Mitigación de toxinas en la cadena alimentaria mediante MMDA

MITIGACIÓN DE TOXINAS EN LA CADENA ALIMENTARIA MEDIANTE UN NOVEDOSO AGENTE DETOXIFICANTE DE MICOTOXINAS MULTICOMPONENTE (MMDA)

Jog Raj, H. Farkaš, Z. Jakovčeviс́, S. С́ujiс́, J. Bošnjak-Neumüller y M. Vasiljeviс́ PATENT CO, DOO., Serbia Autor correspondiente: jog.raj@patent-co.com WMF meets ITALY, 16-18 May 2022, Parma, Italy

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OBJETIVO Las principales toxinas que contaminan las materias primas son las micotoxinas, las endotoxinas y las toxinas de las algas.

Las principales micotoxinas que afectan a la producción animal son la aflatoxina B1 (AFB1), la fumonisina B1 (FB1), la ocratoxina A (OTA), la zearalenona (ZEN), la toxina T-2 y el deoxinivalenol (DON).

Las endotoxinas bacterianas forman parte de la membrana externa de la pared celular de las bacterias Gram negativas que se liberan cuando se lisan las células (LPS-lipopolisacáridos).

Las toxinas de las algas son producidas por las algas en el océano y en el agua dulce.

Existe una necesidad urgente de un aditivo para piensos que pueda adsorber micotoxinas, endotoxinas y toxinas de algas en el intestino de los animales.

En este estudio, se comprobó la capacidad de adsorción y biotransformación de toxinas de un agente detoxificador de micotoxinas multicomponente (MMDA MycoRaid) mediante LC-MS/MS.

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MATERIALES & MÉTODOS En este estudio, se comprobó la adsorción y biotransformación de las principales toxinas usando MycoRaid (MMDA) mediante LC-MS/MS.

Detoxificación de micotoxinas y toxinas de algas Para la eficacia de la detoxificación de micotoxinas y toxinas de algas, se pusieron 100 mg de adsorbente en un tubo Falcon de 15 ml.

A esto se añadieron 10 ml de tampón fosfato 0,1 M de pH 3,0 y una solución que contenía 2 ppm de cada toxina.

Se prepararon controles con y sin toxinas.

Los tubos se incubaron en un agitador rotatorio

100 mg MMDA + 10 ml tampón fosfato (0.1 M) + 2 ppm toxinas

durante 60 minutos a 37°C y se centrifugaron a 4.500 rpm durante 5 minutos. Después, el sobrenadante se analizó por LC-MS/MS. Detoxificación de endotoxinas Para la eficacia de la detoxificación de endotoxinas, las endotoxinas de cada fuente bacteriana (1 ng/ml) se incubaron con los 10 mg/ml del adsorbente en tampón de pH 6,5 durante 1 h a 37°C. Los tubos se centrifugaron y la concentración de endotoxinas en el sobrenadante se

10 mg/ml MMDA + 1 ng/ml endotoxina

determinó mediante el ensayo de lisado de amebocitos de Limulus (LAL).

Los resultados se expresaron como capacidad de unión a LPS (%).

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RESULTADOS La eficacia in vitro mostró el potencial de adsorción neto con una excelente eliminación de las toxinas:

99,7% AFB1 89,5% ZEN 95,3 FB1 98,7% OTA 75,7% toxina T-2 93,5% citrinina 98,8% alcaloides ergóticos 98% endotoxinas de Pseudomonas 92% endotoxinas de E. coli 74% endotoxinas de Salmonella 81% saxitoxina (toxina de alga)

Estos resultados demuestran que la aplicación de MMDA (MycoRaid) en los piensos puede ser una solución eficaz para eliminar estas toxinas de los piensos y, en última instancia, de la cadena alimentaria.

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