La materia y el calor

Qué es la materia

La materia es lo que forma todo lo que existe a nuestro alrededor y tiene dos propiedades que se pueden medir:

• Masa: es la cantidad de materia que tiene una sustancia. Se mide con balanzas y se expresa en gramos (g) o en kilogramos (kg).

• Volumen: es el espacio que ocupa una sustancia. Se mide en recipientes graduados y se expresa en mililitros (ml) o litros (l).

Los cambios de la materia

• Cambios químicos: aquellos en los que la materia cambia de aspecto y de composición y aparecen sustancias nuevas.

• Cambios físicos: aquellos en los que la materia cambia sus propiedades, pero no su composición. Los cambios de estado son cambios físicos que se producen cuando calentamos o enfriamos la materia.

¿Qué es la energía?

La energía que tiene la materia es lo que le permite producir cambios. Algunos tipos de energía son la energía luminosa, la térmica, la eléctrica...

¿Qué es el calor?

El calor es la energía térmica que pasa de unos objetos a otros que están a una temperatura más baja. Esta transmisión de calor continúa hasta que los dos objetos han igualado su temperatura.

Cuando un objeto intercambia calor se producen:

• Cambios de temperatura: un objeto se calienta si recibe calor de otro y se enfría cuando cede calor a otro objeto.

• Cambios de estado.

• Dilataciones: cuando se calientan algunos objetos aumentan su volumen y ocupan más espacio. En el agua en cambio, el hielo ocupa más espacio que el agua líquida.

Cuando hacemos yogur se produce un cambio químico denominado fermentación.

1 Lee el texto «Los estados de la materia» disponible en anayaeducacion.es y completa una tabla con las características de cada estado.

2 Fíjate en el dibujo superior. ¿Qué pasará si añadimos varios cubos de hielo a una cazuela que contiene un litro de agua que está a 25 ºC?