Pleiniors Mag 4 Vivre pleinement !

Vivre pleinement !

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, s e l a n r e iv h s e d Escapa s e t t e u q a r s e l adoptez z e t t e m , e n g a p Cham ! ie v e r t o v s n a d des bulles z e v a s u o v : e il b Automo dit “hybride” ?

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numÉro Décembre 2014 Janvier 2015

Edito

par Hélène Breden Directrice de la publication

*Pleiniors : c’est vous, c’est nous... les personnes en activité ou qui ne le sont plus, mais toujours dynamiques, qui croquent la vie à pleine dents, dans la pleinitude et le plaisir de profiter de la vie encore et encore.

Mot désigné comme le mot nouveau 2014 au Festival XYZ au Havre.

Vivre pleinement !

Mag

Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors Mag Edition 21 rue du Président Favre 74000 ANNECY Directrice de la publication Hélène Breden h.breden@pleiniorsmag.fr Rédactrice en chef Hélène Breden Publicité 06 63 17 90 72 Rédaction Quinquaviva, Cyril Bellivier, Marguerite Lagrifoule, Régis Corre , Céline Maurice et les profession nels : Me Blaise Rosay, Florence Pater.

Création graphique & infograph ie pao@pleiniorsmag.fr Impression FOT Lyon

ISSN 2273-9173 Dépôt légal à parution Tirage : 15 000 exemplaires Votre prochain numéro Février 2015 Couverture : © auremar - Fotolia.com Ne pas jeter sur la voie publique Les adresses sont données à titre indicatif et n’engagent en rien la responsabilité de l’éditeur.

A vous, les Pleiniors Fêtes !

Impossible de vous asséner la sem piternelle rengaine du «joyeux Noël-bonne année».

Trop convenu pour les connaisseu rs en vie pleine (et sincère !) que vous êtes .

En cette période de fin-début d’an née, nous avons simplement envie de vous acco mpagner dans les fêtes qui vous ressemblent . Les fêtes où on ne se la «joue pas» mai s où on ose s’amuser en vrai. Les Fêtes où on ne se «la raconte pas» mais où on sait être le fil conducteur de l’histoire de ceux qui nous sont chers.

Alors, à notre façon, entre les anti -bonnes résolutions de Quinquaviva et la leço n de vie de la Mère Gaud, jusqu’à nos info s, idées et adresses les plus chaleureuses de fin 2014, toute mon équipe et moi-mê me vous exprimons notre bonheur de vou s retrouver.

Et nous vous souhaitons le Pleinior : des moments pleins de vos proches, plei ns de vos envies de faire plaisir… et pleins de vos désirs de n’en faire qu’à votre fête !

A très vite. A votre prochaine Ann ée Pleinior.

Hélène Breden Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

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À ne pas manquer

Santé et bien-être

Forme et beauté

Voyages et loisirs

Bien vivre chez soi et habitat

Semaine de l’insolence Les Fourberies de Scapin Barbe Bleue, espoir des femmes

12 Malade en hiver ?

Pas question !

14 Le pilate... c’est la vie

18 Anti-bonnes résolutions 20 Messieurs, si vous passiez l’hiver en classe Pleinior ?

24 (Ne pas) se mettre sur son 31

26 Paradis blanc résolument Savoyard 31 Des échappées belles au soleil 32 Adoptez les raquettes !

34 Demain, quelle voiture acheter ?

40 Chauffage, sortez du bois !

4 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

Pleiniors Mag. n°4

décembre - janvier

© DeVIce - Fotolia.com

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La belle rencontre

Gastronomie Culture et art de vivre et arts

Droit Entre et patrimoine nous

42 La mère Gaud : une leçon de vie

45 Le champagne noblesse d’un vignoble 48 Chocolat, une tablette de bonnes molécules 50 La recette Pleine Saison de Laurent Petit

56 Succession.

Comment protéger son conjoint ?

52 Coups de cœur des libraires 54 Le Hameau du Père Noël 55 Evian s’habille de bois flottés

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60 Senior : le bon âge pour entreprendre

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Remue -méninges Sudoku, mots flÉchÉs, ...

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village village age village Noël

oël Noël

la magie commence le 2 novembre la magie commence le 2 novembre le 2 novembre la magie commence le 2 novembre

Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

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lele le dedede

À ne pas

novembre MUSIQUE SCHNITTKE MUSIQUE SACRÉE DE BACH À ève Gen Ensemble vocal Le Motet de t-Gervais à Genève Dimanche 30 à 18 h, Temple de Sain o Scarlatti, Messe enic Dom : Au programme de ce concert h, Der Geist hilft Bac an asti Seb brève “La Stella” - Johann of Penderecki, yszt Krz 226 V BW unser Schwachheit auf, elitel’ sushcheva fsevo Agnus Dei - Alfred Schnittke, O pav (extrait du Concerto pour chœur) Rue des Terreaux-du-temple Genève www.motet.ch

manquer Festival d’humour

semaine de l’insolence

décembre THÉÂTRE VERTICAL VIELLEICHT Compagnie Happés

CONCERT TANGO HOY Mosalini Teruggi cuarteto

Mardi 2 à 19h30, mercredi 3 à 20h30, jeudi 4 à 19h30 Château Rouge Vous la croyez à terre, elle voltige dans les airs, vous la pensiez perdue dans les hauteurs, elle frôle le sol de son corps. Elle n’est jamais là où on pense, jamais comme on l’imagine. Elle est femme et marionnette, être humain et pantin.

1 route de Bonneville, Annemasse 04 50 43 24 24

Vendredi 5 à 19h30, samedi 6 à 17h00, Théâtre Charles Dullin C’est un quartet de tango d’aujourd’hui, qui joue aussi bien des classiques que des créations originales.

Dans la lignée d’un Astor Piazzolla et des profondes évolutions esthétiques qu’il a apportées au genre en le faisant reconnaître tant des amateurs de musiques populaires que de musiques savantes.

Chambéry 04 79 85 55 43

salon ence du mot SPORTEXT, l’intellig geste et l’intelligence du SPORTEXT, le Salon La deuxième édition de ecy, aura lieu les 6 et 7 du Livre de Sport d’Ann ur ule» amarré en plein cœ décembre sur «Le Libell ule teurs ont repris la «form de la ville. Les organisa ec 13 : plus de 300 livres (av gagnante» de l’année 20 s de rie Decitre), des débats, le concours de la librai iaux nd mo ou es iqu mp ns oly dédicaces, des champio n Bénichou ont confirmé (Vincent Defrasne, Fabie ou tini, Laure Manaudou leur présence, Michel Pla t espérés), des écrivains Raymond Domenech son s jourivier Haralambon...) de (Bernard Chambaz, Ol rard rt, Arnaud Ramsay, Gé nalistes (Nelson Monfo e n’est d’autres encore. La list Ernault...) et beaucoup pas exhaustive…

Horaires : samedi 6 Entrée libre et gratuite. e 7 de 10h à 18h. de 10h à 19h et dimanch ge facebook. www.sportext.org et pa

Pour la 16e fois, la salle Le Rabelais (Meythet) propose La semaine de l’insolence, du 9 au 13 décembre.

Parrainé cette année par Vincent Roca, ce festival d’humour se veut convivial, accessible et diversifié. Chanson, théâtre, cabaret, jeune public, les rendez-vous multiples permettent à chacun d’y trouver son compte.

Au programme cette année : Tonycello, Daniel Gros, Vincent Roca et Jacques Dau, François Gaillard, Evelyne Gallet, Monsieur Fraize, Alain Sourigues et Didier Super.

Organisée par le Rabelais, La semaine de l’Insolence se déroule aussi à la Médiathèque et à la MJC/ Centre social de Meythet, à l’espace culturel La Ferme à Argonay et au Brise Glace à Annecy. À chaque fois pour vous amuser, rire, sourire, vous offusquer, vous détendre, vous surprendre.

Cinq jours pour finir l’année en beauté et en gaieté. ’infos : d www.rabelais.agglo-annecy.fr ou sur simple demande au 04 50 22 39 97.

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À ne pas

manquer Théâtre

LES FOURBERIES DE SCaPIN De Molière

décembre CHANSON MICHEL FUGAIN ET PLURIBUS Samedi 6 à 20h30, la Grange au lac, Evian C’est un beau roman, c’est une belle histoire…

Quarante ans après le Big Bazar, Michel Fugain s’offre une nouvelle jeunesse en s’entourant du groupe Pluribus, une bande de onze jeunes musiciens qui rappelle l’esprit de troupe qui lui correspond si bien.

Thonon, 04 50 71 39 47

© Philippe Bertheau

THÉATRE LA DAME DE LA MER D’après Henrik Ibsen Mise en scène et adaptation Omar Porras

«La langue est action chez Scapin...

L’action donc comme matière première», écrit Laurent Brethome au sujet de la pièce. À 34 ans, ce metteur en scène forme comme comédien a l’école de la Comédie de Saint‑Etienne, monte pour la première fois Molière. Il y trouve le plaisir de faire un théâtre d’acteurs.

S’entourant d’une troupe de virtuoses prêts a toutes les facéties (Jérémie Lopez, jeune sociétaire de la Comédie-Française, joue le rôle éponyme), il croit a un théâtre festif et exigeant, jamais tiède, parlant a chacun et a chacune. À eux tous, ils cherchent la drôlerie et l’urgence d’un Molière qui, composant cette pièce, se sait déjà condamné. La rage du condamné donc s’exprime ici dans un grand éclat de rire. Car si la satire sociale est pleine de cruauté, l’humain a des travers qui provoquent tous les déchaînements. ’infos : d Lundi 08 décembre à 20h30 Mardi 09 décembre 19h30 Mercredi 10 décembre 19h30 Espace Malraux - 04 79 85 55 43 67 place François Mitterand - Chambéry

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Lundi 8, mardi 9, mercredi 10 à 20h30, Bonlieu Scène Nationale Après son inoubliable Roméo et Juliette, Omar Porras continue d’interroger l’origine des rapports amoureux. Des brumes du Nord, il fait émerger une Dame de la Mer puissante et poétique.

L’art de dérouter pour mieux toucher les cœurs.

1 rue Jean Jaures, Annecy 04 50 33 44 11

Musique classique L’Archiduc Vendredi 12 à 12h30 Auditorium du Conservatoire Le premier morceau ne rêve que de bonheur, de contentement...le second danse...dans le troisième mouvement, le bonheur se métamorphose en émotions, souffrance, prière. L’andante je le considère comme l’idéal le plus élevé de la sainteté et de la divinité. Ici les mots ne signifient plus rien. Ce sont des mauvais serviteurs de la parole divine, la musique l’exprime.

Conservatoire - 10, rue Jean Jacques Rousseau, Annecy Tél. 04 50 33 87 18

CONCERT MOKHTAR SAMBA Afro Jazz Jeudi 11 à 20h30, Auditorium de Seynod Homme de rythmes, homme de l’ombre, mais figure incontournable de la scène musicale métissée, le batteur percussionniste d’origine maroco-sénégalaise a accompagné les musiciens les plus prestigieux et emblématiques de la rencontre des styles et des cultures Place de l’Hôtel de Ville, Seynod - 04 50 52 05 20

Rencontre littéraire Histoire d’en Parler reçoit Jean-Marie Blas de Roblès L’Île du Point Némo Jeudi 4 à​​20h, Artootem Annecy. Avec une ironie abrasive, ce romantsunami emporte toutes les constructions réalistes habituelles et ouvre d’extraordinaires horizons de fiction. Cette folle équipée romanesque est aussi la plus piquante réflexion sur l’art littéraire, doublée d’une critique radicale des idéologies et de la gouvernance anonyme, tentaculaire, qui nous aliène jusque dans notre intimité.

Apéro Musical dès 20h - Rodi Trio 10 chemin du Viéran Pont de Tasset www.histoiredenparler. net/ COMÉDIE MUSICALE Dimanche 14 à 15h, Arcadium. Revivez la légende Luis Mariano Arcadium 04 50 88 38 74 www.arcadium-annecy.fr

janvier CONCERT JAZZ ET BLUES EMMANUEL DJOB Vendredi 9 à 20h30, Théâtre du Casino Grand Cercle. Emmanuel Djob est un authentique Prince NdogsSul-Bassa, d’origine camerounaise. Sa voix de baryton, du brulée par la vie, s’est forgée au feu ain. éric gospel afro-am Rue du Casino, Aix-les-Bains 04 79 88 09 99 MUSIQUE IMPROMPTU #3 - Solistes de l’Orchestre de l’Opéra de Lyon Samedi 10 à 17h, Théâtre Charles Dullin. Le Quintette avec clarinette ce et illustre la force et la grâce, l’élégan re miè Pre le lyrisme du divin Mozart. à ique œuvre de l’histoire de la mus associer la clarinette au quatuor à les cordes, le Quintette explore toutes sion pres d’ex et possibilités de timbre de l’instrument.

Chambéry 04 79 85 55 43

Musique classique Le souffle de Mozart

THÉÂTRE LE PRÉAMBULE DES ÉTOURDIS Mercredi 14 à 15h, Théâtre Maurice de Novarina. Anatole est né d’un tas t son es s-un lque que t don es casserol restées attachées à lui… Depuis, il es. n’est plus tout à fait comme les autr ion.

Il a besoin de beaucoup d’affect Il a besoin de beaucoup de temps.

Thonon, 04 50 71 39 47 THÉÂTRE UN ÉTÉ À OSAGE COUNTY Si vous l’avez raté à Annecy, de Tracy Letts, mise en scène Dominique Pitoiset Mercredi 21 à 20h30, jeudi 22 à cœur 19h30, Espace Malraux. C’est au nord au age, d’Os té com le de l’été, dans se de l’Oklahoma aux Etats-Unis, que s dan ions érat gén les es tout retrouvent se on ille fam En e. ilial fam la maison La soutient ; en famille on se déchire. te. ffan étou est nuit la ; de chau est nuit 67 place François Mitterrand, Chambéry 04 79 85 55 43

Jeudi 22 à 20h30, Musée-Château Mozart compose la Symphonie et concertante pour flûte, hautbois, cor se il , ition part la basson. Ayant vendu cette voit obligé de réécrire de mémoire tion. enta trum l’ins t œuvre en changean la , flûte la e plac Le hautbois rem clarinette si chère à Mozart prend la place du hautbois, les parties du basson et du cor sont conservées.

Place du château, Annecy 04 50 33 87 18 THÉÂTRE UN FAUTEUIL POUR DEUX, de quoi s’agit-il ? - Cie Caf’Thé Samedi 31 à 20h30, Auditorium de Seynod. Coralie, Christian et Gonzague, trois personnes que tout oppose, arrivent ensemble dans alie l’espace confiné d’un lieu clos. Cor t son ls qu’i ent devine immédiatem er morts, et qu’elle va devoir compos . une fort d’in s non avec ses compag Place de l’Hôtel de Ville, Seynod 04 50 52 05 20

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À ne pas

manquer

janvier MUSIQUE DU MONDE BOMBINO

théatre

Barbe Bleue, espoir des femmes de Dea Loher

x Samedi 31 à 20h30, Espace Malrau Almoctar alias mar Touareg du Niger, le guitariste Gou ours. Qu’il fasse touj uis Bombino, est en mouvement dep de sa culture et des e ontr «le tour du désert» à 16 ans à la renc l’exil pendant isse sub l cousins d’Algérie et de Libye ou qu’i en 2004, m mga Aga 7 années, il incarne depuis l’album rt viscéral dése du s blue un blues farouche et mystique, un devenu électrique. mbéry 67 place François Mitterrand, Cha 04 79 85 55 43

février MUSIQUE LE CHANT SACRÉ ET L’ORCHESTRE DE CHAMBRE DE GENÈVE

Cette pièce est une allégorie du monde contemporaine où l’amour est au centre de toutes les préoccupations parce qu’il est devenu très difficile à trouver. Un monde où chacun est prêt à accepter les pires compromis avec soi-même pour ne pas se retrouver seul.

Dans cette version contemporaine du fameux conte, Barbe Bleue est un homme, tout ce qu’il y a de plus ordinaire. Chausseur pour dames à Münich et meurtrier compulsif. Pendant son parcours, errant entre l’amour et la mort, il rencontrera 6 femmes, toutes en quête de l’amour «au-delà de toute mesure».

Qui saura arrêter Barbe-Bleue ?

L’oeuvre témoigne d’une lucidité désabusée: ce sont les mots ou l’absence des mots qui tuent et non les sentiments.

Traduction : Laurent Muhleisen Mise en scène : Lucia Placidi Avec : Elidan Arzoni, Pauline Epiney, Hélène Hudovernik ’infos : du 8 au 25 janvier tous les soirs sauf lundi d Théâtre Alchimic 10 avenue Industrielle, Carouge ​00 41 22 301 68 38​- www.alchimic.ch

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MUSIQUE / JAZZ ANNE PACEO - YÔKAÏ

Vendredi 6 à 20h30, Auditorium de Seynod er Anne Paceo a un parcours Dimanche 1 à 19h, exceptionnel : sidewoman Victoria Hall de Genève de luxe auprès de Rhoda Au programme de ce Scott, Henri Texier, Alain concert : Emile JaquesJean-Marie, Denis Colin, Dalcroze.

China Moses ou Mélissa La Veillée : Oratorio pour Laveaux, elle a déjà à son e chœur, solistes et orchestr actif en leader, deux albums Victoria Hall, rue du et 130 concerts dans plus de Général-Dufour 14, 15 pays avec Triphase, un Genève Django d’or en 2009 et une victoire du jazz en 2011.

THÉÂTRE Place de l’Hôtel de Ville, MANGERONT-ILS ?

Seynod de Victor Hugo / 04 50 52 05 20 s Compagnie Choses Dite Jeudi 5 à 19h30 Vendredi 6 à 20h30, Château Rouge À travers le sort de deux amoureux, pourchassés par un roi jaloux et pour le moins stupide, Hugo dénonce les vices et les absurdités qui résultent d’un ego démesuré et vain.

Il parodie l’exercice de la grâce royale, tout en portant aux nues celui de la liberté à son point le plus extrême.

1 route de Bonneville, Annemasse 04 50 43 24 24

THÉÂTRE JE PRÉFÈRE QU’ON RESTE AMIS De Laurent Ruquier avec Michèle Bernier et Frédéric Diefenthal.

Samedi 7 à 20h30, Théâtre du Casino Grand Cercle. Claudine, pétulante quinqua, a décidé de prendre son courage à deux mains. Il est plus que temps d’annoncer au beau Valentin, son confident depuis maintenant cinq ans, que les sentiments qu’elle nourrit à son égard dépassent la simple amitié.

Rue du Casino, Aix-les-Bains 04 79 88 09 99

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Santé

et bien-être

Naturopathie

Malade en hiver ? Équilibrer le fonctionnement de l’organisme par des moyens jugés “naturels”. Activer, nourrir et renforcer les mécanismes d’autoguérison du corps plutôt que d’éliminer les symptômes, tel est l’objectif de la naturopathie.

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roblèmes respiratoires, rhumatismes, fatigue, toux... L’hiver arrive avec son cortège de troubles.

Les microbes ne sont pas plus virulents en cette saison, mais nous y sommes plus sensibles. Dehors, le froid, l’humidité et le vent sévissent alors que dedans, l’air sec et chaud prédomine. L’accumulation de changements thermiques brutaux au cours d’une journée diminue les défenses immunitaires du corps. C’est le moment de se concocter un petit programme pour fortifier l’organisme.

12 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

Revoir son alimentation Une alimentation saine et équilibrée favorise l’immunité naturelle. En période froide, mieux vaut opter pour des repas frugaux, axés sur le végétal. On privilégie les aliments riches en vitamine C tels que le kiwi, le persil, le brocoli, le poivron... Ceux riches en vitamine A comme le jaune d’oeuf ou ceux pourvus de béta-carotène naturel tels que le potiron et les carottes. Les légumes verts constituent un

© Daria Filiminova - Comugnero Silvana - Fotolia

Pas question !

bon apport en vitamine E. Le poisson, les œufs et les fruits de mer fournissent, quant à eux, une dose de sélénium nécessaire au bon fonctionnement de la glande thyroïde et des articulations.

À réduire en hiver : • Les aliments sucrés • Le lait, le fromage et les produits laitiers • Les aliments riches en gluten • L’alcool

Adopter des compléments naturels spécifiques Pour vitaliser les muscles, pensez au magnésium. Cet oligoélément lutte contre la fatigue et booste l’organisme. Stop aux crampes, à l’irritabilité, aux troubles du sommeil...

Pour soutenir davantage le métabolisme, on peut l’associer à une cure d’extrait de pépins de pamplemousse. Antibactérien naturel, il traite les dysfonctionnements intestinaux, rhumes et inflammations. Le miel de Manuka (cf encadré) a également des propriétés antiseptiques, antifongiques et décongestionnantes. Côté mémoire, la gelée royale, riche en acétylcholine (indispensable au bon fonctionnement des cellules nerveuses et neurones) est recommandée. Elle favorise la concentration et possède des indications intéressantes pour les maladies neurodégénératives telles que Parkinson, Alzheimer...

Miel de Manuka Produit phare de l’hiver, le miel de Manuka permet de lutter contre la fièvre, l’asthme, les bronchites, l’eczéma, les rhumatismes.

Consommation : 2 à 3 cuillères / jour

renforcer les mécanismes d’autoguérison du corps plutôt que d’éliminer les symptômes

Se tourner vers la phytothérapie La phytothérapie consiste à utiliser les extraits de plantes et les principes actifs naturels pour secourir les défenses. À l’arrivée du froid, les échinacées sont recommandées.

Plantes originaires d’Amérique du Nord, on les utilise surtout sous forme d’extrait liquide pour prévenir les infections des voies respiratoires supérieures (rhume, sinusite...). Elles permettent également de réduire la durée et la gravité des symptômes de la grippe. Le ginseng est aussi réputé en hiver. Venu d’Asie de l’Est, on l’utilise pour lutter contre le stress, la fatigue et pour éviter les infections respiratoires bénignes.

Gérer son stress au quotidien Le stress est, lui aussi, un ennemi redoutable du système immunitaire. En hiver plus que jamais, il est important de libérer les tensions : exercice physique, activité artistique, relaxation et surtout balades au grand air ! En forêt, à la mer, en montagne... la nature, chargée en ions négatifs, permet de soulager le corps des énergies électromagnétiques qui l’envahissent chaque jour : écrans, téléphones portables, air pollué... Au contact des éléments naturels, le stress et la fatigue nerveuse disparaissent et laissent place à la vitalité.

Céline Maurice

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Santé

et bien-être Harmonie

Le Pilates... c’est la vie

Se faire du bien… souvent... au quotidien : n’est-ce pas ce dont on rêve tous ? Un rêve pourtant simple à réaliser : 20 minutes de gym Pilates par jour suffisent à vous apporter un bienêtre durable et profond : Vous commencez quand ?

La méthode Pilates en quelques « principes de bases ».

Cette méthode a été inventée par l’allemand Joseph Pilates au début du 20e siècle. Il a travaillé avec de nombreux danseurs tant en Allemagne qu’aux Etats Unis afin de prévenir les blessures et de les maintenir dans une bonne forme physique globale malgré leurs entraînements intensifs. Sa méthode a fait ses preuves outre atlantique depuis déjà longtemps. En France ce n’est que depuis quelques années que l’on note un engouement croissant pour la discipline.

La respiration contrôlée et consciente est la clé de voûte de la méthode.

Il s’agit d’une respiration thoracique qui doit permettre l’expansion latérale et postérieure de la cage thoracique à l’inspiration tout en maintenant le ventre tonique (on mobilise ses abdominaux pour ne pas gonfler son ventre). L’expiration se fait par la bouche, lèvres pincées afin de ne favoriser la contraction des muscles abdominaux profonds.

Cette respiration spécifique permet un apport d’oxygène plus intense aux muscles que vous sollicitez pendant

14 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

© Mitarart - okinawakasawa - Fotolia

Le Pilates est inspiré du Yoga et de la gymnastique traditionnelle. La méthode repose sur la respiration, la concentration, le contrôle et la sollicitation douce, précise et consciente des groupes musculaires.

Dans l’idéal, il convient de débuter le Pilates en s’adressant à des professionnels afin de bien démarrer et de maîtriser les principes de base de la méthode. Une fois lancé, rien ne vous empêche de continuer seul chez vous ou de vous regrouper entre amis pour bénéficier des conseils d’un coach !

Vous pouvez pratiquer au rythme qui vous convient. Toutefois la régularité garantit l’efficacité : trois séances par semaines vous permettront d’obtenir des résultats rapides.

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Santé

et bien-être

La gym Pilates induit sans conteste un affinement notable de la silhouette.

C’est décidé, non ?

Vous vous y mettez demain ?

Autre principe fondamental de la méthode, la concentration.

Tous les mouvements sont exécutés lentement et sous votre contrôle conscient afin d’éviter ainsi mouvements parasites et postures inappropriées. Lors des premières séances il est parfois difficile de se concentrer simultanément sur la respiration spécifique et sur les exercices à enchaîner. Mais très vite, avec l’aide d‘un coach cela deviendra un automatisme et vous permettra de pratiquer en autodidacte.

Les 6 bonnes raisons d’adopter le pilates : j’ai testé pour vous !

Votre posture s’améliore.

Le poids des années a tendance à nous faire adopter une attitude inadéquate, source de douleurs vertébrales ou de tensions. C’est l’un des points forts de la méthode Pilates que de corriger rapidement ces petits défauts : votre maintien se transforme et vous gagnez quelques années en un clin d’oeil !

Votre silhouette se transforme.

Si l’objectif n’est pas la perte de poids, la pratique régulière de la gym Pilates induit sans conteste un affinement notable de la silhouette. Vous perdez ce petit ventre qui s’installe insidieusement avec les années chez les pleiniors, en douceur et sans vous infliger de longues séries douloureuses d’abdominaux.

Les douleurs musculaires et dorsales s’amenuisent.

Normal, vous avez renforcé en douceur vos groupes musculaires et notamment les muscles profonds de l’équilibre et du maintien. À vous les réveils en toute légèreté !

Le Pilates, c’est bon pour le moral !

Vous vous sentez mieux dans votre corps, votre silhouette rajeunit, votre teint s’améliore (grâce à la respiration)... autant de petits plaisirs qui contribuent à installer la bonne humeur.

16 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

Un cerveau qui fonctionne à plein régime.

Les quelques instants que vous consacrez à votre bien-être permettent de relâcher stress et tensions et de contribuer à un meilleur apport en oxygène, nourriture indispensable de notre fonctionnement cérébral.

Vos articulations se renforcent.

Voilà un bénéfice particulièrement apprécié des pleiniors qui seraient sujets aux dysfonctionnements articulaires : les exercices proposés redonnent souplesse et tonicité.

Le Pilates est une alternative efficace pour soulager les douleurs et limiter la prise de médicaments.

La liste ci-dessus n’étant pas exhaustive, nous attendons avec impatience, à Pleinior Mag le retour de vos expériences personnelles : C’est décidé, non ? Vous vous y mettez demain ?

Laurence Le Magoarou

Adresses, littérature... heur, en fonction Vous trouverez sûrement vote bon Les tarifs varient de vos envies et de... votre budget. s le cours. dan es suivant le nombre de personn 12 22 44 86 La Villa à Annecy - 07 www.lavilla-annecy.fr és.

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© Jean-Marie MAILLET

l’exercice et augmente de façon significative la concentration et la relaxation. Ce simple exercice de respiration consciente peut-être pratiqué à tout moment de la journée et apporte une aide considérable pour gérer son stress, évacuer les pics de fatigue et retrouver le sourire.

L’humeur de Quinquaviva

Les “mauvaises” résolutions, rien de tel pour une bonne année !

Anti-bonnes résolutions - J’entame une “détox” de toute espèce de régime.

- Je ne rate pas une seule séance de sport en chambre.

- Je prends 5 fou-rires et délires par jour.

- Je sors les coupes à la première (toute petite) occasion.

- Je m’entraîne à fond… pour le soldes-marathon.

Famille chérie, j’arrête de subir.

- Je tombe en panne de machine à laver.

- Je mets les pieds sous la table de ma belle-fille.

- Je passe à 10 € l’heure de baby-sitting.

- J’oublie de prendre des nouvelles.

- Je vous CONVOQUE à déjeuner dimanche.

Gentils amis, j’arrête d’être polie.

- Je bâille si vous me parlez “bobos”.

- Je démissionne de mon poste d’organisatrice de sorties.

- Je change mes “petits plats dans les grands” en “pot commun”.

- Je drague le mari de ma meilleure mauvaise copine.

- Je ne me coince plus dans des dîners, je m’éclate en soirée.

Petit mari, j’arrête d’arrondir.

- Je planque la “zappette” TV. - Je ne sais pas ce qu’on mange ce soir.

- Je me prépare tant que je n’ai pas décidé d’être prête.

- Je trouve moins mignon ton petit ventre rond.

- Je m’offre un sex-toy.

18 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

Loisirs et bon plaisir, j’arrête de m’interdire.

- Je fais des voyages désorganisés.

- J’exige une météo printanière pour mes sports d’hiver.

- J’ai un planning sorties-copines surchargé.

- Je suis “Plus Belle La Vie” plutôt que “Plus Mauvaise l’Actu”.

- Je ferme Internet et je lis en vrai.

Et même : je prends la résolution de me permettre… de changer de résolutions ! © bevangoldswain - bevangoldswain - Fotolia

Hygiène de vie, j’arrête de me punir.

Vous le sentez venir le coup des “bonnes résolutions” de janvier ? À peine fini les agapes, il faut que la sagesse nous rattrape !

Et bien, moi, j’ai ma liste de contre-décisions pour continuer à follement aimer la vie

DĂŠcembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

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mode (de vie) hommes HIVER 2014 Vous avez passé l’envie de jouer les minets, toujours fui le moindre risque “d’efféminisation” et êtes fiers d’être au-dessus des soucis “chiffons”. Alors, pourquoi, en cet hiver 2014-2015, seriez-vous soudain frappés par une mauvaise fièvre modesque ? Parce que, Messieurs, en vérité je vous le dis : le style – à savoir la personnalité, la créativité et l’envie de les exprimer - est en vous.

Messieurs,

si vous passiez l’hiver en classe Pleinior ?

Entendons-nous bien : l’idée n’est pas de refaire votre monde vestimentaire.

Au contraire : il s’agit de partir de votre gamme pour vous composer une harmonie bien à vous. Alors, prêts à vous ressembler plus que jamais ?

Option chic… jamais basique la réinterprétation des éternels masculins - ⇨ Vous reprenez vos essentiels d’hommes d’affaires et du monde. Vos incontournables : veste, pardessus, costume, derbies, cravate… Vos matières de prédilection : tweed, laine super 100’s, lambswool, cachemire…

- ⇨ Vous identifiez le piège. Le réflexe “zéro prise de risque” et son corollaire, l’uniforme “passe-partout”. Proche du “ni vu ni connu”. ⇨- Vous réinventez. En commençant par des coupes qui coupent court aux idées reçues. Vous pensez qu’une silhouette qui s’est “étoffée” vous interdit toute pièce ajustée ? Erreur ! Tout est question d’équilibre entre “haut” et “bas”. Un pantalon “fitté” allongera vos jambes, tandis que votre buste sera fort aise dans la tendance extra-large des vestes et manteaux 2015. Autre nuance à tenter pour être de saison en restant de bon ton : la couleur. Associer différentes gammes de gris en total Quinquaviva look. Marier marine et noir. Relever uneet pièce, veste, illustrations cravate, chemise… de safran, de bordeaux,de deMarguerite vert, de “pas habituel en hiver”. Et, bien sûr, jouer (en grand !) de l’écharpe, éternel étendard du dandy qui se respecte.

20 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

DĂŠcembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

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mode (de vie) hommes HIVER 2014

Option authentique… tendance créative les décalages du gentleman vintage ⇨ - Vous renouez avec l’âme de vos vêtements cultes. Ces pièces créées pour un usage précis et qui sont devenus mythiques : le duffle-coat, le caban, la parka, la veste en toile enduite, le pull camionneur, le blouson aviateur, bien sûr le jean… Vous les portez dans leur “jus”, coupes, matières et coloris d’origine, souvent les plus justes (et donc les plus beaux). Et tant mieux s’ils ont un aspect “vécu”…

- ⇨ Vous n’identifiez aucun piège ! Si ces vêtements on traversé les âges et les modes, c’est qu’ils sont des valeurs sûres et qu’ils sont intemporellement faits pour vous.

- ⇨ Vous remettez votre compteur du bon goût à zéro… et vous osez ! Vous avez su choisir ce qu’on appelle une “pièce forte”, signe de l’acuité de votre sens esthétique et pratique ? Alors, tout vous est permis ! Le jogging “loose” sous la structure d’un duffle coat ? Irréprochable. La parka à capuche sur un costume habillé ? Classe. Même les détours par quelques “extravagances” mode de la saison vous sont ouverts. La fourrure par exemple. Pas féminine du tout, en petite touche sur une capuche, voire osée en gilet sur un jean de légende (un 5 poches usé par le temps, ni délavé, ni troué, ni “rajeuni” par les artifices !). Autre “audace” à tenter : l’écossais tartan rouge et noir. Pas voyou du tout quand il vient poser quelques carreaux d’humour sur un nœud pap’ ou un pantalon impeccable. Vous flirtez avec la liberté et la légèreté maîtrisée de l’élégance à l’anglaise… Et vous inventez le style gentleman savoyard !

22 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

Option sport… résolument sortable la reconversion urbaine du techno-wear - ⇨ Vous gardez le confort des vêtements outdoor. Vos “prêts à gagner” : doudoune, jogging, sweat-shirts, chaussures tout terrain, baskets…

Vos matières techno-confort : duvet, molleton, fibres imperméables et respirantes… ⇨- Vous identifiez le piège. Le look total sport porté non stop. Qui finit par vous faire passer en société pour un homme qui ne fait aucun effort. Pire, qui se laisse aller.

- ⇨ Vous civilisez. L’esprit : insuffler votre instinct sportif aux codes que vous pensez guindés. Vos baskets et “godillots” ? Parfaits pour décoincer un pantalon strict, voire un costume (en évitant les crampons et autre outrance extrême quand même !). Le duvet ? Chaleureux et malin porté, tout fin et sans manche, sous vestes et manteaux classiques. Le sweat à capuche ?

Bienvenu en clin d’œil cool sur les cols de blazers et blousons sages. Oui, l’homme des performances et l’homme des élégances ont une allure à trouver un terrain d’entente !

mode (de vie) hommes HIVER 2014

En résumé : Après tout, n’oubliez pas, Messieurs de la classe Pleiniors : c’est souvent dans votre dressing que les dames trouvent leur inspiration charme !

Quinquaviva avec l’aimable collaboration de Marguerite pour les illustrations.

Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

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Forme

et beauté

Clin d’œil réveillon

(Ne pas) se mettre

sur son 31 plutôt follement élégantes qu’outrageusement clinquantes.

Le piège : les éclats trop voyants du look “sapin de Noël”

Paillettes, sequins et autres lamés.

Avec modération. En fonction de votre silhouette (le lumi-

24 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

neux attire l’œil) et toujours sur une base sobre. Top pailleté sur jupe ou pantalon classique. Robe lamée sous veste stricte. En sachant que la froideur du noir est le meilleur complice du flamboyant. L’idée vraiment brillante ? Les matières noires justement, avec effets sequins ou lurex. Le coup d’éclat qui marche à coup sûr ? Juste un accessoire.

Une écharpe, une ceinture, une pochette, des chaussures…

Bijoux, frou-frous et autres parures.

Une question de choix. Grandes boucles d’oreilles OU gros collier. Regard de braise OU bouche torride. Volants OU dentelle. Bijoux dorés OU tenue pailletée… La juste touche “grand soir” à l’opposé du total “bling-bling”.

© auremar - Fotolia

Mesdames :

Chic, voilà les occasions festives de se faire beaux !

Encore faut-il, pour vraiment faire des étincelles de style, ne pas sortir le trop grand jeu…

Quelques (humbles) conseils pour sortir “habillés” sans vous déguiser en ce que vous n’êtes pas.

Eternelle petite robe noire, masculin-féminin… voire jeans !

Et oui, le “mine de rien” peut être le comble du chic ! La petite robe noire ? Spectaculaire avec un bijou fort, broche, bague, manchette. Le costume d’homme ? Une ambiguïté glamour à jouer à fond avec pochette et chemise blanche.

Le jean ? Quasi couture avec une veste de smoking et des talons aiguille.

Messieurs : plutôt incroyablement “classes” que sagement banals.

Le piège : le collet-monté trop guindé de l’uniforme “pingouin congelé”

Gris-noirs, noirs-gris et autres pseudo-noirs Le costume noir, c’est chic, mais vous le croyez trop triste.

Attention aux revers de style !

Alors, vous tournez autour, de demi-tons en fines rayures.

Et pourtant, les grands soirs méritent bien le vrai noir ! À condition de le sortir des clichés “premier communiant”.

Par une coupe tendance. Avec une pointe d’humour : cravate blanche ou argent sur chemise noire, nœud pap’ à fortes impressions sur chemise blanche. En allant jusqu’au bout des finitions, la chaussure à bout légèrement pointu, une montre de caractère… Et surtout, en oubliant le “détail” qui tue : les chaussettes blanches ou “fantaisie” !

Nuances d’audace et grands coups de charme L’idée : oser les originalités que vous vous interdisez la journée. Le gilet qui vous fait un vrai “3 pièces” ? Tellement d’un «autre temps» qu’il est devenu “avant-garde”. La couleur ? Une belle veste marine, bordeaux, safran (sublimes sur chemise et pantalon noirs) vous personnalisera sans jamais sortir du “bon ton”.

Sportwear de cérémonie !

Pas d’interdit quand on a du style. L’art du décalage et de la “cool attitude” est en vous. En pratique, il s’agit de mixer une pièce de soirée mythique avec un essentiel de vos tenues relax. Veste de smoking et jean fétiche. Pantalon de costume et col roulé noir. Nœud pap et cardigan. Du décontracté contraire au débraillé…

Et, surtout, amusez-vous à être vous !

Quinquaviva

Collection disponible chez Fournier Opticien, 6 rue Notre Dame, Annecy, 04 50 45 05 27 Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

25

Voyages

Š jp-Rouvier

et loisirs

26 Pleiniors mag DĂŠcembre 2014 - Janvier 2015

Notre Dame de Bellecombe

Val d’Arly

Paradis blanc

résolument

Savoyard Crest-Voland/Cohennoz, Flumet/Saint-Nicolas-laChapelle, La Giettaz-en-Aravis et Notre-Dame-deBellecombe… au carrefour des deux Savoie, le Val d’Arly s’impose comme le bon plan neige cette saison. Villages préservés à taille humaine, paysages grandioses, forêts d’épicéas préservées et sommets enneigés permettent aux visiteurs de s’immerger au coeur d’une culture montagne sauvegardée bien différentes de ses voisines.

SES ATOUTS !

Val d’Arly, la Savoie en accès facile À 25 kilomètres de l’A40 comme de l’A43, le Val d’Arly est idéalement situé, à la limite de la Savoie et de la Haute-Savoie.

Entouré de voisins prestigieux comme Megève, La Clusaz et Les Saisies, ses quatre stations-villages bénéficient d’une position centrale entre les Aravis, le Pays du MontBlanc et le Beaufortain.

- Encore peu connu, le Val d’Arly offre la possibilité aux vacanciers de découvrir la vraie vie de village montagnard loin de la cohue.

- Agriculture, pastoralisme, artisanat… la montagne est habitée et les rapports humains sont à l’image du territoire : 100 % authentiques.

- Ce territoire propose aux vacanciers une zone de ski sans limites grâce à ses deux domaines skiables.

Avec l’Espace Diamant (depuis Crest-Voland/Cohennoz, Flumet/ Saint Nicolas La Chapelle et Notre Dame de Bellecombe) et ses 192 km de pistes ; et Les Portes du Mont-Blanc (depuis La Giettaz en Aravis) qui offre près de 100 km de pistes, chacun trouve son bonheur pour toujours plus de glisse !

4 destinations a partager Crest Voland/Cohennoz 1ère station du Val d’Arly en venant d’Albertville, Crest-Voland/Cohennoz bénéficie d’un emplacement privilégié face à la chaîne des Aravis. Avec la quasi-totalité de son offre d’hébergements localisée à quelques coups de spatule des 192 kilomètres de pistes de l’Espace Diamant. Son plus ?

Parce que la glisse se découvre à tout âge, chaque mardi matin une heure gratuite d’initiation est réservée aux adultes débutants.

Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

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Voyages

et loisirs

Chalet locale

Douceur de vivre en Val d’Arly

Flumet/ Saint Nicolas La Chapelle Flumet, sur la route des Grandes Alpes, forme avec la jolie petite commune de Saint Nicolas la Chapelle une agréable station familiale au coeur du Val d’Arly. Ici, au carrefour des deux Savoie, la culture montagne s’impose dans toutes ses dimensions. Eglises, chapelles et chalets typiques valent le détour lors de balades au coeur du village.

temps et les saisons à travers l’écran d’un smartphone ou d’une tablette. Ludique et original, l’itinéraire Sous la neige la verdure offre ainsi de découvrir ce qui se cache sous le manteau neigeux des pistes de ski. Gratuit. Disponible sur iOS et Androïd.

Notre Dame de Bellecombe Une station qui a conservé une âme de village ! À Notre Dame de Bellecombe, on profite des 192 kilomètres de pistes de l’Espace Diamant dans un écrin préservé et vivant, environné de fermes traditionnelles et de chalets en bois. Située sous les belvédères du Mont Reguet, du Mont Rond et du Mont de Vorès – ce dernier culminant à 2 069 mètres d’altitude –, la station-village est fière de ses racines et de ses savoir-faire traditionnels, agricoles et gastronomiques.

LES ACTIVITES PLEINIORS À TESTER POUR LES CONNECTES...

L’application L’Empreinte des Grandes Alpes Grâce à la réalité augmentée, la nouvelle application “L’Empreinte des Grandes Alpes” permet de parcourir le

28 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

NOUVEAU !

Découverte de l’usage de l’eau en montagne De son emploi traditionnel (ex. visite d’un moulin) à son utilisation par les stations de ski… Une randonnée en raquettes pour découvrir les usages de l’eau en montagne. À partir de 18 €.

Art’itude : +33 (0)6 82 34 28 38 Autre expérience insolite : la visite de l’usine à neige du Cernix Pour tout comprendre sur la fabrication de la neige de culture. Gratuit. Tous les vendredis de l’hiver de 10h à 11 h.

OT Val d’Arly : +33 (0)4 79 31 62 57 POUR LES SPORTIFS… Essayer le ski joëring, un air de Suède Venu de Suède et popularisé par les courses de Saint-Moritz, ce mode de locomotion ancestral a été remis au goût du jour et s’adresse désormais aux amateurs de sensations inédites. À ski et tracté par un cheval vous évoluerez en doublon et testerez différentes allures. Le mercredi en

© David Machet & OT Val d’Arly

La Giettaz en Aravis Ski, raquettes, chiens de traîneau, nouvelles glisses… Au pied des Aravis, cette station-village, adossée aux 100 kilomètres de pistes de l’espace des Portes du Mont-Blanc, est le rendez-vous des bons plans glisse.

POUR LES CURIEUX… DECOUVRIR L’ENVERS DU DECOR

vacances scolaires. Base de loisirs de Flumet. Dès le niveau ski 1ère étoile. Tarif : 5 €.

OT Val d’Arly : +33 (0)4 79 31 61 08 Initiation à la conduite – Chiens de traîneau Le Grand Nord comme si vous y étiez. Tiré par les chiens et guidé par le musher, on glisse sur la neige.

Encadrée par Benjamin Grosdaillon, musher professionnel, la séance dure une heure et comprend une présentation du métier de musher et des chiens avant de partir à bord du traîneau sur une piste de cinq kilomètres environ. Émotions pures et sensations inoubliables au rendez-vous ! À partir de 85 € (adultes).

OT Val d’Arly : +33 (0)4 79 32 91 90 POUR LES REVEURS… “La Veillée en Montagne” en raquettes Au crépuscule, nous partirons en pleine forêt partager une tartiflette dans un chalet authentique.

Ambiance conviviale et retour la tête sous les étoiles ! Départ vers 18 h.

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Les amoureux de nature profitent des nombreux itinéraires raquettes balisés

“Observation des Chamois” en raquettes Comprendre la vie du chamois en hiver. L’observer de plus près sans le déranger. Que serait la montagne sans le chamois ? Niveau Facile /Moyen. 06 82 34 28 38 info@artitude-montagne.fr - Adulte : 17 € la demijournée

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Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

29

Voyages

et loisirs

LE VAL D’ARLY : DESTINATION MONTAGNE à SAVOURER RESTAURANT S INCONTOURNABLES …

L’insolite vue sur l’étable à la ferm e de la Victorine Notre Dame de Bellecombe Nombreux sont les restaurants dont l’agencement est fait tel que les visiteurs puissent avoir un oeil sur les cuis ines. À la Ferme de Victorine, c’est vue sur les vaches de l’étable que l’on dîne ! Pendan t ce temps, le chef de cuisine Denis Vinet nou s mijote de bons petits plats. Poêlée d’escargots de Bourgogne gratinée au Beaufort ou gibier du jour cuisiné aux légumes d’antan agitent les papilles des visiteurs qui profitent de l’ambian ce unique de ce lieu chargé d’histoire. Le Mus t à tester ? Le menu “Promenade gourmande à la ferme”.

La Ferme de Victorine - Tél. +33 (0)4 79 31 63 46 www.la-ferme-de-victorine.com Menu à partir de 24€

LE VAL D’ARLY EN TOUT COMPRIS SEJOUR LE SKI SEUL AU MONDE RIEN QUE POUR LES SENIORS Hors vacances scolaires Flumet/ Saint Nicolas La Chapelle Parce qu’il n’y a pas d’âge pour découvrir ou redécouvrir les plaisirs de la glisse, on tente le séjour ski loin de la foule des vacances scolaires. Pendant 1 heure, les pistes de l’Espace Diamant appartiennent aux débutants pour s’essayer au ski et l’on profite de l’heure de ski débutant avant l’ouverture des pistes. Enfin, pour se relaxer, rien de tel qu’une pause spa bien méritée. Centrale de réservation – +33 (0)4 79 31 06 82 – www.valdarly-montblanc.com – Tarif : à partir de 210 €/pers. incluant le forfait senior semaine, l’accès aux pistes débutant en avant première, l’hébergement 7 nuits, hammam, 1 h de soin bien-être.

SEJOUR INTER-GENERATIONNEL Hors vacances scolaires Crest-Voland/Cohennoz On apprend le ski avec papi mamie ! Un séjour à la neige avec une semaine de cours de ski pour les tout-petits ainsi que les forfaits de ski semaine pour tous. Centrale de réservation – +33 (0)4 79 31 06 82 - www.valdarly-montblanc.com Tarif : à partir de 636 € pour 2 séniors et 2 enfants (- de 5 ans) incluant l’hébergement 7 nuits, les forfaits de ski semaine et une semaine de cours pour les petits.

30 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

ACTIVITES GOURMANDES… Espace Museographique de la cooperative du Val d’Arly Flumet/Saint Nicolas La Chapell e Le nouvel espace muséographique de la coopérative laitière de Flumet repr ésente 120m² pour tout savoir sur la filièr e fromagère en Val d’Arly. Eleveurs, troupeaux, appellations, méthodes de fabrication de A à Z du Reblochon de Savoie… Les origines et le cara ctère de chaque fromage est décrypté dan s cet espace ludique, dynamique et interactif.

Pour clôturer la visite, une dégustation des from ages locaux s’imposent. Une étape incontou rnable qui permet aux petits comme aux gran ds d’éveiller leurs papilles.

Coopérative de Flumet Tél. +33 (0)4 79 32 06 82 - Gratuit.

Tarif : visite guidée à partir de 2.50 € Complétement Chèvre Notre Dame de Bellecombe Rendez-vous à la ferme Au bon heur des fromages d’Edvane et Céline Gro gnux pour une visite. Vous pouvez acheter votre fromage de chèvre sur place. Tous les jeud is de l’hiver à partir de 17 h.Gratuit.

Au bonheur des fromages :+33 (0)7 78 54 81 89

© OT Val d’Arly

Ski de fond à Crest-Voland/Cohennoz

Le Haut Perchè le refuge de Lac hat Crest-Voland/Cohennoz Le restaurant du refuge de Lac hat est LE rendez-vous des sportifs. Acc essible en hiver uniquement en raquette ou en ski, c’est un lieu privilégiés situé à 1 555 mètres d’al titude. Au beau milieu de la forêt, les visiteurs dégustent de véritables recettes savoyard es comme le «matafan», recette traditionnell e entre l’omelette et la crêpe.

Le refuge du Lachat - Menu à part ir de 20 € Tél. +33 (0)4 79 31 87 36 www.refugedulachat.com

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Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

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Voyages

et loisirs

Escapades hivernales

Adoptez

les raquettes !

U

ne fois encore, avec les raquettes à neige, notre monde moderne n’a fait que remettre au goût du jour, dans les années 90, une activité pratiquée il y a des siècles pour chasser ou simplement se déplacer dans des espaces enneigés.

Et une fois encore, la région annécienne offre de magnifiques terrains de jeu pour pratiquer cette activité ancestrale, et assouvir votre soif de promenades enivrantes loin de la foule et du stress urbain.

La pratique des raquettes présente une alternative séduisante aux autres sports d’hiver. Le matériel est peu oné-

32 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

reux, et peu encombrant : une envie subite d’évasion ?

Hop, en quelques minutes vous voilà prêts à partir pour quelques heures en pleine nature.

Pour se faire plaisir dès les premiers pas, nul besoin d’être un champion, il suffit de savoir marcher et d’adapter sa démarche au terrain et à son niveau d’expérience. Quelques conseils techniques vous permettront néanmoins de progresser plus rapidement et d’approfondir vos connaissances du milieu : C’est à la portée de tous, quelque soit l’âge et la condition physique. Et c’est même particulièrement recommandé pour les pleiniors qui entretiennent

© Gorilla - srki66 - Fotolia.com - © sports d hiver 56

Le sport en salle ne comble pas votre irrésistible besoin de grand air et d’espaces vierges ? Vous n’êtes pas tentés par les pistes qu’elles soient alpines ou de fond ? Chaussez vos raquettes et partez à la découverte de nouveaux horizons.

ainsi leur silhouette, mais aussi leur système cardiovasculaire, tout en douceur.

Une excellente activité pour se maintenir en bonne forme physique donc mais pas seulement : la marche au grand air améliore l’apport en oxygène de tous nos organes mais surtout de notre cerveau. Ainsi «nourri», il fonctionne mieux, induit un sommeil de meilleure qualité … et nous fait voir la vie en rose !

Selon vos envies, vous choisirez de pratiquer en groupe, en famille ou dans une structure associative qui organise régulièrement des ballades dans la région. Vous pouvez également opter pour une pratique plus solitaire : choisissez alors des itinéraires balisés, sans danger et prenez soin de prévenir votre entourage de votre promenade. Les règles essentielles de sécurité à respecter sont les mêmes que celles de la randonnée en montagne.N’hésitez pas à solliciter les conseils de professionnels notamment concernant l’état du manteau neigeux et ne prenez pas de risques inutiles. À vous les délices des promenades en raquettes !

Laurence Le Magoarou

La région annécienne offre de magnifiques terrains de jeu pour pratiquer les raquettes à neige

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34 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

L’avenir : la pile à combustible (PAC) En clair, dans les agglomérations, on ne coupera pas à une réglementation sur les émissions de CO2, et le véritable avenir du véhicule non-polluant est le moteur électrique dont l’énergie sera fournie par la pile à combustible à hydrogène (soit dans un premier temps avec un réservoir d’hydrogène puis avec une électrolyse de l’eau intégrée donnant l’hydrogène nécessaire). Notez que lorsque l’on aura réussi à abaisser le coût de la pile à combustible et de l’électrolyse de l’eau, vous pourrez aussi chauffez votre maison ou la climatiser pour pas cher! Des ingénieurs y travaillent et déjà un ingénieur anglais de ITM-Power, après 10 ans de recherche a mis au point une très fine membrane en plastique (au lieu du platine) pour l’électrolyse de l’eau bon marché.

En France, la jeune société SymbioCell associée au com-

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omment s’y retrouver dans ce panorama qui va du traditionnel très amélioré au futur que nos gouvernements vont bientôt nous imposer ? Commençons par les contraintes futures: le livre blanc de la Commission Européenne sur les transports recommande de faire disparaître des villes les véhicules à moteurs thermiques à l’horizon de 2050 et mettre en place une logistique urbaine n’émettant plus de C02 d’ici 2030. En mai dernier, la nouvelle maire de Paris s’est inspiré du plan ZAPA (Zones d’Action Prioritaires pour l’Air qui devait s’expérimenter dans 7 grandes villes) pour repartir à la charge contre la pollution automobile, d’où le projet de limiter à 30 km/h ! Quand on sait que la pollution automobile par les rejets moteurs ne sont responsables que pour 30 %, le reste étant dû à l’usure des pneus et des plaquettes de freins, c’est plutôt dans la fluidité du trafic qu’il faudrait s’orienter! En septembre, le Conseil Européen a adopté le projet de directive visant à accélérer le recours aux énergies alternatives dans les transports. Les états membres ont donc 2 ans pour définir un plan d’action national associé à des objectifs chiffrés pour le nombre de bornes de recharges ou de stations à installer (électricité et hydrogène).

missariat à l‘énergie atomique (CEA) a développé une pile à combustible qui se situe au meilleur niveau mondial, moins coûteuse et plus performante. Depuis, Michelin a pris une participation dans cette entreprise pour lui permettre de l’industrialiser. Avec déjà un premier test grandeur nature dans notre région: l’opération HiWay sur Lyon et Grenoble (voir encadré). Concernant la filière “PAC” la France n’est donc pas en retard avec de tels acteurs.

Pratiquement tous les constructeurs travaillent sur des véhicules motorisés avec une PAC. Mais le seul à en proposer un dès l’année prochaine est Toyota, pionnier de l’hybride avec la Prius (moteur essence plus une toute petite batterie alimentant un moteur électrique permettant de faire 2 à 5 kms), qui avait annoncé en 2012 qu’en 2015 il lancerait sa FCV (Fuel Cell Vehicle) à pile à combustible ! Cela vient

d’être réaffirmé au salon et elle sera bien lancée en Belgique, Allemagne, Royaume Uni et Danemark, ces pays et surtout leurs capitales étant déjà avancées en matière d’infrastructures de ravitaillement en hydrogène. Cette Toyota se recharge en hydrogène en 3 minutes et offre 500 km d’autonomie ! Au prix de 50 000 € au Japon. Mais le moteur à pile à combustible hydrogène ne rejette que de la vapeur d’eau !

En attendant : les hybrides Mais avant d’en vendre des millions, Toyota, qui avait fait l’impasse sur le véhicule tout électrique avec ses grosses, lourdes et chères batteries, s’est ravisé et avec BMW ont fait une joint-venture pour développer ou améliorer les batteries Lithium-ion.

Difficile de prévoir, donc autant prévoir tout azimut: ainsi Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

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Hybride rechargeable (plug-in) : 20 % DU MARCHÉ EN 2020 (SOURCE XERFI)

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Peugeot-Citroën regarde vers l’hybride avec prolongateur à air comprimé développé avec Bosch (208Hybrid-air & C4 Cactus Airflow) pour une commercialisation vers 2020.

Vu les inconvénients du tout-électrique (batteries lourdes, encombrantes, chères ne donnant qu’une faible autonomie, à la durée de vie limitée, aux problèmes de recharge lié aux bornes, valeur de revente en occasion inconnue) qui le limite aux déplacements urbains, l’avenir immédiat se fera dans les hybrides autorisant un déplacement urbain « propre » et une autonomie sur route de 300 à 500 km.

Tout ceci est donc rassurant sur l’avenir à moyen ou court terme de notre moyen de transport préféré.

Alors, qu’acheter demain ?

Sur le plan pratique il reste beaucoup d’interrogations si vous aviez à changer votre voiture demain.

Pour une possession d’au moins de 5 à 7 ans (moyenne française pour les particuliers), que choisir?

Les VE sont chères, malgré les aides gouvernementales, il faut trouver les lieux de recharge, les batteries ont une durée de vie limitée (5 ans environ) et coûtent cher à remplacer, d’où une décote et donc une valeur de revente encore inconnue. De plus concernant les autonomies annoncées (sur du plat par 20°), quid en utilisation hivernale et montagneuse avec l’utilisation du chauffage, des essuie-glaces, des phares et une dépense énergétique plus importante sur parcours montagneux ?

Les citadines (40 % des immatriculations): on connaît déjà en tout électrique la Zoé de Renault, la Peugeot iOn, la Citroën C-Zero, la Nissan Leaf, la Ford Focus Electric, la

DR

BMW, avec sa dernière BMWi3 disponible en version tout électrique ou électrique avec prolongateur d’autonomie sous forme d’un petit moteur essence, en a vendu en France, en septembre 2014, 16 en tout électrique et 56 avec prolongateur d’autonomie, soit 3 fois plus, bien que plus chère.

Pour comprendre la famille des hybrides composée de 2 possibilités inverses: - celles à moteur essence ou diesel principal avec prolongateur d’autonomie électrique (pionnière: la Toyota Prius) permettent d’abaisser la consommation moyenne et de rester “propre”en ville, - les électriques en moteur principal avec prolongateur d’autonomie par petit moteur essence ou diesel voire pile à combustible. Avantage par rapport au tout électrique: moins de batteries donc plus léger et moins cher), mais comme on utilise tout de même des batteries, cela implique de continuer à développer des batteries plus performantes, plus légères et meilleur marché.

Ainsi, Renault qui a beaucoup misé sur le tout électrique ainsi que son associé Nissan continue sur sa lancée et cherche à améliorer les batteries au lithium-ion en s’associant en juin 2012, avec le géant coréen LG et le CEA pour construire en France une usine de batteries améliorées par nos ingénieurs du CEA. Toutefois avec la présentation du concept EOLAB à consommation annoncée de 2 l/100km, véhicule de catégorie moyenne (la plus vendue), Renault s’insinue brillamment dans l’hybridation (30 brevets déposés) avec 100kg (seulement) de batteries rechargeables pour une autonomie de 45 km, plus un petit moteur 3 cylindres de 78 CV, le tout pour un poids inférieur à 1 tonne!

VW e-Up, la Smart Fortwo Electric drive, la Kia Soul EV dévoilée au salon; légèrement plus grosses, les BMW i3 et la nouvelle e-Golf (350kilos de batteries, 190km d‘autonomie, recharge en 13 heures en prise individuelle, à partir de 37 000 €, mais 1,78 € pour 100 km)…

En face, un choix important de citadines classiques qui sont toutes aujourd’hui avec moteur essence (le diesel trop cher à dépolluer n’est plus rentable sur ce segment).

Ainsi les nouvelles Peugeot 108, Citroën C1 et Toyota Aygo (même base, seule quelques détails de style les diffèrent) à moteur 3 cylindres à consommation mixte de 4l/100km et 88 g de CO2/km sont de fringantes et bien équipées citadines à partir de 10 000 €. Les nouvelles Twingo et Smart Forfour (4 portes) partagent aussi une même base avec moteur essence arrière. Ces 5 nouveautés ne dépassent pas 3,50 m de long. Seule la Toyota Yaris offre aujourd’hui une possibilité hybride électrique dans cette catégorie.

Pour l’instant seule la BMWi3 a été pensée «futur» dès sa conception (matériaux, châssis, chaîne cinétique), alors que les autres constructeurs modifient leurs modèles actuels à moteurs essence ou diesel en les hybridants: ainsi il y aura bientôt une Golf GTE hybride avec un moteur électrique d’appoint pour 50km d’autonomie, sa grande sœur Passat en break, comme sa cousine Audi A3e-tron... et jusqu’au Q7 !

Chez les grandes routières, tous se mettent ou se sont déjà mis à l’hybride: Mercedes, BMW, Lexus, Infiniti, Peugeot, Volvo, Porsche avec la Panamera et le Cayenne en versions S E-hybrid pour une consommation mixte annoncée de 3,4 litres !

Opération HiWayde compétitivité Terrerdis,,

Ce projet soutenu par le pôle lpes, le DREAL et par le Conseil Régional Rhône-A sur Lyon et Grenoble ice l’ADEME vient de mettre en serv ipés de la pile à équ s ride hyb 50 Renault Kangoo ZE tonomie à hydrogène combustible (prolongateur d’au r procurer une en complément des batteries, pou e au point par mis ) autonomie moyenne de 300 km e à Grenoble. allé inst est ne SymbioCell et dont l’usi entreprises 18 s dan rtis répa t son es Ces 50 véhicul re, le Syndicat l’Isè de dont La Poste, le Conseil Général le. nob Gre intercommunal des eaux de premiers producteurs D’autre part, L’Air Liquide, un des de méthane, va installer européens d’hydrogène à partir et Grenoble. Par la suite, 2 stations de distribution à Lyon d’une production locale jet l’hydrogène pourrait faire l’ob ctrolyse de l’eau- H2O) (éle pine e-al avec l’électricité rhôn rogène complète. pour promouvoir une chaîne hyd

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PASSAT GTE

Toyota Mirai à pile à combustible

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Votre choix demain ?

Alors, si vous devez changer votre voiture, le choix reste très ouvert: sachant qu’au dire des experts on peut encore espérer gagner de 20 à 30 % en CO2 d’ici 2020, vous pouvez reprendre une “classique” essence ou diesel (représentant encore 96 % des ventes en France) dont les consommations ont déjà été très optimisées depuis une dizaine d’années; si vous ne roulez qu’en ville, une tout-électrique sera un choix rassurant (pratiquement pas d’entretien mécanique, coût très faible de la recharge); si vous souhaitez commencer à vous mettre en accord avec les futures contraintes environnementales, toute une gamme de modèles hybrides vous attendent en concession. Si vous voulez jouer le futur, attendez patiemment les modèles PAC.

régis Corre DR

Du côté des SUV, Mitshubishi une fois de plus joue les pionniers avec son Outlander PHEV sans concurrent dans cette catégorie, avec moteur 2 litres essence de 121 CV plus un électrique de 82 CV alimenté par batteries rechargeables en 5 h sur prise 220 volts, pour une autonomie de 800 km (52 km théoriques en électrique) et une consommation mixte théorique de 1,9 l/100 km (comptez plutôt 5,5 l/100 km ce qui est déjà exceptionnel pour le gabarit du véhicule). Le tout -très bien équipé- pour un tarif supérieur à 50 000 €, bonus non déduits.

Chez Volvo, la V60 plug-in hybrid qui accouple un moteur diesel 5 cylindres 2,4 l à un moteur électrique de 68 CV et ses batteries rechargeables (plug-in) pour une autonomie de presque 50 km, peut-être un très bon compromis. Le tarif du remplaçant (en janvier) du 4x4 XC90 en version T8 hybride rechargeable (plug-in) à moteur essence devrait aussi avoisiner ce montant.

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Allumer… le feu

Chauffage sortez du bois !

N

on, se chauffer au bois n’est pas réservé à une caste de bobo-écolo en rébellion contre le tout nucléaire et autres énergies fossiles. Selon les sources officielles (ministère de l’industrie), ce type de chauffage représente l’une des solutions les plus avantageuses face à l’électricité et au fioul.

Grosso modo, deux catégories de chauffage au bois - s’adaptant ou non aux installations déjà existantes - sont disponibles sur le marché : les appareils indépendants (inserts et poêles) et les appareils raccordés au réseau hydraulique (chaudière). Explications.

L’insert à la place de la cheminée Avec son toit plat pour être facilement intégré dans une cheminée existante, l’insert offre le spectacle d’une belle flambée avec de vraies bûches. Alimenté au bois, l’insert ou la

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cheminée à foyer fermé offrent un rendement compris entre 60 et 80 %. Plus économe, l’insert à pellets (ou granulés) présente un rendement de plus de 90 % et une réserve de combustibles permettant un fonctionnement autonome.

Doté d’un système de régulation électronique, il assure un confort de chauffage optimal.

Les poêles : un bon compromis Idéalement placés au centre et au rez-de-chaussée de la surface habitable, les poêles ont la cote grâce à leur facilité d’installation et d’utilisation. Pour un mode de chauffage à part entière, optez pour sa version la plus moderne : le poêle à granulés. Cet appareil présente en effet de multiples avantages : autonomie, alimentation automatique, régulation de la température et diverses possibilités de programmation.

Deuxième option pour un chauffage à part entière : le poêle de masse (à bûches), encore appelé poêle à accumulation ou à inertie. Lourd et massif, son rendement est élevé car il fonctionne à plein régime puis restitue lentement – jusqu’à 24 heures – la chaleur accumulée grâce à ses matériaux (faïence, roches volcaniques ou briques réfractaires).

© Alexander Raths - Kletr - Fotolia

Tendance, le chauffage domestique au bois connait un succès grandissant grâce à sa double vertu : il représente à la fois une énergie renouvelable et rentable.

Avantages et inconvénients

La chaudière fait tout… toute seule La chaudière bois, manuelle ou automatique, apporte le confort d’un chauffage central, voire de l’eau chaude sanitaire. Pour une gestion plus libre, préférez la chaudière à approvisionnement automatique (et non manuel), alimentée par des plaquettes ou granulés, stockés dans un silo dont l’autonomie peut atteindre plusieurs mois. Sa régulation électronique permet de gérer seule toutes les étapes : alimentation, combustion, extraction des fumées, etc.

Rentable ou pas ?

La chaudière à granulés ou pellets est plus chère à l’achat que les chaudières classiques au gaz ou au fuel car les coûts de fabrication sont encore élevés du fait de la complexité du produit et des volumes demandés actuellement. Son prix (entre 15 000 € et 25 000 €) reste son point faible. Le bois demeure toutefois le combustible le plus abordable car son coût est essentiellement imputé au transport et à la main-d’œuvre et ne subit pas les fluctuations des cours du pétrole ou du gaz. De plus, le rendement des appareils de chauffage au bois génère une consommation plus faible donc plus économique.

Le prix d’un poêle à granulés ou à pellets se situe entre 3 000 € et 6 000 €. Il est une solution permettant de diviser par deux les factures de chauffage. Si vous êtes chauffés à l’électricité et que vous souhaitez couvrir la moitié de vos besoins avec un poêle, on estime que votre investissement sera amorti en 3 ou 4 ans. À noter que vous pouvez bénéficier d’un crédit d’impôt jusqu’à 25 % dans le cadre d’un bouquet de travaux ou 15 % pour une installation de chauffage bois seule. À consulter sur : www.developpement-durable.gouv.fr Marguerite Lagrifoule

Les + : pas l’effet de serre. Énergie renouvelable, n’aggrave ge électrique Plus économique que le chauffa ou à énergies fossiles. est simple En automatisation complète, le bois d’utilisation Les – au bois Coût initial d’un chauffage central . ans) 10 de ns moi en rti (peut être amo dans un e kag stoc de ace esp d’un oin Bes environnement sec. régulier Nécessité d’un approvisionnement

s Les combustiblerts, foyers fermés,

Bûches : utilisées dans les inse chaudières manuelles. pression des Granulés/Pellets : issus de la com les granulés x, sciures de feuilles ou de résineu les poê les s peuvent être utilisés dan ou chaudières automatiques. copeaux et Plaquettes : bois sous forme de les plaquettes ie, d’origine forestière ou d’industr udières cha les s peuvent être utilisées dan automatiques. es reconstituées Briquettes : sous forme de bûchett résidus de des d’environ 20 cm et composées ées dans utilis être t ven scierie, les briquettes peu rt, poêle, inse é, ferm er (foy tion tout type d’installa s). ique chaudières manuelles et automat

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“Si l’été arrive, dites lui que je dors” Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

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La belle

rencontre

Hélène Gaud, dite la Mère Gaud, a fêté il y a quelques semaines ses cent ans ! À une époque où la condition féminine était loin d’être ce qu’elle est aujourd’hui, cette femme de caractère a bâti un petit empire autour de sa passion pour les volailles.

Rencontre avec une dame d’exception.

Centenaire

Vous êtes connue pour être l’une des premières productrices de foie gras en Haute-Savoie, à Ballaison.

Mais finalement, quel est votre parcours ?

Je suis d’origine paysanne. Je suis allée à l’école seulement jusqu’à 11 ans. Mais j’ai toujours eu la passion des poules et des oies.

Depuis que je suis sur la terre, ça a toujours été ça ! Ne me demandez pas pourquoi... Un jour, on m’a dit, «il faut que tu fasses un poulailler et que tu vendes tes œufs». Et c’est comme cela, petit à petit, que je me suis retrouvée à avoir le plus grand élevage de Haute-Savoie. J’ai eu jusqu’à 10 000 poules. Et puis c’est devenu trop grand pour moi et c’est mon fils Bernard qui a repris les rênes de l’entreprise que j’avais créée, Baby Coque. Ils ont aujourd’hui 600 000 poules.

Et le foie gras ?

Je l’ai découvert à Paris, au Salon de l’agriculture. C’était la première fois que j’en mangeais. J’étais montée au Salon pour acheter une calibreuse pour trier les œufs au sein de mon entreprise. À 65 ans, je n’en avais jamais mangé.

J’ai trouvé ça tellement bon que j’ai voulu faire le mien ! Et puis, à force d’efforts, j’ai réussi à trouver la bonne recette.

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Et le succès est venu, petit à petit. Mais, au début, je voulais en faire parce que je n’avais pas les moyens de m’en acheter. La vie est ainsi faite.

C’est un parcours hors du commun.

Quel regard portez-vous sur votre vie ?

Je ne sais pas. Je ne me suis jamais posée ce genre de question. J’ai avancé dans ma vie sans jamais me demander ce qu’en pensaient les autres. Mais, aujourd’hui, je suis bien contente que tout marche. Je peux m’en aller tranquille. Bien que je continue tout de même à garder un œil sur ce que j’ai construit pour voir si tout va bien. Je suis comme ça. Perfectionniste, sans doute. Mais, pour l’essentiel, je m’occupe de mes poules d’ornement et ça me suffit. Je suis au paradis. C’est aux nouvelles générations de prendre le relais.

Et votre mari dans tout ça ?

Oh, celui-là, je l’ai renvoyé chez sa mère il y a très longtemps ! Il faut dire... Le pauvre, il était mal tombé avec moi.

Je n’en ai toujours fait qu’à ma tête. J’ai tout fait toute seule. Je suis absolument contre le mariage d’ailleurs. Si j’étais restée mariée, je n’aurais jamais monté Baby Coque, je ne me serais

Photo © Cyril Bellivier - Illustration du livre On m’appelle «la Mère Gaud» - Renée Gaud & Gérard Brandelet - Éditions Altal

La mère Gaud une leçon de vie

La mère a fêté ses cent ans, cet automne, en compagnie de son ami le journaliste Pierre Bonte.

jamais lancée dans le foie gras. Enfin, j’aurais bien pris un deuxième mari : s’il avait été en or, je l’aurais alors revendu.

Vous savez, j’ai un mauvais caractère ! Je le reconnais.

Quel est le secret de votre forme ?

Sans aucun doute le travail et la passion. Et l’envie, toujours, d’avancer, de ne jamais se laisser aller. De ne jamais me retourner et de toujours vouloir aller plus loin. Quand ma maison a brûlé, il y a peu de temps, j’aurais pu me laisser aller à la déprime. Et bien non ! On m’a construit un petit chalet à côté du parc avicole, et voilà, on continue ! C’est la vie.

Que vous a inspiré l’année de vos 100 ans ?

Rien de spécial. Qu’est-ce que ça peut faire ? L’essentiel est d’être en bonne santé. Et puis, la vie que je mène me convient parfaitement. Mais j’ai quand même décidé cette année de prendre des vacances. Pour la première fois de ma vie. Je ne sais pas vraiment ce que c’est. Je suis partie me promener en Haute-Savoie avec ma voiture. Je conduis toujours vous savez. Il y a des coins que je ne connais pas. Ça a été l’occasion pour moi de les découvrir. Mais, finalement, quand je passe toute la journée avec mes volailles, je suis déjà en vacances.

Il ne m’en faut pas plus. Je dis toujours à mes enfants : «Je voudrais mourir avec mes poules». Je ne sais pas expliquer cette passion. C’est tellement joli, attachant les volailles.

Comment imaginez-vous votre avenir ?

J’aimerais simplement continuer à m’occuper de mes poules, à prendre du bon temps avec les gens que j’apprécie et, bien sûr, à me rendre disponible si l’on a besoin de moi. Vous savez, les jeunes, aujourd’hui, croient tout savoir parce qu’ils ont fait des études. Mais les “vieux” peuvent toujours leur donner des conseils utiles. Et leur faire partager leur passion et une certaine vision de la vie.

Cyril Bellivier

un destin exceptionnel

1914, de Benoît et Hélène Renée Gaud est née en sera brièvement Elle . san Julia, issus du milieu pay nts, Bernard et enfa 2 eu a Elle ré. mariée avec And sé l’essentiel de son Jean-Pierre. Hélène Gaud a pas aison, même si son Ball existence dans le Chablais à si menée en Loireaus l’a r aille éternel besoin de trav à Chêne-Bourg Atlantique à La Baule, ou encore à la frontière suisse. vage de poules, Elle se lancera ensuite dans l’éle devenir Baby Coque r pou r lequel prendra de l’ampleu é son parc avicole des en 1970. À 65 ans, ayant retrouv dans la production débuts, elle décide de se lancer de foie gras.

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Gastronomie

et art de vivre

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Émerveillement

Le champagne noblesse d’un vignoble Comme les saints, le vin a son calendrier où le champagne est l’apanage des fêtes et célébrations

Laurent Ravard & Paulista - Fotolia.com

La bulle, du hasard à la maîtrise Dans les temps anciens certains vins devenaient spontanément effervescents. En effet, les vins pouvaient naturellement redémarrer en fermentation au printemps provoquant un dégagement en gaz carbonique. Cette effervescence était nullement maîtrisée ni recherchée.

La Champagne a commencé par produire des vins “tranquilles” souvent à base de pinot noir et qui, de temps en temps, se mettait à pétiller.

La légende attribue l’invention du “champagne” à un moine de l’abbaye bénédictine d’Hautvillers, près d’Epernay : Dom Pérignon. Nous sommes au XVIIe siècle. Si ce moine n’est pas l’inventeur du champagne sous la forme que nous lui connaissons, en revanche, il s’appliqua à travailler de façon moins empirique, à tenter de maîtriser cette effervescence. Il introduisit l’utilisation des bouteilles en verre solide et de bouchons en liège capables de supporter des pressions importantes et transforma en un savoir précis la pratique de l’assemblage de raisins de différents crus et cépages, pratique perpétrée aujourd’hui par les maisons de champagne qui tirent ainsi parti de la diversité des terroirs de leur région.

La méthode champenoise L’utilisation de l’effervescence naturelle a donné lieu à ce que l’on appelle la méthode ancestrale. Le gaz carbonique qui se dégage lors de la fermentation est conservé tel quel.

La méthode traditionnelle ou champenoise implique un

processus un peu plus long. Après la première fermentation ont lieu les assemblages qui sont le secret et font la spécificité des différentes maisons de Champagne. Le vin issu de cet assemblage est mis en bouteille et enrichi d’un mélange de levures et de sucre appelé “liqueur de tirage”.

C’est cette seconde fermentation qui est le procédé majeur de la méthode traditionnelle. Les bouteilles sont ensuite laissées au repos dans la fraîcheur des crayères champenoises. Le temps de vieillissement -qui est au minimum de quinze mois- est essentiel pour obtenir un vin de qualité et une bulle fine. Les dernières étapes de l’élaboration du champagne consistent à retirer le dépôt de levures (remuage et dégorgement) puis à ajouter une liqueur d’expédition composée de vins de réserve et d’un dosage en sucre. À ce stade les maisons impriment une fois de plus leur signature et les “zéro dosage” et “brut nature” qui font fi du sucre ont de plus en plus d’adeptes sensibles à la pureté d’expression de ces cuvées.

«Le champagne : c’est le seul vin qui laisse la femme belle après boire» Madame de Pompadour.

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Gastronomie

et art de vivre

«Le champagne est le vin de la civilisation» Talleyrand

Le champagne est un vin !

Contrairement à ce que l’on peut entendre de temps en temps, le champagne est bien un vin. Hélas, la qualité est parfois si médiocre que certains finissent par en boire parce que le champagne est presque “obligatoire” les jours de fêtes, sans pour autant l’aimer. La bulle, et plus encore le sucre ajouté à la liqueur d’expédition deviennent des cache-misère, masquant des jus acides, manquant de maturité, des vins de base sans intérêt et des vieillissements bâclés. Ce qui fait la qualité d’un champagne, c’est avant tout la qualité des raisins et de la vinification. Bollinger, par exemple, fait fermenter ses vins en barrique. Puis le vieillissement qui apporte sa finesse à la bulle. Car un grand champagne n’a jamais une effervescence trop présente. Elle doit rester élégante et discrète.

Le luxe à portée de verre Ce que le champagne exige pour être bon légitime souvent le prix. Jacquesson propose des cuvées parcellaires en nombre très limité de bouteilles et des “dégorgements tardifs”, ce qui signifie que les bouteilles ont été conservées parfois dix ans dans leurs caves avant d’être commercialisées. La force d’une politique marketing et les effets de mode jouent aussi un rôle sur ce paramètre incontournable du champagne.

En revanche, il faut savoir que si l’appellation “champagne” est exclusivement réservée à son terroir, la méthode, elle,

se pratique dans d’autres régions de France. Pour un coût moindre et un plaisir authentique, l’amateur pourra découvrir des pépites. Et sans chercher très loin, la Savoie en produit quelques unes à commencer par les vieillissements sur latte de Dominique Belluard qui à Ayse a dépoussiéré l’appellation et poussé sa réputation hors des frontières locales ou Yann Pernuit au Domaine Genoux, discret mais efficace avec son “brut zéro”.

Florence Pater,

caviste in vino vita

avec l’aimable collaboration de

Laurent Ravard pour les photos.

e

Petit lexique du champagn

est souvent la lanc de blancs : le champagne B t noir, le pinot Pino le : s age cép trois résultante de de blancs c meunier et le chardonnay. Le blan rdonnay. cha du c ave est exclusivement élaboré lusivement élaboré Blanc de Noirs : champagne exc avec du pinot noir. l’appellation autorise Le rosé : issu de rosé de saignée c et vin rouge néanmoins le mélange de vin blan nt moins de Crémant : vin mousseux contena donc moins gne mpa cha le que gaz carbonique effervescent.

La cave In Vino Vita, 7 rue président Favre à Annecy propose des dégustations de champagne les samedis de décembre.

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DĂŠcembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

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Gastronomie

et art de vivre

Avec modération

Chocolat une tablette

À condition de ne pas avaler la tablette tout rond, le chocolat noir offre un éventail de bienfaits pour la santé.

ensation d’épuisement, de fatigue chronique, de fatigabilité à l’effort ? Le Dr Pleiniors vous prescrit 2 à 4 carrés de chocolat noir par jour. En premier lieu, «parce qu’il est bon pour le moral» souligne Bruno Meyer, “The” chocolatier d’Annecy. Le maître artisan s’en prescrit une ration par jour, d’abord pour tester ses préparations et par plaisir aussi. «À force d’en voir, je ne résiste pas à l’envie d’en manger. Et puis, quand j’ai un coup de fringale dans la matinée, je me laisse tenter».

Une vertu phare du chocolat repose sur sa teneur en magnésium qui présente une multitude de qualités : lutte contre le stress et l’anxiété, réduction des risques d’infarctus du myocarde ou d’accident vasculaire cérébral, diminution de la pression artérielle, etc.

On prête également au magnésium un effet positif sur la prévention et l’évolution de l’ostéoporose chez la femme ménopausée.

La liste est longue...

Le chocolat et le cacao foisonnent de flavonoïdes (la plus importante catégorie de polyphénols, molécules réputées pour leurs propriétés antioxydantes). Résultat : ils diminuent la concentration du mauvais cholestérol et favorisent la production du “bon”. Parallèlement, la vitamine B3 permet de réduire l’encrassement des artères. Mais gare au chocolat au lait qui regorge de graisses saturées, donc de cholestérol et de calories ! Enfin, des études ont établi que le choco-

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lat est bénéfique pour la mémoire et ferait partie des meilleurs stimulants du cerveau.

En marge de sa composition vertueuse, la seule vue du chocolat peut susciter réconfort et bonne humeur.

«Aujourd’hui, le packaging joue un rôle primordial» reconnait Bruno Meyer. Dans sa fameuse boutique du vieil Annecy, priorité est donnée au plaisir des yeux et des papilles, en accordant un soin particulier aux formes et aux couleurs. Dans un contexte économique tendu, le chocolatier avoue que l’une des clefs de la réussite réside dans le renouvellement. «Il faut rester dynamique, proposer régulièrement des produits nouveaux. Créer, innover… Encore et toujours…».

Marguerite Lagriffoule

© windu - Viktor - Fotolia

de bonnes molécules S

Le chocolatier d’Annecy

Bruno Meyer

Découvrez nos créations pour les gourmands !

4 place Saint-François de Sales - Annecy - 04 50 45 12 08

www.chocolatier-annecy.com Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag 49

Gastronomie

et art de vivre

50 Pleiniors mag DĂŠcembre 2014 - Janvier 2015

n o is a S e in le P e t t e c e La r de Laurent Petit** TARTE BETTERAVE ET VIEUX BEAUFORT SANS PÂTE Pour 4 personnes 300 g.

Betterave rouge cuite

130 g.

Betterave rose (Gliogglia) crue

130 g.

Betterave jaune crue

200 g.

Vieux Beaufort

200 g.

Jus de Betterave

200 g.

Vinaigre Balsamique Blanc

20 g.

Noisettes

5 cl.

Huile d’Olive

PM

Sel fin, piment Espelette

PM

Feuille de Betterave (mini)

éunir le vinaigre Balsamique blanc et le jus de R Betterave et laisser cuire jusqu’à obtention d’un caramel.

La saveur sucrée et terreuse de la betterave, le fondant lactique du Vieux Beaufort, avec une longueur en bouche poivrée, font de ce mariage simpliste un vrai bonheur !

ailler les Betteraves rouges cuites et le Beaufort T en tranches de 3 millimètres puis tailler des cercles de 8 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.

Assaisonner d’huile d’olive, sel et piment. n doit avoir pour chaque personne 3 tranches de O betteraves et 2 de Beaufort que l’on intercale les unes après les autres pour obtenir des strates. rancher finement (1 millimètre) les betteraves crues T jaunes et roses. ailler des cercles de 4 cm de diamètre à l’aide d’un T second emporte-pièce. Assaisonner d’huile d’olive, sel et piment d’Espelette.

** Chef Propriétaire du Clos des Sens à Annecy le Vieux, 2 étoiles au guide Michelin, membre des Grandes Tables du Monde.

u couteau, tailler le rayon des cercles pour obtenir A des cônes. Compter 4 cônes de chaque couleur par personne et les disposer en quinconce sur les strates. mincer finement les noisettes et les parsemer entre E les cônes. ssaisonner les feuilles de Betteraves et les parsemer A entre les cônes.

La sélection de vin par le sommelier du Clos des Sens Jean-Baptiste, meilleur Jeune sommelier de France : Roussette de Savoie de Jacques Maillet 2010 Accord audacieux, le caractère et la race du vin feront un écho merveilleux avec le Beaufort ; la minéralité et la profondeur des terroirs de Chautagne se fondront avec la douceur de la betterave.

Décorer d’un trait de caramel de Betterave.

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Culture

et arts

coups de cœur deS libraireS

Charlotte David Foenkinos Gallimard Charlotte, c’est d’abord un roman biographique, un long poème en vers libre en forme d’hommage à la mémoire d’une artiste juive injustement oubliée, morte en déportation à l’âge de 26 ans.

Charlotte, c’est aussi le livre de Foenkinos qui ne ressemble à aucun autre, le fruit d’une obsession de longue date, et à mon sens sa réussite majeure.

Sous sa plume, l’écrivain redonne vie à cette femme exceptionnelle au destin tragique, qui vivait pour créer, et peignait pour ne pas devenir folle dans une époque trouble où la haine et l’antisémitisme gagnaient chaque jour du terrain…

Un texte magnifique de retenue et de sobriété, qui prend aux tripes le lecteur et réhabilite une artiste majeure, au destin broyé par l’Histoire.

Coup de cœur Littérature française de Maryline

L’or et le sang Tome 4 : Khalil Fabien Nury, Maurin Defrance, Merwan, Fabien Bedouel Glénat L’or et le sang est une série au succès critique mais passé relativement inaperçue auprès du public.

Comme à son habitude le scénariste Fabien Nury brode une aventure romanesque à partir de faits historiques précis.

Nous suivons les péripéties de deux protagonistes que tout séparent. Calixte est issu de la haute société, Léon est un petit malfrat.

Des tranchées à la guerre du Rif leur amitié va être mis à mal par l’Histoire.

Un très beau graphisme étayé par les couleurs chaudes de l’Orient.

Un tome 4 qui conclut avec maestria une série à découvrir.

Coup de cœur BD de Lilian

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La vie rêvée de Rachel Waring Stephen Benatar Le Tripode

Deep Winter Samuel W. Gailey Gallmeister

Quand Rachel Waring, vieille fille discrète, hérite de la maison de sa tante, elle décide de quitter son existence médiocre pour vivre enfin comme elle l’entend. Installée à Bristol, elle se crée un univers à son image et donne libre envie à ses désirs avec une énergie extraordinaire.

Au fil des rencontres, elle s’épanouit, s’affirme mais son comportement en société devient inadapté voire déplacé. La nouvelle Rachel est épatante mais n’a plus de limites et glisse assurément dans la folie. Écrit à la première personne, ce roman drôle et dérangeant nous charme par son écriture raffinée et marque par la pertinence des sentiments de son héroïne démente, au rythme des vieilles chansons qu’elle aime tant.

Wyalusing, petite ville de Pennsylvanie, sert de décor à ce thriller haletant, premier roman de Samuel W. Galey. Dans cette bourgade reculée, isolée des centres urbains, le temps va s’accélérer lors d’une journée noire qui débute par l’assassinat d’une jolie serveuse connue de tous.

Arrivent ensuite l’attardé du village, hâtivement présumé coupable, le sheriff autoritaire, la police d’état, la famille de la victime, le whisky, les armes à feu et nous voilà au cœur d’un roman noir ancré dans l’Amérique profonde.

Une écriture cinématographique, un rythme endiablé, des personnages forts, solitaires, désespérés mais débordants de vie, une intrigue très bien ficelée.

Un roman captivant que vous ne lâcherez pas en route !

Coup de cœur Littérature étrangère de Tiphaine

Coup de Coeur Policier de Pascal

Je m’appelle Eric B. Miller. Ou presque.

J’ai voulu vivre tous les grands événements musicaux des années 50 et 60. Je sais aujourd’hui qu’on en ressort pas indemne. J’ai longtemps oublié ma vie pour m’investir dans la découverte incessante d’artistes et de nouveaux territoires musicaux. J’ai partagé des moments inoubliables avec de grands bluesmen - Muddy Waters, Howlin’ Wolf, John Lee Hooker - et des rockers flamboyants comme Elvis Presley, Eddie Cochran, Gene Vincent, Buddy Holly, Little Richard ou Jerry Lee Lewis. Une vie rock’n’roll quoi. Une course épuisante avec l’alcool et le sexe, et plus tard la drogue, comme compagnons de voyage. Malgré les errements, les erreurs, les trahisons, les brûlures et blessures de l’âme, je ne regrette rien de cette vie au-dessus du volcan.

Voyages et routes de légende Alexandre Verhille, Sarah Tavernier Milan

les Contes de Noël de Pierre lapin Beatrix Potter Gallimard jeunesse

Ouvrez délicatement ce magnifique ouvrage et partez à la découverte des routes de légende.

Chaque double page s’ouvre sur de très beaux pop-up ainsi que sur de nombreuses informations à dénicher sous des flaps.

Un graphisme d’une très grande qualité sensibilisera les petits à partir de 7 ans comme les plus grands à l’exploration des routes mythiques telles que la Route de la Soie, la route 66 etc. À mettre entre toutes les mains !

Un joli recueil d’histoires de Noël écrites par un auteur/illustrateur britannique classique incontournable de la littérature pour enfants. Nous retrouvons Pierre Lapin, Jeannot Lapin, la famille Flopsaut entre autres pour des aventures toutes aussi mignonnes les unes que les autres. Charmant. À signaler, les illustrations étaient à l’origine des cartes de voeux réalisées par Beatrix Potter. Son imagination débordante aidant, elle a écrit ces histoires par la suite.

Dès 4 ans.

Coup de cœur Jeunesse de Florence

Coup de cœur Jeunesse de Delphine

Notre équipe vous accueille pour vous faire découvrir de belles idées cadeaux de Noël !

Parce qu’il s’appelle Eric B. Miller, il pourrait sortir d’un polar de James Crumley. Il est Blanc mais il voudrait être Noir. Il est né pour le swing. Il a le rock dans la peau et, dans le cœur, une fureur de vivre qui ne s’apaisera jamais. A travers les confessions de cet aventurier qui sera le témoin -- et l’acteur -- d’une fracassante révolution culturelle, Denis Rodi revisite tout l’histoire du rock, depuis l’Amérique des années Elvis jusquà la France de Jean-Philippe Smet. Entre fiction et document, un brûlant revival où déferlent tous les rêves d’une génération, celle qui grava ses utopies sur vinyle pour que la musique réenchante le monde.

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Culture

et arts

Chez les lutins

Unique

Le Hameau

Plus besoin d’aller au bout du monde pour rendre visite à ce très cher Père Noël! Il vous accueille toute l’année dans son hameau, au Col du Mont Sion, entre Annecy et Genève.

C

e sont 5 bâtisses qui constituent le Hameau du Père Noël.

Tout d’abord sa grande demeure, où vous traverserez sa cuisine, la chambre des lutins, ses ateliers de jouets… Vous pourrez même entrer dans sa propre chambre, si vous entendez des ronflements, faites doucement, il fait la sieste!

Puis, promenez-vous dans le jardin des lutins où chacun entretient son “jardinet”. Un peu plus loin, les rennes, fidèles amis du Père Noël se prélassent en attendant le grand voyage.

Sur votre chemin, voici une jolie chaumière bien confortable, celle de la Mère Noël qui vous attend pour vous conter ses plus belles histoires et vous livrer quelques anecdotes bien rigolotes sur le Père Noël.

Voilà qui ouvre l’appétit et parce qu’un bel après-midi se compose toujours d’un bon goûter, la Mère Noël vous propose de partager un bon chocolat chaud et une crêpe avec vue sur les rennes.

Enfin, découvrez la Grande Boutique du Père Noël, une visite à part entière où vous pourrez trouver de nombreuses idées cadeaux: decorations, friandises, livres, peluches…

Avant de repartir sous les lumières scintillantes dès la tombée de la nuit, il vous reste un espace à découvrir, et pas des moindres, la maison d’un nouvel habitant : le Père Fouettard !

Vous l’avez maintes fois imaginé, il est temps de découvrir que bien que stricte et très moralisateur, il est bien moins désagréable qu’il n’y parait.

54 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

Entrez dans la véritable salle du tri postal organisé par lui-même avant de remettre le courrier des enfants sages et moins sages au Père Noël. Découvrez aussi, le grand “bétisarium universel” ou le Père Fouettard observe les bétises des enfants à travers le monde et qui contient aussi de nombreux cadeaux confisqués. Enfin, l’école des ramoneurs vous ouvre ses portes, une école sous les ordres de Père Fouettard, necessaire à la bonne livraison des cadeaux, et un emblème des Pays de Savoie, qui explique un peu plus pourquoi tous ont choisi de s’installer en Haute-Savoie.

Le Hameau du Père Noël Col du Mont Sion 74350 Saint-Blaise www.lepetitpays.com

© Pascal Lebeau - © LiliGraphie - Fotolia

du Père Noël

Noël autrement

Evian

s’habille de bois flottés Le Fabuleux Village invite les familles à vivre autrement la magie de Noël. Chaque année des milliers de rêveurs partent à la rencontre de petits êtres espiègles, les flottins.

© Paul Pastor - © marilyn barbone - Fotolia

é

vian devient le théâtre d’un événement culturel hors norme du 12 décembre 2014 au 4 janvier 2015. Le “Fabuleux Village” prend le contre-pied des Noëls mercantiles en déclinant une proposition artistique nouvelle et totalement gratuite.

On entre à sa guise dans une bulle de rêve et de poésie où rien n’est à vendre, où tout est à rêver et à imaginer.

Sculptures en bois flotté, projections d’images, notes de musique par-ci et contes par-là envahissent le centre ville d’Evian pour un Noël pas comme les autres. Chaque place, rue et pas-

sage devient un terrain de jeu idéal pour les comédiens, conteurs, musiciens, circassiens qui donnent libre cours à leur inspiration et se réinventent en petits êtres facétieux... les flottins !

Comme dans un conte Pour sa 8ème édition, des centaines de sculptures surgissent de l’imagination de sculpteurs de tous horizons - professionnels, associations, écoles, collèges, lycées d’Evian et alentours, services de la ville - et envahissent la cité lacustre.

Par le bois flotté, matériau naturel qui descend des montagnes par les rivières, l’événement s’inscrit dans une démarche écologique.

Cette année, l’univers artistico-onirique du “Fabuleux Village” fait la part belle aux contes de fées. Farandoles de Pinocchio ? Bouche, yeux, oreilles du grand méchant loup ? Bottes par-ci, cadran d’Alice par-là ? Autant de clins d’yeux malicieux qui jalonneront les rues d’Evian, autant de références sculpturales à des contes connus ou parfois même méconnus. Et puis bien sûr, il y aura les belles histoires qui tiendront le haut de l’affiche, narrées par les flottins !

Les flottins habiteront ce village lacustre fait de bouts de bois flotté assemblés tous les jours durant trois semaines, de 15h à 19h. Le “Fabuleux Village” sera ponctué de temps forts : l’arrivée et le départ des flottins et du mythique Père Noël !

Evian. Centre ville et quais 12 décembre - 4 janvier Accès libre, Flottins tous les jours de 15 h à 19 h Rens. 04 50 71 65 97 www.lefabuleuxvillage.fr

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Droit

et patrimoine

SUCCESSION

COMMENT PROTEGER SON CONJOINT ?

le statut amélioré a loi la , 02 20 uis Dep matière du conjoint survivant en successorale.

I-U N PETIT TOUR D’HORIZON DES DROITS LEGAUX ACTUELS DU CONJOINT SURVIVANT A- Les droits successoraux du conjoint survivant Avant la loi de juillet 2002, le patrimoine du défunt ne revenait pas en priorité à son conjoint. Il n’était même pas reconnu comme héritier privilégié.

Aujourd’hui, la loi confère au conjoint survivant des droits dont l’étendue sera subordonnée à l’existence ou non d’en-

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fants issus du couple.

Si tous les enfants du défunt sont issus du couple, le conjoint survivant a une option : - soit il recueille la totalité en usufruit des biens dépendant de la succession, - soit il peut opter pour un quart en pleine propriété des mêmes biens.

Dans l’hypothèse où tous les enfants du défunt ne sont pas issus des deux époux, le conjoint n’aura alors pas d’option et sera obligatoirement héritier du quart des biens en pleine propriété.

En l’absence d’enfants du défunt, et en l’absence de toutes dispositions contraires prises par le défunt (testament) le conjoint devra éventuellement partager la succession avec d’autres catégories d’héritiers : les ascendants privilégiés (les parents du défunt).

Si le défunt laisse son père et sa mère, le conjoint recueil-

© MAST - Fotolia.com

L

e conjoint a longtemps été oublié des successions.

Pendant de très nombreuses années, le conjoint n’avait aucune priorité sur le patrimoine de son époux. Il ne bénéficiait d’aucune reconnaissance.

Depuis 2002, la loi a amélioré le statut du conjoint survivant en matière successorale, instaurant en sa faveur un véritable régime de protection.

lera la moitié de la succession en toute propriété pendant que les père et mère recueilleront chacun un quart en pleine propriété.

En présence d’un seul des parents, le conjoint survivant recueillera les trois quarts de la succession en pleine propriété, le quart restant revenant au parent.

En l’absence des père et mère, le conjoint recueillera la totalité de la succession en pleine propriété et primera notamment les frères et sœurs du défunt.

B- L e droit de jouissance gratuit et temporaire du logement des époux Aux termes de l’article 763 du Code Civil, «Si, à l’époque du décès, le conjoint successible occupe effectivement, à titre d’habitation principale, un logement appartenant aux époux ou dépendant totalement de la succession, il a de plein droit, pendant une année, la jouissance gratuite de ce logement, ainsi que du mobilier, compris dans la succession, qui le garnit.

Si son habitation était assurée au moyen d’un bail à loyer ou d’un logement appartenant pour partie indivise au défunt, les loyers ou l’indemnité d’occupation lui en seront remboursés par la succession pendant l’année, au fur et à mesure de leur acquittement.

Les droits prévus au présent article sont réputés effets directs du mariage et non droits successoraux.

Le présent article est d’ordre public.»

Afin de permettre au conjoint de s’organiser et d’éviter po-

tentiellement d’être mis dehors par les héritiers non communs issus uniquement du défunt, la loi a mis en place un droit temporaire au logement qui est d’ordre public (ce qui signifie qu’on ne peut l’en priver quoiqu’il arrive).

Cela permettra au conjoint de bénéficier pendant une année à compter du décès de la jouissance gratuite du logement conjugal et du mobilier en dépendant.

Dans la mesure où le logement était loué par le couple, le conjoint survivant aura droit de se maintenir dans les lieux et il lui sera remboursé par la succession le montant des loyers pour les 12 mois postérieurs au décès.

C- L e droit viager au logement En parallèle du droit temporaire au logement le conjoint peut également bénéficier d’un droit d’habitation sur le logement qui était la propriété des deux époux ou la propriété exclusive du défunt au jour du décès, ainsi qu’un droit d’usage sur le mobilier meublant le garnissant (article 764 du Code Civil).

Ce droit est dit “viager” car il s’éteint automatiquement au décès du conjoint survivant.

Afin de bénéficier de ce droit, le conjoint survivant disposera à compter du décès d’un délai d’un an pour manifester sa décision de profiter de ce droit viager, sauf si le défunt l’en a privé, et ce, par testament authentique.

Contrairement au droit temporaire au logement, ce droit viager engagera le conjoint survivant à payer l’ensemble des charges et réparations d’entretien du logement.

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Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

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Droit

et patrimoine

Afin d’améliorer les droits du conjoint, plusieurs solutions existent : - la mise en place d’une donation au dernier vivant (donation entre époux) - l’établissement d’un testament - l’aménagement du régime matrimonial A- L a mise en place d’une donation entre époux Très usitée avant la loi de juillet 2002, la donation entre époux a perdu un peu de son intérêt pour voir le conjoint hériter dans des conditions favorables dans la mesure où la loi reconnaît dorénavant un véritable statut successoral au conjoint (il est reconnu héritier au même rang que les descendants).

Toutefois, la donation au dernier vivant (ou donation entre époux) permettra au conjoint de recueillir une part plus importante que ce que la loi lui accorde.

En l’absence de descendants, la donation entre époux permettra notamment au conjoint d’hériter de la totalité de la succession en pleine propriété.

En présence de descendants, le conjoint pourra opter, savoir : - soit pour l’usufruit de la succession, - soit pour la quotité disponible (1/2 en présence d’un seul enfant, 1/3 en présence de deux enfants et 1/4 en présence de trois enfants ou plus), - ou soit pour 1/4 en pleine propriété et 3/4 en usufruit de la succession.

La plupart du temps, le conjoint survivant optera pour la totalité de la succession en usufruit, ce qui lui permettra de continuer à habiter le logement conjugal ou de profiter des intérêts des placements financiers.

58 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

L’avantage du testament est de permettre la mise en place de dispositions “sur-mesure”

B- L’établissement d’un testament À côté de la donation entre époux, il existe pour le défunt un autre moyen de transmettre ses biens à son conjoint : le testament.

Que celui-ci soit olographe, authentique ou mystique (ce sont les trois formes existantes pour un testament), le testament permettra au défunt de prendre ses dispositions par écrit, et faire bénéficier à son conjoint des droits similaires à ceux qui peuvent être prévus par la donation entre époux (quotité disponible en toute propriété, totalité de la succession en usufruit ou 1/4 en pleine propriété et 3/4 en usufruit de la succession).

Afin que le testament ne puisse être contesté par les héritiers ou ceux qui ont un intérêt à succéder (parents, frères, sœurs, etc), le testament olographe (le plus courant), devra être rédigé, daté et signé de la main du défunt.

Peu importe qu’il soit conservé par le notaire car cette conservation ne lui confère par un caractère authentique.

Il restera acte sous seing privé jusqu’à son dépôt au rang des minutes du notaire dès le décès survenu, afin d’authentifier l’existence de ce testament et d’opérer les formalités subséquentes.

L’avantage du testament est de permettre la mise en place de dispositions “sur-mesure” car il laisse au testateur (c’est-à-dire le futur défunt), la possibilité d’instituer plusieurs légataires :

© Butch - Fotolia.com

II – AMELIORER LES DROITS DE SON CONJOINT

- le legs universel permettra de léguer tous les biens à une ou plusieurs personnes déterminées (qui se partageront la succession à parts égales) - le legs à titre universel permettra de léguer à une ou plusieurs personnes une partie seulement des biens (biens immobiliers par exemple ou une quote-part déterminée du patrimoine du défunt) - le legs particulier permettra de léguer à une ou plusieurs personnes un ou plusieurs biens déterminés (un compte bancaire, un véhicule automobile, etc.)

C- L’aménagement du régime matrimonial des époux Que le défunt ait été marié sous régime communautaire (communauté de biens réduite aux acquêts, communauté universelle) ou séparatiste (séparation de biens, participation aux acquêts), un aménagement de son régime matrimonial aura pu être envisagé afin de faire bénéficier à son conjoint d’un avantage financier (enrichissement).

Les époux pourront prévoir les aménagements suivants : - clause de préciput : intégrée au contrat de mariage ou prévue par modification matrimoniale en cours de régime (actes à établir par devant Notaire), la clause de préciput permettra au conjoint de prélever sur la succession une somme d’argent ou un bien précis avant partage avec les différents héritiers.

- clause de partage inégal ou clause d’attribution intégrale : le régime de communauté va répartir les richesses du couple par moitié. Une moitié revient au conjoint sur-

le 1er journal local destiné au plus de 50 ans

vivant et l’autre moitié va dépendre de la succession du défunt.

C’est sur cette seconde moitié que les héritiers vont exercer leurs droits héréditaires (notamment droit d’usufruit ou quart en pleine propriété du conjoint survivant).

Mais une clause inclus au contrat de mariage ou prévue postérieurement (par aménagement ultérieur du régime matrimonial aux termes d’une modification opérée par devant Notaire) pourra accorder à l’époux plus que sa moitié : deux tiers, trois quarts voire même la totalité de la communauté (c’est ce qu’on appelle la clause d’attribution intégrale).

Le conjoint pourra bénéficier des biens en toute propriété ou en usufruit seulement.

- régime de communauté universelle : sous ce régime, l’intégralité des biens des deux époux (qu’ils soient acquis avant le mariage ou reçus par succession ou donation pendant le mariage) dépendront de la communauté. De sorte qu’au décès du premier époux, son conjoint sera propriétaire de la moitié de l’ensemble desdits biens.

Avec possibilité également pour les époux de prévoir une clause de partage inégale voire d’attribution intégrale.

Les enfants d’un premier mariage pourraient éventuellement contester ses avantages matrimoniaux. Renseignez-vous auprès de votre notaire qui saura vous conseiller utilement.

Maître Blaise Rosay Chambre Interdépartementale

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Entre

nous Au boulot

Senior : le bon âge

pour entreprendre C’est une réelle surprise ! Selon l’INSEE, près de 16 % des créateurs d’entreprise ont au moins cinquante ans. Alors que, parallèlement, les classes d’âge les plus élevées restent éloignées du marché de l’emploi. Ceci explique-t-il cela ?

Pas si sûr...

T

out d’abord, un retour sur les chiffres : dans notre pays, les “quinquagénaires et plus” sont aujourd’hui au nombre de 22 millions. En 2030, ces seniors seront près de 30 millions, soit environ 40 % de la population française.

«On s’attend généralement à ce que les séniors entrepreneurs vivent une situation de détresse sociale», relève Stéphane Rapelli de l’observatoire issu de l’assureur Alptis, qui vient de mener une large étude sur ce sujet.

«On s’attend à ce qu’ils soient majoritairement des personnes licenciées à partir de 50 ans, qui ne retrouvent pas d’emploi et qui n’ont pas d’autre solution que de lancer une petite activité sans avoir à mobiliser de fonds importants.

En fait ce n’est pas le cas ! » Il y a en effet désormais chez les seniors une vraie volonté d’être acteurs de leur vie et de la société.

Les femmes se lancent aussi de plus en plus dans l’aventure de l’entreprise, au moment où les enfants quittent la maison notamment. «Aujourd’hui, cela n’est plus mal vu, c’est d’abord une question de génération», poursuit Stéphane Rapelli.

Autre explication à ce véritable boum des seniors entrepreneurs : cela correspond à un phénomène psycho-social apparu il y a une dizaine d’années et étroitement lié à l’allongement de l’espérance de vie. Mais aussi au fait d’être en meilleure santé plus longtemps. «On part généralement à la retraite en forme», note encore le responsable de l’obser-

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vatoire de l’assureur. «Or, dans ces conditions, se retrouver du jour au lendemain hors de la vie active et des réseaux relationnels est pour certains très difficile à vivre. Ils se sentent inutiles, perdent leurs repères, n’ont pas envie de devenir une charge. Cela peut être un vrai traumatisme.

Sans compter les anciens chefs d’entreprise qui n’arrivent pas à décrocher et qui, d’une manière ou d’une autre, ont envie de rester en contact avec cette entreprise, et finissent par créer une société qui sera par exemple un prestataire de leur entreprise d’origine».

Faire le choix de l’entrepreneuriat leur permet ainsi de sentir qu’ils servent encore à quelque chose, de conserver un statut, un réseau, une place.

Cyril Bellivier

De réels atouts, ns de sérieuses raiso e que les seniors

Une majorité des Français estim r lancer leur bénéficient d’atouts de poids pou essionnels (81 %) prof aux rése s entreprise : surtout leur entreprise en étant et leur expérience (78 %). Créer son comme une bonne senior est par ailleurs considéré chose : s en faveur d’un - pour valoriser ses compétence çais, Fran des 83 % r pou et nouveau proj t été repoussé tout avai qui et proj un iser crét con - pour au long d’une carrière (80 %) (79 %).

- pour maîtriser sa fin de carrière

© Cello Armstrong - Brian Jackson - Fotolia

«On part généralement à la retraite en forme et on a encore envie d’entreprendre» Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

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2 lettres AN - AS - ES - ET - RE - SE - TE 3 lettres AIR - ANS - BAI - BIT - CRU - ETE - REA RUA - RUT - UNI 4 lettres AISE - AVEC - BABA - BASE - BATI BAVE - EURO - ONDE - SAIN 5 lettres ANDIN - BAFFE - BAINS - BEIGE - ERIGE ETIRE - FRIRE - GENOU - INDUS ISSUS - LENTE - RATES - SEIZE - USAGE USITE - VEINE - VENIN - ZONES 6 lettres AIEULE - ARAIRE - ERUDIT - NAIVES TIARES - TRAVEE

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Sudoku anagrammes mots fleches mots fléchés 01 tristesse

sans eau

fêtée

farfadet

falsisiai

attristée

virtuosité

conjonction

condiment

produit financier

sans fin

brille dans le ciel

mesure la taille ordre de marche rentable

passe montagne

avare

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conifère très vieux

w.c.

votes

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mauvais film

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disposer

morceau de poulet

poudre d’écorce

récolte

argent au labo lions de mer note

élevée à un rang supérieur

divaguer

perdu

obtenus

adjectif possessif

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9 MOTS CROISéS

I

HORIZONTALEMENT I. À l’amande, c’est une bonne pâte, à l’amende, c’est un escroc. II. Penseur patenté. III. Sur la rose. Elle passe pour être vulgaire. IV. Paroles et musique. V. Se prend pour un autre. Fière lady. VI. Article. Personnel. Fume, c’est du belge !

VII. Sorti de l’eau, sorti du lot. VIII. De l’autre côté du miroir.

Bout de bois. IX. Excitants.

II III IV V VI

VERTICALEMENT 1. Retenue sur les revenus. 2. Rêvée. Gaz rare. 3. Issu.

Négation. Brésilienne sur la côte. 4. Maturation. 5. Pas de quartier. À quatre pattes, ils sont aussi bêtes qu’à deux. 6. Un chrétien chez les musulmans. Poulet aux hormones. 7. Trou profond. Mis sous presse. 8. Grugea. Chargée comme une mule. 9. Remises sur le marché.

VII VIII IX

anagrammes

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Trouvez les anagrammes des 7 mots de la grille de gauche et reportez-les dans la grille de droite. Pour vous aider, quelques lettres, qui forment un mot vertical, ont déjà été placées.

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I II III IV V VI

2

3

4

5

6

HORIZONTALEMENT I. Carré de 21. Marque de pastis. II. Naissance de l’euro.

III. Numéro d’appel d’urgence aux Etats-Unis. IV. Le nombre de touches noires sur un piano. Un nombre de degrés pour faire un tour complet. V. Quand un enfant a toutes ses dents, ça fait combien ? VI. L’altitude de l’Aconcagua, point culminant des Amériques.

VERTICALEMENT 1. À quelques mètres près, le nombre de kilomètres d’un marathon.

Le nombre de jours dans une année bissextile. 2. Cube de 16. 3. Une troupe de chiens dalmatiens bien connue. Une route mythique dans l’Ouest américain. 4. L’indicatif téléphonique pour téléphoner à Alger. 5. Le nombre immuable de pages d’un album de Tintin. 6. En volts, le surnom de Gilbert Bécaud.

64 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

© Fortissimo

d

NOMBRES CROISéS

1

i

Sudoku anagrammes mots fleches mots fléchés 02 colis

trop gros

sulfureuse

casanier

gril

ruisseau

élague

article

lisière

lac suisse

têtue

mégoter

aumône

dose radioactive

mendier avalé

oriental bruit

fit la ronde

article étranger

mou

plaque de métal

allongent

poitrine

saison

précise voit le vert en rouge

envie de vomir

cotonneuse

gras

fété en décembre désagréablement

risque

dans

pronom

vieille monnaie

réduira en miettes très haut gradé flirter

manie

régimes

prêtres assistants

potion magique

cardinaux orient

astucieuse

prince de troye

fleuve africain

agiter

article

excitation sexuelle

rechigne

friandise air d’opéra pronom réfléchi

outil de jardin

ancienne relation

jus de fruits

chambre populaire

argent

poursuivre en justice

énumération obscurité réduire en purée

type travail forcé

crainte or

en matière de

au milieu du rein sein familier

groupe sanguin

négation

mesure chinoise

établi

embrassade

obtempérer

Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

65

remue meninges solutions mots fléchés 01

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VII

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1 4 6 2 8 7 5 9 3

7 9 8 3 1 5 6 2 4

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4 9 7 8 5 6 1 3 2

1 5 8 2 7 3 6 9 4

9 8 1 7 6 2 4 5 3

6 2 3 5 1 4 9 7 8

5 7 4 3 9 8 2 6 1

9 5 7 4 8 2 3 6 1

1 2 6 8 5 4 7 3 9

7 8 9 1 6 3 5 2 4

3 4 5 7 2 9 6 1 8

6 7 4 9 3 1 8 5 2

8 9 2 5 7 6 1 4 3

5 3 1 2 4 8 9 7 6

5 2 3 6 9 4 7 1 8

2 3 5 1 6 8 9 4 7

8 6 4 9 7 3 2 5 1

9 7 1 4 5 2 8 3 6

3 8 7 5 2 1 4 6 9

4 5 9 8 3 6 1 7 2

6 1 2 7 4 9 3 8 5

NOMBRES CROISéS

1 2 3 4 5 6 I

4 4 1

II

2 0 0 2

0

III

9 1 1

0

IV 3 6 V

e

2 3 6 9 4 1 5 8 7

SUDOKU GRILLE DIFFICILE

VERTICALEMENT 1. FISCALITE. 2. IDEALE. AR. 3. NE. NI. RIO. 4. AOUTEMENT. 5. NL. ANES. 6. COPTE. COQ. 7. IGUE. PARU. 8. EUT. DOPEE. 9. REEDITEES.

anagrammes

7 4 5 1 8 9 3 2 6

SUDOKU GRILLE MOYEN

4 6 8 3 1 5 2 9 7

d d

HORIZONTALEMENT I. FINANCIER. II. IDEOLOGUE. III. SE. PUTE. IV. CANTATE. V. ALIENE. DI. VI. LE. ME. POT. VII. RESCAPE. VIII. TAIN. OREE. IX. EROTIQUES.

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66 Pleiniors mag Décembre 2014 - Janvier 2015

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VI

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3

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mots croisés

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mots fléchés 02

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c

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SUDOKU GRILLE FACILE

6

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3 6 0 6

VI 6 9 6 0

2 0 0

HORIZONTALEMENT I. 441. 51. II. 2002. III. 911. IV. 36.

360. V. 20. VI. 6960.

VERTICALEMENT 1. 42. 366. 2. 4096. 3. 101. 66.

4. 213. 5. 62. 6. 100000.

En décembre,

le Père Noël est chez

30

%

-

(3)

1 CADEAU !

(1)

n ensemble Pour l’achat d’u sommier) (matelas+

1 Parure de Lit

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Décembre 2014 - Janvier 2015 Pleiniors mag

67

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