Smaka på Gästriklands mat
Välkommen till vårt goda
Gästrikland
Här älskar vi att umgås över en bit mat eller fika! I den här broschyren kommer du att hitta guldkorn från bland annat Axmar, Sandviken, Gysinge, Ockelbo, och Kungsgården. Du kan planera din matresa från jungfrukustens fiskelägen, rökerier och restauranger till bruksmiljöerna, fäbodarna och genom städerna.
I Gävle kan du välja mellan otaliga restauranger och kaféer, vi vågar påstå att det finns något för alla smaker. Har du tur att vara här när Gevalia rostar sitt kaffe så ligger den goda doften över hela staden, det går inte att missa, det är verkligen doften av Gävle.
Våra största matkändisar är böckling och sotare, men det finns mycket mer att smaka på. Visste du att Gävleborg har legat högst upp i medaljligan i SM i Mathantverk många år i rad? Här kan du njuta av prisbelönta ostar, chark- och fiskprodukter. Högbo Bruks Gårdshandel, en unik mathantverksbutik där all produktion ligger på samma plats, missa inte det! Har du förresten smakat en pelargonkaka någon gång? I Torsåker har du chansen. Ta den!
En bulle värd en omväg
Där Bönavägen ringlat klart är havsdoften salt och skärgården påtaglig i det gamla fiskelägret Bönan. Idag är det fortfarande ett uppskattat utflyktsmål för såväl lokala som långväga gäster. Här ligger mysiga Böna Café som året runt erbjuder en genuin miljö att koppla av i, med en fika och enklare rätter efter säsong.
Böna Café har sitt arv från det egna bageriet i centrala Gävle där man bakar matbröd och fikabröd från tidig morgon för leverans och servering till caféet. Man sätter stor stolthet över de lokalt producerade produkterna och råvarorna. Efter tillgång finns bland annat den kända bönaböcklingen på menyn från den lokala fiskaren Sture Nordin. Och deras havtornsbulle förstås.
Längs hela Gästriklands kuststräcka är även havtornsbuskar är ett säkert inslag. Deras syrliga, c-vitaminrika och gyllenskimrande bär är en riktig vitamininjektion. Smakar du ett bär direkt från busken
är det surt så att kinderna stramar men i saft, sylt eller marmelad är de utmärkta. Och i bullar.
Att äta en riktigt perfekt gräddad bulle är en upplevelse som man inte glömmer i första taget. Men vad händer om man adderar havtorn undrar du? Det blir en resa av smaker och dofter som tar en till en plats där njutning och välbehag är det enda som räknas. Det är en stund av ren glädje och en påminnelse om de små, enkla sakernas förmåga att skapa stor lycka. Vi skulle verkligen vilja påstå att detta är en bulle värd en omväg.
Böna Café Bönavägen 234 805 95 Gävle bonacafe.se
Kika in!
Glassigt värre!
Gästriklands glassigaste ställe finns i Kungsgården, tre mil från Gävle. Här finns något för alla smaker. Svalkande glass, somrig mat, läskande glassdrinkar, lekledare för barnen och olika aktiviteter erbjuds under hela sommaren. Vi välkomnar även hundar i koppel som självfallet också kan tigga åt sig en anpassad glass från husse och matte.
Mitt i Går´n serverar lyxiga, härliga, spännande och färdigkomponerade glasskreationer alla dagar i veckan. Har du bråttom och är sugen på glass, så löses det med take-away-kiosken. Från den kan du välja att testa glassen precis som den är, ta med några kulor hem eller grabba tag i en glass på språng.
Njut av glass i stora lass!
Mitt i Går’n Ovansjövägen 236 812 40 Kungsgården mittigarn.se
Får
det lov att vara en blomma till
I Torsåker finns en alldeles unik plats där du fikar omgiven av mer än 250 olika prunkande pelargonarter med utsikt över Torsåkers vackra åkerlandskap. Pelargonmuseet och trädgården rymmer ett litet mysigt café och en butik i växthuset.
Här kan du prova något annorlunda och alldeles blommigt härligt, en angenämt doftande pelargon-
kaffet?
kakan. Den speciella smaken kommer från bladen av pelargonen Dr Westerlund och ger kakan en härlig doft och smak av ros och citron. I butiken hittar du självklart praktfulla pelargoner i massor och även jord, krukor, sommarblommor, grönsaksplantor och andra tillbehör.
Kittla smaklökarna med något extra!
Pelargonmuseum & Trädgård Forsvägen 19 813 95 Torsåker pelargonmuseet.se
Recept Pelargonkaka
Ingredienser
150 g smör
2 dl socker
1 ägg
10 blad av Dr Westerlunds blomma 2,5 dl vetemjöl
Glasyr
1 dl florsocker med citronsmak
1/2-1 msk vatten
5 blad av Dr Westerlunds blomma
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Använd en form med löstagbar kant, ca 1,5 l.
Mixa eller hacka bladen fint.
Vispa smör och socker pösigt, tillsätt ägg och vispa samman smeten.
Rör sedan ner de hackade pelargonbladen och sist mjölet.
Häll ner smeten i en smord och bröad form.
Grädda kakan ca 20 minuter. Låt kakan svalna och bred på glasyren.
Dekorera den färdiga kakan med blommor och blad från pelargoner!
Det goda umgänget
En bra kvarterskrog ska göra mer än att servera härlig mat och dryck, eller hur? Le Bôn gör både mer och det lilla extra. Deras mat är rättfram och talar direkt till hjärtat och magen. Här äter du oförskämt bra mat till rimliga priser och vid bardisken kan vem som helst slå sig ner i sorlet av människor.
Le Bôn står för allt det goda; den goda maten, det goda vinet, den goda samvaron och de goda samtalen. Det goda livet helt enkelt! Här njuter du av härlig mat och en fantastisk atmosfär tillsammans med din partner, familjen eller kompisgänget.
Vill du fira födelsedagen eller ha möhippa i deras Chambre Séparée så erbjuds ni ett eget avskilt rum för upp till sexton personer.
Njut i en umgängesfokuserad restaurang!
Le Bôn
Timmermansgatan 21 802 52 Gävle lebonrestaurant.se
Kustatmosfär och gastronomi
Förutom makalöst god mat, erbjuder havskrogen Axmar Brygga en magnifik panoramautsikt över skärgården och det gamla hamninloppet. Till bords serveras den vällagade maten inför den orörda skärgårdsmiljön med dess rika fågel- och djurliv. Det är svårt att tänka sig en mer storslagen plats för första dejten, en mysig familjemiddag eller firandet av farmors födelsedag. Den kulinariska upplevelsen innefattar mat efter säsong, tillagad av
kunniga och engagerade kockar. Uteserveringen vid kajkanten i hamnen sätter stämningen och den inglasade bryggan utgör en vacker inramning till hela matäventyret. Den generösa, innovativa menyn överraskar med allt från havet, kött från både skog och gård och den som äter vegetariskt blir inte besviken.
Välkommen att skapa smakrika minnen för livet!
Axmarbrygga
Havskrog
Boskär 817 94 Axmar axmarbrygga.se
Magiska och hållbara måltider i världsklass
Mitt i den vackra gästrikenaturen ligger Högbo Brukshotell, en plats för den aktiva livsnjutaren. Där serveras vällagad och smakrik mat, gjord på säsongens bästa råvaror. Närodlat såklart.
Restaurangen är öppen alla dagar i veckan och har bara en önskan – att skänka njutning till både gäster och hela vår planet. Att producera mat på ett klimatvänligt sätt ligger de varmt om hjärtat.
Med egna växthus, egen osttillverkning samt hagar med betande lamm, grisar och får kan de producera mat som är hållbar på riktigt. Dessutom skapar de gastronomiska upplevelser i världsklass.
Missar du Högbo Brukshotell får du nästan skylla dig själv!
Titta förbi!
Högbo Brukshotell
Hans Hiertas väg 5 811 92 Sandviken hogbobrukshotell.se
Gudomlig mat och en mötesplats med unik miljö
Unna dig makalös gastronomi i en storslagen miljö. På Hyttgatan mitt i Sandviken ligger en unik plats för dig som vill njuta av en god middag eller bara ta en drink med vännerna. Gastropuben The Church förenar det bästa av två världar, avslappnad pubkultur och samtidigt en fantastisk matupplevelse Ibland erbjudes färgsprakande
underhållning men den starkast lysande stjärnan är alltid den mycket serviceinriktade personalen. Kombinationen mellan krogmiljö och ett större, finare utbud av mat och dryck skapar ett hus öppet för allmänheten, en gastropub.
The Church besöker man inte, det upplever man!
The Church Hyttgatan 28 811 39 Sandviken thechurch.se
Med en meny som följer årstidernas rytm
På Wij Trädgårdar förenas mat, natur, hantverk och konst till en unik upplevelse i hjärtat av Ockelbo. Under sommarhalvåret bjuder restaurang Ekbacken Wijberget stolt sina gäster på en gastronomisk fest av ekologiska och egenodlade grönsaker, kryddor och ätbara blommor direkt från trädgården. Maten som serveras följer årstidens rytm, där varje årstid bjuder på sina läckerheter.
Slå dig ner i caféet och njut av hembakta godsaker eller upptäck de vackra visningsträdgårdarna som har inslag av tillfälliga utställningar och konstinstallationer. Sommartid sprudlar Wij Trädgårdar av liv, hantverk och upptäckarlust. Här får du härliga smakupplevelser där den personliga servicen är en viktig ingrediens.
Välkommen till Ockelbos mest smakfulla trädgård!
Wij Trädgårdar
Herrgårdsvägen 6 816 30 Ockelbo ekbackenwij.se
Njut av härliga smaker och upplevelser
Ljuden från hästhovar blandas med grymtande och bräkande från hagarna och de jordiga dofterna av nyskördat grönt. Kärleken till goda smaker tillsammans med miljötänk och höga ambitioner skapar smakminnen för livet.
Du som vill ha med dig en smakbit av Högbo hem, du har hittat till rätt ställe. Mitt på bruket finns alla goda matvaror till försäljning i gårdshandeln. Här kan du plocka på dig många sorters ostar, charkuterier, bröd och kakor. Här finns också inläggningar, marmelader och säsongens färska grönsaker från de egna odlingarna tillsammans med matvaror
och godsaker från lokala producenter.
Ta med dig familjen, plocka ihop en härlig picknickkorg inne i butiken, slå dig ner i gröngräset och njut av härliga smaker. Titta på gulliga får, och grisar med glada knorrar där bak.
Kom in och upptäck den lokala maten!
Högbo Gårdshandel Hans Hiertas väg 22 811 92 Sandviken hogbobruk.se
Kunskap och passion skapar en whisky i världsklass!
Gammelstilla Whisky till verkas av kvalitativa råvaror, kunskap och passion. De söker efter whiskyns unika karaktär i hjärtat av Gästriklands järnrike. I den lilla orten Gammelstilla, tätt omslutna av lummiga skogar med den spegelblanka sjön som förgrund, provas nya recept kontinuerligt. När de finner det de söker, lagras whiskyn i minst tre år. Den tid whiskyn behöver är väntan värd.
En guidad tur tar cirka en timme och där får du lära dig om Gammelstilla Whiskys historia, hur den fina whisky tillverkas och så klart om den mytomspunna platsen. Vi startar i besökscentrum i Stallet och går vidare till destilleriet i Vita Magasinet där produktionen huserar.
Besök det lilla destilleriet med de stora smakerna!
Gammelstilla Whisky
Gammelstillavägen 103 813 94 Torsåker gammelstillawhisky.se
En liten bod
med ett stort hjärta
På Berggrenska gården i Gävle finns Alternativboden Lyktan. Den gemytliga butiken är en mötesplats för stora frågor och nyfikna smaklökar. På hyllorna finns svenska grödor, en hel del gamla bortglömda klassiker. De samsas med bland annat hantverk, saft, sylt, leksaker, olivolja och andra närproducerade och rättvisemärkta varor från olika delar av världen.
Solidaritet, Resursbevarande och Självtillit är de viktigaste ingredienserna och de återfinns i allt som säljs i butiken. Miljöanpassad och solidarisk framställning smakar gott och känns bra i både mage och hjärta.
Välkommen in, dörren är öppen!
Läs mer!
Alternativboden
Lyktan Kyrkogatan 14 803 20 Gävle berggrenska.se
Mathantverk med omsorg och en gnutta kärlek
Mitt i Gästrikeskogarna mellan Sandviken och Ockelbo finns Åbrotorpen och e-gården. Här mitt i skogen kan du avnjuta mat och hembakt fikabröd samt gårdens egen glass. Bjud med dig familjen och slå dig för en solig lunch i sommarrestaurangen och njut av en god stund i skogen.
På e-gården har de tagit lokala råvaror till en ny nivå, de äger hela processen från djur och odling fram till serveringen
av din måltid. Här sker allt från grunden, på riktigt. Allt kött styckas direkt i det egna gårdsslakteriet. De har även ett eget charkuteri och rökeri där de förädlar korv och rökta produkter. Därför kan de med stolthet berätta om alla steg i tillverkningen och förhöja din matupplevelse. Med råvaror av högsta kvalitet blir resultatet på tallriken därefter …
Smaklig spis!
E-gården Åbrotorpen 36
816 90 Ockelbo egarden.se
Höga väldoftande smaker
I Mackmyra Whiskyby, strax utanför Gävles stadskärna, tillverkas svensk single malt whisky med hjälp av tyngdlagen, en världsunik framställningsprocess. Omgiven av skogens höga träd och via en mysig liten skogsslinga tar du dig från det destilleriet till vårt väldoftande skogslager. Här vilar fatägares personliga whiskyfat i väntan på att bli en unik svensk maltwhisky.
I Mackmyra Bar & Bistro serveras whiskyinspirerad mat med fokus på smakupplevelser. Här njuter du av vällagad mat och god dryck i en mysig, avslappnade miljö. På menyn finner du noga utvalda smakkombinationer med grunden i det svenska och lokala köket.
Välkommen!
Mackmyra Whiskyby Kolonnvägen 2 802 67 Gävle mackmyra.se
Välkommen till Gävle och Gästrikland
Visit Gävle – en del av Gästrikland
Gävle och Gästrikland lockar med våra unika kontraster. Stadens kustlinje omfamnar Östersjön, lockar med pittoreska fiskelägen och soliga stränder. Vårt inland bjuder på djupa skogar och vidsträckta ängar, perfekta för äventyr och avkoppling. Läs mer på visitgavle.se.
| visitgavle.se