Cultura Gastronómica 3 Primaria. El puchero.

PRIMARIA

DEMO

CULTURA GASTRONÓMICA3 EL PUCHERO

PRIMARIA

CULTURA GASTRONÓMICA3 Cinta Jiménez Ruiz

EL PUCHERO

SESIÓN

41 AMOS ELAJO¡NECESIT YELPIMIENT O AYUDA!

Hola, chicas y chicos: Aquí estamos de nuevo los chefs de la alegría. En esta ocasión, queremos organizar en el colegio «El día del puchero» y así repartir nuestra alegría compartiéndolo con todas las personas del centro. ¿Os atrevéis a ayudarnos?

Hemos pensado convertir el agua que cabe en una olla grandota en un suculento y rico puchero que repartiremos a las invitadas y los invitados.

Muchas gracias por vuestra colaboración.

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s Buscamo para res o d a r o b a l co ero. h c u p n u cocinar

¿Quieres hacerlo?

Pues rellena la solicitud.

SE BUSCA PERSONAL PARA AYUDAR EN LA COCINA Solicitud para convertirse en «pinche» de cocina ¿Qué es el puchero?

¿Qué ingredientes tiene?

¿Qué quiero aprender?

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Enhorabuena. Te contratamos.

Antes de empezar recuerda las normas…

Sobre higiene: Antes de cocinar, debes lavarte bien...

Comprobar que los alimentos están en...

Los utensilios de cocina tienen que estar...

Para no manchar tu ropa, usarás un...

Y para no dejar pelos en la sopa, usarás el...

Sobre seguridad: Siempre que haya que usar fuego, utensilios peligrosos, como cuchillos o batidoras, debes pedir ayuda a...

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… y, aprende a leer las etiquetas de los alime

ntos.

PR OD UC TO NATU RA

L

TRA GARBANZOS EX

L A H U E RTA

CATEGORÍA EXTRA Ingredientes: Garbanzos, agua, sal y antioxidantes ( E-385) Modo de conservación: Una vez abierto, conservar refrigerado, consumir antes de 5 días.

Información nutricional por 100 g Valor energético 90 kcal Grasas 2,2 g de las cuales saturadas 0,5 g Hidratos de carbono 9,5 g Proteínas 5,5 g Sal 0,8 g

CAL IDA D SUP ERI OR

Fecha de consumo preferente: 2-11-2026

Observa estas etiquetas Nombre del producto: Calidad (subraya la que corresponda): Extra

/

Primera

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Segunda

Tipos de producto (subraya la que correponda): Ecológico

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Elaborado

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Natural

Ingredientes:

Cómo se debe conservar: Fecha de consumo preferente:

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SESIÓN

42 ELAGUA ELAJO YELPIMIENTO ¿Qué ingredientes lleva el puchero?

ZANAHORIA

APIO GARBANZOS

AGUA

POLLO PUERRO PATATA

TERNERA CERDO Completa:

El puchero lleva agua.

¿QUÉSABESDELAGUA? ¿Qué color tiene? ¿A qué sabe? ¿Tiene olor?

Su estado es

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FIDEOS

Rellena un vaso con agua del grifo y otro con agua mineral envasada.

Bebe tranquilamente los dos vasos de agua y, tras debatir con tus compañeros y compañeras, anota si ves diferencias entre los dos tipos de agua.

Experimenta y responde con verdadero (V) o falso (F):

En una botella de 10 L de agua caben cinco botellas de 2 L de agua.

Si pasas agua de una botella de 330 mL a una lata de refresco de 33 cL, te das cuenta de que tienen la misma capacidad.

Con una botella de 12 L de agua puedo llenar 4 botellas de 2 L.

El agua es la única sustancia de la naturaleza que se encuentra en los tres estados. Escríbelos y di alguna característica de ellos.

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Fíjate en este mural y , a continuación, responde a las cuestiones.

1 2

3 4

5

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Habrás observado que el mural es mudo. Escribe lo que crees que dirá «gotita» en cada una de las situaciones.

1

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Siguiendo los pasos de «bolita», crea con tus compañeros y compañeras una campaña de ahorro de agua con el lema «El agua es un tesoro que debemos cuidar». Puedes hacer carteles, pegatinas, cuentos, pancartas, etc. Escribe cómo ha sido tu trabajo y pega una foto del resultado.

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Ahora ya eres chef de la alegría como nosotros. ¡Enhorabuena!

El equipo docente

Fdo:

Nombre:

¡ENHORABUENA!

MÁSTER EN PUCHERO

CULTURAGASTRONÓMICA3

ZONA Bilingüe

4 ELPUCHERO RECIPEO AJOYELPIMIENT Hi! I´m chef Happy.

Let´s make «puchero».

PUCHERO INGREDIENTS: BEEF

CELERY

PORK

CHICKEN

NOODLES LEEKS

WATER SALT CHICKPEAS 14

POTATOES ¿Quieres escuchar a la chef Happy?

Consulta tu web.

CARROTS

METHOD Step 1: S oak the chickpeas overnight in lukewarm water with a handful of salt.

Step 2: Put the water in a large pan and bring it to the boil.

Step 3: Peel,

wash and chop the carrots, leeks, celery and potatoes. Put them aside.

Step 4: Rinse the pork, beef, chicken, bacon and ham.

Step 5: W hen the water begins to boil, rinse the chickpeas and add them to the pan with the pieces of meat, the carrots, the celery, the leeks and the potatoes.

Step 6: A fter ten minutes, remove the froth with a slotted spoon or a normal spoon.

Step 7: W hen the meat, vegetables and chickpeas are cooked, check the seasoning and add more salt if necessary. Then remove all the solid ingredients and put them on a plate.

Step 8: When the meat is cool, break it up.

Step 9: S train the stock into another pan and add the noodles when it starts to boil.

Step 10: S erve the stock, noodles, chickpeas, meat and vegetables in a large dish and sprinkle with mint.

Consulta tu web para hacer unas actividades en inglés.

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