4-5 REPORTAJE
GUREAK Labea, el ingrediente secreto es la Inclusión
6-9 ELKARRIZKETAK
GUREAK Labeako protagonistak
10-11 IKUSI ETA IKASI
Lehen eskaeran lanean
12 ZALETASUNAK
Urola Kostako sukaldariak
nuestro primer producto propio sale al mercado
En GUREAK estamos viviendo un momento muy especial. Por primera vez en nuestros 50 años de trayectoria lanzamos al mercado un producto propio, con marca propia. Nace GUREAK Labea. Y nace con la ilusión, el esfuerzo y el compromiso de muchas personas.
Desde hace pocas semanas podemos encontrar las galletas y mojicones en los supermercados Eroski de toda Euskadi. Ha sido un privilegio empezar este camino de la mano de Eroski, empresa local de economía social, a la que nos unen valores en común, y cada vez más proyectos en colaboración.
La inclusión es lo que realmente define y diferencia a GUREAK Labea
GUREAK Labea ha sido creada con mimo, cuidando cada detalle, desde el producto hasta su marca; que llevará como lema “El ingrediente secreto es la Inclusión”. Porque la inclusión es lo que realmente define y diferencia a GUREAK Labea; personas comprometidas, con diferentes capacidades, que encuentran en el empleo una oportunidad real para crecer, desarrollar su autonomía y construir su futuro.
Durante décadas hemos demostrado nuestra capacidad y profesionalidad en distintas actividades y sectores del mercado y ahora hemos dado un paso más, con una marca que es el reflejo de una manera de entender el trabajo, la empresa y el valor que aportamos a la sociedad.
Para GUREAK es un hito histórico, un motivo de orgullo que queremos compartir con todo el equipo. GUREAK Labea comienza ahora su camino y lo hace representando algo en lo que creemos profundamente: la inclusión.
Comité de Dirección Grupo GUREAK
NOTICIAS CORPORATIVAS
50 URTE LABEAN EGON ONDOREN, ZUENGANA ZUZENEAN
Etxekoei aurkeztu nahi dizuegu; enpresa hau egunero posible egiten duzuen guztioi oparitxo xume bat eginez
GUREAKen 50 urte daramatzagu une honetarako prestatzen; produktu propioarekin merkatura aurkezteko. Baina publiko orokorrera komunikazioa zabaldu aurretik, etxekoei aurkeztu nahi dizuegu; enpresa hau egunero posible egiten duzuen guztioi oparitxo xume bat eginez, GUREAK Labeako galletak probatzeko aukera izan dezazuen.
Ekainaren 8tik aurrera GUREAKeko langile deneri opari bat banatuko zaie euren lanpostuan; labetik atera eta dastatzeko prest dauden gure lehen galletak, mezu berezi batekin.
Errenteriako obradorean 6.000 kaxatik gora prestatu dira mimo handiz, GUREAKeko lankideak lehenak izan zaitezten gure produktua ezagutzen eta gozatzen. Ireki kaxa, probatu, partekatu eta on egin!
www.gureaklabea.com
El ingrediente secreto es la
Dicen que el secreto de una buena receta está en los ingredientes. En la proporción exacta. En el tiempo justo de horno. En GUREAK Labea cuidamos siempre del más mínimo detalle, pero hemos aprendido algo más: que lo que realmente transforma una elaboración son las manos que la trabajan.
LAS PERSONAS
La inclusión es el alma de GUREAK Labea.
Porque lo que hace especial esta marca son las personas que están detrás, personas con diferentes capacidades que cuando encuentran una oportunidad real, la convierten en valor.
EL OBRADOR
GUREAK Labea nace en el obrador de Errenteria. Con todo lo aprendido trabajando para otros clientes, hemos visto la oportunidad de crear una línea de productos propia. Después de muchas pruebas, hemos logrado productos ricos y de calidad.
LA IMAGEN
Durante el último hemos trabajado y el packaging de marca. El grupo Ocupacional del también ha participado el proceso y ha definir la marca: lema e incluso las y la música de su presentación.
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IMAGEN
último año trabajado la imagen de la nueva grupo del Servicio del obrador participado en ayudado a marca: sus colores, las imágenes su vídeo de
LA GAMA
En este primer lanzamiento para Eroski se han distribuido galletas de mantequilla con chía y almendras, galletas rosas con chocolate y mojicones naturales y de chocolate. De aquí en adelante se ampliará la gama y se prevé sacar al mercado también brioches y bizcochos.
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DÓNDE COMPRAR
De la mano de Eroski, ya hemos llegado a los supermercados de Gipuzkoa, Bizkaia, Araba, Navarra y Aragón. En total a más de 300 tiendas, y nuestra intención es seguir llegando a muchas tiendas más. También se podrán encontrar los productos en nuestros puntos de hostelería y Estaciones de Servicio.
Laura Cuesta
Responsable de GUREAK Ostalaritza
¿De dónde surge la idea de GUREAK Labea?
El proyecto nace aquí, en el obrador. Empezamos trabajando para terceros y aprendimos mucho en el camino, así que nos preguntamos, ¿por qué no crear nuestra propia marca y llegar a la sociedad de una forma más directa?
¿Cómo ha sido el proceso?
Queríamos que el producto fuese de calidad y rico, y que también visibilizase la inclusión. Hemos contado con la ayuda de una empresa experta en branding con la que hemos realizado una reflexión conjunta, pero en la toma de decisiones del lema, colores, logo, tipografía, etc. también han participado y decidido las personas del Servicio Ocupacional del obrador.
¿Qué supone GUREAK Labea para ti?
Para mi es un paso muy importante, es un orgullo porque nos acerca más al consumidor y a la sociedad. Además, demuestra que con la formación y los apoyos adecuados podemos llegar lejos.
Y a nivel de carga de trabajo, ¿qué supone?
Con este primer pedido hemos tenido que hacer un esfuerzo para llegar a los plazos, pero productivamente hablando, estamos preparados. El reto es grande, pero tenemos un obrador preparado para ello y muy buen equipo.
Y de cara al futuro, ¿tenéis algún otro proyecto en mente?
Esto es el primer paso, pero hemos visto que hay muchas oportunidades; algunas ya las tenemos en el horno y otras las iremos estudiando, pero veo un futuro prometedor.
Es un orgullo
porque nos acerca más al consumidor y a la sociedad
Julene Moreno
Obradorea- Zerbitzu Okupazionala
Julenek GUREAK Labearen produktuen martxan jartze prozesuan parte hartu du. Alde batetik, paketeen kolorea, logoa eta beste erabaki batzuk hartzeko antolatu ziren saioetan parte hartu zuen. Bestetik, Zerbitzu Okupazionalaren bitartez, galletak poltsetan sartzen, pisatzen, eta beste zereginetan ibili da.
Pozik al zaude Gureak Labeako produktuen emaitzarekin? Bai, oso pozik, elegante gelditu dira paketeak.
Zer iruditzen zaizu zuek ekoiztutako produktuak supermerkatura iristea? Oso guay dagoela, ilusio handia egiten dit.
Zein da zure gustukoena?
Denak gustatzen zaizkit, baina bat aukeratu beharko banu, txia duten galletak gustatzen zaizkit.
Zure ingurukoek probatu al dituzte?
Bai, etxera eraman ditut noizbait eta nire ahizpari pila gustatzen zaizkio.
Azkenik, gustura al zaude obradorean lanean?
Bai, sukaldaritzarekin zerikusia duen guztia maite dut. Carlos Argiñano jarraitzen dut eta sukaldatzen ere ikasi dut, atzo bertan antxoak prestatu nituen afaltzeko.
Elegante gelditu dira paketeak
Víctor Lumbreras
Trabajador del obrador
Víctor tiene un largo recorrido en GUREAK y en la última década todos sus trabajos han girado en torno a la hostelería; fue camarero durante años en el Aulario de la EHU en Ibaeta, de allí saltó a la Cocina Central y ahora ya lleva un tiempo en el obrador.
¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en el obrador?
Me encanta el olor a galletas y magdalenas, aunque a veces me entra hambre.
¿Cuál es tu producto favorito?
Sin ninguna duda, los mojicones naturales.
¿Tu familia y amistades los han probado?
Sí, una vez llevé galletas a mis amigos de Atzegi y les gustaron mucho.
¿Qué te parece que las galletas y mojicones que hacéis aquí lleguen a los supermercados?
Me parece muy bien, y que compren mucho, así tenemos trabajo.
Y, por último, ¿estás a gusto en el obrador?
Sí, el ambiente es muy bueno y me gustan las labores que realizo.
Los mojicones naturales son mis favoritos
Estos productos tienen doble mérito
Soraya Gómez
Trabajadora de Eroski City Azpeitia
Ya han llegado las galletas de mantequilla y los mojicones a todos los supermercados Eroski de Gipuzkoa, Bizkaia, Araba, Navarra y Aragón. Nos hemos acercado al Eroski de Azpeitia, gestionado por GUREAK, para charlar con Soraya y saber cómo han recibido los productos.
GUREAK Labea ya está en los supermercados Eroski… Sí, ha sido una sorpresa, no sabíamos nada.
La verdad es que tanto las galletas como los mojicones tienen muy buena pinta, ya tengo ganas de probarlo todo.
Es la primera vez que GUREAK lanza un producto para el consumidor final, y lo hace de la mano de Eroski, ¿qué os parece la iniciativa?
Me parece muy bien, así estamos más presentes en los supermercados y la gente conocerá más GUREAK. Aquí en Azpeitia cuidaremos muy bien el producto para que lo conozca todo el pueblo y se venda bien.
El lema de GUREAK Labea es “El ingrediente secreto es la inclusión”… Los pelos de punta se me ponen al pensar en todas las personas que están detrás. En GUREAK cada uno tenemos lo nuestro, pero nos levantamos todos los días sabiendo que podemos con ello, así que estos productos tienen doble mérito.
¿Llevas mucho tiempo trabajando en el Eroski de Azpeitia?
Sí, ya llevo unos años. Soy de Toledo, cuando me vine a vivir aquí me surgió esta oportunidad y los compañeros me acogieron muy bien desde el primer momento. Llevaba muchos años trabajando en tiendas, así que el trabajo lo conocía.
Ikusi eta ikasi
TALDEA
11 pertsona 9 Zerbitzu Okupazionaleko
arduradunak eta talde teknikoa
LEHEN ENKARGUAREN BOLUMENA:
Galleta gama bakoitzeko
4.500
pakete + + enplegukoak
LEHEN ESKAERAN LANEAN
Lehen supermerkatuetara iritsi aurretik, Errenteriko obradorera gerturatu ginen eta taldea buru-belarri lanean aurkitu genuen lehen eskaera prestatzen; bakoitza bere zereginean eta denak ondo koordinatuta.
Alí oragailuan aurkitu dugu, masak testura egokia duela ziurtatzen.
Obradorearen bestaldean, Jon mojikoiak poltsetan sartzen dabil. 5
Mateo, erretiluetan papera jartzeaz arduratzen da galletak jarri ahal izateko.
Behin poltsatan sartuta daudenean, Borjak zigilua jartzen die. 6
Masa zatitzen duen makinan lanean dabil Mikel.
Bitartean, Evak Angelari laguntza eskaini dio galletak paketetan sartzeko.
Azkenik, poltsak kaxetan sartzen dituzte eta Joaquinek pegatina jartzen die zein produktu den desberdintzeko.
Urola Kostako sukaldariak
>>
Postre goxo pila egin daitezke GUREAK
Labeako mojikoi eta galletekin>>
Zarauzko Langunean bildu gara Unax, Egoitz, Olatz eta Unai. Zarauzko eta Zumaiako lagun talde honek badu zaletasun bat komunean: sukaldaritza. Etxean edo lagunartean, sukaldetik gertu egotea maite dute.
Olatzek Atzegiko ikastaroetan ikasi du sukaldatzen. Bertan, patata tortilla, entsalada errusiarra, cookieak, brownieak eta beste hainbat plater egiten ikasi duela azaldu digu. Egoitz berriz, amari laguntzen gerturatu da sukaldaritzara, “entsalada egiten dugun bakoitzean nik txikitzen ditut barazkiak, letxuga prestatzen dut, atuna, olibak, etabar” adierazi du harrotasunez.
GUREAK
Labeako produktuak gosaltzeko primerakoak izan daitezke
Unax eta Unai ere, sukaldaritza ikastaroetan ibilitakoak dira, baina orain batik bat, Atzegirekin Donostiako Villa Marira asteburu pasa joaten direnean sukaldatzen dute.
Haien janari gogokoenagatik galdetzerakoan denek erantzun dute aho batez makarroiak tomate eta
gaztarekin dela gustukoena, nahiz eta Egoitzek gero gehitu nahi izan duen olagarroa ere asko maite duela.
Gosaltzeko, berriz, laurek hartzen dituzte galletak eta madalenak kafesnearekin edo zerealekin. Hortaz, GUREAK Labeako produktuak ezagutzen ote dituzten galdetu diegunean, sorpresa ederra hartu dute, “probatu beharko ditugu, gosaltzeko primerakoak izan daitezke”, adierazi du Unaxek eta postre pila egiten daitezke horiekin ere, gaineratu du Unaik, “cookie tarta, txokolate tarta, magdalena bizkotxo bat eta beste gauza goxo pila”.
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