food experience 2024
Taste the Future Projecten
2024
food experience 2024
Social Sip Meaningful Food Innovations | non SDG
Social Sip Uitdaging
Oplossing
Social Sip is een spelconcept dat
Eenzaamheid is een probleem onder
onder het genot van een siroop,
jongvolwassenen.
(jong)volwassenen samenbrengt om
Social Sip wil helpen om op een
eenzaamheid tegen te gaan.
laagdrempelige manier mensen bewust te maken van eenzaamheid en tools te bieden tegen het eenzaamheidsgevoel.
Challenge
Solution
Social Sip is a game concept that brings
Loneliness is a problem among young
(young) adults together to fight loneliness
adults.
while enjoying delicious syrup.
Social Sip wants to help make people aware of loneliness in an accessible way and offer tools to confront the feeling of loneliness.
Naam:
Amber Spronk
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
amberspronk01@gmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
ZUUR Meaningful Food Innovations | non SDG
ZUUR Uitdaging
Oplossing
Het tafelzuurschap in de supermarkt
Een lijn van verschillende soorten
is al jaren hetzelfde en dus toe aan
ingemaakte groenten en fruit die voor
vernieuwing. Zelf groenten inmaken
verschillende toepassingen gebruikt
gebeurt al jarenlang en wordt ook steeds
kunnen worden. Zo kan het een
populairder. Maar niet iedereen heeft de
smaaktoevoeging zijn bij een gerecht, een
tijd of de zin om dit zelf te doen.
zuurelement zijn voor in een salade of gewoon lekker als snack.
Challenge
Solution
The pickle shelf in the supermarket has
Creating a line of different types of pickled
been unchanged for years and could
fruits and vegetables that can be used for
really use an upgrade. Pickling vegetables
different applications. It can be a flavour
yourself is becoming increasingly popular
additive to a dish, a sour element for in a
but not everyone has the necessary time
salad or simply delicious as a snack. The
or the motivation.
jars have an eye-catching coloured label that will make them stand out immediately on the shelf.
Naam:
Desrha Paffen
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
desrha@gmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
WTF: What the fudge! Meaningful Food Innovations | non SDG
WTF: What the fudge! Uitdaging
Oplossing
Bij WTF krijgen jongeren meer verbinding
Jongeren zitten 5 uur per dag op
met elkaar, door samen te genieten van
hun telefoon. Dit zorgt voor minder
fudge. De vraag hierbij is wanneer er een
gesprekken, zelfvertrouwen en verbinding
pittige wordt gepakt. Daarna zijn er vragen
met andere jongeren. WTF helpt jongeren
om elkaar beter te leren kennen.
om meer verbinding met elkaar te krijgen.
Challenge
Solution
With WTF, young people will get more in
Young people spend 5 hours per day on
touch with each other by enjoying fudge
their phones. This leads to fewer personal
together. When a spicy fudge is picked,
conversations, a lack of self-confidence
more questions will be asked to get to
and less contact with other young people.
know each other.
WTF helps young people to get in touch more.
Naam:
Esmée Koppen
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
esmee.koppen@hotmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Created and Told Meaningful Food Innovations | non SDG
Created and Told Uitdaging
Oplossing
We leven in een digitale wereld waarin
Created and Told staat voor het
we continu geprikkeld worden om nieuwe
overbrengen van informatie op een manier
informatie op te nemen. Maar blijft
zodat het beleefd wordt, om de ontvanger
deze informatie echt hangen en is deze
stil te laten staan bij dat ene moment,
methode nog wel doeltreffend?
zodat het verhaal ook echt binnenkomt.
Challenge
Solution
We live in a digital world in which we are
Created and Told stands for delivering
continuously stimulated to absorb new
information in a way so that it is lived,
information. But does this information
to make the recipient dwell on that one
really stick and is this method still
moment so that the story really impacts.
effective?
Naam:
Femke Hauser
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
fcam.hauser@ziggo.nl
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Pizzasoufflé Meaningful Food Innovations | non SDG
Pizzasoufflé Uitdaging
Oplossing
De pizzasoufflé is dé nieuwe vegetarische
De pizzasoufflé is een nieuwe vegetarische
snack die je moet proberen. Een snack
snack die (on)bewust de ecologische
met een knapperig korstje & pikante
voetafdruk van de consument verkleint.
pizzavulling. Gemakkelijk te gebruiken
Geen dure ingrediënten, goedkoop te
en te consumeren, want hij is overal
produceren en zonder vlees, waardoor de
verkrijgbaar voor frituur, oven én airfryer.
impact op het milieu beperkt blijft.
Challenge
Solution
The pizza soufflé is the new vegetarian
The pizza soufflé is a new vegetarian
snack that you simply have to try. A snack
snack that (un)consciously reduces
with a crispy crust and a spicy pizza filling.
consumers’ ecological footprint. It
It’s easy to use and consume, because it’s
consists of inexpensive ingredients, is
available everywhere andcan be prepared
cheap to produce and contains no meat,
with the deep fryer, oven and air fryer.
thus limiting the environmental impact.
Naam:
Finn van Gessel
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
Finnvangessel@gmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Rasa ChocoStory Meaningful Food Innovations | non SDG
Rasa ChocoStory Uitdaging
Oplossing
In voedingsmarkt ontbreekt de connectie
RASA CHOCOSTORY, bonbons met vier
tussen consument en producten door
nieuwe smaken, geïnspireerd door lokale
gebrek aan aandacht voor verhalen
ingrediënten uit Nederland. Een beter
achter de ingrediënten. Consumenten
begrip van de oorsprong en passie achter
zoeken transparantie en betekenis, met
de ingrediënten voor een gevarieerde
ruimte voor nieuwe smaken. Onderzoek
storytellingservaring.
toont een groeiende bewustwording over voedselherkomst.
Challenge
Solution
The food market lacks consumer-
RASA CHOCOSTORY, chocolates with
product connection due to lack of focus
four new flavours, inspired by local
on ingredient stories. Consumers seek
ingredients from the Netherlands. Deeper
transparency and meaning, with room for
understanding of the origin and passion
new flavours. Research shows growing
behind the ingredients for a diverse
awareness about food origin.
storytelling experience.
Naam:
Isa Michielsen
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
isamichielsen@gmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
TIPSY SCOOPS Meaningful Food Innovations | non SDG
TIPSY SCOOPS Uitdaging
Oplossing
Veel dessertopties missen variatie of zijn
Tipsy Scoops pakt dit aan door een breed
niet zo spannend voor jongvolwassenen.
scala aan op cocktails geïnspireerde ijssmaken aan te bieden, waardoor een leuke en gevarieerde ijservaring wordt gecreëerd die aan de voorkeuren van jongvolwassenen is aangepast.
Challenge
Solution
Many dessert options may lack variety or
Tipsy Scoops addresses this by offering
may not very exciting for young adults.
a wide range of cocktail-inspired ice cream flavours, providing a fun and diverse dessert experience tailored to the preferences of young adults.
Naam:
Jean Reeder
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
Jean_re97@hotmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Vuurbestendige verpakkingen voor instant noodle cups Meaningful Food Innovations | non SDG
Vuurbestendige verpakkingen voor instant noodle cups Uitdaging
Oplossing
Een hitte-resistente verpakking voor
Toevoeging van kokend water om de
instant noodle-cups, waarvan de
instant noodles te bereiden maakt de
buitenkant van de verpakking een lagere
verpakking erg heet. Dit zorgt voor pijn
temperatuur heeft dan de binnenkant.
en gevaar bij aanraking, terwijl veel
Zo is de verpakking veiliger om vast te
consumenten de cup graag zouden
houden.
vasthouden.
Challenge
Solution
Heat-resistant packaging for instant
Adding boiling water to prepare the
noodle cups, where the outside of the
instant noodles makes the packaging very
packaging has a lower temperature than
hot. This causes pain and unsafe situations
the inside. This makes the cup safer to
when consumers hold the cup.
hold.
Naam:
Julian Groensmit
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
jgroensmit@hotmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Tijd voor hartig ontbijt! Meaningful Food Innovations | non SDG
Tijd voor hartig ontbijt! Uitdaging
Oplossing
De oplossing: het introduceren van een
Gemak wordt steeds belangrijker voor
volwaardig, trendy en hartig kant-en-
de Nederlandse consument. Die trend zet
klaar ontbijtconcept dat inspeelt op de
zich door in het ontbijtsegment. De focus
wensen, behoeften en gewoontes van de
ligt hierbij op zoete producten, terwijl er
Nederlandse consument.
ook vraag is naar hartig.
Challenge
Solution
The solution: introducing an on-trend
Convenience is becoming increasingly
savoury ready-to-eat breakfast concept
important for Dutch consumers. This trend
that offers Dutch consumer a filling
continues in the breakfast segment. The
experience while catering to their wants,
focus lies on sweet products while there is
needs and habits.
also demand for savoury alternatives.
Naam:
Lisa Kroot
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
krootlisa@gmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Golden Grain non alcoholic whisky Meaningful Food Innovations | non SDG
Golden Grain non alcoholic whisky Uitdaging
Oplossing
In de groeimarkt van alcoholvrije
Een concept gericht op het mooie
dranken zijn er weinig premium varianten
ambacht van het distilleren van whisky.
alcoholvrije whisky die puur gedronken
Hierbij bedient het concept een nieuwe
worden. Door dit concept kunnen
doelgroep die geen alcohol nodig heeft om
consumenten die bewuster omgaan met
van een kwalitatief product te genieten.
alcohol met Golden Grain genieten zonder
Het product is gemaakt van natuurlijke
zorgen, een momentje creëren voor
ingrediënten en blijft trouw aan het proces
zichzelf.
van whisky stoken.
Challenge
Solution
The market for non-alcoholic beverages
A concept aimed at the beautiful craft of
is expected to grow in the coming
whisky distilling. The concept caters to a
years, but there are not many premium
new audience who do not need alcohol
variants of non-alcoholic whisky that
to enjoy a quality product. The product is
can be consumed on their own. As more
made with natural ingredients and remains
consumers become conscious of their
true to the whisky distilling process.
alcohol consumption.
Naam:
Mike de Laat
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
m.delaat@student.has.nl
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Kruidenboter in een nieuw stoer bbq jasje Meaningful Food Innovations | non SDG
Kruidenboter in een nieuw stoer bbq jasje Uitdaging
Oplossing
Een nieuwe kruidenboter met stoere en
Een BBQ kruidenboter die bijdraagt
uitdagende ingrediënten, bedoeld voor
aan het gemak en inkoop van dure en
warm gebruik als gesmolten boter in een
uitdagende ingrediënten en die zorgt
sausflesje voor over vlees, vis of groenten
voor een inspirerende ervaring met
voor tijdens een échte BBQ.
een innoverend product op de huidige kruidenbotermarkt.
Challenge
Solution
A new compound butter with bold and
A BBQ compound butter that contributes
challenging ingredients, used as a warm,
to convenience and purchase of expensive
melted butter sauce in a small bottle
and challenging ingredients and ensures
poured over meat, fish or vegetables
an inspiring experience with an innovative
during a BBQ.
product in the current butter market.
Naam:
Roel van Nunen
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
rph.vannunen@gmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Flavour Bombs Meaningful Food Innovations | non SDG
Flavour Bombs Uitdaging
Oplossing
Verrijk elke maaltijd moeiteloos
Tijd en moeite voor het precies
met Flavour Bombs: innovatieve
afwegen en uitzoeken van een te
smaakexplosies in handige capsules.
groot kruidenassortiment beperken
Perfect voor smaakvolle gerechten, zelfs
consumenten in het bereiken van
met weinig tijd.
hoogwaardige smaken in hun zelfgemaakte gerechten.
Challenge
Solution
Enhance every meal effortlessly with
Time and effort spent precisely measuring
Flavour Bombs: delivers innovative flavour
and selecting from an extensive spice
explosions in convenient capsules. Ideal
assortment limit consumers in achieving
for flavourful dishes, even when time is
premium flavours in their homemade
limited.
dishes.
Naam:
Roos Verstraten
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
roosverstraten2003@gmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
TREKTEA Meaningful Food Innovations | non SDG
TREKTEA Uitdaging
Oplossing
Het ontwikkelen van een nieuw outdoor
TREKTEA is een theedrink en een
voedingsmiddelenconcept, dat inspeelt
snackmoment in één, sip & snack on
op de behoeften van de actieve
trek! Door middel van vriesdrogen &
trekkingreiziger.
rehydrateren wordt versheid behouden, met een hydraterende energieboost!
Challenge
Solution
Developing a new outdoor food
TREKTEA is a tea beverage and snack
innovation, specified to the customer
moment while hiking, sip & snack on trek!
needs of the active hiker target group.
Freeze-drying & re-hydrating maintains freshness, with a hydrating energy boost!
Naam:
Suus van de Sande
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
svandesande@hotmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Pâtis sans Meaningful Food Innovations | non SDG
Pâtis sans Uitdaging
Oplossing
Het gebak dat bij iedereen past! Deze
Er wordt weinig rekening gehouden met
kleine gebakjes zijn vrij van allergenen* en
dieetwensen/restricties. Pâtis sans maakt
plant-based, zodat je ze met iedereen kan
het eenvoudig mogelijk voor zowel koper
delen. Met Pâtis sans kun je gastvrijheid
als genieter. Geen twijfels bij het kopen en
tonen en tevens lekkere trek stillen.
niemand overslaan op de verjaardag.
Challenge
Solution
The pastry that suits everyone! These
Little attention is paid to people’s dietary
little pastries are allergen-free* & plant-
requirements/restrictions. Pâtis sans
based, so you can share them with
solves this issue for both buyer and
anyone. With Pâtis sans you can showcase
enjoyer. Doubt-free purchase and no one
your hospitality while also satisfying a
will feel left out when celebrating.
sweet tooth.
Naam:
Tessa Vonk
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
tessavonk@hotmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
MEANT TO BEE Meaningful Food Innovations | non SDG
MEANT TO BEE Uitdaging
Oplossing
Ontdek bij-vrije honing, ontwikkeld in
Wilde bijen worden bedreigd door
opdracht van Studio Fava. Deze bevat
honingbijen, die hun leefgebied
natuurlijke ingrediënten, spiegelend aan
overnemen. Bij-vrije honing voorkomt
‘echte’ honing, met een productieproces
deze concurrentie en beschermt de
geïnspireerd op het proces van de bijen.
biodiversiteit, zonder impact op wilde bijenpopulaties.
Challenge
Solution
Discover bee-free honey, developed on
Wild bees are threatened by honeybees
behalf of Studio Fava. The honey contains
taking over their habitat. Bee-free honey
natural ingredients, mimicking “real”
prevents this competition and protects
honey. The production process is inspired
biodiversity, with no impact on wild bee
by how honeybees produce honey.
populations.
Naam:
Ervasah Nicanci, Lindsey van der Putten, Pim Hamers
Opleiding:
Food Technology
Contact:
erva.nicanci@outlook.com, lindsey.3399@hotmail.com, hamers.pim@gmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Zenya DOC’s Meaningful Food Innovations | non SDG
Zenya DOC’s Uitdaging
Oplossing
Een voorstel doen voor de inrichting en de
Binnen Goodlife Foods is er weinig
implementatie van Zenya DOC’s, rekening
overzicht door de grote hoeveelheid
houdend met de nieuwe normen van IFS
documenten en systemen waar deze
8, om zo in de toekomst binnen Goodlife
opgeslagen worden. In de huidige situatie
Foods meer uniform te kunnen werken.
kost het veel tijd om de juiste documenten te vinden.
Challenge
Solution
Make a proposal for the design and
There is little overview within Goodlife
implementation of Zenya DOCs, taking
Foods due to the large number of
into account the new IFS 8 standards, in
documents and systems where they are
order to be able to work more uniformly
stored. In the current situation, it takes a
within Goodlife Foods in the future.
lot of time to find the right documents.
Naam:
Nienke Kerkdijk, Vincent Beljaarts
Opleiding:
Food Technology, Voedingsmiddelentechnologie
Contact:
540286931@has.nl, Vincent_beljaarts@hotmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
GAP analyse FrieslandCampina Leerdam Meaningful Food Innovations | non SDG
GAP analyse FrieslandCampina Leerdam Uitdaging
Oplossing
Een niet up-to-date
Het uitvoeren van een GAP-analyse op het
basisvoorwaardenprogramma.
basisvoorwaardenprogramma.
Challenge
Solution
A prerequisite programme that is not up-
Perform a GAP analyses on
to-date.
the prerequisite programme of FrieslandCampina.
Naam:
Daan Lieftink, David Erklens, Hannah Dooijenburgh
Opleiding:
Food Technology, Voedingsmiddelentechnologie
Contact:
daanlieftink@gmail.com, erkelens.david@gmail.com, Hannah.dooijenburgh@student.has.nl
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
In beweging steriliseren met de autoclaaf Meaningful Food Innovations | non SDG
In beweging steriliseren met de autoclaaf Uitdaging
Oplossing
Onderzoek uitvoeren naar de
In beweging steriliseren verhoogt de
toepassingsmogelijkheden van in
F0-waarde in vergelijking met stilstaand
beweging en stilstaand steriliseren van de
steriliseren. Het vergroten van de
autoclaaf, verschillende kopruimtes en het
kopruimte geeft een lagere F0-waarde bij
effect van verschillende parameters op de
roterend steriliseren.
F0-waarde.
Challenge
Solution
Conduct research on the applicability of
Moving sterilization increases the F0
moving and stationary sterilization with
value compared to stationary sterilization.
the autoclave, different head space and
Increasing the headspace gives a lower F0
the effect of different parameters on the
value with rotary sterilization.
F0 value.
Naam:
Ingrid Rijkers, Pien Nijholt, Inge van Alphen, Murphy Minneboo
Opleiding:
Food Technology, Voedingsmiddelentechnologie,
Contact:
ingridjerijkers@gmail.com, piennijholt@gmail.com, Ingevanalphen2301@gmail.com, murphyminneboo@gmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Fractal modelling of root systems Meaningful Food Innovations | non SDG
Fractal modelling of root systems Uitdaging
Oplossing
Fractals helpen ons complexe natuurlijke
Onbekendheid van wortelontwikkeling
systemen, zoals wortelgroei, te
beïnvloedt efficiëntie in gewasbeheer
begrijpen. Via modellering kunnen we
en teeltsystemen. Integratie van
inzichten verkrijgen die nuttig zijn voor
fractale modellering biedt inzichten
teeltverbeteringen/kostenefficiënte
voor verbeterde teeltpraktijken en
planning.
kostenplanning.
Challenge
Solution
Fractals helps us understand complex
Insufficient understanding of root
natural systems, like root growth. Through
development affects crop management
modelling we can gain cultivation insights
and resource utilization. Integrating fractal
that can help decision making and cost-
modelling offers insights for improved
efficient planning.
cultivation practices.
Naam:
Marnik van Geelen
Opleiding:
International Food & Agribusiness
Contact:
mtavangeelen.zakelijk@gmail.com
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
KoolzaadPro Meaningful Food Innovations | non SDG
KoolzaadPro Uitdaging
Oplossing
Veel mensen met een plantaardig
KoolzaadPro heeft een uniek proces
dieet komen eiwitten te kort. Daarom
samengesteld dat de mogelijkheid biedt
heeft KoolzaadPro mogelijkheden
om eiwitten op een duurzame manier te
onderzocht om eiwit te extraheren uit
extraheren. Zo kunnen wij een positieve
koolzaadreststromen!
bijdrage leveren aan de toekomst!
Challenge
Solution
Many consumers on plant-based diets are
KoolzaadPro has developed an unique
likely to lack protein intake. That’s why
process that allows protein extraction in
KoolzaadPro has explored opportunities
a sustainable way. This allows us to make
to extract protein from rapeseed residue
a positive contribution to the future!
streams!
Naam:
Stan Biemans, Lars Swinkels, Max Frazer
Opleiding:
Voedingsmiddelentechnologie
Contact:
stanbiemans@hotmail.nl, 540276472@has.nl, Macfrazer@hotmail.nl
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Drip free tab Meaningful Food Innovations | non SDG
Drip free tab Uitdaging
Oplossing
Mijn concept is de Drip free tab. Het is
Een blikje heeft geen dop. Daardoor kan
nieuw lipje voor het openen van een blikje
het residu van een blikje eruit druppen. Dit
drinken. Door mijn concept kan een blikje
zorgt voor frustratie bij de consument. Het
na consumptie weer gesloten worden.
is ook lastig voor de consument tijdens het inleveren.
Challenge
Solution
My concept is the Drip free tab. It is a
A can has no cap. This allows the residue
new tab for opening a can. My concept
from a can to drip out after finishing the
allows a can to be closed again after
drink. This causes frustration among
consumption.
consumers, especially when returning cans for recycling.
Naam:
Jim Jongmans
Opleiding:
Food Innovation
Contact:
jim.jongmans@kpnmail.nl
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
Lime Bro’s Meaningful Food Innovations | non SDG
Lime Bro’s Uitdaging
Oplossing
Lime Bro’s is een nieuw likeurmerk van
Lime Bro’s verrijkt de markt met unieke
twee broers, waarbij saamhorigheid
smaakcombinaties. Likeuren
en innovatie centraal staat. Het merk
waarvan je kunt genieten tijdens gezellige
bedenkt, ontwikkelt en maakt likeuren
momenten die je viert met je
voor de horeca en slijterijen. Lime Bro’s
dierbaren. En dat op een duurzame
kenmerkt zich door zijn stoere uitstraling
manier, door gebruik te maken van
en zachte en frisse smaken.
een plasticvrije fles en reststromen van citrusvruchten en kruiden.
Challenge
Solution
Lime Bro’s is a new liqueur brand created
Lime Bro’s liqueurs enrich the liqueur
by two brothers, with a focus on unity and
market by creating unprecedented flavour
innovation. The brand conceptualizes,
combinations that you can enjoy together
develops, and produces liqueurs for the
in a sustainable manner. By utilizing a
hospitality industry and liquor stores.
plastic-free bottle and incorporating by-
Lime Bro’s is characterized by its premium
products from citrus fruits and herbs, a
appearance and smooth, refreshing
new product is crafted.
flavours.
Naam:
Loet van den Biggelaar
Opleiding:
Bedrijfskunde en Foodbusiness
Contact:
info@limebros.nl
Meaningful Food Innovations | non SDG
food experience 2024
HAS Food Experience 2024 is powered by:
TM
B
MBO O B R A N D
S
The FMCG Business Boost Company