GODE GRUNDE
til at vælge Hansens Is
Der er mange gode grunde til at vælge Hansens Is. Med fire generationers håndværk og erfaring, en historie der er mere end 100 år lang, en kvalitet som taler for sig selv og de mest fantastiske råvarer man kan finde - så er der mange gode argumenter for at vælge Hansens Is.
Dansk familieejet mejeri
Oprindelige håndværksmetoder, der sikrer den bedste smag
100% økologisk sortiment
Frisk økologisk mælk og fløde fra lokale gårde
Ingen skummetmælkspulver - ingen kunstige ingredienser
Råvarer fra Hansens nære familie af passionerede bønder
Hansens har sine egne økologiske vaniljemarker i Uganda
Stort fokus på bæredygtighed og reduktion af CO2-aftryk
Totalleverandør af is: Scoop, bægre, softice, milkshake, ispinde & vafler
EN HISTORIE OM AT HOLDE FAST I PRINCIPPERNE
I 1922 grundlagde Hans Hansen sin mejerivirksomhed. I det lille bymejeri i Hillerød fremstillede Hans Hansen is, som én af de første i Danmark. I dag drives Hansens Is af 4. generation af Hansen-familien: Rasmus og Anders Eibye Hansen.
Brødrene fremstiller stadig is efter Hans Hansens oprindelige fremstillingsmetoder. Råmælken bliver leveret til mejeriet, direkte fra de økologiske gårde. På Hansens mejeri skummes fløden fra den friske mælk, hvorpå skummetmælken bliver kondenseret og blandes sammen med for eksempel Hansens egen chokolade, vanille fra egne marker i Uganda eller nogle af de fine danske bær fra lokale
bønder. Med vores egen behandling af den økologiske råmælk, bevarer vi hele mælkens friskhed og smag i isen. Vi anvender ikke mælkepulver, fordi det ikke smager nær så godt som frisk råmælk. Modsat den intensive og stressede produktion på store isfabrikker tager vi os god tid på ismejeriet til at pasteurisere, nedkøle og modne is-blandingerne. Helt efter Hans Hansens metoder. Sådan kan vi bevare de fine smagsnuancer i respekt for de oprindelige råvarer. Resultatet er is i verdensklasse, med masser af smag og en fantastisk cremet konsistens.
Alt produktion af Hansens Is foregår stadig på familiens smukke gamle mejeri lige uden for Jægerspris.
Hansens mejeri i Jægerspris
HANSENS ØKOLOGISKE SCOOP IS
VANILLE
Flødeis af økomælk fra de lokale gårde, med vanille fra Hansens egne marker i Uganda.
VARENR. 232499
STRACIATELLA
Flødeis med chokolade fra Friis Holm. Chokoladen er hældt flydende i isen. Ægte straciatella.
VARENR. 297388
Flødeis med Hansens hjemmebrændte nougat, lavet af økologisk rørsukker og hasselnødder fra Piemonte.
VARENR. 269299
PISTACIE
Hansens Pistacie-flødeis, med fantastiske pistacienødder dyrket i Etnas vulkanske jord i Bronte, Italien.
VARENR. 297389
CHOKOLADE
Fyldig chokolade-flødeis, med Friis Holm chokolade. Lavet på straciatella metoden, hvor flydende chokolade hældes direkte i isen.
VARENR. 299214
Hansens jordbær-flødeis med økologiske jordbær fra Ventegodtgård.
VARENR. 238431
Flødeis vendt med økologiske modne bananer med Hansens hjemmelavede chokolade-fudge af Friis Holm chokolade.
VARENR. 242001
RABARBER
Rabarber-flødeis, lavet med Hansens egen rabarbergrød og rabarbersauce.
VARENR. 347132
Kaliforniske rosiner i lage af mørk rom, vendt i en fed økologisk flødeis.
VARENR. 299160
Flødeis med intens og stærk salmiak lakridssauce.
VARENR. 218451
Flødeis med Hansens hjemmelavede karamel af inddampet mælk og rørsukker.
VARENR. 357452
HASSELNØD NOUGAT
Flødeis med hasselnødder fra Piemonte, vendt med Hansens hjemmelavede hasselnødde-nougat.
VARENR. 289301
LAKRIDS HINDBÆR
Lakrids-flødeis med øko rålakrids fra Masorotto-familien i Kalabrien, Italien. Syrlighed fra Hansens hindbærsauce.
VARENR. 237824
FUDGE CRUMBLE
Flødeis med økologiske havre-cookies fra Vorgod bageri. Vendt med Hansens hjemmelavede karamel-fudge.
VARENR. 321330
HINDBÆRSORBET
Frisk og intens hindbærsorbet med masser af øko hindbær.
VARENR. 299190
CITRONSORBET
Sorbet lavet af citroner dyrket i den mineralske vulkanjord på Sicilien. Citronerne friskpresses og indfryses til os. Ingen koncentrat.
VARENR. 321324
MANGOSORBET
Sorbet af modne økologiske Alfonso mangoer og rørsukker.
VARENR. 340069
Hansens intense mokka-flødeis, med masser af friskbrygget espresso fra Nordhavn kaffe.
VARENR. 297390
HYLDEBLOMSTSORBET
Frisk og blomsteragtig sorbet af økologisk hyldeblomst saft og rørsukker.
VARENR. 321337
CHOCOHOLIC
Plantebaseret chokolade-is med chokoladesauce og stykker af mørk chocolade.
VARENR. 347122
SOULERO
Plantebaseret mango og kokos-is.
VARENR. 347124
OH SWEET LEMON
Plantebaseret citron-is med hvid chokoladesauce og ristede cashewnødder.
VARENR. 349573
BOUNTY HUNTER
Plantebaseret kokos-is med chokoladestykker og ristet kokos.
VARENR. 347121
MOKKA
HANSENS DESSERT CUBES
Hansens Dessert Cubes er skabt for at gøre det nemt for dig at lave fantastiske desserter uden at gå på kompromis med kvaliteten.
De praktiske, økologiske flødeis cubes giver dig frihed til at slippe kreativiteten løs og fokusere på smagssammensætningen. Samtidig har vi sørget for, at is-håndværket er i top. Med frisk økologisk fløde og nøje udvalgte råvarer får du en rig og autentisk smagsoplevelse i hver cube. Uanset om du bruger dem som de er, eller som en del af din dessert, kan du stole på, at både smagen og kvaliteten er på plads. Fantasien er den eneste grænse – vi har sørget for resten.
Nem at anvende
Perfekt portioneret
Prisvindende smag
Gode råvarer
Grundigt håndværk
TILSÆT BLOT FANTASI
HANSENS DESSERT CUBE
VANILLE, Ø
64 cubes/kolli
1 cube: 60 ml
VARENR. 366157
HANSENS DESSERT CUBE
CHOKOLADE, Ø
64 cubes/kolli
1 cube: 60 ml
VARENR. 366158
HANSENS DESSERT CUBE
JORDBÆR, Ø
64 cubes/kolli
1 cube: 60 ml
VARENR. 366159
GOD IS STARTER MED GODE RÅVARER
Ofte fortæller andre producenter, hvordan de udelukkende bruger de bedste ingredienser, selv når det ikke er tilfældet. Vi ved vi bruger verdens bedste råvarer til at fremstille vores is. Det er netop også dette, som adskiller os fra andre producenter. Derfor vil vi gerne fortælle meget mere om, hvor vores råvarer kommer fra, om de dygtige mennesker, som sår, dyrker og producerer dem. Hos Hansens Is kalder vi dem vores nære familie. Passionerede mennesker, som gøre sig lige så umage som os.
Når alt skraldes væk, så handler det om én ting, nemlig at fremstille den mest smagfulde is. Dette kan kun lade sig gør ved aldrig at gå på kompromis med kvaliteten. Her er nogle af de råvarer som vi er super stolte af:
BÆR FRA BACH NIELSEN FAMILIEN I THY
Fantastiske Danske bær, som koges sammen med rørsukker på Hansens mejeri LOKALE ØKOLOGISKE JORDBÆR FRA VENTEGODTGAARD
Solmodne Danske jordbær fra vores lokale og passionerede bonde MAGISKE PISTACIENØDDER FRA BRONTE PÅ SICILIEN
Høstes kun hvert andet år, så smagen bliver mere intens
SYRLIGE OG SAFTIGE CITRUSFRUGTER FRA CARMELO PÅ SICILIEN
Citrusfrugterne vokser i den mineralske og vulkanske jord. Det giver en unik smag
Tæt ved Hansens “Victoria Nile Estate” udspringer Nilen fra Victoria søen. Her er et perfekt klima til vanilledyrkning.
KUN DANSK ØKOLOGISK MÆLK
Der bliver leveret frisk økologisk råmælk direkte til Hansens Is fra Svanholm og andre lokale gårde. På Hansens mejeri finder hele mælkebehandlingen sted, og bevarer på den måde friskhed og masser af god mælkesmag. Dette er essentielt, når vi fremstiller is af allerhøjeste kvalitet.
Der bliver ikke anvendt soja som foder til køerne på vores økologiske gårde. Det giver en markant mere klimavenlig mælk.
VANILLE FRA HANSENS EGNE MARKER
Hvordan får man den bedste økologiske vanille, og sikrer samtidig gode arbejdsforhold til de menneker, der arbejder med vanillen? Det er egentlig ret enkelt, man etablerer sine egne vanillemarker. På Hansens vanillemarker i Uganda er alt økologisk og biodynamisk. Vi er så tæt på alt, som man overhovedet kan være. I alle detaljer, fra arbejdsforhold til bestøving af orkidéer og fermentering af vanillebønnerne. Det resulterer i den bedste vanilleis man kan fremstille.
EN UNIK HJEMMEBRÆNDT NOUGAT
I fire generationer har vi brændt vores egen nougat. Det er et håndværk, og det kræver masser af håndelag. Ingredienslisten er kort; økologisk rørsukker og fede hasselnødder fra Piemonte. Det giver Hansens nougat is masser af dybde og smag. Når vi er færdige med at brænde nougat, så laver vi også egne frugtmarmelader til vores andre is. Vi laver alting selv, fra bunden, så vi ved, at kvaliteten bliver præcis, som vi vil have den.
LAKRIDS FRA DET SOLRIGE KALABRIEN
I den syditalianske region Kalabrien er der en lang stolt tradition for at dyrke lakridsrødder, hvor saft bliver til rålakrids. Her laver Massarotto familien noget af verdens allerbedste økologiske lakrids. I den solrige og varme region, trives lakridsrødderne helt fantastisk. Lakridsen er fyldig, mørk og intens i smagen. Det passer perfekt til vores økologiske lakrids-flødeis.
VI BRUGER CHOKOLADE FRA DEN
10 DOBBELTE VERDENSMESTER
Hos Hansens Is er alt vores mørke chokolade fra Mikkel Friis Holm, som har vundet guld ved International Chocolate Awards 10 år i træk. Så er vi sikre på, at chokoladen en på samme høje niveau som vores is.
FRIIS HOLM x HANSENS
Vi gør os uhørt umage med at være med i hele værdikæden. Fra mark til færdig is. Vi vil vide hvor kakaofrugterne gror og hvem vi køber dem af. I de seneste to år har vi lavet fantastisk chokolade af bønner fra markerne omkring vores vanilleprojekt. Bønner bliver lavet til chokolade af chokolademester Mikkel Friis Holm, som har vundet verdensmesterskaber de seneste 10 år. Friis Holm er en af de eneste chokoladeproducenter i Danmark, der har hele processen fra sourcing af bønner, til ristning, afskalning og formaling.
Det giver uanede muligheder for at nørde i dybden med smag og kvalitet. Musikken opstår for alvor, når vi kan gå helt i detaljen. Chokolade til is skal nemlig have en anderledes smagsprofil i forhold til metervare chokolade, der er fremsstillet til at spise i stuetemperatur. Når chokolade nydes koldt sammen med is, så er det vigtigt, at der er mere kraft på kakaobønnens særlige karakteristika. Vi har udviklet chokolader til vores is, med masser af smag, dybde og syrlighed.
Rasmus og Anders i Uganda, hvor de besøger en lokal kakaofarmer
Færdig fermenterede bønner, klar til at sende til Friis Holm i Herslev
Chokolademester Mikkel Friis Holm forvandler de Ugandiske bønner til chokolade
ØKOLOGI
Vi mener at økologi er meget vigtigt. Økologi handler om miljø og dyrevelfærd. Vi vil gerne være med til at sikre renere drikkevand, dette hjælper økologien med. Økologi stiller nogle gode rammer op for dyrevelfærd. Plads og udeliv virker naturligt, når det handler om dyr.
• Ingen soja i køernes foder
• Køer på græs
• Råvarer uden pesticider
• Ingen kunstigheder – bare ren smag
ENERGI
De seneste 4 år har vi reduceret vores strømforbrug med mere end 20%. Det er selvfølgelig ikke lige meget hvor energien kommer fra. Vi har etableret vores egne solceller på mejeriet. De kan producere 150.000 KW/året. Det svarer til 35 parcelhuses årlige forbrug. Vores solenergi dækker alt energien, som vi bruger i vores store frysehus. Solens stråler bliver til frost. Ren magi.
• Solcellerne på mejeriet laver energi til frysehuset
• Nyt moderne frysehus der bruger mindre energi
• 70% energi sparet i vores køleanlæg
• Den øvrige energi kommer fra vind
100% GENBRUGSPLAST
MEN VI FORSØGER AT VÆLGE DE RIGTIGE
Vi er meget bevidste om, at naturen er vores leverandør. Vores højeste ønske er, at vi kan give det hele tilbage til naturen igen. Altså, at være CO2 neutrale. Vi er på vej, og de skridt vi tager er tydelige. Det er en proces, og den kræver indsigter og omhu. Vi vil ikke købe klimakreditter, vi vil reducere aftrykket, med de muligheder, som vi har i vores eget lille mikrokosmos.
• Vi kender vores CO2 aftryk
• Vi investrer kraftigt i at reducerer vores aftryk
• Vi arbejder med hele værdikæden, for at reducere
• Vi handler så lokalt som muligt, og producerer i Danmark
CO2 AFTRYK EMBALLAGE
Emballage er en kostbar resource, men også en absolut nødvendighed for os. Vi arbejder konstant på at have den mindst klimabelastende emballage til vores is. Vi bevæger os hele tiden fremad, og der er altid noget, der kan forbedres. Vores klassiske Hansens bæger (725 ml) er fremstillet af 100% genbrugsplast.
• Vores ispapir er lavet af papir, ikke plastik
• Hansens bæger er lavet af 100% genbrugsplast
• Vi har det letteste bæger ift produktvægten (725 ml)
• Vi arbejder løbende på forbedringer af emballage
ØNSKER DU AT SÆLGE HANSENS IS?
Ønsker du at forhandle Hansens is? Vi arbejder tæt sammen med Foodservice grossisterne i hele landet, som kan hjælpe dig med at komme i gang med at forhandle Hansens is og finde den rigtige løsning.
Læs mere på www.hansens-is.dk, tag kontakt til Hansens sælgere eller kundeservice.
Hansens kundeservice:
Telefon: 47 52 23 07 (09:00 - 14:00)
Mail: hansens@hansens-is.dk
Kontakt til salg:
Kontakt til salg: Sjælland og Fyn Jylland
De bedste hilsner Rasmus og Anders
