Dérivés des ose ess
Halitim Leila 1.Oses Phosphatés
Plan
2.Les Oses Aminés 3.Les Oses Complexes Les dérivés des oses
4.Les Désoxyoses 5.Les oses acides 6.
Les oses alcools
1. Oses Phosphatés .
Liaison ester
D-ribose-5-phosphate phosphate
Liaison Phospho hosphohémi-acétal acétal
2-Désoxy -D-ribose ribose-5-P
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2. Les Oses aminés ou Osamines
Osamines
N N-Acétyl-DGlucosamine
N-Acétyl AcétylGalactosamine
GlcNac
GalNac
Chitine
Mureine
HORMONES
" insectes"
"bacteries"
FSH et LH
β-D-N-acétyl-Glucosamine Glucosamine NH NH-CO-CH3
β-D-N-acétyl-Galactosamine Galactosamine NH NH-CO-CH3
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3. Les Oses Complexes
Les acides sialiques
Les acides muramiques NAM
L’acide N-acétylneuraminique (NANA)
Composé qualitativement important du lait de femme.
Constitutif des Peptidoglycanes des parois des bactéries
L’Acide ascorbique Vitamine C
Acide L-ascorbique
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NANA ou Acide Sialique • Cétose: Composé de 9 carbones • Son Précurseur : N-acétylmannosamine-6phosphate
Produit de la condensation • Acide pyruvique
+ • D-mannosamine
Ne se trouve jamais à l'etat libre
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Acide muramique (MurNAc) • NAM
• Composé de la muréine
Acide ascorbique •Forme réduite •La forme L est Active •Non synthésable par notre corps
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Formé de: • NAG: N-acétylglucosamine • Lié par son C3 à la fonction alcool de l'acide lactique • De 11 Carbones
Biosynthése • D-Glucose • L-Gulose • précisément de la Lgulonolactone
Responsable de la rigidité des parois bactérienne
Rôle coenzyme transporteur d'hydrogène
• Indispensable
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4. Les désoxyoses ou désoses
Pour les pentoses désoxy Désoxyribose
Pour les hexoses désoxy Le Fucose : 6-désoxy désoxy-L-galactose
Le Rhamnose 6 6-Désoxy-L-mannose Le Quinovose : 6-Désoxy-D-glucose
5. Les oses acides Les acides aldoniques
Acide Gluconique
Les acides uroniques
Acide Dglucuronique
Détoxification hépatique
Constituants des GAGs
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6. Les sucres alcools Le glycérol
Le ribitol
Constituant des lipides
Constituant de la riboflavine (vitamine B2)
Le taux d’alcool dans une boisson est détermine par le niveau de sucre présent dans les fruits dont il est issu
Le sucre est l’alcool des enfants donc faite attention
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