12121Nuevas Profesiones: Industrias Alimentarias

EL BOLETĂ?N DE LAS NUEVAS PROFESIONES

Necesidad urgente de tĂŠcnicos

" ! ! ) " % ! ! " ! ( $ $ # % & " ! ! !" !' " $ " ! ! ! " " # " ! " ! # " "$ ! " ! ! " ) " ! & " & ! ! $ ! # ! % ) " ! # $ ) ( "$ # " ! " " ! $ " ) ) " ! " " ! ! * & " " " + ! " ! ( & !

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

# # !

$

! "

Faltan titulados Las empresas de alimentaciĂłn y bebidas demandan cada vez mĂĄs tĂŠcnicos de FP, sobre todo de grado superior, pero hay menos de los que se necesitan

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

' !$& ' ' '(." ! " " # !.' ( () #'<6 ' )& &&#'#9 ( )1 ' )" $#( " " " )'(& ! "( & 9 '( $#&( )" ABF ( ." , ') #!: $#&( ! "(# ! & $ '# & '(# " )'(& '( ( 9 06 ' )& &&#'#6 ; " )'(& "( " # %) #&! 2" ' : $ ( $ & #!$ ( & , * #& <9 "(# ' '06 %) ' " ( * ' $&#, (#' ) & " & " * # 9 ; , )" !$#&: ( "( ! " )!"#' $ & ) <6 ) "( & (#&9 ': $)/' & ! 8 ; , !) ": )'(& , " ' ( (/ " #' " $& $ & #'9 " )'(& ! ": ( & ( " ( () #'<9 " # 2" & 5 + 2" %) '( & (#& )&: '#' )! "#' !) ( " #"

â&#x20AC;&#x153;El tĂŠcnico superior de Calidad es muy valioso por conocer todo el proceso de producciĂłnâ&#x20AC;? " !##&( 6 %) ( " #' . & ' ! & & " ' , #: &0 #" " ( )1 9 ; " ") '(& #& " - 2" !#' * # # )" $&# '# )(#! ( - 2" $&# ) : 2" %) & %) & !.' (& # & &# " (& ! "(# (& # ! ") 9 # &0 !#' & #$( # $#& %) #' $&# ' #" ' ) & " %) ." #' (&.'6 $ &# %) & : !#' %) ") '(& "( & - #" "#'#(&#' , $#& '# !#' #&! & )" ' & $&# ' #" : ' ") '(&#' " ' ) #': ( &0 & #" 6 , ( ! /"

!$& " & #" #' )" $&#, (# ) <9

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

0" 9 (/ " # ')$ & #& : ; " !), " "(& 4: )& #$ & & # , & (#& $ &( ! "(#6 %) $) ' & ": " &# # %)0! #<6 ' )& "9 * 6 )"( : & 2" ( 6 +$ 8 ; : " " #"# ! "(# (# # $&# '#9 )"%) & " " )" $ &( ! "(# , ' '$ " " / 6 ' ) " #"# " # , "( ": " # $&# ) (# ' $& ": $ # '( 4" 9 ) " * & ) & , "( " & ! #& %) " $#& %)/ ' $&# ) # )" ( & 2" " )" $&# ) (#6 ') # #&6 ') "' 6 ": ( & ' 999 " "( &$& : ( & " #&! 2" ) & # (# # $&# '# $&# ) 2"9<

LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIĂ&#x201C;N EN CIFRAS *Fuente: INE y Memoria 2015 de FIAB

30.000 MILLONES de kilos de comida y bebida consumimos los espaĂąoles al aĂąo, en su mayorĂ­a CARNE ( 4,7% del total) Gastamos...

1.500 â&#x201A;Ź /por persona 19 % del gasto familiar

28.185

empresas agroalimentarias (2015) (16,2% del sector manufacturero)

470.000 trabajadores NÂş FĂ BRICAS

NÂş EMPLEADOS

57

500

955

499 A 50

4.687

10 A 49

22.486

>10

6Âş PAĂ?S EXPORTADOR de Europa

10Âş PAĂ?S EXPORTADOR del mundo A Alimentados mĂĄs demandados

ACEITE VINO PORCINO

El vino rompe fronteras El Ciclo Superior de Vitivinicultura se imparte en 21 centros espaĂąoles y tiene alta empleabilidad

", (% %/ * $ CB 3%) . . *( % $ %) & 2) ) '+ $% )%$ )& 3 9 + -; & ( $ ) +$ #&"% $ ; # )#% . + %#% &% %)9 ) *1 $ % )+& ( %( $ , * , $ +"*+( . )*+ 4 " "% %(# * ,% $ % 7 $ " %( " (; (% > % ?9 ) " "* #&" " '+ ) * *+" 4$ * $ $ )+ * (( 7 )+ $'+ *+ + ) #&( ) " ( + ( 9 $ C@ ) + ( )#+) ( & (* " > +( $* " 1&% , $ # ? +$ % ( $; ) 7 ( %$*& "" (9 < " #+. &% % ( $ 1) . # $* $ 2 $ $ "1) %$ '+ $ ) 2 $ "1)7 %#% # %#& 3 (% &%(*+ +1)=7 + $* 9 < ( +$ %; & '+ 3 * 7 # " (8 *( 0; #%) *( ) & ()%$ ) . &( $ 2 *( ( $ ) $*%($%7 %$% ( " * (( $%=9 + " , " %)% + <) ( +*4$%#% + ( ) =9 ) +$ * & " * # 1$ " 4 (" $ ( $ 9 + # %( 5$9 "4 $ " %(; %3 7 < $ +$ ) + " $%"% 2 '+ * $2 +$ % '+ +$ %; $ # $ ( +*4$%# =9 ""2 *( 47 % % %$ % %7 %$ " $4; "% % . # %(4 )+ ( $ 1)9 )* * $ %$* $*% '+ & 4 +$ &(4; ((% BE 2 ) . ) ""27 *( ; ,1) !.& 7 &( ) $*4 )+ &(%. *% 6$ "%9 )* $ % $ " %( %3 . 2 #& / % +) ( *( % $ ; " %($ 9 $ - "+#$% %; ( " " 2 %$* % )+ -& ( $ ""2 . " * $* &(% ( )+ (* 9 < ( # )%(&( ) 7 # ( )&%$ ; (%$ *( ) #&( ) )=7 + $* 9 /% " ) $*( , )* ) &%( !.& . " &* (%$ $ %) "" )9 %((2 " # ) +" %7 " %$; *( *% %# $/ " BH %)*% . ", (% $% * $2 & ) &%(* & ( *( ; # * ( " & (# )% *( % 9 $ + ("% +$ $)* $* 7 ,%"4 "# ""%( 7 ; $ % ) " $ + / 7 & ( ( " 5$ %# ) ( %$ %$) + 4 '+ " *( # * ( $ " & ) &%(* ) $

* &( , 9 ""2 ) + ( *( # * ( " & (# )%9 " BH %)*% )* *( ; $ % $ " "" & 9 $2 +$ %$*( *% *( ) # ) ) %#% %& ; ( ( % +$ % '+ " "" $4 $+ ,% ) * ) %$ )9 < " " *( % ) #. + $ ""29 ( 1 #+ %7 )* GA %( ) " ) # $ 7 & (% $% # #; &%(* 8 )* #+. %$* $*%7 # & $ $ . # & $ )* " 5"* #% # $+*% &%('+ 6 " $*( ( . " ) " (9 %( $ / 4$ . " ) +( ( $ #+. + $ )=9

â&#x20AC;&#x153;En California he conocido a mucha gente y me veĂ­a muy bien cualificado a su lado. Nos preparan genialâ&#x20AC;?.

, " $ ! * + # * + * ) ! ! & ! " ! ! ! +

! ( '

#0)7 ", (% &+ % %#&(%; ( " "*% $ , " )+ %(# 4$ %#% *1 $ % )+& ( %(9 < $ & 7 %$% % #+ $* 8 ); * % %$ +$ $4"% % . %) $ $ ; ( ) (2 %" ) . # , 2 #+. $ + " 6 % )+ " %9 %) &( & ( $ $ "=7 6(# 9 %#% ", (% ) #&( )*0 & $; ) $ % $ " & )% ) + $* 7 ); * $ % $ & 7 #& /4 +) ( )+ ) + $* #&" %9 &+$*4 $; *%$ ) " , $ # " # ) ; ( % )+(7 '+ %# $/ $ ( (%7 . " ( " # (%$ ) + , ; " $ 9 (% * # 1$ " ) " 4 *( ; % $ ( $ 7 $ " "" " 4 $%7 . "% &( 6( 4 &%( *( * () +$ %$*( *% % % # ) )9 % $ %$*(4 &%( %%! . %; # $/ )* # )#% # )9 < %. )* ( .+ $* $4"% % . ( % '+ ,%. &( $ ( #+ %=7 + $* "+) %$ %9 < ,%. & ( %$ ( # ( $ 1)=9

El vino: empleo en alza, Dual escasa

/ !"# , $ / ! # , ! ! !0 !# "

/ # " $ # "# ! - # " # / "# & / # !" 94 " #1 ! , # 0 ! " "# ! " # " ! , ! ! & " ) $ !/ # " $ $ / ! " $ 0 2 / ! ! ! ! " 1 "# !3/ ! # 0 !" . ! ! $ # ") 1 !# & ! ! ! !" #!" 0 $ + & " / " & !0 # " , ! &# " ! , / " 1

+ & !" / % / / " 0 !" !" "#" ! ! ! !*! ! # " , # "*"# " $ # "# 0 * ! - " -1 !" " 0

! !#! # ! !"# # 0 1 ' 6458/ " , ! !/ 74 !"# " !/ - 5: 2 ! ! ,$ ! , 3/ % ( '/ !"# !0 !*/ 2 ! ! ! # !3 & 2 + $ ! " ( !30 ) ! " " ! #)!0 ! !"# " ! # ! * ! " & " ! 0 $ !# ! 1 # , 0

El que mejor conoce el producto La labor comercial, buena oportunidad para los tĂŠcnicos

% !

% & ! # ! ! ! # ! !'

%)1 (2 * $% )* % ( &( ) $* $ % )+ #&( ) $ " ( ( +) 4$ +; ( $* *( ) 2 ) -* $+ $* ) . &%( 6$ ( ( ) ) 9 ( $ +(%& )*(.7 " #; &( ) ( 4$ & $ . %; "" (2 #0) #&%(* $* )& 3 . " '+ $* $ *% % " #+$ %9 $ &( ) $ $ DA & 2) ) . #0) +$ % $ 0 ( ) ( & (* ) $ )& 3 7 %(*+ "7 +('+2 . )* %) $ %)9

%)1 (2 )*+ 4 " "% %(; # * ,% " . (% )%) $ " $ +)*( " # $* ( . ) ; &%$ ( )+) %$% # $*%) " ) (, % " &(% + *% $ )+ , (; * $* %# ( "9 < %. *1 $ % &(% + *% & ( ( "%$ 7 (%$ . " %=7 + $* 9 < %. %$% ( $+ )*(%) " $* ) 4#% *( ( $ " &(% + *%7 4#% ) (, ("% .

%$) (, ("% $ %$ %$ ) 4&* ; # )=9 " 6$ . " %7 <) $+ )*(%) " $* ) , $ $ #0)7 $%)%*(%) , $ #%) #0)=9 +) " $* ) )%$ * $ )7 ( ); * +( $* )7 * (2 )7 %* " ): 1"7 %$ )+ %(# 4$7 ) "%) &(% ) %$ " ) '+ #0) ) )+ &(% + *%9 " %( %# ( " ) +$ " ) ) " ) &(% ) %$ " ) " "% %(# * ,%9 < # %( & ( , $ ( +$ &(% + *% '+ '+ $ %$% %$ % 4#% ) =9 ( ""%7

%)1 (2 *( %$ " & (; * # $*% I 7 %$ " " %( *%; ( %7 %$ " "2$ &(% + 4$7 %$ " & (* # $*% #0(! ; * $ : < $ ) '+ ) ("% *% %=9

%)1 (2 ( "4 $ " "% )+& ( %( )&+1) BC 3%) *( ; $ % $ % $ . %$ %) ; "%) %(# * ,%) ( % # %9

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

*

)

La industria quiere mĂĄs Dual La Escuela de HostelerĂ­a de Barcelona, reflejo de un modelo formativo que crece

& #% & & !"& # ! -& ( !"& ( "& $( #" "& % &<8 " 3% !( %%"&"5 % '"% &: ( "&' %/ + (% & " % "! 5 $( &( !& 0 !, & #%" & "! & ! (&'% & : !' % &8

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

&'( !' & % 1# ,5 $( (%& B? + %" &"& ! ! (&'% !' % 8 & # & " & ( "5 ( #% & % , % "%! " : # ' "& .% " &5 ( ) & + ) %: ! &8 "& (! & + %' & ( & ( 8 ( (! %. ! $( !: ""%' # '1 "! + "! &(& #%" &"% & &' %,"8 % # & " #"% '" "& "& # %' !'"& # !' 8 ; "

$ #

& $ " # %

! , ( " $ ! ! " # ! , $ # " ! " ! " " $ "# !+ ' $! " ! ! ' #! " ! " " " !# $! # $ ! $ , " $ # ! ! $

Un impulso a la economĂ­a local

â&#x20AC;&#x153;Lo que aprenden supera lo que el centro esperaâ&#x20AC;?, afirman en RRHH de Vandemoortele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

! # !

$ ! ) ( "#$ ' ! " " $ *! ( ! " ' !$ , ! # % " !#

% ! # %' ! (&'% : !' % &'- &( ' &: ' "! #%"# &( #%" ( '"8 %" " !" # !'%" ( ' )" + #% & ) % " (! #%" % "%: 1! ( 8

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

! & $ % ' # " ! ( $

! & ! & ' ! # % "% % &( "%: 1! + % -& # 8 ; ( ! " ' % ! !5 ' ! & # %: &"! "% " + #( ! !'% % : % ' !' '% % ! #( &'" & ! "<5 ) (! % #% & !: ' !' %(# 1! ""# : % ' ) & %' 8

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

( & ( / , "!& % $( "!" !'" $( & #( : $( % % ! & #% & & & (+ &(: # % "% (%%/ ( " "3 5 % ,1! #"% $( !" & %' # % " ! !2 %" "% & (! ) , $( & ) 2 % &( ' " #% % #%" " 1!8