MOMENTS
RESEPTEJÄ KAIKILLE, JOTKA RAKASTAVAT HYVÄÄ KOTIRUOKAA
I
ADE M e m Ho
HISTORIAA TEHDÄÄN KOTONA Kotona tehty päivällinen tarkoittaa usein viihtyisää hetkeä perheen ja
Lämpö kiertää uunissa ”kuolleita” kulmia jättämättä ja varmistaa tasaisen
ystävien kanssa, upeita tuoksuja ja satumaista ateriaa. Kotona tehty mer-
lämmönjaon. Neljän tarkasti sijoitetun lämpöelementin ansiosta Gorenjen
kitsee taitavaa käsityötä ja maistuvia ainutlaatuisia tuloksia. Siksi Gorenje
HomeMADE-uuni varmistaa parhaat olosuhteet kotiruoan laittamiseen.
on antanut ainutlaatuiselle uunikonseptilleen nimen HomeMADE. Siinä
Huippumalleissa on jopa 12 erilaista uunitoimintoa.
keskitytään kotona tekemisen tuloksiin. HomeMADE antaa parhaat edellytykset saavuttaa täydellisiä tuloksia Gorenjen uunit eivät muistuta muita uuneja. Ainutlaatuiset tuotteemme
keittiössä esimerkiksi pullia tai sunnuntaipaistia paistettaessa.
perustuvat aina innovatiivisiin ratkaisuihin, joiden avulla saat haluamasi tulokset helposti. HomeMADE-uunilla voit luoda upeita herkkuja, joita on
Olemme koonneet tähän lehtiseen 18 reseptiä sinulle, joka rakastat
ilo tarjoilla perheelle ja ystäville. Upeiden HomeMADE -uunilla saavutetta-
kotona valmistettua ruokaa huolimatta siitä, haluatko ruoan valmistuvan
vien tulosten, salaisuutena on uunin sisätilan ainutlaatuinen muotoilu.
nopeasti, suunnitteletko suurta perhepäivällistä, onko sinulla lapsia tai siitä, haluatko valmistaa erikoispäivällisen kahdelle.
Uunin tunnusomainen kaareva muoto perustuu perinteiseen puulämmitteiseen leivinuuniin, jonka tunnemme hyvin esimerkiksi Italiasta. Olemme jäljitelleet uunin erityisominaisuuksia esimerkiksi kiertoilmatoiminnoissa.
2
Hyvää ruokahalua!
LAPSIPERHEELLE
KIIREISEEN ARKEEN
I
MADE e m o H
ERITYISTAPAHTUMAN JUHLISTAMISEEN
SUURTA PERHEPÄIVÄLLISTÄ VARTEN 3
TÄYDELLISIIN LEIVONNAISIIN JA RUOKIIN
Ainutlaatuinen innovaatio, joka pohjautuu perinteisiin puulämmitteisiin leivinuuneihin Uunin nerokas kaareva muotoilu tuottaa ylivertaiset leivontatulokset, jotka ovat yleensä vaatineet perinteistä puulämmitteistä leivinuunia. Gorenjen innovatiivisten kalusteisiin sijoitettavien uunien lämmityselementit on sijoitettu tarkasti täydellisiä leivontatuloksia ajatellen. Takapaneelin sileät pyöristetyt reunat ja kaareva sisäosa takaavat tehokkaan ilmankierron ja kuuman ilman tasaisen jakautumisen uunin sisällä. Tuloksena ovat tasaisesti paistuneet mehevät ja rapeat ruoat, pehmeät leivät täydellisellä kuorella ja lempiruokasi juuri oikeanlaisina – sellaisina, mistä aiemmin saatoit vain haaveilla. Gorenjen ainutlaatuinen ja nokkela uunin muotoilu kunnioittaa perinteitä. Se on tulos hedelmällisestä yhteistyöstä maineikkaiden tutkimuslaitosten kanssa. Ainutlaatuinen uutuus, joka ammentaa muinaisista perinteistä! 4
SISÄLLYSLUETTELO I LAPSIPERHEELLE 8.......................................................................................................................... Lasagne 9................................................................................................................... Lihamureke 10............................................................................................................................... Pizza 11.............................................................................................................Marmorikakku 12................................................................................................................Kaalipiirakat 13...............................................................................................................................Leipä II SUURTA PERHEPÄIVÄLLISTÄ VARTEN 14.................................................................................................. Täytetty linnunliha 15................................................................................................... Musaka perunoilla 16........................................................................................................Quiche Lorraine 17................................................................................. Juustokakku - Murotaikina III
ERITYISTAPAHTUMAN JUHLISTAMISEEN 18...................................................................................................................... Simpukat 19...................................................................................................Yorkshire Pudding 20........................................................................................................ Makea kohokas 21................................................................................................................. Kääretorttu
IV KIIREISEEN ARKEEN 22.............................................................................................................. Grillattu kala 23...............................................................................................................Uuniperunat 24................................................................................................... Täytetyt tomaatit 25.................................................................................................................. Pikkuleivät HOMEMADE - THE INSIDE STORY 2...................................................................................... Historiaa tehdään kotona 4.................................................................... Täydellisiin leivonnaisiin ja ruokiin 7......................................................................................................... The Inside Story 9...............................................................Erikoissyvä XXL-kokoinen lelvinpelti 11................................................................................................................. FastPreheat 13....................................................................Tavallista suurempi leivonta-alue 14...............................................................................................................Paistomittari 16.................................................................................................................... OpenView 19...................................................................................................................AquaClean 20......................................................................Uuninluukun alhainen lämpötila 22.................................................................................................................PerfectGrill 23...........................................................................................................Energialuokka 25................................................................................................Leivonta eri tasoilla 27....................................... Kosketusnäyttö mullistaa ruoanvalmis tuksen 5
6
THE INSIDE STORY
Tarinoita sinun kodistasi. Useat innovatiiviset ratkaisut, kuten ainutlaatuisen HomeCHEF-lippulaivamallin helppo hallinta suurelta LCD-kosketusnäytöltä ja HomeMADE-uunin tehokas uuniaukon muotoilu, tuottavat erinomaisia tuloksia ruoanvalmistuksessa, paistamisessa ja leivonnassa. Näiden ratkaisujen ansiosta Gorenjen kalusteisiin sijoitettavat uunit ja liedet ovat eurooppalaista huipputasoa. Ruokanautinnon jälkeen HomeMADE-pyrolyysiuuni puhdistaa sekä uunin että pannut puolestasi. Gorenjen keittiökoneet luovat täydellisen näyttämön sinun tarinallesi. 7
LAPSIPERHEELLE
Lasagne Ainekset: • 500 g jauhelihaa • 1 sipuli • öljyä tarpeen mukaan • 2 porkkanaa • suolaa ja pippuria maun mukaan • muskottia • laakerinlehti • 1 tomaatti • tomaattitahnaa
Bechamelkastike • 50 g voita • 50 g vehnäjauhoja • 500 ml maitoa • lasagnelevyjä • raastettua Edam-juustoa Pilko sipulit hienoiksi ja paista öljyssä. Lisää jauheliha, sekoita, lisää ohuiksi viipaloidut porkkanat, mausta suolalla, pippurilla, muskotilla, lisää laakerinlehti ja basilikaa. Sekoita hyvin. Kuutioi tomaatti ja lisää lihaan, lisää hieman tomaattitahnaa ja hauduta noin 30 minuuttia. Valmista sillä aikaa béchamelkastike. Sulata voi pienessä pannussa. Lisää jauhot jatkuvasti sekoittaen. Kun jauho muuttuu kellertäväksi, lisää vaiheittain maito jatkuvasti vatkaten. Mausta suolalla, pippurilla ja muskotilla. Kastikkeen tulee olla jonkin verran sakeampaa. Voitele uunipannun pohja ja peitä pohja lasagnelevyillä. Levitä sen jälkeen hieman lihakastiketta ja muutama ruokalusikallinen béchamelia. Toista prosessi, kunnes lihakastike ja béchamel loppuvat. Levitä hieman lihakastiketta viimeisen lasagnelevykerroksen päälle, peitä jäljellä olevalla béchamelilla ja sirottele raastetulla juustolla. Paistetaan 45 minuuttia 185 asteessa. 8
VINKKI!
Käytä erikoissuurta paistopeltiä – sen avulla valmistat kerralla useaksi päiväksi.
LAPSIPERHEELLE
Lihamureke
VINKKI!
Kokeile myös lampaanlihaa sianlihan sijaan.
Ainekset: • 250 g sianjauhelihaa • 250 g naudanjauhelihaa • 1 sipuli • 1 kourallinen persiljaa • 1 paprika • 1 porkkana • Juustoraastetta • Leipäkuutioita • Maitoa • 2 munaa Yhdistä jauheliha (sekoitettu) muutamaan ruokalusikalliseen sipuleita, pilkottuun vihreään persiljaan, hienoksi viipaloituihin vihreisiin paprikoihin, muutamaan lusikalliseen hienoksi pilkottuja porkkanoita, muutamaan ruokalusikalliseen raastettua juustoa, maidossa liotettuihin sämpylöihin sekä kahteen munaan. Sekoita hyvin ja mausta suolalla, pippurilla ja pienellä määrällä muskottia. Muotoile sen jälkeen lihamureke. Paista uunissa tunnin ajan 175 asteessa.
Erikoissyvä XXL-kokoinen lelvinpelti Jos olet herkkusuu ja nautit kotitekoisesta leivästä, lasagnesta ja piiraista, Gorenjen erikoissyvä 5 cm leivinpelti on sinua varten. Pellissä on EcoClean-emalipinnoite, joka on helppo puhdistaa tavallisella hanavedellä ilman haitallisia kemikaaleja. Lisäksi uunin seinät pysyvät puhtaampina, sillä pellin korotetut reunat estävät rasvan valumisen. Gorenjen laajassa leivinpeltivalikoimassa on myös normaalikokoisia emali- ja lasialustoja. Viimeksi mainittuja voidaan käyttää myös tarjoiluun 9
LAPSIPERHEELLE
PIZZA Ainekset: • 300 g jauhoja • 25 g tuoretta hiivaa • 150 ml kädenlämpöistä maitoa (n. 40°C) • 4 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä • ruokalusikallinen sokeria; ripaus suolaa
Täyte: • 200 ml tomaattipyreetä • 1 teelusikallinen oreganoa • suolaa ja pippuria maun mukaan • 1 teelusikallinen jauhettuja chilipippureita • 300 g viipaloituja herkkusieniä suolaliemessä, valutettuina ja paperipyyhkeeseen kuivattuina • 150 g viipaloitua kinkku • 200 g raastettua juustoa Valmista kohotettu taikina lisäämällä jauhoja kulhoon, tekemällä kuopan keskelle, murentamalla hiivan kuoppaan ja lisäämällä teelusikallisen sokeria ja hieman kädenlämpöistä maitoa. Sekoita kuopassa olevat ainekset pieneen määrään jauhoja ja anna kohota lämpimässä paikassa. Lisää öljyä kulhon reunalle, lisää suolaa ja vaivaa lisätessäsi vaiheittain jäljellä olevan kädenlämpöisen maidon. Kun taikina on tasaista, anna sen kohota uudelleen lämpimässä paikassa. Levitä taikina paistopellin pohjalle, levitä tomaattipyre, mausta suolalla ja pippurilla ja asettele jäljellä olevat ainekset päälle. Aseta pizza uuniin noin 18 minuutin ajaksi ja paista 200 asteessa.
Pyöreä ja rapea pizza? Jotta pizzasta tulisi pyöreä, pitää taikinankin olla pyöreä ennen kuin alat kaulia sitä. Pizzaa ei voi venyttää pyöreäksi jälkikäteen. Jotta taikina olisi helpompi muotoilla, voit taittaa taikinapallon reunat alapuolelle ja pirskottaa päälle vettä. Toinen niksi on varmistaa, että pohja on kaulittu ohueksi, muuten siitä ei tule rapeaa.
10
VINKKI!
Tee minipizza – täydellinen eväspakettiin!
LAPSIPERHEELLE
Marmorikakku Ainekset: • 250 g voita tai margariinia • 250 g sokeria • 4 munaa • ripaus suolaa • 1 sitruunan raastettu kuori • 500 g jauhoja • leivinjauhepakkaus • 125 ml maitoa • kourallinen rusinoita • 2 ruokalusikallista kaakaojauhetta • 2 ruokalusikallista maitoa Vatkaa margariini ja sokeri yhteen. Lisää vaiheittain munat, leivinjauheeseen yhdistetyt jauhot, maito, sitruunankuori ja lopuksi rusinat. Jaa taikina kahteen samankokoiseen osaan ja sekoita kaakaojauhe ja kaksi ruokalusikallista maitoa toiseen niistä. Siirrä taikinan vaalea puolikas voideltuun uunipannuun ja lisää tumma puolikas sen päälle. Paista tunnin ajan 175 asteessa.
Kalusteisiin asennettavassa BO8730AX -uunissa on FastPreheat-toiminto, lihalämpömittari ja AquaClean-toiminto
FastPreheat, 200SDgrC 6 minuutissa Uunin erityisen kaarevan muotoilun ja lämmityselementtien samanaikaisen toiminnan ansiosta uuni lämpenee 200 ° C:hen vain kuudessa minuutissa. Säästät vähintään 30 % aikaa, joten pizzat, kakut ja muut esilämmitettyä uunia vaativat ruokalajit valmistuvat nopeammin kuin koskaan. 11
LAPSIPERHEELLE
Kaalipiirakat Ainekset: • 1 kg jauhoja • 400 ml maitoa • 100 g voita tai margariinia • 100 g sokeria • 40 g tuoretta hiivaa • 1/2 teelusikallista suolaa
Täyte: • 1/2 suuri kaalinpää • 4 munaa • 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä • suolaa maun mukaan Lisää jauhot kulhoon, tee keskelle kuoppa ja murenna hiiva kuoppaan. Lisää teelusikallinen sokeria ja 100 ml kädenlämpöistä maitoa hiivaan. Sekoita kuopassa olevat ainekset yhdistääksesi ne pieneen määrään jauhoa. Aseta kulho sen jälkeen lämpimään paikkaan ja anna kohota n. 30 minuuttia. Valmista sillä aikaa täyte: keitä munia, kunnes ne ovat kovia, kuori ja pilko ne. Leikkaa kaali ja kypsennä puolittain maidossa. Sekoita joukkoon munat, lisää öljy ja mausta suolalla. Lisää voi, sokeri, 250-300 ml haaleaa maitoa ja ripaus suolaa kulhossa olevaan taikinaan. Vaivaa ainekset perusteellisesti ja aseta taikina uudelleen lämpimään paikkaan. Aseta kohonnut taikina jauhotulle työtasolle ja jaa se samankokoisiin osiin. Muotoile palloja ja anna niiden kohota n. 10 minuuttia. Kaulitse pallot 5-7 mm paksuiksi. Laita ruokalusikallinen täytettä jokaisen kaulitun pallon päälle. Taita ja paina reunat yhteen. Asettele piirakat leivinpaperilla vuoratulle matalalle paistopellille. Varmista, että jokaisen piirakan painetut reunat ovat pohjassa. Jätä 2 cm tilaa vierekkäisten piirakoiden väliin. Anna niiden kohota uudelleen lämpimässä paikassa n. 30 minuuttia. Aseta sen jälkeen esilämmitettyyn uuniin 185 asteeseen 30 minuutiksi. 12
VINKKI!
Täytettä voidaan vaihtaa mieltymyksen mukaan. Kokeile esimerkiksi lihatäytettä.
LAPSIPERHEELLE
Leipä
VINKKI!
Muokkaa taikina koko paistopellin pituudelta, kun valmistat patonkeja.
Ainekset: • 800 g tavallista jauhoa • 40 g tuoretta hiivaa • n. 450 ml haaleaa vettä • ruokalusikallinen oliivi- tai ruokaöljyä • teelusikallinen sokeria, suolaa Yhdistä hiiva, sokeri ja pieni määrä jauhoja ja anna tämän sekoituksen kohota. Peitä riisiseos jauhoon ja lisää öljyä kulhon sille puolelle, jolla taikinaa vaivataan. Lisää haaleaa vettä vaivaamisen aikana. Kun taikina on tasaista, anna sen kohota uudelleen. Muotoile sen jälkeen leipä ja siirrä se matalalle paistopellille, joka on peitetty leivinpaperilla. Leikkaa muutama viilto leipään ja anna leivän kohota uudelleen. Aseta sen jälkeen uuniin leivinpaperin päälle ja paista 190 asteessa 50 minuuttia.
Tavallista suurempi leivonta-alue
Uunien uudenlaisen muotoilun ansiosta 46 cm:n uunissa on 15 % suurempi leivontapinta. Kun uunin leveydestä otetaan kaikki irti, yhdelle pellille mahtuu enemmän ruokaa, valmistettiinpa sitä yhdellä tai monella tasolla. Ylemmän lämmityselementin tehokkaan muotoilun ansiosta lämpö jakautuu tasaisesti koko pellille, joten leivonnaiset onnistuvat täydellisesti.
13
SUURTA PERHEPÄIVÄLLISTÄ VARTEN
Täytetty linnunliha Ainekset: • Linnunlihaa mieltymyksesi mukaan • 1 leipäviipale • 1 kourallinen hienoksi hakattua persiljaa • Pari rkl hienoksi pilkottua kinkkua • Muutama viipale paprikaa • 1 rkl hienoksi pilkottua sipulia • 1–2 munaa • 5 rkl maitoa • Suolaa, muskottia ja ruokaöljyä Puhdista linnunliha, poista sisälmykset, pese ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Valmista täyte: kuutioi leipäsämpylät, sirottele pilkottua vihreää persiljaa, lisää muutama ruokalusikallinen hienoksi pilkottua kinkkua, viipaloituja vihreitä paprikoita sekä ruokalusikallinen pilkottuja sipuleita. Kaada 1 - 2 vatkatun munan ja 5 maitoruokalusikallisen sekoitus leipäsekoituksen päälle. Mausta täyte suolalla ja ripauksella muskottia ja sekoita. Täytä linnunliha ja levitä öljyä sen päälle. Paista uunissa tunnin ajan 175 asteessa.
Paistomittari Joissakin Gorenje-uunimalleissa on mukana paistomittari, jolla voit tarkkailla lihan kypsyyttä suoraan. Asetat vain mittarin kärjen lihaan ja asetat lämpötilan haluamaksesi. Ohjauspaneelin ilmaisin kertoo, kun liha on sopivan kypsää. Paistomittarin ansiosta paisti onnistuu aina täydellisesti!
14
VINKKI!
Käyttämällä lihalämpömittaria saat täydellisen lopputuloksen.
SUURTA PERHEPÄIVÄLLISTÄ VARTEN
Musaka perunoilla
VINKKI!
Tarjoile aterian yhteydessä herkullista leipää – katso s. 13
Ainekset: • 700 g perunoita, viipaloituina • 700 g jauhelihaa, sekoitettuna • 1/2 pilkottu sipuli • 1 viipaloitu vihreä paprika • oliiviöljyä tarpeen mukaan • suolaa maun mukaan
Bechamelkastike • 80 g jauhoja • 80 g voita • 1 l maitoa • 4 munaa • 1/2 sitruunan mehu • pippuria • muskottia Kypsennä perunat puolittain ja valuta. Ruskista sipulit öljyssä, lisää liha ja paprikat, suolaa, kaada 100 ml vettä, peitä ja anna kiehua 20 minuuttia. Valmista béchamelkastike. Kun se on jäähtynyt jonkin verran, sekoita joukkoon vatkatut munat ja sitruunamehu. Voitele keskikokoinen lasinen paistoastia ja aseta yksi kerros haudutettua lihaa ja yksi kerros perunoita keskenään vuorotellen. Laita viimeiseksi kerrokseksi lihaa. Kaada bechamelkastike musakan päälle ja aseta uuniin 45 minuutin ajaksi 180 asteeseen.
15
SUURTA PERHEPÄIVÄLLISTÄ VARTEN
QUiche LORraine Ainekset: • 200 g jauhoja • 150 g margariinia • 1 teelusikallinen leivinjauhetta • 6 ruokalusikallista vettä • suolaa maun mukaan
Täyte: • 4 munaa • 125 ml maitoa • 40 g voita • suolaa ja pippuria maun mukaan • 150 g raastettua juustoa • 150 g viipaloitua kypsennettyä kinkkua • 3 teelusikallista raastettuja sipuleita • 2 ruokalusikallista hienoiksi pilkottuja vihreitä paprikoita Yhdistä ainekset murotaikinaksi. Anna olla jääkaapissa 30 minuuttia. Levitä taikina sen jälkeen siten, että sen halkaisija on 3 cm suurempi kuin pyöreän vuoan halkaisija. Siirrä taikina voideltuun vuokaan ja kääntele sitä ylöspäin reunoilta. Levitä kinkku, sipulit, paprikat ja juusto taikinan päälle ja kaada maidossa vatkattujen munien ja sulatetun voin seos sen päälle. Mausta suolalla ja pippurilla ja aseta uuniin paistumaan 40 minuutiksi 190 asteeseen.
OpenView - erinomainen näkyvyys
Joissakin malleissa erittäin tilavaa HomeMADE-uunia täydentää kaksoisvalaistus. Kokonaan lasiseen uuninluukkuun yhdistettynä ominaisuus antaa huomattavasti paremman näkymän uunin sisälle, jolloin kypsymistä on helppo tarkkailla turvalliselta etäisyydeltä. 16
SUURTA PERHEPÄIVÄLLISTÄ VARTEN
VINKKI!
Koristele kakku tuoreilla marjoilla.
Juustokakku vuoassa murotaikina Ainekset: • 200 g jauhoja • 1 tasainen teelusikallinen leivinjauhetta • 80 g sokeria • 100 g voita tai margariinia • 1 muna • 1 sitruunan raastettu kuori • 1 vaniljasokeripakkaus
Täyte: • 5 munaa • 100 g sokeria • 750 g raejuustoa • 150 g hapankermaa • 30 g hienoa maissitärkkelystä • 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori Sekoita ainekset taikinaksi. Anna olla 30 minuuttia jääkaapissa. Valmista sillä aikaa täyte erottamalla keltuaiset valkuaisista ja sekoita ne sokeriin, lisäten raejuuston, hapankerman, maissitärkkelyksen, sitruunan mehun ja kuoren. Vatkaa munanvalkuaisia, kunnes ne ovat jähmeitä ja kuivia, ja lisää ne varovasti munankeltuaisseokseen. Kaulitse taikina leivinpaperille niin, että taikinan halkaisija on n. 4 cm suurempi kuin vuoan pohjan halkaisija. Siirrä taikina yhdessä leivinpaperin kanssa vuokaan ja taita reunat ylöspäin. Puhkaise taikina haarukalla muutamasta kohdasta ja levitä raejuustotäyte sen päälle. Paistoaika 1 h 20 min 160 asteessa.
17
ERITYISTAPAHTUMAN JUHLISTAMISEEN
Simpukat Ainekset: • Simpukat (1 kg kahdelle hengelle) • Noin 5 isoa valkosipulia ja 1 iso nippu persiljaa • Ruokaöljyä • 4 dl valkoviiniä • 1 dl tomaattikastiketta • Basilikaa Puhdista simpukat ja pilko suuri määrä valkosipulia ja persiljaa. Lämmitä suuressa pannussa muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä ja paista nopeasti kaksi ruokalusikallista valkosipulia ja persiljaa. Lisää valkoviini, simpukat ja peitä. Hauduta, kunnes simpukat avautuvat. Käytä loput valkosipuleista ja persiljasta salsa Triestinan valmistamiseen (oliiviöljyä, valkosipulia, persiljaa). Paista valkosipulit toisessa pannussa oliiviöljyssä, lisää tomaattikastike ja basilika. Kun simpukat avautuvat, revi pois puolikkaat, jotka eivät ole kiinni lihassa. Kaada neste, jossa simpukat kypsennettiin, tomaattikastikkeeseen ja lisää hieman leivänmuruja suurustaaksesi kastikkeen. Kaada puolet kastikkeesta lasiseen paistoastiaan, asettele simpukat kastikkeen päälle, kaada jäljellä oleva kastike simpukoiden päälle ja sirottele raastettua juustoa. Kaada lopuksi salsa Triestina simpukoiden päälle ja laita uuniin 20 minuutiksi 190 asteeseen.
18
VINKKI!
Tarjoile aterian yhteydessä herkullista leipää – katso s. 13
ERITYISTAPAHTUMAN JUHLISTAMISEEN
Yorkshire pudding Ainekset: • 190 g jauhoja • suolaa • 3 munaa • 180 ml vettä • 180 ml maitoa • 120 ml naudanpaistin nesteitä tai sulanutta ihraa Sekoita jauhot ja suola. Lisää huoneenlämpöinen maito ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Lisää munat, vesi, ja vaivaa vaahtoavaksi seokseksi. Anna kohota tunnin ajan. Kaada naudanpaistin nesteet tai sulanut ihra uunipannuun ja aseta se uuniin. Kun nesteet tai rasva ovat erittäin kuumia, siirrä taikina pannuun. Pudding on valmis, kun reunat kohoavat ja muuttuvat kullanruskeiksi. Paistoaika on noin 40 minuuttia 190 asteessa.
Helppohoitoisuutta AquaCleantoiminnolla Kaikissa uuneissa on myös erittäin kätevä AquaClean-toiminto. Kaada puoli litraa vettä leivinpellille, laita se uuniin ja valitse AquaClean-toiminto. Automaattisen lämmitysohjelman (70 °C) aikaansaama höyry pehmittää uunin seinämissä olevan lian. Noin puolen tunnin päästä voit pyyhkiä uunin pehmeällä liinalla. Puhdistusaineita ei tarvita lainkaan, ja tulos on hämmästyttävän puhdas ja ympäristöystävällinen. 19
ERITYISTAPAHTUMAN JUHLISTAMISEEN
Kohokas - makea Ainekset: • 200 g riisiä • 1 l maitoa • 100 g voita • 80 g sokeria • 1 sitruunan raastettu kuori • 4 munaa, suolaa maun mukaan • leivänmuruja paistopellille Erota keltuaiset valkuaisista ja vatkaa valkuaisia, kunnes ne ovat jähmeitä ja kuivia. Kypsennä riisi puolittain suolaisessa maidossa. Kun se on jäähtynyt, lisää voinokareita, sokeria, munankeltuaiset sekä sitruunankuori ja lisää lopuksi varovasti joukkoon munanvalkuaiset. Siirrä sekoitus leivänmuruilla siroteltuun voideltuun paistoastiaan ja aseta uuniin 195 asteeseen 45 minuutiksi. Sirottele kaakaojauhetta päälle.
Uuninluukun matala lämpötila Gorenjen uuneissa on turvalliset ja energiatehokkaat CoolDoors (CD) -ovet. Edistyksellisemmissä malleissa on kolminkertaisella lasilla varustetut lämpöä heijastavat UltraCoolDoors (UCD) -luukut. Oven ylivertainen eristys ja heijastavat erikoislasikerrokset parantavat uunin tehoa ja pienentävät energiankulutusta huomattavasti. Uuninluukku on viileämpi ulkoapäin, joten et polta itseäsi koskettaessasi sitä. 20
ERITYISTAPAHTUMAN JUHLISTAMISEEN
Kääretorttu
VINKKI!
Vain mielikuvitus on rajana täytettä valitessasi!
Ainekset: • 5 munaa • 150 g sokeria • 2 teelusikallista kädenlämpöistä vettä • 75 g siivilöityjä jauhoja • 75 g hienoa maissitärkkelystä • 1 teelusikallinen leivinjauhetta Erota keltuaiset valkuaisista ja yhdistä ne sokeriin. Vatkaa valkuaisia ja kädenlämpöistä vettä, kunnes ne ovat jähmeitä ja kuivia. Lisää valkuaiset keltuaisiin ja sokeriin ja lisää kaikki varovasti jauhoihin, joihin on lisätty leivinjauhe ja maissitärkkelys. Levitä taikina tasaisesti leivinpaperilla vuoratulle matalalle paistopellille ja paista 20 minuuttia 170 asteessa. Kun kääretorttulevy on vielä lämmin, pyöräytä se sokerilla sirotellulle pöytäliinalle ja kääri rullalle. Avaa rulla 5 minuutin kuluttua ja levitä valitsemasi täyte sen päälle, esim. hilloa tai voita kahvin ja sokerin kanssa tai vanukasta. Rullaa taikina uudelleen täytteen kanssa ja aseta se viileään paikkaan, jotta täyte asettuu.
Kalusteisiin asennettava BO7510AW-1-uuni, jossa on kosketusnäyttö. UltraCoolDoor ja käyttötilavuus 65 l.
21
KIIREISEEN ARKEEN
Grillatut kalat Ainekset: • Kalaa mieltymyksen tai sesongin mukaan (esimerkiksi taimenta tai forellia) • Persiljaa, suolaa ja pippuria • Oliiviöljyä Puhdista kalat, pese ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Hiero kalat sisäpuolelta mausteilla, suolalla ja pippurilla. Suosittelemme pilkottua persiljaa ja pilkottua valkosipulia. Voit käyttää kalohin myös suolaa sisältävää maustesekoitusta. Älä suolaa kaloja ulkopuolelta. Voitele kalat ja rautalankahylly oliiviöljyllä. Asettele kalat sen jälkeen pitkittäin rautalankahyllylle niin, että vierekkäiset kalat ovat vastakkaisiin suuntiin. Laita sisään paistopelti yhtä tasoa alemmas rasvankeräyspelliksi. Grillataan 175 asteessa noin 55 minuuttia.
PerfectGrill tuottaa täydellise taikinakuoren HomeMADE-uunin muodon ansiosta suuret ylemmät ja pienet alemmat infrapunalämmityselementit kahdella tasolla kätkeytyvät turvallisesti uunin kaarevaan sisäänvedettyyn yläosaan. Lämmityselementtien keskinäisen korkeuseron ansiosta ruoka kypsyy aina täydellisen tasaisesti. Joissakin malleissa ylempi lämmityselementti voidaan kallistaa alas, mikä helpottaa uunin puhdistamista. 22
KIIREISEEN ARKEEN
Uuniperunat Ainekset: • 500 g perunoita • 500 g parsakaalia • 3 munaa • 150 ml crème fraîchea • Suolaa ja voita • 100 g parmesaanijuustoa Viipaloi perunat pituussuuntaan ja asettele syvään uunipannuun. Kaada n. 100 ml öljyä perunoiden päälle ja sekoita hyvin. Sekoita perunoita jälleen huolellisesti paistamisen aikana lastalla. Kun uuniperunat ovat valmiita, sirottele niille pilkottua persiljaa. Ripottele lopuksi 100 g parmesaanijuustoraastetta pinnalle ja aseta paistovati uuniin 50 minuutin ajaksi 180 asteeseen.
Kalusteisiin asennettavassa BO7110AB-uunissa on erikoissyvä uunipannu ja useita grillaustoimintoja. Energialuokka A-20 %.
Energiatehokkuus A-20% Keittiökoneiden uusi sukupolvi kuluttaa jopa 25 % vähemmän energiaa kuin aiemmat mallit. Gorenje-keittiökoneet on valmistettu 90-prosenttisesti kierrätettävistä materiaaleista.
23
KIIREISEEN ARKEEN
Täytetyt tomaatit Ainekset: • 8 suurta tomaattia • 500 g perunoita • 3 munankeltuaista • Margariinia • Maitoa • Suolaa • Parmesaanijuustoraastetta Leikkaa kahdeksan suuren tomaatin lakit ja koverra ne huolellisesti. Valmista täyte: kypsennä ja survo 500 g perunoita. Kun ne ovat jäähtyneet jonkin verran, lisää kolme munankeltuaista, 15 g margariinia, 3 ruokalusikallista maitoa ja suolaa maun mukaan. Sekoita hyvin. Täytä tomaatit ja sirottele raastetulla parmesaanijuustolla. Asettele tomaatit pienehköön, peittämättömään, voideltuun lasiseen paistoastiaan ja paista 40 minuuttia 200 asteessa.
Kalusteisiin asennettavassa BO7310BX-uunissa on Ultra Cool Door ja erikoissyvä uunipannu. Energialuokka A-20 %.
24
VINKKI!
Voidaan valmistaa kala- tai liharuoan lisukkeeksi.
KIIREISEEN ARKEEN
Keksit Ainekset: • 650 g jauhoja • 300 g margariinia • 300 g hienoa sokeria • 1 teelusikallista leivinjauhepakkaus • 3 munaa • 1 sitruunan kuori • 1 teelusikallista vaniljasokeria • 2 ruokalusikallista hapankermaa Vaivaa ainekset taikinaksi. Anna olla 3/4 tuntia. Kaulitse taikina sen jälkeen 8 mm paksuiseksi ja käytä keksimuotteja erimuotoisten keksien leikkaamiseen. Järjestä ne leivinpaperilla vuoratulle matalalle paistopellille ja paista 25 minuuttia 170 asteessa.
Leivonta eri tasoilla
Gorenje-uunien HomeMADE-järjestelmän ansiosta voit paistaa pikkuleipiä jopa kolmella tasolla samanaikaisesti. Uunin takaosassa oleva tuuletin varmistaa lämmön tasaisen ja nopean jakautumisen. Näin kuuma ilma kiertää tehokkaammin ja kypsennys ja paistaminen onnistuvat erinomaisesti, mikä säästää kallista aikaa ja energiaa.
25
26
KOSKETUSNÄYTTÖ MULLISTAA RUOANVALMIS TUKSEN
BO9950AX uunin Kaikki tämän lehtisen reseptit tulevat HomeCHEF-uunin mukana 27
GORENJE OY Atomitie 5 A 00370 Helsinki www.gorenje.fi
BON APPÉTIT