Un delicioso viaje gastronómico por Japón. Japonismo. Anaya Touring

UN DELICIOSO VIAJE GASTRONÓMICO POR

DE LOS AUTORES DEL BLOG

Nº 1

SOBRE VIAJES A JAPÓN

DOSIER DE PRENSA

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es el resultado de la pasión por Japón de Laura Tomàs y Luis Rodríguez.

Un idilio que comenzó a finales de la década de 1990, y que se ha ido modelando y transformando a lo largo de los años. Después de dos años viviendo entre Kioto y Osaka, estudios especializados de cultura japonesa y muchos, pero muchos viajes a Japón, esta pasión fue haciéndose cada vez más intensa. Es por eso que en 2006 decidieron abrir su propia web Japonismo para hablar sobre Japón. La web ha crecido hasta convertirse en la referencia absoluta en español para todos aquellos viajeros o interesados en este país. Ya que allí encuentran toda la información, recomendaciones, planes, rutas, transporte, gastronomía, historia o actualidad necesaria que puedas imaginarte sobre Japón. www.japonismo.com

«Japón, con sus cinco sabores, cinco colores y cinco cocinas tradicionales, nos espera.

Viajar es comer; y estas dos actividades, viejas como el mundo, se hermanan en un mismo destino: el archipiélago japonés. Dos actividades que hallas en la mochila y los palillos sus respectivas herramientas básica; y en cada capítulo de este singular libro una valiosa guía». Carlos Rubio, prologuista, profesor y traductor español, experto en literatura japonesa.

LAURA TOMÀS. Licenciada en Traducción e Interpretación con inglés y japonés por la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), postgraduado en Sociedad y Cultura de Asia oriental y máster en Sociedad y Cultura de Asia Oriental por la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Laura estudió durante un año en la Universidad de Estudios Extranjeros de Kioto y vivió en Osaka otro año donde trabajó como profesora de español. Ha trabajado como traductora y community manager para diferentes empresas antes de dedicarse a tiempo completo a Japonismo.

LUIS RODRÍGUEZ. Ingeniero de Telecomunicación por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) con grado de máster y máster en China y Japón: Mundo Contemporáneo por la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). Luis ha trabajado en desarrollo de servicios en un importante operador de telefonía móvil, ha sido responsable de comunicación y social media en agencias de PR y de publicidad y ha sido profesor en diferentes cursos de máster y postgrado sobre marketing online, marketing de influencers, ética blogger y social media (IED, KSchool). Asimismo, Luis ha trabajado durante varios años como program manager en Google en Londres, en la división de Geo (Google Maps).

Además, ha publicado artículos sobre aplicaciones móviles, marketing digital y comunicación para diversos medios como El Economista, Control & Estrategias, El Publicista, El Diario de la Publicidad, Anuncios, Byte y PC Actual, etc. Actualmente, además de Japonismo, es profesor en el máster ejecutivo de marketing digital en Windup School (Málaga) y profesor de fotografía digital para ADR Infor.

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LA PASIÓN POR JAPÓN Y SU GASTRONOMÍA EN UN LIBRO En el libro Japonismo. Un delicioso viaje gastronómico por Japón (Anaya Touring) los autores Luis Rodríguez y Laura Tomàs, viajeros y creadores de la web Japonismo, invitan a recorrer el país, de norte a sur, con el hilo conductor de la gastronomía como compañero de viaje.

«Cada vez son más los viajeros que utilizan el tenedor –¡en este caso los palillos!– como brújula a la hora de planificar un viaje», aseguran Luis Rodríguez y Laura Tomàs, autores del libro Japonismo.

Un delicioso viaje gastronómico por Japón, recientemente editado por Anaya Touring, y los creadores, en el año 2006, de la web del mismo nombre, Japonismo.

Este libro tiene como objetivo recorrer de norte a sur el país, haciendo especial énfasis en su apreciada y conocida mundialmente gastronomía, de los platos típicos regionales, los ingredientes y singulares preparaciones hasta los mejores lugares para degustarla, las zonas menos conocidas o las curiosidades y todo desde un punto de vista cercano, práctico y muy divertido. El mismo que los autores emplean en su web.

«El país tiene mucho más que ofrecer que sushi y ramen en términos gastronómicos.

Muchísimo más.»

Pero ¿qué tiene Japón que lo hace tan interesante? Luis y Laura lo tienen claro, «Japón tiene atractivos suficientes para inspirarte y motivarte» y los motivos son muchos: «quizás sea el interés por su cultura tradicional, con esos santuarios y templos de arquitectura tan diferente a lo que estemos acostumbrados o sus geishas caminando por las calles. O quizás sean sus ciudades repletas de luces de neón. O su cultura popular, con el manga y el anime como punta de lanza de un Japón cada vez más conocido», explican.

No podemos dejar de lado el importante impacto de la gastronomía japonesa en la sociedad actual. Según los datos del MAFF (Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón) en 2018 existían 118.000 restaurantes especializados en cocina japonesa fuera de Japón, pero la cultura gastronómica japonesa es mucho más.

Carnes, pescados y mariscos, comida vegana de los monjes budistas, la repostería japonesa, los dulces tradicionales… «Japón ofrece un amplísimo abanico de posibilidades gastronómicas para todos los paladares y, por supuesto, para todos los bolsillos», afirman los autores que pretenden mostrar al mundo que se puede comer bien en Japón por poco dinero o que podemos disfrutar de una cena de auténtico lujo si estamos celebrando una ocasión especial, sin olvidar probar la comida rápida que realiza un trabajador japonés en su descanso o la típica de un festival en uno de los puestos que encontramos en los templos y santuarios.

Cada capítulo corresponde a una ciudad en concreto, y en cada uno de ellos, los viajeros Luis y Laura explican, de forma clara y detallada, cómo llegar, los mejores sitios que visitar, qué se come allí o cuáles son sus tradiciones, entre otras muchas cosas. Todo ello acompañado de fotos –todas ellas realizadas por los autores– que ayudan al lector a inspirarse y ver los lugares y curiosidades del texto. Además, incluye algunos códigos QR que al escanear con la cámara de un teléfono móvil llevarán a información complementaria sobre las ciudades, destinos o rutas incluidas que, rematado por un glosario, al final del libro, explica algunos términos gastronómicos japoneses que harán la lectura más fácil.

Sapporo, Morioka, Sendai, Aizuwakamatsu, Fukuoka, Nagasaki, Okinawa, Tokio, Kioto, Osaka, Kobe… «Hemos de confesar que la elección de ciudades y regiones nos ha supuesto un verdadero quebradero de cabeza, pero hemos intentado incluir los que ofrecían un equilibrio entre la oferta turística y la gastronomía», afirman.

良い旅

¡Buen Viaje!

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SOBRE VIAJES A JAPÓN

GUÍAS SINGULARES 16,00 x 21,00 | 192 pp | Rústica 978-84-9158-307-3 | 599143

€ 18,00

*HYYEZB|583073]

CONSEJOS PARA VIAJAR A JAPÓN Decide qué ver en Japón.

Planifica cuándo ir.

Revisa el clima.

Permanece atento a los billetes de avión.

Decide si comprar el JR Pass.

Investiga con antelación festivales y eventos.

Planifica los horarios de los trenes con Hyperdia.

Contrata Internet para tu viaje.

Lleva suficiente dinero en metálico.

Lee alguna guía o libro sobre Japón.

Lleva adaptador de corriente.

Aprende algunas frases típicas.

Aprende la etiqueta básica.

Contrata un seguro de viaje.

Compra entradas y reserva experiencias.

Reserva tu alojamiento por Internet.

Revisa qué y dónde comer.

Diseño: marivies/Anaya Touring. Dosier: proyectos gráficos PGA

DE LOS AUTORES DEL BLOG

#JaponismoViajerosAnaya

Más información y/o entrevistas con los autores: Alicia Hernández Sánchez Comunicación y prensa

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