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ara estos días donde ya se deja sentir el calor en su apogeo, se antoja algo que refresque y nada como una rica sopa de pepino para empezar la comida. Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta que te comparto en Guía Metro

•3 cebollitas cambray con la parte verde y blanca picada

•3 cucharadas de

•1 taza de caldo de pollo o de verduras

•2 cucharadas de aceite de oliva

•Pica el resto del pepino en cubos pequeños y reserva para servir.

•En una licuadora muele la mezcla del pepino hasta que se haga puré y con la maquina en movimiento, agrega el caldo de pollo hasta que se incorpore, unos 30 segundos.

•Colócalo en la sopera, tapa y mete al refrigerador por 2 horas.

•Justo antes de servir, coloca por encima el pepino partido en cubos pequeños y añade un chorrito de aceite de oliva al gusto.