LE
GRAND RESTAURANT
HERKUNFT
Foie gras - Frankreich / Zuchtkaviar - China / Zuchtlachs - Schottland / Rindfleisch - Schweiz / Zuchtforelle – Schweiz/Saibling – Schweiz / Muscheln - Italien
Seezunge - Nordwestpazifik / Seelachs – Pazifik / Zuchtwolfsbarsch - Griechenland / Kalb - Schweiz / Langustinen – Südafrika / Jakobsmuscheln – Kanada or Japan
Hummer - Bretagne / Tintenfisch – Italien / Lamm - Irland / Thunfisch - Pazifik / Wagyu – Japan / Stubenküken – Frankreich / Barschfisch – Schweiz
Weisses Baguette - Frankreich / Rustikales Baguette - Deutschland / Glutenfreies
Brot - Deutschland / Veganes Croissant - Italien / Croissant - Europa.
Alle anderen Bäckerei- und Konditoreiprodukte werden in der Schweiz produziert
PROVENANCE
Foie gras - France / Caviar - Chine / Saumon - Ecosse / Bœuf - Suisse / Truite –Suisse/ Omble chevalier - Suisse
Sole - Pacifique Nord-Ouest / Cabillaud noir - Pacifique / Loup de mer - Grèce / Veau - Suisse / Langoustines - Afrique du Sud / Perches - Suisse
Homard - Bretagne / Calmar - Italie / Agneau - Irlande / Thon - Pacifique / Wagyu – Japon
Palourdes – Italie / Poussin – France / Coquille saint jacques – Canada or Japon
Baguette blanche - France / Baguette rustique - Allemagne / Pain sans gluten –Allemagne / Croissant végan – Italie / Croissant -Europe Tous les autres produits de boulangerie et de pâtisserie viennent de Suisse
ORIGIN
Foie Gras – France / Caviar – China / Salmon – Scotland / Beef – Switzerland / Trout – Switzerland/ Char - Switzerland
Sole – North West Pacific / Black Cod - Pacific / Seabass – Greece / Veal –Switzerland / Langoustines – South Africa / Perch – Switzerland
Clams - Italy/ Lobster – Brittany / Squid – Italy / Lamb – Ireland / Tuna – Pacific / Wagyu – Japan / Poussin – France / Scallop – Canada or Japan
White baguette - France / Rustic baguette - Germany / Gluten-free bread - Germany / Vegan croissant - Italy / Croissant - Europe
All other bakery and pastry products are produced in Switzerland