Lähdeluettelo

ArvoBio (2019). ArvoBio-hankkeen kaikki julkaisut, esittelymateriaalit ja -videot on koottu hankkeen nettisivuille www.hamk.f/arvobio.

Biomassa-atlas. (n.d.a). Biomassatiedot yhdessä verkkopalvelussa. https://www.luke.f/biomassa-atlas/

Biomassa-atlas. (n.d.b). Karttapalvelu. https://biomassa-atlas.luke.f/

Blok, C., Regelink, I.C., Hofand-Zijlstra, J.D., Streminska, M.A., Eveleens-Clark, B.A.& Bolhuis, P.R. (2016). Perspectives for the use of biochar in horticulture. Wageningen UR Greenhouse Horticulture, Bleiswijk, Alankomaat. https://www.wur.nl/ en/Publication-details.htm?publicationId=publication-way-343935303130

Burton-Freeman, B. M., Sandhu, A. K. & Edirisinghe, I. (2016). Red Raspberries and Their Bioactive Polyphenols: Cardiometabolic and Neuronal Health Links. Advances in Nutrition, 7(1), 44–65.

Elo, A. (2019). Biohiili. Kestävämpää puutarhataloutta biohiilen avulla [Diaesitys]. https://www.hamk.f/wp-content/uploads/2019/03/7Kest%C3%A4v%C3%A4mp%C3%A4%C3%A4-puutarhataloutta-biohiilen-avullaElo-HAMK.pdf

Elo, A. & Kymäläinen, M. (2019). Biokolets många möjligheter inom trädgårdsproduktion. Trädgårdsnytt 8, 13.

EU jätedirektiivi (2008). Jätteistä annettu Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivi 2008/98/EY. https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FI/ ALL/?uri=celex:32008L0098

Fatouh, M., Metwally, M. N., Helali, A. B. & Shedid, M. H. (2006). Herbs drying using a heat pump dryer. Energy Conversion and Management, 47(15–16), 2629–2643.

Ferlemi, A.-V. & Lamari, F. N. (2016). Berry Leaves: An Alternative Source of Bioactive Natural Products of Nutritional and Medicinal Value. Antioxidants, 5(2).

Franke, U., Hartikainen, H., Mogensen, L. & Svanes, E. (2016). Food losses and waste in primary production. Data collection in the Nordic countries. TemaNord, Pohjoismaiden ministerineuvosto, Kööpenhamina. https://doi.org/10.6027/TN2016-529

van Giesen, R. I. & de Hooge, I. E. (2019). Too ugly, but I love its shape: Reducing food waste of suboptimal products with authenticity (and sustainability) positioning, Food Quality and Preference, 75, 249–259.

Global Market Insight Inc. (2018). Edible Insects Market size to exceed $1.5bn by 2026 [Mediatiedote]. https://www.gminsights.com/pressrelease/ edible-insects-market

Haga, K. & Lohiluoma, M.-P. (2017). Biomassor i Holland – studieresa [Diaesitys]. https://www.hamk.f/wp-content/uploads/2018/07/V%C3%A4xthusseminarie14.11-allt.pdf

Hartikainen, H., Kuisma, M., Pinolehto, M., Räikkönen, R. & Kahiluoto, H. (2014). Ruokahävikki alkutuotannossa ja elintarvikejalostuksessa. Foodspill 2-hankkeen loppuraportti. MTT Raportti 170. http://urn.f/URN:ISBN:978-952-487-577-6

Hartikainen, H., Mogensen, L., Svanes, E. & Franke, U. (2018). Food waste quantifcation in primary production – the Nordic countries as a case study. Waste Management 71, 502–511.

Hartikainen, H. (toim.) (2017). Food losses and waste in primary production. Case studies on carrots, onions, peas, cereals and farmed fsh. TemaNord. Nordic Council of Ministers. http://dx.doi.org/10.6027/TN2016-557

Joensuu, K. (2017). Side streams from horticultural production [Diaesitys]. https://www.hamk.f/wp-content/uploads/2018/07/Side-streams-fromhorticultural-production.pdf

Joensuu, K. (2018). Utilization of 2nd class fruits and vegetables. Teoksessa J. Simanovska & C. Billingham (toim.), Food waste not want not – Why food waste is a big deal and how to scale-up preventive action. Foundation for European Progressive Studies, Bryssel, Belgia.

Joensuu, K. (2019). ArvoBio-hankkeessa tarkasteltujen sivuvirtojen hyötykäyttöratkaisujen taloudellinen tarkastelu [Diaesitys]. https://bit.ly/2PGHo9f

Järveläinen, A. (2018). Puutarhasivuvirrat hyönteisten tuotannossa. Opinnäytetyö. Hämeen ammattikorkeakoulu. Bio- ja elintarviketekniikka. http://urn.f/URN:NBN:f:amk-201803223698

Kangasniemi, T. (2017). Yrtit ja salaatit kiinnostavat - Lindrothin puutarha tekee miljoonien laajennuksen. Turkulainen 3.11.2017. https://www.turkulainen.f/ paikalliset/1528114

Karlstedt, I. & Schneider, S. (2016). Horticultural by-products in Finland for potential use as cosmetics ingredients. Projektityö. Hämeen ammattikorkeakoulu, ArvoBio-hanke. https://www.hamk.f/wp-content/uploads/2018/08/Horticultural-by-products-inFinland-for-potential-use-as-cosmetics-ingredient-2016-07-14.pdf

Laakso, L. (2016). Seuraavaksi vientiin? Superfoodit rynnivät ekokaupoista marketkoon bisnekseksi. Kauppalehti 9.2.2016. https://www.kauppalehti.f/uutiset/seuraavaksi-vientiin-superfoodit-rynnivatekokaupoista-marketkoon-bisnekseksi/00f5b618-d134-3138-87b0-4c69b04ec22a

Kešelj, K., Pavkov, I., Radojčin, M. & Stamenković, Z. (2017). Comparison of energy consumption in the convective and freeze drying of raspberries. Journal on Processing and Energy in Agriculture, 21(4), 192–196.

Lamminen, K. (2018). Villiyrttien kerääjiä tarvitaan lisää – Uudellamaalla keruubisnes kiinnostaa maatiloja. Maaseudun tulevaisuus 15.02.2018. https://www.maaseuduntulevaisuus.f/maatalous/artikkeli-1.224456

Lehto, M., Rinne, M., Järvenpää, E., Kahala, M., Salo, T., Siljander-Rasi, H. & Suojala-Ahlfors, T. (2018). Kasvissivutuotteiden hyödyntäminen rehuna ja maanparannusaineena. Hyvä tapa toimia -ohje. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 14/2018. Luonnonvarakeskus, Helsinki. http://urn.f/URN:ISBN:978-952-326-552-3

Maaseudun tulevaisuus (2018). Hyönteisruuat kiinnostavat, mutta harva haluaa suuhunsa kokonaisen sirkan. Maaseudun tulevaisuus 02.04.2018. https://www.maaseuduntulevaisuus.f/ruoka/artikkeli-1.230166

McCarthy, M. (2017). Freeze-dried fruit tech to help reduce food waste, increase incomes for farmers. ABC Rural 8.5.2017. https://www.abc.net.au/news/ rural/2017-05-08/freeze-dried-fruit-technology-helps-reduce-food-waste/8499204

Asetus lannoitevalmisteista MMMa 24/11. Haettu 30.4. 2020 osoitteesta https://mmm.f/elaimet-kasvit/lannoitevalmisteet

Männistö, K. (2018). Puutarhasivuvirtojen hyödyntäminen kuivaustekniikoilla. Ylemmän ammattikorkeakoulun opinnäytetyö. Biotalouden liiketoiminnan kehittäminen. Hämeen ammattikorkeakoulu. http://urn.f/URN:NBN:f:amk-201901151278

Niemi, S. (2019). Tomaatin ja kurkun viherbiomassan hyödyntäminen. Ylemmän ammattikorkeakoulun opinnäytetyö. Biotalouden liiketoiminnan kehittäminen. Hämeen ammattikorkeakoulu. http://urn.f/URN:NBN:f:amk-2019051910566

Niemi, J. & Väre, M. (toim.) (2018). Suomen maa- ja elintarviketalous 2018. Luonnonvara- ja biotalouden tutkimus 34/2018. http://urn.f/URN:ISBN:978-952-326-600-1

Nokkonen, S., Pirttijärvi, T., Järveläinen, A. & Kymäläinen, M. (2018a). Puutarhatuotannon biosivuvirrat kotisirkkojen ruokinnassa. Puutarha & Kauppa 4/2018, 10–11.

Nokkonen, S., Kymäläinen, M., Kannisto, L. & Pirttijärvi, T. (2018b). Sirkkojen kasvatusjäännös biokaasuksi. Biokaasu 1/2018, 13–15. https://issuu.com/ suomenbiokaasuyhdistys/docs/biokaasu_lehti_2018_s_hk_inen_02

Nokkonen, S., Pirttijärvi, T., Kymäläinen, M. & Järvenpää, E. (2018c). Ei ole samantekevää, mitä syötävät hyönteiset popsivat. Kehittyvä Elintarvike 2/2018, 10–11.

Stull, V. J., Finer, E., Bergmans, R. S., Febvre, H., Longhurst, C., Manter, D. K., Patz, J. A. & Weir, T. L. (2018). Impact of Edible Cricket Consumption on Gut Microbiota in Healthy Adults, a Double-blind, Randomized Crossover Trial. Scientifc Reports 8, 10762. https://doi.org/10.1038/s41598-018-29032-2

Suomen virallinen tilasto (SVT): Puutarhatilastot [verkkojulkaisu]. Helsinki: Luonnonvarakeskus. http://www.stat.f/til/puutt/index.html

Terry, L. A., Mena, C., Williams, A., Jenney, N., & Whitehead, P. (2011). Fruit and Vegetable Resource Maps: Mapping Fruit and Vegetable Waste through the Wholesale Supply Chain. Loppuraportti. Cranfeld University, WRAP. http://www.wrapcymru.org.uk/sites/fles/ wrap/Resource_Map_Fruit_and_Veg_fnal_6_june_2011.fc479c40.10854.pdf

The Greenery. (2019). A cardboard box made from tomato stems. https://www.thegreenery.com/en/innovations/cardboard-box-made-tomato-stems

Verbeke, W. (2015). Profling consumers who are ready to adopt insects as a meat substitute in a Western society. Food Quality and Preference, 39 (January), 147–155 https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2014.07.00

Kiertotalouden edistämiseksi tarvitaan uusia, kestäviä ja kannattavia ratkaisuja, joilla säästetään luonnonvaroja ja hillitään ilmastonmuutosta. Kun alkutuotannon, jalostuksen ja kulutuksen sivuvirrat ja jätteet opitaan näkemään raaka-aineena ja lisäarvon tuottajana, on saavutettu ratkaiseva muutos ihmisten ajattelussa ja merkittävä askel kohti kiertotaloutta. Toisen sivuvirta voi olla toiselle arvokas raaka-aine vain, kun yhteinen tietoisuus ja yhteistyö lisääntyvät. Puutarhatuotannon uusi kiertotalous (ArvoBio) -hanke lähti tältä pohjalta edistämään kiertotalousratkaisujen kehittymistä puutarha-alalle, keskittyen kasvisperäisten sivuvirtojen hyötykäytön edistämiseen ja hävikin vähentämiseen. Tähän julkaisuun on koottu ArvoBio -hankkeen tuloksia. Julkaisu antaa yleistä tietoa puutarhatuotannon kasvisperäisistä sivuvirroista, ja esittelee hankkeessa tarkasteltuja valikoituja sivuvirtojen hyödyntämismahdollisuuksia, sekä hävikin vähentämistä 2. luokan tuotteiden brändäyksen avulla. Julkaisun kirjoittamiseen on osallistunut useita hanketoimijoita ArvoBio -hankkeen toteuttajaorganisaatioista (Luonnonvarakeskus, Hämeen ammattikorkeakoulu ja ProAgria ÖSL).

E-JULKAISU ISBN 978-951-784-824-4 ISSN 1795-424X HAMKIN E-JULKAISUJA 3/2020