CAT HORESTA JUIN 2026 FINAL by henrijulien

HENRI J ULIEN

EQUIPEMENT DE RESTAURATION COMMERCIALE ET COLLECTIVE

HENRI J ULIEN

Four mixte ICOMBI PRO XS 6 niveaux GN 2/3

Code : PE46 à 7290€ HT

Spécifications du produit :

Système de cuisson intelligent, pouvant être mis en réseau avec les modes de cuisson Volailles, Viandes, Poissons, Produits à base d’œufs / Dessert, Garnitures / Légumes, Produits de boulangerie et Finishing et les procédés de cuisson Sauter, Pocher, Cuisson de produits de boulangerie et Griller.

Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles.

Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association.

Les assistants intelligents suivants sont à votre disposition :

Assistants intelligents :

Spécifications du produit

iCombi Pro XS 6-2/3

Version électrique

Référence article

Puissance raccordée

Tension

Poids

Capacité

Repas par jour

Largeur

Profondeur sans poignée (profondeur avec poignée)

Hauteur (tuyau d’extraction d’air inclus)

Accessoires

Four ferrage gauche

7680€ BT15

Hotte à condensation UltraVent 3290€ BT22

Hotte à condensation UltraVent Plus 5090€ BT23

CA1ERRA.0000726

5,7 kW 3 NAC 400 V 62 kg

6 x 2/3 GN 20-80

655 mm

555 mm (621 mm)

567 mm (594 mm)

Four mixte ICOMBI PRO 6 niveaux GN 1/1

Code : PE47 à 8990€ HT

Spécifications du produit :

Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles.

Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association.

Les assistants intelligents suivants sont à votre disposition :

Assistants intelligents :

Spécifications du produit

iCombi Pro 6-1/1

Version électrique

Référence article

Puissance raccordée

Tension

Poids

Capacité

Repas par jour

Largeur

Profondeur sans poignée (profondeur avec poignée)

Hauteur (tuyau d’extraction d’air inclus)

Accessoires

Ferrage de porte à gauche 9380€ BT16

Hotte à condensation UltraVent 4250€ BT27

Hotte à condensation UltraVent Plus 6580€ BT28

CB1ERRA.0000727

10,8 kW

3 NAC 400 V 100 kg

6 x 1/1 GN

30-100 850 mm

775 mm (842 mm)

754 mm (804 mm)

Four mixte ICOMBI PRO 10 niveaux GN 1/1

Code : PE48 à 12590€ HT

Spécifications du produit :

Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles.

Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association. Les assistants intelligents suivants sont à votre disposition :

Assistants intelligents :

Spécifications du produit

iCombi Pro 10-1/1

Version électrique

Référence article

Puissance raccordée

Tension

Poids

Capacité

Repas par jour

Largeur

Profondeur sans poignée (profondeur avec poignée)

Hauteur (tuyau d’extraction d’air inclus)

Accessoires

Four ferrage gauche

12980€ BT17

Hotte à condensation UltraVent 4250€ BT27

Hotte à condensation UltraVent Plus 6580€ BT28

CD1ERRA.0000728

18,9 kW

3 NAC 400 V 130 kg

10 x 1/1 GN 80-150 850 mm

775 mm (842 mm)

1014 mm (1064 mm)

Four mixte ICOMBI PRO 20 niveaux GN 1/1

Code : PE49 à 21890€ HT

Spécifications du produit :

Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles. Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association. Les assistants intelligents suivants sont à votre disposition :

Assistants intelligents :

Spécifications du produit

Version électrique

Référence article

Puissance raccordée

Tension

Poids

Capacité

Repas par jour

Largeur

Profondeur sans poignée (profondeur avec poignée)

Hauteur (tuyau d’extraction d’air inclus)

Accessoires

Hotte à condensation UltraVent 4890€ BT29

CF1ERRA.0000731 37,2 kW

3 NAC 400 V 254 kg iCombi Pro 20-1/1

20 x 1/1 GN

150-300 877 mm

847 mm (913 mm) 1807 mm (1872 mm)

Four mixte ICOMBI CLASSIC 6 niveaux GN 1/1

Code : PE50 à 7290€ HT

Spécifications du produit :

Four mixte conforme à la norme DIN 18866 et compatible avec la plupart des procédés de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles, avec utilisation sélective de la vapeur et de l’air pulsé séparément, successivement ou en association.

Spécifications du produit

iCombi Classic 6-1/1

Version électrique

Référence article

Puissance raccordée

Tension

Poids

Capacité

Repas par jour

Largeur

Profondeur sans poignée (profondeur avec poignée)

Hauteur (tuyau d’extraction d’air inclus)

Accessoires

Four ferrage gauche 7680€ BT19

Hotte à condensation UltraVent 4250€ BT27

Hotte à condensation UltraVent Plus 6580€ BT28

CB2ERRA.0000734 10,8 kW 3 NAC 400 V 95 kg

6 x 1/1 GN 30-100 850 mm 775 mm (842 mm) 754 mm (804 mm)

Four mixte ICOMBI CLASSIC 10 niveaux GN 1/1

Code : PE51 à 10190€ HT

Spécifications du produit :

Spécifications du produit

iCombi Classic 10-1/1

Version électrique

Référence article

Puissance raccordée

Tension

Poids

Capacité

Repas par jour

Largeur

Profondeur sans poignée (profondeur avec poignée)

CD2ERRA.0000735 18,9 kW 3 NAC 400 V 123 kg

Hauteur (tuyau d’extraction d’air inclus) 10 x 1/1 GN

Accessoires

Four ferrage gauche 10580€ BT20

Hotte à condensation UltraVent 4250€ BT27

Hotte à condensation UltraVent Plus 6580€ BT28

Four mixte ICOMBI CLASSIC 20 niveaux GN 1/1

Code : PE52 à 18690€ HT

Spécifications du produit :

Spécifications du produit

iCombi Classic 20-1/1

Version électrique

Référence article

Puissance raccordée

Tension

Poids

Capacité

Repas par jour

Largeur

Profondeur sans poignée (profondeur avec poignée)

Hauteur (tuyau d’extraction d’air inclus)

Accessoires

Hotte à condensation UltraVent 4890€ BT29

CF1ERRA.0000731 37,2 kW 3 NAC 400 V 246 kg

20 x 1/1 GN 150-300 877 mm 847 mm (913 mm) 1807 mm (1872 mm)

Sauteuse multifonction IVARIO 2-XS

Code : PE62 à 9995€ HT

Spécifications du produit :

L’iVario est l’un des systèmes de cuisson les plus modernes qui vous garantit une productivité, une flexibilité et une simplicité maximales pour pocher, sauter et frire. Il remplace quasiment tous les appareils de cuisson traditionnels. Sa technologie de chauffe unique assure une performance et une précision maximales et ses assistants de cuisson intelligents, qui réfléchissent et vous assistent, vous permettent d’obtenir une qualité de plat irréprochable sans contrôle et surveillance permanents. Jusqu’à 4 fois plus rapide avec jusqu’à 40 % de consommation d’énergie en moins et un gros gain de place par rapport aux appareils de cuisson traditionnels. Ainsi, le prix d’achat d’un iVario est amorti en seulement quelques mois.

Assistants intelligents :

Spécifications du produit

iVario

Version électrique

Référence article

Puissance raccordée

Tension

Poids

Capacité

Repas par jour

Largeur

Profondeur

Hauteur

iVario 2-XS

WZ9ENRA.0005147

14 kW

3 NAC 400 V 117 kg

2 x 13 dm², 2 x 17 l À partir de 30 1100 mm

756 mm

485 mm

Accessoires

iZoneControl 875€ PM10

Cuisson basse température 685€ PM11

Soubassement avec pieds 1545€ PM08

Soubassement avec réglage électrique de la hauteur 2630€ PM09

Accessoires type 2-XS

Équipement de base accessoires de type 2-XS (compris dans la livraison de l’iVario 2-XS)

Composition :

2 x 60.74.791 Bras de relevage type 2-XS

1 x 60.75.019 Panier de friture type 2-XS

1 x 60.73.927 Éponge de nettoyage

1 x 60.74.970 Panier de pochage type 2-XS

1 x 60.74.666 Égouttoir type 2-XS

Sauteuse multifonction IVARIO PRO 2-S

Code : PE63 à 14990€ HT

Spécifications du produit :

Assistants intelligents :

Spécifications du produit

iVario Pro iVario Pro 2-S

Version électrique

Référence article

Puissance raccordée

Tension

Poids

Capacité

Repas par jour

Largeur

Profondeur

Hauteur

WY9ENRA.0005497

21 kW

3 NAC 400 V 134 kg

2 x 19 dm², 2 x 25 l 50-100 1100 mm

938 mm

485 mm

Accessoires

Soubassement avec pieds 1950€ PM12

Soubassement avec réglage électrique de la hauteur 3045€ PM13

Accessoires type 2-S

Équipement de base accessoires

87.00.742 Type 2-S 825€ PM14

Composition :

1 x 60.71.643 Pelle 25

1 x 60.74.986 Panier de pochage type 2-S

1 x 60.74.666 Égouttoir type 2-S

1 x 60.73.927 Éponge de nettoyage

2 x 60.75.359 Bras de relevage type 2-S

1 x 60.75.330 Panier de friture type 2-S

2 x 60.74.663 Grille de fond de cuve type 2-S

Sauteuse multifonction IVARIO PRO L - Rational

Code : PE64 à 17290€ HT

Spécifications du produit :

Assistants intelligents :

Spécifications du produit

iVario Pro iVario Pro L

Version électrique

Puissance raccordée

Tension

Poids

Capacité

Repas par jour

Largeur

Profondeur

Hauteur

27 kW

3 NAC 400 V 196 kg

1 cuve de 100 l 100-300 1030 mm 894 mm 1253 mm

Accessoires

Kit 6 éponges de nettoyage 122€ PM07

Pelle L330mm 105€ PM18

Accessoires pour IVARIO L 945€ PM15

Sauteuse multifonction IVARIO PRO XL - Rational

Code : PE65 à 22890€ HT

Spécifications du produit :

Assistants intelligents :

Spécifications du produit

iVario Pro iVario Pro XL

Version électrique

Puissance raccordée

Tension

Poids

Capacité

Repas par jour

Largeur

Profondeur

Hauteur

41 kW

3 NAC 400 V 196 kg

1 cuve de 150 l 100-500 1365 mm 894 mm 1253 mm

Accessoires

Kit 6 éponges de nettoyage 122€ PM07

Pelle L330mm 105€ PM18

Accessoires pour IVARIO XL 1265€ PM16

HENRI J ULIEN

Ty pologie

F ours profe ssi onne l s à conve ct i on à cui sson a ccé l é ré e

Code: XEMA-01NS -MCD N

Code : AT35 à 4295€ HT

S PEED Compa ct™ EC O est le f our à cuisson a ccélérée prof essionnel qui réduit le temps de service tout en ma ximisa nt la convivia lité Avec son design compa ct, sa ns odeur et silencieux, il s’intègre pa rf a itement da ns n’importe quel espace.

N ivea u x 1 Ni ve a ux 300x300

P a nn ea u Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 9,5"

Dime nsions La rgeu r 424 mm P rofon deu r 719 mm

P oids 50 kg

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 1

A lime nta tion

Ten sion 220- 240 V 1

Ta ille de la pla qu e 300x300

Én ergie électriqu e 3 6 kW

H a u teu r 616 mm

Alim en ta tion Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es

F réqu en ce 50 Hz

Ty pologie

Code: XES R-03HS -MDD N

Code : AT17 à 6325€ HT

S PEED Pro™ est le premier f our a vec double f onction de cuisson : f our à convection et f our à cuisson

15,9 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.

F ours profe ssi onne l s à conve ct i on à cui sson a ccé l é ré e N ivea u x 3 Ni ve a ux 460x330 P a nn ea u Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 6

Dime nsions La rgeu r 600 mm P rofon deu r 797 mm

P oids 89 kg

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 3

Alim en ta tion Él e ct ri que

H a u teu r 541 mm

A lime nta tion Ten sion 220- 240V 1N Én ergie électriqu e 3 6 kW F réqu en ce 50 Hz

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2 Con somm a tion en kW h

Ém ission s de CO2

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) : 15,9 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our

L e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four

L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re é li mi née s e n choi si ssa nt d'a che t e r de l é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s

Syst è me s d'a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

1090€ AT41

Code: XES HW-HCHS

3h de cui sson e n mode MULT I- Spee d 4h e n mode MULT I Spee d port i on i ndi vi due ll e 1h e n mode conve ct i on e n pl e i ne cha rge

Hotte de condensation de la vapeur. Élimine partiellement les vapeurs et les odeurs des fumées de cuisson.

Posi t i onne me nt a u sol

Code: XWKRT-08HS -H

405€ AT42

L e support multif onctionnel idéa l pour ra nger les pla ques en sécurité et pla cer votre f our à la ha uteur parfaite pour travailler.

Ty pologie

F ours mi xt e s profe ssi onne l s à cui sson a ccé l é ré e

Dime nsions

La rgeu r

535 mm

P oids

107 kg

Code: XEPA-0523-EXRN-ET

Code : AT36 à 9890€ HT

S PEED -X™ est le premier f our combiné à cuisson a ccélérée a vec la va ge a utoma tique: la combina ison pa rf a ite entre qua lité et vitesse D es perf orma nces inima gina bles, a ucune renoncia tion

15 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.

N ivea u x

5 Ni ve a ux G N 2/ 3

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 5

A lime nta tion

Ten sion

380- 415V 3N / 220- 240V 3

P a nn ea u

Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 16"

P rofon deu r

740 mm

H a u teu r 811 mm

Ta ille de la pla qu e G N 2/ 3

Én ergie électriqu e 9,5 kW

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2 Con somm a tion en kW h Ém ission s de CO2 15 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our

L'e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re é li mi née s e n choi si ssa nt d'a che t e r de l é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s

Syst è me s d'a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

Code: XEPHA-HC23

Alim en ta tion

Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es 70

F réqu en ce 50 Hz

1390€ AT40

Hotte de condensation de la vapeur. Élimine partiellement les vapeurs et les odeurs des fumées de cuisson.

Posi t i onne me nt a u sol

Code: XWPRA-0823-H

675€ BL25

L e support multif onctionnel idéa l pour ra nger les pla ques en sécurité et pla cer votre f our à la ha uteur parfaite pour travailler.

p p q p y p p g intelligente conçue pour gérer tous les processus de cuisson de ga stronomie, pâ tisserie et boula ngerie

E ca cité én ergétiqu e 27,4 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*P ou r plu s de déta ils se référer a u x ca ra ctéristiqu es du produ it

P oids 114 kg

Code: XED A-0611-EXRS

Code : AT37 à 8395€ HT

S pé ci ca tions du pr oduit

Four mixte prof essionnel très perf orma nt, équipé d'un sy stème d'exploita tion de pointe et d'une technologie intelligente conçue pour gérer tous les processus de cuisson de ga stronomie, pâ tisserie et boula ngerie

N ivea u x

6 Ni ve a ux G N 1/ 1

E ca cité én ergétiqu e 27,4 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

P a nn ea u Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 16

*P ou r plu s de déta ils se référer a u x ca ra ctéristiqu es du produ it

Alim en ta tion Él e ct ri que r 750 mm P rofon deu r 841 mm

H a u teu r 789 mm

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 6 Ta ille de la pla qu e G N 1/ 1

Espa ce en tre les pla qu es 67

Dime nsions La rgeu r 750 mm P rofon deu r 841 mm H a u teu r 789 mm

A lime nta tion Ten sion

P oids 114 kg

380- 415V 3N / 220- 240V 3 / 220- 240V 1

Én ergie électriqu e 11,6 kW

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 6

A lime nta tion

Ta ille de la pla qu e G N 1/ 1

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2 Con somm a tion en kW h Ém ission s de CO2

Ten sion

380- 415V 3N / 220- 240V 3 / 220- 240V 1~

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2

Espa ce en tre les pla qu es 67

1 pl e i ne cha rge de pomme s de t e rre rôt i e s

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) : 27,4 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our L'e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re é li mi née s e n choi si ssa nt d'a che t e r de l 'é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s 6 fai bl e s cha rge s de poul e t rôt i (20% de cha rge )

Én ergie électriqu e 11 6 kW

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (42 sem a in es/a n ) :

Con somm a tion en kW h

Ém ission s de CO2

1 ne tt oya ge l ong 1 ne tt oya ge moye n

27,4 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our

L'e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four

Syst è me s d'a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re é li mi née s e n choi si ssa nt d a che t e r de l 'é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s

Code: XED HA-HC11

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (42 sem a in es/a n ) :

1 ne tt oya ge l ong 1 ne tt oya ge moye n

Posi t i onne me nt a u sol

Syst è me s d'a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

935€ BL30

F réqu en ce 50 / 60 Hz

3 pl e i ne s cha rge s de cui ssons va pe ur 2 he ure s à four vi de à 180 °C

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d'u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) :

6 fai bl e s cha rge s de poul e t rôt i (20% de cha rge )

1 pl e i ne cha rge de pomme s de t e rre rôt i e s 3 pl e i ne s cha rge s de cui ssons va pe ur 2 he ure s à four vi de à 180 °C

Hotte de condensation de la vapeur. Élimine partiellement les vapeurs et les odeurs des fumées de cuisson.

Code: XWD RA-1011-U

Code: XED HA-HC11

Hotte de condensation de la vapeur. Élimine partiellement les vapeurs et les odeurs des fumées de cuisson.

L e support multif onctionnel idéa l pour ra nger les pla ques en sécurité et pla cer votre f our à la ha uteur parfaite pour travailler.

Posi t i onne me nt a u sol

Code: XWD RA-1011-U

L e support multif onctionnel idéa l pour ra nger les pla ques en sécurité et pla cer votre f our à la ha uteur parfaite pour travailler.

Code: MH48P à partir de 3800€ HT

CHEFT OP MIND.Ma ps™ PL US est le f our combiné intelligent qui grille, f rit, rôti, dore, f a it du f uma ge, cuit à la va peur et bea ucoup plus encore Cy cles de cuisson a utoma tiques et f onctions intelligentes pour des résulta ts toujours impecca bles

16 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.

Ty pologie F ours mi xt e s profe ssi onne l s de compt oi r N ivea u x 3 Ni ve a ux G N 1/ 1

Dime nsions

La rgeu r 750 mm

P oids 56 kg

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 3

A lime nta tion

Ten sion

380- 415V 3N / 220- 240V 3 / 220- 240V 1

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2 Con somm a tion en kW h

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (42 sem a in es/a n ) :

1 ne tt oya ge l ong 1 ne tt oya ge moye n

P a nn ea u Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 9,5"

P rofon deu r 783 mm

Ta ille de la pla qu e G N 1/ 1

Én ergie électriqu e 5 kW

Ém ission s de CO2

H a u teu r 538 mm

Alim en ta tion Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es 67

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d'u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) : 16 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our

L'e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four

L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re é li mi née s e n choi si ssa nt d'a che t e r de l 'é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s

Syst è me s d a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

Code: XEVHC-HC11 à 1390€ HT

Code : MH48P à 4095€ HT 1295€

6 fai bl e s cha rge s de poul e t rôt i (20% de cha rge )

1 pl e i ne cha rge de pomme s de t e rre rôt i e s

3 pl e i ne s cha rge s de cui ssons va pe ur 2 he ure s à four vi de à 180 °C

Hotte de condensa tion de la va peur Élimine pa rtiellement les va peurs et les odeurs des f umées de cuisson Lavage automatique du condenseur intégré.

Posi t i onne me nt a u sol

Code : CM88A à 605€ HT

605€ CM88A

L e support multif onctionnel idéa l pour ra nger les pla ques en sécurité et pla cer votre f our à la ha uteur parfaite pour travailler.

Ty pologie

Code: MH97 à partir de 3800€ HT

CHEFT OP MIND Ma ps™ ONE est le f our combiné a vec lequel vous pouvez réa liser toutes vos a mbitions

Grilla des, f rites, rôtis, cuisiner à la va peur et bien plus encore D ’une ma nière simple et intuitive Comme vous le souha itez

26 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.

F ours mi xt e s profe ssi onne l s de compt oi r N ivea u x 5 Ni ve a ux G N 1/ 1

Dime nsions

P a nn ea u Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 9,5"

La rgeu r 750 mm P rofon deu r

P oids 66 kg

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 5

A lime nta tion

Ten sion

380- 415V 3N / 220- 240V 3 / 220- 240V 1

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2 Con somm a tion en kW h

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (42 sem a in es/a n ) :

1 ne tt oya ge l ong 1 ne tt oya ge moye n

Ta ille de la pla qu e G N 1/ 1

Én ergie électriqu e 9,3 kW

Ém ission s de CO2

H a u teu r 675 mm

Alim en ta tion

Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es 67

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d'u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) : 26 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our

L'e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four

Syst è me s d'a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

Code: XEVHC-HC11 à 1390€ HT

Code : MH97 à 4095€ HT 1295€

6 fai bl e s cha rge s de poul e t rôt i (20% de cha rge )

1 pl e i ne cha rge de pomme s de t e rre rôt i e s

3 pl e i ne s cha rge s de cui ssons va pe ur 2 he ure s à four vi de à 180 °C

Hotte de condensa tion de la va peur Élimine pa rtiellement les va peurs et les odeurs des f umées de cuisson Lavage automatique du condenseur intégré.

Posi t i onne me nt a u sol

Code : CM88A à 605€ HT

605€ CM88A

L e support multif onctionnel idéa l pour ra nger les pla ques en sécurité et pla cer votre f our à la ha uteur parfaite pour travailler.

Code: MH97P à partir de 4600€ HT

S pé ci ca tions du pr oduit

CHEFT OP MIND Ma ps™ PL US est le f our combiné intelligent qui grille, f rit, rôti, dore, f a it du f uma ge, cuit à la va peur et bea ucoup plus encore Cy cles de cuisson a utoma tiques et f onctions intelligentes pour des résulta ts toujours impecca bles

E ca cité én ergétiqu e 21,7 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*P ou r plu s de déta ils se référer a u x ca ra ctéristiqu es du produ it

Ty pologie F ours mi xt e s profe ssi onne l s de compt oi r N ivea u x 5 Ni ve a ux G N 1/ 1 P a nn ea u Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 9,5"

Dime nsions La rgeu r 750 mm P rofon deu r 783 mm

P oids 70 kg

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es

A lime nta tion

Ten sion

380- 415V 3N / 220- 240V 3 / 220- 240V 1

N 1/ 1

Én ergie électriqu e 9,4 kW / 9,4 kW / 9,4 kW

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2 Con somm a tion en kW h Ém ission s de CO2

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (42 sem a in es/a n ) :

1 ne tt oya ge l ong 1 ne tt oya ge moye n

H a u teu r 675 mm

Alim en ta tion Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es 67

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) : 21,7 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our

L'e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re é li mi née s e n choi si ssa nt d'a che t e r de l 'é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s

Syst è me s d'a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

Code: XEVHC-HC11 à 1390€ HT

Code : MH97P à 4895€ HT 1295€

6 fai bl e s cha rge s de poul e t rôt i (20% de cha rge )

1 pl e i ne cha rge de pomme s de t e rre rôt i e s 3 pl e i ne s cha rge s de cui ssons va pe ur 2 he ure s à four vi de à 180 °C

Hotte de condensa tion de la va peur Élimine pa rtiellement les va peurs et les odeurs des f umées de cuisson Lavage automatique du condenseur intégré.

Posi t i onne me nt a u sol

Code : CM88A à 605€ HT

605€ CM88A

L e support multif onctionnel idéa l pour ra nger les pla ques en sécurité et pla cer votre f our à la ha uteur parfaite pour travailler.

Ty pologie

F ours mi xt e s profe ssi onne l s de compt oi r

Dime nsions

La rgeu r 750 mm

P oids 82 kg

Code: MH99 à partir de 4900€ HT

CHEFT OP MIND Ma ps™ ONE est le f our combiné a vec lequel vous pouvez réa liser toutes vos a mbitions

Grilla des, f rites, rôtis, cuisiner à la va peur et bien plus encore D ’une ma nière simple et intuitive Comme vous le souha itez

34,7 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.

N ivea u x

7 Ni ve a ux G N 1/ 1

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 7

A lime nta tion

Ten sion

380- 415V 3N / 220- 240V 3 / 220- 240V 1

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2 Con somm a tion en kW h

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (42 sem a in es/a n ) :

1 ne tt oya ge l ong 1 ne tt oya ge moye n

P rofon deu r 783 mm

Ta ille de la pla qu e G N 1/ 1

Én ergie électriqu e 11 7 kW

P a nn ea u

Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 9,5"

H a u teu r 843 mm

Alim en ta tion

Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es 67

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Ém ission s de CO2

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d'u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) : 34,7 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our

Code : MH99 à 5255€ HT 1295€ 540€ CM78

L'e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four

L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re

é li mi née s e n choi si ssa nt d a che t e r de l 'é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s

Syst è me s d'a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

Code: XEVHC-HC11 à 1390€ HT

6 fai bl e s cha rge s de poul e t rôt i (20% de cha rge )

1 pl e i ne cha rge de pomme s de t e rre rôt i e s

3 pl e i ne s cha rge s de cui ssons va pe ur 2 he ure s à four vi de à 180 °C

Hotte de condensa tion de la va peur Élimine pa rtiellement les va peurs et les odeurs des f umées de cuisson Lavage automatique du condenseur intégré.

Posi t i onne me nt a u sol

Code: CM78 à 540€ HT

L e support multif onctionnel idéa l pour ra nger les pla ques en sécurité et pla cer votre f our à la ha uteur parfaite pour travailler.

Ty pologie

Code: MH99P à 6400€ HT

S pé ci ca tions du pr oduit

E ca cité én ergétiqu e 29,4 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*P ou r plu s de déta ils se référer a u x ca ra ctéristiqu es du produ it

F ours mi xt e s profe ssi onne l s de compt oi r N ivea u x 7 Ni ve a ux G N 1/ 1

Dime nsions

P a nn ea u

Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 9,5"

La rgeu r 750 mm P rofon deu r 783 mm

P oids 86 kg

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es

A lime nta tion

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2

Ten sion

380- 415V 3N / 220- 240V 3 / 220- 240V 1

Con somm a tion en kW h

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (42 sem a in es/a n ) :

1 ne tt oya ge l ong 1 ne tt oya ge moye n

N 1/ 1

Én ergie électriqu e 12 kW / 12 kW / 12 kW

Ém ission s de CO2

H a u teu r 843 mm

Alim en ta tion Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es 67

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d'u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) : 29,4 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our

L'e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four

L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re

é li mi née s e n choi si ssa nt d'a che t e r de l é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s

Syst è me s d'a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

Code: XEVHC-HC11 à 1390€ HT

Code : MH99P à 6795€ HT 1295€

6 fai bl e s cha rge s de poul e t rôt i (20% de cha rge )

1 pl e i ne cha rge de pomme s de t e rre rôt i e s

3 pl e i ne s cha rge s de cui ssons va pe ur 2 he ure s à four vi de à 180 °C

Hotte de condensa tion de la va peur Élimine pa rtiellement les va peurs et les odeurs des f umées de cuisson Lavage automatique du condenseur intégré.

Posi t i onne me nt a u sol

Code: CM78 à 540€ HT

540€ CM78

L e support multif onctionnel idéa l pour ra nger les pla ques en sécurité et pla cer votre f our à la ha uteur parfaite pour travailler.

Ty pologie

F ours mi xt e s profe ssi onne l s de compt oi r

Dime nsions

La rgeu r

P oids 92 kg

Code: CM74 à 6200€ HT

CHEFT OP MIND Ma ps™ ONE est le f our combiné a vec lequel vous pouvez réa liser toutes vos a mbitions

Grilla des, f rites, rôtis, cuisiner à la va peur et bien plus encore D ’une ma nière simple et intuitive Comme vous le souha itez

42,6 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*Pour plus de détails se référer aux caractéristiques du produit.

N ivea u x 10 Ni ve a ux G N 1/ 1

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 10

A lime nta tion

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2

Ten sion

P a nn ea u Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 9 5"

Ta ille de la pla qu e G N 1/ 1

380- 415V 3N~ / 220- 240V 3~ Én ergie électriqu e 18,5 kW

Con somm a tion en kW h

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (42 sem a in es/a n ) :

1 ne tt oya ge l ong 1 ne tt oya ge moye n

Ém ission s de CO2

42,6 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our L'e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four

H a u teu r

Alim en ta tion

Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es 67

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d'u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) :

6 fai bl e s cha rge s de poul e t rôt i (20% de cha rge ) 1 pl e i ne cha rge de pomme s de t e rre rôt i e s 3 pl e i ne s cha rge s de cui ssons va pe ur 2 he ure s à four vi de à 180 °C

Syst è me s d'a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

Code: XEVHC-HC11 à 1390€ HT

Code : CM74 à 6525€ HT 1295€

Hotte de condensa tion de la va peur Élimine pa rtiellement les va peurs et les odeurs des f umées de cuisson Lavage automatique du condenseur intégré.

Posi t i onne me nt a u sol

Code: CM77 à 340€ HT

340€ CM77

Support pour placer le four à la hauteur idéale pour travailler ou empiler les fours dans la colonne.

Code: CM74P à 8500€ HT

S pé ci ca tions du pr oduit

E ca cité én ergétiqu e 36,6 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our *P ou r plu s de déta ils se référer a u x ca ra ctéristiqu es du produ it Ty pologie F ours mi xt e s profe ssi onne l s de compt oi

Dime nsions

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 10 Ta ille de la pla qu e G N 1/ 1

A lime nta tion

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2

Ten sion 380- 415V 3N / 220- 240V 3

Con somm a tion en kW h

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (42 sem a in es/a n ) :

1 ne tt oya ge l ong 1 ne tt oya ge moye n

H a u teu r

Espa ce en tre les pla qu es 67

Én ergie électriqu e 18,8 kW / 18,8 kW / 18,8 kW

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Ém ission s de CO2

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) : 36 6 kWh/ j our

0 Kg CO 2/ j our

L e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four

L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re

é li mi née s e n choi si ssa nt d'a che t e r de l 'é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s

Syst è me s d'a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

Code: XEVHC-HC11 à 1390€ HT

Code : CM74P à 8950€ HT 1295€

6 fai bl e s cha rge s de poul e t rôt i (20% de cha rge )

1 pl e i ne cha rge de pomme s de t e rre rôt i e s 3 pl e i ne s cha rge s de cui ssons va pe ur 2 he ure s à four vi de à 180 °C

Hotte de condensa tion de la va peur Élimine pa rtiellement les va peurs et les odeurs des f umées de cuisson Lavage automatique du condenseur intégré.

Posi t i onne me nt a u sol

Code: CM77 à 340€ HT

340€ CM77

Support pour placer le four à la hauteur idéale pour travailler ou empiler les fours dans la colonne.

Ty pologie

Code: CM75P à 15700€ HT

Code : CM75P à 16240€ HT

S pé ci ca tions du pr oduit

CHEFT OP MIND Ma ps™ BIG PL US est le f our combiné intelligent ca pa ble de réa liser tout ty pe de cuisson, da ns n’importe quel environnement, 24 heures pa r jour et à pleine cha rge Né pour être le meilleur

E ca cité én ergétiqu e

161 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*P ou r plu s de déta ils se référer a u x ca ra ctéristiqu es du produ it

F ours mi xt e s profe ssi onne l s à cha ri ot s N ivea u x 20 Ni ve a ux G N 1/ 1

Dime nsions

La rgeu r 892 mm

P oids

292 kg

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 20

A lime nta tion Ten sion 380- 415V 3N

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2 Con somm a tion en kW h

P a nn ea u Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 9,5"

P rofon deu r 925 mm

Ta ille de la pla qu e G N 1/ 1

Én ergie électriqu e 38,5 kW

Ém ission s de CO2

H a u teu r 1875 mm

Alim en ta tion

Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es 67

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d'u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (365 jou rs/a n ) : 161 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our

L'e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re é li mi née s e n choi si ssa nt d'a che t e r de l 'é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s 6 pl e i ne s cha rge s de poul e t s rôt i s 6 pl e i ne s cha rge s de cui ssons va pe ur

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (52 sem a in es/a n ) : 7 ne tt oya ge s l ongs

Syst è me s d a spi ra t i on pour fours é l e ct ri que s

Code: XEAHL -HCFL à 1390€ HT

Hotte de condensa tion de la va peur Élimine pa rtiellement les va peurs et les odeurs des f umées de cuisson Lavage automatique du condenseur intégré.

Typologie

Fours profe ssionnels à convection avec humidité

Dimensions Largeur

800 mm

Poids 46 kg

Code: BE15 à partir de 1495€ HT

Code : BE15 à 1685€ HT

Spéci cations du produit

BAKERLUX SHOP.Pro™ LED est la solution parfaite pour les utilisateurs à la recherche d’un outil facile à utiliser qui peut également répondre aux besoins de la pâtisserie.

E cacité énergétique

6,4 kWh/jour - 0 Kg CO2/jour

*Pour plus de déta ils se référer aux caractéristiques du produit.

Niveaux

3 Niveaux 600x400

Caractéristiques de la plaque Nombre de plaques

A limentation

Tension

220- 240V 1~

*Consommation en kwh et émissions de co2 Consomm ation en kWh

Pa nn eau

Pa nneau de contrôle avec a chage à 7 segments

Profondeur

811 mm

Ta ille de la plaque 600x400

Énergie électrique 3,5 kW

Émissions de CO2 6,4 kWh/jour 0 Kg CO2/jour

L'estimation inclut uniquement les émi ssions directes produites par le four. Les émi ssions indirectes dépendent du réseau énergétique auquel il est connecté; ces dernières peuvent être é li minée s en choisi ssant d'acheter de l'énergie produite à partir de sources renouve la bles.

Hauteur

425 mm

Alimentation Électrique

Espace entre les plaques

Fréquence

50 / 60 Hz

Ty pologie

F ours profe ssi onne l s à conve ct i on a ve c humi di t é

Dime nsions

La rgeu r

800 mm

P oids

46 kg

Code: BE15M à partir de 2195€ HT

Code : BE15M à 2395€ HT

S pé ci ca tions du pr oduit

BAKERL UX S HOPPro™ MAS T ER met l'a ccent sur les perf orma nces de cuisson, les possibilités a va ncées de progra mmes a utoma tiques, l’intelligence a rti cielle et la connexion Internet L e tout da ns votre espa ce commercia l

E ca cité én ergétiqu e

6,4 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*P ou r plu s de déta ils se référer a u x ca ra ctéristiqu es du produ it

N ivea u x 3 Ni ve a ux 600x400

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 3

A lime nta tion

Ten sion 220- 240V 1

P a nn ea u Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 7"

P rofon deu r 811 mm

Ta ille de la pla qu e 600x400

Én ergie électriqu e 3,5 kW

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2 Con somm a tion en kW h Ém ission s de CO2

H a u teu r

427 mm

Alim en ta tion

Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es 75

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d'u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) : 6 4 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our

L'e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re é li mi née s e n choi si ssa nt d'a che t e r de l 'é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s 8 de mi - cha rge s de croi ssa nt s

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (42 sem a in es/a n ) : 1 ne tt oya ge ra pi de

Ty pologie

F ours profe ssi onne l s à conve ct i on a ve c humi di t é

Dime nsions

La rgeu r

800 mm

P oids

57 kg

Code: BE16 à partir de 1895€ HT

Code : BE16 à 2115€ HT

S pé ci ca tions du pr oduit

BAKERL UX S HOPPro™ L ED est la solution pa rf a ite pour les utilisa teurs à la recherche d’un outil f a cile à utiliser qui peut éga lement répondre a ux besoins de la pâ tisserie

E ca cité én ergétiqu e 7,9 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*P ou r plu s de déta ils se référer a u x ca ra ctéristiqu es du produ it

N ivea u x

4 Ni ve a ux 600x400

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 4

A lime nta tion

Ten sion

380- 415V 3N / 220- 240V 3 / 220- 240V 1

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2 Con somm a tion en kW h

P a nn ea u

Pa nne a u de cont rôl e a ve c a cha ge à 7 se gme nt s

P rofon deu r 811 mm

Ta ille de la pla qu e 600x400

Én ergie électriqu e 6,9 kW

H a u teu r

500 mm

Alim en ta tion

Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es 75

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Ém ission s de CO2 7,9 kWh/ j our

0 Kg CO 2/ j our

L e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four

Ty pologie

Code: BE16M à partir de 2595€ HT

Code : BE16M à 2975€ HT

S pé ci ca tions du pr oduit

E ca cité én ergétiqu e 7,9 kWh/j our - 0 Kg CO2/j our

*P ou r plu s de déta ils se référer a u x ca ra ctéristiqu es du produ it

F ours profe ssi onne l s à conve ct i on a ve c humi di t é N ivea u x 4 Ni ve a ux 600x400

Dime nsions

La rgeu r

800 mm

P oids

57 kg

Ca r a cté r istique s de la pla que N om bre de pla qu es 4

A lime nta tion

Ten sion

380- 415V 3N / 220- 240V 3 / 220- 240V 1

*Consomma tion e n kwh e t é missions de co2 Con somm a tion en kW h

P a nn ea u Pa nne a u de cont rôl e t a ct il e 7"

P rofon deu r 811 mm

Ta ille de la pla qu e 600x400

Én ergie électriqu e 6,9 kW

Ém ission s de CO2

H a u teu r

502 mm

Alim en ta tion Él e ct ri que

Espa ce en tre les pla qu es 75

F réqu en ce 50 / 60 Hz

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se d u n e u tilisa tion qu otidienn e du fou r (300 jou rs/a n ) : 7,9 kWh/ j our 0 Kg CO 2/ j our

L e st i ma t i on i ncl ut uni que me nt l e s é mi ssi ons di re ct e s produi t e s pa r l e four L e s é mi ssi ons i ndi re ct e s dé pe nde nt du ré se a u é ne rgé t i que a uque l il e st conne ct é ; ce s de rni è re s pe uve nt ê t re é li mi née s e n choi si ssa nt d'a che t e r de l 'é ne rgi e produi t e à pa rt i r de source s re nouve la bl e s 8 de mi - cha rge s de croi ssa nt s

Estim a tion ca lcu lée su r la ba se des n ettoy a ges h ebdom a da ires su iva n ts (42 sem a in es/a n ) : 1 ne tt oya ge ra pi de

HENRI J ULIEN

OPTIMA OPTIMA

Armoire froide ventilée OPTIMA

Spécifications du produit

Fabrication tout INOX 304, cuve avec angles arrondis et glissières embouties pour une hygiène maximale.

Groupe tropicalisé +43°C / Fluide R290

Isolation 60 mm en polyuréthane densité 40-42 kg/m³ sans HFC.

Circulation de l’air optimisée pour conserver une température stable.

Régulation à affichage digital / Dégivrage automatique

Alarme haute et basse température - Alarme porte ouverte

Fermeture à clé - Éclairage LED intérieur

Joints magnétiques démontables, faciles à nettoyer.

Porte réversible - Indice de protection IPX 5

Spécifications du produit

Modèle groupe en partie haute

Accessoires

Jeu de 4 roues nylon alimentaire dont deux à freins

Grille supplémentaire GN2/1 rilsan

MR49

MR44G

Jeu de 2 glissières pour armoire 2 portes OPTIMA 42€ MR45G

Meuble réfrigéré OPTIMA

Spécifications du produit

Fabrication tout INOX 304, cuve avec angles arrondis pour une hygiène maximale

Groupe tropicalisé +43°C (totalement extractible) / Fluide R290 / Classe énergétique : D Isolation 60 mm en polyuréthane densité 40-42 kg/m³ sans HFC

Circulation de l’air optimisée pour conserver une température stable

Régulation à affichage digital / Dégivrage automatique

Alarme haute et basse température - Alarme porte ouverte

Indice de protection IP21

Joints magnétiques démontables, faciles à nettoyer

Dotation : 1 grille rilsanisée GN 1/1 par porte

Spécifications du produit

Référence

Modèle avec dosseret h.100mm AW40 -2°C à +8°C

AW41 -2°C à +8°C

-2°C à +8°C

2 Grilles GN1/1 + 2 paires de glissières

4 Grilles GN1/1 + 4 paires de glissières

Modèle central

AW42C -2°C à +8°C 625L/342L 4 Grilles GN1/1 + 4 paires de glissières

Accessoires

Jeu de 4 roues nylon alimentaire dont deux à freins 148€ MR49

Grille supplémentaire GN1/1 rilsan 22€ FE47G

Jeu de 2 glissières GN1/1 OPTIMA 38€ FE47J

HENRI J ULIEN

Référence

Accessoires

Jeu de 2 glissières 35€ AT13

Jeu de 4 pieds inox H.120 à 180 mm 65€ AT14

Grille supplémentaire GN2/1 rilsan 26€ MR44G

Armoire froide ventilée sur roues ATOSA

Spécifications du produit

Structure intérieure et extérieure inox AISI 304, isolation 60 mm sauf arrière et dessous en acier galvanisé

Angles intérieurs arrondis pour un nettoyage facilité

Régulation électronique avec affichage digital Carel

Éclairage intérieur LED

Froid positif : Fluide R600a / Froid négatif : R290a

Fermeture de porte par rappel automatique et maintien en position ouverte à 90°

Joints de porte magnétiques, démontables sans outils et faciles à nettoyer

Porte réversible

Fermeture avec serrure 2 clés

Spécifications du produit

Modèle groupe en partie haute

Référence

Accessoires

Jeu de 2 glissières 35€ AT13

Jeu de 4 pieds inox H.120 à 180 mm 65€ AT14

Grille supplémentaire GN2/1 rilsan 26€ MR44G

Armoire froide ventilée sur roues ATOSA

Spécifications du produit

Structure intérieure et extérieure inox AISI 304, isolation 60 mm sauf arrière et dessous en acier galvanisé

Angles intérieurs arrondis pour un nettoyage facilité

Régulation électronique avec affichage digital Carel

Éclairage intérieur LED

Froid positif : Fluide R600a / Froid négatif : R290a

Fermeture de porte par rappel automatique et maintien en position ouverte à 90°

Joints de porte magnétiques, démontables sans outils et faciles à nettoyer

Porte réversible

Fermeture avec serrure 2 clés

Spécifications du produit

Modèle groupe en partie basse

HENRI J ULIEN

Armoire froid positif ventilé TEFCOLD

Spécifications du produit

Température : +2° à +10°C

Structure intérieure ABS blanc

Glissières thermo-moulées HACCP

Équipée de deux vérins réglables et 2 roulettes

Contrôle électronique de température avec thermostat digital

Fluide R600a

Porte pleine réversible

Fermeture avec serrure (2 clés fournies)

Spécifications du produit

AG40B Blanc 605L/570L 4 Grilles GN2/1 C

AG40X Inox 605L/570L 4 Grilles GN2/1 C

Accessoires

Jeu de 4 roues dont deux à freins Ø60 x H90 mm 148€ MC30R

Jeu de 4 pieds réglables inox H80/120 mm 68€ AG42

Grille supplémentaire GN2/1 rilsan 24€ XA30P

Armoire froid positif ventilé TEFCOLD

Spécifications du produit

Température : +2° à +10°C

Structure intérieure ABS blanc

Glissières thermo-moulées HACCP

Équipée de deux vérins réglables et 2 roulettes

Contrôle électronique de température avec thermostat digital

Fluide R600a

Porte pleine réversible

Fermeture avec serrure 2 clés

Spécifications du produit

GH60 Blanc 374L/350L 4 Grilles 505x415mm + grille inf. 505x220mm C

GH61 Inox 374L/350L 4 Grilles 505x415mm + grille inf. 505x220mm C

Accessoires

Jeu de 4 roues dont deux à freins Ø60 x H90 mm

Jeu de 4 pieds réglables inox H80/120 mm

148€ MC30R

68€ AG42

Grille supplémentaire GN2/1 rilsan 24€ XA30P

85 kg/80 kg

Congélateur négatif statique TEFCOLD

Spécifications du produit

Température : -24° à -10°C

Structure intérieure ABS blanc

Équipé de deux vérins réglables et 2 roulettes

Contrôle électronique de température avec thermostat digital

Fluide R600a

Porte pleine réversible

Fermeture avec serrure 2 clés

Spécifications du produit

Accessoires

Jeu de 4 roues dont deux à freins Ø60 x H90 mm

MC30R

Jeu de 4 pieds réglables inox H80/120 mm 68€ AG42

Tiroirs réfrigérés TEFCOLD

Spécifications du produit

Température : -21 à -18°C / +1 à +4°C

Classe climatique 5

Fabrication inox 304

Passage de réfrigération à congélation via un simple bouton

Refroidissement ventilé pour un refroidissement rapide et une température uniforme

Compatible avec les bacs GN (150 mm de profondeur max.)

Charge maximale par tiroir : 60 kg

Charge maximale du module table top : 240 kg

Contrôle électronique de température avec thermostat digital

Équipé de 4 roulettes dont 2 avec freins

Fluide R290 Référence

Spécifications du produit

Tables réfrigérées à Pizza TEFCOLD

Spécifications du produit

Température : +2° à +10°C

Classe climatique 4

Fabrication inox 304

Dessus en granite

Portes à fermeture automatique

Contrôle électronique de température

Thermostat digital

Fluide R600a

Livré avec 7 paires de glissières par porte

Livré sans grille Référence

Spécifications du produit

Cave à vins TEFCOLD

Spécifications du produit

Température : +5° à +18°C

Classe climatique 4

Porte vitrée sans cadre

Modèle disponible en 1 zone ou 2 zones de température

Très silencieux

Éclairage intérieur LED avec interrupteur

Porte réversible

Poignée incurvée en acier inoxydable

Tablettes en bois

Alarme de limite supérieure/inférieure de température

Spécifications du produit

Arrière bar vitré TEFCOLD

Spécifications du produit

Température : +2° à +10°C

Classe climatique 4

Refroidissement ventilé pour un refroidissement rapide et uniforme

Contrôle électronique de température avec thermostat digital

Éclairage intérieur LED

Fluide R600a

Livré avec 2 clayettes par porte

Spécifications du produit

Arrière bar portes vitrées ou pleines TEFCOLD

Spécifications du produit

Température : +2° à +10°C

Classe climatique 4

Matériel robuste pour usage intensif

Portes à fermeture automatique, avec serrure à clé

Refroidissement ventilé

Contrôle électronique de température avec thermostat digital

Éclairage intérieur LED

Fluide R290a

Livré avec 2 tablettes inox par porte

Spécifications du produit

Chambres froides TEFCOLD

Spécifications du produit

Prêt à brancher après montage

Froid positif (0° à +8°C) ou négatif (-20° à -10°C)

Montage facile et rapide

Isolation par panneaux de 80 mm pour le modèle positif et 120 mm pour le négatif

Sol antidérapant en inox SS304

Groupe fourni prémonté sur un panneau

Convient aux restaurants, épiceries, cafés, etc.

Disponible en plusieurs dimensions

Rampe optionnelle pour accès chariots (hors transpalettes)

Consommation énergétique basse grâce à l’isolation polyuréthane et un système de réfrigération sobre

Spécifications du produit

Froid positif

Froid négatif

HENRI J ULIEN

Lave-verres porte frontale MEIKO – M-iClean

Spécifications du produit

Intuitif et ergonomique, une qualité de lavage et une efficacité optimales, des résultats parfaits sans dépôt sur les verres.

Modèle panier 400 × 400 mm ou 500 × 500 mm

Hauteur de passage utile : 315 mm

Programmes : 90/120/180 sec + cycle d’auto-nettoyage automatique

Doseurs de détergent liquide et produit de rinçage avec lance d’aspiration

Filtre de cuve M-iClean, facile à retirer et à nettoyer

Pompe de surpression : résultats de rinçage parfaits indépendamment de la pression secteur

Pompe de vidange : hauteurs de vidange jusqu’à 700 mm

Modèle avec module osmoseur GiO intégré (plusieurs configurations possibles) :

- Intégré dans la partie inférieure du socle 120 mm (hauteur machine : 820 mm)

- Intégré dans la partie inférieure du socle 150 mm (hauteur machine : 850 mm)

- Positionné séparément (module dim. LPH : 140 × 560 × 600 mm)

L’osmoseur garantit une eau de lavage ultrapure et une vaisselle brillante, sans essuyage manuel.

Spécifications du produit

(Panier 50x50cm) avec osmoseur GiO

Lave-verres ELETTROBAR – RIVER

Spécifications du produit

Ces lave-verres frontaux combinent facilité d’utilisation, robustesse, écologie et économie.

Modèle panier 400 × 400 mm ou 500 × 500 mm

9 programmes de lavage + cycle d’auto-nettoyage automatique

Doseurs péristaltiques intégrés pour lavage et rinçage

Pompe de vidange de série

Préfiltre intégral de cuve

Bras de lavage/rinçage en composite

Surpresseur de rinçage

Renouvellement d’eau optimisé

Spécifications du produit

Pack Lave-verres + Osmoseur bestaqua 16 ROC BWT

Spécifications du produit

Un système d’osmose pour éviter l’entartrage et assurer un lavage, rinçage et séchage optimal de la verrerie.

Protège les équipements contre l’entartrage et prolonge leur durée de vie Réduit la consommation de produits lessiviels Contrôle et suivi via application smartphone Boîtier en aluminium de haute qualité Système de membrane BWT bestaqua Encombrement réduit (dim. 230 × 395 × 530 mm)

Spécifications du produit

PE40 RIVER (Panier 40x40cm, H. utile 30cm) avec osmoseur ROC 16 BWT

PE41 RIVER (Panier 50x50cm, H. utile 26cm) avec osmoseur ROC 16 BWT

PE40G M-iClean US (Panier 40x40cm) avec osmoseur ROC 16 BWT

PE40H M-iClean UM (Panier 50x50cm) avec osmoseur ROC 16 BWT 400V Tri+T+N 6,7 kW / 15,5A

(hors osmoseur)

HENRI J ULIEN

Cave à vins LIEBHERR

Code : PC27 à 1695€ HT

Spécifications du produit

Deux zones de température réglables

De +5 °C à +20 °C

Peut conserver jusqu’à 155 bouteilles

Écran tactile intuitif

Système PowerCooling avec filtre FreshAir

Stockage anti-vibrations garantissant des conditions idéales

Dotée d’une porte vitrée anti-UV

Design élégant

Assure une conservation optimale de vos bouteilles

Spécifications du produit

Cave à vins Liebherr

Capacité

Plage de température

Niveau sonore

Fréquence

Tension

Puissance

Volume total

Surfaces de rangement

155 bouteilles de 0,75L de +5°C à +20°C

37 dB(A)

50/60 Hz

220-240 V 1,2 A

NOTES

HENRI J ULIEN

CONTACTS

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De la vaisselle aux ustensiles et matériels de cuisine en passant par la verrerie, le mobilier, le matériel de cuisson et de réfrigération, la grande cuisine, l’hygiène et l’entretien, HENRI JULIEN propose depuis 80 ans aux professionnels des collectivités et de l’hôtellerie les équipements dont ils ont besoin au meilleur prix.

Tous nos produits sont sélectionnés pour leurs performances en utilisation intensive et collective. Ils sont également conformes aux normes d’hygiène et de sécurité et suivent les recommandations de la démarche HACCP. Nous veillons aussi à intégrer une démarche de plus en plus éco-responsable en valorisant des produits à faible impact sur l’environnement.

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