Page 1


00

TEMMUZ JULY 2018


Dr. MUSTAFA AYDIN

Genel Başkan UFRAD Franchising Derneği UFRAD President

Değerli Dostlar, Franchise Dünyası dergimizin bir sayısında daha sizlerle buluşmaktan büyük mutluluk duyuyoruz. We are still very pleased to meet with you in an issue of our Franchise World.

B

W

ir araya geldiğimiz son sayıdan beri birçok gelişme ve önemli çalışmaya imza atma şansını yakaladık. Bu yıl ülkemiz ve derneğimiz için çok anlamlı bir çalışmaya imza atıyoruz. Mart ayında yapılan Olağan Genel Kurulumuz ile yeni Yönetim Kurulumuzu seçtik. Çok daha güçlü ve etkili bir kadro ile gelecek dönemde başarılarımızı artırarak yolumuza devam edeceğiz.

e have had the chance to sign many developments and important works since the last issue we came together. We are signing a very meaningful work for our country and our association,in this year. We chose the our new Board of Directors with our Ordinary General Assembly held in March. We will continue our path by increasing our success in the future period with a much stronger and more effective staff.

Yuvarlak Masa toplantılarımız, Yurtdışı ve yurtiçi çalışmalarımız, kamu ile ilişkilerimiz, Franchise Akademi eğitimlerimiz hızla devam etmekte ve yeni projelerimizi de en yakın zamanda sizlerle paylaşacağız.

The roundtable meetings, external and internal works, public relations, Franchise Academy trainings are rapidly in progress and we will share our new projects with you as soon as possible.

Ekim ayındaki fuarımızda bu yıl Başkan Yardımcısı olduğumuz Avrupa Franchise Federasyonu üyelerini ağarlayacak ve toplantıları İstanbul’da UFRAD ev sahipliğinde gerçekleştireceğiz. Bu gurur ile tüm üyelerimizi fuarımıza ve toplantılara katılmaya bekliyoruz.

This year, we will host to the members of the European Federation of Franchisees who we are vice president and held the meetings hosted by UFRAD in İstanbul, October at the fair. We look forward to participating of all our members’ to meetings and fair with this pride.

Tüm markalarımızı ailemizin bir parçası olarak gören UFRAD Franchising Derneği olarak tüm franchise markalarını etkinliklerimize ve diğer tüm çalışmalarımıza davet ediyoruz. Birlikte büyük başarılara imza atacağımıza olan inancımızla sektörümüzde faaliyet gösteren birbirinden değerli tüm dostlarımıza başarılar diliyoruz.

As UFRAD Franchising Association, which sees all our brands as part of our family, invite all franchise brands to our events and all other activities. We wish success to all our dear friends who operating in the sector with our belief that we will realize the great success together.

Sevgi ve Saygılarımla,

Best Regards, TEMMUZ JULY 2018

03


Concessionnaire On Behalf of UFRAD UFRAD Adına İmtiyaz Sahibi Dr. Mustafa Aydın

Executive Editor Genel Yayın Yönetmeni / In charge Editor-in-chief Sorumlu Yazı İşleri Müdürü

10

Alpay Erüs alpayerus@goldencitymedia.com

Editor Editör

Sinan Demir sinan@goldencitymedia.com

Publishing Council Yayın Kurulu

Prof. Dr. M. Salih Çelikkale Prof. Dr. Zafer Aslan Yrd. Doç. Dr. Mesut Demirel Tevfik Özkavcı Günseli Özen Ocakoğlu Gürkan Donat Özkan Mutlugil İlhan Erkan Osman F. Bilge

UFRAD ÜYELERİ, GELENEKSEL İFTAR YEMEĞİNDE BULUŞTU

THE UFRAD MEMBERS CAME TOGETHER IN TRADITIONAL IFTAR DINNER

16

Communication Coordinator İletişim Koordinatörü

İrem Arman iremarman@ufrad.org.tr

06

Advertisement Manager Reklam Müdürü

Sema Erüs sema@goldencitymedia.com

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

Derya Ergül derya@goldencitymedia.com

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

Seval Sayılan seval@goldencitymedia.com

UFRAD, 14. GENEL KURULU GERÇEKLEŞTİRİLDİ UFRAD FRANCHISE ASSOCIATION CARRIIED OR HELD 14th GENERAL ASSEMBLY

UFRAD FRANCHISE AKADEMİ EĞİTİMİ SERTİFİKA TÖRENİ İLE SONA ERDİ UFRAD FRANCHISING ACADEMY EDUCATION ENDED WITH CERTIFICATE CEREMONY

15

14

Antalya Branch Antalya Şube

Mehmet Dikbaş Tel: (0242) 323 71 90

Managerial Center İDARE MERKEZİ

Beşyol Mah. İnönü Cad. A Blok No: 40 Kat:7 Sefaköy - Küçükçekmece / İST Tel: 0212 599 17 84 0212 425 61 51 Dahili: 1263-1264 www.ufrad.org.tr ufrad@ufrad.org.tr

Printing-Binding Baskı - Cilt

Şan Ofset Hamidiye Mah. Anadolu Cad. No:50 Kağıthane / İSTANBUL 0212 289 24 24 www.sanofset.com Sertifika No: 12049

UFRAD MART AYI YÖNETİM KURULU TOPLANTISI UFRAD BOARD MARCH MEETING

UFRAD NİSAN AYI YÖNETİM KURULU TOPLANTISI UFRAD BOARD APRIL METING

TEMMUZ / JULY 2018 • ISSUE / SAYI: 42 Publication Preparations Yayına Hazırlık

GOLDEN CITY MEDIA / www.goldencitymedia.com PERPA İş Merkezi B Blok Kat: 13 No: 2307 Okmeydanı / Şişli / İST Tel: 0212 320 00 34-35 Faks: 0212 320 00 36 SÜ­RE­Lİ YE­REL YA­YIN / Franchise Dünyası der­gi­si iki ay­da bir ya­yın­la­nır. Der­gi­de­ki ya­zılar ve gör­sel­ler izin alın­mak­sızın kul­la­nı­la­maz. İlan­la­rın so­rum­lu­luk­la­rı ilan verenlere ait­tir. Periodical General Publication / Franchise World is published every 2 months. The articles and visuals in the Franchise World cannot be used without permission. The owners of the advertisements are responsible for their own adverttissements.


å

UFRAD, 14. GENEL KURULU GERÇEKLEŞTİRİLDİ

UFRAD FRANCHISE ASSOCIATION CARRIED OR HELD 14th GENERAL ASSEMBLY Mart Ayında Taksim Point Hotel ev sahipliğinde gerçekleştirilen 14. Genel Kurul sonucunda Yönetim Kurulu Üyeleri ve Denetleme Kurulu Üyeleri oy birliğiyle seçildi. UFRAD FRANCHISE ASSOCIATION General Assembly Meeting was hosted by Taksim Point Hotel.

UFRAD

Franchising Derneği, 14. Olağan Genel Kurul Toplantısı, 29 Mart 2018 tarihinde Taksim Point Hotel ev sahipliğinde gerçekleşti. UFRAD Olağan Genel Kurul Toplantısının açılış konuşmasını UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa AYDIN gerçekleştirdi. UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın yaptığı konuşma ve sonrasındaki faaliyet sunumunda UFRAD’ın yoğun çalışmalarını, UFRAD üyeleri ile paylaştı. UFRAD Üyelerinin de katılımıyla gerçekleşen toplantıda yeni Yönetim ve Denetim kurulu üyeleri UFRAD üyelerinin oy birliği ile seçildi.

06

TEMMUZ JULY 2018

O

ppening speech of the UFRAD Ordinary General Assembly Meeting was realized by Dr. Mustafa AYDIN. UFRAD President Dr. Mustafa AYDIN, shared the intensive work of UFRAD, shared with UFRAD members in the presentation of the activity after the speech. At the meeting with the participation of UFRAD new Board Members and Auditor Board Members were elected unanimously by members of UFRAD.


Tevfik Özkavcı

Dr. Mustafa Aydın

Mustafa Kefeli

TEMMUZ JULY 2018

07


å

UFRAD Yönetim Kurulu Üyeleri: Jag Club – Ahmet POLAT Franchise &More - Osman Faik Bilge, B.Efendi Osmanlı Kahvecisi – Boğaçhan GÖKSU Burger King – İlhan ERKAN Bursa Kebap Evi – Cem Helvacı BİSSE – Mustafa Kefeli Gönül Kahvesi – Yaman YARDIMCI EF – Gürkan DONAT Coldwell Banker Gayrimenkul – Gökhan TAŞ Bolulu Hasan Usta – Rıdvan GÜRGÖNÜL Bereket Döner – Muhammet Nezif EMEK

UFRAD Franchise Association Board Members; Jag Club – Ahmet POLAT, Franchise &More - Osman Faik Bilge, B.Efendi Osmanlı Kahvecisi – Boğaçhan GÖKSU, Burger King – İlhan ERKAN, Bursa Kebap Evi – Cem HELVACI, BİSSE – Mustafa KEFELİ, Gönül Kahvesi – Yaman YARDIMCI, EF – Gürkan DONAT, Coldwell Banker Gayrimenkul – Gökhan TAŞ, Bolulu Hasan Usta – Rıdvan GÜRGÖNÜL, Bereket Döner – Muhammet Nezif EMEK.

UFRAD Denetleme Kurulu Üyeleri: Golden City Media – Alpay ERÜS Sweet Temptation – Tevfik ÖZKAVCI Göçmen Börekçisi – İlker Can DÖNMEZ Juice Planet – Ramazan DEMİR Soysal Avukatlık Bürosu – Av. Süleyman SOYSAL Çiğköftem – Erdoğan GÜNER

UFRAD Franchise Association Auditor Members: Golden City Media – Alpay ERÜS, Sweet Temptation – Tevfik ÖZKAVCI, Göçmen Börekçisi – İlker Can DÖNMEZ, Juice Planet – Ramazan DEMİR, Soysal Avukatlık Bürosu – Av. Süleyman SOYSAL, Çiğköftem – Erdoğan GÜNER.

08

TEMMUZ JULY 2018


TEMMUZ JULY 2018

00


å

UFRAD ÜYELERİ, GELENEKSEL İFTAR YEMEĞİNDE BULUŞTU

MEMBERS OF UFRAD CAME TOGETHER the ufrad members IN TRADITIONAL IFTAR DINNER Geleneksel UFRAD İftar Yemeği, Bursa Kebap Evi ev sahipliğinde Vadi İstanbul AVM’de gerçekleşti. Yoğun katılımla gerçekleşen İftar Yemeğine, UFRAD Üyelerinin yanı sıra birçok marka temsilcisi de katıldı. UFRAD Traditional Iftar Dinner was hosted by Bursa Kebap Evi in Vadi İstanbul AVM. In addition to UFRAD Members, many brand representatives attended to the Iftar Dinner, which was held with an intense participation.

UFRAD

Franchising Derneği’nin her yıl düzenli olarak gerçekleştirmiş olduğu Geleneksel İftar Yemeği’nin 27’ncisi UFRAD üyesi Bursa Kebap Evi ev sahipliğinde, 5 Haziran 2018 tarihinde gerçekleştirildi.

Bursa Kebap Evi’nde düzenlenen iftar yemeğinde, UFRAD Franchising Derneği Yönetim Kurulu üyeleri, asil ve destekçi üyelerle birlikte birçok marka UFRAD Franchising Derneği’nin misafirleri olarak ağırlandı. İftar yemeğinden sonra misafirlere hitaben bir konuşma yapan Başkan Dr. Aydın, Günümüzde teknolojinin oldukça fazla kulla-

10

TEMMUZ JULY 2018

The

27th traditional iftar dinner of UFRAD who regularly performed even year hosted by UFRAD Member Bursa Kebap Evi on June 5. 2018. During the Iftar dinner held on at Bursa Kebap Evi, UFRAD Franchising Association Board Members, Permanent and Supporter Memebers were hosted as the guests of UFRAD Franchising Association. After the Iftar Dinner, adressed to the guests made a speech the President Dr. Mustafa AYDIN, also expressed that this technology could be used in the development process of the brands with the much use of technology


TEMMUZ JULY 2018

11


å nowadays. We have to export everything we produce. We have to recognize the World for the export. The most important issue; to be integrated with the World.’’ he mention.President Dr. M. Aydın expressed that we can see how much the franchise industry grows and develops from the increasing participation every year. Dr. Aydın presented UFRAD’s plaque to Cem Helavacı for his kind hospitality at the end of the meeting.

nılmasıyla birlikte bu teknolojiyi markaların gelişim sürecinde kullanılacağını da ifade etti. Ürettiğimiz her şeyi ihraç etmek zorundayız. İhraç etmek için de dünyayı tanımak zorundayız. Bunun da en önemli konusu; dünya ile entegre olmaktır” dedi. Başkan Dr. Mustafa Aydın, franchise sektörünün her yıl ne kadar büyüdüğünü, geliştiğini iftar yemeğine her yıl artan katılımdan da görebileceğimizi dile getirdi. Genel Başkan Dr. Aydın toplantının ardından nazik ev sahipliğinden dolayı Sayın Cem Helvacıya UFRAD Franchising Derneği adına teşekkür plaketini takdim etti.

12

TEMMUZ JULY 2018


TEMMUZ JULY 2018

00


å

UFRAD MART AYI YÖNETİM KURULU TOPLANTISI UFRAD BOARD MARCH MEETING

İstanbul Aydın Üniversitesi ev sahipliğinde Mart Ayında bir araya gelen UFRAD Yönetim Kurulu Üyeleri, aday üyelerin değerlendirilmesini yaptı ve Ekim ayında gerçekleşecek olan Bayim Olur Musun? Fuarıyla ilgili görüş alışverişinde bulundu. UFRAD Board March meeting was hosted by Istanbul Aydın Universisty and during the meeting evaluaiton of candidate members, “Be My Franchise?” Franchising & Brand Dealership Trade Fair scheduled to take place in October was discussed.

UFRAD

Board

Yönetim Kurulu Toplantısı, 5 Mart tarihinde, İstanbul Aydın Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Yönetim Kurulu toplantısına, UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın ve Yönetim Kurulu’ndan birçok isim katıldı. Toplantı Gündeminde 11 -14 Ekim 2018 tarihinde gerçekleşecek olan Bayim Olur Musun? Fuarına yönelik planlamaların oluşturulması ve yapılacak olan çalışmaların paylaşılması konularına yer verildi ve 3 yeni aday üyeler değerlendirildi.

of Directors Meeting was held on March 5, 2018. Board Meeting was attended by UFRAD’s President Dr. Mustafa AYDIN and many names from the board. Which will be hosted by UFRAD during UFRAD Franchising Exhibition scheduled to take place between October 11 -14, 2018 was the main topic of the meeting and three new candidates such as Pizza Lazza, Big Carmelo’s, Saloon Burger were evaluated during the meeting.

Toplantıyı, UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, tüm Yönetim Kurulu üyelerinin de dilek ve temennilerini alarak sonlandırdı.

The meeting ended with exchange of suggestions and wishes of the board members by UFRAD President Dr. AYDIN.

14

TEMMUZ JULY 2018


UFRAD NİSAN AYI YÖNETİM KURULU TOPLANTISI UFRAD BOARD APRIL MEETING

Nisan Ayında Nurol Plaza’da bulunan Bereket Döner ev sahipliğinde yapılan UFRAD Yönetim Kurulu Toplantısına, Mart Ayında yapılan Genel Kurulda yeni seçilen Yönetim Kurulu Üyeleri katıldı. UFRAD Board April Meeting was hosted by Bereket Döner in Nurol Plaza and attended newly elected members in the general assembly held in March.

UFRAD

Yönetim Kurulu Toplantısı 27 Nisan 2018 tarihinde, Bereket Döner CEO’su Muhammet Nezif Emek ev sahipliğinde, Nurol Plaza’da gerçekleşti.

Yönetim Kurulu Toplantısına, UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa AYDIN ve geçen ay yapılan genel kurul toplantısı ile yeni seçilen yönetim kurulu üyeleri katılım sağladı. Toplantı gündeminde, Analistim Bilişim Danışmanlık ve IPR Turkey firmalarının üyelik başvurularının değerlendirilmesine, franchisee üyeliği konusunda komite bilgilendirmelerine, yönetim kurulu komitelerinin oluşturulmasına, yeni dönem faaliyetlerinin planlanmasına yer verildi. Toplantıyı UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa AYDIN, tüm Yönetim Kurulu üyelerinin dilek ve temennilerini alarak sonlandırdı.

UFRAD

Board Meeting was Muhammad Nezif Emek, the Ceo of Bereket Döner realized in Nurol Plaza on April 27, 2018 . UFRAD Board Meeting was attended by UFRAD’s President Dr. Mustafa AYDIN and members of the new board. The evaluation of membership applications for Analistim Computing Consultancy and IPR Turkey, to inform the comittee about franchisee membership, the establishment of board comittees, the planning of new period activities was included. Board meeting ended, taking suggestions and wishes of the board members by UFRAD’s President Dr. Mustafa AYDIN. TEMMUZ JULY 2018

15


å

UFRAD FRANCHıSE AKADEMİ EĞİTİMİ SERTİFİKA TÖRENİ İLE SONA ERDİ

UFRAD FRANCHISING ACADEMY EDUCATION ENDED WITH CERTIFICATE CEREMONY UFRAD Franchising Derneğinin her yıl düzenlemiş olduğu Franchise Akademi Eğitimi, İstanbul Aydın Üniversitesi ve Franchise &More iş birliğiyle 21 - 29 Nisan tarihleri arasında, İstanbul Aydın Üniversitesi Beşiktaş kampüste gerçekleşti. Franchise Academy Education that is annually organized by UFRAD Franchising Association took place in İstanbul-Aydın University Beşiktaş campus between April 21 -29 with cooperation of İstanbul Aydın University and Franchise & More.

K

V

atılımcılar için, franchise alanında bilgi sahibi olabilecekleri, franchise hazırlığı ve stratejileri, franchise sistemi oluşturma, franchise satmak, yayılma, finansman, master franchise alma ve verme gibi alanlarda eğitim programları düzenlendi.

arious educational programs were organised for participants such as franchise preparation and strategies, organizing franchise system, franchise selling, expansion, finance, to obtain and provide master franchise.

Toplamda 2 hafta sonu olmak üzere 4 gün süren eğitimde, UFRAD Franchising Derneği Genel Sekreteri Osman Bilge tarafından, katılımcılara UFRAD katılım sertifikaları verildi.

At the end of the education, course attendees were awarded with UFRAD participation certificate by UFRAD Franchising Association Secretary General Osman Bilge.

16

TEMMUZ JULY 2018


TEMMUZ JULY 2018

00


Bricks4Kidz® Türkiye Ç

ocukların merak ve yaratıcılıklarını harekete geçiren aktivite bazlı programlarda çok daha etkin şekilde öğrendikleri tüm dünyada kabul edilen bir gerçek. Bu alanda dünyanın en başarılı organizasyonlarından biri olan Bricks4Kidz® kendi geliştirdiği içerikleri ve özel olarak oluşturduğu LEGO® ürün setlerini kullanarak 3-13 yaş arası çocuklara S.T.E.M. esaslı eğitim programları sunuyor. Robotik - kodlama alanında çok geniş bir içeriğe sahip olan Bricks4Kidz®’in en önemli farklılıklarından biri kapsamının bununla sınırlı olmaması ve tüm çocuklara hitap edebilmesi. Teknoloji ile birlikte matematik, fen, hayat bilgisi gibi tüm temel branşları kapsaması, alternatif zorluk dereceleri ile her yaş ve beceri seviyesi18

TEMMUZ JULY 2018

ne uygun olması, konu içeriğinin zenginliği ile tekrara düşmeden uzun yıllar uygulanabilmesi sayesinde, kaliteli ve sürdürülebilir bir program olarak tüm dünyada ön plana çıkmaktadır. Anaokulları, ilk ve ortaokulların iş ortağı olarak okullarda uygulamalı ders programları sunan Bricks4Kidz® kendi merkezlerinde organize ettiği tatil dönemi kamp programları, düzenli atölye ve oyun grupları, doğum günü partileri gibi çeşitli etkinlikler ile çocuklarının gelişimine özen gösteren velilerin de düzenli olarak ziyaret ettiği bir adres. Eğitim ve eğlencenin mükemmel bir uyum içinde verildiği bu programların önemli bir hedefi de

çocukların rekabetsiz bir ortamda sosyalleşmelerini sağlamak. Dünyada 50’ye yakın ülkede 700’ü aşkın bayilik bölgesinde faaliyet gösteren ve hızla yeni coğrafyalara yayılan Bricks4Kidz® 2016 yılında Türkiye’de de hizmet vermeye başladı. İstanbul merkezli yapılanması ve hizmet portföyünün yerelleştirilmesi ile ilgili çalışmalarını tamamlayan kurum 2018 yılında bayi ağını oluşturmak için harekete geçti. Bricks4Kidz® tüm Türkiye’ye yaygın bir yapılanma ile çocukların gelişimine sağlayacağı katkı ile uzun vadede ülkenin gelişimine de katkı yapmayı hedefliyor.


TEMMUZ JULY 2018

00


,YENİ OFİSİNİZ / EOFİS,YOUR NEW OFFICE

İş

yaşamındaki hızlı değişim, şirket sahiplerinin ve çalışanların ofislere yönelik olan ihtiyaçlarının değişimine yansıyor. Özellikle evrakların dijitalleşmesiyle mobil çalışanların ve saha çalışanların sayısının artıyor olması çalışma alanlarındaki trendleri etkiliyor. Dünyada birçok örneği olduğu gibi Türkiye’de de son 10 yılda büyük bir artış gösteren sanal ofis, hazır ofis ve açık ofis (co-working) sistemi birçok kişi tarafından tercih edilmektedir. Prestijli plazalarda iş yerleri, ofisler, toplantı salonları ve sekreterlik hizmeti gibi yüksek maliyeti olan ofis giderlerini ödemek istemeyen işletme sahipleri ve girişimciler, tüm bu gereksinimlerini temin eden sanal ofis, hazır ofis ve açık ofis konseptine yönelmektedirler. Hazır ofis sisteminin geleneksel ofis kiralamadan en önemli farkı, ofis kiralamalarına ek olarak ihtiyaç duyulan tüm ofis hizmetlerinin verilmesi ve giderlerinin kira ücretinin içinde olmasıdır. Şirketler uzun dönemli kontratlar yaparak kendilerini bağlamak yerine hazır ofis tercih ederek kendilerini bu yükümlülükten kurtarmaktadırlar. eOfis 2010 yılından bu yana sektörde önde gelen firmalardan biridir. Türkiye’de İstanbul, Ankara, İzmir, Bursa, Gaziantep, Konya ve Mersin olmak üzere 30 lokasyonda sanal ofis, hazır ofis ve açık ofis hizmeti vermektedir. 2018’de en az 5 şehirde 10 yeni lokasyon daha açmayı hedeflemektedir.

20

TEMMUZ JULY 2018

The

rapid changes which are being seen in the business world today are reflected in the new requirements of company owners and office workers alike.Particularly with all documents now being dijitalızed a new trend is the increasing numbers of mobil and field workers which can be seen.In Turkey also,as in other parts of the world,within the last 10 years the systems of virtual offices,ready to use offices and co-working offices are being preferred. Work places and offices in prestigious shopping malls,meeting rooms and permanent secretaries all which carry with them a high expenses are no longer favoured by business owners and entrepreneurs who instead now prefer to obtain these requirements by virtual offices,ready to use offices and coworking offices to cut out high expenses.The general difference between the ready to use and renting an office is that all requirements and expenses are included in the rent.Resulting in companies not having to tie themselves to a long term contract and so relieving themselves of unnecessary expense. Since 2010 EOFIS has been one of the foremost companies in this sector.They offer virtual,ready to use and co-working offices in 30 locations in Turkey these are positioned in Istanbul,Ankara, İzmir,Bursa,Gaziantep,Konya and Mersin.In 2018 the brand plans to open 10 new locations which will be positioned in at least 5 cities.


TEMMUZ JULY 2018

00


LITTLE CAESARS PİZZA KENDİ İŞİNİN SAHİBİ OLMAK İSTEYENLERİ ARIYOR LITTLE CAESARS PİZZA IS LOOKING FOR PEOPLE WHO WISH TO BECOME OWNERS OF THEIR OWN BUSINESS

Nefis

kenarın mucidi Little Caesars Pizza, franchise adaylarına Çelebi Holding güvencesiyle eşsiz fırsatlar sunuyor. Nefis kenarın mucidi Little Caesars Pizza, Türkiye’de yeni şube yatırımlarını artırarak ülke genelinde daha çok pizza severle buluşmayı hedefliyor. Türkiye’nin ve dünyanın en sevilen pizza markalarından Little Caesars Pizza, Şubede taze hamur üretip, sezon mahsulü domates sosu kullanarak, müşterinin dileğine göre anlık hazırlayıp sunan ve böylece tüm rakiplerinden farklılaşmaktadır. Bu lezzet farkını müşterilerine ulaştırmak isteyen yatırımcı sayısı da her geçen gür artıyor. Yeni yatırımcıları teşvik etmek adına isim hakkı ücretini 40 bin dolardan 50 bin TL’ye düşürerek, Türkiye’nin her yerindeki yatırımcı adaylarına avantajlı bir iş birliği imkanı sunuyor. Little Caesars Pizza’dan franchiseelere profesyonel destek Little Caesars Pizza franchise’i olmak isteyen girişimciler başvuru yaptıkları ilk andan itibaren lokasyon seçimi, eğitim, kiralama, dekorasyon, lojistik, insan kaynakları, satış-pazarlama, operasyon, bilgi-işlem, stok yönetimi, karlılık konularında “tecrübeli” ve “bilgili” geniş bir profesyonel kadronun desteğini almaya başlıyor. Franchising ile ilgili her aşamada yatırımcılarının yanında olan Little Caesars Pizza, hem şube açılışından önce hem de şube açıldıktan sonra sürekli saha ekipleriyle destek vermeye devam ediyor. Üstelik Little Caesars Pizza, franchise adaylarında sektör tecrübesi de aramıyor. 4-6 haftalık eğitimlerin ardından franchise adayları gerekli tüm teorik ve uygulamalı eğitimi almış oluyor. Enfes pizzalarının lezzeti ve servis kalitesiyle Amerika’da üst üste 9 yıldır “Ödenen paranın karşılığını en iyi veren zincir” seçilen Little Caesars Pizza, franchise yatırımının karşılığını da en fazla 3 yılda yatırımcısına kazandırıyor. Franchisee’lerinden sektörün ihtiyaçlarını anlayıp motivasyonu yüksek bir ekiple, her gün güler yüzle işe başlamasını bekleyen Little Caesars Pizza, kariyerine kendi işinin sahibi olarak devam etmek isteyen ve güvenli bir yatırım fırsatı arayan girişimcileri Little Caesars ailesinin bir parçası olmaya davet ediyor.

22

TEMMUZ JULY 2018

The

marvel of excellence Little Caesars Pizza, is offering to franchisees the unbeatable opportunities to work under the security of the Çelebi Holding. Little Caesar’s Pizza has the intention of increasing investment and opening more branches throughout Turkey in general so that it can meet with more Pizza lovers. In Turkey as in the world Little Caesars Pizza is the best loved of all Pizza brands. In its branches it produces totally fresh dough, uses the new harvest of tomatoes to make the sauce and effects the preparation momentarily according to the wishes of the customer, in this manner it is totally different to all its competitors. The number of people who wish to offer this different flavor to other customers is increasing daily. To encourage new investors the brand now asks for the right of use of name, only 50 thousand TL rather than 40 thousand dollars.It is offering to entrepreneurs throughout Turkey the opportunity of a very advantageous partnership. Little Caesars Pizza Offers Its Franchisees Professional Support For the entrepreneurs who wish to become a franchisee of Little Caesars Pizza from the very day of their application they begin to receive professional help from the brand’s extensive experienced and knowledgeable team in choice of location, training, renting, decorating, logistics, Human Resources, sales and marketing, operations, know how use, stock management and the subject of profit. Little Caesars Pizza is there to support their investors in every step of franchising both before the opening and after the field team continues to give its support Additionally Little Caesars Pizza is not searching for experience in the sector from its franchisees as after the 4-6 weeks training the candidates understand all the theoretical and practical sides of the sector. With its delicious pizza taste the brand has won the American award “The chain which gives the best value for money” for the all of the last 9 years.The return on investment should be 3 years. Little Caesars expects its franchisees to understand the requisites of the sector and with a highly motivated team, begin the day with a smiling face and for those who wish their career to be ongoing as owner of their own business Little Caesars Pizza offers the opportunity to them of becoming a part of the Little Caesars family.


TEMMUZ JULY 2018

00


FRANCHISE VERİRKEN NELERE DİKKAT ETMELİ / WHICH ARE THE POINTS WHICH NEED SPECIAL ATTENTION WHEN GIVING A FRANCHISE

1

964 yılında kurulan Marmaris Büfe 1964, tüketiciye daha kaliteli hizmet sunmak üzere yaptığı yatırımlarla hem müşteri hem de pazar ağını genişletiyor. Şirketin Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Sargın, franchise sistemine ilişkin sorularımızı cevaplandırdı. Sargın; başarılı bir franchise sisteminin şu özelliklere sahip olması gerektiğini söylüyor: “Öncelikle alt yapısı bitmiş olmalı. Alt yapısı tamamlandıktan sonra en az 10 ile 15 yıldan sonra franchise vermeye başlanmalıdır. Kendisine ait servis ağlarının mevcut olması gerekiyor. Kendi içinde denetleme ekibinin olması gerekmektedir. Her zaman kaliteye ve hijyene önem vermesi ön planda olmalıdır. En az 15 ile 20’ye yakın şube sayısı olması gerekir. Marka tescil belgeli Türk Patent Enstitüsünde 10 yılı aşmış olması lazım.” Franchise verilirken; mağazaların cadde üzerinde araç veya trafiğin yoğun olduğu yerlerde, hastanelerin, üniversitelerin ve iş potansiyeli yüksek olan yerlerde olmasına özellikle dikkat ettiklerini söyleyen Mustafa Sargın; “Mağazaların bahçesi veya açık alan olması önemlidir, önceden yer tespitinin yapılıp o şekilde franchise verilmesi gerekiyor” diyor. Açıklamasında ayrıca denetime de dikkat çeken Sargın; her verilen franchîse şubelerinin en az ayda bir kez denetlemesini sağlamak ve uygunsuz kullanılan her malzemeye ve uygunsuz çalışanlarına cezai disiplin şartının uygulanmasının önemine dikkat çekiyor. Marmaris Büfe 1964’ün başarıyı yakalamasının nedenlerini şu şekilde anlatıyor Yönetim Kurulu Başkanı Mustafa Sargın; ‘İşletmecinin İşinin başında durması, işini takip etmesi gerekir. Kaliteye ve hijyene önem vermesi çok önemlidir. İmal ettiği ürünlerinin takibini sağlamak ve ruhsatlı imalathane kurmakta başarının sırları arasında geliyor. İmalathanenin başında mutlaka gıda mühendisi ve veteriner hekim bulundurulmalıdır. Merdiven altı üretim yapmanın önü kesilmelidir. Bugüne kadar hangi kalite de markalı ürün kullandıysa bu ürünleri değiştirmeden devamını sağlamalıdır. Her verilen Franchise şubelerinin menüdeki fiyat ve damak lezzetinin aynı olmasını sağlaması gerekir. Marmaris Büfe 1964 olarak en az ayda bir kez kendi bünyesinde kurmuş olduğu denetim ekibiyle denetim yapıyor. Asıl önemli olan, yavaş büyümek Son olarak Sargın’ın; başarılı olmak isteyen firma sahiplerine mesajları oldu. Hızlı büyümek mi yoksa yavaş büyümek mi paradoksunun yanıtını veren Mustafa Sargın, “Kesinlikle asıl önemli olan yavaş büyümektir. Çünkü hızlı büyüyen bazı markaların 3-5 yıla kalmadan piyasadan kaybolduğu görünüyor” diyor.

24

TEMMUZ JULY 2018

M

armaris Büfe 1964 was,as its name suggests founded in 1964, it has effected investments so it is able to offer higher quality of service in this manner it enlarges its number of customers as it enlarges its place in the market. The President of the Board Mustafa Sargın answered questions about the franchise sector and what was essential for the brand having a successful franchise system to do: ”First of all infrastructure must be totally completed. Only 10 to 12 years after that infrastructure is completed should franchises be given. It must have its own service network.The brand must have its own inspection team. It must be always totally focused on the importance of quality and hygiene. It must have a minimum of 15 to 20 branches. The registration of the brand name with the Turkish Patent Institute should have been effected more than 10 years ago”. Mustafa Sargın said that when franchises were given their location should be on a shopping street, or a place where vehicles or traffic was intensive,near to a hospital or a university, a position with a high potential to effect business, he continued; ”It is important that premises have gardens or open space, the position of the location should first be decided upon and only then should the franchise be given”. Sargın also drew attention to the fact that inspection is very important, every franchise branch should be inspected at least once a month and if any unsuitable materials or any forbidden workers were found a disciplinary punishment must be given. At this point the President of the Board Mustafa Sargın described the secret of success of Marmaris Büfe in the following manner” It is essential that the manager always be present and following business.It is important to ensure high quality and hygiene standards. Ensuring that the product offered uses correct ingrediants and forming their own licenced production units were also important factors. There must be at the head of the production unit a food engineer or a veteriner. Not using products from unlawful producers. Ensuring that whichever quality or brand of ingredient was used up until now the same be maintained. The prices on the Menu of all the franchisees and the tastes of the product must be the same. At least every month Marmaris Büfe 1964 sends its own inspection team to the franchise branches. The most essential thing is that growth must be slow this is the message to the owners of companies who wish to be successful. Mustafa Sargın gave the answer to the paradoks of rapid growth or slow growth, ”Without a doubt growth must be effected slowly. We see that the brands which grow with great speed often within 3 to 5 years are no longer to be found in the market place.


TEMMUZ JULY 2018

00


R

oseBerry Coffee’s 2013 yılında Eshabil Culfa tarafından isim hakları satın alınarak kuruldu. RoseBerry Coffee’s kuruluşundan bu yana kendi mağazalarında ekip arkadaşlarını kalite ve hizmet bilincine sahip, eğitimli ve donanımlı kişilerden seçerek, ürünlerinin kalitesinden kesinlikle ödün vermeden, kalite yönetim ve pazarlama performansını sürekli güncelleyerek yeniliklere öncülük etmektir ve müşterilerinin tüm ihtiyaçların en iyi şekilde karşılamaktır. RoseBerry Coffee’s kurulduğundan itibaren franchisee vermeyi amaçlamıştır. Bunun için de gerekli sistemi kurmuştur. Ancak en başta kendi mağazalarımızla hareket etmenin daha doğru olacağını düşündük. Sistemi kurup, konsepti tam anlamıyla oluşturduktan sonra franchising vermeye başladık. 2015 yılının ortalarından itibaren francihising vermeye başladık. İki ayrı konseptimiz var: Portatif / Plus RoseBerry Portatif te, düşük maliyetli, hızlı servisi ve adı gibi portatif tasarımı ile 40-60 metrekare alanlar için yatırımcıya cazip imkânlar sunuyoruz. Portatif konseptinde kahve başta olmak üzere; sıcak içecekler, soğuk içecekler, donuk ürünler chesecake ve pasta çeşitleri, soğuk sandviç çeşitleri menüyü oluşturuyor... Tüketici için en kullanışlı ve yenilikçi ambalajlar seçilerek, kahve ve diğer ürünleri ilk günkü tazeliği ile tüketilmesi sağlanıyor. RoseBerry Plus konseptini ise 60 metrekare üzeri alanlarda uyguluyoruz. Plus konseptinde AVM ve cadde lokasyonlarını hedefliyoruz. Yine aşırıya kaçmayan küçük maliyetler ile yüksek kar yapma şansı veriyoruz. RoseBerry Coffee’s Plus konseptimizde Portatif konsepte ek olarak kahvaltı, dünya mutfağı, makarnalar, salatalar ek olarak yer alıyor. Maliyetimiz ise ortala metrekare başına 600 dolar ile bin dolar arasında değişmektedir. Girişimcilerimizden abartılı rakamlar istemiyoruz. Kendimiz kazanırken müşterilerimizin de kazanmasına çaba gösteriyoruz. 20 mağazaya ulaşıncaya kadar girişimcilerimizden franchising bedeli almayacağız. Buda şu an için önemli bir detay. Yatırımcıların bunu dikkate almaları gerektiğini düşünüyorum.

26

TEMMUZ JULY 2018

In

2013 we bought the rights to the name from Eshabil Culfa and founded our brand. From that date up until the present we at RoseBerry Coffee’s have worked our own shops with well trained quality team members, we have never deviated from the high quality of our product, we have been constantly up dating processes and quality management methods and bringing in new methods all so that we could serve customer requirements in the very best manner. It was, from the moment we founded our company, our intention to offer franchises and we put into place the necessary requirments for that system. But first we believed that setting our own shops into action was the correct thing to do. The system was set up and the concept was totally completed and that was when we began to first offer franchises. So we started to offer franchises from the middle of 2015. We have two different concepts: Portatif/Plus With Roseberry Portatif there is low investment,quick service and as its name suggests it needs only a 40-60sq.m.space while offering viable possibilities to the investor. The Portatif concept has in the main coffee;but its menu also has hot and cold beverages, frozen cheesecake and other varieties of cake and cold sandwiches... We have chosen the most practical and most up to date packaging for our customers so as to ensure our product has the freshness of its first day. With the RoseBerry Plus concept the space must be 60sq.m. and we also wish them to be positioned in a Shopping Center or in a busy thoroughfare. This concept also brings with it the opportunity of profit without an enormous investment. With the RoseBerry Plus concept in addition to the items on the Portatif menus the Plus has breakfasts,world kitchen,macaroni and salads. The investment is approximately 600-1000 $ per sq.m. We do not ask for vast amounts from investors.We wish to ensure that both they and we will profit. Until we reach the number of 20 shops we shall not take a franchise fee from our investors. That in itself is a very important point one I believe investers should take into consideration.


TEMMUZ JULY 2018

00


TAB GIDA’DAN GİRİŞİMCİLERE ‘ANAHTAR TESLİMİ’ AVANTAJLI FIRSATLAR TAB GIDA OFFERS ADVANTAGEOUS ‘TURN KEY’DELIVERIES TO ITS INVESTORS Kurduğu gıda ekosistemi sayesinde franchise yatırımcılara anahtar teslim işletme modeli sunan TAB Gıda, kontrollü büyümek isteyen girişimcilere önemli fırsatlar sunuyor. Türkiye’de 24 yıllık tecrübesiyle hızlı servis restoran zinciri sektörünün lideri konumunda olan TAB Gıda, bünyesindeki Burger King, Arby’s, Popeyes, Sbarro ve kendi kurduğu Usta Dönerci markalarına yatırım yapmak isteyen girişimcilere avantajlı anahtar teslimi işletme fırsatı sunuyor. Gıda işletmeciliği konusunda tüm çözümleri kendi bünyesinde sunan iş modeli ile dünyada benzersiz bir gıda ekosistemine sahip olan TAB Gıda, bünyesindeki markalara yatırım yapmak isteyen yatırımcılara; tedarik zinciri yönetimi, operasyonel ve pazarlama tecrübesinin yanı sıra satın alma gücünden faydalanma imkânı sağlıyor. Ortaya koyduğu müşteri deneyimine odaklı yenilikçi ve verimli iş modeli ile yatırımcısını destekleyen TAB Gıda, üretim alanında sahip olduğu et, salata, ekmek ve patates fabrikalarıyla da franchise yatırımcılara avantajlı fırsatlar sunuyor.

TAB Gıda, thanks to the food supply ekosystem which it has set up offers investors who wish to enlarge in a controlled manner,important opportunities. TAB Gıda with its 24 years of experience in the market is the leader of the quick service restaurant chains sector in Turkey. It has under its auspices Burger King,Arby’s,Popeyes, Sbarro and the brand which it has setup itself of Usta Dönerci and for investors it offers excellent opportunities for ‘turn key’delivery of franchise premises. In the food sector it has its own system of ekosystem which offers solutions for all possible problems, this is a world wide unique system. For those investors who wish to invest in the brand it offers supply chain system management and along with its operational and marketing skills also offers the opportunity to benefit from its buying power. TAB Gıda,supports its franchisees with continually new and productive work models and also offers the advantage for the Franchisee of buying from the meat,salad, bread and potato factories which it owns.

“Kontrollü büyümek isteyen girişimcileri bekliyoruz” Yatırımcılara sundukları avantajlı franchise fırsatları ile sektöre yön vermeye devam ettiklerini ifade eden TAB Gıda Franchise Müdürü İlhan Erkan, sahip oldukları ekosistemin kapısını ardına kadar tüm yatırımcılara açtıklarına dikkat çekti. Risk almak istemeyen ancak kontrollü büyümek isteyen girişimci yatırımcıları beklediklerini belirten Erkan, “TAB Gıda çatısı altında hizmet veren Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s ve Usta Dönerci markaları için yatırımcılarımıza anahtar teslim işletme seçeneği sunuyoruz. Bugün Burger King’in Türkiye’de faaliyet gösteren 650’den fazla restoranı içinde 250’den fazla restoranı franchise olarak hizmet veriyor. Burger King’in yanı sıra 80’e yakın Sbarro, 200’ü aşkın Popeyes, 70’den fazla Arby’s ve 140’tan fazla Usta Dönerci restoranı ile kaliteden ödün vermeden hizmet veriyoruz. Güçlü işletme modelimizle sektöre yön vermeye devam ediyoruz” açıklamasında bulundu.

“We Wish Our Investors To Be Of The Type That Prefers Controlled Enlargement”

28

TEMMUZ JULY 2018

The TAB Gıda Franchise Manager İlhan Erkan stated the company offered all its available possibilities to its Franchisees and in addition gave them full and total use of the ekosystem, Erkan said that they welcomed only those entrepreneurs who did not wish to risk but wished to enlarge in a measured manner. Erkan continued” The brands serving under TAB gıda are Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s and Usta Dönerci and for these brands we offer the ‘turn key’premises method. Today in Turkey there are more than 650 active restaurants of Burger King and of those more than 250 are franchise restaurants.In addition to Burger King Sbarro has almost 80, Popeyes 200,Arby’s more than 70 and Usta Dönerci more than 140 the service in all of these restaurants is always of the same high quality. With this our strong working model, we continue to lead the way in the sector”.


TEMMUZ JULY 2018

00


&

“BEBEK WAFFLE & KUMPİR FRANCHISE VERİYOR” BEBEK WAFFLE & KUMPİR IS OFFERING FRANCHISES 12 yıl öne doğma büyüme Bebek’li iki kafadar ortağın işlettikleri manav dükkanını waffle dükkanına çevirmesiyle tek dükkanda başlayan serüvenleri şimdi franchise sistemiyle tüm Türkiye’de hizmet vermeyi hedefliyor. Tamamen kendine özel formülle hazırlanan waffle hamuru ve çeşit çeşit çikolata soslarıyla Bebek’e gelenlerin uğramadan geçemediği Bebek Waffle & Kumpir, franchise sistemi ile ürünlerini artık tüm Türkiye’ye ulaştıracaktır. Başta waffle ve kumpir olmak üzere, çikolata şelalesi, dondurma, çay, kahve, taze sıkılmış meyve suları gibi özellikle genç tüketicilerin sıklıkla tükettiği ürünleri menüsünde bulunduran Bebek Waffle & Kumpir, tüm ürünlerin tedariğini merkezi olarak sağlamakta ve frachiseelerine eğitim, operasyonel denetim, bilgi&işlem, mimari tasarım&uygulama, reklam ve lokasyon seçimi konularında tam destek vermektedir. Cadde üzerinde bir dükkan

12 years ago 2 born and bred in Bebek partners by mutual agreement decided to turn their green grocery shop into a waffle shop and so what started out as one single unit turned into the adventure that is today aiming to serve all corners of Turkey under the franchising system. The waffles which are totally prepared to a secret waffle dough formula are served together with many different kinds of chocolate sauces and now the Bebek Waffle and Kumpir, the place that everyone passing through Bebek invariably calls at,is working to have all of its products available throughout Turkey. The main product is waffle and kumpir,but also on the menu are to be found, chocolate falls, ice cream, tea, coffee and freshly pressed fruit juice,in other words all the things that young people particularly enjoy. All the products are supplied from the central and total support is given to franchisees.

GÖÇMEN BÖREKÇİSİ ABD’LİLERE BÖREK YEDİRECEK GÖÇMEN BÖREKÇİSİ WILL OFFER BÖREK TO THE USA Doğru yatırımlarla ve emin adımlarla büyüyen Göçmen Börekçisi, Türkiye’den dünyaya açılma planına ABD ile başlıyor. Amerika’daki yatırımcılar Güney Demirci ve Mustafa Köten ile master franchise anlaşması imzalayan Göçmen Börekçisi, global büyümesini “Tegtat By Göçmen Börekçisi” markasıyla gerçekleştirecek. Gücünü üreten kadınlardan alan Göçmen Börekçisi, Türk yemek kültüründe önemli yeri olan böreği ABD’lilere de sevdirmek için ilk adımını attı. Markanın sahipleri İlker Can Dönmez ve Tanju Taner Dönmez, titiz fizibilite çalışmalarından sonra, perakende ve işletme danışmanlığı tecrübesiyle ABD’deki yatırımlarının önünü açacağına inandıkları Güney Demirci ve Mustafa Köten ile master franchise anlaşması imzaladı. Göçmen Börekçisi global pazarda “Tegtat By Göçmen Börekçisi” markasıyla mağazalaşmayı hedefliyor. Göçmen Börekçisi is enlarging by correct investments and strong steady steps and the brand now has the plan to first open abroad in the USA.The investors in America, Güney Demirci and Mustafa Köten, have signed a master franchise agreement with Göçmen Börekçisi. The global enlargement will be under the brand name of ”Tegtat By Göçmen Börekçisi”. The strength of Göçmen Börekçisi comes from its women workers and it has taken an important position in Turkish food culture now it is taking its first steps to have the Americans enjoy börek. The owners of the brand İlker Can Dönmez and Tanju Taner Dönmez are already experienced in retail and management consultancy and have, after effecting an extremely fastidious feasibility study, come to the conclusion that there is an opening in this sector for American investment and so have signed a master franchise agreement with Güney Demirci and Mustafa Köten. The brand aims to open its shops in the global market under the brand name of “Tegtat By Göçmen Börekçisi”.

30

TEMMUZ JULY 2018


TEMMUZ JULY 2018

00


KARLI YATIRIMIN LEZZETLİ ADRESİ: HOSTA A PROFITABLE AND FLAVOR FULL INVESTMENT ADDRESS; THAT IS HOSTA HOSTA, geleneksel tatları modern dokunuşlarla zenginleştirdiği ürün portföyünü, franchise sistemi ile yatırımcılarıyla buluşturuyor. Türkiye’nin tanıdığı, döner denildiğinde ilk akla gelen ve geniş bir müşteri kitlesine sahip HOSTA, profesyonel hizmet anlayışı ve yılların tecrübesi ile yatırımcısının girişimci ruhunu ve başarma hırsını desteklerken, aynı zamanda kar marjı yüksek bir yatırım yapmasını sağlıyor. Serüvenine Ankara’ da başlayan ve yatırımcılarının da katılımıyla büyüyen HOSTA ailesi tüm Türkiye’ye yayılarak efsane lezzetini müşterileriyle paylaşmakta sınır tanımıyor.

HOSTA, with its traditional tastes which have been enriched with modern touches, is meeting with it’s investors within the franchise system. HOSTA, which is the first name which springs to mind when the word döner is mentioned in Turkey, has a big customer following. With it’s understanding of professional service and it’s years of experience, it supports those with an entrepreneurial attitude and their aim to be successful while at the same time making it possible for them to invest in a brand which has a high profit margin. The HOSTA family set off on its journey in Ankara and with the addition of its franchisees it is carrying its unbeatably superb flavors to its customers who are spread throughout the whole of Turkey.

64 TÜRK MARKASI, 1153 YENİ MAĞAZA AÇMA HEDEFİYLE ÇALIŞIYOR 64 TURKISH BRANDS ARE WORKING WITH A GOAL OF OPENING ONE THOUSAND 153 NEW BRANCHES Franchise sistemiyle ABD’den Çin’e, Rusya’dan Endonezya’ya kadar dünyanın pek çok noktasına yayılan Türk markaları, büyümelerini sürdürülebilir kılma yolunda emin adımlarla ilerliyor. Büyümeyi devam ettirmek, kâr marjlarını artırmak ve riski dağıtmak için yurt dışına odaklanan 64 Türk markası, 2018 sonuna kadar farklı ülkelerde bin 153 yeni mağaza açma hedefiyle çalışıyor. Bu markaların yeni iş alanları yaratmasının yanı sıra Türkiye ekonomisine de önemli katkılar sağladığını söyleyen Medyafors Fuarcılık A.Ş Yönetim Kurulu Başkanı Özhan Erem, pek çok markanın kendi mağazalarını açmaktan ziyade franchise vererek büyümeyi tercih ettiğini söyledi. Günümüzde hızla gelişen franchising sektörü, yeni yatırımları ve iş birliklerini de beraberinde getiriyor. Bu pozitif büyüme sayesinde de dünyada ve Türkiye’de her geçen yıl gelişen franchise sektörü, büyüyerek gelişmeye devam ediyor. ABD’den Çin’e, Rusya’dan Endonezya’ya kadar dünyanın pek çok noktasına yayılan Türk markaları, büyümelerini sürdürülebilir kılma yolunda emin adımlarla ilerliyor. Büyümeyi devam ettirmek, kâr marjlarını artırmak ve riski dağıtmak için yurt dışına odaklanan 64 Türk markası, 2018 sonuna kadar farklı ülkelerde bin 153 yeni mağaza açmayı hedefliyor.

32

TEMMUZ JULY 2018

Turkish brands continue to enlarge by the Franchise system,they make their way with strong sure steps and are now to be found in many parts of the world -from the USA to China,Russia to Indonesia.In order to continue to enlarge,to increase their profit levels and to spread risks 64 Turkish Brands have their eyes fixed on the foreign market,by the end of 2018 they have the goal of one thousand 153 new shops in different regions of the world.The Director of the Board of Medyafors Fuarcılık A.Ş.Özhan Erem,stated that many of them while enlarging prefer to give franchises rather than opening their own shops.Naturally these new work sectors bring important additions to the Turkish economy. Presently as the franchise sector continues its rapid enlargement in the world and in Turkey,it brings with it new investments and new partnerships.As Turkish brands spread throughout the world,from America to China,Russia to Indonesia they make their way with strong steady steps.To continue to enlarge,to increase their profit margins while spreading the risks is the reason they have their sights set abroad.64 Turkish brands plan to have,by the end of 2018 one thousand 153 new branches.


TEMMUZ JULY 2018

00


MARS LOGISTICS 2018’DE YATIRIMLARINA DEVAM EDİYOR MARS LOGISTICS WILL CONTINUE ITS INVESTMENTS IN 2018 Türkiye ekonomisinde kilit öneme sahip lojistik sektörü 2017 yılını yüzde 5 büyüme ile tamamladı. Gelişimini sürdüren ve yeni pazarlar keşfeden sektörün, 2018 yılında da büyümesi bekleniyor Türkiye’nin lider lojistik firması Mars Logistics Genel Müdürü Ali Tulgar’ın yaptığı açıklamaya göre, lojistik sektörü yılı büyüyerek tamamladı. TİM’in 2017 yılı için açıkladığı 156,5 milyar dolarlık ihracat hedefinin 157 milyar dolar ile üzerine çıkılarak Cumhuriyet tarihinin en yüksek ikinci rakamını elde ettiğini belirten Tulgar, “Yılın son çeyreğinde ihracatın, ekonomimize ve sektörümüze geçtiğimiz senelerin üzerinde bir destek vermesini bekliyorduk ve nitekim gelen rakamlar bu yönde oldu. 2017’deki gelişmeler sektörü 2018 yılına hazırladı. Alt yapı çalışmalarının devreye girmesi ve önemli bağlantılarda yapılacak değişiklikler sektörümüzü olumlu olarak etkileyecek” dedi.

One of the most prominent and important business sectors in Turkish Economy is the logistic sector.It completed 2017 with a growth of 5%. As the sector grows and new markets are discovered in 2018 it is expected to show increased growth. According to Ali Tulgar,who is General Manager of Mars Logistics one of the leader companies in the sector, the year resulted in an enlargement in the logistic sector.T he export goal which TİM had anticipated as 156,5 million dollars for 2017 actually had a result of more than 157 million dollars the second highest figure in the history of the Turkish Republic. Tulgar continued,”We expected in the last quarter of the year exports, our economy and our sector to receive more support and that was exactly the result as we saw from the figures. Development in the sector in 2017 laid the ground work for 2018. With working foundations going into action and important contracts being effected our sector is certain to be very positively motivated”.

PİDEOR FRANCHISE İLE BÜYÜMESİNİ SÜRDÜRÜYOR / PİDEOR CONTINUES ITS

ENLARGEMENT BY FRANCHISING

Aktaşlar Lezzet Grubu’nun fast-food sektörüne hızlı bir giriş yapan markası Pideor, yeni lezzetini Türkiye’nin ve dünyanın dört bir yanına franchise vererek taşımayı hedefliyor. Yoğun fizibilite çalışmalarından sonra Beşiktaş ve Bomoniti’de lezzet tutkunlarıyla buluşan marka, 2018’in ikinci yarısında Arabistan’da iki, Türkiye’de ise 20 şube açma hedefiyle yol haritasını çizmiş durumda. Franchise verirken ilk etapta lezzet tutkunlarının Pideor’u görmek istedikleri lokasyonlarını tercih ettiklerini dile getiren Aktaşlar Lezzet Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Tamer Aktaş, franchise alacakların sektör tecrübesi olmasa da Pideor’un pratik ve ustalık gerektirmeyen sistemi ile kısa bir eğitim aldıklarını belirtti. The Aktaşlar Lezzet Grubu with their brand Pideor made a rapid enterance into the fast food sector, it plans to carry its new flavour to all corners of Turkey and the world by means of the franchise system. After intense feasibility studies it first met with its flavour lovers in Beşiktaş and Bomonti,now its plans are to open in the second half of 2018 2 branches in Arabia and 20 in Turkey. Aktaşlar Lezzet Grubu Chairman of the Board Tamer Aktaş, said that in the first stages of giving franchises the company wished premises to be in locations that clients wished to see Pideor in,if the entrepreneur did not have the experience in the sector with the Pideor practical system which does not require expertise he will find it easy to work.

34

TEMMUZ JULY 2018

‘POPEYES’IN TERBİYELİ TAVUKLARI’NDAN GİRİŞİMCİLERE KAÇMAZ FIRSATLAR

SAUCY CHICKEN BY POPEYES IS AN OPPORTUNITY WHICH SHOULDN’T BE MISSED BY ENTREPRENEURS Türkiye’deki istikrarlı büyümesiyle dikkat çeken Popeyes başta Ortadoğu ülkeleri olmak üzere, çoğu Avrupa ülkesi tarafından da örnek model olarak ele alınıyor. Popeyes, önümüzdeki dönemde de yeni girişimcilere franchise fırsatı vererek; Ağrı, Siirt, Batman, Antalya, İzmir, Diyarbakır, Gaziantep, Kayseri, İstanbul, Zonguldak illeri başta olmak üzere, Türkiye çapında büyümesine devam edecek. The sure steady enlargement of Popeyes in Turkey has attracted the attention primarily of the Middle East but has also become a role model for European Countries too. In the upcoming period there will be new opportunities for entrepreneurs;it will offer franchises in many more positions -Ağrı, Siirt, Batman, Antalya, Izmir, Diyarbakır, Gaziantep, Kayseri, Istanbul and Zonguldak as it continues to enlarge in Turkey.


TEMMUZ JULY 2018

00


SAMPİ PİDE, 2018’DE KUZEY KIBRIS MAGOSA CITYMALL AVM’DE! 2018 SAW SAMPI PİDE OPENING IN NORTHERN CYPRUS IN THE FAMAGUSTA CITYMALL SHOPPING CENTER 2018’e hızlı başlayan SAMPİ, Haziran ayının ilk haftasında Kuzey Kıbrıs’ın ilk alışveriş merkezi olan Magosa CityMall AVM’de hizmete açıldı. 30 yıllık tecrübesi ile herkesin beğenisini kazanmış Karadeniz pidesi ve kendine has formülüyle hazırlanan lahmacununu da ada halkına sunuyor. Magosa’dan sonra ilerleyen zamanlarda ise Girne ve Lefkoşa’da leziz ürünlerini sevenleri ile buluşturacak. SAMPİ, Avrupa’daki ilk şubesini Ocak ayında Danimarka’nın Kopenhag şehrinde açtı. Beklediklerinden çok daha yoğun bir ilgi gördüklerini belirten Sampi Genel Müdürü Ercan Yılmaz, Rusya, Fransa, İngiltere ve Almanya ile de görüştüklerini belirterek SAMPİ’yi gerek yurt genelinde gerekse Avrupa ve Ortadoğu başta olmak üzere tüm dünyada hak ettiği noktaya getirmek ve bilinen en büyük pide markası yapma hedefinde olduklarını vurguladı. 2018 için yüzde 50’lik bir büyüme hedeflendiğini de ayrıca belirtti.

SAMPİ effected a rapid start to 2018 when it opened in the first shopping mall in Northern Cyprus the Famagusta shopping center. This brand which emanates from the Black Sea region has the experience of its 30 years in business it offers the traditional flavor of the region in its pide while its lahmacun is prepared to its own secret formula these are the products that the brand offers for the enjoyment of its customers. After Famagusta it also hopes to open in Girne and Nicosia so that customers there who love these flavors can also enjoy them. SAMPI opened its first European branch in January, it was in Denmark in Copenhagen. SAMPI General Manager Erman Yılmaz said that there they had received much more interest than they had expected and that now they are having meetings with Russia, France, England and Germany he went on to say that the brand will be brought to the position it deserves in the world and will be made into the worlds biggest pide brand.He went on to say that an enlargement of 50% was their goal for 2018.

SİMİT SARAYI ÜRDÜN’DE BÜYÜYOR / SİMİT SARAYI IS ENLARGING IN JORDAN Yatırımlarını hız kesmeden sürdüren; büyüyen dünya markası Simit Sarayı, dört kıtada bulunduğu ülkelerdeki lezzet zincirine bir halka daha ekledi. Kısa süre önce Ürdün pazarına girerek misafirlerinin beğenisini kazanan Simit Sarayı, Amman’da ikinci mağazasını açtı. mman’ın yeni cazibe merkezi olarak bilinen Abdali Boulevard’da açıldığı gün misafirlerinden tam not aldı. Açılışta, gün boyu misafirler Simit Sarayı’nı ziyaret ederek menüdeki lezzetleri deneyimlediler. Dünyaca ünlü markaların yer aldığı Abdali Boulevard’da misafirlerini ağırlayan Simit Sarayı, lezzetlerini dünyaya yaymakla kalmıyor, aynı zamanda keyifli vakit geçirmek isteyenlerin de uğrak noktası haline geliyor. Simit Sarayı, 2018 yılı içinde Ürdün’deki mağaza sayısını kısa sürede artırmayı planlıyor.

36

TEMMUZ JULY 2018

The world brand Simit Sarayı is continuing to enlarge. It has now added yet another link to its flavour chain which is to be found across four continents. A short while ago it entered the Jordan market and began to secure the approval of its guests there. It has now opened its second shop in Amman. It is in the new charming district which is known as Abdali Boulevard and since the moment of its opening there it has received full marks from its guests. On the opening day, visiting guests were able to test there all the new flavours The world brand of Simit Saray which now receives its guests on Abdali Boulevard does not only carry its special tastes to the world, at the same time its become a venue that people who wish to have an enjoyable time, call at. During 2018 Simit Saray has the intention of increasing within a very short time the number of its shops in Jordan.


TEMMUZ JULY 2018

00


SİMİTÇİ DÜNYASI: SEVGİ BİR SİMİDİ PAYLAŞMAKLA BAŞLAR IN THE SIMIT WORLD: LOVE BEGINS WITH THE SHARING OF A SIMIT Dünya üzerinde 100’den fazla şubesiyle “Simit” denince akla gelen ilk marka olmayı başaran Simitçi Dünyası için bu başarı bir tesadüf değil. Kalitesinden ve misafirlerine duyduğu hürmetten taviz vermeden 2023 hedeflerine emin adımlarla yürüyen Simitçi Dünyası; önümüzdeki beş yıl içerisinde şube sayısını 400’e çıkarmayı amaçlıyor.

With its more than 100 branches throughout the world, when Simit is mentioned the first name thought of is the successful brand of Simitçi Dünyasi The success has not come by luck. It never deviates from its quality and its customer service and so moves on towards its 2023 goals without faltering; Within the next five years it has the intention of increasing its total number of branches to 400.

USTA DÖNERCİ LEZZETLERİ ANATOLIUM MARMARA AVM’DE / THE USTA DÖNERCİ

FLAVOURS ARE NOW AVAILABLE IN THE ANATOLIUM MARMARA SHOPPING MALL

TAVUK DÜNYASI, MARMARİS’TE TAVUK DÜNYASI IS NOW TO BE FOUND IN MARMARIS

Tavuk Dünyası, Marmaris’teki ilk restoranını Marmaris Çarşı’da açtı. Marmaris restoranıyla birlikte Tavuk Dünyası Türkiye’de 158 lezzet noktasına ulaştı. Leziz tavuklarını, enfes makarna ve taptaze Akdeniz salatası ile birlikte kocaman doyurucu tabaklarda, ulaşılabilir fiyatlarla ve konforlu bir restoran atmosferinde konuklarına sunan Tavuk Dünyası, farklı bölgelerde açtığı yeni restoranlarıyla da lezzet noktaları haritasını genişletmeye devam ediyor. Tavuk Dünyası, ödüllü lezzetlerini Marmarisli konuklarına da sunmak üzere Marmaris’teki ilk restoranını hizmete açtı. Tavuk Dünyası has now opened its first restaurant in Marmaris in the Marmaris Market, and with this opening the brand has now reached the number of 158 taste positions in Turkey. Tavuk Dünyası offers large filling portions of tasty chicken, delicious macaroni and superbly fresh Mediterranian salad at affordable prices within a comfortable restaurant atmosphere and with the opening of its restaurant in Marmaris Tavuk Dünyası can now offer its award winning flavours there as it continues to widen its map of positions where its enjoyable food spots are to be found.

38

TEMMUZ JULY 2018

Türkiye’de 140 restorana ulaşarak kısa süre içinde döner pazarında dikkat çekici bir büyümeye imza atan Usta Dönerci, geleneksel döner lezzeti, uygun fiyat ve üstün hizmet kalitesi ile İstanbul Anatolium Marmara AVM’de yeni bir restoran açtı. Türkiye’de hızlı servis restoran sektörünün lideri konumunda yer alan TAB Gıda’nın 23 yılı aşkın deneyimini aktararak yarattığı Usta Dönerci, yeni açılan restoranları ile yurtiçindeki büyümesini hızla sürdürüyor. Türkiye’de 140 restoranıyla hizmet veren Usta Dönerci, geleneksel döner lezzetini, hızlı servis ve yüksek kalite anlayışıyla sunduğu restoranlarına bir yenisini daha ekledi. Açıldığı günden itibaren büyük beğeni toplayan Usta Dönerci’nin yeni restoranı İstanbul Anatolium Marmara AVM’de hizmete açıldı. Usta Dönerci has drawn much attention to itself by opening 140 restaurants in Turkey in such a short time, and now it has brought its traditional döner flavour, its affordable prices and its high quality service to a new restaurant which it has opened in the Anatolıum Marmara Shopping Mall. TAB Gıda the leader of the fast food chain sector in Turkey has passed on some of its 23 years of experience to the brand it itself founded, Usta Dönerci, and with the opening of this latest restaurant continues its swift enlargement in the domestic market. The brand now has 140 restaurants, serving traditional tasty döner flavours, with quick service and a great understanding of high quality.


DÜNYANIN EN DEĞERLİ 8’İNCİ MARKASI: MCDONALD’S MCDONALD’S IS THE WORLDS 8TH MOST VALUABLE BRAND

“Brandz

Top 100 Global Markalar 2018” sonuçlarına göre McDonald’s dünyanın en değerli 8’inci markası oldu. McDonald’s Türkiye Genel Müdürü Oğuz Uçanlar, “Dünyanın en değerli 10 markasının arasındaki tek yiyecek-içecek markasıyız. Müşteri beklentilerini ve taleplerini sürekli olarak izlememiz ve buna göre ürün ve hizmetlerde yeniliklere gitmemiz sayesinde başarılıyız. En kaliteli ürünü, en uygun fiyata, en iyi hizmetle sunuyoruz. Misafirlerimiz için ‘keyif veren anlar’ yaratıyoruz” dedi. 100’ün üzerinde ülkede 37 bin restoranı ile dünyanın en büyük hızlı servis restoran zinciri olan McDonald’s, Brandz’nin “Top Global Markalar” listesinde bu sene iki basamak yükselerek 8’inci sıraya yerleşti. Tümü teknoloji şirketlerinden oluşan bir listede tek yiyecek-içecek markasının McDonald’s olmasının sebebi, markanın “müşteri odaklı yaklaşımı” ve “teknolojiyi de çok yakından takip edip hızlıca uygulamaya alabilmek kapasitesi olarak gösteriliyor. McDonald’s’ın gerek dünyada gerekse Türkiye’de gösterdiği performans, ödülleri de beraberinde getirdi. McDonald’s Türkiye 2018 yılının ilk 5 ayında toplamda 12 önemli ödülün sahibi oldu.

A

ccording to the results of the “2018 Brandz Top 100 Global Brands” McDonalds is the eight most valuable brand in the world. The General Manager of McDonald’s Turkey, Oğuz Uçanlar, stated “We are the only food and beverage brand to be found in the top ten. We are so successful as we constantly follow customer expectations and requirements and accordingly bring in new methods of product and service. We offer the best quality, the best price and the best service. We offer our clients’pleasure filled moments’. McDonald’s has 37 thousand restaurants which are situated in more than 100 countries and is the largest quick service chain in the world. This year we moved up 2 grades in the Brandz “Top Global Brands” which brought us to eight in the list. The reason for our position in the list of almost only technological brands can be seen in “our focus on customer wishes” and our having the technological capacity to rapidly follow up on those wishes. The performance by McDonald’s be it in the world or in Turkey has brought awards.In the first 5 months of 2018 McDonald’s Turkey has received a total of 12 important awards.

ELEGANCE PARFÜM / ELEGANCE PARFUME Yüksek kaliteyi uygun fiyatlara sunma hedefiyle, günümüz mağazacılık anlayışına uygun bir biçimde, çok yüksek fiyatlara satılan parfümleri alabilen küçük bir kesimin değil, büyük kitlelerinde güzel kokma isteğine cevap verebilmek için yola çıkan Elegance Parfüm, 15 yıllık kozmetik sektöründeki bilgi, birikim ve tecrübemizi kullanarak, yüksek kaliteyi uygun fiyatlara sunuyor. Türkiye 38, Ukrayna 45, Arnavutluk 2, Karadağ 1 olmak üzere 86 şubeyle müşterilerine hizmet veren Elegance Parfümün, mağazanın büyüklüğüne göre değişiklikler olmakla birlikte, ortalama yatırım maliyeti 50 bin Türk Lirasıdır. Elegance Franchising sisteminde bütün enerjinizi mağazaya ayırmadan diğer işlerinizle de ilgilenebilirsiniz. Ürün peşinde koşmak, o parfüm satar mı, bu parfüm kokar mı diye düşünmek ve binlerce ürün stok takibi yapmak zorunda kalmıyorsunuz. Bu anlamda Elegance Parfümün belirli bir marka değeri, kurumsal alt yapısı, lojistik desteği, hazır müşterileri ve eksizsiz belirli bir sistem ile sektör ve perakende tecrübesi ile çalışan bir firma olmasıdır. Parfüm alanında gerek yatırım maliyetleri, gerek karlılık oranları ve yaptığınız yatırımın geri dönüşünü diğer sektörlerde yapılan yatırımlar ile de kıyaslayınca parfüm alanında franchising almanız doğru olacaktır.

This brand,Elegance Parfume has been in the cosmetic sector for 15 years. With its knowledge, its experience, and its know how it is able to offer high quality at the most reachable prices. This is of great importance in today’s retail shopping sector as its not simply the small group which can afford perfume at high prices but also there is a large group which maybe cannot reach such high prices who also wish to be nicely perfumed, it is to that group that Elegance Parfume offers its high quality product at a reasonable price. The brand has 86 branches where it offers its service to its customers, these are 38 in Turkey, 45 in Ukraine, 2 in Albania and 1 in Montenegro and for those entrepreneurs who wish to offer Elegance Parfume to clients, dependent on the size of the shop the approximate investment is in the region of 50 thousand TL. Within the Elegance franchising system the goal is that without giving our total attention to the perfume shop we can at the same time effect our other projects. We are not obliged to wonder.... Will this perfume sell? how can I find the product? will this particular perfume have a good scent? and also not be obliged to follow up on thousands of articles of stock. From this point of view Elegance Parfume is a brand which carries value, it has a corporate infrastructure it has logistic follow up, it has its regular customers, and it has an existing system all which added together with its retail and sector experience makes it a noteworthy company. In the perfume sector when the necessary investment together with the potential profit are evaluated it can be seen that in comparison with other sectors, investment in the perfume sector by way of franchising is the correct choice to make. TEMMUZ JULY 2018

39


“Uzun yıllardır dünyaca ünlü pek çok marka için üretim yapmaktayız. Şu an Bursa’da ihracat anlamında ilk 3, Türkiye’de ise ilk 500 kuruluş arasında yer alıyoruz. Yurt içi ve yurt dışı olmak üzere sektörde 45 yıllık tecrübeye sahibiz” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Haluk Özkarakaşlı sorularımızı yanıtladı. The Director of the Board,Haluk Özkarakaşlı while answering our questions said “For many years we have been producing merchandise for many well known famous brands. Presently we are in the first three biggest exporters in Bursa while in Turkey we are among the first 500. We have 45 years of experience in the sector both domestically and abroad”. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1965 yılında İstanbul’da doğdum. Küçük yaşta Londra’ya yerleşip eğitim ve öğretim hayatımı orada tamamladım. İlk iş hayatına Londra da kendi şirketimiz olan Garment Plus’ta pazarlama sorumlusu olarak atıldım. Akabinde firmamızın planlama, satın alma ve üretim departmanlarının sorumluluğunu da üstlendim. 2001 yılından bu yana da Türkiye’de faaliyet göstermekte olan GHS Grup şirketimizin yönetim kurulu başkanlığını yapmaktayım.

Will you please briefly introduce yourself? I was born in Istanbul in 1965. At a young age I settled in London and was educated there. My first step into business life was when I became the person responsible for marketing in London for our own company Garment Plus. This was followed by my taking responsibility for planning, buying and production departments for our company. From 2001 until now I have been Chairman of the Board for our group the GHS Group which is based in Turkey.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Londra’da bulunan Garment Plus ve Design House şirketlerimizi sektörde kalıcı hale getirmek ve rekabet edebilmek için tekstil sektöründe önemli potansiyeli olan Türkiye’de üretim yapmaya karar verdik. Bunun üzerine ürettiğimiz ürünleri başta İngiltere olmak üzere AB ülkelerine ihracatını gerçekleştirmeye başladık ve hala devam ediyoruz. Uzun yıllardır dünyaca ünlü pek çok marka için üretim yapmaktayız. Şuan Bursa’da ihracat anlamında ilk 3, Türkiye’de ise ilk 500 kuruluş arasında yer alıyoruz. Yurt içi ve yurt dışı olmak üzere sektörde 45 yıllık tecrübeye sahibiz. Sahip olduğumuz bu tecrübeyi güçlü bir kadro ile en iyi şekilde değerlendirip 2009 yılında kendi markamızı yaratma projesi ile NaraMaxx için ilk adımları attık. 1 yıl süren hazırlıklardan sonra 2010 yılında NaraMaxx’ı hayata geçirip mağazacılık sektörüne de yönelmiş olduk.

Will you please tell us about the founding and the development of your company? We decided that to develop our 2 London companies Garment Plus and Design House, and make them both permanent and competitive that we should make use of the important potential that Turkey has in textiles and effect our production in Turkey. From that point onwards we began to export the garments we produced mainly to England but also to Europe and this is what we continue to do. For many years we have been producing for many world wide known brands. Presently we are in the first three Bursa exporters while we are among the first 500 in Turkey. We have 45 years of experience both domestically and abroad. With this experience and the help of a strong team we decided to maximize its use and in 2009 we took the first steps to form our own brand, NaraMaxx, then after an additional years work NaraMaxx was founded and we directed ourselves towards the retail sector.

Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı? Markamız için daima doğru stratejileri kullanarak ve gerekli yatırımları yaparak hedeflerimiz doğrultusunda ilerlemeye çalıştık, şuan gelmiş olduğumuz nokta bizim için gurur veri40

TEMMUZ JULY 2018

When and how did your company first begin to give franchises? We have constantly tried to use the correct strategies and effect the necessary investments


as we move forward with our brand and I can definitely say that the point to which we have come makes us very proud. Each year we add 8 new consignee locations and open 3 new shops. Naturally as the number of shops increases so do our production figures. When we studied our vast production operations and the demands for it we decided to move forward more rapidly and so in the first months of 2017 we began to give Franchises. How many branches and how many workers do you have? Presently we have 17 concept shops,70 consignee sales points while at the same time with our online shop each season we show our new collection to our customers. We have 175 sales consultants who effect the required production/customer connections. If we look at the production division we have more than 1000 workers. Which are the standards you search for in the people you have given or will give franchises to? The primary requirements is that they be either entrepreneurs or investors. Experience in the business is very important. Additionally they must know the brand well and we need to believe that they will represent the brand in the best possible manner we also prefer them to be customer and problem solving focused. At the end of our meetings and the finalizing and agreement on all the contract clauses if the feasibility is seen to be positive then comes the mutual Franchise signing and we have begun to work together.

ci. Her sene konsinye satış noktalarına 8 lokasyon eklemekte ve en az 3 mağaza açmaktayız. Mağaza sayılarımız arttıkça üretim adetlerinde de artış yaşanmakta. Bizde görmüş olduğumuz talep ve yoğun olan üretim operasyonumuzu göz önünde bulundurarak pazara da daha hızlı bir şekilde yayılma düşüncesiyle 2017’in ilk aylarında Franchise vermeye başladık. Kaç şubeniz ve çalışanınız var? Şuan 17 konsept mağazamızda, 70 konsinye satış noktalarında ve bayilerde aynı zamanda online mağazamızda her sezon koleksiyonumuzu müşterilerimiz ile buluşturuyoruz. Ürün ile müşteri arasında gerekli iletişimi sağlayan 175 satış danışmanımız mevcut. Üretim kısmına baktığımızda ise binin üzerinde çalışanımız bulunmakta. Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir? Bizden Franchise almak isteyen kişilerin öncelikle girişimci veya yatırımcı olmaları gerekmektedir. Deneyimli olup işi bilmeleri de çok önemli bir konudur. Bununla beraber markamızı iyi tanıyan ve en iyi şekilde temsil edebileceğine inandığımız, müşteri ve çözüm odaklı olan kişiler ile çalışmayı tercih ediyoruz. Yapılan görüşmeler sonucunda da sözleşmedeki tüm maddelerde mutabık kalınmasıyla ve fizibilite sonucunun olumlu değerlendirilmesi halinde Franchise sözleşmesini imzalıyor karşılıklı iş birliğine başlamış oluyoruz.

Which do you believe are the reasons that entrepreneurs choose your company? The GHS Group has been professionally designer and producer for many famous brands. We are stronger as we have worked in an international capacity for years which means that both our products and our manner of working are better than others in the field. Because of the strength which NaraMaxx has entrepreneurs approach our company with much more trust. An additional important point is that we have respect for people and for surroundings and use only non harmful raw materials in our production which means we are one step ahead of other brands as we supply our customers’requirements this also is another reason that they prefer our company. What kind of support do you give to your franchisees? To those who take our franchise we give the brand name and our common data base together with all the required training and we also help in the provision of expert staff. At the same time we also offer them if wished the possibility of using the services of our own contracted architects which means they can effect better budgeting than they would from the general market as working with them eliminates most probable mistakes which would bring with them extra expense.An additional support is that we offer the entrepreneurs price advantages.

Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? GHS Grup şirketi, uzun yıllardır dünyaca ünlü pek çok markaya profesyonel olarak tasarım ve üretim alanlarında hizmet vermektedir. Uluslararası alanda yapmış olduğumuz bu çalışmalar ürün ve kalite konusunda şirketimizi rakip firmalara karşı farklı kılıp daha güçlü olmamızı sağlamıştır. NaraMaxx’ın arkasında bulunan bu güç ise girişimcilerin bize olan güvenlerini arttırmaktadır. Aynı zamanda insana ve çevreye duyarlı, zararlı olmayan hammaddeler ile üretimimizi gerçekleştiriyor olmamız da diğer markalara göre bir adım önde olmamızı sağlayıp ürünlerimizin müşteri ihtiyaçlarına cevap verebilmesi de en çok tercih edilme nedenlerimiz arasında yer almakta. Sizden franchisee alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Franchise vermiş olduğumuz kişilere marka ve ortak veri tabanımız ile ilgili gerekli eğitim hizmetlerini veriyor, uzman personel desteğini sağlıyoruz. Aynı zamanda kendi anlaşmalı mimarlık şirketimiz ile çalışma olanağı sunuyor, piyasaya göre daha uygun bir bütçe ile hizmet almalarını sağlıyoruz. Bu şekilde mimariden kaynaklı oluşabilecek hatalar en aza inip ekstra maliyet yükü ortadan kalkıyor. Bununla beraber ürün maliyetlerinde de girişimcilere gerekli destekleri sağlıyoruz. TEMMUZ JULY 2018

00


How do you check up on your franchisees? Control of stock and sales and all shop actions can be easily controlled by our common data base,however we also effect periodic check ups. Why should entrepreneurs take out franchises in this sector? Primarily statistics show that entrepreneurs who set up a business under a franchise have much more chance of success than those who attempt to do it alone. For this reason many people use franchises. When we come to the question of why this sector, ready to wear and its retailing offers great opportunities for employment as it is always an ongoing sector. Of course in order to be successful we need to correctly evaluate the advantages and to manage them well. How do you evaluate the point that your sector has reached ın turkey? Recently in Turkey many difficulties are being faced. The exchange rate rose rapidly which created problems in many sectors. If we take into account the world and our countrys political and economic movements it becomes obvious that the initiative must be taken to bring into force new conditions in the sector while changing many of the existing ones. I myself believe that in the retail sector the shopping mall managers and the shop owners need to work in direct partnership with the brands. Which means a proactive system within which if all work together in the end it is best for everyone. I also believe that we need to be more focused on design and innovation. Our company despite being faced with so many difficulties views the situation positively. We never deviate from our dreams. Our motivation is in always having belief in the future. Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz? Ortak veri tabanımızdan stok ve satışların yanı sıra mağazada uygulanan tüm hareketliliği kolaylıkta tabip edebiliyor, belirli periyodlarla da fiziksel denetlemeleri sağlıyoruz. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Öncelikle istatistikler gösteriyor ki Franchise alanların başarı şansı bağımsız işletme kuranlara göre daha yüksek. Bu yüzden pek çok girişimci Franchise’lara yöneliyor. Neden bu alanda sorusuna gelecek olursak hazır giyim ve mağazacılık sektörü çok fazla istihdam sağlayan ve devamlılığı olan bir sektördür. Tabiki avantajların doğru bir şekilde değerlendirilip başarılı olunabilmesi için iyi yönetilmesi gerekmektedir. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Son zamanlar Türkiye açısından çok zorlu geçiyor gerçekten. Döviz kurlarının hızla yükselmesi pek çok sektörü olumsuz etkiledi. Küresel dünyada ve ülkemizde yaşanmakta olan siyasi ve ekonomik hareketliliği dikkate alarak sektörde yeni koşullar oluşturmalı ve mevcut koşulların seyrini değiştirmek için inisiyatif kullanmalıyız. Şuna inanıyorum ki mağazacılık sektöründe AVM yöneticileri ve mağaza sahipleri, markalar ile birebir çalışıp partnership kurmaları gerekiyor. Yani proaktif bir çalışma içinde olup ortak bir şekilde hareket etmek herkesin yararına olacaktır. Bunun yanı sıra daha fazla tasarıma ve inovasyona odaklanmamız gerektiğini düşünüyorum. Biz her türlü olumsuzluğa rağmen genel anlamda çok daha umutluyuz. Hayallerimizden vazgeçmiyoruz. Bizi motive eden, her zaman geleceğe inancımız oldu. Sizden franchisee alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Mağazacılık sektöründe başarı müşteri ile eşdeğer bir kavramdır. Müşteri ile doğru iletişimin sağlanması, ürünlerin ihtiyacı karşılayacak doğrultuda ve hızlı bir şekilde servis edilmesi gerekmektedir. Mağazadan mutlu bir şekilde ayrılan müşteri daimi bir müşteri potansiyelini oluşturur. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Şuan Türkiye dışında Suudi Arabistan, Finlandiya, Kıbrıs, Kuveyt, Bosna, Azerbaycan ve İran’da her sezon koleksiyonumuzu müşterilerimizin beğenisine sunuyoruz. Hedefimiz kaliteden ödün vermeden üretimimizi daha çok fazlalaştırarak yurtiçi ve yurtdışı daha geniş pazarlara yayılıp marka bilinirliğini arttırmak. 42

TEMMUZ JULY 2018

What should those who take out franchises with your company do in order to be successful? In the retail sector success equates with customer satisfaction. The correct customer relationship must be active, the merchandise must satisfy customer requirements and service must be rapid. When a contented customer leaves the shop it always means added customer potential. Which are your goals for the upcoming period? Presently in addition to Turkey we show our collections in Southern Arabia, Finland, Cyprus, Kuwait, Bosnia, Azerbaijan and Iran. Our goal is to increase the size of our production while never deviating from its good quality and to spread our market domestically and abroad so that our brand becomes more well known.


TEMMUZ JULY 2018

00


“PizzaLazza ilk şubesini 2014 yılında açtı. Temel hedefi, yeni tatlar geliştirmek ve bunları bizzat müşterilerinin yorumuna sunmaktı. Hızlı servis pizza sektöründe alışılmadık yeni ürünlerimiz müşterilerden de olumlu dönüşler aldı” diyen Kurucu Genel Müdür Hasan Akyüz sorularımızı yanıtladı. Hasan Akyüz the Founder and General Manager of the brand, while answering our questions said “We opened the first branch of PizzaLazza in 2014. Our main objective was to develop new flavors and to offer them to customers in order to see their reactions. Customers responded very favorably to those flavors which were very different to the usual Quick Service Pizza sector”. Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? Gurubumuzun yeni gıda markası Pizza Lazza’nın Kurucu Genel Müdürlüğü görevini 4 yıldır sürdürmekteyim. Daha önce farklı pozisyon ve alanlarda çalıştım. Planlama, üretim ve satış gibi. Turgut Aydın Holding’in tekstil sektöründeki markası Aydın Örme’nin de 2010 yılından beri Genel Müdürlüğü görevini sürdürmekteyim.

Will you please introduce yourself? I have been the Founder and General Manager of Pizza Lazza the new brand of food within our Holding for the last four years. Prior to that I worked in various positions in other sectors such as Planning, production and sales. Turgut Aydın Holding has in the textile sector the brand Aydın Örme and from 2010 I was the General Manager for that.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? A101, English Home gibi markalarıyla 7.500’ün üstünde satış noktasında on binlerce kişi istihdam eden; aynı zamanda Memorial Sağlık Grubu ve Aydın Örme gibi sektörlerinin lider kurumlarının sahibi Turgut Aydın Holding olarak hızlı servis restorancılık alanına girmeye yaklaşık 5 yıl önce karar verdik. PizzaLazza ilk şubesini 2014 yılında açtı. Temel hedefi, yeni tatlar geliştirmek ve bunları bizzat müşterilerinin yorumuna sunmaktı. Hızlı servis pizza sektöründe alışılmadık yeni ürünlerimiz müşterilerden de olumlu dönüşler aldı. Kapalı pide kültürü ile İtalyan kapalı pizzası calzone’yi harmanlayan ‘Lazza’ ve Amerikan sandviçlerini Türk damak tadı ile birleştirdiğimiz ‘Hogi’mizi geliştirdiğimiz ilk dönemin ardından şube sayımızı büyütmeye odaklandık. Bu alanda tüketicilere daha az seçenek sunan İstanbul Anadolu yakasında büyümek öncelikli hedefimizdi. İlk 2 yıl sadece Anadolu Yakası’nda şube açtık. Ardından Sakarya ve Kocaeli’nde şubeler açtıktan sonra İstanbul’un Avrupa yakasına geçtik. Bugün marka kimliği oturmuş, sunduğu kapalı pizza ve sandviçleri tüketicilerin beğenisini fazlasıyla kazanmış, hatta bu ürünleri sektörde yıllardır faaliyette olan zincirler tarafından da esinlenilen bir restoran zinciri olarak büyüyoruz.

Will you tell us of the founding and development of your company? With our brands such as A101 and English Home we have more than 7500 sales points and offer employment to tens of thousands of people; at the same time we are also leaders in the Memorial Health Group in addition to Aydın Örme. Then about 5 years ago our Holding took the decision to enter the fast food restaurant sector. We opened PizzaLazza in 2014.Our prime objective was to develop new tastes and to obtain the reaction of the customers to them. These tastes which were out of the ordinary in the Quick Service Pizza sector, were extremely well received by them. We had taken the closed pride culture and the Italian Pizza calzone and we produced Lazza and we used the American sandwich but joined it to tastes of the Turkish palate and in this manner developed our ‘Hogi’. After that first period our goal was to increase the number of our branches. In this sector there were fewer choices for the customer on the Anatolian side of Istanbul consequently that was the place we first decided to enlarge on and for two years we opened only on the Anatolian side. After that we opened branches in Sakarya and Kocaeli and then we came to the European side of Istanbul.

44

TEMMUZ JULY 2018


Today our brand name is well established, the closed pizza and our sandwiches are greatly enjoyed by all our customers and in fact we are enlarging and even being an inspiration to other long term held brands in the sector. When did your company first begin to offer franchıses? In actual fact our more than 7500 sales points of A101 and the English Home brands are all in our own shops. However in the fast food sector the franchise system is very important. Only after we had set up all the necessary ground work systems and had become sure that our franchise candidates could easily adapt to them did we begin to give franchises.That was in 2018.

Firmanız franchise vermeye ne zaman başladı? Aslında holding olarak A101 ve English Home’da sayısı 7500’ü aşan satış noktamızın hepsi kendi mağazalarımız... Ancak hızlı servis restorancılık sektöründe franchise sistemi çok önemli. Biz de sistem altyapımızı oturttuktan ve de franchise adaylarının da süreçlerimize kolayca adapte olabileceğinden emin olduktan sonra 2018 yılında franchise vermeye başladık. Kaç şubeniz ve çalışanınız var? 33 şubemizde, 392 personelimiz ile müşterilerimize en iyi şekilde hizmet veriyoruz. Franchise vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nedir? Franchise sahibi müşteri memnuniyeti ve ürün standartlarını her bir siparişte en yüksek seviyede tutmak için çabalamalı. Bunu da sahibi olduğu şubelerin performansını yakından takip ederek, işine dört elle sarılarak, her gün şube performansını, çalışanlarının verimini, müşteri memnuniyetini gözlemleyen profesyonellikte kişilerle çalışmayı tercih ederek başarabilir. Aslında franchise sahibi, her ne kadar Türkiye’nin en büyük perakende gruplarından birinin yeni bir markasının bir şubesini alıp ailemize katılıyor olsa da, bir girişimci olarak kendi işinin patronu ve tek sorumlusudur. Biz şubesinin performansını her hafta nasıl daha yukarıya taşıyabileceğini, sunduğumuz sistem ve lojistik altyapısını nasıl daha iyi kullanabileceğini odak noktasına koyan kişilerle çalışmak istiyoruz. Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Paket servis pizza sektörü aslen dinamizmini kaybetmişti. Yıllardır birkaç yabancı firma arasında sıkışmıştı. Biz yerli bir marka olarak önemli bir çıkış yaptık, hem yeni ürünler geliştirdik, hem de paket servis ağırlıklı bir iş kolunda olmamıza rağmen şubelerimizi samimi, sıcak, içinde vakit geçirmesi güzel şekilde tasarladık. Arkamızda da Türkiye’nin en büyük holdinglerinden biri olması, bu markanın geleceğine inanan daha çok girişimciyi bize çekmeye başladı. Firmanızın bünyesinde franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama bir maliyeti nedir? Mutfak ekipmanları döviz kurlarından etkileniyor, bu doğrultuda anahtar teslim 100-120 metrekarelik bir şubemizin maliyeti yaklaşık 500 bin TL seviyelerinde. Sizden franchise alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Öncelikle holding olarak önemli bir satın alma gücümüz var, biz franchiseelerimizi şirketimizin, işimizin ortakları gibi görüyor ve onlara pizza malzemelerini sektörde alışılagelenden daha uygun fiyatlarla sunuyoruz. Lojistik, dağıtım operasyonumuzu da şubelerin ihtiyaçlarına göre organize ediyoruz. Bunların üstüne franchise alana bu işi yönetebilmeleri için A’dan Z’ye tam bir eğitim sunuyor, işlerine hakim olabilmeleri için gıda kalite güvence, ürün hazırlama, bilgi sistemleri kullanımı, raporlama gibi konularda düzenli ve sürekli eğitimler sağlıyoruz. Satışlarını geliştirmesi için bölgesiyle ilgili analizlerle yardımcı oluyor, hem merkezi hem de bölgesel olarak iyi bir pazarlama desteği veriyoruz. Şubenin performansını belli aralıklarla birlikte gözden geçiriyor ve nasıl daha da güçlü sonuçlar elde edebiliriz, çalışıyoruz.

How many branches do you have and how many personnel? We have 33 branches and 392 personnel with which we offer to our customers the very best service. Which are the standards you search for in the peopl to whom you give franchises? The owner of the franchise must strive to ensure that every order and its service is of the highest quality and that customer satisfaction is ensured. This means that the owner of the franchise must be on the premises him/her self to view the performance, must have the business firmly in hand, must review the branch and the staff performance and be sure of customer satisfaction. It is usually preferable to be working with professional people. In actual fact, the holder of the franchise when opening a new restaurant of our brand is entering the family of the biggest Turkish retail group, but it must never be forgotten that the entrepreneur is the boss of that business and consequently the responsible. We wish to work with people who are aware weekly how they can improve their results and focus on how they can use the logistic system we have given them to the best advantage. Which do you believe are the reasons that investors choose to enter your company? Actually the packet service pizza sector has lost its momentum. It has been closely held by a group of foreign brands. We, as a domestic brand have effected an important step, we have developed our own product and although we are in a sector of mainly quick service we have designed our branches so that they have a friendly welcoming atmosphere and are in fact places where people enjoy being. Additionally of course the fact that this is part of one of Turkey’s biggest Holding groups is another drawing factor to them. What is the average price to open premises by the franchise system with your company? The kitchen equipment price is of course affected by the currency fluctuations viewing this a branch of approximately 100-200 Sq. m. should be in the region of 500 thousand TL for ‘turn key’ delivery. What kind of support do you give to your franchisees? Primarily our being a holding brings with it a strong buying power. We see our franchisees as our family and we offer them ingredients for their pizzas at a much more viable price than is usual in the sector. We also organize logistics and deliveries according to the requirements of the branches. Additionally to those who take a franchise we give a totally complete A to Z training so that they can manage their work, be sure of food quality, how to produce it, how to use our internet systems and how to report everything. The training is an on going factor. We analyze by district how the business can be improved there and we give a strong marketing support both from central and by district. Periodically we go over the branch performance with the franchisee and work out together how better results can be obtained. How do you check up on your franchisees? We constantly follow up carefully and try them out. The quality of the food, from the time of the order being sent to central to its being forwarded by courier is under constant inspection by our controllers, we have district managers who oversee the work of the TEMMUZ JULY 2018

45


branches and check every aspect of the branch actions. On many subjects we have personnel who while based at central are in constant contact with branches and checking how the franchise branches can be made even better. We also have people at central who constantly effect research on the branches to measure customer satisfaction. Why should entrepreneurs take out a franchise in this sector? When the new generation enters into employment their food and drink habits change, this is why the method of ordering food after work is increasing. Adults do not eat pizza only to fill themselves they really enjoy it and so they order and so they will continue to do. Pizza is something that both young children and young people meeting up together love, this food made with high quality cheese, vegetables and pieces of meat is filling but much more healthy than other fast food products as it does not include fried products a reason that this is and will continue to be the product of choice. These are the important facts that show that the packet service pizza sector will continue to enlarge in Turkey.

Franchise’lerinizi nasıl denetliyorsunuz? Tüm süreci titizlikte takip ediyoruz, denetliyoruz. Gıda kalite güvence denetçilerimiz sipariş alımından kuryenin paketi servise çıkarmasına kadar tüm süreci denetliyor. Operasyon bölge müdürlerimiz, şubenin tüm işleyişini, şube alanının yönetiminden sipariş yönetimine, satışlara kadar denetliyor. Pek çok faaliyet alanında merkez personelimiz hem merkeze bağlı, hem de franchise şubelerimizi sürekli mükemmelleştirme amaçlı denetimler yapıyor. Ayrıca merkezden müşteri memnuniyeti araştırmalarıyla da şubeleri denetliyoruz. Girişimciler neden bu alanda franchise almalıdırlar? Genç neslin iş hayatına girmesi ile yeme içme kültürü de farklılaşıyor. İş dönüşü yemek siparişi vermek yaygınlaşıyor. Yetişkinler pizzayı sadece doymak için değil, keyifle yemek için sipariş etmeye devam ediyor ve edecek. Ayrıca pizza hem çocukların çok sevdiği, hem gençlerin bir araya geldiklerinde yemek istedikleri, kaliteli peynir, sebzeler ve parça etlerle doyurucu ama kızartma malzemeler içermediğinden de fast-food denilen ürünlere göre daha çok tercih edilmeye devam edecek bir ürün grubu. Tüm bunlar Türkiye’de paket servis pizza sektöründe büyümenin devam edeceğinin en önemli göstergeleri. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Rekabet farklı yemek çeşitleri ile artarken paket servis sektörü büyüyor. Ancak Türkiye’de gıda malzemelerinde maliyet, kalite, lojistik konusunda zorluklar yaşanıyor. Girişimciler doğru yerde, doğru restoran konsepti seçtiklerinden emin olmalı ve sabırla doğru hizmeti sunmaya devam etmeli. Sektöre çok fazla firma ve bireysel yatırımcı giriyor, ancak kalıcı olmak zor. Bizim en önemli tavsiyemiz, yatırımcıların güvenilir ve geleceğinden kuşku duyulmayan markalarla çalışmaları yönünde. Sizden franchise alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? En önemlisi şubeyi sahiplenip satış, kasa, mal kabulü, mutfak yönetimine hakim olmak... Restorancılık, hazır bir malı alıp satmaktan farklıdır. Operasyonu takip edebilmek, malzemelerin lojistiğini kusursuz yönetebilmek, geç saatlere kadar hizmet verildiği için şube personelinin verimini doğru yönlendirmek başarıyı getirir. Ve unutulmaması gereken, restorancılıkta her zaman müşteri memnuniyeti esastır. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Biz Pizza Lazza olarak kısa vadede sektörün ikinci yaygın markası, orta ve uzun vadede de A101’de elde ettiğimiz başarıya paralel olarak Türkiye’nin en yaygın restoran zinciri olmayı hedefliyoruz. Sektörde yerli ve güçlü bir markaya gereksinim olduğunu da çok net şekilde görüyoruz. 46

TEMMUZ JULY 2018

How do you evaluate the position that this sector in Turkey has now come to? As the competition in the variety of foods increases so does packet service. However in Turkey the price, the quality and the logistics of ingredients are problems. Entrepreneurs must make sure that they have chosen the correct location and the correct restaurant concept and they must patiently continue to offer the correct service. There are many people who enter the sector but becoming permanent is difficult. Our most important advice to entrepreneurs is choose a trustworthy brand on which there are no fears for the future. What should those who take franchises from you do in order to become successful? Most important is the responsible person must be there and must be able to oversee sales, cash desk, receiving of products and the kitchen. A restaurant is different to buying ready goods and selling them. Success comes with closely following operations, being capable of managing logistics without any mistake and as service is given until the late hours the branch personnel must be managed so as to ensure use of their total potential this brings success. However never forget that customer satisfaction is the most important criteria of all in the restaurant sector. Whıch are your goals for the near future? We at Pizza Lazza intend to become in a short time the 2nd widest and strongest brand in the sector and in the middle and long term to obtain the success similar to that we have obtained with A101, to be the biggest Turkish restaurant chain. We can clearly see that the sector has need of a very strong domestic brand.


TEMMUZ JULY 2018

00


SALOON BURGER “2015 yılı başlarında adeta bir Ürün Geliştirme Laboratuarı gibi konumladığımız ilk şubemizi açtık ve Türkiye’de ne gibi farklı hamburgerler yapabiliriz diyerek yeni lezzetler geliştirmeye, bunları bizzat müşterilerinin yorumuna sunmaya odaklandık” diyen Kurucu Genel Müdür Murat Çimen sorularımızı yanıtladı. The founder general manager of the brand Murat Çimen answerıng our questions said “We opened our first branch in 2015 its function was in a sense a laboratory for food development,we wished to find out what what kind of different tasting hamburgers we could produce and then offer them to customers to learn their reaction to them”.

Sizi kısaca tanıyabilir miyiz? 1994’te Turgut Aydın Holding’in tekstil sektöründeki şirketi Aydın Örme’de kariyerime başladım. Üretim müdürlüğü, fabrika müdürlüğü, satış-pazarlama müdürlüğü gibi farklı görevlerin ardından 8 yıldır da şirketin genel müdürlüğünü sürdürüyorum. Grubun hızlı servis restorancılık alanında ki yatırımı olan Saloon Burger’de kurucu genel müdür olarak görev aldım ve halen de bu görevi yürütmekteyim.

Will you please briefly introduce yourself? I began my career in 1994 at Aydın Örme this company works in the textile sector and is within the Holding Company of Turgut Aydın I worked in various positions, production manager, factory manager and sales and marketing manager after which I have been general manager of the company for 8 years.The group invested in the quick food sector and I took and remain in the position of founder general manager of the Saloon Burger brand.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz? Türkiye’nin en saygın holdinglerinden olan, bünyesinde Memorial Sağlık Grubu, A101, English Home, Aydın Örme gibi sektörünün öncüsü markaları taşıyan Turgut Aydın Holding olarak hızlı servis restorancılık alanına girmeye yaklaşık 5 yıl önce karar verdik. 2015 yılı ilkbaharında adeta bir Ürün Geliştirme Laboratuarı gibi konumladığımız ilk şubemizi açtık ve Türkiye’de ne gibi farklı hamburgerler yapabiliriz diyerek yeni lezzetler geliştirmeye, bunları bizzat müşterilerinin yorumuna sunmaya odaklandık. Sadece lezzet değil, restoran tasarımında da önemli bir fark yakaladık, o güne kadar gurme ve şık burgerciler bir tarafta, daha uygun fiyatlı fast-food burgerciler öte tarafta idi. Biz içerde oturması oldukça keyifli, eğlenceli, Türkiye’de çok sevilen kovboy ve Western kültürünü yansıtan rahat, neşeli bir restoran ortamında iyi burgerleri pahalıya değil erişilebilir fiyatlara sunduk. Böylece her yaş grubunun keyif aldığı bir deneyim oluşturduk. İstediğimiz konsepti yakalayınca da yeni şubeler açarak yaygınlaşma yoluna gittik, İstanbul Anadolu yakasında başlayıp ardından Avrupa yakasına geçtik.

Will you please tell us about the formation and development of the company? The Turgut Aydın Holding Group is one of the most respected holdings in Turkey. It has under its auspices the Memorial Health Group, A101, English Home and Aydın Örme all leaders in their sectors. About 5 years ago we decided to enter the quick service food chain sector. In Spring of 2015 we opened our first branch it was in a sense a food laboratory, we wished to find out how many different types of hamburger with different flavors we could produce and then offer them to the customer and receive their feed back. It has not only been with the new tastes that we differ from others but also with the design of the restaurants we have also brought something totally different to other fast food chains. Up until then the sector had been divided, on the one hand gourmet and chic burgers and on the other hand cheaper fast food burgers. We made our restaurants into comfortable cheerful premises where people love to be and made the decorations there Western cowboy cultured, something that is much loved in Turkey. We offer good burgers and of a reachable price.In this manner we made our premises into an enjoyable experience where people of every age group can enjoy themselves. Once we

48

TEMMUZ JULY 2018


achieved the concept we had aimed for then we began to open many new branches. We first began on the Anatolian side of Istanbul and then we also came to the European side. When did your company first begin to offer franchises? The first time that out holding offers franchises is now with the restaurant sector. With our English Home and our A101 companies there are no franchises. We did not even feel we needed, because of our own strength, to offer in the restaurant sector in order to enlarge so first we put in place our own ground work and technological systems. This year we made the decision to offer franchise branches.

Firmanız Franchise vermeye ne zaman başladı? Biz, holding olarak franchise vermeye ilk defa restorancılık sektörüyle başlıyoruz. English Home ve A101 gibi şirketlerimizde franchise yok. Kendi güçlü kaynaklarımız sayesinde restoran sektöründe büyüyebilmek için bayilik vermek zorunda hissetmedik, önce bilgi sistemlerimizi, süreçlerimizi ve alt yapımızı oturttuk. Bu yıl ilk franchise şubelerimizi verme kararı aldık. Kaç şubeniz ve çalışanınız var? 11 şubemizde 192 çalışanımız bulunmaktadır. Franchise vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nedir? Bir hızlı servis restoranı yönetmek farklı beceriler gerektiriyor. Yoğun saatlerde müşterilere hızlı şekilde siparişlerini sunabilmek için saat düzeninde, aksamadan işleyen bir iç düzen kurulmalı. Burada mutfağın yönetimi ve personelin özen ve dikkatini sağlamak hem müşteri memnuniyeti hem de malzemeden fire vermemek için önemli. Şubesinin performansını iyi takip edebilecek, deneyimli restoran müdürleri ile çalışacak veya kendisi şubesini başarıyla yönetebilecek franchisee adayları arıyoruz. İşine sıkı sıkıya sarılan karakterde, buna ek olarak, finansal olarak da yeterliliği olan, bütçe ve yatırım planını doğru ele alan girişimcileri tercih ediyoruz. Müşteri memnuniyeti ve ürün standartlarını önceliği yapmaktan şaşmayacak adaylar önceliğimiz olacak. Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir? Dünya genelinde yaygın az sayıda yabancı burger zinciri Türkiye’de de oldukça baskın şekilde pazarı kontrol ediyordu. Yerli burger zincirleri ise gurme/lüks burger segmentinde oynamaya çalıştı, fakat başarılı olamadılar ve şube sayılarını azalttılar. Biz, burada boşluğu doğru tespit ettik; plastik, sentetik, “çabuk ye ve git” mimarisine sahip bir burgerci olmadık, aksine eğlenceli, keyifli, konsept ve dekorasyon olarak gurme restoran standartlarında ama fiyat olarak herkesin erişebileceği yerde olduk. Lezzetlerimiz de fark yarattı, Aziz Dostum, Sheriff Burger gibi başlıca ürünlerimizin yanında özel mantar soslu soğan halkalı veya patlıcanlı pastırmalı gibi çok farklı ürünlerimiz de müşterinin beğenisini kazandı, biz de onların sadakatini kazandık. Müşteri sayımızdaki artış ve arkamızda Türkiye’nin en büyük holdinglerinden biri olması, bu markanın geleceğine inanan daha çok girişimciyi bize çekiyor. Firmanızın bünyesinde franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama bir maliyeti nedir? Restoranın yeri, büyüklüğüne göre farklı bütçeler oluşmakta, AVM’lerdeki restoranlarımız metrekareye göre 1,25 ila 1,75 milyon TL; cadde restoranlarında da yine bina yapısı ve alanına göre 1,75 ila 3 milyon TL arasında maliyetler söz konusu.

How many branches and how many workers do you have? We have 11 branches and 192 workers. What are the standards you search for in candidate franchisees? In order to manage a quick service restaurant one needs to have a different set of capacities. So as to be able to offer the type of service necessary for the busiest hours it is essential to set up a faultlessly timed internal system. It is here that the management of the kitchen system as well as the staff must be effected with extreme attention and care in order to achieve customer satisfaction while at the same time being sure that ingredients are not being wasted. We are looking for a persons who will manage the performance of the branch very well and who will employ an experienced restaurant manager or those franchisees who are capable of successfully effecting the management themselves. Naturally we wish them to have a character which grasps and holds on to hard work, in addition they need to have the necessary investment funds and to be entrepreneurs who will effect the budget and the investment plan in the correct manner. We favor candidates who will attach primary importance to customer satisfaction and a quality product. Which do you believe are the reasons that entrepreneurs choose your company? Throughout the world a few foreign burger brands were holding the total sector in their hands, they also had a similar control in Turkey. Domestic burger chains tried to play in the sector of luxury/gourmet burgers however they were unsuccessful and they had to decrease the number of their branches.It is here that we judged correctly the position where the space was; We did not become a plastic, synthetic, eat quickly and go kind of burger maker, on the contrary we made an amusing, enjoyable concept and decoration to the standard of gourmet restaurant but with prices which could be attained by all. We made improvements to flavors and with our main dishes such as Dear Friend and Sheriff Burger at the side we put special mushroom sauce, onion rings or egg plant with pastırma all which gained the approval of the customers and made them regular visitors.The fact that the number of our customers is increasing and we have at our backs the strength of one of Turkeys biggest Holding companies are also strong factors which strengthens the belief in the future for entrepreneurs. What is the average cost of opening premises under your company franchise system? Location of the restaurant and its size are the factors involved here. A restaurant in a shopping mall depending on its sq.m. is 1.25 to 1,75 million TL while a street restaurant again according to the building and sq.m.is between 1.75 and 3 million TL.

Sizden franchisee alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz? Holding olarak önemli bir satın alma gücümüz var, biz franchiseelerimizi şirketimizin, işimizin ortakları gibi görüyor ve onlara gıda malzemelerini sektörde alışılagelenden daha uygun fiyatlarla sunuyoruz. Lojistik, dağıtım operasyonumuzu da şubelerin ihtiyaçlarına göre organize ediyoruz. Franchisee alana restoranlarını başarılı yönetebilmeleri için A’dan Z’ye eğitim sunuyor, işlerine hakim olabilmeleri için gıda kalite güvence, ürün hazırlama, bilgi sistemleri kullanıTEMMUZ JULY 2018

00


What kind of support do you give to your franchisees? As we are a holding we have very strong buying power. We see our franchisees as our partners and we are able to give them ingredients at more viable prices than those on the market. We organize logistics and deliveries according to the requirements of the branches. In order that the franchisees are able to manage their business successfully we give them a complete A to Z training, security of food quality, preparation of product, on our know how systems, how to effect reports, the training is both orderly and ongoing. We help them to develop their business by effecting analytics in their region in fact we help them both from central and by district. Periodically we study the reports on the performance of the branch together with the franchisee and work out together how a stronger performance can be effected. How do you check up on your franchisees? We effect checks on every stage of the operation, in the kitchen food quality auditors, district operational managers and all the stages of actions in the branches from order receiving to order management and to the delivery all is checked. In addition the central has personnel who make research into customer satisfaction which is an additional check up on branches. mı, raporlama gibi konularda düzenli ve sürekli eğitimler sağlıyoruz. Satışlarını geliştirmesi için bölgesiyle ilgili analizlerle yardımcı oluyor, hem merkezi hem de bölgesel olarak iyi bir pazarlama desteği veriyoruz. Şubenin performansını belli aralıklarla birlikte gözden geçiriyor ve nasıl daha da güçlü sonuçlar elde edebiliriz, çalışıyoruz. Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz? Tüm süreçlerimizle ilgili denetimlerimiz var, gıda kalite güvence denetçilerimiz mutfak süreçlerini, operasyon bölge müdürlerimiz, şubenin tüm işleyişini, şube alanının yönetiminden sipariş yönetimine, satışlara kadar denetliyor. Ayrıca merkezden müşteri memnuniyeti araştırmalarıyla da şubeleri denetliyoruz. Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar? Türkiye’nin nüfus yapısı, değişen alışkanlıklar, beklentiler gösteriyor ki hızlı servis restorancılık Türkiye’de büyümeye devam edecek. Hamburger, dünyada ve ülkemizde en popüler, en keyif veren yiyeceklerden biridir. Üstelik kalite standardı belli, hayvanın en lezzetli bölgesinden yapılan et ürünleri sunuluyor. Bu alanda iki yabancı ve yüksek franchise bedelli burger markasına artık yerli ve farklı konsepte sahip bir zincir olarak iddialı bir rakip oluyoruz. Tüketiciler de yeni burger markalarını merak ediyor, herkes aynı yerden burger yemektense yeni farklı burgercileri denemek istiyor. Yeni nesil hamburger zinciri olarak biz önümüzün açık olduğunu görüyoruz ve bu alanda alınacak franchisee’nin kazançlı olacağından eminiz. Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Gelinen seviyeyi oldukça başarılı buluyorum. Halkımızın dışarıda yeme içme alışkanlığının çok daha fazla artacağını düşünüyorum. Bu değişim sektörü daha ileri seviyeye taşıyacaktır. Sizden franchisee alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir? Burger restoranlarında hız ve şubenin tüm operasyonunu takip edebilmek, malzemelerin lojistiğini ve şube personelinin verimini doğru yönlendirmek başarıyı getirir. Hızlı hareket edilmesine rağmen yanlış ürün, fire, atık miktarını azaltabilmek karlılığı arttırır. Şubeyi sahiplenip satış, kasa, mal kabulü, mutfak yönetimine hakim olmak önemli. Hızlı servis işinde sırada menüsünü bekleyen müşterilere doğru menüyü sunabilmek, personeli “müşteri memnuniyeti esastır” yaklaşımıyla yönetmek de kalıcı müşteriler elde etmeyi sağlar. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir? Büyük bir holdingin parçasıyız ve ‘Burger’ alanında yenilikçiliğin, farklılığın ne kadar ilgi çektiğini gördük, farklı ürünlerimiz, özel restoran konseptimiz, keyifli ortamımız ile tüm yaş gruplarına hitap eden restoranlarımızı Türkiye’de çok daha fazla noktaya yaymak istiyoruz. Kaliteli ve farklı ürünleri bize has reçetelerle daha çok kişiye ulaştırmak için de franchisee sistemiyle büyümeye inanıyoruz. 50

TEMMUZ JULY 2018

Why should entrepreneurs take out a franchıse in this sector? The formation of the Turkish population and habits which are changing, show that the restaurant sector in Turkey will continue to increase. Hamburger in the world and in our country is one of the most popular and enjoyed foods. The quality is also obvious as this food is made from the tastiest parts of the animal. Viewing the facts we can see that with our domestic burger brand and our different concept we now are strong chain competition to the foreign brands of burger and their high franchise fees. Customers are interested in this new brand and rather than always eating burger at the same place they much prefer to try a different one. We see that we have an open road in front of us as a new generation hamburger chain and we are sure that those who take out franchises will certainly profit. How do you evaluate the position that the sector has come to in Turkey recently? I find its position quite successful. I also believe that the number of people who wish to eat outside the home will increase and consequently the sector will be carried forward. What do those who take a franchise from your company have to do ın order to be successful? They need to carefully watch the speed of service, to be capable of overseeing the total branch operation, they need to correctly calculate the logistics of ingredients and they need to use the branch personnel in the most efficient manner these are the requisites for success. Even while effecting swift action not making the wrong order and being able to contain waste to a minimum means increased profit. It is essential that the sales, the cash desk, receipt of goods, the management of the kitchen are all correctly managed it is also important that the customers waiting for their order are given exactly what was chosen. The truth remains “customer satisfaction” must be the motivation in order to have faithful customers. Which are your goals for the upcoming period? We are a part of a very big holding and we can already see just how much our innovations in the burger sector are attracting attention. With our different products, our special restaurant concept, the enjoyable atmosphere which are to be found our brand is loved by people of every age and we wish to enlarge to many more positions throughout Turkey. With our high quality and different tastes made to our private recipes we wish to reach more customers and so we believe that the franchise system is the correct system to effect this growth with.


TEMMUZ JULY 2018

00


å

NASIL BÜYÜYELİM? HOW SHOULD WE ENLARGE? İLHAN ERKAN • ilhane@tabgida.com.tr

F

TAB GIDA

ranchising sistemi ile büyümeyi düşünen veya Franchise vermeyi planlayan şirketler için bu karar çok zorlu ve uğraştırıcı olabilir.

W

hen a company takes the decision to enlarge and to plan its enlargement by offering Franchises it can be a very complicated and difficult time.

Genellikle bu karar bir yolculuk planlaması ve bu yolculukta kullanılacak araç seçimine benzetile bilinir. Bir yerden bir yere gitmek için; ne kadar uzağa gidilecek, gidilecek olan uzaklığa ulaşabilmek için hızımızın ne olması gerektiği, yollar üzerindeki engellerin neler olabileceği, aracımızın ne kadar yük ve yolcu taşıma kapasitesinin olduğunun iyi planlanmasını gerektirir. Amacımıza ne kadar yaklaşırsak seçilecek aracımız için o kadar fazla seçeneğe sahip oluruz.

Generally that decision can be compared to planning a journey and choosing the correct vehicle for such a journey. In order to go from the starting point to the finishing one.What distance you have to cover, what should be your speed in order to reach your goal,which problems could be met along the way,how much weight and travellers do you have the capacity to carry all should be very well planned. The nearer we can come to our goal so our vehicle choices increase.

Eğer büyüme amacımız bir tek blok, bir semt ileriye gitmekse, o zaman kendi aracınız kullanılabilir veya bir bisiklete binebilir hatta yürüyerek te gidebilirsiniz. Ancak çok uzaklara hatta uzaya gitmek istiyorsanız işinize yarayacak tek şey uzay aracıdır.

If our increase aim is one single block, or one district further then your own vehicle can be used, or you can go by bicycle or you can even walk.However if your goal is very far away or if you wish to go to the moon then obviously you have to use a vehicle for the moon.

Franchise verme kararı verildiğinde, Franchisor bir takım tasarım konuları ile karşı karşıya kalır. Burada da önemli konu kendisini anlatan bir tasarım mı yoksa benzer52

TEMMUZ JULY 2018

When the decision to offer a Franchise is made,the Franchisor is faced with a group


of design types.At this point the all important decision is should your concept be one which promotes itself or should it be one that while resembling others is still being appreciated, in other words one derived from those already on the market.When we look at today’s manner of working we see that not much differs from one to the other except the sign above the door,they are all selling more or less the same thing. When we have arrived at this point our speed is important, should we work with the many Franchisees who make important decisions and intentions in a short time? Should we enlarge aggressively with more expense and more risk? Or should we prefer a more conservative manner of enlarging -slowly with less risk? It is not right to state that one or the other of these two possibilities is more or less correct or incorrect. In the decision of strategy often the financial situation and operational strength of the Franchisor together with the Franchisee approaches are decisive. However when the plans for enlargement and development are effected be they for Franchising or for your own branch openings the fact that swift enlargement brings with it a larger financial weight should be seriously evaluated.

lerinden ayrıştırılamayan ama beğeni toplayan, türetilmiş projeler mi tercih edilecek. Özellikle günümüzdeki uygulamalara baktığımızda belli konseptlerde tabela dışında hepsinin birbirine benzediğini hatta neredeyse aynı ürünleri satmaya başladıklarını görmekteyiz. Bu aşamadan sonra şimdi geldik arabamızın hızına, burada birçok franchisorun kısa zaman içinde vereceği kararlar ve nitelikleri çok önemlidir. Daha fazla risk ve daha fazla giderle saldırgan bir şekilde büyümek mi? Veya daha muhafazakâr bir şekilde ve çok daha az risk ve giderle yavaş büyüme mi tercih edilecek. Bu iki seçenek için biri diğerine göre daha doğru veya daha yanlış demek uygun değildir. Bu strateji bölümünde Franchisorun sahip olduğu finansal ve operasyonel gücü ile, yatırımcı adaylarının talepleri belirleyici olabilir. Bir işletmenin büyüme ve gelişme planlamasında gerek işletmeleri kendiniz açın gerekse franchise verin hızlı büyümenin büyük mali yükleri beraberinde getireceğini bilmelisiniz.

The success of the Franchising system, just as in other work systems,means the kneading together of lots of hard work,knowledge,capacity, education,systems and control. The Franchisor needs to be well aware of which his own goals are and keeping these particular goals clearly in mind be especially careful while making strategic plans. Additionally whichever model is chosen the road plan must be made so that that goal can be reached in five years time. The Franchisors must make a place in their budgets for the marketing of the Franchisees, must plan what and when timewise actions are to be taken and must manage that period well.If there are not enough means for the first five years of development then a plan for the timing of the period must be effected. Outside finance must be found and once again the strategic plans for enlargement must be evaluated. The road to success for Franchising is successful Franchisees.If your first Franchisees are successful that means that you are on the right road.However if your first Franchisees are not successful it can be almost impossible to rectify the situation. If we are to analize the methods, we see that the success to Franchising is not the sale of the Franchise. It is possible that Franchises are sold rapidly but then we need to ask ourselves the most important question of all if the Franchisees will abide by the main principles and will support the system in a truly satisfactory manner.

Franchising sisteminde başarı, diğer işlerde olduğu gibi çok çalışma, bilgi, beceri, eğitim, sistem ve kontrol yoğurarak oluşturulur. Franchisorlar kendilerine özgü amaçları belirlemeleri ve bu özel amaçları doğrultusundaki stratejilerini oluştururken çok dikkatli olmaları gerekir. Ve hangi model seçilirse seçilsin, amaçları belirlemede beş yıl içinde gelinmesi gereken seviyenin veya yolun planlanması da olmalıdır. Franchisorler, franchisee pazarlama faaliyetleri için de bir bütçe oluşturmalı, kimleri ne zaman iş planına edeceğini belirlemeli ve bu süreci doğru yönetmelidir. Bu gelişme sürecindeki ilk beş yılını gerçekleştirmek için yeterli kaynaklara sahip değilse; amaca ulaşmak için belirlediği zaman çerçevesini geliştirmeli. Dış sermaye arayışına girmeli. Büyümeyi hızlandırmak için belirlediği yapıyı tekrar yorumlamalıdır. Franchising de başarının anahtarı başarılı Franchisee’lerdir. Eğer ilk francisee’leriniz başarılı olursa, doğru yoldasınız demektir. Ancak ilk franchisee’ler başarısız olursa, bunu tekrar düzeltmek hemen hemen imkânsızdır. Yapılan uygulamaları analiz edersek, Franchising de başarı franchise satışı değildir. Franchise çok hızlı satılabilir, ancak burada kendimize sormamız gereken en önemli soru bu Franchisee’lerininin sisteminizin ana prensiplerine uygun bir şekilde destekleyip desteklemeyeceğinizdir. TEMMUZ JULY 2018

53


ATILIM YAZILIM “Kurulduğumuz günden bu yana CRM uygulamaları, restoran, kafe ve konuk ağırlama yazılımları, perakende satış uygulamaları ve güzellik merkezleri gibi sektörlerin yazılım ihtiyaçları üzerine faaliyet göstermekteyiz. Sektörde bulunduğumuz süre içerisinde edindiğimiz bilgi ve tecrübe ile değerli müşterilerimizin yazılım talep ve ihtiyaçlarını karşılamaktayız” diyen Pazarlama & Satış Müdürü Melih Umar sorularımızı yanıtladı. The Marketing and Sales Manager Melih Umar while answering our questions said “Since our foundation day and continually we have used CRM applications and effected software and requirements for restaurants, cafes and guest welcoming facilities and at retail it has been for something like the beauty center sector. With the experience and knowledge that we have gained in the sector we are able to fulfill all the requirements of our valuable customers”. Kendinizi tanıtır mısınız? 1983 Kadıköy doğumluyum. Teknik lise bölümünden başlayarak bilgisayar yazılımları üzerine eğitim aldım. En son 2014 yılında Sakarya Üniversitesi Bilişim ve Bilgisayar mühendisliğinde yüksek lisansımı tamamladım. 2005 yılında, 2 ortak lise çağında kurduğumuz hayali gerçekleştirerek Atılım Yazılım’ın temellerini attık. Kurumsallaşma çalışmaları çerçevesinde 2013 yılında yeni bir organizasyon yapısı oluşturduk. Bu yapının Pazarlama & Satış ayağını yürütmekteyim. Bayi kanalının geliştirilmesi ve yönetimi, pazarlama ve satış faaliyetleri ile aktif iş hayatıma devam ediyorum. Şirketinizin kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi verir misiniz? Atılım Yazılım “Ürettiğimiz sektörel yazılımlar ile Türkiye’de lider olmak” vizyonuyla 2005 yılında kurulmuştur. Kurulduğumuz günden bu yana CRM uygulamaları, restoran, kafe ve konuk ağırlama yazılımları, perakende satış uygulamaları ve güzellik mer54

TEMMUZ JULY 2018

Will you please introduce yourself? I was born in 1983 in Kadıköy. I began my education in computer software in the Technical Lise division. Last of all I completed my higher diploma in 2014 in Sakarya University Know How and Computer Engineering. In 2005, together with two partners we took the steps to setup what had been our dream ever since middle school. Breakthrough Software. Within our structural work in 2013 we set up another organization. I am Manager of Merchandising and Sales in that division. I continue my active business life occupied with the strengthening of the branch structure and developing marketing and sales. Will you tell us about the founding and development of your company? Atılım Yazılım was founded in 2005 with the vision of ”With the software which we effect being leader in the sector in Turkey”. From our foundation day with CRM


applications we have effected all necessary software for restaurants, cafes and guest welcoming facilities and for retail for sectors such as beauty centers. With the knowledge and experience we have gained during the time in the sector we are able to meet all the requirements of our valuable customers. With the software we have written and the services we have supplied we have added value to the economy of our country and we aim to become a company which is held up as exemplary in the sector. Viewing the potential for enlargement in this country and intending to add to it we have over the last few years focused much attention on software for Industry, so we have effected R-D and are continuing this in the Knowledge Valley.

kezleri gibi sektörlerin yazılım ihtiyaçları üzerine faaliyet göstermekteyiz. Sektörde bulunduğumuz süre içerisinde edindiğimiz bilgi ve tecrübe ile değerli müşterilerimizin yazılım talep ve ihtiyaçlarını karşılamaktayız. Ürettiğimiz yazılımlar ve sunduğumuz hizmetler ile ülke ekonomisine katma değer yaratmayı ve örnek alınan bir şirket olarak sektörüne öncülük etmeyi hedefliyoruz. Ülkemizin büyüme ve gelişme potansiyeline katkıda bulunmak adına son yıllarda sanayi yazılımlarına da ağırlık vermiş bulunmaktayız. Bu kapsamda geliştirdiğimiz uygulamalarımızın ar-ge faaliyetlerini Bilişim Vadisi’nde sürdürmekteyiz. Müşteri portföyünüz hakkında bilgi verir misiniz? Müşteri portföyümüz restoran, kafe, paket servis ve konuk ağırlama üzerine faaliyet gösteren firmalar başta olmak üzere perakende satış üzerine faaliyet gösteren tüm firmaları kapsamaktadır. Bu sektördeki bazı referanslarımız Pizza Taxi, XL Burger, Çikolata Dükkanı –Asuman, Cadde Katık, Haszade Kahvecisi, Baskqet Steakhouse, Kebap Diyarı, Şehr-i Adana Kebap, Atmosfer Fırın, Çikolata Diyarı gibi firmalardır. Türkiye genelinde hizmet verdiğimiz diğer sektörlerle birlikte 3 bin 500 civarında müşterimiz mevcuttur. Firmanızın bayileri mevcut mu? Kocaeli-Gebze merkezli olarak faaliyet göstermekteyiz. Ayrıca İzmir, Antalya, Ankara, Bursa gibi büyükşehirler başta olmak üzere 20’ye yakın şehirde bayilerimiz mevcuttur. Girişimcilerin sizi tercih etme nedenleri nelerdir? Yıllardır bu sektöre hizmet verdiğimiz için çok fazla bilgi ve tecrübeye sahibiz. Yeni girişimcilere sektörlerindeki tüm teknolojik yenilikleri tecrübemizle birleştirerek sunabiliriz. Franchising veren markalara yönelik hizmetleriniz nelerdir? Şube yönetimi yapan franchise firmalarına 2 farklı sistemi de sunmaktayız. Şube yönetimlerini dilerlerse online veya offline yapabilirler. Uygun altyapılarına göre farklı lokasyonlardaki şubeler ile merkez arasındaki ilişkiyi kolaylıkla kurarak, etkin ve hızlı bir yönetim sağlıyoruz. İnternet erişiminden bağımsız olarak çalışan şubeler için tüm işlemleri kesintisiz olarak devam ettirebiliyoruz. İnternet erişimi olduğu anda verilerin senkronizasyonunu çift taraflı olarak iletebilmekteyiz. Yöneticiler online ve mobil raporlama sistemi sayesinde farklı lokasyonlardaki şubelerin satış ciroları, maliyet, performans ve gelir-gider bilgilerini rahatlıkla kontrol edebiliyorlar.

Will you tell us somethıng of your customer portfolio? Restaurants, cafes, packet service and guest welcoming facilities are at the fore but we also work for all forms of retail, some of the references for those are P Taxi, XL Burger, Çikolata Dükkanı-Asuman, Cadde Katık, Haszade Kahvecisi, Baskqet Steakhouse, Kebap Diyarı,Şehri-i Adana Kebap, Atmosfer Fırın, and Çikolata Diyarı. The service we have given to those mentioned in addition to other sectors means we have a total of approximately 3500 customers. Are there branches of your firm? Our central is in Kocaeli-Gebze. We have branches in Izmir, Antalya, Ankara and Bursa in addition to other large cities, we have near to 20 branches in total. Why do entrepreneurs prefer your company? As we have worked for long years in the sector we are the owners of excellent knowledge and experience. For the new entrepreneurs in the sector we can join all the new technologies together for them. Which support do you give to franchises or brands? To the companies which are managing branches we offer two different systems. They can have online or off line. With the suitable foundations they can easily tie up different locations with their central, so that we can easily form a practical and speedy management system. For the branches which are working without direct attachment to the internet we can ensure they can constantly be in contact. For the branches with internet tie up we can immediately introduce a two way synchronization tie up. Managers then thanks to the online and mobile reports can easily control turn over figures, costs, performance and incoming and out going expenses of branches in different locations. Why do franchising chains prefer your company? The Aybit-POS software is one which can deal with every size and situation in the food and retail sectors, it is speedy while at the same time being user friendly. Aybit-POS

Franchising zincirleri neden sizi tercih etmelidirler? Aybit-POS yazılımı her büyüklükteki gıda ve perakende alanlarında kullanılabilecek hızlı, kolay ve hemen hemen herkesin rahatlıkça kullanılabileceği bir kullanıcı dostu ara yüze sahiptir. Aybit-POS yazılımında farklı yeniliklerinin başında yeni nesil teknolojik alt yapı mevcuttur. Bu sayede hem şubeler arası kontrol hem de farklı platformlarla haberleşmelerini sağlıyoruz. Yemek Sepetin’den gelen siparişleri ve müşteri bilgileri otomatik olarak Aybit-POS’a aktarabilirler. Bir diğer özellik ise kendi web siteleri ve mobil uygulama entegrasyonudur. Yemek Sepeti ve kendi web site entegrasyonu TEMMUZ JULY 2018

55


software has many newly introduced applications, but at the head of these comes the fact that groundwork for new generation technology is in place. Because of that we can both control the branches and also effect contact via various platforms. The orders coming from Yemek Sepet and customer information can be automatically transferred to Aybit-POS’s. An additional innovation is the integration of owners own websites with mobile applications. Yemek Sepet integrated with its own web site gives the possibility of seeing all the orders on one single view. Thanks to the tablet system, waiters can in seconds pass on orders to the kitchen where they appear on the kitchen module screen in this manner the tie up with the kitchen personnel is instantaneous. With the courier following system packet service performances are evaluated as is the time taken, which packet is with which courier and at the end of the day a courier report all of which makes follow up easier for managers. Cash desks inside the restaurant and payments made from packet service are integrated according to requirements of the Finance and Income Ministry and makes the payment system swift and practical. How do you evaluate the position that the sector has now arrived at? The food sector has always been one which enlarges.For those in this constantly enlarging sector it is often difficult for firms which remain in the same place to stay the course.As the sector enlarges they also are obliged to enlarge and develop the company.They can now only successfully effect this by means of the application of technology.

sayesinde işletmedeki siparişleri tek bir yerden görmeye imkan sağlamaktayız. Tablet sistemi sayesinde garsonların siparişleri sisteme ve mutfağa ulaştırması anlık ileterek mutfak ekranı modülü ile mutfak personeli arasındaki iletişimi hızlı bir şekilde gerçekleştiriyoruz. Kurye takip sistemi ile paket gönderimi performans takibi ve paket teslim sürelerinin takibi, paketlerin hangi kuryede olduğunun takibi, gün sonu kurye hesap raporu gibi özellikler sayesinde işletmelerin işleri kolaylaşmaktadır. Maliye Bakanlığı Gelir İdaresi Başkanlığının tebliğine uygun yazar kasa entegrasyonu ile restoran içinde veya paket servis operasyonunda ödeme alma işlemlerinizi daha hızlı ve kolay bir şekilde sunuyoruz. Sektörünüzün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz? Gıda sektörü her zaman büyüyen bir sektör. Bu şekilde büyüyen bir sektörde hizmet veren firmaların da yerinde sayarak ayakta kalması çok daha zor. Sektör büyüdükçe kendilerini de büyütmek, geliştirmek zorundalar. Bunu da ancak teknoloji alt yapısı kullanarak başarabilirler. Firma olarak gerçekleştirdiğiniz sosyal projeler var mı? Varsa bunlar hakkında bilgi verir misiniz? Bizler ülkemize faydalı olacak ve kaynaklarımızı daha verimli kullanacak teknolojiler üretmekle mükellefiz. Gelecek nesillere daha yaşanabilir bir çevre kapsamında bizden yazılım alan her müşterimiz için Tema Vakfı aracılığı ile ülkemizi ağaçlandırıyoruz. Şirketinizin önümüzdeki dönem hedefleri nelerdir? Kurulum aşamamızda vizyon edindiğimiz “Ürettiğimiz sektörel yazılımlar ile Türkiye’de lider olmak” düşüncesiyle ürettiğimiz yazılımlarla müşteri memnuniyeti ve isteklerinin yanı sıra ülkemize ve toplumumuza olan duyarlılığımızla Türkiye’nin öncü firması olma yolunda ilerlemekteyiz. Önümüzdeki dönemde de yurtiçi başarılarımızın yanında vizyonumuzu bir adım daha öne götürerek yurtdışı satışlarımızı ve distribütörlüklerimizi arttırarak yaygın bir satış ve destek ağı oluşturmak hedeflerimiz arasındadır. 56

TEMMUZ JULY 2018

Are there any social projects which your company has effected? We, in order to be useful to our country have the duty to bring out new technologies in order to use our resources in the best possible manner. In order that the next generations can live in better surroundings we, for each of our software customers plant a tree via the Tema foundation so that we can help the project of replanting and replacing trees in Turkey. What are the goals that your company has for the near future? We work under the vision we had when we founded the company “With the software that we write we wish to be leader of our sector”. It is of great importance to us that our customers be happy with the software we write for them and we wish them to know us as leader company. In the upcoming period we wish to continue the success we have obtained domestically and carry our vision and success even further to foreign sales, doing this by increasing the number of our distributors in order to form a wider network.


MART TEMMUZ MARCH JULY 2018 2018

00


NOVA CREATICS, DANIŞMANLIK NOVA CREATICS, CONSULTANCY

“Nova Creatics, merkezine kafe/restoran ve süpermarket zincirlerine yönelik destek hizmetlerini koyan bir firmadır. Bu haliyle, nihai olarak, kafe/restoran ve süpermarketlerin, iş geliştirme, rekabet üstünlüğü sağlama ve markalaşma gibi ihtiyaçlarına cevap verecek şekilde eğitim ve danışmanlık faaliyetlerini sürdürmektedir” diyen Genel Müdür Özgür Eyiol sorularımızı yanıtladı. Özgur Eyiol, the General Manager of Nova Creatics while answering our questions stated” Ours is a company which gives support to central cafe/restaurants and supermarket chains. We consult and educate on sales volume increase, on being more effective than competitors and on the necessities of branding”. Kendinizi tanıtır mısınız? Lisans eğitimimi 1998 yılında İTÜ İşletme Mühendisliği bölümünde tamamladıktan sonra kariyerime bankacılıkla başladım. Edindiğim bankacılık deneyiminden sonra üretim işletmelerinde muhtelif pozisyonlarda ve pazarlama / iş geliştirme alanlarında görevler üstlendim. 2010 yılından itibaren, başta girişimcilik konulu olmak üzere, küçük ve orta ölçekli işletmelerin kârlılık kapasitelerini arttırabilmelerine yönelik çok sayıda eğitim, seminer ve danışmanlık hizmetleri verdim. 2015 yılının ortalarında Nova Rekabet Stratejileri Araştırma & İş Geliştirme & Danışmanlık firmasının kuruluşunu gerçekleştirdim. Uzmanlık alanım, firmalar için rekabetçi üstünlük yaratabilecek müşteri deneyimi, inovasyona dayalı farklılaşma ve markalaşma stratejileridir. Uzmanlık alanıma ilişkin olarak kaleme almış olduğum “Beklenmedik & Rekabet Üstünlüğü” isimli kitabım 2015 yılı Mayıs ayı içerisinde yayımlandı. Uluslararası bir danışmanlık firması olan Deloitte’in akredite eğitmenlerinden biriyim ve Ege Yönetim Danışmanları Derneği üyesiyim. Ayrıca, ‘kobitek.com’ portalında ve Sanayi Gazetesi’nde yazmaya devam etmekteyim. Şirketinizin kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi verir misiniz? 2011-2015 yılları arasında freelance olarak danışmanlık hizmetleri verdim. Firmamızın kuruluşunu ise İzmir merkezli olarak 2015 yaz aylarında gerçekleştirdik. Akabinde, 2017 sonlarına doğru 58

TEMMUZ JULY 2018

Will you please introduce yourself? I obtained my diploma in 1998 from the İTU Management division and then began my career in banking. After gaining experience in the banking sector I was in various positions in marketing and business development. From 2010 onwards, mainly directed at entrepreneurs,I have given consultancy and many conferances and educational talks on the manners of increasing business capacity in small or medium businesses. In mid 2015 I formed the company of Nova Rekabet Stratejileri Araştırma and İş Geliştirme and Danışmanlık.My specialist capacity is teaching companies how to give a better performances than their competitors,making a company more competitive based on innovation and branding strategies.In May 2015 I also brought out a book on my specialist subjects”Beklenmedik &Rekabet Üstünlüğü”(The Rules of Being Competitive). I am one of the accredited educators of Deloitte-the International consultancy firm-and am also a member of the Agean Management and Consultancy Society.I also continue to write on’kobitek.com portal’ and in the Sanayi Gazetesi. Will you give us ınformation on the founding and development of your company? From 2011 to 2015 I effected freelance consultancy. Our company was formed in Izmir in the summer months of 2015 followed by, towards the end of 2017, our Istanbul representatives. Presently on the one hand while with the Nova Rekabet Stratejileri we are consulting on a wide range of subjects, on the other hand with Nova Creatics we continue to focus on cafe/restaurant


İstanbul temsilciliğimizi de hayata geçirdik. Şu anda, bir yandan Nova Rekabet Stratejileri markasıyla geniş bir kategori yelpazesinde danışmanlık hizmetlerimizi sunuyorken, diğer yandan da Nova Creatics yapılanmamızla da kafe/restoran ve süpermarket odaklı iş geliştirme faaliyetlerimize devam ediyoruz. Faaliyet sahanız, ürün gamınız hakkında bilgi verir misiniz? Nova Creatics, merkezine kafe/restoran ve süpermarket zincirlerini koyan bir yapıdır. Bu haliyle, nihai olarak, kafe/restoran ve süpermarketlerin, iş geliştirme, rekabet üstünlüğü sağlama ve markalaşma gibi ihtiyaçlarına cevap verecek şekilde eğitim ve danışmanlık faaliyetlerini sürdürmektedir. Hizmet verdiğimiz firmaları ayrı ayrı inceleyerek, onlara özel hizmetler geliştirmeye özen gösteriyoruz. Öte yandan, sadece müşterileri ya da sadece çalışanları kapsayan iş geliştirme faaliyetlerinin yeterli olmayacağına, firmanın tüm beşeri unsurlarını kapsayacak şekilde hizmet içeriği oluşturmak gerektiğine inanıyoruz. Sunduğumuz ürünlerin başlıcaları ise şunlardır: Müşteri deneyimi tasarımının gerçekleştirilmesi, satış arttırıcı iş geliştirme çalışmaları, profesyonel yetkinlik arttırıcı eğitimler verilmesi, firma içerisinde inovatif öneri sisteminin kurulması, çalışan aidiyeti yaratacak şekilde verimli bir kurum kültürünün inşası. Müşteri portföyünüz hakkında bilgi verir misiniz? Nova Creatics, faaliyetlerini 2 sektörel kategoride yoğunlaştırmış bulunmaktadır. Bunlardan bir tanesi zincir kafe/restoranlar, diğeri ise zincir süpermarketlerdir. Şu anda Nova ekibi, sadece İzmir ve İstanbul’da faaliyetlerini yürütebilmektedir ancak yakın zamanda Ankara ofisimizi de açmayı planlamaktayız. Bu nedenle, İzmir ve İstanbul’da yoğun olarak faaliyet göstermekte olan kafe/restoran zincileri ve dolayısıyla franchise veren markalar ile yine bu lokasyonlarda faaliyetlerini yürüten zincir süpermarketler, müşteri portföyümüzü oluşturmaktadır. Firmanızın şubesi mevcut mu? Mevcut ise kaç şubeniz ve kaç çalışanınız var? Firmamızın merkezi İzmir’de olup İstanbul’da da ofisimiz bulunmaktadır. 2019 yılı içerisinde Ankara’da da temsilcilik açarak faaliyetlerde bulunmaya başlamayı planlamaktayız. Toplamda 6 kişilik bir çekirdek ekiple hizmet vermekteyiz. Bununla birlikte, inovasyon çalıştaylarımızda ve saha araştırmalarımızda proje bazlı destek de almaktayız. Girişimcilerin sizi tercih etme nedenleri nelerdir? Her şeyden önce şunu belirtmeliyim: Biz firmalara katiyen jenerik ya da standart hizmetler vermiyor, aksine “kuruma özel” tasarladığımız ve işlevsellik gösterecek bir hizmet paketi sunuyoruz. Düşük maliyetli ve kârlı rekabet stratejileri, inovasyona dayalı farklılaşma yaklaşımları, müşteri deneyimi tasarlama ve inovatif kurum kültürü inşa etme gibi konularda profesyonel birikimimiz çok üst düzeyde. Bu nedenle, kazanç arttırıcı, rekabet üstünlüğü getiren ve markalaşma sürecine destek veren sonuçlar alınabilmesi konusunda iddialıyız. Nova Creatics ekibinin tek odağı kafe/restoran ve zincir süpermarketler. Bu durum, hizmet verdiğimiz firmalar açısından bir ayrıcalık niteliği taşıyor. Çünkü, son derece sınırlı bir çerçeveye odaklanmış olan ekibimiz, bu alanlarda, hem dünyayı iyi takip edebiliyor, hem sektörel sorunlara hakim olabiliyor, hem de firmalara gerçekçi, uygulanabilir ve sürdürülebilir çözümler geliştirebiliyor. Nova Creatics olarak bizim sunduğumuz hizmetlerin en belirgin özelliklerinden bir tanesi de, firmaya yönelik geliştirdiğimiz önerilerin mutlaka düşük maliyetli ve firma bütçesine uygun nitelikte olmasıdır. Hayaller yerine gerçekçi olanaklara odaklanarak fırsatları yakalamaya dayalı bir strateji izliyoruz. Franchising veren markalara yönelik hizmetleriniz nelerdir? Franchise veren markalara yönelik verdiğimiz hizmetlerin başında marka değerini yükseltme çalışmaları geliyor. Marka değerini yükseltebilmenin en önemli unsurunun ise müşteri deneyimi tasarımı yoluyla müşteri sadakatini arttırmak ve viral pazarlamayı tetiklemek olduğuna inanıyoruz. Markalaşmak, yoğun reklam kampanyaları yoluyla bilinir olmak değildir. Bunun çok daha ötesinde bir anlamı vardır ki bu da müşteri tarafından tercih edilme ve önerilme ile ilgilidir. Biz Nova olarak, müşterilerin, hizmet aldığı kafe/restoran ya da süpermarket mağazasında pozitif anlamda beklenmedik şaşkınlıklar yaşamasının, oradan “dostlarına anlatmaya değer olan bir hikaye ile ayrılmasının” çok kıymetli olduğuna inanıyoruz. Dolayısıyla hizmetlerimizi, müşteri deneyimi tasarlama, inovatif ve sahiplenilmiş kurum kültürü oluşturma, çalışanların profesyonel yetkinliklerini artırma, satışı artıracak iş geliştirme faaliyetlerini yürütme olarak özetleyebiliriz.

and supermarket and the manner in which they can develop their business. Wull you tell us of your sector and your product range? Nova Creatica is a company which structures for cafe/ restaurants and supermarkets.Which means that in its final state it develops business,ensures a company comes out ahead of its competitors gives branding aid and educates and and offers consultancy, these are the fields of its activities. We take particular care to study individually each company which works with us in order that we can offer them the correct kind of aid that is needed. On the other hand we do not believe that work only on customers or only on personnel is enough we believe that it should also cover all elements of human resources, which is what we effect. The primary things we offer are: designing customer studies, work on business development, education in increasing professional authority, the formation within the company of innovative recommendation systems and work on the belongings of the personnel so as to build a result giving company culture. Will you tell us of your customer portfolio? Nova Creatics is concentrated on 2 sectoral categories. The one being chain cafe/restaurants the other being chain supermarkets. At the present time the Nova team can only function in Izmir and in Istanbul, however we have plans to open an Ankara office very shortly. In this manner we shall be able to work in the Izmir and Istanbul districts where there are so many cafe/restaurants chains and supermarket chains which are giving franchises. These are the companies which make up our customer portfolio. Does your company have branches? If yes how many any how many personnel? Our central is in Izmir and we have an office in Istanbul. We plan to open a representative branch in Ankara in 2019. We have our 6 person main team, however we also take on the help of additional staff project by project for field research and innovation studies. Which are the reasons that companıes choose your company? First of all I should clarify: Our company does not offer normal standard service, on the contrary we offer services which are specially effected and suitable for each and every company with which we work. Our professional experience is of a very high standard on subjects such as low cost and profitable competitive strategies, our approach to innovative practices and the setting into action of a new company culture. For this reason we are pretentious about the results we can achieve when we support on increasing profit and better ways of competing and of branding. The Nova Creatics team is totally focused on cafe/restaurants and chain supermarkets. Our service brings an important difference to the companies with which we work,as because our team is focused on such a small clearly defined group it is able to closely follow world trends while at the same time being more than aware of problems in the sector here, thus they can develop useful,workable programmes for each company. One of the obvious, special features of the Nova Creatics programs is that they are focused on low expenses which are budget reachable by the company using the sevice. Rather than focusing on illusions we use the strategy of being fixed on opportunities. Which services do you offer to the brands which are giving franchises? At the forefront of our services to brands which are giving franchises is the one of increasing the value of the brand name. We believe that one of the most valuable manners in which to do TEMMUZ JULY 2018

59


this is by evaluating, then increasing the fidelity of the customer by putting in motion a viral marketing strategy. Branding does not happen only by means of strong advertising campaigns as more than that there is a totally different side to the subject this is from customer preference and recommendation. We at Nova believe it is extremely important that the customer leaves the cafe/ restaurant or supermarket with such an unexpectedly positive feeling that they consequently feel it is essential to “relate to their friends their very positive visit”. Consequently we believe that activating this means a combination of the service,the customer profile design,the innovative and very strong company culture and the increase of professional authority.

Franchising zincirleri neden sizi tercih etmelidirler? Franchising zincirleri, sağlıklı büyümeyi, rekabet üstünlüğü sağlamayı ve tercih edilirliğe dayalı gerçek bir markalaşma süreci hedefliyor ise Nova Creatics olarak biz doğru adresiz. Her şeyden önce, durgunluk veya kriz ortamlarına uygun şekilde son derece düşük maliyetli ve karşılığı çok çabuk alınabilen gerçekçi ve kalıcı çözümler üretebiliyoruz. Bununla birlikte, bizler, franchising sistemi içerisinde bu derece geniş spektrumlu ve odağında kazanç artışı olan işlevsel stratejik çözümler üretebilen tek danışmanlık firmasıyız. Yüzeysel değil derinlemesine yaklaşımlar sergileyebiliyor, müşterilerimize etkili çözümler sunabiliyoruz. Ayrıca kuruma özel “terzi dikim” ve geniş spektrumlu uygulamaları barındıran bir modelle hizmetler sunuyoruz. Bu da bizi, benzerlerimizden çok daha farklı ve tercih edilir bir konuma yerleştiriyor. Ürünlerinizin satışını hangi kanallar aracılığıyla gerçekleştiriyorsunuz? Nova Creatics olarak, hizmet alanımıza giren firmalara doğrudan ulaşmaya ve kendimizi tanıtmaya çalışıyoruz. Öncelikle mail yoluyla hizmetlerimizi anlatan dokümanları paylaşıyor sonrasında da randevu alarak ziyarette bulunuyoruz. Ayrıca, “Bayim Olur musun?” fuarının tedarikçi kısmında da stand açarak ilgili sektör temsilcilerine kendimizi tanıtabilme fırsatı oluşturabilmeyi planlıyoruz. Sektöre getirdiğiniz yenilikler hakkında bilgi verir misiniz? Faaliyet göstermekte olduğumuz sektöre getirdiğimiz en önemli yenilik, daraltılmış bir sektörel kategoride derinlikli hizmet sunma yaklaşımımızdır. Herkes için her şey olmak yerine, çok daha dar bir alanın temsilcileri olan kafe/restoran ve zincir süpermarketlerin önemli sorunlarına eğilmeyi tercih ederek yeni bir yaklaşımı ortaya koyduğumuzu düşünüyoruz. Öte yandan, hedef müşteri profilimize yönelik, son derece geniş bir spektrumda hizmet sunma yaklaşımımız da yenilikçidir. Sadece belirli başlıklarda eğitimler sunmuyor, sadece müşteri deneyimi tasarlamıyor, sadece inovatif kurum kültürü inşa etmiyor, sadece pazarlama çalışmaları yürütmüyor, sadece satış artırıcı çalışmaları öne sürmüyoruz. Hizmet verdiğimiz firmaya marka gücü sağlayacak, rekabet üstünlüğü kazandıracak ve kârlılık kapasitelerini arttıracak faaliyetlerin tamamını belirli ve planlı bir bütünlük içerisinde sunuyoruz. Firma olarak gerçekleştirdiğiniz sosyal projeler var mı? Varsa bunlar hakkında bilgi verir misiniz? Şu anda, Nova Creatics olarak yürüttüğümüz, sosyal nitelikli tek çalışma, üniversiteler, ticaret ve sanayi odaları gibi çatı kuruluşlarda ücretsiz ve gönüllü olarak katıldığımız söyleşi ve verdiğimiz seminerlerdir. Şirketinizin önümüzdeki dönem hedefleri nelerdir? Önümüzdeki dönem hedeflerimizin başında, İzmir ve İstanbul’dan sonra Ankara’da da ofis açabilmek gelmektedir. Bununla birlikte, hizmet sunduğumuz sektörel kategoride, ülke çapında akla gelen ilk firma olabilmeyi hedefliyoruz. 60

TEMMUZ JULY 2018

Why should franchising chains choose to work with your company? If a franchising chain is intending to enlarge successfully, to be better than competitors and to undertake a true branding period then Nova Creatics is the correct address for them. In the first place, in lack of business and crisis periods we can suggest actions which are not costly, while being truly workable and ongoing solutions. Along with this,we are in the franchise system the only company which can offer such a wide spectrum of workable productive strategic solutions for increasing profits. We offer customers not simply surface changes, we offer deep rooted result producing solutions. It should also be remembered that we are offering a ”made to measure” widely spread service which differentiates us from others in the sector and is the reason for them choosing to work with us. Which are the channels you use to sell your services? We at Nova Creatics try to contact directly and introduce ourselves to all the companies that are in our service range. First by mail we send a document which describes our services and follow up by taking an appointment.Additionally at the ‘Will you be my Franchisee’ Fair we plan to take a stand in the requirements section so that representatives from the sector will be able to meet us. Wİll you tell us of the İnnovatİons that you have brought to your sector? The most important innovation that we have brought to our sector is that we offer an indepth service to a narrow segment of the sector. We believe that our approach of not being everything to everyone but narrowing down to cafe/restaurants and supermarket chains and really zoning in on the problems there,is a new approach to the sector. On the otherhand prioritizing the customer profile so as to provide a wide spectrum service is also a new approach. We do not educate under only certain headings,we do not only try out customer profiles,we do not effect only innovative company culture,we do not perform marketing strategies nor do we offer only sales increase programs. We offer to the company which takes our services a complete and total detailed plan specially for that company which will ensure brand strengthening, superiority over competition and increase in profit margin. Are there any socıal projects which your company has taken part in? If yes which are they? Presently at Nova Creatics we have one social project which is giving conferances and seminars free of charge at Universities and at Trade and Industry Chambers. Which are the projects your company has for the near future? As we stated we have offices in Izmir and in Istanbul so now of primary importance to us comes our opening of an Ankara Office.


MART TEMMUZ MARCH JULY 2018 2018

00


å

HAYALLER YIKILMASIN DREAMS MUST NOT BE DESTROYED OSMAN BİLGE • post@franchisemore.com Franchise & More

From

1990

yılından bu yana birçok iş kolunda franchise alan, veren, danışman, eğitmen, satan, devreden olarak iş yaptım. Sistemin faydasına yürekten inanıyorum, ülkemizde organize perakende altında ezilmekte olan perakendecilerin kurtuluşunu burada görüyorum. Nitekim franchise zincirler her sektörde hızla yayılıyor. Binlerce zincir, on binlerce işletme var. Önceleri büyük şehirlerden doğan iş fikirleri artık yurdun her köşesinden çıkıyor. Bundan sonra yarış franchise veren ve kendi şubelerini açan zincirler arasında yaşanacak, kahraman bakkal giderek zorlanacak. Yıllardır franchise konulu konuşma ve yazılarımda hep franchise sisteminin “doğru uygulandığında” sağlayacağı faydaları anlatırım. Bir yandan sistemi överken, diğer yandan yarattığı mağdurlara ve yanlış uygulandığında nelerin ters gidebileceğine örnekler veririm. Amaç tabi ki sistemi karalamak değil, yatırımcıları bilgilendirmek, doğru uygulanmasını teşvik etmek. Ama piyasanın içindeyiz, aynı hataların hep tekrarlandığını görüyoruz. Sistemsiz büyüyenler yolda kalıyor, araştırmadan alanlar hayal kırıklığına uğruyor. Demek ki söylediklerimiz yerine ulaşamıyor, demek ki daha açık anlatmamız gerekiyor. İnsanlar ne alır, ne öder, neden aldanır, ona bakalım. ➤ “Ürün” satın alan, ister bir liralık simit alsın, ister bir milyonluk ev alsın, önce ürünün de-

62

TEMMUZ JULY 2018

the year 1990 onwards to the present I have worked in many different sectors with franchisee takers, franchise givers,consultants, training, selling and turn overs. I sincerely believe in the system of franchising and I see the solution to the squashing of the small retailers by large organized retailers in the use of franchising. In actual fact the number of franchise chains is raidly increasing in every sector. There are thousands of chains and tens of thousands working them. The new business ideas which first emanated from the big cities are now being brought forward in every corner of the country. From now onwards the competition will be between the franchisors and those chains which open their own branches and the heroic corner grocers will be under even more pressure. For years in my conferances and my writings on the franchise system I have stressed the rightness of the system providing its “correct appliance”. I have given many, many examples while praising the system but examples also of the victims when the system has been wrongly applied and things went wrong. My aim of course was not to blacken the image of the system instead to make franchisees more knowledgeable and to encourage its correct use. However we are in the market and we can see how many times the same mistakes are being made. Those who enlarge without a system fall by the wayside,while those who invest without sufficient research become disillusioned. This goes to show that our teachings are not going to the right place,again which means that we need to state it all even more clearly. Let’s look at what people buy, how much they pay and why they are deceived. ➤”PRODUCT”the one who buys it, be it a 1TL simit or be it a 1 million house,first sees the object and only the pays the price. ONE CAN’T BE DECEIVED ➤”OPPORTUNITY” the one who buys, be it a one TL lotto ticket or be it a one million franchise,first pays, sees the value later, CAN BE DECEIVED. The one who buys the lotto ticket knows the risk being taken so isn’t upset if there is no result ,however the franchisee is making his life investment so cannot run the risk of losing. When the Franchisor is turning over already working premises he is selling a “PRODUCT”, however when he is effecting a contract for the opening of franchise premise he is selling an ”OPPORTUNITY”. The roots of products and opportunities are totally different. The one selling a product prices it then waits for the customer. The one selling an opportunity shows a sample, encourages but does not give a guarantee. It is easy to evaluate a product,to estimate its future value even those who are not in that business can understand,however evaluating an opportunity is difficult its value and what profit it can bring in only people in that sector can understand. It is here exactly that the root of the problem lies. The franchise chains are rapidly enlarging,people who have been unable to carry on their own businesses because of the market crisis see the opportunity of profitability and wish to take a franchise from a chain.In certain sectors some really strong chains are seeing a demand, but when there are even more franchisees many new chains appear in the market place. When there are franchisees who do not know a particular business then the number of sellers of false promises and unworkable concepts increases. Unfinished cooperatives,tea sellers becoming bankers. We at F&M evaluate the franchisor sector not by the criteria of product or investment but according to the criteria of ”INTENTION” and “CAPACITY” ➤ The franchisor if CORRECTLY INTENTIONED and CAPABLE sets up a system so that the


ğerini görür, sonra bedelini öder, aldatılamaz. ➤ “Fırsat” satın alan, ister bir liralık loto oynasın alsın, ister bir milyonluk franchise alsın, önce bedelini öder, sonra değerini görür, aldatılabilir. Piyango bileti alan riski bilir, kaybederse aldırmaz, franchise alan hayatının yatırımını yapar, kaybetmeye riskini alamaz. Franchise veren çalışan işletmeyi devrederken “ürün” satar, yeni açılacak işletme için anlaşma yaparken “fırsat” satar. Ürün ve fırsat satışı temelde farklıdır. Ürün satan değerini biçer, müşterisini bekler. Fırsat satan örnek gösterir, umut verir, garanti vermez. Ürünü incelemek kolaydır, değeri, yani ne kazandırdığı bellidir, işi bilmeyen de anlar. Fırsatı incelemek zordur, değerini, yani ne kazandıracağını ancak işi bilenler anlar. Sorun tam da burada yatıyor. Franchise zincirleri hızla yayılıyor, farklı sektörlerden kriz mağdurları, kazanç fırsatı gibi gördükleri zincirlerden franchise almak istiyor. Belli sektörlerde az sayıda güçlü zincir rağbet görüyor, alıcı çoğalınca çok sayıda yeni zincir çıkıyor. İşi bilmeyen yatırımcılar olunca boş vaatlerle uyduruk konsept satanlar çoğalıyor. Bitmeyen kooperatifler, çaycılıktan bankerliğe geçenler, F&M olarak biz franchise verenleri sektör, ürün, yatırım gibi kriterlerle değil, “niyet” ve “kabiliyet” kriterine göre değerlendiriyoruz. ➤ Franchise veren iyi niyetli ve becerikliyse markanın sağlıklı büyümesi için sistem kuruyor, işi yapabilecek olana franchise veriyor, destekliyor, para kazandırıyor, zinciri sağlıklı büyütüyor. ➤ Franchise veren iyi niyetli ama beceriksizse, işletmecilikte kazandığı deneyimle markayı yönetmeye çalışıyor ama yetmiyor, sistem kuramıyor, konsepti özgün ve karlı olamıyor, gözü yüksekte olmayana franchise veriyor, yayılıyor ama güçlenemiyor. ➤ Franchise veren kötü niyetliyse hızlı para kazanmaya bakıyor, sistem kurmakla uğraşmıyor, konsepti süsleyip yatırımı şişiriyor, işi bilmeyenlere boş vaatlerle satıyor, alan kazanamıyor, bir süre sonra zincir dağılıyor. Binlerce franchise zincir arasından doğru markayı seçmek için ne yapmalı, bakalım. ➤ Fiyatı araştırın. Franchise alıp yeni yer açmanın maliyeti bellidir ama kazancı tahmindir. Yeni yer maliyetine göre, çalışan yer karına göre fiyatlanır. “Fırsat” değil “ürün” satın alın, çalışan yeri devralın, ne aldığınızı, yatırımınızın kaç yılda döneceğini bilin. Yeni yerin yatırımının örneğin 2 yılda çıkacağı “tahmin” ediliyor, çalışan yerin yatırımının 3 yılda çıkacağı “hesap” ediliyor olabilir. Hangisinin ucuz olduğunu görmek için siz yeninin fiyatını risk faktörünüzle çarpın. Çalışan yerin yatırımını kaç yılda çıkarması gerektiği, markanın gücüne bağlıdır, piyasasına bakın. ➤ Markayı araştırın. Franchise alacağınız markayı etraflıca inceleyin. Franchise alanlarla, sistemden ayrılanlarla, rakiplerle, tedarikçilerle konuşun. İşletmeyi gözlemleyin, müşterilerini tanıyın, niçin geldiklerini anlayın. Cironun, masrafın dağılımını, dalgalanmasını görün. Kolay ulaşılan bilgilerle yetinmeyin, zor yoldan gidin. Broşürler tek yanlıdır, gazete haberleri eskidir, aktüel piyasa bilgilerine erişin. ➤ Sahibini araştırın. Zincirin kurucusunu, sahibini tanıyın, iş geçmişini inceleyin, niyetini ve kabiliyetini anlayın, sektörü bilenlere sorun, yorum alın, danışmanlık alın. ➤ Kendinizi araştırın. Düşündüğünüz işin kendinize uygun olup olmadığını anlayın. Kişilik özelliklerinizin, özel yaşamınızın, çalışma tarzınızın işe uygun olup olmadığını tartın. Franchise koçluğu alın, kendinize uygun markayı seçin. Yatırımcıları ve sistemi korumak için çalışıyoruz. UFRAD tüzüğündeki “Dürüstlük ve Açıklık İlkeleri” yatırımcıları koruyor, ama üye sayısının on katı franchise veren var. UFRAD Franchise Akademisi araştırma yapmayı öğretiyor, ama öğrencisi sayısının yüz katı franchise alan var. F&M franchise koçluğu veriyor, ama koçluk alanın bin katı kendi alan var. Biz devlet değiliz, misyonumuz herkese ulaşmak değil, bize ulaşana destek vermek. Franchise alacaklar iyi araştırma yapmalı. Herkes her işi yapamaz, her iş herkese para kazandırmaz. Araştırmanın kolay yolu yok, uğraşmak gerek, uğraşmayanın işi şansa bile kalmaz. Her söylenene kolay inanan, doğruyu söyleyenleri dinlemez, duymak istediğini söyleyenleri bulur, kurduğu hayaller yıkılır. Araştırmadan girişen acemi yatırımcılar boş vaatlere kanıyor, hayalleri yıkılınca sistemi suçluyor. Ülkemiz için elzem olan franchise sistemi ve güçlü markalar bundan zarar görüyor. Sadece bizde değil, franchise sisteminin yaygınlaştığı her ülkede benzer şeyler yaşanıyor. ABD bu dönemi 1960 öncesinde yaşamış, önlemlerini almış. Avrupa ülkelerindeki dernekler federasyon kurmuş, ilkelerini koymuş. UFRAD ABD ve AB ilkelerini üyelerine uygulatıyor, ama yetersiz markaları üye almamaktan fazlasını yapamıyor. F&M aktüel piyasa bilgilerini veriyor, ama danışmayana ulaşamıyor. Franchise alacakların yapması gereken zahmet edip araştırmak. En azından pazardan domates seçen ev kadını gibi, çevirip bir de altına bakmak, ilk bakışta görünmeyeni de anlamak.

brand can enlarge in a healthy manner, gives franchises only to those who are capable of working the business,he supports them and helps them to make a profit. ➤ The franchisor if WELL INTENTIONED but INCAPABLE, is trying to manage franchisees by means of the experience he himself has gained but can’t do it, cannot set up a system, the concept is neither original nor profitable, is giving to franchisees who have not set their sights high enough,is enlarging but not strengthening. ➤ The franchisor if BADLY INTENTIONED looks only to profit quickly, doesn’t even attemot to setup a system, trims the concept so he can obtain a bigger investment,sells empty promises to those who don’t know the business, the franchisee can’t make a profit and the chain will soon split up. So now let’s look how to choose the correct brand from amongst all the thousands of franchisors. ➤ EFFECT PRICE RESEARCH. The investment for taking a franchise and opening new premises is known however the profit can only be imagined. The investment for the new premises is made according to the ones already working and the profit they are making. Don’t buy “Opportunity” buy “Product”, take on an already working franchise,know what you are buying and learn in how many years your investment will be returned.As an example, there is the theory that return of investment on new premises will be in two years,whereas the “calculation” for an already working franchise will take three years. In order to decide which is cheaper then multiply the price for the new by the risk factor. How long return of capital investment on an already working franchise is,is dependent on the strength of the brand so look at the market place. ➤ RESEARCH THE BRAND. Study the brand from which you think of taking a franchise. Talk to the ones who have already taken franchises,who have left the chain, competitors, talk to suppliers.Look at the brands already in action premises,understand who the customer is and why they come there.Learn the turnover amounts and the spread of the expenses, estimate flunctuations. Do not be satified with easily obtained information try the more difficult methods. Existing brochures are biased, newspaper reports are out of date, try to reach knowledge fron the actual market place. ➤ RESEARCH THE OWNER OF THE BRAND Learn who was the founder of the chain,learn also the owner and his past business record, try to understand his intentions and his capacities, ask those who know the sector, listen to what they say, talk to a consultant. •RESEARCH YOURSELF. Think wether or not the business you are thinking of is correct for you yourself.Weigh up your own characteristics,your private life, wether your work mode is correct for this business. Take lessons in Franchising and choose a brand which suits you yourself. We work to protect entrepreneurs and the system. The UFRAD system is based on “Honest and Open Principles”. We work to protect the investors but even within members there are those who have given franchises 10 times. The UFRAD Franchise Akademisi teaches students to research but there are those who have taken 100 franchises. F&M gives franchise coaching but there are thousands who take out on their own.We are not the state, it is not our mission to reach everyone but we support all those who come to us. It is essential that those who take Franchises first effect serious research. Everyone can not work each and every business and every business does not bring a profit.There is no easy road to research, its essential to make a serious effort, for those who do not make this effort THERE IS NO CHANCE AT ALL. Those who easily believe everything that is said, who do not listen to those telling the truth, who find the ones who tell them what they wish to hear and then see their dreams ruined. The novice investor, who enters without any research is then taken in by empty promises which result in failure, but then he blames the system.In our country the true franchise system and the strong brands are also losing out. It is not our country alone which has this problem as the franchise system has spread every country is having the same problem. The United States lived through this problem prior to 1960 and took preventive steps. European countries formed associations, federations and set out the principles.UFRAD, AMERICA and EUROPE put those principles into effect on their members but as there is a lack of brand members, cannot do more. F&M supply actual market know how but cannot reach the consultant.It is essential that the franchisee makes the effort to research. At least to take the trouble as housewives do, when they are buying tomatoes at the market to turn them over to study the other side rather than simply going for the first they see.

TEMMUZ JULY 2018

63


å FİRMA ADI TELEFON

GÖÇMEN BÖREKÇİSİ

0262 526 60 06

SUBWAY

0212 256 00 85

ABİDE KEBAP

0216 345 35 60

GÖNÜL DAVET

0212 444 66 85

TATLISES ÇİĞKÖFTE

0212 283 07 67

AKTÜEL EMLAK

0216 363 25 30

GÖNÜL KAHVESİ

0216 688 81 11

TOMBİŞ

0312 320 58 88

ALIN’S CAFE & RESTAURANT

0232 465 06 66

GÜLAYLAR ALTIN

0212 455 05 05

TONTON BABA

0212 589 22 22

ALTIN GAYRİMENKUL

0212 654 17 60

GÜZEL EVİM

0216 377 33 94

TURK BARTER

0212 468 60 00

ARBY’S

0212 310 66 00

HACIOĞLU

0216 387 30 30

TURYAP

0212 373 13 00

ATASAY KUYUMCULUK

0212 652 33 66

INFOLANG DİL OKULLARI

0216 550 99 50

UNIFO

0262 751 33 25

BAY DÖNER

0232 464 42 35

İKBAL

0216 456 90 05

VELİ USTA

0232 723 00 83

BAYRAMEFENDİ OSMANLI KAHVECİSİ

0242 351 19 19

JAG CLUB

0212 505 35 71

WAFFLEART

0224 234 43 31

BEBETO

0212 875 76 90

JUICE PLANET

0232 445 91 93

WILLIAMS CAR CARE

0216 456 78 45

BEREKET DÖNER

0212 771 55 55

KAHVE DÜKKANI

0224 246 35 12

WYNDHAM HOTELS

0212 400 00 00

B-FIT

0216 700 22 17

KARAFIRIN

0212 696 69 91

YOGOLAT

0212 361 75 13

BIG CARMELO’S

0216 504 40 61

KASAP DÖNER

0216 472 24 34

ZEYNEL ÇİLLİ

0312 267 57 78

BIGG SHOP

0216 404 11 33

KEŞANLI ALİ RESTAURANT

0212 690 16 88

ZIEBART

0212 270 75 00

BİL OKULLARI

0212 553 95 56

KOCATEPE KAHVE EVİ

0312 424 14 54

ZİYAFE

0312 320 58 88

BİLİŞİM EĞİTİM MERKEZİ

0216 550 99 50

LAVAZZA

0216 331 47 91

ZONE FITNESS

0216 574 05 05

BİSSE

0212 613 97 10

LEMAN KÜLTÜR CAFE

0212 325 05 70

DESTEKÇİ ÜYELER

BOTTİ

0312 311 21 65

LITTLE CAESAR’S

0216 666 67 52

ACTIONCOACH TURKEY

0212 291 12 00

BURGER KING

0212 310 66 00

LUNCH BOX

0212 657 88 47

ADLIVE

0352 224 08 00

BURSA KEBAP EVİ

0212 690 52 52

MALATYA PAZARI

0554 541 67 76

ADRES PATENT

0212 347 89 89

BUSINESS CENTER

0212 292 64 40

MANTI KEYFİ

0216 425 51 78

ALİZE MÜHENDİSLİK

0212 210 71 21

CAR WAX

0216 540 03 48

MARMARİS BÜFE

0216 411 02 66

BAIC HUKUK BÜROSU

0212 212 75 75

CENTURY 21

0212 324 37 07

MC DONALD’S

0212 336 34 00

CLOUD MEDIA

0212 963 23 76

CHOCO DÖNER

0224 234 43 31

MEŞHUR SAFRANBOLU LOKUMCUSU

0216 441 10 82

DESTEK PATENT

0212 329 00 00

CIZBIZ KÖFTE

0212 665 99 99

MR KUMPİR

0212 347 27 80

EXPO CHANNEL

0212 346 26 26

COLD STONE CREAMERY

0216 443 11 11

OFFICE 1 SUPERSTORE

444 00 06

GOLDEN CITY MEDIA

0212 320 00 34

COLDWELL BANKER

0212 488 00 00

OSES ÇİĞKÖFTE

444 50 02

KDM AVM DANIŞMANLIK

0212 269 01 50

ÇITIR USTA

0212 494 31 00

PARK KUMPİR

0222 231 35 08

MAPROWORLD

0212 283 24 41

ÇITIR WAFFLE

0232 420 11 32

PIZZA HOUSE

0212 275 77 66

MARKA DOKTORU

0532 232 74 40

ÇİLEK MOBİLYA

0212 465 78 45

PİZZA HUT

0212 705 00 00

MAVİA GAYRİMENKUL

0212 532 59 38

DAYS INN

0212 285 16 45

PİZZA LAZZA

0216 633 24 00

MERCAN SİGORTA

0216 318 90 20

DEMLİK

0212 215 25 95

PİZZA PİZZA

0232 853 70 70

OMNİ

444 66 64

DEULCOM

0212 292 10 90

POLEN TANTUNİ

0242 345 15 59

PERGEL YAYINLARI

0212 423 65 87

DİLEK PASTA CAFE REST

0212 671 70 34

POPEYES

0212 310 66 00

PİSANO

0212 951 08 74

DİLİM BÖREK

0216 594 55 50

RE / MAX

0212 232 48 20

SOYSAL

0212 212 99 70

DRY CLEAN EXPRESS

0216 331 10 00

REALTY WORLD

0212 467 22 77

SOYSAL AVUKATLIK

0212 366 57 36

DOMINO’S PİZZA

0212 280 96 36

RUMELİ ÇİKOLATACISI

0216 325 45 55

STRATEJİK İŞLER

0212 227 66 90

ELEGANCE OPTİK

0216 329 99 01

SALOON BURGER

0216 633 24 00

TEMAS

0850 480 27 28

EMPA GAYRİMENKUL

0312 231 06 28

SAMPİ

0212 640 08 40

UMA PARTNER DANIŞMANLIK

0312 387 51 88

ERA GAYRİMENKUL

0212 444 93 72

SBARRO

0212 310 66 00

WISE.TV

0212 258 64 80

ERCİYES BÖREK

0312 394 76 60

SHOW REALTY

0212 225 62 66

DANIŞMANLIK FİRMALARI

FEDERAL COFFEE INTERNATIONAL

0212 223 30 55

SİMİT SARAYI

0216 564 44 44

FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK

0216 580 88 28

FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK

0216 580 88 28

SOSYETİK KÖFTE EKMEK

0532 232 74 40

İEF&DANIŞMANLIK

0532 643 96 16

64

TEMMUZ JULY 2018


FRANCHISE WORLD / DÜNYASI DERGİSİ SAYI 42 • 2018    

UFRAD adına yayınladığımız ve sektörde tek olan dergimiz yıllardır profesyonel bir ekip tarafından oluşturulmaktadır. İki ayda bir yayınlana...

FRANCHISE WORLD / DÜNYASI DERGİSİ SAYI 42 • 2018    

UFRAD adına yayınladığımız ve sektörde tek olan dergimiz yıllardır profesyonel bir ekip tarafından oluşturulmaktadır. İki ayda bir yayınlana...

Advertisement