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COSMHO C O S T A

S M E R A L D A

Sardinia defines wellness

H O T E L S

M A G A Z I N E

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EDITORIAL

VIVER BENE ESPERIENZE E EMOZIONI NEL SEGNO DEL BENESSERE EXPERIENCES AND EMOTION IN THE WORLD OF WELL-BEING

COSMHO: sempre più magazine signature della Costa Smeralda. Anche quest’anno vogliamo farvi vivere esperienze ed emozioni attraverso foto, racconti ed interviste. Nelle scorse edizioni abbiamo esaltato il fattore longevity e l’amore che si nutre per la Sardegna. Senza ombra di dubbio possiamo affermare che la Sardegna significa benessere: mare pulito, aria non inquinata e falde acquifere generose che hanno permesso a una delle sue acque minerali di essere eletta migliore al mondo nel 2019. Il rinnovamento dei nostri alberghi prosegue, iniziando dal Cala di Volpe, sempre rispettando le linee guida di Jacques Couëlle, esaltando i dettagli che hanno permesso al Vostro e nostro albergo di diventare un icona dell’hotellerie mondiale. Finalmente una Spa dove farsi coccolare, dieci nuove camere dove tuffarsi nell’intimità, il nuovo Matsuhisa, bar dove incontrarsi e gustare un aperitivo e un ristorante serale al Barbeque: Pizza e Pasta e un angolo di paradiso dove gustare i prodotti locali, La Fattoria. Il nuovo Welcome Arrival al Romazzino, la rivisitazione del Portico e della Pergola a Porto Cervo, i marciapiedi che permetteranno di camminare o correre dal Cala di Volpe al Romazzino e viceversa cosi’ come partendo da Portocervo centro arrivare alla spiaggia di Porto Paglia e costeggiando la strada provinciale fare ritorno al Villaggio, 15 kilometri già costruiti e altri 30 da sviluppare li prossimo anno. Come sempre le persone piu’ importanti sono i nostri clienti e le circa 1000 persone che lavorano nei nostri alberghi e ristoranti che con grande amore, flessibilità e senso di appartenenza fanno la differenza. Speciale, unica e migliore, così vorremmo che i nostri clienti percepissero la loro vacanza. Viver bene per essere in pace con se stessi e con gli altri, il vero segreto della felicità. Buona lettura.

EDITORIAL

COSMHO: ever more the signature magazine of Costa Smeralda. Once again, we invite you to get into the life and emotions of the island through photographs, stories and interviews. In past editions, we’ve highlighted the longevity concept and the love towards Sardinia. Without doubt, we can state that Sardinia is synonymous with well-being: crystal-clear sea, clean air and generous aquifers, last but not least one of its water is acclaimed as best in the world in 2019. The project of restyling involving all four properties has brought a great renovation to Cala di Volpe this year. Jacques Couëlle’s vision and style have been maintained, exalting the details that have allowed the hotel - both yours and ours - to become a symbol of international hospitality. The hotel now vaunts a spa where guests can recharge, ten refurbished rooms to treat oneself to the best, a new bar where guests can meet and enjoy aperitivo, the new barbecue with pizza and pasta dining options in the evening, restaurant Matsuhisa, excellence of Japanese cuisine, and La Fattoria: a corner of paradise to try local products. Furthermore: the new Welcome Arrival at Romazzino, the reinterpretation of the Portico and La Pergola in Porto Cervo, the construction of sidewalks allowing visitors to go for a run or walk from Cala di Volpe to Romazzino and vice versa, as well as from the centre of Porto Cervo to Porto Paglia beach and back. Fifteen kilometres have already been built and another thirty are planned for the next year. As usual, we put people first, our guests, and the roughly 1,000 people who work in our hotels and restaurants with great passion, flexibility and sense of belonging, making the difference. Special, unique, better: this is how we wish our guests feel during their vacation. Living well to be at peace with oneself and others is the true secret to happiness. Good read.

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COSMHO 2019

32 L’ I S O L A D E L L E M E R AV I G L I E Viaggio con Alberto Angela in Sardegna Explore Sardinia with Alberto Angela

CONTENTS

50 SUPERFICI

La Sardegna in un racconto materico e antico Sardinia in a tactile and ancient tale

stay 62

STRAORDINARIO E NORMALE

ARMONIA DI PIACERE

Claudio Ottolini ci racconta le sue estati in Costa Smeralda Claudio Ottolini describes his summers in Costa Smeralda

Al Pitrizza come a casa: la vacanza di Flic e Michael Homy Pitrizza: Flic and Michael’s holiday

40 LA SARDEGNA HI-TECH

taste

Abinsula, alta tecnologia da esportare... Abinsula, hi-tech to export

E S A LTA R E I D E T TA G L I

H E A LT H & B E A U T Y

Amanda Hamilton, la sua filosofia e i prodotti dell’isola Amanda Hamilton, her philosophy and sardinian produce

Il Cala di Volpe tra passato, presente e futuro The past, present and future of Cala di Volpe

66 MAGIA DEL CERVO

86 EQUILIBRIO

Paige Adams e Michael Geller, due cuori in un hotel Paige Adams and Michael Geller, two hearts and one hotel

Quando la natura diventa signora della tavola When nature rules the table

FORTUNA CHE C’È IL CALA

SOLO IL MEGLIO

Alessandro Valena, presenza fissa al Cala di Volpe Alessandro Valena and his Cala di Volpe as a must

Prodotti divini, nella loro assoluta, disarmante naturalezza Divine food, in its absolute, disarming naturalness

PA R I S 2 1 9 R U E SA I N T H O N O R É +3 3 1 4 4 5 1 96 96

C A N N E S 9 9 R U E D ’A N T I B E S +3 3 4 9 2 9 9 2 7 47

SA I N T T RO P E Z 7 R U E D U M A RC H É +3 3 4 94 4 3 78 2 8

M I S S O N I .C O M

COSMHO 2019

CONTENTS

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NUNA AL SOLE

FILOSOFIA E BELLEZZA

Una doppia energia per celebrare lo stile di vita e il sole del Mediterraneo Double energy to celebrate the Mediterranean lifestyle and sun

Romazzino e Cala di Volpe accolgono Clarins e Shiseido Romazzino and Cala di Volpe welcome Clarins and Shiseido

116 TA S T E OF SARDINIA La Costa Smeralda in un piatto The Costa Smeralda in a dish

99 CUISINE

Ricette della tradizione e piatti del benessere Traditional recipes and equilibrium dishes

106

138

M AT S U H I S A AT C A L A D I V O L P E

ESPERIENZE INDIMENTICABILI

La cucina giapponese di Nobuyuki Matsuhisa Japanese cuisine by Nobuyuki Matsuhisa

AS Roma Camp al Cala di Volpe, all’insegna del fair play AS Roma Camp at Cala di Volpe: summer in the spirit of fair play

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LA PERGOLA IN GIARDINO

CIBO E VINO DEL FUTURO

I classici reinterpretati con spirito contemporaneo True classic cuisine dishes with a contemporary twist

L’undicesimo anniversario del Wine & Food profuma d’Isola The 11th anniversary of Wine & Food enchants the island

discover

110

142

Q U AT T R O PA S S I A L P E S C AT O R E

L’ A N I M A E I L C U O R E D E L L’ I S O L A

La grande cucina dello chef Tonino Mellino Exquisite cuisine by the chef Tonino Mellino

breathe

Gennargentu, il massiccio più alto della Sardegna Gennargentu, the highest mountain in Sardinia

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NOVIKOV PORTO CERVO

PEVERO H E A LT H T R A I L

FRA CALA DI VOLPE E PORTO CERVO

L’Asian-fusion di Arkadiy Novikov e le materie prime locali Asian fusion by Arkadiy Novikov and local ingredients

La Costa Smeralda che non ti aspetti Costa Smeralda’s unexpected treat

La Costa Smeralda a bordo del nuovo Rivamare Exploring Costa Smeralda on the new Rivamare yacht

Boutique Porto Cervo Piazzetta del Cervo, 3 t. 0789 909025

Boutique Porto Rotondo Via del Molo, 22 t. 0789 385044

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COSMHO 2019

CONTENTS

172 COME IN UN FILM

Live show e cene di gala al Cala di Volpe e al Romazzino Live concerts and gala dinners at Cala di Volpe and Romazzino

192 SHOT

Esperienze speciali e emozioni in Costa Smeralda Your Costa Smeralda Experience

178 D A L L’ A U S T R A L I A CON AMORE

Il racconto del giorno speciale di Samira Jeihooni - Tavakoli The story of Samira Jeihooni Tavakoli’s special day

fashion

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195

D A L L A M AT T I N A FINO AL TRAMONTO

RUBRICHE

I beach club da non perdere The go-to beach clubs

lifestyle

Day & night Lo stile per lei e per lui The style for her and him

162 V I V E R E L’ A R T E

guide

A San Pantaleo con i maestri artigiani In San Pantaleo with master artisans

celebrate 184 O S P I TA L I TÀ SENZA CONFRONTI

L’avanzamento del piano industriale e le novità del 2019 The advance of the business plan and big changes in the 2019

189 IL RITORNO D I W AT E R F R O N T

Torna il luxury temporary space con vista sul porto The luxury pop-up space overlooking the port is back

204 COSMHO TIPS

Ristoranti, bar, spiagge, piscine, toy club e wellness Restaurants, bars, beaches, pools, toy clubs and wellness

ph. Dario Garofalo

COSMHO

Costa Smeralda Hotels Magazine | 2019 issue PUBLISHER

Gruppo Editoriale Alex Vittorio Lana & Matteo Parigi Bini EDITOR IN CHIEF

Matteo Parigi Bini

MANAGING EDITOR

Francesca Lombardi EDITOR

Sabrina Bozzoni, Teresa Favi, Matteo Grazzini, Virginia Mammoli, Monia Mlah, Mila Montagni CONTRIBUTORS

Claudio Cadeddu, Antonia Ruggero PHOTOGRAPHERS

Dario Garofalo (cover), Barbara Ledda, Annamaria Pirellas ART EDITORS

Martina Alessi, Melania Branca TRANSLATIONS

The Florentine, Tessa Conticelli ADVERTISING AND MARKETING DIRECTOR

Alex Vittorio Lana

ADVERTISING AGENCY

Holding Communication - Gianluca Bonotti - Giorgio Cantagalli ADVERTISING

Gianni Consorti, Monica Offidani, Alessandra Nardelli, Daniela Zazzeri EDITORIAL OFFICE

Gruppo Editoriale srl Via Piero della Francesca, 2 - 59100 Prato - Italy ph +39.0574.730203 - redazione@gruppoeditoriale.com www.gruppoeditoriale.com STAMPA

Registrazione Tribunale di Prato SARDEGNA RESORTS SRL

Società unipersonale Casa il Ginepro 1/A - 07020 Porto Cervo - Arzachena OT PROJECT MANAGER

Marharyta Yakouchyk

COMMUNICATION DEPARTMENT

Mediatris Comunicazione, Giulia Mundula, Cristina Gattu

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LEGEND

L’ISOLA DELLE MERAVIGLIE VIAGGIO CON ALBERTO ANGELA TRA I COLORI, I TESORI, L’ I M M E N S A B E L L E Z Z A D E L L A S A R D E G N A EXPLORE THE COLOURS, TREASURES AND IMMENSE BEAUTY OF SARDINIA WITH ALBERTO ANGELA text Antonia Ruggero

C’è una Sardegna selvaggia e profonda e una dolce e trasparente. Una terra antica dal profilo contrastato, fatta di rocce aspre che sfidano il vento e l’azzurro del mare. “Chi giunge qui s’accorge subito di trovarsi di fronte ad una terra mai veduta. Montagne lunari seminate di giganteschi massi, che in quella luce d’irrealtà potrebbero essere montagne viste in un sogno”, così Guido Piovene raccontava la Sardegna nel suo Viaggio in Italia. Con l’arte del racconto visivo, Alberto Angela, ha svelato alcuni tesori della Sardegna, nell’ultima stagione di Meraviglie, la trasmissione televisiva da lui ideata e condotta, regalandoci storie e immagini suggestive di quest’isola piena di fascino. Una puntata tutta sulla Sardegna: cosa l’ha colpita di più dell’isola? Certamente i profumi, le atmosfere, il paesaggio, l’armonia della costa ma ancor di più la bellezza dell’entroterra con i suoi capolavori. Il Museo Archeologico di Cagliari ricco di tesori come i Giganti di Monte Prama, le statue più antiche

Sardinia is at once wild, deep, soft and transparent; it is an ancient land with contrasting landscapes of rugged rocks that challenge the wind and the blue sea. “Visitors to this island immediately recognize that they’re surrounded by a land never before seen. Lunar mountains dotted with giant boulders, drenched in a such a light that they seem as if in a dream,” wrote Guido Piovene of Sardinia in his Viaggio in Italia. Through the art of visual narration, Alberto Angela revealed the treasures of this island in the latest episode of Meraviglie, the television program broadcast on Rai 1 created and hosted by him, offering viewers evocative stories and images of this charming island. An episode all about Sardinia: what struck you the most about this island? Certainly the aromas, the atmospheres, the landscape and the harmony of the coast, but mostly the beauty of the inland areas and their masterpieces. The Archeological Museum in Cagliari is full of treasures, like the Giants of Mont’e Prama,

Alberto Angela, paleontologist and journalist, journeyed to Sardinia in the most recent season of Meraviglie on Rai 1. Pictured: the archeological site in Barumini (ph. Barbara Ledda)

Pictured: some of the Pre-Nuragic tombs

A view of the island beloved by Fabrizio De Andrè

di tutto il bacino mediterraneo occidentale, più antiche perfino delle statue greche. Questi giganti furono ritrovati in un campo scomposti in più di 5000 frammenti, poi assemblati pazientemente. Oppure il complesso nuragico di Barumini, il più antico castello di tutto il mondo occidentale, dichiarato Patrimonio dell’Umanità dell’Unesco. Vere meraviglie che testimoniano l’antichità della cultura sarda che abbiamo il dovere di proteggere e valorizzare. Un’isola speciale per la natura, i profumi, ma anche per la sua gente: speciali per un dna antichissimo, senza contaminazioni. Qual è stato il suo impatto? I colori stupiscono e rimangono negli occhi, nella testa e nel cuore ogni volta che si lascia la Sardegna. Ma ciò che mi ha colpito di più è stato il calore e l’accoglienza delle persone dotate di una profonda moralità e ospitalità. In Sardegna

the oldest statues in the entire western Mediterranean, even older than the Greek statues. These Giants discovered in a field, broken into more than 5,000 fragments, then painstakingly reassembled. There’s also the Nuragic complex in Barumini, the oldest castle in the Western world and declared a UNESCO World Heritage Site. These are true wonders that attest to ancient Sardinian culture, which we must protect and promote. Sardinia is a special island in terms of nature and aromas, but especially because of its people: their DNA is ancient and pure. What has their impact been? The island’s colours are striking; they capture your gaze and remain in your mind and heart every time you leave Sardinia. But what was most striking to me was the warmth and reception I received from the people, who vaunt a deep sense of morality and hospitality. Here, you feel wel-

“...PEOPLE, WHO VAUNT A DEEP SENSE OF MORALITY AND HOSPITALITY”

The idea for Infinity is to create a boat concept that starts from a simple sharp line that connects two windows; one looking out into the horizon and the other one pointing towards the stern, through the ownerâ€™s entertaining area. Infinity features Rossinaviâ€™s typical sporty lines for a high performance boat. An innovative, fast displacement hull with shallow draft and wide outdoor areas on the upper deck are the signature of this design, with exteriors designed by Italian architect Fulvio De Simoni.

Alberto Angela and the Giants of Mont’e Prama at the Archeological Museum in Cagliari (ph. Barbara Ledda)

ti senti coccolato, abbracciato dalle persone. Credo che dipenda da una cultura schietta, fatta di valori antichi e condivisi. Le domus de janas e le altre meraviglie archeologiche nel nord dell’isola. Ce le racconta con il suo guardo esperto? E’ un sito archeologico straordinario a Bonorva, in provincia di Sassari. Si tratta di strutture sepolcrali preistoriche costituite da tombe scavate nella roccia tipiche della Sardegna prenuragica. Domus come casa e janas che vuol dire fate, ossia una casa per l’aldilà, per restituire il defunto alla madre terra. Se ne concentrano più di 3.500 in Sardegna ma quelle di Bonorva sono particolari perché sono state riutilizzate per secoli, prima come tombe dell’età neolitica, poi tombe romane e infine come tempio bizantino e i continui cambiamenti di epoche sono rivelati dai colori che permangono oltre il tempo: il ros-

comed, embraced by the people. I believe that this is because theirs is a sincere culture, made of ancient, shared values. Domus de Janas and other archeological wonders can be found in the northern part of the island. What can you tell us about them? Domus de Janas is an extraordinary archeological site in Bonorva, in the province of Sassari. It’s made up of pre-historic burial structures with tombs dug into the rock, typical of Pre-Nuragic Sardinia. “Domus” means “house” and “Janas” means “fairies,” so a house for the afterlife, returning the deceased to the motherland. There are more than 3,500 of them in Sardinia, but the ones in Bonorva are unique because they were used and reused for centuries, first as Neolithic tombs, then Roman tombs and, finally, Byzantine temples. These constant changes are seen in the colours that have remained over time:

“DOMUS MEANS HOUSE AND JANAS MEANS FAIRIES”

Giants’Grave of Coddu Vecchju

so del neolitico, gli affreschi di matrone romane, i rilievi bizantini. Sardegna vuol dire benessere e longevità. Quali sono secondo lei gli elementi di questa equazione? La Sardegna è una terra con zone ancora incontaminate in cui si vive in maniera più sana e semplice, mi pare che i sardi abbiamo un modo di vivere e di concepire la vita che altrove si è perso. Forse il segreto è il più diretto e profondo contatto con la natura, unito alla sapienza molto antica che vi è nell’animo sardo. Mi piace ricordare una frase di De Andrè che con Dori Ghezzi quest’isola l’ha scelta ed amata: “La vita in Sardegna è forse la migliore che un uomo possa augurarsi: ventiquattromila chilometri di foreste, di campagne, di coste immerse in un mare miracoloso dovrebbero coincidere con quello che io consiglierei al buon Dio di regalarci come Paradiso”.

Neolithic red, frescoes of Roman matrone and Byzantine reliefs. Sardinia is synonymous with well-being and longevity. In your opinion, what is behind this correlation? Sardinia is still largely unspoilt, and its residents live healthy, simple lives. But I also think that Sardinians have a way of living and a perception of life that has been lost in other places. Perhaps the secret is their deeper and more direct contact with nature, along with an ancient knowledge that can be considered the Sardinian soul, as Dori Ghezzi reminded us, a guest on the program and someone who chose and loves this island, similarly to De Andrè, who once wrote, “Life in Sardinia is perhaps the best that man can have: with 24,000 kilometres of forests, countrysides and coasts surrounded by a miraculous sea, I’d ask God himself to model Paradise after Sardinia.”

“LIFE IN SARDINIA IS PERHAPS THE BEST THAT MAN CAN HAVE”

FLEURS DE JARDIN BY JACOB & CO. Inspired by the sophisticated mechanism of the Astronomia Solar, the Fleurs de Jardin makes horology colorful and feminine. Designed to recreate a beautiful garden of flowers on your wrist, this amazing timepiece is powered by a twirling, spinning and rotating butterfly tourbillon movement. The tourbillon, time display and upper level precious stone flowers all turn around the dial clockwise, while the other gemstone flowers below turn counter-clockwise (sapphires, tsavorites, citrines, amethysts, rubies and orange garnets). The effect? When you look at your Fleurs de Jardin timepiece, it never looks the same way twice. And you will never look at high watchmaking for women the same way either.

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Abinsula (its name means â€œfrom the islandâ€?) was founded in 2012, is one of the most innovative projects in Italy in the world of sortware and automotive

NEW COMPANY

LA SARDEGNA HI-TECH A B I N S U L A , “ D A L L’ I S O L A ”, A LTA T E C N O L O G I A E Q U A L I TA’ D E L L A V I TA D A E S P O R TA R E . . . ABINSULA, “FROM THE ISLAND”: HI-TECH AND HI-QUALITY LIVING TO EXPORT text Mediatris Comunicazione

Abinsula è uno dei progetti più innovativi di tutta Italia: la società, che ha la sede principale a Sassari, esporta tecnologia nel settore dell’automotive. Inventa, progetta e spedisce software in Cina, Russia, Australia, in diversi stati dell’Unione Europea e – perfino – in Giappone. Proprio così: la tecnologia progettata in Sardegna riesce a imporsi anche nel Sol Levante, dove la ricerca nel settore della motoristica è storicamente all’avanguardia. Abinsula (il nome significa “dall’isola”) è nata nel 2012 e, in pochi anni, è diventata una realtà economica consolidata: nel 2018 ha fatturato 7 milioni di euro e ha dato lavoro a oltre 100 dipendenti. Nel 2016, ha vinto il premio come migliore Startup in Italia e nel 2017, a Montecitorio, ha vinto il “Premio dei premi” nel campo dell’innovazione. Pierluigi Pinna, 46 anni di Sassari, co-fondatore di Abinsula, ci racconta la genesi e lo sviluppo di questa splendida realtà hi-tec. Come è nata Abinsula e con quali obiettivi? L’azienda è stata creata da me, da Andrea Maddau, An-

Abinsula is one of the most innovative projects in Italy: the company, headquartered in Sassari, exports technology for the automotive industry. It invents, designs and sends software to China, Russia, Australia, various countries in the European Union and even Japan. That’s right: technology developed in Sardinia is imported to the Land of the Rising Sun, where research in the auto industry is historically avant-garde. Abinsula (its name means “from the island”) was founded in 2012, becoming economically viable in only a few years: in 2018, the company earned 7 million euro and employed more than 100 people. In 2016, it won the award for the best startup in Italy, and in 2017, in Montecitorio, won the “Award of awards” in the field of innovation. Pierluigi Pinna, 46 years old, from Sassari and co-founder of Abinsula, spoke to us about the early years and development of this incredible high tech

drea Sanna, Paolo Doz e Stefano Farina. Siamo tutti ingegneri elettronici e la nostra grande passione è, ovviamente, la tecnologia. Con Abinsula abbiamo fuso assieme le singole competenze ed esperienze che abbiamo sviluppato nel corso degli anni. Come si è sviluppata la vostra realtà imprenditoriale? Abinsula si è lanciata nel mercato con grande efficacia: è stata immediatamente inserita tra le migliori start-up italiane grazie al fatturato e al numero di impiegati. Sono state aperte sedi distaccate a Cagliari, Torino, Milano e Barcellona, sono state attivate una serie abbastanza impressionante di spin-off aziendali e, adesso, Abinsula non si occupa solo di tecnologia per l’automotive ma tocca anche molti altri campi: agricoltura, piattaforme satellitari, sistemi di sicurezza...

company. How did Abinsula come about and what are its objectives? The company was created by me, Andrea Maddau, Andrea Sanna, Paolo Doz and Stefano Farina. We’re all electronic engineers and our biggest passion is, of course, technology. With Abinsula, we combined the individual skills and experiences that we developed throughout our careers. How has the company developed over the years? Abinsula made a strong entrance into the market: it immediately became one of the best Italian start-ups thanks to our revenue and number of employees. We opened branches in Cagliari, Turin, Milan and Barcelona, while a series of impressive spin-off com-

The company is headquarted in Sassari

Quali sono gli elementi che rendono questa regione un luogo unico nel mondo? Nella nostra isola c’è una qualità della vita assolutamente incredibile, si vive molto bene. È il posto ideale dove far crescere la famiglia. Inoltre, le nostre università propongono continuamente neolaureati in gamba e perfettamente preparati: gli atenei sardi sono degli ottimi contenitori a cui attingere per creare un team di alto livello anche nel nostro settore. La grande intuizione è stata quella di lavorare dalla Sardegna. Una scelta che è risultata vincente. Quali sono i punti di forza della nostra terra? Ci dicevano che la nostra idea di azienda era molto buona, ma che sarebbe stato necessario espatriare in Germania, o nella Silicon Valley. Quantomeno a Milano. Nessuna pensava che la Sardegna potesse essere la base da cui sfornare alta tecnologia da esportazione. Molte persone riescono a individuare i difetti e le debolezze della nostra terra, ma non le potenzialità. Per noi non è stato così. Per esempio, per quanto riguarda

panies were launched. And now, Abinsula doesn’t only work with technology for automobiles, but is also involved in many other fields, like agriculture, satellite buses, security systems and much more.” What makes this region unique in the world? Our island vaunts an incredible quality of life; you can live quite well here. It’s the perfect place to raise a family, and our schools always have excellent, perfectly-prepared graduates: Sardinian universities prepare excellent professionals with whom you may create a high-quality team in our field. The great thing is that you decided to work in Sardinia, a winning choice in the end. What are our island’s strengths? They said our company idea was really good but that we would need to move to Germany or Silicon Valley, or at the very least Milan. No one thought that Sardinia could be a good base for exporting high tech. Many people are able to point out the defects and weaknesses of our island, but not its po-

IN 2016 ABINSULA WON THE AWARD FOR THE BEST STARTUP IN ITALY

Sardinia has a great potential of becoming a highly qualified technology hub

l’insularità e i trasporti il nostro core-business è la programmazione e la spedizione di software. Esportiamo alta tecnologia. Tutto passa attraverso il web, perciò i tradizionali problemi logistici non sussistono, vengono bypassati. Inoltre, il fatto che il mercato del lavoro in Sardegna non sia molto dinamico, causa poca flessibilità. La gente, tendenzialmente, rimane dov’è, non cambia posto di lavoro facilmente. Questo ci ha permesso di creare una pianta organica stabile e fidelizzata. Diciamo che non abbiamo avuto il problema di affrontare una eccessiva dispersione di competenze: il mare ci tiene uniti. Le peculiarità insite nel concetto di insularità ci hanno consentito di formare una grande e forte famiglia. Il vostro successo è replicabile? Ci sono le condizioni per poter investire in aziende hi-tech? Secondo me, dalla Sardegna si potrebbe pianificare la realizzazione di un hub di tecnologia altamente qualificata, per poi esportarla. Una fabbrica di software che ha clienti in tutto il mondo. Noi ci crediamo.

tential. This wasn’t the case for us. For example, with regards to insularity and transports, our core-business is programming and shipping software. We export high tech. Everything goes through the web so there none of the traditional logistical problems. Furthermore, because the market in Sardinia isn’t very dynamic, there is little flexibility. People tend to stay where they are; they don’t change jobs easily. This has allowed us to create a stable and loyal workforce. You could say that we didn’t have to worry about tackling a ‘diaspora’ of skills: the sea keeps us together. The peculiarities inherent in the concept of insularity have allowed us to form a large, strong family. Could your success be replicated? Are there the right conditions for investing in high-tech companies? In my opinion, a highly qualified technology hub could be instituted in Sardinia and exported elsewhere, like a software factory with clients all over the world. We believe in that.

“OUR ISLAND VAUNTS AN INCREDIBLE QUALITY OF LIFE”

Lyzard-KZ1 An innovative sound experience from a 0.5â€? high-efficiency driver | k-array.com

At K-array, we concentrate all our efforts and resources in the revolutionary design and manufacture of highly-efficient sound systems. Needless to say, our Lyzard-KZ1 is an astoundingly small loudspeaker. In fact, it measures 22 x 37 x 10 mm and weighs only 23 grams.

Original sketches of Cala di Volpe’s Lobby by Bruno Moinard & Claire Betaille, of 4BI & Associés

DESIGN

ESALTARE I DETTAGLI I L C A L A D I V O L P E T R A PA S S AT O , P R E S E N T E E F U T U R O T H E P A S T, P R E S E N T A N D F U T U R E O F C A L A D I V O L P E text Virginia Mammoli

L’Hotel Cala di Volpe è un’icona, sì, però in continua evoluzione. Una struttura che vive e si rinnova di anno in anno, pur mantenendo la sua anima intatta. Per farci raccontare questa peculiarità dell’albergo, abbiamo intervistato gli architetti Bruno Moinard e Claire Betaille di 4BI & Associés, autori del progetto di rinnovo della struttura. Evoluzione o rivoluzione? Rispetto alla preesistenza, avete preferito un approccio di continuità o di cambiamento? BM: È un’evoluzione e una rivoluzione. CB: Come degli archeologi abbiamo immerso il nostro sguardo e i nostri sensi nelle orme di Couelle, nella sua passione per il luogo, per la natura circostante e la sua bellezza. Sappiamo che intervenire sullo stile creato da un artista come Jacques Couelle sia una grande sfida. Da cosa vi siete fatti ispirare? BM: Conoscevamo il lavoro di Couelle, la sua filosofia, così anche come quella degli artisti che lo circondavano: è una gioia poter lavorare in questo luogo! È una storia straordinaria dentro la quale ci siamo proiettati rapidamente. CB: A partire dagli anni ‘60 la visione del comfort e della tecnologia si è evoluta notevolmente: l’intento è stato quello di potenziare questa tecnologia in modo ‘invisibile’, privilegiando il comfort. Il Cala di Volpe è famoso perché gli ospiti prenotano indicando il numero di camera. Ognuna infatti ha la propria personalità e diventa la piccola casa dove tornare anno dopo anno. BM: Si, tutte le camere sono diverse. Disegnarle è come modellare una scultura guardandola da diversi punti di vista. Abbiamo lavorato su ogni dettaglio per mantenere queste singolarità e enfatizzare le particolarità di ognuna.

The Cala di Volpe Hotel is an icon, no doubt, but constantly evolving. A “living” hotel which is renewed year by year, though preserving its soul intact. We interviewed Bruno Moinard and Claire Betaille from 4BI & Associés, the architects behind the hotel’s renovation project, to learn more about its ever-changing nature. Evolution or revolution? With regards to the pre-existing, was your approach one of continuity or change? BM: It is both an evolution and a revolution. CB: Just like two archeologists, we dug deep into Couelle’s work and history, in his passion for the place, for the surrounding landscape and its beauty. We realize that renovating something created by an artist of the caliber of Jacques Couelle is a great challenge. What inspired you? BM: We knew Couelle’s work well, his philosophy and that of the artists he collaborated with: being able to work here makes us very happy! It is an extraordinary story that we quickly picked up. CB: Starting from the sixties, the vision of comfort and technology has very much evolved: the purpose was that of developing this technology in an “invisible” way, prioritizing comfort. The Cala di Volpe Hotel is known because of its guests booking the same room year by year. Each room, in fact, has its own personality and feels like a second home to go back to every year. BM: Yes, each room is different. Designing them is like modeling a piece of sculpture by looking at it from different points of view. We worked on every single detail to preserve and highlight each room’s distinctiveness.

DESIGN

EVERYTHING IN THIS HOTEL SPEAKS OF CRAFTSMANSHIP

I materiali che avete prediletto? CB: In questo hotel tutto lascia intravedere la mano dell’artigiano. Abbiamo voluto conservare questa caratteristica, aggiungendo nuovi contributi: nelle camere da letto e nei corridoi, ad esem-

What materials have you used? CB: Everything in this hotel speaks of craftsmanship. We maintained this key feature, adding new details: in the rooms and corridors, for instance, in place of cold tiles, we used

pio, anziché il rigore e il freddo delle piastrelle, abbiamo preferito morbide pietre beige, tagliate in proporzioni casuali, in modo che evochino il calore della spiaggia. Le pareti, sia in gesso che in legno, sono tattili. La luce scivola su questi materiali con morbidezza e sensualità. Non ci sono più angoli retti. Ci troviamo all’interno di una scultura che trova la sua origine nel paesaggio della Costa Smeralda, con rocce granitiche, legno di ginepro e vetro lavorato a mano, colorato e luminoso. La hall del Cala Di Volpe è una parte molto distintiva dell’hotel, conosciuta e apprezzata ormai da tutto il mondo anche grazie al celebre film di James Bond La spia che mi amava e preservata sin dagli anni ‘70. Come è stato il vostro approccio? BM: Questo film ha segnato la storia dell’hotel e della Costa Smeralda, dovevamo contribuire a preservare questa immagine, che fa parte del sogno. Ma affinché la magia funzioni, il sogno deve essere alimentato. Per questo, abbiamo ripristinato i pavimenti, così da mostrare i colori originali, abbiamo migliorato la qualità della luce e ampliato il bar, per renderlo ancora più conviviale, una sorta di teatro il cui palco è all’esterno. Se il Cala di Volpe fosse una persona, come la descrivereste nella nuova veste? BM: Più che come una persona, lo descriverei come una rappresentazione teatrale interpretata da diversi registi. Pensando al lontano futuro, che cosa diranno i millennial di oggi, rispetto ai clienti storici dell’hotel di adesso, che iniziarono a frequentarlo alla loro stessa età? BM: Il nostro desiderio è che questa generazione possa essere affascinata dal Cala di Volpe, in quanto irresistibilmente attratti da un luogo che è sempre esistito. Potremmo dire che da questo punto di vista non abbiamo cambiato niente.

soft beige-colored stones, cut in random shapes to be evocative of the beach’s warmth. The walls, both plastered and wooden, are tactile. Light slides over these materials with softness and sensuousness. There are no right angles anymore. We are inside a sculpture which draws inspiration from the Costa Smeralda’s landscape, with granitic rocks, juniper wood and colorful and bright hand-blown glass. The hall of Cala Di Volpe is a very distinguishing part of the hotel, known all over the world because of the James Bond film The Spy Who Loved Me and preserved intact since the seventies. How did you approach it? BM: This film marked the history of the hotel and of Costa Smeralda, we had to preserve its image, which has a dream-like quality to it. But for the magic to work, you have to keep the dream alive. Which is the reason why we restored the flooring, in order to show the original colors, we improved the quality of lighting and enlarged the bar to increase its convivial atmosphere, a sort of theatre with an outdoor stage. If Cala di Volpe were a person, how would you describe his or her new look? BM: Rather than as a person, I would describe it as a theatre performance interpreted by several directors. In a distant future, how will today’s millennials see the hotel, as compared with today’s regular customers who began frequenting the hotel at their same age? BM: We hope that this generation will be attracted to the Cala di Volpe Hotel because irresistibly attracted to this place which has always existed. We haven’t changed anything from this point of view.

â€?Each room is different. Designing them is like modeling a piece of sculpture by looking at it from different points of viewâ€?

SUPERFICI

R U V I D E , P R O F U M AT E , T R A S PA R E N T I , A N C E S T R A L I : L A S A R D E G N A I N U N R A C C O N T O M AT E R I C O E A N T I C O R O U G H , F R A G R A N T, T R A N S P A R E N T, A N C E S T R A L : S A R D I N I A I N A TA C T I L E A N D A N C I E N T TA L E photo Dario Garofalo

COSMHO

stay ROMAZZINO CERVO CALA DI VOLPE PITRIZZA

HOSPITALITY

STRAORDINARIAMENTE NORMALE A L R O M A Z Z I N O C O M E A C A S A : C L A U D I O O T T O L I N I C I R A C C O N TA L E S U E E S TAT I I N C O S TA S M E R A L D A AT T H E R O M A Z Z I N O L I K E AT H O M E : C L A U D I O O T T O L I N I D E S C R I B E S H I S S U M M E R S I N C O S TA S M E R A L D A

Ho avuto poco tempo fa una divertente discussione con un amico, anche lui ospite storico del Romazzino, sulla mia “anzianità di servizio”… Così, con mia moglie, ho fatto bene i conti: il nostro primo soggiorno in Costa Smeralda risale al 1996, un weekend di maggio. Allora il Romazzino apriva già a metà aprile e noi arrivavamo a inizio stagione. Nel 1998, un giorno eravamo in spiaggia e il giorno dopo con i Barbour a cacciare i cinghiali nell’entroterra di Porto Cervo. Da qualche anno abbiamo spostato la vacanza a fine stagione, i primi dieci giorni di settembre. Le giornate sono un po’ più corte, è vero, ma è veramente l’unico difetto. Per il resto i colori, gli odori, poca gente … è tutto perfetto! Io e mia moglie, in vacanza, siamo degli abitudinari e andiamo lì per godere il mare, l’hotel, gli amici: alle otto di mattina siamo in spiaggia, un po’ di palestra lei, una camminata io. Tanti libri, un buon pranzo e anche se il sole tramonta un po’ prima la nostra giornata è stata già piena e bellissima. Per me, uno dei momenti migliori è la camminata al mattino, lungo la riva. Piccoli riti per iniziare bene la giornata. Mentre ripercorrevo con il pensiero i quasi ventitré anni trascorsi qui, mi sono ricordato anche il motivo per cui abbiamo scelto l’hotel Romazzino: negli anni Novanta frequentavo spesso un noto albergo di Milano. Il capo portiere era una persona fantastica, con una memoria formidabile. Mia moglie - che allora era solo la mia fidanzata - e io volevamo fare una vacanza in Sardegna e chiedemmo a lui un consiglio. Nessuna incertezza: “L’hotel giusto per voi è il Romazzino. Cala di Volpe è fantastico, ma non è per voi perché volete il mare a due passi; Pitrizza no, perché amate la vita in hotel e Pitrizza non sembra un hotel;

I recently engaged in a playful discussion with a friend - who has been coming to Hotel Romazzino for a long time - about my “length of service”. And so, my wife and I did the math: our first stay in Costa Smeralda dates back to 1996, a weekend in May. Back then, Hotel Romazzino opened in mid-April and we used to arrive at the beginning of the season. In 1998, one day we were sunbathing on the beach and the next we were wild boar hunting with the Barbours in the hinterland of Porto Cervo. For some years now, we’ve been coming at the end of the season, on the first ten days of September. The days are shorter, but that’s the only flaw in an otherwise perfect vacation: the colors, the smells, less people around! My wife and I stick to the same routine on vacation and we go there to enjoy the sea, the hotel, our friends: at 8 am we go to the beach, my wife does some gym, I go for a walk. A lot of reading, a delicious lunch and, although the sun goes down quite early, we’ve always had a full, lovely day. To me, one of the most enjoyable moments of the day is walking along the shore early in the morning. Small rituals to start the day off right. While I was recalling the nearly twenty-three years spent here, I remembered why we chose Hotel Romazzino in the first place. In the nineties, I was a regular customer of a famous hotel in Milan. The head concierge was a brilliant person, with a terrific memory. My wife - who was still my fiancée at the time - and I wished to vacation in Sardinia and we asked him for some advice. He said without hesitation: “The right hotel for you is the Romazzino. Cala di Volpe is fantastic, but it’s not your thing, because you like being by the beach; Pitrizza no, because you enjoy hotel life and the Pitrizza doesn’t even look like a hotel;

Villa Smeralda, terrace view

Some view of the 3 - bedrooms villas of the Hotel Romazzino

Villa Turchese, Exterior Pool

al Romazzino ci sono tante famiglie e bambini, ma a voi i bambini piacciono anche se non ne avete, quindi va benissimo”. E aveva ragione: da quel momento, ci siamo innamorati e non abbiamo più cambiato. Ho un ricordo molto preciso di quel primo weekend: siamo arrivati la mattina presto, come è nostra abitudine, e appena scesi dalla macchina ho visto la discesa alla spiaggia, il cielo blu, il mare ancora più blu… mi sono tolto le scarpe e sono andato, lasciando mia moglie a fare il check- in. Ancora oggi faccio lo stesso, perché al Romazzino ci sentiamo a casa. E la differenza la fanno le persone: il posto è unico, certo, ma ci sono mille posti belli al mondo. Durante i nostri soggiorni abbiamo visto le persone dello staff crescere, anche professionalmente, a volte andare in pensione, sposarsi, avere figli. Ma i volti sono gli stessi e li ritrovi anno dopo anno, crei dei legami, condividi dei momenti. E poi ci sono i bambini, i figli degli ospiti… sono loro a rendere loro tutto straordinariamente normale!

the Romazzino is a family and children-friendly hotel, but you seem to like children although you don’t have any of your own, so it’s perfect”. And he was right: we fell in love with the hotel and have never changed since then. I have a very clear memory of our first weekend there: we arrived early in the morning, as we usually do, and the moment we got out of the car I noticed the path leading to the beach, the blue sky, the even bluer sea…I took my shoes off and headed straight to the beach, leaving my wife to do the check-in. And I still do the same, because we feel at home at the Romazzino. People make the difference here: the place is unique, no doubt, but there are thousands of beautiful places around the world. Over the years, we’ve seen the staff members grow, even professionally, retire or get married and have children. But the faces are always the same, year by year, and you get to establish a bond, share some lovely moments. And then there are a lot of children, the guests’ children…. and they make everything seem so extraordinarily normal!

I TOOK MY SHOES OFF AND HEADED STRAIGHT TO THE BEACH

HOSPITALITY

MAGIA DEL CERVO PA I G E A D A M S E M I C H A E L G E L L E R , D U E C U O R I I N U N H O T E L PA I G E A D A M S A N D M I C H A E L G E L L E R , T W O H E A R T S A N D O N E H O T E L

Sono trascorsi 15 anni ma non dimenticherò mai il primo viaggio in Italia. Eravamo io e mio marito Michael. Abbiamo passato le vacanze natalizie nella tenuta Terrabianca a Siena di proprietà di nostri carissimi amici, per poi trascorrere alcuni giorni a Firenze. È stato magico! Gli stessi amici avevano una casa per le vacanze in Sardegna dove ci hanno invitato insieme ai nostri figli, Jon e Allie. E quello è stato letteralmente amore a prima vista. Da allora, ogni estate, a inizio luglio, torniamo all’Hotel Cervo. La prima cosa che ci colpì dell’hotel fu il nome. Adoro i cervi, li considero il mio animale spirito guida. Così aggraziati, belli e gentili. Termini che descrivono perfettamente l’Hotel Cervo. Una volta entrati nella lobby, a conquistarci fu poi il profumo di lunghi gigli bianchi. Amo quel profumo, così come l’odore della brezza marina unito a quello delle aiuole di bougainvillea e ortensie. Mio marito ha apprezzato fin da subito la posizione, al centro della piazza e vicino a pizzerie, gelaterie, gallerie d’arte e eleganti boutique. Ma poiché sono stata una cantante e ancora canto appena posso, il nostro spazio del cuore è il piano bar, dove ascoltiamo musica dal vivo tutte le sere mentre gustiamo un gelato o il tè della buonanotte, che lo staff si cura di portarci ai nostri posti preferiti. In quei piacevoli momenti, a volte mi trovo a fantasticare di ritirarci in Sardegna… io che canto al piano bar e Michael che gestisce una gelateria o una pizzeria. Abbiamo soggiornato in diverse camere negli anni, ma la nostra preferita ad oggi è la grande suite appena ristrutturata: il salotto che si affaccia sul mare e la terrazza da dove ci godiamo il tramonto, guardando

Fifteen years have gone by, but I will never forget our first trip to Italy. My husband Michael and I spent our Christmas holidays at our dear family friends’ Terrabianca wine estate in Siena, followed by a few days in Florence. It was magical! Our friends also had a holiday home in Sardinia and invited us along with our two children, Jon and Allie. It was love at first sight. And we have been back to Hotel Cervo the beginning of July every year since then. The first thing that attracted me to the hotel was its name. I love deer and think of them as my spirit animal. Graceful, beautiful and gentle. Words which are fitting to describe Hotel Cervo. And the minute we walked into the lobby, the fragrance of tall white lilies filled the air. I adore that smell, as well as the smell of the sea breeze while we are walking down the pathways adorned with Bougainvillea and hydrangeas. My husband immediately loved the hotel’s location, right in the middle of the Piazza and near the pizzerias, gelaterias, art galleries and elegant boutiques. Since I used to be a singer and still sing when I can, our favorite space within the hotel is the piano lounge where we listen to live music every evening while enjoying our gelato and buonanotte tea, which the staff always bring us at our favorite seats. During those pleasant moments, I often fantasize about retiring in Sardinia and singing in that lounge, while Michael runs a gelateria or pizzeria. We have stayed in many different rooms over the years, but our favorite to date is the newly renovated large suite, with the sitting room overlooking the water, where we enjoy the sunset while watching the

Outdoor Swimming Pool Walway

Above: premium suite terrace Below: pool

Premium Suite, sea view

gli yacht che rientrano in porto. Respiriamo a fondo pieno l’aria salmastra. Un’altra cosa che adoro sono le nostre romantiche passeggiate dopo cena, mano nella mano, guardando le stelle del limpido cielo italiano. Ci piace molto anche approfittare di tutte le attività offerte dall’hotel. Siamo andati a cavallo, in campagna e lungo il mare, in gita su uno yacht con i nostri figli, visitando luoghi altrimenti impossibili da vedere. Siamo andati una giornata in Corsica e abbiamo guidato in mezzo ai canyon sardi esplorando tutta la bellezza dell’isola. La mattina andiamo spesso in piscina a prenderci tutto il sole della Sardegna, mentre il pomeriggio, prima di andare a cena, andiamo in palestra. E tra un’attività e l’altra, facciamo qualche coccola al cucciolo Eddy, sempre a disposizione per ricevere carezze. Ogni volta lasciamo la Sardegna con una grande tristezza e il desiderio di restare più a lungo. Sogniamo di poterci ritirare un giorno a vivere sulla Costa Smeralda, o almeno di poter trascorrere metà anno in questa magica terra del Mediterraneo. Abbiamo visitato tanti luoghi in tutto il mondo, ma nessun altro posto è come la nostra ‘casa’ sarda.

yachts come back into port and breathing in the fresh air. And I also love our romantic after-dinner walks hand in hand, while gazing at the stars in the clear Italian sky. We love taking advantage of the hotel’s leisure activities. We have ridden on horseback through the countryside and along the water near the sea. We have taken day trips out on a yacht with our children, seeing places that you would never have the opportunity to visit otherwise, and day trips to Corsica and driving through the Sardinian canyons exploring all the beauty the island has to offer. In the morning, we usually wander off to the pool and soak up the Sardinian sun, and every afternoon we go to the fitness center, before getting ready for dinner. Between each activity, Eddy the puppy is always available to pet and loves the attention he gets. We always leave Sardinia sad in our hearts because we truly desire to stay longer. We have the dream of one day retiring in Costa Smeralda, or at least spending half of the year in our special magical Mediterranean land. We have traveled many places over the years, but we have to admit that there is no place like our Sardinian casa.

HOSPITALITY

FORTUNA CHE C’È IL CALA U N G R A N D E V I A G G I AT O R E , A L E S S A N D R O VA L E N A , D A D I E C I A N N I È UNA PRESENZA FISSA AL CALA DI VOLPE. ECCO PERCHÉ A P R O L I F I C T R AV E L L E R , A L E S S A N D R O VA L E N A H A S B E E N A C O N S TA N T P R E S E N C E AT C A L A D I V O L P E F O R T E N Y E A R S . H E R E ’ S W H Y

Io e mia moglie amiamo molto viaggiare. Stiamo lontani da casa, in vacanza, per quasi sei mesi l’anno, forse anche di più. Cambiamo mèta e alberghi, ma il Cala di Volpe è l’unico albergo dove torniamo ogni anno, da almeno dieci anni, perché ci sentiamo veramente a casa. Per la nostra prima vacanza in Costa Smeralda, scegliemmo di ascoltare i consigli del responsabile dell’accoglienza dell’epoca che ci indicò, come periodo migliore per godere appieno della vacanza, la prima settimana di settembre. Credo avesse compreso perfettamente nostri gusti, tanto che ogni anno ritorniamo al Cala di Volpe intorno al dieci settembre e ci tratteniamo per due settimane. Per noi è il momento ideale. L’hotel, meno affollato che in altri mesi, esprime totalmente la sua atmosfera magica. E’ capitato che ci trattenessimo fino alla chiusura, perché ci dicevano: “Ma dai, visto che ci siete, restate ancora qualche giorno!”. Era simpaticissimo gustarsi quell’aria inedita, più rilassata di sempre, che ti fa sentire l’ospite più fortunato della stagione. Tutto questo fa sì che puntualmente, quando arriviamo all’inizio dell’estate, anno dopo anno, io e mia moglie ci diciamo: “Beh, allora, dobbiamo prenotare al Cala”. Qui c’è qualcosa di diverso rispetto a qualsiasi altra parte del mondo. Si comincia dal design: sembra di essere in uno di quegli antichi villaggi provenzali di cinquant’anni fa. Io me li ricordo, prima che venissero invasi dal turismo non erano di moda, ti lasciavi cullare dalla vista del molo e delle case dei pescatori a filo d’acqua. Uno scenario che toglie il fiato. L’unico che gli somiglia, l’abbiamo trovato solo una volta, alle Isole Vergini, nella vecchia piantagione dei Rockefeller: la baia dalla parte dove ci sono i pellicani sembra quella del Cala di Volpe con il pontile. Qui ogni camera è diversa dall’altra, così come i balconi, e guardare la baia al tramonto è una sensazione magnifica. Altro ele-

My wife and I really love to travel. We’re on holiday for almost six months out of the year, perhaps more. We’re often changing hotels, but Cala di Volpe is the only hotel we come back to every year. We’ve been visiting for ten years now because we truly feel at home here. For our first vacation in the Costa Smeralda, we chose to listen to the advice offered by the reception manager at the time, who recommended visiting after the first week of September if we wanted to fully enjoy our holiday. I think he definitely understood our tastes, because every year, we return to Cala di Volpe around September 10 and stay for two weeks. For us, this is the perfect period. The hotel is less crowded, which allows its magical atmosphere to come to the forefront. We’ve happened to stay until the hotel closes since they said, “You’re here already! Why not stay a few extra days?” It was wonderful to experience such a unique ambiance, more relaxing than ever before, making us feel like the luckiest guests of the season. This has guaranteed that come the start of summer, every year, my wife and I think, “We need to book Cala”. There is something unique here compared to other parts of the world. It has to do with the design: the hotel seems like it’s in one of those historic Provençal villages from 50 years ago. I remember what those places were like before they were overrun with tourism; they weren’t fashionable but you enjoyed the view of the pier and the fishermen’s houses lining the water. The whole scene took your breath away. We’ve only once found something similar, on the Virgin Islands, specifically on the old Rockefeller plantation: the bay with the pelicans seems like Cala di Volpe with its jetty. Here, every room is different from the others, as are the balconies; watching the sunset from our room is such a magnificent feeling.

Luxury suite terrace view

Above: newly designed luxury suite Below: Riva Iseo Boat

Entrance to the Matsuhisa Restaurant, the storical part of the building

mento importantissimo è il servizio, una cosa impagabile, perché non ti fanno sentire come un cliente ma parte di una famiglia. Non sei l’ospite, ma l’amico. Uno dei plus è il ristorante, in pochi istanti riescono a capire i tuoi gusti, e spesso anche se fuori menù ti propongono magari proprio quel piatto che risponde perfettamente ai tuoi desideri. Abbiamo conosciuto tedeschi, svizzeri, gente del Nord Europa che viene al Cala da diciotto, vent’anni. E se gli chiedi il perché di questa scelta, ti rispondono: “Ma non vedi che pace, che relax e che clima amichevole c’è qui?”. Tant’è che la sera per cena ci sediamo vicini (sembra una tavolata di amici) e ci scambiamo le impressioni della giornata. Quelle conversazioni sono strane, vorrei che qualcuno ci riprendesse qualche volta con una telecamera: uno parla l’italiano, l’altro va avanti in tedesco, qualcuno parla in francese e spesso capita che, nel discorso, entri un’altra persona che parla l’inglese e così via… Ogni anno ci ritroviamo qui, sembra di essere in una villa con amici e ognuno fa quello che vuole. Uno va in spiaggia, l’altro va a camminare, uno esce a cena esplorando i ristoranti con il diningaround, uno guarda nel piatto dell’altro e gli chiede cosa ordinare per cena. Molti esibiscono i loro soggiorni al Cala di Volpe come uno status, in realtà è davvero un modo per stare bene con se stessi e con gli altri.

Another important element to our stay is the service, a priceless aspect of the hotel because the staff makes us feel like family rather than just another client. You’re not a guest, but a friend. A major plus is the restaurant. In just a few minutes, the staff understands your tastes, often suggesting dishes that may be off the menu but which they believe you will enjoy. We’ve met Germans, Swiss, Northern Europeans who’ve been coming to Cala for 18 or 20 years. If you ask them why, they’ll say, “Don’t you see the peace, relaxation and friendly atmosphere that this place exudes?”. In the evening, we all sit close to one another (it’s like a big table of friends) and talk about the day. The conversations are strange; Sometimes, I wish they could be captured on video: one speaks Italian, another German, another still in French, and often, someone will jump in with English, and so on. Every year we find ourselves back here, as if we were together in a villa with friends, each one doing what they want. One person goes to the beach, another goes for a hike, one out to dinner, trying different restaurants in dinearound, while another looks at someone’s food and asks for recommendations for what to order. Many flaunt their stays at Cala di Volpe as a status symbol, but in reality, it’s a way to feel right with oneself and with others.

HOSPITALITY

ARMONIA DI PIACERE A L P I T R I Z Z A C O M E A C A S A : L A VA C A N Z A D I F L I C E M I C H A E L H O M Y P I T R I Z Z A : F L I C A N D M I C H A E L’ S H O L I D A Y

La nostra prima vacanza al Pitrizza è stata nel 1999. Non era la prima volta che venivamo in Italia, avevamo già visitato il sud della Sardegna, ma la scintilla è scoccata davvero quando abbiamo scoperto la Costa Smeralda, l’hotel Pitrizza in particolare. Sono passati ormai dieci anni dalla prima volta, abbiamo da tempo iniziato a considerare questo posto come la nostra seconda casa, non solo un albergo. Amiamo la Sardegna perché ci consente di staccare completamente con la routine e di ricaricarci di bellezza e di energia: è fantastico nei freddi e lunghi inverni del Sussex, riprendere le foto delle nostre vacanze in Costa Smeralda e discutere della cordialità dello staff, della qualità del cibo e della bellezza del mare! Il Pitrizza è perfetto per noi: ci consente di godere di un mare fantastico, di ammirare panorami mozzafiato, di approfittare degli itinerari in montagna, di visitare luoghi bellissimi. E’ un vero paradiso, anche per quanto riguarda la qualità del servizio. Quando una vacanza si ripete per così tanti anni nascono dei riti, anche noi abbiamo le nostre abitudini al Pitrizza: una ricca colazione, la spiaggia, magari un altro spuntino e ancora una nuotata. Poi prepararsi per il pranzo e un pomeriggio di relax e bellezza. La nostra giornata tipo, quando siamo in Costa Smeralda, è davvero molto rilassante e resa ancora più indimenticabile dal cibo favoloso. Proprio a questo riguardo, sono stata insegnante all’Accademia culinaria Cordon Bleu di Londra e anche se adesso cucino soltanto per mio marito, l’attenzione, l’esperienza e la passione per la cu-

Our first holiday at Pitrizza was in 1999. It wasn’t the first time we’d been to Italy - we had already visited southern Sardinia - but we knew we had hit the jackpot when we discovered the Costa Smeralda, and Hotel Pitrizza in particular. More than ten years have passed since our first stay, and we’ve long begun to consider this place a second home. For us, Pitrizza is more than a hotel. We love Sardinia because we can completely disconnect from our routine and recharge as we’re surrounded by beauty: during the long, cold winters in Sussex, it’s lovely to look at photos of our vacation in the Costa Smeralda and talk about the kindness of the staff, the quality of the food and the beauty of the sea! Pitrizza is perfect for us: we can enjoy the incredible waterfront, admire breath-taking views, head into the mountains and visit beautiful places. It’s a true paradise; even the service is heavenly! When you take the same vacation for so many years, you develop rituals, and we’re no exception: at Pitrizza, we enjoy a wonderful breakfast, hit the beach, perhaps have a snack and take a swim. Then we prepare for lunch and an afternoon full of relaxation and beauty. Our typical day in the Costa Smeralda is truly relaxing, made all the more unforgettable by the incredible food. When it comes to food, I taught at Le Cordon Bleu London Culinary School in London, and even if I now only cook for my husband, my care, experience and passion for cuisine have remained the same.

A view from a room of Hotel Pitrizza

Above: three bedroom villa, Pino Below: Villa Corbezzolo, exterior

An exclusive corner, where the beauty of Sardinia becomes even more irresistible

cina sono le stesse di una volta. Per questo adoro guardare gli chef in cucina, amo la loro creatività e apprezzo la qualità delle materie prime utilizzate: ogni volta ci lasciamo guidare alla scoperta di piatti che non sono mai uguali. Per la nostra vacanza in Italia scegliamo sempre il mese di settembre, quando la temperatura è perfetta. In quel periodo, ormai da qualche anno, incontriamo una coppia di altri ospiti con i quali è nata una bella amicizia. E’ molto gradevole ritrovare al Pitrizza degli amici: ci fa davvero sentire a casa. La piacevolissima sensazione di sentirsi in famiglia è garantita anche dal fatto, davvero insolito per un hotel di questo calibro, che lo staff non venga rivoluzionato ogni anno: è bello trovare ad aspettarci persone che ci conoscono e ricordano le nostre abitudini e i nostri gusti. Qua ciascuno si sente benvenuto e questo è impagabile, quasi quanto cenare davanti a un tramonto mozzafiato con del cibo fantastico.

It’s for this reason that I love to watch the chefs in the kitchen; I enjoy their creativity and I appreciate the quality of the ingredients they use: we always explore new dishes, each one different from the others. We always choose to take our Italian holiday in September, when the temperature is perfect. For a few years now, we’ve met a few other guests with whom we’ve forged wonderful friendships. It’s lovely to find friends at Pitrizza each time we go back; it really makes us feel at home. The wonderful sensation of feeling like you’re surrounded by family is also guaranteed thanks to a staff that isn’t replaced every year something quite unusual for a hotel of this calibre: it’s wonderful to be greeted by people who know us and remember our habits and tastes. At Pitrizza, everyone feels welcome, and this is priceless, almost as much as dining with fantastic food while the sun sets above us.

SEE SAME FACES AT PITRIZZA EACH TIME, IT REALLY MAKES US FEEL AT HOME

COSMHO

taste LIFE IN BALANCE LOCAL RAW EQUILIBRIUM MENU FOOD LOVERS ADVENTURE TA S T E O F S A R D I N I A W I N E A N D F O O D F E S T I VA L

HEALTH & BEAUTY A M A N D A H A M I L T O N E L’ I D E A D I C O N I U G A R E L A S U A F I L O S O F I A D I N U T R I Z I O N E C O N I P R O D O T T I D E L L’ I S O L A A M A N D A H A M I LT O N A N D T H E I D E A T O C O M B I N E H E R N U T R I T I O N PHILOSOPHY WITH SARDINIAN PRODUCE text Rossella Battista photo Dario Garofalo

Amanda Hamilton in the preparation to the season

FOOD

Health through nature and respect for its rhythms is a priceless treasure

Un tuffo dove l’acqua è più blu. Una full immersion in una vacanza che sia di relax e di benessere, ma anche di piacere e dove il corpo possa tornare a dialogare con la natura. Possa tornare a ritrovare le origini. E quale luogo migliore per far rinascere corpo e mente se non quello spicchio di paradiso che è la Costa Smeralda? E’ qui, nella terra della longevità, che si è creato il sodalizio tra Amanda Hamilton, nutrizionista scozzese, autrice di una serie di best seller su come cambiare stile di vita e gli Executive Chef degli hotel Romazzino e Cala di Volpe. E’ qui che si pratica l’arte del cibo naturale, delle erbe che nascono spontanee in questa terra generosa, degli alimenti che aiutano a tornare a dialogare con la natura. Hamilton, che nella sua clinica di Londra mette a punto programmi personalizzati, puntando su Dna, per i personaggi tra i più stressati al mondo, quali agenti dell’alta finanza, politici, divi dello star system, in Costa Smeranda si concede un po’ di relax. Infatti le attività fitness saranno come sempre proposte dal team LSN di Mauro Maggi, con personal trainers di alto livello, mentre Hamilton si concentrerà sull’aspetto del benessere. “Una scelta che ho fatto più di 15 anni fa. Grazie al

Dive into the bluest of waters, with a full immersion vacation marked by relaxation and well-being, to say nothing of joy, when we’re once again in touch with nature, rediscovering our origins. And what better place is there to reawaken our body and mind than the slice of paradise we call the Costa Smeralda? It is here, in the land of longevity, that we find the collaboration between Amanda Hamilton, Scottish nutritionist and author of a series of best sellers about how to change our lifestyle, and the Executive Chefs at the hotels Romazzino and Cala di Volpe. It is here that guests practice the art of natural food, the spontaneous herbs bestowed by this generous island and the food that encourages us to once again be at one with nature. Hamilton, who offers personalized programs at her London-based clinic, focusing on DNA, for some of the most stressed people in today’s society, including figures in the worlds of high finance, politics and entertainment, provides a bit of relaxation during her programs in Costa Smeralda. Fitness activities will be proposed, as always, by Mauro Maggi’s LSN team, with high-end personal trainers, while Hamilton will be dedicated to well-being. “This is a choice I made more than 15 years ago. Thanks

From left: Manuel Arcadu (Executive Pastry Chef), Maurizio Locatelli (Executive Chef Hotel Cala di Volpe), Gianni Mallao (Executive Chef Hotel Romazzino) aa

mio lavoro di giornalista – racconta Amanda Hamilton – ho potuto investigare proprio sugli alimenti di cui ci nutriamo. Capii che avevo bisogno di un cambiamento e così decisi di lavorare sull’alimentazione e sul benessere. Con la consapevolezza che ogni individuo è diverso da un altro”. Da qui i programmi personalizzati. L’essere scozzese ha poi contribuito notevolmente, visto che la madre le ha trasmesso il gusto di coltivare in proprio ortaggi ed erbe aromatiche. Tornare alle origini, dunque. Sì, ma come? Nei programmi messi a punto per l’estate in Costa Smeralda c’è la sua filosofia, che non prescinde da filiera corta, prodotti coltivati in modo biologico e organico: compreso il vino Cannonau ricco di polifenoli e soprattutto il mirto, ma anche semi di Chia, Cacao, Maca e Spirulina che danno una marcia in più. La dieta mediterranea di un tempo. Così ecco tornare i prodotti fermentati. Le farine antiche come il Grano saraceno e il Farro, per esempio, che sono più digeribili. Un modo che serve anche a perdere peso, benché non prioritario. “Mangiare sano è la cosa più importante, così come deve essere un piacere mangiare cose che siano anche gustose” conferma Amanda Hamilton.

to my work as a journalist,”says Amanda Hamilton, “I was able to examine the food we put in our body. I understood that I needed a change and so I decided to work with nutrition and well-being, with the knowledge that each person is unique.” This was the start of her personalized programs. Her Scottish upbringing contributed extensively to this path, as it was her mother who handed down her love of cultivating her own vegetables and aromatic herbs. It’s a return to man’s origins, sure, but how? For her summer programs in Costa Smeralda, she’s proposing her personal philosophy based on local production chains and organically-farmed products. This includes Cannonau wine full of polyphenols, myrtle, chia seeds, cocoa, maca and spirulina, all of which offer an extra boost. In a nutshell, the Mediterranean diet of yesteryear. During her programs, fermented products are once again in the spotlight, as are ancient flours like buckwheat and spelt, which are more digestible. This also aids in weight loss, even if that isn’t a priority here. “Healthy eating is the most important thing, just as it should be a pleasure to eat things that are also tasty,” explains Hamilton.

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Amanda Hamilton is the perfect image of her work in the world of nutrition and well-being

LIIFESTYLE

EQUILIBRIO

Q U A N D O L A N AT U R A D I V E N TA S I G N O R A D E L L A TAV O L A W H E N N AT U R E R U L E S T H E TA B L E text Rossella Battista photo Dario Garofalo

Parola d’ordine: staccare la spina, tornare alla natura. Per farlo Amanda Hamilton invita a partecipare a tavola ricreata in mezzo al verde, nello spazio della Fattoria del Cala di Volpe. Qui, verso sera, a partire da metà luglio gli ospiti saranno chiamati a condividere il cibo, a rapportarsi con una natura che riporta alle origini. “Nella Farm - conferma la Hamilton - è racchiusa tutta la mia filosofia”. Che significa tornare ai cibi del passato e alla loro semplicità, in un ambiente rustico: una grande tavola, come quella usata nei casali di un tempo e immersa tra alberi di alto fusto, dove potranno partecipare dalle 12 alle 20 persone. “Dove però - sottolinea - si può ricominciare ad avere un buon approccio col cibo”. Il problema è tutto lì: gli alimenti troppo industriali. Infatti i menù scelti dalla Hamilton insieme agli chef, che per le cene immerse nella natura prevedono quattro portate, fanno esclusivo uso dei prodotti del territorio, privilegiandone le tipicità. Il mirto, l’erba sarda per eccellenza, verdure di stagione, carni e pesci locali. “Il mio obiettivo è mangiare cibi sani, biologici e organici, ma senza sentirsi costretti a troppe rinunce – spiega la Hamilton. La varietà è essenziale per gustare con gioia il cibo”. Un viaggio disintossicante dove, attraverso il cibo, aiutati da un ambiente decisamente attraente, i clienti potranno ripensare a come mangiano tutti i giorni e forse, finita la vacanza, cambiare anche stile di vita. Pacchetti individuali che, anche in Costa Smeralda, saranno caratterizzati da menù a base di kefir, succhi freschi, zuppe e prodotti vegani e vegetariani, oltre alle attività fitness e alle Spa dove lasciarsi coccolare coi prodotti esclusivi di Clarins e Shiseido.

Maxim of the day: unplug, return to nature. To do it, Amanda Hamilton is inviting guests to a family table, surrounded by nature at the Fattoria at Cala di Volpe. Starting in mid-July, guests will be called to share food and connect with nature, bringing them back to the beginning. “The Farm”, says Hamilton, “embodies by entire philosophy.” What does it mean to return to the food of the past and to their simplicity, in a distinctly rustic setting? A large table that can seat anywhere from 12 to 20 people, like the ones once used at farmhouses, and surrounded by towering trees. “Here, guests can once again practice a good approach to food,” continues Hamilton. Herein lies the problem: food is too industrial these days. But the menus selected by Hamilton together with the chefs will exclusively use local products for these four-course dinners, favouring the island’s typical products. These include myrtle, the Sardinian herb par excellence, seasonal vegetables and local meats and fish.“My goal is to eat healthy, organic food without needing to renounce too many things,” explains Hamilton. “Variety is essential for a happy food experience.” This is a detoxifying journey, during which guests - through food and supported by the captivating landscape of Cala di Volpe - can reconsider how they eat on a daily basis and perhaps, once the vacation is over, change their lifestyle. Her individual packages will offer menus based on kefir, fresh juices, soups and vegan and vegetarian products, as well as fitness and spa experience where guests can enjoy exclusive products by Clarins and Shiseido.

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Se la vostra conoscenza va poco oltre il pane carasau, i malloreddus, il mirto e il vermentino, vi stupirete! Perché ci sono più cose tra il mare e la terra della Sardegna di quante ne sogni il vostro appetito. La produzione di verdure e ortaggi vanta, in questa regione, una tradizione millenaria ed è proprio in questo settore che i produttori sardi si sono adoperati negli ultimi anni nella riscoperta di varietà autoctone e in produzioni di pregio legate alla dieta mediterranea. Ortaggi, ma anche l’eccellente pescato freschissimo proveniente dalle coste, sono le materie prime di eccellenza di una cucina regionale profumata e intensa, leggera e particolarmente ricca di minerali e vitamine. Piacerebbe sicuramente a Oscar Wilde, che a proposito di cibo diceva: “Ho dei gusti semplicissimi, mi accontento sempre del meglio”. POLPO La Sardegna ama il polpo. Il polpo ama la Sardegna. Che siano ricette antiche o nuove, non perdetevi per nulla al mondo i tentacoli di questa zona. Ognuno lo fa a modo proprio. Un tempo lo si sbatteva sugli scogli e poi lo si lasciava sulle assi ad asciugare: oggi, però, lo si cucina in bassa temperatura. C’era chi lo metteva nella pentola, col coperchio, col fuoco al minimo. E andava benissimo. La tecnica oggi però consente di perfezionare la cottura: la pelle del polpo rimane inalterata, la texture perfetta. Non è un tradimento del passato, è un miglioramento di quell’esperienza. BOTTARGA La bottarga è una delle più famose e saporite prelibatezze della Sardegna. Deve la sua origine sarda a Cabras, piccola cittadina situata nella costa occidentale della Sardegna. Si tratta di uova di muggine essiccate e possono essere gustate tagliate a fettine sottili come antipasto, oppure in

If your knowledge of Sardinian cuisine goes barely beyond pane carasau, malloreddus pasta, myrtle liqueur and Vermentino wine, then you’re in for a surprise! Because, based on local produce both from the earth and the sea, Sardinian cuisine offers more foods than you can possibly wish for. The region’s production of vegetables is embedded in a millenary tradition and, over the past few years, local farmers have been committed to reviving native varieties and growing top-quality produce showing health benefits closely associated with the Mediterranean diet. Vegetables, but also excellent freshly-caught fish off the coast, are the basic ingredients of a sweet-smelling and flavor-packed regional cuisine, which is light and particularly rich in minerals and vitamins. Such a cuisine would definitely appeal to Oscar Wilde who, speaking of food, once said: “I have very simple tastes, I always settle for the best”. OCTOPUS Sardinia loves octopus. And octopus loves Sardinia. Whether a traditional or creative recipe, don’t miss the chance to taste Sardinian octopus. Each cook has his or her own “secret” recipe. The tenderizing of the “polpo” is traditionally achieved by beating it against the rocks on the shore and leaving it to dry in the sun. It is then boiled in water over very low heat. Modern techniques, however, have allowed to perfect the traditional cooking method: the skin remains attached and the texture is perfect. It is not a betrayal of tradition, but rather its creative embrace. BOTTARGA Bottarga is one of Sardinia’s best-known and most delicious delicacies. It is originally from Cabras, a small town situated along Sardinia’s west coast. Bottarga is cured mullet roe which can be enjoyed either cut in thin slices as

Bottarga aaaa

Beetroot

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John Dory aaaa

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Scampi

Rosemary

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VEGETABLES, BUT ALSO EXCELLENT FRESHLY-CAUGHT FISH OFF THE COAST

polvere per condire la pasta: preferibilmente linguine o spaghetti. BARBABIETOLE ROSSE Gustose, leggermente dolci, le ‘rosse’ sono un concentrato di benessere naturale, ricche di sali minerari e vitamine del gruppo B

an appetizer or in powdered form, sprinkled over pasta, preferably linguine or spaghetti. BEETROOT Flavorsome and sweetish, beets have a range of health benefits, being rich in minerals salts

e C. Hanno proprietà rimineralizzanti e rinfrescanti. Superbe in insalate, passati e smoothie. CAVOLO NERO Famoso ingrediente della zuppa di cavolo nero, ceci e fregola sarda (un antichissimo tipo di pasta tipica della Sardegna a base di grano duro e acqua) è una riserva di risorse benefiche antiinfiammatorie e sostanze antiossidanti. SCAMPI Gli scampi della Sardegna sono incredibili. Da provare crudi o appena scottati o nella classica ricetta regionale con fregola e gamberi. Una ricetta altrettanto gustosa, profumata e leggera è quella dei filindeu (i fili di Dio, una pasta rarissima e dalla lavorazione complessa che ormai in pochi conoscono) con scampi e limone. SAN PIETRO Delicatissimo, leggero e quasi totalmente privo di spine. Il pesce San Pietro è una materia prima dal sapore elegante, particolarmente adatta agli abbinamenti con ortaggi e verdure a foglia verde, dagli asparagi agli spinaci. CAROTE Utili al benessere della pelle, del cuore, della vista e dell’apparato digerente le carote contengono anche beta carotene, un antiossidante che contrasta la produzione dei radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare. ROSMARINO Oggi tutti seguono la moda del “foraging”, l’andare a cercare piante selvatiche commestibili. Qui se cerchi in giro, trovi di tutto, basta una passeggiata nella macchia mediterranea: il timo rupestre, un cipollotto selvatico, per dire. Ma su tutte domina, col suo profumo, il rosmarino. Cosa ci fai? Ma ad esempio ci nobiliti gli arrosti di carne o di pesce. Ne cospargi con gli aghi la superficie di una focaccia di patate. E’ una meraviglia.

and B and C vitamins. They also have remarkable re-mineralizing and refreshing properties. A delicious ingredient to add to salads, soups and smoothies. ITALIAN KALE The basic ingredient of the famous chickpea and Sardinian fregola (an ancient, traditional Sardinian type of pasta made with durum wheat and water) soup, kale has beneficial anti-inflammatory properties and contains antioxidant substances. SCAMPI Sardinian scampi are simply amazing. To be enjoyed raw or delicately sautéed or in the classic regional dish with fregola pasta and shrimps. Another flavorsome, aromatic yet light dish is the so-called filindeu (meaning “threads of God”, a rare and little-known type of pasta, very difficult to make) with scampi and lemon. JOHN DORY A very delicate, light and nearly boneless fish. John Dory is an elegantly-flavored ingredient, which pairs beautifully with vegetables and leafy greens, from asparagus to spinach. CARROTS Beneficial to the heart, sight and digestive tract, carrots contain beta carotene, an antioxidant which protects the body from free radicals which damage cells through oxidation. ROSEMARY Foraging, that is, searching for wild food resources, is all the rage these days. Everywhere in Sardinia, you’re sure to find something just by walking through the Mediterranean scrub vegetation: thyme, wild green onions and, above all, rosemary, with its unmistakable aroma. What can you do with rosemary? For instance, you can rub roast meat and fish with it. You can sprinkle it over potato focaccia bread. Simply delicious.

CUISINE

TARTARE DI TONNO A L L I M E , I N F U S O D I R O S M A R I N O E M O U S S E A L C A P R I N O E B O T TA R G A WITH LIME, ROSEMARY INFUSION, M O U S S E O F G O AT ’ S M I L K C H E E S E A N D B O T TA R G A BY PITRIZZA

Il tonno rosso mantiene qui la sua possanza, esaltata dal condimento di olio, sale, pepe, lime e un leggero trito di rosmarino - grattugiati di baffa di bottarga di muggine, mentre un’infusione unisce rosmarino, vino bianco e miele millefiori, fino a farli diventare un’essenza di profumi di luminoso Mediterraneo. Il caprino, duttile e sapido, si rafforza col timo limonato e l’erba cipollina, diventando corona del principesco tonno. Germogli di verdure completano il quadro e l’infuso al profumo di macchia lo fa lussuoso e sensuale. In this recipe, the bluefin tuna’s flavor is enhanced by seasoning it with olive oil, salt, pepper, lime and a mix of chopped rosemary and grated mullet bottarga, while an infusion of rosemary, white wine and wildflower honey perfumes the dish with unmistakable Mediterranean aromas. The versatile and savory goat’s milk cheese is highlighted by the lemon thyme and chives, crowing the princely tuna. Vegetable sprouts complete the garnish and the infusion makes the dish fragrant with the scent of Mediterranean scrub.

Hotel Cala di Volpe opening June 2019

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EQUILIBRIUM DISHES*

”BISTECCA“ D I M E L A N Z A N A C O N C E C I , P E P E R O S S O T O S TAT O E O L I V E N E R E WITH CHICKPEAS, TOASTED RED PEPPER AND BLACK OLIVES B Y C A L A D I V O L P E I N C O L L A B O R AT I O N W I T H A M A N D A H A M I LT O N

Una carnosa, compatta melanzana che diventa una vera e propria fetta strutturata da un sapiente passaggio di grigliatura, su cui posa un tripudio di colori e verdure resi più vivaci dalla feta sotto forma di crumble e da una marinatura balsamica. Ceci, olive nere di Majorca senza nocciolo e aglio tritato fresco con origano (o prezzemolo), aceto balsamico e tamari dialogano decisi, mentre il pepe rosso sostiene il piatto con elegante nonchalance. Un piatto Equilibrium da scegliere senza esitare… A plump, firm eggplant cut into thick slices and grilled to perfection, decorated in a variety of colors and with a good assortment of fresh vegetables, livened up with crumbled feta cheese and a sweet-andsour balsamic marinade.Chickpeas, black pitted Majorca olives and freshly chopped garlic with oregano ( or parsley), balsamic vinegar and black bryony blend beautifully together, while the red pepper backs up the dish with elegant nonchalance. An Equilibrium dish to be chosen without hesitation… *Created by our consultant on nutrition, Equilibrium dishes are designed to help bring the body back into balance with nature. Abundant in plants, nutrients and flavour, they are complimented by organic produce from land and sea. Deliciously simple to digest, with reduced calories and no added sugar.

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EQUILIBRIUM DISHES*

FIORI DI ZUCCHINA CON FORMAGGIO DI CAPRA E SUCCO DI POMODORI FRESCHI W I T H G O AT ’ S M I L K C H E E S E A N D F R E S H T O M AT O J U I C E B Y R O M A Z Z I N O I N C O L L A B O R AT I O N W I T H A M A N D A H A M I LT O N

I colori più sbarazzini dell’estate si radunano in questa ricetta dalle forme sinuose e dai profumi freschi come le mattine più miti di luglio. Un piatto progettato dalla nostra consulente in nutrizione e che è parte della selezione Equilibrium, pensata per aiutare a riportare il corpo in equilibrio con la natura. Ricchi di verdura, nutrienti e di gusto squisito, sono realizzati con materie prime biologiche dalla campagna e dal mare. Deliziosamente semplici da digerire e a ridotto contenuto di calorie. The zucchini blossoms burst with the intense, slightly sourish flavor of the goat’s milk cheese which they are lovingly and abundantly filled with. Barbecue cooking enhances the contrasting flavors and releases all the aromas, which blend in with the lively tomato juice and with the juicy, brightly-colored and peeled tomato dices placed over the dish like a piece of embroidery. *Creati dalla nostra consulente nutrizionista, i piatti Equilibrium sono pensati per aiutare il corpo a ritornare in equilibrio con la natura. Ricchi di vegetali, sostanze nutrienti e sapore, sono completati da prodotti biologici di terra e di mare. Deliziosamente facili da digerire, con poche calorie e senza zucchero aggiunto.

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Per inebriarsi si può ricorrere a un bicchiere dai toni intensi e dai profumi profondi come questo. Qui la barbabietola rossa diventa sontuosa come il velluto più avvolgente e accoglie con grazia signorile le morbidezze calde della mela Stark; ad alleggerire il connubio, la carota dalle molteplici virtù e dalla dolcezza virile. Il tocco finale, che rende polito il gusto e depura al contempo? Lo regala il verde luminoso e fresco del cetriolo. Per gli appassionati del fitness, le barbabietole consentono l’aumento dell’esercizio fisico e quindi la capacità di resistenza e il flusso sanguigno. To boost your energy level, have a glass of this deeply-colored and intensely aromatic drink. Here beetroot becomes as sumptuous as velvet and gracefully welcomes the Stark apple’s warm softness; the carrot, with all its many virtues and manly sweetness, softens the mixture. And the final touch, which cleanses the palate and purifies at the same time? The bright green and fresh cucumber. Beetroot powers your workout and gives you increased stamina and blood flow.

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RESTAURANT

MATSUHISA AT CALA DI VOLPE L A C U C I N A D E L C E L E B R E C H E F G I A P P O N E S E N O B U Y U K I M AT S U H I S A J A PA N E S E C U I S I N E B Y T H E C E L E B R AT E D J A PA N E S E C H E F N O B U Y U K I M AT S U H I S A text Teresa Favi

L’iconico Hotel Cala di Volpe e il brand planetario Matsuhisa, punti di riferimento internazionali nell’arte dell’ospitalità e nella creazione di esperienze culinarie esclusive, rinnovano per il secondo anno la loro collaborazione per unire le loro competenze in questo esaltante progetto. La cucina del celebre chef giapponese Nobuyuki Matsuhisa, uno dei dieci chef più influenti al mondo, è magistralmente presentata in un elegante menu e in un ambiente unico, incastonato in uno degli angoli più suggestivi dell’hotel, nell’ala originale del Cala di Volpe. Interprete straordinario della cucina e modello di eccellenza per la diffusione del cibo giapponese nel mondo, Matsuhisa è un mito che vanta particolarità uniche nel panorama della cucina mondiale, anche per il suo esordio cinematografico nel film di Scorsese Casinò, grazie al quale conobbe Robert De Niro, divenuto poi suo amico e socio d’affari per il lancio di una catena di ristoranti giapponesi a Los Angeles. Gli amanti del fine-dining qui hanno l’opportunità di sperimentare il lusso discreto e l’eccellenza nel servizio, assieme alla raffinatezza dei piatti più conosciuti, creati dallo chef nipponico. Piatti che interpretano ingredienti locali e stagionali, tra cui naturalmente il pesce proveniente dalle coste della Sardegna. Un angolo in cui lusso e alta cucina s’incontrano davanti a un panorama mozzafiato, uno dei più belli della Costa Smeralda.

The iconic Hotel Cala di Volpe and the global brand Matsuhisa, international touchstones in the art of hospitality and the creation of exclusive culinary experiences, are continuing their collaboration for a second year, combining their skills for this exciting project. The cuisine - Nobuyuki style by the celebrated Japanese chef Nobuyuki Matsuhisa, one of the top ten most influential chefs in the world, is masterfully presented in an elegant menu and in a one-of-a-kind setting, found in the hotel’s most prestigious space, the original core of Cala di Volpe. An extraordinary proponent of cuisine and a model par excellence of the diffusion of Japanese food throughout the world, Matsuhisa is a legend that vaunts a unique position as both a mainstay on the international food scene and film star with a cameo in Martin Scorsese’s cult film Casino, during which the chef forged a friendship with Roberto De Niro, who became co-owner of a chain of Japanese restaurants in Los Angeles. Lovers of fine dining have the unique opportunity to experience discreet luxury, excellent service, elegant and beloved dishes and the energy of the restaurants created by the Japanese super chef, who uses local and seasonal ingredients like vegetables, fruit and, of course, fish caught off the coast of Sardinia. Here, luxury and high-end cuisine come together against a breath-taking backdrop, one of the most beautiful in Costa Smeralda..

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RESTAURANT

LA PERGOLA IN GIARDINO I CLASSICI, SENZA TEMPO DELLA CUCINA INTERNAZIONALE R E I N T E R P R E TAT I C O N S P I R I T O C O N T E M P O R A N E O T R U E C L A S S I C C U I S I N E , T I M E L E S S A N D I N T E R N AT I O N A L D I S H E S REINTERPRETED WITH A CONTEMPORARY TWIST text Teresa Favi, Marco Gaggioli

Nella Piazzetta di Porto Cervo, La Pergola in Giardino accoglie gli ospiti con 50 posti all’aperto, immersi in un giardino di fiori e piante della macchia mediterranea... Un indirizzo piacevole e seducente che coniuga l’informalità di cenare all’aperto con le eleganti divise dei camerieri, il servizio di classe e una carta dei vini insuperabile. Ma la sua formula inedita si riflette soprattutto nel menu che è un viaggio, quasi dal sapore vintage, attraverso i grandi piatti della cucina internazionale: dalle Tagliatelle Alfredo al Filetto alla Rossini, dalla terrina di Foie gràs alla Sogliola alla mugnaia, senza tralasciare le serie delle grandi ricette flambate, capitanate dalle Crêpes Suzette. Un luogo di incontro per gli amanti dei grandi classici e delle atmosfere senza tempo, ma anche per coloro che desiderano scoprire la storia e i piatti leggendari dell’alta cucina d’hotel. Un banco di prova per il giovane chef campano Luigi Pierro, pronto a guidare gli ospiti in un viaggio culinario attraverso le ricette classiche più famose realizzate con il meglio delle materie prime locali... Un incantesimo del tempo che sembra essersi fermato agli anni Trenta, e alle atmosfere della leggendaria Pyramide di Fernand Point a Vienne, o agli Auberge du père Bise a Talloires-Montmin. Il ‘Giardino’ in cui è immerso crea un’atmosfera leggera e informale perfetta per una serata estiva all’insegna del divertimento, del buon gusto e del savoir vivre tipico della Costa Smeralda e di Porto Cervo.

In the Piazzetta of Porto Cervo, La Pergola in Giardino welcomes guests with 50 seats in a blossom garden of plants and flowers of the Mediterranean scrub. A fascinating, pleasant and charming locale that perfectly blends an informal outdoor dining experiences with elegant staff uniforms, high-end service and an unparalleled wine list. Its original and exclusive formula is artfully expressed first and foremost in its menu, offering a discovery of the top international recipes, from fettuccine Alfredo to Tournedos Rossini, Foie gràs to Sogliola alla mugnaia, not to mention some of the most popular flambé dishes, like Crêpes Suzette. La Pergola is a place for lovers of great classics and timeless atmospheres, but also for those who want to discover the legendary dishes of the hotel’s famous haute cuisine. The restaurant is a testing ground for the Campania-born chef Luigi Pierro, who will guide guests through an epicurean journeys to experiement the most famous classic plates with the best of local ingredients. A delightful atmosphere, that seems to be frozen in time, taking visitors back to the 1930s, to Fernand Point’s legendary Le Pyramide in Vienne, the Auberge du Père Bise in Talloires-Montmin or the Côte d’Or in Saulieu. The “Giardino” is a carefree and informal setting perfect for a summer evening of fun, good food and the savoir-vivre typical of the Costa Smeralda.

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RESTAURANT

QUATTROPASSI AL PESCATORE LA GRANDE CUCINA DELLO CHEF 2 STELLE MICHELIN TONINO MELLINO E X Q U I S I T E C U I S I N E B Y T H E T W O - T I M E M I C H E L I N - S TA R R E D CHEF TONINO MELLINO text Teresa Favi

L’unico ristorante pieds dans l’eau della Costa Smeralda, Quattropassi al Pescatore offre un servizio sofisticato in una cornice ricercata. Sinuosi blocchi di travertino danno vita al bar, al banco del pesce a vista e alla reception, tra sospensioni in vetro, travi in legno, piastrelle in terracotta, e sedute appositamente realizzate per questo angolo di perfezione sfiorato dalle onde del Mediterraneo. La terrazza vista mare è arricchita da tavoli, sedute e sospensioni intrecciate. Ma è la cucina la grande protagonista di questa perla gourmet. Il menu nasce dalla collaborazione con lo chef due stelle Michelin Antonio Mellino, patron del famoso ristorante Quattropassi sulla splendida baia di Nerano incastonata nella Costiera Amalfitana. Antonio detto Tonino deve l’amore per la cucina a sua madre, che cucinava per le famiglie nobili in villeggiatura nella Penisola Sorrentina. Quattropassi al Pescatore, nel cuore di Porto Cervo, porta la tradizione di questa raffinata tradizione culinaria in Sardegna. Le linguine con le zucchine è il piatto leggendario. Ma ci sono anche i paccheri con lo scorfano, i raviolini col pomodoro fresco e grandi piatti di crudo. Qui, le ricette includono l’uso di pecorino sardo, verdure, ortaggi e pescato dell’Isola, ça va sans dire...

This is the only pieds dans l’eau restaurant in Costa Smeralda, Quattropassi al Pescatore offers a sophisticated service in a stunning setting. Sinuous blocks of travertine decorate the bar, the fish corner and the reception. Hanging glass lamps, terracotta tiles and chairs are designed specifically for this exquisite corner of pure perfection, lapped by the waves of the Mediterranean. The seaside terrace is filled with tables, chairs and woven overhead lamps. But the star in this culinary pearl is the food. The menu has been artfully created in partnership with two-time Michelin-starred chef Antonio Mellino, patron of the famous restaurant Quattropassi in Nerano on the splendid Amalfi Coast. Antonio, known as Tonino, owes his love for food to his mother, who cooked for aristocratic families holidaying on the Sorrento Peninsula. Quattropassi al Pescatore, in the heart of Porto Cervo, brings this elegant culinary tradition to Sardinia. Zucchini linguini is the restaurant’s legendary dish, but there are also paccheri with scorpionfish, ravioli with fresh tomatoes and large plates of raw fish and meats. Here, recipes use Sardinian pecorino cheese, vegetables and fish straight from the island, but this goes without saying!

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RESTAURANT

NOVIKOV PORTO CERVO L’ A S I A N - F U S I O N D I A R K A D I Y N O V I K O V E M A T E R I E P R I M E L O C A L I ASIAN FUSION BY ARKADIY NOVIKOV AND LOCAL INGREDIENTS text Teresa Favi

Nel cuore di Porto Cervo, Arkadiy Novikov, la star moscovita della ristorazione internazionale, propone il meglio dei piatti Asian fusion che l’hanno reso popolare nel mondo, combinandoli con i migliori ingredienti locali. Orate, spigole, aragoste, bottarga e tonno, frutta, verdura e formaggi dell’isola costituiscono la base di gran parte dei piatti di questo locale esclusivo in Costa Smeralda. Arkadiy Novikov è uno dei personaggi più in vista della nuova Mosca, ogni sua iniziativa è un evento che attrae manager, VIP e opinion leader. Il suo luxury brand, Novikov Restaurant & Bar è noto per l’eccezionale qualità e unicità della sua cucina, e rende ancora più competitiva l’offerta enogastronomica dell’esclusiva Piazzetta. L’elegante design accoglie gli ospiti con un grande bancone in marmo per il sushi circondato da ambienti di grande classe, incorniciati all’esterno da una terrazza arredata con mobili raffinati e, naturalmente, la VIP Lounge affacciata sull’incantevole baia. Il menu ricercato, esattamente come a Mosca, Londra, Miami e Doha e la posizione esclusiva sono i plus di questo ristorante: lo spirito di Novikov Londra, declinato in un’atmosfera favolosa legata al mare e arricchito dalla sapienza, dall’amore e dall’aiuto di chi conosce bene la cultura enogastronomica locale. Da non dimenticare i vini sardi, irrinunciabili elementi che completano il menu di questo indirizzo imperdibile.

In the heart of Porto Cervo, Arkadiy Novikov, the Muscovite star of international cuisine, presents the best of the Asian fusion dishes that have made him a household name the world over, combining them with excellent local products. Gilthead bream, sea bass, lobster, bottarga, tuna, vegetables and cheese from the Island are the base of the menu at this exclusive restaurant in the Costa Smeralda. Arkadiy Novikov is one of the most well-known figures in new Moscow. His luxury brand, Novikov Restaurant & Bar, is famous for the excellent quality and uniqueness of its cuisine, and makes the culinary offerings in the exclusive Piazzetta all the more competitive. The elegant design welcomes guests with a large marble sushi bar immersed in a sophisticated setting, while outside, there is a terrace furnished with refined furniture and, of course, a VIP lounge with an enchanting view of the bay. The sophisticated menu, exactly the same as in Moscow, London, Miami and Doha, and the exclusive position are a plus for this restaurant: here, you’ll find the spirit of Novikov London expressed in a magnificent atmosphere tied to the sea and enriched by the skill, love and help of all those who versed in local culinary traditions. And of course, we can’t forget Sardinian wines, fundamental elements that round out the menu at this must-try spot on the Costa Smeralda.

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RESTAURANT

NUNA AL SOLE U N A D O P P I A E N E R G I A P E R C E L E B R A R E L O S T I L E D I V I TA E IL SOLE DEL MEDITERRANEO D O U B L E E N E R G Y T O C E L E B R AT E T H E M E D I T E R R A N E A N LIFESTYLE AND SUN text Teresa Favi

In una location privilegiata, affacciata sull’iconica Piazzetta di Porto Cervo, questo storico punto d’incontro unisce “due anime” in una sorta di Tao, dove Al SOLE e NUNA vivono in simbiosi, in una atmosfera rilassata e ospitale che invoglia agli incontri. AL SOLE (perché raccoglie per primo i raggi del nuovo giorno) coccola da sempre i frequentatori più mattinieri della Piazzetta: gli abitanti del villaggio, gli habituè e i ‘vacanzieri’ della Costa Smeralda, con un’offerta esclusiva dalla colazione al pranzo, mixando tradizione Italiana e nuove tendenze healthy. Mentre il NUNA arriva la sera, al calare del sole, quando la piazza viene “baciata” dal tramonto. Qui, direttamente da Barcelona lo Chef Marti Pineda Aluma e il suo team portano lo spirito gastronomico delle Ramblas attraverso una ricca offerta di sapori mediterranei. Sapori freschi e intriganti, che si sposano perfettamente con la Sangria, l’Aperol Spritz o, per chi ama osare, il Vermouth. Un’esaltazione del gusto che prosegue con tanti assaggi Pica-Pica come l’Escalivada, l’Ensaladilla russa, oppure el Pulpo a la gallega e uno dei tanti Churros, per chiudere in dolcezza. Italia e Spagna, le due ‘Anime’ del Mediterraneo, si uniscono in questo angolo della piazzetta che ha da sempre la capacità di essere l’approdo dei frequentatori di Porto Cervo, un posto dove sentirsi speciali perché piacevolmente e volutamente informale.

In a stunning location overlooking the iconic Piazzetta of Porto Cervo, this legendary meeting place brings together “two souls” in a sort of Tao, where AL SOLE and NUNA exist in harmony, in a relaxed and welcoming atmosphere, inviting exchanges and chit-chat. AL SOLE (because it is the first to collect the sunrays of a new day) has always embraced early risers in the Piazzetta, like local residents and “vacationers” on the Costa Smeralda, with an exclusive menu from breakfast to lunch, mixing Italian tradition. NUNA takes the stage in the evening the famous “Piazzetta” is kissed by the sunset. Directly from Barcelona, Chef Marti Pineda Aluma and his team bring the culinary spirit of the Ramblas to the bar, which offers a rich menu of Mediterranean flavors. Fresh and intriguing flavors best enjoyed with Sangria, Aperol Spritz or, for those who love daring, Vermouth. An exquisite culinary journey that continues with little bites, like escalivada, Olivier salad, el Pulpo or churros for sweet treats. Italy and Spain, the “two souls” of the Mediterranean come together to this corner of the Piazzetta, which has long been a meeting place for visitors to Porto Cervo, a place to feel special thanks to its pleasantly and intentionally informal atmosphere.

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AMBASSADORS

TASTE OF SARDINIA L A C O S TA S M E R A L D A I N U N P I AT T O T H E C O S TA S M E R A L D A I N A D I S H

I giorni d’inverno nei quali la Costa Smeralda sembra riposare e prepararsi per la bella stagione, sono i giorni nei quali da nove anni i sapori di questa generosa regione sono al centro delle iniziative del Taste of Sardinia, che quest’anno ha visti impegnati a Miami gli chef Maurizio Locatelli (Cala di Volpe), Gianni Mallao (Romazzino) e lo chef de partie Giangavino Scanu (Cala di Volpe) insieme al Restaurant Director del Cala di Volpe, Mario Lutzoni. È grazie anche al loro impegno che le brigate (di cucina) della Costa Smeralda diffondono in diverse parti del mondo la cultura del cibo e del vino, che contribuiscono a rendere indimenticabile l’esperienza degli hotel ogni estate. Così lo scorso mese di febbraio ha visto l’allestimento di una cena esclusiva per 40 ospiti nella splendida biblioteca del Soho Beach House Miami, per la quale dalla cucina del club sono usciti piatti riccamente segnati da materie prime e vini tesi a restituire appieno i sapori intensi e avvolgenti della miglior tradizione enogastronomica di Sardegna: Calamari al salto agli asparagi con bottarga di muggine e pomodorini e Carpaccio di manzo marinato al sale grosso con crema di pecorino e olive, cui ha fatto seguito un’Insalata di carciofi spinosi, scaglie di pecorino e uovo fritto che ha lasciato posto a una scenografica Fregula Sarda con i frutti di mare, mentre l’impeccabile e originale conclusione è stata affidata a un Budi-

Every winter for the last nine years, when the Costa Smeralda seems to rest and get prepared for the summer ahead, the flavours of this generous region are at the centre of Taste of Sardinia. This year’s edition, held in Miami, was attended by chefs Maurizio Locatelli (Cala di Volpe), Gianni Mallao (Romazzino) and chef de partie Giangavino Scanu (Cala di Volpe), together with the Cala di Volpe’s restaurant director, Mario Lutzoni. It is thanks to their hard work that the Costa Smeralda’s culinary brigade spread the culture of food and wine to all corners of the world, making the experiences at these hotels unforgettable summer after summer. Last February, an exclusive dinner was held for 40 guests in the splendid library of Soho Beach House Miami, serving rich courses of foods and wines that fully represent the intense and captivating flavours of Sardinia’s culinary traditions: Sautéed calamari with asparagus, cured grey mullet and cherry tomatoes, Marinated beef carpaccio with pecorino cream and olives and sprinkled with coarse salt, a Salad with Sardinian artichokes, pecorino flakes and fried egg, Sardinian fregula with seafood and, for the impeccable ending, a Mandarin-scented cream custard. “This initiative allows us to spread awareness about our

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The flavours of Sardinia triumphed in Miami

no alla crema al profumo di mandarino. “Questa iniziativa ci consente di far conoscere la nostra regione e affascinare i nostri ospiti grazie al racconto delle materie prime e della loro evoluzione - spiega Mario Lutzoni - come accade per la ‘fregula’ dalle origini tunisine come la panada o per la tostatura necessaria del pane ‘carasau’. Sveliamo un mondo che è fatto di cibo e vini frutto di una natura rispettata e curata, un mondo che è bello scoprire di persona e nel quale ci troveranno pronti ad accoglierli.” La maestria di Maurizio Locatelli e Mario Lutzoni si è dispiegata anche nella serata tenutasi nel raffinato spazio del Perez Art Museum Miami che ha visto l’inedita collaborazione di Locatelli con l’Executive Chef Kaytlin Dangaran, facendo sì che il luogo per una sera regalasse agli ospiti la sensazione di un sofisticato resort immerso in un classico villaggio di pescatori del caldo Mediterraneo. A contribuire alla riuscita della serata la chef stellata Sarah Grueneberg, che - con Locatelli e Dangaran - ha presentato una cena ispirata al Mare Nostrum senza dimenticare le specialità dell’Atlantico. L’appuntamento, il 22 febbraio, è stato uno degli eventi della cinque giorni “stellatia” del The Food Network & Cooking Channel South Beach Wine & Food Festival, che annualmente offre l’occasione ai migliori talenti della cucina di altissimo livello e ai produttori di vini e liquori di incontrarsi e

region and fascinate our guests through ingredients and their evolution,” explained Mario Lutzoni, “like fregula, a type of pasta with Tunisian origins, panada or pane carasau. We present a world made of food and wine rooted in a nature that is both respected and cared for, a world that is beautiful to discover in person, where the people are ready to welcome you.” The mastery displayed by Maurizio Locatelli and Mario Lutzoni could also be seen during the evening held in the elegant Perez Art Museum Miami, which included a brand-new collaboration between Locatelli and executive chef Kaytlin Dangaran, bestowing the event’s guests with the feeling of a sophisticated resort immersed in a classic fishermen’s village in the warm Mediterranean. Contributing to the success of the evening was the starred-chef Sarah Grueneberg, who presented – alongside Locatelli and Danagaren – a dinner inspired by the Mare Nostrum while offering specialities coming from the Atlantic. The dinner on February 22 was one of the events of the five “starred” days of the annual The Food Network and Cooking Chanel South Beach Wine & Food Festival, which provides an opportunity to young, highly talented chefs and wine and liqueur producers to come together to create new

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Maurizio Locatelli, Giangavino Scanu and Gianni Mallao

creare nuove sinergie del gusto e dell’enogastronomia. L’importante incontro con il South Beach Wine Food Festival e Barilla Bites ha portato in tavola delizie come le Zucchine Gratinate alla Logudorese con Erbette Aromatiche e la Fregula ai Calamaretti al Profumo di Agrumi e Olio al Basilico, oltre al Classico Tiramisù del Cala di Volpe. “Una volta di più mi sono reso conto - commenta Locatelli - che nel mondo la nostra cucina non soltanto si presenta con gusti consolidati, ma soprattutto apprezzati. Penso che si debba esaltarne la naturale purezza, la sua semplicità che rispetta gli ingredienti e le materie prime senza snaturarne l’origine, evitando la mistificazione dei sapori attraverso aromi e spezie distanti dalla nostra tradizione. Quando cucino cerco di dipingere un quadro, le cui sfumature sono riconosciute dal palato di chi lo assaggia. Racconto la ‘luce’ di un sapore e sento che viene riconosciuta.” Dal primo al 5 aprile, poi, lo chef Gianni Mallao dell’hotel Romazzino ha rappresentato la Costa Smeralda al GoodLife Festival tenutosi in Egitto al The Nile Ritz Carlton del Cairo, un’esperienza che ha visto lavorare insieme maestri di cucina e premiati mixologist da ogni parte del mondo, per gala dinner esclusivi, mentre anche quest’anno il mese di maggio ha visto l’approdo all’Harry’s Bar di Londra, un appuntamento con la Sardegna ormai imperdibile per l’animata metropoli.

blends of food and wine. The important collaboration between the South Beach Wine & Food Festival and Barilla Bites resulted in delicious dishes like Zucchini gratin “alla logudorese” with aromatic herbs and Fregula with citrus-scented calamaretti and basil oil, as well as Cala di Volpe’s classic tiramisu. “I’ve once again realized,” said Locatelli, “that in the world of Sardinian cuisine, not only do we offer strong flavours, but beloved ones as well. I think that we must exalt their natural purity, their simplicity and their ingredients without distorting their origin, avoiding muddling the flavours with aromas and spices that aren’t part of our tradition. When I cook, I try to paint a picture using shades that are recognized by the palate of those who taste my dishes. I narrate the ‘light’ of a flavour and I feel that this is recognized.” From April 1 – 5, chef Gianni Mallao from the hotel Romazzino represented the Costa Smeralda at the GoodLife Festival at The Nile Ritz Carlton in Cairo, an experience that allowed him to work with culinary masters and award-winning mixologists from all over the world to present exclusive dinners, while in May, Harry’s Bar came from London, a must-attend event on Sardinia’s spring calendar.

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The best of Sardinian and Italian food and wine on display at the international meeting that opens the season

MALIKA AYANE PEFORMED AT THE GALA DINNER 120

EVENT

IL FUTURO DELL’ENOGASTRONOMIA L’ U N D I C E S I M O A N N I V E R S A R I O D E L W I N E & F O O D P R O F U M A D ’ I S O L A THE 11TH ANNIVERSARY OF WINE & FOOD ENCHANTS THE ISLAND text Mila Montagni

Il centro dei giorni del Porto Cervo Wine & Food 2019 sono stati il cibo e il vino in ogni loro declinazione. “Il vino di domani: cambiamenti climatici, centennials e nuove tendenze del marketing” è il mood, che da quest’anno ha alla guida il direttore di Civiltà del bere Alessandro Torcoli, che ha coordinati i talk-show e i seminari. I giorni nel Cervo Conference Center, dal 16 al 19 maggio - secondo i ritmi perfetti scanditi dall’organizzazione degli hotel Cala di Volpe, Romazzino, Pitrizza e Cervo - hanno permesso di apprezzare le eccellenze enogastronomiche sarde e nazionali, festeggiando l’11esimo anniversario. Ogni giornata si è conclusa con una cena da favola e quella di gala al Cala di Volpe è stata persino allietata da una delle voci più importanti del panorama musicale italiano: Malika Ayane. Al centro una piattaforma di condivisione tra produttori e consumatori con eventi che aprono al futuro della gastronomia e della vinificazione senza perdere di vista le più recenti scoperte scientifiche che spesso confermano usi e costumi degli antichi fattori e contadini, oltre che dei pescatori dell’Isola. La stagione che si apre con il Porto Cervo Wine & Food regala a grandi nomi e piccoli produttori (55 cantine e 20 aziende del settore food) l’esperienza di incontro con un selezionatissimo pubblico di operatori, giornalisti, buyer internazionali e affezionati ospiti della Costa Smeralda. In programma incontri con esperti e degustazioni: la prima giornata è stata all’insegna del business con “Le Nuove Tendenze: Analisi e Proposte”, il 17 si è parlato de “La Sardegna Pronta ai Cambiamenti, anche Climatici e Regione Ideale per gli Investimenti”. Il terzo giorno al centro c’è stato “Mangiari Mediterranei: Il Futuro a Tavola” e a chiudere “I Centennials: Usi, Costumi e Consumi di una Generazione”.

The star of the 2019 Porto Cervo Wine & Food Festival were food and wine. “The wine of tomorrow: climatic changes, centennials and new marketing trends”: this was the mood of this year’s festival, now led by the director of Civiltà del bere, Alessandro Torcoli, who organized talk shows and seminars. Held from May 16 to 19 at the Cervo Conference Centre - aided by the excellent organization of the hotels Cala di Volpe, Romazzino, Pitrizza and Cervo - the 11th edition of the festival was an opportunity for participants to appreciate the best of Sardinian and Italian food and wine. Every day ended with fabled dinners and a gala dinner at the Hotel Cala di Volpe, during which one of the most renowned voices in Italian music performed: Malika Ayane. The festival was a platform for exchanges between producers and consumers, with events that took a hard look at the future of food and winemaking without losing sight of the most recent scientific discoveries that often tend to confirm the habits and customs of centuries of farmers and fishermen on the island. Porto Cervo Wine & Food presented big names and small producers (55 winemakers and 20 food companies) with an opportunity to meet an elite public of industry professionals, journalists, international buyers and loyal guests staying on the Costa Smeralda. The program included talks with experts and and tastings. The first day was dedicated to business, with “New Trends: Analysis and Proposals,” while on the 17th, the topic was “Sardinia Ready for Changes (Climatic Too), and Ideal Destination for Investments”. The third day was focused on “Mediterranean Cuisine: The Future on Our Table’’ and closed with “Centennials: Uses, Customs and Consumption of A Generation”.

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COSMHO

breath H E A LT H T R A I L S PA & S PA AS ROMA CAMP

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A stretch of the Pevero Health Trail alongside the sea

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PEVERO HEALTH TRAIL L A C O S TA S M E R A L D A CHE NON TI ASPETTI C O S TA S M E R A L D A’ S U N E X P E C T E D T R E AT Una vacanza all’insegna del benessere, della salute e dell’attività fisica, immersi nella bellezza mozzafiato del paesaggio della Costa Smeralda, con il mare sullo sfondo. Chi non vuole rinunciare all’attività fisica neppure durante le vacanze, ma anche chi vuole approfittare delle vacanze per dedicare un po’ di tempo a queste attività, non deve assolutamente perdere il Pevero Health Trail. Si tratta di un percorso-salute sui cui sentieri si possono fare allenamenti intensivi, sia di corsa che in mountain bike, ma si tratta anche di una bella opportunità per chi vuole fare semplici passeggiate usufruendo di sentieri tracciati, attrezzati e perfettamente curati, adatti anche a bambini, dato l’ottimo livello di sicurezza. Sui sentieri sono presenti 11 stazioni, con attrezzi e panche, in modo da aggiungere al proprio allenamento nella corsa esercizi per altre parti del corpo e altri muscoli: alcuni esercizi sono suggeriti in ciascuna tappa, in modo da incoraggiare a completare la propria attività fisica. A holiday in the spirit of total wellness, health and exercise, surrounded by the breathtaking beauty of Costa Smeralda’s landscape, with the sea in the background. Those who enjoy keeping their workout routine during vacation, or those who wish to enrich their holiday experience by staying active, should absolutely try the Pevero Health Trail. This health trail consists of paths which allow both runners and mountain bikers to perform an intense workout, but also beginners and families with children to take relaxing walks along sign-posted, fully equipped and perfectly tended routes in complete safety. Eleven exercise stations with benches and equipment are located along the trail, in order to combine running and walking with specific workout exercises to train every part of the body and muscle and rediscover the pleasure of exercising outdoors. Detailed information about how to use the equipment

A health trail for intensive workouts for runners and mountain bikers, as well as a beautiful place to go for a simple walk

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The various offshoots allow visitors to explore old trails and points of interest

Vere e proprie postazioni fitness che offrono la possibilità di riscoprire il piacere di fare attività fisica all’aperto. Le stazioni hanno per altro i nomi delle specie botaniche che caratterizzano il territorio, in modo da imparare a conoscere sempre un po’ meglio la fantastica terra che ci ospita: Lavanda, Rosmarino, Cisto, Mirto, Lentisco, Ginestra, Corbezzolo, Ginepro, Euforbia, Caprifoglio, Tamerice. Anzi l’aspetto turistico e culturale è coltivato anche grazie al fatto che questi sentieri sfiorano siti che consentono di scoprire alcuni aspetti della vita rurale di un tempo. Il Pevero Health Trail infatti si snoda tra le zone del Pevero e del Romazzino, sfiora le baie di Porto Liccia e del Grande Pevero per oltre tredici chilometri, riscoprendo talvolta vecchi sentieri pre-esistenti. Le molte diramazioni consentono di scoprire i vecchi sentieri e i muri a secco della costa e di raggiungere alcuni punti di interesse storico naturalistico: affacciata sulla scogliera del golfo del Grande Pevero, la Madonna dello Speronello ricorda la tragica alluvione che colpì la località di Montalto di Castro; Lu Rotu, risalente ai primi anni del ‘900, è un luogo dove anticamente avveniva la lavorazione del grano; lo stazzo di Monte Zoppu, con i suoi recinti di pietra per gli animali, è un interessante documento di vita rurale dell’epoca; la vetta di Monte Zoppu, per gli amanti della fotografia, è uno spettacolare “Instagram Point” per immortalare la bellezza

is provided at each station. The fitness stations are named after plants native to the area, offering an insight into the botanical history of the amazing land you are visiting: Lavanda (Lavender), Rosmarino (Rosemary), Cisto (Rockrose), Mirto (Myrtle), Lentisco (Lentisk), Ginestra (Broom), Corbezzolo (Strawberry tree), Ginepro (Juniper), Euforbia (Euphorbia), Caprifoglio (Honeysuckle) and Tamerice (Tamarisk). Furthermore, the trail runs along interesting monuments to bygone rural life. The Pevero Health Trail runs through the Pevero and Romazzino areas, passing by the Porto Liccia and Grande Pevero bays for over 13 kilometers, and along old pre-existing trails. The many routes allow you to discover the Coast’s old paths and Sardinian dry stone walls and to reach points of historical and naturalistic interest: standing right on the cliff of the Grande Pevero Bay is the statue of the Madonna dello Speronello as a memento to the massive flood that hit the town of Montalto di Castro; Lu Rotu, dating back to the early 1900s, is a place where wheat was processed in ancient times; the Stazzo di Monte Zoppu, with its animal stone pens, testifies to the local rural life of the time; the summit of Mount Zoppu is a spectacular Instagram point for photography lovers to capture the beauty of Costa Smeralda’s landscape. The route has a low difficulty, with the ex-

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There are eleven exercise stations with equipment and benches, each named after typical plants from the area

della Costa Smeralda. Il percorso è di bassa difficoltà, ad eccezione del tratto che raggiunge la vetta di Monte Zoppu che tocca la massima altezza di 139 metri s.l.m. La Pevero Health Trail ha 4 ingressi, tutti serviti da parcheggi per le auto: si può partire dalla Club House del Pevero Golf Club, dalla spiaggia del Grande Pevero, dal Piccolo Romazzino e dal Romazzino. Non ha davvero prezzo pedalare in mountain bike su un sentiero che pare sospeso tra cielo e mare, dove l’azzurro dell’uno si fonde col verde dell’altro, immersi in una macchia mediterranea che regala frescura e profumi. Ma non c’è solo la bellezza, è stata posta grande attenzione anche alla sicurezza, in modo da far godere questa esperienza in tutta tranquillità: sulla cartellonistica del Pevero Health Trail è stato posto un QR CODE scansionando il quale con lo smartphone sarà possibile verificare la posizione sul sentiero o verificare le caratteristiche della postazione più vicina. Molte le possibilità che offre la Pevero Health Trail: un allenamento sul sentiero Energy, quello giallo, 6710 metri da percorrere di corsa o in mountain bike, approfittando delle postazioni fitness sul percorso. Una passeggiata per osservare scorci fantastici o praticare il birdwatching sul sentiero Relax, quello rosso lungo 6467 metri senza variazioni di pendenza. Ma anche divertimento in mountain bike sul tratto del Grande Pevero, fatto di sabbia bianca finissima.

ception of the path that reaches the summit of Mount Zoppu with a maximum elevation of 139 meters above sea level. The Pevero Health Trail has four entrances, all having a car park: you can start from the Pevero Golf Club’s Club House, from the Grande Pevero beach or from the Piccolo Romazzino and Hotel Romazzino. This nature trail - which seems poised between the sky and the sea, with the blue sky blending in with the green sea and the sweet-smelling and pristine Mediterranean scrub vegetation all around - is the perfect mountain bike route. But it’s not only about landscape beauty because great attention is paid to ensure that this unique experience is enjoyed in complete safety: by scanning the QR CODE on signposts along the Pevero Health Trail, you can check your exact position on the trail and that of the nearest fitness station from your smartphone. Pevero Health Trail offers a wealth of training options: the yellow 6,710-meter Energy path, for runners and mountain bikers who can also take advantage of the fitness stations scattered along the trail; the Relax path, ideal for birdwatching and taking in the amazing views; the red 6,467-meter path which features slight variations in elevation; and the Grande Pevero stretch, covered with a thin layer of white sand, offering great fun to mountain bikers.

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Trails surrounded by sea and sky, where shades of blue and green blend together

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The spa My Blend by Clarins at Romazzino: a holistic vision of beauty based on the needs of each skin type

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SPA

FILOSOFIA E BELLEZZA ROMAZZINO E CALA DI VOLPE ACCOLGONO C L A R I N S E S H I S E I D O N E L L E P R O P R I E S PA ROMAZZINO AND CALA DI VOLPE WELCOME C L A R I N S A N D S H I S E I D O I N T H E I R S PA S text Francesca Lombardi

Due maison leader nella bellezza arrivano in Costa Smeralda, nelle nuove spa del gruppo: Clarins al Romazzino, Shiseido al Cala di Volpe. STÉPHANE ENGEL, AMMINISTRATORE DELEGATO CLARINS ITALIA: LA PARTNERSHIP CLARINS E ROMAZZINO. Quali sono i principi ispiratori del brand e quali sono i legami che uniscono Romazzino e My Blend by Clarins? My Blend nasce da una visione esclusiva della bellezza, che oltrepassa la cosmetica classica: rispondere ai bisogni di ciascuna pelle, di oggi e di domani, in ogni momento della vita. Un approccio rivoluzionario: proprio perché fattori come aspetto emotivo, alimentazione e attività fisica potenziano i risultati di un trattamento, l'approccio My Blend trova perfetto coronamento nella cornice dell’Hotel Romazzino. Come è nato My Blend di Clarins? Olivier Courtin - medico, figlio del fondatore Clarins - ha osservato che la guarigione dei pazienti dipende non solo dall’età, ma da diversi fattori come lo stile di vita, le abitudini alimentari, le qualità del sonno, il livello di stress e quello di inquinamento ambientale. Così, nel 2007, crea My Blend. Con l'ambizione di fornire una risposta cosmetica su misura, che permetta a ogni pelle di ricreare un ambiente favorevole al suo rinnovamento. Trait d’union con Clarins sono le piante. E un cammino all’insegna della bellezza responsabile. Come vanno accolti gli ospiti al Romazzino? Un trattamento My Blend è la virtuosa combinazione tra formule su misura, gesti esperti, tecnologia antietà e strumenti high-tech. Ciascun ospite della spa è unico, proprio come la sua pelle: tutto inizia con la diagnosi, attraverso un software esclusivo che domanda, analizza e prescrive la creazione in tempo reale di un cocktail My Blend assolutamente su misura. Insieme all’expertise della beauty coach formata al metodo My Blend, è il preludio a un program-

Two leaders in the world of well-being have arrived in Costa Smeralda, taking up shop in the new, spas at our hotels, My Blend by Clarins at Romazzino and Shiseido at Cala di Volpe. STÉPHANE ENGEL, CEO CLARINS ITALIA: THE PARTNERSHIP BETWEEN CLARINS AND ROMAZZINO. What brands were you inspired by and what is it that bonds Romazzino and My Blend by Clarins? My Blend is based on a holistic, exclusive vision of beauty that goes beyond classic beauty treatments: adapted to the needs of each skip type, for today, tomorrow and every moment of your life. Ours is a revolutionary and holistic approach: factors like emotions, nutrition and physical activities all contribute to strengthening My Blend results. This is exalted by the splendid setting at Hotel Romazzino. How was My Blend by Clarins founded? Olivier Courtin - an orthopedic surgeon and son of the founder of Clarins - saw how patients’ healing depended not only on age but also different lifestyle factors, eating habits, the quality of their sleep, stress levels and pollution levels. He was the first to observe the totality of these elements and their interactions in order to develop better formulas and personalized treatments for each skin type. My Blend was founded in 2007: plants are its connection to Clarins, of course, not to mention sustainable beauty. How are the guests being welcomed at the Romazzino? My Blend Treatment is an expert combination between tailor-made formulas, skilled hands, anti-aging technology and high-tech instruments. Each guest at the spa is unique, just like their skin. Everything begins with a diagnosis with exclusive software that inquires, analyzes and prescribes a real-time creation of an entirely bespoke My Blend mixture. Together with the expertise of My Blend-trained beauty coach, it’s the prelude to an ultra-personalized treatment

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The spa My Blend by Clarins vaunts high-tech instruments

ma di trattamento ultra-personalizzato, dove mani sensibili e gesti accurati incontrano una tecnologia all'avanguardia. A cominciare da My ColorBlend, maschera di luminoterapia Led, My WaveBlend, per stimolazioni attive, in funzione dei bisogni specifici, e My Cryotech, crioterapia riconosciuta per il potere tonificante. C’è la possibilità di acquistare vere e proprie ricette su misura. Come vengono formulati mix personalizzati? Basta seguire la “ricetta” My Blend suggerita con la diagnosi e mixare le formule consigliate (crema + booster per oltre 6200 combinazioni). Un’attitude responsabile, impegnata, attenta, coerente con i valori del brand e le sfide di oggi. Cosa proponete per il corpo? Accanto ai trattamenti viso My Blend, i trattamenti corpo Clarins rispondono a ogni aspettativa di bellezza: rimodellare, drenare, tonificare. Eseguiti con il famoso Metodo Clarins, regalano risultati su misura, dimostrati e visibili. Una routine per mantenere il benessere della vacanza? Gommage e idratazione sono le basi fondamentali per preparare la pelle a ricevere al meglio i trattamenti. Ciò che è ancora più importante è prendersi regolarmente tempo per sé, associando a trattamenti e formule efficaci, una sana alimentazione e regolare attività fisica. Romazzino docet!

program, where sensitive hands and skilled gestures are combined with the precision of specialist tools. These include My ColorBlend, an LED light therapy mask, My WaveBlend, for active stimulation depending on specific needs, and My Cyrotech, cryotherapy known for its toning powers. Can guests purchase tailor-made products to maintain the achieved benefits? How are these products formulated? Guests can follow the My Blend “recipe” and choose the suggested formulas, for a responsible, active, attentive and correct attitude, in line with the values of our brand and the challenges of today. What do you offer for the body? Alongside the My Blend face treatments, the Clarins body treatments respond to all beauty desires and expectations: remodelling, draining, toning… When followed up with the famous Clarins Method, they offer bespoke, proven and immediately visible results. What routine for maintaining this “vacation well-being”? Exfoliation and hydrating are key for better preparing the skin for specific treatments. What’s even more important is regularly taking time for yourself and continuing to observe your body holistically and completely. That means combining treatments – with efficient formulas! – with a healthy diet and regular physical activity. Romazzino docet!

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SPA

“SHISEIDO TURNS TO THE SPIRIT OF JAPANESE HOSPITALITY”

LUCA LOMAZZI, COUNTRY MANAGER ITALIA DI SHISEIDO, CI RACCONTA IL PROGETTO SPA AL CALA DI VOLPE. Quali sono i principi ispiratori del brand e quali sono i legami che uniscono Cala Di Volpe

LUCA LOMAZZI, COUNTRY MANAGER ITALIA FOR SHISEIDO, TALKS TO US ABOUT SHISEIDO SPA AT CALA DI VOLPE. What brands were you inspired by and what is it that bonds Cala Di Volpe and Shi-

e Shiseido? Shiseido trasmette il suo concetto di benessere e savoir-faire giapponese da oltre 140 anni, valori intesi come modo di vivere la bellezza del corpo e della mente adottando un approccio olistico. L’arte dell’accoglienza, la cura dell’ospite uniti all’eccellenza e alla qualità dei giapponesi sono i valori insiti del nostro brand, gli stessi a cui si ispira Cala di Volpe. La filosofia orientale e Shiseido: un connubio di successo... Entrare nel mondo Shiseido significa scoprire un universo in cui poter vivere un’esperienza olistica di puro lusso per il totale appagamento del cliente. Per farlo Shiseido si affida allo spirito di accoglienza Omotenashi, una parola difficile da tradurre che va interpretata con il cuore e che significa, appunto, totale devozione. Dal 1986 adottiamo il metodo Qi, un approccio olistico che combina la stimolazione dei punti tsubo, le tecniche di massaggio occidentali ai prodotti Shiseido per ottenere risultati eccellenti. Come saranno accolti gli ospiti nella spa firmata Shiseido? Shiseido ha scelto la splendida cornice della Costa Smeralda ed esattamente il Cala di Volpe come location per aprire la sua seconda spa in Italia. All’interno sarà disponibile una cabina doppia con possibilità di suddividerla in due cabine singole per regalare agli ospiti il massimo comfort e un’experience di altissimo livello. Tanti i trattamenti offerti scelti in funzione dell’obiettivo desiderato, viso e corpo, sia per lui che per lei in un bellissimo viaggio dei sensi. Ci sono anche trattamenti per preparare la pelle al sole? Preparare la pelle al sole è importante tanto quanto proteggerla e ripristinarla durante e dopo l’esposizione. Leader nel mercato del suncare, l’alta qualità dei solari

seido? Shiseido has been offering its concept of Japanese well-being and know-how for over 140 years. The art of hospitality and guest care are the values inherent to our brand, the same ones that inspire Cala di Volpe. Eastern philosophy and Shiseido: a winning combination… Entering into the world of Shiseido means discovering a universe that offers a luxurious and holistic experience, where every single detail is chosen to satisfy the client. To do this, Shiseido turns to the spirit of Japanese hospitality, known as Omotenashi, a difficult word to translate but which is interpreted with the heart; indeed, its gist is total devotion. Since 1986, we’ve adopted the “Qi method,” a holistic approach that combines the stimulation of tsubo and western massage techniques with Shiseido products to achieve excellent results. How will guests at the Shiseido spa be welcomed? Shiseido chose the splendid setting of Cala di Volpe as the location for its second spa in Italy. Inside, a double cabin will be available with the possibility of dividing it into two separate cabins in order to offer guests the highest quality experience. Many treatments are available that are based on the desired aim, be it face or body, for him or for her, offering guests a wonderful journey for the senses. Are there also treatments to prepare the skin for the sun? Preparing the skin for the sun is as important as protecting and restoring it during and after exposure. A world leader in suncare, the high quality of Shiseido sun cream allows you to protect your skin from harmful sunrays and extend your tan no matter the setting, be it the city with our Urban line or drenched in water and sweat with our

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The Shiseido spa Cala di Volpe: an experience in which Eastern philosophy meets research and technology at the service of beauty

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SPA

“THREE JAPANESE IDEOGRAMS, SHI SEI - DO, MEANING RESOURCE, LIFE, HOME”

Shiseido permette di proteggere la pelle dai raggi dannosi e prolungare l’abbronzatura in qualsiasi ambiente; in città con la linea Urban o a contatto con acqua e sudore grazie alla tecnologia Wetforce. Inoltre quest’anno Shiseido ha lan-

Wetforce lotions. This year, Shiseido launched the Suncare Sports line, designed for athletes. Science and nature: the perfect formula for Shiseido? Our dedication to nature can be seen even in the com-

ciato la linea Suncare Sports pensata per gli appassionati di sport”. Scienza e natura: la formula perfetta per Shiseido? L’attenzione alla natura si ritrova a partire dal nome di Shiseido, tre ideogrammi giapponesi SHI – SEI – DO che significano “Risorsa, vita, casa”. Il rispetto e la devozione verso la natura sono alla base dell’eccellenza di Shiseido e della linea premium Future Solution LX utilizzata per il trattamento luxury Timeless Ritual, una combinazione unica che comprende il meglio dei trattamenti Shiseido. I prodotti top di gamma? Le linee di prodotti Shiseido sono dedicate a tutte le età ed esigenze della pelle. Oltre ai solari, nella ricerca e tecnologia troviamo Bio performance, la prima linea che ha cambiato le abitudini dello skincare e che vede la bio-tecnologia al servizio della bellezza. Dal 2018 Shiseido ha adottato un approccio basato sulla Neuroscienza con la nuova linea anti-aging Benefiance e Essential Energy. Infine, protagonista nella categoria premium è la linea Future Solution LX che comprende prodotti di lusso per ridurre i segni del tempo e rendere la pelle radiosa. Cosa consiglierebbe agli ospiti per mantenere più a lungo il benessere della vacanza? Oltre ai trattamenti viso e corpo che iniziano con una speciale cerimonia del bagno giapponese e che include un rituale per risvegliare il flusso dell’energia positiva, gli ospiti possono scegliere di sperimentare tra quattro diversi Journeys a seconda del tipo di esperienza che vogliono vivere: rilassarsi, risvegliare i sensi, riacquisire energia o perfezionare il corpo. Pensati come combinazioni di trattamenti skincare viso e corpo, questi pacchetti possono essere definiti tailored made perché studiati appositamente per rispondere alle esigenze degli ospiti e regalare loro un’esperienza di assoluto piacere.

pany name: three Japanese ideograms, SHI – SEI – DO, meaning “Resource, life, home”. Respect for nature combined with cutting-edge technology in constant transformation is at the base of what makes Shiseido excellent. The perfect demonstration of this blend is the Future Solution LX line, which combines treatments with the power of the Enmei herb, a rare and precious herb found on Mount Koya. And it is precisely this premium line at the base of the luxury treatment Timeless Ritual. Your top-of-the-line products? Shiseido products are dedicated to all ages and needs. Our research can be seen in Bio Performance, the first line that changed skincare habits and which makes use of bio-technology for beauty treatments. In 2018, Shiseido adopted a new approach based on neuroscience, which has allowed us to study the connections between the skin and the brain, like the new line of anti-aging products Benefiance and Essential Energy. Lastly, Future Solution LX is at the centre of our premium category, which includes luxury products that reduce signs of aging. What would you suggest to guests to maintain this “vacation well-being”? In addition to face and body treatments that begin with a Japanese bath ceremony and includes a ritual to reawaken the flow of positive energy, guests can experiment with four different Journeys depending on the type of experience they want to have: relax, reawaken the senses, regain energy or improve the body. Designed as combinations of face and body skincare treatments, these packages are tailor-made and studied specifically to respond to the needs of each guest and offer an experience of total bliss.

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AS Roma Camp, the project that comes to the Costa Smeralda for children who want to play football during their vacation

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SUMMER CAMP

ESPERIENZE INDIMENTICABILI

A S R O M A C A M P A C A L A D I V O L P E , A L L’ I N S E G N A D E L F A I R P L A Y A S R O M A C A M P AT C A L A D I V O L P E : S U M M E R I N T H E S P I R I T O F FA I R P L AY text Elisa Signorini

Una bella esperienza da fare durante la vacanza, per i figli degli ospiti degli hotel Cala di Volpe, Pitrizza, Romazzino e Cervo. Un’esperienza resa possibile grazie alla partnership con l’AS Roma. Si tratta dell’AS Roma Camp, un progetto pensato per giovanissimi dai 6 ai 13 anni che durante la loro vacanza in Costa Smeralda vogliano divertirsi col calcio. “Divertirsi e imparare qualcosa - come ci racconta la prestigiosa società calcistica della Capitale - dato che abbiamo selezionato per questo progetto i nostri migliori tecnici. La giornata al Cala di Volpe Camp sarà strutturata con un allenamento in base all’età dei partecipanti, poi una parte dedicata all’insegnamento dei fondamentali del calcio e infine del tempo dedicato alla parte tattica”. Il progetto degli AS Roma Camp è ormai consolidato: quello a Cala di Volpe è l’ultimo aperto, ma ce ne sono altri in Italia e anche all’estero. I ragazzi non necessariamente devono già praticare l’attività calcistica, ma faranno un allenamento al livello di una squadra professionistica. Ovviamente dal punto di vista atletico l’allenamento sarà tarato in base ai partecipanti ma il progetto dell’associazione sportiva prevede, sia per le giovanili che per la prima squadra, lo stesso approccio tecnico. Tutto viene condiviso con la società, dal fair play all’alimentazione, proprio perché i rappresenta il marchio di fabbrica della AS Roma. L’obiettivo dei camp è quello di divertirsi durante l’estate e fa parte di un progetto più ampio della società che punta a far diventare la Roma la seconda squadra di tutti nel mondo: certamente una bella esperienza vissuta da ragazzini può segnare positivamente per tutta la vita.

A lovely summer holiday experience, to be enjoyed by the little guests of the Cala di Volpe, Pitrizza, Romazzino and Cervo hotels. An experience made possible through the partnership with the AS Roma football club, designed for children aged 6 to 13 who wish to play football during their holidays in Costa Smeralda. “We want the children to have fun and learn something-as Rome’s prestigious football club tell us-, which is why we selected our best sports technicians for the project. Our Cala di Volpe day camp allows children to train according to the age of each young athlete, learn the basics of football and some theory of football tactics and strategies”. AS Roma camps enjoy a well-established reputation: Cala di Volpe’s is the latest addition to the project, but there are many other camps throughout Italy and abroad. The summer camp is also suitable for beginners who are new to football, nonetheless they will train like professionals. Obviously, the training will be adapted individually depending on participants, but AS Roma’s camps adopt the same technical approach from youth to first team. They share everything at all levels, from fair play to the daily diet, because this is AS Roma’s trademark. The goal is to have fun during summer holidays , the summer camp project is part of a wider effort aimed at making Roma become everyone’s second-favorite football team across the world. It is definitely a lovely experience, which can change the children’s life positively forever.

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COSMHO

discover FONNI AND GENNARGENTU THE MOST BEAUTIFUL COVES BEACH CLUBS LOCAL ARTISANS

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L’ANIMA E IL CUORE DELL’ISOLA A L L A S C O P E R TA D E L G E N N A R G E N T U , I L M A S S I C C I O P I Ù A LT O D E L L A SARDEGNA, CON FONNI E LE SUE TRADIZIONI. LO SCI E IL TREKKING D I S C O V E R G E N N A R G E N T U , T H E H I G H E S T M O U N TA I N I N S A R D I N I A , WITH FONNI AND ITS TRADITIONS. SKIING AND HIKING text Teresa Favi photo Annamaria Pirellas

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Five runs on Bruncu Spina (two black, two red and one blue, which also serve as a training school), are equipped with lifts

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EXPERIENCE

GENNARGENTU, THE MOUNTAIN ON SARDINIA WHERE YOU CAN GO SKIING IN THE WINTER

A due ore dalla Costa Smeralda si estende una zona montuosa di incomparabile fascino dove è bello perdersi, andando alla scoperta della Sardegna più atavica. Siamo nell’interno dell’isola, sulla montagna più alta, il Gennargentu, dalle cui vette - Punta La Marmora (1834 metri) e Bruncu Spina (1828 metri) - si ammirano vedute panoramiche incredibili e sullo sfondo, il mare. È l’unico massiccio della Sardegna dove si possono praticare durante i mesi invernali sci e snowboard, grazie a cinque piste nel comprensorio di Bruncu Spina (due nere, due rosse e una blu che funziona anche come campo scuola) dotate di impianti di risalita. Inoltre, sta per essere terminata la costruzione di una seggiovia di ultima generazione. Per il resto dell’anno, il cuore verde della Sardegna, è mèta prediletta degli amanti del trekking. Il Gennargentu è ricco di sentieri che, attraverso percorsi unici tra cascate, laghetti e foreste millenarie, conducono alle creste più alte. Luoghi esclusivi, battuti fino a poco tempo fa soltanto dai pastori più audaci. Qui ha avuto origine la millenaria tradizione della pastorizia sarda testimoniata dagli antichi Barracos della zona, tipici bivacchi in pietra e con il tetto a tegole di legno, utilizzati un tempo dai pastori come ovili durante la transumanza estiva. L’emozione di incontrare gli enormi lecci cavi, i ginepri, i tassi millenari, le rare piante endemiche come lo zafferano selvatico, la rosa e l’astralago del Gennargentu, ammirare l’aquila reale in volo o un branco di mufloni liberi non può essere raccontata. Alle pendici del Gennargentu, a 1000 metri, si incontra il paese più alto della Sardegna: Fonni, una località da frequentare tutto l’anno. Il centro, con le case basse abbellite dai murales di Angelo Pilloni, offre attrazioni come il Santuario di San Cristoforo con sua spartana facciata a tre archi. Oppure la Basilica della Madonna

Two hours from the Costa Smeralda there is an unparalleled, charming mountain, where there’s nothing better than getting lost as you explore the ancient heart of Sardinia. We’re inland, on the highest mountain, Gennargentu, from the peaks of which - Punta La Marmora (1,834 metres) and Bruncu Spina (1,28 metres) - you can admire incredible views of the landscape below and, in the background, the sea. This is the only mountain on Sardinia where you can go skiing and snowboarding in the winter thanks to five runs on Bruncu Spina (two black, two red and one blue, which also serve as a training school), equipped with lifts. Construction is also about to finish on a state-of-the-art chair lift. For the rest of the year, the green lung of Sardinia is the preferred destination for hiking enthusiasts. Gennargentu is full of unique trails that wind past waterfalls, lakes and forests as they lead to the highest ridges on the mountain, exclusive places traversed only by the bravest shepherds until recently. This is where the millennia-old tradition of Sardinian pastoralism originated, as seen by historic barracos in the area, typical bivouacs made from stone and topped with wood shingled roofs that were used by shepherds as sheep pens during their summer migration. The thrill of coming across oak, juniper and yew trees and rare native plants like wild saffron, roses and milkvetch, whilst admiring golden eagles flying high above or a flock of wild mouflons, can’t be described with words. On the slopes of Gennargentu, 1,000 metres above sea level, sits the highest town on Sardinia, Fonni, a place worth visiting at any period of the year. The town centre, with low houses decorated with murals by Angelo Pilloni, vaunts attractions like the Sanctuary of San Cristoforo, with its aus-

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dei Martiri, circondata dalle cumbessìas, tipiche logge che incorniciano buona parte dei santuari campestri della Sardegna, con gli interni barocchi e gli affreschi della Cripta che riproducono la storia della cristianizzazione dell’isola. Da visitare anche la Chiesa di San Giovanni Battista del XVI secolo, e il Museo della Cultura Pastorale. Fonni merita una sosta anche per la sua tradizione culinaria, soprattutto le sue pasticcerie dove spiccano i savoiardi, che nella versione fonnese risultano eccezionalmente morbidi e profumati. Ma vale la pena provare il pane Carasau, sfoglie croccanti a base di acqua e farina di grano duro originarie proprio di questa zona, e i salumi locali. A Fonni si svolgono numerose feste tradizionali e sagre: il 16 e 17 gennaio, la festa di Sant’Antonio Abate, con la tradizionale accensione dei falò; il Carnevale, animato dalle famose maschere fonnesi, e i riti della Settimana Santa; la 1° domenica di giugno la festa della Madonna dei Martiri che culmina con una processione cui partecipano uomini e donne vestiti con i tradizionali costumi locali. Il 24 giugno la festa di San Giovanni Battista, santo patrono del paese a cui viene dedicata una suggestiva processione. Infine, durante il Ponte dell’Immacolata (8 dicembre) si svolge l’evento Cortes Apertas, un affascinante viaggio nel tempo tra antichi mestieri, musica, miti del Gennargentu e cucina pastorale, che anima le vie del paese.

tere three-arched facade, and the Basilica of Madonna dei Martiri, surrounded by cumbessìas, typical loggias that encircle many of the rural sanctuaries of Sardinia. The basilica boasts Baroque interiors and fresco decorations in the crypt depicting the story of the island’s Christianization. It is also worth visiting the 16th-century Church of San Giovanni Battista and the Museum of Pastoral Culture. Fonni is also popular for its culinary traditions, especially its sweets, like Fonni’s version of savoiardi, deliciously soft and aromatic. Then there’s Carasau bread, a crunchy puff pastry made from water and drum wheat flour produced in the area, as well all local cold cuts. Fonni hosts several traditional festivals and sagre: on January 16 and 17, the Festival of Sant’Antonio Abate, with the traditional lighting of the bonfire; Carnevale, brought to life by the famous Fonni masks and Holy Week celebrations; on the first Sunday in June, the Festival of Madonna dei Martiri, which culminates with a procession of men and women dressed in traditional costumes. On June 24, the Festival of San Giovanni Battista, dedicated to the town’s patron saint, with an evocative procession; and lastly, during weekend of 8 December, the Cortes Apertas event, a fascinating journey back in time, showcasing centuries-old trades, music, legends about Gennargentu and rural cuisine throughout the streets.

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AAA

Some images of Carnevale, brought to life by the famous Fonni masks and Holy Week celebrations

FONNI HOSTS TRADITIONAL FESTIVALS AND SAGRE 147

Endless stream of lovely beaches, and fine sandy coves, enclosed between the sweet-smelling Mediterranean scrub vegetation

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IN BARCA FRA CALA DI VOLPE E PORTO CERVO L E C A L E P I Ù B E L L E D E L L A C O S TA S M E R A L D A A B O R D O D E L N U O V O , E S C L U S I V O R I VA M A R E E X P L O R I N G C O S TA S M E R A L D A’ S M O S T B E A U T I F U L C O V E S O N T H E N E W R I VA M A R E YA C H T text Claudio Cadeddu photo Dario Garofalo

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The new 38-feet Rivamare yacht boat

Su una costa che deve il nome al colore dell’acqua, da sempre meta privilegiata di yachtsmen e velisti, nel 2019 gli ospiti dell’Hotel Cala di Volpe hanno l’imperdibile occasione di esplorare a bordo del nuovo Rivamare 38 piedi, i meravigliosi paesaggi incontaminati alla ricerca delle calette più belle e meno affollate. Il nuovo gioiello Riva è un’icona di design che riscrive le regole di un’eleganza senza tempo, capace di coniugare lo stile e il fascino di modelli leggendari come Aquariva Super e Aquarama a innovazioni tecnologiche, comfort e spazi inusuali per imbarcazioni di questo tipo. Il nuovo modello è disegnato con linee sinuose e filanti, che lo rendono seducente e sportivo sin dal primo sguardo. Da Cala di Volpe a Porto Cervo e oltre, il litorale è un susseguirsi di spiagge incantevoli, mezzelune di sabbia fine, strette fra profumata macchia mediterranea, propaggini di rossa scogliera e un mare

In 2019, the guests of Hotel Cala di Volpe have the unique chance to explore the stretch of Coast named after the color of sea and admire its untouched landscape in search of the most beautiful and less-crowded coves by sailing on the new, 38-feet Rivamare yacht boat. The latest Riva gem is a work of design and timeless elegance, which combines the style and charm of legendary models, such as Aquariva Super and Aquarama, and technological innovation, more comfort and larger space, which is unusual for this kind of boats. The new model features a sinuous and flowing body design, which makes it sporty looking and attractive at first sight. From Cala di Volpe to Porto Cervo and beyond, the Coast is an endless stream of lovely beaches, and fine sandy coves, enclosed between the sweet-smelling Mediterranean scrub vegetation, red rock cliffs and a crystal-clear sea in all the nu-

THE COAST IS AN ENDLESS STREAM OF LOVELY BEACHES

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Guests of Hotel Cala di Volpe have the unique chance to explore the stretch of Coast sailing on the 38-feet Rivamare yacht boat

cristallino colorato in ogni possibile sfumatura di verde. La star è Poltu di li Cogghj, detta anche la spiaggia del Principe (leggasi Karim Aga Khan). Pare che egli nutrisse una predilezione particolare per questa lingua di rena candida al Romazzino dove, nascoste tra vegetazione, sono segretamente incastonate alcune ville tra le più esclusive del Mediterraneo. La sabbia finissima e un mare azzurro- turchese creano uno spettacolo unico, anche grazie alla presenza di rocce granitiche circondate da una rigogliosa e verdeggiante macchia mediterranea allo stato selvaggio. Ma non sono da meno La Celvia - una lingua di sabbia bianca e finissima come farina, bagnata da acque cristalline dal fondale basso, perfetta per immersioni subacquee alla scoperta di fondali di incomparabile bellezza - e le spiaggette di Petra Ruja, a sud di Cala di Volpe: 250 metri di sabbia bianca e ciottoli, mare verde-azzurro e posidonie spiaggiate. Le quattro spiagge della Baia Cala di Volpe, con la loro sabbia rosa, sono tra le più belle della Costa Smeralda e del Mediterraneo. Una visita a Cala Capriccioli è d’obbligo. Immortalata nel film cult 007 La Spia che

ances of green. The “star” is Poltu di li Cogghj, also known as the Prince’s Beach (the name referring to Prince Karim Aga Khan). He was said to be particularly fond of this pristine white strip of sandy beach at the Romazzino, where some of the most exclusive villas of the Mediterranean area are nestled amidst the vegetation. The very fine sand and turquoise-blue sea create a unique setting, owing also to the granite rocks surrounded by a lush green and wild Mediterranean scrub vegetation. Equally charming is La Celvia - a strip of white sand as fine as flour, washed by low crystal-clear waters which are perfect for scuba-divers who wish to explore sea floors of matchless beauty - and the small Petra Ruja beaches, located to the south of Cala di Volpe: 250 meters of white sand and pebbles, green-blue waters and beached posidonias. The four, pink sandy beaches of Baia Cala di Volpe are among Costa Smeralda’s and the Mediterranean’s most beautiful destinations. Cala Capriccioli is a veritable must-see. It was one of the film shooting locations of the legendary movie

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Sardegna Marmi Design. Naturally chic

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The heart of Sardinia

www.sardegnamarmi.com ww w. sardegmamar mi .com

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The rock cliffs and a crystal-clear sea in all the nuances of green

mi amava, pellicola leggendaria con Roger Moore e Barbara Bach, è un gioiello di rara bellezza immerso tra macchia mediterranea, acqua dal colore che vira dall’azzurro al blu intenso, fine sabbia bianchissima e scogli di granito. Di fronte si ergono l’Isola di Mortorio, le Isole Le Camere e l’Isola di Soffi regni di oasi naturalistiche ricche di vegetazione e dai fondali suggestivi che fanno parte dell’Arcipelago della Maddalena. Un paradiso terrestre custodito integro nel suo spettacolare stato selvaggio e naturale. E infine, come ciliegina sulla torta, ecco l’insenatura di Porto Cervo, che ospita le due marine, note per essere fra le più organizzate, sicure e riparate del Mediterraneo. L’Hotel Cervo, al centro del villaggio, nel cuore della Piazzetta, con i suoi bar, lounge e ristorante esclusivi, è l’immancabile punto di ritrovo dei visitatori. Tutto intorno, lo spettacolo del mare fa da sfondo alle vetrine dei brand più esclusivi mentre ci si proietta nel magico mondo del glamour proprio davanti ai superyacht ormeggiati all’ombra dello Yacht Club, riservato approdo del jetset e riferimento di prestigiose competizioni veliche.

The Spy Who Loved Me, starring Roger Moore and Barbara Bach, a gem of rare beauty nestled in the Mediterranean scrub vegetation, fine white sand and granite rocks and washed by waters ranging from light to dark blue. Rising opposite are the Island of Mortorio, the Le Camere Islands and the Island of Soffi, naturalistic oases rich in vegetation and beautiful waters, which are part of the Maddalena Archipelago. A piece of heaven on earth, completely untouched in its natural and wild state. And, as the cherry on top, the inlet of Porto Cervo, with its two marinas which are known to be the Mediterranean’s most organized, safest and most sheltered tourist harbors. Hotel Cervo, located in the middle of the town, in the heart of the Piazzetta, with its cafés, bars and exclusive restaurants, is the place where all visitors converge. The beautiful sea is the backdrop to the most exclusive designer boutiques, superyacht boats and Yacht Club, which is the gathering place for Jet Set members and the focus of prestigious regattas.

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LIFESTYLE

Above: Cala Beach Club Below: Fox 2 shuttle that takes you to the Cala Beach directly from the pier of the hotel

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BEACHES

DALLA MATTINA FINO AL TRAMONTO A C C A R E Z Z AT I D A U N A L E G G E R A B R E Z Z A I B E A C H C L U B D A N O N P E R D E R E CARESSED BY THE LIGHT BREEZE HERE ARE THE GO-TO BEACH CLUBS text Francesca Lombardi

A piedi nudi sulla sabbia: vi raccontiamo le due spiagge più esclusive e divertenti della Costa Smeralda. CALA BEACH CLUB Chic Light Elegant, cosi è stato concepito dal famoso studio architettonico di Matteo Thun & Partners che ha curato il progetto. Nel pieno rispetto della natura, nel cuore della macchia mediterranea e sulla parte alta di una delle spiagge più meravigliose di tutta la Costa Smeralda, emerge una struttura a più livelli, studiata per godere da ogni angolo la fantastica brezza che accarezza la caletta e uno splendido panorama. Un beach club molto elegante come lo è anche il servizio che viene offerto con garbo e professionalità, aspetti distintivi del Cala di Volpe, con molta naturalezza e spontaneità. Gli habitueè dicono: “Andiamo da Graziano!”: complice l’approccio informale che la spiaggia e l’estate consentono. É lui – non poteva essere diversamente – che ci racconta l’atmosfera del Cala Beach Club. Si arriva con una delle due barche FOX che accompagnano gli ospiti dal molo del Cala di Volpe: il nuovissimo Riva e il Black Shiver. Ad accogliere gli ospiti, il Vip Garden Lounge posizionato sul prato inglese con lettini e morbidi cuscini. La struttura formata da

Barefoot on the sand: welcome to Costa Smeralda’s most exclusive and entertaining beach clubs. CALA BEACH CLUB Chic Light Elegant, that is what the famous architecture firm Matteo Thun & Partners had in mind for the project. Designed with full respect for the environment, nestled in the Mediterranean scrub vegetation and located on the upper side of one of Costa Smeralda’s most stunning beaches, Cala Beach Club is a multi-level venue, allowing its guests to enjoy the sea breeze that gently blows in the bay and the amazing view from every corner. A very elegantly designed beach club, offering highly-professional yet kind, unaffected and natural service, Cala di Volpe’s key features. Regular customers say: “Let’s go to Graziano’s!”, a casual and informal way of saying “Cala Beach Club”. And who better than Graziano knows how introduce us to the atmosphere of the Club. Guests are accompanied there on one of the two FOX boats leaving from Cala di Volpe’s pier: the new Riva and the Black Shiver. They are welcomed into the Vip Garden Lounge on the lawn dotted with sunbeds and soft cushions. The elegant, white and cream-colored bar features very comfortable sofas. The restaurant

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Nikki Beach

un elegante palette bianco-crema, è composta dal bar, con comodissimi divani. Il ristorante è molto riservato e composto da varie salette. La cucina guidata dal talentuoso chef Lorenzo Malgeri, propone piatti leggeri che esaltano il mare sia nel sapore che nella presentazione. Aperto dalle 10 del mattino alle 20, in tempo per godere un aperitivo al tramonto accompagnato dal sax, il beach club del Cala è stato teatro di splendide feste private, musica e danze fino a tarda notte. Un posto magico, dove l’atmosfera chic permette di perdersi nell’esclusiva bellezza e nel suono del mare, senza distrazioni. NIKKI BEACH CALA PETRA RUJA Nikki Beach compie 20 anni e da Miami i festeggiamenti sono un fantastico tam tam che si propaga in tutto il resto del mondo. Naturalmente anche a Cala Petra Ruja, l’indirizzo esclusivo del club in Costa Smeralda. La nuova location italiana aperta la scorsa estate ha il look internazionale del Nikki Beach, caratterizzata da un invitante design total white con dettagli in legno.

has a very intimate and private atmosphere and includes several dining rooms. The kitchen is run by the talented chef Lorenzo Malgeri and offers light and elegantly - presented fish-based dishes. Open from 10 am to 8 pm - closing late enough for guests to enjoy pre-dinner drinks accompanied by a sax player while the sun goes down - Cala di Volpe’s Beach Club hosts also wonderful private parties, with music and dancing late into the night. A magical place, with an understated chic atmosphere that allows guests to lose themselves into the beauty of the surrounding nature and sound of the sea, without getting distracted. NIKKI BEACH CALA PETRA RUJA Nikki Beach turned 20 and birthday celebrations spread from Miami across the world. Naturally, at Cala Petra Ruja too, the Club’s exclusive address in Costa Smeralda. The new Italian location, which opened last summer, has the Nikki Beach’s typical international look, with a total white design and wooden details. Within the beach club, a Mediterranean-style restau-

SUMMER ESCAPE TO BETTER ENJOY THE SEA BREEZE

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LIFESTYLE

Cala Petra Ruja

All’interno del beach club, un ristorante con cucina di ispirazione mediterranea, aree relax, bar e zona mare con lettini e ombrelloni. Anche qui si ritrovano tutti i sei elementi che caratterizzano l’esperienza Nikki beach: la musica, l’intrattenimento, la moda, il cinema, l’arte, e soprattutto la ristorazione. Il menu a la carté, declinato in armonia con i sapori e i profumi della cucina mediterranea, offre accanto ai piatti signature del Nikki Beach proposte di sushi con il pescato dell’isola e insalate raffinatissime. Un format di successo nato nel 1999 che ricrea le atmosfere di un giardino idilliaco sul mare, in tutto il mondo e anche in Sardegna. Nikki beach in Costa Smeralda ha inoltre alcune caratteristiche che lo rendono unico: una vista straordinaria, le rocce rosa, l’acqua unica della Sardegna. E non ultimo, l’accesso solo dal mare. Un must dell’esclusività: raggiungere Nikki Beach Costa Smeralda è possibile solo in barca. Infatti per gli ospiti è disponibile il servizio navetta su richiesta.

rant, relaxation areas, bar and beach with sunbeds and umbrellas. The Club features the six key elements of the Nikki Beach experience: music, entertainment, fashion, cinema, art and, above all, fine dining. The menu, which is based on the flavors and aromas of Mediterranean cuisine, includes the Nikki Beach’s signature dishes, in addition to sushi offerings made with the island’s freshly-caught fish and gourmet salads. A very successful format born in 1999, which recreates the atmosphere of an idyllic garden by the sea, all over the world and in Sardinia as well. Nikki Beach in Costa Smeralda has, however, some distinguishing features that makes it unique of its kind: an extraordinary view, the pink rocks and Sardinia’s crystal-clear waters. And last but not least, the only access is from the sea. The utmost in exclusivity: Nikki Beach Costa Smeralda is accessible only by boat. A shuttle service is, in fact, available for hotel guests on request.

THE SIX KEY ELEMENTS OF THE NIKKI BEACH EXPERIENCE

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Lu Fraili (meaning “the blacksmith’s forge” in Sardinian dialect) workshop in San Pantaleo and Davide Solinas, who, however, is much more than a blacksmith

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EXPERIENCE

VIVERE L’ARTE A S A N PA N TA L E O C O N I M A E S T R I A R T I G I A N I D AV I D E S O L I N A S E A N T O N I O D E T T O R I I N S A N PA N TA L E O W I T H M A S T E R A R T I S A N S D AV I D E S O L I N A S A N D A N T O N I O D E T T O R I text Virginia Mammoli photo Dario Garofalo

Avete presente quei luoghi incontaminati che sembrano sospesi nel tempo e nello spazio? Non ne esistono ancora molti, ma alcune piccole perle si trovano ancora oggi e una di queste è San Pantaleo, un piccolo borgo nell’immediato entroterra smeraldino, incastonato tra le “Dolomiti sarde” della Gallura. Un luogo incantato, sorto attorno a una chiesa campestre nei primi dell’800, che custodisce con orgoglio la propria unicità e accoglie i visitatori con la calda ospitalità dei suoi abitanti e una semplicità ormai rara. Piccole case in pietra che sull’ora del tramonto si tingono di un rosso inconfondibile, colorate botteghe, la deliziosa piazzetta centrale, che il giovedì ospita il famoso mercatino artigianale e che, in estate fino all’inizio dell’autunno, indossa il suo bell’abito di oleandri in fiore. E la maestosa cornice granitica, che serba una tranquillità irreale. Non stupisce che proprio questo sia diventato il borgo prediletto di pittori, scultori e artigiani: prima dei tanti maestri sardi, poi anche di tutte le personalità artistiche richiamate a partire dagli anni ’60 in quella che, grazie all’intuizione del principe Karim

Have you ever been to a place where nature is still untouched by man and seems to be suspended in time and space? Well, there are not many of them left, but some small gems can still be found and one of these is San Pantaleo, a village in the hinterland of Costa Smeralda, nestled in the “Sardinian Dolomites” of the Gallura region. An enchanted place, built around a rural church in the early 1800s, which is very proud of its uniqueness but welcomes visitors in an atmosphere of warm hospitality and rare simplicity of manners. Small stone houses taking on a red hue as the sun goes down, colorful shops, a lovely small main piazza which, on Thursdays, hosts the famous crafts market and which, throughout summer to early fall, is a lush display of oleander bushes ablaze with blossom. And the majestic mountains rising in the background, a scene of dream-like tranquility. It is not surprising that San Pantaleo has become home to a number of painters, sculptors and artisans: firstly many Sardinian master artisans and then famous artists who, starting from the sixties, were attracted to what became the worldwide re-

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The kingdom of a master of the art of wrought-iron

Aga Khan, è poi diventata la celebre Costa Smeralda. Un crogiuolo di creatività e tradizione a cui l’Aga Khan ha attinto per plasmare la propria villa e ognuno dei quattro hotel, Cala di Volpe, Pitrizza, Cervo e Romazzino, in modo che fossero la più bella emanazione di questa meravigliosa terra. Dall’arte della tessitura sarda e del ricamo di tende e cuscini, da quella dell’intreccio di pouf e altri complementi d’arredo, dalla lavorazione del pellame per rivestimenti di sedute, fino a quella del legno e del ferro battuto di sedie e lampadari. Capolavori di alto artigianato che diventano rimando inequivocabile a quel luogo. Come l’opera scultorea in ferro battuto su cui sono alloggiate le luci sopra il banco della conciergerie del Cala di Volpe. Un pezzo unico nato dalle fiamme della bottega di San Pantaleo Lu Fraili, in sardo “la fucina del fabbro”. Davide Solinas, però, è molto più di un fabbro, piuttosto un artista del ferro. Aperta nel 1930 da Sebastiano So-

nowned Costa Smeralda thanks to Prince Karim Aga Khan’s insight. A brilliant mix of creativity and tradition which inspired Aga Khan in the construction of his own villa and each of the four hotels - Cala di Volpe, Pitrizza, Cervo and Romazzino - in order for them to capture as much of this wonderful land as possible. From the art of Sardinian textile weaving and embroidering of curtains and cushions to the weaving of various materials into bean bags or other furnishing objects, from leather upholstery- making to wooden and wrought iron chairs and chandeliers. Masterworks of high craftsmanship which become treasured mementos of that place. Such as the wrought-iron sculpture in which the lights over the Cala di Volpe’s conciergerie desk are installed. A one-of-a-kind piece created by the Lu Fraili (meaning “the blacksmith’s forge” in Sardinian dialect) workshop in San Pantaleo. Davide Solinas, howev-

SAN PANTALEO HAS BECOME HOME TO PAINTERS, SCULPTORS AND ARTISANS

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A peculiarity of the works by Solinas is the application of bright oil paints

linas, è qui che Davide è cresciuto, avvolto dal calore della fonderia, che forse, prima dei metalli, ha forgiato lui stesso. Dal padre ha ereditato abilità e passione. A Sebastiano, tra le altre cose, si devono 110 testate per il Cala di Volpe e chissà quante maniglie contando tutti e 4 gli hotel. Ma il figlio non è da meno e continua a portare in questi templi dell’ospitalità le sue creazioni. Opere che permettono di scoprire l’inaspettata indulgenza e morbidezza del metallo, a cui poi Davide conferisce un’ulteriore impronta personale, attraverso l’uso di sgargianti colori ad olio. Il tocco finale dopo la magia: quella di trovare, sotto tutta quella polvere e dopo tutto quel rumore e quell’odore, una forma da accarezzare. Leggermente fuori San Pantaleo si trova la casa e il laboratorio artistico di un altro maestro: Antonio Dettori. Per anni si è dedicato al legno e alle sue infinite espressioni, come anche alla pietra. Alla chie-

er, is much more than a blacksmith, he can be described as a master of the art of wrought-iron casting. Started in 1930 by Sebastiano Solinas, the workshop is the place where Davide grew up, bathing in the foundry’s heat, which forged him too, along with the metals. He inherited his father’s skill and passion. Among other things, Sebastiano made the Cala di Volpe’s 110 head-boards and who knows how many doorknobs for each of the 4 hotels. Davide, however, is no less skillful than his father and goes on creating for these temples of hospitality. His metal works are infused with unexpected softness and with a further personal touch, the use of bright oil paints. Davide actually performs magic: under all those iron filings and after all that noise and bad smell, here comes a beautiful piece of artwork that invites you to touch and caress it. Just outside of San Pantaleo is the home and workshop of another master artisan: Antonio Dettori. He

A BRILLIANT MIX OF CREATIVITY AND TRADITION WHICH INSPIRED AGA KHAN

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The artist Antonio Dettori

sa del borgo ha conferito un’aria ancora più suggestiva, con il suo magnifico ambone del coro in noce e trachite e molti sono gli ambienti impreziositi dai suoi mobili finemente lavorati. Oggi la sua passione più grande è quella della pittura. I suoi quadri ricordano, ma non certo imitano, il suo amato Salvador Dalì. Una sorta di surrealismo metafisico che conquista gli occhi e lo spirito. Così è successo a noi guardando il quadro che stava dipingendo quando siamo andati a fargli visita. Nell’aria i profumi delle delizie cucinate da sua moglie, che al piano inferiore si occupa della sua attività gastronomica preparando tutte le specialità sarde - oggi culurgiones o seadas con formaggio? ci chiediamo - e lui con la sua inseparabile tavolozza in mano. Sulla tela una clessidra, che rimanda a un tema che ha affascinato le menti più illustri, quello del tempo, mentre in basso una figura umana che vi si avvicina ad essa, crescendo e poi invecchiando...

devoted himself to wood in all its endless expressions and to stone for many years. The magnificent walnut and trachyte choir ambon, which he made for the village’s church, has added to the building’s charm and many a room has been enhanced by his finely-worked furniture. Today, his greatest passion is painting. Antonio’s style is inspired by the great Salvador Dalì. A sort of metaphysical surrealism, soul-soothing and eye-catching at the same time. Which is what we experienced while looking at the painting he was working on when we paid him a visit. The air was filled with the delicious smell of his wife’s cooking rising from the ground floor, all Sardinian specialties - culurgiones or cheese seadas, we wonder - while upstairs he was holding his inseparable palette in his hand. On the canvas, an hourglass, which recalls a theme that appealed to many illustrious minds, time, and below a human figure coming closer and growing older and older…

MASTERWORKS WHICH BECOME TREASURED MEMENTOS OF THAT PLACE

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He devoted himself to wood in all its endless expressions and to stone for many years. Today, his greatest passion is painting

HIS HOME AND WORKSHOP IS JUST OUTSIDE OF SAN PANTALEO 169

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COSMHO

celebrate WEDDING GALA DINNER

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COME IN UN FILM LIVE SHOW E CENE DI GALA AL CALA DI VOLPE E AL ROMAZZINO L I V E C O N C E R T S A N D G A L A D I N N E R S AT C A L A D I V O L P E AND ROMAZZINO text Virginia Mammoli

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Ricky Martin during his show (summer 2016)

Sono gli eventi più attesi della Costa Smeralda. Glamour, ricchi di ospiti di eccezione e colpi di scena. Stupiscono ogni anno per le loro incredibili scenografie, l’energia delle performance, l’atmosfera da gran galà internazionale e le specialità gourmet, preparate dall’Executive Chef Maurizio Locatelli e dall’Executive Pastry Chef Manuel Arcadu. Sono i due concerti che si tengono a luglio e in agosto nella meravigliosa cornice della piscina dell’Hotel Cala di Volpe, seguiti da spettacolari giochi pirotecnici che illuminano tutta la baia. Due grandi live show in piena regola, che quest’anno promettono ancora più emozioni. Serate da vivere e raccontare, durante le quali gli ospiti diventano le star di un film hollywoodiano, grazie ad allestimenti ancora più coinvolgenti, che collegano ogni singolo elemento, orchestrando un’atmosfera travolgente dal primo all’ultimo minuto. Lo scorso luglio è stata la volta di Jason Derulo, con le sue Tip Toe, Swalla, Want To Want Me e Talk Dirty, mentre il 13 agosto, dopo il cocktail di benvenuto - tra suggestive statue umane a tema floreale, ‘butterfly ladies’ e la

They’re the most anticipated events in the Costa Smeralda. With glamour, renowned guests and incredible surprises, ever year they impress with their stunning scenery, high energy performances, international gala atmosphere and gourmet specialties prepared by Executive Chef Maurizio Locatelli and Executive Pastry Chef Manuel Arcadu. The two concerts are held in July and August against the stunning backdrop of the pool at Hotel Cala di Volpe, followed by spectacular a fireworks display that lights up the entire bay, and this year, they promise to be all the more exciting. These are evenings to experience and share, during which guests feel like the stars of a Hollywood film thanks to an engaging set design that connects every single element, crafting an irresistible atmosphere from beginning to end. Last July, Jason Derulo performed his hits Tip Toe, Swalla, Want to Want Me and Talk Dirty, while on August 13, OneRepublic took the stage for their special return to Italy. The performance followed a welcome cocktail

THIS YEAR: CLEAN BANDIT, JESS GLYNNE, RITA ORA AND NEK

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Elton John live at Cala di Volpe

musica dal vivo di un incredibile gruppo artistico di violinisti onirici - e l’elegante cena, i riflettori si sono accesi sugli OneRepublic, che hanno scelto questo evento per il loro speciale ritorno in Italia. Molte le altre star che hanno reso uniche queste serate negli anni. Tra questi Elton John, o, come lo si chiama in questo periodo vista l’uscita al Festival di Cannes del suo musical biopic, Rocketman (dal titolo del suo singolo del 1972), ma anche Robbie Williams, un vero fenomeno del palcoscenico, così come Ricky Martin, Mika, i Jamiroquai, John Newman, Enrique Iglesias e The Black Eyed Peas. Ma le star di quest’anno non sono certo da meno: a luglio, il 26, arrivano infatti i britannici Clean Bandit, mentre il 12 agosto, le bellissime e travolgenti Jess Glynne e Rita Ora. A metà agosto anche il Romazzino diventa protagonista del jet set con la Midsummer night. Dopo lo spettacolo dello scorso anno con Al Bano, torna la grande musica italiana, con la voce inconfondibile di Nek. Pronti a sognare?

surrounded by evocative statues of figures and floral themes, “butterfly ladies” and live music by an incredibly talented group of violinists. Many other stars have made these evenings one-of-a-kind in recent years, like Elton John, or better yet, Rocketman, as he’s becoming known thanks to the recent release at the Cannes Film Festival of the musical biopic, its title inspired by his 1972 single. Other musicians have included Robbie Williams, a true phenom on the stage, Rick Martin, Mika, Jamiroquai, John Newman, Enrique Iglesias, and The Black Eyed Peas. And the stars of this year’s edition are certainly just as spectacular: on July 26th, Clean Bandit will take the stage, while the beautiful and rousing Jess Glynne and Rita Ora will perform on August 12th. In mid-August, Romazzino also becomes a hotspot for the jet setting crowd, with Midsummer Night. Following Al Bano’s performance for last year, great Italian music returns with the unmistakable voice of Nek. Are you ready to dream?

GLAMOUR, RENOWNED GUESTS AND INCREDIBLE SURPRISES

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WEDDING

The Romazzino, Cala di Volpe, Pitrizza and Cervo hotels offer dream locations for your special day (the images are for illustrative purposes)

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WEDDING

DALL’AUSTRALIA CON AMORE I L R A C C O N T O D E L G I O R N O S P E C I A L E D I S A M I R A J E I H O O N I - TAVA K O L I T H E S T O R Y O F S A M I R A J E I H O O N I - TAVA K O L I ’ S S P E C I A L D AY text Virginia Mammoli

C’è un giorno in cui desideri, più di ogni altra cosa, che tutto sia semplicemente perfetto. Magari non lo sogni fin da bambina, magari si. Ma una cosa è certa: nell’istante in cui il tuo cuore risponde “si” a quella fatidica domanda, la tua mente, tra entusiasmo e qualche ansia, già vaga, pensando alle mille cose che vorresti per il tuo giorno speciale. L’abito, il trucco, l’acconciatura, l’intrattenimento, i parenti e gli amici più cari, a cui dare subito la bella notizia e che certo non possono mancare. Poi il pensiero si ferma su quello che subito appare come un aspetto fondamentale: la location. Miss Samira Jeihooni, da lì a breve Mrs Samira Jeihooni Tavakoli, ha trascorso due intere estati in cerca del luogo perfetto per il suo matrimonio, partendo dall’Australia e viaggiando in lungo e in largo per l’Italia e il sud della Francia. Cercava una cornice da favola, lambita dal mare più cristallino, ma anche, ovviamente, uno staff esperto che l’aiutasse a trasformare i suoi sogni in realtà. Infine ecco la Costa Smeralda ed ecco l’Hotel Romazzino. “Avevamo in mente un matrimonio di quattro giorni, ognuno in una location diversa, tutte all’insegna della bellezza e dell’eleganza. E nessun altro contesto poteva offrirci tanto.” Quattro luoghi speciali dunque: l’Hotel Romazzino, il cui team si è occupato dell’organizzazione in ogni suo più piccolo dettaglio, - “Ci sentivamo fortunati e sereni ad essere nelle loro mani” - il ristorante Il Pescatore, l’Hotel Pitrizza e il Nikki Beach. E quattro eventi indimenticabili. Luci stroboscopiche, dj set e divertimento stile nightclub per la serata a Il Pescatore, il ristorante pied dans l’eau del Porto Cervo, per poi immergersi il giorno dopo in tutta la raffinatezza della scenografia pensata per il Pitrizza, tra fiori fucsia, candelabri e le note di un pianoforte vista

There is one day in life when you wish everything to be simply perfect, more than anything else. Whether you’ve been dreaming of it since childhood or not, one thing is clear: the moment you say “yes” to your husband-to-be, your mind begins racing with thoughts over the one thousand things you need to plan for your wedding day. The gown, make-up and hairdo, entertainment, a memorable way to break the news to family and dearest friends, who are the first names on your invitation list. And then your mind focuses on just one thing, which suddenly seems to be the most important of all: the wedding location. Miss Samira Jeihooni, the soon-to-be Mrs Samira Jeihooni-Tavakoli, spent two summers searching for the perfect wedding destination, travelling from Australia throughout Italy and the South of France. She was looking for a fairy-tale setting, in particular, a waterfront location, but also, of course, for an experienced team that would make her dream come true. And that’s where Sardinia and Hotel Romazzino come into the picture. “We wanted our wedding to take place over the course of four days and at four different venues, all holding the same caliber of beauty and elegance. And no other location could offer us as much in the way of beauty, elegance and service”. And so, four special venues: Hotel Romazzino, whose team took care of the wedding planning down to the smallest detail, - “We felt very lucky to be in their hands”Il Pescatore restaurant, Hotel Pitrizza and Nikki Beach. And four unforgettable events. Strobe lighting, DJ set and a nightclub-style mood for the event at Il Pescatore, Porto Cervo’s pied dans l’eau restaurant. At Il Pitrizza, a long table filled with bright fuchsia-colored flowers and candelabras overlooking

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WEDDING

An experienced team take care of the wedding planning down to the smallest detail

mare. Così da entrare, in punta di piedi, nell’atmosfera romantica che avrebbe poi pervaso ogni attimo del grande giorno. “Abbiamo scelto i giardini dell’Hotel Romazzino. Intimi e poetici. Tende bianche rendevano tutto ancora più dolce. La luce delle lanterne illuminava i vialetti e tante candele pendevano persino dai rami degli alberi. Desideravamo fiori ovunque! L’arco matrimoniale era ricoperto di fiori rosa pastello, mentre intorno avevamo fatto disporre tulipani bianchi. Un’orchestra suonava dal vivo e la voce potente e precisa di un tenore risuonava per tutti i giardini. Ma non mentre arrivava all’altare mio figlio di 11 mesi - in sella a una Maserati telecomandata - al suono di Eye of the Tiger!” Perché si sa, insieme alle lacrime di commozione, qualche lacrima provocata dalle risate rende tutto ancora più piacevole. Ovviamente non poteva mancare il banchetto nunziale, e le prelibatezze dello chef dell’Hotel Romazzino hanno fatto breccia, come sempre. Così come la torta degli sposi “La base era un soffice e tradizionale Pan di Spagna, preparato esattamente secondo i nostri gusti.” Infine, per il brunch del giorno dopo le nozze, la spiaggia bianca e sottile del Nikki Beach, con tuffi acrobatici dalla barca fino al tramontare del sole. “Adesso non ci resta che tornare per festeggiare il nostro anniversario!”.

the ocean with live piano music in the background. The theme for the wedding day was romantic and elegant. “We chose the gardens as we felt the most privacy in that area. We used white drapes to soften the look for the reception dinner. Hurricane candles were set along all walkways and we had candles hanging from garden trees to build on our dreamy, enchanting mood. Our wedding arch was filled with pastel pinkish flowers and we had white tulips hanging down as well. We also had a live orchestra and tenor performing on the bridge above our gardens. But not while my 11-month-old son came down the aisle to the song Eye of the Tiger in a remote-controlled Maserati car!”. The end result was an emotional ceremony that had guests laughing and crying at the same time. Not to mention the wedding banquet and delicious dishes prepared by Hotel Romazzino’s chef, which met everyone’s expectations, as usual. Just like the wedding cake. “It was a traditional sponge cake that was moist and made to our specific liking”. Last but not least, the recovery brunch, the Nikki Beach club’s white, thin sandy beach and guests jumping off the boat and swimming to the shore as the sun was setting. “We can’t wait to come back to celebrate our anniversary!”.

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NOTHING ELSE

Iseo • Aquariva Super • Rivamare • 56’ Rivale • 63’ Virtus • 66’ Ribelle • 76’ Perseo 76’ Bahamas • 88’ Domino Super • 88’ Florida • 90’ Argo • 100’ Corsaro • 110’ Dolcevita a Ferretti Group brand www.riva-yacht.com

NAUTICA CASAROLA S.R.L. INFO@NAUTICACASAROLA.COM - WWW.NAUTICACASAROLA.COM UFFICIO PORTO CERVO (SS) ITALY: VIA DELLA MARINA TEL. +39 0789 53060 UFFICIO COMMERCIALE: PESCHIER A DEL GARDA (VR) ITALY 181 VIA M. BIAGI, 7 - TEL. +39 (045) 640 14 12

Reproduction of a historic image at the bar of the Hotel Cervo (ph. archivioDiSalvo@coastsrls)

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COSMHO

lifestyle SHOPPING C H A N G E S A N D PA R T N E R S H I P S

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NEW PROJECT

OSPITALITÀ SENZA CONFRONTI

L’ A V A N Z A M E N T O D E L P I A N O I N D U S T R I A L E E L E N O V I T À D E L 2 0 1 9 T H E A D VA N C E O F T H E B U S I N E S S P L A N A N D B I G C H A N G E S I N T H E 2 0 1 9 interview with Mario Ferraro, CEO Smeralda Holding Group

Una ospitalità senza confronti, senza tempo e senza compromessi, con una costante ricerca dell’eccellenza e della cura dei dettagli, senza accontentarsi mai. La Costa Smeralda è sempre più ambiziosa e grazie a un dinamismo e a una evoluzione costante e continua, punta a un target anche di millenials e ‘generazione Z’, tramite la rivitalizzazione della destinazione, un allungamento della stagione, l’ideazione di eventi e il coinvolgimento di brand esclusivi, in una costante differenziazione di attività e iniziative, dal lifestyle al wellness. Smeralda Holding - società italiana controllata dal fondo sovrano Qatar Investment Authority e proprietaria dal 2012 di un importante patrimonio immobiliare e terreni sul mare lungo la Costa Smeralda - prosegue il suo percorso di crescita, sulla scia di un forte interesse nei confronti della destinazione sarda, che registra, anno dopo anno, numeri e presenze in grande ascesa. Il Gruppo ha archiviato il bilancio 2018 raggiungendo, per la prima volta nella sua storia, i 103 milioni di euro di ricavi e un Ebitda a 31 milioni di euro: “Siamo molto orgogliosi dei risultati raggiunti - dichiara a Cosmho il CEO del Gruppo, Mario Ferraro - sia sul fronte dei ricavi, sia per le presenze: il piano industriale quinquennale 2018-2022 del Gruppo è solo agli inizi, ma la risposta è stata da subito molto promettente su tutti i quattro nostri hotel (Cala di Volpe, Cervo, Pitrizza e Romazzino)”. L’avanzamento del piano industriale porta nella stagione 2019 grandi novità: il Cala di Volpe riapre con importanti lavori di ristrutturazione - dieci suite, corridoi e la hall con il design di Bruno Moinard e Claire Betaille (4BI & Associés), la creazione di una Wellnes SPA Shiseido curata da Luca Zaniboni & Rodolfo Dordoni,

Hospitality without borders, timeless and free of compromise, dedicated to the constant search for excellence and attention to detail, without ever settling for what is: the Costa Smeralda grows ever more ambitious, and thanks to its vitality and continuous evolution, it is now focused on reaching Millennials and Generation Z through revitalizing the destination, extending the season, creating events and involving exclusive brands, all with an eye towards varying activities and initiatives, touching upon everything from lifestyle to wellness. Smeralda Holding – the Italian company overseen by the sovereign wealth fund Qatar Investment Authority and owner of important real estate and lands along the Costa Smeralda since 2012 – continues to grow thanks to an increase in interest for Sardinia, with visitor numbers rising year after year. The company closed out 2018 with, for the first time in its history, 103 million euro in revenue and an EBITDA of 31 million euro. “We’re very proud of our results,” declared CEO Mario Ferraro when speaking to Cosmho, “both in terms of revenue and visitor numbers. The company’s 2018-2022 business plan is only at the beginning, but the response in all four of our hotels (Cala di Volpe, Cervo, Pitrizza and Romazzino) has already proved promising.” The business plan includes big changes in the 2019 season: Cala di Volpe is reopening after important renovations - ten suites, corridors and a lobby designed by Bruno Moinard and Claire Betaille (4BI & Associés), the creation of the Wellness SPA Shiseido designed by Luca Zaniboni & Rodolfo Dordoni and the grand opening of the restaurant Matsuhisa fol-

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Mario Ferraro, CEO Smeralda Holding Group (ph. Davide Caglio)

e la grande apertura del ristorante Matshuisa, dopo il successo del pop-up dello scorso anno -, mentre la seconda fase di ristrutturazione delle rimanenti camere è prevista per l’autunno. L’ingresso principale del Romazzino e della sua Spa sono stati totalmente riprogettati per accogliere gli ospiti con una concezione degli spazi più adeguata alle nuove tendenze dell’ospitalità di lusso, ed è stato creato il primo Kids Club nell’hotel. “Bruno Moinard e Claire Bataille, Dordoni Architetti, Piero Lissoni, Matteo Thun, lo Studio Stoerr Kids Club Concepts e lo studio BlackSheep - prosegue Ferraro - stanno contribuendo al cambiamento della Costa Smeralda apportando concept evolutivi, nati da ricerche specifiche sulle esigenze di adulti e bambini nel pieno rispetto dello stile preesistente e in linea con gli alti standard di sostenibilità ambientale già adottati a suo tempo dall’Aga Khan e che da sempre risiedono in tutte le attività del Gruppo in Sardegna, così come in quelle del Fondo Sovrano del Qatar nel mondo.” Anche gli storici locali che si affacciano sulla Piazzet-

lowing the success of its pop-up last year -, while the second phase of renovation for the remaining rooms is planned for the fall. The main entrance to Romazzino and the hotel’s spa were totally redesigned, with the spaces now more in line with the emerging trends of luxury hospitality, and the first Kids Club was created for the hotel. “Bruno Moinard and Claire Bataille, Dordoni Architetti, Piero Lissoni, Matteo Thun, Studio Stoerr - Kids Club Concepts and the studio BlackSheep,” continued Ferraro, “are contributing to changes in the Costa Smeralda, introducing evolutionary concepts based on dedicated research about the needs of adults and children. Their work, however, fully respects the pre-existing style and is completely in line with the standards of environmental sustainability that Aga Khan himself adhered to and which have long characterized both the company’s work in Sardinia and Qatar Investment Authority’s business around the world.”

THE COSTA SMERALDA GROWS EVER MORE AMBITIOUS

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IT IS NOW FOCUSED ON REACHING MILLENNIALS AND GENERATION Z

ta di Porto Cervo - il Bar Portico e il ristorante La Pergola - si presentano con una veste totalmente rinnovata; nella Marina Vecchia, anche quest’anno, il luxury temporary store Waterfront ospita marchi di fama mondiale,

The historic Bar Portico and restaurant La Pergola in the Piazzetta in Porto Cervo have also been completely renovated. In the old port, the luxury temporary mall Waterfront is once again hosting world-fa-

eventi inediti e atelier di lusso: continua la suggestiva commistione tra la via dello shopping e un palcoscenico che avrà un programma tutto internazionale nel quale è stato aggiunto anche intrattenimento per i più piccini. La costante cura e valorizzazione della Costa sono obiettivo chiave anche del Consorzio Costa Smeralda, di cui Mario Ferraro è Vice Presidente, che ha stanziato per il decennio 2018-2028 investimenti per oltre 80 milioni di euro al fine di migliorare la fruibilità della destinazione nell’interesse della collettività, elevando il livello di efficienza delle infrastrutture, incrementando il prestigio del territorio consortile e tutelando le bellezze naturali. Per l’avvio della stagione 2019 sono stati realizzati altri 5 km di marciapiedi (tra Cala di Volpe e Capriccioli, tra Porto Paglia e Stella Maris e lungo via del Galeone), con un delicato muretto stondato e una fioriera a bordo strada, in modo da agevolare gli spostamenti e incentivare i percorsi di running e trekking. La Costa Smeralda ha oggi la grande opportunità di ribadire e consolidare la propria leadership come destinazione di riferimento per l’élite turistica internazionale. “Siamo il Paese dell’accoglienza, della ‘bella vita’, dell’arte, della storia, della cultura, della natura - aggiunge l’AD del Gruppo - il turismo ben articolato e gestito - in sinergia con pubblico e privato - può veramente rappresentare una straordinaria miniera in grado di generare lavoro e sviluppo. Credo, anche in qualità di Vice Presidente Confindustria Centro Nord Sardegna con delega al turismo, che si debba lavorare a una offerta articolata che soddisfi la domanda di ogni fascia di mercato, con strutture ricettive di varia natura, oltre a servizi e proposte che sappiano rispondere alle nuove tendenze del turismo mondiale.”

mous brands, original events and high-end designers, becoming an evocative part-shopping street/ part-stage that vaunts an international program with events even for children. The constant care and upgrade of the destination are the key objectives of the Costa Smeralda Consortium as well, with Mario Ferraro serving as Executive Vice President. For the 2018-2028 period, the Consortium has designated investments of more than 80 million euro for improving the the destination in the interest of the community, increasing the level of efficiency in its infrastructures, growing the prestige of the territory and safeguarding the area’s natural resources. For the start of the 2019 season, five kilometres of sidewalks were created (between Cala di Volpe and Capriccioli, from Porto Paglia to Stella Maris, and along via del Galeone), with an elegant rounded wall and flower pots lining the road, in an effort to facilitate movement and encourage running and hiking. The Costa Smeralda has the excellent opportunity to reaffirm and strengthen its leadership as a top destination for elite international jetsetters. “We’re a place of hospitality, of the bella vita, of art, history, culture and nature,” said Ferraro. “Well-structured and well-managed tourism – with a collaboration between public and private – can truly be an extraordinary occasion to create jobs and development. I believe, also in my role as Vice-President of the tourism branch of the Confindustria Centro Nord Sardegna, that we must work to create something that meets the demands of every level of the market, with a variety of accommodations as well as services and products that respond to the new trends in global tourism.”

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le camerette di

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EVENT

IL RITORNO DEL WATERFRONT T O R N A I L L U X U R Y T E M P O R A R Y S PA C E C O N V I S TA S U L P O R T O T H E L U X U R Y P O P - U P S PA C E O V E R L O O K I N G THE PORT IS BACK FOR ANOTHER YEAR

Waterfront, la splendida passeggiata dedicata allo shopping con vista sul porto e sull’ormeggio degli yacht, torna anche per l’estate 2019. Un luxury temporary store che ospita marchi di fama mondiale e atelier di lusso: tra i brand presenti anche quest’anno Dolce&Gabbana, Riva, de Grisogono, BMW, Technogym, Deodato Arte, Sanlorenzo Yachts. La struttura si presenta completamente rinnovata, valorizzata da diverse piazze espositive nelle quali sono posizionate autovetture e imbarcazioni esclusive. Così come nel 2018, nella zona antistante il ristorante Quattropassi al Pescatore, riapre il lounge-bar Nikki Beach, con un nuovo layout del banco e dell’ampia zona salotto nella quale poter sorseggiare comodamente gli esclusivi cocktail dei suoi barman internazionali. Naturalmente non mancano musica, animazione e divertimento che da sempre costituiscono l’anima del format del beach club di lusso. Per quanto riguarda l’intrattenimento serale, Waterfront 2019 dispone di una nuova area predisposta ad ospitare spettacoli di musica, cabaret, prosa, con un palcoscenico modulabile in base all’evento in programmazione. Quest’anno sono previsti ospiti internazionali come i Bowland, un progetto hip-hop nato dall’incontro di tre studenti iraniani che hanno

Waterfront, the splendid shopping boardwalk overlooking the port and the yacht dock returns for summer 2019. The luxury pop-up space hosts world-renowned brands and luxury designers, like Dolce&Gabbana, Riva, de Grisogono, BMW, Technogym, Deodato Arte, and Sanlorenzo Yachts. The structure has been completely renovated, valorized through several exhibition spaces showcasing high-end automobiles and boats. Just like last year, the area opposite the restaurant Quattropassi al Pescatore is once again hosting the lounge bar Nikki Beach, with a new layout for the bar and seating space, where clients can sip on an exclusive cocktail handcrafted by the international bartenders. And then there’s the music and entertainment, which has long been at the heart of this luxury beach club. With regards to the evening entertainment, Waterfront 2019 vaunts a new area available to host music, cabaret and theatre performances, with a stage that can be adjusted depending on the event. This year, the program vaunts international guests like Bowland, a hip-hop group with three Iranian students who decided to live in Florence,

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Some images of Waterfront, the boardwalk dedicated to shopping Waterfront 2019 vaunts a new area for hosting music, cabaret and theatre performances

deciso di vivere a Firenze e Sophie Auster, cantautrice statunitense, figlia del celebre scrittore Paul Auster: interprete che ha conquistato una sua indipendenza intellettuale con un album nel quale proponeva la sua personale interpretazione pop, folk e soft rock delle composizioni di grandi poeti classici e contemporanei. Il programma completo prevede dj set, esibizioni di cabaret, presentazioni di libri e diverse iniziative di intrattenimento dedicate ai bambini per una Costa Smeralda sempre più kids friendly. L’ultima novità del 2019 è la completa riprogettazione e riorganizzazione dei canali digitali per offrire a tutti i brand partecipanti la possibilità di proporre i propri contenuti quotidianamente, sia sul sito web (waterfrontcostasmeralda.com) che sul profilo Instagram. Le nuove funzionalità del sito consentiranno il raggiungimento di un grande numero di utenti e il loro coinvolgimento tempestivo e accattivante nella presentazione delle proposte e delle iniziative che sarà possibile trovare presso ogni pod.

and Sophie Auster, an American singer and daughter of the celebrated writer Paul Auster, who won her intellectual independence with an album that showcased her personal pop, folk and soft rock interpretation of great classical and contemporary artists. The complete program includes DJ sets, cabarets, book presentations and various initiatives dedicated to children, meeting the demand for an ever more kid-friendly Costa Smeralda. Another innovation this year is the total redesign and reorganization of Waterfront’s digital channels, giving all participating brands the chance to offer their own content on both the website (waterfrontcostasmeralda.com) and the Instagram page every day. The website’s new features allow a greater number of users to be reached, as well as for their timely and captivating engagement in the presentation of the offers and initiatives that can be found in every pod.

THE STRUCTURE WAS COMPLETELY RENOVATED THIS YEAR

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LIGHTING PROJECTS www.idogi.com

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YOUR COSTA SMERALDA EXPERIENCE Alcuni momenti dell’evento che si è tenuto l’anno scorso dal 22 al 24 giugno 2018. L’appuntamento si rinnova quest’anno, dal 20 al 22 giugno: esperienze speciali in luoghi unici, emozioni che solo la Costa Smeralda sa regalare! Few moments from the event which took place from 22nd to 24th June 2018. The appointment will continue this year, from 20th to 22nd June. Special experiences in unique places, emotions that only Costa Smeralda can offer!

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FASHION

L’ESTATE ADDOSSO GLI ACCESSORI D’ORDINANZA SONO GLAM, AUDACI E FLOREALI M U S T- H A V E A C C E S S O R I E S A R E GLAM, AUDACIOUS AND FLORAL

1. Stella McCartney - stellamccartney.com 2. Marni - marni.com 3. Gucci - La Passeggiata di Porto Cervo 4. Hermès - La Piazza, Porto Cervo 5. Fabergè - Alfonso Gioielleria, piazza degli Archi 6, Porto Cervo 6. Salvatore Ferragamo - store.ferragamo.com 7. Dolce&Gabbana - Vicolo delle Chiacchiere 3, Porto Cervo 8. Sabbadini Milano - Hotel Cala di Volpe

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"Craftsmen of Luxury Since 1972"

FASHION

SPARKLING

D E T TA G L I H A R R Y W I N S T O N PER LE NOTTI ESTIVE D E TA I L S B Y H A R R Y W I N S T O N ON ROMANTIC SUMMER NIGHTS

1. Secret Collection: earrings with diamond and blue sapphire 2. Sparkling Cluster Collection: earrings with diamond 3. Rings with emerald, yellow diamond and blue sapphire 4. Avenue Classic Aurora quartz 18K 5. Eternity band 6. Wonder Secret Collection: bracialet with diamond and blue sapphire 7. Emerald Cut ring 8. Ocean Biretrograde 42mm automatic 18K

Harry Winston at Boutique Tourbillon, Piazzetta delle Chiacchere - Porto Cervo

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"Craftsmen of Luxury Since 1972" www.bazziinteriors.com

FASHION

FOR HIM S P O R T LY I L G I O R N O , C H I C L A S E R A F I M AT O S T E FA N O R I C C I S T E FA N O R I C C I S T Y L E : S P O R T Y B Y D A Y, C H I C B Y N I G H T

1. Baseball cap, deerskin leather 2. Zip polo, 100% exclusive SR cotton 3. Sneakers, calfskin leather and suede deerskin leather with perforated details 4. Handmade belt, calfskin leather 5. Blouson, deerskin leather 6. Deconstructed jacket, exclusive SR cashmere, silk and linen 7. Conquest sunglasses 8. Five pocket jeans, cotton

Stefano Ricci, Piazzetta del Cervo - Porto Cervo

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toymarine.it

“A thing of beauty is a joy for ever.” John Keats

FASHION

CARNET DE VOYAGE OGGETTI ESCLUSIVI PER CREARE UNO STILE UNICO ED ESPLOSIVO EXCLUSIVE OBJECTS TO C R E AT E A U N I Q U E A N D EXPLOSIVE STYLE

1. Louis Vuitton - La Passeggiata di Porto Cervo 2. 7. Stella McCartney - stellamccartney.com 3. Rolex - at Floris Coroneo, Porto Cervo 4. Faliero Sarti - Piazza San Marco 2, Porto Rotondo 5. Emporio Armani - armani.com 6. Jacob&Co - Via La Passeggiata, Porto Cervo 8. Giorgio Armani - armani.com

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COSMHO

guide R E S TA U R A N T S NEW OPENINGS BARS & LOUNGE BEACHES POOLS KIDS CLUB SPORT AND WELLNESS

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RISTORANTI T R A PA U S E G O U R M E T E P R O D O T T I T I P I C I . UN VIAGGIO RICCO DI SAPORI GOURMET BREAKS WITH LOCAL PRODUCTS. A J O U R N E Y R I C H I N F L AV O U R S

Q UAT T RO PA S S I A L P E S CAT O R E Autentica espressione del Mar Mediterraneo e unico ristorante pieds dans l’eau in Costa Smeralda. Menu in collaborazione con lo chef stellato Antonio Mellino. Aperto a cena. Authentic expression of the Mediterranean Sea and the unique pieds dans l’eau restaurant in Costa Smeralda. Menu created with Michelin-starred chef Antonio Mellino. Open for dinner. Porto Vecchio di Porto Cervo Ph. +39 0789 931624

NOVIKOV POR TO CER VO Nel cuore di Porto Cervo, Arkadiy Novikov, presenta il meglio dei suoi piatti asian fusion, mixati con l’eccellenza dei prodotti locali e gli inconfondibili sapori sardi. Aperto a cena. In the heart of Porto Cervo, Arkadiy Novikov, presents the best of the Asian fusion dishes combining them with excellent local products and Sardinian flavors. Open for dinner. Piazzetta di Porto Cervo Ph. + 39 0789 931621

L A P ERG O L A I N GI A R DI NO Immerso in un giardino fiorito nel cuore della Piazzetta, è il luogo ideale dove gustare i grandi classici della cucina italiana ed internazionale. Aperto a pranzo e a cena. Nestled in a blossom garden in the heart of the Piazzetta, it is the ideal location for tasting the great classics of Italian and international cuisine. Open for lunch and dinner. Piazzetta di Porto Cervo Ph. +39 0789 931111

I L PO M O D O R O Un omaggio al pomodoro. Ricette che completano lo storico menu à la carte Classico1976 con il concetto di condivisione del nuovo TerraMare. Aperto pranzo e cena. Dishes that glorify the humble tomato. Recipes that complement the traditional Classico1976 à la carte with the new sharing concept TerraMare. Open for lunch and dinner. Turn left before Porto Vecchio Ph. +39 0789 931626

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RIST ORANT E CA L A Un’esperienza fine dining classica e raffinata, con proposte curate dallo Chef Maurizio Locatelli che cambiano quotidianamente in base ai prodotti di stagione. A classic and elegant fine dining experience, with dishes created by Chef Maurizio Locatelli, and daily menu proposals based on the seasonality of the ingredients. Hotel Cala di Volpe Ph. +39 0789 976111

R I STO R ANTE BAR BE CUE - CALA D I V O LPE Durante il lunch è il cuore pulsante della Costa Smeralda, con il profumo di pesce e carne fresca alla griglia. The pulsing heart of Costa Smeralda at lunchtime with that summer barbecue flavors. Hotel Cala di Volpe Ph. +39 0789 976111

RIST ORANT E R O M A Z Z I NO Su un’ampia terrazza che domina l’intera baia, le raffinate proposte per la cena dello Chef Gianni Mallao. On a large terrace overlooking the entire bay, sophisticated dishes proposal for dinner by Chef Gianni Mallao. Hotel Romazzino Ph. +39 0789 977111

R I STO R ANTE BAR BE CUE - R O M AZZI NO Sulla spiaggia bianchissima riservata all’Hotel Romazzino, un lunch buffet di prodotti stagionali, carne e pesce sulla griglia, pizza cotta a legna e altre specialità. On the Hotel Romazzino’s private white beach, a lunch buffet with seasonal products, grilled fish and meats, pizzas cooked in wood-burning oven and other specialities. Hotel Romazzino Ph. + 39 0789 977111

RIST ORANT E P I T R I Z Z A A cena l’incantevole location a bordo piscina dell’Hotel Pitrizza diventa uno dei ristoranti più raffinati della Costa Smeralda, con le creazioni dello Chef Sebastian Bandinu. At dinnertime, the poolside location at the Hotel Pitrizza becomes one of the most elegant restaurants on the Costa Smeralda, lead by of Chef Sebastian Bandinu. Hotel Pitrizza Ph. +39 0789 930111

R I STO R ANTE BAR BE CUE - PI TR I ZZA Per una perfetta pausa pranzo, un menu specializzato in pesce e carne cucinati alla griglia, da gustare a fianco della piscina scavata nella roccia. For a perfect lunch break, a menu specialized in grilled fish and meats. Enjoy your meal beside the hotel’s pool carved into the rocks. Hotel Pitrizza Ph. +39 0789 930111

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NUOVE APERTURE

MAT SUHI S A AT CA L A DI V O L P E Dopo il successo dell’anno scorso, in un ambiente nuovo e valorizzato nella parte originale dell’hotel, il ristorante regala ai veri conoscitori il meglio della cucina giapponese. Solo a cena. After last year’s success, in the new and enhanced environment in the original core of the hotel, this restaurant gives to true connoisseurs the best of Japanese cuisine. Only dinner. Hotel Cala di Volpe Ph. + 39 0789 976606

NUNA AL SOLE È il luogo ideale per gli incontri in un’atmosfera rilassata dove condividere deliziosi piatti, preparati con gli ingredienti freschissimi del Mediterraneo, accompagnati da squisiti drink. It is the perfect spot to socialize in a casual atmosphere while tasting delicious recipes to share, prepared with the freshest Mediterranean ingredients, paired with your preferred drinks. Piazzetta di Porto Cervo Ph. +39 0789 931709

SHISEID O S PA CA L A DI V O L P E Una selezione di trattamenti per lei e per lui consentono di immergersi nella filosofia e nella tradizione del rinomato brand. A selection of signature treatments for her and for him allow guests to indulge in the story and philosophy of the world renowned brand. Hotel Cala Di Volpe Ph. +39 0789 976606

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BAR & LOUNGE C O C K TA I L D ’ A U T O R E E G U S T O S I A P P E T I Z E R C O N V I S TA M O Z Z A F I AT O A R T I S T I C C O C K TA I L S A N D S U M P T O U S A P P E T I Z E R S W I T H A B R E AT H TA K I N G V I E W

AT RIUM B A R Con una terrazza tra le piu’ postate su Instagram, porta orgogliosamente il titolo di miglior Bellini in Costa Smeralda. Da non perdere per un aperitivo. With a terrace among the most posted on Instagram, it proudly bears the title of best Bellini in Costa Smeralda. Not to be missed for an aperitif. Hotel Cala di Volpe Ph. +39 0789 976111

BAR GI NE PR O Oltre alle eleganti e luminose sale interne, sono due le terrazze in cui fermarsi per cocktail preparati da barman esperti, accompagnati da gustosi appetizer. Besides its elegant and bright rooms inside, there are two terraces where you can stop for cocktails prepared by expert barmen, accompanied by delicious appetizers. Hotel Romazzino Ph. + 39 0789 977111

P O O L B A R - CA L A DI V O L P E Cocktail bar per un Carrot Sunscreen Juice o per superfood shot come il Kefir Nectar e il Macca Mana: i segreti per emanare giovinezza e avere un’abbronzatura perfetta. Cocktail bar for a Carrot Sunscreen Juice, or superfood shots such as Kefir Nectar and Macca Mana - a promise of youthful glow from the inside out and a perfect tan. Hotel Cala di Volpe Ph. +39 0789 976111

PO O L BAR - R O M AZZI NO La filosofia dell’equilibrio arricchisce la lista dei cocktail con succhi salutari, serviti durante il giorno, insieme a frullati e shot, che accendono l’immaginazione e le papille gustative. The balance philosophy enriches the cocktail list with green juices served during the day, with smoothies and booster shots that fire up the imagination and the taste buds. Hotel Romazzino Ph. + 39 0789 977111

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BAR P IT R I Z Z A Tipico stile sardo e straordinaria vista sul mare. La cornice per un signature cocktail e un ottimo aperitivo tutto italiano. Traditional Sardinian style with an extraordinary view of the sea. The setting for a signature cocktail and a prime Italian aperitivo. Hotel Pitrizza Ph. + 39 0789 930111

CE R V O BAR È il luogo d’incontro di Porto Cervo, dove vivere da una prospettiva privilegiata l’atmosfera glamour della famosa Piazzetta. Cocktail d’autore e musica dal vivo. This is Porto Cervo’s meeting place, where you can experience the glamorous atmosphere of the famous Piazzetta from an exclusive perspective. Hotel Cervo Ph. + 39 0789 931111

IL P O R T IC O B A R È la location più esclusiva della Piazzetta di Porto Cervo. Con incantevoli scorci sulla Marina, è il luogo ideale in cui vivere un’esperienza cocktail personalizzata e ricca di stile. It is the highlight of Porto Cervo’s Piazzetta. With panoramic views over the Sardinian landscape, it is the perfect place to enjoy a bespoke and glamorous cocktail experience. Hotel Cervo Ph. + 39 0789 931621

LA CAV E PR I V E ’ D I NI NG L’elegante sala degustazione dell’Hotel Cala di Volpe, con le migliori annate dei vini più pregiati presenti nella carta del ristorante, insieme ad assaggi di prodotti locali. The elegant tasting room of the Hotel Cala di Volpe, with the best vintages of the most prestigious wines on the restaurant menu, paired with samples of local products. Hotel Cala di Volpe Ph. +39 0789 976620

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SPIAGGE S A B B I A F I N I S S I M A , A C Q U E C R I S TA L L I N E E RELAX ASSOLUTO F I N E S A N D , C R Y S TA L - C L E A R W AT E R S A N D A B S O L U T E R E L A X AT I O N

HOTEL CALA DI VOLPE & CALA BEACH CLUB Per una fuga estiva con lounge bar e ristorante in un’elegante baia a pochi minuti di barca dall’hotel. Godetevi la natura lussureggiante e una spiaggia sabbiosa con raffinato beach club. Preferred summer escape with lounge bar & restaurant settled in an elegant respite just a few minutes scenic boat ride away from the hotel. Enjoy in luxurious nature and a sandy beach midst a chic beach club.

H O TE L CE R V O Con la barca-navetta dell‘Hotel Cervo si arriva in dieci minuti alla spiaggia riservata all’hotel, incastonata in un’incantevole baia dall’acqua cristallina. Per rinfrescarsi un soft drink tra un tuffo e l’altro. The Hotel Cervo’s shuttle boat arrives to the beach reserved to the hotel guests in just ten minutes, nestled in an enchanting bay with crystal-clear waters. Cool down with a soft drink in between swims.

HO T EL P I T R I Z Z A Ad attendere gli ospiti dell’Hotel Pitrizza, a pochi passi dal ristorante Barbecue e dal bar, una spiaggia elegante e perfettamente attrezzata, con una splendida vista sulle isole che circondano la baia. Just a few steps from the Barbecue Restaurant and bar, an elegant and perfectly equipped beach awaits guests at the Hotel Pitrizza, with a splendid view of the islands surrounding the bay.

H O TE L R O M AZZI NO Sabbia sottile e acqua limpidissima, la spiaggia riservata agli ospiti dell’Hotel Romazzino è una delle più belle della Costa Smeralda e fulcro delle attività dell’hotel, come snorkeling, vela e altri sport acquatici. Soft sand and clear waters, the beach of the guests at the Hotel Romazzino is one of the most beautiful on the Costa Smeralda and the centre of the hotel’s activities, like snorkelling, sail boating and other aquatic sports.

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UNIC MAGAI CORAL BRACELET 18 KT GOLD AND DIAMONDS

“Colour is important, gets straight to the heart” MARIA ROSARIA CATALDO JEWELLERY

Sottopiazza Delle Chiacchiere - 07021, Porto Cervo (OT) | ph. +39078992541 | rosariajewellerydesign@gmail.com

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PISCINE UN TUFFO NELLE PISCINE PIÙ BELLE D E L L A C O S TA S M E R A L D A A DIP IN THE MOST BEAUTIFUL POOLS I N C O S TA S M E R A L D A

HO T EL C A L A DI V O L P E Una cristallina piscina olimpionica, fra le più grandi con acqua salata in Europa, con sdraio, ombrelloni e un bar per gustare deliziosi appetizer a bordo piscina. Crystal-clear and Olympic-size it is among the largest seawater pools in Europe. Surrounded by deck chair, umbrellas and a bar for enjoying delicious poolside appetizers.

H O TE L CE R V O Ad attendere gli ospiti dell’Hotel Cervo, un’elegante piscina esterna con servizio offerto dal bar, dove godersi un po’ di relax sorseggiando freschi drink sotto ombrelloni in paglia. An elegant outdoor pool and bar service await guests at the Hotel Cervo. Enjoy a bit of relaxation while sipping on a cool drink under a straw umbrella.

HO T EL P I T R I Z Z A È uno degli angoli più spettacolari dell’hotel. Una bellissima piscina scavata nella roccia naturale, le cui acque sembrano sparire dentro il mare creando un suggestivo tutt’uno con la baia. It’s one of the most spectacular corners of the hotel. A beautiful pool carved in natural stone, where the waters seem to disappear within the sea, merging seamlessly with the bay.

H O TE L R O M AZZI NO Due straordinarie piscine circondate da fiori di ibisco e alberi di ginepro: la prima infinity è accanto al bar, la seconda con acqua salata e area riservata ai bambini poco distante. Two extraordinary pools surrounded by hibiscus flowers and juniper trees: the first is an infinity pool next to the bar, the second a saltwater option with a nearby children’s area.

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TOY CLUBS D E D I C AT I A I P I Ù P I C C O L I . A N G O L I C O L O R AT I R I C C H I D I D I V E R T I M E N T O SPOTS JUST FOR THE KIDS, FULL OF COLORS AND FUN

HO T EL C A L A DI V O L P E Gare di castelli di sabbia, beach volley, programmi pensati in base all’età e alle passioni dei piccoli ospiti, che possono contare anche su snack sani e rinfrescanti, come la frutta coltivata nell’orto dell’hotel. Sandcastles, beach volleyball and other activities based on the age and interests of the youngest guests, who can count on healthy and refreshing snacks such as fruit that grown in the vegetable garden of the hotel.

H O TE L PI TR I ZZA Il paradiso dei più piccoli è l’angolo più colorato dell’hotel. Oltre a giochi per tutte le età, golose merende, gadget divertenti e attività studiate ad hoc da un personale attento e creativo. The kid paradise is the most colorful corner of the hotel with games for all ages, tasty snacks, fun gadgets and other impromptu activities designed by our attentive and creative staff.

HO T EL R O M A Z Z I NO Ambienti pensati appositamente per il divertimento dei bambini di tutte le età e programmi di attività, che coinvolgono la spiaggia, la piscina e non soltanto. Quest’anno lo spazio interno è stato completamente rinnovato. Areas conceived for the amusement of children of all ages, and activity programs, that involve the beach, the pool and more. This year the interior space has been completely renewed.

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A D V A N C E D

S E C U R I T Y

T E C H N O L O G Y

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SPORT E WELLNESS P E R T E N E R S I I N F O R M A A N C H E I N VA C A N Z A , C I R C O N D AT I D A B E L L E Z Z A E C O M F O R T K E E P F I T O N VA C AT I O N , S U R R O U N D E D BY BEAUTY AND COMFORT

HO T EL C A L A DI V O L P E Tre campi da tennis, campi da calcetto AS ROMA, giardino fitness con vista sulla baia, attività sportive come lo sci nautico e gli alleneamenti con personal trainer. Three tennis courts, AS Roma Camp, fitness garden with a view of the bay, water-skiing and private courses with personal trainers.

H O TE L CE R V O Un club per gli sportivi che vogliono raggiungere una versione migliore di se stessi. Allenamenti con il personal trainer, corsi di stretching e pilates, lezioni di nuoto e acqua gym. A club for sport lovers who want to achieve a better version of themselves. Training with personal coaches, stretching and pilates courses, swimming lessons and water aerobics.

HO T EL P I T R I Z Z A Palestra interna e suggestiva area fitness esterna, entrambe con attrezzi all’avanguardia per ogni esigenza. Per un massaggio post allenamento, il centro benessere dell’hotel è a completa disposizione. Indoor gym and enchanting outside fitness area, both with avant-garde equipment for every need. For a post-workout massage, the hotel’s wellness centre is at your disposal.

H O TE L R O M AZZI NO Per tenersi in forma, l’hotel propone gli allenamenti specifici con il personal trainer disponibili sia presso la palestra vista mare che nella grande sala yoga situata all’interno della spa. To stay in shape, the hotel offers private courses with personal trainers at the outdoor gym or at the indoor yoga room at the spa. For tennis lovers, there is a court immersed in the surrounding greenery.

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- BEAUTY UNDERWATER The art of Fantini Mosaici | Marmi in bespoke outdoor pool.

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C ER VO TE NNI S CL U B Perfetto per gli amanti dello sport e degli ospiti che vogliono rilassarsi e tenersi in forma, l’esclusivo Tennis Club di Porto Cervo è composto da quattro campi da tennis in erba sintetica, una palestra, un campo da paddle e una piscina esterna con zona lounge. Perfect for lovers of the sport and guests who want to relax and stay in shape, the exclusive Porto Cervo Tennis Club is made up of four synthetic grass courts, a gym, a paddle court and an outdoor pool with a surrounding lounge area. Porto Cervo Ph. + 39 0789 931612

PE V E R O GO LF CLUB A soli cinque minuti dall’Hotel Cala di Volpe un vero paradiso per gli appassionati di golf. 6.107 metri, 72 par e 18 buche disegnate da Robert Trent Jones, progettista di alcuni dei campi più importanti al mondo. È uno dei green più apprezzati tra i golfisti internazionali, per il suo fairway, ma anche per l’atmosfera esclusiva e la vista sul mare. Just five minutes from the Hotel Cala di Volpe lies a true golfers paradise: a 6,107-meter (6,678-yard), par 72, 18-hole course devised by Robert Trent Jones, designer of some of the most well-known courses in the world. Its renowned fairways, exclusive atmosphere and view of the sea make this one of the top destinations for international golfers. Pevero Golf Club Ph. +39 0789 958046

SPA MY B L E ND B Y CL A R I NS Un’esperienza di delicata perfezione con un approccio pionieristico alla bellezza attraverso le piante, tradotto nei trattamenti esclusivi per mente e corpo. The experience of a gentle perfection with pioneering approach to beauty using plant extracts, delivered through exclusive treatments for body and mind. Hotel Romazzino Ph. +39 0789 977111

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Come gli occhi anche il palato amerĂ questa terra.