nutriFORUM 2019 - Aplicación del Modelo CNCPS en pequeños rumiantes

11 ABRIL jueves

13h

Sala Maria Rúbies Garrofé

Aplicación del Modelo CNCPS (Cornell Net Carbohydrate and Protein System) en pequeños rumiantes Pregunta al ponente a través de:

nutriforum.org

ANTONELLO CANNAS Professor of Animal Nutrition.

Università di Sassari, Sardinia, Italy Profesor Titular de Nutrición Animal en el Departamento de Ciencias Agrícolas (Dipartimento di Agraria) de la Universidad de Sassaria, Cerdeña (Italia).

Sus principales áreas de investigación son la nutrición de rumiantes, con especial atención a los pequeños rumiantes; la evaluación del pienso; los requerimientos energéticos y proteicos de los rumiantes; la función y actividad ruminal; la urea en leche como indicador nutricional; nutrición y composición de la leche en pequeños rumiantes; la palatabilidad del pienso; y el impacto ambiental de la producción animal.

PUNTOS A TENER EN CUENTA El SRNS (Small Ruminant Nutrition System). Es un modelo que utiliza factores ambientales y del animal para predecir los requerimientos de energía metabolizable (EM), proteína, Ca y P.

El SRNS en cabras es adecuado para predecir la ingesta de EM y el balance energético de cabras adultas lactantes y no lactantes, así como la GMD en cabritos en razas de aptitud lechera, cárnica y autóctonas.

Actualmente se está trabajando en establecer unas concentraciones dietéticas de FND óptimas para cabras, así como los valores físicamente efectivos mínimos y máximos para ovejas y cabras.

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Un modelo mecanicista para predecir los requerimientos nutricionales y los valores nutritivos de los piensos para ovejas fue desarrollado basado en el Modelo CNCPS para vacuno (Cornell Net Carbohydrate and Protein System).

El CNCPS para ovejas se amplió para incluir cabras y su nombre se cambio a SRNS (Small Ruminant Nutrition System).

Modelo disponible en http://nutritionmodels.com/srns.html El SRNS utiliza factores ambientales y del animal para predecir los requerimientos de energía metabolizable (EM), proteína, Ca y P. El valor nutritivo de los alimentos se predice en base a: Las fracciones de carbohidratos y proteínas Las tasas de fermentación ruminal Las tasas de tránsito de forraje, concentrado y líquidos El crecimiento microbiano La evaluación del SRNS en ovino mediante artículos publicados (19 tratamientos promedio) indicaron la ausencia de un sesgo promedio (Sp; 1,1 g/100 g) y un bajo error cuadrático medio de predicción (RMSEP; 3,6 g/100 g) a la hora de predecir la digestibilidad de la materia orgánica para dietas sin deficiencias en nitrógeno ruminal.

El SRNS predijo con exactitud las ganancias y pérdidas del peso corporal con el tracto digestivo vacío (SBW; shrunk body weight) en ovejas adultas (15 tratamientos promedio; Sp = 5,8 g/d y RMSEP = 30 g/d) con dietas no deficientes en nitrógeno ruminal.

El SRNS para las ovejas tuvo un Sp en un rango de -34 a 1 g/d y un RMSEP en un rango de 37 a 56 g/d a la hora de predecir la ganancia media diaria (GMD) de los corderos en crecimiento (42 tratamientos promedio).

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En el SRNS para cabras, los requerimientos energéticos se predijeron en base a las ecuaciones desarrolladas para el SRNS en ovejas, modificadas para tener en cuenta los requerimientos específicos de las cabras.

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La evaluación del SRNS para cabras basada en la literatura disponible mostró unas predicciones exactas para la GMD en cabritos (31 tratamientos promedio; RMSEP = 32,5 g/día; r2= 0,85; coeficiente de correlación de concordancia, CCC, = 0,91), ingesta diaria de EM (21 tratamientos promedio; RMSEP = 0,24 Mcal/d g/d; r2 = 0,99; CCC = 0,99), y equilibrio energético (21 tratamientos promedio; RMSEP = 0,20 Mcal/d g/d; r2 = 0,87; CCC = 0,90) en cabras.

En conclusión, el SRNS ovejas puede predecir con exactitud la digestibilidad de la materia orgánica de la dieta, la GMD de corderos y cambios en el SBW de ovejas maduras. El SRNS en cabras es adecuado para predecir la ingesta de EM y el balance energético de cabras adultas lactantes y no lactantes, así como la GMD en cabritos en razas de aptitud lechera, cárnica y autóctonas.

Dado que ninguno de los sistemas de alimentación actuales informa de las concentraciones e ingesta óptimas de fibra dietética (FND; fibra neutro detergente) en ovejas y cabras, recientemente se han realizado esfuerzos en desarrollar unos valores de referencia para FND para su aplicación en el SRNS en las fases finales de la gestación y de lactación de las ovejas. Dos bases de datos, una para gestación y otra para lactación, se han desarrollado mediante la recopilación de los datos disponibles en la literatura científica: La base de datos para gestación indica que, en el último mes de gestación, la concentración de FND en la dieta no debería exceder el 40-45% de la MS, con los valores más bajos para ovejas prolíficas.

En el caso de las ovejas lactantes, los valores de concentración e ingesta de FND que maximizan el uso de fibra y la ingesta de materia seca se muestran en la Tabla 1. Estos datos se han adaptado al modelo ovino de Mertens (1987), ampliamente utilizado en valores vacuno de leche para definir la ingesta óptima de FND. Los datos de la Tabla 1 se han evaluado empleando 50 medidas individuales de la ingestión de materia seca (IMS), la composición de la dieta y la producción de leche en ovejas lactantes, mostrando unos valores similares para las concentraciones esperadas y observadas de FND y de los valores esperados y observados para la IMS.

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Leche, kg/d

45 kg PV (2,10 IFND %PV)2

60 kg PV (1,96 IFND%PV)

6.5% grasa, 5,8% Proteína

FND, %

IMS, % PV

Forraje, %

IMS, kg/d

FND, %

IMS, % PV

Forraje, %

IMS, kg/d

1,0

54,7

3,8

93

1,7

58,0

3,4

100

2,0

1,5

47,3

4,4

77

2,0

51,3

3,8

85

2,3

2,0

41,7

5,0

65

2,3

45,9

4,3

74

2,6

2,5

37,3

5,6

55

2,5

41,5

4,7

64

2,8

3,0

33,7

6,2

47

2,8

37,9

5,2

56

3,1

3,5

30,7

6,8

41

3,1

34,9

5,6

50

3,4

4,0

28,3

7,4

35

3,3

32,3

6,1

44

3,7

Leche, kg/d

75 kg PV (1,85% IFND%PV)

90 kg PV (1,77% IFND%PV)

6,5% grasa, 5,8% Proteína

FND, %

IMS, % PV

Forraje, %

IMS, kg/d

FND, %

IMS, % PV

Forraje, %

IMS, kg/d

1,0

58.0

3,2

100

2,4

58,0

3,0

100

2,7

1,5

54.3

3,4

92

2,6

56,6

3,1

97

2,8

2,0

49.1

3,8

81

2,9

51,6

3,4

86

3,1

2,5

44.8

4,1

71

3,1

47,5

3,7

77

3,3

3,0

41.2

4,5

64

3,4

43,9

4,0

69

3,6

3,5

38.2

4,8

57

3,6

40,9

4,3

63

3,9

4,0

35.5

5,2

51

3,9

38,2

4,6

57

4,1

Tabla 1. FND dietética óptima (% de MS) y la ingestión MS (IMS, % PV) en forrajes y concentrados para ovejas (valores en la tabla basada una mezcla entre forraje, hierba y leguminosas con un 58% FND y 1,20 Mcal NEL/kg y un concentrado con un 12% FDN y 1,90 Mcal NEL kg)1.

Forraje indica el porcentaje de forraje en la ración, estando el resto

1

constituido por concentrado. Valores estimados asumiendo que no hay ganancia o pérdida de PV, excepto los valores en cursiva, que se asocian a pérdida de peso. Algunos de los valores muy altos de producción de leche indicadas son posibles a nivel individual, no constituyen un valor promedio del lote.

2

IFND%PV = ingesta de FND como % de PV.

Actualmente se está trabajando en establecer unas concentraciones dietéticas de FND óptimas para cabras, así como los valores físicamente efectivos mínimos y máximos para ovejas y cabras.

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