Dinamarca gastro
Un mar de razones cON Las exquIsITas OsTras cOmO prOTagONIsTas reaLIzamOs uN
recOrrIdO pOr aLguNOs de LOs esceNarIOs gasTrONómIcOs mÁs desLumbraNTes de LO que muchOs haN caLIFIcadO ya cOmO La
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Nueva meca cuLINarIa deL sIgLO xxI.
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TexTO y FOTOs: aLberTO graNadOs.
o hay duda de que el Noma ha convertido a Dinamarca en uno de los destinos imprescindibles si eres amante de la buena gastronomía. El laureado establecimiento, considerado como el mejor restaurante del mundo hasta que los hermanos Roca le arrebataron la prestigiosa distinción, ha sido el reclamo para que miles de personas de todo el mundo se
desplacen hasta Copenhague, deseosos de descubrir las virtudes de la cocina nórdica. Sabedores de ese interés que suscitan, los daneses intentan dar a conocer algunos de sus productos estrella, como las preciadas ostras que provenientes de sus costas comienzan a ser el ingrediente principal de sus mejores bistrots. Ir en