Issuu

Your home is our home.

SAG’80 designs your homes since 45 years with exclusive Brands.

via Boccaccio 4, Milano +39 024815380 www.sag80.com

contents

N.29 autumn 2026

COVER STORY 30

MUST

NICOLAS MAUPAS

TOUCH ME

In my own way

RED PINK

A modo mio

WINTER VIBES

LIKE A GENTLEMAN

PEOPLE 14

FASHION

ANGELA ISAJ From Milan to the world Da Milano al mondo

IT OBJECT

SHOOTING Atelier Couture

CATERINA CREPAX A paper Milan

Una Milano di carta

DONNA KARAN La Famiglia ITINERARY

AGENDA

NAVIGLI

EVENTS MILANO

Milan, city of water

ART MILANO

Milano, città d’acqua

52 84

contents

N.29 autumn 2026

MOVIE, THEATER & MUSIC 52

104

ROLF SACHS

THEATER SEASON

Life, lightly

An evening at La Scala

La vita, con leggerezza

Il rito della Scala 112 94

What makes us human

Sacred fire

Cosa ci rende umani

Fuoco sacro

TASTE

ART, DESIGN & CULTURE 34

A TRIBUTE TO DARIO FO

Insegne del gusto

Sant’Ambrogio, l’imprevedibile

EXHIBITIONS

DELICATESSENS Icons of flavor

Saint Ambrogio, the unpredictable

FEDERICO FAGGIN

118

SHOT ON SITE

132

RESTAURANTS GUIDE

Geographies of art Geografie dell’arte

60 112

@GRUPPO_EDITORIALE

FASHION, ART, EVENT AND LIFESTYLE MAGAZINE

quarterly

PUBLISHER

Gruppo Editoriale Alex Vittorio Lana & Matteo Parigi Bini

CAP R I C ORT I NA DUBAI FI R EN Z E FORT E D E I MAR M I M I LANO NAP OLI R OMA S ICI LIA VEN EZ IA EDITOR IN CHIEF

Matteo Parigi Bini FASHION DIRECTOR

Marta Innocenti Ciulli MANAGING EDITOR

Virginia Mammoli EDITORS

Teresa Favi, Francesca Lombardi, Martina Olivieri EDITOR AT LARGE

Slim Greige

CONTRIBUTORS

Federico Faggin, Giovanni Bogani, Donna Karan, Rolf Sachs, Bob Salton COVER PHOTO

Ottavia Da Re PHOTOGRAPHERS

ABF Foundation, Matteo Bertolin, Giulio Boem, Andrea Dughetti, Maurizio Galimberti, Giulia Gasparini Dario Garofalo, Slim Greige, Alessandro Moggi, New Press Photo, Paolo Pellegrin, Vincent Ponte, Niccolò Rastrelli Simone Stanislai, RS studio, Jacopo Salvi, Valentina Stefanelli, Edward Wilkerson ART EDITORS

Melania Branca, Clelia Giardina ADVERTISING AND MARKETING DIRECTOR

Alex Vittorio Lana ADVERTISING

Nicola Brigandì, Holding Communication, Emanuela Mattioli, Alessandra Nardelli, Monica Offidani, Paola Paciotti, Anna Repellini EDITORIAL OFFICE

via Cristoforo Landino, 2 - 50129 Firenze - Italy ph +39.055.0498097 - redazione@gruppoeditoriale.com SOCIETÀ EDITRICE

Alex Vittorio Lana & Matteo Parigi Bini via Cristoforo Landino, 2 - 50129 Firenze - Italy ph +39 055 0498097 www.gruppoeditoriale.com Registrazione Tribunale di Prato - n° 1002 del 02.07.2019 Spedizione in abbonamento postale 45% art. 2, lettera b – legge 662/96 – Filiale di Firenze - Contiene IP PRINT

Baroni & Gori Questo periodico è associato alla Unione Stampa Periodica Italiana

AGENDA EVENT

LIVE SHOW

MUST-SEE THEATER EVENTS THROUGH JANUARY: MUSIC, DANCE, OPERA AND PROSE GLI IMMANCABILI APPUNTAMENTI AL TEATRO FINO A GENNAIO: MUSICA, DANZA, OPERA E PROSA OCTOBER From October 19 to November 8, Jazzmi returns, with the opening night at the Teatro Nazionale. From October 20 to November 8, Gounod’s Faust takes the stage at the Teatro alla Scala. From October 21 to 25, the Teatro Gaber opens its doors to the ballet The Great Gatsby – The Show. NOVEMBER On the 6th and 8th, the Milan Symphony Orchestra will perform at the Auditorium with works by Mozart, Mendelssohn, and Nielsen. From the 12th to the 22nd,

Teatro Dal Verme the Teatro Manzoni presents an adaptation of Murder on the Orient Express, directed by Roberto Valerio, starring Claudio Gregori. On the 22nd, Benjamin Bernheim takes the stage at the Teatro alla Scala for a vocal recital featuring music by Gounod, Massenet, Bizet, Puccini, and Verdi. From the 17th to the 29th, the Strehler Theater will host Goldoni’s One of the Last Nights of Carnival. From November 26 to December 13, Ludovico Einaudi will close out his musical year at the Dal Verme Theater.

DECEMBER From December 7 to January 5 at the Scala, MyungWhun Chung opens the Opera Season with Verdi’s Otello. From the 10th to the 20th, the Accademia Teatro alla Scala presents the ballet Cenerentola at the Teatro Strehler. On the 17th and 19th, the Teatro Dal Verme hosts The Christmas Concert: The Strauss Waltzes. From December 17 to January 16 at La Scala, the theater’s Corps de Ballet and Orchestra take the stage with The Nutcracker. On the 21st, Vincent Bohanan lights up the

Teatro Strehler

OTTOBRE Dal 19 ottobre all’8 novembre torna l’XI edizione di Jazzmi, con la prima serata al Teatro Nazionale. Dal 20 ottobre all’8 novembre al Teatro alla Scala va in scena Faust di Gounod diretto da Daniele Rustioni. Dal 21 al 25 il Teatro Gaber apre le porte al balletto Il Grande Gatsby-The Show. NOVEMBRE Il 6 e l’8, l’Orchestra Sinfonica di Milano diretta da Pablo González si esibisce sul palco dell’Auditorium sulle note di Mozart, Mendelssohn e Nielsen. Dal 12 al 22 al Te-

Teatro Grassi

stage with Gospel Night at the Teatro Carcano. From the 23rd to the 27th, also at the Carcano, A Christmas Carol Musical takes the stage. From December 27 to January 6, the Carlo Colla & Figli Puppet Company presents the fairy tale Aladdin’s Lamp at the Teatro Grassi. JANUARY Cirque Alfonse brings La noce d’Alfonse to the stage of the Teatro Strehler (running from December 29 through January 10). On the 9th and 10th at the Teatro Carcano, La ﬁlle mal gardée.

Teatro alla Scala

atro Manzoni arriva l’adattamento di Assassinio sull’Orient Express, nella regia di Roberto Valerio, con Claudio Gregori. Il 22 Benjamin Bernheim porta sul palco del Teatro alla Scala il recital di canto con le musiche di Gounod, Massenet, Bizet, Puccini e Verdi. Dal 17 al 29, il Teatro Strehler ospita Una delle ultime sere di carnovale di Goldoni, nella regia di Valerio Binasco. Dal 26 novembre al 13 dicembre, Ludovico Einaudi chiude il suo anno musicale al Teatro Dal Verme.

DICEMBRE Dal 7 dicembre al 5 gennaio alla Scala, Myung-Whun Chung inaugura la Stagione d’Opera con Otello di Verdi, la sua prima come Direttore musicale. Dal 10 al 20 l’Accademia Teatro alla Scala porta sul palco del Teatro Strehler il balletto Cenerentola, diretto da Frédéric Olivieri. Il 17 e il 19 il Teatro Dal Verme ospita Il concerto di Natale: i valzer degli Strauss diretto da Nicolò Jacopo Suppa. Dal 17 dicembre al 16 gennaio alla Scala, il Corpo di Ballo e l’Orchestra del Teatro vanno in scena con Lo Schiaccianoci

diretto da Andrea Quinn. Il 21 Vincent Bohanan accende il palco con La notte del gospel al Teatro Carcano. Dal 23 al 27, sempre al Carcano, arriva A Christmas Carol Musical. Dal 27 dicembre al 6 gennaio la Compagnia Marionettistica Carlo Colla & Figli racconta La lampada di Aladino al Teatro Grassi. GENNAIO Cirque Alfonse porta sul palco del Teatro Strehler La noce d’Alfonse (già dal 29 dicembre al 10). Il 9 e il 10 al Teatro Carcano va in scena La ﬁlle mal gardée.

AGENDA ART

ART AND MILAN

ART, FASHION AND A CONTEMPORARY PERSPECTIVE: MILAN’S CULTURAL FALL SEASON TRA ARTE, MODA E CONTEMPORANEO: L’AUTUNNO CULTURALE MILANESE OCTOBER At Palazzo Reale, fall kicks off with Francis Picabia: Opening the Doors of the Night, through January 24: over 170 works explore one of the 20th century’s most restless artists. In the same galleries, Dalí and Fashion continues, through January 31, offering a journey through paintings, photographs, clothing, and jewelry that explores the relationship between the Surrealist master and the world of style. From October 8 to February 21, Pirelli HangarBicocca presents the major exhibition Abitare lo

Palazzo Reale spazio, dedicated to Luciano Fabro. At the Museo del Novecento, Tommaso Trini: The Earth Seen from the Moon is on view through March 14. At MUDEC, from October 8 to February 21, Matisse: The World in a Room opens, featuring about 100 works that explore the artist’s dialogue with cultures and artistic languages encountered beyond European borders. NOVEMBER From November 5 to March 1, Fondazione Prada presents Global Antiquity, a project with over 150 wor-

ks to reinterpret antiquity through exchanges between the Mediterranean and Asia. A narrative of routes and cultural influences, curated by Salvatore Settis, Anna Anguissola, and Chiara Ballestrazzi. From November 17 to February 14, the PAC hosts Sheila Hicks. In the Thread of Love, the first Italian retrospective dedicated to this leading figure in fiber art, featuring over 200 works including threads, textiles, installations, and color. Until November 9, Mona Hatoum’s Over, Under, and In Between – which opened

Palazzo Reale

OTTOBRE A Palazzo Reale l’autunno si apre con Francis Picabia. Aprire le porte della notte, fino al 24 gennaio: oltre 170 opere raccontano uno degli artisti più irrequieti del Novecento, capace di attraversare Impressionismo, Cubismo, Dada e astrazione senza mai lasciarsi definire da un solo linguaggio. Nelle stesse sale continua Dalí e la moda, fino al 31 gennaio, viaggio tra dipinti, fotografie, abiti e gioielli nel rapporto tra il maestro surrealista e il mondo dello stile. Dall’8 ottobre al 21 febbra-

Mudec

on January 29 – remains on view at the Fondazione Prada. DECEMBER From December 3 to October 4, the Prada Foundation Observatory will host a new project by Cyprien Gaillard, dedicated to changes in public space and the relationship between memory, architecture, conservation, and urban transformation. From November through February, at Palazzo Reale, Only I Can Tell My Story: 20 years after her death, the story of Oriana Fallaci

Pirelli HangarBicocca

io, Pirelli HangarBicocca dedica invece a Luciano Fabro la grande mostra Abitare lo spazio. Al Museo del Novecento, Tommaso Trini. La terra vista dalla luna è in programma ﬁno al 14 marzo. Al MUDEC, dall’8 ottobre al 21 febbraio, arriva Matisse. Il mondo in una stanza, circa 100 opere per esplorare il dialogo dell’artista con culture e linguaggi incontrati oltre i conﬁni europei. NOVEMBRE Dal 5 novembre al 1° marzo, Fondazione Prada presenta

Global Antiquity, grande progetto che riunisce oltre 150 opere per rileggere l’antichità attraverso gli scambi tra Mediterraneo e Asia. Un racconto di rotte, contaminazioni e culture in dialogo, curato da Salvatore Settis, Anna Anguissola e Chiara Ballestrazzi. Dal 17 novembre al 14 febbraio il PAC ospita invece Sheila Hicks. In the thread of love, prima retrospettiva italiana dedicata alla protagonista della ﬁber art, con oltre 200 opere tra ﬁli, tessuti, volumi e colore. Fino al 9 novembre, resta inoltre visitabile alla Fonda-

zione Prada Over, under and in between di Mona Hatoum, aperta dal 29 gennaio. DICEMBRE Dal 3 dicembre al 4 ottobre, l’Osservatorio Fondazione Prada accoglie il nuovo progetto di Cyprien Gaillard, dedicato ai cambiamenti dello spazio pubblico e al rapporto tra memoria, architettura, conservazione e trasformazione urbana. Da novembre a febbraio, a Palazzo Reale, Solo io posso raccontare la mia storia: a 20 anni dalla morte, la storia di Oriana Fallaci.

MILANO PEOPLE

FROM MILAN TO THE WORLD TRAVEL TIPS FROM CONTENT CREATOR ANGELA ISAJ I CONSIGLI DI VIAGGIO DELLA TRAVEL CREATOR ANGELA ISAJ text Martina Olivieri

@ANGELAISAI

When did you realize content creation could be your job? When my relationship with my community became deep and meaningful. When I started sharing my first solo trips, I received hundreds of messages from people telling me: Thanks to you, I found the courage to travel alone or I only trust your travel advice. That’s when I realized I was inspiring others and instilling confidence, and that this connection could become the foundation of my work. The best part of your profession? And the hardest part? The best part is knowing that I’m a reliable guide for travelers. Knowing that someone is exploring a place in the world by following one of my itineraries gives me incredible energy. The hardest part is all the work behind the scenes: planning, editing, writing articles, and organizing. How important is it today to be authentic on social media? It’s the real added value. Through my Stories, I try to build an authentic relationship with my community, showing my unfiltered reality and maintaining contact with my followers. Which trip has stayed closest to your heart? Panama. My husband and I had planned the perfect itinerary, but once we arrived in Santa Catalina, we threw all our plans out the window. There, I saw the most beautiful sunset of my life and rediscovered the deeper meaning of travel: it’s not always about chasing a to-do list, but also about stopping, finding yourself, and experiencing pure emotions. Which neighborhood in Milan do you feel most at home in? Portello, which combines modernity and tranquility, has ample green spaces, and a down-to-earth atmosphere. Where would you take a first-time visitor to Milan? For a snack at Pan Milano, where you can enjoy delicious matcha and the softest shokupan in the city!

Quando hai capito che creare contenuti poteva diventare il tuo lavoro? Quando la relazione con la mia community è diventata profonda e concreta. Quando ho iniziato a condividere i miei primi viaggi in solitaria, sono arrivati centinaia di messaggi di persone che mi dicevano: Grazie a te ho trovato il coraggio di partire da sola oppure Mi ﬁdo solo dei tuoi consigli di viaggio. Lì ho capito che stavo ispirando e trasmettendo fiducia, e che quel legame poteva diventare la base del mio lavoro. La parte più bella del tuo mestiere? E quella più difficile? La parte più bella è sapere di essere una guida affidabile per chi viaggia. Sapere che qualcuno esplora un luogo del mondo seguendo un mio itinerario mi dà un’energia incredibile. La parte più difficile è tutto il lavoro dietro le quinte: pianificazione, montaggio, articoli e organizzazione. Quanto conta oggi essere autentici sui social? È il vero valore aggiunto. Attraverso le stories cerco di creare un rapporto autentico con la mia community, mostrando la mia realtà e mantenendo un contatto con chi mi segue. Il viaggio che ti è rimasto più nel cuore? Panama. Io e mio marito avevamo pianificato un itinerario perfetto, ma arrivati a Santa Catalina abbiamo stravolto tutti i piani. Lì ho visto il tramonto più bello della mia vita e ho riscoperto il senso profondo del viaggio: non significa sempre rincorrere una lista di cose da fare, ma anche fermarsi, ritrovare sé stessi e vivere emozioni pure. Il quartiere di Milano che senti più tuo? Portello, che coniuga modernità e tranquillità, ha ampi spazi verdi e un’atmosfera a misura d’uomo. Dove porteresti chi visita Milano per la prima volta? A fare merenda da Pan Milano, dove assaggiare un matcha buonissimo e lo shokupan più soffice della città!

TRAVELING ALSO MEANS TAKING A BREAK, REDISCOVERING YOURSELF AND EXPERIENCING PURE EMOTIONS 14

Marrakech Collection

marcobicego.com

MILANO PEOPLE

A PAPER MILAN

CATERINA CREPAX: FAMILY MEMORIES, INSPIRATIONS, AND FAVORITE PLACES CATERINA CREPAX, MEMORIA FAMILIARE, ISPIRAZIONI E LUOGHI DEL CUORE text Virginia Mammoli

@CATERINACREPAX

Do you owe your passion for paper to your father? Seeing him draw, cut out toy soldiers, and invent battles certainly fueled my imagination. Growing up alongside him was a wonderful game: we children were kids, but we were also characters in his comics (I was Valentina as a child). Our home, the furniture, my mother’s clothes… everything became part of his world. From a single sheet of paper, you create dresses, sculptures and entire sets: where do you draw your inspiration from? I love walking around Milan: streets, parks, architecture, leaves, small animals, all become sources of inspiration for dresses, animals, tapestries, and installations. Sometimes I have sudden visions that I rush to jot down right away. Which work are you most fond of? MetropoLisa, the sculptural dress I created together with my son Thomas when he was just over fifteen years old. And the most memorable collaboration so far? I remember with particular pleasure a fashion show of travel-inspired paper dresses at the old Pelota, a Patek Philippe event at Palazzo Serbelloni, and, of course, La Scala. What was it like to bring your work to such a special place? My grandfather was principal cellist at La Scala with Toscanini, and my father loved to draw the theater in his stories. Bringing my sculptural tutus there, thanks to Margherita Palli, was like reconnecting with a family tradition. What would you include in your paper version of Milan? The new skyscrapers, Brera, the Torre Velasca, the terraces of the Duomo, Bar Magenta, Sant’Ambrogio, and the Fondazione Prada, along with more hidden spots like the courtyards of the city center and perhaps others I’m particularly attached to, such as the Navigli di San Cristoforo and Parco Solari.

La passione per la carta la deve a suo padre? Sicuramente vederlo disegnare, ritagliare soldatini e inventare battaglie ha alimentato la mia fantasia. Crescere accanto a lui era un meraviglioso gioco: noi figli eravamo bambini, ma anche personaggi dei suoi fumetti (io ero Valentina da bambina). La nostra casa, i mobili, i vestiti di mia madre… tutto diventavano parte del suo mondo. Da un foglio riesce a creare abiti, sculture, installazioni e intere scenografie: da dove prende ispirazione? Mi piace camminare per Milano: strade, parchi, architetture, foglie e piccoli animali diventano spunti per abiti, animali di carta, arazzi e installazioni. Altre volte sono visioni improvvise, che corro subito ad appuntare. L’opera a cui è più affezionata? MetropoLisa, l’abito scultura che ho realizzato insieme a mio figlio Thomas quando aveva poco più di quindici anni. E la collaborazione più bella finora? È difficile scegliere. Ricordo però con particolare piacere una sfilata di abiti di carta ispirati ai viaggi, nella vecchia Pelota, un evento Patek Philippe a Palazzo Serbelloni e, naturalmente, la Scala. Com’è stato portare i suoi lavori in un luogo così speciale? Mio nonno era primo violoncello alla Scala con Toscanini e mio padre amava disegnare il teatro nelle sue storie. Portare lì i miei tutù-scultura, grazie a Margherita Palli, è stato come riprendere un filo familiare. Cosa metterebbe nella sua Milano di carta? I nuovi grattacieli, Brera, la Torre Velasca, le terrazze del Duomo, il bar Magenta, Sant’Ambrogio e la Fondazione Prada, insieme a luoghi più nascosti come i cortili del centro storici e magari altri a cui sono legata come i Navigli di San Cristoforo e il Parco Solari.

I LOVE WALKING AROUND MILAN: STREETS, PARKS, ARCHITECTURE, LEAVES, SMALL ANIMALS, ALL BECOME INSPIRATION 16

TAILORED INTERIOR SOLUTIONS

spotti.com info@spotti.com Viale Piave 27, Milan, Italy

IT OBJECT

LOVE THERAPY

For thousands of years, the knot has symbolised an unbreakable union. Dior ties its own love knot on a new bag designed to be carried on the arm – a playful experiment with a touch of vintage charm. At 12 Via Monte Napoleone. ·Il nodo nella storia simbologgia una unione indissolubile. Un nodo d’amore è quello che Dior ha creato sulla borsa da portare a braccio, una sperimentazione un po’ vintage e divertente. In via Monte Napoleone, 12.

IT OBJECT

TIMELESS C HARM

The warmth of leather, the poetry of bamboo, the charm of things built to last. Gucci embodies an instinctive elegance that transcends the seasons and celebrates the joy of being unique. At 7 Via Monte Napoleone. Il calore del cuoio, la poesia del bambù, il fascino delle cose destinate a durare. Gucci custodisce un’eleganza istintiva, che attraversa le stagioni e celebra il piacere di essere unica. In via Monte Napoleone, 7.

DAILY SHUTTLE BUS FROM DOWNTOWN MILAN TAX FREE SHOPPING SCALOMILANO.IT

THE MILAN OUTLET JUST 15 MINUTES AWAY FROM DOWNTOWN MILAN. 180 STORES WITH UP TO 70% OFF ALL YEAR ROUND.

IT OBJECT

BACK TO OFFICE

Elegant yet practical, Loro Piana’s bag for him is part of the upcoming winter collection. A substantial, structured fabric, leather reinforcements and clean, minimalist lines. At 27 Via Monte Napoleone. Elegante e pratica la borsa per lui che Loro Piana ha inserito nella prossima collezione invernale. Tessuto importante e rigido, rinforzi in pelle, linea minimale. In via Monte Napoleone, 27.

CAMERA SHOWROOM MILANO CSM è un’associazione autonoma, libera ed indipendente. CSM è dedicata a tutti gli showroom multibrand di Milano più rappresentativi del fashion e con una forte vocazione internazionale. CSM ha tra i suoi obiettivi fondamentali l’esigenza, resa ancor più forte dalla recente situazione congiunturale, di fare squadra. CSM ha concretizzato, grazie alla collaborazione con Confartigianato Moda, importanti attività durante le Fashion Week di Milano: ARTISANAL EVOLUTION + CSM MEETS SUSTAINABILITY

CAMERA SHOWROOM MILANO ringrazia 1ST FLOOR

PROGETTO MILANO

999 SHOWROOM

RENZO VESENTINI MILANO

ARETE’ SHOWROOM

S5 SHOWROOM

BOIOCCHI SHOWROOM

SD SHOWROOM

BRERAMODE

SHOWROOM A. FICCARELLI

CASILE & CASILE

SHOWROOM DUNE

CONTINUO

SHOWROOM JE T’AIME

DANIELE GHISELLI SHOWROOM

SHOWROOM PAPAVERI

DMVB SHOWROOM

SPAZIO 38

ELISA GAITO SHOWROOM

SPAZIO COLTRI

FATTORE K MILANO

SPAZIO LIBERTY

GARAGE MARINA GUIDI

STUDIO POGGIO

K-LAB

STUDIO TATO SOSSAI

MANNERS

STUDIO ZETA

MANUEL MENCARELLI SWOWROOM

STYLE COUNCIL SHOWROOM

MODERN SWOWROOM

THE PLACE SHOWROOM

PANORAMA MODA

ZAPPIERI MILANO

PERCORSI OBBLIGATI

Thank you all!

CSM - PERCHÈ SENZA UNA VISIONE COMUNE, NON ESISTE FUTURO! W ooo

IT OBJECT

SUBTLE GRACE

The most authentic seduction needs no excess. Giorgio Armani designs a bold and sophisticated femininity, characterized by clean lines, light gestures, and natural elegance. At 9 Via Sant’Andrea. La seduzione più autentica non ha bisogno di eccessi. Giorgio Armani disegna una femminilità audace e sofisticata, fatta di linee pure, gesti leggeri e naturale eleganza. In via Sant’Andrea, 9.

IT OBJECT

NEW RULES

A classic reinvented, blending retro nostalgia with a contemporary spirit. Prada transforms men’s tradition into an expression of freedom and sophisticated irreverence. At 63–65 Galleria Vittorio Emanuele II. Un classico che si reinventa, tra nostalgie rétro e spirito contemporaneo. Prada trasforma la tradizione per lui in un gesto di libertà e sofisticata irriverenza. In Galleria Vittorio Emanuele II, 63–65.

IT OBJECT

ROMANTIC SEDUCTION

A white gown that exudes elegance, featuring exquisite embroidery, delicate sheer details, and a bow with retro charm. Ermanno Scervino celebrates romantic femininity, poised between poetry and seduction. ermannoscervino.com Un bianco che sussurra eleganza, tra ricami preziosi, trasparenze delicate e un fiocco dal fascino rétro. Ermanno Scervino celebra una femminilità romantica, sospesa tra poesia e seduzione. ermannoscervino.com

Rolex Oyster Perpetual Datejust 41 Official Rolex retailers on rolex.com

IT OBJECT

SHADES

A BRAND-NEW OMBRÉ GREEN OFFERS A FRESH TAKE ON THE OYSTER PERPETUAL DATEJUST UN INEDITO VERDE OMBRÉ RINNOVA LO SGUARDO SULL’OYSTER PERPETUAL DATEJUST

The ombré green of the dial offers a new perspective on a Rolex watchmaking icon. It is the new Oyster Perpetual Datejust 41 in white Rolesor, where Oystersteel meets white gold and the fluted bezel frames an ombré surface – colored, for the first time, entirely through lacquering – which highlights the white inscriptions and accentuates the famous date window at 3 o’clock. First introduced in 1945, the Datejust has spanned eras and styles while retaining an instantly recognizable presence, as its aesthetic has evolved alongside the world around it. The result is a timepiece that doesn’t need to chase trends: all it takes is a new color to see a great classic in a new light. An invitation to rediscover the Oyster and its history, which began a century ago with a waterproof case destined to become one of the symbols of modern watchmaking.

Il verde sfumato del quadrante cambia prospettiva a un’icona dell’orologeria Rolex. È il nuovo Oyster Perpetual Datejust 41 in Rolesor bianco, dove l’acciaio Oystersteel incontra l’oro bianco e la lunetta scanalata incornicia una superficie ombré – colorata, per la prima volta, interamente tramite laccatura – che mette in risalto le iscrizioni bianche e accentua la celebre finestrella della data a ore 3. Nato nel 1945, il Datejust ha attraversato epoche e stili conservando una presenza immediatamente riconoscibile, mentre la sua estetica si è evoluta insieme al mondo che lo circonda. Il risultato è un segnatempo che non ha bisogno di inseguire le mode: basta un nuovo colore per guardare un grande classico con occhi diversi. Un invito a riscoprire l’Oyster e la sua storia, iniziata un secolo fa con una cassa impermeabile destinata a diventare uno dei simboli della modernità orologiera. 29

COVER STORY

IN MY OWN WAY

FROM MAGENTA TO MILAN, FROM THE SUCCESS OF ‘THE SEA BEYOND’ TO THE BIG SCREEN: NICOLAS MAUPAS TALKS ABOUT HIS PASSIONS, PLACES CLOSE TO HIS HEART, AND NEW PROJECTS DA MAGENTA A MILANO, DAL SUCCESSO DI ‘MARE FUORI’ AL CINEMA: NICOLAS MAUPAS RACCONTA PASSIONI, LUOGHI DEL CUORE E NUOVI PROGETTI text Giovanni Bogani

He is one of the actors representing the new face of Italian cinema. A face that isn’t afraid to show vulnerability: a new model of masculinity. Nicolas Maupas. His father is French, his mother is from Milan but of Sicilian descent. He grew up in Magenta before moving to nearby Milan to attend an acting academy. Before spreading his wings and heading to Rome and Naples, where he was part of the cast of the series The Sea Beyond for three years. A role that brought him great popularity and the Next Generation Award at the Venice Film Festival. The same Venice Film Festival where, last September, he co-hosted the opening and closing nights alongside Greta Scarano. Some have compared him to Timothée Chalamet, due to their shared French roots and their understated, delicate yet determined charm. Others simply appreciate him for who he is: Nicolas Maupas. Nicolas, if you dig through your memories, what do you find? First of all, I find Magenta, where I grew up. It’s a small town with two sides to it: the greenery, the fact that everyone knows each other. And the fact that in twenty minutes you’re in Milan. For me, Magenta was my adolescence, high school… What did Milan represent to you? My first taste of independence, the film academy where I studied. And even before that, the times I’d run away when I skipped school. From Magenta, I’d get to Central Station, and from there I’d go to Piazza Duomo, where I’d take refuge in the movie theater in the Galleria. What are your favorite places in Milan? The Porta Romana area; Sempione Park, where I spent so many afternoons. And the Navigli, because that’s where I stayed with a friend. And that’s where we’d meet up with all our friends, even the ones from Magenta. Is it true that you started acting for your mother? She was my first audience: I acted out scenes just for her when she wasn’t feeling well, to try to take her mind off things. And even later, my parents – who have a great knowledge of cinema – encouraged me in this passion.

È uno degli attori che rappresentano il volto nuovo del cinema italiano. Un volto che non teme di mostrare la fragilità: un modello maschile nuovo. Nicolas Maupas. Padre francese, madre milanese di origine siciliana. Lui è cresciuto a Magenta, per poi approdare alla vicina Milano, in un’accademia di recitazione. Prima di spiccare il volo, per Roma e per Napoli, dove per tre anni ha fatto parte del cast della serie Mare fuori. Un’interpretazione che gli ha portato grande popolarità, e il premio Next Generation alla Mostra del cinema di Venezia. La stessa Mostra del cinema dove, lo scorso settembre, è stato il conduttore delle serate di apertura e chiusura, insieme a Greta Scarano. C’è chi lo ha paragonato a Timothée Chalamet, per le comuni origini francesi, e per il fascino discreto, delicato ma deciso. C’è chi, semplicemente, lo apprezza per chi è: Nicolas Maupas. Nicolas, se frughi fra i ricordi, che cosa trovi? Prima di tutto, trovo Magenta, dove sono cresciuto. È una cittadina che ha una doppia dimensione: il verde, il fatto che tutti si conoscono fra loro. E il fatto che in venti minuti sei a Milano. Per me Magenta è stata l’adolescenza, il liceo… Milano che cosa rappresentava? La prima conquista di indipendenza, l’Accademia di cinema nella quale ho studiato. E anche prima, le fughe quando saltavo la scuola. Da Magenta arrivavo a Stazione centrale, e da lì andavo in piazza Duomo, dove mi rifugiavo nel cinema in Galleria. Quali luoghi prediligi, a Milano? La zona di Porta Romana; Parco Sempione, dove ho passato tanti pomeriggi. E i Navigli, perché è lì che mi sono appoggiato, da un amico. Ed è lì che trovavamo tutti gli amici, anche quelli di Magenta. È vero che hai iniziato a recitare per tua madre? Lei è stata il mio primo pubblico: ho recitato delle scene solo per lei, quando non stava bene, per distrarla. E anche dopo, i miei genitori – che hanno un’ottima cultura cinematograﬁca – mi hanno incoraggiato in questa passione.

COVER STORY

Nicolas Maupas, born in Milan in 1998, during the last Venice Film Festival, which presented him with the Next Generation Award in 2022 The Sea Beyond (Ottavia Da Re) 31

COVER STORY

‘I THINK REALISM IS IMPORTANT, BUT THE FANTASY STORIES CAN TAKE YOU AWAY FROM YOUR EVERYDAY PROBLEMS’ ‘CREDO CHE L’ASPETTO REALISTICO SIA IMPORTANTE, MA LE STORIE DI FANTASIA HANNO IL POTERE DI TIRARTI FUORI DAI PROBLEMI QUOTIDIANI’ Let’s talk about your career. When did you really think, “This is going to be my profession” – that is, acting? When I left Milan for Rome. When I had to face living far from my parents, paying rent… The first turning point? When I realized the impact of The Sea Beyond. To me, it didn’t even feel like work. But I realized how intensely people experienced it, how attached they were to it. Are there any actors you consider role models? Mads Mikkelsen – he has such a great personality – and Willem Dafoe, who’s a huge idol from my childhood. Have you thought about working abroad? I’d love to. I happened to act in English for The Count of Monte Cristo, Bille August’s miniseries. How do you see Italian cinema today? There’s a lot of talk about its fragility right now. I think that despite the problems, Italian cinema still has a lot to say. You’re a fan of the fantasy and dreamlike genres; you love films like Amélie, Pan’s Labyrinth, and The Truman Show. Do you think Italian cinema is too rooted in reality? I think realism is important, but I also think it’s important to approach it in the most imaginative ways possible. Fantasy stories can take you away from your everyday problems. Have you ever felt the urge to get behind the camera? I hope so. I’d really love to make a film of ‘my own’ and share it with an audience. A sort of ‘parental’ process, let’s say. What kind of movie would you make? A road movie. A journey is what I’d love to tell. I think the best part is discovering new things while traveling. Like on your recent trip to Japan. Yes: I’m a huge fan of Eastern culture and rituals, as well as Japanese cuisine. Where in Milan do you like to ‘travel’ through food? When I get back, I’m going to eat at Il piccolo Milano on Viale Pasubio: they serve traditional Milanese cuisine – risotto all’osso buco, things like that… What do you do when you’re not acting? I binge-watch TV shows like crazy! And I’m trying to get better at playing the guitar. I’m learning from YouTube tutorials. Do you have a favorite musician? Among Italian artists, Lucio Dalla. Bob Dylan, even though I don’t know much about him. And Big Thief’s album Masterpiece, of 2016.

Veniamo alla tua carriera. Quando hai pensato davvero “il mio mestiere sarà questo”, cioè quello dell’attore? Quando andando da Milano a Roma, ho dovuto fare i conti con abitare lontano dai miei genitori, pagare un affitto… Il primo momento di svolta? Quando ho capito l’impatto di Mare fuori. A me non sembrava neanche un lavoro. Ma mi sono reso conto di quanto la gente la vivesse intensamente, quanto fosse affezionata. Attori che consideri dei modelli? Mi piace da morire Mads Mikkelsen. Ha una gran personalità. E poi Willem Dafoe, che è un grande idolo della mia infanzia. Hai pensato a lavorare all’estero? Mi piacerebbe moltissimo. Mi è capitato di recitare in inglese per Il conte di Montecristo, la miniserie di Bille August. Il cinema italiano oggi come lo vedi? Si parla molto della sua fragilità in questo momento. Penso che nonostante i problemi, il cinema italiano abbia ancora molto da dire. Sei fan del genere fantasy, onirico, ami film come Il meraviglioso mondo di Amélie, Il labirinto del fauno, The Truman Show. Credi che il cinema italiano sia troppo ancorato al reale? Credo che l’aspetto realistico sia importante, ma che sia importante anche affrontarlo nei modi più fantasiosi. Le storie di fantasia riescono a tirarti fuori dai problemi quotidiani. Ti piacerebbe passare dietro la macchina da presa? Ci spero. Mi piacerebbe tanto realizzare un film ‘mio’ e proporlo a un pubblico. Un meccanismo ‘genitoriale’, diciamo. Che genere di film faresti? Un road movie. Un viaggio sarebbe la cosa che mi piacerebbe raccontare. Credo che la cosa più bella sia conoscere cose nuove viaggiando. Come nel tuo recente viaggio in Giappone. Sì: sono un grande appassionato della cultura e della ritualità orientale, e anche della cultura culinaria giapponese. A Milano dove ti piace ‘viaggiare’ con il gusto? C’è un posto che amo moltissimo, Il piccolo Milano, in viale Pasubio. Quando torno, vado lì a mangiare: fanno cucina milanese tipica, risotto all’osso buco, cose del genere… Che cosa fai, quando non reciti? Faccio dei grandi binge watching di serie televisive! E mi esercito con la chitarra guardando tutorial su YouTube. Hai un musicista preferito? Fra gli italiani, adoro Lucio Dalla. Bob Dylan, anche se lo conosco poco. E l’album Masterpiece dei Big Thief, del 2016.

1. The Count of Monte Cristo, Bille August’s miniseries 2. Nicolas Maupas co-hosted the opening and closing nights of 2026 Venice Film Festival, alongside Greta Scarano (ph. Jacopo Salvi) courtesy La Biennale di Venezia) 3. 5. The series The Sea Beyond, in which he plays Filippo Ferrari 4. The series Un Professore, in which Nicolas Maupas plays Simone, the son of Dante Balestra, played by Alessandro Gassmann

ICON CULTURE

SAINT AMBROGIO, THE UNPREDICTABLE DARIO FO AND HIS STORY OF THE PATRON SAINT OF THE MILANESE DARIO FO E IL SUO RACCONTO DEL SANTO DEI MILANESI photo Maurizio Galimberti

In 2015, in the introduction to Maurizio Galimberti’s book, Milan, we published these words by Dario Fo dedicated to Saint Ambrose and his Milan. Ten years after the Nobel Prize winner’s passing, we are republishing them as a tribute to his unmistakable style, which cut across history with irony, intelligence. It seems absurd that Ambrose, primate of the city of Milan, to which he brought great prestige, and before whom emperors, popes and bishops bent the knee, should find himself almost unknown in his own city and the whole of Italy. Admittedly, every year on 7 December, his feast day is celebrated with the opening night at La Scala, attended by top names from the worlds of politics and high finance. Ladies are elegantly dressed in expensive gowns. Waiting for them outside, every time without fail, are protesters throwing more or less rotten eggs. After the performance, the mayor offers a splendid dinner, all at the City Council’s expense, with more than 500 high-ranking guests, 100 waiters and watched over by Carabinieri decked out in dress uniform. Also in his honour, a very popular fair known as ‘Oh béj, oh béj’ (‘Oh so nice, oh so nice’) begins on this day, selling toys, Christmas nougat and sweets for the kids. And once a year, those considered most deserving are awarded a gold Ambrogino, a small coin engraved with the saint’s likeness. Is that it? No, on that day, tortellini served in a rich, fragrant broth are made throughout Lombardy. This dish is called ‘La raviolata d’Ambrogio’. It just needs a lottery and a cross-country race to be dedicated to him and we’ll be remembering him as we should! Doesn’t this saint deserve a bit more attention? Where did he come from, where was he born, how did he become a bishop? Why was he so famous during his time, to the extent that he was known, respected and feared by German barbarians and wise Greeks alike? One day, in the middle of writing this piece, I went to at least five of Milan’s biggest bookshops to find out more about his life, and to my amazement, every attempt to acquire a book about St Ambrose proved fruitless, they had absolutely nothing.

Nel 2015, in apertura del volume di Maurizio Galimberti, Milano, pubblicavamo queste parole di Dario Fo dedicate a Sant’Ambrogio e alla sua Milano. A dieci anni dalla scomparsa del Premio Nobel, le riproponiamo come omaggio alla sua cifra inconfondibile , capace di attraversare la storia con ironia e intelligenza. Sembrerà assurdo che Ambrogio, primate della città di Milano a cui diede massimo lustro, davanti al quale s’inchinarono imperatori, papi e vescovi, si trovi ad essere quasi uno sconosciuto nella sua città e nell’Italia intera. No, in verità ogni anno, il 7 dicembre, alla memoria della sua nascita è dedicata la ‘première musicale’ al Teatro alla Scala, alla quale sono presenti tutti i personaggi più importanti della politica e della finanza. Le signore sfoggiano abiti preziosi ed eleganti. Fuori, ad accoglierle ogni volta puntuali, non mancano contestatori che lanciano uova più o meno marce. Dopo l’andata in scena dell’opera il sindaco offre un gran pranzo, tutto a spese del Comune, con più di 500 invitati di rango, 100 camerieri, e la presenza di Carabinieri in alta uniforme; ancora in suo onore, in quei giorni s’inaugura una fiera molto popolare detta degli ‘Oh béj, oh béj› dove si vendono giocattoli, torroni e leccornie per ragazzini e, sempre una volta all’anno, le persone più meritevoli vengono premiate con l’Ambrogino d’oro, una moneta di dimensioni ridotte su cui è inciso il ritratto del santo. Tutto qui? No, in tutta la provincia lombarda in quel giorno si preparano tortellini da cuocersi in un brodo intenso e profumato. Questo piatto è chiamato ‘La raviolata d’Ambrogio’. Manca solo che gli si dedichi una lotteria e una gara di corsa campestre per ricordarlo come si deve! Ma questo santo non merita qualche attenzione in più? Da dove viene, dove nasce, come s’è fatto vescovo? Per quale motivo al suo tempo godeva di tanta fama, al punto di esser conosciuto, rispettato e temuto dai barbari germanici ai sapienti greci? Per potermi maggiormente informare sulla sua vita, un giorno, nel bel mezzo di questa scrittura, ho fatto il giro di alm no cinque librerie fra le più importanti di Milano e, con mia grande sorpresa, ogni mia richiesta di ottenere dei testi su sant’Ambrogio è andata a vuoto, ne erano completamente sprovviste.

The vivid portrait of Dario Fo, signed by Maurizio Galimberti, 2011. Dario Fo passed away on October 13, 2016

Maurizio Galimberti, Galleria Cupolosa... Futurdinamica...

ICON CULTURE

AMBROSE WAS A MASS OF OFTEN UNPREDICTABLE CONTRADICTIONS AMBROGIO ERA UN PERSONAGGIO STRACOLMO DI CONTRADDIZIONI, SPESSO IMPREVEDIBILI – But… could you get a couple of copies for me? – I asked. – I’m sorry – answered the salesclerk – but I see here on the computer that all the books you are asking for are out of print and have been for quite a few years… there are no recent editions. Persisting with my research, however, I finally found just three books about the saint, in an Edizioni Paoline shop. Sartre said: “To write a good story or a screenplay for an historic work, first and foremost you have to know about the physical and cultural setting in which the events took place. Furthermore, the characters that appear in the various situations have to be treated like suspects in a police enquiry.” In his turn, talking about writings on men who had come to prominence in history, Ambrose said “I want to insist until these narrators behave like athletes coming into the arena. All we narrators who tell stories have to amaze and win as well as convince, being fit, we have to fight. Be meditative, trained, massaged with the oil of gladness, with the ointment that slims, let your food – I mean especially that which nourishes your mind – be essential and sober… above all, honest”. Personally, I in turn had formed a monumental, completely hagiographic idea of St. Ambrose – a man carved from marble, without cracks or streaks, and above all, integral and consistent. But when I started to delve more deeply into the man and his behaviour in society, the first surprises came to light – Ambrose was a mass of often unpredictable contradictions. “Opaque shadows, so much the better! – I said – these variances will reinforce the idea of a thoroughly human character”. The discovery had joyfully excited me. We know little or nothing about his private, and especially his romantic life. We know that Ambrose was highly educated: he was able to recite entire passages by the greatest Latin and Greek poets and storytellers from memory, and had been trained in the law from a young age, later taking on the role of public administrator. He loved art in all its forms, from literature to music, and composed hymns to be performed chorally, which were a trump card during the fight for the basilicas. Not many are aware of the fact that Christianity’s first authentic sacred song was the work of Ambrose, and that he composed hymns and ballads a century before Gregorian chants were developed. And then, in the early years of his career, he presents us with a truly dramatic turn of events – without finding himself thrown to the ground by a lightning strike like Paul on

– Ma… me ne potreste procurare qualche copia? – chiedo io. – Mi dispiace – risponde l’incaricata ma vedo qui sul computer che tutti i volumi che lei richiede sono fuori catalogo, non si ristampano più da parecchi anni… edizioni recenti non ne esistono. Insistendo nelle mie ricerche, però, alla fine ho trovato solo tre libri sul santo; in un negozio delle Edizioni Paoline. Sartre diceva: “Per realizzare un buon racconto o una sceneggiatura di un’opera storica, bisogna innanzitutto essere a conoscenza dell’ambiente fisico e culturale in cui gli avvenimenti si sono svolti. Inoltre, i personaggi che appaiono nelle varie situazioni devono essere trattati come indagati dentro un’inchiesta giudiziaria”. A sua volta Ambrogio, trattando di scritture sugli uomini saliti alla ribalta della storia, disse: “Voglio insistere affinché questi narratori si comportino come gli atleti che si presentano nell’arena.” Noi tutti narratori che raccontiamo dobbiamo stupire e vincere oltre che convincere, dobbiamo lottare essendo in forma. Siate meditanti, allenati, massaggiati con l’olio della letizia, con l’unguento che dimagra, il vostro cibo – intendo soprattutto quello che nutre la mente – sia essenziale e sobrio... soprattutto onesto”. Personalmente, a mia volta, mi ero fatto di Sant’Ambrogio una idea monumentale, del tutto agiografica: un uomo inciso nel marmo senza né crepe né striature e soprattutto integro e coerente. Ma quando ho cominciato a impostare una sistematica ricerca in profondità sull’uomo e sul suo comportamento nella società, sono affiorate le prime sorprese: Ambrogio era un personaggio stracolmo di contraddizioni, spesso imprevedibili. “Ben vengano ombre opache! – mi dico io – queste varianti rafforzeranno l’idea di un personaggio fortemente umano”. La scoperta mi aveva festosamente eccitato. Poco o nulla conosciamo della sua vita privata, specie sentimentale. Di Ambrogio siamo informati della profonda cultura di cui era in possesso: egli era in grado di recitare a memoria interi brani dei più grandi poeti e narratori latini e greci, e fin da ragazzo era stato avviato agli studi di giurisprudenza per poi rivestire la carica di amministratore pubblico. Amava ogni forma d’arte, a partire dalle lettere, fino alla musica; compose inni da eseguire coralmente che furono l’arma vincente durante la lotta per le basiliche. Pochi sono al corrente del fatto che il primo autentico canto liturgico della cristianità sia opera di Ambrogio e che compose inni e ballate un secolo prima che nascesse il Gregoriano. E ancora, ecco che nei primi anni della sua attività ci

ICON CULTURE

FROM AGNOSTIC ATHEIST TO A SHEPHERD OF SOULS AND REPRESENTATIVE OF CHRIST AMONG MEN DA ATEO AGNOSTICO SI TRASFORMA IN PASTORE DI ANIME E RAPPRESENTANTE DI CRISTO FRA GLI UOMINI the road to Damascus, the young consularis (governor) let himself be convinced by public acclaim to throw away his lawyer’s robe and tonsure his head all the better to wear the skullcap of Bishop of Milan. In other words, out of the blue, he was transformed from agnostic atheist to a shepherd of souls and representative of Christ among men. It was without doubt a disconcerting metamorphosis, but as the Holy Scriptures say, the ways of the Lord are infinite: faith is not a fruit that ripens on trees in the sun. As a newly-consecrated bishop, Ambrose studied, applied himself, learned to deliver homilies and sermons. What emerges is a completely unpredictable character, fascinating, witty, humble and ruthless at the same time, who harangued crowds of the faithful, inflaming them and getting them on his side with actions of great religious and civic moment. The usual leg up to further a career. We thus discover that Ambrose’s unscrupulousness led him deal with and seek support for his meteoric rise from wheeler-dealers of perturbing amorality. But at the same time, he had the courage and determination to confront emperors and generals, imposing on them ideas about political and moral conduct that were more than enough to get himself assassinated on the spot. His efforts on behalf of the exploited and slaves subjected to every form of violence were impressive. So who was St. Ambrose? First and foremost, St. Ambrose was the most powerful man of his era after the emperor; indeed, he was the emperor’s most critical counsellor. Note that for more than a century, Milan was the capital of the Empire, not of just the Western Empire, but of the entire Roman Empire! And so indirectly he held the reins of the kingdom’s economic, political and religious management. We are in the IV century after Christ, and at that time a fierce conflict was raging between two factions of Christianity, that of the Apostolic Roman Catholics and that of the Arians. Without St. Ambrose, the Apostolic Roman Catholics would never have gained the upper hand. Today we would probably all be Arians.The most important fact about Ambrose, however, was his attitude towards the most stricken people of that time – who would have thought it, the poor. His speeches about the defence of the poor, on the right to live and the dignity of the individual are extraordinary, because they are the first explicit speeches on these matters that reiterate the words of Christ, eight centuries before the appearance of St. Francis.

elargisce un colpo di teatro davvero magistrale: all’istante il giovane consularis (governatore), senza trovarsi scaraventato al suolo da un fulmine come Paolo sulla via di Damasco, si lascia convincere dalla folla plaudente a buttare all’aria la toga da principe del foro e farsi tondere il cranio per meglio calzare la papalina da Vescovo di Milano. In poche parole, da ateo agnostico si trasforma di punto in bianco in pastore di anime e rappresentante di Cristo fra gli uomini. E’ senz’altro una metamorfosi sconcertante ma, come dicono i sacri testi, le vie del Signore sono infinite: la fede non è un frutto che matura appeso agli alberi col sole. Ambrogio da neovescovo studia, si applica, impara a tenere omelie e sermoni. Ne sortisce un personaggio del tutto imprevedibile, affascinante, spiritoso, allo stesso tempo umile e spietato, che riesce ad arringare folle di fedeli, esaltandoli e trascinandoli in azioni di grande slancio religioso e civile. La solita spintarella per far carriera. Scopriamo così che la spregiudicatezza di Ambrogio lo portava a trattare e farsi appoggiare per la grande scalata da faccendieri di fama e amoralità sconvolgenti. Ma allo stesso tempo possedeva coraggio e determinazione per affrontare imperatori e generali imponendo loro le proprie idee sulla conduzione politica e morale più che sufficienti per finire trucidato sul posto. Impressionanti sono i suoi interventi in difesa degli sfruttati e gli schiavi sottoposti a ogni violenza. Chi è alfine sant’Ambrogio? Prima di tutto, sant’Ambrogio era l’uomo più potente della sua epoca dopo l’imperatore, anzi dell’imperatore era il consigliere più determinante. Attenzione, Milano per più di un secolo è stata sede dell’Impero, ma non dell’Impero d’Occidente lasciando correre quello d’Oriente, ma di tutto l’Impero Romano! E quindi indirettamente aveva in mano tutta la gestione economica, politica e religiosa del regno. Siamo nel IV secolo dopo Cristo e in quel tempo c’era in ballo una lotta feroce fra due fazioni del movimento cristiano, quella dei cattolici apostolici romani e quella degli ariani. Senza Sant’Ambrogio, i cattolici apostolici romani non avrebbero mai preso il potere. Oggi, noi molto probabilmente, saremmo tutti ariani. Ma il fatto più importante che riguarda Ambrogio era il suo atteggiamento verso la popolazione più disastrata di quel tempo, cioè, chissà perché, i poveri. I suoi discorsi sulla difesa della povera gente, sul diritto di campare e sulla dignità di ogni individuo sono straordinari, perché sono i primi discorsi espliciti su questi temi che riprendevano la parola di Cristo, otto secoli prima che arrivasse San Francesco.

Maurizio Galimberti, Duomo Gotico Pungente

DESIGN INTERVIEW

Naviglio Grande, the oldest of the entire canal system (ph. Dario Garofalo) 40

DESIGN INTERVIEW

MILAN, CITY OF WATER

FROM THE MARBLE OF THE DUOMO TO LEONARDO DA VINCI. HISTORY, CURIOSITIES, AND SCENERY ALONG THE NAVIGLI, FROM THE PAST TO THE PRESENT DAL MARMO DEL DUOMO A LEONARDO DA VINCI. STORIA, CURIOSITÀ E PAESAGGI LUNGO I NAVIGLI, DAL PASSATO AL PRESENTE text Virginia Mammoli

DESIGN INTERVIEW

Above: Milan’s Navigli are a true open-air training course for rowing (ph. Giulio Boem) Below: the Tortona area is touched by the Naviglio Grande (ph. Dario Garofalo) 42

CITY ITINERARY

The Navigli give their name to one of Milan’s liveliest I Navigli danno il nome a uno dei quartieri più vivaci di neighborhoods – the realm of the aperitivo, balcony-lined Milano, il regno dell’aperitivo, delle case di ringhiera, dei buildings, restaurants overlooking the water, and a ristoranti affacciati sull’acqua e di una nightlife che non nightlife that never seems to stop. sembra conoscere pause. Yet what we see is only a part of a canal system that once Eppure quello che vediamo è solo una parte di un sistema made Milan the ‘Little Venice of Lombardy.’ Some even di canali che faceva di Milano la piccola Venezia lombarran along central streets such as Via San Marco and Via da. Alcuni lambivano anche le vie del centro come via San Senato, passing close to the Duomo, whose massive mar- Marco e via Senato, passando persino vicino al Duomo, i ble blocks were transported into the city precisely via these cui grandi blocchi di marmo arrivavano in città proprio waterways, which connect Milan to the Ticino, the Adda, attraverso queste vie d’acqua, che collegano Milano al TiLake Maggiore, Pavia, and – via the Po – all the way to the cino, all’Adda, al Lago Maggiore, a Pavia e, attraverso il Po, Adriatic Sea. Construction of the Navigli system began in fino all’Adriatico. the Middle Ages, partly in response to the city’s defen- La costruzione del sistema dei Navigli cominciò nel Mesive needs following the wars against Barbarossa, but the dioevo, anche come risposta alle esigenze difensive della waterways soon became, above all, città dopo le guerre contro il Baran extraordinary infrastructure for barossa, ma presto l’acqua diventransporting goods, irrigating the ne soprattutto una straordinaria countryside, and connecting Milan infrastruttura per trasportare merto the surrounding region. At its ci, irrigare le campagne e mettere WHAT WE SEE IS peak, it was a complex hydraulic in comunicazione Milano con il ONLY A PART network spanning approximately territorio. Al suo massimo svilupOF A CANAL SYSTEM 160 kilometers, to the construction po, si trattava di una complessa of which Leonardo da Vinci also rete idraulica di circa 160 chiloTHAT ONCE MADE contributed. Today, the Cerchia dei metri, alla cui realizzazioni si è deMILAN THE ‘LITTLE Navigli – which followed the route dicato anche Leonardo da Vinci. of the ancient medieval moat – is Oggi la Cerchia dei Navigli che VENICE OF LOMBARDY’ buried underground, but you can seguiva il tracciato dell’antico fosstill stroll along the 5 historic casato medievale è interrata, ma si nals. può ancora passeggiare lungo i 5 NAVIGLIO GRANDE navigli storici. It is the oldest and also the one NAVIGLIO GRANDE that, more than any other, reflects the commercial purpose È il più antico e anche quello che più di ogni altro racof the Navigli. It originates from the Ticino River, near conta la vocazione commerciale dei Navigli. Nasce dal TiTornavento, and after nearly 50 kilometers reaches the cino, nei pressi di Tornavento, e dopo quasi 50 chilometri Darsena. Its route largely takes advantage of the natural raggiunge la Darsena. Il suo tracciato sfrutta in gran parte slope of the land, without the numerous locks that char- la naturale pendenza del terreno, senza le numerose conacterize other canals. For centuries, it served as a sort of che che caratterizzano altri canali. Per secoli fu una sorta waterway highway. This is the canal along which the mar- di autostrada sull’acqua. È questo il Naviglio su cui ha ble for the Duomo was transported: from Candoglia, near navigato il marmo del Duomo: da Candoglia, nei pressi Lake Maggiore, the blocks were brought as far as the La- del Lago Maggiore, i blocchi arrivavano fino al Laghetto di ghetto di Santo Stefano, just a short walk from the cathe- Santo Stefano, a pochi passi dal cantiere della cattedrale, dral construction site, which is now buried. At Vicolo dei oggi interrato. Al Vicolo dei Lavandai, le pietre del vecLavandai, the stones of the old washhouse still serve as a chio lavatoio ricordano ancora il lavoro quotidiano che si reminder of the daily work that took place along its banks. svolgeva lungo le sue sponde. 43

CITY ITINERARY

NAVIGLIO PAVESE NAVIGLIO PAVESE The Naviglio Pavese begins at the Darsena and heads Dalla Darsena parte il Naviglio Pavese, diretto verso sud south for about 33 kilometers to Pavia and the Ticino per circa 33 chilometri fino a Pavia e al Ticino. La sua River. Its history is long and eventful: the project was re- storia è lunga e accidentata: il progetto fu ripreso più vived several times over the centuries, and the canal was volte nel corso dei secoli e il canale venne completato not completed until 1819. Unlike the Grande, the differ- soltanto nel 1819. ence in elevation between Milan and Pavia here requires A differenza del Grande, qui il dislivello tra Milano e numerous locks, which have become an integral part of Pavia rende necessarie numerose conche, che diventano the landscape. parte integrante del paesaggio. NAVIGLIO MARTESANA NAVIGLIO MARTESANA To the northeast of the city, the Martesana brings the A nord-est della città, la Martesana porta a Milano le waters of the Adda to Milan. Its construction began in acque dell’Adda. La sua costruzione iniziò nel Quatthe 15th century, during the Sforza era, initially to irri- trocento, in epoca sforzesca, inizialmente per irrigare le gate the countryside and power mills; later, the canal was campagne e alimentare mulini; in seguito il canale venmade navigable and connected to ne reso navigabile e collegato alla the city. città. Lungo il percorso, tra ville EVEN THE BLOCKS Along its route, amid villas and e giardini, l’acqua accompagnava gardens, the water accompanied la fuga dalla città verso la campaOF MARBLE USED the escape from the city to the gna. TO BUILD THE countryside. NAVIGLIO BEREGUARDO NAVIGLIO BEREGUARDO Meno noto degli altri, il BereCATHEDRAL WERE Less well-known than the othguardo si stacca dal Naviglio TRANSPORTED INTO ers, the Bereguardo branches off Grande ad Abbiategrasso e corTHE CITY VIA THESE from the Naviglio Grande at Abre per circa 19 chilometri verso biategrasso and runs for about il Ticino. La sua storia è legata WATERWAYS, 19 kilometers toward the Ticino soprattutto alle merci che arrivaWHICH FLOWED RIGHT River. Its history is linked above vano dall’Adriatico e da Venezia all to the goods arriving from the attraverso il Po, tra cui una delle THROUGH THE HEART Adriatic and Venice via the Po più preziose: il sale. La navigazioOF THE CITY River, including one of the most ne non era però semplice. Il canavaluable: salt. le non permetteva di raggiungere Navigation, however, was not easy. The canal did not al- direttamente il fiume e le merci dovevano essere scaricalow direct access to the river, so goods had to be unload- te, trasportate per un tratto via terra e poi nuovamente ed, transported overland for a stretch, and then reload- imbarcate; in alcuni casi venivano trascinate persino le ed onto boats; in some cases, the boats themselves were barche. even hauled by hand. With the opening of the Naviglio Con l’apertura del Naviglio Pavese, nel 1819, il BereguarPavese in 1819, the Bereguardo lost much of its commer- do perse gran parte della sua funzione commerciale e cial function and remained primarily an irrigation canal. rimase soprattutto un canale irriguo. NAVIGLIO PADERNO NAVIGLIO DI PADERNO It is here that the name of Leonardo da Vinci takes È qui che il nome di Leonardo da Vinci diventa protacenter stage. When Leonardo arrived in Milan, much of gonista. the Navigli network had already been built; however, he A differenza di quello che credo non molti, quando il studied the water system, the locks, and the navigation grande genio arrivò a Milano, gran parte della rete dei challenges to make the network more efficient, making Navigli era già stata realizzata: studiò però il sistema delle 44

The Navigli give their name to one of Milan’s liveliest and greenest neighborhoods (ph. Giulio Boem)

aaa

Church of St. Christopher on the Naviglio (ph. Dario Garofalo)

The balcony-lined houses are among the most fascinating architectural and historical symbols of old Milan (ph. Giulio Boem)

Sunset over the canals (ph. Dario Garofalo)

DESIGN CITY ITINERARY INTERVIEW

Gaggiano, along the course of the Naviglio Grande (ph. Giulio Boem)

a valuable contribution – especially for Paderno, which required a particularly ingenious solution due to a gorge characterized by rapids and steep drops. It was Leonardo who proposed the idea of bypassing the most impassable stretch via a canal running parallel to the river, although the final solution was not implemented until 1777. THE NAVIGLI TODAY That vast commercial network is a thing of the past, but the Navigli remain one of the most recognizable landmarks of contemporary Milan. The Darsena, once a port and major hub for goods, is now the starting point for the promenade between the Naviglio Grande and the Naviglio Pavese. All around, the old balustrade-fronted houses stand alongside restaurants, cocktail bars, design studios, bookstores, shops, and artisan workshops. And then there are the historic rowing clubs overlooking the Naviglio Grande: Canottieri Olona, a glorious multisport club founded in 1894, with its modern headquarters, and Canottieri Milano, whose starting platform witnessed the feats of Luciano Cozzi, a champion on the 1928 Olympic team. And then there are the markets – the Fiera di Sinigaglia, an old flea market (every Saturday), and the flower market (two Sundays a year, in April and October) – the antiques market (every last Sunday of the month), the exhibitions of Arte sul Naviglio Grande (in May), and street art, along with the bicycles that follow the waterway beyond the neighborhood’s borders.

acque, le conche e i problemi della navigazione per rendere più efficiente la rete, dando un prezioso contributo, specialmente per Paderno, che necessitava di un particolare ingegno, a causa di una gola caratterizzata da rapide e forti dislivelli. Fu Leonardo a ipotizzare la possibilità di aggirare il tratto più impervio attraverso un canale parallelo al fiume, anche se la soluzione definitiva arrivò solo nel 1777. I NAVIGLI OGGI Quella grande rete commerciale appartiene al passato, ma i Navigli continuano a essere uno dei luoghi più riconoscibili della Milano contemporanea. La Darsena, un tempo porto e grande snodo delle merci, oggi è il punto da cui prende forma la passeggiata tra Naviglio Grande e Pavese. Intorno, le vecchie case di ringhiera convivono con ristoranti, cocktail bar, atelier, librerie, negozi e botteghe. E ancora, le storiche società di canottaggio che si affacciano sul Naviglio Grande: Canottieri Olona, gloriosa società polisportiva costituita nel 1894, con la sua moderna sede, e la Canottieri Milano, il cui trampolino ha visto le imprese di Luciano Cozzi, campione della squadra olimpica nel 1928. E poi ci sono i mercati – la Fiera di Sinigaglia, antico mercato delle pulci (ogni sabato), e quello dei fiori (due domeniche all’anno, ad aprile e ad ottobre) –, l’antiquariato (ogni ultima domenica del mese), le mostre di Arte sul Naviglio Grande (a maggio) e la street art, insieme alle biciclette che seguono l’acqua oltre i confini del quartiere.

Via G. Frescobaldi, 5 - Rome, Italy | tel +39 06 85442700 | mail sales@robertonaldicollection.com | www.robertonaldicollection.com

DESIGN INTERVIEW

Mozart’s Don Giovanni will be performed at Teatro alla Scala in Milan from February 3 to 28, 2027 52

DESIGN INTERVIEW

AN EVENING AT LA SCALA FROM ‘OTELLO’ ON DECEMBER 7, A YEAR OF OPERA, BALLET AND CONCERTS. OUR SELECTION FROM THE NEW SEASON DA ‘OTELLO’ IL 7 DICEMBRE, UN ANNO TRA OPERA, BALLETTO E CONCERTI. ECCO LA NOSTRA SELEZIONE DELLA NUOVA STAGIONE text Teresa Favi photo Brescia and Amisano - courtesy Teatro alla Scala

1. La bohème 2. Myung-Whun Chung conducts the La Scala Orchestra 3. Nicoletta Manni and Timofej Andrijashenko 4. Il barbiere di Siviglia 5. Étoiles, principal dancers, soloists, corps de ballet, students of the School 6. Riccardo Chailly and the La Scala Orchestra

THEATER SEASON

Milan may change its skyline, customs, restaurants, and Milano può cambiare skyline, abitudini, ristoranti e even its vocabulary, but when it comes to the tradition of perfino vocabolario, ma sulla tradizione del 7 dicembre December 7, no one compromises. For Sant’Ambrogio nessuno transige. Per Sant’Ambrogio - la grande festa – the city’s great festival celebrating its patron saint – La cittadina con cui Milano celebra il suo patrono - la PriScala’s opening night is a true social, cultural, and artistic ma della Scala è un vero e proprio rito sociale, culturale ritual. e artistico. This year, opening the 2026/2027 season is Verdi’s Otello, Quest’anno ad aprire la stagione 2026/2027 è Otello di a production that needs no introduction at La Scala and Verdi, titolo che alla Scala non ha bisogno di presentawhich, in fact, carries with it the full weight – magnificent zioni e che anzi porta con sé tutto il peso, magnifico e un and somewhat intimidating – of tradition. On the podium po’ intimidatorio, della tradizione. is Myung-Whun Chung, makSul podio Myung-Whun ing his debut as the theater’s Chung, alla sua prima inaugumusic director, leading the La razione come direttore musicaVERDI OPENS LA SCALA’S Scala Orchestra and Chorus; le del Teatro, alla guida dell’Orthe production is directed by chestra e del Coro del Teatro NEW SEASON ON Damiano Michieletto. On stage alla Scala; la regia è di DamiaDECEMBER 7, are Brian Jagde as Otello, Luca no Michieletto. In scena Brian IN THE RITUAL THAT Salsi as Iago, and Eleonora BuJagde come Otello, Luca Salsi ratto as Desdemona. The opera nei panni di Iago ed Eleonora EVERY YEAR BRINGS returns on December 10, 13, 16, Buratto come Desdemona. L’oMILAN TOGETHER 19, 22, and 29, and on January pera torna il 10, 13, 16, 19, 22 e BENEATH THE 2 and 5, 2027, with cast changes 29 dicembre e il 2 e 5 gennaio in the final performances. It also 2027, con avvicendamenti nel PIERMARINI’S FAMOUS marks an anniversary: fifty years cast nelle ultime recite. È anche RED CURTAIN. ago, RAI broadcast a La Scala un anniversario: cinquant’anni IT BEGINS WITH OTELLO, opening live for the first time. fa la Rai trasmetteva per la priThis choice already says a great ma volta in diretta un’inauguraCONDUCTED BY deal about the season: Verdi, zione scaligera. MYUNG-WHUN CHUNG certainly, but without nostalgia; È una scelta che dice già molto AND DIRECTED BY the great La Scala tradition, but della stagione: Verdi, certo, ma entrusted to performers and senza nostalgia; la grande traDAMIANO MICHIELETTO directors called upon to reindizione scaligera, ma affidata a terpret it for the present. After interpreti e registi chiamati a all, this is what La Scala does rileggerla nel presente. best when it is truly itself: preserving the legend without Del resto è questo che la Scala sa fare meglio quando treating it like a relic. è davvero se stessa: custodire il mito senza trattarlo da Afterward, the program shifts in tone, era, and geog- reliquia. raphy, but not in ambition. January brings a change in Dopo, il calendario cambia tono, epoca, geografia, ma atmosphere and color. From January 22 to February 7, non ambizione. Gennaio cambia temperatura e colore. Bizet’s Les Pêcheurs de perles returns to La Scala – Dal 22 gennaio al 7 febbraio torna alla Scala, dove manwhere it has not been performed since 1948 – a sensual, cava dal 1948, Les Pêcheurs de perles di Bizet: opera exotic opera permeated by that French melody that can sensuale, esotica, attraversata da quella melodia francebe both transparent and feverish. Making their debuts se che sa essere insieme trasparente e febbrile. at the Piermarini are both conductor Henrik Nánási, Debuttano al Piermarini sia il direttore Henrik Nánási, 55

THEATER SEASON

leading the La Scala Orchestra and Chorus, and direc- alla guida dell’Orchestra e Coro del Teatro alla Scala, tor Arnaud Bernard. On stage are Olga Peretyatko as sia il regista Arnaud Bernard. In scena Olga Peretyatko Leïla, Dmitry Korchak as Nadir, and Igor Golovatenko come Leïla, Dmitry Korchak come Nadir e Igor Goloas Zurga. Performances are on January 22, 24, 27, and vatenko come Zurga. Le recite sono il 22, 24, 27 e 30 gennaio e il 7 febbraio. 30, and February 7. February, on the other hand, brings back one of musical Febbraio rimette invece in circolo uno dei grandi fantatheater’s great seductive phantoms: Don Giovanni. From smi seduttivi del teatro musicale: Don Giovanni. Dal 3 February 3 to 28, Mozart returns in Robert Carsen’s his- al 28 febbraio, Mozart ritorna nello storico spettacolo di toric production, created for the 2011 premiere, featuring Robert Carsen, creato per la Prima del 2011, con quello that opening mirror that transforms the auditorium itself specchio iniziale capace di fare della sala stessa una parinto part of the performance. Thomas Guggeis conducts, te della rappresentazione. Dirige Thomas Guggeis, con with La Scala’s Orchestra and Chorus. Luca Michelet- Orchestra e Coro scaligeri. Nel ruolo del titolo si alternati and Davide Luciano alterno Luca Micheletti e Davide nate in the title role; standout Luciano; tra le voci spiccano vocalists include Alex EsposiAlex Esposito, Adela Zaharia to, Adela Zaharia, and Daniel ON THE DANCE SIDE: e Daniel Behle. Poco dopo, dal Behle. Shortly thereafter, from FROM BÉJART’S 16 febbraio al 7 marzo, riappaFebruary 16 to March 7, PucciCENTENARY TO THE re anche la Bohème di Puccini ni’s Bohèmereturns in the pronell’allestimento che Franco duction that Franco Zeffirelli FRACCI GALA, Zeffirelli creò nel 1963 e che created in 1963 – a production LA SCALA’S NEW SEASON ormai appartiene tanto alla stothat is now as much a part of CELEBRATES THE ria della Scala quanto all’immaLa Scala’s history as it is of the ginario dell’opera. Sul podio opera’s collective imagination. GREAT MASTERS OF Daniel Oren; protagonisti, fra Daniel Oren conducts; the lead CHOREOGRAPHY, WITH gli altri, Carolina López Moreroles are played, among others, ROBERTO BOLLE AMONG no e Stefan Pop. by Carolina López Moreno and Il cuore verdiano della stagioStefan Pop. ITS MOST ne torna a battere dal 4 al 22 The season’s Verdi heart beats ANTICIPATED STARS maggio con Macbeth. Ancora once more from May 4 to 22 Myung-Whun Chung sul powith Macbeth. Myung-Whun dio dell’Orchestra e del Coro Chung returns to conduct La scaligeri, mentre la regia è affiScala’s Orchestra and Chorus, while the direction is entrusted to Barrie Kosky, making data a Barrie Kosky, al suo primo spettacolo alla Scala. Nel nucleo principale del cast, Luca Salsi è Macbeth, his La Scala debut. At the core of the cast, Luca Salsi is Macbeth, Anastasia Anastasia Bartoli Lady Macbeth, René Pape Banco e Bartoli is Lady Macbeth, René Pape is Banco, and Fran- Francesco Meli Macduff nelle principali recite. Un Verdi notturno, mentale, privato di ogni consolazione decesco Meli is Macduff in the main performances. A nocturnal, introspective Verdi, stripped of all decora- corativa: quasi il negativo fotografico dell’Otello che ha tive consolation: almost the photographic negative of the aperto la stagione. A pochi giorni di distanza, il 7 e 9 maggio, il teatro torna Otello that opened the season. Just a few days later, on May 7 and 9, the theater once a pronunciare un nome che per Milano significa danza: again honors a name that, for Milan, is synonymous with Carla Fracci. Il Gala Fracci, giunto alla sesta edizione, dance: Carla Fracci. The Gala Fracci, now in its sixth edi- riunisce étoile, primi ballerini, solisti, Corpo di Ballo, 56

Above: Boléro with Roberto Bolle and the La Scala Ballet Company Below: Don Giovanni by Mozart, conducted by Thomas Guggeis, directed by Robert Carsen

Above: The four seasons, seasons, the acclaimed contemporary ballet created by choreographer David Dawson for the Semperoper Ballett in Dresden (ph. Ian Whalen) Below: Nixon in China (ph. Vincent Ponte)

THEATRE SEASON

MYUNG-WHUN CHUNG MAKES HIS LA SCALA DEBUT AS THE THEATRE’S NEW MUSIC DIRECTOR ON DECEMBER 7 MYUNG-WHUN CHUNG DEBUTTA ALLA SCALA COME NUOVO DIRETTORE MUSICALE DEL TEATRO IL 7 DICEMBRE tion, brings together étoiles, principal dancers, soloists, the corps de ballet, guest artists, and students from the Academy’s School, accompanied by the Teatro alla Scala Orchestraconducted by Kevin Rhodes. Not an exercise in nostalgia, but a transmission of memory: that particular form of immortality that ballet bestows upon great performers through the bodies of those who come after them. The summer also offers two very different events. From June 15 to July 1, Bellini’s I puritani returns to La Scala after an absence dating back to 1971. Fabio Luisi conducts the orchestra and chorus, with Davide Livermore directing; the cast includes Adela Zaharia, Galeano Salas, and Mattia Olivieri. From June 26 to July 13, with John Adams’s Nixon in China, the Piermarini Theater opens a window onto 20th-century America: Kent Nagano conducts, Valentina Carrasco directs, and Thomas Hampson takes on the role of Richard Nixon, alongside Laura Claycumb, Alfred Kim, and Kathleen Kim. Two contrasting approaches to musical theater: bel canto as a dizzying display of vocal artistry, and contemporary history transformed into myth. Finally, September offers one of the season’s most symbolic events dedicated to dance. To mark the centennial of the birth of Maurice Béjart, from September 20 to 30, La Scala presents L’Oiseau de feu, Serait-ce la mort?, and Boléro. Kevin Rhodes conducts, with the Corps de Ballet and the Orchestra of the Accademia Teatro alla Scala. And in Boléro, during the performances on September 20, 22, 24, 27, 28, and 30, Roberto Bolle returns to the center of the famous red table: an almost perfect embodiment of the body becoming rhythm. Before the season closes on October 30, another return that La Scala’s audience will recognize immediately: Juan Diego Flórez, the star of an extraordinary concert featuring music by Donizetti, Rossini, and Verdi. Michele Gamba conducts the La Scala Orchestra and Chorus. One voice, one theater, one repertoire: sometimes that’s all it takes. Because La Scala continues to operate exactly this way. It preserves tradition without turning it into a museum, brings legendary productions back to the stage, and at the same time opens its doors to new artistic expressions. And every December 7, Milan gathers before that curtain as if before a mirror: perhaps to watch the opera, but certainly also to see itself.

artisti ospiti e allievi della Scuola dell’Accademia, accompagnati dall’Orchestra del Teatro alla Scala diretta da Kevin Rhodes. Non un esercizio di nostalgia, ma una trasmissione di memoria: quella particolare immortalità che il balletto concede ai grandi interpreti attraverso i corpi di chi viene dopo. L’estate offre poi due appuntamenti diversissimi. Dal 15 giugno al 1° luglio, I puritani di Bellini rientrano alla Scala dopo un’assenza che dura dal 1971. Fabio Luisi dirige Orchestra e Coro, Davide Livermore firma la regia; tra le voci, Adela Zaharia, Galeano Salas e Mattia Olivieri. Dal 26 giugno al 13 luglio, con Nixon in China di John Adams, il Piermarini apre invece una finestra sul Novecento americano: dirige Kent Nagano, la regia è di Valentina Carrasco, mentre Thomas Hampson veste i panni di Richard Nixon, affiancato da Laura Claycumb, Alfred Kim e Kathleen Kim. Due modi opposti di intendere il teatro musicale: il belcanto come vertigine della voce, la storia contemporanea trasformata in mito. Settembre consegna infine alla danza uno degli appuntamenti più simbolici della stagione. Nel centenario della nascita di Maurice Béjart, dal 20 al 30 settembre la Scala riunisce L’Oiseau de feu, Serait-ce la mort? e Boléro. Dirige Kevin Rhodes, con il Corpo di Ballo e l’Orchestra dell’Accademia Teatro alla Scala. E nel Boléro, nelle recite del 20, 22, 24, 27, 28 e 30 settembre, al centro del celebre tavolo rosso torna Roberto Bolle: immagine quasi assoluta del corpo che diventa ritmo. Prima che la stagione si chiuda, il 30 ottobre, un altro ritorno di quelli che il pubblico scaligero riconosce immediatamente: Juan Diego Flórez, protagonista di un concerto straordinario con musiche di Donizetti, Rossini e Verdi. Michele Gamba dirige l’Orchestra e il Coro del Teatro alla Scala. Una voce, un teatro, un repertorio: a volte non occorre altro. Perché la Scala continua a funzionare esattamente così. Custodisce il cerimoniale senza trasformarlo in museo, riporta in scena spettacoli entrati nella leggenda e contemporaneamente apre le porte a nuovi linguaggi. E ogni 7 dicembre Milano torna davanti a quel sipario come davanti a uno specchio: forse per vedere l’opera, certamente anche per vedere se stessa.

ART EXHIBITION

Dalí and Fashion Palazzo Reale 60

ART EXHIBITION

GEOGRAPHIES OF ART

FOUR EXHIBITIONS IN MILAN EXPLORE ENCOUNTERS, VISIONS, AND EXCHANGES QUATTRO MOSTRE A MILANO RACCONTANO INCONTRI, VISIONI E SCAMBI text Francesca Lombardi

ART EXHIBITION

Dalí and Fashion Palazzo Reale 62

ART EXHIBITION

A dress can become a dream, a room can contain distant Un abito può diventare un sogno, una stanza contenegeographies, and a small painting can change the aesthe- re geografie lontanissime, un piccolo dipinto cambiare tic sensibilities of an era. And an object unearthed from il gusto di un’epoca. E un oggetto riemerso dalla terra the ground can reveal just how interconnected the world può raccontare quanto il mondo fosse connesso già already was two thousand years ago. In Milan, four exhi- duemila anni fa. A Milano, quattro mostre attraversano bitions span centuries and artistic languages, following secoli e linguaggi seguendo le strade lungo cui viaggiathe paths along which images travel. Palazzo Reale hosts no le immagini. Palazzo Reale accoglie Salvador Dalí e Salvador Dalí and the Brueghel dynasty; MUDEC explo- la dinastia dei Brueghel, il MUDEC esplora l’universo res the universe of Henri Matisse; and Fondazione Prada di Henri Matisse, Fondazione Prada ricompone le relareimagines the connections between the Mediterranean zioni tra Mediterraneo e Asia. and Asia. DALÍ E LA MODA DALÍ AND FASHION Palazzo Reale – fino al 31 Gennaio 2027 Palazzo Reale – until January 31, 2027 Per Salvador Dalí anche vestirsi era un atto creativo. For Salvador Dalí, even dressing Gli abiti, gli accessori, le appawas a creative act. His clothes, rizioni pubbliche partecipavano accessories, and public appeaalla costruzione di un personagIN MILAN, rances all contributed to the congio che aveva fatto della propria struction of a persona who had esistenza un’opera in continua FOUR EXHIBITIONS turned his very existence into a trasformazione. A Palazzo Reale, SPAN CENTURIES work of art in constant transforDalí e la Moda, fino al 31 gennaio AND ARTISTIC mation. At Palazzo Reale, Dalí and 2027, esplora questa dimensione Fashion, on view through January attraverso oltre duecento opere LANGUAGES, 31, 2027, explores this dimension e documenti: dipinti, fotografie, FOLLOWING through over two hundred works gioielli, creazioni sartoriali e filTHE PATHS ALONG and documents: paintings, photomati, provenienti dalle principagraphs, jewelry, sartorial creations, li collezioni dedicate all’artista WHICH IMAGES TRAVEL and film footage, drawn from the e dagli archivi di Schiaparelli, major collections dedicated to Chanel, Dior e Rabanne. Curathe artist and from the archives ta da Laura Bartolomé e Judith of Schiaparelli, Chanel, Dior, and Rabanne. Curated by Clark, sotto la direzione scientifica di Montse Aguer, la Laura Bartolomé and Judith Clark, under the scientific mostra intreccia la ricerca pittorica con il guardaroba direction of Montse Aguer, the exhibition intertwines di Dalí e Gala. Alcuni loro abiti e accessori lasciano Dalí’s artistic exploration with his and Gala’s wardrobe. per la prima volta la Spagna, permettendo di osservaSome of their garments and accessories are leaving Spain re da vicino quel dialogo tra immagine privata e rapfor the first time, offering a close-up view of the dialo- presentazione pubblica che accompagnò la coppia. Il gue between private image and public representation that cuore del racconto è l’incontro con Elsa Schiaparelli, defined the couple. At the heart of the narrative is their avviato nel 1936: una collaborazione capace di trasfeencounter with Elsa Schiaparelli, which began in 1936: rire l’invenzione surrealista sul corpo e nella vita quoa collaboration that brought Surrealist innovation to the tidiana. Ne è emblema l’Abito Aragosta, reso celebre body and everyday life. Emblematic of this is the Lobster dalle fotografie di Cecil Beaton che ritraggono Wallis Dress, made famous by Cecil Beaton’s photographs of Simpson. Ma il viaggio prosegue tra teatro, editoria e 63

ART EXHIBITION

IN THE BRUEGHELS’ PAINTINGS, EVERYDAY REALITY CARVES OUT A SPACE DESTINED TO CHANGE THE HISTORY OF ART NELLA PITTURA DEI BRUEGHEL, LA REALTÀ QUOTIDIANA CONQUISTA UNO SPAZIO DESTINATO A CAMBIARE LA STORIA DELL’ARTE Wallis Simpson. But the journey continues through theater, publishing, and high society: from the costumes for Bacchanale – a project involving Coco Chanel – to the ball organized by Carlo de Beistegui at Palazzo Labia in Venice in 1951, for which Dalí and Christian Dior designed spectacular costumes. In the 1960s, Paco Rabanne’s creations became part of the artist’s happenings, alongside figures such as Amanda Lear and Elsa Peretti. Meanwhile, in jewelry, eyes, lips, and hands became precious elements that reinvented anatomy. Thus emerged an artist with a crystal-clear understanding of fashion’s power: to shape identity, transform the body, and spread a visual language. THE BRUEGHELS. THE ORIGINS OF PAINTING GENRES IN EUROPE Palazzo Reale – until January 31, 2027 Snow-covered villages, the bustle of a peasant festival, the precision of a bouquet of flowers. In the Brueghels’ paintings, everyday reality carves out a space destined to change the history of art. The Brueghels: The Origins of Painting Genres in Europe, on view at Palazzo Reale through January 31, chronicles this turning point through more than eighty paintings, drawings, and prints. The project by Bernard Aikema, curated by Carlotta Striolo, traces a family of artists and, at the same time, the birth of a new aesthetic. At the origin is Pieter Bruegel the Elder, who reworks Bosch’s visionary legacy by grounding it in the earth, the seasons, and people’s gestures. His scenes, seemingly folksy, contain complex references intended for educated observers. His son, Pieter Brueghel the Younger, selected and disseminated the most successful models through a well-organized workshop capable of meeting the demand of an ever-expanding market. A central role was played by Jan Brueghel the Elder, a traveler and refined interpreter of international taste. His relationship with Italy found a key ally in Milan in Cardinal Federico Borromeo, who welcomed him in 1595. On loan from the Pinacoteca Ambrosiana is Flowers in a Vase, a testament to an art that elevates the observation of nature to extraordinary intensity. The works on loan from the Colonna Collection, including Aeneas and the Sibyl in the Underworld, illustrate the family’s connection to Rome. From small paintings on copper to landscapes, allegories, and mythological scenes,

mondanità: dai costumi di Bacchanale, progetto che coinvolse Coco Chanel, al ballo organizzato da Carlo de Beistegui a Palazzo Labia, a Venezia, nel 1951, per il quale Dalí e Christian Dior idearono costumi spettacolari. Negli anni Sessanta, le creazioni di Paco Rabanne entrano negli happening dell’artista, accanto a figure come Amanda Lear ed Elsa Peretti. Intanto, nei gioielli, occhi, labbra e mani diventano presenze preziose che reinventano l’anatomia. Emerge così un autore lucidissimo nel comprendere il potere della moda: dare forma all’identità, trasformare il corpo, diffondere un immaginario. I BRUEGHEL. LE ORIGINI DEI GENERI PITTORICI IN EUROPA Palazzo Reale – fino al 31 gennaio, 2027 La neve sui villaggi, il movimento di una festa contadina, la precisione di un mazzo di fiori. Nella pittura dei Brueghel, la realtà quotidiana conquista uno spazio destinato a cambiare la storia dell’arte. I Brueghel. Le origini dei generi pittorici in Europa, a Palazzo Reale fino al 31 gennaio, racconta questa svolta attraverso oltre ottanta dipinti, disegni e stampe. Il progetto di Bernard Aikema, curato da Carlotta Striolo, segue una famiglia di artisti e insieme la nascita di un nuovo gusto. All’origine c’è Pieter Bruegel il Vecchio, che rielabora l’eredità visionaria di Bosch avvicinandola alla terra, alle stagioni, ai gesti delle persone. Le sue scene, apparentemente popolari, custodiscono riferimenti complessi, destinati a osservatori colti. Il figlio Pieter Brueghel il Giovane ne seleziona e diffonde i modelli più fortunati attraverso una bottega organizzata, capace di rispondere alla domanda di un mercato sempre più ampio. Un ruolo centrale spetta a Jan Brueghel il Vecchio, viaggiatore e interprete raffinato del gusto internazionale. Il suo rapporto con l’Italia trova a Milano un interlocutore decisivo nel cardinale Federico Borromeo, che lo accoglie nel 1595. Dalla Pinacoteca Ambrosiana arriva in mostra Fiori in un vaso, testimonianza di un’arte che porta l’osservazione della natura a una straordinaria intensità. I prestiti della Collezione Colonna, tra cui Enea e Sibilla nell’Oltretomba, raccontano invece il legame con Roma.

The Brueghels: The Origins of Painting Genres in Europe Palazzo Reale

Matisse. The World in a Room MUDEC

1. 4. Dalí and Fashion Palazzo Reale 2. Matisse The World in a Room MUDEC 3. 6. Global Antiquity Fondazione Prada 5. The Brueghels: The Origins of Painting Genres in Europe Palazzo Reale

ART EXHIBITION

the family legacy extends as far as the court of Prague Tra piccoli dipinti su rame, paesaggi, allegorie e scene and the art centers of the Netherlands. A comparison with mitologiche, l’eredità familiare si espande fino alla corother masters – from Jan Steen to Jan van Goyen – reveals te di Praga e ai centri dei Paesi Bassi. Il confronto con how these artistic innovations contributed to the emer- altri maestri, da Jan Steen a Jan van Goyen, rivela come gence of modern genres. Behind each painting, one glim- quelle invenzioni abbiano contribuito all’affermazione pses a changing society, with new collectors, desires, and dei generi moderni. Dietro ogni quadro si intravede ways of engaging with images. una società che cambia, con nuovi collezionisti, desideMATISSE. THE WORLD IN A ROOM ri e modi di abitare le immagini. MUDEC – until February 21, 2027 MATISSE. IL MONDO IN UNA STANZA In Henri Matisse’s studios, fabrics, sculptures, and objects MUDEC – fino al 21 febbraio, 2027 collected over time served as working companions: they Negli atelier di Henri Matisse, tessuti, sculture e oggetti suggested rhythms, poses, and relationships between raccolti nel tempo erano compagni di lavoro: suggerivaforms. This daily presence gave rise to Matisse. The World no ritmi, pose, rapporti tra le forme. Da questa presenza in a Room, at MUDEC through quotidiana prende avvio Matisse. PALAZZO REALE February 21. Curated by Ellen Il mondo in una stanza, al MUDEC McBreen and Chiara Gatti, in colfino al 21 febbraio. Curata da ElHOSTS SALVADOR DALÍ laboration with the Musée Matisse len McBreen e Chiara Gatti, in AND THE BRUEGHEL in Nice, the exhibition brings togecollaborazione con il Musée MaDYNASTY; MUDEC ther about one hundred works and tisse di Nizza, la mostra riunisce highlights the role of African, Islacirca cento opere e restituisce il HENRI MATISSE; mic, Russian, Chinese, and Pacific ruolo delle culture africane, islaAND FONDAZIONE cultures in shaping the artist’s armiche, russe, cinesi e del Pacifico PRADA REIMAGINES tistic language. Eight sections tranella formazione del linguaggio ce his artistic journey, juxtaposing dell’artista. Otto sezioni attraverTHE CONNECTIONS paintings, sculptures, and works sano la sua ricerca, accostando BETWEEN THE on paper with objects and textiles. dipinti, sculture e lavori su carta MEDITERRANEAN The anatomical forms of African a oggetti e tessuti. sculptures meet his experimenLe anatomie delle sculture afriAND ASIA tation with nudes; Russian icons cane incontrano la sperimentashed light on the frontal composition of his portraits; and zione dei nudi; le icone russe illuminano la frontalità Islamic arabesques suggest new relationships between de- dei ritratti; gli arabeschi islamici suggeriscono nuove coration and space. Among the works are Seated Nude from relazioni tra decorazione e spazio. Fra le opere figuraBehind, La Femme au voile, and La Serpentine, while pho- no Nudo seduto di schiena, La Femme au voile e La Sertographs taken by Matisse himself in Morocco transport pentine, mentre fotografie scattate dallo stesso Matisse visitors back to the experience of his travels. The exhibi- in Marocco riportano il visitatore all’esperienza dei tion also brings visibility to the models, who have often viaggi. La mostra restituisce anche visibilità alle moremained on the margins of the narrative: women from di- delle, spesso rimaste ai margini del racconto: donne di verse backgrounds who contributed to the life of the stu- provenienze diverse che contribuirono alla vita dello dio and to his imagination. The studio emerges as a place studio e alla sua immaginazione. L’atelier emerge come of encounters, yet one also marked by the tensions and un luogo di incontri, attraversato però anche dalle tenasymmetries of colonial culture, which the exhibition in- sioni e dalle asimmetrie della cultura coloniale, che 69

Global Antiquity Fondazione Prada

ART EXHIBITION

AN EXHIBITION FEATURING OVER 150 WORKS OF ART AND ARTIFACTS FROM THE MEDITERRANEAN AND ASIA, DATING FROM 700 B.C. TO 1000 A.D. UNA MOSTRA CHE RACCOGLIE OLTRE 150 OPERE E MANUFATTI TRA MEDITERRANEO E ASIA DAL 700 A.C. AL 1000 D.C. vites visitors to consider. The 1930 trip to Tahiti resurfaces years later in the suspended forms of Océanie, le ciel and Océanie, la mer. The panels from Jazz and the designs for the Chapel of the Rosary in Vence accompany the artist’s quest toward an increasingly essential synthesis. Beneath the luminosity of the paintings, one thus recognizes a tapestry of memories, appropriations, and transformations: the world enters the room and profoundly alters its space. GLOBAL ANTIQUITY Fondazione Prada November 5, 2026 – March 1, 2027 A statuette from the Indian subcontinent reached Pompeii before the eruption of 79 AD. A casket discovered in the Marche region combines ivory from Africa or Asia with Baltic amber. Small objects, immense distances: these are some of the stories told by Global Antiquity, at the Prada Foundation from November 5, 2026, to March 1, 2027. Curated by Salvatore Settis, Anna Anguissola, and Chiara Ballestrazzi, with an exhibition design by Rem Koolhaas and AMO/OMA, the exhibition brings together over 150 works and artifacts to explore the relationships between the Mediterranean and Asia from 700 B.C. to approximately 1000 A.D. The place of discovery becomes just as important as the place of origin: bringing them together allows us to trace trade routes, the migration of images, religious encounters, and political exchanges. The Begram Treasure, from Afghanistan, bears witness to the convergence of luxury objects from the Roman Empire, China, and India. A Scythian quiver for a bow and arrows, decorated with scenes from the life of Achilles, reveals the intertwining of Greek traditions and the cultures of the steppes. In the Podium, the display stands translate these relationships into juxtapositions that invite visitors to trace stories and connections. The exhibition also explores the transmission of the figure of the Buddha into the Christian tradition of Saints Barlaam and Iosafat; a special section investigates the possible Chinese origin of the head of the Lion of St. Mark. What emerges is a dynamic antiquity, shaped by curiosity and mutual influences. This perspective restores historical depth to the present and invites us to recognize, in cultures, the result of continually renewed encounters.

il percorso invita a considerare. Il viaggio a Tahiti del 1930 riaffiora anni dopo nelle forme sospese di Océanie, le ciel e Océanie, la mer. Le tavole di Jazze i progetti per la Cappella del Rosario di Vence accompagnano la ricerca verso una sintesi sempre più essenziale. Sotto la luminosità della pittura si riconosce così una trama di memorie, appropriazioni e trasformazioni: il mondo entra nella stanza e ne modifica profondamente lo spazio. GLOBAL ANTIQUITY Fondazione Prada Dal 5 novembre 2026 al 1° marzo 2027 Una statuetta proveniente dal subcontinente indiano raggiunge Pompei prima dell’eruzione del 79 d.C. Un cofanetto rinvenuto nelle Marche riunisce avorio arrivato dall’Africa o dall’Asia e ambra del Baltico. Oggetti piccoli, distanze immense: sono alcune delle storie raccontate da Global Antiquity, a Fondazione Prada dal 5 novembre 2026 al 1° marzo 2027. Curata da Salvatore Settis, Anna Anguissola e Chiara Ballestrazzi, con un allestimento di Rem Koolhaas e AMO/OMA, la mostra raccoglie oltre centocinquanta opere e manufatti per esplorare le relazioni tra Mediterraneo e Asia dal 700 a.C. al 1000 d.C. circa. Il luogo di ritrovamento diventa importante quanto quello di produzione: ricongiungerli permette di seguire commerci, migrazioni di immagini, incontri religiosi e scambi politici. Il tesoro di Begram, in Afghanistan, testimonia la convergenza di oggetti di lusso giunti dall’Impero romano, dalla Cina e dall’India. Una custodia scitica per arco e frecce, decorata con episodi della vita di Achille, rivela invece l’intreccio tra tradizioni greche e culture delle steppe. Nel Podium, i supporti espositivi traducono queste relazioni in accostamenti che invitano a seguire storie e corrispondenze. Il percorso si estende alla trasmissione della figura del Buddha nella tradizione cristiana dei santi Barlaam e Iosafat; un approfondimento indaga la possibile origine cinese della testa del Leone di San Marco. Ne emerge un’antichità mobile, percorsa da curiosità e influenze reciproche. Una prospettiva che restituisce profondità storica al presente e invita a riconoscere, nelle culture, il risultato di incontri continuamente rinnovati.

SUMMER ITINERARY

Peck 72

TASTE ITINERARY

ICONS OF FLAVOR MILAN’S DELIS WORTH DISCOVERING LE GASTRONOMIE DI MILANO CHE VALE LA PENA CONOSCERE text Martina Olivieri

TASTE ITINERARY

In Milan, the deli is a form of urban culture. It’s the A Milano la gastronomia è una forma di cultura urbacounter at the shop where you go to buy lunch, the his- na. È il banco della bottega dove si viene a comprare toric store you step into for a pâté or a special cured il pranzo, il negozio storico in cui si entra per un pâté meat, the fresh pasta to take home on Sundays, and o un salume speciale, la pasta fresca da portare a casa – especially at Christmas – that place where you go in la domenica e, soprattutto a Natale, quel luogo in cui search of something delicious to put on the table. It’s a andare alla ricerca di qualcosa di buono da mettere in tradition the city has managed to preserve, revitalizing tavola. Una tradizione che la città ha saputo conservait without losing that direct connection to the product re, rinnovandola senza perdere il rapporto diretto con and those who prepare it. From historic establishments il prodotto e con chi lo prepara. Tra insegne storiche to fresh takes on the traditional shop, there are several e nuove interpretazioni della bottega, sono diverse le Milanese delicatessens worth visiting. And these are the gastronomie milanesi che meritano una visita. E questi best months to discover them. sono i mesi migliori per scoprirle. To say Peck is to say Milan. Since 1883, when the Dire Peck significa dire Milano. Dal 1883, quando il Prague-born deli owner Fransalumiere di Praga Francesco cesco Peck opened his first shop, Peck aprì la sua prima bottega, this brand has become one of the questa insegna è diventata uno city’s gastronomic symbols. In dei simboli gastronomici della 1912, it moved to Via Spadari, to città. Nel 1912 si trasferisce in via PLACES TO SHOP, what is still its historic location Spadari, in quella che ancora today, where a deli, butcher shop, DISCOVER EXCEPTIONAL oggi è la sua sede storica, e dove cheese shop, pasta shop, gourconvivono salumeria, macelleria, PRODUCTS AND TAKE met food counter, pastry shop, formaggi, pastificio, gastronoHOME A PIECE ice cream parlor, wine shop, and mia, pasticceria, gelateria, enotethe Piccolo Peck all coexist unca e il Piccolo Peck. Alla guida OF TRADITION der one roof. At the helm of the dell’insegna dal 2013 c’è Leone brand since 2013 is Leone MarMarzotto, che ne accompagna zotto, who guides its evolution l’evoluzione mantenendo saldo while maintaining a strong conil legame con la sua storia. Il nection to its history. The deli banco della gastronomia resta counter remains the heart of the experience: Russian il cuore dell’esperienza: insalata russa, vitello tonnato, salad, veal with tuna sauce, pâté, baby lobsters in cocktail pâté, aragostelle in salsa cocktail, oltre a Culatello di Zisauce, as well as Culatello di Zibello, Prosciutto di Par- bello, Prosciutto di Parma, salumi iberici e una selezioma, Iberian cured meats, and a selection of cheeses. Also ne di formaggi. Da non perdere anche la bresaola della not to be missed are the house-made bresaola and the casa e la pasta fresca preparata nei laboratori interni. fresh pasta prepared in the in-house kitchens. A little Poco più avanti c’è la gastronomia calda, con piatti further on is the hot deli section, featuring dishes pre- preparati quotidianamente nelle cucine del negozio. E pared daily in the store’s kitchens. And then there’s the poi c’è l’enoteca, quasi un mondo a parte. Al piano inwine shop, almost a world of its own. On the lower level, feriore, circa 4.000 etichette trasformano la cantina in some 4,000 labels transform the cellar into a veritable un vero caveau del vino e dei distillati: grandi produtvault of wine and spirits: major Italian and international tori italiani e internazionali, annate recenti e bottiglie producers, recent vintages, and bottles that tell the story che raccontano la storia dell’enologia. 74

SUMMER ITINERARY

Rosticceria Palazzi 75

1. Oldani 1934 2. Peck 3. Tortelli with squid ink, creamy salt cod, and shrimp (Gastronomia Civelli) 4. Peck’s Pâté 5. The Apple Pie from Gastronomia Civelli 6. Rosticceria Palazzi

TASTE ITINERARY

of winemaking. At Christmas, Peck becomes a true des- A Natale Peck diventa una vera destinazione per la tination for the holiday table: a place to find gourmet tavola delle feste: un indirizzo dove cercare preparaprepared foods, cured meats, cheeses, sweet specialties, zioni gastronomiche, salumi, formaggi, specialità dolci and pantry staples to create a special meal without sac- e prodotti da dispensa con cui costruire un pranzo sperificing convenience. The story of Oldani 1934, on the ciale senza rinunciare alla comodità. La storia di Oldaother hand, began with a butcher shop opened in 1934 ni 1934 nasce, invece, da una macelleria aperta nel 1934 on Via Santa Maria alla Porta. Vittorio Oldani grew up in via Santa Maria alla Porta. Vittorio Oldani cresce behind that counter and, together with his wife Silvia, dietro quel banco e, insieme alla moglie Silvia, tragradually transformed the butcher shop into something sforma progressivamente la macelleria in qualcosa di more: cappelletti, roasted potatoes, and eventually a più: cappelletti, patate arrosto e poi una vera proposta full-fledged gourmet offering. Today, the third genera- gastronomica. Oggi la terza generazione, rappresentation, represented by Viola Oldani, continues this leg- ta anche da Viola Oldani, continua quel percorso con acy with everyday cuisine featuring first courses, main una cucina quotidiana fatta di primi, secondi, contorni courses, side dishes, and meat e preparazioni di carne, seguenpreparations, all guided by seado stagionalità e produzione. sonal ingredients and local proUna gastronomia concreta, dove duction. It’s a down-to-earth deli la tradizione della macelleria where the butcher’s tradition rerimane il punto di partenza. In A CULINARY JOURNEY mains the foundation. On Corso corso Italia, dal 1961, la GastroTHROUGH Italia, since 1961, the Gastrononomia Civelli racconta un’altra CURED MEATS, mia Civelli tells another family storia familiare. Nata come drostory. Originally a grocery store, CHEESES, READY-TO-EAT gheria, si trasforma tra gli anni it transformed into a delicatesSettanta e Ottanta in gastronoDISHES AND REGIONAL sen in the 1970s and 1980s, later mia, aggiungendo poi una tavoSPECIALTIES adding a snack bar. The truffled la calda. Il pâté di fegato d’oca goose liver pâté is one of its halltartufato è uno dei suoi simboli, marks, along with hand-rolled insieme alla pasta fresca ripiena fresh stuffed pasta. But it’s during tirata a mano. Ma è durante le the holidays that the deli counter feste che il banco esprime tutta truly shines: canapés in aspic, foie gras, pâté with truffles la sua vocazione: tartine in gelatina, foie gras, pâté al and Armagnac, galantine, marbré of hare, marinated eel, tartufo e all’Armagnac, galantine, marbré di lepre, casnails à la bourguignonne, beef tendons, Russian salad, pitone marinato, lumache alla bourguignonne, nervetti, and fresh pasta. A cuisine for special occasions, made insalata russa e pasta fresca. Una cucina delle occasioni up of recipes that instantly evoke festive tables. Founded speciali, fatta di ricette che riportano immediatamente in 1992 as a neighborhood rotisserie, Palazzi changed alle tavole delle feste. Nata nel 1992 come rosticceria ownership in 2023, when Marco Magnocavallo and Ju- di quartiere, Palazzi ha cambiato gestione nel 2023, liette Bellavita took over the business, choosing to pre- quando Marco Magnocavallo e Juliette Bellavita hanserve its name and legacy. Since 2024, the rotisserie has no rilevato l’attività scegliendo di conservarne il nome enjoyed a new lease on life, built on the fusion of great e la memoria. Dal 2024 la rosticceria ha una nuova vita, Italian classics and a distinct French influence. Lasagna, costruita sull’incontro tra grandi classici italiani e una parmigiana, vitello tonnato, mondeghili, and Russian marcata influenza francese. Lasagne, parmigiana, vitel77

TASTE ITINERARY

salad share the menu with Gratin Dauphinois (thin- lo tonnato, mondeghili e insalata russa convivono con sliced potato gratin), Hachis Parmentier (minced meat il Gratin Dauphinois (sformato di patate sottili), l’Haand mashed potato casserole), and Mousse au Chocolat. chis Parmentier (sformato di carne macinata e puré) o The undisputed star remains the spit-roasted chicken, la Mousse au Chocolat. Il protagonista assoluto resta il dry-marinated for 24 hours and cooked on a rotisserie, pollo allo spiedo, marinato a secco per 24 ore e cotto al served with roasted potatoes and homemade chips. At girarrosto, da accompagnare con patate arrosto e chips Christmas, it’s a great spot for those looking for a less fatte in casa. A Natale è un indirizzo interessante per chi conventional holiday meal, while the nearby bistro of- cerca una tavola delle feste meno convenzionale, mentre fers a more relaxed version, with table service and dish- il vicino bistrot ne propone una versione più rilassata, es like meat terrine, ossobuco cannelloni, salt cod with con servizio al tavolo e piatti come terrina di carne, canchickpeas, and pintxos for aperitifs. Baguette Palazzi is nelloni all’ossobuco, baccalà e ceci e i pintxos dell’apethe newest addition to the family – a ‘to-go’ option for ritivo. Baguette Palazzi è l’ultima arrivata della famiglia, enjoying on the go or at the office, featuring deli count- la versione to go da mangiare mentre si va a spasso o in er specialties transformed into ufficio con le specialità del banco freshly made sandwiches. Since trasformate in panini preparati 1973, Il Nuovo Principe has caral momento. Dal 1973 Il Nuovo FROM HISTORIC ried on a family tradition startPrincipe porta avanti una storia ed by Paolo Baroni and continfamiliare nata con Paolo Baroni ESTABLISHMENTS ued by his daughter Rosalia – a e proseguita con la figlia Rosalia, TO NEW SHOPS, MILAN’S diplomata alla scuola ALMA di graduate of Gualtiero Marchesi’s DELICATESSENS ALMA school – and her husband Gualtiero Marchesi, e il marito Alessandro, a chef. The deli offers Alessandro, chef. La gastronomia ARE MUST-VISIT SPOTS a selection of ready-to-eat dishes alterna piatti pronti da consuFOR ANYONE WHO to enjoy on-site or take home: mare sul posto o portare a casa: LOVES TO EAT WELL, caviar, salmon, foie gras, cured caviale, salmone, foie gras, sameats, cheeses, pasta, oils, wines, lumi, formaggi, pasta, oli, vini e EVEN AT HOME and champagne. At Christmas, champagne. A Natale la proposta the selection focuses on festive si concentra sulle occasioni di occasions, featuring customized festa, con menu personalizzati, menus, gourmet specialties, and gift sets featuring a specialità gastronomiche e confezioni regalo che riunicurated selection of products. A tour of Milan’s delica- scono prodotti selezionati. tessens also takes you to Macelleria Faravelli, where Il viaggio tra le gastronomie milanesi passa anche da the culture of meat and the traditional butcher shop Macelleria Faravelli, dove la cultura della carne e della remains central; to Rossi & Grassi, a historic Milanese bottega rimane centrale; da Rossi & Grassi, storica ininstitution dedicated to cured meats, cheeses, fresh pas- segna milanese dedicata a salumi, formaggi, pasta freta, and gourmet specialties; and to Zoppi, another name sca e specialità gastronomiche; e da Zoppi, altro nome linked to the city’s tradition of cured meats and gourmet legato alla tradizione della salumeria e della gastronofoods. Antico Pastificio Moscova is also worth a visit for mia cittadina. Merita una tappa anche Antico Pastificio those who want to take home one of the simplest and Moscova, per chi vuole portare a casa uno dei gesti più most precious elements of Italian cuisine: fresh pasta, semplici e preziosi della cucina italiana: la pasta fresca, made to be cooked and shared. fatta per essere cucinata e condivisa. 78

Peck 79

SHOES MUST

GIORGIO ARMANI Fairy armani.com ERMANNO SCERVINO Animalier, part 1 ermannoscervino.com

FENDI Like Marie Antoinette fendi.com

DOLCE&GABBANA Ballet dolcegabbana.com

TOUCH ME

VELVET, AND TEXTURED FABRICS BRING A NEW SENSUALITY TO THE WINTER WARDROBE. SOFTNESS AND TEXTURE BECOME PURE STYLE VELLUTO E SUPERFICI TATTILI ENTRANO NEL GUARDAROBA D’INVERNO CON UNA NUOVA SENSUALITÀ. MORBIDEZZA E MATERIA DIVENTANO PURO STILE

CHANEL Bright chanel.com

FERRAGAMO Stylish ferragamo.com

8 DIOR Super hipe dior.com

LORO PIANA Animalier, part 2 it.loropiana.com

ARA Pop .com maxmara

MAX M

COLOR MUST

DIOR Explosive dior.com

DOLCE&GABBANA Like a candy dolcegabbana.com

ERMANNO SCERVINO Dance ermannoscervino.com

RED PINK

THEY’RE MEANT TO BE WORN WITHOUT HOLDING BACK: SOPHISTICATED, VIBRANT, AND FEMININE COLOR BLOCKING THAT RADIATES ENERGY SI INDOSSANO SENZA MEZZE MISURE: UN COLOR BLOCKING SOFISTICATO, VIBRANTE E FEMMINILE, CHE PORTA ENERGIA

7 6

FENDI Embroidery fendi.com

5 PRADA Modern-Day Cinderella prada.com

GIORGIO ARMANI 24h armani.it

BAGS MUST

GUCCI New classic gucci.com

ERMANNO SCERVINO Lace ermannoscervino.com

MAX MARA Ordinary day maxmara.com

FENDI Animalier fendi.com

WINTER VIBES

SUEDE, VELVET, AND SOFT LEATHERS ADORN FIGURE-HUGGING SILHOUETTES, TO SEE YOU THROUGH THE WINTER WITH SOPHISTICATION SUEDE, VELLUTI E PELLAMI MORBIDI VESTONO FORME AVVOLGENTI, PENSATE PER ACCOMPAGNARE L’INVERNO CON SOFISTICAZIONE

5 DOLCE&GABBANA Black elegance dolcegabbana.com

EMPORIO ARMANI Like a saddle armani.it

LORO PIANA White chic it.loropiana.com

HIM MUST

DOLCE&GABBANA The tie dolcegabbana.com

EMPORIO ARMANI Loafers ever armani.com

FENDI 24 hours fendi.com

LORO PIANA An incredible umbrella loropiana.com

PRADA 24 hoursin white prada.com

LIKE A GENTLEMAN

THE CONTEMPORARY FLÂNEUR CHOOSES HIGH-QUALITY MATERIALS AND TIMELESS ACCESSORIES IL FLÂNEUR CONTEMPORANEO PREDILIGE MATERIALI DI ALTA QUALITÀ E ACCESSORI INTRAMONTABILI

BRUNELLO CUCINELLI Grandpa’s tissue shop.brunellocucinelli.com

FERRAGAMO Natural style ferragamo.com

7 83

GIORGIO ARMANI Cashmere allure armani.com

FASHION CATWALKS

a TE LIER COU TUR

Paris Haute Couture F/W 2026/27 Where fashion goes beyond trends and touches the boundaries of art, the dress transcends its context to become pure desire. It becomes theatrical and restless, creative and ingenious, rich and magnetic, luxurious and arrogant, irreverent and magical. But it has always spoken with a voice of its own. Feature and text Marta Innocenti Ciulli 84

Christian Dior

Ronald van der Kemp

Julie de Libran

Iris van Herpen

Christian Dior

Fendi

“I would like to blend

Chanel

Armani Privé

the notes of Satie, the voice of Callas, and Klimt’s brushstrokes. I would like to brush against silks as light as clouds, lose myself in colors, in the white of the stucco, and in the reflection of the mirrors. To capture the essence of Haute Couture

„

Iris van Herpen

Antonio Grimaldi

Armani Privé

FASHION CATWALKS

Ashi Studio

Zuhair Murad

Chanel

Fendi

WAX STORY

Sacred fire

FIFTY YEARS OF U2: FROM DUBLIN PUNK TO CONQUERING THE WORLD CINQUANT’ANNI DI U2: DAL PUNK DI DUBLINO ALLA CONQUISTA DEL MONDO text Bob Salton illustration Melania Branca

WAX STORY

Fifty years. And they still sound as if they have everything left to conquer. U2 began in Dublin, with four young men and with Boy, October, War: I Will Follow, Gloria, Sunday Bloody Sunday, New Year’s Day. Day. Then came the turning point. The Unforgettable Fire, Fire, Brian Eno and Daniel Lanois: electronics, ambient textures, The Edge’s ethereal sound beneath Bono’s voice. Pride (In the Name of Love) became a worldwide hit, The Unforgettable Fire changed their direction. Then came The Joshua Tree. America, at last. And a first side that reads like a textbook sequence: Where the Streets Have No Name, I Still Haven’t Found What I’m Looking For, For With or Without You. You. U2 had become huge. But in 1991 they blew everything open. Achtung Baby: Baby: Eno, Lanois and Flood, dance, industrial, rock, electronics. A new band inside the same band. And One One,, perhaps one of their most beautiful songs. I saw U2 four times. Milan, February 4, 1985: the Unforgettable Fire Tour, Tour when they were on the verge of exploding. And then the monumental 360° Tour, Tour, in 2009. But the memory I hold closest is another one: an evening in Milan, in the late Eighties, spent with Bono. U2 were already a legend.

From Boy to Achtung Baby: four young men from Dublin, an unmistakable guitar, and a sequence of albums that changed rock Cinquant’anni. E ancora suonano come se dovessero conquistarsi tutto. Gli U2 partono da Dublino, da quattro ragazzi e da Boy, October, War: I Will Follow, Gloria, Sunday Bloody Sunday, New Year’s Day. Poi arriva la svolta. Unforgettable Fire, Fire, Brian Eno e Daniel Lanois: elettronica, ambient, il suono etereo di The Edge sotto la voce di Bono. Pride (In the Name of Love) diventa una hit mondiale, The Unforgettable Fire cambia la direzione. Poi The Joshua Tree. America, finalmente. E una prima facciata che è una sequenza da manuale: Where the Streets Have No Name, Name, I Still Haven’t Found What I’m Looking For, With or Without You. You. Gli U2 sono diventati enormi. Ma nel 1991 fanno saltare il banco. Achtung Baby: Eno, Lanois e Flood, dance, industrial, rock, elettronica. Una nuova band dentro la stessa band. E One One,, forse tra le loro canzoni più belle. Io gli U2 li ho visti quattro volte. Milano, 4 febbraio 1985: Unforgettable Fire Tour, Tour, quando stavano per esplodere. E poi il monumentale 360° Tour, Tour, nel 2009. Ma il ricordo che tengo più stretto è un altro: una serata a Milano, alla fine degli anni Ottanta, passata con Bono. Gli U2 erano già una leggenda. Io, quella notte, ero semplicemente lì. 95

Donna Karan at her design studio xx Edward Wilkerson) (ph.

TRAVEL EXPERIENCES

LA FAMIGLIA DONNA KARAN AND THE PURSUIT OF A LIFE WELL LIVED DONNA KARAN E LA RICERCA DI UNA VITA BEN VISSUTA by Slim Greige

Urban Zen & Tutto il Giorno in Sag Harbour, NY

TRAVEL EXPERIENCES

ph. Russell James

Donna Karan is one of the rare figuDonna Karan è una delle rare figure res in fashion whose vision extends far della moda con una visione che va ben beyond clothing. oltre l’abbigliamento. Dopo aver trasforHaving transformed the way women mato il modo di vestire delle donne, si è dressed, she later turned her attendedicata al nostro modo di vivere, fontion to how we live, founding Urban dando Urban Zen, una filosofia e una Zen, a philosophy and foundation fondazione che uniscono benessere, arthat unites wellbeing, craftsmanship tigianato e cultura. A distinguerla non è and culture. What distinguishes her soltanto la sua influenza sulla moda, ma is not only her influence on fashion la generosità della sua visione: creare un but the generosity of her vision: creauniverso in cui abiti, interni, filantropia ting a world where clothing, interiors, e tradizioni artigianali convivono in arphilanthropy and artisanal traditions monia, nel segno di una vita ben vissuta. coexist in harmony, all in pursuit of a Il primo capitolo della sua carriera life well lived. ha cambiato il modo di vestire delle Your first chapter changed the way donne. Il secondo sembra riguardare women dressed. Your second seems to il modo in cui vivono. Che cosa ha be about how they live. What inspired ispirato questa evoluzione? that evolution? Ho sempre cercato di rispondere alle It’s always been about addressing and esigenze delle donne e di vestirle. Da DONNA KARAN, dressing women. Woman to woman. donna a donna. Le mie Seven Easy AMERICAN FASHION Pieces nacquero per semplificare la My Seven Easy Pieces came from making a woman’s life easier with sophiloro vita, con abiti sofisticati da inDESIGNER, sticated clothes she could take from dossare dal giorno alla sera. Oggi le FOUNDER OF day into evening. Today’s woman has donne hanno tante cose per la testa. URBAN ZEN, AND so much on her mind. I’ve spent a lot Ho trascorso molto tempo con loro of time in the dressing room with her. nei camerini e lì impari che non si può PHILANTHROPIST One thing you learn is that you can’t separare l’interno dall’esterno. Amo separate the inside from the outside. I love sharing what condividere ciò che ho appreso da professionisti della saI’ve learned from health professionals and spiritual leaders: lute e guide spirituali: cosa funziona e cosa no. what works and what doesn’t. Insieme a sua figlia Gabby e a suo marito Gianpaolo avete Together with your daughter, Gabby, and her husband, creato un luogo in cui le persone possono nutrire corpo Gianpaolo, you’ve created a place where people can nour- e spirito, attraverso Urban Zen e il loro ristorante Tutto il ish both body and spirit through Urban Zen and Tutto Giorno. Cosa le ha insegnato la creazione di quel mondo il Giorno, their restaurant. What has creating that world insieme, riguardo alla famiglia e all’eredità? together taught you about family and legacy? Sono molto orgogliosa di ciò che Gabby e Gianpaolo hanI’m so proud of what Gabby and Gianpaolo have built with no creato con Tutto il Giorno e amo il modo naturale in cui Tutto il Giorno, and I love that Urban Zen evolved naturally Urban Zen è cresciuto al suo fianco, perché abbiamo senalongside it because our sensibilities are so similar. Gabby sibilità molto simili. Gabby ha arredato gli spazi con pezzi decorated with pieces I found on my travels, from Balinese trovati durante i miei viaggi, dai mobili balinesi ai lampafurniture to handmade crystal chandeliers from Haiti. The dari di cristallo fatti a mano ad Haiti. Le collezioni Urban Urban Zen collections simply belong there. Who doesn’t Zen sembrano nate per quegli ambienti. Chi non ama fare love to shop and dine? And we all get to spend time toge- shopping e cenare? E possiamo trascorrere del tempo inther. What could be better? sieme. Che cosa potrebbe esserci di meglio? 99

TRAVEL EXPERIENCES

Favour ite pla

ces

LAKE COMO VILLA D’ESTE, and set in one It is magnificent ns. ectacular locatio sp t of Italy’s mos

ANTES I REST AURAN The res T, taurant at Villa S FLORENCE beneath a n the Ren aissance Michele, where o loggia o verlookin ne dines g Floren ce.

PROFUM OIR, FLO RENCE I’ve heard so much ab out master perf umer Silen o Cheloni’s frag where besp rance atelier, ok and olfacto e perfumes ry experie nces are rooted in Italian craftsman ship.

THE LAST SUPPER, MILAN The Last Supper by Leonardo da Vinci at the Convent of Santa Maria delle Grazie in Milan is one of the Renaissance’s greatest treasures.

4 RESTA URANT S IN MI Bice, be LAN cause of th The nex t time I’m e many memor ies. experien in Milan ce Lang , I’d also osteria. love to

A model at Donna Karan’s Urban Zen in New York’s West Village (ph. Edward Wilkerson) 101

1. From the collection at Urban Zen, West Village (ph. Edward Wilkerson) 2. The relaxed interiors of Urban Zen and Tutto il Giorno, Sag Harbor, New York 3. The convivial spirit of Urban Zen and Tutto il Giorno 4. Donna Karan in Sag Harbor 5. A Susan Munro necklace at Urban Zen, Sag Harbor

TRAVEL EXPERIENCES

What has Italy taught you about living well? My love affair with Italy predates me. I’m convinced I worked for the Medici in a past life. Italy is my second home. The art, the craftsmanship, the spirituality, the food and those long, leisurely dinners. The people are warm and generous. It’s a way of life that has become part of me. My collection was made in Italy, as were many of the accessories, so I spent a great deal of time there throughout my career. What does living well mean to you today? I’ve spent a lifetime searching for calm in chaos. Since I was eighteen, yoga has grounded me, no matter how busy life became. You have to make time for your family and for what matters. For me, living well means travelling, meeting new people, learning from different cultures and, ultimately, giving back in whatever way I can. What is the common thread between design, wellbeing, craftsmanship and education? Urban Zen is all about connecting the dots. Mind, body and spirit. Culture is our past. Wellbeing is our present. Education is our future. I have a thing for words beginning with C: Change, Connect, Community, Compassion, Communication and Children. Urban Zen is dedicated to creating a community for change. What does craftsmanship mean to you? The artisan’s hand touches the soul. It carries one generation into the next. I love the individuality of different cultures. As the world becomes increasingly global, we risk losing that. Everything starts to look the same. It’s essential to preserve the past and carry it into the future Has success or loss shaped you more? My life has been shaped by birth and death. I was literally born into fashion; my father was a custom tailor and my mother a showroom model. My father died when I was three, and my career became a way of connecting with him. I was giving birth to Gabby when my mentor, Anne Klein, died. I had to finish the collection and was thrust into fashion stardom at twenty- six. Later, my husband Stephan died not long after our company went public. Throughout my life, loss has taught me that you simply have to keep going. One day, what do you hope people will remember? That I connected the dots between mind, body and spirit. That I brought together art, commerce and philanthropy to raise awareness for the causes closest to our hearts. And yes, there were some great clothes along the way.

Che cosa le ha insegnato l’Italia sull’arte del vivere bene? La mia storia d’amore con l’Italia è iniziata prima ancora di me. Sono convinta di aver lavorato per i Medici in una vita precedente. L’Italia è la mia seconda casa: l’arte, l’artigianato, la spiritualità, il cibo, le lunghe cene senza fretta. Le persone sono calorose e generose. È uno stile di vita ormai parte di me. Le mie collezioni e molti accessori erano prodotti in Italia, perciò vi ho trascorso molto tempo durante la mia carriera. Che cosa significa, oggi, vivere bene? Ho trascorso la vita cercando la calma nel caos. Da quando avevo diciotto anni, lo yoga mi accompagna e mi mantiene centrata, indipendentemente da quanto la vita sia frenetica. Bisogna trovare il tempo per la famiglia e per ciò che conta davvero. Per me vivere bene significa viaggiare, incontrare nuove persone, imparare da culture diverse e restituire qualcosa agli altri, nel modo in cui ciascuno può farlo. Cosa unisce design, benessere, artigianato ed educazione? Urban Zen nasce per collegare i punti: mente, corpo e spirito. La cultura è il nostro passato, il benessere il presente, l’educazione il futuro. Ho un debole per le parole che iniziano con la C: Change, Connect, Community, Compassion, Communication e Children. Urban Zen vuole creare una comunità per il cambiamento. Che cosa rappresenta per lei l’artigianato? La mano dell’artigiano tocca l’anima. Trasporta una generazione nella successiva. Amo l’unicità delle diverse culture. In un mondo sempre più globalizzato rischiamo di perderla. Tutto comincia ad assomigliarsi. Per questo è essenziale custodire il passato e portarlo con noi nel futuro. È stata il successo o la perdita a plasmarla di più? La mia vita è stata plasmata dalla nascita e dalla morte. Sono nata nella moda: mio padre era sarto e mia madre modella di showroom. Mio padre morì quando avevo tre anni e la mia carriera è diventata un modo per ritrovarlo. Stavo dando alla luce Gabby quando morì la mia mentore, Anne Klein. Dovetti completare la collezione e, a ventisei anni, fui proiettata nell’élite della moda. Più tardi, mio marito Stephan morì poco dopo che la nostra azienda fu quotata in Borsa. La perdita mi ha insegnato che bisogna semplicemente andare avanti. Un giorno, come vorrebbe essere ricordata? Per aver saputo collegare mente, corpo e spirito. Per aver unito arte, impresa e filantropia, contribuendo a sensibilizzare sulle cause più vicine al nostro cuore. E sì, anche per aver creato degli splendidi abiti lungo il cammino.

103

XX XX XX by Slim Greige

Rolf Sachs set design for Jean-Christophe Mallot’s Faust xx ballet at Les Ballets De Monte Carlo

LIFE, LIGHTLY

ROLF SACHS, ON ATTENTION, HUMOUR, FREEDOM OF MIND AND THE ART OF BEING HUMAN ROLF SACHS SU ATTENZIONE, UMORISMO, LIBERTÀ DI PENSIERO E L’ARTE DI ESSERE UMANO by Slim Greige photo courtesy RS studio

105

Life Flies by Rolf Sachs Studio

TRAVEL EXPERIENCES

When I arrived at Rolf Sachs’s studio Arrivando allo studio romano di Rolf in Rome, everything looked pristiSachs, tutto appare organizzato e in ne and perfectly organised. Smiling, ordine. Sorridendo, con un caffè in with an espresso in hand, he assured mano, mi assicura che non è sempre me that this is not always the case. A così. Artista multidisciplinare, il cui multidisciplinary artist whose work lavoro spazia da decenni tra design, has crossed design, painting, theapittura, teatro, scenografia e fotografia, tre, scenography and photography Rolf Sachs è nato in Svizzera e over several decades, the Swiss-born, cresciuto in Engadina. Ha iniziato Engadine-raised Sachs is no stranger la sua vita professionale nel settore to change. He began his working life bancario a Londra, per poi trasferirsi in in banking in London, then moved to California, prima di tornare in Europa e California before returning to Europe intraprendere un percorso creativo del and following a creative path entirely tutto personale. Le sue opere sono state his own. His work has been shown at presentate in istituzioni, gallerie e teatri institutions, galleries and theatres all di tutto il mondo. Più recentemente, over the world. Most recently, his exhila mostra Rolf Sachs Donations è stata bition Rolf Sachs Donations was prepresentata a Roma, la città che oggi sented in Rome, the city he now calls chiama casa, alla Galleria Nazionale home, at the Galleria Nazionale d’Arte d’Arte Moderna e Contemporanea. Moderna e Contemporanea. Il tuo lavoro attraversa arte, design, ROLF SACHS, You work across art, design, photogfotografia e teatro. Sono tutti modi SWISS ARTIST, raphy and theatre. Are they all ways diversi di porsi le stesse domande? DESIGNER, of asking the same questions? Sono fisicamente diversi, eppure il They are physically different, yet the messaggio di fondo è lo stesso: che cosa PHILANTHROPIST core message is the same: what do we vogliamo fare come artisti? Vogliamo AND HUMANIST want to do as artists? We want to give dare qualcosa al mondo. Nel tempo something to the world. In the time we in cui viviamo, cerchiamo di creare are living in now, we try to create something that AI cannot qualcosa che l’intelligenza artificiale non possa dirci. In tell you. Across all the disciplines, the visual aspect is almost tutte le discipline, l’aspetto visivo è quasi secondario. È la secondary. It is the mindset behind it that is intangible. The mentalità che sta dietro all’opera a essere intangibile. Il common denominator among all the disciplines is empathy. denominatore comune è l’empatia. How rare is attention these days? Quanto è rara oggi l’attenzione? Totally. A lot of people walk through art with closed eyes. Rarissima. Molte persone attraversano l’arte a occhi chiusi. Others are incredibly perceptive. They feel. Altre sono incredibilmente percettive. Sentono. Your work also reminds us of the fragility of life. How do Il tuo lavoro ci ricorda anche la fragilità della vita. Come humour and fragility belong together for you? convivono, per te, umorismo e fragilità? I gave a speech at the opening of my exhibition at the Gal- All’inaugurazione della mia mostra alla Galleria Nazionale leria Nazionale. I said, “As an artist, I have a fragile soul.” I ho detto: “Come artista, ho un’anima fragile”. Credo che also believe that humour is a tool to overcome this fragility l’umorismo sia uno strumento per superare questa fragilità and to push the world towards a certain lightness of being. e spingere il mondo verso una certa leggerezza dell’essere. Should art make us think, or also help us carry life a little L’arte dovrebbe farci pensare o anche aiutarci a portare la more lightly? vita con un po’ più di leggerezza? Both. Some people will see art as something serious, which Entrambe le cose. Alcune persone vedranno l’arte come 107

Untitled 30 (Empreinte)

TRAVEL EXPERIENCES

ph. Slim

Greige

Favour ite pla c e in Rome s

ph. Slim G

reige

MY STUDIO have my mind e. For creation, I My creative hom dine or Rome, ga r I am in the En he et wh e m th wi ountains. at sea or in the m

PANTH EON The ide a of hav ing this and the enormo n the ho us struc le in its an unbe ture centre s lievable hows sensitivit y.

VIA GIUL IA It is superauthentic and quiet, wit surroundin h interesting gs.

RESTA UR My class ANTS ics are N ino and Il Bolog T nese is nostalgic rattoria al Moro there sin . for me, ce I was as I a It is fam ily-owne child. And Al C have been goin eppo in g d and sim Parioli. ply won derful.

SHOPS Gammarelli. They provide garments for card inals and priests. I go there to buy presents and socks – espe cially the purple and red ones. Ferramenta Vann ozzi. I love hardware shops, and especially this tiny shop on Viale Romania. 109

Above: Faust Opera Below: Selfridges

TRAVEL EXPERIENCES

perhaps reflects their character, while others will see it more lightly. My painting with the footprint says, “Let’s smile.” If you came into a house and saw that footprint, you would immediately smile. You would feel at home. Has your relationship with time changed over the years? The subject of time is something that is in our fibre. My biological age came back as 54, which I hope confirms my childish mentality. I do realise that time goes so fast. My ladder called Life Flies is exactly about that. For a child, a year is a huge book, if not a library. For us, it is only a chapter. You divide your life between the Engadine and Rome. What does each of them give you, both personally and creatively? My creative home is now my studio in Rome. For creation, I have my mind with me whether I am in the Engadine or Rome, at sea or in the mountains. My most productive time is when I wake up at five in the morning, hoping to fall asleep again. And while the Engadine plays a big role in my life, I am always thinking about new steps in my artistic production. Has Rome changed the way you look at life and at art? Not really. Everything is in my mind. I should probably spend more time visiting monuments; they could influence me. Everything I do has a very solid concept. There is also the importance of coincidence. The big decisions for me are colours. It is beautiful to be somehow influenced by Raphael, Warhol or Rauschenberg. Right now, I am making a cycle of six paintings in gold. The last paintings Georg Baselitz made were in gold, so with him gone, this is my homage to him. Looking back, which values have become more important to you over the years? A certain sincerity. Sincere friendship, sincere appreciation, truthfulness. Respect. I love the respect that children in Italy receive from their parents. It is something fundamental. How would you define freedom of mind today? It is the ultimate. It is what we all strive for. To me, looking for harmony is the same as freedom of mind. There are some moments – Glücksmomente – when you feel totally free and have the feeling that you could fly. It is the healthiest mindset we can have. You have to feel good in your own skin. With the right mindset, all will be fine. What still sparks your curiosity? Everything! If people left one of your exhibitions seeing just one thing differently, what would you hope that would be? That they take with them the importance of human warmth and human relationships.

qualcosa di serio, forse perché rispecchia il loro carattere, altre con maggiore leggerezza. Il mio dipinto con l’impronta dice: “Sorridiamo”. Se entrassi in una casa e vedessi quell’impronta, sorrideresti immediatamente. Ti sentiresti a casa. Il tuo rapporto con il tempo è cambiato nel corso degli anni? Il tempo fa parte delle nostre fibre. La mia età biologica è risultata essere 54 anni, il che spero confermi la mia mentalità bambinesca. Mi rendo conto che il tempo passa così velocemente. La mia scala Life Flies parla esattamente di questo. Per un bambino, un anno è un libro enorme, se non una biblioteca. Per noi è soltanto un capitolo. Dividi la tua vita tra l’Engadina e Roma. Che cosa ti offre ciascuno di questi luoghi, sia a livello personale sia creativo? La mia casa creativa oggi è il mio studio a Roma. Quando creo, la mia mente è con me ovunque mi trovi, che sia in Engadina o a Roma, al mare o in montagna. Sono più produttivo quando mi sveglio alle cinque del mattino, sperando di riaddormentarmi. E mentre l’Engadina continua ad avere un ruolo importante nella mia vita, penso sempre ai nuovi passi della mia produzione artistica. Roma ha cambiato il tuo modo di guardare la vita e l’arte? Non proprio. Tutto è nella mia mente. Probabilmente dovrei visitare più monumenti; potrebbero influenzarmi. Tutto ciò che faccio nasce da un concetto molto solido. C’è anche l’importanza della coincidenza. Per me, le grandi decisioni riguardano i colori. È bello essere in qualche modo influenzati da Raffaello, Warhol o Rauschenberg. Ora sto realizzando un ciclo di sei dipinti in oro. Gli ultimi dipinti di Georg Baselitz erano in oro, quindi, ora che non c’è più, questo è il mio omaggio a lui. Guardando indietro, quali valori sono diventati più importanti per te? Una certa sincerità. Amicizia sincera, apprezzamento sincero, veridicità. Rispetto. Amo il rispetto che i bambini ricevono dai loro genitori in Italia. È qualcosa di fondamentale. Come definiresti oggi la libertà di pensiero? È il massimo. È ciò a cui tutti aspiriamo. Per me, cercare l’armonia equivale alla libertà di pensiero. Ci sono momenti – Glücksmomente – in cui ti senti completamente libero e hai la sensazione di poter volare. È lo stato mentale più sano che possiamo avere. Devi sentirti bene nella tua pelle. Con la giusta mentalità, tutto andrà bene. Che cosa continua ad accendere la tua curiosità? Tutto! Se le persone uscissero da una tua mostra guardando anche una sola cosa in modo diverso, che cosa spereresti che fosse? Che portassero con sé l’importanza del calore umano e delle relazioni umane.

111

WHAT MAKES US HUMAN FEDERICO FAGGIN DISCUSSES THE FUTURE OF SCIENCE IN FLORENCE, EXPLORING CONSCIOUSNESS, TECHNOLOGY, AND AI FEDERICO FAGGIN RACCONTA A FIRENZE IL FUTURO DELLA SCIENZA TRA COSCIENZA, TECNOLOGIA E INTELLIGENZA ARTIFICIALE text Teresa Favi photo courtesy ABF Foundation

113

Federico Faggin during the inaugural ABF Officine Educative event, hosted by the Andrea Bocelli Foundation to promote education as a shared space for dialogue and the future. Mr. Faggin looks back on the digital revolution and explains why consciousness remains beyond the reach of machines

SCIENCE INTERVIEW

It is difficult to find a figure who È difficile trovare una figura che has had as profound an impact abbia inciso sul nostro presente on our present as Federico Fagquanto Federico Faggin. Fisico, gin. inventore e imprenditore, è il A physicist, inventor, and entrepadre del primo microprocessore preneur, he is the father of the commerciale e dei primi circuiti first commercial microprocesintegrati MOS, innovazioni che sor and the first MOS integrated hanno aperto la strada ai personal circuits – innovations that paved computer, agli smartphone e all’era the way for personal computers, digitale. smartphones, and the digital age. Oggi concentra i suoi studi sulla Today, he focuses his research on coscienza, cercando un punto consciousness, seeking a point d’incontro tra fisica, neuroscienze of convergence between physics, e filosofia. neuroscience, and philosophy. Lo abbiamo incontrato a Firenze We met him in Florence during durante Oltre la scienza – Umano, Beyond Science – Humanity, Concoscienza e intelligenza artificiale, sciousness, and Artificial Intelligenappuntamento di ABF Officine ce, an event organized by ABF Educative, iniziativa della Andrea FEDERICO FAGGIN, Officine Educative, an initiative Bocelli Foundation dedicata al diaPHYSICIST, of the Andrea Bocelli Foundalogo sul futuro dell’uomo. INVENTOR AND tion dedicated to dialogue on the Lei ha contribuito a creare alcune future of humanity. delle tecnologie che hanno camTHINKER, FATHER You helped create some of the biato il mondo. Ha mai avvertito OF THE FIRST technologies that have changed un senso di responsabilità etica MICROPROCESSOR the world. Did you ever feel a mentre le sviluppava? sense of ethical responsibility while developing Quando ho iniziato il mio lavoro volevo rendere il calthem? colo più efficiente, veloce ed economico. When I started my work, I wanted to make com- Non avevo la sensazione di modificare la natura puting more efficient, faster, and more economical. dell’uomo, ma di migliorare uno strumento. Il comI didn’t feel like I was altering human nature, but puter diventava più piccolo e accessibile, ma restava rather improving a tool. Computers were beco- sempre un computer. ming smaller and more accessible, but they were In quella fase la questione etica non si è posta con la still just computers. forza con cui emerge oggi. At that stage, ethical questions didn’t arise with Con l’intelligenza artificiale, invece, il quadro camthe same urgency they do today. bia? With artificial intelligence, however, does the pic- Completamente. L’intelligenza artificiale non si limita ture change? a eseguire istruzioni: simula comportamenti intelliCompletely. Artificial intelligence doesn’t just exe- genti. cute instructions – it simulates intelligent beha- Questo apre interrogativi nuovi su che cosa siano davvior. This raises new questions about what intel- vero l’intelligenza e l’essere umano. ligence and what it means to be human really are. Come giudica l’atteggiamento dei suoi colleghi 115

SCIENCE INTERVIEW

A POWERFUL LESSON ON WHAT IT MEANS TO BE HUMAN, IN THE CITY THAT JUST GAVE BIRTH TO HUMANISM UNA GRANDE LEZIONE SUL SIGNIFICATO DELL’ESSERE UMANI, PROPRIO NELLA CITTÀ CHE HA DATO ORIGINE ALL’UMANESIMO How do you view your colleagues’ attitude toward this issue today? Today I see a strong push for innovation, but much less attention to the profound consequences these technologies may have. Was there a specific moment when you began to question whether technology alone was enough to explain reality? More than a single moment, it was a journey. During a period of personal crisis, I realized that, despite my success, I wasn’t truly satisfied. On the outside, everything seemed perfect, but on the inside, it wasn’t. During that time, I began studying biology and brain-inspired systems. So I began studying biology and brain-inspired systems, asking myself a question: How can matter produce a subjective experience? How can simple physical signals generate the scent of a rose or an emotion? As a physicist, I couldn’t find a convincing answer. You often talk about an experience that radically changed your view of consciousness. What happened? It was a very intense inner experience, accompanied by a profound sense of peace, love, and joy. I had the perception that consciousness was not confined to the brain, but belonged to a broader dimension. I felt like an observer of myself and, at the same time, part of a whole. It’s difficult to describe it in words, because direct experience goes beyond symbols. Is that where your conviction that consciousness and free will are not products of the brain comes from? Yes. Over time, I’ve come to the conclusion that consciousness and free will are not simply products of matter. The brain is related to conscious experience, but I don’t believe it is the cause of it. Consciousness is something more fundamental. Why does science still encounter so many difficulties in addressing this topic? Because it views information primarily as a structure of symbols, without addressing their meaning.

oggi su questo tema? Oggi vedo una forte spinta all’innovazione, ma molta meno attenzione alle conseguenze profonde che queste tecnologie possono avere. C’è stato un momento preciso in cui ha iniziato a interrogarsi sul fatto che la tecnologia non bastasse a spiegare la realtà? Più che un momento, è stato un percorso. In un periodo di crisi personale, mi sono reso conto che, nonostante il successo, non ero realmente soddisfatto. All’esterno sembrava tutto perfetto, ma interiormente non era così. In quel periodo ho iniziato a studiare biologia e sistemi ispirati al cervello. Cominciai così a studiare la biologia e i sistemi ispirati al cervello, ponendomi una domanda: come può la materia produrre un’esperienza soggettiva? Come possono semplici segnali fisici generare il profumo di una rosa o un’emozione? Da fisico non trovavo una risposta convincente. Lei racconta spesso di un’esperienza che ha cambiato radicalmente il suo modo di vedere la coscienza. Che cosa accadde? Fu un’esperienza interiore molto intensa, accompagnata da una profonda sensazione di pace, amore e gioia. Ebbi la percezione che la coscienza non fosse confinata nel cervello, ma appartenesse a una dimensione più ampia. Mi sentivo osservatore di me stesso e, allo stesso tempo, parte di un tutto. È difficile descriverla con le parole, perché l’esperienza diretta va oltre i simboli. È da lì che nasce la sua convinzione che coscienza e libero arbitrio non siano prodotti del cervello? Sì. Col tempo sono arrivato alla conclusione che coscienza e libero arbitrio non siano un semplice prodotto della materia. Il cervello è correlato all’esperienza cosciente, ma non credo che ne sia la causa. La coscienza è qualcosa di più fondamentale. Perché la scienza incontra ancora tante difficoltà nell’affrontare questo tema? Perché considera l’informazione soprattutto come una struttura di simboli, senza occuparsi del loro significato. Per l’essere umano, invece, il significato

116

SCIENCE INTERVIEW

For human beings, however, meaning is essential. Science perfectly describes signals, but it still cannot explain subjective experience. You argue that science and spirituality are not in opposition. In what sense? Science studies the external world through measurements and models. Spirituality, on the other hand, arises from direct inner experience. They are not in conflict, but operate on different levels. The key is to recognize that human beings are not merely physical systems, but also systems of conscious experience. Full understanding requires both dimensions: the external and the internal. What, then, is the limit of artificial intelligence? Machines can be extremely powerful at processing symbols, and in this regard they are already superior to us. They can process enormous amounts of data and perform tasks at a speed impossible for humans. But this is only one level: the symbolic one. The other two fundamental levels of human existence are missing: conscious experience and meaning. A machine can describe the scent of a rose, but it will never smell it. It can recognize an emotion, but it cannot feel it. For this reason, even though machines may appear more ‘intelligent’ in certain areas, they are not conscious. What is the greatest risk you foresee? That, fascinated by the machines’ performance, we end up identifying ourselves with them. If we think that humans are merely information processors, we lose sight of what truly makes us human: consciousness. What, then, is the most important challenge of our time? Understanding who we are. If we do not understand the nature of consciousness, we risk entrusting to machines not only our work but also our very idea of humanity. Technology should be guided by a deeper understanding of the human being, not by reducing us to a mechanical system.

è essenziale. La scienza descrive perfettamente i segnali, ma non riesce ancora a spiegare l’esperienza soggettiva. Lei sostiene che scienza e spiritualità non siano in contrapposizione. In che senso? La scienza studia il mondo esterno attraverso misurazioni e modelli. La spiritualità nasce invece dall’esperienza interiore diretta. Non sono in conflitto, ma operano su livelli diversi. Il punto è riconoscere che l’essere umano non è solo un sistema fisico, ma anche un sistema di esperienza cosciente. La conoscenza piena richiede entrambe le dimensioni: quella esterna e quella interiore. Qual è allora il limite dell’intelligenza artificiale? Le macchine possono essere estremamente potenti nel trattamento dei simboli, e in questo sono già superiori a noi. Possono elaborare enormi quantità di dati e svolgere compiti con una velocità impossibile per l’essere umano. Ma questo è solo un livello: quello simbolico. Mancano gli altri due livelli fondamentali dell’essere umano: l’esperienza cosciente e il significato. Una macchina può descrivere il profumo di una rosa, ma non lo sentirà mai. Può riconoscere un’emozione, ma non provarla. Per questo motivo, anche se le macchine possono apparire più ‘intelligenti’ in certi ambiti, non sono coscienti. Qual è il rischio più grande che intravede? Che, affascinati dalle prestazioni delle macchine, finiamo per identificare noi stessi con esse. Se pensiamo che l’uomo sia soltanto un elaboratore di informazioni, perdiamo di vista ciò che ci rende davvero umani: la coscienza. Qual è, allora, la sfida più importante del nostro tempo? Capire chi siamo. Se non comprendiamo la natura della coscienza, rischiamo di affidare alle macchine non solo il lavoro, ma anche la nostra idea di umanità. La tecnologia dovrebbe essere guidata da una conoscenza più profonda dell’essere umano, non dalla sua riduzione a un sistema meccanico.

117

SHOT ON SITE

Cristina Manetti

Stefano and Francesco Fanticelli Nadin Pegoraro, Andrea Neri

FIRENZE MADE IN TUSCANY COCKTAIL PARTY The launch event for the new issue of Firenze Made in Tuscany on the terrace of the W Florence hotel, in collaboration with Burberry and Dreamer Luxury Real Estate. Partner: BMW Brandini. Ginarte-based drinks, with the participation of the Club Amici del Toscano. Matteo Parigi Bini, Emilie and Jeff Goldblum, Alex Vittorio Lana

Pierluca Chiavetta, Tommaso Cantini, Giovanni Carobbi

Sara Di Tardo, Roberto Puccini

Anna Maria Munafò, Samuelò Ferman

Lara Bizzarri, Umberto Chiti, Viola Elbetti, Gemma Trobat

Caterina Bicocchi, Slim Greige Marinella Fani, Bernardo Bongini

118

SHOT ON SITE

Andrea Arrighini, Giulia Dirindelli

Alessia Carlino, Tiziana Faini

Giulia Pera, Cleo Fescotti Desideria Fabri Corigliano Andrea Marullo

Caterina Nardini, Pier Francesco Belluomini, Chiara Chiti

Paolo Fantappiè, Riccardo Renai

Alex Vittorio Lana, Elisabetta Fabri Desideria Fabri Corigliano, Matteo Parigi Bini

FORTE DEI MARMI MADE IN VERSILIA, ISSUE PARTY At the Hermitage Hotel & Resort, the launch of the new issue of Forte dei Marmi Made in Versilia. Partner: Lotus Firenze with Peragnoli-Scar. In collaboration with Dreamer Luxury Real Estate. For the guests, the salmon and other Coda Nera specialties, with Marchese Antinori wines. Alessandro Onorato, Caterina Baldini

Fabrizio Masoni, Louise Ferragamo, Federica Martini

119

Matteo Lunelli, Elisabetta Fabri

SHOT ON SITE

Anna Aiuti, Anna Repellini,Caterina Konevskaya

Greiss Petrovic, Frenki Ceko, Brisilda Hasanaj

Mauro Galligari

Bea Barret

MILANO THE CITY OF STYLE FASHION PARTY The exclusive cocktail party by Camera Showroom Milano hosted in the historic Chiostri di San Barnaba. For the occasion, the release of the new issue of Milano the city of style.

Jeff Lack, Nathalie Giugni, Marco Castelli, Nicola Rossi

Nareg Sarkis|

Vittorio Martire, Beatrice Spediacci, Giulio Saitta

Gigliola Maule Anastasia Mellino, Christina Chislova

Victoria and Francesco Lubrano Gaia Moisetti, Oscar Monuz, Kiby Forcos

Sherine Naifar, Francesco Lisoni

120

SHOT ON SITE

Ludovica Cosentino

Barbara De Rossa, Mila Gambardella Tepesa xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

Antonioxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx and Giulia Paone, Eike Schmidt Tepesa

Vincenzo Manzo, Daniela Musitano

Paola Torrente

NAPOLI THE MEDITERRANEAN SOUL FIRST EDITION The special launch event for the first issue of the magazine Napoli the Mediterranean soul at Palazzo Petrucci, in collaboration with Monetti, Engel & Völkers, and Antinori. For guests, Miamo gifts and glasses of Marchese Antinori wines.

Matteo Parigi Bini, Mila Gambardella, Ludovica Cosentino, Andrea Giangrasso, Alex Vittorio Lana

Flora Nappi

Camillo Dantonio, Elena Aceto di Capriglia Roberto and Simona Mantovano

121

Raffaele Laurino, Vincenzo Canale

SHOT ON SITE

ISAIA WITH CAPRI THE DIVINE COAST The exclusive grand gala celebrating Neapolitan style and sartorial tradition by Isaia, held at the spectacular Hotel Punta Tragara in Capri. The event also marked the release of the new issue of Capri the divine coast.

122

SHOT ON SITE

Stefanxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx Muller Tepesa

Andreaxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx and Maria Grazia Cassetti, Sara Funaro Tepesa Giorgio Panariello

Imai Masato, Sara Gentile, Riccardo Nunziati

Filippo Cassetti, Giorgio Panariello

Matteo Cichero, Gianluca Pintaldi

CASSETTI’S 100TH ANNIVERSARY In the prestigious setting of the Teatro del Maggio Fiorentino, Cassetti – a leader in the world of fine jewelry and watchmaking – celebrated 100 years of history with a spectacular gala dinner. Special guest and performer: Giorgio Panariello.

Giorgio Panariello

Filippo Scheggi, Federico Pera, Ludovica Scheggi

123

Andrea and Maria Grazia Cassetti

SHOT ON SITE

Flavio Ubirti, Sara Funaro

Silvia Olmi, Camilla Giusti

Filippo and Michela Ricci

Marina Valter, Francesca Andreoni

A WHITE NIGHT FOR ANT Piazza Santissima Annunziata in Florence hosted a special charity gala in support of the Fondazione ANT. An evening hosted by Flavio Ubirti, featuring performances by exceptional artists such as Elettra Lamborghini, Alessandro Ristori & The Portofino, and Gianmaria Vassallo. Media partner: Firenze Made in Tuscany. Helga Fani, Simone Martini, Marinella Fani

Ori Kafri, Natalie Kriz

Simone Martini, Raffaella Pannuti, Cristina Casamassimi

Patrizia Bacci, Alessandra Giusfredi, Rossella Birindelli

Elettra Lamborghini

Niccolò Fabriani, Stefania Costa, xx Maria Carla Barbarito

Daiana Di Gianni, Martina Taccini Kevin Celoaliaj, Jorida Vrapi

124

SHOT ON SITE

Neri Fadigati, Loredana Ficicchia, Mirko Sladek

Erika Ghilardi, Daniela Ballard Deanna Corcos

Michele Ricceri, Maurizio Mancianti

Oliva Scaramuzzi, Jacopo Speranza, Daniela Ballard

Anna Balzani, Riccardo Rescio, Gaia Cavazzoni

FLORENCE AND THE U.S. THE STORY OF A FRIENDSHIP The exhibition with images from Archivio Foto Locchi to mark the 250th anniversary of American independence; promoted by the Consulate General of the U.S. of America in Florence, the Fondazione CR Firenze, and the Fondazione Parchi Monumentali Bardini e Peyron, in collaboration with Gruppo Editoriale.

Jacopo Speranza, Erika Ghilardi, Renato Gordini

Alessandra Bandini, Oliva Scaramuzzi

Matteo Parigi Bini, Daniela Ballard

125

SHOT ON SITE

Caterina Bicocchi, Fabio Attanasio, Slim Greige

Tommaso Tassi, Monica Sarti

Francesca Maltinti, Cristian Tumidei, Margherita Maíno

Ilaria Pampaloni, Camelia Ropotan

SANPIETRO PITTI PARTY During Pitti Uomo week, the cocktail party hosted by the SanPietro tannery in collaboration with Firenze Made in Tuscany, Tuscany, set in the beautiful setting of master photographer Massimo Listri’s house-museum.

Matteo and Giacomo Montanelli

Eveline Caneschi, Nicola Manca

Giorgia Cammelli, Allegra Giudici, Elisa Patrocchi

Carlotta Turini, Guia Canessa, Eva Cavalli, Alberto Moreti Leonardo Zorzet, Marco Cecchi, Leonardo Della Croce Martina Corsi, Daniele Tersone

Gabriele Giorgini, Alex Vittorio Lana Claudio Palladino, Laura Fattori

126

SHOT ON SITE

Alessandro Moggi

Sareh Shayesteh, Michel Boucquillon, Anastasia Pribelska

Antonia Liskova, Elsa Michael Silvia Brunoventre, Alessandro Grassi

Francesca Cartaginesi, Laura Mancini, Elsa Michael, Sanaa Ben

Francesco and Daniela Vanni, Laura Tosetti, Sara and Matteo Parigi Bini

Petros Fesahazien, Elsa Michael, Emahazion Amam, Ghermai Habtemichael

SMILE PROJECT 2026 At Florence’s evocative Cattedrale dell’Immagine, a charity gala was held in support of Smile Project’s initiatives in Eritrea – a charitable organization founded by Elsa Michael. The evening featured presentations by Antonia Liskova, Serra Yilmaz, and Danilo Rea, accompanied by photographs by Alessandro Moggi.

Danilo Rea

Jacopo Giannoni, Andrea Lucaci, Simone Arnetoli

Guido Ciompi, Serra, Yilmaz, Elsa Michael, Zelal Elbistan

Francesca Lapenta, Marzia Pagliai, Sabrina Reali, Laura Tosetti, Caterina Ricci

127

Eden Tes, Dario Nardella, Elsa Michael

SHOT ON SITE

Lorenzo Lanza

Anna Safroncik

Jimmy Ghione

Sofifia Collinelli

THE NEW JAYKAY ROLL X AT PARCO DEI PRINCIPI HOTEL The grand opening of the fifirst indoor Pickleball court (PPA-certifified) located within a 5-star luxury hotel in Europe, the result of a partnership between the Prince Spa at the Parco dei Principi Grand Hotel & Spa in Rome and JAYKAY.

Alessio Lazzazera, Giovanni Naldi, Gianluca Zambrotta

Marco Delvecchio

Mara Santangelo Matteo Cugliari

Tardelli Marco xx Arianna Mihajlovic, Fabiola Sciabbarrassi

Imma Battaglia, Eva Grimaldi

128

Giacomo Bettarini

SHOT ON SITE

Tabita Frollini, Vincenzo Di Lecce

Camilla Manganelli, Raffaella Fantini, Martina Giannini, Nicola Lattanzi

Giorgio Baroni, Michela Nicoli Diletta Bosi

Caterina de’ Medici, Patrizia Trisolini

Alessandra Pop, Katia Giani

Mara and Dori Hitti, Michela Nicoli

Laura Campiglia, Michela Nicoli

MICHELA NICOLI 30TH ANNIVERSARY The cocktail dînatoire at the historic Palagio degli Spini to mark the 30th anniversary of Michela Nicoli, an Italian brand of home linens and luxury interiors, which has its elegant showroom right here. Media partner: Firenze Made in Tuscany.

Fiammetta Giorgi, Milla Magnoni, Alice Giovanelli

De Maio Debora, Teo Cavallini

Angelica Manetti, Moreschina Fabbricotti Alyssa Castagnaro, Ilaria Maurizi

129

Leslie Cuthrie , Sandra Weir, Irene Lekai

SHOT ON SITE

Maria Vittoria Rava, Elena Aceto di Capriglia

FONDAZIONE FRANCESCA RAVA, 25 YEARS OF CHARITY In Capri, Elena Aceto di Capriglia, co-founder of MIAMO, hosted the presentation of Ti cercherò per sempre, a book published to mark the 25th anniversary of the Fondazione Francesca Rava, which is dedicated to supporting children and families in Italy, Haiti, and around the world. Lorenza Castelli

Ilaria Tatò

Vincenzo Santoro

Davide Bertellini, Elena Aceto di Capriglia

Carla della Corte, Elena Aceto di Capriglia Davide Bertellini, Cristina Puligheddu, Pisanu xx Leonardo

Matteo Genova Bocchi Bianchi, Camilla D’Antonio

130

SHOT ON SITE

SUMMER GARDEN CHARITY NIGHT An exclusive party dedicated to fun, music, and above all, genuine solidarity, organized by the Fondazione Cannavaro Ferrara in the picturesque setting of the Terme di Agnano in Naples. Special guests and Maria Mazza as the event’s patron.

131

TASTE GUIDE A SELECTION OF THE BEST RESTAURANTS OF MILAN, VENICE, FLORENCE, ROME, NAPLES UNA SELEZIONE DEI MIGLIORI RISTORANTI DI MILANO, VENEZIA, FIRENZE, ROMA, NAPOLI

THE GO-TO MILANO RESTAURANTS

MILANO

10_11 BAR-GIARDINO-RISTORANTE Via Sant’Andrea, 10 ph. +39 02 367995850 lungarnocollection.com Inspired by traditional Italian cuisine, the menu evokes cherished memories of Sunday lunches and festive celebrations, offering an authentic gastronomic experience rooted in pure conviviality. Ispirato alla tradizionale cucina italiana, il menu richiama alla mente ricordi preziosi di pranzi domenicali e di giornate di festa, per un’esperienza gastronomica autentica e di pura convivialità. ANTICA TRATTORIA DELLA PESA Via Pasubio, 10 ph. +39 02 6555741 anticatrattoriadellapesa.com On the crest of the wave since 1880, it is a stronghold of authentic and romantically vintage Milaneseness. As well as the Trattoria, there is a Bistro and Piccolo della Pesa, perfect for enjoying a drink. Sulla cresta dell’onda dal 1880, è un baluardo di autentica milanesità romanticamente vintage. Oltre alla Trattoria, ci sono il Bistrot e il Piccolo della Pesa, perfetto per un aperitivo. ARMANI RISTORANTE Via Alessandro Manzoni, 31 ph. + 39 02 8883 8888 armanihotelmilano.com Located on the seventh floor of the Armani Hotel Milano, it offers a fascinating panoramic view. The menu offers dishes created with superb high-quality products, raw materials selected with care and expert technique. Situato al settimo piano dell’Armani Hotel Milano, regala una suggestiva vista panoramica. Il menù propone piatti creati con prodotti ricercati, materie prime artigianali selezionate con cura e tecnica. BEEFBAR Corso Venezia, 11 ph. +39 02 50037500 beefbar.com Located in the former Archbishop’s Seminary, converted thanks to the project that created Portrait Milano of the Lungarno Collection group, Beefbar Milano founded by Riccardo Giraudi uses only the best meat cuts in the world to prepare traditional recipes which enhance their flavours. The dishes are prepared by executive chef Thierry Paludetto. Situato nell’ex Seminario Arcivescovile, riconvertito grazie al progetto che ha dato vita a Portrait Milano del gruppo Lungarno Collection, Beefbar Milano fondato da Riccardo Giraudi utilizza solo i migliori tagli di carne del mondo per preparare ricette tradizionali che ne esaltano i sapori. I piatti sono preparati dall’executive chef Thierry Paludetto.

BERTON Via Mike Bongiorno, 13 ph. + 39 02 67075801 ristoranteberton.com What Chef Andrea Berton offers is not only good food, but a true gastronomic experience that combines creativity with attention to the taste and elegance of the dishes. 1 Michelin star. Quello che offre lo chef Andrea Berton non è solo buona cucina, ma una vera esperienza gastronomica che abbina la creatività all’attenzione per il gusto e l’eleganza delle portate. 1 stella Michelin. BICE MILANO Via Borgospesso, 12 ph. +39 02 76002572 bicemilano.it Aymbol of Milan’s traditional restaurant scene since 1926, inside a sophisticated and elegant venue. Cult: Pappardella al telefono, topped with melted mozzarella. Simbolo della ristorazione milanese dal 1926, all’interno di una location raffinata ed elegante. Amatissime le sue Pappardella al telefono, con mozzarella filante. BULLONA Via Piero della Francesca, 64 ph. + 39 344 0841891 bullona.com It is entirely dedicated to fish, both raw and cooked. In its raw dishes, great prime ingredients, including Galician sea urchins. Among its eclectic cooked dishes, the homemade spaghetti, perfectly al dente, are praiseworthy. Not just food: the beating heart of Bullana, music and entertainment. È tutto dedicato al pesce, sia crudo sia cotto. Nel crudo grandi materie prime, inclusi i ricci galiziani di riferimento. Nel cotto piatti eclettici, encomiabili gli spaghetti fatti in casa perfettamente al dente. Non solo cibo: cuore pulsante di Bullana, la musica e l’intrattenimento. CERESIO 7 Via Ceresio, 7 ph. + 39 02 31039221 ceresio7.com A restaurant with breathtaking views of Milan. Frequented from morning, for enjoying its two swimming pools and lunch served at tables arranged out on the terrace, until evening. At dinnertime, the great classics of Italian cuisine reinterpreted in a contemporary key by Chef Elio Sironi, such as spaghetti with cheese and black pepper, lime and fish roe. Un locale con vista mozzafiato su Milano. Frequentato dalla mattina con le piscine e il lunch sui tavolini in terrazza, fino alla sera. A cena, i grandi classici della cucina italiana reinterpretati in chiave contemporanea dallo chef Elio Sironi, come gli spaghetti cacio e pepe, lime e bottarga.

CRACCO Galleria Vittorio Emanuele II ph. +39 02 876774 ristorantecracco.it Five floors of luxury and elegance. A breathtaking view of the ‘salotto buono’ of Milan. And a starred menu by chef Carlo Cracco. 1 Michelin star. Cinque piani di lusso ed eleganza. Una vista mozzafiato sul salotto buono di Milano. E un menu stellato firmato dallo chef Carlo Cracco. 1 stella Michelin. D’O Piazza della Chiesa, 14 (Cornaredo) ph. + 39 02 9362209 cucinapop.do Healthy, delicate, light and conceived only with seasonal products, Davide Oldani’s cuisine is characterized by the respectful interpretation of Italian cuisine, both Mediterranean and Northern Italian, but stripped of unnecessary fats and superfluous ambitions. 2 Michelin stars. Sana, delicata, leggera e concepita solo con prodotti di stagione, la cucina di Davide Oldani al D’O è caratterizzata dall’interpretazione rispettosa della cucina italiana, mediterranea e del nord d’Italia, ma spogliata da eventuali grassi e velleità superflue. 2 stelle Michelin. DA GIACOMO Via P. Sottocorno, 6 corner via Cellini, 30 ph. +39 02 76023313 giacomoristorante.com The ambience is reminiscent of an early 20-century Milanese trattoria, while the restaurant is famous for its outstanding fish cuisine, from tuna to scampi, spider crab to bream. To sink your teeth into some meat, the answer is next door: Giacomo Bistrot. Also by the same family, try Giacomo Arengario, located in the Museo del Novecento. L’atmosfera è quella delle trattorie milanesi dei primi del Novecento, la cucina però è rinomata per i suoi ottimi piatti di pesce, dal tonno agli scampi, granseole, branzini. Per chi preferisce invece un menu a base di carne, la risposta è subito accanto: Giacomo Bistrot. Della stessa famiglia, infine, Giacomo Arengario, all’interno del Museo del Novecento. EL PORTEÑO ARENA Viale Elvezia, 4 ph. +39 02 34537275 elporteno.it Argentine specialties – starting with the famous grilled meats – just a stone’s throw from the Arena Civica in Parco Sempione. IThere are three other locations in the city: El Porteño Darsena, the original location; El Porteño Gourmet; and El Porteño Prohibido, which features live entertainment.

133

Specialità argentine – a cominciare dalle famose grigliate di carne – a due passi dall’Arena Civica di Parco Sempione. Altre 3 le location in città: El Porteño Darsena, l’indirizzo storico, El Porteño Gourmet e El Porteño Prohibido, con spettacoli dal vivo. ENRICO BARTOLINI – MUDEC Via Tortona, 56 ph. +39 02 84293701 enricobartolini.net Chef Enrico Bartolini and his contemporary classic cuisine are the protagonists of this restaurant on the third floor of Milan’s Museum of Cultures. Along with the great classics, such as risotto with red turnips and gorgonzola and button-shaped pasta filled with oil and lime, there are also tasting menus, and daily specials. 3 Michelin stars. Lo chef Enrico Bartolini e la sua cucina ‘contemporary classic’ sono i protagonisti del ristorante stellato al terzo piano del Museo delle Culture di Milano. Insieme ai grandi classici, come il risotto alle rape rosse e gorgonzola e i bottoni farciti di olio e lime, anche menu degustazioni, e proposte del giorno. 3 stelle Michelin. IL LUOGO AIMO E NADIA Via Privata Montecuccoli, 6 ph. +39 02 416886 aimoenadia.com A fixture on the Milanese scene for over 60 years, the restaurant – run by Stefania, the daughter of Aimo and Nadia – remains a destination for those seeking quality cuisine. It offers Italian tradition with a modern twist, crafted by chefs Alessandro Negrini (from Lombardy) and Fabio Pisani (from Puglia). One Michelin star. Also not to be missed is Voce di Aimo e Nadia at the Gallerie d’Italia museum. Da oltre 60 anni sulla scena milanese, il ristorante – guidato da Stefania, figlia di Aimo e Nadia – è ancora oggi meta di chi cerca cucina di qualità. Tradizione italiana in chiave moderna, firmata dagli chef Alessandro Negrini (lombardo) e Fabio Pisani (pugliese). 1 stella Michelin. Da non perdere anche Voce di Aimo e Nadia, nel museo delle Gallerie d’Italia. IL RISTORANTE NIKO ROMITO Via Privata Fratelli Gabba, 7B ph. + 39 02 8058051 bulgarihotels.com As well as being an exclusive hotel, the Bvlgari Hotel Milano is one of the places-to-be in the city for aperitifs and exceptional taste experiences, which here bear the signature of the three-starred Niko Romito chef. Oltre a esclusivo hotel, il Bvlgari Hotel Milano è uno dei place-tobe della città anche per aperitivi e esperienze di gusto d’eccezione, che qui portano la firma di Niko Romito, chef tristellato.

THE GO-TO MILANO RESTAURANTS

INNOCENTI EVASIONI Via Candiani, 66 ph. + 39 02 33001882 innocentievasioni.com The Chef Tommaso Arrigoni and his suspended world, where elegance, harmony and taste coexist in a delicate balance. Lo chef Tommaso Arrigoni e il suo mondo sospeso, dove eleganza, armonia e gusto convivono in un delicato equilibrio. IYO Via Piero della Francesca, 74 ph. +39 02 45476898 iyo.it The dishes range from the traditional Japanese to westernized creative dishes. 1 Michelin. Also starred is Iyo Kaiseki, in Porta Nuova Food Court. Le proposte vanno dai classici del Sol Levante a interpretazioni creative e occidentalizzate. 1 stella Michelin. Stellato anche Iyo Kaiseki, all’interno di Porta Nuova Food Court. LA LATTERIA Via S. Marco, 24 ph. + 39 02 6597653 A historic address in Brera that has won over the international jet set. But there are no exceptions: no reservations. The cuisine is straightforward and typical, with all the quintessential Milanese dishes. Indirizzo storico in Brera, che ha conquistato il jet set internazionale. Nessuna eccezione però: niente prenotazioni. La cucina è schietta e tipica, con tutti i piatti milanesi per eccellenza. LANGOSTERIA Via Savona, 10 ph. +39 02 58111649 langosteria.com A winning formula: the finest seafood ingredients, sourced from around the world, and a balance between authentic flavors and a contemporary, cosmopolitan approach. A flurry of colors and combinations to make each dish unique. Una formula vincente: eccellenza assoluta degli ingredienti di mare, selezionati da ogni parte del mondo, ed equilibrio tra sapori autentici e approccio contemporaneo e cosmopolita. Un turbinio di colori e accostamenti, a rendere unico ogni piatto. LANGOSTERIA MONTENAPOLEONE Corso Giacomo Matteotti, 9 ph. +39 02 76018167 langosteria.com The famous brand’s location in the Quadrilatero della Moda, inside Palazzo Fendi, where Ally’s Bar – Langosteria’s first cocktail bar – is also located on the sixth floor. Restaurant guests can also enjoy the renowned seafood cuisine on terraces offering spectacular views.

L’indirizzo nel Quadrilatero della moda del celebre brand, all’interno di Palazzo Fendi, dove al sesto piano si trova anche Ally’s Bar, il primo cocktail bar targato Langosteria. Per gli ospiti del ristorante, la rinomata cucina di mare si può gustare anche su terrazze con vista scenografica. PALAZZO PARIGI RESTAURANT Corso di Porta Nuova, 1 ph. + 39 02 62562167 palazzoparigi.com The qualitative and creative standards of Palazzo Parigi set it apart from all other restaurants. You can choose between the Ristorante Gastronomico or a casual meal at the elegant Caffé Parigi. L’esperienza enogastronomica di Palazzo Parigi si distingue e si discosta da ogni altra per i suoi elevati canoni qualitativi e creativi. Si può scegliere tra il Ristorante Gastronomico o un pasto informale nell’elegante Caffé Parigi. PEPE - BARRA ITALIANA Corso Giacomo Matteotti, 9 ph. +39 02 80025890 pepe.it Langosteria Montenapoleone is home to PEPE – barra italiana on the fourth floor of Palazzo Fendi: traditional Italian recipes, designed to be shared ‘at the bar’. Langosteria Montenapoleone ospita, al quarto piano di Palazzo Fendi, PEPE – barra italiana: ricette della tradizione italiana, da condividere ‘alla barra’. PHILIPP’S RESTAURANT Via Daniele Manin, 21 ph. +39 02 6556 3700 philippsclub.com Helmed by executive chef Roberto Conti, it is the culinary heartbeat of The Plein Hotel dedicated to Italian flavours and flair; offering elevated menus, warm hospitality, dramatic design and timeless elegance. Guidato dall’executive chef Roberto Conti, è il cuore culinario del The Plein Hotel, dedicato ai sapori e allo stile italiano. Propone menu raffinati, un’accoglienza calorosa, un design scenografico e un’eleganza senza tempo. RATANÀ Via Gaetano de Castillia, 28 ph. +39 02 87128855 ratana.it Traditional Milanese and Lombard dishes are revisited here with whimsy and creativity by chef Cesare Battisti. Right in line with the local cuisine, the menu is mainly meat, except for freshwater fish. There is a lovely outdoor space with tables. Piatti della tradizione milanese e lombarda rivisitati con estro e creatività dallo chef Cesare Battisti. Come vuole la cucina locale il menu è soprattutto di carne, fatta eccezione per i pesci di acqua dolce. Delizioso lo spazio esterno.

RISTORANTE ACANTO Piazza della Repubblica, 17 ph. + 39 02 62302026 dorchestercollection.com Restaurant of the Hotel Principe di Savoia. Protagonist of the menu: re-interpretations of the classics of Italian cuisine with surprising presentations, where local and seasonal ingredients meet innovative techniques, for a perfect combination of tradition and modernity. Ristorante dell’Hotel Principe di Savoia. Protagonista del menu: reinterpretazioni dei classici della cucina italiana con presentazioni sorprendenti, dove ingredienti locali e di stagione incontrano tecniche innovative, per un connubio perfetto tra tradizione e modernità. RISTORANTE MORELLI Via Aristotile Fioravanti, 4 ph. +39 02 80010918 morellimilano.it Sophisticated atmosphere and refined furnishings. One unique experience is the table in the kitchen, available by reservation, where surprise menus are offered. Next to this in the same location is the less formal Bulk, mixology bar and bistrot with garden. Atmosfera sofisticata e arredi ricercati. Esperienza unica quella del tavolo in cucina (su prenotazione), dove vengono proposti menu a sorpresa. Lo affianca nella stessa location il più informale Bulk, mixology bar e bistrot con giardino. SETA Via Andegari, 9 ph. +39 02 87318897 mandarinoriental.com Opened in 2015, it immediately shot to the top of haute cuisine thanks to chef Antonio Guida. The menu embraces land and sea, North and South (starting in Puglia, the chef’s home), with exotic forays into a series of dishes where the quality of the ingredients and immediacy of taste take center stage. The room’s large windows overlook the hotel courtyard, creating an evocative continuum between the interior and exterior. 2 Michelin star. Aperto nel 2015, è subito balzato ai primi posti dell’alta cucina grazie allo chef Antonio Guida. Il menu abbraccia terra e mare, Nord e Sud (a partire dalla Puglia, patria dello chef), con incursioni esotiche, in un susseguirsi di proposte in cui la qualità delle materie e l’immediatezza del gusto sono al centro della scena. Le ampie vetrate del locale si affacciano sulla corte dell’hotel creando un suggestivo continuum tra interno esterno. 2 Stelle Michelin.

134

TERRAZZA GALLIA BAR & RESTAURANT Piazza Duca d’Aosta, 9 ph. + 39 02 67853514 galliadining.com On the seventh floor of the Hotel Excelsior Gallia there is one of the most beautiful terraces in Milan. From the à la carte menu to the tasting menu, a wide choice of dishes is offered, with proposals based on excellent ingredients. Al settimo piano dell’Hotel Excelsior Gallia c’è una delle più belle terrazze di Milano. Spaziando fra il menu à la carte o quello degustazione la scelta è ampia, con proposte a base di ingredienti di eccellenza. THE CLUB Via Palestro, 24 ph. +39 02 25564230 casaciprianimilano.com It is the private club, open to members and by invitation, of the Casa Cipriani Milano hotel, the Milanese address signed Harry’s Bar, with classics like the original carpaccio, calf’s liver alla Veneziana and the famous vanilla meringue cake. È il club privato, aperto ai soci e su invito, dell’hotel Casa Cipriani Milano, indirizzo meneghino firmato Harry’s Bar, con grandi classici come il Carpaccio originale, il fegato alla veneziana e la famosa torta meringata alla crema. TRIPPA Via Giorgio Vasari, 1 ph. +39 327 6687908 trippamilano.it An authentic Italian trattoria serving fifth quarter dishes (liver, lungs, tripe…), but that’s not all. A celebration of fresh ingredients and seasonal flavors, set in a retro-style atmosphere that evokes the taverns of yesteryear. The veal with tuna sauce is a must-try. Una verace trattoria italiana con piatti a base di quinto quarto (fegato, polmoni, trippa…), ma non solo. Un inno alla materia prima e alla stagionalità, in un contesto dal sapore rétro che evoca le osterie di un tempo. Il vitello tonnato è un must. ZELO Via Gesù, 8 Ph. +39 02 77081478 fourseasons.com A point of reference in the city’s gourmet panorama is the restaurant of the Four Seasons Hotel Milano. At the helm is Chef Fabrizio Borraccino, awarded his first Michelin star during his experience as Executive Chef of the restaurant Poggio Rosso at the Relais & Chateaux Borgo San Felice. Punto di riferimento nel panorama gourmet della città, è il ristorante del Four Seasons Hotel Milano. Alla sua guida, lo chef Fabrizio Borraccino, insignito della prima stella Michelin durante la sua esperienza come Executive Chef del ristorante Poggio Rosso del Relaix & Chateaux Borgo San Felice.

BOLOGNA OCTOBER 2225, 2026 BOLOGNAFIERE  ITALY

timeonshow.com

THE GO-TO VENEZIA RESTAURANTS

VENEZIA

BURANO AL GATTO NERO Via Giudecca, 88 ph. +39 041 730120 gattonero.com What began as a simple osteria in 1965, today the menu boasts an ample selection of antipasti and primi, the best of which is the ‘Risotto di gò alla buranella,’ the homemade tagliolini with crab, followed by baked fish or the sublime fish fry, accompanied by organic seasonal greens from the nearby islands. Large outdoor seating. Nata come semplice osteria nel 1965, oggi propone un’ampia degustazione di antipasti e di primi piatti, tra i quali trionfa il Risotto di gò alla buranella, i tagliolini fatti in casa con Granzeola e poi il pesce al forno o i supremi fritti di pesce misto accompagnati da verdure sempre di stagione a coltivazione biologica raccolte nelle isole limitrofe. Ampio dehor estivo. CANNAREGIO ANICE STELLATO Fondamenta de la Sensa, 3272 ph. +39 041 720744 osterianicestellato.com This osteria and ristorante goes beyond the clichés of the historical center. Revered for its particular fish-based cuisine. Lunch is served canal-side. Ristorante osteria, un indirizzo ricercato aldilà delle consuetudini. Stimato per la particolarità della sua cucina a base di pesce. Pranzo servito in riva, a fianco del canale. CA’ D’ORO ALLA VEDOVA Cannaregio, 3912 ph. +39 0415285324 One of the best known amongst the lagoon’s historic osterie, it’s famous and appreciated also for its cicchetti (snack sized dishes) with local wine on tap. Highlights: baccalà (salt cod), shrimp skewers, and Venetian-style sardines. Una delle più conosciute tra le osterie storiche della laguna, famosa e apprezzata anche per i suoi cicchetti con le tipiche ombre di vino sfuso. Piatti forti: baccalà, spiedini di gamberi, sarde in saor. VENICE M’ART Cannaregio, 5631 ph. +39 041 0970358 venicevenice.com It is the all-day restaurant of The Venice Venice hotel. International and local dishes, including mouth-watering cichetti, small, typical samples of Venetian cuisine. Magnificent terrace on the Grand Canal, as well as the ancient sotoportego. È il ristorante all day dell’hotel The Venice Venice. Piatti internazionali e locali, tra cui i golosi cichetti, piccoli e tipici assaggi della cucina veneziana. Magnifica la terrazza sul Canal Grande, come anche l’antico sotoportego.

CASTELLO ALLE TESTIERE Sestiere Castello, 58071 ph. +39 041.5227220 osteriaalletestiere.com This intimate restaurant is steps away from the church of Santa Maria Formosa and has become one of the most sought-after addresses. Its menu lends honour to the tradition of Venetian cuisine, with particular attention to quality ingredients. Intimo ristorante a due passi dalla chiesa di Santa Maria Formosa. Una scelta del menu che fa onore alla tradizione culinaria veneziana, con una grande attenzione alle materie prime. FELICE AL GABRIELLI Riva degli Schiavoni, 4110 ph. +39 041 84491 collezione.starhotels.com Restaurant of the Hotel Gabrielli, jewel Starhotels Collezione. A refined food and wine experience, where the flavors of the past come to life in a contemporary, and intimate setting, which extends in-to the summer with an elegant outdoor terrace offering breathtaking views of the island of San Gior-gio Maggiore. Ristorante dell’Hotel Gabrielli, Starhotels Collezione. Un’esperienza enogastronomica raffina-ta, dove i sapori del passato prendono vita in un ambiente contemporaneo e intimo, e che d’estate si estende nell’elegante dehors con vista mozzafiato sull’isola di San Giorgio Maggiore. HOSTARIA DA FRANZ Salizada San Antonin, 3499 ph. +39 041 5220861 hostariadafranz.com A classic restaurant with a rustic atmosphere, family run, that specializes in fish and seafood. Located behind the Giardini della Biennale, where in summer there is some outside seating. Un ristorante classico di atmofera rustica, gestione familiare, con specialità di mare. Situata vicino ai Giardini della Biennale, dove d’estate ci sono tavoli in riva al canale adiacente. IL RIDOTTO Campo SS. Filippo e Giacomo ph. +39 041 5208280 ilridotto.com Sophisticated, highly creative, but not overly-orchestrated cuisine. The perfect marriage of substance, innovation and local tradition. Cucina di ricerca, sofisticata, ma non artificiosa. Sostanza e innovazione perfettamente sposate con la tradizione veneta. LOCAL Salizzada dei Greci, 3303 ph. +39 041 2411128 ristorantelocal.com Spacious and bright restaurant overlooking a beautiful canal. The cuisine is a creative and well-executed blend of local gastronomy, that of Campania, the chef’s native gastronomy, and echoes of other countries. One Michelin star.

Ristorante spazioso e luminoso, affacciato su uno splendido. La cucina è una creativa e ben riuscita unione tra la gastronomia locale, quella campana, di origine dello chef, ed echi di altri Paesi. Una stella Michelin. RESTAURANT TERRAZZA DANIELI Riva degli Schiavoni, 4196 ph. +39 041 5226480 fourseasons.com Located on the top floor of the Danieli, Venezia, A Four Seasons Hotel, the celebrated rooftop restaurant overlooking the Lagoon, offers iconic views with exceptional culinary offerings. A contemporary interpretation of Italian cuisine with a Venetian twist. Situato all’ultimo piano del Danieli, Venezia, A Four Seasons Hotel, il celebre ristorante panoramico con vista sulla laguna offre panorami iconici e proposte culinarie eccezionali. Irresistibili interpretazioni contemporanee della cucina italiana con un tocco veneziano. RISTORANTE AL COVO Castello 3968 ph. +39 041 5223812 ristorantealcovo.com The dishes created by chef and patron Cesare Benelli and Paolo Semeraro are an expression of the Venetian lagoon, its hinterland and their magnificent raw materials. I piatti creati dallo chef e patron Cesare Benelli e da Paolo Semeraro sono espressione della laguna veneziana, del suo entroterra e delle loro magnifiche materie prime. DORSODURO ANTICA LOCANDA MONTIN Fondamenta di Borgo, 1147 ph. +39 041 5227151 locandamontin.com In a magical garden with pergolas, right behind the Fondamenta, a typical Venetian restaurant with outdoor seating offers traditional local and national dishes with friendly service. Dentro un giardino ornato da suggestive pergole, appena dietro la Fondamenta, sorge una locale tipicamente veneziano, con un accogliente dehor estivo. Una cucina tradizionale e nazionale, dove il servizio è cordiale e gentile. HARRY’S DOLCI Sestiere Giudecca, 773 ph. +39 041 5224844 cipriani.com This elegant locale comes from the famous Cipriani family, best known for their Harry’s Bar, a real institution in the city. International cuisine with the highest quality ingredients is united with a robust wine list. Dalla capacità della famosa famiglia Cipriani che ha dato vita a Harry’s Bar, ormai diventato un’istituzione, nasce questo angolo di elegante ristoro nell’isola della Giudecca, con vista sul canale. Cucina di stampo internazionale che utilizza le più alte eccellenze in fatto di materie prime, unita a una corposa carta dei vini.

136

GIUDECCA AROMI Giudecca, 810 ph. +39 041 2723316 - hilton.com At the historic Hilton Molino Stucky hotel, you can choose between a unique culinary journey in the elegant atmosphere of the Aromi restaurant, with spectacular views of the Giudecca Canal, or an immersion in the flavors of Venetian tradition in the more casual Bacaromi restaurant. For Italian and international dishes, there is instead the Rialto Bar & Restaurant, with, in the summer months, the beautiful Rialto Garden. Allo storico hotel Hilton Molino Stucky si può scegliere tra un viaggio culinario unico nell’elegante atmosfera del ristorante Aromi, con vista spettacolare sul canale della Giudecca, o un’immersione nei sapori della tradizione veneziana nel ristorante più informale Bacaromi. Per piatti italiani e internazionali, c’è invece il Rialto Bar & Restaurant, con, nei mesi estivi, il bel Rialto Garden. SAN MARCO ACQUAPAZZA San Marco, 3808 ph. +39 041 2770688 veniceacquapazza.com A magnificent outdoor area facing Campo Sant’Angelo, excellent fish dishes, and the taste of true Neapolitan pizza - this and much more awaits you at Acqua Pazza, where authentic Amalfi Coast and Mediterranean cuisine reigns. Un magnifico dehor affacciato su Campo Sant’Angelo e il gusto della vera pizza napoletana. Regno della vera cucina amalfitana e mediterranea. Da provare anche il pesce. CLUB DEL DOGE RESTAURANT Campo Santa Maria del Giglio, 2467 ph. +39 041 794611 clubdeldoge.com We are in the exclusive The Gritti Palace. Celebrating Venetian culinary traditions, the dining experience signature by Chef Alberto Fol is a tasteful one of infinite facets, with glorious water views from the Grand Canal. Siamo nell’esclusivo The Gritti Palace. In onore alle tradizioni culinarie veneziane, l’esperienza culinaria firmata dallo chef Alberto Fol è un gusto dalle infinite sfaccettature, servito con splendide viste sul Canal Grande. DO FORNI San Marco, 468 ph. +39 041 5232148 - doforni.it A true institution in the historic center of the city, a great place for special occasions as well as cultural events, and frequented by illustrious visitors, the cuisine is primarily local and fish-based. Una vera istituzione nel centro storico. Ritrovo per occasioni ed eventi anche culturali, e amato dai personaggi illustri che soggiornano in laguna, con la sua cucina con prevalenza di pesce e legata al territorio.

THE GO-TO VENEZIA RESTAURANTS

GIO’S San Marco, 2159 ph. +39 041 2400001 giosrestaurantvenice.com Overlooking the Grand Canal, the restaurant of The St. Regis Venice hotel, led by the Executive Chef Giuseppe Ricci, offers a menu capable of combining the strong and genuine flavors of Puglia with the more refined nuances of Veneto. Affacciato sul Canal Grande, il ristorante dell’hotel The St. Regis Venice, guidato dall’Executive Chef Giuseppe Ricci, propone un menu capace di unire i sapori forti e genuini della Puglia con le sfumature più raffinate del Veneto. GRANCAFFÈ QUADRI Piazza San Marco, 121 ph. +39 041 5222105 alajmo.it Renovated by the architect and designer Philippe Starck, the historic restaurant is run by the Alajmo brothers. It faces directly onto Piazza San Marco. The menu is creative and gourmet, in which fish is explored and tastes are exalted. One Michelin star. Rinnovata dall’architetetto e design Philippe Starck, lo storico ristorante è gestito dai fratelli Alajmo. Unico luogo che si affaccia direttamente su piazza San Marco. Menu creativo e gourmet, dove il pesce viene esplorato e esaltato in tutti i suoi sapori. Una stella Michelin. HARRY’S BAR CIPRIANI Calle Vallaresso, 1323 ph. +39 041 5285777 cipriani.com The original Harry’s Bar was opened by the Cipriani family in 1931 (a rope store was in its place). In 2001 it was named a national treasure. The cuisine remains that of Harry’s Bar tradition - classic, with attention to base ingredients. The must haves are: risotto primavera, tagliolini with prosciutto, and the historic Bellini cocktail that was born within these walls. Patrimonio nazionale dal 2001, è il primo Harry’s Bar nato dalla mente della storica famiglia Cipriani che nel 1931 riprese un negozio di corde per renderlo un bar. La cucina è quella storica di ogni Harry’s Bar: tradizionale e attenta alle materie prime. I must: risotto primavera, tagliolini gratinati al prosciutto e lo storico Bellini, nato tra queste mura. LE MASCHERE S. Marco Mercerie, 760 ph. +39 041 2410276 collezione.starhotels.com Appreciated and frequented even by Venetians, the restaurant at Splendid Venice - Starhotels Collezione is a romantic restaurant in the center of Venice that winds around the bright Campiello, the typical Venetian courtyard. Here you can enjoy authentic local cuisine, with land and sea specialties.

Apprezzato e frequentato anche dai veneziani, quello dello Splendid Venice - Starhotels Collezione è un ristorante romantico nel pieno centro di Venezia che si snoda intorno al luminoso Campiello, la tipica corte veneziana.Qui si può assaporare l’autentica cucina del territorio, con specialità di terra e di mare. SAN POLO DO MORI Calle Do Mori, 429 ph. +39 041 5225401 In an underpass near the Rialto market, this bar-only wine shop serves cicchetti too. In un sotoportego vicino al mercato di Rialto troviamo questa cantina, dove si può scegliere tra una gran varietà di cicheti e vini in bottiglia. RISTORANTE ALLA MADONNA Calle della Madonna, 594 ph. +39 041 5223824 ristoranteallamadonna.com Fish dishes preparred in the most natural way as to preserve the typical taste of each ingredient. Specialties include: mixed of fish starter, spaghetti with cuttle fish ink and granseola. Piatti di pesce lavorati in maniera naturale per non intaccare i sapori tipici di ogni singola pietanza. Tra le specialità: antipasto misto di pesce, vermicelli al nero di seppia e la granseole nel guscio. ANTICHE CARAMPANE San Polo, 1911 ph. +39 041 5240165 antichecarampane.com A rustic trattoria that has gained popularity. The menu lists only Adriatic fish, served in a traditional but revisited manner. In good weather, outside seating is available between potted flowers and under a charming tent in a calm corner of the lagoon. Una trattoria dallo stile rustico divenuta molto popolare. Nel menu solo pesce del mar Adriatico. Cucina tradizionale, talvolta rivisitata con discrezione. In stagione si può pranzare all’aperto, sotto un allegro tendone, in un angolo defilato vicino al ponte di Rialto. SANTA CROCE ALL’ARCO San Polo, 436 ph. +39 041 5205666 A tiny, secret place to taste an excellent selection of wines while snacking on the famous cicchetti. Crostini, cooked vegetables prepared in various ways, and fresh fish. Un piccolo e segreto luogo dove degustare ottimi vini insieme ai famosi cicchetti. Crostini, verdure cotte in diversi modi, dalla caponata ai carciofi locali, e pesce fresco. CANTINE DEL VINO GIÀ SCHIAVI Fondamenta Nani ph. +39 041 5230034 cantinaschiavi.com A family run wine bar and osteria in the San Trovaso area with a not

to be missed selection of cicchetti, both traditional and innovative, and the excellent selection of wines. It’s also a good wine shop for home consumption. There is no seating but customers lounge outside on the fondamenta. Enoteca osteria a conduzione familiare nella zona di San Trovaso, imperdibile per i cicchetti assortiti, tradizionali e fantasiosi, ottima la scelta dei vini. il locale è anche un’ottima cantina nella quale fare rifornimento per casa. Non c’è posto a sedere ma si sta fuori nella fondamenta. GLAM Palazzo Venart Calle Tron, 1961 ph. +39 041 5233784 palazzovenart.com In the enchanting Palazzo Venart, with gardens on the Grand Canal, starred chef Enrico Bartolini prepares classic Venetian specialties with a contemporary twist. 2 Michelin stars. Nel suggestivo Palazzo Venart, con giardino sul Canal Grande, lo chef stellato Enrico Bartolini propone specialità classiche veneziane reinterpretate in chiave contemporanea. 2 stelle Michelin. ZANZE XVI Santa Croce, 231 ph. +39 041 715394 zanze.it A contemporary osteria, boasting the slightly French style of a bistro. The cuisine by chef offers gourmet, but not elaborate, dishes, with a formula that has succeeded in making creative cuisine accessible to the public. Un’osteria contemporanea, dove si respira un po’ lo stile francese dei bistrot. La cucina propone piatti gourmet, ma non elaborati, con una formula che è riuscita a rendere accessibile una cucina creativa. ISOLA DELLE ROSE AGLI AMICI DOPOLAVORO Isola delle Rose Laguna di San Marco ph. +39 041 8521300 dopolavororestaurant.com On the enchanting Isola delle Rose where the JW Marriott Venice Resort & Spa is located, Agli Amici Dopolavoro enjoys an extraordinary culinary microcosm, where the interplay of nature, culture, and the lagoon’s elements elevates each plate to an unparalleled level of distinctiveness. One Michelin star. Sull’incantevole Isola delle Rose dove sorge il JW Marriott Venice Resort & Spa, il ristorante Agli Amici Dopolavoro vive di un microcosmo culinario straordinario, dove l’interazione tra natura, cultura e gli elementi della laguna elevano ogni piatto a un livello di distintività incomparabile. Una stella Michelin.

137

MAZZORBO VENISSA Fondamenta Santa Caterina, 3 ph. +39 041 5272281- venissa.it Paola and Gianluca Bisol have seen the dream of an innovative hostel-restaurant come into reality. Here dishes are created on the basis of the products offered by the local territory for a “Zero Kilometer Menu” that is changed every day. One Michelin star. Innovativo ristorante ostello nato dal sogno di Paola e di Gianluca Bisol. I piatti vengono creati in base alle materie prime che il territorio locale offre quotidianamente, creando un menù che cambia tutti i giorni diventando un reale chilometro zero. Una stella Michelin. MURANO BUSA ALLA TORRE DA LELE Campo Santo Stefano, 3 ph. +39 041 739662 busadalele.it A classic menu of Venetian cuisine prepared according to tradition, and accompanied by a good wine list. Un menu classico di cucina veneziana cucinato secondo la tradizione e accompagnato da buoni vini. TORCELLO AL PONTE DEL DIAVOLO Fondamenta Borgognoni, 10\11 ph. +39 041 730401 osteriadalpontedeldiavolo.com In a comfortable and elegant location at the foot of the bridge of the same name, the two rooms inside are warmed by the fireplace, while the garden has a lovely pergolato covering. The quality of this restaurant rests on its use of the freshest ingredients that mix history and tradition to make excellent dishes. Un ambiente confortevole e elegante ai piedi dell’omonimo ponte. Un comodo salotto, due sale interne al tepore del rilassante camino, un giardino con il tradizionale pergolato. Una cucina dalle materie prime freschissime, in cui storia e tradizione s’intrecciano per piatti eccellenti. LOCANDA CIPRIANI Piazza Santa Fosca, 29 ph. +39 041 730150 locandacipriani.com Historic restaurant of the Cipriani family. Immersed in the surrounding green area, the kitchen of Chef Cristian Angiolin who prepares both the classic Cipriani family dishes, and an ample selection of fish- or vegetable-based primi with homemade pasta or rice. Storico ristorante della famiglia Cipriani. Immerso nella natura della campagnia circostante, una cucina con a capo lo chef Cristian Angiolin che, oltre ai piatti inventati dalla famiglia Cipriani e oramai divenuti dei classici, propone un’ampia scelta di piatti basati su pesce, verdure, pasta fatta in casa e riso.

THE GO-TO FIRENZE RESTAURANTS

FIRENZE

ALASSIO Via San Gallo, 97 ph. +39 0550986092 thehoxton.com At the heart of The Hoxton Hotel, Florence, Alassio evokes the scents and flavors of the Ligurian Riviera with cuisine that blends tradition and creativity. For warm weather, there’s the beautiful courtyard loggia. Nel cuore dell’hotel The Hoxton, Florence, Alassio rievoca i profumi e i sapori della Riviera ligure con una cucina che fonde tradizione e creatività. Per la bella stagione, il bellissimo loggiato del cortile. ANTESI Via Doccia, 4 (Fiesole) ph. +39 055 5678200 belmond.com Creative menu, combination of contemporary sensibilities and deep respect for ingredients, under the cross-vaulted loggia at Renaissance Villa San Michele, exclusive A Belmond Hotel, with stunning views over Florence and the surrounding hills. Cucina d’autore che combina sensibilità contemporanea e rispetto profondo per la materia prima, sotto le volte del loggiato della rinascimentale Villa San Michele, esclusivo A Belmond Hotel, con vista scenografica su Firenze. ATELIER DE’ NERLI Piazza de’ Nerli, 9r ph +39 055 7602982 atelierdenerli.it An elegant blend of bohemian restaurant, art gallery and contemporary design, created by Daniele Cavalli, the son of fashion designer Roberto Cavalli. The food plays with tradition and creativity Elegante mix tra un locale bohémienne e una galleria d’arte e modernariato, intuizione di Daniele Cavalli, figlio dello stilista Roberto Cavalli. La cucina gioca tra tradizione e creatività ATTO DI VITO MOLLICA Via del Corso, 6 ph. +39 055 5353555 attodivitomollica.com Temple of taste by chef Vito Mollica, in the extraordinary setting of the historic Palazzo Portinari Salviati. In the the Emperors’ Court, the most ancient nucleus, the Atto Restaurant, in the Corte Cosimo I, Salotto Portinari. Seasonal menus with a traditional flair but international flavor. One Michelin star. Tempio del gusto dello chef Vito Mollica, nella straordinaria cornice dello storico Palazzo Portinari Salviati. Menù stagionali di impronta tradizionale ma dal gusto internazionale. Nella Corte degli Imperatori, il nucleo più antico, il Ristorante Atto, nella Corte Cosimo I, il Salotto Portinari. 1 stella Michelin.

BORGO ANTICO Piazza Santo Spirito 6r ph. +39 055 210437 borgoanticofirenze.com Overlooking the charming square of Santo Spirito, Borgo Antico offers Tuscan cuisine between tradition and innovation, as well as excellent pizzas baked in a woodfired oven. Affacciato sull’incantevole piazza di Santo Spirito, Borgo Antico propone una cucina toscana tra tradizione e innovazione, oltre a ottime pizze cotte nel forno a legna. BORGO SAN JACOPO Borgo San Jacopo, 62r ph +39 055 281661 lungarnocollection.com One Michelin starred located near Ponte Vecchio and with lovely views over the River Arno. In the kitchen the creative executive chef Claudio Mengoni. Una stella Michelin a una spanna da Ponte Vecchio, con splendida vista sull’Arno. In cucina il creativo executive chef Claudio Mengoni. BUCA DELL’ORAFO Via de’ Girolami, 28r ph +39 055 213619 bucadellorafo.com In Florence they are called buche: basement workshops and cellars converted into restaurants. The signature dishes are artichoke frittata (in winter and springtime) and chine of pork with potatoes. A Firenze si chiamano ‘buche’, sono degli ex-laboratori e cantine seminterrate trasformati in ristoranti. I veri cult sono il tortino di carciofi (in inverno e primavera) e l’arista di maiale con le patate. BUCA LAPI Via Trebbio, 1r ph +39 055 213768 bucalapi.com One of the city’s oldest and bestknown buche, in the former cellars of stately Palazzo Antinori. The kitchen is on show, a typical Tuscan and country atmosphere. Among the must-tries are barbecued steak, pasta and homemade desserts. Una delle buche più storiche e famose della città, in quelle che erano le cantine del nobile Palazzo Antinori. Cucina a vista, atmosfera rustica rappresentativa della massima espressione toscana. Tra i must la bistecca al carbone e la pasta e i dolci fatti in casa. BUCA MARIO Piazza degli Ottaviani, 16r ph +39 055 214179 bucamario.com This buca is based in the sixteenth-century Palazzo Niccolini and counts celebrities such as Anthony Hopkins, Justin Bieber, Kirsten Dunst, Andrea Bocelli. Traditional dishes like artichoke flan, ribollita, pappardelle with wild boar meat sauce and barbecued steak.

Da questa ‘buca’ che occupa i sotterranei del cinquecentesco palazzo Niccolini sono passati personaggi come Anthony Hopkins, Justin Bieber, Kirsten Dunst, Andrea Bocelli. Ricette della tradizione tra le quali spiccano lo sformatino di carciofi, la ribollita, le pappardelle al ragù di cinghiale e la bistecca alla brace. CAFFÈ DELL’ORO Lungarno Acciaiuoli, 2/P ph +39 055 27268912 lungarnocollection.com The Lungarno Collection restaurant and bistro, just steps away from Portrait Firenze, offers the best view of Ponte Vecchio. A ‘living room with kitchen’ , soft and welcoming. Ristorante e bistrot della Lungarno Collection, a un passo dal Portrait Firenze, è la vista più bella su Ponte Vecchio. Un ‘salotto con cucina’, morbido ed accogliente. CANTINETTA ANTINORI Piazza degli Antinori, 3 ph +39 055 292234 cantinetta-antinori.com One of Florence’s best known restaurants since 1957. A familiar atmosphere characterizes this intimate and comfortable place where one can taste a wide selection of MarchesiAntinori wines paired with Tuscan traditional dishes. Dal 1957, uno dei ristoranti più conosciuti di Firenze. Un contesto familiare e un’atmosfera confortevole caratterizzano l’ambiente accogliente e intimo, dove è possibile degustare un’ampia selezione di vini Marchesi Antinori in abbinamento a specialità della cucina toscana. CECCHINI IN CITTÁ Via Palazzuolo, 9/A ph- +39 055 29669 55 25hours-hotels.com The Florentine address of Dario Cecchini, the celebrated butcher-poet from Panzano in Chianti, who has chosen the 25hours Hotel Piazza San Paolino and its spectacular spaces to bring his cuisine to the city. L’indirizzo fiorentino di Dario Cecchini, il celebre macellaiopoeta di Panzano in Chianti, che ha scelto il 25hours Hotel Piazza San Paolino e i suoi spettacolari spazi, per portare la sua cucina in città. CESTELLO Piazza di Cestello, 8 ph +39 055 2645364 cestelloristoclub.com A superb fish restaurant overlooking the lovely Piazza di Cestello with a terrace where meals can be enjoyed in summer in the shade of the homonymous church. Con una splendida vista sulla piazza del Cestello, dove d’estate si estende un fresco dehor all’ombra della omonima Chiesa, ecco un eccellente ristorante di pesce.

138

CIBRÈO RISTORANTE Via Andrea del Verrocchio, 8 ph +39 055 2341100 cibreo.com The original restaurant of chef Fabio Picchi is now run by his son Giulio, and it’s been a landmark since 1979 for anyone seeking true Florentine cuisine. Don’t leave without trying the timbale of tortellini and the pigeon filled with mostarda. È il ristorante storico dello chef Fabio Picchi, oggi gestito dal figlio Giulio. Dal 1979 punto di riferimento per chi cerca la cucina fiorentina doc. Assolutamente da provare, il timballo di tortellini e il piccione ripieno di mostarde. CIBRÈO RISTORANTE & COCKTAIL BAR Via de’ Vecchietti, 5 ph + 39 055 2665651 cibreo.com The Cibrèo approach in a more international guise, set in the Helvetia & Bristol hotel. Iconic dishes include the famous antipasti platter and surprises like fried steak. La cucina del Cibrèo in veste più internazionale, negli spazi dell’hotel Helvetia & Bristol. Piatti iconici come il famoso vassoio di antipasti e sorprese come la bistecca fritta. COSIMO ROOFTOP RESTAURANT & BAR Piazza Ognissanti, 3 ph. +39 055 27152783 cosimorestaurant.com Superb modern Tuscan cuisine served on one of Florence’s most spectacular terraces. Cult dishes are the pasta alla trabaccolara with seafood and tomato, and the selection of raw fish. Un’ottima cucina toscana moderna, da gustare in una delle terrazze più spettacolari di Firenze. Piatti cult, la trabaccolara e la selezione di crudi. DA GIACOMO AL SALVIATINO Via del Salviatino, 21 (Fiesole) ph. +39 055 9041111 salviatino.com The historic Milanese restaurant – renowned for its seafood but not only – dishes has arrived in Florence, in the beautiful setting of Hotel Il Salviatino. Cuisine is focused on authentic Italian tradition, offering a menu that combines simplicity and refinement, using aromatic herbs, vegetables from the hotel’s organic garden. Lo storico ristorante milanese – celebre per la sua cucina di mare, ma non solo – a Firenze si trova nella bellissima cornice dell’hotel Il Salviatino. Cucina incentrata sulla più autentica tradizione italiana, proponendo un menu che coniuga semplicità e raffinatezza, utilizzando erbe aromatiche e verdure dell’orto biologico dell’hotel.

THE GO-TO FIRENZE RESTAURANTS

ENOTECA PINCHIORRI Via Ghibellina, 87 ph + 39 055 242757 enotecapinchiorri.it This historic three-Michelin-starred restaurant has an unparalleled wine cellar. It’s a unique place, created by Giorgio Pinchiorri and Annie Feolde. In the kitchen, chef Riccardo Monco deploys creativity, technique and respect for ingredients. Storico ristorante tre stelle Michelin e cantina insuperabile. Un luogo unico creato da Giorgio Pinchiorri e Annie Feolde. In cucina lo chef Riccardo Monco: rispetto delle materie prime, creatività e tecnica. FUOR D’ACQUA Via Pisana, 37 ph +39 055 222299 fuordacqua.it Only freshly-caught fish on a daily basis. Both simple or more elaborate dishes prepared as per tradition, such as Catalan-style seafood, Trabaccolara paccheri and warm and cold appetizers, which are the restaurant’s specialty along with raw fish dishes. Solo il pescato del giorno. Ricette semplici o elaborate secondo la tradizione come la Catalana, i paccheri alla Trabaccolara. Da non perdere i grandi piatti di cruditè. GARBO OSTERIA TOSCANA Via Faenza, 62 ph. + 39 055 281122 garbofirenze.com Here, tradition is found in every dish, from homemade pasta to meat entrees. A genuine culinary experience where passion and flavors tell the story of true Tuscan cuisine. Un ristorante dove la tradizione si ritrova in ogni piatto, dalla pasta fatta in casa ai secondi di carne. Un’esperienza culinaria autentica, dove passione e sapori raccontano la storia della vera cucina toscana. GUCCI OSTERIA DA MASSIMO BOTTURA Piazza della Signoria, 10 ph. +39 055 0621744 gucciosteria.com The award-winning restaurant arising from a partnership between the Florentine fashion label and chef Massimo Bottura, set in the fourteenth-century Palazzo della Mercanzia. In the kitchen, Takahiko Kondo create Gucci interpretations of classic dishes like tortellini al parmigiano. Il ristorante stellato nato dal connubio tra la maison fiorentina e lo chef Bottura, all’interno del trecentesco Palazzo della Mercanzia. In cucina, Takahiko Kondo, capace di tradurre in stile Gucci anche grandi classici come i tortellini al Parmigiano.

HARRY’S BAR FIRENZE Via Il Prato, 40/42 ph. +39 055 2052105 Via Il Prato, 54r ph. +39 055 2396700 harrysbarfirenze.it The Venetian legend, in Florence since 1953, has found its home in elegant Sina Villa Medici, with its gorgeous garden and an intimate dining room boasting the original furnishings of this historic residence beside the Arno. The menu includes the timeless classics such as beef carpaccio and the ever-popular Bellini. Il mito veneziano, a Firenze dal 1953, ha trovato casa nel raffinato hotel Sina Villa Medici, con due location: il bellissimo giardino e un intimo salotto con gli arredi di quella che era la storica sede sul lungarno. In menu i grandi classici come il carpaccio di manzo e l’intramontabile Bellini. IL GUSTO DI XINGE Viale Belfiore, 2 ph +39 320 9681806 ilgustodixinge.com Environments which combine East and West with Seventies vibes, and dishes, works of art to be enjoyed with the eyes and palate that takes on even more flavor when in company. Ambienti che uniscono Oriente e Occidente con Seventies vibes, e piatti, opere d’arte da gustare con gli occhi e il palato e pensate per essere condivisi. IL PALAGIO Borgo Pinti, 99 ph +39 055 26261 ilpalagioristorante.it The restaurant of Four Seasons Hotel Firenze, one Michelin-starred, the domain of Executive Chef Paolo Lavezzini. In the wonderful setting of Palazzo della Gherardesca, overlooking the hotel’s garden, enchanting alternative for the warm season. Il ristorante del Four Seasons Hotel Firenze, una stella Michelin, guidato dell’Executive Chef Paolo Lavezzini. Nella splendida cornice del Palazzo della Gherardesca, affacciato sull’omonimo giardino, incantevole alternativa per la bella stagione. IL SANTO BEVITORE Via S. Spirito, 64r ph. +39 055 211264 ilsantobevitore.com In the Oltrarno area, a restaurant that stands out for its creative cuisine, but in an informal setting. Enjoy a pre-dinner drink at Santino’s, the small wine bar next door. Nel cuore dell’Oltrarno, un ristorante che si contraddistingue per la sua cucina creativa, curata ma informale. Per un aperitivo fermatevi al Santino, piccola enoteca proprio accanto al ristorante.

IL VERROCCHIO Via della Massa, 24 (Candeli) ph. +39 055 62611 villalamassa.com We’re at the ancient Florentine residence of Villa La Massa, now a hotel, in the hills just outside the city. The original menu is explicitly bound to the Tuscan landscape, to be enjoyed on the magnificent terrace with breathtaking views. Siamo a Villa La Massa, antica dimora fiorentina, oggi hotel sulle colline appena fuori dal centro città. Menu originale con espliciti richiami al territorio toscano, da gustare anche sulla magnifica terrazza con vista mozzafiato. IRENE Piazza della Repubblica, 7 ph. + 39 055 2735891 roccofortehotels.com The Savoy Hotel’s restaurant, offering the best of Tuscan food and wine. Simple but elegant dishes, according to the philosophy of Chef Fulvio Pierangelini, the creative director of all Rocco Forte restaurants. Il ristorante dell’Hotel Savoy offre il meglio dell’enogastronomia toscana. Piatti semplici ma eleganti, secondo la filosofia dello chef Fulvio Pierangelini, direttore creativo di tutti i ristoranti Rocco Forte Hotels. KOKO Piazza Ferrucci, 4/5r ph. +39 055 6587428 kokorestaurant.it Elegant restaurant and sushi bar. The menu includes unexpected dishes, such as an endless choice of carpaccio, chirashi and maki rolls, to be enjoyed in the sophisticated Tatami room. Elegante ristorante e sushi bar. Il menu riserva molte sorprese tra cui un’ampia scelta di carpacci, chirashi e maki, da gustare magari nella raffinata sala Tatami. LA BISTECCA OSTERIA FIORENTINA Piazza della Repubblica,12 ph. +39 055 2776364 osterialabistecca.it A landmark for lovers of Italian cuisine, especially Tuscan. The queen is her, the Florentine steak, but other great traditional classics, both land and sea, are also not to be missed. Un punto di riferimento per gli amanti della cucina italiana, specialmente toscana. La regina è lei, la bistecca alla fiorentina, insieme ad altri grandi classici della tradizione, sia di terra che di mare. LA GAMELLA Via delle Forbici, 21/B ph. +39 055 0931514 aubergeresorts.com Is the main restaurant of the Collegio alla Querce hotel. A culinary haven that celebrates meticulous attention to flavor, the restaurant merges an artful approach to seafood-driven cuisine combined with Tuscan country comforts.

139

È il main restaurant dell’hotel Collegio alla Querce. Un vero santuario culinario, dove la ricerca del sapore si unisce a un tocco artistico nella cucina di mare, arricchita dai sapori autentici della tradizione toscana. LA GIOSTRA Borgo Pinti, 10r ph +39 055 241341 ristorantelagiostra.com Established by Prince Dimitri Habsburg-Lorraine and his son Soldano, La Giostra is a cozy restaurant hidden from view and a favorite with world-famous celebrities. Traditional Tuscan and Lorraine cuisine. Nato dalla passione del Principe Dimitri d’Asburgo Lorena e del figlio Soldano, La Giostra è un ristorante intimo e nascosto, frequentato da personaggi famosi di tutto il mondo. I piatti rivisitano la tradizione toscana e lorenese. LA TENDA ROSSA Via dei Magazzini, 4 ph. +39 055 0136633 The refined Baroque setting welcomes guests in an intimate and elegant atmosphere. The cuisine reinterprets Tuscan tradition with innovation and creativity, using fresh seasonal ingredients. L’ambiente barocco e raffinato accoglie gli ospiti in un’atmosfera intima ed elegante. La cucina reinterpreta la tradizione toscana con innovazione e creatività, utilizzando ingredienti freschi di stagione. LE BISTROT Viale Machiavelli, 18 ph. +39 055 228790 villacora.it Restaurant at Villa Cora hotel, where you can enjoy the creative dishes of Chef Mattia Nesi. In summer in the garden by the pool, in winter in the oriental atmosphere of the Moresca Room. Ristorante dell’hotel Villa Cora, dove gustare i creativi piatti dello Chef Mattia Nesi. D’estate nel giardino accanto alla piscina, d’inverno nell’atmosfera orientale della Sala Moresca. LOCALE FIRENZE Via delle Seggiole, 12r ph. +39 055 9067188 localefirenze.it The ancient Palazzo delle Seggiole has been turned into a new restaurant and wine bar. Open every day, from happy hour to late night, its main attractions are the Winter garden and the long lost atmosphere combined with a modern minimalist design. L’antico Palazzo delle Seggiole si trasforma in un nuovo ristorante e wine bar. Aperto tutti i giorni, dall’aperitivo fino a tarda notte, si contraddistingue per il suo giardino d’inverno e un’atmosfera d’antan che sposa arredi minimal contemporanei.

THE GO-TO FIRENZE RESTAURANTS

LUCA’S RESTAURANT Via Dei Cavalieri, 2/C ph. +39 055 0105200 lagemmahotel.com It is the restaurant of Hotel La Gemma, where the award-winning Chef Paulo Airaudo takes classical Florentine cuisine and transforms this into exceptional modern gastronomy. 1 Michelin star. È il ristorante dell’Hotel Gemma, dove il pluripremiato chef Paulo Airaudo prende la classica cucina fiorentina e la trasforma in un’eccezionale gastronomia moderna. 1 stella Michelin. MARINA DI SANTOSPIRITO Via Maffia, 1/c ph. +39 338 2844182 marinadisantospirito.it A classic Oltrarno favourite for lovers of seafood. Stone floors, a lived-in atmosphere and cooking based on excellent ingredients. Un classico dell’Oltrarno per chi ama la cucina di mare. Pavimenti in pietra, atmosfera vissuta bene, e una cucina che parte da materia prima eccellente. MUSEO DELLA BISTECCA Via dei Lamberti, 5r ph. +39 055 213381 museodellabistecca.it Here the steak is a work of art, so much so that the atmosphere resembles that of a museum where you can have a multi-sensory experience that takes you on a journey to discover the flavors of quality meat from all over the world. Qui la bistecca è un’opera d’arte, tanto che l’atmosfera ricorda quella di un museo dove vivere un’esperienza multisensoriale alla scoperta delle migliori carni da tutto il mondo. ORA D’ARIA Via dei Georgofili, 11r ph +39 055 2001699 oradariaristorante.com At lunchtime it is informal, with its tapas that allow you to enjoy gourmet dishes in small portions and at reasonable prices. In the evening, it is an upscale restaurant, with two tasting menus and one à la carte. The genius is Chef Marco Stabile. È il ristorante dello chef Marco Stabile, a fianco degli Uffizi: cucina del territorio proposta in maniera semplice e diretta ma mai banali, attraverso sorprendenti menu degustazione. OSTERIA BELGUARDO Piazza degli Scarlatti, 1r ph. +39 055 2654541 osteriabelguardo.it A traditional osteria with a modern slant, named after the Maremma winery owned by the Mazzei family and producing superb wines for over six centuries Un’osteria di tradizione con slanci moderni, che porta il nome della cantina maremmana di proprietà famiglia Mazzei, eccellenza vitivinicola da oltre sei secoli.

OSTERIA DEL PROCONSOLO Via del Proconsolo, 59/r ph. +39 055 213069 osteriadelproconsolo.com Just a short walk from the Duomo, a restaurant-pizzeria where you can discover the authentic Tuscan flavors - Fiorentina steak but not only - along with tasty wood-fired pizzas. A pochi passi dal Duomo, un ristorante-pizzeria dove scoprire gli autentici sapori toscani - bistecca alla Fiorentina ma non solo - insieme a gustose pizze cotte a legna. OSTERIA DELLE TRE PANCHE Vicolo Marzio, 1 ph +39 348 4562480 osteriadelletrepanche.com The place to be for truffle connoisseurs. White or black and depending on the season, it’s always the star of the menu, including desserts. Unbeatable views of Ponte Vecchio from the terrace of Hotel Hermitage. Il place to be per gli appassionati del tartufo. Dal bianco al nero, a seconda della stagione, è sempre lui il protagonista del menu, dessert compresi. Vista unica su Ponte Vecchio, dall’alto dell’Hotel Hermitage e della sua terrazza. PICTEAU BISTROT & BAR Borgo San Jacopo, 14 ph. +39 055 27264997 lungarnocollection.com A refined cocktail bar and bistro overlooking the Arno. From the terrace an incredible view of the Ponte Vecchio, inside a collection of 20th-century artworks. Equally wonderful are the dishes of chef Claudio Mengoni. Un elegante cocktail bar e bistrot che si affaccia sull’Arno. Dalla terrazza un incredibile vista su Ponte Vecchio, all’interno una collezione di opere d’arte del XX secolo. Altrettanto meravigliosi, i piatti dello chef Claudio Mengoni. POSH Lungarno Vespucci, 26 ph. +39 055 0515514 poshfirenze.it More than a restaurant and more than a cocktail bar: a culinary journey of flavour and exclusivity on elegant Lungarno Vespucci. Più di un ristorante, più di un cocktail bar: un viaggio culinario all’insegna del gusto e dell’esclusività sull’elegante lungarno Vespucci. REGINA BISTECCA AL DUOMO Via Ricasoli, 14r ph. +39 055 2693772 reginabistecca.com Housed in the charming spaces of a former antiquarian bookstore, as the name implies, she is the queen: Florentine steak, accompanied, however, by all the best of tradition

Nei suggestivi spazzi di un’ex libreria antiquaria, come dice il nome, la regina è lei: la bistecca alla fiorentina, accompagnata però da tutto il meglio della tradizione. RISTORANTE FRESCOBALDI Piazza della Signoria, 31 ph. +39 055 284724 frescobaldifirenze.it It is the restaurant by Frescobaldi, one of Italy’s most prestigious wineries. Traditional Tuscan dishes with a contemporary twist. Outdoor seating with view of Palazzo Vecchio. È il ristorante targato Frescobaldi, cantina tra le più prestigiose d’Italia. Piatti della tradizione toscana con piglio contemporaneo. Dehors affacciato su Palazzo Vecchio. SANTA ELISABETTA Piazza Santa Elisabetta, 3 ph. +39 055 2737673 ristorantesantaelisabetta.it On the first floor of the Byzantine Pagliazza Tower, today part of Hotel Brunelleschi, dishes that delights the palate with enjoyable contrasts and technique. Two Michelin stars. Al primo piano della torre bizantina della Pagliazza, oggi parte dell’hotel Brunelleschi, piatti che sorprendono il palato con piacevoli contrasti e grande tecnica. Due stelle Michelin. SAPORIUM FIRENZE Lungarno Benvenuto Cellini, 69r ph. +39 055 212933 saporium.com The philosophy and haute cuisine of Borgo Santo Pietro in Florence. A sensory journey based on the earth-dish concept and the products from the estate of the renowned restaurant in Chiusdino. One Michelin star. La filosofia e l’alta cucina di Borgo Santo Pietro a Firenze. Un viaggio sensoriale basato sul concetto terra-piatto, realizzato grazie ai prodotti della straordinaria tenuta del rinomato ristorante a Chiusdino. 1 stella Michelin. SERRAE VILLA FIESOLE Via Frà Giovanni da Fiesole Detto l’Angelico, 35 (Fiesole) ph. +39 055 597252 ristoranteserrae.it Chef Antonello Sardi’s cuisine is modern, sophisticated and at the same time simple, linear style. 1 Michelin star. La cucina dello chef Antonello Sardi è moderna, ricercata e al tempo stesso semplice e lineare. 1 stella Michelin. TRATTO Piazza dell’Unità Italiana, 4 ph. +39 055 9946663 trattoflorence.com Italian, contemporary, unconventional. This is the restaurant at W Florence – a spin-off of the award-winning Trattoria Contemporanea di Davide Marzullo – where tradition turns daring.

140

Italiano, contemporaneo, non convenzionale. È il ristorante dell’hotel W Florence – emanazione della stellata Trattoria Contemporanea di Davide Marzullo – dove la tradizione si fa audace. TRATTORIA CAMMILLO Borgo San Jacopo, 57r ph +39 055 212427 One of Florence’s most typical restaurants, frequented by both locals and tourists. Una delle trattorie più tipiche di Firenze, frequentata da un’affezionata clientela fiorentina e internazionale. TRATTORIA DA BURDE Via Pistoiese, 154 ph. +39 055 317206 landing.vinodaburde.eu It’s worth getting out of the historic center of Florence for this trattoria with more than a century of history. Don’t miss the steak and peposo. Vale la pena uscire dal centro storico di Firenze per questa trattoria con più di un secolo di storia. Da non perdere la bistecca e il peposo. TRATTORIA DA SOSTANZA Via Del Porcellana, 25r ph +39 055 212691 Typical trattoria. In addition to the classic Florentine-style steak, the must tries are artichoke pie and butter chicken breast. All dishes are cooked on a woodfired stove. Tipica trattoria fiorentina. Oltre alla classica bistecca, tra i piatti cult c’è il tortino di carciofi e il petto di pollo al burro. Tutto cotto su cucina senza fornelli, con brace di legna. TREDICI GOBBI Via Porcellana, 9r ph +39 055 285015 casatrattoria.com A genuine traditional Tuscan cooking. The house specialties are the rigatoni served in a large glass bowl and the beef tagliata served on a wooden cutting board. Una cucina che interpreta le antiche ricette della tradizione toscana. Specialità della casa, i rigatoni serviti nella zuppiera in vetro e l’immancabile tagliata di manzo servita sul ceppo. WINTER GARDEN Piazza Ognissanti, 1 ph. + 39 055 27163770 wintergardenflorence.com Contemporary and sophisticated Tuscan cuisine in the elegant winter garden of The St. Regis Florence. A culinary experience. Cucina toscana contemporanea e sofisticata nell’elegantissimo giardino d’inverno dell’hotel The St. Regis Florence.

THE GO-TO ROMA RESTAURANTS

ROMA

ACHILLI AL PARLAMENTO Via Prefetti, 15 ph. +39 06 6873446 achilli.restaurant An Old England-style club in the heart of Rome, whose dishes are made by Chef Pierluigi Gallo. Its strength lies in its extraordinary wine cellar, with over 6,000 labels, some of which simply cannot be found elsewhere. It is also famous for its Cognac and Armagnac collection with vintages from 1800. 1 Michelin star. Un club stile Old England trapiantato nel cuore di Roma, la cui cucina è firmata dallo Chef Pierluigi Gallo. Il punto di forza risiede nella straordinaria cantina, che conta oltre 6.000 etichette, alcune semplicemente introvabili. Famoso anche per la sua collezione di Cognac e Armagnac con annate a partire dal 1800. 1 stella Michelin. ACQUOLINA Via del Vantaggio, 14 ph +39 06 3201590 acquolinaristorante.it Two starred restaurant on the ground floor of The First Luxury Art Hotel. The name plays on the double meaning recalling the aquatic environment and the flavour and scent of ‘acquolina’ in the mouth. A lit staircase leads to the garden and reveals a spacious terrace, where is Acquaroof, hotel’s roofgarden. Ristorante bistellato al piano terra del The First Luxury Art Hotel. Il nome gioca sul doppio senso che ricorda l’ambiente acquatico e le sensazioni gusto-olfattive dell’acquolina in bocca. Una scalinata illuminata conduce al giardino e apre alla vista di una spaziosa terrazza, dove si trova Acquaroof, il roofgarden dell’hotel. ALL’ORO RESTAURANT Via Giuseppe Pisanelli, 25 ph.39 06 97996907 ristorantealloro.it Inside the boutique hotel The H’All a stone’s throw from Piazza del Popolo, is the kingdom of Chef Di Giacinto. Creative cuisine rooted in the flavors of tradition. Every product is strictly home-made: bread, breadsticks, paste and pastries are created using modern techniques while respecting the true ‘tastes’ of the Italian tradition. 1 Michelin star. All’interno del boutique hotel The H’All a due passi da piazza del Popolo, è il degno spazio lo chef Di Giacinto. Una cucina creativa radicata ai sapori della tradizione. Tutto rigorosamente fatto in casa, dal pane ai grissini, alle molteplici paste e sfoglie, ai dolci, giocando con tecniche moderne ma rispettando quelli che sono i sapori veri della tradizione italiana. 1 stella Michelin.

ANTICA PESA Via Garibaldi, 18 ph +39 06 5809236 anticapesa.it In the heart of Trastevere, this family run restaurant conceives their dishes following two main guidelines: the renewing of Roman traditional cuisine and the elaboration of typical products of the Lazio region. The setting is one of the most charming, lit fireplace during the winter in their artistic main room, and inside garden for the summer months. Their wine list is among the most rich between Roman restaurants. Nel cuore di Trastevere, questo ristorante a conduzione familiare crea i suoi piatti seguendo due linee guida: la rivisitazione della tradizionale cucina romana e l’utilizzo e elaborazione dei prodotti tipici del Lazio. L’ambiente è piacevolissimo, con il caminetto acceso in inverno nella sala principale e giardino interno per i mesi estivi. La lista dei vini è tra le più ricche di Roma. ARMANDO AL PANTHEON Salita dei Crescenzi, 31 ph. +39 06 68803034 armandoalpantheon.it In the Trastevere area, the go-to place for real Neapolitan-style pizza, the one with a high and soft edge, made according to Pier Daniele Seu’s recipe. Baluardo della cucina romana dal 1961. Le specialità locali eseguite nella loro pura ed essenziale forma e supportate da materie di prima qualità. Una storia di tradizione, quella della famiglia Gargioli, che tramanda i propri segreti di generazione in generazione. AROMA Via Labicana, 125 ph +39 06 97615109 aromarestaurant.it Magnificently set on the terrace of Palazzo Manfredi with a unique view of the Coliseum of Imperial Rome! Chef Giuseppe di Iorio will lead you through an unforgettable culinary experience, where he combines perfectly modern and traditional cuisine. 1 Michelin star. Magnificamente ubicato sulla terrazza di Palazzo Manfredi con vista impareggiabile del Colosseo. Chef Giuseppe di Iorio vi farà vivere un’esperienza culinaria indimenticabile, la perfetta combinazione di cucina moderna e tradizionale. 1 stella Michelin. BIVIUM RESTAURANT-CAFÉ-BAR Piazza di San Marcello ph. +39 06 86814000 sixsenses.com The restaurant at the Six Senses Rome hotel offers modern Italian food with a Roman touch. The menu features dishes made with the very best ingredients, rigo-

rously seasonal, that the city and small local producers can provide. È il ristorante dell’hotel Six Senses, dove i piatti sono preparati con i migliori ingredienti, rigorosamente stagionali, che la città e le piccole comunità agricole circostanti hanno da offrire. BUBI’S Via Giovanni V. Gravina, 7 ph +39 06 32600510 - bubis.it This bar and restaurant close to Piazza del Popolo offers an outdoor area surrounded by green nature and overlooks a private road; it’s ideal for lunches, aperitifs and dinners. Ristorante e bar a due passi da piazza del Popolo con spazio esterno immerso nel verde su una strada privata, perfetto per pranzi, aperitivi e cena. CHECCHINO DAL 1887 Via di Monte Testaccio, 30 ph. +39 06 5743816 checchino-dal-1887.com Historic restaurant in the heart of Testaccio, for over 130 years run by the same family, now in its sixth generation. Great Roman cuisine and great wine and spirits list. Two times on the Times of London’s 50 best restaurants in the world list. Storico ristorante nel cuore di Testaccio, da oltre 130 anni condotto dalla stessa famiglia, giunta alla sesta generazione. Grande cucina romana e grande carta dei vini e distillati. 2 volte nella classifica 50 best restaurant in the world del Times di Londra. DAL BOLOGNESE Piazza del Popolo, 1 ph. +39 06 3222799 roma.dalbolognese.it A corner of pure Emilian cooking in piazza del Popolo. A tradition handed down across three generations so that you can have the experience of a luxury trattoria in the heart of Rome. Fresh, homemade pasta reigns supreme, of course, but the superb choice charcuterie and the semi-mythical Carrello dei Bolliti are also ultra-famous. Un angolo di pura cucina emiliana in piazza del Popolo. Una tradizione che si tramanda da 3 generazioni per offrire l’esperienza di una trattoria di lusso nel cuore di Roma. Regina, naturalmente, la pasta fresca fatta in casa, ma ultra famosi sono anche gli ottimi salumi selezionati e l’ormai mitico Carrello dei Bolliti. DA FRANCESCO Piazza del Fico, 29 ph. +39 06 6864009 dafrancesco.it For more than 60 years quality, hospitality and tradition have guided this historic restaurant, where the arrival of the third generation has brought contemporary influences, but without ever abandoning the typicality of Roman cuisine.

141

Da oltre 60 anni qualità, accoglienza e tradizione guidano questo storico ristorante, dove l’arrivo della terza generazione ha portato influenze contemporanee, senza però mai abbandonare la tipicità della cucina romana. ENOTECA LA TORRE Lungotevere delle Armi, 22 ph. +39 06 45668304 enotecalatorreroma.com One of the youngest Two Michelin-Starred chef in Italy, Domenico Stile offers vivid, concreted and strongly influenced by the Mediterranean dishes to be enjoyed in a romantic and historic setting. Tra i più giovani chef in Italia a ottenere due stelle Michelin, Domenico Stile propone piatti vivaci, concreti e di chiara ispirazione mediterranea, da gustare nella cornice di una romantica dimora storica. FELICE A TESTACCIO Via Mastro Giorgio, 29 ph +39 06 5746800 feliceatestaccio.com Ancient flavors and unique tastes are those served in the restaurant opened by Felice in 1936 now in the hands of his son Franco. A temple of Roman cuisine where you can feel at home. Among the cult dishes are their iconic tonnarelli alla Cacio e Pepe. Sapori antichi e gusti unici sono quelli serviti nel ristorante aperto da Felice nel 1936 oggi nelle mani del figlio Franco. Un tempio della cucina romana dove sentirsi a casa. Tra i piatti cult, i loro iconici tonnarelli alla Cacio e Pepe. FLAVIO AL VELAVEVODETTO Via di Monte Testaccio, 97 ph. +39 06 5744194 ristorantevelavevodetto.it A vocation focused on traditional dishes , that of Flavio De Maio, Roman from Garbatella, for many ‘the king of carbonara’. Una vocazione incentrata sui piatti della tradizione , quella di Flavio De Maio, romano della Garbatella, per molti ‘il re della carbonara’. FINGER’S ROMA Via Francesco Carrara, 12/15 ph. +39 06 3234453 fingersrestaurants.com A luxury Japanese restaurant offering a fabulous culinary experience, thanks to the fusion creations of chef Roberto Okabe. To round off the evening, Finger’s Roma has a spacious lounge area devoted to mixology, where you can sample innovative cocktails. Un esclusivo ristorante giapponese che offre una favolosa esperienza culinaria, grazie alle creazioni fusion dello chef Roberto Okabe. Per concludere la serata, Finger’s Roma dispone di un’ampia area lounge dedicata alla mixology, dove è possibile degustare cocktail innovativi.

THE GO-TO ROMA RESTAURANTS

GIANO RESTAURANT Via Liguria, 28 ph. 06 894121 gianorestaurant.com Food by chef Ciccio Sultano reinterpreted for the W Rome in an original fusion of Sicilian tradition and the food culture of the capital. La cucina dello chef Ciccio Sultano a Roma, nel ristorante dell’hotel W Rome, qui riproposta in un’originale fusione tra la tradizione siciliana e la cultura della capitale. HOSTARIA DA PIETRO Via Gesù e Maria, 18 ph +39 06 3208816 hostariadapietro.it An excellent family run, traditional Trattoria, just a few minutes walking from the Hotel de Russie, with very friendly service in a warm and casual ambience. Un’ottima trattoria tipica a conduzione familiare, a pochi minuti dall’ Hotel de Russie, con un servizio molto cordiale in un ambiente caldo e informale. I SOFÀ Via Giulia, 62 ph. +39 06 68661846 isofa.it It is the pride of the Hotel Indigo Rome - St. George, where the chef offers a menu made with seasonal local products. Tasty ‘Roman’ recipes for an authentic, genuine dining experience. The view from the Roof is spectacular. È il fiore all’occhiello dell’Hotel Indigo Rome - St. George, dove lo chef propone un menù fatto di prodotti a Km 0 e di stagione. Gustose ricette ‘romanesche’ per un’esperienza autentica e genuina. Spettacolare il panorama dal Roof. IL FALCHETTO Via di Montecatini, 12 ph. +39 06 6791160 ristoranteilfalchetto.com Born at the end of 19th century as distillery, Il Falchetto is one of the most ancient restaurant situated in Rome. On the menu are the great classics of the Roman table, together with fresh fish dishes, that you can enjoy and choise by the fish showcase. Nato alla fine dell’800 come distilleria, Il Falchetto è uno dei più antichi ristoranti di Roma. In menu, i grandi classici della tavola romana, ma anche piatti di pesce fresco da scegliere personalmente nella vetrina a vista. IL PAGLIACCIO Via dei Banchi Vecchi, 129/A ph +39 06 68809595 ristoranteilpagliaccio.com A peaceful oasis placed in the heart of Rome, in the characteristic roman frame of via dei Banchi Vecchi, just next to via Giulia. Tastes and colours enhance the capacities of Chef Antony Genovese, always trying to express the best of culinary art. The environments are

cosy and elegant, the daily brightness makes it perfect for businesslunch, while the soft lights in the evening makes it an ideal place for romantic dinner. 2 Michelin stars. Un’oasi di tranquillità nel cuore di Roma, nella pittoresca Via dei Banchi Vecchi, a pochi passi da Via Giulia. I sapori e colori esaltano il talento di Chef Antony Genovese, che esprime il meglio dell’arte culinaria. L’atmosfera è confortevole ed elegante, l’ambiente luminoso lo rende perfetto per pranzi d’affari, mentre le luci soffuse di sera creano lo scenario ideale per una cena romantica. 2 stelle Michelin. IL RISTORANTE NIKO ROMITO Via di Ripetta, 73 ph +39 06 36080410 bulgarihotels.com The main restaurant of Rome’s Bulgari Hotel presents the concept of contemporary Italian cuisine developed by chef Niko Romito seasoned here with magnificent views of the Mausoleum of Augustus. Anche il main restaurant del Bulgari Hotel di Roma presenta il concetto di cucina italiana contemporanea sviluppato da Chef Niko Romito, qui ‘condita’ con una vista magnifica sul Mausoleo di Augusto. IMÀGO Piazza Trinità dei Monti, 6 ph. +39 06 69934726 hotelhasslerroma.com Restaurant at the Hassler Hotel in Rome: a location where magnificent views of the Eternal City and flavors come together to create a unique dining experience. Chef Andrea Antonini’s fine dining offering that tips its hat to the global stage but never forgets home All to be accompanied by one of the 1,500 labels from the cellar. 1 Michelin star. Ristorante dell’hotel Hassler di Roma: una location dove la magnifica vista sulla Città Eterna e i sapori si fondono per creare un’esperienza culinaria unica. La proposta dello chef Andrea Antonini strizza l’occhio al mondo senza dimenticare casa. Il tutto da accompagnare con una delle 1500 etichette della cantina. 1 stella Michelin. J.K. CAFÈ Via di Monte d’Oro, 30 ph +39 06 982634 jkroma.com Located in the heart of Rome, just steps from Piazza di Spagna, Via Condotti and all the main sights, J.K. Cafe Lounge, Bar & Restaurant, at JK Place Rome, offers Italian and international specialities.The bar and roof garden are the favourite spots for relaxing in ‘J.K.’ style. Situato nel cuore di Roma, a pochi minuti a piedi da Piazza di

Spagna e da Via Condotti e da tutte le principali attrazioni, il J.K. Cafe Lounge, Bar & Restaurant, del JK Place Rome, offre specialità italiane e internazionali. Qui il bar e il roof garden sono i luoghi perfetti per rilassarsi in stile ‘J.K.’. LO’STERIA Via dei Prati della Farnesina, 61 ph. +39 06 33218749 We are in Ponte Milvio. Opened in 2012, despite its ‘young age’ it is for all intents and purposes an authentic Roman trattoria. Don’t miss: Carbonara and amatriciana, increasingly cited among the best in Rome. Siamo a Ponte Milvio. Aperta nel 2012, nonostante la sua ‘giovane età’ è a tutti gli effetti un autentica trattoria romana. Da non perdere: Carbonara e amatriciana, sempre più spesso citate tra le migliori di Roma. LA PERGOLA Via Alberto Cadlolo, 101 ph +39 06 35092152 romecavalieri.com Perched upon Monte Mario, within the Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotel, la Pergola offers, by far, the best views of the Eternal City. Heinz Beck, the celebrated German Chef, creates perfect ‘Alta cucina’ dishes while using only fresh and local ingredients. 3 Michelin stars. Appollaiato su Monte Mario, il ristorante del Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotel, La Pergola, offre la più bella vista della città eterna. Heinz Beck, il famoso Chef tedesco, crea piatti perfetti d’alta cucina usando solo ingredienti freschi e locali. Tre stelle Michelin. LA PIGNA Piazza della Pigna, 45 ph +39 06 6785555 lapignaroma.it Cocktail bar and restaurant a few steps from the Pantheon. The cuisine starts from seasonal raw materials and from Roman and Mediterranean cuisine, of which, however, it is a respectful evolution. Cocktail bar e ristorante a pochi passi dal Pantheon. La cucina parte dalla materia prima di stagione e dalla tradizione romana e mediterranea, di cui però è una rispettosa evoluzione. LA TERRAZZA Via Ludovisi, 49 ph. +39 06 47812752 dorchestercollection.com On the top floor of the Hotel Eden, it offers a seasonal Mediterranean cuisine, creative and innovative, accompanied by breathtaking views of Rome. Heading the kitchen crew, chef Salvatore Bianco, who also curates the menu at the hotel’s second restaurant, Il Giardino, an oasis of tranquility on the top floor. 1 Michelin star.

142

All’ultimo piano dell’Hotel Eden, offre una cucina mediterranea stagionale, creativa ed innovativa, accompagnata da una vista mozzafiato su Roma. A capo della brigata di cucina, lo Chef Salvatore Bianco, che cura anche il menu del secondo ristorante dell’hotel, Il Giardino, oasi di tranquillità all’ultimo piano. Una stella Michelin. LE JARDIN DE RUSSIE Via del Babuino, 9 ph +39 06 32888870 roccofortehotels.com Located within the Hotel de Russie, this restaurant is an essential part of our secret garden, where the charming history of old times meets the genie of two famous Chefs, Fulvio Pierangelini and Alessandro Buffolino. This creates a perfect combination where to experience excellent Mediterranean tastes, enjoy the peaceful garden and do some celebrities spotting. Il ristorante dell’ Hotel de Russie è una parte essenziale del giardino segreto, laddove il fascino della storia incontra il genio dei due famosi Chef, Fulvio Pierangelini e Alessandro Buffolino. Ciò crea l’ambiente perfetto per gustare eccellenti sapori mediterranei, godere della quiete del giardino e andare a caccia di volti noti. LUMEN Via Orlando V. Emanuele, 3 ph +39 06 47092740 marriott.it The elegant restaurant of the iconic St. Regis Rome, which in 2018 was renovated making its public areas and guestrooms even more exquisite under the expert guidance of French architect PierreYves Rochon. For the spaces dedicated to dining, refined details in Belle Époque and contemporary style. Cuisine, cocktails and signature dishes. L’elegante ristorante dell’iconico The St. Regis Rome, che nel 2018 ha rinnovato e reso ancora più preziosi i suoi ambienti sotto la sapiente guida dell’architetto Pierre-Yves Rochon. Per lo spazio dedicato al gusto, raffinati dettagli in stile Belle Époque e contemporaneo. Cucina, cocktail e serviti d’autore. MOSAICO Via Sistina, 69 ph. + 39 06 97793712 roccofortehotels.com In the Mosaico resturant at Hotel de la Ville kitchen, the cult of raw materials blends with the myriad cultures that once defined the Roman Empire. For those looking for traditional but elegant Roman dishes, there’s Da Sistina. Sip on a cocktail while enjoying the breathtaking view offered at Cielo Bar or a ‘spicy drink’ at Julep Bar.

THE GO-TO ROMA RESTAURANTS

Al ristorante Mosaico dell’Hotel de la Ville il culto delle materie prime s’intreccia con la miriade di culture che facevano parte dell’Impero Romano, mentre per chi cerca i piatti di una tradizionale, ma ricercata, trattoria romana, c’è il Da Sistina. Cocktail con vista mozzafiato al Cielo Bar e ‘spicy drink’ al Julep Bar. NOBU ROMA Via Vittorio Veneto, 155 ph. 06 99183000 nobuhotels.com The Roman address where you can enjoy world-famous dishes by chef Nobu Matsuhisa, inside the Nobu Hotel Roma. Japanese cuisine with South American influences. L’indirizzo romano dove gustare i piatti di fama mondiale dello chef Nobu Matsuhisa, all’interno del Nobu Hotel Roma. Cucina giapponese con influenze sudamericane OSTERIA DEL SOSTEGNO Via delle Colonnelle, 5 ph. +39 06 6793842 ilsostegno.it In a delightful little street near the Pantheon, under a beam that supports an ancient palace, an intimate restaurant offers the very best of Rome’s culinary repertoire. In un delizioso vicolo a due passi dal Pantheon, sotto una trave che sostiene un antico palazzo, un intimo ristorante che propone il meglio del repertorio romanesco. PACIFICO Lungotevere Arnaldo da Brescia, 2 ph. +39 06 3207042 palazzodama.com It is the restaurant of Palazzo Dama, which has brought the cuisine of Peruvian Chef Jaime Pesaque to Rome. Diners can enjoy being served in the traditional space of the restaurant, or outdoors in the poolside garden. È il ristorante di Palazzo Dama, che ha portato a Roma la cucina dello chef peruviano Jaime Pesaque, che qui può essere gustata sia nello spazio tradizionale del ristorante che nel giardino intorno alla piscina. PIANOSTRADA Via delle Zoccolette, 22 ph. +39 06 89572296 Interesting and never obvious cuisine. Besides the first and second courses, there are also excellent fried delicacies and street food too. Delightful internal courtyard. Cucina mai banale. Oltre ai primi e ai secondi, in menu anche ottime fritture e una lista di proposte street food. Incantevole il cortile interno. PIERLUIGI Piazza Dè Ricci, 144 ph +39 06 6868717 - pierluigi.it A stone’s throw from Campo de’ Fiori, this traditional restaurant has always kept its quality at the highest

standards. Fabrizio Leggiero menu is a unique combination between earth and sea. In fine weather, choose a table in the charming square. A pochi passi da Campo de’ Fiori, questo ristorante tradizionale ha sempre mantenuto alto lo standard di qualità. Il menù di Fabrizio Leggiero è una ricca proposta di piatti mare e terra. Nella bella stagione scegliete un tavolo nell’incantevole piazza. RHINOCEROS LE RESTAU & ROOFBAR Via del Velabro, 9 ph. +39 06 6798902 rhinocerosroma.com Spectacular restaurant with panoramic terrace in Alda Fendi’s palace redesigned by archistar Jean Nouvel A taste and lifestyle experience. Spettacolare ristorante con terrazza panoramica nel palazzo di Alda Fendi ridisegnato dall’archistar Jean Nouvel Un’esperienza di gusto e lifestyle. RISTORANTE CAFÈ ROMANO Via Bocca di Leone 14 ph. +39 06 699811 collezione.starhotels.com is the restaurant of the historic Hotel d’Inghilterra - now Starhotels Collezione - favorite destination of the famous Grand Tour. A journey into refined Romanity, the perfect all-day dining venue for a tasty break in the capital, a light lunch or a more important dinner, a unique combination of cosmopolitan style, elegant atmosphere and excellent cuisine. È il ristorante dello storico Hotel d’Inghilterra - oggi Starhotels Collezione - meta prediletta del celebre Grand Tour. Un viaggio nella raffinata romanità, il locale all day dining perfetto per una pausa gustosa nella capitale, un pranzo leggero o per una cena più importante, combinazione unica fra stile cosmopolita, atmosfera elegante ed ottima cucina. RISTORANTE CAMPONESCHI Piazza Farnese, 50-50/A ph. +39 06 6874927 ristorantecamponeschi.it A passion for good food and a desire to share it is in the DNA of Alessandro Camponeschi, the third generation of a family that has left its mark on Roman haute cuisine. The setting is the 16thcentury Mandosi Mignanelli palace, with elegant dehors on Piazza Farnese. La passione per il buon cibo e il desiderio di condividerlo è nel DNA di Alessandro Camponeschi, terza generazione di una famiglia che ha lasciato il segno nell’alta cucina romana. Fa da cornice il cinquecentesco palazzo Mandosi Mignanelli, con elegante dehors su piazza Farnese.

RISTORANTE VATTANI Via del Viminale, 2 ph. +39 06 4818229 vattani-elegant-italian-restaurantcocktail-bar.menu-world.com A refined restaurant and cocktail bar right in the centre of Rome, with an elegant and exquisitely retro style. Traditional Roman cooking and fresh Mediterranean and seafood dishes.. Outdoor seating is available. Un raffinato ristorante e cocktail bar nel cuore di Roma, con uno stile elegante e squisitamente retrò. Cucina tradizionale romana e freschi piatti mediterranei e di pesce. Disponibili tavoli all’aperto. SALUMERIA ROSCIOLI Via dei Giubbonari, 21 ph +39 06 6875287 salumeriaroscioli.it Roscioli is a restaurant, gourmet shop, deli and wine bar all rolled into one. A multipurpose gourmet shop, an unusual restaurant where the quality of the raw material is the key factor. An ideal spot for gourmet food fans from around the world. Roscioli è insieme ristorante, una gastronomia, una salumeria e un wine bar. Una gastronomia polifunzionale, un ristorante atipico, dove la qualità delle materie prime è la parola d’ordine. Il luogo ideale per gli appassionati di gastronomia di tutto il mondo. TAVERNA TRILUSSA Via del Politeama, 23/25 ph +39 06 5818918 tavernatrilussa.com A family-run, typically Roman trattoria with a pleasant, informal atmosphere, situated right in the heart of Trastevere. Rome’s most famous dish are the ‘Bucatini all’ Amatriciana’, thick spaghetti with tomato sauce, bacon and Pecorino cheese but once there you should not miss to try the ‘Ravioli Mimosa’ which taste will enchant you! The recipe is still secret… Una tipica trattoria romana a conduzione familiare con un’atmosfera piacevole e informale, situata nel cuore di Trastevere. Il piatto romano più famoso è bucatini all’ amatriciana, spaghetti grossi con salsa di pomodoro, pancetta e pecorino, ma assaggiate i ravioli mimosa, il sapore vi conquisterà! La ricetta è ancora segreta... TERRAZZA BORROMINI Via di Santa Maria dell’Anima, 30 ph. +39 06 68215459 terrazzaborromini.com On the 4th floor of the historic Palazzo Pamphilj, in elegant dining rooms overlooking Piazza Navona and a magnificent terrace, a restaurant inspired by Roman cuisine creates harmonious combinations of seasonal flavors.

143

Al quarto piano dello storico Palazzo Pamphilj, in eleganti sale affacciate su piazza Navona e su una magnifica terrazza, un ristorante che ispirandosi alla cucina romana crea armoniose combinazioni di sapori stagionali. TRATTORIA SORA LELLA Via di Ponte Quattro Capi, 16 ph +39 06 6861601 trattoriasoralella.it A historical Roman trattoria, since 1959 on Tiber Island. Founded by one of the most beloved figures in Roman cinema, Elena Fabrizi, aka Sora Lella. Today the trattoria is run by her grandchildren, Renato, Mauro, Simone and Elena. Trattoria storica romana, dal 1959 sull’Isola Tiberina. Fondata da uno dei personaggi più amati del cinema romano, Elena Fabrizi, alias Sora Lella. Oggi la trattoria è gestita dai suoi nipoti: Renato, Mauro, Simone ed Elena. TULLIO Via di S. Nicola da Tolentino, 26 ph +39 06 4745560 tullioristorante.it A traditional family run restaurant in downtown area, just off the Piazza Barberini. The best in town for the typical ‘bistecca Fiorentina’, their menu also offers a variety of Italian seasonal specialities and fresh fish. Large ‘collectors’ selection of wines. Un tradizionale ristorante a conduzione familiare in pieno centro, vicino a Piazza Barberini. È il migliore ristorante della città per la bistecca alla fiorentina e il menù offre vari piatti tipici italiani e stagionali. ZIA RESTAURANT Via Goffredo Mameli, 45 ph. +39 06 2348 8093 ziarestaurant.com A sincere and energetic cuisine, that of the chef Antonio, with its feet firmly planted on the ground (the great French technique) and its gaze towards the horizon (the territory of Lazio, the Apennines, the sea, Italy). One Michelin star. Una cucina sincera ed energica, quella dello chef Antonio, con i piedi ben piantati a terra (la grande tecnica francese) e lo sguardo verso l’orizzonte (il territorio laziale, l’Appennino, il mare, l’Italia). Una stella michelin. ZUMA Palazzo Fendi Via della Fontanella di Borghese, 48 ph. +39 06 99266622 zumarestaurant.com The restaurant of the world famous chef Rainer Becker, in the beautiful setting of Palazzo Fendi. Impeccable service, izakaya cooking and breathtaking views. Il ristorante dello chef di fama mondiale Rainer Becker nella bellissima cornice di Palazzo Fendi. Servizio impeccabile, cucina izakaya e vista mozzafiato.

THE GO-TO NAPOLI RESTAURANTS

NAPOLI

A FIGLIA DO MARENARO Via Foria, 180/182 ph. +39 081 440827 afigliadomarenaro.eu Here, since 1955, the watchword has been the sea. Octopus salad, mussel soup, linguine baked in foil, spaghetti with clams: every dish follows family recipes, many of which are still secret. Alongside the seafood cuisine, His Majesty the Neapolitan pizza. Qui, dal 1955, la parola d’ordine è mare. Polpo all’insalata, zuppa di cozze, linguine al cartoccio, spaghetti con le vongole: ogni piatto segue ricette di famiglia, molte ancora segrete. Accanto alla cucina di mare, sua maestà la pizza napoletana. ARIA RESTAURANT Via Loggia dei Pisani, 2 ph. +39 081 8430195 ariarestaurant.it An elegant dining room in the heart of Naples. Chef Paolo Barrale’s culinary concept offers Mediterranean cuisine open to international influences, without ever losing its connection to the local region. One Michelin star. Elegante salotto nel cuore di Napoli. Il progetto gastronomico dello chef Paolo Barrale propone una cucina mediterranea aperta a contaminazioni internazionali, senza mai perdere il legame con il territorio. Una stella Michelin. CARUSO ROOF GARDEN Via Partenope, 45 ph. +39 081 7640044 vesuvio.it It is the restaurant on the rooftop garden of the exclusive Grand Hotel Vesuvio. Executive Chef Emanuele Petrosino’s cuisine is both traditional Campania-style and contemporary, featuring great classics reimagined in a fresh new way. è il ristorante sul roof-garden dell’esclusivo Grand Hotel Vesuvio. La cucina dell’Executive Chef Emanuele Petrosino è allo stesso tempo campana e contemporanea, fatta di grandi classici rivisti in maniera inedita. CICCIOTTO A MARECHIARO DAL 1942 Calata Ponticello a Marechiaro, 32 ph. +39 081 5751165 trattoriadacicciotto.it Hospitality and tradition spanning four generations. Raw or grilled fish, unparalleled fried dishes, octopus soppressata, lobster schiaffoni, and crab linguine, on the shores of Marechiaro Bay.

Ospitalità e tradizione da quattro generazioni. Pesce crudo o alla brace, inimitabili fritti, soppressata di polpo, schiaffoni all’aragosta e linguine ai granchi, sulle sponde della baia di Marechiaro. CIRO A MERGELLINA Via Mergellina, 21 ph. +39 081 681780 ciroamergellina.com A history of hospitality and tradition that began in 1897 and has been passed down through five generations. The menu celebrates classic Neapolitan cuisine through top-quality ingredients prepared with skill. Signature dishes: fried sea bass and pasta with peas. Una storia di ospitalità e tradizione iniziata nel 1897 e tramandata da cinque generazioni. Il menu celebra la cucina tipica napoletana attraverso ingredienti di prima scelta lavorati con sapienza. Piatti cult: spigola fritta e la pasta e piselli. COCO LOCO Via Cappella Vecchia, 5 ph. +39 081 7641722 This is chef and owner Diego Nuzzo’s restaurant specializing in fish and shellfish, tucked away in a quaint alley in Naples. Among the most beloved dishes is pasta with sea urchins. È il ristorante specializzato in pesce e crostacei dello chef e patron Diego Nuzzo, nascosto in un caratteristico vicolo di Napoli. Tra i piatti più amati, la pasta ai ricci di mare. CONCETTINA AI TRE SANTI Via Arena della Sanità, 7bis ph. +39 081 290037 concettinaaitresanti.com In the authentic Sanità neighborhood, you can enjoy authentic Neapolitan pizza crafted by Ciro Oliva, Concettina’s grandson. A family tradition that began in 1951, it has remained essentially unchanged to this day but with a contemporary twist. Nel verace rione Sanità si gusta l’autentica pizza napoletana firmata da Ciro Oliva, nipote di Concettina. Una tradizione di famiglia iniziata nel 1951, arrivata fino a oggi intatta nella sostanza ma con un twist contemporaneo. DA DORA Via Ferdinando Palasciano, 30 ph. +39 081 680519 For those who love seafood, what better guarantee than a restaurant run by a family of fishermen active since 1973? That’s the case at Da Dora, in the Chiaia neighborhood: dishes that taste of home, family, and Sundays at the table.

Per chi ama la cucina di mare, quale garanzia migliore di un ristorante gestito da una famiglia di pescatori attiva dal 1973? È così da Da Dora: piatti che sanno di casa, famiglia e domeniche a tavola. DIEGO Piazzetta Ascensione, 29 ph. +39 351 3639584 The menu features only fresh catch and vegetables of the day. Simple cooking methods that respect the ingredients and crudités prepared with great care. In menu solo pescato e verdure del giorno. Cotture essenziali che rispettano la materia prima e crudités preparate con grande cura. GEORGE RESTAURANT Corso Vittorio Emanuele, 135 ph. +39 081 7612474 georgerestaurant.it Chef Domenico Candela creates an elegant cuisine, steeped in the aromas and colors of Campania’s traditions, reinterpreted with creative flair. Located inside the Grand Hotel Parker’s, with an enchanting view of the sea. Two Michelin stars. Lo chef Domenico Candela firma una cucina elegante, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, riletti con estro creativo. All’interno del Grand Hotel Parker’s, con incantevole vista sul mare. Due stelle Michelin. IL RISTORANTE ALAIN DUCASSE NAPOLI Via Cristoforo Colombo, 45 ph. +39 081 6041580 theromeocollection.com The cuisine of Michelin-starred chef Alain Ducasse on the ninth floor of the Romeo Hotel Naples. French haute cuisine reinterpreted by executive chef Alessandro Lucassino with a contemporary sensibility. La cucina dello chef stellato Alain Ducasse al nono piano del Romeo Hotel Napoli. L’haute cuisine francese reinterpretata dall’executive chef Alessandro Lucassino con sensibilità contemporanea. J CONTEMPORARY JAPANESE RESTAURANT Via Agostino Depretis, 24 ph. +39 081 5800543 j-japaneserestaurant.com A balance between Japanese tradition and modernity, both in the menu and the design. Four hundred square meters spread over two floors, both featuring an elegant cocktail bar. Equilibrio tra tradizione giapponese e contemporaneità, sia nel menu che nel design. Quattrocento metri quadrati distribuiti su due piani, entrambi con elegante cocktail bar.

144

KUKAI Via Chiaia, 148 ph. +39 081 19571890 kukai.it Neo Japanese Cuisine in the heart of Via Chiaia. A restaurant that transports you to Japan, with contemporary and surprising twists. Neo Japanese Cuisine nel cuore di via Chiaia. Un ristorante che trasporta in Giappone, con variazioni contemporanee e sorprendenti. L’ANTICA PIZZERIA DA MICHELE Via Cesare Sersale, 1 ph. +39 081 5539204 damichele.net One of the absolute temples of Neapolitan pizza. It does not accept reservations, so it will be easy to spot by the line of ‘pilgrims’ in front of the sign. A tradition started in 1870 by the Condurro family and now in its fifth generation of master pizzaiolos. Uno dei templi assoluti della pizza napoletana. Non accetta prenotazioni, quindi sarà facile individuarlo dalla fila di ‘pellegrini’ davanti all’insegna. Una tradizione iniziata nel 1870 dalla famiglia Condurro e arrivata oggi alla quinta generazione di maestri pizzaioli. LA SCIALUPPA Piazzetta marinari, 5 ph. +39 081 7645333 lascialuppa.net In Borgo Marinari, in the shadow of Castel dell’Ovo, tradition comes to the table with respect and a measured desire to innovate. A spot beloved even by celebrities passing through Naples. A Borgo Marinari, all’ombra di Castel dell’Ovo, la tradizione arriva in tavola con rispetto e una misurata voglia di innovare. Un indirizzo amato anche dalle celebrità di passaggio a Napoli. MIMÌ ALLA FERROVIA Via Alfonso d’ Aragona 19/21 ph. +39 081 5538525 mimiallaferrovia.it Since 1943, home to traditional Neapolitan cuisine – from eggplant parmigiana to mixed pasta with potatoes, provola cheese, and guanciale, to spaghetti with the catch of the day – now also reinterpreted with a modern twist. Dal 1943 casa della cucina tradizionale partenopea – dalla parmigiana di melanzane alla pasta mista con patate, provola e guanciale, fino agli spaghetti con il pescato del giorno – oggi reinterpretata anche in chiave moderna.

THE GO-TO NAPOLI RESTAURANTS

PALAZZO PETRUCCI Via Posillipo, 16C ph. +39 081 5757538 palazzopetrucci.it A privileged view of the Gulf of Naples from the beach at Posillipo Bay, nestled between Mount Vesuvius and the island of Capri. Refined cuisine, rooted in Neapolitan culinary tradition, featuring authentic flavors and dishes from both land and sea. Vista privilegiata sul golfo di Napoli, dalla spiaggia della Baia di Posillipo, incastonata tra il Vesuvio e l’isola di Capri. Una cucina raffinata, nata dalla tradizione gastronomica partenopea, tra sapori autentici e proposte di mare e di terra. RISTORANTE EUROPEO MATTOZZI Via Marchese Campodisola, 4 ph. +39 081 5521323 A legend of Neapolitan dining: Alfonso Mattozzi, owner of this historic restaurant, which is also a renowned pizzeria with an old-fashioned oven. One of the signature dishes: la genovese pasta. Una leggenda della ristorazione napoletana: Alfonso Mattozzi, patron di questo storico ristorante, che è anche rinomata pizzeria con antico forno. Tra i piatti cult: la genovese. ROSIELLO Via Santo Strato, 10 ph. +39 081 7691288 ristoranterosiello.it In the splendid setting of Posillipo, a restaurant overlooking the sea of Naples, run by the same family since 1933. Dishes prepared in harmony with the rhythms of land and sea. The terrace, shaded by a wisteria pergola, is enchanting. Nella splendida cornice di Posillipo, un ristorante affacciato sul mare di Napoli, gestito dalla stessa famiglia dal 1933. Piatti preparati seguendo il ritmo della terra e del mare. Incantevole la terrazza all’ombra di un pergolato di glicine. SCICCHITANO RISTORANTE Via Nazario Sauro, 15 Via Foria, 180 ph. +39 081 976 7330 +39 350 1246872 scicchitanoristorante.com The restaurant of Giuseppe Scicchitano, a third-generation restaurateur, known for his creativity in crafting seafood dishes and his theatrical presence in the dining room. Il ristorante di Giuseppe Scicchitano, terza generazione di ristoratori, noto per la sua inventiva nella creazione di piatti di mare e per la presenza teatrale in sala.

TANDEM NAPLES Via Paladino, 51 ph. +39 081 19002468 tandemnapoli.it The first restaurant entirely dedicated to Neapolitan and Genoese ragù, with locations throughout the city. On Via Paladino is the original location where it all began. Il primo ristorante interamente dedicato al ragù napoletano e la genovese, presente in diverse zone della città. In via Paladino, l’indirizzo dove tutto è cominciato. TERRAZZA CALABRITTO Piazza Vittoria, 1 ph. +39 081 2405188 terrazzacalabritto.it The Politelli family’s restaurant offers innovative cuisine that expands on tradition without ever betraying it. Don’t miss the vermicelli with spider crab, prepared according to a secret recipe and served directly in the shell. Il ristorante della famiglia Politelli propone una cucina innovativa, capace di ampliare la tradizione senza mai tradirla. Da non perdere i vermicelli alla granseola, preparati secondo una ricetta segreta e serviti direttamente nel carapace. URUBAMBA Via Gaetano Filangieri, 16C ph. +39 349 8139574 urubamba.it Nikkei cuisine – a fusion of Peruvian and Japanese traditions – in Naples. Purple furnishings, velvets, and soft lighting create a glamorous and enveloping atmosphere, from the ground floor all the way up to the rooftop. Perfect for those who love fusion cuisine or even just a perfectly crafted cocktail. La cucina Nikkei – incontro tra tradizione peruviana e giapponese – a Napoli. Arredi porpora, velluti e luci soffuse creano un’atmosfera glamour e avvolgente, dal piano terra fino al rooftop. Perfetto per chi ama la cucina fusion o anche solo un cocktail preparato a regola d’arte. ZI TERESA Borgo Marinari, 1 ph. +39 081 7642565 ziteresa.it A traditional restaurant in one of Naples’ most picturesque settings, at the foot of Castel dell’Ovo. The hostess and chef is Carmela Abbate, whose cuisine is firmly rooted in Neapolitan tradition. Ristorante tipico in uno degli scenari più suggestivi di Napoli, ai piedi di Castel dell’Ovo. Padrona di casa e chef è Carmela Abbate, con una cucina saldamente ancorata alla tradizione partenopea.

JUST OUTSIDE NAPOLI

COKU Via Cocumella, 7 - Sant’Agnello ph. +39 081 8782933 The first Robata restaurant in Italy, bringing together two distant traditions: Mediterranean and Japanese grilling. Local ingredients reinterpreted through marinades and Asian recipes, to be enjoyed on a terrace overlooking the sea at the historic Grand Hotel La Cocumella. Il primo Robata restaurant in Italia, capace di avvicinare due tradizioni lontane: quella mediterranea e quella della griglia giapponese. Materie prime locali reinterpretate attraverso marinature e ricette orientali, da gustare su una terrazza affacciata sul mare dello storico Grand Hotel La Cocumella. CONCA DEL SOGNO Via Amerigo Vespucci, 25 - Nerano ph. +39 +39 081 8081036 It feels like stepping right into the sea from the terrace of this restaurant and beach club on the Amalfi Coast. The sound of the waves, the sea breeze: a winning combination. Sembra di entrare in mare dalla terrazza di questo ristorante e beach club della Costiera Amalfitana. Il suono delle onde, la brezza marina e il pescato del giorno: la formula vincente. LO SCOGLIO DA TOMMASO Piazza delle Sirene, 15 Massa Lubrense ph. +39 081 8081026 hotelloscoglio.com Run by the De Simone family since 1958, Lo Scoglio showcases local cuisine through fresh seafood and produce from the family farm. The location is stunning, right on the beach in Nerano. Guidato dalla famiglia De Simone dal 1958, Lo Scoglio racconta la cucina locale attraverso prodotti freschi del mare e della fattoria di famiglia. Bellissima la posizione, direttamente sulla spiaggia di Nerano. PUNTONAVE Via Libero Bovio, 23 - Monterusciello ph. +39 081 5241845 puntonave.it From a gathering place for Phlegraean fishermen to a restaurant recognized for Italian excellence. This is the story of this temple of seafood cuisine in a small hamlet of Pozzuoli, just outside Naples. Da ritrovo di pescatori flegrei a ristorante premiato come eccellenza italiana. È la storia di questo tempio della cucina di mare in una piccola frazione di Pozzuoli, poco fuori Napoli.

145

RARATERRA Via Carmelo Pezzullo, 18 Frattamaggiore ph. +39 081 3654085 raraterra.it The cuisine is a tribute to simplicity, interpreted with extreme care. In the warmer months, diners can enjoy their meal in an elegant Mediterranean garden. . Mattoni faccia a vista dal gusto industriale si alternano a boiserie e colori vivaci. La cucina è un omaggio alla semplicità, interpretata con estrema cura. Nella bella stagione si cena in un elegante giardino mediterraneo. RE SANTI E LEONI Via Anfiteatro Laterizio, 92 - Nola ph. +39 081 2781526 resantieleoni.com Located inside a late 19th-century bourgeois palace, just behind Nola’s central square, Re Santi e Leoni offers cuisine that is simple in its ingredients yet creative in its execution. One Michelin star. All’interno di un palazzo borghese di fine Ottocento, alle spalle della piazza centrale di Nola, Re Santi e Leoni propone una cucina semplice negli ingredienti ma creativa nell’esecuzione. Una stella Michelin. RISTORANTE IL BUCO 2° rampa Marina Piccola, 5 Piazza S. Antonino - Sorrento ph. +39 081 8782354 ilbucoristorante.it A historic Michelin-starred restaurant in the heart of Sorrento. The main dining room, with its stone vaulted ceiling, blends seamlessly with contemporary furnishings and works of art. The menu features dishes that draw on Campania’s culinary traditions with an international flair. Storico ristorante stellato nel cuore di Sorrento. La sala principale, con volta in pietra, dialoga con arredi contemporanei e opere d’arte. In menu, piatti che attraversano la tradizione gastronomica campana con un soffio internazionale. VESUVIO PANORAMIC RESTAURANT Corso M. Crawford, 85 Sant’Agnello ph. +39 081 8781352 mediterraneosorrento.com The crown jewel of the Hotel Mediterraneo Sorrento’s extensive F&B offerings, located on the fifth floor. Gourmet Campania cuisine with an unparalleled view of Mount Vesuvius. Fiore all’occhiello della ricca proposta F&B dell’Hotel Mediterraneo Sorrento, al quinto piano. Cucina campana gourmet con vista impareggiabile sul Vesuvio.

www.collezionerobertocasamonti.com T. +39 055 602030 info@collezionerobertocasamonti.com prenotazioni@collezionerobertocasamonti.com

orari: da martedì a sabato: 10.00-13.00, 14.00-19.00 146 chiuso lunedì, domenica e festivi ingresso per gruppi su prenotazione