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cuniNews CONTENIDOS

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Calidad e higiene del agua de bebida en conejos Fernando Laguna Equipo Técnico BBZIX

Existe una relación directa entre consumo de agua y consumo de pienso. El consumo de agua se incrementa con la edad de los animales, aunque decrece como porcentaje de su peso corporal.

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Índices de sostenibilidad en la mal llamada Cunicultura Industrial E.A. Gómez1, M. Pascual2, J. Ramón2,.O. Rafel2

CITA-Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias. 2 IRTA. Programa de Genètica i Millora Animal. 1

Estudio realizado dentro del proyecto “Sostenibilidad de las granjas de conejos mediante la implementación y utilización de una herramienta de gestión basada en la plataforma bdcuni”, cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) (BOE 113/2014).

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Repoblaciones en conejos de monte Díez Valle, C.1, Sánchez García-Abad, C.1, Merino Goyenechea, L.J.2

PhD, MsC, DmV. Equipo Técnico de Ciencia y Caza. Veterinario, Miembro del Comité Científico de WAVES España

1 2

Hay miles de amantes de su caza en las diferentes modalidades permitidas, y se trata de la pieza clave de la dieta de algunas de las principales especies amenazadas de nuestro país, como el águila perdicera o el propio lince ibérico, que depende de forma directa del conejo para sobrevivir en libertad.

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Entender y maximizar la prolificidad en la coneja Karine BEBIN1 y Raphaël ROBERT2 DELATAVIT Groupe CCPA – ZA du Bois de Teillay – 35150 Janzé, France. 1

2

EUROLAP – Le Germillan – 35140 Gosné, France.

La prolificidad es uno de los factores claves del buen rendimiento de las granjas de conejos, por ello entender los componentes que intervienen en la prolificidad, ovulación y parto es fundamental. 1 cuniNews Diciembre 2016


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La entrevista con Juan Manuel Corpa Arenas Presidente de la Asociación Española de Cunicultura

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Debemos recordar: Repasando la bioseguridad

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Caso clínicos: No siempre es oro todo lo que reluce Después de un periodo largo de tranquilidad sanitaria con mortalidades que entrarían dentro del rango más que aceptable, apareció un proceso digestivo en engorde con mortalidades crecientes en cada lote de cebo que entraba…

Cuando llega el otoño y durante el invierno es frecuente que aumenten las plagas de roedores en las instalaciones así como la presencia de depredadores en los alrededores. Por ello debemos repasar todos los elementos de bioseguridad que puedan predisponer la presencia de estas plagas.

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Eventos: ASPOC

Portadores asintomáticos en las granjas La presencia de portadores asintomáticos en las granjas es uno de los comentarios frecuentes que se oyen en las explotaciones cuando es dificil de controlar un problema infeccioso

El Grupo de Comunicación Agrinews quisiera resaltar y distinguir el notable empeño y apreciable aporte y colaboración de los autores de los artículos. El esfuerzo compartido ha hecho posible que podamos ofrecer a nuestros lectores un contenido técnico de calidad. Reiteramos por tanto nuestro más sincero agradecimiento.

2 cuniNews Diciembre 2016

Eventos: WRC 2016

69 / 73 Eventos: NANTA

74/78 79 / 81 Mercados

Agradecemos a nuestros anunciantes hacer posible la publicación de esta revista Arvet, Asa, Bbzix, Bioplagen, Chabeauti, Cosma, Ebronatura, Elanco, Eurolap, Guco, Inserbo, Invesa, Mesenor, Molí de Serra, Nanta, Lidervet, Pinsos Grau, Red UPV, Solá Domingo, SP Veterinaria, Speermy, Tecniequip


3 cuniNews Diciembre 2016


cuniNews EDITOR

UN AÑO PARA REFLEXIONAR No es sencillo hacer una valoración de todo lo acontecido en el año 2016 en el sector cunícola sin que los sentimientos personales obnubilen las palabras. Todo el sector se encuentra navegando en una serie de encrucijadas sin embargo, si lo miramos fríamente, no dejan de ser matices que visualizan un sector ganadero con vitalidad, ganas de continuar y futuro. Son muchos los temas que asustan, pero se discuten, comentan, informan y sobre todo son fuente de opiniones en amplios foros y no precisamente en exclusividad, sino que toda la cadena productiva está implicada y activa: Desmedicalización, bienestar, comercialización, cotizaciones, etc. Mucho se ha hablado de ello durante el año en diversos eventos, jornadas, grupos de trabajo y siempre la conclusión es la misma: no podemos hacer nada y estamos en las manos de… podemos poner el nombre que queramos.

El sector cunícola a nivel europeo está sufriendo una fuerte crisis, no solo en España y Portugal. No es fácil encontrar soluciones globales en un mercado donde la oferta y la demanda no tiene una balanza adecuada para una sobrevaloración de nuestro producto.

Estos son temas que pueden vigorizar el producto que ofrecemos, presentando al consumidor no solo una carne sana, sino también saludable y éste es uno de los principales retos del sector para el próximo año que si se encara de forma adecuada podrían suponer una revitalización económica. La realidad es la que marca el consumidor y a ello debemos atenernos y movernos por tanto en ese ámbito. Sin grandes pretensiones el próximo 2017 se aventura como un año que pudiera ser mejor que este que finaliza, aunque tampoco es tan difícil viendo el listón de los últimos años, donde tanto el sector productivo como el comercializador han vivido momentos difíciles. Debemos ser capaces de tomar decisiones de conjunto entre los agentes implicados en el sector y aprovechar las experiencias de ambos. Si el sector ha sido capaz de presionar para que se registren vacunas en un tiempo record tiene sin ningún género de duda la capacidad de buscar soluciones y afrontar los nuevos retos sin ningún miedo, incluso aprovechando para invertir la tendencia actual.

GRUPO DE COMUNICACIÓN AGRINEWS S.L. DISEÑO GRÁFICO & WEB Marie Pelletier Enrique Núñez Ayllón Karina Goto Maitê Paier Antunes Sergio Rodríguez PUBLICIDAD Luis Carrasco +34 605 09 05 13 lc@agrinews.es DIRECCIÓN TÉCNICA Xavier Mora REDACCIÓN Osmayra Cabrera F.X. Mora Marisa Montes COLABORADORES Samuel Boucher, Labovet. J. M. Corpa, Univ. CEU C. Herrera. Clara Marín, Univ. CEU C.Herrera. Ernesto Gómez, CITA. Manolo Marco, Nanta. Ángel Mateo, Consultor. José Manuel Pacheco, Nuter. Oriol Rafel, IRTA. Javier Rodríguez Urdiales, Asa. Raúl R. Urdiales, Univ. León. Luis Sevilla, Hermi. Victor Pinheiro, Univ. Portugal

ADMINISTRACIÓN Anna López Mercè Soler Barcelona España Tel: +34 93 115 44 15 info@agrinews.es www.agrinews.es Precio de suscripción anual: España 20 € Extranjero 35 € DIRIGIDA A VETERINARIOS DE CONEJOS Deposito Legal Cuninews B11598-2013

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AQUAZIX® PLUS

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HIGIENIZA EL AGUA Y EVITA PROBLEMAS DIGESTIVOS

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Biocida que higieniza completamente el agua frente a bacterias, virus, hongos, esporas, protozoos. Ooquistes de coccidios. Biodegradable 100%.

MODO DE EMPLEO Aplicación directa en el depósito de agua o con dosificador: 3L/100.000L de agua Dosis: Baja: agua de buena calidad 20-30 ml/1.000L. Media: agua de regular calidad: 40-50ml/1.000L Alta: 60-100ml/1.000L. Eliminación Salmonella en el agua: 140-190ml/1.000L.

USO

Para la limpieza del sistema de tuberías aplicar sin animales al 1-2% dejando actuar un mínimo de 4h. Depósitos, balsas y pozos de agua Uso en todas las especies animales Incubadoras y nacedoras

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Limpia depósitos, conductos y bebederos. Impide la obturación de chupetes, eliminando el biofilm y restos de algas, antibióticos y vitaminas Avicultura: disminuye huevos sucios, camas húmedas Mejora la producción


CALIDAD E HIGIENE

DEL AGUA DE BEBIDA EN CONEJOS Fernando Laguna Técnico BBZIX

bioseguridad

Existe una relación directa entre consumo de agua y consumo de pienso. Los conejos beben más del doble de agua que pienso consumen, pero durante periodos de calor aún es mayor esta proporción. El consumo de agua se incrementa con la edad de los animales, aunque decrece como porcentaje de su peso corporal.

7 cuniNews Diciembre 2016 | Calidad e higiene del agua de bebida


E

n general, no se tiene incorporada la gestión del agua en los objetivos estratégicos de las granjas

e incluso, aquellas que lo han hecho, en muchas ocasiones es con una estrategia que no se materializa en hechos concretos.

El agua es un factor predisponente, cuantitativa y cualitativamente, de una serie de patologías de diversas etiologías: bacteriana, vírica, parasitaria y química, por lo que es un elemento clave en todo programa de bioseguridad y un punto crítico que debe formar

bioseguridad

parte de todo APPCC.

El control de la calidad del agua de bebida es importante por rentabilidad y por seguridad. Además, es uno de los parámetros básicos de certificación de una granja, por lo cual tenemos que normalizar, protocolizar y realizar la trazabilidad de la misma.

El conejo debe encontrar fácilmente el agua en todo momento, con un flujo suficiente y a temperatura correcta. La temperatura del agua debe ser fresca en verano y templada en invierno. Los conejos deben tener acceso libre de forma

Como los conejos son animales

continua a un suministro de agua limpia y de

de hábitos, cuanto antes

calidad, por lo que es preciso un riguroso control

aprendan dónde está el alimento

desde su captación hasta que es ingerida por

y el agua, más van a rendir en un

ellas.

futuro. Y aunque el sentido común ya nos indica que los conejos deben tomar agua de calidad, asegurar que esto suceda necesita un esfuerzo diario del encargado de la granja, por lo que el correcto manejo del agua debe ayudarles a mantener la integridad del intestino desde las primeras horas.

8 cuniNews Diciembre 2016 | Calidad e higiene del agua de bebida

La calidad del agua se determina por análisis microbiológicos y físico-químicos, los cuales deben valorarse desde la experiencia del veterinario clínico.


CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL AGUA DE BEBIDA No existen tablas de valores oficiales para agua de consumo animal y aunque se suelen usar como referencia los valores que aparecen en las tablas del R.D. 140/2003, para agua de consumo humano, no se puede comparar la longevidad en la vida de un

El agua de bebida puede ser vehículo de algas bacterias, virus, protozoos y parásitos de origen fecal, de contaminación ambiental o de otras fuentes.

hombre y un animal, por lo que los

La contaminación microbiana provoca

parámetros no pueden equipararse.

diarreas, mortalidad, un mayor gasto

Al mismo tiempo la legislación no ha tenido en cuenta que son

en tratamientos y disminución de los rendimientos productivos.

los mismos conejos los que

bioseguridad

contaminan los sistemas de agua. Además, debido a su importancia desde el punto de vista de la seguridad Al hablar de calidad del agua de bebida tenemos que valorar que ésta depende del uso que se le va a dar. Mientras que una coneja reproductora puede beber un agua con cierta cantidad de gérmenes y no pasa nada, en un gazapo recién nacido esto representa una diarrea segura, y por tanto deben establecerse unos valores microbiológicos mínimos. Lo mismo sucede con las parámetros físico – químicos de la legislación, que no hace falta cumplirlos estrictamente, ya que todos los estudios realizados han sido con humanos, y el objetivo en cunicultura es no tener problemas sanitarios y producir de forma eficiente.

alimentaria, podríamos concluir que lo deseable en una explotación sería niveles próximos a cero en cuanto a la concentración de bacterias. La contaminación microbiana del agua de bebida puede tener su origen en la propia fuente de suministro o bien haberse producido durante el sistema de transporte, almacenamiento, o en el mismo bebedero. Debido a que los microorganismos tienen gran capacidad de crecimiento y multiplicación en todo el sistema de agua, tenemos que insistir en la importancia de la limpieza del mismo y la eliminación del biofilm.

9 cuniNews Diciembre 2016 | Calidad e higiene del agua de bebida


ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS. GÉRMENES INDICADORES Para los análisis sobre la calidad microbiológica

Para la especie humana estos parámetros

del agua de bebida se eligen, como aviso,

en el punto de captación son los siguientes

unas bacterias determinadas llamadas

(R.D.140/2003),

gérmenes indicadores, a partir de las cuales deducimos la contaminación del agua. La

Recuento de aerobios totales a 22º C

10t0 ufc/ml

elección de las bacterias indicadoras de una

Coliformes totales

0 ufc/100 ml

Escherichia Coli

0 ufc/100 ml

Su número es elevado y es de fácil

Enterococos

0 ufc/100 ml

aislamiento e identificación

Clostridium perfringens (incluidas esporas)

0 ufc/100 ml

contaminación fecal se basa en que:

bioseguridad

No son patógenas en condiciones normales Están presentes en la flora de animales

Los análisis microbiológicos

sanos, en heces de homeotermos

han de realizarse por

de forma exclusiva y cuando hay

la norma UNE EN

microorganismos patógenos intestinales

ISO correspondiente, no

Son incapaces de reproducirse fuera del intestino, y su supervivencia es igual o superior a los microorganismos patógenos

considerando de valor el sistema clásico, barato y estadístico de “Número Más Probable” (NMP).

Nos gustaría señalar que, en De todas formas, en la interpretación de un

son ilógicos puesto que

análisis de este tipo hay que obrar con sentido

influye qué tipo de animal

común.

está ingiriendo esa agua. Además, estos valores se refieren al punto de captación, y hay que tener en cuenta que los animales contaminan el sistema de distribución de agua, por lo que el valor en el punto de consumo de los animales puede ser muy diferente.

10 cuniNews Diciembre 2016 | Calidad e higiene del agua de bebida

EJEMPLO

nuestra opinión, estos valores

Por ejemplo, si en una explotación con conejos adultos, tuviéramos un recuento positivo de Coliformes o Clostridios, en principio podríamos considerar que esto no provocará problemas. Sin embargo, como principio de precaución lo más lógico sería elevar ligeramente la dosis de biocida hasta corregir la situación para no provocar problemas digestivos a los animales.


GÉRMENESAEROBIOSA22ºC

PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS Son indicadores de contaminación microbiológica general, mostrando la flora no patógena de contaminación de superficies y ambiental. Reflejan la suciedad general provocada normalmente por polvo ambiental. Nosotros no creemos que tengan tanta

Los gérmenes aerobios normalmente están en granjas con un mal mantenimiento del sistema de agua (balsas al aire libre, depósitos sucios o abiertos al aire y al polvo ambiental).

importancia como se afirma y nunca los

Aumentan de forma

hemos considerado un buen sistema

importante cuando los

para evaluar si un biocida es eficaz o no.

depósitos interiores no tienen

En la legislación se exige, como valor paramétrico, 100 ufc/ml, pero

tapa o malla de rafia de protección.

al principio de la distribución de agua, posteriormente pide “sin cambios anómalos” lo cual se puede interpretar como totalmente subjetivo por el

COLIFORMESTOTALES

técnico.

Es un grupo perteneciente a la familia de las enterobacterias fermentadoras de la glucosa, pero, además, fermentan la lactosa a 37ºC. 

Copos de pino y abeto Producto aséptico/inocuo Cómoda manipulación Exento de polvo Ideal para la cama o el nido de conejos y animales pequeños

Fueron propuestos como indicadores de patógenos. Los coliformes totales se encuentran en vegetales, residuos animales y suelo. Algunos autores dan como nivel máximo permitido 50 ufc/100 ml de Coliformes, aunque según nuestra opinión esta agua daría problemas digestivos.

Ctra. de Torroella, s/n 17133 Serra de Daró (Girona) Tel.: 972 757 144 Móvil: 659 011 821 www.molideserra.com


Los coliformes fecales son 4 géneros: Klebsiella Citrobacter Enterobacter Escherichia En el RD 140/2003 los Coliformes fecales han sido sustituidos por Escherichia Coli.

ENTEROCOCOSFECALES

COLIFORMESFECALES

bioseguridad

Fig 1. Enterococcus spp En la antigua ley española de aguas se analizaba el parámetro estreptococos fecales como indicador de contaminación. Las recomendaciones de otros países sobre calidad microbiológica del agua consideran que una que contenga <5 ufc/100 ml es sospechosa.

Fermentan la lactosa a 44 ºC. Se

Para determinar el origen de la

encuentran específicamente en el

contaminación, dividir Coliformes

intestino de los animales y el hombre,

Fecales entre Enterococos Fecales (CF/

por lo que son utilizados como

EF), estadísticamente puede significar:

marcadores fecales, indicando que hay contaminación del agua por efluentes de ambos.

> 4 indica contaminación fecal de origen humano. < 4 indica contaminación fecal de

Testimonian el peligro de

origen animal, aunque entre 0,7

contaminaciones fecales por otros

y 4 todavía podría interpretarse

agentes como Salmonella, Cryptosporididium,

como una contaminación mixta o no

Campylobacter y protozooarios, flagelados.

se puede interpretar.

Se ha identificado un aumento

Si no se dispone del dato de coliformes

significativo en la frecuencia del

fecales, hacer la relación entre 

aislamiento de Salmonella en muestras

E. Coli / Enterococcus Fecales.

de agua, donde el número de coliformes fecales es superior a 2.000 ufc/100ml.

12 cuniNews Diciembre 2016 | Calidad e higiene del agua de bebida


Clostridios sulfitoreductores (0 ufc/20 ml) como marcador fecal. Estos pueden provenir también de

Están normalmente en las heces, aunque en número mucho más reducido que el Clostridium. Su representante más característico es el Clostridium perfringens.

suelos, vegetación en descomposición,

Producen malos olores y reducen los sulfitos a

etc.

sulfuros a partir de aminoácidos y compuestos

No son un indicador patógeno en el intestino de los animales homeotermos en condiciones normales. Las recomendaciones en otros países consideran que un agua con < 10 ufc/100 ml es potable sospechosa. Esto indicaría:

azufrados. La ventaja de analizar los clostridios es que las esporas sobreviven en el agua mucho más tiempo que los coliformes y son más resistentes a los desinfectantes, aparte de que son mejores indicadores que estos, para determinar una contaminación fecal remota.

La presencia de materia orgánica en descomposición Una falta de oxígeno en el agua Un alto riesgo, al avisar de un peligro mayor

Se asocian a una posible presencia de protozoos patógenos cuyos quistes y ooquistes son capaces de

Una posible deficiencia en la filtración

sobrevivir largo tiempo en

del agua

el medio ambiente.

Poca limpieza del sistema de tuberías (biofilm) La existencia de tuberías viejas de hierro.

bioseguridad

CLOSTRIDIUM PERFRINGENS

En la antigua ley española se citaban los

La eficacia del cloro es muy baja sobre este tipo de bacterias y el peróxido de hidrógeno es muy eficaz.

Los Clostridios son gram +, anaerobios y, formadores de esporas

13 cuniNews Diciembre 2016 | Calidad e higiene del agua de bebida


salmonella en toda la granja, aunque no encuentre las condiciones ideales para multiplicarse en el medio acuático. Normalmente no se realizan siembras de las muestras de agua en medios específicos de salmonella, aunque si se hiciera la encontraríamos más veces. Es muy difícil detectarla en el sistema actual de análisis, ya que para encontrarlas se necesitaría filtrar cantidades de agua

MICROCISTINASYALGASVERDES

bioseguridad

mucho mayores.

Las algas son soporte físico y de protección para los gérmenes, fuente nutricional para las bacterias y de materia orgánica para el agua. Las algas cambian las características microbiológicas (contaminación) y físico químicas (cambios pH, oxidabilidad, etc.) del agua. Las algas cianoficeas, taxonómicamente llamadas ahora cianobacterias, producen toxinas muy potentes llamadas microcistinas: microcistina, saxitoxina y cilindroespermina. Las microcistinas son tóxicas para el hígado, el riñón y el sistema nervioso. El valor paramétrico indicado en el RD 140/2003 y por la OMS (2004) es de 1μg/l, mientras que Canadá (2003) lo cifra en 1,5 μg/l. Según estudios 800 μg/Kg de peso provocan lesiones en el hígado.

14 cuniNews Diciembre 2016 | Calidad e higiene del agua de bebida

PSEUDOMONA.KLEBSIELLA

SALMONELA

El agua actúa como vector de la

Son las grandes olvidadas. Al igual que la Listeria, se puede replicar en temperaturas más bajas que la mayoría de las bacterias y se parece a Mycoplasma y Campylobacter por encontrar en el medio acuático y en el biofilm las condiciones óptimas para su desarrollo.


.eu

.eu


16 cuniNews Diciembre 2016


17 cuniNews Diciembre 2016


ÍNDICES DE SOSTENIBILIDAD

gestión

E.A. Gómez1, M. Pascual2, J. Ramón2,.O. Rafel2 1 CITA-Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias. 12400 Segorbe. Castellón. 2 IRTA. Programa de Genètica i Millora Animal. Torre Marimón. 08140 Caldes de Montbui. Barcelona

EN LA MAL LLAMADA

CUNICULTURA INDUSTRIAL NO BASTA QUE POMPEYA Y EL CONEJO SEAN HONESTOS, TAMBIÉN TIENEN QUE PARECERLO ANTE EL CONSUMIDOR

18 cuniNews Diciembre 2016 | Sostenibilidad en Cunicultura Industrial


E

n la actualidad, cualquier producción

LO SOSTENIBLE NO ES UNA MODA PASAJERA

tiene que ser sostenible (debemos quedar satisfechos sin comprometer la satisfacción

de las futuras generaciones). Siempre oímos que la cunicultura pasó de actividad doméstica a industrial en pocos años y tenemos que seguir aguantando a aquellos que hablan de lo buenos que eran los conejos de entonces.

Es necesario que la actividad sea rentable para poder mantenerse,

Referida a la tipo y la intensidad del trabajo.

utilizando las mejores

técnicas disponibles.

L

TA EN

ECONÓMICA

SOSTENIBILIDAD

gestión

AL I C SO

calidad de vida, el

Una producción respetuosa con el medio ambiente, animal, producto y consumidor. Producir en condiciones de bienestar animal y respetando el paisaje.

Estudio realizado dentro del proyecto “Sostenibilidad de las granjas de conejos mediante la implementación y utilización de una herramienta de gestión basada en la plataforma BDCUNI ”, cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) (BOE 113/2014).

19 cuniNews Diciembre 2016 | Sostenibilidad en Cunicultura Industrial

MEDIO A

MB I


Se han ampliado las utilidades de

BDCUNI gracias al trabajo conjunto con la SAT Cunicultors de Catalunya para recoger información, calcular y presentar índices relacionados con la sostenibilidad de explotaciones cunícolas. Se ha recopilado información tanto en aspectos sociales y económicos como medioambientales, permitiendo a los cunicultores no sólo conocer sus índices sino poder compararse con valores promedio de grupos.

SOSTENIBILIDAD SOCIAL

Algunos de los índices empleados

Relacionada completamente con la estabilidad y

informan de la preocupación del

gestión

sector cunícola por la sostenibilidad, en armonía con las demandas sociales de los consumidores. Es necesario disponer de información. Y como tenemos la mente simple, la información la acabamos resumiendo en ‘índices’.

la calidad de vida de cunicultoras y cunicultores, y de sus familias, de su dedicación a la granja y de la organización del trabajo manteniendo condiciones de higiene y seguridad. Se han ideado algunos índices de partida (seguro que a vosotros se os ocurren otros tan sensatos o más que estos): Número de horas trabajadas por

Los índices son cálculos artificiales y por tanto criticables, pero son herramientas útiles para poder comparar y discriminar entre grupos. La ventaja y el inconveniente es que nos podemos inventar muchos.

hembra reprodutora, directamente relacionado con la jornada laboral de los trabajadores de granja. Número de hembras por UTH: indicaría la capacidad de trabajo de una persona, muy variable en función de la tecnificación de la explotación.

Los índices ofrecidos por el BDCUNI tienen gran impacto social a nivel del sector cunícola, pero son poco visibles desde la perspectiva del Consumidor.

20 cuniNews Diciembre 2016 | Sostenibilidad en Cunicultura Industrial


SOSTENIBILIDAD MEDIO AMBIENTAL Es la que más debemos desarrollar porque es la que acaba como noticia sensacionalista en los medios de comunicación y es la de mayor impacto sobre el consumidor.

Relacionada con los animales en producción, su salud y bienestar. % Mortalidad de hembras reproductoras

Programas de control para la reducción del uso de

% Mortalidad de gazapos (en lactación y en cebo)

antimicrobianos en ganadería,

Densidad de los gazapos en el

relacionado también con sanidad

engorde, ya sea como número de

animal y salud humana. La reducción del uso de antibióticos

gazapos por metro cuadrado o kilogramos de gazapo.

debe ir acompañada de una mejora

Porcentaje de jaulas de animales

de la bioseguridad, de la higiene y

adultos con reposapatas

del manejo.


La reducción del uso de antibióticos es una medida que debe ser comunicada convenientemente al consumidor: ÍNDICE DE FRECUENCIA DE TRATAMIENTOS CON ANTIBIÓTICOS (IFTA) Propuesta francesa que tiene en cuenta cuántos días se han administrado cuántos productos en un ciclo de producción (FortunLamothe y col., 2011; Rafel y col., 2015). No considera qué productos son ni por qué vías se administra ni las

gestión

dosis concretas (asume que son dosis efectivas):

IFTAM -EN REPRODUCTORES-

Un ejemplo: si el intervalo entre partos es de 42 días y la hembra ha consumido un pienso medicado con dos antibióticos durante 2 semanas el IFTAm sería: (14 * 2) / 42 = 0,67.

IFTAE -EN GAZAPOS DESDE EL NACIMIENTO-

Por ejemplo, gazapos que han consumido pienso con tres antibióticos desde los 21 a los 35 días, pienso con un antibiótico de los 36 a 58 días, y pienso sin antibiótico hasta los 68 días: (20x0+15x3+23x1+10x0)/68 = 1,00.

22 cuniNews Diciembre 2016 | Sostenibilidad en Cunicultura Industrial

“Disponemos de una poderosa herramienta gratuita, bdcuni, base de datos del sector cunícola, que permite los análisis técnicoeconómicos de las explotaciones por el cunicultor, así como las comparaciones con grupos, pero el nivel de aceptación de su uso ha sido bajo y sólo la entrada de muchos cunicultores de la SAT Cunicultors de Catalunya ha permitido disponer de datos en cantidad suficiente”


Naves prefabricadas tipo túnel SUPERÍNDICE IT El ‘superíndice’ IT propuesto (Rafel y col., 2016) recoge información de 31 indicadores agrupados en 7 grupos. Resumiéndola en 1

MAQUINARIA

2

GENÉTICAY REPRODUCCIÓN

3

NUTRICIÓN

4

BIOSEGURIDAD

5

MANEJO

6

< 10m 12,5m

14m

Medidas estandard

<

un numerito que va de 0 a 10.

de10m. 12,5m. 14m.de ancho

Ventilación y aislamiento excepcional Proyectos llave en mano Las más de 550 naves de experiencia nos avalan

TIC’S

7

EXTERNALIZACIÓN DELTRABAJO

Todos estos indicadores de sostenibilidad se han incluido en la plataforma BDCUNI , con el objetivo no sólo de conocer los valores propios de cada cunicultor sino de ver cómo cambia con el tiempo o para poder compararse con el grupo.

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SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA Es difícil proponer índices si no se dispone de información técnica y, sobre todo, económica de la actividad. Desgraciadamente, son pocas las explotaciones que conocen sus costes de producción. Sería relativamente sencillo que TODAS las explotaciones llegaran a calcular el índice MCA (ingresos menos gastos de pienso). Dada su relación con los resultados técnicos, se han planteado índices tales

gestión

como Nº de kg de gazapo vivo vendidos por inseminación Nº de gazapos vendidos por hembra y año Se han desarrollado también indicadores para intentar reflejar el grado de tecnificación de las explotaciones en un valor numérico y que permita también la evaluación comparada de explotaciones.

En una encuesta realizada en 45 explotaciones de la SAT Cunicultors de Catalunya, el valor promedio fue de 5,86 aunque los valores extremos fueron de 2,6 y de 8,3.

24 cuniNews Diciembre 2016 | Sostenibilidad en Cunicultura Industrial

!

No sería difícil hundir la cunicultura española con una campaña orquestada para engañar con imágenes de maltrato animal durante la cría, de incumplimiento de la normativa de bienestar de los animales hasta el momento del sacrificio o problemas de seguridad alimentaria por no respetar periodos de supresión.


Todos hemos de mantener y avivar

Y mi otro abuelo, si pudiera venir a

la buena imagen que todavía tiene el

nuestro Symposium de ASESCU y hacer

conejo como carne sana, empezando

una ponencia, hablaría de los números

por quitarle el apellido ‘industrial’

del BDCUNI y del error que representa no

y preparando las respuestas a los

tomar una actitud activa a la hora de

consumidores antes de que ni siquiera

promocionar nuestros productos, y

hayan pensado en las preguntas.

alabaría las campañas de promoción y

Somos un sector pequeño con problemas de rentabilidad en

los estudios de mercado que pudieran llevarse a cabo.

muchas explotaciones.

La carne de conejo además de ser una carne sana tiene que ser promocionada

Ya lo decía mi abuelo, que hay

que adelantarse a los tiempos.


Díez Valle, C.1 Sánchez García-Abad, C.1 Merino Goyenechea, L.J.2 1 PhD, MsC, DmV. Equipo Técnico de Ciencia y Caza. www.cienciaycaza.org 2 Veterinario, Miembro del Comité Científico de WAVES España

E

repoblaciones

REPOBLACIONES

CONEJO MONTE

l conejo de monte es una de las especies más emblemáticas de la Península Ibérica, tanto desde

un punto de vista cinegético como de conservación. Hay miles de amantes de su caza en las diferentes modalidades permitidas, y se trata de la pieza clave de la dieta de algunas de las principales especies amenazadas de nuestro país, como el águila perdicera o el propio lince ibérico, que depende de forma directa del conejo para sobrevivir en libertad.

27 cuniNews Diciembre 2016 | Repoblaciones con conejo de monte


La situación actual de la especie no atraviesa por uno de sus mejores momentos. Después de una lenta pero progresiva recuperación de los censos en la última década, tras la marcada depresión sufrida en los años 90 por la aparición de la enfermedad hemorrágica vírica (EHV), una nueva variante del virus causante de esa enfermedad surgió con fuerza en el año 2011. Esta variante afecta de forma dramática a las poblaciones de conejo y, a diferencia de la anterior, no sólo es capaz de actuar sobre animales adultos, sino también sobre gazapos incluso antes del destete, lo que complica

repoblaciones

enormemente su gestión sanitaria.

La nueva variante de enfermedad hemorrágica vírica ha afectado de manera notable al censo de conejo de monte

Lo paradójico del conejo es

Existen amplias zonas en las que sus

que, a pesar de que la situación

censos son apenas testimoniales,

general podría calificarse como

mientras que en otras, causan daños

preocupante, presenta una

importantísimos hasta el extremo de ser

marcada irregularidad.

catalogados como verdaderas plagas.

Esta irregular evolución y la delicada situación general de muchos cotos y especies protegidas han hecho que paralelamente haya surgido un interés creciente por la realización de repoblaciones, translocaciones y refuerzos poblacionales. Estas tienen fines cinegéticos o bien de conservación, con el objetivo de mejorar las densidades y garantizar un aprovechamiento cinegético satisfactorio y la viabilidad de poblaciones de linces o águilas.

28 cuniNews Diciembre 2016 | Repoblaciones con conejo de monte


Para tratar de dar respuesta a este interés, desde

También de la mano de esa demanda creciente

finales del siglo pasado comenzaron a surgir

han ido surgiendo otras empresas que,

granjas cinegéticas de conejo de monte que,

aprovechando la abundancia de conejos en

con mayor o menor acierto lograron criar en

determinadas zonas del país, los capturan

cautividad a la especie para tenerla disponible

también en vivo con ese objetivo.

para su utilización en estas repoblaciones. En la actualidad y según censos oficiales del Ministerio de Agricultura, son más de un centenar las explotaciones de conejo de monte registradas a lo largo y ancho de la geografía española, que producen más de 200.000 animales al año.

200.000 ANIMALES AL AÑO

Estos conejos son liberados en nuestros montes, junto con otros tantos o, quizás, muchos más, que se mueven de forma más o menos legal

QUÉ RIESGOS SUPONE UNA REPOBLACIÓN CON CONEJO DE MONTE

repoblaciones

en un lucrativo mercado que intenta satisfacer la demanda de cazadores y conservacionistas que desesperados

?

por recuperar al conejo en sus cotos y fincas recurren a esta medida, con la mejor voluntad, aunque no siempre con el mejor acierto.

TRANSLOCACIÓN La translocación de cualquier especie que se va a liberar en el medio natural debe contar con una serie de garantías que hagan que el

Esos criterios de calidad se sustentan en tres pilares fundamentales, genética, sanidad y comportamiento, que iremos

potencial beneficio a obtener sea

desgranando a continuación y que sin

evidentemente mayor al perjuicio

duda serán la clave para que el precio

que podemos causar con esa

que paguemos por la translocación no

actuación. Esta premisa es idéntica para cualquier especie, sean ciervos, jabalíes u osos pardos.

se convierta en una hipoteca a muy largo plazo. Por otro lado, esos criterios deben cuestionarse siempre después de analizar otras consideraciones previas que aseguren la necesidad o no de realizar la suelta.

29 cuniNews Diciembre 2016 | Repoblaciones con conejo de monte

?


la densidad de conejos existente no sea suficiente para recuperar las poblaciones en un espacio de tiempo razonable (5-10 años).

Por otra parte, además de la densidad de conejos presentes en la zona, es fundamental analizar el hábitat del entorno de manera que si la causa de

Por tanto, si los censos en nuestros

la desaparición de la especie es un

cotos arrojan densidades de conejos

deterioro del hábitat, será difícil pensar

inferiores a 0,5-1 animal/ha, será

que una suelta en ese mismo hábitat

probable que la recuperación de la

pueda dar algún resultado.

especie sea muy complicada puesto que a buen seguro se encontrará en un ciclo que los expertos denominan “pozo de la predación”.

Un hábitat diverso, rico en zonas de transición, linderos y sotobosques intercalados con parcelas cultivadas o praderas, serán ideales para recuperar

Esto quiere decir que la presión de caza, los depredadores naturales y

repoblaciones

HABITAT

DENSIDAD DE CONEJOS

Las sueltas se pueden justificar cuando

otros factores hacen imposible que las poblaciones se recuperen.

la especie. No debemos olvidar que es tan perjudicial para el conejo un monocultivo intensivo de varias hectáreas de

En todo caso, desde nuestro punto de

superficie como un monte denso

vista, siempre que exista en el coto o finca

repoblado de pino, o lo que es peor aún,

una población de conejo de monte, por

un entorno abandonado en cuanto a los

pequeña que sea, deberíamos intentar

usos tradicionales de aprovechamientos

recuperarla antes de pasar a tomar otras

agrícolas o forestales que han favorecido

medidas.

la presencia de especies como el jabalí.

Una vez consideradas estas dos variables, densidad y calidad de hábitat y asegurada la necesidad de realizar una repoblación, translocación o refuerzo poblacional según el caso, será cuando tengamos que preocuparnos de conseguir animales de calidad para que, como dice el refrán, “el remedio no sea peor que la enfermedad”. La calidad, como apuntábamos, se mide en relación con la genética, la sanidad y el comportamiento de los animales.

30 cuniNews Diciembre 2016 | Repoblaciones con conejo de monte


ORIGEN DE LOS CONEJOS PARA REPOBLACIÓN

VENTAJAS... ¿O INCONVENIENTES?

Cuando decidimos plantear una repoblación o un refuerzo poblacional en algún lugar, son muchos los orígenes que podemos encontrar

En algunos casos, la balanza puede verse tan desplazada hacia los inconvenientes que lo único que conseguiremos será:

para adquirir los conejos a emplear, desde descastes en zonas más o menos alejadas, hasta

Gastarundineroquelamayoríadelasveces

explotaciones cinegéticas con mayor o menor

escasea e incluso empeorar la situación de

grado de intensidad.

partida al traer enfermedades

Por eso, además de otros aspectos no menos importantes a tener en cuenta a la hora de

Contaminación genética o animales ineficaces

plantear una repoblación, como la adecuación

frenteapredadoresquehacenqueéstosse

del entorno de suelta, el método de suelta o el

acostumbrenyluego,unavezacabadoslos

control de predadores es fundamental elegir

conejosderepoblaciónsecentrenenlospocos

bien los conejos a emplear.

quehabíaenlazonaoenotrasespeciescomola perdiz roja

Pinsos Grau a la vanGuardia de la CuniCuLTura Programas de nutrición de alta rentabilidad Asesoramiento global Control de calidad Servicio Veterinario Pinsos Grau Casa Pujades, 24 08185 Lliça de Vall (Barcelona) Tel. 93 843 90 60 Fax. 93 843 62 56 pinsos@pinsosgrau.com


CONEJOS DE DESCASTE Existe la posibilidad de utilizar conejos de descaste, animales que suelen

Por otro lado, podemos recurrir a explotaciones

venderse sin ninguna documentación

cinegéticas de conejo de monte, para lo cual es

y cuyo empleo no está autorizado en

fundamental tener en cuenta diversos aspectos

muchas Comunidades Autónomas,

básicos que redundarán en un mayor éxito de la

salvo que procedan de translocaciones

repoblación.

dentro del mismo coto, como ocurre en Castilla y León y que nos pueden dar un disgusto si no contamos con los permisos pertinentes.

repoblaciones

EXPLOTACIONES CINEGÉTICAS DE CONEJO DE MONTE

En primer lugar, hay que tener en cuenta que existen personas dedicadas a la cría del conejo de monte que no cuentan con ninguna autorización administrativa, aspecto que puede

Con este sistema, normalmente se

acarrearnos, como en el caso anterior, serios

garantiza el origen silvestre de los

problemas y una fuerte multa que variará en

animales, aunque no su genética cuniculus

función del número de animales que estemos

o algirus.

manejando y que desde mi punto de vista,

El precio suele ser bastante competitivo a

deberíamos descartar en un primer momento.

priori, aunque la mayoría de las veces los

Por otra parte, nos podemos encontrar con

animales no cuentan con ningún control

explotaciones “legales” entre las que existen

de sexos o edades y lo que es peor,

una gran variedad de posibilidades y que

tampoco con un control sanitario mínimo,

tendremos que tener en cuenta para no llevarnos

de modo que hay animales con heridas

a engaños una vez liberados los animales.

o problemas de visión causados por los hurones o que puedan estar incubando diversas patologías o muy parasitados…

En este sentido, sería bueno tener la oportunidad de visitar las instalaciones previamente a la adquisición de los animales

Dichos aspectos que pueden ser

y poder comprobar cómo se crían y como se

determinantes para que haya muchas

manejan, puesto que será una información

bajas tras la suelta.

muy importante a la hora de valorar la calidad de los conejos a comprar y seguramente, si no hay nada que ocultar, la visita no plantea ningún inconveniente, teniendo en cuenta unas medidas mínimas.

Es interesante valorar el grado de intensificación de la explotación, el aspecto de los reproductores, la alimentación, las edades de venta, los periodos de aclimatación previos a la venta en caso de ser criados en jaulas, el manejo sanitario…

32 cuniNews Diciembre 2016 | Repoblaciones con conejo de monte


La cría en jaulas es también desaconsejable, ya que en algunas ocasiones va unida al empleo de ejemplares mestizos que facilitan su manejo en estas condiciones y suele ir asociada también a tiempos muy cortos de aclimatación en campo de los gazapos y a parques de tamaño muy reducido, de modo que la capacidad de los animales para adaptarse posteriormente a las condiciones de nuestro coto van a verse también muy reducidas. Otro problema fundamental es la presencia de explotaciones que alimentan sus animales con piensos

repoblaciones

Observando a los reproductores y sus alojamientos, podemos tener una idea, en función de su aspecto, del manejo sanitario de la explotación, e incluso, de su grado de pureza genética, de modo que, ante cualquier sospecha en este sentido deberíamos desistir en la compra

comerciales en todas las fases de cría, provocando que cuando estos animales sean liberados en el medio natural, vayan a tener, en la muchos casos, graves problemas digestivos, disbiosis intestinales, diarreas, e incluso, muchos causarán baja, simplemente por el hecho de que su fisiología no está preparada para asimilar la alimentación verde disponible en el campo.

En cuanto al manejo sanitario, será fundamental contar con explotaciones en las que se haga un control veterinario racional en cumplimiento además con los programas sanitarios establecidos por la legislación vigente

33 cuniNews Diciembre 2016 | Repoblaciones con conejo de monte


CRIA EN AISLAMIENTO

CONTROL PARASITARIO

Es necesario destacar que tampoco es

Un control parasitario frente a parásitos

conveniente la cría de conejo de monte en

internos, principalmente coccidios,

condiciones sanitarias de aislamiento total.

y externos, principalmente pulgas,

Cuando criamos animales en aislamiento total estamos produciendo animales con titulaciones de anticuerpos bajas o nulas. Estos animales con bajas titulaciones de anticuerpos cuando sean liberados al medio

garrapatas. así como la vigilancia de otros procesos poco habituales en conejo silvestre pero que si aparecen en explotaciones de conejo doméstico, como sarnas o tiñas.

natural y entren en contacto con virus o bacterias circulantes en el entorno de suelta van a ser una diana ideal y a corto o medio plazo van morir en un gran número.

Debemos buscar explotaciones de conejo que garanticen una calidad de los animales producidos, teniendo en cuenta las consideraciones que hemos apuntado anteriormente.

Incluso animarnos a crear nuestros propios núcleos de cría de conejo de monte en nuestros cotos que, con unos conocimientos básicos, un poco de dedicación y mucho sentido común nos pueden dar grandes alegrías.

Para ello, habrá que contar con las autorizaciones correspondientes de las Consejerías de Agricultura y Ganadería o Medio Ambiente, según la normativa de la Comunidad Autónoma donde nos encontremos.


UTILIZACIÓN DE ANIMALES PUROS Es necesario insistir en que de forma prioritaria y absolutamente imprescindible tendremos que asegurar la utilización de animales puros, sin mestizajes con domésticos puesto que la presencia de genética de conejo casero lo podríamos calificar como un crimen desde un punto de vista medioambiental y también cinegético. Una genética que genere dudas estará poniendo en riesgo una selección natural que el entorno miles de años, con lo que eso supone.

repoblaciones

La calidad de los conejos de monte es indispensable para garantizar el éxito de la repoblación

habría estado llevando a cabo durante cientos de

Una vez garantizada la genética silvestre debemos ir un paso más allá y utilizar siempre la misma subespecie que la existente de forma natural en nuestro coto.

El conejo de monte cuenta con dos subespecies reconocidas en la Península Ibérica, cuniculus en el Norte y Este y algirus en Sur y Oeste, con una línea CUNICULUS

divisoria diagonal difusa que atravesaría nuestra querida piel de toro desde Galicia hasta Andalucía. Es evidente que si adquirimos animales que

ALGIRUS

tengan que atravesar España de Norte a Sur o de Este a Oeste estaremos corriendo importantes riesgos en este sentido. De este modo, cuanto más próximo sea el origen de los animales a utilizar mucho mejor será el resultado de la repoblación.

35 cuniNews Diciembre 2016 | Repoblaciones con conejo de monte


SANIDAD DE LOS CONEJOS TRANSLOCADOS El segundo pilar es la sanidad de los conejos translocados. Son numerosas las especies y subespecies e incluso variantes de virus, bacterias o parásitos que afectan a los animales y a nosotros mismos, de modo que el control veterinario de todos los animales minimizará riesgos. No debemos olvidar que el movimiento

repoblaciones

de animales puede hacer por un lado que los recién llegados sean portadores de enfermedades desconocidas antes en la zona o que contaban con una

COMPORTAMIENTO El comportamiento es el tercer factor a tener en cuenta. Animales procedentes

baja incidencia.

de granjas intensivas criados en jaulas

Por otro, que existan variantes de

previa presentarán comportamientos

patógenos en el área de suelta con

muy alejados de los considerados

los que no hubieran contactado

como “normales” para la especie, que

previamente y que pudieran ser

provocarán estrepitosos fracasos.

y sin una adecuada aclimatación

causantes de la muerte de todos o gran parte del lote de suelta.

De nuevo, además del control veterinario, la cercanía es una garantía en este sentido

36 cuniNews Diciembre 2016 | Repoblaciones con conejo de monte

De otro lado, son frecuentes los problemas digestivos por cambios bruscos en las dietas de animales de granja o falta de reactividad frente a la presencia de personas, perros u otros depredadores


PLANIFICACIÓN DE LA REPOBLACIÓN Una vez garantizadas todas estas

Es mejor invertir más en el medio y

consideraciones previas, tendremos que

menos en conejos que al revés, puesto

planificar a conciencia la repoblación.

que sino estaremos tirando el dinero.

Es esencial tener claro que la

Hay que tener claras las zonas de

planificación debe ser a medio o largo

actuación. Será conveniente no

plazo, porque por desgracia los milagros

pretender repoblar en grandes zonas a

no existen en el ámbito de la gestión.

la vez, sino centrar nuestros esfuerzos

centrarse en conseguir animales de calidad, pero también en garantizar que el entorno donde van a ser liberados sea óptimo.

en áreas más pequeñas, de no más de 10-20 has, en las que iremos actuando y a partir de ahí ampliando el radio de actuación progresivamente y, probablemente, en varias temporadas consecutivas.

repoblaciones

Por otra parte, la planificación debe

SUELTAS DE CONEJOS Por último, no debemos perder de vista que una suelta de cientos de ejemplares de forma directa en el campo, puede ser “espectacular” de cara a agradar a unos pocos en el coto, pero sería igual de efectivo tirar unos cuantos billetes de 20 euros en el mismo lugar. Las sueltas deben ser directas, en madrigueras, de lotes homogéneos y equilibrados, mucho mejor con cercados de aclimatación y vivares bien diseñados, eso sí, sin pretender meter a los animales en “pseudojaulas” de unos pocos metros cuadrados herméticamente cerrados puesto que, si el espacio es muy restringido incluso correremos riesgo de agresiones entre ellos.

37 cuniNews Diciembre 2016 | Repoblaciones con conejo de monte


Es evidente que planificar una translocación, repoblación o refuerzo poblacional requiere de una serie de actuaciones imprescindibles para asegurar, al menos, algunas opciones de éxito. Aún haciendo todo bien, no superaremos seguramente la supervivencia de más de un 50-60% de los animales liberados tras las primeras semanas postsuelta. En el entorno de suelta son dos los

SUELTAS EN ESPACIOS

factores fundamentales para decidir y

La cercanía puede resultar un valor

repoblaciones

planificar la suelta: Densidad previa de conejos autóctonos Calidad de hábitat En cuanto a los animales a emplear,

añadido puesto que la capacidad de adaptación al entorno y a las condiciones climáticas de destino serán a priori mejores, así como la genética y la sanidad de los animales será más similar, al menos cuando el origen es silvestre.

genética, sanidad y comportamiento

Una de las mejores opciones para la

deben ser asegurados, incluso con

recuperación de la especie es plantear

una visita previa al lugar de origen de

la construcción de cercados de cría en

los conejos, bien sea una granja o un

el propio coto y así capturar y soltar

centro de concentración de animales

conejos capturados allí mismo, si bien es

procedentes de su captura en el medio

fundamental contar con un compromiso

natural.

serio y los conocimientos suficientes para alcanzar el objetivo.

38 cuniNews Diciembre 2016 | Repoblaciones con conejo de monte


PROLIFICIDAD EN LA CONEJA Karine BEBIN CCPA-DELTAVIT – ZA du bois de Teillay – 35150 Janze, France. (+33) 670 717 265, kbebin@groupe-ccpa.com

prolificidad

Raphaël ROBERT EUROLAP – Le Germillan – 35140 Gosné, France. (+33) 684 755 611, raphael.robert@eurolap.fr

L

a prolificidad es uno de los factores claves del buen rendimiento de las granjas de conejos, por ello entender los componentes que intervienen en la prolificidad, ovulación y parto es fundamental.

Este artículo es la síntesis de varias publicaciones científicas presentadas en las Journées de la Recherche Cunicole y en World Rabbit Congress

41 cuniNews Diciembre 2016 | La prolificidad en la coneja


P

ara investigar en ella es necesario por tanto de conocer y entender los componentes que intervienen en la

La prolificidad es uno de los factores claves del buen rendimiento de las granjas de conejos

prolificidad, en la ovulación y en el parto. Esta mejora en la comprensión permite la capacidad de desarrollar soluciones innovadoras para mejorar los resultados de la granja. Para ilustrar la cronología de las diferentes etapas desde la ovulación hasta el parto, los representamos en el siguiente esquema.

prolificidad

Ovulación

día 0 Fecundación 10horas

Implantación día 7

día 6,5

Placentación día 8

Placentación día 8 a 14

Nacimiento día 31

Crecimiento fetal

Entrada en el útero (morula)

Mortalidad embrionaria -14%

Figura1. Esquema de la cronología de las diferentes etapas de ovulación hasta el parto. Nuestro objetivo es obtener una mejor comprensión de las pérdidas embrionarias y fetales para poder desarrollar una solución nutricional adaptada y poder así evitar pérdida. De la misma forma nuestras pruebas tienen un segundo objetivo: encontrar un nuevo método no invasivo para hacer el seguimiento de la gestación.

42 cuniNews Diciembre 2016 | La prolificidad en la coneja

Mortalidad fetal -20%


NECROPSIA

En estos momentos hay numerosos métodos

ESCANER

1. UN NUEVO MÉTODO DE DIAGNÓSTICODELAGESTACIÓN

Debido a ello, se decidió ensayar una nueva metodología: la tomodensitometría de rayos X -más conocida como Escaner para todos nosotros-.

que ya han sido testados. Entre ellos, la

Para validar este método exploratorio en el

necropsia es el método que permite de

seguimiento de la gestación, se procedió a

caracterizar de forma más fiable y exhaustiva

escanear a 40 conejas reproductoras a 15

el desarrollo de los embriones y de los fetos

días después de la inseminación.

en un momento determinado.

Los rayos X emitidos por el aparato de

El inconveniente de este método es que

escaner atraviesan los órganos y son

no permite hacer el seguimiento de

frenados en función de la densidad de ellos.

una gestación ya que los animales son sacrificados y por tanto no permite conocer

Esto permite obtener una imagen en tres

el tamaño de los animales al nacimiento.

dimensiones (3D) que posteriormente

Otros sistemas que existen son la endoscopia

tratamiento informático.

se puede procesar y estudiar con un

La endoscopia es un método muy interesante para la determinación de la tasa de ovulación y la tasa de implantación sin afectar a la supervivencia embrionaria y sin ser necesario el sacrificio de las reproductoras. Sin embargo, la técnica precisa de cirugía y por ello es necesario

ECOGRAFÍA

anestesiar a las reproductoras. La ecografía se utiliza en una primera fase para el diagnóstico precoz de la gestación y para caracterizar el desarrollo embrionario y fetal.

prolificidad

ENDOSCOPIA

y la ecografia.

Para el estudio con el escaner es necesario introducir las reproductoras en una caja de madera opaca (oscuridad total) diseñada con cuatro compartimentos individuales que permiten escanear simultáneamente a 4 reproductoras. Para la obtención de una buena imagen de escaner es absolutamente necesario que los animales estén inmóviles y por ello los compartimentos son pequeños (imagen 1) y no permiten el movimiento de los animales.

Este método es fiable para la toma de datos en pequeños grupos de fetos siendo por contra menos fiable cuando trabajamos con gran número de fetos. Además en la ecografía se necesita sujetar e inmovilizar a las reproductoras en una posición que es contraindicada para las mismas.

Imagen 1. Escaner de reprodutoras en compartimentos pequeños.

43 cuniNews Diciembre 2016 | La prolificidad en la coneja


Imagen 2

Dorso Dorso

Posteriormente del tratamiento informático de las imágenes obtenidas, estas se analizan para el recuento de fetos presentes (imágenes 2 y 3). Estas imágenes permiten identificar y situar las placentas fetales en 3D.

Corte transversal

Corte anteroposterior

Corte longitudinal

Eje rostro-caudal

prolificidad

Para poder validar la precisión de la observación en el escaner, las 40 reproductoras se llevaron al laboratorio de DELTAVIT para realizar una necropsia y el diagnostico de gestación con el fín de calcular y evaluar la viabilidad de los fetos. Para ello se tomaron diferentes parámetros en la necropsia:

Imagen 3. Imagen de placentas fetales.

Número de cuerpos lúteos que permiten determinar el número de óvulos que se han sido ovulados Número de vesículas embrionarias correspondientes al número de embriones implantados Número de fetos viables y no viables (imágenes 4 a 7).

Imagen 4. Ovario para el recuento de los cuerpos luteos

Imagen 5. Útero gestante aislado que permite distingir y contar las placentas fetales

44 cuniNews Diciembre 2016 | La prolificidad en la coneja

Imagen 6. Fetos viables a 15 días de gestación

Imagen 7. Placenta hemorrágica de un feto no viable a los 15 días de gestación


La lectura para el análisis de las imágenes calculó un total de 577 placentas fetales para el total de 40 reproductoras. Posteriormente a la necropsia se contaron 576 placentas fetales, es decir, un error de

40

únicamente 1 sola placenta fetal en el total

Es

de análisis de las imágenes (sólo 0,2%). El escaner no permite diferenciar las placentas fetales que contienen un feto

error

0,2%

de las placentas fetales eran no viables

Vs

Nec r

576

sia

En el escaner reveló que únicamente 10

577

placentas fetales

op

viable de las que no son viables.

ner ca

reproductoras

placentas fetales

mientras que en las necropsias realizadas en el laboratorio se observaron que 39 de ellas contenían fetos catalogados como no viables

prolificidad

(tabla 1). De este manera aún podemos determinar la

Este método no invasivo de escanear los animales demuestra ser preciso para determinar el número de placentas

viabilidad fetal después de la implantación por comparación con los gazapos nacidos totales sin necesidad de aplicar la técnica

fetales desarrolladas a los 15 días

de necropsia.

de gestación.

A pesar de ello, la técnica de imagen no permite el recuento de los cuerpos lúteos en el ovario ni la calificación del contenido de las placentas fetales. Por tanto no se puede determinar la tasa

Placentas fetales

Placentas sospechosas de ser no viables

Escaner

577

10

Necropsia

576

Placentas vacías y fetos no viables 39

p:0,998

de ovulación y la viabilidad embrionaria de forma precoz contrariamente a las técnicas de la necropsia o la endoscopia. Con la voluntad de poder seguir la evolución de los animales hasta el momento del parto este metodo se presenta como una buena alternativa.

Tabla 1. Comparación del cálculo de placentas fetales por escaner y necropsia

45 cuniNews Diciembre 2016 | La prolificidad en la coneja


2.FAVORECERELDESARROLLODE LOS FETOS

40

reproductoras

En paralelo a la validación del método de escaner, se buscó maximizar la viabilidad Lote

La mejora del crecimiento y del desarrollo

Lote

20

20

y e n sa o

posible.

estigo 1T

2

embrionaria para asegurar la mejor prolificidad

conejas

conejas

alimento maternal

alimento maternal

placentario con la ayuda de soluciones nutricionales es una pista para mejorar la supervivencia de los embriones y asegurar el

clásico

mejor desarrollo y crecimiento fetal posible.

suplementado con extracts de Scutellaria

Los extractos de la planta Scutellaria ha

Mejora del crecimiento y del desarrollo placentario con la ayuda de soluciones nutricionales

demostrado en ratones tener propiedades protectivas para la implantación embrionaria por un efecto antiinflamatorio y una reducción

prolificidad

del estrés oxidativo. Además estos extractos de Scutellaria poseen propiedades angiogenicas que inducen el crecimiento de los vasos sanguíneos que permiten una buena

Estudio 1

del embrión que se desarrolla en ella.

En las mismas 40 conejas reproductoras utilizadas para la validación del método de escaner se procedió a dividir en dos grupos de animales de 20 conejas (2 lotes de 20 conejas cada uno). Uno de ellos fue el lote control que fue alimentado con un alimento maternal clásico y el lote ensayo fue alimentado con el mismo alimento maternal suplementado con extractos de Scutellaria en el periodo comprendido entre el tercer y octavo día después de la inseminación, que es el periodo de implantación embrionario en el útero y del desarrollo de la vascularización.

46 cuniNews Diciembre 2016 | La prolificidad en la coneja

Estudio 2

vascularización de la placenta y por tanto

En este estudio paralelo realizado, el número de cuerpos lúteos en el ovario es de 16,8 y 15,7 para los grupos testigo y ensayo respectivamente. La mortalidad embrionaria precoz, ubicada entre la ovulación y la implantación, se ha situado entre el 11,54% del grupo testigo y el 6,87% en el grupo de ensayo (estadísticamente significativo p<0,1 ; figura 2). En el periodo posterior al desarrollo de la creación de las placentas fetales, la mortalidad tardía, es decir, entre la implantación y el día 15 de la gestación, es del 8,36% en el grupo testigo frente al 5,40% en el grupo del ensayo (no significativo estadísticamente). La mortalidad de los embriones, situada entre la inseminación y el día 15 de la gestación, es baja en el grupo del ensayo (11,94%) comparada con el grupo control (19,25%).


La hipótesis que tenemos es que Scutellaria, gracias a sus propiedades angiogénicas, mejora la vascularización de la vesícula implantada conduciendo a una mejor supervivencia de los embriones.

En estos momentos estamos en pleno proceso de validar un nuevo método de control de la gestación que será útil para aportar pistas de trabajo para mejorar la prolificidad con la utilización de extractos de plantas como Scutellaria.

Mortalidad embrionaria (%)

En un contexto del interés en mejorar la prolificidad, la suplementación de Scutellaria después de la inseminación puede ayudar a mejorar la viabilidad de los embriones y por ello la prolificidad de las reproductoras

25 20

Control Ensayo

15 10 5 0 Mortalidad embrionaria precoz

Mortalidad embrionaria tardía

Mortalidad embrionaria total

Figura 2. Efecto de la Scutellaria en la mortalidad embrionararia en el útero


Entrevista con

JUAN MANUEL CORPA Presidente de ASESCU

Juan Manuel Corpa Arenas es catedrático de Anatomía Patológica de la Universidad CEU Cardenal Herrera.

entrevista

Licenciado en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid y doctor en Veterinaria por la Universidad de León, ha desarrollado una intensa actividad investigadora en el ámbito de la Sanidad Animal, sobre todo en Patología Cunícola y en concreto en la infecciones provocadas por la bacteria Staphylococcus aureus. Desde el pasado mes de mayo es, además, presidentede la Asociación Española de Cunicultura.

49 cuniNews Diciembre 2016 | Entrevista con Juan Manuel Corpa


La difusión del conocimiento es una prioridad, y una obligación moral, para todos aquellos que contribuimos a generarlo.

¿Cómo se enfrenta a su nuevo cargo, al frente de ASESCU? ¿Hasta cuándo estará en el cargo? Siempre es un gran honor ser elegido para representar a un colectivo humano en cualquier ámbito de la vida. Particularmente afronto este reto, para los próximos cuatro años, con una gran ilusión esperando cumplir las expectativas que los socios de ASESCU han depositado en mi persona.

entrevista

¿Qué destacaría del Symposium de ASESCU celebrado en Hondarribia? Como suele ser habitual en nuestros congresos,

La Asociación ha cumplido 40 años. ¿Cree que se ha cumplido con los objetivos para los cuales se creó? Nuestra asociación tiene como objetivos fundacionales:

uno de los puntos fuertes es el elevado nivel científico de las comunicaciones y pósteres y el interés y actualidad de las ponencias.

1

Este año no ha sido una excepción: hemos tenido novedosas aportaciones en campos tan dispares como: Genética Nutrición

2 3

Colaborar en el desarrollo del conocimiento en los diferentes ámbitos de la cunicultura Estimular la divulgación del mismo Favorecer el intercambio de conocimientos y experiencias

Patología Gestión

Por lo tanto, sí, creo que ASESCU cumple,

Calidad

symposium a symposium, con dichos objetivos

Etología

y espero que continúe así durante los próximos

Bienestar

años.

Las ponencias versaron sobre Nutrición,

La difusión del Conocimiento es una prioridad,

Reproducción, Comercialización y Consumo,

y una obligación moral, para todos aquellos

finalizando este apartado con una apasionada

que contribuimos a generarlo. De nada sirve

intervención sobre el papel de la interprofesional

atesorarlo en un despacho, en un laboratorio o

en el fomento del consumo de carne de conejo.

en una libreta de campo.

50 cuniNews Diciembre 2016 | Entrevista con Juan Manuel Corpa


Cuando se fundó la Asociación apenas tenía cinco años. Por lo tanto, he de basar mi respuesta en la experiencia de otros cunicultores y técnicos. Creo que la palabra que definiría este periodo sería la “profesionalización” del sector. Hemos pasado de un modelo tradicional (todavía recuerdo observar a los conejos que tenían mis abuelos en el corral de su casa) a imponentes naves industriales con grandes avances tecnológicos y cunicultores muy cualificados. No obstante, el sector no puede estancarse y mucho menos retroceder, sobre todo en lo que respecta a la formación de técnicos y cunicultores.

¿Qué aspectos cree que se deben mejorar aún en el seno de la asociación? Creo que hay que trabajar en mejorar la confianza y estimular la solidaridad y el trabajo en común entre los diferentes niveles de la cadena productiva. Únicamente un sector unido y fuerte podrá afrontar el futuro con garantías. La sana competitividad no debería implicar un enfrentamiento entre nuestros profesionales sino un acicate para mejorar y optimizar la producción incrementando los beneficios.

¿Hay suficiente unión en el sector? Hay nuevas asociaciones que aparecen, otras que se dan de baja, acusaciones entre sector productivo y la industria…

entrevista

En estos 40 años, ¿qué grandes avances ha visto en la cunicultura?

Creo que la falta de unión es un problema

¿Hacia dónde le gustaría que se orientara ASESCU en los próximos años? Creo, sinceramente, que mis predecesores me han dejado el listón muy alto.

importante en un sector tan pequeño como el nuestro que impide afrontar adecuadamente preocupaciones que nos afectan a todos. Sin embargo, también he sido testigo de

La creación de INTERCUN ha permitido

acciones conjuntas, como los proyectos

que ASESCU se alinee con sus objetivos

financiados entre INTERCUN y el INIA, en las que

fundacionales y se centre en la parte científica.

se ha hecho un esfuerzo por llegar a acuerdos en

Por lo tanto, creo que ASESCU debería continuar

temas comunes que afectan a todo el sector.

en esta misma línea. No obstante, me gustaría establecer contactos más estrechos con la interprofesional en aras de incrementar nuestro apoyo para, en la medida de lo posible, colaborar en la resolución de los problemas del sector como se ha intentado en los últimos años.

Únicamente un sector unido y fuerte podrá afrontar el futuro con garantías

51 cuniNews Diciembre 2016 | Entrevista con Juan Manuel Corpa


¿Cuál es el papel de los investigadores, como usted, en esta asociación? Como he indicado anteriormente, los investigadores tenemos, bajo mi punto de vista,

Otro punto importante en el que tenemos que continuar trabajando y derivar más recursos (humanos y económicos) es en el Bienestar animal.

la obligación moral de servir a la sociedad que

Todos debemos ser conscientes de que la

es la que, en gran medida, financia nuestra

producción ganadera no está reñida con el

actividad.

bienestar de los animales.

Esa obligación consiste en generar

El animal que más produce es el que está en

resultados científicos que constituyan

mejores condiciones.

soluciones reales para los ganaderos. El problema, en esta sociedad actual donde queremos todo de forma inmediata, es que para obtener resultados científicos que puedan

El estrés, la mala alimentación, la suciedad, etc hacen que los animales reduzcan su producción o enfermen.

transferirse al sector ganadero se puede tardar años y para ello se necesita una inversión

Tenemos que seguir haciendo las cosas bien

económica importante y constante.

(o incluso mejor) y, además, ser capaces de

entrevista

comunicarlo (y mostrarlo) a la sociedad y, en

¿Cuáles diría que son las líneas de trabajo sobre las que sería necesario investigar en el ámbito cunícola?

especial, a las autoridades españolas y europeas.

Todas aquellas que supongan un beneficio real para los cunicultores, permitiendo producir conejos de una forma más eficiente, garantizando el bienestar de los animales. Bajo este amplio planteamiento, y asumiendo que hay numerosos procesos en los que centrarse, creo que sería interesante potenciar aquellas líneas que, de una forma u otra, tienen una clara repercusión en el uso responsable y disminución del empleo de antibióticos y otros antimicrobianos: Mejorar la gestión y manejo de los animales, Desarrollo de terapias o productos inocuos alternativos, Generación de nuevas líneas genéticas de conejos más resistentes, Síntesis de vacunas y nuevos antimicrobianos más eficientes, etc.

52 cuniNews Diciembre 2016 | Entrevista con Juan Manuel Corpa

Las líneas de trabajo sobre las que sería necesario investigar en el ámbito cunícola son todas aquellas que supongan un beneficio real para los cunicultores, permitiendo producir conejos de una forma más eficiente, garantizando el bienestar de los animales


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DEBEMOS RECORDAR REPASANDO BIOSEGURIDAD

C

uando llega el otoño y durante el invierno es frecuente que aumenten las plagas de roedores en las instalaciones

así como la presencia de depredadores en los alrededores.

debemos recordar

Esto es debido a la falta o disminución de alimento disponible en el exterior y que obliga a los animales a buscar alternativas a las fuentes de alimentos tradicionales y una de ellas es sin duda las instalaciones ganaderas, donde además de alimento hay una temperatura confortable.

LIMPIEZA DEL ESPACIO PERIMETRAL Hay que limpiar el espacio que alberga la valla perimetral de restos de jaulas y otros materiales así como la vegetación colindante para evitar la creación de escondites o refugios.

Por ello debemos repasar todos los elementos de bioseguridad que puedan predisponer la presencia de estas plagas.

REVISAR LA VALLA PERIMETRAL

REPASAR ENTRADAS DE AIRE Hay que repasar que no existan huecos por donde se pueda acceder desde el exterior.

Hay que dar una vuelta alrededor de la valla

Es usual dar por sentado que los roedores no

perimetral buscando las posibles vias de entrada

pueden acceder desde el exterior a través de los

de los depredadores. Los depredadores como

extractores, suceso totalmente falso ya que es la

puedan ser los perros o zorros no necesitan

entrada habitual. No siempre los extractores se

grandes agujeros para traspasar la valla, pero los

encuentran en marcha y siempre hay momentos

depredadores como la marta, visón, comadreja

donde pueden colarse los roedores y al expulsar

pueden acceder a través de entradas muy

el aire viciado pero saturado de olor animal y

pequeñas que pueden pasar desapercibidas.

alimento del interior de la nave ejerce un efecto

Entre otros riesgos que conlleva una valla perimetral en mal estado es la facilidad con que conejos silvestres afectados de mixomatosis la traviesan y se acercan a la pared de las instalaciones, con el riesgo que esto trae consigo.

54 cuniNews Diciembre 2016 | Repasando bioseguridad

irresistible para ellos.


RETIRAR LOS CADÁVERES

PROGRAMA CONTROL DE PLAGAS se haya realizado para refrescar los puntos críticos importantes para el control así como actualizar y revisar el estado de las trampas o cebos utilizados y su presencia o no en su sitio.

Los animales muertos atraen a las ratas que se comen principalmente los pulmones y corazón. Los ratones mordisquean más a los gazapos lactantes muertos y crean mal olor en los nidales que son motivo de rechazo por las

debemos recordar

Hay que repasar el programa de control que

reproductoras. Por ello se deben eliminar lo más temprano

OBSERVAR EL MATERIAL UTILIZADO PARA HACER EL NIDAL

posible de la instalación hacia el contenedor de cadáveres.

La paja, viruta, borra o cualquier otro material

CONTENEDOR DE CADÁVERES

utilizado para hacer la cama del nidal acostumbra a ser uno de los focos de riesgo de multiplicación de roedores.

El contenedor de cadáveres es como su propio nombre indica el lugar donde alojamos los animales muertos hasta que un transporte

RETIRAR LOS FINOS DEL PIENSO

adecuado los recoge y se los lleva. Es por ello una fuente de atracción sin

Con la alimentación automática se genera un

lugar a dudas para todo tipo de roedores y

ligero aumento de finos en los piensos que se

depredadores, con lo que su estado debe ser

retiran mediante una rejilla agujereada previa

correcto y no tener fracturas que permita su

a su reparto.

acceso.

Estos finos generados y separados se deben

Es recomendable tener uno o varios puntos

recoger y eliminar de la instalación.

de control para roedodes con veneno bien

Este polvo generado en el pienso es una fuente de alimentación muy importante para los roedores así como diversos insectos entre ellos las famosas palomillas y micromoscas

asegurados para que no tenga acceso un animal silvestre al que no tenemos ningún interés en afectar y recomiendo que tenga una valla perimetral propia.

que no hay manera de eliminar.

55 cuniNews Diciembre 2016 | Repasando bioseguridad


Mayor rentabilidad de la fertilidad

Estimulación de la fertilidad Óptimo desarrollo embrionario Alta prolificidad Fácil aplicación (vía subcutánea 1 ml/coneja)

Especies de destino e indicaciones: Está indicado en todas las especies en afecciones de esterilidad por avitaminosis A en machos y hembras. Asegura el desarrollo embrionario por la acción de la vitamina A y estimula la fertilidad por la acción de la vitamina E. Disturbios del crecimiento y nerviosos. Coadyuvante al tratamiento de deficiencias minerales (Ca y P). Aumento de resistencia a las infecciones de todo tipo.

Vía de administración y dosis: Vía subcutánea a la dosis de: Menos de 100 k.p.v.: 1 ml/animal y día. Más de 100 k.p.v.: 2 ml/animal y día. Tiempo de espera: No precisa. Precauciones especiales de conservación: Consérvese en lugar seco, fresco y al abrigo de la luz.

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PORTADORES

ASINTOMÁTICOS

EN LAS GRANJAS

¿PERO QUÉ QUEREMOS DECIR CON ELLO?

patología

Xavi Mora

Imagen gentileza de COPILOT System

La presencia de portadores asintomáticos en las granjas es uno de los comentarios frecuentes que se oyen en las explotaciones cuando es dificil de controlar un problema infeccioso

57 cuniNews Diciembre 2016 | Portadores asintomáticos


E

s evidente que la presencia de portadores asintomáticos es

Trichophyton mentagrophytes

una estrategia de estos agentes

patógenos para poder mantener su especie en un nicho concreto como puede ser en nuestro caso una granja cunícola. La presencia de estos animales portadores de las enfermedades, al ejercer continuamente de focos de transmisión, necesitan ser eliminados

TIÑA

potencial de transmisión dentro de la Tenemos el ejemplo de la tiña, en el que podemos estar periodos largos de tiempo en el que no se aprecia ningún caso, pero en un momento determinado y con unos condicionantes puede resurgir de

de la instalación para poder erradicar la

forma inesperada y con una fuerte

enfermedad.

afectación en nuestra explotación sin haber realizado ningún cambio en el

Y éste es el principal escollo con el que

manejo preventivo.

se debe lidiar, que somos incapaces en general de identificarlos.

patología

Al permanecer en la instalación son origen de nuevos episodios infecciosos, en ocasiones continuados, ya en forma crónica o aguda, o dilatados en el tiempo.

Enfermedades que utilizan portadores asintomáticos con mayor frecuencia:

UN PORTADOR ASINTOMÁTICO

Virus Un animal (o grupo de animales) que llevan en su organismo um agente infeccioso (puede ser virus, bacteria, hongo, etc) patógeno para la especie, pero que en el individuo en concreto no le provoca ningún síntoma del proceso infeccioso y no le afecta por tanto, pero si que mediante el contacto con otros animales les transmite este agente infeccioso actuando como foco de transmisión del proceso en la granja o en el medio natural.

Mixomatosis RHVD2 (enfermedad hemorragica del conejo en su forma de variante)

Bacterias Estafilococia Enterotoxemias Enterocolitis

Hongos Tiña

58 cuniNews Diciembre 2016 | Portadores asintomáticos


PRUEBA En una prueba que realizamos para confirmar lo que ya se había comprobado en producción de cerdos pero haciéndolo para conejos, el destete se repartía en dos naves y en una se mantenían los saldos hasta que tuvieran el peso y en la otra se vendían todos en el momento determinado para la venta y se eliminaban los saldos.

A lo largo del tiempo se apreció claramente que los parámetros productivos tendían a mejorar sin ser estos muy evidentes entre cada lote, pero si comparando desde el primero a l último.

Como es lógico en la nave donde se mantenía el anterior manejo el porcentaje de saldos, peso a la venta y mortalidad siguió en un nivel mantenido, sin grandes cambios. En la nave donde se procedía a eliminar los saldos donde la mejora se evidenciaba en cada lote, con una marcada disminución de animales afectados debido a la ausencia de animales que dispersaban la enfermedad. En los siguientes lotes se continuo trabajando en este diseño, incluiendo una revisión en el destete donde se procedía a eliminar los animales sospechosos de estar incubando o ser portadores del proceso, con una mejora de los resultados importante.

Nave 1 (manteniendo saldos)

Nave 2 (Sin mantener saldos)

Lote 1 2510 animales por lote

Mortalidad 8% Saldos 6,2% Peso venta 2,05

Mortalidad 8,5% Saldos 7,1% Peso venta 2,06

Lote 2 2488 animales por lote

Mortalidad 6,7% Saldos 8,8% Peso venta 2,04

Mortalidad 6,5% Saldos 4,9% Peso venta 2,08

Lote 3 2725 animales por lote

Mortalidad 7,4% Saldos 9,1% Peso venta 2,06

Mortalidad 5,9% Saldos 2,5% Peso venta 2,12

Lote 4 2605 animales por lote

Mortalidad 7,7% Saldos 7,3% Peso venta 2,06

Mortalidad 5,5% Saldos 3,5% Peso venta 2,18

patología

Esto se realizo durante 4 lotes ya que no fue posible alargarlo más tiempo y resaltar que los animales provenian de la misma nave de maternidad. Anteriormente esta explotación mantenía los saldos hasta su peso de venta junto a los nuevos destetados y el engorde tiene como principal problema infeccioso la enterocolitis del conejo, que sin ser de unos niveles alarmantes de mortalidad si eran suficientemente altos para ser molestos.

La mortalidad fue mejorando lentamente apreciándose algo más de 2 puntos entre los lotes en el último lote así como el peso de venta, pero donde más se visualizó la mejoría es en el número de saldos presentes a final del periodo.

59 cuniNews Diciembre 2016 | Portadores asintomáticos


¿CÓMO DETECTAR A LOS ANIMALES PORTADORES ASINTOMÁTICOS? Es francamente difícil localizar estos animales, pero no debemos desesperar, debemos proceder a anotar cualquier anomalía. Estas anomalías dependerán de cada proceso en particular y a ello debemos prestar la atención debida. Habitualmente los animales que estén en contacto con el portador son con mayor frecuencia los que enfermerán. Si estos están en el engorde, simplemente hay que actuar con la

patología

realización de vacíos sanitarios. Es decir, no debemos «salvar» o «dejar saldos» de un lote determinado. Incluso si sospechamos de un lote, es preferible no dejar futuras reproductoras de ese lote en concreto y enviarlo todo al matadero sin excepción, realizando un vacío sanitario a conciencia del local.

BACTERIAS Y HONGOS En procesos bacterianos como la colibacilosis o en fúngicos como la tiña no siempre es tan sencillo de retratar a las reproductoras portadoras. Se debe a que al realizar adopciones el proceso puede originarse en la madre donadora o en la receptora, siendo dificil de decidir, auque la necesidad de hacer el seguimiento permite en un plazo medio el poder identificar correctamente y proceder a eliminar a la reproductora. Especial interés tiene el control de las futuras reproductoras, ya que serán las posible portadoras del futuro, de forma que su revisión y seguimiento a lo largo del proceso es importante.

Estos saldos que pueden trasladarse para darles mas tiempo para que crezcan, son un riesgo, ya que habitualmente se ubican al lado de animales de un nuevo lote con menor edad y por tanto con mayor susceptibilidad de enfermar. Sin embargo no siempre es fácil identificar los portadores. Un saldo a final de periodo (lactación o engorde) es fácil de identificar, pues la diferencia es evidente, pero a menudo son muchos que no se pueden apreciar visualmente. Es el caso de la mixomatosis.

60 cuniNews Diciembre 2016 | Portadores asintomáticos

La diferencia entre un portador asintomático y un animal enfermo es sólo en los síntomas


VIRUS En la mixomatosis un portador asintomático no acostumbra a mostrar ninguna evidencia de la presencia del virus en su organismo, por tanto hemos de basarnos en evidencias colaterales. Si una reproductora tiene una camada que mayoritariamente enferma de mixomatosis, la sospecha debe recaer en ella y por ello se debe proceder a marcarla y seguir su historial.

aparecer mixomatosis la evidencia es demasiado alta y el riesgo de equivocación por otros motivos es muy

Esta reacción se debe a la utilización y aplicación de vacunas vivas en animales portadores del virus, que no se da en vacunas inactivadas como la de la RHVD.

bajo (debilidad de la reproductora,

En determinadas condiciones y bajo sospecha

baja respuesta inmunológica frente a

de la presencia de gran número de portadoras,

la vacunación, etc) y debe procederse

se decide provocar esta reacción y eliminarlas

a su eliminación inmediata de la

de un plumazo de la instalación. Es una técnica

instalación.

que conlleva un gran riesgo pero que puede ser

En la mixomatosis si se observa que

patología

Si en la siguiente camada vuelve a

valorada en determinadas condiciones.

frecuentemente, aunque no en su totalidad, cuando hay presencia de reproductoras incubando el virus o como portadoras de él, al vacunar con vacunas homólogas a los pocos días hay una reacción y aparecen de forma brusca, inesperada en ocasiones, estas reproductores evidenciando su condición de portadoras del virus campo.

Conejo con mixomatosis

61 cuniNews Diciembre 2016 | Portadores asintomáticos


caso clínico

NO SIEMPRE ES ORO TODO LO QUE RELUCE

Después de un periodo largo de tranquilidad sanitaria con mortalidades que entrarían dentro del rango más que aceptable, en concreto con una mortalidad desde el nacimiento hasta la venta del 17% de promedio durante casi dos años, hizo su presencia un proceso digestivo en engorde con mortalidades crecientes en cada lote de cebo que entraba. 62 cuniNews Diciembre 2016 | No siempre es oro todo lo que reluce


L

a granja trabaja en lo que conocemos como sistema DUO o en dos naves idénticas en banda única de 760

reproductoras. Supervisando el sistema de trabajo no se apreciaron errores en la realización del vacío sanitario, pues se extraía el estiércol

Existían antibiogramas con sensibilidad a todas las moléculas testeadas y otros con múltiples resistencias, lo que no permitía esclarecer el origen de los problemas con claridad meridiana.

y posteriormente se procedía a limpiar y desinfectar a conciencia.

demasiadas bacterias en las naves después de la venta de los animales y que por ello el proceso

Se procedió durante los dos lotes siguientes a medicar de forma preventiva en maternidad y

debería estar incubándose en maternidad.

curativa en engorde con colistina y

De hecho en maternidad no se apreciaba

con resultados muy dispares dentro

ningún repunte de mortalidad y al principio la

del mismo lote de animales que

mortalidad se concentraba en el periodo que

no permitían tomar decisiones

comprende desde los 5 días postdestete hasta

concluyentes.

los 17 días postdestete, disminuyendo de forma muy rápida la mortalidad a partir de ese día.

neomicina al comienzo del proceso

caso clínico

Por ello se asumió que no podían quedar

Por ello se volvió a muestrear animales y revisar a fondo la instalación.

El proceso se centra en una diarrea muy variable, con amplia presencia de “colas mojadas o en forma de pincel” así como animales hinchados como balones. En algún lote muy específico se observaron animales que rechinaban de dientes, pero siempre fueron jaulas muy concretas y nunca el proceso se acrecentó. A la necropsia se observaban numerosos signos clínicos, extremadamente variables y que se podían asignar a procesos colibacilares y clostridiosis o incluso a ambos simultáneamente, obteniendo en resultados laboratoriales una variedad de antibiogramas que no permitían tomar decisión alguna.

63 cuniNews Diciembre 2016 | No siempre es oro todo lo que reluce


Ante los resultados inconcluyentes de laboratorio y de los tratamientos, se optó por sugerir que el problema era el débil estado inmunitario de las reproductoras que si bien no se apreciaba visualmente, este se mostraba en una baja calidad inmunitaria de los animales Por casualidad coincidió la visita con el día 38 animales aún estaban con la madre y a esta le faltaba apenas 4 días para el siguiente parto. Al cuestionar la solución, se explicó que

a procesos digestivos se veía claramente modificada siendo afectados por ellos de forma alternante según la epidemia preponderante ese momento.

hacía cerca de medio año que destetaba a los 39-40 días de vida porque no tenía tiempo para limpiar y desinfectar ya que le habían cambiado el día de recogida de matadero. “Pero los gazapos se destetan bien de peso”, fue el comentario. Es evidente que al destetar más tarde los gazapos son los principales afortunados, pero

SOLUCIÓN

caso clínico

de vida de los gazapos, observando que los

destetados que su sensibilidad

Se decidió cambiar el manejo del ciclo y se procedió a destetar a los 35 días retrasando la inseminación 3 días, pasando de viernes a lunes de

la reproductora sufre un estrés productivo muy

la semana siguiente y se administró

elevado que a la larga puede pasar factura.

probióticos en agua y pienso así como ambientales para disminuir la carga microbiana de los animales.

Así haciendo el seguimiento se pudo observar que el tamaño de los gazapos nacidos había disminuido, ya que la anotación “nacen pequeños” había triplicado respecto a un año anterior.

64 cuniNews Diciembre 2016 | No siempre es oro todo lo que reluce

En el primer lote siguiente ya se apreció una clara disminución de la mortalidad que en la segunda banda ya fue absolutamente normal quedando únicamente algunos casos muy localizados en jaulas que se asociaron a reproductoras concretas y se tuvieron que proceder a eliminar.


WRC 2016

E

l WRC se realiza con una periodicidad

En total 474 participantes se registraron en el

de cada 4 años y reúne a la mayoría

congreso organizado por la WRSA de los cuales

de investigadores y técnicos del sector

285 fueron Chinos y 186 de otros países.

cunícola durante unos 4 días y donde se debaten todos los temas de actualidad del sector a nivel mundial con las grandes diferencias que se dan entre las producciones en países de lo que se denomina tercer mundo o la producción de piel o pelo en China con las que conocemos en Europa. Por primera vez el evento se realizó en el continente asiático y en el mayor productor del mundo, China. Si, como en todo China es el mayor productor, y por suerte de momento tienen suficiente trabajo

evento

El evento más importante en cunicultura a nivel mundial, el World Rabbit Congres, tuvo lugar este año en China, concretamente en la capital de la cerveza China, Qingdao, este junio pasado.

Hay que resaltar y destacar la importante asistencia española al WRC, siendo el principal país después de China en asistencia con 44 participantes seguida de Francia con 32 participantes y Italia con 18 participantes. No es un sistema idóneo para valorar, pero se puede apreciar la importancia del sector cunícola Español dentro del global, así como la importancia que tiene para los técnicos e investigadores españoles estos eventos donde se cuecen las novedades del sector.

en China como para venir a Europa.

Las sesiones del congreso se realizaron en

Sin embargo la larga distancia respecto a Europa

salas de forma que dependiendo del interés se

y el coste ha frenado muchísimo la asistencia

tenía que ir alternando entre salas la asistencia a

de este evento por parte de técnicos europeos,

las diferentes ponencias.

varias sesiones simultáneas realizadas en varias

pero en cambio a asistencia de técnicos Chinos fue manifiestamente superior a la de otras ocasiones.

65 cuniNews Diciembre 2016 | WRC 2016


Genética, alimentación y patología fueron

Si acero inoxidable, no galvanizado como

las sesiones con mayor asistencia y mayor

usualmente encontramos aquí. Lo cierto es

número de ponencias presentadas, siendo

que el módulo de jaulas tenía una presencia

la Nutrición, Bienestar animal y gestión las

espectacular que brillaba bajo las luces.

siguientes con una participación en algún caso hasta superior a las anteriores.

la que todo el fondo de la jaula era una pieza

secciones que más curiosidad me generó,

similar al reposapatas y con buen aspecto, se

ya que todos los expositores eran chinos y

podía observar un comedero absolutamente

pude apreciar las diferencias que existen

decepcionante, que parecía un juguete de

en sus productos respecto a los nuestros

plástico y acero lleno de incongruencias.

sus productos su forma de ver la parte

ABRIGOS DE PIEL Y DE PELO DE ANGORA

comercial. Como curiosidad los estands dedicados

Simultáneamente la jaula disponía de un bebedero tipo lubing muy práctico y si es cierto el precio que me ofrecieron muy económico.

a los abrigos de piel y de pelo de angora atrajeron mucho a los congresistas europeos que no estamos habituados a ver este tipo de productos, pues un pequeño número de granjas se dedican a ello en Europa. En ellos era frecuente ver a congresistas probándose los abrigos y como no podía ser de otra forma sondeando la posibilidad de abrir este mercado en Europa de forma más importante.

JAULAS

solera de plástico de muy buena factura en

La sala de expositores fue una de las

y sobretodo cuando te interesabas por

evento

En otro fabricante de jaulas, junto a una

En el apartado de jaulas, que para mi revertía en un gran interés para conocer el sistema productivo chino, me llevé una enorme sorpresa que aún no he digerido, ni tan solo parcialmente. Un fabricante presentaba un sistema de jaulas que era una copia prácticamente perfecta de los fabricantes europeos, quizás con algún cambio evidente en las dimensiones de la jaula así como en los comederos y nidos, pero toda la jaula estaba realizada en acero inoxidable.

66 cuniNews Diciembre 2016 | WRC 2016

474

PARTICIPANTES

285

186

CHINOS

44

DE OTROS PAÍSES ESPAÑOLES

32

FRANCESES


las empresas de genética que claramente están apostando por líneas europeas de producción elevada frente a sus líneas

A continuación, y en la sala

tradicionales que según los comentarios que

de posters, una sala donde

decían están siendo substituidas de forma

pueden verse con mayor

rápida.

tranquilidad las ponencias

En realidad los comentarios que realizaban eran de dificilísima comprensión, pues si bien mi inglés es simplemente aceptable, el inglés de los chinos es absolutamente incomprensible. Como curiosidad en un estand donde mostré mucho interés en un producto que parecía realmente interesante y ante la imposibilidad de comunicación (el traductor de google al chino no debe ser un ejemplo de eficiencia o los chinos no saben leer chino, cualquier cosa podría ser), uno de ellos fue corriendo a un estand de la competencia y trajo un pobre competidor que muy galantemente nos hizo de traductor. Lo curioso es que inmediatamente se creó una cola en el estand que querían ofrecerme sus productos y el pobre estuvo casi una hora haciendo de traductor al inglés, alternando sus traducciones con comentarios como: mi producto es mejor y mas barato.

y adonde había acudido para escaparme del aluvión de comerciales chinos, me encontré que uno se puso a gritar y seguidamente aparecieron un importante grupo de congresistas (chinos…) que se situaban delante de su poster para que parase a leerlo y hacerse una foto conmigo… sin comentarios.

evento

GENÉTICA

El tercer grupo de estands corresponde a

A pesar de todo ello hay que reconocer que el congreso fue muy productivo con un gran nivel técnico y con numerosas novedades de cara al futuro, principalmente en Europa donde el bienestar y la desmedicalización fueron los temas a tratar en los pasillos y en ocasiones con vehemencia.

67 cuniNews Diciembre 2016 | WRC 2016


V JORNADA DE CUNICULTURA

DEL VALLE DEL EBRO

F

iel a su cita anual NANTA organizó su V Jornada de Cunicultura del Valle del Ebro en la Facultad de Veterinaria de Zaragoza como ya viene siendo tradicional y con una asistencia importante de cunicultores además de

evento

estudiantes y técnicos del sector que están consolidando este evento como uno de los referentes en formación continuada para el sector.

El gran éxito de estas jornadas es su formato que permite combinar el trabajo diario de la granja con una tarde entera de formación práctica y actual de las inquietudes del sector realizada por ponentes de contrastada solvencia y gran capacidad de transmitir la información.

Las jornadas comenzaron con uno los grandes escollos técnicos que encontramos habitualmente en las explotaciones de la validez de los resultados analíticos.

68 cuniNews Diciembre 2016 | V Jornada de Cunicultura del Valle del Ebro


Ana Fernández de Exopol fue la encargada de: Relacionar la diferencia entre resultado y diagnóstico, en el que el laboratorio identifica un proceso y que complementa a la información del técnico en la visita para el diagnóstico de la afección en

A continuación tomó la palabra Jesús

la granja.

Vicente Díaz que hilvanó la história y milagros de la EEC, la enterocolitis

son en general estándares, pero si se sospecha de un agente determinado a menudo debemos de realizar cultivos específicos para su crecimiento. De estas analíticas se pueden obtener las cepas de los agentes patógenos implicados con los

enzoótica del conejo o enteropatía mucoide o muchos otros nombres con los que se conoce esta enfermedad. Muy gráficamente ilustró los ejes claves de la sensibilidad del conejo a los

evento

Recalcó que los métodos laboratoriales

procesos digestivos:

que podemos obtener antibiogramas que nos aportan más información.

Las alternativas a los antibióticos para controlar esta enfermedad pasan por: Manejo Estabilidad del ambiente, retrasar el destete, implantar vacíos sanitarios, racionamiento. Alimentación Vigilar el programa alimentario, y no hacer cambios bruscos. Médico Controlar la uremia, fuentes de energía rápida, vitaminas que en teoría deberían aportar el ciego, evitar los problemas gástricos. Probióticos Una alteración de la flora solo se puede curar aportando flora (probióticos)

69 cuniNews Diciembre 2016 | V Jornada de Cunicultura del Valle del Ebro


Por ejemplo, si tenemos una

El siguiente ponente fue

granja con un problema de

Manolo Marco, product

inmunosupresión los antibióticos

Manager Cunicultura

no harán absolutamente nada.

NANTA.

Del mismo modo estamos Centró su ponencia

habituados a los cócteles con

en el manejo racional

varios antibióticos suministrados

de los antibióticos y como hacer las cosas para poder hacerlo. La colistina y el lincospectin son

simultáneamente y esto ya no será posible. El uso de 3 ó 4 antibióticos en pienso más 1, 2 ó 3 en agua son tratamientos que no se permitirán hacer.

dos moléculas muy utilizadas en

La utilización de analíticas y estudios de

cunicultura y que en breve su uso

farmacodinamia serán necesarios para

desaparecerá o se tendrá que

realizar los tratamientos de forma adecuada y

limitar al máximo.

intentar minimizar el efecto de la aparición de resistencias bacterianas debido a un mal uso

evento

de ellos.

Este es un problema que hemos de afrontar pues la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) ha expresado la necesidad de minimizar la venta de colistina en sanidad animal y restringir su papel como tratamiento en situaciones que sea el último antibiótico disponible.

De todas formas recalcó que el uso de antibióticos y las resistencias bacterianas no tiene nada que ver con la aparición de residuos antibióticos en la carne y es importante que la información en ese sentido sea correcta hacia los consumidores. Las causas de fallos en la respuesta a los tratamientos hay que buscarlos en un fallo de diagnóstico o sensibilidad de las bacterias a los antibióticos o dosificaciones inadecuadas así

A continuación Manolo Marco expuso las

como la concomitancia de causas

diferencias entre antibióticos bactericidas

inmunodepresoras en los animales.

(matan bacterias: tilosina, tetraciclina, tiamulina, sulfamidas) y bacteriostáticos (inhiben el crecimiento de las bacterias: penicilina, colistina, quinolonas) y su uso dependiendo de las condiciones de los animales.

70 cuniNews Diciembre 2016 | V Jornada de Cunicultura del Valle del Ebro

Además, Manolo Marco durante su ponencia presentó la web www.nutricionsostenible.com Una web especializada donde informan de cómo mantener la productividad y los resultados zootécnicos cuidando la nutrición, la sanidad, las instalaciones y el bienestar de los animales


NANTA en su interés para mejorar las condiciones en las instalaciones ha realizado un documento que permite chequear la instalación y conocer en que puntos podemos mejorar para disminuir los riesgos sanitarios

La jaula individual se enfoca hacia

en nuestra explotación.

el enriquecimiento de ellas y parece

Marina López de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza.

mas importante hacia una plataforma elevada mas que en una jaula aumentada de tamaño. Estas jaulas habrán de estar enriquecidas con reposapatas y heno o otro material para que los animales interactúen.

evento

Mediante esta herramienta se ha podido chequear cerca de 40.000 reproductoras y se ha podido aproximar a los sectores como mejorar las medidas sanitarias de la reposición y semen o manejo de dietas específicas como puntos importantes donde las explotaciones no realizan las prevenciones adecuadas y por ello son muy sensibles a cualquier mejora que se realice en la instalación.

Ventajas Movilidad y el repertorio comportamental de la coneja Espacio disponible Resultados productivos similares a los actuales.

Inconvenientes Aumento del manejo (tiempo de trabajo) Falta de higiene por defecaciones No disminuyen la tasa de pododermatits

Repasó a todas las novedades en la temática de Bienestar en cunicultura, una de las cuestiones que más temprano que tarde se habrán de abordar en las explotaciones cunícolas.

Actualmente se intenta avanzar en estos problemas o inconvenientes para que se minimicen.

71 cuniNews Diciembre 2016 | V Jornada de Cunicultura del Valle del Ebro


El alojamiento de conejas en grupo no

En alojamientos en grupos temporales de

parece que científicamente pueda ser

reproductoras los resultados son parecidos

practico porque hay muchos problemas por

pero las agresiones, lesiones y alto estrés

resolver que de momento no se consiguen:

en las conejas sigue siendo presentes en los

en las conejas alojadas en grupo de forma

reagrupamientos.

continua habían numerosos problemas de acceso a su propio nido, siendo necesario instalar un microchip en las conejas para evitar que los gazapos pasen entre grupos, siendo las peleas y mordiscos de un nivel

Las últimas tendencias parecen sugerir un sistema combinado de jaulas individuales en maternidad y colectivo en engorde.

inaceptable entre las reproductoras.

Finalmente Luis Canalda, asesor de Elanco.

evento

Dio un rápido repaso a la situación del uso de antibióticos.

Los antibióticos fueron un hito en la historia de la humanidad pero ya hace más de 30 años que no se han descubierto nuevas famílias

Para evitar el mal uso de ellos para así preservarlos de cara al futuro desafiante que se nos avecina: 1 de cada 3 personas tiene malnutrición Hay un 60% de aumento de la demanda alimenticia 20% de los recursos se pierden por enfermedades en animales

Consumimos 1,6 veces los recursos que genera el planeta anualmente

de antibióticos, lo que visualiza la

La OIE ha declarado de forma clara

situación de futuro.

que protegiendo nuestros animales preservamos nuestro futuro y para

Los antibióticos son esenciales y se deben usar de forma racional. Las autoridades no están contra el uso de antibióticos.

Tan poco como sea posible tanto como sea necesario

72 cuniNews Diciembre 2016 | V Jornada de Cunicultura del Valle del Ebro

ello debemos usar antibióticos con unas correctas y estrictas reglas debiendo eliminar el uso inapropiado de ellos cuando no son necesarios.

Finalmente hubo una mesa redonda con todos los ponentes donde se dieron respuesta a numerosas dudas generando algunos debates de gran importancia en temas como las definiciones de uso responsable de antibióticos.


VIII JORNADAS ASPOC EN OPORTO

PRODUCIR CON EFICIENCIA, UN DESAFÍO DE FUTURO Una asistencia Increíble

E

l 9 de noviembre ASPOC organizó las VIII jornadas que coincidían con el 25

aniversario de la fundación de

evento

ASPOC (Associaçao Portuguesa de Cunicultura) en el centro de congresos de de Alfândega, en Oporto. Cambiando el formato tradicional de dos medios días que hasta ahora se realizaban las jornadas a un formato de un día entero han conseguido batir todos los retos de asistencia que yo he visto en unas jornadas dedicadas íntegramente a la cunicultura y muy enfocadas a la propia base del sector, los propios cunicultores, tocando temas de gran actualidad y con un muy buen nivel. En total yo contabilicé más de 450 asistentes a las ponencias de media, que en un país como Portugal con una cunicultura que debe tener un volumen entre el 10 y el 15% de la producción cunícola española no es que sea mucho, es muchísimo.

74 cuniNews Diciembre 2016 | VIII jornadas ASPOC en Oporto


En primer lugar hay una gran tradición de asistencia a las jornadas ASPOC por parte de cunicultores, pero los temas escogidos son además de rabiosa actualidad, enganxando a los asistentes que proceden a largas sesiones de preguntas posteriormente a las ponencias, manifestando sus ideas sin ningún miedo.

En esta ocasión las jornadas han abordado temas muy complejos y integrados en el futuro del sector como son: Bienestar animal, Manejo y Nutrición en cunicultura, Patología con la presencia de casos practicos y una mesa redonda de la cadena de valor y comercialización.

En el caso belga las pruebas de bienestar animal han buscado en concreto en un primer momento:

1 2 3

La presencia de material para roer de forma permanente. Crear una zona de confort en el suelo de la granja (obligado), que en este caso se visualiza con la presencia de reposapiés. Hacer grupos de animales en el cebo. Bien,

evento

¿Cuál es el secreto de una jornada tan nutrida de asistentes?

en definitiva hacen parques y no las jaulas que conocemos, pero exigen que sean mínimo grupos de 4 animales.

Luc Maertens

4

Primera inseminación a 15 semanas de vida y que disponga de nidal un mínimo de 3 días antes del parto.

En el apartado de bienestar contaron con la presencia de Luc Maertens, un investigador Belga de reconocidísima trayectoria que abarca muchos años. (cuando yo empecé a hacer mis

Como se puede observar, la mayoría de granjas en España ya cumplimos estas pautas, lo que quiere decir que no lo hacemos tan mal.

pinitos en cunicultura como estudiante hallá la

En una segunda fase estas pautas se ampliaron

década de los 80 ya era reconocido como un

con la necesidad de que en el engorde siempre

referente de hacía años).

estuvieran en parques enriquecidos y la

En concreto se centró en explicar la evolución del sector cunícola belga en el que hay una fuerte interacción con el concepto de conejo

maternidad con jaulas o parques enriquecidos, permitiendo un periodo de 11 años para que las granjas se adaptaran.

como animal de compañía y que por ello

Los parques enriquecidos tienen que tener una

el propio sector ha buscado acuerdos con

población mínima de 20 animales por parque y

representantes del bienestar animal locales

800 cm2 de superficie por animal. El suelo tiene

para adelantarse al problema ya que el sector

que tener un mínimo del 80% de reposapiés y la

cunícola belga es muy pequeño y no podría

jaula tiene que tener materiales enriquecedores

hacer frente a problemas con los consumidores.

para los animales.

75 cuniNews Diciembre 2016 | VIII jornadas ASPOC en Oporto


En varias experiencias realizadas en maternidad

A continuación, Francisca Martins enfocó

se ha podido en el momento del parto si que

el estado de bienestar de los animales en

necesita estar sola de forma muy manifiesta,

relación con los factores ambientales a los

mientras que en el resto del ciclo no se aprecian

que se encuentran los animales como son la

claras mejoras el estar en grupo frente a jaulas

temperatura, humedad, ventilación, etc.

individuales.

experiencias y publicaciones donde se

grupo de conejas en colectivo estaba en el 45%

abordaban estas cuestiones concluyendo que es

de fertilidad frente al 85% de las que estaban

preciso seguir evolucionando en el conocimiento,

en jaulas individuales y la mortalidad en los

control y monitorización para demostrar las

gazapos lactantes variaba del 35% en colectivos

claras ventajas que conlleva el control ambiental

al 15% en individuales.

para el aumento de la eficacia productiva

Otro de los defectos negativos del sistema en colectivos es la elevada presencia de mordiscos y lesiones traumáticas,

evento

Realizó un repaso muy exhaustivo de numerosas

Como dato presentó una experiencia donde un

de las granjas, sanidad de los animales y el bienestar de los animales que tenemos en las instalaciones.

centralizadas en el principio de la fase de

Joël Duparray de Evialis, presentó una serie

reagrupamiento.

de novedades y reflexiones en relación con la

Es por ello que se sigue investigando para

eficacia alimentaria en las granjas de conejos.

llegar a l diseño de un tipo de manejo y jaulas

Un tema muy atrayente debido al contexto

para adaptar las tendencias de bienestar a la

económico en que está inmersa la cunicultura

producción cunícola y permita compaginar

con unos costes relativamente elevados y sin

bienestar con producción.

movimientos debido a la firmeza de los precios de las materias primas y unas cotizaciones del conejo vivo bajas de promedio.

76 cuniNews Diciembre 2016 | VIII jornadas ASPOC en Oporto


A continuación, Jaime Piçarra abordó los Victor Pinheiro

desafíos y la estrategia para conseguir una producción sostenible. El sector cunícola ha tenido que abordar en los últimos años una serie de situaciones y aspectos que con toda lógica han afectado a todo el sector ganadero: sofisticación de la producción ganadera y de los fabricantes de piensos por un lado y las imposiciones de los consumidores y supermercados que cada vez cuentan con más información y piden esta información de forma

Para compensar esta situación Joël apuesta

Jaime remarca que esta información no

por el aumento de los resultados técnicos y la

siempre es veraz ya que en los medios

productividad, centrándose en los resultados

de comunicación se amplifican noticias

productivos maternales que tienen una

sin conocimiento adecuado así como en

repercusión relativamente rápida y visible en

las redes sociales, donde no siempre los

la disminución de costes y aumento de la

opinadores tienen interés en conocer la

rentabilidad de la granja por un lado y por otro

realidad, sino aquella realidad que quieren

en el aumento de la eficacia alimentaria, y por

que sea.

ello disminuir el índice de conversión, que tiene una inmediata repercusión en los costes pero que precisa de buenos controles técnicos para visualizarlos adecuadamente.

Por ello en un futuro muy próximo temáticas como el uso de antibióticos y sus posibles resistencias, bienestar animal, alimentación saludable y estilos de vida o alimentación

Para aumentar la productividad en

requieren un tratamiento más complejo y una

maternidad propone aumentar la eficacia

información lo más transparente y rigurosa

en el índice de partos por inseminación,

posible abordando tres ejes básicos:

prolificidad y número de gazapos destetados por parto en las granjas mediante una mejora en la nutrición en las fases de lactación y fin de gestación con piensos

Seguridad alimentaria Nutrición animal

estudiados para las necesidades de cada

Sostenibilidad de las explotaciones

fase productiva con el interés de mejorar la

en el entorno

productividad en cada una de ellas.

evento

activa.

La utilización de prebióticos y probióticos en

Para el periodo de engorde combina mejoras en

cunicultura fue abordado por Victor Pinheiro

el manejo y sobretodo restricción alimentaria

que en una magnífica clase magistral ubicó

con controles del estado sanitario de los

su importancia de su uso y sus efectos en el

animales con piensos de alto enriquecimiento

tracto digestivo de los conejos definiéndolos y

energético y acompañado de las herramientas

ubicando sus propiedades de cada uno de ellos

para desmedicalizar el pienso y disminuir el

así como diversas pruebas y estudios sobre sus

coste de medicación al mismo tiempo.

eficacias a nivel de campo.

77 cuniNews Diciembre 2016 | VIII jornadas ASPOC en Oporto


Candida Sancio Insistió muchísimo en la importancia del control de los factores de riesgo para obtener una menor incidencia entre los cuales enumeró: Entrada de animales del exterior Personas o otros vectores Control del ambiente como son los gases nocivos Presidente de Aspoc

Temperatura Humedad relativa Genética

Estos aditivos alimentarios se están usando cada vez con mayor importancia y buscando a

evento

menudo su asociación para obtener resultados mucho más positivos en el control y regulación del tracto digestivo de los animales para estabilizar la microbiota digestiva, la integridad de la mucosa intestinal y la estimulación del sistema inmunitario para evitar la proliferación de bacterias patógenas en los animales. Una ponencia muy práctica y didáctica sobre las parasitosis fue realizada por Helena Valda en las que enumeró y describió con gran dinamismo y de forma muy clara las diferentes parasitosis que afectan a la cunicultura como son los passalurus (gusanos) y encephalitozoon, un microsporidio que afecta a un buen número de explotaciones cunícolas y que sin producir mortalidades si que

Factores alimentarios La presencia de otras enfermedades concomitantes como la mixomatosis puede ocasionar situaciones de bajadas de inmunidad que predisponen a los animales a sufrir en mayor grado esta enfermedad. Todo y que propone el uso de antibióticos a corto plazo para controlar el proceso infeccioso, recalca de forma importante que a largo plazo es necesario la eliminación o control de los factores de riesgo para su correcta prevención. Finalmente, Candida Sancio expuso un caso clínico de cristaluria en conejos, en las que los animales presentaban cálculos renales en el tracto urinario.

produce importantes daños económicos por la

Estos pueden ser debidos a diversos factores

alteración de los rendimientos productivos de

como pueden ser el agua de bebida, tanto en

los animales afectados.

calidad como disponibilidad y los piensos

Nuno Alegria se refirió a continuación a una de

alimentarios entre otros.

las problemáticas sanitarias más importantes

En este caso se observó en un 10% de los

en cunicultura y que no siempre se aprecian

animales del lote afectado y se concluyó que

sus daños, la pasteurella, o también conocida

las causas eran debidas a la coincidencia de un

como la bacteria que produce los procesos

aumento excesivo de consumo de pienso junto

respiratorios en cunicultura.

a una falta de agua de bebida.

78 cuniNews Diciembre 2016 | VIII jornadas ASPOC en Oporto


MATERIAS PRIMAS

LA SITUACIÓN DEL MERCADO CEREALES

En primer lugar quería trasmitir mi agradecimiento a 3tres3 y a nuestro patrocinador Elanco por contar conmigo para relevar a Jordi

La producción de esta campaña ha sido récord

Beascoechea, al cual felicito por su labor durante

histórico, 748 millones de Tm de trigo y

el período anterior, esperando que nuestro

1.035 de maíz, con la excepción de Francia (la

análisis a partir de ahora sea de su máximo

producción de trigo ha tenido una merma muy

interés.

significativa, no ha llegado a los 30 millones de Tm, el peor dato de los últimos 10 años) y parte

Las cosechas de granos en el mundo llevan

pérdida de volumen respecto a las estimaciones

últimas 4/5 campañas, tanto para cereal como

iniciales debido al excesivo calor de la segunda

para oleaginosas en ambos hemisferios.

quincena de junio y julio.

Esta disponibilidad ha provocado un descenso

Estos volúmenes provocan un alto stock final

paulatino en las cotizaciones de precios,

a pesar de la alta demanda y una necesidad

llegando a mínimos el pasado verano.

de venta por capacidad de stock en las zonas productoras.

Esta situación provoca, en las zonas productoras de España como en resto del

750

492

498

16/17

15/16

475

14/15

454

13/14

413

12/13

2003 344 1982

0

11/12

2048 322 2007

150 10/11

2008 310 1935

16/17 estim. prev. 29,09 27,10 2069 2077 333 337 2049 2054

300

09/10

Granos totales Producción Comercio Consumo Existencias remanentes

14/15 15/16

450

08/09

como deberían.

07/08

comercialización no son tan líquidos o lógicos

600

06/07

parte del agricultor, por lo que los flujos de

Millones de Tm

mundo, un alto nivel de retención de venta por

13/14

mercados

de centro-este de Europa donde veremos alguna

estando en niveles prácticamente de récord las

Campaña Producción Stock fin Consumo

Tabla 1. Balance total de granos en el mundo (millones de Tm).

79 cuniNews Diciembre 2016 | Mercado de materias primas


Comparativa semanal precios cereales (campaña actual)

42 000 36 000 30 000 24 000 18 000 12 000 0 16/17

15/16

14/15

13/14

12/13

11/12

10/11

09/10

08/09

07/08

27 30 33 36 39 42 45 48 51 2 5 8 11 14 17 20 23 26

210 200 190 180 170 160 150 140 06/07

Tm

Francia trigo blando

Campaña

Trigo panificable 16/17

Cebada 15/16

Maíz 15/16

Maíz 16/17

Gráfico 4. Comparativa Jul-Jun por semana de la evolución de los precios de cereales en España para las dos últimas campañas.

Gráfico 2. Histórico de producción de trigo en Francia. Fuente: Strategie Grains

PROTEÍNAS, SOJA Y OTRAS OLEAGINOSAS

En España las producciones han sido excepcionales, quedando muy cerca del récord de 2013, y por ello los precios son inferiores en

mercados

Trigo panificable 15/16 Cebada 16/17

SOJA

el interior peninsular, incluso por debajo de las cotizaciones en puertos, siendo España un país importador de al menos un 30% de las materias primas que consumimos.

Una vez superado el 15 de octubre, cuando todos los informes sobre cosecha USA ya tienen los datos comentados y en un año en que

La producción de cebada supera los 10 millones de Tm y en trigos tenemos una campaña con más de 7 millones, con un crecimiento del 34% respecto al año anterior.

tenemos rendimientos récord y cosecha mundial récord, parece que el mercado ahora comienza ya a pensar en la siembra en el hemisferio sur, donde Brasil ya lleva un 28% de las labores y apunta, si todo va bien, a 102 millones de Tm de nuevo y Argentina cultivará parte de las

24.1M

23.7M 21.6M

21.7M

18.9M

18.6 M 18.2M

14M

17.1M 14.8M

11.2M

18.5M 17.3M

22.7M 22.6M 22.1M 20.8M 20.8M 19.3M

11.18

18.2M

23.8M

trigo, esperando aproximadamente 56 millones 19.3M

17.6M

16.0M

hectáreas que dedicaba a la soja con maíz o

18.6M

15.5M

11.4

19 90 19 91 19 92 19 93 19 94 19 95 19 96 19 97 19 98 19 99 20 00 20 01 20 02 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 20 10 20 11 20 12 20 13 20 14 20 15 20 16

10 M

Gráfico 3. Evolución de la cosecha de cereales en España. Fuente: Coop. Agroalimentarias

para el próximo año. La demanda también se mantiene tremendamente alta, con un nivel alto de las exportaciones USA para la campaña ya contratadas, y sin que Chicago tenga que mostrar la necesidad de más venta a pesar de los altos stocks en distintas partes del globo. Por ello entendemos que, a falta de saber cómo influirá el clima en la cosecha Sudamericana, los precios pueden repuntar hacia final de año para los futuros de esta oleaginosa.

80 cuniNews Diciembre 2016 | Mercado de materias primas


PREVISIONES Los precios llegan a mínimos en casi todos los productos hacia final de septiembre debido a las altas producciones y retención de ventas en algunos casos. Durante octubre, el cambio

1960/1961 1962/1963 1964/1965 1966/1967 1968/1969 1970/1971 1972/1973 1974/1975 1976/1977 1978/1979 1980/1981 1982/1983 1984/1985 1986/1987 1988/1989 1990/1991 1992/1993 1994/1995 1996/1997 1998/1999 2000/2001 2002/2003 2004/2005 2006/2007 2008/2009 2010/2011 2012/2013 2014/2015 2016/2017

Bushel/acre

R2=0,8993 y=22,899e 0,0125x

56 54 52 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 28 26 24 22 20

Campaña

€/$ que ha pasado de 1,125 a 1,08 así como la ausencia de lluvias en el Danubio, que ha generado problemas para embarcar toda la

Gráfico 5. Evolución de los rendimientos del cultivo de soja en USA. Fuente USDA.

mercancía para exportar hacia el sur de Europa, han provocado un claro repunte de las coti aciones, llegando a +10 €/Tm tanto en puertos peninsulares como en el interior para el cereal

107

nacional, con incrementos entre

100

4 y 7 €/Tm para trigo y cebadas.

100 80

Esta subida puede durar 2-4 meses dependiendo

69

de la evolución de las siembras que, con

60 40

12

20 0

26

EEUU 11/12

Brasil Argentina China 12/13

13/14

9

8

India Paraguay Otros 14/15

15/16 estimado

Gráfico 6. Producción de habas de soja en el mundo por países. Fuente USDA

COLZA Y GIRASOL

las últimas lluvias, se realizarán con total normalidad. Si los datos hacia la primavera son positivos, volveremos a ver descensos de los precios por la pesadez de la oferta. Las proteínas se moverán de aquí al mes de marzo en dos tramos, el primero alcista debido a que los fondos de inversión cuadrarán sus cortas posiciones hacia final de año y el segundo alcista o bajista dependiendo del efecto “la niña” y sus posibles consecuencias en cosechas hemisferio sur.

La cosecha de harina de colza europea ha sido inferior a la pasada campaña, sin embargo se ve compensada con la de girasol que está siendo más abundante. En consecuencia la disponibilidad alta de las harinas de ambas sitúa los precios suficientemente competiti os respecto a la harina de soja en formulación de pienso. Además los volúmenes negociados con solubles de maíz, gluten y otros alternativos de proteína permiten mantener los costes.

mercados

120

Materia prima Trigo Maiz Cebada Soja Colza DDG Girasol Salvados Alfalfa Pulpa

Rango de variación (€ / Tm) -5 — +3 -7 — +1 -4 — +2 -5 — +20 -3 — +7 -2 — +8 0 — +5 0 — +3 -1 — +3 0 — +5

Tendencia = ê = é é = = = = =

81 cuniNews Diciembre 2016 | Mercado de materias primas


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