PASTEL DE PLÁTANO

Esta es una receta deliciosa que va muy bien con un brunch, pues se puede servir en el desayuno o como postre en la comida, cuando compres los plátanos, busca unos que estén muy maduros, eso lo podrás ver cuando la cáscara tiene manchas negras.

Ingredientes

• 150 GRAMOS de mantequilla sin sal y un poco más para engrasar el molde. Te recomiendo sacar la mantequilla del refrigerador unas horas antes o desde la noche anterior para que esté blanda, así se bate mejor

• 180 GRAMOS de azúcar

• 3 huevos

• 3 plátanos muy maduros. Asegúrate que sean 350 gramos ya machacado

• ½ taza de leche mezclada con un poquito de yogurt natural

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• ½ cucharadita de sal

• 350 gramos de harina

• 100 gramos de nuez picada