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contents

N.26 winter 2026

COVER STORY ALBERTO TOMBA Still in the game Sempre in pista PEOPLE CARLO SABATO Sport in movement Sport in movimento

FEDERICO FIORI Pet economy strategist

FILIPPO TORMEN A Dream Home

18 19

80 81 82 83

AGENDA EVENTS MILANO ART MILANO MUST FOR ANY OF YOU LITTLE ESCAPES THE SLOPES AWAIT YOU THAT EXTRA TOUCH

21 84

FASHION IT OBJECT SHOOTING The street as a catwalk MILANO CORTINA 2026 ITINERARY A widespread Olympiad Olimpiadi diffuse

LUCIANO BUONFIGLIO Two cities, only one destin Due città, un destino

ANDREA VARNIER Italy of the Games L’Italia dei Giochi

LIFESTYLE ADRIANO MARTELLA Beauty on Stage Bellezza in scena

70 84

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contents

N.26 winter 2026

MOVIE, THEATER & MUSIC

AURO MONTANARI The custodian of time

Custode del tempo 112

IMMORTAL VIBES From Marley to Milano Cortina Da Marley a Milano Cortina

HELEN PAPAGIANNIS Preserving soul 104

Conservare l’anima

RICCARDO VITANZA The art of communication

120

TENUTA FRATINI

L’arte della comunicazione

Where art meets nature Dove l’arte incontra la natura ART, DESIGN & CULTURE 56

TASTE 74

COTOLETTA ALLA MILANESE

GIOVANNI GASTEL

Passionate for the Milanese veal cutlet!

A poet of images

I ristoranti dove gustare la specialità meneghina

Poeta dell’immagine 62

EXHIBITIONS

122

SHOT ON SITE

136

RESTAURANTS GUIDE

Contemporary Stendhal Syndrome

62 56

112

@GRUPPO_EDITORIALE

FASHION, ART, EVENT AND LIFESTYLE MAGAZINE

quarterly

PUBLISHER

Gruppo Editoriale Alex Vittorio Lana & Matteo Parigi Bini

CAP R I C ORT I NA DUBAI FI R EN Z E FORT E D E I MAR M I M I LANO R OMA S ICI LIA VEN EZ IA EDITOR IN CHIEF

Matteo Parigi Bini FASHION DIRECTOR

Marta Innocenti Ciulli MANAGING EDITOR

Virginia Mammoli EDITORS

Sabrina Bozzoni, Teresa Favi, Francesca Lombardi, Martina Olivieri EDITOR AT LARGE

Slim Greige

CONTRIBUTORS

Camilla Fatticcioni, Giancarlo Frè COVER PHOTO

Antonio Righetti PHOTOGRAPHERS

Marco Cremonesi, Andrea Dughetti, Dario Garofalo, Harry How, Marco Melfi, Dean Mouhtaropoulos, New Press Photo, Pasquale Paradiso Niccolò Rastrelli, Antonio Righetti, Riccardo Selvatico, Valentina Stefanelli, Jamie Squire, Matthew Stockman ART EDITORS

Melania Branca, Clelia Giardina TRANSLATIONS

Centotraduzioni, Tessa Conticelli, Landoor ADVERTISING AND MARKETING DIRECTOR

Alex Vittorio Lana ADVERTISING

Nicola Brigandì, Holding Communication, Lisa Katsogiannou, Emanuela Mattioli, Alessandra Nardelli, Monica Offidani, Paola Paciotti, Anna Repellini EDITORIAL OFFICE

via Cristoforo Landino, 2 - 50129 Firenze - Italy ph +39.055.0498097 - redazione@gruppoeditoriale.com SOCIETÀ EDITRICE

Alex Vittorio Lana & Matteo Parigi Bini via Cristoforo Landino, 2 - 50129 Firenze - Italy ph +39 055 0498097 www.gruppoeditoriale.com Registrazione Tribunale di Prato - n° 1002 del 02.07.2019 Spedizione in abbonamento postale 45% art. 2, lettera b – legge 662/96 – Filiale di Firenze - Contiene IP PRINT

Baroni & Gori Questo periodico è associato alla Unione Stampa Periodica Italiana

MILANO PEOPLE

SPORT IN MOVEMENT

CARLO SABATO, GM OF BAUERFEIND ITALIA: INNOVATION, PLACE AND FUTURE CARLO SABATO, AD DI BAUERFEIND ITALIA, TRA INNOVAZIONE, TERRITORIO E FUTURO text Sabrina Bozzoni

@BAUERFEINDITALIA

How does Bauerfeind reconcile its mission to improve health and wellbeing with quality and practicality? For Bauerfeind, quality is experience. ‘Motion is Life’ sums up a philosophy that aims to guarantee safe movement at any age, thanks to collaboration between doctors, researchers and other experts. GenuTrain, our best-known knee brace, is in its eighth iteration since 1981; research into performance and improvement is constant. What’s the role of Alpine tradition in your approach? In the mountains people need reliability, technical materials and safety, and it’s these that guide all our products. How do you balance aesthetics and practicality? For Bauerfeind, form and function are inseparable: our products meet real needs without sacrificing design, to ensure they can withstand treatment, recovery and prevention. What form does your connection with Milano take? We are actively involved throughout the city and the Milan hinterland, supporting scientific initiatives, workshops and sponsorships, and providing specialized orthopedic support and assistance to communities as well as to sports enthusiasts. The skater Francesca Lollobrigida is your new ambassador. For us, she embodies determination and excellence: from training on skating rinks to reaching the world’s most prestigious international stages and winning numerous medals, her athletic journey is a testament to the power of commitment and a true passion for movement. What’s your vision for the future of sport? We aim to provide support that’s invisible in difficulty and visible in results. Our research is leading to increasingly targeted solutions, so that every athlete can go further and move safely.

Come Bauerfeind concilia la sua missione di migliorare salute e benessere con l’attenzione per qualità e funzionalità? La qualità, per Bauerfeind, è un’esperienza. ‘Motion is Life’ riassume una filosofia che punta a garantire movimento sicuro a ogni età grazie alla collaborazione tra medici, ricercatori ed esperti. GenuTrain, il nostro tutore di ginocchio più famoso, dal 1981 è alla sua ottava generazione, alla costante ricerca di performance e miglioramento continuo. Qual è il ruolo della tradizione alpina nella vostra ﬁlosoﬁa? Chi vive la montagna cerca affidabilità, materiali tecnici e sicurezza, valori che guidano ogni nostro prodotto. Come bilanciate estetica e funzionalità? Per Bauerfeind forma e funzione sono inseparabili: i prodotti rispondono a esigenze reali senza rinunciare al design, studiato per supportare terapia, recupero e prevenzione. Come si concretizza il vostro legame con Milano? Siamo attivamente impegnati in tutta la città e nell’hinterland milanese a sostenere iniziative scientifiche, workshop e sponsorizzazioni, con servizi e supporto ortopedico specializzato, alla comunità e agli amanti dello sport. La pattinatrice Francesca Lollobrigida è la vostra nuova testimonial. Per noi è simbolo di determinazione ed eccellenza: dalle piste di pattinaggio di allenamento fino ad arrivare ai palcoscenici internazionali più importanti con la conquista di molte medaglie, il suo percorso sportivo è una testimonianza della potenza dell’impegno e dell’amore per il movimento. Qual è la vostra visione per il futuro dello sport? Essere un supporto invisibile nelle difficoltà e visibile nei risultati. La ricerca punta a soluzioni sempre più mirate affinché ogni sportivo possa superarsi e vivere il movimento in sicurezza.

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MILANO PEOPLE

PET ECONOMY STRATEGIST

FEDERICO FIORI: INNOVATION AND VISION FOR THE PET-FRIENDLY LUXURY SECTOR FEDERICO FIORI: INNOVAZIONE E VISIONE PER IL MERCATO LUXURY PET FRIENDLY

text Sabrina Bozzoni

@ILCANEISTRUITO

Educator, pioneer in professional dog services, and now CEO of Innovadog. Can you tell us about your journey? When I finished university I set up Il Cane Istruito, a brand that prioritises the dog’s wellbeing and the owner’s satisfaction through professional dog training and dog sitting services. After years of experience, I founded Innovadog in order to place this know-how at the disposal of businesses. We support companies working in the hospitality, travel, retail, automotive and nautical sectors, turning pet hospitality into a business asset. Our main offices are in Treviso and Cortina, but we work with companies all over Italy and abroad. What makes Innovadog the ideal partner for luxury brands? Our ability to combine animal welfare, aesthetics and economic value. We offer integrated strategies, vision and the potential for exclusive market positioning: from luxury petfriendly experiences to the creation of the world’s first spa cabin for dogs, perfect for villas and yachts. We train specialist staff at our Dog Sitter Academy, for services that exceed the expectations of a clientele accustomed to excellence. Your method is based on data analysis and in-depth understanding of the new international lifestyles… Our clients seek high standards and tailor-made solutions, not generic services. From innovative pet policies to the development of cutting-edge products, our consulting turns potential costs or risks into positioning opportunities and sustainably enhances customer satisfaction over the long term. Why Cortina? And what about opportunities in Milan? Cortina is the perfect hub for pet-friendly luxury. Through the mix of high hospitality and professional services, we have created a unique model. Milan doesn’t follow trends, it creates them. The approach to pets here requires our vision and expertise.

Educatore, poi pioniere della cinoﬁlia professionale, oggi CEO di Innovadog. Ci racconta questa evoluzione? Dopo gli studi universitari ho fondato Il Cane Istruito, un brand che metteva al centro il benessere del cane e la soddisfazione del proprietario attraverso servizi professionali di dog training e dog sitting. Dopo anni di esperienza, ho fondato Innovadog per portare questo know-how al servizio delle aziende. Affianchiamo imprese nell’hospitality, travel, retail, automotive e nautica, trasformando l’accoglienza pet in un asset di business. Le nostre sedi principali sono a Treviso e Cortina e collaboriamo con aziende in tutta Italia e all’estero. Cosa rende Innovadog il partner ideale per i brand luxury? La capacità di unire benessere animale, estetica e valore economico. Offriamo strategie integrate, vision e possibilità di posizionamento esclusivo: dalle luxury pet friendly experiences’ alla creazione della prima cabina spa per cani al mondo, perfetta per ville e yacht. Formiamo personale specializzato nella nostra Dog Sitter Academy per servizi che superano le aspettative di una clientela abituata all’eccellenza. Il vostro metodo si basa sull’analisi dei dati e sulla comprensione dei nuovi lifestyle internazionali... Esatto. I nostri clienti non cercano servizi generici, ma standard elevati e soluzioni ‘tailor-made’. Dalle pet policy innovative allo sviluppo di prodotti all’avanguardia, le nostre consulenze trasformano un potenziale costo o rischio in un’opportunità di posizionamento e incrementano la customer satisfaction in modo sostenibile e duraturo. Perchè avete scelto Cortina? E le opportunità su Milano? Cortina è l’hub perfetto per il luxury pet friendly. Con la sinergia tra hospitality esclusiva e servizi professionali abbiamo creato un modello unico. Milano non segue i trend, li crea. Qui l’approccio pet richiede la nostra visione e competenza.

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MILANO PEOPLE

A DREAM HOME

FILIPPO TORMEN FROM THE ARISTON REAL ESTATE AGENCY, AND THE JOY OF LIVING IN CORTINA FILIPPO TORMEN, DELL’AGENZIA IMMOBILIARE ARISTON, E IL PIACERE DI VIVERE CORTINA

text Virginia Mammoli

@AGENZIAIMMOBILIAREARISTON

What is the story of the Ariston Real Estate Agency? It was founded more than 40 years ago here in Cortina, all thanks to my grandmother Norma Bernardi. My father Nicola Tormen eventually started managing the agency, and then I also joined him. Over the years, we have made ourselves known in the area for our professionalism, friendliness, discretion, transparency and for our extensive portfolio of properties from luxurious residences with breathtaking views to cosy mountain residences with a sophisticated design. What makes you stand out from the other agencies? Our profound understanding of the local market, thanks to the many years of experience and our continuous training, and the passion for proposing unrivalled real-estate deals. What services do you provide? Besides seasonal and annual sales and rentals, we also deal with condominium administration, consultancy and real estate estimates, helping our customers to discover beautiful properties where enjoy all the beauty of the Queen of the Dolomites. The most requested characteristic for a house in Cortina? Excellent location, beautiful setting, favourable exposure, an enchanting view, proximity to the centre and a convenient parking space, but without being to close to the road. In short, a home where you can really feel you are in the mountains. The most popular areas? The eastern side: Pecol, Cianderies, Verocai, Via Menardi and Via Faloria, and the locality of Chiave. All these areas get many hours of sun and are close to the popular promenade. The best property you are dealing with at the moment? A splendid renovated apartment in a typical Ampezzo house on two levels, with a view of the Tofane mountains. But the most interesting properties disappear quickly from the market!

Com’è nata l’Agenzia Immobiliare Ariston? È nata per merito di mia nonna, Norma Bernardi, ormai più di 40 anni fa, qui a Cortina. Alla guida dell’agenzia si è poi inserito mio padre Nicola Tormen, a cui negli anni mi sono affiancato. Col tempo ci siamo affermati sul territorio per professionalità, cortesia, discrezione e trasparenza, oltre che, naturalmente, per il nostro prestigioso portfolio di immobili, da lussuose dimore circondate da panorami mozzafiato ad accoglienti residenze montane dal design raffinato. Cosa vi contraddistingue? La profonda conoscenza del mercato locale, frutto di esperienza e continuo aggiornamento, e la passione nel creare esperienze immobiliari senza pari. Che tipo di servizi offrite? Oltre che di compravendite e affittanze, stagionali e annuali, ci occupiamo anche di amministrazioni condominiali, consulenze e stime immobiliari, guidando i nostri clienti alla scoperta di proprietà uniche, dove respirare tutta la bellezza della Regina delle Dolomiti. Le caratteristiche più richieste per una casa a Cortina? Ottima posizione e bel contesto, esposizione privilegiata, una vista incantevole, vicinanza al centro e la comodità di un posto auto senza essere in prossimità delle strade, insomma un’abitazione che ti faccia sentire in montagna. Le zone più gettonate? La parte est, quindi Pecol, Cianderies, Verocai, via Menardi e via Faloria, e la località Chiave. Tutte zone baciate dal sole per molte ore della giornata e vicine alla famosa passeggiata. Il vostro attuale immobile gioiello? Un splendido appartamento ristrutturato in una casa tipica ampezzana disposto su due livelli, vista Tofane. Ma gli immobili più preziosi e interessanti non restano molto sul mercato!

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AGENDA EVENT

GREAT MUSIC

OPERA, POP CONCERTS, AND SHOWS: EVERYTHING YOU SHOULDN’T MISS IS HERE OPERA, CONCERTI POP E SPETTACOLI: TUTTO QUELLO CHE NON VI DOVETE PERDERE È QUI JANUARY The musical Cats returns to Teatro degli Arcimboldi from January 27 to February 1, in its original Englishlanguage version, an unmissable classic of the international repertoire. FEBRUARY At Teatro Nazionale, the Italian musical tradition continues with Aggiungi un posto a tavola, on stage from February 5 to 8, a modern reinterpretation of the famous show with a prominent cast. For lovers of symphonic music and opera, Teatro alla Scala presents Wagner’s Göt-

Teatro Arcimboldi terdämmerung — part of the famous tetralogy Der Ring des Nibelungen — scheduled from February 1 to 17 as part of a complete cycle of Wagnerian operas, with performances extending into March. Also at Teatro Nazionale, from February 25 to March 8, Singin’ in the Rain – The Broadway Musical is on stage, paying tribute to the legendary film with dance numbers celebrating Hollywood’s golden age. Major titles are also at Teatro degli Arcimboldi: from February 26 to March 15, the

famous Notre Dame de Paris, the historic musical by Riccardo Cocciante, returns for an important series of performances, bringing to Milan all the power and poetry of Quasimodo and Esmeralda’s story. MARCH At La Scala, the first half of the month is dedicated to Richard Wagner’s operas with the Der Ring des Nibelungen cycle: Das Rheingold, Die Walküre, and Siegfried in the early days of March, a unique opportunity to witness this monumental dramatic and musical journey up close.

Teatro Nazionale

GENNAIO Il musical Cats torna al Teatro degli Arcimboldi dal 27 gennaio al 1° febbraio, con la versione originale in lingua inglese, un classico imperdibile del repertorio internazionale. FEBBRAIO Al Teatro Nazionale, continua il filone dei musical italiani con Aggiungi un posto a tavola, in scena dal 5 all’8, reinterpretazione moderna del celebre titolo con cast di rilievo. Per gli amanti della musica sinfonica e dell’opera, la Teatro alla Scala propone Götterdämmerung di

Teatro Arcimboldi

APRIL The absolute protagonist at Teatro alla Scala is Puccini’s Turandot, on stage from April 1 to 29, bringing one of the most beloved titles of the operatic repertoire to the heart of Milan. At Teatro degli Arcimboldi, international dance events are also not to be missed: the Les Étoiles gala, featuring stars of dance from the world’s most renowned theaters, is scheduled for April 11 and 12, offering a showcase of classical and contemporary dance.

Teatro alla Scala

Wagner — parte della celebre tetralogia Der Ring des Nibelungen — in programma dal 1 al 17 nell’ambito di un ciclo completo di opere wagneriane con repliche distribuite tra febbraio e marzo. Sempre al Teatro Nazionale, dal 25 febbraio all’8 marzo è in scena Cantando sotto la pioggia – The Broadway Musical, omaggio al leggendario film con numeri danzanti che celebrano la golden age di Hollywood. Grandi titoli anche al Teatro Arcimboldi: dal 26 febbraio al 15 marzo il celebre Notre 18

Dame de Paris, storico musical firmato da Riccardo Cocciante, si concede un’importante serie di repliche portando a Milano tutta la forza e la poesia della storia di Quasimodo ed Esmeralda. MARZO La Scala, invece, dedica la prima metà del mese all’opera di Richard Wagner con il ciclo Der Ring des Nibelungen: Das Rheingold, Die Walküre e Siegfried nei primi giorni di marzo, un’occasione unica per assistere da vicino a questo monumentale percorso drammatico e musicale.

APRILE Protagonista assoluta alla Teatro alla Scala è Turandot di Puccini, in scena dal 1 al 29 che porta al centro della scena milanese uno dei titoli più amati del repertorio lirico. Al Teatro degli Arcimboldi non mancano appuntamenti con la danza internazionale: il gala Les Étoiles, spettacolo con stelle della danza provenienti dai teatri più celebri del mondo, è programmato per 11 e 12, offrendo un gala di passi classici e contemporanei.

AGENDA ART

NOT TO BE MISSED

EXHIBITIONS IN MILAN: GREAT MASTERS OF ART AND PHOTOGRAPHY LE MOSTRE A MILANO: GRANDI MAESTRI DELL’ARTE E DELLA FOTOGRAFIA JANUARY The retrospective Robert Mapplethorpe. Le forme del desiderio, at Palazzo Reale from 29 January to 17 May, is the second instalment of a broader three-part project that began at Venice’s Stanze della Fotografia and will continue in Rome. At Fondazione Prada from 29 January to 9 November, Over, under, and in between is a site-specific project conceived by the artist Mona Hatoum for the brand’s Milan headquarters. Metafisica/ Metafisiche is a major three-part exhibition that

Fondazione Prada starts at Palazzo Reale on 29 January before moving to Museo del Novecento, Gallerie d’Italia, and finally Palazzo Citterio. From 30 January to 26 July, Palazzo Citterio pays homage to Giovanni Gastel with the exhibition Giovanni Gastel. Rewind. Until 30 October, the Osservatorio by Fondazione Prada, on the fifth floor of Milan’s Galleria Vittorio Emanuele, presents The Island, a new site-specific installation by the artist, academic and teacher

Hito Steyerl and a show that confirms the venue’s openness to experimental art. FEBRUARY I Macchiaioli – at Palazzo Reale from 3 February to 14 June – aims to examine the brief but intense experience of the Macchiaioli movement in the period from 1848 to 1873. This Will Not End Well, the first retrospective of the filmmaker Nam Goldin, is at Pirelli Hangar Bicocca until 15 February. Le Alchimiste, the new site-specific work by Anselm Kiefer, is

Palazzo Reale

GENNAIO La retrospettiva Robert Mapplethorpe. Le forme del desiderio - Palazzo Reale dal 29 gennaio al 17 maggio è il secondo atto di una più ampia trilogia, che ha avuto inizio a Venezia nelle Stanze della Fotografia e proseguirà poi a Roma. A Fondazione Prada Over, under, and in between dal 29 gennaio al 9 novembre, una mostra site-specific concepita dall’artista Mona Hatoum per la sede di Milano. Metafisica/ Metafisiche una grande mostra in 3 capitoli che inizia nelle sale

Palazzo Reale

in the Sala delle Cariatidi at Palazzo Reale from 7 February to 27 September. Le Alchimiste consists of a series of thirty-eight large canvases deliberately designed to dialogue with the dramatic beauty of the Sala delle Cariatidi. Ettore Sottsass. Mise en scène is at Triennale Milano until 15 February. The exhibition focuses on the private life of Ettore Sottsass, bringing together some 1200 blackand-white and colour photographs taken between 1976 and 2007.

Triennale Milano

di Palazzo Reale il 29 gennaio, tocca il Museo del Novecento, Gallerie d’Italia, e termina a Palazzo Citterio. Dal 30 gennaio al 26 luglio, Palazzo Citterio, rende omaggio a Giovanni Gastel con a mostra Giovanni Gastel. Rewind. L’Osservatorio di Fondazione Prada, negli spazi sospesi della Galleria Vittorio Emanuele II a Milano, accoglie fino al prossimo 30 ottobre The Island, il nuovo progetto site-specific dell’artista, teorica e docente Hito Steyerl. Una

mostra che conferma la vocazione del luogo alla sperimentazione. FEBBRAIO I Macchiaioli - Palazzo Reale dal 3 febbraio al 14 giugno: la mostra intende ricostruire la breve ma intensa esperienza del movimento in un arco cronologico che va dal 1848 al 1873. This Will Not End Well, la prima retrospettiva dedicata a Nam Goldin come filmaker al Pirelli Hangar Bicocca fino al 15 febbraio. Le Alchimiste, la nuova opera site-specific di Anselm

Kiefer, nella Sala delle Cariatidi di Palazzo Reale dal 7 febbraio al 27 settembre. Le Alchimiste presenta un ciclo di trentotto grandi teleri, concepiti appositamente per dialogare con la drammatica bellezza della Sala delle Cariatidi. Ettore Sottsass. Mise en scène alla Triennale Milano fino al 15 febbraio. L’esposizione si concentra sulla dimensione della vita privata di Ettore Sottsass e riunisce circa 1.200 fotografie in bianco e nero e a colori scattate tra il 1976 e il 2007.

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THE CAPSULE

The goldsmiths have unleashed their creativity for this bracelet with braided diamond chain. It is completed with a box clasp adorned with a diamond pavé. By Emanuele Bicocchi X Pisa 1940, at 7 Via Pietro Verri. Gli orafi hanno liberato la fantasia per questo bracciale con catena intrecciata diamantata. È completato da una chiusura a cassetta arricchita da pavé di diamanti. Di Emanuele Bicocchi X Pisa 1940, in via Pietro Verri, 7.

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COVER STORY

STILL IN THE GAME ALBERTO TOMBA, MY OLYMPICS, MY MOUNTAINS. AND THAT AFFECTION THAT NEVER CEASES TO AMAZE ME ALBERTO TOMBA, LE MIE OLIMPIADI, LA MIA MONTAGNA. E QUELL’AFFETTO CHE NON SMETTE MAI DI SORPRENDERMI text Chiara Caliceti

When you meet him he welcomes you with that smile you’ve known your whole life: open, direct, as generous as his lines on the slopes. Alberto Tomba has returned to share his story in a new book – Lo slalom più lungo, Sperling & Kupfer – and this chat – including memories, emotions and a touch of sweet nostalgia – starts right there: with a champion who never stopped staying ‘on track’ in the hearts of people. After all, years pass, trends come and go, but when Tomba moves, a crowd always forms around him, stopping him even from walking. That’s the effect of someone who changed the sport, and did so with heart, talent and a unique smile. Because in the end, let’s face it: Tomba is Tomba. And he always will be. Your Olympic experiences have become legendary. What is it like, from the inside, to navigate a career journey that leads to five medals? Winning five Olympic medals is the greatest reward there is. I remember everything about my runs, every single detail. Calgary 1988 was my first Olympics: I was young, determined and I still call them ‘the carefree Olympics.’ And that’s when the magic happened: two gold medals, Giant Slalom and Slalom. They even interrupted the Sanremo Festival to broadcast my race! That double win was the beginning of everything. Then Albertville 1992 followed: the honor of being the flag bearer, another gold medal in Giant Slalom, and silver in Slalom. Finally Lillehammer 1994, with the silver medal in Slalom. These are the fondest memories of my career: moments that can never be erased. A moment in your career that still moves you today? Many. I remember my first Cup victory, the adrenaline that keeps you awake. And I remember the last one: the fiftieth, in March 1998 in Crans-Montana. That was the closing of the circle, a farewell as a champion. Then the World Championships: the bronze medal in 1987 in Crans-Montana, the two gold medals in Sierra Nevada in 1996, the bronze medals in Sestriere in 1997. And the World Cup won in Bormio in 1995... that is not a single result: it is the sum of all the victories, the sacrifices, the sleepless

Lo incontri e ti accoglie con quel sorriso che conosci da una vita: aperto, diretto, generoso quanto i suoi tracciati in campo libero. Alberto Tomba è tornato a raccontarsi in un nuovo libro – Lo slalom più lungo, Sperling & Kupfer –, e questa chiacchierata – tra ricordi, emozioni e un filo di nostalgia buona – parte proprio da lì: da un campione che non ha mai smesso di restare ‘in pista’, nel cuore della gente. In fondo, passano gli anni, passano le mode, ma quando Tomba si muove si crea sempre quel capannello che gli impedisce perfino di camminare. È l’effetto che fa chi ha cambiato lo sport, e lo ha fatto con cuore, talento e un sorriso unico. Perché alla fine, diciamolo: Tomba è Tomba. E lo sarà per sempre. Le sue esperienze olimpiche sono diventate leggenda. Come si vive, dall’interno, un percorso che porta a cinque medaglie ai Giochi? Mettere insieme cinque medaglie olimpiche è la ricompensa più grande che ci sia. Delle mie discese ricordo tutto, ogni dettaglio. Calgary 1988 erano le mie prime Olimpiadi: ero giovane, determinato, e le chiamo ancora ‘le Olimpiadi della spensieratezza’. E lì è successa la magia: due ori, Gigante e Slalom. Hanno persino interrotto il Festival di Sanremo per trasmettere la mia gara! Quella doppietta è stata l’inizio di tutto. Poi è arrivata Albertville 1992: la conferma, l’onore di essere portabandiera, un altro oro in Gigante e l’argento nello Slalom. Infine Lillehammer 1994, con l’argento nello Slalom. Sono i ricordi più belli della mia carriera: momenti che non si cancellano più. C’è un istante della sua carriera che ancora oggi la commuove? Tanti. Ricordo la prima vittoria in Coppa, l’adrenalina che non ti fa dormire. E ricordo l’ultima: la cinquantesima, nel marzo 1998 a Crans-Montana. Quella è stata la chiusura del cerchio, un addio da campione. Poi i Mondiali: il bronzo del 1987 a Crans-Montana, i due ori a Sierra Nevada nel 1996, il bronzo a Sestriere nel 1997. E la Coppa del Mondo generale vinta a Bormio nel 1995…

Alberto Tomba, a global legend in world skiing, three gold medals at the Olympics, two at the World Ski Championships and 50 victories in the World Cup (ph. Antonio Righetti)

Alberto Tomba has returned to share his story in a new book, Lo slalom più lungo (outfit Napapijri for Fall/Winter 2025 campaign)

COVER STORY

‘CORTINA WAS MY TRAINING GROUND. I HAVE WONDERFUL MEMORIES TIED TO THESE MOUNTAINS’ ‘CORTINA È STATA LA MIA PALESTRA. HO RICORDI MERAVIGLIOSI LEGATI A QUESTE MONTAGNE’ nights, the grueling training sessions. It’s something that stays with you forever. And then there’s my unforgettable 3-Tre: a night race, an electric atmosphere, the Canalone Miramonti slope lit up and thousands of fans just a few centimeters away. What is your relationship with Milan? To be honest, I don’t know it very well. My relationship with Milan has always been linked to the journey from the Central Train Station to the FISI headquarters. But it was right there that everything really began: on the Montagnetta of San Siro. On December 23, 1984, I won the Christmas Parallel, a race that was a turning point for me. I beat all the big names of Team A. I remember that the next day the newspapers didn’t put my last name in the headline… maybe it was ‘inconvenient,’ who knows! But then they realized that they could no longer escape that name. And what about Cortina, the other main venue for the Olympics? A very strong bond, even today. My father bought a house here, and Cortina was my training ground: this is where I trained with my great coach Roberto Siorpaes. I have wonderful memories tied to these mountains. Going back is always a bit like coming home. What kind of relationship do you have with the mountains today? Do you still ski? The mountains are still life for me. I often go to competitions, both men’s and women’s, and I always support the team with messages of encouragement. Today I enjoy going up with skins: two hours to climb and two minutes to descend. It’s a different way of experiencing the mountains, but it gives me incredible freedom. If a director turned your career into a movie, which actor should play you? But Sean Connery, of course! Who better than him to play 007... on the snow? What makes you feel still ‘in the game’? People’s affection, without a doubt. Many years have passed since my last race in March 1998 in Crans-Montana. And yet, the affection has remained the same, perhaps it has even increased. When people stop me on the street, when they smile at me, when they ask me for a photo… that immediately gets me ‘back in the game.’ It’s the greatest confirmation of all: knowing that what you have done has left a mark.

quello non è un risultato singolo: è la somma di tutte le vittorie, dei sacrifici, delle notti insonni, degli allenamenti massacranti. È una cosa che ti rimane dentro per sempre. E poi c’è la mia indimenticabile 3-Tre: una gara notturna, un’atmosfera elettrica, la pista Canalone Miramonti illuminata e migliaia di tifosi a pochi centimetri. Che rapporto ha con Milano? La conosco poco, a dire la verità. Il mio rapporto con Milano è sempre stato legato al tragitto dalla Stazione Centrale alla sede della FISI. Però è proprio lì che tutto è cominciato davvero: sulla Montagnetta di San Siro. Il 23 dicembre 1984 ho vinto il Parallelo di Natale, una gara che per me è stata una svolta. Ho battuto tutti i grandi della Squadra A. Ricordo che il giorno dopo i giornali non misero il mio cognome nel titolo… forse era ‘scomodo’, chissà! Ma poi hanno capito che da quel nome non sarebbero più potuti scappare. E con Cortina, l’altra sede principale delle Olimpiadi? Un legame fortissimo, ancora oggi. Mio padre comprò casa qui, e Cortina è stata la mia palestra: è qui che mi allenavo con il mio grande maestro Roberto Siorpaes. Ho ricordi meravigliosi legati a queste montagne. Tornarci è sempre un po’ come tornare a casa. Che rapporto ha oggi con la montagna? Continua a sciare? La montagna per me è ancora vita. Vado spesso alle gare, sia maschili che femminili, e non mancano mai i miei messaggi di incoraggiamento alla squadra. Oggi mi diverto a salire con le pelli: due ore per salire e due minuti per scendere. È un modo diverso di vivere la montagna, ma mi dà una libertà incredibile. Se un regista trasformasse la sua carriera in un film, quale attore la dovrebbe interpretare? Ma Sean Connery, naturalmente! Chi meglio di lui può fare lo 007… delle nevi? Che cosa la fa sentire ancora ‘in pista’? L’affetto delle persone, senza dubbio. Sono passati tanti anni da quel marzo del ’98 a Crans-Montana, quando ho fatto la mia ultima gara. Eppure l’affetto è rimasto lo stesso, forse è persino aumentato. Quando la gente mi ferma per strada, quando mi sorride, quando mi chiede una foto… quello mi rimette subito ‘in pista’. È la conferma più bella di tutte: che ciò che hai fatto ha lasciato un segno.

DESIGN INTERVIEW

Short track is a type of ice skating based on speed 36

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A WIDESPREAD OLYMPIAD FROM LOMBARDY TO TRENTINO-ALTO ADIGE AND VENETO. VENUES AND COMPETITIONS OF MILANO CORTINA 2026 DALLA LOMBARDIA AL TRENTINO-ALTO ADIGE E IL VENETO. I LUOGHI E LE GARE DI MILANO CORTINA 2026 text Teresa Favi 37

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Pair and single figure ice skating (above ph. Jamie Squire below ph. Matthew Stockman) 38

OLYMPICS ITINERARY

The Milano Cortina 2026 Winter Olympics, schedu- Le Olimpiadi Invernali di Milano Cortina 2026, in led from 6 to 22 February, followed by the Paralym- programma dal 6 al 22 febbraio e le Paralimpiadi dal 6 pics from 6 to 15 March, will be the most geographical- al 15 marzo sono l’edizione più estesa dal punto di vista ly expansive edition ever staged. Three Italian regions del territorio, coinvolgendo in tutto tre regioni italiane (Lombardy, Veneto and Trentino–Alto Adige) are in- (Lombardia, Veneto e Trentino-Alto Adige) e sette lovolved, across seven host locations. The Opening Ce- calità. A ospitare la cerimonia di apertura è lo Stadio remony will take place at Milan’s iconic San Siro sta- San Siro a Milano, mentre la chiusura, ha come scedium, while the Closing Ceremony will unfold against nografica cornice l’Arena di Verona. Se, questi Giochi the theatrical backdrop of the Arena di Verona. olimpici sono dunque un’occasione unica per assistere If these Games offer a once-in-a-lifetime chance to wit- all’evento mondiale più atteso dell’universo sportivo ness the world’s most eagerly awaited winter sporting invernale sono anche un’opportunità per scoprire o event, they also present an irreriscoprire mete di eccezionale sistible invitation to discover— appeal. Per questo vi raccontiaor rediscover—destinations of mo le date da non perdere, e i THE WINTER OLYMPICS exceptional allure. What folluoghi protagonisti per vivere lows is a guide to the dates not al meglio questo evento. GAMES 2026 to be missed and the places MILANO OFFER A UNIQUE that will define the experience. Milano è la città del ghiaccio, CHANCE TO EXPERIENCE MILAN sede di tutte le gare indoor e THE PREMIER WINTER Milan is the city of ice, home dei sogni di medaglia per hoto all indoor competitions and ckey, short track – fra il 12 e il SPORTS EVENT AND AN to medal dreams in ice hockey, IRRESISTIBLE INVITATION 14 febbraio vanno in scena le short track and figure skating. gare clou femminili – e pattiTO DISCOVER OR The short-track highlights arnaggio di figura che l’11 febREDISCOVER ITALIAN rive between 12 and 14 Februabraio incorona i campioni nella ry with the women’s headline danza libera e il 16 febbraio le DESTINATIONS events; figure skating crowns its coppie del grande pattinaggio OF EXCEPTIONAL CHARM champions on 11 February with artistico. L’Unipol Forum di the free dance and on 16 FebruaAssago diventa lo Skating Arery with the pairs competition. na mentre, quattro padiglioni The Unipol Forum in Assago della fiera di Rho formano l’Ice becomes the Skating Arena, while four pavilions of the Park dove debutta la nuova Hockey Arena. Porta RoRho exhibition grounds form the Ice Park, housing the mana è invece sede del Villaggio olimpico. new Hockey Arena. Porta Romana, meanwhile, hosts BORMIO (VALTELLINA) the Olympic Village. Lo sci alpino è da sempre la più importante attrazione BORMIO (VALTELLINA) delle Olimpiadi invernali e il 7 febbraio qui si disputaAlpine skiing has always been the premier attrac- no tutte le specialità di quello maschile. Ma a Bormio tion of the Winter Olympics, and on 7 February si torna fra il 19 e il 22 febbraio per lo scialpinismo the men’s event takes place here. Bormio returns – inebriante sci fuori pista anticipato da una salita con to the spotlight from 19 to 22 February for ski pelli di foca – che per la prima volta riceve il battesimo mountaineering—a fashinating blend of off-pi- di disciplina olimpica con due percorsi, individuale e a 39

1. Ski mountaineering on Mount Faloria (ph. Riccardo Selvatico) 2.Olympic Snow Park,Livigno 3. Panormic view on Livigno 4. Stelvio ski slope, Bomio 5. Panormic view on Bormio 6. The Ski Jump Stadium in Val di Fiemme, Predazzo

OLYMPICS ITINERARY

ste descent and uphill skinning—which makes its squadre. Gare a parte, Bormio, è la località montana faOlympic debut with both individual and team races. mose per le sue speciali acque termali con i tre stabiliBeyond competition, Bormio is renowned for its ther- menti (Bormio Terme, Bagni Nuovi, Bagni Vecchi) incormal waters, with three celebrated spa complexes—Bor- niciati delle Alpi che già stregarono Leonardo da Vinci mio Terme, Bagni Nuovi and Bagni Vecchi—set against per i loro poteri terapeutici. Da qui, si può impostare an Alpine panorama that once enchanted Leonardo da il radar delle emozioni spostandosi nella vicina Santa Vinci for its therapeutic virtues. From here, the emotio- Caterina Valfurva dove, tra le novità della stagione, c’è nal radar can extend to nearby Santa Caterina Valfur- l’apertura di una nuova seggiovia quadriposto. va, where one of the season’s novelties is the opening LIVIGNO (VALTELLINA) of a new four-seater chairlift. Scavallato il Passo del Foscagno, ecco Livigno – 115 LIVIGNO (VALTELLINA) chilometri di piste da discesa e 30 per il fondo equaCross the Passo del Foscagno mente divise tra il versante and Livigno reveals itself: 115 della valle detto Mottolino e kilometres of downhill slopes quello opposto del Caroseland 30 kilometres of crosslo3000, facilmente accessibili country tracks, evenly divided dal paese – che, con i suoi 1.816 between the Mottolino side of metri di quota al confine e SKI MOUNTAINEERING the valley and the opposite Cadentro il Parco Nazionale delrosello 3000, both easily realo Stelvio è la località olimpica MAKES ITS ched from the village. At 1,816 più alta. Qui, si disputano tutte OLYMPIC DEBUT THIS metres above sea level, on the le gare delle discipline olimYEAR, border and within the Stelvio pioniche invernali più giovani PUTTING VALTELLINA National Park, it is the highest – il freestyle e lo snowboard Olympic venue of them all. sia maschile che femminile AND BORMIO Livigno hosts all competitions – che si svolgono nel nuovo IN THE SPOTLIGH in the youngest Olympic winter snowpark del Mottolino, reso disciplines—freestyle skiing ancora più accessibile grazie and snowboarding—staged in alla nuova cabinovia Mottothe new Mottolino snowpark, lino e alla seggiovia Monte now even more accessible Sponda, la prima a otto posti thanks to the new Mottolino in Lombardia. A Livigno, d’ingondola lift and the Monte Sponda chairlift, Lombar- verno, sono tante le esperienze da provare, oltre allo dy’s first eight-seater. Winter in Livigno offers far more sci: le ciaspole nella selvaggia Val Federia, andare a than skiing: snowshoeing in the wild Val Federia, hor- cavallo sulla neve nel fondovalle, volare col parapendio se riding through the snow-covered valley floor, winter in invernale, l’arrampicata su ghiaccio. paragliding, and ice climbing all beckon. CORTINA D’AMPEZZO CORTINA D’AMPEZZO Un paio di passi dolomitici da oltrepassare ed eccoci A couple of mountain passes later, one arrives at the nella ‘perla delle Dolomiti’ Cortina d’Ampezzo, che pearl of the Dolomites: Cortina d’Ampezzo, alrea- i Giochi olimpici invernali li ha già ospitati nel 1956. dy host of the Winter Olympics in 1956. Beneath the All’ombra delle Tofane e nelle viscere del suo mitico Tofane peaks and within the legendary Schuss, the Schuss si sfidano le atlete dello sci alpino femminiwomen’s alpine skiers compete on 8 February. Cur- le, l’8 febbraio, ma nella conca ampezzana sono attese 41

OLYMPICS ITINERARY

ling also takes centre stage here, with the final schedu- anche le sfide di curling (la finale è il 10 febbraio): per led for 10 February at the Curling Olympic Stadium. assistere alle contese sul ghiaccio fra scope e stones Cortina further stages the adrenaline-fuelled descents il radar va puntato sul Curling Olympic Stadium. E, of bobsleigh, skeleton and luge along the new ice track sempre Cortina, ospita le discese adrenaliniche di bob, of the Sliding Centre, built in record time. Remember, skeleton e slittino lungo la nuova pista ghiacciata dello however, that you are in the most glamorous address Sliding Centre, realizzata in tempo record. Ricordatein the Alps, famed for high-end shopping beloved by vi comunque che vi trovate nell’indirizzo più glamour an international luxury clientele—and, not least, for delle Alpi, con una offerta di shopping d’alta gamma exceptional dining, from refined restaurants in town to amata dalla clientela internazionale appassionata del legendary mountain refuges. lusso. E, dulcis in fundo, ottima tavola tanto nei ristoVAL DI FIEMME (TRENTINO–ALTO ADIGE) ranti del centro come nei leggendari rifugi montani. It may be called Milano CortiVAL DI FIEMME na, but between the lines one (TRENTINO-ALTO ADIGE) also reads Trentino. In Val di Si scrive Milano Cortina ma, fra Fiemme, dominated by the le righe si legge anche Trentino: VAL PUSTERIA HOSTS eastern Dolomites, medals are è qui, in Val di Fiemme, dove awarded at opposite ends of troneggiano le Dolomiti orienBIATHLON, the sporting spectrum. There tali, che vengono assegnate meTHE WINTER OLYMPIC are the lofty feats of ski jumdaglie davvero agli antipodi. BLEND OF SKIING ping and Nordic combined— Da quelle riservate agli atleti del AND MARKSMANSHIP, jump plus cross-country— salto con gli sci e della combischeduled at the brand-new nata nordica, che prevede salto WITH ANTERSELVA Predazzo ski jumps, and the più sci, in agenda ai nuovissimi OFFERING BOTH more earthbound endurance trampolini di Predazzo, a quelle THRILLING RACES battles of cross-country skiing, molto terrene dei faticatori del held at the renovated Tesero fondo, con le gare di sci norAND SERENE Lake Stadium near Cavalese. dico nel rinnovato Stadio del ALPINE ESCAPES ANTERSELVA lago di Tesero, non lontano da (TRENTINO–ALTO ADIGE) Cavalese. Finally, the peaks of the Val ANTERSELVA Pusteria provide the setting (TRENTINO-ALTO ADIGE) for one of the most elemental and foundational Win- Le cime della Val Pusteria fanno da cornice, infine, a ter Olympic disciplines: biathlon, where skiing meets una delle discipline più autentiche e fondanti dei Giomarksmanship. To watch the athletes in action, one chi invernali: il biathlon, dove si spara e si scia. must travel to the Italian cradle of the sport, Anter- Per vedere gli atleti in azione bisogna andare nella culselva, long a proving ground for national ambitions. la italiana di questo sport: Anterselva, da anni il palWhile the biathlon stadium reverberates with applau- coscenico delle ambizioni azzurre. Mentre, nello stadio se, there is also time for quieter pleasures: a silent cir- del biathlon il tifo infiamma, ci si può concedere anche cuit of Lake Anterselva, perhaps extending as far as un periplo silenzioso del lago di Anterselva, magari, Lake Braies, to find it—if only for a day—momentarily allungando fino a quello di Braies, per trovarlo, almereclaimed from the crowds gathered around the Olym- no per un giorno, strappato alla folla concentrata sugli pic arena. atleti olimpici. 42

Ice hockey: fast-paced action, fierce teamwork, and unforgettable moments on the ice (ph. Harry How)

OLYMPICS INTERVIEW

Olympia delle Tofane, Cortina

OLYMPICS INTERVIEW

TWO CITIES, ONLY ONE DESTINY THE VISION OF LUCIANO BUONFIGLIO, PRESIDENT OF CONI, ON THE LEGACY AND SOCIAL VALUE OF THE 2026 GAMES LA VISIONE DI LUCIANO BUONFIGLIO, PRESIDENTE DEL CONI, SULLA LEGACY E SUL VALORE SOCIALE DEI GIOCHI 2026 text Giancarlo Frè

ph. Simone Ferraro/CONI

Italy is getting ready to add a new L’Italia si prepara a scrivere una chapter in the history of high-altinuova pagina nella storia dello sport tude sports with the Milano Cord’alta quota con i Giochi Olimpitina 2026 Winter Olympic Games: ci Invernali di Milano Cortina 2026: for the first time in this event, the un’edizione unica, per la prima volgames will be organised by two citta organizzata da due città, unendo ies at the same time, combining the l’energia cosmopolita di una metrocosmopolitan energy of a bustling poli in continuo fermento al fascino metropolis with the eternal charm senza tempo delle vette dolomitiche. of the Dolomites. Milan hosting Milano, al suo debutto assoluto nel the Olympics for the first time and mondo olimpico, e Cortina d’AmpezCortina d’Ampezzo in the spotzo, che torna protagonista settant’anlight again seventy years after its ni dopo le sue prime Olimpiadi, safirst Olympics will be the heart of ranno il cuore pulsante dei Giochi. the Games. We talked about it with Ne parliamo con Luciano Buonfiglio, Luciano Buonfiglio, president of presidente del CONI. CONI. Cosa distingue Milano Cortina 2026 What makes Milano Cortina 2026 dalle precedenti Olimpiadi Invernali? stand out from the previous ediIl grande impegno nel preservare la tions of the Winter Olympics? bellezza dei luoghi, la costruzione e The commitment to preserve the la riqualificazione delle infrastruttu‘SPORT IS beauty of these locations, build re, non solo sportive ma anche viarie, new infrastructures and redevelop generando occupazione e garantenTHE DRIVE the old ones – not only sports fado al contempo anche la crescita ecoFOR LONG-LASTING nomica dei territori dove inciderancilities but also roads – providing TRANSFORMATION’ employment and at the same time no i Giochi Olimpici e Paralimpici guaranteeing the economic growth Milano Cortina 2026. La magia dello of the areas impacted by the Milasport e dei valori che lo presiedono, no Cortina 2026 Olympic and Paralympic Games. The sia verso la collettività sia verso i giovani – diffondendo beauty of sport and its values, both for the community la cultura olimpica – saranno il punto di riferimento and for young people – while spreading Olympic cul- della crescita a livello sociale. ture – will be the standard on which to base growth at Come si coniugano le esigenze sportive con quello a social level. che sarà il lascito territoriale ed economico? How will you able to integrate sporting needs with the Lo sport è molto più di una competizione: è il motore local and economic necessities? di una trasformazione duratura. Sport is much more than a simple competition: it is the Sin dalla fase della candidatura, l’obiettivo è stato queldrive for long-lasting transformation. Since our applica- lo di promuovere il principio ‘più sport per le nuove tion, the aim has been to promote the principle of ‘more generazioni’, non solo come valore ispiratore, ma come 45

OLYMPICS INTERVIEW

Livigno, location for snowboarding and freestyle 46

Val di Fiemme, location for cross-country, ski-jumping and speed skating

sport for new generations’, not only as our core value but as the foundation of the legacy we want to leave. Every choice we made in the organisation of the event was done to meet the standards of technical excellence, safety and spectacle required by the competitions. Thus, sport becomes an instrument for local development, infrastructure innovation and economic growth. What benefits will there be for the hosting cities and regions once the Olympics and Paralympics are over? The event constitutes a natural drive and is a great advantage in terms of local promotion and visibility: it will consolidate the recognition that these wonderful locations already have in the world. The Olympics will also have an effect on tourism growth with more than 2.5 million visitors and an estimated global audience of 3 billion people. It will be an exceptional opportunity to showcase and promote internationally the cultural, natural and gastronomic excellence of all the areas involved. An effect that will last well beyond 2026. If you had to choose one single word or one message to define Milano Cortina 2026? The Olympic and Paralympic Games offer exceptional publicity to enhance the contents of this message of universal brotherhood naturally connected with the five Olympic circles. A message which acquires a more special meaning in relation to the current world scenario, shaken by the many ongoing conflicts, famine and natural disasters. The athletes involved will honour the competition with their talent, integrity and respect, writing for us an unforgettable chapter in the history of sport.

pilastro della nostra legacy. Ogni scelta organizzativa è nata per rispondere agli standard di eccellenza tecnica, sicurezza e spettacolarità richiesti dalle competizioni. Lo sport diventa così un promotore di sviluppo territoriale, innovazione infrastrutturale e crescita economica. Quali saranno i benefici per i territori ospitanti una volta terminate le Olimpiadi e le Paralimpiadi? La manifestazione garantisce un traino naturale ed è un plus in termini di promozione e visibilità che andrà a rafforzare la considerazione che queste meravigliose località vantano nel mondo. L’effetto Olimpiadi si tradurrà anche in una crescita del turismo superando i 2,5 milioni di visitatori e un’audience globale stimata in 3 miliardi di persone. Sarà una vetrina internazionale eccezionale per promuovere le eccellenze culturali, naturali ed enogastronomiche di tutte le zone coinvolte. Un’eredità che andrà ben oltre il 2026. Se dovesse definire Milano Cortina 2026 con una sola parola o un messaggio? I Giochi Olimpici e Paralimpici sono uno spot formidabile per amplificare i contenuti del messaggio di fratellanza universale naturalmente intersecato ai cinque cerchi olimpici. Messaggio che acquisisce un significato speciale in relazione all’attuale scenario mondiale, dominato e scosso dai conflitti in corso, dalle carestie e dalle calamità naturali. Gli atleti e le atlete in gara onoreranno il proscenio con talento lealtà e rispetto regalandoci un’indimenticabile pagina di sport. 48

Cortina hosts women’s Alpine skiing, bobsled, luge, skeleton and curling

Anterselva will host the biathlon for Milano Cortina 2026

OLYMPICS INTERVIEW

ITALY OF THE GAMES ANDREA VARNIER, CEO OF FONDAZIONE MILANO CORTINA 2026 TALKS ABOUT A NEW WAY OF EXPERIENCING THE OLYMPICS ANDREA VARNIER, AD DI FONDAZIONE MILANO CORTINA 2026, RACCONTA UN NUOVO MODO DI VIVERE LE OLIMPIADI text Giancarlo Frè

ph. Sabine Hannaert

The February 2026 Games will be an Quella di febbraio 2026 sarà un’Olimunprecedented Olympics, designed piade senza precedenti, progettata ataround the territories and commutorno ai territori e alle comunità che la nities that will host them. Andrea ospitano. Andrea Varnier, AmministraVarnier, CEO of Fondazione Milano tore Delegato di Fondazione Milano Cortina 2026, discusses the vision, Cortina 2026, racconta visione, sfide e challenges, and ambitions behind ambizioni di un modello organizzativo an organizational model conceived pensato per lasciare un’eredità conto leave a concrete and lasting legacy. creta e duratura. What makes Milano Cortina 2026 Cosa distingue Milano Cortina 2026 stand out from the previous edidalle precedenti Olimpiadi Invernali? tions of the Winter Olympics? Adattare i Giochi al territorio, alle Adapt the Games to suit these locasue caratteristiche, alle sue eccellenze tions, their characteristics, qualities e alle sue comunità, e non viceversa. and communities, and not vice versa. Questa è la nuova visione strategica This is the new strategic vision of di Milano Cortina 2026 che segna un Milano Cortina 2026 which reprecambio di passo nella storia dei Giosents a big change in the history of chi Olimpici e Paralimpici Invernali. the Olympic and Paralympic Winter È un nuovo modo di pensarli, progetGames. It is a new way of seeing, detarli e viverli, insomma un’edizione signing and living them. In short, an diversa rispetto al passato. Il nostro ‘OUR MODEL PUTS edition different to thast ones. Our modello organizzativo nasce da un’iTERRITORIES, organisational model is based on an dea che mette al centro i territori, le COMMUNITIES idea which puts territories, commucomunità e le eccellenze. Sarà l’edinities and traditions at the centre. It zione più estesa di sempre sotto vari AND TRADITIONS will be the biggest edition ever held punti di vista: oltre 22.000 chilometri AT THE CENTRE’ from various points of view: an area quadrati di superfice, tre regioni, due of more than 22,000 square kilomeprovince autonome, due città capofila tres, three regions, two autonomous provinces, two lead- e una rete molto capillare di realtà locali. ing cities and a very large network of local institutions. Come si coniugano le esigenze sportive con quello che How will you able to integrate sporting needs with the sarà il lascito territoriale ed economico? local and economic necessities? Milano Cortina 2026 non è solo un progetto di flussi tuThe goal of Milano Cortina 2026 is not only to increase ristici e visibilità, ma piuttosto un catalizzatore di comtourist flows and visibility, but rather to boost compe- petenza, professionalità e capacità organizzativa, in gratence, professionalism and organisational capacity, com- do di unire innovazione e tradizione, città e montagna, bining innovation and tradition, city and mountain, cen- centro e periferia. tres and suburbs. The whole event will be coordinated La Fondazione coordina i processi, ma il vero motore by the Fondazione but the real driving force will be the sono i territori, questa visione integrata ci consente di 51

OLYMPICS INTERVIEW

After 1956 Games, Cortina d’Ampezzo is preparing for its return to the world’s spotlights Here: Passo di Giau 52

OLYMPICS INTERVIEW

Tina and Milo, the official Mascots of Milano Cortina 2026 (ph. Manaz Production)

local territories. This integrated vision has enabled us to combine sporting excellence with a concrete legacy: economic, social and cultural. What benefits will there be for the hosting cities and regions once the Olympics and Paralympics are over? The Winter Olympics will boost the development of the entire national system. The final economic impact of the Games will exceed 5 billion euros, divided as follows: more than 1 billion euro for the development of the local areas (hospitality, services, catering, mobility, etc.); 1.2 billion expected in revenues thanks to tourist flows in the following 18 months; 3 billion euro for redeveloping and building new infrastructures. From an employment point of view, the benefits will also be remarkable. Our estimate is that about 30,000 new jobs have been created directly and indirectly thanks to the organisation of the Games. If you had to choose one single word or one message to define Milano Cortina 2026? Rather than a single word, I prefer to use two: Italian Spirit. Milan Cortina 2026 is a mirror image of what Italians are: creative, concrete, welcoming and much more. It is our way of doing things with passion, putting together beauty, efficiency and vision. From Milan to Cortina, passing through Bormio, Livigno, Predazzo, Tesero, Anterselva and up to Verona, we are working towards an edition of the Olympics which local communities can speak to the world. This is the real Italian Spirit: a form of energy which unites, inspires and leaves its mark. And we can already see its effects every day in the way we deal with challenges and engage people.

coniugare l’eccellenza sportiva con un’eredità concreta – economica, sociale e culturale. Quali saranno i benefici per i territori ospitanti una volta terminate le Olimpiadi e le Paralimpiadi? Queste olimpiadi invernali saranno un volano di sviluppo per l’intero sistema paese. L’impatto economico complessivo dei Giochi supererà i 5 miliardi di euro così suddivisi: oltre 1 miliardo a beneficio dei territori (ospitalità, servizi, ristorazione, mobilità, ecc..); 1,2 miliardi di entrate generate da flussi turistici nei 18 mesi successivi; 3 miliardi di investimenti in infrastrutture nuove e riqualificate che erediteranno i territori coinvolti. Anche dal punto di vista occupazionale i benefici saranno notevoli, si stimano infatti circa 30.000 nuovi posti di lavoro creati direttamente e indirettamente grazie all’organizzazione dei Giochi. Se dovesse definire Milano Cortina 2026 con una sola parola o un messaggio? Più che una parola, ne utilizzerei due: Spirito Italiano. Milano Cortina 2026 è il riflesso di ciò che sono gli italiani: creativi, concreti, accoglienti e molto altro ancora. È il nostro modo di fare le cose con passione, mettendo insieme bellezza, efficienza e visione. Da Milano a Cortina, passando per Bormio, Livigno, Predazzo, Tesero e Anterselva, fino a Verona, stiamo costruendo un’Olimpiade che nata dai territori parli al mondo. Lo Spirito Italiano è questo: un’energia che unisce, ispira e lascia il segno. E lo stiamo già vedendo, ogni giorno, nel modo in cui affrontiamo le sfide e coinvolgiamo le persone.

Bormio is the location for men’s Alpine skiing and ski mountaineering

ART INTERVIEW

Cover,, Donna, 1992 Cover 56

ART INTERVIEW

GIOVANNI GASTEL: A POET OF IMAGES MILAN’S PALAZZO CITTERIO PAYS HOMAGE TO GIOVANNI GASTEL, ONE OF THE GRAND MASTERS OF CONTEMPORARY PHOTOGRAPHY PALAZZO CITTERIO A MILANO RENDE OMAGGIO A GIOVANNI GASTEL , UNO DEI MAESTRI DELLA FOTOGRAFIA CONTEMPORANEA text Camilla Fatticcioni

ART INTERVIEW

Costume e Società, Società, Vanity Fair, May 2008 58

ART INTERVIEW

ph. Andrea Colzani

Giovanni Gastel claimed his work Giovanni Gastel affermava di racaddressed “the reality of things, contare “la realtà delle cose, filtrata filtered through his thinking, his dal suo pensiero, la sua esperienza, experience, his culture and his la sua cultura, le sue idee”. ideas”. In fondo, questo è il ruolo di un And this, essentially is the role of bravo fotografo: essere capace di a good photographer: the ability tradurre il mondo in immagini to translate the world into images che rispecchiano la sensibilità di that reflect the sensibility of the chi sta dietro l’obiettivo. person behind the lens. La mostra a Palazzo Citterio riperThe exhibition at Palazzo Citterio corre l’intero percorso artistico di traces the entire artistic career of uno dei maestri della fotografia one of the masters of contempocontemporanea, mettendo in luce rary photography, highlighting il legame profondo tra Gastel e MiGastel’s deep connection with Milano. lan. At a time when the city is conNel momento in cui la città si afsolidating its position as a global ferma come capitale culturale e capital for fashion and culture, internazionale della moda, MilaMilan claims Gastel not only as a no riconosce in Gastel non solo GIOVANNI GASTEL privileged interpreter of his era, un interprete privilegiato di quelbut as one of its most recognisa(MILAN, 1955 - 2021) la stagione, ma una delle sue voci ble and influential mouthpieces. più autorevoli e riconoscibili. La WAS AN ITALIAN Gastel’s career in photography carriera fotografica di Gastel inizia PHOTOGRAPHER, began in the late 1970s in a Milan verso la fine degli anni Settanta in WRITER, AND POET basement, where he learned the un seminterrato milanese, dove il techniques that would lead to his giovane fotografo trascorre gli anni success. di apprendistato, imparando le tecniche che lo porGastel’s work in the fashion sector exploded in the tano al successo. 80s and 90s, in parallel with the Made in Italy boom. Il lavoro di Gastel nel mondo della moda esplode For a decade he created advertising campaigns for nel decennio tra gli anni Ottanta e Novanta, in paleading Italian fashion houses, including Ferragamo, rallelo al boom del Made in Italy. In quegli anni sviKrizia, Missoni, Tod’s, Trussardi and Versace. Suc- luppa campagne pubblicitarie per le più prestigiose cess also took him to Paris, where he worked with case di moda italiane, tra cui Ferragamo, Krizia, MisDior, Nina Ricci and Guerlain. Rejecting the aggres- soni, Tod’s, Trussardi e Versace. Il successo lo porta sive or provocative aesthetics that often characteri- anche a Parigi, dove lavora per maison come Dior, se fashion photography, his work allows space for a Nina Ricci e Guerlain. Rifiuta l’estetica aggressiva constrained, intelligent elegance. o provocatoria che spesso caratterizza la fotografia Even when working for major brands, his images re- di moda, lasciando spazio a un’eleganza misurata e main sophisticated, wise and always with an ironic intelligente. Anche quando lavora per grandi brand, lightness. l’immagine resta sofisticata, colta, e sempre alleggeAs he took his first steps in the world of fashion, Ga- rita dall’ironia. 59

ART INTERVIEW

Some of the covers of our magazines photographed by Giovanni Gastel

stel soon realised that his expressive language also needed autonomy and projects conceived explicitly as artistic research. Definitive recognition came in 1997, when the Milan Triennial hosted a solo show of his work curated by Germano Celant, who would later publish Masks and Ghosts (2010) and the biography Giovanni Gastel (2016) marking forty years of his work. From that moment, Gastel was a fixed point in the who’s who of international photography, his name appearing in mainstream magazines alongside key figures in Italian photography including Oliviero Toscani, Giampaolo Barbieri and Ferdinando Scianna, and leading global artists Helmut Newton, Richard Avedon, Annie Leibovitz and Jürgen Teller. In his photography, Gastel brings together formal rigour, irony and poetry; this is a disciplined artist who leaves nothing to chance. Light, posture, objects and background converse in his compositions as they do in painting, often with glimpses of clear references to the history of art, from the Renaissance to Pop Art. As Roland Barthes writes in his essay Camera Lucida, photography is an encounter: the photographer chooses the moment, the subject is caught in a reality they have no control over, and the viewer completes the image with their own interpretation and feelings. In this encounter, Gastel always conveys his ability to establish an intimate rapport with the person he is portraying, a kind of alchemy that removes the filter that distances us from celebrities. Rather than celebrating their fame, Gastel shows us what makes them famous and the inner strength that leads them to specific outcomes. Whether he is photographing models, artists or public figures, he tells a kind of genteel truth. His subjects are present, never aggressive, often suspended in an almost theatrical dimension. Let us not forget that Gastel was also a poet: in his work he succeeded in transforming every shot into a beautiful allusion, while never being overly descriptive.

Pur muovendo i primi passi nel sistema della moda, Gastel comprende presto che il suo linguaggio ha bisogno anche di spazi autonomi e di progetti pensati esplicitamente come ricerca artistica. Il riconoscimento definitivo arriva nel 1997, quando la Triennale di Milano gli dedica una mostra personale curata da Germano Celant, che in seguito firma anche Maschere e Spettri (2010) e la retrospettiva Giovanni Gastel (2016), concepita per celebrare i quarant’anni di attività. Da quel momento Gastel entra stabilmente nel gotha della fotografia internazionale: il suo nome circola sulle principali riviste di settore accanto a figure centrali della fotografia italiana come Oliviero Toscani, Giampaolo Barbieri e Ferdinando Scianna, e a maestri assoluti della scena mondiale quali Helmut Newton, Richard Avedon, Annie Leibovitz e Jürgen Teller. Con la sua fotografia Gastel tiene insieme rigore formale, ironia e poesia: è un artista ordinato che non lascia mai nulla al caso. Nelle sue composizioni luce, pose, oggetti e sfondi dialogano come in un quadro, lasciando spesso intravedere evidenti riferimenti alla storia dell’arte, che spaziano dal Rinascimento alla Pop Art. Come scrive Roland Barthes nel saggio Camera Chiara, la fotografia è un incontro: il fotografo sceglie il momento, il soggetto viene colto nella realtà che non controlla, e lo spettatore completa l’immagine con la propria emozione e interpretazione. In questo incontro, Gastel trasmette sempre la sua capacità di instaurare un rapporto intimo con le persone che ritrae, un’alchimia capace di togliere il filtro che ci distanzia dalle celebrità. Gastel non celebra la notorietà, ma racconta ciò che le rende celebri e la forza interiore che le conduce a certi risultati. Che si tratti di modelle, artisti o personaggi pubblici, racconta una forma di verità gentile. I suoi soggetti sono presenti, mai aggressivi, spesso sospesi in una dimensione quasi teatrale. Non possiamo dimenticare che Gastel è stato anche poeta: con la fotografia è riuscito a tradurre ogni suo scatto in una bella allusione, senza mai essere troppo descrittivo.

Untitled,, Flowers 23, Untitled 23, 2020

DESIGN INTERVIEW

Le Alchimiste Sala delle Cariatidi, Palazzo Reale 62

ART EXHIBITION

CONTEMPORARY STENDHAL SYNDROME XXGREAT ARTISTS ON DISPLAY IN MILAN GRANDI AUTORI IN MOSTRA A MILANO text Francesca Lombardi

DESIGN INTERVIEW

Above: Ettore Sottsass Mise en scène Triennale Milano Below: Robert Mapplethorpe. Le forme del desiderio Palazzo Reale 64

ART EXHIBITION

MILAN, CAPITAL OF A CULTURE OF RESEARCH THAT IS NEVER PREDICTABLE MILANO CAPITALE DI UNA CULTURA DI RICERCA E MAI SCONTATA Must-see exhibitions in the city that accompany us into Le mostre da non perdere in città che ci accompagnano alla primavera. spring.

LE ALCHIMISTE SALA DELLE CARIATIDI IN PALAZZO REALE From 7 February to 27 September The Royal Palace will host the new site-specific installation by Anselm Kiefer. Le Alchimiste consists of a series of thirty-eight large canvases designed to enhance the dramatic beauty of the Sala delle Cariatidi: a majestic hall severely damaged during the 1943 bombing but still capable of evoking feelings of past splendour and desolation. Over the years, the Sala delle Cariatidi has hosted events and exhibitions of many remarkable artists, including Picasso’s masterpiece Guernica in 1953. ROBERT MAPPLETHORPE. LE FORME DEL DESIDERIO PALAZZO REALE From 29 January to 17 May The retrospective Robert Mapplethorpe. Le forme del desiderio is the second part of a broader project in three parts which started in the Stanze della Fotografia in Venice and will continue in Rome. Each of these events focuses on a specific phase of Mapplethorpe’s study and research exploring a different aspect of the artist. The event in Milan will put the spotlight on his aesthetic research, his sensual nudes unsurpassed for their formal perfection, an Olympic Greek mimesis enhancing muscles and physical tension: masterly sculpted to highlight shadows and contrasts, the body becomes for him the means for the sublimation of artistic research. ETTORE SOTTSASS. MISE EN SCÈNE - TRIENNALE MILANO Until 15 February This exhibition will explore aspects of the private life of Ettore Sottsass. It includes about 1200 black and white and colour photographs all taken between 1976 and 2007, the years following the meeting between Ettore Sottsass and Barbara Radice and the artist’s departure. It offers a comprehensive view on their private and public life at home, but also around the world for work and visits with not much distinction between these two aspects. THIS WILL NOT END WELL - PIRELLI HANGAR BICOCCA Until 15 February The first retrospective dedicated to Nam Goldin as a filmmaker has been set up in various venues defined as pavilions. Each pavilion has been designed to match a specific art work and all of them put together form a village. Even though it

LE ALCHIMISTE SALA DELLE CARIATIDI DI PALAZZO REALE Dal 7 febbraio al 27 settembre A Palazzo Reale arriva la nuova opera site-specific di Anselm Kiefer. Le Alchimiste presenta un ciclo di trentotto grandi teleri, concepiti appositamente per dialogare con la drammatica bellezza della Sala delle Cariatidi: un ambiente maestoso segnato dalle ferite del bombardamento del 1943, capace ancora oggi di evocare un passato di splendore e rovina. Dopo aver eccezionalmente accolto nel 1953 il capolavoro di Picasso Guernica, la Sala delle Cariatidi ha ospitatonel corso degli anni mostre e progetti di artisti eccezionali. ROBERT MAPPLETHORPE. LE FORME DEL DESIDERIO PALAZZO REALE Dal 29 gennaio al 17 maggio La retrospettiva Robert Mapplethorpe. Le forme del desidero è il secondo atto di una più ampia trilogia, che ha avuto inizio a Venezia nelle Stanze della Fotografia e proseguirà poi a Roma. Ogni evento esplora un percorso di studio e ricerca volto ad approfondire un differente aspetto della figura di Mapplethorpe. A Milano protagonista è la sua ricerca estetica, i suoi nudi sensuali che si distinguono per la perfezione formale, una mimesi greca olimpica, in cui risaltano muscolatura e tensione fisica: il corpo, scolpito dall’uso sapiente della luce e dei contrasti, è il mezzo per la sublimazione della sua indagine artistica. ETTORE SOTTSASS. MISE EN SCÈNE - TRIENNALE MILANO Fino al 15 febbraio L’esposizione si concentra sulla dimensione della vita privata di Ettore Sottsass e riunisce circa 1.200 fotografie in bianco e nero e a colori scattate tra il 1976 e il 2007, periodo che intercorre tra l’anno dell’incontro tra Barbara Radice ed Ettore Sottsass e l’anno della scomparsa di quest’ultimo. Si tratta di un variegato paesaggio della loro vita privata e pubblica a casa e in giro per il mondo, per lavoro e per visite, con poche distinzioni e differenze tra il pubblico e il privato. THIS WILL NOT END WELL - PIRELLI HANGAR BICOCCA Fino al 15 febbraio La prima retrospettiva dedicata a Nam Goldin come filmaker è allestita in diverse strutture architettoniche, definite come padiglioni. Ciascun padiglione è concepito in risposta

This will not end well Pirelli Hangar Bicocca

ART EXHIBITION

I Macchiaioli - Palazzo Reale might seem that the title of the exhibition is gloomy, it contains a message of benevolent irony and strongly expresses Goldin’s characteristic and unfaltering “joie de vivre”. I MACCHIAIOLI - PALAZZO REALE From 3 February to 14 June The exhibition aims to offer a comprehensive analysis of the brief but intense experience of the movement in the period from 1848 to 1873, the date of the death of Giuseppe Mazzini, an exile and clandestine in his own country. By then the Macchiaioli, strong supporters of Mazzini’s political ideas had lost their revolutionary position, however, their artistic, political and human vicissitudes marked one of the most radical turns in the history of Italian art. Silvestro Lega, Giovanni Fattori, Vincenzo Cabianca, Odoardo Borrani, Telemaco Signorini, Giuseppe Abbati and Raffaello Sernesi: the exhibition will explore the individual personalities of these young painters through their most important artworks. OVER, UNDER, AND IN BETWEEN - FONDAZIONE PRADA From 29 January to 9 November A site-specific exhibition by Mona Hatoum for the headquarters of Fondazione Prada. Creatively using the context of the venue of the Cisterna, Hatoum has designed a project in three parts, each one revolving around themes imbued with meaning which invite the viewer to reflect on the uncertainty of our times and the precariousness of existence. The three installations featured in this solo exhibition explore three underlying elements of Hatoum’s artistic vision: the web, the map and the grid. METAFISICA/ METAFISICHE - PALAZZO REALE From 28 January to 21 June A large project with three different exhibitions in three important museums in Milan. The exhibition will start on 28 January with Metafisica/Metafisiche in the rooms of the Palazzo Reale then Museo del Novecento, Gallerie d’Italia, and finally Palazzo Citterio. The artworks on display at the Palazzo Reale will be more than 300: from the members of the historical group created in Ferrara in 1917 (Giorgio de Chirico, Alberto Savinio, Carlo Carrà, Filippo de Pisis, Giorgio Morandi) to the artists who, in Europe and America were inspired by the atmosphere and ideas of the movement, as well as contemporary artworks by various authors who embraced the ideas of Metaphysical Art, not just in painting but also photography, architecture, cinema, theatre, design, fashion, literature, graphic novel and music.

a un’opera specifica, e tutti insieme formano un villaggio. Benché il titolo della mostra possa suonare cupo, è contestualmente carico di un’ironia benevola, ed esprime con forza la “caratteristica, incrollabile joie de vivre” di Goldin. I MACCHIAIOLI - PALAZZO REALE Dal 3 febbraio al 14 giugno La mostra intende ricostruire la breve ma intensa esperienza del movimento in un arco cronologico che va dal 1848 al 1873, data della morte di Giuseppe Mazzini, esule e clandestino in patria. A quel punto i Macchiaioli, convinti sostenitori delle idee politiche mazziniane, avevano ormai esaurito la loro carica rivoluzionaria, ma la loro vicenda artistica, politica e umana aveva segnato una delle svolte più radicali nella lunga storia dell’arte italiana. Silvestro Lega, Giovanni Fattori, Vincenzo Cabianca, Odoardo Borrani, Telemaco Signorini, Giuseppe Abbati e Raffaello Sernesi: attraverso le loro opere più significative emergono lungo il percorso espositivo le singole personalità di questi giovani pittori. OVER, UNDER, AND IN BETWEEN - FONDAZIONE PRADA Dal 29 gennaio al 9 novembre Una mostra site-specific concepita dall’artista Mona Hatoum per la sede di Fondazione Prada. Reagendo attivamente al contesto espositivo degli spazi della Cisterna, Hatoum sviluppa un progetto in tre parti, ciascuna delle quali gravita attorno a temi carichi di significato che invitano a riflettere sull’instabilità dei nostri tempi e sulla precarietà dell’esistenza. Le tre installazioni che compongono questa mostra personale esplorano tre elementi identitari del vocabolario artistico di Hatoum: la ragnatela, la mappa e la griglia. METAFISICA/ METAFISICHE - PALAZZO REALE Dal 28 gennaio al 21 giugno Una grande mostra, tre capitoli espositivi in tre grandi Musei milanesi. Il percorso prende avvio il 28 gennaio con Metafisica/Metafisiche nelle sale di Palazzo Reale, tocca il Museo del Novecento, Gallerie d’Italia, e termina a Palazzo Citterio. A Palazzo Reale vengono presentate oltre 300 opere: dai protagonisti del gruppo storico nato a Ferrara nel 1917 – Giorgio de Chirico, Alberto Savinio, Carlo Carrà, Filippo de Pisis, Giorgio Morandi –, agli artisti che, in Europa e in America, hanno assorbito atmosfere e soluzioni del movimento, fino agli echi contemporanei.

Above: Over, under and between xx Fondazione Prada Below: Metafisica/Metafisiche Palazzo Reale

Humanlands – Together for Humanity, Humanity, event presenting Rome’s candidacy to host Expo 2030

LIFESTYLE INTERVIEW

BEAUTY ON STAGE

ADRIANO MARTELLA, CREATIVE DIRECTOR AT FILMMASTER, REVEALS THE MAGIC OF THE CLOSING CEREMONY OF THE MILANO CORTINA 2026 WINTER GAMES ADRIANO MARTELLA, CREATIVE DIRECTOR DI FILMMASTER, SVELA LA MAGIA DELLA CERIMONIA DI CHIUSURA DEI GIOCHI INVERNALI DI MILANO CORTINA 2026 text Martina Olivieri Filmmaster’s Creative Director, AdriCreative Director di Filmmaster, ano Martella, has more than fifteen Adriano Martella vanta oltre quindici years of experience in crafting specanni di esperienza nella costruzione tacular narratives that bring together di narrazioni spettacolari che uniscobrands, culture and entertainment. no brand, cultura e intrattenimento. From major international sports cerDalle grandi cerimonie sportive inemonies to Expo Milano 2015, and ternazionali all’EXPO Milano 2015, award-winning productions such as fino a produzioni premiate come l’ithe KAUST inauguration in Jeddah, naugurazione del KAUST a Jeddah, il his work stands out for its global, suo lavoro si distingue per una visiohighly scenic, and strongly narrative ne globale, scenografica e fortemente vision. narrativa. How has your idea of creativity Come è cambiata la sua idea di creachanged over the years? tività in questi anni? It has moved away from the pursuit of Si è allontanata dalla ricerca del puro pure amazement and has increasingly stupore, diventando sempre di più un become an act of cultural responsiatto di responsabilità culturale. bility. Today it means decoding conOggi significa decifrare la contempotemporaneity, understanding what we raneità, capire cosa rappresentiamo represent, and creating empathy with ed entrare in empatia con il pubblico. the audience. Qual è l’elemento che non deve ADRIANO What is the one element that must mancare nella costruzione di una never be missing when building a grande cerimonia? MARTELLA, major ceremony? L’equilibrio. Ogni elemento deve CREATIVE DIRECTOR contribuire all’armonia complessiva: Balance. Every element must contribAT FILMMASTER ute to the overall harmony: emotion, emozione, messaggio, gusto estetico e message, aesthetic taste and producintelligenza produttiva devono convition intelligence must coexist, withvere senza che uno prevalga sull’altro. out one overpowering the others. L’apertura di KAUST a Jeddah è stata un benchmark The KAUST opening in Jeddah was a benchmark in the nel settore. Cosa ha reso quel progetto un unicum? industry. What made that project so unique? La Opening Ceremony di KAUST è stata un atto fondaKAUST’s Opening Ceremony was a founding act: the tivo: la nascita di un luogo dedicato alla conoscenza, alla birth of a place devoted to knowledge, science, and the scienza, al futuro dell’umanità. future of humanity. Il primo Ateneo saudita aperto a donne e uomini di tutto The first Saudi university open to women and men from il mondo. all over the world. For my professional journey, it was a Per il mio percorso professionale, è stato uno snodo foncrucial turning point, because I realised this craft can damentale perché ho compreso che questo mestiere può help change the world. contribuire a cambiare il mondo. 71

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1. Rio 2016 Opening Ceremony 2. Torino 2006 Closing Ceremony 3. Humanlands – Together for Humanity, event presenting Rome’s candidacy to host Expo 2030 4. Spain vs England, UEFA Euro 2024 Final 5. Turkey vs Italy, UEFA Euro 2020

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What does it mean to sign off the finale of the Milano Cortina 2026 Winter Games? The Closing Ceremony is the moment when each edition is consecrated as collective memory. Signing this finale, together with Alfredo Accatino and Stefania Opipari, means taking on the responsibility of giving an emotional and conceptual shape to the Olympic legacy. Beauty in Action, the title chosen for the Closing Ceremony, is a powerful concept. Where does the idea come from? From the idea of beauty as synthesis. A beauty that reveals itself through movement, action, sport, landscapes and art. In Italy’s ability – loved for its classical culture – to constantly renew itself. Roberto Bolle is the first name announced: what role will he play in the ceremony’s narrative? Roberto Bolle is a symbol of Italian excellence and the beauty of movement, but we are also collaborating with Aterballetto and the Dance School of the Teatro dell’Opera di Roma, led by étoile Eleonora Abbagnato, bringing together different choreographic languages and levels of interpretation. Dance has the power to condense meaning into immediate forms, which makes it an ideal language to amplify the spirit of this ceremony. A place in Milan that inspires your creativity? Milan holds a special place in my heart. I saw it transform during Expo Milano 2015, and I curated the Opening Ceremony together with Alfredo Accatino: ever since, the city has unleashed all its creative energy and has revealed itself as an inexhaustible source of inspiration.

Cosa significa firmare il finale dei Giochi Invernali di Milano Cortina 2026? La Cerimonia di Chiusura è il momento in cui ogni edizione viene consacrata come memoria collettiva. Firmare questa cerimonia insieme ad Alfredo Accatino e Stefania Opipari, significa assumersi la responsabilità di dare una forma emotiva e concettuale all’eredità Olimpica. Beauty in Action, il titolo scelto per la Cerimonia di Chiusura, è un concept potente. Da dove nasce questa idea? Dall’idea di bellezza come sintesi. Una bellezza che si manifesta nel movimento, nell’azione, nello sport, nei territori, nell’arte. Nella capacità dell’Italia, amata per la sua cultura classica, di rinnovarsi sempre. Roberto Bolle è il primo nome annunciato: che ruolo avrà nella narrazione della cerimonia? Roberto Bolle è un simbolo di eccellenza italiana e bellezza del movimento, ma collaboriamo anche con Aterballetto e la Scuola di Ballo del Teatro dell’Opera di Roma diretta dall’étoile Eleonora Abbagnato, portando insieme differenti linguaggi coreografici e livelli di interpretazione. La danza ha la capacità di condensare significati in forme immediate ed è per questo un linguaggio ideale per amplificare lo spirito di questa cerimonia. Un luogo di Milano che ispira la sua creatività? Milano ha un posto speciale nel mio cuore. L’ho vista trasformarsi in occasione di Expo Milano 2015, ho curato la Cerimonia di Apertura insieme ad Alfredo Accatino: da allora, la città ha liberato tutte le sue energie creative e si è rivelata come una fonte inesauribile di ispirazione.

BOOK EXPERIENCE

Rio 2016 Opening & Closing Ceremony 73

Valentino Legend

TASTE ITINERARY

PASSIONATE FOR THE MILANESE! RESTAURANTS WHERE TO ENJOY THE THE BEST VEAL CUTLET I RISTORANTI DOVE GUSTARE LA SPECIALITÀ TIPICA MENEGHINA text Martina Olivieri

Anyone who sets foot in the shadow of the Madonnina eventually asks the same question: where can you find the best cotoletta alla milanese in Milan? An emblem of Lombard culinary tradition, the cotoletta reveals its secret in its very name, referring to the prized cut of veal loin with its unmistakable bone. A gastronomic ritual not to be missed when visiting the city. Whether tall and proud with the bone, or thin and theatrical in its elephant ear version, what truly matters is respect for tradition: carefully selected veal, clarified butter for cooking, and a golden, fragrant breadcrumb coating that delivers an irresistible crunch at the first bite. Behind the apparent simplicity of the dish lies a perfect balance of precise temperatures, skilled technique and meticulous attention to detail, from ingredient selection to the final tenderness of the meat. So where can you taste the finest interpretations of this timeless classic today? Join us as we explore Milan’s most iconic tables, from historic institutions to unmissable addresses. TRATTORIA DE LA TREBIA The best words to describe the Trattoria De La Trebia are tradition and simplicity. It is the ideal location for any special occasion, whether you go with your partner, family or friends. The positive energy of the Masciullo family can be felt in every part of the restaurant and especially in its cuisine. Their Milanese veal cutlet is a real delicacy, prepared according to tradition using a thin cut without the bone and extra-crunchy breading. (Via Trebbia, 32) VALENTINO LEGEND Located just steps away from the Duomo, the Valentino Legend is one of Milan’s historic restaurants. A mustgo place for traditional food lovers who want a refined and elegant ambience. At the Valentino Legend you can discover the most authentic Milanese recipes such as saffron risotto with osso buco, the typical mondeghili

Chi mette piede all’ombra della Madonnina, prima o poi se lo chiede: dove si mangia la cotoletta alla milanese migliore di Milano? Emblema della tradizione lombarda, la cotoletta racconta già nel nome il suo segreto: il taglio nobile della lombata di vitello, con la sua inconfondibile costoletta. Un rito gastronomico irrinunciabile per chi visita la città. Alta e fiera con l’osso, oppure sottile e scenografica nella versione orecchia d’elefante, ciò che conta è il rispetto della tradizione: carne selezionata con cura, burro chiarificato per la cottura, una panatura dorata e fragrante capace di regalare al primo morso quella croccantezza irresistibile. Dietro l’apparente semplicità del piatto si nasconde un equilibrio perfetto, fatto di temperature precise, gesti sapienti e attenzione maniacale ai dettagli, dalla scelta degli ingredienti alla morbidezza finale della carne. Ma dove assaggiare, oggi, le interpretazioni più riuscite di questo grande classico? Vi accompagniamo alla scoperta delle tavole più iconiche della città, tra ristoranti storici e indirizzi imperdibili. TRATTORIA DE LA TREBIA Tradizione e semplicità descrivono perfettamente la Trattoria De La Trebia, cornice ideale per occasioni speciali, in coppia, in famiglia o con amici. L’energia positiva della famiglia Masciullo permea ogni angolo e la ritroviamo anche in cucina, dove spicca una cotoletta alla milanese che qui è rimasta l’autentica ‘orecchia’ di elefante con una panatura super croccante. (via Trebbia, 32) VALENTINO LEGEND A pochi passi dal Duomo, il ristorante Valentino Legend è da tempo simbolo della ristorazione storica milanese. Un punto di riferimento per gli amanti del cibo della tradizione in un ambiente raffinato ed elegante. Al Valentino Legend troverete i sapori milanesi più autentici come il risotto allo zafferano con ossobuco, gli

1. Trattoria De La Trebia 2. Cantina della Vetra 3. Rigolo 4. Valentino Legend 5. El Brellin 6. Solferino

TASTE ITINERARY

meatballs and the unmissable cutlet. (Via Agnello, 8) immancabili mondeghili e l’imperdibile cotoletta. (via SOLFERINO Agnello, 8) Established in 1909, the Solferino delights its customers SOLFERINO with its traditional Milanese cuisine including both fish Dal 1909 il Solferino delizia tutti con le tradizioni gaand meat dishes, as well as excellent vegetarian ones. stronomiche milanesi, con piatti che spaziano in egual Despite the renovation, it has retained the timeless ele- misura dalla carne al pesce, senza dimenticare ottime gance of the past. Here you can try the Milanese veal proposte vegetariane. Nonostante la ristrutturazione, cutlet served with rocket and cherry tomatoes for an mantiene sempre l’antica eleganza di un tempo. Qui anche mangiare una cotoletta alla milanese, con tanto unforgettable experience. (Via Castelfidardo, 2) di rucola e pomodorini, diventa un’esperienza tutta da RIGOLO Located in the heart of the Brera district, the Rigolo will ricordare. (via Castelfidardo, 2) delight you with its refined Milanese and Tuscan cuisi- RIGOLO ne. You can try iconic dishes such as the Milanese veal Situato nel cuore di Brera, Rigolo è un incontro elegante tra Milano e la Toscana. In cutlet but also pappa al pomodotavola si possono trovare piatti ro and castagnaccio. Each day of cult come la cotoletta alla milathe week is dedicated to a diffenese ma anche pappa al pomorent traditional dish and there CRISPY ON THE doro e castagnaccio. Ogni giorare always plenty of delicious no della settimana è dedicato ad seafood dishes to choose from on OUTSIDE AND TENDER un piatto della tradizione e nel the menu. (Via Solferino, 11) ON THE INSIDE: menù non mancano mai nemROSSO DI BRERA COTOLETTA meno golosi piatti di mare, per Since its opening, the Rosso BreALLA MILANESE una proposta culinaria davvero ra managed with elegance and esaustiva. (via Solferino, 11) simplicity, presents itself as an IS AN ICON ROSSO DI BRERA intimate place, almost the living OF LOMBARD CUISINE Fin dall’apertura, Rosso Brera è room of a private house. Its ofun locale intimo, quasi il salotto fers traditional dishes prepared di una casa privata, gestito con with creativity and well-balanced eleganza e semplicità. Propone flavours. For a delicious main course, order the veal cutlet, well breaded and fried, una cucina semplice ma mai banale, creativa e di granstrictly served without cherry tomatoes or rocket. A real de equilibrio. Qui la ‘costoletta’ di vitello, ben impanata e fritta, è un secondo piatto con i fiocchi, servita must-try dish. (Via Marco Formentini, 7) rigorosamente senza né pomodorini né rucola. Provare CANTINA DELLA VETRA The Cantina della Vetra offers a beautiful view of the per credere. (via Marco Formentini, 7) ancient Basilica of San Lorenzo alle Colonne from its CANTINA DELLA VETRA large windows. The restaurant is a wine bar and restau- Attraverso le sue grandi vetrate, Cantina della Vetra rant, offering specialties such as the indulgent cotoletta permette di ammirare l’antica Basilica di San Lorenalla milanese, an unmissable cult classic. Its décor inclu- zo alle Colonne. Il locale è un’enoteca - ristorante e des late 19th-century furnishings and counter, and typi- propone specialità come la golosissima cotoletta alla cal peasant objects and utensils. You can have dinner by milanese, un cult imperdibile. Il bancone e gli arredi candlelight, perhaps for a special occasion. (Via Pio IV, 3 sono di fine Ottocento, gli oggetti e gli utensili sono corner Piazza Vetra) quelli del mondo contadino e si cena a lume di cande77

TASTE ITINERARY

la, magari per un’occasione speciale. (via Pio IV, 3 angoIL BARETTO Il Baretto Milano is an iconic address for those who lo Piazza Vetra) love fine dining and the city’s most glamorous atmo- IL BARETTO Il Baretto Milano è un indirizzo iconico per chi ama sphere. An elegant setting where Milanese tradition meets la buona cucina e l’atmosfera più glamour della città. an international spirit, delivering dishes that impress Un luogo elegante dove la tradizione milanese incontra from the very first bite. Not to be missed are the great un’anima internazionale, regalando piatti che conquiclassics: Riso al Salto, Costoletta alla Milanese and Os- stano al primo assaggio. Da provare i grandi classici: il sobuco, all executed with precision and style. (Via della Riso al Salto, la Costoletta alla Milanese e l’Ossobuco, interpretati con rigore e stile. (via della Spiga, 26) Spiga, 26) EL BRELLIN EL BRELLIN Lombard tradition is kept alive in the beautiful set- La tradizione lombarda prende vita nello scenario del ting of Vicolo dei Lavandai, where an old grocery shop Vicolo dei Lavandai, dove un tempo sorgeva un’antica drogheria. Oggi quei locali once stood. Today, it is the locaospitano il ristorante e il Cafè tion of the El Brellin café and El Brellin, che hanno mantenurestaurant which still maintains to intatta l’atmosfera del luogo e the atmosphere of that old place FROM HISTORIC del tempo. Tra i piatti must la coand era. TRATTORIAS toletta, rigorosamente di carne di Among the must-try dishes, we TO CONTEMPORARY vitello con l’osso e cotta nel burrecommend its cutlet, strictly ro chiarificato. (vicolo dei LavanRESTAURANTS: prepared with veal served on the bone and cooked in clarified A CAREFULLY CURATED dai, Alzaia Naviglio Grande, 14) LA LIBERA butter. (Vicolo dei Lavandai, AlzGUIDE TO THE PLACES Caratteristico ristorante della aia Naviglio Grande, 14) WHERE IT’S TRULY vecchia Milano situato in zona LA LIBERA Brera, La Libera è il posto perLa Libera is a typical restaurant WORTH ORDERING IT fetto se si vogliono assaggiare i of old Milan located in the Brera piatti tipici della cucina milanedistrict, the perfect place if you se. Il segreto della sua lunga trawant to try traditional Milanese dishes. The secret of its long tradition is the great skill dizione è da ritrovare nella familiarità e nella dedizione and dedication found in every dish. Here you can also presente in ogni piatto. Qui potete assaggiare anche la taste the traditional Milanese veal cutlet, served with Cotoletta alla milanese, servita con pomodorini datterini e basilico. (via Palermo, 21) cherry tomatoes and basil. (Via Palermo, 21) OSTERIA DEL CORSO OSTERIA DEL CORSO As soon as you open the glass door and enter the Oste- Entrando dalla porta a vetri dell’Osteria del Corso si ria del Corso, you feel you are in a friendly, warm atmo- percepisce subito un’atmosfera familiare. L’arredasphere. The décor is simple: wooden tables with white mento è semplice, i tavoli di legno sono apparecchiati runners and on the walls, there are shirts signed by con runner bianchi e alle pareti si fanno notare maglie autografate dei calciatori e foto di personaggi famosi. footballers and photos of famous people. The restaurant offers traditional dishes prepared with Il menù propone una cucina tradizionale, con ingrehigh quality ingredients. Their Milanese veal cutlet is dienti di alta qualità. Ottima la cotoletta alla milanese. (Corso Giuseppe Garibaldi, 75) excellent. (Corso Giuseppe Garibaldi, 75) Valentino Legend 78

From above clockwise: Solferino, Osteria del Corso, Trattoria de la Trebia, La Libera 79

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Emporio Armani

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The world is without borders, we travel to distant countries and breathe in their different inspirations

Louis Vuitton

Chanel Gucci

FASHION CATWALKS

Max Mara

Ferragamo

Dolce&Gabbana

That’s why, when it comes to fashion, we let our imagination run free

Louis Vuitton

Fendi

FASHION CATWALKS

Fendi

Valentino

Christian Dior

Miu Miu

Chanel

And we fearlessly mix the most diverse shapes and styles

Iris van Herpen Valentino

Max Mara

Chanel

WAX STORY

Immortal Vibes FROM MARLEY TO MILANO-CORTINA: SAN SIRO ALWAYS MAKING HISTORY DA MARLEY A MILANO-CORTINA: SAN SIRO CONTINUA A FARE LA STORIA text Bob Salton illustration Melania Branca

WAX STORY

I was there that day in San Siro when on 27 June 1980, the most iconic stadium in Italy was no longer just a football stadium, but became became a global global portal. Bob Marley & The Wailers on tour with Uprising, almost 100,000 people singing together and the ground shaking below our feet during No Woman No Cry and Jammin’ Jammin’.. Before him, Roberto Ciotti and a tremendous performance by Pino Daniele, Daniele, personally chosen by Marley to warm up the already electrified audience. Between reggae music and Jamaican flags, Milan turned into Kingston for one night: for the first time, San Siro understood that it could be a venue for something bigger than sport. A historic event that took place a few months before his death in May 1981. After that, Bennato Bennato,, Dylan,, Springsteen and Bowie: Dylan Bowie: there was no going back. And now, that same stadium that once vibrated with the voices of Marley and Daniele has become the centre of the world again: and this winter it is going to be the beating heart of the Milan-Cortina Olympics. San Siro is always making history.

Forty-five years ago, when San Siro became the stadium of major events – starting with Bob Marley’s legendary show C’ero il 27 giugno 1980 a San Siro, quando lo stadio più iconico d’Italia smise per la prima volta di essere solo calcio e diventò un portale globale. Bob Marley & The Wailers in tour con Uprising, quasi 100.000 persone che ruggivano all’unisono, il cemento che tremava sotto No Woman No Cry e Jammin’. Jammin’. Prima di lui Roberto Ciotti e un gigantesco Pino Daniele, Daniele, scelto da Marley in persona, a scaldare un’arena già in ebollizione. Reggae, bandiere giamaicane, Milano trasformata in Kingston per una notte: l’istante in cui San Siro capì di poter ospitare qualcosa più grande dello sport. Un evento storico che avvenne pochi mesi prima della sua morte nel maggio 1981. Da lì in poi Bennato Bennato,, Dylan Dylan,, Springsteen Springsteen,, Bowie Bowie:: la storia era partita.E oggi quello stesso stadio che ha visto vibrare Marley e Daniele diventa di nuovo il centro del mondo: e quest’inverno è il cuore pulsante delle Olimpiadi Milano-Cortina. San Siro non smette mai di fare la storia. 95

Palazzo della Civiltà Italiana, in the EUR district in Rome (ph. courtesy Auro Montanari)

THE CUSTODIAN OF TIME

AURO MONTANARI ON WATCHES, STYLE, AND THE ART OF PRESERVING WHAT ENDURES AURO MONTANARI SU OROLOGI, STILE E L’ARTE DI PRESERVARE CIÒ CHE DURA by Slim Greige

‘The secret of Rome’s great beauty is the living history of its monuments’ Here: the Imperial Fora from Palatine Hill (ph. Valentina Stefanelli)

TRAVEL EXPERIENCES

ph. Andrea Dughetti

He was once known in the world of Un tempo era conosciuto nel mondo horology as ‘John Goldberger’, the disdell’orologeria come ‘John Goldberger’, creet nom de plume behind some of the lo pseudonimo discreto dietro alcuni most respected volumes ever published dei volumi più rispettati mai pubblicati on extraordinary timepieces. Today, unsui segnatempo d’eccezione. Oggi, con der his real name, Auro Montanari, he il suo vero nome, Auro Montanari non è stands not simply as one of the world’s soltanto uno dei più rinomati collezionimost renowned collectors, but as somesti al mondo, ma qualcosa di più raro: un thing rarer: a custodian of time, of memcustode del tempo, della memoria, degli ory, of objects that have resisted fashion oggetti che hanno resistito alla moda e and outlasted trends. sfidato le tendenze. Raised in Bologna among Renaissance Cresciuto a Bologna tra ceramiche rinaceramics and Old Master paintings, scimentali e dipinti antichi, Auro svilupAuro developed an early reverence for pa presto una profonda reverenza per la patina and proportion. His eye led him patina e la proporzione. Il suo occhio lo from antique markets to auction housconduce dai mercati dell’antiquariato es, from flea market Americana to the alle case d’asta, dai flea market ameriateliers of Italy’s finest tailors. A keen cani alle sartorie più raffinate d’Italia. photographer, Auro has personally shot Fotografo appassionato, ha immortalanearly every watch featured in his acto personalmente quasi tutti gli orologi AURO MONTANARI, claimed books. presenti nei suoi rinomati libri. ENTREPRENEUR, Recognised beyond the circle of collecRiconosciuto oltre la cerchia dei colletors, he was featured by Ermenegildo zionisti, è stato scelto da Ermenegildo COLLECTOR, Zegna as the embodiment of lived style, Zegna come emblema dello stile vissuto AND GREAT EXPERT e, più recentemente, è apparso sulla coand more recently appeared on the covIN VINTAGE er of WM Brown, the men’s magazine pertina di WM Brown, la rivista maschile devoted to enduring taste. As co-foundHAUTE HORLOGERIE dedicata al gusto che resiste al tempo. er of Time to Collect – a magazine pubCome co-fondatore di Time to Collect – lished by Gruppo Editoriale dedicated to vintage cars and magazine edito da Gruppo Editoriale dedicato a orologi e auto watches and to the art of collecting in general – Auro Mon- d’epoca e all’arte del collezionismo in genere – Auro Montatanari continues to champion the beauty of crafted objects nari continua a difendere la bellezza degli oggetti fatti con le and the culture of those who preserve them for posterity. mani e la cultura di chi li preserva per la posterità. You grew up in a family of collectors. What was the first Sei cresciuto in una famiglia di collezionisti. Qual è stato il object that captured your imagination? primo oggetto che ha catturato la tua immaginazione? I was ten when I began collecting 500-lire silver coins. Then Avevo dieci anni quando iniziai a collezionare le monete da at 18, on my father’s advice, I discovered wristwatches. In 500 lire in argento. Poi, a diciott’anni, su consiglio di mio pathe late 1970s, with the rise of quartz, many fine mechanical dre, scoprii gli orologi da polso. Alla fine degli anni ’70, con watches could be found at accessible prices at flea markets l’avvento del quarzo, molti orologi meccanici si trovavano a and from old watchmakers, I bought my first pieces. That was prezzi accessibili nei mercatini e presso vecchi orologiai. Comthe beginning of this magnificent obsession. prai i miei primi pezzi. Fu l’inizio di questa magnifica ossesWhen did watches become more than an interest, a true sione. passion? Quando gli orologi sono diventati qualcosa di più di un intePassion is that fascinating and slightly irrational phenome- resse, una vera passione? non that lives in every collector of vintage timepieces. It’s La passione è quel fenomeno affascinante e leggermente irra99

TRAVEL EXPERIENCES

My favour ite

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places

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The typical cypress trees of Val d’Orcia (ph. Pasquale Paradiso) 101

1. Auro Montanari on the cover of WM Brown 2. A platinum Cartier Tank Cintrée (courtesy Auro Montanari) 3. Auro Montanari is also co-founder of Time to Collect, a collector magazine by Gruppo Editoriale 4. Breguet, retrograde perpetual calendar 5. Rolex Chronometer Kew A 6. Berneron Mirage (ph. Andrea Dughetti)

TRAVEL EXPERIENCES

a devotion to mechanical objects from the past, where the work of brilliant designers and craftsmen is revealed. Collectors are the knowledgeable witnesses of these objects, preserving them and passing on their history to future generations. Collecting watches is a labour of research and passion, and above all, it should be a pleasure. Buy what you love, and what you can afford. Unfortunately, my appetite for watches has always been far greater than my wallet! In 1980, you moved to California. Did that experience inﬂuence your taste? In California I felt out of place wearing ‘American Gigolo’ outfits. I discovered Americana. I started buying jeans, military jackets and Hawaiian shirts at flea markets. Then I walked into the first Ralph Lauren store in Beverly Hills. I threw away all my Italian designer clothes and began wearing vintage and Ralph Lauren. In 1985 I returned to Italy and, following my father’s advice, I went to a tailor for the first time. Forty years later, I still wear those handmade suits and a few vintage pieces in denim or military cloth. What makes a watch truly interesting beyond rarity or price? I love the look and complexity of watches, what they were designed for, what they represent, and the pleasure I find in wearing and studying them. Is there one watch you wear every day? Yes. A platinum Cartier Tank Cintrée. An elegant watch, with a design that remains contemporary even though it was created a century ago. You are a collector, a storyteller, a man of style. In some way, is collecting a form of autobiography? I don’t follow time I preserve it. I share watches to spread the culture of fine watchmaking. My mission is to inspire a new generation of collectors. You spend part of the year in Rome, a city that keeps calling you back. The beauty of Rome lies in its contradictions, its hunger for power and its ability to host artists, friends, ideas. The secret of Rome’s great beauty is the living history of its monuments. I always rent a Vespa to move around the city, and I love observing and photographing the life unfolding in each neighbourhood. A road trip across Italy, you, a vintage car, and time passing through the window. Where would you stop? In the Val d’Orcia, in Tuscany. I love how the landscape changes, and the food!

zionale che vive in ogni collezionista di orologi vintage. È una devozione verso oggetti meccanici del passato, dove si rivelano l’ingegno dei designer e la mano degli artigiani. I collezionisti sono i testimoni consapevoli di questi oggetti: li custodiscono e ne tramandano la storia alle generazioni future. Collezionare orologi è un lavoro di ricerca e passione, e soprattutto dovrebbe essere un piacere. Compra ciò che ami e ciò che puoi permetterti. Purtroppo, il mio appetito per gli orologi è sempre stato molto più grande del mio portafoglio! Nel 1980 ti sei trasferito in California. Questo ha inﬂuenzato il tuo gusto? In California mi sentivo fuori luogo con gli abiti ‘American Gigolo’. Scoprii l’Americana. Cominciai a comprare jeans, giacche militari e camicie hawaiane ai mercatini. Poi entrai nel primo negozio Ralph Lauren a Beverly Hills. Buttai via tutti i miei vestiti di designer italiani e iniziai a vestire vintage e Ralph Lauren. Nel 1985 rientrai in Italia e, seguendo il consiglio di mio padre, andai per la prima volta da un sarto. Dopo quarant’anni, indosso ancora quegli abiti fatti a mano e qualche pezzo vintage in denim o tessuto militare. Che cosa rende un orologio davvero interessante, oltre alla rarità? Amo l’aspetto e la complessità degli orologi, ciò per cui sono stati creati, ciò che rappresentano e il piacere che trovo nell’indossarli e studiarli. C’è un orologio che indossi ogni giorno? Sì. Un Cartier Tank Cintrée in platino. Un orologio elegante, dal design ancora attuale nonostante sia stato creato un secolo fa. Sei collezionista, narratore, uomo di stile. In qualche modo, collezionare è una forma di autobiografia? Io non seguo il tempo. Io lo preservo. Condivido gli orologi per diffondere la cultura dell’alta orologeria. La mia missione è ispirare una nuova generazione di collezionisti. Trascorri parte dell’anno a Roma, cosa ti attrae di Roma? La bellezza di Roma è nelle sue contraddizioni, nella fame di potere e nella capacità di accogliere artisti, amici, idee. Il segreto della sua grande bellezza è la storia viva dei suoi monumenti. Noleggio sempre una Vespa per muovermi in città, e amo osservare e fotografare la vita che scorre in ogni quartiere. Un viaggio in un’auto d’epoca attraverso l’Italia, solo tu e il tempo che scorre fuori dal finestrino. Dove ti fermi? In Val d’Orcia, in Toscana. Amo il paesaggio che cambia, e il cibo!

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ph. Simone Di Luca

THE ART OF COMMUNICATION RICCARDO VITANZA, FOUNDER OF PAROLE E DINTORNI, TELLS HIS STORY OF INSIGHT AND A PASSION FOR MUSIC RICCARDO VITANZA, FONDATORE DI PAROLE E DINTORNI, RACCONTA LA SUA STORIA FATTA DI INTUIZIONE E PASSIONE PER LA MUSICA by Matteo Parigi Bini 105

Riccardo Vitanza with some of the artists he represents with his agency Parole e Dintorni: 1. Claudio Baglioni 2. Luciano Ligabue 3. Francesco De Gregori 4. CCCP 5. Antonello Venditti 6. Zucchero Fornaciari

TRAVEL EXPERIENCES

In the world of music, where the spotNel mondo della musica, dove i riflettori light often shines on the stage, there illuminano spesso il palco, esistono figuare figures able to construct entire narre capaci di costruire interi immaginari ratives while remaining a step behind. rimanendo un passo indietro. Riccardo Riccardo Vitanza is one of them. FoundVitanza è una di loro. Fondatore di Paer of Parole e Dintorni, Riccardo emrole e Dintorni, Riccardo incarna l’elebodies the quiet elegance of a self-made ganza silenziosa di chi si è fatto da sé, man, transforming intuition, discipline, trasformando intuizione, disciplina e and tenacity into a career as brilliant as tenacia in una carriera luminosa quanto that of the artists he supports. Starting quella degli artisti che accompagna. Parfrom nothing but with a clear vision of tito dal nulla ma con una visione nitida his work, he has gone far, becoming a del proprio lavoro, ha saputo arrivare key voice in Italian music communicalontano, diventando una voce fondation. His is a story of passion and style, mentale della comunicazione musicale built one step at a time, without ever italiana. La sua è una storia di passione ceasing to believe in the power of words. e di stile, costruita un passo alla volta, Let’s start from the beginning: who is senza mai smettere di credere nel potere Riccardo Vitanza? delle parole. I was born in Eritrea to parents of ItalPartiamo dall’inizio: chi è Riccardo Viian origin. My family is a blend of roots, tanza? which taught me to get along with evRICCARDO VITANZA, Sono nato in Eritrea da genitori di orieryone and to see diversity as a source gine italiana. La mia famiglia è un inFOUNDER OF THE of wealth. treccio di radici, che mi ha insegnato a COMMUNICATIONS What was your childhood like in Africa? stare bene con tutti e a vedere la diversiWonderful. I had a brilliant childhood tà come una ricchezza. AGENCY until I was ten or eleven, then came the Com’è stata la tua infanzia in Africa? PAROLE E DINTORNI Bellissima. Fino ai dieci-undici anni ho war. In Eritrea, they confiscated everything from the Italians: one day they vissuto un’infanzia luminosa, poi è arrieven took my father’s business (a petrol station), and we were vata la guerra. In Eritrea hanno requisito tutto agli italiani: un forced to flee with only the clothes on our backs. giorno presero anche l’attività di mio padre (un distributore Do you remember arriving in Italy? di benzina) e fummo costretti a scappare con addosso solo i Yes, it was a shock. We arrived in Rome on a cold October vestiti che avevamo. evening in 1976. For a while, we lived in a hotel room, then Ricordi l’arrivo in Italia? they sent us to Frosinone. I came from Africa and was “the Sì, fu uno shock. Siamo arrivati a Roma in una fredda sera one who was different”: those years were marked by taunts d’ottobre del 1976. Per un periodo abbiamo vissuto in una and bullying. My childhood in Africa was wonderful, my ad- stanza d’albergo, poi ci hanno destinati a Frosinone. Arrivavo olescence in Italy much less so. dall’Africa ed ero ‘il diverso’: quegli anni sono stati segnati What did you study, and how did you end up in Milan? da scherni e bullismo. L’infanzia in Africa è stata splendida, I wanted to go to high school, but my family needed someone l’adolescenza in Italia molto meno. who could get a job as soon as possible: so I went to an ITIS Che studi hai fatto e come sei arrivato a Milano? (a technical school) and became an electronics technician. A Avrei voluto fare il liceo, ma in famiglia serviva qualcuno che German aunt who lived in Milan encouraged me to continue lavorasse presto: così ho frequentato l’ITIS e sono diventato my studies: I signed up for a law degree, but seeing my par- perito elettronico. Una zia tedesca che viveva a Milano mi ha ents struggling, I dropped out and decided it was time to work. spinto a continuare gli studi: mi sono iscritto a Giurispru107

From left clockwise: Francesco De Gregori (ph. Simone Ridi), Zucchero Fornaciari (ph. SteBroletto), Luciano Ligabue (ph. Maurizio Bresciani), Claudio Baglioni (ph. Toni Thorimbert) 108

When you were a child, you wanted to be a journalist. Where did this passion come from? In Eritrea, at the Italian club. Before playing with friends, I’d flip through Grand Hotel, Epoca, and L’Europeo. Adults would ask my father, “Does your son read the newspapers instead of going to play?” I’ve always been drawn to print media, and from an early age, I had a certain inclination to organize and direct: coordination and management are in my DNA. How did you transition from law to advertising? I read an article about copywriting and knew it was the right job for me. I used to call all the big agencies, but at nineteen, and with no experience, they shut their doors to me. Finally, H Media Product granted me an interview and hired me: 500,000 lire a month, a spartan but very happy life. Every day, I secretly studied the creative director’s books: a fantastic training ground. What did the Zimba mean to you? My second life. My brother told me about this venue dedicated to African and South American music: they were looking for someone to write articles, posters, and an in-house magazine. With a salary of a million lire, I could help support my parents, so I accepted immediately. Zimba was a world unto itself: thousands of people inside and thousands outside, extraordinary African and South American artists, Gianni Minà passing by, Ruud Gullit and Rijkaard dancing. An explosive mix. I edited an eighty-page magazine whose graphics I revolutionized: many of the contributors would later become well-known. How did you realize your future was in communications? By chance. I did everything at Zimba, and when the venue closed, the manager offered me a job as a press officer for Zimba Concerti. That’s where it all really began. I studied advertising, publishing, and PR, going to every press conference I could to learn how to build effective communications. My first tour was in 1989 with Ziggy Marley, then came R.E.M., the early days of Blur, the Cranberries, lots of American rap, and countless Italian artists. The big leap came with Heineken and Trident. How did it happen? In 1994, I entered the competition for Heineken’s press office and won: forty million lire a year and my first real office. Around the same time, Trident entrusted me with Jovanotti’s Lorenzo 1994 tour. After that, I founded the Parole e Dintorni agency. In 1997, I began to support artists from every angle:

denza, ma vedendo i miei genitori in difficoltà, ho lasciato l’università e ho deciso che era ora di lavorare. Da bambino volevi fare il giornalista. Dove nasce questa passione? In Eritrea, al circolo degli italiani. Prima di giocare con gli amici sfogliavo Grand Hotel, Epoca, L’Europeo. Gli adulti dicevano a mio padre: “Tuo figlio legge i giornali invece di andare a giocare?”. Sono sempre stato attratto dalla carta stampata e, fin da piccolo, avevo una certa inclinazione a organizzare e dirigere: coordinamento e gestione sono nel mio DNA. Come sei passato da Giurisprudenza alla pubblicità? Lessi un articolo sul mestiere del copywriter e capii che era il lavoro per me. Con i gettoni chiamavo tutte le grandi agenzie, ma a diciannove anni, e senza esperienza, mi chiudevano le porte. Alla fine la H Media Product mi concesse un colloquio e mi assunse: cinquecentomila lire al mese, vita spartana ma felicissima. Ogni giorno studiavo di nascosto i libri del direttore creativo: una palestra enorme. A un certo punto arriva lo Zimba. Cosa rappresenta per te? La mia seconda vita. Mio fratello mi parlò di questo locale dedicato alla musica africana e sudamericana: cercavano qualcuno per testi, locandine e una rivista interna. Con uno stipendio da un milione di lire potevo aiutare i miei genitori, quindi accettai subito. Lo Zimba era un mondo a sé: mille persone dentro e mille fuori, artisti africani e sudamericani straordinari, Gianni Minà che passava, Gullit e Rijkaard che ballavano. Una miscela esplosiva. Dirigevo una rivista di ottanta pagine che rivoluzionai graficamente: molti collaboratori sarebbero poi diventati firme importanti. Come hai capito che il tuo futuro era nella comunicazione? Per caso. Allo Zimba facevo di tutto, e quando il locale chiuse il gestore mi propose di seguire Zimba Concerti come ufficio stampa. Da lì è iniziato davvero tutto. Studiavo pubblicità, editoria e PR, andando a ogni conferenza stampa possibile per capire come si costruiva una comunicazione efficace. Il mio primo tour fu nel 1989 con Ziggy Marley, poi arrivarono i R.E.M., i Blur agli esordi, i Cranberries, tanto rap americano e moltissimi artisti italiani. Il salto arriva con Heineken e con Trident. Come accade? Nel 1994 partecipai alla gara per l’ufficio stampa Heineken e vinsi: quaranta milioni di lire l’anno e il mio primo vero ufficio. Nello stesso periodo Trident mi affidò il tour di Jovanotti Lorenzo 1994. Da lì nacque Parole e Dintorni. Dal 1997 iniziai a seguire gli artisti a 360 gradi: i primi tre furono Jovanotti,

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TRAVEL EXPERIENCES

1 MILAN LIVE MUSIC IN zza Milan, Arci Belle de t music Alcatraz, Spiri nt ra vib ll sti t new, bu and Blue Note: a scene in Milan.

My favour ite

places

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TRAVEL EXPERIENCES

the first three were Jovanotti, Pino Daniele, and Giorgia. I worked with Pino for twenty years, Ligabue for over twenty years, and I manage communications for many famous artists, including Baglioni, De Gregori, Zucchero and Venditti. What experiences do you hold dearest? Many. I’m proud to have supported artists like Pacifico and Niccolò Agliardi and to have discovered Giovanni Allevi. I have a special relationship with Ligabue: he once wrote to me, “Ricky, you do a s**t job, but you do it selflessly.” That’s the truest compliment I could ever receive. You call yourself a communications craftsman... I work with living materials: text, relationships, word choice. The craftsman creates tailor-made pieces, putting his hand, imperfection, and heart into them. Perfection doesn’t interest me: I prefer work done with passion, patience, and sensitivity. This is what I try to convey to my co-workers. What do you teach students at Cattolica and IULM who want to get into this profession? First of all, how to write a press release: accurate, concise, clear, and complete. A journalist receives thousands of press releases a day: yours must be readable quickly, without omitting anything. I explain that curiosity, awareness, humility, loyalty, and patience are needed. These are rare values, today when everyone wants everything right now. But a little suffering is part of the journey. And I always add: respond to everyone, even if it’s just to say no. Don’t ignore anyone. In what way have you seen Milan change? When I arrived, it was an aspirational Milan, full of energy. Today, it’s more international and bright, with new neighbourhoods and a faster pace. It’s a city that continues to transform, yet still offers great opportunities. And Milan’s music scene? The scene is different from the past, when there were historic venues like Sorpasso or the Rolling Stones. Today, those venues are gone, but there are places like Alcatraz, Spirit de Milan, Arci Bellezza, and Blue Note: a new, yet still vibrant, music scene in Milan. Your favourite places in Milan? I live on the Navigli, my home. I often eat at Amarcord. For fish, I go to Delfino; for Eritrean cuisine, Africa and Mosobna on Via Palazzi. I go to the cinema a lot: Palestrina, Plinius, Arcobaleno, Anteo Palazzo del Cinema and Orfeo. Before catching the train, I stop by Caffè Napoli at the Centrale station. To watch Juventus, I go to Bar Derby, which I call the ‘Caracas bar’.

Pino Daniele e Giorgia. Con Pino ho lavorato vent’anni, seguo Ligabue da più di venti anni e curo la comunicazione di tanti artisti famosi tra cui Baglioni, De Gregori, Zucchero e Venditti. Quali esperienze porti più nel cuore? Molte. Sono orgoglioso di aver accompagnato artisti come Pacifico e Niccolò Agliardi e di aver scoperto Giovanni Allevi. Con Ligabue ho un rapporto speciale: una volta mi ha scritto “Ricky, fai un lavoro di m…a, ma lo fai con abnegazione”. È il complimento più vero che potessi ricevere. Ti definisci un artigiano della comunicazione. Cosa intendi? Lavoro sulla materia viva: testo, relazione, scelta delle parole. L’artigiano fa il su misura, ci mette la mano, l’imperfezione, il cuore. La perfezione non mi interessa: preferisco il lavoro fatto con passione, pazienza e sensibilità. È ciò che cerco di trasmettere anche ai miei collaboratori. Cosa insegni agli studenti della Cattolica e della IULM che vogliono fare questo mestiere? Prima di tutto come si scrive un comunicato stampa: corretto, conciso, chiaro e completo. Un giornalista riceve mille comunicati al giorno: il tuo deve essere leggibile in poco tempo, senza che manchi nulla. Spiego che servono curiosità, consapevolezza, umiltà, lealtà e pazienza. Valori rari, oggi che tutti vogliono tutto e subito. Ma un po’ di sofferenza fa parte del percorso. E aggiungo sempre: si risponde a tutti, anche solo per dire no. Non si ignora nessuno. Come hai visto cambiare Milano? Quando arrivai era la Milano da bere, piena di energia. Oggi è più internazionale e luminosa, con nuovi quartieri e un ritmo più veloce. È una città che continua a trasformarsi ma offrendo sempre grandi opportunità. E la Milano musicale? La scena è diversa da un tempo, quando c’erano locali storici come il Sorpasso o il Rolling Stones. Oggi quegli spazi non ci sono più, ma esistono realtà come l’Alcatraz, lo Spirit de Milan, l’Arci Bellezza e il Blue Note: una Milano musicale nuova, ma sempre viva. I tuoi luoghi preferiti a Milano? Vivo sui Navigli, la mia casa. Mangio spesso da Amarcord. Per il pesce vado al Delfino, per la cucina eritrea Africa e Mosobna in via Palazzi. Frequento molto il cinema: Palestrina, Plinius, Arcobaleno, Anteo Palazzo del Cinema and Orfeo. Prima del treno passo dal Caffè Napoli in Centrale. A vedere la Juventus vado al bar Derby, che chiamo il ‘bar di Caracas’.

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The interior of Brunelleschi’s Dome

PRESERVING SOUL CANADIAN HELEN PAPAGIANNIS, A LEADING VOICE IN AUGMENTED REALITY AND AI, ON WHY EMOTION MUST LEAD INNOVATION LA CANADESE HELEN PAPAGIANNIS, VOCE DI PUNTA NELLA REALTÀ AUMENTATA E IA E PERCHÉ L’EMOZIONE DEVE GUIDARE L’INNOVAZIONE by Slim Greige

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‘I love Venice. There’s a sense of genius loci the spirit of the place. It’s the colours, the light, the smells, the tastes... something AI doesn’t possess’

TRAVEL EXPERIENCES

Toronto based Helen Papagiannis Con base a Toronto, Helen Papagiannis is recognised worldwide for her è riconosciuta a livello mondiale per il groundbreaking work in Augmentsuo lavoro pionieristico nella Realtà ed Reality, spending more than two Aumentata (AR). Da oltre due decenni decades at the crossroads of art and si muove al crocevia tra arte e innovainnovation to explore how technolzione, esplorando come la tecnologia ogy can deepen human experience. possa rendere più profonda l’espeNamed among the NEXT 100 shaprienza umana. Inserita tra i NEXT ing digital culture, she has worked 100 che stanno plasmando la cultura across both industry and academia, digitale, ha lavorato sia nel mondo and her AR artwork has appeared industriale che in quello accademico, widely, from billboards in Times e le sue opere in AR sono apparse in Square to Louis Vuitton’s 200 tutto il mondo: dai cartelloni di Times Trunks, 200 Visionaries global exhibiSquare all’esposizione globale di Loution. is Vuitton 200 Trunks, 200 Visionaries. A sought-after keynote voice on Richiesta come relatrice nei più imstages around the world, Helen has portanti palcoscenici internazionali, also been featured in The New York Helen è stata citata dal New York Times, Times, the World Economic Forum, dal World Economic Forum e da A(rt) and A(rt) Magazine, where she exMagazine, dove esplora come AR e AI HELEN PAPAGIANNIS, possano arricchire il modo in cui viplores how Augmented Reality and GLOBAL AUTHORITY viamo, creiamo e ci connettiamo. AI can enrich the way we live, create, and connect. È anche autrice del volume Augmented ON AUGMENTED As the author of Augmented Human: Human: How Technology is Shaping the REALITY How Technology is Shaping the New New Reality, e continua la sua ricerAND ARTIFICIAL Reality, she continues this exploraca attraverso il suo studio Immersive tion through her studio Immersive Luxury (@arstories e @immersive. INTELLIGENCE Luxury (@arstories and @immersive. luxury). Ciò che la distingue è la conluxury). vinzione che questi nuovi linguaggi possano affinare la What distinguishes her is a belief that this new medium percezione, ampliare la creatività e risvegliare la meraviglia. can sharpen perception, extend creativity, and reawak- Eppure, nonostante la sua padronanza sulle realtà emergenen wonder. ti, è l’Italia (insieme alla Grecia) a custodire la sua emozione. And yet, despite her command of emerging realities, Non come fuga, ma come ritorno alle radici mediterranee. it is Italy (along with Greece), that seems to hold her Sei partita dalla storia dell’arte e sei tu stessa un’artista. emotion; not as an escape, but as a return to her Medi- Questo inﬂuenza il modo in cui crei le realtà future? terranean roots. Assolutamente sì. Penso a Firenze e a Brunelleschi, il granYou began in art history and you are also an artist. de architetto e ingegnere che nel XV secolo inventò la proDoes this shape how you create future realities? spettiva lineare, usando la geometria per creare profondità Yes, absolutely. I think of Florence and Brunelleschi, e dare vita allo spazio tridimensionale su una superficie the great architect and engineer, who in the 15th centu- piana. Fu un modo completamente nuovo di vedere: una ry invented linear perspective, using geometry to create finestra sul mondo attraverso gli occhi umani. depth and bring three dimensional space to life on a La Realtà Aumentata è un modo per approfondire la reﬂat surface. It was a completely new way of seeing, a altà o per fuggirla? window onto the world through human eyes. Per me è un modo per approfondire la realtà, arricchirla, 115

TRAVEL EXPERIENCES

My favour ite

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places

COPPEDÈ DISTRICT Because it is so different from any other area in classical stunning Rom ee!

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MADOVA GLOVES of leather ce without a new pair I cannot leave Floren 1r). i, din iar icc a de’ Gu gloves from Madova! (Vi

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Coppedè District in Rome 117

Helen Papagiannis is the author of Augmented Human: How Technology is Shaping the New Reality, and her AR artwork has appeared widely, from billboards in Times Square to Louis Vuitton’s 200 Trunks, 200 Visionaries global exhibition.

TRAVEL EXPERIENCES

Is AR a way to deepen reality or to escape it? I see it as a way to deepen reality, to enhance it, even to paint with reality. That’s my hope. We’re no longer limited by the rules of the physical world, and in many ways AI can expand rather than restrict human creativity. But it must all be approached with care, so these tools remain in service of people and of what makes us human. Are AI and AR a form of storytelling or a new form of witnessing? While I see it as both, I love the sentiment of witnessing. It’s a wonderful way to describe it, observing and being conscious of reality’s presence, and witnessing the physical world around us now interacting with this new digital content. Can a virtual experience ever move us like a painting, a landmark, or a building? Yes, especially when it’s tied to memory. My first prototypes and artworks in AR, back in 2005, were forms of memory palaces. The technology then was steeped in computer science, while my approach came from the humanities, from art. I created cinematic memory albums based on my travels, including Rome and Greece, where my family originally came from. At the time, when we stored memories from our journeys, those digital videos lived quietly on our computers. My work explored how we could hold those memories in our hands again, in ways both tangible and intimate, through AR. How do you see AR transforming luxury? The number one reason a consumer follows a brand is to live within the universe it has created. I advise clients on how to harness these new immersive worlds, to invite customers to live and feel the brand in ways not otherwise possible, all done in a deeply engaging, memorable way. Which places in Italy have stayed with you, and what emotion do you still carry from them? There are so many, but if I have to choose: Rome, Florence, Venice. There’s a sense of genius loci the spirit of the place. It’s the colours, the light, the smells, the tastes. This is lived knowledge, something AI doesn’t possess. Is there a place in Italy you haven’t yet seen, but still long for? And what do you imagine finding there? Solomeo in Umbria and Casa Greige in Tuscany. I want to stare at the sky. Hear nature sing. I imagine finding great beauty, meaning, spirit. Poetry, really, it’s what I seek when I travel.

persino dipingere con essa. È ciò che spero. Non siamo più vincolati dalle regole del mondo fisico e, in molti sensi, l’AI può ampliare la creatività umana invece di limitarla. Ma deve essere avvicinata con cura, affinché questi strumenti restino al servizio delle persone e di ciò che ci rende umani. L’AI e l’AR sono una forma di narrazione o una nuova forma di testimonianza? Entrambe, ma amo la parola ‘testimonianza’. È un modo meraviglioso di descriverle: osservare, essere consapevoli della presenza della realtà, testimoniare come il mondo fisico oggi interagisca con nuovi contenuti digitali. Un’esperienza virtuale può emozionarci quanto un quadro, un monumento o un edificio? Sì, soprattutto quando è legata alla memoria. I miei primi prototipi e lavori in AR, nel 2005, erano come dei palazzi della memoria. Allora la tecnologia era immersa nella scienza informatica, mentre il mio approccio nasceva dalle scienze umane e dell’arte. Ho creato album di memoria cinematografici ispirati ai miei viaggi, tra cui Roma e la Grecia, da cui proviene la mia famiglia. All’epoca i ricordi digitali dei viaggi vivevano silenziosamente nei nostri computer; il mio lavoro esplorava come poterli tenere di nuovo tra le mani, in modo tangibile e intimo, grazie alla Realtà Aumentata. Come vedi la trasformazione del lusso attraverso la Realtà Aumentata? La ragione principale per cui un consumatore segue un marchio è il desiderio di vivere nell’universo che quel marchio ha creato. Consiglio i miei clienti su come sfruttare questi nuovi mondi immersivi per invitare il pubblico a vivere e sentire il brand in modi altrimenti impossibili, rendendo l’esperienza profonda e memorabile. Quali luoghi d’Italia ti sono rimasti nel cuore e quale emozione ancora ti evocano? Ce ne sono molti, ma se devo scegliere: Roma, Firenze, Venezia. Si percepisce il genius loci, lo spirito del luogo. Sono i colori, la luce, i profumi, i sapori. È una conoscenza vissuta, qualcosa che l’AI non possiede. C’è un luogo in Italia che non hai ancora visitato ma che desideri vedere? E cosa immagini di trovarvi? Solomeo, in Umbria, e Casa Greige, in Toscana. Voglio guardare il cielo. Sentire la natura cantare. Immagino di trovare bellezza, significato, spirito. Poesia, in fondo. È ciò che cerco quando viaggio.

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Marcello and Corrado Fratini’s estate in the Colline Metallifere di Bolgheri hosted members of The Rolls-Royce Enthusiasts’ Club along with their fabulous vintage Rolls-Royces and Bentleys, which took a drive on the tree-lined avenues of the Tuscan property

LIFESTYLE EXPERIENCE

WHERE ART MEETS NATURE IN THE HEART OF THE BOLGHERI REGION, TENUTA FRATINI MEETS THE ROLLS-ROYCE ENTHUSIASTS’ CLUB NEL CUORE DI BOLGHERI, LA TENUTA FRATINI INCONTRA THE ROLLS-ROYCE ENTHUSIASTS’ CLUB

The appeal of many places lies in the harmonious encounter La bellezza di molti luoghi nasce dall’incontro armonioso between nature and human effort. This is the case in the tra la natura e il lavoro dell’uomo. È così anche nelle colline Colline Metallifere di Bolgheri, a natural amphitheatre metallifere di Bolgheri, un anfiteatro naturale che protegge that protects the land against winds from the sea and il territorio dalle brezze marine e crea un microclima irricreates a distinctive microclimate. Here the soil changes at petibile. Qui, la terra cambia volto a ogni passo e regala alla every step, offering vines a unique habitat that makes each vite un ambiente unico, capace di trasformare ogni grappocluster of grapes an expression of the land. lo in espressione del territorio. And in the midst of all this we find Tenuta Fratini, over Nel cuore di questo scenario si estende la Tenuta Fratini, a thousand hectares that seem oltre mille ettari che sembrano to be laid out like an enormous pensati come un’unica grande artwork overlooking the sea. An opera d’arte che si affaccia sul MORE THAN estate where the work of humans mare. Una proprietà dove il lavoA THOUSAND – headed by Corrado and ro dell’uomo – guidato da CorMarcello Fratini and furthered rado e Marcello Fratini e dalla HECTARES, by the vision and sensitivity of sensibilità e visione degli enologi LAID OUT LIKE oenologists Eric Boissenot and Eric Boissenot e Emiliano FalsiAN ENORMOUS Emiliano Falsini – dialogues with ni – dialoga con la natura come nature in a perfect two-hander. in una partitura perfetta. È così ARTWORK This is how three exceptional che nascono, in una produzione OVERLOOKING wines are born – Hortense, estremamente limitata all’inseTHE SEA Harte, and Clinio – produced in gna dell’alta qualità e dell’eccelextremely limited quantities and lenza, tre etichette straordinarie: defined by the highest quality. Hortense, Harte e Clinio. The estate was the ideal place to La tenuta è stata il palcoscenico accommodate members of The Rolls-Royce Enthusiasts’ ideale per ospitare i soci del The Rolls-Royce Enthusiasts’ Club along with their impeccable vintage Rolls-Royces Club con le loro impeccabili Rolls-Royce e Bentley d’epoca, and Bentleys, which took a drive on the avenues of pines che hanno sfilato nei viali di pini che attraversano la prothat distinguish this Tuscan property. The members of the prietà toscana. prestigious British club had the opportunity to explore the I soci del prestigioso club inglese hanno potuto ammirare estate: the winery, the vineyards carefully positioned to la tenuta: la cantina, i vigneti sparsi nella proprietà per indiensure the best terroir, and the tasting room in the woods, viduare il terroir più adatto e la sala degustazione sospesa an utterly unique place where nature meets art. nel bosco, un luogo unico dove l’arte incontra la natura. Set deep in the forest and a stone’s throw from the sea, Le capanne di caccia, nel cuore della macchia mediterranea the former hunting cabins were the perfect place for a a pochi metri dal mare, sono diventate il luogo ideale per memorable breakfast courtesy of chef Carlo Bernardini una colazione indimenticabile curata dallo chef Carlo Berfrom the wonderful Macakizi resort in Bodrum, along with nardini del meraviglioso resort Macakizi a Bodrum, affianmore Italian excellence in the form of chefs Don Alfonso cato da tre eccellenze italiane – gli chef Don Alfonso e Vito and Vito Mollica, along with Savini Tartufi. Mollica, insieme a Savini Tartufi. 121

SHOT ON SITE

Guido and Alona Anzilotti

Marinella and Helga Fani

Valeria Speroni Cardi, Valeria Crescioli

Sandro Fratini, Ugo Pancani, Marco Mantovani

FIRENZE MADE IN TUSCANY COCKTAIL PARTY In the magnificent setting of Collegio alla Querce Auberge Resort, the presentation of the new issue of Firenze made in Tuscany was organised in collaboration with Locman and Fani Gioielli, with wine tasting from Tenuta Sette Ponti. Event partner, Dreamer Luxury Real Estate. Paolo Poli, Giulia Rikova

Marco Paoletti, Luca Zangheri, Giovanni Baroni

Katerina Vetta, Marinella Fani, Bernardo and Lorenzo Bongini aaa

Serena Nannotti, Francesca Parigi Bini, Lorenza Nuzzolese

Chiara Amato, Jacopo Vicini Giada Arrigo, Caterina Villa

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SHOT ON SITE

Olga Iaroshevska, Massimo Listri, Ilaria Mugnaini, Giulia Tettamant

Filippo Ricci, Lorenzo Nencini

Jhonatan Cheban, Izu Ani Eleonora Incardona

Marta Vicky Varga

COSIMO ROOFTOP RESTAURANT & BAR GRAND OPENING The opening party for the new rooftop bar and restaurant on one of Florence’s most spectacular terraces – the sixth floor of The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence – was hosted by Gruppo Editoriale. Live music and DJ set, culinary magic from executive chef Marco Migliorati, signature cocktails and a grand finale with firework display.

Domenico Colella, Eva Cavalli, Xinge Liu

Giulia Penna

Vittorio Menozzi

Giampaolo Ugolini, Sergio Callegari, Alena Dinkova

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Stefano Medici, Paolo Lorenzoni, Giampaolo Rossi, Domenico Colella

SHOT ON SITE

Robert Dancs

Broggio Monica, Michela Rossi, Federica Repetto, Elena Magro

Carolina Fullin, Simone Ventutini

VENEZIA MADE IN VENETO NEW ISSUE PARTY To coincide with the 82nd Venice Film Festival, a cocktail party on the awe-inspiring rooftop of the Splendid Venice Hotel for the new edition of Venezia made in Veneto, Veneto, in collaboration with The Bridge. Guests enjoyed glasses of rosé A courtesy of Fattoria Aldobrandesca.

Christian Locatelli, Matteo Parigi Bini, Salvatore Pisani

Aida lkhani

Tess, Franco and Slim Greige

Anna Dazzo, Alberto Michieli

Marianna Tommasi aaa

Valentina Barbiero, Camilla Pauletti

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SHOT ON SITE

Nathalie Dionne, Nicolò Madama

Nikos Chiodetto, Alessandra Tropiano, Matteo Mambrini

Sara Balzanelli, Sebastian Chavarriaga Rossella Carla Gambi, Fabio Bottero

Francesco Casile, Anna Giovinazzo

Szekerz Suzsanna, Viktoria Lavrinovich

Bianca Passuello, Marcella Ribeiro

MILANO THE CITY OF STYLE FASHION PARTY To mark Milan Fashion Week, a glamorous Milano the city of style cocktail party was organised jointly with Camera Showroom Milano at The View Milano, the exclusive rooftop lounge bar with breathtaking views of Piazza del Duomo.

Anna Giovinazzo, Francesco Casile, Tania Timofejeva, Michele Cuccuru

Bianca Passuello

Francesco Foggetti, Ludovica Amato Kris Kallings, Yon Van Den Berg

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Francesco Lumbrano, Viktoria Lavrinovich

SHOT ON SITE

Laura Grinzato, Simone Frattini

DUBAI ITALIA EXPERIENCES PARTY For Dubai Design Week, an exclusive event at elegant MamaBella Ristorante to present the new edition of Dubai Italia Experiences, organised in collaboration with Piquadro, with wine tasting from Tenuta sette Ponti. Nicolò Zenga, Roman Yazbeck, Gianluca Bonotti, Matteo Parigi Bini, Giorgio Cantagalli

Mauro Marzocchi

Alessandro Miceli

Nicolò Zenga, Fabio Barzaghi, Mario Russo Layal Hamdan aaa

Alessandro Faucet, Sendy Zaffer, Gustavo Cosuccia

Jorge Lorenzo Paolo Albanese, Messarra Jihad

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Valentina Saleri, Corinne hamdan

SHOT ON SITE

Maria Pia Ruspoli, Elisabetta Fabri

Giuseppe Ferrajoli, Cinzia TH Torrini, Domenico Savini

HOTEL D’INGHILTERRA COFFEE TABLE BOOK A year after its reopening, Starhotels celebrated its luxury Roman establishment with Hotel d’Inghilterra Roma, Roma, the second coffee table book in the Grand Tour Collection series published by Gruppo Editoriale, in a presentation at Terrazza Romana, the new rooftop cocktail bar at the iconic Rome hotel.

Marisela Federici, Elisabetta Fabri, Saverio Ferragina

Elisabetta Fabri

Elisabetta Fabri, Fabrizio Massimo Brancaccio, Alessandra Malesci

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Anastasia Oca, Margherita de Cles

James and Louise Ferragamo

Andrea Roffi, Valery Maniscalco

Cristina Casamassimi, Simone Martini

ANT LUXURY CHARITY DINNER In the sumptuous Salone dei Cinquecento in Florence’s Palazzo Vecchio, the 14th edition of the ANT Foundation’s Charity Gala: an evening of elegance and solidarity, with music from international art-ists, in support of children with cancer. Media partner: Firenze made in Tuscany. Tuscany.

Eugenia and Massimo Taormina

Gioia and Isabella Frau

Bernard Dika, Elena Maggiorelli

Gaia Bartolozzi, Danila Perillo, Silvia Panicucci, Sara Berni

Luigi and Vittoria Salvadori Helga Fani, Bernardo Bongini, Marinella Fani aaa

Helen Biba, Alexandr Biba, Tatiana Babiy

Alex V. Lana, Carlotta Turini, Gregory and Olivia Marcian

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Massimiliano Nicastro, Francesco Calderaro, Stefano Baragli

SHOT ON SITE

Massimo and Daniela Susini, Francesco Calamai

Angelica Manetti, Laura Tozzi Piccini

Elisa and Laura Tozzi Piccini Alessandro Grassi

Giada Lombardi, Enrico Barbagli

Antonella Penco, Simone Cattani, Maria Grazia Papi

NEW FRATELLI PICCINI ATELIER IN FLORENCE The inauguration of the new premises of Fratelli Piccini, a landmark in Florentine high-end jewellery for over 120 years: an elegant space a stone’s throw from Piazza Duomo to join the legendary workshop/boutique on Ponte Vecchio. Media partner: Firenze made in Tuscany.

Fadi Ayshoh, Alessandra Nardelli, Renata Frcko

Cristina Tozzi Piccini, Antonio Facco

Elisa Tozzi Piccini, Ilaria Raveggi Alessandra and Paolo Bonan

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Roberto Ariani

Alberto, Ginevra and Giovanni Ricasoli Firidolfi

Oleg Sini, Luigi Cappellini, Pietro Resta

Matteo Parigi Bini, Bernabò Bocca

FIRENZE 65-25 The event organised by the Lega del Chianti to mark 160 years of Florence as capital of Italy. A day of history, music and social commitment held in some of the city’s emblematic venues, and concluding with a charity gala at the Circolo dell’Unione in Via de’ Tornabuoni. Media partner: Firenze made in Tuscany. Tessa Capponi

Simone Cenarelli, Gianna Peruzzi, Gaia Di Giovanni, Oleg Sisi

Monica and Stefano Faucci

Silvia e Luigi Cappellini Manuela Zoppi, Gianfranco Araldi aaa

Claudia and Francesco Olivieri Rosa Maria Di Giorgi, Anna Maria Tossani

Maria Cristina Casagli

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Andrea and Iliana Cassetti

Filippo Cassetti, Valentina Bonciani Vittoria Gondi, Rosaria Frescobaldi

Rebecca Francalanci, Alice Fiebach

Jacopo Brogi, Diletta Fabbri

Antonio Carta

Silvia Meacci, Andrea Raffaelli, Riccardo Rescio, Francesca Tofanari

JAEGER-LECOULTRE ANNIVERSARY The Jaeger-LeCoultre boutique, opened by the long-established Gruppo Cassetti in the heart of Florence’s fashion triangle, celebrated its first birthday, coinciding with World Watch Day. Media partner: Firenze made in Tuscany. Tuscany.

Andrea and Maria Grazia Cassetti

Marianna Nardoni, Matteo Marini, Mari Ylimaa

Ugo Pancani, Fabrizio Bonvicino Beatrice Uliero, Federico Borella

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Francesca Vannuzzi, Oliva Scaramuzzi, Laura Rombai

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ECCELLENZE 2025 The first edition of Eccellenze Eccellenze:: three days of discussion, experiences and networking brought leading figures in high-end tourism to Florence. The event was the brainchild of Urbano Brini, Chief of Luxury Travel at Arno Travel, along with Lorenzo Maraviglia, General Manager of Collegio alla Querce, Auberge Collection, and Laura Masi, President of Fondazione Destination Florence.

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SHOT ON SITE

Bi Gregori, Mina Vujovic

Andrea Carboni, Neri Casamonti

Susanna and Alessio Minotti Debora Sassorossi, Laura Meli

Francesca Ricca, Domenico Zitoli Riccardo Leprai, Martina Municchi, Francesco Di Ielsi

Jonathan Paonetti, Mina Vujovic

Marco Terconi, Cristina Di Marzio

MINOTTI FIRENZE 2025 COLLECTION Minotti Firenze by Belvedere was the presentation of the new 2025 Collection, an initiative that fused art and design through the exhibition of contemporary masterpieces in collaboration with the Tornabuoni Arte gallery.

Ursula Casamonti, Nicoletta D’Abramo

Riccardo Solari, Simona Cazzaniga

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Mathias Favarato, Valeria Croce

SHOT ON SITE

Alberto Palmieri, Veronica Dosi

Filippo Ricci, Shawn Morgenroth

Eleonora Cortini, Silvia Vazzana

Gloria Fregonese

THE CLUB FIRENZE DINNER PARTY The exclusive dinner by The Club Firenze in collaboration with Firenze made in Tuscany at the new The James Suite Hotel Florence. Cocktails based on VKA Vodka and J.Berry gin. Partner, fragrances by Montblanc.

Aurelio Baccini, Rosmary Martines

Francesco Fumagalli, Alessia Cerone La Gatta

Giulia Secci, Manuela Compagnino aaa

Peter Gladel

Chiara Ambrosone, Carlotta Gambinossi, Michela Giurgica

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Alberto and Fanny Zetti

Riccardo Renai, Alessandro Cevenini

SHOT ON SITE

Robert and Laura Bartoux

Gabriel Moreno Isabelle Bartoux, Roberta Rorato

Chris Carolina

Jean Martin

Daniel Goubert, Catherine Carré

Lis Sam

GALERIES BARTOUX GRAND OPENING IN VENICE The opening event of the first Italian location of Galeries Bartoux which, for this new important chapter, chose the evocative spaces of the former Cinema Accademia in Dorsoduro: 1,200 square meters devoted to Contemporary Art Gallery with exhibition rooms, an immersive cinema theater, a Café des Arts by Marcandole and a sculpture garden.

Stefano Curto, Harding Meyer

Kadir Akyol

Marc and Corine van Voorbergen

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Roberta Coni, Stefano Curto

TASTE GUIDE A SELECTION OF THE BEST RESTAURANTS OF CORTINA, MILAN, FLORENCE, ROME UNA SELEZIONE DEI MIGLIORI RISTORANTI DI CORTINA, MILANO, FIRENZE, ROMA

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THE GO-TO CORTINA RESTAURANTS

CORTINA

1224 RESTAURANT CORTINA via Roma 62 ph. +39 344 6926033 1224restaurantcortina.it Chef Federico Rovacchi’s cuisine in the setting of the Grand Hotel Savoia Cortina. A contemporary, technical, and personal offering that combines research, regionality, and creative freedom. La cucina dello chef Federico Rovacchi nella cornice del Grand Hotel Savoia Cortina. Una proposta contemporanea, tecnica e personale, che unisce ricerca, territorialità e libertà creativa. ALAJMO CORTINA Località Ronco, 123 ph. +39 0436 061040 alajmo.it The restaurant inside the historic El Toulà now run by the Alajmo family, big names in the restaurant business. Restaurant and bar for aperitifs and after dinners not to be missed. Il ristorante all’interno dello storico locale El Toulà ora gestito dalla famiglia Alajmo, grande nome della ristorazione. Ristorante e bar per aperitivi e after dinner da non perdere. ANCORA CORTINA Corso Italia, 62 ph. +39 0436 3261 ancoracortina.com Opened in 1826, the historic Hotel Ancora is also a destination for lovers of fine cuisine. A culinary experience that combines tradition and international flair, enjoyed in elegant interiors or on the spacious terrace. Inaugurato nel 1826, lo storico hotel Ancora è anche un indirizzo per chi ama la buona cucina. Un’esperienza culinaria che unisce tradizione e atmosfera internazionale e che si divide tra gli eleganti interni e l’ampia terrazza. BAITA FRAINA Località Fraina, 1 ph. +39 0436 3634 baitafraina.it Bed and Breakfast, restaurant and wine bar. A quintessential chalet which offers superb local dishes and a well-stocked wine cellar. Simple, traditional cuisine, with a touch of modernity and hallmarked by the quality of ingredients and the perfect combination of flavors. A magnificent view over the Dolomites can be had from the sun terrace. In the centre of Cortina, the wine bar has a selection of some 550 labels with little nibbles, meat and raw fish delicacies to accompany them. Bed and Breakfast, ristorante ed enoteca. Una tipica baita dove gustare ottimi piatti del territorio

accompagnati da una fornita cantina. Cucina semplice e tradizionale, con un tocco di modernità e improntata sulla qualità dei prodotti e sulla giusta combinazione di sapori. Terrazza al sole con una meravigliosa vista sulle Dolomiti. In centro a Cortina l’Enoteca con una selezione di circa 550 etichette e piccoli assaggi, specialità carne e pesce crudo. BAITA PIE’ TOFANA Località Rumerlo ph. +39 0436 4258 baitapietofana.it With a very elegant terrace overlooking the Tofane, this chalet is a must-try for gourmands and wine lovers. The menu is based on the use of seasonal ingredients supplied by local producers. The chalet offers also the Larin and the tavolone: two convivial rooms for families and friends to enjoy the AperiBaita aperitivo. Con un’elegantissima terrazza che si affaccia sulle Tofane, la baita ospita tutti gli amanti della cucina e del buon vino. Il menù serve materie prime stagionali scelte tra le piccole produzioni locali. La baita riserva anche il Larin e il tavolone: due spazi da frequentare con amici o familiari davanti all’aperitivo conviviale AperiBaita. CHALET TOFANE Via Lacedel 1 ph. +39 0436 863026 chalet-tofane.it Delicious top-quality dishes including fish, barbecued meat and appetizers. The Chalet offers gourmet cuisine to be enjoyed with a breathtaking view of the Dolomites. Gustosissimi piatti di qualità a base di pesce, carni alla griglia e antipasti sfiziosi. Lo Chalet garantisce ai clienti un pasto raffinato da gustare di fronte alla vista mozzafiato sulle Dolomiti. CORTINA GOLF RESTAURANT Loc. Fraina 14/15 ph. +39 0436 871625 cortinagolf.it A menu featuring dishes that are never predictable and high-quality ingredients: carefully selected meat, fish, and vegetables, accompanied by wines from small and large wineries that are never ordinary. Warm and welcoming atmosphere. Un menu caratterizzato da piatti mai scontati e ingredienti di qualità: carni, pesce e verdure accuratamente scelti, accompagnati da vini di cantine piccole e grandi ma mai banali. Atmosfera calda e accogliente.

DA AURELIO AL PASSO GIAU Passo Giau, 5 (Colle Santa Lucia) ph. +39 329 1359222 da-aurelio.it A gourmet paradise at an altitude of 2,175 meters in the heart of the Dolomites. A menu that changes with the seasons, to be enjoyed indoors on the glassed-in veranda or, at lunchtime, on the sun-kissed terrace. With a memorable view of the peaks: from Ra Gusela to Averau, from Marmolada to Sella. Il paradiso dei gourmet a 2175 metri di quota nel cuore delle Dolomiti. Un menu che cambia al ritmo delle stagioni, da gustare all’interno nella veranda vetrata o, a pranzo, nel terrazzo baciato dal sole. Con un panorama memorabile sulle cime: dalla Ra Gusela all’Averau, dalla Marmolada al Sella. DA BEPPE SELLO Località Ronco, 68 ph. +39 0436 3236 beppesello.it At the foot of the Tofane mountain range, in a small, cosy hotel, this restaurant is famous for its local dishes but also serves up some more global fare. It belongs to the Unione Ristoranti del Buon Ricordo, which aims to preserve and promote the traditional cuisines that make up the unmistakable collage of Italian gastronomy. Hand-painted ceramic plates help to fix the ‘buon ricordo’ (good memory) of this culinary experience in your mind, and are now avidly sought after by collectors. Ai piedi delle Tofane, in un piccolo e accogliente hotel, un ristorante famoso per i suoi piatti caratteristici, ma che offre anche proposte internazionali. Il locale fa parte dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, volta alla valorizzazione delle cucine tipiche che formano l’inimitabile affresco della gastronomia italiana. I piatti in ceramica dipinti a mano che regala per fissare il ‘buon ricordo’ di questa esperienza culinaria, sono ormai oggetto di appassionato collezionismo. DOLOMITI LODGE ALVERÀ Località La Vera, 9 ph.+39 0436 4335 dolomitilodge.eu Is the restaurant of the Dolomiti Lodge Alverà hotel, where chefs Renzo and Claudio Alverà guide their guests into a food and wine journey through the the traditional taste of the Ampezzo valley, offering the best and most sophisticated culinary art with an excellent choice of regional and national fresh products. Beautiful outdoor space at La Terrazza. È il ristorante dell’hotel Dolomiti Lodge Alverà, dove gli chef Renzo e Claudio Alverà guidano i loro ospiti in un percorso enogastrono-

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mico alla scoperta dei sapori della cucina tradizionale ampezzana, rivisitata con le più raffinate tecniche culinarie e impreziosita da una scelta di materie prime regionali e nazionali d’eccellenza. Bellissimo lo spazio esterno de La Terrazza. EL CAMINETO Località Rumerlo, 1 ph. +39 0436 4432 elcamineto.com Historic restaurant in Cortina opened in 1968, with spectacular terrace offering breathtaking views of the Tofane slope and the valley. Cuisine ranges from local classics to creative dishes. El Camineto is also entertainment, with DJ sets and live performers at lunch or dinner. Ristorante storico di Cortina aperto nel 1968, con spettacolare terrazza da cui si gode una vista mozzafiato sulla pista delle Tofane e sulla valle. La cucina spazia dai classici ampezzani a piatti creativi. El Camineto è anche divertimento, con dj set e performer live a pranzo o a cena. FUSION Via Lungoboite, 35a ph. +39 334 3168097 fvsioncortina.it The only Japanese fusion restaurant in Cortina. Two rooms with about 70 seats. The first in Ampezzo style, the second in Japanese style with an adjoining private room. Also the cuisine is a perfect balance between typical Japanese dishes, such as various types of sushi, ramen and tempura, and revisited proposals such as deer tataki and bowls poké. L’unico ristorante fusion-giapponese a Cortina. Due sale con circa 70 posti a sedere. La prima in stile ampezzano, la seconda in stile giapponese con annesso privèe. Anche la cucina è un perfetto bilanciamento tra i tipici piatti giapponesi, come le varie tipologie di sushi, ramen e tempura, e proposte rivisitate come il tataki di cervo e le bowl pokè. IL POSTICINO Piazza Roma, 14 ph. +39 0436 868435 delaposte.it It is the restaurant of Hotel de la Poste, where you can enjoy an excellent cuisine ranging from traditional dishes, meat and fish to gourmet pizza and a refined pastry. Inside an intimate and refined dining room, outside the wonderful terrace. È il ristorante dell’Hotel de la Poste, dove gustare un’ottima cucina che spazia tra piatti della tradizione, carne e pesce fino alla pizza gourmet e ad una raffinata pasticceria. All’interno una sala intima e raffinata, all’esterno la meravigliosa terrazza.

THE GO-TO CORTINA RESTAURANTS

IL VIZIETTO DI CORTINA Corso Italia 53 ph.+39 0436 860789 ilviziettodicortina.it Il Vizietto restaurant offers fishbased dishes, such as raw fish plateaus, as well as more traditional dishes and top-quality meat. Service is very accurate and the cuisine is rich in specialties, accompanied by a large selection of excellent wine. The wine list, in fact, features over 200 labels, most of which international, including whites, reds and sparkling wines. Al ristorante il Vizietto potete variare tra piatti a base di pesce, come il crudo di mare, oppure piatti tradizionali o di carni di prima qualità. L’attenzione ai dettagli garantisce agli ospiti un servizio ben curato e una cucina ricca di specialità, il tutto accompagnato necessariamente da un buon bicchiere di vino. Il ristorante offre infatti oltre 200 etichette di cui molte internazionali, tra bianchi, rossi e bollicine. JAEGERHAUS Via Cadin Di Sotto,24/25 ph. +39 0436 860155 agriturismojagerhaus.it A farmhouse surrounded by greenery where you can stay and enjoy typical local cuisine prepared with the freshest products that arrive every morning from the barn and garden of its organic farm. Un agriturismo immerso nel verde dove soggiornare e gustare la tipica cucina locale preparata con prodotti freschissimi che arrivano ogni mattina dalla stalla e dall’orto della sua bio fattoria. LAGO PIANOZES Località Pianozes, 1 ph. +39 366 3591737 The restaurant is easily reachable by driving along the dirt road leading from Campo to Croda da Lago. It offers its customers traditional dishes with a creative twist, a wine list including over 200 labels and view over the wonderful emerald-green Lake Pianozes. La struttura è facilmente raggiungibile percorrendo la strada sterrata che va dalla località Campo a Croda da Lago. Il ristorante offre ai clienti piatti innovativi ma tradizionali da abbinare con le oltre 200 etichette della cantina, il tutto accompagnato dalla vista sul meraviglioso Lago Pianozes color smeraldo. PORTO ROTONDO Piazza Venezia, 2 ph. +39 0436 867777 pizzeriaportorotondo.it This superb pizzeria brings a piece of the Emerald Coast to Cortina, thanks not least to the photos on the walls of Porto Rotondo. The

menu stars pizza, of course - along with the great classics, there are also a few originals inspired by various places in Italy, such as Cortina and the Dolomites - but many other enticements too, such as a seafood barley soup and a grilled fillet steak. Un’ottima pizzeria e un angolo di Costa Smeralda a Cortina, come ricordano le foto che foderano le pareti. In menu, oltre alle pizze tra cui, insieme ai grandi classici, spiccano anche originali versioni ispirate a varie località italiane tra le quali ovviamente Cortina stessa e le Dolomiti - anche invitanti piatti come la zuppa d’orzo ai frutti di mare e il filetto alla griglia. RISTORANTE 5 TORRI Largo delle Poste, 13 ph. +39 0436 866301 ristorante5torri.it An address where you can find both the typical Ampezzo cuisine, such as canederli, casunzei, spatzle and polante, but also excellent pizzas, in a menu with more than 50 varieties, from the timeless margherite and marinare, up to the most original and whimsical ones. And, to end on a sweet note, delicious typical desserts and homemade cakes. Un indirizzo dove trovare sia la tipica cucina ampezzana, come canederli, casunzei, spatzle e polante, ma anche ottime pizze, in un menu con oltre 50 varietà, dalle intramontabili margherite e marinare, fino ad arrivare a quelle più estrose ed originali. E, per chiudere in dolcezza, golosissimi dolci tipici e torte fatte in casa. RISTORANTE AL CAMIN Località Alverà, 99 ph. +39 0436 862010 ristorantealcamin.it Owner and chef Fabio Pompanin, known to everyone as ‘Fabietto’. He buys his eggs, meat and fresh charcuterie from his trusted farmers; the milk, butter and cheeses come from shepherds’ cottages, and the game is also strictly local. His cooking is traditional yet creative, with a few exotic touches. The restaurant, designed in the modern Alpine style, boasts a raised terrace with a stunning 360-degree view. Patron e chef è Fabio Pompanin, per tutti ‘Fabietto’. Dai suoi allevatori di fiducia acquista le uova, le carni e i salumi freschi. Il latte, il burro e i formaggi li sceglie di malga e la cacciagione è rigorosamente locale. Una cucina tipica creativa, con qualche tocco esotico. Dal moderno stile alpino, il ristorante vanta anche una terrazza rialzata con magnifica vista a 360 gradi.

RISTORANTE LEONE E ANNA Località Alverà, 112 ph. +39 0436 2768 +39 348 4701444 ristoranteleoneanna.com A little restaurant typical of the mountains, with a rustic, welcoming look, where culinary traditions of Venice meet those of Sardinia and transport the Dolomites to the shores of the classic Mediterranean, thanks to dishes like bottarga spaghetti, zuppa gallurese (a sort of extremely cheesey lasagne), the porcetto alla sarda (pork roast), and even Catalan lobster, the fruit of Alghero’s Spanish soul. Locale tipico di montagna, dall’aspetto rustico ma assolutamente accogliente, dove la tradizione culinaria veneta si fonde con quella sarda, trasportando le Dolomiti sulle rive del Mediterraneo più autentico, grazie a piatti come spaghetti alla bottarga, zuppa gallurese, il porcetto alla sarda, ma anche l’aragosta alla catalana, frutto dell’anima spagnola di Alghero. RISTORANTE RA STUA Via Grohmann, 2 ph. +39 0436 868341 ristoranterastuacortina.it First opened in the 1930s, this restaurant became an urbane hangout in the heart of the fledging Pearl of the Dolomites. Today, it treads a seamless path between tradition and invention. Intimate in style, it is a must for meat-lovers: it still has its old majolica stove, where you can watch the meat being grilled over the fire. Perfect in daylight hours for a quick, tasty meal, the evening sees it transformed into a paradise for foodies in search of a classy, elegant ambience. Aperto originariamente negli anni ’30, diventa presto un luogo d’incontro e mondanità nel cuore della nascente Perla delle Dolomiti. Oggi è un ristorante che si muove agevolmente nel segno della tradizione e dell’innovazione. Locale intimo, è un must have per gli amanti della carne. Conserva ancora l’antica stufa in maiolica, con in più il camino in bellavista per la cottura alla brace. Perfetto di giorno per un pasto veloce e gustoso, la sera si trasforma in un appuntamento per buongustai alla ricerca di un ambiente riservato ed elegante. RISTORANTE TIVOLI Località Lacedel, 34 ph. +39 0436 866400 ristorantetivolicortina.it On the road towards the Falzarego Pass, a stone’s throw from the ski pistes and a few minutes from Cortina’s centre, this restaurant is in a privileged position, for its beauty as much as its convenience. Michelin-starred chef Graziano Prest serves up dishes inspired by the

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area’s raw materials, like beans from Lamon, mushrooms from Cadore and lamb from Alpago, not to mention the fresh fish that arrives from the nearby fish markets in Venice and Chioggia. 1 Michelin star. Sulla strada che porta al Passo Falzarego, a pochi passi dalle piste da sci e a pochi minuti dal centro di Cortina, il ristorante gode di una posizione privilegiata, non solo per comodità, ma anche per bellezza. In cucina lo chef stellato Graziano Prest propone piatti che prendono spunto dalle materie prime del territorio, come i fagioli di Lamon, i funghi di Cadore e l’agnello dell’Alpago, ma anche il pesce fresco che arriva dai vicini mercati ittici di Venezia e Chioggia. 1 stella Michelin. SALIOLA AL LAGO GHEDINA Lago Ghedina, 2 ph. +39 0436 060462 saliolalagoghedina.com The restaurant is located on the crystal-clear waters of Lake Ghedina, surrounded by Cortina’s untouched woods. Tradition and elegance are the distinguishing features of the restaurant’s top-quality cuisine. The specialties include barbecued meat and homemade pasta, accompanied by wine, spirits and cocktails from the bar. Il ristorante sorge sulle acque cristalline del lago Ghedina, circondato dai boschi incontaminati di Cortina. Tradizione e raffinatezza sono alla base dei piatti di qualità. Tra le specialità non mancano le grigliate di carne e i primi fatti in casa, accompagnati da vini, liquori e cocktails dell’angolo bar. SANBRITE Località Alverà ph. +39 0436 863882 sanbrite.it SanBrite, or to put it another way, a clean shepherd’s hut. An agri-restaurant that does a personalized cuisine based on ingredients produced in-house, such as milk, meats and charcuterie. This is made possible thanks to the family farm, where they raise animals for exceptional quality produce, which then goes to Riccardo Gaspari, earmarked as an emerging chef in the 2014 Artigiano del Gusto awards. 1 Michelin star. Same philosophy for the second address: El Brite de Larieto. SanBrite, ovvero malga sana. Un agri-ristorante che propone una cucina personalizzata a partire dalla produzione propria d’ingredienti quali latte, salumi e carni, grazie alla fattoria di famiglia, dove sono allevati animali, da cui vengono creati prodotti eccezionali. A lavorarli lo chef Riccardo Gaspari, artigiano del gusto 2014. 1 stella Michelin. Stessa filosofia per il secondo indirizzo: El Brite de Larieto.

THE GO-TO MILANO RESTAURANTS

MILANO

ANTICA TRATTORIA DELLA PESA Via Pasubio, 10 ph. +39 02 6555741 anticatrattoriadellapesa.com On the crest of the wave since 1880, it is a stronghold of authentic and romantically vintage Milaneseness. As well as the Trattoria, there is a Bistro and Piccolo della Pesa, perfect for enjoying a drink. Sulla cresta dell’onda dal 1880, è un baluardo di autentica milanesità romanticamente vintage. Oltre alla Trattoria, ci sono il Bistrot e il Piccolo della Pesa, perfetto per un aperitivo. ARMANI RISTORANTE Via Alessandro Manzoni, 31 ph. + 39 02 8883 8888 armanihotelmilano.com Located on the seventh floor of the Armani Hotel Milano, thanks to its floor-to-ceiling windows it offers a fascinating panoramic view. The menu offers dishes created with superb high-quality products, raw materials selected with care and attention to method and origin. Situato al settimo piano dell’Armani Hotel Milano, grazie a luminose vetrate regala una suggestiva vista panoramica. Il menù propone piatti creati con prodotti ricercati, materie prime artigianali selezionate con cura e con attenzione al metodo a alla provenienza. BEEFBAR Corso Venezia, 11 ph. +39 02 50037500 beefbar.com Located in the former Archbishop’s Seminary, converted thanks to the redevelopment project that created Portrait Milano of the Lungarno Collection group, Beefbar Milano founded by Riccardo Giraudi uses only the best meat cuts in the world to prepare traditional recipes which enhance their flavours. The dishes are prepared by executive chef Thierry Paludetto. Situato nell’ex Seminario Arcivescovile, riconvertito grazie al progetto di riqualificazione che ha dato vita a Portrait Milano del gruppo Lungarno Collection, Beefbar Milano fondato da Riccardo Giraudi utilizza solo i migliori tagli di carne del mondo per preparare ricette tradizionali che ne esaltano i sapori. I piatti sono preparati dall’executive chef Thierry Paludetto. BERTON Via Mike Bongiorno, 13 ph. + 39 02 67075801 ristoranteberton.com What Chef Andrea Berton offers is not only good food, but a true gastronomic experience that combines creativity with attention to the taste and elegance of the dishes. 1 Michelin star. Quello che offre lo chef Andrea Berton non è solo buona cucina, ma una vera esperienza gastrono-

mica che abbina la creatività all’attenzione per il gusto e l’eleganza delle portate. 1 stella Michelin. BULLONA Via Piero della Francesca, 64 ph. + 39 02 33607600 bullona.com A glittering and trendy place seating 150 diners. It is entirely dedicated to fish, both raw and cooked. In its raw dishes, great prime ingredients, including Galician sea urchins. Among its eclectic cooked dishes, the homemade spaghetti, perfectly al dente, are praiseworthy. Not just food: the beating heart of Bullana, music and entertainment. Un locale scintillante e alla moda, con 150 coperti. È tutto dedicato al pesce, sia crudo sia cotto. Nel crudo grandi materie prime, inclusi i ricci galiziani di riferimento. Nel cotto piatti eclettici, encomiabili gli spaghetti fatti in casa perfettamente al dente. Non solo cibo: cuore pulsante di Bullana, la musica e l’intrattenimento. CERESIO 7 Via Ceresio, 7 ph. + 39 02 31039221 ceresio7.it A restaurant with breathtaking views of Milan. Frequented from morning, for enjoying its two swimming pools and lunch served at tables arranged out on the terrace, until evening. At dinnertime, the great classics of Italian cuisine reinterpreted in a contemporary key by Chef Elio Sironi, such as spaghetti with cheese and black pepper, lime and fish roe. Un locale con vista mozzafiato su Milano. Frequentato dalla mattina con le piscine e il lunch sui tavolini in terrazza, fino alla sera. A cena, i grandi classici della cucina italiana reinterpretati in chiave contemporanea dallo chef Elio Sironi, come gli spaghetti cacio e pepe, lime e bottarga. CONTRASTE Via Giuseppe Meda, 2 ph. +39 02 49536597 contrastemilano.it Almost hidden along the road down to the Navigli, Contraste has one of the best and divergent cuisines in Milan. Experimental, well-studied dishes, presented in three formulas: an á la carte menu, a tasting of 6 proposals and a ‘mirror’ tasting menu, with 10 samples chosen by the chef reflecting the tastes of the guest. Among the wines, prestigious labels and happy intuitions. 1 Michelin star. Quasi nascosto sulla via che scende verso i Navigli, Contraste racchiude una delle cucine più buone e divergenti di Milano. Piatti sperimentali e ben studiati, presentati in tre formule: un menu á la carte, una degustazione di 6 proposte e la degustazione ‘riflesso’, con 10 assaggi scelti dallo

chef in base ai gusti dell’ospite. Tra i vini, etichette blasonate e felici intuizioni. 1 stella Michelin. CRACCO Galleria Vittorio Emanuele II ph. +39 02 876774 ristorantecracco.it Five floors of luxury and elegance. A breathtaking view of the ‘salotto buono’ of Milan. And a menu, it could not be otherwise, worthy of a starred chef. The aesthetics of a refined location, elegant architecture and innovative cuisine. Chef Carlo Cracco has managed to bring together a Restaurant experience, meetings at the Café, tastings at the Wine Cellar and private events, all in one location. 1 Michelin star. Cinque piani di lusso ed eleganza. Una vista mozzafiato sul salotto buono di Milano. E un menù, non poteva essere altrimenti, degno di uno stellato. L’estetica di una location raffinata, un’architettura elegante e una cucina innovativa. Lo chef Carlo Cracco è riuscito a far convergere un’esperienza al Ristorante, un incontro al Cafè, degustazioni in Cantina ed eventi privati, in un solo ambiente. 1 stella Michelin. D’O Piazza della Chiesa, 14 (Cornaredo) ph. + 39 02 9362209 cucinapop.do Healthy, delicate, light and conceived only with seasonal products, Davide Oldani’s cuisine at the D’O is characterized by the respectful interpretation of Italian cuisine, both Mediterranean and Northern Italian, but stripped of unnecessary fats and superfluous ambitions. 2 Michelin stars. Sana, delicata, leggera e concepita solo con prodotti di stagione, la cucina di Davide Oldani al D’O è caratterizzata dall’interpretazione rispettosa della cucina italiana, mediterranea e del nord d’Italia, ma spogliata da eventuali grassi e velleità superflue. 2 stelle Michelin DA GIACOMO Via P. Sottocorno, 6 corner via Cellini, 30 ph. +39 02 76023313 giacomoristorante.com The ambience is reminiscent of an early twentieth-century Milanese trattoria, while the restaurant is famous for its outstanding fish cuisine, from tuna to scampi, spider crab to bream. To sink your teeth into some meat, the answer is next door: Giacomo Bistrot. Also by the same family, try Giacomo Arengario, located in the Museo del Novecento. L’atmosfera è quella delle trattorie milanesi dei primi del Novecento, la cucina però è rinomata per i suoi ottimi piatti di pesce, dal tonno agli scampi, granseole, bran-

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zini. Per chi preferisce invece un menu a base di carne, la risposta è subito accanto: Giacomo Bistrot. Della stessa famiglia, infine, Giacomo Arengario, all’interno del Museo del Novecento. ENRICO BARTOLINI – MUDEC Via Tortona, 56 ph. +39 02 84293701 enricobartolini.net Chef Enrico Bartolini and his contemporary classic cuisine are the protagonists of this restaurant on the third floor of Milan’s Museum of Cultures. Along with the great classics, such as risotto with red turnips and gorgonzola and buttonshaped pasta filled with oil and lime, there are also tasting menus, and daily specials encompassing the local Italian culinary traditions. 3 Michelin stars. Lo chef Enrico Bartolini e la sua cucina ‘contemporary classic’sono i protagonisti del ristorante stellato al terzo piano del Museo delle Culture di Milano. Insieme ai grandi classici, come il risotto alle rape rosse e gorgonzola e i bottoni farciti di olio e lime, anche menu degustazioni, e proposte del giorno che percorrono le tradizioni gastronomiche locali italiane. 3 stelle Michelin. IL LUOGO DI AIMO E NADIA Via Privata Montecuccoli, 6 ph. +39 02 416886 aimoenadia.com Opened more than 50 years ago, Il Luogo di Aimo e Nadia is known for its cooking style and for its spaces by Paolo Ferrari’s architectural project, as well as for operations that combine gastronomy, art and theatre. Stefania, the daughter of Aimo and Nadia, now runs Il Luogo, flanked by the great Chefs Fabio Pisani and Alessandro Negrini. Don’t forget the Bistro in Via. M. Bandello 14. One Michelin star. Aperto oltre 50 anni fa, Il Luogo di Aimo e Nadia è conosciuto sia per lo stile della cucina che per i suoi spazi firmati da Paolo Ferrari, e da operazioni che abbinano gastronomia, arte e teatro. Stefania, figlia di Aimo e Nadia, è oggi alla guida del Luogo, affiancata dai grandi Chef Fabio Pisani e Alessandro Negrini. Da non perdere il Bistro in via M. Bandello 14. 1 stella Michelin. IL RISTORANTE NIKO ROMITO Via Privata Fratelli Gabba, 7B ph. + 39 02 8058051 bulgarihotels.com As well as being an exclusive hotel, the Bvlgari Hotel Milano is one of the places-to-be in the city for aperitifs and exceptional taste experiences, which here bear the signature of the three-starred Niko Romito chef. Cocktail bar and restaurant open onto the hotel’s magnificent 4,000-square-meter garden.

THE GO-TO MILANO RESTAURANTS

Oltre a esclusivo hotel, il Bvlgari Hotel Milano è uno dei place-tobe della città anche per aperitivi e esperienze di gusto d’eccezione, che qui portano la firma di Niko Romito, chef tristellato. Magnifico il giardino di 4.000 metri quadri dove è immerso l’albergo e si affacciano il bar e il ristorante. INNOCENTI EVASIONI Via Candiani, 66 ph. + 39 02 33001882 innocentievasioni.com The Chef Tommaso Arrigoni and his suspended world, where elegance, harmony and taste coexist in a delicate balance. Lo Chef Tommaso Arrigoni e il suo mondo sospeso, dove eleganza, armonia e gusto convivono in un delicato equilibrio. IYO Via Piero della Francesca, 74 ph. +39 02 45476898 - iyo.it The dishes range from the traditional Japanese to westernized creative dishes. 1 Michelin. Also starred is Iyo Kaiseki, the spin off in Porta Nuova Food Court. Le proposte vanno dai classici del Sol Levante a interpretazioni creative e occidentalizzate. 1 stella Michelin. Stellato anche Iyo Kaiseki, lo spin off all’interno di Porta Nuova Food Court. LA LATTERIA Via S. Marco, 24 ph. + 39 02 6597653 A historic address in Brera that has won over the international jet set, which here must adhere to a golden rule: no reservations. The cuisine is straightforward and typical, with all the quintessential Milanese dishes. Indirizzo storico in Brera, che ha conquistato il jet set internazionale, che qui si deve adattare a una regola d’oro: niente prenotazioni. La cucina è schietta e tipica, con tutti i piatti milanesi per eccellenza. LANGOSTERIA Via Savona, 10 ph. +39 02 58111649 langosteria.com Selected in-season prime ingredients. A flurry of colors and combinations to make each dish unique. Uncomplicated yet delectable dishes that make a statement. Each ingredient is a perfect match with the the very freshest fish. Materie prime selezionate, di stagione ma non solo. Un turbinio di colori e accostamenti, a rendere unico ogni piatto. Piacevolezza, diletto e carattere, sempre all’insegna della massima semplicità. Così il singolo ingrediente si combina al pescato più fresco. PACIFICO Via della Moscova, 29 ph. +39 02 87244737 wearepacifico.it The first outpost of Peruvian cuisine in Italy. Chef Jaime Pesaque

has however taken it to the next level by specializing in PeruvianAsiatic fusion cuisine, in other words Nikkei. Most dishes are fish-based but the menu also features meat. Note: Jaime’s ceviche is world-renowned. Il primo avamposto della cultura gastronomica peruviana in Italia. Lo chef Jaime Pesaque però è andato oltre, specializzandosi nella cucina fusion peruviana e asiatica, in una parola Nikkei. I piatti sono principalmente di pesce, ma non mancano proposte di carne. Un consiglio: il ceviche di Pesaque è conosciuto in tutto il mondo. PALAZZO PARIGI RESTAURANT Corso di Porta Nuova, 1 ph. + 39 02 62562167 palazzoparigi.com The qualitative and creative standards of Palazzo Parigi set it apart from all other restaurants. Guests may choose between the Ristorante Gastronomico and enjoying an informal meal in the sophisticated interiors of Caffé Parigi. L’esperienza eno-gastronomica di Palazzo Parigi si distingue e si discosta da ogni altra per i suoi elevati canoni qualitativi e creativi. Gli ospiti possono scegliere tra il sorprendente Ristorante Gastronomico o un pasto informale nell’elegante atmosfera del Caffé Parigi. PHILIPP’S RESTAURANT Via Daniele Manin, 19 ph. +39 02 6556 3700 thepleinhotel.com Helmed by executive chef Roberto Conti, it is the culinary heartbeat of The Plein Hotel dedicated to Italian flavours and flair; offering elevated menus, warm hospitality, dramatic design and timeless elegance. Guidato dall’executive chef Roberto Conti, è il cuore culinario del The Plein Hotel, dedicato ai sapori e allo stile italiano. Propone menu raffinati, un’accoglienza calorosa, un design scenografico e un’eleganza senza tempo RATANÀ Via Gaetano de Castillia, 28 ph. +39 02 87128855 ratana.it Traditional Milanese and Lombard dishes are revisited here with whimsy and creativity by chef Cesare Battisti. Right in line with the local cuisine, the menu is mainly meat, except for freshwater fish. The dishes are composed of 3, at most 4 top quality and strictly seasonal ingredients. There is a lovely outdoor space with tables. Piatti della tradizione milanese e lombarda rivisitata con estro e creatività dallo chef Cesare Battisti. Come vuole la cucina locale il menu è soprattutto di carne, fatta eccezione per i pesci di acqua dolce. Piatti composti da 3, massimo 4 ingredienti di prima qualità e stagionali. Delizioso lo spazio esterno.

RISTORANTE ACANTO Piazza della Repubblica, 17 ph. + 39 02 62302026 dorchestercollection.com Restaurant of the Hotel Principe di Savoia, with the young and talented chef Alessandro Buffolino in the kitchen. Protagonist of the à la carte menu is his very personal re-interpretation of the classics of Italian cuisine with surprising presentations, where local and seasonal ingredients meet innovative techniques, for a perfect combination of tradition and modernity. Ristorante dell’Hotel Principe di Savoia. In cucina giovane e talentuoso chef Alessandro Buffolino. Protagonista del menù a la carte è la sua personalissima reinterpretazione dei classici della cucina italiana con presentazioni sorprendenti, dove ingredienti locali e di stagione incontrano tecniche innovative, per un connubio perfetto tra tradizione e modernità. RISTORANTE MORELLI Via Aristotile Fioravanti, 4 ph. +39 02 80010918 morellimilano.it Sophisticated atmosphere and refined furnishings. One unique experience is the table in the kitchen, available by reservation, where surprise menus are offered (on request, also in the presence of the chef). Next to this in the same location is the less formal Bulk, mixology bar and bistrot with garden. Atmosfera sofisticata e arredi ricercati. Esperienza unica quella del tavolo in cucina, disponibile su prenotazione, dove vengono proposti menu a sorpresa (su richiesta, anche in presenza dello chef). Lo affianca nella stessa location il più informale Bulk, mixology bar e bistrot con giardino. SETA Via Andegari, 9 ph. +39 02 87318897 mandarinoriental.com Opened in 2015, it immediately shot to the top of haute cuisine thanks to chef Antonio Guida. The menu embraces land and sea, North and South (starting in Puglia, the chef’s home), with exotic forays into a series of dishes where the quality of the ingredients and immediacy of taste take center stage. The room’s large windows overlook the hotel courtyard, creating an evocative continuum between the interior and exterior. 2 Michelin star. Aperto nel 2015, è subito balzato ai primi posti dell’alta cucina grazie allo chef Antonio Guida. Il menu abbraccia terra e mare, Nord e Sud (a partire dalla Puglia, patria dello chef), con incursioni esotiche, in un susseguirsi di proposte in cui la qualità delle materie e l’immediatezza del gusto sono al centro della scena.

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Le ampie vetrate del locale si affacciano sulla corte dell’hotel creando un suggestivo continuum tra interno esterno. 2 Stelle Michelin. TERRAZZA GALLIA BAR & RESTAURANT Piazza Duca d’Aosta, 9 ph. + 39 02 67853514 terrazzagallia.com On the seventh floor of the Hotel Excelsior Gallia there is one of the most beautiful terraces in Milan. From the à la carte menu to the tasting menu, a wide choice of dishes is offered, with proposals based on excellent ingredients which are primarily Italian and often from Campania. Al settimo piano dell’Hotel Excelsior Gallia c’è una delle più belle terrazze di Milano. Spaziando fra il menu à la carte o quello degustazione la scelta è ampia, con proposte a base di ingredienti di eccellenza, soprattutto italiani e spesso campani. THE CLUB Via Palestro, 24 ph. +39 02 25564230 casaciprianimilano.com It is the private club, open to members and by invitation, of the Casa Cipriani Milano hotel, the Milanese address signed Harry’s Bar. The restaurant, which opens onto a large terrace, is a blend of tradition and modern elegance. The menu includes Harry’s Bar classics like the original carpaccio, calf’s liver alla Veneziana, baby artichokes from the island of Torcello, and the famous vanilla meringue cake. È il club privato, aperto ai soci e su invito, dell’hotel Casa Cipriani Milano, indirizzo meneghino firmato Harry’s Bar. Il ristorante, che si apre su un’ampia terrazza, unisce tradizione e eleganza moderna. Il menu comprende i classici dell’Harry’s Bar come il Carpaccio originale, il fegato alla veneziana, i carciofini dell’isola di Torcello e la famosa torta meringata alla crema. ZELO Via Gesù, 8 Ph. +39 02 77081478 fourseasons.com A point of reference in the city’s gourmet panorama is the restaurant of the Four Seasons Hotel Milano. At the helm is Chef Fabrizio Borraccino, awarded his first Michelin star during his experience as Executive Chef of the restaurant Poggio Rosso at the Relais & Chateaux Borgo San Felice. Punto di riferimento nel panorama gourmet della città, è il ristorante del Four Seasons Hotel Milano. Alla sua guida, lo chef Fabrizio Borraccino, insignito della prima stella Michelin durante la sua esperienza come Executive Chef del ristorante Poggio Rosso del Relaix & Chateaux Borgo San Felice.

THE GO-TO FIRENZE RESTAURANTS

FIRENZE

ALASSIO Via San Gallo, 97 ph. +39 0550986092 thehoxton.com At the heart of The Hoxton Hotel, Florence, Alassio evokes the scents and flavors of the Ligurian Riviera with cuisine that blends tradition and creativity. Inside, vaulted ceilings, Murano chandeliers, retro posters and marble. For warm weather, there’s the beautiful courtyard loggia. Nel cuore dell’hotel The Hoxton, Florence, Alassio rievoca i profumi e i sapori della Riviera ligure con una cucina che fonde tradizione e creatività. All’interno, soffitti a volta, lampadari di Murano, poster rétro e marmo. Per la bella stagione, il bellissimo loggiato del cortile. ATELIER DE’ NERLI Piazza de’ Nerli, 9r ph +39 055 7602982 atelierdenerli.it A little corner of Paris in Oltrarno. An elegant blend of bohemian restaurant, art gallery and contemporary design, created by Daniele Cavalli, the son of fashion designer Roberto Cavalli. The food plays with tradition and creativity Un angolo parigino in Oltrarno. Elegante mix tra un locale bohémienne e una galleria d’arte e modernariato, intuizione di Daniele Cavalli, figlio dello stilista Roberto Cavalli. La cucina gioca tra tradizione e creatività ATTO DI VITO MOLLICA Via del Corso, 6 ph. +39 055 5353555 attodivitomollica.com Temple of taste by chef Vito Mollica, in the extraordinary setting of the historic Palazzo Portinari Salviati. In the the Emperors’ Court, the most ancient nucleus, the Atto Restaurant, in the Corte Cosimo I, Salotto Portinari. Seasonal menus with a traditional flair but international flavor. One Michelin star. Tempio del gusto dello chef Vito Mollica, nella straordinaria cornice dello storico Palazzo Portinari Salviati. Menù stagionali di impronta tradizionale ma dal gusto internazionale. Nella Corte degli Imperatori, il nucleo più antico, il Ristorante Atto, nella Corte Cosimo I, il Salotto Portinari. 1 stella Michelin. BORGO ANTICO Piazza Santo Spirito 6r ph. +39 055 210437 borgoanticofirenze.com Overlooking the charming square of Santo Spirito, Borgo Antico offers Tuscan cuisine between tradition and innovation, as well as excellent pizzas baked in a woodfired oven. Affacciato sull’incantevole piazza di Santo Spirito, Borgo Antico propone una cucina toscana tra tradizione e innovazione, oltre a ottime pizze cotte nel forno a legna.

BORGO SAN JACOPO Borgo San Jacopo, 62r ph +39 055 281661 lungarnocollection.com One Michelin starred. This restaurant, recently renovated, is located near Ponte Vecchio. Enchanting environment and lovely views over the River Arno enhanced by the warmth of an elegant private home. in the kitchen the creative executive chef Claudio Mengoni. Una stella Michelin. Siamo a una spanna da Ponte Vecchio, con splendida vista sull’Arno. L’atmosfera è incantata, resa ancora più elegante dalla recente opera di rinnovamento, In cucina il creativo executive chef Claudio Mengoni. BUCA DELL’ORAFO Via de’ Girolami, 28r ph +39 055 213619 bucadellorafo.com In Florence they are called buche: basement workshops and cellars converted into restaurants. The signature dishes are artichoke frittata (in winter and springtime) and chine of pork with potatoes. A Firenze si chiamano ‘buche’, sono degli ex-laboratori e cantine seminterrate trasformati in ristoranti. I veri cult sono il tortino di carciofi (in inverno e primavera) e l’arista di maiale con le patate. BUCA LAPI Via Trebbio, 1r ph +39 055 213768 bucalapi.com One of the city’s oldest and bestknown buche, in the former cellars of stately Palazzo Antinori. The kitchen is on show, a typical Tuscan and country atmosphere. Among the must-tries are barbecued steak, pasta and homemade desserts. Una delle buche più storiche e famose della città, in quelle che erano le cantine del nobile Palazzo Antinori. Cucina a vista, atmosfera rustica rappresentativa della massima espressione toscana. Tra i must la bistecca al carbone e la pasta e i dolci fatti in casa. BUCA MARIO Piazza degli Ottaviani, 16r ph +39 055 214179 bucamario.com This buca is based in the sixteenth-century Palazzo Niccolini and counts celebrities such as Anthony Hopkins, Justin Bieber, Kirsten Dunst, Andrea Bocelli. Traditional dishes like artichoke flan, ribollita, pappardelle with wild boar meat sauce and barbecued steak. Da questa ‘buca’ che occupa i sotterranei del cinquecentesco palazzo Niccolini sono passati personaggi come Anthony Hopkins, Justin Bieber, Kirsten Dunst, Andrea Bocelli. Ricette della tradizione tra le quali spiccano lo sformatino di carciofi, la ribollita, le pappardelle al ragù di cinghiale e la bistecca alla brace.

CAFFÈ DELL’ORO Lungarno Acciaiuoli, 2/P ph +39 055 27268912 lungarnocollection.com The Lungarno Collection restaurant and bistro, just steps away from Portrait Firenze, offers the best view of Ponte Vecchio. A ‘living room with kitchen’ , soft and welcoming. Ristorante e bistrot della Lungarno Collection, a un passo dal Portrait Firenze, è la vista più bella su Ponte Vecchio. Un ‘salotto con cucina’, morbido ed accogliente. CANTINETTA ANTINORI Piazza degli Antinori, 3 ph +39 055 292234 cantinetta-antinori.com Cantinetta Antinori has been one of Florence’s best known restaurants since 1957. A familiar atmosphere characterizes this intimate and comfortable place where one can taste a wide selection of MarchesiAntinori wines paired with Tuscan traditional dishes. Dal 1957 la Cantinetta Antinori è uno dei ristoranti più conosciuti di Firenze. Un contesto familiare e un’atmosfera confortevole caratterizzano l’ambiente accogliente e intimo, dove è possibile degustare un’ampia selezione di vini Marchesi Antinori in abbinamento a specialità della cucina toscana. CECCHINI IN CITTÁ Via Palazzuolo, 9/A ph- +39 055 29669 55 25hours-hotels.com The Florentine address of Dario Cecchini, the celebrated butcher-poet from Panzano in Chianti, who has chosen the 25hours Hotel Piazza San Paolino and its spectacular spaces to bring his cuisine to the city. L’indirizzo fiorentino di Dario Cecchini, il celebre macellaio-poeta di Panzano in Chianti, che ha scelto il 25hours Hotel Piazza San Paolino e i suoi spettacolari spazi, per portare la sua cucina in città. CESTELLO Piazza di Cestello, 8 ph +39 055 2645364 cestelloristoclub.com A superb fish restaurant overlooking the lovely Piazza di Cestello with a terrace where meals can be enjoyed in summer in the shade of the homonymous church. Con una splendida vista sulla piazza del Cestello, dove d’estate si estende un fresco dehor all’ombra della omonima Chiesa, ecco un eccellente ristorante di pesce. CIBRÈO Via Andrea del Verrocchio, 8 ph +39 055 2341100 cibreo.com Founded by legendary chef Fabio Picchi, the ‘cook-eater’, as he enjoyed describing himself, Cibrèo has been a sophisticated melting pot of Tuscan aromas and flavours since 1979. The must-tries are

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yellow pepper soup, salt cod à la Cassi, stuffed chicken neck and Florentine-style pot roast. Fondato dal leggendario chef Fabio Picchi, il ‘cuoco mangiatore’, come amava definirsi. Dal 1979 un raffinato melting pot di sapori e profumi tutti toscani. Da assaggiare il passato di peperoni gialli, il baccalà alla Cassi, il collo ripieno. CIBRÈO RISTORANTE & COCKTAIL BAR Via de’ Vecchietti, 5 ph + 39 055 2665651 cibreo.com A successful collaboration inaugurated in 2021 between one of the Florence’s dining legends and the iconic hotel Helvetia & Bristol Firenze - Starhotels Collezione. Una felice collaborazione inaugurata nel 2021 tra una delle leggende fiorentine della ristorazione e l’iconico hotel Helvetia & Bristol Firenze - Starhotels Collezione. COSIMO ROOFTOP RESTAURANT & BAR Piazza Ognissanti, 3 ph. +39 055 27152783 cosimorestaurant.com Superb modern Tuscan cuisine served on one of Florence’s most spectacular terraces. Cult dishes are the pasta alla trabaccolara with seafood and tomato, and the selection of raw fish. Un’ottima cucina toscana moderna, da gustare in una delle terrazze più spettacolari di Firenze. Piatti cult, la trabaccolara e la selezione di crudi. DA GIACOMO AL SALVIATINO Via del Salviatino, 21 (Fiesole) ph. +39 055 9041111 salviatino.com The historic Milanese restaurant has arrived in Florence, in the beautiful setting of Hotel Il Salviatino. Cuisine is focused on authentic Italian tradition, offering a menu that combines simplicity and refinement, using aromatic herbs, vegetables from the hotel’s organic garden. Lo storico ristorante milanese a Firenze si trova nella bellissima cornice dell’hotel Il Salviatino. Cucina incentrata sulla più autentica tradizione italiana, proponendo un menu che coniuga semplicità e raffinatezza, utilizzando erbe aromatiche e verdure dell’orto biologico dell’hotel. ENOTECA PINCHIORRI Via Ghibellina, 87 ph + 39 055 242757 enotecapinchiorri.it The temple of taste in Florence, three Michelin stars. Giorgio Pinchiorri and Annie Feolde. Unforgettable the dishes prepared by Chef Riccardo Monco as well as a trip to the wine cellar, one of the best in the world: a collection of over 4000 labels. Il tempio del gusto a Firenze, tre stelle Michelin. Giorgio Pinchiorri e Annie Feolde. Imperdibile l’e-

THE GO-TO FIRENZE RESTAURANTS

splorazione delle proposte dello Chef Riccardo Monco, così come la cantina, tra le prime del mondo, con oltre 4000 etichette. FUOR D’ACQUA Via Pisana, 37 ph +39 055 222299 fuordacqua.it Only freshly-caught fish on a daily basis. Both simple or more elaborate dishes prepared as per tradition, such as Catalan-style seafood, Trabaccolara paccheri and warm and cold appetizers, which are the restaurant’s specialty along with raw fish dishes. Solo il pescato del giorno. Ricette semplici o elaborate secondo la tradizione come la Catalana, i paccheri alla Trabaccolara. Da non perdere i grandi piatti di cruditè. GARBO OSTERIA TOSCANA Via Faenza, 62 ph. + 39 055 281122 garbofirenze.com Here, tradition is found in every dish, from homemade pasta to meat entrees. A genuine culinary experience where passion and flavors tell the story of true Tuscan cuisine. Un ristorante dove la tradizione si ritrova in ogni piatto, dalla pasta fatta in casa ai secondi di carne. Un’esperienza culinaria autentica, dove passione e sapori raccontano la storia della vera cucina toscana. GUCCI OSTERIA Piazza della Signoria, 10 ph. +39 055 0621744 gucciosteria.com In the Palazzo della Mercanzia, a unique space including a special store offering exclusive creations available only in Florence, a museum and a starred restaurant-bistro run by Massimo Bottura and the chef Karime Lopez. Nel meraviglioso Palazzo della Mercanzia uno spazio unico che ospita uno special store dove trovare creazioni storiche in vendita solo a Firenze, una galleria museale, e un ristorante-bistrot stellato con a capo Massimo Bottura e in cucina Karime Lopez. HARRY’S BAR THE GARDEN Via Il Prato, 40/42 ph +39 055 2052105 sinahotels.com A true Florentine institution, now in the elegant setting of the Sina Villa Medici hotel, complete with beautiful garden. Dishes you can’t miss include Taglierini gratin, Curried shrimp tails, Beef tartare. A tip: the Bellini cocktail. Una vera istituzione fiorentina, oggi nell’elegante cornice dell’hotel Sina Villa Medici con tanto di bellissimo giardino. Tra i piatti che non potete perdere i Taglierini gratinati, Code di gamberi al curry, Tartare di manzo. Un consiglio: il cocktail Bellini.

IL GUSTO DI XINGE Viale Belfiore, 2 ph +39 320 9681806 ilgustodixinge.com Everything here is an expression of Xin Ge Liu, from the environments, which combine East and West with Seventies vibes, to the dishes, works of art to be enjoyed with the eyes and palate that takes on even more flavor when in company. Tutto qui è espressione di Xin Ge Liu, dagli ambienti, che uniscono Oriente e Occidente con Seventies vibes, ai piatti, opere d’arte da gustare con gli occhi e il palato e pensate per essere condivisi. IL PALAGIO Borgo Pinti, 99 ph +39 055 26261 ilpalagioristorante.it The restaurant of Four Seasons Hotel Firenze, one Michelin-starred, the domain of Executive Chef Paolo Lavezzini. In the wonderful setting of Palazzo della Gherardesca, overlooking the hotel’s garden, enchanting alternative for the warm season. Il ristorante del Four Seasons Hotel Firenze, una stella Michelin, guidato dell’Executive Chef Paolo Lavezzini. Nella splendida cornice del Palazzo della Gherardesca, affacciato sull’omonimo giardino, incantevole alternativa per la bella stagione. IL SANTO BEVITORE Via S. Spirito, 64r ph. +39 055 211264 ilsantobevitore.com In the Oltrarno area, a restaurant born out of the passion for cooking of three young Florentines, Marco, Martina and Stefano, serving elegantly-arranged creative cuisine, but in an informal setting. Enjoy a pre-dinner drink at Santino’s, the small wine bar next door. Nel cuore dell’Oltrarno, un ristorante nato dalla passione di tre giovani fiorentini, Marco, Martina e Stefano, che si contraddistingue per la sua cucina creativa, curata ma informale. Per un aperitivo fermatevi al Santino, piccola enoteca proprio accanto al ristorante. IL VERROCCHIO Via della Massa, 24 (Candeli) ph. +39 055 62611 villalamassa.com The Chef Stefano Ballarino offers an original menu with explicit references to the Tuscan territory perfect to be enjoyed on the magnificent terrace of the restaurant with breathtaking views. Alternatively, but with the same beautiful panorama, also L’Oliveto bistrot by the pool. Lo Chef Stefano Ballarino propone un originale menu con espliciti richiami al territorio toscano da gustare sulla magnifica terrazza del ristorante con vista mozzafiato. In alternativa, ma con lo stesso panorama, anche L’Oliveto bistrot a bordo piscina.

IRENE Piazza della Repubblica, 7 ph. + 39 055 2735891 roccofortehotels.com The Savoy Hotel’s restaurant, offering the best of Tuscan food and wine. Simple but elegant dishes, according to the philosophy of Chef Fulvio Pierangelini, the creative director of all Rocco Forte restaurants. Il ristorante dell’Hotel Savoy offre il meglio dell’enogastronomia toscana. Piatti semplici ma eleganti, secondo la filosofia dello chef Fulvio Pierangelini, direttore creativo di tutti i ristoranti Rocco Forte Hotels. KOKO Piazza Ferrucci, 4/5r ph. +39 055 6587428 kokorestaurant.it Elegant restaurant and sushi bar. The menu includes unexpected dishes, such as an endless choice of carpaccio, chirashi and maki rolls, to be enjoyed in the sophisticated Tatami room. Elegante ristorante e sushi bar. Il menu riserva molte sorprese tra cui un’ampia scelta di carpacci, chirashi e maki, da gustare magari nella raffinata sala Tatami. LA BISTECCA OSTERIA FIORENTINA Piazza della Repubblica,12 ph. +39 055 2776364 osterialabistecca.it A landmark for lovers of Italian cuisine, especially Tuscan. The queen is her, the Florentine steak, but other great traditional classics, both land and sea, are also not to be missed. Un punto di riferimento per gli amanti della cucina italiana, specialmente toscana. La regina è lei, la bistecca alla fiorentina, ma da non perdere anche altri grandi classici della tradizione, sia di terra che di mare. LA GAMELLA Via delle Forbici, 21/B ph. +39 055 0931514 aubergeresorts.com Is the main restaurant of the Collegio alla Querce hotel. A culinary haven that celebrates meticulous attention to flavor, the restaurant merges an artful approach to seafood-driven cuisine combined with Tuscan country comforts. È il main restaurant dell’hotel Collegio alla Querce. Un vero santuario culinario, dove la ricerca del sapore si unisce a un tocco artistico nella cucina di mare, arricchita dai comfort e dai sapori autentici della tradizione toscana. LA GIOSTRA Borgo Pinti, 10r ph +39 055 241341 ristorantelagiostra.com Established by Prince Dimitri Habsburg-Lorraine and his son Soldano, La Giostra is a cozy restaurant hidden from view and a favorite with world-famous celebrities. Traditional Tuscan and Lorraine cuisine.

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Nato dalla passione del Principe Dimitri d’Asburgo Lorena e del figlio Soldano, La Giostra è un ristorante intimo e nascosto, frequentato da personaggi famosi di tutto il mondo. I piatti rivisitano la tradizione toscana e lorenese. LA TENDA ROSSA Via dei Magazzini, 4 ph. +39 055 0136633 The refined Baroque setting welcomes guests in an intimate and elegant atmosphere. The cuisine reinterprets Tuscan tradition with innovation and creativity, using fresh seasonal ingredients. L’ambiente barocco e raffinato accoglie gli ospiti in un’atmosfera intima ed elegante. La cucina reinterpreta la tradizione toscana con innovazione e creatività, utilizzando ingredienti freschi di stagione. LE BISTROT Viale Machiavelli, 18 ph. +39 055 228790 villacora.it Restaurant at Villa Cora hotel, where you can enjoy the creative dishes of Executive Chef Alessandro Liberatore. In summer in the garden by the pool, in winter in the oriental atmosphere of the Moresca Room. Ristorante dell’hotel Villa Cora, dove gustare i creativi piatti dell’Executive Chef Alessandro Liberatore. D’estate nel giardino accanto alla piscina, d’inverno nell’atmosfera orientale della Sala Moresca. LOCALE FIRENZE Via delle Seggiole, 12r ph. +39 055 9067188 localefirenze.it The ancient Palazzo delle Seggiole has been turned into a new restaurant and wine bar. Open every day, from happy hour to late night, its main attractions are the Winter garden and the long lost atmosphere combined with a modern minimalist design. L’antico Palazzo delle Seggiole si trasforma in un nuovo ristorante e wine bar. Aperto tutti i giorni, dall’aperitivo fino a tarda notte, si contraddistingue per il suo giardino d’inverno e un’atmosfera d’antan che sposa arredi minimal contemporanei. LUCA’S RESTAURANT Via Dei Cavalieri, 2/C ph. +39 055 0105200 lagemmahotel.com It is the restaurant of Hotel La Gemma, where the award-winning Chef Paulo Airaudo takes classical Florentine cuisine and transforms this into exceptional modern gastronomy. 1 Michelin star. È il ristorante dell’Hotel Gemma, dove il pluripremiato chef Paulo Airaudo prende la classica cucina fiorentina e la trasforma in un’eccezionale gastronomia moderna. 1 stella Michelin.

THE GO-TO FIRENZE RESTAURANTS

MARINA DI SANTOSPIRITO Via Maffia, 1/c ph. +39 338 2844182 marinadisantospirito.it A classic Oltrarno favourite for lovers of seafood. Stone floors, a lived-in atmosphere and cooking based on excellent ingredients. Un classico dell’Oltrarno per chi ama la cucina di mare. Pavimenti in pietra, atmosfera vissuta bene, e una cucina che parte da materia prima eccellente. MUSEO DELLA BISTECCA Via dei Lamberti, 5r ph. +39 055 213381 museodellabistecca.it Here the steak is a work of art, so much so that the atmosphere resembles that of a museum where you can have a multi-sensory experience that takes you on a journey to discover the flavors of quality meat from all over the world. Qui la bistecca è un’opera d’arte, tanto che l’atmosfera ricorda quella di un museo dove vivere un’esperienza multisensoriale alla scoperta dei sapori delle migliori carni, provenienti da tutto il mondo. ONDE Via Gino Capponi, 46 ph. +39 05526261 ondefirenze.com The contemporary fish osteria at Four Seasons Hotel Firenze is led by Paolo Lavezzini, the chef at the hotel’s Michelin-starred restaurant. All the flavour of the Mediterranean with a touch of glamour, served in Palazzo Del Nero and Gherardesca garden. L’osteria di mare contemporanea del Four Seasons Hotel Firenze, guidata da Paolo Lavezzini, chef del ristorante stellato dell’hotel. Tutto il sapore del Mediterraneo, con un tocco glamour, in Palazzo Del Nero e nel giardino della Gherardesca. ORA D’ARIA Via dei Georgofili, 11r ph +39 055 2001699 oradariaristorante.com At lunchtime it is informal, with its tapas that allow you to enjoy gourmet dishes in small portions and at reasonable prices. In the evening, it is an upscale restaurant, with two tasting menus and one à la carte. The genius is Chef Marco Stabile. È il ristorante dello chef Marco Stabile, a fianco degli Uffizi: cucina del territorio proposta in maniera semplice e diretta ma mai banali, attraverso sorprendenti menu degustazione. OSTERIA BELGUARDO Piazza degli Scarlatti, 1r ph. +39 055 2654541 osteriabelguardo.it A restaurant overlooking Arno by Belguardo winery, the setting is not trattoria-like, but the spirit is that of traditional, healthy, well-crafted cuisine based on the quality ingredients.

Un locale con vista sull’Arno che porta il nome dell’azienda della famiglia Mazzei. L’ambiente non è da trattoria, ma lo spirito rimane quello di una cucina locale sana, ben eseguita e con scelte di qualità. OSTERIA DEL PROCONSOLO Via del Proconsolo, 59/r ph. +39 055 213069 osteriadelproconsolo.com Just a short walk from the Duomo, a restaurant-pizzeria where you can discover the authentic Tuscan flavors - Fiorentina steak but not only - along with tasty wood-fired pizzas. A pochi passi dal Duomo, un ristorante-pizzeria dove scoprire gli autentici sapori toscani - bistecca alla Fiorentina ma non solo - insieme a gustose pizze cotte a legna. OSTERIA DELLE TRE PANCHE Vicolo Marzio, 1 ph +39 348 4562480 osteriadelletrepanche.com Same quality guarantee signed ‘Andrea’s and Vieri’s, the artisans of taste’, for the two locations of the historic restaurant on Via Pacinotti, and the one on the sixth floor of the Hotel Hermitage, on an intimate terrace overlooking the Ponte Vecchio. The cult remains the timeless truffle-based dishes. Stessa qualità firmata ‘da Andrea e Vieri, gli artigiani del gusto’, per le due location del ristorante storico in via Pacinotti e quello al sesto piano dell’Hotel Hermitage, su un’intima terrazza affacciata su Ponte Vecchio. I cult restano le intramontabili specialità al tartufo di San Miniato. PICTEAU BISTROT & BAR Borgo San Jacopo, 14 ph. +39 055 27264997 lungarnocollection.com A refined cocktail bar and bistro overlooking the Arno like an elegant yacht. From the terrace an incredible view of the Ponte Vecchio, inside a collection of 20th-century artworks. Equally wonderful are the dishes of chef Claudio Mengoni. Un elegante cocktail bar e bistrot che si affaccia sull’Arno come uno yacht. Dalla terrazza un incredibile vista su Ponte Vecchio, all’interno una collezione di opere d’arte del XX secolo. Altrettanto meravigliosi sono i piatti dello chef Claudio Mengoni. POSH Lungarno Vespucci, 26 ph. +39 055 0515514 poshfirenze.it A culinary journey of taste, quality and exclusivity. You are in the sunkissed Posh ‘cabin’ overlooking the elegant Lungarno Vespucci. Un viaggio culinario all’insegna del gusto, della qualità e dell’esclusività. Siete nella ‘cabina’ Posh, baciata dal sole e affacciata sull’elegante Lungarno Vespucci.

REGINA BISTECCA AL DUOMO Via Ricasoli, 14r ph. +39 055 2693772 reginabistecca.com Housed in the charming spaces of a former antiquarian bookstore, as the name implies, she is the queen: Florentine steak, accompanied, however, by all the best of tradition Nei suggestivi spazzi di un’ex libreria antiquaria, come dice il nome, la regina è lei: la bistecca alla fiorentina, accompagnata però da tutto il meglio della tradizione. RISTORANTE FRESCOBALDI Piazza della Signoria, 31 ph. +39 055 284724 frescobaldifirenze.it It is the restaurant by Frescobaldi, one of Italy’s most prestigious wineries. Traditional Tuscan dishes with a contemporary twist. Outdoor seating with view of Palazzo Vecchio. È il ristorante targato Frescobaldi, cantina tra le più prestigiose d’Italia. Piatti della tradizione toscana con piglio contemporaneo. Dehors affacciato su Palazzo Vecchio. SANTA ELISABETTA Piazza Santa Elisabetta, 3 ph. +39 055 2737673 ristorantesantaelisabetta.it The dishes of chef Rocco De Santis surprise the palate with their pleasant contrasts. Technique, experience and contamination of customs and traditions of his homeland, Campania. 2 Michelin stars. I piatti dello chef Rocco De Santis sorprendono il palato con i suoi piacevoli contrasti. Tecnica, esperienza e contaminazioni della sua terra, la Campania. 2 stelle Michelin. SAPORIUM FIRENZE Lungarno Benvenuto Cellini, 69r ph. +39 055 212933 saporium.com The philosophy and haute cuisine of Borgo Santo Pietro in Florence. A sensory journey based on the earthdish concept and the products from the estate of the renowned restaurant in Chiusdino, province of Siena. One Michelin star. La filosofia e l’alta cucina di Borgo Santo Pietro a Firenze. Un viaggio sensoriale basato sul concetto terrapiatto, realizzato grazie ai prodotti della straordinaria tenuta del rinomato ristorante a Chiusdino, provincia di Siena. 1 stella Michelin. SERRAE VILLA FIESOLE Via Frà Giovanni da Fiesole Detto l’Angelico, 35 (Fiesole) ph. +39 055 597252 ristoranteserrae.it In a historic villa in the hills of Fiesole, chef Antonello Sardi’s cuisine is modern, sophisticated and at the same time simple, linear style. 1 Michelin star. In una storica villa sulle colline di Fiesole, la cucina dello chef Antonello Sardi è moderna, ricercata e al tempo stesso semplice e lineare. 1 stella Michelin.

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TRATTO Piazza dell’Unità Italiana, 4 ph. +39 055 9946663 trattoflorence.com Italian, contemporary, unconventional. This is the restaurant at W Florence – a spin-off of the award-winning Trattoria Contemporanea di Davide Marzullo – where tradition turns daring. Italiano, contemporaneo, non convenzionale. È il ristorante dell’hotel W Florence – emanazione della stellata Trattoria Contemporanea di Davide Marzullo – dove la tradizione si fa audace. TRATTORIA CAMMILLO Borgo San Jacopo, 57r ph +39 055 212427 One of Florence’s most typical restaurants, frequented by both locals and tourists. Una delle trattorie più tipiche di Firenze, frequentata da un’affezionata clientela fiorentina e internazionale. TRATTORIA DA BURDE Via Pistoiese, 154 ph. +39 055 317206 landing.vinodaburde.eu It’s worth getting out of the historic center of Florence for this trattoria with more than a century of history. Don’t miss the steak and peposo. Vale la pena uscire dal centro storico di Firenze per questa trattoria con più di un secolo di storia. Da non perdere la bistecca e il peposo. TRATTORIA DA SOSTANZA Via Del Porcellana, 25r ph +39 055 212691 Typical trattoria. In addition to the classic Florentine-style steak, the must tries are artichoke pie and butter chicken breast. All dishes are cooked on a wood-fired stove. Tipica trattoria fiorentina. Oltre alla classica bistecca, tra i piatti cult c’è il tortino di carciofi e il petto di pollo al burro. Tutto cotto su cucina senza fornelli, con brace di legna. TREDICI GOBBI Via Porcellana, 9r ph +39 055 285015 casatrattoria.com A genuine traditional Tuscan cooking. The house specialties are the rigatoni served in a large glass bowl and the beef tagliata served on a wooden cutting board. Una cucina che interpreta le antiche ricette della tradizione toscana. Specialità della casa, i rigatoni serviti nella zuppiera in vetro e l’immancabile tagliata di manzo servita sul ceppo. WINTER GARDEN Piazza Ognissanti, 1 ph. + 39 055 27163770 wintergardenflorence.com In The St. Regis Florence, a dining experience that reflects and enhances Tuscan tradition thanks to the Executive Chef Gentian Shehi. A The St. Regis Florence, un’esperienza culinaria che rispecchia ed esalta la tradizione toscana grazie all’Executive Chef Gentian Shehi.

THE GO-TO ROMA RESTAURANTS

ROMA

ACHILLI AL PARLAMENTO Via Prefetti, 15 ph. +39 06 6873446 achilli.restaurant An Old England-style club in the heart of Rome, whose dishes are made by Chef Pierluigi Gallo. Its strength lies in its extraordinary wine cellar, with over 6,000 labels, some of which simply cannot be found elsewhere. It is also famous for its Cognac and Armagnac collection with vintages from 1800. 1 Michelin star. Un club stile Old England trapiantato nel cuore di Roma, la cui cucina è firmata dallo Chef Pierluigi Gallo. Il punto di forza risiede nella straordinaria cantina, che conta oltre 6.000 etichette, alcune semplicemente introvabili. Famoso anche per la sua collezione di Cognac e Armagnac con annate a partire dal 1800. 1 stella Michelin. ACQUOLINA Via del Vantaggio, 14 ph +39 06 3201590 acquolinaristorante.it Two starred restaurant on the ground floor of The First Luxury Art Hotel. The name plays on the double meaning recalling the aquatic environment and the flavour and scent of ‘acquolina’ in the mouth. A lit staircase leads to the garden and reveals a spacious terrace, where is Acquaroof, hotel’s roofgarden. Ristorante bistellato al piano terra del The First Luxury Art Hotel. Il nome gioca sul doppio senso che ricorda l’ambiente acquatico e le sensazioni gusto-olfattive dell’acquolina in bocca. Una scalinata illuminata conduce al giardino e apre alla vista di una spaziosa terrazza, dove si trova Acquaroof, il roofgarden dell’hotel. ALL’ORO RESTAURANT Via Giuseppe Pisanelli, 25 ph.39 06 97996907 ristorantealloro.it Inside the boutique hotel The H’All a stone’s throw from Piazza del Popolo, is the kingdom of Chef Di Giacinto. Creative cuisine rooted in the flavors of tradition. Every product is strictly home-made: bread, breadsticks, paste and pastries are created using modern techniques while respecting the true ‘tastes’ of the Italian tradition. 1 Michelin star. All’interno del boutique hotel The H’All a due passi da piazza del Popolo, è il degno spazio lo chef Di Giacinto. Una cucina creativa radicata ai sapori della tradizione. Tutto rigorosamente fatto in casa, dal pane ai grissini, alle molteplici paste e sfoglie, ai dolci, giocando con tecniche moderne ma rispettando quelli che sono i sapori veri della tradizione italiana. 1 stella Michelin.

ANTICA PESA Via Garibaldi, 18 ph +39 06 5809236 anticapesa.it In the heart of Trastevere, this family run restaurant conceives their dishes following two main guidelines: the renewing of Roman traditional cuisine and the elaboration of typical products of the Lazio region. The setting is one of the most charming, lit fireplace during the winter in their artistic main room, and inside garden for the summer months. Their wine list is among the most rich between Roman restaurants. Nel cuore di Trastevere, questo ristorante a conduzione familiare crea i suoi piatti seguendo due linee guida: la rivisitazione della tradizionale cucina romana e l’utilizzo e elaborazione dei prodotti tipici del Lazio. L’ambiente è piacevolissimo, con il caminetto acceso in inverno nella sala principale e giardino interno per i mesi estivi. La lista dei vini è tra le più ricche di Roma. ARMANDO AL PANTHEON Salita dei Crescenzi, 31 ph. +39 06 68803034 armandoalpantheon.it In the Trastevere area, the go-to place for real Neapolitan-style pizza, the one with a high and soft edge, made according to Pier Daniele Seu’s recipe. Baluardo della cucina romana dal 1961. Le specialità locali eseguite nella loro pura ed essenziale forma e supportate da materie di prima qualità. Una storia di tradizione, quella della famiglia Gargioli, che tramanda i propri segreti di generazione in generazione. AROMA Via Labicana, 125 ph +39 06 97615109 aromarestaurant.it Magnificently set on the terrace of Palazzo Manfredi with a unique view of the Coliseum of Imperial Rome! Chef Giuseppe di Iorio will lead you through an unforgettable culinary experience, where he combines perfectly modern and traditional cuisine. 1 Michelin star. Magnificamente ubicato sulla terrazza di Palazzo Manfredi con vista impareggiabile del Colosseo. Chef Giuseppe di Iorio vi farà vivere un’esperienza culinaria indimenticabile, la perfetta combinazione di cucina moderna e tradizionale. 1 stella Michelin. BIVIUM RESTAURANT-CAFÉ-BAR Piazza di San Marcello ph. +39 06 86814000 sixsenses.com The restaurant at the Six Senses Rome hotel offers modern Italian food with a Roman touch. The menu features dishes made with the very best ingredients, rigo-

rously seasonal, that the city and small local producers can provide. È il ristorante dell’hotel Six Senses, dove i piatti sono preparati con i migliori ingredienti, rigorosamente stagionali, che la città e le piccole comunità agricole circostanti hanno da offrire. BUBI’S Via Giovanni V. Gravina, 7 ph +39 06 32600510 - bubis.it This bar and restaurant close to Piazza del Popolo offers an outdoor area surrounded by green nature and overlooks a private road; it’s ideal for lunches, aperitifs and dinners. Ristorante e bar a due passi da piazza del Popolo con spazio esterno immerso nel verde su una strada privata, perfetto per pranzi, aperitivi e cena. CHECCHINO DAL 1887 Via di Monte Testaccio, 30 ph. +39 06 5743816 checchino-dal-1887.com Historic restaurant in the heart of Testaccio, for over 130 years run by the same family, now in its sixth generation. Great Roman cuisine and great wine and spirits list. Two times on the Times of London’s 50 best restaurants in the world list. Storico ristorante nel cuore di Testaccio, da oltre 130 anni condotto dalla stessa famiglia, giunta alla sesta generazione. Grande cucina romana e grande carta dei vini e distillati. 2 volte nella classifica 50 best restaurant in the world del Times di Londra. DAL BOLOGNESE Piazza del Popolo, 1 ph. +39 06 3222799 roma.dalbolognese.it A corner of pure Emilian cooking in piazza del Popolo. A tradition handed down across three generations so that you can have the experience of a luxury trattoria in the heart of Rome. Fresh, homemade pasta reigns supreme, of course, but the superb choice charcuterie and the semi-mythical Carrello dei Bolliti are also ultra-famous. Un angolo di pura cucina emiliana in piazza del Popolo. Una tradizione che si tramanda da 3 generazioni per offrire l’esperienza di una trattoria di lusso nel cuore di Roma. Regina, naturalmente, la pasta fresca fatta in casa, ma ultra famosi sono anche gli ottimi salumi selezionati e l’ormai mitico Carrello dei Bolliti. DA FRANCESCO Piazza del Fico, 29 ph. +39 06 6864009 dafrancesco.it For more than 60 years quality, hospitality and tradition have guided this historic restaurant, where the arrival of the third generation has brought contemporary influences, but without ever abandoning the typicality of Roman cuisine.

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Da oltre 60 anni qualità, accoglienza e tradizione guidano questo storico ristorante, dove l’arrivo della terza generazione ha portato influenze contemporanee, senza però mai abbandonare la tipicità della cucina romana. ENOTECA LA TORRE Lungotevere delle Armi, 22 ph. +39 06 45668304 enotecalatorreroma.com One of the youngest Two Michelin-Starred chef in Italy, Domenico Stile offers vivid, concreted and strongly influenced by the Mediterranean dishes to be enjoyed in a romantic and historic setting. Tra i più giovani chef in Italia a ottenere due stelle Michelin, Domenico Stile propone piatti vivaci, concreti e di chiara ispirazione mediterranea, da gustare nella cornice di una romantica dimora storica. FELICE A TESTACCIO Via Mastro Giorgio, 29 ph +39 06 5746800 feliceatestaccio.com Ancient flavors and unique tastes are those served in the restaurant opened by Felice in 1936 now in the hands of his son Franco. A temple of Roman cuisine where you can feel at home. Among the cult dishes are their iconic tonnarelli alla Cacio e Pepe. Sapori antichi e gusti unici sono quelli serviti nel ristorante aperto da Felice nel 1936 oggi nelle mani del figlio Franco. Un tempio della cucina romana dove sentirsi a casa. Tra i piatti cult, i loro iconici tonnarelli alla Cacio e Pepe. FLAVIO AL VELAVEVODETTO Via di Monte Testaccio, 97 ph. +39 06 5744194 ristorantevelavevodetto.it A vocation focused on traditional dishes , that of Flavio De Maio, Roman from Garbatella, for many ‘the king of carbonara’. Una vocazione incentrata sui piatti della tradizione , quella di Flavio De Maio, romano della Garbatella, per molti ‘il re della carbonara’. FINGER’S ROMA Via Francesco Carrara, 12/15 ph. +39 06 3234453 fingersrestaurants.com A luxury Japanese restaurant offering a fabulous culinary experience, thanks to the fusion creations of chef Roberto Okabe. To round off the evening, Finger’s Roma has a spacious lounge area devoted to mixology, where you can sample innovative cocktails. Un esclusivo ristorante giapponese che offre una favolosa esperienza culinaria, grazie alle creazioni fusion dello chef Roberto Okabe. Per concludere la serata, Finger’s Roma dispone di un’ampia area lounge dedicata alla mixology, dove è possibile degustare cocktail innovativi.

THE GO-TO ROMA RESTAURANTS

GIANO RESTAURANT Via Liguria, 28 ph. 06 894121 gianorestaurant.com Food by chef Ciccio Sultano reinterpreted for the W Rome in an original fusion of Sicilian tradition and the food culture of the capital. La cucina dello chef Ciccio Sultano a Roma, nel ristorante dell’hotel W Rome, qui riproposta in un’originale fusione tra la tradizione siciliana e la cultura della capitale. HOSTARIA DA PIETRO Via Gesù e Maria, 18 ph +39 06 3208816 hostariadapietro.it An excellent family run, traditional Trattoria, just a few minutes walking from the Hotel de Russie, with very friendly service in a warm and casual ambience. Un’ottima trattoria tipica a conduzione familiare, a pochi minuti dall’ Hotel de Russie, con un servizio molto cordiale in un ambiente caldo e informale. I SOFÀ Via Giulia, 62 ph. +39 06 68661846 isofa.it It is the pride of the Hotel Indigo Rome - St. George, where the chef offers a menu made with seasonal local products. Tasty ‘Roman’ recipes for an authentic, genuine dining experience. The view from the Roof is spectacular. È il fiore all’occhiello dell’Hotel Indigo Rome - St. George, dove lo chef propone un menù fatto di prodotti a Km 0 e di stagione. Gustose ricette ‘romanesche’ per un’esperienza autentica e genuina. Spettacolare il panorama dal Roof. IL FALCHETTO Via di Montecatini, 12 ph. +39 06 6791160 ristoranteilfalchetto.com Born at the end of 19th century as distillery, Il Falchetto is one of the most ancient restaurant situated in Rome. On the menu are the great classics of the Roman table, together with fresh fish dishes, that you can enjoy and choise by the fish showcase. Nato alla fine dell’800 come distilleria, Il Falchetto è uno dei più antichi ristoranti di Roma. In menu, i grandi classici della tavola romana, ma anche piatti di pesce fresco da scegliere personalmente nella vetrina a vista. IL PAGLIACCIO Via dei Banchi Vecchi, 129/A ph +39 06 68809595 ristoranteilpagliaccio.com A peaceful oasis placed in the heart of Rome, in the characteristic roman frame of via dei Banchi Vecchi, just next to via Giulia. Tastes and colours enhance the capacities of Chef Antony Genovese, always trying to express the best of culinary art. The environments are

cosy and elegant, the daily brightness makes it perfect for businesslunch, while the soft lights in the evening makes it an ideal place for romantic dinner. 2 Michelin stars. Un’oasi di tranquillità nel cuore di Roma, nella pittoresca Via dei Banchi Vecchi, a pochi passi da Via Giulia. I sapori e colori esaltano il talento di Chef Antony Genovese, che esprime il meglio dell’arte culinaria. L’atmosfera è confortevole ed elegante, l’ambiente luminoso lo rende perfetto per pranzi d’affari, mentre le luci soffuse di sera creano lo scenario ideale per una cena romantica. 2 stelle Michelin. IL RISTORANTE NIKO ROMITO Via di Ripetta, 73 ph +39 06 36080410 bulgarihotels.com The main restaurant of Rome’s Bulgari Hotel presents the concept of contemporary Italian cuisine developed by chef Niko Romito seasoned here with magnificent views of the Mausoleum of Augustus. Anche il main restaurant del Bulgari Hotel di Roma presenta il concetto di cucina italiana contemporanea sviluppato da Chef Niko Romito, qui ‘condita’ con una vista magnifica sul Mausoleo di Augusto. IMÀGO Piazza Trinità dei Monti, 6 ph. +39 06 69934726 hotelhasslerroma.com Restaurant at the Hassler Hotel in Rome: a location where magnificent views of the Eternal City and flavors come together to create a unique dining experience. Chef Andrea Antonini’s fine dining offering that tips its hat to the global stage but never forgets home All to be accompanied by one of the 1,500 labels from the cellar. 1 Michelin star. Ristorante dell’hotel Hassler di Roma: una location dove la magnifica vista sulla Città Eterna e i sapori si fondono per creare un’esperienza culinaria unica. La proposta dello chef Andrea Antonini strizza l’occhio al mondo senza dimenticare casa. Il tutto da accompagnare con una delle 1500 etichette della cantina. 1 stella Michelin. J.K. CAFÈ Via di Monte d’Oro, 30 ph +39 06 982634 jkroma.com Located in the heart of Rome, just steps from Piazza di Spagna, Via Condotti and all the main sights, J.K. Cafe Lounge, Bar & Restaurant, at JK Place Rome, offers Italian and international specialities.The bar and roof garden are the favourite spots for relaxing in ‘J.K.’ style. Situato nel cuore di Roma, a pochi minuti a piedi da Piazza di

Spagna e da Via Condotti e da tutte le principali attrazioni, il J.K. Cafe Lounge, Bar & Restaurant, del JK Place Rome, offre specialità italiane e internazionali. Qui il bar e il roof garden sono i luoghi perfetti per rilassarsi in stile ‘J.K.’. LO’STERIA Via dei Prati della Farnesina, 61 ph. +39 06 33218749 We are in Ponte Milvio. Opened in 2012, despite its ‘young age’ it is for all intents and purposes an authentic Roman trattoria. Don’t miss: Carbonara and amatriciana, increasingly cited among the best in Rome. Siamo a Ponte Milvio. Aperta nel 2012, nonostante la sua ‘giovane età’ è a tutti gli effetti un autentica trattoria romana. Da non perdere: Carbonara e amatriciana, sempre più spesso citate tra le migliori di Roma. LA PERGOLA Via Alberto Cadlolo, 101 ph +39 06 35092152 romecavalieri.com Perched upon Monte Mario, within the Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotel, la Pergola offers, by far, the best views of the Eternal City. Heinz Beck, the celebrated German Chef, creates perfect ‘Alta cucina’ dishes while using only fresh and local ingredients. 3 Michelin stars. Appollaiato su Monte Mario, il ristorante del Rome Cavalieri Waldorf Astoria Hotel, La Pergola, offre la più bella vista della città eterna. Heinz Beck, il famoso Chef tedesco, crea piatti perfetti d’alta cucina usando solo ingredienti freschi e locali. Tre stelle Michelin. LA PIGNA Piazza della Pigna, 45 ph +39 06 6785555 lapignaroma.it Cocktail bar and restaurant a few steps from the Pantheon. The cuisine starts from seasonal raw materials and from Roman and Mediterranean cuisine, of which, however, it is a respectful evolution. Cocktail bar e ristorante a pochi passi dal Pantheon. La cucina parte dalla materia prima di stagione e dalla tradizione romana e mediterranea, di cui però è una rispettosa evoluzione. LA TERRAZZA Via Ludovisi, 49 ph. +39 06 47812752 dorchestercollection.com On the top floor of the Hotel Eden, it offers a seasonal Mediterranean cuisine, creative and innovative, accompanied by breathtaking views of Rome. Heading the kitchen crew, chef Salvatore Bianco, who also curates the menu at the hotel’s second restaurant, Il Giardino, an oasis of tranquility on the top floor. 1 Michelin star.

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All’ultimo piano dell’Hotel Eden, offre una cucina mediterranea stagionale, creativa ed innovativa, accompagnata da una vista mozzafiato su Roma. A capo della brigata di cucina, lo Chef Salvatore Bianco, che cura anche il menu del secondo ristorante dell’hotel, Il Giardino, oasi di tranquillità all’ultimo piano. Una stella Michelin. LE JARDIN DE RUSSIE Via del Babuino, 9 ph +39 06 32888870 roccofortehotels.com Located within the Hotel de Russie, this restaurant is an essential part of our secret garden, where the charming history of old times meets the genie of two famous Chefs, Fulvio Pierangelini and Alessandro Buffolino. This creates a perfect combination where to experience excellent Mediterranean tastes, enjoy the peaceful garden and do some celebrities spotting. Il ristorante dell’ Hotel de Russie è una parte essenziale del giardino segreto, laddove il fascino della storia incontra il genio dei due famosi Chef, Fulvio Pierangelini e Alessandro Buffolino. Ciò crea l’ambiente perfetto per gustare eccellenti sapori mediterranei, godere della quiete del giardino e andare a caccia di volti noti. LUMEN Via Orlando V. Emanuele, 3 ph +39 06 47092740 marriott.it The elegant restaurant of the iconic St. Regis Rome, which in 2018 was renovated making its public areas and guestrooms even more exquisite under the expert guidance of French architect PierreYves Rochon. For the spaces dedicated to dining, refined details in Belle Époque and contemporary style. Cuisine, cocktails and signature dishes. L’elegante ristorante dell’iconico The St. Regis Rome, che nel 2018 ha rinnovato e reso ancora più preziosi i suoi ambienti sotto la sapiente guida dell’architetto Pierre-Yves Rochon. Per lo spazio dedicato al gusto, raffinati dettagli in stile Belle Époque e contemporaneo. Cucina, cocktail e serviti d’autore. MOSAICO Via Sistina, 69 ph. + 39 06 97793712 roccofortehotels.com In the Mosaico resturant at Hotel de la Ville kitchen, the cult of raw materials blends with the myriad cultures that once defined the Roman Empire. For those looking for traditional but elegant Roman dishes, there’s Da Sistina. Sip on a cocktail while enjoying the breathtaking view offered at Cielo Bar or a ‘spicy drink’ at Julep Bar.

THE GO-TO ROMA RESTAURANTS

Al ristorante Mosaico dell’Hotel de la Ville il culto delle materie prime s’intreccia con la miriade di culture che facevano parte dell’Impero Romano, mentre per chi cerca i piatti di una tradizionale, ma ricercata, trattoria romana, c’è il Da Sistina. Cocktail con vista mozzafiato al Cielo Bar e ‘spicy drink’ al Julep Bar. NOBU ROMA Via Vittorio Veneto, 155 ph. 06 99183000 nobuhotels.com The Roman address where you can enjoy world-famous dishes by chef Nobu Matsuhisa, inside the Nobu Hotel Roma. Japanese cuisine with South American influences. L’indirizzo romano dove gustare i piatti di fama mondiale dello chef Nobu Matsuhisa, all’interno del Nobu Hotel Roma. Cucina giapponese con influenze sudamericane OSTERIA DEL SOSTEGNO Via delle Colonnelle, 5 ph. +39 06 6793842 ilsostegno.it In a delightful little street near the Pantheon, under a beam that supports an ancient palace, an intimate restaurant offers the very best of Rome’s culinary repertoire. In un delizioso vicolo a due passi dal Pantheon, sotto una trave che sostiene un antico palazzo, un intimo ristorante che propone il meglio del repertorio romanesco. PACIFICO Lungotevere Arnaldo da Brescia, 2 ph. +39 06 3207042 palazzodama.com It is the restaurant of Palazzo Dama, which has brought the cuisine of Peruvian Chef Jaime Pesaque to Rome. Diners can enjoy being served in the traditional space of the restaurant, or outdoors in the poolside garden. È il ristorante di Palazzo Dama, che ha portato a Roma la cucina dello chef peruviano Jaime Pesaque, che qui può essere gustata sia nello spazio tradizionale del ristorante che nel giardino intorno alla piscina. PIANOSTRADA Via delle Zoccolette, 22 ph. +39 06 89572296 Interesting and never obvious cuisine. Besides the first and second courses, there are also excellent fried delicacies and street food too. Delightful internal courtyard. Cucina mai banale. Oltre ai primi e ai secondi, in menu anche ottime fritture e una lista di proposte street food. Incantevole il cortile interno. PIERLUIGI Piazza Dè Ricci, 144 ph +39 06 6868717 - pierluigi.it A stone’s throw from Campo de’ Fiori, this traditional restaurant has always kept its quality at the highest

standards. Fabrizio Leggiero menu is a unique combination between earth and sea. In fine weather, choose a table in the charming square. A pochi passi da Campo de’ Fiori, questo ristorante tradizionale ha sempre mantenuto alto lo standard di qualità. Il menù di Fabrizio Leggiero è una ricca proposta di piatti mare e terra. Nella bella stagione scegliete un tavolo nell’incantevole piazza. RHINOCEROS LE RESTAU & ROOFBAR Via del Velabro, 9 ph. +39 06 6798902 rhinocerosroma.com Spectacular restaurant with panoramic terrace in Alda Fendi’s palace redesigned by archistar Jean Nouvel A taste and lifestyle experience. Spettacolare ristorante con terrazza panoramica nel palazzo di Alda Fendi ridisegnato dall’archistar Jean Nouvel Un’esperienza di gusto e lifestyle. RISTORANTE CAFÈ ROMANO Via Bocca di Leone 14 ph. +39 06 699811 collezione.starhotels.com is the restaurant of the historic Hotel d’Inghilterra - now Starhotels Collezione - favorite destination of the famous Grand Tour. A journey into refined Romanity, the perfect all-day dining venue for a tasty break in the capital, a light lunch or a more important dinner, a unique combination of cosmopolitan style, elegant atmosphere and excellent cuisine. È il ristorante dello storico Hotel d’Inghilterra - oggi Starhotels Collezione - meta prediletta del celebre Grand Tour. Un viaggio nella raffinata romanità, il locale all day dining perfetto per una pausa gustosa nella capitale, un pranzo leggero o per una cena più importante, combinazione unica fra stile cosmopolita, atmosfera elegante ed ottima cucina. RISTORANTE CAMPONESCHI Piazza Farnese, 50-50/A ph. +39 06 6874927 ristorantecamponeschi.it A passion for good food and a desire to share it is in the DNA of Alessandro Camponeschi, the third generation of a family that has left its mark on Roman haute cuisine. The setting is the 16thcentury Mandosi Mignanelli palace, with elegant dehors on Piazza Farnese. La passione per il buon cibo e il desiderio di condividerlo è nel DNA di Alessandro Camponeschi, terza generazione di una famiglia che ha lasciato il segno nell’alta cucina romana. Fa da cornice il cinquecentesco palazzo Mandosi Mignanelli, con elegante dehors su piazza Farnese.

RISTORANTE VATTANI Via del Viminale, 2 ph. +39 06 4818229 vattani-elegant-italian-restaurantcocktail-bar.menu-world.com A refined restaurant and cocktail bar right in the centre of Rome, with an elegant and exquisitely retro style. Traditional Roman cooking and fresh Mediterranean and seafood dishes.. Outdoor seating is available. Un raffinato ristorante e cocktail bar nel cuore di Roma, con uno stile elegante e squisitamente retrò. Cucina tradizionale romana e freschi piatti mediterranei e di pesce. Disponibili tavoli all’aperto. SALUMERIA ROSCIOLI Via dei Giubbonari, 21 ph +39 06 6875287 salumeriaroscioli.it Roscioli is a restaurant, gourmet shop, deli and wine bar all rolled into one. A multipurpose gourmet shop, an unusual restaurant where the quality of the raw material is the key factor. An ideal spot for gourmet food fans from around the world. Roscioli è insieme ristorante, una gastronomia, una salumeria e un wine bar. Una gastronomia polifunzionale, un ristorante atipico, dove la qualità delle materie prime è la parola d’ordine. Il luogo ideale per gli appassionati di gastronomia di tutto il mondo. TAVERNA TRILUSSA Via del Politeama, 23/25 ph +39 06 5818918 tavernatrilussa.com A family-run, typically Roman trattoria with a pleasant, informal atmosphere, situated right in the heart of Trastevere. Rome’s most famous dish are the ‘Bucatini all’ Amatriciana’, thick spaghetti with tomato sauce, bacon and Pecorino cheese but once there you should not miss to try the ‘Ravioli Mimosa’ which taste will enchant you! The recipe is still secret… Una tipica trattoria romana a conduzione familiare con un’atmosfera piacevole e informale, situata nel cuore di Trastevere. Il piatto romano più famoso è bucatini all’ amatriciana, spaghetti grossi con salsa di pomodoro, pancetta e pecorino, ma assaggiate i ravioli mimosa, il sapore vi conquisterà! La ricetta è ancora segreta... TERRAZZA BORROMINI Via di Santa Maria dell’Anima, 30 ph. +39 06 68215459 terrazzaborromini.com On the 4th floor of the historic Palazzo Pamphilj, in elegant dining rooms overlooking Piazza Navona and a magnificent terrace, a restaurant inspired by Roman cuisine creates harmonious combinations of seasonal flavors.

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Al quarto piano dello storico Palazzo Pamphilj, in eleganti sale affacciate su piazza Navona e su una magnifica terrazza, un ristorante che ispirandosi alla cucina romana crea armoniose combinazioni di sapori stagionali. TRATTORIA SORA LELLA Via di Ponte Quattro Capi, 16 ph +39 06 6861601 trattoriasoralella.it A historical Roman trattoria, since 1959 on Tiber Island. Founded by one of the most beloved figures in Roman cinema, Elena Fabrizi, aka Sora Lella. Today the trattoria is run by her grandchildren, Renato, Mauro, Simone and Elena. Trattoria storica romana, dal 1959 sull’Isola Tiberina. Fondata da uno dei personaggi più amati del cinema romano, Elena Fabrizi, alias Sora Lella. Oggi la trattoria è gestita dai suoi nipoti: Renato, Mauro, Simone ed Elena. TULLIO Via di S. Nicola da Tolentino, 26 ph +39 06 4745560 tullioristorante.it A traditional family run restaurant in downtown area, just off the Piazza Barberini. The best in town for the typical ‘bistecca Fiorentina’, their menu also offers a variety of Italian seasonal specialities and fresh fish. Large ‘collectors’ selection of wines. Un tradizionale ristorante a conduzione familiare in pieno centro, vicino a Piazza Barberini. È il migliore ristorante della città per la bistecca alla fiorentina e il menù offre vari piatti tipici italiani e stagionali. ZIA RESTAURANT Via Goffredo Mameli, 45 ph. +39 06 2348 8093 ziarestaurant.com A sincere and energetic cuisine, that of the chef Antonio, with its feet firmly planted on the ground (the great French technique) and its gaze towards the horizon (the territory of Lazio, the Apennines, the sea, Italy). One Michelin star. Una cucina sincera ed energica, quella dello chef Antonio, con i piedi ben piantati a terra (la grande tecnica francese) e lo sguardo verso l’orizzonte (il territorio laziale, l’Appennino, il mare, l’Italia). Una stella michelin. ZUMA Palazzo Fendi Via della Fontanella di Borghese, 48 ph. +39 06 99266622 zumarestaurant.com The restaurant of the world famous chef Rainer Becker, in the beautiful setting of Palazzo Fendi. Impeccable service, izakaya cooking and breathtaking views. Il ristorante dello chef di fama mondiale Rainer Becker nella bellissima cornice di Palazzo Fendi. Servizio impeccabile, cucina izakaya e vista mozzafiato.