MUMS menukort 4.0 - 2021

MENUKORT Version 4.0

Kære kunder Det nye menukort version 4.0 indeholder mange af vores kendte klassikere, men er også krydret med nye spændende retter. Vores kærlighed til god mad, god smag, originalitet og gamle traditioner, tilberedt med et moderne twist, er essensen af menukortet.

Det store nye i version 4.0 er Easy2serve. Med lanceringen af Easy2serve, giver vi dig mulighed for at sammensætte en festmenu og servere restaurantmad hjemme for familien eller gæster.

Med en menu fra MUMS Easy2serve tager det dig mindre end 15 minutter at tilberede og anrette en 3 retters menu til 4 personer, prisen pr. kuvert er fra kr. 147,-.

MUMS Easy2serve menuer byder på en kombination af retter fra vores menukort 4.0, der er udvalgt med udgangspunkt i lokale ingredienser og gode råvarer.

Se inspirationsvideo eller nogle menu forslag på www. mumsshop.dk, vi tilbyder endvidere flere vinmenuer til en kuvertpris fra kr. 99,- ved 4 personer.

Vores ambition er at levere en smagsoplevelse udover det sædvanlige.

Det skal være en fuldendt oplevelse at få leveret mad fra MUMS, det er vores ønske at det visuelle, smagen og duften smelter sammen til The spirit of taste.

Velbekomme

TAPAS menuer SÆSON

Vores Nordiske Tapas udvalg består af 27 faste retter.

Derudover har vi tapasretter der varierer efter sæsonen

NYHED

Du finder disse retter på vores hjemmeside www.mumsshop.dk eller kom forbi butikken, så vil vores søde personale vise dig udvalget

NYHED - TAPAS MED ÆGTE BAERII CAVIAR

NORDISK TAPAS sammensæt selv Vi ønsker, med vores nordiske tapas koncept, at give vores kunder mulighed for at sammensætte deres helt egen menu. Menuen åbner mulighed for et utal af kombinationer, om der skal serveres til hverdag, fest eller i gode venners lag.

Vores tapas menu indeholder nu 27 retter, hvor hver enkelt ret nøje er sammensat af de bedste råvarer, gerne fra lokalområdet, hjemmelavet eller fra en af mange gode danske fødevare producenter.

1 ret Kr. 29,-

Menu 6 retter Kr. 159,inkl. friskbagt brød

Valget er dit Menu 10 retter Kr. 255,inkl. friskbagt brød

2

1

Sprøde flæskesvær fra Krastrupsøgaard

MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt og dip med Unika Gammelknas

4

3

6

5

Rævhede skinke med chili mayo og syltet gulerødder

Saltristet Valencia mandler

8

7

Hjemmelavet Kyllingesalat med grønne asparges og bacon

Oliven mix i rosmarin olie

Røget laks, råsyltet perleløg og dild creme

9

MUMS porre/løgtærte med mayo

NYT DESIGN

MUMS laksetærte med aspargescreme

10

NYT DESIGN

Jordskokkesuppe med ristet bacon (kan varmes)

11

12

Røget okseinderlår med flager af Arla Unika Havgus og krydderurte mayo

14

13

Skagen skinke med Vesterhavs ost og sennepscreme

Tender pork á la creme med syltet løg

15

Kyllingefilet med jordskokkecreme og pesto marinerede hvedekerner

Oksefilet, grillet champignon, soltørret tomat, urte- og bearnaise creme

27

16

Røget hjortekød fra Rævhede Naturprodukter med peberrodscreme og ribs

NYHED

Slider med flæskesteg rødkål, syltet agurker og svær fra Krastrupsøgaard

18

SLIDER med Pulled Pork, hjemmelavet spidskål salat og BBQ sauce

19

NYT DESIGN

SLIDER med hjemmelavet kyllingesalat

30

NYHED

29

26

Nordisk flatbrød med bagt peberfrugt, kikærtemos og chili mayo

31

Kalve spareribs med BBQ marinade og purløg

21

NYHED Rævhede Trøffel Salami med hjemmelavet svampe tapenade

Bearii Caviar på blinis med creme fraiche og rødløg

23

28

Dessert tallerken 3 slags dessert stykker

Osteanretning 2 Arla Unika oste og Arla creme ost med hjemmelavet æblesylt

24

Dessertkage med chokolademousse

Gammeldags æblekage med flødeskum

MUMS Mødetallerken

Med en MØDETALLERKEN fra MUMS får du mulighed for at sætte ekstra smag på jeres møde En mødetallerken leveres anrettet på flot engangsservice lige til at servere, der medfølger friskbagt brød og Unika smør - du skal kun supplere med service og drikkevarer, så er frokosten klar.

Mødetallerken skal senest bestilles kl. 12.00 dagen før

MØDE TALLERKEN Laksetærte med aspargescreme Røget okseinderlår med urtemayo og flager af Havgus ost Slider med hjemmelavet kyllingesalat Skagen skinke med sennepscreme og Vesterhavs ost Filet Royal af tender pork med svampecreme og syltet rødløg Dessert kage Brød og Unika smør

Pris pr. kuvert kr. 175,-

Slider med hjemmelavet kyllingesalat Røget okseinderlår med urtecreme og Havgus ost

Dessertkage med chokolade og mousse

Tender pork á la creme med syltet løg

Skagen skinke med sennepsmayo og Vesterhavs ost

Laksetærte med aspargescreme

KYLLINGE BURGER

MUMS BURGER

Ultimate BURGER med saft, kraft og god smag Grundelementerne i vores burgers er Himmerland oksebøf, saftig grisekam, buttermilk cooked kylling eller en vegetar bøf.

Buttermilk cooked kylling, tørsaltet bacon fra Rævhede, chili mayo, hjemmelavet spidskålssalat, syltede agurker, tomat relish og MUMS hjemmelavet dressing

MUMS BURGER Himmerland bøf, hvidløgs mayo, tomat relish, rødløg, tørsaltet bacon fra Rævhede, cheddar ost og salat

JUBILÆUMS BURGER Himmerland bøf, spicy chili cheese tops, hvidløg- og chili mayo, hjemmesyltet rødløg, tomat relish, cheddar ost og salat.

POCO LOCO BURGER Alle vores mayonnaiser er rørt med nøje udvalgte smagsgivende ingredienser.

I vores stræben på at skabe den totale smagsoplevelse, har vi haft fokus på at udvælge det rette brød, der passer til den enkelte burger.

Med vores burger menuer ønsker vi at skabe en ultimativ smagsoplevelse.

TIL BØRNENE JUNIOR BURGER Himmerland mini bøf, hvidløgs mayo, tomat ketchup, bacon, cheddar ost og salat

Menu med pommes frites og dip

kr. 65,Single burger kr. 45,-

Himmerland bøf, tørsaltet bacon fra Rævhede, ”dobbelt Thise” ost, hvidløgs mayo, salat og tomat relish serveret i friskbagt rustik durum bolle

BØF SANDWICH Himmerland bøf, remoulade, tomat relish, syltede agurker, rødbeder, 3 slags løg - rå, friteret og hjemmesyltet løg.

Leveres med brun sovs

VEGETAR BURGER Vegetar bøf, hvidløgs mayo, tomat relish, rødløg, cheddar ost og salat

Menu med pommes frites og dip

kr. 89,Single burger kr. 69,-

NYHED

MUMS BURGER KR. 69,-

KYLLINGE BURGER KR. 69,-

DEN ORIGINALE

JUBILÆUMS BURGER KR. 69,-

100 % HIMMERLAND BØFFER

POCO LOGO BURGER KR. 69,-

BØF SANWICH KR. 69,-

TIL BØRNENE JUNIOR

VEGETAR

VEGETAR BURGER KR. 69,-

FLÆSKESTEGS BURGER KR. 69,-

JUNIOR BURGER KR. 45,-

NYHED

KYLLINGE BURGER Buttermilk cooked kylling, tørsaltet bacon fra Rævhede Naturprodukter, chili mayo, hjemmelavet spidskålssalat, syltede agurker, tomat relish og MUMS hjemmelavet dressing

MUMS TILKØB

Menu med pommes frites og dip

kr. 89,Ultimate KYLLINGE BURGER med saft, kraft og god smag Med garanti en ultimate smagsoplevelse, vores nye KYLLINGE BURGER, helt igennem en burger med umami smag

TILKØB Ekstra Bøf Ekstra Bacon Ekstra ost Brun sovs Dobbelt svær

kr. 25,kr. 15,kr. 10,kr. 15,kr. 10,-

Pommes frits med 1 dip

kr. 25,-

Ekstra dip Ketchup kr. 10,Ekstra dip Chili mayo kr. 10,Ekstra dip Hvidløgs mayo kr. 10,-

MUMS SANDWICH

SANDWICH Sprøde, saftige, smagfulde, unikke, og ikke mindst velsmagende Måske byens bedste sandwich, lavet med kærlighed og sans for den gode smag.

Der er ikke så meget andet at sige end PRØV DEM - DE SMAGER!

Flæskestegs sandwich Flæskesteg, salat, sprøde svær fra Krastrupsøgaard, mayo, syltede agurker, hjemmelavet rødkål og MUMS æblesalat

Braiseret øffe sandwich Pulled pork, salat, mild sennepsmayo, BBQ og hjemmelavet spidskålssalat

Skagen skinke sandwich Skagen skinke, salat, Vesterhavs ost, pesto og sennepsmayo

Kylling & Bacon ”den med pesto” Kyllingefilet, pesto, salat, sprødt kyllingeskind og bacon mayo

Fish & Chips Paneret rødspættefilet, syltede agurker, hjemmerørt remoulade, paprika mayo og MUMS mega chips

MUMS klassisk kylling Kyllingefilet, salat, bacon og MUMS dressing á la karry

Vegetar sandwich TILKØB SANDWICH Glutenfri brød kr. 15,Ekstra fyld kr. 15,BRØD Rustik durum lyst Italiensk brød Soft Grovbrød Mørk baguette Brioche bolle

Hjemmerørt humus, syltet rød peber, syltede rødløg, mayo og salat

Røget okseinderlår sandwich Røget okseinderlår, MEGA kartoffel chips, salat, syltede rødløg og peberrodscreme

OX sandwich Oksesteg, salat, grov remoulade, syltede agurker og ristede løg

Sandwich Kr. 55,-

NU MED SKAGEN SKINKE

FLÆSKESTEGS SANDWICH KR. 55,-

BRAISERET ØFFE SANDWICH KR. 55,-

SKAGEN SKINKE SANDWICH KR. 55,-

Danske Vesterhavs rødspætte filet

MUMS KLASSISK KYLLING SANDWICH KR. 55,-

RØGET OKSEINDERLÅR SANDWICH KR. 55,-

KYLLING BACON ”DEN MED PESTO” KR. 55,-

OX SANDWICH KR. 55,-

FISH & CHIPS KR. 55,-

VEGETAR SANDWICH KR. 55,-

NYHED

BAERII CAVIAR KIT Baerii støren også kaldet den Siberiske stør eller Acipenser Baerii, giver en caviar som har en fyldig og cremet smag, som man ellers kun finder i Beluga caviar. BAERII CAVIAR KIT Bestående af 30 gr. Baerii Caviar, fint hakket rødløg, cremefraiche og 16 stk. blinis KUN kr. 380,-

BAERII CAVIAR 100 GR. KR. 895,50 GR. KR. 450,30 GR. KR. 275,15 GR. KR. 145,-

Smagen er blød, fyldig og let saltet Farven er dyb sort med grå toner

BAERII CAVIAR KIT KUN KR. 380,Pr. kuvert kr. 190,-

HJEMMELAVET AFTENSMAD MUMS NEM AFTENSMAD

OKSE TOURNEDOS med Grillsauterede grøntsager, kartoffel gratin og bearnaise sauce

Kr. 149,STEGT POUSSIN tilberedt med rodfrugter, hertil whisky sauce

Tid er en knap faktor derfor skal det være NEMT at lave aftensmad

Kr. 89,MØRBRADGRYDE Á LA CREME Svinemørbrad, Rævhede tørsaltede bacon, cocktailpølser, svampesauce og kartoffelmos

Kr. 79,CHILI CON CARNE med cremefraiche

Kr. 79,-

Nem aftensmad fra MUMS er retter som vi selv kender hjemmefra, altid velsmagende men med vores lille tvist, som vi kan lide det.

Vi steger vores kød i UNIKA smør tilført en smule bage/stege olivenolie fra vores O&V tapperi

BOEUF BOURGUIGNON Rævhede tørsaltede bacon, oksetykkam, gulerodsmix, løg og kartoffelmos vendt i en stor klat UNIKA smør

Kr. 79,MUMS HJEMMELAVET LASAGNE Kr. 69,PIZZA MED SKAGEN SKINKE Skagen skinke, pesto og frisk mozzarella

PIZZA MED CHORIZO FRA RÆVHEDE Chorizo fra Rævhede, frisk mozzarella og rosmarin Kr. 69,-

TARTELETTER Skal varmes i ovnen ved 220 - 225 grader i 15 minutter eller microovn 4- 5 min., derefter er du klar til at servere

Med hjemmelavet fyld af hvide og grønne asparges, kogt kylling og flødesauce som vores mormor lavede den

Retterne er afbilledet som serveringsforslag

Kylling, Parmesan Reggiano, hjemmelavet croutoner, salat og cæsar dressing

Kr. 69,CÆSAR SALT MED KYLLING Kr. 69,-

NYHED NYHED

OKSE TOURNEDOS kr. 149,-

BOEUF BOURGUIGNON KR. 79,-

MØRBRADGRYDE Á LA CREME KR. 79,-

NYHED

CHILI CON CARNE KR. 79,-

STEGT POUSSIN KR. 89,-

CÆSAR SALAT MED KYLLING KR. 69,-

PIZZA SKINKE ELLER CHORIZO KR. 69,-

MUMS LASAGNE KR. 69,-

MUMS TARTELETTER KR. 69,-

MUMS NEM AFTENSMAD

Det skal være NEMT at servere et godt og velsmagende aftensmåltid Vi har gjort os umage med at lave nogle robuste hverdagsretter, som vores mormor lavede det.

I vores retter bruger vi årstidens bedste råvarer, let at tilberede i en travl hverdag

Skal varmes i ovnen ved 220 - 225 grader i 15 minutter eller microovn 4- 5 min., derefter er du klar til at servere

NYT EMBALLAGE

Se flere menu forslag på mumsshop.dk

Easy2serve MENU Holder du festen hjemme og vil du gerne slippe for at knokle i køkkenet? Så lad MUMS levere en kulinarisk menu og alt hvad dertil hører af lækkerier.

Så kan du koncentrere dig om at dække bord, være sammen med familien og slappe af. Du får overskud til at hygge om dine gæster. Vi kan også levere vinmenu, hjemmebagt kage, chokolade og friskmalet kaffe.

MUMS Easy2serve Med lanceringen af Easy2serve, giver vi dig mulighed for at sammensætte en festmenu og servere restaurantmad hjemme for familien og gæster. Med en menu fra MUMS Easy2serve tager det dig mindre end 15 minutter at tilberede og anrette en 3 retters menu til 4 personer, prisen pr. kuvert er fra kr. 147,-.

MUMS Easy2serve menuer byder på en kombination af retter fra vores menukort 4.0, der er udvalgt med udgangspunkt i lokale ingredienser og gode råvarer.

Se inspirationsvideo på følgende link www. Eller nogle menu forslag på www. Mumsshop.dk, vi tilbyder endvidere flere vinmenuer til en kuvertpris fra kr. 80,- ved 4 personer.

Vores ambition er at levere en smagsoplevelse udover det sædvanlige.

Easy2serve MENU EKSEMPEL Rævhede skinke med chili mayo, syltede spaghetti gulerødder og salturt STEGT POUSSIN tilberedt med rodfrugter, hertil whisky sauce Hjemmelavet gammeldags æblekage

Menu med 3 retter

kr. 147,-

MUMS VINMENU

Med en VINMENU fra MUMS, får du god vin til en god pris, kan det være lettere. Af med proppen og nyd jeres aften

Kom og se vores vinmenu i butikken

Sammnesæt en fantastisk vinmneu fra kr. 80,- pr. person Minimum 6 glas pr. person OBS minimum køb til 4 personer

MUMS BRUNCH

BRUNCH MENU Yoghurt med hjemmelavet sylt og müsli

Skagen skinke med pesto

Med en BRUNCH menu fra MUMS, får du et veldækket morgen bord, det kan ikke være lettere at byde venner eller familien på en brunch

Bacon, scrambled æg og brunch pølser Mini croissant med hjemmelavet kyllingesalat 2 slags ost med hjemmelavet sylt Brunch pandekage med sirup Friskbagt brød og Unika smør

Kr. 129,- pr. person

Bacon, scrambled æg, brunch pølser og pandekager skal varmes i ovn ved 175 grader i 10–15 minutter

TILKØB Brunch skal senest bestilles kl. 12.00 dagen før

Leverpostej med bacon, byens bedste fra Slagteren i Hasseris Pr. person kr.10,- (min 5 personer)

Bestilling

Vi kan kontaktes på telefon 98125017 i butikkens åbningstid se hjemmeside

I vores webshop er det muligt, at bestille vores Take Away retter www.mumsshop.dk

Praktisk information Ved bestilling af minimum 6 ens tapasretter til mindst 5 personer anretter vi på sorte engangsfade. Tapas bestillinger til mindre end 5 personer anrettes på vores tapas tallerkener enkeltvis.

Ved større bestillinger skal vi kende det endelige antal senest 3 dage før levering.

Depositum for levering af mad i termokasser kr. 200,- (tilbagebetales ved returnering) Afbestilling Afbestilling af take away fra MUMS Deli 4 dage før levering sker uden beregning, 3 dage før refunderes 25% af ordresummen, 2 dage før refunderes 0% af ordresummen. Se vores købsbetingelser på www.mumsshop.dk Nytårsmenuer fra MUMS er undtaget vores købsbestillinger, antal kan ikke rettes og menuer kan ikke afbestilles.

Selleri

Jordnødder

Sennep

Sesam

SoJa

Æg

Nødder

Mælk

Fisk

Gluten

Krebsdyr

Bløddyr

ALLERGENE OVERSIGT

TAPAS MUMS mega kartoffelchips med Læsøsalt og dip med Unika Gammelknas Sprøde flæskesvær fra Krastrupsøgaard Oliven mix i rosmarin olie Saltristet Valencia mandler Rævhede skinke med chili mayo og syltet gulerødder Røget laks, råsyltet perleløg og dild creme Hjemmelavet Kyllingesalat med grønne asparges og bacon MUMS porre/løgtærte med mayo MUMS laksetærte med aspargescreme Jordskokkesuppe med ristet bacon (kan varmes) Røget okseinderlår med flager af Arla Unika Havgus og krydderurte mayo Røget hjortekød fra Rævhede Naturprodukter med peberrodscreme og ribs Skagen skinke røget skinke med Vesterhavs ost og sennepscreme Oksefilet, grillet champignon soltørret tomater og bearnaise creme Kyllingefilet med jordskokkecreme og pesto marinerede hvedekerner Tender pork á la creme med syltet løg SLIDER med flæskesteg rødkål, syltet agurker og svær fra Krastrupsøgaard SLIDER med Pulled Pork, hjemmelavet spidskål salat og BBQ sauce SLIDER med hjemmelavet kyllingesalat Nordisk flatbrød med bagt peberfrugt, kikærtemos og chili mayo Kalve spareribs med BBQ marinade og purløg Rævhede Trøffel Salami med hjemmelavet svampe tapanade Bearii Caviar på blinis med creme fraice og rødløg Osteanretning 2 Arla Unika oste og Arla creme ost med æblesylt Dessert tallerken 3 slags dessert stykker Dessertkage med chokolademousse Gammeldags æblekage med flødeskum Mødetallerken

X

X X

X X X X X X

X

X

X X X X X X X X X X X X

X

X

X X X X X X X

X X X X X X X

X

X X X

X

X X X X

X

X X X X

X X X X X X

X X X X X X X

X X X X X X X

X X X X X X X

X X X X

X

X X X X X X X X

X

X

X

X X X X X X X

X X X X X X X

X

BURGER Kyllinge burger Bøf Sandwich Mums Burger Jubilæums burger Poco Loco Burger Junior Burger Vegetar Burger

Selleri

Jordnødder

Sennep

Sesam

SoJa

Æg

Nødder

Mælk

Fisk

Gluten

Krebsdyr

Bløddyr

ALLERGENE OVERSIGT

Tilbehør Ekstra Bøf Ekstra Bacon Ekstra ost Brun sovs Dobbelt svær Pommes frits Ekstra dip Ketchup Ekstra dip Chili mayo Ekstra dip Hvidløgs mayo

X X

X

X

X

X X X

X X

X X X X X X X X X

X X X X X X X X X

Sandwich Flæskestegs sandwich Braiseret øffe sandwich Skagen skinke sandwich Kylling & Bacon ”den med pesto” Fish & Chips MUMS klassisk kylling Vegetar sandwich Røget okseinderlår sandwich OX sandwich

X X X X X X X X X

Caviar

X

BAERII CAVIAR KIT BAERII CAVIAR

X X X

X

X

X

X

X X

X

Selleri

Jordnødder

Sennep

Sesam

SoJa

Æg

Nødder

Mælk

Fisk

Gluten

Krebsdyr

Bløddyr

ALLERGENE OVERSIGT

Nem retter OKSETOURNEDOS STEGT POUSSIN Mørbradbøf Á la creme CHILI CON CARNE BOEUF BOURGUIGNON MUMS HJEMMELAVET LASAGNE PIZZA MED SKAGEN SKINKE PIZZA MED CHORIZO FRA RÆVHEDE TARTELETTER CÆSAR SALT MED KYLLING Kartoffelmoms

X X X

X

X X

X X

X X X X X

X X X X X X

X

X

X

X

X

X

X

Brunch BRUNCH menu

X

X

Brød Rustik durum lyst Italiensk brød Mørk baguette Soft Mørk brød Brioche bolle Junior burger bolle Glutenfri brød Surdejsbrød Rundt Stenovnsbagt

X

X

X X X X X X

X X

X

Gugvej 184, 9210 Aalborg SØ, telefon 98125017, www.mumsshop.dk