Guide Solutions - Célébrer : Le Temps des Fêtes

FÊTES 2021 / SERVICE ALIMENTAIRE GORDON®

UN SERVICE UNIQUE POUR LES RÉSIDENCES ET ÉTABLISSEMENTS DE SANTÉ

Célébrer : LE TEMPS DES FÊTES Inspiration de chef | Conseils de planification du menu et des activités Produits saisonniers | Idées de cadeaux pour le personnel

Célébrer :

le temps des fêtes COLLABORATEURS Centre de ressources nutritionnelles de Service alimentaire Gordon® Aliments LUDA Olymel

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Célébrer :

LE TEMPS DES FÊTES Nous sommes là pour vous aider à élever votre expérience des repas des fêtes grâce à des aliments qui permettront de montrer votre reconnaissance et de répandre la joie en cette période de l'année!

Dans ce guide sur les fêtes, nous vous présentons certains des produits qui seront disponibles pour les fêtes. Vous pourrez utiliser ce guide de planification utile pour faire de cette année votre saison des fêtes la plus réussie à ce jour! Étant donné la situation actuelle liée à la chaîne d'approvisionnement mondiale, il sera important de commander vos produits saisonniers et de communiquer vos demandes de produits essentiels pour les fêtes à votre spécialiste des ventes le plus rapidement possible.

Nous vous souhaitons, à vous et à vos proches, une très joyeuse période des fêtes!

Dans VOTRE NUMÉRO DES FÊTES

5

PRODUITS DE SAISON

6

PRODUITS DE SAISON

7-8

PRODUITS DE SAISON

9-10

PRODUITS DE SAISON

11

RECETTES DE SAISON

12-13 14-15 16-17 18

Cadeaux d'appréciation pour votre personnel

16-17

Dinde à valeur ajoutée

Favoris des fêtes

Classiques des fêtes; La fameuse tourtière

Des bulles pour célébrer; Bouchées et hors-d'œuvre

Inspiration des fêtes : sandwichs

IDÉES DE MENU Traditions familiales avec Les Aliments LUDA

19

IDÉES DE MENU Propagez le réconfort et la joie avec Olymel

Crèmes glacées festives

PRODUITS DE SAISON Favoris des fêtes

PRODUITS DE SAISON Desserts en format bouchées

19-21

PRODUITS DE SAISON

22

PRODUITS DE SAISON

Crèmes glacés festives; Thés et tisanes des fêtes; Chocolat chaud festif

Mettre la table

20 Thés et tisanes des fêtes

Cadeaux d'appréciation pour votre personnel

PLATEAU D'ARACHIDES QUATRE VARIÉTÉS Arachides grillées pralinées, arachides rôties au miel, arachides grillées salées blanchies, arachides barbecue

1373663 DAVID ROBERTS 12 x 700 G

1286420

BOULES DE CHOCOLAT, EMBALLAGE ALUMINIUM DE NOËL

9156006

CHOCOLAT BOULE DE NOËL, EMBALLAGE ALUMINIUM

1286394

CHOCOLAT PÈRE NOËL, EMBALLAGE ALUMINIUM

1333550

CHOCOLAT «KISSES», EMBALLAGE ALUMINIUM DE NOËL

Toutes les images des produits sont seulement des suggestions de présentation.

Veuillez noter que la disponibilité des produits et le délai de livraison varient d'une région à l'autre.

Avantages de la

DINDE À VALEUR AJOUTÉE GORDON CHOIX® Étant donné la pénurie de dindes entières et de maind'œuvre sur le marché, la dinde à valeur ajoutée Gordon Choix® est un produit savoureux et économique.

Aspects à considérer pour décider si la dinde à valeur ajoutée convient à votre situation :

Créez un repas de dinde digne des grandes tables grâce à nos poitrines de dinde et dindes entières découpées à la main et minimalement transformées.

Avez-vous besoin d'une dinde entière?

Avez-vous actuellement le temps et le personnel requis pour faire rôtir et apprêter une dinde entière?

Se rappeler qu'une dinde entière perdra jusqu'à 2/3 de son poids en raison des jus de cuisson, des os et de la peau, ce qui laisse seulement 1/3 de ce pour quoi vous avez payé.

Dinde entière semi-désossée : Cette dinde entière semi-désossée constitue un repas délicieusement savoureux lorsqu'elle est rôtie. Économisez de la main-d'œuvre et augmentez le rendement avec cette dinde semi-désossée et sans ailes, qui comprend cuisses et poitrines .

La dinde semi-désossée est facile à farcir.

Les produits congelés réduisent le gaspillage, puisqu'il suffit de décongeler que ce dont vous avez besoin.

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Dinde entière semi-désossée, congelé

Poitrines de dinde non désossées avec peau assaisonnées : Assaisonnées pour un résultat savoureux, ces poitrines de dinde crues non désossées avec peau sont congelées et prêtes à mettre au four.

Il suffit de faire rôtir la dinde dans un plat peu profond jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 165 °F. Économisez temps et main-d'œuvre avec ce produit préassaisonné et prêt à cuire.

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Poitrines de dinde non désossées avec peau, assaisonnées, crues, congelé

Poitrines de dinde désossées avec peau assaisonnées : Poitrines séparées, marinées La dinde découpée en portions uniformes est facile à cuisiner et à utiliser.

Servez-la avec vos légumes préférés.

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Poitrines de dinde désossées avec peau assaisonnées, crues, congelé

Poitrines de dinde désossées sans peau assaisonnées :

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Poitrines de dinde désossées sans peau assaisonnées, crues, congelé

Toutes les images des produits sont seulement des suggestions de présentation.

Veuillez noter que la disponibilité des produits et le délai de livraison varient d'une région à l'autre.

Poitrines séparées, marinées La dinde découpée en portions uniformes est facile à cuisiner et à utiliser.

Servez-la avec vos légumes préférés.

Classiques des fêtes Étant donné la situation actuelle liée à la chaîne d'approvisionnement mondiale, il sera important de commander vos produits saisonniers et de communiquer vos demandes de produits essentiels pour les fêtes à votre spécialiste des ventes le plus rapidement possible.

RÔTI DE DINDON DÉSOSSÉ AVEC PEAU, VIANDE BLANCHE ET BRUNE, SANS SEL, CRU, CONGELÉ

FARCE POUR DINDE DE STYLE MAISON, SURGELÉ

1140474 FLAMINGO

2 x 4 KG

1165670 BUTTERBALL

JAMBON FUMÉ SEMIDÉSOSSÉ MASTER CARVE, FRAIS

GORDON CHOIX 1 x 8,8 KG

PURÉE DE POMMES DE TERRE FAIBLES EN SODIUM, FRAIS

1374312

2 x 2 KG

SAUCE AUX CANNEBERGES EN GELÉE AVEC FRUITS

9531405 OCEAN SPRAY 6 x 2 x 4,5 L

1333946

Glacer ce jambon avec un mélange de cassonade, de miel et d'assaisonnements.

TARTE AU SUCRE TRADITIONNELLE, 9 PO

SIMPLY POTATOES 36 x 191 G

1330052 MARTIN DESSERT 6 x 1 UN

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La fameuse tourtière Voici le mets traditionnel présent sur les tables de nombreuses familles québécoises : la tourtière! Que vous préfériez le pâté à la viande ou la tourtière, nous avons plusieurs produits qui sauront combler vos palais les plus difficiles. Servies avec un ketchup aux fruits ou traditionnel, elles feront le bonheur de vos clients.

TOURTIÈRE AU PORC CUITE, SURGELÉ, 71 G

1168670

TOURTIÈRE AU PORC 9 PO, SURGELÉ

CHARCUTERIE ROY

48 x 71 G

TOURTIÈRE DU LAC CUITE (PORC ET BOEUF), SURGELÉ

1084189 PAG 1 x 3,63 KG

MINI-TOURTIÈRES CUITES, SURGELÉ

PAG 1 x 9 KG

1117000 PAG 24 x 348 ML

FOREVER CHEF 3 x 8OO G

1286108 PAG 240 x 28 G

1310847

PÂTÉ À LA VIANDE 8 PO, NON CUIT, SURGELÉ

1402227

KETCHUP AUX FRUITS ROUGES L'ACCOMPAGNEMENT PARFAIT POUR VOTRE TOURTIÈRE

8142376 DORA 2 x 3,78 L

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Des bulles pour célébrer Cette année, nous vous proposons une sélection de mousseux sans alcool pour égayer les célébrations avec votre clientèle. Il est possible de les servir seules ou de les utiliser pour faire de délicieux cocktails signatures.

Laissez-vous donc inspirer et n'hésitez pas à vous renseigner auprès de votre spécialiste des ventes pour en savoir plus sur les nombreuses options qui s'offrent à vous.

VIN ROSÉ ET VIN BLANC MOUSSEUX

Disponible sur demande

VIN BLANC MOUSSEUX

1429383 1429382

VIN ROSÉ MOUSSEUX

ISH SPIRIT 6 x 750 ML

ISH SPIRIT 24 x 250 ML

1429385

SIROP DE GRENADINE

ISH SPIRIT 6 x 750 ML

CANNEBERGES ENTIÈRES CATÉGORIE A, SURGELÉ

2675805 GORDON CHOIX 2 x 2,5 KG

1429386

2675805 BAR CHOICE 2x2L

JUS D'ORANGE, SANS SUCRE AJOUTÉ, FAIT DE CONCENTRÉ

9625178 NATURE'S BEST 6 x 1,89 L

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Bouchées et hors-d'oeuvre De délicieux hors-d'œuvre servis à votre clientèle. Quel bon départ pour une célébration réussie! Créez des plateaux qui sauront combler vos convives. Votre spécialiste des ventes se fera un plaisir de vous proposer des produits qui conviendront à vos besoins.

MINI-BLINIS, 8 G

9961628

MINI-QUICHES FLORENTINES/ LORRAINES

PANIFRANCE 256 x 8 G

MINI-BOEUFS WELLINGTON, 5 DOUZAINES

PÂTÉ DE CAMPAGNE FRAIS

1203734 GORDON CHOIX 1 X 60 UN

1399395 CHARCUTERIE CHARLEVOIX 1 x 1,5 KG

SAUMON DE L’ATLANTIQUE FUMÉ, EN TRANCHES, CONGELÉ

PÂTÉ DE FOIE RÉGULIER FRAIS

1203765 GORDON CHOIX 1 X 72 UN

1107910 LES ESSENTIELS DE LA CUISINE 7 X 715 G

1399401 CHARCUTERIE CHARLEVOIX 1 x 1,5 KG

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Les Pains Cuisinés, riches en saveurs et nutriments, ne sont pas qu’un véhicule pour d’autres aliments; ils complètent un plat au niveau gustatif, nutritif et visuel.

Inspiration des fêtes :

Ils permettent d’atteindre l’équilibre parfait entre pain et satiété. La mie artisanale d’une douceur naturelle, combinée à une croûte mince et croustillante, ouvre la voie à beaucoup de créativité et de personnalisation, qui permettront d'imaginer des sandwichs équilibrés.

SANDWICHS

1423227

Pain sandwich betterave, oignon et graines d’avoine 60 x 105 G

Des paniers de pain aux sandwichs, en passant par les paninis et les croûtons, les possibilités sont illimitées pour éviter le gaspillage tout en tirant pleinement profit de saveurs uniques.

1423217

Petit pain betterave, oignon et graines d’avoine 144 x 35 G

INSPIRATIONS DE SANDWICHS AVEC LE PAIN BETTERAVE, OIGNON ET GRAINES D’AVOINE BETTERAVES RÔTIES AU MIEL, fromage de chèvre à tartiner, noix de Grenoble et roquette SAUMON FUMÉ, oignons marinés, graines de moutarde, concombre, aïoli à l'aneth JAMBON CUIT AU SUCRE BRUN, ananas, gingembre et relish BOULETTES DE VIANDE, chou rouge aigre-doux, crème sure et aneth frais

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Pain sandwich épinard, ail rôti et curcuma 60 x 105 G

1423222

Petit pain épinard, ail rôti et curcuma 144 x 35 G

INSPIRATIONS DE SANDWICHS AVEC LE PAIN ÉPINARD, AIL RÔTI ET CURCUMA : DINDE RÔTIE, chutney de canneberges, concombre et aïoli au gingembre TARTINADE AUX ARTICHAUTS, épinards, pesto de tomates séchées et provolone PANEER FRIT, beurre, tartinade de pois chiches au cari et coriandre CONFIT DE CANARD, salade pommes et raisins, vinaigrette aux graines de pavot

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GÂTEAU AU FROMAGE TURTLE

1416962 SIENNA BOULANGERIE

2 x 2,2 KG

Favoris des fêtes EA V U O N

GÂTEAU BALADIN MOUSSE AUX POIRES ET CHOCOLAT

BÛCHE AU CHOCOLAT EXTRÊME

BÛCHE CHOCOLAT/ CARAMEL 8 PO

1203496 FINS GOURMANDS INC 24 x 65 G

1429331 MARTIN DESSERT INC 4 x 1 UN

1429326 PÂTISSERIE MICHAUD 6 x 700 G

GÂTEAU BALADIN MOUSSE TRUFFÉE GANACHE AU CHOCOLAT

1070223 FINS GOURMANDS INC 24 x 65 G

BÛCHE AU SUCRE À LA CRÈME

BÛCHE AUX FRAMBOISES 8 PO

1429329 MARTIN DESSERT INC 28 x 55 G

1429320 PÂTISSERIE MICHAUD 6 x 700 G

GÂTEAU BALADIN MOUSSE CHOCOLAT FRAMBOISES

GÂTEAU PLAQUE LANGUETTE CHOCOLAT SATINÉ CROUSTILLANT

GÂTEAU ROULÉ AU CHOCOLAT OU À LA VANILLE, 24 PO

5597928 FINS GOURMANDS INC 24 x 70 G

1429411 MARTIN DESSERT INC 30 x 121 G

1251699 1251700 PÂTISSERIE MICHAUD 5 x 1 UN

GÂTEAU CHOCO BLANC CADEAU

U

1430022 WOW 28 x 55 G

GÂTEAU PLAQUE CROUSTILLANT CHOCOLAT/ FRAMBOISES (12X16 PO)

1429322

BÛCHETTE 3 CHOCOLATS

1429389

SÉLECTION DU PÂTISSIER 2 X 1 UN

SÉLECTION DU PÂTISSIER 2 X 30 UN

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Favoris des fêtes

PÂTE À BISCUITS SABLÉS CHOCOLAT BLANC ET CANNEBERGES

BISCUITS SABLÉS RAYÉS, SANS SUCRE AJOUTÉ

1135000 ENGLISH BAY 256 x 28 G

3510347

PÂTE À BISCUITS À LA MÉLASSE ET AU GINGEMBRE

3353005 ENGLISH BAY 128 x 2 OZ

PÂTE À BISCUITS SABLÉS AU LAIT DE POULE

1040359 170 x 42 G

BISCUITS FESTIFS ASSORTIS

3243047

VOORTMAN 12 x 225 G

BISCUITS SABLÉS ALMONETTE GLACÉE

VOORTMAN 12 x 300 G

PÂTE À BISCUITS SABLÉS

3577577 ENGLISH BAY 256 x 28 G

GORDON CHOIX 128 x 56 G

BISCUITS AU PAIN D'ÉPICE

1086553 VOORTMAN 12 x 250 G

L A

O N I S S A R S

O U

J T E R 2 S S E S D E F Ê T

S

S D E S D E

R1 U JO

D E

1423975 LAURA SECORD 1 x 5 KG

TRUFFES AU CHOCOLAT AU LAIT

1423964 LAURA SECORD 1 X 5 KG

TRUFFES AU CHOCOLAT NOIR

1137165 VOORTMAN 12 x 300 G

T E S C ' 1

TRUFFES AU CARAMEL SALÉ

3487805

Offrez un dessert saisonnier différent chaque jour. Les étiquettes imprimables fournies dans notre guide d'avant-goût des fêtes créeront un engouement et rendront vos présentations plus festives!

1423971 LAURA SECORD 1 X 5 KG

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Desserts en format bouchées

CUPCAKES ASSORTIS DE NOËL

1259974 TWO BITE 12 x 568 G

CUPCAKES AU LAIT DE POULE

1353485 TWO BITE 12 x 284 G

TARTELETTES MINCE-MEAT, CONGELÉ

1311660 GIVE & GO 20 x 510 G

CUPCAKES DE NOËL À LA VANILLE, AVEC BONBONS DÉCORATIFS ROUGES ET VERTS

CUPCAKES À LA VANILLE ET AU CHOCOLAT WINTERLICIOUS

BISCUITS MINIATURES AU SUCRE ARBRES ET CLOCHETTES

1353129

CUPCAKES DE NOËL AU CHOCOLAT

1353123 TWO BITE 12 x 284 G

1353120 TWO BITE 12 x 284 G

1353119 TWO BITE 12 x 284 G

TWO BITE 12 x 284 G

TARTELETTES MINCE-MEAT, PAQUET DE 12

BISCUITS MINIATURES AU PAIN D'ÉPICES

1307186 TWO BITE 24 x 350 G

1353124 TWO BITE 12 x 284 G

DATE LIMITE DE COMMANDE LE 10 NOVEMBRE COMMANDEZ TÔT POUR RÉSERVER VOS PRODUITS! Toutes les images des produits sont seulement des suggestions de présentation.

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Crèmes glacées festives

CRÈME GLACÉE CARAMEL ET MORCEAUX DE BISCUITS SABLÉS

SANDWICHS À LA CRÈME GLACÉE MENTHE POIVRÉE

BARRES GLACÉES PAIN D'ÉPICE/ MENTHE

1283685

CRÈME GLACÉE AUX FLOCONS DE MENTHE POIVRÉE

9396096

CHAPMANS 4 x 1,5 L

1283686 CHAPMANS 6 x 12 UN

1428089 CHAPMANS 6 x 8 x 55 ML

CORNETS DE CRÈME GLACÉE CHOCOLAT HIVERNAL

CRÈME GLACÉE AUX BISCUITS ET À LA CRÈME 10 %

Pourquoi ne pas la présenter comme une crème glacée au lait et aux biscuits du père Noël pendant les fêtes?

CENTRAL SMITH 1 x 11,4 L

1428088 CHAPMANS 6 x 6 x 120 ML

1165174 GORDON CHOIX 1 x 11,4 L

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Thés et tisanes des fêtes

TISANE ÉCORCE DE MENTHE

1376339 BIGELOW 6 x 18 UN

TISANE AU GINGEMBRE

1428032 BIGELOW 6 x 18 UN

TISANE AUX CANNEBERGES

1428028 BIGELOW 6 x 18 UN

THÉ AU LAIT DE POULE

1376196 BIGELOW 6 x 18 UN

La combinaison de menthe et de chocolat de notre tisane naturelle Écorce de menthe donne un résultat à la fois chaud et rafraîchissant. Voilà une gâterie qui réchauffera les froides journées d'hiver avec sa finale mentholée dont vos papilles vous remercieront.

Sans gluten

Savoureuse, sucrée et juste un peu épicée, notre tisane au gingembre est la combinaison parfaite de gingembre et de citron. Créez une nouvelle tradition pendant les fêtes en dégustant cette succulente tisane blotti au coin du feu tout en contemplant la neige fraîchement tombée.

Sans OGM, sans gluten

La tisane aux canneberges marie à merveille la saveur acidulée des canneberges et une finale d'épices d'automne. Nous pensons que cette nouvelle saveur représente vraiment la beauté de la saison des récoltes. Une tisane au goût agréable de canneberges et de cannelle.

Sans OGM, sans gluten

Ce thé d'hiver exceptionnel est composé d'un mélange doux et délicieux de thé noir et de thé vert associé à la saveur crémeuse du lait de poule. Laissez-vous tenter par ce classique de saison entièrement naturel, parfait à déguster par une froide journée d'hiver. Ajoutez un peu de lait et votre édulcorant préféré pour un goût qui fera fondre la froideur de l'hiver.

Sans OGM, sans gluten

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Chocolat chaud festif Proposez un bar à chocolat chaud dans lequel on trouve des ingrédients comme des cannes de bonbon, de la crème fouettée et des bonbons décoratifs. Tout le monde se réjouira de cette attention des fêtes!

PRÉPARATION EN POUDRE POUR CHOCOLAT CHAUD, PORTION INDIVIDUELLE

GUIMAUVES BLANCHES MINIATURES

MINI-CANNES DE NOËL 2 PO (665 UN)

1107677 GORDON CHOIX 6 x 50 x 21 G

2368605

CRÈME À FOUETTER VÉRITABLE AÉROSOL

POUDRE DE CACAO 10/12 %

JET PUFFED 12 x 400 G

9376706 DAVID ROBERTS 1 x 4 KG

1060304 GORDON CHOIX 12 x 400 G

7614805 GORDON CHOIX 1 x 3 KG

SERVIETTES COCKTAIL ROUGES DOUBLE ÉPAISSEUR Demandez à votre spécialiste quels autres produits sont offerts!

1164015 LAPACO 1 x 1000 UN

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Mettre la table

ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES DE TABLE, MOTIF CANNE DE NOËL

NAPPERONS BONHOMME GUIMAUVE

DESSOUS DE PLAT RONDS EN PAPIER DENTELLE NOIRS, 6 PO

1400951 LAPACO 2 X 150 UN

1351753 LAPACO 1 X 1OOO UN

1196634 LAPACO 1 x 500 UN

ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES DE TABLE, THÈME DÉCORATION ÉLÉGANTE

1351747 LAPACO 2 X 150 UN

NAPPERONS EN PAPIER 9,5 X 13,5 PO, MOTIF PAIN D'ÉPICES

1398217 SANFACON 2 X 1OOO UN

SERVIETTES COCKTAIL NOIRES DOUBLE ÉPAISSEUR, PLI 1/4, 10 X 10 PO

1260282 GORDON CHOIX 12 x 50 UN

ENSEMBLE NAPPERONS ET SERVIETTES DE TABLE, THÈME LANTERNE DES FÊTES

ENSEMBLE D’ACCESSOIRES MULTICOLORES POUR FÊTE DU NOUVEL AN, 50 PERSONNES

DATE LIMITE DE COMMANDE 10 NOVEMBRE 2021 COMMANDEZ TÔT POUR RÉSERVER VOS PRODUITS!

CONTACTEZ VOTRE SPÉCIALISTE DES VENTES DE SERVICE ALIMENTAIRE GORDON POUR EN SAVOIR PLUS SUR LES PRODUITS LAPACO, SANFACON ET HOFFMASTER SUR LE THÈME DES FÊTES!

1351748

NAPPERONS BONNE ANNÉE 2022

1280241 HOFFMASTER 1 X 50 UN

ENS. D’USTENSILES EN PLASTIQUE NOIR, 1044594 ROULÉS, (FOURCHETTE, HOFFMASTER CUILLÈRE, COUTEAU 2 x 50 UN ET SERVIETTE)

1400978

LAPACO 2 X 1000 UN

LAPACO 2 X 150 UN

ENSEMBLE D'ACCESSOIRES ARGENT POUR FÊTE DU NOUVEL AN, 20 PERSONNES

GRANDE COUPE À VIN EN PLASTIQUE TRANSPARENT, 5,5 OZ

1191494 HOFFMASTER 1 X 20 UN

1094539 COMETWARE 10 X 50 UN

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