Page 1

La guía gastronómica de Guatemala

1


2

3


¡Bienvenida, primavera y 2018! En estos primeros meses del año la ciudad se llena de actividades para disfrutar al aire libre y disfrutamos del regreso de la hermosa eterna primavera.

Dirección de Producción Ana Beatriz Morales beatrizmorales@guatedining.com

Dirección de Diseño Decontrol Studio decontrolstudio.com

En esta edición redescubrimos la siempre sorprendente zona 4 y visitamos De Mil Flores, un nuevo cafecito para disfrutar la vida de la mujer. Para cerrar con broche de oro, platicamos con el chef Ariel Trod de Palermo, con quien platicamos sobre su nuevas propuestas y nos contó lo importante de su herencia.

Dirección Financiera Hugo Medina hugomedina@guatedining.com

Coordinadora de Operaciones Elizabeth Perez

Ventas Ana Beatriz Morales Teléfono: (502) 5510 0948

info@guatedining.com

beatrizmorales@guatedining.com

Distribución Carlos Alvarez

María Granai Teléfono: (502) 5511-7422

carlosalvarez@guatedining.com

mariagranai@guatedining.com

Fotografía Decontrol Studio Ana Beatriz Morales Ana Valdéz

Douglas Herrera Teléfono: (502) 4769-4335

Esperamos la disfruten tanto como nosotros disfrutamos hacerla. Colaboradores Ana Valdéz

— ¡Buen provecho!

douglasherrera@guatedining.com

Mario Otzoy Teléfono: (502) 5282-5355 motzoy@guatedining.com Ana Valdéz Teléfono: (502) 3004-9475 anavaldez@guatedining.com

www.guatedining.com

Síguenos en: Ana Beatriz Morales Dirección de Producción

GuateDining GuateDining GuateDining

En Portada: Lunes sin Culpa de Palermo Bs.As.

Certifica la impresión de 10,000 ejemplares y su distribución.


índice

Bife de Chorizo de Palermo Bs.As.

Objetos del Exceso_______________________________ 8 Kitchen Tech 4 Geeks____________________________ 10 Palermo Bs. As. _________________________________ 12 Zona 4 _________________________________________ 16 ¿A dónde vamos a comer? Ciudad de Guatemala ____________________________ 22 El Glamour Europeo en un Pequeño Ricón ____________________________ 32 Tradiciones Artesanales __________________________ 36 Día Internacional del Whiskey Escocés _____________________________ 38 Somos un Chirmol_______________________________ 42 Bebidas Perfectas para el Verano _________________ 44 LiveWell Mel ____________________________________ 48

GuateDining es una publicación bimensual. Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción parcial o total de este material por cualquier medio impreso o electrónico sin el permiso previo de GuateDining.


Por Bea Morales

Thermomix® TM5

El último robot de cocina, Thermomix® TM5, trae el futuro de la cocina al alcance de tus manos, trabajando con inteligencia y precisión en cada proceso. Cocinar resulta funcional, y combina la elegancia de un diseño moderno e intuitivo con la tecnología más avanzada, para que cocinar sea rápido y sencillo. ¡Thermomix® es el futuro de la vida culinaria!

El robot de Vorwerk es un equipo único que cambiará para siempre tu modo de cocinar, ahorrándote tiempo, dinero y esfuerzo, mientras enriqueces tu mundo culinario. El Thermomix® combina doce aparatos de cocina en uno solo, con funciones que incluyen pesar, mezclar, picar, moler, batir, remover, cocinar, amasar, emulsionar, montar, cocinar al vapor y calentar de forma controlada.

Al pedir tu demostración gratuita con Thermomix®, los expertos llegan a tu casa y cocinan una entrada, plato fuerte, postre y hasta bebida para que degustes con tu familia de las deliciosas opciones que podrás preparar con Thermomix® y así conozcas todas sus funciones. Thermomix es sinónimo de calidad a nivel mundial, esta diseñada por la compañía alemana Vorwerk y a partir del ano 2017 Cooking Solution, S.A. ha sido oficialmente el distribuidor en Guatemala.

Thermomix Guatemala 18 calle 23-30 zona 10 Plaza Decorísima, 2do Nivel local 8.1 · 2367 0257 / 2366 2226 · thermomix.com.gt Thermomix Guatemala 8

9


Por Bea Morales

Mauboussin Mega Sundae

Bagatelle tiene desde hace varios anos ya el “Mauboussin Mega Sundae”, este consiste en bolas de helado de vainilla y sorbete de Dom Perignon Rose cubierto con trufas de chocolate, macarons, crema batida, salsa de vodka de chocolate y “brownies dorados”, más hojas de oro para decorarlo.

También viene con un anillo de Mauboussin* hecho de acero negro y oro blanco, que es servido al lado del sundae. El sundae tiene que ser pedido con anticipación y pagar los $1,000.00 para asegurar que este listo a tu llegada. El anillo tiene un precio de $530, lo que significa que realmente estarías pagando $470 por la mezcla de helado, hoja de oro y salsa de vodka de chocolate.

*Maubossin es una joyería francesa fundada en 1827. 10

Fuente: www.marriott.com 11


Por Ana Valdez

Se conoce que los restaurantes satisfacen la necesidad de alimento del consumidor, pero este ofrece una experiencia más allá de lo que el paladar pueda percibir.a

Palermo, Buenos Aires es un barrio grande en la ciudad Argentina y el nombre del restaurante a cargo del chef Ariel Trod desde hace tres años. Al venir a nuestro país, el chef Ariel estaba tan listo para iniciar este proyecto que trajo consigo 3 diferentes opciones de menú, sin saber cuál iba a ser la más aceptada por los comensales guatemaltecos. El paladar guatemalteco estaba listo de la misma manera pues aceptaron muy bien la primera opción implementada, que es la que actualmente encontramos en el restaurante.

12

13


En Palermo se distinguen por ser fieles a la historia, a las recetas de un país, comida de un hogar.

“Qué lindo comer en algún lugar lindo, cocina de casa, de hogar que de una remembranza que lleve a los recuerdos familiares, estas cosas son más viscerales y es lo que hace que las personas vuelvan. Son las cosas intangibles las que te hacen recordar. Palermo es cocina de cariño.” – Ariel Trod.

Si bien cada receta es diferente, hay unas que resaltan del resto, por su elaboración, sabor o significado. Palermo contiene recetas inspiradas en la abuela, de antaño, en aromas de la infancia; la carne por ejemplo se inspira en la figura de un padre, asador de cuna y amante de la carne. Con influencia italiana en Argentina, el chef Ariel ha incorporado dentro de su menú los ñoquis de ricotti y espinaca inspirados en la abuela, recordando la imagen de los domingos familiares con las mamas y abuelas amasando la pasta desde temprano, ambientando el hogar con el olor a masa húmeda.

Una propuesta gastronómica diferente, que resalta del resto por su elaboración y sabor, se acompañada con algo único, Santa Delfina, hace que lo bueno sea mejor. Santa Delfina es un agua de mesa mineralizada ligeramente gasificada, que refresca y despierta el paladar por su sabor neutro y la frescura de sus burbujas, haciendo la combinación ideal con esta propuesta gastronómica única. El gusto de disfrutar lo bueno.

Un restaurante que busca seguir mostrando cultura, tradición y pasión con la capacidad de transmitir el corazón de los argentinos en lo que Ariel llama como: Plantar bandera del corazón Argento. (¿Aquí no es argentino?)

Palermo Restaurante 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella Local #6E · 2336 7129 · www.palermorestaurante.com Lun- Sab/Mon-Sat: 12-11pm Dom/Sun: 12-6pm 14

15


Por Ana Valdéz

Inspirados en los trazados de Paris, el diseño del barrio está hecho a 45° y dentro de sus calles guarda spots listos para descubrir.

Si has caminado por esta zona te habrás dado cuenta de las múltiples opciones de restaurantes para visitar. Puedes encontrar de todo, incluso cuando tu paladar te exige algo nuevo y diferente, ¿Qué restaurantes pueden lograrlo?: 16

17


2

Rosetta 1

Como2

Abiertos desde octubre del 2017, es uno de los lugares con una ponencia gastronómica diferente a lo que se ha visto en el barrio. Un restaurante español que ofrece un amplio menú, creado por Oscar Anaya; las tapas, ensaladas, jamones, pescados y arroces son unos cuantos de los platillos que desfilan por su menú. Un lugar que combina el buen comer y el arte, fusionando el estilo de 4° norte con lo gourmet. Como2 quiere brindarles la mejor atención a todos, ofreciendo una experiencia total en un ambiente cálido y amigable, cada mesero está capacitado para preparar el menú que ofrecen y a la vez, explicarlo con detalle.

Puedes haberlo oído mencionar o haberlo visto mientras caminas en el área, situado en la esquina de la vía 6 de la zona 4 encontramos a Rosetta, un petit bistro con un menú pequeño pero con propuestas interesantes. El brioche es una de sus especialidades, si buscas un lugar fresco, tranquilo y único, esta es una buena opción.

Es interesante conocer los nuevos proyectos que han surgido en esta área, de repente tenemos tantas opciones dónde comer. 18

19


Kaffa

3

Un must para cuando quieres un ambiente diferente, el nombre se basa en la leyenda del café y puedes visitarlo en la vía 1 de la zona 4. El menú del restaurante fue creado por uno de sus propietarios, Ángel con la ayuda del resto de su gran equipo. Kaffa te ofrece menús de almuerzo cada día, aparte de una carta completa dónde encontraras hamburguesas (dato curioso: ¡puedes pedir camote frito para acompañarlas!), sándwiches, ensaladas, pizzas, pescados y mariscos. Lo que hace a este lugar diferente al resto es la fusión de sabores que te ofrecen, comida casual más no popular.

4

Mercado 24 Definitivamente hemos oído hablar de la filosofía mercado 24, que se aplica no solo al restaurante sino también a quienes lo han hecho funcionar este tiempo. Abren nuevamente sus puertas al público luego de un tiempo. ¿Qué encontrarás aquí? Cada vez algo diferente, nada igual al día anterior. Cocina de autor por Pablo Díaz, creatividad de todo el equipo, sabor proporcionado por la frescura de los ingredientes al ser escogidos del día directamente del mercado.

Estos restaurantes destacan del resto por la habilidad que han tenido en tomar productos ordinarios y convertirlos en productos diferentes y únicos mientras que al mismo tiempo el ambiente proporcionado en cada uno de sus restaurantes envuelve al consumidor en toda una experiencia gastronómica que llama a regresar. 20

21


Americana Applebee´s 2a. Avenida 12-55 Zona 10 • 2411 8002 8va Calle 26-55 Zona 11 Parque Comercial Majadas • 2411 8001 Boulevard Vista Hermosa 19-86, Zona 15 Vista Hermosa I • 2411 8005 C.C. Portales 2 Nivel Local L-235 Zona 17 • 2411 8000 Ext. 9597 • Delivery: 2415 4545 • www.applebees.com.gt • Lun-Dom/Mon-Sun: 6:30am-10pm • Vie-Sáb/Fri-Sat: 6:30am-12pm B2 Better Burger 6ta Ave 13-05 Zona 10 Plaza 10 • 2366 1145 Km 15.5 Carretera al Salvador Plaza Concepción 20 Calle 25-85 Zona 10 C. C. La Pradera • Lun-Mie/Mon-Wed: 11am-11pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11-12am • Dom/Sun: 11am-8pm

Ciudad de Guatemala

Burger Stop Blvd. El Austriaco 14-25 Zona 16 C.C. Cardales de Cayalá • 2362 6240 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11am-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11-1am • Dom/Sun: 11am-6pm Chilli´s 21 Ave 4-32 Zona 11 C. C.Miraflores Sótano 1 • 2269 6323 • 14 Calle 4ta. Avenida Zona 10 • 2363 6034 • Lun-Jue/Mon-Sun: 7am-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7am-11:30pm • Dom/Sun: 7am-9pm

Busca la guía de restaurantes de Antigua Guatemala en guatedining.com

22

Comet Diner 21 Ave. 4-32 Zona 11 C.C. Miraflores • 2201 8500 • Lun-Jue/Mon-Thur: 10am-8pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 10am-9pm • Dom/Sun: 10am-8pm

Del Puente • Calle Martí 7-20 Zona 2 C.C. Martí 7 Local# 5 • 7 Ave. 8-31 Zona 4 Local# 4 • Paseo La Sexta Zona 1 Entre 9na y 10ma Calle • C.C. Pasaje El Naranjo • C.C. Montufar Local #16 • 20 Calle 25-96 Zona 10 C.C. Plaza La 20 local# 21 • Diagonal 6 14-43 Zona 10 • C.C. Las Plazas Majadas Local# 13 Zona 11 • Boulevard Rafael Landivar Plaza Varietá Zona 16 • C.C. Metronorte Zona 17 Local 2-823 • Calzada Aguilar Batres 23-80 Zona 11 Local# 1 Colonia Mariscal • Carr. al Atlántico Local# 3 Zona 18 Plaza Esquina Los Álamos • KM. 15.5 Local 1-B Centro de Conveniencia Condado Concepción • Calzada San Juan 8-75 Zona 4 de Mixco C.C. Súper 24 Local# 4 • Interior Gasolinera Pacific Oil San Cristobal • Ave Petapa 70-75 Zona 12 Plaza Canadá • ww.delpuente.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 10am-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 10am-10pm • Dom/Sun: 10am-9pm Frisco Grill Bvld. Rafael Landívar 10-05 Zona 16 Paseo Cayalá 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 2420 5350 • www.friscogrill.com.gt • Lun-Sáb/-Mon-Sat: 11am-11:30pm • Dom/Sun: 7am-10pm Frit Square Bvld. Rafael Landívar 10-05 Zona 16 Paseo Cayalá • 4734 8875 • www.fritsquare.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 10am-8pm • Jue/Thur: 10am-9pm • Vie-Sáb/Fri-Sat: 10am-7pm • Dom/Sun: 12-8pm Hamburger Heaven Calzada Aguilar Batres 37-00 Zona 11 • 2476 9921 • Lun-Jue/Mon-Thur: 11:30am-9:30pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 11:30am-10:30pm • Dom/Sun: 1-9pm

Hooters Plaza Obelisco Zona 10 • 2366 7827 • Mar-Jue/Tue-Thur: 5-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11:30pm • Dom/Sun: 12-9pm La Deli 11 Calle 3-42 Zona 10 • 2360 2945 • Lun-Vie/Mon-Fri: 10am-7pm • Sab/Sat: 12-4pm Monoloco 16 Calle 1-01 Zona 10 C.C. Plaza Obelisco • 2367 3283 • www.restaurantemonoloco.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 11-1am Nais 5a. Avenida 12-31 Zona 9 • 2382 8211 8a. Calle 5-52 Zona 9 • 2382 8212 12 Calle 6-84 Zona 10 • 2382 8213 34 Avenida 1-15 Zona 7 • 2382 8214 Blv. Principal 16-70 San Cristóbal • 2382 8215 Blv. Los Proceres 24-24 Zona 10 • 2382 8217 C.C. Miraflores sótano 1 • 2382 8218 Oakland Mall Zona 10 • 2382 8219 18 calle 25-76. Zona 10 C.C. Rambla 10 • 2382 8216 • www.gruponais.com • Dom-Mie/Sun-Wed: 6am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 6am-11pm Pappys BBQ 10 Avenida 10-50 Zona 15 C.C. • Plaza Futeca • 2366 6576 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-6pm Pepe Joe Grill Blvd. Los Próceres 20 Calle 26-21 Zona 10 • 2258 6827 • Lun-/Mon-Sat: 11:30-11pm • Mie-Sab/Wed-Sat: 11:30-1am • Dom/Sun: 11:30am-4pm

Rick’s Burger 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2367 2121 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11:30am-9pm Skillets C.C. Oakland Mall Zona 10 2da Calle 17-88 Zona 15 Vista Hermosa II C.C. Paseo Miraflores Zona 11 C.C Portales Zona 17 C.C Miraflores Zona 11 C.C. Naranjo Mall • 2472 8362 • ww.enjoyskillets.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 7am-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7am-11pm • Dom/Sun: 7am-10pm Stricker´s 7ma Ave. 15-45 Zona 9 Interior Hotel Barceló • 2320 4000 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-1am TGI Friday´s 12 Calle 2-25 Zona 10 C.C. Avía Km 15.5 Carretera al Salvador C.C. Pradera Concepción C.C. Miraflores C.C. Majadas • 2380 8989 • Lun-Jue/Mon-Thur: 12pm-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 12pm-10pm Tony Roma´s Anillo Periférico 22-60 Paseo Miraflores Zona 11 • 2473 7610 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-11pm Twisted Burgers Avenida Petapa 50-75 Zona 12 • 2477 4969 • www.twistedburgers.com.gt • Lun-Dom/Mon-Sun: 10am-8pm Wings & Bites 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm

23


Asiática Asia New Kitchen 23 Calle 10-00 Zona 4 Condado Naranjo C.C. Naranjo Mall • 2308 3284 • Lun-Jue/Mon-Thu:11am-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7:30am-10:30pm • Dom/Sun: 7:30am-8pm Dim Sum Tea House Diagonal 6 13 Calle Zona 10 Design Center 1er Nivel • 2261 8802 • 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 5928 7426 • Lun-Sab/Mon-Sat: 11am-1opm • Dom/Sun: 9am-5pm • www.quieromoneybags.com Ginger 15 Avenida “A” 4-59 Zona 13 • 2424 1800 • www.ginger.com.gt • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-4pm; 6-10pm J.K. Ming 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella Local 3F 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 2385 4640 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-8pm Juancho Ming Ruta 3 6-60 Zona 4 • 2331 6915 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-3:30pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-9pm • Dom/Sun: 12-3:30pm Nokiate It 3ra Ave 14-07 Zona 14 • 2366-1333 • www.nokiateit.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 12:30pm-4pm; 6:30pm - 12am • Vie-Sab/Fri-Sat: 12:30pm-12am • Dom/Sun: 12:30pm-5pm

24

P.F. Chang’s 11 Calle 2-20 Zona 10 Plaza Avia • 2376 5400 • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-10pm Wok & Tok 9 Calle 0-50 Zona 14 C.C. Plaza Bell • 2460 2838 • www.wokytok.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 11:30am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11:30-1am • Dom/Sun: 11:30am-9pm

Bakery Anfora • 2499 0000 • www.anforapastel.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 8:00am a 8:00pm Antoinette Cupcakes & Cakes Avenida Las Americas 15-40 Zona 13 • 2360 6501 • www.pastelesantoinette.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 10am-6pm • Sab/Sat: 10am-4pm Ciro Pasteleria Italiana 10ma Ave. 4-04 Zona 4 • 2419 0555 • www.pasteleriaciro.com.gt Cookie Shop 10 Ave 8-16 Zona 14 • 2363 4272 5ta Ave 7-52 Zona 14 • 2363 4272 Blvd. Rafael Landivar Plaza Varieta Zona 16 • 2333 9773 • www.cookieshopgt.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 9:00am-7:00pm • Sab/Sat: 9:00am-5:00pm Fado Bakery Via 5 1-75 Zona 4 Local #28 • 2331 0785 • Lun-Dom/Mon-Sun: 9am-5pm 10ma Ave. 10-50 Zona 14 C.C. Plaza Futeca • 2337 1738 • Lun-Sab/Mon-Sat: 8am-7pm

Le Petit Paris 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 2473 8294 Bvld. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá • 2493 7769 Km 15.5 Carretera al Salvador Plaza Concepción • 6637 3470 • Lun-Dom/Mon-Sun: 10am-8pm María Andrée Couture Cakes Diagonal 6 13-51 Zona 10 C.C. El Pedregal • 2367 2532 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria Boca Sweets C.C. Plaza Fontabella C.C. Okland Mall C.C. Miraflores • Lun-Vie/Mon-Fri: 9:30am-6:30pm Margo 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 4259 3598 MLC 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 5528 2775 Pankomido 10 Calle 4-67 Zona 10 • 2361 0292 • Lun-Vie/Mon-Fri: 6am-6pm • Sab/Sat: 7am-12pm Pateleria Kolonia 14 Ave. 6-22 Zona 14 • 2363 2600 • www.pasteleriakolonia.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 8:00am-5:00pm • Sab/Sat: 8:00am-1:00pm Pasteleria Los Alpes 10 Calle 1-09 Zona 10 • 2331 4606 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7:00am-7:00pm • Dom/Sun: 9:00am-7:00pm Pasteleria Milano • 2381 8080 • www.pasteleriamilano.com

Pasteleria Palace 0 Calle 3-40 Zona 10 6a. Ave. 0-60 C. C. Zona 4 23 Ave. “A” 7-51 Zona 11 Paseo Miraflores Design Center, Diagonal 6 12-42 Zona 10 • 2322 8500 • www.pasteleriapalace.com Patsy Pasteleria Avenida La Reforma 8-01 Zona 10 6a. Calle 5-13 Zona 1 Calzada Roosevelt 24-85 Zona 11 6a. Av. 0-79 Plaza Z.4 Zona 4 • 2386 6565 • www.patsy.com.gt Phillipa & Kai 15 Calle 6-75 Zona 10 • 2367 3810 • www.phillipakai.com Sweet Brooklyn Diagonal 6 16-23 Zona 10 C.C. La Villa Local #11 • 2367 3781 • www.sweetbrooklynbakery.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 8am-6pm • Sab/Sat: 9am-3pm Wunderkeks 4ta Ave. 11-18 Zona 14 • 3009 4466 • www.wunderkeks.com Zürich (Restaurante, pastelería y chocolatería) 6ta Ave. 12-52 Zona 10 • 2376 6464 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-7pm Calzada Roosevelt 25-50 Zona 7 C.C. Peri-Roosevelt • 2277 9078 • Lun-Sab/Mon-Sat: 9am-9am • Dom/Sun: 10am-8pm Km 15 Carretera al Salvador C.C. Condado Concepción • 6679 9103 • Lun-Sab/Mon-Sat: 8am-8pm • Dom/Sun: 9am-7pm 16 Calle 2-00 Zona 10 C.C. Los Próceres • 2278 1051 • Lun-Sab/Mon-Sat: 10am-8pm • Dom/Sun: 10am-7pm • www.chocolateriazurich.com

Cevicherias Cevichef 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2368 0616 Km 15.5 Carreta al Salvador Plaza Concepción • 6634 0648 Diagonal 6 12-42 Zona 10 Design Center • 2508 0725 El Muelle C.C. Plaza Obelisco Zona 10 • 2367-3241 14.5 Carretera Al Salvador C.C. Gran Plaza • 2378 1403 10ma Ave 18-02 Zona 10 C.C. Prisa • www.elmuelleseafood.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 8:30am-7pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 8:30am-9pm • Dom/Sun: 8:30am-5pm La Clamateria 3ra Ave. 10-21 Zona 10 • 2221 7856 • Dom-Mie/Sun-Wed: 12-8:30pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-1am La Playa 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once Km 15.5 Carreta al Salvador Plaza Concepción Bvld. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá 10 Ave 10-50 Zona 14 • 2363 6123 Los Chavos 42 Ave. 7-38 Zona 5 35 Ave. 22-81 Zona 5 • 2336 1282 • Lun-Dom/Mon-Sun: 10am-6:30pm Pez Tiburón 6ta Ave. “A” 13-34 Zona 9 • 2334 6655 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11:30am-5pm

Viches 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mar/Mon-Tue: 12-10pm • Mie/Wed: 12-11pm • Jue-Vie/Thur-Fri: 12pm-1am • Sab/Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-8pm Chicharroneras Don Carnitas 2da Calle 23-51 Zona 15 C.C. Punto 15 Vista Hermosa I 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria Km. 14 Carretera a El Salvador C.C. Concepción 5a Calle 7-38 Zona 2 • 2507 9797 • Lun-Jue/Mon-Thur: 10am-7pm • Vie/Fri: 10am-8pm • Sab/Sat: 10am-7pm • Dom/Sun: 10am-6pm Don Chicharrón 3ra Ave. 12-38 Zona 10 Edificio Old City • 2360 6285 • Lun-Mar/Mon-Tue: 12-8pm • Mie-Jue/Wed-Thur: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-2am • Dom/Sun: 12-6pm Porcino Pollo 3ra Ave. 10-40 Zona 10 7ma Ave. 10-01 Zona 1 • 2278 3966 • www.porcino-pollo.com • Mar-Dom/Tue-Sun: 12pm-1am

China China Queen 6ta Ave. 14-04 Zona 9 • 2331 0519 6ta Ave. 12-54 Zona 9 • 2331 6438 • Lun-Sab/Mon-Sat: 11:30am-10:30pm • Dom/Sun: 11:30-9pm Don Lee 24 Calle 1ra Ave. Zona 1 • 2220 9876 Blvd. Los Proceres 14 Ave. Zona 10 • 2366 6928 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-10pm

Fu Lai Avenida Petapa 50-75 Zona 12 C.C. Plaza Canada • 2477 4565 Calzada Aguilar Batres 28-11 Zona 12 • 2442 3105 Avenida Las Américas 6-69 Zona 14 C.C. Parque Las Américas • 2366 8889 • Lun-Dom/Mon-Sun: 10am-10pm Lai Lai 12 Calle 5-27 Zona 9 C. C. Paseo San Sebastián C.C. Unicentro Walmart Puerta Parada Edificio Sixtino I C.C. Los Proceres C.C. Arkadia C.C.Plaza Kalu Walmart Roosevelt Eskala Roosevelt • 1733 • Lun-Sab/Mon-Sat: 10am-10pm • Dom/Sun: 9:30am-9pm Palacio de Cristal 6ta Ave. 13-33 Zona 9 • 2334 6854 • Lun-Dom/Mon-Dom: 11am-10pm Tesoro Imperial Ave. Las Américas 4-42 Zona 13 • 2332 6371 • Mar-Jue/Tue-Thur: 12-10:30pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-10pm Yi Hou 7ma Ave. 13-27 Zona 9 • 2332 4628 • Lun-Sab/Mon-Sat: 10:30am-10pm • Dom/Sun: 10:30am-9pm

Chocolatería Danta Chocolate 5ta Ave. 5-49 Zona 14 Colonia El Campo • 2363 0100 • www.dantachocolate.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 9am-5:30pm • Sab/Sat: 10am-1pm

Krön Blvd. Los Proceres 6-96 Zona 10 Plaza Cemaco Diagonal 6 13-01 Zona 10 Oakland Mall • 2367 3876 • Lun-Sab/Mon-Sat: 10am-8pm • Dom/Sun: 10-7pm Xocoli 6ta Ave. 9-19 Zona 10 • 2362 3251 • Lun-Vie/Mon-Fri: 8:30am-6:30pm • Sab/Sat: 9am-1pm 14 Calle 1-42 Zona 10 Interior Restaurante De Mario • 2337 0421 • Lun-Vie/Mon-Fri: 9:30am-7:30pm • Sab/Sat: 10am-3pm • www.xocoli.com

Contemporánea Angeline 4ta Ave. 12-88 Zona 14 • 2219 2814 • www.angelineguatemala.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 12-10pm • Sab/Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-5pm

Española 100 Montaditos Blvd Los Proceres 25-76 Zona 10 C.C. Rambla 10 Diagonal 6 13-01 Zona 10 C.C. Oakland Mall Rooftop 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella 7 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once Km 15.5 Carretera al Salvador Plaza Concepción 23 Calle 10-00 Zona 4 Condado Naranjo C.C. Naranjo Mall 0 Calle 16-20 Zona 4 C.C. Metrocentro Villa Nueva • PBX 2224 2424 • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-11pm

25


Altuna 5ta Ave. 12-31 Zona 1 • 2251 7185 10ma Calle 0-45 Zona 10 • 2201 2323 • www.restaurantealtuna.com • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10:30pm • Dom/Sun: 12-9pm De Mario 14 Calle 1-42, Zona 10 • 2367 6767 • www.azaharrestaurante.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 12:30-3:30pm; 7-10:30pm Donde Mikel 6ta Ave. 13-32 Zona 10 • 2363 3308 • Lun-Vie/Mon-Fri 12-3pm; 7-10pm • Sáb/Sat: 12-3pm El Pimentón Calzada Roosevelt Km. 13.5 Zona 7 Interior del Centro Español • 2377 2600 • Mar-Jue/Tue-Thu: 12 a 5pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm – 12am • Dom/Sun: 12 a 5pm El Rincón de Alex 8va Ave. 14-95 Zona 10 • 2363 0467 • Mar-Dom/Tue-Sun: 12pm- 12 am La Barra de Don Paco 11 Calle 15-18 Zona 13 • 2332 6283 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-4pm La Barraca de Don Pepe 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 2334 0809 • www.labarracadedonpepe.comxa.com • Lun-Sat/Mon-Sat: 10am-10pm • Dom-Sun: 10am-5pm

26

La Boquería de Cristina Barcelona Viva 6ta Ave. 12-27 Zona 10 • 2360 2934 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12:30-10pm • Dom/Sun: 12- 4pm Tapa Tapa 2da Ave. 23-25 Zona 14 • 2367 4760 Tapas y Cañas 13 Calle Zona 10 C.C. Majadas Blvd Vista Hermosa Zona 15 C.C. Miraflores C.C. Plaza Fonatebella • 2388 2727 • www.tapasycanas.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-11pm • Jue-Sab/Thu-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-9pm

Francesa Basilic Café y Restaurante Provenzal Blvd. Rafael Landívar Zona 16 Paseo Cayalá Local G1-102 y 103 • 2493 7925 • Lun/Mon: 12-6pm • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-3pm Camille 9na Ave. 15-27 Zona 10 • 2368 0048/2367 1525 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7-10pm Casa Yurrita Bistró Ruta 6 8-52 Zona 4 • 2360 1615 • Mar-Jue/Tue-Thur: 7am-4pm • Viernes/Friday: 7am-4pm, 7-11pm • Sap-Dom/Sat-Sun: 7am-4pm • www.casayurrita.blogspot.com

Clio´s Food Craft 6a Avenida 15-65 Zona 10 • 2506 33333 • www.cliosfoodcraft.com • Lun/Mon: 6:30-11pm • Mar-Vie/Tue-Fri: 12:30-11pm • Sab/Sat: 10am-11pm • Dom/Sun: 10am-4pm Jean François Diagonal 6 13-63 Zona 10 C.C. “El Portón” • 2333 4785 • www.restaurantejeanfrancois.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 12-3pm, 7-10pm • Sab/Sat: 12am-3pm Rendez Vous 11 Calle 5-63 Zona 10 • 2362 7030 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-3pm, 7-10pm Rosetta Café & Cuisine Vía 6 3-09 Zona 4 Edificio Rue 3 • 3028 5484 • Lun-Mar/Mon-Tue: 8am-5pm • Mier-Vie/Wed-Fri: 8am-6pm • Sab/Sat: 8am-3pm Saint Honoré 14 Calle 2-51 Zona 10 Hotel Intercontinental • 2413 4444 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-8pm

Fusión Ambia 10ma Ave. 5-49 Zona 14 • 2366 6890 • www.fdg.com.gt • Lun-Sáb/Mon-Sat: 12-3pm; 7-10:30pm Bistro Túa Km. 9.5 Carretera a Muxbal C.C. Vista Muxbal • 6637 5443 • Mar/Tue: 6:30am-11pm • Mie-Sab/Wed-Sat: 12:30-11pm • Dom/Sun: 12:30-4pm

Flor de Lis Ruta 3 Via 5 Zona 4 Casa del Aguila • 4220 1441 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12:30-10pm • Dom/Sun: 12:30-4pm Gracia 14 Calle y 4ta Ave. Esquina Zona 10 Plaza Diez • 2366 8699 • Lun-Dom/Mon-Sun: 12-10pm Splendido 12 Calle 4-15 Zona 14 • 2337 4380 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-4pm; 7-11pm • www.restaurantesplendido.com Splendido Bistro 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. Plaza La Noria • 2366 2330 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7am-6pm • www.restaurantesplendido.com Tamarindos Bistro 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2336 7381 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7am-10:30pm • Dom/Sun: 7am-8pm

Guatemalteca

Arrin Cuan 5ta Ave. 3-27 Zona 1 • 2238 0242 5ta Ave. 10-22 Zona 9 • 2360 5555 • Lun-Dom/Mon-Sun 7am-10pm 7 Caldos 4ta Ave. 7-00 Zona 10 • 2361 8180 23 Ave. 0-18 Zona 11 • 2474 3050 Blvd Austriaco Diagonal 35 Cardales de Cayalá C.C. MetroNorte Zona 17 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-10pm

Casa Tecpán 13 Calle y Ave. Reforma Zona 9 Plaza Princess • 2331 3110 • www.casatecpan.com • Lun-Sab/Mon-Sat: 7am-10pm • Dom/Sun: 7am-8pm Hotel PanAmerican 9na Calle 5-63 Zona 1 • 2244 0850 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-10pm Kacao 2da Ave. 13-44 Zona 10 • 2337 4789 • www.grupogastronomico.com.gt • Lun-Vie/Mon-Fri: 12-4pm; 6-11pm • Sab/Sat: 11am-11:30pm • Dom/Sun: 11am-10pm Los Shukos de la Zona 14 10ma Ave. 10-50 Zona 14 C.C. Plaza Futeca • 2383 4333 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11:30am-10pm • Jue/Thur: 12pm-1am • Vie/Fri: 11:30-1am • Sab/Sat: 11:30am-12pm • Dom/Sun: 11:30am-4pm

Heladerias Eyespop 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria C.C. Miraflores Zona 11 C.C. Pasaje Naranjo C.C. Pradera C.C. Pradera Concepcion C.G. Las Margaritas • 5494 6344 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-7pm Gelatiamo 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once C.C. Oakland Mall • 4234 9147 Adela Vía 5 2-24 zona 4 • heladosadela.com • Mar-Dom/Tue-Sun: 11am-7pm

Primo de Roma 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella Km 15.5 Carretera a El Salvador C.C. Pradera Concepción • 2437 7599 • Lun-Jue/Mon-Thur: 10am-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 10am-12am • Dom/Sun: 10am-9pm Pops 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once Avenida las Américas 6-00 Zona 13 Diagonal 21 5-15 Zona 11 Colonia Mariscal Km 13.1 Carretera a El Salvador C.C. Metroplaza C.C. Shops Muxbal,Carretera Antigua a El Salvador Km 13 12 Calle 0-85 Zona 9 C.C. Plaza San Lorenzo 10° Ave 18-02 Zona 10 C.C Prisa • 2381 1000 • www.pops.co.cr • Lun-Dom/Mon-Sun: 10am-8pm Ribola 6ta Ave. 13-05 Zona 10 Plaza Diez C.C. San Kris Mall 10ma Ave 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2337 2869 • www.ribola.com.gt • Lun-Dom/Mon-Sun: 9am-7pm Sombrela 31 Ubicaciones • 2417 8888 • www.sombrela.com.gt

Internacional Antic (Carnes y Mariscos) 15 Calle 10-18 Zona 10 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12:15-10pm • Dom/Sun: 12:15-4pm • 2368 0101 Antojos Vzla Diagonal 6 15 Ave. 15-80 Zona 10 C.C. Plaza del Rey • 5969 1933

BBQ Barn 3ra Ave. 12-53 Zona 10 • 2362 3639 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-6pm Bistró Saúl 6ta Ave. 15-64 Zona 10 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once 10ma Ave 5-49 Zona 14 1a. Calle 18-83 Zona 15 Vista Hermosa 22 Calle 9-33 Zona 16 Paseo Cayalá 6a Ave. 11-02 Zona 1 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 2379 8718 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-10pm • www.saulemenedez.com Burro sin Mecate 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 2442 1943 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm Boost 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches C.C. Plaza Futeca San Cristobal C.C. Pasaje Naranjo C.C. Miraflores • 2478 1421 Bridges 10ma Ave. 11-35 Zona 14 • 2368 0273 • www.cafebridges.com • Lun-San/Mon-Sat: 8am-8pm • Dom/Sun: 8am-6pm Bunna Café Ruta 2 04-71 Zona 4 • 2362 9078 • Lun-Sab/Mon-Sat: 8am-7pm Diagonal 6 12-42 Zona 10 Design Center • 2261 8940 Diagonal 6 10-50 Zona 10 Interamericas World Financial Center • 2336 7363 5ta Avenida 16-62 Zona 10 Platina Centro de Negocios • 2366 1544 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7am-6pm

Café Arte Ruta 3 Vía 5 5-45 Zona 4 Interior Casa del Águila • 2331 4392 • Lun-Mié/Mon-Wed: 11am-7pm • Jue-Vie/Thur-Fri: 11am-11pm • Sáb/Sat: 3-11pm Café Barista • 2411 7272 • www.cafebarista.com.gt • Lun-Dom/Mon-Sun: 9am-8pm (Varia por ubicación) Café León 12 Calle 6-23 Zona 1 8va Ave. 9-15 Zona 1 • 2202 0304 • www.cafeleon.net • Lun-Jue/Mon-Thur: 8am-7pm • Vie/Fri: 8am-7:30pm • Sab/Sat: 8:30am-5pm Café Despierto Vía 6 3-56 Zona 4 Edificio OEG Sótano 1 • 2336 8521 16 Calle 0-51 Zona 14 • 2508 0396 Km 9.5 Carretera a Muxbal • 2295 8340 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7:00am-8:00pm • Sab/Sat: 8:00am-6:00pm Capistrano 8va Ave. 18-01 Zona 10 C.C. Gourmet Center • 2314 3448 • Lun-Mie/Mon-Wed: 6:30am-9pm • Jue-Sab/Thu-Sat: 6:30am-11pm • Dom/Sun: 7am-6pm Casa del Callejón Castillo Hermanos 2da Ave “A” 13-20 Zona 1 • 2366 5671 • Mar-Sab/Tue-Sat: 1-3pm; 7-10pm Curanto 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 5305 4026 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11-12am • Dom/Sun: 2-7pm

27


Dora La Tostadora 9 Avenida 1-63 Zona 4 Edificio 141 • 3019 5442 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-6pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-8pm El Cafecito Diagonal 6 13-51 Zona 10 C.C. El Pedregal • 2367 2529 12 Calle 6-06 Zona 10 Plaza Convenía • 2331 6662 Blvd. Los Proceres Edificio Zona Pradera • 2261 6908 • www.elcafecito.com.gt • Lun-Vie/Mon-Fri: 7:30am-7pm El Cafetal 14 Calle 0-20 Zona 10 Interior Westin Camino Real • 2333 3000 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am- 10:30pm El Huerto 1ra Ave. 12-46 Zona 10 Interior Hotel Radisson • 2421 5151 • www.radissonguatemala.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 6am-10pm El Parisino 6ª Avenida 20-42, Zona 10 C.C. Plaza Musical • 2337 32 40 • www.elparisino.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 7:00am-7:00pm Estación Gourmet de Siman Km 15.5 Carretera al Salvador C.C. Pradera Concepción • 6665 4000 • Dom-Jue/Sun-Thur: 10am-8pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 10am-9pm Froots 10ma Ave. 18-02 Zona 10 C.C. Prisa • 2228 6058 • Lun-Vie/Mon-Fri: 8am-5pm • Sab/Sat: 8am-4pm

28

Hibiscus Calzada Roosevelt 22-43 Zona 11 Grand Tikal Futura Hotel 2ndo Nivel • 2410 0810 • www.grandtikalfutura.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 6am-11pm Hijos de la Tostada Km. 16.1 Carretera a El Salvador 6610 3484 Inka Grill (Cocina Peruana) 2da Ave. 14-32 Zona 10 • 2363 3013 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11:30am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11:30am-11pm • Dom/Sun: 11:30am-10pm • www.graninka.com Inka Iskay (Cocina Peruana) 14 Calle 0-61 Zona 10 • 2366 8569 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11:30am-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11:30am-11pm • Dom/Sun: 11:30am-10pm • www.graninka.com Jake´s 17 Calle 10-40 Zona 10 • 2368 0351 • Lun-Sab/Mon-Sat 12-3pm, 7-10:30pm • Dom/Sun: 12-3:30pm • www.restaurantejakes.com Kikiriki 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches 3052 2582 Koa Café Blvd. Rafael Landivar 10-05 Zona 16 C.C. Paseo Cayalá • 4970 0781 • Lun-Dom/Mon-Sun: 9am-8pm La Andinita Km 14 Carr, a El Salvador Paseo San Sebastián • 6637 5169 • 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Mie/Mon-Wed: 10am-9pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 10am-10pm • Dom/Sun: 10am-7pm

Kloster 6ta Ave 6ta Calle Plaza Tivoli Zona 9 Km. 15.5 Carretera al Salvador C.C. Calle Real II 13 Calle 2-75 Zona 10 6ta. Calle 26-50 Zona 11 Vía Majadas Bvld. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá Zona 16 10 Av. 12-30 Zona 14 C.C. Plaza La Noria • www.restaurantekloster.com • PBX: 2334 3882 • Lun-Jue/Mon-Thur: 7am-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-10pm (Horario Cayalá, Majadas, La Noria y Calle Real) • Dom/Sun: 12-5pm (Horario Zona 10) (Zona 9 cerrado)

La Cantina 5E 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once 22 Calle 9-33 Zona 16 C. C. Paseo Cayalá C.C. Los Manantiales San Cristóbal • 2420 5350 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7–12am • Dom/Sun: 7am–10pm La Chelería 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 5701 6268 • Lun/Mon: 12-10pm • Mar-Mie/Tue-Wed: 12-11pm • Jue-Vie/Thur-Fri: 12pm-1am • Sab/Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-8pm

La Tavola Bistro 19 Calle 12-52 Zona 10 C. C. Paseo Real • 2366 6618 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7:30am-7pm • Sab-Dom/Sat-Sun: 9am-4pm

Pan & Pita 18 Ave. 11-85 Zona 15 Vista Hermosa III • 2364 7398 • Lun-Vie/Mon-Fri: 9:30am-8:30pm • Sab/Sat: 9:30am- 3pm

San Martin 30 Ubicaciones • 2363 4372 • www.sanmartinbakery.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-10pm

Borgorotondo ”El Tueré” Carretera al Salvador Km. 14.5 Interior Santuaria Muxbal • 6664 3679 • Lun-Dom/Mon-Sun: 8am-10pm

La Vista 7ma Ave. 15-45 Zona 9 Hotel Barceló • 2378 4000 • Lun-Dom/Mon-Sun: 5am-11pm Las Tablas de La Estancia 3 Ave. 12-38 Zona 10 Edificio Paseo Plaza • Lun-Sab/Mon-Sat: 11am-10pm • Dom/Sun: 11am-9pm

Picasso Stone Flame Oven 14 Calle 2-51 Zona 10 Interior Hotel Intercontinental • 2413 4444 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12:30-3pm; 6-11pm

Shukran (Cocina Libanesa) 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • 4769 9700 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-8pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-7pm

Carpaccio 14 Calle 0-25 Zona 10 • 2333 4794 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-3:30pm; 7-11pm • Dom/Sun: 12-4pm

Las Ventanas Prolongación Blvd. Los Próceres Km. 9 Zona 15 Interior Hotel Vista Real • 2427 0000 • www.vistareal.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 6am-11pm Le Café (Kosher por pedido) Bvld. Los Próceres 23-30 Zona 10 C.C. Plaza Decorísima • 2366 3702 Km. 22.5 Carretera al Salvador C.C. Deco City • 6635 2229 • Lun-Sab/Mon-Sat: 7am-8pm • Dom/Sun: 8am-7pm

La Quinta 5ta Calle 5-33 zona 1 • 5139 1528 • Lun-Dom/Mon-Sun: 8am-10pm

Luka 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • Lun-Sab/Mon-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 8-12am

La Pista Km 9.5 Carretera a Muxbal • 6642 0127 • Lun-Mier/Lun-Wed: 12-10:30pm • Jue-Sab/Thurs-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 12:30-5pm

Melí Meló (Cocina Peruana) 5ta Ave. 7-92 Zona 14 C. C. Euroshops • 2366 9843 • Lun-Vie/Mon-Fri: 12:30-3:30pm; 7-10pm • Sab/ Sat: 12:30-4pm

La Taberna del Griego 1ra Ave. 12 Calle 12-16 Zona 10 • 2221 7728 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-6pm

Opíparo Blv. Hospital Militar Centro Comercial Paseo San Isidro Zona 16 Local 11 • 2255 8277 • Lun-Vie/Mon-Fri: 11am -8pm • Sab/Sat: 11am-5pm

Pitaya Juice Bar (Healthy Food) 13 Calle 2-75 Zona 10 • 2334 3884 • Lun-Vie/Mon-Fri: 7am-7pm • Sab/Sat: 9am-7pm Poeta & Villano 8va Ave. 15-17 Zona 10 • 2368 0172 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-3pm; 6pm–12am • www.poetayvillano.com Popa’s Avenida Las Américas 6-69 Zona 14 C.C. Parque Las Américas • 2509 0916 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-9pm Rusticatta Km. 13 Carretera a Muxbal C.C. The Shops at Muxbal • 6646 7031 10ma Ave 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • Lun-Vie/Mon-Fri: 10am-6:30pm • Sab-Dom/Sat-Sun: 11am-3pm • www.rusticatta.com Rocamadour Via 4 1-13 Zona 4 4° Norte • 4018 4709 • Lun/Mon: 12-5pm • Mar-Mie/Tue-Wed: 12-9pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-10pm

Tepuy Gourmet 23 Avenida 2-20 Plaza 15 Vista Hermosa I Zona 15 • 3045 0076 • Mar-Vie/Tue-Fri: 12-9pm • Sab/Sat: 8am-9pm • Dom/Sun: 9am-6pm The Market 14 Calle 2-51 Zona 10 Hotel Intercontinental • 2413 4444 • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-8pm The Room 3ra Ave. 17-52 Zona 14 Edificio Gaudí • 2508 8074 • Lun-Vie/Mon-Fri: 9am-7pm • Sab/Sat: 10am-7pm Wonuts Blvd. Austriaco 37-01 Local 5 Zona 16 C.C. Dinamia Cayala • 2460 7546 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-8pm

Italiana Biba Trattoria 10ma Ave. 5-49 Zona 14 • 2312 4646 • www.fdg.com.gt • Lun-Sat/Mon-Sat: 7-10:30am; 12-3pm; 7-10:30pm • Dom/Sun: 12–3pm

Del Posto 5ta Ave. 14-24 Zona 14 • 2366 2924 • Mar-Jue/Tue-Thu: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-10:30pm • Dom/Sun: 12-4pm Giuseppe Verdi Ave. Reforma 14 Calle 1-34 Zona 10 Interior Westin Camino Real • 2367 6424 • www.fdg.com.gt • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-11pm • Jue-Vie/Thur-Fri: 12pm-1am • Sab/Sat: 12-11pm Italiannis Diagonal 6 12-42 Zona 10 C. C. Design Center • 2441 5225 • www.italiannis.com • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-11pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-10pm L’Aperó Vía 5 2-24 Local #5 Zona 4, 4° Norte • 2360 2561 • Lun-Mar/Mon-Tue: 12-3pm • Mie-Vie/Wed-Fri: 12-3pm, 6-10pm • Sab/Sat: 12-10pm L’Osteria 4ta Ave. 10-41 Zona 10 • 2278 9914/22789915 • www.saulemendez.com • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-10pm

La Cucina Di Borgorotondo Carretera al Salvador Km. 14.5 Interior Muxbal • 5709 1441 • www.bloglajujnoj.org • Mar-Mier/Tue-Wed: 12-10pm • Jue/Thur: 7-10pm • Vie/Fri: 12-10 pm • Sab/Sat: 7am-10pm • Dom/Sun: 7am-6pm La Fattoria 16 Calle 4-68 Zona 10 • 2334 3702 • Lun-Sab/Mon-Sat: 9am-7pm • Dom/Sun: 11am-5pm La Nonna Blvd. Los Próceres 19-42 Zona 10 C.C. Office Depot Local #4 • 2367 2723 • Lun-Sab/Mon-Sat: 9:30am-9pm LuccaTonny’s Blvd. Hospital Militar Zona 16 C.C. Plaza San Fernando • 2261 0695 Km. 20 Carretera a Fraijanes C.C. Plaza Fraijanes • 4145 2132 • Lun/Mon: 12:30-9pm • Mar-Mie/Tue-Wed: 12-9pm • Jue/Thu: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-6pm Margherita Pizzería Blvd. Vista Hermosa I 23-41 Zona 15 10ma Ave 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 2375 0000 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-9pm • www.pizza.com.gt Peccato Pasta Ave. Las Américas 14-28 Zona 13 C.C. Plaza Américas Local #1A • 2362 2387 14 Calle y 4ta Ave. Esquina Zona 10 Plaza Diez • 2362 5672 • Lun-Jue/Mon-Thur: 11am-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 11am-11pm • Dom/Sun: 11am-10pm

29


Peccorino 11 Calle 3-36 Zona 10 • 2360 3035 Ave. Las Américas 6-69 C.C. Parque Las Américas • 2339 6324 • www.ristorantepecorino.com • Lun-Mar/Mon-Tue: 12- 11pm • Mie-Sab/Wed-Sat: 12pm- 1am • Dom/Sun: 12-5pm Più Trentanove Avenida Las Américas 19-30 Zona 13 • 2309 8006 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-3pm; 7-11pm Pizzería Vesuvio Km. 16 Carretera al Salvador Anillo Periférico 26–90 Zona 11 C.C. Las Majadas Blvd. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá Zona 16 18 Calle Blvd. Los Próceres 3-36 Zona 10 • 2323 2323 • www.vesuvio.com.gt • Lun-Dom/Mon-Dom: 10am-10pm Tarantella Km 22.5 Carretera a El Salvador C.C. Deco City • 6645 9932 • www.tarantella.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 8am-10pm • Dom/Sun: 8am-6pm Tre Fratelli 27 Ave. 6-40 Zona 11 C.C. Majadas Once • 2312 4925 4ta Ave. 12-59 Zona 10 C.C. Plaza Fontabella • 2320 0999 Blvd. San Cristóbal 16-70 C.C. Los Manantiales • 2443 0338 Km15.5 Carretera a El Salvador Plaza Concepción • 6634 5094 2da Ave. 4-32 Zona 11 C.C. Miraflores • 2470 8413 Blvd. Rafael Landívar 10-05 Paseo Cayalá Zona 16 • 2493 8037 • www.trefratelli.com.gt • Lun-Sab/Mon-Sat: 7–12am • Dom/Sun: 7am–10pm

30

Japonesa Mr. Sushi 4ta Ave. 14-11 Zona 10 10ma Ave 12-30 Zona 14 C.C. La Noria C.C. Miraflores C.C. Oakland C.C. Portales C.C. Pradera Concepción • 2502 0000 • www.mrsushi.com.gt • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-9pm Naru 8va Ave. 18-01 Zona 10 C.C. Gourmet Center • 2293 0627 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10:30pm • Dom/Sun: 12-8pm Oishii 2da Ave. 10-34 Zona 10 Plaza The Village • 2360 2242 • www.oishii.com.gt • Lun-Jue/Mon_Thur: 11am-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 11am-10pm • Dom/Sun: 11am-5pm } Ran 6 Ave. 20-42 Zona 10 C.C. Plaza Musical • 2363 0123 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-3:30pm; 6-9:30pm • Dom/Sun: 12-4pm Simon’s 2da. Calle 22-65 Zona 15 Vista Hermosa I C.C. Metro 15 Local #201-202 • 2369 2606 10ª Avenida 12-30 Zona 14 C.C. Plaza La Noria • 2368 1858 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-10pm • Dom/Sun: 12-9pm Sushi Itto 4ta Ave. 16-01 Zona 10 • 2366 7676 C.C. Majadas • 2474 5959 Blvd. Rafael Landívar Zona 16 Paseo Cayalá • 2493 7979 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2336 6685 Km 15.5 C.C. Condado Concepción • 6637 0240

Blvd. Los Próceres Zona 10 C.C. Arkadia Shopping • 2336 6685 • www.sushi-itto.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 12-11pm • Vie-Fri: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-10pm Tanoshii 14 Calle 2-51 Zona 10 Interior Hotel Intercontinental • 2413 4444 • Lun-Sab/Mon-Sat: 12:30-3pm; 6-11pm Tepanyaki 7ma Ave. 10-65 Zona 9 • 2334 1302 • Lun-Jue/Mon-Thur: 12- 3:30pm; 6-11pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-10pm

Mexicana Don Porfirio 4ta Ave 12-59 Zona 10 C.C. Plaza Fontabella Fase II • 2508 0815 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12-10pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12-11pm Dom/Sun: 12-6pm Cielito Lindo 9na Ave. 9-21 Zona 14 • 2420 9934 • Lun-Jue/Mon-Thu: 12-10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-7pm Los Cebollines Blvd. San Cristobal Sector A-3 C.C. Sankris Mall • 2472 5433 Km 4.5 Carretera al Atalntico Zona 18 C.C. Los Alamos • 2256 2490 27 Ave. 7-00 Parque Comercial Majadas • 2473 7704 Ave. Petapa 34-89 Zona 12 • 2477 0857 12 Calle 6-17 Zona 9 • 2332 1013 Calzada Roosevelt 14-82 Zona 7 C.C. Galerias Primma • 2474 0251

6ta Ave. 9-75 Zona 1 • 2230 1285 12 Calle 3-71 Zona 10 • 2360 1982 Km 15.5 Condado Concepción • 6634 5461 Avenida Las Américas 6-69 Zona 14 C.C. Parque Las Américas 2508 8943 • 1715 • Lun-Jue/Mon-Thur: 6:30am-11pm • Vie-Sáb/Fri-Sat: 6:30am-12pm • Dom/Sun: 6:30am-11pm • www.cebollines.com

Middle Eastern Alibaba Kebab 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria • 237 6632 • Lun-Mie/Mon-Wed: 11am -9pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 11am- 10pm • Dom/Sun: 11am-7pm

Seafood Boca del Río 3ra Ave. 12-38 Zona 10 Edificio Old City • 2269 3189 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11-10pm Distrito 57 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2221 7652 • Lun-Dom/Mon-Sun: 11am-10:30pm La Hola Beto’s Blvd. Austriaco 37-01 Zona 16 C.C. Arcadia de Cayalá • 2308 3481 12 Calle 6-06 Zona 10 Plaza Convenía • Lun-Dom/Mon-Sun: 12pm-12am Puerto Barrios 7ma Ave. 10-65 Zona 9 • 2334 1302 • Lun-Sab/Mon-Sat: 11am-11pm • Dom/Sun: 11am-9:30pm

Steak Brassica 2da Ave. 10-34 Zona 10 Plaza The Village • 2361 9917/2445 1420 • Mar-Jue/Tue-Thur: 12pm-12am • Vie-Sab/Fri-Sat: 12pm-1am • Dom/Sun: 12-6pm Casa Escobar Blvd. Rafael Landívar Zona 16 Paseo Cayalá • 2493 7945 • Lun-Jue/Mon-Thur: 7am–10pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 7am-11pm • Dom/Sun: 7am-9pm Churrasco Centroamericano 7ma Ave. 7-07 Vía 8 Zona 4 Edificio El Patío • 2331 8674 3ra Ave. 12-38 Zona 10 Edificio Old City • 2413 3860 • Lun-San/Mon-Sat: 12–11pm • Dom/Sun: 12-5pm Del Tingo al Tango 12 Calle 4-08 Zona 9 • 2332 9882 • Lun-Vie/Mon-Fri: 12-11:30pm • Sab-Dom/Sat-Sun: 7am-11:30pm Don Emiliano 6ta Calle 10-95 Zona 13 interior Mercado de Artesanías C.C. Miraflores C.C. Oakland Mall • 2362 3005 • www.donemiliano.com.gt • Lun-Jue/Mon-Thur: 12pm-9pm • Vie-Sab/Fri-Sat: 12-10am • Dom-Sun:12pm-5pm Donde Joselito 4ta Ave. 10-06 Zona 9 • 2360 3725 1ra Ave 11-50 Zona 10 1001 Noches • Lun-Sab/Mon-Sat: 12-10:30pm • Dom/Sun: 12-6pm

El Portal del Ángel Km 11.2 Carretera al Salvador • 2322 7300 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2204 6200 C.C. Paseo Miraflores • 2204 6000 • www.elportaldelangel.net • Lun-Sab/Mon-Sat: 6am – 11pm • Dom/Sun: 6am-10pm Fulanos & Menganos Ave. Reforma 11 Calle Zona 9 • 2490 0700 • www.restaurantefulanosymenganos.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 12–11pm • Jue/Thur: 6am-11pm Gauchos 7ma Ave. Esquina 10 -65 Zona 9 • 2334 1302 • Lun-Sab/Mon-Sat: 11am-3:30pm; 6-11pm • Dom/Sun: 12-10pm Hacienda de los Sánchez 5ta Ave. 14-38 Zona 10 • 2363 5040 • www.haciendadelossanchez.com • Lun-Dom/Mon-Sun 12:30pm–12am Hacienda Real 5ta Ave. 14–67 Zona 10 Anillo Periférico 26–90 Zona 11 C.C. Las Majadas Km 15.5 Carretera a El Salvador C.C. Condado Concepción Blvd. Austriaco 37-01 Zona 16 C.C. Dinamia Cayalá • 2380 8383 • www.hacienda-real.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 12pm–12am La Estancia 12 Calle 7-69 Zona 9 • 2360 2721 Carretera a San José Pinula Km 19.5 • 6637 1478 Km. 15.8 Carretera a El Salvador Edificio Condado • 6637 3019 4ta Ave.“A” 8-99 Zona 14 El Campo • 2333 7382 2da Calle 18-67 Zona 15 Vista Hermosa I • 2365 6494 Calzada Roosevelt 22-50 C.C. Econo Roosevelt • 2474 1414

8va Calle 28-00 C.C Plazas Majadas • 2474 5908/09 C.C. Miraflores • 2474 2734 C.C. Portales • 2258 1678 • www.restauranteestancia.com • Lun-Dom/Mon-Sun: 7am-10pm La Media Cancha 13 Calle 4-71 Zona 9 • 2331 6463 • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-3:30pm; 6:3010:30pm • Dom/Sun: 12-4pm La Plazuela 12 Calle 6-41 Zona 9 • 2331 1429 • Lun-Sab/Mon-Sat 12–10:30pm • Dom/Sun: 12-6pm Los Ranchos (Nicaragüense) 6ta Ave. 12-24 Zona 10 • 2361 0040 • Lun-Dom/Mon-Sun: 12–11pm • www.losranchos.com.gt Montano 12 Calle 3-28 Zona 10 • 2360 3145 • Lun-Mie/Mon-Wed: 12–11pm • Jue-Sab/Thur-Sat: 12pm-12am • Dom/Sun: 12-6pm Palermo Restaurante 4ta Ave. 12-59 Zona 10 Plaza Fontabella • 2336 7129 • www.palermorestaurante.com • Lun- Sab/Mon-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-6pm Romano Pizzería y Steakhouse 20 Calle 25-85 Zona 10 C. C. La Pradera • 2366 4200 • www.pizzaromano.com • Lun/Mon: 12-10pm • Mar-Sab/Tue-Sat: 12-11pm • Dom/Sun: 12-10pm

Vegetariana Árbol de la Vida 17 Calle “A” 19-60 Zona 10 • 2368 2124 • Lun-Vie/Mon-Fri: 8am-8pm • Sab/Sat 12-4pm • Dom/Sun: 8am-4pm • www.restaurantearboldelavida.com Artesano 13 Calle 2-33 Zona 10 • 2360 2756 • www.artesano-inc.com • Lun-Vie/Mon-Fri: 8am-5pm Juice Box 10ma Ave. 12-30 Zona 14 C.C. La Noria Lun-Vie/Mon-Fri: 7am-8pm Sab-Dom/Sat-Sun: 7:30am-7pm 2337 0492 info@juiceboxgt.com Paréntesis Café 3ra Avenida 13-78 Zona 10 2366 1035 Lun-Vie/Mon-Fri: 7am-4pm Sat/Sab: 9:30am-3:40pm www.parentesis.com.gt Rey Sol 11 Calle 5-51 Zona 1 • 2232 3516 8va Calle 5-36 Zona 1 • 2251 2588 Diagonal 12 21-20 Zona 7 C.C. Gran Vía Roosevelt • 2247 5215 • Mon-Sat/Lun-Sab: 7:30am-7pm • Sun/Dom: 8am-4pm • www.restaurantereysol.com Shíta Vía 6 3-30 Zona 4 • 5565 7408 • Lun-Jue/Mon-Thur: 9am-4pm • Vie/Fri: 9am-11pm Soul Nutrition 5ta Ave 9-22 Zona 14 • 2366 1658 • Mon-Vie/Lun-Fri: 7:30am-6:30pm • Sab/Sat: 8am-3pm 31


Por Ana Valdez

Actualmente De Mil Flores es de los lugares mas visitados por influyentes, “turistas”, exploradores locales y curiosos. ¿Pero que hay detrás de este café, cajitas de regalo preciosas y floristería salida de Pinterest?

De Mil Flores nace de la visita a un apiario, empezaron comercializando miel de abeja, actualmente importan tés, personalizan cajas de regalo con productos gourmet, ofrecen arreglos florales y tienen uno de los cafecitos más lindo de la ciudad.

De Mil Flores 2293 5752 • www.demilflores.com • Lun/Mon: 11am-6pm • Mar-Vie/Tue-Fri: 8:30am-6pm • Sab/Sat: 9am – 3:30pm

Entre las opciones de miel que ofrecen están: miel de Flor de Café, Wild Flower o miel de Mil Flores, Wild Flower infusión Lavanda, Wild Flower infusión Romero, Honey Spread y Cinnamon Honey Spread.

El ambiente es un reflejo de las experiencias vividas por Michelle en varios lugares del mundo. Toques franceses, ingleses y americanos son evidentes en su arquitectura y menú. Las propuestas de De Mil Flores están llenas de toques femeninos y florales además de una presentación impecable. ¡Estén pendientes siempre de sus redes pues el menú cambia por temporada y no se querrán perder las novedades y de subir fotos lindísimas en el lugar!

33


Por Gilberto Pagua

En este espacio he podido compartirles sobre bodegas boutique y sobre bodegas que tienen un tamaño intermedio entre grandes y boutique. En esta edición les hablaré sobre una escala mas pequeña, tal vez la mas pequeña dentro de las que producen vinos que son comercializados.

Son las bodegas artesanales, aquellas donde por su misma filosofía y recursos el trabajo se hace de manera manual e involucra muy poca tecnología. Personas que llevan haciendo sus vinos por muchos años con la misma mística, cuidado y dedicación con que recuerdan que lo hicieron las generaciones anteriores y de las cuales aprendieron. Con procesos que no están en formulas químicas ni en computadoras, si no en la memoria de estos artesanos resultado de aprendizajes empíricos, razón por la cual no se borran fácilmente de sus mentes.

34

En esta ocasión les presento tres vinos provenientes de España, específicamente de Penedès y Priorat, todos de una importadora que tiene poco tiempo en el mercado pero que ha apostado a traer estos productos de excelente calidad.

35


1 Jaume Giró i Giró Elaboració Artesana Reserva Brut Nature Comenzamos en la región de Penedès con este cava Brut Nature elaborado de manera ecológica por la bodega Jaume Giró i Giró, con una filosofía artesanal de alta calidad y muy bajas producciones, que tiene mas de un siglo. Es elaborado con las tres cepas tradicionales (Xarel·lo, Parellada y Macabeo) a partes iguales y se complementa con 10% Chardonnay, cuenta con un afinamiento de al menos 20 meses en rima en contacto con las levaduras. Un Cava con una burbuja fina y ordenada, de color amarillo claro, en nariz es una fiesta de frutas acidas, cítricas y tropicales y en boca es cremoso, muy fresco y persistente, con un post gusto que invita a probar varios tipos de comidas. Es difícil mencionar pocas cosas con la que se pueda combinar este vino, puede ser con jamones o ensaladas con aderezos cítricos, mariscos a la plancha, cerdo al horno y postres como un mousse de frutos cítricos o helados con frutas.

2 Cecilio Negre Celler Cecilio es una pequeña bodega con una producción sumamente pequeña de apenas 60.000 botellas, ubicada en el corazón del Priorat y con una historia de producción que se remonta a 1942, fue la primera bodega inscrita en el consejo regulador de la denominación de origen Priorat. Este vino, joven y elaborado con una mezcla de Garnacha, Cariñena y Syrah, tiene un carácter muy particular y en parte estas características se desarrollan por utilizar procesos manuales y levaduras naturales provenientes de la plantación. En nariz tiene presencia de mentol y ciruelas pasas, en boca es joven, potente y persistente con notas especiadas y ahumadas. Se puede combinar muy bien con embutidos, quesos curados y guisos potentes. 3 Clos Dominic Clos Petó Clos Dominic es una bodega de apenas 7 hectáreas ubicada en Porrera, que incluyen cepas centenarias plantadas a inicios del siglo XX, cuenta con una producción de tan solo 15.000 botellas al año y donde se utilizan solamente levaduras naturales. Solo con estos datos ya podemos tener una idea del nivel de producto que desarrollan y el lujo de tener estos vinos a la mano. Este vino es elaborado con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Cariñena, Merlot y Garnacha. Cuenta con un afinamiento de 13 meses en barricas de roble francés. En nariz presenta notas terrosas y minerales, en boca cuenta buen presencia de fruta, una agradable acidez muy suave y con mucho balance. Para combinar este vino recomiendo quesos curados de oveja, hongos, embutidos, carnes rojas a la parrilla o carnes blancas con especias fuertes.

Son importados por Vinisimos, si desean más información pueden llamarlos al 2496-3535 o visitar su sitio web www.vinisimos.com

Gilberto Pagua La Casa de Antociano www.antociano.net antociano antociano antociano

36


Brindis Mundial por el

Por Bea Morales

El whisky escocés se celebro en todas partes del mundo el 8 de febrero con una serie de eventos con motivo del Día Internacional del Whisky Escocés.

Por segundo año consecutivo, este día se convirtió en una verdadera celebración del mayor regalo de Escocia, consolidando el estatus del Scotch como el whisky favorito del mundo y la bebida perfecta para compartir en buena compañía, donde sea y cuando sea. Las celebraciones se llevaron a cabo en los diferentes bares, clubes y restaurante, además de eventos simultáneos en todo el mundo, por lo que todos los aficionados, entusiastas y fans del whisky escocés levantaron una copa con su whisky favorito en mano.

Ronan Beirne, Director Global de Mercadeo en Diageo, expresó: “El año pasado lanzamos el Día Internacional del Whisky Escocés y su gran éxito demostró lo que ya sabíamos en Diageo, que el mundo ama el Scotch. Este año será aún más grande, con celebraciones a nivel mundial, desde degustaciones de whisky escocés hasta la apertura al público de los archivos de Diageo en Escocia, pases gratuitos a los centros de visitantes de las destilerías de Diageo y eventos con celebridades en grandes ciudades “.

39


El Día Internacional del Whisky Escocés es una oportunidad para celebrar el Scotch y para resaltar el Whisky Escocés en todas sus categorías.

La popularidad del Scotch se ha construido a través de su integridad, calidad y autenticidad, ofreciendo una gama tan diversa de gustos, texturas y sabores.

En Guatemala Diageo y Distribuidora Marte realizaron una cata especial para dar a conocer sus Single Malts Scoth Whiskies: Cardhu 12 años y The Singleton of Dufftown.

Ewan Gunn, Maestro Global de Scotch de Diageo comentó: “El whisky escocés se hace en toda Escocia, desde la costa oeste romántica, a través del corazón de la región de whisky de Speyside, hasta el vibrante cinturón central urbano de Escocia. Y, aunque se hace aquí, pertenece al mundo y es verdaderamente el whisky favorito a nivel mundial. El celebrar por segundo año el Día Internacional del Whisky Escocés muestra cuán seguros estamos de la popularidad de esta auténtica bebida internacional”.

La cata fue guiada por Arturo Savage, embajador regional de Diageo. Durante su presentación, Savage resaltó las características y bondades de cada uno de los nuevos productos e invitó a vivir esta experiencia a través de un exquisito tasting.

#LoveScotch: LoveScotch trata de lograr que el mundo hable, piense y pruebe el whisky favorito del mundo y celebre lo que le da su carácter, sabor y personalidad únicos al Scotch. El evento anual del 8 de febrero, el Día Internacional del Whisky Escocés, es un día para que la gente a nivel mundial se una y celebre durante la semana a uno de los maestros mezcladores maestros más influyentes del mundo: Alexander Walker, hijo de John ‘Johnnie’ Walker. 40


Por Ana Valdéz

Guatemala es un país que dentro de su gastronomía guarda un gran tesoro de sabores, texturas y una infinidad de diversos platillos que representan cada una de sus regiones, culturas y etnias. Sin embargo, existe una fuerte influencia internacional que ha llegado a nuestra cocina también.

Gabriela Orive, una guatemalteca apasionada por la cocina se une al grupo de personas que buscan exaltar y renovar la gastronomía del país:

“La respuesta más sencilla que he encontrado es que somos un chirmol, pues al mencionar la frase me recuerda la amplia diversidad y gran riqueza de Guatemala, además el chirmol, como preparación muestra características fundamentadas en la cocina arraigada en la época prehispánica y me evoca a nuestros orígenes” Somos un chirmol es un proyecto en el que Gaby buscó, a través de tres cenas como fase inicial, abstraer Guatemala y conocer los orígenes gastronómicas de nuestro país por medio de un viaje guiado no solo por sabores, sino también en una puesta gráfica dónde se explica el inicio de la cocina guatemalteca, procesos ancestrales como el nixtamal, la elaboración del chirmol, chereban y recados y la historia de Mesoamérica. Este no termina aquí, aun le espera un camino por recorrer y sabores que explotar, ¿lo que sigue? Unificar la investigación gastronómica y tecnología. Mesoamérica es una región llena de culturas, ¿Qué tanto la conoces?

Gabriela Orive Somos un Chirmol Guatemala gabriea.orive@gmail.com 42

43


1

Matcha Mojito

El mojito es uno de mis cócteles preferidos por su sabor fresco y delicioso. El problema es que tomar muchos de estos significa consumir grandes cantidades de azúcar y calorías gracias al ron. Hacer éste apto para todos, también hace que puedas disfrutar de ellos sin tanta culpa. El extra de esta receta es el sabor del pepino y un plus de Matcha, que le dará aún más frescura a este rico cóctel. Ingredientes • Jugo de 1/2 Limón • 1/2 Limón, cortado para decorar • Hojas de Menta o Yerbabuena • 1 cucharada Azúcar natural, Stevia o Miel • 1/2 Pepino, hecho puré • 3/4 taza de agua carbonatada • 1 cucharadita de Matcha Cómo prepararla 1. Coloca el Azúcar en un vaso, agrega el jugo de Limón y unas cuantas hojas de Menta. Con ayuda de un moledor de mojito muele las hojas contra el Azúcar para que suelten sabor. Agrega el puré, agua carbonatada y el Matcha. Luego bate un poco la bebida hasta que todo este bien mezclado.

2

Matcha Margarita (con o sin alcohol)

Esta es una de las grandes favoritas para muchos y es por su sabor acidito que va muy bien con el Tequila. Pero esto no significa que no puede ser para todos, sobretodo para aquellos que aún están muy pequeños o para los que no se llevan bien con el tequila. Esta sencilla receta hará que todos puedan disfrutarla sin problemas. Ingredientes • Limón, para decorar en pedacitos • Azúcar, al gusto (preferiblemente endulzante natural) • 3/4 taza de jugo de Limón • 3/4 taza de jugo de Naranja • 2/3 taza de jugo de Toronja • 1 cucharadita de Matcha • 4 tazas de hielo* Cómo prepararla 1. Escarcha vasos con azúcar. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que se forme un frappé. Sirve en los vasos escarchados.

Matchaholic T: 3080 2050 matchaholicgt Matchaholic GT 45


LIVE WELL BOWL Falafel

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

1 taza de alverjas cocidos 1 taza de garbanzos cocidos 2 chalotes 1 diente de ajo 2 cucharadas de harina de arroz integral (o almidón de papa) ½ cucharadita de polvo de hornear 3 tallos de menta 3 tallos de perejil 1 limón 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya

Quinoa

_ 1 taza de quínoa sin cocer _ ½ cucharadita de canela _ 1 puñado de pasas Adicionales

_ _ _ _ _ _ _ _

4 zanahorias medianas 2 aguacates ½ pepino 4 rábanos ½ taza de yogur griego Hojas de menta Puñado de almendras tostadas emillas de ajonjolí

Hummus de remolacha

_ _ _ _ _ _ _ _

1 2

3

½ remolacha 1 taza de frijoles blancos 3 cucharadas de Tahini 4 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino 1 diente de ajo 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya

Precalentar el horno a 400 F Coloque todos los ingredientes para el falafel en el procesador de alimentos, pulse un par de veces. No deje que se vuelva DEMASIADO cremoso. Haga tortas pequeñas agregando un poco de aceite de oliva en sus manos y dándoles forma redonda plana. Luego agregue el aceite de oliva al papel de hornear en una bandeja para hornear y coloque las tortitas. Puede colocar zanahorias y remolachas en la misma bandeja de hornear con un poco de aceite de oliva. Hornee durante 20 minutos y luego voltee.

4

Una vez que las remolachas estén cocidas, coloque todos los ingredientes para el hummus en el procesador de alimentos y pulsar. Dejar al lado.

Melina Mei Fischer

5

Cocine la quínoa en 2 tazas de agua con canela y pasas.

(502)5000-9766 www.livewellmel.com livewellmel livewellmel lwmelcontact@gmail.com

6

Mezcle el yogurt con la menta.

7

Una vez que todos estén listos, coloque en el bowl. Decorar con almendras, semillas de sésamo y menta. 49


41 Marzo-Abril 2018  
41 Marzo-Abril 2018  
Advertisement