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La guía gastronómica de Guatemala


En esta edición descubrimos más productos hechos en Guatemala, conceptos increíbles e innovadores, además de nuevas ofertas de productos que ahora podemos encontrar en el país. También exploramos novedades en tecnología y un splurge increíble. Espero la disfruten tanto como nosotros disfrutamos hacerla. — ¡Buen provecho!

“No creo que pueda existir alguna emoción que pueda atravesar el corazón humano como la que se siente en nuestro interior cuando vemos y luego comemos”. -Nikola Tesla-

Ana Beatriz Morales Dirección de Producción


Dirección de Producción Ana Beatriz Morales beatrizmorales@guatedining.com

Dirección de Diseño Decontrol Studio decontrolstudio.com

Dirección Financiera Hugo Medina hugomedina@guatedining.com

Coordinadora de Operaciones Elizabeth Perez

Ventas Ana Beatriz Morales Teléfono: (502) 5510 0948

info@guatedining.com

beatrizmorales@guatedining.com

Distribución Carlos Alvarez

María Granai Teléfono: (502) 5511-7422

carlosalvarez@guatedining.com

mariagranai@guatedining.com

Fotografía Decontrol Studio Ana Beatriz Morales Ana Valdéz

Douglas Herrera Teléfono: (502) 4769-4335

Colaboradores Ana Valdéz

douglasherrera@guatedining.com

Ana Valdéz Teléfono: (502) 3004975 anavaldez@guatedining.com

www.guatedining.com

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Se certifica la impresión y distribución de los ejemplares.


índice Kitchen Tech 4 Geeks_____________________________ 8 Objetos del Exceso______________________________ 10 Portal del Ángel_________________________________ 12 Y Llegó México__________________________________ 16 La Tavola________________________________________ 20 ¿A dónde vamos a comer? Ciudad de Guatemala____________________________ 22 The French Laundry______________________________ 34 Caravasar_______________________________________ 38 Butters__________________________________________ 42 Paeya!__________________________________________ 44 Living Greens____________________________________ 48


GuateDining es una publicación bimensual. Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción parcial o total de este material por cualquier medio impreso o electrónico sin el permiso previo de GuateDining.


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AmazonBasics Microwave

El AmazonBasics Microwave cuesta solo $60 y no, no incluye a Alexa. Pero entonces, ¿cómo se usa el dispositivo y cual es su chiste? Hay dos formas, con las cuales si se necesita de un altavoz de Amazon Alexa. Lo primero es poner algo en el microondas y luego decir por ejemplo: “Alexa, recalienta una taza de café”. Alexa responderá diciendo: “Está bien, recalentar café”, y el microondas comienza por arte de magia. Da miedo ver que el dispositivo comienza a funcionar sin que nadie lo toque, algo así como un aparato encantado.

La segunda forma es presionando el botón “Preguntar a Alexa” en el microondas. Desde allí, puede eliminar la palabra “Alexa” para la activación y simplemente decir “dos minutos”, y Alexa responderá diciendo “cocinar dos minutos”, y el horno de microondas se activa. El dispositivo tiene múltiples configuraciones (una lista de más de 30 comandos personalizados) que incluyen instrucciones para calentar por ejemplo sopa de fideos o descongelar diferentes cortes de carne por peso.

¿Cambiarias el tuyo por el de Amazon?

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Por Bea Morales

Fleur Burger 5000

Lo más probable es que la mayoría de nosotros nos neguemos a pagar $ 5,000 por una hamburguesa. La Fleur Burger 5000 de Fleur (un restaurante en el hotel Mandalay Bay en Las Vegas, NV) es una hamburguesa con una tortita de Wagyu, foie-gras, una cantidad increíble de trufas negras, pan de trufas negras y papas fritas con aderezo de trufas negras que se sirve con una botella de vino Chateau Petrus 5000 de 1995 y dos copas de la marca italiana Ichendorf Brunello. Así que se puede considerar la Fleur Burger 5000 como una “Cajita Feliz” para los que quieren disfrutar de una de las comidas más caras del mundo, en la que el juguete es una botella de vino muy cara.

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Por Bea Morales

El restaurante Portal del Ángel surge con la visión de crear un concepto único en un lugar casual pero elegante a la vez, que permita disfrutar de los mejores cortes finos de carne al estilo Argentino. Esta oferta se ha combinado con una amplia variedad de entradas, pastas, mariscos, degustaciones de carnes, parrilladas, variedad de postres y una amplia selección de vinos desde el año 2,000.

Todo esto empezó en una ubicación privilegiada en donde los atardeceres se vuelven maravillosos al apreciar el sol sobre los volcanes de Agua, Fuego y Acatenango, y donde las noches vuelven mágica a la ciudad con sus luces. Es ahí en carretera a El Salvador en donde nace Porta del Ángel. En estos años de Portal del Ángel el restaurante se ha posicionado no solo como el referente de la parrilla al estilo Argentino, sino también han ampliado su oferta de cortes y han recientemente lanzado nueva carta un poco más dinámica, vistosa, con opciones para todos los paladares, sabores simples, nuevos y por supuesto los favoritos de todos. Esto también se debe a la incorporación del Chef Avelino Figueroa al equipo de Portal del Ángel. 13


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“La calidad de nuestra carne y cortes es evidente, si no es la calidad que se espera no se sirve” – Chef Avelino Figueroa

En Portal del Ángel, la carne se prepara a la manera tradicional argentina, solo con sal del Mediterráneo, la que realza el sabor de la mejor carne importada.

“Portal del Ángel es parrilla a otro nivel” – José Luis Hernández

Esta propuesta gastronómica única en el país debe ser acompañada por algo único, Santa Delfina, agua ligeramente gasificada, elaborada con los más altos estándares de calidad. Santa Delfina es un agua de mesa mineralizada ligeramente gasificada, que refresca y despierta el paladar por su sabor neutro y la frescura de sus burbujas, haciendo la combinación ideal con esta propuesta gastronómica única. El gusto de disfrutar lo bueno. Puedes visitarlos en sus diferentes ubicaciones y disfrutar de sus exclusivos cortes de carne importada acompañado de Santa Delfina.

Portal del Ángel Km 11.2 Carretera a El Salvador • 2322 7300 • Mar-Vie/Tue-Fri: 11:30am-3:30pm: 6-11pm • Sab/Sat: 6:30am-11pm • Dom/Sun:n7:30am-10pm

4ta Ave 12 Calle Zona 10 C.C. Plaza Fontabella • 2204 6200 • Lun-Sab/Mon-Sat: 6:30am-11pm • Dom/Sun: 6:30am-10pm

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Por: Gilberto Pagua

La oferta de vinos en Guatemala sigue creciendo, no solo en estilos y variedad de etiquetas sino también en países de origen. Desde hace poco se ha incorporado México a las opciones para los amantes del vino y, aunque no son los primeros vinos mexicanos que se han importado al país, si es una importante adición porque una misma importadora se han encargado de traer 8 bodegas de diferentes regiones vitivinícolas de este país. Esto permite explorar de manera mucho más completa la diversidad de uvas, estilos y regiones de México como productor vitivinícola. Y es que México es una sorpresa desconocida porque cuando se habla de la historia del vino en América este país ostenta tener a la bodega mas antigua del continente. En esta ocasión les presentamos 3 vinos que dan una pequeña muestra de la diversidad disponible del país vecino.

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El Cielo Halley Chardonnay Vinos El Cielo es un proyecto ubicado en un enclave privilegiado del Valle de Guadalupe, Baja California. Cuenta con 22 hectáreas plantadas con una docena de variedades diferentes, entre las que destacan Sauvignon Blanc, Chardonnay, Nebbiolo, Malbec, Cabernet Franc, Merlot y Syrah. Este vino es parte de la línea Astrónomos que busca ofrecer vinos al estilo del viejo mundo y es elaborado en un 100% con uva Chardonnay. Tiene un brillante color amarillo claro, en nariz hay sensaciones a frutas tropicales y ligera presencia de fruta dulce, en boca es fresco y alegre con una acidez suave y post gusto a frutas y hierbas. Es un vino que se puede tomar solo y por otro lado lo considero muy variado para combinar con quesos suaves y platos de mariscos como camarones salteados en mantequilla o pastas con salsas cremosas.

Casa Magoni Nebbiolo Casa Magoni es una bodega del Valle de Guadalupe bastante joven pero con una tradición y conocimiento que se remonta a tres generaciones en Morbegno, Lombardía. Durante 15 años estuvieron produciendo vinos que solo eran consumidos por la familia y amigos y es sólo hasta el año 2013 que deciden sacar sus productos al público gracias al aliento de todos aquellos que los probaban. A pesar de la buena aceptación mantienen su visión de realizar pequeñas producciones de alta calidad, además con una visión de experimentar y desarrollar las mejores variedades han realizado pruebas con mas de 70 cepas diferentes. Este vino es 100% Nebbiolo, de un clon traído del norte de Lombardía. Cuenta con una guarda de 15 meses en barricas, de la cuales 20% son nuevas y el resto son de segundo uso. En color es rubí profundo con toques violáceos. Es un vino con bastante complejidad en aromas y sabores, donde destacan aromas a flores, frutos negros, cuero y algo de anís. En boca es potente, con acidez bien presente, fruta madura y larga presencia en boca. Se puede combinar con quesos robustos como el gorgonzola, feta, pecorino o de cabra, también hace buena combinación con embutidos y pastas con ragú de res o salchicha italiana.

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Casa Madero 3V Esta es la bodega más antigua de América, fundada en 1597 y ubicada en el Valle de Parras, Coahuila. Es una bodega muy reconocida y apreciada, con presencia en 27 países y en su extensa trayectoria ha logrado premios internacionales como el Mejor Vino Blanco para su Chenin Blanc en Vinalies 2013 o Vino Revelación para su Malbec en el Concurso Mundial de Bruselas 2014. Este 3V es un vino que salió al mercado por primera vez en el año 2007 y fue creado para ser utilizado exclusivamente en la clase ejecutiva de una línea aérea mexicana. Debido a su calidad y aceptación se comercializa de manera regular y se convierte en uno de los vinos mexicanos mas vendidos del mundo. Es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo en iguales proporciones. Cuenta con una guarda de 12 meses en barricas de diferentes orígenes como Francia, Europa del este y Estados Unidos. Tiene un color rubí intenso, aromas a frutos negros, especias, café y algo de madera, en boca es sedoso con un perfil de fruta madura, vainilla y tabaco. Es un vino con muy buen balance que se puede combinar con quesos semi-curados o curados, carnes de cerdo o res en preparaciones suaves.

Gilberto Pagua La Casa de Antociano

Son importados por Divino Vino, si desean más información pueden llamarlos al 6634-1566, buscarlos en Facebook como Divino Vino Gt, visitar su sitio web www. divinovinogt.com o visitar su tienda en el segundo nivel de Pradera Concepción.

www.antociano.net . facebook.com/antociano instagram.com/antociano twitter.com/antociano 19


La Tavola Creative Bistro 18 Calle, 8-50, Zona 10 • 2228 6310 • Ma - Vie/7 am - 10 pm / Sab 8am-10pm • Dom 8am-4pm / Lun 7am-3om 20


Simple, creativo y delicioso. Tres palabras que describen a este restaurante en dónde la creatividad es el ingrediente principal.

Hace aproximadamente 4 años y algunos meses es que se concibe la idea de aportar algo diferente a la cultura gastronómica en Guatemala. Muchas son las propuestas que prometen ser novedad, pero son pocas las que realmente lo alcanzan y La Tavola se encuentra entre ellas.

El restaurante es un ejemplo viviente de la clara influencia europea que habita en nuestro país, ya que la inspiración del nombre La Tavola, proviene de un viaje realizado por Michele a Italia, quién al observar las trattorias italianas, encontró lo que le hacía falta para culminar su sueño. El nombre hace alusión a lo que se hace en estos lugares: compartir y además Tavola quiere decir tablas, que es el elemento sobre el cual se sirve toda la comida en este Creative Bistro.

Michele Siman es la cabeza detrás de cada una de las recetas y es su creatividad la que a diario busca darle un twist simple a todo lo que hace. ¿Qué podrás encontrar en este lugar? Comida internacional creativa, platillos que puedes conocer, pero con un sabor diferente, con Bajo un concepto acogedor, La Tavola Creative Bistro busca abrir la ingredientes diferentes y combinaciones sin igual, un ejemplo de mente de sus consumidores con formas tradicionales de cocinar pero esto son las aceitunas rellenas fritas o el chicharron de oreja de cerdo. con recetas que terminan en platillos únicos. También, es importante Cosas nuevas le esperan a La Tavola, y tu paladar espera por para ellos crear una cultura de compartir y es una de las razones conocerlas. principales por las que, al renovarse en el 2018, tomaron la decisión de abrir de noche, ya que de esta forma las personas pueden ir en grupo o pareja y pedir cualquier plato de la carta para compartir para que todos se lleven un poco de La Tavola con ellos.

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Ciudad de Guatemala

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Americana Applebee´s 2a. Avenida 12-55 Zona 10 • 2411 8002 8va Calle 26-55 Zona 11 Parque Comercial Majadas • 2411 8001 Boulevard Vista Hermosa 19-86, Zona 15 Vista Hermosa I • 2411 8005 Centro Comercial Portales 2 Nivel Local L-235 Zona 17 • 2411 8000 Ext. 9597 • Delivery: 2415 4545 • www.applebees.com.gt • Lun-Dom/Mon-Sun: 6:30am-10pm • Vie-Sáb/Fri-Sat: 6:30am-12pm B2 Better Burger 6ta Ave 13-05 Zona 10 Plaza 10 • 2366 1145 Km 15.5 Carretera al Salvador Plaza Concepción 20 Calle 25-85 Zona 10 C. C. La Pradera • Lun-Mie/Mon-Wed: 11am-11pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11-12am • Dom/Sun: 11am-8pm Burger Stop Blvd. El Austriaco 14-25 Zona 16 C.C. Cardales de Cayalá • 2362 6240 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11am-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11-1am • Dom/Sun: 11am-6pm Chilli´s 21 Ave 4-32 Zona 11 C. C.Miraflores Sótano 1 • 2269 6323 14 Calle 4ta. Avenida Zona 10 • 2363 6034 • Lun-Jue/Mon-Sun: 7am-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7am-11:30pm • Dom/Sun: 7am-9pm Del Puente • Calle Martí 7-20 Zona 2 C.C. Martí 7 Local# 5 • 7 Ave. 8-31 Zona 4 Local# 4 • Paseo La Sexta Zona 1 Entre 9na y 10ma Calle • C.C. Pasaje El Naranjo • C.C. Montufar Local #16 • 20 Calle 25-96 Zona 10 C.C. Plaza

La 20 local# 21 • Diagonal 6 14-43 Zona 10 • C.C. Las Plazas Majadas Local# 13 Zona 11 • Boulevard Rafael Landivar Plaza Varietá Zona 16 • C.C. Metronorte Zona 17 Local 2-823 • Calzada Aguilar Batres 23-80 Zona 11 Local# 1 Colonia Mariscal • Carr. al Atlántico Local# 3 Zona 18 Plaza Esquina Los Álamos • KM. 15.5 Local 1-B Centro de Conveniencia Condado Concepción • Calzada San Juan 8-75 Zona 4 de Mixco C.C. Súper 24 Local# 4 • Interior Pacific Oil San Cristobal • Ave Petapa 70-75 Zona 12 Plaza Canadá • ww.delpuente.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 10am-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 10am-10pm • Dom/Sun: 10am-9pm Frisco Grill Bvld. Rafael Landívar 10-05 Zona 16 Paseo Cayalá 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 2420 5350 • www.friscogrill.com.gt • Lun-Sáb/-Mon-Sat: 11am-11:30pm • Dom/Sun: 7am-10pm Frit Square Bvld. Rafael Landívar 10-05 Zona 16 Paseo Cayalá • 4734 8875 • www.fritsquare.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 10am-8pm • Jue/Thur: 10am-9pm • Vie-Sáb/Fri-Sat: 10am-7pm • Dom/Sun: 12-8pm Hooters Plaza Obelisco Zona 10 • 2366 7827 • Mar-Jue/Tue-Thur: 5-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11:30pm • Dom/Sun: 12-9pm La Deli 11 Calle 3-42 Zona 10 • 2360 2945 • Lun-Vie/Mon-Fri: 10am-7pm • Sab/Sat: 12-4pm

Monoloco 16 Calle 1-01 Zona 10 C.C. Plaza Obelisco • 2367 3283 • www.restaurantemonoloco.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 11-1am Nais 5a. Avenida 12-31 Zona 9 • 2382 8211 8a. Calle 5-52 Zona 9 • 2382 8212 12 Calle 6-84 Zona 10 • 2382 8213 34 Avenida 1-15 Zona 7 • 2382 8214 Blv. Principal 16-70 San Cristóbal • 2382 8215 Blv. Los Proceres 24-24 Zona 10 • 2382 8217 C.C. Miraflores sótano 1 • 2382 8218 Oakland Mall Zona 10 • 2382 8219 18 calle 25-76. Zona 10 C.C. Rambla 10 • 2382 8216 • www.gruponais.com • Dom-Mie/Sun-Wed: 6am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 6am-11pm Pappys BBQ 10 Avenida 10-50 Zona 14 C.C. Plaza Futeca • 2366 6576 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-6pm Pepe Joe Grill Blvd. Los Próceres 18 Calle 26-21 Zona 10 • 2258 6827 • Lun-/Mon-Sat: 11:30-11pm • Mie-Sab/Wed-Sat: 11:30-1am • Dom/Sun: 11:30am-4pm Rick’s Burger 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2367 2121 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11:30am-9pm

Skillets

• C.C. Oakland Mall Zona 10 • 2da Calle 17-88 Zona 15 Vista Hermosa II • C.C. Paseo Miraflores Zona 11 • C.C Portales Zona 17 • C.C Miraflores Zona 11 • C.C. Naranjo Mall • 2472 8362 • ww.enjoyskillets.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 7am-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7am-11pm • Dom/Sun: 7am-10pm Stricker´s • 7ma Ave. 15-45 Zona 9 Interior Hotel Barceló • 2320 4000 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-1am TGI Friday´s • 12 Calle 2-25 Zona 10 C.C. Avía • Km 15.5 Carretera al Salvador C.C. Pradera Concepción • C.C. Miraflores • C.C. Majadas • 2380 8989 • Lun-Jue/Mon-Thur: 12pm-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 12pm-10pm Tony Roma´s Anillo Periférico 22-60 Paseo Miraflores Zona 11 • 2473 7610 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-11pm Wings & Bites 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm

Asiática Asia New Kitchen • 23 Calle 10-00 Zona 4 Condado Naranjo C.C. Naranjo Mall • 2308 3284 • Lun-Jue/Mon-Thu:11am-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7:30am-10:30pm • Dom/Sun: 7:30am-8pm • Parqueo: Si

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Dim Sum Tea House • 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 5928 7426 • Lun-Sab/Mon-Sat: 11am-1opm • Dom/Sun: 9am-5pm • www.quieromoneybags.com J.K. Ming • 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Fontabella Local 3F • 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 2385 4640 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-8pm Juancho Ming ç Ruta 3 6-60 Zona 4 • 2331 6915 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-3:30pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-9pm • Dom/Sun: 12-3:30pm Myeong Dong 2a calle 18-18 vista hermosa 2, zona 15 • Lun 11:am-10 pm/Mie-Dom 11:00 am - 10:00 pm, • 2365-6661 Nokiate It 3ra Ave 14-07 Zona 14 • 2366-1333 • www.nokiateit.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 12:30pm-4pm; 6:30pm - 12am • Vie-Sab/Fri-Sat: 12:30pm-12am • Dom/Sun: 12:30pm-5pm  Nokiate Fix Km. 15 Carretera a El Salvador Condado Concepción Local 17ª • 6634 1409 • www.nokiatefix.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 12:30-9pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12:30pm-12am • Dom/Sun: 12:30-9pm  P.F. Chang’s 11 Calle 2-20 Zona 10 Plaza Avia • 2376 5400 • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-10pm

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Wok & Tok 9 Calle 0-50 Zona 14 C.C. Plaza Bell 2460 2838 • www.wokytok.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 11:30am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11:30-1am • Dom/Sun: 11:30am-9pm

Bakery Anfora • 2499 0000 • www.anforapastel.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 8:00am a 8:00pm Antoinette Cupcakes & Cakes Avenida Las Americas 15-40 Zona 13 • 2360 6501 • www.pastelesantoinette.com  • Lun-Vie/Mon-Fri: 10am-6pm • Sab/Sat: 10am-4pm Ciro Pasteleria Italiana 10ma Ave. 4-04 Zona 4 • 2419 0555 • www.pasteleriaciro.com.gt Cookie Shop • 10 Ave 8-16 Zona 14 • 2363 4272 • 5ta Ave 7-52 Zona 14 • 2363 4272 • Blvd. Rafael Landivar Plaza Varieta Zona 16 • 2333 9773 • www.cookieshopgt.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 9:00am-7:00pm • Sab/Sat: 9:00am-5:00pm Fado Bakery Via 5 1-75 Zona 4 Local #28 • 2331 0785 • Lun-Dom/Mon-Sun: 9am-5pm • 10ma Ave. 10-50 Zona 14 C.C. Plaza Futeca • 2337 1738 • Lun-Sab/Mon-Sat: 8am-7pm

Le Petit Paris • 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 2473 8294 • Bvld. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá • 2493 7769 • Km 15.5 Carretera al Salvador Plaza Concepción • 6637 3470 • Lun-Dom/Mon-Sun: 10am-8pm María Andrée Couture Cakes Diagonal 6 13-51 Zona 10 C.C. El Pedregal • 2367 2532 • 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria Boca Sweets • C.C. Plaza Fontabella • C.C. Okland Mall • C.C. Miraflores • Lun-Vie/Mon-Fri: 9:30am-6:30pm Margo 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 4259 3598 MLC 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 5528 2775 Pankomido 10 Calle 4-67 Zona 10 • 2361 0292 • Lun-Vie/Mon-Fri: 6am-6pm • Sab/Sat: 7am-12pm Pateleria Kolonia 14 Ave. 6-22 Zona 14 • 2363 2600 • www.pasteleriakolonia.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 8:00am-5:00pm • Sab/Sat: 8:00am-1:00pm Pasteleria Los Alpes 10 Calle 1-09 Zona 10 • 2331 4606 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7:00am-7:00pm • Dom/Sun: 9:00am-7:00pm

Pasteleria Milano • 2381 8080 • www.pasteleriamilano.com Pasteleria Palace • 0 Calle 3-40 Zona 10 • 6a. Ave. 0-60 C. C. Zona 4 • 23 Ave. “A” 7-51 Zona 11 Paseo Miraflores • Design Center, Diagonal 6 12-42 Zona 10 • 2322 8500 • www.pasteleriapalace.com Patsy Pasteleria • Avenida La Reforma 8-01 Zona 10 • 6a. Calle 5-13 Zona 1 • Calzada Roosevelt 24-85 Zona 11 • 6a. Av. 0-79 Plaza Z.4 Zona 4 • 2386 6565 • www.patsy.com.gt Phillipa & Kai 15 Calle 6-75 Zona 10 • 2367 3810 • www.phillipakai.com Sweet Brooklyn Diagonal 6 16-23 Zona 10 Comercial La Villa Local #11 • 2367 3781 • www.sweetbrooklynbakery.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 8am-6pm • Sab/Sat: 9am-3pm Wunderkeks 4ta Ave. 11-18 Zona 14 • 3009 4466 • www.wunderkeks.com Zürich (Restaurante, pastelería y chocolatería) 6ta Ave. 12-52 Zona 10 • 2376 6464 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-7pm Calzada Roosevelt 25-50 Zona 7 C.C. Peri-Roosevelt • 2277 9078 • Lun-Sab/Mon-Sat: 9am-9am • Dom/Sun: 10am-8pm Km 15 Carretera al Salvador C.C. Condado Concepción • 6679 9103 • Lun-Sab/Mon-Sat: 8am-8pm


• Dom/Sun: 9am-7pm 16 Calle 2-00 Zona 10 C.C. Los Próceres • 2278 1051 • Lun-Sab/Mon-Sat: 10am-8pm • Dom/Sun: 10am-7pm • www.chocolateriazurich.com

Cevicherias Cevichef 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2368 0616 Km 15.5 Carreta al Salvador Plaza Concepción • 6634 0648 Diagonal 6 12-42 Zona 10 Design Center • 2508 0725 El Muelle 10ma Ave 18-02 Zona 10 C.C. Prisa • www.elmuelleseafood.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 8:30am-7pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 8:30am-9pm • Dom/Sun: 8:30am-5pm La Clamateria 3ra Ave. 10-21 Zona 10 • 2221 7856 • Dom-Mie/Sun-Wed: 12-8:30pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-1am La Playa • 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • Km 15.5 Carreta al Salvador Plaza Concepción • Bvld. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá • 10 Ave 10-50 Zona 14 • 2363 6123 Los Chavos • 42 Ave. 7-38 Zona 5 • 35 Ave. 22-81 Zona 5 • 2336 1282 • Lun-Dom/Mon-Sun: 10am-6:30pm

Pez Tiburón 6ta Ave. “A” 13-34 Zona 9 • 2334 6655 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11:30am-5pm Viches 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mar/Mon-Tue: 12-10pm • Mie/Wed: 12-11pm • Jue-Vie/Thur-Fri: 12pm-1am • Sab/Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-8pm

Chicharroneras Don Carnitas • 2da Calle 23-51 Zona 15 C.C. Punto 15 Vista Hermosa I • 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • Km. 14 Carretera a El Salvador C.C. Concepción • 5a Calle 7-38 Zona 2 • 2507 9797 • Lun-Jue/Mon-Thur: 10am-7pm • Vie/Fri: 10am-8pm • Sab/Sat: 10am-7pm • Dom/Sun: 10am-6pm Don Chicharrón 3ra Ave. 12-38 Zona 10 Edificio Old City • 2360 6285 • Lun-Mar/Mon-Tue: 12-8pm • Mie-Jue/Wed-Thur: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-2am • Dom/Sun: 12-6pm Porcino Pollo • 3ra Ave. 10-40 Zona 10 • 7ma Ave. 10-01 Zona 1 • 2278 3966 • www.porcino-pollo.com • Mar-Dom/Tue-Sun: 12pm-1am

China China Queen 6ta Ave. 14-04 Zona 9 • 2331 0519 6ta Ave. 12-54 Zona 9 • 2331 6438 • Lun-Sab/Mon-Sat: 11:30am10:30pm • Dom/Sun: 11:30-9pm Don Lee 24 Calle 1ra Ave. Zona 1 • 2220 9876 Blvd. Los Proceres 14 Ave. Zona 10 • 2366 6928 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-10pm Fu Lai Avenida Petapa 50-75 Zona 12 C.C. Plaza Canada • 2477 4565 Calzada Aguilar Batres 28-11 Zona 12 • 2442 3105 Avenida Las Américas 6-69 Zona 14 C.C. Parque Las Américas • 2366 8889 • Lun-Dom/Mon-Sun: 10am-10pm Lai Lai • 12 Calle 5-27 Zona 9 • C. C. Paseo San Sebastián • C.C. Unicentro • Walmart Puerta Parada • Edificio Sixtino I • C.C. Los Proceres • C.C. Arkadia • C.C.Plaza Kalu • Walmart Roosevelt • Eskala Roosevelt • 1733 • Lun-Sab/Mon-Sat: 10am-10pm • Dom/Sun: 9:30am-9pm

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Chocolatería Danta Chocolate 5ta Ave. 5-49 Zona 14 Colonia El Campo • 2363 0100 • www.dantachocolate.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 9am-5:30pm • Sab/Sat: 10am-1pm Krön • Blvd. Los Proceres 6-96 Zona 10 Plaza Cemaco • Diagonal 6 13-01 Zona 10 Oakland Mall • 2367 3876 • Lun-Sab/Mon-Sat: 10am-8pm • Dom/Sun: 10-7pm

Xocoli 6ta Ave. 9-19 Zona 10 • 2362 3251 • Lun-Vie/Mon-Fri: 8:30am-6:30pm • Sab/Sat: 9am-1pm 14 Calle 1-42 Zona 10 Interior Restaurante De Mario • 2337 0421 • Lun-Vie/Mon-Fri: 9:30am-7:30pm • Sab/Sat: 10am-3pm • www.xocoli.com

Palacio de Cristal 6ta Ave. 13-33 Zona 9 • 2334 6854 • Lun-Dom/Mon-Dom: 11am-10pm Tesoro Imperial Ave. Las Américas 4-42 Zona 13 • 2332 6371 • Mar-Jue/Tue-Thur: 12-10:30pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11pm

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Contemporánea Angeline 4ta Ave. 12-88 Zona 14 • 2219 2814 • www.angelineguatemala.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 12-10pm • Sab/Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-5pm

Española 100 Montaditos • Blvd Los Proceres 25-76 Zona 10 C.C. Rambla 10 • Diagonal 6 13-01 Zona 10 C.C. Oakland Mall Rooftop • 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 7 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • Km 15.5 Carretera al Salvador Plaza Concepción • 23 Calle 10-00 Zona 4 Condado Naranjo C.C. Naranjo Mall • 0 Calle 16-20 Zona 4 C.C. Metrocentro Villa Nueva • PBX 2224 2424 • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-11pm Altuna 5ta Ave. 12-31 Zona 1 • 2251 7185 10ma Calle 0-45 Zona 10 • 2201 2323 • www.restaurantealtuna.com • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10:30pm • Dom/Sun: 12-9pm De Mario 14 Calle 1-42, Zona 10 • 2367 6767 www.azaharrestaurante.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 12:30-3:30pm; 7-10:30pm Donde Mikel 6ta Ave. 13-32 Zona 10 • 2363 3308 • Lun-Vie/Mon-Fri 12-3pm; 7-10pm • Sáb/Sat: 12-3pm

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El Pimentón Calzada Roosevelt Km. 13.5 Zona 7 Interior del Centro Español • 2377 2600 • Mar-Jue/Tue-Thu: 12 a 5pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm – 12am • Dom/Sun: 12 a 5pm El Rincón de Alex 8va Ave. 14-95 Zona 10 • 2363 0467 • Mar-Dom/Tue-Sun: 12pm- 12 am La Barra de Don Paco 11 Calle 15-18 Zona 13 • 2332 6283 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-4pm La Barraca de Don Pepe 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 2334 0809 • www.labarracadedonpepe.comxa. com • Lun-Sat/Mon-Sat: 10am-10pm • Dom-Sun: 10am-5pm La Boquería de Cristina Barcelona Viva 6ta Ave. 12-27 Zona 10 • 2360 2934 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12:30-10pm • Dom/Sun: 12- 4pm Tapa Tapa 2da Ave. 23-25 Zona 14 • 2367 4760 Tapas y Cañas • 13 Calle Zona 10 • C.C. Majadas • Blvd Vista Hermosa Zona 15 • C.C. Miraflores • C.C. Plaza Fonatebella • 2388 2727 • www.tapasycanas.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-11pm • Jue-Sab/Thu-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-9pm

Francesa Basilic Café y Restaurante Provenzal Blvd. Rafael Landívar Zona 16 Paseo Cayalá Local G1-102 y 103 • 2493 7925 • Lun/Mon: 12-6pm • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-3pm Camille • 9na Ave. 15-27 Zona 10 • 2368 0048/2367 1525 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7-10pm Casa Yurrita Bistró Ruta 6 8-52 Zona 4 • 2360 1615 • Mar-Jue/Tue-Thur: 7am-4pm • Viernes/Friday: 7am-4pm, 7-11pm • Sap-Dom/Sat-Sun: 7am-4pm • www.casayurrita.blogspot.com Clio´s Food Craft 6a Avenida 15-65 Zona 10 • 2506 33333 • www.cliosfoodcraft.com • Lun/Mon: 6:30-11pm • Mar-Vie/Tue-Fri: 12:30-11pm • Sab/Sat: 10am-11pm • Dom/Sun: 10am-4pm Crepette 5ta Calle 10-55 Zona 13 • 2234 1524 • www.crepette.net • Lun-Vie/Mon-Fri: 9am-7pm • Sab/Sat: 1-8pm Jean François Diagonal 6 13-63 Zona 10 Centro Comercial “El Portón” • 2333 4785 • www.restaurantejeanfrancois.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 12-3pm, 7-10pm • Sab/Sat: 12am-3pm Metiz 4ta Ave. 12-33 Zona 14 • 2509 2708 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-10:30pm • Dom/Sun: 9am-3:30pm

Rendez Vous 11 Calle 5-63 Zona 10 • 2362 7030 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-3pm, 7-10pm Rosetta Café & Cuisine Vía 6 3-09 Zona 4 Edificio Rue 3 • 3028 5484 • Lun-Mar/Mon-Tue: 8am-5pm • Mier-Vie/Wed-Fri: 8am-6pm • Sab/Sat: 8am-3pm Saint Honoré 14 Calle 2-51 Zona 10 Hotel Intercontinental • 2413 4444 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-8pm

Fusión Ambia 10ma Ave. 5-49 Zona 14 • 2366 6890 • www.fdg.com.gt • Lun-Sáb/Mon-Sat: 12-3pm; 7-10:30pm Bistro Túa Km. 9.5 Carretera a Muxbal C.C. Vista Muxbal • 6637 5443 • Mar/Tue: 6:30am-11pm • Mie-Sab/Wed-Sat: 12:30-11pm • Dom/Sun: 12:30-4pm

Flor de Lis Ruta 3 Via 5 Zona 4 Casa del Aguila • 4220 1441 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12:30-10pm • Dom/Sun: 12:30-4pm Gracia 14 Calle y 4ta Ave. Esquina Zona 10 Plaza Diez • 2366 8699 • Lun-Dom/Mon-Sun: 12-10pm


Splendido 12 Calle 4-15 Zona 14 • 2337 4380 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-4pm; 7-11pm • www.restaurantesplendido.com Splendido Bistro 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. Plaza La Noria • 2366 2330 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7am-6pm • www.restaurantesplendido.com Tamarindos Bistro 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2336 7381 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7am-10:30pm • Dom/Sun: 7am-8pm

Guatemalteca Arrin Cuan 5ta Ave. 3-27 Zona 1 • 2238 0242 5ta Ave. 10-22 Zona 9 • 2360 5555 • Lun-Dom/Mon-Sun 7am-10pm 7 Caldos • 4ta Ave. 7-00 Zona 10 • 2361 8180 • 23 Ave. 0-18 Zona 11 • 2474 3050 • Blvd Austriaco Diagonal 35 Cardales de Cayalá • C.C. MetroNorte Zona 17 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-10pm Casa Tecpán 13 Calle y Ave. Reforma Zona 9 Plaza Princess • 2331 3110 • www.casatecpan.com • Lun-Sab/Mon-Sat: 7am-10pm • Dom/Sun: 7am-8pm Hotel PanAmerican 9na Calle 5-63 Zona 1 • 2244 0850 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-10pm

Kacao 2da Ave. 13-44 Zona 10 • 2337 4789 • www.grupogastronomico.com.gt • Lun-Vie/Mon-Fri: 12-4pm; 6-11pm • Sab/Sat: 11am-11:30pm • Dom/Sun: 11am-10pm Los Shukos de la Zona 14 10ma Ave. 10-50 Zona 14 C.C. Plaza Futeca • 2383 4333 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11:30am-10pm • Jue/Thur: 12pm-1am • Vie/Fri: 11:30-1am • Sab/Sat: 11:30am-12pm • Dom/Sun: 11:30am-4pm Los Tres Tiempos 6ta. avenida “A” 10-13 zona 1 • 58662841 • Lun - Dom / 8-9PM • Mar - Mie / 8-11PM • Vie - Sab / 8-1

Heladerias Bajo Cero 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Eyespop • 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • C.C. Miraflores Zona 11 • C.C. Pasaje Naranjo • C.C. Pradera • C.C. Pradera Concepcion • C.G. Las Margaritas • 5494 6344 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-7pm Gelatiamo • 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • C.C. Oakland Mall • 4234 9147

Primo de Roma • 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • Km 15.5 Carretera a El Salvador C.C. Pradera Concepción • 2437 7599 • Lun-Jue/Mon-Thur: 10am-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 10am-12am • Dom/Sun: 10am-9pm Pops • 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • Avenida las Américas 6-00 Zona 13 • Diagonal 21 5-15 Zona 11 Colonia Mariscal • Km 13.1 Carretera a El Salvador C.C. Metroplaza • C.C. Shops Muxbal,Carretera Antigua a El Salvador Km 13 • 12 Calle 0-85 Zona 9 C.C. Plaza San Lorenzo • 10° Ave 18-02 Zona 10 C.C Prisa • 2381 1000 • www.pops.co.cr • Lun-Dom/Mon-Sun: 10am-8pm Ribola • 6ta Ave. 13-05 Zona 10 Plaza Diez • C.C. San Kris Mall • 10ma Ave 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2337 2869 • www.ribola.com.gt • Lun-Dom/Mon-Sun: 9am-7pm Sombrela 31 Ubicaciones • 2417 8888 • www.sombrela.com.gt

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Bunna Café Ruta 2 04-71 Zona 4 • 2362 9078 • Lun-Sab/Mon-Sat: 8am-7pm Diagonal 6 12-42 Zona 10 Design Center • 2261 8940 Diagonal 6 10-50 Zona 10 Interamericas World Financial Center • 2336 7363 5ta Avenida 16-62 Zona 10 Platina Centro de Negocios • 2366 1544 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7am-6pm Café del Arte 16 calle 6-73 zona 10 • Lun - Sab/ 7AM-8PM • Dom/ 8-6PM Café Barista • 2411 7272 • www.cafebarista.com.gt • Lun-Dom/Mon-Sun: 9am-8pm • (Varia por ubicación) Café León • 12 Calle 6-23 Zona 1 • 8va Ave. 9-15 Zona 1 • 2202 0304 • www.cafeleon.net • Lun-Jue/Mon-Thur: 8am-7pm • Vie/Fri: 8am-7:30pm • Sab/Sat: 8:30am-5pm Café Despierto Vía 6 3-56 Zona 4 Edificio OEG Sótano 1 • 2336 8521 16 Calle 0-51 Zona 14 • 2508 0396 Km 9.5 Carretera a Muxbal • 2295 8340 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7:00am-8:00pm • Sab/Sat: 8:00am-6:00pm Capistrano 8va Ave. 18-01 Zona 10 C.C. Gourmet Center • 2314 3448 • Lun-Mie/Mon-Wed: 6:30am-9pm • Jue-Sab/Thu-Sat: 6:30am-11pm • Dom/Sun: 7am-6pm

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Casa del Callejón Castillo Hermanos 2da Ave “A” 13-20 Zona 1 • 2366 5671 • Mar-Sab/Tue-Sat: 1-3pm; 7-10pm Curanto 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 5305 4026 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11-12am • Dom/Sun: 2-7pm Dora La Tostadora 9 Avenida 1-63 Zona 4 Edificio 141 • 3019 5442 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-6pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-8pm El Cafecito Diagonal 6 13-51 Zona 10 C.C. El Pedregal • 2367 2529 • 12 Calle 6-06 Zona 10 Plaza Convenía • 2331 6662 • Blvd. Los Proceres Edificio Zona Pradera • 2261 6908 • www.elcafecito.com.gt • Lun-Vie/Mon-Fri: 7:30am-7pm El Cafetal 14 Calle 0-20 Zona 10 Interior Westin Camino Real • 2333 3000 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am- 10:30pm El Huerto 1ra Ave. 12-46 Zona 10 Interior Hotel Radisson • 2421 5151 • www.radissonguatemala.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 6am-10pm El Parisino 6ª Avenida 20-42, Zona 10 C.C. Plaza Musical • 2337 32 40 • www.elparisino.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 7:00am-7:00pm

Estación Gourmet de Siman Km 15.5 Carretera al Salvador C.C. Pradera Concepción • 6665 4000 • Dom-Jue/Sun-Thur: 10am-8pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 10am-9pm Fast Good 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Froots 10ma Ave. 18-02 Zona 10 C.C. Prisa • 2228 6058 • Lun-Vie/Mon-Fri: 8am-5pm • Sab/Sat: 8am-4pm Hibiscus Calzada Roosevelt 22-43 Zona 11 Grand Tikal Futura Hotel 2ndo Nivel • 2410 0810 • www.grandtikalfutura.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 6am-11pm Hijos de la Tostada Km. 16.1 Carretera a El Salvador • 6610 3484 Inka Grill (Cocina Peruana) 2da Ave. 14-32 Zona 10 • 2363 3013 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11:30am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11:30am-11pm • Dom/Sun: 11:30am-10pm • www.graninka.com Inka Iskay (Cocina Peruana) 14 Calle 0-61 Zona 10 • 2366 8569 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11:30am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11:30am-11pm • Dom/Sun: 11:30am-10pm • www.graninka.com

Jake´s 17 Calle 10-40 Zona 10 • 2368 0351 • Lun-Sab/Mon-Sat 12-3pm, 7-10:30pm • Dom/Sun: 12-3:30pm • www.restaurantejakes.com

Kloster • 6ta Ave 6ta Calle Plaza Tivoli Zona 9 • Km. 15.5 Carretera al Salvador C.C. Calle Real II • 13 Calle 2-75 Zona 10 • 6ta. Calle 26-50 Zona 11 Vía Majadas • Bvld. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá Zona 16 • 10 Av. 12-30 Zona 14 C.C. Plaza La Noria • www.restaurantekloster.com • PBX: 2334 3882 • Lun-Jue/Mon-Thur: 7am-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-10pm (Horario Cayalá, Majadas, La Noria y Calle Real) • Dom/Sun: 12-5pm (Horario Zona 10) (Zona 9 cerrado) La Andinita Km 14.1 Carretera a El Salvador C.C. Paseo San Sebastián • 6637 5169 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 10am-9pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 10am-10pm • Dom/Sun: 10am-7pm La Cantina 5E • 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 22 Calle 9-33 Zona 16 C. C. Paseo Cayalá • C.C. Los Manantiales San Cristóbal • 2420 5350 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7–12am • Dom/Sun: 7am–10pm La Chelería 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 5701 6268 • Lun/Mon: 12-10pm • Mar-Mie/Tue-Wed: 12-11pm • Jue-Vie/Thur-Fri: 12pm-1am • Sab/Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-8pm


La Loca • 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm RESTAURANTE Y BAR LA LLORONA 3a. Avenida 16-19, Zona 10 • Dom 12 a 18 horas. Lun a mié 12 a 10 horas. Jue - Sáb 12pm a 1:00 am. • 2484-7007 La Quinta 5ta Calle 5-33 zona 1 • 5139 1528 • Lun-Dom/Mon-Sun: 8am-10pm La Pista Km 9.5 Carretera a Muxbal • 6642 0127 • Lun-Mier/Lun-Wed: 12-10:30pm • Jue-Sab/Thurs-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 12:30-5pm La Oficina Km. 19.5 Carretera a San José Pinula, C.C. Los Pinabetes, Local 17 • 6669 0935 • Mar-Dom/Tue-Sun: 11am-7pm La Taberna del Griego 1ra Ave. 12 Calle 12-16 Zona 10 • 2221 7728 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-6pm La Tavola Bistro 19 Calle 12-52 Zona 10 C. C. Paseo Real • 2366 6618 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7:30am-7pm • Sab-Dom/Sat-Sun: 9am-4pm La Vista 7ma Ave. 15-45 Zona 9 Interior Hotel Barceló • 2378 4000 • Lun-Dom/Mon-Sun: 5am-11pm

Las Ventanas Prolongación Blvd. Los Próceres Km. 9 Zona 15 Interior Hotel Vista Real • 2427 0000 • www.vistareal.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 6am-11pm

Picasso Stone Flame Oven 14 Calle 2-51 Zona 10 Interior Hotel Intercontinental • 2413 4444 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12:30-3pm; 6-11pm

Le Café (Kosher por pedido) Bvld. Los Próceres 23-30 Zona 10 C.C. Plaza Decorísima • 2366 3702 Km. 22.5 Carretera al Salvador C.C. Deco City • 6635 2229 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7am-8pm • Dom/Sun: 8am-7pm Luka 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2508 8597 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 8-12am

Pitaya Juice Bar (Healthy Food) 13 Calle 2-75 Zona 10 • 2334 3884 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7am-7pm • Sab/Sat: 9am-7pm

Melí Meló (Cocina Peruana) 5ta Ave. 7-92 Zona 14 C. C. Euroshops • 2366 9843 • Lun-Vie/Mon-Fri: 12:30-3:30pm; 7-10pm • Sab/ Sat: 12:30-4pm Mother Foccacia 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Opíparo Blv. Hospital Militar Centro Comercial Paseo San Isidro Zona 16 Local 11 • 2255 8277 • Lun-Vie/Mon-Fri: 11am -8pm • Sab/Sat: 11am-5pm Pan & Pita 18 Ave. 11-85 Zona 15 Vista Hermosa III • 2364 7398 • Lun-Vie/Mon-Fri: 9:30am-8:30pm • Sab/Sat: 9:30am- 3pm

Poeta & Villano 8va Ave. 15-17 Zona 10 • 2368 0172 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-3pm; 6pm–12am • www.poetayvillano.com Poke.Si 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Popa’s Avenida Las Américas 6-69 Zona 14 C.C. Parque Las Américas • 2509 0916 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-9pm Rusticatta Km. 13 Carretera a Muxbal C.C. The Shops at Muxbal • 6646 7031 • 10ma Ave 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • Lun-Vie/Mon-Fri: 10am-6:30pm • Sab-Dom/Sat-Sun: 11am-3pm • www.rusticatta.com Rocamadour Via 4 1-13 Zona 4 4° Norte • 4018 4709 • Lun/Mon: 12-5pm • Mar-Mie/Tue-Wed: 12-9pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm

Martin 30 Ubicaciones • 2363 4372 • www.sanmartinbakery.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-10pm Shukran (Cocina Libanesa) 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 4769 9700 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Tepuy Gourmet 23 Avenida 2-20 Plaza 15 Vista Hermosa I Zona 15 • 3045 0076 • Mar-Vie/Tue-Fri: 12-9pm • Sab/Sat: 8am-9pm • Dom/Sun: 9am-6pm The Market 14 Calle 2-51 Zona 10 Hotel Intercontinental • 2413 4444 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-8pm The Room 3ra Ave. 17-52 Zona 14 Edificio Gaudí • 2508 8074 • Lun-Vie/Mon-Fri: 9am-7pm • Sab/Sat: 10am-7pm Tribu Food Place Av. Las Américas 8-42 Zona 13, Edificio Américas 10. • Dom - Mie / 12 - 11 • Jue 12 - 12 • Vie - Sab / 12 - 1 Wild Dogs 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm

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Wonuts Blvd. Austriaco 37-01 Local 5 Zona 16 C.C. Dinamia Cayala • 2460 7546 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-8pm

Italiana Biba Trattoria 10ma Ave. 5-49 Zona 14 • 2312 4646 • www.fdg.com.gt • Lun-Sat/Mon-Sat: 7-10:30am; 123pm; 7-10:30pm • Dom/Sun: 12–3pm Borgorotondo ”El Tueré” Carretera al Salvador Km. 14.5 Interior Santuaria Muxbal • 6664 3679 • Lun-Dom/Mon-Sun: 8am-10pm Carpaccio 14 Calle 0-25 Zona 10 • 2333 4794 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-3:30pm; 7-11pm • Dom/Sun: 12-4pm Del Posto 5ta Ave. 14-24 Zona 14 • 2366 2924 • Mar-Jue/Tue-Thu: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-10:30pm • Dom/Sun: 12-4pm Giuseppe Verdi Ave. Reforma 14 Calle 1-34 Zona 10 Interior Westin Camino Real • 2367 6424 • www.fdg.com.gt • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-11pm • Jue-Vie/Thur-Fri: 12pm-1am • Sab/Sat: 12-11pm Il Cavalino Blvd. Rafael Landívar Zona 16 Paseo Cayalá Distrito Moda • 2493 8820 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm; Dom/ Sun: 12-8pm 30

Italiannis Diagonal 6 12-42 Zona 10 C. C. Design Center • 2441 5225 • www.italiannis.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-11pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-10pm L’Aperó Vía 5 2-24 Local #5 Zona 4, 4° Norte • 2360 2561 • Lun-Mar/Mon-Tue: 12-3pm • Mie-Vie/Wed-Fri: 12-3pm, 6-10pm • Sab/Sat: 12-10pm L’Osteria 4ta Ave. 10-41 Zona 10 • 2278 9914/22789915 • www.saulemendez.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-10pm La Cucina Di Borgorotondo Carretera al Salvador Km. 14.5 Interior Muxbal • 5709 1441 • www.bloglajujnoj.org • Mar-Mier/Tue-Wed: 12-10pm • Jue/Thur: 7-10pm • Vie/Fri: 12-10 pm • Sab/Sat: 7am-10pm • Dom/Sun: 7am-6pm La Fattoria 16 Calle 4-68 Zona 10 • 2334 3702 • Lun-Sab/Mon-Sat: 9am-7pm • Dom/Sun: 11am-5pm La Nonna Blvd. Los Próceres 19-42 Zona 10 C.C. Office Depot Local #4 • 2367 2723 • Lun-Sab/Mon-Sat: 9:30am-9pm LuccaTonny’s Blvd. Hospital Militar Zona 16 C.C. Plaza San Fernando • 2261 0695 • Km. 20 Carretera a Fraijanes C.C. Plaza Fraijanes • 4145 2132 • Lun/Mon: 12:30-9pm

• • • •

Mar-Mie/Tue-Wed: 12-9pm Jue/Thu: 12-10pm Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11pm Dom/Sun: 12-6pm

Margherita Pizzería • Blvd. Vista Hermosa I 23-41 Zona 15 • 10ma Ave 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2375 0000 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-9pm • www.pizza.com.gt Peccato Pasta Ave. Las Américas 14-28 Zona 13 C.C. Plaza Américas Local #1A • 2362 2387 14 Calle y 4ta Ave. Esquina Zona 10 Plaza Diez • 2362 5672 • Lun-Jue/Mon-Thur: 11am-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 11am-11pm • Dom/Sun: 11am-10pm Peccorino 11 Calle 3-36 Zona 10 • 2360 3035 Ave. Las Américas 6-69 C.C. Parque Las Américas • 2339 6324 • www.ristorantepecorino.com • Lun-Mar/Mon-Tue: 12- 11pm • Mie-Sab/Wed-Sat: 12pm- 1am • Dom/Sun: 12-5pm Più Trentanove Avenida Las Américas 19-30 Zona 13 • 2309 8006 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-3pm; 7-11pm Pizzería Vesuvio • Km. 16 Carretera al Salvador • Anillo Periférico 26–90 Zona 11 C.C. Las Majadas • Blvd. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá Zona 16 • 18 Calle Blvd. Los Próceres 3-36 Zona 10 • 2323 2323 • www.vesuvio.com.gt • Lun-Dom/Mon-Dom: 10am-10pm

Tarantella Km 22.5 Carretera a El Salvador C.C. Deco City • 6645 9932 • www.tarantella.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 8am-10pm • Dom/Sun: 8am-6pm Tre Fratelli • 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 2312 4925 • 4ta Ave. 12-59 Zona 10 C.C. Plaza Fontabella • 2320 0999 • Blvd. San Cristóbal 16-70 C.C. Los Manantiales • 2443 0338 • Km15.5 Carretera a El Salvador Plaza Concepción • 6634 5094 • 2da Ave. 4-32 Zona 11 C.C. Miraflores • 2470 8413 • Blvd. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá Zona 16 • 2493 8037 • www.trefratelli.com.gt • Lun-Sab/Mon-Sat: 7–12am • Dom/Sun: 7am–10pm

Japonesa Mr. Sushi • 4ta Ave. 14-11 Zona 10 • 10ma Ave 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • C.C. Miraflores • C.C. Oakland • C.C. Portales • C.C. Pradera Concepción • 2502 0000 • www.mrsushi.com.gt • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-9pm Naru 8va Ave. 18-01 Zona 10 C.C. Gourmet Center • 2293 0627 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10:30pm • Dom/Sun: 12-8pm


Oishii 2da Ave. 10-34 Zona 10 Plaza The Village • 2360 2242 • www.oishii.com.gt • Lun-Jue/Mon_Thur: 11am-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 11am-10pm • Dom/Sun: 11am-5pm Ran 6 Ave. 20-42 Zona 10 C.C. Plaza Musical • 2363 0123 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-3:30pm; 6-9:30pm • Dom/Sun: 12-4pm Simon’s • 2da. Calle 22-65 Zona 15 Vista Hermosa I C.C. Metro 15 Local #201-202 • 2369 2606 • 10ª Avenida 12-30 Zona 14 C.C. Plaza La Noria • 2368 1858 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-9pm Sushi Itto 4ta Ave. 16-01 Zona 10 • 2366 7676 C.C. Majadas • 2474 5959 Blvd. Rafael Landívar Zona 16 Paseo Cayalá • 2493 7979 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2336 6685 Km 15.5 C.C. Condado Concepción • 6637 0240 Blvd. Los Próceres Zona 10 C.C. Arkadia Shopping • 2336 6685 • www.sushi-itto.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-11pm • Vie-Fri: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-10pm Tanoshii 14 Calle 2-51 Zona 10 Interior Hotel Intercontinental • 2413 4444 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12:30-3pm; 6-11pm

Tepanyaki 7ma Ave. 10-65 Zona 9 • 2334 1302 • Lun-Jue/Mon-Thur: 12- 3:30pm; 6-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-10pm Unagi Sushi 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm

Mexicana Don Porfirio 4ta Ave 12-59 Zona 10 C.C. Plaza Fontabella Fase II • 2508 0815 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-6pm Cielito Lindo 9na Ave. 9-21 Zona 14 • 2420 9934 • Lun-Jue/Mon-Thu: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-7pm Iguanas Ranas 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Las Flautas 7a. Avenida 9-63 zona 9 • Dom-Jue/ 11 am - 11 pm • Vie - Sb / 11 am - 12 pm Los Cebollines Blvd. San Cristobal Sector A-3 C.C. Sankris Mall • 2472 5433 Km 4.5 Carretera al Atalntico Zona 18 C.C. Los Alamos • 2256 2490 27 Ave. 7-00 Parque Comercial Majadas • 2473 7704 Ave. Petapa 34-89 Zona 12 • 2477 0857 12 Calle 6-17 Zona 9 • 2332 1013

Calzada Roosevelt 14-82 Zona 7 C.C. Galerias Primma • 2474 0251 6ta Ave. 9-75 Zona 1 • 2230 1285 12 Calle 3-71 Zona 10 • 2360 1982 Km 15.5 Condado Concepción • 6634 5461 Avenida Las Américas 6-69 Zona 14 C.C. Parque Las Américas • 2508 8943 • 1715 • Lun-Jue/Mon-Thur: 6:30am-11pm • Vie-Sáb/Fri-Sat: 6:30am-12pm • Dom/Sun: 6:30am-11pm • www.cebollines.com

Middle Eastern Alibaba Kebab 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 237 6632 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11am -9pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11am- 10pm • Dom/Sun: 11am-7pm

Seafood Distrito 57 • 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2221 7652 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-10:30pm

La Hola Beto’s Blvd. Austriaco 37-01 Zona 16 C.C. Arcadia de Cayalá • 2308 3481 • 12 Calle 6-06 Zona 10 Plaza Convenía • Lun-Dom/Mon-Sun: 12pm-12am Puerto Barrios 7ma Ave. 10-65 Zona 9 • 2334 1302 • Lun-Sab/Mon-Sat: 11am-11pm • Dom/Sun: 11am-9:30pm

Steak Brassica 2da Ave. 10-34 Zona 10 Plaza The Village • 2361 9917/2445 1420 • Mar-Jue/Tue-Thur: 12pm-12am • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 12-6pm Casa Escobar Blvd. Rafael Landívar Zona 16 Paseo Cayalá • 2493 7945 • Lun-Jue/Mon-Thur: 7am–10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7am-11pm • Dom/Sun: 7am-9pm Churrasco Centroamericano 7ma Ave. 7-07 Vía 8 Zona 4 Edificio El Patío • 2331 8674 3ra Ave. 12-38 Zona 10 Edificio Old City • 2413 3860 • Lun-San/Mon-Sat: 12–11pm • Dom/Sun: 12-5pm Del Tingo al Tango 12 Calle 4-08 Zona 9 • 2332 9882 • Lun-Vie/Mon-Fri: 12-11:30pm • Sab-Dom/Sat-Sun: 7am-11:30pm Don Emiliano • 6ta Calle 10-95 Zona 13 interior • Mercado de Artesanías • C.C. Miraflores • C.C. Oakland Mall • 2362 3005 • www.donemiliano.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 12pm-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-10am • Dom-Sun:12pm-5pm Donde Joselito • 4ta Ave. 10-06 Zona 9 • 2360 3725 • 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10:30pm • Dom/Sun: 12-6pm

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El Portal del Ángel Km 11.2 Carretera al Salvador • 2322 7300 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2204 6200 C.C. Paseo Miraflores • 2204 6000 • www.elportaldelangel.net • Lun-Sab/Mon-Sat: 6am – 11pm • Dom/Sun: 6am-10pm Fulanos & Menganos Ave. Reforma 11 Calle Zona 9 • 2490 0700 • www.restaurantefulanosymenganos. com • Lun-Dom/Mon-Sun: 12–11pm • Jue/Thur: 6am-11pm Gauchos 7ma Ave. Esquina 10 -65 Zona 9 • 2334 1302 • Lun-Sab/Mon-Sat: 11am-3:30pm; 6-11pm • Dom/Sun: 12-10pm Hacienda de los Sánchez 5ta Ave. 14-38 Zona 10 • 2363 5040 • www.haciendadelossanchez.com • Lun-Dom/Mon-Sun 12:30pm–12am Hacienda Real • 5ta Ave. 14–67 Zona 10 • Anillo Periférico 26–90 Zona 11 C.C. Las Majadas • Km 15.5 Carretera a El Salvador C.C. Condado Concepción • Blvd. Austriaco 37-01 Zona 16 C.C. Dinamia Cayalá • 2380 8383 • www.hacienda-real.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 12pm–12am La Estancia 12 Calle 7-69 Zona 9 • 2360 2721 Carretera a San José Pinula Km 19.5 • 6637 1478 Km. 15.8 Carretera a El Salvador Edificio Condado • 6637 3019 4ta Ave.“A” 8-99 Zona 14 El Campo • 2333 7382 2da Calle 18-67 Zona 15 Vista Hermosa I 32

• 2365 6494 Calzada Roosevelt 22-50 C.C. Econo Roosevelt • 2474 1414 8va Calle 28-00 C.C Plazas Majadas • 2474 5908/09 C.C. Miraflores • 2474 2734 C.C. Portales • 2258 1678 • www.restauranteestancia.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-10pm La Media Cancha 13 Calle 4-71 Zona 9 • 2331 6463 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-3:30pm; 6:3010:30pm • Dom/Sun: 12-4pm La Plazuela 12 Calle 6-41 Zona 9 • 2331 1429 • Lun-Sab/Mon-Sat 12–10:30pm • Dom/Sun: 12-6pm Los Ranchos (Nicaragüense) 6ta Ave. 12-24 Zona 10 • 2361 0040 • Lun-Dom/Mon-Sun: 12–11pm • www.losranchos.com.gt Montano 12 Calle 3-28 Zona 10 • 2360 3145 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12–11pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-6pm Palermo Restaurante 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2336 7129 • www.palermorestaurante.com • Lun- Sab/Mon-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-6pm Romano Pizzería y Steakhouse 20 Calle 25-85 Zona 10 C. C. La Pradera • 2366 4200 • www.pizzaromano.com • Lun/Mon: 12-10pm • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-10pm

Vegetariana Árbol de la Vida 17 Calle “A” 19-60 Zona 10 • 2368 2124 • Lun-Vie/Mon-Fri: 8am-8pm • Sab/Sat 12-4pm • Dom/Sun: 8am-4pm • www.restaurantearboldelavida.com Artesano 13 Calle 2-33 Zona 10 • 2360 2756 • www.artesano-inc.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 8am-5pm Juice Box 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • Lun-Vie/Mon-Fri: 7am-8pm • Sab-Dom/Sat-Sun: 7:30am-7pm • 2337 0492 • info@juiceboxgt.com Paréntesis Café 3ra Avenida 13-78 Zona 10 • 2366 1035 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7am-4pm • Sat/Sab: 9:30am-3:40pm • www.parentesis.com.gt Rey Sol 11 Calle 5-51 Zona 1 • 2232 3516 8va Calle 5-36 Zona 1 • 2251 2588 Diagonal 12 21-20 Zona 7 C.C. Gran Vía Roosevelt • 2247 5215 • Mon-Sat/Lun-Sab: 7:30am-7pm • Sun/Dom: 8am-4pm • www.restaurantereysol.com Shíta Vía 6 3-30 Zona 4 • 5565 7408 • Lun-Jue/Mon-Thur: 9am-4pm • Vie/Fri: 9am-11pm

Soul Nutrition 5ta Ave 9-22 Zona 14 • 2366 1658 • Mon-Vie/Lun-Fri: 7:30am-6:30pm • Sab/Sat: 8am-3pm El Berrinche 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm La Boveda 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm El Kuto 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Gins 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Soul Infision 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm


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De principio a fin, la experiencia en

“No te pongas nervioso”, dijo mi mujer. “Es solo un restaurante”, agregó. Y si, hemos comido en muchos buenos restaurantes, pero una comida que empieza en $325 por persona y que supera fácilmente los $1,000 por dos se sintió un poco como test-drive de un Lamborghini. Quiero decir, es solo un carro ... o no? Según nosotros por etiqueta pero llegamos demasiado temprano (no hay bar, ¿qué crees que es esto?) aprovechamos el tiempo y exploramos el exterior del lugar, le pedimos a quienes pasaban que nos tomaran una foto y luego la puerta azul se abrió como magia y la anfitriona preguntó “ ¿Gustarían entrar?”. Nos sentaron al instante y mis nervios se asentaron. “¡Fueron amigables! ¡Ellos están jovenes!” La primera impresión se sintió profesional, pero amigable, y eso me gusto Y entonces comenzó.

Por Bea Morales

Llegó el amuse bouche, la versión de Keller de un cono de helado con 31 sabores, cubierto con tartare de salmón y crème fraîche. Un solo bocado para obtener todos los sabores y desapareció, pero queda un delicioso recuerdo. La idea detrás de The French Laundry es dar bocados de pura delicia, para que desees más. Este hizo justamente eso. Las porciones no son enormes, pero cada plato es más delicioso que el anterior, así que no importa. Y luego otro amuse, su “Ritz Cracker” que es el cielo en la Tierra. De un bocado, solo puedo decir que el queso que había dentro era fuerte y picante, y si me estaba enamorando me dejé caer, fue increíble.

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Plato No. 1: Ostras y Perlas

¡Este es el momento en que las imágenes que todos hemos visto en libros y en la televisión se vuelven realidad! Las ostras eran mantequilla escalfada y cremosa, el caviar se metió delicadamente en mi boca, podían servirlo, cerrar la cocina y decir buenas noches y nadie se quejaría. Plato No. 2: Crema de Trufa Blanca (Extra)

The French Laundry me sorprende. Por alguna buena razón nos trajeron un plato extra para que probáramos, fue el huevo de gallina relleno con crema de trufa blanca. Sabores increíbles, sí, pero aún más sorprendente es la precisión utilizada para cortar la cáscara de huevo. Plato No.3: Ensalada de Rábano del Jardín

Esta pequeña ensalada trajo de vuelta todos los recuerdos de mi infancia con la frescura y la dulzura de la ciruela Santa Rosa combinada con los sabores de las verduras frescas que resaltan las como no se imaginan. Refrescante, sabrosa, dulce, sonrisas en nuestras caras. Plato No.4: Filete de Trucha Salvaje del Mar de Escocia

La trucha rara es como el mejor sushi que has probado y la bola de masa de trucha ahumada fue como comerse un placer culpable. Este plato es como una especie de bagels y lox, pero una vez más hecho con estilo, delicadeza y elevado más allá de lo que crees que podría ser. Plato No.5: Cangrejo “King” de Alaska

Todavía estoy soñando con este plato, un pedazo agradable, rechoncho y generoso de King Crab que era suculento y delicado, el fresco toque de las verduras, la textura de la polenta y esa salsa, oh, esa salsa, como una langosta X 10 Un tomate roma “confitado” en la parte superior. ¡Wow! Plato No.6: Pan y Mantequilla

Por supuesto, esto no es solo pan y mantequilla. Este es un baguette de tomate seco con burrata. Delicioso. Plato No.7: Codorniz Blanca del Rancho de Wolfe

Una codorniz es un pájaro así que esperaba, bueno, ¡un pájaro! Pero en cambio me sirvieron un plato que se parecía mucho a un scallop, pero en realidad era una salchicha de codorniz hecha con muslos de codorniz y cubierta con una papa crujiente para darle una textura crujiente pero delicada. La salsa “consomé” era para morirse, hecha con mantequilla de alcaparras.

Hasta ahora, The French Laundry fue indiscutiblemente la mejor comida que he comido. ¿Puede haber algo mejor? ¡La respuesta es sí Seguimos en la tercera parte….

Paco el Crítico . guatedining guatedining


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Por Ana Valdéz

La gastronomía es un campo muy amplio en dónde varios de sus conceptos son aplicables en más de una forma. Por ejemplo técnicas utilizadas para hacer espumas en un postre, ahora son válidas para utilizarse en un preparación salada. Al final del día la creatividad del cocinero es quién sienta las bases en las herramientas y técnicas que utilizará para sus preparaciones.

Cada platillo preparado no podría existir por si solo sin el correcto gozan de la posibilidad de acompañar un platillo, el café y el té son dos maridaje, un término comúnmente utilizado actualmente enfocado en elementos ricos en sabores y las notas que cada uno posee ayuda a que la combinación de un vino o cerveza y un alimento, sea salado o dulce. se haga un perfect match con los postres. Sin embargo, es importante rescatar que no solo estas dos bebidas

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¿Maridar té con postre? Si. El té la fuente de sabores frutales, aromas florales y texturas sedosas que casan perfecto con una textura esponjosa y dulzura en un postre. Aun así, como en el vino, es importante destacar los sabores de un postre, mientras se combina con las notas que un té ofrece. Por la misma razón, junto con las infusiones y tés de Caravasar elaboramos una pequeña guía para que te sea más sencillo escoger la combinación perfecta de té y postre la próxima vez:

Té negro: • Alto grado de oxidación de la hoja camellia sinesis. • Sabor y aroma intenso • Nivel alto de cafeína

Frutales o Rooibos: • Bebida digestiva • Nivel medio de oxidación. • No contiene cafeína o teína

Combinar con postres con cremosos, cítricos o crujientes, flanes o Combinar con: Tartaletas, postres suaves de frutas, postres con baklava. chocolate. Té verde: • La hoja camellia sinesis sin oxidación, por lo tanto, es más puro. • Contiene cafeína. • Antioxidante

Pu erh: • Té rojo. • Bajos niveles de cafeína. • Alto nivel de fermentación.

Combinar con: Postres pesados, Croissants, Postres cremosos o con Combinar con: Postres con limón y vainilla, tartaletas de frutas, postres dulce de leche, postres con chocolate. con chocolate Infusiones florales: • Mezclas de flores y hierbas. • Relajantes • Se pueden endulzar con miel

Combinar con: crepas, tartaletas de frutas, croissants.

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Algunos tips adicionales que debes tomar en cuenta al momento de preparar tu té:

• • •

Al momento de hacer la infusión del té en el agua es importante tomar en cuenta que debe tener un tono traslucido y no totalmente obscuro como normalmente estamos acostumbrados a tomarlo. Cada té tiene 2-3 años de vida, y deben ser conservados en un lugar sin humedad y obscuro. Es importante conocer el sabor del té para identificar si esté todavía está vigente o no.

Caravasar 6ta avenida 8-35 Zona 1 Pasaje Rubio Local 8 • info@caravasar.com.gt • + 502 2230-2325 • Lun-Sab: 9am -8pm 41


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Por Ana Valdéz

Es sabido que todos se encuentran en la búsqueda de un treat que no afecte su dieta e ingesta de calorías, algo que beneficie su salud y a la vez les ofrezca buenos resultados en su alimentación.

Las nueces, entran en el grupo de alimentos que están llenos de nutrientes que pueden funcionar como un treat al estar en una dieta, ricos en grasas, vitaminas y minerales. Se recomienda que de estas se consuman una porción de 15 nueces para que todas sus propiedades no nos jueguen en contra. Estas semillas, gracias a sus aceites naturales se prestan para la realización de varios productos de consumo como las mantequillas.

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Hasta hace pocos años la única mantequilla de una semilla que se conocía era la de maní y su famosa aplicación en una rodaja de pan con jalea de fresa. Ahora, encontramos que el marañon y la almendra son otras de las propuestas actuales en el mercado.

Bite, Talk Nutty To Me, La Cuinera y Spoonful se han dedicado a que el consumidor encuentre una versión diferente de mantequillas según su gusto en textura, combinación de sabor y claro, semilla favorita. La mantequilla de almendra es una buena fuente de grasas que ayudan a reducir el riesgo de alguna enfermedad cardiovascular. Bite produce su propia mantequilla de almendras a través del tostado de la semilla, lo que lleva a que suelten su propio aceite y esto da la consistencia del producto, ligera y suave, perfecta para untar. Para Talk Nutty To Me es muy importante ofrecer al consumidor un balance entre comer rico y sano, es por eso que ofrece 2 tipos de mantequilla de almendra: Truly Raw: almendra y solo almendra y Pinch of Cinnamon+Honey: almendra y un toque ligero de canela y miel de abeja. Para obtener todos los beneficios que ofrecen las mantequillas de nueces, solo es necesario una cucharada, como lo dice la etiqueta de esta marca, Spoonful, la cual se ha esforzado por darle ese twist a las mantequillas de almendras, combinando sabores que logran generar un aporte mayor a los beneficios que las almendras ya brindan por si solas, entre sus sabores está: Matcha Almond Butter, Plain Almond Butter, Coconut + Cinnamon Almond Butter.

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Por otro lado encontramos el marañon, famoso en las calles de Guatemala, y ahora haciendo su aparición en las estanterías de los supermercados con La Cuinera, una marca de productos artesanales que ha incluido en su catálogo la mantequilla de marañon, y la mantequilla de marañon dulce (Esta última es la única en su categoría, ya que es endulzada con fructosa natural, la cual le da un sabor único) Su textura es super cremosa y untable, permitiéndote crear recetas o disfrutarla en un pan tostado. Bite también se suma a la creación de mantequilla de marañon, cuyas propiedades ayudan a la optimización de energía del cuerpo y mantener una sensación de llenura por más tiempo, lo que hace que disminuya la ansiedad por comer. Además que se complementa perfectamente con las barritas Bite: Protein, Energy y Recovery. Y claro, no podía faltar la famosa mantequilla de maní, que alguna de las marcas artesanales antes mencionadas han incluido en su catálogo, Spoonful le ha dado un giro combinándola con cacao, el cuál no solo aporta textura sino crea un sabor balanceado entre dulce y amargo listo para entrar en tu cocina. Y Bite, que es el clásico sabor de la mantequilla de maní, un poco menos cremosa como la conocemos pero con más calidad de sabor que una marca comercial. De las nueces se pueden obtener muchos beneficios, no solo alimenticios pero gastronómicos. Tienes las puertas abiertas a un mundo de posibles recetas que puedes crear utilizando estas mantequillas como complemento o base, su sabor y textura seguro harán de tus platillos algo diferente y aún mejor, aportaran el beneficio a tu dieta que tanto buscas en un treat.

Spoonful Spoonful Butter @Spoonful.butters

La Cuinera www.lacuinera.com.gt @LaCuineraGuatemala @lacuineragt

Bites fb.com/bitebyequilibre @bitegt

Talk Nutty To Me Talk Nutty To Me @TalkNuttyToMe

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Por Bea Morales

Al estar recientemente rodeado de enormes talentos guatemaltecos que tratan de darle la merecida atención a todos los productos nacionales hemos decidido dedicarles una sección exclusiva a aquellos profesionales que hacen que nuestra vida sepa mejor. Queremos que ustedes, los lectores, lleguen a conocer a todos los personajes y emprendimientos importantes en la industria alimentaria del país y todo lo que los ha inspirado a hacer lo que hacen y ofrecernos sus productos.

En esta edición, hemos escogido a Paeya!. Su menú y productos pueden ser ordenados al teléfono 2507 9022 o WhatsApp 4167 2392 (416-PAEYA). De igual manera poder hacer pedido por Uber Eats, Hugo App y Glovo.


1 ¿Como inicio Paeya!?

4 ¿Platillo estrella?

Nuestra familia emigró desde Europa a Centroamérica a finales del siglo 19 y principios del siglo 20, trayendo consigo una cultura culinaria mediterránea muy fuerte que se ha transmitido de generación en generación. Por una parte se podría decir que Paeya! surge por el deseo de compartir en nuestra comunidad ese sabor auténticamente mediterráneo, y por otra parte, ofrecer a los consumidores una forma más fácil para disfrutar estos platillos.

Nuestras Paellas son emblemáticas, de allí nuestro nombre. La paella por ser el platillo más reconocido de la cocina española, indudablemente tiene un papel estelar en Paeya! Es por eso que nos aseguramos de brindarte 5 espectaculares opciones de paellas.

Todos seguramente hemos vivido en el pasado la frustración de querer pedir una paella y que nos digan que hay que esperar 1 hora para que este lista… o que hay que pedir por lo menos “X número” de porciones… o que si la quiere para su casa o evento tiene que pedirla “X días antes”, y que tiene que pagar además un deposito por el paellero… ir a recoger y luego al día siguiente regresar el paellero… en fin era un verdadero suplicio darse ese gusto… Pues Paeya! surge con la idea de dar solución a este eterno inconveniente. De allí nuestro nombre con “y”, para comunicar correctamente a nuestros clientes los conceptos de facilidad, disponibilidad y rapidez de nuestros productos. 2

Igualmente no podemos dejar de mencionar nuestras croquetas, tortillas de patatas, bocadillos y ensaladas, todo con un auténtico sabor de España. 5

¿Que podemos esperar en el futuro de Paeya?

La cocina profesional de Paeya! tiene planes agresivos e interesantes para seguir creciendo y desarrollando nuevas plataformas culinarias basadas en la deliciosa y vasta cocina de los países mediterráneos. Así que pronto podremos disfrutar de otros menús mediterráneos, con el mismo concepto de calidad, naturalidad y practicidad de Paeya!

¿Que podemos encontrar en Paeya?

Actualmente Paeya! cuenta con un menú tradicionalmente español que incluye la reconocida Paella Española en 5 diferentes variedades (Paella Ibérica, Paella de Mariscos, Paella Mixta, Paella Negra y Paella de Vegetales), tortilla de patata, diferentes tipos de croquetas, ensaladas, bocadillos españoles, platos y tablas de quesos y jamones de excelente calidad, entre otros deliciosos platillos Gourmet. 3 ¿Que los diferencia del resto? Paeya! nace precisamente para ofrecer una alternativa diferente en el mercado. Nuestros consumidores son lo más importante para nosotros, nuestra filosofía es brindar diferencias positivas con nuestros productos y poner cariño a todo lo que hacemos. Estamos seguros que esa es la única forma de lograr y mantener su preferencia en un mercado con cada vez más oferta.

Paeya! 2507 9022 • paeyapedidos@gmail.com • www.paeya.net


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Por Ana Valdez

“Las mini hojitas con las que decoran lo platillos” “Esto solo es decoración” Son algunas de las frases que se cruzan en nuestra mente al momento de ver brotes en nuestra comida. Los microgreens son brotes vivos que se producen a partir de las semillas de la hortaliza deseada. Es una planta comestible que tiene de 6 a 12 días de crecimiento a partir de su germinación. Usualmente tienen una medida de 2 a 3 pulgadas de alto que darán a tus platos una característica única, nutritiva y original. Curiosamente estas pequeñas plantitas están llenas de nutrientes, vitaminas A, B, C, K entre otras, Fibra, Hierro, Magnesio, Ácidos grasos, Omega 3 y la lista continúa.

Actualmente diferentes:

encontrarás

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brotes

• Mostaza • Brócoli • Coliflor • Rábano • Kale (Red Russian/Blue Scotch/Lacinto) Arveja • Remolacha • Lechuga Rapid • Repollo morado • Puerro • Arugula • Zanahoria • Cilantro • Albahaca • y un mix de: Brócoli, arugula, repollo morado y lechuga.

Living greens es una de las empresas que acercan estos brotes a consumidores, restaurantes y aficionados de la cocina. Su motor es crear conciencia sobre la importancia de consumir ingredientes del huerto a la mesa y que estos no hayan sido afectados en su desarrollo por pesticidas y procesos que afecten al medio ambiente. Para lograr esto Living greens ha Con el propósito de probar la versatilidad de un desglosado su proyecto en tres fases: brote más allá de la decoración y capacidad de ser 1. Micro brotes, por su alto aporte elaborado en casa, se crearon y elaboraron platillos a nutricional, sabor y textura. cargo del chef Pedro Pablo Santizo los cuales fueron: 2. Proyecto hidropónico, en el que se pueda Ensalada de quinoa con brotes de mostaza y repollo expandir a cultivar hortalizas orgánicas, sin morado y un Fettucini con calamar y pesto de brotes pesticidas y sostenibles ambientalmente, de Kale y Puerro, encuentra estas recetas en nuestra usando cantidades mínimas de agua y luz como página web: guatedining.com se realiza en el proceso actualmente con los micro brotes. 3.

Lograr un ciclo cerrado totalmente auto sostenido de aquaponia incluyendo alguna especie de pez, lombrices y plantas que es como lo vemos desarrollarse en la naturaleza en su ciclo normal. 51


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Edición No.47  

Edición 47 Revista GuateDining Año 2019

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