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TUSCANY AIRPORT GUIDE

PIASA TIMETABLE ART & MUSIC EVENTS • HIDDEN TUSCANY • WINTER DESTINATIONS MONICA SARTI • FLORENCE MUSEUMS CARRARA WHITE MARBLE • SIENA SPECIAL TOUR TRUFFLE RESTAURANTS • FASHION & FOOD TIPS

EDDIE R E DM AY N E ’ S CHOICE

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Via de’ Tornabuoni 25R • Firenze Phone: +39 055 2382910

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FALIEROSARTI.COM Faliero Sarti - SS018 - Firenze mag - double 460x293.indd 3

30/11/2017 16:2

SUMMARY

Details of Piazza della Signoria ph. Pierpaolo Pagano

FLORENCE EXHIBITIONS 12 MOSTRE A FIRENZE TUSCAN EXHIBITIONS 14 MOSTRE IN TOSCANA

PISA AND AROUND 16 PISA E DINTORNI TUSCANY’S CATHEDRALS 18 LE CATTEDRALI DELLA TOSCANA SWEET WINTER 20 DOLCE INVERNO HAVE A GOOD TIME! 22 DIVERTITEVI! WINTER PAMPERING 24 UN NATALE DI COCCOLE NEW AND TRENDY 26 NUOVI E DI TENDENZA FROM SEA TO MOUNTAINS 28 MARI E MONTI WHERE FASHION LIVES 30 DOVE ABITA LA MODA TOP BRUNCH 32 I MIGLIORI BRUNCH WARMING THE WINTER UP 34 SCALDARE L’INVERNO FOR HIM 36 PER LUI

THE BEST FLORENCE’S GUIDES 37 LE MIGLIORI GUIDE SU FIRENZE TYPICAL GIFTS 38 REGALI TIPICI IT’S MONDAY? TO THE MUSEUM! 39 E LUNEDÌ? AL MUSEO!

EVENTS 40 EVENTI

PEOPLE 42 PEOPLE Monica Sarti who transformed Monica Sarti, la donna che ha trasformato the scarve into an iconic accessory

il foulard in un accessorio icona

SUMMARY

Details of Santa Maria della Spina ph. Pasquale Paradiso

THE MUST-SEES 50 IMPERDIBILI Six museums in Florence, Sei musei a Firenze, in una vertigine to get dizzy with the beauty of art

charmant di capolavori

OLTRARNO STORY 60 STORIE D’OLTRARNO

On the left bank of the Arno river Sulla riva sinistra dell’Arno MUSIC FOR ALL TASTES 70 MUSICA PER TUTTI I GUSTI Florence. A classical season, Firenze. Una stagione in classica, with some rap in it con divagazioni rap

WHITE GOLD 72 ORO BIANCO Pisa and the magic Pisa e la magia del marmo bianco of the Carrara white marble di Carrara

STRAIGHT TO THE HEART 80 DRITTA AL CUORE Siena special tour Un itinerario speciale a Siena TRUFFLE MY LOVE 90 GUIDA AL GUSTO A selection of Tuscany’s Una selezione dei migliori top truffle restaurants ristoranti di tartufo A LOOK AT THE COAST 96 GUARDANDO LA COSTA

A special selection of lesser-known wines

Una selezione speciale di vini

che incontrano il grande pubblico

which are popular with the public

TIMETABLE 99 ORARI INFORMATION AND MAPS 122 INFORMAZIONI E MAPPE

TUSCANY AIRPORT GUIDE Six-monthly magazine

Via del Termine, 11 - 50127 Firenze - Italy ph. + 39 055 30615 www.toscana-aeroporti.com COMMUNICATION MANAGER Federico Barraco COMMUNICATION DEPARTMENT Alessia Balli, Elisa Bernardi, Leonardo Pierini ph. + 39 055 3061665 - 668 - 669 comunicazione@toscana-aeroporti.com ____ EDITOR IN CHIEF Matteo Parigi Bini EDITORIAL STAFF Sabrina Bozzoni, Teresa Favi, Francesca Lombardi, Virginia Mammoli CONTRIBUTORS Rossella Battista, Fabio Ceccatelli, Matteo Grazzini, Mila Montagni Comitato di degustazione AIS Toscana PHOTOGRAPHERS Lorenzo Cotrozzi, Dario Garofalo, New Press Photo, Pierpaolo Pagano, Pasquale Paradiso, Stefano Pasqualetti ART EDITOR Martina Alessi, Chiara Bini TRANSLATIONS The Florentine, Tessa Conticelli, NTL Traduzioni ADVERTISING AND MARKETING DIRECTOR Alex Vittorio Lana ADVERTISING Gianni Consorti, Alessandra Nardelli, Monica Offidani, Daniela Zazzeri PUBLISHER

Alex Vittorio Lana & Matteo Parigi Bini via Piero della Francesca, 2 - 59100 Prato - Italy ph +39 0574 730203 - www.gruppoeditoriale.com

FLORENCE - EXHIBITIONS

FLORENCE EXHIBITIONS 1

Radical Utopias Strozzina, Palazzo Strozzi Running until January 21

The Cinquecento in Florence Palazzo Strozzi From Michelangelo and Pontormo to Giambologna Running until January 21

Birth of a Nation Palazzo Strozzi Italian Art from the Postwar to 1968 March 16 - July 15

1927. The Return to Italy Salvatore Ferragamo 12

Museum Running until May 2

Urs Fischer in Florence Piazza della Signoria Big Clay #4 and 2 Tuscan Men Running until January 21

TUSCANY - EXHIBITIONS

THE MUST-SEE ART EVENTS 1

Chen Zhen Galleria Continua, San Gimignano Elizabeth Cervino Loris Cecchini Running until late April

Stille Villa Pacchiani, Santa Croce sull’Arno

Ornaghi E Prestinari Running until January 14

Galbusera. One-Way Trip Lucca Center of Contemporary Art Running until February 4

The 1968 Movement: 14

Images of the Pisan Season Palazzo Blu – Pisa Running until March 18

Whimsy and Reason. Elegance in Eighteenth-Century Europe Textile Museum - Prato Running until April 29

BR AC E L E TS FORC E 1 0

Via dei Calzaiuoli 122/r 124/r - 50122 Firenze +39�055�287862 - www.enricoverita1865.com

AROUND PISA - MUSEUMS

PISA AND AROUND 1

National Museum of Palazzo Reale Pisa Among the artists are Raphael and Bronzino

Etruscan Guarnacci Museum Volterra

It is known all over the world for the Etruscan statue “Ombra della sera”

Piaggio Museum Pontedera The history of Vespa

Civic Giovanni Fattori Museum Livorno Works by Macchiaioli painters

Civic Museum Volterra Worth visiting for the Deposition by Rosso Fiorentino alone

Audi SQ7 TDI. Il SUV diesel più potente della terra.

Con i suoi due turbocompressori a gas di scarico e con il terzo ad azionamento elettrico (EAV) la SQ7 TDI è in grado di oﬀrirvi un’incredibile spinta già da fermi. Grazie a questa novità, utilizzata per la prima volta su un’auto di serie, bastano solo 250 millisecondi per sovralimentare il nuovo V8 4.0 TDI, sprigionando una potenza di 453 CV e una coppia di 900 Nm. Il risultato sono prestazioni straordinarie, sportività oltre i limiti e comfort dinamico. Scoprite Audi SQ7 nel nostro Showroom e su audi.it Gamma Q7. Valori massimi: consumo di carburante (l/100 km): ciclo urbano 9,6 - ciclo extraurbano 6,9 - ciclo combinato 7,9; emissioni CO2 (g/km): ciclo combinato 199.

Audi All’avanguardia della tecnica

Audi Firenze Via Pratese, 135 - 50145 Firenze Tel. 055.46501 - 055.4650351 www.audifirenze.it - email: info@volkswagengroupfirenze.it

TUSCANY - CATHEDRALS

TUSCANY’S MOST STUNNING CATHEDRALS 1 Santa Maria del Fiore Duomo of Florence A polychrome facade with Giotto’s Bell Tower

Tomb of Ilaria del Carretto

San Cerbone Duomo of Massa Marittima An extraordinary Romanesque-style church

San Martino Duomo of Lucca It houses masterworks like the

Santa Maria Assunta Duomo of Siena

Access to The Gates of Heaven is through the black and white marble interior

5 Santa Maria Assunta Duomo of Pisa It was built in the years when the city ruled the seas

Tradizione Fiorentina C I O C C O L ATA • PA S T I C C E R IA • G A S T R O N O M IA • C O C K TA I L S

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TYPICAL - SWEETIES

SWEET WINTER

Best pastryshops in Pisa Pasticceria da Tripoli Via Oberdan, 53 - Pisa Whipped cream donuts, apple strudel cakes Pasticceria Siciliana Via Garibaldi, 29 - Pisa Sicilian cannoli, granita and cassata cakes Pasticceria Principe Via Benedetto Croce, 31 - Pisa Rice turnovers, parigina pastries and brioches Pasticceria Frangioni Via San Francesco, 61- Pisa Shortbread biscuits, mille-feuille cakes 20

o t e m o c l e y W n a c s u T

facebook.com/PICCINIWINES www.tenutepiccini.it

TUSCANY - FUN

HAVE A GOOD TIME! The not-to-miss experiences in Tuscany to have fun On a Steam Train From Siena to San Quirico dâ€™Orcia, round-trip Flying low over Tuscany Aero Club Firenze, Amerigo Vespucci Airport- Firenze Chianti in a hot-air balloon Tuscany Ballooning - San Casciano in Val di Pesa, Firenze Mugello circuit cars experience Promo Racing, Scarperia and San Piero, Firenze 22

FLORENCE - SHOPPING

WINTER PAMPERING

The must-have accessories that will keep you warm and stylish Faliero Sarti Via della Spada, 24r - Firenze Shawls, scarves and much more Borsalino Via Porta Rossa, 40 - Firenze The worldâ€™s most famous made-in-Italy hats Grevi Via della Spada, 11/13r - Firenze Handmade hats since 1875 Superduper Hats Via Volterrana, 9r - Firenze New trends in the artisan world T.a.c.s Borgo Santi Apostoli, 43r - Firenze The famous Casentino fabric 24

TRENDY - RESTAURANTS

NEW AND TRENDY

Elegant, contemporary, chic, to enjoy gourmet dishes in a special atmosphere Borgo San Jacopo Borgo S. Jacopo, 62r Firenze Essenziale Piazza di Cestello, 3r Firenze Gurdulù Via delle Caldaie, 12-14r - Firenze Locale Via delle Seggiole, 12r Firenze Santarosa Bistrot Lungarno di Santa Rosa - Florence 26

“ You d o n ’t k n o w w h a t y ou’re m i s s i n ’ i f y o u nev e r l o o k a ro u n d ” P a u l S t a n l e y - Ki s s

P iaz z a D i S an G i o v an n i 1 -R

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WINTER - SPORTS

FROM SEA TO MOUNTAINS Skiing is only one of the many options available for sports fans in Tuscany in wintertime Skiing Abetone - Pistoia The major Tuscan ski area Alternative ski destinations Mount Amiata - Siena The Europeâ€™s largest beech wood Kitesurfing Viareggio - Lucca The beach opposite the Principe di Piemonte hotel, only in wintertime Brunello Crossing Montalcino - Siena February 11, 2018. Running or walking through the vineyards 28

MARINA DI CASTAGNETO CARDUCCI LIVORNO

ABETONE PISTOIA

MARINA DI CAMPO ISOLA D’ELBA

TIRRENIA PISA

CAPOLIVERI ISOLA D’ELBA

CALAMBRONE PISA

TUSCANY - SHOPPING

WHERE FASHION LIVES

Veritable temples of fashion. The unmissable trends and the must-haves. Here are the boutiques of the moment! DEI Fashion Store Borgo Stretto 50-56 - Pisa Fiacchini Via IV Novembre - Forte dei Marmi Luisa Via Roma Via Roma, 19-21r - Firenze Morini Corso Giacomo Matteotti, 34 Montecatini Terme Sugar Corso Italia, 19 - Arezzo 30

restaurant - lounge

bar - events

Piazza Strozzi 5r, c/o Palazzo Strozzi, Firenze

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FOOD - EXPERIENCE

TOP BRUNCH

Enjoy a typical American experience with all the charm of Florence. Find out where! CaffĂ¨ dellâ€™Oro Lungarno degli Acciaiuoli, 2/p Florence Ditta Artigianale Via Dello Sprone, 5r - Florence Four Seasons Hotel Firenze Borgo Pinti, 99 - Florence J.K. Place Firenze Piazza S. Maria Novella, 7 - Florence Villa Cora Viale Machiavelli 18 - Florence 32

WINE BAR – RESTAURANT

Via dei Federighi, 3/R – Firenze Tel. +39 055280778 / info@enotecavignanuova.it / www.enotecavignanuova.it

FLORENCE - TASTE

The best hot chocolate in Florence La migliore cioccolata in tazza a Firenze 4

WARMING THE WINTER UP

For those who are wondering where to get the best, here is the list of the 5 top hot chocolate makers to fulfill all “sweet” temptations Per chi si chiede quali siano i 5 locali top dove poter gustare la cioccolata, eccovi una breve lista per le tentazioni più “golose” 1. Caffè Florian - Via del Parione, 28r 2. Coccole di Cioccolato - Via de’ Ginori, 55/57r 3. Gilli - Piazza della Repubblica, 39r 4. Pasticceria Paszkowski - Piazza Santa Elisabetta, 6r 5. Rivoire - Piazza della Signoria, 5 34

MADE IN TUSCANY - FOR HIM

A glance at the impeccable gentlemanâ€™s beauty case Sbirciando nel beauty case di un uomo impeccabile

FOR HIM

Here is our beauty list for those who love to get noticed Ecco la nostra beauty hit list per chi non ama passare inosservato 1. Shaving soap - Proraso at Blues Barber Via Cimabue, 36 - Florence 2. Sphaera - Mondial 1908 at Profumeria Aline Via dei Calzaiuoli, 53r - Florence at Scarlatti 1896 Borgo Stretto, 18 - Pisa 3. Conditioner - Farmacia SS. Annunziata in Via dei Servi, 80r - Florence 4. Acqua di S.M. Novella - Parfum Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella in Via della Scala, 16 - Florence 5. 9 Febbraio - Lâ€™Origine Dr. Vranjes in Via della Spada, 9r - Florence 36

FLORENCE - BOOK GUIDES

Always with you, in your pocket discovering the real Tuscany! Da portare sempre con te, alla scoperta della Toscana!

GUIDE ME

The travelling companions that let you in on the best-kept secrets of Florence Le migliori compagne di viaggio per scoprire i segreti di una Firenze da amare 1. Oltrarno su Misura - The best itineraries and places on the most authentic area in Florence 2. Firenze. Itinerari dâ€™autore - Lonely Planet guides you to the discovery of Florence 3. The Cognoscentiâ€™s Guide to Florence - Shop and eat like a Florentine 4. Florence and Tuscany - Tim Jepson of National Geographic takes you on an unforgettable tour around Florence 5. Firenze e il suo territorio - Edited by Touring, a real must 37

TYPICAL - GIFTS

Carrying on the handmade tradition La tradizione del fatto a mano si rinnova 4

MADE IN FIRENZE

By pursuing style and true Tuscan craftsmanship, these brands are icons of elegance all over the world. Save some space in your suitcase for these pearls of savoir-faire Nel nome dello stile e della vera artigianalità, marchi simbolo della ricercatezza in tutto il mondo. Lasciate un piccolo spazio in valigia per queste perle di savoir-faire 1. Dr. Vranjes - Via della Spada, 9r 2. Gucci Décor - Via de’ Tornabuoni, 73r/81r 3. Pineider - Palazzo Rucellai, 6r 4. Salvatore Ferragamo - Piazza di Santa Trinita, 5r 5. Stefano Ricci - Piazza della Signoria, 5 38

MUSEUMS - TIPS

Monday is never been so ‘artistic’ Il lunedì non è mai stato così ‘artistico’ 4

IT’S MONDAY? TO THE MUSEUM!

When Sunday is over and everything looks grey, a museum will brighten your day with color and light Quando le giornate si fanno grigie, dopo la domenica, un museo è il luogo dove trovare colori e luce 1. Cappelle medicee Piazza Madonna degli Aldobrandini, 6 - Firenze 2. Museo Marini Piazza San Pancrazio - Firenze 3. Museo dell’Opera del Duomo Piazza del Duomo, 9 - Firenze 4. Museo di Palazzo Vecchio Piazza della Signoria - Firenze 5. Museo di San Marco Piazza San Marco, 3 - Firenze 39

TUSCANY EVENTS

NOTEBOOK TACCUINO

The not-to-miss exhibitions, events and music festivals in Tuscany Appuntamenti con arte, musica e festival da non perdere in Toscana

Legati da una cintola Prato, until January 14 The story of the Virgin’s Girdle at the Palazzo Pretorio Museum

Ferragamo, the return to Italy 1927 Firenze, until April 30 The art and style of the “shoemaker of the stars” at the Ferragamo Museum

Boldini macchiaiolo Pistoia, until January 6 The artist’s Tuscan period before moving to Paris, on show at Palazzo dei Vescovi

Ambrogio Lorenzetti Siena, until January 21 The works by one of the leading painters of 14th century art, at Santa Maria della Scala

Norma Castelfiorentino, December 26 The most popular and classic version of the opera by Bellini staged at Teatro del Popolo 40

Japanese Renaissance Firenze, until January 7 The precious screens created between the 15th and 17th centuries at the Uffizi

Escher. Beyond The Possible Pisa, until January 28 The Dutch artist’s hypnotic paintings on show at Palazzo Blu

Toscana Gospel Festival Monteriggioni, Siena January 1 Louisiana Gospel at Palazzo di Monteriggioni at 3.30 pm

TUSCANY EVENTS

Procession of the Magi Firenze, January 6 The procession of the Magi in Piazza Duomo, initiated by Cosimo de’ Medici

93rd Pitti Uomo Firenze, January 9-12 The international menswear trade show and a full week of great social events

Carnival of Viareggio Viareggio, January 27February 17 The famous Carnival floats parade along the seaside promenade

Rossini Ouvertures Pisa, February 17 An intense performance by the Spellbound Contemporary Ballet at the Verdi Theatre

15 Vetri rotti Arezzo, March 3-4 Elena Sofia Ricci and Gianmarco Tognazzi star in the play by Arthur Miller at the Teatro Petrarca

Piovani dirige Piovani Firenze, March 20 Film music from the Taviani brothers in a jazz version at the Teatro Verdi

Il Palio di Buti Buti, Pisa, January 22 A fascinating bareback horse race held to celebrate the town’s patron saint, Sant’Antonio Abate

Iris Lucca, February 10-11 The Japan-inspired and symbolist opera by Mascagni staged at Teatro del Giglio

Bob Dylan Florence, April 7 The Nobel prizewinning singer returns with a much-awaited concert at the Nelson Mandela Forum

MY TUSCANY _ PEOPLE

Lâ€™Accessorio Faliero Sarti fall/winter 2018 collection 2 _ tuscany summer

TUSCAN PEOPLE

Monica Sarti

MY FLORENCE LA MIA FIRENZE

Monica Sarti who transformed the scarve into an iconic accessory, tells us about Florence and her secret locales in the heart of the city Monica Sarti, la donna che ha trasformato la sciarpa in un accessorio icona, racconta Firenze e i suoi indirizzi segreti nel cuore della cittĂ text Teresa Favi

TUSCAN PEOPLE

MY FAVOURITE MUSEUMS 1. Medici Chapels The Medici family mausoleum, with artworks by Michelangelo 2. Uffizi Galleries The oldest and famous art museum in Europe 3. Museo Galileo Florenceâ€™s science museum 4. Museum of Costume and Fashion The most important fashion designers of the 20th century 5. Museum of the Opera del Duomo A new and enlarged exhibition space

3 5

TUSCAN PEOPLE

The Glenn Brown exhibition at Villa Bardini, staged thanks to the support of Faliero Sarti

er extra-large scarves Le sue sciarpe in cashmere, seta e miand big foulards in cash- schie nobili sono diventate oggetti di mere, silk and fine textiles culto tra le appassionate di moda di have become cult objects mezzo mondo. Dietro questo fenomeamong fashion enthusiasts around the no c’è una giovane donna, Monica world. Behind this phenomenon is the Sarti, terza generazione di una storiyoung entrepreneur Monica Sarti, ca famiglia del tessile Italiano. third generation of Non ha resistito al an historic Italian richiamo di tessuti THIRD GENERATION textile-producing OF AN HISTORIC TEXTILE- e colori e, dopo un family. She couldn’t periodo negli Stati PRODUCING FAMILY resist the call of Uniti e un’espefabrics and colours, rienza da Donna and after a period in the United States, Karan, alla fine degli anni Novanta, culminating in an experience with ha iniziato a occuparsi degli accessori, Donna Karan, at the end of the 1990s una divisione minore dell’azienda nella she began her work with accessories, quale ha fatto la gavetta per tre anni. a minor department of the company, Poi ha preso la situazione in mano e ha where she rose through the ranks for deciso di occuparsene in prima persona, three years. Shen then decided to take dal prodotto alla distribuzione. Sfida over the operation first hand, from the apparentemente enorme, ma non per 45

TUSCAN PEOPLE

Piazza Santa Croce and its the namesake church in the background

product to the distribution network to Monica che dietro l’aspetto da adolethe employees. Today, her company scente cela un carattere di ferro. L’Accessorio has seven outlets in Oggi la sua azienda L’Accessorio Florence, Rome, Milan, Porto Roton- conta 7 negozi monomarca a Firenze, do, Porto Cervo, Cortina and London, Roma, Milano, Porto Rotondo, Porto and the Faliero Sarti collections de- Cervo, Cortina e Londra, le colleziosigned by her are sold in the best con- ni Faliero Sarti disegnate da lei, sono distribuiti nei micept stores around gliori concept store the world. A GREAT PASSION del mondo. What values to do you instil in your FOR ART AND COLOURS Per avere un’idea del suo incredibile products? e inesauribile imPerception, passion, the research for threads and colours, maginario, se siete a Firenze, passate softness and lightness, the joy that da via della Spada. comes with creating my collections ev- Non ve ne pentirete. Quali valori si nascondo nei ery season. How did you bring your acces- suoi prodotti? sories to the attention of the La sensibilità, la passione, la ricerca dei filati e dei colori, la morbidezza e world’s high-end market? 46

TUSCAN PEOPLE

MONICA SARTI’S FAVOURITES APERITIFS

STREETS AND NEIGHBOURHOOD

Via de’ Tornabuoni e dintroni Florence’s high-end fashion district

Colle Bereto Refined cocktails and important wines in the most sophisticated heart of Florence

Oltrarno The neighbourhood famous for its artisan workshops and aristocratic palaces

The Fusion Bar & Restaurant Nikkei fusion cuisine, paired with the most innovative cocktails

Procacci An experience to try at least once in Florence

Santa Croce The neighbourhood where a typical Florentine lifestyle is still authentic

It was certainly by offering true Made in Italy products, the constant research, the dyes and the production of fabrics without renouncing their quality. The theme of the 2017-2018 winter collection? There are many: fragrances and the magic of wool and cashmere, the evolution of fashion, travel. What in Florence inspires your fashion? The beauty of my city, the museums and the art that I’m fortunate enough to see and experience every day. What do your foreign clients appreciate when they come to Florence? All my clients know Florence and they are always wowed when they see us living in a city marked by the 16th cen-

leggerezza, la gioia che respiro nel creare ogni stagione le mie collezioni. Come è riuscita a portare i suoi accessori all’attenzione del mercato mondiale di fascia alta? Sicuramente offrendo il vero Made In Italy, le costante ricerche, le tinture e le lavorazioni di tessuti senza mai dimenticare la qualità. Il filo conduttore della collezione winter 2017-2018? I profumi e la magia della lana e del cashmere, l’evoluzione della moda, i viaggi. Quali sono le cose di Firenze che ispirano la sua moda? La bellezza della mia città, i musei e l’arte che ho la fortuna di vivere e vedere ogni giorno. 47

TUSCAN PEOPLE

THE FLORENCE BOUTIQUE

The Fliero Sarti boutique, in via della Spada, 24/r , sells women’s and men’s scarvers from the Faliero Sarti collection. The brand’s designer Monica Sarti creates a limited edition scarf sold exclusively in the Florentine shop tury, which has maintained its charm intact to this very day. What are some secret locales in the heart of the city for those who love style? I wold recommend the Oltrarno. The San Frediano neighbourhood is filled with art and artisans, where an atmosphere of the past can very much be felt, from the artisan workshops that make picture frames to the workshop that crafts Byzantine mosaics. But I also love the Santa Croce neighbourhood. Your passions outside the workplace? My son, art and music. Two restaurants you would recommend? Gurdulù and Caffè Cibreo. A good reason to return to Tuscany? The aromas, the history, the colours of the countryside and the high quality of both our culinary and artisan products. What is your motto? Where there’s a will there’s a way, because at the beginning of my career, I would never have thought that I would get to where I am today.

Cosa apprezzano i suoi clienti stranieri quando vengono a Firenze? I miei clienti conoscono tutti Firenze, e si meravigliano sempre di vederci vivere in una città del Cinquecento che ha mantenuto intatto il suo fascino. Le sue passioni oltre il lavoro? Mio figlio, l’arte e la musica. Qualche indirizzo segreto nel cuore della città per chi ama lo stile? Consiglio nella zona dell’Oltrarno, il quartiere di San Frediano, ricco d’arte e di artigiani dove si respira un’atmosfera del passato, dalla bottega artigiana di cornici, al laboratorio del mosaico Bizantino. Ma amo molto anche il quartiere di Santa Croce. Due ristoranti da consigliare? Gurdulù e Caffè Cibreo. Una buona ragione per tornare in Toscana? I profumi, la storia, i colori della campagna e la grande qualità dei nostri prodotti sia culinari che artigianali. La frase che farebbe sua? Volere è potere. Perché all’inizio della mia attività non avrei mai pensato di arrivare dove sono adesso.

A photo of the Tuscan countryside, whose colours inspire Monica Sartiâ€™s work. Weâ€™re in Montepulciano, in the province of Siena aaaaa (ph. Pasquale Paradiso) 49

xxdxxx Uffizi xxxxxxxxx Gallery 50

FLORENCE - WINTER

THE MUST-SEES IMPERDIBILI

Six museums in Florence, to get dizzy with the beauty of art Sei musei a Firenze, in una vertigine charmant di capolavori

text Francesac Lombardi

lorence should be savored slowly, but if you have only three days to bite into it with gusto and enthusiasm, or only a few hours to take in the atmosphere and highlights, here is a mini-guide to Florence’s major museums, for each of which we have selected one or more must-see works of art. Six museums and their masterpieces (with the Firenze Card you get a 72hour access to the museums without having to wait in line…). So let’s take off on our journey through beauty. UFFIZI GALLERY The Gallery is housed on the first and second floor of the large building designed by Giorgio Vasari and erected between 1560 and 1580. Giotto, Botticelli, Mantegna, Correggio, Leonardo, Raphael, Michelangelo, Caravaggio are only some of the names that will pass before your eyes, until you will be facing two beautiful young girls representing the same woman: Simonetta Vespucci, who was known as La Sans Par (the unparalleled one) by the men of her time. Giuliano de’ Medici, the younger brother of

Firenze andrebbe assaporata lentamente ma se avete tre giorni per godere il gusto della città con un morso pieno e gustoso, poche ore per provare a catturarne l’anima, ecco allora una mini guida per muoversi agili tra i musei più importanti di Firenze, per ognuno dei quali abbiamo selezionato uno, o più spesso più, imperdibili. 6 musei e i loro capolavori (se volete con la Firenze card, in 72 ore, senza file…) Possiamo partire per una full immersion di bellezza GALLERIA DEGLI UFFIZI La Galleria occupa il primo e secondo piano del grande edificio costruito tra il 1560 e il 1580 su progetto di Giorgio Vasari. Giotto, Simone Martini, Piero della Francesca, Beato Angelico, Filippo Lippi, Botticelli, Mantegna, Correggio, Leonardo, Raffaello, Michelangelo, Caravaggio sono solo alcuni dei nomi che scorreranno davanti ai vostri occhi, fino a quando arriverete di fronte a due fanciulle bellissime che rappresentano la stessa donna: Simonetta Vespucci, La Sans Par (La senza paragoni) per gli uomini del suo tempo. Simonetta fece innamorare Giuliano dei Medici, fratello minore di Lorenzo il Magnifico, e lo stesso Sandro Botticelli 51

FLORENCE - WINTER

Uffizi Gallery

Lorenzo the Magnificent, fell in love with her, as well as Sandro Botticelli, for whom Simonetta is said to have posed for the Birth of Venus and Primavera (in the Uffizi Gallery’s rooms 10 to 14 devoted to Botticelli). A quick tour of the museum must include The Diptych of the Dukes of Urbino, circa 1465-1472, by Piero della Francesca, and the Doni Tondo, showcased in a room which is a wonder of balance with striking red walls. PALATINE GALLERY Every age has its star and during the years when the Palatine Gallery was being set up, the undisputed star was Raphael. The current arrangement of paintings reflects the original one and represents Italy’s most notable example of Baroque picture gallery, in which the paintings are displayed ac-

che la dipinse nei panni della Venere e della Primavera (sale 10-14 degli Uffizi dedicate a Botticelli). In questo volo d’angelo dentro la Galleria difficile non menzionare Dittico dei Duchi di Urbino, 1465-1472 circa, di Piero della Francesca e il Tondo Doni, in una sala che è un miracolo di equilibrio immerso in un rosso intenso e pieno. GALLERIA PALATINA Ogni epoca ha il suo idolo e quando fu disposta la creazione della Palatina, star incontrastata del tempo era proprio Raffaello. L’allestimento che vediamo oggi rispecchia quello originario ed è il più importante esempio in Italia di quadreria barocca, dove i quadri sono esposti con criteri decorativi. Imperdibile la Madonna della Seggiola di Raffaello, uno degli ultimi tondi di scuola cinquecentesca tipicamente toscana.

Uffizi Gallery 53

Palatine Gallety

FLORENCE - WINTER

THE MUST-SEE MUSEUMS 1 Uffizi Gallery Piazzale degli Uffizi 6, Florence Open Tuesday to Sunday, 8.15 am - 6.50 pm 2 Palatine Gallery Piazza Pitti 1, Florence Open Tuesday to Sunday, 8.15 am - 6.50 pm 3 National Bargello Museum Via del Proconsolo 4, Florence Open Monday to Friday 8.15 am - 1.50 pm

Bargello

cording to decorative criteria. Here the must-see is the Madonna of the Chair by Raphael, one of the last tondi of the Tuscan sixteenth-century school. The painting is absolutely mesmerizing because of the bodies in perfect balance BARGELLO It is one of Florence’s richest museums, with a collection of masterworks that is sure to impress. The are three masterpieces in the Michelangelo hall alone. The Mercury by Giambologna welcomes Assolutamente catalizzante, in virtù di un perfetto equilibrio di corpi: il Gesù Bambino con le forme morbide e fanciullesche, la Madre con lo sguardo pieno di Misericordia che attrae e conquista. BARGELLO È uno dei nostri musei più preziosi, così denso di capolavori da creare un capogiro. Nella sala Michelangelo, 3 capolavori. Il Mercurio di Giambologna è la celebrità che ci accoglie appena entrati. Per la sua leggerezza, è un vero miracolo: Mercurio sta in equilibrio sul 55

4 Accademia Gallery Via Ricasoli 58/60, Florence Open Tuesday to Sunday, 8.15 am - 6.50 pm 5 Medici Chapels Piazza Madonna degli Aldobrandini 6, Florence Open Monday to Sunday 8.15 am -1.50 pm 6 Opera del Duomo Museum Piazza del Duomo 9, Florence Open from 9 am to 7 pm

FLORENCE - WINTER

Medici Chapels Museum xxxx

visitors at the entrance to the museum. The statue is a wonder of lightness: Mercury is keeping his balance while soaring, defying the force of gravity. The Bacchus, an early work by Michelangelo, gives an impression of both the god’s youthfulness and state of drunkenness. The David by Donatello is a small-sized statue, an icon of the early Florentine Renaissance, one of the first sculptures in the round since ancient Roman times. ACCADEMIA GALLERY. And what if the David by Michelangelo were not the only star of this wonderful place? People come from all over the world to see him, today just like in 1873, the year the statue was moved to the Museum after 350 years spent in Piazza della Signoria, and might miss the opportu-

soffio del vento, sfidando la forza di gravità. Il Bacco di un giovane Michelangelo, acerbo sì ma geniale nella precarietà della sua posizione che ne racconta l’ebbrezza. E infine il David di Donatello, piccole dimensioni per una scultura che è l’emblema plastico del primo ‘400, uno dei primi rilievi a tutto tondo dai tempi dell’antica Roma. GALLERIA DELL’ ACCADEMIA E se non ci fosse solo il David di Michelangelo, fantastica star di questo luogo meraviglioso? Qui si viene da ogni parte del mondo per vedere lui, oggi come nel 1873, anno in cui fu trasportato dopo 350 anni in piazza della Signoria e si corre il rischio di non guardare con la dovuta attenzione i Pontormo, gli Allori, gli splendidi fondi oro di Lorenzo Monaco… Se le stanze dedicate alla Gipsoteca di Bartolini sono un

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Accademia Gallery 57

FLORENCE - WINTER

nity to look carefully at the works by quinta scenica di eccezionale bellezza, la Pontormo and Allori, at the wonderful Galleria dei Prigioni è da capogiro: gold-ground paintings by Lorenzo Mo- soffermatevi sulle 4 statue incompiunaco…While the collection of plaster te e intense di Michelangelo. casts by Bartolini is extraordinarily MUSEO DELLE CAPPELLE beautiful, the four unfinished stat- MEDICEE ues by Michelangelo, the Prison- Meraviglioso unicum di cui fanno parte oltre al Museo, la Chiesa di San ers, leave visitors dizzy with awe. Lorenzo, la Sagrestia Vecchia e la MEDICI CHAPELS MUSEUM A wonderful museum which includes Biblioteca Medicea. Da non perdere the Church of San Lorenzo, the una volta qui la Sagrestia Nuova, coOld Sacristy and the Medicean Li- struita a péndant di quella brunelleschiana, brary. Another must-see is the New ideata nel suo arredo architettonico e sculSacristy, whose architectural and toreo interno da Michelangelo. Una straorsculptural interior was designed and dinaria scoperta del 1975 ruota intorno a carved by Michelangelo as appendant un piccolo sotterraneo proprio sotto to the Sacristy by Brunelleschi. In 1975, la cappella firmata da Michelangelo aperan extraordinary discovery was made: to solo su appuntamento: qui sembra che si fosse nascosto il a small refuge beneath the MedSO LET’S TAKE OFF Buonarroti durante i del fallimento ici Chapel, where ON OUR JOURNEY giorni della Repubblica e il Michelangelo hid THROUGH BEAUTY ritorno dei Medici al in the waning days potere. of the Florentine Republic and before the return of the MUSEO DELL’OPERA DEL DUOMO Medicis to power. OPERA DEL DUOMO MUSEUM Corto circuito di cuore e testa. Da una It is simply breathtaking. The Mu- parte la prima sala del Museo che seum’s first hall, which is housed in occupa gli spazi scenici dell’ottocentesco ex the scenic spaces of a former nine- Teatro degli Intrepidi e presenta, su una teenth-century theatre, Teatro degli delle pareti lunghe, una ri-creazione di 36 Intrepidi, features along one of its metri di lunghezza della trecentesca prima walls a 36-meter-long replica of the facciata del Duomo, disegnata e scolpita Duomo’s original fourteenth-centu- da Arnolfo di Cambio e rappresentata ry façade, designed and sculpted by fedelmente nell’epoca precedente al suo Arnolfo di Cambio, which was taken smontaggio avvenuto nel 1586-87. Semdown in 1586-87. Showcased on the pre al primo piano scorgerete la Maria first floor is the Penitent Magdalene, a Maddalena penitente del Donatelwooden sculpture by Donatello, facing lo di fronte a raccolta e ispirata penultione of Michelangelo’s last amazing ma scultura di Michelangelo, la Pietà Rondanini. sculptures, Pietà Bandini. 58

Opera del Duomo Museum

tuscany summer _ 59

Church of San Jacopo Soprarno, a small church along the Borgo San Jacopo 60

FLORENCE - ITINERARY

OLTRARNO STORY UNA STORIA D’AMORE

On the left bank of the Arno river, a journey that takes you from the beauty of tradition to Florence’s most contemporary side Sulla riva sinistra dell’Arno, un viaggio alla scoperta di una bellezza ancora intatta, dove si svela l’anima più contemporanea di Firenze text Sabrina Bozzoni - photo Dario Garofalo

idden on the other side È un piccolo tesoro quello che si of the Arno river is a svela oltre l’Arno fiorentino. Perché small gem. Because racconta in maniera esemplare una it is the part of Flo- Firenze tutta da scoprire, ricca di rence filled with craft shops, small botteghe artigiane, di piccoli locali e restaurants, trattorias and Floren- trattorie, di fiorentini che vivono antines and known as the city’s most cora la città lontani dai flussi clasauthentic and offsici del turismo. the-beaten-path ONE OF THE CITY’S Oltrarno è un neighborhood. mondo di eccelMOST AUTHENTIC Oltrarno is a lenza che si snoda AREA world of excellungo una fitta lence made up of trama di stradine a maze of narrow streets, renowned attorno ai più rinomati palazzi noaristocratic buildings with magnifi- biliari e ai loro magnifici giardini; cent gardens, churches giving onto alle chiese che si affacciano su piazsquares vibrant with life, a variety ze piene di vita; ai mille profumi che of pleasant smells coming from the escono dalle botteghe e che pervadono artisans’ workshops and pervad- questo angolo di città. San Freing every corner of the area. San diano è il cuore più popolare della Frediano is the heart of what vecchia Firenze. 61

FLORENCE - ITINERARY

was once Florence’s working-class Ad accogliere il visitatore la granneighborhood, which welcomes diosa Porta San Frediano. In visitors through the massive Porta piazza del Cestello, la Chiesa di San Frediano, one of the city San Frediano in Cestello è gates. uno dei migliori esempi d’architettuThe Church of San Frediano in ra fiorentina del tardo periodo BaCestello, on Piazza del Cestello, rocco. Lungo le stradine acciottolate is one of Florence’s finest examples che portano i nomi i antiche profesof the late-Baroque architectural sioni, si staglia piazza del Carmistyle. Surrounded by cobble-paved ne, una delle piazze più grandi e streets bearing names of old trades affascinanti dell’Oltrarno, dominais Piazza del Carmine, one of the ta dalla facciata incompiuta della Oltrarno area’s largest and most magnifica Basilica di Santa fascinating churches, dominated by Maria del Carmine: all’inthe unfinished façade of the Ba- terno del complesso, l’imperdibile silica of SanCappella Branta Maria del cacci, con i capoPALAZZO PITTI, Carmine. The lavori affrescati interior houses THE HISTORICAL AND da Masaccio the celebrated e Masolino e POLITICAL HEART Brancacci Chapel conclusi da Fidecorated with stunning frescoes by lippino Lippi. Oltre all’arte e Masaccio and Masolino, which all’autenticità artigianale, San Frewere completed by Filippino Lip- diano custodisce un grande cuore pi. In addition to art treasures and verde. E’ il Giardino Torriauthentic craftsmanship, San Fre- giani. diano has a big green heart. It is the Direzione piazza Pitti che, con il Torrigiani Garden. magnificente Palazzo Pitti, è Standing in Piazza Pitti is the gran- il cuore storico e politico del quardiose Palazzo Pitti, the historical tiere di Santo Spirito. Residenza and political heart of the Santo ufficiale dei Granduchi di Toscana Spirito neighborhood. The official dal 1550, per volere di Eleonora di residence of the Grand Dukes of Toledo, moglie di Cosimo I dei MeTuscany from 1550 when Eleanor dici, Palazzo Pitti rappresenta oggi of Toledo, the wife of Cosimo I un ricco complesso museale connesso dei Medici, decided to move there, alle Gallerie degli Uffizi. Sei sono 62

Above: street scene in Piazza Pitti Below: Romanelli Gallery and San NiccolĂ˛ neighborhood

PISTOIA - ITINERARY

Above: Palazzo Bianca Cappello Below: Piazza Santo Spirito 64

FLORENCE - ITINERARY

AFTER DINNER Borgo San Frediano, 20r Firenze

1 Ditta Artigianale An excellent coffee bar e gin bar Gin e caffè in un’atmosfera unica Via dello Sprone, 5r - Firenze

4 Mad Souls & Spirits The most stylish cocktail bar Il cocktail bar del momento Borgo San Frediano, 36/38r - Firenze

2 Dolce Vita Firenze Symbol of Florentine nightlife Simbolo della movida fiorentina Piazza del Carmine, 6r - Firenze

5 Volume Former carpentry, is on the outskirts of Piazza Santo Spirito Ex falegnameria, nel cuore di Santo Spirito Piazza Santo Spirito, 5r - Firenze

3 La Cité Cocktails, books and music cocktail, libri e music

Palazzo Pitti is now a rich mu- infatti i musei: dalle quadrerie tardo seum complex connected to the rinascimentali e moderne, gli argenUffizi Galleries. It houses, in fact, ti, gli avori, i preziosi gioielli, fino six different museums: from late- alla collezione di porcellane e la più Renaissance and modern paint- fornita galleria del costume d’Italia. ings, to silverware, ivories, precious A questi si aggiungerà il Museo delle jewelry, porcelain collections and carrozze. Pitti merita una visita anItaly’s richest costume gallery, in che per il più celebre polmone verde addition to the Carriage Museum. di Firenze, il Giardino di BoAt Palazzo Pitti boli: un verde one can also wanscenario costellato BOBOLI GARDENS: der through Florda grotte, aiuole, A GREEN SETTING ence’s famous fontane ed edifici IN OLTRARNO green lungs, the regali. Boboli GarPrecede piazza dens: a green setting dotted with Pitti, Santa Felicita, una delgrottoes, flower beds, fountains and le chiese più antiche dell’Oltrarno, magnificent buildings. Next to Pi- al cui interno si cela la Deposiazza Pitti is Santa Felicita, one zione del Pontormo. Dei tre of the oldest churches of the Ol- complessi conventuali dell’Oltrarno 65

FLORENCE - ITINERARY

EAT WELL IN OLTRARNO WITH THE PERFECT MEAL FOR EVERY CRAVING

1. Trattoria Cammillo Borgo San Jacopo, 57r - Firenze

2.Cestello Ristoclub Piazza del Cestello, 8 - Firenze 3.Essenziale Piazza del Cestello, 3 - Firenze 4.GurdulÃ¹ Via delle Caldaie, 12/14r - Firenze 5.Santo Bevitore Via di Santo Spirito, 64/66r - Firenze 4

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Bobolino Garden

trarno area, whose interior houses il più antico è sicuramente quello di the Deposition by Pontormo. But Santo Spirito con la sua Basithe oldest of the three Oltrarno lica, splendete esempio di architetchurches is the Basilica of Santo tura brunelleschiana. Da ammirare Spirito, a magnificent example of al suo interno la Pala Nerli di Brunelleschi’s architectural style. Filippino Lippi e il Crocifisso The Church is home to the Pala Ner- ligneo di un giovane Michelanli, a famous painting by Filippino gelo. Come non cedere al fascino Lippi, and the wooden crucifix, d’antan di via Maggio, il sogno an early work by di ogni collezioMichelangelo. nista di oggetti VIA MAGGIO How can one antichi? Era, un IS THE MOST not surrender tempo, una delle BEAUTIFUL STREET to the charm of strade principali Via Maggio, the e più trafficate di dream of any antiques collector? Firenze, e fa bella mostra di alcuni Once one of Florence’s main and dei più bei palazzi rinascimentali busiest streets, Via Maggio is lined della città, molti dei quali oggi ospiwith beautiful Renaissance build- tano, al piano terra, eleganti negozi ings, most of which house elegant d’antiquari. Sarà per i suoi giardini, 67

FLORENCE - ITINERARY

antique shops on the ground floor. per i verdi colli che lo abbracciano, Whether because of its gardens, per le viste panoramiche o i tramonsurrounding green hills, panoram- ti sull’Arno che ci regala, fatto sta ic views or sunsets over the Arno che il quartiere di San Niccolò river, the San Niccolò neighbor- rappresenta uno degli angoli più rohood is the most romantic part of mantici del nostro Oltrarno. Tra i the Oltrarno area. Among its art suoi tesori spicca sicuramente Villa treasures is Villa Bardini, located Bardini, lungo Costa San Giorgio, along Costa San Giorgio, including il suo bucolico giardino può contare a garden which offers breathtaking su alcuni degli scorci più belli verso views of downtown Florence. The il centro storico fiorentino. Oltrepasage-old San Giorgio Gate leads to a sando l’antica porta San Giorgio, Stendhal Syndrome-inducing expe- una Firenze da Sindrome di Stenrience, Forte Belvedere. This for- dhal si apre attraverso gli spalti del tress, built by Bernardo Buontalenti Forte Belvedere, costruito da in the late 1500s Bernardo Buonfor Ferdinando talenti alla fine I de’ Medici, is LA SPECOLA. EUROPE’S del Cinquecento now a go-to place OLDEST AND LARGEST per Ferdinando I for contemporary SCIENTIFIC MUSEUMS de’ Medici, è oggi art lovers. Known una meta d’obbliin ancient times as the Gate of San go anche per gli amanti dell’arte conPier Gattolino, Porta Romana is temporanea. Anticamente detta anche Florence’s southernmost city gate ‘di San Pier Gattolino’, Porta Roand the name of a lively neighbor- mana è la più meridionale porta delhood filled with artisan workshops. le antiche mura di Firenze e dà il nome Located at 17 Via Romana is La a un vivace quartiere dove l’artigianato Specola, the Museum of Natu- è la parola d’ordine. Al numero 17 di ral History, one of Europe’s oldest via Romana, il Museo di Storia and largest scientific museums. The Naturale La Specola uno tra i museum houses the amazing and più antichi e grandi musei scientifici majestic Tribune of Galileo and europei. Stupefacente e maestosa al suo the Torrino (an observatory) with the interno, la Tribuna di Galileo e il TorSundial Room. rino con la sua Sala della Meridiana. A journey involving all the senses, Un viaggio da vivere con tutti i sensi, welcome to the Oltrarno. benvenuti in Oltrarno. 68

Boboli Garden

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FLORENCE - CONCERTS

MUSIC FOR ALL TASTES MUSICA PER TUTTI I GUSTI Florence. A classical season, with some rap in it Firenze. Una stagione in classica, con divagazioni rap

text Rossella Battista

pera di Firenze will stage an exciting Christmas Concert 1 on December 21. Le Cirque with the world’s top performers-Alis 2 lands at the Obihall from January 4 to 7 in “Alice in the wonderland’, a mix of circus and dance entertainment. The evergreen opera Carmen 3 by Bizet will be performed at Opera di Firenze from January 7 to 18. Alessandro Preziosi will play the intense role of Vincent Van Gogh 4 at the Pergola Theatre from February 6 to 11. Showing at the Verdi Theatre from February 8 to 11 is a cult film in the musical version: Dirty Dancing. 5 Ennio Morricone 6 will celebrate his 60-year-long career on March 2 at the Nelson Mandela Forum by performing his unforgettable film scores. Lorenzo Cherubini aka Jovanotti 7 will be performing at the Nelson Mandela Forum on eight dates (March 10, 11, 13, 14, 16, 17, 19 and 20). From March 21 to 30, Opera di Firenze presents Alceste 8 by Christoph Willibald Gluck. Jack Savoretti 9 , hailed as the new Bob Dylan, will perform at the Verdi Theatre on May 25.

Ricco ed emozionante il programma del Concerto di Natale 1 all’Opera di Firenze il 21 dicembre. All’Obihall dal 4 al 7 gennaio arriva Le Cirque with the world’s top performer - Alis 2 : ‘Alice in Wonderland’ in chiave danzante-circense. Intramontabile Carmen 3 di Bizet dal 7 al 18 gennaio all’Opera di Firenze. Sul palco della Pergola dal 6 all’11 febbraio, Alessandro Preziosi interpreta un intenso e inedito Vincent Van Gogh 4 . Dall’8 all’11 febbraio, al Teatro Verdi, un cult della storia del cinema versione musical: Dirty Dancing 5 . Celebra 60 anni di attività Ennio Morricone 6 che il 2 marzo propone le sue indimenticabili colonne sonore al Nelson Mandela Forum, dove per ben otto date il protagonista sarà poi Loren7 zo Cherubini, alias Jovanotti (il 10, 11, 13, 14, 16, 17, 19 e 20 marzo). Dal 21 al 30 marzo l’Opera di Firenze propone Alceste 8 , uno dei più grandi capolavori di Christoph Willibald Gluck. Al Teatro Verdi il 25 maggio arriva il “nuovo Bob Dylan”, ovvero Jack Savoretti 9 . 71

DONâ€™T MISS _ ART

Walls marble in the heart of the Apuan Alps (ph. Dario Garofalo) 78

PISA - ITINERARY

WHITE GOLD ORO BIANCO

Pisa and the magic of white marble from the nearby Apuan Alps Pisa e la magia del marmo bianco delle vicine Alpi Apuane text Rossella Battista

PISA - ITINERARY

FROM CARRARA TO PISA

1. The Malaspina Castle A medieval fortress dominates the city of Massa and the sea. 2. Pietrasanta The town of artists 3. Forte dei Marmi For shopping and summer nights 4. Puccini Museum at Torre del Lago The great composer’s childhood home 5. Bagni di Pisa - San Giuliano Terme A special luxury Spa and Resort 4

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PISA - ITINERARY

The marble mountains giving onto the Versilian sea

he peaks of the Apuan Come un diadema le cime delle Alpi Alps rise heavenward, Apuane frastagliano il cielo dell’altoward the sky of the ta costa toscana. Esse si impongono northern Tuscan coast, silenziose e immense a ridosso del sparkling like a diadem above the mare, custodi di una storia millesea, the guardians of a millenary naria. history. The history of the white E’ la storia del marmo bianco di Carrara marble, Carrara, divenuwhich the artistic to leggenda graTHE WHITE CARRARA zie alle imprese feats of the great M i c h e l a n g e l o MARBLE DRESSES A LOT artistiche del have turned into OF CHURCHES IN PISA grande Michea legend and now langelo, che oggi decorates many monuments and ritroviamo come rivestimento prechurches in Pisa. Like the monu- zioso di tanti monumenti e chiese di mental complex of Piazza dei Mi- Pisa. Come il complesso monumenracoli, whose marble decorations tale di piazza dei Miracoli dove were plundered during the years of ai marmi frutto dei bottini di guerra Pisa’s glory as maritime republic, della antica repubblica marinara, but also quarried from the southern si alternano a quelli estratti dalla slopes of the Apuan Alps and used propaggine meridionale della catena 81

PISA - ITINERARY

The marble quarry owned by Vannelli family

by Giovanni Pisano to carve the Pulpit. The quarries of Mount Altissimo provided Michelangelo with the white marble he needed to create the mausoleum for Pope Julius II. Even the Medicis chose the Altissimo marble for the construction of their villa in Seravezza, which is now a UNESCO World Heritage Site. The marble chosen by Don Giovanni de’ Medici, the natural child of Cosimo I, for the facade of the Church of Santo Stefano dei Cavalieri, was quarried in the Apuan Alps. The church served as the headquarters of the Society founded by Cosimo to fight against the pirates who threatened the Tuscan Coast in the 1500s. In the years of Cosimo the Elder, the

apuana, usati anche da Giovanni Pisano per il Pulpito. Tra i marmi bianchi del monte Altissimo, si trovano le cave dove papa Giulio II inviò Michelangelo a scegliere i blocchi per il suo mausoleo. Queste cave furono sfruttate a lungo anche dai Medici che a Seravezza fecero costruire anche una villa, oggi patrimonio Unesco. Provengono dalle Apuane i marmi scelti dal figlio naturale di Cosimo I, Don Giovanni de’ Medici, per la facciata della chiesa di Santo Stefano dei Cavalieri, sede della compagnia creata da Cosimo per contrastare la pirateria che nel ‘500 infestava le coste toscane. Ai tempi di Cosimo il Vecchio invece, fu il geniale Brunelleschi

PISA - ITINERARY

A deatils of the church of Santa Maria della Spina (ph. Pasquale Paradiso) 83

PISA - ITINERARY

BOUNDLESS STYLE

The original elements of the Tower of Pisa, which were mostly made of San Giuliano marble, have been gradually replaced with white Carrara marble. Currently, 175 columns out of 269 are made of white Carrara marble and 195 capitals out of 207 have been replaced

brilliant Brunelleschi invented a sort of cart-raft, the Badalone, in order to sail up the Arno river with the marble that he used for the construction of the Duomo of Florence. Snow-white or gold-streaked, crimson, green or brown, decorated in arabesque or grey-veined marbles. The use of marble was already known to the Etruscans, who are said to have started the quarry of Fantiscritti, above Carrara, from which Michelangelo obtained the block of marble that he turned into the David. Whether famous artists or unknown stonecutters, they have all contributed to the creation of the variegated facades of the Pisan churches decorated with spires, such as Santa Maria della Spina overlooking the Arno river, the Church of Santa Caterina with its Romanesquestyle columns or the more elaborate Church of San Michele in Borgo. The oldest churches feature diamondshaped and oculus openings in the Moresque style, such as the facades of the unfinished Church of San Paolo and of San Pierino, the oldest one.

a inventarsi una sorta di carrozattera, il Badalone, per poter risalire l’Arno coi marmi destinati al Duomo di Firenze. Marmi candidi o screziati d’oro, di porpora, verde e marrone, arabescati o venati di grigio. Quell’immenso giacimento di carbonato di calcio era già noto agli etruschi che, si racconta, avessero per primi avviato la cava di Fantiscritti, sopra Carrara, da cui proviene anche il marmo con cui Michelangelo creò il David. Artisti famosi o semplici scalpellini hanno tutti contribuito a creare le variegate facciate delle chiese pisane ricche di guglie come Santa Maria della Spina accovacciata sull’Arno, la chiesa di Santa Caterina con le sue colonne romaniche, o la più elaborata San Michele in Borgo. Le più antiche si riconoscono anche per le loro decorazioni con losanghe e oculi, di origini moresche, che movimentano facciate come l’incompleta San Paolo o la più antica San Pierino. 84

Pisa Baptistery of San Giovanni (ph. Pasquale Paradiso) 85

DONâ€™T MISS _ ART

aaaaa Torre del Mangia 80

SIENA - ITINERARY

STRAIGHT TO THE HEART DRITTA AL CUORE A city and a color: Siena Una cittÃ e un colore: Siena text Mila Montagni

SIENA - ITINERARY

TYPICAL SIENESE DESSERTS

1. Panforte Made with honey, candied fruit and dried fruit 2. Panbriacone Made using yeast dough 3. Ricciarelli Made with almond-infused dough 4. Panpepato Almonds, hazelnuts, walnuts and figs, with spices and honey 5. Cavallucci Aromas that recall the days of yesteryear 4

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SIENA - ITINERARY

Piccolmini library

t is the story of a city built far from water sources, but possessing the moral courage to defy the centuries and made as beautiful as a gem. Siena is all this and much more. It is the city where the world’s oldest bank was established and is still in operation, the city which attracts the world’s attention twice a year for an extraordinary race, the Palio, run by ten horses and bareback riders, even unmounted horses finishing the race, representing the city’s 17 contradas for 365 days a year. It is the elegant city filled with breathtaking monuments and works of art. Siena is Siena and no city is as beautiful as Siena. LIKE IN THE MIDDLE AGES The city can be visited only on foot. The tour starts from Piazza del

La sua storia è quella di un popolo che riesce a vivere dove non c’è acqua, con un coraggio orgoglioso che gli fa superare i secoli e una città che si costruisce bella come un gioiello. Siena è tutto questo e qualcosa di più, perché qui è stata fondata e ancora è attiva la più antica banca del mondo; perché qui due volte l’anno si puntano gli occhi del mondo per veder correre dieci cavalli senza sella e vincere anche senza fantino per un Palio che vede affrontarsi per 365 giorni l’anno 17 contrade; perché qui ci sono monumenti e opere d’arte che lasciano senza fiato per eleganza e raffinatezza. Perché Siena è Siena e nessuna è come lei. COME NEL MEDIOEVO La città si percorre esclusivamente a piedi. E si comincia da Piazza del Campo, i cui nove spicchi in cui si allarga ricordavano ogni giorno ai senesi che erano protetti dal manto della Vergine e sulla quale s’affaccia83

SIENA - ITINERARY

Campo, the main square divided into no il Palazzo Pubblico (che doveva essere nine sections, which are said to be sym- il più grande della Piazza e al modello del bolic of the Virgin Mary’s mantle that quale tutti gli altri si dovevano adattare) con protects the people of Siena, and sur- la Torre del Mangia: 88 metri d’altezza e rounded by beautiful buildings, includ- dall’alto una vista da brividi. “Mangiaguaing the Palazzo Pubblico (designed dagni” era il soprannome del primo custode to be the Piazza’s largest building and della Torre, che divorava i propri guadagni to which all the others were supposed nelle osterie! Nella parte più alta della Piazza to conform) and the Torre del Man- Fonte Gaia, la più bella delle preziose fonti gia: an 88-meter-high tower offering d’acqua che punteggiano Siena, scolpita tra il a breathtaking view. The Tower’s first 1409 e il 1419 da Jacopo della Quercia keeper was nicknamed Mangiaguadagni e il cui originale si può ammirare con altri (profit eater) because of his tendency capolavori nel Museo di Santa Maria delto eat all his earnings away in the lo- la Scala. Conservati nel Museo Civico del cal osterias! Located in the Piazza’s Palazzo capolavori civili senza tempo, ovvero highest section is Fonte Gaia, the i due celeberrimi affreschi del Lorenzetti: most beautiful of Allegoria del Buono e the many fountains A CITY FILLED WITH Cattivo Governo. that decorate SiI LUOGHI SACRI BREATHTAKING ena, designed and Non possono certo MONUMENTS carved by Jacopo mancare in una città della Quercia beche vide il suo fultween 1409 and 1419. The fountain’s gore nei secoli più innovativi del Medioevo. original sculptures are kept, along with Il Duomo dedicato a Maria Assunta è un other masterworks, in the Museum capolavoro in marmo bianco e nero, che of Santa Maria della Scala. The lascia affascinati quando si percorra la naPalazzo Pubblico’s Civic Museum vata centrale col suo pavimento istoriato di houses two masterpieces of timeless simboli esoterici e storie bibliche come in beauty, the world-famous frescoes by nessun’altra chiesa del mondo. Da qui s’acLorenzetti: The Allegory of Good and cede al capolavoro nel capolavoro, la LibreBad Government. ria Piccolomini, luminosa degli affreschi THE HOLY PLACES del Pinturicchio, seguita dalla Cappella Many holy buildings were erected in omonima nella quale lavorò Michelangelo, the city as it reached its apogee in the mentre il pulpito è opera di Nicola Pisano. Middle Ages. The Duomo, dedicated Per chi non soffra della sindrome di Stendhal to the Assumption of Mary, is a mas- si aprono le sale del Museo dell’Opera del terwork in black and white marble, Duomo con i suoi capolavori, e la solenni84

SIENA - ITINERARY

Above: Piazza del Campo Below: the “Lupa Senese”, symbol of the city 85

SIENA - ITINERARY

ACCADEMIA MUSICALE CHIGIANA

Founded by Count Guido Chigi Saracini and established with the goal of valorizing and promoting music, since 1932, the academy has welcomed and perfected the talent of excellent musicians coming from all over the world

featuring a marble mosaic floor covering the whole cathedral and representing esoteric symbols and biblical scenes, which cannot be found in any other church in the world. Adjoining the Cathedral is the Piccolomini Library, bright with the frescoes by Pinturicchio, followed by the Chapel in which Michelangelo worked, while the church’s pulpit was sculpted by Nicola Pisano. Those who are not struck by the Stendhal syndrome can visit the Opera del Duomo Museum and its art treasures, and the Baptistery, built in 1325 and whose Baptismal Font features sculptures by Ghiberti and Donatello. Another mustsee is the National Picture Gallery, whose works of art seem to build up at a breathtaking pace, from Duccio da Buoninsegna to Lorenzo Lotto. OFF THE BEATEN PATH Worth visiting are: the imposing Medicean Fortress, built to protect the city in which even women were ready to take up arms in 1555 against Charles V of Spain, and the so-called sistema dei bottini, that is, the aqueduct that supplied houses and shops

tà del Battistero, fondato nel 1325 e al cui Fonte battesimale furono impegnati anche Ghiberti e Donatello. Ultima imprescindibile tappa la Pinacoteca Nazionale, dove i capolavori sembrano sommarsi senza respiro, da Duccio da Buoninsegna fino a Lorenzo Lotto. DIVERSO DAL SOLITO Da visitare: la pesante Fortezza Medicea, stabilita per controllare una città nella quale anche le sue bellissime donne non disdegnarono di prendere le armi nel 1555 - contro gli Spagnoli di Carlo V e il sistema dei bottini, ovvero l’acquedotto con cui si rifornivano case e botteghe. PER I PECCATI DI GOLA C’è soltanto da decidere se dolce o salato. Nel primo caso ricciarelli o cantucci con le mandorle, panforte, panpepato e cavallucci d’antica tradizione, da gustare con del profumato Vin Santo; nel secondo salumi, pecorino, fegatelli e cinghiale - meglio se Cinta Senese, ma anche crostini, pici e pappardelle o la ribollita e l’acquacotta. I vini sono ognuno più splendido dell’altro: Chianti, Brunello di Montalcino, Montepulciano o la sontuosa Vernaccia di San Gimignano. 86

A beautifull view of piazza del Campo 87

Tar-tufo restaurant in Siena

FOOD - GUIDE

TRUFFLE MY LOVE! GUIDA AL GUSTO

A selection of Tuscanyâ€™s top truffle restaurants Una selezione dei migliori ristoranti di tartufo della Toscana text Teresa Favi

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FOOD - GUIDE

he white truffle season is La stagione del tartufo bianco è arrivaofficially here. The hills of ta. In Toscana, le colline di San MinSan Miniato, near Pisa, iato, in provincia di Pisa, ne sono il are the home of truffles territorio d’elezione. Ma le zone vocate in Tuscany. But truffle-growing areas alla produzione spontanea si allargano can be found all over the region, from a tutta la Valdera, la Val di Cecina, le Valdera and Val di Cecina to Crete Crete Senesi e il Mugello. Un viaggio Senesi and Mugello. Here is our list tra i migliori ristoranti che in questa of the top restaurants which, in this stagione offrono grandi piatti a base di season, offer white truffle-based dishes tartufo bianco è un buon vademecum that will seduce the most demanding per tutti i palati a caccia di emozioni. Cristiano Savini quarta generazione di palates. Cristiano Savini, the fourth gener- una storica famiglia che ha fatto coation-member of a family of truffle noscere il tartufo di San Miniato nel hunters who have made the San mondo, ha aperto il primo ristorante tematico nel centro Miniato truffle storico di Firenze, known all over the TUSCAN BEST Savini Tartufi world, opened the TRUFFLE Restaurant 1 . first truffle restauUn locale raffinato rant downtown RESTAURANTS dove il tartufo la Florence, Savini Tartufi Restaurant 1 . An elegant fa da padrone dall’antipasto al dolce place offering an all-truffle menu, from con seducenti abbinamenti (via Porta appetizers to desserts, including fasci- Rossa, 19 – Firenze, ph. +39 055 nating food pairings (Via Porta Rossa, 3995913). 19 – Florence, ph. +39 055 3995913). Alla BotteGaia 2 , osteria affacciaAt BotteGaia 2 , a charming osteria ta nel quadrilatero del gusto a Pistoia, located downtown Pistoia on piazza del- piazza della Sala, la battuta di vitella Sala, the veal tartare with fresh truffle lo accompagnata da lamelle di tartufo shavings on top and the truffled salt cod fresco, e il filetto di baccalà al tartufo filet with purple potato purée are unfor- con purè di patate viola, sono piatti megettable dishes (Via del Lastrone, 17, morabili (via del Lastrone, 17, Pistoia - ph. +39 0573 365602). Pistoia - ph. +39 0573 365602). 93

FOOD - GUIDE

Savini Tartufi Restaurant

An elegant gourmet restaurant in the Un ristorante elegante e ricercato nelle Chianti hills, where chef Maria Salcu- colline del Chianti, dove l’obiettivo delni’s goal is to achieve flavor perfection. la chef Maria Salcuni è la perfezione We are talking about Tenda Rossa dei gusti. Parliamo della Tenda 3 , which offers an entire menu dedi- Rossa 3 che dedica un intero menu cated to truffles (Piazza del Monu- al tartufo (piazza del Monumento 9 mento 9 - 14, Località Cerbaia in Val 14, Località Cerbaia in Val di Pesa, Firenze - ph. + 39 di Pesa, Florence 055 826132). - ph. + 39 055 AN ORIGINAL MIX Nella patria to826132). OF TRADITIONS scana del prezioso In the Tuscan AND INNOVATION tubero, una cucina home of the most fra tradizione e inprecious of tubers, the cuisine of Papaveri e papere 4 novazione è quella firmata da Paolo and its chef Paolo Fiaschi is a mix of Fiaschi al ristorante Papaveri e patradition and innovation and truffle is pere 4 dove il tartufo è protagonista the star of inviting off-the-menu dishes. di invitanti piatti fuori menù. Occhio ai The tortelloni filled with white-truffled tortelloni ripieni di patate e porcini al potatoes and Porcini mushrooms are tartufo bianco (via Dalmazia, 159/d, a must-try (Via Dalmazia, 159/d, San San Miniato, Pisa – ph. +39 347 Miniato, Pisa – ph. +39 347 7295133). 7295133). 94

FOOD - GUIDE

Above and right: Papaveri e Papere. Below: Tar-tufo

The name of this restaurant located Tar–tufo 5 nel cuore storico di downtown Siena, Tar–tufo 5 , says Siena, nome eloquente che non lascia it all. Whatever dish you choose from adito a fraintendimenti. Puntate pure the menu, your taste buds are in for il dito ad occhi chiusi sul menu, delispecial gourmet flavor pairings (Via ziandovi con i suoi eleganti accostadel Sole, 6a, Siena - ph. +39 0577 menti (via del Sole, 6a, Siena - ph. 284031). +39 0577 284031). In piena MaIn the Maremma remma, nel borgo area, in the small di Montemerano, QUALITY TASTE town of MonteValeria Piccini AND CULTURE merano, Valeria pluripremiata chef OF PRODUCTS Piccini, the multi6, di Caino awarded chef of nello storico locale Caino 6 , the famous two-Michelin- ai vertici della ristorazione toscana starred restaurant, offers traditional punta a una raffinata rilettura delle Tuscan cuisine with a creative twist radici e delle materie prime locali. In based on the use of locally-sourced autunno e d’inverno il tartufo bianco ingredients, including white truffle in non manca mai nella carta del suo the fall and winter season (Via della menu bi-stellato (via della Chiesa, 4, Chiesa, 4, Montemerano, Grosseto – Montemerano, Grosseto – ph. +39 ph. +39 0564 602817). 0564 602817). 95

TUSCANY - WINES

A LOOK AT THE COAST GUARDANDO LA COSTA

A special selection of lesser-known labels which are popular with the public Una selezione speciale di etichette particolari che incontrano il grande pubblico

text Fabio Ceccatelli

he wineries of the Tus- L’esperienza enologica delle aziende della can Coast benefit from costa toscana vede sopravvivere la tradithe Mediterranean cli- zione del Sangiovese a tendenze diverse, mate that distinguishes ognuna sviluppata con proprie idee e vothis area from the rest of the region. cazioni, ma col denominatore comune del There is, however, no question that clima mediterraneo che caratterizza questo the winemaking style that was ad- territorio. Il nuovo stile enoico che si è afopted in this area, in particular in fermato in questi territori una trentina di Bolgheri, about thirty years ago, was anni fa, a Bolgheri prima di tutti, è deimported from the French Bordeaux bitore nei confronti della regione francese region, in terms not only of choice of di Bordeaux non solo della scelta dei vitigrape varieties, but also of produc- gni, ma anche di una filosofia produttiva tion philosophy and marketing ap- e di una certa attitudine commerciale, proach: behind the winery’s flagship adottando talvolta la stessa articolazione wine there are a number of labels dell’offerta: dietro un vino portabandiera, ci sono altre etichetwhich, while rete che danno un’iflecting the comWINES PRODUCED dea del potenziale pany’s winemakIN THE TERROIRS dell’azienda ma che ing style and sense of place, are pop- OF THE TUSCAN COAST incontra anche una fascia più larga di ular with a wider public. In the selection that follows, consumatori. we introduce ten wines produced in Nella selezione che segue, vi presentiamo the terroirs of the Tuscan Coast, for dieci vini prodotti nei terroir della costa the purpose of bringing to your at- toscana secondo il vivace principio di tention lesser-known wines, special portare alla vostra attenzione vini meno labels and new products, with the ad- noti, prodotti particolari e nuove produditional advantage, in many cases, of zioni, con in più l’appeal di un prezzo competitivo. having a competitive price. 96

TUSCANY - WINES

A SPECIAL SELECTION OF COAST WINES

by AIS Toscana 1. Duemani Suisassi Costa Toscana Rosso Igt 2013 - Syrah 100% 2. Tenuta San Guido Bolgheri Rosso Doc Guidalberto 2015 - Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40% 3. Ca’ Marcanda - Promis Toscana Rosso Igt 2015 - Merlot 55%, Syrah 35%, Sangiovese 10% 4. Caiarossa – Pergolaia - Toscana Rosso Igt 2013 - Sangiovese 88%, Cabernet Sauvignon 8%, Merlot 4% 5. Tenuta Di Biserno Il Pino Del Biserno - Toscana Rosso Igt 2014 6. Terra di Monteverro IGT Toscana Rosso 40 % Cabernet Sauvignon, 35 % Cabernet Franc, 20 % Merlot, 5 % Petit Verdot 7. Ornellaia Bolgheri Rosso Doc Le Serre - Nuove dell’Ornellaia 2015 8. Podere La Regola - Vallino Toscana Rosso Igt 2014 - 85% Cabernet Sauvignon, 10 % Sangiovese e 5 % Syrah 9. Castello Del Terriccio - Tassinaia Toscana Rosso Igt 2014 - Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50% 10. Fattoria Le Pupille Poggio Valente Toscana Rosso Igt 2014 - Sangiovese 100% 97

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