RETO: OPTIMIZAR LA FORMULACIÓN Leticia Mur UVESA
Evolución precio de pienso 0,39 0,37 0,35 0,33 0,31 0,29 0,27 0,25 1
2
3
4
5 2019
6 2020
7 2021
8
9 2022
10
11
12
Trigo Cebada Maíz
Generalizado 350
150 300
1400
1300
ju l-2 0 se p20 no v20 en e21 m ar -2 1 m ay -2 1 ju l-2 1 se p21 no v21 en e22 m ar -2 2
200
-2 0
550
-2 0
600
m ay
20
250
m ar
300
en e-
CEREALES
en e20 m ar -2 m 0 ay -2 0 ju l-2 0 se p20 no v20 en e21 m ar -2 m 1 ay -2 1 ju l-2 1 se p21 no v21 en e22 m ar -2 2
-2 0 ju l-2 0 se p20 no v20 en e21 m ar -2 1 m ay -2 1 ju l-2 1 se p21 no v21 en e22 m ar -2 2
350
-2 0
20
400
m ay
m ar
en e-
Evolución precio de materias primas SOJA
500
450
400
GRASA
1200
1100
1000 900
800
700
600
Objetivo en formulación Necesidades
Aportes
Energía Proteína Vitaminas Minerales
Almidón Fibras Lípidos Proteínas Minerales
¿ Al mínimo coste? El objetivo no es abaratar el kg de pienso sino el kg de carne producido, que está relacionado con: Ø Ø Ø Ø
IC PV Rendimiento % segundas
Coste eficiente
Puntos a revisar antes de formulación o Materias primas disponibles
Ø Conocer su valor nutricional » Tablas de composición y ecuaciones de predicción
Ø Conocer la calidad real » Tecnología NIRS
Puntos a revisar antes de formulación o Aditivos para optimizar fórmulas
Ø Enzimas Ø Mejoradores de digestibilidad Ø Mejoradores de la salud intestinal
Base de la formulación Ø Nivel de energía Ø Concepto de proteína ideal Ø Formulación en aminoácidos digestibles Ø Formulación por fases
Control calidad Valorar el uso de nuevas materias primas
Fabricación Cuidar la presentación pienso
Compras Valorar los precios reales y precios de reposición
MULTIFORMULACIÓN-MULTIPRECIO ØProducciones por tipo de pienso ØPrecios de compras y precios de reposición
€/Tm TRIGO Dif
2020
2021
2022
FEBRERO
MARZO
FEBRERO
MARZO
FEBRERO
MARZO
208
208
235
245
299
395
0€
10 €
96 €
Ejercicio de formulación práctica FÓRMULA DE BROILER ACABADO Ø Valores nutricionales de MP FEDNA 2019 Ø Niveles nutricionales FEDNA AVICULTURA Ø Precio de LONJA LLEIDA
FÓRMULA BROILER ACABADO TRIGO 10.2 SOJA 46.3 CEBADA 9.6 ACEITE DE SOJA CARBONATO CALCICO PREMIX A 4KG SAL DL-METIONINA L-LISINA HCL FOSFATO MONOCALCICO L-TREONINA
COSTE de MP
%
ene-20
ene-22
mar-22
45,00 27,10 20,97 4,81 1,04 0,40 0,31 0,17 0,09 0,08 0,03
215 342 187 780 50 4000 50 2400 1200 450 1450
300 485 285 1390 50 4000 50 3200 3250 1060 3500
395 537 350 1770 50 4000 50 3200 3250 1060 3500
100
289 €
420 €
509 €
↑ 45%
↑ 21%
Aumento de un 76% de coste por precio de MP
N𝒊𝒗𝒆𝒍𝒆𝒔 𝒏𝒖𝒕𝒓𝒊𝒄𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍𝒆𝒔 𝑭𝑬𝑫𝑵𝑨
EMAn Kcal/kg PB Lys da FB EE Almidón Cenizas
3120 19,38 0,92 3,09 6,13 38,25 4,34
Fórmulas con mix de precios ene20-mar22 PRECIOS ↑ DE CEREAL Y GRASAS TRIGO 10.2 SOJA 46.3 CEBADA 9.6 ACEITE DE SOJA CARBONATO CALCICO PREMIX A 4KG SAL DL-METIONINA L-LISINA HCL FOSFATO MONOCALCICO L-TREONINA
PRECIOS ↑ DE PROTEINA y AA
% 45,00 27,10 21,00 4,81 1,04 0,40 0,31 0,17 0,09 0,08 0,03
COSTE 395 342 350 1770 50 4000 50 2400 1200 1060 1450
100
452 €
↑ 𝟓𝟔% 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑒 𝑝𝑜𝑟 𝑒𝑛𝑒𝑟𝑔í𝑎
TRIGO 10.2 SOJA 46.3 SALVADO 20% Almidón CEBADA 9.6 ACEITE DE SOJA CARBONATO CALCICO PREMIX A 4KG SAL DL-METIONINA L-LISINA HCL L-TREONINA FOSFATO MONOCALCICO
% 45,00 23,00 12,30 11,05 6,36 1,07 0,40 0,31 0,19 0,19 0,08 0,05
COSTE 215 537 174 187 780 50 4000 50 3200 3250 3500 1060
100
344 €
↑ 𝟏𝟗% 𝑑𝑒𝑙 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑒 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎
La energía está más cara que la proteína
ene-20 mar-22
289 € 509 €
N𝒊𝒗𝒆𝒍𝒆𝒔 𝒏𝒖𝒕𝒓𝒊𝒄𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍𝒆𝒔 𝒄𝒐𝒏 𝒑𝒓𝒆𝒄𝒊𝒐 𝒑𝒕𝒐𝒕𝒆𝒊𝒏𝒂 ↑ EMAn Kcal/kg PB Lys da FB EE Almidón Cenizas
3120 18,54 0,92 3,09 7,86 35,44 4,50
FÓRMULA BROILER ACABADO -100 KCal TRIGO 10.2 SOJA 46.3 CEBADA 9.6 ACEITE DE SOJA CARBONATO CALCICO PREMIX A 4KG SAL DL-METIONINA L-LISINA HCL FOSFATO MONOCALCICO L-TREONINA
COSTE de MP
N𝒊𝒗𝒆𝒍𝒆𝒔 𝒏𝒖𝒕𝒓𝒊𝒄𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍𝒆𝒔 𝑭𝑬𝑫𝑵𝑨
%
ene-20
ene-22
mar-22
45,00 26,80 22,95 3,12 1,05 0,40 0,31 0,17 0,09 0,08 0,03
215 342 187 780 50 4000 50 2400 1200 450 1450
300 485 285 1390 50 4000 50 3200 3250 1060 3500
395 537 350 1770 50 4000 50 3200 3250 1060 3500
100
278 €
401 €
484 €
INICIAL Dif %
289 € -11 € 4,0
420 € -19 € 4,7
509 € -25 € 5,2
EMAn Kcal/kg PB Lys da FB EE Almidón Cenizas
3120 19,38 0,92 3,09 6,13 38,25 4,34
N𝒊𝒗𝒆𝒍𝒆𝒔 𝒏𝒖𝒕𝒓𝒊𝒄𝒊𝒐𝒏𝒂𝒍𝒆𝒔
EMAn Kcal/kg PB Lys da FB EE Almidón Cenizas
3020 19,45 0,92 3,17 3,17 39,27 4,37
Repercusión en el coste de alimentación ↓100kcal
ene-20
PRECIO PIENSO €/Kg
INDICE CONVERSIÓN
COSTE ALIMENTACIÓN €/Kg pollo vivo
0,289 0,278
1,700 1,751
0,491 0,487
11 €/tm ↓
3% peor 1,700 1,751
0,5 cts ↓ 1,2 cts ↓
0,509 0,484
3% peor 1,700 1,751
25 €/tm ↓↓
3% peor
1,8 cts ↓↓
0,420 0,401 ene-22
mar-22
19 €/tm ↓
0,714 0,702 0,865 0,847
A mayor incremento de costes de MP menor es el riesgo por bajar energía
Conclusiones Ø
La optimización de costes de alimentación siempre es necesaria, más si condiciona los resultados económicos de la producción
Ø
La optimización en formulación se puede realizar bajando el coste de la ración o mejorando la eficiencia de conversión
Ø
La interrelación entre compras-calidad-formulación-fabricación de piensos es necesaria para tener un coste eficiente