4 8
Fredag den 2016 Torsdag den23. 1.september marts 2018
Fredag den 23. september 2016
go boat
Velsmagende ud plads til alle
Rammerne er spektakulære på Restaurant Silo i Nordhavn. Helt oppe 1000 kvadratmeter restaurant og bar, der sætter stemningen mere à la rammer er her plads til alle. Tekst: Mikkel Bækgaard, Foto: Mikkel Bækgaard og Robin Skjoldborg Det er noget temmelig udansk over Restaurant Silo. Restauranten i toppen af den ombyggede DLG-silo i Nordhavn ligner ikke nogen traditionel Københavner-restaurant. Slet ikke, når man går hen til døren i bunden af huset, som fører direkte ind i en elevator. Her er der kun én knap, hele vejen op til toppen - helt op til 17. etage, hvor dørene glider til side og afslører 1000 kvadratmeter topmoderne og stilfuldt indrettet restaurant og bar. Her er der designmøbler, kunst på væggene og travlt på en sær afslappet måde. En enkelt gæst sidder i baren med sin computer. Forretningsfolk trykker hånd og er på vej ned. Og et blandet selskab viser, at her
er plads til alle aldre. Her er snakkende og livligt. Og så er der udsigten. Vinduer fra gulv til loft hele vejen rundt overlader intet til fantasien. Heroppe er der udsigt over hele København: Østpå over Øresund og Amager. Sydpå over resten af Nordhavn og Indre By. Vestpå over Østerbro og Ørstedsværket. Og nordpå ud over containerterminalen, Strandvejen og kysten. “I godt vejr kan man faktisk se Kronborg oppe i Helsingør herfra”, fortæller Michael Rønnebæk-Rørth, som tager imod og viser rundt, da vi tager turen til tops - desværre på en grå og ret tåget dag. Festligt i weekenden Michael Rønnebæk-Rørth er sammen med sin køkkenchef Denny Vangsted indehaver af restauranten, der siden november har budt gæster velkommen i
de øvre luftlag. “Da jeg hørte om, at der heroppe i toppen af den her tidligere silo skulle ligge restaurant, måtte jeg bare byde ind. Det er en fantastisk bygning og beliggenhed, og heldigvis var det os, der kom med det bedste koncept, så vi vandt opgaven med at etablere og drive restaurant heroppe. De kunne godt lide, at vi ville lave en restaurant uden begrænsninger, og som ikke bare skulle være et dyrt gourmettempel med menuer til mange tusinde kroner”, forklarer han.
For på trods af, at der under restauranten ligger nogle af Københavns dyreste lejligheder - nogle af dem i 30-millionerkroners-klassen - er Restaurant Silo hverken dyr eller for de få, slår Michael Rønnebæk-Rørth fast: “Vi har lavet et sted, hvor der er plads til alle. Man kan komme her med sin computer, sidde i baren og bare bestille en sodavand. Og man kan komme og få den store menu med vin og det hele, hvis man er til det. Vi har også en del pensionistklubber, der
Restaurant Silo I toppen af den tidligere DLG-silo i Nordhavn ligger Restaurant Silo, der udover velsmagende mad og cocktails til fornuftige priser byder på byens måske mest spektakulære udsigt både til frokost og til aften. Bag restauranten står restauratør Michael Rønnebæk-Rørth, som tidligere har drevet Restaurant Kofoed og Restaurant Hummer. www.restaurantsilo.dk