GODE GRUNDE
til at vælge Hansens is
Med fire generationers håndværk og erfaring, en historie der er mere end 100 år lang, en kvalitet som taler for sig selv og de mest fantastiske råvarer man kan finde, er der mange gode argumenter for at vælge Hansens Is.
Dansk produceret
100% økologisk sortiment
Oprindelige håndværksmetoder, der sikrer den bedste smag
Frisk økologisk mælk og fløde leveret direkte fra gårdene
Ingen skummetmælkspulver og ingen kunstige ingredienser
Råvarer fra Hansens nære familie af passionerede bønder
Stort fokus på bæredygtighed og reduktion af CO2-aftryk
EN HISTORIE OM AT HOLDE FAST I PRINCIPPERNE
I 1922 grundlagde Hans Hansen sin mejerivirksomhed. I det lille bymejeri i Hillerød fremstillede han is, som én af de første i Danmark. I dag drives Hansens af Rasmus og Anders Eibye Hansen, som er 4. generation i Hansen familien.
Brødrene fremstiller fortsat is efter de oprindelige metoder. Råmælken bliver leveret til mejeriet direkte fra de lokale økologiske gårde. På Hansens mejeri skummes fløden fra den friske mælk, hvorpå skummetmælken bliver kondenseret og blandes sammen med for eksempel Friis Holm chokolade, vanille fra Uganda eller fine danske bær fra danske økologiske bønder.
Med vores egen behandling af den økologiske råmælk bevarer vi hele mælkens friskhed og smag i isen. Vi anvender ikke mælkepulver, fordi det ikke smager nær så godt som frisk råmælk.
Vi tager os god tid på mejeriet til at pasteurisere, nedkøle og modne isblandingerne præcis som Hans Hansen gjorde det for 100 år siden. Sådan bevares de fine smagsnuancer i respekt for de oprindelige råvarer. Resultatet er is i verdensklasse med masser af smag og en fantastisk cremet konsistens.
Al produktion af Hansens Is foregår stadig på det smukke, gamle mejeri lige uden for Jægerspris.
Hansens mejeri i Jægerspris.
HANSENS TIL DESSERT
Med Hansens Is får du en dessert, der bygger på godt håndværk og ærlige råvarer. Mælken kommer fra lokale gårde, og vi kender oprindelsen af alt, vi bruger. En enkel måde at sikre høj kvalitet på tallerkenen – hver gang.
Der er uendeligt mange måder at bruge Hansens Is på. Det kan være avanceret og elegant, eller det kan være simpelt og legende. Når bare isen smager fantastisk, er legen fri og kreativ.
ESSENTIELLE SENSORISKE ELEMENTER
IS
FUDGE KNAS
Det er kun fantasien, der sætter grænser, når desserten skal skabes. Der er uendeligt mange veje at gå – men en genvej er den rette kombination af sensoriske elementer. Vores erfaring siger, at grundformlen er simpel: Kombinér is med knas og fudge.
IS
Her kan man tænke i smagskombinationer. Er det mørkt og dybt – eller lyst og let?
Måske står den kraftige flødeis godt sammen med en frugtig sorbet. Eller måske passer den klassiske Hansens vanilleflødeis perfekt til en kage? Der er rig mulighed for at gå på opdagelse – og det meste fungerer.
FUDGE
Det flydende element kan tilføre mere “bass” med karamel og chokolade – eller slå de lyse toner an med en frugtig og syrlig coulis. I Hansens sortiment findes to lækre, økologiske fudges: karamelfudge (Dulce de Leche) og chokoladefudge. Begge er hjemmelavede på mejeriet.
KNAS
Knas kan være alt fra hjemmelavet crumble, nougat eller nødder til fint hakkede, friske rabarber. Det tilføjer en ekstra dimension, som – ud over smagen – giver en essentiel, sensorisk oplevelse.
COOKIE SANDWICH MED CHOKOLADE
OG BROMBÆR
Hjemmebagte oatmeal cookies med et scoop Hansens vanilleflødeis i midten. Dyp den sprøde sandwich halvt i mørk chokolade af høj kvalitet. Top med et scoop chokoladeis med Friis-Holm chokoladestykker. Pynt med brombærcoulis og friske brombær.
KAGE OG IS
Vidste du at...
Hansens jordbær-is er lavet med lokale danske øko bær
Prøv en spongy mazarinkage med hakkede pistacienødder. Server med to scoops
Hansens pistacieflødeis – lavet med pistacienødder fra Bronte på Sicilien – og drys med ekstra hakkede nødder.
Vidste du at...
Eller hvad med en friskbagt vandbakkelse med rom/rosin-flødeis, pyntet med hakket chokolade?
Hansens nder de bedste kakaobønner og får produceret chokolade af Friis-Holm
Vidste du at...
Hansens is er fremstillet efter Hans Hansens oprindelige metoder
Vidste du at...
Hansens egne solceller producerer alt strøm til det store frysehus
Vidste du at...
FRISK FRUGT OG FLØDEIS
Hansens modtager råmælk på mejeriet, direkte fra de økologiske gårde
Simpelt og lækkert. Syrlig frugt møder fed, økologisk flødeis – med drys og sauce.
Her er det vanilleflødeis med hvid chokolade, ristede pekannødder og hindbær.
Eller en friskbagt marengsbund i portionsstørrelse, toppet med is og bær.
Vidste du at...
Der er masser af variationsmuligheder:
Den økologiske vanille kommer fra Hansens eget projekt i Uganda
Prøv også vanilleflødeis med friske hindbær og jordbær, et drys fint hakket chokolade og en kompot af røde bær.
Vidste du at...
Hansens jordbær-is er lavet med lokale danske øko bær
Vidste du at...
Hansens nder de bedste kakaobønner og får produceret chokolade af Friis-Holm
Vidste du at...
Hansens is er fremstillet efter Hans Hansens oprindelige metoder
Vidste du at...
Hansens egne solceller producerer alt strøm til det store frysehus
GOD IS STARTER MED GODE RÅVARER
Ofte fortæller andre producenter, hvordan de udelukkende bruger de bedste ingredienser, selv når det ikke er tilfældet. Vi ved at vi benytter verdens bedste råvarer til at fremstille vores is. Det er netop også dette, som adskiller os fra andre på markedet. Det er vi stolte af og derfor vil vi gerne fortælle meget mere om, hvor vores råvarer kommer fra om de dygtige mennesker, som sår, dyrker og producerer dem. Hos Hansens kalder vi dem vores nære familie Passionerede mennesker der ligesom os synes, at det er umagen værd at gå den ekstra mil for det bedste resultat.
Når alt skraldes væk, så handler det kun om én ting, nemlig at fremstille den mest smagfulde is. Dette kan kun lade sig gøre ved aldrig at gå på kompromis med kvaliteten. Her er nogle af de råvarer som vi er super stolte af:
BÆR FRA BACH NIELSEN FAMILIEN I THY
Fantastiske Danske bær, som koges sammen med rørsukker på Hansens mejeri
Solmodne Danske jordbær fra vores lokale og passionerede bonde
Tæt ved Victoria Nile Estate udspringer Nilen fra Victoriasøen. Her er et perfekt klima til vanilledyrkning.
KUN DANSK ØKOLOGISK MÆLK
Der bliver leveret frisk økologisk råmælk direkte til Hansens fra Svanholm og andre lokale gårde. På Hansens mejeri finder hele mælkebehandlingen sted og bevarer på den måde friskhed og masser af god mælkesmag. Det er essentielt, når vi fremstiller is af allerhøjeste kvalitet.
Der bliver ikke anvendt soja som foder til køerne på vores økologiske gårde. Det giver en markant mere klimavenlig mælk.
HANSENS VANILLE FRA UGANDA
Hvordan får man den bedste økologiske vanille samtiddig med, at man sikrer gode arbejdsforhold for de mennesker, der arbejder med vanillen? Man arbejder i et tæt partnerskab med sin leverandør. På vanillemarkerne hos Clemens i Uganda er alt økologisk og biodynamisk. Vi er så tæt på alt, som man overhovedet kan være. I alle detaljer fra arbejdsforhold til bestøvning af orkidéer og fermentering af vanillebønnerne. Det resulterer i den bedste vanilleis, man kan fremstille.
EN UNIK HJEMMEBRÆNDT NOUGAT
I fire generationer har vi brændt vores egen nougat. Det er et håndværk, og det kræver masser af håndelag. Ingredienslisten er kort; Økologisk rørsukker og lækre hasselnødder fra Piemonte. Det giver Hansens nougatis masser af dybde og smag. Når vi er færdige med at brænde nougat, laver vi også egne frugtmarmelader til vores andre is. Vi laver alting selv fra bunden, så vi ved, at kvaliteten bliver præcis, som vi vil have den.
LAKRIDS FRA DET SOLRIGE KALABRIEN
I den syditalianske region Kalabrien er der en lang, stolt tradition for at dyrke lakridsrødder, hvor saften bliver til rålakrids. Her laver Massarotto familien noget af verdens allerbedste økologiske lakrids. I den solrige og varme region trives lakridsrødderne helt fantastisk. Lakridsen er fyldig, mørk og intens i smagen. Det passer perfekt til vores økologiske lakridsflødeis.
HANSENS CUBES
HANSENS DESSERT CUBES ER SKABT FOR AT GØRE DET NEMT FOR DIG AT LAVE FANTASTISKE DESSERTER
De praktiske, økologiske cubes giver dig frihed til at slippe kreativiteten løs og fokusere på smag og udtryk. Vi har sørget for, at ishåndværket er i top og råvarerne er fra øverste hylde. Uanset om du bruger dem, som de er, eller som en del af din dessert, kan du stole på, at både smagen og kvaliteten er på plads. Slip fantasien løs – vi har sørget for resten.
TILSÆT BLOT FANTASI
CUBE MED SORBET SKUM OG DRYS
Denne dessert er bygget op omkring en Hansens Dessert Cube – et portioneret stykke økologisk flødeis af allerhøjeste kvalitet. Vælg mellem vanille, chokolade eller jordbær. Her er et par eksempler på serveringer:
Chokolade og mango
Optø mangosorbet og fyld den på en sifon. Fyld bunden af et smukt glas med det friske sorbetskum. Placer en chokolade-Cube i glasset, og pynt med et drys af hakket nougat, chokolade og gule kornblomstblade.
Vanille og hindbær
Fyld bunden af et smukt glas med det friske sorbetskum.
Placer en vanille-Cube i glasset, og pynt med et drys af kandiserede hasselnødder, frysetørrede hindbær og lilla kornblomstblade.
Vanille cubes med rabarber (billedet på modsatte side)
Dansk sommer i dessertformat. Hæld rabarbercoulis over en vanille-Cube af Hansens økologiske flødeis. Pynt med syltede rabarber og en blød top af flødeskum.
Chokolade sandwich (billedet t.v)
Til chokoladeelskeren… Lav en sandwich bestående af to stykker eksklusiv pålægschokolade fra Friis-Holm. I midten en chokolade-Cube af Hansens økologiske chokoladeflødeis. Pynt med friske brombær og brombærcoulis.
Mango drøm (billedet t.h)
En Hansens vanille-Cube med frisk mango på toppen. Serveres med mangosorbet, der optøs og køres på sifon. Pynt med rålakridsgranulat og en frisk blomst.
Vidste du at...
Hansens modtager råmælk på mejeriet, direkte fra de økologiske gårde
Vidste du at...
Den økologiske vanille kommer fra Hansens eget projekt i Uganda
Vidste du at...
Hansens jordbær-is er lavet med lokale danske øko bær
Vidste du at...
Jordbær på tre måder (billedet t.v.)
Hansens nder de bedste kakaobønner og får produceret chokolade af Friis-Holm
Jordbær-Cube af Hansens jordbærflødeis. Flødeisen er lavet med lokale, danske økologiske jordbær. Serveres med et friskt jordbær og jordbærcoulis.
Cookie med bær, is og dulce de leche (billedet t.h)
Vidste du at...
Servér en cookie toppet med en chokolade-Cube af Hansens økologiske chokoladeflødeis. Pynt med friske bær og Hansens hjemmelavede Dulce de Leche.
Hansens is er fremstillet efter
Hans Hansens oprindelige metoder
Vidste du at...
Hansens egne solceller producerer alt strøm til det store frysehus
Fersken med is og knas (billedet t.v.)
Lækker, frisklavet ferskenkompot med skiver af fersken – serveret på en jordbær-Cube af Hansens jordbærflødeis. Pynt med ristede og kandiserede hasselnødder samt chokoladefudge.
Vidste du at...
Fire på stribe (billedet t.h)
Hansens modtager råmælk på mejeriet, direkte fra de økologiske gårde
En servering til flere. Chokolade-Cubes af Hansens økologiske chokoladeflødeis.
Pynt med flødeskum rørt med vanille, og afslut med et blad citronmelisse som det sidste touch.
Vidste du at...
Den økologiske vanille kommer fra Hansens eget projekt i Uganda
Vidste du at...
Hansens jordbær-is er lavet med lokale danske øko bær
Vidste du at...
Hansens nder de bedste kakaobønner og får produceret chokolade af Friis-Holm
Vidste du at...
Hansens is er fremstillet efter Hans Hansens oprindelige metoder
Vidste du at...
Hansens egne solceller producerer alt strøm til det store frysehus
UGANDA
VI BRUGER CHOKOLADE FRA DEN
11 DOBBELTE VERDENSMESTER
Vores mørke chokolade leveres altid fra Mikkel Friis Holm, som har vundet guld ved International Chocolate Awards 11 år i træk. Så er vi sikre på, at chokoladen er på samme høje niveau som vores is.
FRIIS HOLM x HANSENS
Vi gør os uhørt umage med at være med i hele værdikæden. Fra mark til færdig is. Vi vil vide, hvor kakaofrugterne gror og hvem vi køber dem af. I de seneste fire år har vi lavet fantastisk chokolade af kakaobønner fra små familiefarmere i Uganda. Bønnerne bliver lavet til chokolade af chokolademester Mikkel Friis Holm, som har vundet Verdensmesterskaberne de seneste 11 år. Friis Holm er en af de eneste chokoladeproducenter i Danmark, der har hele processen fra sourcing af bønner, til ristning, afskalning og formaling.
Det giver uanede muligheder for at nørde i dybden med smag og kvalitet. Musikken opstår for alvor, når vi kan gå helt ned i detaljen. Chokolade til is skal nemlig have en anderledes smagsprofil end metervarechokolade, der er fremsstillet til at spise i stuetemperatur. Når chokolade nydes koldt sammen med is, så er det vigtigt, at der er mere kraft på kakaobønnens særlige karakteristika. Vi har udviklet chokolader til vores is med masser af smag, dybde og syrlighed.
Rasmus og Anders i Uganda, hvor de besøger en lokal kakaofarmer.
Færdigfermenterede bønner, klar til at sende til Friis Holm i Herslev.
Chokolademester Mikkel Friis Holm forvandler de Ugandiske bønner til chokolade.
HANSENS IS DRIKKE
Køl dig ned med en milkshake eller en klassisk float. Nyd den festlige lejlighed med en drink ledsaget af Hansens is. Bobler og sorbet er et oplagt bud – forfriskende og festligt. Skal kaffen have et ekstra pift, er is også en fantastisk ledsager: Prøv en affogato eller en iced coffee. Mulighederne er mange, når man tænker is ind i drikkekategorien.
ICED COFFEE MED VANILLE FLØDEIS
Der er mange måder at lave iced coffee på. Hos Hansens Is anbefaler de ikke overraskende at tilberede den på den fede måde. Opskriften er simpel. Dobbeltshot espresso, mælk og isterninger i blenderen. Top med et scoop af den originale danske vanilje flødeis.
Float med limonade og hindbær Jordbærmilkshake
Vanillemilkshake
FLOAT MED VANILLE FLØDEIS
Drøm dig til en amerikansk Ice Cream Parlor anno 1955. En ice cream float er lige så simpel, som den er genial: sodavand og flødeis. Prøv med rabarbersodavand og vanilleflødeis – eller giv den et twist med appelsinsodavand eller ginger beer. Begge dele kan varmt anbefales!
BOBLER MED SORBET
Skab din egen friske og festlige sommerdrink. Det kræver blot et glas bobler og et scoop af Hansens økologiske sorbet. Du vælger selv den kombination, der passer til din smag: Skal det være smagen af dansk sommer med hyldeblomstsorbet – eller den frugtige og eksotiske mangosorbet?
Bobler med sorbet
Float, sodavand og flødeis
AFFOGATO
Vidste du at...
Den økologiske vanille kommer fra Hansens eget projekt i Uganda
Affogato er den enkleste dessert, en kaffeelsker kan drømme om. Placér et scoop vanilleflødeis – eller en vanille-Cube – i et glas. Tilsæt en dobbelt espresso. Voilà!
Det kolde og det varme forenes og bliver til en intens og enkel dessert.
DRINK MED ISPIND
Vidste du at...
En overraskende velkomstdrink før maden. En kølig sommerdrink – med ispind!
Hansens jordbær-is er lavet med lokale danske øko bær
Mulighederne er mange, men prøv for eksempel et glas crémant med en Pop-ispind.
Vidste du at...
Hansens nder de bedste kakaobønner og får produceret chokolade af Friis-Holm
Vidste du at...
Hansens is er fremstillet efter Hans Hansens oprindelige metoder
Hansens egne solceller producerer alt strøm til det store frysehus
MILJØ, KLIMA OG ANSVARLIGHED ER
FUNDAMENTET I VORES VIRKSOMHED
ØKOLOGI
Vi mener, at økologi er meget vigtigt. Økologi handler om miljø og dyrevelfærd. Vi vil gerne være med til at sikre renere drikkevand, det hjælper økologien med. Økologi stiller nogle gode rammer op for dyrevelfærd. Plads og udeliv virker naturligt, når det handler om dyr.
• Ingen soja i køernes foder
• Køer på græs
• Råvarer uden pesticider
• Ingen kunstigheder – bare ren smag
Hansens hjælper udsatte børn og unge
Med vores CSR partnerskab med Ungdommens Røde Kors hjælper vi med at sende udsatte børn på sommerferie. Her bliver de set, hørt, heppet på og holdt i hånden. Ferielejr er for de børn og unge, der har et særligt behov for en ferieuge fyldt med gode oplevelser. Det kan være af økonomiske, sociale, familiære, psykiske, fysiske eller andre årsager.
ENERGI
De seneste 4 år har vi reduceret vores strømforbrug med mere end 20%. Det er selvfølgelig ikke ligemeget hvor energien kommer fra. Vi har etableret vores egne solceller på mejeriet. De kan producere 150.000 KW/året. Det svarer til 35 parcelhuses årlige forbrug. Vores solenergi dækker al energien, som vi bruger i vores store frysehus. Solens stråler bliver til frost. Ren magi.
• Solcellerne på mejeriet laver energi til frysehuset
• Nyt moderne frysehus der bruger mindre energi
• 70% energi sparet i vores køleanlæg
• Den øvrige energi kommer fra vind
100% GENBRUGSPLAST
VI VÆLGER IKKE DE NEMMESTE LØSNINGER,
MEN VI FORSØGER AT VÆLGE DE RIGTIGE
Vi er meget bevidste om vores sociale ansvar som virksomhed og arbejdsplads. Vi har berøring med mange mennesker og vi har mulighed for at gøre en forskel. Det er essentielt, at vi altid tager de rigtige beslutninger, hvad enten det handler om direkte handel med farmere i Uganda, medarbejderforhold eller at hjælpe udsatte børn og unge.
• Direkte handel med bønder fra Uganda
• Vi har en mangfoldig og rummelig arbejdsplads
• Vi kærer os om mennesker og deres udvikling
• Vi er CSR-partnere med Ungdommens Røde Kors
SOCIALT EMBALLAGE
De udvalgte verdensmål Hansens arbejder målrettet med.
Emballage er en kostbar resource men også en absolut nødvendighed for os. Vi arbejder konstant på at have den mindst klimabelastende emballage til vores is. Vi bevæger os hele tiden fremad, og der er altid noget, der kan forbedres. Vores klassiske Hansens bæger (725 ml) er fremstillet af 100% genbrugsplast.
• Vores ispapir er lavet af papir, ikke plastik
• Hansens bæger er lavet af 100% genanvendt plast
• Vi har det letteste bæger ift. produktvægten (725 ml)
• Vi arbejder løbende på forbedringer af emballage
ØNSKER DU AT SÆLGE HANSENS IS?
Ønsker du at forhandle Hansens is? Vi arbejder tæt sammen med Foodservice grossisterne i hele landet, som kan hjælpe dig med at komme i gang med at forhandle Hansens produkter og finde den rigtige løsning.
Læs mere på www.hansens-is.dk og tag kontakt til Hansens sælgere eller kundeservice.
Hansens kundeservice:
Telefon: 47 52 23 07 (09:00 - 14:00)
Mail: hansens@hansens-is.dk
Kontakt til salg: Kontakt til salg: Sjælland og Fyn Jylland
