nutriFORUM2022 - Roger Davin

Uso de Proteínas procesadas de origen animal (PAPs) en nutrición animal Roger Davin, Schothorst Feed Research (SFR)

Europa tiene un déficit crónico de proteínas

Sólo en alimentación animal: 28,5 millones toneladas SBM/año; ≈3% autosuficiencia

Data from 2017-2018; Knudsen, Feed a Gene, 2020; de Visser et al., 2014

Europa tiene un déficit crónico de proteínas Producción limitada de: Colza: 22,6 millones toneladas/a Girasol: 9,1 millones toneladas/a Soja: 2,5 millones toneladas/a

Data from 2017-2018; Knudsen, Feed a Gene, 2020; European Commission, 2017

Sostenibilidad EU Green Deal, Farm to Fork Strategy and UN Sustainable Development Goals (SDGs) Huella de C Circularidad Conceptos Soya-free

Fuentes alternativas de proteínas ‘Clásicas’: Harina de colza Harina de girasol Harina de gluten de trigo/maíz DDGS de trigo/maíz Harina de palmiste Subproductos de patata Productos lácteos (leche desnatada en polvo)

‘Modernas’: Habas Guisantes Altramuces Garbanzos Proteínas acuáticas (algas, algas marinas, lenteja de agua) PAP Harinas de insectos

PAPs = Proteínas Animales Procesadas Ø ¿Qué son los PAP (europeos)? subproductos animales de la categoría 3; es decir, huesos, despojos, etc., procedentes de animales no rumiantes aptos para el consumo humano. Ø Tipos: harina de pescado, PAP de cerdos y aves (p. ej., harina de carne y huesos, harina de plumas, harina de sangre), PAP de insectos. Ø

Ø Actualmente se utiliza para alimentos para mascotas y acuicultura.

Notícias recientes, Agosto 2021 Ø Reglamento (UE) 2021/1372: Reautoriza el uso de: Ø PAP de cerdos e insectos en piensos para aves Ø PAP de aves e insectos en la alimentación de cerdos Ø Gelatina y colágeno de rumiantes en alimentos para no rumiantes

Ø Condiciones estrictas para evitar la contaminación cruzada, garantizar que no haya reciclaje entre especies y facilitar los controles oficiales de los piensos.

Otras consideraciones en el uso de PAPs Comerciales/Sociales: Ø Reglas específicas para supermercados, p.e.

Reino Unido – países exportadores como NL Ø Religiosos: solo cuando se alimentan con PAP de cerdo a aves de corral.

Estudio público privado (PPS) neerlandés Proyecto BioEconomía Circular Participantes: ABZ, AgruniekRijnvallei, Bonda's, Coppens, Darling Ingredients, EFPRA, Feed Design Lab, Noblesse, Nijsen Granico, SARIA, Schothorst Feed Research, Vitelia, Wageningen Livestock Research Resultados presentados en conferencias EAAP 2019, ISEP 2019, YAN 2020 Informe completo aún no disponible

PPS – Project Circular BioEconomy (AF-17027)

Objectivo Determinar la digestibilidad ileal y total del tracto y el valor nutritivo de subproductos avícolas representativos (PAP) en cerdos en crecimiento [Posterior: Efectos sobre el desempeño de cerdos en crecimiento]

Materiales & metodos: productos y dietas PAPs 1 2 3 4 5 6

Basal diet Basal diet Basal diet Basal diet Basal diet Basal diet

-MBM avícola – cenizas Alta MBM avícola – cenizas Medio MBM avícola – cenizas Bajo Harina de plumas Harina de sangre avícola

g/kg Cenizas MBM avícola – cenizas Alta 321 MBM avícola – cenizas Medio 124 MBM avícola – cenizas Bajo 117 Harina de plumas 13 Harina de sangre avícola 25

P 57 24 22 1.7 5.8

Ca 118 39 37 2.7 0.7

PB 534 674 679 886 934

Grasa 96 116 119 67 6

Lys 28.4 43.1 42.1 20.0 77.3

Materiales & metodos : diseño Periodo 2: digestibilidad PB, AA

Periodo 1: digestibilidad Ca, P d21

Periodo 1: - Inclusión de PAPs en base a P, 4-15% - Muestreo heces d18 – 21 Period 2: - Inclusión de PAPs en base a PB, 11.5-15% - Muestreo heces d31-34 - Muestreo heces contenido Íleo: d35

d35

MBM avícola vs. valores tablas (CVB, INRA)

This study

CVB

INRA

Harinas de plumas y sangre avícolas g/kg DM Ash CP Fat (hydr) P Ca

Present

CVB

INRA

Present

Feather meal

Feather meal

Feather meal

14 944 71 1.8 2.9

26 888 99 3.0 5.3

nd 857 92 8.9 13.3

Poultry blood meal 26 973 6 6.0 1.2

4.70 4.70 7.78 2.26 9.90

5.01 4.80 8.30 2.50 10.7

4.47 4.94 7.98 2.12 11.2

1.47 3.93 10.3 8.27 3.94

CVB

INRA

Blood meal

Blood meal

18 983 5 1.8 0.5

32 940 20 2.2 3.4

1.20 1.20 12.8 8.90 4.99

1.13 1.23 12.2 8.70 4.96

AA in g/16 g N Cys Ile Leu Lys Ser

Digestibilidad Fecal de las Harinas de Carne avícolas (Periodo 2)

MBM – cenizas Alta MBM – cenizas Medio MBM – cenizas Bajo

OM % 74.9 83.3 81.7

PB % 82.9 84.6 83.1

b b b

Grasa % 52.7 a 83.3 b 81.1 b

ATTD de CP de acuerdo con los valores de la tabla ATTD de grasa en línea con CVB, superior a INRA (65%) En combinación con otros datos: MBM-avícola no es esencialmente diferente de especies mixtas, pero sí variación entre productos

Digestibilidad Fecal de las Harinas de Plumas y Sangre avícolas (Periodo 2)

Harina de plumas Harina de sangre

OM % 73.6 79.5

PB % 75.3 82.9

a b

Grasa % 65.0 a nd

Ø Harina de plumas: ATTD de PB de acuerdo con los valores de tablas, para grasa 5-10% más bajo, puede deberse a la especie y el procesamiento

Ø Harina de sangre: ATTD de PB ligeramente por debajo de los valores de la tabla

Digestibilidad aparente de PB en tres secciones del intestine delgado

H. sangre: >50% in segmento 1 H. plumas: >50% in segmento 3

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Resumen y conclusiones PMBM: digestibilidad en línea con las tablas de alimentación, pero se debe tener en cuenta la variación entre productos PMBM: la ceniza alta afecta el patrón de AA, no hay reducción en la AID de AA. La digestibilidad de grasas y EB puede verse reducida Harina de plumas: la AID fue relativamente baja, esp. para CYS; presumiblemente papel de origen y proceso Harina de sangre: específica en patrón de AA, no en digestibilidad Ratio de digestión: alta para harina de sangre, baja para plumas Los PAP futuros pueden usarse en la UE en función de especies específicas y requieren una entrada específica en las tablas de alimentación.

Variación por origen, procesos y proveedores

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Prueba 2: Crecimiento (0-35d) P< 0,05

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