Glow 180

The first personal lifestyle free magazine

180 ιουν 2022

Εριέττα Μανούρη

flavor edition

G| FAVORITES

GLOW μαρτιοσ 2

3

G| letter

GLOW ιουνιοσ 4

Ed ito

Σε μια εποχή που όλα γίνονται ολοένα και πιο δύσκολα, οι απαιτήσεις διαρκώς αυξάνoνται, οι αξίες είναι υπό αμφισβήτηση και στενάχωρα πράγματα συμβαίνουν το ένα μετά το άλλο, με την ανθρωπότητα να βρίσκεται σε απόγνωση, είναι επόμενο όλοι ν’ αναζητούμε την ελπίδα. Διακρίνω πολλές φορές στα νέα παιδιά την αγωνία τους στον τρόπο που θα μπορούσαν να διαχειριστούν την όλη κατάσταση και κατανοώ πόσο σημαντικό είναι γι’ αυτά να υπάρχει σταθερή η θεμέλια βάση της οικογένειας, για να αντλήσουν δύναμη. Είναι αυτή η πηγή της αδιαπραγμάτευτης κι αληθινής αγάπης που γίνεται σε κάθε συνθήκη το στήριγμα, το σπίτι όπου θα επιστρέψουν όταν θα συμβεί κάτι αρνητικό, η αγκαλιά όπου θα μοιραστούν με χαρά οτιδήποτε θετικό. Είναι η οικογένεια, οι γονείς και όλα αυτά με τα οποία έχουμε γαλουχηθεί τα εφόδια και το στήριγμά μας για να αντιμετωπίσουμε καθετί. Εκεί, στην εστία μας, ό,τι και να συμβεί είναι διαχειρίσιμο. Με τη στήριξη και την ανεξάντλητη αγάπη των δικών μας ανθρώπων μπορούμε να κάνουμε τα πάντα. Να κινήσουμε βουνά, να κάνουμε τα αδύνατα δυνατά, να πετύχουμε στόχους ζωής. Μαζί να κατακτήσουμε το σύμπαν. Πόσο σημαντικό είναι για τους νέους, στην αυγή της ώριμης ζωής τους, να βαδίζουν με κύριο εφόδιο την αγάπη και την επιβράβευση αξίες αδιαμφισβήτητης σημασίας και ανεκτίμητες μαζί! Προσωπικά, το βλέπω κάθε στιγμή, το διαισθάνομαι κάθε μέρα και νιώθω τεράστια ικανοποίηση όταν βρίσκομαι κοντά σε κάθε τους βήμα. Ανησυχώντας, διερευνώντας, αλλά και με τη βαθιά πεποίθηση πως ένα παιδί που μεγάλωσε με αγάπη κουβαλάει μέσα του τα υλικά για να συνθέσει τη ζωή του με εκείνα τα συστατικά που θα το μετατρέψουν σ’ έναν ισορροπημένο, ευτυχισμένο ενήλικα χωρίς εκκρεμότητες. Η ζωή είναι για να τη χαιρόμαστε και ν’ απολαμβάνουμε κάθε στιγμή που μας χαρίζεται, διατηρώντας ευγνωμοσύνη για όσα καλά έχουμε. Ας είναι οι δικοί μας άνθρωποι η προτεραιότητά μας σε ό,τι κι αν συμβεί. Το αξίζουν και μας αξίζει!

"Kερδισμένος κυρίως είναι αυτός που αγαπάει, όχι αυτός που αγαπιέται” Κ.Δ.

Με αγάπη, Σταυρούλα Κλειδαριά

The first personal lifestyle free magazine

Εκδότρια Νανώ Κουγιουµτζόγλου-Καραβιώτη nano@glow.gr Διευθύντρια Σταυρούλα Κλειδαριά-Γκούτα stauroula@glow.gr Creative Art Director Mιράντα Φιλιππίδη, mfilippidi@glow.gr Αρχισυντάκτρια Μαρία Αραμπατζίδου Συνεργάτες Bασιλική Δουκουμοπούλου, Άρης Καβατζίκης, Εύη Καλλίνη, Δημήτρης Κοπαράνης, Αλίκη Σιάμκουρη, Μάρα Ταµπάκη, Κωνσταντίνος Τανιάς, Αντιγόνη Τσαγγοπούλου

Columnists Μαρία Παγωνάκη, Ειρήνη Πασχαλέρη, Βίκυ Χατζηβασιλείου, Γιάννης Χατζηχριστοδούλου

Γραμματεία - Yποδοχή Διαφήμισης Νατάσσα Αζά info@glow.gr

Διόρθωση Νατάσα Κάντζα

Ιδιοκτησία ναστα εκ∆οσεις i.k.Ε. Οικονοµική ∆/νση-Λογιστήριο - Συνδρομές Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 548 803, F: 2310 513 850

Φωτογράφοι Πέτρος Δελλατόλας, Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Γιώργος Καπλανίδης, Ολυμπία Κρασαγάκη, Έκτορας Νικολάκης-Pov Studio, Άρης Ράµµος, Ιωάννα Ρουφοπούλου,

Σύνταξη - Εµπορική ∆/νση Τσιµισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 220 896-7, F: 2310 220 826

Image Bank Shutterstock

Διευθύντρια Μόδας & Διακόσμησης Σταυρούλα Κλειδαριά

Εμπορική Διεύθυνση Νανώ Κουγιουµτζόγλου-Καραβιώτη nano@glow.gr

Style & Beauty Director Ελεoνώρα Κανάκη eleonora@glow.gr

Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Χαλκιά alex@glow.gr

Παραγωγή Εκτύπωσης BEYOND Α.Ε Για τα αποστελλόµενα έντυπα, κείµενα και φωτογραφίες, το περιοδικό παίρνει αυτοµάτως το δικαίωµα δηµοσίευσης. Κείµενα και φωτογραφίες που αποστέλλονται για δηµοσίευση στο περιοδικό δεν επιστρέφονται. Απαγορεύεται η ολική ή µερική αναδηµοσίευση όλων ανεξαιρέτως των κειµένων και φωτογραφιών χωρίς προηγούµενη έγγραφη άδεια του εκδότη.

Don’t miss Κι αν ακόμη δεν προλάβετε να προμηθευτείτε το GLOW από τα σημεία διανομής του: • Ξεφυλλίστε το μέσα από το site GLOW.GR στη στήλη Archive, όπου θα βρείτε όλα τα τεύχη του περιοδικού!

Follow @glowmagazine

5

GLOW ιουνιοσ 6

Checklist ιουνιοσ

58 42

THE MODERN WAY OF TRAVELLING

Dr. Matthias Harder

ΜΟΔΑ

ΕΝΟΤΗΤΕΣ

10 EDITOR’S CHOICE

14 THAT’S GLOW Μόδα, τάσεις, νέα & events

24 TREND

ΣΤΗΛΕΣ 04 ΕDITORIAL 82 MY DIARY Η Ελεονώρα Κανάκη κρατάει τις σημειώσεις του μήνα

96

94 WELL Η Βίκυ Χατζηβασιλείου μάς μυεί στον κόσμο της ευεξίας kateρινα ψωμα

22

CREDITS ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ Φωτογράφia Πέτρος Δελλατόλας stefania vaidani Επιμέλεια Ναταλία Μπαλτά Make up and hair Σόνια Σιμιτζή

Πλεκτή μπλούζα Zadig & Voltaire, Attica - Τhe Department Store Χρυσά δαχτυλίδια 10K της συλλογής Epique, Katerina Ioannidis

114 LAST KISS Η Μαρία Παγωνάκη κάνει τον επίλογο του τεύχους

42 GLOW ARTS Μια βόλτα στον πολιτισμό

ΘΕΜΑΤΑ 58 THE MODERN WAY OF TRAVELLING Ο σύγχρονος τρόπος ζωής υποκινεί την εμφάνιση μιας σειράς νέων τάσεων στον τρόπο που ταξιδεύουμε

42 ΤΗΕ DAWN OF A NEW ERA Αστέρης Πελτέκης

71 THE ART OF HOSPITALITY: THE WHOLE DAY EXPERIENCE Ολιστικές εμπειρίες από το πρωί μέχρι το βράδυ στα καλύτερα ελληνικά resorts του καλοκαιριού

44 ART MEETS NATURE Costas Picadas

ΧΩΡΟΣ

ΠΡΟΣΩΠΑ

52 COVER STORY Εριέττα Μανούρη 96 ART OF STYLE Κατερίνα Ψωμά

102 HOME Μια πέτρινη κατοικία στη Σέριφο με κοσμοπολίτικη αύρα

7

G| FAVORITES

GLOW ιουνιοσ 8

9

GLOW ιουνιοσ 10

choice

1

2

PRECIOUS ΜΕ ΕΜΠΝΕΥΣΗ ΑΠΟ TH ΓΕΩΜΕΤΡΙA ΚΑΙ TIΣ ΟΡΓΑΝΙΚΕΣ ΦΟΡΜΕΣ, Η ΚΑΤΕRINA IOANNIDIS ΔΙΑΘΕΤΕΙ ΑΥΤΗΝ ΤΗΝ ΑΣΤΕΙΡΕΥΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΟΤΗΤΑ ΣΕ Ό,ΤΙ ΕΧΕΙ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΤΟ ΚΟΣΜΗΜΑ, ΚΑΙ ΔΕ ΣΤΑΜΑΤΑΕΙ ΝΑ ΜΑΣ ΕΚΠΛΗΣΣΕΙ.

RESPECT!

3

CONCEPT ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙ∆ΑΡΙΑ

Οι επιλογές του μήνα

Editor’s

Α-LIST H OΛΟΚΑΙΝΟΥΡΙΑ ONE STUD VALENTINO GARAVANI BAG ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΑΠΟΛΥΤΟ ΗΟΤ ΙΤΕΜ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ. ΣΤΙΣ ΠΙΟ ΧΟΡΤΑΣΤΙΚΕΣ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΗΣ ΝΕΑΣ ΕΠΟΧΗΣ, ΓΙΝΕΤΑΙ H ΠΛEON ΠΟΛΥΠΟΘΗΤΗ ΤΣΑΝΤΑ (GRIGIO)

ΒΟΟΚ Η ΑΠΙΘΑΝΗ ΖΩΗ ΚΑΙ ΤΟ ΕΡΓΟ ΤΗΣ FRIDA KAHLO ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΙ ΤΟ ΟΠΟΙΟ ΑΞΙΖΕΙ ΝΑ ΕΡΕΥΝΗΣΕΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΑΣΧΟΛΗΘΕΙΤΕ. ΤΟ ΛΕΥΚΩΜΑ ΤΟΥ ΟΙΚΟΥ TASCHEN ΘΑ ΣΑΣ ΕΙΣΑΓΑΓΕΙ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΗΣ.

JACQUEMUS + NET-A-PORTER

5

DESIGN ENA ONEIΡIKO ANTIKEIMENO, ΤΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΤΗΣ GLAS ITALIA ΣΧΕΔΙΑΣΜΕΝΟ ΑΠΟ ΤΗΝ PATRICIA URQUIOLA. ΤΟ DESIGN OBJECT ΠΟΥ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΖΕΤΑΙ ΚΑΙ ΩΣ “ART TO USE” (ΔΕΛΟΥΔΗΣ)

4

FASHION ΜΙΑ EIKAΣTIKH ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ ΤΗΣ ΜΟΔΑΣ, ΠΟΥ ΞΕΠΕΡΝΑΕΙ ΚΑΘΕ ΦΑΝΤΑΣΙΑ, ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΕΙΔΑΜΕ ΑΠΟ ΤΟΝ JONATHAN ANDERSON ΣΤΗΝ SS’22 ΣΥΛΛΟΓΗ ΤΟΥ ΓΙΑ ΤΟΝ ΟΙΚΟ LOEWE. WEARABLE ΤΕΧΝΗ ΠΟΥ ΚΑΘΗΛΩΝΕΙ!

6

PERFUME ΔΡΟΣΕΡΟ ΟΣΟ ΚΑΙ Η ΕΠΟΧΗ ΠΟΥ ΚΑΤΑΦΘΑΝΕΙ, ΚΑΙ ΣΤΑ ΧΡΩΜΑΤΑ ΤΟΥ ΗΛΙΟΥ, ΣΤΑ ΟΠΟΙΑ ΑΓΑΠΑΜΕ ΝΑ ΠΑΡΑΔΙΝΟΜΑΣΤΕ. ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΠΕΡΙΖΗΤΗΤΑ ΑΡΩΜΑΤΑ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ ΥΠΟΣΧΕΤΑΙ ΠΟΛΛΑ (HONDOS CENTER)

7

EVERYDAY CHIC ΕΠΙΚΕΝΤΡΩΘΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΑΝΕΣΗ ΣΑΣ ΚΑΙ ΒΑΔΙΣΤΕ ΜΕ ΕΥΚΟΛΙΑ ΜΕ ΤΑ ΠΙΟ ΟΜΟΡΦΑ UGLY SNEAKERS ΤΗΣ ΣΕΖΟΝ. ΘΑ ΛΑΤΡΕΨΕΤΕ ΤΟ ΣΤΙΛ ΠΟΥ ΘΑ ΣΑΣ ΧΑΡΙΣΟΥΝ!

(Moschino)

theory - msgm - f.r.s. - dvf - arma - elisabetta franchi - self portrait - μοτηεr

51, proxenou koromila str, 54622 •thessaloniki •t. +30 2310 233898 3, morgentaou & proxenou koromila str. • +30 2310 253332 sani resort - sani marina •t. +30 2374 031519 Follow us on Instagram

grigio_gallery

G|style

STELLA MC CARTNEY, grigio

GLOW ιουνιοσ 12

Summer Allure

Αυτή η εποχή του χρόνου προσφέρεται για fashion στιγμές, γεμάτες τόλμη και εκκεντρικότητα. Η απελευθέρωση του γυναικείου σώματος και η sun-kissed επιδερμίδα γίνονται σύμμαχοι της μόδας. Τα πιο γοητευτικά outfits αναδεικνύουν τα δυνατά τους σημεία και σαγηνεύουν κάτω από τον καυτό ήλιο. concept σταυρουλα κλειδαρια

Ζέρσει παντελόνι, ammashop.gr

Sea Breeze

Στα χρώματα της θάλασσας και της φύσης, άνετα υλικά που αγκαλιάζουν το σώμα υπόσχονται δροσερές καλοκαιρινές εμφανίσεις με στιλ και άποψη. Επενδύστε στην υπέροχη αύρα τους!

Ζέρσει τοπ, ammashop.gr

Βραχιόλι σε χρυσό 10Κ της Bourgeoise Bohemian Colllection, Katerina Ioannidis

Φουλάρι μεταξωτό Kristine, Bet And Malfie

Γυαλιά ηλίου Dior, Ζάννης Οπτικά

13

Colour Love

Συνδυάζοντας έντονες αποχρώσεις και prints με άνετες φόρμες, αυτό το καλοκαίρι πειραματιστείτε με ό,τι σας φτιάχνει τη διάθεση. Κάθε πρόταση είναι αποδεκτή, αρκεί να σας κάνει να νιώθετε όμορφες κι απελευθερωμένες.

DIOR

Βαμβακερό φόρεμα, Blanchette

Σκουλαρίκια σε λευκόχρυσο με πολύτιμους λίθους, Thalia Exarchou Jewellery

Body Call

CHANEL

H επιστροφή των ολόσωμων bodies είναι πανηγυρική, όχι μόνο για την ελευθερία των κινήσεων που εξασφαλίζουν, αλλά και για τη δυνατότητα να δημιουργήσουν αληθινά fashion statements. Με έντονα prints κι εντυπωσιακά cut outs γίνονται η ενσάρκωση του εντυπωσιασμού!

Slingback Jose Antonio Pereira, Karida 1912

SAINT LAURENT, grigio

Timeless Style

Η επιλογή του black & white που έχει στιγματίσει για πάντα το διαχρονικό chic, αυτήν τη φορά παίρνει σάρκα και οστά στην by the pool καμπάνια της Chanel, με πρωταγωνίστρια την Lily Rose Depp. Η Chanel 22 bag να είναι ό,τι πιο κομψό και hot κυκλοφορεί αυτήν τη σεζόν!

Tσάντα, Kooreloo

Πλεκτό τoπ, Sisley

glow

GLOW ιουνιοσ 14

That’s

Μόδα, τάσεις, νέα & events

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ-ΚΕΙΜΕΝΑ κωνσταντινος τανιασ

Christian Louboutin

Celebrating Greece

H

ιστορία και η ομορφιά της Ελλάδας έχουν αποτελέσει πολλές φορές πηγή έμπνευσης για τους μεγαλύτερους οίκους μόδας, τοποθετώντας τη χώρα μας στο επίκεντρο της διεθνούς fashion σκηνής. Ένα από τα πιο πρόσφατα παραδείγματα δεν είναι άλλο από την “Cruise 2022” collection της Maria Grazia Chiuri για τον οίκο Dior, η οποία παρουσιάστηκε πέρσι στο Καλλιμάρμαρο. Ωστόσο, όλη αυτή η «γιορτή» προς τιμήν του πολιτισμού μας είχε ξεκινήσει πολύ νωρίτερα, όταν ο θρυλικός Alexander McQueen επέλεξε ως μούσες του τις θεότητες της μυθολογίας, για να δημιουργήσει την Haute Couture σειρά του, το 1997, για τον Givenchy. Κάποια χρόνια αργότερα, το 2006, η σκυτάλη πέρασε στον Jean Paul Gaultier, το show του οποίου

Ο Christian Louboutin παρουσιάζει την “Greekaba” capsule συλλογή του, η οποία υμνεί τον ελληνικό πολιτισμό κι αναδεικνύει το μεσογειακό καλοκαίρι, σε συνεργασία με τον δικό μας καλλιτέχνη, Κωνσταντίνο Κακανιά, που συνέβαλε στη δημιουργία της. εκείνη την άνοιξη είχε ως «πρωταγωνίστριες» στην πασαρέλα φούστες που παρέπεμπαν σε φουστανέλες. Το 2017, η Madeleine Vionnet αφιέρωσε τις δημιουργίες της για την άνοιξη και το καλοκαίρι στην αρχαία Ελλάδα, ενώ κάτι αντίστοιχο έκαναν και οι Dolce & Gabbana, με την “Alta Moda”, το 2019, να συνθέτει έναν ύμνο για τον πολιτισμό μας μέσα από μια ανυπέρβλητα glam σχεδιαστική ματιά.

THE “GREEKABA” COLLECTION Φτάνοντας στο σήμερα, ο γάλλος σχεδιαστής Christian Louboutin, εμπνευσμένος από την πολιτισμική μας κληρονομιά, το μεσογειακό καλοκαίρι, αλλά και τα στοιχεία της γης και

15

της θάλασσας, παρουσιάζει τη νέα συλλογή του για τη σεζόν Fall/Winter 2022, που φέρει την ονομασία “Greekaba”. Την αποκάλυψε για πρώτη φορά στην Paris Fashion Week τον περασμένο Μάρτιο κι αμέσως έκλεψε τις εντυπώσεις. Σε αυτήν περιλαμβάνονται μια σειρά από υποδήματα κι αξεσουάρ, όπως ψηλοτάκουνα πέδιλα, μπότες, εσπαντρίγιες, loafers και τσάντες, που έχουν δημιουργηθεί «αγκαλιάζοντας» την κουλτούρα μας και με σεβασμό στη δεξιοτεχνία των ελλήνων τεχνιτών.

συνοδοιπόροι του Louboutin στο ταξίδι του στην Ελλάδα, μέσα από εντυπωσιακά μοτίβα-σκηνές που υπογράφει εικονογραφικά ο Κωνσταντίνος Κακανιάς, ο οποίος συνδέεται με μια ισχυρή σχέση φιλίας με τον αεικίνητο γάλλο σχεδιαστή. Τα σχέδια που εντοπίζονται στα κομμάτια της σειράς ενισχύονται με σύμβολα από την ελληνική λαϊκή τέχνη, καθώς και τη μυθολογία, ενώ παρατηρείται και το χαρακτηριστικό μπλε ματάκι, που έχει γίνει -μεταξύ άλλων- σήμα κατατεθέν της χώρας μας.

MISS TEPENDRIS ON THE GAME Όλα τα items απεικονίζουν τις περιπέτειες του fashion designer κι αθεράπευτου traveler στην Αθήνα και τις Κυκλάδες, ως ενός άλλου, σύγχρονου Οδυσσέα. Στο πλευρό του βρίσκεται η «Κυρία Τεπενδρή» -ο φανταστικός χαρακτήρας που δημιούργησε ο έλληνας καλλιτέχνης Κωνσταντίνος Κακανιάς-, που για χρόνια είχε τον δικό της χώρο στους “New York Times”.

H Miss Tependris και το πιστό σκυλάκι της, ο Pepe, γίνονται οι

THE CHARITY Όπως μας έχει συνηθίσει ο Christian Louboutin, μέρος των εσόδων από τη συλλογή του θα διατεθεί για φιλανθρωπικούς σκοπούς. Αυτήν τη φορά, το brand συνεισφέρει στο “Together for Children” (TFC), μια ελληνική μη κερδοσκοπική ένωση αποτελούμενη από εννέα οργανώσεις-μέλη, που όλες εργάζονται για την παροχή άμεσης κι ουσιαστικής υποστήριξης σε παιδιά κι ενήλικες με αναπηρίες, αλλά και στις οικογένειές τους που το έχουν ανάγκη. Στόχος είναι αυτοί οι άνθρωποι να χτίσουν θετική σκέψη, να ενισχύσουν τη δημιουργικότητά τους και ν’ αναπτύξουν την αυτοέκφρασή τους - βασικές αξίες και του ίδιου του γάλλου designer.

Info: Η “Greekaba” collection αποτελεί τον καλύτερο «σύντροφο» γι’ αυτό το καλοκαίρι -και όχι μόνο- για κάθε λάτρη της μόδας, κι είναι διαθέσιμη σ’ επιλεγμένες boutique στην Ελλάδα και το εξωτερικό, αλλά κι online, διεθνώς από 1η Ιουνίου. Louboutin | Read more glow.gr

Όπως μας έχει συνηθίσει ο Christian Louboutin, μέρος των εσόδων από τη συλλογή του θα διατεθεί για φιλανθρωπικούς σκοπούς. Αυτήν τη φορά, το brand συνεισφέρει στο “Together for Children”.

G| that’s glow

GLOW ιουνιοσ 16

Fashion Goes Far

Chanel στο Monte Carlo

Δύο χρόνια μετά τον «πάγο» στον οποίο παρέμεινε η ζωή μας, η ανάγκη για εξωστρέφεια, επικοινωνία κι ανανέωση βρίσκεται στο επίκεντρο. Σε ό,τι αφορά στον χώρο της μόδας, καθ’ όλη τη διάρκεια της πανδημικής κρίσης, οι πωλήσεις της luxury ένδυσης μειώθηκαν δραματικά, ενώ δεν υπήρχαν πολλές εναλλακτικές στο κομμάτι της διοργάνωσης των fashion shows. Σήμερα, με το μέλλον να φαντάζει πιο αισιόδοξο, ο κόσμος της μόδας επιστρέφει σε κανονικούς ρυθμούς, με τους οίκους να πραγματοποιούν τις επιδείξεις τους εκτός έδρας. Κάτω από ένα συγκεκριμένο concept και θέλοντας ν’ αναδείξουν την ομορφιά και τον πολιτισμό άλλων τόπων, ταξιδεύουν σε μέρη που έχουν να διηγηθούν τη δική τους ιστορία, με την αρχή να έχει γίνει ήδη από τον οίκο Dior, που τον Ιούνιο της περασμένης χρονιάς επέλεξε τη χώρα μας για το “Cruise ’22” show του – το πρώτο fashion event με φυσική παρουσία μετά την πανδημία. Ακολούθησαν οι Chanel με την “Cruise 2021/2022” στο Dubai, Max Mara με τη “Resort 2022” στην Ischia της Ιταλίας και Louis Vuitton με το spin-off show της συλλογής SS ’22 στη Σανγκάη. Η ατζέντα της φετινής άνοιξης και του καλοκαιριού ήταν και παραμένει γεμάτη από προγραμματισμένα destination fashion

Τα μεγαλύτερα ονόματα της μόδας ταξιδεύουν εκτός συνόρων για να παρουσιάσουν τις ολοκαίνουριες συλλογές τους, κάνοντας τον όρο “Destination Fashion Shows” τη νέα τάση της εποχής! shows, με τον Jacquemus να μας ταξιδεύει έως τη Hawaii, όπου παρουσίασε τον περασμένο Μάρτιο τη Fall/Winter ’22 συλλογή του, σε μια τοποθεσία-μαγεία στο νησί O‘ahu στις όχθες του Ειρηνικού Ωκεανού. Για τη “Le Splash” collection, ο γάλλος σχεδιαστής άντλησε έμπνευση από το νερό και τα watersports, καθώς κι από τα διάσημα artworks του David Hockney. Το τροπικό περιβάλλον μετατράπηκε στο ιδανικό background για τα neutral looks με τις εντυπωσιακές εκρήξεις χρωμάτων, τα δίχτυα και τα cut-outs, που θαυμάσαμε στην πασαρέλα. Μετά το Καλλιμάρμαρο, επόμενος σταθμός του οίκου Dior ήταν η Νότια Κορέα, και συγκεκριμένα το Ewha Womans University της Seoul, στο οποίο πραγματοποίησε πρόσφατα την επίδειξή του για τη συλλογή Φθινόπωρο/Χειμώνας 2022. H νέα σειρά της Maria Grazia Chiuri με μότο “L’union fait la force”, ήταν μια «κραυγή» υπέρ της ομαδικότητας και του sisterhood, κι ένας φόρος τιμής στην αδερφή του Christian Dior, Catherine, αλλά και στις Mizza Bricard και Marguerite Carré, που συνέβαλαν στην επιτυχία του Monsieur Dior. Με την επιλογή της παρουσίασης του catwalk του στη νοτιοκορεατική μεγαλούπολη και το opening ενός pop-up store εκεί, ο γαλλικός οίκος γιορτάζει τη δημιουργικότητα της περιοχής,

17

Jacquemus στη Hawai Dior στη Seoul

ενώ παράλληλα επικοινωνεί κι ενισχύει τα ερείσματά του στην Ασία, δοκιμάζοντας αγοραστικά το κοινό, μετά την υγειονομική κρίση. Από το ρομαντικό Παρίσι στη γοητευτική Ριβιέρα, ο οίκος Chanel κατευθύνθηκε στο Monte Carlo για την “Cruise 2022-2023”, μια ιδιαίτερη collection της creative director του fashion house, Virginie Viard, εμπνευσμένη από το κοσμοπολίτικο beach lifestyle του Μονακό και το Grand Prix. Μέσα από αυτήν επαναπροσδιόρισε το κλασικό tweed με strict στοιχεία κυριάρχησαν το δέρμα και οι μεταλλικές επιφάνειες σε συνδυασμό με πιο soft girly λεπτομέρειες. Η εμβληματική πασαρέλα έλαβε χώρα στο Πριγκιπάτο του Μονακό, στο ξενοδοχείο MonteCarlo Beach Hotel, κατά μήκος της Κυανής Ακτής, συνεπαίρνοντάς μας σ’ ένα μαγικό ταξίδι ελευθερίας κι εκλεκτικότητας. Οι δεσμοί του οίκου με το Monte Carlo ξεκίνησαν τη δεκαετία του 1910, όταν η Gabrielle Chanel ανακάλυψε το Πριγκιπάτο και τη γύρω περιοχή, ενώ ενισχύθηκαν από τις καμπάνιες του Karl Lagerfeld κατά τη δεκαετία του ‘80 και μετά.Η νέα τάση στα fashion shows συνεχίζεται δυναμικά, με τον οίκο Louis Vuitton να κάνει απόβαση στο Ινστιτούτο Salk στη La Jolla, στην κομητεία του San Diego της Καλιφόρνια. Σύμφωνα με τον καλλιτεχνικό διευθυντή του γαλλικού label, Nicolas Ghesquière, η σπουδαία αρχιτεκτονική και το επιστημονικό ενδιαφέρον της συγκεκριμένης τοποθεσίας αντικατοπτρίζουν τόσο τη δεξιοτεχνία όσο και τις φουτουριστικές σιλουέτες που είδαμε στη συλλογή “Cruise 2023”. Και κάπως έτσι, ακολουθώντας αυτό το ταξίδι της μόδας, κατευθυνόμαστε στο Castel del Monte στην περιοχή Apulia, στην Puglia της Ιταλίας, ένα ορόσημο που κουβαλά ιστορία χρόνων, στο οποίο ο Alessandro Michele του Gucci παρουσίασε την SS ’23 συλλογή του. Ακόμη, μια από τις πολυαναμενόμενες επιδείξεις που έρχεται στις 16 Ιουνίου δεν είναι άλλη από αυτήν του Dior στη Σεβίλλη. Το show του θα διεξαχθεί στη μεγαλοπρεπή Plaza de España -έργο του 1929 από τον αρχιτέκτονα Aníbal González-, που συνδυάζει καλλιτεχνικά ρεύματα, όπως το baroque και τη μαυριτανική αναγέννηση της Ισπανίας. Η σύνδεση του οίκου με τη συγκεκριμένη χώρα μάς πηγαίνει χρόνια πίσω, κάπου στη δεκαετία του 1950, όταν ο εμπνευστής του ονόμασε ένα από τα φορέματά του “Nuits d’Espagne” (1954), και λίγα χρόνια αργότερα, το 1956, μια άλλη του δημιουργία ως “Bal à Séville”. Τη βαθιά σύνδεση με την ισπανική κουλτούρα και παράδοση συνεχίζει, λοιπόν, η Maria Grazia Chiuri, που σκοπεύει ν’ αναδείξει τη δεξιοτεχνία και την κουλτούρα της Ανδαλουσίας, μέσα από το δημιουργικό έργο των τοπικών καλλιτεχνών και τεχνιτών, όπως είχε συμβεί και πέρσι με την Ελλάδα. Συνεχίζοντας, η Max Mara πρόκειται να πραγματοποιήσει το ντεφιλέ της συλλογής “Resort 2023” στην πρωτεύουσα της Πορτογαλίας, τη Λισαβόνα, στις 28 Ιουνίου. Μάλιστα, θα το θαυμάσουμε στο Calouste Gulbenkian Foundation, έναν εκθεσιακό χώρο αφιερωμένο στις τέχνες, τη φιλανθρωπία, την επιστήμη και την εκπαίδευση. Για τον creative director του brand, Ian Griffiths, η Ιταλία και τα πιο iconic spots της αποτελούσαν από πάντα μέσο έκφρασης και πηγή ιδεών για το σχεδιαστικό του ταμπεραμέντο. Chanel / Jacquemus / Dior | Read more glow.gr

The Upcoming Destination Fashions Shows Παρακάτω, όλα τα επερχόμενα fashion shows ανά τον κόσμο, που πρόκειται να μονοπωλήσουν το ενδιαφέρον μας!

• Ο οίκος Balenciaga στη Νέα Υόρκη για τη Spring Summer 2023 collection (22 Μαΐου) • Ο οίκος Chanel στη Φλωρεντία για τη Metiers d’Art (7 Ιουνίου) • Ο οίκος Dior στη Σεβίλλη για την Cruise 2023 collection (16 Ιουνίου) • Ο οίκος Max Mara στη Λισαβόνα για τη Resort 2023 (28 Ιουνίου) • Ο οίκος Valentino στη Ρώμη για την Haute Couture 2022 (8 Ιουλίου)

G| that’s glow

SWEET contemporary

Η καινούρια συλλογή με φορέματα και ρούχα για πάρτι από τη Marella, σε διαφορετικές σιλουέτες και χρωματικές παλέτες, απογειώνει τη σύγχρονη προσέγγιση της μόδας.

GLOW ιουνιοσ 18

Αυθόρμητη, ανάλαφρη και τόσο θηλυκή, η collection της Marella για τη σεζόν ΆνοιξηΚαλοκαίρι 2022 αποκωδικοποιεί τον χαρακτήρα της σημερινής εποχής, προσφέροντας ένα απαραίτητο update στην γκαρνταρόμπα μας. Καθώς, έπειτα από μια παύση της κοινωνικής μας ζωής, το ντύσιμο επανέρχεται, το brand επιδιώκει να τονίσει πως το ανανεωμένο στιλ μας θα πρέπει να βασίζεται σε επιπλέον κομψότητα κι ελευθερία. Οι νεοσύστατοι κανόνες στην καθημερινότητα και την εργασία έχουν ωθήσει τη μόδα σε μια νέα διάσταση, γι’ αυτό και οι ανάλαφρες φόρμες και το mix & match γίνονται πρωταγωνιστές στη φιλοσοφία της εταιρίας, επιτρέποντας σε κάθε γυναίκα να παίζει με μοτίβα, σχέδια και χρώματα, για να λανσάρει ένα καινούριο στιλ κάθε μέρα. Η παλέτα της καλοκαιρινής σειράς συνδυάζει τους απαλούς χρωματισμούς, όπως το ροζ της πούδρας, με τους πιο εκρηκτικούς τόνους του φούξια, του πράσινου και του κίτρινου του ήλιου. Τριαντάφυλλα, ιβίσκοι, υπερμεγέθη μπουμπούκια και ρομαντικά λουλούδια, «ανθίζουν» πάνω σε ανάλαφρα και αέρινα υφάσματα. Ντελικάτα πουά διακοσμούν τοπ και φούστες, ενώ παστέλ αποχρώσεις «ντύνουν» δαντέλες και πλισέ. Ως γνωστόν, αυτή είναι η περίοδος του χρόνου που θέλουμε να δείχνουμε πιο όμορφες από ποτέ, γι’ αυτό και το label κάνει σύμμαχό μας μια νέα αντίληψη της κομψότητας, η οποία μας επιτρέπει να κινούμαστε ευφάνταστα μεταξύ διαφορετικών στιλ. Ο πιο glamorous εαυτός μας βγαίνει στο προσκήνιο μέσα από κομμάτια κομμένα και ραμμένα για ειδικές περιστάσεις - από πάρτι με χορό και δείπνα μέχρι κοκτέιλ events. Φυσικά, τα outfits ολοκληρώνονται με τη σειρά από αξεσουάρ που διαθέτει το brand, που περιλαμβάνει -μεταξύ άλλων- τις αγαπημένες bucket τσάντες αλλά και απαλά clutches, που εναρμονίζονται χρωματικά με τη συλλογή. Α.Σ.

Dil, Τσιμισκή 60, τηλ. 2310 220800

19

G| that’s glow

GLOW ιουνιοσ 20

strong flowers

by Zimmermann

Τοπ Zimmermann

Φροντίζοντας πάντα να φέρνει στην πόλη μας μερικά από τα διασημότερα ονόματα της βιομηχανίας της μόδας, το κατάστημα Grigio μάς παροτρύνει να γνωρίσουμε τη Spring-Summer 2022 collection του οίκου Zimmermann. Κύριο χαρακτηριστικό του brand, τα λουλούδια, που μάλιστα αποτυπώνονται πάνω στα ρούχα με τον πιο όμορφο, ονειρεμένο και ντελικάτο τρόπο. Παστέλ φορέματα με διάσπαρτα άνθη και βολάν από σιφόν κομμένα σε σχήμα τρισδιάστατων πετάλων είναι μερικά από τα σχεδιαστικά «όπλα» της Nicky Zimmermann. Όμως, για τη φετινή σεζόν η δημιουργός επιχείρησε να τολμήσει μια σειρά πιο δυναμική και λιγότερο εύθραυστη, γι’ αυτό και έθεσε στο επίκεντρο της έμπνευσής της τον χορό, και συγκεκριμένα τις μαλακές, ρευστές κινήσεις μιας μπαλαρίνας, οι οποίες υποδηλώνουν μια πειθαρχημένη αλλά και δυναμική γυναίκα. Δημιουργήθηκαν, λοιπόν, ροζ τούλινες φούστες, εφαρμοστές θηλυκές δαντέλες, balloon φορέματα και πιο τολμηρά prints, όπως τριαντάφυλλα ακουαρέλας, πιτσιλωτά λουλούδια σε έντονες αποχρώσεις, τρισδιάστατα άνθη και πέταλα με punk λεπτομέρειες. Χρυσά studs προστέθηκαν για να ολοκληρώσουν τα σύνολα μαζί με πιο dark αξεσουάρ, όπως ένα μαύρο τσόκερ ή φαρδιές ζώνες. Η συλλογή απευθύνεται σε όλες εκείνες τις γυναίκες που θέλουν να διατηρήσουν τη ρομαντική πλευρά τους, αναδεικνύοντας ταυτόχρονα τον τολμηρό χαρακτήρα τους με τον πιο δηλωτικό, έντονο και αδιαπραγμάτευτο τρόπο. Α.Σ.

Grigio, Προξένου Κορομηλά 51, τηλ. 2310 233898

Φόρεμα Zimmermann

Season’s Must-Haves Η Dirty Laundry παρουσιάζει τις αντρικές και γυναικείες κολεξιόν της για τη σεζόν Άνοιξη/Καλοκαίρι ’22. Τα νέα fashion essentials που λανσάρει προσφέρουν ελευθερία έκφρασης κι απαράμιλλη άνεση. Πέρα από το premium casualwear, φτιαγμένο από απαλά, υψηλής ποιότητας και 100% βαμβακερά jersey υφάσματα -πολύ χαρακτηριστικά της μάρκας-, αυτήν τη σεζόν η Dirty Laundry προσθέτει επιπλέον υφές και σχέδια στην καλοκαιρινή σειρά της, που θα μαγνητίσουν την προσοχή σας. Ανακαλύψτε τα αντρικά και γυναικεία byron shirts, αλλά και τα μαγιό σε γκρι, γήινους και pastel τόνους, τα οποία μοιράζονται από κοινού eye-catching μοτίβα και καλλιτεχνικά τυπώματα, εμπνευσμένα από την pop art και τη retro bitmap αισθητική. Οι στάμπες της collection μεταδίδουν, όπως πάντα, θετικά μηνύματα αυτογνωσίας κι αυτοσυνείδησης! Εξερευνήστε τις συλλογές στο e-shop της Dirty Laundry, www.dirtylaundry.gr, και στο φυσικό της κατάστημα στο Mediterranean Cosmos.

21

G| that’s glow

GLOW ιουνιοσ 22

ESCAPE IN STYLE with Etro

Φόρεμα Etro

Παντελόνι Etro

Μια μόνο γρήγορη ματιά αρκεί για να γοητευτείτε από τη συλλογή Άνοιξη-Καλοκαίρι 2022 του οίκου Etro, η οποία εμπνέεται από μοναδικά και σαγηνευτικά μέρη, προκαλώντας έντονα συναισθήματα απόδρασης που χαρίζουν ερεθίσματα στη φαντασία και στο ένστικτο. Η collection σάς περιμένει στο Intervista, όπου μπορείτε ν’ ανακαλύψετε από κοντά τα καινούρια items της, τα οποία φέρουν ολοφάνερες επιρροές από την Punk Rock και την ψυχεδελική μουσική των Beatles, όπως και στοιχεία από τη μητρόπολη του Παρισιού και τις οάσεις των ερήμων σε Αφρική και Ντακάρ. Οι σιλουέτες και οι λεπτομέρειες αντλούν αναφορές από τη δεκαετία του ’60. Έτσι, συναντάμε παντελόνια-καμπάνες, φαρδιά πουκάμισα-tunics, έντονα τυπώματα -από αλυσίδες και tie dye μέχρι το χαρακτηριστικό paisley-, και studs που λάμπουν σαν αστέρια πάνω σε ρούχα και αξεσουάρ. Η χρωματική παλέτα κυμαίνεται από το κλασικό μαύρο και τα πιο γήινα χακί μέχρι τους πιο φωτεινούς τόνους αλλά και επιδεικτικές αποχρώσεις, όπως το κίτρινο, το ροζ και το πορτοκαλί, δημιουργώντας κοσμοπολίτικα outfits, σαν να συλλέξατε κάθε κομμάτι από κάποιο πραγματικό ταξίδι σας στον κόσμο. Α.Σ.

Intervista, Τσιμισκή 71, τηλ. 2310 230906

A Summer Dream by Dior Ο οίκος Dior παρουσιάζει την “Dioriviera 2022” συλλογή του, η οποία αναδεικνύει τη μαγεία του καλοκαιριού και τη γλυκύτητα της ζωής, στοιχεία που ο ιδρυτής του οίκου επιθυμούσε να εκθειάζει πάντοτε. Η καλλιτεχνική διευθύντρια του γαλλικού fashion house, Maria Grazia Chiuri, κατάφερε γι’ ακόμη μια φορά να εμπλουτίσει την πλέον γνωστή καλοκαιρινή collection της με νέα ρούχα, μαγιό κι αξεσουάρ, που φέρουν τη διαχρονική ταυτότητα του brand, τοποθετώντας στο επίκεντρο της έμπνευσής της τις ομορφιές, τη ζεστασιά και την ανεμελιά του καλοκαιριού. Το διαχρονικό “toile de Jouy” μοτίβο και οι bayadère ρίγες πρωταγωνιστούν στα νέα ready-to-wear κομμάτια, ενώ πολλά από αυτά αποκτούν ανανεωμένο χαρακτήρα χάρη στις neon αποχρώσεις, όπως το φούξια, το πορτοκαλί και, φυσικά, το μπλε. Παράλληλα, η καμπάνια, φωτογραφημένη με φόντο τη θάλασσα και τον καλοκαιρινό ουρανό, παρουσιάζει τα ολοκαίνουρια items του Dior Maison, που ενισχύουν το αποτύπωμα του στιλ, όπως πετσέτες θαλάσσης, σανίδες surf, καρέκλες και μαξιλάρια. Dior | Read more glow.gr

23

G|seasonal

Neiman Marcus

Saint Laurent , grigio

GLOW ιουνιοσ 24

White is Back

The Fashion Memo

Συνυφασμένο με την κομψότητα, το θηλυκό κι απαράμιλλο στιλ, αλλά και το καλοκαίρι, το χρώμα της σεζόν δεν είναι άλλο από το λευκό. Ήρθε η εποχή να το αγαπήσετε και πάλι. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

COLOR TRENDS Όσο κι αν δεν προκαλεί εντύπωση, το λευκό αναδείχθηκε ξανά ως μια από τις κυρίαρχες τάσεις του φετινού καλοκαιριού. Μάλιστα, δεν υπήρξαν λίγοι οι σχεδιαστές των μεγάλων οίκων που επένδυσαν στην κλασική και κομψή αυτή απόχρωση, δίνοντας φυσικά τη «συγκατάθεσή» τους για head-to-toe outfits. Στο catwalk του Fendi, ολόλευκα maxi φορέματα τράβηξαν τα βλέμματα, ενώ ιδιαίτερα άσπρα items συνδυάστηκαν μοναδικά μεταξύ τους στο show του Jil Sander. Είδαμε, λοιπόν, πως ειδικά αυτήν τη σεζόν οι επιλογές είναι αμέτρητες και δημιουργούν δυνατές και τολμηρές προτάσεις. Το μόνο σίγουρο είναι ότι, ανάλογα με το προσωπικό σας στιλ, θα βρείτε πλέον και το ιδανικό total white φόρεμα που θα σας ταιριάζει απόλυτα. Φέτος, αυτό που προσωπικά μού έκανε εντύπωση ως προς το συγκεκριμένο trend ήταν οι πολύ ιδιαίτερες λεπτομέρειες, όπως το βολάν, ο γιακάς ή τα διακριτικά κοψίματα. Ωστόσο, στην κορυφή της λίστας των favourites μου συνεχίζει να παραμένει το πολύ απλό, τόσο κομψό και sexy λευκό πουκάμισο!

MUST HAVE Αν θα έπρεπε να επιλέξετε ένα κομμάτι για την γκαρνταρόμπα σας, για να εφαρμόσετε αυτήν την ισχυρή τάση, αυτό θα ήταν σίγουρα ένα κοστούμι. Παρόλο που το suiting λόγω των καταστάσεων που βιώσαμε τα τελευταία χρόνια βρέθηκε εκτός του ραντάρ της μόδας, δίνοντας για λίγο τη θέση του στα comfy ρούχα, αυτήν τη σεζόν επανέρχεται δυναμικά στο παιχνίδι. Έντονα λευκά σακάκια με άκρως εντυπωσιακές πινελιές και λεπτομέρειες, όπως δεσίματα στη μέση ή μαύρα στοιχεία για αντίθεση, αλλά κι έντονους ώμους, κεντρίζουν το ενδιαφέρον. Ακόμη κι αν δε θα τολμούσατε ποτέ ένα total white look, ένα λευκό κοστούμι θα σας αλλάξει τη γνώμη. Και μην ξεχνάτε… Είναι το σύνολο που μεταμορφώνεται εύκολα ανάλογα με τα αξεσουάρ που θα επιλέξετε. Στις πασαρέλες, το ανέδειξαν οι Peter Do, Proenza Schouler, Erdem και Michael Kors.

25

41 Pr.Koromila str., Thessaloniki, Greece, T.+30 2310 220709, linkjewellery.gr

G|seasonal

GLOW ιουνιοσ 26

personal style

Τσάντα ψάθινη Tory Burch, Attica - The Department Store

DRESS TO IMPRESS Τα ολόλευκα φορέματα κυριάρχησαν στα runways με κάθε τρόπο! Τούλι, μετάξι, κροσέ, λινό, αλλά και ποπλίνα ήταν τα υλικά που αξιοποιήθηκαν, ενώ το μήκος τους δε γνώρισε περιορισμούς, καλύπτοντας την ανάγκη κάθε γυναικείας σιλουέτας. Το αποτέλεσμα; Οι πιο καθαρές γραμμές λευκών δημιουργιών που έχουμε δει! Είτε αντλήσετε έμπνευση από τα ιδιαίτερα βολάν του Erdem και τα εντυπωσιακά κοψίματα του Et Ochs, είτε από τα στολισμένα με δαντέλα slip dresses με την υπογραφή Rodarte, ένα είναι βέβαιο: πως εκεί έξω σίγουρα υπάρχει το δικό σας αγαπημένο στιλ φορέματος!

STYLING TIPS Το λευκό είναι ο καμβάς πάνω στον οποίο μπορείτε να δημιουργήσετε και να «παίξετε», η τέλεια βάση για να συνθέσετε διαφορετικά outfits. Από minimal looks με κλασικές αναφορές μέχρι πιο extravagant αποτελέσματα με την προσθήκη flashy αξεσουάρ, το στιλ που θα ακολουθήσετε εξαρτάται από τη διάθεσή σας. Αγαπημένο μου σύνολο για την πόλη: ένα total white outfit, όπου επιλέγω το τέλειο λευκό κοστούμι να το συνδυάσω με μπεζ sneakers και μια ψάθινη τσάντα. Για το beach style προτιμώ και πάλι ένα ολόλευκο oversized πουκάμισο με mini denim shorts και κροσέ τσάντα!

Weekend Max Mara

Βαμβακερό φόρεμα Max Mara, Max Mara Boutique

Βαμβακερό T-shirt, H&M

CHANEL

Σκουλαρίκια Chiara της Lito, Link

Δερμάτινο σανδάλι, Massimo Dutti

Super serum Skin Tint SPF 30 της Ilia, Sephora Perivolas Hideaway στη Θηρασία

Αντηλιακό προσώπου Anthelios UVmune 400 με SPF 50+ της La Roche Posay

Βαμβακερή βερμούδα Marella, Dil Fashion Group

27

G| FAVORITES

GLOW ιουνιοσ 28

29

G|style

GLOW ιουνιοσ 30

Δερμάτινο σαντάκι, Two And A Half Ρολόι Black Bay Chrono της Tudor, Tempus, Art & Style Vildiridis

Μεταξωτό κιμονό, Kose Resort

Σκουλαρίκια σε ασήμι με διαμάντια Pesavento, Gofas Jewelry

Γυαλιά ηλίου Dior, Ζάννης Οπτικά

Beach Ready

CHANEL

Οι εξορμήσεις στην παραλία ξεκινούν και όλες βρίσκεστε στην αναζήτηση των καινούριων σας μαγιό, καθώς και των υπόλοιπων αξεσουάρ, που θα ολοκληρώσουν τα beach looks σας. Για την κατηγορία των swimwears, οι σχεδιαστές, όπως κάθε χρόνο, παρουσιάζουν ανανεωμένα σχέδια, δημιουργώντας τις ανάλογες τάσεις. Για τη σεζόν Άνοιξη/Καλοκαίρι 2022, πρωταγωνιστές αναδείχθηκαν τα άσπρα και μαύρα κομμάτια με retro διάθεση.

Τσαντάκι, Sorena Handmade

Μαγιό, Marks & Spencer

Μπικίνι Max Mara, Max Mara Boutique

Μαγιό Armani Exchange, Rodanos

Δερμάτινο σανδάλι Steve Madden, Nak Shoes

Μαγιό Maaji, Elegance

Μαγιό, Calzedonia

31

G|style

GLOW ιουνιοσ 32

REJINA PYO

Ένα ανοιχτό πουκάμισο ή jacket πάνω από το swimwear κομμάτι που θα επιλέξετε και μια ψηλόμεση φούστα ή παντελόνι είναι ο καλύ-

Μπικίνι, H&M

τερος και πιο κολακευτικός τρόπος για να ακολουθήσετε αυτή την νέα τάση.

Στο παιχνίδι αυτής της νέας μόδας, τον πρώτο λόγο έχουν τα έντονα χρώματα στα bikini tops, με βασικό πρωταγωνιSAKS POT

στή το θερμό πορτοκαλί. Σε αυτούς τους τόνους, τα looks αποκτούν στιλ σαφάρι και δεν προδίδουν ποτέ!

Bikini in the City

Μπικίνι Emilio Pucci, Grigio

Η νέα hot πρόταση των σχεδιαστών είναι να φορεθεί το μπικίνι και στις εμφανίσεις στην πόλη! Μπορεί η μέση-δαχτυλίδι των μοντέλων να κάνει κάτι τέτοιο εύκολη υπόθεση στα catwalks, αυτό, όμως, δε σημαίνει ότι δεν μπορείτε κι εσείς -με σωστούς κι έξυπνους συνδυασμούς- να εφαρμόσετε αυτήν την τάση και στις βόλτες σας στο κέντρο!

Μπικίνι Zadig & Voltaire, Attica - The Department Store

Τα bikini τοπάκια είναι day-to-night. Για μια άκρως ελκυστική βραδινή εμφάνιση, επιλέξτε ένα σύνολο από μεταξωτά items. Τολμήστε και θα δείχνετε πιο sexy από ποτέ!

Μπικίνι Calzedonia

CHANEL

BRANDON MAXWELL

Μπικίνι Andres Sarda, Elegance

Πάνω απ’ όλα, μην ξεχνάτε ότι αυτό το στιλ εμπνέεται από το καλοκαίρι, γι’ αυτό και ο συνδυασμός του με μαρινιέρες είναι πάντα απόλυτα επίκαιρος.

33

G|style

JONATHAN SIMKHAI

MARA HOFFMAN

GLOW ιουνιοσ 34

MARKARIAN

Βαμβακερό φόρεμα Armani Exchange, Rodanos

Pure White

Βαμβακερό φόρεμα Karl Lagerfeld, Intervista

Το καλοκαίρι, τα λευκά φορέματα θα πρέπει να είναι στο ραντάρ σας. Στις πασαρέλες συναντήσαμε την απόχρωση σε μία τεράστια ποικιλία από καυτά μίνι, αυστηρά midi, αέρινα maxi, άλλοτε κεντημένα με θηλυκή δαντέλα κι άλλοτε πιο αποκαλυπτικά με κοψίματα. Ένα είναι σίγουρο: κάπου υπάρχει ένα λευκό φόρεμα που σας περιμένει!

e

match

Σκουλαρίκια σε κίτρινο χρυσό 18Κ, Μιχάλης Καλφίδης

p e rf

ct

Σκουλαρίκια Dimitra σε χρυσό 24K με τιρκουάζ πέτρες, Danai Giannelli

Σκουλαρίκια σε χρυσό 14Κ με μοβ και τιρκουάζ πέτρες, kosmimadoro.gr

Βαμβακερό φόρεμα Sportmax, Max Mara Boutique Στρετς φόρεμα, Zara

35

G|style

GLOW ιουνιοσ 36

Υφασμάτινη μπουτονιέρα, Tessi Designs

Τουίντ φούστα, Regalinas

MICHAEL KORS

Ρολόι με διαμάντια Aquaracer, Tag Heuer

Βαμβακερό τοπ Max&Co., Max&Co. Boutique

Βαμβακερό φόρεμα Pennyblack, Dil Fashion Group

Βαμβακερή φούστα Marco de Vincenzo, Marina Rinaldi

Βαμβακερή φούστα, Marks & Spencer Σκουλαρίκια σε ροζ χρυσό 18Κ με ροζ τοπάζι, kosmimadoro.gr

Plaid Fever

Μπορεί να το έχετε συνδέσει με τον χειμώνα και τα μάλλινα υφάσματα, όμως το καρό μοτίβο γίνεται ένα από τα top prints για το φετινό καλοκαίρι. Η δυναμική του στις εβδομάδες μόδας ήταν αισθητή, καθώς οι φωτεινές εκδοχές του -σε γαλάζιο, πράσινο και ροζ- συμπλήρωσαν ιδανικά τις κλασικές -σε μπεζ και ανοιχτό γκρι-, δημιουργώντας ακαταμάχητα σύνολα.

Δερμάτινη ζώνη, Individual Art Leather

Βαμβακερό φόρεμα Polo Ralph Lauren, Hondos Center Apollonia Politia & apolloniapolitia.gr Πιτζάμες, Intimissimi

Δερμάτινη τσάντα, Callista Crafts

SELF PORTRAIT, grigio

Ρολόι, Swatch

Δαχτυλίδι Vintage Solitaire σε χρυσό 14K με ροζ τουρμαλίνα, Danai Giannelli

Δερμάτινo mule Steve Madden, Nak Shoes

37

Blanchette Concept Store presents an exclusive selection of clothes / accessories / homecare / wellness gifts, curated with style to inspire your everyday luxury Blanchette Concept Store Λεωφ. Κομνηνών 3, Πανόραμα, τηλ. 2316018493, blanchette.gr, blanchettestore@gmail.com

G|style

GLOW ιουνιοσ 38

Βαμβακερό παντελόνι, Blanchette

Ρολόι Oyster Perpetual από ατσάλι Oystersteel με μπρασελέ Oyster της Rolex, Gofas Jewelry, Art & Style Vildiridis

Μεταξωτό τοπ, Falconeri

JASON WU

HALPERN

JACQUEMUS

Τουίντ βερμούδα, Regalinas

ET OCHS

Βαμβακερή μπλούζα, Bill Cost

Δαχτυλίδι σε λευκόχρυσο με πολύτιμους λίθους Chantecler, Gofas Jewelry

Color Clash

Φέτος, οι σχεδιαστές φρόντισαν για την ψυχολογία μας, ξεσηκώνοντάς μας με τις πιο φωτεινές και ζωντανές αποχρώσεις. Από το μανταρινί που τραβάει όλα τα βλέμματα επάνω του και το εκρηκτικό φούξια, μέχρι το έντονο κίτρινο και το πράσινο του γρασιδιού, υπάρχει σίγουρα ένα χρώμα για κάθε αισθητική και sartorial γούστο.

Βαμβακερό φόρεμα Stella McCartney, Grigio Neoprene φόρεμα Marina Rinaldi, Dil Fashion Group

Μεταξωτό τοπ, Badoo Fashion

Βαμβακερό τοπ, Bill Cost Πέδιλο platform, Tsakiris Mallas

Βαμβακερό φόρεμα Marella, Dil Fashion Group

39

G|style

VALENTINO, GRIGIO

GL A

GLOW ιουνιοσ 40

D

ORS IAT Δερμάτινο σανδάλι, Bettina Vermillon x Emili Sindlev, Kalogirou Δερμάτινο σανδάλι, Tsakiris Mallas

Must-have Flat Sandals

ancient greek sandals, karida 1912

SPOR T

Εάν θα έπρεπε να επιλέξουμε τα hot παπούτσια αυτής της εποχής, τότε αυτά θα ήταν αναμφισβήτητα τα ίσια σανδάλια! Η ανέμελη και χαλαρή διάθεση των πιο ζεστών ημερών του χρόνου μάς κάνει ν’ αναζητάμε κομμάτια άνετα, που θα μπορούν να μας συντροφεύουν από το πρωί έως το βράδυ. Τα flat sandals ταιριάζουν σε κάθε περίσταση, και φυσικά απαλλάσσουν από τον πόνο των τακουνιών!

Y

S T Y LE

Δερμάτινο σανδάλι Geox, Nak Shoes

Δερμάτινο σανδάλι Ted Baker, Hondos Center Apollonia Politia & apolloniapolitia.gr

SLI

D ES

Δερμάτινο σανδάλι Emporio Armani, Intervista

Sustainable σανδάλι Ikaria, EF93

Δερμάτινο σανδάλι Ancient Greek Sandals, Karida 1912

41

GLOW ιουνιοσ 42

Glow

Η κουλτούρα της τέχνης μέσα από πρόσωπα και εκδηλώσεις. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ- κειμενα ευη καλλινη

interview

Συναντήσαμε τον Αστέρη Πελτέκη, νέο καλλιτεχνικό διευθυντή του Κρατικού Θεάτρου Βορείου Ελλάδος, σε μία αποκλειστική φωτογράφιση για το GLOW, και μας μίλησε για τον προγραμματισμό της νέας σεζόν, τους στόχους και το όραμά του για το ΚΘΒΕ και την τέχνη εν γένει.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ

Τ Η Ε D AW N O F A NEW ERA

43

H

θοποιός, σκηνοθέτης, θεατρολόγος και υποψήφιος διδάκτωρ στο Ιόνιο Πανεπιστήμιο στον τομέα της Πολιτιστικής Διαχείρισης, ο Αστέρης Πελτέκης ανέλαβε πρόσφατα το καλλιτεχνικό «τιμόνι» του ΚΘΒΕ, εγκαινιάζοντας στην ουσία τη θητεία του στη μετά-COVID εποχή, σε καιρούς συνεχιζόμενων προκλήσεων. Πώς προχωρά ο καλλιτεχνικός προγραμματισμός της περιόδου 2022-2023; Σύμφωνα με ποια φιλοσοφία εργάζεστε, τι στόχους έχετε θέσει και με ποια προτεραιότητα; Καταρχάς, η εργασία για τον προγραμματισμό γίνεται με προοπτική τουλάχιστον διετίας, και ευελπιστώ ότι, τελικά, με τη μικρή παράταση που αποφασίσαμε με την ομάδα μου να πάρουμε σε σχέση με την τελική διαμόρφωση του προγράμματός μας, να καταφέρουμε να είναι τριετίας. Υπάρχει μια σκέψη να γίνει μια συνέντευξη Τύπου, με στόχο την επικοινωνία και τη γνωριμία της καλλιτεχνικής διεύθυνσης και των ανθρώπων που θα απαρτίζουν το σκέλος της πρώτης θεατρικής περιόδου με τους εκπροσώπους των ΜΜΕ. Σε αυτήν θα ανακοινωθούν οι συνεργασίες μας για το σύνολο της τριετίας στον βασικό κορμό του προγραμματισμού, και τον Σεπτέμβριο θα είμαστε σε θέση, σε μια μεγάλη «γιορτή», να κάνουμε την τελική παρουσίαση του συνόλου των δράσεών μας με ονόματα καλλιτεχνών, έργων, σκηνών και ημερομηνιών. Η τριετία αυτή θα διαπνέεται από τη γενική έννοια «Νόστος» και θα λαμβάνει σαφώς υπόψη τις διάφορες κοινωνικές και πολιτικές συγκυρίες, αλλά πρωτίστως θα εστιάζει στο καλό θέατρο που θα προκύψει από την επιλογή των συνεργατών και την ουσιαστική συνομιλία μαζί τους για την τελική απόφαση του ρεπερτορίου. Οι στόχοι είναι: αναγέννηση, καλό και ουσιαστικό θέατρο που να αφορά όσο το δυνατόν πιο γενικευμένα το ευρύτερο κοινό, εξωστρέφεια, συνεργασίες σε Ελλάδα κι εξωτερικό και ένταξη σημαντικών καλλιτεχνών με ουσιαστική προσφορά. Αναλαμβάνοντας τη νέα σας θέση, ποια ήταν η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε; Το όλο εγχείρημα της προσαρμογής και της αναμόρφωσης ενός τόσο μεγάλου οργανισμού αποτελεί από μόνο του μια τεράστια πρόκληση. Πέρα, όμως, από όλα τα υπόλοιπα που πρέπει να δρομολογηθούν, το πρώτο και σημαντικότερο ήταν να ξαναμπεί ο κόσμος στις αίθουσες του Κρατικού Θεάτρου, έπειτα από μια πολύ δύσκολη περίοδο που όλοι βιώσαμε λόγω -και- της πανδημίας. Ο τρόπος που σκέφτηκα αρχικά ήταν η επιλογή κάποιων παραστάσεων που θα μπορούσαν να αποτελέσουν ένα εφαλτήριο της «επανασύστασης» του θεάτρου μας με το κοινό της πόλης. Φάνηκε πως αυτό λειτούργησε πολύ θετικά, αν κρίνουμε από τα συνεχόμενα sold outs, τόσο στα «Ερωτευμένα άλογα» στη Μονή Λαζαριστών όσο και στο “Terror reloaded” στην Εταιρεία Μακεδονικών Σπουδών. Και έπεται συνέχεια… Έχετε σπουδάσει, μεταξύ άλλων, στην Ανώτερη Σχολή Δραματικής Τέχνης του ΚΘΒΕ. Το γεγονός ότι έχετε γαλουχηθεί στον ιστορικό αυτόν φορέα σάς φορτίζει συναισθηματικά, υπό την έννοια του να σας επηρεάζει στο να αντεπεξέλθετε στις προκλήσεις, αλλά και να βάλετε το λιθαράκι σας στην περαιτέρω εξέλιξή του; Ασφαλώς και είναι ένα πολύ σημαντικό

κομμάτι της πορείας και της εξέλιξής μου και φυσικά τιμώ τον χώρο μέσα στον οποίο γαλουχήθηκα κι έκανα τις πρώτες απόπειρες ως ηθοποιός και ως σκηνοθέτης. Είχα, επίσης, την τύχη να ζήσω κάποιες «μεγάλες στιγμές» του και αποτελεί πρόκληση για μένα, όχι μόνο να τις αναβιώσω αλλά και να τις εξελίξω, πηγαίνοντας ακόμη παραπέρα, με το να πετύχουμε όλοι μαζί πράγματα που θα απογειώσουν τον φορέα, τόσο στην Ελλάδα όσο και στο εξωτερικό. Και φυσικά, θα ήθελα να είμαι από αυτούς που θα συμβάλουν στην καλύτερη επίτευξη αυτού του στόχου. Με το καλοκαίρι προ των πυλών, θα ήθελα να μας μιλήσετε λίγο και για τις καλοκαιρινές παραγωγές του ΚΘΒΕ. Αρχικά, υπάρχει η παράσταση «Ελένη» του Ευριπίδη, σε σκηνοθεσία του Βασίλη Παπαβασιλείου, η οποία δεν είχε ανεβεί στην Επίδαυρο την περσινή χρονιά, λόγω των πυρκαγιών. Έτσι, με αφορμή την παρουσίασή της εκεί φέτος, θα ακολουθήσει και μια μικρή περιοδεία σε άλλα μέρη, όπου υπάρχει ενδιαφέρον ή όπου κρίναμε ότι θα μπορούσε να ευοδοθεί. Το δεύτερο project με τον προσωρινό τίτλο «Λυσιστράτη vs Ηρώνδα(ς)» είναι ήδη σε πρόβες, σε σκηνοθεσία Γιάννη Ρήγα, δημιουργική σύνθεση του κειμένου από τον Άκη Δήμου και μουσική Γιώργου Χριστιανάκη. Ο πολύ αξιόλογος 25μελής θίασός του απαρτίζεται από τον Δημήτρη Πιατά, τον Τάσο Χαλκιά, τον Ταξιάρχη Χάνο, αλλά και από πολλούς ταλαντούχους και δημιουργικούς ηθοποιούς της νεότερης γενιάς, που προέκυψαν μέσα από μια ανοιχτή ακρόαση, αλλά και από επιλογή από το δυναμικό του Κρατικού Θεάτρου. Σαφώς και λόγω των συγκυριών η θεματική των καλοκαιρινών παραγωγών σχετίζεται με το ευρύτερο αντιπολεμικό πεδίο και την πρόθεσή μου να αντιτάξουμε την τέχνη απέναντι στις κάθε είδους πολεμικές πρακτικές. Σχετικά με το Διεθνές Φεστιβάλ Δάσους, θα υπάρξουν κάποιες αλλαγές ή νέες προσθήκες; Για φέτος γίνεται μια προσπάθεια να ακολουθηθεί όσο το δυνατόν μια ποιοτική επιλογή δράσεων και με την ένταξη αυτών του Διεθνούς Φεστιβάλ Δάσους, του οποίου το Κρατικό Θεάτρου είναι βασικός πυλώνας. Δεν υπήρχε χρόνος για δραστικότερες αλλαγές και προσθήκες, αλλά είναι κάτι το οποίο δουλεύουμε με την ομάδα μου για τις επερχόμενες θεατρικές περιόδους. Ποιο είναι το όραμά σας για το ΚΘΒΕ, αλλά και για την τέχνη εν γένει; Το όραμά μου για το Κρατικό Θέατρο είναι να αποτελεί έναν ουσιαστικό και εξωστρεφή πυλώνα πολιτισμού, τόσο για την πόλη όσο και για την Ελλάδα, τα Βαλκάνια, την Ευρώπη και τον κόσμο. Οραματίζομαι έναν πολιτιστικό φορέα που θα ανανεώνει τον πολιτισμό μέσα από την τέχνη και την ουσιαστική επικοινωνία με το κοινωνικό σύνολο, με στόχο τη βελτίωση της κοινωνίας αλλά και όλων όσοι την απαρτίζουμε, έχοντας ως απώτερο σκοπό έναν καλύτερο και ουσιαστικότερο κόσμο - κάτι που αποτελεί και το συνολικότερο όραμά μου για την τέχνη εν γένει. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί μόνο με την ουσιαστική συνεργασία και την ένωση όλων των δυνάμεων του χώρου, για έναν κοινό στόχο που θα οδηγήσει στο αποτέλεσμα.

G|arts

GLOW ιουνιοσ 44

CULTURE

Φ Ε Σ Τ Ι Β Α Λ Α Θ Η Ν Ω Ν Ε Π Ι Δ Α Υ Ρ ΟΥ 2 0 2 2

Photo: Michalis Kloukinas

Photo: Ioanna Chatziandreou

Με κεντρικό σύνθημα τη συνύπαρξη, τη σύμπραξη και τις συνεργασίες, η καλλιτεχνική διευθύντρια του εμβληματικού ελληνικού φεστιβάλ, Κατερίνα Ευαγγελάτου, έδωσε το «σήμα εκκίνησης» για ένα καλοκαίρι γεμάτο τέχνη και πολιτισμό.

Η Κατερίνα Ευαγγελάτου και οι αφίσες του Φεστιβάλ, με την υπογραφή του εικαστικού Γιάννη Βαρελά

Στα 67 χρόνια λειτουργίας του, το Φεστιβάλ Αθηνών έχει φιλοξενήσει μερικά από τα μεγαλύτερα ονόματα της μουσικής, του χορού και του θεάτρου, σε συνεργασία με τους σημαντικότερους ελληνικούς και διεθνείς καλλιτεχνικούς οργανισμούς. Από τον Σεπτέμβριο του 2019, καλλιτεχνική διευθύντρια έχει αναλάβει η σκηνοθέτιδα Κατερίνα Ευαγγελάτου, φέρνοντας έναν νέο αέρα στη φιλοσοφία του θεσμού. Η ίδια αναφέρει χαρακτηριστικά: «Η αποστολή μας είναι σύνθετη, καθώς αγκαλιάζουμε σχεδόν όλες τις μορφές τέχνης με διπλή ιδιότητα - πομπού και δέκτη. Αποτελούμε μια εστία δημιουργίας για τους έλληνες καλλιτέχνες και ταυτόχρονα έναν φιλόξενο τόπο υποδοχής διεθνών δημιουργών. Παράλληλα, εξελισσόμαστε δυναμικά στο κομμάτι των διεθνών συμπαραγωγών, αποτελώντας μια υπολογίσιμη δύναμη συνεργασίας για τους φορείς του εξωτερικού, και στηρίζουμε την αποστολή των δικών μας, ελληνικών, δημιουργιών έξω από τα σύνορα. Αγαπάμε τη συνύπαρξη, τη σύμπραξη, τις συνεργασίες. Δε φοβόμαστε να συστήσουμε νέες, τολμηρές καλλιτεχνικές γλώσσες και να δώσουμε χώρο στην έρευνα και τον πειραματισμό». Σχετικά με το πρόγραμμα του 2022, που ξεκινά στις 7 Ιουνίου, ένας κοινός προβληματισμός που διατρέχει τις περισσότερες από τις παραστάσεις που θα παρουσιαστούν στην Πειραιώς 260 είναι «Η ουτοπία και η δυστοπία», υπό τον γενικότερο τίτλο «Σε ποιο μέλλον θέλουμε να ζήσουμε». Η κοινή αυτή θεματική εμπνέεται από τη μορφή της Αντιγόνης, με δύο παραστάσεις του έργου σε εντελώς διαφορετικό ύφος. Στο Ηρώδειο, δίπλα στον «Κύκλο της Τζαζ» και τις συναυλίες των ελλήνων καλλιτεχνών, εντάσσεται φέτος και ο «Κύκλος Electronica», με στόχο το νεανικό κοινό.

Το αρχαίο θέατρο της Επιδαύρου

Στην Επίδαυρο, ξεκινώντας από το Μικρό Θέατρο, συνεχίζεται ο «Κύκλος Contemporary Ancients», με έργα-αναθέσεις σε έλληνες συγγραφείς. Στο Αρχαίο Θέατρο από την άλλη θα παρουσιαστούν -σε παγκόσμια πρεμιέρα- δύο συμπαραγωγές με κορυφαίους σκηνοθέτες από το εξωτερικό, τον Johan Simons και τον Ulrich Rasche, καθώς και μια συμπαραγωγή με την Ελευσίνα 2023 - Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης. Το πρόγραμμα της Επιδαύρου περιλαμβάνει, όπως κάθε χρόνο, και τις τρεις παραστάσεις των κρατικών μας θεάτρων αλλά και ιδιωτικές παραγωγές με ξεχωριστές σκηνοθετικές προσεγγίσεις και λαμπερές διανομές.

Infο: Το πρόγραμμα αναλυτικά για κάθε ενότητα και χώρο στο aefestival.gr/schedule

Η παράσταση «Η άλλη πλευρά της καταιγίδας», σε σκηνοθεσία Γιάννη Χουβαρδά.

45

G|arts

GLOW ιουνιοσ 46

exhibitions μυσταγωγικά. Η γε ρ μ α ν ί δ α Μάλιστα, η συγγραφέας εικαστικός Berta Fisher Ζυράννα Ζατέλη γράφει σχετικά πραγματοποιεί την πρώτη της στο κείμενο του καταλόγου: «Από την ατομική έκθεση στην γκαλερί Bernier/ πρώτη στιγμή που τα είδα στο εργαστήρι του, Eliades, στην Αθήνα, η οποία περιλαμβάνει μια παγερή μέρα του Μάρτη, αυτό που διέκρινα ή μία σειρά καινούριων έργων από ακρυλικό γυαλί, συναισθάνθηκα ήταν ακριβώς το παραμέσα και αθέατο με την καλλιτέχνιδα να εξερευνά και ν’ αναδεικνύει τις μιας ενόργανης ύλης, που συνήθως την παίρνουμε είδηση δυνατότητες του βιομηχανικού αυτού υλικού, οδηγώντας μόνο κατά την εποχή της δοξαστικής ανθοφορίας της - εκείνη σ’ ένα εντυπωσιακό οπτικό αποτέλεσμα (έως 15/7). Τρεις η εκθαμβωτική, σχεδόν αβάσταχτη ομορφιά που μας γονατίζει εικαστικές τάσεις συναντώνται στην ομαδική έκθεση που στη θέα, λόγου χάριν, ενός απέραντου αγρού με ηλιοτρόπια» παρουσιάζεται στην Γκαλερί Λόλα Νικολάου: οι μοναδικές (έως 4/6). Η νέα ατομική παρουσίαση της Κατερίνας Μπότσαρη κεραμικές δημιουργίες του Γιώργου Βαβάτση, τα πορτρέτα με με τίτλο “Tiny Subjects”, σε επιμέλεια Χριστόφορου Μαρίνου, νεροχρώματα της Μελίνας Γεωργούδα και τα ευρηματικά pop περιλαμβάνει μια σειρά γλυπτικών κατασκευών που αναφέρονται κολάζ του Κωνσταντίνου Πάτσιου (έως 16/6). Τα «Ηλιοτρόπια» στην εμπειρία του δρόμου - στον τρόπο που αυτός βιώνεται, του Μίλτου Γκολέμα φιλοξενούνται στη νέα του ατομική καταγράφεται και νοηματοδοτείται. Ο τίτλος της έκθεσης, η έκθεση στην Γκαλερί Ζουμπουλάκη - μία σειρά έργων που οποία φιλοξενείται στον χώρο “PS:” φιλοτεχνήθηκαν την περίοδο της στο Μεταξουργείο, υποδηλώνει καραντίνας, με τους πίνακες να ότι η μικρολογία και το θραύσμα μοιάζουν σαν ν’ «αναπνέουν» βρίσκονται στο επίκεντρο και την ανθρώπινη παρουσία των αναζητήσεων της σ’ αυτούς να υφίσταται καλλιτέχνιδας (έως μόνο μέσω του θεατή 26/5). που παρατηρεί και Μελίνα Γεωργούδα, συμμετέχει Γκαλερί Λόλα Νικολάου Berta Fisher, Bernier/Eliades

Μίλτος Γκολέμας, Γκαλερί Ζουμπουλάκη

Κατερίνα Μπότσαρη, "PS."

ook of t

100 ΧΡΟΝΙΑ «ΜΕΡΙΜΝΑ ΠΑΙΔΙΟΥ» Με μοναδικό άξονα την προστασία και την ανάπτυξη της σωματικής και ψυχικής υγείας του παιδιού, το φιλανθρωπικό σωματείο «Μέριμνα Παιδιού», που πέρσι έκλεισε 100 χρόνια ενεργής παρουσίας, αναβαθμίζει διαρκώς το εκπαιδευτικό του πρόγραμμα με καινοτόμες θεματικές. Εστιάζοντας στο κεφάλαιο «Πράσινη ανάπτυξη και περιβάλλον», και με στόχο την καλλιέργεια της γνώσης του πλανήτη μας, δημιούργησε στην ταράτσα του σχολείου ένα περιβαλλοντικό πάρκο κυκλοφοριακής αγωγής με εποχιακό λαχανόκηπο και βοτανόκηπο, φέρνοντας μία πράσινη όαση βιωματικής εκπαίδευσης στο αστικό τοπίο.

B

kids

mo n t

h

he

«Ο ΚΥΡΙΟΣ ΤΕΛΕΙΟΣ» Ο Θανάσης Χειμωνάς υπογράφει ένα μυθιστόρημα για τις αιφνίδιες ανατροπές της ζωής και την ανεξιχνίαστη ανθρώπινη φύση. O καθένας μπορεί να ανακαλύψει μία μικρή πτυχή του χαρακτήρα του στους ήρωες του συγγραφέα άνθρωποι της διπλανής πόρτας σε ιστορίες που εξελίσσονται απροσδόκητα. Εκδόσεις Πατάκη.

Χρυσός και ασήμι ενώνουν τις δυνάμεις τους στις νέες καλοκαιρινές συλλογές κοσμημάτων της Kosmimadoro.gr. Η μακρόχρονη πορεία του εργαστηρίου και online jewerly καταστήματος: μια σύνθεση απαράμιλλης ποιότητας και στιλ, που βρίσκονται πάντα στο επίκεντρο. Μητροπόλεως 36, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 526695, kosmimadoro.gr, Instagram: @kosmimadoro, Facebook: @KosimaDoro

G| arts

GLOW ιουνιοσ 48

Interview

s c ien c e M E E T S N A T U R E

Π

ότε ξεκίνησες να δουλεύεις οποίους λειτουργούσε ο οργανισμός τη σειρά έργων “Biomes” μας, και συγκεκριμένα για το πώς και γιατί; Πριν από δύο αυτός εμπλέκεται συνεχώς σε μια χρόνια, αλλά με την έναρξη της διαδικασία κυτταρικής αναπαραγωγής. πανδημίας, η κινητήριος δύναμη πίσω Η “Meiosis”, η “Mitosis” και η από το έργο έγινε όλο και πιο έντονη, “Expansion” ήταν οι τρεις σειρές απέκτησε στόχο και βαθύτερο νόημα. πριν από την “Biophilia”, στις οποίες Αυτό που με έκανε να ξεκινήσω να ασχολήθηκα πιο στενά με αυτό το θέμα. τη δουλεύω ήταν μια «γκρίνια», Θεωρώ ότι και οι δύο κλάδοι, η ιατρική και η συνειδητοποίηση για το πώς και η τέχνη, είναι αλληλένδετοι, με συμπεριφερόμαστε στον πλανήτη: την έννοια ότι παρέχουν εργαλεία που κόβουμε και καίμε τη φύση, τη βοηθούν στη θεραπεία του σώματος και μολύνουμε και την εκμεταλλευόμαστε. του νου. Ήξερα ότι η τέχνη έπρεπε να παίξει ρόλο στην ευαισθητοποίησή μας Μίλησέ μας λίγο παραπάνω γι’ αυτήν για τη «θεραπεία» του. Κι όταν την πτυχή της τέχνης σου, που έχει εμφανίστηκε αυτή η υγειονομική κι έναν θεραπευτικό στόχο. Η τέχνη Costas Picadas κρίση, σκέφτηκα ότι δεν υπήρχε γενικά επιχειρεί να προκαλέσει μια καλύτερη στιγμή για τον καθένα συναισθηματική αντίδραση στους Ο διεθνούς φήμης έλληνας να καταλάβει πως οι καθημερινές θεατές της. Με τη δουλειά μου δραστηριότητες συνέβαλαν στην προσπαθώ όχι μόνο να παρακινήσω μια καλλιτέχνης Costas Picadas, που υποβάθμιση της Γης και πως αυτή συναισθηματική απόκριση αλλά και μια με το έργο του συμβάλλει στο η σχέση μαζί της θα μπορούσε να ψυχοσωματική απάντηση. Πολυάριθμες παγκόσμιο κίνημα της αφύπνισης επανεξεταστεί. Αλλά ήταν, επίσης, κλινικές δοκιμές και μελέτες έχουν για την κλιματική αλλαγή, αφορμή για προβληματισμό, για να δείξει ότι τα οπτικά ερεθίσματα μπορούν επιστρέφει στη γενέτειρά του, δει το κάθε άτομο ότι βλάπτει και να έχουν πραγματικό αντίκτυπο στη Θεσσαλονίκη, με την πρώτη του τον εαυτό του με τον γρήγορο τρόπο συναισθηματική και φυσιολογική ζωής. Νομίζω ότι αυτές οι δύο πτυχές κατάσταση του ασθενούς. Όπως στο ατομική έκθεση “Finding the ties της διαπίστωσης για την κατάσταση, έργο “Visual Healing” του αμερικανού between science and nature”. που έφερε ο κορωνοϊός, σχετίζονται: κινηματογραφιστή Louis Schwartzberg, οι δομές του ανθρώπινου οργανισμού η προσθήκη ορισμένων οπτικών δεν είναι παρά ένας μικρόκοσμος ενός ερεθισμάτων μπορεί να οδηγήσει σε μεγαλύτερου, του πλανήτη, οπότε, όταν οι άνθρωποι επιλέξουν μείωση του άγχους, σε αύξηση της ανοχής στον πόνο και ακόμη να φροντίσουν το περιβάλλον, ασυνείδητα θα φροντίσουν και και σε μείωση της διάρκειας νοσηλείας. Μου αρέσει να φέρνω τον εαυτό τους. αυτή τη συνειδητοποίηση όσο το δυνατόν περισσότερο κοντά στο κοινό, και η πρόσβαση σε δημόσιους χώρους είναι πολύ Στα έργα σου η τέχνη συναντά τη φύση και τις λειτουργίες χρήσιμη για την επικοινωνία αυτών των ιδεών. της. Πώς ξεκίνησε το ενδιαφέρον σου για τη συγκεκριμένη Costas Picadas | Read more glow.gr θεματική; Μεγάλωσα σε μια οικογένεια γιατρών, επομένως Info: Η πρώτη solo έκθεση του Costas Picadas με τίτλο “Finding τα ερωτήματα που σχετίζονται με την ανατομία και το the ties between science and nature” εγκαινιάζεται στις 10 Ιουνίου, ανθρώπινο σώμα με γοήτευαν πάντα. Πριν από μερικά χρόνια, στην γκαλερί Donopoulos International Fine Arts, με διάρκεια έως τις 10 Ιουλίου. άρχισα να ενδιαφέρομαι έντονα για τους τρόπους με τους

49

event

T he A rt of T raining Η αγάπη για δημιουργία και η ανάγκη για ψυχική και σωματική ευεξία οδήγησαν τη master personal trainer Hara Liokos Lazarou να εμπνευστεί έναν διαφορετικό τρόπο άσκησης, προσεγγίζοντας το κοινό μέσα από ιδιαίτερες δράσεις. Ενώνοντας άθληση και τέχνη, ένα νέο οπτικοακουστικό event της στο αμφιθέατρο του Δημαρχείου Θεσσαλονίκης πραγματοποιείται για πρώτη φορά στην Ελλάδα, με σκοπό να αλλάξει τον τρόπο με τον οποίο αντιμετωπίζουμε το fitness. συνεντευξη μαρια αραμπατζιδου

Πώς πήρατε την απόφαση να έρθετε από τη Μελβούρνη και να ασχοληθείτε με το personal training και τα ομαδικά bootcamps; Η Ελλάδα είναι η ιδανική χώρα από άποψη ενέργειας. Ήρθα το καλοκαίρι του 2008 για διακοπές και τελικά αποφάσισα να τις κάνω long term. Τα personal trainings και τα ομαδικά bootcamps τα είχα ξεκινήσει ήδη στην Αυστραλία. Αποφάσισα να τα φέρω εδώ, μιας και τα bootcamps δεν υπήρχαν. Παρατήρησα τη διάθεση του κόσμου να αθληθεί σε κάτι καινούριο και πρωτοποριακό. Ήμουν η πρώτη που το ξεκίνησα και η ανταπόκριση ήταν εντυπωσιακή! Τι πρόκειται να ζήσει όποιος επιλέξει να συμμετάσχει σε κάποιο από τα πολύ ιδιαίτερα διαδραστικά events σας; Σίγουρα προκαλούνται έντονα συναισθήματα. Ο απόλυτος συγχρονισμός των αισθήσεων αυξάνει τη συγκέντρωση και η κίνηση του σώματος με τη μουσική προκαλεί χαρά και έκσταση. Η ανάταση που δημιουργείται από την ομαδικότητα και τη συνεργασία είναι από τα βασικότερα που θα βιώσει.

Hara Liokos Lazarou

Με ποιον τρόπο η άσκηση επηρεάζεται από την τέχνη; Αλήθεια, πώς προέκυψε η ιδέα της σύνθεσης του δικού σας κλάδου με την performing art; Για μένα, το ίδιο το σώμα είναι τέχνη, ενώ πάντα συνδυάζω την προπόνηση με τη μουσική. Η ένωσή της με την performing art είναι προτεραιότητά μου, γιατί πιστεύω ότι τα συναισθήματα που βγάζει κανείς από το ίδιο του το σώμα είναι masterpiece. Πάντα «μπλέκω» αυτά στα οποία με ωθεί η διαίσθησή μου. Κατά τη διάρκεια της καραντίνας παρείχατε δωρεάν μαθήματα εκγύμνασης στον εξωτερικό χώρο του δημαρχιακού μεγάρου της πόλης και κοντά στην Παραλία. Προσωπικά, τι αποκομίσατε από αυτήν την εμπειρία; Σε μία κατάσταση που κυριαρχούσε ο φόβος, διαπίστωνα κάθε φορά την ανάγκη των ανθρώπων για παρακίνηση, ενθάρρυνση και επαφή. Το outdoor training έγινε γνωστό και ανέλαβα τη δέσμευση να φροντίζω με τον δικό μου τρόπο ανθρώπους που ψάχνουν ένα κίνητρο να νιώσουν ευεξία, να επικοινωνήσουν και να έρθουν σε επαφή με τον εαυτό τους.

H παρουσία σας στο Δημαρχείο της πόλης συνεχίζεται με ένα πολύ ξεχωριστό event που θα λάβει σύντομα χώρα. Πείτε μας τι μοναδικό θα περιλαμβάνει. Έκανα πολύ μεγάλη έρευνα και διαπίστωσα ότι δεν υπάρχει fitness event που να συνδυάζει και να παρουσιάζει όσα θα πραγματοποιηθούν στις 8 Ιουνίου, στο εξωτερικό αμφιθέατρο του Δημαρχείου. Η ομάδα μου, η HLLgroup, θα παρουσιάσει το fitness μέρος, όπου γίνεται παρέμβαση από χορεύτριες κλασικού μπαλέτου και αθλητές street workout και όλο αυτό με συνοδεία πνευστών και κρουστών από ομάδα 40 μουσικών. Είναι μοναδική εκδήλωση και όλα όσα περιλαμβάνει είναι αποτέλεσμα σκληρής δουλειάς, αλλά και αστείρευτης έμπνευσης. Το τελευταίο κομμάτι της μάλιστα θέλησα να είναι ανοιχτό, ώστε να συμμετάσχει μαζί μας όποιος θέλει. Επομένως, η μοναδικότητά της εντοπίζεται σε όλα τα παραπάνω μαζί: τα ερεθίσματα που θα λάβει ο θεατής, αλλά και η δυνατότητα να απογειώσει ο ίδιος το αποτέλεσμα. Σκοπεύετε αυτές οι εκδηλώσεις να γίνουν ο νέος σας θεσμός; Ναι, και αυτή είναι η ευχή μου. Κάθε φορά να συνεργαζόμαστε με έμπνευση και να βρισκόμαστε σ’ ένα ετήσιο ραντεβού!

Info: Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί την Τετάρτη 8 Ιουνίου στις 21:30, στο αμφιθέατρο του Δημαρχείου, υπό την αιγίδα του Δήμου Θεσσαλονίκης.

Facebook: @haraliokoslazarou, Instagram: @haraliokoslaz, Instagram Event: @8_6_2022

G|focus

GLOW ιουνιοσ 50

Ιστορίες γυναικείας δύναμης Μια γιορτή για τις γυναίκες που μπορούν και συνδυάζουν καριέρα και οικογένεια μαζί, η νέα καμπάνια της Lidl Ελλάς, σε συνεργασία με τη ΗΟPEgenesis και υπό την αιγίδα του Υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων, μας αφυπνίζει, υποστηρίζοντας ότι «ο φαινομενικά κόντρα ρόλος καριερίστριας-μητέρας παύει να είναι κόντρα». Ως μέρος αυτής, η Βασιλική Αδαμίδου, Διευθύντρια Επικοινωνίας και Εταιρικής Υπευθυνότητας της Lidl Ελλάς, διηγείται -μαζί με πέντε ακόμη πρωταγωνίστριες- την ιστορία προς τη δική της επιτυχία και… ευτυχία! ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΜΑΡΙΑ ΑΡΑΜΠΑΤΖΙΔΟΥ Πώς προέκυψε η ανάγκη για τη διαμόρφωση της πρωτοβουλίας «Εμείς οι γυναίκες… μπορούμε οικογένεια & καριέρα μαζί»; Θα έλεγα ότι η πρωτοβουλία γεννήθηκε ως μια ορθολογική αντίδραση στις στερεοτυπικές συμπεριφορές που χαρακτηρίζουν τη «σύγχρονη» κοινωνία μας. Είναι μια ψύχραιμη απάντηση στα όσα βιώνει η μέση Ελληνίδα στην καθημερινότητά της μέσα σ’ ένα πολωμένο περιβάλλον, «ζωγραφισμένο» με ανδρικά πρότυπα. Ακόμη και η ίδια η επικοινωνία μας, οι φράσεις, οι λέξεις που χρησιμοποιούμε, είναι στιγματισμένες από έμφυλα νοήματα. Ο σεξιστικός λόγος κυριαρχεί και παράγει ή, αν θέλετε, «αναζωογονεί» την κουλτούρα των διακρίσεων και του αποκλεισμού. Αποφασίσαμε, λοιπόν, στο πλαίσιο της Διεθνούς Ημέρας για τη Γυναίκα να ενώσουμε για μια ακόμη φορά τις δυνάμεις μας με τη HOPEgenesis. Θελήσαμε ν’ αφουγκραστούμε το παράπονο της ανισότητας, αλλά και τη χαρά της επιτυχίας. Να αναδείξουμε την προσπάθεια και παράλληλα να ενδυναμώσουμε τη βούληση της εξέλιξης. Η καμπάνια αναδεικνύει τον πετυχημένο συνδυασμό των δύο φαινομενικά αντιφατικών ρόλων. Προβληματίζει θετικά και συνεγείρει, γιατί τελικά αυτός είναι ο μεγάλος της στόχος. Με το καθαρό μήνυμα «Μπορούμε Καριέρα και Οικογένεια» θέλουμε να ενδυναμώσουμε κάθε νέα Ελληνίδα ώστε να βρει απαντήσεις στον προβληματισμό της, να συνειδητοποιήσει ότι το μέλλον βρίσκεται στα δικά της χέρια. Ξέρουμε ότι αυτό που θέλουμε να πετύχουμε δεν είναι εύκολο. Χαιρόμαστε, όμως, που στην προσπάθειά μας έχουμε συμπαραστάτη και το Υπουργείο Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων. Στην καμπάνια με την HOPEgenesis εντοπίζουμε -μαζί με εσάςέξι πρωταγωνίστριες μητέρες-καριερίστριες. Ως συστατικά της δικής σας επιτυχίας, ως συνόλου, ποια θα ορίζατε; Η καμπάνια «υφαίνει» τα μηνύματά της μέσα από την προσωπική πορεία, το αφήγημα ζωής, αν θέλετε, έξι γυναικών. Είναι έξι Ελληνίδες που δραστηριοποιούνται σε διαφορετικούς επαγγελματικούς τομείς, έχουν οικογένεια, έκτισαν καριέρα, αφήνουν το δικό τους, μοναδικό αποτύπωμα στην κοινωνία. Έχουν πετύχει αυτό που παραδοσιακά θεωρούμε δύσκολο σε έναν κόσμο γεμάτο εμμονές, ιδεοληψίες και φραγμούς. Η καθεμιά σε ιδιαίτερες, συχνά δύσκολες, συγκυρίες, με διαφορετικό, προσωπικό διακύβευμα. Όταν ξεκίνησα να εργάζομαι στη Lidl Ελλάς σε θέση υψηλής ευθύνης, με ταξίδια και δύσκολα ωράρια, ήμουν ήδη μητέρα. Το δίλημμα ήταν πάνω στο τραπέζι. Η

απόφασή μου ήταν απόλυτα συνειδητοποιημένη, αλλά και ξεκάθαρη ως προς το αν έπρεπε να κάνω συμβιβασμούς στις υποχρεώσεις μου απέναντι στη δουλειά μου ή στην οικογένειά μου. Δεν μετάνιωσα ποτέ, ακόμη και όταν βρέθηκα αντιμέτωπη με αντικειμενικές ή συναισθηματικές δυσκολίες. Ναι, τα κατάφερα. Σήμερα, 12 χρόνια μετά, έχω μια θέση που αγαπώ πάρα πολύ και μια υπέροχη οικογένεια με δύο παιδιά. Δεν ξέρω αν υπάρχει κάποιο μυστικό στην επιτυχία, γιατί ό,τι συνέβη για μένα είναι και επιτυχία και ευτυχία. Αυτό που σίγουρα μπορώ να πω είναι ότι με βοήθησε πολύ η επιμονή μου στο να βάζω τις σωστές προτεραιότητες στον κατάλληλο χρόνο. Η ζωή με τα παιδιά είναι πολύ διαφορετική από αυτήν ενός ζευγαριού. Έπρεπε να «κλέψω» χρόνο από την προσωπική μου ζωή. Θέλησα να βρίσκομαι δίπλα τους, στις σημαντικές στιγμές της δικής τους καθημερινότητας. Από το φωτεινό βλέμμα τους στο πρωινό ξύπνημα, μέχρι το στοργικό φιλί της καληνύχτας. Τώρα που το ξανασκέφτομαι, ίσως τελικά να τα κατάφερα όλα αυτά, επειδή έβαλα τη δύναμη του «μαζί» πάνω από το «εγώ». Η εταιρική φιλοσοφία της Lidl σε τι πλαίσια και αρχές βασίζεται, ώστε να μπορεί να προστατεύσει και να εξασφαλίσει ότι οι γυναίκες-εργαζόμενες θα δύνανται να συνδυάσουν καριέρα και οικογένεια μαζί; Η ισότητα, η διαφορετικότητα και η συμπερίληψη είναι ριζωμένες στο DNA της Lidl Ελλάς. Είναι μέρος της φιλοσοφίας μας, αλλά και αδιαπραγμάτευτες εταιρικές αξίες. Ένα μεγάλο ποσοστό εργαζομένων, σε όλες τις εταιρικές βαθμίδες, είναι γυναίκες. Η μισθολογική δομή μας είναι ενιαία. Βασίζεται σε αντικειμενικά κριτήρια - κυρίως στην επαγγελματική εμπειρία και στην εξειδίκευση. Όλες και όλοι έχουν πρόσβαση στις ίσες ευκαιρίες κατάρτισης και συνεχιζόμενης εκπαίδευσης. Έτσι, όλο και περισσότερες γυναίκες στη Lidl Ελλάς βρίσκονται σε διευθυντικές θέσεις - πολλές από αυτές μητέρες. Μικρές ή και μεγαλύτερες νίκες απέναντι στα στερεότυπα, αλλά και μια δικαίωση για κάθε εργαζόμενη μητέρα. Το δικό σας μήνυμα προς κάθε γυναίκα-μητέρα που αγωνίζεται να τα καταφέρει το ίδιο καλά και στους δύο αυτούς τομείς της ζωής της; Να ξεκινούν τη σκέψη τους με τη φράση «Θα τα καταφέρω». Να σκέφτονται πάντα ότι η ευθύνη είναι μοιρασμένη ανάμεσα στην οικογένεια και το επάγγελμα. Και να βάζουν τον πήχη της προσωπικής επιτυχίας και της οικογενειακής ευτυχίας πάντα ψηλότερα.

51

G| cover story

GLOW ιουνιοσ 52

Φόρεμα και εσώρουχα Christian Dior, Christian Dior boutique Xρυσά σκουλαρίκια 10K της συλλογής Gong και χρυσά περιδέραια 18K της συλλογής Bourgeois Bohemian όλα, Katerina Ioannidis

Αντανακλώντας φως Όσες γνώσεις κι ευαισθησίες έχει στη φαρέτρα της έχουν διαμορφώσει έναν χαρακτήρα που μπορεί να προσαρμόζεται άψογα σε τηλεοπτικά σενάρια πολλών αστέρων. Η Εριέττα Μανούρη ανήκει στη νέα σχολή ηθοποιών – αυτή που τώρα «διδάσκει» στις οθόνες μας. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ μαρια αραμπατζιδου | Φωτογράφia Πέτρος Δελλατόλας Επιμέλεια Ναταλία Μπαλτά | Make up and hair Σόνια Σιμιτζή

53

Τοπ και σορτς Zimmermann, Grigio Σκουλαρίκια, Hermina Athens

G| cover story

E

ίναι από εκείνες τις γυναίκες ηθοποιούς που το ταλέντο τους, η αύρα τους και η αυτοπεποίθησή τους εξασφαλίζουν την αίσθηση μιας επερχόμενης επιτυχίας, κερδίζοντας στα casting. Όλη η μέχρι τώρα πορεία της Εριέττας Μανούρη έχει δείξει πως το ποδαρικό της σε κάθε παραγωγή είναι πλέον μεγάλη τύχη. Κι εύλογα αναρωτιέται κανείς εάν, τελικά, το μυστικό της είναι μια σειρά από σωστές, καλά μελετημένες επιλογές που η ίδια έχει κάνει ή ένα άγρυπνο ένστικτο στο οποίο βασίζεται και την οδηγεί με χάρακα προς αξιοσημείωτες νίκες. Λίγο με το δεξί, λίγο με τη διαίσθηση, αλλά πάνω απ’ όλα με την οξύνοια που τη χαρακτηρίζει, η νεαρή ηθοποιός ξέρει πώς να τα φέρνει όλα με το μέρος της. Κι αυτό αποδεικνύεται κυρίως υπολογίζοντας τα τηλεοπτικά της πρωταγωνιστικά περάσματα. Δύο μεγάλα ονόματα αρκούν: «Σασμός» και «Άγριες Μέλισσες», παραγωγές οι οποίες θα συνεχίσουν να μας απασχολούν, μιας και έκαναν την ανατροπή, έγιναν η ιστορική αρχή που έφερε το υψηλό στην τηλεόραση ξανά πίσω. Καθώς η ίδια αποχαιρετά τον ρόλο της στον Alpha, ετοιμάζεται για νέα σπουδαία βήματα, ξεκινώντας από αυτό το καλοκαίρι με τη συμμετοχή της στην παράσταση «Μήδεια» του Ευριπίδη, σε σκηνοθεσία Αιμίλιου Χειλάκη και Μανώλη Δούνια, η οποία θα περιοδεύσει σε όλη την Ελλάδα. Με την αγάπη, τον σεβασμό και την ειλικρίνεια να βρίσκονται ανάμεσα στις αδιαπραγμάτευτες αξίες της, η ίδια είναι ένας άνθρωπος με τρομερό ενδιαφέρον, ενώ -σε ένα άλλο σενάριο- η ομορφιά της θα μπορούσε να γίνει η αρχή μιας άνισης διαμάχης. Το γεγονός είναι ότι όταν τη γνωρίζεις λίγο καλύτερα, σου μαθαίνει πολλά!

Μηνύματα ζωής «Να κάνει λάθη!» θα έλεγε η Εριέττα στον νεαρό εαυτό της, εξηγώντας πως: «Όπως έχει πει ο Αϊνστάιν, “όποιος δεν έκανε ποτέ λάθος δεν έχει δοκιμάσει ποτέ κάτι καινούριο”. Κι ο ίδιος, όπως έδειξε η Ιστορία, δεν τα πήγε και άσχημα!» Γι’ αυτόν τον λόγο και ως προσωπικότητα δε σταματά να μαγεύεται από το φως, την προσπάθεια και τις θυσίες που βλέπει στους άλλους, βγάζοντας το καπέλο σε όσους «όταν πέσουν, θα σηκωθούν». Και μπορεί να μην της φαίνεται, όμως δίνει έξτρα πόντους σε όσους οδηγούνται από την αισιοδοξία, διότι, όπως παραδέχεται, μερικές φορές τείνει να της λείπει αυτό το χαρακτηριστικό: «Ανέκαθεν θαύμαζα τους ανθρώπους που δε σταματούν να μάχονται γι’ αυτά που θέλουν να κατακτήσουν. Υπάρχουν κάποια πλάσματα εκεί έξω που βρίσκονται σε συνεχή αναζήτηση με τα θέλω τους, τους στόχους τους, διαβάζουν, μαθαίνουν και όλα αυτά με ένα αστείρευτο πάθος για ζωή. Ξέρουν πως, ακόμη κι αν αποτύχουν να φτάσουν εκεί που θέλουν, έχουν γεμίσει με εμπειρίες και μικρές προσωπικές νίκες. Σαν πιο απαισιόδοξος άνθρωπος, όταν

GLOW ιουνιοσ 54

συναντάω τέτοια φωτεινά όντα, πάντα νιώθω θαυμασμό και έλξη. Είναι ωραίο να έχεις κοντά σου ανθρώπους που σε εμπνέουν και οι φίλοι μου ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία». Αν και λίγο αγοροκόριτσο από τη φύση της, η νεαρή ηθοποιός μαθαίνει πλέον να αγαπά και να εξισορροπεί και τις άλλες πλευρές του εαυτού της, τις οποίες η ίδια επιλέγει πού θα εκφράσει. «Όλοι οι άνθρωποι είμαστε πολυεπίπεδοι. Δεν υπάρχει μόνο άσπρο ή μαύρο. Είναι τεράστια η παλέτα χρωμάτων. Έχω αγκαλιάσει την πιο δυναμική πλευρά του εαυτού μου. Το να με χαρακτηρίσει κάποιος tomboy το καταλαβαίνω απόλυτα, απλώς αυτό δεν αναιρεί το γεγονός ότι έχω και την πιο θηλυκή κι άκρως ευαίσθητη πτυχή, την οποία, όμως, επιλέγω εγώ πότε και σε ποιον θα τη δείξω», αποκαλύπτει. Είναι, όμως, αυτός ο έντονος δυναμισμός της ένα κίνητρο που την κάνει να επιλέγει έναν πιο extreme τρόπο ζωής; «Και τι θεωρείται άραγε “extreme”;» απαντά με χιούμορ. «Μπορεί για κάποιον να είναι το να κάτσει μόνος του σ’ ένα εστιατόριο και για κάποιον άλλον το να κάνει ελεύθερη πτώση. Εγώ νομίζω ότι βρίσκομαι κάπου στη μέση. Γενικότερα, πάντως, θεωρώ πως μου προκαλούν συγκίνηση και με τροφοδοτούν οι πιο απλές καταστάσεις στη ζωή, όπως μια βόλτα στη θάλασσα, μια βραδιά με επιτραπέζια παιχνίδια μαζί με φίλους, οι εκδρομές εκτός της πόλης. Αυτά που φαντάζουν απλά, αλλά εντέλει δεν είναι δεδομένα λόγω της καθημερινότητας και των συνεχών υποχρεώσεων που τρέχουν», συμπληρώνει. Μάλιστα, ρίχνοντας και μια ματιά στον κόσμο που μας περιβάλλει, η ίδια δηλώνει πως θέλει να διατηρεί ζωντανή την ελπίδα πως τα πράγματα κάποια στιγμή θα φτιάξουν και πως το σκοτάδι θα φύγει, δίνοντας τη θέση του στο νοιάξιμο και στη φροντίδα του διπλανού μας: «Τα τελευταία τρία χρόνια διανύουμε μια ιδιαίτερα σκοτεινή και τρομαχτική περίοδο. Έχουμε μπει σ’ έναν κυκλώνα που μας παρασύρει και ο καθένας κάνει τον δικό του αγώνα για να ξεφύγει και να επιβιώσει. Πανδημία, 20 γυναικοκτονίες σε ενάμιση χρόνο, πόλεμος στην Ευρώπη. Θα ήθελα οι άνθρωποι να μη χάνουν τις ζωές τους στον βωμό προσωπικών φιλοδοξιών του καθενός, να μην είναι έτοιμοι να κατασπαράξουν τον διπλανό τους, γιατί απλώς κάπου πρέπει να ξεσπάσουν την οργή που έχουν μέσα τους, να μη δολοφονούν οι άντρες τις γυναίκες, θεωρώντας πως είναι κτήμα τους, να μη σκοτώνουν οι μητέρες τα παιδιά τους. Τα χτυπήματα είναι αλλεπάλληλα, κι εμείς οφείλουμε να βρούμε τη δύναμη να αντισταθούμε στο σκοτάδι και να ζήσουμε. Ακούγεται ίσως κλισέ, αλλά είναι αλήθεια. Δυστυχώς, δεν ξέρω ποια είναι η λύση, πιστεύω, όμως, πως αν ανοίξουμε το βλέμμα μας πέρα από τον εαυτό μας και φροντίσουμε τις πληγές του διπλανού μας, σίγουρα αυτό μόνο φως θα φέρει στον κόσμο».

55

Μεταξωτό φόρεμα, Zeus & Δione Χρυσά δαχτυλίδια 10K της συλλογής Epique, Katerina Ioannidis

G| cover story

GLOW ιουνιοσ 56

Τυχερά ξεκινήματα Όσον αφορά στην υποκριτική, αυτήν την τηλεοπτική σεζόν που πλησιάζει στο τέλος της, η Εριέττα Μανούρη βρέθηκε στο εκπληκτικό καστ του «Σασμού», αναλαμβάνοντας τον ρόλο της Σεμίνας. Το κοινό της σειράς, μάλιστα, μετά τη -βάσει σεναρίου- εξαφάνισή της, περίμενε διακαώς να επιστρέψει στις οθόνες, αφού η ίδια ως ρόλος υπήρξε ο μάρτυρας-κλειδί στην υπόθεση που ταλάνιζε το κρητικό χωριό. Και γύρισε με μια ερμηνεία που αποθεώθηκε στο Twitter και έγινε το δικό της «αντίο» και «ευχαριστώ» στη Σεμίνα. «Ο ρόλος ολοκληρώθηκε με τη σκηνή της δίκης και δε συνεχίζει στα επόμενα επεισόδια. Ως χαρακτήρας, η Σεμίνα θεωρώ ότι πέρασε από πολλά στάδια και συναισθηματικές εναλλαγές. Βλέπουμε έναν χαρακτήρα πώς διαμορφώνεται και εξελίσσεται με το πέρασμα του χρόνου. Προσωπικά, θα ήθελα ένα πιο ευχάριστο τέλος για εκείνη, ένα είδος δικαίωσης για τα όσα πέρασε. Ας αφήσουμε στο μυαλό του καθενός να φανταστεί τη συνέχεια αυτού του κοριτσιού. Εγώ τη σκέφτομαι σ’ ένα μέρος μακριά από όσα τη στοίχειωναν, απαλλαγμένη από τα τραύματα του παρελθόντος», σημειώνει εμφανώς συγκινημένη. Σήμερα, οι σπουδαίες παραγωγές δέχονται μια ζεστή, βαθιά και ειλικρινή αγκαλιά από τον κόσμο, που παθιάζεται με την εξέλιξη του σεναρίου. Στο online περιβάλλον, δεν είναι λίγοι οι series fans που υποκινούν ανοιχτό διάλογο γύρω από την πλοκή των αγαπημένων τους σειρών και ο «Σασμός», φυσικά, είναι μια από αυτές, αφού με την προβολή κάθε επεισοδίου τα σχόλια για τα όσα εκτυλίχτηκαν παίρνουν «φωτιά». Η Εριέττα γνωρίζει καλά πως αυτό το κύμα αγάπης είναι και η μεγαλύτερη δικαίωση για όλους τους συντελεστές. Αποσπώντας διθυράμβους για τον τελευταίο μονόλογό της στο σίριαλ, απαντά για τα πολλά «μπράβο» που δέχτηκε στο διαδίκτυο: «Όταν συμμετέχεις σε μια δουλειά, αφηγείσαι μια ιστορία στον κόσμο. Όταν ο κόσμος αρχίζει και ταυτίζεται με τους χαρακτήρες, συμπάσχει με τους ήρωες και περιμένει με αγωνία τη συνέχεια της πλοκής, τότε καταλαβαίνεις πως κάτι έχει γίνει σωστά. Το κοινό ανέμενε πολύ καιρό τη σκηνή της δίκης, καθώς ήταν ένα κομβικό σημείο για την εξέλιξη της ιστορίας. Χαίρομαι πολύ που, τόσο σε προσωπικό επίπεδο όσο και σαν ομάδα, καταφέραμε να βγάλουμε ένα αποτέλεσμα που καθήλωσε το κοινό και ακόμη συζητιέται. Είναι μεγάλη ικανοποίηση σαφέστατα». Η νεαρή ηθοποιός έχει ένα κριτήριο αυστηρό, ένα ένστικτο ακατανίκητο και μια ματιά που εστιάζει στην ουσία. Τι ήταν, λοιπόν, αυτό που την κέρδισε εξαρχής σε αυτήν τη σειρά; «Η απόφαση για το αν θα συμμετέχω σε μια δουλειά ή όχι εξαρτάται από τρία πράγματα: το σενάριο, τους συνεργάτες και τον ρόλο. Στον “Σασμό” είχα την τύχη να έχω στα χέρια μου ένα ολοκληρωμένο σενάριο με δυνατή πλοκή και καλά δομημένους χαρακτήρες. Αυτό σε συνδυασμό με έναν ρόλο που με ιντρίγκαρε υποκριτικά και τη συνάντηση με συναδέλφους που θαύμαζα ανέκαθεν και ήθελα να συνεργαστώ, με οδήγησαν στο να πω “ναι” με κλειστά μάτια». Φυσικά, ειδικά μετά τη συμμετοχή της στις «Άγριες Μέλισσες», που αποτέλεσαν ένα φαινόμενο για τα δεδομένα της ελληνικής τηλεόρασης,

είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον το πώς κατάφερε να «ζυγίσει» το γεγονός πως κι ένα δεύτερο σίριαλ θα έφτανε τόσο ψηλά: «Οι “Άγριες Μέλισσες” εμφανίστηκαν στη ζωή μας σε μια περίοδο που η μυθοπλασία στην τηλεόραση είχε πεθάνει. Με ένα δυνατό σενάριο και εξαιρετικούς ηθοποιούς έκαναν μεγάλη μερίδα του κοινού να ξανανοίξει την τηλεόραση. Η επιτυχία τους έθεσε τις βάσεις για μια νέα εποχή και έκανε τα κανάλια να επενδύσουν στη μυθοπλασία οικονομικά, χρονικά και ποιοτικά. Επομένως, ήταν αναπόφευκτο να δημιουργηθούν εξίσου δυνατές δουλειές που θα κέρδιζαν την αγάπη του κοινού». Στα τηλεοπτικά βήματα που η ίδια έχει κάνει υπάρχει το μοτίβο της εκπληκτικής επιτυχίας της εκάστοτε σειράς. Το πέρασμά της από τις οθόνες συνοδεύεται πάντα από blockbuster στιγμές. Κανείς θα τη θεωρούσε «γούρι». Όμως, κάπου πάλι, ρόλο παίζει -πέρα από την τύχη- και η μοναδική ικανότητά της να αξιολογεί τα πράγματα σωστά ή -τουλάχιστον- να μπορεί να προβλέπει την πορεία ενός έργου. «Πάντα θα υπάρχουν τα αντικειμενικά κριτήρια που υποδεικνύουν αν μια δουλειά έχει αρχικά τις προοπτικές να πάει καλά, γιατί ποτέ δεν μπορείς να είσαι σίγουρος για το αποτέλεσμα. Μου αρέσει να πιστεύω, ωστόσο, ότι υπάρχει μια εσωτερική φωνή μέσα μου που ενστικτωδώς με οδηγεί στις σωστές επιλογές. Μέχρι στιγμής την ακούω, την ακολουθώ και με έχει οδηγήσει σε πολύ όμορφα μονοπάτια», εξηγεί. Όνειρα για το μέλλον Πέρα από την ηθοποιία, ένα από τα μεγάλα της όνειρα είναι στο μέλλον να μπορέσει να δημιουργεί για τον κόσμο της μόδας. Η Εριέττα λατρεύει το στιλ, τα ρούχα, τα μοτίβα, τα χρώματα: «Ένα από τα όνειρά μου είναι κάποια στιγμή να δημιουργήσω μια σειρά ρούχων. Ωστόσο, αυτό είναι ένα μεγάλο εγχείρημα, που απαιτεί χρόνο, γνώσεις και ρίσκο, οπότε προς το παρόν το τοποθετώ στο μακρινό μέλλον», εξομολογείται. Μάλιστα, υποστηρίζει -δικαίως- πως η μόδα «δένει» σε έναν βαθμό με την πρώτη της αγάπη, την υποκριτική: «Η υποκριτική και η μόδα είναι στην πραγματικότητα δύο διαφορετικές μορφές τέχνης με αρκετά κοινά σημεία αναφοράς. Δύο από αυτά είναι η έκφραση και η δημιουργικότητα. Δεν ακολουθώ τη μόδα με την έννοια του να βλέπω τις τάσεις της εποχής ή να ψάχνω τους σχεδιαστές. Για μένα είναι πιο πολύ σαν παιχνίδι. Μου φτιάχνει τη διάθεση να επινοώ συνδυασμούς ρούχων που με κάνουν να νιώθω όμορφα και άνετα. Πολλές φορές, οι φίλοι μου ζητάνε τη βοήθειά μου για τις στιλιστικές τους επιλογές και αυτό είναι κάτι που με ιντριγκάρει ιδιαίτερα». Και πού, τελικά, βασίζει αυτήν την εκπληκτική αισθητική της; «Δεν έχω ένα συγκεκριμένο στιλ. Μου αρέσει ιδιαίτερα ο συνδυασμός διαφορετικών μοτίβων. Πολλά prints και χρώματα. Παράλληλα, λατρεύω τα vintage κομμάτια, τα οποία θεωρώ ότι είναι διαχρονικά. Η ντουλάπα μου είναι γεμάτη ρούχα της γιαγιάς μου και της μητέρας μου». Κλείνοντας, η συζήτηση πηγαίνει στο ποιος είναι ο μεγαλύτερος στόχος ζωής της. «Να ταξιδέψω σε όσα περισσότερα μέρη στον κόσμο μπορώ», λέει με χαμόγελο και της το ευχόμαστε!

EYXAΡΙΣΤΟΥΜΕ ΤΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ CAPE SOUNIO ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΥΓΕΝΙΚΗ ΦΙΛΟΞΕΝΙΑ ΤΗΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΣΗΣ

«Μου αρέσει να πιστεύω ότι υπάρχει μια εσωτερική φωνή μέσα μου που ενστικτωδώς με οδηγεί στις σωστές επιλογές. Μέχρι στιγμής την ακούω, την ακολουθώ και με έχει οδηγήσει σε πολύ όμορφα μονοπάτια».

Zara

Glow picks for glowing looks

Revival of the 70s Απόλυτα εναρμονισμένη με την καλοκαιρινή περίοδο επιστρέφει άκρως ανανεωμένη η ανέμελη και χαλαρή αισθητική της δεκαετίας του '70 με τα πλεκτά κροσέ υφάσματα, τα κρόσσια, τα oversized γυαλιά, τις καμπάνες, τα clogs και τα αξεσουάρ από φυσικά υλικά να γίνονται οι απόλυτοι πρωταγωνιστές.

Σκουλαρίκια από ορείχαλκο, Massimo Dutti. Clog με τακούνι όψη ξύλου και τρουκς, Stradivarius. Κολιέ με μεταλλικά κομμάτια σε συνδυασμό με πέτρες, Zara Φόρεμα crochet, Bershka. Γυαλιά ηλίου, Massimo Dutti. Τσάντα καλάθι, Oysho. Κιμονό ρουστίκ με φιόγκο, Pull & Bear. Τζιν ψηλόμεσο The Dreed Flare Print, Zara

G| get away

GLOW ιουνιοσ 58

The modern Way of Traveling Οι τάσεις στα ταξίδια αλλάζουν και η νέα εποχή υποκινεί τη δημιουργία μιας σειράς από εμπειρίες που δεν έχουμε ξαναβιώσει. Καθώς ο κόσμος «ανοίγει» και πάλι, αυτό το καλοκαίρι θα έχει μια διαφορετική ένταση! ΚΕΙΜΕΝΑ ΜΑΡΙΑ ΑΡΑΜΠΑΤΖΙΔΟΥ, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΤΑΝΙΑΣ ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΜΑΡΙΑ ΑΡΑΜΠΑΤΖΙΔΟΥ

Πολλά έχουν αλλάξει στον τρόπο που ζούμε. Κι άλλα τόσα έρχονται να αλλάξουν -αν δεν έχει συμβεί ήδη- στον τρόπο που ταξιδεύουμε. Έπειτα από μια περίοδο που έφερε την ανατροπή στα δεδομένα της ζωής μας, όλοι ζητάμε αυτό που θεωρείται το πλέον αυτονόητο στις διακοπές μας: περισσότερες εμπειρίες, οι οποίες υποκινούνται από μια λαχτάρα να γευτούμε κάθε πιθαμή ενός προορισμού, μιας και -όπως είναι φυσικό- μας έλειψε τόσο πολύ αυτή η αίσθηση της απόδρασης. Τώρα, θέλουμε απλά να τα προλάβουμε όλα, να μην αφήσουμε στιγμή να σπαταληθεί, κι αυτό έχει ως αποτέλεσμα το πεδίο να αλλάζει και νέες προτάσεις να έρχονται στο τραπέζι. Στον κλάδο του τουρισμού, οι ηγέτες του -από τις αεροπορικές μέχρι τα ξενοδοχεία-, για να ερμηνεύσουν και να ενισχύσουν τα trends που τείνουν να επικρατήσουν στον τρόπο που ταξιδεύουμε, υπολόγισαν το πόσο διαφορετικά σκέφτεται ο κόσμος σήμερα και ποιες είναι οι πραγματικές ανάγκες του, κάθε φορά που επιζητά να δραπετεύσει για λίγο από την καθημερινότητα. Η πανδημία έχει αλλάξει τους “mood travellers”, όπως έχει δηλώσει ο Decius Valmorbida, Πρόεδρος Ταξιδιών στην Amadeus. «Έχουμε ανθρώπους να λένε απλώς: “Κοίτα, τι γίνεται αν συμβεί μια άλλη πανδημία; Κι αν προχωρήσει ο κόσμος πάλι σε lockdown;”» εξηγεί, συμπληρώνοντας, πως, όπως έχει παρατηρήσει, σήμερα στην αγορά επικρατεί «μια ψυχολογική επίδραση του “τώρα είναι η στιγμή”». Με δεδομένο πως ο κορμός της ανθρώπινης ψυχολογίας δίνει πλέον νέα διάσταση στο πού και για ποιον σκοπό ετοιμάζει κάποιος βαλίτσες, οι εμπειρίες γίνονται πλέον πολυεπίπεδες και ιδιαίτερα ξεχωριστές, ενώ αποκτούν και συγκεκριμένη θεματολογία και στόχευση. Όταν ξεκίνησε η πανδημία, έφερε την απόλυτη ανατροπή πρωτίστως στα ταξίδια, με τα σχέδια όλου του κόσμου -επαγγελματικά ή προσωπικά- να τίθενται για χρόνια σε απόλυτη παύση. Μόλις δόθηκε η δυνατότητα, έστω και με αυστηρούς περιορισμούς, να ταξιδέψει ο κόσμος ξανά, εντοπίστηκε μια καινούρια, ανατρεπτική κατάσταση, όσον αφορά στην αντιμετώπιση της επιστροφής στα αεροδρόμια, τα πλοία, τα roadtrips. Συγκεκριμένα, πέρσι, είχε γίνει για πρώτη φορά λόγος για το επονομαζόμενο “revenge travelling”. Τι σημαίνει αυτό; Όπως ενδεχομένως φαντάζεστε, εξηγεί πως, σήμερα, καθώς ο κόσμος αρχίζει να «ανοίγει» και πάλι, οι απανταχού ταξιδιώτες επιδιώκουν να καλύψουν τις στιγμές που έχασαν. Με λίγα λόγια,

«εκδικούνται» την πανδημία. Αυτή η νέα διαμορφωμένη τάση, στην ουσία υπήρξε μια παρόρμηση υποκινούμενη από μια βαθύτατη επιθυμία να αναπληρωθεί το κενό στον χρόνο και να αντισταθμιστούν τα χαμένα ταξίδια. Όμως, παρά την αρνητική σημασία της φράσης στον τρόπο που μεταφράζεται, στην ουσία αυτό που πραγματεύεται δε θα μπορούσε να είναι πιο αισιόδοξο, αφού μεταφέρει μια πραγματική ανάγκη των ανθρώπων να βγουν έξω και να ξαναδούν τον κόσμο με άλλα μάτια. Το 2022, τα συναισθήματα που εξέφρασαν οι ταξιδιώτες στις διάφορες έρευνες που έλαβαν χώρα δημιουργούσαν μια άλλη αίσθηση, αυτήν τη φορά για το τι πρόκειται να επικρατήσει στο εξής στον κλάδο του τουρισμού. Γι’ αυτούς σημασία δεν είχε μόνο ένα υπέροχο ταξίδι ή ο τρόπος με τον οποίο ταξιδεύουμε (παρόλο που υπάρχουν μερικά ενδιαφέροντα δεδομένα σχετικά με τα ιδιωτικά τζετ και τις ναυλώσεις γιοτ), αλλά το «γιατί τελικά ταξιδεύουμε». Η απόδραση είναι κάτι περισσότερο από ένα μέρος που απλά επισκεπτόμαστε. Σκοπός πλέον είναι κάθε ταξίδι ν’ ανοίγει την καρδιά και το μυαλό και να έχει θετικό αντίκτυπο στον κόσμο γύρω μας. Έτσι, οι άνθρωποι θέλουν τα ταξίδια τους να ωφελούν το περιβάλλον και τις τοπικές κοινωνίες, όπως τους ωφελούν αυτά στην ψυχολογία τους. Σε γενικές γραμμές, αν το 2021 αφορούσε στα ταξίδια εσωτερικού, το 2022 θα είναι η χρονιά των bucket list προορισμών. Σύμφωνα, μάλιστα, με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού (UNWTO), αναμένεται αύξηση 88% στα διεθνή ταξίδια. Όλα αυτά τονίζουν πως τα πράγματα πλέον κυμαίνονται σε πολύ καλύτερα επίπεδα στο τουριστικό κομμάτι, με την Ελλάδα το φετινό καλοκαίρι να περιμένει μια τεράστια αύξηση στην υποδοχή κόσμου, αφού οι προκρατήσεις δίνουν ήδη τα πρώτα ενθαρρυντικά μηνύματα. Σε άλλα νέα, η Kayak έχει αναφέρει προς το παρόν αύξηση 108% στις αναζητήσεις προορισμών της, ενώ η Expedia αποκαλεί το 2022 τη χρονιά του Goat, που ερμηνεύεται ως “greatest of all trips” («καλύτερο από όλα τα ταξίδια»). Σε μια έρευνα με 12.000 ταξιδιώτες από 12 χώρες, η εταιρία διαπίστωσε ότι το 65% των ερωτηθέντων σχεδιάζει να ζήσει τα πάντα στην υπερβολή στο επόμενο ταξίδι του. Ως αποτέλεσμα, ο online κολοσσός ονόμασε την επιθυμία για συναρπαστικά και υπερβολικά ταξίδια «τη μεγαλύτερη ταξιδιωτική τάση» της χρονιάς. “Go big or go home”, λοιπόν, και καλό μας καλοκαίρι!

59

To Aerial BVI στα British Virgin Islands είναι το απόλυτο eco-resort

Στιγμές χαλάρωσης μέσα από τις δραστηριότητες του νέου Nomadikas Zakynthos

Η νέα σκηνή του Haven Tents είναι εμπνευσμένη από safari

Το workation είναι η τάση που συνδυάζει διακοπές μ' εργασία

G| get away

GLOW ιουνιοσ 60

1

Οι διακοπές πλέον γίνονται πιο eco από ποτέ! Η sustainable φιλοσοφία έχει λάβει κυρίαρχη θέση τόσο στον πυρήνα της λειτουργίας του hospitality όσο και στη συνείδηση των επισκεπτών, οι οποίοι πια επιζητούν οι εμπειρίες τους να συνοδεύονται από ελάχιστο περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

the sustainable way of life

Eco Destinations Μια νέα τάση έρχεται στα ταξίδια και ακούει στο όνομα “eco travels” φράση που ουσιαστικά σημαίνει «να ταξιδεύεις υπεύθυνα». Τι υποκινεί την επιλογή αυτού του τρόπου απόδρασης; Η συνείδηση. Πολλές φορές, όταν οι άνθρωποι επιλέγουν τις διακοπές τους, επισκέπτονται προορισμούς που έχουν κατακλυστεί από τουρίστες, με αποτέλεσμα το περιβάλλον της εκάστοτε περιοχής να επιβαρύνεται σημαντικά. Η καινούρια πρόταση εστιάζει σε ταξίδια που βελτιώνουν και προστατεύουν τη φύση, ενώ παράλληλα ενισχύουν την ευημερία της τοπικής κοινωνίας. Αυτού

του τύπου οι εξορμήσεις προσφέρουν τελικά στα άτομα μια πιο αυθεντική εμπειρία περιπέτειας, με περισσότερες ευκαιρίες να έρθουν κοντά στους ντόπιους, να γνωρίζουν τον πολιτισμό, τα ήθη και τη γαστρονομία ενός λαού. Ακολουθώντας αυτήν τη νέα φιλοσοφία, πολλά resorts και ξενοδοχεία σχεδιάζονται πλέον με αποκλειστικό τους άξονα την οικολογία, κι όλα δείχνουν πως αυτός o χαρακτήρας τους χαίρει ιδιαίτερης αποδοχής, εκτίμησης και προτίμησης από τους απανταχού ταξιδιώτες. Το Aerial British Virgin Islands είναι ένας τέτοιος νησιωτικός προορισμός, που προσκαλεί

2

61

1. Ηλεκτρικό καταμαράν από τη Soel Yachts 2. Η παραλία και το eco περιβάλλον του resort Aerial British Virgin Islands 3. Η νέα προσθήκη Biosphere στο ξενοδοχείο Treehouse της Σουηδίας 4. Πιάτο από το vegan μενού του Koukoumi Hotel Mykonos

3

τους επισκέπτες να βιώσουν τη φιλοξενία σε απόλυτη αρμονία με τη φύση. Το νέο all-inclusive ιδιωτικό κατάλυμα προσφέρει μια αυθεντική και μεταμορφωτική εμπειρία, όντας αποκλεισμένο και μόνο του στην κορυφή μιας βραχονησίδας των Βρετανικών Παρθένων Νήσων. Το κτίσμα έχει σχεδιαστεί να προσφέρει ένα νέο είδος πολυτέλειας, που δεν έχετε ξανασυναντήσει, το “Purpose Luxury”. Έτσι, η διαμονή παρέχει στους φιλοξενούμενους τον χώρο να βρουν ξανά το κέντρο τους, να θεραπευτούν μέσα από την τοπική κουζίνα, να ξανασυνδεθούν με τη φύση και ν’ ανακαλύψουν τι είναι πιο σημαντικό. Στην ίδια λογική, το Habitas AlUla, στην αραβική έρημο της AlUla, στην περιφέρεια της Μεδίνα, το οποίο χαρακτηρίζεται 5

4

ως «το βιώσιμο σπίτι των θαυμάτων». Μια καθηλωτική εμπειρία, όπου η φύση εμπνέει τόσο τη δημιουργική έκφραση όσο και την ανθρώπινη σύνδεση και την αναζήτηση της περιπέτειας, συναντάται εδώ. Οι βίλες έχουν σχεδιαστεί με βάση το sustainability, ώστε να αγκαλιάζουν το φυσικό περιβάλλον της κοιλάδας Ashar, ενώ, εφαρμόζοντας όλους τους κανόνες του “eco travel” trend, το resort φέρνει στο εστιατόριο Tama ένα μενού με φρέσκα υλικά από τοπικές φάρμες. Ακόμη περισσότερο εστιασμένο στην οικολογία, το Biosphere στη Σουηδία είναι η νέα προσθήκη του Treehotel, ενός ξενοδοχείου βασισμένου αποκλειστικά στη βιωσιμότητα και τον φυσικό τουρισμό. Ο χώρος διαβίωσης, που μόλις άνοιξε τις πόρτες του, διαθέτει design που συμβάλλει

στη διατήρηση του τοπικού πληθυσμού των πτηνών. Με πρόσοψη που φέρει 340 φωλιές, στοχεύει να μειώσει την καθοδική πορεία του αριθμού των πουλιών στα σουηδικά δάση, ενισχύοντας τη βιόσφαιρα και το φυσικό περιβάλλον. Οι επισκέπτες του έχουν την ευκαιρία να βιώσουν μια απόλυτη εμπειρία, βρίσκοντας τους εαυτούς τους στο κέντρο της φύσης. Κι επειδή “eco travel” σημαίνει πρωτίστως κι έναν vegan τρόπος διατροφής, στη Μύκονο, το Koukoumi Hotel Mykonos είναι το πρώτο και μοναδικό vegan ξενοδοχείο του νησιού. Ένα ήρεμο καταφύγιο για κάθε ιδιαίτερο ταξιδιώτη, το οποίο βασίζεται σε μια κουζίνα που σέβεται το περιβάλλον και τα ζώα, και υποστηρίζει έναν νέο τρόπο σκέψης και μια διαφορετική στάση ζωής. Από μια άλλη οπτική, ενισχύοντας αυτού του τύπου τα ταξίδια, οι αεροπορικές και ακτοπλοϊκές εταιρίες βρίσκονται πλέον σε έναν συνεχή αγώνα για σημαντική μείωση των ρύπων τους, επικοινωνώντας με καμπάνιες μάρκετινγκ αυτόν τον στόχο. Πολλές από αυτές, μάλιστα, επιδίδονται και σε έρευνες για το πώς θα μπορέσουν στο μέλλον να αξιοποιήσουν εναλλακτικές μορφές ενέργειας για τη μετακίνηση των πελατών τους. Η Soel Yachts, που ανήκει στις εν λόγω καινοτόμες startups, ακολουθεί τη βιώσιμη αποστολή, δημιουργώντας ηλιακά ηλεκτρικά σκάφη, τα οποία είναι 100% ενεργειακά αυτόνομα. Μια πολύ θετική πρωτοβουλία!

5. Η πισίνα που σέβεται τη φύση στο Habitas AlUla

G| get away

GLOW ιουνιοσ 62

personal care

WELLNESS RETREATS Η προσοχή όλων έχει στραφεί πια στην προσωπική φροντίδα. Ανακαλύπτοντας τρόπους για να αισθανόμαστε καλύτερα εκ των έσω, το wellbeing γίνεται από αυτό το καλοκαίρι και εξής βασικός ταξιδιωτικός στόχος.

1

Τι αναζητάει σήμερα ο κόσμος; Περισσότερη χαλάρωση, ευεξία και εσωτερική ισορροπία. Με λίγα λόγια, ν’ απαλλαγεί από το άγχος και το στρες από το οποίο περιβάλλεται. Στις μέρες μας, αυτός είναι και ο λόγος που όλο και περισσότερα wellness resorts κάνουν την εμφάνισή τους ανά τον κόσμο. Τη νέα εποχή, προγράμματα και θεραπείες που εξειδικεύονται στο wellbeing μπαίνουν σε προτεραιότητα στα ταξίδια. Καθώς οι vacationists δίνουν μεγαλύτερη έμφαση στη γαλήνη και την ηρεμία τους, ενεργοποιούν και μια τάση-ωδή στην αυτοβελτίωση. Καινοτόμα καταφύγια, λοιπόν, ανοίγουν τις πόρτες τους και προσκαλούν τους τουρίστες ν’ αφεθούν σε μια ολιστική εμπειρία ευεξίας. Το πρώτο retreat στις Μαλδίβες που εστιάζει αποκλειστικά σε αυτήν την τάση, το φουτουριστικό Joali Being στο Raa Atoll, είναι ένα θέρετρο που εγκαινιάστηκε πρόσφατα για ν’ αποδείξει πόσο σημαντικό είναι να παρέχονται στους επισκέπτες ασύγκριτα wellness πακέτα. Το σπα των 39 δωματίων, το design του οποίου μιμείται τα κύματα του ωκεανού, δημιουργήθηκε σύμφωνα με βιοφιλικές αρχές, που προωθούν τη σύνδεση με το περιβάλλον. Το resort έχει προσλάβει, μεταξύ άλλων, γιατρούς και ειδικούς θεραπευτές, διαμορφώνοντας αποκλειστικά προγράμματα που επικεντρώνονται σε τέσσερις πυλώνες: το μυαλό, το δέρμα, το μικροβίωμα και την ενέργεια. Εδώ, βρίσκονται διαγνωστικά κέντρα υψηλής τεχνολογίας κι ένας κατάλογος σύγχρονων θεραπειών, που «δένει» με αρχαίες πρακτικές.

Άλλο ένα εκπληκτικό κατάλυμα, το Sky Lagoon στην Κόπαβογκουρ της Ισλανδίας, είναι ένα ιαματικό σπα εμπνευσμένο από τη φύση και τον πολιτισμό, που καλεί του επισκέπτες να «βυθιστούν» στη ζεστασιά της γεωθερμικής λιμνοθάλασσας, δίπλα στον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό. Εάν το επισκεφθείτε, θα νιώσετε πιο ξεκούραστοι από ποτέ, καθώς θα απολαμβάνετε τα εκθαμβωτικά ηλιοβασιλέματα και τους «κυκλοθυμικούς» ουρανούς. Η κολύμβηση κι οι τελετουργίες στο νερό βρίσκονται στον πυρήνα του, ενώ προσφέρεται και μια υγιεινή, gourmet κουζίνα στα Sky Café και Smakk Bar. Επόμενη στάση, φυσικά, στο ολοκαίνουριο Zulal Wellness Resort στο Κατάρ. Μια δημιουργία του 5* Chiva-Som της Ταϊλάνδης, καθώς κι ένας πρωτοποριακός προορισμός στη Μέση Ανατολή, που συνδυάζει την παραδοσιακή αραβική και ισλαμική ιατρική για ασύγκριτη ευεξία. Το παραθαλάσσιο θέρετρο εκτείνεται σε περισσότερα από 280.000 τετραγωνικά μέτρα αφιερωμένα στη σωματική και ψυχική υγεία, όπου οι ένοικοι επιλέγουν καθηλωτικά rituals, με στόχο την επαναφορά ενός θετικού τρόπου ζωής. Και φύγαμε για Ελλάδα, όπου, μετά την Costa Rica, το Nomadikas ανοίγει στη Ζάκυνθο για εκείνους που μοιράζονται την ίδια «δίψα». Οι ιδιωτικές βίλες κι οι ειδικά διαμορφωμένοι χώροι του δημιουργούν μια γαλήνια όαση, ενώ οι πισίνες υπερχείλισης, το θερμαινόμενο υδρομασάζ και τα ειδυλλιακά spots για γιόγκα προσφέρουν μια πολυτελή,

2

μποέμ διαμονή, με επίκεντρο την ψυχική και σωματική ανάταση. Ακόμη, το Κea Retreat στη Τζια, το πρώτο ολιστικό boutique ξενοδοχείο των Κυκλάδων αφιερωμένο στις θεραπείες της yoga, ανοίγει αυτόν τον Ιούλιο και έρχεται να μας υπενθυμίσει ότι η ευτυχία είναι επιλογή! Με φόντο ένα ακατέργαστο κομμάτι κυκλαδίτικης γης και τη θάλασσα, συνδέει την ανθρώπινη ανάγκη για γαλήνη με την αέναη αναζήτηση της χαράς. Στην ουσία αποτελεί ένα πνευματικό καταφύγιο, που δίνει «φωνή» στις αξίες του slow living και της βιώσιμης ανάπτυξης, προσφέροντας ένα καθηλωτικό all-inclusive πακέτο, που περιλαμβάνει ξενοδοχειακή διαμονή και γαστρονομία, αλλά και καθημερινές συναντήσεις για yoga. Από τη Vinyasa, την Kundalini και τη Yin Yoga, μέχρι τα sound baths, την υπνοθεραπεία και τη θεραπευτική αναπνοή, το φάσμα των θεραπειών του υπόσχεται να βοηθήσει τον επισκέπτη να βρει ξανά το «κέντρο» του.

63

3 4

1. Το Joali Being, το πρώτο retreat resort στις Μαλδίβες 2. Η ομάδα του Nomadikas της Ζακύνθου 3. Πραγματική μαγεία, το ολοκαίνουριο Zulal Wellness Resort στο Κατάρ 4. Η απόκοσμη πισίνα του Sky Lagoon στην Ισλανδία

G| get away

GLOW ιουνιοσ 64

2

1

3

Μια νέα τάση για τους τολμηρούς! Με την αδρεναλίνη να ανεβαίνει, μια καινούρια αποστολή ξεκινά, αυτήν τη φορά στην αγκαλιά της φύσης. Γιατί τα ταξίδια προσφέρονται για πολλά παραπάνω από τις συνηθισμένες βόλτες στα μνημεία, τα μουσεία και τις λεωφόρους.

challenging

Extreme Expeditions Καθώς η τεχνολογία συρρικνώνει τον πλανήτη μας και οι πιο απομακρυσμένες περιοχές του γίνονται πλέον πιο προσιτές, καινούριες περιπέτειες ξεκινούν. Στο επίκεντρο της ατζέντας των συλλεκτών μοναδικών εμπειριών προστίθεται ένα new trend, το οποίο περιλαμβάνει τόσο μια πλήρη απόδραση από την καθημερινότητα και τα συμβατικά όσο και ευκαιρίες για σωματική άσκηση και σύνδεση με τον πλανήτη. Για όσους έχουν κουραστεί, λοιπόν, να ακολουθούν μια πεπατημένη στα ταξίδια τους, η οποία συνήθως περιλαμβάνει κλασικές δραστηριότητες, όπως γνωριμία με τον πολιτισμό, ψώνια ή περπάτημα, οι ταξιδιωτικές εταιρίες έχουν αρχίσει να προσφέρουν και

να διαμορφώνουν μια ευρεία γκάμα ακραίων αποστολών στο εξωτερικό. Έτσι, η Black Tomato προσφέρει σαφάρι με ποδηλασία από το Δέλτα του Οκαβάνγκο στην Μποτσουάνα έως τις αλυκές Makgadikgadi, η Secret Compass οργανώνει περιπέτειες σε καταφύγιο στη Βενεζουέλα, αλλά και πεζοπορίες μέσω του διαδρόμου Wakhan στο Αφγανιστάν, ενώ η Cookson Adventures προτρέπει τους ταξιδιώτες να κάνουν καταδύσεις σε βαθιά νερά στα νησιά Κόκος, όπου υπάρχουν μερικές από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις καρχαριών στη Γη. Αυτός ο τύπος έντονων διακοπών ξεκινά συνήθως από ξενοδοχεία ή resort, τα οποία έχουν διαμορφωθεί αποκλειστικά για να

65

παρέχουν τέτοιου είδους περιπέτειες. Φυσικά, αυτά τα καταλύματα δε θα τα βρει κανείς εντός των πόλεων, αλλά στις πιο απόκρυφες γωνιές του πλανήτη που θα μπορούσε να φανταστεί, σε εξαιρετικά δύσκολα κλίματα και στο επίκεντρο μιας φύσης που «κόβει» την ανάσα. To EcoCamp Patagonia, το βραβευμένο βιώσιμο ξενοδοχείο του Εθνικού Πάρκου Torres del Paine, είναι ένα τέτοιο παράδειγμα προορισμού extreme απόδρασης. Το επισκέπτεσαι για εξερεύνηση της άγριας φύσης, all-inclusive προγράμματα πεζοπορίας στις απότομες πλαγιές που το περιτριγυρίζουν, καγιάκ, ιππασία και πολλά άλλα. Στην ουσία, είναι ένα μέρος, το οποίο επιλέγεις για να γνωρίσεις ανθρώπους ελεύθερους και θαρραλέους που θέλουν να ζουν τη ζωή μέσα από αποστολές εξερεύνησης της φύσης, κι έτσι γίνεσαι μέρος μιας κοινότητας που έχει κάθε μέρα έναν σκοπό να εκτελέσει. Στην ίδια λογική κινείται και το εκπληκτικό Base Camp Greenland της Natural Habitat Adventures, μιας εταιρίας που ειδικεύεται στα ταξίδια περιπέτειας, προσφέροντας extreme εμπειρίες απ’ άκρη σ’ άκρη του κόσμου. Στην Ανατολική Γροιλανδία, ένα από τα πιο απομονωμένα μέρη στη Γη, στην άκρη του στρώματος πάγου της περιοχής, το πολυτελές «στρατόπεδo» σε στιλ σαφάρι υπόσχεται το καλύτερο καλοκαίρι που έχει ζήσει κανείς. Εκεί, οι φάλαινες συχνάζουν στα φιόρδ, ενώ τα παγόβουνα λάμπουν στο φως του ηλιοβασιλέματος. Κάτω από κορυφές

γρανίτη βρίσκονται βαθιές είσοδοι, που ενδείκνυνται για πεζοπορία και κανό και η εμπειρία δεν έχει τέλος. Η ίδια εταιρία αναλαμβάνει κι ένα εκπληκτικό tour στις πλωτές οδούς της Αφρικής. Στη λίμνη Kariba, σε ένα κομψό σκάφος που κατασκευάστηκε για τα αφρικανικά ύδατα, η εξερεύνηση ξεκινά σε μια τεράστια, άγρια έκταση, με ιδιαίτερη έμφαση στη Ζιμπάμπουε. Η νέα αυτή τάση προσπαθεί να καταλάβει κάθε γωνιά του πλανήτη, χαρίζοντας διαφορετική διάσταση στα ταξίδια. Έτσι, οι εμπειρίες δεν περιορίζονται μόνο σε μυστηριώδη μέρη μακριά από τον πολιτισμό, αλλά διαμορφώνονται όπου υπάρχει μια ασυναγώνιστη φυσική ομορφιά. Σήμερα, εταιρίες που ασχολούνται αποκλειστικά και μόνο με ταξίδια περιπέτειας έχουν εξελίξει τόσο το προφίλ τους, που στα προγράμματά τους κυριαρχούν holistic experiences που δημιουργούν αναμνήσεις και σχέσεις ζωής μεταξύ των ταξιδιωτών. Η Intrepid Travels διοργανώνει σταθερά μια σειρά από ποδηλατικούς γύρους στην Ευρώπη, που διαρκούν από μία μέχρι δύο εβδομάδες. Με πεντάλ στους πορτοκαλεώνες της Προβηγκίας, στάση για wine tasting στις Δαλματικές Ακτές, αναζήτηση της καμπύλης του Δούναβη, είναι σαν να έχετε μπει σε μια ξεθωριασμένη καρτ ποστάλ. Τέλος, η Aurora Expeditions βάζει μπρος τα κρουαζιερόπλοιά της για Αρκτική και Ανταρκτική, όπου θα γίνετε μέλος της ομάδας αποστολής που κάθε μέρα θα δοκιμάζει κάτι διαφορετικό.

1. Το βιώσιμο ξενοδοχείο περιπέτειας EcoCamp Patagonia 2. Σαφάρι από τη Natural Habitat Adventures στους πλωτούς δρόμους της Αφρικής 3. Η εμπειρία του Base Camp Greenland της Ανατολικής Γροιλανδίας 4. Γύρος της Ευρώπης με ποδήλατο από την Intrepid Travels 5. Κανό και αποστολές εξερεύνησης στον Αρκτικό Κύκλο από την Aurora Expeditions

4

5

G| get away

GLOW ιουνιοσ 66

Είτε πάνω σε τέσσερις τροχούς είτε σε σκηνές και καταλύματα που περιβάλλονται μόνο από ομορφιά, το camping θα είναι πάντα αυτός ο ξεχωριστός τρόπος διακοπών, που κάθε άνθρωπος αξίζει να βιώσει έστω και μια φορά στη ζωή του. Σήμερα, γίνεται πιο στιλάτο και glam από ποτέ, φέρνοντας στο προσκήνιο ένα νέο lifestyle!

Τα τελευταία χρόνια, οι καταστάσεις που ζήσαμε μας οδήγησαν -ευτυχώς θα έλεγε κανείς- στο να εκτιμήσουμε και να προστατεύσουμε πολύ περισσότερο το περιβάλλον, αποκτώντας με αυτό μια νέα, μοναδική σύνδεση. Έτσι, ακόμη κι όσοι αισθάνονταν πως το camping δεν είναι γι’ αυτούς, έφτασαν στο σημείο να αναθεωρήσουν. Σε αυτό έχει συμβάλει βέβαια και η πολύ μεγάλη εξέλιξη στον τομέα αυτού του τύπου διακοπών, με την πολυτελή μορφή του, το glambing, να αποκτά όλο και μεγαλύτερο έδαφος. Σήμερα, μια σειρά νέοι προορισμοί στην αγκαλιά των πιο ιδιαίτερων τοπίων -από ερήμους μέχρι τροπικά δάση- φιλοξενούν ολοκαίνουρια ξενοδοχεία-στολίδια που απογειώνουν την κατασκηνωτική εμπειρία. Και με μια γρήγορη αναζήτηση, αυτά δεν είναι πλέον λίγα σε αριθμό! Ανάμεσά τους, πρώτο στην κατηγορία του, το AutoCamp Joshua Tree είναι το πιο σύγχρονο camp resort που μόλις κατέφτασε και εντοπίζεται λίγα χιλιόμετρα μακριά από το Λος Άντζελες, αποτελώντας την ιδανική πύλη προς τη High Dessert. Στη μεγάλη έκτασή του, πρωταγωνιστούν τρεις τύποι καταλυμάτων: τα Airstreams για όσους αναζητούν μια κλασική εμπειρία κατασκήνωσης, οι Accessible Suites για πιο άνετη, αυτόνομη διαμονή σε στιλ glambing και οι X Suites, βίλες με όλες τις απαραίτητες ανέσεις στην έρημο. Σε έναν άλλο προορισμό, αυτήν τη φορά στην Ευρώπη, και συγκεκριμένα στην Αυστρία, το Glamping Village Kötschach, μέρος της Apls Resorts, έχει αρχίσει -και αυτό με τη σειρά του- να υποδέχεται μόλις τους πρώτους

alternative

New Camping

1

2

του επισκέπτες. Γωνιές για barbeque και ευχάριστες συναντήσεις, ποικίλες δραστηριότητες και εξορμήσεις σε φαράγγια, playgrounds περιπέτειας και μια καλοκαιρινή πίστα για έλκηθρα δημιουργήθηκαν για να κάνουν τη διαμονή εκεί όσο πιο διασκεδαστική γίνεται, αλλά και να εμπνεύσουν στην ψυχολογία των φιλοξενουμένων απόλυτη ευγνωμοσύνη για τη μοναδική φύση της περιοχής! Τα τελευταία χρόνια, η τάση του

glambing εφαρμόζεται φυσικά με επιτυχία και στην Ελλάδα, που με τις ομορφιές της χαρίζει νέα διάσταση σε αυτόν τον τρόπο απόδρασης. Το The Forest House από τη Vradi Estate στην Άνω Κορακιάνα της Κέρκυρας, ένα -σαν βγαλμένο από παραμύθιcottage σε σχήμα Α, έχει ένα τόσο πολυτελές και ιδιαίτερο εσωτερικό, με απόλυτα εκλεκτικό country στιλ, που παραπέμπει σε ξύλινες καλύβες που θα συναντούσε κανείς στα σουηδικά δάση.

67

1. Το AutoCamp Joshua Tree στην έρημο λίγο έξω από το Λος Άντζελες 2. Το cozy εσωτερικό του The Forest House στην Άνω Κορακιάνα της Κέρκυρας 3. Πολυτελές και sustainable, το τρέιλερ της Bowlus 4. Η εκπληκτική μονάδα iHouse στη Χαλκιδική 5. Το νέο μοντέλο “Safari” από τη Haven Tents 6. Το Glamping Village Kötschach στην Αυστρία μόλις άνοιξε τις πόρτες του

3

4

6

5

Παραμένοντας στη Βόρεια Ελλάδα, στο νοτιότερο άκρο της χερσονήσου της Κασσάνδρας Χαλκιδικής, οι δύο πολυτελείς μονάδες iHouse και οι τέσσερις φανταστικές εγκαταστάσεις iCamp απολαμβάνουν σε απόλυτη ιδιωτικότητα το μαγευτικό περιβάλλον με τις ονειρεμένες παραλίες που γίνονται -σχεδόν- κτήμα τους. Ανοίγοντας την πόρτα της μεγάλης τζαμαρίας, εδώ βρίσκεσαι απευθείας πάνω στην αμμουδιά και το κύμα, και με απόλυτη ησυχία απολαμβάνεις τις ανατολές και τα δειλινά. Όπως όλα δείχνουν, το camping σήμερα αλλάζει για πολλούς λόγους, αλλά πάνω απ’ όλα για το επιπλέον στιλ που αποκτά. Για όσους επιλέγουν την αυτοκίνηση, τα νέα μοντέλα που συστήνουν οι εταιρίες παρέχουν την άνεση ενός πολυτελούς σπιτιού. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα αποτελούν τα luxury RV της Bowlus, μια highend επιλογή για όσους επιθυμούν έναν κορυφαίο τρόπο διαβίωσης όσο βρίσκονται στον δρόμο. Τα sustainable τρέιλερ είναι φινιρισμένα στο εξωτερικό

τους με αλουμίνιο -χαρακτηριστικό στιλ όλων των μοντέλων της μάρκας εδώ και 90 χρόνια-, και στο εσωτερικό παρουσιάζουν μια απίστευτα υψηλή αισθητική με θερμαινόμενα δάπεδα, ιταλικές εστίες μαγειρέματος και σουίτες με χώρο για τέσσερα και παραπάνω άτομα. Για όσους προτιμούν, από την άλλη, έναν ύπνο σε σκηνές για μια πιο άμεση επαφή με τη φύση, κι εκεί οι προτάσεις πλέον έχουν απόλυτα στιλάτο χαρακτήρα. Η Haven Tents, μια εταιρία με έδρα τη Utah που προκάλεσε σάλο στην κοινότητα του κάμπινγκ και της εξερεύνησης με την εμφάνιση του πανάλαφρου σχεδίου της σκηνής της με αιώρα το 2019, κατάφερε να αξιοποιήσει τo δυναμικό ντεμπούτο της, κυκλοφορώντας αυτήν τη φορά το μοντέλο Safari. Εμπνευσμένο για να προσφέρει ένα σημαντικό πλεονέκτημα σε σχέση με τις κανονικές αιώρες, λειτουργεί ως καταφύγιο σε απρόβλεπτες συνθήκες στην ύπαιθρο, αφού σταματά τον άνεμο και απωθεί την υγρασία, ενώ εξωτερικά δείχνει τόσο σικ, που αμέσως τραβά τα βλέμματα!

G| get away

GLOW ιουνιοσ 68

business & pleasure

workations Τα θετικά της τηλεργασίας έγιναν αφορμή για μια νέα τάση που φαίνεται πως θα κρατήσει την κυρίαρχη θέση της και στα χρόνια που θα ακολουθήσουν. Πλέον, το να κάνεις διακοπές και να εργάζεσαι ταυτόχρονα είναι ανάγκη ζωής.

1

Εάν κάτι έγινε σαφές εν μέσω πανδημίας, ήταν η δυνατότητα για εργοδότες κι εργαζομένους να συνεχίσουν να δουλεύουν με παραγωγικό ρυθμό μέσω τηλεργασίας. Ως αποτέλεσμα αυτού, προέκυψε η τάση για εργασία σε περιβάλλον διακοπών, γνωστή κι ως “workation”, η οποία μπορεί να αφορά σε μια mini ή και σε πολλών ημερών απόδραση. Η ανάγκη για διακοπές και η απομακρυσμένη εργασία, που έχει γίνει, πλέον, συνήθεια, είναι οι λόγοι που κάνουν αυτήν την κατάσταση ολοένα και πιο οικεία στα αυτιά μας, με τους εφαρμοστές της, τους digital nomads, να σκορπίζονται σε κάθε γωνιά του πλανήτη. Αντιλαμβανόμενοι τη δυναμική που έχει η συγκεκριμένη συνθήκη, οι tour operators κινούνται επιθετικά, δημιουργώντας πακέτα που συνδυάζουν την τηλεργασία με διαμονή σε κάποιον προορισμό διακοπών, με στόχο ν’ αντεπεξέλθουν στις ανάγκες των ταξιδιωτών. Στην κατεύθυνση αυτή, μια

2

από τις πιο ισχυρές εταιρίες διοργάνωσης ταξιδιών παγκοσμίως, η TUI, επιδιώκει να εντάξει πιλοτικά στα προγράμματά της τον νέο αυτόν τύπο διακοπών, προσφέροντας στους εργαζομένους τη δυνατότητα να δουλέψουν από ξενοδοχεία, έτσι ώστε να μπορούν παράλληλα ν’ απολαμβάνουν τις ταξιδιωτικές τους εμπειρίες. Στην ίδια λογική κινείται και η Hyatt, ξεκινώντας το πρόγραμμα “Work from Hyatt”, με μια σειρά από προσφορές και διευκολύνσεις για όσους επιλέξουν τα resorts της.

To συγκεκριμένο travel trend φαίνεται να έχει απασχολήσει και την Ελλάδα, με τα AirBnb να γεμίζουν με νομάδεςεργαζομένους και το ζεστό καλοκαίρι να αποτελεί μαγνήτη για τη νέα τους καθημερινότητα. Μέσα στα επόμενα χρόνια υπολογίζεται πως η ανάγκη αυτή πρόκειται να διαδοθεί περισσότερο, ενισχύοντας τα οικονομικά μεγέθη των ξενοδοχείων, καθώς και των αυτόνομων βιλών που ενδείκνυνται γι’ αυτού του

3

είδους τις διακοπές. Ως αποτέλεσμα, αναμένεται και οι οικονομίες των ίδιων των χωρών που γίνονται πόλος έλξης για τέτοιους τουρίστες ν’ αλλάξουν προς το καλύτερο. Πέρα από τα ελληνικά σύνορα, οι χώρες που δέχονται work visa θεωρούνται top επιλογή για workations. Αυτές είναι, μεταξύ άλλων, η Ταϊλάνδη, με τα ήσυχα μέρη της να είναι ιδανικά για παραγωγικές στιγμές ηρεμίας. Μακριά από το πολύβουο αστικό τοπίο, οι νήσοι Gran Canaria είναι ένα εξίσου μαγευτικό location, με την εργασία σε μια ειδυλλιακή αιώρα να φαντάζει τόσο δελεαστική! Κάτι παρόμοιο μπορεί να συναντήσει κανείς και στην Κροατία. Η χώρα προσκαλεί τον κόσμο ν’ αυξήσει τις ημέρες των διακοπών του, αφού υπάρχουν τρόποι ώστε ο καθένας να είναι τυπικός σε οτιδήποτε του ανατεθεί από το εργασιακό του περιβάλλον. Όλες οι περιοχές του πλανήτη που έρχονται να «αγκαλιάσουν» αυτήν τη νέα κατάσταση είναι εξοπλισμένες μ’ επιχειρηματικά κέντρα κι αρμόδια γραφεία, που αναλαμβάνουν να κατευθύνουν καταλλήλως τον κάθε εργαζόμενο ταξιδιώτη, και να τον κατατοπίσουν σε ό,τι αφορά στα καταλύματα που διαθέτουν τις δικές τους workation προσφορές.

1. Το "barefoot" -η εργασία με τα πόδια στο νερόείναι η νέα τάση 2. Το Twinpalms Phuket 3. To μαγευτικό Dubrovnik της Κροατίας

69

G| watch

GLOW ιουνιοσ 70

The Bloom of Time Τα νέα μοντέλα του κομψού και διαχρονικού Oyster Perpetual Datejust 31 της Rolex φέρουν τη λάμψη των διαμαντιών, την αισιόδοξη νότα των λουλουδιών, αλλά και το signature design της κορυφαίας ωρολογοποιίας Σταθερά στην κορυφή της Haute Horlogerie, η εταιρία-σύμβολο της ακαταμάχητης πολυτέλειας, της υψηλής αισθητικής και της κλασικής σχεδιαστικής φιλοσοφίας και ποιότητας, συστήνει τρεις διαφορετικές εκδόσεις του Oyster Perpetual Datejust 31. Σχεδιασμένη βάσει της εξαιρετικής τεχνογνωσίας της Rolex, η σειρά παρουσιάζει ως χαρακτηριστικό της τα πιο εκπληκτικά καντράν με μοτίβο από 24 λουλούδια, που διακοσμούνται στο κέντρο τους με αστραφτερά διαμάντια.

THE HIGH-END DESIGNS Τα νέα μοντέλα, με κάσα διαμέτρου 31mm, διατίθενται σε τρεις παραλλαγές: το πρώτο σ’ έναν μοναδικό συνδυασμό από λευκό χρυσό 18Κ κι ατσάλι Oystersteel με καντράν σε azzuro blue απόχρωση, το δεύτερο σε λαμπερό κίτρινο χρυσό 18Κ με καντράν olive green, και το τρίτο σ’ ένα ιδιαίτερο σχέδιο από Everose χρυσό 18Κ κι ατσάλι με ασημένιο καντράν. Όλα είναι εξοπλισμένα με τον αυτόματο μηχανισμό 2236 για ακρίβεια, απόδοση κι αυτονομία ενέργειας 55 ωρών, ενώ συνοδεύονται από την Πιστοποίηση Superlative Chronometer-COSC και τη διεθνή 5ετή εγγύηση της Rolex. Με διαχρονικότητα στο στιλ, αυτή είναι η πιο πολύτιμη νέα συλλογή της σεζόν, η οποία ταιριάζει απόλυτα στη νέα εποχή! www.rolex.com

Hotels

The Art of Hospitality

The Whole Day Experience Ξεχωριστές 360° all day εμπειρίες φιλοξενίας για μοντέρνους ταξιδευτές, που θέλουν ν’ απολαμβάνουν δημιουργικά τις διακοπές τους. Κάθε καλοκαίρι, αναδεικνύονται στην κορυφή εκείνοι οι ξενοδοχειακοί και resort προορισμοί που μπορούν και συνδυάζουν σε απόλυτο βαθμό χαλάρωση και διασκέδαση. Με έμφαση στις στιγμές που «κρατάει» ο φιλοξενούμενος από τη διαμονή του, οι πιο ιδιαίτερες και απαράμιλλης αισθητικής προτάσεις του ελληνικού hoteling φέρνουν νέα αύρα στο φετινό καλοκαίρι. Μαγευτικά δείπνα, στιγμές άνεσης στα spa ή πλάι στην πισίνα, δημιουργικές δραστηριότητες, σπορ, οργανωμένες εξορμήσεις και πολλά άλλα. Μέσα απ’ όλα όσα έχουν διαμορφώσει για τη θερινή σεζόν, ανακαλύπτουμε πως μπορούμε να «χτίσουμε» ένα ολιστικό πρόγραμμα για μια μέρα γεμάτη από το πρωί έως το βράδυ. Αυτή είναι μια βόλτα στα πιο promising ξενοδοχεία και resorts του ελληνικού καλοκαιριού!

G| FAVORITES hospitality - A Whole Day Experience

S a n i re sort | χα λ κι δι κη

The standard of excellence

GLOW ιουνιοσ 72

Περιπετειώδες, βαθιά καλλιτεχνικό και δημιουργικά ξέγνοιαστο, το προφίλ του Sani Resort ανανεώνεται συνεχώς. Φέτος το καλοκαίρι, το πολυπολιτισμικό Sani Festival γιορτάζει τα 30ά γενέθλιά του με ένα συναρπαστικό πρόγραμμα, ενώ ο κορυφαίος θεσμός Sani Gourmet, μια ωδή στην ελληνική γαστρονομική σκηνή, επανέρχεται. Ακόμη, το ανανεωμένο Porto Sani επεκτείνεται, και μια σειρά από new entry προτάσεις σε όλο το resort οδηγούν την καθημερινή εμπειρία σε άλλο επίπεδο!

73

T h e Easy Mornings

Το πρωί ενδείκνυται για ήσυχη περιπλάνηση στους χώρους του θερέτρου, όπως και για ανεξάντλητο παιχνίδι για τα παιδιά στο Kids Club και το Crèche. Η μέρα ξεκινά με βουτιές στα κρυστάλλινα νερά των πολυβραβευμένων παραλιών, και χαλάρωση σε μια από τις ολοκαίνουριες πισίνες. Μεταξύ των ιδανικών πρωινών προορισμών και η ανανεωμένη παραλία Μπούσουλας. Το πιο lounge beach bar της Χαλκιδικής υποδέχεται φέτος τους θαμώνες του με ένα ολοήμερο μενού, που περιλαμβάνει ακόμη και χαλαρό δείπνο à la carte.

L at e Aft e r n o o n Fu n

Μια σειρά από δραστηριότητες έρχονται για να κάνουν το καλοκαίρι ακόμη πιο συναρπαστικό. Η περιπέτεια ξεκινά στη Bear Grylls Survival Academy, όπου νεαροί εξερευνητές γνωρίζουν στο δάσος τους νόμους της επιβίωσης. Μετά τις δοκιμασίες, οι φωτιές ανάβουν, για ν’ ακολουθήσει astro navigation και ψήσιμο marshmallows. Αργά το μεσημέρι, μια επίσκεψη στο πρώτο διαδραστικό και μεγαλύτερο Βee Spot στην Ελλάδα -σε συνεργασία με το The Bee Camp- αξίζει τον κόπο. Εκεί, η προστασία των μελισσών δημιουργεί μια βιωματική εμπειρία. Για τις απογευματινές σας προπονήσεις, στο νέο γυμναστήριο Sparta, το καινοτόμο trend του Sani Resort, η καλλισθενική γυμναστική της αρχαίας Σπάρτης, απαιτεί συνδυασμό δεξιοτήτων, δύναμης και αντοχής.

E n d o f Day R e l a x at i o n

Premium θεραπείες υψηλής απόδοσης με την υπογραφή της Anne Semonin υπόσχονται να σας αποφορτίσουν λίγο πριν «κλείσει» η μέρα. Το Sani Resort αποτελεί το ιδανικό «καταφύγιο» για να απολαύσετε ένα μασάζ. Μια μοναδική εμπειρία στην οποία συμμετέχουν όλες οι αισθήσεις ξεκινά σε καθένα από τα πέντε σπα του.

Bl am e i t o n t h e e v e n i n g

Νωρίς το βράδυ και το fine dining μπαίνει στη λίστα σας. Στη νέα πτέρυγα του Porto Sani, το Elia φέρνει την ανατροπή στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Από την άλλη, το ολοκαίνουριο Lima, με τις λατινοαμερικάνικες γεύσεις, στήνει μια αληθινή περουβιανή γιορτή. Στο αποκορύφωμα όλων, η αναγνωρισμένη γαλλίδα σεφ Stéphanie Le Quellec, δύο φορές κάτοχος αστεριών Michelin, είναι η νέα ηχηρή άφιξη στο εστιατόριο Over Water του Asteria, όπου δημιουργεί τη δική της γαστρονομική παράσταση.

Sani Resort: Κασσάνδρα, Χαλκιδική, τηλ. +30 23740 99400, www.sani-resort, Instagram: @sani_resort_official, FΒ: Sani Resort

G| hospitality - A Whole Day Experience

GLOW ιουνιοσ 74

PhΑ ea Re sorts | Κ ΡΗΤΗ

Luxury Redefined Με τις πρωτοπόρους Αγάπη και Κωστάντζα Σμπώκου στο τιμόνι των Phāea Resorts, τα Blue Palace και Cretan Malia Park της ιστορικής συλλογής, προσφέρουν μια σειρά από εκλεκτές εμπειρίες που αγκαλιάζουν την παράδοση της Κρήτης. Η ελληνική αυθεντικότητα περιβάλλεται από αληθινό πάθος, κι η κάθε στιγμή εδώ φαντάζει μοναδική.

75

B r eakfast for Start

Η μέρα ξεκινά με το πρωινό που στήνεται στις φιλόξενες Μουριές του Cretan Malia Park, όπου πίσω από ανοιχτή κουζίνα ο σεφ Λευτέρης Ηλιάδης επιμελείται ένα menu από διάσημες κρητικές συνταγές. Για το Blue Palace, το The Haven Breakfast, ένα ιδιωτικό πρωινό με μια μοναδική επιλογή πιάτων, σερβίρεται στη μαγευτική αυλή του Anthós με τη συγκλονιστική θέα στο νησί της Σπιναλόγκα.

T h e Day Here

Στο Βlue Palace ένας κόσμος δελεαστικών πρωινών εμπειριών ξετυλίγεται, με πρώτη στη λίστα την κρουαζιέρα με καΐκι γύρω από τη Σπιναλόγκα. Μπάσκετ, τένις, ποδήλατο και πεζοπορία, είναι μερικές μόνον από τις καθημερινές δραστηριότητες και στα δύο καταλύματα, ενώ αξίζει και μια επίσκεψη στο Kafenio, το ρουστίκ καφέ του Cretan Malia Park. Με ένα παραδεισένιο φυσικό τοπίο τριγύρω, το resort είναι προσανατολισμένο στις wellness παροχές. Κρυμμένο στη φύση, το The Cute Spa χαρίζει τις πιο πλούσιες υπηρεσίες περιποίησης, ενώ ένα yoga pavilion φιλοξενεί καθημερινά ομαδικά μαθήματα.

U n f o rg etta ble Af t e r n o o n s & E v e n i n g s

Το “Cretan Soul Event” του Cretan Malia Park προσφέρει μαθήματα μαγειρικής με επίκεντρο την παράδοση. Γευσιγνωσίες κρασιού κι ελαιόλαδου, τρύγος και απόσταξη ρακής, όπως κι η πρωτοβουλία “Phãea Plan Bee”, με δράσεις για την προστασία της μέλισσας, απογειώνουν το πρόγραμμα του καλοκαιριού. Λίγο πριν δύσει ο ήλιος, στο Blue Palace ξεκινά το “Blue Aperitivo”, όπου τέσσερα signature κοκτέιλ μιξάρονται από τον Cristiano Luciani των Longhi Bar και Riva Lounge του The Gritti Palace a Luxury Collection Hotel in Venice. Μόλις βραδιάσει, στην παραλία στήνεται το κρητικό γλέντι “Cretan Feast” στο Blue Door με τοπικές συνταγές και μουσικές.

Ou t & Abo ut T i m e

Blue Palace Ελούντα, Κρήτη, τηλ. +30 28410 65500 www.bluepalace.gr Cretan Malia Park Μάλια, Κρήτη, τηλ. +30 28970 31461 www.cretanmaliapark.gr

Ώρα για φαγητό στο εστιατόριο Almyra του Cretan Malia Park, όπου ο Αθηναγόρας Κωστάκος, του γνωστού εστιατορίου στη Μύκονο Noema, αναθεωρεί ιταλικές συνταγές, ενώ στο νέο Mezze εμπνέεται από τη Μέση Ανατολή. Στο Beach Shack καταφτάνει ένα καρέ ανάλαφρων προτάσεων και στις Μουριές υλικά εποχής δημιουργούν λατρευτά πιάτα. Οι γαστρονομικές εμπειρίες του Blue Palace είναι εξίσου μοναδικές. Εκεί, θα απολαύσετε τα ελληνικά πιάτα του Anthòs, μέσα από ένα farm to table concept, από τον οργανικό κήπο. Οι ασιατικές γεύσεις του Asia Deep Blue ξεχωρίζουν, ενώ στην ταβέρνα Blue Door, ψάρια της ημέρας μαγειρεύονται σε ανοιχτή σχάρα. Αρκετές φορές τον μήνα, καταξιωμένοι σεφ από την Ελλάδα διοργανώνουν χορτοφαγικά pop-up δείπνα στο Bostani του Cretan Malia Park ή four-hands-dinners στο εστιατόριο Ανθός του Blue Palace.

K A S S AND R A PAL AC E S E AS IDE R E SORT | Χ ΑΛ ΚΙΔΙΚΗ

Seaside Glory Το ξενοδοχείο-θρύλος της δεκαετίας του ’80, το summer meeting point των Θεσσαλονικέων κατακτά με τη νέα, μοντέρνα εκδοχή του την πιο περίοπτη θέση στον χάρτητης πολυτελούς φιλοξενίας, εξασφαλίζοντας διακοπές πέρα από κάθε φαντασία.

Le t’s G et it Sta rte d Για τους λάτρεις της ευεξίας, η μέρα ξεκινά με yoga στον ελαιώνα. Λίγο αργότερα, το πρωινό με τον πλούσιο μπουφέ σερβίρεται στο κεντρικό εστιατόριο με φόντο την εντυπωσιακή ανοιχτή κουζίνα, όπου παρασκευάζονται εδέσματα μπροστά στα μάτια σας. Το πρωί συνεχίζεται με περιήγηση στους κήπους με τους πάνω από 200 φοίνικες και ευχάριστα διαλείμματα μπροστά στη θάλασσα στο Ninemia Beach Bar ή στην πισίνα και το Oasis Pool Bar.

Brunchin g & R e l a x i n g Στο καινούριο Ninemia Brunch Restaurant θα βρείτε σπεσιαλιτέ για ένα ανάλαφρο brunch. Τα μεσημέρια της καλοκαιρινής ραστώνης, ύστερα από ξεκούραση και χαλάρωση στις πλέον δημοφιλείς αιώρες, μια επίσκεψη στο Apivita Spa με τις εξειδικευμένες θεραπείες είναι ό,τι καλύτερο μπορείτε να απολαύσετε. Το απόγευμα θα «κλείσει» με τα aperitifs που θα ακολουθήσουν στον χώρο της πισίνας, λίγο πριν από τη δύση του ηλίου!

The Chi ll e d E v e n i n g s Για φαγητό, το κλασικό και διαχρονικό Magnolia Mediterranean Restaurant, στον καταπράσινο κήπο, φιλοξενεί ένα à la carte μενού με γνήσιες, αυθεντικές γεύσεις, όπως το πιάτο Αθηναϊκή που επιστρέφει ανανεωμένο, το λαυράκι σεβίτσε και το χταπόδι με φάβα. Για όλα τα εστιατόρια και μπαρ του resort, ένα μονοπάτι με 20 ελληνικά βότανα και μυρωδικά έχει δημιουργηθεί, για να προσφέρει φρέσκα υλικά της ελληνικής γης στις παρασκευές και τις συνταγές.

Amazing N i g hts

Kassandra Palace Seaside Resort Κρυοπηγή, Κασσάνδρα Χαλκιδικής τηλ. 23740 51471 kassandra-palace.com

Μετά την περσινή επιτυχία του Nikkei pop up εστιατορίου “Fiki Fiki”, ένας ολοκαίνουριος χώρος το φιλοξενεί πια μόνιμα μπροστά στο κύμα. Το εστιατόριο δημιουργήθηκε ως η πρώτη Asian-Peruvian κουζίνα στη Βόρεια Ελλάδα και ενδείκνυται για απολαυστικό δείπνο. Τα βράδια γίνονται ιδιαίτερα διασκεδαστικά με cocktails στο πρόσφατα ανακαινισμένο Palm Lobby Bar και live μουσική τέσσερις φορές την εβδομάδα σε διαφορετικά σημεία του ξενοδοχείου.

77

E AGL ES PAL AC E | Χ ΑΛ ΚΙ ΔΙΚ Η

Α Lush Summer Όσες ομορφιές και μυστικά κρύβει η Χαλκιδική, δε συναντώνται σε κανέναν άλλον τόπο, και το Eagles Palace βρίσκεται σε μια από τις πιο ονειρικές τοποθεσίες της. Ένας συνδυασμός εκπληκτικής θέας, ιστορίας και γαστρονομίας υμνεί το καλοκαίρι.

T h e G ood Beginning

Με θέα το Άγιον Όρος, τον Πύργο της Ουρανούπολης, τα Δρένια και την Αμμουλιανή, το εστιατόριο Lofos στο κεντρικό κτίριο του Eagles Villas είναι το πιο ειδυλλιακό σημείο για πρωινό. Ο πλούσιος μπουφές με τα ελληνικά προϊόντα και το à la carte μενού παρουσιάζει τις καλύτερες επιλογές που έχετε γευθεί.

Noon & Af t ernoon P leasures

Μια επίσκεψη με σκάφος στα Δρένια, όπου θα βρεθείτε σε μία από τις πιο όμορφες, παραλίες, είναι ό,τι χρειάζεστε για να ξεκινήσει η μέρα σας. Με ομπρέλες, ξαπλώστρες και τραπέζι του πικ νικ, είναι η exclusive εμπειρία που αξίζει να απολαύσετε. Εκεί, μπορείτε να δοκιμάσετε μεζέδες κάτω από τα σκιερά αρμυρίκια, καθώς και κολύμπι στα κρυστάλλινα νερά. Για το μεσημεριανό, το εστιατόριο Armyra δίπλα στη θάλασσα, με τα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα, ξεχωρίζει, ενώ το απόγευμα στον κήπο του Eagles Club σερβίρονται τα πιο δροσιστικά cocktails.

All This Summ er

Τα καλοκαιρινά δειλινά, τα μεγαλύτερα ονόματα του bartending και της γαστρονομίας της Ελλάδας δημιουργούν αναδυόμενα μενού γευσιγνωσίας, ενώ ο Master of Wine Κωνσταντίνος Λαζαράκης αναλαμβάνει μια σειρά εκδηλώσεων. Φέτος, ξεκινούν και οι παραστάσεις για μικρούς και μεγάλους στο εκπληκτικό εξωτερικό θέατρο. Ακόμη, το Eagles Palace καλωσορίζει τη δική του φάρμα, αλλά και ένα ολοκαίνουριο γήπεδο padel, σε ένα σκηνικό που «κόβει» την ανάσα.

F o r the Nigh ts

Για το βράδυ, οι επιλογές είναι ποικίλες σε όλα τα εστιατόρια με τις διαφορετικές κουζίνες, όπου την επίβλεψη έχει ο Απόστολος Τραστέλης. Από fine dining στο Kamares

by Spondi, ιταλικό στο Eleonas by Fuga, ψάρια στα κάρβουνα στο Armyra και κρεατικά στο Josper grill του εστιατορίου Vinum, μέχρι τον διαφορετικό θεματικό μπουφέ κάθε βράδυ στο Melathron, οι γεύσεις ανταποκρίνονται σε όλους τους ουρανίσκους. Στο Eagles Club, επιπλέον, η live μουσική δίνει τον ρυθμό στα βράδια του καλοκαιριού.

Eagles Resort Ουρανούπολη, Χαλκιδική, τηλ. 23774 40050 www.eaglesresort.gr

GLOW ιουνιοσ 78

acro su i t e s | kρ η τ η

Paradise of Wellbeing Με το όνομά του να δίνει έμφαση στη μοναδική τοποθεσία του, το Acro Suites δεσπόζει στην κορυφή ενός απόκρημνου βράχου στην Αγία Πελαγία της Κρήτης, με ανεμπόδιστη θέα στη θάλασσα. Οργανικό, bohemian και με απόλυτα σύγχρονο design, εμπνέει για απόλυτη χαλάρωση όλη μέρα!

Unique Br e a k fa st E x p e r i e n c e

Στο πιο προνομιούχο σημείο του resort, το εστιατόριο Cremnos The Nurture House παρουσιάζει ένα ανεπανάληπτο πρωινό σε μπουφέ, αξιοποιώντας τοπικά προϊόντα. Πιάτα που χαρίζουν ευεξία, όπως ένα pancake βρώμης με φιστικοβούτυρο και μύρτιλα, είναι η καλύτερη επιλογή για ένα boost ενέργειας. Στις ιδιωτικές πισίνες στις σουίτες, θα βιώσει κανείς και την ξεχωριστή εμπειρία του floating breakfast. Ένας πανέμορφος δίσκος σε σχήμα καρδιάς επιπλέει πάνω στο νερό και η μέρα ξεκινά μαγικά.

Days Fu ll o f W ell n e s s

Εδώ, καθημερινά θα μπορείτε να επιδοθείτε σε μαθήματα που παρέχουν εξειδικευμένοι προπονητές αλλά και σε ομαδικά sessions, όπως yoga, pilates, functional ή cross training, τένις, padel και μπάσκετ. Φέτος, μία δημοφιλής ομάδα professional trainers θα συνεργαστεί με τους in house εκπαιδευτές, σε μια εβδομάδα αφιερωμένη στο wellbeing και την άθληση. Τις μεσημεριανές και απογευματινές ώρες, ανάλαφρα πιάτα βασισμένα στη φιλοσοφία ευεξίας του Acro επιδιώκουν να προσφέρουν μια inside & out υγεία.

Ti me to U n wi n d

Μετά τα workouts, απολαύστε χαλαρωτικό αρχαιοελληνικό μασάζ και στιγμές ηρεμίας στο παραδοσιακό βυζαντινό χαμάμ. Έως αργά το απόγευμα, το bath house συνεπαίρνει με τις μαγευτικές τελετουργίες με εξαιρετικές θεραπείες προσώπου και σώματος από διάσημες εταιρίες, όπως η Biologique Recherche και η νεοαφιχθείσα και vegan Sepai.

Info: Μονοναύτης, Αγία Πελαγία, Κρήτη, 71500, τηλ.: 2810 812240-9 Facebook: @acrosuites Ιnstagram @acrosuites acrosuites.com

Unforge ttable D i n n e r

Το βράδυ, το εστιατόριο Cremnos χαρίζει ένα ελληνικό γαστρονομικό ταξίδι με φρέσκα ψάρια και θαλασσινά. Στη νέα εστιατορική άφιξη Umi, η ιαπωνική και η περουβιανή κουζίνα δημιουργούν μια ανεπανάληπτη συνάντηση. Για πρώτη φορά, αυτό το καλοκαίρι πραγματοποιούνται τρία γαστρονομικά events με έλληνες σεφ, στα οποία ο καθένας θα προσθέσει τη δική του γευστική πινελιά στο καλοκαίρι.

79

Fo ur Se aso ns Ast i r Palace | Ατ τ ικ ή

Moments of Luxury Κρυμμένο σ’ έναν από τους πιο διάσημους και όμορφους όρμους της Ελλάδας, το Four Seasons Astir Palace Hotel Athens κρύβει θησαυρούς πολύτιμους. Κάθε μέρα, η εμπειρία του δομείται έχοντας ως επίκεντρο την υψηλή αισθητική, με όσα προσφέρει να έχουν τη δύναμη να δημιουργούν αναμνήσεις ζωής!

Start the Day R igh t

Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα απολαυστικό πρωινό στη σουίτα ή στη βεράντα, ενώ η Ταβέρνα 37 μετατρέπεται στο απόλυτο breakfast spot. Από τον καγιανά μέχρι τους λουκουμάδες με μέλι, οι γεύσεις αξίζει να εξερευνηθούν.

T h e R efreshing Mornings

Τα πρωινά απαιτούν στιγμές δροσιάς στη family-friendly πισίνα Nafsika ή στην adult-only Arion. Αν σας ενθουσιάζει η θάλασσα, κατεβείτε σε μία από τις τρεις ιδιωτικές παραλίες με τα κρυστάλλινα νερά. Επιπλέον, μια μοναδική εμπειρία βάζει πλώρη από τη Four Seasons Astir Marina. Με σημείο εκκίνησης την προβλήτα του Σαρωνικού, ο κυβερνήτης θα σας μεταφέρει με ιστιοφόρο ή γιοτ στην Αίγινα και τον γραφικό Πόρο, ενώ στη διαδρομή, θα αγκυροβολήσετε σε κολπίσκους για κολύμπι.

Ac tivities All Day Long

Επιλέξτε τις συνεδρίες γιόγκα και διαλογισμού, χαλαρώνοντας στο ηλιοβασίλεμα. Επιπλέον, μια σειρά δραστηριοτήτων περιλαμβάνει παραδοσιακούς χορούς, μαγειρική και τοξοβολία. Ακόμη, η ποδηλασία, το Aqua Cycling Class, τα watersports και το Star Guide, για τηλεσκοπικές αναζητήσεις αστεριών, αποκτούν άλλο νόημα στην αγκαλιά της μοναδικής φύσης. Το Kids Club χαρίζει διασκέδαση, ενώ στο spa, εμπνευσμένες θεραπείες ενσωματώνουν τη θεραπευτική δύναμη του νερού, των αιθέριων ελαίων, των τοπικών βοτάνων και των λουλουδιών.

C ulinary Afternoons & Evenings

Στο Taverna 37, ο σεφ Θεόδωρος Καρίνος έχει επιλέξει προϊόντα από ελληνικές φάρμες, δημιουργώντας ένα μεσημεριανό μενού, πραγματική αυθεντία. Στο λατινοαμερικάνικο Helios σάς περιμένουν τα καλύτερα tacos και guacamole της πόλης, ενώ η ιταλική τρατορία Mercato προσφέρει το πιο φιλόξενο περιβάλλον. Για το δείπνο, όλοι οι δρόμοι οδηγούν στο βραβευμένο με Michelin Pelagos, όπου τα ηνία αναλαμβάνει ο διάσημος Luca Piscazzi που αναδεικνύει τις πλούσιες γεύσεις, τα διακριτικά αρώματα και τις ποικίλες υφές εποχιακών συστατικών.

Four Seasons Astir Palace Hotel Athens Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη, τηλ. 210 8901000 reservations.athens@fourseasons.com www.fourseasons.com/athens

G|island life

Η φιλόξενη παραλία του ξενοδοχείου

Φιλικό περιβάλλον σε ένα από τα δωμάτια του resort

To πέτρινο κτίσμα κοντά στη θάλασσα στεγάζει το εστιατόριο Amérissa

φωτογραφια ιωαννα ρουφοπουλου

Αλεξάνδρα και Ηρώ Γκριμπίζη

81

A home away from home Μια στάση στη Σκύρο, όπου οι founders του ALERÓ μάς ξεναγούν στο πολυτελές θερινό ορμητήριο που κατόρθωσε με τον “home-coming” χαρακτήρα του να ενωθεί με τη φιλοσοφία του νησιού και μόλις διακρίθηκε με το Bronze Tourism Award for Authentic Stay. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ Στην παραθαλάσσια τοποθεσία της Βίνας, στη Σκύρο, η Αλεξάνδρα και η Ηρώ Γκριμπίζη δημιούργησαν τον δικό τους παράδεισο. «Άλας και Νερό», τα δύο στοιχεία της καρδιάς του. Ένας σύγχρονος προορισμός, φτιαγμένος με απόλυτο σεβασμό στη φύση και με χαρακτήρα λιτό, αλλά ταυτόχρονα πολυτελή. Το ALERÓ δείχνει στην παράδοση και στην ιστορία του νησιού σεβασμό και μετατρέπεται στο πιο αυθεντικά άνετο resort. Ποια η φιλοσοφία και το όραμα πίσω από το ALERÓ; Η ηρεμία και η απλότητα. Οραματιστήκαμε μια ζεστή και φιλική προς τον άνθρωπο μεσογειακού τύπου κατοίκηση, όχι απρόσωπη και «γενικά» μοντέρνα, αλλά με διαστρωμάτωση αρχιτεκτονικής μνήμης. Το κατάλυμα προσφέρει μια διευρυμένα μεσογειακή διαμονή, που ενσωματώνει τοπικά σκυριανά χαρακτηριστικά μέσα από μια φρέσκια ματιά με comforts υψηλού επιπέδου. Και τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν την εμπειρία της διαμονής σε αυτό; Άνεση, αυθεντικότητα, φιλοξενία. Βλέπετε, μαζί με την Ολίβια Σίσκου, γνωστή interior designer στον χώρο, δώσαμε έμφαση στην υλικότητα, στην εργονομία, στη ζεστασιά και στην άνεση, χαρίζοντας στον επισκέπτη την αίσθηση του “home-coming” σ’ έναν τόπο χαλαρό, φιλικό και αισθητικά αυθεντικό. Γνωρίζουμε ότι προέρχεστε από δύο διαφορετικά background επαγγελματικά και ακαδημαϊκά. Ποιος είναι ο ρόλος της καθεμιάς στο όλο εγχείρημα; Αλεξάνδρα: Είναι αλήθεια πως προερχόμαστε από διαφορετικά backgrounds, αλλά και πως είμαστε δύο γυναίκες με πολύ διαφορετικές προσωπικότητες. Θεωρώ πως αυτό βοηθάει πολύ σε μια επιχείρηση. Η μία καλύπτει κομμάτια της άλλης, ώστε να έρχεται το καλύτερο αποτέλεσμα και ο επισκέπτης να βιώνει μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Ηρώ: Θυμάμαι πως στην αρχή, όταν ακόμη το ALERÓ ήταν ιδέα, είχαμε κάτσει οικογενειακώς σ’ ένα τραπέζι και συζητούσαμε τι ρόλο θα έχει η καθεμία. Τότε δεν υπήρχε απάντηση, ήταν όλα ρευστά και δεν καταλήξαμε πουθενά. Αυτό που έγινε, λοιπόν, ήταν η καθεμία ν’ ασχοληθεί με αυτά που πραγματικά την ενδιαφέρουν και την εμπνέουν. Για εμένα, αυτό είναι η Amérissa, το Food & Beverage κομμάτι του ALERÓ. Και πώς καταφέρατε να δημιουργήσετε αυτήν την glocal προσέγγιση στη φιλοξενία; Τo ALERÓ χτίστηκε με κεντρική αρχιτεκτονική επιλογή του τη μεσογειακή αυλή, γύρω από την οποία αναπτύσσονται διαφορετικές τυπολογίες κατοίκησης. Καθεμία από αυτές υπηρετεί μια άλλη φιλοσοφία, σ’ έναν ή δύο ορόφους, με διαφοροποιημένη χρήση. Όλα τα διαμερίσματα έχουν ιδιωτικές αυλές με πισίνα. Συνολικά, η πρόταση του βραβευμένου αρχιτέκτονα Στέφανου Σκανδάλη ήταν με την υιοθέτηση αυτού του glocal (σ.σ. global & local) χαρακτήρα να δώσει στον φιλοξενούμενο σωματική άνεση και ψυχική ανάταση, μέσα από την ανάδειξη της τοπικότητας σ’ ένα resort με σύγχρονα ποιοτικά standards. Η Amérissa είναι, από ό,τι καταλαβαίνω, το σημείο ανταμώματος των επισκεπτών, το οποίο ήταν και το παλαιό σπίτι του πρώτου ιδιοκτήτη, με την ιστορία του να φτάνει ως τα μισά του προηγούμενου αιώνα. Μιλήστε μας γι' αυτό το κομμάτι του, την ιστορία του. Η Amérissa είναι το επίκεντρο της χαλάρωσης των φιλοξενουμένων μας

αλλά και των εξωτερικών επισκεπτών, με ζωή από το πρωί έως και το βράδυ, τοποθετημένη δίπλα στη θάλασσα, αλλά προστατευμένη από τους αέρηδες του νησιού, λόγω της αμμοθίνας με θέα στο κάστρο της Χώρας του νησιού. Το οικόπεδο, όπου είναι χτισμένο, φιλοξενούσε έναν μικρό πυρήνα από παλαιότερα πετρόκτιστα και νεότερα κτίρια από οπλισμένο σκυρόδεμα. Το παλαιότερο από αυτά ήταν η κατοικία της κας Αμέρισσας, της οποίας οι πρόγονοι απέκτησαν την ιδιοκτησία του οικοπέδου χάρη στους αγώνες τους για την Εθνική Επανάσταση του 1821. Προς τιμήν της, αποφασίσαμε ν’ αναπαλαιώσουμε το πέτρινο κτίριο κοντά στη θάλασσα, για να στεγάσει το εστιατόριό μας και να του δώσουμε το όνομά της. Διαβάζοντας τις περιγραφές σας, στάθηκα εδώ: «Το ALERÓ δεν είναι απλά ένα ακόμη κατάλυμα. Είναι ο καταλύτης που συνδέει τον επισκέπτη με την περιοχή». Μιλήστε μας γι’ αυτήν τη σύνδεση. Αποφασίσαμε πως δε θέλουμε ν’ ακολουθήσουμε την πεπατημένη κι επιλέξαμε με την καρδιά μας. Ξεκινώντας από την αρχιτεκτονική, με βασικό υλικό διακόσμησης των δωματίων το ξύλο, το οποίο κυριαρχεί σε όλα τα σκυριανά σπίτια, θέλαμε οι επισκέπτες να «ζήσουν» μέσα σε μια ζεστή «φωλιά». Η ίδια εμπειρία τους ακολουθεί και στο εστιατόριό μας. Όλα τα πιάτα βασίζονται σε τοπικά προϊόντα και οι συνταγές μας απογειώνονται από τα βότανα που γέννησε η σκυριανή γη. Με τη βοήθεια του διακεκριμένου σεφ Άγγελου Λάντου, μέσα από το φαγητό αφηγούμαστε ιστορίες για το παρελθόν και το παρόν της Σκύρου, αλλά και γενικότερα της Ελλάδας. Ακόμη και τα κοκτέιλ μας είναι εμπνευσμένα από τον Rupert Brooke, ποιητή που έζησε στο νησί! Επιλέξατε να δημιουργήσετε αυτό το καταφύγιο στη Σκύρο. Αλήθεια, πώς νιώθετε γι’ αυτόν τον τόπο, τι σχέση έχετε μαζί του; Το νησί επιλέχθηκε από εμάς γιατί διατηρεί μια όμορφη ανάμνηση των γονιών μας. Το είχαν επισκεφθεί νέοι, το 1985, και μαγεύτηκαν από τον τότε απλοϊκό τρόπο ζωής των κατοίκων του. Έπειτα από χρόνια, όταν το επισκεφτήκαμε εμείς, αυτό που μας έκανε εντύπωση ήταν πως αυτή η εμπειρία δεν είχε αλλάξει και τόσο. Πριν κλείσουμε την ωραία αυτή κουβέντα, θα ήθελα να σταθούμε σε κάτι ακόμη. Τώρα που το ALERÓ είναι έτοιμο να γράψει το δικό του κεφάλαιο, ποιες θα λέγατε πως είναι οι προσδοκίες και οι στόχοι σας; Πώς βλέπετε το μέλλον του; Αλεξάνδρα: Έχουμε πολλές ιδέες. Θέλουμε να μεγαλώσει και να εξελιχθεί, να είναι ένας μικρός παράδεισος για τους επισκέπτες του. Ακούμε συνεχώς τον κόσμο που μας επισκέπτεται, καθώς μέσα από αυτή την επικοινωνία δημιουργούνται ανάγκες βελτίωσης. Θέλουμε, όταν έρχεται κάποιος, να νιώθει πως ακόμη κι αν μείνει μόνο στο ALERÓ, δε θα του λείψει τίποτα. Ηρώ: Οι άμεσοι στόχοι μας είναι η επέκταση του ALERÓ. Αυτήν τη στιγμή, στο οικόπεδο έχουμε 12 σουίτες και στο άμεσο μέλλον θέλουμε να γίνουν περισσότερες. Επιθυμία μας, επίσης, είναι να μεγαλώσουμε τη γαστρονομική εμπειρία των φιλοξενουμένων μας αλλά και επισκεπτών εκτός ξενοδοχείου. Και να δημιουργήσουμε πιο πολλές αυθεντικές εμπειρίες στον χώρο μας.

G| my diary

THE STYLE OF THE DAY EDITION

1

ancient greek sandals, karida 1912

this month....

GLOW ιουνιοσ 82

THE WATCH Κλασικό και την ίδια στιγμή απόλυτα σύγχρονο, το ρολόι της Omega, Constellation της Omega, Gofas Jewelry

Κάθε μήνας είναι αφιερωμένος σε μια διαφορετική πτυχή του σύγχρονου lifestyle. Για τον πρώτο μήνα του καλοκαιριού, η Ελεονώρα Κανάκη δημιουργεί το δικό της αγαπημένο outfit of the day με τα κομμάτιακλειδιά της σεζόν. Είναι η εποχή που λατρεύω, γιατί, όπως ισχύει και για τους περισσότερους, πρωτίστως μου φτιάχνει τη διάθεση. Αγαπώ τον ήλιο, τις όμορφες και φωτεινές μέρες - ειδικά αυτά τα πρώτα ζεστά πρωινά, αλλά και τις δροσερές νύχτες του Ιουνίου. Αυτός είναι και ο μήνας κατά τον οποίο διαλέγω τα key items που θα με βοηθήσουν να δημιουργώ -με mix & matchιδιαίτερα outfits για all day εμφανίσεις καθ’ όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Αυτή η περίοδος ενδείκνυται για πειραματισμούς, και κυρίως με τα staples της γκαρνταρόμπας μας, όπως είναι τα τζιν, τα παντελόνια ή τα σορτς, τα οποία ωστόσο χρειάζεται συχνά ν’ ανανεώνουμε. Φέτος, οι καλοκαιρινές τάσεις επιπλέον μάς χαρίζουν ποικίλες επιλογές. Προσωπικά, ξεχωρίζω τα floral tops, τόσο σε έντονα αλλά και σε ουδέτερα χρώματα, τα οποία επιλέγω να φορώ με ένα κοντομάνικο πουκάμισο από πάνω. Ανάλογα με τους συνδυασμούς των αξεσουάρ, μεταμορφώνω κάθε look και σε outfit γραφείου. Αγαπημένη μου επιλογή για καθημερινή τσάντα: οι straw bags, μιας και η ψάθα μονοπωλεί και πάλι το ενδιαφέρον στον χώρο της μόδας, απογειώνοντας κάθε εμφάνιση.

5

ALL TIME CLASSIC Ένα από τα απαραίτητα items του καλοκαιριού: το denim σορτς. Αγαπημένο σχέδιο, αυτό του οίκου Kenzo (Intervista)

2

MUST HAVE Τα απαραίτητα packing hacks τα ανακάλυψα στο Hondos Center Apollonia Politia. Με την υπογραφή της Bag All.

3

THE SHIRT Θηλυκό και κομψό, cool και relaxed, ιδανικό για πολλά και διαφορετικά outfits (Πουκάμισο Etro, Intervista)

4

ΤΗΕ ΑCCESSORIES Τα σκουλαρίκια της Lito (Link) με πράσινους αχάτες είναι η πιο σικάτη και ιδιαίτερη επιλογή.

6

THE SHOES Από πέρσι κιόλας μπήκαν στη favorite list μου, για εμφανίσεις που ξεχωρίζουν. Τα slippers της Vibi Venezia (Kalogirou) θα γίνουν και το δικό σας must-have.

Κέντρο Αισθητικής & Ευεξίας

Kαρόλου Ντηλ 18, 5ος όροφος, Θεσσαλονίκη, τηλ: 2313.252.064 www.vivant.gr Instagram: vivant.gr, Facebook: vivant Email: info@vivant.gr

G| boudoir

GLOW ιουνιοσ 84

The Beauty Trends Summer Edition

Οι 10 τάσεις στα συστατικά και τα προϊόντα που κυριαρχούν αυτό το καλοκαίρι για τη φροντίδα του δέρματός μας.

BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

1. FILLER

O Revitalift Filler Ορός Ματιών με 2,5% Υαλουρονικό Οξύ και Καφεΐνη της L’Oreal Paris μειώνει τους μαύρους κύκλους και γεμίζει τις ρυτίδες των ματιών.

2. TINTED SUNSCREEN

Το αντηλιακό είναι απαραίτητος σύμμαχος για ένα υγιές δέρμα όλο τον χρόνο. Όταν διατίθεται και σε χρώμα, αποτελεί την ιδανική λύση. Το UV-Age Daily της σειράς Capital Soleil της Vichy με SPF 50+ θα γίνει το δικό σας μυστικό «όπλο» ομορφιάς.

3. ANTIBACTERIAL HAND CREAM

Η φροντίδα των χεριών είναι μια all-timeclassic ανάγκη κατά την καθημερινή μας περιποίηση. Ένας λόγος παραπάνω τα τελευταία χρόνια, λόγω της χρήσης αντισηπτικών. Η Grown Alchemist συνδυάζει την αντιβακτηριδιακή δράση με την ενυδατική στην Anti-bacterial Hand Cream.

1

4. BEAUTY DEVICES

Οι συσκευές και τα εργαλεία ομορφιάς συνεχίζουν να παραμένουν στο επίκεντρο της ρουτίνας περιποίησης. Must have, το Luna 3 plus της Foreo (Sephora).

5. POLYPEPTIDES

Ένα από τα it beauty συστατικά που πρωταγωνιστούν είναι τα πολυπεπτίδια. Αποκτήστε την ενυδατική κρέμα Protini Polypeptide Cream της Drunk Elephant (Sephora) με πρωτεΐνες, που συνδυάζει μια πρωτοφανή συγκέντρωση πεπτιδίων-

2

οδηγών, αυξητικών παραγόντων, υποστηρικτικών αμινοξέων και νούφαρου πυγμαίου, για ορατή και άμεση βελτίωση στην εμφάνιση του τόνου, της υφής και της σφριγηλότητας της επιδερμίδας.

6. DRY OIL

Τα έλαια θεωρούνται η επιτομή της περιποίησης κι αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ρουτίνας ομορφιάς. Ιδιαίτερα το ξηρό λάδι γίνεται κάθε καλοκαίρι το Νο1 προϊόν ενυδάτωσης, καθώς είναι πολύ ελαφρύ κι απορροφάται άμεσα, χωρίς ν’ αφήνει λιπαρότητα. Αγαπημένο, το Huile Prodigieuse Dry Oil της Nuxe με Neroli.

8. NIGHT THERAPY

Τα τελευταία χρόνια, οι θεραπείες νυκτός αποτελούν μια από τις πιο ισχυρές τάσεις στον τομέα της ομορφιάς. Δοκιμάστε το Strengthening Overnight Serum της σειράς Botanical Repair™ της Aveda, για ενδυνάμωση του τριχωτού της κεφαλής.

9. ACIDS

Τα οξέα βοηθούν στην ανάπλαση του δέρματος. Ανακαλύψτε τη νέα εποχή της αντιγήρανσης υψηλής απόδοσης από τη Lancôme, με το Rénergie H.C.F. Triple Serum, με τρία δραστικά συστατικά: Υαλουρονικό Οξύ, Βιταμίνη C + Νιασιναμίδη και Φερουλικό Οξύ.

10. FACE & BODY

7. TONER

Μετά τον καθημερινό σας καθαρισμό, μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε toner. Προτιμήστε το Softening Perfecting Toner με νιασιναμίδη της σειράς Skin Essentials από τη Lancaster.

To beauty trend που συμφωνεί με τους ρυθμούς της καθημερινότητας και απευθύνεται σε όσες γυναίκες θέλουν λίγα προϊόντα στο boudoir τους είναι τα 2 σε 1 προϊόντα, όπως το Hydrating Cleanser της CeraVe για το πρόσωπο και το σώμα!

8 10

7 3

4

9

5

6

G|beauty care

Under the Sun

Πάνω από το 80% των σημαδιών γήρανσης οφείλονται στην καθημερινή έκθεση στις ακτίνες UV, καθώς και στη ρύπανση. Ο συνδυασμός αυτών των δύο ονομάζεται «φωτορύπανση» και η αντιμετώπισή της απαιτεί δράση. Η Vichy φέρνει τη λύση, χάρη στην αντηλιακή κρέμα UV-AGE DAILY, που παρέχει προηγμένη προστασία UVB SPF 50+ και UVA PF 46, προλαμβάνοντας και διορθώνοντας τις ατέλειες που η φωτορύπανση προκαλεί, συμπεριλαμβανομένων των κηλίδων.

Ask

the

doctor

Δρ. Μαρίτα Κοσμαδάκη, Δερματολόγος - Αφροσιολόγος «Ως Εκθεσίωμα ορίζουμε το σύνολο των περιβαλλοντικών (ακτινοβολία UV, ρύπανση), συμπεριφορικών (κάπνισμα, στρες) και ορμονικών μεταβολών που επιδρούν στη γήρανση του δέρματος. Το 80% της γήρανσης αυτής οφείλεται στη UV ακτινοβολία. Γνωρίζουμε επίσης ότι και η ρύπανση εμπλέκεται στην εμφάνιση κηλίδων. Είναι σημαντική η εφαρμογή αντηλιακών προϊόντων με πολύ υψηλό δείκτη SPF 50+, που συνδυάζουν προστασία από διαφορετικά φάσματα της ηλιακής ακτινοβολίας αλλά ιδανικά και διόρθωση βλαβών που προκαλούνται από την ακτινοβολία ή άλλους παράγοντες του εκθεσιώματος.»

THE COMPONENTS Μια σύνθεση σχεδιασμένη για βέλτιστη ασφάλεια, εμπλουτισμένη με αντιγηραντικά συστατικά. Ποια είναι αυτά; 2% Νιασιναμίδη, γνωστή και ως Βιταμίνη B3, που μειώνει την όψη των κηλίδων δρώντας ενάντια στη μελάγχρωση, 4% Πεπτίδια -βραχείες αλυσίδες αμινοξέων με αποδεδειγμένη αντιρυτιδική αποτελεσματικότητα-, Κλάσματα Προβιοτικών, που καλλιεργούνται σε Ιαματικό Ηφαιστειακό Νερό Vichy μέσω διαδικασιών ζύμωσης, τα οποία προάγουν και διαφυλάσσουν την υγιή όψη της επιδερμίδας, και Ιαματικό Ηφαιστειακό Νερό Vichy, πλούσιο σε 15 απαραίτητα μεταλλικά στοιχεία, που ενισχύει τις φυσικές άμυνες του δέρματος.

THE PRODUCT Χάρη στη δύναμη της τεχνολογίας Netlock -κατοχυρωμένη με πολλαπλά διπλώματα ευρεσιτεχνίαςκαι των αντιγηραντικών ενεργών συστατικών της, η εξαιρετικά ανάλαφρη, υδάτινη υφή της UV-AGE DAILY σχηματίζει ένα «φιλμ» προηγμένης προστασίας UV, με αόρατο φινίρισμα, χωρίς να αφήνει λευκά υπολείμματα. Ένα προϊόν που μειώνει κατά 27% τις κηλίδες, ενώ προσφέρει κατά 78% σφριγηλότητα στην επιδερμίδα. Η κρέμα είναι διαθέσιμη και με χρώμα, για να προσφέρει ελαφριά κάλυψη και να χαρίζει ομοιομορφία στον τόνο του δέρματος.

G| boudoir

GLOW ιουνιοσ 86

AFTER SUN

To must-have προϊόν του καλοκαιριού: το After-Sun Hair & Body Shampoo της Nuxe, που αναζωογονεί και αφαιρεί το αλάτι της θάλασσας, το χλώριο της πισίνας και την άμμο.

SUNCARE MIST

Το Panthenol Extra Sun Care Invisible Mist SPF 50 είναι ένα αντηλιακό προσώπου που παρέχει υψηλή προστασία από τις ακτίνες UVA/UVB και παράλληλα βοηθάει στην πρόληψη της φωτογήρανσης. Χαρίζει άμεση αίσθηση δροσιάς, προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες και ενυδατώνει άμεσα το δέρμα.

Editor’s Choice

Τα αγαπημένα προϊόντα ομορφιάς που ξεχωρίσαμε για τον μήνα Ιούνιο και πρέπει να δοκιμάσετε!

BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

FACE

NAILS

ALL ABOUT FACE FACE MASK

Μάσκα προσώπου με κολοκύθα από την Apivita, για αποτοξίνωση. Προσφέρει απαλή, ενζυματική απολέπιση, απομακρύνει τους περιβαλλοντικούς ρύπους και χαρίζει μια φρέσκια και λαμπερή επιδερμίδα.

ice cubes

Συνδυασμός κρυοθεραπείας με βοτανικό εκχύλισμα άγριου Ίντιγκο στα Express Radiance Ice Cubes της Anne Semonin (Vivant, www. vivant.gr). Ιδανικό προϊόν πριν από την εφαρμογή του μακιγιάζ, για όλους τους τύπους δέρματος.

Love: το βερνίκι νυχιών Strongas Shell της OPI για καλοκαιρινά μανικιούρ και πεντικιούρ!

The perdect duo: το Polishing Facial Exfoliant: Pink Grapefruit, Glucomannan Extract είναι ένα απαλό απολεπιστικό προσώπου, ειδικά σχεδιασμένο για να αφαιρεί απαλά τα νεκρά κύτταρα, χωρίς να προκαλεί μικρο-εκδορές. Συνδυάζεται τέλεια με την Hydra-Repair Day Cream Camellia και την Geranium Blossom (και οι δύο της Grown Alchemist) για θρέψη, ενυδάτωση και προστασία της επιδερμίδας από τις ελεύθερες ρίζες.

SHAMPOO BAR

Shampure™ Nurturing Shampoo Bar της Aveda: σαμπουάν σε μπάρα, 94% φυσικής προέλευσης, που καθαρίζει απαλά τα μαλλιά, προσφέρει ανάλαφρη θρέψη που διαρκεί, ενώ χαρίζει το χαρακτηριστικό άρωμα shampure™.

87

G| boudoir

GLOW ιουνιοσ 88

PERFUME

Αγαπημένο άρωμα για το καλοκαίρι: το Seductive Pepper της Tres Happy από τη Zoniou.

isabel marant, grigio

EVERYDAY ROUTINE

MENO

Το Vichy Neovadiol Meno 5 Bi-Serum είναι ένας ορός προσώπου με αντιγηραντικές ιδιότητες, ιδανικός για τις αυξημένες ανάγκες της επιδερμίδας των γυναικών που βρίσκονται στην περιεμμηνόπαυση και στην εμμηνόπαυση.

HYALURO

Ως η πρώτη δερματολογική διορθωτική φροντίδα της La Roche-Posay, τo Hyalu B5 Serum επανορθώνει, αναπληρώνει άμεσα τον όγκο και μειώνει σημαντικά τις ρυτίδες.

NECTAR

Με περισσότερα από 20 βοτανικά συστατικά και αιθέρια έλαια, τα οποία έχουν αναμειχθεί προσεκτικά με χρυσό 24Κ, το 8-Flower Golden Nectar της Darphin προσφέρει νεανική λάμψη.

H IS FOR HAIR

Το Sebastian Professional Trilliant, σπρέι με σύμπλεγμα θερμικής προστασίας και ιριδίζουσας λάμψης, έχει σχεδιαστεί για να περιποιείται απαλά και να προστατεύει τα μαλλιά, χαρίζοντάς τους όγκο και αστραφτερή λάμψη. Με εκχύλισμα από rock crystal.

EXFOLIATING

Το Skin Essentials Clarifying Exfoliating Gel απολέπισης της Lancaster, χάρη στην ελαφριά και απαλή του σύσταση, απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα χωρίς να ερεθίζει. Παράλληλα, προσφέρει μια αίσθηση δροσιάς και ευεξίας, ενώ ενυδατώνει χωρίς να προκαλεί ξηροδερμία.

ESSENCE

Λοσιόν θεραπείας φωτεινότητας και σύσφιγξης White Caviar Essence Extraordinaire της La Prairie (Hondos Center). Ενυδατώνει άμεσα για πιο λεία και ανακλαστική επιφάνεια, ελαττώνει την εμφάνιση των σημαδιών της γήρανσης και προσφέρει αίσθηση αναζωογόνησης.

FOOT CREAM

Πλούσιας υφής Κρέμα Ποδιών με Σαλικυλικό οξύ της Tzimas Cosmetics για πέλματα με σκληρύνσεις, σκασίματα και ραγάδες.

UV DEFENCE

Το αντηλιακό Protect Mineral Radiance UV Defense SPF 50 της SkinCeuticals είναι επαναστατικό και λεπτόρρευστο με 100% φυσικά φίλτρα, παρέχοντας υψηλή, ευρέος φάσματος προστασία, που ενισχύει τον φυσικό τόνο και τη λάμψη της επιδερμίδας.

89

G| experience

GLOW ιουνιοσ 90

As special as your personality Το νέο concept store e-p perfumes (evolving perfumes) καλεί τους λάτρεις των αρωμάτων ν’ αφεθούν σε μια μοναδική εμπειρία αισθήσεων, ανακαλύπτοντας εκείνον τον συνδυασμό από νότες, που ταιριάζει απόλυτα στην προσωπικότητά τους.

THE CONCEPT Όλα όσα αισθάνεστε γι’ αυτόν εδώ τον κόσμο δίνουν την ευκαιρία στους experts του e-p perfumes να δημιουργήσουν ξεχωριστά αρώματα και προϊόντα περιποίησης σώματος, τα οποία δηλώνουν με τον καλύτερο τρόπο ότι απλά «είστε εσείς». Έτσι, κλείνοντας το ραντεβού σας online στο epperfumes.com, μια once-in-a-lifetime εμπειρία σάς περιμένει ως μέρος αυτού του νέου, εμπνευσμένου concept. Εκεί, θα απολαύσετε μια ευρηματική συνεδρία, όπου μέσω μιας πρωτοποριακής digital διαδρομής θα ανακαλύψετε στοιχεία του χαρακτήρα σας, χρησιμοποιώντας όλες τις αισθήσεις σας.

Μια αποκαλυπτική, διαδραστική δοκιμασία με πρωταγωνιστές την όσφρηση, την εικόνα, τους ήχους, τη γεύση και την αφή, θα σας κατευθύνει στην ανακάλυψη του δικού σας signature αρώματος. Ήρθε η ώρα να εξερευνήσετε μια νέα διάσταση του εαυτού σας, να βρείτε το προσωπικό σας αρωματικό «προφίλ» και να εντοπίσετε το μαγικό perfume για εσάς. Συνδυάστε το με το shower gel και το body lotion της συλλογής για μέγιστη αρωματική διάρκεια και ένταση, που θα γίνει η «υπογραφή» σας. Κι όλα αυτά, σ’ ένα private session που θα θυμάστε για πάντα!

Info: Μορκεντάου 12, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2312 314 426, epperfumes.com

91

G| my doctor

GLOW ιουνιοσ 92

Less filters, more fillers Για ένα πρόσωπο αψεγάδιαστο, που δε χρειάζεται φίλτρα, ο Πλαστικός Χειρουργός Νικόλαος Μπέσκος μάς συστήνει τα οφέλη του υαλουρονικού οξέος στην επιδερμίδα μας. Το υαλουρονικό οξύ είναι ένα από τα φυσικά συστατικά του οργανισμού μας, το οποίο βρίσκεται στο δέρμα, στα μάτια και στις αρθρώσεις μας. Ως ενέσιμο προϊόν (filler) για αισθητική χρήση, παρασκευάζεται στο εργαστήριο από βακτήρια, είναι πλήρως βιοδιασπώμενο κι έχει τη μορφή γέλης (gel). Ουσιαστικά, πρόκειται για μία υδρόφιλη πρωτεΐνη (γλυκοζοαμινογλυκάνη), που μπορεί να συγκρατήσει ποσότητα νερού 100 φορές μεγαλύτερη του βάρους της. Ο ρόλος του είναι να ενυδατώνει, να λιπαίνει και να διατηρεί την ελαστικότητα του δέρματος και μαζί με το κολλαγόνο και την ελαστίνη αποτελεί ένα από τα κύρια δομικά συστατικά του. Σήμερα, στη διάθεση της Αισθητικής Ιατρικής υπάρχουν ενέσιμα υαλουρονικά οξέα (fillers) διαφορετικής ρευστότητας και πυκνότητας, τελευταίας γενιάς, τα οποία χρησιμοποιούνται για να χαρίσουν όγκο, να διαμορφώσουν το σχήμα και να ενυδατώσουν. Εγχέονται σε πρόσωπο και σώμα, αναδομώντας και γεμίζοντας ελλείμματα. Τα τελευταίας γενιάς fillers μάς επιτρέπουν να αξιοποιήσουμε τεχνικές τέτοιες, ώστε να κάνουμε ένα είδους “photoshop” στα σημεία που το χρειάζονται, δηλαδή να τα σμιλεύσουμε, δημιουργώντας γωνίες και καμπύλες, διώχνοντας ταυτόχρονα τις σκιές. Άλλωστε, η φιλοσοφία πλέον είναι να μην «κυνηγάμε» να γεμίσουμε τις ρυτίδες του προσώπου, αλλά να εστιάζουμε στο να του χαρίσουμε τον όγκο που του λείπει, να διαμορφώσουμε το περίγραμμά του, να τονίσουμε τα χαρακτηριστικά του και να ενυδατώσουμε την επιδερμίδα του. Αυτή η προσέγγιση έχει ως αποτέλεσμα μια πιο φυσική όψη αυτού, νεανική και ξεκούραστη, ενώ διατηρεί πάντα την αρμονία και τη συμμετρία των χαρακτηριστικών του.

Η έγχυση υαλουρονικού οξέος μπορεί να γίνει παντού στο δέρμα του προσώπου, όμως για να επιτύχουμε ένα νεανικό αποτέλεσμα το προσθέτουμε κυρίως: στα ζυγωματικά, ώστε να τονίσουμε και να ανορθώσουμε το οβάλ και το σχήμα του, στις παρειές για να στηρίξουμε την περιοχή των ματιών δίνοντάς τους μια πιο ξεκούραστη εικόνα, στους κροτάφους, κατά μήκος της κάτω γνάθου, στο πιγούνι και στα χείλη. Αυτό γίνεται είτε με βελόνη είτε με κάνουλα, για να αποφύγουμε τυχόν οιδήματα και εκχυμώσεις μετά την εφαρμογή. Μάλιστα, η χρήση ατραυματικής κάνουλας μάς επιτρέπει να εγχύσουμε το υλικό πιο ομοιόμορφα και με μεγαλύτερη ασφάλεια. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αυτής, χρησιμοποιούμε fillers διαφόρων πυκνοτήτων και ρευστότητας, με τα πιο παχύρρευστα να τοποθετούνται βαθύτερα -κοντά στο οστό-, προσφέροντας και μεγαλύτερη διάρκεια, και τα λεπτόρρευστα, πιο επιφανειακά. Η τεχνική αυτή εξασφαλίζει ένα πιο φυσικό αποτέλεσμα και μας επιτρέπει τη σχηματοποίηση του προσώπου, τη δημιουργία γωνιών και καμπύλων, καθώς και την αποκατάσταση του όγκου του. Με αυτόν τον τρόπο, το πρόσωπο αποκτά μια φυσική, νεανική και ξεκούραστη όψη. Ο γενικός κανόνας για το πόσο υλικό χρειάζεται -γνωρίζοντας ότι 1 ml περιέχεται συνήθως σε μία προγεμισμένη σύριγγα κι αντιστοιχεί σε ποσότητα τόση όσο κι ένα μύρτιλο-, ορίζει πως για κάθε δεκαετία ζωής μετά τα 40 απαιτούνται δύο σύριγγες υαλουρονικού οξέος. Σε περίπτωση που χρειαστεί να διαλυθεί το προϊόν, αυτό γίνεται με τη χρήση υαλουρονιδάσης. Οι συνεδρίες είναι ανάλογες της ποσότητας και των στόχων, ενώ τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά κι άμεσα, και η διαδικασία απόλυτα ασφαλής, εφόσον γίνεται από εκπαιδευμένο κι έμπειρο ειδικό ιατρό.

Ευχαριστούμε τον Νικόλαο Μπέσκο για τις πληροφορίες.

Info:Απόφοιτος της Ιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και πιστοποιημένος ειδικός Πλαστικός Χειρουργός της Ελληνικής Επιτροπής Πλαστικής Χειρουργικής.Από το 2012 εργάζεται ως ιδιώτης Πλαστικός χειρουργός σε Θεσσαλονίκη και Αθήνα.Εκπαιδευτής ιατρών ενέσιμων εφαρμογών και νημάτων από το 2019. Ζεύξιδος 1 και Ικτίνου, ημιόροφος, Θεσσαλονίκη, τηλ 2314010087, www,beskos-plasticsurgery.gr.

93

G| healthy life

GLOW ιουνιοσ 94

sophie deloudi, geelist

Beach Body Ready

Ξεκινήστε σωστά από το πρωί Οι έξυπνοι συνδυασμοί στο πρωινό βοηθούν στο αδυνάτισμα.

1. Βρώμη + Γιαούρτι: Συνδυάζει τις φυτικές ίνες βήτα-γλυκάνης που υπάρχουν στη βρώμη με την υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη του γιαουρτιού, διευκολύνοντας την απώλεια βάρους.

2. Γιαούρτι + Μούρα: Το ασβέστιο στα γαλακτοκομικά έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στη διαχείριση του βάρους. Επιπλέον, η πρωτεΐνη του γιαουρτιού συμβάλλει στην προώθηση του κορεσμού, ενώ τα μούρα είναι μια φυσική πηγή φυτικών ινών με γλυκύτητα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

3. Ψωμί ολικής άλεσης + Αβοκάντο: Ένας τρόπος για να ενσωματώσετε καλά λιπαρά, που βοηθούν στο αδυνάτισμα, στο πρωινό σας είναι το αγαπημένο αβοκάντο. Το ψωμί, από την άλλη, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι.

4. Ομελέτα + Φασόλια: Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα πρωινό με αβγό μπορεί να συμβάλει στην απώλεια κιλών, χάρη στην πρωτεΐνη που περιέχει. Ο συνδυασμός με φασόλια προσθέτει έξτρα πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Προτιμήστε οτιδήποτε πικρό Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμάμε τις γλυκές και αλμυρές τροφές, καθώς είναι πιο ευχάριστες στους γευστικούς μας κάλυκες. Οι πικρές, ωστόσο, όσο κι αν τις αποφεύγουμε, έχουν αρκετά οφέλη, ειδικά στην πέψη. Τι ακριβώς συμβαίνει με αυτές; 1. Βοηθούν την πέψη: Τα λαχανάκια Βρυξελλών, το ταραξάκο, η ρόκα, το ραντίτσιο, το αντίδι, το κατσαρό λάχανο και τα βότανα παίζουν σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη της πέψης. Μας βοηθούν να χωνέψουμε καλύτερα το φαγητό μας, που σημαίνει και καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών του. Επίσης, περιέχουν φυτοχημικά ευεργετικά για το συκώτι, έχουν αντιοξειδωτική δράση, είναι πλούσια σε βιταμίνες A, C και Κ και μέταλλα, αλλά και σε φυτικές ίνες. Αν, μάλιστα, παρουσιάζετε πεπτικά προβλήματα, δοκιμάστε κάτι πικρό πριν από το γεύμα σας. Η καλύτερη επιλογή είναι μια πράσινη σαλάτα συνδυάζοντας τα παραπάνω υλικά.

2. Αδυνατίζουν: Συμπεριλαμβάνοντας πικρά ροφήματα και τρόφιμα στη διατροφή σας, ενισχύετε το αδυνάτισμα. Η πικρή γεύση έχει άμεση επίδραση στον τρόπο με τον οποίο τρώμε, αφού καταπίνουμε πιο αργά. Η παράταση του χρόνου μάσησης και κατάποσης λειτουργεί σαν ένας πραγματικός ρυθμιστής της όρεξης, δημιουργώντας την ψευδαίσθηση ότι δεν πεινάμε και τόσο.

Υποδεχτείτε το καλοκαίρι με το σώμα που ονειρεύεστε! Βήμα βήμα όλα τα μυστικά για μια σμιλευμένη σιλουέτα κι έναν υγιή οργανισμό. ΚΕΙΜΕΝΟ βικυ χατζηβασιλειου

Η Βίκυ Χατζηβασιλείου είναι συγγραφέας των best sellers «Νιάτα Διαρκείας», «Όμορφα μυστικά », «Άλλαξε ζωή και σώμα σε 42 ημέρες», «Κάντο να συμβεί τώρα», και «Ζήτα το σωστά και θα σου δοθεί» δημιουργός του site www.omorfamystika.gr, του podcast "Πάμε Αλλιως" στο pod.gr, του YouTube channel VICKY'S VITA και διοργανώτρια webinars (διαδικτυακά σεμινάρια) αυτογνωσίας και διατροφής.

Instagram: @vikyhatzivasiliou

Ξεγελάστε την πείνα σας Αυτές οι τρεις τροφές απαιτούν περισσότερη ενέργεια για να τις χωνέψετε, χάρη στις θερμίδες που παρέχουν. Έτσι, χορταίνουν χωρίς να παχαίνουν.

1. Σπαράγγια: Αποδίδουν 20 θερμίδες στα 100 γραμμάρια, ενώ έχουν διουρητική δράση και αποτοξινώνουν. Η κατανάλωσή τους μπορεί να αυξήσει τον μεταβολικό ρυθμό. Πλούσια σε φυλλικό οξύ, είναι εξαιρετικά ευεργετικά και κατά την εγκυμοσύνη.

2. Κουνουπίδι: Προσφέρει 25 θερμίδες στα 100 γραμμάρια και δεν περιέχει καθόλου λίπος, ενώ ταιριάζει με τα πάντα, από ρύζι μέχρι πουρέ. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, που τονώνει το ανοσοποιητικό. Μπορείτε να το ψήσετε στον φούρνο με λίγο ελαιόλαδο και μπαχαρικά ή να το φτιάξετε ωμό ή στον ατμό. Οι φυτικές του ίνες θα σας κρατήσουν χορτάτους.

3. Σέλινο: Με μόλις 16 θερμίδες στα 100 γραμμάρια, καίει τις περισσότερες κατά την πέψη. Περίπου το 75% του σέλινου αποτελείται από νερό και το άλλο 25% είναι φυτικές ίνες, ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε νάτριο και κάλιο. Προσθέστε το στον φυσικό χυμό σας μετά το γυμναστήριο για αποκατάσταση των ηλεκτρολυτών. Συμβουλή για το τέλος: Περπατήστε καθημερινά τουλάχιστον 30΄.

Xατζηβασιλείου | Read more glow.gr

G|hair expert

isabel marant, grigio

95

The Reasons Why

Yianni Hair Spa Yianni Hair Spa

Γιατί λατρεύουμε τα νέα καλοκαιρινά hair trends;

Η πιο ξέγνοιαστη εποχή έφτασε και την υποδεχόμαστε με πολλή όρεξη κι ανανεωμένη διάθεση. Τα φυσικά χρώματα, τα ανάλαφρα κουρέματα, το ανεπιτήδευτο styling, αλλά και τα πολλά αξεσουάρ για τα μαλλιά, έρχονται να ανεβάσουν την ψυχολογία μας στα ύψη. Μαζί ανακαλύπτουμε τους λόγους για τους οποίους τα trends του φετινού καλοκαιριού ξεχωρίζουν. ΚΕΙΜΕΝΟ ΓΙΑΝΝΗσ ΧΑΤΖΗΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ

Γιατί όσο πιο φυσικά τόσο καλύτερα… Οι φυσικοί brunette και sandy blond τόνοι κυριαρχούν. Αυτό σημαίνει ότι τα έντονα χρώματα δίνουν τη θέση τους στα πιο απαλά και φυσικά. Οι τεχνικές foilayage και balayage αγαπιούνται ιδιαίτερα αυτήν την εποχή, καθώς δημιουργούν την αίσθηση ότι τα μαλλιά άνοιξαν από τον ήλιο. Μετά την εφαρμογή τους και λίγο πριν από τις εξορμήσεις στις παραλίες, προτεραιότητα πρέπει να έχει η περιποίηση του τριχωτού της κεφαλής. Γι’ αυτό και είναι απαραίτητο όσες επιθυμείτε υγιή μαλλιά, ν’ αρχίσετε να χρησιμοποιείτε προϊόντα για βαθιά θρέψη και λάμψη, ώστε αυτά να αποκτήσουν μια εξαιρετική ποιότητα και να είναι απόλυτα προστατευμένα από τις υψηλές θερμοκρασίες του καλοκαιριού. Γιατί η ελευθερία κυριαρχεί… Φυσική κίνηση, ανάλαφρες άκρες και layers έρχονται να προσθέσουν ακόμη μια νότα ξεγνοιασιάς στα γυναικεία κουρέματα. Μακριά μαλλιά με αφέλειες, κοντά καρέ, αλλά και παραλλαγές του pixie είναι κάποιες από τις επιλογές που θα ξεχωρίσουν.

Γιατί το στιλ μετράει… Πολύχρωμα μεταξωτά scrunchies και ribbons γίνονται η νέα τάση, για να μας θυμίσουν ότι τα αξεσουάρ έχουν κι αυτά λόγο στο στιλ μιας γυναίκας. Ολοκληρώστε την εικόνα σε καλοκαιρινές ponytails, πλεξούδες και ανάλαφρα μαζεμένα μαλλιά με τα πιο λαμπερά hair accessories της σεζόν.

Προϊόν του μήνα: Το καινοτόμο Schwarzkopf Osis+ Session Label Strong Hold Hairspray της Black Label σειράς, για ισχυρό κράτημα, ελαστικότητα, προστασία της τρίχας και διάρκεια στο styling.

G|art of style

GLOW ιουνιοσ 96

Οι δημιουργίες της ξεχωρίζουν για τη μοναδικότητά τους.

Τα έπιπλα που έχει επιλέξει είναι σχεδιασμένα στις δεκαετίες ’60-‘70. Μια εποχή που την ξεχωρίζει για την αισθητική της.

Δημιουργικό πνεύμα Η σχεδιάστρια κοσμημάτων Κατερίνα Ψωμά έχει μια έμφυτη αίσθηση του στιλ και ξέρει τι σημαίνει mix & match. Η ίδια μάς υποδέχεται στην κατοικία της, «το σπίτι των ονείρων της», όπως το χαρακτηρίζει, όπου ζει και απολαμβάνει την κάθε μέρα της, και μιλά σε πρώτο πρόσωπο για όλα όσα αγαπά και καθορίζουν την κοσμοθεωρία της. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ αλεξανδρος ιωαννιδησ

97

Κατερίνα Ψωμά

G|art of style

GLOW ιουνιοσ 98

O

λα ξεκίνησαν ως χόμπι. Μου άρεσε να περνάω τον χρόνο μου συλλέγοντας ιδιαίτερα υλικά και δημιουργώντας από αυτά μοναδικά κοσμήματα, τα οποία χάριζα σε γυναίκες που αγαπώ. Αποκόμισα με τα χρόνια, λοιπόν, την αγάπη μου για τις γυναίκες. Άρχισα να τις μαθαίνω καλύτερα και να εκτιμώ τον ρόλο τους και τις αλλαγές που φέρνουν στην κοινωνία. Τα πράγματα ήρθαν λίγο τυχαία. Η ζωή μας είναι γεμάτη σταυροδρόμια και ο δρόμος μας μοναδικός. Απλά φροντίζουμε να έχουμε τις δεξιότητες, την ηθική και την αγάπη, ώστε να διαβούμε τα μονοπάτια μας όσο πιο υπέροχα μπορούμε. Είμαι ο άνθρωπος που βοηθά τις γυναίκες να πάρουν ένα ωραίο δώρο στον εαυτό τους και να νιώσουν υπέροχα. Όλες τους είναι όμορφες και δυνατές. Τους υπενθυμίζω ότι αξίζουν τα πάντα, πως μπορούν να τα έχουν όλα, και να είναι όλα. Τα μελλοντικά μου σχέδια για τη δουλειά περιλαμβάνουν... συγκέντρωση πιο πολύ στα ξεχωριστά κοσμήματα και στην ανακάλυψη μικρών θησαυρών που καθορίζουν τη μοναδικότητα. Περισσότερα κολιέ, σκουλαρίκια που να μην είναι ποτέ δύο ίδια, σαν και τις γυναίκες που θα τα φορέσουν. Η νέα μου συλλογή προέκυψε… από την ανάγκη μου να τελειώσει η καραντίνα. Ονειρευόμουν την ημέρα που θα ξαναβρεθώ σε μια ταβέρνα με τους φίλους μου. Μου έλειπε η ανεμελιά, οι στιγμές που όλα είναι απλά και σωστά και υπάρχει αυτή η καλή διάθεση, ο καλύτερός μας εαυτός.

Home is where my heart is… Για μένα το σπίτι είναι… το μόνο μέρος όπου αισθάνεσαι την ανάσα της ψυχής σου. Μου αρέσει να μένω στο ιστορικό κέντρο, διότι είναι μοναδικό και ήσυχο. Κατοικίες πολλές δεν υπάρχουν στην Πλάκα, οπότε ήμουν τυχερή που βρήκα ένα κτίριο του ‘50 ανακαινισμένο. Το σπίτι αλλάζει, όπως αλλάζουμε κι εμείς. Είναι ο χώρος όπου ζούμε και πρέπει να έχει έναν αυθορμητισμό. Στο δικό μου κυριαρχεί το λευκό, διότι με ξεκουράζει. Γενικά, είναι απλό, αλλά έχει αγαπημένα έπιπλα, είτε αντίκες οικογενειακές ή αντικείμενα design, όπως το τραπέζι Nogushi. Τον χειμώνα προτιμώ τα έντονα χαλιά και τα κιλίμια, ενώ το καλοκαίρι «μετακομίζουμε» στη βεράντα. Σ’ αυτό το σπίτι γεννήθηκαν τα αγόρια μου, οπότε για μένα περιέχει τις πιο πολύτιμες στιγμές της ζωής μου. Μου αρέσει να ζω όλους τους χώρους του. Όταν έχω φίλους, τους φέρνω στην κουζίνα για να καθίσουν,

Στην τραπεζαρία τα έντονα χρώματα δίνουν μια νότα αισιοδοξίας στον χώρο. Στο living room γίνεται ένα «πάντρεμα» vintage στοιχείων με design items δημιουργώντας ένα μοναδικό αποτέλεσμα. Δεξιά σελίδα: Η βεράντα είναι το μέρος του σπιτιού που πρωταγωνιστεί τους καλοκαιρινούς μήνες.

99

G| FAVORITES

GLOW ιουνιοσ 100

ενώ ετοιμάζω το φαγητό. Παράλληλα, συχνά δουλεύω στο κρεβάτι μου ή στο σαλόνι. Λατρεύω... διάφορα διακοσμητικά, όπως ένα κυβιστικό κεραμικό βάζο, τα Μουράνο, αλλά και δώρα, μικρά ή μεγάλα, που μου έχουν κάνει αγαπημένοι φίλοι.

Kατερίνα Ψωμά

MY FAVORITES FASHION DESIGNER Pierpaolo Piccioli ARCHITECT Oscar Niemeyer INTERIOR DESIGNER Anna-Maria Coscoros ARTIST Bronzino PERFUME Mόνο Byredo, και φανατικά!

ACCESSORIES Τα κοσμήματά μου BOOK «Ο Γατόπαρδος» COLOR Πράσινο GADGET Το πατίνι μου RESTAURANT Babette στη Ρώμη HOTEL Kempinski στην Κωνσταντινούπολη MUSEUM-GALLERY Biblioteca di Brera και το Αρχαιολογικό Μουσείο Αθηνών CITY Η Ρώμη Σκουλαρίκια της νέας συλλογής της SS 2022

Άρωμα De los Santos, Byredo

Style is eternal… Η λέξη «στιλ» προέρχεται από τη λατινική “stylus”, που αναφερόταν σε εργαλείο γραφής. Ουσιαστικά, είναι ο τρόπος γραφής του εαυτού μας. Καθορίζεται δε από τις λεπτομέρειες, όπως τα κοσμήματα, τον τρόπο που φερόμαστε απέναντι στα ρούχα και τους άλλους. Για μένα δεν υπάρχει καλή και κακή αισθητική. Δεν κυριαρχεί ένας ορισμός του ωραίου, αλλάζει σύμφωνα με την κάθε κοινωνία, την εποχή και τα προσωπικά κριτήρια. Πιστεύω πως οτιδήποτε έχει ειλικρίνεια κι είναι αυθεντικό έχει και «καλή» αισθητική. Όσον αφορά στη δική μου προσέγγιση του ωραίου… εκτιμώ οτιδήποτε εμπεριέχει ευγένεια, παιδεία, μόρφωση, σκέψη.

Katerina’s world Δεν μπορώ ν’ αντισταθώ... στη μαύρη σοκολάτα. Δεν αντέχω... τους ανθρώπους που προξενούν καταστροφές και σκοτώνουν, που προκαλούν πόνο στους συνανθρώπους τους. Η ευτυχία για μένα είναι... μια ημέρα που κυλά ήσυχα και όλοι όσοι αγαπώ είναι καλά. Το motto μου είναι... “Per apsera ad astra” («Μέσα από τις δυσκολίες στα αστέρια»). Το mantra μου για να αντιμετωπίσω μια δύσκολη μέρα... δεν είναι μόνο ένα. Έχω τρία και τα έχω αποτυπώσει σε κόσμημα.

“Choose Well”, γιατί οι επιλογές μας είναι καθοριστικές και απαιτούν σκέψη. “Be a Poem”, γιατί κάθε μέρα έχεις την ευκαιρία να την περάσεις με τους δικούς σου «στίχους». Και “All Fine”, για να είμαστε αισιόδοξοι. Οι τρεις top απολαύσεις μου είναι... το windsurfing, τα καλέσματα στο σπίτι μου και το να βλέπω Φόρμουλα 1. Η έμπνευσή μου στη ζωή και τη δουλειά μου είναι... οι φίλες και τα βιβλία μου. Κατερίνα Ψωμά | Read more glow.gr

G| home

GLOW ιουνιοσ 102

Η πέτρινη κατοικία ξεπροβάλλει από τη γη σαν φυσική συνέχεια του τοπίου, ενώ αναπτύσσεται προς τη θάλασσα

Ωδή στην ελληνικότητα Μια πέτρινη κατοικία στη Σέριφο μετατράπηκε στο καλοκαιρινό καταφύγιο του interior designer Andrew Sheinman της “Pembrooke & Ives”, συνδυάζοντας κοσμοπολίτικη αύρα και αυθεντικά ελληνικά στοιχεία. ΚΕΙΜΕΝΟ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ RICARDO LABOUGLE

103

Μοντέρνο design και παραδοσιακά στοιχεία της ελληνικής νησιώτικης αρχιτεκτονικής συνθέτουν με αριστοτεχνικό τρόπο ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα υψηλής αισθητικής.

G| home

M

GLOW ιουνιοσ 104

oιάζει με το απόλυτο καλοκαιρινό όνειρο που ξεπροβάλει μέσα από τη γη, για να απολαύσει όλα τα πλουσιοπάροχα αγαθά του ελληνικού τόπου. Στην άγρια αλλά τόσο γοητευτική Σέριφο, σε μια όμορφη πλαγιά που οι παρυφές της βυθίζονται στο Αιγαίο και αντικρίζει μόνο ομορφιά, χτίστηκε το αρχικό σπίτι, το 1998. Ο Andrew Sheinman, ιδρυτής της βραβευμένης εταιρίας interior design “Pembrooke & Ives” με έδρα τη Νέα Υόρκη, και η σύζυγός του, Helen, ερωτεύτηκαν το νησί και αγόρασαν το σπίτι το 2005. Στόχος τους ήταν να δημιουργήσουν ένα ιδανικό καλοκαιρινό ορμητήριο, κι έτσι διατήρησαν όλη την αρχική δομή, προσθέτοντας με τα χρόνια επιπλέον δωμάτια, βεράντες και κήπους. Σε μικρή απόσταση από το κεντρικό λιμάνι του νησιού, η κατοικία μοιάζει να είναι χτισμένη πάνω στο νερό, απολαμβάνοντας παράλληλα μοναδική θέα στο πέλαγος, που δε διακόπτεται καθόλου από άλλα σπίτια. Μόνο η θάλασσα και το νησί της Σίφνου φαίνονται στον ορίζοντα. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το σπίτι να παρέχει μια αίσθηση απίστευτης ιδιωτικότητας, καθώς είναι μόνο του και απομακρυσμένο, περιτριγυρισμένο από κήπους με ταράτσα και ελαιώνες, λεμονιές και συκιές. Είναι, επίσης, χτισμένο με τέτοιον τρόπο, ώστε να δημιουργεί πολλούς άνετους

χώρους προστατευμένους από τα σκληρά στοιχεία του νησιού, όπως ο καυτός ήλιος και τα δυνατά μελτέμια. Το βασικό καθιστικό ορίζουν κτιστοί καναπέδες που διακοσμήθηκαν με ριγέ μαξιλάρια από ύφασμα Les Toiles du Soleil, ενώ το κεντρικό τραπέζι είναι custom made, ώστε να συνδυάζεται ιδανικά. Η εκτύπωση της Βασίλισσας Ελισάβετ II που πρωτοστατεί στον χώρο και συγκεντρώνει τα βλέμματα είναι του Andy Warhol, ενώ σοφά επιλεγμένα έργα τέχνης χαρίζουν με διακριτικότητα ενδιαφέρον και στα υπόλοιπα δωμάτια του σπιτιού. Όπως και κάθε οικογενειακό εξοχικό, επικεντρώνεται στη φιλοξενία και τη διασκέδαση, τη συγκέντρωση της οικογένειας και των φίλων σε άνετα σκηνικά που εμπνέουν να απολαύσει κανείς τις χαρές του καλοκαιριού. Η πρόθεση ήταν οι ένοικοι να αισθάνονται άνετα και να χρησιμοποιούν με ευκολία τους χώρους, που σχεδιάστηκαν για να είναι παράλληλα ευχάριστοι και σύγχρονοι. Τεχνίτες χρησιμοποίησαν τοπικά υλικά για τη δημιουργία των πιο πολλών στοιχείων μέσα στο σπίτι, ενώ διαμορφώθηκαν διάφορα πολυλειτουργικά εξωτερικά σημεία για μαγείρεμα, φαγητό και χαλάρωση. Έτσι, στα διάφορα επίπεδα του υπαίθριου χώρου που αναπτύσσονται έχουν προστεθεί καθιστικά ή και τραπεζαρίες στεγασμένες με ψάθινες πέργκολες, όπου στρώνονται χαρούμενα και χρωματιστά γεύματα για την οικογένεια και τους φίλους,

Στο κεντρικό καθιστικό του σπιτιού με τους χτιστούς καναπέδες και το custom made coffee table πρωταγωνιστεί το πορτρέτο της βασίλισσας Ελισάβετ δια χειρός Andy Warhol

105

Δίπλα στο κύμα με φόντο την απολαυστική θέα στο Αιγαίο στήνονται υπέροχα οικογενειακά γεύματα με χρώμα, ήλιο, ευωδιές, ελληνικές γεύσεις κι απέραντη ομορφιά.

G| home FAVORITES

Στους τόνους του γκρι ένα από τα υπνοδωμάτια του σπιτιού συνδυάζει ανάφρες ρίγες και τέχνη σε αρμονία.

GLOW ιουνιοσ 106

107

Ένα λιτό κρεβάτι δανείζεται τα χρώματα της θάλασσας , ενώ η κουνουπιέρα το κάνει ονειρικό. Υπαίθρια καθιστικά σε διάφορους χώρους του περιβάλλοντα χώρου γίνονται ιδανικά σημεία για χαλάρωση με απίθανη θέα. Η κουζίνα συνδυάζει την απλότητα του νησιού με σύγχρονες ανέσεις και λειτουργίες.

που μαζί με τις μυρωδιές της νησιωτικής γης και την υπέροχη αιγαιοπελαγίτικη θέα χαίρονται με τον καλύτερο τρόπο το ελληνικό καλοκαίρι!

About Ο Andrew Sheinman άφησε την πατρίδα του, το Λονδίνο, σε ηλικία 19 ετών, για να ακολουθήσει μια καριέρα στον τομέα της ανδρικής μόδας στη Νέα Υόρκη. Η είσοδός του στον κόσμο του interior design ήρθε το 1984, όταν το Westbury Hotel στη Madison Avenue τον προσέλαβε για να σχεδιάσει πέντε από τα δωμάτιά του. Ο Andrew αποδέχτηκε την πρόκληση, χωρίς επίσημη κατάρτιση στον σχεδιασμό, αλλά διαθέτοντας δημιουργική ματιά και εγγενή επιχειρηματική οξυδέρκεια. Το εύρος του project αυξήθηκε γρήγορα στα 300 δωμάτια, καθώς έγινε αντιληπτό το ταλέντο του στη δημιουργία εφευρετικών, εντυπωσιακών και λειτουργικών εσωτερικών χώρων υψηλής ποιότητας. Από αυτό το έργο γεννήθηκαν οι “Pembrooke & Ives”. Από την ίδρυση του γραφείου, το 1987, μέχρι σήμερα,

ο Sheinman και η ομάδα των 60 σχεδιαστών του έχουν ολοκληρώσει περισσότερα από 500 projects -ιδιωτικές κατοικίες, σκάφη και τζετ για μερικές από τις πιο σημαντικές διασημότητες και CEOs του κόσμου- στη Νέα Υόρκη. Με τα χρόνια, κι ενώ η εταιρία μεγάλωνε, ο ίδιος προσπάθησε να διατηρήσει μια μοναδικά χειροτεχνική προσέγγιση στη δουλειά του. Συνδυάζει διαφορετικές επιρροές, από Wiener Werkstatte μέχρι Art Deco, και από το κίνημα Arts & Craft μέχρι και τον μινιμαλισμό. Πάντα τον γοήτευε το πώς το απτικό, το γεωμετρικό και το εργονομικό μπορούν να ενωθούν σ’ έναν κομψό σχεδιασμό, κι έτσι προσπαθεί να επιτύχει αυτήν την ισορροπία σε κάθε έργο του. Στόχος της ομάδας του είναι να δημιουργεί διαισθητικούς, μοναδικούς χώρους, που δεν είναι απλώς υπέροχοι, αλλά -επί της ουσίαςεξυψώνουν τον τρόπο ζωής όσων τους χρησιμοποιούν. Και καθώς το υπέροχο design έχει τη δύναμη να αλλάξει ζωές και μπορεί να κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται και να συμπεριφέρονται διαφορετικά, το πραγματικό μέτρο στη σχεδίαση ενός χώρου είναι τελικά το πώς σε κάνει να νιώθεις.

G| decor

GLOW ιουνιοσ 108

1 2 3

5

By the

pool

SPORTMAX, MAX MARA

4

6 7

8

9

Καλοκαιρινές ιστορίες γύρω από την πισίνα και κάτω από τον καυτό ήλιο, όπου οι design επιλογές κάνουν τις στιγμές ακόμη πιο μοναδικές. Δώστε στο summer σκηνικό σας την αξία που του πρέπει!

1. Σερβίτσιο φαγητού Mariefleur Basic της Villeroy & Boch, Παρουσίαση 2. Βοηθητικά τραπέζια με μεταλλική βάση της Poliform, Casa Vogue Theocharidis 3. Ρυθμιζόμενη ομπρέλα κήπου, Γεράκης 4. Swing outdoor ανάκλιντρο με οροφή της Ethimo σχεδιασμένο από τον Patrick Norguet, Moda Bagno Concept Store 5. Σύνθεση μπάνιου, Milanos 6. Πολυθρόνα κήπου της Emu, Mexil 7. Καλοκαιρινό χαλί rattan, Βιοκαρπέτ 8. Outdoor καναπές Pablo της B&B, Δελούδης 9. Κρυστάλλινο cocktail ποτήρι Saint Louis, Christofle

109

G|info

GLOW ιουνιοσ 110

TSAKIRIS MALLAS

Η ελληνική εταιρία υποδημάτων Tsakiris Mallas καταφέρνει για μία ακόμη σεζόν να κερδίσει τις εντυπώσεις. Οι τάσεις της εποχής αποτυπώνονται μοναδικά στα σχέδια της νέας SS ’22 συλλογής “Sun Dased”, αποδεικνύοντάς μας πως τα εντυπωσιακά παπούτσια έρχονται και φέτος να κλέψουν την παράσταση σε κάθε μας εμφάνιση. Σ’ ένα άκρως καλοκαιρινό σκηνικό, όπου κυριαρχεί η ηρεμία, μέσα από neutral looks που επιλέχθηκαν, με τις σκιές να χαϊδεύουν το σώμα και το μάτι, μπορεί εύκολα κανείς ν’ αναγνωρίσει τα θαυμάσια ζευγάρια ως κύριους πρωταγωνιστές. www.tsakirismallas.gr

UGG Αυτοέκφραση, ατομικότητα και στιλ, είναι τα τρία στοιχεία στα οποία εστιάζουν τα νέα, ανοιξιάτικα μοντέλα υποδημάτων του δημοφιλούς lifestyle brand UGG, το οποίο προσθέτει μια πινελιά ζωντάνιας στην καθημερινότητά μας, με πολύ χρώμα και χαρούμενα μοτίβα για κάθε εμφάνιση. Η καινούρια “Feel You” καμπάνια βασίζεται στα αγαπημένα fluff styles και μας προτείνει ατελείωτους τρόπους για να φορέσουμε τα νέα “Maxi & Sport Yeah” μοντέλα. Δύο σύγχρονα σχέδια, σε πολλούς χρωματικούς συνδυασμούς, που θα λατρέψουν όλες οι fashionistas! www.ugg.com

DIRTY LAUNDRY Το Dirty Laundry στο Mediterranean Cosmos αποτελεί μονόδρομο για κάθε fashion lover, καθώς συνιστά ένα περιβάλλον υψηλής αισθητικής που απογειώνει τον μοντερνισμό. Εκεί, μπορεί κανείς ν’ ανακαλύψει τα πιο stylish summer essentials, με το brand να παρουσιάζει τις συναρπαστικές ανδρικές και γυναικείες συλλογές του για την Άνοιξη/Καλοκαίρι 2022. www.dirty-laundry.gr

SWATCH Με γνώμονα την πολυετή -πλέον μετρά πάνω από 35 χρόνια- και στενή συνεργασία της με καλλιτέχνες, η Swatch εγκαινίασε, το 2011, το Swatch Art Peace Hotel στη Σαγκάη, μια εξαιρετική έκφραση της αφοσίωσής της στην τέχνη και στους ανθρώπους που τη δημιουργούν. Μέχρι σήμερα, έχουν συμμετάσχει πάνω από 450 καλλιτέχνες από 54 διαφορετικές χώρες στο εν λόγω έργο, που αποσκοπεί να καταστεί ένα δυναμικό project σε συνεχή εξέλιξη, στο πλαίσιο του οποίου οι άνθρωποι θα μπορούν να συνεργάζονται και ν’ αλληλεπιδρούν ως δυναμική κοινότητα. www.swatch.com/el-gr

H&M Η H&M ανακοινώνει τον Pete Davidson ως το πρόσωπο της νέας ανδρικής καμπάνιας της, η οποία τονίζει την ισχυρή επιρροή του ντυσίματος στην ενίσχυση της αυτοπεποίθησης. Έτσι, αποπνέοντας φρέσκια ενέργεια στην παγκόσμια ανδρική μόδα, δίνει έμφαση στην ελευθερία της έκφρασης μέσα από το προσωπικό στιλ. Τα φρέσκα, λοιπόν, κομμάτια που θα προσθέσετε στην γκαρνταρόμπα σας αποτελούν την πρόσκληση, για ν’ ανεβάσετε την ένταση, να διασκεδάσετε και να είστε τολμηροί. Βρείτε τις συλλογές στο hm.com και στα καταστήματα H&M σε όλο τον κόσμο. www2.hm.com/el_gr

ΚΟΛΕΓΙΟ «ΔΕΛΑΣΑΛ» Οι “RobotHood” του Κολεγίου «ΔΕΛΑΣΑΛ» κατάφεραν να φτάσουν στην κορυφή του τελικού του Πανελλήνιου Πρωταθλήματος Ρομποτικής, First Lego League Θεσσαλονίκης, με θέμα Cargo Connect, ο οποίος διεξήχθη στη Δ.Ε.Θ., κερδίζοντας τη δεύτερη θέση σε μία από τις πιο σημαντικές κατηγορίες, αυτή του Core Values. Η ομαδικότητα και το πνεύμα συνεργασίας που διέπει την ομάδα Ρομποτικής των “RobotHood” τής χάρισαν το πολυπόθητο βραβείο. www.delasalle.gr

10 years ancient greek sandals, karida 1912

111

Planet

Οι προβλέψεις του μήνα! τΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΚΑΣΠΙΡΗ

ΔΙΔΥΜΟΙ 21.5-21.6 Ο Ιούνιος είναι ένας μήνας γεμάτος αλλαγές για εσάς. Ώρα να στρέψετε το ενδιαφέρον σας σε δραστηριότητες που σας γεμίζουν ενέργεια και σας κάνουν να περνάτε ευχάριστα. Τώρα, φαίνεται πως νιώθετε έτοιμοι να προχωρήσετε και σ’ ένα νέο επαγγελματικό μονοπάτι, το οποίο «ανοίγεται» μπροστά σας και προβλέπεται πολλά υποσχόμενο.

KΡΙΟΣ 21.3-20.4

ΣΚΟΡΠΙΟΣ 23.10-22.11

Μείνετε μακριά από συγκρούσεις κι εντάσεις που μπορεί να προκύψουν με κοντινά σας πρόσωπα. Τα οικονομικά σας ευνοούνται, οπότε τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή να τακτοποιήσετε τις υποχρεώσεις και να οργανώσετε ένα ταξίδι, που θα σας βγάλει από τη ρουτίνα και το οποίο θέλατε να κάνετε από καιρό.

Επαγγελματικά είστε πολύ δημιουργικοί τελευταία και σύντομα θα δείτε τους κόπους σας ν’ ανταμείβονται. Πείτε «όχι» στις παρορμητικές κινήσεις και αποφάσεις! Προσπαθήστε να «φιλτράρετε» καλύτερα τους λόγους για τους οποίους αξίζει να καταπιαστείτε με κάθε νέο εγχείρημα, ώστε να μη μετανιώσετε για τίποτα.

ΤΑΥΡΟΣ 21.4-20.5 Εξωτερικεύστε τα συναισθήματά σας στον/στην αγαπημένο/η σας και φροντίστε ν’ αποβάλετε το στρες από την καθημερινότητά σας. Οι αδέσμευτοι θα κάνετε μια καινούρια γνωριμία που θα σας βοηθήσει να δείτε τη ζωή από μια νέα οπτική.

Καρκινοσ 22.6-22.7 Επικεντρωθείτε στην υγεία σας και προσπαθήστε να περιορίσετε το άγχος της καθημερινότητας. Οι δεσμευμένοι θα πάτε ένα βήμα παραπέρα, σκεπτόμενοι το ενδεχόμενο του γάμου, ενώ οι singles ετοιμαστείτε να υποδεχτείτε τον έρωτα στη ζωή σας!

Λεων 23.7-23.8 Φροντίστε ν’ αφιερώσετε χρόνο στους αγαπημένους σας, αφού οι γρήγοροι ρυθμοί της ζωής σάς έχουν απομακρύνει από αυτούς. Συζητήστε με τους συναδέλφους ή τον εργοδότη σας για τυχόν εργασιακά προβλήματα που σας απασχολούν και βρείτε λύσεις. Οργανώστε το budget σας, ώστε να καταφέρετε να πραγματοποιήσετε τις καλοκαιρινές διακοπές των ονείρων σας.

ΠΑΡΘΕΝΟΣ 24.8-22.9 Ήταν μια δύσκολη και γεμάτη απαιτήσεις περίοδος για εσάς αυτή που προηγήθηκε. Τώρα, όμως, νιώθετε πιο αισιόδοξοι από ποτέ κι είστε έτοιμοι ν’ αδράξετε κάθε ευκαιρία -επαγγελματική ή προσωπική- που θα παρουσιαστεί μπροστά σας. Μια αναπάντεχη γνωριμία θα αναπτερώσει το ηθικό σας!

ΖΥΓΟΣ 23.9-22.10 Το καλοκαίρι είναι η αγαπημένη σας εποχή και τα πρώτα μπάνια έχουν μπει ήδη στο πρόγραμμά σας, λειτουργώντας ως μια πηγή ευεξίας, αφού σας βοηθούν να ξεφορτωθείτε το άγχος που σας ταλαιπωρεί. Να είστε ανοιχτοί σε νέες γνωριμίες, τόσο σ’ επίπεδο ερωτικό όσο και φιλικό.

ΤΟΞΟΤΗΣ 23.11-21.12 Αυτήν την περίοδο δεν αποκλείεται να πάρετε σημαντικές αποφάσεις για τη ζωή σας. Το ενδεχόμενο της μετακόμισης είναι ανοιχτό, ενώ τώρα φαίνεται να πείθετε τους συναδέλφους σας για τις ικανότητές σας στη δουλειά. Ο έρωτας σας χτυπά την πόρτα κι εσείς δεν έχετε παρά να τον απολαύσετε. Το έχετε, άλλωστε, ανάγκη!

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣ 22.12-19.1 Ζητήματα που σχετίζονται με το φιλικό περιβάλλον θα σας απασχολήσουν, οπότε φροντίστε να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με τα νέα άτομα που θα μπουν στη ζωή σας. Ξεκινήστε διατροφή ή και γυμναστήριο, ώστε να αισθανθείτε πιο παραγωγικοί και να δείτε τη ζωή με μεγαλύτερη αισιοδοξία.

ΥΔΡΟΧΟΟΣ 20.1-19.2 Τα οικονομικά σας χρειάζονται προσοχή, γι’ αυτό και καλό είναι ν’ αποφύγετε τα περιττά έξοδα και τις άσκοπες μετακινήσεις. Προς το τέλος του μήνα, μια καινούρια επαγγελματική πρόταση θα σας δώσει το boost που χρειάζεστε εδώ και καιρό.

ΙΧΘΕΙΣ 20.2-20.3 Νέοι «κανόνες» μπαίνουν στη ζωή σας και σας κάνουν ν’ αναθεωρήσετε για καταστάσεις κι ανθρώπους που έχετε δίπλα σας. Όλο το ενδιαφέρον σας είναι στραμμένο στην ψυχική σας υγεία, γι’ αυτό και νιώθετε την ανάγκη ν’ απομακρυνθείτε από μια τοξική συνθήκη. Τολμήστε να ρισκάρετε και δε θα το μετανιώσετε!

All

Time Classic G| FAVORITES G| distribution The firsT personal lifesTyle free magazine

180 ιουν 2022

Εριέττα Μανούρη

Θεσσαλονίκη

ΕΜΠΟΡΙΚ Α Κ ΑΤΑ ΣΤΗΜΑΤΑ ACCESS F ASH I ON , ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 43, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 61, M E D.C O S M O S AMMA , Προξένου Κορομηλά 26, ANAIS KOSTINOU ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 25, AREA DOMUS -KARTELL Α Δ ΡΙΑΝΟΥ Π ΟΛΕΩΣ 2 2 A Κ Α Λ Α Μ Α Ρ Ι Α , ARTEM I DE Γ. Π Α Π Α Ν Δ Ρ Ε ΟΥ 9 , A X EL ACCESSORIES ΤΣΙΜΙΣΚΗ 56, BABY Q ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ & ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ, BATON PREMIER ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 12,BIZZARO, flavor edition Π.ΜΕΛΑ 34 BIMBO ΤΣΙΜΙΣΚΗ 47, G-LIST ΑΓ. ΣΟΦΙΑΣ 1 & ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ, CASA VOGUE ΑΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 22, CINEMA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 87, CHRISTOFLE ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 9, CLARA GIOIA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 107, COFFEE BERRY, Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 3, COCO MAT Π. ΜΕΛΑ 11, ΑΔΡΙΑΝΟΥΠOΛΕΩΣ 24, COOK SHOP ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 34, CRIPE ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 212,DESCAMPS ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 3, DOCA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 57, DOMUS ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 113,DAMASK, ΒΙΚΤΩΡΟΣ ΟΥΓΚΩ 3-5 DSQUARED2 ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 9, ENERGIERS Πάρκο ΙΚΕΑ, Med. Cosmos, ELEGANCE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 74, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 86, ERA ANTICA Μητρ. Ιωσήφ 4 ESCAPE IN STYLE ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΥ 4, ΕΧΕ MEDITERRANEAN COSMOS, EXERETON, ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 10, ERGON Π.ΜΕΛΑ 42, FRILL ΚΑΡΟΛΟΥ ΝΤΗΛ 6, GALLERIA DI SCARPE ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 73, GOFAS ΠΛΑΤ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 9, GRIGIO ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 51, IBLOOM ΓΡ.ΛΑΜΠΡΑΚΗ 211 ΜΑΛΑΚΟΠΗ ΠΥΛΑΙΑ Imperial Floor Gallery, Μιχαήλ Ψελλού 11 IMMORTALE BY ATHANASIADIS ΔΗΜ. ΓΟΥΝΑΡΗ 65, INGLOT, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 66, ΙNTERNI ΕΘΝ. ΑΝΤΙΣΤΑΣΗΣ 135, ILIOFANIA ΠΡΟΞ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 35, INTERVISTA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 71, ITOOCAN, ΟΛΥΜΠΙΟΥ ΔΙΑΜΑΝΤΗ 30, JUICY COUTURE ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 3 & ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ, KANEL CAFÉ Γεωργίου Σταύρου 9, Kare store Παλαιων Πατρων Γερμανου 9KARIDA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 69, KATE LONDON ΤΣΙΜΙΣΚΗ 41,KOSTA BODA ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 64, LA COQUETTE ΠΡ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 42, L’AGO BOUTIQUE, Πρ.Κορομηλά 43, LAPIN HOUSE ΑΓ. ΣΟΦΙΑΣ 20, LES JOLIES ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 50, 2ος όροφος, LENSHOP ΟΠΤΙΚΑ ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ, Τσιμισκή 99 LUMINART ΑΝΤΩΝΙΑΔΗΣ ΣΠΟΡΑΔΩΝ 7 (ΑΝΘΕΩΝ 49-51), LIVING IN ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 26, LUISA ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 47, Luccia B Νυφικά Προξ. Κορομηλά 58 LYNNE ΜEDITERRANEAN COSMOS, MAC ΤΣΙΜΙΣΚΗ 53, MAT FASHION ΤΣΙΜΙΣΚΗ 32, MARKS & SPENCER ΤΣΙΜΙΣΚΗ 45, MARTHA GRAMMENIDOU FESSA ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΥ 8, MAX MARA Μητροπόλεως 54, τηλ.2310284123, MARINA RINALDI Αγ.Σοφίας 1 τηλ.2310237575, MAX & CO Τσιμισκή 72 τηλ.2310240041, DIL Τσιμισκή 60 τηλ.2310220800, MEXIL ΣΑΡΗΚΕΧΑΓΙΑΣ ΠΟΣΕΙΔΩΝΟΣ 2 ΠΥΛΑΙΑ, ΜΙΑ FETA FETA BAR, Π. ΜΕΛΑ 14, MICROEXTREME ΜΗΤΡ.ΓΡΕΒΕΝΩΝ ΑΙΜΙΛΙΑΝΟΥ 5, MODARTE ΕΘΝ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 12 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, MYRING ΧΡ.ΣΜΥΡΝΗΣ 9, ΝΑΚ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 5 & ΤΣΙΜΙΣΚΗ 37, NAPAPIJRI ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 36, NOI DUE ΜΗΤΡΟΠΟΛΙΤΟΥ ΙΩΣΗΦ 12 ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ, OPTICAL ΠΑΠΑΔΙΑΜΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ MEDITERRANEAΝ COSMOS, PAGIETA ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 18, PARGIANA SHOES MED.COSMOS, ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 33, PHILLY ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 60, ΡΙΝΚΟ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 52 PORCELANA ΛΕΩΦ.ΓΕΩΡΓ.ΣΧΟΛΗΣ 53 ΠΥΛΑΙΑ, PORTA 12 Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 12, PRENATAL MED.COSMOS 11OΧΛΜ.ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΜΟΥΔΑΝΙΏΝ, ΕΜΠΟΡΙΚΌ ΚΈΝΤΡΟ ΠΛΑΤΕΙΑ ODEON ΤΣΙΜΙΣΚΉ 43, PRONOVIAS ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 49, Q JEWELLERY ΤΣΙΜΙΣΚΗ 56, RECENT ΜΗΤΡΟΠΌΛΕΩΣ 62 & ΛΑΣΣΆΝΗ, REGALINAS ΤΣΙΜΙΣΚΗ 68, ROUNTOS ΦΩΚΑ 11 ΠΥΛΑΙΑ, SANI BLU ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 15, SARAH LAWRENCE MEDITERRANEAΝ COSMOS, SEPHORA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 62, SARRA SARRI ΧΡΥΣΟΣΤΟΜΟΥ ΣΜΥΡΝΗΣ 19, SILHOUETTE Π.Π. ΓΕΡΜΑΝΟΥ 15, SLOANE BOUTIQUE ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 1, SOLO BOUTIQUE ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 32, SOMMA ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ 17, ΒΟΓΑΤΣΙΚΟΥ 8 & ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ, STOFFE ΕΘΝ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 12 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ,SUGARFREE, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 87, SWATCH ΤΣΙΜΙΣΚΗ 22, ΤΕRRA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 80,THALIA EXARCHOU JEWELLERY ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 103, THINK ABOUT HOME ΕΘΝ.ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 149 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, TOMS FLAGSHIP STORE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 22, ΤRIPΑΝI ΛΕΩΦ. ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗΣ 19, TSAKIRIS ΜΑLLΑS ΤΣΙΜΙΣΚΗ 68, TWO AND A HALF, Ζακκά 37, Νεάπολη, TSALDARIS Λ.ΝΙΚΗΣ 47, TYPE CENTER ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 36, TZIMAS COSMETICS ΤΣΙΜΙΣΚΗ 83, Ulysses JEWELLERY, Makedonia Palace,Thessaloniki, Sani Resort,Χαλκιδική VARDAS ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 12 & ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ, VELUSO Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟY 26, WWEDDINGS ΕΛ.ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 2 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ΖΑΝΝΗΣ, ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 11 Z ΒΥ ALIKI VERGIDOU Π.ΜΕΛΑ 20, ZIGRAS AT HOME, ΚΟΜΝΗΝΩΝ 4 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ZINI BOUTIQUE ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 77 & 83, ZIZEL, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 36, ZONIOU ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 17, Α.Α. ΔΑΝΟΥ ΠΡΟΞΕΝΟΥ ΚΟΡΟΜΗΛΑ 58, ΔΕΛΟΥΔΗΣ μητρ. ιωσηφ 8, ΕΠΙΠΛΑ ΜΑΛΛΕ ΒΟΥΛΓΑΡΗ 33, ΙΑΝΟΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 7, ΚΛΙΚ ΠΡ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 34, ΚΟΥΤΟΥΚΑ ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΛΑΣΣΆΝΗ 9, , ΜΙΧΑΛΗΣ ΚΑΛΦΙΔΗΣ ΠΑΝΟΡΑΜΑ ΕΛ. ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 6, ΜΟΥΡΟΥΖΗΣ, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 95, ΜΠΟΥΚΕΤΟ ΒΟΓΑΤΣΙΚΟΥ 6 & ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ, ΝΕΗΛΥΣ ΠΡΟΞΕΝΟΥ ΚΟΡΟΜΗΛΑ 9, ΝΤΟΝΑ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 17, ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 26 MED.COSMOS, ΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ ΚΟΜΝΗΝΩΝ 12, ΤΑΡΑΣΟΥΔΗΣ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 9 ΧΑΤΖΗΙΩΑΝΝΟΥ FURS ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 13, ΧΙΟΝΙΔΗΣ ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 32.

CAFE - ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ ΑΓΙΟΛΙ ΛΕΩΦ.ΝΙΚΗΣ 15, AMICALE ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 22, ART HOUSE ΒΕΡΟΙΑΣ 3, ΑPALLOU ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 51 &ΚΑΡ. ΝΤΗΛ, ARC ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 22 & ΚΟΜΝΗΝΩΝ, BROTHERS IN LAW Π.ΜΕΛΑ 30, BORD DE L'EAU ΕΓΝΑΤΙΑ 45, ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ

Info

CHARLIE D (EXCELSIOR HOTEL) ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ & ΚΟΜΝΗΝΩΝ, BLACKLIME NOTOS ΣΤΟΑ ΧΙΡΣ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 24, CANDY BAR ΑΓΙΑΣ ΘΕΟΔΩΡΑΣ 4, Le cercle de Salonique πολυχώρος, Βασ. Ηρακλείου 7 CINQUE TERRE ΔΙΑΜΑΝΤΉ ΟΛΥΜΠΊΟΥ 53, CANTEEN ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΓΟΥΝΑΡΗ 7 ΠΛΑΤΕΙΑ ΦΑΝΑΡΙΩΤΩΝ, CITY CAFE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 43, Classico Bistro Moderne, Θεμ.Σοφούλη 15 CHEVAL ΜΗΤΡΟΠΌΛΕΩΣ 51, DANDELION ΧΡ.ΣΜΥΡΝΗΣ 17, DIO CON DIO ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 19 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ΕΡΓΟΝ ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 42, ERGON TO GO Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 1, ERGON TO GO, ΛΕΩΦ.ΓΕΩΡΓΙΚΗΣ ΣΧΟΛΗΣ 50, Εμπορικόν, Αιγαίου 2, τηλ 231 0311123, ESTIAΚΑΦΕΑ Π.ΜΕΛΑ & Δ.ΓΟΥΝΑΡΗ, ESTRELLA Π.ΜΕΛΑ 48, Fleur Θεμιστοκλη Σοφούλη 25, Πυλαία GARBO, ΟΠΛΟΠΟΙΟΥ 2, GARCON ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 2 & Λ.ΝΙΚΗΣ, GOODYS BURGER 11o χλμ. ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟΥ ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΠΑΡΚΟ ΙΚΕΑ, HIGH SCHOOL PIZZA BAR ΛΕΩΦ. ΝΙΚΗΣ 9Α, JOIN THE JUICE Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΎ 10, kanel cafe, γεωργιου σταυρου 9, KASBAH, Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 12, KLEA BAKERY ΑΝΑΛΗΨΕΩΣ 1 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, KITCHEN BAR ΑΠΟΘΗΚΗ Β ΛΙΜΕΝΟΣ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ, LAUTRE ΓΡ.ΠΑΛΑΜΆ 8, LENA’S BISTRO ΚΑΤΟΥΝΗ 7 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, LOCAL ESPRESSO BAR Π.Π. ΓΕΡΜΑΝΟΥ 17, LES ZAZOUS ΘΕΜΙΣΤΟΚΛΉ ΣΟΦΟΎΛΗ 118 ΚΑΛΑΜΑΡΙΆ, Lodge Café, Καραολή & Δημητρίου 4, Θέρμη, τηλ 2310024943,Mozaic, Γρ. Λαμπράκη 220, Madame Coco,Γρηγορίου Παλαμά 5 ΤΚ54622, τηλ 2310220032, ΜΑΜΑS BAKING ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 105, MANGIARE GASTRO BAR Μητροπόλεως 20, MARE E MONTI ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 13 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, Mecca, Μητροπόλεως 51 MEZZO MEZZO, SOFOULI CENTER ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, MERCADO CAFE BRASSERIE ΜΕΤΑΜΟΡΦΏΣΕΩΣ 38 ΚΑΙ ΚΟΜΝΗΝΏΝ 45 ΚΑΛΑΜΑΡΙΆ, ΜΙΛΤΟΣ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 82, MON FRERE ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 6, Noah Λεωφ. Κομνηνών 3 , Πανόραμα, NOOON Κ.ΝΤΗΛ & ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ, NOUVEAU CAFE ΠΛ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 2, POZELLI ΑΝΔΡΈΑ ΣΥΓΓΡΟΎ 7, OVAL ΦΙΛ. ΕΤΑΙΡΙΑΣ 1, PEOPLE, Π.ΜΕΛΑ 25, PIECE OF CAKE ΧΡ.ΣΜΥΡΝΗΣ 19, PARATY ΠΙΝΔΟΥ 8 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, PLAISIR ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 9, PRINCE BARSSERIE MED.COSMOS, SALTO ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 6, SOUEL, Π.ΜΕΛΑ 16, SOFITA ΕΡΜΟΎ 24, SHARK AΡΓΟΝΑΥΤΩΝ 7, SUGAR ANGEL ΛΑΣΣΑΝΗ 3, SUSHIYA ΜΗΤΡΟΠΌΛΕΩΣ 70 & ΜΗΤΡ.ΙΩΣΉΦ, SPOON Π.ΜΕΛΑ 38, STARBUCKS Λ. ΝΙΚΗΣ & Δ. ΓΟΥΝΑΡΗ, TENORO ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 2, The Rockfellas, λεωφ. Παπανικολάου 140, Πεύκα, τηλ 2310673346, TRIBECA ΛΕΩΦ.ΝΙΚΗΣ 21, VILLAGIO, ΓΡ.ΛΑΜΠΡΑΚΗ 85, VOGATSIKOU 3 ΒΟΓΑΤΣΙΚΟΥ 3, The Urbanist Coffee Shop, Βασ.Ολγας 59, Αλ.Σβώλου 6 ΑΧΙΛΛΕΙΟΝ Λ. ΝΙΚΗΣ 37, Β Γ. ΣΕΠΤΕΜΒΡΙΟΥ 2, ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΒΑΣ. ΟΛΓΑΣ 209, ΕΛΕΦΑΝΤΑΣ ΣΥΓΓΡΟΥ & ΦΙΛΛΊΠΟΥ 2, ΔΩΜΆΤΙΟ ΜΕ ΘΈΑ ΠΛ. ΑΡΙΣΤΟΤΈΛΟΥΣ 10, ΖΥΘΟΣ ΚΑΤΟΥΝΗ 5 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, ΖΥΘΟΣ ΝΤΟΡΕ ΤΣΙΡΟΓΙΑΝΝΗ 7 ΛΕΥΚΟΣ ΠΥΡΓΟΣ, ΖΩΓΡΑΦΟΥ COFFEE LOUNGE ΚΟΜΝΗΝΩΝ 43 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, IKTINOU AU TROTTOIR IKTINOY 10, ΚΑΦΕ ΤΟΥ ΘΕΑΤΡΟΥ ΒΑΣ.ΓΕΩΡΓΙΟΥ 2, ΜΑΣΤIΧΑ ΛΥΚΟΎΡΓΟΥ 2, ΜΑΥΡΗ ΘΑΛΑΣΣΑ ΝΙΚ.ΠΛΑΣΤΗΡΑ 3,ΜΕΛΙΡΡΥΤΟ ΤΖΩΝ ΚΕΝΝΕΝΤΥ 54 ΒΙΛΛΑΡΙΤΖ ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ΟΛΥΜΠΙΟΝ ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 10, ΠΑΝΘΕΟΝ ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 8, ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 17 ΠΑΝΟΡΑΜΑ ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 4, ΠΙΚ-ΑΠ ΟΛYΜΠΟΥ 57, ΧΑΛΑΡΟ Θεμ. Σοφούλη 71 & 75, ΧΑΜΑΜ ΦΡΑΓΚΙΝΗ 9. ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ ANTIGON URBAN CHIC ΗOTEL, ΑΝΤΙΓΟΝΙΔΩΝ 15 ANATOLIA HOTEL ΛΑΓΚΑΔΑ 13, ASTORIA HOTEL ΤΣΙΜΙΣΚH 9 & ΣΑΛΑΜΙΝΟΣ, BAHAR HOTEL ΕΔΕΣΣΗΣ 10, CAPSIS HOTEL ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΟΥ 18, COLORS CENTRAL ΟΠΛΟΠΟΙΟΥ 1 ΛΑΔΑΔΙΚΑ, DAIOS LUXURY LIVING ΛΕΩΦ. ΝΙΚΗΣ 59, ELECTRA PALACE ΠΛ. ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 9, EXCELSIOR ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ &ΚΟΜΝΗΝΩΝ, GRAND HOTEL PALACE ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΟΥ 305-307, HOTEL CITY ΚΟΜΝΗΝΩΝ 11, HOTEL NIKOPOLIS ΑΣΚΛΗΠΙΟΥ 16-18 ΘΕΡΜΗ, HOTEL OLYMPIA ΟΛΥΜΠΟΥ 65, HYATT REGENCY THESSALONIKI 13ΧΛΜ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΠΕΡΑΙΑΣ, LES LAZARτ ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 16 (ΜΟΝΗ ΛΑΖΑΡΙΣΤΩΝ), MEDITERRANEAN PALACE ΣΑΛΑΜΙΝΟΣ 3 & ΚΑΡΑΤΑΣΟΥ, PORTO PALACE 28ΗΣ ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 65, THE MET HOTEL 26ης ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ 48, ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΠΑΛΛΑΣ ΜΕΓ.ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ 2, ONOMA HOTEL, ΜΟΝΑΣΤΗΡΙΟΥ 24 ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ COLORS, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 13,VANORO HOTEL, ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΥ 6 WHITE LUXURY ROOMS ΑΝΑΓΕΝΝΗΣΕΩΣ 1 & ΠΑΛΑΙΟΥ ΣΤΑΘΜΟΥ 4. S HOTEL, Καλαποθάκη 5 Θεσ/νικη

GLOW ιουνιοσ 112 ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 45, ΞΑΝΘΗ HAIR GALLERY ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 24, ΒΑΣ. ΟΛΓΑΣ 100, MEDITERRANEAN COSMOS. ΧΩΡΟΙ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ-ΟΜΟΡΦΙΑΣ AESTHEA ΜΗΤΡ.ΙΩΣΗΦ 20, ATMOSPHERE SPA, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 59, ΑΦΗ SPA, SOFOULI CENTER BEAUTY BAR ΚΕΡΑΣΟΥΝΤΟΣ 77 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, C BEAUTY ΙΩΝ. ΔΡΑΓΟΥΜΗ 39, CENTRAL SPA ΚΟΜΝΗΝΩΝ 11, ESTETICA, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 81 GA PLASTIC SURGERY ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 24, Glowbar , Τσιμισκή 38 5ος όροφος, HAMMAM BATHS, ΜΕΓ.ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥ 2 MAKEDONIA PALACE, INBEAUTY ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 5, ZEN EXCLUSIVE, ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 2 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, KALOTA ESTHETIC ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 111, JOUR BEAUTE ΦΑΙΔΡΑ ΚΟΜΝΗΝΩΝ 11 & ΠΑΠΑΝΑΣΤΑΣΙΟΥ, LOVE NAILS ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 47, MAKE UP STUDIO MAKIOU ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 73, MALI LIMA ΓΙΑΝΝΗ ΑΓΓΕΛΟΥ 8,MEGA SUN ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 71 (1ος όροφος), MK BEAUTY MOMENTS, ΝΙΚ. ΠΛΑΣΤΗΡΑ 37 ΧΑΡΙΛΑΟΥ, MONROE Γρ.Παλαμά 9 Θεσσαλονίκη NAIL BAR ΚΑΤΟΥΝΗ 28, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 4 NAILS BOUTIQUE ΕΡΜΟΥ 18 ΣΤΟΑ ΚΑΡΑΣΣΟ, NAIL SPOT ΠΡΟΞ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 48, NATURAL HEALTH CLINIC ΤΣΙΜΙΣΚΗ 59 (9ος όροφος), OH LA LA, ΠΙΤΤΑΚΟΥ 32 PROFIL LASER ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ 6, SUNANGEL SOLARIUM ΤΣΙΜΙΣΚΗ 59, 2ος ορ, STUDIO ΤΙΤΗ ΛΕΟΝΤΑΡΑ ΑΙΓΑΙΟΥ 84 & ΑΝΔΡΙΑΝΟΥΠΟΛΕΩΣ, SUNBOX ΠΛΟΥΤΑΡΧΟΥ 4, POLIS HAMMAM ΚΩΝ.ΚΑΡΑΜΑΝΛΗ 40, TIP TO TOE ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 19 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, TRI BODY STUDIO ΣΤΕΝΗΜΑΧΟΥ 41 ΘΕΡΜΗ, ΗΛΕΚΤΡΑ ΚΑΤΣΑΡΚΑ ΛΑΣΣΑΝΗ 7, ΚΑΛΟΓΗΡΟΥ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 85 (4ος όροφος), ΜΙΚΡΟ ΓΑΛΛΙΚΟ Θ.ΣΟΦΟΥΛΗ 57 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ΣΤΟΥΝΤΙΟ Π Π. ΜΕΛΆ 30, ΠΚ 20, Προξ. Κορομηλά 20, ΣΤΟΥΝΤΙΟ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ ΜΑΙΡΗ-ΧΡΥΣΑ ΘΕΟΔΩΡΑΚΗ ΟΡΕΣΤΟΥ 25 ΦΛΕΜΙΓΚ. ΓΥΜΝΑΣΤΗΡΙΑCASA SPORTIVA ΘΕΜ.ΣΟΦΟΥΛΗ 58Β, ESPORTES ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 7, EXCLUSIVE ΕΜΠ. ΚΕΝΤΡΟ ΠΛΑΤΕΙΑ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 43, ELIXIR, ΒΑΣ.ΓΕΩΡΓΙΟΥ 15 & ΕΥΖΩΝΩΝ, ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 16,ΛΑΣΚΑΡΑΤΟΥ 15 & ΚΙΜ.ΒΟΓΑ 99, ΚΑΡΑΚΑΣΗ 14 & ΜΑΡΑΣΛΗ, FREE MOTION, ΕΡΜΟΥ 69 1ος όροφος, FITNESS FUN CENTER Π.ΙΩΑΚΕΙΜ 12, FITNESS TOGETHER Π. ΜΕΛΑ 16 (5ος όροφος) ΟΔΟΣ ΘΕΡΜΗΣΠΑΝΟΡΑΜΑΤΟΣ 16, GYMNASIUM, ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΠΛΑΤΕΙΑ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 43 , LEVEL ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 7 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, MIHA BODYTEC ΚΟΜΝΗΝΩΝ 36 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, HUMAN ΤΣΙΜΙΣΚΗ 61 (6ος όροφος), REAL FIT 7O ΧΙΛ. ΘΕΣΣΑΛΟΝΊΚΗΣ-ΜΟΥΔΑΝΙΏΝ, ΓΥΜΝΑΣΤΗΡΙΟ LIFE NIK.ΠΛΑΣΤΗΡΑ 34, WARE HOUSE ΚΟΥΝΤΟΥΡΙΏΤΟΥ & ΣΑΛΑΜΙΝΟΣ ΜΟΥΣΕΙΑ ΑΡΧΑΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΜΑΝΩΛΗ ΑΝΔΡΟΝΙΚΟΥ 6, ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΟ ΜΟΥΣΕΙΟ ΣΥΓΧΡ. ΤΕΧΝΗΣ ΕΓΝΑΤΙΑΣ 154 HELEXPO, ΤΕΛΛΟΓΛΕΙΟ ΙΔΡΥΜΑ (ΣΤΟ ΚΑΦΕ) ΑΓ. ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ 159Α.

GALLERY ARTION ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 96, ΖΗΝΑ ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΟΥ Π.Π. ΓΕΡΜΑΝΟΥ 5. ΦΑΡΜΑΚΕΙΑ ΑΙΚΑΤΕΡΙΝΗ ΙΑΤΡΟΥ & ΕΥΘΥΜΙΑ ΠΑΠΑΚΩΣΤΑ ΜΗΤΡΟ Π ΟΛΕΩΣ 6 6 , DRUGSTORE S A NI , Δ ΗΜΗΤ Ρ Ι Ο Σ Γ Ρ Α ΜΜ ΑΤ Ι Κ Ο Π Ο ΥΛ Ο Σ , 2 5 η ς ΜΑΡΤΙΟΥ 10 0 , Ε Λ Ε Ν Η ΚΑΡΑΓΚΟΥΝΙΔΟΥ ΕΡΜΟΥ 73 ΑΘΗΝΑ Ν.ΠΟΡΦΥΡΗ ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ 27, ΕΛΕΝΗ ΛΑΣΚΟΥ MED.COSMOS, ΖΩΓΡΑΦΟΣ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 75, ΗΛΙΑΣ ΚΑΡΑΒΙΩΤΗΣ ΓΙΑΝΝΗ ΑΓΓΕΛΟΥ 21 ΧΑΡΙΛΑΟΥ, Ιωάννα Μπραζιτίκου & Νικόλαος Μώραλης Αγίας Σοφίας 12 & Τσιμισκή, ΝΑΝΤΙΑ ΦΡΑΓΚΙΔΟΥ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 34,ΝΙΚΟΛΑΪΔΟΥ - ΣΑΒΒΙΔΟΥ ΒΙΚΤΩΡΙΑ ΙΑΤΡΟΥ ΓΩΓΟΥΣΗ 37Δ ΣΤΑΥΡΟΥΠΟΛΗ, PARAPHARMACIE ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ, ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΕΛΕΥΘΕΡΙΑΔΗΣ ΑΓΙΑΣ ΣΟΦΙΑΣ 16, ΠΑΠΑΝΙΚΟΛΑΟΥ-ΦΑΡΣΑΚΗΣ ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 178, ΕΡΗ ΑΡΓΥΡΙΟΥ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΙΔΗ 2 ΠΕΖΟΔΡΟΜΟΣ ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, ΡΙΤΑ ΓΚΑΤΖΟΥΛΗ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 102, ΣΤΕΡΓΙΟΣ ΝΟΥΛΗΣ ΓΡ.ΚΟΛΩΝΙΑΡΗ 33, το ΦΑΡΜΑΚΕΙΟ ΣΤΗ ΜΗΤΡΟΠΟΛΗ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 1, ΦΙΛΟΣΩΦ ΑΔΑΜΑΝΤΙΟΥ ΚΟΡΑΗ 6 ΑΡΕΤΣΟΥ, ΦΩΤΕΙΝΗ ΤΣΙΑΝΤΑ ΑΓΙΑΣ ΣΟΦΙΑΣ 23, Ζωή Χατζηκρανιώτη, ΣΤΡΑΤΗΓΟΥ ΜΑΚΡΥΓΙΑΝΝΗ 12 ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΠΑΝΤΖΑΚΗ ΚΟΜΝΗΝΩΝ 17,ΟΛΓΑ ΜΠΑΚΑ ΚΑΡ.ΝΤΗΛ 21.

ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΑ ANGELS STUDIO ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 55, ARIANE ΤΣΙΜΙΣΚΗ 61 ΒΑΣ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ 20, AΝΑΛΗΨΕΩΣ 3 (ΠΑΝΟΡΑΜΑ), ΜΑΡΤΙΟΥ 90 & ΚΩΝ/ΝΟΥ ΚΑΡΑΜΑΝΛΗ, Γ. ΠΑΠΑΝΔΡΕΟΥ 45 (ΝΕΑΠΟΛΗ), BECUTEE, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 43, BE{2}IN ΠΡΟΞ.ΚΟΡΟΜΗΛΆ 1 & ΠΛΟΥΤΆΡΧΟΥ 6, CAN I KISS ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 38, CLEA ΤΣΙΜΙΣΚΗ 94 & ΧΡ. ΣΜΥΡΝΗΣ 21, DESPINA COIFFURES ΜΑΚΕΝΖΥ ΚΙΝΓΚ 14, Dionyse hair creations, Στέφανου Τάττη 10, GEORGE MASKAS ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΣΤΑΥΡΟΥ 5, HAIR AFFAIR BY MITSAS ΓΡ.ΠΑΛΑΜΑ 15, HAIR BY CHRYSA ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 8 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, HERS ΑΡΓΥΡΟΥΠΟΛΕΩΣ 42 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ FINESSE DESSANGE PARIS Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ27, GRACE ΒΑΣ.ΟΛΓΑΣ 277, I HAIR U ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 39, KALATHERIS Π.ΙΩΑΚΕΙΜ 14, LE SALON ΚΑΣΤΡΙΤΣΙΟΥ 10, LE TIF ΚΕΡΑΣΟΥΝΤΟΣ 75 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, LEFAS HAIR IDEAS ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 34, LES NUANCES, ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 47, LIFE ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ Ν.ΠΛΑΣΤΗΡΑ 34 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, Luxury Barber Shop 1901, Λ.Νίκης 17 , Καρ.Ντηλ 3 MARA'S HAIR SALON Αγ.Γεωργίου 2, Πανόραμα τηλ.2310345055 MARIA T&B ΤΣΙΜΙΣΚΗ 119 MALLI’S ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ 19 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, PLATIS ΧΡ. ΣΜΥΡΝΗΣ 7, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 29, POLA & ART ΠΡ. ΚΟΡΟΜΗΛΑ 24, PRIVILEGE, ΚΑΛΑΠΟΘΑΚΗ 4, STRANIS ΒΑΣ. ΟΛΓΑΣ 129, TENI’S HAIR ΚΟΜΝΗΝΩΝ 6 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, YIANNI HAIR SPA ΚΟΥΣΚΟΥΡΑ 2, YOUR HAIRSTYLE, ΜΟΡΦΕΩΣ 1 ΘΕΣ/ΝΙΚΗ, ΚΟΜΝΗΝΩΝ 9 ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ZAPHIRA ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ 10, Z2HAIR SALON Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 2, ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 3, ΓΙΑΝΝΗΣ ΒΑΣ. ΓΕΩΡΓΙΟΥ 17 (1ος όροφος), ΚΑΣΤΑΝΗΣ ΣΑΚΗΣ ΓΡΗΓΟΡΙΟΥ ΠΑΛΑΜΑ 19, ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΟ ΤΣΟΛΑΚΙΔΟΥ ΝΑΝΣΥ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 52,

ΔΙΑΦΟΡΑ ASSISTING NATURE, Γ.ΚΡΑΝΙΔΙΩΤΗ 2 & ΛΕΩΦ. ΘΕΡΜΗΣ ΠΥΛΑΙΑ, BMW ΠΑΠΑ ΔΟΠΟΥΛΟΣ 16ο ΧΛΜ ΘΕΣ/ ΝIΚΗΣ-ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ, BMW ΤΡΙΚΑΛΙΩΤΗΣ ΜΑΡΙΝΟΥ ΑΝΤΥΠΑ 10, ELLINAIR, 14ο ΧΛΜ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-Ν.ΜΗΧΑΝΙΩΝΑΣ, EMBRYOLAB ΕΘΝ. ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 173-175 ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ, JARDIN PLUS, ΜΗΤΡ. ΙΩΣΗΦ 20 LES RAQUETTES TENNIS CLUB ΟΔΟΣ ΣΟΦΟΚΛΕΟΥΣ, ΔΡΟΣΙΑ ΘΕΡΜΗΣ, LOUNGE AEGEAN ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ, MERCEDES Μ. ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ Ν. ΕΓΝΑΤΙΑ 8ο χλμ ΕΘ. ΟΔΟΥ ΘΕΣ/ ΝΙΚΗΣ-ΜΟΥΔΑΝΙΩΝ, ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ, ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑΚΗ ΟΔΟΣ, ΔΗΜΟΣ ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ ΕΥΚΑΡΠΙΑ, OPHTHALMICA ΒΑΣ. ΟΛΓΑΣ 196 & ΠΛΟΥΤΩΝΟΣ 27 ΝΤΕΠΩ, POLIS HAMMAM ΚΩΝ/ ΝΟΥ ΚΑΡΑΜΑΝΛΗ 40Α ΚΑΛΑΜΑΡΙΑPLAYCORNER.GR, Ν.ΖΕΡΒΑ & ΣΠΑΡΤΗΣ 2, REGENCY CASINO THESSALONIKI 12ΧΛΜ ΘΕΣ/ ΝΙΚΗΣ-ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟΥ, SALONICA COUNTRY CLUB ΔΡΟΣΙΑ ΘΕΡΜΗΣ, ΑΓ.ΛΟΥΚΑΣ ΚΛΙΝΙΚΗ, ΠΑΝΟΡΑΜΑ, ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΕΙΑ PORCHE 14ΧΛΜ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ-ΜΗΧΑΝΙΩΝΑΣ, ΑΠΟΣΤΟΛΟΣ ΑΘΑΝΑΣΙΑΔΗΣ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 15, ΑΡΩΓΗ ΤΕΡΜΑ 17ης ΝΟΕΜΒΡΗ ΕΛΑΙΩΝΕΣ ΠΥΛΑΙΑΣ, ΓΕΝΕΣΙΣ 17Η ΝΟΕΜΒΡΗ ΠΥΛΑΙΑ, ΓΕΝΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ ΓΡΑΒΙΑΣ 2, ΔΙΑΓΝΩΣΤΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΑΣΚΛΗΠΙΟΣ, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 7, ΙΑΤΡΕΙΟ ΓΡΗΓΟΡΙΟΣ ΓΚΡΙΜΠΙΖΗΣ, ΤΣΙΜΙΣΚΗ 51, ΙΑΤΡΕΙΟ ΑΧΙΛΛΕΑΣ ΧΑΝΤΕΣ, ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 16, ΙΑΤΡΕΙΟ ΕΛΕΝΑ ΡΑΔΟΠΟΥΛΟΥ, Π.Π.ΓΕΡΜΑΝΟΥ 2, ΙΑΤΡΕΙΟ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΜΑΚΡΗΣ, ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 53, ΙΑΤΡΙΚΟ ΔΙΑΒΑΛΚΑΝΙΚΟ ΚΕΝΤΡΟ (ΚΑΦΕ) ΑΣΚΛΗΠΙΟΥ 10 ΘΕΡΜΗ, ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ ΕΡΜΟΥ45, ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΟ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ ΜΗΤΡΟΠΟΛΕΩΣ 92, ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΓΚΑΝΤΟΥΝΗΣ ΠΡ.ΚΟΡΟΜΗΛΑ 11, ΛΕΣΧΗ ΑΞΙΩΜΑΤΙΚΩΝ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ ΕΘΝ.ΑΜΥΝΗΣ 1, ΤΟ ΡΟΔΙ ΤΣΙΜΙΣΚΗ 80 (1ος όροφος), ΧΡΙΣΤΙΝΑ ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΙΔΟΥ ΑΓ.ΣΟΦΙΑΣ 32.

ΗΡΟΔΟΤΟΥ 33 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, VASILIS ZOULIAS ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΑΒΑΞ ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 233, ΒΙΒΛΙΟΠΩΛΕΙΟ ΛΕΜΟΝΙ ΗΡΑΚΛΕΙΔΩΝ 22 ΘΗΣΕΙΟ, ΟΥΤΟΠΙΑ, ΣΚΟΥΦΑ 26 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΟΛΥΜΠΙΟΝΙΚΩΝ 290 & Ν. ΠΑΡΙΤΣΗ 2 ψυχικο, ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 324, Ι. ΜΕΤΑΞΑ 16, Π. ΙΩΑΚΕΙΜ 33, κολωνακι., ΣΤΑΔΙΟΥ 9 ΑΘΗΝΑ, ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 11 ΚΗΦΙΣΙΑ,GOLDEN HALL ΧΩΡΟΙ ΑΙΣΘΗΤΙΚΗΣ DIOR INSTITUTE ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 32, GET NAILED Καραισκάκη 11, ΑΝΑΓΕΝΝΗΣΗ ΕΡΜΟΥ 6, ΝΥΧΙ–NAILED IT, ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 1, ΚΗΦΙΣΙΑ, ΝΥΧΙ Λ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 230 ΚΗΦΙΣΙΑ, ΤΕΤΑ ΕΘΝ. ΑΝΤΙΣΤΑΣΕΩΣ 84 ΧΑΛΑΝΔΡΙ. ΚΟΜΜΩΤΗΡΙΑ CHRISTOS XIDIAS, Γ.ΜΑΡΑΣΛΗ 41 ΚΟΛΩΝΑΚΙ D. FRANK ΣΙΝΑ 50 & ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ, DOUDESSIS ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ 39, HAIR DAYS ΜΥΣΤΡΑ 4, NIKO & NIKO ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΒΑΣΙΛΕΙΟΥ 7 ΨΥΧΙΚΟ, LOVE IS IN THE HAIR ΕΛ.ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ 104 Ν.ΕΡΥΘΡΑΙΑ, ΤΕΟ ΣΠΕ ΥΣΙΠΠΟΥ 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, TEO HAIR DESIGN Ηρωών Πολυτεχνείου 6, Νέα Ερυθραία, Κύπρου 75 & Πανδώρας, Γλυφάδα YIANNI HAIR SPA ΠΛΑΤΕΙΑ ΣΥΝΤΑΓΜΑΤΟΣ (ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ ΜΕΓ. ΒΡΕΤΑΝΙΑ), ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑ COCO-MAT NAFSIKA HOTEL ΠΕΛΛΗΣ 6 ΚΗΦΙΣΙΑ, HILTON ATHENS ΒΑΣ.ΣΟΦΙΑΣ 46, KEFALARI SUITES ΠΕΝΤΕΛΗΣ1 & ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ, ΚΕΦΑΛΑΡΙ,OCHRE & BROWN ΛΕΟΚΩΡΙΟΥ 7,PERISCOPE ΧΑΡΙΤΟΣ 22 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, PRESIDENT HOTEL Λ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 43, SAINT GEORGE LYCABETTUS ΚΛΕΟΜΕΝΟΥΣ

2,SEMIRAMIS ΧΑΡ.ΤΡΙΚΟΥΠΗ 48 ΚΗΦΙΣΙΑ, TWENTY ONE ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 21& ΜΥΚΟΝΟΥ ΚΗΦΙΣΙΑ.

CAFÉ – RESTAURANTS BLIND SPOT Αγίας Παρασκευής 29, Χαλάνδρι CENTRALE ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΤΡΙΑΣ 2, FLO CAFÉ ΜΥΛΙΩΝΗ 7, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, JIMMY’S CAFÉ ΒΑΛΑΩΡΙΤΟΥ 7, NERO ΠΕΥΚΩΝ 1 & ΜΕΛΙΝΑΣ ΜΕΡΚΟΥΡΗ Ν.ΗΡΑΚΛΕΙΟ, PERE UBU ΚΥΠΡΟΥ 77 ΓΛΥΦΑΔΑ, PIT ΜΗΛΙΩΝΗ 1 & ΚΑΝΑΡΗ, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, QUEEN BEE, ΠΑΤΡ..ΙΩΑΚΕΙΜ 45 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ROCK N’ ROLL ΦΙΛΙΚΗΣ ΕΤΑΙΡΙΑΣ 14 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ZILLION’S COFFEE & ICE CREAM BA, ΔΙΟΝΥΣΟΥ 69 ΚΗΦΙΣΙΑ, ΓΚΑΖΙ COLLEGE ΠΕΡΣΕΦΟΝΗΣ 53 ΓΚΑΖΙ, ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟ ΠΑΠΑΔΑΚΗΣ ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ & ΦΩΚΥΛΙΔΟΥ ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΕΡΓ. ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ TΣΟΧΑ 37, ΦΙΛΙΟΝ ΣΚΟΥΦΑ 34 ΚΟΛΩΝΑΚΙ. ΓΥΜΝΑΣΤΗΡΙΑ GYM TONIC Λ.ΒΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗΣ 96.

GALLERY GALLERY ΖΟΥΜΠΟΥΛΑΚΗ ΚΡΙΕΖΩΤΟΥ 6 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, M.ART SPACE ΑΝΔΡΕΑ ΣΥΓΓΡΟΥ 132. ΔΙΑΦΟΡΑ ΕKALI CLUB ΛΟΦΟΥ 15 ΕΚΑΛΗ, DR.PHARMACY ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 78 ΜΑΡΟΥΣΙ, POLIS HAMMAM ΑΥΛΗΤΩΝ 6-8 ΨΥΡΡΗ ΑΘΗΝΑ TENNIS CLUB ΚΗΦΙΣΙΑΣ ΤΑΤΟΙΟΥ 49 & ΠΑΥΛΟΥ ΜΕΛΑ, TENNIS CLUB ΠΟΛΙΤΕΙΑΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ 18 ΠΟΛΙΤΕΙΑ, TENNIS CLUB ΦΙΛΟΘΕΗΣ ΔΑΦΝΗΣ & ΚΑΛΛΙΓΑ, ΜΟΥΣΕΙΟ ΚΥΚΛΑΔΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΝΕΟΦΥΤΟΥ ΔΟΥΚΑ 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ.

Αθήνα ΕΜΠΟΡΙΚΑ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΑΕΡΑΚΗΣ ΦΙΛ.ΕΤΑΙΡΙΑΣ 6 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ΛΕΩΦ.ΑΓΓΕΛΟΥ ΜΕΤΑΞΑ 35-41 ΓΛΥΦΑΔΑ, i-D GOLDEN HALL, BATON PREMIER ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ 10, BO CONCEPT ΛΕΩΦ. ΚΗΦΙΣΙΑΣ 42 & ΦΡΑΓΚΟΚΛΗΣΙΑΣ ΜΑΡΟΥΣΙ, BLACKLIST ΤΣ ΑΚ Α ΛΩΦ 8, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, DEROS THE SHOP ΣΕΚΕΡΗ 8,ΚΟΛΩΝΑΚΙ, DEUX HOMMES ΚΑΝΑΡΗ 1 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, DOMUS HOMUS GOLDEN HALL ELEGANCE ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ 6, FRATELLI KARIDA ΚΑΝΑΡΗ 2 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, FALIAKOS by PETRIDIS ΑΡΧΙΜΗΔΟ ΥΣ 21 ΜΕΤΣ, GALLERIE DE BEAUTE ΤΡΙΤΩΝΟΣ 48 Π. ΦAΛΗΡΟ, ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ 73 ΜΕΛIΣΣΙΑ, ΔΗΜΗΤΡΟΣ 11Β ΜΑΡΟΥΣΙ, GLIST ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ 29, ΔΟΥΖΜΑΝΗ 8-10, HONDOS CENTER ΜΕΡΛΙΝ 6, ΚΟΛΩΝΑΚΙ, I-D CONCEPT STORE ΚΑΝΑΡΗ 12 & ΣΕΚΕΡΗ ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ILEANA MAKRI STORE ΠΑΤΡ.ΙΩΑΚΕΙΜ 1315 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, ILIAS LALAOUNIS ΚΑΡΥΑΤΙΔΩΝ 6, INTERNI ΗΡΑΚΛΕΙΤΟΥ 4 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, INTERNI OFFICE ΚΗΦΙΣΙΑΣ 237, KARTELL ΛΕΩΦ.ΚΗΦΙΣΙΑΣ 180, ΧΑΛΑΝΔΡΙ, LITTA BOUTIQUE ΚΑΣΑΒΕΤΗ 11, MAC COSMETICS ΜΕΤΑΞΑ 24-26, γλυφαδα ΚΟΛΟΚΟΤΡΩΝΗ 1, ΕΡΜΟΥ 44 & ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΤΡΙΑΣ, MARIE CHANTAL ΑΝΑΓΝΩΣΤΟΠΟΥΛΟΥ 23, ΜΑΤ FASHION ΕΡΜΟΥ 77 ΑΘΗΝΑ, MI-RO ΗΡΟΔΟΤΟΥ 31 ΚΟΛΩΝΑΚΙ, MODA BAGNO ΚΗΦΙΣΙΑΣ 192, NAK ΑΝΔΡΕΑ ΠΑΠΑΝΔΡΟΥ 35 (ΕΜΠ. ΚΕΝΤΡΟ THE MALL), PRONOVIAS ΑΚΑΔΗΜΙΑΣ 17 & ΒΟΥΚΟΥΡΕΣΤΙΟΥ, PRENATAL The Mall Athens Ανδρέα Παπανδρέου 35 Μαρούσι, ROOM SERVICE

Ετήσια Συνδρομή Γίνετε συνδρομητές του GLOW σήμερα για να σας αποστέλλονται τα τεύχη κάθε μήνα στον χώρο σας, με μοναδική επιβάρυνση τα ταχυδρομικά έξοδα.

The firsT personal lifesTyle free magazine

Βαγγέλης Μπόνιος Έλενα Χατζηαλεξάνδρου

Περιοδικό Glow Τμήμα Συνδρομών Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη

The firsT personal lifesTyle free magazine

179

μαΪ 2022

Σία Κοσιώνη

Συμπληρώστε τα στοιχεία σας Oνοματεπώνυμο ............................................. Διεύθυνση ..................................................... .. ΤΚ .....................................................................

High End

Πόλη ................................................................. Χώρα ................................................................ Τηλέφωνο ......................................................... Κινητό τηλέφωνο ..............................................

E-mail ...............................................................

Κόστος συνδρομής Ετήσια συνδρομη (11 Τεύχη) Ελλάδα: 30€ Χώρες Ευρωπαïκής Ένωσης: 80€, Λοιπές χώρες: 100€

Female Heroes

health & βεαuty edition

Τρόποι πληρωμής

- Κατάθεση σε τράπεζα ALPHA BANK 704-00-2002-006601 EUROBANK 0026.0037.06.0200586645 - Κατάθεση μέσω e-banking ALPHA BANK: IBAN GR 4701407040704002002006601, BIC(ΚΩΔ.SWIFT) CRBAGRAAXXX EUROBANK: IBAN GR 9502600370000060200586645, BIC(ΚΩΔ SWIFT) EFGBGRAA - Πληρωμή μέσω PayPal (online υπηρεσία) www.glow.gr - Με ταχυδρομική επιταγή στη διεύθυνση ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΝΑΣΤΑ ike, Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη - Πληρωμή στα γραφεία της εταιρίας στις εξής διευθύνσεις Λασκαράτου 4, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 548803 Τσιμισκή 81, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 220896 - 7

Για να ενεργοποιηθεί η συνδρομή σας, στείλτε μας το αποδεικτικό της κατάθεσής σας ή το απόκομμα της ταχυδρομικής σας επιταγής με fax 2310513850 ή με e-mail στο syndromes@glow.gr. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να απευθυνθείτε στο Τμήμα Συνδρομών στο τηλέφωνο 2310548803, 12.00 -16.00 καθημερινές.

∆ιευθύνσεις καταστηµάτων ANCIENT KALLOS, www.ancientkallos.com AMMA, Πρ.Κορομηλά 26 Θεσ/νικη τ.2311243127, AREA DOMUS Ανδριανουπόλεως 24, Καλαμαριά τ.2310280035, Αθήνα (Kartell Flagstore) Λ.Κηφισίας 180 Χαλάνδρι τ.2106834899 ARTEMIDE, Γεωργ.Παπανδρέου 92, τηλ.2310403935, ATTICA, Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή 48-50 , Med.Cosmos 11οχλμ ΕΟ Θεσ/νικης-Μουδανιών, Αθήνα: Attica City Link Πανεπιστημίου 9, Attica Golden Hall Λ.Κηφισίας 37Α, Attica The Mall Α.Παπανδρέου 35 τηλ.2119900000 ARTION GΑLLERIES Μητροπόλεως 96 Θεσ/νικη ARTING Προφ.Ηλία 10, Πυλαία τ.2310330230APOLLONIA POLITIA ESHOP, www.apolloniapolitia.gr Α.Α.ΔΑΝΟΥ Προξ. Κορομηλά58 τ.2310270024, ΑΡΓΥΡΟΠΟΥΛΟΣ ΕΠΙΠΛΑ, Θεμ.Σοφούλη 8, τηλ.2310487415 BADOO FASHION Θες/νικη: Μητροπόλεως 53 τ.2310279868, Αθήνα: Πατριάρχου Ιωακείμ 5 & Ηροδότου Κολωνάκι τ.2107231796, Citylink Πανεπιστημίου 9, Outlet Εθν.Αντιστάσεως 46 Περιστέρι τ.2105726653 BEJEWEL BY THALIA EXARCHOU, Χρ. Σμύρνης 11-Θεσσαλονίκη, τ.2310274574, BET & MALFIE www.betandmalfie.com BILL COST Τσιμισκή 69 τηλ.2310244560 Bizzaro Π.Μέλα 34 Κέντρο τ.2310221166, Μεγ.Αλεξάνδρου 108, Εύοσμος τ.2310771731 BLANCHETTE Concept Store, Λεωφ. Κομνηνών 3, Πανόραμα Θεσ/νικη τ.2316018493 BLESS ME, Γρ.Λαμπράκη 211 τ.2310935000, ΓΕΡΑΚΗΣ ΤΕΝΤΕΣ 1ο χλμ. Μουδανιών – Κασσάνδρας τηλ. 2373021121, 2373024704, νέο κατάστημα 4ο χλμ Μουδανίων – Σιθωνίας τηλ. 2373091444, CALLISTA Βουκουρεστίου 11 Αθήνα, τ.2103647989 Calzedonia Στα ομώνυμα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα. Για πληροφορίες: 210 6840005, calzedonia.com, Casa Vogue Theocharidis Ανδριανουπόλεως 22 τ.2310454520, Christina Malle Bags Βούλγαρη 17 Θεσ/νικη τ.2310313199 CHRISTOFLE Π. Μελά9 τ.2310286307, CHRONO VILDIRIDIS P.C Tσιμισκή 31,Τηλ. 2310277861, COCO-MAT Π.Μελά 11 τ.2310266696 COOK-SHOP, Μητροπόλεως 34, τ.2310224180 Med.Cosmos τ.2310474160,Απολλώνια Πολιτεία(H.C) τ.231080600, DANAI GIANNELI, Σ.Νικολακοπούλου 20, Ν.Ψυχικό τ.2106722471DIL Τσιμισκή 60 τηλ.2310220800, ∆ΕΛΟΥ∆ΗΣ Πρ.Κορομηλά 35 τ.2310 457512 EF93, www.ef93.gr , ELEGANCE Θεσ/νίκη: Τσιμισκή 86,Τσιμισκή74, Med.Cosmos, Gallerie Αιγαίου & Πόντου 29 Καλαμαριά,Αθήνα Βουκουρεστίου6,Σύνταγμα Αθήνα:Attica Department Stores,Πανεπιστημίου9 Σύνταγμα τ.21118026200,Αttica2-Golden Hall Λ.Κηφισίας37Α Μαρούσι τ.2111814000, Escada Θεσσαλονίκη: Dil Τσιμισκή 60, Θεσσαλονίκη , τηλ 2310 220800, Αθήνα : ATTICA GOLDEN HALL , Λεωφόρος Κηφισίας 37A, Μαρούσι , τηλ 211 1814237 FALCONERI: Τσιμισκη 70 Θεσσαλονίκη T.2310 0275143, Σύνταγμα: Πανεπιστημίου 6, τηλ: 210 3639493, Golden Hall: Λεωφ. Κηφισίας 37Α, τηλ: 2106838142 – falconeri.com, FLEXA Θεσ/νικη Med.Cosmos τηλ.2310477188 Αθήνα Αρτέμιδος 2 Πλ.Εσπερίδων Γλυφάδα τηλ.2108986380, GRIGIO Πρ.Κορομηλά 51 τ.2310233898, GOFAS Θες/νικη: Πλ.Αριστοτέλους 9 τηλ.2310279703, Αθήνα: Σταδίου 3 Σύνταγμα τηλ.2103317540,Μύκονος: Ματογιάννη 43 τηλ.2289024521, H&M, www.hm.com , HONDOS CENTER www.hondoscenter.gr, Αριστοτέλους 9 Θεσσαλονίκη, HC Apollonia Politia Λεωφ.Γεωργικής Σχολής 84 τ.2310806000, Παύλου Μελά 31, Εύοσμος τ.2310252050 Sanity 17ης Νοέμβρη 7, Κων/λιτικα τηλ.2310925048, ILIAS LALAOUNIS Θεσ/νικη: Excelsior Μητροπόλεως 23, Αθήνα: Πανεπιστημίου 6 & Βουκουρεστίου www.lalaounis.com, ΙΚΕΑ www.ikea.gr, INTERVISTA BY MIKAEL Τσιµισκή71 τ.2310230906, INDIVIDUAL, Αριστοτέλους 47, Χαλάνδρι τ.2102134664 INTIMISSIMI Θεσσαλονίκης 1ο, Μητροπόλεως 46 – 48, 2310 260056, Θεσσαλονίκης 2ο, Τσιμισκή 31, 2310 260050, Med.Cosmos 11ο ΧΛΜ. Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκης – Ν.Μουδανιων, 2310 472657 ΙΝΤΙΜΙSSIMI UOMO STORES, Xαλάνδρι: Χαϊμαντά 14, τηλ: 210 6197705, Κολοκοτρώνη 10, Εμπορικό Κέντρο «Κερασιές», Κηφισιά, τ. 2108080334, Τhe Mall Athens: Aνδρέα Παπανδρέου 35, τηλ: 2106838142, Mediterrenean Cosmos: 11ο χλμ. Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκης/Νέων Μουδανιών, τηλ: 2310 478883 ITOOCAN Ολυμπίου Διαμαντή 30, Θες/νικη τ. 2310515340 Karl Lagerfeld Κεντρική διάθεση SPORT AND FASHION FREEDOM 212 00 03 70, επιλεκτικά σημεία πώλησης INTERVISTA Θεσσαλονίκη (στην Αθήνα αν χρειάζεσαι είναι τοSimple Caracters),KARIDA Αθήνα Κανάρη2 Κολωνάκι, Θεσ/νίκη τ.2310226511,Μητροπόλεως69 τ.2310220299,Attica Department store Mediterranean Cosmos τ.2311813024,Αθήνα: Κολοκοτρωνη 1 Κηφισιά τ.2108084494,Attica Department store πανεπιστήμιου9 Λάρισα: Παπακυριαζή23 Λάρισα τ.2410532944, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΟΥΤΟΥΚΑ Λασάνη9 τ.2310425840, KALOGIROU Μητροπόλεως 75 τηλ. 2111088160 www.kalogirou.com KATERINA IOANNIDIS Μητρ.Ιωσήφ5 τ.2310256970, KELEON Γεωργίου Παπανδρέου 31 Θεσ/νικη τηλ.2310220035, KOORELOO www.kooreloo.com KOSMIMA DORO, Μητροπόλεως 36 Θεσ/νικη τ. 2310233430 KOSE RESORT, Showroom Γαλήνης 12 Ν.Ηράκλειο Αττικής τ.2102791215 LENSHOP Aθήνα ,Ακαδημίας 34 τ. 2102208622, Θεσ/νικη, Τσιμισκή 99,τ. 2310266412, Αμπελόκηποι Βενιζέλου 85,τ 2310734984, Τούμπα, Γρηγορίου Λαμπράκη 169,τ. 2310909599, Κατερίνη, Πλατεία Ελευθερίας 4,τ. 2351023395, Μεγάλου Αλεξάνδρου 20,τ. 2351035333 (LENSHOP.GR & Τηλεφωνικές παραγγελίες από κινητό στο 2351077550 και από σταθερό στο 8011177700), LENSHOP ΟΠΤΙΚΑ ΑΝΔΡΕΑΔΗΣ, Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή 99 τ.2310266412, Γρ.Λαμπράκη 169, Τούμπα τ.2310909599,Βενιζέλου 85 Αμπελόκηποι τ.2310734984 Αθήνα: Ακαδημίας 34 τ.2102208622 Κατερίνη: Μεγ.Αλεξάνδρου 20 τ.2351035333, Πλ.Ελευθερίας 4 τ.2351023395 www.lenshop.gr , LINK Πρ.Κορομηλά41 τ.2310220709, LIVING IN Ανδριανουπόλεως 26 τ.2310441518 LUSSO 14o χλμ. Θεσσαλονίκης-Ν.Μουδανιών, Θεσ/νικη, τ.2310466 489, 2310 466 562, 2310 465 694 BEJEWEL Med. Cosmos τηλ.2310473915, TEMPUS JEWELRY Μητροπόλεως 95 τηλ.2310264907, LOLA, www.lola.gr Malle Concept Store Βούλγαρη 17 Θεσ/νικη τ.2310313199Malle Furniture Βούλγαρη 33 Θεσ/νικη τ.2310323150 MALVEZ, www.malvez.gr , MARINA RINALDI Αγ.Σοφίας 1 τηλ.2310237575, Marks & Spencer Τσιμισκή 45, Θεσσαλονίκη, Ερμου 33-35, Αθήνα, Αιώλου 72, Αθήνα, MATERIAL PROJECTS & MORE Εμπ.Κέντρο Eurotech 12o χλμ Θες/νικης-Μουδανιών τηλ.2310365426, MAX MARA Athens Κανάρη 2, Κολωνάκι, Αθήνα 10671, (+30) 21 0360 7300, MaxMara Kifissia Κολοκοτρώνη 6, Κηφισιά, 14572, (+30) 210 6230130, MaxMara Thessaloniki Μητροπόλεως 54, Θεσσαλονίκη, 54623, (+30) 231 028 4123, MaxMara Larissa Παπακυριαζή 23, Λάρισα, (+30) 241 055 3523, Max Mara Heraklion Καλοκαιρινού 25, Ηράκλειο, 71201, (+30) 281 028 4120, MaxMara Kavala Ομονοίας 107, Καβάλα, 65302, (+30) 251 083 0186, MaxMara Patras Κορίνθου 200, Πάτρα, 26221, (+30) 261 027 6086, MAX & CO Τσιμισκή 72 τηλ.2310240041, MCM Ξάνθου 2 & Αναγνωστοπούλου Κολωνάκι τηλ.2107225910, MCM corner at Attica Tsimiski – MCM corner at Attica Med. Cosmos – MCM corner at notos, MEXIL Θεσ/νικη: Ποσειδώνος 2, Κόμβος12 (Π.Ο) Εμπορικό κέντρο «Μακεδονία» τ.2310383000-01, Αθήνα Λεωφ.Κηφισίας 44 Μαρούσι τ.2106180600, Ηράκλειο Κρήτης Εθν. Αντιστάσεως 115 τ.2810323901, MICHAEL KORS Attica, Miele Experience Center Θεσσαλονίκη: Βασιλίσσης Όλγας 194, 546 55, Τηλ.: 2311 297 599, MILANOS, Ελ.Βενιζέλου 11, Καλαμαριά MODA BAGNO CONCEPT STORE Εθνικής Αντίστασης 135, τ.2310431000, MOSTY, www.mosty.com M&M HOUSE www.mmhouse.gr NEVROBLAZER www.nevroblazer.com NEF-NEF, www.nef-nef.gr NOTOS DEPARTMENT STORE Στοά Χιρς, Τσιμισκή 24 & Μητροπόλεως 31 τ.231036660 Oxette, Τσιμισκή 81, τηλ 231028610, ORO VILDIRIDIS Τσιµισκή 49 τ. 2310275496, PUMA, One Salonica Outlet Mall, ONE SALONICA OUTLET MALL Γιαννιτσών 61 & Ι.Κωλέττη Θεσ/νικη τηλ. 2310545429 OROLOI.GR-KOSMIMA.GR Μητροπόλεως 34 & Πλ.Αριστοτέλους 8 τηλ.2118500125, Oxette Κεντρική διάθεση: Βενιζέλου 50, 2310286426 και σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα και Κύπρο, PEARL MARTINI, www.pearlmartini.com PRINCESS CUT, Προξ.Κορομηλά 15 τ.2310283753 Penny black DiL Τσιμισκή 60, Θεσσαλονίκη , τηλ 2310 220800, ATTICA COSMOS 11χλμ. Εθνικής Οδού Θεσσαλονίκη – Μουδανιά, Θεσσαλονίκη τηλ 231 1813020, ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Τσιµισκή 26, τ.2310220933, Βας. Όλγας 205,τ.231040508 , Med. Cosmos τ.2310028610, ΠΟΡΤΑ 12 Π.Π.Γερμανού 12 τηλ.2310274249, ΣΧΕΔΙΟ-ΠΟΡΤΕΣ Παπαναστασίου 207 Ν.Ελβετία τ.2310334340Regalinas Τσιμισκή 68, τ.2310222645, Med. Cosmos, τ.2310365450 www.regalinas.gr, ROLEX HELLAS Βαλαωρίτου 5 τ.210 3621138-Κολοκοτρώνη 1 τ.2103235909 ΑποκλειστικοίΔιανομείςΘεσ/νικη: GOFAS, Πλ.Αριστοτέλους 9,τηλ2310279703, RODANOS, MED.COSMOS 11ο χλμ Θεσ/νικη-Μουδανιών τηλ.231047328, SANITY 17ης Νοέμβρη 7 τ.2310925048, STOSA Αδριανουπόλεως 24 Καλαμαριά Θεσ/νικη τ.2310414690, SORENA, sorenahandmade.com , SISLEY Αγίας Σοφίας 16 Θεσ/νικη Swatch Stores: Θεσσαλονίκη 2310 284988, Σύνταγμα 210 3313833, Ομόνοια 210 3213328, The Mall Athens 210 6197472, www.swatch.com TEMPUS Αγ.Σοφίας 7 & Μητροπόλεως τηλ.2310252464, THALIA EXARCHOU JEWELLERY Μητροπόλεως103 τ.2310278780, THEMIS Z, Στησιχόρου 1 Αθήνα τ.2107250442 www.themisz.com , TRIPANI Λεωφ.Γεωργικής Σχολής 19, Θεσ/νικη τ.2310478730, TSAKIRIS MALLAS, Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή 68 τ.2310265918, Med.Cosmos 11ο χλμ ΕΟ Θεσ/νικης-Μουδανιών τ.2310489124 www.tsakirismallas.gr TWO AND A HALF, Ζακκά 37, Θεσ/νικη τ.2310515620, TSALDARIS, Λεωφ.Νίκης 47 Θεσ/νικη τ.2310284029 VAMVAKOS, Τσιμισκή 43, Πλατεία Odeon τ.2310228871, Μ.Μπότσαρη 31 τ.2310228871 Θεσσαλονίκη Λαζαρίδης, Εθ. Αντίστασης 68, Καλαμαριά 551 33 , τηλ 231 045 1510 TZIMAS Τσιμισκή 83 τ.2310244414,Εδέσσης2,τ.2310552805, UGG, One Salonica Outlet Mall , ZARA www.zara.com, ZONIOU Βίκτωρος Ουγκώ 9 τ. 2310518450, Μητρ.Ιωσήφ 17 τηλ.2310251925 ΖΑΝΝΗΣ ΟΠΤΙΚΑ, Αριστοτέλους 11, τ.2310232851 WOODIE LINE Α.Κουκιόγλου & ΣΙΑ ΟΕ, Νεοχωρούδα Θεσ/νικης τ.2310787025 www.woodyline.gr

G| personal

GLOW ιουνιοσ 114

A PERFECT T-SHIRT

Το γυναικείο V-Neck μπλουζάκι του brand Ganni είναι φτιαγμένο από recycled βαμβάκι κι ένα μείγμα ανακυκλωμένου πολυεστέρα. Με απίθανη λαιμόκοψη και κοντά μανίκια, είναι το απόλυτο T-shirt του καλοκαιριού. Αναζητήστε το σε άσπρο και σε μαύρο χρώμα στο www.intervista.gr.

THE ICONIC BAG

Με «όπλα» της την υψηλή ποιότητα και την εκλεκτή σχεδίαση που χαρακτηρίζει τον γαλλικό οίκο Longchamp, η δικτυωτή shopping bag “Le Pliage Filet” με δερμάτινη χειρολαβή γίνεται το απαραίτητο αξεσουάρ μόδας για αγορές με… οικολογικό χαρακτήρα. Το label ενώνει τις δυνάμεις του με τη FILT, τον παλαιότερο κατασκευαστή τσαντών-διχτυών για τοποθέτηση τροφίμων στη Γαλλία, συνυπογράφοντας ένα κομψό και μοναδικά μοντέρνο αποτέλεσμα.

FLOWER POWER

Όσο η νύχτα πέφτει, το γιασεμί, ο κρίνος και το τριαντάφυλλο, αποκαλύπτουν τα μυστήρια των αρωμάτων τους, με την έντονη διάρκειά τους να μαγνητίζει. Στο Casablanca Lily της Byredo απλώς συγκλονίζεσαι όταν τα συναντάς όλα μαζί. Μερικές σταγόνες μόνο στο δέρμα είναι αρκετές για να νιώσετε τον αισθησιασμό του κάθε άνθους. Βρείτε το στο www.atticabeauty.gr.

BRONZE GLAM

Το καλοκαίρι είναι εδώ κι ένα μπρονζέ, λαμπερό μακιγιάζ είναι ιδανική επιλογή για τις καλοκαιρινές βραδινές εξόδους σας, είτε πρόκειται για ραντεβού είτε για δείπνο. Σε συνδυασμό, μάλιστα, με το χρυσαφί της επιδερμίδας σας από την ηλιοθεραπεία, θα σας κάνει να δείχνετε πιο γοητευτικές από ποτέ!

EYES THAT POP

My golden list: Maria Pagonaki www.mariapagonaki.com

Η περιποίηση των ματιών δε βασίζεται μόνο στο ντεμακιγιάζ και την κρέμα. Τελευταία, δοκίμασα μερικά προϊόντα που πραγματικά με άφησαν πολύ ευχαριστημένη. Η κρέμα ματιών-βάση για το μακιγιάζ Vitamin Εnriched Εye Βase της Bobbi Brown, ως ένα all-in-one προϊόν για την περιοχή κάτω από τα μάτια, ενυδατώνει, φωτίζει και λειαίνει. Επιπλέον, τα πλούσια σε βιταμίνες συστατικά του δημιουργούν μια απαλή βάση για άψογη τοποθέτηση corrector και concealer.

THE LONGER THE BETTER

Το Sweed Professional Pro Lash Growth Serum είναι ένας ορός που χάρη στο δραστικό μείγμα φυσικών συστατικών του µε θρεπτικά πεπτίδια Biotinand Hyaluronic Acid αλλάζει κυριολεκτικά τις βλεφαρίδες. Τις πυκνώνει και τις μακραίνει, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως ενισχυτής-booster για τα φρύδια.

Παγωνάκη | Read more glow.gr

last kiss

The firsT personal lifesTyle free magazine

Φίλιππος Χρονόπουλος

Star Chef

FL AVOR

G| FAVORITES

GLOW μαρτιοσ 2

Menu 118 Editor’s Choice Οι επιλογές του μήνα για τους λάτρεις της γαστρονομίας και του art de la table 120 Food News Όλα τα νέα από τον κόσμο της γεύσης 126 Top Tips How To Be A Good Host Συμβουλές για να γίνεται ο τέλειος οικοδεσπότης 130 Cover Story Ο Φίλιππος Χρονόπουλος, ο πρώτος Έλληνας chef με γαστρονομική αριστεία 2 αστεριών Michelin στο Παρίσι, μιλάει αποκλειστικά για την επιτυχημένη πορεία του 134 15 Epic Bites You Must Eat Before You Die O Βασίλειος Μπακάσης, δημοσιογράφος γεύσης και κριτικός εστιατορίων, επιλέγει τις 15 επικότερες μπουκιές του πλανήτη 140 Flavor of Life O κόσμος της γεύσης και της μαγειρικής μέσα από τα μάτια της Ξένιας Τσιβόγλου 144 Now Open! Οι νέες αφίξεις στην πόλη 149 Moments in the City: Where to Eat & Drink Tα places to be στη Θεσσαλονίκη, όπου θα δώσουμε τα γευστικά μας ραντεβού 160 Wine Stories H Κυριακή Παναγιώτου παραδίδει μαθήματα οινογνωσίας, παρουσιάζοντάς μας τις πιο ιδιαίτερες ετικέτες του καλοκαιριού για τους λάτρεις του κρασιού 164 Taste the Summer Δοκιμάστε το απολαυστικό και πεντανόστιμο μενού που ετοιμάσαμε για εσάς 170 Dinner is Served Η γραφίστρια και εικονογράφος Έλενα Ζουρνατζή σχεδιάζει την πιο δροσερή λεμονάδα

The first personal lifestyle free magazine

Style is served

130

Cover Story

FL AVOR

Editor in Chief Ελεoνώρα Κανάκη

Διόρθωση κειμένων Νατάσα Κάντζα

Γραμματεία - Yποδοχή Διαφήμισης Νατάσσα Αζά

Creative Αrt Director Mιράντα Φιλιππίδη

Φωτογράφοι Έκτορας Νικολάκης - POV Studio, Άρης Ράμμος

Ι∆ΙΟΚΤΗΣΙΑ ΝΑΣΤΑ ΕΚ∆ΟΣΕΙΣ Ε.Π.Ε.

Αρχισυντάκτρια Μαρία Αραμπατζίδου Συνεργάτες Βασίλειος Μπακάσης, Δημήτρης Κοπαράνης, Κυριακή Παναγιώτου, Ελένη Παπαστεργίου, Αντιγόνη Τσαγγοπούλου

Image Bank Shutterstock

Σύνταξη & Εµπορική ∆/νση Τσιµισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ:2310 220 896-7, F:2310 220 826

Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Μπόσκου-Χαλκιά

Παραγωγή BEYOND Α.Ε.

Point of View

GLOW flavor edition 116

Summer tastes like Greece Το ελληνικό καλοκαίρι μέσα από τις γευστικές αναμνήσεις μου και τα αγαπημένα μου γαστρονομικά spots στα νησιά του Αιγαίου. ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Καλοκαίρι για μένα σημαίνει Ελλάδα - φως, θάλασσα, ήλιος, ελληνικά νησιά. Με κάθε ανάμνησή του ξυπνούν ταυτόχρονα θύμησες από γεύσεις, που συνδέονται άρρηκτα με τον κάθε τόπο που έχω επισκεφθεί. Σ’ αυτό το γεγονός οφείλεται, άλλωστε, και η αγαπημένη συνήθειά μου, όταν αναζητώ τον επόμενο καλοκαιρινό μου προορισμό, να ετοιμάζω και μια λίστα με αυτά τα γαστρονομικά «διαμαντάκια», που θα γεννήσουν νέες εμπειρίες. Αγαπώ το καλοκαίρι στα ελληνικά νησιά και, ακόμη πιο συγκεκριμένα, στα νησιά των Κυκλάδων. Αυτό το ξερό τοπίο, η λιτή και απέριττη αρχιτεκτονική τους, με μαγεύουν! Το λευκό των σπιτιών, τα μικρά γραφικά σοκάκια και κάπου εκεί αυτά τα ταβερνάκια δίπλα στη θάλασσα ή σε κρυμμένες μυστικές διευθύνσεις, τόσο στα μικρά χωριά του νησιού όσο και στη Χώρα, έχουν μια άλλη γλύκα. Υπάρχουν, επίσης, κάποια φαγητά στην ελληνική κουζίνα, τα οποία έχουμε στο μυαλό μας συνδεδεμένα με το καλοκαίρι, και γεύματα με θέα τη θάλασσα ή δίπλα στο κύμα, με άρωμα Ελλάδας. Με μια πρώτη σκέψη, λοιπόν, αν θα έπρεπε να ξεχωρίσω τα δικά μου αγαπημένα, αυτά θα ήταν… Στην Τήνο Στο αγαπημένο μου νησί! Θυμάμαι πολύ έντονα το σκηνικό και τις γεύσεις στα Θαλασσάκια: ντόπια υλικά, παράδοση και εκλεπτυσμένες νοστιμιές σ’ ένα πανέμορφο σημείο στα Υστέρνια. Pasta με θαλασσινά και μελωμένο χταπόδι γαργαλούν ακόμη τον ουρανίσκο μου... Φυσικά, όσες

φορές κι αν επισκεφτώ το νησί, τα βήματά μου με οδηγούν και στο -βγαλμένο από άλλη εποχή- Καφεοινοπαντοπωλείο της Τερέζας, στη Μυρσίνη. Αν έχει γεμιστά, δοκιμάστε τα ανεπιφύλακτα! Εκεί, θα βρείτε και το πιο ζουμερό, πεντανόστιμο συκωτάκι που έχετε γευτεί ποτέ. Στη Σχοινούσα Οι μαγειρικές του νησιού με εξέπληξαν. Απλά ταβερνάκια, αλλά και ενδιαφέροντα εστιατόρια με χαρακτήρα. Όταν βρεθείτε εκεί, μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τα πιάτα στον Νικόλα της Σχοινούσας, στο λιμάνι, σε ένα υπέροχο setting, αλλά και στο Μπιζέλι και στην Κυρά Ποθητή, στην πανέμορφη και γραφική Χώρα. Στην Κίμωλο Σ’ αυτό το νησί με τις -απερίγραπτης ομορφιάς- παραλίες, το φαγητό θα δώσει μεγάλη χαρά στους γευστικούς σας κάλυκες. Δίπλα στη θάλασσα, το Κύμα είναι από τα πιο ωραία μέρη για να γευματίσετε. Πάνω στην αμμουδιά, θα ζήσετε μια νόστιμη νησιωτική γευστική εμπειρία. Μην ξεχάσετε να βρεθείτε στην πλατεία της Χώρας, στην Αυλή του Σαμπλού, για να δοκιμάσετε τις πιο ωραίες και ενδιαφέρουσες, παραδοσιακές συνταγές της Κιμώλου. Όποιο, όμως, κι αν είναι το μέρος που θα βρεθείτε φέτος το καλοκαίρι, φροντίστε να δημιουργήσετε αναμνήσεις γεμάτες από εικόνες και γεύσεις. Καλή μαγεία!

edito

117

Best Of

GLOW flavor edition 118

Editor’s CHOICE Οι επιλογές του μήνα για τους εραστές της γεύσης, της γαστρονομίας και του art de la table. επιμελεια ελεονωρα κανακη

1

Art de la Table

2

Προσθέστε χρώμα και extra δόσεις πολυτέλειας στο τραπέζι σας, επιλέγοντας τη συλλογή glassware Tommy της Saint-Louis, Christofle

Δώστε ένα σύγχρονο και παιχνιδιάρικο touch στην τραπεζαρία σας με χαρούμενα tabletops από την Yvonne Ellen (Hondos Center Apollonia Politia)

Μια από τις αγαπημένες μου εταιρίες με είδη σπιτιού, η Les-Ottomans. Ιδιαίτερα σερβίτσια, που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα

3

Let's Read NOW! Made with Love

4

To βιβλίο “The Female Chef” των εκδόσεων Hoxton Mini Press -με ιστορίες και συνταγές από 31 γυναίκες από τη Βρετανία, που επαναπροσδιορίζουν τη γαστρονομική σκηνή-, ξεχωρίζει

5 7

Τhe Perfect Gift

It’s Wine O’ Clock

Απολαύστε το νέο μονοποικιλιακό κρασί Anafora του Κτήματος «Τέχνη Οίνου»

6

Kitchen Essentials

To Silky Pink mixer της KitchenAid από τη σειρά Artisan (Παρουσίαση)

Το τέλειο δώρο για τον εαυτό σας, που φέρνει την ανανέωση στο tableware, είναι το ποτήρι καφέ Jellies Family της Kartell (Area Domus)

119

Taste in Style

GLOW flavor edition 120

« Ε Ρ ΓΟ Σ Τ Η Ν Π ΟΛ Η 2 0 2 0 »

Food News

Τα πιο hot γευστικά νέα για τους λάτρεις του καλού φαγητού και της ευζωίας, αλλά και ιδιαίτερα must haves που ξεχωρίσαμε για εσάς.

Gucci Gastronomia

KEIMENA EΛΕΝΗ ΠΑΠΑΣΤΕΡΓΙΟΥ, ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ

Το νέο café & cocktail bar του οίκου Gucci στη Φλωρεντία είναι ό,τι πιο ατμοσφαιρικό θα θαυμάσετε τώρα. Μετά το Gucci Garden, το εντυπωσιακό γαστρο-concept που εμπνεύστηκε ο Creative Director του οίκου, Alessandro Michele, η Gucci επιστρέφει στην Piazza della Signoria της Φλωρεντίας με το Giardino 25 - ένα νέο all-day καφέ και κοκτέιλ μπαρ με floral πολυτελές design εμπνευσμένο από τα signature μοτίβα του και την αισθητική του οίκου. Οι γεύσεις είναι επηρεασμένες από τη γαστρονομική παράδοση της Τοσκάνης, ακολουθούν μια εποχική προσέγγιση, ενώ ενσωματώνουν -με μια ενδιαφέρουσα προοπτική- στοιχεία από κουζίνες όπως αυτή της Ιαπωνίας και του Μεξικό. Πρόκειται για ένα αρχιτεκτονικό αριστούργημα που αντλεί έμπνευση από την baroque εποχή, την οποία φέρνει στο σήμερα με όλες τις αναφορές του πολυτελούς fashion house. Ένα περιβάλλον τόσο ατμοσφαιρικό και cozy, το οποίο μετατρέπεται σε must-visit προορισμό για όσους λατρεύουν να ταξιδεύουν και ν’ ανακαλύπτουν πρωτότυπα αρχιτεκτονικά δημιουργήματα. Το highlight του bar δεν είναι άλλο από τα απίθανα ποτά που σερβίρονται. Μεταξύ αυτών, ξεχωρίζει το “Mémoire di Negroni”, ένα cocktail αφιερωμένο στο ίδιο το Negroni που γεννήθηκε στην πόλη αυτήν πριν από έναν αιώνα. Ακόμη, ο κόσμος έχει ήδη καταφέρει να λατρέψει το “1921”, ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ, το οποίο οφείλει το όνομά του στη χρονιά κατά την οποία δημιουργήθηκε ο ιταλικός οίκος. Gucci | Read more glow.gr

121

Taste in Style

GLOW flavor edition 122

S is for Sani Gourmet Το Sani Gourmet Festival δίνει ξανά ραντεβού με τις εκλεπτυσμένες γεύσεις. Γιορτάζοντας τη συμπλήρωση 15 διοργανώσεων, το απόλυτο φεστιβάλ γκουρμέ μαγειρικής φέτος έρχεται με νέο θέμα και πρωταγωνιστές κορυφαίους έλληνες chefs.

Πιάτο του Άνταμ Κοντοβά

Δημιουργία των Γιώργου Παπαζαχαρία και Θάνου Φέσκου

Aλέξανδρος Τσιοτίνης

Μανώλης Παπουτσάκης

New Gastronomy Entry Μια «ηχηρή» συνεργασία υψηλού γαστρονομικού επιπέδου. Το ιστορικό εστιατόριο Zeffirino, δημιούργημα του γαστρονομικού θρύλου Luciano Belloni, φιλοξενείται στον luxurious χώρο του Radisson Blu Zaffron Resort της Σαντορίνης με τη συμβολή του ομίλου Fais και μας συστήνει την κυκλαδίτικη εκδοχή του. Δύο κορυφαίες δυνάμεις μεσογειακού ταμπεραμέντου ενώνονται, χτίζοντας την κοινή τους επιτυχία με κυρίαρχα συστατικά τα σωστά υλικά, τα χειροποίητα ζυμαρικά και τη δημοφιλή σάλτσα pesto Genovese.

Zaffron | Read more glow.gr

Σύ γχ ρονοι κα νόνες υψ ηλής γασ τρονομία ς, εκλεκτή ταυτότητα πρώτων υλών και ένας συνεχής «γευστικός» διάλογος μεταξύ διακεκριμένων επαγγελματιών μαγείρων, δομούν τη σπουδαιότερη γιορτή του σύγχρονου ελληνικού fine dining. Έπειτα από δύο χρόνια απουσίας, ο διαχρονικός θεσμός του Sani Gourmet Festival επιστρέφει από τις 20 μέχρι και τις 24 Μαΐου στο πολυτελές Sani Resort, την elegant έδρα του, γιορτάζοντας την 15η χρονιά μιας επιτυχημένης πορείας. Το κύριο θέμα του για φέτος έχει τον τίτλο “Culinary Artisans” και περιλαμβάνει εννέα κορυφαίους έλληνες σεφ ως τους κεντρικούς συμμετέχοντές του, επιβεβαιώνοντας για ακόμη μία φορά το υψηλό επίπεδο δεξιοτεχνίας που απαιτείται. Πρόκειται για τους: Σωτήρη Ευαγγέλου, Λίζα Κερμανίδου, Άνταμ Κοντοβά, Γκίκα Ξενάκη, Βασίλη Μουρατίδη, Δημήτρη Παμπόρη, Γιώργο Παπαζαχαρία και Θάνο Φέσκο, Μανώλη Παπουτσάκη και Αλέξανδρο Τσιοτίνη.Σημαντική ευκαιρία αποτελεί και η δυνατότητα συμμετοχής του κοινού σε παράλληλες δράσεις, ώστε να βιώσουν εξαιρετικές γευστικές εμπειρίες, απολαμβάνοντας το υψηλό επίπεδο της φρέσκιας ελληνικής γαστρονομικής σκηνής. Οι προσκεκλημένοι σεφ θα δημιουργήσουν degustation menus εμπνευσμένα από τα προσωπικά τους signature dishes και τις γαστρονομικές «ρίζες» τους, με τους executive chefs του Sani Resort να κατέχουν υποστηρικτικό ρόλο μέσω της γνώσης και της πείρας τους. Sani Gourmet | Read more glow.gr

123

Summer Loading: Santorini

To Mia’s στη Σαντορίνη σάς ταξιδεύει μέσα από την απαράμιλλη θέα της Καλντέρας. Το καλοκαίρι του 2021, στο πιο σαγηνευτικό τοπίο της Σαντορίνης, συστήθηκε για πρώτη φορά το εστιατόριο Mia’s. Μια ιδέα γεννημένη από ισχυρές αναμνήσεις και μαγειρικές μυρωδιές της ιδιοκτήτριας, Sellia Georges. Φέτος, το εστιατόριο επιστρέφει δυναμικά, με στόχο να προσφέρει μοναδικές και ανεπανάληπτες γευστικές εμπειρίες και όχι μόνο, στους επισκέπτες του. Σε μια κυκλαδίτικη οικεία με θέα την καλντέρα της Οίας θα ζήσετε μια γαστρονομική εμπειρία, η οποία αποδίδει κλασικές ελληνικές γεύσεις σε μοντέρνα πιάτα. Ο επισκέπτης μπορεί να γευτεί στο εστιατόριο μεσημεριανό, δοκιμάζοντας το "Galazio Lunch" καθώς επίσης και να δειπνίσει μέσα από τις επιλογές του "Blue dinner". Οι καλεσμένοι του Mia's μπορούν να συνοδεύσουν τη γευστική εμπειρία τους με ξεχωριστά ποτά και κοκτέιλ εμπνευσμένα από πρώτες ύλες της Ελλάδας. Συνταγές που έχουν δημιουργηθεί από ελληνικές πρώτες ύλες και αποστάγματα. Μια ιστορία που ξεκινά από μια δυνατή ανάμνηση. Μία εμπειρία που θα θέλουν να ζήσουν ξανά και ξανά. Mia | Read more glow.gr www.mias.restaurant

MUST VISIT Τρεις νέες αφίξεις στην Ελλάδα που κέντρισαν το ενδιαφέρον μας.

Sweet Nolan Στο νέο δημιούργημα του Σωτήρη Κοντιζά απολαύσαμε γλυκά ημέρας και ένα καρέ από ολόφρεσκες λιχουδιές: pasteis de nata, basque cheesecakes, τραγανά cookies, βουτυράτα brioche και chocobreads, αέρινα choux, ανάλαφρες, δροσερές τάρτες και κάτι απίστευτα τσουρέκια με anko paste.

The Naxos Apothecary «Εδώ εκχυλίζεται η Νάξος» είναι το μότο του πρώτου Herbal Tea Room της Αθήνας. Ένα πατάρι γεμάτο σπάνια βότανα κρύβεται στο “The Naxos Apothecary”. Ελληνικά mocktails και cocktails σχεδιασμένα από την Πόπη Σεβαστού μάς φέρνουν πιο κοντά στη ναξιώτικη φύση.

Naxos | Read more glow.gr

Parthenis Cafe Το cafe του ελληνικού brand μάς καλωσορίζει στην casual και minimal αισθητική της Μυκόνου. Η υπογραφή του αρχιτεκτονικού studio Αnaktae συναντά την Ορσαλία Παρθένη. Το αποτέλεσμα; Ένα νέο meeting place, το οποίο ήρθε για να μείνει!

Parthenis | Read more glow.gr

Secrets & Ideas

GLOW flavor edition 124

Top tips how to be a good host Όταν η homemade φιλοξενία αποκτά χαρακτήρα πολυτέλειας πέντε αστέρων. ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΛΕΝΗ ΠΑΠΑΣΤΕΡΓΙΟΥ

Φοράμε το καλύτερό μας χαμόγελο Είμαστε ευγενικοί και χαμογελάμε - πιστέψτε με, δεν είναι καθόλου δεδομένο! Κι όταν λέμε ότι αυτό είναι σημαντικό, δεν εννοούμε ότι η κάθε ατάκα του συνομιλητή μας θα μας οδηγεί αυτομάτως σε γέλια - κάτι τέτοιο θα φαινόταν «ψεύτικο»!

Τηρούμε τους σωστούς χρόνους

Σερβίρουμε απεριτίφ για ένα ζεστό καλωσόρισμα

Μια κομψή κίνηση είναι, προτού περάσουν οι καλεσμένοι μας στην τραπεζαρία, να έχουμε ήδη σερβίρει στις θέσεις τους το πρώτο course, το οποίο συνήθως είναι σαλάτα ή σούπα. Με αυτόν τον τρόπο, δημιουργείται μια φυσιολογική ροή και το «ξετύλιγμα» του μενού γίνεται με ομαλό και χαλαρό τρόπο, χωρίς να φανεί ότι προσπαθούμε υπερβολικά ή ότι αγχωνόμαστε για τους χρόνους, μετακινούμενοι συνεχώς μεταξύ κουζίνας και τραπεζαρίας.

Tip: Nα μην είναι μεγάλο το διάστημα αναμονής ανάμεσα στα τρία πιάτα.

Ο τρόπος της υποδοχής των επισκεπτών στο σπίτι παίζει σημαντικό ρόλο, γι’ αυτό και τους καλωσορίζουμε με στιλάτα welcome drinks - κάτι που θα τους φτιάξει το κέφι και θα τους κάνει να συντονίσουν τη διάθεσή τους αμέσως στη ζεστή ατμόσφαιρα που θα έχουμε επιμεληθεί. Chic επιλογές σε ποτά είναι το φρέσκο, ζουμερό Bellini, σερβιρισμένο σε κολονάτο ποτήρι, όπως επίσης και το εκρηκτικό Vodkatini.

125

Επιλέγουμε ουδέτερα θέματα για συζήτηση Ένας καλός οικοδεσπότης γνωρίζει τους κατάλληλους τρόπους, ώστε οι συζητήσεις να διατηρούνται «ζωντανές» και να οδηγούν σε μια επιτυχημένη εξέλιξη της βραδιάς. Είναι προτιμότερο ν’ ανοίγουμε διάλογο γύρω από μια γκάμα γενικών θεμάτων, η οποία να μη βασίζεται σε θρησκευτικές, πολιτικές, αθλητικές, ακόμη και σεξουαλικές αντιλήψεις, ή σε ζητήματα εργασίας. Στόχος μας είναι να εξασφαλίσουμε ένα χαλαρό κι άνετο περιβάλλον για όλους.

Φτιάχνουμε ένα μενού με gourmet παραλλαγές Εφόσον έχουμε ενημερωθεί για τις διατροφικές συνήθειες ή τις τυχόν αλλεργίες των καλεσμένων μας, μπορούμε να προμηθευτούμε τα υλικά μας, επιλέγοντας να δημιουργήσουμε εντυπωσιακές παραλλαγές κλασικών συνταγών, κι έτσι να κινήσουμε το γαστρονομικό ενδιαφέρον τους.

Gourmet πιάτα με έντονα χρώματα και μια προσεγμένη παρουσίαση θα θυμίσουν σίγουρα τις εστιατορικές προτάσεις ενός πεντάστερου ξενοδοχείου.

Επιστρατεύουμε τη διακριτική μας ευγένεια Δεν είναι δεδομένη, ακόμη και σήμερα, και ειδικά όταν προσκαλούμε κόσμο στο προσωπικό μας περιβάλλον. Όμως, είναι εξαιρετικά σημαντικό να δίνουμε χώρο και χρόνο στους φιλοξενούμενούς μας.

Μεριμνούμε πρωτίστως για ένα όμορφο περιβάλλον Πριν προχωρήσουμε στις απαραίτητες προετοιμασίες, βασική προϋπόθεση είναι να έχουμε καθαρίσει και τακτοποιήσει προσεκτικά το σπίτι μας. Πετσέτες που μοσχομυρίζουν, καθαρή κουζίνα κι ένα δάπεδο που αστράφτει, είναι πράγματα στα οποία σίγουρα θα εστιάσουν την πρώτη ματιά τους οι καλεσμένοι μας. Άλλο ένα αναγκαίο tip είναι να έχουμε προετοιμάσει άνετα σημεία συγκέντρωσης και γωνιές στο καθιστικό και στο σαλόνι, όπου θα διευκολύνονται οι συζητήσεις και το socializing. Έτσι, όλοι θα νιώσουν ευχάριστα, επιβραβεύοντας στο τέλος την προσπάθειά μας για ένα επιμελημένο αισθητικά αποτέλεσμα.

Εμπιστευόμαστε τις μικρές κομψές λεπτομέρειες Αν επιθυμούμε να χαρίσουμε μερικές νότες επισημότητας στα γεύματα με τους καλεσμένους μας, μια elegant επιλογή είναι να τοποθετήσουμε λευκά “place cards” μπροστά από κάθε θέση. Μπορούμε είτε να τα στερεώσουμε σε ακρυλικές βάσεις, ακολουθώντας μια minimal αισθητική προσέγγιση, είτε να τα δέσουμε απαλά μ’ έναν δημιουργικό φιόγκο στις λινές χαρτοπετσέτες. Θυμηθείτε: η πολυτέλεια δεν πρέπει να κάνει «θόρυβο», οπότε όσο πιο λιτό και σε ουδέτερα χρώματα είναι το τελικό αποτέλεσμα τόσο μεγαλύτερη η αίσθηση κομψότητας που θα αποπνέει.

Δείχνουμε εκτίμηση στα δώρα Εάν οι καλεσμένοι μας, με την άφιξή τους, μας προσφέρουν λουλούδια ή κάποια γλυκά εδέσματα, είναι πολύ σημαντικό να τους δείξουμε τη χαρά και την εκτίμησή μας για τη χειρονομία τους, τοποθετώντας το μπουκέτο αμέσως σε βάζο με φρέσκο νερό -είτε στην τραπεζαρία είτε σε κάποιο ορατό σημείο του καθιστικού-, και σερβίροντας σε όλους τις γλυκές λιχουδιές.

Secrets & Ideas Οργανώνουμε δραστηριότητες για τα παιδιά

Βάζουμε ποιοτική μουσική που φτιάχνει τη διάθεση

Στην περίπτωση που οι φιλοξενούμενοί

Φροντίζουμε για την επιλογή της κατάλληλης μουσικής. Αυτό δεν αποτελεί εύκολη διαδικασία, ειδικά όταν οι φιλοξενούμενοί μας δεν έχουν κοινά μουσικά γούστα. Μπορούμε να έχουμε έτοιμη μια playlist με instrumental piano ή lounge μελωδίες, που συνήθως ακούγονται ευχάριστα από όλους και προσθέτουν μια εκλεκτική νότα στην ατμόσφαιρα. Πρέπει, επίσης, να δώσουμε την κατάλληλη σημασία στην ένταση του ήχου, η οποία δε χρειάζεται να είναι ούτε πολύ χαμηλή ώστε να μην είναι αντιληπτή αλλά ούτε και πολύ υψηλή, καθώς θα εμποδίζει τις συζητήσεις μας.

μας έχουν έρθει μαζί με τα παιδιά τους, είναι σημαντικό να βρούμε από πριν έξυπνους τρόπους ώστε αυτά να ψυχαγωγηθούν, για να επικρατήσει κι ένα ευχάριστο κλίμα. Μπορούμε να προετοιμάσουμε ένα δωμάτιο μόνο γι’ αυτά, με παιχνίδια και άνετα καθίσματα, όπως και να τους σερβίρουμε fingerfood και φρέσκους χυμούς σε εντυπωσιακά χρώματα. Για να είμαστε ακόμη πιο άνετοι, μπορούμε να προσλάβουμε, ανάλογα και με τις ανάγκες, κάποιο άτομο να τα προσέχει, ειδικά εάν είναι πολύ μικρής ηλικίας.

Κάνουμε τις απαραίτητες συστάσεις Στόχος μας είναι πάντα η δημιουργία μιας οικείας ατμόσφαιρας. Στην περίπτωση που οι φιλοξενούμενοί μας δεν τυγχάνει να γνωρίζονται μεταξύ τους, είναι σημαντικό να κάνουμε πρώτοι τις απαραίτητες συστάσεις, δημιουργώντας τα κίνητρα για συζήτηση. Κάνουμε μικρές ενδιαφέρουσες εισαγωγές για τον καθένα, αναφέροντας μετά το ονοματεπώνυμό του βασικά στοιχεία, όπως η δουλειά του ή πώς εμείς τον γνωρίσαμε. Το φιλικό κλίμα δε θα αργήσει να επικρατήσει!

GLOW flavor edition 126

Επιλέγουμε εκλεκτούς συνδυασμούς Προνοούμε για ένα επιμελημένο pairing φαγητού και κρασιού στο τραπέζι, καθώς και για την ορθή τοποθέτηση των κεντρικών αξεσουάρ στις αντίστοιχες θέσεις τους. Κουβέρ, ποτήρια νερού, κρασιού ή για αφρώδεις οίνους, μαχαιροπίρουνα, λινές πετσέτες και πιάτα, πρέπει να στοιχίζονται βάσει των κανόνων ισορροπίας και πρακτικότητας. Δεν ξεχνάμε ότι το κάθε είδος ποτηριού πρέπει ν’αντιστοιχεί στο κατάλληλο ποτό, τηρώντας παράλληλα και απαραιτήτως και την ιδανική θερμοκρασία του καθενός. Ακόμη, θα χρειαστεί χρόνος για να ψάξουμε και να προετοιμάσουμε την «αρχιτεκτονική» του τραπεζιού μας, όμως το σίγουρο είναι πως θα ανταμειφθούμε για την προσεγμένη τελική εικόνα του.

Κρατάμε ζωντανούς τους ρυθμούς του party Κάθε σωστός κι οργανωμένος οικοδεσπότης έχει διαθέσιμα νερό, φυσικούς χυμούς, soft drinks και ποτά, με τα πρώτα να βρίσκονται στο ψυγείο, όπου μπορεί να τα βρει εύκολα και γρήγορα ο καθένας, και τα τελευταία σ’ ένα κομψό display. Για μεγαλύτερη πρακτικότητα, μπορούμε να τοποθετήσουμε μερικά ποτά και σ’ ένα trolley bar δίπλα στην τραπεζαρία ή στο κεντρικό τραπέζι του σαλονιού. Εκεί, θα βρίσκονται οι σαμπανιέρες, οι καράφες ή οι φιάλες με τον πάγο, εξασφαλίζοντας να τηρούνται πάντα οι κατάλληλες θερμοκρασίες κατά το σερβίρισμα.

127

Ξεκινάμε το γεύμα με ένα «στην υγειά μας» Στο τραπέζι ακολουθούμε τη βασική εθιμοτυπία. Ως οικοδεσπότες, αφού σερβίρουμε πρώτα κρασί στον εαυτό μας, συνεχίζουμε με τα ποτήρια όλων των υπόλοιπων καλεσμένων. Στη συνέχεια, «σπάμε τον πάγο» σηκώνοντας το ποτήρι μας πρώτοι ψηλά για ένα θερμό toasting, καλωσορίζοντας ευγενικά και με χαμόγελο τους προσκεκλημένους μας. Και φυσικά έχουμε τοποθετήσει το κόκκινο κρασί σε καράφα, το λευκό σε φιάλη και τους αφρώδεις οίνους σε ειδική σαμπανιέρα.

Διαμορφώνουμε το τραπέζι με βάση την ποιότητα Η ποιότητα του tableware παίζει καθοριστικό ρόλο στην «ταυτότητα» του τραπεζιού που θα παρουσιάσουμε, αλλά και των αντίστοιχων μενού που θα προσφέρουμε στους καλεσμένους. Ένα προσεγμένο αποτέλεσμα με ιδιαίτερες λεπτομέρειες, χρώματα και σχέδια, χωρίς βιαστικούς συνδυασμούς, κερδίζει πάντα! Αρκεί να μελετήσουμε καλά το ύφος και την ατμόσφαιρα που θέλουμε να πετύχουμε.

Προσφέρουμε elegant εκπλήξεις Μεριμνούμε ώστε να έχουμε ετοιμάσει μικρές εκπλήξεις για τους φιλοξενουμένους μας. Όπως ένα πολυτελές ξενοδοχείο παρέχει ελίτ υπηρεσίες, κατά παρόμοιο τρόπο μπορούμε να τα καταφέρουμε κι εμείς, δημιουργώντας αξέχαστες εντυπώσεις με τις ενδιαφέρουσες επιλογές μας.

Taste in Style

GLOW flavor edition 128

Garden Love Η αγάπη της για την ομορφιά και τη χαρά της ζωής την έχουν οδηγήσει σε ανάλογες επαγγελματικές επιλογές. H Έλενα Αναστασιάδη απολαμβάνει το οικογενειακό της εξοχικό στην Εύβοια και μοιράζεται δροσερά μυστικά για επιτυχημένα garden gatherings. ΚΕΙΜΕΝΟ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ Eleni Aivali

Αγαπημένο καλοκαιρινό cocktail Tο Garden Spritz Σερβίρεται σε balloon ποτήρι με 3 παγάκια, μία φέτα πορτοκάλι, αποξηραμένη ή φρέσκια, κι ένα κλωναράκι δεντρολίβανο. Επιπλέον: 1. Παράγεται στην Αργεντινή από τον οίκο Chandon, που εξειδικεύεται στα sparkling wines και τις σαμπάνιες.

2. Χωρίς πρόσθετα συντηρητικά και χρωστικές ουσίες, είναι μια απόλυτα φυσική επιλογή με χαμηλές θερμίδες, που ήρθε για να απογειώσει την εμπειρία Spritz!

3. Πρόκειται για ένα απεριτίφ, το οποίο αποτελείται από εξαιρετικής ποιότητας sparkling wine, λικέρ από bitter πορτοκαλιών, βότανα και μπαχαρικά τοπικής προέλευσης.

Είναι αδιαμφισβήτητα ένα κορίτσι που αγαπάει τα media. Οι σπουδές της μπορεί ν’ αφορούν τις Κοινωνικές Επιστήμες, αλλά πάντα τη γοήτευαν τα περιοδικά μόδας, οι ωραίες εικόνες, ενώ πολύ πριν από την εποχή του Pinterest έφτιαχνε moodboards. Έκανε πρακτική στη Vogue Hellas, καταφέρνοντας να γίνει μέρος της συντακτικής ομάδας της και συνέχισε να γράφει, στο δικό της blog, το “Elforelegantlife”, που μετράει αρκετά χρόνια «στον αέρα». Tα τελευταία χρόνια είναι Έλενα Αναστασιάδη ένα από τα δημιουργικά μυαλά της Άμβυξ, της πρώτης ελληνικής εταιρίας εισαγωγής και μάρκετινγκ αλκοολούχων brands. Λατρεύει το επάγγελμά της, αφού της δίνει τη δυνατότητα να σκέφτεται καμπάνιες που κάνουν τη διαφορά. Πριν από δύο χρόνια, ωστόσο, καθώς έψαχνε ν’ αγοράσει μεταξωτές μαξιλαροθήκες, ανακάλυψε ένα κενό στην αγορά, που αποφάσισε να καλύψει η ίδια: «Θυμάμαι πως μόλις είχα γεννήσει και πήγαινα να ψάξω υφάσματα. Το Ypnosilk έκανε ντεμπούτο στο Instagram, κι ο κόσμος έδειξε αμέσως τεράστιο ενδιαφέρον». Το οικογενειακό σπίτι στη Χαλκίδα... έχει μια μεγάλη ιστορία, αφού αγοράστηκε το 1988. Άρχισε να χτίζεται σιγά σιγά, ο κήπος εξελίχθηκε, ενώ το σχέδιο της πισίνας επιλέχθηκε ύστερα από ένα ταξίδι των γονιών μου στην Ταϊλάνδη και το ξενοδοχείο Royal Marriot. Τα έπιπλα προέρχονται από παλαιοπωλεία, υπαίθριες αγορές και αρκετά είναι αγορασμένα από τα ταξίδια της μητέρας μου ανά τον κόσμο, καθώς ήταν αεροσυνοδός στην Ολυμπιακή. Το πέτρινο κιόσκι είναι φτιαγμένο στο χέρι με μία ειδική τεχνοτροπία δανεισμένη από τους βυζαντινούς θόλους. Το επάνω μέρος του κατασκευάστηκε από πλακάκια μωσαϊκού που βρήκε η μητέρα μου στην αυλή ενός κατεδαφισμένου αρχοντικού, ηλικίας 300 ετών. Κάθε καλοκαίρι… είμαι εκεί. Σ’ αυτό ερωτεύτηκα τον άντρα μου, πέρασα μεγάλο μέρος της εγκυμοσύνης μου, κι είμαστε πολύ τυχεροί που πλέον το χαίρεται η κόρη μας. Κάθε μέρα, παίρνουμε το πρωινό στον κήπο, φοράμε συνέχεια μαγιό κι είμαστε ξυπόλυτοι. Αυτό προσφέρει μια ελευθερία που είναι ανεκτίμητη και για το παιδί, αλλά και για εμάς τους μεγάλους. Μαζεύω φρέσκα λαχανικά από το μποστάνι μας και τα μεσημέρια μαγειρεύουμε συνταγές. Έρχονται συχνά φίλοι μας, οπότε μια κλασική εικόνα είναι να βρισκόμαστε όλοι μαζί γύρω από το τραπέζι, να κάνουμε BBQ και ν’ απολαμβάνουμε το μπάνιο μας και τη φύση μέχρι αργά το βράδυ. Ο κήπος... συνδυάζει το μεσογειακό με το εξωτικό, αφού υπάρχουν αρκετοί φοίνικες, χρωματιστές δάφνες κι ελιές. Οι μυρωδιές από τα αρωματικά φυτά, τις πορτοκαλιές, τις λεμονιές και το αγιόκλημα μπλέκονται στον αέρα με την αλμύρα της θάλασσας. Για ένα garden party με φίλους... δεν υπάρχουν κανόνες, μόνο ελευθερία και προσωπική αισθητική. Η έμπνευση μπορεί να ξεκινήσει από ένα vintage τραπεζομάντιλο, ένα κεραμικό βάζο ή ένα μπουκέτο λουλούδια από τον κήπο. Είναι μια πάρα πολύ δημιουργική διαδικασία και μου αρέσει να την απαθανατίζω και να την προβάλλω στο Instagram με #elforellsetups! Στο art de la table... ξεκινάς από τη βάση, δηλαδή το τραπεζομάντιλο ή τα υφασμάτινα placemats. Τα πιάτα προτιμώ να είναι λευκά, γιατί θέλω να δίνω ένταση και πρωταγωνιστικό ρόλο στις λεπτομέρειες, όπως σε χρωματιστά murano ποτήρια, arty κηροπήγια, vintage μαχαιροπίρουνα και κεντημένες πετσέτες. Απαραίτητα στοιχεία... αποτελούν τα φρέσκα λουλούδια, ο ωραίος φωτισμός, η playlist από το Soundcloud κι ένα σπιτικό γλυκό για το τέλος! Όσο για τα drinks... ελληνικά κρασιά σε σωστή θερμοκρασία και φυσικά bubbly απεριτίφ. Η πιο μαγική στιγμή… είναι στο σπίτι μου, που έχει τη μαγεία να με χαλαρώνει και να με γεμίζει αισιοδοξία. Γι’ αυτό νιώθω τυχερή κι ευλογημένη! Spritz | Read more glow.gr

129

Cover Story

Restaurant du Palais Royal στο Παρίσι

GLOW flavor edition 130

131

A 2 star Michelin chef Ο Φίλιππος Χρονόπουλος είναι ο πρώτος έλληνας σεφ με γαστρονομική αριστεία δύο αστεριών Michelin στο Παρίσι. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

Απόλυτα ευγενής στη συνέντευξή μας, ένας άνθρωπος που από την πρώτη κουβέντα σού βγάζει μια ταπεινότητα, αν και έχει καταφέρει να κατακτήσει πολλά, παρά το νεαρό της ηλικίας του. Η ειλικρίνεια, η πειθαρχία, η σκληρή δουλειά και η συνεχής προσπάθεια, σε συνδυασμό με τον σεβασμό στον πελάτη, αποτελούν τα στοιχεία που τον οδήγησαν σε υψηλές διακρίσεις. Ο Φίλιππος Χρονόπουλος δούλεψε δίπλα σε σημαντικά ονόματα της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής, και σήμερα, στην κουζίνα του διαχρονικά αριστοκρατικού Restaurant du Palais Royal του Παρισιού, έχει πλέον τη δική του ομάδα. Στην αρένα της γαστρονομίας δεν επαναπαύεται ποτέ, διατηρώντας με ζήλο και πολλή δουλειά την υψηλή αισθητική του παγκοσμίως γνωστού γάλλου σεφ Joël Robuchon, στην κουζίνα του οποίου «υπηρέτησε», μέσα από μια A-class, εκλεπτυσμένη μαγειρική και γεύσεις μοναδικές. Επιπλέον, με την εμπειρία που απέκτησε στο oneof-a-kind Arpège, έχει κατορθώσει να χτίσει μια μοναδική γαστρονομική πορεία. Κι όλα αυτά τα πέτυχε χάρη στον έντονο ενθουσιασμό και την ολοκληρωτική του αφιέρωση

στο μαγικό εκείνο στοιχείο που αγαπούσε πάντα: την υψηλή μαγειρική. Δεύτερο αστέρι Michelin για τη δουλειά σας στο παρισινό Restaurant du Palais Royal, και μάλιστα σε ηλικία 35 ετών. Αλήθεια, ήταν κάτι που είχατε οραματιστεί ή θέσει ως προσωπικό στοίχημα; Ήταν ένας στόχος τον οποίο είχα βάλει, όταν ξεκίνησα στο Palais Royal τοv Μάιο του 2015. Το 2017, ενάμιση χρόνο μετά, πήραμε το πρώτο αστέρι, και φέτος, πέντε χρόνια αργότερα, το δεύτερο. Το πιο δύσκολο σ’ αυτά τα επτά χρόνια ήταν να μην ξεχνάω αυτόν τον στόχο. Ποια ήταν η στιγμή που συνειδητοποιήσατε πως θέλετε να διεκδικήσετε τη θέση σας στον χώρο αυτόν; Να δημιουργήσετε ελεύθερος; Πριν ξεκινήσω στο Palais Royal, ήμουν σεφ στο L’Atelier de Joël Robuchon Étoile στο Παρίσι. Συνολικά, δούλεψα επτά χρόνια κοντά στον Robuchon. Έμαθα πολλά κοντά του. Κόντευα 30 χρόνων και είπα μέσα μου ότι θέλω κι εγώ να «υπάρξω» στον κόσμο της

Cover Story

GLOW flavor edition 132

«Χωρίς την κριτική δε θα είχα σήμερα δύο αστέρια!

Aλλά θεωρώ πολύ φυσιολογικό το γεγονός πως δεν μπορούμε να αρέσουμε σε όλους. Είμαι πολύ αυστηρός κριτής με τον εαυτό μου και είναι κάτι που βρίσκω απαραίτητο για την εξέλιξη μου».

αλλά και ο τρόπος για να πετύχει κανείς στο Παρίσι είναι να συγκεντρωθεί σ’ αυτό που κάνει ο ίδιος και να μην κοιτά τι κάνει ο διπλανός του! Αλήθεια, τι συναρπαστικό συμβαίνει τελευταία στην παρισινή γαστρονομία; Το εστιατόριο της συζύγου μου, που κρύβει καταπληκτικά ελληνικά πιάτα, με δημιουργό την ίδια, η οποία, ωστόσο, είναι Γαλλίδα! Το όνομα αυτού: Le Grand Café d’Athènes. Είστε ένας άνθρωπος που δεν αυτοπροσδιορίζεται με ταμπέλες. Τι πραγματικά πιστεύετε πως είναι αυτό που έχει αγαπήσει, όμως, ο κόσμος στην κουζίνα σας; Πιστεύω ότι απολαμβάνουν ειλικρινείς γεύσεις, κι αυτό τους κάνει να νιώθουν «ζεστασιά». Εργαστήκατε δίπλα σε world-class μάγειρες, με ισχυρό προσωπικό στίγμα, όπως ο Joël Robuchon, ο Alain Passard, ο Eric Bouchenoire. Ποιο είναι το σπουδαιότερο μάθημα που πήρατε στο πλευρό τους; Να σέβομαι τον πελάτη. Γαστρονομίας με το δικό μου όνομα. Όταν δουλεύεις για έναν από τους μεγαλύτερους chefs όπως αυτός, είσαι εκεί για να εκτελείς εντολές και να ελέγχεις την ποιότητα. Όταν, όμως, έπειτα από τόσα χρόνια βρέθηκα ελεύθερος κι αντιμέτωπος με τον εαυτό μου, δεν είχα πλέον την ασφάλεια ενός μεγάλου ονόματος από πίσω μου. Έχετε πει στο παρελθόν πως οι σπουδές σας στο Ιnstitut Paul Bocuse σάς άνοιξαν τις πόρτες στα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου. Μιλήστε μας γι’ αυτό. Όταν έφτασα εκεί, ήμουν 18 χρόνων, μόλις είχα τελειώσει το σχολείο στην Ελλάδα. Ξαφνικά, βρέθηκα σε μία σχολή μαγειρικής, ενώ δεν είχα μαγειρέψει ποτέ πριν και συγχρόνως δε μιλούσα καλά γαλλικά. Δεν καταλάβαινα πολλά. Το ξεκίνημα ήταν πολύ δύσκολο. Θυμάμαι ούτε καλοκαιρινές διακοπές πήγαινα εκείνα τα χρόνια, με πείσμα να πετύχω αυτό για το οποίo είχα έρθει. Οι δάσκαλοι με στήριξαν, πίστεψαν σε μένα και με βοήθησαν να μπω στις καλύτερες κουζίνες του κόσμου. Και φυσικά, είμαι πολύ τυχερός που οι γονείς μου άκουσαν και σεβάστηκαν το όνειρό μου από την πρώτη μέρα. Το γαστρονομικό τερέν του Παρισιού είναι βαθιά ανταγωνιστικό. Φαντάζομαι πως το να βρεις ισορροπία και χώρο για δημιουργία στην πρωτεύουσα της γαστρονομίας είναι μια σπουδαία πρόκληση. Πράγματι, ο ανταγωνισμός εδώ είναι τεράστιος. Υπάρχουν πάρα πολλά καλά εστιατόρια. Κάθε βδομάδα ανοίγει κι ένα καινούριο. Ο στόχος για εμένα

Ο παράγοντας «παράδοση» είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας. Ποια στοιχεία της έχετε αφομοιώσει; Το «μοίρασμα»! Στη Γαλλία, στα εστιατόρια διαλέγει ο καθένας πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο και γλυκό. Στην Ελλάδα μοιραζόμαστε τα πάντα!

Tο να συνδυάζετε τις γαλλικές τεχνικές με τις ελληνικές γεύσεις είναι κάτι που σας ιντριγκάρει; Ναι, και ακριβώς αυτό προσπαθώ να κάνω: να παντρέψω την απλότητα και την καθαρότητα των ελληνικών προϊόντων με τη μαγεία της σύνθεσης που έχει η γαλλική κουζίνα. Ποια υλικά δε λείπουν από την κουζίνα σας; Δεν έχω προτιμήσεις. Πάω με τις εποχές του χρόνου και μου αρέσει το κάθε υλικό γι’ αυτό που είναι. Με ποιον τρόπο αντιμετωπίζετε την κριτική; Θα λέγατε ότι είστε ο πιο αυστηρός κριτής του εαυτού σας; Χωρίς την κριτική δε θα είχα σήμερα δύο αστέρια! Αλλά θεωρώ και πολύ φυσιολογικό το γεγονός πως δεν μπορούμε να αρέσουμε σε όλους. Είμαι πολύ αυστηρός κριτής με τον εαυτό μου, ναι, είναι κάτι που βρίσκω απαραίτητο για την εξέλιξή μου. Και για το μέλλον; Τι σχέδια και όνειρα υπάρχουν; Σχέδια δεν έχω προλάβει ακόμη να κάνω, όμως θέλω να συνεχίσω να δημιουργώ και να εξελίσσομαι πάνω σ’ αυτό που τόσο αγαπώ. Χρονόπουλος | Read more glow.gr

133

Culinary Experiences

15 epic bites

you must eat before you die Από την Ινδία έως την Ταϊλάνδη, από την Ιαπωνία μέχρι τη Βραζιλία, κι από εκεί, επιστροφή στην Ευρώπη… Δεν πρόκειται για άρθρο, αλλά για εισιτήριο. Καλό ταξίδι, λοιπόν, στις γευστικές θάλασσες του κόσμου! ΚΕΙΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ ΜΠΑΚΑΣΗΣ

Μου ζητήθηκε κάτι εξαιρετικά δύσκολο: από τα γαστρονομικά ταξίδια και τις δεκάδες χιλιάδες μπουκιές που έχω δοκιμάσει στη ζωή μου να ξεχωρίσω τις 15 καλύτερες. Παύση για ένα λεπτό… Ας συστηθώ! Ονομάζομαι Βασίλειος Μπακάσης, είμαι χημικός μηχανικός στη θεωρία, ενώ ακόμη αρθρογραφώ για τη γεύση και είμαι κριτικός εστιατορίων στην πράξη. Φίλοι που με γνωρίζουν καλά λένε ότι τρώω τον μισθό μου σε γαστρονομικά ταξίδια. Και μπορεί να έχουν δίκιο, διότι κυριολεκτικά και μεταφορικά «τρώω» τον μισθό μου. Όμως, πέφτουν έξω στον όρο «γαστρονομικά». Η σωστή επικεφαλίδα είναι «πολιτισμικά ταξίδια». Γιατί η γαστρονομία με τον πολιτισμό είναι όροι αλληλένδετοι, υπακούουν στον νόμο δράσηςαντίδρασης, χρησιμοποιούν το σύμβολο της διπλής συνεπαγωγής. Από τη γαστρονομία μπορούμε να υπερπηδήσουμε στον πολιτισμό, αλλά και το αντίθετο. Με αυτήν τη συνθήκη κατά νου, οδηγήθηκα και στην παρακάτω λίστα. Πρόκειται για μπουκιές που εξάγουν τη γαστρονομική κουλτούρα των κοινωνιών, έχουν ρίζες βαθιές μέσα στον πολιτισμό. Ταυτόχρονα, όμως, διευρύνουν τους γευστικούς ορίζοντες αυτού που τις απολαμβάνει, τον βάζουν σε ανεξερεύνητα μονοπάτια και τον προκαλούν να ξεπεράσει κάθε όριό του. Και το αποτύπωμα που αφήνουν στη μνήμη; Σας το εγγυώμαι προσωπικά, είναι ανεξίτηλο! Χρόνια ολόκληρα μετά, κλείνω τα μάτια και είμαι σε θέση ν’ ανακαλέσω κάθε διάσταση οποιουδήποτε πιάτου, να γευτώ εκ νέου κάθε πτυχή του. Τόσο δυνατή είναι η γεύση αλλά και η ανάμνηση που δημιουργεί! Σας προσκαλώ, λοιπόν, σε αυτήν τη γευστική αναδρομή, να ταξιδέψουμε από άκρη σ’ άκρη του κόσμου. Ας ξεκινήσει η αντίστροφη μέτρηση…

GLOW flavor edition 134

135

14 Εστιατόριο: Brijrama Palace Πιάτο: “Dal Makhani” Ινδία, Βαρανάσι

15 Εστιατόριο: Thipsamai Πιάτο: “Pad Thai” Ταϊλάνδη, Μπανγκόκ

Στην πολύβουη κι ολοζώντανη Μπανγκόκ υπάρχει ένα εστιατόριο για το οποίο οι πελάτες σχηματίζουν ουρές εκατοντάδων μέτρων. Ο κόσμος περιμένει υπομονετικά έως και τρεις ώρες έξω από το Thipsamai, που σερβίρει το εθνικό φαγητό Pad Thai. Την εποχή του Β΄ Παγκόσμιου Πολέμου που η αγορά υπέφερε από ελλείψεις σε αγαθά, η κυβέρνηση του Plaek Phibunsongkhram ήθελε να δημιουργήσει ένα παραδοσιακό φαγητό-σήμα κατατεθέν της χώρας. Κατά τη διάρκεια του πολέμου και λόγω του υψηλού κόστους παραγωγής ρυζιού, ο πρωθυπουργός ενθάρρυνε τους πολίτες να τρώνε ζυμαρικά, χρησιμοποιώντας πρώτες ύλες που παράγονται στη χώρα, προκαλώντας έτσι εγχώρια ζήτηση. Κατά αυτόν τον τρόπο, δημιουργήθηκε το Pad Thai, το οποίο είναι ένας συνδυασμός από μακριά noodles Chan με λάδι γαρίδας, τυλιγμένα από αβγό. Τα noodles είναι καρυκευμένα με τοπικά βότανα, ενώ σερβίρονται με φρέσκιες γαρίδες Ταϊλάνδης, που ζουν σε μεγάλα βάθη. Το πιάτο μαγειρεύεται σε wok, αποκλειστικά πάνω σε φωτιά κάρβουνου. Το Thipsamai είναι το παλαιότερο εστιατόριο Pad Thai στην Ταϊλάνδη.

Το Βαρανάσι είναι κτισμένο στη δυτική όχθη του ποταμού Γάγγη, εκεί όπου τα νερά θεωρούνται ιερά. Ο πολιτισμός και η γαστρονομία στην πόλη συνδέονται στενά με τον ποταμό και τη θρησκευτική του σημασία, όπου, καθημερινά, στις όχθες του απελευθερώνονται οι στάχτες χιλιάδων αποτεφρωμένων νεκρών. Σύμφωνα με τη θρησκεία της περιοχής, το πνεύμα δεν επιστρέφει σε νέο σώμα, γλιτώνει από τον αέναο κύκλο και γίνεται ενέργεια. Λόγω της θρησκευτικής ευλάβειας που διακατέχει την πόλη, λοιπόν, από όλα τα εστιατόριά της απουσιάζει τόσο το κρέας όσο και το ψάρι. Εντός του διάσημου ξενοδοχείου Brijrama Palace έφαγα ένα από τα καλύτερα vegetarian πιάτα της ζωής μου: το Dal Makhani - μαύρες φακές και λίγα κόκκινα φασόλια, τα οποία σιγομαγειρεύονται με το ομώνυμο μείγμα ινδικών μπαχαρικών, μπόλικο βούτυρο και κρέμα. Συνοδεύονται με ψωμί naan βουτύρου-σκόρδου και ρύζι.

13 Εστιατόριο: D.O.M. Πιάτο: «Μυρμήγκι & Ανανάς» Βραζιλία, Σάο Πάολο

Αν κάποιος σας έλεγε ότι το μυρμήγκι έχει μία εντυπωσιακά νόστιμη γεύση -κάτι ενδιάμεσο από lime και ginger-, θα το πιστεύατε; Εγώ προσωπικά όχι, μέχρι που δοκίμασα το διάσημο πιάτο «Μυρμήγκι & Ανανάς». Ο ανατρεπτικός σεφ Alex Atala, ιδιοκτήτης του πολυβραβευμένου εστιατορίου D.O.M. στο Σάο Πάολο, ήταν ο πρώτος που «παραβίασε» τους άγραφους κανόνες της υψηλής γαστρονομίας, όταν σερβίρισε ένα ωμό μυρμήγκι leaf-cutter του Αμαζονίου πάνω σ’ έναν κύβο ανανά. Ο Atala, όντας ένας παθιασμένος ερευνητής της γαστρονομίας του Αμαζονίου, ανακάλυψε τα βρώσιμα μυρμήγκια, όταν ταξίδεψε στο São Gabriel das Cachoeiras, μια απομακρυσμένη περιοχή στην πολιτεία του ποταμού, όπου οι ντόπιοι καταναλώνουν έντομα από αμνημονεύτων χρόνων ως πηγή πρωτεΐνης. Η συνταγή πρόκειται για μία σημαντική κίνησή του, που όχι μόνο φώτισε την ιστορία και τον πολιτισμό, αλλά ταυτόχρονα συνέβαλε στο να αρθούν κάποια ταμπού γύρω από τα έντομα.

Culinary Experiences

GLOW flavor edition 136

11 Εστιατόριο: Afuri Πιάτο: “Yuzu shoyu ramen” Ιαπωνία, Τόκιο

12 Εστιατόριο: Faviken Πιάτο: “Potato dream” Σουηδία, Άαρε

Το εστιατόριο Faviken, κρυμμένο στα πέρατα του Βορρά της Σουηδίας, υπήρξε από το 2008 έως το 2019 ένας από τους μεγαλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς του πλανήτη, με σεφ τον Magnus Nilsson. Οι βραβεύσεις από τους οδηγούς Michelin και 50 Best, καθώς και το επεισόδιο-αφιέρωμα της επικής σειράς “Chef’s Table” στην πλατφόρμα του Netflix, μετέτρεψαν την κράτηση εκεί σε μία από τις δυσκολότερες υποθέσεις! Το restaurant σκανδιναβικής κουζίνας σέρβιρε τοπικές συνταγές αποκλειστικά με τοπικά προϊόντα και σύμφωνα με κανόνες που προωθούσαν την οικολογική συνείδηση. Στο αριστουργηματικό μενού του, η ταπεινότερη μπουκιά έμελλε να είναι και η πιο επική. Η εκδοχή του σεφ στο κλασικό σουηδικό “Drömmar (dream) Cookie” ήταν το “Potato dream”: μία μικρή μπουκιά από δύο μπισκότα πατάτας ενωμένα μεταξύ τους με καραμέλα πατάτας. Το συγκεκριμένο λαχανικό αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομικής καθημερινότητας της περιοχής, μιας και ο αποκλεισμός της λόγω κακοκαιρίας οδηγούσε για γενιές ολόκληρες τους κατοίκους της να μαγειρεύουν μονάχα οτιδήποτε καλλιεργούνταν στο κρύο.

Το ramen είναι μακράν το αγαπημένο μου street food στον κόσμο. Πολύπλοκο, γαστρονομικό, πεντανόστιμο, θρεπτικό, χορταστικό και φτηνό, καλύπτει κάθε ανάγκη σου. Οποιοδήποτε ramen δοκίμασα, όμως, εκτός Ιαπωνίας κυμαινόταν μεταξύ «απογοητευτικού» και «τίμιας απομίμησης». Γι’ αυτόν τον λόγο μεταφερόμαστε στη συναρπαστική γειτονιά της Shibuya και το street food restaurant Afuri. Κορυφαία επιλογή του μενού θεωρώ το “Yuzu Shoyu Ramen” με σάλτσα σόγιας, ζωμό κοτόπουλου, yuzu, βλαστούς μπαμπού, αβγό, χοιρινό chashu, τηγανητό σκόρδο και nori. Το πιάτο κοστίζει λιγότερο από 10 ευρώ.

10 Εστιατόριο: Noma Πιάτο: «Πίκλες από κουκουνάρια πεύκης, βατόμουρα και γιαούρτι» Δανία, Κοπεγχάγη

Δε χρειάζονται συστάσεις για το Noma και τον René Redzepi! Ο αλβανικής και δανέζικης καταγωγής σεφ έχει οδηγήσει το εστιατόριό του στην Κοπεγχάγη στην κορυφή του γαστρονομικού κόσμου, κατακτώντας την πρώτη θέση στη λίστα των “World’s 50 Best Restaurants” για το 2022, μαζί με την ύψιστη διάκριση των τριών αστεριών Michelin. Έπειτα από τέσσερις επισκέψεις μου εκεί, θα μπορούσαμε να συζητάμε για ώρες για τα μυθικά πιάτα και τις καινοτόμες ιδέες που παρουσιάζει η κουζίνα του. Ένα επιδόρπιο, όμως, με πίκλες κουκουναριών πεύκης, βατόμουρα Cloudberries και γιαούρτι ήταν αυτό που μου πήρε το μυαλό! Δεν πίστευα ποτέ ότι θα μπορούσαν ορισμένα μικροσκοπικά κουκουνάρια να έχουν τόσο ανθική, γλυκιά γεύση και να είναι τόσο ντελικάτα, παρά τη μαστιχωτή υφή τους.

137

9 Εστιατόριο: Asador Etxebarri Πιάτο: “Beef Chop” Ισπανία, Ατξόντο

Σε ένα μικρό, γραφικό χωριό ανάμεσα στο Μπιλμπάο και το Σαν Σεμπαστιάν στην Ισπανία, βρίσκεται η καλύτερη -κατά κοινή ομολογία- «σχάρα» του κόσμου: το πολυβραβευμένο Asador Etxebarri. Ο βάσκος σεφ Victor Arguinzoniz είναι διάσημος για τη δυνατότητά του να ψήνει σχεδόν τα πάντα σε φωτιά κάρβουνου. Πιο συγκεκριμένα, σχεδίασε ο ίδιος τις ψησταριές του εστιατορίου, δημιουργώντας ένα σύστημα που διαθέτει έξι πλήρως ρυθμιζόμενες σχάρες, οι οποίες κατά βούληση μπορούν να μετακινηθούν σε οποιοδήποτε ύψος πάνω από τα κάρβουνα. Το εστιατόριο διαθέτει δικούς του φούρνους 750 βαθμών Κελσίου, στους οποίους ετοιμάζουν καθημερινά φρέσκα κάρβουνα από επιλεγμένα ξύλα, όπως βελανιδιά για ψάρια και κορμούς αμπέλου για κρέας. Σ’ αυτόν τον ναό της φωτιάς, δοκίμασα την καλύτερη μοσχαρίσια μπριζόλα της ζωής μου: το “Beef Chop”. Η κοπή προερχόταν από τη ράτσα αγελάδων Rubia Gallega, μια φυλή από τη Βόρεια Ισπανία που φημίζεται για την παραγωγή κρέατος με υπέροχη κατανομή ενδομυϊκού λίπους (marbling). Επιπλέον, στο Asador Etxebarri ακολουθεί ξηρή ωρίμανση για 23 ημέρες. Βρείτε το κι αυτό στη σειρά “Chef’s Table”.

7 Εστιατόριο: Mirazur Πιάτο: “Caesar’s Mushroom Tart” Γαλλία, Μεντόν

8 Εστιατόριο: Le Chateaubriand Πιάτο: “Tocino de Cielo” Γαλλία, Παρίσι

Μεταφερόμαστε σε μία από μεγαλύτερες γαστρονομικές μητροπόλεις του κόσμου: στο Παρίσι! Ίσως το πιο ιδιόμορφο bistro, με φοβερές, σύνθετες εμπνεύσεις και δημιουργίες από τον βάσκο σεφ Iñaki Aizpitarte, αποτελεί ένα από τα πιο πετυχημένα στέκια της Πόλης του Φωτός. Με ένα μενού 8-10 σταδίων, που αλλάζει καθημερινά κι αποτελεί προσιτή πολυτέλεια λόγω της εξαιρετικής τιμολόγησης, την επόμενη φορά που θα επισκεφτείτε το Παρίσι σάς προτείνω να ξεκινήσετε τις γαστρονομικές σας εξερευνήσεις από το Le Chateaubriand. Ανάμεσα σε «διαστροφικά» νόστιμα πιάτα, όπως το «Καλκάνι στον ατμό με ραβέντι και elderflower» ή το «Παγωτό με κάππαρη», ξεχωρίζει σίγουρα η δική τους διάσημη εκδοχή του ισπανικού γλυκού “Tocino de Cielo”. Στην προκειμένη περίπτωση, χρησιμοποιείται μία μαρέγκα αμυγδάλου, μία πραλίνα καραμέλας και στην κορυφή ένας καραμελωμένος κρόκος αβγού. Μιλάμε για μία πολυδιάστατη γευστική βόμβα. Η αρχικά γλυκιά γεύση της μαρέγκας διαδέχεται την πικρή της πραλίνας καραμέλας, για να «σκάσει» στο τέλος η αλμυρή, πληθωρική γεύση του κρόκου. Απόλυτες ισορροπίες στο παιχνίδι γλυκό-πικρό-αλμυρό, μία μπουκιά που δύσκολα θα ξεχάσει κάποιος.

Παραμένουμε στη Γαλλία και ταξιδεύουμε στην πανέμορφη Κυανή Ακτή και το γοητευτικό χωριό Μεντόν στα σύνορα με την Ιταλική Ριβιέρα. Εκεί, βρίσκεται o hall of famer chef Mauro Colagreco και το πολυβραβευμένο εστιατόριό του Mirazur. Σε μία από τις αρκετές επισκέψεις μου είχα δοκιμάσει την “Caesar’s Mushroom Tart”, μία -ανάλαφρη σαν σύννεφο- τάρτα με γέμιση από κρεμμύδια του κήπου και μανιτάρι του Καίσαρα. Το μανιτάρι ήταν και σε ωμή μορφή, κομμένο σαν carpaccio, δημιουργώντας ένα βουνό και καλύπτοντας όλη την τάρτα. Είναι το γευστικότερο και σπανιότερο μανιτάρι που έχω δοκιμάσει ποτέ, με μία απίθανη γεύση κόκκινου κρέατος. Το όνομά του το πήρε από τον Ιούλιο Καίσαρα, καθώς φημολογούνταν πως ήταν ένα από τα αγαπημένα του υλικά.

Culinary Experiences

GLOW flavor edition 138

5 Εστιατόριο: L’Astrance Πιάτο: “Pithivier” Γαλλία, Παρίσι

6 Εστιατόριο: Pelagos Πιάτο: “Caviar Pasta” Ελλάδα, Αθήνα

Σίγουρα κάποιος θα έχει αναρωτηθεί έως τώρα εάν σε αυτήν τη λίστα βρίσκεται κάποιο πιάτο από την Ελλάδα. Η απάντηση είναι: Φυσικά, ναι! Εννοείται πως ο γαστρονομικός πλούτος της χώρας μας είναι ανεξάντλητος, με πολλές δυνατές και συνάμα ουσιαστικά νόστιμες στιγμές. Βέβαια, μπορεί η ελληνική μαγειρική παράδοση να είναι βαθιά, όμως απουσιάζουν πολλοί και «μεγάλοι» έλληνες μάγειρες-μάστερ της κουζίνας, που να χαρακτηρίζονται από βαθιά γνώση της γαστρονομικής μας κουλτούρας και ταυτόχρονα να έχουν υψηλή τεχνική. Την μπουκιά, λοιπόν, στο Νο 6 μάς τη φέρνει ο ταλαντούχος ιταλός σεφ Luca του εστιατορίου μεσογειακής κουζίνας Pelagos, στο ξενοδοχείο Four Seasons της Αθηναϊκής Ριβιέρας. Και δεν είναι άλλη από τη μυθική “Caviar Pasta”, τα κρύα spaghetti με emulsion αχιβάδας, αμύγδαλο, μάραθο και φυσικά μια γενναία ποσότητα λαμπερού χαβιαριού Krystal. Αυτή η έξτρα δόση πολυτέλειας πραγματικά απογειώνει τη γεύση σε ένα ήδη τεχνικά άρτιο και γευστικό πιάτο. Πρόκειται για μια μπουκιά, που απλά δε θέλεις να τελειώσει.

Ένα από τα πιάτα που βρίσκεται στην αγαπημένη μου πεντάδα συνταγών είναι το κλασικό γαλλικό Pithivier. Πρόκειται για μία κλειστή πίτα χειροποίητης σφολιάτας, είτε με αλμυρή είτε με γλυκιά γέμιση. Υπάρχουν δεκάδες αυθεντικές συνταγές του, θαρρώ, όμως, πως η βασίλισσα όλων είναι αυτή του θρυλικού Pascal Barbot, στο εστιατόριο όπου δασκάλεψε δεκάδες κορυφαίους μάγειρες της επικαιρότητας: το περίφημο L’Αstrance στο Παρίσι. Μιλάμε για ένα Pithivier με γέμιση από φιλέτα πάπιας Mallard - ισότιμη ποσότητα από foies gras. Το κομμάτι του σερβίρεται με δεκάδες φλούδες φρέσκιας τρούφας και μία απίθανη σάλτσα από τα κόκκαλα της πάπιας. Απλά έπος!

4 Εστιατόριο: Jiro Πιάτο: “Tamago” Ιαπωνία, Τόκιο

Όποιος δεν έχει δοκιμάσει στη ζωή του sushi από έναν sushi master στην Ιαπωνία, απλά δε γνωρίζει τι είναι αυτό και ποια η αληθινή του γεύση. Δεν είναι μία υπεροπτική άποψη αυτή, αλλά μια σκληρή αλήθεια, που για να τη γνωρίσω χρειάστηκε να φτάσω ως την Ιαπωνία. Πέρα από αυτό, όμως, προσωπικά είχα την τύχη και την τιμή να δειπνήσω στον Jiro, τον θρυλικότερο sushi master της εποχής μας. Ο -90χρονος πλέοναειθαλής σεφ σερβίρει ένα μενού από 16 nigiri. Οι χειρουργικές του κινήσεις, τα μυθικά ψάρια και το ρύζι, που μονάχα αυτός προμηθεύεται στον κόσμο από τον έμπιστο συνεργάτη του, μετατρέπουν την εμπειρία από τα επίπεδα του «απολαυστικού» σε αυτά του «συγκινητικού». Κι αφού τελείωσαν τα nigiri, η αυλαία έκλεισε με ένα μικρό κομμάτι σε σχήμα κύβου από το παραδοσιακό Tamago. Μια ομελέτα με πολτοποιημένη γαρίδα που της προσφέρει μια ελαφριά, γλυκιά επίγευση, η οποία ψήνεται σε ειδικό τετράγωνο τηγάνι σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για πάνω από 40΄. Αν μπορούσα να περιγράψω τη γεύση χωρίς να αδικώ το μεγαλείο της, θα έλεγα πως πρόκειται για ένα μικρό -τόσο δα- κομμάτι από τα σύννεφα του Παραδείσου.

139

3

1

Εστιατόριο: Frantzén Πιάτο: “French Toast” Σουηδία, Στοκχόλμη

Εστιατόριο: Alchemist Πιάτο: «Μέδουσα “Double Trouble”» Δανία, Κοπεγχάγη

Πρόκειται για το αγαπημένο μου εστιατόριο στον κόσμο, μαζί με αυτό που θα βρεθεί στο No 1. Πιάτα σύγχρονα, κατανοητά και αδιανόητα νόστιμα. Οι τεχνικές μαγειρικής στο υψηλότερο επίπεδο που υφίστανται. Μια συνάντηση της σκανδιναβικής κουζίνας με ιαπωνικές επιρροές από τον σεφ Björn Frantzén. Προσωπική μου πρόβλεψη είναι ότι την επόμενη χρονιά θα βρεθεί στο Νο 1 των “World’s 50 Best Restaurants”. Στα ρεστοράν αυτού του βεληνεκούς, το στοίχημα είναι όλα ανεξαιρέτως τα πιάτα του να είναι βαθιά νόστιμα, πέρα από την καινοτομία, τις σύνθετες ιδέες κ.ά. Πιστέψτε με, είναι πολύ σπάνιο ένα εστιατόριο να έχει μενού καθολικά νόστιμο. Το Frantzén, όμως, παίρνει «Άριστα». Ένα πιάτο, λοιπόν, ίσως λίγο μυθικότερο από τα υπόλοιπα είναι το “French Toast”. Ναι, πρόκειται για το κλασικό γαλλικό τοστ, που παρασκευάζεται από ψωμί προζύμης, γεμισμένο με καραμελωμένα κρεμμύδια και κρέμα παρμεζάνας Vacca Rossa. Σ’ αυτό προστίθεται περαιτέρω πολυπλοκότητα από παλαιωμένο βαλσάμικο ξίδι 100 χρόνων, ενώ τέλος στολίζεται από ένα «σύννεφο» μαύρης τρούφας Perigord. Ο πολύ αυστηρός κριτικός Andy Hayler, βάζοντας βαθμό 20/20, είχε γράψει: «Είναι ενδεχομένως η απόλυτη μπουκιά comfort food του πλανήτη».

2 Εστιατόριο: Arpège Πιάτο: “Grand Rôtisserie” Γαλλία, Παρίσι

Ο άνθρωπος που έφερε τα πάνω κάτω την εποχή των ’00 στην παγκόσμια γαστρονομική σκηνή ήταν ο γάλλος chef Alain Passard στο Παρίσι, μέσω του Arpège. Κι αυτό διότι το εστιατόριο, αν και δεχόταν για χρόνια την ύψιστη διάκριση των 3 αστεριών Michelin, έκανε μια απίστευτα θαρραλέα στροφή προς τη vegetarian κουζίνα. Ο οραματιστής σεφ ήθελε να μετατρέψει τον κήπο του στον κεντρικό πρωταγωνιστή. Πολλοί ήταν αυτοί που στοιχημάτισαν εναντίον του, με το σκεπτικό ότι δεν είναι εφικτό ένα μενού που έχει ως βάση φρούτα και λαχανικά να πείσει τον πελάτη να πληρώσει το αστρονομικό ποσό των περίπου 500 ευρώ για να το δοκιμάσει. Κι όμως, ο Passard τα κατάφερε. Στις μετρημένες, όμως, στα δάχτυλα κρεατοφαγικές συνταγές που παρέμειναν με το πέρας των χρόνων είναι το θρυλικό “Grand Rôtisserie”. Δεν μπορώ να καταλάβω πώς γίνεται δύο είδη κρέατος με διαφορετικούς χρόνους ψησίματος να βγαίνουν μαζί ψημένα στην εντέλεια. Είναι απίθανο! Ακόμη και τώρα, ύστερα από τις τόσο πολλές επισκέψεις μου, ο σεφ δε μου αποκαλύπτει το μυστικό. Το συγκεκριμένο, λοιπόν, αποτελεί το καλύτερο κρεατοφαγικό πιάτο που έχω γευτεί ποτέ και είναι ο λόγος για τον οποίο θα επιστρέφω ξανά και ξανά.

Ούτε που μου περνούσε από το μυαλό αυτό θα βίωνα στην έξι ωρών γαστρονομική εμπειρία στο Alchemist. Ο υπερ-ταλαντούχος 30χρονος σεφ και συνιδιοκτήτης, Rasmus Munk, δημιουργεί την πιο άρτια χορογραφημένη γαστρονομική παράσταση, εγείροντας όλες τις αισθήσεις με ερεθίσματα από τέχνη, φιλοσοφία, επιστήμη, αρχιτεκτονική, λογοτεχνία και μουσική. Για το υπόλοιπο της ζωής μου, λοιπόν, θα θυμάμαι μία μπουκιά, η οποία πραγματικά με συγκλόνισε. Πιο συγκεκριμένα, οι μέδουσες της Σελήνης γίνονται ένα επεκτατικό είδος στη Βαλτική και τη Βόρεια Θάλασσα, ενώ το φυτό rosa rugosa καταλαμβάνει τις δανικές ακτές. Στο μυθικό πιάτο, οι φρέσκιες μέδουσες μαρινάρονται σε λάδι rosa rugosa, ενώ συνδυάζονται με βιετναμέζικη σάλτσα nuoc mam με κόλιανδρο, σάλτσα ψαριού, πράσινο τσίλι, τσάι gyokuro και βότανα που φύονται στις παραλίες. Αυτή η μέδουσα έχει μία μοναδικά τραγανή υφή, είναι όξινη, ενώ διαθέτει μία σπιρτάδα που μουδιάζει την άκρη της γλώσσας. Το επικότερο πιάτο του κόσμου ονομάζεται “Double Trouble”!

Flavor of Life

GLOW flavor edition 140

Η Ξένια Τζιβόγλου είναι μια γυναίκα που μπήκε στον κόσμο της γαστρονομίας με ανοιχτό μυαλό και μια μεγάλη λαχτάρα να μοιραστεί την αλήθεια της μέσα από τις γεύσεις. Παρέα κουβεντιάσαμε για εμπειρίες ζωής, γαστρονομία, αλλά και για όλα αυτά τα «υλικά» από τα οποία είναι φτιαγμένοι οι άνθρωποι που καταπιάνονται με τις κουζίνες. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΕΚΤΟΡΑΣ ΝΙΚΟΛΑΚΗΣ POV STUDIO

Ευχαριστούμε το Ergon Agora East για την ευγενική φιλοξενία της φωτογράφισης

Interview

141

A

πό πάντα πίστευα πως, όταν είσαι ανοιχτός στο να διαβάζεις τον κόσμο με έναν όχι πεζό τρόπο, η ζωή σού επιστρέφει εμπειρίες. Άλλωστε, σε κάθε στροφή της σε περιμένουν εκπλήξεις και προκλήσεις. Έτσι, μαθαίνεις ν’ απολαμβάνεις τη σπάνια χημεία που σε δένει με τους ανθρώπους, να συντονίζεσαι με την ενέργεια των τόπων που γνωρίζεις, ενώ συνειδητοποιείς πως με ό,τι κι αν καταπιάνεσαι, το παν είναι να κατέχεις την «τέχνη» να το μετατρέπεις σε συναίσθημα και να μιλάς με την αλήθεια σου. Και το φαγητό, όπως όλα τα πράγματα στη ζωή, έχει τη δική του ενέργεια που, για να τη μεταδώσεις, πρέπει να του φερθείς όσο γίνεται καλύτερα. Αυτές τις σκέψεις μού άφησε ο ωραίος διάλογος που κάναμε με την Ξένια. Η αλήθεια, βέβαια, είναι πως η συνομιλήτριά μου έχει καταπιαστεί με πολλά περισσότερα στη ζωή της: μόδα, φιλοξενία, επικοινωνία - κόσμους στους οποίους μπήκε με περιέργεια, διαύγεια, αξιοπρέπεια και σκληρή δουλειά.

Σταθμοί & ερεθίσματα Έγινε «πολίτης του κόσμου», κι αυτό το «ταξίδι» τής δίδαξε πως το καλό φαγητό δε φτιάχνεται μοναχά με ακριβά υλικά. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γευτείς μια πρώτη ύλη, να δώσεις νοστιμιά ή να εκτιμήσεις την πολιτισμική ερμηνεία στο αποτέλεσμά του. «Το πρώτο ερέθισμα ήρθε στη Γαλλία, στα χρόνια της εφηβείας μου. Εκείνη την εποχή είχα την τύχη να επισκεφτώ διάφορα champagne factories και οινοποιεία. Η συνέχεια έγινε στην Αμερική, παρακολουθώντας μαθήματα μαγειρικής στη σχολή όπου σπούδαζα, στη Φλόριντα». Όταν τη ρωτάω για τις καταβολές της, μου μιλάει με μια βαθιά νοσταλγία για την Πολίτισσα θεία της, την Αλίκη, η οποία για χρόνια μαγείρευε σε μερικά από τα μεγαλύτερα αστικά αθηναϊκά σπίτια: «Θυμάμαι ακόμη την έντονη μυρωδιά από αυτά τα νόστιμα γιαλαντζί ντολμαδάκια της, τα πληθωρικά πολίτικα φαγητά της, τις θεσπέσιες μαρμελάδες της».

H ζωή στην Αμερική Στα είκοσί της χρόνια έφυγε στην Αμερική, χωρίς καν να μιλάει αγγλικά, με μια «τρέλα» να σπουδάσει σχέδιο μόδας. Τα χρόνια που έζησε εκεί, πλούτισε όσον αφορά στον τρόπο που σκέφτεται κι έμαθε να δουλεύει μεθοδικά. Εργάστηκε ως assistant fashion designer, έκανε production management σε events, πάρτι και δείπνα στο πλευρό των Preston Bailey και Antony Todd, όπως και flower consulting και decoration. Είχε την ευκαιρία να δουλέψει για ανθρώπους όπως η Jackie Kennedy, της οποίας το σπίτι διακοσμούσαν την περίοδο των Χριστουγέννων. Ταξιδεύοντας για χρόνια μεταξύ Ελλάδας και εξωτερικού, έτυχε να βρεθεί ένα καλοκαίρι στην Πάρο, στο Café Rose, ένα καφέ-εστιατόριο φίλων της. Εκεί, σήκωσε για πρώτη φορά μανίκια και ξεκίνησε να μαγειρεύει σε μια ανοιχτή κουζίνα -σχεδόν- τα πάντα. «Το Rose ήταν ο λόγος που αγάπησα αυτόν τον τόπο. Όταν έκλεισε, είχα αποφασίσει να μην ασχοληθώ ξανά με τη μαγειρική», μου αποκαλύπτει. Η ζωή, όμως, είχε άλλα σχέδια για εκείνη. Κάποια στιγμή, ο δρόμος της διασταυρώθηκε με αυτόν μιας γυναίκας από τη Γαλλία. Η γνωριμία τους ήταν η αφορμή για να ξεκινήσει να μαγειρεύει για Ευρωπαίους οι οποίοι περνούσαν τα καλοκαίρια τους σε Πάρο και Αντίπαρο. Σε ένα από αυτά τα σπίτια, γνώρισε τη διευθύντρια του γαλλικού Elle - μια σχέση που, όπως μου περιγράφει, άνοιξε γι’ αυτήν νέους δρόμους. Η κουζίνα της αγαπήθηκε, κι αυτό ήταν μάλλον αρκετό για να την πείσει να συνεχίσει. Στην Πάρο, μέχρι και σήμερα που μιλάμε,

έχει δημιουργήσει πιάτα της στις κουζίνες πολλών σπιτιών, ενώ, επίσης, έχει αναλάβει να στήσει το μενού στο πλαίσιο διαφόρων yoga & pilates retreat projects εντός κι εκτός Ελλάδας. Μετά την Πάρο, ακολούθησαν τρία χρόνια στο Cape Town: «Ένας τόπος με φοβερή ενέργεια. Ξεκίνησε ως ταξίδι αναψυχής και κατέληξε ένας σταθμός που μου δίδαξε πολλά μαγειρικά και με έκανε να αγαπήσω τους ανθρώπους του. Εκεί, μεταξύ άλλων, γνώρισα το Korsher food. Επόμενος σταθμός, η Μύκονος. Για επτά χρόνια έμεινα σ’ ένα πανέμορφο σπίτι με θέα τη Δήλο, πλάι σε μια οικογένεια Γάλλων, όπου και επιδόθηκα στην vegetarian και vegan cuisine. Οι Γάλλοι αγαπούν την ελαφριά κουζίνα, λατρεύουν τα φρέσκα λαχανικά με την πλούσια, ατόφια γεύση. Θέλουν να γεύονται τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της πρώτης ύλης, γι’ αυτό κι απέφευγα να χρησιμοποιώ υλικά όπως βούτυρο ή ζάχαρη». Οι επιρροές Η Ξένια είναι αυτοδίδακτη. Αγαπάει τη vegetarian κουζίνα, τις καθαρές, ισορροπημένες γεύσεις της, την όμορφη παρουσίαση χωρίς υπερβολές. Προσπαθεί ν’ αναδείξει την πρώτη ύλη όσο πιο φυσικά γίνεται, χρησιμοποιώντας υλικά όπως η μέντα, ο δυόσμος, ο κρόκος, ο κουρκουμάς, τα ξηρά μπαχάρια, αλλά και έλαια, όπως το αμυγδαλέλαιο, το φουντουκέλαιο, το λάδι καρύδας. «Μπορεί να λατρεύω τα λαχανικά, όμως μαγειρεύω τα πάντα. Αγαπάω το ψάρι σε όλες του τις εκδοχές και φυσικά μαγειρεύω και κρέας. Στα μάτια μου, η απλότητα είναι πολυτέλεια - στις γεύσεις, στην παρουσίαση. Όταν στήνω ένα τραπέζι, προσπαθώ να δίνω ομορφιά. Λατρεύω τους στολισμούς, τα λουλούδια. Δίνουν άλλη ενέργεια σ’ ένα τραπέζι. Στο πλευρό δημιουργικών ανθρώπων του χώρου, όπως η καλή φίλη μου Τάνια Χατζηγκόντζιου, του Anthos Lab, είχα την ευκαιρία να εξελίξω αυτήν την αγάπη και να πειραματιστώ στο “πάντρεμα” γεύσης και παρουσίασης», συμπληρώνει. Διάβασε, όμως, πολύ στη ζωή της για να καταφέρει να φτάσει εδώ. Όσο κουβεντιάζουμε, μου δείχνει τα βιβλία του αγαπημένου της σεφ και συγγραφέα Yotam Assaf Ottolenghi: «Είναι ευφυής κι έχει έναν μοναδικό, σχεδόν επαναστατικό, τρόπο να δημιουργεί γεύσεις. Τα λαχανικά βρίσκονται στην καρδιά της κουζίνας του κι ο τρόπος με τον οποίο διαχειρίζεται την πρώτη ύλη και χρησιμοποιεί τα μπαχάρια για να δέσει τις γεύσεις με εξιτάρει». Λίγο πριν χωριστούμε, η κουβέντα μας πηγαίνει σ’ έναν από τους ανθρώπους που βρέθηκε στον δρόμο της, -τον τριών αστέρων- σεφ Yannick Alléno: «Στο Pavilion Ledoyen, το εστιατόριό του στο Παρίσι, είχα την τύχη να βρεθώ για δύο σεζόν. Η κουζίνα του ήταν για εμένα μεγάλο σχολείο, παρόλο που ήμουν απλός παρατηρητής. Σε αυτά τα εστιατόρια τα πάντα δουλεύονται με το χέρι - περνάνε από τα χέρια σου οι καλύτερες πρώτες ύλες. Οι ομάδες είναι μεγάλες: στρατιές μαγείρων και sous chefs. Αυτό, όμως, που πραγματικά με γοήτευσε στον Yannick είναι η ηρεμία και η καλοσύνη του». Όσο μου μιλάει για εκείνον, σκέφτομαι πως έχω απέναντί μου έναν άνθρωπο μαγειρικά αυτοδίδακτο, που μετέτρεψε την περιέργειά του σε δημιουργία, αναζητώντας την ιστορία πίσω από τις γεύσεις. Και ταξιδεύοντας, είχε πολλές τέτοιες ευκαιρίες. Όταν συνειδητοποίησε ότι ο κόσμος της γαστρονομίας είναι ανεξάντλητος, κατάφερε να βρει τη θέση του σε αυτόν. «Το φαγητό σου είναι ωραίο, γιατί το μαγειρεύεις με αγάπη», της είπαν κάποτε. «Πράγματι, δεν είναι μόνο η γεύση», μου εξηγεί. «Οι κουζίνες είναι δύσκολες. Έχουν φθορά. Για να επιβιώσεις, χρειάζεται να αγαπάς πολύ αυτό που κάνεις. Όταν, όμως, δίνεις την ψυχή σου, οι άνθρωποι γύρω σου το εισπράττουν», λέει . Κι αν με ρωτάτε, αυτή είναι τελικά η μόνη «συνταγή» που μένει αναλλοίωτη στον χρόνο.

Taste in Style

The finest table made in Greece

GLOW flavor edition 142

Καλοκαίρι σημαίνει -μεταξύ άλλωντραπέζια με φίλους. Αυτήν τη φορά, ας ετοιμάσουμε ένα brunch με τοπικές συνταγές για τα αγαπημένα μας πρόσωπα κι ας απολαύσουμε τις πιο νόστιμες γεύσεις της ελληνικής γης. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

C IS FOR CHEESE Δοκιμάστε το καλαθάκι Λήμνου Π.Ο.Π. σε άλμη, της σειράς τοπικών ποιοτικών προϊόντων γεωγραφικής προέλευσης «Νώμα», από τα Lidl. Προσθέστε το στις σαλάτες σας, και όχι μόνο!

THE CLASSIC BOUGATSA Η πιο ξακουστή πίτα της Θεσσαλονίκης, που αγαπήθηκε σε ολόκληρη τη χώρα, έρχεται στο τραπέζι σας από τη «Χρυσή Ζύμη». Αυθεντικά φύλλα μπουγάτσας, που τραγανίζουν μοναδικά, αγκαλιάζουν λαχταριστή γέμιση αληθινής κρέμας σιμιγδαλιού με άρωμα βανίλιας, πραλίνας φουντουκιού ή φέτας και μυζήθρας.

THE SALAD Σαλάτα με baby τραγανά φύλλα πράσινου και κόκκινου μαρουλιού και άγριας ρόκας «Απ’ τα περιβόλια του Βεζύρογλου».

TASTE NOW Τα κριθαροκούλουρα - κρητικό παξιμάδι Π.Γ.Ε., της σειράς τοπικών προϊόντων γεωγραφικής προέλευσης «Νώμα», από τα Lidl, γίνονται η ιδανική βάση για τον κλασικό ντάκο.

OLIVE OIL Φυσικά, από το καλοκαιρινό τραπέζι δεν μπορεί να λείπει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (Μασούτης... από τον τόπο μας).

THE GREEK DRINK To καλοκαίρι είναι συνυφασμένο με το τσίπουρο. Συνδυάστε τα καλοκαιρινά σας γεύματα με αυτό της οικογένειας Αποστολάκη με γλυκάνισο.

143

New Entries

GLOW flavor edition 144

Now Open!

Ενδιαφέρουσες εξελίξεις στον γευστικό ορίζοντα της πόλης: hip εστιατόρια, street food στην καλύτερη εκδοχή του και δυνατές προτάσεις premium καφέ και ποτού. Ο γαστρονομικός χάρτης της Θεσσαλονίκης -για μια ακόμη φορά- καλωσορίζει νέους «παίκτες», κι εμείς είμαστε εδώ για να σας δώσουμε μια πρώτη γεύση. Κείμενα Αντιγόνη Τσαγγοπούλου

1

Σ i g m a Gastrono m ia To Σigma και το S Hotel ανοίγουν τις πόρτες τους κάθε πρωί από τις 10:00 έως τις 14:00, για να απολαύσετε το νέο και ανανεωμένο Breakfast & Brunch Menu. Γευτείτε λαχταριστά pancakes, τα αυγά της αρεσκείας σας και πολλές άλλες επιλογές μαζί με έναν αρωματικό εσπρέσσο, ξεκινώντας με τον καλύτερο τρόπο το πρωί σας. Το υπόλοιπο της ημέρας, το Σigma προσφέρει το νέο All Day Menu σε συνδυασμό με εκλεκτές επιλογές κρασιού, αλλά και δροσιστικά cocktails. Σigma | Read more glow.gr Καλαποθάκη 5, τηλ. 2310 223334

2 Α κτή Ν το β ί λ Βρίσκεται σ’ ένα από τα ωραιότερα σημεία της Καλαμαριάς με άπλετη θέα στη θάλασσα. Ο χαρακτήρας του; Fine casual, με πυρήνα τη δημιουργική, αυθεντική ψαροφαγία, που τιμά την ατόφια ελληνική κουζίνα, ακολουθώντας μια sustainable φιλοσοφία. Το πολυσυλλεκτικό μενού του σεφ Παναγιώτη Δεληθανάση συστήνει tailormade προτάσεις σε επίπεδο μεζέ και κυρίως πιάτων, με βάση τα φρέσκα θαλασσινά και το πελαγίσιο ψάρι ημέρας. Οι γεύσεις του, καθαρές, με ενδιαφέρουσες signature πινελιές: η χειροποίητη «λαγάτσα» (λαγάνα που φτιάχνεται με την τεχνική της focaccia) είναι πεντανόστιμη, όσο γι’ αυτόν τον best-seller τραγανό μπακαλιάρο με κρέμα πατάτας και μαύρο σκόρδο, δε θα πω πολλά… Μια δοκιμή αρκεί για να σας πείσει! Θεμιστοκλή Σοφούλη 86, τηλ. 2310 407000

145

P i z z a D ot

3

Στο απόλυτο new entry της νέας εποχής, στο Wonderlounge του Hondos Center Apollonia Politia οι εμπειρίες διαδέχονται η μία την άλλη και είναι όλες τους λαχταριστές. Η κορύφωση των εκλεκτών γεύσεων ολοκληρώνεται με την Pizza Dot που έχει ήδη εδραιωθεί σαν το νέο hot σημείο συνάντησης για pre ή after shopping lunch ή dinner με την πιο απολαυστική θέα της πόλης. Aυθεντικές ναπολιτάνικες γεύσεις με φίνα κι εκλεκτά υλικά όπως και την πιο εκλεπτυσμένη ζύμη που έχετε δοκιμάσει ποτέ, θα γίνουν η νέα σας ακαταμάχητη εμμονή που θα σας κάνει να επιστρέφετε ξανά και ξανά. Ανοικτά και τις Κυριακές για all day απόλαυση με ειδικό menu σαββατοκύριακου που περιλαμβάνει ακόμη και sweet pizza.

Hondos Center Apollonia Politia Λεωφ. Γεωργικής Σχολής 84, τηλ. 2310 471699

4 Fahrenheit Ge l ato Στο Fahrenheit έρχεσαι για έναν λόγο: να γευτείς γνήσιο, χειροποίητο, ολόφρεσκο παγωτό, που φτιάχνεται μπροστά σου με αγνό φρέσκο γάλα, έχει απόλυτα βελούδινη υφή, «γεμάτη», βαθιά γεύση και είναι ταυτόχρονα ελαφρύ και εύπεπτο. Στα must try, τα σορμπέ φράουλας και μάνγκο από φρούτα εποχής, αλλά και οι premium gelato γεύσεις του, όπως το φιστίκι Αιγίνης του Bronte, η βέλγικη σοκολάτα Callebaut και η βανίλια Μαδαγασκάρης. Στον χώρο θα βρείτε κι επιλογές χωρίς γαλακτοκομικά και ζάχαρη. Όλα αυτά σε συνδυασμό με διάφορα toppings! Καλαποθάκη 3, τηλ. 2311 828702

New Entries

GLOW flavor edition 146

O ly m pos N ao u ssa Τα φώτα ανάβουν ξανά στο ιστορικό «Όλυμπος Νάουσα». Στο τιμόνι της κουζίνας, ο executive chef Δημήτρης Τασιούλας, βασικός εκπρόσωπος μιας φιλόδοξης γενιάς σεφ της Βόρειας Ελλάδας, έχει επιδοθεί στην επανασύνθεση της πολυσυλλεκτικής γαστρονομικής παράδοσης της πόλης. Το μενού έχει χτιστεί με γνώμονα την αναγέννηση της καλής αστικής θεσσαλονικιώτικης κουζίνας με όλες τις επιρροές της -ανατολίτικες, εβραϊκές, ποντιακές, μικρασιάτικες– και τη βαθιά πολυπολιτισμική της ιστορία, συντονισμένη όμως με τις τάσεις της εποχής. Το γευστικό σκηνικό συμπληρώνει το Tiger Loop, ένα cozy cocktail bar με art deco διακοσμητικά στοιχεία, με τον κατάλογο να επιμελείται ο βραβευμένος bartender και επιχειρηματίας, Αχιλλέας Πλακίδας. Όλυμπος | Read more glow.gr Λεωφόρος Νίκης 5, τηλ. 2310 021000

F ran k y ’ s F u n k y W ine B ar & R esta u rant Μπορεί μερικές φορές ν’ ακούγεται «κλισέ», αλλά τα μαγαζιά είναι οι άνθρωποί τους! Κι εδώ, υπάρχει μια φιλόξενη ομάδα που ξέρει να σε κερδίζει. Ο χώρος αυτός έχει μια θεατρικότητα, αγαπάει το καλό κρασί και η όλη μποέμ ατμόσφαιρα θυμίζει παριζιάνικο μπιστρό. Το ραφιναρισμένο μενού με βάση τα θαλασσινά και το κρέας είναι ενδιαφέρον και οι ετικέτες αγγίζουν τις 165 σε αριθμό. Αν υπάρχει διάθεση για φαγητό, προτείνω ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε το ceviche από ψάρι ημέρας ή το καρπάτσιο μοσχαριού. Στα highlights του Franky’s, οι παρεΐστικες μουσικές βραδιές, που διοργανώνονται με τη συνοδεία πιάνου ή σαξόφωνου. Διαμαντή Ολυμπίου 16, τηλ. 2310 525333

7

5

6 S avi l e R ow Νέα ενδιαφέρουσα all day πρόταση στην Αγίας Θεοδώρας, με urban chic χαρακτήρα, artistic πινελιές και την υπογραφή της εξαιρετικής Ρανιώς Σαρρή. Το Savile Row βασίζεται σε ωραίες μουσικές, χαλαρή ατμόσφαιρα και μια handcrafted finedrinking κουλτούρα σε επίπεδο καφέ και ποτού. Εδώ, απολαύσαμε φρεσκοαλεσμένο καφέ Τaf, που διατίθεται σε μονοποικιλιακές εκδοχές ή γευστικά blend, δροσερά smoothies, signature cocktails, πoυ φτιάχνονται αποκλειστικά με φρέσκα υλικά και φρούτα, αλλά και after-work apperitivo, που σερβίρεται μέσα από μια ντιζαϊνάτη μπάρα. Αγίας Θεοδώρας 5, τηλ. 6980 699962

147

8

Maestran z a Η δυνατή ομάδα της Εβόρα Eatery κάνει το επόμενο βήμα μ’ ένα ντιζαϊνάτο, industrial εστιατόριο. Επικεντρωμένο στο κρέας, το Maestranza μαγειρεύει σε ανοιχτή φωτιά. Εδώ, υπάρχει γνώση και πολύ μεράκι για την πρώτη ύλη, τις premium κοπές, το καλό κρασί και το φρέσκο, προζυμένιο ψωμί που φτιάχνουν σε παραδοσιακό ξυλόφουρνο. Το καλύτερο; Στο πατάρι του έχει δημιουργηθεί -με την επίβλεψη και διαχείριση του ΑΠΘ- μία πρωτότυπη, αστική μικρο-φάρμα για την παραγωγή αρωματικών φυτών, microgreens και λαχανικών, που δίνουν άλλη χάρη κι αξία στη γεύση. Πτολεμαίων 29Β, τηλ. 2310 555150

10

Ύδ ρο Το Ύδρο είναι ένα από αυτά τα στέκια που τα έχουν όλα: είναι ζεστό και φιλόξενο, έχει minimal ενδιαφέρον design με καλλιτεχνική, εναλλακτική, διάθεση, αγαπάει τον καλό καφέ, σερβίρει ωραία κοκτέιλ και σωστά ποτά σε πολύ χαλαρή ατμόσφαιρα, φιλοξενεί art events και movie nights και, αν με ρωτάτε, έχει τα φόντα για ν’ αναδειχθεί σε μια all-day σταθερή αξία για την πόλη. Ναυάρχου Κουντουριώτου 11, τηλ. 6984 470933

9 T onino Ο Maestro Pizzaiolo Αntonio Petricciuolo ορκίζεται στην πίτσα της Νάπολης. Όπως και η έμπειρη ομάδα που έχει δίπλα του. Και πράγματι, η πίτσα τους είναι πανάλαφρη, ζουμερή και νόστιμη. Οι συνδυασμοί των υλικών που προτείνει έχουν πολύ ενδιαφέρον, αν όμως ξεχώριζα κάτι, αυτό θα ήταν το γνήσιο ναπολιτάνικο ζυμάρι του. Εδώ, ακολουθείται μια διαδικασία προσαρμοσμένης φυσικής ωρίμανσης που δημιουργεί ένα τρομερά εύπεπτο και ισορροπημένο γευστικά αποτέλεσμα. Στα δικά μας highlights, η κλασική Margarita, η Pumpkin πίτσα με την χειροποίητη κρέμα κολοκύθας και μια θεϊκή Saltimbocca Porchetta με φρεσκοψημένο ψωμάκι. Ιερέως Παπανικόλα 15, Καλαμαριά, τηλ. 2310 423007

GLOW flavor edition 148

μεετινg points for...

149

W h e r e t o e at & d r i n k

Menu at Best skg edition

Τι είναι αυτό που κάνει το καλοκαίρι στην πόλη μοναδικό; Ένα σύνολο από γεύσεις και ιστορίες που τις συνοδεύουν και δημιουργούν αναμνήσεις, για χρόνια, από μέρες ξέγνοιαστες. Είναι η τυχαία συνάντηση μετά τη δουλειά, που εξελίσσεται σε δείπνο al fresco, με τα ποτήρια να γεμίζουν λευκό κρασί και τα cocktails ν’ ακολουθούν μέχρι αργά το βράδυ. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ ΚΕΙΜΕΝΑ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ, ΕΛΕΝΗ ΠΑΠΑΣΤΕΡΓΙΟΥ

Στις σελίδες του καλοκαιρινού GLOW Flavor Edition ξεχωρίσαμε στέκια δοκιμασμένα για κάθε περίσταση. Χώροι ιδανικοί για ραντεβού, cocktails με φίλους, fine dining βραδιές με φαγητό και κρασί, γεύματα για δύο ή με παρέα, αλλά και meeting points για τη βραδινή μας διασκέδαση, ξεδιπλώνονται σε αυτήν τη λίστα. Οι επιλογές που προσφέρονται είναι όλες τους εξαιρετικές!

GLOW flavor edition 150

Try This Menu Αν αναζητάτε υψηλή αισθητική και νοστιμιά που αντέχει στον χρόνο, το Clochard είναι ο απόλυτος προορισμός και του φετινού καλοκαιριού. Ανεξίτηλο μέσα από τις σπεσιαλιτέ του και αγαπημένο, είναι το εστιατόριο-θεσμός στη γαστρονομική κουλτούρα της Θεσσαλονίκης.

Starter Χτένια με φάβα Σαντορίνης και φασκόμηλο Salad Πράσινη σαλάτα με βαλεριάνα, κατσικίσιο τυρί και προσούτο Main Dish Δοκιμάστε τα ζυμαρικά με τον αστακό Dessert Παρφέ αρμενοβίλ με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα

Clochard Κομψό, διαχρονικό και με πιάτα εντυπωσιακής νοστιμιάς, το Clochard είναι σημείο αναφοράς για τους λάτρεις της γαστρονομίας. ΦΩΤΟΓΡΑΦια Έκτορας Νικολάκης - POV Studio

FINE DINING

Μια εκλεκτή εμπειρία γευστικής ευφορίας.

Τι καθιστά το Clochard τόσο ξεχωριστό; Ένα ιδιαίτερο μείγμα εμπειρίας, γνώσης και ταμπεραμέντου. Ο Γιώργος και ο Αλέξανδρος Βασίλογλου «σφραγίζουν» με τις αξίες τους έναν χώρο που ικανοποιεί απόλυτα κάθε λάτρη της γαστρονομίας. Το Clochard δεν είναι ένα κλασικό εστιατόριο, αλλά ένας σύγχρονος γαστρονομικός προορισμός με διαχρονική ποιότητα. Στο κοσμοπολίτικο περιβάλλον του απολαμβάνουμε γεύσεις του τόπου στην πιο ιδανική τους εκδοχή - πιάτα κλασικά με δημιουργικά twists.

Εξαιρετικής ποιότητας πρώτες ύλες και «φρέσκιες» τεχνικές, σε ένα μενού που λειτουργεί αναστοχαστικά, ανανεώνουν την έννοια της τοπικής κουζίνας μέσα από ευφυείς προσεγγίσεις. Φέτος το καλοκαίρι, οι προτάσεις του εμπλουτίζονται με πρώτης ποιότητας ψάρια και θαλασσινά, που αξίζει να δοκιμάσουμε. Την εξαιρετική εμπειρία των γεύσεων συμπληρώνει η ενημερωμένη λίστα κρασιών.

Το drink Διαλέξτε ένα μπουκάλι κρασί από την πιο updated λίστα κρασιών

Κομνηνών 10 & Μητροπόλεως, τηλ. 2310 239805 www.clochard.gr Facebook: @clochardrestaurant Instagram: @clochard_restaurant

151

Casablanca Social Club Καλοκαίρι στην πόλη; Το Casablanca Social Club μάς περιμένει για φαγητό και ποτό με κοσμοπολίτικη διάθεση!

ΦΩΤΟΓΡΑΦια ΧΡΟΝΗΣ ΣΠΑΝΟΣ

Tο Casablanca Social Club αποτελεί την κορυφαία urban επιλογή κατά τη διάρκεια της «έντονης» καλοκαιρινής περιόδου. Και επειδή κάθε στιγμή είναι μοναδική, φέτος το καλοκαίρι δίνουμε ραντεβού στο πιο γνωστό νεοκλασικό της πόλης. Η ολόλευκη οικία Μιχαηλίδη ανακαινίσθηκε με σεβασμό και αστράφτει γεμάτη ζωή. Retro exotica αισθητική που αναπτύσσεται σε δύο ορόφους, συλλεκτικά αντικείμενα, κλασικός αέρας, πολυτελείς λεπτομέρειες, vintage στοιχεία και ένας εντυπωσιακός κήπος, δημιουργούν το ιδανικό περιβάλλον για κάθε συνάντηση. Η επιβλητική βίλα μάς περιμένει!

DATE NIGHT

Try This Menu Το εντυπωσιακά ανακαινισμένο νεοκλασικό είναι το ιδανικό σημείο συνάντησης για το φετινό καλοκαίρι.

Starter Cannoli di zucchine με ceviche γαρίδας και κρέμα τυριού Salad Fregola με ντοματίνια κρέμα ricotta με φρέσκα βότανα,ψητό guanciale, κολοκυθάκι με pesto βασιλικού και chilli lime dressing Main Dish Ravioli γεμιστά με μοσχάρι, χοιρινό, λαχανικά και κρέμα gorgonzola Dessert Mille-feuille αλατισμένης καραμέλας με κρέμα Ferrero Roche

Ο σεφ Γιώργος Μπαλαμότης και η ομάδα του σερβίρουν απολαυστικό φαγητό που τιμά την ποιοτική πρώτη ύλη, χωρίς να φοβηθεί να εντάξει στοιχεία world κουζίνας με ethnic και εξωτικές λεπτομέρειες. Το αποτέλεσμα; Εξωστρεφείς, κοσμοπολίτικες και δημιουργικές γεύσεις που μένουν αξέχαστες. Τα signature cocktails, η λίστα κρασιών και ποτών θα συνοδεύσουν ιδανικά τη βραδιά. Το αποτέλεσμα: η eclectic και κομψή εμπειρία που μας αξίζει!

Info: Β. Όλγας 18, τηλ. 2311243609 FΒ: @Casablanca Social Club Instagram: @casablancasocialclub

Cocktail Δοκιμάστε το Blue Salerno με απόσταγμα Opurist, Malfy gin και Aegean tonic

GLOW flavor edition 152

HOTE L GASTRONO M Y

Try This Menu Ανεπιτήδευτης κομψότητας χώρος και μοναδικές γεύσεις για όλους, κάθε στιγμή της ημέρας.

Starter Μοσχαρίσιο καρπάτσιο με τυρί μετσοβόνε και γλάσο μελιού Salad Μαυρομάτικα με τηγανητή γαρίδα, φέτα και φρέσκια ρίγανη

Anza Kitchen & Bar Απολαύστε αρωματικό καφέ, all day breakfast και λαχταριστά πιάτα στο εστιατόριο Anza Kitchen & Bar του Vanono Hotel, το νέο place-to-be! Το ατμοσφαιρικό Anza Kitchen & Bar στο Vanoro Hotel μάς προσκαλεί σε ένα ξεχωριστό γαστρονομικό ταξίδι στον κόσμο της μεσογειακής γεύσης.

Main Dish Steak τόνου με παντζάρια και κουμ κουάτ

Με σύγχρονο design και post industrial αναφορές, ο σύγχρονος χώρος διατηρεί όλα τα στοιχεία και τους κώδικες ενός διαχρονικού, αλλά ταυτόχρονα απόλυτα μοντέρνου, εστιατορίου. Για έναν αρωματικό καφέ, λαχταριστό brunch, lunch ή δείπνο που παρασκευάζεται την ίδια στιγμή στην ανοιχτή κουζίνα από αυθεντικά και τοπικά υλικά, αλλά και για εποχιακά ποτά, κοκτέιλ και ελαφριά snacks, αυτός είναι ο απόλυτος γευστικός προορισμός, τόσο για τους επισκέπτες όσο και για τους κατοίκους της πόλης!

Με βαθιά γνώση και σεβασμό στην πρώτη ύλη, ο σεφ Κυριάκος Μητσόπουλος δημιουργεί μια συναρπαστική γευστική εμπειρία σύγχρονης ελληνικής κουζίνας. Υλικά που έρχονται απευθείας από μικρές οικογενειακές επιχειρήσεις και παραγωγούς, όπως παξιμάδια, τοπικά τυριά -τσαλαφούτι ή σφέλα-, όσπρια κάθε λογής, φρούτα, ξηροί καρποί, βότανα, άγρια χόρτα, μυρωδικά, ελιές κι ελαιόλαδο, χρησιμοποιούνται για να συνθέσουν ένα κοσμοπολίτικο, σύγχρονο μενού με τοπικό αέρα. Η φιλοσοφία του; Αγνές πρώτες ύλες της ελληνικής φύσης σε ένα γευστικό σύνολο που συνεπαίρνει!

Dessert Αποδομημένη τάρτα λεμονιού με μαστίχα Χίου και σορμπέ βασιλικού

Info: Δωδεκανήσου 6, τηλ. 2310 533832 Facebook: @Anza Kitchen & Bar Instagram: @anzaskg

153

Classico Κρασί και φαγητό σε απόλυτη αρμονία! Το Classico Bistro Μoderne, με τον πρόσφατα ανανεωμένο εξωτερικό χώρο, είναι ο απόλυτος γαστρονομικός προορισμός στη Σοφούλη.

W INE & DINNING

Try This Menu Αν αναζητάτε τον ιδανικό συνδυασμό κρασιού και γεύσης, το Classico Bistro Moderne θα σας ενθουσιάσει.

Starter Αrrancini σπανακόρυζο

Ανακαλύψετε τον υπέροχο κόσμο του κρασιού!

Σ’ έναν κομψό χώρο με casual αισθητική, o sommelier Χρήστος Παπαδόπουλος καταφέρνει να συγκεντρώσει περισσότερες από 400 επιλογές κρασιού, πολλές από τις οποίες προσφέρονται και σε ποτήρι, δημιουργώντας ένα στέκι που «φρεσκάρει» την έννοια του wine bar, επαναπροσδιορίζοντας τη σχέση του φαγητού με το κρασί. Στην wine list, που συνεχώς ανανεώνεται, βρίσκουμε μερικά από τα δημοφιλέστερα κτήματα, ετικέτες απ’ όλο τον κόσμο και από νέους παραγωγούς που αξίζει να δοκιμάσουμε, αλλά και παλιές σοδειές αγαπημένων οινοποιείων.

Το στοίχημα για τους εμπνευστές του, Θοδωρή Μήτογλου και Κωνσταντίνο Τσαβδαρίδη, δεν ήταν να δημιουργήσουν ένα all day concept, αλλά να προτείνουν πιάτα που μπορούν να σταθούν δίπλα σε ένα ποτήρι κρασί. Σκοπός τους ήταν να συνθέσουν μία μοναδική γευστική εμπειρία, και φαίνεται ότι το κατάφεραν με απόλυτη επιτυχία, αφού επέλεξαν να μένουν σταθεροί στην εξαιρετική ποιότητα των εποχιακών υλικών τους. Μία απόλυτα ισορροπημένη food & wine συνάντηση, που αξίζει να απολαύσουμε!

Info: Θεμιστοκλή Σοφούλη 15, τηλ. 2310 421699 Facebook: @Classico Bistro Moderne Instagram: @classico_bistro_moderne

Salad Ελληνική σαλάτα με ανεβατό Κοζάνης και πέστο πιπεριάς Φλωρίνης Main Dish Σιγομαγειρεμένα μάγουλα μαύρου χοίρου Iberico

Dessert Υφές πορτοκαλιού με παγωτό ελληνικού καφέ To drink Επιλέξτε το κρασί που ταιριάζει ιδανικά με το φαγητό σας, με τη βοήθεια του sommelier Χρήστου Παπαδόπουλου

GLOW flavor edition 154

Try This Menu Μοναδική αίσθηση διακοπών και απολαυστικά cocktails στον πιο easy ανοιχτό χώρο της πόλης!

Starter Ριζότο με σπαράγγια, λευκή τρούφα και παρμεζάνα Salad Σαλάτα panzanella με ψητά λαχανικά, τοματίνια, ελιές, τραγανό ψωμί και ξινοτύρι Main Dish Ταλιάτα τόνου με sweet chilly και μυρωδικά Dessert Churros ανανά με παγωτό αλμυρής καραμέλας και σάλτσα σοκολάτας

Το drink Το Butterfly, με το ιδιαίτερο χρώμα και αρώματα λεβάντας και πορτοκαλιού

Cottage Πώς θα σας φαινόταν μια απόδραση στην πόλη; Αφήστε τα όλα πίσω και χαλαρώστε στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο του μπαλκονιού με ένα -ή και περισσότερα- cocktail στο Cottage.

Loose διάθεση, ήρεμα neutral χρώματα και jazz μελωδίες στο Cottage, που μας υποδέχεται αυτό το καλοκαίρι στο νέο αίθριό του.

ΦΩΤΟΓΡΑΦia Δεσποινα Φραγκιδου

COCKTAI L HO U R

Το διώροφο εξοχικό μεταμορφώνεται σε αστική αγροικία και μας καλωσορίζει με την καλύτερη διάθεση. Με την ξεχωριστή φιλοσοφία ενός all day cafe bar, κάνει τη διαφορά χάρη στην υψηλής ποιότητας αισθητική του. Ethnic λεπτομέρειες στολίζουν μοναδικά τις μαξιλάρες, τους ξύλινους πάγκους και τους μεγάλους πίνακες -δημιουργήματα του μοναδικού Σωκράτη Γιοσμά- με τα αρωματικά κεριά να ολοκληρώνουν το σκηνικό, δημιουργώντας μια ιεροτελεστία των αισθήσεων! O νέος, διαμορφωμένος, εξωτερικός χώρος με θέα στη θάλασσα θα γίνει ο αγαπημένος σας.

Με προτεραιότητα την ποιοτική πρώτη ύλη, η μαγειρική ομάδα του Cottage, με τον εξαιρετικό chef Γιάννη Τσικονδούρα, δεν επαναπαύεται, καταφέρνοντας να δημιουργεί γευστικά θαύματα. Αν δηλώνετε κι εσείς θερμοί εραστές του comfort food, μια δοκιμή του brunch (σερβίρεται καθημερινά μέχρι τις 17:30) και του βραδινού μενού θα σας πείσει! Το γαστρονομικό ταξίδι από τη Μεσόγειο μέχρι την Ανατολή απογειώνεται μέσα από «πυροτεχνήματα» γεύσεων, συνοδευόμενα από δροσερά cocktails του bar manager Φώτη Ευσταθίου που μας εισάγουν πετυχημένα στην ουσία του fine living!

Info: Μιαούλη & Μιχαλακοπούλου 2, Καλαμαριά, τηλ. 2310 441143 Facebook & Ιnstagram: @cottagebarskg

155

WonderLounge Θέα που κόβει την ανάσα, παιχνιδιάρικα σχεδιασμένα corners, waffles, milkshakes και pizza stands. Το Wonderlounge είναι μια ονειρική εμπειρία ιδανική για μικρούς και μεγάλους!

EAT , SHOP AND P L A Y

Try This Menu Στον όροφο του Hondos Center Apollonia Politia, το πιο taste & fun lounge μάς περιμένει να το γνωρίσουμε.

Το νέο talk of the town της πόλης για την απόλυτη food & fun εμπειρία!

Καλόγουστο, διασκεδαστικό, ακαταμάχητο, με πέντε lounge areas διαφορετικού design και yummy snacks & drinks, το WonderLounge στο Hondos Center Apollonia Politia, με δική του ξεχωριστή είσοδο, είναι συναρπαστικό. Ένα ιδιαίτερο concept που αφού κάνετε shopping μπορείτε να απολαύσετε τον καφέ σας και όχι μόνο, ενώ τα παιδιά θα απασχολούνται από το εκπαιδευμένο προσωπικό στον ειδικά διαμορφωμένο παιδότοπο. Στο WonderLounge, τα σκηνογραφημένα Instagram booths προσφέρουν το ιδανικό μέρος για μοναδικές selfies. Μια παραμυθένια νέα άφιξη για όλους, ανοιχτή καθημερινά μέχρι τις 22:00 και την Κυριακή 10:00-22:00, που αξίζει να ανακαλύψουμε!

To taste: Σε κάθε ένα από τα πέντε διαφορετικά σημεία, μπορείτε να απολαύσετε τις πιο γευστικές επιλογές. Δοκιμάστε κλασικές ελληνικές συνταγές, σαλάτες και snack στον μεγάλο μπουφέ ή την καλύτερη πίτσα στο Pizza Dot. Στο Waffle Bar, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας "instagrammable" βάφλα, όπως τη φαντάζεστε. Προσθέστε παγωτό, σοκολάτα, πραλίνα, cookies, marshmallows, smarties και φρούτα.

To ίδιο δημιουργικοί μπορείτε να είστε και με τα milkshakes που είναι απλά ονειρεμένα!

Info: Λεωφόρος Γεωργικής Σχολής 84 (εντός Hondos Center Apollonia Politia), τηλ. 2310 806193 Facebook: @Wonderlounge_Apollonia Politia Instagram: @wonderlounge_apolloniapolitia TikTok:@ wonderlounge

Από το Waffle Bar Rainbow Waffle με λευκή πραλίνα, πραλίνα φράουλα, macarons, marshmallows και παγωτό bubblegum Milkshake Pinky milkshake με γεύση φράουλαβανίλια. Συνοδεύεται με πραγματική σοκολατένια γοργονοουρά Snack Panini με σολομό, τυρί κρέμα και μαύρο πιπέρι Pizza Parma με prosciutto cotto, grana padano, μοτσαρέλα

GLOW flavor edition 156

Try This Menu Με τρεις βεράντες κυριολεκτικά πάνω στο κύμα και τα πιο φημισμένα θαλασσινά της πόλης, ο Βράχος μάς περιμένει για την κορυφαία gastro εμπειρία ψαροφαγίας.

Starter Αλμυρό cheesecake με ντοματίνια Salad Εξωτική σαλάτα με λαχανικά βιολογικής γεωργίας και μάνγκο, γαρίδες και ταλαγάνι

Μοναδικός μεζές Το ξιδάτο χταποδάκι Main Dish Ρωτήστε για τα φημισμένα πιάτα με φρέσκα ψάρια ημέρας! Το drink Δοκιμάστε τα κρασιά της οινοποιίας Χατζηδάκη

Ο Βράχος Ο Βράχος στην Καλαμαριά είναι ένα ιστορικό εστιατόριο που ειδικεύεται στο ψάρι και ξεκίνησε τη λειτουργία του πριν από 90 χρόνια, το 1932!

Δοκιμάστε ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά σε ένα εστιατόριο που μυρίζει καλοκαίρι και θάλασσα!

ΦΩΤΟΓΡΑΦια αρησ ραμμοσ

Sea Food

Με σεβασμό σε μια παράδοση που κρατάει απ’ το 1932 και βλέμμα στο μέλλον, η Βενετία Χριστοδούλου αναλαμβάνει το τιμόνι του οικογενειακού εστιατορίου που η πόλη αγαπά εδώ και τόσα χρόνια. Σε ένα πανέμορφο σημείο, μια ανάσα απ’ το κέντρο της πόλης, με εντυπωσιακή θέα στη θάλασσα, ο Βράχος στην Καλαμαριά αποτελεί ιδανικό προορισμό απόλαυσης. Τους ζεστούς μήνες του καλοκαιριού, οι τρεις διαδοχικές βεράντες του θα σας κάνουν να νιώσετε σαν να βρίσκεστε σε νησί!

Με ειδικότητα το ψάρι και τα θαλασσινά, η Δήμητρα Χριστοδούλου στην κουζίνα μαγειρεύει πιάτα που αγαπάει, με σπιτική φροντίδα. Ολόφρεσκα λαχανικά και μια πολύ μεγάλη ποικιλία από φρέσκα ελληνικά ψάρια συνθέτουν έναν κατάλογο, στον οποίο η ποιότητα των υλικών κυριαρχεί. Εδώ βρίσκουμε φαγγριά, καραβίδες, συναγρίδες, τσιπούρες, μουρμούρες, φρέσκα καλαμάρια, χταποδάκι και μύδια. Η κάβα προσφέρει μια εξαιρετική ποικιλία από ούζο, τσίπουρο και κρασί, που θα συνοδεύσουν ιδανικά το γεύμα σας.

Info: Μικράς Ασίας 2, Καλαμαριά, τηλ.: 231 0447991 Facebook: @vrachosseafood Ιnstagram: @vrachos_seafood

157

Ποσειδών Χαλκιδική Οι άνθρωποι στο εστιατόριο Ποσειδών, από το 1992, κάνουν αυτό που ξέρουν καλύτερα: επιλέγουν, μαγειρεύουν και σερβίρουν το καλύτερο ψάρι της Χαλκιδικής.

DINNING A W A Y

Try This Menu Τι θα λέγατε για μια γευστική απόδραση; Επισκεφθείτε το Ποσειδών στο Ποσείδι για φρέσκο ψάρι.

Starter Λευκή ταραμοσαλάτα

Στο Ποσειδών, το δείπνο σερβίρεται στον καταπράσινο κήπο.

Το ψάρι και τα θαλασσινά είναι αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής κουζίνας - ένας γευστικός και μεγάλης διατροφικής αξίας θησαυρός. Με σεβασμό και αγάπη στην ελληνική γαστρονομική κληρονομιά, οι άνθρωποι στο εστιατόριο Ποσειδών, εδώ και τριάντα χρόνια, σερβίρουν πιάτα που ξεχειλίζουν θαλασσινή φρεσκάδα και νοστιμιά. Το φαγητό εδώ είναι μαγεία, ενώ δεν υπάρχουν μυστικά, αφού η ψαροφαγία απαιτεί συνέπεια, αγνά υλικά υψηλής ποιότητας και τοπικές πρώτες ύλες.

Η κουζίνα του είναι φρέσκια, με γεύσεις ατόφιες, ενώ τα θαλασσινά διαλέγονται καθημερινά κι ετοιμάζονται τη στιγμή της παραγγελίας, συνθέτοντας επιλογές που θα σας μείνουν αξέχαστες. Συνοδευόμενο με το αγαπημένο σας κρασί ή απόσταγμα, το γεύμα σας εκεί θα σας θυμίζει πάντα κάτι από αυτό το καλοκαίρι!

Info: Ποσείδι Χαλκιδικής, τηλ. 23740 42271 Facebook: @Ποσειδών Ποσείδι Seafood restaurant Instagram: poseidon_seafood_possidi

Salad Σαλάτα με κρίταμα και ελαιόλαδο Main Dish Ρωτήστε για τα φρέσκα ψάρια ημέρας Μοναδικός μεζές Το χταποδάκι με τις μελιτζάνες

To drink Επιλέξτε σπάνια αποστάγματα ή κρασί από την ενημερωμένη κάβα του

GLOW flavor edition 158

ASIAN C U ISINE

Try This Menu

Asian House Noodles, bao buns, sushi, stir fries ή ό,τι άλλο προτιμάτε. Το Asian House είναι το απόλυτο ασιατικό στέκι της πόλης!

Με τέσσερα εστιατόρια στην πόλη, το Asian House είναι χωρίς αμφιβολία η κορυφαία επιλογή για όσους αγαπούν τις ασιατικές γεύσεις.

Starter Τηγανητές μπάλες ρυζιού με miso Salad Βιετναμέζικη σαλάτα με κοτόπουλο αντόμπο Main Course To bibimbap, το κορεάτικο sushi poke bowl με μοσχαράκι και ρύζι Special treat Bao bun με παναρισμένο μπακαλιάρο

Το drink Μια ιαπωνική μπίρα φυσικά!

Απολαύστε τα πιο επιδέξια ασιατικά πιάτα από την άνεση του σπιτιού σας!

Ένας απολαυστικός δρόμος ως την Ασία σε ένα πολυαισθητηριακό ταξίδι που μυρίζει μπαχάρι, γιασεμί και φρέσκο ψάρι! Τέσσερις minimal χώροι στη Θεσσαλονίκη -κέντρο, Νέα Παραλία, Τούμπα και Θέρμη- μάς καλούν σ’ ένα ethnic γαστρονομικό ραντεβού. Εάν επιθυμείτε ν’ απολαύσετε τις αγαπημένες συνταγές από το σπίτι σας, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι μια παραγγελία και θα φτάσουν πολύ σύντομα κοντά σας!

Μια διαδρομή γεμάτη γεύσεις, που ξεκινά από την υψηλή ιαπωνική γαστρονομία και φτάνει μέχρι τα mainstream ταϊλανδέζικα street foods, προκαλεί spicy πυροτεχνήματα! Τα fresh maki combos, που «παντρεύουν» μοναδικά τον τόνο και τον σολομό με το mango και το αβοκάντο, τα “on fire” dragon noodles με την αγαπημένη Gochujang sauce, το λαχταριστό bao bun με κοτόπουλο γιακιτόρι και τηγανητό καβούρι, αλλά και η ενεργειακή «βόμβα» bibimpap με το ζουμερό μοσχαράκι bulgogi απογειώνουν το ταξίδι γευσιγνωσίας!

Info: Νέα Παραλία, Κορομηλά 3, τηλ.: 2310 864005, 2310 864365, 6980191122 Κέντρο, Καποδιστρίου Ιωάννη 7 & Πάικου, τηλ.: 2310 550100 Tούμπα, Κλεάνθους 49, τηλ.: 2310 911100 Θέρμη, Β. Ταβάκη 27 & Π. Τσαλδάρη, τηλ.: 2310 468000 Facebook: @Asian House, Instagram: @asianhousegr www.asianhouse.gr

159

Makaronino Pasteria Για τους εραστές της ιταλικής κουζίνας, αλλά και για όλους όσοι επιθυμείτε ν’ αλλάξετε διατροφική «πλεύση», καλωσήρθατε στον αδιαμφισβήτητο προορισμό του “Italian way”!

PASTA L O V ERS

Try This Menu Όρεξη για ζυμαρικά; Αυτή είναι η κορυφαία σας επιλογή!

Starter Το καρπάτσιο γαρίδας

Το στέκι της αυθεντικής, ιταλικής, γαστρονομικής κουλτούρας στην πόλη! Το Makaronino Pasteria, από το 2020, έχει επεκταθεί επιτυχημένα σε τέσσερις προορισμούς στη Θεσσαλονίκη, συστήνοντάς μας στο high street comfort food. Απολαμβάνουμε τις μοναδικές συνταγές του στην Προξένου Κορομηλά, στην καρδιά της πόλης, όπου υπάρχει σάλα για να καθίσουμε, ενώ μπορούμε και να παραγγείλουμε delivery ή take-away. Στην Καλαμαριά, γευόμαστε τις προτάσεις του είτε στο χέρι είτε μέσω delivery, όπως και στα αντίστοιχα spot του Ευόσμου και της Τούμπας.

Ο δημοφιλής σεφ Νίνο Τσατσούλης υπογράφει τη μοναδική γευστική ταυτότητα του Makaronino. Φρέσκα ζυμαρικά παρασκευασμένα από το μηδέν, μαγειρική ταχύτητα και πρωτοποριακές γεύσεις δένουν εξαιρετικά με την παραδοσιακή κουζίνα, δομώντας ένα όμορφο γαστρονομικό θαύμα. Το πιάτο “Do it like locals”, το carpaccio με γαρίδες, τα αγαπημένα φιόκι γεμιστά με αχλάδι, ρικότα, σάλτσα γκοργκοντζόλας και φιστίκι Αιγίνης και, φυσικά, το δροσερό gelatonino, μάς υπόσχονται ένα μοναδικό ταξίδι ιταλικής νοστιμιάς!

Info: Προξένου Κορομηλά 15, τηλ.: 2310 260653 Τούμπα, Κλεάνθους 56, τηλ.: 2310 922111 Καλαμαριά, Αιγαίου 9, τηλ.: 2310 444446 Εύοσμος, Μεγάλου Αλεξάνδρου 6, τηλ.: 2310 707970 Facebook: @makaroninoskg, Instagram: @makaronino_pasteria www. makaronino.gr

Salad Τη διάσημη σαλάτα του Μakaronino με κοτόπουλο και παρμεζάνα Main Course Τα φιόκι με γέμιση αχλάδι, ρικότα και γκοργκοντζόλα

Desert To μοναδικό Gelatonino Special treat To ριζότο μανιταριών με φρέσκια τρούφα και παρμεζάνα

Wine Notes

GLOW flavor edition 160

Τα αστέρια του καλοκαιριού Είναι κάποιες ημέρες που θέλεις να κρατήσεις τα πόδια σου βαθιά βουτηγμένα στην αμμουδιά και -όσο βρίσκεσαι σε διακοπές- να τραβήξεις όση αλμύρα μπορείς, για να γίνει η «μπαταρία» σου για τότε που ο υδράργυρος θα «πέσει» και πάλι. Σε αυτές τις μέρες ανήκουν και οι στιγμές που, μπροστά στο κύμα, αναζητάς κάτι πολύ νόστιμο για το ποτήρι σου. Είναι τα δειλινά εκείνα της καλοκαιρινής ραστώνης που δε σε κάνουν να τεμπελιάζεις, αλλά να ψάχνεις ευκαιρίες για να σε «φροντίσεις». Γιατί πραγματικά το έχεις ανάγκη! επιμελεια κειμενα κυριακη παναγιωτου

H

συντριπτική πλειονότητα των "imbibers" αφιερώνουν τις ημέρες του χειμώνα στην κατανάλωση κρασιού. Αυτό το συμπέρασμα δεν είναι αυθαίρετο, στηρίζεται σε αλήθειες, μιας και αποδεδειγμένα πάνω από το 90% της διαδικτυακής αναζήτησης του όρου «κρασί» και της καταγεγραμμένης επισκεψιμότητας σε σχετικές ιστοσελίδες (στο βόρειο ημισφαίριο) παρατηρείται από τον μήνα Νοέμβριο έως τον Ιανουάριο. Έτσι, εάν τυγχάνει να κάνετε έρευνα για το κρασί οποιαδήποτε άλλη εποχή του χρόνου ή αυτήν τη στιγμή συνεχίζετε να διαβάζετε το άρθρο αυτό, τότε μπορείτε να θεωρείστε ανάμεσα στους λίγους που ενδιαφέρονται πραγματικά για τους κορυφαίους οίνους. Τώρα που επιβεβαιώσαμε ότι είστε πραγματικός λάτρης του κρασιού, λοιπόν, μπορούμε να σας παρουσιάσουμε τους δικούς μας νικητές της φετινής σεζόν, που θα πρέπει ν’ αναζητήσετε, για να γεμίσει το ψυγείο σας και να συνοδεύσετε

με αυτούς ευχάριστα τα γεύματά σας. Πριν ξεκινήσουμε, όμως, ν’ αναλύουμε τα μοναδικά χαρακτηριστικά τους, ας υπολογίσουμε πως αυτήν την εποχή, ακόμη κι ένα αναψυκτικό δεν πίνεται ζεστό. Άλλωστε, ποιος προτιμάει οτιδήποτε δεν είναι δροσερό το καλοκαίρι; Το ίδιο -και πιο αυστηρά- ισχύει και με το κρασί. Για να μιλάμε πιο συγκεκριμένα: • Σερβίρουμε πάντα τα ερυθρά κρασιά ελαφρώς πιο δροσερά από τη θερμοκρασία δωματίου, μεταξύ 15-20°C.Το καλοκαίρι αυτή η θερμοκρασία μπορεί να είναι λίγο ακόμη πιο χαμηλή, καθώς αυτοί οι οίνοι αγαπιούνται ιδιαίτερα δίπλα σ’ ένα barbeque.

• Σε γενικές γραμμές, διατηρήστε τα λευκά και ροζέ ελαφρώς πιο ζεστά από τη θερμοκρασία του ψυγείου, μεταξύ 7-12 °C. Για να είστε καθόλα έτοιμοι, αν θέλετε να τα απολαύσετε δίπλα στη θάλασσα ή ακόμη και σ’ ένα πικ νικ, φροντίστε να έχετε μαζί σας κι ένα ice bag.

161

the explosive ΠΛΑΝΟ ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ 2021 - ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ

Η Μαλαγουζιά του Κτήματος Τέχνη Οίνου είναι σχεδιασμένη στη λεπτομέρεια. Όπως ο διαβήτης πάνω στην ετικέτα, έτσι και η γευστική της αρμονία είναι εντυπωσιακή. Η Μαλαγουζιά, για τις καλοκαιρινές ημέρες, γίνεται μοναδικό ταίρι με τη μεσογειακή κουζίνα. Δεν είναι τυχαίο που αποτελεί μία από τις πιο αγαπημένες ποικιλίες που επιλέγει και η Generation Z. Πρόκειται για ένα κρασί που έχει τόσο όμορφο όγκο στην πρώτη γουλιά, το οποίο σίγουρα δε θα επιλέξετε μόνο μία φορά φέτος το καλοκαίρι. Μην ξεχάσετε από το ίδιο κτήμα να προμηθευτείτε και φιάλες Ασύρτικου, ακόμη κι εάν δεν είναι του 2021. Βασικά στοιχεία: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και sur lie (επαφή με τις ευγενείς λάσπες) για ένα μήνα. Με τι φαγητό; Η Μαλαγουζιά «διψάει» για κάθε λογής ντολμαδάκι ή για ένα καλοκαιρινό φαγητό από τα χέρια της μαμάς.

the exotic

the dynamic VIEILLES VIGNES BLANC 2021- VINEYARD MAGOUTES

Έχουμε συνηθίσει το Ξινόμαυρο σε ροζέ και ερυθρή εκδοχή. Για να κάνεις ένα ωραίο λευκό δεξαμενής 100% από την ποικιλία Ξινόμαυρο, χρειάζεται ταλέντο. Εδώ, τα τόσο κομψά χαρακτηριστικά αυτού του λεπτεπίλεπτου Ξινόμαυρου με έκαναν πρόσφατα σε μία έκθεση να το δοκιμάσω 3 φορές. Και δε δοκίμασα μόνο του 2020, αλλά και του 2021. Η τραγανή και κοφτερή οξύτητα του ασβεστόλιθου, η ένταση από αρώματα κίτρου, ροζ γκρέιπφρουτ και lime θα σας εντυπωσιάσουν. Μία ποσότητα αυτού του κρασιού εξάγεται, οπότε θα πρέπει να μπείτε στην αναζήτηση ενός σημείου, απ’ όπου θα μπορείτε να το προμηθεύεστε. Βασικά στοιχεία: Ιδιαίτερα μικρά και διαφοροποιημένα μικροκλίματα οινοποιούνται και εμφιαλώνονται ξεχωριστά, αποτυπώνοντας μία νέα ταυτότητα για την περιοχή της Σιάτιστας. Οι δυνατότητες παλαίωσης της «ψυχής» αυτού του εκατονταετούς αμπελώνα Ξινόμαυρου του κτήματος ξεπερνούν κάθε προσδοκία, αφού δοκιμάζοντας κρασιά 5ετίας δεν μπορείς σε καμία περίπτωση να μαντέψεις από ποια εσοδεία προέρχονται. Με τι φαγητό; Mε θαλασσινά μαγειρεμένα με κάθε ευφάνταστο τρόπο, για να κρατήσουν την αλμύρα στη γεύση. Ακόμη και με ένα μυλοκόπι στη λαδόκολλα με λαχανικά.

the innivative

VIOGNΙER 2021- ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ

Μπορεί ένα κρασί να είναι «τραγανό», κι ας μην καταλαβαίνει κανείς τι εννοούμε χαρακτηρίζοντάς το έτσι; Το Viognier μπορεί! Πλούσιο και πολύπλοκο. Οι πρώτες φιάλες Viognier του Κτήματος Γεροβασιλείου είχαν έναν πιο rustic χαρακτήρα. Τα τελευταία χρόνια, έγινε στροφή στη φρεσκάδα και το αποτέλεσμα είναι βραβεύσεις και πολύ δυνατές διακρίσεις, όπως και sold outs. Είναι αυτό που πολλές φορές λέμε μεταξύ μας: ότι η οικογένεια Γεροβασιλείου δε γίνεται να δημιουργήσει κρασί που να μην έχει αυτό το μαγικό άγγιγμα νοστιμιάς. Βασικά στοιχεία: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, ζύμωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και παλαίωση μερικούς μήνες μαζί με τις οινολάσπες του. Με τι φαγητό; Το Κτήμα Γεροβασιλείου διαθέτει και εστιατόριο, οπότε δεν επισκέπτεστε τον χώρο του μόνο για να ξεναγηθείτε στο μουσείο και στον αμπελώνα. Ανάμεσα στα πιάτα του μενού, υπάρχει μία εξαιρετική μπρουσκέτα ταραμά μαζί με αβγοτάραχο. Δίπλα σε αυτήν και μία νέα παραλλαγή της, η “Wine Killer”, που η νοστιμιά της απλά δεν περιγράφεται. Για να εκτοξεύσετε αυτήν τη μοναδική εμπειρία, δοκιμάστε και τις επιλογές που προτείνει το κτήμα, εκπαιδευόμενοι στη γευστική δοκιμή.

SCAPERDAS FRERES CUVEE EXCEPTIONNELLE NV KTIMA KIR-YIANNI

Το αφρώδες Scaperdas Frères του Κτήματος Κυρ-Γιάννη οινοποιήθηκε με παραδοσιακή μέθοδο με τη γηγενή ποικιλία του Ξινόμαυρου, στην αμπελουργική ζώνη ΠΟΠ Αμυνταίου στη Φλώρινα. Βαπτίστηκε με το όνομα του Σπυρίδωνα Σκαπέρδα, αγαπημένου προπάππου, από τη μεριά της μητέρας του διευθύνοντα συμβούλου Στέλλιου Μπουτάρη, που έζησε στο Παρίσι στις αρχές του 20ού αιώνα. Με γαλλική φινέτσα, αυτό το ροζέ έχει εμφιαλωθεί σε λίγα μπουκάλια. Προσωπικά, αγόρασα 6 φιάλες και τις 3 τις έχω ανοίξει δίπλα σε καθημερινά πιάτα. Βασικά στοιχεία: Ο τρύγος του Ξινόμαυρου έγινε χειρωνακτικά στα τέλη Σεπτεμβρίου, ενώ τα σταφύλια εισήλθαν ολόκληρα στο πιεστήριο, όπου το cuvée που επιλέχθηκε ζυμώθηκε και παλαιώθηκε για 6 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Με τι φαγητό; Σαλάτα με ψητά ροδάκινα, αμύγδαλα κι έντονα μυρωδικά, δίπλα σε τυρί καρίκι από την Τήνο και μέλι. Τόσο απλά! Ελπίζω, βέβαια, να βρείτε καρίκι.

Wine Notes

the bold

GLOW flavor edition 162

the modernist

ALMA 2021 - ΚΤΗΜΑ ΠΑΥΛΙΔΗ 14-18h - GAIA WINES - ΤΟ ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΟ - THEΤΙΜΕLESS Ένα ροζέ που έχει λάβει τις υψηλότερες πληροφορίες των οινοκριτικών ανά τον κόσμο. H ετικέτα μιλάει από μόνη της σε αυτό το κρασί. Μία από τις πιο σημαντικές και ιστορικές ετικέτες των ελληνικών ροζέ με το πιο έξυπνο όνομα. Για να δούμε γιατί; Ο λευκός μούστος μόλις παραλαμβάνεται στο οινοποιείο παραμένει σε επαφή με τους φλοιούς του σταφυλιού για εκχύλιση περίπου 14-18 ώρες, και το αποτέλεσμα έρχεται με αυτό το δυναμικό χρώμα και άρωμα. Η πολυδυναμική ποικιλία του Αγιωργίτικου σε αυτό το ροζέ αποκτά ένα διαφορετικό νόημα. Η αλμυρή και φρουτώδης ένταση αρώματων συνεχίζεται σε μια λαχταριστή και πικάντικη γεύση φράουλας και βανίλιας. Αυτό το κρασί έχει μια βοτανική πινελιά που του δίνει βάρος και πολυπλοκότητα. Το τελείωμα είναι μακρύ και γεμάτο μπαχαρικά. Η καλύτερη επιλογή για αυτούς που ψάχνουν ένα ροζέ όταν ο καιρός είναι πολύ ζεστός. Βασικά στοιχεία: Τα αμπέλια βρίσκονται στις ημιορεινές κοινότητες Ασπρόκαμπου και Κούτσι της Νεμέας και οι σχετικά ξηρές συνθήκες που επικρατούν, συνθέτουν τις ιδανικές συνθήκες για την καλή ωρίμανση των σταφυλιών. Με τι φαγητό; Tο πιο διάσημο φαγητό που αναζητά ένα ροζέ... τα μακαρόνια με κιμά, ακόμη και εάν είναι κρύα.

the romantic ΛΕΥΚΟ ΓΡΑΜΜΑ 2021 - BOUTARI

«Έχεις σκεφτεί πόσα θα μπορούσες να κάνεις μ’ ένα “Λευκό Γράμμα”;» Αυτή η νέα πρόταση της Boutari συνοδεύτηκε με ένα πολύ ενδιαφέρον promo στα social media τις ημέρες που όντως χρειαζόμασταν ένα κύμα θετικής ενέργειας. Με συνδυασμούς ποσοστών από τρεις πολύ δυναμικές ποικιλίες -60% Ασύρτικο, 20% Sauvignon blanc, 20% Μαλαγουζιά-, το «Λευκό Γράμμα» ήρθε για να μείνει! Τα σταφύλια προέρχονται από την περιοχή του Αμυνταίου και υψόμετρο περί τα 510-710 μέτρα. Βασικά στοιχεία: Ελαφριά έκθλιψη και, στη συνέχεια, χρήση πνευματικού πιεστηρίου και κρυοεκχύλιση 12 ωρών. Η θερμοκρασία ζύμωσης διατηρείται σε πολύ χαμηλά επίπεδα και μένει ελάχιστα στις οινολάσπες. Με τι φαγητό; Πρόσφατα, ο chef Γιώργος Παπαδόπουλος το συνδύασε με μυλοκόπι κονφί και συνοδεία από πουρέ ροδάκινου και εσπεριδοειδών με chips τραχανά.

“Alma” στα ισπανικά σημαίνει «ψυχή». Καθόλου τυχαία η επιλογή ονόματος, αφού όντως αυτό το ροζέ είναι το νέο «παιδί» του Κτήματος Παυλίδη. Δύο πολύ δυναμικές ποικιλίες «παντρεύτηκαν», για να έχουμε αυτό το μοναδικό αποτέλεσμα στο ποτήρι μας, το Αγιωργίτικο και το Syrah. Είναι φρέσκο και τραγανό, με έντονο αρωματικό χαρακτήρα, που παραπέμπει σε φράουλες, αγριολούλουδα και grapefruit, με δυνατή οξύτητα που ξεδιψάει και φρεσκάρει. Βασικά στοιχεία: Τα σταφύλια του Alma προέρχονται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα του Κτήματος Παυλίδη στην Περιχώρα, ο οποίος βρίσκεται στους πρόποδες του Μενοικίου όρους, σε πλαγιές που αρχίζουν από τα 280 και φτάνουν μέχρι τα 450 μέτρα. Με τι φαγητό; Tαρτάρ τσιπούρας στο εστιατόριο Marea, με μαύρη τρούφα και tramezzone.

the emblematic CORDON NEGRO BRUT - FREIXENET

Το Cordon Negro Brut είναι μια μοντέρνα κάβα της οικογένειας Freixenet στην Καταλονία και το οποίο πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε. Η ιστορία της οικογένειας Freixenet (προφέρεται “resh-eh-net”) χρονολογείται από το 1861. Το οινοποιείο τους αναδείχθηκε σε παγκόσμιο ηγέτη στα αφρώδη κρασιά που παρήχθησαν με την παραδοσιακή μέθοδο. Το Cordon Negro Brut είναι η πιο δημοφιλής κάβα τους κι αναφέρεται συχνά ως “Black Bottle Bubbly”. Σε αυτό κυριαρχούν αρώματα εσπεριδοειδών, με το ξύσμα λεμονιού να κάνει έντονη την παρουσία του. Πλούσιο σε νότες από λευκόσαρκα φρούτα, με κρεμώδη αίσθηση στο στόμα, που κυριαρχείται από αγιόκλημα και χαρακτηριστική μεταλλικότητα. Βασικά στοιχεία: Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι και πιέζονται στο οινοποιείο στο Sant Sadurní, όπου έπειτα από δέκα ημέρες ολοκληρώνεται η πρώτη ζύμωση. Στη συνέχεια, ο χυμός διαυγάζεται, αναμειγνύεται, εμφιαλώνεται και αποθηκεύεται στα κελάρια, όπου ύστερα από 10-14 μήνες επιτυγχάνεται η δεύτερη ζύμωση και η πλήρης ωριμότητα. Με τι φαγητό; Συνδυάζεται, φυσικά, πολύ αρμονικά με πιάτα της ισπανικής κουζίνας, όπως τυρί manchego και ελιές, paella θαλασσινών ή μόνο ψητά θαλασσινά. Με οτιδήποτε κι αν επιλέξετε να συνδυάσετε το κρασί που έχετε στο ποτήρι σας, μην ξεχνάτε ότι απόλυτα σωστή επιλογή δεν υπάρχει.

163

Food Trend

GLOW flavor edition 164

Taste

the SUMMER Τρώμε έξω! Καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει, αφήνουμε τη δύσκολη μαγειρική για τον χειμώνα και -αντ’ αυτής- σερβίρουμε τις πιο νόστιμες σαλάτες με λαχανικά εποχής. Οι συνταγές που ετοιμάσαμε με προϊόντα που επιλέξαμε από τα super market Μασούτης προσφέρονται σε μεγάλες πιατέλες κι είναι ιδανικές ακόμη και για πικ νικ! ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ

Το καλοκαίρι έφτασε κι όλα γίνονται πιο εύκολα κι απλά, ακόμη και… στην κουζίνα! Οι γεύσεις αλλάζουν, αφού πλέον έχουμε όρεξη για οτιδήποτε είναι πιο light, δροσερό και συνάμα νόστιμο. Τα σπίτια ανοίγουν κι αγαπημένα πρόσωπα συγκεντρώνονται και πάλι γύρω από το τραπέζι. Μόνο που το σκηνικό μεταφέρεται αυτήν τη φορά στον κήπο, στη βεράντα, ακόμη και στην παραλία. Απαραίτητο συστατικό για ένα γεύμα που θα τους καταπλήξει όλους; Οι καλές πρώτες ύλες για ευφάνταστα και γευστικά πιάτα. Με τα επιλεγμένα προϊόντα “Μr. Grand” και «Μασούτης... από τον τόπο μας», οι συνταγές του καλοκαιριού θα είναι πιο εύκολες και ποιοτικές από ποτέ! Πάρτε χαρτί και μολύβι, κι ετοιμάστε τη λίστα των αγορών σας. Προορισμός; Τα αγαπημένα μας super market μασούτης, που φέτος συμπληρώνουν 45 χρόνια επιτυχημένης πορείας, μας προτείνουν τα απαραίτητα υλκά για το καθημερινό τραπέζι μας

165

the ti p Ο καπνιστός σολoμός αναβαθμίζει άμεσα κάθε πράσινη σαλάτα σε ορεκτικό!

Καλοκαιρινή νισουάζ με καπνιστό σολομό Υλικά για μια μεγά λη σα λ άτα /4 μερίδες

200 γρ. πατάτες baby 200 γρ. φασολάκια κατεψυγμένα Mr.Grand 200 γρ. σπαράγγια φρέσκα

10 ραπανάκια 20 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι Μασούτης... από τον τόπο μας 4 αβγά Mr.Grand Αλάτι και πιπέρι Mr.Grand

300 γρ. καπνιστός σολομός Για τη σάλτσα 1 κ. σ. μουστάρδα dijon 1 κ. σ. κάπαρη Μασούτης... από τον τόπο μας 4 κ. σ. κούπα ξίδι

από κόκκινο κρασί Mr.Grand 8 κ. σ. ελαιόλαδο κλασικό Μασούτης... από τον τόπο μας Για το σερβίρισμα Φρέσκα μυρωδικά

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Ρίχνουμε τα φασολάκια και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε και βράζουμε τα σπαράγγια. Στραγγίζουμε καλά όλα τα λαχανικά, καθώς είναι σημαντικό να είναι στεγνά. Κόβουμε τα ραπανάκια στη μέση. Βράζουμε τα αβγά για 6,5 λεπτά. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, μέχρι να έχουμε ένα ωραία δεμένο μείγμα. Τοποθετούμε τα λαχανικά, τα αβγά, τον καπνιστό σολομό σε μια μεγάλη πιατέλα, ραντίζουμε με τη σάλτσα και σερβίρουμε.

Food Editorial Trend

GLOW flavor edition 166

the ti p Η μοτσαρέλα μπορεί να διατηρηθεί εξαιρετικά στην κατάψυξη!

Καπρέζε με ροδάκινα, ντοματίνια και μοτσαρέλα Υλικά για μια μεγά λη σα λ άτα /4 μερίδες

1 κρεμμύδι κόκκινο ξερό 4 ροδάκινα (ή νεκταρίνια)

200 γρ. ντοματίνια πολύχρωμα 200 γρ. μοτσαρέλα Φύλλα βασιλικού Αλάτι και πιπέρι Mr.Grand

Για τη σάλτσα 4 κ. σ. ξίδι από κόκκινο κρασί Mr.Grand 4 κ. σ. ελαιόλαδο κλασικό Μασούτης... από τον τόπο μας

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρεμμύδι και τα ροδάκινα σε φέτες, τα ντοματίνια στη μέση και τη μοτσαρέλα σε κομμάτια. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας τα υλικά. Βάζουμε τα υλικά της σαλάτας σε μία πιατέλα, ραντίζουμε με τη σάλτσα, προσθέτουμε βασιλικό, αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε.

167

Σαλάτα με μοσχάρι, σπανάκι και παρμεζάνα Υλικά για μια μεγά λη σα λ άτα /4 μερίδες

Φρέσκα μυρωδικά 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

200 γρ. ρόκα 200 γρ. σπανάκι 2 κρεμμυδάκια φρέσκα

Για το μοσχάρι 400 γρ. μοσχάρι σπάλα ή ελιά

2 κ. σ. ελαιόλαδο Μασούτης... από τον τόπο μας Αλάτι και πιπέρι Mr.Grand Για το σερβίρισμα 4 πίτες ψημένες Mr.Grand

Για τη σάλτσα 1 λεμόνι, τον χυμό του 4 κ. σ. ελαιόλαδο κλασικό Μασούτης... από τον τόπο μας Εκτέλεση

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα της σαλάτας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια. Ετοιμάζουμε το μοσχάρι, χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι για να το ψήσουμε. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες και τις περνάμε με ελαιόλαδο. Αφήνουμε το σκεύος να ζεσταθεί καλά και βάζουμε το κρέας μέσα, χωρίς λιπαρή ουσία (εκτός από το λίγο λάδι που έχει ήδη). Αφήνουμε την κάθε φέτα δύο έως τρία λεπτά από κάθε πλευρά να ψηθεί (ανάλογα με τον βαθμό ψησίματος που επιθυμούμε). Όταν αυτές είναι έτοιμες, τις βγάζουμε και τις αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Φτιάχνουμε τη σάλτσα, ανακατεύοντας τα υλικά. Ετοιμάζουμε τη σαλάτα. Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη ρόκα, το σπανάκι, τα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά, την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε στα πιάτα και σερβίρουμε με τις ψημένες πίτες.

the ti p Το σπανάκι είναι εξαιρετικά θρεπτικό και πολύ νόστιμο.

Food Trend

GLOW flavor edition 168

the ti p

Πανακότα με ροδόνερο και κόκκινα φρούτα Υλικά για 8 άτομα / μία φόρμα 20 εκ

10 γρ. ζελατίνη σε φύλλα 200 γρ. γάλα εβαπορέ Mr.Grand

200 γρ. γάλα φρέσκο, ελαφρύ (1,5%) Mr.Grand 4 κ. σ. μέλι ανθέων δασών Μασούτης... από τον τόπο μας

200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% Μασούτης... από τον τόπο μας 2 κ. σ. ροδόνερο

Για το σερβίρισμα 100 γρ. κόκκινα φρούτα ή φράουλες

Εκτέλεση

Αφήνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για δέκα λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Σ’ ένα κατσαρολάκι βάζουμε το εβαπορέ, το φρέσκο γάλα, το ροδόνερο, το μέλι και ζεσταίνουμε μέχρι το μέλι να διαλυθεί. Στραγγίζουμε τη ζελατίνη με τα χέρια και την τοποθετούμε στο ζεστό μείγμα που φτιάξαμε. Προσθέτουμε το γιαούρτι και χτυπάμε καλά με το σύρμα, μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Μεταφέρουμε σε φόρμα ή μοιράζουμε σε μερίδες. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι σταθεροποιηθεί. Σερβίρουμε με τα φρούτα στο πλάι.

ευχαριστουμε το ergon agora για την ευγενικη φιλοξενια της φωτογραφισης

Δεν έχετε φράουλες; Χρησιμοποιήστε κεράσια, ροδάκινα ή σύκα!

169

Οι γευστικές επιλογές για το καλοκαιρινό τραπέζι και όλα τα απαραίτητα υλικά που χρειάζεστε για εύκολες και δροσερές συνταγές και θα βρείτε στα super market Μασούτης. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ

sentials Es

e Cooking h T

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1. Mozzarella 2. Φασολάκια στρόγγυλα Mr.Grand 3. Μέλι ανθέων δασών Μασούτης... από τον τόπο μας 4. Φρέσκιες φράουλες από το Οπωροπωλείο των super market Μασούτης 5. 6 αυγά ελευθέρας βοσκής Mr. Grand 6. Φρέσκα αγγούρια από το Οπωροπωλείο των super market Μασούτης 7. Κάπαρι Mr.Grand 8. Ελληνικές ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι Μασούτης... από τον τόπο μας 9. Γάλα Mr.Grand 10. Γιαούρτι στραγγιστό Μασούτης... από τον τόπο μας(πλήρες και ελαφρύ) 11. Φρέσκα λεμόνια από το Οπωροπωλείου των super market Μασούτης12. Μουστάρδα Dijon Μασούτης... από τον τόπο μας

Last Page

GLOW flavor edition 170

Η γραφίστρια και εικονογράφος Έλενα Ζουρνατζή σχεδιάζει το πιο δροσερό ποτό του καλοκαιριού.

G| FAVORITES

GLOW μαρτιοσ 2