Afrique volaille

Dossi de préstation

www.AfriqueVolaille.com

Présentation de la société AFRIQUE VOLAILLE est une société à Responsabilité Limitée à Associé Unique, spécialisée dans l’abattage et la découpe de volaille, ainsi que dans la transformation de viandes et de charcuterie.

MISSION AFRIQUE VOLAILLE s’engage à fournir à ses clients des produits de qualité, tout en respectant les besoins et attentes des clients en matière de service.

A la recherche continue d’opportunités dans le secteur de la découpe de volaille, AFRIQUE VOLAILLE va s’investir dans l’innovation et le développement des nouveaux produits et services afin de mieux servir sa clientèle.

VISION AFRIQUE VOLAILLE est déterminée à devenir une référence dans le marché, pour ce faire, notre stratégie se décline en 4 points :

. Assurer un service de qualité à l’ensemble de nos clients. . Assurer un milieu de travail sain,

équitable, et épanouissant à tous nos collaborateurs.

Respecter les normes d’hygiène de sécurité et de qualité exigées par la profession.

Investir dans la recherche et développement continu afin d’assurer notre leadership stimulant.

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VALEURS

ETHIQUE

La qualité de nos produits et services est au coeur de la stratégie d’AFRIQUE VOLAILLE.

AFRIQUE VOLAILLE garantira des comportements responsables de ses employés, avec intégrité, honnêteté en s’engageant sur le plan financier, juridique, social et environnemental.

AFRIQUE VOLAILLE mettra tous les moyens indispensables pour veiller au respect des personnes, des ressources et de l’environnement.

Abattage des volailles Origine de la matière première : Fermes agréées par

Produit fini : VOLAILLE ENTIÈRE

Caractéristiques du produit fini : Produit frais T ≤3°C Produit surgelé T ≤-18°C

Marques commerciales

N° Agrément vétérinaire ONSSA : AA.19.17.13

Emballage : sous vide, barquette et film alimentaire

Modes obligatoires d’utilisation du produit : Consommation après cuisson

Endroit où le produit sera vendu : C.H.R / GMS

Instructions particulières d’étiquetage : Conformément à la réglementation

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

POULET

POULET ENTIER TYPE DE PRODUIT

VOLAILLE ENTIÈRE

COQUELET

COQUELET ENTIER TYPE DE PRODUIT

VOLAILLE ENTIÈRE

POULET

FOIE DE POULET TYPE DE PRODUIT

ABATS

Découpe de viande volaille Origine de la matière première : Abattoirs agréées par

Produit fini : Découpe volaille

Caractéristiques du produit fini : Produit frais T ≤3°C Produit surgelé T ≤-18°C

Marques commerciales

N° Agrément vétérinaire ONSSA : ADVL.19.59.16

Emballage : sous vide, barquette et film alimentaire

Modes obligatoires d’utilisation du produit : Consommation après cuisson

Endroit où le produit sera vendu : C.H.R / GMS

Instructions particulières d’étiquetage : Conformément à la réglementation

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

Poulet

Poulet

Poulet

Poulet

Poulet

Poulet

Poulet

Poulet

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

Poulet désossé

Ailes de poulet

Blanc de poulet avec peau

Cuisse de poulet avec peau /os

Émincé de poulet

Pilon de poulet

Suprême de poulet

TYPE DE PRODUIT

TYPE DE PRODUIT

TYPE DE PRODUIT

TYPE DE PRODUIT

TYPE DE PRODUIT

TYPE DE PRODUIT

TYPE DE PRODUIT

TYPE DE PRODUIT

Pièces de volailles

Pièces de volailles

Pièces de volailles

Pièces de volailles

Pièces de volailles

Pièces de volailles

Pièces de volailles

Pièces de volailles

Escalope de poulet

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

Produits à base de viande.

Produit fini : Produits à base de viande

Emballage : sous vide, barquette et film alimentaire

Origine de la matière première : Abattoirs agréées par

Marques commerciales

Caractéristiques du produit fini : Produit frais T ≤3°C Produit surgelé T ≤-18°C

N° Agrément vétérinaire ONSSA : PAV.19.08.13 Ingrédients : Epices autorisé par l’ONSSA

Modes obligatoires d’utilisation du produit : Consommation après cuisson

Endroit où le produit sera vendu : C.H.R / GMS

Instructions particulières d’étiquetage : Conformément à la réglementation

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPÈCE VIANDE BLANCHE

ESPECE VIANDE BLANCHE

POULET

POULET

POULET

POULET

POULET

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DÉSIGNATION COMMERCIALE

DESIGNATION COMMERCIALE

SAUCISSE DE POULET NATURE

SAUCISSE DE POULET AUX HERBES FINES

MERGUEZ DE POULET

SAUCISSE DE POULET AU FROMAGE

SAUCISSE DE POULET À LA MAROCAINE

TYPE DE PRODUIT

TYPE DE PRODUIT

TYPE DE PRODUIT

TYPE DE PRODUIT

TYPE DE PRODUIT

PRODUIT ÉLABORÉ

PRODUIT ÉLABORÉ

PRODUIT ÉLABORÉ

PRODUIT ÉLABORÉ

PRODUIT ÉLABORÉ

NATURE DE L'ACTIVITÉ AFRIQUE VOLAILLE est une société spécialisée dans l'abattage, la découpe des volailles ainsi que la production des produits de la charcuterie crue et cuite, elle est subdivisée en 4 Ateliers agréés distincts : 1 - Atelier d'abattage de volailles AA.19.17.13.

2 - Atelier de découpe des viandes de volailles ADVL.19.59.16.

3 - Atelier de préparation des viandes séparées mécaniquement VSM 19.18.13.

4 - Atelier de préparation des produits de charcuterie crue et cuite PAV.19.08.13.

5 - Atelier de préparation de la viande hachée VH.19.7.22.

SITE D'IMPLANTATION ET SA VIABILITÉ La société AFRIQUE VOLAILLE est implantée dans la zone industrielle Sidi Ghanem, exemptée d'odeur désagréable, de fumée ou de poussières et à l’abri de toute source de pollution ou de contamination. De même, les voies et les aires le desservant sont carrossables et facilement accessibles.

La société AFRIQUE VOLAILLE est raccordée au réseau communal d'eau potable, assainissement et électricité.

DESCRIPTION DU POINT DE VUE SANITAIRE DES LOCAUX ET ÉQUIPEMENTS Les différents locaux sont conçus de manière à respecter la marche en avant et la séparation entre les secteurs, propre / souillé et chaud / froid, afin de prévenir toute condition susceptible d'entrainer des contaminations croisées ou aéroportées.

Les alentours de l'établissement sont conçus de manière à empêcher la pénétration et l'installation des ravageurs (insectes et les rongeurs), ainsi que l’introduction de poussières ou de fumée.

Le sol est construit en matériaux durs, étanches, non absorbants, lavables et desinfectables, il est doté de pentes suffisantes pour permettre aux liquides de s'écouler à travers d'un réseau de drainage, menus de siphons en matériaux inoxydables, démontables et faciles à nettoyer et à désinfecter.

Les murs et plafonds sont construits en matériaux étanches, non absorbants lisses et imputrescibles, tous les raccordements sols /murs et murs/ plafonds sont en gorges arrondies et toutes les surfaces sont lavables desinfectables, afin que toutes les étapes de fabrication se déroulent dans des conditions hygiéniques irréprochables.

Notre support de communication avec nos clients et collaborateurs est l’outil de référence de notre système management Qualité, il présente les dispositions prises par l’entreprise pour la mise en place, le déploiement, le suivi et l’amélioration continue du système management de la Qualité conformément aux exigences de la norme NM.08.002 et loi 28.07 relatives à la sécurité sanitaire des produits alimentaires.

Ce support s’adresse à nos clients ainsi que nos collaborateurs afin qu’ils comprennent l’esprit qui régit notre système de management de Qualité, les engagements que nous prenons en tant que professionnels, l’organisation mise en place, pour fournir des produits sains de qualité et service.

La société AFRIQUE VOLAILLE représentée par sa nouvelle direction jeune et ambitieuse, s’engage en permanence moralement et financièrement dans une démarche qualité d’autocontrôle HACCP en suivant la règlementation en vigueur, et l’obtention de certificat ISO 22000 Version 2018 programmé pour début juin 2023.

“La poule naît au village, on la mange en ville.”

CONDITIONS DE FONCTIONNEMENT Planification du travail : 8 heures par shift (2 shifts) Effectif du personnel : 60 Personnes

MOYENS DE TRANSPORT La société assure elle-même le transport des produits mis sur le marché, à l'aide des engins frigorifiques certifiés et agréés par l’ONSSA

Identification de l’établissement DÉNOMINATION SOCIALE :

AFRIQUE VOLAILLE

DATE DE CRÉATION :

17/05/2017

FORME JURIDIQUE :

S.A.R.L

REGISTRE DU COMMERCE :

82341/Marrakech

IDENTIFICATION FISCALE :

20794696

IDENTIFIANT TAXE PROFESSIONNELLE :

64003074

ICE:

001935284000068

AFFILIATION CNSS :

5536167

ACTIVITÉ :

Abattage, découpe, transformation, conditionnement des viandes et abats des volailles.

MARCHÉS DE DESTINATION :

Locaux

TEL :

05.24.33.51.80

ADRESSE DU SIÈGE SOCIAL :

N° 91 Zone Industrielle Sidi Ghanem Marrakech

EFFECTIF PERSONNEL PERMANENT :

60 personnes

05.24.33.51.80

contact@afriquevolaille.com

N° 91 Zone Industrielle Sidi Ghanem Marrakech