REVOLUCIONARNI SAMOSTOJNI KUHALNIK IZ GORENJA
i. s a č o p e t j e J . o r t i h e t i Živ
Časi se spreminjajo in sodoben življenjski slog je hektičen. Zato je toliko bolj pomembno, da ne zanemarimo resničnih vrednot, ko gre za prehrano: uravnoteženost, hranilna vrednost ter sreča v vsakem grižljaju. V idealnem primeru bi morala biti naša prehrana sestavljena iz veliko rib, belega mesa ter zelenjave; a tudi če si občasno zaželimo ocvrt krompirček z zanimivo omako, ni to prav nič slabega. Če ga le pojemo z nasmehom na obrazu.
VARNOST JE NA PRVEM MESTU! Zakaj je MultiCooker tako varen aparat?
Kaj je MultiCooker? Gorenje MultiCooker je aparat, ki omogoča do petkrat hitrejšo pripravo vseh vrst jedi. Predstavljajte si, da lahko pripravite popolno rižoto, skuhate slastno paradižnikovo juho, spečete domač hlebec kruha ali ribo. Vsakdo lahko izkusi, kako se počutijo profesionalni kuharji.
Kako deluje? MultiCooker deluje pod pritiskom. Gre za naprednejšo rešitev od običajnega lonca na pritisk ali parnega kuhalnika. En sam aparat nadomesti celoten nabor kuhinjske opreme in pribora – pečico, kuhališče, lonce, ponve, pekače itd. Hrano pripravi v povsem zatesnjenem okolju – v šestlitrskem loncu. To stori zelo hitro in ob minimalni porabi vode. Tako se vitamini in minerali ne raztopijo v vodi, temveč ostanejo natanko tam, kjer morajo biti – v vsakem vašem grižljaju.
MultiCooker ima kar osem varnostnih mehanizmov, ki poskrbijo za pripravo hrane z izvrstnimi rezultati. Ti mehanizmi med delovanjem zatesnijo pokrov, izklopijo aparat, če je lonec prazen, preprečujejo zamašitev, regulirajo izpust pritiska ter nadzirajo pritisk in temperaturo.
a. j l e s e v n l o p e j aj j l ž i r g Vsak
Imamo preprost nasvet za čudovito življenje: Jejte počasi, uživajte v vsakem grižljaju in skrbite zase. Hrana ni nekaj postranskega in nikakor ni prav, da jemo “spotoma”. Vsak obrok naj postane posebna priložnost, v kateri uživate. Gorenjev samostojni kuhalnik MultiCooker je na čelu gibanja za počasno kuhanje; pravo domačo hrano pripravi do petkrat hitreje. Priprava večine jedi tako traja manj kot 30 minut.
Dušeni losos na azijski način • 2 jedilni žlici mirina • 2 jedilni žlici sakeja
MultiSteam Pripravite ribe, zelenjavo in celo nekatere sladice na najbolj zdrav možen način. Kuhanje v pari ohrani vitamine, saj je obdelava hrane kratkotrajna, vitamini pa se ne morejo raztopiti v vodi. Hrana ostane čvrsta in ni prekuhana, barve hrane pa obdržijo svojo intenzivnost. Tako hrana ni le okusna, temveč je tudi videti naravnost vabljiva. Pravo razvajanje za naše brbončice in oči!
• 1 strok česna, olupljen in zdrobljen
• 1 kos ingverja, približno 2,5 cm, olupljen in narezan na tanke rezine
• 1/2 kg lososovega fileja s kožo
• 1 mlada čebula, narezana na tanke rezine
• 1/4 čajne žličke solii
• 1 liter vode za dušenje
• V plitkem pekaču stepite mirin, sake, ingver, mlado čebulo ter česen. • Ribo namočite v marinado. Obrnite jo, da jo povsem prekrijete z marinado, nato pa jo pustite v njej z mesnato stranjo navzdol. • Prekrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 30 minut. • Namestite rešetko, napolnite lonec z litrom vode ter nastavite trajanje kuhanja na pari v MultiCookerju na 12 minut. • Vzemite ribo iz hladilnika. Solite ribo. • Ko aparat zapiska, postavite ribo na rešetko in jo prelijte z nekaj aromatične marinade. • Odvisno od debeline fileja začnite preverjati, če je kuhan po 8 do 10 minutah.
MultiStew & MultiSoup Ta dva programa sta namenjena pripravi jedi, kot so juhe, enolončnice ter golaž. Ko si zaželite nekaj “na žlico”, toplega, okusnega in lahkega. Jedi, ki so idealne za vse letne čase: pozimi nas grejejo, poleti pa skrbijo, da zaužijemo dovolj tekočine.
SlowCook Ta program je idealen za hrano, ki terja daljši čas priprave, saj zagotavlja popolno toplotno obdelavo vseh sestavin. Uporabljamo ga za tradicionalne jedi, ki bi s hitrim kuhanjem izgubile svojo pravo kakovost. Ko želite navdušiti svoje goste kot najboljši gostitelj, izberite SlowCook.
Italijanska juha st acciatella • 4 jedilne žlice pšeničnega zdroba
• 1000 ml vode
• 4 jajca
• 1 velika čebula
• 200 g parmezana
• 1 vejica peteršilja
• sol in poper po okusu
• 1 strok česna
• dve vejici peteršilja za okras
• 1 lovorov list, črni poper
• 1 korenček
• 2 veliki piščančji nogi (kračica z bedrom) • Sestavine za jušno osnovo postavite v model. Nastavite program za juho (“Soup”). • Čas priprave je 30 minut. • Stepite jajca in dodajte nastrgan parmezan. Precedite jušno osnovo in jo prelijte v model. Izberite program za juho (“Soup”) in nastavite čas na 30 minut. V juho dodajte pšenični zdrob in jajca s parmezanom ter neprestano mešajte. • Kuhajte nepokrito. • Okrasite s peteršiljem in parmezanom ter postrezite.
Grahova juha s slanino • 200 g nasekljanega rumenega graha
• sol po okusu
• 0,8 l sveže vode
• 100 g dimljene klobase
• 100 g slanine
• 3 stroki česna
• Sesekljan rumeni grah dodajte v posodo MultiCooker. Dodajte svežo vodo. Nastavite program za juho (“Soup”). • Čas priprave je 30 minut. • Slanino in dimljeno klobaso narežite na koščke ter strite česen. • Grah pretresite v sekljalnik oz. mešalnik, dodajte strt česen, slanino ter klobaso in sekljajte, dokler ni juha gladka.
Juha z riževimi rezanci • 5 do 6 gob šitake
• 1 bolgarska paprika
• 6 listov zelene čebule
• 1 kumara
• 2 stroka česna
• 1 žlica škroba
• 100 g riževih rezancev
• 3 žlice sojine omake
• 30 g masla
• 1000 ml vroče vode
Gobova juha
• Gobe namočite za 30 minut, riževe rezance pa za 10 minut. • Način delovanja nastavite na “Sauté” (praženje) ali “Browning” (zapekanje). Segrejte maslo, nato pa 3 do 4 minute pražite na rezine narezano čebulo. Dodajte sesekljane gobe in pražite še nekaj minut. • Izberite program za juho (“Soup”). V MultiCooker vlijte vrelo vodo. Dodajte kumaro in papriko, narezane na paličice oz. podolgovate kose. Kuhajte nepokrito. • Raztopite škrob v sojini omaki ter ga dodajte juhi. Dodajte rezance. Kuhajte nekaj minut. • Okrasite z listi zelene čebule in parmezanom ter postrezite.
• 100 g sušenih gob
• nekaj masla
• 1 čebula
• 5 listov zelene čebule
• 1 korenček
• sol in poper po okusu
• 1000 ml vrele vode
• Od vrele vode odvzemite 300 ml in jih prelijte preko gob ter pustite stati 120 minut. • V načinu “Sauté” ali “Browning” (praženje) segrejte maslo. • Nekoliko popražite narezano čebulo in korenje. Začinite s soljo in poprom. Dodajte nasekljane gobe. • Izberite program za juho (“Soup”). Dodajte vodo, v kateri so se namakale gobe ter 700 ml vrele vode. Pokrijte MultiCooker. • Čas priprave je 30 minut. • Ko je jed skuhana, v to aromatično juho dodajte zeleno čebulo.
Kokošja juha • 800 – 900 g kokošjega mesa
• sol po okusu
• 1 majhna čebula
• 100 ml rženega kvasa (pijače)
• 1 šopek peteršilja
• domači rezanci
Zeljni zavitki • 1 srednje velika glava zelja
• 400 g paradižnika v lastnem soku
• 800 g zmlete oz. drobno sesekljane svinjine
• 2 žlici masla
• 2 majhni čebuli
• 1 lovorov list, črni poper v zrnu
• 3/4 skodelice riža
• sol in poper po okusu
• 1 korenček • Operite kokošje meso, sesekljajte ga in ga postavite v model. • Prilijte 2 l vode. Izberite program za juho (“Soup”). • Čas priprave je 30 minut. • Šopek peteršilja privežite na vrvico in ga za 10 minut namočite v juho. Solite po okusu in dodajte sesekljano čebulo. Kuhajte nepokrito v načinu za juho (“Soup”). • Prilijte kvas ter dodajte nekaj domačih rezancev. Kuhajte 3 do 5 minut ter izklopite model. • Ohladite jed. Potresite s svežim peteršiljem in postrezite.
• V MultiCooker vlijte kozarec vode in dodajte 3/4 skodelice riža. Kuhajte v načinu za riž (“Rice”). Čas priprave je 10 minut. • Nastavite program za juho (“Soup”). V kuhalnik vlijte vrelo vodo in kuhajte zelje, dokler se ne zmehča. • Sesekljani oz. zmleti svinjini dodajte kuhan riž, narezano čebulo, sol in poper po okusu. • Za vsak zeljni list postavite nekaj mešanice z zmleto svinjino in ga zvijte. • Segrejte maslo ter izberite način za praženje (“Brown”). • Nastrgan korenček in narezano čebulo pražite 5 do 7 minut. • Polnjene zeljne liste postavite v lonec in dodajte sesekljan paradižnik. Dodajte začimbe. Po potrebi dodajte vodo. • Kuhajte uro in pol do dve uri v načinu za počasno kuhanje (“Slow Cook”).
MultiBrown Program za praženje oz. zapekanje (“Sauté/ Brown”) uporabite, ko želite popražiti ali popeči kakršno koli mesno ali zelenjavno jed. S tem programom lahko pripravite popolne mehke kose mesa, ob katerih se vam bodo cedile sline.
Svinjina Toskana • 400 g svinjskega fileja brez maščobe
• sol, črni poper
• 300 ml vode
• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 lovorov list
• 1 velika čebula • Svinjino narežite na kocke velikost 3 x 3 cm. • Čebulo narežite na polmesece. • Segrejte olje ter izberite način za praženje (“Brown”). Pražite meso 10 minut, da porumeni. Dodajte čebulo in pražite še 3 do 4 minute. Po okusu dodajte sol in poper. Dodajte lovorov list. • Prilijte 300 ml vode, pokrijte MultiCooker ter izberite program za počasno kuhanje (“Braising”). Čas priprave je 30 minut.
MultiBraise Program je namenjen počasnemu kuhanju, pri katerem je zelo pomembna prava temperatura. Je idealna izbira, ko pripravljate meso, saj bo s tem programom resnično mehko. Dodatna prednost pri tem je, da v kuhinji ne bo neprijetnega vonja.
Dušena riba s korenjem • 800 g ribjih filejev (polenovka/smuč)
• 125 ml sončničnega olja
• 500 g korenja
• 120 ml majoneze
• 4 čebule
• 120 ml vrele vode
• 50 g pšenične moke
• sol in črni poper po okusu
• 200 ml kisle smetane
• 50 g krušnih drobtin
• Ribje fileje narežite na enake dele, velike približno 5 x 5 cm. Namočite jih v tekoče testo, začinjeno s soljo in poprom. • Segrejte sončnično olje ter izberite način za praženje (“Brown”). Popražite fileje, da postanejo zlato rumeni. Prestavite jih na papirnato brisačo. • Hitro popražite narezano čebulo ter nastrgano korenje v preostanku olja. • Skupaj zmešajte kislo smetano in majonezo. V MultiCooker naložite v plasteh: ribo, korenje s čebulo, na vrhu pa omako iz majoneze in kisle smetane. • Preostanek moke pomešajte z vodo in dodajte ribi. Začinite z lovorovim listom in poprom. Solite po okusu. • Izberite program za počasno kuhanje oz. dušenje (“Braising”). Čas priprave je 20 minut.
Telečji golaž po avst ijsko • 800 g teletine
• 2 žlici kisle smetane
• 8 do 10 srednje velikih krompirjev
• 1 strok česna
• 200 ml vode
• 1 žlica moke • 1 žlica sladke paprike
• lupina in sok ene limone
• 2-3 šopke peteršilja
• 1 velika čebula
• sol po okusu
• 50 g masla • 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 tretjina rdečega feferona, brez semen
Govedina po burg ndsko • 800 g govedine
• 4 stroki česna
• 200 g slanine
• 2 do 3 žlici olivnega olja
• 500 ml suhega rdečega vina
• sol in poper
• 2 veliki čebuli
• poper v zrnu po okusu
• 2 korenčka
• 1 šopek timijana
• 1 lovorov list
• 3 paradižniki • Olupite krompir ter narežite teletino na drobne kose. • Dodajte maslo v MultiCooker. Dodajte narezano čebulo ter sladko papriko in nastavite način delovanja na praženje (“Browning”). Pražite nepokrito ter premešajte sestavine. Ko čebula nekoliko porumeni, dodajte strt česen, limonino lupino in sok ter sol. Dodajte vodo, paradižnikovo mezgo ter nasekljano teletino. • Namestite rešetko za kuhanje v pari in nanjo postavite krompir. • Namestite pokrov ter nastavite način delovanja na počasno kuhanje (“Braising”). Čas priprave je 40 minut. • Skupaj zmešajte rdeči feferon, kislo smetano in moko ter s to omako začinite golaž.
• Narežite čebulo na rezine. • Strite česen. Nasekljajte korenček in slanino. • Govedino narežite na velike kose in jo začinite s soljo in poprom. • Način delovanja nastavite na praženje (“Browning” ali “Sauté”). Segrejte olje. Slanino, čebulo, česen ter korenje pražite 5 do 7 minut. Dodajte paradižnik in vino ter zavrite. Razporedite meso ter dodajte lovorov list, poper v zrnu in timijan. • Pokrijte MultiCooker ter izberite program za počasno kuhanje (“Braising”). • Čas priprave je 45 minut.
Zajec po toskansko • 1,2 kg zajca
• 250 ml belega vina
• 6 kosov slanine
• 30 ml balzamičnega kisa
• 2 veliki čebuli
• 2 vejici rožmarina
• 4 stroki česna
• 2 žlici moke
• 60 ml olivnega olja
• 6 vejic peteršilja
• 600 ml paradižnika v lastnem soku
• sol in poper po okusu
• V načinu za praženje (“Browning”) segrejte olivno olje. • Kose zajca povaljajte v moki in jih na kratko popražite na olivnem olju. • Prestavite kose zajca v drugo posodo. • V načinu za praženje (“Sauté” ali “Browning”) segrejte olivno olje. • Narezano čebulo, slanino in česen pražite 3 do 4 minute. Dodajte vino in kis. • Dodajte kose zajca, paradižnik in rožmarin. Solite in poprajte. • Izberite program za počasno kuhanje oz. dušenje (“Braising”). Čas priprave je 40 minut. • Gotovo jed okrasite z narezanim peteršiljem.
Raznoliki in i k o r b o i n e ž e t o n v a r u Najboljši recept za zdravo prehrano je kuhanje raznolikih jedi. Ta raznolikost je bistvena tako za otroke kot za odrasle. Z MultiCookerjem je raznolikost vaše prehrane odvisna le še od vaše ustvarjalnosti. Samodejni programi s predhodno nastavljenim časom in temperaturo delovanja bodo v pomoč vsakomur, ki uporablja ta aparat. Ne glede na to, ali pripravljate najpreprostejšo ali zelo zapleteno jed bo ta s temi programi gotovo poslastica. Torej, sprostite svojo domišljijo, ostalo pa prepustite MultiCookerju.
Paella
MultiRice Če ste se kdaj spraševali, kako je možno, da je riž v restavracijah vedno tako čudovito skuhan, ko vsako zrno ostane čvrsto – odgovor je v pravi temperaturi in času priprave. Tako je ta hiter program izvrstna izbira za pripravo rižote, riževega narastka ali riža z mesom – in to s preprostim pritiskom na gumb.
• 400 g okroglo zrnatega
• 2 stroka česna
• riža
• 100 ml olivnega olja
• 10 velikih škampov
• 1 korenček
• 400 g užitnih klapavic
• 1 vejica peteršilja
• 100 g vrtnega graha
• 2-3 stroke česna
• 2 paradižnika
• 2 lovorova lista
• 1 sladka paprika
• 600 ml vode
• 2 žlici sušene bazilike • Klapavice in glave škampov postavite v posodo MultiCooker. Nasekljajte korenček, strite česen ter dodajte lovorova lista ter peteršilj. Dodajte 600 ml vode, pokrijte posodo ter izberite program za juho (“Soup”). • Čas priprave je 20 minut. Med tem časom lahko pripravite naslednje sestavine: • Olupite paradižnik in ga nasekljajte. • Papriko nasekljajte na paličice ter strite česen. • Precedite jušno osnovo. • V načinu za praženje (“Browning”) segrejte olivno olje. Nekoliko popražite škampe in klapavice. paradiž • Dodajte paradižnik in česen. Začinite s soljo, poprom in Kuhajt tri minute. baziliko. Kuhajte • Dodajte grah in sladko papriko. • V posodo vsujt vsujte riž ter prilijte jušno osnovo. • Pokrijte Pokrij Pok rijte rij te Mul te M tiCo tiC o MultiCooker ter izberite program za kuhanje riža pr (“Rice”). Čas priprave je 10 minut.
MultiCake MultiCooker je lahko tudi vaša domača pekarna. Pripravite testo po svoji izbiri in specite domač kruh, ali pa biskvit ali drugo testo za torto ali ameriško pito.
Mar or i kolač s čokolado • 3 jajca (približno 150 g) na sobni temperaturi
• 150 g sladkorja v prahu
• 150 g moke
• 150 g temne čokolade
• 150 g toplega masla
• V posodo ubijte jajca ter dodajte sladkor v prahu. Postopoma dodajajte moko in maslo, da dobite homogeno zmes. • V parni kopeli stalite čokolado in jo dodajte testu z leseno žlico. • Posodo MultiCookerja premažite z maslom ter izberite program za peko (“Baking”). • Čas priprave je 30 minut.
Mandljeva pita • 350 g celih mandljev brez lupine
• lupina limone in pomaranče
• 3 jajca
• sladkor v prahu
• 3/4 merilne posode (skodelice) sladkorja
• Mandlje v sekljalniku strite v drobne drobtine. • Rumenjake penasto vmešajte s sladkorjem. Dodajte lupino limone in pomaranče ter mandlje. Temeljito premešajte. • Beljake stepite v sneg. Dodajte jih v testo in premešajte, da dobite homogeno testo. • Posodo MultiCookerja namažite z maslom in pokrijte testo s papirjem za peko. Testo prelijte v MultiCooker in pokrijte posodo. Izberite program za peko (“Baking”). Čas priprave je 30 minut. • Potrosite s sladkorjem v prahu in postrezite.
Kinderfe a al la e • Za testo:
• Za kremo:
• 200 g sladkorja v prahu
• 200 ml sladke smetane
• 5 jajc • 200 g moke
• 150 ml kondenziranega mleka
• 50 g kakava
• 2 žlici medu
• Stepite smetano. Dodajte med in kondenzirano mleko. Temeljito premešajte.
Šarlota z jabolki
• Postavite v hladilnik za dve uri. • Rumenjake penasto vmešajte s sladkorjem v prahu, da dobite mehko zmes. • Dodajte kakav in moko.
• 6 jajc
• 200 g pšenične moke
• Beljake stepite v čvrst sneg. Dodajte jih testu.
• 500 g jabolk
• ščepec jedilne sode
• Posodo MultiCookerja premažite z olivnim oljem ter jo pokrijte s papirjem za peko.
• 200 g sladkorja
• Testo prelijte v MultiCooker in pokrijte posodo. Izberite program za peko (“Baking”). Čas priprave je 30 minut.
• Olupite jabolka in jih narežite na kocke.
• Ohlajeno biskvitno testo razdelite na dve plasti. Eno plast premažite s kremo. Pokrijte z drugo plastjo. Torto za 30 minut postavite v zamrzovalnik.
• Rumenjake penasto vmešajte s sladkorjem. Dodajte presejano moko in sodo ter temeljito premešajte. Pomešajte testo z jabolki. • Namastite posodo MultiCookerja z maslom. Testo razporedite po posodi. • Pokrijte MultiCooker. Izberite program za peko (“Baking”). • Čas priprave je 40 minut.
Extra Cook! Zgodba Gorenjevega samostojnega kuhalnika MultiCooker se ne konča tu, saj ponuja še mnogo več. Izdelali smo ga za vas, za boljši in lažji vsakdan. MultiCooker ne sodi v škatlo, v omaro. Njegov namen je postati vaš zvesti in pogosto uporabljeni pomočnik. Ko odkrijete vse njegove prednosti, ga boste verjetno uporabljali vsak dan.
Preprosto čiščenje MultiCooker ima le eno posodo, izdelano iz materiala, na katerega se hrana ne prime in ki omogoča preprosto čiščenje. Posodo lahko pomijete tudi v pomivalnem stroju.
Brez pare v kuhinji Med kuhanjem para ostane v aparatu. Sprosti se po koncu kuhanja v zgolj treh minutah. Vse, kar morate storiti, je da odprete okno vaše kuhinje ali vklopite kuhinjsko napo.
Brez neprijetnih vonjav Izjemna prednost kuhalnika Gorenje MultiCooker je, da med pripravo v kuhinji ne nastajajo neprijetne vonjave. Z MultiCookerjem bo vaša kuhinja ostala brezhibno čista.
Učinkovitost Gorenje MultiCooker je med najučinkovitejšimi kuhalnimi aparati na tržišču, saj prihrani do 70% energije v primerjavi s kuhališčem ali parnim kuhalnikom. Deluje z močjo do 1000 W. Tako se zelo hitro segreje, vsa energija pa se prenese na posodo in hrano v njej.
Odložen začetek kuhe S funkcijo odloženega začetka kuhe lahko začetek priprave programirate, kar pomeni, da lahko MultiCooker vklopite zjutraj, kosilo pa bo pripravljeno ravno, ko se vrnete iz službe.
Ohranjanje toplote Če se pozno vračate z dela, vam ni treba skrbeti, da bo vaše kosilo hladno. Če izberete funkcijo ohranjanja toplote (“Keep Warm”), bo hrana ostala topla še 60 minut po koncu izbranega programa.
Zapiski
... ko hrana za vaše telo postane hrana za vašo dušo