Raskin, Der Wurm by Haupt Verlag

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DER WURM, MEIN BESTER FREUND

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Ben Raskin BINDING

DER WURM, MEIN BESTER FREUND Das Kompost-Buch f端r Familien

Haupt NATUR

Ben Raskin hat sich nach seinem

Bibliograﬁsche Information der Deutschen

Geschichtsstudium ganz dem nachhaltigen

Nationalbibliothek

Gartenbau verschrieben. Neben seiner Tätigkeit

Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese

bei der britischen Soil Association leitet er Kurse

Publikation in der Deutschen Nationalbibliograﬁe;

zum ökologischen Gärtnern.

detaillierte bibliograﬁsche Daten sind im Internet über http://dnb.dnb.de abrufbar.

Die englische Originalausgabe erschien 2014 unter dem Titel Compost. A Family Guide to

ISBN 978-3-258-07870-0

Design & Layout Copyright

Ausgabe: Haupt Bern

Jede Art der Vervielfältigung ohne Genehmigung

Konzept, Gestaltung und Produktion: Leaping Hare Press Gestaltung: Clare Barber Illustration: Tonwen Jones Aus dem Englischen übersetzt von Claudia Huber, D–Erfurt

des Verlages ist unzulässig. Printed in China www.haupt.ch

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Inhalt

BINDING 6

Einleitung

Komposthaufen anlegen

Kompost – was ist das?

Kompost pﬂegen

Boden – was ist das?

Was tun bei Problemen?

Kompost und Boden

Starter & Zuschlagstoffe

Ein Wurm? Nein!

Komposttee

Kompostfreunde

Gemeinsam kompostieren

Leckere Reste

Kompostpioniere

Ein Kompost-Mahl

Heiß oder kalt?

EINLEITUNG

lles Obst und Gemüse fault mit der Zeit. Lass eine Banane auf dem Fensterbrett in der Sonne liegen und beobachte, was passiert! Verrotten ist der natürliche Weg, um die wertvollen Inhaltsstoffe der Pflanzen – die Nährstoffe – anderen Pflanzen und über diese den Tieren zur Verfügung zu stellen. Wie dieser Nährstoffkreislauf funktioniert, zeigt die Abbildung gegenüber. Alles organische Material – das heißt alle Pflanzen und Tiere, lebendig oder tot – zersetzt sich und bildet Humus, ein braunes, klebriges Zeug voller Nährstoffe. Nicht alles Material zersetzt sich gleich schnell. Wir verstehen nur teilweise, was passiert, selbst Wissenschaftler wissen es nicht genau. Klar ist eines: Humus ist für den Boden und die Pflanzen wichtig! In diesem Buch schauen wir uns an, wie Kompostieren funktioniert, betrachten einige der Tiere und anderen Organismen, die daran beteiligt sind, und verraten dir, was du brauchst, um selbst Kompost herzustellen und zu verwenden.

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DAS PASSIERT BINDING

KÜHE FRESSEN GRAS,

DER KOT VERROTTET

viel Gras, ihr ganzes Leben lang.

zu Kompost und düngt das Gras, das die Kühe fressen.

! UPS VÖGEL KOTEN

auf das Gras , Kot ist voller ihr wert voller Inhalts stoffe.

WIR ESSEN

(zumindest dann, w KÜHE enn wir Vegetarier sind). keine

VÖGEL FRESSEN ...

Würmer, viele Würmer!

WÜRMER FRESSEN UNS, aber erst, wenn wir tot sind!

Kompost - was ist das? Kompost ist die übliche Bezeichnung für verrottetes Material (Humus) und die beste Wachstumshilfe für Pﬂanzen. Haufen übelriechender, faulender Gemüsereste in der Küche sind unangenehm, daher verwenden wir Kompostbehälter oder legen Komposthaufen an. Lohn deiner Mühen sind Haufen mit wunderbarem Kompost!

Kompost in der Natur In der Natur ﬁndest du keine Komposthaufen. Organisches Material landet überall, Stück für Stück. Blätter fallen von den Bäumen, Tiere scheiden aus und Pﬂanzen und Tiere (Organismen) sterben. Was passiert damit? Es sammelt sich nicht einfach und bleibt liegen, oder? Alles, sei es lebendig oder tot, wird von etwas anderem

Ein Organismus ist ein Tier, eine Pﬂanze oder eine einzellige Lebensform – alles, was lebt.

gefressen. Das nennt man häuﬁg Nahrungskette – obwohl es sich in Wirklichkeit nicht um eine Einbahnstraße, sondern um einen großen Kreislauf handelt. Beispielsweise werden Nüsse, die im Wald auf den Boden fallen, von Eichhörnchen gefressen. Deren Ausscheidungen und – nach ihrem Tod – Körper sind Nahrung für Würmer, Pilze und Mikroorganismen. Wenn diese das Material verarbeitet haben, werden die Nährstoffe freigesetzt, die Bäume nutzen sie und produzieren mehr Nüsse. So werden alle Pﬂanzen und Tiere zersetzt und die wertvollen Inhaltsstoffe von anderen aufgenommen, ein «Kreislauf des Lebens» entsteht.

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PRAXI TI P P

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S EIN INTERESSANTES EXPERIMENT

✻ Gehe in den Wald und grabe ein Loch (nicht vergessen, den Waldbesitzer vorher um Erlaubnis zu fragen!). Zuoberst siehst du eine dicke, dunkelbraune Schicht Boden. Dieser ist vor allem aus zersetzten Blättern entstanden (Laubstreu), die im Herbst von den Bäumen gefallen sind. Wenn du tiefer gräbst, wird der Boden blasser. Das liegt daran, dass der Anteil an organischem Material mit zunehmender Tiefe abnimmt.

FAKTEN Wenn du den Boden mit Kompost anreicherst, kannst du Pﬂanzenkrankheiten verhindern.

✻ Wenn du im Garten ein Loch gräbst,

findest du vermutlich keine so klaren Unterschiede (es sei denn, unter einem großen Baum), da Gartenboden üblicherweise jedes Jahr umgegraben wird.

Mikroorganismen sind wirklich winzig!

Hey, t euch ihr könn b nicht Jo diesem en . . . in w t en d

Kein Problem, Graben und Kompostmachen ist eins!

Von der Natur lernen Selbst Kompost herzustellen ist im Grunde nichts anderes, als die Natur nachzuahmen. Wasser, Luft und Organismen gibt es überall, wir müssen nur – angepasst an unsere räumlichen Möglichkeiten – dafür sorgen, dass sie ihre Arbeit verrichten können.

Kompostloch Eine andere einfache Möglichkeit, die Natur die meiste Arbeit machen zu lassen, ist das Kompostloch. Du hebst ein Loch aus, füllst es mit Küchen- und Gartenabfällen (idealerweise wechseln sich wie beim normalen Komposthaufen – siehe Seite 37 – Schichten braunen und grünen Materials ab) und bedeckst es mit Boden.

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STREU RUNG STIE KOMPO

KOMPOSTLOCH

Wollten wir die Natur einfach kopieren, würden wir einfach alle faulenden Früchte und Gemüse in einer dünnen Schicht auf dem Boden verteilen und darauf warten, dass sie abgebaut wird. Diese Streukompostierung hat manche Vorteile – sie ist unkompliziert und man muss sich nicht um den Komposthaufen kümmern. Aber wer möchte schon auf Mengen halb verrotteter Pﬂanzen schauen? Außerdem besteht die Gefahr, dass ungebetene Gäste wie Ratten und Füchse angelockt werden.

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Das Material verrottet im Loch und nützt dem Boden. Auch das geht schnell und einfach, aber nur ein Teil des Gartens proﬁtiert von den Nährstoffen. Natürlich kannst du jedes Mal an einer anderen Stelle ein Loch buddeln. Für den Nutzgarten ist diese Methode geeignet, für einen Blumengarten jedoch weniger, da dort viele Pﬂanzen wachsen, deren Wurzeln nicht gestört werden sollen.

Ich tappe im Dunkeln, aber das ist kein Problem!

Mmh, ich rieche fruchtige Zitronenschale!

Komposthaufen und -behälter Die meisten Menschen schichten einen Haufen auf oder verwenden einen Behälter, zum Beispiel einen speziellen Komposter, den sie abdecken. So wird der Kompost an einer Stelle konzentriert, und wenn er reif ist, können die wertvollen Inhaltsstoffe im Garten verteilt werden. Wir schauen uns das auf den Seiten 30 und 31 genauer an.

FAKTEN Auch wenn Würmer keine Augen haben, nehmen sie Helligkeit wahr und entfernen sich davon.

Kompoststarter 40

Bildquellen

Aktinomyzeten 24

Komposttee 42

S. 31 Kew-Gardens-Kompost, Andrew

Algen 15

Kompost-Tumbler 31

McRobb/copyright RBG Kew.

Alkalische Böden 14

Küchenkomposter 31

S. 43 Mit freundlicher Genehmigung

Archaen 15

Lehm 12, 41

von Keep It Simple, Inc. (www.

Bakterien 15, 24

Nährstoffe 16, 17

kisorganics.com)

Biokohle 41

Nematoden 15

Fotolia: Buch: 8, 16, 22, 31, 40.

Bodenarten 12

Pilze 15, 24

istockphoto Wurmfreunde-

Bodenstruktur 18

Probleme und Maßnahmen 38

Mitgliedsausweis (Hintergrundbild).

Bokashi 40

Protozoen 15

Nature PL: Extras: Wurm-Messlatte

Fadenwürmer 15

Sand 12

(Eisenia fetida; Octolasion cyaneum;

Gemeinsam kompostieren 44

Saure Böden 14

Lumbricus terrestris).

Gesteinsmehl 41

Schichtung 37

Shutterstock: Buch: 12, 22, 30, 31. Extras:

Humoﬁx 40

Schluff 12

Wurm-Messlatte (großes Bild); Sticker.

Humus 8

Schnecken 25

Kiddish font mit freundlicher

Hundertfüßer 15

Springschwänze 25

Genehmigung von Matt Bruinooge

Kompost und Jahreszeiten 36

Temperaturphasen 35

Komposthaufen anlegen 32

Umsetzen 34

Kompostierbares 27

Würmer

Kompostieren – Prozesse und

– Oberbodenwürmer 21

Methoden – Heißkompostierung 30, 34

– schädliche 23

– Kaltkompostierung 30, 36

– Unterboden-

– Kompostloch 10 – mit/ohne Erdanschluss 31 – Streukompostierung 10

– Oberﬂächenwürmer 21

würmer 21 Zuschlagstoffe 41

DANKSAGUNGEN

an Ivan & Jonah.

Dank an Ruth für alles, an Vati für die Liebe zum Gärtnern, an Monica, Dan Carpenter für Regenwürmer und alle meine Kollegen von der Soil Association.

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