FRANCHISE WORLD / FRANCHISE DÜNYASI DERGİSİ SAYI 43 • 2018

FRANCHISE DÜNYASI / FRANCHISE WORLD EKİM • OCTOBER 2018 / SAYI - ISSUE 43

EKİM OCTOBER 2018 / SAYI • ISSUE 43

GİYİM MAĞAZALARINDA FRANCHISING FRANCHISING IN CLOTHING SHOPS

00

EKÄ°M OCTOBER 2018

Sevgili Dostlar Dear Friends,

Dr. MUSTAFA AYDIN

Genel Başkan UFRAD Franchising Derneği UFRAD President

21. yüzyılın çağdaş işletme şekli olan Franchising sisteminin Türkiye’deki tek çatı örgütü olan UFRAD Franchising Derneği, 1991 yılından beri; markalarımızın ulusal ve uluslararası pazarlarda gelişimini ve yer edinmesini desteklemektedir. Ülkemiz yatırımcılarının markalaşmaya yönlendirilmesine, yerli markalarımızın teşvik edilerek uluslararası pazarlarda rekabet şansı yakalamalarına hissedilir katkılar sağlamaktadır.

Dünyanın en köklü Franchising derneklerinden biri olan UFRAD, bugün sayıları 200’ü aşan uluslararası statüye sahip güçlü firmayı çatısı altında toplamış bulunmaktadır. UFRAD Franchising Derneği, Dünya Franchise Konseyi (WFC) Dönem Başkanı, Asya Pasifik Franchise Konfederasyonu (APFC) Dönem Başkanı ve Avrupa Franchising Federasyonu (EFF) Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısıdır. UFRAD aynı zamanda Dış Ekonomik İlişkiler Kurulu-DEİK Kurucu Kuruluş üyesidir.

UFRAD Franchising Derneği olarak, içinde bulunduğumuz ekonomik durumda markalarımıza destek olmak ve kira sözleşmelerinde ‘TL’ye dönüş veya kur sabitleme’ yoluna gidilmesi için başlattığımız yoğun kampanya sonunda 17 Ağustos 2018 tarihinde UFRAD olarak ulusal bir kampanya başlattık.

Basın toplantımızı müteakip, UFRAD olarak görsel ve yazılı medyada konu ile ilgili yoğun kampanyamız başarı ile devam etti. Tüm ilgili paydaşları Ülkemiz üzerinde oynanan dolar oyununa karşı, 15 Temmuz ruhu ile ekonomide verdiğimiz ‘Ekonomide Milli Mücadele’ye katılmaya davet ettiğimiz bu kampanyamız neticesinde önce Sayın Bakanımız Berat Albayrak ve sonrasında Sayın Cumhurbaşkanımızın kararları ile sözleşmelerde TL uygulamasına geçilmesi memnuniyet verici.

Aylık yuvarlak masa toplantılarımız, Franchise Akademimiz, sürekli yayınlarımız, sektörün doğru büyümesi ve gelişimi için aralıksız devam eden çalışmalarımız artarak önümüzdeki dönemde de devam edecek.

Sizlerin desteği ve katkıları ile Derneğimiz ve sektörümüz ekonominin önemli çarklarından biri olarak yoluna devam edecektir.

Franchising system is the contemporary form of business in 21st century. UFRAD Franchising Association, which is the only umbrella organization in Turkey, has been supporting the development of our brands in national and international markets and helping them gain ground since 1991. UFRAD guides the investors in our country toward branding and contributes greatly to competitiveness of our native brands in international markets by encouraging them.

As one of the most established Franchising associations in the world, UFRAD, has gathered more than 200 powerful brands possessing high international prestige under its roof.

UFRAD Franchising Association is the Term President of World Franchise Council (WFC) Term President and Asia-Pasific Franchise Confederation (APFC) as well as the Vice Chairman of the Management Board of European Franchise Federation (EFF). At the same time, UFRAD is a founding member of Foreign Economic Relations Board (DEİK).

As UFRAD, at the end of the deep campaigns we have launched in order to support our brands and encourage “using TL or fixed exchange rates in commercial leases” in these economic conditions, we have started another national campaign in August 17, 2018.

Following our press conference, as UFRAD, our campaigns have received great attention on visual and written media and continued successfully. As a result of the campaign which we have called out to all of our partners to recognize the ‘dollar games’ played on our country and invited them to join our ‘National Economic Struggle’ which we have been operating with the July 15 Enthusiasm, it is very pleasing to see ‘TL Implementation in Leasing Contracts’ with the decisions of our Dear Minister Berat Albayrak and our dear President. Our round-table meetings, Franchise Academy, periodical publications and our continuous works for the right growth and development of the sector will increasingly go on in the period to come. With your contributions and support, our Association and sector will keep progressing as the important wheels of our economy.

Sevgi ve Saygılarımla,

With love and respect,

EKİM OCTOBER 2018

03

Concessionnaire On Behalf of UFRAD UFRAD Adına İmtiyaz Sahibi Dr. Mustafa Aydın

Executive Editor Genel Yayın Yönetmeni / In charge Editor-in-chief Sorumlu Yazı İşleri Müdürü

64

Alpay Erüs alpayerus@goldencitymedia.com

Editor Editör

Sinan Demir sinan@goldencitymedia.com

Publishing Council Yayın Kurulu

Prof. Dr. M. Salih Çelikkale Prof. Dr. Zafer Aslan Yrd. Doç. Dr. Mesut Demirel Tevfik Özkavcı Günseli Özen Ocakoğlu Gürkan Donat Özkan Mutlugil İlhan Erkan Osman F. Bilge

GİYİM MAĞAZALARINDA FRANCHISING FRANCHISING IN CLOTHING SHOPS

12

Communication Coordinator İletişim Koordinatörü

İrem Arman iremarman@ufrad.org.tr

Advertisement Manager Reklam Müdürü

06

Sema Erüs sema@goldencitymedia.com

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

Derya Ergül derya@goldencitymedia.com

Advertisement Officer Reklam Sorumlusu

Seval Sayılan seval@goldencitymedia.com

Antalya Branch Antalya Şube

UFRAD BASIN TOPLANTISI: “ABD’NİN DOLAR OYUNUNA KARŞI, EKONOMİDE MİLLİ MÜCADELE RUHU”

UFRAD PRESS CONFERENCE: “WE MUST PUT FORWARD A SPIRIT OF NATIONAL STRUGGLE AGAINST THE DOLLAR GAME USA IS PLAYING”

UFRAD YÖNETİM KURULU TOPLANTISI MANOLYA PASTANESİ EV SAHİPLİĞİNDE YAPILDI

UFRAD EXECUTIVE BOARD MEETING WAS HELD IN MANOLYA PATISSERIE

48

13

Mehmet Dikbaş Tel: (0242) 323 71 90

Printing-Binding Baskı - Cilt

Şan Ofset Hamidiye Mah. Anadolu Cad. No:50 Kağıthane / İSTANBUL 0212 289 24 24 www.sanofset.com Sertifika No: 12049

UFRAD EYLÜL AYI YÖNETİM KURULU TOPLANTISI

THE SEPTEMBER MEETING OF THE UFRAD BOARD

İLHAN ERKAN: FRANCHISING SİSTEMİ VE GLOBALLEŞME ÇABASI

THE FRANCHISING SYSTEM AND ITS ATTEMPT TO GLOBALIZE

EKİM / OCTOBER 2018 • ISSUE / SAYI: 43 Publication Preparations Yayına Hazırlık

FRANCHISE DÜNYASI / FRANCHISE WORLD

Beşyol Mah. İnönü Cad. A Blok No: 40 Kat:7 Sefaköy - Küçükçekmece / İST Tel: 0212 599 17 84 0212 425 61 51 Dahili: 1263-1264 www.ufrad.org.tr ufrad@ufrad.org.tr

EKİM OCTOBER 2018 / SAYI • ISSUE 43

GOLDEN CITY MEDIA / www.goldencitymedia.com PERPA İş Merkezi B Blok Kat: 13 No: 2307 Okmeydanı / Şişli / İST Tel: 0212 320 00 34-35 Faks: 0212 320 00 36 SÜ­RE­Lİ YE­REL YA­YIN / Franchise Dünyası der­gi­si iki ay­da bir ya­yın­la­nır. Der­gi­de­ki ya­zılar ve gör­sel­ler izin alın­mak­sızın kul­la­nı­la­maz. İlan­la­rın so­rum­lu­luk­la­rı ilan verenlere ait­tir.

Periodical General Publication / Franchise World is published every 2 months. The articles and visuals in the Franchise World cannot be used without permission.

The owners of the advertisements are responsible for their own adverttissements.

EKİM • OCTOBER 2018 / SAYI - ISSUE 43

Managerial Center İDARE MERKEZİ

GİYİM MAĞAZALARINDA FRANCHISING FRANCHISING IN CLOTHING SHOPS

å

UFRAD BASIN TOPLANTISI: “ABD’NİN DOLAR OYUNUNA KARŞI, EKONOMİDE MİLLİ MÜCADELE RUHU” UFRAD PRESS CONFERENCE: “WE MUST PUT FORWARD A SPIRIT OF NATIONAL STRUGGLE AGAINST THE DOLLAR GAME USA IS PLAYING” UFRAD Franchising Derneği Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’ın, dövizdeki hareketlilikle ilgili, ‘Türkiye’ye karşı açılmış bir ekonomik savaşın olduğunu’ ve ‘dövizinizi bozdurun’ çağrısına özel sektördeki birçok firmayı katkı sağlamaya çağırdı.

Dr. Mustafa Aydın, General President of UFRAD Franchising Association, called on companies in the private sector for their support in response to our President Recep Tayyip Erdoğan’s statements of “There is an economic war on Turkey” and “Cash in your foreign currency”.

06

EKİM OCTOBER 2018

UFRAD Franchising Derneği Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’ın, dövizdeki hareketlilikle ilgili, ‘Türkiye’ye karşı açılmış bir ekonomik savaşın olduğunu’ ve ‘dövizinizi bozdurun’ çağrısına özel sektördeki birçok firmayı katkı sağlamaya çağırdı.

UFRAD Franchising Derneği Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın; “Milli iradeye diz çöktürmek için kur silahını kullanan dolar çetesine karşı, 15 Temmuz ruhu ile mücadele etmemiz lazım. Türkiye ekonomisinde dövizli işlemler halen devam ediyor. Kamu kurumlarında artık sözleşmeler TL ile yapılmakta ancak özel sektörde perakendeden akaryakıta kadar birçok sektörde dolar ve euro ile yapılmış sözleşmeler devam etmekte. Dövizdeki yükseliş nedeniyle mağdur olan kişi ve kurumlar sözleşmelerde TL’ye dönülmesini talep ediyorlar. Bu talebin bugünden yarına yerine getirilmesi mümkün olmasa da en azından ‘kur sabitlemeye’ gidilmesi gerekiyor” dedi.

AVM’lerden Dolar Sözleşmelerini TL’ye Çevirmelerini Bekliyoruz!

UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın; ‘AVM’lerin içinde bulunduğumuz ekonomik durumda markalarımıza destek olmaları şarttır.

Eğer kiralarda ‘TL’ye dönüş veya kur sabitlemesini’ yakın zamanda görmezsek kaybeden sadece markalarımız değil AVM’ler de olacaktır. Birbirimize destek olmamız, birlikte hareket etmemiz halinde an-

Dr. Mustafa Aydın, General President of UFRAD Franchising Association said; “We need to fight with the ‘July 15 Soul’ against the ‘dollar gang’ which is using foreign currency to bring the national will to its knees. A lot of businesses are still being done with foreign currency in Turkey.

Although public institutions are using TL in their contracts, many contracts are still being done in Dollars and Euros in private sector from retail to fuel industry. Individuals and institutions who are suffering due to the increase in USD are requesting the contracts to be done using only TL. Even though it may be impossible to respond to this request immediately, using “fixed currency rates” is a viable option that we should be considering.

We Are Expecting Shopping Malls To Revise Their Contracts Using TL! UFRAD General President Dr. Mustafa Aydın said; ‘Shopping Malls need to support our brands in the current economic situation. If the ‘fixed currency rates’ and a return to ‘TL’ are not realized quickly, not only our brands but also the Shopping Malls will lose. Only by acting in unison and supporting each other can we leave these difficult times behind. We call on all the Shopping Malls to come up with a solution before more time is lost.’

EKİM OCTOBER 2018

07

å

cak bu zor günleri atlatabiliriz. Tüm AVM’leri vakit kaybetmeden çözüm üretmeye davet ediyoruz’ dedi.

“Markalarımızı dünya pazarına taşımalıyız” Türkiye’de 401 tane AVM olduğunu belirten Dr. Mustafa Aydın, “Buralarda 12.2 milyon metrekare kiralanabilir ticari alan var, bu alanın neredeyse tamamı dövizle markalara kiraya veriliyor” dedi. Türkiye’nim markalarını artık yurt dışına taşımak zorunda olduğunu söyleyen Aydın, “Markalarımız dünya ekonomik pazarında koşup, rekabet etmelidir. Markaların yetiştiği tarlalar alışveriş merkezleridir. O yüzden tarlanın olumlu ve verimli olması halinde bu tarla büyür, meyve verir ancak bu şekilde meyveleri yurt dışına ihraç edebiliriz. O zaman tarlalarımızın makul olması lazım. Eğer tarlalar kendi alanlarını yüksek rakamlarla markalara satmaya kalkarsa, markalar orada kendilerine yer edinemez. Böylece Türk ihracatı da gelişemez” ifadelerini kullandı.

“TL’ye dönmezsek mağazalar kapanacak” Piyasalarda kur artışından dolayı oluşan güvensizlik ve düşen tüketici gücüne karşı markaların ve AVM’lerin birlikte hareket etmeleri ve destek olmaları gerektiğini vurgulayan Genel Başkan Aydın; ‘AVM’lerde dolar olarak

“We Must Get Our Brands To The Global Markets” Dr. Mustafa Aydın, stating that there are 401 Shopping Malls in Turkey, said: “ There are 12.2 million squaremeters of perfectly usable business space and almost all of this space are rented to brands with foreign currency leasing contracts. Aydın stated that Turkey needs to carry its brands into the global market and added: “Our brands should obtain places in the global economic market and join the competition. Shopping Malls are the farms in which brands grow. If the farm is fertile and fruitful it will grow even bigger, only then we can start exporting our harvest abroad.

So, we need the prices in our farms to be reasonable. If the farms start selling their plots expensively, then there will be no harvest.

Thus, Turkey’s exports will never grow.”

“Stores Will Be Closing Without TL” General President Aydın stated that brands and Shopping Malls need to act together against the disbelief triggered by the exchange rate increase in the market and need to support each other. Aydın said; ‘We are requesting from Shopping Malls to revise their contracts and change the foreign currencies used in the leasing agreements to TL. Otherwise, many stores in Shopping Malls will be closed one by one. And this situation will lead to weakening and even disappearing of our brands which are currently representing us in the international market and thousands of people will lose their jobs as well.

“Three Phases Request” Underlying that brands have a request with three-phases from shopping malls, Aydın expressed that “Firstly, the exchange must be stabilized by shopping malls. A mutually satisfactory understanding must be reached between shop owners and lease-holders. Secondly, we should go back using TL. Because, we are in Turkey and the business in Turkey must be carried out by using our national currency. Thirdly, what we demand is the state must become a fair referee between shopping malls and brands on this regard, if we cannot come together.”

08

EKİM OCTOBER 2018

alınan kiralarda TL’ye dönüş talep ediyoruz. Aksi halde AVM’lerdeki çok sayıda mağazamız bir bir kapanacak. Bu durum dolayısıyla binlerce kişinin de işsiz kalması ve uluslararası ekonomik pazarlarda ülkemizi temsil edecek markalarımızın zayıflamasına hatta yok olmasına neden olacaktır” dedi.

Üç aşamalı talep Markaların AVM’lerden taleplerinin üç aşamalı olduğunun altını çizen Aydın, “Birincisi, AVM’lerin kuru sabitlemesi lazım. İki tarafın da mutabık kalacağı, zarar görmeyeceği bir rakamda anlaşılmalı. İkinci aşamada tamamen TL’ye dönülmeli. Çünkü burası Türkiye ve Türkiye’de alışveriş, milli parayla, TL ile yapılmalı. Üçüncü aşamada, eğer ortak noktada buluşamazsak, devletin bu konuda AVM’lerle markalar arasında adil bir hakemlik yapmasını talep ediyoruz” diye konuştu.

“Dönem tasarruf dönemi” Ekonomide paranın bol olduğu dönemin geride kaldığına dikkat çeken Aydın, “Dönem, lüks yaşama değil tasarruf dönemi. Herkes önce kendinden başlayarak tasarrufa yönelmek zorunda. Kaynak kullanma ve yatırım noktasında temkinli olmamız gereken bir dönemde-

“This period is the period of savings” Emphasizing that the period of unlimited money is at an end, Aydın said “We are in a period of practicing economy, not luxuriating. Everybody is obliged to turn their steps towards practicing economy by starting with themselves. We are in a period that requires being careful on using sources and investment. If it is not absolutely essential for firms, they should postpone their investment plans and make long-term plans. It is a period of time requires encouragement in terms of efficiency and production. We should keep in mind that this country is here today thanks to our mothers who carried weapons to battlefronts by wearing torn sandals”. Indicating that domestic brands might be seen more expansive in comparison to foreign brands but they will be more profitable in the long term, Aydın said “Domestic brands will become more economic and quality in proportion to foreign brands in the long term. We cannot get onto the right path without showing sacrifice, devotion and patience. We, investors and business people, must join together to survive this hardship”.

“This success belongs to all of us” Our struggle against leases with foreign currency succeeded.

EKİM OCTOBER 2018

09

å yiz. Firmalar, eğer çok elzem değilse, yatırım planlarını ötelemeli ve uzun vadeli planlar yapmalı. Verimliliğin ve üretimin desteklenmesi gereken bir dönemdeyiz. Unutmayalım ki bu ülke yırtık çarıklarıyla cepheye silah taşıyan annelerimiz sayesinde bugünlere geldi” dedi.

Yerli markaların yabancı markalara göre pahalı gelebileceğini, ama zamanla daha karlı olunacağını belirten Aydın, “Uzun vadede yerli markalar yabancı markalara göre daha ekonomik ve kaliteli düzeye gelecektir. Fedakarlık, özveri, sabır, tahammül olmadan biz düze çıkamayız. Hep birlikte bütün girişimcilerimiz, iş insanlarımız, el ele vererek bu badireyi atlatmak zorundayız” diye konuştu.

‘Bu başarı hepimizin…’

Dövizle yapılmış kira sözleşmelerine karşı başlattığımız mücadelemiz başarıya ulaştı. Resmi Gazete de yayınlanan karara göre menkul ve gayrimenkul alım-satım ve kiralamalarında artık Türk Lirası kullanılacaktır.

Türkiye’ye yönelik ekonomik savaşa karşı UFRAD olarak ’15 Temmuz Ruhu ile Ekonomide Mücadele’ diyerek Basın Toplantımızla başlayarak, konunun gündeme gelip kamuoyu oluşturulması ve bizzat Sayın Cumhurbaşkanımıza kadar aktarılmasında UFRAD olarak aktif yer aldık. Haklı mücadelemiz, yoğun çalışmalarımız ve özverili çabalarımıza Sayın Hazine ve Maliye Bakanımız ve Sayın Cumhurbaşkanımız kayıtsız kalmadılar.

Hep birlikte elde ettiğimiz bu önemli başarı için başta UFRAD Yönetim Kurulu olmak üzere tüm üyelerimize teşekkürler ediyorum.

Commerce and renting in moveable and non-moveable properties are finally will be carried out by using TL according to the decision published in the Official Gazette.

As UFRAD we started this struggle to stop the economic war waged against Turkey with the press conference named “economic struggle with the spirit of the July 15”. We have taken an active role in creating an agenda by molding public opinion and conveying our message to the President. The Valued Minister for Treasury and finance and President did not remain indifferent to our righteous struggle. “ I would like to thank to all of our members and in particular to the UFRAD Board of Directors, for this important success we had accomplished together.

10

EKİM OCTOBER 2018

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

å

UFRAD YÖNETİM KURULU TOPLANTISI MANOLYA PASTANESİ EV SAHİPLİĞİNDE YAPILDI UFRAD EXECUTIVE BOARD MEETING WAS HELD IN MANOLYA PATISSERIE Manolya Pastanesi ev sahipliğinde bir araya gelen UFRAD Yönetim Kurulu Üyeleri, yeni üye alımı, Franchise Fuarı ve gündemdeki konular hakkında görüş alışverişinde bulundu.

UFRAD Executive Board Members came together in Manolya Patisserie and discussed about the Franchise Fair, recruitment of the new members and other matters at hand.

UFRAD Franchising Derneği, Yönetim Kurulu Toplantısını Manolya Pastanesi ev sahipliğinde gerçekleştirdi. Toplantı gündeminde yeni üyelerin derneğe alınması, 11-14 Ekimde düzenlenecek Franchise Fuarı ve planlanan diğer programlar vardı.

The latest UFRAD Franchising Assocition, Executive Board Meeting was hosted by Manolya Patisserie. The agenda consisted of the Franchise Fair to be organized in October 11-14, recruitment of new members and other topics and programs scheduled.

Yönetim Kurulu Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, franchise sisteminin ülkemizde geldiği durum hakkında genel bir değerlendirme yaptıktan sonra, düzenlenecek fuarın önemine değindi.

Fuar kapsamında yapılacaklar hakkında bilgi aktaran Dr. Aydın, ev sahipliğinden dolayı Manolya Pastanesinin Genel Müdürü Tevfik Özkavcıya teşekkür ederek konuşmasını noktaladı.

General President of the Executive Board, Dr. Mustafa Aydın talked about the importance of the fair to be held after evaluating the current situation of Francise system in our country. Dr. Aydın briefed about their programs fort he fair before thanking the General Manager of Manolya Patisserie Tevfik Özkavcıya, for hosting the meeting and ending his speech.

Toplantıda, yönetim kurulu üyeleri de franchise sektörünün ulusal ve uluslararası boyuttaki meseleleriyle ilgili çeşitli değerlendirmeler yaparak, birtakım önerilerde bulundu.

The Executive Board members also evaluated the national and international issues of the franchise sector and made suggestions.

12

EKİM OCTOBER 2018

UFRAD EYLÜL AYI YÖNETİM KURULU TOPLANTISI THE SEPTEMBER MEETING OF THE UFRAD BOARD İstanbul Aydın Üniversitesi ev sahipliğinde Eylül Ayında bir araya gelen UFRAD Yönetim Kurulu Üyeleri, aday üyelerin değerlendirilmesini ve Ekim ayında gerçekleşecek olan Bayim Olur Musun? Fuarıyla ilgili görüş alışverişinde bulundu.

UFRAD Board of Directors held their September meeting at Istanbul Aydın University. New member applications, Be My Dealar Exhibition and other related topics were discussed.

UFRAD Yönetim Kurulu Toplantısı, 24 Eylül’de, İstanbul Aydın Üniversitesi ev sahipliğinde gerçekleştirildi. Yönetim Kurulu toplantısına, UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın ve Yönetim Kurulu’ndan birçok isim katıldı. Toplantı Gündeminde 11 -14 Ekim 2018 tarihinde gerçekleşecek olan Bayim Olur Musun? Fuarına yönelik planlamaların oluşturulması ve yapılacak olan çalışmaların paylaşılması konularına yer verildi ve yeni aday üyeler değerlendirildi. Toplantıyı, UFRAD Genel Başkanı Dr. Mustafa Aydın, tüm yönetim kurulu üyelerinin de dilek ve temennilerini alarak sonlandırdı.

The September meeting of the UFRAD Board of Directors was on September 24 at Istanbul Aydın University.Dr Mustafa Aydın and other board members attended.

The subject of the meeting was the Be My Dealer Expo and new membership application The UFRAD President, Dr Mustafa Aydın and members of the Board planned to be a another successful exhibition in October

EKİM OCTOBER 2018

13

CREAM&CHOCCO FRANCHISE İLE BÜYÜMEYE DEVAM EDECEK CREAM & CHOCCO WILL CONTINUE TO ENLARGE BY FRANCHISING Ortalama 24 ayda geri dönecek yatırım avantajı, düşük yatırım ve işletme maliyetleri ile siz de Cream&Chocco franchise olarak kendi işinizin patronu olma fırsatını yakalayabilirsiniz. İlk kez 1983 yılında yoğurt ve sütlü tatlı üretimi için kurulan, Batı Ambalaj ve Mespa Soğutma grubunun bir üyesi olan Pastat, zaman içerisinde ürün gamını ve üretim tesisini büyüterek Bahçelievler mevkiinde 3.000 m²’lik bir üretim merkezine ulaşmıştır. Pastat, bu sayede sektörün en önemli endüstriyel tatlı üreticilerinden biri olmuştur. 35 yıllık üretim tecrübesi sonucunda; sektöründe TATLI KAFE konseptinin öncüsü olacak Cream&Chocco’yu CC MAĞAZACILIK A.Ş. çatısı altında kurmuştur. Pastat imalathanesi çatışının altında özel olarak ayrılmış bir bölümde, yoğun geçen Ar-Ge çalışmaları sonucunda markaya özel butik profiterol, magnolya, sütlü tatlı, pasta, waffle, dondurma, sağlıklı içecekler ve diğer sıcak/soğuk içecekler geliştirilmiştir. Üretim ve lojistikteki gücü sayesinde Cream&Chocco’da tam zamanlı “donuk değil taze ürün” parolasıyla devam edebiliyor ve Tatlı Kafelerine her gün taze ürün sevkiyatı gerçekleştirebiliyor.

Sürdürülebilir bir büyümenin, doğru alt yapının yanı sıra doğru yatırımcılarla olacağı bilinciyle, tüm deneme ve alt yapı çalışmaları merkez yatırımlarıyla açılan Yeşilköy, Atakent, Maltepe Piazza AVM Tatlı Kafelerinde tamamladıktan sonra ilk Franchise Tatlı Kafe 2018 yılında Arenapark AVM’de açılmıştır.

Marka Ortağı ve Genel Müdürü Kerem Çiftçi; “2018 yılında büyüme stratejimiz doğrultusunda Mağazacılık kadromuzu alanlarında uzman kişiler ile daha da güçlendirdik. Şirket yatırımlarının yanı sıra doğru yatırımcılarla açacağımız Franchise Tatlı Kafelerle birlikte 2018 yılının sonunda 10 Tatlı Kafe’ye ulaşmayı hedefliyoruz. Siz de emin adımlarla büyümekte olan bu yapıya şimdiden avantajlı bir şekilde iş ortağı olmak istiyorsanız doğru yerdesiniz. Birlikte yürümeye karar verdiğimiz anda başarı, keyif ve karlılık dolu bir sürece girmiş olacağız” diyor.

14

EKİM OCTOBER 2018

With the advantages of seeing return of investment in an average of 24 months, low investment and working expenses a Cream & Chocco franchise offers the opportunity to become your own boss. Batı Ambalaj and Mespa Soğutma group, of which Pastat is a member, was first formed in 1983 when it produced yogurt and milk desserts. With time the company enlarged both the range of their products and also their capacity.

Presently they have a 3,000 sq.m. production facility in Bahçelievler.

Consequently as part of this Pastat has become one of the foremost important industrial producers of desserts. As a result of its 35 years of production experience it became the leader in the DESSERT KAFE concept, also under its auspices Cream & Chocco CC MAĞAZACILIK A.Ş has been formed. Under the roof of its Pastat production factory it has a special division which effects R& D, the results of which have brought out products special to the brand, boutique profiterol, magnolia, milk desserts, cakes, waffles, ice creams, health drinks and other cold and hot beverages. Because of the strength of their production and their logistics Cream & Chocco is able to totally keep its words of reference ‘ fresh not frozen’ as it effects its deliveries fresh daily to its Dessert and Kahve premises.

Enlargement is effected in a viable manner, that together with correct foundations and the knowledge of how important the right choice of investors is, and by central investment together with all kind of tests, after the completion of their central positions in the shopping malls of Yeşilköy, Atakent and Maltepe Piazza it opened its first Franchise Dessert and Kahve premises in 2018 in Arena park Shopping Mall. Brand partner and General Manager Kerem Çiftçi stated;”Under our enlargement strategy we strengthened our staff by taking on experts in this field.In addition to our own investments we shall also open Franchise Dessert and Kahves and plan to bring the number to 10 by the end of 2018. If you wish to become a work partner of a company which is steadily enlarging you are in the correct place to take such an advantage. As soon as we take the decision to continue this journey together we shall all be entering a period of success, enjoyment and profitability”.

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

Gönül Kahvesi Büyümeye Devam Ediyor GÖNÜL COFFEE HOUSE CONTİNUES TO GROW Gönül Kahvesi, 90 ’ı aşkın şubesi ile yurt içi ve yurt dışında büyümeye devam ediyor. Avusturya, Bahreyn, Bosna-Hersek’ten sonra şimdi de Almanya’da. Butik ve kaliteli üretimi ürünlerini, Türk kültürünün ikram ve konukseverliğini sürdürerek, yurt dışında 3 milyon 500 bin “Gönül Harmanı” ikramında bulundu. Gönül Harmanı Türk kahvesi, ödüllü espressosu, yöresel kahve, dünya kahveleri, Türk çayı, bitki çayları, aperatifleri ve yenilediği butik ürün yelpazesi, kaliteye odaklanmış, yenilikçi ve girişimci Gönül Kahvesi with its near to 90 branches is continuing to enlarge both domestically yapısı ile yılsonunda Berlin’de hizmete girmeyi planlıyor. and abroad. After Austria, Bahrain and Bosnia and Herzegovina it is now in Germany.

Gönül Kahvesi Express Ürettiği yaratıcı çözümler doğrultusunda, gelenekselleşmiş mağazacılık anlayışının dışına çıkan Gönül Kahvesi, yeni şube açılımlarının yanı sıra mobil üniteye de geçerek, şubelerinde satışa sunduğu ürünleri al-götür servisiyle Gönül Kahvesi Express’de misafirlerimizle buluşturmayı hedefliyor.

With its boutique quality product added to the Turkish culture of warmly welcoming and offering it has served its “Gönül Harman” product to 3 million 500 clients.“Gönül Harman Turkish Coffee with its award winning espresso, its traditional coffee, its world coffees, its Turkish tea, its herb teas and its aperitifs, and now its new menu of boutique products is a brand which is always focused on high quality while being both entrepreneurial and innovative. At the end of this year the brand plans to open in Berlin.

Gönül Kahve Express Its creative solutions for problems differs this brand from the average shop mentality, in addition to the new branches it is opening it has also formed a mobile unit which is able to effect deliveries of the products it sells so that the Gönül Kahve Express can meet with guests

COFFEE GUTTA; HEM TADIMLIK HEM YATIRIMLIK / COFFEE GUTTA: BOTH FOR TASTE AND FOR INVESTMENT 3. nesil kahveciliğin iddialı markalarından Coffee Gutta, kendi bünyesinde ve franchise vererek açtığı yeni şubelerle, lezzet ağını genişletmeye devam ediyor. Antalya, Bakırköy ve Ağva’da açılan yeni mağazalar ile şube sayısını 9’a çıkaran Coffee Gutta, Kağıthane Axis Alışveriş Merkezi’nde açılacak 10. şubesini kahve severlerle buluşturmaya hazırlanıyor. 2018’in son çeyreğinde yapacağı uluslararası ortaklıklar ile yeni yapacağı yatırımlara hazırlanan Coffee Gutta’nın Genel Müdürü Kamber Çal, 3. nesil kahvecilik ile kahve tiryakilerinin gerçek kahve lezzetine kavuştuklarına, kahve sever yatırımcılar için de keyifli bir yatırım alanı oluştuğuna dikkat çekiyor. Asıl mesleği eczacılık olan ancak kahveye olan tutkusuyla Coffee Gutta markasını yaratan Çal, içmekten keyif aldığı kalitesinde iddialı olduğu kahveleriyle 3. nesil kahveciliğin önde gelen markalarından biri olmayı hedefliyor.

One of the the most pretentious brands in the 3rd generation coffee sector Coffee Gutta, both with branches within its own structure and also by giving franchises continues to widen its flavor network. The brand with the opening of its new branches in Antalya, Bakırköy and Ağva now has 9 branches next it will open in Kağıthane Axis Shopping Mall which makes 10 branches where it meets with its coffee loving clients. In the last quarter of 2018 the brand is preparing for new investments with international partners. General Manager of Coffee Gutta Kimberly Çal stated with third generation coffee they bring the true coffee flavor to coffee lovers additionally it could also be an attractive investment for them. Çal was in fact a chemist but because of his love of coffee and his enjoyment when drinking good coffee he founded the Coffee Gutta brand and now intends to become one of the leader brands in the 3rd generation coffee sector.

16

EKİM OCTOBER 2018

THE FRANCHISE COMPANY Markaların, yurt içi ve yurt dışında doğru büyümeleri için ‘üçüncü göz ‘stratejisinin önemini pozitif yansımaları ile fark edeceğiz… Franchise Company 25 yılı aşkın süredir uzman franchise danışman ekibiyle İngiltere’de iki şubesi ile hizmet veren, İngiltere Franchise Birliği akreditasyonlu bir franchise danışmanlık firmasıdır.

Firmanın Türkiye ile birlikte Letonya’da Master Franchise bulunmaktadır. Yerli ve yabancı uzmanları yatırımcıya marka analizi, pazar araştırması ve franchising ve lisanslamanın tüm alanlarında hizmet vermektedir. 2013 yılından buyana The Franchise Company Türkiye temsilciliğini 5 yıldır başarılı bir şekilde yöneten Efrah Ceyhan Atacan ve Aycan Helvacıoğlu yaptıkları güç birliği ile marka yönetimi başta olmak üzere, franchise veren markaların yurt dışı pazarlama faaliyetleri, uluslararası master franchise hizmetleri, yurt içi ve yurt dışı lokasyon hizmetleri konularında firmalara hizmet verip strateji geliştirecekler.

It can be clearly seen that brands, domestically and internationally can benefit greatly from a ‘third eye’ strategic viewpoint the Franchise Company with its expert franchise team has worked in its two English branches for almost 25 years offers franchise consultancy and is an accredited member of the English Franchise Association. The company has in both Turkey and in Latvia a Master Franchise. With it’s domestic and foreign experts its services include all aspects of brand analysis, market research, franchising and licensing. Since 2013 the Franchise Company Turkey representation has been successfully effected and managed by the combined work of Ceyhan Atacan and Aycan Helvacıoğlu.

The company offers consultancy on franchises active in foreign markets, international master franchises, domestically and foreign location services together with strategic development.

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

SALOON BURGER FARK YARATIYOR SALOON BURGER IS MAKING A DIFFERENCE Saloon Burger, 2018 itibariyle 11 şube ile hizmet veriyor. Türkiye’nin en saygın Holdinglerinden, bünyesinde English Home, Memorial Sağlık Grubu, A101 marketleri, Eve Shop; Aydın Örme gibi lider markalarıyla 7500’ün üstünde noktada, on binlerce kişilik istihdamla hizmet sunan Turgut Aydın Holding’in markası %100 yerli burger Saloon Burger franchise vererek büyüyor. Markanın AVM ve cadde restoran olarak iki farklı konsepti mevcut. İdeal restoran cadde dükkanlarda minimum 250 metrekare, AVM 80 metrekare olarak uygulanıyor. Mimari proje ve şartnameye uygun olmak koşuluyla yatırımcının kendisi de konsepti uygulayabiliyor. Franchisee’ye Merkezi tedarik desteği, lokasyon seçim desteği, lokasyon bölge analizi, eğitim, IT desteği, ürün geliştirme, reklam- pazarlama, merkezi IK desteği veriliyor. Şubelerin ihtiyaç duyacakları tüm ürünleri merkez tedarik ediyor.

SR DÖNER FRANCHISEE VERİYOR SR DÖNER IS OFFERING FRANCHISES

SR Döner Türkiye’de ve Dünya’da döner sektörüne yeni bir bakış açısı getirerek her kitleye ve her yaş grubuna döneri sevdirmek vizyonu ile 2013 yılında Ankara markası olarak yola çıktı. Bütün şubelerin de müşteri memnuniyetini esas alarak; şık konseptleriyle, uygun fiyat politikasıyla, standart, güvenilir, lezzetli ve kaliteli hizmeti ilke edinerek, hedeflerine hızla ilerlemektedir. Büyüme stratejilerine uygun şube açılacak lokasyon Franchise (Bayilik) taleplerini değerlendirerek; Şube açılacak lokasyon SR Döner yetkilileri tarafından onaylanır, kiralanır veya satın alınır. İşletmecilerine, restoranın açılış hazırlıkları süresince ve açılışın ilk gününden itibaren pazarlama, reklam, satın alma, lojistik, eğitim, insan kaynakları, operasyon, kalite kontrol gibi yoğun destek hizmetleri vermektedir.

SR Döner has brought to the sector both in Turkey and Globally a totally different outlook. The brand set off on its journey in 2013 in Ankara, it has the vision of having all people, young or old, loving döner. The aspiration of every branch is to ensure customer satisfaction. With its chic concepts, its viable price policy, its trustworthiness and its tasty and high quality food, it is rapidly approaching its goals. Within its growth strategy it evaluates the approaches of the franchisee candidates and their locations; the location must obtain the approval of one of the SR Döner authorities.

Then it’s rented or bought.To the franchisees throughout the preparations for opening and then once opened the brand gives great support on marketing, advertising, buying, logistics, training, Human Resources and quality control.

18

EKİM OCTOBER 2018

In 2018 Saloon Burger has been working with 11 branches.It is part of one of the most respected holdings in Turkey, the Turgut Aydın Holding, which also has under its auspices English Home, Memorial Sağlık Grubu, A101 markets and Eve Shop and sector leader Aydın Örme.The Holding has more that 7500 outlets in which it offers employment to tens of thousands of people.Now the 100% Turkish brand of burger, Saloon Burger is enlarging by the franchise method.

The brand has two different concepts for main thoroughfares and shopping malls. The ideal thoroughfare position is a minimum of 250 sq.m. while the shopping mall ones are of 80sq.m.The investor can if he wishes set up the concept himself providing that it meets the contract stipulations

BU YATIRIM LEZZETLİ KÂR SAĞLIYOR

THIS INVESTMENT OBTAINS ENJOYABLE PROFITS Temelleri 2016 yılına dayanan ve gıda sektörü üzerine tecrübesi ile büyümeye devam eden Labarba Börek, yatırımcılara global bir markayı temsil etme ayrıcalığının yanı sıra kazançlı bir yatırımın da kapılarını açıyor. Türkiye’de 13 mağazası ile geniş bir bayi ağına sahip olan Labarba Börek, müşterilerine 20 den fazla ürün yelpazesi ile hizmet sağlıyor. Yatırımcılara anahtar teslim modeliyle bayilik veren Labarba Börek, cadde mağaza konseptinin yanında, kiosk kavram seçeneklerini de sunuyor. Yurtiçi ve yurtdışında bayilik çalışmalarını hız kesmeden sürdüren Labarba Börek, 2018 yılı sonunda yurtiçinde 25’den fazla şubeye ulaşmayı hedefliyor. Labarba Börek adı ile farklı tadı ve farklı lezzeti olan bu firmayı keşfe çıkabilirsiniz.

Labarba Börek was founded in 2016 and with its experience in the food sector it continues to enlarge, the brand offers to its investors the opportunity to be a representative for a global brand while opening up the way to healthy profits. Labarba Börek has a wide network of 13 shops in Turkey where it offers to its customers a range of more than 20 products.

The brand uses the concept of ‘turn the key‘ premises and in addition to the busy thoroughfare concept it also offers the possibility of a kiosk concept. Labarba Börek continues with no respite to enlarge together with its franchisees both domestically and abroad. The brand has the intention of having more than 25 branches here in Turkey by the end of 2018.With the Labarba Börek brand name together with their different tastes and flavors you can set out on your voyage of discovery.

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

HD HOLDİNG FRANCHISE FIRSATLARI, YATIRIMCILARI BEKLİYOR

THE HD HOLDING INVITES INVESTORS TO USE THE OPPORTUNITY OF OBTAINING ADVANTAGEOUS FRANCHISES The foundation of the largest domestic restaurant chain in Turkey the HD Holding began in 1995 in Ankara under the name of HD İskender. In 1999 it formed HD Döner. In 2010 it brought out the Pidem brand and in 2013 the Pideko brand. HD Holding offers traditional tastes from the Turkish kitchen such as Iskender, pide and döner of a high quality at reasonable prices. With its 23 years of experience in the Turkish restaurant business it is head of its sector in traditional food. HD Holding has today more than 200 restaurants and they are situated in more than 30 regions, it welcomes 25 million guests a year. During 2018 It has opened near to 60 new branches as it continues its enlargement.

It Is The Leading Brand In The Sector And Constantly Puts Its Name To Many New Ideas AYD and AKADEMETRE together effected research in the sector it was for the “Number one Turkish Restaurant Brand”and HD İskender, which Türkiye’nin en büyük yerli restoran zinciri HD Holding’in temelleri first brought İskender to the shopping malls, was named as “Turkey’s 1995 yılında Ankara’da HD İskender markasıyla atılıyor. 1999 yılında number one restaurant brand”The Franchising Manager of the brand, HD Döner, 2010 yılında Pidem, 2013 yılında da Pideko markalarını Erol Işık stressed the importance of the fact that HD İskender was the kuruyor. Türk mutfağının geleneksel lezzetleri iskender, pide, döneri most well known brand in the Iskender and döner restaurant serving en uygun fiyata ve en kaliteli haliyle misafirlerine sunan HD Holding sector. In addition to that the HD Holding’s Pidem brand is” Turkey’s 23 yıllık restorancılık tecrübesiyle geleneksel Türk lezzetlerinin Largest Pide Chain.

sektördeki lideri konumunda. HD Holding bugün 30’dan fazla ilde, 200’den fazla restoranında yılda 25 milyon misafiri ağırlıyor. 2018 The HD Holding continues its enlargement yılından 60’a yakın yeni restoran açarak hızla büyümeye devam by way of the “franchise system” Under its new franchise system it has the intention of bringing within 5 ediyor.

Sektörde ilklere imza atan, lider markalar İskenderi alışveriş merkezlerine ilk kez taşıyan, AYD ve Akademetre işbirliği ile düzenlenen “Türkiye’nin bir numaralı markaları ödülleri” araştırmasında “Türkiye’nin 1 numaralı restoran markası” seçilen HD İskender’in tüketiciler için önemine değinen Franchising Müdürü Erol Işık, HD İskender’in iskender ve döner satan restoranlar arasında en yüksek bilinirliğe sahip marka olduğunu belirtiyor.

Ayrıca HD Holding’in Pidem markası ise “Türkiye’nin En Büyük Pide Zinciri”.

HD Holding “Franchise Sistemi” ile büyümeye devam ediyor HD Holding yeni franchise sistemiyle restoran sayısını 5 yıl içerisinde 500’e çıkarmayı hedefliyor. “23 yıllık başarılarla dolu yolculuğumuzda, daha fazla kişiye ulaşılabilmek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini hakkıyla hazırlayarak misafirlerimizle buluşturmaya devam etmek için, bizimle birlikte büyüyecek ve kazanacak yol arkadaşları arıyoruz” diyen Işık, avantajlı franchise fırsatlarıyla Geleneksel Türk Mutfağı’nın sektördeki gücünün artacağına ve Türk markalarının kazanacağına dikkat çekiyor.

Girişimcilere Tam Destek Firma yatırımcılarına, kendi et işleme tesislerinde güvenli bir şekilde ve tüm denetimlerden geçerek hazırlanan ürün tedariği, sürekli pazarlama desteği, tedarik zinciri yönetimi, insan kaynakları yönetimi, HD Akademi desteği ile çalışan eğitimi ve 23 yıllık operasyonel tecrübesinin yanı sıra satın alma gücünden faydalanma imkanı sağlıyor.

20

EKİM OCTOBER 2018

years its number of branches to 500 “Our journey of 23 years is filled with successes, in order to reach even more people and to offer to them traditional Turkish kitchen tastes prepared in the very best manner we look for people who will become friends of the road as we enlarge together” said Işık who also stated that there where advantageous franchise opportunities to be had in the Food from the Traditional Turkish Kitchen sector and their brand would gain and become even stronger.

Total Support For Entrepreneurs The people who invest in the brand as well as the advantage of there being 23 years of operational experience behind the company also have many more advantages -meat is prepared in the brand’s own secure meat processing premises where also all ingredients are prepared and controlled, ongoing marketing support is given, there is a chain system for product management, human resource management is present and with the help of the HD Akademi staff training is effected.In addition to all this support there is also the fact that franchisees obtain the advantage of the volume buying strength of the company.

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

KİVA HAN KAHVE • KİVA HAN COFFEE Kiva Han, 1554 yılında İstanbul’da bugünkü adıyla Tahtakale olan Tahtül Kale’de açılan Dünyanın ilk kahve evidir. Tescilli markamız olan Kiva Han, o günlerden günümüze gelen lezzetin ve kültürün devamlılığını sağlama, adına yakışır kalite ve güvencesini geleceğe ve dünyaya taşıma misyonu üstlenmiştir. Kiva Han, Türkiye’ de hiç uygulanmamış olan siparişten sonra kavurma yöntemiyle hizmet vererek bir ilke imza atmıştır. Ayrıca o güne kadar Türkiye’nin temsil edilmediği, Dünya Barista (Kahve hazırlayıcıları) Şampiyonasına, tüm organizasyonu ve sponsorluğu üstlenerek Türkiye’nin katılımını sağlayan, ‘Kahve Yıldızları’ adı altında Türkiye Şampiyonasını düzenleyen ilk firmadır. Dünyanın en önemli kahve bölgelerinde yılda bir kez düzenlenen ve dünya genelinde kabul görmüş olan Cup of Excellence kahve tadımlarından 84 ve üzeri puan almış olan en kaliteli çekirdeklerini yerinde uzman ekibimizle analiz ederek ülkemize ithal ediyor ve sizlerin beğenisine sunuyoruz. Kiva Han, tüm çalışmalarını, Almanya ve İngiltere’de eğitim almış Makine Yüksek Mühendisi Özen Demircioğlu önderliğinde yürütmektedir. Kendisi, yılın belli dönemlerinde dünyanın birçok ülkesinde yapılan hasatları ülkelerinde (Etiyopya, Yemen, Kolombiya, Kenya, Brezilya gibi) takip ederek toplanmasından, kurutulup işlenmesine; stoklanmasından, gemilere yüklenmesine kadar geçen tüm safhalarında bir hanım titizliği ile başında yer almaktadır. Dünyanın birçok bölgesinde farklı kahve çiftliklerinden getirdiğimiz en kaliteli kahve çekirdeklerini isteğe bağlı olarak çiğ ya da kavrulmuş halde ister çekirdek olarak isterseniz de öğütülmüş halde paketleyip adresinize kadar ulaştırıyoruz.

Kiva Han is the WORLD’s first coffee house opened in Istanbul, in Taht-ül Kale today known as Tahtakale, in 1554. Kiva Han, our registered trademark, has undertaken the mission of ensuring the continuity of taste and culture of those days till today, carrying the quality and guarantee worthy of the name to future and world. Morover, it is the premier company ensuring participation of Turkey to World Barista Championship, in which Turkey was not represented beforehand, by undertaking all of the organization and sponsor-ship, and organizing the Turkey Championship under the name of ‘Coffee Stars’. We present best quality beans which got 84 or more points in Cup of Excellence coffee cuppings held once a year in the world’s most significant coffee regions to your taste and import them to our country after analyzing them by our expert team. Kiva Han conducts all the work under the leadership of Mechanical Engineer Mrs Özen Demircioğlu who has received training in Germany and England. She observes the harvests in site (Ethiopia, Yemen, Colombia, Kenya, Brazil, etc.) which are in many countries during certain times of the year. She takes the care of all stages of harvests with the attention of a woman from collecting to drying and processing, and from storage to shipping.

We deliver the package of best quality coffee beans coming from different coffee farms all around the world to your address as green coffee or roast coffee, bean or ground coffee depending on your wish.

Dünyanın İlk Üstün Lezzet Ödüllü Türk Kahvesi Kiva Han yaptığı çalışmalar sonucunda, ITQI (International Taste and Quality Institute) tarafından verilen üstün lezzet ödülüne layık görülmüştür. Yaptığı özel karışım sayesinde Türk kahvesine Dünya’da ilk kez uluslararası ödül kazandırmanın gururunu yaşamaktadır. Geleneksel içeceğimiz olan Türk kahvesini, damak tadımıza uygun olarak en kaliteli (%100 arabica) çekirdeklerle hazırlayan Kiva Han, sade türk kahvesi yanında, % 100 doğal serisiyle, Damla Sakızlı, Kakuleli, Keçiboynuzlu ve Ginsengli Türk Kahvesi çeşitlerini içeriğinde hiçbir aroma ya da tatlandırıcı olmadan doğal olarak sizlere sunuyor. Bunun yanında Osmanlı Serimiz; Sultan Süleyman Blend, Hurrem Sultan Blend, Kivahan Dibek kahvesi ve 20’den fazla aromalı Türk kahvesi çeşidimizle de bugüne kadar yaşadığınız en iyi kahve deneyimini sunmayı garanti ediyoruz.

World’s First Taste-Awarded Turkish Coffee As a result of it’s work, Kiva Han was awarded ITQI (International Taste and Quality Institute) superior taste award. Thanks to our special blend, we are proud to bring an international award to Turkish coffee for the first time in the world.Preparing our traditional drink, Turkish coffee, with best quality (100% Arabica) beans, Kiva Han presents natural Gum Mastic, Cardamom, Locust Bean and Ginseng Turkish coffee types without any aroma or sweetener by its 100% natural series. And also we ensure you that we present you the best coffee experience that you can ever seen with our Ottoman Turkish Coffee series; Sultan Suleyman Blend, Hurrem Sultan Blend, Kivahan Dibek Coffee and more than 20 aromatic Turkish coffee types of ours.

22

EKİM OCTOBER 2018

2019 FRANCHISE REHBERİ EKİM OCTOBER 2018

0007

MARMARİS BÜFE 1964 Marmaris Büfe, 1964 yılından bu yana müşterilerine kesintisiz hizmet vermektedir. Şirketimiz İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü TR34-0246 İşletme Onay Numarası ile imalat faaliyetlerini sürdürmektedir. Tüm franchise şubelerinin en az ayda bir kez denetimi yapılmakta, uygunsuz kullanılan her malzemeye ve disiplinsiz çalışanlarına cezai yaptırım uygulanmaktadır. Firmamız ürettiği ürünlerin hiçbirinde katkı maddesi kullanmamaktadır.

Marmaris Büfe İşletmelerinin hedefi; markayı uluslararası bir kimliğe ulaştırmak ve Türkiye’de yakaladığı başarıyı yurt dışına da taşımaktır. Marmaris Büfe 1964, Türkiye’de ruhsatlı imalathaneye sahip ilk fast food firmasıdır. Ürünlerimiz Türk Gıda Kodeksi ve Et- Et Ürünleri Tebliğine uygun olarak 12 derecelik ortamda üretilmekte; veteriner ve gıda mühendisi tarafından kontrol edilmektedir. Firmamız TS EN ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği, TS EN ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi, TS EN ISO 10002:2014 Müşteri Memnuniyeti Yönetim Sistemi ve TS OIC/SIMIIC1 Helal Gıda Uygunluk Sertifikasına sahiptir.

24

EKİM OCTOBER 2018

Marmaris Büfe has been providing service to its customers since 1964 with Provincial Food, Agriculture and Livestock Directorate TR34-0246 Business Approval Number. Every Franchise Branch is checked at least once a month, and penalized in case of any unsuitable materials or undisciplined personnel being determined. Our Company does not put any additives in its products. The main aim of Marmaris Büfe is to make its brand have an international identity and be successful abroad as it is in Turkey. In Turkey, Marmaris Büfe 1964 is the first fast-food company that has a licensed factory.

Our products are prepared in 12 degree Celsius in accordance with Turkish Food Codex and Meat Products Notification and controlled by a veterinarian and a food engineer. Our company has the certificate of Food Safety TS EN ISO 22000-2005, Ouality Management System TS EN ISO 9001-2015, Customer Satisfaction TS EN ISO 10002-2014, Halal Food Certificate TSE OIC/SIMIIC 1.

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

GIDA SEKTÖRÜNÜN YÜKSELEN YILDIZI: PAYNA GRUP THE PAYNA GRUP: RISING STAR OF THE FOOD SECTOR Türkiye’de 100’ü aşkın mağazada müşterileriyle buluşan Payna Grup; börek ve baklavalarını “ev hanımlarından sofralara” ulaştıran Ankara’nın Börekçisi Erciyes Börek, pasta yapmayı bir sanata dönüştüren Pastannecim ve İstanbul’da geleneksel lezzetleriyle bayilik ağını geliştiren Dilim Börek markalarını bünyesinde barındırıyor. Gıda sektöründe her gün büyüyen Payna Grup kârlı bir franchise sistemi, etkili satış kampanyaları ve ürün kalitesi ile hem müşterilerini hem iş ortaklarını mutlu eden bir sistem sunuyor.

Payna Grup Yönetim Kurulu Başkanı Serdar EKER, sektörde hizmet ve kaliteden ödün vermeden büyüme hedeflerinden bahsediyor ve bu doğrultuda 100’ü aşkın mağaza ile sağlam adımlarla ilerlediklerini anlatıyor. 2003 yılında ilk mağazalarını açarak Erciyes Börek’i bizlerle buluşturup sektördeki serüvenine başlayan Payna Grup Yönetim Kurulu Başkanı Eker, şu an börek ve baklavada en yüksek perakende cirosu olan firma haline dönüştüklerini söyledi. Bunun nedeninin de herkesin “anne lezzeti” olarak tarif ettiği lezzetine ve kaliteli hizmet ağına bağlı olduğunu belirtti. Serdar Eker, 2015 yılından itibaren Dilim Börek’i de bünyelerine katarak kısa sürede Dilim Börek’i 40 şubeye ulaştırdıklarını, “mahalle börekçisi” algısını İstanbul’da da yaygınlaştırmaya çalıştıklarını ve müşterilerini geleneksel lezzetlerle buluşturduklarını söyledi.

The Payna Grup meets customers in its almost 100 shops throughout Turkey. The group has the brands Ankara Börekçisi Erciyes Börek the makers of börek and baklava with “the flavor of home cooking brought to the table” Pastannecim the brand which has made cake making into an art and the brand of Dilim Börek which is to be found in Istanbul where it is widening its network and which produces traditional Turkish flavors.

The Payna Grup is constantly enlarging in the food sector the reasons being their profitable franchise system, their effective sales campaigns and the quality of their products that is to say they offer a system which makes both their customers and their franchisees happy. The Chairman of the Board of the Payna Grup, Serdar EKER states that the group has the intention of enlarging without any loss of service or quality and with this in mind, with sure steady steps is moving forward towards its goal of almost 100 shops. It was in 2003 that we opened our first shop and it was then that Erciyes Börek met up with us and so began our adventure in the sector, he added that at present they had became the company with the highest percentage of sales turnover in the baklava and börek sector.

The reason for this being the taste which is known as “mothers cooking” added to the company quality of service made customers faithful to the group. Serdar Eker also went on to say that in 2015 Dilim Börek had joined the company and within only a short period of time had opened 40 branches their speciality is being the typical “district börek makers” and to spread the traditional flavors within Istanbul.

ELEGANCE PARFÜM • ELEGANCE PARFUM Yüksek kaliteyi uygun fiyatlara sunma hedefiyle, günümüz mağazacılık anlayışına uygun bir biçimde, çok yüksek fiyatlara satılan parfümleri alabilen küçük bir kesimin değil, büyük kitlelerinde güzel kokma isteğine cevap verebilmek için yola çıkan Elegance Parfüm, 15 yıllık kozmetik sektöründeki bilgi, birikim ve tecrübemizi kullanarak, yüksek kaliteyi uygun fiyatlara sunuyor.

Türkiye 38, Ukrayna 45, Arnavutluk 2, Karadağ 1 olmak üzere 86 şubeyle müşterilerine hizmet veren Elegance Parfümün, mağazanın büyüklüğüne göre değişiklikler olmakla birlikte, ortalama yatırım maliyeti 50 bin Türk Lirasıdır. Elegance Franchising sisteminde bütün enerjinizi mağazaya ayırmadan diğer işlerinizle de ilgilenebilirsiniz. Ürün peşinde koşmak, o parfüm satar mı, bu parfüm kokar mı diye düşünmek ve binlerce ürün stok takibi yapmak zorunda kalmıyorsunuz. Bu anlamda Elegance Parfümün belirli bir marka değeri, kurumsal alt yapısı, lojistik desteği, hazır müşterileri ve eksizsiz belirli bir sistem ile sektör ve perakende tecrübesi ile çalışan bir firma olmasıdır. Parfüm alanında gerek yatırım maliyetleri, gerek karlılık oranları ve yaptığınız yatırımın geri dönüşünü diğer sektörlerde yapılan yatırımlar ile de kıyaslayınca parfüm alanında franchising almanız doğru olacaktır.

26

EKİM OCTOBER 2018

This brand, Elegance Parfüm has been in the cosmetic sector for 15 years. With its knowledge, its experience, and its know how it is able to offer high quality at the most reachable prices. This is of great importance in today’s retail shopping sector as its not simply the small group which can afford perfume at high prices but also there is a large group which maybe cannot reach such high prices who also wish to be nicely perfumed, it is to that group that Elegance Parfüm offers its high quality product at a reasonable price. The brand has 86 branches where it offers its service to its customers, these are 38 in Turkey, 45 in Ukraine, 2 in Albania and 1 in Montenegro and for those entrepreneurs who wish to offer Elegance Parfümü to clients, dependent on the size of the shop the approximate investment is in the region of 50 thousand TL. Within the Elegance franchising system the goal is that without giving our total attention to the perfume shop we can at the same time effect our other projects. We are not obliged to wonder.... Will this perfume sell? how can I find the product? will this particular perfume have a good scent? and also not be obliged to follow up on thousands of articles of stock.

From this point of view Elegance Parfümün is a brand which carries value, it has a corporate infrastructure it has logistic follow up, it has its regular customers, and it has an existing system all which added together with its retail and sector experience makes it a noteworthy company. In the perfume sector when the necessary investment together with the potential profit are evaluated it can be seen that in comparison with other sectors, investment in the perfume sector by way of franchising is the correct choice to make.

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

PİNO BURGER & PİZZA • PİNO BURGER & PIZZA

Hamburger adının yaygınlaşmadığı bir dönemde yani 40 yıl önce bu işe soyunmak cesaret isteyen bir olay. Ne düşündünüz, nasıl bir kararla başladınız ve bugünlere geldiniz?

1978 de bir Üniversite şehri olan Eskişehir’de iletişim bilimleri fakültesinin ilk asistanları arasında akademik kariyerimi yaparken öğrencilerin yeme, içme ve sosyalleşme ihtiyaçlarını giderebilecekleri mekanların azlığı dikkatimi çekiyordu. Dünyanın çeşitli yerlerinde daha yeni yeni yaygınlaşmaya başlayan ‘’ fast food’’ sektörü hakkında bilgi edinmeye yurtdışına çıkan arkadaşlarımdan bilgi, broşürler edinmeye ve ne yapabileceğimi planlamaya başladım. İşte iki binanın arasındaki bir boşlukta 7 metrekarelik Eskişehir’in ilk Türkiye’nin öncü Burger & Pizza markasının serüveni böyle başladı. Her şeyin evde hazırlandığı 1978 yılında adeta bir ar-ge alanı olarak kullanılan evde ilk köfteleri ekmekleri yapmaya, lezzetli soslar hazırlamaya başlamıştık. Fast food diye bir sektörün henüz oluşmadığı bu dönemde paslanmaz çelik ürünleri, burger pişirme paletlerini, fritözleri yabancı broşür ve kaynaklardan göstererek imalatçılarda ürettirdik. Gösterilen özen, harcanan yoğun emek, urun kalitesine ve lezzete verilen önem ve bunların doğru fiyatlandırılması Pino’yu 4. kuşak müşterilerine ve bugünlere getirmiştir.

Hijyen, kalite, müşteri memnuniyeti sektörünüzün vazgeçilmezleri arasında. Bu konuda neler söylersiniz?

Pino’nun tüm şubeleri Mavi Bayrak ve gerekli İSO belgelerine sahip düzenli hijyen eğitimleri alan, profesyonel bir ekipten oluşmaktadır. Pino markası altında çalışan gıda mühendisleri ile ürünleri titizlikle takip ederken şubelerimizin kalitesini ve müşteri memnuniyetini Gölge Müşteri şirketleri ile sağlamaktayız.

Sosyal medya ajansı ile oluşabilecek tüm şikayetleri ve memnuniyetsizlikleri de sürekli takip ediyoruz. Her sektörde olduğu gibi gıda sektöründe de rekabet adına halk sağlığı ile oynayan merdiven altı işletmeler yada küresel ölçekte marka olmanın verdiği güç ile müşteri memnuniyetini ikinci planda tutan işletmeler ne yazık ki çoğunluktadır. Müşterilerimizin Pino markasına olan sevgisini ve bağlılığını güçlendirebilmek için çok yoğun çaba harcamakta ve özen göstermekteyiz.

28

EKİM OCTOBER 2018

At a time when the hamburger name was not well known that is 40 years ago your beginning this business was really something which needed courage. how did you start, how did you make the decision and how have you continued until today?

In 1978 while taking the first steps in my academic career in the University city of Eskişehir in the communication sciences I became aware that students did not have sufficient premises where they could eat, drink and socialize.In order to obtain information on the newly opening ‘fast food’ sector I asked friends who were going abroad to bring me back know how and brochures and that was how I started to make plans.In a small space of 7 sq.m in Eskişehir between two buildings that was where the first Turkish Burger&Pizza adventure began. Everything was produced at home which meant that in 1978 the home was the R-D department!

First we made köfte in bread then we began to prepare tasty sauces. As at that time there was no such thing as fast food we obtained our utensils such as non rust products, pallets to cook burgers with and deep fryers by showing foreign brochures to manufacturers and having them made.

Then with great attention to detail, with lots of hard work, by ensuring our products were of good quality and taste and by selling them at a viable price, 4 generations have brought Pino to the position it holds today.

What do you have to say about hygiene, quality and customer satisfaction which are essentials in this sector?

All the Pino branches own the Mavi Bayrak and the necessary İSO documents, they are periodically taught about hygiene with a professional team. The food engineers who work for Pino control the products very carefully so as to ensure good quality and customer satisfaction additionally we use a secret customer company service.

By way of a social media agency any complaints or dissatisfactions are constantly being followed up. Unfortunately as in every sector also in the food sector there are many companies which by way of competition use under the counter producers who do not take the clients health seriously or the huge global companies which because of their strength place customer satisfaction in second place only. We the Pino brand in order to maintain the faithfulness of our customers make great efforts and take great care.

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

TAB GIDA’DAN GİRİŞİMCİLERE ‘ANAHTAR TESLİMİ’ AVANTAJLI FIRSATLAR TAB GIDA OFFERS ADVANTAGEOUS ‘TURN KEY’DELIVERIES TO ITS INVESTORS Kurduğu gıda ekosistemi sayesinde franchise yatırımcılara anahtar teslim işletme modeli sunan TAB Gıda, kontrollü büyümek isteyen girişimcilere önemli fırsatlar sunuyor.

Türkiye’de 24 yıllık tecrübesiyle hızlı servis restoran zinciri sektörünün lideri konumunda olan TAB Gıda, bünyesindeki Burger King, Arby’s, Popeyes, Sbarro ve kendi kurduğu Usta Dönerci markalarına yatırım yapmak isteyen girişimcilere avantajlı anahtar teslimi işletme fırsatı sunuyor.

Gıda işletmeciliği konusunda tüm çözümleri kendi bünyesinde sunan iş modeli ile dünyada benzersiz bir gıda ekosistemine sahip olan TAB Gıda, bünyesindeki markalara yatırım yapmak isteyen yatırımcılara; tedarik zinciri yönetimi, operasyonel ve pazarlama tecrübesinin yanı sıra satın alma gücünden faydalanma imkânı sağlıyor. Ortaya koyduğu müşteri deneyimine odaklı yenilikçi ve verimli iş modeli ile yatırımcısını destekleyen TAB Gıda, üretim alanında sahip olduğu et, salata, ekmek ve patates fabrikalarıyla da franchise yatırımcılara avantajlı fırsatlar sunuyor.

TAB Gıda, thanks to the food supply ekosystem which it has set up offers investors who wish to enlarge in a controlled manner,important opportunities. TAB Gıda with its 24 years of experience in the market is the leader of the quick service restaurant chains sector in Turkey. It has under its auspices Burger King,Arby’s,Popeyes, Sbarro and the brand which it has setup itself of Usta Dönerci and for investors it offers excellent opportunities for ‘turn key’delivery of franchise premises.

In the food sector it has its own system of ekosystem which offers solutions for all possible problems, this is a world wide unique system. For those investors who wish to invest in the brand it offers supply chain system management and along with its operational and marketing skills also offers the opportunity to benefit from its buying power. TAB Gıda,supports its franchisees with continually new and productive work models and also offers the advantage for the Franchisee of buying from the meat,salad, bread and potato factories which it owns.

“Kontrollü büyümek isteyen girişimcileri bekliyoruz” Yatırımcılara sundukları avantajlı franchise fırsatları ile sektöre yön vermeye devam ettiklerini ifade eden TAB Gıda Franchise Müdürü İlhan Erkan, sahip oldukları ekosistemin kapısını ardına kadar tüm yatırımcılara açtıklarına dikkat çekti. Risk almak istemeyen ancak kontrollü büyümek isteyen girişimci yatırımcıları beklediklerini belirten Erkan, “TAB Gıda çatısı altında hizmet veren Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s ve Usta Dönerci markaları için yatırımcılarımıza anahtar teslim işletme seçeneği sunuyoruz. Bugün Burger King’in Türkiye’de faaliyet gösteren 650’den fazla restoranı içinde 250’den fazla restoranı franchise olarak hizmet veriyor. Burger King’in yanı sıra 80’e yakın Sbarro, 200’ü aşkın Popeyes, 70’den fazla Arby’s ve 140’tan fazla Usta Dönerci restoranı ile kaliteden ödün vermeden hizmet veriyoruz. Güçlü işletme modelimizle sektöre yön vermeye devam ediyoruz” açıklamasında bulundu.

“We Wish Our Investors To Be Of The Type That Prefers Controlled Enlargement” The TAB Gıda Franchise Manager İlhan Erkan stated the company offered all its available possibilities to its Franchisees and in addition gave them full and total use of the ekosystem, Erkan said that they welcomed only those entrepreneurs who did not wish to risk but wished to enlarge in a measured manner. Erkan continued” The brands serving under TAB gıda are Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s and Usta Dönerci and for these brands we offer the ‘turn key’premises method. Today in Turkey there are more than 650 active restaurants of Burger King and of those more than 250 are franchise restaurants.In addition to Burger King Sbarro has almost 80, Popeyes 200,Arby’s more than 70 and Usta Dönerci more than 140 the service in all of these restaurants is always of the same high quality. With this our strong working model, we continue to lead the way in the sector”.

“Girişimcilere iki alternatif: İster Anahtar Teslim, İster Kendin Yap” TAB Gıda markalarında yatırım maliyeti restoranın yerine, tipine, bulunduğu konuma ve büyüklüğüne bağlı olarak değişiyor. Bununla birlikte franchise yatırımları Burger King için 500 bin USD+KDV ’den, Popeyes için 400 bin USD+KDV’den, Sbarro için 250 bin USD+KDV’den, Arby’s için 400 bin USD+KDV ’den, Usta Dönerci için ise 250 bin USD+KDV’den başlıyor. TAB Gıda yatırımcılara iki ayrı opsiyon sunuyor. Birinci opsiyon AVM dışında yer alan restoranları kapsıyor ve yatırımcılar dilerse inşaat ve ekipman yatırımını kendileri üstleniyor. İkinci opsiyonda ise yatırım tamamen TAB Gıda tarafından yapılarak anahtar teslim modeliyle hayata geçiriliyor.

30

EKİM OCTOBER 2018

“Two Alternatives For Entrepreneurs: If Preferred ‘Turn Key’ Or If Preferred Build It Yourself” The price of investment in the TAB Gıda brands changes according to position and size. Additionally for Burger King is from 500 thousand USD+KDV, Popeyes is from 400 thousand USD+KDV,Sbarro is from 250 thousand USD+KDV, Arby’s from 400 thousand USD+KDV and Usta Dönerci starts at 250 thousand USD+KDV. As stated TAB Gıda offers to entrepreneurs two options.

The first one is for premises which are not in Shopping Malls and for those if the entrepreneur wishes he can undertake building and obtainment of equipment.

The second option is the one that TAB Gıda undertakes the total setup and it is simply left to ‘turn the key’.

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

BİRLİKTE BÜYÜMEYE NE DERSİNİZ WHAT DO YOU SAY ABOUT DEVELOPING TOGETHER İster kahvaltıda ister öğle yemeğinde, ister akşam yemeğinde kısaca günün her saatinde yiyebileceğiniz ürünler ile hizmet veren firmamız 1990 yılından beri 37 şubesi ile hizmet vermektedir.

Kalite ve bolluğu birleştirerek büyük bir titizlikle hizmet çıtasını her geçen gün yükselten TOMBİŞ, her anda mutluluk, her lokma da keyif duyabileceğiniz lezzetler sunuyor. TOMBİŞ’te her ürün taze ve özenle seçilmiş lezzetler damağınız da kalıcı izler bırakıyor. Sağlıklı ve lezzetli yiyeceklerin yanında fiyatlarıyla da dikkat çeken TOMBİŞ kalitenin uygun fiyatlarla da sunulabileceğinin en güzel örneğini oluşturuyor.

28 yıldır kaliteli ürün, yüksek gıda standartları ve hızlı servis ilkelerine önem vererek müşterilerinin her türlü beğenisine hitap edebilecek şekilde hazırlanmış fastfood ve tava yemeklerinden oluşan zengin menüsüyle sektördeki yerini en güçlü firmalar arasına yazdırmış bulunmaktadır.

Be it for breakfast, lunch or evening dinner in other words all hours of the day our brand is in action and has been since the year 1990. It now has 37 branches.

Joining together quality and abundance we constantly raise the scale of our service and at our brand TOMBİŞ we offer enjoyable flavors each one more delightful than the last. At TOMBİŞ every product is freshly produced and leaves a lasting impression on your palate. In addition to the fact that our brand offers healthy and tasty food it is also an excellent example of how quality food can be served at viable prices. We have been serving quality foods for 28 years paying great attention that it meets good food standards and quick service so that we can ensure customer satisfaction and this in addition to our rich menu of fast food and fried items has made a name for us among the strongest brands in the sector.

İŞİNİZ GÜCÜNÜZ YEMEK OLSUN! • ALL ATTENTION TO DINING! Ziyafe Kayseri Mutfağı Türk ve Osmanlı Mutfağının geleneksel lezzetlerini günümüz lezzetleri ile harmanlayarak müşterilerine iyi yemek emek ister düşüncesi ile hizmet etmeye devam ediyor.

30 şubesi ve 500 çalışanı ile yöresel mutfakta Türkiye’nin lideri konumundadır.Franchising sisteminin faydaları göz önüne alındığında Başarıya giden bu yolda bizimle beraber büyümek isteyen iş ortakları arıyoruz. İştah açmak isteyenlere işiniz gücünüz yemek olsun sloganı ile hem Türkiye hem de Uluslararası pazarda yatırımcılarına fırsat sunuyor.

The Ziyafe Kayseri brand firmly believes that people wish to eat good food and so they are committed to the effort needed to offer it. They use both Turkish or Osmanli tastes and combine them with tastes of the present. The brand with its 30 branches and its 500 workers is a leader in the Turkish traditional food sector.

Having viewed the advantages of the Franchising system they look for partners who search for enlargement and success to make the journey as partners with them.

Under our slogan of all attention to dining we offer opportunities to investors both domestically and internationally.

32

EKİM OCTOBER 2018

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

TURK BARTER FRANCHISE İŞ ORTAKLARI İLE BÜYÜYOR TURK BARTER IS ENLARGING WITH FRANCHISE PARTNERS Turk Barter, dünyada 400 milyar dolar işlem hacmi olan barter finansman modeli ile Türkiye’yi tanıştırdığı 2001 yılından bu yana franchise işletmeleriyle hızla büyüyor. İstanbul, Ankara, İzmir, Konya ve Adapazarı’ndan sonra İzmir’de 6’ncı ofisini hizmete açan Turk Barter, gelişmiş altyapı ve teknolojik donanımıyla barter sektörünün küresel standartlarını ve normlarını franchise işletmelerine taşıyor. Başta inşaat, gayrımenkul, taahhüt, medya-reklam, tekstil, turizm, otomotiv, sağlık, mobilya, hizmet sektörü ve prodüksiyon olmak birçok sektörel kuruluşun atıl kapasitesini değerlendiren, yüzde 100 tahsilat garantisi veren, satış ve kârı artıran, ücretsiz ve etkin reklam sağlayan, riskleri ortadan kaldıran, ekonomik krizlere çözüm sunan, güvenli ve kolay ihracat sağlayan barter finansman modeli, Turk Barter’ın Ortak Pazarı’nda Türkiye’nin önde gelen 1000’i aşkın kuruluşuna büyük katma değerler yaratıyor.

Turk Barter with its global 400 million dollar volume finance barter concept first introduced it in Turkey in the year 2001 and since that date has been rapidly enlarging with franchise partners.It has opened offices in Istanbul, Ankara, Izmir, Konya and Adapazarı now it is opening its 6th office that is in Izmir.Turk Barter has an extremely well developed infrastructure and that together with its technical equipment makes it possible to bring the barter sector up to global norms and standards. It evaluates the existing capacity of holdings in the sectors Yalnızca Marka Franchise’ı Değil Sektöründe öncü bir misyonu üstlenen Turk Barter, franchise işletmelerine düzenli operasyonel of building, property, commitments, media-advertising, textiles, tourism, automobiles, destek, halkla ilişkiler ve reklam kampanyaları, reklam fonu, yerel tanıtım ve büyük açılış health, furniture, services and production, it offer 100% return guarantee, it increases sales kampanyaları ile geniş kapsamlı destek sağlıyor. Turk Barter’ın franchising hizmetleri and profits, it ensures influential advertising at no extra cost, it reduces risk factors, it offers kapsamında kendi kurumsal isim ve markasının kullanılmasına izin veriyor. Sözleşme süresince solutions at times of financial crisis and it ensures risk free and quickly effected imports franchise hizmeti sunduğu kuruluşu denetleme hakkına sahip olan Turk Barter, franchise alan and exports.In actuality for almost 1000 holdings Turk Barter secures important added value kuruluşa teknik, eğitim, CRM, IT/MIS, pazarlama ve işletmecilik desteği ve hizmetleri sunuyor. within the Middle Eastern Market.

Bununla birlikte Turk Barter, imtiyazlar karşılığı başlangıçta üyelik bedeli talep ediyor.

Franchise Kuruluşlara Tam Destek Turk Barter’ın sağladığı avantajlar arasında Turk Barter’ın işletme sistemine ait teknik bilgi, doküman, el kitapları ve prosedürleri kullanma imkanı; kalifiye personel bulma, işe alma ve eğitim verme alanlarında Turk Barter’ın olanaklarından yararlanma; mali, ticari ve personel konularında destek alma, operasyonel verimliliğin artırma; Turk Barter’la ortak hareket ederek işletmenin karşılaşacağı risk ve işletme sorunlarını minimum düzeye çekme; Turk Barter araştırma ve geliştirme projelerinden yararlanma; Franchise alan kuruluşun oluşma aşamasından yer seçimine kadar tüm etkinliklerde bilimsel destek alma, kuruluş aşamasında leasing vb. kurumlardan kolay finans sağlanması, reklam ve tanıtım giderlerinden tasarruf elde edilmesi; düşük riskle iş kurulması; CRM, PR, Pazarlama ve Trade Broker’lık operasyonlarına standart getirilmesi; eğitim, reklam, tanıtım, malzeme ve promosyon etkinliklerinde destek alınması; uluslararası standart ve kalitenin garanti edilmesi; yeni teknoloji ve iş organizasyonları ile tanışma fırsatı; yeni iş ve istihdam alanı açılması gibi kolaylıklar yer alıyor.

It Is Not Sımply A Brand Name The primary mission of Turk Barter in the sector is to give franchise enterprises ongoing, operational support, to effect efficacious advertising and public relations, to establish an advertising pool and to give a wide range of support when big campaigns are effected for openings.Turk Barter also allows its franchisees use of its official brand name.During the period of its contract it gives technical support, training, CRM, IT/MIS, marketing and operating direction.For these services it takes a fee at commencement time and throughout the contract term it maintains the right to check up on its franchises.

Total Support To Its Franchises

Among the advantages that Turk Barter offers are, technical knowledge for the Turk Barter operating system, use of hand books and procedures, help in finding qualified personnel, use of the brands’ means to find and train new employees, in financial business and employment the brand gives direction, and increase operational productivity; The brand also takes mutual steps together with the franchisee to reduce to a minimum risks which may arise during operational activities, it also allows the franchisee to make use of its research and Turk Barter’da Franchise Eğitimi ve Denetimi Turk Barter franchise sistemi köklü eğitim faaliyetlerine dayanıyor. Başlangıç eğitimi 15 gün development projects; From the very beginning the brand offers knowledgeable support olan programda Turk Barter’ın kurumsallığı, Kalite Yönetim Sistemi, Yönetim Organizasyonu ve for all the facets of the setting up of the franchise, choice of location, leasing, direction so İş Akışları; PR Çalışmaları, Franchise Reklam Gücü, Yerel Tanıtımlar ve Kampanyalar; CRM ve that the franchisee can easily obtain viably priced finance and the ability to reduce costs Uygulama İlkeleri, Pazarlama Stratejileri ve Pazarlama Planı; Online Hizmetler, Franchise Modülü, in advertising; founding the business with minimum risk; Bringing CRM, PR, Marketing Operasyonel İşlemler, Trade Broker’lık faaliyetleri gibi temel konular uygulamalı olarak işleniyor. and Trade Brokering to correct operational standards; support with training, advertising, Eğitim desteği doğrudan Turk Barter tarafından veriliyor. Geliştirme eğitimleri ise franchise’lerin introductions; materials and help with promotional activities; a guarantee that services are up to a global standard and quality; the opportunity to be introduced to new technologies ihtiyaçları ve/veya denetim ve sistem kontrolüne göre belirleniyor. and business organizations; the facility of setting up a new business with new employment.

The Turk Barter System For Training And Controlling Franchises The Turk Barter franchise system is based on very well founded training systems. During the first 15 days of the training all the basic main subjects are explained-the Institutionalization of the Brand, the Quality Control system, Management Organization and Work Flow, PR work, Franchise Advertising Strengths, Local Introduction and Campaigns, CRM and Application Principles, Marketing Strategy and Marketing Planning, Online Services, the Franchise Concept, Operational Functions and Trade Brokering Actions.The training is given directly

by Turk Barter. Then any needed additional development training is decided upon by the franchisee requirements or because of the needs observed by the people from the brand who effect checkups.

EJDERHA NEFESİ TÜRKİYE’DE / EJDERHA BREATH IS NOW IN TURKEY Yurtdışını kasıp kavuran Dragon Breath isimli ürün artık Ejderha Nefesi markası adı altında ülkemizde yeni iş ortakları arıyor. Gıda sektöründe hizmet veren marka, ürünlerinin hazırlanması ve tüketimi sırasındaki görsel şölen sayesinde sektördeki diğer gıda maddelerinden farklı bir konseptte yerini aldı. Sloganı ‘Eğlenceli Serinlik’ olan Ejderha Nefesi markası ürünlerini hazırlarken soluduğumuz havada %78 oranında bulunan azottan faydalanıyor. Sıvı azot tıpta ve birçok ünlü mutfak şefi tarafından günümüzde zaten kullanıldığından sağlığa hiçbir zararının bulunmadığı bilimsel olarak ispatlıdır. Azot gazını sıvılaştıran ve -196 derecelik ısısından faydalanarak ürünleri hazırlayan Ejderha Nefesi ürünlerini tüketirken çıkan buhar tüketenleri şaşkınlıkla eğlendiriyor. Ürünlerinin dışında sunduğu imkanlar, destekler, uygun franchise giriş bedeli ve yüksek kar marjı ile de dikkat çeken marka, hızla bayileşmeyi hedefliyor.

Bünyesine kendisi gibi yenilikleri seven ve bu yeni pazardan faydalanmak isteyen bayiler ve iş ortakları arayan markanın bir parçası olmak isterseniz internet sitelerindeki formu doldurabilir ya da İstanbul, Antalya ve Eskişehir’de bulunan standlarını yerinde inceleyebilirsiniz.

The brand Dragon Breath which is internationally active is now to be found in our country under the name of Ejderha Nefesi and is now awaiting new work partners here. The brand serves in the food sector and offers a totally different concept to others as, the production and its being used are shown in a visual feast.Its slogan is “Cooling Amusement” and during its preparation it makes use of the 78% of the nitrogen found in the air we breathe. Liquid Nitrogen is used both in medicine and by many famous chefs and it has been scientifically proven that it has no bad health effects. Ejderha Nefesi uses liquid nitrogen at 196 degrees so that when the product is being used the steam which it releases causes considerable surprised amusement.

The brand is noticeable in that in addition to its product it offers support, a reasonable franchise fee and a high profit margin, consequently it expects to see a rapid development of branches. The brand is looking for people who like them enjoy novelties and who wish to take advantage of this new sector.

If you wish to become a working partner of the brand you can fill out the form which is to be found on the internet or study the stands which are to be found in Istanbul, Antalya and Eskişehir.

NİLHAN SULTAN YENİ NESİL İŞ SAHİBİ OLMANIN SİHİRLİ FORMÜLÜ FRANCHISE

FRANCHISING IS THE MAGIC FORMULA FOR THE NEW GENERATION OF BUSINESS OWNERS Son yıllarda dünyada olduğu gibi Türkiye’de de hizmet sektörü çok hızlı bir şekilde büyüme Günümüzde hızla büyüyen hizmet sektörü, franchise sisteminin de hızla yaygınlaşmasını sağladı. Bilindiği üzere günümüzde franchise, sağlam bir iş sahibi olmanın sihirli formülü olarak algılanıyor.

Piyasada tanınmış ve yerleşmiş bir firmanın ismi ile işe başlamak, girişimci için sıfırdan başlamaktan daha kolay ve avantajlı konuma gelmiş durumda.

Bu bilinçle günümüz rekabet koşulları içerisinde güçlü ve büyük bir zincirin parçası olmak avantaj getiriyor.

Over the last years Turkey, along with the rest of the world, has seen a rapid increase in the service sector. Together with this increase has come a diffusion of the franchise sector. It is accepted that today the formula for becoming a successful business owner is via the franchise system. Setting up a business under the auspices of a well known well installed brand is much easier and more advantageous than setting out alone. Especially in today’s very competitive markets there is a definite advantage to being a part of big strong chain.

36

EKİM OCTOBER 2018

Nilhan Sultan markası çatısı altında AVMler için çok güzel bir konsept geliştirdik. Saray tariflerine göre üretilen şifa kaynağı lezzetleri ile yeniden masalarımızın göz bebeği olacak doğal Osmanlı şerbetleri, bunun yanında tabi ki vazgeçilmez en güzel tarifleri ve çeşitleri ile Osmanlı kahveleri ve yanında rahat-ul halkum… Son olarak yine bir ilim kapısını araladık ve sizleri parfüm sektörünün çok ötesinde Osmanlı’nın koku kültürü ile tanıştırmak için yola koyulduk. Hanedan koku serisi ve gurme kokular ile kokuların hem şifa kaynağı hem de Osmanlı’da algı yönetiminde nasıl kullanıldığını her kokunun bir mesajı olduğu gibi hem üretmek hem de bugüne dünden ilim taşıyarak bir kültür faaliyeti içerisinde olmaktan gurur duyuyoruz. Dünün mührünü bugüne taşımaya devam edeceğiz…

Under the auspices of the Nilhan Sultan brand we have developed an extremely attractive concept for Shopping Malls.Made to Palace recipes which are flavorful health drinks and the favourites, of our table are the Osmanli sherbets, in addition to those coffee made in the very best .Osmanli manner and of course the possibility of sitting in delightfully different comfortable surroundings.... Finally again we have opened a door to the past when we put it into our minds to offer perfumes which are made under the Osmanli scent culture.The dynasty perfume series is effected as both a perfume and a health source and as we explain what the different perfumes are and that each one has also a special message we are indeed proud to be within this cultural activity.We shall continue to carry the stamp of yesterday to today.

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

230 b-fit’li KADIN GİRİŞİMCİ TÜRKİYE’NİN SPOR KÜLTÜRÜNÜ DEĞİŞTİRİYOR THE 250 b-fit FEMALE ENTREPRENEURS ARE CHANGING THE TURKISH SPORT CULTURE 50 Şehirde 222 merkeziyle Türkiye’nin en büyük spor zinciri markası b-fit, bugüne kadar 250’den fazla kadına girişimci olma imkanı sağlayarak 500’den fazla kadına istihdam yaratıyor. b-fit’li kadın girişimciler her yıl olduğu gibi bu yıl da Franchise Kongresi’nde bir araya gelerek deneyimlerini paylaştı ve spordan girişim dünyasına pek çok uzman ismin konuşmacı olduğu seminerlere katıldı.

Türkiye’nin spor kültürünü dönüştürme hedefiyle kurulan Kadınların Yaşam ve Spor Merkezi b-fit; Şırnak’tan Trabzon’a, Adana’dan Konya’ya Türkiye’nin dört bir yanındaki 222 merkeziyle kadın girişimciliğini destekliyor.

“Spor ve kaliteli yaşamın merkezi olmanın yanı sıra b-fit, kadının gücünün daha iyi bir dünya yaratmak için özgürce kullanılabildiği bir platform olarak konumlanıyor.” diyen b-fit Kurucu Ortağı Bedriye Hülya, “Kadın girişimciliğini desteklemeyi ve kadınlara istihdam yaratmak yoluyla kadının ekonomik hayattaki gücünü artırmayı en temel değerimiz olarak benimsiyoruz. Bugüne kadar 250’den fazla kadına girişimci olma imkanı sağlayarak 500’den fazla kadına da istihdam yarattık. Kadın girişimcilere verilen franchiselarla büyümeye devam edeceğiz” dedi.

The biggest Turkish sport chain brand b-fit with 222 centrals situated in 50 cities has up until the present given opportunities to more than 250 female entrepreneurs which in turn have supplied employment to more than 500 women. The entrepreneurs have come together again as they usually do for the Franchise Congress where they all share their experiences and other well known figures in the sports world also take part as speakers at the seminar.

The Women’s Life and Sport Brand of b-fit has the goal of changing the sport culture in our country and with this in mind in its 222 centrals from Şırnak to Trabzon, Adana to Konya and all corners of Turkey it offers support to female entrepreneurs.The b-fit Founding Partner Bedriye Hulya stated” As well as being a center for sport and quality of life we wish to be a platform for women’s strength to freely work towards making a better world, by giving support to female entrepreneurs and creating employment for them we are increasing their economic strengths which is one of our main basic values. Up until now we have supported more than 250 female entrepreneurs and so given employment to more than 500 females. We shall continue to enlarge by offering franchises to women entrepreneurs”.

Tüm kadınlar b-fit işletmecisi olabilir b-fit; kadınların ekonomik ve sosyal hayattaki gücünü artırmayı hedefleyerek sadece kadın girişimcilere franchising veriyor.

Erkekler ise sadece yüzde 49 ortak olabiliyor ancak işletmenin yönetiminin tamamen kadın ortak tarafından yapılması gerekiyor. b-fit, girişimci olmak isteyen kadınlara her aşamada destek sunuyor. Merkez sahiplerinin spor eğitimi veya tecrübesi olması gerekmiyor.

All women can become managers of b-fit Our brand in order to increase the economic and social strength of women only offers franchises to women. Men can only become 49% partners, however the complete running of the franchise must be totally in the hands of women. We support all women who wish to become entrepreneurs with b-fit in every stage of their actions. To be owners of franchises it is not essential that they have sporting training or experience.

38

EKİM OCTOBER 2018

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

TAB GIDA ‘RESTORAN TEŞVİK SİSTEMİ’ İSPANYA’YA ÖRNEK OLDU

TAB GIDA HAS WITH ITS ‘ RESTAURANT INCITEMENT SYSTEM ‘BECOME AN EXAMPLE TO SPAIN From “ Big King “, “King Chicken”, and “BK King Nuggets” which are at the fore of the sector with their innovative products and packet service methods to the “ TAB Akademi which educates hundreds of thousands of people, with its varied product and service methods TAB Gıda has become an example to the world and now the system which they use, which has the aim of increasing productivity and consequently success, a kind of restaurant premium system named “The Encouragement Program” has been exported to Spain.

The Program Has Four Crıterıa As Essentials

“Big King”, “King Chicken”, “BK King Nuggets” gibi inovatif ürünleri ile öne çıkan; paket servis uygulamasından, yüzbinlerce kişiye eğitim veren “TAB Akademi”ye kadar pek çok ürün ve hizmetiyle dünyaya örnek olan TAB Gıda’nın, bünyesindeki restoranların başarı ve verimliliğini arttırmaya dönük uyguladığı; bir nevi restoran prim sistemi olarak da adlandırılan “Teşvik Programı”, İspanya Burger King’e ihraç edildi.

Programda Dört Kriter Esas Alınıyor Çalışan bağlılığı yaratmaya yönelik restoranlara özgü olarak tasarlanan insan kaynakları uygulamalarından “Teşvik Programı”, TAB Gıda bünyesindeki Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s , Usta Dönerci ve Döner Stop olmak üzere tüm markalara ait restoranlar için ortak kriterlerin belirlenmesi ile oluşturuldu.

Restoran Teşvik Programı’nda dört kriter esas alınıyor. Bu dört ana kriteri; restoranların eğitime verdikleri önemi artırmak için yetiştirilen eleman sayıları, restoranların kalite ve standartlarını yüksek tutabilmek için denetim skorları, insan kaynağı sirkülasyon oranını azaltmak için personel çıkışları ve son olarak da müşteri memnuniyeti ve personel teşviki için uygulanan pazarlama kampanyaları sonuçları oluşturuyor. Belirlenen bu dört kriterde en çok başarıyı sağlayan, en yüksek skorları elde eden ve böylece başarılı yüzdelik dilime giren restoranlar özel prim sistemiyle ödüllendiriliyor.

The “Encouragement Program” has the aim of promoting faithfulness amongst the staff which it employs and it has been put into place based on criteria input from all the brand restaurants, Burger King, Popeyes, Sbarro, Arby’s, Usta Dönerci and Döner Stop which work under the auspices of TAB Gıda. The Encouragement Program takes four criteria as essentials. These are -increase the importance and number of the restaurant staff training, introduce a supervisor scoring policy that will maintain the quality and standards of the restaurants, reduce the number of staff which leave, and ensure results in customer satisfaction and staff encouragement induced by the marketing events which are put in place. Based on the stated four criteria the restaurants which are most successful, that receive the highest scores, that welcome the highest percentage of customers, receive an award.

“Success and Productivity increase”

The “Encouragement Program” induces a pleasant competitive motivation amongst the restaurants which results in higher productivity. Gökhan Asok Assistant to the TAB Gıda Manager stated while discussing the fact that the program had also been exported to Spain “ The “Restaurant Encouragement Program” which we are effecting in our restaurants has along with resulting in a definitely better service increased success and productivity while our staff are motivated by the wide range of incentives offered by our company such as holidays and technical instruments. The program with its various inducing actions has greatly improved problems of human resourcing. Previously also TAB Gıda had been with various of its other systems of applications a global example. Naturally we are “Başarı ve verimliliği artırıyor” quite proud that a Turkish brand can be an object of inspiration to TAB Gıda’nın restoranlar arasında tatlı bir rekabet ortamı yaratarak foreign companies”.

hem motivasyonu hem de restoran verimliliğini arttırmayı hedefleyen “Teşvik Programı”nın İspanya’ya ihraç edilmesiyle ilgili açıklamada bulunan TAB Gıda Genel Müdür Yardımcısı Gökhan Asok, “Uyguladığımız Restoran Teşvik Programı ile birlikte daha iyi hizmet verme yarışı hem işletmelerin başarı ve verimliliğini önemli ölçüde artırıyor hem de primlerden tatil organizasyonlarına ve akıllı cihazlara kadar geniş bir yelpazede birçok ödül ile çalışanlarımızı motive ediyoruz. İnsan Kaynakları süreçlerine yönelik birçok iyileştirmeyi içeren ve şimdiye kadarki ödül sistemlerinden ayrılan ‘Teşvik Programımız’ İspanya’ya da ihraç edildi. Daha önce de TAB Gıda olarak birçok uygulamamız ile globalde örnek olmuştuk. Türkiye olarak, markalarımızın yurt dışı operasyonlarına ilham veriyor olması bizleri oldukça gururlandırıyor.” dedi.

40

EKİM OCTOBER 2018

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

HIZLI VE KOLAY ÇÖZÜM: ATILIM YAZILIM

THE SWIFT AND EASY SOLUTION: ATILIM YAZILIM Aybit-POS yazılımı her büyüklükteki gıda ve perakende The Aybit -POS software is a rapid, easy to use by almost all alanlarında kullanılabilecek hızlı, kolay ve hemen hemen system, for the food sector big or small regardless of size. herkesin rahatlıkla kullanılabileceği bir yazılımdır. Şube yönetimi yapan franchise firmalarına 2 farklı sistem sunmaktayız. Şube yönetimlerini dilerlerse Online veya offline yapabilirler. Uygun altyapılarına göre farklı lokasyonlardaki şubeler ile merkez arasındaki ilişkiyi kolaylıkla kurarak, etkin ve hızlı bir yönetim sağlıyoruz. İnternet erişiminden bağımsız olarak çalışan şubeler için tüm işlemleri kesintisiz olarak devam ettirebiliyoruz. İnternet erişimi olduğu anda verilerin senkronizasyonunu çift taraflı olarak iletebilmekteyiz Aybit-POS yazılımında farklı yeniliklerinin başında yeni nesil teknolojik alt yapı mevcuttur. Bu sayede hem şubeler arası kontrol hem de farklı platformlarla haberleşmelerini sağlıyoruz.

YemekSepetin’den gelen siparişleri ve müşteri bilgileri otomatik olarak Aybit-POS’a aktarabilirler. Bir diğer özellik ise kendi web siteleri ve mobil uygulama entegrasyonudur. YemekSepeti ve kendi web site entegrasyonu sayesinde işletmedeki siparişleri tek bir yerden görmeye imkan sağlamaktayız.

Müşteri portföyümüz restoran, kafe, paket servis ve konuk ağırlama üzerine faaliyet gösteren firmalar başta olmak üzere perakende satış üzerine faaliyet gösteren tüm firmaları kapsamaktadır. Bu sektördeki bazı referanslarımız Pizza Taxi, XL Burger, Çikolata Dükkanı –Asuman, Cadde Katık, Haszade Kahvecisi, Baskqet Steakhouse, Kebap Diyarı, Şehr-i Adana Kebap, Atmosfer Fırın, Çikolata Diyarı gibi firmalardır. Türkiye genelinde hizmet verdiğimiz diğer sektörlerle birlikte 3.500 civarında müşterimiz mevcuttur.

42

EKİM OCTOBER 2018

To those companies which are managing Franchise branches we offer two different systems the management of the branches can be online or offline. Dependent upon their infrastructure so that between the central and the branches they are able to easily communicate in a fast effective manner.For those branches which are working without the internet tie in we can give continuous ongoing functioning input.When the internet is tied in the data is synchronized from both sides.

The infrastructure which is in place for the various different new Aybit-POS new generation software means that now control of the branches can be maintained as well as effecting communications on different platforms.The order that comes from Yemen Sepet and the information on their customer is automatically transferred.Another additional special system is the integration of its own web site and other mobile applications.

Yemek Sepet because of the integration have the ability to be able to view all the orders from one single position.

Our customer portfolio has mainly restaurants, cafes, packet services, and guest receiving premises however it can encompass every firm working in the retail sector.As examples of some of our references in the sector we serve such as Pizza Taxi, XL Burger, Çikolata Dükkanı-Asuman, Cadde Katık, Haszade Kahvecisi, Basquet Steakhouse, Kebap Diyarı, Şehr-I Adana Kebap,Atmosfer Fırın, and Çikolata Diyarı.In general in Turkey together with the above mentioned and other sector clients we have around 3500 customers.

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

“FRANCHISE DESTEK TOPLANTILARI” MARKALARA YÖN VERİYOR THE “ FRANCHISE SUPPORT MEETINGS” ARE OFFERING DIRECTION TO THE BRANDS MedyaFors Fuarcılık ev sahipliğinde, UFRAD AKADEMİ’nin düzenlediği “Fuardan maksimum fayda nasıl sağlanır” konu başlıklı toplantı MedyaFors Fuarcılık’ın Maslak ofisinde yapıldı. Geçmiş fuarlarda kazanılan deneyimlerin de paylaşıldığı toplantıya birbirinden değerli markaların üst düzey yöneticileri ve Ekonomi Gazetecileri Derneği Başkanı Celal Toprak katıldı. Toplantıda Tavada Tavuk markası Pazarlama ve İş geliştirme Direktörü Akın Gürbüz ve Et Evim Steak House kurucusu Servet Keskin de sektörleriyle ilgili deneyimlerini paylaştılar. Ekonomi Gazetecileri Derneği Başkanı Celal Toprak ise franchise sektörünün bu dinamizminin içinden geçtiğimiz zor günlerde iş dünyasına moral verdiğini, birlik ve beraberlik ruhunu desteklediğini belirtti. Bayim Olur musun fuarının bu anlamda da bir gövde gösterisi olacağını söyleyen Celal Toprak, Ekonomi gazetecileri olarak reel sektörün yanında olmaya, destek vermeye devam edeceklerini söyledi. UFRAD fuara verdiği desteği, katılımcı bilgilendirme toplantılarıyla da sürdürüyor. Franchise Akademisi eğitimlerinde verilen “Franchise Satmak” konusunun bir özeti fuar tarihine kadar gruplar halinde davet edilecek katılımcılara aktarılacak.

UFRAD Akademi held a meeting at which the subject was “How can maximum use be obtained from the fair”. This meeting was hosted by the MedyaFors Fuarcılık within their Maslak office. Top Brand Executives, each one more valuable than the other and the Ekonomi Gazetecileri Association Chairman Celal Toprak came together at the meeting where they discussed their experiences from the previously held fairs. At the meeting the Director for Marketing and Work Development for the Tavada Tavuk brand, Akın Gürbüz and the Founder of the brand Et Evim Steak House, Servet Keskin discussed their experiences in their sector. The Ekonomi Gazetecileri Association Chairman Celal Toprak discussed the difficult present period and moves for the business world in it and gave encouragement while strongly. Supporting the principle of ‘one for all and all for one’. Celal Toprak said that the Bayim Olur musun fair was in fact that show of courage he also added that the Ekonomi gazetecileri always had and always would stand by and support the business sector.

GIOVANE GENTILE FRANCHISE ATAĞINDA GIOVANE GENTILE MOTIVATES A FRANCHISE ATTACK Doğallığın tüm bileşenlerini tasarımlarına yansıtan Giovane Gentile, 2018’de yeni franchise ataklarıyla büyümesini sürdürülebilir kılmayı hedefliyor. Bugün 24 ülkede toplam 115 satış noktasında müşterileriyle buluşan Giovane Gentile, Türkiye genelinde ise 34 şubesiyle moda tutkunlarını karşılıyor. 2018 yılsonuna kadar yurt içinde 4, yurt dışında da 6 (Sırbistan, Rusya, Kazakistan, Özbekistan, Kırgızistan, İran) mağaza daha açarak takipçileriyle buluşmayı hedefleyen Giovane Gentile, 2020 yılında ise 45 mağazaya ulaşmak için çalışıyor.

Doğallığın tüm bileşenlerini tasarımlarına yansıtan Giovane Gentile, 2018’de yeni franchise ataklarıyla büyümesini sürdürülebilir kılmayı hedefliyor. Bugün 24 ülkede toplam 115 satış noktasında müşterileriyle buluşan Giovane Gentile, Türkiye genelinde ise 34 şubesiyle moda tutkunlarını karşılıyor. 2018 yılsonuna kadar yurt içinde 4, yurt dışında da 6 (Sırbistan, Rusya, Kazakistan, Özbekistan, Kırgızistan, İran) mağaza daha açarak takipçileriyle buluşmayı hedefleyen Giovane Gentile, 2020 yılında ise 45 mağazaya ulaşmak için çalışıyor.

SU BÖREĞİNİ BİR DE GÖÇMEN BÖREKÇİSİ’NDE DENEYİN!

HAVE SU BÖREK BUT THEN TRY THE ONES AT GÖÇMEN BÖREKÇİSİ!

Sofraların vazgeçilmez lezzeti su böreği, Göçmen Börekçisi’nin fark yaratan üç peynirli yorumuyla çok daha lezzetli! Makine sistemiyle değil tamamen ev hanımlarının elinden çıkan lezzetleriyle beğeni toplayan Göçmen Börekçisi, yeni ürünü olan su böreğini tüketiciyle buluşturdu. 2004 yılında Körfez’de küçük bir dükkanda başlayan üretimlerini kısa sürede Türkiye geneline taşıyan marka, yepyeni lezzetleri sofralara taşımaya devam ediyor. Alışılagelmiş su böreklerinden farklı olarak aynı tepside hem baklava hem su böreği hamurundan yapılan Göçmen Börekçisi Su Böreği el işçiliğiyle, döner fırında çevrilerek yapılıyor. Böylece sıcaklığı ve akışkanlığı korunan ürün, kahvaltılar ve çay saatleri için olduğu kadar öğrencilerin beslenme çantaları için de uygun!

The su börek is a taste that is never absent from our tables, however the 3 cheese version made by Göçmen Börekçisi is much more tasty! They do not produce the machine taste instead theirs is the taste of direct from the housewife’s hands this new product has now reached customers and is being greatly enjoyed.In 2004 production began in a small shop in Körfez but in only a short space of time the brand was to be found throughout Turkey and it continues to bring totally different tastes to our tables. The difference of the brands’ su böreği to others in the market is that theirs is made from both baklava and su börek dough, by hand then cooked in a rotating döner oven in this manner it maintains its warmth and its moisture so that its ready not only for breakfast and tea times but also for the pupils food bags!

44

EKİM OCTOBER 2018

KAHVECİ HACIBABA 17. ŞUBESİYLE BURSA’DA. KAHVECİ HACIBABA HAS NOW OPENED ITS 17TH BRANCH THIS IS IN BURSA 2003‘ de Ankara‘ da geleneksel bir kahve evi olarak ticari hayatına başlayan Kahveci Hacıbaba, oluşturduğu şık konsepti ve ferah atmosferiyle misafirlerine keyifli zamanlar geçirebilecekleri nezih mekanlar açmaya başlamıştır. 2014 yılında şubeleşmeye hız veren ve 2017 yılında kurumsal yapılanma sürecine giren marka bugün itibariyle 17 şubeye ulaşmış, yiyecek içecek sektöründe hizmet veren başarılı bir kahve evi zinciridir. Hacıbaba Lezzet Kafe Restoran A.Ş. çatısı altında faaliyet gösteren Kahveci Hacıbaba; özgün konsepti, dinamik yapısı ve yükselen marka değeri ile ulusal bir ivme yakalamıştır. Ankara ve çevresinde güçlü bir marka bilinirliği ve itibarına sahip olan firma 2019’da İstanbul, Avrupa başkentleri ve Körfez ülkelerinde de şube açmayı hedefliyor.

The brand began in 2003 in Ankara, it was a run of the mill coffee house however it then began to open premises under the smart concept which it had developed and the spacious pleasant premises which it opened became places where clients could enjoy a really pleasant atmosphere. In 2014 it began to speed up its branch openings and in 2017 it took on a corporate identity.As of today it has 17 branches and has become a successful chain brand in the food and beverage sector, Hacıbaba Kaveci works under the auspices of the Lezzet Kafe Restoran A.Ş ; with its original concept, its dynamic structure and its rising brand value it has gained an international acceleration.In Ankara and its surroundings it is a well known, highly respected strong brand name.In 2019 it has the intention of opening branches in Istanbul, in European capitals and in the Gulf States.

GELENEKSEL LEZZETİN ADRESİ HOSTA İLE MUTLU KAZANÇLAR

THE TRADITIONAL TASTES WHICH HOSTA OFFERS BRINGS WITH IT AGREEABLE PROFITS HOSTA Ankara da serüvenine başlayıp ekol haline gelen ve döner denildiğinde tereddütsüz herkesin vazgeçilmez adresi olan işletmelerden biri. Takvimler 1981’i gösterdiğinde ilk olarak Ankara’nın Sakarya Caddesinde kurulan HOSTA, büyük bir kitle tarafından beğeniliyor ve öneriliyor. Hali hazırda hizmet veren ve yakın zamanda açılacak şubelerine ek olarak Franchise sistemi ile HOSTA daha çok büyümeyi hedefliyor. Hiçbir zaman geleneklerinden kopmadan, aynı zamanda çağa ayak uyduran, günden güne artan şube sayısı ve gelişen marka kimliği ile Türkiye’nin en önemli zincirlerinden biri olmaya devam ediyor. Franchise sistemi ile yatırımcılarının her daim yanında olup yılların tecrübesini ve desteğini onlarla paylaşarak yatırımı kazanca dönüştürmelerine olanak sağlıyor.

The brand of HOSTA first began its journey in Ankara and went on to become a trend that when mentioning döner it became the name that everyone without doubt chose. On the calendar the date showed 1981 when first of all HOSTA was founded in Sakarya Boulevard in Ankara. Now there is a great number of customers who love the brand and recommend it to others. With the branches that are already open and with the ones that are to be in action shortly HOSTA is intent on enlarging by way of franchising. The brand has never deviated from its traditions while at the same time always keeping up with the times and as day by day the number of branches increase it is continuing to be one of Turkey’s most important chains. The brand is always at the side of its franchise investors and shares its years of experience with them so as to be certain that they turn their investment into a profitable one.

EKİM OCTOBER 2018

45

CADDELERDE FRANCHISE SAYISI ARTIYOR

THE NUMBERS OF FRANCHISES TO BE FOUND IN THOROUGHFARE POSITIONS IS INCREASING Tüm Türkiye’yi kasıp kavuran kentsel dönüşüm ve yüksek kiralar nedeniyle bir dönem gözden düşen cadde mağazacılığı tekrar markaların birincil gündem maddesi. Kiraların yüzde 40-50 oranında gerilemesiyle perakendeciler, kaybettikleri lokasyonları yeniden kazanmak için caddelerde mağaza arayışa başladı.

Bazı markalar ilk kez caddelerde şansını denerken, köklü şirketler de caddelerde yer bulmak için fırsat kolluyor. Bu farkındalıkla son dönemde caddelerin yeni markalar için de fırsatlar sunduğunun altını çizen Medyafors Fuarcılık A.Ş Yönetim Kurulu Başkanı Özhan Erem, “2018’in caddelerde boşluk oranlarının azalacağı bir yıl olması bekleniyor. Bunun en büyük nedeni kiraların düşmesi. 2018’in son çeyreğinde gerçek anlamda pozitif bir toparlanma olacağı tahmin ediliyor. Asıl toparlanmanın ise 2019’da geliştirme projelerinin tamamlanmasıyla yaşanacağı öngörülüyor” dedi.

With the urban transformations which have overtaken the whole of Turkey and because of extremely high rents the streets which at one period had lost favor once again have now become the point of interest to brands.

The fact that the rents of the thoroughfare shops have decreased by 40-50% means that once again retailers are looking at premises in positions they had previously held. While some brands are testing their luck for the first time in such positions well known brands are also searching for opportunities there. Özhan Eren Chairman of the Board of Medyafors Fuarcılık A. drew attention to the fact that opportunities were to be found for new brands there, he stated “It is expected that the percentage of empty street premises will decrease in 2018.The main reason being that rents there have decreased.

It is to be anticipated that in the last quarter of 2018 that there will be a general positive recovery. However the real recovery will be seen in 2019 when development projects are completed.”

ÖDEAL, ESNAF DOSTU ÇÖZÜMLERİ İLE BÜYÜMEYE DEVAM EDİYOR!

THE PROBLEM SOLVING FRIEND OF THE TRADESPEOPLE, ÖDEAL, CONTINUES TO EXPAND!

Her şubesinde günlük yoğurduğu hamuru, mevsim domatesleriyle hazırladığı özel domates sosu, yüzde 100 gerçek mozzarella peyniri ve pizza aşkını katarak hazırladığı pizzalarıyla fark yaratan Little Caesars Pizza, şubelerini yaygınlaştırma hedefi doğrultusunda Adapazarı’nın ilk Little Caesars şubesinin açılışını yaptı.

Little Caesars Pizza, which daily in each of its branches makes fresh dough and to it adds a special tomato sauce made from the seasons crop then 100% true mozzarella cheese together with the love of pizza these are the reasons for the difference of their pizzas. The brand has the intention of enlarging its network and has now opened its first Little Caesars branch in Adapazarı.

46

EKİM OCTOBER 2018

‘Cepte POS’ uygulaması ile Türkiye’de ilk kez işletmelere cep telefonları üzerinden tahsilat yapma kolaylığı sağlayan Ödeal; ‘Ödeal POS’ ve ‘Ödeal Yazar Kasa POS’ ürünleriyle, istikrarlı büyümesini sürdürüyor. 2014 yılında hayata geçirdiği ‘Cepte POS’ uygulamasıyla aylık kotalar ve sabit maliyetler nedeniyle POS yatırımı yapmak istemeyen KOBİ’ler, küçük işletmeler ve bireysel girişimcilere can suyu olan Ödeal, sürdürülebilir büyüme yolculuğuna inovatif yaklaşımıyla devam ediyor. Ödeal with its first in Turkey Cepte POS System was the company that first brought to companies the ability to accept payments via mobile telephone with its new products of Ödeal POS and its Ödeal Yazar Kasa POS its continuing its steady enlargement. It brought into being its Cepte POS in 2014 and for the small enterprises, individual businesses and investors plus KOBİS who did not wish to make the investment into a permanent POS system which brought with it fixed payments, monthly quotas and consequently extra expense it became an absolute life saver, and Ödeal continues.

PİZZA LAZZA FRANCHISE İLE BÜYÜYOR PIZZA LAZZA IS ENLARGING BY FRANCHISING English Home, Memorial Sağlık Grubu, A101 marketleri, Eve Shop; gibi lider markalarıyla 7500’ün üstünde noktada, on binlerce kişilik istihdamla hizmet sunan Turgut Aydın Holding’in markası PizzaLazza, Türkiye’nin 1 numaralı %100 yerli pizza zinciri olmak adına emin adımlarla büyüyor.

2014 yılında temelleri atılan marka Akyazı Sakarya’da kurulan ar-ge mutfağı ile bir yıllık ar-ge sürecinden sonra 2015 yılında Anadolu yakasında yaygınlaşmaya başlamıştır. 33 şubesi ile pizza severler ile buluşan markanın, şu an 9 adet franchisee bulunmaktadır. 120 metrekarede konseptini oluşturan Pizza Lazza, yatırımcıya, merkezden anahtar teslim proje konsepti ile franchise veren marka, Sultanbeyi’de bulunan üretim merkezi, en teknolojik ve üstün kaliteli ürünler, profesyonel tedarik süreci, lojistik, eğitim ve mimari proje ekibi ile hizmet veriyor.

The Turgut Aydın Holding, which has under its auspices leading brands such as English Home, the Memorial Sağlık Grubu, the A101 market and Eve Shop, at more than 7500 positions, offers employment to tens of thousands of people. Now it has the intention of making its brand, PizzaLazza into the number one 100% domestic pizza chain and is moving towards this goal with sure strong growth steps. The foundations of the brand were effected in 2014 in Akyazı Sakarya and with the formations of its R&D within one year in 2015 it began to enlarge on the Anatolian side of our country. The brand now welcomes its pizza loving clients in its 33 branches, at this point in time it has 9 franchisees. The Pizza Lazza concept is one of 120 sq.m. and the company makes a ‘turn key’ delivery to its franchisees. Production facilities are situated in Sultanbey where the most technological and top quality produce is effected, there also are to be found the teams of professionals for ingredient procurement, for logistics, for training as well as the architectural project team.

İKİNCİ EL PAZARI RESTORFX İLE DEĞERLENİYOR SECOND HAND MARKET SALES ARE NOW BEING REVALUED BY RESTORFX Döviz kurlarındaki yükseliş ve sıfır araç fiyatlarındaki artışla gözler tekrar ikinci el araç pazarına çevrildi.

Sıfır araç alamayıp da ikinci eli tercih edenler, arabalarına yeni bir görünüm kazandırmak için otomotiv bakım markalarından medet umuyor.

Bu alanda dünyada yenilikçi teknolojileri ile tanınan, Kanada kökenli RestorFX, en hızlı ve nitelikli çözümlerden birini sunuyor.

Aracınızın bakımında çevreye duyarlı ürünler kullanan RestorFX, boya katmanına derinlemesine iniyor, hasarları yok ediyor ve araç boyasını ilk günkü parlaklığına kavuşturuyor.

Bu özelliği ile RestorFX, ikinci el araçlarında sıfır araç yeniliğini yaşamak isteyenlere de iyi bir çözüm sunuyor.

Sadece aldığınız ikinci el aracı yenilemek için değil, ikinci el arabaları değerinin üzerinde satmak için de RestorFX size ideal bir seçenek oluşturuyor.

Türkiye çapında 20 ilde bayilikleri bulunan RestorFX, araç boyası, hasar giderme ve restorasyon endüstrisinde çığır açarak, ikinci el araçlarını yeni bir görünüme kavuşturmak isteyenler kadar ikinci el aracının talep görmesini ve kolayca satılmasını isteyenleri de şubelerine bekliyor.

With the increase in foreign currency exchange which consequently brings an increase in prices once again eyes are turned towards the second hand car market. Those people who cannot buy a brand new car and so buy a second hand one turn their eyes for help to the car care sector in order to have their vehicle have a new look. The Canada based brand of RestorFX offers both the best and the swiftest solutions.

In their car care service RestorFX uses products which are environmentally friendly. Their paint product goes down deeply, eliminates the damage and returns the vehicle to the shine of its first days. With this special ability the brand offers to those who wish to have their second hand car look brand new, an excellent solution.

The RestorFX method is excellent not only for renewing second hand cars but is also an first class solution for those wishing to sell their vehicle at a higher price. In Turkey franchise branches of the brand are to be found in 20 different districts and with this possibility for car painting, damage removal and restoration a new trail is being blazed in the restoration sector. The brand waits for those who wish to make their second hand car appear new again or for those who wish to receive more demand so that they can easily sell their car.

EKİM OCTOBER 2018

47

å

FRANCHISING SİSTEMİ VE GLOBALLEŞME ÇABASI THE FRANCHISING SYSTEM AND ITS ATTEMPT TO GLOBALIZE İLHAN ERKAN • ilhane@tabgida.com.tr

TAB GIDA

‘Çok zor işlerin üstesinden gelmenin tek yolu, hepimizin bir ekip olarak belirlenen sistem ve kurallar içerisinde birlikte çalışması ile gerçekleşir. Aslında bu da Sistem ne gerektiriyorsa lider ne söylüyorsa o marka adına yapmamız anlamına gelir.’

‘When effecting a really difficult job there is only one way to be successful which is by all working together as a team within the rules of the system. This actually means that we have got to do what the system needs and what the leader says for the brand’

Başarılı iş geçmişi olan firmalar Franchise vermeye başladıkları andan itibaren en büyük hedeflerini vermiş oldukları Franchise işletmelerin iyi ve karlı bir şekilde işletmesini sağlamak olarak belirlerler. Franchiseenin işlerinin iyi gitmesini sistemlerinin doğru uygulanmalarını isterler. Bu şirketler yeni franchiseelerin başarı şanslarını maksimum seviyede artırabilmeleri için uygulamaları gereken standartları geçmişteki deneyimleri ile markayı o günlere getiren sistemlerine olan bağlılıkları olarak belirlerler. Bu şirketler aradıkları standartları karşılamayan sistemi sorgulayan hiçbir Franchiseeyi sistemlerinde istemezler. Belirlenen standartlar şirketlerden şirketlere farklılık, değişiklik gösterse de temelde dört ana kategori üzerinde yoğunlaşılır;

When companies which have achieved success in the past begin to give Franchises they invariably state that their biggest goal is to ensure that those Franchises are worked in the best most profitable manner.They wish the Franchisees be successful by working the existing system structure correctly.They aim to increase the chances of their being successful to a maximum and this must be effected by their following the methods which have already brought success to the brand.The brands do not wish to have any Franchisee in their group who does not meet their required standards or anyone who queries existing systems. While the standards setup by brands can differ from company to company they are really concentrated into four main categories.

Sermaye, Davranış ve Felsefe, Genel Bilgi ve Deneyim, Operasyonel Beceri Genel olarak belirtmek gerekirse Franchise Sistemine yönelen sektörlerde Markaların kalite çıtasının yükseldiğini bu çıtayı sürekli bir üste taşımak için çaba içinde bulunduklarını söyleyebiliriz. Çalışanlar eğitiliyor, kayıtlı sisteme geçiliyor, yapılan reklamlarla markanın gelişmesi sağlanıyor, müşteri haklarına saygı gösteriliyor ve en önemlisi marka sahipleri bunları hiçbir devlet desteği veya zorlaması olmadan mar-

Finance, Behaviour and Philosophy, Know how and experience and Working skills.

48

EKİM OCTOBER 2018

On principle one can say that within the Franchising system brands constantly aim at improving their image. Staff are trained, the work system is defined, advertising is effected to expand the brand image, attention is paid to customer satisfaction and most important of all with no state support or backup they themselves have to protect

their own brands.

As for the brands which wish to enter the Global Market; They must ensure that their product is both good and original and must make certain that products which are right domestically can meet the standards of and fit in with other cultures. Most importantly customer loyalty must be created, the brand style must be ongoing, they must teach their brand to the consumer, share know how and gain customer trust.All are essential steps. Here we come to another important point,one that is even more important than introducing their brand, they must offer reasons as to why their brand be bought.

The Franchising system they use must be fast moving so as to keep up with todays requirements then they will have moved along.

A Franchising system is the best way for a brand to enlarge and develop, however, while it is the state that would benefit the most, it has still not passed the required Franchising laws, this is a considerable disadvantage to the Turkish brands. How a Franchising system can be run under Turkish Business laws as is today’s situation I really do not know! We are faced with the position that the Franchising system without ever being properly studied was placed under already existing laws which means Franchises are run under laws which were actually formed to oversee illegal companies while the Franchising system is one of complete legality so that this ends up as an obstacle to brand protection. kasını korumak için kendiliğinden yapıyorlar. Bu markalardan Globalleşmek Dünyaya açılmak isteyenler ise; Ürünlerinin iyi ve özgün olmasına dikkat ederken, yerel değerlere uyum sağlayan farklı kültürlere taşınabilecek ve gelişmeye açık olabilmek için çaba göstermeye çalışıyorlar.

Markalarına sadakat yaratma çabası bu işin en önemli felsefesi, tarzın yaratılması sürekli kendini yenileyen bir yapı, müşterilerine Markasını öğretebildiği, bilgiyi paylaşabildiği ve güven yaratabildiği ölçüde önemli adımları atmaya başlamamış demektir.

Burada önemli bir başka konu da ürününü tanıtmak tan daha da önemli olan, ürününün alma sebeplerini sunan, hızlı olan ve güne uyan Franchise sistemler ve Markalar çok önemli adımları atmış olurlar.

Markaların büyümesi ve gelişmesi için en önemli etmenin Franchising Sistemi olmasına rağmen ve bu işten en çok karlı çıkan ise devlet olmasına rağmen hala Franchising Kanunun çıkartılmamış olması Türk Markaları açısından dezavantajlar yaratmaktadır.

Franchising Sistemin Ticari Hukuk ile yönlendiriliyor olmasını da günümüz Türkiye’sinde hala anlamış değilim! (Çıkartılan kanun nezdinde düzenlemeler, franchise sistemleri doğru incelenmeden uygulamaya alındığı için bu kayıtlı ekonomi sistemini, kayıtsızlara göre çıkarılan düzenlemelere uymakta zorluluklarla ile karşı karşıya kalmalarına ve markalarının sistemlerini korumalarına engel oluşturmaktadır).

In our country,companies which enlarge under the Franchising system are faced with unfair competition both quality wise and financially. While the Franchise system adheres totally to the existing laws which state authority had passed small illegal entities work and are simply not controlled! Even if contolled and discrepancies are found no action is taken. Result forceful serious controls are effected on legal businesses while illegaly working small companies continue to destroy workers’ social rights.They leave behind them lots of wronged victims and open wounds in the countrys’ economy.

In order to comply with the regulations which the unfair competition does not comply with Franchises are then obliged to effect only medium growth when they increase the price of their products consequently can sell only to a certain income group. Or increase swiftly and hugely and fight to compete with the support of their buying power. The Franchise system is a serious need for our country. It is the solution to bad quality, lack of education and illegal business.

To be successful within the Franchise system it is necessary,as in other systems, to work hard, have know how, capacity, training, a system and its control all must be molded together and that discipline be closely adhered to. The Franchise which follow the rules of the system will then be able to really enjoy the fruits of success.

Ülkemizde franchising sistemini uygulayarak gelişen firmalarının önünde hem kalite standartlar hem de mali yükümlülükler açısından değerlendirildiğinde haksız bir rekabet ortamı var. Franchise işletmeler devletin koymuş olduğu tüm kurallara uyarken, bağımsız çalışan küçük işletmeler kontrol edilemiyor! Edildiğinde de zaten kurallara uygun olmadığı belirleniyor ve hiçbir ciddi yaptırım uygulanmıyor. Tüm denetlemeler kontroller sistemi olan işletmeler yönünde ciddi baskılar oluştururken kontrol dışı kayıtsız işletmeler ülkeye sisteme çalışanların sosyal haklarına zarar verip hayatını noktalıyorlar. Arkalarında zarar verdikleri bir sürü mağdur bırakarak ülke ekonomisine ciddi yaralar açıyorlar.

Franchise işletmeler ise ya orta ölçekli büyüyerek bu haksız rekabetin yarattığı açığı sisteminin gereklerini yerine getirmek adına satmış olduğu ürün fiyatında yansıtarak belirli kitleye hitap ediyorlar. Ya da hızlı büyüyerek alım gücünün desteği ile bu alanda rekabetin içinde var olma mücadelesi veriyorlar. Ülkemizin franchise sistemine şiddetle ihtiyacı var. Kalitesizliğin, eğitimsizliğin, kayıt dışılığın çaresi Franchising sistemi. Franchisingte başarı çaba gerektiren diğer işlerde olduğu gibi çok çalışma, bilgi, beceri, eğitim, sistem ve kontrol yoğrularak ve bu disiplini sıkı sıkıya uygulayarak oluşturulur. Bu sistem kurallarına bağlı kalan franchiseler gerçekten başarının keyfini yaşarlar.

EKİM OCTOBER 2018

49

SAİT EFENDİ KEBAP-İSKENDER “Günümüz dünyasında kadınların çalışma hayatına daha çok katılımları ile beraber insanların evlerinde yemek yapma etkinlikleri giderek azalma eğilimine girmiştir. Bu durum dışarıya olan talebi arttırmıştır.

Perakende alanında artık tek başına var olmaya çalışmak yerine güçlü ve başarılı bir zincirin parçası olmak, sürdürülebilirlik açısından çok daha önemlidir” diyen Sorumlu Yönetici Gökmen Yıldız sorularımızı yanıtladı.

The Manager in Charge Gökmen Yıldız Answered Our Questıons By Sayıng “In todays modern world as more and more females have entered the business world it can be seen that rather than cookıng at home people are eatıng out whıch naturally means there ıs an ıncrease of demand for restaurants. In this sector it is far wiser to become part of a large successful enterprise rather than setting up a tiny place alone”.

Sizi kısaca tanıyabilir miyiz?

Eskişehir Anadolu Üniversitesi Konaklama İşletmeciliği ve Esenyurt Üniversitesi İşletme Yönetimi Yüksek lisans mezunuyum. 2009 yılından beri BVS Group’da çeşitli kademelerde çalıştıktan sonra şu an Sait Efendi markasından sorumlu yönetici olarak görevime devam etmekteyim.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz?

Sait Efendi Kebap-İskender markası 2010 yılında, Cevahir AVM ve Profilo AVM ‘de olmak üzere 2 şube ile yeme, içme sektöründe adını duyurmaya başlamıştır. Bu marka Türkiye’de prestijin adresi Günay Restaurant, Nossa Costa, Sahne İstanbul, BVS Lush Otel, Nanna restaurant, Paysege Restaurant gibi hepsi kendi alanında isim yapmış mekanları bünyesinde barındıran BVS Group’un bir iştirakidir. Müzik ve eğlence sektöründe lokomatif görevi gören grubumuz, yeme, içme sektöründeki bu boşluğu görmüş ve bu alanda da kendini ispatlamıştır.

Firmanız Franchise vermeye ne zaman ve nasıl başladı?

Firmamız kuruluşuna müteakiben, ilk iki yılda şube sayısını dörde çıkarmış ve Franchise verebilmek için gerekli alt yapısını oluşturmaya başlamıştır. Bu süreçte de Franchise taleplerini toplamaya başlamıştır. Firmamız Franchise veriliş sürecinde şirket prensipleri doğrultusunda çok seçici ve itinalı davranmaktadır. Dolayısıyla şube sayısı artırımı hususunda yavaş ve iddialı ama emin adımlarla ilerlemektedir.

50

EKİM OCTOBER 2018

Will you please briefly introduce yourself?

I am a graduate of the Anadolu University in Eskişehir in Accommodation Operations and of the Esenyurt University in Managerial Operations.I have been with the BVS Group working in various positions since 2009 and presently I am Manager in Charge of the Sait Efendi brand.

Will you tell us about the founding and developing of your company?

The Sait Efendi Kebap-İskender Brand was first heard of in 2010 when it opened a branch in Cevahir Shopping Mall and another in the Profilo Shopping Mall this brand is under the auspices of the BSV Group as are many other brands- Günay Restaurant, Nossa Costa, Sahne Istanbul, BVS Lush Otel, Nanna restaurant and Paysege Restaurant all which have made a name for themselves in their various sectors. While the origin of the group was in the music and entertainment sector they became aware of the voids in the food and beverage sector and it is here that it has proved itself.

When did your group first begin to offer franchises?

After our beginning in the first 2 years we brought the number of branches to 4 and then put in the ground work to enable us to offer franchises. During that period Franchise requests began to appear. On the subject of Franchises our company is extremely careful to ensure that choices are made in accordance with our company principles. That is why we are increasing the number of our branches slowly, carefully and surely as we move forward.

How many branches and how many personnel do you have?

Presently in Turkey we have 10 branches, abroad we have 12 those are in Katar-Doha and Tacikistan-Dushanbe.We also have 4 branches which are in the project stage. The number of workers in September this year is around 280.

Which are the standards that you search for in those you are gıvıng or will give franchises to?

Of primary importance is that the Franchisee be personally there in charge of the business, will spend most of his time there, people who have at least some managerial experience, people with vision and those who are open to sectoral developments-those are the criteria we take care to find.

Which do you believe are the reasons that entrepreneurs wısh to open under your brand?

The reasons for their preference are- our experience in the sector, the position we hold today, we always are there to support the franchisee and also because they have confidence in our brand.

Kaç şubeniz ve çalışanınız var?

Şuan için Türkiye genelinde 10 şube, yurtdışında da Katar-Doha ve Tacikistan-Duşanbe’de olmak üzere 12 şubemiz mevcuttur. Ayrıca proje aşamasında olan dört tane şubemiz vardır. Çalışan sayımız 2018 Eylül ayı itibariyle 280 civarındadır.

Franchise verdiğiniz-vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir?

Öncelikle Franchise vereceğimiz kişilerin bizzat işin başında duracak, zamanının çoğunu işletmede geçirecek, az da olsa işletme yönetimi deneyimi olan, vizyon sahibi ve sektörel gelişmelere açık olan kişilerden olmaları hususunda ehemmiyet gösteriyoruz.

Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir?

Firmamızın sektördeki tecrübesi, bulunduğu nokta, her durumda yatırımcısının arkasında durması, yatırımcılara güven vermesi gibi nedenlerle markamız tercih edilmektedir.

Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir?

What is the approximate investment needed to open premıses wıthın your franchise system?

For those opening under the Sait Efendi brand the ideal size of location is between 150 to 200 sq.m.Dependant on the type of materials used the price on a 200 sq.m. location would average 7000TL per sq.m.

Which support do you give to your franchisees?

First of all as the BVS group we share the experience of our 25 years in the sector.

Additionally we are at their side to help for personnel requirements, set up of operations, advertising, marketing, training, choice of location and architectural projects.

How do you check up on your franchises?

We have a team, operations manager, food engineers and work security specialists which visits the franchise branches on a regular basis however the branches do not know when that check up is to take place. During the visit branch hygiene, personnel hygiene and quality of food are all evaluated in a very detailed manner.

Why should entrepreneurs take out franchıses in this sector?

In today’s modern world as females make up more of the work force the tendency to effect home cooking is decreasing which results in additional need for eating places. For this

Sait Efendi markası altında açılacak olan bir şubenin ideal ölçüleri 150-200 metrekaredir.

Kullanılan malzeme tip ve özelliklerine göre 200 metrekarelik bir işletme için ortalama metrekare fiyatı 7 bin Türk Lirasıdır.

Sizden Franchise alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz?

Öncelikle BVS Group olarak 25 yılın bize kazandırdığı tecrübelerimizi kendileri ile paylaşıyoruz. Bunun dışında personel desteği, kurulum desteği, reklam desteği, pazarlama desteği, Eğitim, lokayon seçimi, mimari proje desteği gibi konularda yatırımcımızın yanındayız.

Franchiselarınızı nasıl denetliyorsunuz?

Franchise şubelerimizi belli periyotlarda operasyon müdürü, gıda mühendisi ve iş güvenlik uzmanımızın da yer aldığı bir ekiple denetlemekteyiz. Denetimler haber vermeksizin yapılmakta olup, şube hijyeni, personel hijyeni, ürün kalitesi, ürün standartları, gibi konularda detaylı bir şekilde yapılmaktadır.

Girişimciler neden bu alanda Franchise almalıdırlar?

Günümüz dünyasında kadınların çalışma hayatına daha çok katılımları ile beraber insanların evlerinde yemek yapma etkinlikleri giderek azalma eğilimine girmiştir. Bu durum dışarıya olan talebi arttırmıştır. Dolayısıyla bu durum pek çok yatırımcıya cazip gelmiştir.

EKİM OCTOBER 2018

00

reason the sector is very attractive to many. As many of the investors are not experienced in the sector they need to have the help of experienced brands. This is where the franchise system comes in. Rather than trying to work alone as a small retail enterprise it is far better for the entrepreneur to work in the chain of a strong, successful big brand. The future is in organized retailing. In the field of organized retail the food sector is by far the surest sector and the one that offers continuation.

Will you evaluate the position that this sector has come to in Turkey?

While the franchising system has been in effect for a long time abroad in Turkey the system has mainly come into being with the entry of the fast food chains. This has imposed certain standards. Some of our domestic entrepreneurs have reached these standards and those that have the capital and who have gained the experience now wish to share with other partners and so have started to make quite expansive use of the system. Recently some local firms, as we have, carried their brand abroad. The Franchise System has become very important as it ensures certain standards and increases service quality. These have been factors in the swift growth of the sector and in the development of the brands.

What must those taking franchises from you do in order to be successful?

It is essential that those who become partners with us never deviate from the standards of our brand, they must offer the same quality and interest services, as long as they are in the service sector they must always maintain the required high standards.

Which are your goals for the up coming period?

We have the goal of during the next five years having domestically 50 branches and abroad 20. We made the step abroad with Katar and Tajikistan, we are working with those investors to increase the number of their branches while at home there are many domestic and foreign entrepreneurs with whom discussions are under way. However as I have already stated we shall continue to be careful and discerning in our choice of Franchisees.

Bu yatırımcılardan bazıları sektörel anlamda tecrübe sahibi olmadıkları için bu alanda tecrübe sahibi işletmelerden destek almalıdırlar. Bu noktada franchise sistemi devreye girmektedir. Perakende alanında artık tek başına var olmaya çalışmak yerine güçlü ve başarılı bir zincirin parçası olmak sürdürebilirlik açısından çok daha önemli. Gelecek organize perakendesindedir. Organize perakende içinde de özellikle gıda sektörü en az kırılgan olan ve devamlılığı en yüksek sektördür.

Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz?

Ülkemizde Franchise sistemi yurt dışında uzun zamandır olmasına rağmen, ülkemize gelişi daha çok fast food zincirlerinin piyasaya girişi ile olmuştur. Bu durum belli standartlar doğurmuştur. Ülkemizde de bu standartlara ulaşan ve belli bir birikime sahip yerli yatırımcılar tecrübelerini paylaşacakları yeni ortaklar bularak bu sistemi aktif bir şekilde kullanmaya başlamışlardır. Hatta son zamanlarda bizim gibi bu işi yurt dışına da taşımış pek çok firma vardır. Franchise sistemi belli standartların oluşmasında ve hizmet kalitesinin artmasında çok etkili oldu. Bu hem markaların gelişmesinde hem de sektörün hızlı büyümesinde çok etkili oldu.

Sizden Franchise alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir?

Bizden Franchise alan ortaklarımızın öncelikle bizim belirlediğimiz marka standartlarının dışına çıkmadan, misafirlerine aynı kalite ve alakayla hizmet vermeleri, işletme hayatı boyunca bu hizmet kalitesinin standartları korunmalı bu durumdan asla taviz vermemeleri gerekmektedir.

Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir?

Önümüzdeki süreçte ilk beş yılda, yurt içinde 50 şube, yurt dışında da 20 şube hedefimiz vardır. Yurt dışında Katar ve Tacikistan’la bu startı verdik. Bu yatırımcılarla şube sayılarını arttırma hususunda çalışmalarımız devam etmekle birlikte şu an görüştüğümüz pek çok yerli ve yabancı yatırımcı da mevcuttur. Ama başta da dediğim gibi biz bu konuda çok seçici ve iddialıyız.

52

EKİM OCTOBER 2018

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

REMACRO UNITED BROKERS Immobilien Gayrimenkul A.Ş. ye bağlı olarak kurulan REMACRO UNITED BROKERS sektöre getirdiği yeni iş modeli ile hem yüksek kazanç hem de hızlı büyüme imkanı sunuyor. Yönetim Kurulu Başkanı Mert Demircan, yurtdışında kurulan iş ortaklıkları ile marka genelinde uluslararası çalışma imkanı da sunduklarını paylaşarak sorularımızı yanıtladı.

Remacro United Brokers was formed under the auspıces of immobilien real estate a.ş. ıt brought to the sector a different work model one which brings high profit with the possibility of swift growth. The Chairman of The Board of Directors Mert Demircan when answering our questions described the work mode as one which generally speaking offered to partners the opportunity of working internationally.

Sizi Kısaca tanıyabilir miyiz?

1979 İstanbul doğumluyum. İstanbul Erkek Lisesi sonrası Boğaziçi Üniversitesi Kimya Mühendisliği’nden mezun olup çalışma hayatımla beraber MBA eğitimimi de tamamladım.

Toplam 15 yılım profesyonel olarak satış organizasyonu kurmak ve yönetmek ile geçti. Bu dönemde farklı sektörlerde tecrübe ettiğim insana saygı odaklı anlayış ve yenilikçi uygulamaları gayrimenkul sektörüne de taşımayı hedefleyerek, 2018 senesinde Immobilien Gayrimenkul A.Ş. ve Remacro United Brokers markasının Yönetim Kurulu Başkanı olarak çalışmaya başladım.

Will you please briefly introduce yourself?

I was born in Istanbul in 1979. I studied at the Istanbul Erkek Lise then graduated from Boğaziçi University in chemical science then began my work life and at the same time completed my MBA. I have worked professionally a total of 15 years setting up and managing sales organizations. In this period of time with the experience of number orientation and innovation my aspiration became to enter the real estate sector.

In 2018 I became Chairman of the Board for the brands İmmobilien Real Estate and REMACRO United Brokers.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz?

“Memnuniyet ve insan odaklı olmayan anlayışlar yıkılmaktadır. Sadece müşterisi ve çalışanları ile ortaklık bilinciyle çalışan kuruluşlar uzun vadeli olurlar.”

Bu anlayış ile kurulan Immobilien Gayrimenkul A.Ş., hem gayrimenkul aracılık hizmeti vermekte hem de çeşitli gayrimenkul yatırımları yapmaktadır. Amerika ve Avrupa’dan farklı gayrimenkul markalarını Türkiye’ye getirmek için görüşmeler yapılmış ancak Türkiye Gayrimenkul sektörünün ihtiyaçlarını karşılayabilecek yenilikçi uygulamaları hali hazırdaki markalar ile hayata geçirmenin mümkün olmadığı sonucuna varılarak, yepyeni bir iş modeli ile Remacro United Brokers markası 2018 senesinde kurulmuştur. Remacro United Brokers hem şirket bünyesinde kendi Bölge Müdürlüklerini oluşturmakta hem de Türkiye genelinde franchise ofisler vermektedir. Aynı zamanda yurtdışında yapılan iş ortaklıkları ile Remacro United Brokers ofis ve danışmanlarına da uluslararası iş yapma fırsatını sunulmaktadır

Will you tell us about the founding and development of your company?

“Satisfaction and person orientated insights are breaking down. Only the groups that work with the mutual understanding of the customer and the worker survive for a long period.” Immobilien Gayrimenkul A.Ş. was founded offering the service of go between in real estate and to effect various investments in real estate. With the intention of bringing different brands from America and Europe various meetings took place.

However we came to realize that their innovative applications would not meet the requirements of the Turkish Real Estate sector consequently we setup in 2018 under the Remacro United Brokers brand name a totally new work model.

Remacro United Brokers within its own premises acts as District Manager and it also gives Franchise offices to Turkey in general, at the same time together with its foreign partners the Remacro office and consultancy offers the opportunity of working internationally.

54

EKİM OCTOBER 2018

Firmanız franchise vermeye ne zaman başladı?

Yüksek kazançlı ve hızlı büyüme odaklı iş modelimizden nitelikli girişimcilerin de faydalanabilmesi için Remacro United Brokers markası olarak Türkiye genelinde franchise ofis vermeye Ağustos 2018 tarihinde başladık.

Kaç şubeniz ve çalışanınız var?

Türkiye de İstanbul Zincirlikuyu Bölge Müdürlüğümüz ile Beylikdüzü ve Bursa ofisleri olmak üzere 3 şubede 30 gayrimenkul brokerı ile çalışırken yurtdışında da Almanya, Portekiz, İspanya ve Amerikada bulunan iş ortaklarımız ile faliyetlerimizi yürütmekteyiz.

Franchise verdiğiniz, vereceğiniz kişilerde aradığınız standartlar nelerdir?

Franchise verdiğimiz adayların markamızın değerlerini doğru temsil edebilecek seviyede ve bu işi uzun süreli olarak yapabilecek durumda olmaları öncelikli tercih kriterimizdir.

When did your company first begin to offer franchises?

The Remacro United Brokers brand with its new work model for high profit and rapid growth first began to offer franchises to qualified innovators in August 2018.

How many branches and how many personnel do you have?

In Turkey we have 3 offices one being our district Management office in Zincirlikuyu öne in Beylikdüzü and one in Bursa and we work with 30 real estate brokers.We also function in Germany, Portugal, Spain and America together with our partners.

Which are the standards you search for in the franchisees to whom you have given or will give franchises to?

Our primary preferred criteria for the candidates is that they understand the value of our brand and have the capacity to represent it correctly also that they be able to continue in the business for a long period of time.

Sizce girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir?

Remacro United Brokers franchise sistemi, hem ofisler hem de ofislerde çalışan Gayrimenkul Danışmanları için sektör ortalamaları üzerinde kazanç imkanları sunmaktadır.

Benzer kurumsal firmalarda bulunan adaletsiz komisyon paylaşım oranları ve cirolar üzerinden ödenen loyalty bedelleri markamızda bulunmamaktadır.

Ofislerimizde çalışan gayrimenkul danışmanı sayısının hızlı artışını destekleyen sistemimiz, tüm Remacro United Brokers ofislerinin, kendi bölgesi içerisindeki en büyük Gayrimenkul Ofisleri olmasını hedeflemektedir.

Which do you believe are the reasons that entrepreneurs choose your brand?

The Remacro United Brokers Franchise system offers to both those working in the offices and those in the Real Estate sector the opportunity of much higher profit than the average of the market. In similar corporate firms there is an unfair commission percentage split up.Also in our company we do not take a loyalty fee. Our system is based on the supporting of increasing the number of consultant real estate people in the offices and our goal is to have the Remacro United Brokers offices to be the largest real estate offices in their district.

Firmanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir mağazanın ortalama maliyeti nedir?

Ortalama ofis maliyeti 75 bin TL’den başlamaktadır.

What is the average investment to open an office under your franchise system?

On average it starts at 75 thousand TL

Sizden franchise alanlara ne gibi destekler sağlıyorsunuz?

Remacro United Brokers olarak, gayrimenkul danışmanlarımızın ve franchise sahiplerinin işlerini büyütmeleri için “IMMONET Portföy Paylaşım Sistemi”ni kullanmakta ve danışmanlara 32 binden fazla portföye ulaşım imkanı sunmaktayız. Aynı zamanda hukuki danışmanlık, gayrimenkul uzmanlık eğitimleri, kurumsal iş modeli ve tüm dünyada geçerli emlak pazarlama sistemi gibi destekler de verilmektedir.

What kind of support do you offer to your franchisees?

As Remacro United Brokers so that our real estate consultants and our franchise holders can enlarge their businesses we use the IMMONET Portfolio Sharing System and this offers to consultants the ability to reach more than 32 thousand portfolios. In addition we help them with law consultancy, real estate expert training, a corporate work model and all the systems which are globally accepted in the real estate sales sector.

Franchiseelerinizi nasıl denetliyorsunuz?

Operasyon süreçleri IMMONET Teknik altyapısı üzerinden yürütülmektedir. Franchiseelerimize destek olmak için ayrıca saha ziyaretleri ve birebir görüşmeler yapılmaktadır. Markamız franchisee ofis cirolarından pay talep etmediği için işlem ciroları denetim dışında bırakılmıştır.

How do you check up on your franchisees?

The operations system works by the IMMONET Technical infrastructure. To support our franchisees we visit them in their offices so that we can hold face to face discussions. As our brand does not take a percentage on the offices’ turn over the system for check up of turn over is not used.

EKİM OCTOBER 2018

55

Why should entrepreneurs take out a franchise in this sector?

Because of population growth every year there will be need for more buildings. It is for this reason that the real estate sales sector and its renting sector will continue to be ongoing and will bring excellent returns to correct investments. However all different trends in the sector need to be closely followed and when the dynamics of the Real Estate sector show signs of change priority must be given to working with brands that can act rapidly.

How do you evaluate the point this sector has arrived at?

We see that many companies found in the real estate sector are very far away from being institutionalized or being customer focused. We observe that the brands working in this manner are only interested in selling franchise offices and that they are taking advantage of good willed entrepreneurs and consultants.It is for these reasons of wrong approaches in the Turkish Real Estate sector that we wish to make a change and develop it in a manner that is an example to all.

What should those who take franchises from you do in order to be successful?

The Remacro United Brokers Franchise system, offers to all the new franchise office owners all their needs in order to enlarge the business. What remains is for the franchisees to be patient and always open to development.

Which are your goals for the upcoming period?

The opening of offices attached to our brand and our Area directorship will continue in Istanbul, Ankara, Izmir and Antalya. By the end of 2019 we have the goal of opening 30 new franchise offices.At the same time we shall set up new partnerships in both Europe and the Middle East.

Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar?

Türkiyedeki nüfus artışı her yıl yeni gayrimenkul ihtiyacını da doğurmaktadır. Bu sebeple Gayrimenkul sektörü satış ve kiralama olarak kesintisiz devam edecek ve doğru yatırımlar ile yüksek kazançlar sunacaktır. Ancak sektör içindeki değişim trendleri de yakından takip edilmeli ve Gayrimenkul Sektörünün değişen dinamiklerine göre hızlı davranan markalarla işbirliğine öncelik verilmelidir.

Sektörün Türkiye’de son dönemde geldiği noktayı nasıl değerlendiriyorsunuz?

Gayrimenkul sektöründe bulunan birçok firmanın kurumsallıktan ve müşteri odaklı anlayıştan uzak olduğunu görüyoruz. Bunu sağlayan markaların ise sadece franchise ofis satmaya odaklı olarak iyi niyetli girişimcileri ve danışmanları suistimal ettiklerine şahit oluyoruz. Bu sebeple Türkiye Gayrimenkul sektöründeki hatalı uygulamaların değişmesini arzulayarak, herkese örnek olabilecek güzel uygulamalar ile sektörü geliştirmeyi hedefliyoruz.

Sizden franchise alanların başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekiyor?

Remacro United Brokers franchise sistemi, yeni franchise ofis sahiplerinin işlerini geliştirmesi için gerekli tüm ihtiyaçları karşılamaktadır. Başarılı olmak için geriye kalan franchiseelerimizin sabırlı ve gelişime açık olmalarıdır. Önümüzdeki dönem hedefleriniz nelerdir. Şirketimize bağlı Bölge Müdürlüklerimiz İstanbul, Ankara, İzmir, Antalya da açılmaya devam edecektir. 2019 senesi sonuna kadar 30 yeni franchisee ofisin açılmasını da hedefliyoruz. Aynı zamanda da yurtdışında Avrupa ve Ortadoğu da yapacağımız yeni iş ortaklıkları da olacaktır.

56

EKİM OCTOBER 2018

EKÄ°M OCTOBER 2018

00

å

ZİNCİR KURMAK NEDEN ZOR

WHY IS SETTING UP A CHAIN DIFFICULT OSMAN BİLGE • post@franchisemore.com Franchise & More

Franchise sistemi kurmak kapsamlı bir yapılanma projesi olduğu gibi, yenilenme fırsatı da sunar. Dekordan ürün gamına, tedarikçiden ekibe, her şey yeniden sorgulanır, elden geçer. Rekabet durumunda bakılarak gerekiyorsa marka yeniden konumlandırılır. Başarılı zincir hızlı büyür, iyi kazandırır, karlı satılır. Zayıf zincir yavaş büyür, az kazandırır, satılamaz.

90’ların başından bu yana onlarca franchise zincirin kurulmasında bulundum, yüzlerce zincirin gelişme öyküsünü izledim. Geriye dönüp baktığımda zincirin başarısını belirleyen iki faktör görüyorum. Sahibinin vizyonu ve ekibinin becerisi.

Girdiği işte kendisini rakiplerinden farklılaştıracak, müşterinin neye ne kadar ödeyeceğini anlayıp konseptini ona göre kurgulayacak, nasıl bir ekibin başarılı olacağını anlayıp ona göre seçecek, hangi yöntemin verimliliği artıracağını anlayıp sistemini karlı çalıştıracak, net ve doğru vizyonu olmayan girişimci uzun vadede başarılı olamıyor. Rekabet zayıfsa, sektör hızlı gelişiyorsa, ekonomi genişliyorsa, basit konseptler, zayıf taklitler bile başarılı gözükebiliyor. Ama bu, körlerin arasında şaşıların kral olması gibi, ekonomi bozulunca, rakipler güçlenince, giderek eriyor.

Ekibin becerisi de aslında doğru kişileri seçmeye, şevkle çalışacakları koşulları sağlamaya, yani sahibinin vizyonuna bağlı. Sistem kurmak ve yönetmek için gereken nitelikler ve ücretler çok farklı. Sistemi kuran ekip, iş düzene girince pahalı kalır.

Büyük işler kurucu ekibi istihdam eder, küçük işler danışman olarak tutar. Sahibinin vizyonu yoksa, işi yönetebilecek ekiple kurmaya kalkıp sistemsiz çalışıyor veya büyürken yönetemiyor, dağılıyor. Çaresi, yönetemediği zinciri satmak.

58

EKİM OCTOBER 2018

Just as setting up a franchising system is a very comprehensive act it also offers the opportunity of renewal.From the decorations to the product range, from the resources to the working team, everything is questioned again and recontrolled. If necessary after reviewing the situations of competitors the brand can be repositioned. A successful chain effects rapid growth, sales are good and so are profits. A weak chain enlarges only slowly, shows little profit and can’t be sold.

Since the nineties up until the present I have been present at the setups of tens of chains and have followed the enlargement of hundreds. When I look back in consideration I see two factors which are conspicuous in the success of a chain. Those are the vision of the owner and the capability of the team. The entrepreneur who can not make his brand different from others, who can’t understand how much a customer will or will not pay for an item and set up accordingly, who cannot envisage and choose which type of team will be successful, who can’t work out methods to make the system more profitable and who does not have a clear correct vision can not expect success over the long haul. When competition is weak, if the sector is rapidly enlarging, if the economy is booming then sometimes even ordinary concepts and weak copies appear to be working. However this is a situation that we describe as the the cross eyed being king over the blind. When the economy weakens and competition becomes fiercer the chain melts down.

Even if a team has been well chosen again the vision of the entrepreneur is essential as the work conditions for those who work eagerly and well must be maintained. Setting up a system and managing the needs of very different salary payments are very different.It

can be that the team which first set up the enterprise once the system is working becomes too expensive. Big companies employ the team that has set up while small enterprises only use them as consultants. Again if the entrepreneur is not far sighted and sets up with a team which can manage the enterprise but are working without a set up plan of work or if not suitable for the enlarging enterprise then again the brand disintegrates.

Then the only solution is to sell that chain which has become unmanageable.

In our country there are thousands of franchise chains, but the number which is spread country wide, which is working profitably, which the brand is well known and which is really strong does not reach the hundred mark. Franchising is really a balancing act and to be capable of this balance both vision and capacity are essential. Success lies in a balance of vision by the entrepreneur and the capacity of the team.

Those entrepreneurs who come from retail are usually experienced in work generally but they do not have the experience of setting up a business.If a workman knows production well, an architect who makes a good concept, a manager who knows the operation well, the advertising agent who exhibits the brand well, the real estate agent who finds the correct premises and they all come together the ideal concept does not appear only separate shouting from everyone happens. We have many examples of those who can make very good food but effect very bad franchises. While a system is being setup the entrepreneur needs to manage it with someone who has a similar outlook to himself.

Ülkemizde binlerce franchise zincir var, ama yurda yayılmış, karlı çalışan, markası tanınan, güçlü zincir sayısı yüzü bulmaz. Franchise denge sanatıdır, dengeyi sağlamak vizyon ve beceri gerektirir. Başaranların farkı sahibinin vizyonu ve ekibinin becerisinde yatıyor.

Perakendecilikten gelen girişimciler genelde işinde deneyimli oluyor ama iş kurmada yetersiz kalıyor. Ürünü iyi bilen usta, konsepti iyi yapan mimar, operasyonu iyi bilen yönetici, markayı iyi parlatan reklamcı, iyi yer bulan emlakçı gibi uzmanlar bir araya gelince ideal konsept çıkmıyor, sadece her kafadan bir ses çıkıyor. Çok iyi yemek yapanın, çok kötü franchise yaptığı çok örnek var. Sistem kurarken girişimci ile aynı vizyona sahip birinin projeyi yönetmesi gerekiyor.

Sistem kurarken doğru danışmanın seçimi bu nedenle çok önemli. Rutin işlerde deneyimli muhasebe, mimari, reklam, tasarım, üretim, hukuk, finans gibi, kendi alanında başarılı danışmanlar yeterli olur. Franchise sistemi kurmak, tıpkı yatırım, dönüşüm, halka açılma, kriz yönetimi gibi tekrarı olmayan bir süreçtir ve “proje yönetimi” bilen danışman gerekir. Rutin işlerde yanlış seçim sorun olmaz, danışman değiştirilir. Proje danışmanı yanlış seçilirse sonuçları yıkıcı olur, kaçan fırsatın tekrarı, batan paranın telafisi olmaz.

It is for this reason the choice of the right consultant is very important. In the routine jobs experienced accountants, architects, advertising, law and finance people who are experts in their own field are enough. Setting up a franchise system, just as with any investment, transformation, opening to the public and crisis management, in other words situations which do not arise on a regular basis a ‘project manager’ type of consultant is needed. For routine work the wrong choice of person is not a real problem, that expert can be changed. However a wrong choice of Project consultant can destroy, an opportunity does not arise again, and the finance lost can not be replaced.

The first step in the choice of project consultant should be to decide on the amount of money you can put up and the results you wish to obtain along with the type of consultant you will choose. Once you have decided upon these criteria then you must choose accordingly an experienced consultant. Last of all the consultancy fee should be decided upon and if possible this should be tied in to results obtained. Should you start from the wrong end of this list, without having decided upon your prerequisites and you make a choice based on the price point that usually ends by choosing a normal not particularly specialized person and consequently results are not obtained. At F & M we Do not with to enter work in which we shall not obtain results so for our weighing up we look how much the company is ready to enter franchising, accordingly we put our strategy in place and when we have studied the vision of the entrepreneur only when we agree on that do we begin to set up the system. We do not choose to enter into every and any work only if it will be “better, swifter and cheaper” do we take it on.

Proje danışmanını seçerken ilk adım, işte hedeflenen sonuç ve harcanacak bütçeyi belirlemek, böyle bir projeyi yönetebilecek danışmanda aranacak nitelikler tanımlamak olmalı. Sonra aranan nitelikte, projenin kilit unsurlarına hakim, proje yönetiminde deneyimli danışman bulunur, görüşülür, vizyon ve hedefte mutabakat sağlanarak seçilir. En son danışmanlığın bedeli konuşulur, mümkünse performansa bağlı tanımlanır. Tersten başlanır, gereken nitelikler tanımlanmadan, fiyata göre seçim yapılırsa, genelde rutin işlere yetecek bir danışman seçiliyor, sonuç alınamıyor.

F&M olarak sonuç vermeyecek işlere girmek istemediğimizden, baskül testimizle firmanın ne kadar hazır olduğuna bakıyoruz, önce strateji geliştirme ile başlıyoruz, girişimcinin vizyonunu gördükten, hedeflerde mutabık kaldıktan sonra sistem kurmaya geçiyoruz. Her işe talip olmuyoruz, “daha iyi, daha hızlı, daha ucuz isek üstleniyoruz.

EKİM OCTOBER 2018

59

İŞLETMENİZ İÇİN ENTEGRE ÇÖZÜMLER: MT SYSTEM VE DİVASOFT

MT SYSTEM TOGETHER WITH DİVASOFT NOW HAVE A TOTALLY ENTEGRATED SYSTEM FOR THE SOLVING OF PROBLEMS WITHIN YOUR ENTERPRISE Türkiye’nin öncü firmalarından MT System ve Divasoft bütünleşik entegre çözümleri ile yazılımdan donanıma işletmelere entegre çözümler sunuyorlar. Bu çözümler ile başta Franchise markalar olmak üzere tüm işletmelerin hayatı kolaylaşıyor. Bu çözümlerden ön muhasebe ve hızlı satış uygulaması ile son günlerde en dikkat çeken POS Plus’ı Divasoft CTO’su Ufuk Acar’la konuştuk.

One of the foremost Turkish companies in the sector is now the one which is comprised by the joining together of MT System and Divasoft as they now offer total solutions for any / all the problems that can arise from software onto hardware. With the use of of these solutions the lives of the Franchise brands are made so much less complicated. We discussed with Ufuk Acar, the CTO of Divasoft, the methods of the solutions for the POS Plus for preliminary accounting and quick sales applications which have attracted much attention recently.

Divasoft’un ürünleri ve sağladığı hizmetler hakkında bilgi verir misiniz?

Direkt yazarkasa üzerinde çalıştırdığımız Retiva yazılımımızı iş akış sistemi üzerine kurguladık ve yeni nesil yazarkasa üzerinde çalıştırmayı başardık. PC’ye ihtiyaç duymadan, yazarkasa kullanarak loyalty uygulamalarını (sadakat programları) çalıştırabilme imkânı verdik. Ayrıca Retiva’nın yaptığı her işlem mali onaylıdır.

Diğer bir yazılımımız ise Retiva POS. Database’e ihtiyaç duymadan PC üzerinde, kablolu veya kablosuz olarak Vera ve TSM ile entegre bir şekilde çalışıyor. Satışı PC’den ya da tabletten yapıyor, cep telefonundan raporlayabilir, tüm işleyişi takip edebiliyoruz.

Retiva POS sadece “ürünü satar, parasını alır” mantığında hareket etmez. Dış sistemlerle olan akışı da kontrol eden bir altyapıdır.

Başta belediyeler olmak üzere tüm otopark işletmelerince kullanılan rePARK programımızla otoparklarda kaçak araç takibi sorununa çözüm getirdiğimiz gibi otopark müşterisine de online borç sorgulama ve ödeme yapabilme seçeneği sunuyoruz.

60

EKİM OCTOBER 2018

Will you tell us about the divasoft products and what manner of help they supply?

We imagined the Retiva writer directly on a cash desk and together with a work system and we succeeded in working it on the new generation cash desk.

Without the need for PC we made it possible to work loyalty programs on it.In addition all the Retiva effected work is approved by the finance ministry.

One of our other software is the Retiva POS. Without need of Database it can work, with or without cables, upon the PC entegrated with the Vera and TSM. The sale is effected on the PC or the tablet and via reports on the mobile telephone so that we can see all the processes. The Retiva POS does not work simply with a “sell the product take the money” attitude. It also has the ability to see the effect of the action on other outside systems.

Biletiva yazılımımız ile şu an Türkiye’nin en büyük bilet satan kurumlarından biriyiz.

Devlet tiyatroları, opera ve bale gibi gösterilerinin yapıldığı salonlarda Biletiva çalışıyor. Ayrıca yine sinemalarda da Biletiva uygulamamız ile hem işletmeye hem izleyiciye hayatını kolaylaştıracak çözümler sunuyoruz. Ve son olarak geliştirdiğimiz POS Plus.

Bizimde en dikkatimizi çeken ürününüz POS Plus oldu. Bu ürünü detayları ile paylaşır mısınız?

POS Plus kısaca, ön muhasebe tutan, stok durumunu görebileceğiniz bir hızlı satış uygulamasıdır. İnternete ihtiyaç duymadan PC, tablet gibi cihazlar üzerinde offline olarak çalışmaktadır. Müşteri isterse sistemi internete bağlayarak uzaktan erişim de sağlayabilir.

POS Plus’ta bizim hedefimiz tamamı kapalı devre ilerleyen bir süreç tasarlamaktı. Önceliğimizi satış yönetimine verdik. POS Plus’ta sipariş adisyon sistemi tarafında; caller ID’lerin desteklenmesi, turnikelerin desteklenmesi önemli özellikleri arasında sayılabilir. Üzerinde durduğumuz diğer en önemli özelliklerden bir tanesi ise dış sistemlerle olan veri entegrasyonu. POS Plus kullanıcısı oluşturduğumuz format sayesinde, kullandığı herhangi bir ERP yazılımından POS Plus’a, POS Plus’tan da ERP yazılımına veri aktarabiliyor. Böylece ERP yazılımını da sorunsuz kullanmaya devam ediyor. Kısaca çift taraflı entegrasyon hepimizin işini kolaylaştırıyor. İPOS Plus anlattığınız özellikleri ile çok dikkat çekiyor peki başta Franchise markalar olmak üzere işletmeleri POS Plus kullanmaya iten başka detaylar var mıdır?

Bu noktada fiyat, en büyük avantajımız. Büyük küçük fark etmiyor; bir işletmenin ihtiyacı olan ön muhasebe, stok ve hızlı satış işlemlerini gerçekleştiriyoruz ve bunu çok uygun bir fiyat sunuyoruz. Bulut, database gibi ekstra maliyeti olan uygulamalara ihtiyacımız yok. Dolayısıyla işletmeye bu maliyeti yüklemiyoruz. Türkiye’de çalışan birçok yazılımda siz oraya bir database kurmak zorundasınız. Database dediğimiz şey; bilgilerin, satışların, her şeyin tutulduğu bir sistem. Çöktüğü zaman satış duruyor. Ama POS Plus’ta böyle bir şey yok. Biz POS Plus’ta bilindik database’leri kullanmıyoruz.

Açık kaynak dediğimiz bir database kullanıyoruz. Lisans ücreti, bakım derdi, sistem yavaşladı sorunu yok. 10 yıl sonra da kullansanız aynı hızda çalışacağını garanti ediyoruz. Ayrıca yine çalışması için herhangi bir internet sistemine ihtiyaç duymadığı için internet gitti işim durdu, satışım durdu sorunu olmuyor.

The municipality uses the rePARK program in all its car park facilities and by using this system they have solved the problem of stolen vehicles. It also offers the car park clients the possibility of their querying their debts and paying on line.

With our Biletiva software we are one of the largest ticket selling companies in Turkey.

State theaters, operas, and ballet performances all the saloons work by Biletiva. We also offer solutions to make life easier both for the people who work and for the viewers in the new cinemas. Lastly is our developed POS Plus.

The pos plus ıs the product whıch ınterests us most.wıll you share the detaıls of ıt wıth us?

Its short description is that it is a system which effects primary accounting and enables us to view stock situations in swift sales venues. It has no need of the internet and works as tablets do offline. Should the customer wish however he can tie the system to the internet so that he is then able to tie in from far distances. Our intention with the POS Plus is that it be totally workable by the closed system method.First we effected sales management. With the POS Plus the order comes together with the addition system; two of its important functions are support to the caller ID and support for the turnstiles. Another important situation which we have particularly worked on is the tie in with outside systems by data integration. With the format which we have effected for the POS Plus user any ERP can be forwarded to POS Plus or from POS Plus to ERP. In this manner the customer can continue to use the ERP without problems.In other words there is mutual integration which simplifies everyone’s lives.

POS Plus paketleri hakkında bilgi verir misiniz?

Bu noktada paket kısıtlamasına giden bir firma değiliz. Ana paketimiz küçük ve orta büyüklükte işletmeler için oldukça yeterli düzeydedir. Daha büyük ölçekli firmalar için ise ek modüller ve özel entegrasyonlarla ile paketimizi destekliyoruz.

The ipos plus details you have given us are certaınly of great interest however are there any other details which particularly encourage franchises brands to use these systems?

On this point our greatest advantage is our price points. Companies can be big or small but all have need of pre-accounting, stock control and swift service functions and we offer this at very viable prices. We have no need of cloud or database which carry with them extra expense consequently no extra additions to the price for customers. With many of the systems used in Turkey the customer is obliged to put in place a database.

The situation we describe as database is the system whereby knowledge and sales are all maintained in the system. Should the system close down sales stop, while with POS Plus such a thing is impossible. We do not make use of the existing type of database instead we use what is known as open sömürecek features. There is no need for a license fee, no problem of up keep or that the system has slowed down.We guarantee that even should you be using our system in 10 years time it will still work with the same speed. Also as it does not require an internet system if the internet went, work stopped and sales stopped.

POS Plus’ı nereden nasıl temin ediyoruz?

POS Plus yazılımını Divasoft’un internet sitesinden indirebilirsiniz. Deneme sürümünde 1 ay boyunca tüm özellikleri açık oluyor. Süre sonunda kullanmaya devam etmek

Wıll you give us more information on the pos plus?

From that point of view we are not a company that is stingy on packets. Our basic main packet is more than sufficient for small and medium companies. For larger firms we

Rahmi Can Kayapınar Nova Mağazacılık Rahmi Can Kayapınar Nova Retailing: MT System ve Divasoft Ortaklığı Maliyetlerimizi Düşürdü We Have Reduced Our Costs With The Use Of The Mt System And Divasoft Partnership

Golden Rose Studio olarak Türkiye’nin en önemli kozmetik markası Golden Rose’un Franchise mağazalarına sahibiz. Bize bağlı olan konsept mağazalarımızda divasoft yazılımlarını ve P2C cihazını kullanmaya karar verdik. MT System ve Divasoft’la yürüttüğümüz bu birlikteliğin ardından şubelerimizi merkezden yönetilebiliyoruz. Kampanya tanımlamaları ve fiyatları aynı anda tüm şubelerimizle paylaşıyoruz. Gerekiyorsa şubeye özel kampanyalar tanımlayabiliyoruz. Divasoft yazılımlarından aldığımız verileri Golden Rose merkeziyle de paylaşabiliyoruz. Bu veriler diğer franchiselarda bağımsız olarak sadece Golden Rose merkezi tarafından görülebiliyor. Golden Rose büyük bir firma. Ürün satan, müşterimize yardım eden personellerimiz aynı zamanda kasiyerlik de yapabiliyorlar. Bu nedenle yazılımların basit ve anlaşılır olması gerekiyor. Divasoft bize özel ara yüzler tasarladığı için çalışanlarımız yazılıma kolayca adapte oluyor. Kozmetik mağazası olduğumuz için estetik bizim olmazsa olmazımız.

Mağazalarımızda kullandığımız her şeyin konseptimize uyması gerekiyor. Market kasaları gibi endüstriyel cihazlar bizim tasarımımıza da konseptimize de uymuyordu. P2C, hem şık tasarımı hem de renk alternatifleriyle mağaza konseptimize tam uydu.

We at Golden Rose Studio are the owners of one of Turkey’s foremost cosmetic brands - Golden Rose and its Franchise shops.We took the decision to use the Divasoft soft ware and the P2C apparatus in our attached concept shops.Under this combined system we are able to manage our branches from our central. We share details of campaigns and prices to all the branches at the same time. We can also, if required, introduce campaigns for certain branches if the necessity arises With the data software which Divasoft has supplied contact can be effected with central and that data is only seen by Golden Rose Central separately from other franchises.

Golden Rose is a large firm.Our personnel sell the products, help the customers and at the same time act as cashiers.It is for this reason that it is essential that our software be easy to understand and to use.With the specially for us partial surfaces our staff are easily becoming adapted to the new system.

As we are cosmetic shops it is essential that our shops be attractive and whatever we use there be in accord with our concept. Industrial type cash registers as we see them on the market are certainly not suitable for our concept but the P2C with its elegant design and its colour alternatives exactly suits our shop concepts.

için bir defaya mahsus olmak üzere lisans almak gerekiyor. Bu noktada işletmelerin bize ulaşmaları yeterli. Web adresimiz divasoft.com’dan veya satis@divasoft.com e-mail adresinden bizlere ulaşabilirsiniz.

Programın Franchising’lere yönelik artıları nelerdir?

Franchise’ların yaşadığı en büyük sıkıntı sipariş ve raporlama tarafında. Her franchise kendi içerisinde ayrı bir şirketmiş gibi yönetilmeli ve raporlanmalı. Sadece kendine bağlı olan şubelerin bilgisini görebilmeli, kendi şubeleriyle ekstra kampanyalar yapabilmeli. Biz bu konuda çok esneğiz. POS Plus ile firmanın şubelerini ayrıştırıp, en etkili yönetim panelini veriyoruz.

Yazılımın yanında donanım ürünlerinizle de öne çıkıyorsunuz. Sıfır işletme açmak isteyenlere yol gösterici olması için ne tür hizmet veriyorsunuz. Bunlardan bahseder misiniz?

MT System ve Divasoft olarak bütünleşik çözümler sunuyoruz. Yazılımı farklı yerden, donanımı farklı yerden alırsınız ve bu alışverişin sonunda uyumsuzluklarla karşılaşma riskiniz yüksektir. Eğer biri sıfırdan işletme kuracaksa ihtiyaç duyduğu donanım ve yazılımların hepsini karşılıyoruz. Kore’de üretimi yapılan ve dünyaca tanınan bir marka haline gelen P2C’yi Türkiye’ye getirerek piyasada farkımızı gösterdik. P2C modern tasarımı, farklı renk alternatifleri, kullanım kolaylığı, hassas dokunmatik ekranı ile dikkat çeken bir ürün. Piyasadaki tecrübelerimizde gördük ki, uzun saatler çalışan işletmelerin en büyük şikâyeti ekranın çok ısınması ve istemsizce kapanmasıydı. P2C’nin en büyük artılarından biri, yüksek ısılara dayanıklı olması ve yarı yolda bırakmaması.

P2C dışında pinpad, yazıcı, yazarkasa gibi donanım ürünlerimizle de, tek çatı altında, franchise firmalarının ihtiyaç duyduğu hizmeti uçtan uca sağlıyoruz.

62

EKİM OCTOBER 2018

support our packet with additional modules and special integrations.

How and from where do you obtain your pos plus?

You can bring down the software from the Divasoft internet city. For a trial period of one month all the special facilities are open. Should you decide at the end of the month that you wish to continue to use it then once only you must obtain a license.

On this point it is enough for your company to reach us, you can effect this by our web address divasoft. com or on our e-mail address satis@divasoft.com.

Which are the special uses of your programs for franchises?

The most difficult problem Franchises meet is that of orders and reports. Every Franchise has the need to have a separate system which gives separate reports as if it were a one only enterprise.It only needs to be able to see the figures for the branches which are attached to itself and so as a result make extra campaigns only to special branches. On this subject we are very flexible. With the POS Plus we divide up the branches and offer the most effective panel for running them.

In addition to software you are well to the fore with hard ware.

What kind of support do you give to franchises which are starting from zero. Will you tell us about that?

We offer our solutions by a combination of our MT System and Divasoft. When you take software from one source and hardware from a different source the risk of seeing a mismatch is high. If the franchise is starting up from zero we supply both soft and hard ware. We have shown the difference between other companies and ourselves by bringing the globally well known Korea produced P2C to Turkey. The P2C is a product which has received much interest it has a modern design, different colour alternatives, is easy to use and has a very sensitive touch screen. Our experience on the market has shown us that the biggest complaint is that when the other products are used for a long time stretch the screen heats up and sometimes totally closes.

One of the most important pluses with the P2C is that it resists high heat and does not leave the client half way along. In addition to the P2C We also have pin pads, printers and cash registers in this manner the franchise companies can find all their requirements under the same roof.

Playland Oyuncak Bilgi İşlem Yöneticisi Sedat Karahan: The Manager Of Playland Oyuncak Bilgi İşlem Sedat Karahan Stated ‘Maliyetlerden ve İş Yükünden Kurtulduk’ ‘ We Have Been Freed From High Expense And Heavy Work Load’ Divasoft ile tanışmadan önce ayrı ayrı POS cihazlarımız üzerinden işlemlerimizi gerçekleştiriyorduk. Bu da bizim için ekstra ekstra maliyet demekti. Çünkü POS cihazlarımızı çalıştırmak için her şubeye ayrı telefon hattı ve internet paketi demekti. Öncelikle bu külfetten kurtulduk. Raporlama aşamasında günler süren bir evrak yoğunluğu yaşıyorduk, bu angaryamız son buldu. Sadece gün sonu yaptığı dijital veriyle merkez sunucularımıza gerekli aktarımı sağlayabiliyoruz. Eski sistemimizde kasalarda farklı farklı ürün ayrıştırması yapamıyorduk.

Divasoft ile beraber sattığımız tüm ürünleri, yaptığımız bütün kampanya çalışmalarını tek bir noktadan, tek bir kampanya oluşturarak bütün şubelerimize aynı anda yönlendirebiliyor, şubelerimize farklı fiyatlar tanımlayabiliyoruz. Makinenin üzerine takılı olan kart okuyucularımız var. Divasoftla birlikte doldurduğumuz kartları 10 saniyede müşterimize teslim ediyoruz. Kredi kartı satışlarında 10 saniyeye çıkıyor. Nakit satışlarda 10 saniyenin altındayız. Açıkçası işimizin birçok noktasında gereksiz yükten ve zaman kaybından kurtulmuş olduk.

Prior to meeting Divasoft we had been using various different POS to effect our calculations which of course meant extra expense as in order to work each branches POS we had to have a separate phone line and internet packet. First of all we were saved from that. Additionally we were being faced with a large build up of reports this burden was eliminated.We can now receive at central only the digital data for the day. Under our old system our cash desks could not separate single items. With the Divasoft program we are able to effect our various sales campaigns from one single point, we can give directions to all the branches at the same time and we can put in place different prices for different branches.

We have an apparatus which is attached to the register. Together with Divasoft we can fill a card and return it to the customer in 10 seconds. Credit card sales are effected in 10 seconds as for ready cash sales they take less than 10 seconds. In other words our business has been freed from an unnecessary work load and loss of time.

EKÄ°MMARCH OCTOBER 2018 MART 2018

00

GİYİM MAĞAZALARINDA FRANCHISING FRANCHISING IN CLOTHING SHOPS Giyim mağazalarının sayısı, yeni açılan alışveriş merkezleriyle hızla artış göstermeye başladı. Sektörde yaşanan rekabet her geçen gün artarak devam ediyor.

Kaliteli ürünü müşteriye uygun fiyata ve yüksek servis kalitesiyle sunma zorunluluğu ise artıyor. Markaların bir çoğu yurtiçinde hızlı bir şekilde yayılırken, büyükşehirde ki markaların çoğunluğuna artık Anadolu’daki küçük şehirlerde de rahatlıkla rastlıyoruz. Franchise veren bazı büyük markalarımızın ise ünü yurtiçini aşıp yurtdışına da taşıyor. Artık yurtdışında markalarımızın sayısı her geçen yıl daha da artıyor.

Markalar yayılma stratejisi olarak Franchising sistemini tercih ediyorlar. Kendi işini kurmak isteyen girişimciler ise doğru yatırımı yapmak için araştırma içerisindeler. Ürün portföyünün merkezine kıyafetleri koyan markalar, franchise sistemiyle Türkiye’ye ve dünyaya açılmayı amaçlıyor. Markayı taşıyabilecek, yeniliğe açık girişimcilerle çalışmayı ilke edinen firmalar, sektöründe ulusal ve uluslararası bazda gelişmeleri yakından takip ediyor ve türlü yeniliklerle tüketicinin karşısına çıkıyor. Biz de dergimizin bu sayısında ‘giyim’ iş koluna ışık tutup, bu alanda sektörün önde gelen markalarından görüşler alarak girişimcilere rehberlik etmeye çalışacağız.

64

EKİM OCTOBER 2018

The number of clothing shops has shown an increase in number as more and more Shopping Malls opened.In the sector competition continues to increase daily.It becomes absolutely obligatory that service to the customer means a quality product at a viable price.While we see many brands spreading abroad we also see the famous brands previously found only in the big cities now available in the small towns of Anatolia.Many of the well known brands together with their Franchises now having been successful domestically enlarge to abroad.Every year we can observe the number of our brands abroad increasing.

The brands prefer to enlarge by means of the Franchise System.Those who wish to invest in the sector are researching so as to be sure they are making the correct investment choice.The brands put their styles in the central portfolio and have the goal of opening up domestically and in the world by franchising.Those brands make it a prerequisite that the franchisees are people who can suitably represent the brand and who are open to new ideas.While they, the brand, carefully follow trends on the international and domestic stages so that they can constantly offer to consumers the very latest trends.It is for these reasons that we in our magazine shine a light on the clothing sector and after our having discussed with and listening to the thoughts of the foremost brands in the sector we aim to point the way to investors in the sector.

PiERRE CASSİ ÜCRETSİZ FRANCHISE VERİYOR PiERRE CASSI IS OFFERING NO PAY FRANCHISES

“1970 yılından beri faaliyet gösteren markamız erkek giyim üzerinde uzmanlaşmış ve 2000 yılından itibaren franchisee vererek bilgi, birikim ve tecrübesini yatırımcılarla paylaşmaya başlamıştır.

Franchise bedeli almıyoruz” diyen Marka Yetkilisi Sabri Ural sorularımızı yanıtladı.

The brand authority Sabri Ural answered our questions by saying “We are experts in the field of men’s wear, our brand has been on the market since 1970 and since the year 2000 we have been sharing our know how and our experience with others by way of the franchise system, however we do not take a Franchise fee”.

Firmanızın kuruluş ve gelişim süreci hakkında bilgi alabilir miyiz?

Firmamız Hüseyin Ural Tarafından 1970 yılında İstanbul’da kurulmuştur. 40 yıldır erkek hazır giyim ürünleri üretiyoruz. Türkiye’de takım elbise, gömlek, pantolon, üretim yapan fabrikalarımız vardır. 42 ülkeye erkek giyim ihraç ediyoruz.

Pierrecassi erkek giyim mağazası açmak için firma franchise isim hakkı olarak ücret istememektedir. Bayilik alacak girişimcilerden royalty bedeli talep etmeyen firmanın toplam yatırım tutarı ise 100 bin ile 500 bin lira arasında değişkenlik göstermektedir.

Ayrıca erkek giyim mağazası olanlarda corner bayilik alarak mağazalarında Bayan Giyim ve Cocuk Giyim ürünlerini satabiliyorlar. Firma bayilerin aylık olarak 100 bin lira ve üzerinde ciro yapması gerektiğini belirtiyor. Bunun içinde bayilik alınacak olan lokasyonun işlek bir yerde olmasını şart koşuyor. İstanbul’da 1970 yılında kurulan pierrecassi erkek giyim, kendi markası ve kendi koleksiyonuyla işe soyunmuş ve erkek giyim, pantolon, kaban, tek ceket, takım elbise, gömlek üretimine başlayarak hazır giyim sektörüne ilk adımını atmıştır. Pierrecassi erkek giyim olarak, erkek dış giyimine yeni bir anlayış getiren, güncel ve özgün koleksiyon yapısıyla kısa sürede, stil sahibi olan erkek giyim arasında en sevilen markalardan biri haline gelmiştir. Kendi üretimini yapan Pierrecassi erkek giyim, üretimden edindiği deneyim ve tecrübe ile ürettiği en kaliteli ürünleri müşterileriyle buluşturmayı ilke edinmiştir.

66

EKİM OCTOBER 2018

Will you please tell us about the founding of your company and of its subsequent development?

Our company was founded in Istanbul in 1970 by Hüseyin Ural. We have been manufacturing men’s ready to wear for 40 years. We have our factory in Turkey where we produce men’s suits, shirts and trousers. We export men’s wear to 40 other countries We do not request a fee for the right to use our name when an investor opens a shop.

For those who are taking out a franchise as stated there is no royalty fee and their total investment can change between 100 thousand and 500 thousand TL. Additionally those who have a men’s wear shop can also sell Women’s and Children’s wear in corner positions. Our brand states that the franchise branches must effect a monthly turn over of more than 100 thousand TL with this in mind we insist that the franchisees take locations on busy thoroughfares.

Founded in Istanbul in 1970 Pierrecassi men’s wear brand brought out its own collection styles for men’s wear trousers, duffle coats, jackets, suits and shirts and so took its first steps into that market sector. Our brand brought to the men’s wear sector a totally new aspect, modern and original and for those reasons in only a short time it became one of the most loved brands for men of style. Pierrecassi with the experience in production it gained made it its goal to only offer to its clients the very best quality.

Şu an kaç şube ile ve nerelerde hizmet veriyorsunuz?

Yurt içinde ve yurt dışında 94 noktada Pierrecassi erkek giyim ismi adında takım elbise, gömlek, pantolon, tek ceket, kaban, mont, keten kumaş, damatlık, kol düğmesi, kemer, slim ve klasik spor ürünlerimiz bulunmaktadır. Bayilerimizde her yaş kesimine hitap etmekteyiz.

Yurt dışında Senegal, Irak, Kenya, Fransa, Almanya, yurt içinde Gaziantep, İstanbul, Zonguldak, Ordu da kendi mağazalarımız ve franchiseelerimizle hizmet veriyoruz.

Ayrıca Almanya, Avusturya, Avusturalya, İngiltere, Fransa, Ukrayna, Hollanda, Makedonya, Slovenya, Rusya, Libya, Ermenistan, Türkmenistan, Afganistan, Özbekistan, Yunanistan, BAE, Ürdün, Filistin, Mısır, Suriye, Bahreyn, Abu Dabi, Dubai, İsrail, Azerbaycan, İran, Irak, Kongo, Dominik Kongo, Çat, Tunus, Cezayir, Afrika, Nijerya, Fas, Dakar, Gürcistan, Güney Afrika gibi ülkelere de ihracat yapıyoruz.

Presently how many branches do you have and where are they situated?

Under our brand name we sell suits, shirts, trousers, sports jackets, hooded jackets, linen fabric, bridegroom wear, cuff links, belts, both slim and classical sports wear.

Our branches appeal to all ages and all our new creations can be found in those Piercassi men’s wear shops. Abroad in Senegal, Iraq, Kenya, France and Germany, while domestically we have both our own shops and our franchisees in Gaziantep, Istanbul, Zonguldak and Ordu. In addition we also export to such countries as Germany, Austria, Australia, England, France, the Ukraine, Holland, Macedonia, Slovakia, Russia, Libya, Armenia, Turkmenistan, Afghanistan, Usbekistan, Greece, UAE, Jordan, Filistin, Egypt, Syria, Bahrain, Abu Dhabi, Dubai, Israel, Azerbaycan,Iran, Irak, the Congo, the Dominican Congo, Chad, Tunisia, Algeria, Africa, Nigeria, Morocco, Dakar, Georgia and South Africa.

Franchise vermeye ne zaman başladınız?

Neden Franchise sistemini seçtiniz?

Pierrecassi erkek giyim olarak 1999 yılında francihise vermeye başladık. Erkek giyim sektöründe riskin az olması ve tüketicilerle daha rahat buluşabilmek için bu sistemini tercih ettik. Müşterileri memnuiyetini en üst seviyeye çıkartıp marka olarak global bir portföye ulaşmayı amaçladık. Müşterilerimize standart hizmet vermek ve kaliteli ürüne daha rahat ulaşmaları için faranchise vererek yolumuza devam ediyoruz.

When did you first begin to offer franchises and why the franchise system?

We, the Pierrecassi mens wear brand gave our first franchises in 1999. As in the men’s wear sector there is not a lot of risk and we would be able to reach clients quite easily were the reasons we chose the franchise system. Our aim was to carry client satisfaction to the highest level and so we attempted to have a global portfolio. So to offer that high standard service and so that our fashions are more easily reached by our clients we continue upon our way by the franchise system.

Yatırımcı adaylarında aradığınız kriterler neler?

Yatırımcı adaylarımızın işe hakim olması ve mağaza açacakları lokasyonun doğru yerde olması bizim için önemlidir. Bizim yatırımcı mağazasını açtı, bundan sonrasına karışmıyoruz deme gibi bir lüksümüz yok. Çalışan personelin tecrübeli olması, güler yüzlü hizmet ve müşteri memnuniyetinin artırılması önemlidir.

Denetlemeleri nasıl gerçekleştiriyorsunuz?

Mağazalarımız belirli periyotlarla görevli personelimiz tarafından denetlenmektedir. Mağaza içi sorumlularımızdan bilgi alıp takibimizi yapıyoruz.

Markanız bünyesinde Franchise sistemiyle açılacak bir işletmenin ortalama maliyeti nedir?

Pierrecassi erkek giyim mağazasını açmak için 100-500 Türk Lirası aralığında bir yatırım maliyeti gerekmektedir. Bu rakamlar metrekare, bölge ve lokasyona göre değişkenlik göstermektedir.

Girişimcilerin firmanızı tercih etme nedenleri nelerdir?

Pierrecassi erkek giyim sektöründe trendleri belirleyen bir markadır. Marka olarak bir çok grup da ürünler tasarlamakta ve üretmekteyiz. Bu seçkin çeşitlilik bir mağazanın tüm ihtiyaçlarını en iyi derecede karşılayacak yeterliliktedir. Üretim süreçlerinde mevcut en kaliteli kumaşları, aksesuarları ve ekipmanları kullanmaya özen gösteriyoruz. Müşteri

Which are the criteria you search for in your investors?

For us they must know their business and they must open it in a correct location.We do not have the luxury of believing that since the investor has opened up we can leave him to it.The staff who work there must be experienced, must serve in a pleasant manner and they must work to increase customer satisfaction.

How do you checkup on the shops?

We have people who are appointed to make periodic checks of the shops. We also obtain information from our in store personnel What is the approximate investment in order to open premises within your brand?

In order to open up a Pierrecassi men’s wear shop the investment needed is between 100-500 thousand TL. Naturally the differences result from the sq.m. used and its district and location.

Which do you belıeve are the reasons that investors prefer your company?

Pierrecassi is a brand which leads its sector to new trends in men’s wear. Our brand designs and produces garments for many different age groups. Our wide range of products can ensure that every requirement of the customer can be satisfied in the

best suitable manner. We pay attention during production time to using the very best quality of cloth, of accessories and of equipment. We evaluate customer satisfaction and after also evaluating customer requirements we constantly work to improve ourselves. Our quality control system is in effect at every point in production so that we can ensure that the high quality of our product is constantly maintained.

What should entrepreneurs do in order to be successful?

Generally speaking locations where there are many people such as thoroughfares, boulevards, shopping malls and passing vehicles have a direct influence on sales, this is the reason we pay great attention to location choice. The designs of our products, our decorations and our concepts, having always a one to one dialogue with the customer, our being correct and sincere added to our quality all play an important role in increasing sales. While the dialogue with staff who have the capacity to influence the clients in other words experienced sales personnel also plays an important role.

Why should entrepreneurs take out a franchise in this sector?

Profit margin is high, the risk factor is low while the fact that clients are easily reached all play their part in making this a good investment sector for a franchisee.

As the franchisee is in direct contact with the customer it can easily be seen which garment sells well.Clothing is a requirement every season this is an important factor in our advising investors to take out franchises in this sector.

memnuniyetini ölçerek, müşterilerimizin talep ve önerilerini dikkate alarak sistemin sürekli iyileştirilmesi için çalışıyoruz. Kalite kontrol yönetimi sistemini kullanarak üretimin her aşamasında hem birim personelleri hem de denetmenlerimiz ile takip sağlıyor ve ürünlerimizin kalitesinin en iyi şekilde olmasını sağlıyoruz.

Girişimcilerin başarılı olması için nelere dikkat etmeleri gerekir?

Genelde insanların yoğun olduğu bölgeler, caddeler, mahaller, AVM’ler, araç trafiğinin yoğun olduğu bölgeler satışları doğrudan arttırmaktadır. Lokasyon seçimlerinde bu kriterlere dikkat ediyoruz. Ürünlerin dizaynları, dekor ve konseptler, daima müşteriyle ikili diyalog, dürüst samimi olması ürünlerinin kalitesi olması her zaman bir etkendir. Satış politikası artırır. Personelin diyalogu, müşteri ikna kabiliyeti yani tecrübesi satışlara direk olarak yansımaktadır.

Girişimciler neden bu alanda franchisee almalıdırlar?

Kar oranları yüksek, risk alanları az, kitlelere ulaşmak daha kolay olduğu için bu alanda franchisee almak cazip gelmektedir. Satılan ürünlerin neler olduğu, ne sattığını bilmek, takip etmek açısından daha kolay olması, bire bir tüketicilere ulaşabildiği ve her dönem de ihtiyaç olduğu için yatırımcıların giyim alanında franchisee almalarını öneriyoruz.

Bu alana getirdiğiniz yeniliklerden bahseder misiniz? Üretim süreçlerinde mevcut en kaliteli kumaşları, aksesuarları ve ekipmanları kullanmaya özen gösteriyoruz. Müşteri memnuniyetini ölçerek, müşterilerimizin talep ve önerilerini dikkate alarak sistemin sürekli iyileştirilmesi için çalışıyoruz. Kalite kontrol yönetimi sistemini kullanarak üretimin her aşamasında hem birim personelleri hem de denetmenlerimiz ile takip sağlıyor ve ürünlerimizin kalitesinin en iyi şekilde olmasını sağlıyoruz.

Faaliyet gösterdiğiniz alanın geleceği ile ilgili düşünceleriniz neler?

Erkek giyimin insanlık var oldukça devam edeceği için bu alanda yatırım yapmanın akıllıca olacağına inancımız tam. Önümüzdeki dönem hedeflerinizle ilgili bilgi alabilir miyiz?

Yeni mağazalar ve corner mağazacılık sistemleriyle markayı büyütüp en son tüketiciye ulaşmaktır. Pierrecassi erkek giyim olarak daima yenilikler içerisinde daha iyi yerlere ulaşmak için mücadelemizi devam ettireceğiz.

68

EKİM OCTOBER 2018

Will you tell us of the new factors that you have brought to the sector?

We pay particular attention to use only the very best quality cloth, accessories and equipment during production. We measure client satisfaction, we pay attention to the client’s needs and suggestions and we work constantly to improve our systems. Our quality control systems are in place and all production and personnel are constantly controlled. In this manner we ensure that our products are always to the highest of standards.

What are your thoughts on the future of your sector?

We totally believe that as long as mankind exists men’s wear will be needed that is the reason we believe that to invest in this sector is the intelligent thing to do.

Will you tell us of your plans for the future?

By way of additional shops and corners to increase our brand network so that every client can reach our goods. Also as the Pierrecassi men’s wear brand to always bring new trends to the fore this is what we are focused on.

EKÄ°MMARCH OCTOBER 2018 MART 2018

00

å

“TAŞIMA SUYLA DEĞİRMEN DÖNMEZ” CARRYING WATER MILL DOES NOT ROTATE Ahmet Murtezaoğlu

amurteza@aol.com

Genellikle gerek şirketle, gerekse toplumsal bir konuyla ilgili bir sohbet ya da tartışmanın sonucumda ya “Birbirimizi anlamıyoruz, iletişim kopuk” ya da “Eğitim Sart, azizim!” cümlesiyle bağlanır. Bağlanır bağlanmasına da, devamı gelmez bir turlu.

Bugün cafe ve restoran zincirlerimizde çalışan birçok tecrübeli arkadaşımız yönetici olarak çalışmaktalar, ancak görmekteyiz ki; bu arkadaşlarımız operasyonu ve insan kaynakları konularını birbirine bağlayan ve sürekliliği olan bir eğitim sistemi kurmamaktalar, bunu yapmak yerine kurdukları sistemin içine dışarıdan tecrübeli arkadaşları monte etme gayreti göstermekteler. Atalarımızın “Taşıma suyla değirmen dönmez” cümlesi boşuna mıdır?

Kendi yasayan bir eğitim felsefesi olmayan bir kurum için dışarıdan getirilen tecrübeli yöneticiler kaostan başka bir sonuç getirmezler, çünkü her birisi daha önce çalıştıkları markanın bir benzerini yaratmak isteyeceklerdir, oysaki öğrendikleri sistem dünyada kullanılan en başarılı sistem olsa dahi su anda bulundukları markaya kopyala yapıştır yapıldığı takdirde ise yaramayacaktır. Ne demiş atalarımız “ Tas, yerinde ağırdır.” Şirket içi eğitim ve terfi sistemi kurmak zorlu, yorucu ve yatırım gerektiren bir süreç olsa da, tamamlandığında bin bir güçlükle ve hevesle kurduğunuz, buyurttuğunuz markayı tökezlemez ve yıkılmaz kılar, çünkü bu eğitim sistemi içeriden, markanın felsefesine inanan ve logolarına bağlı insanların çoğalmasını sağlar.

Bazen buyurduğunu sendiğimiz markaların aslında yeterli alt yapı donanımına sahip olmadığını görürüz, bu genelde yatay büyümede ortaya çıkmaz, ancak dikey büyüme diye tanımladığımız yurt dışa açılımı sırasında kendini markayı incitecek kadar belli eder. Keşke tüm markalarımız bahsettiğimiz Saha Eğitim Sistemini projelendirme konusuna ekipman ve dekorasyonlarına gösterdikleri kadar özen gösterselerdi inançsızca çalışan ekip ve yöneticilerle doldurmasalar bu güzel binalarını ve yurt dışında bayrağımızı gerçek anlamda, gurur duyabileceğimiz bicimde dalgalandırsalar.

Franchise Akademisinin bir hocası ve Türkiye’de Hızlı Servis Sektörünün kurulma ve gelişmesinde emeği olan bir kaç kişiden biri olarak sunu söylemeliyim ki; Emekleyen ya da büyümüş tüm markalarımızın yaşamlarına sağlıklı olarak devam etmesi için Saha Eğitim Sistemlerini kurmaları ve alt yapılarından yöneticiler yetiştirmeleri şarttır. Geri kalanı yönetim kademesinde birleşmektedir ve zaten Franchise Akademisi bu nedenle kurulmuştur.

Her alanda transfer ettiğiniz ya da etmek istediğiniz yöneticilerin her biri birer pırlantadır, ancak operasyon ve insan kaynaklarının hedeflerini birleştiren bir eğitim sistemi, dolayısıyla vizyonu olmayan organizasyon içinde bu yöneticiler bireysel vizyon sahibi olsalar dahi yok olup gitmeye mahkumdurlar.

Unutmayalım ki; Markaları marka yapan logoları değil, içindeki insanlardır.

Kalın sağlıcakla.

70

EKİM OCTOBER 2018

In general be it within a company or even in a social conversation the end of a discussion usually comes with the sentences “We do not understand each other our communications are breaking down” or “My dear friend education is essential” the conversation ends and somehow its continuation never comes. Today in the cafe and restaurant chain business there are many well experienced people who work as managers there; however we see that brands are not constantly effecting educational programs by which operations and Human Resources can be tied together. Instead of this they bring in experienced people and then try to tie them into the system they have already setup. Have our ancestors often used the expression “The mill doesn’t turn if water has to be carried there” in vain?

If a company does not have its own ongoing training philosophy then experienced people coming into the company can only lead to chaos, as each of them will wish to impose a system similar to the one used while they worked with their previous brand however in fact even if that was the absolutely most successful system in the world copying or making that system fit into their new present company will not be of use.

What did our ancestors claim “A stone has weight when it is in the correct position”.

The formation of training and promotions in a company is absolutely essential however even if it is a long tiring investment period when it has been brought into being after a thousand problems but also with great excitement it makes the brand more invincible because that training system which has been set up from within the company is made by those who believe in the philosophy of the brand and it increases the number of people who are attached to its logo. Sometimes we observe that some of the brands do not have sufficient groundwork equipment, this situation does not usually occur in horizontal growth it is however sometimes seen in what we name vertical growth when the company opens up abroad and sometimes hurts the brand. One only regrets that the brands do not set up the system we have discussed for their Field Training Systems with as much care as they take with equipment and decorations.Then rather than filling those beautiful buildings with staff and managers who are non enthusiastic and who do not believe in the brand, our flag could be truly flying proudly above those beautiful buildings and foreign positions. As a teacher at the Franchise Academy and as one of the few people who have helped set up and to develop our Fast Service Sectors I believe it is my duty to say that brands if just starting out or even those that have enlarged need without doubt to set up their Field Training Systems together with its managers in order to be able to continue successfully, the remaining managerial subjects can be grouped together, which is actually our reason for founding the Franchise Academy.

The managers that you have transferred or wish to transfer from their previous sectors are each ones diamonds in their own right however in a company where operations and Human Resources are grouped together which means that company does not have vision, even if the incomers themselves have it, they are in the end condemned to having to leave. Let us never forget ; what makes a Brand a brand is not its logo it is the the people who are in it.

May all be well.

å FİRMA ADI

TELEFON

ABİDE KEBAP AKTÜEL EMLAK ALIN’S CAFE & RESTAURANT ALTIN GAYRİMENKUL ARBY’S ATASAY KUYUMCULUK BAY DÖNER BAYRAMEFENDİ OSMANLI KAHVECİSİ BEBETO BEREKET DÖNER B-FIT BIG CARMELO’S COFFEE BIGG SHOP BİL KOLEJLERİ BİLİŞİM EĞİTİM MERKEZİ BİSSE BURGER KING BURGER@ BURSA KEBAP EVİ BUSINESS CENTER CAKE STATION CAR WAX CENTURY 21 CHOCO DÖNER CIZBIZ KÖFTE COLD STONE CREAMERY COLDWELL BANKER ÇITIR USTA ÇITIR WAFFLE ÇİLEK MOBİLYA ÇÖPS DAYS INN DEMLİK DEULCOM DİLEK PASTA CAFE REST DİLİM BÖREK DOLICHE DOMINO’S PİZZA DÖNERCİ ORHAN DRY CLEAN EXPRESS ELEGANCE OPTİK EMPA GAYRİMENKUL ERA GAYRİMENKUL ERCİYES BÖREK ETİLER MARMARİS FEDERAL COFFEE INTERNATIONAL FOTOMATİK FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK GÖÇMEN BÖREKÇİSİ GÖNÜL DAVET GÖNÜL KAHVESİ

0216 345 35 60 0216 363 25 30 0232 465 06 66 0212 654 17 60 0212 310 66 00 0212 652 33 66 0232 464 42 35 0242 351 19 19 0212 875 76 90 0212 771 55 55 0216 700 22 17 0216 504 40 61 0216 404 11 33 0212 553 95 56 0216 550 99 50 0212 613 97 10 0212 310 66 00 0216 327 77 80 0212 690 52 52 0212 292 64 40 0262 373 35 36 0216 540 03 48 0212 324 37 07 0224 234 43 31 0212 665 99 99 0216 443 11 11 0212 488 00 00 0212 494 31 00 0232 420 11 32 0212 465 78 45 0216 383 50 50 0212 285 16 45 0212 215 25 95 0212 292 10 90 0212 671 70 34 0216 594 55 50 0212 513 73 83 0212 280 96 36 0232 472 19 75 0216 331 10 00 0216 329 99 01 0312 231 06 28 0212 444 93 72 0312 394 76 60 0216 407 27 27 0212 223 30 55 0212 560 50 40 0216 580 88 28 0262 526 60 06 0212 444 66 85 0216 688 81 11

72

EKİM OCTOBER 2018

GÜLAYLAR ALTIN GÜZEL EVİM HACIOĞLU HD İSKENDER HOSTA INFOFINITY TEKNOLOJİ INFOLANG DİL OKULLARI İKBAL J CLUB JUICE PLANET K&K KAHVE KÜLTÜRÜ KAHVE DÜKKANI KAHVELAND KARAFIRIN KASAP DÖNER KEŞANLI ALİ RESTAURANT KOCATEPE KAHVE EVİ LAVAZZA LEMAN KÜLTÜR CAFE LETS FIT LITTLE CAESAR’S LUNCH BOX MAGIC AKADEMİ MAIL BOXES E.TC. MALATYA PAZARI MANTI KEYFİ MARMARİS BÜFE MC DONALD’S MEKTEBİM KOLEJİ MEMOŞ TANTUNİ MEŞHUR SAFRANBOLU LOKUMCUSU MR KUMPİR OFFICE 1 SUPERSTORE OSES ÇİĞKÖFTE PARK KUMPİR PIZZA HOUSE PİDE MANİA PİDEM PİZZA BULLS PİZZA HOUSE PİZZA HUT PİZZA LAZZA PİZZA PİZZA POLEN TANTUNİ POPEYES RE / MAX REALTY WORLD RUMELİ ÇİKOLATACISI SALOON BURGER SAMPİ SBARRO SHOW REALTY

0212 455 05 05 0216 377 33 94 0216 387 30 30 0212 281 63 64 0216 414 62 88 0212 483 71 80 0216 550 99 50 0216 456 90 05 0212 505 35 71 0232 445 91 93 0284 236 26 01 0224 246 35 12 0850 283 03 04 0212 696 69 91 0216 472 24 34 0212 690 16 88 0312 424 14 54 0216 331 47 91 0212 325 05 70 0850 888 50 50 0216 666 67 52 0212 657 88 47 0216 592 32 36 0212 465 72 90 0554 541 67 76 0216 425 51 78 0216 411 02 66 0212 336 34 00 444 30 95 0324 237 20 98 0216 441 10 82 0212 347 27 80 444 00 06 444 50 02 0222 231 35 08 0212 275 77 66 0505 526 16 29 0212 281 63 64 0216 533 75 75 0212 275 77 66 0212 705 00 00 0216 987 24 00 0232 853 70 70 0242 345 15 59 0212 310 66 00 0212 232 48 20 0212 467 22 77 0216 325 45 55 0216 633 24 24 0212 640 08 40 0212 310 66 00 0212 225 62 66

SİMİT SARAYI SOSYETİK KÖFTE EKMEK STARTKEY EMLAK SUBWAY TATLISES ÇİĞKÖFTE TAVUK DÜNYASI TGM TREND TOMBİŞ TONTON BABA TURK BARTER TURYAP VELİ USTA WAFFLEART WILLIAMS CAR CARE WYNDHAM HOTELS YOGOLAT ZEYNEL ÇİLLİ ZIEBART ZİYAFE ZONE FITNESS

0216 564 44 44 0532 232 74 40 0216 405 24 05 0212 256 00 85 0212 283 07 67 0216 399 17 80 444 70 98 0312 320 58 88 0212 589 22 22 0212 468 60 00 0212 373 13 00 0232 723 00 83 0224 234 43 31 0216 456 78 45 0212 400 00 00 0212 361 75 13 0312 267 57 78 0212 270 75 00 0312 320 58 88 0216 574 05 05

DESTEKÇİ ÜYELER ACTIONCOACH TURKEY ADLIVE ADRES PATENT ALİZE MÜHENDİSLİK BAIC HUKUK BÜROSU CLOUD MEDIA DESTEK PATENT EFOR PATENT EXPO CHANNEL GOLDEN CITY MEDIA IPR DANIŞMANLIK KDM AVM DANIŞMANLIK MAPROWORLD MARKA DOKTORU MARKİZ PATENT MERCAN SİGORTA OMNİ PERGEL YAYINLARI PİSANO SOYSAL SOYSAL AVUKATLIK STRATEJİK İŞLER TEMAS UMA PARTNER DANIŞMANLIK UNIFO WISE.TV

0212 291 12 00 0352 224 08 00 0212 347 89 89 0212 210 71 21 0212 212 75 75 0212 963 23 76 0212 329 00 00 0212 211 42 11 0212 346 26 26 0212 320 00 34 0216 450 18 28 0212 269 01 50 0212 283 24 41 0532 232 74 40 0212 347 62 55 0216 318 90 20 444 66 64 0212 423 65 87 0212 951 08 74 0212 212 99 70 0212 366 57 36 0212 227 66 90 0850 480 27 28 0312 387 51 88 0262 751 33 25 0212 258 64 80

DANIŞMANLIK FİRMALARI FRANCHISE & MORE DANIŞMANLIK FRANCHISE COMPANY TURKEY İEF&DANIŞMANLIK

0216 580 88 28 0212 801 31 30 0532 643 96 16