Afrique volaille by hicham abfth

Dossi de préstation

www.AfriqueVolaille.com

Présentation de la société

AFRIQUE VOLAILLE est une société à Responsabilité Limitée à Associé Unique, spécialisée dans l’abattage et la découpe de volaille, ainsi que dans la transformation de viandes et de charcuterie.

AFRIQUE VOLAILLE s’engage à fournir à ses clients des produits de qualité, tout en respectant les besoins et attentes des clients en matière de service.

A la recherche continue d’opportunités dans le secteur de la découpe de volaille, AFRIQUE VOLAILLE va s’investir dans l’innovation et le développement des nouveaux produits et services aﬁn de mieux servir sa clientèle.

VISION

AFRIQUE VOLAILLE est déterminée à devenir une référence dans le marché, pour ce faire, notre stratégie se décline en 4 points :

. Assurer un service de qualité à l’ensemble de nos clients.

. Assurer un milieu de travail sain, équitable, et épanouissant à tous nos collaborateurs.

. Respecter les normes d’hygiène de sécurité et de qualité exigées par la profession.

. Investir dans la recherche et développement continu aﬁn d’assurer notre leadership stimulant.

VALEURS

MISSION ETHIQUE

La qualité de nos produits et services est au coeur de la stratégie d’AFRIQUE VOLAILLE.

AFRIQUE VOLAILLE mettra tous les moyens indispensables pour veiller au respect des personnes, des ressources et de l’environnement.

AFRIQUE VOLAILLE garantira des comportements responsables de ses employés, avec intégrité, honnêteté en s’engageant sur le plan ﬁnancier, juridique, social et environnemental.

des volailles Produit

Origine de la matière première : Fermes agréées par Caractéristiques du produit ﬁni : Produit frais T ≤3°C Produit surgelé T ≤-18°C Marques commerciales Emballage : sous vide, barquette et ﬁlm alimentaire Modes obligatoires d’utilisation du produit : Consommation après cuisson Endroit où le produit sera vendu : C.H.R / GMS Instructions particulières d’étiquetage : Conformément à la réglementation N° Agrément vétérinaire ONSSA : AA.19.17.13 ESPÈCE VIANDE BLANCHE ESPÈCE VIANDE BLANCHE POULET POULET COQUELET POULET ENTIER FOIE DE POULET COQUELET ENTIER VOLAILLE ENTIÈRE ABATS VOLAILLE ENTIÈRE DÉSIGNATION COMMERCIALE DÉSIGNATION COMMERCIALE TYPE DE PRODUIT TYPE DE PRODUIT ESPÈCE VIANDE BLANCHE DÉSIGNATION COMMERCIALE TYPE DE PRODUIT

Abattage

ﬁni

VOLAILLE ENTIÈRE

Découpe de viande volaille Produit fini : Découpe volaille Origine de la matière première : Abattoirs agréées par Caractéristiques du produit fini : Produit frais T ≤3°C Produit surgelé T ≤-18°C Marques commerciales Emballage : sous vide, barquette et film alimentaire Modes obligatoires d’utilisation du produit : Consommation après cuisson Endroit où le produit sera vendu : C.H.R / GMS Instructions particulières d’étiquetage : Conformément à la réglementation N° Agrément vétérinaire ONSSA : ADVL.19.59.16 ESPÈCE VIANDE BLANCHE Poulet Poulet désossé Pièces de volailles DÉSIGNATION COMMERCIALE TYPE DE PRODUIT ESPÈCE VIANDE BLANCHE Poulet Ailes de poulet Pièces de volailles DÉSIGNATION COMMERCIALE TYPE DE PRODUIT ESPÈCE VIANDE BLANCHE Poulet Pièces de volailles DÉSIGNATION COMMERCIALE TYPE DE PRODUIT ESPÈCE VIANDE BLANCHE Poulet Pièces de volailles DÉSIGNATION COMMERCIALE TYPE DE PRODUIT ESPÈCE VIANDE BLANCHE Poulet Escalope de poulet Pièces de volailles DÉSIGNATION COMMERCIALE TYPE DE PRODUIT ESPÈCE VIANDE BLANCHE Poulet Émincé de poulet Pièces de volailles DÉSIGNATION COMMERCIALE TYPE DE PRODUIT ESPÈCE VIANDE BLANCHE Poulet Pilon de poulet Pièces de volailles DÉSIGNATION COMMERCIALE TYPE DE PRODUIT ESPÈCE VIANDE BLANCHE Poulet Suprême de poulet Pièces de volailles DÉSIGNATION COMMERCIALE TYPE DE PRODUIT Blanc de poulet avec peau Cuisse de poulet avec peau /os

Produits à base de viande. SAUCISSE DE POULET PRODUIT ÉLABORÉ PRODUIT ÉLABORÉ SAUCISSE DE POULET À LA MAROCAINE PRODUIT ÉLABORÉ ESPECE VIANDE BLANCHE POULET PRODUIT ÉLABORÉ DESIGNATION COMMERCIALE TYPE DE PRODUIT

NATURE DE L'ACTIVITÉ

AFRIQUE VOLAILLE est une société spécialisée dans l'abattage, la découpe des volailles ainsi que la production des produits de la charcuterie crue et cuite, elle est subdivisée en 4 Ateliers agréés distincts :

- Atelier d'abattage de volailles AA.19.17.13. 2 - Atelier de découpe des viandes de volailles ADVL.19.59.16. 3 - Atelier de préparation des viandes séparées mécaniquement VSM 19.18.13. 4 - Atelier de préparation des produits de charcuterie crue et cuite PAV.19.08.13.

5 - Atelier de préparation de la viande hachée VH.19.7.22.

SITE D'IMPLANTATION ET SA VIABILITÉ

La société AFRIQUE VOLAILLE est implantée dans la zone industrielle Sidi Ghanem, exemptée d'odeur désagréable, de fumée ou de poussières et à l’abri de toute source de pollution ou de contamination. De même, les voies et les aires le desservant sont carrossables et facilement accessibles.

La société AFRIQUE VOLAILLE est raccordée au réseau communal d'eau potable, assainissement et électricité.

DESCRIPTION DU POINT DE VUE SANITAIRE DES LOCAUX ET ÉQUIPEMENTS

Les diﬀérents locaux sont conçus de manière à respecter la marche en avant et la séparation entre les secteurs, propre / souillé et chaud / froid, aﬁn de prévenir toute condition susceptible d'entrainer des contaminations croisées ou aéroportées.

Les alentours de l'établissement sont conçus de manière à empêcher la pénétration et l'installation des ravageurs (insectes et les rongeurs), ainsi que l’introduction de poussières ou de fumée.

Le sol est construit en matériaux durs, étanches, non absorbants, lavables et desinfectables, il est doté de pentes suﬃsantes pour permettre aux liquides de s'écouler à travers d'un réseau de drainage, menus de siphons en matériaux inoxydables, démontables et faciles à nettoyer et à désinfecter.

Les murs et plafonds sont construits en matériaux étanches, non absorbants lisses et imputrescibles, tous les raccordements sols /murs et murs/ plafonds sont en gorges arrondies et toutes les surfaces sont lavables desinfectables, aﬁn que toutes les étapes de fabrication se déroulent dans des conditions hygiéniques irréprochables.

Notre support de communication avec nos clients et collaborateurs est l’outil de référence de notre système management Qualité, il présente les dispositions prises par l’entreprise pour la mise en place, le déploiement, le suivi et l’amélioration continue du système management de la Qualité conformément aux exigences de la norme NM.08.002 et loi 28.07 relatives à la sécurité sanitaire des produits alimentaires.

Ce support s’adresse à nos clients ainsi que nos collaborateurs aﬁn qu’ils comprennent l’esprit qui régit notre système de management de Qualité, les engagements que nous prenons en tant que professionnels, l’organisation mise en place, pour fournir des produits sains de qualité et service.

La société AFRIQUE VOLAILLE représentée par sa nouvelle direction jeune et ambitieuse, s’engage en permanence moralement et ﬁnancièrement dans une démarche qualité d’autocontrôle HACCP en suivant la règlementation en vigueur, et l’obtention de certiﬁcat ISO 22000 Version 2018 programmé pour début juin 2023.