永續報告書 (2023)

The Peace of Wild Things

By Wendell Berry

When despair for the world grows in me and I wake in the night at the least sound in fear of what my life and my children's lives may be, I go and lie down where the wood drake

封面

rests in his beauty on the water, and the great heron feeds.

故事

who do not tax their lives with forethought of grief.

I come into the peace of wild things

I come into the presence of still water.

And I feel above me the day-blind stars Waiting with their light. For a time I rest in the grace of the world, and am free.

溫德爾 . 貝里 ( Wendell Berry, 1934 ~) ，美

國人，具備小說家、詩人、散文家、環境生 態保護者，文化評論家和農民等身分，素有

「鄉村詩人」之稱。

「大自然的平靜」這首詩是其創作的典型代 表，描寫詩人如何在失眠之夜於平和寧靜的

大自然的平靜

溫德爾 . 貝里

當我內心對世界的絕望與日俱增 在夜晚被一丁點動靜驚醒

憂心我和孩子們未來何去何從， 我就會走出去，

躺在美麗林鴨棲息和巨大蒼鷺覓食的湖水畔。 野生生命不為遠慮擔憂

助我融入大自然的平靜。 我在寧靜的水中感受到 白晝中的穹蒼星辰

在熠熠等待其時。 這一剎那 我棲息在大自然的恩典中， 獲得了自由。

自然環境中找到了心靈的自由，不再為虛妄 無謂的未來擔憂，而能安靜地享受當下由星

辰、湖水和野生動物共構的自然生態。人惟 有脫離自我創造的紛擾，擁抱回歸大自然的

平靜，才能獲得內心的真正安寧，及心靈的 釋放與自由。人類要反省如何改變和自然之

間的掠奪關係，不再以人類為中心，而能以 生物及生態為中心，共融共存共好。

目 錄 Table of contents 董事長的話

06

雲品國際永續行動

08

2023 永續雲錄

10

年度專欄 - 生態缸裝置藝術

12

第一章

第二章

棠之惠

第三章

花之錦

石之士

1.1 集團概況

16

2.1 食品安全

50

3.1 員工文化

70

1.2 重大性分析

20

2.2 永續供應鏈

54

3.2 培育與照顧

73

1.3 利害關係人溝通 30

2.3 客戶關係

58

3.3 人權維護

82

1.4 永續策略

34

2.4 品牌創新

63

3.4 職業安全衛生 84

1.5 公司治理

38

1.6 風險因應

46

＂

苔 悄吟， 石 倚煙。 棠 華綻， 花 染木。＂ 第四章

第五章

苔之陸

大地之鐘

4.1 永續旅遊

92

5.1 GRI 準則對照表

122

4.2 環境共好

100

5.2 SASB 準則對照表

126

4.3 社區共榮

114

5.3 上市公司編製與申報

128

5.4 TCFD 氣候相關財務

130

5.5 關於本報告書

131

5.6 會計師有限確信報告

133

永續報告書作業辦法 揭露框架對照表

2023 雲品國際

永續報告書

雲品國際 董事長

‘Those who contemplate the beauty of the earth find reserves of strength that will endure as long as life lasts.’

— “Silent Spring”, Rachel Carson

「那些感受大地之美的人，能從中獲得生命的力量，直至一生。」

董事長的話

―《寂靜的春天》瑞秋．卡森。

「苔悄吟，石倚煙。棠華綻，花染木。」看似微不足道的苔蘚，緊緊倚靠在萬年化石上， 悄悄的吟唱著 35 億年前，從海洋到陸地如神話般的生命起源。變化萬千的秋海棠，

多元物種如花朵般華麗的綻放、渲染著大地， 每一片樹葉如生命那般獨一無二。雲品

國際今年的企業社會責任報告書以生物多樣性為主題，希望能在過去的基礎上更精進 永續旅遊的實踐。

去年最開心的事，莫過於雲品溫泉酒店日月潭成為全台首家獲得行政院「國家永續發 展獎」的飯店，這個來自國家級的肯定，鼓勵我們以更大的步伐往永續之路邁進。去 年正值雲品溫泉酒店日月潭 15 週年慶，以 5 個月的時間進行大型裝修引進「親生命

設計」（Biophilic Design），依循人類對自然環境既有的情感依戀，擴大旅人在旅宿 中體驗自然、與環境無縫接軌，重新找回與大地的連結，藉此提升居住的愉悅、幸福

感和療癒性。在此概念下打造了「花染木」、「石倚煙」兩款生生不息的巨型生態缸。

波光粼粼的日月潭，用青山碧水相襯，在舉手投足間，大自然成了雲品最美的藝術和

最真實的信仰。正如書首引述的詩，鄉村環保詩人貝里點出了人與自然關係最深刻的 連結。充滿紛擾的人類社會，以人類自我為中心，一昧追求更大更多，帶來的不是幸

福感而是無窮無盡的煩惱。唯有回到平和寧靜的大自然為中心思考，才能帶來心靈的 安慰和滿足。尊重自然並維護生物多樣性，與環境融洽相處，是人們得到終極自由的 途徑，也是雲品生態缸要傳遞的中心思想。 06

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

董事長的話

雲品不但是藝術平台，同時也是跨界的永續展演

希望傳遞人類尊重自然、萬物平等之間的平衡，

住客對話，以電極裝置採集來自於苔蘚的生物訊

律中達到老莊思想中開闊的心胸和道法自然的逍

空間。「石倚煙」透過苔蘚導電的概念讓植物與 號，轉化成人類可以聽到的聲音。另外當電流通 過苔蘚所貼附的生物電阻片，電阻訊號即可經由

資料庫演算出最適的苔被濕度來調控造霧機組， 讓苔蘚能夠自行控制生長空間的濕度，傳達出物

種與環境間彼此配合，且萬物皆平等生存的「齊 物論」理念。苔癬同時有儲碳、水土保持以及生 態多樣性的功能，是恢復地力的高效率工具。

這個設計理念特別以「植物」為中心視角，扭轉 了以往以「人」為主體、為求生活舒適而影響物 種生存的環境空間設計。雲品希望藉由植物裝置

藝術呼籲旅客可以關心永續、重視植物生存環境， 進而改變日常生活處世的習慣和價值觀。

「花染木」，則是運用「秋海棠」為主角，將原生、 瀕危的 19 種秋海棠物種移植至此，讓更多旅人了

解重視生物多樣性的價值。雲品將生態循環化身 為藝術品，搭配館內最受歡迎的生態導覽和多款

以環境教育為主軸的親子活動，讓「永續」不只 是概念，而是活生生的感動和無價旅行體驗。

除了靜態的二款生態裝置藝術供旅客了解物種多

樣性的重要，雲品更設計了可參與體驗的「綠廊 散策」生態導覽，供旅客走進山林間體驗自然共

存。不僅有野生穿山甲的覓食隧道探奇，還可以 實際看見台灣原生楠木與榕樹之間的共生共存， 與自然巧手創造的各項植物寄生生態，並參觀雲

品採用有機植栽的香草花園，了解艾草、迷迭香、

到手香、薄荷葉的生長環境，開啟全新獨有的生 態旅遊體驗。

從室內走向戶外的植物生態導覽，認識物種多樣

性的重要外，雲品同時也設計了常態性的 SDGs

在旅行中得到身心靈的豐盛滿足，在大自然的規

遙境界。雲品以綠意、環保、永續、生物多樣性 的概念全新登場，提供國內外旅客充滿品味質感 的永續旅遊體驗，是去年跨出的一大步。

在這個核心理念下，我們陸續推出具有創意的永

續作為。繼前一年度實施讓旅客選擇自願加價 47 元購買碳權達成碳中和，雲品再加碼 47 元成為

負碳排的住房方案已有兩千組客人參與之後，又

攜手台灣水泥推出植樹活動。凡參加負碳排專案

的旅客皆可另外加價 250 元，於花蓮和平鄉海拔

950 米山坡地種一棵樹，並掛上客人寫下一句許

願或祝福永續的話及簽名的雷雕水泥板，為關懷 地球永續盡一份心力，不到三個月就有超過三百 組客人的熱烈響應。

此外，在原有不使用瓶裝水和一次性備品的基礎

上，我們開始使用達到範疇三淨零的歐萊德洗沐

產品、契作永續農業產品、設置大型廚餘機、每 周力行淨潭一哩路、投入弱勢關懷及野生動物保 護、獲得綠色餐廳認證及食物溯源三星獎項肯定 等努力，每一項努力都讓我們朝永續的目標更進 一步。

最後我想用珊瑚的例子再度強調生物多樣性的重

要。珊瑚礁雖然只佔海床的千分之二，但卻是提 供海洋生物食物和棲息之所，至少是四分之一海 洋動植物的家園，是生物多樣性最高的生態系之

一，對生態系統和人類都有很高的價值。當氣候 升溫攝氏 1.5 度時，95% 的珊瑚會消失，不但嚴 重影響海洋生態，破壞海水吸納熱量和調解溫度 的功能，更直接傷害糧食安全和生計必須仰賴珊 瑚生態的大約十億人口。

兒童永續書展和「微景觀生態瓶 DIY」以及兒童永

生物多樣性不是一個虛幻的口號，而是需要也值

及形塑他們的環保世界觀。

缸發出的植物聲音，一直在重複地吶喊，「其實

續桌遊，讓孩子們有機會透過閱讀和遊戲來學習

呼應西方詩人理念的東方哲學首推戰國時期莊子

提出的齊物論，主張消除事物之間的差別和對立， 達到萬物平等的境界，人與自然的關係會更加合

理與和諧。雲品以環保及心靈富足的核心理念，

得我們努力維護的真實危機。雲品的石倚煙生態

我一直在說，只是你沒有在聽」。讓我們用謙卑 的心，安靜地聆聽植物心聲譜出的樂章，改變這 一代的行為，挽救下一代的環境。

07

2023 雲品國際

永續報告書 辦理員工永續大會

貓囒山

暨南大學 螢火蟲及穿山甲 永續香草園

綠色隧道說樹

生態缸導覽

春日賞櫻 金龍山日出

碳管理

生態教育

進行生態探索

Hohocha喝喝茶

增加宿舍員工共乘班次

文武廟

君品酒店 永續書櫃 兒童書展 VIKids永續桌遊 微景觀生態瓶

淨潭一哩路

設計文藝慢旅

為淡水河做一件事

辦理藝術導覽 辦理永續書展

沒塑去旅行

關燈一小時

Diversey 泰華施安心盾牌認證

荒野保護協會 世界地球日

天下雜誌企業永續公民-小巨人獎 綠色餐飲評鑑-先行獎

活動體驗

雲品國際

台灣獎項

脊柱裂協會

AMOT溯源餐廳-三星級 金級環保旅館

瓦煎燒禮盒

金級環保餐館 使用紅葉谷園區作為教室 贈送音樂表演門票

中小學學童

聖誕節十二天關懷活動

春節活動

布農族射耳祭 父親節活動

防颱物資援助

節慶物資贊助

零錢捐

脊柱裂協

義賣活動

親愛愛樂

偏鄉協助

當地居民 冬令營名額

南投家扶中心

Bunun 舍市集

呦呦森谷吊橋宴

一日店長及故事說書人 水泉優惠

08

荒野保護協會

延平鄉

紅葉小巨人盃軟式少棒錦標賽

中度颱風小犬

響應倡議

榮譽認證

TCSA台灣企業永續獎-白金獎

中度颱風海葵

行為實踐

國際獎項

國家永續發展獎(首家飯店業者)

中度颱風杜蘇芮

天下雜誌

組織文化

辦理DIY體驗

GSTC全球永續旅遊驗證(台灣第一家)

KEN CAN餐廳

發行永續月報

循環手搖杯

日月潭文學步道

雲軒西餐廳

員工永續課程培訓

綠廊散策導覽

妮娜巧克力夢想城堡

雲品頤宮

鼓勵創新圈提案

年菜

舊衣舊鞋

魚池鄉農會 舊鞋救命

其他物資援助

慈善公益

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

植物生態缸

3 石之士

4 苔之陸

取消一次性備品

花染木(秋海棠) 石倚煙(苔癬)

取消塑膠瓶裝水

親生命設計 生態走廊

推行負碳排計畫

夜間關燈

從營運改變

雲品國際永續行動

5 大地之鐘

異業合作

設置氣泡水機 亞馬遜雨林

花蓮縣秀林鄉和平村 低碳假期

GOGORO

GoShare for Hotel

VOLVO富王汽車

簽署永續宣言

設置電動車充電樁

外帶循環杯租借

綠生農場

廚餘發電

推廣永續飲食

盤點產品碳足跡

電動機車免費租借

電車試駕住房專案

好盒器

東昌小吃部

從管理改變

提供免費接駁巴士

台灣高鐵

馳綠國際

政策措施

設置氣泡水室

塑膠瓶再製革履

小農契作

拾海廢享點心折價優惠

在地採購 海洋之心

進行組織碳盤查

規劃導入ISO 14064溫室氣體排放並經第三方查證

已導入ISO 50001 能源管理系統並通過第三方查證

能源

裝設節能監控系統 冰水主機 汰換耗能設備

電動船(原為柴油船) 採購節能標章設備

建築綠建築以實行自然採光 裝設太陽能路燈及階梯燈 設置汙水回收

設備工程 水資源

廢棄物

添購設備輔助

雨水

溫泉水 中水

省水龍頭

原水龍頭加裝起泡器

裝設廚餘回收機 發展廚餘發電

加工製成肥料

裝設污染防治設備

09

2023 雲品國際

永續報告書

這一年雲品國際做了… 巨型生態缸 攜手「辜嚴倬雲植物保種中心」和「千年虫 無身知所」，打造兩款巨型生態缸「石倚煙 及和「花染木」，呼籲旅人重視台灣的原生 生態及文化藝術之美。詳情可見：

年度專欄 - 生態缸裝置藝術

棠之惠

2023 永續雲錄

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負碳排與植樹 持續推行「住宿負碳排」計劃，並攜手台灣 水泥於花蓮縣打造植樹活動。旅人僅需於購

買住宿碳權後，再負擔 NT$250 的「專屬樹 苗雷雕水泥版」即可參加。詳情可見：

4.1 永續旅遊【負碳排與植樹計畫】

氣泡水室 引進義大利 Blupura 氣泡飲水機取代塑膠瓶裝 水，君品酒店更將每層樓一間客房打造為專 屬氣泡水室，並於空間中融入永續元素。 詳情可見：

4.1 永續旅遊【住宿減塑】

蘇卡利 ‧ 漫活 位於烏來紅河谷。佔地上千坪的山谷，僅規 劃 7 間以原石原木打造的獨棟溫泉 Villa，帶

領賓客徜徉於絕美山谷的同時，兼顧維護環 境與生物多樣性。詳情可見：

2.4 品牌創新【蘇卡利 · 漫活 Sokali·Maho】

10

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公司治理

雲品溫泉酒店榮獲國發會「國家永續發展獎」 （全台首家獲獎的飯店）

榮獲 TCSA 台灣企業永續獎之服務業第二類白 金獎 榮獲天下雜誌企業永續公民獎之小巨人組第 五名

新成立風險管理委員會，強化各項業務之潛 在風險管理

董事平均親自出席率為 92.31%、獨立董事平 均親自出席率為 94.44%

現任董事成員 7 席，女性成員人數達 43%、獨 立董事佔 43%

董事會成員績效自評加權平均分數為 99 分

營運績效

營業收入達新台幣 23.598 億，成長 13.76%

君品頤宮蟬聯六年榮獲台北米其林指南評鑑三 星餐廳

雲品溫泉酒店榮獲環保署服務業「金級環保旅 館」、「金級環保餐館」標章、君品酒店榮獲 「銅級環保旅館」標章

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董事長的話

1 棠之惠

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3 石之士

4 苔之陸

食品安全

食安檢驗合格率達 98.79%

食安實驗室投入超過 184 萬元，占餐飲收入

0.14%

食材採購達 99.1 % 可溯源至生產供應商

永續供應鏈

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石之士

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2023 年在地食材採購金額達 4.77 億元，在地 食材供應商家數為 410 家

通過供應商評鑑之採購金額占比達 99.99%

FSC 認證之擦手紙、衛生紙及面紙採購占比達 93.41%

客戶關係

散客平均滿意度達 95.9%

行動小管家年度觸及達 253,242 人次

收到任何侵犯客戶隱私或遺失客戶資料之投訴 為0件

品牌創新

打造烏來紅河谷之「蘇卡利 · 漫活」，給予 自然系的獨棟 Villa 靜謐體驗

進駐「南投埔里福興溫泉區」，以維護環境工 法打造徜徉自然的溫泉 Villa

5 大地之鐘

苔之陸

花之錦

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2 花之錦

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與中華航空共同推出「高空三星私房食藝」

持 續 辦 理【 君 品 藝 術 導 覽 】 共 83 場、 365 人次參與

人才培育

創新圈實現同仁提案之 13 件大型創新專案 員工總受訓時數達 14,251.22 小時

具有中餐技術師證照人數達 100%，具有西餐 技術師證照人數達 82%

產 學 合 作 之 大 專 院 校 共 27 所 及 參 與 學 生 共 115 位

員工照顧

維持非管理階層同仁的薪資為市場薪資水準 前 50%、經理級以上之中高階人才為市場前 25%、高階人才為市場前 10%

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2023 永續雲錄

永續旅遊

雲品溫泉酒店共邀請 5,504 位住客參與自然生 態及在地人文風情之旅

雲品溫泉酒店推出「生態缸」生態導覽活動， 總計 309 人參與

客房 Go Green 環保行動每年約減少 31.5 萬 份一次性備品使用及減少 105 萬瓶塑膠瓶裝 水包裝

君品酒店將每樓層的一間客房打造為專屬氣泡 水室

環境共好

君 品 酒 店 及 雲 品 溫 泉 酒 店 導 入 並 通 過 ISO

50001 能源管理系統驗證

雲品溫泉酒店新設太陽能路燈及階梯燈

首家將日月潭遊湖船自柴油船全面更換為電 動船

各分公司持續推行節能專案，雲品溫泉酒店之 外購電力年減少 182,600 度；君品酒店之天然 氣年減少 16,922 立方公尺、汽油年減少 848 公升、柴油年減少 2,654.47 公升

推動廚餘減量各項措施，由廚餘機處理 13.77 公噸之廚餘量，轉化為乾料進行再利用，打造 農業循環經濟

社區共榮

提供紅葉谷園區作為延平鄉學童的戶外教室及 游泳課程，共計 384 位學童受益

贊助南投偏鄉學童音樂表演門票，共計 100 位

辦理聖誕零錢捐活動予脊柱裂協會，募資超過 13.8 萬元；並由頤宮中餐廳發起「瓦煎燒禮 盒」義賣，再捐出 50 萬元義賣所得 攜手荒野保護協會進行聖誕節小額捐款，募資 超過 1.3 萬元

參與淨潭一哩路的員工志工共 442 人次，共計 清理約 396.9 公斤廢棄物

與東昌小吃部合作推出「拾海廢折價優惠」， 約 600 人 次 響 應， 共 計 清 理 約 200 公 斤 廢 棄物

辦理工作與生活平衡講座，提倡身心健康，共 520 名同仁參與

持續針對人權盡職調查結果之主要人權風險進 行減緩與補償措施績效

訂有「雲品國際人權政策」及「雲品國際性別 平等政策」，並提供同仁人權相關教育訓練

11

2023 雲品國際

永續報告書

年度專欄

生態缸裝置藝術

「苔悄吟，石倚煙。棠華綻，花染木。」

2023 年雲品溫泉酒店攜手「辜嚴倬雲植物保種中心」及長期致力於生物藝術創作的團隊──

「千年虫無身知所」，引進「親生命設計（Biophilic Design）」的理念，斥資新台幣上億元並 耗時 5 個月於雲品溫泉酒店大廳打造兩款巨型生態缸「石倚煙」和「花染木」，期待藉由向

公眾展示珍稀苔蘚、聆聽來自其生命的微渺之音，呼籲旅人重視台灣的原生生態及文化藝術 之美。

原生生態之美──

辜嚴倬雲植物保種中心 中 心 於 2007 年 由 台 泥 企 業 團

──辜成允先生及辜嚴倬雲女

詳情可見： 辜嚴倬雲 植物保種中心

士 的 支 持 下 成 立 ，由 清 華 大 學 李 家 維 教 授 擔 任 執 行 長 ，其 使 命 為

保育全世界熱帶及亞熱帶植物，

以 永 續 地 球 上 最 豐 富 的 生 物 多 樣 性 ，具 有「 植 物 方 舟 」的 美 稱 。同 時 以 學 術 研 究 為 本 ， 收藏超過 3.4 萬種來自世界各地的活體植物，以留存該植物的原始基因；並積極透 過 國 際 學 術 交 流 ，參 與 世 界 熱 帶 植 物 保 育 計 劃 ，期 能 晉 升 為 世 界 級 的 植 物 保 種 基 地 。

文化藝術之美──

千年虫無身知所 成立於 2018 年，由兩位生於千禧年的藝術

家──周巧其及胡悠揚所組成；因不同的成 長背景，養成兩人對人類發展與自然保育的 對立觀點，縱然衝突卻又得以合作。 自 2018 年開啟「Biosignal」實驗系列，關注於人類與植物的對立關係，

盼以真實的互動體驗引發觀眾的反思；2020 年又藉由將生物混合實驗，

將展覽空間轉移至開放的自然場域，也促使兩人自省─「不論是環境與生 物反饋，似乎都未能以電訊號作完整詮釋」；因此在 2022 年開啟創作系

列「Lichtung」，藉由剖析「能量」於物質、資訊、生物體間轉遞的過程，

回應兩人對本體存有的疑困。

12

詳情可見： 千年虫無身知所

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

2023 永續雲錄

位於雲品溫泉酒店大廳的兩款巨型生態缸：

與萬物對話──

「石倚煙」生態缸 屬於「千年虫無身知所」之生物信號系列的裝置藝術作品之一。 苔蘚是最早從海裡移居至陸地上的生物之一，同時也是 具有強大固碳的植物。「石倚煙」這件作品，於 來自印

尼淺海的巨大珊瑚礁上栽種多種苔蘚，使其能透過感應 器的偵測進而「自行造霧」以保持濕度，創造虛無縹緲

的水霧環境。感應器與電極裝置將苔蘚之生物訊號轉化 為音頻，發出宛如心電圖的聲音，不僅能呈現其豐富的

生物多樣性，更展現「水霧如青色煙苔依附山石，為壤 土浸潤通靈生機」的視覺意象。 此外亦延伸「石倚煙」的苔癬生命意象，在各樓層梯廳置入以「微觀世界」

概念打造的生態球，期望以「植物」為中心視角，扭轉過往以「人」為主體、 為求生活舒適而影響物種生存的空間設計；藉由植物裝置藝術呼籲旅人關心 永續、重視其他物種的生存環境。

詳情可見： 石倚煙的生物對話

觀萬物萬變──

「花染木」生態缸 此件作品由辜嚴倬雲植物保種中心執行長─李家維教授規劃，挑選 19 種原生或瀕危的 19 種秋海棠，

以不同姿態呈現在生態缸中。之所以選擇秋海棠，是因秋海棠為所有植物種類中，品種數一數二多的植 物，目前可計算出的已約有 2040 多種。許多秋海棠的品種，可能只會出現在某地區的一個角落，也不

易被發現。例如此作品中，有來自鄰近日月潭的「九九峰自然保留區」之台灣特有種「九九峰秋海棠」， 就只會出現在九九峰的沙岩層上。1999 年的 921 大地震，曾使九九峰秋海棠大量族群受損，經過多年

生養，目前以漸漸復原。在在顯示保育繁殖工作的重要性。

此作品藉由組合不同國家、地區、乾溼屬性、型態各異的秋海棠，展現其生存環境的多樣性，進而體 現雲品國際致力於守護生物多樣性的永續精神。

詳情可見： 花染木的七十二變

13

只是知道不夠，我們必須會應用。只是有意願也不夠，必須採取行動。 ― 義大利文藝復興三傑之一 李奧納多 · 達文西

Knowing is not enough; we must apply. Willing is not enough; we must do. ― Leonardo da Vinci

14

1

棠之惠

CH

一年兩次，雲品國際旗下各館會有一小組人馬，同時匯聚在台北總公

司。每個小組裡，也許有客房服務同仁，有餐飲部，還有人資和總務。 這些來自不同地區、不同職能的人，帶著各館不同的 DNA ，圍起了雲 品國際的「創新圈」。

各館的創新圈團隊創建於 2016 年，成員來自不同部門，以提升顧客感

受與服務品質為目標，帶入不同角度的思維，一起打造最適合該館的 創新服務。以雲品溫泉酒店為例，創新圈近年都以「永續」做為創意

發想的出發點，分成「母圈」與「子圈」來做運轉。客房部、餐飲部、 後勤部各有一個子圈，負責該部門業務相關的發想提案，再由母圈來 彙整與研議，確認開案之後，子圈再各自執行。在 2023 年裡，雲品 酒店的創新圈， 就產出了廢棄物價值再造的數個體驗、同仁上班共乘

計畫的升級版，各部門子圈也達成許多對客人「超乎常理的款待」的 作為，或設計了內部永續行動的激勵機制。

而每年兩次各個創新圈來到總公司交流 ( 也是「競技」！ ) ，則提供

了彼此更多元的思考激盪，為更多的創新想法提供養分。雲品國際也 期望透過創新圈，將企業永續經營的治理理念，透過創新圈多元與多 層的滲透力，傳達給全體同仁與顧客。

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2023 雲品國際

永續報告書

1.1 集團概況

GRI 2-1

GRI 2-4

SASB FB-RN-000

GRI 2-6

GRI 3-3

GRI 201-1

SASB SV-HL-000

雲品國際酒店股份有限公司成立於 2012 年，以三度哲學：「態度」、「速度」和「細度」為基礎，提供

顧客主人式服務，主要經營項目為國際觀光旅館、餐飲和宴會服務。本公司旗下品牌包括：雲品溫泉酒店、 台北君品酒店、頤品大飯店（新莊晶冠館）以及頤璽多功能宴會場所，並透過「君品 Collection」拓展委

託經營管理之業務，為提供顧客精緻的服務體驗。雲品國際秉持「創新」、「文化藝術」、「永續」、「社

會關懷」四大核心價值，將社會人文的底蘊與永續環境的使命融入旅遊經營之中，期望實現 Luxury（豐富 人生）、Dream（逐夢踏實）和 Culture（文化底蘊）的目標，為顧客創造美好的消費體驗。

雲品國際秉持與母公司觀光相同的服務信念

L uxury Live life luxuriously.

豐富人生的每一分鐘，就是給自己最大的 Luxury ！

D ream Dreams come true. 希望成為每個旅人跟工作夥伴的 Dream Maker!

C ulture Culture oriented innovation.

文化與藝術是重要的核心價值 ! 從此我們開始創新，做不一樣的事！

Ab out u s 公司名稱 總部位置 所有權與法律形式 員工總人數 營業收入 資產總額

16

雲品國際酒店股份有限公司

新北市新莊區中正路 82 號 12 樓

於 2012 年 11 月設立登記，並於 2016 年 11 月 23 日正式掛牌上市

（普通股股票代碼：2748）

總員工共 1,553 人，包含正式員工共 656 人

（截至 2023 年 12 月 31 日） 新台幣 2,359,844 仟元

權益總計新台幣 2,833,185 仟元 負債總計新台幣 2,149,370 仟元 資產總計新台幣 4,982,555 仟元

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

1 . 棠之惠

1.1.1 雲品國際旗下品牌 雲品溫泉酒店 座落於日月潭北邊的雲品溫泉酒店，融入日月潭豐富多

變的景致，為 TripAdvisor 評選「台灣最佳奢華飯店」 之

一。精心規畫 211 間客房，每房皆設有大理石打造的天然

溫泉池，讓旅客享飽覽美景的同時，亦可享受日月潭第一

泉。2019 年取得一期 3 年的「CU-GSTC 永續旅遊飯店認 證」及「金級環保旅館認證」，並分別於 2022 年及 2023

年再次通過認證。2022 年 Sky Lounge 雲月舫榮獲「第二

屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮企業綠食先行獎」，亦為第一 家加入「綠色餐飲指南」並獲得一葉級認證的飯店業者。

2023 年 11 月更榮獲國家永續發展獎，成為 19 年來首家

獲得此殊榮的飯店。

請點選 南投縣魚池鄉中正路 23 號

君品酒店 君品酒店 PALAIS de CHINE 從字面上來看，Palais（皇宮）

v.s. de Chine（中國的），代表了東西方文化的合併，飯 店的整體陳設與規畫皆充滿混搭 mix & match 的創新設計

風格。不論是傳統、現代、簡約或是華麗，多樣元素皆可

完美地交織匯聚，展現出藝術的碰撞與和諧之美。此外， 酒店內「頤宮中餐廳」不僅蟬聯六屆《台北米其林指南》

三星餐廳之殊，還獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮，2023

年亦獲得《2023 黑珍珠餐廳指南》二鑽餐廳、第八屆星 級溯源餐廳評鑑三星級評鑑之榮譽。

請點選 台北市大同區承德路一段 3 號

17

2023 雲品國際

永續報告書

君品 Collection

君品 Collection 宴會事業體以「共享經濟」、「分享

利潤」概念，提供創新之客製化宴會管理，由米其林 三星廚藝團隊領軍，與國內外多方絕美秘境場地合

作、專職的婚禮管家打點，給予新人「這個宴會是專

門為我設計」的尊榮感。整合不同場域與時段，提供

一站式訂購服務，並以精心規劃的佈置與燈光效果， 打造沉浸式主題宴會，讓賓客更有參與感，沉浸在感 官饗宴中，留下深刻難忘的記憶。

請點選 提供多樣化場地位址選擇

頤品大飯店 新莊晶冠館備有全亞洲最大 360 度 LED 環場式屏幕， 透過挑高 10 米的場地，提供新人時尚、奢華、氣派

的婚宴體驗，最大可容納 380 桌；並新增宴會秘境「美

軍俱樂部」，提供喜好美式氛圍及戶外庭園婚禮的新 人們新選擇。

請點選 新北市新莊區五工路 66 號 5 樓 ( 晶冠廣場 )

頤璽（ Gala De Luxe ）

頤 璽 （Gala De Luxe） 為 多 功 能 宴 會 場 所， 引 進

演唱會舞台設計，場地挑高 6 米，擁有 360 度圓形

雙 層 升 降 LED 螢 幕 舞 台 與 雙 層 開 門 式 舞 台， 炫 麗

氣派。全台首創「音樂規劃師」及「音樂執導師」 服務，設計獨一無二的專屬主題曲，同時規劃 100

組 電 腦 燈 與 聲 光 特 效 呈 現， 為 您 打 造「 個 製 化 」

（Personalization） 宴會與回憶。

請點選 新北市新莊區五工路 66 號 5 樓

18

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

1 . 棠之惠

1.1.2 營運策略與績效

雲品國際致力觀光旅館業及餐飲業，以貼心及客製化服務獲得良好口碑，旗下雲品溫泉酒店、君品酒店等 更獲獎無數，提供之服務深受客戶信賴及喜愛。

君品酒店

╸ 2023 年榮獲易遊網－第六屆台灣最美飯店票選 最美都會飯店－君品酒店

╸ 2023 年榮獲第三屆 500 盤－頤宮中餐廳 榮獲 8 盤（2022 年獲得 5 盤推薦） ╸ 2023 年榮獲《米其林指南》推薦飯店－君品酒店

╸ 2023 年榮獲《米其林指南》頤宮中餐廳蟬聯六年米其林三星餐廳 ╸ 2023 年榮獲《米其林指南》雅意義式餐廳蟬連兩年入選餐廳

╸ 2023 年榮獲第八屆星級溯源餐廳評鑑 君品酒店榮獲三星級評鑑榮譽 ╸ 2023 年榮獲《2023 黑珍珠餐廳指南》頤宮中餐廳 榮獲二鑽餐廳 ╸ 2023 年連續三年取得「Diversey 泰華施安心盾牌認證」

╸ 2022 年榮獲「Haute Grandeur Global Hotel Awards Best Design Hotel」 ╸ 2021 年榮獲環保署服務類旅館業「銅級環保旅館標章」 ╸ 2019 年店榮獲「穆斯林友善餐旅認證」

雲品溫泉酒店

╸ 2023 年榮獲國發會「國家永續發展獎」（全台首家獲獎的飯店）

╸ 2023 年榮獲 TripAdvisor 評選「亞洲最佳親子飯店」、「台灣 Travellers' Choice 最風雲得主人氣飯店」、「台灣最佳奢華飯店」 ╸ 2023 年榮獲行政院環境保護署「金級環保旅館」、「金級環保餐館」 ╸ 2023 年榮獲工商時報服務業大評鑑休閒飯店組金獎

╸ 2023 年連續獲得「全球永續旅遊認證（CU-GSTC Hotel Certification）」

╸ 2022 年雲品頤宮、雲軒、KEN CAN 餐廳取得 AMOT 食材溯源餐廳「三星認證」 ╸ 2023 年連續三年取得「Diversey 泰華施安心盾牌認證」

╸ 2022 年雲品溫泉酒店 Sky Lounge 雲月舫成為第一家取得葉級認證 / 一葉的飯店 業者，同時榮獲企業綠食先行獎 ╸ 2023 年再度榮獲企業綠食先行獎

╸ 2022 年連續四年 Hotels Combined 榮獲「台灣人氣旅宿早餐獎」（未公佈 2023 年獲獎名單） ╸ 2019 年獲得並持續通過「全球永續旅遊認證（CU-GSTC Hotel Certification）」， 為全台第一家獲得此認證的五星級酒店

19

2023 雲品國際

永續報告書

隨著餐飲市場持續復甦，加上邊境逐步開放，雲品國際 2023 年營收 達新台幣 2,359,844 仟元，年增 13.76%。君品 Collection 的委托經營

管理亦在 2023 年為雲品國際帶來更多機會，與直營宴會廳合作辦理

總桌數躍升至 900 桌，期待未來也能持續為客戶提供更多元的服務。 雲品國際 2023 年的財務績效如下： 類型

金額

項目

除每股現金股利為新台幣元外，餘係仟元

營業收入

產生的經濟價值

2,359,844

營業毛利

783,233

營業淨利

322,390

營業外收入及支出

32,266

稅前淨利

354,656

營業成本 分配的經濟價值

留存的經濟價值

1,576,611

營業費用

460,843

每股現金股利

2.0

發放現金股利

211,557

本期淨利（稅後）

283,172

所得稅利益

* 詳細財務數據請參閱本公司財務報告：

71,484

請點選

1.2 重大性分析

GRI 3-1

GRI 3-2

GRI 3-3

雲品國際重視利害關係人互動與溝通，透過系統性分析流程，了解利害關係人對於雲品國際之意見與重視

議題，並透過本報告書、公開資料、官網等多元管道進行定期或不定期之意見交流，以確保議合之有效性。

重大主題分析、管理策略與回應

雲品國際透過重大議題分析，了解可能衝擊利害關係人之治理與經濟、環境、社會（人權）面向相關永續

議題。本年度參採歐盟提出之「雙重重大性（Double Materiality）」原則，並依循 GRI 3：重大主題 2021

進行永續議題重大性分析，以問卷方式邀請利害關係人評估各議題的衝擊程度，亦邀集內部高階主管評估 永續議題實際和潛在的正、負面衝擊程度，並將評估結果繪製為重大主題矩陣圖，若永續議題具任一重大

性即鑑別為本年度之重大議題，而針對鑑別之重大議題，雲品國際已發展完整管理方針，透過系統性管理 與績效追蹤，回應利害關係人並降低可能之負面衝擊。同時為響應國際趨勢，雲品亦積極回應聯合國永續 發展目標（UN Sustainable Development Goals, SDGs），並將其結合現有管理策略，以善盡企業責任。 20

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

重大主題鑑別與分析流程

1

4 苔之陸

5 大地之鐘

2

了解組織脈絡

1 . 棠之惠

CH

3

評估衝擊

4

決定重大性

檢視與追蹤

298 份利害關係人問卷 15 份內部團隊問卷

22 項永續議題

14 項重大主題

參考國際永續規範

邀請8 類利害關係人評

依據衝擊顯著程度，

進行重大主題管理，

SASB、TCFD） 、永續

度，以及內部團隊評估：

題，並 考 量「溫 室 氣

係人，並定期追蹤議

估永續議題之衝擊程

與標準（GRI 準則、 評比（DJSI、CDP） 、

財務重大性

產業特性以及國內

對「 組 織 價 值 」之 衝 擊

外 同 業，歸 納 出 2 2

程度

項永續議題

影響重大性

對「經濟、環境、人群（包 含其人權）」之衝擊程度

鑑別出10項重大主

以確實回應利害關

體與能源管理」 、 「氣

題衝擊程度，滾動調

候行動」及「人權」為

整因應策略

雲品國際近年推動 之 重 要 項 目，而「永 續供應鏈」為重要之

產業揭露主題，故建 議納入重大主題

2023 年重大議題分析結果 矩陣圖 6

客戶隱私 服務品質與顧客滿意

對 經 濟、環 境、人 與 人 權 之 衝 擊 度

職業健康與安全 4

法規遵循

公司治理

員工照顧與福利

人權

2

顧客健康與安全

人才招募與 發展

社會參與

溫室氣體與 能源管理

服務創新 多元平等共融

廢棄物管理與 循環經濟

永續供應鏈

責任行銷與標示

氣候行動

經濟績效

水資源管理 在地採購

生物多樣性 0

2

4

6

對公司價值之衝擊度

21

2023 雲品國際

永續報告書

重大主題及其與 GRI Standards 各主題和價值鏈邊界的依衝擊程度、管理策略與回應 連續三年（2021~2023）皆入選之重大議題

面向

重大議題

對應 GRI、SASB 準則及特定主題

正、負向衝擊説明 建立有效的企業治理架構，維持董

公司治理

205 反貪腐

206 反競爭行為 415 公共政策

如下表：

涉及負向衝擊之活動

上游

雲品國際 本身

下游

事會及各功能性委員會有效運作， 並透過提升董事專業與多元性、導

入績效評估機制等，強化企業治 理與維護股東權益。反之，股東、

投資人與利害關係人之權益將無 法被保障，且降低企業之競爭力。

416 顧客健康與安全

417 行銷與標示 418 顧客隱私 顧客健康與 安全

可能影響顧客之健康與安全問 題，進行相關策略擬定、食品檢

驗、服務認證等管理措施。反之， 食品、設施或服務若對顧客造成 健康安全危害，可能造成商譽損

失，甚至違反法規造成財務損失。

理 與

201 經濟績效

經 濟

針對公司營運概況、財務績效、 營 運 成 本、 市 場 開 發、 投 資 盈

面 經濟績效

FB-RN-000 餐廳規模

SV-HL-000 飯店規模

虧 等， 建 立 完 整 策 略 與 管 理 作 為。 良 好 的 經 濟 績 效 可 長 期 且

穩定地為企業創造價值。反之， 企業的財務將面臨困難而導致 營運中斷。

辨識可能遭遇的風險種類與建立 營運持續與 風險管理

風險管理之能力，包括風險控制、 自訂主題

監控、預警、停損機制，並識別

可能的改善機會。可降低企業營 運風險，達到營運穩定與持續， 反之，企業需花更多時間、財務 及人力成本以解決突發風險。

註：以「

22

」標示造成、促成或直接與衝擊相關

摺 頁 預 留 空 間

FB-RN-250 食品安全

治

公司鑑別其所提供之產品與服務

董事長的話

1 棠之惠

策略與方案

●

●

●

● ●

●

● ●

摺 頁 預 留 空 間 ●

●

●

●

2 花之錦

3 石之士

管理方針說明

根據「董事會議事規定」，每季至 少召開一次

根據「董事會自我評鑑或同儕評 鑑辦法」，每年執行一次內部績 效評估

●

●

設置審計、薪酬、企業永續發展等 委員會，各司其職健全公司治理

●

食品安全實驗室定期對原物料及 成品每年定期內外檢測

●

食品安全小組持續運作

強化供應商稽核制度，確保其供 貨品質

●

訂定年度營業計畫及營運策略

持續品牌深耕，並發展多角化營 運 策 略， 延 續 君 品 Collection 宴 會平台的創始理念，以零資產模 式與場地供應者共享利潤，達到 降低場地固定租金的目的、並持 續擴展據點 根據「董事會議事規定」，每季至 少召開一次 根據「董事會自我評鑑或同儕評 鑑辦法」，每年執行一次內部績 效評估

設置審計、薪酬、企業永續發展等 委員會，各司其職健全公司治理

為因應快速更迭的風險與市場變 化，雲品國際持續透過業務創新， 分散風險並確保營運持續

●

●

●

●

●

●

4 苔之陸

5 大地之鐘

2023 重要成效

獲 台 灣 企 業 永 續 獎 (TCSA) 服 務 業第二類白金獎

獲天下雜誌企業永續公民 - 小巨 人獎

CH

1 . 棠之惠

對應 SDGs

SDG 8 合適的工作及 經濟成長

本年度未發生公司治理及營運相 關違法情事

回應章節

1.5 公司治理

雲品頤宮、雲軒、KEN CAN 餐廳 取得 AMOT 食材溯源三星認證 本年度未發生公司治理及營運相 關違法情事

SDG 3 健康與福祉

2.3 客戶關係

營 業 淨 利 為 新 台 幣 322,390 仟 元， 營 業 利 益 率 為 14% ， 稅 後 淨 利 為 新 台 幣 283,172 仟 元， 稅後淨利率為 12%

獲 台 灣 企 業 永 續 獎 (TCSA) 服 務 業第二類白金獎

獲天下雜誌企業永續公民 - 小巨 人獎

本年度未發生公司治理及營運相 關違法情事

持續推出創新的推廣策略與提升 服務體驗

透過君品 Collection 實踐多角化 經營策略

2.1 食品安全

SDG 8 合適的工作及 經濟成長

SDG 11 永續城鄉

1.1 集團概況

2.4 品牌創新

SDG 8 合適的工作及 經濟成長

SDG 9 產業、創新與 基礎設施

2.3 客戶關係 2.4 品牌創新

23

2023 雲品國際

永續報告書

面向

對應 GRI、SASB 準則及特定主題

重大議題

自訂主題 法規遵循

客戶隱私

理 與

服務創新

418 客戶隱私

公司對於顧客產生或提供的個人 資訊給予完善的資安保護，以確 保他人非經顧客同意無法取得顧 客隱私訊息。反之，造成公司與 客戶資料外洩，造成商業機密外 流或違反個資法規。

自訂主題

考量全球市場變化迅速，公司需 透過不斷的創新以突出品牌價 值，持續推出各式新型態的服務 與多角化的經營，以確保公司獲 利能力與競爭力，打造企業多元 獨特的定位。反之，企業將失去 市場競爭力與品牌獨特性。

自訂主題

與顧客溝通服務、產品訊息與服 務市場，了解其需求、提升產品 品質，以維繫客戶關係及增進顧 客滿意度。與客戶建立良好關係 將為企業帶來正面的經濟績效。 反 之， 客 戶 忠 誠 度 將 大 幅 度 降 低，進而影響企業收入。

經 濟 面

服務品質與 顧客滿意

204 採購實務

308 供應商環境評 估 永續供應鏈

414 供應商社會評 估 FB-RN-430 供應鏈 管理與食品採購

註：以「

24

遵循政府各項規範，針對法規訂 定 相 關 政 策 及 辦 法， 並 要 求 所 有同仁共同遵守所有業務相關法 令，避免違法事件對企業持續營 運與財務產生衝擊。反之，違規 事件會導致企業面臨裁罰及影響 企業聲譽。

」標示造成、促成或直接與衝擊相關

建立供應商與採購的政策與機 制，包含新供應商遴選、既有供 應商評比與稽核制度、交貨與質 量管理、供應鏈永續性、供應商 申訴機制等。完整的供應鏈政策 及稽核將有效保障產品品質。反 之，將影響產品品質以及公司聲 譽，同時導致企業面臨財務損失。

上游

雲品國際 本身

下游

摺 頁 預 留 空 間

治

FB-RN-310 / SVHL-310 勞工

正、負向衝擊説明

涉及負向衝擊之活動

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

策略與方案 ● ● ●

●

●

3 石之士

管理方針說明

以符合各項法規要求為基本目標

定期追蹤法規訂定進度與遵循情形

不定期辦理法規遵循相關教育訓 練與宣導。

遵循歐盟 GDPR 規範及個人資料 檔案安全維護作業辦法，以落實 資安管理與客戶隱私保護

規劃「資安 6 法寶」以強化各館 資訊安全管理

●

●

●

摺 頁 預 留 空 間

●

● ●

透過各種同業異業結盟的方式提供 加值及創新產品與服務

定期進行客戶滿意度調查

遵循客訴處理流程，即時回覆客 戶意見

●

●

● ● ●

●

持續落實採購標準作業流程、執行 供應商年度稽核與評鑑機制，並 要求供應商簽定行為守則承諾書

持續推動在地採購及小農契作

●

●

●

4 苔之陸

5 大地之鐘

2023 重要成效

本年度並無重大違法事件

本年度未發生隱私外洩之情事

雲品國際積極拓展異業合作，與 華航合作「高空三星私房食藝」， 將頤宮中餐廳米其林美味帶上國 際舞台

與 興 悅 地 產 簽 約， 將 進 駐 南 投 埔 里 福 興 溫 泉 區， 迎 來 君 品 Collection 既烏來紅河谷後的第二 個奢華溫泉別墅旅宿委託經營案

顧客滿意度調查：平均滿意度達 95.6%

採購之食材 99.1% 可溯源至供應商

實施供應商評鑑，平均評鑑比例 約 99.27%

供應商行為守則承諾書簽定比例 達 38% 食材在地採購比例達 100% ，採 購金額達新台幣 4.77 億元

CH

1 . 棠之惠

對應 SDGs

回應章節

SDG 16 和平、正義及 健全制度

1.5 公司治理 2.1 食品安全

3.4 職業安全衛生

4.2 環境共好 SDG 16 和平、正義及 健全制度

2.3 客戶關係

SDG 8 合適的工作及 經濟成長

SDG 9 產業、創新與 基礎設施

SDG 8 合適的工作及 經濟成長

2.4 品牌創新

2.3 客戶關係

SDG 14 保育海洋生態

SDG 17 多元夥伴關係

2.2 永續供應鏈

採購「海洋之心」產品金額為新 台幣 35,479 元

25

2023 雲品國際

永續報告書

面向

對應 GRI、SASB 準則及特定主題

重大議題

正、負向衝擊説明

302 能源

涉及負向衝擊之活動

上游

雲品國際 本身

下游

305 排放

溫室氣體與 能源管理

FB-RN-130 / SVHL-130 能源管理

公司營運中對於能源政策、能源 使用效率、節能措施、與溫室氣 體排放減量所提出的行動方案。 有效的能源管理將協助企業減少 排碳，並吸引更多投資與客戶， 反之企業有可能面臨高額的電費 及排碳費用。

環 境 面

201 經濟績效

人 與 人 權 面

註：以「

26

人才招募與 發展

SV-HL-160 生 態 影 響 SV-HL-450 氣 候 變 遷適應

401 勞雇關係

404 訓練與教育

」標示造成、促成或直接與衝擊相關

公司對於人才的招聘管道與措 施，以及職涯的培育規劃，如提 供基礎訓練、學習專業技術、職 涯發展協助等。反之，企業將面 臨留任率下降的問題，進而影響 企業營運情形。

摺 頁 預 留 空 間

氣候行動

公司辨識對未來可能造成營運衝 擊之氣候變遷議題（如風災、強 降雨及各項極端氣候等），建立 相關減緩與調適策略，並訂定相 應的指標與目標如：工作模式調 整、緊急應變計畫等，以降低氣 候變遷對業務之衝擊，同時發掘 新的業務機會。反之，對極端氣 候可能造成之危害無所適從、造 成營運中斷等衝擊。

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

策略與方案

3 石之士

管理方針說明

●

●

●

訂定每年節電 1% 的目標，並導入 ISO 能 源 管 理 系 統， 積 極 推 動 節 能措施

借重餐飲優勢競爭力帶動住房， 並取得多項永續旅遊認證

●

●

●

4 苔之陸

5 大地之鐘

2023 重要成效

導入 ISO 50001 能源管理系統， 並訂有每年節電 1% 之目標

持續汰換傳統燈具與耗能設備， 總用電量年度 減少約 6.6 萬度

持續推動環保餐具租借及鼓勵採 用環保餐盒打包等措施，同步減 少包材與食物浪費

2023 年 於 雲 品 溫 泉 酒 店 園 區 新 設少量太陽能路燈及階梯燈，日 月潭遊湖船全面由柴油船更換 為電動船，每次出航約節省 200 安培電力

CH

1 . 棠之惠

對應 SDGs

回應章節

SDG 7 可負擔的 潔淨能源

SDG 12 永續的消費與 生產模式

4.2 環境共好

SDG 13 氣候行動

摺 頁 預 留 空 間

SDG 6 淨水及衛生

●

遵 循 TCFD 框 架， 鑑 別 氣 候 相 關 風險及擬定因應措施及追蹤

●

遵循 TCFD 框架，鑑別氣候相關 風險及擬定因應措施及追蹤

SDG 7 可負擔的 潔淨能源

1.1 集團概況 4.2 環境共好

SDG 13 氣候行動

SDG 4 優質教育 ● ●

訂定招募策略吸引年輕人才

制定教育訓練與職涯發展規劃，並 定期追蹤成效

●

辦理全職及兼職員工訓練總時數 達 14,251.22 小 時， 每 位 員 工 平 均受訓時數達 9.18 小時

3.1 員工文化 SDG 8 合適的工作及 經濟成長

3.2 培育與照顧

3.4 職業安全衛生

27

2023 雲品國際

永續報告書

面向

對應 GRI、SASB 準則及特定主題

重大議題

涉及負向衝擊之活動

正、負向衝擊説明

上游

201 經濟績效

401 勞雇關係 員工照顧與 福利

405 員 工 多 元 化 與 平等機會

人 與 人 權 面

406 不歧視

407 結 社 自 由 與 團 體協商 人權

FB-RN-310 / SVHL-310 勞工

註：以「

下游

公司對於員工所提供之照顧與相 關福利措施，如員工團體保險， 醫療照護，育嬰假，退休制度等 良好的福利能吸引更多人才加入 企業。反之，企業將無法凝聚員 工導致員工離職率上升。

公司對於人權的政策與管理方 針，包含針對不同人權議題如性 別、童工、原住民權益、強迫勞 動等，以及針對營運所涉及之對 象，如員工（如女男同酬、少數 族群僱用等）、供應商（如採購 政策、稽核）等所採取之人權相 關作為。反之，可能造成人權侵 害，造成違法或商譽損失。

」標示造成、促成或直接與衝擊相關

根據本年度綜合利害關係人及內部主管之重大議題評估結果，變更的議題及相關説明可參考下表： 議題 永續策略

職業安全與健康

28

與前一年度差異 移除的重大議題

2022 年為重大議題， 但 2023 年未被

鑑別為重大議題

調整説明 因應企業永續發展現已漸趨受到重視，「永續策略」已為

逐漸成為企業經營核心與永續報告書必須揭露之基本內容， 故移除該重大主題。

雲品國際積極關懷員工職業安全與健康，制訂完善措施並設

有專職管理人員，且近年皆未發生重大事件，其他資訊可 詳 ch3.4 職業安全衛生。因此可能促使利害關係人注意力轉

移，2023 年新增之重大議題有：「營運持續與風險管理」、

「溫室氣體與能源管理」、「人才招募與發展」及「人權」。

摺 頁 預 留 空 間

FB-RN-310 / SVHL-310 勞工

雲品國際 本身

董事長的話

1 棠之惠

策略與方案

●

●

2 花之錦

3 石之士

管理方針說明

職工福利委員會持續提供全職員 工保險及醫療補助與照顧

摺 頁 預 留 空 間

安全衛委員會根據「職業安全衛 生管理之七大原則」，定期召開 會議討論相關議題與辦理安全衛 生教育訓練

●

●

● ●

善盡員工照顧責任與保障其基本人 權，以「員工」作為主要對象進行 人權盡職調查，管理人全風險

4 苔之陸

5 大地之鐘

2023 重要成效

本年度員工福利共投資新台幣 653,898 仟元

除基本福利制度外，舉辦社團活 動與員工旅遊，亦定期舉辦運動 會，促進員工運動習慣養成，並 藉由團隊競賽凝聚向心力

持續調整「雲品國際人權政策」 及 新 增「 雲 品 國 際 性 別 平 等 政 策」，並提供同仁人權相關的教 育訓練，未來更規畫擴展人權措 施至價值鏈其他利害關係人，以 更完善人權保護作為

CH

1 . 棠之惠

對應 SDGs

SDG 3 健康與福祉

SDG 4 優質教育

回應章節

1.1 集團概況 3.1 員工文化

3.2 培育與照顧

3.4 職業安全衛生

SDG 5 性別平等

SDG 10 少不平等

3.2 培育與照顧 3.3 人權維護

29

2023 雲品國際

永續報告書

1.3 利害關係人溝通

GRI 2-12

GRI 2-13

GRI 2-29

雲 品 國 際 參 考 相 關 同 業 之 辨 識 結 果， 依 循 AA1000 SES 利 害 關 係 人 議 合 標 準 （AA 1000 Stakeholder

Engagement Standard） 辨識出 8 種利害關係人群體，分別為員工、客戶 / 消費者、股東 / 投資人、媒體、 政府主管機關、策略夥伴、供應商、社區與非營利組織。為了解各利害關係人評估永續議題之衝擊程度，

設計問卷邀請各利害關係人填寫，並透過不同溝通策略進行利害關係人議合與回應。詳細的利害關係人溝 通策略請詳下表各章節： 利害關係人類別

員工 對雲品國際的意義

員工是雲品國際提供優質服務的重要核心，雲品國際重視員工培育及雙向溝通，期望透過良好互動與勞 資關係，持續創造價值 主要溝通方式與頻率 員工性騷擾信箱及專線： 人資處 邱小姐

melissa.chiu@ldchotels.com

利害關係人評估 前五大衝擊議題

溝通頻率

利害關係人溝通實 績與回應章節

若接獲案件即時處理

(02)2998-6788 勞資會議 勞資會議

職工福利委員會會議 職業安全委員會會議 員工大會

4次/年 4次/年 4次/年 2次/年

教育訓練及課後問卷

每次課程結束後

opinion@ldchotels.com

即時

座談會

不定期

職場幸福指數調查

1次/年

董事長信箱

員工創新會議

30

4次/年

1次/年

● ● ● ● ●

顧客健康與安全 人才招募與發展

服務品質與顧客滿意 多元平等共融

員工照顧與福利

2.3 客戶關係 3.1 員工文化

3.2 培育與照顧 3.3 人權維護

3.4 職業安全衛生

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

利害關係人類別

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

1 . 棠之惠

客戶 / 消費者 對雲品國際的意義

雲品國際持續提升服務品質，重視客戶回饋心聲，持續為客戶打造難忘美好體驗是我們最重要的成長動力 主要溝通方式與頻率

利害關係人評估 前五大衝擊議題

溝通頻率

客服專線 /Email：

利害關係人溝通實 績與回應章節

君品酒店

(02)2181-9999 pdc.service@ldchotels.com 雲品溫泉酒店

(049) 285-6788

即時

頤品大飯店

客戶隱私

●

(02) 8522-6666

顧客健康與安全

●

即時

公司官網 / 社群媒體 顧客滿意度調查

定期抽樣調查

外部飯店訂房系統意見回饋

定期抽樣調查

現場服務人員與主管

2.3 客戶關係

服務創新

●

請點選

利害關係人類別

服務品質與顧客滿意

●

fdc.service@ldchotels.com

責任行銷與標示

●

即時

政府主管機關 對雲品國際的意義

雲品國際恪守各項法規，並積極配合相關政令宣導，善盡企業公民責任 主要溝通方式與頻率 總管理處 曾先生

利害關係人評估 前五大衝擊議題

溝通頻率

fdc2748@ldchotels.com

即時

政府公文來函

若接獲即時處理

法規 / 政令宣導會議

不定期

● ● ● ● ●

客戶隱私

顧客健康與安全

服務品質與顧客滿意 服務創新

利害關係人溝通實 績與回應章節

1.5 公司治理 1.6 風險因應

在地採購

31

2023 雲品國際

永續報告書

利害關係人類別

策略夥伴

對雲品國際的意義

雲品國際積極與各產業夥伴開發新型合作模式，持續為旅宿業經營注入創新的泉源，攜手策略夥伴共榮共好 主要溝通方式與頻率

行銷公關處 蔡先生 marcom@ldchotels.com

即時

線上軟體

利害關係人評估 前五大衝擊議題

溝通頻率 ● ●

請點選

每月

君品 Collection Messenger 客服

利害關係人類別

● ● ●

客戶隱私

社會參與 *

服務品質與顧客滿意 法規遵循

利害關係人溝通實績 與回應章節

2.4 品牌創新

職業健康與安全

股東 / 投資人

對雲品國際的意義

雲品國際重視股東與投資人意見，將其納入營運決策重要參考，期望能持續進步以滿足股東期望 主要溝通方式與頻率

發言人 曾先生 fdc2748@ldchotels.com

即時

股東大會

至少 1 次 / 年

法人說明會

至少 1 次 / 年

公開資訊觀測站

即時

請點選

即時

公司網站投資人專區

利害關係人類別

利害關係人評估 前五大衝擊議題

溝通頻率

供應商

● ● ● ● ●

服務品質與顧客滿意 顧客健康與安全 客戶隱私 法規遵循

利害關係人溝通實 績與回應章節

1.5 公司治理

公司治理

對雲品國際的意義

供應商與食品安全、服務品質等議題緊密相關，是雲品國際重要合作夥伴，透過系統性管理，持續強化與 供應商合作發展 主要溝通方式與頻率

總務採購處 陳先生 eric.chen@ldchotels.com 供應商評鑑與稽核 供應商實地訪視

採購人員維護聯繫

32

利害關係人評估 前五大衝擊議題

溝通頻率

即時

1次/年 2次/年

不定期

● ● ● ● ●

顧客健康與安全 人權

員工照顧與福利 社會參與 *

服務品質與顧客滿意

利害關係人溝通實 績與回應章節

2.2 永續供應鏈

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

利害關係人類別

3 石之士

媒體

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

1 . 棠之惠

對雲品國際的意義

雲品國際透過各式媒體管道進行曝光與行銷，同時也嚴格控管揭露之公開資訊，確保符合廣告相關法規 主要溝通方式與頻率

行銷公關處 蔡先生 marcom@ldchotels.com

即時

記者會、報章雜誌專訪等

Email/ 電話溝通： 總公司 (02)2998-6788 fdc2748@ldchotels.com

利害關係人類別

利害關係人評估 前五大衝擊議題

溝通頻率 ● ● ●

不定期

● ●

服務創新

水資源管理 客戶隱私

利害關係人溝通實 績與回應章節

請點選 雲品國際最新消息

經濟績效

服務品質與顧客滿意

社區與非營利組織

對雲品國際的意義

雲品國際座落於各處景點，為在地觀光、運動賽事、文化藝術弘揚等貢獻一己之力，並定期與在地相關協 會聯繫討論合作事宜 主要溝通方式與頻率

溝通頻率

●

行銷公關處 蔡先生

2~3 次 / 季

marcom@ldchotels.com

● ● ● ●

利害關係人評估 前五大衝擊議題

客戶隱私

人才招募與發展 社會參與 * 公司治理

利害關係人溝通實 績與回應章節

4.3 社區共榮

服務品質與顧客滿意

註：此處評估前五大衝擊議題，係為各利害關係人認為衝擊度高之議題，與章節 1.2.1 重大主題分析之結果或有不同，然均有於報告書中說明 與回應。

公協會參與

雲品國際重視與外界交

公司名稱

流與學習，2023 年旗下 分公司持續積極參與產

業、 營 運 相 關 之 公 協 會 並 擔 任 會 員 代 表； 而 日 月潭分公司除產業相關

公 協 會 外， 也 參 加 不 同 性 質 之 在 地 公 協 會， 以 深化在地關係與連結。

參與公協會

中華民國旅館商業同業公會

擔任會員代表

社團法人中華民國溫泉觀光協會

擔任會員代表

南投縣旅館商業同業公會

日月潭分公司

南投縣烹飪公會 南投縣警友會

中華民國食品安全管制系統發展協會 新莊分公司

台北分公司

參與方式

南投縣護理師護士公會

新北市廠商發展促進會

璞富騰酒店及度假村集團（P.H.G） 中華國際會議展覽協會

擔任會員代表 擔任會員代表 擔任會員代表 擔任會員代表 擔任會員代表 擔任會員代表 會員

會員

33

2023 雲品國際

永續報告書

1.4 永續策略

GRI 2-14

GRI 3-3

永續發展理念與願景

2023 年雲品國際持續深耕永續旅遊，透過永續實踐為客戶帶來不一樣的旅遊體驗。同時，雲品國際積極回

應利害關係人所關注之議題，如：顧客健康、氣候變遷、員工照顧與福利等議題，而如何在企業穩健發展下， 也兼顧各項利害關係人關注之永續議題，成為雲品國際經營策略規劃的重點。2016 年董事會通過「永續發

展實務守則」（原名為企業社會責任實務守則），以本公司總管理處同時負責永續發展及企業誠信經營之 相關業務，關注消費者權益、社區環保及公益等議題。

雲品國際向內根植企業的核心永續價值，向外尋求與地方的土地、文化與藝術連結。自管理層面帶領員工

進行淨田、使用循環杯、推廣共乘及永續行動座談會外，營運層面落實食材溯源、運用當地食材、減少剩食、 提高能源水電使用效率、以及減塑等環保措施，向外更主動邀請客人一起參與淨潭、使用環境友善材料等 行動，更是透過與地方業者串聯，帶客人深度認識部落文化，從消極的旅行不破壞環境到積極的改善環境 旅遊（Impact Tourism）。

雲品國際之永續發展策略 - 八大主軸與發展目標

雲品國際認為企業永續不代表永遠存在，而是存在時要為環境及人類永續盡一份心力。 規劃集團永續發展的方向時，除考量利害關係人關注重大議題、旅遊產業特性外，也 呼應聯合國永續發展目標（UN Sustainable Development Goals, SDGs），針對治理、 環境、社會面向規劃相關策略與短中長期目標，期望過此過程展現雲品國際在永續發

展之理念以及績效，分享我們的成功和失敗經驗，讓更多人願意投入永續經營的努力。

34

承諾

環境保護節能減碳

增加

在地綠色採購比例

創新

頂級顧客滿意服務

擴大

在地經營社區回饋

爭取

永續旅遊五星認證

關懷

弱勢群體兒童照顧

強化

誠信經營公司治理

厚植

勞工培訓永續人才

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

1.4.1 雲品國際之短、中長期永續目標 短期目標 （2023~2024）

策略 ● ●

承諾

環境保護 節能減碳

●

●

● ●

●

創新

頂級顧客 滿意服務

●

● ● ● ●

爭取

●

認證

●

永續旅遊

強化

誠信經營 公司治理

●

●

●

●

●

台灣地區分公司通過 ISO14064-1 驗證

達成每年節電及節水 1% 之目標，並訂 定更具體節能減碳 KPI

●

●

增加環保餐具使用比例，每年至少減少 315,000 個容器廢棄物產出

●

合作之遊湖船由柴油改為電動系列

●

推行君品酒店之冰水主機汰換方案，以 節省 32% 總用電量、減少碳排 655 噸

●

持續推動無紙化住宿

●

爭取國內外服務業評鑑之頂級服務獎項

爭取國內外永續相關評比優績，如： 台 灣企業永續獎（TCSA）白金獎

爭取交通部觀光局卓越五星獎 顧客滿意度達 94% 以上

創造更多永續活動予客人體驗

維持 0 發 生 違 反 食 品 安 全 相 關 法 規 之 目標

提升綠色餐飲指南葉級

取國內外永續與環保獎項，如：國家永 續發展獎、國家環境教育獎等

維持 AMOT 溯源餐廳三星最高等級

●

●

●

●

●

●

維持獲得「全球永續旅遊認證（GSTC）」

定期執行董事會內外部績效評估，且每 3 年由外部專業獨立機構或外部專家學者 團隊執行評估 1 次 持續深化誠信經營文化，強化相關教育 訓練與宣導

維持 0 發生公司治理及營運相關違法情 事之目標

CH

1 . 棠之惠

中長期目標 （2025~）

將集團子公司納入碳盤查 範圍 採用綠能發電

合作之接駁車、巴士更換 為電動系列 戶外擴大增設太陽能路燈 及階梯燈 持續減少人均碳排放量

呼應聯合國 永續發展目標

SDG 7 可負擔的潔淨能源

SDG 13 氣候行動

廢水管理及降低使用化學 洗劑等對環境有害之物質 持續爭取國內外服務業評 鑑之頂級服務獎項 挑戰成為全台灣最好的五 星級飯店 增加以永續為主軸的服務 內容

SDG 9 產業、創新與 基礎設施

發展生態旅遊、環境友善 宴會及餐廳，成為環境保 護先驅 持續爭取國內外永續獎項 及認證 持續取得國內外環保獎項 及認證

SDG 12 永續的消費與 生產模式

SDG 12 永續的消費與 生產模式 ●

●

持續完善公司治理相關規 範與機制 持續強化食安管理及完善 相關管理系統

SDG 16 和平、正義及 健全制度

35

2023 雲品國際

短期目標 （2023~2024）

策略

增加

在地綠色 採購比例

●

●

●

擴大

永續影響力 及社區經營

關懷

永續報告書

●

●

●

●

弱勢群體及 兒童照顧

增 加 友 善 農 場、 綠 色 工 廠、海洋之心認證等具永 續理念之供應商家數及採 購金額

採購設備以具備節能標章 之商品為首選

建築及裝修採用環保材質

持續深化在地旅遊之聯 結，推廣在地文化，保護 文化與自然資產

與在地業者共同規劃與執 行永續活動

影響集團國內及海外飯 店，共同推廣永續

持續以公益活動及捐款關 懷弱勢，每年聖誕節至少 與 1 社福機構合作推廣相 關活動

●

● ●

●

● ●

●

● ●

●

● ●

厚植

勞工培訓 永續人才

36

● ● ● ●

持續培養每位同仁成為環 保尖兵

●

持續推行多職能人才培訓 優先雇用在地員工

提升女性管理職比例

每年舉辦 2 次員工大會及 每 2 個月辦理「與總經理 有約」活動，給予基層與 總經理溝通的直接管道

●

●

中長期目標 （2025~）

將集團子公司納入碳盤查 範圍

採用綠能發電

合 作 之 接 駁 車、 巴 士 更 換 為電動系列

戶外擴大增設太陽能路燈 及階梯燈

持續減少人均碳排放量

呼應聯合國永續發展目標

SDG 12 永續的消費與 生產模式

SDG 15 保育陸域生態

SDG 14 保育海洋生態

SDG 17 多元夥伴關係

SDG 11 永續城鄉

SDG 17 多元夥伴關係

SDG 2 消除飢餓

SDG 10 減少不平等

廢水管理及降低使用化學 洗劑等對環境有害之物質

串 聯 在 地 夥 伴， 跨 界 合 作 創造嶄新價值， 傳承在地 藝 術 及 文 化， 用 雲 品 國 際 的方式體驗永續旅遊

自然改變旅客的永續行為

聯合潭區同業不使用瓶裝水

持續與各種合作夥伴如在地 社 群、 基 金 會、 學 校 等 串 聯，共同投入社區營造、弱 勢關懷、學童教育，環境保 護並與社區居民攜手群策 群力，發揮在地影響力

增 進 員 工 溝 通、 傾 聽 員 工 心聲，營造友善職場環境

導入人權盡職調查並持續 推動多元人才招募管道及 強 化 薪 酬 福 利 制 度， 吸 引 優質人才

維持非管理階層同仁的薪資 為 市 場 薪 資 水 準 前 50%、 經理級以上之中高階人才為 市 場 前 25%、 高 階 人 才 為 市場前 10% 持續對同仁的職涯關照與 增加對永續的實踐

SDG 4 優質教育

SDG 5 性別平等

SDG 8 合適的工作及 經濟成長

SDG 10 減少不平等

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

1 . 棠之惠

1.4.2 雲品國際永續推動組織架構

2020 年 12 月 17 日經董事會決議後通過設置「企業永續發展委員會」，由董事長及 2 位獨立董事組成， 並下設 ESG 工作小組，負責推動環境保護、社會關係及公司治理三大面向之企業永續經營相關事項、報告

書之編撰及審定，及媒體評鑑相關事宜等；由總管理處負責綜理本委員會業務，整合相關單位執行成果， 向委員會報告。已訂定「企業永續發展委員會組織規程」，規定每半年應至少召開一次會議，並每年至少 一次回報予董事會。針對重要 ESG 策略議題與關鍵重大事件進行討論及報告，希望在全球氣候變遷、生態

保育、經濟發展達成平衡地共存，以行動落實飯店永續經營的目標。2023 年企業永續發展委員會召開及提 報董事會之永續議案次數各為 2 次，溝通議題包含永續規劃與執行、公司治理運作情形及未來規劃等。

企業永續發展委員會組織架構圖

董事會

企業永續

發展委員會 工作小組

ESG

同仁關懷

消費者關懷

社會/社區關懷

公司治理

食品安全

環境永續

供應商管理

責任採購

綠色採購

37

2023 雲品國際

永續報告書

1.5 公司治理

GRI 2-9

GRI 2-10

GRI 2-11

GRI 2-12

GRI 2-13

GRI 2-15

GRI 2-17

GRI 2-18

GRI 2-19

GRI 2-23

GRI 2-28

GRI 3-3

GRI 205-3

GRI 206-1

GRI 415-1

雲品國際已建立制度化之公司治理架構與權責，秉持誠信經營理念，致力於誠信經營與資訊透明揭露，以 維護股東及利害相關人之權益。在 2023 年秉持朝永續治理的理念前行，健全運作企業永續發展委員會， 引領雲品國際全體同仁、合作夥伴及客戶等利害關係人，一同為環境及人類永續盡一份心力。

雲品國際組織架構圖

股東大會 薪資報酬委員會 董事會

審計委員會 企業永續發展委員會 風險管理委員會

稽核處

董事長

總經理

採購

資訊

人事

會計

財務

2023 年報 P.8（PDF Page 12）

日月潭分公司

38

新莊分公司

台北分公司 註：各部門主要執掌内容請詳見

總管理處兼任公司治理

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

1 . 棠之惠

1.5.1 董事會運作 董事會成員多元化

雲品國際對董事應具備之資格，皆符合國內相關法規要求。董事會由 4 位董事及 3 位獨立董事組成，主席 由盛治仁董事長擔任。獨立董事佔全體董事席次 42.9%，董事會成員女性比例為 42.9%（包含 2 名董事及

1 名獨立董事）。本公司董事任期依法均以 3 年為期（本屆任期自 2021 年 5 月 31 日至 2024 年 5 月 31 日止）， 連選得連任。董事選舉採「候選人提名制度」，所有董事候選人係由董事會進行提名及資格審查決議通過

後，送請股東會選任之。雲品國際 2023 年共召開 6 次董事會，董事平均親自出席率為 92.31%、獨立董事

平均親自出席率為 94.44%。

本公司董事會成員之提名和遴選，考量多元化、且須具備執行職務所必須之知識、技能及素養，並具備商 務、財務、會計、及公司業務等相關豐富的資歷。此外，雲品國際亦定期規劃董事進修課程，使董事成員 能夠掌握公司治理及永續發展的最新趨勢，進而完善雲品國際治理相關制度與機制，降低相關風險。2023 年安排之董事進修課程包含社團法人中華公司治理協會辦理之「生成式 AI 的趨勢與風險管理暨案例研討

( 上 )」、「生成式 AI 的趨勢與風險管理暨案例研 ( 下 )」等，每位董事進修時數至少 6 小時。董事進修詳

細資訊請詳見

2023 年報 P.45（PDF Page 49）

43%

14% 董事會

董事會

性別

年齡層

86%

57% 女性：3位

男性：4位

30歲以下：0位

30-50歲：1位

50歲以上：6位

39

2023 雲品國際

永續報告書

雲品國際董事會組成 職稱

姓名

性別

董事長

盛治仁

男

董事

曾貴蘭

女

2023 年兼任本公司及 其他公司之職務

雲朗觀光公司總經理

雲朗觀光公司董事暨資深副總經理 致和國際公司董事

學而文化事業公司監察人

專業能力與背景 美 國 西 北 大 學（ 伊 利 諾 州）政治學博士東吳大學 政 治 學 系 教 授、2009 聽 障奧運總執行長、台北市 政府研考會主委、中華民 國建國一百年基金會執行 長、行政院文建會主委、 臺灣水泥公司獨立董事具 備 20 年以上工作經驗

2022 年董 事會出席率

100%

台灣大學商研所中信證券 協理、中嘉網路副總經理 具備 20 年以上工作經驗

100%

東 吳 大 學 日 文 系 具 備 20 年以上工作經驗

100%

加 拿 大 College Lasalle - Hotel & Restaurant Management 遠東大飯店 副協理華泰大飯店集團協 理晶華國際酒店宴會暨餐 飲事業總經理雲朗觀光公 司餐飲事業總經理具備 20 年以上工作經驗

83%

雲朗觀光公司董事長 致和國際公司董事長 董事

辜懷如

女

龍泉投資公司董事長 嘉利實業公司董事長

雲采餐飲企業公司董事長 興城投資公司董事 泰和興業公司董事

董事

獨立 董事

40

丁原偉

張鎮安

男

男

雲品國際酒店公司總經理暨新莊分 公司及台北分公司總經理 國際中橡投資控股公司獨立董事

雲品國際酒店公司薪資報酬委員、 審計委員、風險管理委員及企業永 續發展委員

香港理工學院電子工程 系香港星空傳媒行政執 行 長（star group limited, EVP）、衛星電視有限公 司台灣辦事處之行政總 裁、 印 尼 PT Asia Global Media 董 事 兼 總 裁、 鳳 凰 衛 視 非 執 行 董 事、 Commissioner, NET TV Indonesia 具備 20 年以上 工作經驗

100%

董事長的話

職稱

獨立 董事

獨立 董事

1 棠之惠

姓名

2 花之錦

性別

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

2023 年兼任本公司及 其他公司之職務 顧能有限公司執行副總

張汝恬

陳慰慈

女

男

羅張資訊有限公司董事 寰宇實業有限公司董事

雲品國際酒店公司薪資報酬委員、 審計委員及企業永續發展委員 森霸電力公司顧問

財團法人中興工程顧問社董事

雲品國際酒店公司薪資報酬委員、 審計委員及企業永續發展委員

CH

1 . 棠之惠

專業能力與背景 美國明尼蘇達大學企業管 理碩士中國嘉通公司、台 灣彩券公司董事、中國信 託商業銀行資深副總經 理、中信金控資訊執行長 具備 20 年以上工作經驗 成功大學土木工程系台灣 電力公司副總經理具備 20 年以上工作經驗

2022 年董 事會出席率

83%

100%

註 1：具控制能力之法人股東，對公司董事之提名，應遵循相關法令及公司章程規定辦理。

註 2：事會多元性為強化公司治理並促進董事會組成與結構之健全發展，本公司於 105 年訂定之「公司治理實務守則」第 20 條 ( 董事會整體 應具備之能力 ) 已明定董事會成員組成應考量多元化，除兼任公司經理人之董事不宜逾董事席次三分之一外，並就本身運作、營運型態 及發展需求以擬訂適當之多元化方針，例如：基本組成、專業背景及技能、產業經歷。 註 3：「公司治理實務守則」説明獨立董事於執行業務範圍內應保持獨立性，不得與公司有直接或間接之利害關係。

註 4：為達到公司治理之理想目標，董事會整體宜具備之能力如下：1. 營運判斷能力。2. 會計及財務分析能力。3. 經營管理能力 ( 包括對子公 司之經營管理 )。4. 危機處理能力。5. 產業知識。6. 國際市場觀。7. 領導能力。8. 決策能力。 董事會組成詳細資訊請詳見

2023 年報 P.10~14（PDF Page 14~18）

董事會議事規則

雲品國際訂定「董事會議事規則」，規範董事會主要議事內容、 作業程序、議事錄應載明事項、公告及其他應遵行事項。本公司

董事會依規定應至少每季召開一次。召開董事會前會先徵詢各董 事意見以規劃並擬定議程，並至少於會前 7 日通知所有董事出席

並提供會議資料，以利董事了解相關議題內容；議題內容如有與

利害關係人相關並應適當迴避之情形，將給予相關人事前提醒。 多數董事、獨立董事均每次親自出席，因故無法出席者，亦依規 定委託其他董事代為出席行使職權。

董事對於議案內容，與其自身或其代表之法人有利害關係者，應

於當次董事會說明其利害關係之重要內容，如有害於公司利益之 虞時，不得加入討論及表決，且討論及表決時應予迴避，並不得 代理其他董事行使其表決權。

41

2023 雲品國際

永續報告書

董事會績效評估

雲品國際已於 2016 年 3 月訂定「董事會

自我評鑑或同儕評鑑辦法」，並於 2020

公司目標與 任務之掌握

年 3 月 修 訂。 每 年 執 行 一 次 內 部 委 員 會

績效評估，且每三年由外部專業獨立機構 或外部專家學者團隊執行評估一次，下一 次評估會在 2026 年進行。每年初向全體

董事成員發出績效自評問卷，針對本身進

內部控制

行自評。問卷悉數回收後，董事會籌辦單

位依前開辦法進行分析，將結果提報董事 會，針對可加強處提出改善建議，並運用

於個別董事薪資報酬及提名續任之參考。 雲品國際董事成員已完成 2023 年之自我

董事 職責認知

董事會績效

對公司 營運之 參與程度

評估六大面向

董事之專業 及持續進修

內部關係 經營與溝通

考核自評問卷，加權平均分數為 99 分。

董事會與總經理之薪酬政策

雲品國際之董事及獨立董事成員支領固定報酬，獨立董事出席每次董事會時支領車馬費，另依本公司章程

第 29 條訂定公司年度如有獲利，得以上開獲利數額，由董事會決議提撥不高於 1% 為董事酬勞。經理人酬

金則包含薪資及獎金，其中薪資參考同業水準以及職稱、職級、學經歷、專業能力與職責等項目，獎金係

考量經理人績效評估項目，由董事長依綜合績效核定，並經薪資報酬委員會及董事會審議通過。雲品國際

2023 年已將永續納入績效考核，更於 2024 年 3 月訂定獎金管理辦法，將永續項目納入經理人績效評估指

標，其中永續節能成效權重占比為 8%，永續減廢成效權重占比為 7%。

年度總薪酬比率

年度總薪資報酬變化比率

42

組織中薪酬最高個人之年度總薪酬與組織其他員工年

1049%

組織中薪酬最高個人年度總薪酬增加之百分比與組織

114%

度總薪酬之中位數的比率

其他員工平均年度總薪酬增加百分比之中位數的比率

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

1 . 棠之惠

1.5.2 功能性委員會

雲品國際董事會除了依法分別下設審計委員會、薪酬委員會，運作分別依據「審計委員會組織規程」與「薪 資報酬委員會組織規程」之規定執行之外。於 2020 年 12 月新設立企業永續發展委員會，並訂定經董事會

審議通過之「企業永續發展委員會組織規程」，係本公司第一個自願設置之功能性委員，亦於 2023 年成

立風險管理委員會，以系統性地管理營運中的各項風險。希冀董事會相互監督與輔助，提升本公司永續治 理文化，讓組織運作更具資訊透明化、效率強化及促進本公司的永續價值。 名稱

主要職掌 ● ●

審計委員會

● ● ●

●

薪資報酬委員會

●

●

企業永續發展 委員會

●

●

●

風險管理委員會

公司財務報表之允當表達

簽證會計師之選（解）任及獨立性與

績效

公司內部控制之有效實施 公司遵循相關法令及規則

委員會成員

張鎮安 獨立董事

張汝恬 獨立董事

相關規程

請點選 審計委員會 組織規程

陳慰慈 獨立董事

公司存在或潛在風險之管控

以專業客觀之地位，就董事及經理人

之薪資報酬政策及制度予以評估

訂定及檢討董事及經理人績效評估及

薪資報酬之政策、制度、標準與結構

擬定企業永續發展政策方向與推動計

畫之審定或備查

企業永續發展執行情形與成效之追蹤

及建議

其他企業永續發展相關事項之審定或

備查

2023 年新成立風險管理委員會，以

辨識、衡量、控制及監督各項業務之

潛 在 風 險， 並 由 風 險 委 員 會 統 籌 匯 整，將結果

呈報給董事會。

張鎮安 獨立董事 張汝恬 獨立董事

請點選 薪資報酬委員會 組織規程

陳慰慈 獨立董事

盛治仁 董事長

張鎮安 獨立董事

請點選 企業永續發展委員會 組織規程

張汝恬 獨立董事

曾貴蘭董事

請點選 風險管理政策

張鎮安獨立董事 陳尉慈獨立董事

43

2023 雲品國際

永續報告書

審計委員會

為健全董事會監督責任，強化董事會之管理機制，雲品國際於 2016 年 5 月 31 日股東常會通過選任三名獨 立董事，並依證券交易法設置審計委員會替代監察人，成員係由全體三名獨立董事組成，其中 1 人為召集

人，且至少 1 人具備會計或財務專長，以健全監督功能及強化管理機能。審計委員會每季至少召開一次，

並得視需要隨時召開會議。委員會之成員對於會議事項，與其自身有利害關係，致有害於公司利益之虞者， 應予迴避。2023 年度共召開 5 次審計委員會議，平均出席率為 93.33%，各委員出席情形請詳見

2023

年報 P.31（PDF Page 35）

薪資報酬委員會

雲品國際於 2015 年 9 月 18 日第二屆第四次董事會審議通過，訂定「薪資報酬委員會組織規程」成立薪酬 委員會，係以專業客觀之地位，就董事及經理人之薪資報酬政策及制度予以評估，訂定及檢討董事及經理

人績效評估及薪資報酬之政策、制度、標準與結構。委員會成員人數為 3 人，由董事會決議委任之，皆由

獨立董事擔任，其中 1 人為召集人，每年至少召開 2 次會議。委員會成員之任期與委任之董事會屆期相同。

2023 年度共召開 3 次薪酬委員會議，平均出席率為 100%，各委員出席情形請詳見

Page 51）

2023 年報 P.47（PDF

1.5.3 公司治理主管

雲品國際公司治理事宜由總管理處負責統籌，為進一步保障股東權益並強化董事會職能，雲品國際於 2019

年 3 月經董事會決議通過，由現任總管理處處長暨發言人擔任公司治理主管，並定期規劃相關進修課程，

以確保公司治理主管掌握國內外最新相關趨勢，進而持續協助董事會提升運作績效與治理品質，2023 年進 修課程涵蓋永續發展、公司治理、法律遵循、AI 科技趨勢等，總時數達 9 小時。

2023 年公司治理主管進修時數 公司治理主管

曾景宏

主辦單位

財團法人中華民國證券暨期貨市

112 年度內部人股權交易法律遵

進修時數

場發展基金會

循宣導說明會

3

中心

上市櫃公司永續發展行動方案宣 導會

3

生成式 AI 的趨勢與風險管理暨案

例研討 ( 上 )

3

灣證券交易所及證券櫃檯買賣 社團法人中華公司治理協會

44

課程名稱

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

1 . 棠之惠

1.5.4 誠信經營

雲品國際相信企業誠信是營運最重要核心價值之一，無論從公司治理、客戶服務與食品安全、內部道德 行為準則等面向，皆已訂定相關規範，嚴格自我要求，並向董事會成員、員工等進行宣導，以及不定期 辦理誠信經營之內部及外部訓練，並定期向董事會報告公司治理與誠信經營相關事項，期望建立由內而

外的誠信文化，進而提升利害關係人之信賴及確保其權益。2023 年度雲品國際並無違反誠信經營、貪腐 等相關情事。

雲品國際公司治理與誠信經營相關規範 名稱 誠信經營守則

誠信經營作業程序及行為指南

公司治理實務守則

道德行為準則

永續發展實務守則

宗旨說明 為建立誠信經營之企業文化及健全發展，以建立良好商業運作架構，爰 依「上市上櫃公司誠信經營守則」訂定本守則

本公司基於公平、誠實、守信、透明原則從事商業活動，為落實誠信經 營政策，並積極防範不誠信行為，依「上市上櫃公司誠信經營守則」及 本公司及集團企業與組織之營運所在地相關法令，訂定本作業程序及行 為指南，具體規範本公司人員於執行業務時應注意之事項

為建立良好之公司治理制度，參照「上市上櫃公司治理實務守則」，爰 訂定本公司之公司治理守則，以資遵循，建置有效的公司治理架構，並 於公開資訊觀測站揭露之

為導引本公司董事及經理人之行為符合道德標準，並使本公司之利害關 係人更加瞭解公司道德標準，爰依「上市上櫃公司訂定道德行為準則參 考範例」訂定本準則，以資遵循

為實踐永續發展，並促成經濟、環境及社會之進步，以達永續發展之 目標，爰依「上市上櫃公司永續發展實務守則」規定訂定本守則，以 資遵循

請點選

了解更多 重要規範與內容

45

2023 雲品國際

永續報告書

1.6 風險因應

GRI 2-12

GRI 2-16

GRI 2-23

GRI 3-3

雲品國際為落實企業永續經營之理念，營運過程可能產生之風險皆經適當權責部門評估分析與管理，以快 速偵測各項營運風險及外部風險之變化，衡量風險發生的可能性與對公司營運衝擊的嚴重程度，及時擬定

風險因應措施及管控行動。2023 年更成立風險管理委員會，以統籌彙整各部門風險鑑別與管理作業，將結

果呈報給董事會。每年度亦透過內部稽核作業，適時修訂相關辦法並持續執行，有效控管風險並符合法令 及永續發展之期待。

稽核計畫

風險管理的稽核作業流程

依照風險評估內容擬定年度 稽核計畫

整合執行與檢討

確保整體內部控制作業流 暢且各單位持續溝通協調

提交董事會及獨立董事

撰寫稽核執行、缺失及追蹤 之稽核報告提交向上陳報

風險管理組織架構

雲品國際風險管理組織架構最高層級為董事會、審計委員會與風險管理委員會，監督各權責部門是否針對

營運風險、財務風險、法律風險及市場風險等各風險類型，及涵蓋公司治理、環境、社會議題，提出風險 評估及作出適當決策回應。同時為迅速因應營運上各類型突發事件，雲品國際訂立重大事件通報和處理規 範，明訂各類事件危機處理小組成員，並由召集人負責事件指揮協調與資訊彙整回報。稽核處依風險評估

結果擬訂年度稽核計劃，執行稽核作業並出具稽核報告，以落實監督機制及控管各項風險管理之執行。而

為加強與董事會之溝通聯繫，稽核主管均列席董事會報告稽核業務，並每年至少一次將重大決策或議題呈 報董事會及審計委員會，由董事會督導風險管理之情形。

風險管理組織架構

董事會各單位 營運風險 營運方針之擬定 營運效益之評估

營運策略及方針 之決策管理 新事業投資、研 究與開發 46

董事會、審計委員會與風險管理委員會 總管理處財務組 財務風險 信用風險 流動風險

隨時掌握重要政 策及法律變動 及時調整公司內 部制度與活動

監督管理風險

總管理處

各單位

法律風險

市場風險

隨時掌握重要政 策及法律變動

就業務範圍針對市場變化 進行分析評估並採取適當 因應措施

及時調整公司內 部制度與活動

面臨特殊議題成立危機處 理小組，針對可能發生之 危機進行管控及處理

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

1 . 棠之惠

風險管理與因應策略 風險面向

風險類型

風險描述

COVID-19 疫 情 過 後 國 門 開 放 營運風險

爆發出國潮，外國旅客回流速 度亦較緩慢，國內旅遊競爭越 來越激烈，雲品國際需思考市

性商品之交易。目前企業生命週期正值

體設施，因此投資回收期較長， 使利率水準之高低、資金來源

發家畜、家禽、魚類等流行病， 對農產品數量及品質影響的影

響甚巨，且也會衝擊食材取得

國內近年來連續爆發食品衛生

安全問題，且國內對於食安法 規趨嚴，若發生食安事件將影 響顧客身心健康與權益，衝擊 公司營運及企業形象。

人力資源

氣候變遷

專業的管理財進行獲利。

則，無從事高風險、高槓桿投資及衍生 穩定成長階段，並與銀行之往來皆保持

良 好 之 債 信， 此 外， 亦 積 極 發 展 君 品

collection 及 酒 店 委 託 經 營 業 務， 減 少

自我投資之資本支出風險。

與現場適度調整菜單，改採購非疫區之 食材，要求食材廠商提供檢驗證明或產

地資料，強化供應商管理；亦採購自然 友善食材，如具石虎及友善、有機認證

的中寮柳丁及具海洋之心生態標章的 海 洋食材。

持續重視顧客衛生安全，加強監測產銷

供應鏈及設置實驗室從事自主檢驗，並 推動食品安全檢查機制，導確保落實食

品安全管理。雲品亦持續通過「Diversey 泰華施安心盾牌」認證，以高規格之要 求落實餐廳與廚房之清潔。

隨國人對於觀光休閒品質的要

透過各項培訓課程規劃，依職能積極培

細膩度，更成為在國內外競爭

提升個人專業能力，進而實現為顧客營

求逐漸提高，服務人員的服務 激烈的觀光旅館業市場中，業 者需著重之競爭趨勢。

環境面

Collection 以零資產模式與場地供應者

金投入，用以建造飯店內外硬

安全性及供應鏈的穩定性。

人與人權面

並 發 展 多 角 化 營 運 策 略， 如： 君 品

本 公 司 財 務 策 略 是 以 穩 健、 保 守 為 原

颱風與豪大雨侵襲農地，或爆

食品安全

店 與 雲 品 溫 泉 酒 店 皆 推 動 改 裝 計 畫，

公司主要從事國際觀光飯店及

尚具影響性。

食品供應鏈

向 永 續 奢 華 之 特 色 國 內 旅 遊， 君 品 酒

共享利潤；透過酒店委託經營業務，以

之取得，對營運以及未來擴點

治理與經濟面

因應旅遊回溫，雲品國際將營運重心轉

場與轉型策略因應。

餐廳經營，設立初期需龐大資 財務管理

風險管理策略

近來氣候變遷與極端氣候產生 之衝擊愈發甚巨，造成實體與 轉型風險。

訓旅館專業管理人才、提高服務品質、 造美好體驗的承諾。完整內容詳見

3.2 培育與照顧。

已導入 TCFD 框架鑑別氣候變遷的重大

風險與機會，並採取情境分析，了解未 來減碳趨勢，及早規劃可能面臨之碳費 衝擊。完整內容詳見

4.2 環境共好章節。

47

2

偉大的事業絕不會靠單打獨鬥，而是一群人共同打拚出來的。 ─ 蘋果創辦人 史蒂夫 · 賈伯斯

Great things in business are never done by one person. They're done by a team of people. ─ Steve Jobs

花之錦

CH

「記得以前小時候，外婆常常跟我說一個布農族語叫 dill 的農作物，那

時都沒有種了，我也沒有吃過 ! 後來才知道 dill 就是油芒」位於台東延 平鄉武陵村的婦女「曉玉」說道。她和先生 Biung 一同經營的「卡那

歲工作坊」，專門推動食農教育與特色餐桌，同時投入油芒的復耕。

卡那歲也是雲品國際負責經營的紅葉谷綠能溫泉園區的餐飲合作夥伴。 油芒為台灣特有種，曾是原住民重要的糧食，但因採收處理過程較困

難，農民改種其他作物，油芒就在部落失傳逾半世紀，經研究人員花 十年光景才得以復育。營養成分遠高於稻米或小米的油芒，因為耐旱 的特性，加上氣候變遷帶來對糧食的威脅，近年被視為是營養豐富的 超級未來食物。

自從雲品國際隨紅葉谷園區進駐台東，餐飲部即著手認識油芒，並與

Biung 和曉玉協力開發了油芒蝸牛燉飯，以及融合了油芒和同樣來自部

落的紅藜、龍爪稷等穀物製成的黃金吐司捲甜點，透過在米其林三星

餐廳「頤宮」的慢食尋星餐桌，以及在延平鄉舉辦的「呦呦森谷吊橋 餐桌」等活動，讓客人認識這個獨一無二的台灣原生超級食物。運用

我們的專業與平台，讓更多食材與物種得已在這片土地上繁衍生息， 也是雲品國際永續餐飲的使命之一。

2023 雲品國際

永續報告書

2.1 食品安全

2.1.1 食品安全管制系統

GRI 3-3

GRI 416-2 GRI 417-2 GRI 417-2

SASB FB-RN-250a.2

SASB FB-RN-000.A

作業辦法附表一之一之一 作業辦法附表一之一之七

SASB FB-RN-250a.1 SASB FB-RN-000.B

作業辦法附表一之一之四 作業辦法附表一之一之十

雲品國際建立了完善的食物安全管理體系，從原材料採購、食品保存及烹飪到呈現給客戶，全方位進行嚴

格管控。為提升餐飲之衛生安全及維持公司產品一貫衛生標準，依據衛福部頒訂之《食品安全衛生管理

法》建立食品安全監測計畫（含食品安全管制系統），同時設置實驗室，鑑別、評估及管制食品安全危 害，採用危害分析重要管制點 (Hazard

Analysis and Critical Control Points,

HACCP) 制度，管理原料、材料之驗收、

項目

君品酒店

加工、製造、貯存及運送全程之系統，

維持食材品質與食用健康、預防製造過 程中之污染，為顧客健康層層把關。

頤宮 餐廳名稱

雅意

宴會廳

雲品國際旗下共計 13 間直營餐廳，各

分公司皆積極管理所屬之餐廳，確保提 供最高品質的餐食與服務。

雲軒

員工人數 ( 人 )

107

頤品大飯店

雲品溫泉酒店

雲水行政酒廊 彩雲軒

頤品 頤璽

丹彤自助餐

KEN CAN 大廳酒吧 雲月舫 宴會廳

42

119

雲品國際食安發展進程

2 013

雲品溫泉酒店取得HACCP認證 君品酒店取得HACCP認證

2016

頤品大飯店-新莊館 取得HACCP認證

2018 君品酒店

納入雲品國際

雲品國際自 2012 年起開始建立食品安全管制系統，雲品溫泉酒店於 2013 年 9 月通過「餐飲服務業食品安

全管制系統 (HACCP)」驗證，2016 年頤品大飯店配合集團政策年自願申請並通過 HACCP 驗證；君品酒店

於 2013 年即導入 HACCP 系統，並於 2018 年併入雲品國際。雲品國際食品安全防護網將以最嚴密之規格，

守備顧客飲食的每個安全環節。

具 HACCP 認證之館別的餐飲服務皆設有專責 HACCP 管制小組，2023 年雲品國際旗下所有通過 HACCP 認證之餐廳營收為 681,186 仟元，佔總體餐飲服務約 52%。 50

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

通過 HACCP 之餐廳占總體營收比例 項目

通過 HACCP 餐廳收入

百分比（%）

2 . 花之錦 單位：新台幣（仟元）

君品酒店

頤品大飯店

雲品溫泉酒店

573,626

494,780

243,486

36%

52%

91%

205,651

餐飲總收入

CH

255,171

220,364

註：取得 HACCP 之廚房供餐之餐廳為君品酒店的宴會廳、雲品溫泉酒店的 KEN CAN by Ken Chan、丹彤廳、大廳酒吧、雲水坊及雲月坊，及 頤品大飯店新莊館。

2.1.2 食安決策小組

雲品國際為落實食品安全政策與規章，設置了總公司層級之「食安決策小組」，由總公司董事長、總經理、 分公司總經理、執行部門主管及食品專門職業人員（食品技師或營養師）組成，下轄各分館營運據點之

「HACCP 管制小組」，負責訂定食品安全監測計畫並研析、增修、執行及推動各分館 HACCP 管制小組業務， 促進組織間互動與食安事件溝通。

食安決策小組組織架構圖 總公司 董事長

食安決策 小組 日月潭分公司 （雲品溫泉酒店）總經理

台北分公司 （君品酒店）總經理

HACCP 管制小組

新莊分公司 （頤品大飯店）總經理

HACCP 管制小組

HACCP 管制小組

服務人員

人資組

營運部

管理部

財務組

總務採購組

業務部

廚師

宴會廳

KEN CAN by Ken Chan

丹彤廳

廚務部

客務部

工程部

人資部

餐飲部

採購部

餐飲部

客務部

工程部

安全部

市場行銷部

財務部

總務採購部

人資部

業務部

51

2023 雲品國際

永續報告書

2.1.3 食安實驗室

2023 年食品安全支出費用

標準及食品安全衛生管理法第 7 條

外檢衍生相關費用

品大飯店皆設有專業食安實驗室，專 品，以高標準自我要求達成食安自主

99,371

頤品 大飯店

90,990

雲品 溫泉酒店

153,325

343,686

實驗室人員費用

註

37,266

65,275

111,605

497,758

180,000

714,757

1,392,515

費用占餐飲收入 之比例（%）

606,193

308,256

933,357

1,847,806

0.11%

0.06%

0.38%

0.14%

項目

雲品國際遵循 HACCP 食品安全管制

實驗室耗材

第 3 項之要求，於雲品溫泉酒店與頤

總計

責檢驗雲品國際旗下各營運據點之產

管理。此外，更搭配外部專業檢驗機

單位：新台幣（元）

君品酒店

9,064

總計

註：君品酒店雖未設有食安實驗室，部分食材仍使用頤品實驗室的耗材檢驗（如：農藥、 動物用藥、亞硝酸鹽、亞硫酸鹽）。

構 SGS，定期送檢予第三方實驗室抽 檢，以確保食品安全無疑慮。

雲品國際每年穩定投入 100 萬元以上經費於食安實驗室，以利實驗室取得最充沛資源，進行縝密之食安檢

驗及購買檢驗設備。此外，雲品國際每月會對產品進行自主檢驗，針對原料部分包括農產品、畜類、禽類、 海鮮類食材，每月於內部實驗室有相關檢驗項目之規劃，如農藥殘留檢驗、瘦肉精（萊克多巴胺）、磺胺劑、 氯黴素類之檢驗。針對加工食品及烹煮完成之菜餚亦規劃有防腐劑、過氧化氫（漂白劑）、亞硫酸鹽及微 生物之檢驗。同時，為充分鑑別食品安全，雲品國際亦每年委請外部公正第三方檢驗單位以上述檢驗項目 為基礎，進行每年四次之食品安全檢驗。

食品安全內外檢檢驗項目 動物用藥殘留

動物用藥殘留 （水產類）

（加工食品）

（成品）

5 種/月

1 種/月

2 種/月

7 種/月

6 種/月

（禽畜類）

每月內檢

每月內檢

每月內檢

每月內檢

4 次/年

4 次/年

4 次/年

4 次/年

4 次/年

每年外檢

每年外檢

2023 年食安檢驗結果 合格項目數

不合格項目數 總檢驗項目數 合格比率

各分館合格比率

每年外檢

君品酒店

微生物

微生物

每月內檢 每年外檢

檢驗 結果

防腐劑

農藥殘留

（農產品）

（飲水、冰塊）

4 次/年

每年外檢

頤品大飯店

每年外檢

雲品溫泉酒店

內檢

外檢

內檢

外檢

內檢

外檢

0

0

0

1

16

1

156

24

216

19

463

156

24

216

20

479

51

100%

100%

100%

95%

97%

98%

100%

註 1：內檢為送至雲品國際自有之實驗室內部檢驗；外檢為委請 SGS 進行外部檢驗。

99.58%

註 2：君品酒店之食品樣本皆送至頤品大飯店實驗室檢驗；頤品大飯店及雲品溫泉酒店則分別於自身之實驗室進行檢驗。

52

50

96.79%

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

2 . 花之錦

當內部檢驗發現不合格品項時，各分公司將直接汰換該批食品，並由相關單位執行內部分析，詳盡記錄檢

驗結果與處理方式；而外部檢驗發現不合格品項則依照與供應商之合約規範內容做後續因應，2023 年未發 生產品召回情事。惟雲品溫泉酒店於進行外檢時，發現原物料使用農藥及殘留量大於法規值之情況，另食

藥署針對市售蔬果農產品農藥殘留監測亦發生原料農藥殘留量不符合規定，經立即更換原物料及製程調整 後，已完成改善，並與內部進行相關流程檢討，以降低事件再發生機率。

2.1.4 食品衛生教育訓練

雲品國際也透過食品衛生教育訓練持續精進內部員工對食安的認知與了解，以提升所提供食品的安全強度， 訓練課程包含一般廚師持證衛生講習、HACCP 持續教育、食物中毒案例、食品標示法規與實例訓練、食物 儲放與管理、食安監測與危機處理等，訓練總人次達 336 人。

2023 年食品衛生教育訓練 外訓 內訓

君品酒店

頤品大飯店

雲品溫泉酒店

合計

每人次平均受訓時數

5

30

5

40

21.6

8

12

10.2

訓練總人次

82

117.5

157

356.5

82

205

98

385

1

0.57

1.60

0.93

訓練總時數

108

訓練總人次

訓練總時數

每人次平均受訓時數

240

60

408

2.1.5 食安事件因應流程

雲品國際內部訂有《餐飲業食品安全監測計畫書》，為迅速掌握並處理可能造成雲品國際之聲譽、形象及

營業實質損失之食品衛生安全事件，建立有效因應危機的管理機制。若發生食品安全衛生相關事件發生時， 相關人員可以快速應變處理在發生疑似或確認之食品中毒、客訴、原物料驗收異常、產品檢驗異常、誤用 有食安疑慮之產品、食品衛生安全相關新聞事件時，將依其規定進行食安事件緊急因應。 食安事件 通報

食安小組 召開會議

確定主責 窗口與事件 受損範圍

調查及 緊急處理

缺失發現 矯正改善

追蹤稽核 持續提升

雲品國際針對食安事件的把關，包含事前模擬、事中控管以及事後追蹤。每年皆會擬定次年度之演練議題、

演練方式及實際演練日期，由總公司 HACCP 食品安全決策小組及各營運據點之 HACCP 管制小組共同決議， 並適時延請外部專家共同參與指導，會後依模擬演練中發現之缺失事項做成報告並建立資料庫，供 HACCP

決策與管制小組成員訂定後續食安政策方向，並由稽核定期抽檢，以期持續提升整體食安應變管理。2023 年雲品國際並無立案之食安事件。

53

2023 雲品國際

永續報告書

2.2 永續供應鏈

GRI 2-6

GRI 3-3

SASB FB-RN-430a.1

GRI 204-1 GRI 308-1 GRI 414-1 SASB FB-RN-430a.3

作業辦法附表一之一之五

2.2.1 供應鏈與採購概況

作業辦法附表一之一之六

雲品國際為提供顧客品質如一的餐飲與客房服務，旗下三大營運據點（君品酒店、頤品大飯店、雲品溫泉 酒店）與上中下游供應商皆保持友好且緊密之關係，內部亦訂有《採購標準作業流程》供各分館據點做為

採購實務執行依歸。各餐飲服務多與鄰近各據點之國內供應商為當地採購對象，不僅可以確保食材新鮮度， 更降低食材碳足跡，讓顧客吃到安心同時也為地球盡一份心；2023 年度食材在地採購比例為 100%，採購

金額達新台幣 4.77 億元，在地食材供應商家數為 410 家。雲品國際在維持日常營運的同時也致力於帶動當 地經濟成長，持續與當地農漁蔬果業者共榮共好。

雲品國際價值鏈 上游

餐飲部分

生鮮食品供應商

中游

客房部分

飲料供應商

提供原料

客房用品供應商

提供原料

一般用品供應商

網路訂房 個人訂房

訂購

旅行社訂房 公司訂房

項目

館外餐飲

消費者

國際觀光大飯店

單位：新台幣（仟元）

供應商家數

總金額

410

477,503

82.14%

一般品與設備器材

484

62,624

10.77%

洗滌消毒

26

27,292

4.69%

設備維運與事務機租賃

23

4,015

0.69%

顧問諮詢

3

1,384

0.24%

其他

47

8,527

1.47%

993

581,345

100%

食材與食品

合計

54

下游

百分比

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

2 . 花之錦

雲品國際不僅重視在地食材的新鮮度，更在意食材營養程度。消費者近年偏好有機蔬果、小農契作，君品 酒店亦與有機農場合作，穩定提供君品酒店當季新鮮有機食材，如：花菜、果菜、瓜菜、豆菜、梨果等多 達 20 種經有機認證之蔬果，2023 年有機食材採購金額為新台幣 1,122,162 元。君品酒店之自助餐廳更設

有小農有機沙拉吧，讓顧客吃到無毒營養的食材原味，且採購之雞蛋有 2% 為無籠飼雞蛋，在維持品質的 過程中亦努力關注動物福祉。雲品溫泉酒店則採買具海洋之心生態標章之海洋食材，採購金額為新台幣

35,479 元，讓民眾能在享用新鮮水產品之際，同時兼顧海洋生態維護的願景。

海洋之心生態標章介紹

「海洋之心生態標章」由行政院農業委員會漁業署與財團法人台灣海洋保育與漁業永續 基金會所共同推動的台灣第一個永續海鮮標章，評鑑標準參考聯合國糧農組織 (Food

and Agriculture Organization of the United Nations, FAO) 於 2009 年公布的準則，關心

「確保魚群永續」、「保護海洋環境」、「有效漁業管理」、「企業社會責任」4 大面項。 期待透過標章制度，保育及健全海洋生態系，保護台灣海洋環境，為創造海洋保育與漁 業永續雙贏。

友善

金級

漁業永續管理的 程度達到台灣國 內最優秀等級

友善海洋的漁業 管理態度，持續進 步中

食品溯源規劃

雲品國際積極推動從產地到餐桌食材溯源計畫，透過完整透明的食材足跡，讓

消費者安心享用。2023 年雲品國際採購之食材 99.1% 可溯源至供應商，其中亦

涵蓋產銷履歷蔬菜採購，可向上溯源至提供廠商與栽種單位。雲品國際亦積極加 入台灣農業跨領域發展協會 (AMOT) 溯源餐廳計畫，目前雲品溫泉酒店之 KEN

CAN by Ken Chan、君品酒店雲軒西餐廳及頤宮中餐廳，共三家餐廳，15 道餐

點之完整食材之溯源，取得最高評級三星溯源餐廳認證，利害關係人可於公開網 站（AMOT 協會 - 溯源餐廳：

KEN CAN、

雲軒、

頤宮）追蹤餐點最

新之食材履歷狀態。雲品國際將持續推動溯源計畫，逐步提升集團之食品溯源比 例，與供應商一同落實永續農業發展。

55

2023 雲品國際

永續報告書

客房用品採購概況

客房設備之定期檢修亦與長期簽約之合作廠商配合，備品則 100% 自國內穩定供貨之供應商採購，自 2016 年起 FSC（Forest Stewardship Council）認證產品採購金額佔衛生紙品類採購額占比皆達 93.41%。2023

年雲品溫泉酒店採購具雨林聯盟農業認證之咖啡豆占該飯店咖啡總採購金額的 81%。為響應節能減碳，雲 品國際旗下各飯店於客房硬體設施多以採購國家省電能效較高、取得節能標章、碳足跡較低之電器產品為 主，如節能日光燈、節能換氣扇等，善盡地球公民之責任。

2023 年 FSC 認證紙類採購比例 項目

具 FSC 標章之紙類採購金額 紙類採購總金額 百分比 (%)

單位：新台幣（仟元）

君品酒店

頤品大飯店

雲品溫泉酒店

合計

1,197

198

2,297

3,692

2,669

642

2,533

5,844

44.83%

30.90%

90.69%

63.18%

2.2.2 供應商篩選與評鑑

雲品國際致力於為顧客提供優質的餐飲與住房服 務，因此嚴格把關供應商管理。採購流程皆經相

關單位審核，並落實供應商篩選及評鑑機制。自

2017 年起，雲品國際每年定期進行 1 次嚴格之供

應商訪廠審查，君品酒店與頤品大飯店則每月會

進行 1 次實體訪廠以確保供應商品質與供應穩定

度。稽核流程以 PDCA 概念進行，每年皆針對採

購品項及採購時程訂定稽核計畫（P，Plan），

上半年以各品項採購金額前 10 大之供應商做為 優先訪查對象，其餘廠商端視其採購品項之重要 性、合作時間及採購頻率等綜合考量決定是否納 入年度訪廠清單；下半年更增加訪視對象至採購 金額佔 20% 之供應商，審視供應商營運之合法

性、檢視原物料供貨品質，並針對供貨及服務廠

商進行相關教育訓練（D，Do）；對於供貨異常、

品質參差、或供應商評鑑分數較低之供應商進行

必要之訪廠稽核（C，Check）與改善輔導（A，

Action）。

56

依《採購標準作業流程》之供應商篩選流程 蒐集相關廠商資料 檢閱食材/貨品檢驗證明 建立合作模式 初步篩選合作廠商 聯絡廠商報價 供應商評鑑 供應商訪廠

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

2 . 花之錦

供應商評鑑流程

供應商評鑑 計畫擬定

開立缺失 ／建議

追蹤 缺失改善

實地評鑑

評鑑等級

雲品國際現行《供應商政策》與《供應商聲明書》中皆要求供應商應秉持誠信經營精神，針對反貪腐等採

購治理政策進行相關規範，凡合作之供應商皆須簽署此二份文件，截至 2023 年供應商行為守則承諾書整

體簽回比例達 69.6%。自 2022 年開始定有「企業社會責任供應商自我評估表」邀請新進供應商自行填寫， 以了解供應商目前在永續發展的落實情形，評估面向包括員工權益、環境保護及職業安全。2023 年所有新

進供應商皆完成填寫此評估表，亦規劃將此份評估表擴大至所有供應商皆需填寫。另外，雲品國際亦透過

在訂購單及出貨單上增加永續宣言，期待發揮自身影響力帶領供應商以及客戶一同善盡企業責任，促進餐 旅產業永續力。

2023 年雲品國際針對各館別之食品供應商實施嚴格之供應商評鑑，平均評鑑比例約 99.27%。供應商評鑑 結果無不合格之供應商，通過評鑑之供應商採購金額比例將近 100%（部分為 99.99%）。

2023 年食品供應商評鑑與採購比例

供應商家數

項目

供應商評鑑家數

供應商現場稽核家數

供應商評鑑家數比例（%）

通過評鑑供應商之採購金額

食品原物料供應商之採購總金額

通過供應商評鑑之採購金額比例（%）

單位：新台幣（家 / 元）

君品酒店

頤品大飯店

雲品溫泉酒店

總計

181

69

160

410

179

69

159

407

15

11

22

48

98.90%

100%

99.38%

99.27 %

207,317,347

145,013,424

125,150,752

477,481,523

207,336,410

145,013,424

125,152,752

477,502,586

99.99%

100%

99.99%

99.99%

57

2023 雲品國際

永續報告書

2.3 客戶關係

GRI 3-3

GRI 418-1

2.3.1 客戶滿意度調查

雲品國際珍視每位顧客的寶貴意見，旗下各據點皆積極進行顧客滿意調查，並每日執行內部檢討以優化員

工服務，更不定期委請第三方評選機構擔任神秘客，親身了解顧客體驗，致力提供顧客最高品質的服務。 團客主要由領隊將 QR Code 發予團員填寫；而散客因可選擇由官網或第三方網站訂房，雲品國際為能妥善 統整各平台顧客之意見，引進國際飯店顧問公司之 Review Pro 系統作為分析工具，顧客亦可由官網設置之

滿意度調查專區，或現場放置之問卷 QR Code 小立牌進行意見反應。雲品國際更每月舉辦顧客意見調查抽

獎，鼓勵顧客積極給予雲品國際服務改善的珍貴建議。雲品溫泉酒店訂有 2023 年散客滿意度 94% 的目標， 實際滿意度達到 95.9%，超越原訂目標，持續展現雲品國際不斷精進服務品質的用心。

雲品溫泉酒店團客滿意度 2021

2022

2023

大廳櫃台接待 99% 99% 100 100% 整體感受

98% 98% 98%

95 90 85

客房舒適度

97% 97% 98%

80 75 飯店設施

91% 90% 97%

飯店休閒活動安排 85% 87% 94%

餐飲品質

94% 96% 95%

餐飲接待服務 99% 99% 99%

註：團客滿意度以「優等、良好、普通、不佳」4 個評等進行調查，若該面相不適用，則可填選「未參加 / 未使用」。

圖中呈現各面向回饋「優等」及「良好」占整體回饋之比例。

58

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

散客滿意度 ( 網路訂房平台數據來源： ReviewPro )

2 . 花之錦

2021

2022

2023

君品酒店

94%

86.6%

94.4% 87.1%

客房

91%

98%

服務

100%

97.3% 96.8% 93.2%

90.1% 92.2% 88.7%

整潔度

位置

整體滿意度

91.6% 91.9% 94.8%

94.9% 95.6% 95.9%

位置

整體滿意度

雲品溫泉酒店

91.5% 91.4% 92.3%

93.2% 95.8% 97%

客房

服務

註：點評數未達 10 則者以 0 顯示。

94%

91.8% 93.7%

整潔度

君品酒店持續回顧顧客建議並積極擬定對策，透過人員訓練、服務創新、提升價值等策略，滿足顧客之需求並優化住房體驗，朝更高的顧客滿 意目標持續精進。

2.3.2 客訴處理流程

凡收悉顧客提出之改善或負面回饋意見，雲品國際便會即時依內部管理程序進行處理，並積極與顧客良性

溝通協調，於次月 10 日前由各服務現場之部門主管完成回覆與結案。每月亦會定期召開業務大會，將顧客

反應內容與員工共同逐一檢視討論、研商如何提升服務品質，將每次的服務反饋都成為下一次優質服務時 的養分。2023 年無重大客訴案件。

客訴處理流程

現場顧客意見表 現場QR CODE問卷

顧客

意見回饋

收悉回饋意見 網路訂房平台 官網訂房平台

即時

值班服務 部主管 進行了解關心

相關部門主管 進行處理 與結案

次月10日前

召開業務大會 進行員工 服務改善 每月

59

2023 雲品國際

永續報告書

雲品國際為因應時下蓬勃發展之社群媒體，獨家開發行動小管家客服平台，以聊

天機器人進行服務，可快速回覆常見問題、即時為顧客提供解答；自 2020 年開始，

持續將客戶來訪類型（住房 / 餐飲）、接收訊息意願等資訊納入後台，達到調整

消息推播頻率及精準目標客群的目的，2023 年亦將顧客滿意度調查表單導入行

請點選

動小管家系統，提供顧客多元的反應管道。

一同體驗 行動小管家 的智能解答吧 !

行動小管家系統 聊天機器(Chatbot)

輕顧客管理(CRM)

飯店資訊

互動行為追蹤

常見問題客服趣味互動、

顧客標籤、顧客資料顧客

行動小管家

線上文字客服

文字客服、跨部門合作、

跨即時通訊平台 Facebook+LINE+官網

精準行銷

推播訊息、分眾推播訊息、

訊息指派

條件式精準行銷

行動小管家客戶觸及率

行動小管家

Facebook Messenger

LINE@

2021年 觸及率

2022年 觸及率

2023年 觸及率

2021年 觸及率

2022年 觸及率

2023年 觸及率

2021年 觸及率

2022年 觸及率

2023年 觸及率

99,970 人次 63,494 人次 36,476 人次

221,245 人次

87,180

人次

134,065 人次

註：行動小管家包含 Facebook Messenger 及 Line@

60

253,242 人次 95,114

人次

158,128 人次

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

2 . 花之錦

2.3.3 顧客隱私

雲品國際以提供旅客舒適、安心的住宿為已任，給予

顧客最高規格的隱私保護，採用歐盟 GDPR（General

Data Protection Regulation）之第 2016/678 號《個 人資料保護規則》和第 196/03 號法令規範，明訂

各資訊蒐集與使用時之限制，包括：接近使用權、 更正權、刪除權、限制處理權、資料可攜性權利、 拒絕權、個人化之自動決策等。集團內部亦訂有

《個人資料檔案安全維護作業辦法》，明令蒐集與處 理顧客資料時應遵循的規範，並於各分館之訂房確

認書、官網、訂房網站等處皆附註該作業辦法，積

極保護所蒐集、處理、利用之顧客個人資料檔案。

2023 年亦限縮第三方平台與櫃檯接待需留存之顧客 資料，降低個資外洩的隱憂。

請點選

掃描查看我們的 個人資料保護政策

資訊安全專責單位

雲品國際設有一名資安主管及一名資安人員，負責審視各業務單位資訊安全政策之執行情形，並透過定期 與內部同仁進行信件宣導，強化同仁資訊安全防衛能力及意識。針對資訊控制作業則訂有《個人資料檔案

安全維護作業辦法》，以防止顧客資料被竊取、竄改、毀損、滅失或洩漏。2022 年將營運主機及系統遷移

至遠傳 IDC 機房（通過 ISO 27001 資訊安全管理認證），2023 年更強化網路備援線路，於上半年架設完成，

若原網路線訊號中斷，將主動切換至備援線路，確保系統持續營運及網路不中斷。同時亦設有個資事件專

責對應窗口，做為個資疑慮事件發生時第一時間受理顧客申訴與諮詢之對應人，再由窗口統一回報集團資 訊處處理。2023 年雲品國際及各營運據點皆無收到任何侵犯客戶隱私或遺失客戶資料之投訴。

雲品國際個資事件申訴窗口：

君品酒店

頤品大飯店

雲品溫泉酒店

執行辦公室

新莊業務部

總經理秘書

61

2023 雲品國際

永續報告書

資安與個資保護措施

雲品國際規劃「資安 6 法寶」強化各館資訊安全管理，資訊處亦每週使用防毒系統進行病毒偵測及防護監

控，透過模擬病毒可能的入侵路線，進行防護及阻擋演練，並每日進行重要資料庫系統備份。2022 年與中 華電線申請企業資安線路，將客用網路與行政網路分開；同時藉由每周各館系統營運回報掌握旗下各館的 資安防護情況，利於資訊處及時執行適當管控措施。

雲品國際資安 6 法寶，顧客資訊不煩惱

第三方資料使用限制

資風險盤點

清查並界定顧客個資使用 範圍，定期完成個資風險分 析，並制定適當管控措施。

資訊加密與技術管理

軟硬體設備皆設有資訊安 全認證機制，並對相關管 理人員進行控管。

顧客資訊僅用於 處 理 顧 客 需 求， 並對第三方單位 設有嚴密之取用 限 制，包 括 政 府 單位。

雲品國際資安 6 法寶， 個資隱私沒煩惱 定期資料銷毀及 轉移機制

業務中止或資料保 存期限屆滿時，應核 示主管進行銷毀；轉 移時亦須主管核示 並說明詳細內容。

62

確保個資當事人權利

於蒐集、處裡、利用顧客個 資 時 善 盡 告 知 義 務，並 確 認個資之委託授權。

顧客資料刪除權

顧客對其個人資訊資料具 刪除權，凡接獲相關要求， 應立即刪除該客相關資訊。

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

2.4 品牌創新

GRI 2-6

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

GRI 3-3

SASB SV-HL-000.A

SASB SV-HL-000.B

SASB SV-HL-000.C

2 . 花之錦

SASB SV-HL-000.D

2.4.1 君品 Collection：

在地、頂級、奢華、永續

「君品 Collection」為雲品國際自 2019 年成立的資源共享平台，最初致力於發掘台灣在地及海外獨特婚宴 地點，為新人提供多元的婚禮場所及彈性的活動企劃，2023 年共有近千對新人選擇雲品國際舉行婚宴。爾

後積極攜手合作夥伴共同打造創新的商業模式，朝向打造精緻、獨特的旅宿體驗，鎖定對於精緻服務、利

潤共享及永續循環有共同理念的業主合作拓展委託經營。承接五大類型委託經營案件，分別為星級酒店委

託經營管理、宴會暨餐飲事業管理、頂級旅宿經營管理、永續園區營運管理、豪宅銷售延伸服務管理。目

前委託經營據點共有 12 處，分別為雲品酒店杭州、翰品酒店新莊宴會事業、新北淡水嘉廬、桃園皇家薇庭、

台東紅葉谷綠能溫泉園區、台中蘭克斯特、新北烏來「蘇卡利 · 漫活」、台南宜樂安平、台北茹曦酒店餐

飲暨宴會事業、台中水湳「圓觀」、台南安平「亞果薈」及南投埔里福興溫泉。期望透過君品的專業婚宴 辦理經驗，致力於推動婚宴資源共享，帶領整體產業共進步，並拓展至兼具永續與奢華的旅宿經營，實現 零資產、純管理的經營模式，以強化品牌價值。

「君品 Collection 」 發展策略

1.0

內部團隊全權策劃執行， 鞏固婚企核心理念

2.0

3.0

培育互信夥伴，啟 動委託經營及代 管模式

協手合作長期夥 伴，細化品牌服務 客群，滿足小資到

奢華婚宴不同的 訂製需求

4.0

透過異業聯盟，發展精 緻、小型量體的餐旅物 業委託經營，提供更多 元的在地永續體驗。未 來更計畫籌備雲品

Collection，敬請拭目 以待

近年來新人對非典型婚宴場地的需求增加、紛紛轉向能靈活運用的複合式空間，雲品國際將台灣各地特色

場域重新規劃與整合，帶領新人走入自然，打造「紅河谷園區」的 7 間溫泉獨棟 Villa，讓新人徜游於靜謐

的溪谷山林中；2023 年更積極開發低碳飲食菜單，頂級奢華與永續並非二選一的難題，而是用在地與永續 的精隨，為賓客打造無可取代的獨特的旅遊與宴會體驗。

63

2023 雲品國際

永續報告書

君品 Collection：

【蘇卡利 • 漫活 Sokali • Maho 】

蘇 卡 利 · 漫 活， 位 於 有「 小 太 魯 閣 」 美 譽 的「 烏 來 紅 河 谷 園

區」，座落於新北市烏來區加九寮溪及南勢溪交會處。「蘇卡

利（Sokali）」由當地泰雅族族語的古地名轉化而來，而「漫活

（Maho）」則承襲自泰雅族的習俗，意旨族人將小米收割後舉行

的祭典。占地上千坪的山谷，僅規劃 7 間以原石原木融入設計的

請點選

君品 Collection

獨棟 Villa，讓蜿蜒的南勢溪與山稜景緻完整保留，以維護周遭環

境與生物多樣性。同時提供戶外餐飲 200 席，以烏來在地食材及

泰雅族飲食文化設計菜單，為新人打造山谷環抱、在地永續的自 然風婚禮饗宴。

【頤宮中餐廳】華航「高空三星私房食藝」 雲品國際持續擴展「君品 Collection」的服務

優勢，將多年的專業委託經營經驗與不同產業

進行結合，交織出新的火花。2023 年與中華航 空合作，共同推出「高空三星私房食藝」，全 台首創將米其林三星美食帶上高空，以頤宮備 受常客青睞的私房佳餚，讓經濟艙旅客一樣可 享受到蟬聯六年的米其林好味道。希望透過異

業合作，將頤宮選用在地食材、獲 AMOT 食材 溯源、重視環境友善且長期推動永續的理念， 帶上國際舞台，讓更多元的族群認識頤宮致力 於永續的餐飲文化。

64

請點選

蘇卡利 · 漫活

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

2 . 花之錦

【埔里福興溫泉】

2023 年與興悅地產簽約，將進駐南投埔里福興溫泉區，在 1,300 坪的溫泉區中興建六

棟奢華溫泉別墅與附屬室內餐飲空間、戶外宴會進行規劃與營運管理，繼烏來紅河谷「蘇 卡利 · 漫活」後的第二個奢華溫泉別墅旅宿委託經營案。

埔里福興溫泉五大特色

1,300 坪的溫泉區中僅興建六棟奢華溫泉別墅，降低人造建築密度，還給 自然足夠的空間

泉質為素有「美人湯」之譽的 42.9 度碳酸氫鈉泉

規劃生態農場的配置，種植葡萄藤、玉米、鳳梨等果實類作物，讓產地至 餐桌零距離

持續深耕低碳飲食、在地採購、食材溯源，結合在地美食和自然生態的全 新體驗

100-150 人頂級私人宴會空間，可舉辦精緻派隊，為溫泉旅行創造更多豐 富可能

五大建築工法，從源頭打造與生態結合之自然別墅

從土地的保護開始落實環保建造工法，減少水泥的使用，運用富含毛細

孔、透水性佳的石頭鋪設路面，讓土地可以繼續呼吸，移除後土壤仍能保 有活性

使用環保建材、低碳水泥，從建材的選擇就開始減碳

架設水資源循環系統，於建築設計之初，便妥善規劃節水、淨水及再利用 建置除能櫃、充電樁，提升能源使用效率及再生能源使用比例

與台大昆蟲係教授聯手打造黑水虻厨餘處理工法，在營運中實踐生態循環

65

2023 雲品國際

永續報告書

2.4.2 住房事業

雲品國際旗下之君品酒店及雲品溫泉酒店皆為自有且具營運管理權（直營）：君品酒店為城市型酒店，占 地 5,966.13 坪，每晚可提供 286 間客房，主要客源以外國客為主，淡旺季配合各類展覽及外國節慶假期；

雲品溫泉酒店為度假型酒店，位於日月潭景區，占地 8,497.14 坪，每晚可提供 211 間客房，主要客源以國

內旅客為大宗，2023 年國內旅遊復甦，君品酒店與雲品溫泉酒店亦皆陸續於 2023 年底完成改裝計畫，平 均住房率交出超過 60% 的好成績。

君品酒店（台北分公司）

住房率

雲品溫泉酒店（日月潭分公司）

旺季 (10 月 ~12 月 )

淡季 (1 月 ~9 月 )

旺季 (1、2 月、7~12 月 )

淡季 (3~6 月 )

72%

63%

69%

44%

平均住房率

67%

61%

台北旅遊地圖 君品酒店位於繁華的台北車站周邊，多為外國旅客聚集，因此推出「台北旅遊地圖」，搭配多項

在地景點遊程與手作體驗，帶領旅客穿越台北大街小巷，騎著腳踏車前往大稻埕迪化街進行城市 漫遊、或揹起簡單的行李觀看日落遙想當年淡水開港的興衰。將當地的歷史人文注入遊程，讓旅 程達到更深的層次，亦應合了 2022 年底修法的《上市上櫃公司永續發展實務守則》，政府支持 企業注入資源於國內文化發展的期待。

66

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

2 . 花之錦

永續角落改造：迷你生態缸 延續「永續角落」與賓客對話的初衷與理念，2023 年在永續角落之書櫃，增設了迷你生態缸。缸

內水草透過光照行光合作用，產生氧氣讓魚兒蝸牛們健康生長，而魚兒們的排泄物成為滋養水草 的肥料，自成一個生態循環。希望運用大廳的一隅，讓賓客們體會生生不息、永續循環的自然所 帶來的美好，推廣君品長期深耕的永續理念。

用音樂歡慶周年 2023 年適逢雲品溫泉酒店開業 15 週年，斥資新台幣 124 萬元邀請享譽國際的台灣樂團──朱

宗慶打擊樂團進行演出，以行動支持台灣音樂藝術發展。在日月潭的靜謐夜色中，由樂團將獨屬 台灣的藝術語彙融入於樂曲中，帶領遊客共享充滿歡樂與溫度的音樂饗宴。 更多資訊可詳：

請點選 朱宗慶打擊樂團 演出曲目表

67

33

石之士 石之士

CH CH

我們都是地球上同一艘船的乘客，我們不能讓它被毀壞， 不會再有第二個諾亞方舟。 ─ 戈巴契夫

We are all passengers aboard one ship, the Earth, and we must not allow it to be wrecked. There will be no second Noah ’ s Ark. ─ Mikhail Gorbachev

面對台灣日趨嚴重的缺工問題，以及因應政府多年推動的南向政策，

雲品國際在 2023 年迎來了第一批在台灣唸書的越南籍觀光系實習生。

像所有大學生一樣，他們充滿朝氣，以及來到新的實習環境的雀躍， 同時也帶著一絲絲緊張不安。

為了讓這些年輕學子在台灣讀書工作也能感受到家鄉的氣息，君品與 雲品皆調整員工餐廳的菜單。以前本來就是會定期推出一些多元菜色 提供給台灣的同仁，但自從越南的同學來了之後，員工餐廳會更用心

不時為他們打造越南的餐點。遇到越南新年 T ế t ，人資同仁詢問同學們

在越南的新年都吃些什麼，為他們準備了必備的「滷肉鴨蛋」。這道 菜是用魚露、糖和胡椒醃製的五花肉，加上甜椰子水和煮鴨蛋燁製而

成的越南南部傳統春節菜餚。它也具有特殊的意義 : 肉象徵繁榮和充

實，雞蛋象徵生育和繁衍，這道菜代表祝福新的一年吉祥如意，家人 興旺。

越南同學透過美食一解鄉愁、開心享用的同時，台灣的同仁們也一同

體驗學習了不同的新年文化。另外也請越南同仁教台灣同事簡單的越 南會話，在公司運動會時也以不同語言來做運動員宣誓。面對台灣職 場與社會越來越多元的未來，企業對於不同背景同仁的關懷，以及打

造文化融合氣氛的工作環境，也成為重要的議題。雲品國際的第一步， 就從我們的專業 -- 「溫暖的款待」開始做起。

2023 雲品國際

永續報告書

3.1 員工文化

GRI 2-7

GRI 2-8

GRI 2-19

SASB FB-RN-310a.1

GRI 3-3

GRI 401-1 GRI 405-1

SASB SV-HL-310a.1

雲品國際鼓勵多元開放的職場文化，期望吸引認同公司文化與價值的員工。多元共榮的職場環境除了能提 升員工的滿意度與工作效率、吸引與留住優秀人才，同時也能增強企業的創新與競爭力。在人才招募上重

視人權與平等價值，無因性別、種族、年齡、政治傾向、婚姻與家庭狀況等而有所差別待遇。主要招募管

道有人力銀行、就業服務站、同仁舉薦及校園產學合作等，期待多元背景的人才加入集團，增進工作團隊 的創新思考與多元化發展，提供旅人優質的旅遊體驗。

3.1.1 員工與非員工組成

雲品國際的工作者主要分為員工與非員工兩類，非員工工作者為透過第三方間接僱用之人員。截至 2023 年底，員工與非員工之工作者共有 1,553 名，相較 2022 年增加約 43%，所有工作者人數與前一年度沒有 變動超過 50% 之顯著變動。各類型之員工組成與人數，統計如下： 員工人數 類別

勞雇 合約

勞雇 類型

70

總管理處

君品酒店

頤品大飯店

雲品溫泉酒店

總計

女性

男性

女性

男性

女性

男性

女性

男性

20

12

133

146

41

50

126

128

656

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

61

66

264

247

145

114

897

全職員工

20

12

133

146

41

50

126

128

656

兼職員工

0

0

61

66

264

247

145

114

897

總計

20

12

194

212

305

297

271

242

1,553

永久聘僱員工 臨時員工

無時數保證 的員工

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

3 . 石之士

非員工人數

君品酒店

頤品大飯店

雲品溫泉酒店

實習生

36

0

48

主要執行工作內容

餐飲部： 協助客戶服務及餐廳開關班事項 客房部： 協助客戶服務及整房作業

承包商 主要執行工作內容

3 整房作業部分外包、洗滌外包

N/A

餐飲部： 協助客戶服務及餐廳開關班事項 客房部： 協助客戶服務及整房作業

1

11

洗滌外包

整房作業分外包

註 1：總管理處無非員工工作者。

註 2：君品酒店與雲品溫泉酒店之實習生聘用人數，與前一年度無顯著變動（變動超過 50%）。

員工多元化

雲品國際致力打造性別平等的職場環境，2023 年整體女性與男性佔全體比率分別為 51% 和 49%；其中共 包含 4％（身心障礙者 13 人、原住民 12 人）的原住民及身心障礙者等多元員工聘用，為關懷弱勢群體盡 一份心力。

員工多元化圖 女

男

48%

48%

52%

30

31-40

41-50 歲

歲以上

51%

21%

16%

12%

52%

52%

48%

35%

歲以下

歲

65%

51

71

2023 雲品國際

永續報告書

3.1.2 新進員工和離職員工統計

雲品國際正式員工 2023 年的新增與離職率皆為 24%，離職率

相較 2022 年已降低 18%。雲品國際除了提供完善的員工福利， 更透過職涯教練與員工進行分享與回饋，成功降低員工離職 率。2023 年新增與離職之正式員工數據統計如下：

新進正式員工

女性

性別

男性

30 歲以下 年齡

31-40 歲 41-50 歲

51 歲以上

總計

總管理處

君品酒店

頤品大飯店

雲品溫泉酒店

總計

比例

5

87

11

74

177

11%

5

91

23

75

194

13%

1

101

15

105

222

14%

2

37

11

17

67

5%

5

24

6

14

49

3%

2

16

2

13

33

2%

10

178

34

149

371

24%

總管理處

君品酒店

頤品大飯店

雲品溫泉酒店

總計

比例

6

84

8

81

179

12%

1

100

22

63

186

12%

1

99

9

103

212

14%

1

37

13

18

69

4%

5

32

8

13

58

4%

0

16

0

10

26

2%

7

184

30

144

365

24%

註：不含部分工時員工及實習生。

離職正式員工

女性

性別

男性

30 歲以下 年齡

31-40 歲 41-50 歲

51 歲以上

總計

註：在全體離職員工中，自願離職率（含退休）為 99.2%，非自願離職率為 0.8%，分別為解雇 0.5%（2 人）以及資遣 0.3%（1 人）。

72

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

3.2 培育與照顧 3.2.1 人才發展

4 苔之陸

GRI 2-25

5 大地之鐘

GRI 2-26

GRI 3-3

CH

3 . 石之士

GRI 401-2 GRI 404-1 GRI 404-2

GRI 404-3 GRI 406-1 GRI 407-1 作業辦法附表一之一之一

SASB SV-HL-310a.4

雲品國際秉持「態度」、「速度」與「細度」的三度管理哲學，以打造優秀人才團隊為目標，建構系統性

的人才培育策略。依據不同職階員工的職涯發展需求，安排合適的專業職能訓練，並配合職能盤點與落差 分析進行儲備幹部培訓，打造關鍵職位接班人計劃，達到人才培訓的目標。

針對新進同仁則規劃於五年內，進行三階段的密集培訓，確保同仁具備職涯各階段所需之態度、特質及專

業能力。雲品國際亦提供多元學習機會，包括館別內部培訓、跨館別培訓及外部培訓，幫助員工發展潛能， 成為實現自我職涯之圓夢者。

職涯發展路徑圖

職前課程 新進人員

職前訓練

職涯關懷輔導

共同職能

品牌介紹 經營理念 服務理念 服務技巧

實習生

職前訓練

職涯關懷輔導

美姿美儀 服裝儀容 電話禮儀 顧客導向

餐旅英日語 團隊合作 溝通協調

專業職能

儲備幹部培訓

專業課程

高階管理人員

客房部 客務 房務 服務中心 餐飲部 中餐內場 中餐外場 西餐內場 西餐外場 後勤 人資 採購 財務 工程 資訊 公關 行銷業務

1.集團經營理念 2.建立團隊共識 3.創新領導研討會 4.高階領導教練 5.情緒管理 6.危機與衝突管理

管理職能

7.績效與目標管理 8.內部講師培訓 9.客房管理 10.餐飲管理 11.財報分(成控)

中階管理人員

1.創新管理種子培訓 4.績效面談 2.內部講師培訓 5.客訴處理 3.行為式面談 6.認識財報

基層管理人員

1.職涯教練培訓 2.TTT訓練員 3.領導力養成 4.面談技巧 5.如何舉辦訓練 6.激勵員工與促進 團隊精神

7.人力規劃與人力 配置 8.如何解決問題與 衝突 9.如何增進員工工 作表現 10.時間管理

Cross Training

73

2023 雲品國際

永續報告書

人才培育重點

超五星計畫

營理念與對員工之承諾，發展員工的多元專長。2023 年亦

2014 年起推動「超五星計畫」，2023

雲品國際各分公司皆已設立教育訓練委員會，以實踐公司經

雲 品 國 際 長 期 投 入 於 員 工 培 育， 於

透過人才職能分析與培育管理系統，落實各項課程培訓。此

年已邁入第 10 年。「超五星計畫」實

外，亦積極推動組織文化傳承的培訓計畫，讓同仁理解雲品

踐對員工加值培育之承諾並協助員工發

的價值，包括：辦理集團創新推動組織「創新圈」、永續旅

內容，以實際可幫助員工之內容進行調

國際對於「創新、文化藝術」的核心理念及推廣「永續旅遊」

展潛能，計畫執行期間亦持續優化計畫

遊推廣教育活動及產學策略合作，將組織文化融入於人才培

整，期待協助員工成為自我職涯實現的

育中，增進同仁的認同感並與同仁一同學習與成長。

圓夢者。

伯樂之星

明日之星

目標

目標

建立「餐旅人才庫」，以產學合作方式 增加攬才管管道，以因應即時與未來儲 備人力需求

落實人才培訓的核心理念，提升基層與 中階儲備幹部之教育訓練品質，建構各 專業領域的自主教育訓練體系 ●

●

2023 年具體成果

本年度分別有 1 位基層與 2 位中階儲 備幹部完成培訓，在跨職能與單位的 訓練中，強化其專業與管理能力

●

提供優渥員工介紹獎金，2023 年擴大 至未報到之應徵人員亦可領推薦獎金

提供 115 位學生產學合作機會，積極 網羅優秀觀光人才

伯樂之星申請人數超過 20 人

伯樂之星

圓夢者

目標

創意之星

三度之星

2023 年具體成果

三度之星 目標

協助同仁體認雲品國際的三度核心服務理念 -態度、細度、速度，並內化至工作與生活中 ●

創意之星

Dream Maker

年度雲品之星

提升同仁工作專業技能、 創造力及團隊合作精神， 創造正向積極的職場氛圍 往年主要以辦理各項競 賽以鼓勵人員提升專業 能力，如「房務清潔比 賽 」， 預 計 於 2024 年 恢復辦理

明日之星

技藝之星

目標

74

●

持續 推 動 職 涯 教 練 制 度， 適 時 關 懷 與 輔 導 新 進 人 員， 使 新 進 員 工 留 任 率達 83%

技藝之星

●

●

2023 年具體成果

2023 年具體成果

共募得 60 篇優良事蹟提報單，選出 20 篇優 良事蹟表揚

強化以「顧客感受」做為 提 升「 服 務 品 質 」 的 動 力，優化既有產品設施或 服務流程 ●

●

2023 年具體成果

本年度創新圈共施行 13 件專案

創新圈主題為永續議 題，2023 年提案內容包 括減廢、員工共乘、永 續樓層等

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

3 . 石之士

3.2.2 產學合作

雲品國際重視人才培育與職涯規劃，近年來更積極搭配教育部推動大學社會責任（USR）之政策，推出「繁

君計畫」（君品酒店）與「菁英實習生計畫」（雲品溫泉酒店）。雲品國際期待透過「人才培育」與「在

地連結」，幫助學生了解地方發展脈絡與問題，並融合各院校特色進行創新合作，提出可能創新解決對策， 成為實踐大學社會責任的永續推手。2023 年合作之大專院校共計 25 所，高中共 2 所，參與學生共 115 位。 為鼓勵實習生產學合作結束後願意留任雲品國際，提供入職三個月即可進行考核調薪。此外，實習生也比 照正職員工，享有語文津貼以及年終獎金，期待透過員工福利提高實習生轉正比例。

3.2.3 集團創新推動組織 - 創新圈

「創新」是雲品國際的核心價值之一，各館自 2016 年起成立「創新圈」團隊，每月以「顧客感受」做為提

升「服務品質」的動力，提出對服務品質、工作流程及營運效率等具體可行的優化方案，並展開概念性測試。 並透過每年度舉辦集團創新圈成果發表會，讓各館夥伴同台競技，分享創新提案。

此外亦訂有創新圈實行辦法，藉由創新提案規畫獎勵方式，提升同仁之參與意願，於期末評選時給予優勝

團隊獎金、歡樂點數等鼓勵。2023 年共有 13 件專案通過審查予以施行，面向包含：減廢、員工共乘、永

續樓層等。期望透過創新圈組織，培養同仁從人的角度、結合永續的理念，為問題建構創新的解決方案， 以更加貼近顧客、環境及社會的需求。

「Gau-Tsa 敖早」台式早餐 君品酒店「Gau-Tsa 敖早」邀請台式早餐店進駐 飯店早餐檯，早餐檯上不僅架起五家台式早餐店

古意盎然的招牌，更匯集店家共 10 款百年傳香

的招牌早餐小吃一字排開。這五家台式早餐，分 別是三重 60 年老字號「正義豆漿店」、永和眷

味老味道「永和周家涼麵」、萬華百年老店「雙 喜號」、台南米其林必比登名店「府城食府」及 高雄 40 多年歷史的「雙豪油飯」，讓旅客體驗

台灣南北老城區，外省人、客家、閩南等各族群 活潑又多樣化的台式早餐。

75

2023 雲品國際

永續報告書

「花東領取露營車」計劃 全台首創自花東地區領取露營車一次解決 住宿和交通問題，並為旅客推薦及規劃相關 旅遊景點，讓旅客能開心暢遊東部。

「綠色生活地圖」計畫 1995 年 溫 蒂 包 爾 女 士 成 立 Green Map System，將綠色生活地圖推向國際。很快

的，許多國家的團體主動與她聯絡註冊，動 手畫出自己家鄉的地圖，1998 年荒野保護

協會向綠活圖總部申請了授權，並開始在台

灣各地教導社區團體製作屬於自己家鄉的 綠色生活地圖，透過荒野蝴蝶老師的引導， 我們選定了課程的成員，並將於三次課程後 產出屬於雲品的綠色生活地圖。

​​​​​2023 年創新圈期末成果發表會

76

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

3 . 石之士

3.2.4 教育訓練辦理成果

雲品國際自 2014 年起導入勞動部「TTQS 人才發展品質管理系統」，並結合「雲朗知識庫數位學院」，提

供同仁線上和實體並行的教育訓練；2023 年開始導入「旭聯培訓」系統，建立系統化的人才培訓，課程涵 蓋 ESG 各面向，包括環境永續、節能減碳、人權（性別平權）、健康促進、食品安全、環境安全衛生、企

業誠信及法令遵守等多元課程。

雲品國際各館每年訂定培訓主題及上課人數目標，2023 年內了提升員工工作效率、提升顧客滿意度及增進

留任率，君品酒店與雲品溫泉酒店辦理營運效率課程，透過該課程協助員工落實標準作業程序。該課程目 標為 80% 以上員工完成培訓，兩分公司皆已達成目標。

員工教育訓練時數 員工類別

總受訓時數

男性

全職員工

6,700.37

總計

52.30 6,752.67

兼職員工

女性

7,448.85

合計

男性

人均受訓時數 女性

合計

14,149.22

19.94

23.28

43.22

49.70

102.00

0.12

0.11

0.23

7,498.55

14,251.22

8.85

9.49

18.34

備註：包含線上課程及線下課程。

廚師持證統計

中廚廚師

雲品國際致力於打造綠色概念的永續旅

宿，以低里程台灣在地食材呈現多元中西

63位

式料理，因此萬分注重廚師及服務人員的 專業能力，持續培養人員取得廚師與技術

(93%)

具廚師證照 人數

師證照，同時因應對食品安全的嚴格把關， 亦積極提升人員進行食品安全管制系統好

68位

（100%)

具技術師證照 人數

（HACCP） 認 證，2023 年 具 HACCP 認 證 的廚師為 13%，共 15 位。

西廚廚師

● 日月潭分公司 ● 台北分公司 ● 新莊分公司

31位

（62%)

具廚師證照 人數

中廚與西廚

41位

（82%)

具技術師證照 人數

15位

（13%)

具HACCP證照之 廚師人數

註：技術師係指取得行政院勞動力發展署發照之「中、西餐乙 / 丙級廚師證」或「烘培食品技術士證」者。

77

2023 雲品國際

永續報告書

3.2.5 員工福利

雲品國際設有職工福利委員會負責規劃與執行各項福利計畫，提供全職員工多元化的福利與活動，如社團

活動、健康檢查及健康促進等。以 We care 精神，從關心同仁出發，進而關心顧客、關心周圍環境及社區， 讓同仁樂在工作之際，也同時樂在生活。

員工福利類別與項目

保險及 醫療

獎金

補助

勞工保險

全勤獎金

員工進修

員工免費住房

社團活動

績效獎金

社團活動

員工餐飲優惠

慶生會

員工團體保險

( 含 壽 險、傷 害保險及健 康保險 )

員工健康檢查

年終獎金 三節禮金 生日禮金

語言學習 員工旅遊 退休補助 結婚賀禮

優惠

員工訂房優惠 員工結婚喜宴 優惠

喪葬奠儀

活動

藝文活動 尾牙(或春酒)

其他

員工膳食或 伙食津貼 總公司彈性 上下班 員工認股 生日假

二八儲蓄 托育服務

註 1：生日假為 2023 年新增之福利。 註 2：二八儲蓄對象為主任級以上。

註 3：托兒服務目前僅台北總管理處與雲品溫泉酒店提供，未來期待將此福利擴展至其他分館。

註 4：各館皆有為壽星舉辦慶生會，雲品溫泉酒店則規劃提供當月壽星餐飲現金抵用券及蛋糕提領券。

78

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

3 . 石之士

社團活動

雲品國際鼓勵員工在工作之餘，透過休閒活動促進身心健康，編列各館每年新台幣 5 萬元之社團預算。現

已成立 14 個社團，涵蓋運動（如籃球社和羽球社）、手作、品酒、自行車等多元類別，促進員工身心健康、

增進彼此友誼。另隨著疫情緩和，2023 年雲品國際亦恢復辦理員工旅遊，旅遊地點以台灣為主，期待透過

員工旅遊讓員工可以放鬆身心的同時也能與同事建立關係。

2023 年員工旅遊活動

雲品國際重視員工的健康與身心發 展，除辦理員工社團活動，鼓勵員工

2023 年運動會活動照片

參與多元休閒活動，增進同仁交流，

亦定期舉辦運動會，促進員工運動習 慣養成，並藉由團隊競賽凝聚向心力。

2023 年運動會由各館員工共同參加， 總參與人數為 110 人。本次運動會不

只讓員工們在賽場上揮灑汗水，更融 入了多種永續元素，以倡導員工落實 永續理念於日常生活。其中包括：

有垃圾分類遊戲，由總經理帶頭進行，提升員工的垃圾分類意識。

舉辦永續相關有獎徵答，宣導永續知識，並鼓勵員工積極參與永續行動。 便當使用可回收的鐵餐盒，減少一次性餐具的使用。

透過融入永續元素，雲品國際希望以落實永續的方式，帶動員工共同為永續發展做出貢獻。

79

2023 雲品國際

永續報告書

薪資福利

雲品國際提供優渥的薪資水準、完善的福利制度和友善的職場環 境，吸引與留置更多人才；同時定期檢視法令及市場薪資行情，設

計公平且具競爭力的薪酬制度，並依法設置薪資報酬委員會，依據 同仁職等高低，將薪資水平分為三個區段目標： 員工職等

目標薪資

非管理階層

市場薪資水準前 50%

高階人才

市場前 10%

經理級以上之中高階人才

市場前 25%

同時雲品國際訂有經理人管理辦法，而為保障同仁退休福利，依據勞動基準法、勞工退休金新制等規範， 按月提撥勞工薪資 6% 存入勞工個人退休金專戶，同時提供退休規劃與輔導，讓同仁放心於雲品國際發展

長期且穩定的職涯。 項目

非主管級全時員工人數 薪資平均數 ( 仟元 ) 薪資中位數 ( 仟元 )

2023 總計

2022 總計

與前年差異

579

718

-139

627

509

117

562

539

20

360 管理職能評核調查

雲品國際致力於協助員工了解自身工作表現，

360 管理職能評量維度圖

定期於年中與年末為正職員工安排績效考核， 並作為調薪之參考。新進同仁在入職三個月 後會接受學習和工作表現的評核，由其主管 與夥伴給予指導及回饋。2023 年度接受績效

及職業發展檢核之員工比例為 100%（無計入

直屬主管

管理職 同仁自評

工作未滿 3 個月新進同仁）。且自 2015 年起，

各分公司陸續建置「360 管理暨核心職能評核

調查」，引導管理職同仁塑造教練式創新領 導風格，及應用創新方式來營造良好的團隊 默契與工作氛圍，最後評核成績會由各館總 經理，向當館受評人員進行指導與討論改善 方式，協助員工持續成長。

80

直屬部署

同儕

內部客戶

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

3 . 石之士

勞資溝通

雲品國際重視且積極傾聽員工的聲音，除了日常組織內部的信件及會議溝通之外，主要的溝通管道包含：

勞資會議、專用信箱與申訴專線、即時通訊 Line 群組，並持續辦理員工大會、與總經理有約等活動，以確

保與員工的溝通管道順暢及保障員工權益。2023 年無發生歧視事件，且雲品國際未有營運據點面臨重大結 社自由及團體協商風險。

●

勞資會議

●

●

●

專用信箱 &

●

申訴專線

依法每季定期召開勞資會議，溝通並宣導重要法令變遷、公司政策及福利 政策等，並接受員工意見反映。

君品酒店、頤品大飯店、雲品溫泉酒店皆由勞資雙方各派 6 位代表與會、 勞方代表為單位主管。 設有董事長專用信箱、人資專用信箱及申訴專線，若有發現違規情形或不 法情事（如騷擾、貪腐事件等），均可透過該些管道提出檢舉或申訴。

當有申訴案件發生時，如為「董事長專用信箱」接收：會由董事長親自收 信並委託主管或人資了解詳細申訴內容，再親自回覆員工；如為「人資專 用信箱」接收：由人資部回覆處理。

2023 年度無重大員工申訴事件。 同仁申訴管道

申訴專線電話：總公司 (02)2998-6788（人資單位 #3111）

申訴專用傳真：(02)8992-5988 申訴專用信箱 (

即時通訊

Line 群組

●

●

●

董事長信箱 )：opinion@ldchotels.com

依據各分公司所在地區成立四大群組，由董事長於群組上即時公布公司之 重要訊息。 每年辦理兩次員工大會，由總經理親自出席與同仁進行溝通與分享，2023 年共有 270 人次參與。

每兩個月辦理一次「與總經理有約」的下午茶時光，2023 年共推派 50 名 員工參與，與總經理進行意見回饋及交流。

員工大會 &

與總經理有約

81

2023 雲品國際

永續報告書

3.3 人權維護

GRI 2-23

GRI 2-24

GRI 406-1

雲品國際為善盡員工照顧責任與保障其基本人權，參考聯合國世界人權宣言（Universal

Declaration of Human Rights）、 聯 合 國 全 球 盟 約（The UN Global Compact）、 聯 合 國國際勞動組織（International Labour Organisation）及可持續酒店聯盟人權議題指南

（Know How Guide: Human Rights & the Hotel Industry）等規範訂立「保障人權政策與具

請點選

雲品國際人權政策

體管理方案」，人權承諾範圍包括所有由雲品國際聘用之工作者；並於 2022 年度以「員 工」作為主要調查對象，首次進行人權盡職調查，共收回有效問卷 262 份。此外，雲品

國際除針對鑑別出之特定重大人權議題制定減緩及調適（補償）措施，2023 年亦持續修

訂「雲品國際人權政策」及新增「雲品國際性別平等政策」，並提供同仁人權相關的教 育訓練，未來更規畫擴展人權措施至價值鏈其他利害關係人，以更完善人權保護作為。

2023 年雲品國際未發生重大人權事件（包括：歧視、騷擾或職安等）。

人權盡職調查步驟

人權議題鑑別

人權風險評估

參考國際要求和標準、 永續評比及國內外同 業資訊，彙整飯店業 相關人權議題，鑑別 十項重要人權議題

透過進行人權盡職調 查，即時檢視自身營 運與員工注重之人權 議題

風險管理措施

分析人權盡職調查結 果，拆分各分公司、 主管職及非主管職之 不同類別注重之人權 議題，匯整出三大議 題對其擬定減緩及調 適（補償）措施

定期追蹤與回顧

定期追蹤相關人權因 應措施之實施成效， 並定期重新進行盡職 調查，以強化公司人 權措施執行成效

員工人權風險矩陣

鑑別出本年度主要之人權風險為「工時」、「職場安全與健康」及「薪資與福利」。 10

嚴重程度

6

4

2

反歧視 與騷擾

薪資與 福利

同工同酬

強迫勞動

風險的意義 關鍵 高

隱私權

顯著

結社自由 與團體協商

禁止人口 販運

0 2

82

工時

職業健康與安全

8

童工與 青少年工

4 發生機率

中 6

8

10

請點選

雲品國際 性別平等政策

輕微

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

依各職位 & 總分公司角度檢視之人權風險

依各職位角度檢視雲品國際人權風險

議題 工時

職場安全與健康

CH

總分公司之人權風險

全體

主管職

非主管職

總管理處

君品酒店

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

薪資與福利

3 . 石之士

頤品 大飯店 ●

雲品溫泉 酒店 ● ●

鑑別出之三大人權風險與其減緩及調適（補償）措施 風險

影響 族群

●

工 時

職 場 安 全 與 健 康

現有減緩措施

●

●

時等規定

員 工

●

●

●

●

遵循「職業安全衛生法」設立職業安全衛生

●

●

專線，提供員工多元的勞資檢舉與申訴管道

提供女性支持計畫，依法設置哺集乳室、提

供育嬰小禮，並提供男女員工育嬰假

衛生法第 18 條」自行停止作業及退避

各分公司於接獲單位通報意外事故後， 會立即由職安人員進行事故原因調查 全衛生委員會報告災害調查結果

定期調查市場薪資水平，提供優於同業的基

設有董事長專用信箱、人資專用信箱及申訴

若遇緊急事件，員工可依「職業安全

及關懷員工傷勢，並向主管和職業安

同仁的工安意識，和強化工安預防能力

有約」活動，適時進行勞資雙方溝通

仁工作休息的重要性；並由人資定期

至安全場所

依法定期完成同仁安全衛生教育訓練 ，提升

依法定期召開「勞資會議」與辦理「總經理

日常加強與主管職宣導 - 適度給予同

況較嚴重的單位，及時提供排班協助

委員會、並聘請職業安全衛生相關人員，由

本薪資與福利

依法提供加班補貼或補休

檢視各單位加班情況，並針對加班情

求之員工，實施彈性工時措施

環境安全情況並制定改善對策 ●

●

提供有妊娠或育嬰、健康或其他正當理由需

總經理擔任召集人，定期召開會議討論工作

●

薪 資 與 福 利

實施四周變形工時、婦女夜間工作及延長工

現有調適（補償）措施

●

當有勞資相關申訴案件發生時：如為

「董事長專用信箱」接收：會由董事長 親自收信並委託主管或人資了解詳細

申訴內容，再親自回覆員工；如為「人

資專用信箱」接收：由人資部回覆處 理

83

2023 雲品國際

永續報告書

3.4 職業安全衛生

GRI 401-3 GRI 403-1 GRI 403-2 GRI 403-3 GRI 403-4 GRI 403-5 GRI 403-6 GRI 403-7 GRI 403-8 GRI 403-9 GRI 403-10

雲品國際致力於保障員工的安全

與健康，創造安全、舒適的工作

符合法規

依據安全衛生法 規，遵守安全衛 生工作守則。

場所，並持續改善工作環境，定 期舉辦職安訓練課程與消防安全

演練，以強化員工的職安意識；

生命價值

同時也建立完善的管理制度及訂

則」，各分公司均有依據職安相

尊重員工生命 之安全、秉持 生命無價。

適的職業安全衛生管理系統，提

健康促進

定「職業安全衛生管理之七大原 關法規與自身的運作模式打造合

3.4.1 職業安全衛生組織

激勵員工全體參 與，培養樂觀互 助積極態度。

風險管理

職業安全衛生管理之 七大原則

辦理健康促進活 動，關懷員工身 體及心理健康。

供同仁安全的職場環境。

人員管理

持續改善

持續改進工作 環境，確保工 作安全。

消除潛在危害 所在，防止職 業災害發生。

教育訓練

加強教育訓練宣 導，養成良好之 正確觀念。

雲品國際各分公司皆已訂定職業安全衛生管理規章，並配有 2 名防火管理人及 1 名甲種職業安全衛生業務

主管。頤品大飯店目前雖尚未建立委員會，但亦有定期舉辦職業安全衛生教育訓練，以增進同仁職安意識。 君品酒店的餐飲部及房務部於 2023 年起將各樣程序化文件儲存至雲端，供員工掃描二維碼後可隨時瀏覽

作業程序，未來亦會擴大至其他部門。

君品酒店和雲品溫泉酒店皆依「職業安全衛生法」設立職業安全衛生委員會，由總經理擔任召集人，每季

定期召開會議討論工作環境改善對策、承攬商管理、管理方針及成效、健康促進、教育訓練計畫等議題；

同時聘有職業安全衛生相關人員，每月定期巡視作業場所；更於每季委託勞動部職安署認可之環境監測廠 商於作業場所進行施測，強化同仁工作環境之安全。

君品酒店職業安全衛生管理單位組織圖

雲品溫泉酒店職業安全衛生管理單位組織圖

總經理

職業衛生 管理師

甲種職業安全 衛生業務主管

總經理

職業安全衛生組主管 勞工健康服務 護理人員

註：配合現場營運狀況及法規規範，職業安全衛生委員會由勞資會 議之勞方及資方代表組成。

84

職業衛生 管理師

職業衛生 管理員

勞工健康服務 護理人員

註：參與人員包括各單位主管及中西廚房副主廚以上同仁。

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

3 . 石之士

3.4.2 危害辨識與風險評估

君品酒店與雲品溫泉酒店皆訂有「危害鑑別及風險評估執行辦法」辦法，針對各項可能造成內外人員（含 承攬商及訪客）傷害或事故之作業程序或環境，透過危害鑑別、風險評估及控制措施等方式，提高安全衛 生管理效能；並為了有效落實危害鑑別及風險評估，明確劃分各作業之權責：

成立執行辦公室以組織安 全衛生風險評估小組，負 責督導危害鑑別、風險評 估作業之執行，並核准其 審查之結果。

針對風險評估人員，由人 力資源處提供必要之教育 訓練，培訓人員有能力對 所轄作業場所執行安全 衛生危害鑑別及風險評 估作業。

由各單位主管協助安全衛 生危害鑑別及風險評估作 業之執行。

危害辨識與風險評估流程 作業範圍與標準確認

確認作業範圍涵蓋之工作 者、作業項目及內容

控制措施實施

計算風險發生的危害嚴重 程度及危害頻率分析，並 進行排序與分級

危害辨識

現有防護措施確認

依作業條件和流程逐步辨 識潛在的危害類型，及可 能發生的原因與情境

檢視目前可預防或降低危 害發生可能性，或減輕後 果嚴重性的防護措施

控制後風險預估

風險評估

預估實施改善設施後的 殘餘風險，確認降至低 度風險以下

依據風險評估結果，決 定必須採取的風險降低 設施

若遇緊急事件，員工可依「職業安全衛生法第 18 條」

自行停止作業及退避至安全場所；而分公司於接獲單 位通報意外事故後，會立即由職安人員調查事故原因 及關懷員工傷勢，並向主管和職業安全衛生委員會報 告災害發生原因、經過及處理流程，透過合理的災害

調查避免員工因災害而被施以不當處分，以確保其執 行人員及處理流程的品質。

85

2023 雲品國際

永續報告書

本年度風險管控結果

由於雲品國際的觀光旅館業產業特性，鑑別出較易發生風險的地點以廚房、餐廳及館內硬體設施為主，經 實施分級風險管控措施後，各項目皆有效降低風險等級，以下表兩項風險鑑別與控制後之結果為例： 分公司

辨識危害 及後果

作業名稱

雲品溫泉酒店

君品酒店

現有防護設施

分級評估 風險

降低風險所 採取之控制措施

控制後 預估風險

一般作業

餐廳抽風系統 不定時跳電失 效， 造 成 鐵 板 檯爐火氧氣不 足 熄滅，極 易 發生爆炸或火 災及中毒傷害

蒸櫃作業

作業人員需完成 嚴重度 SI 標準作業流程教 嚴重度 S1 滑倒、燙傷及發 教育訓練後方可 可能性 P3 育 訓 練、 機 械 設 可能性 P4 生爆炸或火災 操作、定期檢查 備自動檢查 風險等級 3 風險等級 2 及維護保養

立即進行工程控 嚴重度 SI 制，工務部已委 可能性 P1 可能性 P1 請專業廠商進行 風險等級 3 風險等級 1 檢修 嚴重度 S3

管理控制

註 1：風險分級係以嚴重性分級乘上可能性分級計算得出：1-2 輕度、3 低度、4 中度、6 高度、9 重大。 註 2：嚴重性分級：S1 輕度、S2 中度、S3 重大。

註 3：可能性分級：P1 可能性低、P2 有可能、P3 極有可能。

職業傷害統計

由職安委員會每月定期檢視與追蹤前一月份之職業傷害事件，主要發生之職業傷害的主要類型，包括燒燙

傷、切割傷及跌倒等，職安組已關懷員工傷勢，並採取改善措施，如：於易滑地面加裝作業止滑墊等，

2022 年起針對新進人員之危險機械操作增強使用說明與危險防範，期望透過加強職安衛教育及提升現場

人員管理，降低未來發生事故的機率及嚴重程度。2023 年度共發生 16 筆員工可記錄職業傷害事件，相較

2022 年減少 72% 職業傷害事件發生。 項目 可記錄職業傷害件數 實際工作時數

可記錄職業傷害比率

員工

男性

女性

合計

男性

778,616

722,168

1,500,784

1.80

1.66

1.73

7

6

13

實習生 女性

合計

61,584

105,320

166,904

6.50

1.90

3.59

2

1

3

註 1：員工包含正式、約聘及計時人員。

註 2：可記錄職業傷害比率 =（可記錄之職業傷害數／總實際工作時數）* 200,000

註 3：嚴重職業傷害事件定義為導致死亡、或導致工作者無法或難以於六個月內恢復至受傷前健康狀態的傷害。本年度君品酒店有發生 1 件（失 能傷害率為 0.13）女性員工之嚴重職業傷害事件，事故原因為滑倒，因排水管滴水造成地板濕滑，事件發生時已立即處理修復。 註 4：本年度各分公司皆無發生職業傷害造成死亡事件，也無發生承攬商任何職業傷害事件。 註 5：本年度各分公司皆無發生職業病事件。

86

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

3 . 石之士

承攬商安全衛生管理

雲品國際為強化承攬商安全衛生的自主管理及減緩意外事故風險，訂有「承攬管理規範計畫書」，以實施

承攬商進場管理規章和機械設備檢點，要求承攬商需遵守之職業安全衛生、工作安全措施及緊急應變事故

通報等規範；並於作業前，填寫危害告知單、繳交合格操作證件及確認現場機具安全等程序，與雲品國際 共同為同仁的職安把關。

職業安全衛生管理教育 訓練

職業安全衛生管理教育訓練

為持續提升同仁的工安意識，和強 化工安預防能力，各分公司每年至

少進行兩次職業安全衛生管理教育

訓練，課程內容包括：工程施作前 工安規劃與評估、危險性設備操作 流程需知及安全使用方式等，並推

廣至所屬單位各層級，促進同仁對 職業安全衛生的知識建立。君品酒

店與雲品溫泉酒店也會針對新進與 在職同仁，提供職業安全衛生教育 訓練，並由護理師提供簡易緊急救 護處置及衛教課程。

安全演練及災害風險管理

各分公司皆於每半年進行乙次消

安全演練及災害風險管理

防安全演練，並每季檢核消防設備 品，以落實對顧客和員工提供安全 環境之承諾，其中雲品溫泉酒店更

每月邀請當地消防隊協助進行全 館防災演練。雲品國際目前已針對

各種災害，訂定對應之「地震緊急

應 變 作 業 」、「 緊 急 停 電 應 變 作 業」、「防颱準備作業」、「缺水 緊急應變措施」等標準作業流程，

並定期對員工進行教育訓練與實 地演練，提升同仁對災害的認知及 應變能力。

87

2023 雲品國際

永續報告書

3.4.3 職業健康服務與健康促進

健康檢查結果異常之指導

雲品國際依健康管理系統紀錄，統計主要提供住房及

職場危害評估及健康指導

餐飲服務之工作環境常見的職場危害，包括：油煙、

噪音、高溫、足底筋膜炎、肺部及氣管疾病等，其中

工傷病請假時間評估

更以發生切割傷及肌肉痠痛之風險性較高。故為降低

職業傷病危害諮詢與評估轉介

員工之職業傷害及職業病之風險，由職業安全衛生人

何時回復工作之評估

員提供以下專業的預防與諮詢服務，並適時陪伴同仁 就醫：

工作是否影響健康之諮詢 職場健康促進服務諮詢

I care 健康管理系統

雲品國際使用勞動部職業安全衛生署提供之 I care 健康管理系統，管理及追蹤同仁健康。每年健檢項目共

5 項，分別為代謝性症候群、血壓異常、體重過重、總膽固醇異常以及飯前血糖異常，從中安排員工於醫

師面談和協助就醫。2023 年度共 684 位員工參與健檢。同時，雲品國際也針對異常工作負荷進行評估與

分級管控，對中高齡工作者進行密切健康管理，提供全方位的員工健康管理方案。

I care 年度健康檢查結果

140

台北分公司

120

新莊分公司

100

日月潭分公司

80 60 40 20 0

代謝性症候群

血壓異常

體重過重

總膽固醇異常

飯前血糖異常

備註：以上結果包含君品酒店、頤品大飯店及雲品溫泉酒店；總管理處為兩年進行一次體檢，2023 年度無進行。

員工餐廳健康飲食

雲品國際設有員工餐廳，菜色由職 安同仁協助規劃營養均衡的餐點， 主廚們更依據節慶和時節，推出特

色餐點，並每月舉行兩次蔬食日 ， 為同仁的健康把關。

88

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

工作與生活平衡講座

CH

3 . 石之士

健康諮詢 / 促進服務

雲品國際積極辦理社團與各項 舒心活動，包括：定期提供健 康諮詢、外聘講師分享工作生 活平衡講座等，提醒同仁注重 身心健康。

74

446

人

雙月臨場醫師諮詢

人

CPR&AED 急救課

女性同仁健康照顧

雲品國際依性別平等法分別為顧客和員工設置專屬哺集乳室，提供產後媽媽舒適隱密的集乳空間。同時更

為了歡迎產後媽媽回歸職場，特別贈送育兒禮物，例如：新手媽媽書籍、按摩滾輪、滋潤乳液等貼心小物。 亦設置供產後媽媽們用來儲存母乳的專門冰箱，並與鄰近地區的托育中心簽約，致力於提供職場女性們友 善的工作環境。

育嬰假施行情形

凡符合法定育嬰留職停薪之正職員工，皆享有申請育嬰假留停之權利。 2023 年共有 11 名同仁享有育

嬰假留停資格，其中 7 名同仁有進行育嬰申請。 2022 年休完育嬰假復職並於 2023 年留任滿一年的員 工達 33% 。

項目

2023 年符合育嬰留停申請資格人數 2023 年實際申請育嬰留停人數

應於 2023 年復職之育嬰留停人數 (A)

應於 2023 年復職，且已復職之育嬰留停人數 (B)

2022 年已復職之育嬰留停人數 (C)

2022 年已復職，且至 2023 年底已在職至少 1 年之育嬰留停 人數 (D) 復職率 (%)= B/A

留任率 (%)= D/C

男性

女性

總計

3

8

11

1

6

7

0

1

1

0

0

0

2

4

6

1

1

2

N/A

0%

0%

50%

25%

33%

89

4

苔之陸

CH

我們都是地球上同一艘船的乘客，我們不能讓它被毀壞， 不會再有第二個諾亞方舟。 ─ 戈巴契夫

We are all passengers aboard one ship, the Earth, and we must not allow it to be wrecked. There will be no second Noah ’ s Ark. ─ Mikhail Gorbachev

在日月潭雲品溫泉酒店，每天早上的 10:00 ，聚集著一群大小朋友，在 活動部副理、人稱「 Blue 」的導覽員帶領下，開啟一段非常「 green 」

的「綠廊散策」生態之旅。

Blue 身穿探險服，手提工具包，從大廳內最新的巨型生態缸開始介紹。

這兩個裝置藝術品有著優美的名字 -- 「花染木」和「石倚煙」。「花 染木」內有 19 種秋海棠，大家聽了解說，才知道有時一個秋海棠的單

一品種，可能僅會出現在某個山洞的入口，只有那麼一小叢。要是沒 有被發現或收藏保護，很容易就會消失。而「石倚煙」則是藝術家在 大石上種了二十幾種的苔蘚。擁有強大固碳效果的苔蘚在 4 ～ 5 億年 前，就率先離開海水登上陸地生長，真是所謂的「開陸先鋒」呢 !

「大葉楠與榕樹為什麼會互相纏繞生長呢？」「小朋友們有看到這個小

洞嗎？這是穿山甲的家喲！」 Blue 接著帶大家走到戶外後山上，解釋 樹種間的纏勒作用，還有雲品同事去年發現穿山甲出沒的穴洞。孩子 們睜大了眼想像著，那些他們在城市裡見不到的大自然。

透過短短 60 分鐘的散步時光，雲品國際希望大家跟我們一起認知到，

人類僅僅是地球上萬千物種之一。而對於地球來說，每一個物種，每 一個生命，都應該是同等的重要。

2023 雲品國際

永續報告書

4.1 永續旅遊

GRI 3-3

SASB SV-HL-160a.2

雲品國際致力於提供旅人們 Sustainable Luxury 的人生享受，我們 了解這應包含負起責任，讓旅遊這件事情得以永續進行。雲品溫泉

酒店為全台第一間取得全球永續旅遊認證（CU-GSTC）之五星酒

店，2023 年持續通過 CU-GSTC 認證，透過改良客房備品、餐飲服

務、配套遊程等具體行動，與旅客一起愛護地球環境、保存特色歷 史文化及支持地方經濟創生，來落實永續旅遊的意義，期待在每趟 旅程中，與旅人們共同履行地球公民之責任。

一 . 永續旅遊認證 全球永續旅遊協會（Global Sustainable Tourism Council；簡稱 GSTC），為國際永續 旅遊準則制定單位，致力於建立並管理全球永續旅遊標準，與會員共同保護與維護世界

自然和文化資源。雲品溫泉酒店於 2019 年 9 月獲得一期 3 年的「全球永續旅遊認證」，

並於 2022 年再次通過認證。同時雲品國際也積極實現永續旅遊聯盟四大目標與宗旨：

雲品國際永續作為 X 永續旅遊聯盟四大目標 一、永續旅遊認證

以「承諾、創新、爭 取、強化、增加、擴 大、關懷、厚植」八 大 面 向 打 造 2023-2025永續發展 藍圖 CH1.4

三、低碳假期，綠活雲品 負碳排計劃 低碳減塑

環境保護與生態復育

92

二、文藝慢旅，生態雲品 文化生態之旅

永續發展

提升文化

減少環境

當地社區

規劃

負面影響

傳承效益

社會與經濟 利益最大化

綠廊散策

紅葉谷綠能溫泉園區

四、永續承諾與倡議

一起為淡水河做一件事 60+ 地球關燈一小時

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

4 . 苔之陸

二、文藝慢旅，生態雲品 雲品國際肩負旅宿業者發展永續旅遊的社會責任，依照時節提供旅客多種結合在地 文化與生態景觀的深度旅遊行程，在發展觀光旅遊的同時也分享環境與文化知識、 積極教育遊客、幫助當地居民、尊重地方傳統文化、保育天然生態資源及創造永續 旅遊回憶。

喝喝茶 Hohocha

人文風情

於全台唯一的紅茶觀光工廠一窺傳統製茶過

程，帶領旅人認識在地紅茶文化，感受日月 潭紅茶之鄉的魅力。

436

城堡觀光工廠 妮娜巧克力夢想

參與人次：

人文風情

於南投埔里桃米社區設立的巧克力工坊， 透過光雕秀、巧克力光影互動知識牆等設 施，打造寓教於樂的六感體驗。 參與人次：

1,251

文學步道

人文風情

沿著潭邊漫步，探訪碼頭的歷史，徜徉在懷 舊文學作品當中。 參與人次：

321 文武散步趣

人文風情

徒步至日月潭北面山腰的文武廟，欣賞四時花開、

群巒層疊及碧波如鏡，伴隨活動員的解說、踏上 記載 24 節氣及日期的年梯，感受古人刻劃於廟宇

上的歷史記憶及宗教文化建築的藝術之美。 參與人次：

556

93

2023 雲品國際

永續報告書

螢火蟲導覽教育

自然生態

每年 4~5 月螢火蟲季，由專人帶領走訪螢火蟲生 態秘境，透過生態教育、導覽賞螢，感受日月潭 周遭豐富的自然原生態。

​1 ,083​人

本年度參與人次：

貓囒山 / 暨大賞櫻

自然生態

邀請旅人走進貓囒山，回到大自然的懷抱，感 受日月潭的慢活幽靜與自然之美。

此外每年 2 月迎來初春、恰逢櫻花季，雲品國

際推出限定行程，帶領旅人走訪暨南大學櫻花 林，感受粉色花瓣片片落下的浪漫氛圍。

綠廊散策說樹導覽

​1 ,058​人

本年度參與人次：

自然生態

由 專 人 解 說 認 識 雲 品 園 區 的 永 續 生 態 系， 並 於

2023 年增加探險服及工具包 （包括：放大、望遠 鏡、指南針等）優化導覽體驗，透過一系列主題 帶領旅人一起重拾慢活的從容步調：

神秘穴居 尋訪穿山甲的家，一同認識保育類動物； 綠色隧道 探尋植物們不為人知的角力故事； 生態缸

探索館內新設生態缸，進行生物多樣性 導覽。

參與人次：

金龍曙光

619​人

更多資訊詳見：

自然生態 前往日月潭日出勝地 - 金龍山，欣賞低海拔 日出獨有的絕美低空雲海及琉璃曙光。

本年度參與人次：

94

專欄 - 生態缸。

218 人

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

4 . 苔之陸

三、低碳假期，綠活雲品 雲品國際希望為每一位旅客帶來與眾不同的餐旅體驗，感知獨一無二環保生活美學， 邀請旅人在旅宿中力行低碳節能的綠生活，一起 Take Action，Go Green ！

【負碳排與植樹計畫】

雲品國際自 2022 年 底 起，推出全台首創「住宿負碳排」

計劃，透過新加坡全球碳權交易平台 CIX（Climate Impact

X），完成碳權交易及抵換。顧客於雲品溫泉酒店與君品酒

店訂房時，可加價新台幣 47 元購買碳權，抵銷本次旅程於

雲品所產生的旅宿碳足跡。而雲品國際為與旅人們共同響

應，再加購同等份量的碳權，除了達成「碳中和」、更達 到「負碳排」的效益，與旅人們攜手成為永續旅人先鋒。

而自 2023 年底起，雲品國際希望不只協助亞馬遜雨林，攜

手台灣水泥打造植樹活動──於花蓮縣秀林鄉和平村海拔

950 米山坡地種下一棵樹。旅人只需再負擔新台幣 250 元

的「專屬樹苗雷雕水泥版」成本即可參加活動，其他成本 亦由雲品國際吸收（平均種植一棵樹的成本與人力照顧費 用約為新台幣 790 元）。

自 2022 年 累 積 至 2023/12/31 止， 共 有

人響應負碳排計畫、植樹

低碳假期

293

棵。

2,218 組 旅

更多資訊詳見： 【負碳排與植樹計畫】 當個永續旅人的先鋒

低碳交通

雲品溫泉酒店每年皆與台灣

雲品溫泉酒店提供定點接駁巴士（高鐵接駁、環潭巴士），也提供旅客租

住房優惠專案，搭配酒店至

廣 GoShare for Hotel 免費租借服務及與 VOLVO 富王汽車聯手合作推出電

士，鼓勵旅客搭乘大眾運輸

場，共設立

高鐵聯手推出「低碳假期」 台中高鐵站的免費接駁巴 工具前來旅行，減少旅行碳 足跡。

借腳踏車遊潭，一同降低旅宿碳足跡。同時於 2023 年與 GOGORO 共同推

車試駕住房專案，打造永續充電之旅。此外在雲品溫泉酒店一樓及戶外廣

6​ 座台泥儲能充電樁，方便電動車旅客自駕遊覽日月潭風光。

凡預訂此專案之住客，都將 收到簽署雲品永續宣言之邀

請，旅程結束後可獲得低碳 旅行專屬優惠，2023 年低碳 假期共銷售

資訊詳見：

80​晚，更多 低碳假期

95

2023 雲品國際

永續報告書

住宿減塑

館內使用電子看板播放迎賓畫面和節能減碳標語，客房內不主動提供一次性備品，並備

有可重複回收清洗的拖鞋。床頭放置低碳小提醒，鼓勵居住 2 晚以上的續住旅客可在門

上掛上環保卡，告知房務人員不更換床單及毛巾，減少清洗所產生的能資源消耗。 各 分 公 司 亦 陸 續 於 公 共 區 域 引 進 義 大 利 Blupura 氣 泡

飲水機，供應純淨健康微礦氣泡水，鼓勵客人裝取以

取 代 瓶 裝 礦 泉 水。 自 2019 年 起， 雲 品 國 際 各 分 公 司

已 不 再 採 購 一 次 性 塑 膠 備 品 容 器， 相 當 於 每 年 減 少

315,000 個容器廢棄物產出，塑膠瓶裝水累計 至今共減少使用 1,050,429 瓶。此外君品酒

店更於 2023 年底，將每層樓一間客房打造為專屬氣泡水 室，並於空間中融入永續元素，將永續角落擴大至飯店

中的每一處，持續落實 Go Green，與住客一同住宿減碳。

永續飲食

雲品溫泉酒店與南投在地小農合作，每日供應當季新鮮食材， 讓旅客品嚐南投當季的時令美味。更多資訊詳見： 永續供應鏈

CH2.2

各館為落實永續亦提倡不提供免洗餐具和一次性布巾，例如： 雲品溫泉酒店推行循環杯計畫、君品酒店推廣環保餐盒借用， 並統計平均每年可省下

15,000 個 塑 膠 外 帶 餐 盒 及

24,990 個塑膠餐具的使用。對於不堪使用之桌巾，

環境綠化．自然共好

則透過手作工作坊變身飲料提袋，賦予廢棄桌巾全新生命，落 實循環經濟之精神。

在 Go Green 的承諾下，雲品溫泉酒店進行一系列的植栽綠 化工程、生態復育及樹木保護行動等，來進行減碳實際行 動，並提供旅客更綠意且更為放鬆的旅遊環境。

樹木保護

雲品溫泉酒店周遭有豐沛的林木生態，為善盡環境永續責

任，雲品國際與林業署合作，定期邀請樹醫生、攀樹師等專 業人士，針對林木進行評估診斷與整理（如：老樹風險評估 與支架裝設），以落實林木健康永續管理目標。 96

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

4 . 苔之陸

【維護生物多樣性】

2023 年與辜嚴倬雲植物保種中心及生物藝術創作團隊

「千年虫無身知所」共同打造「傾聽植物的聲音」來重

視物種的保育，傳遞綠意、環保、永續的概念，期許更 多旅人重視與了解生物多樣性的價值。 更多資訊詳見：

專欄 - 生態缸。

空中綠洲

君品酒店將原封閉的六樓戶外空間，於 2023 年 開始進行綠化─增植羅漢松，藉由小小的綠色 空間，讓旅人在美好的自然環境中獲得放鬆。

專欄 - 君品 Collection 期間限定 -

「呦呦森谷吊橋宴」，吊橋上的大地餐桌 為配合 2023 臺灣國際熱氣球嘉年華，君品 Collection 特別於紅葉谷綠能溫泉園區推

出「呦呦森谷吊橋宴」，攜手當地六間原民餐廳，於設立超過一甲子的「台東鹿鳴吊 橋」封橋舉行大地餐桌活動，每每於開餐前由原民以母語向天、地、祖靈打招呼，進 行感謝天地、感謝祖靈的儀式，期望帶領遊客透過沈浸式的餐飲體驗，來感受台東慢 食文化的精髓。

更多資訊詳見：

呦呦森谷吊橋宴紀錄

97

2023 雲品國際

永續報告書

四、永續承諾與倡議 雲品國際不僅透過自身產品與服務向顧客傳遞環保旅宿的永續願景，作為地球公民，我

們積極參與外部環境倡議，與各界利害關係人溝通、議和。雲品國際相信，透過公開發 聲、拋磚引玉，將影響更多人正視腳下的土地，以及我們共同居住的美麗星球―地球。

【 水 系 公 民 ，為 淡 水 河

做一件事】

淡水河流過眾多台灣政治經濟文化重鎮，是北部 800 萬人的母親河，更是台灣每一條河川的縮影。要讓

每個世代安居樂業，有乾淨的陽光、空氣、水，雲品國際跟隨母公司雲朗觀光，響應《天下雜誌》水系 公民活動──為淡水河做一件事，一起親近並學習如何和我們的母親河共處共榮。 更多資訊詳見：

淡水河做一件事。

《淡水河公約》 ● ●

重新認識淡水河，拍下辦公場所或工廠附近的河川照片，關心淡水河的健康。 流域企業監督垃圾清運商不任意傾倒廢棄物。

●

發揮影響力，帶動客戶與供應鏈立即行動，採取高標準廢水處理製程，並減少工

●

減少使用一次性包材，產品不過度

●

力行 綠 色 採 購， 包 括 永 續 商 品、

●

程建築垃圾廢棄物。

包裝，選擇並加入綠色供應鏈。

綠電、低碳產品。

鼓勵員工積極參與淡水河系的公

共治理，做一個負責任的水系企 業公民。

98

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

【海洋倡議－沒塑去旅

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

4 . 苔之陸

行】

雲品國際邀請貴賓一同響應《荒野保護協會》海洋友

善倡議活動──「沒塑去旅行」，實踐「沒塑去旅行， 我會自己帶」的目標。不僅於各館聖誕角落設置募款

專區，更舉辦「海洋交換禮物」活動，邀請旅人分享

「無塑」照片，就有機會獲得環保吸管組。 更多資訊詳見：

海洋倡議－沒塑去旅行。

【解凍格陵蘭】

雲品國際董事長──盛治仁於參加《解凍格陵蘭》紀錄

片首映會後，有感於片中大片冰塊崩裂的怵目驚心畫面， 認為「80 億人造成的破壞是可怕的，80 億人共同解決問

題的力量是可觀的！」。讚賞片中以理性的呼籲，讓大

眾引起討論與重視氣候變遷的影響，進而影響公共政策 及商業模式的調整，讓人類共同找到有建設性的長期解 決方案。

【 世 界 地 球 日：關 燈 一

小時】

更多資訊詳見：

《解凍格陵蘭》紀錄片名人心得。

由「世界自然基金會（WWF）」發起的「Earth Hour 地球一小時」利用每年 3 月最後一個週六晚間的 關燈行動，呼籲大眾正視氣候變遷議題，至今全球累計 192 個國家、區域及超過 1 萬 8 千個世界地標 共同響應。

君品酒店及雲品溫泉酒店與母公司雲朗觀光攜手，於 3 月 26 日當晚 20:30 至 21:30 關閉非必要之燈源（如

外牆燈飾），也鼓勵客人參與響應打卡即可獲得抽獎機會，期許發揮自身影響力號召大眾參與。

99

2023 雲品國際

永續報告書

4.2 環境共好 4.2.1 氣候變遷因應

GRI 2-27

GRI 3-3

GRI 302-1 GRI 303-3 GRI 303-4 GRI 303-5 GRI 305-1

GRI 305-2 GRI 306-3 GRI 306-4 GRI 306-5 SASB406-1 FB-RN-130a.1 SASB406-1 SV-HL-130a.1

SASB406-1 FB-RN-140a.1

作業辦法附表一之一之八

SASB406-1 SV-HL-140a.1

作業辦法附表一之一之九

雲品國際參考氣候相關財務揭露工作小組（Task Force on Climate-related Financial Disclosures，後簡稱

TCFD）架構，揭露對於氣候變遷因應之作為，依據治理、策略、風險管理、指標與目標四大面向，建立因

應氣候風險之管理架構，並鑑別氣候變遷衍生之潛在風險及相關機會議題，評估氣候議題對公司業務之衝 擊及影響程度。

2020年已成立企業永續 發展委員會，由董事長 與ESG工作小組組成， 每半年召開一次會議， 針對永續及氣候相關議 題報告及討論。

進行氣候風險鑑別， 分析不同情境可能遭 遇之風險並擬定策略 行動。

治理

策略

風險管理

指標和目標

雲品國際訂有永續發展 藍圖八項策略主軸，並 依據氣候風險與機會之 鑑別結果，擬定氣候變 遷因應之策略。

依據辨別出之重大風險 與機會，訂定管理指標 與目標。

例如：持續增加小農 採購品項提升在地採 購比例。

氣候變遷風險鑑別流程 風險與機會盤點

氣候情境風險鑑別

氣候變遷相關風險及機會

綜合考量國內外氣候變遷發展趨勢與自身營運現況，擬定出雲品

國際短中長期可能面臨之 12 項氣候風險及 10 項氣候機會並分 析其帶來之財務影響，再由相關權責部門依據各項風險與機會對

雲品國際的衝擊程度、發生機率、脆弱度與掌握度進行評估，經 由內部調查後鑑別出於氣候變遷上優先因應之關鍵議題，並訂定 策略及目標以落實氣候變遷管理。 100

鑑別結果及因應措施

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

氣候變遷風險及機會清單

4 . 苔之陸

實體 風險

R1 天災與極端天氣事件：颱風

R5

R2 天災與極端天氣事件：瞬時強降雨

R6

R3 降雨分佈不均導致缺水

轉型 風險

機會

全球平均氣溫上升 海平面上升

R4 極端高溫

R7 國內法規加嚴

R8 R9 R10 R11

O1 提升營運效率

O5

O2 發展低碳住宿/旅行

O7

O2 在地採購

O6

O4 公部門獎補助措施

短期(1-3年)

徵收碳費

R12 無法回應利害關係人或股東

之期待

低碳轉型

消費者偏好改變

環境相關訴訟與違規風險增加 低碳能源轉型

發展循環經濟模式

O8

碳權、碳交易市場

O10 增強基礎建設天災抗禦韌性

中期(3-5年)

長期(5年以上)

消費者偏好改變

O9

發展到府外燴/外送平台

氣候風險鑑別結果 6.0 天災與極端天氣事件：颱風 極端高溫

4.0

國內法規加嚴

脆弱度

全球平均氣溫上升

徵收碳費

消費者偏好改變

降雨分佈 不均 導致缺水

低碳轉型

2.0

環境相關訴訟與違規風險增加

海平面上升

無法回應利害關係人 或股東之期待

天災與極端天氣事件： 瞬時強降雨

0.0 0.0

2.0

4.0

6.0

衝擊程度 註：橫軸 - 衝擊程度：若該項風險發生，將影響本公司營收或營運之程度；縱軸 - 脆弱度：若該項風險發生，本公司對此風險之準備度與適應能力； 圓圈直徑大小 - 發生機率：本項風險因子對本公司構成影響的可能發生機率。

101

2023 雲品國際

永續報告書

關鍵氣候風險及因應策略 天災與極端天氣事件：颱風

衝擊面向：營收、營運中斷

財務影響

氣候變遷導致颱風生成頻率增加，颱風侵襲可能造 成旅客行程取消，住房人數降低以及總管理處、各

飯店所在地或外燴場地營業中斷、外燴活動被迫改 期或終止，客流量減少導致營業收入下降。

因應策略 ●

●

訂有「颱風準備作業」、「重大事件通報和處理規

範」，並定期進行防颱設施演練，以降低颱風損 害。

推出「颱風住房專案」，在確保顧客安全無虞之情

形下，鼓勵顧客於颱風期間入住飯店，降低飯店 受颱風影響之營業損失。

降雨分佈不均導致缺水

衝擊面向：營運成本、營收

財務影響

因降雨分佈不均勻導致缺水會影響飯店與餐廳之 營運（如：顧客無生活用水使用等），影響客戶 的使用體驗。此外，企業為預防相關情事，須建

造儲水槽、抽水機或槽車運送備用水源，導致用 水成本增加，營運支出增加。

徵收碳費

因應策略 ●

●

設有專責的「節水查核管理組織」並訂有「缺水緊

急應變措施」，定期進行相關教育訓練，如遇缺 水亦將啟動水車載水。

持續推動節水措施，更新節水設備，並提升如雨

水、中水、溫水及泳池廢水的再利用比例，未來

規劃建置數位化監控系統，提升水資源管理效率。

衝擊面向：營運成本

財務影響

未來政府對碳管理規範可能加嚴，如：徵收碳費、 實施碳定價機制，將提高企業的營運成本。

因應策略 ●

●

推動節能減碳措施，規劃未來導入 ISO 14064 溫

室氣體盤查，強化公司之碳管理。

持續規劃再生能源建置及使用，2022 年雲品溫

泉酒店將宿舍區屋頂出租予廠商建置太陽能板；

2023 年於雲品溫泉酒店園區新設少量太陽能路燈

及階梯燈。

國內法規加嚴

衝擊面向：投入成本、營運成本

財務影響

法規變化（如：能源用戶訂定節約能源目標及執

行計畫、再生能源發展條例）及對企業永續發展 與經營的要求提升，可能要求企業添加新設備、

導入再生能源以及投入溫室氣體盤查與揭露工 作，造成營運成本及投入因應成本提高。

102

因應策略 ●

導入 ISO 50001 能源管理系統，管控能源使用量，

並訂有每年節電 1% 之目標，積極推動各項節能措 施，如更換為 LED 節能燈具、進行設備檢修提升

能效，包括 2023 年日月潭遊湖船全面由柴油船更 換為電動船。

董事長的話

1 棠之惠

氣候機會鑑別結果

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

對公司價值之衝擊度

4 . 苔之陸

6.0 發展循環經濟模式

4.0

在地採購

掌握度

提升營運效率 發展低碳住宿/ 旅行

2.0

消費者偏好改變

增強基礎建設天災抗禦韌性

碳權、碳交易市場

發展到府外燴/ 外送平台

公部門獎補助措施

低碳能源轉型

0.0 0.0

2.0

影響營運程度

4.0

6.0

註：橫軸 - 影響程度：若該項機會發生，將可以帶來本公司多少營收或節省多少成本；縱軸 - 掌握度：若該項機會發生，企業有能力創造競爭 優勢的準備程度；圓圈直徑大小 - 發生機率：本項機會因子對本公司帶來益處的可能發生機率。

關鍵氣候機會及因應策略 發展循環經濟模式 財務影響

影響面向：節省投入成本

減少觀光旅宿業廢棄物如：一次性消耗品、剩食 等廢棄物產出量並提升廢棄物再利用的可能，以 降低資源投入及廢物的產出，創造循環經濟。

在地採購 財務影響

財務影響

●

●

客房不主動提供一次性備品、以大瓶裝替代洗沐小瓶裝、以 氣泡水機取代瓶裝水，積極減少一次性消耗品之使用量。 強化剩食再利用，設有廚餘機可將廚餘轉換為有機肥料予 館內及在地小農使用，亦鼓勵員工打包當日之剩食。

影響面向：穩定供應鏈

減少長程運輸、易稀缺、高度仰賴進口原物料 之進貨量，選擇易取得的在地食材及性價比優 良的供應商。穩定的供貨來源亦可維持穩定的 餐飲、客房服務品質。

消費者偏好改變

因應策略

因應策略 ●

落實在地採購：與在地小農簽訂契作合約，採購具有生產 履歷，環境友善的小農蔬果，並逐年增加在地採購品項及 比率。2023 年開始採購具「海洋之心」生態標章的漁業認 證產品，其為由台灣在地漁船組成的友善船隊，以友善捕 撈的方式所獲得的物種漁獲。

影響面向：提升營收

部分消費者逐漸提升對產品或服務環保相關要 求，滿足顧客對環保旅宿業者之期待，樹立對雲 品環保旅宿之印象，吸引環保要求強勁消費者持 續消費。

因應策略 ●

●

打造環保旅館：取得環保旅館標章認證；採買具有雨林聯 盟認證、森林管理委員會認證（FSC）之原物料，獲取顧 客認同。

提供低碳旅遊選擇：與高鐵合作低碳假期專案，搭乘大眾 運輸減少碳排；並推出碳權加購方案，顧客可加價購買碳 權以抵銷旅宿碳足跡。2023 年更與策略夥伴共同推出植樹 活動，致力於為保持台灣生物多樣性作努力。

103

2023 雲品國際

永續報告書

情境分析 - 情境假設說明 實體風險：氣溫上升

隨著全球平均氣溫上升，旅館及宴會廳等空間為維持顧客舒適體驗，需增加空調使用之

強度與時長，造成空調與冰水主機系統耗能增加，提高成本支出。引用臺灣氣候變遷推

估資訊與調適知識平台（ TCCIP ）之研究，在 RCP2.6 與 RCP8.5 之情境下，台灣年平

均溫度未來的上升變化。另假設因應溫度上升 1 度，空調用電將增加 6% ，並以 2022 年總空調用電量及未來產業用電電費 3.38 元 / 度，推估未來氣溫上升對於雲品國際之 財務影響。

註：RCP2.6：暖化減緩情境 - 每平方公尺的輻射強迫力在 2100 年增加了 2.6 瓦。RCP8.5：溫室氣體高度排放情境 每平方公尺的輻射強迫力在 2100 年增加了 8.5 瓦

雲品國際之財務影響與因應策略

在 RCP2.6、RCP8.5 兩種情境下，2021-2040 年之升溫情形分別為 0.9 度、1.02 度，造成雲品國際空調用

電增加 6.12%、5.38%，電費增加 1,648 仟元、1,449 仟元；若以升溫最多之情況，2061-2080 年 RCP8.5 情境下升溫 2.53 度所影響之金額 4,274 仟元推算，約佔總營收 0.2%。雲品國際每年訂有節電 1% 之目標並

進行設備汰換節能方案，2022 年起君品酒店及雲品溫泉酒店皆已導入 ISO 50001 能源管理系統，2023 年

亦將持續落實能源管理並精進節能行動。

情境分析：高溫衝擊 新台幣(仟元)

溫度(°C)

4,500

3

2.53

4,000

2.5

3,500

1.65 1.35

3,000 2,500

2

1.31

1.02 0.9

2,000 1,500 1,000

1

$1,648

$1,449

$2,202 $2,715

$2,134 $4,274

2041-2060

2061-2080

500 0

0.5 0

2021-2040 電費增加 RCP 2.6

104

1.5

電費增加 RCP 8.5

升溫 RCP 2.6

升溫 RCP 8.5

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

4 . 苔之陸

情境分析 - 情境假設說明 轉型風險：徵收碳費

2050 淨零排放已成為氣候變遷重要目標，臺灣更預期在 2024 年開徵碳費。雲品國際透 過 國 際 能 源 總 署（IEA） 所 發 布 之 氣 候 情 境： 既 定 政 策 情 境（Stated Policies Scenario,

STEPS）、2050 淨零排放情境（Net Zero Emissions by 2050 Scenario, NZE），推估未來

減碳路經的目標碳排放量，並以 2022 年溫室氣體排放現況為基期年，估算雲品國際在不同

情境下的減碳目標與實際溫室氣體排放量差異，並假設未來減碳要求趨嚴，未達減碳目標之 排碳量可能會被要求購買碳權進行抵減，藉此了解可能面對之碳相關費用衝擊。 情境一 - STEPS

情境

既定政策下的發展，全球平均氣溫在 2100 年比工業化前高 2.6° C

碳費

（台灣預期徵收碳費）

減碳路徑

2030 年：300 元新台幣 / 噸

2050 年：1,590 元新台幣 / 噸

2030 年較基期年：1.17% 2050 年較基期年：12.72%

情境二 - NZE 2050

評估全球實現 1.5 ° C 目標與其他能源 相關永續發展目標進展情況

2030 年：2,700 元新台幣 / 噸 2050 年：6,000 元新台幣 / 噸

2030 年較基期年：37.64% 2050 年較基期年：100.00%

雲品國際之財務影響與因應策略

以 2022 年溫室體體總排放量 9,515.95 CO2e 推估，在 STEP 情境下，2030 年的排放量目標將為 9,404.61

CO2e，2050 則為 8,305.52 CO2e，與目標落差所需繳交之金額分別為新台幣 33 仟元及新台幣 1,924 仟元；

在 NZE 情境下，2030 年排放量目標為 5,934.15 CO2e，2050 則達到淨零，因落差所產生之金額為新台幣

9,670 仟元及新台幣 57,095 仟元，最高金額佔總營收 2.75%。雲品國際每年自主盤查溫室氣排放量並執行

減碳措施，並於 2023 年導入 ISO 14064 溫室氣體盤查強化碳管理。

情境分析：碳衝擊

溫室氣體排放量(CO2e) 10000.00 9000.00 8000.00 7000.00 6000.00 5000.00 4000.00 3000.00 2000.00 1000.00 0.00

9,515.95 9,515.95

9,404.61

新台幣(仟元) $60,000

8,305.52

$50,000

5,934.15

$40,000

$57,096

$20,000

0.00 $33 2022

碳費總額 STEP

碳費總額 NZE

$9,671 2030

$30,000

$10,000

$1,925

$0

2050

排放量 STEP

排放量 NZE

105

2023 雲品國際

永續報告書

旅宿碳足跡

面對氣候變遷的挑戰，雲品國際積極將碳管理納入日常的營運當中，自 2020 年起延請

台泥資訊參考 ISO14040 及 ISO14044 方法學，以價值鏈觀點評估產品生命週期（ Life

Cycle Assessment, LCA）碳足跡。自 2021 年起已分別完成雲品溫泉酒店及君品酒店 之旅宿碳足跡計算，持續擴大雲品國際對於碳管理的範疇及強度。

價值鏈與產品生命週期分析

飯店業的旅宿服務始於原料取得，終於廢棄物處理。透過鑑別與量化價值鏈各階段的資源投入及產出，

了解旅宿服務對環境造成的潛在衝擊，進而規劃相應之減碳策略與行動方案，落實減少碳排放及碳足跡。

系統邊界

原料取得階段

服務階段

廢棄處理階段

住宿服務

客房清潔

再利用

客房準備

客房備品

公共區域備品 耗材

清潔用品 工程耗材

餐飲服務

生鮮食材 雜貨

餐廳備品 耗材

清潔用品

能資源

電力

自來水 溫泉水

液化石油氣 汽油

委外服務

公務車遊覽車租用 毛巾床被單清潔

106

食材處理

RF 5F-10 3F/L 2F 1F

抵店

入住

座位清潔

抵店/點餐

餐點製作

雲品溫泉酒店

退房 用餐結束

雲月舫 客房 大廳、大廳酒吧、雲揚廳、雲翰廳、 雲水坊、雲想、健身房、寵物房、商務中心 彩雲軒、丹彤、KEN CAN

1F親水主題館、兒童樂園、煙嵐風呂、 休閒育樂中心、Qi Shiseido Salon and Spa、 停車場

B1F/戶外 停車場、攀岩場、名人坡

君品酒店

17F 14F-16F 7F-12F 6F 5F 1F B4F-B5F

頤宮、翰林軒、健身房 行政樓層及套房 客房

大廳、商務中心、雲軒、雅意 大宴會廳「亮」 、會議室 服務中心 停車

*粗體為對外營業/底線為餐廳

資源回收 廚餘

廢食用油

焚化處理

一般廢棄物 有機污泥

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

4 . 苔之陸

碳足跡計算結果

雲品溫泉酒店與君品酒店碳足跡計算結果，以「服務」階段皆佔整體產品生命週期排碳量的最大份額，於 此階段主要的排碳來源是能資源及電力。而「原料取得」佔整體生命週期排碳量的第二大份額，於此階段 主要的排碳量產生是源於原料生成過程產生的排碳，為構成產品碳足跡的關鍵之一。 碳排放量 (kgCO2e) 原料

雲品溫泉酒店

君品酒店

1,982,854

3,218,635

能資源

246,341

522,785

4,005,415

4,637,658

外包洗滌

132,102

198,726

4,083

153,604

47,621

14,504

21,811

743

合計

6,440,227

8,746,655

每房碳足跡 (kgCO2e)

62.10

91.88

170.88

276.26

原料取得

原料運輸

服務

公用設備

廢棄處理

廢棄物處理

廢棄物運輸

每人碳足跡 (kgCO2e)

34.6%

42.8%

64.4%

57.0%

1.0%

0.2%

雲品溫泉酒店

原料取得階段

服務階段

君品酒店

廢棄物處理階段

減碳策略

透過碳足跡分析，雲品溫泉酒店與君品酒店也針對各生命週期階段提出因應對策，希望透過具體的減碳行 動帶動消費者與我們共同努力，減少旅宿碳排放，為全球氣候變遷盡一份心力。

各生命週期之減碳行動措施

產品生命週期三階段 原料取得階段 原料

盡可能重複/減少消耗 用品使用 提供更多非肉類選擇

更精準掌握備料、減少 食物浪費

原料運輸

使用在地食材

選擇低碳運輸工具

服務階段

能資源

分區設置電錶，掌控各用途用電量

廢棄處理階段

廢棄物處理

使用節能鍋具，減少烹調加熱時間

試驗一週記錄每日各區域 垃圾/廚餘重量

公用設備

將可重複使用之包裝容器 還給供應商

大用電設備家裝變頻器

有效控管冷藏容量儲存狀況，避 免增購

外包洗滌

協助供應商降低洗滌能耗

減少使用一次性用品/耗材

廢水污泥調理減量並可製 成替代燃料

廢棄物運輸

選擇低碳運輸工具之廠商 設置廚餘機就地處理

107

2023 雲品國際

永續報告書

4.2.2 環境資源管理

一、能源與溫室氣體管理

雲品國際積極落實 Go Green 之企業永續責任，已於 2019 年訂定環境

政策及管理行動計畫定期追蹤及更新規範，建立以符合當地法規為主 要優先考量的環保申訴機制，積極實施減塑、植樹減碳等措施。雲品 國際 2023 年並無任何違反環保法規遭主管機關處分之情事。

環境政策及管理行動計畫 節能減碳

節約能源與水資源 減少各項資源浪費

資源循環及再利用 徹底執行資源回收

綠色採購

FDC

資源回收再利用措施

積極使用在地食材 主動減少包裝 力行綠色採購

環境安全與衛生管理

自主維護周邊環境清潔

耗能設備保養與效率調整

環境衛生維護與健康自主管理 打造友善環境安全

能源與溫室氣體管理

為了守護獨一無二的地球，雲品國際建立

「能源管理推動小組」，透過管理、推動及 執行，由各部門同仁共同合作落實每一項 節能政策與方案。高階主管亦定期召開會 議檢討節能方案之推動成效，決議優先採 購能源效率較高之設備，與員工或供應商 溝通節能改善之策略，積極鼓勵同仁參與

相關節能進修及教育訓練課程。自 2022 年

起，君品酒店與雲品溫泉酒店皆已導入 ISO

50001 能源管理系統，並通過第三方單位

管理層級

推動層級

擬定節能計畫 推 動、考 核 與 管考

執行層級

執行節能計 畫，發 現 問 題 並向上呈報

驗證。同時亦配合政府政策，訂有每年節

電 1% 之目標，以減少溫室氣體的排放量。

雲品國際 2023 年主要能源使用來自外購電

力，其溫室氣體排放量占整體 81.06%，其 次為天然氣、液化石油氣及汽柴油。

108

訂定節能目標

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

4 . 苔之陸

雲品國際各年度總能源消耗量 外購電力

單位：GJ

項目

天然氣

液化石油氣 汽油 柴油 總計

2021

2022

2023

47,238

56,777

60,945

17,252

22,956

24,971

4,460

4,822

5,238

361

54

334

158

430

560

69,469

85,039

92,048

註 1：能源消耗量中來自電網比例約為 66.21%。

註 2：2021 及 2022 年數據涵蓋總管理處、君品酒店、頤品大飯店及雲品溫泉酒店；2023 年新納入雲品溫泉酒店之員工宿舍及淡水豪邸嘉廬。 註 3：外購電力熱值為 3,600 GJ/ 百萬度；其他能源熱值採環境部「溫室氣體排放係數管理表 6.0.4 版」，分別為：天然氣 9,000 kcal/m3、液 化石油氣 6,635kcal/L、汽油 7,800 kcal/L、柴油 8,400 kcal/L

註 4：每卡以 4.184J 計算。

註 5：雲品國際為出租場地供廠商架設太陽能板，本身尚未使用再生能源。

2023 年雲品國際各分公司能源消耗量 項目 外購電力

相較前一年度 電力密集度 天然氣

相較前一年度 液化石油氣

相較前一年度 汽油

相較前一年度 柴油

相較前一年度

單位 度 度/ 平方公尺 立方公尺 公斤 公升 公升

雲品溫泉酒店

營業場域

員工宿舍

頤品 大飯店

7,062,400

6,970,800

297,200

2,435,552

147,960

增加 470

增加 331,200

減少 182,600

未統計

增加 563,489

未統計

183.9

358.1

248.2

166.4

248.8

76.8

-

416,285

-

-

246,854

-

-

減少 16,922

-

-

增加 70,447

-

-

295

100,834

-

310

2,349

-

減少 1

增加 5,577

-

未統計

未統計

-

0

5,628.5

-

4,611.53

-

-

減少 848

未統計

-

增加 3,797.25

-

-

600

9,294.18

-

6,043.01

-

-

減 2,654.47

增加 1394.18

-

增加 4,960.20

-

總管理處

君品酒店

15,200

註 1：電力密集度採 1 坪 = 3.3058 平方公尺進行計算。

淡水豪邸 嘉廬

註 2：表格＂ - ＂代表 2023 年未有使用相關能源。

109

2023 雲品國際

永續報告書

雲品國際各分公司溫室氣體排放強度及年度比較 項目

總管理處

君品酒店

2021

5.98

3,756.17

（公噸 CO2e）

2022

7.50

2023

溫室氣體排放強度

總排放量

（公噸 CO2e/ 百萬元）

雲品溫泉酒店

頤品 大飯店

淡水豪邸 嘉廬

-

7,769.12

總計

營業場域

員工宿舍

-

710.49

4,252.55

3,966.43

-

1,289.47

-

9,515.95

7.52

4,473.81

3,729.85

193.58

1,853.07

80.5

10,338.33

2021

-

9.08

4.65

-

5.98

-

5.35

2022

-

6.29

4.13

-

2.94

-

4.59

2023

-

4.95

4.23

-

3.23

-

4.38

3,296.48

註 1：電力排放係數採用能源局各年度公告之數值，2023 年使用經濟部能源局最新公告 2022 年電力排碳係數 0.495。

註 2：全球暖化潛勢（GWP）採用 IPCC 第四次評估報告（2007）數值，2021 年起採用 IPCC 第六次評估報告（2021）數值。 註 3：雲品溫泉酒店之員工宿舍及淡水豪邸嘉廬自 2023 年開始進行溫室氣體盤查。

註 4：淡水豪邸嘉𠫂為雲品國際委託經營之據點，其營收計算方法與其他據點不同，故不進行揭露。

2023 年重點節能措施

雲品國際持續推行多項節能措施，如改

善節能設備之效能及加強機房設備每日

雲品溫泉酒店既有空調設備─冰水循環泵浦(2

少能源消耗。雲品溫泉酒店於 2020 年

年，其效率剩餘46.5%~47%，因此汰換4台設備

巡檢次數，確保能源使用狀況，有效減 獲「綠建築鑽石級標章認證」及 2021

年榮獲能源局「節能標竿獎」外，2022

年底出租宿舍區屋頂供廠商架設太陽能 板，2023 年開始於園區新設少量太陽能

路燈及階梯燈，雲品國際未來仍持續規

台)及冷卻水循環泵浦(2台)，皆因使用年限近20 為高效變頻機台。 年度投資金額

50 萬元

劃再生能源使用並積極落實節能減碳。

節能專案

傳統燈具汰換

年度節能效益

以空調設備年度運轉6,570小 時計算，其負載率由既有設備

70%、提升至新設備100%，

30% 、 節 能 量 達 73,518.3 kWh/年。

節能率約

遊湖船汰換

節能專案

雲品溫泉酒店、頤品大飯店與君品酒店逐步將

雲品溫泉酒店與當地業者合作，於2023年末開

人區域之照明，改為微波式感應LED燈管，以節

油船增加新台幣2,000元)，致力於提供旅客永續

館內燈具汰換為LED燈；並將停車場及機房等無 約用電。

年度投資金額

10.4 萬元 110

冰水泵浦汰換

節能專案

年度節能效益

節省用電量約

6.6 萬度。

始將包船遊程全面選擇電動船(每趟成本較原柴 旅遊的環境。 年度投資金額

73 萬元

年度節能效益

柴油船每次出航約使用7公升柴

油、電動船每次出航約使用

150-200安培電力，換算後每次 出航約節省

200安培電力。

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

4 . 苔之陸

綠建築構造及室內自然採光

雲 品 溫 泉 酒 店 為 RC 鋼 構 建 築， 採 用 環 保 綠 建 材 結 構

SRC 輕量化，減少建材之生產耗能與 CO2 排放。內部走

道與各樓層梯廳，亦多採用大面窗設計，引導自然光線 進入室內，減少白天照明能源之使用。

鼓勵員工共乘

為響應節能減碳，推動內部員工共乘獎勵方案，每人每趟共 乘可獲得 1 點，累積 10 點即可兌換現金禮券；同時自 2023

年起，更針對雲品溫泉酒店至員工宿舍間設置每日 8 班次的 接駁專車，提供上下班通勤使用。

二、水資源管理

雲品國際所有水源均為台灣自來水公司供應的合法自來水及溫泉水，透過每月定期申報，持續精進水資源 管理，並訂定每年節水 1% 之目標。同時設有專責的「節水查核管理組織」進行相關措施的管理、推行及 執行，以確保各項水資源節約專案計畫的進程與策略，並針對缺水時期訂定緊急應變辦法，確保水源供給 來源穩定。2023 年雲品國際之用水密集度為 132.44（公噸 / 百萬元營業額）。

2023 年雲品國際取用水統計 取用水來源

總管理處

君品酒店

第三方的水 ( 如自來水 )

221

135,217

14,309

162,821

221

135,217

14,309

總排水量

-

-

221

排放至地下

總取水量

地下水：溫泉水 排放至第三方 排放至地表 總耗水量

頤品大飯店 雲品溫泉酒店

總計 總計 （度 / 公噸） （百萬公升）

312,568

312.568

146,728

296,475

296.475

-

16,093

16,093

16.093

35,207

14,309

129,895

179,632

179.632

221

0

14,309

0

14,530

14.530

0

35,207

0

0

35,207

35.207

0

0

0

129,895

129,895

129.895

0

100,010

0

32,926

132,936

132.936

註 1：依據 WRI Aqueduct（世界資源研究所之水資源風險評估工具）顯示之台灣水資源壓力情況，目前為低水資源壓力地區。 註 2：取水水源主要為第三方的水─來自台灣自來水公司及台北自來水事業處；另有取自地下水為溫泉水，因此雲品國際所有取水及排水皆為 淡水（≤ 1,000 mg/L 總溶解固體）。 註 3：總管理處及頤品大飯店皆為一般家庭用水用水，其計算為：取水量 = 排水量，故無耗水量。 註 4：雲品溫泉酒店排水數據為放流口處統計。

111

2023 雲品國際

永續報告書

廢汙水處理

雲品國際對於各分館排放之廢汙水，皆已制定水污染防治措施計畫並聘僱乙級廢水處理專責人員；相關計

劃書皆業經地方主管機關審查，符合 < 水汙染防治法 > 第 14 條之規定經書面審查結果同意核備，依法令規

定取得固定污染源設置及操作許可證。針對各分館排放之廢污水，雲品國際已設置廚房汙水油水分離處理 設備及汙水處理廠進行處理。

為避免廢汙水排放傷害環境，雲品國際使用三種放流水處理設備管理放流水並設置砂濾器過濾，符合水汙

染防制法之放流水標準之外，雲品溫泉酒店更自我要求應低於放流水標準之三分之一數值，每年亦進行兩 次檢驗以監測放流水水質。

雲品溫泉酒店放流水 水質 排放地：濁水溪

排放數值 1~6 月

排放數值 7~12 月 法規限值

生化需氧量 BOD （mg/L）

總懸浮固體 TSS （mg/L）

化學需氧量 （mg/L）

大腸桿菌群 （CFU/100Ml）

油脂 （mg/L）

1.1

5.7

12.9

1,900

1.7

30

30

100

20,000

8

<1.0

9.0

4.2

2,500

0.9

節約用水

雲品國際於各分公司持續推動各項節水措施，並向員工進行環境保護及節水觀念教育訓練；此外，各分館

也積極邀請旅客響應節約用水，客房內設有可供連宿房客選擇是否更換床單之環保節水共融卡及節約用水 的宣導告示牌。

節水措施 項目

描述

措施

112

安裝節水設備

使用具金級省水標章認證之衛浴設備及加裝節 水器。 君品酒店已將 268 間 客房、後勤洗手檯及 公共區域全面加裝節 水器，提升節水力度。

雲品溫泉酒店陸續汰 換館內 261 組省水龍 頭， 佔 比 達 87.8%； 此外亦於辦公室茶水 間加裝「外牙型氣泡 出水可調式省水起泡 器」，提高用水效率 30%~85%。

提升回收水使用

回收雨水、溫泉、泳池廢水再利用於澆灌及清 潔用水。

君 品 酒 店 於 2023 年 新設雨水回收系統， 共備有兩大回收桶， 預計可回收 760 公升 雨水，一年省水量達 76 噸。回收之雨水可 作為馬桶沖水或外牆 植物灌溉。

雲品溫泉酒店將溫泉 水過濾後導入冷卻水 塔回收再使用，預計 每 年 可 節 省 7,800 度 用量。

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

4 . 苔之陸

三、廢棄物管理

雲品國際對於各分館產生之廢棄物，皆已制定廢棄物清理計畫書並發包合格之廠商專責處置廢棄物。作為

提供住房及餐飲服務之觀光旅館業者，雲品國際在營運過程不會產生有害廢棄物。所有廢紙、廢鐵罐、廢

鋁罐、廢塑膠、廢寶特瓶、廢鋁箔包皆統一集中於資源回收區，逐月委請外包廠商載送至資源回收場回收。 廚餘回收後集中放置，再移至將冷藏庫，待契約廠商載運至養豬場回收。

此外，為達成廢棄物減量雲品國際各分公司使用產地直送蔬菜藍，減少一次性塑膠包裝，針對客房不主動

提供備品及寶特瓶礦泉水，客房亦備有一般垃圾及資源回收垃圾桶，邀請住客一起隨手分類，讓廢棄物得 以有效回收再利用，地球生生不息。2023 年雲品國際之廢棄物密集度為 0.141（公噸 / 百萬元營業額）。

廢棄物減量合作

雲品溫泉酒店從公司內部自身做起並與各個外部單位合作以減少廢棄物產出。

奉茶 雲品溫泉酒店內設有 奉茶站，提供免費飲 用水，減少購買瓶裝 水之瓶罐產出。

好盒器

馳綠國際

雲品溫泉酒店響應日月 潭地區循環杯計劃，大 廳酒吧提供外帶循環杯 租借服務。

君品酒店回收使用過的寶特瓶空瓶，送至馳綠 國際進行化廢為寶的改造，製成環保革履，作 為旗下「100％寶特瓶鞋」使用。（每雙鞋約 需使用15支寶特瓶進行製作，目前共送出約 2,500支寶特瓶。）

廚餘再生 X 農業循環

餐飲廚餘是餐飲旅宿業者一般事業廢棄物主要來源之一。雲品溫泉酒店自 2020 年引進廚餘回收機，將餐

廳廚餘倒入廚餘機後加工製成肥料，其產出物一部分為土壤改良物會優先給館內植栽做堆肥使用，約占整 體土改物的 35%，內部也設有小菜園做為員工的開心農場，讓員工自己動手栽種，另一部分的產出物為乾

料，提供約 74% 予在地小農運用，例如與綠生農場合作將廚餘機產出之乾料做為豬飼料原料，目前也嘗試

使用廚餘發電，未來仍持續探索更多用途，以期達到廚餘循環再利用。

113

2023 雲品國際

永續報告書

廢棄物處理方式及重量

類別

生活垃圾

資源回收 廢油

廢棄物產生量

廚餘

總重量

處置方式

直接處置 - 焚化 ( 能源回收 )

離場

處置移轉 - 再生利用

現場

處置移轉 - 再生利用

單位：公噸

2021 年

2022 年

2023 年

136.90

143.16

161.38

16.28

13.47

20.92

22.02

29.07

9.81

122.14

154.87

140.99

297.34

340.57

333.10

136.90

143.16

112.99

150.31

177.27

108.22

10.13

20.14

13.77

註 1：直接處置焚化項目為生活垃圾。

註 2：離場處置移轉項目包含資源回收和廚餘，係委由廠商處理，廢油則轉賣做生質柴油。 註 3：現場處置移轉項目為廚餘機處理之廚餘量。

註 4：君品酒店及頤品大飯店資源回收統一由大樓處理，故無統計數據。 註 5：處置方式僅依據 GRI 指標進行揭露。

4.3 社區共榮

GRI 3-3

雲品國際社區共榮三大主軸策略：「社會參與弱勢關懷」、「環境行動守護地球」、「藝文教育點亮夢想」， 透過三大策略來落實我們的永續理念。藉由與各種合作夥伴如在地社群、基金會、學校等串聯，共同投入 社區營造、弱勢關懷、學童教育，環境保護並與社區居民攜手群策群力，發揮在地影響力。

為 了 有 效 管 理 社 會 專 案 資 源 投 入 與 效 益，2023 年 雲 品 國 際 持 續 使 用 B4SI 架 構（Business for Social

Impact Framework）指引，藉由量化方式衡量 2023 年度社會參與專案之影響力，期待透過此評估方式幫

助雲品提升資源挹注效率，實現永續願景。

以 B4SI 評估雲品國際 2023 年社會參與投入

投入動機

投入資源

114

42%

50%

商業倡議

25%

管理成本

慈善捐助

25%

實物捐贈

20%

工時間投入

8%

社區投資

3 0%

現金捐贈

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

雲品國際社區共榮策略與行動

SDGs

策略主軸

3 石之士

4 苔之陸

雲 品 國 際 自 2014 年 親

發起「音樂夢想樹」、

「 牛 奶 傳 情 」 等 企 劃，

與住客一同支持親愛

藝文教育

SDG 4 優質教育

SDG 17 多元夥伴 關係

點亮夢想

愛 樂 弦 樂 團， 每 年 也

提供 100 位 南 投 偏 鄉 中 小 學 童 音 樂 表 演

●

贊助 311 位學童延平鄉中小學學童，使用

投入 8 名員工至頭社國小，帶領 12 位孩童

●

雲品國際發揮企業核心

能力，運用餐飲技能， 實行公益送餐，分享給

周遭社區低收入戶與獨 居長者。同時也利用飯

店業遊客熙來攘往的特 性於各館設置零錢捐專 區，號召民眾一起關注 及幫助弱勢。

名額 1 位。

運用回收養樂多瓶及織品紗線餘料製作藝 術品，透過 DIY 讓廢棄物價值再造。

響應潭邊國小運動會，贊助四道餐點並提供

特製大蛋糕共價值 2 萬元，並派遣 6 名員

工於現場進行服務。

●

SDG 3 健康與 福祉

課程場地。

●

SDG 10 減少不平等

弱勢關懷

紅葉谷綠能溫泉園區作為戶外教室及游泳

同 時 自 2021 年 紅 葉 谷

小喜愛音樂的學童。

綠能溫泉園區建設以

社會參與

門票。

提供南投家扶中心 Kids Power 體能冬令營

資源，攜手社區共好。

SDG 17 多元夥伴 關係

●

器之經費。

●

作、提供偏鄉學童學習

SDG 2 消除飢餓

捐贈親愛愛樂約 50 萬，作為修復及製造樂

護 費 用， 支 持 親 愛 國

來，持續與周邊學校合

SDG 1 終結貧窮

4 . 苔之陸

●

固定以現金贊助等方 式支持學童的樂器維

CH

2023 年成果績效

我們的影響力

愛 愛 樂 創 立 初 期， 即

SDG 3 SDG 10 健康與福祉 減少不平等

5 大地之鐘

辦理聖誕零錢捐活動予脊柱裂協會，募資超

過 13.8 萬元；並由頤宮中餐廳發起「瓦煎

燒禮盒」義賣，由雲品國際吸收製作成本， ● ●

●

再捐出 50 萬元義賣所得支持。

響應魚池鄉農會寒冬送暖 20 組年菜。

響應社團法人舊鞋救命國際基督關懷協會活

動，動用 1,100 名員工協助整理內部收集之

46 箱舊衣舊鞋物資進行捐贈。

援助延平鄉公所防颱物資，於三次中度颱風

（杜蘇芮、海葵、小犬）的侵襲下，共捐助

●

8,000 元物資及派遣 5 名員工提供協助。

響應 Bunun 舍市集，派遣 24 名員工、共花

費 185 小時協助當地婦女及工作室進行攤

位布置及文宣製作，使其能順利參展、販 售商品以維持生計。

SDG 6 淨水及 衛生

SDG 11 永續城鄉

SDG 14 保育海洋 生態

SDG 17 多元夥伴 關係

雲品溫泉酒店持續辦理 環境行動 「淨潭一哩路的活動，邀 守護地球

請員工和消費者一同保 護日月潭的環境。

●

全年共出動 442 人次之員工參與「淨潭一

●

連結在地商家 - 東昌小吃部推出「拾海廢折

哩路」活動，共清理 396.9 公斤之廢棄物。

價優惠」，共有約 600 人次響應，清理約

200 公斤廢棄物。

●

攜手荒野保護協會進行聖誕節小額捐款，共

●

出動 8 名員工協助埔里友善土地無毒小農 -

募集 1.3 萬元。

陳老爹夫婦進行採收，並協助其舉辦食農 教育活動，以行動支持友善耕種的農友。

115

2023 雲品國際

永續報告書

親愛愛樂資助計畫 X 弦音不輟 , 翻轉人生

主軸一：藝文教育點亮夢想

成立於 2014 年的南投縣仁愛鄉親愛村，親愛愛樂是全台唯一一個由原住民學童組成

的絃樂團。雲品國際日月月潭分公司長期關注南投在地教育，2016 年，雲品國際與 親愛愛樂相遇，透過聖誕音樂會等方式提供親愛愛樂經濟資源與舞台經驗，雲品國際

陪伴這群被天使親吻的琴聲走向國際。親愛愛樂的孩子們憑藉著對音樂的熱情每天努 力的練習，進步堅持不懈的結果讓他們在 2017 年登上世界舞台，在維也納國際青少

年音樂節獲得弦樂合奏世界冠軍。

翻轉人生的樂章 音樂能夠撫育人心，也為部落孩童翻寫出不同的人 生樂章。破碎的家庭形式與在部落並不稀奇，有的

孩子父母長年在部落外打拼無法陪伴孩子成長、有 的孩子父母分居，多年來沒見過爸媽一面，生活的

不富裕讓這些孩子常常被迫走向輟學打工、貧窮艱 困的循環。親愛愛樂的出現讓原本可能走向既定劇 本的孩子們，有了翻轉人生的機會。

116

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

4 . 苔之陸

延平鄉國中小 X 帶領偏鄉孩子走出去 雲品國際致力於關懷原住民偏鄉小學，透過發揚紅葉谷綠能溫泉園區的能量，為偏鄉孩童提供 優良的戶外教室及游泳課程場地、增進學習效益，2023 年共贊助 384 位延平鄉中小學學童，使

用園區作為課堂使用。此外亦注重孩童的藝術薰陶，再提供 100 位南投偏鄉國小學童音樂表演 門票，帶領孩童觀賞藝術饗宴。

紅葉谷 X「新年！馬娜思嘎！」 馬娜思嘎（Manaskal），在布農語中是快樂的意思。紅葉谷綠能溫泉園區於 2023 年底的新年

節慶期間與「好事集」合作「一日店長」活動，致力於推廣在地優質農產品、布農傳統織物、

在地職人手作工藝品及友善環境等商品，並透過小老闆們熱情地解說，將其人生故事融入專屬 的品牌精神及經營理念中，與旅人們一一傾訴。

同時也搭配布農族的「封鋤祭」傳統祭儀，邀請延平鄉鸞山村──「鸞山 530 文化教室」的孩 子們，於園區為旅人們帶來祭典中為農具祈福的音樂組曲，並於表演完後進行「布農年曆」的

導覽，在充滿以傳統喊聲「烏尼囊，米呼米尚」表達祝福的歡笑聲中，帶給旅人獨一無二的「馬 娜思嘎」新年體驗，更協助了布農文化的傳承，好不熱鬧！

117

2023 雲品國際

永續報告書

主軸二：社會參與弱勢關懷

【台灣脊柱裂守護協會 X 國際脊柱裂日 用愛陪伴脊兒家庭一同前行】 長期關懷脊柱裂兒的雲朗觀光集團，深 諳脊柱裂病症在台灣不為大眾所熟悉， 所獲得的關注與支援也相對少，因此於

2023 年攜手雲品國際及君品酒店旗下

之頤宮中餐廳發起限量「米其林瓦煎燒 禮盒」愛心義賣。每盒皆由米其林三星

主廚 - 陳偉強親筆簽名，瓦煎燒上更印 有著特殊紀念圖樣，限量 200 盒獲民眾

熱烈響應購買，並特選於 10 月 25 日國

際脊柱裂日時，由雲品國際將義賣所得

（不扣除成本）共計新台幣

50 萬元，

全數捐贈給予台灣脊柱裂守護協會，為 脊兒傳遞溫暖、以實際行動給予這群生 命鬥士鼓勵。

雲品國際邀請您，一同關心脊兒： 台灣脊柱裂守護協會

【聖誕節十二天 X 山谷裡的送暖時刻】 紅葉谷紅葉谷綠能溫泉園區自 12 月 25 日開

始，藉英文聖誕頌歌「聖誕節十二天」的典故， 展開為期

12 天的愛與關懷活動。期望透過

分享精心準備的手工餅乾及熱牛奶給予延平鄉

親，視每一天的禮物為不同的啟示，共同打造 充滿歡樂與分享的溫暖聖誕季。

118

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

4 . 苔之陸

主軸三：環境行動守護地球

【GO GREEN ！淨潭一哩路】 2020 年 5 月，日月潭發生了 50 年來罕見的嚴重乾旱──湛藍潭水褪去，留下乾枯黃土與 沉埋潭底的各式垃圾與物品。護潭心切的雲品夥伴們，因而自主展開了環境友善運動，每

周實行淨潭一哩路！從路邊到潭邊，撿拾破爛塑膠袋、釣魚廢棄物、菸蒂與殘破瓶罐，甚 至有椅子、地毯、輪胎及車牌等。時至今日，每週五早晨成了雲品人固定的淨潭日，更邀 請潭區居民及遊客一同響應環境友愛活動，2023 年共清理

396.9 公斤之廢棄物。

【東昌小吃部 X 一手拾海廢一手豆腐奶】 攜手花蓮地方小吃創生平台「東昌小吃部」，授權其銷售 米其林三星甜點「炸豆腐奶」，邀請旅於七星潭沿岸地區 撿拾垃圾與廢棄物，凡裝滿

20 公升的海廢回收桶，即

可至小吃部兌換 50 元甜品折價券（相當於 8 折優惠），

以實際誘因鼓勵民眾參與淨灘，讓更多旅客關注花東地方 漁業保育政策與海洋資源的永續發展。

雲品國際持續透過各分公司共同努

力打造社會共榮，飯店客房內皆設 有零錢捐信封，邀請顧客一同關心 弱勢族群參與公益活動，未來雲品 國際仍會持續落實三大主軸策略：

「 社 會 參 與 弱 勢 關 懷 」、「 環 境 行

動守護地球」、「藝文教育點亮夢

想」，與各種夥伴攜手合作，持續

發揮在地影響力與社區共榮共好， 實現雲品國際永續願景。

119

大地之鐘

5 CH

企業責任與永續經營 春耕、夏耘、秋收、冬藏。大地的節氣決定了生物的作息，也規範了 人類的行為。唯有依循自然的準則，提供各種生物最理想與完善的生 存條件與環境，才能確保這片土地上的所有生命得以平衡共存，永續

發展。公司的治理與營運也如同自然界的運轉，須依照準則與規範， 對於社會、環境、利害關係人皆負起責任，是為企業永續與誠信經營 之基本。

2023 雲品國際

永續報告書

5.1 GRI 準則對照表 使用聲明

使用的 GRI 1

適用的 GRI 行業準則

雲品國際已依循 GRI 準則報導 2023 年度（2023 年 1 月 1 日至 2023 年 12 月

31 日）期間的內容 GRI 1：基礎 2021

於本報告書報導期間尚無適用之 GRI 行業準則發布

準則／其他來源

揭露項目

2-1 組織詳細資訊

一般揭露

2-2 組織永續報導中包含的實體

2-3 報導期間、頻率及聯絡人 2-4 資訊重編

2-5 外部保證 / 確信 2-6 活動、價值鏈和其他商業關係 2-7 員工

2-8 非員工的工作者 GRI 2：一般揭露 2021

2-9 治理結構及組成

2-10 最高治理單位的提名與遴選 2-11 最高治理單位的主席

2-12 最高治理單位於監督衝擊管理的角色 2-13 衝擊管理的負責人

2-14 最高治理單位於永續報導的角色 2-15 利益衝突

2-16 溝通關鍵重大事件

2-17 最高治理單位的群體智識 2-18 最高治理單位的績效評估

122

對應章節

1.1 集團概況

5.5 關於本報告書 5.5 關於本報告書

本年度無此情事

頁碼

16 131 131 -

5.6 會計師有限確信報告

133

2.2 永續供應鏈

54

1.1 集團概況

2.4 品牌創新 3.1 員工文化 3.1 員工文化 1.5 公司治理 1.5 公司治理

16 63 70 70 38 38

1.5 公司治理

38

1.5 公司治理

38

1.3 利害關係人溝通 1.6 風險因應 1.4 永續策略 1.4 永續策略 1.5 公司治理 1.6 風險因應 1.5 公司治理 1.5 公司治理

30 46 34 34 38 46 38 38

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

準則／其他來源

4 苔之陸

5 大地之鐘

揭露項目

2-19 薪酬政策

對應章節

1.5 公司治理 1.5 公司治理

2-21 年度總薪酬比率

頁碼

38 73 38

1.5 公司治理

38

1.5 公司治理

38

2-22 永續發展策略的聲明

董事長的話

06

2-23 政策承諾

1.6 風險因應

46

3.3 人權維護

2-24 納入政策承諾

3.3 人權維護

GRI 2：一般揭露 2021 2-25 補救負面衝擊的程序 2-26 尋求建議和提出疑慮的機制

1.2 重大性分析 1.5 公司治理

3.2 培育與照顧 1.5 公司治理

3.2 培育與照顧 1.5 公司治理 2.1 食品安全

2-27 法規遵循

3.4 職業安全衛生

2-28 公協會的會員資格

2-29 利害關係人議合方針 2-30 團體協約

GRI 205: 反貪腐 2016

5 . 大地之鐘

3.2 培育與照顧

2-20 薪酬決定流程

GRI 3：重大主題 2021

CH

3-1 決定重大主題的流程

3-2 重大主題列表

重大主題

經濟與治理面

重大議題－公司治理

205-3 已確認的貪腐事件及採取的行動

82 20 38 73 38 73 38 50 84

4.2 環境共好

100

1.3 利害關係人溝通

30

目前尚未簽定團體協約

-

1.2 重大性分析

20

1.2 重大性分析

20

1.5 公司治理

38

1.5 公司治理

GRI 206: 反 競 爭 行 為 206-1 反競爭行為、反托拉斯和壟斷行為的法律 1.5 公司治理 2016 行動 GRI 415: 公 共 政 策 415-1 政治捐獻 2016

82

38

38

本年度無此情事

-

GRI 416: 顧 客 健 康 與 416-2 違反有關產品與服務的健康和安全法規之 本年度無此情事 安全 2016 事件

-

重大議題－顧客健康與安全

417-2 未遵循產品與服務之資訊與標示法規的事 本年度無此情事 GRI 417: 行 銷 與 標 示 件 2016 本年度無此情事 417-3 未遵循行銷傳播相關法規的事件

-

123

2023 雲品國際

永續報告書

準則／其他來源

揭露項目

對應章節

GRI 418: 客 戶 隱 私 418-1 經證實侵犯客戶隱私或遺失客戶資料的投訴 2016

2.3 客戶關係

58

GRI 201： 經 濟 績 效 201-1 組織所產生及分配的經濟價值 2016

1.1 集團概況

16

GRI 3：重大主題 2021 3-3 重大主題管理

1.6 風險因應

46

1.5 公司治理

38

3.4 職業安全衛生

84

重大議題－經濟績效

重大議題－營運持續與風險管理 重大議題－法規遵循

2.1 食品安全

GRI 3：重大主題 2021 3-3 重大主題管理

50

4.2 環境共好

100

GRI 418： 客 戶 隱 私 418-1 經證實侵犯客戶隱私或遺失客戶資料的投訴 2016

2.3 客戶關係

58

GRI 3：重大主題 2021 3-3 重大主題管理

2.4 品牌創新

63

2.3 客戶關係

58

2.2 永續供應鏈

54

2.2 永續供應鏈

54

2.2 永續供應鏈

54

3.1 員工文化

70

重大議題－客戶隱私 重大議題－服務創新

重大議題－服務品質與顧客滿意

GRI 3：重大主題 2021 3-3 重大主題管理

重大議題－永續供應鏈

GRI 204： 採 購 實 務 204-1 來自當地供應商的採購支出比例 2016 GRI 308：供應商環境 308-1 採用環境標準篩選新供應商 評估 2016 GRI 414：供應商社會 414-1 新供應商使用社會準則篩選 評估 2016

人與人權面

重大議題－人才招募與發展

401-1 新進員工和離職員工

GRI 401: 勞 雇 關 係 401-2 提供給全職員工（不包含臨時或兼職員工） 3.2 培育與照顧 2016 的福利 3.4 職業安全衛生 401-3 育嬰假

404-1 每名員工每年接受訓練的平均時數 GRI 404：訓練與教育 404-2 提升員工職能及過渡協助方案 2016 404-3 定期接受績效及職業發展檢核的員工比例 重大議題－員工照顧與福利

GRI 201： 經 濟 績 效 201-1 組織所產生及分配的直接經濟價值 2016

124

頁碼

3.4 職業安全衛生 3.2 培育與照顧 3.2 培育與照顧 3.2 培育與照顧 1.1 集團概況

73 84 84 73 73 73

16

董事長的話

1 棠之惠

準則／其他來源

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

揭露項目

401-1 新進員工和離職員工

CH

5 . 大地之鐘 對應章節

3.1 員工文化

GRI 401： 勞 雇 關 係 401-2 提供給全職員工（不包含臨時或兼職員工） 3.2 培育與照顧 2016 的福利 401-3 育嬰假

GRI 405： 員工多元化 405-1 治理單位與員工的多元化 與平等機會 2016

3.4 職業安全衛生

頁碼

70 73 84

3.1 員工文化

70

3.2 培育與照顧

73

GRI 407：結社自由與 407-1 可能面臨結社自由及團體協商風險的營運 3.2 培育與照顧 團體協商 2016 據點或供應商

73

重大議題－人權

GRI 406： 不 歧 視 406-1 歧視事件以及組織採取的改善行動 2016

其他揭露

3.3 人權維護

403-1 職業安全衛生管理系統

3.4 職業安全衛生

84

403-3 職業健康服務

3.4 職業安全衛生

84

403-2 危害辨識、風險評估、及事故調查

3.4 職業安全衛生

403-4 有關職業安全衛生之工作者參與、諮商與 3.4 職業安全衛生 溝通

GRI 403：職業安全衛 403-5 有關職業安全衛生之工作者訓練 生 2018 403-6 工作者健康促進

GRI 305：排放 2016

84

84

3.4 職業安全衛生

84

403-7 預防和減輕與業務關係直接相關聯之職業 3.4 職業安全衛生 安全衛生的衝擊

84

3.4 職業安全衛生

84

403-8 職業安全衛生管理系統所涵蓋之工作者

3.4 職業安全衛生

84

403-10 職業病

3.4 職業安全衛生

84

403-9 職業傷害

GRI 302：能源 2016

82

環境面

重大議題－溫室氣體與能源管理

3.4 職業安全衛生

84

302-1 組織內部的能源消耗量

4.2 環境共好

100

305-2 能源間接（範疇二）溫室氣體排放

4.2 環境共好

100

305-1 直接（範疇一）溫室氣體排放

重大議題－氣候行動

GRI 201： 經 濟 績 效 201-1 組織所產生及分配的直接經濟價值 2016 303-3 取水量 GRI 303：水與放流水 303-4 排水量 2018 303-5 耗水量

306-3 廢棄物的產生 GRI 306： 廢 棄 物 306-4 廢棄物的處置移轉 2020 306-5 廢棄物的直接處置

其他揭露

4.2 環境共好

100

1.1 集團概況

16

4.2 環境共好

100

4.2 環境共好

100

4.2 環境共好 4.2 環境共好 4.2 環境共好 4.2 環境共好

100 100 100 100

125

2023 雲品國際

永續報告書

5.2 SASB 準則對照表 揭露主題

會計指標

能源管理

FB-RN-130a.1

水資源管理

SV-HL-130a.1

FB-RN-140a.1 SV-HL -130a.1

FB-RN-150a.1 食品和包裝 廢物管理

(3) 使用再生能源佔總能源消耗比例

(3) 0%

(2) 使用電網佔總能源消耗比例

(2) 66.21%

(1) 總取水量及在高度或極高度水壓力地區 百分比 雲品國際未有飯店設 (2) 總耗水量及在高度或極高度水壓力地區 置於高水壓力地區 百分比

(1) 廢棄物總量

(2) 食物廢棄物的百分比

(3) 轉移的百分比

(1) 333.10 公噸

(2) 42.33%

100

100

100

(3) 52.41%

(2) 包裝由回收和 / 或可再生材料製成的百 (1) 12.13 公噸 (2) 0% 分比

(3) 包裝為可回收、重複使用和 / 或可堆肥 (3) 100% 的百分比

100

SV-HL-160a.1

-

SV-HL-160a.2

保護生態系統服務的環境管理政策和做法

92

FB-RN-250a.1 食品安全

FB-RN-250a.2 FB-RN-310a.1 SV-HL-310a.1 FB-RN-310a.3 SV-HL-310a.2 SV-HL-310a.4

126

(1) 92,048 GJ

頁碼

雲品溫泉酒店位於的 日 月 潭 周 遭， 擁 有 多 位於受保護地區或具有瀕危物種棲息地地 種 瀕 臨 絕 種 之 台 灣 特 區或附近的飯店數量 有 動 植 物， 例 如： 臺 灣副細鯽，陳氏鰍鮀， 水社柳等

生態影響

勞工

(1) 總能源消耗

(1) 包裝的總重量 FB-RN-150a.2

內容或對應章節

4.1 永續旅遊

(1) 由食品安全監督機構檢查的餐廳百分比 (1) 84.62%

(2) 受到嚴重違規的餐廳百分比

(2) 0%

(1) 召回食品次數 (2) 召回食品總量

本年度無此情事

員工離職率：(1) 自願 (2) 非自願

(1) 99.2% (2) 0.8%

-

-

70

違反勞動法相關的法律訴訟造成的損失總 本年度無此情事 金額

-

防止員工騷擾的政策和計劃說明

73

3.2 培育與照顧

董事長的話

1 棠之惠

揭露主題

2 花之錦

會計指標

FB-RN-430a.1 供應鏈管理與 食品採購

FB-RN-430a.2

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

(1) 符合環境和社會採購標準的食品比例

5 . 大地之鐘

內容或對應章節

(1) 69.63% (2) 通過第三方環境和 / 或社會標準認證的 (2) 33.04% 食品比例 (1) 來自無籠環境的雞蛋比例

(2) 不使用妊娠定位欄生產的豬肉比例

(1) 2.0% (2) 0%

頁碼

-

54

供 應 鏈 中 環 境 和 社 會 風 險（ 包 括 動 物 福 2.2 永續供應鏈 利）的管理策略

54

SV-HL-450

位於 100 年洪水氾濫區的飯店數量

100

FB-RN-000.A

餐廳數量：(1) 公司自有 (2) 特許經營

雲品國際旗下 13 間餐 廳皆為直營

FB-RN-000.B

餐廳員工人數：(1) 公司自有 (2) 特許經營

雲品國際旗下 13 間直 營餐廳共 268 名員工

SV-HL-000.A

每晚可提供的客房數量

SV-HL-000.B

平均住房率

FB-RN-430a.3

氣候變遷適應

3 石之士

餐廳規模

飯店規模

雲品國際旗下飯店皆 未設址於百年洪水氾 濫區

君品酒店：286 間

63

君品酒店：67%

63

雲品溫泉酒店：211 間 雲品溫泉酒店：61%

君品酒店：5,966.13 坪

SV-HL-000.C

飯店總面積

SV-HL-000.D

飯店數量及比例：(1) 管理 (2) 自有和租賃 雲 品 國 際 旗 下 2 家 飯 (3) 特許經營 店皆為直營 (100%)

雲品溫泉酒店： 8,497.14 坪

63

63

127

2023 雲品國際

永續報告書

5.3 上市公司編製與申報永續報告書作業辦法 揭露項目

上市公司編製與申報永續 報告書作業辦法

2.1 食品安全

頁碼

50

3.2 培育與照顧

73

違反有關產品與服務之健康與安全法 規及未遵循產品與服務之資訊與標示 法規之事件類別與次數

本年度年無違反產品之健康 與安全法規、以及產品與服 務之資訊與標示法規之情事

-

採購符合國際認可之產品責任標準者 占整體採購之百分比，並依標準區分

2.2 永續供應鏈

54

經獨立第三方驗證符合國際認證之食 品安全管理系統標準之廠房所生產產 品之百分比

2.1 食品安全

50

對供應商進行稽核之家數及百分比、 稽核項目及結果

2.2 永續供應鏈

54

上市公司編製與申報永續 報告書作業辦法 附表一之一之六

依法規要求或自願進行產品追溯與追 蹤管理之情形及相關產品占所有產品 之百分比

2.2 永續供應鏈

54

上市公司編製與申報永續 報告書作業辦法 附表一之一之七

依法規要求或自願設置食品安全實驗 室之情形、測試項目、測試結果、相 關支出及其占營業收入淨額之百分比

2.1 食品安全

50

消耗能源總量、外購電力百分比、再 生能源使用率

4.2 環境共好

100

總取水量及總耗水量

4.2 環境共好

100

售出產品重量、生產設施場所數量

以 FB-RN-000.A 與 FBRN-000.B 作替代

附表一之一之一

上市公司編製與申報永續 報告書作業辦法 附表一之一之二

上市公司編製與申報永續 報告書作業辦法 附表一之一之三

上市公司編製與申報永續 報告書作業辦法 附表一之一之四

上市公司編製與申報永續 報告書作業辦法 附表一之一之五

上市公司編製與申報永續 報告書作業辦法 附表一之一之八

上市公司編製與申報永續 報告書作業辦法 附表一之一之九

上市公司編製與申報永續 報告書作業辦法 附表一之一之十

128

為改善食品衛生、安全與品質，而針 對其從業人員、作業場所、設施衛生 管理及其品保制度等方面進行之評估 與改進及所影響之主要產品與服務類 別與百分比

對應章節

2.1 食品安全

50

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

5 . 大地之鐘

附表二 - 上市公司氣候相關資訊之「 1 氣候相關資訊執行情形」 項目

上市上櫃公司氣候相關資訊之 1 氣候變遷對公司造成之風險與機會及公 司採取之相關因應措施項目

對應章節

頁碼

4.2 環境共好

100

1. 敘明董事會與管理階層對於氣候相關風險與機會之監督及治理

2. 敘明所辨識之氣候風險與機會如何影響企業之業務、策略及財務（短 期、中期、長期）

3. 敘明極端氣候事件及轉型行動對財務之影響

4. 敘明氣候風險之辨識、評估及管理流程如何整合於整體風險管理制度

5. 若使用情境分析評估面對氣候變遷風險之韌性，應說明所使用之情境、 參數、假設、分析因子及主要財務影響

6. 若有因應管理氣候相關風險之轉型計畫，說明該計畫內容，及用於辨 識及管理實體風險及轉型風險之指標與目標

7. 若使用內部碳定價作為規劃工具，應說明價格制定基礎

8. 若有設定氣候相關目標，應說明所涵蓋之活動、溫室氣體排放範疇、 規 劃 期 程， 每 年 達 成 進 度 等 資 訊； 若 使 用 碳 抵 換 或 再 生 能 源 憑 證 （RECs）以達成相關目標，應說明所抵換之減碳額度來源及數量或再 生能源憑證（RECs）數量 9. 溫室氣體盤查及確信情形與減量目標、策略及具體行動計畫

已規劃將導入內部碳定價機制 未有使用碳抵換或再生能源憑證 （RECs） 請詳下表二之 1-1 及 1-2

附表二 - 上市公司氣候相關資訊之「 1-1 最近二年度公司溫室氣體盤查及 確信情形」 項目

敘明溫室氣體最近兩年度之排放量 ( 公噸 CO2e)、密集度 ( 公噸 CO2e/ 百 萬元 ) 及資料涵蓋範圍。

對應章節

頁碼

4.2 環境共好

100

附表二 - 上市公司氣候相關資訊之「 1-2 溫室氣體減量目標、策略及具體 行動計畫」 項目

敘明溫室氣體減量基準年及其數據、減量目標、策略及具體行動計畫與 減量目標達成情形

對應章節

頁碼

4.2 環境共好

100

129

2023 雲品國際

永續報告書

5.4 TCFD 氣候相關財務揭露框架對照表 層級

揭露項目

a

描述董事會對氣候相關風險與機會的監督情況

b

描述管理階層在評估和管理氣候相關風險與機會的角色

a

描述組織所鑑別的短、中、長期氣候相關風險與機會

b

描述組織在業務、策略和財務規劃上與氣候相關風險與 機會的衝擊

c

描述組織在策略上的韌性，並考慮不同氣候相關情境（包 括 2° C 或更嚴苛的情境）實體氣候風險

a

描述組織在氣候相關風險的鑑別和評估流程

b

描述組織在氣候相關風險的管理流程

c

描述氣候相關風險的鑑別、評估和管理流程如何整合在 組織的整體風險管理制度

a

揭露組織依循策略和風險管理流程，進行氣候相關風險 與機會評估時所使用的指標

b

揭露範疇一、範疇二 和範疇三（如適用）溫室氣體排放 和相關風險

c

描述組織在管理氣候相關風險與機會所使用的目標，以 及落實該目標的表現

治理

策略

風險管理

指標與目標

130

一般行業指標

對應章節

頁碼

4.2 環境共好

100

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

5 . 大地之鐘

5.5 關於本報告書

雲品國際酒店股份有限公司（簡稱：「雲品國際」）長期關注企業永續發展的責任 與趨勢，積極推動和落實相關措施。自 2016 年起，連續 8 年發行永續報告書，說

明雲品國際於永續發展的努力及成效，並回應各界利害關係人所關注之重大議題。 近年發行之永續報告書，可於雲品國際網站的永續專區下載參閱。

報導期間

請點選

關於本報告書

雲品國際每年度發行永續報告書，本報告書主要揭露 2023 年度（2023 年 1 月 1 日

至 2023 年 12 月 31 日）在治理、環境、社會之永續發展中，對於重大議題的永續承諾、 行動與績效表現。為了讓關心雲品國際的閱讀者加以掌握本報告資訊，部份內容回溯 至 2021 年。

前一年度（2022 年）報告書發行時間：2023 年 8 月 本年度（2023 年）報告書發行時間：2024 年 8 月

下一年度（2024 年）報告書預訂發行時間：2025 年 8 月（預定）

報導範疇

本報告書以財務合併報表中台灣地區為組織邊界，涵蓋雲品國際總管理處及旗下分公

司，分公司包括：台北分公司（報告書稱「君品酒店」）、日月潭分公司（報告書稱「雲 品溫泉酒店」）及新莊分公司（報告書稱「頤品大飯店」）。所有財務數字均以新臺 幣為計算單位，部分績效數據受限於資料統計完整度，於報告書中註明其揭露範疇。

報導依據及 資訊確信

本報告書撰寫係依據全球永續性報告協會 (The Global Reporting Initiative, GRI) 所

公布之 GRI 準則 (GRI Standards)、永續會計準則委員會 (Sustainability Accounting

Standards Board, SASB) 制定之 SASB 準則、行業補充指南、以及臺灣證券交易所公

告之「上市公司編製與申報永續報告書作業辦法」進行編撰。本報告書資訊由本公司

各單位主管審閱後提供，並由稽核處進行彙整及內部審核，以確保資訊正確性。 本報 告書中財務資訊皆引用雲品國際採用之會計師簽證後年度財務報告。

本報告書亦委託宜群聯合會計師事務所，按中華民國會計研究發展基金會所發布確信

準則 3000 號「非屬歷史性財務資訊查核或核閱之確信案件」（係參考國際確信準則

ISAE 3000 Revised 訂定） 進行獨立有限確信（Limited Assurance）。會計師有限確

信報告書請詳本報告書附錄。

131

2023 雲品國際

永續報告書

報告書編製與

為確保揭露資訊之正確性，本報告書資訊由雲品國際之各單位主管審閱後提供，並由

核准 流程

稽核處進行彙整及內部審核，以確保資訊正確性及一致性。 主題與鑑別

收集與編制

查證與確信

審核與發布

依公司之年度

各部門依報告

會計師事務所

報告書呈董事

書主軸。

提供相關數據，

3 0 0 0 號「 非 屬

董事會通過。

計劃決定報告 進行利害關係 人及重大議題 鑑別。

聯絡資訊

書應揭露事項 經部門主管審 閱後，再交由稽

核處彙總、覆核

及編製成永續 報告書。

地址：新北市新莊區中正路 82 號 12 樓

永續專區網站：http://www.fdc-i.com/csr

永續電子信箱：fdc2748@ldchotels.com 聯絡人：曾景宏處長

電話：+886 2 2998-6788 傳真：+886 2 8992-5988

132

依 確 信 準 則 歷史性財務資 訊查核或核閱

之確信案件」進 行有限確信。

長審閱後，提報 將報告書上傳 至公開資訊觀 測站及公司官 方網站。

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

5 . 大地之鐘

5.6 會計師有限確信報告

133

2023 雲品國際

134

永續報告書

董事長的話

1 棠之惠

2 花之錦

3 石之士

4 苔之陸

5 大地之鐘

CH

5 . 大地之鐘

135