Gastronomie
Frische und Qualität im Restaurant Schloss Brandis, Maienfeld:
Vom Feld direkt in die Teller!
Seit bald zehn Jahren führen Gabriela und Roland Herrmann das Restaurant Schloss Brandis mitten in Maienfeld und legen in ihrer Küche höchsten Wert auf Frische. Das geht soweit, dass das Gemüse manchmal sogar direkt auf dem Feld abgeholt wird. Frisch bleibt es auch dank der umgehenden Verarbeitung mit der innovativen Gemüseschneidemaschine «Brunner-Anliker GSM 5» der Brunner-Anliker AG. Frischer können Salate und Gemüse den Gästen nicht serviert werden! Text: Thomas Bürgisser l Fotos: Rolf Neeser und zVg.
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