Guide Solutions Printemps

PRINTEMPS 2022 // SERVICE ALIMENTAIRE GORDON®

UN SERVICE UNIQUE POUR LES RÉSIDENCES ET ÉTABLISSEMENTS DE SANTÉ

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Conseils de planification du menu et des activités | Produits saisonniers

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CONTRIBUTEURS Centre de ressources nutritionnelles de Service alimentaire Gordon® High Liner Foodservice Lassonde

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Dans CE NUMÉRO DU PRINTEMPS

4 5-7 8-10

RECETTES DE PRINTEMPS Idées inspirées d'ingrédients saisonniers

CABANE À SUCRE Histoire, inspiration et plus encore!

Activités et menu pour l'occasion

FRÂICHEUR PRINTANIÈRE

13-15

IDÉES DE MENU

17

Tous à la cabane à sucre

INSPIRATION POUR PÂQUES

11-12

16

5-7

Pleins feux sur les légumes du printemps!

Par High Liner, Lassonde et Voortman

METTRE LA TABLE

8-10

PLANIFIER LA SUITE Napperons festifs

Inspiration pour Pâques

16-17 Décor festif

DÉCOUVREZ D'AUTRES RECETTES INSPIRANTES SUR GFS.CA/IDEES

spmetnirp ud ruevas à uneM

Gaufres orange caramel

Mini-burgers au prosciutto

Salade d’épeautre et asperges

Salade de saumon fumé et rösti

Gigot d'agneau porto et érable

Quinoa, couscous et sauce marinara crémeuse

Canard glacé à l'érable

Tarte tatin à l’érable

© 2 0 2 2

S E R V I C E

A L I M E N T A I R E

G O R D O N ®

Tradition printanière

TOUS À LA CABANE À SUCRE! Au début du printemps, les érables coulent à flots et les familles célèbrent le début de la saison des sucres. Au Canada, particulièrement au Québec et en Ontario, les cabanes à sucre sont une tradition.

REPAS TRADITIONNEL Il n'y a pas de meilleur moment pour déguster un repas typique composé de crêpes, d'œufs dans le vinaigre, de soupe aux pois, de fèves au lard, de jambon, de bacon, de beurre d’érable, sans compter la tire sur la neige et, bien

SIROP D’ÉRABLE PUR

sûr, le fameux sirop d’érable!

1128383 L.B. MAPLE TREAT 4 X 4 L

SIROP À CRÊPES AU GOÛT D’ÉRABLE SIROP D’ÉRABLE, PORTION

7487488 PETITE CABANE 144 X 20 ML

9779605 GORDON CHOIX 4 X 4 L

Toutes les images des produits sont seulement des suggestions de présentation.

Veuillez noter que la disponibilité des produits et le délai de livraison varient d'une région à l'autre.

INSPIRATION érable

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Classiques de la cabane à sucre Célébrez le début de la saison des sucres en famille ou entre amis en dégustant des plats à base d'érable. Nous vous invitons à partager ces délicieux produits avec vos clients en les mettant au menu pour célébrer cette période spéciale!

JAMBON TOUPIE FUMÉ ENTIER, CHARCUTERIE, FRAIS

PRÉPARATION POUR CRÊPES AU BABEURRE

GÂTEAU PLAQUE PASSION AU CHOCOLAT ET À L’ÉRABLE

1109465 GORDON CHOIX 2 x 5,64 KG

5933605 GORDON CHOIX 6 X 2 KG

5434005 THE ORIGINAL CAKERIE 2 x 2,64 KG

SAUCISSE PUR PORC 13/LB, CONGELÉ

FÈVES AU LARD, AVEC PORC ET MÉLASSE AUSSI DISPONIBLE : 1220749 – FÈVES DANS UNE SAUCE TOMATES

PRÉPARATION POUR SOUPE AUX POIS

8729405 GORDON CHOIX 1 x 5 KG

1137707 BONDUELLE 6 x 2,84 L

1224818 KNORR 4 X 789 G

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Pâques INSPIRATION D'ACTIVITÉS DÉCORATION D'OEUFS DE PÂQUES

ACTIVITÉ DE SOUTIEN ÉMOTIONNEL

CASSE-TÊTE MAISON

SEMIS

Délices de Pâques Mettez la table en proposant une variété de classiques de Pâques qui impressionneront assurément vos invités.

JAMBON FUMÉ SEMI-DÉSOSSÉ MASTER CARVE, FRAIS

1333946

CAROTTES MINIATURES ENTIÈRES CATÉGORIE A

8479005

PAIN BRIOCHÉ TORSADÉ, PRÊTÀ-SERVIR

1247795

GORDON CHOIX 1 x 8,8 KG

GORDON CHOIX 6 x 2 KG

WESTON FOODS 15 x 460 G

ANANAS EN TRANCHES DANS UN JUS NATUREL

2985805

PURÉE DE POMMES DE TERRE ROUGES À L’AIL

5285005

GÂTEAU INDIVIDUEL POUDING COLLANT AU CARAMEL

1341088

GORDON CHOIX 6 x 2,84 L

LAMBWESTON 6 x 4 LB

SIENNA BOULANGERIE

30 x 96 G

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Vendredis de poisson Faites de cette journée un moment attendu de la semaine dans votre établissement grâce à des produits délicieux provenant de notre grande sélection de poisson.

FILETS DE SOLE NATURE PANÉS, 4-5 OZ, MSC, CONGELÉ

1316868 GORDON CHOIX 1 x 4,54 KG

SAUMON DE 1107910 L’ATLANTIQUE LES FUMÉ, EN TRANCHES ESSENTIELS LATÉRALES, DE LA CUISINE CONGELÉ

MORUE COUPE NATURELLE EN PÂTE À FRIRE, 2-4 OZ, MSC, CONGELÉ

FILETS DE SAUMON SAUCE À L’ANETH CRÉMEUSE, 4-5 OZ, CONGELÉ

1316860 GORDON CHOIX 1 x 4,54 KG

4946706 HIGH LINER 1 X 4,54 KG

7 x 715 G

FILETS DE GOBERGE 2-4 OZ, SURGÉLATION INDIVIDUELLE

1185249 LES ESSENTIELS DE LA CUISINE

2 x 2,27 KG

QUEUES DE MORUE 4 OZ DÉSARÊTÉES SANS PEAU, SURGÉLATION INDIVIDUELLE

1181437 LES ESSENTIELS DE LA CUISINE

2 x 2,27 KG

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Légumes du printemps Profitez des saveurs fraîches du printemps tout en minimisant les coûts de main-d'œuvre et le gaspillage alimentaire. Notre sélection de légumes surgelés est la solution idéale pour gagner du temps et offrir des repas nourrissants.

TIGES D’ASPERGES, SURGELÉ

5203408 BONDUELLE CANADA 4 x 1 KG

MAÏS EN GRAINS DEUX COULEURS, SURGÉLATION INDIVIDUELLE

1417217

ÉPINARDS HACHÉS EN PÉPITES, SURGÉLATION INDIVIDUELLE

1416899

HARICOTS VERTS ENTIERS EXTRA FINS

1417215

MÉLANGE MIREPOIX

1417188

GORDON CHOIX 6 X 2 KG

GORDON CHOIX 6 X 2 KG

GORDON CHOIX 10 X 1 KG

GORDON CHOIX 6 X 2 KG

MÉLANGE DE LÉGUMES RÔTIS AVEC ASPERGES

1401737 BONDUELLE CANADA 4 X 2 KG

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Pâtes aux légumes Ravissez vos clients avec ces nouvelles pâtes faites à partir de légumes! Alternative saine aux pâtes ordinaires, elles ont une texture et un goût parfaits qui vous permettront d'offrir un petit quelque chose de différent à vos clients.

Ces pâtes précuites, riches en protéines et à base de pois cassés et de chou-fleur sont savoureuses en plat principal ou d'accompagnement, et peuvent être préparées en seulement 3 ou 4 minutes!

PENNE DE LÉGUMES VÉGÉTALIENNES ET SANS GLUTEN, SURGELÉ

1432236 BONDUELLE CANADA 6 x 1 KG

ROTINI DE LÉGUMES VÉGÉTALIENS ET SANS GLUTEN, SURGELÉ

1432239 BONDUELLE CANADA 6 x 1 KG

ESSAYEZ CES IDÉES DE RECETTES!

PENNE AUX LÉGUMES GRILLÉS

ROTINI AUX BOULETTES VÉGÉTARIENNES

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RECETTE

En forme de croix INGRÉDIENTS Biscuits sans sucre ajouté

DESSERT AUX BISCUITS SABLÉS VOORTMAN SANS SUCRE AJOUTÉ 25 portions

Voortman Code 3510347, 1 biscuit par portion, 25 biscuits Fromage à la crème, fouetté, 2,5 tasses Splenda (ou autre édulcorant), 2 c. à thé Poudre de cacao, 1⁄2 c. à thé Zeste d'un citron, environ 0,5 g

PRÉPARATION 1. Dans un bol, combiner le fromage à la crème fouetté, l'édulcorant et le zeste de citron. Mélanger avec une spatule en plastique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Mettre la moitié du mélange dans un autre bol et y ajouter le cacao pour obtenir une très légère nuance de

ASTUCE DE DÉCORATION

brun. Vous obtiendrez ainsi une

Pour étaler du glaçage sans motif (comme pour la croix ci-dessus), vous pouvez utiliser un sac en plastique refermable de type Ziploc. Il suffit de remplir le sac de glaçage, de le refermer en retirant l'air, de couper un des coins inférieurs du sac, puis de presser!

demi-recette de glaçage blanc et une de glaçage brun pâle.

2. Étaler 1 c. à soupe de glaçage brun pâle sur le dessus de chaque sablé comme couche de base.

3. Placer le glaçage blanc dans une poche à douille munie d'une douille

En vedette Biscuits sablés Voortman sans sucre ajouté

droite. Faire une croix sur chaque sablé déjà recouvert de glaçage brun pâle.

BISCUITS SABLÉS, SANS SUCRE AJOUTÉ

3510347

VOORTMAN 225 g x 12 UN

Mettre la table

NAPPERONS DE PÂQUES EN PAPIER

1379905

LAPACO 1 x 300 UN

DATE LIMITE DE COMMANDE! CONTACTEZ VOTRE SPÉCIALISTE DES VENTES DE SERVICE ALIMENTAIRE GORDON SANS TARDER POUR COMMANDER CES PRODUITS.

NAPPERONS EN PAPIER, THÈME PRINTEMPS, 10 X 14 PO, TROIS MODÈLES

1225532

HOFFMASTER 3 x 334 UN

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Planifier la suite Soyez prêt à souligner toutes les occasions! Nous offrons un grand choix de napperons et d'accessoires de table conçus pour les nombreux événements qui auront lieu cette année. Des anniversaires aux fêtes populaires auprès de vos clients, nous avons tout ce qu'il faut pour créer un événement unique! Votre spécialiste des ventes pourra vous expliquer comment commencer à planifier les événements à venir dans votre établissement.

ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES EN PAPIER, FÊTE DES MÈRES 2022

NAPPERONS EN PAPIER, FÊTE DES PÈRES

1432546

1383543

LAPACO 2 x 150 UN

LAPACO 1 x 300 UN

ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES EN PAPIER, FÊTE DES MÈRES

ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES EN PAPIER, MOTIF FRUITS DES CHAMPS

1294399

LAPACO 2 x 150 UN

1341875

LAPACO 2 x 150 UN

Célébrez avec style lors de l'anniversaire de vos résidents!

ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES EN PAPIER, FÊTE DU CANADA

1432547

LAPACO 2 x 150 UN

ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES EN PAPIER, BONNE FÊTE

1392448

LAPACO 2 x 150 UN

DATE LIMITE DE COMMANDE! CONTACTEZ VOTRE SPÉCIALISTE DES VENTES DE SERVICE ALIMENTAIRE GORDON SANS TARDER POUR COMMANDER CES PRODUITS.

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