3
The first per
NEW PLACE, NEW LIFE Τέσσερις γυναίκες αλλοεθνείς μας συστήνουν τη δική τους Ελλάδα TOP greek islands Oι must visit προορισμοί του καλοκαιριού σύμφωνα με διεθνή μέσα
138 ιουν. 2018
Κάτια Ζυγούλη SUMMER TEMPTATIONS Καλοκαιρινή κομψότητα με comfort style επιλογές ESCAPE Ταξίδι στην Πόλη των Αγγέλων ART OF STYLE Σήλια Δραγούνη
G| FAVORITES
GLOW μαρτιοσ 2
G| FAVORITES
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 4
5
G| FAVORITES
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 6
7
ιουνιοσ
Checklist
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 8
Διόρθωση τεύχους 137 Η σωστή επωνυμία στη λεζάντα της σελίδας 32 είναι oroloi.gr
ΘΕΜΑΤΑ
ΜΟΔΑ 12 EDITOR’S CHOICE 20 TREND
ΣΤΗΛΕΣ
SCAN THE PAGES Σκανάρετε τις διαφημίσεις των παρακάτω σελίδων:
Eξώφυλλο, 5, 7, 11, 13, 15, 17, 19, 23, 25, 27, 29, 31, 41, 43, 45, 47, 49, 57, 69, 71, 85, 73, 93, 105, 111, 119, 121 Ανακαλύψτε τις υπόλοιπες διαδράσεις στις σελίδες με τη σηματοδότηση:
ScaN. DISCOVER. enjoy.
10 ΕDITORIAL 46 STANDPOINT H Δρ. Νάνσυ Μαλλέρου μοιράζεται κάθε μήνα συμβουλές για μια καλύτερη ζωή 84 MY DIARY Η Ελεονώρα Κανάκη κρατάει τις σημειώσεις του μήνα 98 WELL Η Βίκυ Χατζηβασιλείου μας μυεί στον κόσμο της ευεξίας 130 LAST KISS Η Μαρία Παγωνάκη κάνει τον επίλογο του τεύχους
ΕΝΟΤΗΤΕΣ 34 THAT’S GLOW Μόδα, τάσεις, νέα & events 50 GLOW ARTS Μια βόλτα στον πολιτισμό
66 NEW PLACE, NEW LIFE 4 γυναίκες αλλοεθνείς μας συστήνουν τη δική τους Ελλάδα 74 SUMMER TEMPTATIONS Η μόδα του καλοκαιριού συναρπάζει 86 TOP GREEK ISLANdS Οι must visit προορισμοί του καλοκαιριού σύμφωνα με διεθνή μέσα 116 ESCAPE Ταξίδι στην «Πόλη των Αγγέλων»
ΠΡΟΣΩΠΑ 60 COVER STORY Κάτια Ζυγούλη 102 THE ART OF STYLE Σήλια Δραγούνη 118 FLASH INSIDER Η Μάρα Ταμπάκη μας μεταφέρει την ατμόσφαιρα των events του μήνα που ξεχώρισε
ΧΩΡΟΣ 106 SUMMER LOVE Οι seascape suites στη Σαντορίνη
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ NIKOΛ ΜΠΑΡΤΖΩΚΑ (D-TALES) | STYLING ΑΝΤΑ ΜΙΣΘΟΥ MAKE UP & HAIR manoσ βινυχακης Τζάκετ Red Valentino, Grigio, μαγιό Sophie Deloudi, Attica-The Department Store, κολιέ και βραχιόλια, Katerina Ioannidis
9
G| editorial
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 10
On my way...
Τα θέλω μου, τα πρέπει, η αλήθεια μου. Αυτό που ήμουν κι αυτό που έγινα. Όσα επιθυμούσα κι όσα κατέληξα ν’ αγαπώ. Η απίθανη γοητεία του να μεγαλώνεις όμορφα και ν’ αποδέχεσαι όσα σου φέρνει ο χρόνος. Ο χρόνος που φεύγει σαν το νερό, περνάει σαν στρόβιλος και αλλάζει τα πάντα στο πέρασμά του. Κι εμείς, απλοί θεατές κάποιες φορές, καίριοι πρωταγωνιστές κάποιες άλλες, παρακολουθούμε τη ζωή να συνεχίζει την ξέφρενη πορεία της, χωρίς σταματημό. Νικητές και χαμένοι, ήρωες και ανθρωπάκια, καλοί και κακοί εναλλάσσονται σαν πιόνια σ’ ένα μαγικό παιχνίδι, που μοιάζει να μην τελειώνει ποτέ, και όπου τίποτε δε μένει σταθερό κι όλα αλλάζουν. Οι μόνες σταθερές που χτίζουμε με πείσμα στην καρδιά μας, εκεί που επιστρέφουμε όταν μας αγγίζει η χαρά ή κι ο πόνος, εκεί που νιώθουμε την ψυχή μας να λιώνει και να σκιρτά. Αυτό το μικρό κουτί που χτίζουμε μέσα μας με μεράκι και φροντίδα για να το γεμίσουμε με όλα τα πολύτιμα, τους θησαυρούς, που με κόπο συλλέξαμε, τα πρόσωπα που διαλέξαμε κι αυτά που δικαιωματικά ήταν από πάντα. Με επιμονή και κόπο ξεδιαλύναμε τα σύνθετα για να καταλήξουμε ίσως στα ελάχιστα, αλλά τα πιο σημαντικά μας. Όλο και το σμιλεύουμε το κουτί, να γίνουν οι γωνίες καμπύλες, να καταφέρουν να πάρουν το σχήμα της καρδιάς, να έχει αυτό που του αξίζει. Όλα όσα αγαπάμε, οι θησαυροί της ζωής μας, το είναι μας. Η απίθανη γοητεία του να μεγαλώνουμε όμορφα και να εκτιμάμε την κάθε πολύτιμη στιγμή σαν δώρο! Πουκάμισο Etro, Intervista Παντελόνι Twenty-29 και καπέλο, Somma Σας φιλώ, Βραχιόλια, Accessorize Σταυρούλα Κλειδαριά
Διευθύντρια Μόδας & Διακόσμησης Σταυρούλα Κλειδαριά Fashion Editor Αλίκη Σιάμκουρη aliki@glow.gr
Εκδότρια Νανώ ΚουγιουµτζόγλουΚαραβιώτη nano@glow.gr Διευθύντρια Σταυρούλα Κλειδαριά-Γκούτα stauroula@glow.gr Creative Art Director Mιράντα Φιλιππίδη mfilippidi@glow.gr Αρχισυντάκτρια Σόνια Ταλαντινού talantinou@glow.gr Σύνταξη Αριστοτέλης Σπηλιωτόπουλος aristotelis@glow.gr Συνεργάτες Άρης Καβατζίκης, Εύη Καλλίνη, Δημήτρης Κοπαράνης, Αντιγόνη Τσαγγοπούλου
Fashion Ελένη Κωνσταντινίδου Style & Beauty Director Ελεoνώρα Κανάκη eleonora@glow.gr Flash Εditor Μάρα Ταµπάκη Ατελιέ Λίλιαν Νησσοπούλου Columnists Σταυρούλα Μαρκοπούλου, Νάνσυ Μαλλέρου, Μαρία Παγωνάκη, Ειρήνη Πασχαλέρη, Βίκυ Χατζηβασιλείου, Γιάννης Χατζηχριστοδούλου Διόρθωση Θόδωρος Τσιβελεκίδης Φωτογράφοι Χρήστος Δημητρίου, Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Μάρα Λαζαρίδου, Νικόλ Μπαρτζώκα, Έκτορας Νικολάκης, Άρης Ράµµος, Ιωάννα Ρουφοπούλου
Φωτογράφοι Flash-Events Πάνος Κονιός, Papadakis Press, Studio Panoulis, Μιχάλης Παππούς, Κώστας Ευαγγελίδης, Ιωσηφίνα Σβανιά, Στέφανος Τσακίρης Εμπορική Διεύθυνση Νανώ Κουγιουµτζόγλου-Καραβιώτη nano@glow.gr Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Χαλκιά alex@glow.gr Διαφήμιση Σοφία Αργυριάδου sofia@glow.gr Έλφη Αλεξανδρόγλου (Αθήνα) ealexandroglou@gmail.com Social Media - Αpp Manager Αριάδνη Αδάμ Γραμματεία Yποδοχή Διαφήμισης Νατάσσα Αζά info@glow.gr
Οικονομική Διεύθυνση Μιχάλης Καραβιώτης accounting@glow.gr Υπεύθυνη Συνδρομών Μιμή Μεταξιώτη syndromes@glow.gr Οικονοµική ∆/νση-Λογιστήριο Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη, Τ: 2310 548 803, F: 2310 513 850 Ιδιοκτησία ναστα εκ∆οσεις i.k.Ε. Σύνταξη & Εµπορική ∆/νση Τσιµισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ:2310 220 896-7, F:2310 220 826 Παραγωγή BEYOND Α.Ε. Για τα αποστελλόµενα έντυπα, κείµενα και φωτογραφίες, το περιοδικό παίρνει αυτοµάτως το δικαίωµα δηµοσίευσης. Κείµενα και φωτογραφίες που αποστέλλονται για δηµοσίευση στο περιοδικό δεν επιστρέφονται. Απαγορεύεται η ολική ή µερική αναδηµοσίευση όλων ανεξαιρέτως των κειµένων και φωτογραφιών χωρίς προηγούµενη έγγραφη άδεια του εκδότη.
Don’t miss Κι αν ακόμη δεν προλάβετε να προμηθευτείτε το GLOW από τα σημεία διανομής του: • Kατεβάστε το GLOW Magazine App και στη συνέχεια, επιλέξτε Download Magazine μέσω της εφαρμογής και ξεφυλλίστε το τρέχον, αλλά και προηγούμενα τεύχη του περιοδικού σε μορφή PDF, όπως κάνουν χιλιάδες αναγνώστες μας καθημερινά. Stay tuned! • Ξεφυλλίστε το μέσα από το site GLOW.GR στη στήλη Archive, όπου θα βρείτε όλα τα τεύχη του περιοδικού!
11
G| FAVORITES
2
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 12
1
editor’s Οι επιλογές του μήνα
CONCEPT ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙ∆ΑΡΙΑ
3 4
5
6
choice
1. DESIGN Ο ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΟΣ ΣΧΕΔΙΑΣΜΟΣ BΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΓΡΑΜΜΗ ΣΤΟ SALONE DEL MOBILE ΤΟΥ ΜΙΛΑΝΟΥ, ΠΟΥ ΦΕΤΟΣ ΗΤΑΝ ΣΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΟΥ (ΜΟΟΟΙ, ΔΕΛΟΥΔΗΣ) 2. goldfinger ΕΝΑ STYLISH ΖΕΥΓΑΡΙ ΓΥΑΛΙΑ ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΣΤΟΙΧΕΙΟ-ΚΛΕΙΔΙ ΓΙΑ ΜΙΑ ΚΟΜΨΗ ΕΜΦΑΝΙΣΗ (LOUIS VUITTON) 3. ΜΑSTERPIECE Η ΝΕΑ ΣΥΛΛΟΓΗ ΦΩΤΙΣΤΙΚΩΝ ΤΟΥ MICHAEL ANASTASSIADES ΓΙΑ ΤΗ FLOS, ΠΟΥ ΜΟΛΙΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΤΗΚΕ ΣΤΟ ΜΙΛΑΝΟ, ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ONE OF A KIND (ΔΕΛΟΥΔΗΣ) 4. FASHION ΛΑΤΡΕΥΩ ΤΟ ΑΝΑΤΡΕΠΤΙΚΟ ΥΦΟΣ ΤΟΥ ΟΙΚΟΥ MARNI, ΠΟΥ ΚΑΘΕ ΦΟΡΑ ΚΑΤΑΦΕΡΝΕΙ ΚΑΙ ΜΑΣ ΕΚΠΛΗΣΣΕΙ ΕΥΧΑΡΙΣΤΑ (INTERVISTA) 5. FETISH ΟΣΑ ΖΕΥΓΑΡΙΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΕΤΡΑΕΙ Η ΓΚΑΡΝΤΑΡΟΜΠΑ ΜΑΣ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΟΤΕ ΑΡΚΕΤΑ. ENA ΚΟΜΨO ΠΕΔΙΛΟ ΕΙΝΑΙ Η ΑΠΟΛΥΤΗ ΑΓΟΡΑ (ROGER VIVIER) 6. IN LOVE ΚΙ ΟΤΑΝ ΟΙ ΠΡΟΒΟΛΕΙΣ ΣΤΡΕΦΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΤΣΑΝΤΑ, ΚΑΤΙ ΠΟΥ ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ ΣΧΕΔΟΝ ΠΑΝΤΑ, ΤΟΤΕ Ο ΟΙΚΟΣ CHANEL ΕΧΕΙ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΙΚΑ ΤΟΝ ΠΡΩΤΟ ΛΟΓΟ 7. PARFUME Μ' ΕΝΤΟΝΕΣ ΤΙΣ ΕΥΩΔΙΕΣ ΤΗΣ ανοιξησ, ΤΟ ΝΕΟ ΑΡΩΜΑ ΤΗΣ miumiu ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΑΞΕΠΕΡΑΣΤΟ (ATTICA - THΕ DEPARTMENT STORE) 8. RELAX H PAOLA NAVONE ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ ΡΙΓΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΚΑΘΙΣΤΙΚΑ ΜΑΣ ΚΙ ΕΜΕΙΣ ΑΚΟΛΟΥΘΟΥΜΕ ΤΗ ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΤΗΣ ΚΑΤΑ ΓΡΑΜΜΑ (GERVASONI, MODA BAGNO CONCEPT STORE) 9. ΒΟΟΚ ΕΝΑ ALL TIME CLASSIC STYLE ICON, H LEE RADZIWILL ΜΟΙΡΑΖΕΤΑΙ ΤΗ ΧΑΡΟΥΜΕΝΗ ΠΛΕΥΡΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ ΤΗΣ Σ' ΕΝΑ ΞΕΧΩΡΙΣΤΟ ΒΙΒΛΙΟ (ASSOULINE) 10. PRECIOUS ΕΝΑ ΚΟΣΜΗΜΑ ΙΔΙΑΙΤΕΡΟ ΚΑΙ ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΟ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΕΠΙΛΟΓΗ ΠΟΥ ΞΕΧΩΡΙΖΕΙ ΚΑΙ ΘΑ ΣΑΣ ΣΥΝΤΡΟΦΕΥΕΙ ΓΙΑ ΜΙΑ ΖΩΗ (ΖΟLOTAS)
7
9 ScaN. DISCOVER. enjoy.
8 10
13
G| darling
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 14
Meet the designers
Συνεχίζοντας το ευρηματικό του project #meetthedesigners, το I-D Concept Store δίνει την ευκαιρία στο κοινό να γνωρίσει από κοντά τα πρόσωπα πίσω από επιτυχημένα, ελληνικά fashion brands. Έτσι, μετά τους Katerina Psoma, Kridemnon και Ioanna Souflia, σειρά έχει η Sophie Deloudi, που παρουσιάζει την SS18 συλλογή της με μαγιό στις 31 Μαΐου, στο I-D Concept Store, στο Κολωνάκι.
Σόφη Δελούδη |Read more glow.gr
glow
LOVES Ιδέες, προτάσεις, άνθρωποι. Ό,τι ξεχωρίσαμε και αγαπήσαμε από την επικαιρότητα. ΚΕΙΜΕΝΑ σταυρουλα κλειδαρια
Cycladic Forms
Το Cycladic Shop, σε συνεργασία με τον style & fashion expert Μιχάλη Πάντο, παρουσίασε το fashion project Cycladic Forms, όπου 14 έλληνες σχεδιαστές εμπνεύστηκαν από τα εκθέματα του Μουσείου Κυκλαδικής Τέχνης και δημιούργησαν ένα μοναδικό ρούχο ή αξεσουάρ, τα οποία φιλοξενούνται αποκλειστικά στο Cycladic Shop έως τις αρχές Ιουνίου. Καταπληκτικό project με εξαιρετική υλοποίηση!
Μουσείο Κυκλαδικής |Read more glow.gr
Cate Blanchett
Alicia Vikander
Proud of Greeks
Είναι τόσο σπουδαίο να βλέπουμε έλληνες designers να διαπρέπουν διεθνώς και να συγκαταλέγονται στις πρώτες επιλογές των celebrities. Στο Met Gala της Νέας Υόρκης, η Alicia Vikander, βραβευμένη με Oscar Α’ γυναικείου ρόλου και ambassador της Louis Vuitton, εμφανίστηκε με total look Nikos Koulis Jewels, αφού επέλεξε κοσμήματα από τη νέα edition της συλλογής Oui (Link). Η δε απίθανη Cate Blanchett, πρόεδρος της κριτικής επιτροπής του 71ου Φεστιβάλ Καννών, πριν λίγες ημέρες εμφανίστηκε μ’ ένα συγκλονιστικό φόρεμα Mary Katrantzou, εντυπωσιάζοντας τους πάντες! (Grigio)
Met Gala |Read more glow.gr ScaN. DISCOVER. enjoy.
TO AΠIΘΑΝΟ LOVE STORY ΑΝΑΜΕΣΑ ΣΤΟΝ ΟΙΚΟ CHOPARD ΚΑΙ ΣΤΟ ΔΙΕΘΝΕΣ FILM FESTIVAL ΤΩΝ ΚΑΝΝΩΝ ΑΠΕΔΩΣΕ ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΚΑΡΠΟΥΣ ΜΕ ΤΗ ΝΕΑ RED CARPET COLLECTION 2018, ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΓΙΑ ΑΛΛΗ ΜΙΑ ΦΟΡΑ ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΗ. Η HIGH JEWELLERY ΣΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΗΣ!
15
G| style file
mICHAEL KORS, NOTOS
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 16
Φόρεμα, L’ Ago Boutique
1
The List
Τσάντα Μichael Michael Kors, Καλογήρου
Δαχτυλίδι facet ring με μπλε διαμάντια και moonstone, Katerina Ιoannidis
SPLASH
Με το καλοκαίρι σε απόσταση αναπνοής, ανανεώνουμε την εμφάνιση, χαρίζουμε στον εαυτό μας ανάσες απόλαυσης, επενδύοντας σε κομμάτια που αναδεικνύουν το προσωπικό μας στιλ. Εnjoy the incredible fashion way!
Αναζητήστε τη δροσιά που εκπέμπουν τα χρώματα του νερού, υιοθετώντας τα στην εμφάνισή σας. Συνδυάστε τα με το λευκό και αναδείξτε μια άκρως καλοκαιρινή εμφάνιση, που θα γοητεύσει τους πάντες!
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ-ΚΕΙΜΕΝΟ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ
DOLCE&GABBAN77 Πέδιλο, Tsakiris Mallas
τομμυ ηιlfiger (attica the department store
Γυαλιά ηλίου Mykita, Ζάννης Οπτικά
Ancient Kallos, Danae Makedonia Palace και Noir 77
Ρολόι Versus Versace, Oroloi.gr
Τσάντα, Ανέμη
SHINE BABY
ΤΗΕ ΕSSENTIALS
Επενδύστε σε αξεσουάρ που κάνουν τη διαφορά. Ακολουθήστε το ένστικτό σας και διαλέξτε εκείνα που φλερτάρατε με την πρώτη ματιά. Θα γίνουν τα αγαπημένα σας για τη νέα σεζόν.
Α ΣΑΣ ΑΝΑΔΕΙΞΤΕ ΤΗ ΣΙΛΟΥΕΤ Μ’ ΕΝΑ ΥΠΕΡΟΧΟ, ΚΟΜΨΟ ΦΟΡΕΜΑ
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Εστιάστε στα δυνατά σημεία της εμφάνισής σας και αναδείξτε τα με τον καλύτερο τρόπο. Χαρίστε στον εαυτό σας την πεποίθηση ότι έχετε την αύρα του ξεχωριστού.
17
G| FAVORITES style file
LINDA FARROW
CALVIN KLEIN
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 18
Φούστα, Ovs
6
Μπικίνι Max Mara, Max Mara Boutique
GOLDFINGER
TOUCH OF RED
Διαλέξτε χρώματα φωτεινά και υπέροχα, που θα σας κάνουν να λάμπετε κάθε στιγμή. Η παλέτα του κίτρινου σε συνδυασμό με το χρυσό είναι μια συνταγή επιτυχίας για εντυπωσιακές εμφανίσεις.
Μια πινελιά κόκκινου πυροδοτεί κάθε εμφάνιση και την απογειώνει. Επιλέξτε με προσοχή τις δόσεις που σας αναλογούν και τολμήστε να χαρίσετε στον εαυτό σας μια εκρηκτική εμφάνιση! Ρολόι Omega, Gofas Jewelry Πέδιλο Steve Madden, Nak Shoes
7
Μπικίνι Pretty Me, www.prettymeswimwear.com
Σκουλαρίκια σε λευκόχρυσο με πολύτιμους λίθους, Thalia Exarchou Jewellery
Δαχτυλίδι σε χρυσό, Ilias Lalaounis
Είναι η εποχή που αγαπάμε τα prints και πειραματιζόμαστε μαζί τους, επιδιώκοντας τους καλύτερους συνδυασμούς. Το καλοκαίρι είναι στο φόρτε του κι εμείς δηλώνουμε αιώνιοι εραστές του.
VALENTINO
PRINTMANIA
ERES
Ολόσωμο μαγιό, Calzedonia
Φόρεμα Moutaki, Danae Makedonia Palace
9
EMILIO PUCCI
SUMMER TIME
ΣΙΑΚΟ ΚΟΣΜΟ ΜΥΗΘΕΙΤΕ ΣΤΟΝ ΑΙΣΘΗ Ν ΑΠΟΧΡΩΣΕΩΝ ΤΩΝ NEUTRALS ΚΑΙ ΤΩ ΤΗΣ ΠΟΥΔΡΑΣ
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Μη βιαστείτε να καταλήξετε όταν πρόκειται για το μαγιό των διακοπών. Η επιλογή του είναι μια δύσκολη υπόθεση, αλλά όταν βρείτε αυτό που σας ταιριάζει, θα είστε σίγουρη για τις super εμφανίσεις σας στην παραλία!
19
G| FAVORITES
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 20
BAckpack hello from
ΤΟ ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ THE HOXTON ΣΤΟ ΠΑΡΙΣΙ
ΠΑΝΤΕΛΟΝΙ DSQUaRED2, ATTICA - THE DEPARTMENT STORE
DENIM ΠΟΥΚΑΜΙΣΟ DSQUARED2, INTERVISTA Ο DAVID GANDY ΕΙΝΑΙ ΕΝΑΣ ΑΝΔΡΑΣ ΠΟΥ ΞΕΡΕΙ ΤΟΥΣ ΚΑΝΟΝΕΣ ΤΟΥ ΣΤΙΛ ΨΑΘΙΝΟ ΚΑΠΕΛΟ BARBOUR, NOTOS
ΞΥΛΙΝΕΣ ΡΑΚΕΤΕΣ, FRESCOBOL Ρολόι Yacht Master 40 με κάσα από Everose 18Κ και μπρασελέ Oysterflex της Rolex, Gofas Jewelry, Art&Style Vildiridis
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΜΗΧΑΝΗ LEICA SOFORT INSTANT Πουκάμισο Sanfort, Diamantis
This is a man’s world Το στιλ δεν είναι μια έννοια που αφορά αποκλειστικά στις γυναίκες, αλλά και στους άνδρες. Ας δούμε, λοιπόν, μερικά μυστικά και tips για να ξεχωρίζουν σε κάθε τους εμφάνιση. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ
ΥΦΑΣΜΑΤΙΝΟ ΠΑΠΟΥΤΣΙ CAT, LEATHEREX
B IS FOR BLUE: ΤΟ HOT ΧΡΩΜΑ ΤΗΣ ΣΕΖΟΝ
E
ίναι τόσο ωραίο και γοητευτικό να βλέπεις τους άνδρες να είναι περιποιημένοι, στιλάτοι και καλοντυμένοι -χωρίς να έχουν προσπαθήσει υπερβολικά. Μελετώντας τις κυρίαρχες τάσεις, έτσι όπως παρουσιάστηκαν στα catwalks των διάσημων οίκων μόδας και brands, το relaxed look ή αλλιώς το επιμελώς ατημέλητο στιλ έχει γι’ αυτό το καλοκαίρι την τιμητική του. Άλλωστε, ταιριάζει απόλυτα και στην εποχή, που θέλει να αποβάλετε από πάνω σας οτιδήποτε ScaN. DISCOVER. enjoy.
21
What to buy
now
5 must have αγορές που πρέπει να κάνετε αυτήν τη σεζόν, ακολουθώντας τις hot τάσεις της μόδας.
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΟ LA PURIFICADORA ΣΤΟ ΜΕΞΙΚΟ STYLISH COMBO: ΈΝΑ ΜΠΛΕ παντελονι ΜΕ ΕΝΑ ΛΕΥΚΟ T-SHIRT!
STYLING TIPS • Το καλοκαίρι πείτε «ναι» σε μαλακά και ανάλαφρα υλικά για να νιώθετε άνετα μέσα σε αυτά. • Ένα καπέλο είναι το απόλυτο must have για κάθε σας καλοκαιρινή εμφάνιση για την παραλία, και όχι μόνο. Τολμήστε το, αν ταιριάζει στο στιλ και τις ανάγκες σας, και στην πόλη. • Τα απαραίτητα κομμάτια που πρέπει να έχετε στην γκαρνταρόμπα σας αυτό το καλοκαίρι είναι φυσικά τα πουκάμισα -check αυτά με τους μικρότερους γιακάδες-, ένα κλασικό blazer σακάκι -τέλειος συνδυασμός μπλε με μπεζ παντελόνι-, ένα ιδιαίτερο backpack κι ένα stylish ζευγάρι γυαλιά ηλίου -love τα μικρά κοκάλινα!
Ένα ζευγάρι sneakers που είναι το it item (Νew Balance, Nak)
2
3
Το all time classic ρολόι με δερμάτινο λουράκι (Gant, oroloi.gr)
πουκαμισο, οvs
Must Have: Ένα ΠΟΥΚΑΜΙΣΟ με ιδιαίτερο pattern ( Guy Laroche, Milano)
GIORGIO ARMANI
στημένο και στιλιζαρισμένο. Aν πρέπει να ξεχωρίσουμε ένα χρώμα, αυτό θα ήταν το μπλε σε όλες του τις αποχρώσεις, από το απαλό γαλάζιο μέχρι το σκούρο, και είναι η χρωματική παλέτα που θα «ντύσει» ρούχα και αξεσουάρ. Μια safe και all time classic επιλογή είναι ένα σκουρόχρωμο κοστούμι σε χαλαρό ύφος, συνδυασμένο με γαλάζιο πουκάμισο, αλλά και βερμούδες για πιο off work εμφανίσεις. Τα T-shirts με ιδιαίτερα logos και prints είναι το φετίχ που θα κάνει τη διαφορά. Σημειώστε πως μια σημαντική λεπτομέρεια σε κάθε σας εμφάνιση, που υπερισχύει όλων των άλλων, είναι τα περιποιημένα άκρα, καθώς και τα καθαρά παπούτσια και καλοσιδερωμένα ρούχα. Be cool & stylish
1
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Το baseball hat θα δώσει ένα cool twist στο look σας (Marcelo Burlon, Hionidis)
4
5
To βιβλίο “The Mr. Porter paperback” είναι ο οδηγός του στιλ που χρειάζεται κάθε άνδρας
Σκουλαρίκι, Accessorize
Μπλούζα M Missoni, Intervista
GIOSEPPO
G| style
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 22
SIES MARJAN
Nile Green
Φόρεμα Diane Von Furstenberg, Attica - The Department Store
Νεγκλιζέ, Yamamay
Αρωματικά sticks Home Fragrance Freesia by Zoniou, Zoniou & zoniou.gr
Εσώρουχα, Intimissimi
SWEET DREAMS
Δαχτυλίδι με ροζ κοράλλι και διαμάντια σε ροζ χρυσό 18Κ, Mag Jewellery
Απόλυτη κυριαρχία στις καλοκαιρινές τάσεις έχουν οι παστέλ αποχρώσεις, στις οποίες δεν μπορεί κανείς ν' αντισταθεί. Δροσερά χρώματα δημιουργούν μια ευφορία και σας ταξιδεύουν σε κόσμους γεμάτους ζαχαρωτά, ουράνια τόξα και πολύχρωμα λουλούδια.
Ρολόι Michael Kors, oroloi.gr
Φόρεμα Suncoo, La Coquette
Φόρεμα Zadig & Voltaire, Attica - The Department Store
Over Moncler, Grigio
Πέδιλο, Noir77
PETER PILOTTO
Mπικίνι, Gossip on the beach by Minerva
Nude Touch
Τσάντα Mcm, Attica - The Department Store Παντελόνι, Ovs Σορτς American Eagle, One Salonica
Σανδάλι Αncient Greek Sandals, Fratelli Karida
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να ολοκληρώσετε μία καλοκαιρινή εμφάνισή σας από τα nude αξεσουάρ. Τα πέδιλα σε αυτήν την απόχρωση γίνονται ένα με το δέρμα σας κι έτσι πετυχαίνουν το οπτικό αποτέλεσμα των καλλίγραμμων ποδιών. Mule, Adam’s Shoes
concept ΑΛΙΚΗ ΣΙΑΜΚΟΥΡΗ|φωτογραφια αρησ ραμμος| ρΕΠΟΡΤΑΖ ΑΓΟΡΑΣ ΕΛΕΝΗ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΟΥ
Ένα φωτεινό πράσινο τόσο ανοιχτό και ζεστό, σχεδόν σαν παστέλ, που θυμίζει στην κυριολεξία καλοκαιρινά cocktails! Είναι φρέσκο και αντιπροσωπεύει την ανανέωση. Αναμφίβολα, το ιδανικό χρώμα για να υποδεχθείτε τη νέα εποχή.
23
G| FAVORITES style
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 24
ADAM SELMAN
Σκουλαρίκι σε ροζ χρυσό Κ18 του οίκου K Di Kuore με brilliants, Gofas Jewelry
Mπλούζα Liu-Jo, Hondos Center Apollonia Politia
Βραχιόλια, Accessorize
BIKINi LOVER’S
Perfect White
Πουκαμίσα Lauren Ralph Lauren, notos
UNDER THE SUN
Ο πρώτος μήνας του καλοκαιριού είναι εδώ και γεμάτος υποσχέσεις. Τα ανοιχτά χρώματα είναι ό,τι ακριβώς χρειάζεστε για να αντιμετωπίσετε τη ζέστη των ημερών με στιλ και άνεση.
Μπικίνι, Gossip on the beach by Minerva
Σκουλαρίκι σε χρυσό με μπριγιάν Yannis Sergakis, Link
Σορτς, Mat, shop. matfashion.com
Σκουλαρίκι σε χρυσό, Ilias Lalaounis
Φούστα, Regalinas Τσάντα Μcm, Attica - The Department Store Φόρεμα, Monsoon
Παντελόνα, Attrattivo
TORY BURCH
Ψηλόμεσο μπικίνι, Marks & Spencer
Oλόσωμο μαγιό Maaji, Elegance
Tουνίκ Elpis Ancient Kallos, Danae Makedonia Palace και Noir 77
Χειροποίητη καρφίτσα με σμάλτο, Θεοδώρα
Τοπ, Axel
Γυαλιά ηλίου Etnia, Ζάννης Οπτικά
Tanning oil με SPF 30, Nuxe (σε επιλεγμένα φαρμακεία)
Εμπιστευτείτε αέρινες πουκαμίσες και τουνίκ σε λευκό χρώμα, τόσο για τις βόλτες σας μέσα στην πόλη όσο και στη θάλασσα πάνω από τα μαγιό. Ιδανική επιλογή για ένα καλοκαιρινό σύνολο είναι το total white.
Πέδιλο, Noir 77
Stripes mania
Ένα από τα πιο κλασικά και διαχρονικά patterns στα ρούχα και στα μαγιό, οι ρίγες ήρθαν για μία ακόμη χρονιά να κατακτήσουν τις πασαρέλες και την καρδιά σας. Τα ριγέ μαγιό, είτε μπικίνι είτε ολόσωμα, αποτελούν must have.
Clutch bag, Axel
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Σανδάλι Steve Madden, Nak
25
G| style
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 26
Καπέλο, ΠΚ20
Σκουλαρίκι 18Κ με μπριγιάν και κοράλλι, Thalia Exarchou Jewellery
Μπικίνι, Yamamay
Μπλούζα, Katerina Koutouka
Πέδιλο, Tsakiris Mallas
Σκουλαρίκι από ρητίνη, Terra Bijoux & Accessories
Juice me up
Φουλάρι Max & Co, Dil & Attica - The Department Store
Φόρεμα Escada, Dil & Attica - The Department Store
Φόρεμα, L'Αgo Boutique
Tοπ Diane Von Furstenberg, Attica - The Department Store
Oλόσωμο μαγιό Maaji, Elegance Παντελόνα My T, Somma
Ρολόι Lady-Datejust 28 σε Everose 18Κ με καντράν Sundust και μπρασελέ Oyster της Rolex, Gofas Jewelry, Art&Style Vildiridis
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Μαγιό American Eagle, One Salonica
Πλατφόρμα Casadei, Καλογήρου
ACNE STUDIOS
MISSONI
Δώστε ένταση στις καλοκαιρινές σας εμφανίσεις φορώντας τις ζεστές αποχρώσεις του πορτοκαλί. Από το γλυκό ροδακινί μέχρι τα neon χρώματα, αναδείξτε την ηλιοκαμένη επιδερμίδα σας, δοκιμάζοντας είτε μονοχρωματικά σύνολα είτε κομμάτια με εντυπωσιακά μοτίβα.
Φόρεμα Μarks & Spencer
Tοπ Max Mara, Max Mara Boutique
Τσάντα, Katerina Koutouka
Τσαντάκι,Carpisa
Ολόσωμη φόρμα Marella, Dil Fashion Group
Φόρεμα Kenzo, Intervista
Φόρεμα, Valentino, Grigio
27
G| style
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 28
Κρεμαστό με quartz και διαμάντια σε ροζ χρυσό 18K, Mag Jewellery Μπικίνι, Yamamay Ολόσωμο μαγιό Rosch, notos
Πουκάμισο Kenzo, Intervista
Δαχτυλίδι σε χρυσό με μπριγιάν Yannis Sergakis, Link
Ένα μοτίβο που έκανε την εμφάνισή του στις SS2018 πασαρέλες ήταν το scarf print, που αποτυπώνει σχέδια και σχήματα από φουλάρια, όπως το patchwork και τα λαχούρια. Μία ενδιαφέρουσα τάση που ακροβατεί ανάμεσα στο gypsy και το chic look, για να μπορεί να υιοθετηθεί απ' όλες -ανεξαρτήτως στιλτις γυναίκες. Δερμάτινο
Ρολόι Omega, Gofas Jewelry
JACQUEMUS
Scarf Ties
Πέδιλο Μarella, Dil Fashion Group
Καφτάνι Persephoni Ancient Kallos, Danae Makedonia Palace και Noir 77
Προσκλητήριο, Tsaldaris
ETRO (INTERVISTA)
Φόρεμα Liu Jo, Hondos Center Apollonia Politia
σκουλαρίκι, Terra Bijoux & Accessories
Γιλέκο, Monsoon
HERMES
Φόρεμα Red Valentino, Grigio Καφτάνι Twenty-29, Somma
Μεταξωτό φόρεμα Desmoiselles, La Coquette
Φούστα, Ανέμη
Μule Ash, Fratelli Karida
Σορτς Intimissimi
Φούστα Pepe Jeans, notos Τσάντα Mat, shop. matfashion.com
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Πέδιλο Hush Puppies, Leatherex
29
G| FAVORITES style
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 30
Chic with straw
Τσάντα Εsprit, notos
Μια πραγματική φρενίτιδα έχει ξεσπάσει φέτος γύρω από τις ψάθινες τσάντες. Μπορεί να μην έχουν αποκτήσει φανατικές followers, όμως, το καλοκαίρι αποτελούν την ιδανική επιλογή για την παραλία. Εάν εξακολουθείτε να μην είστε φαν περιοριστείτε στην επιλογή ενός κομψού καπέλου.
SEAFOLLY
Τσάντα, Carpisa
Τσάντα Penny Black, Dil Fashion Group
Καπέλο, Accessorize
Σανδάλι Tory Burch, Καλογήρου
Beach Life
Καφτάνι Lauren Ralph Lauren, notos
Σορτς, Axel
Oλόσωμο μαγιό, Aνέμη Ολόσωμο μαγιό Marina Rinaldi, Dil Fashion Group
Σκουλαρίκι σε λευκόχρυσο 18K του οίκου Pasquale Bruni με aquamarines, Gofas Jewelry
Κρεμαστό δρακόσαυρος από οξειδώμενο ασήμι, Katerina Ιoannidis
Ρολόι, Swatch Σκουλαρίκι σε λευκόχρυσο με πολύτιμους λίθους, Thalia Exarchou Jewellery
Μπικίνι, Yamamay
Σορτς, Regalinas
Φόρεμα, Αttrattivo
Oλόσωμο μαγιό Μiranda Konstantinidou, Danae Makedonia Palace Πέδιλο Hush Puppies, Leatherex
Ρολόι με στεφάνη από ατσάλι και καντράν Opalin της Tudor, Tempus
MISSONI
Το καλοκαίρι έχει φτάσει και το μόνο που σκέφτεστε είναι οι αποδράσεις στις παραλίες. Eφοδιαστείτε με μαγιό, beachwear και αξεσουάρ για να είστε κομψές ακόμα και στη θάλασσα.
Σαγιονάρα Ipanema, Adam’s Shoes Ολόσωμο μαγιό Gottex, notos
Μπικίνι Pretty me, www.prettymeswimwear.com
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Oil Phytocare Dreamy Legs: προϊόν απολέπισης κι ενυδάτωσης σώματος με λάδι baobab της Germaine de Capuccini, Idolo
31
G| FAVORITES
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 32
33
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 34
that’s
glow Μόδα, τάσεις, νέα & events ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - κειμενα αριστοτελησ σπηλιωτοπουλοσ
ALL ABOARD!
E
Margot Robbie
χοντας πλέον ξεχωρίσει στον παγκόσμιο χάρτη της μόδας, ως ένα από τα πιο πολυαναμενόμενα events της χρονιάς, το show του οίκου Chanel για την Cruise 2018-19 collection πραγματοποιήθηκε αρχές Μαΐου, κερδίζοντας, όπως ήταν αναμενόμενο, την καρδιά κάθε fashion lover. Το επιβλητικό Grand Palais στο Παρίσι μεταμορφώθηκε σε λιμάνι, με το υπέροχο κρουαζιερόπλοιο “La Pausa” να ρίχνει άγκυρα και να καλεί τους τυχερούς θεατές ν’ απολαύσουν ένα συγκλονιστικό θέαμα. «Η πρώτη ανάμνησή μου από τα πλοία είναι ο ήχος τους», τόνισε ο Karl Lagerfeld, ο πολυμήχανος καλλιτεχνικός διευθυντής του iconic brand, μιλώντας για τη χαρακτηριστική κόρνα στη διάρκεια της επίδειξης. Τα πανέμορφα μοντέλα-επιβάτες περπάτησαν την πασαρέλα με στρογγυλά γυαλιά ηλίου και χαριτωμένους μπερέδες,
για να ταξιδέψουν άνετα, αλλά πάντα με στιλ, όπως ακριβώς συνήθιζε να κάνει και η αξέχαστη Gabrielle Chanel. Η χρωματική παλέτα των ρούχων κινήθηκε στην ίδια ακριβώς φιλοσοφία καλοκαιρινής ξενοιασιάς, με τα ροζ και μπλε παστέλ να κυριαρχούν και ν’ απογειώνουν τη διαχρονική φινέτσα. Τα prints τόνισαν τη μοντέρνα προσέγγιση του “Kaiser” , τη σκυτάλη πήρε το marine μοτίβο, ενώ τα tweeds, οι βαμβακερές ποπλίνες, τα μεταξωτά σιφόν, οι δερμάτινες και denim λεπτομέρειες, οι πλέξεις και τα chic φτερά ξεχώρισαν για το ανεπιτήδευτο glamour στοιχείο που χάριζαν σε κάθε style item. Από την πασαρέλα, φυσικά, δεν έλειψε και το εμβληματικό Chanel jacket, ενώ λατρέψαμε και το blazer dress, το οποίο είδαμε μόνο του, αλλά και με πλισέ φούστα. Ξεχωρίσαμε τα θηλυκά φορέματα, ενώ τα carrot & capri pants και τα crop tops ενίσχυσαν τη νεανική
35
Ralph Fiennes
Niels Schneider & Anna Mouglaris
διάθεση και τη φρεσκάδα της κολεξιόν. Επιπλέον, όσον αφορά στα αξεσουάρ, φυσικά πρωταγωνίστησαν οι πολυπόθητες τσάντες σε λευκές, μπλε και ροζ αποχρώσεις, όπως η Boy Chanel, η Chanel 31 και η Gabrielle Bag, σε νέα και luxurious σχέδια. Τέλος, οι πολύ όμορφες ζώνες και τα χαρακτηριστικά γάντια χωρίς δάχτυλα, σήμα-κατατεθέν πλέον κάθε συλλογής, αλλά και του ίδιου του Lagerfeld, έδωσαν, επίσης, το παρών. Ανάμεσα στους επώνυμους καλεσμένους που τίμησαν με την παρουσία τους το λαμπερό event ήταν οι μούσες του οίκου, Margot Robbie, Kristen Stewart, Lily-Rose Depp και Caroline de Maigret, ο γοητευτικός Ralph Fiennes και ο ηθοποιός Gaspard Ulliel, που είναι και πρόσωπο του αρώματος Bleu de Chanel.
Η γέννηση του “Cruise” κινήματος χρονολογείται Diane Rouxel & Lily Taieb Claire Laffut στα τέλη του φθινοπώρου του 1919, όταν η Coco Chanel παρουσίασε μια μικρή συλλογή για chic εμφανίσεις στα καλοκαιρινά resorts. Η αμερικανική Vogue στο τεύχος Νοεμβρίου της ίδιας χρονιάς κατάλαβε ότι μια νέα και συναρπαστική τάση έκανε την εμφάνισή της. Κομμάτια πιο ελαφριά και άνετα, ήταν -και συνεχίζουν να είναι μέχρι και σήμερα- ιδανικά για παραθαλάσσιες αποδράσεις σε ηλιόλουστους προορισμούς, όπως η Γαλλική Ριβιέρα και η Βενετία. Chanel |Read more glow.gr
New entry Μπορεί πρόσφατα να έκανε τη δυναμική είσοδό του στον χώρο της ελληνικής fashion σκηνής, το 4tailors, ωστόσο, είναι σίγουρα ένα από τα ονόματα που ήρθε για να μείνει. Γεγονός που αποδεικνύει και το πρώτο, ομώνυμο κατάστημά του, που μόλις άνοιξε τις πύλες του στην καρδιά της Θεσσαλονίκης -μέχρι τώρα οι δημιουργίες του ήταν διαθέσιμες μόνο μέσα από το e-shop του και από επιλεγμένα καταστήματα. Το brand αποτελεί πηγή έμπνευσης για όλες τις street style fashonistas, που λατρεύουν το απλό και παράλληλα κομψό στιλ, προσφέροντας δημιουργίες που ξεχωρίζουν για τη chic & simple αισθητική τους, χωρίς να καταφεύγουν σε υπερβολές. Είναι βασισμένο σε μία μινιμαλιστική προσέγγιση, που απευθύνεται στη σύγχρονη γυναίκα, η οποία θέλει να κινείται με άνεση και στιλ στην καθημερινότητά της. Less is more! Info: Μη χάσετε το πάρτι εγκαινίων του πρώτου καταστήματος 4tailors, Μητροπόλεως 87, στις 5 Ιουνίου στις 7:00μμ! ScaN. DISCOVER. enjoy.
G| that’s glow
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 36
Men’s Fashion Spot Για κάθε άντρα που αγαπά το στιλ και προσέχει την εμφάνισή του, μία στάση στο κατάστημα πολυτελών ενδυμάτων Hionidis Mankind θεωρείται must. Με μεγάλη εμπειρία πάνω στην ανδρική μόδα, συστήνει στο κοινό παγκόσμια brands και παρουσιάζει τις πιο σύγχρονες προτάσεις. Μία συλλογή η οποία ξεχωρίζει για τη φετινή σεζόν Άνοιξη/Καλοκαίρι είναι αυτή του γαλλικού οίκου Saint Laurent, του οποίου τα ηνία κρατάει για δεύτερη φορά ο Anthony Vaccarello. Ανακαλύψτε κομμάτια που κινούνται στα χρώματα του άσπρου και του μαύρου και συνοδεύονται από πλούσια prints, όπως οι ρίγες, σ’ ένα ύφος κομψό και διαχρονικό, αλλά ταυτόχρονα cool και νεανικό. Χαρίστε στον εαυτό σας και τους άντρες της ζωής σας λίγη από την ανατρεπτική γοητεία του Saint Laurent. Α. Σιάμκουρη Hionidis Mankind, Παύλου Μελά 32, τηλ. 2310 250585
Long Live the King Η Hugo Boss στηρίζει ως χορηγός την έκθεση "Michael Jackson: On the Wall" στη λονδρέζικη National Portrait Gallery, η οποία εγκαινιάζεται στις 28 Ιουνίου. Είναι η πρώτη φορά που ένα τέτοιο γεγονός αναλαμβάνει να μελετήσει την τεράστια επιρροή του καλλιτέχνη στη σύγχρονη καλλιτεχνική σκηνή, μέσα από 40 έργα καταξιωμένων εικαστικών απ’ όλο τον κόσμο, όπως οι Rita Ackerman, Candice Breitz, Gary Hume, David LaChapelle, Paul McCarthy, Catherine Opie και Andy Warhol. Οι τυχεροί επισκέπτες θα επιχειρήσουν έτσι να δώσουν μια απάντηση στο γιατί ο αξεπέραστος αυτός showman εξακολουθεί να καταλαμβάνει τόσο εξέχουσα θέση στη συλλογική πολιτισμική συνείδηση -και όχι μόνο ως κορυφαία προσωπικότητα της μουσικής και του θεάματος. Στο πλαίσιο της συνεργασίας με την γκαλερί, επιλεγμένα κομμάτια της καινούριας Boss συλλογής είναι εμπνευσμένα από την έκθεση, ενώ τον Αύγουστο θα παρουσιαστεί και μια νέα εκδοχή του εμβληματικού κοστουμιού που φορά ο Βασιλιάς της Pop στο εξώφυλλο του “Thriller”, το οποίο θα κυκλοφορήσει σε μόλις 100 κομμάτια παγκοσμίως, το καθένα από τα οποία θα φέρει από έναν μοναδικό αριθμό! Διάρκεια έκθεσης: 28/6 -21/10. Hugo Boss |Read more glow.gr ScaN. DISCOVER. enjoy.
37
Fashion tips Fashion rules and little secrets H fashion stylist & consultant και ιδιοκτήτρια της boutique La Coquette, Στaυρούλα Μαρκοπούλoυ, μοιράζεται μαζί μας τις στιλιστικές προτάσεις του μήνα.
It’s magic! Ίσως η διασημότερη fashion blogger στον κόσμο και πρόσφατα μαμά ενός πανέμορφου αγοριού, η Chiara Ferragni συνεργάστηκε με την online μπουτίκ της Disney www.shopdisney.com, για την οποία σχεδίασε μια υπέροχη και κομψή σειρά υποδημάτων, εμπνευσμένη από τον Mickey, τη Minnie και τον υπόλοιπο παραμυθένιο κόσμο των κινουμένων σχεδίων!
Η απόλυτη κομψότητα δε θέλει κόπο, θέλει τρόπο. Κανόνες και μυστικά για επιτυχημένες εμφανίσεις και τέλειο στιλ!
Mothers’ love
H φωτογράφος και συγγραφέας Claiborne Swanson Frank δίνει τη δική της έννοια της μητρότητας στον 21ο αιώνα, μέσα από το ολοκαίνουριο λεύκωμα των εκδόσεων Assouline “Mother & Child”. Η ίδια απαθανατίζει 70 διάσημες μητέρες με τα παιδιά τους -μεταξύ των οποίων συναντούμε τις Delfina Figueras, Leilani Bishop, Carolina Herrera, Lauren Santo Domingo και Aerin Lauder-, που απαντούν και σ’ ένα ερωτηματολόγιο σχετικά με το τι σημαίνει να είσαι τελικά «μαμά» και τι συναισθήματα γεννά ένας τέτοιος ρόλος. www.assouline.gr Mother & Child |Read more glow.gr
• Αγαπήστε τα statement κομμάτια Ένα total black σύνολο είναι ο πιο ασφαλής τρόπος να δείχνετε περιποιημένη. Ποντάρετε σε statement κομμάτια, όπως τοπ μ’ εντυπωσιακά βολάν ή κεντημένες φούστες και συνδυάστε τα με basics, για εμφανίσεις που εντυπωσιάζουν. • To Less is More είναι τρόπος ζωής Το less is more είναι διαχρονικό όσον αφορά στο καθημερινό στιλ. Πουκάμισα και τζάκετ σε κλασικές γραμμές με παντελόνια ή φούστες συνδυασμένα με ιδιαίτερα αξεσουάρ είναι οι προσωπικές πινελιές που καθορίζουν το στιλ σας. • Η σημασία του σωστού grooming Ολοκληρώστε σωστά ένα υπέροχο look με περιποιημένα άκρα και φρεσκολουσμένα μαλλιά. Το μυστικό κρύβεται στη φυσικότητα και το ατημέλητο look. • Τα σωστά αξεσουάρ κάνουν τη διαφορά Προσθέτοντας ένα επιβλητικό κολιέ ή ένα ζευγάρι σκουλαρίκια, ακόμα και το απλούστερο σύνολο
ScaN. DISCOVER. enjoy.
μπορεί να γίνει η επιτομή του easy glam. • Ψωνίστε έξυπνα Επενδύστε σε κλασικά κομμάτια. Η γκαρνταρόμπα μιας γυναίκας με stylish εμφανίσεις αποτελείται κυρίως από διαχρονικά κομμάτια και όχι τα τελευταία trends. Το πραγματικό στιλ χτίζεται με κομμάτια-μπαλαντέρ. • Διαλέξτε τη σωστή εφαρμογή Η σωστή εφαρμογή είναι βασικός κανόνας για ένα άψογο λουκ. Όταν, λοιπόν, κάτι δεν ταιριάζει στο σώμα σας, αφήστε το. • Συνδυάστε σωστά και μην υπερβάλλετε Συνδυάστε ένα σορτς ή μια μίνι φούστα με μια αέρινη πουκαμίσα και όχι με bra top. Μην το παρακάνετε, μπορείτε να είστε sexy χωρίς υπερβολές. Το βασικό είναι ν’ ανακαλύψετε τι σας ταιριάζει και να νιώθετε κάθε στιγμή έτοιμες για... πασαρέλα. Για περισσότερα tips και συμβουλές, ακολουθήστε μας στο facebook “La Coquette”.
G| FAVORITES
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 38
Happy Side of Summer Πάντα πιστό στις τάσεις, αλλά και στη διαχρονική κομψότητα, το κατάστημα Intervista φροντίζει να φέρνει κοντά στις γυναίκες της Θεσσαλονίκης συλλογές από διάσημα ονόματα. Ανάμεσα σε αυτά βρίσκεται και το ιταλικό brand M Missoni, γνωστό για τα γεωμετρικά σχέδια και τις χαρακτηριστικές, διάτρητες, πολύχρωμες ρίγες του. Η συλλογή για το καλοκαίρι του 2018 υπόσχεται να γεμίσει τις ημέρες, αλλά και τις νύχτες σας με χρώμα και στιλ, μέσα από αέρινα και κροσέ υφάσματα που αφήνουν το σώμα ν‘ αναπνέει, χαρίζοντάς του μαγευτική κίνηση. Οι γραμμές ποικίλουν από τις εφαρμοστές μέχρι τις skater, αλλά και τις πολύ φαρδιές, για να βρει η κάθε γυναίκα αυτό που της ταιριάζει, ανάμεσα από μπλούζες, παντελόνες και φορέματα. Ακαταμάχητα κομμάτια που θα βγάλουν προς τα έξω τον πιο φρέσκο κι αισιόδοξο εαυτό σας. Α. Σιάμκουρη Intervista, Τσιμισκή 71, τηλ. 2310 230906
Ashley Graham
for Marina Rinaldi Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας μόδας του Μιλάνου τον Σεπτέμβριο θα παρουσιαστεί το νέο project της εταιρίας Marina Rinaldi σε συνεργασία με την Ashley Graham. Μία συλλογή με την υπογραφή του διάσημου plus size μοντέλου, που θα κυκλοφορήσει στα καταστήματα τον επόμενο Ιανουάριο. Σηματοδοτεί μια σημαντική εξέλιξη για το brand, αφού για πρώτη φορά θα δούμε το όνομα ενός δημιουργού να εμφανίζεται στο λογότυπό του. Η
συλλογή πρωταγωνιστεί στην SS2018 καμπάνια, υπογραμμίζοντας τον καινοτόμο χαρακτήρα της! Στο επίκεντρο του σχεδιασμού βρίσκονται ο casual αέρας και η θηλυκότητα της Ashley, που μεταφράστηκαν σε μια σειρά από ευπροσάρμοστα κομμάτια, τα οποία περιμένουν να φορεθούν από κάθε γυναίκα με το δικό της ύφος. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στο πολυτελές denim, που δημιουργήθηκε σε συνεργασία της σχεδιαστικής ομάδας της εταιρίας με το μοντέλο, με βάση νέα υλικά, όπως denim jersey και super stretch denim. Έτσι, προσφέρουν άνεση και
αυτοπεποίθηση, επιδιώκοντας να μεταδοθεί η θετική κι αισθησιακή προσωπικότητα της Graham. Η collection ολοκληρώνεται με δερμάτινα σακάκια, τοπ και φούστες από scuba ύφασμα σε λευκό και μαύρο. Οι λεπτομέρειες καθορίζουν τον πολυτελή χαρακτήρα της χάρη στα εξειδικευμένα κουμπιά και τα καινοτόμα φερμουάρ για μεγάλα μεγέθη, ενώ τα χρώματα κινούνται σε ολόκληρη την denim παλέτα, από το σκούρο indigo μέχρι το ανοιχτό μπλε. Α. Σιάμκουρη Dil Fashion Group, Τσιμισκή 60, τηλ. 2310 220800
39
G| that’s glow
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 40
Beach vibes
Υποδεχτείτε τη θερμότερη εποχή του χρόνου με μαγιό και beachwear της Calzedonia, που θ’ ανεβάσουν το θερμόμετρο στα ύψη. ΚΕΙΜΕΝΟ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΚΛΕΙΔΑΡΙΑ
Το καλοκαίρι βρίσκεται στην τελική ευθεία και η Calzedonia εγκαινίασε τη σεζόν μ’ ένα εντυπωσιακό summer fashion show με κυβιστικό, σύγχρονο και με πολύ κίνηση concept, που πραγματικά άφησε εποχή. Το show ήταν η ιδανική ευκαιρία για να παρουσιαστεί η πρώτη beachwear Special Edition, κομμάτια της οποίας μπορούν να φορεθούν ως outerwear, συνδυασμένα μ’ ένα τζιν ή μια φούστα για glam και stylish outfits. Πρόκειται για την πιο πολύτιμη, μοναδική σειρά, ενώ παράλληλα παρουσίασε, όπως πάντα, τις πιο δημοφιλείς τάσεις, καλύπτοντας κάθε προσωπική στιλιστική επιθυμία. Η super εντυπωσιακή συλλογή που ξεχωρίσαμε ήταν η navy με ρίγες σε μπλε και κόκκινες αποχρώσεις, ενώ πολύ ιδιαίτερες ήταν και οι συλλογές με πολύχρωμα floral μοτίβα, μικρά εξωτικά ζωάκια και aloha vibes, που ScaN. DISCOVER. enjoy.
παραπέμπουν στην Καραϊβική, ή με floral απλίκες και διαφάνειες σε romantic αισθητική. Επίσης, για πρώτη φορά η Calzedonia λάνσαρε το βελούδο στα μαγιό με πολύ μοδάτα σχέδια, σ’ επιλεγμένα χρώματα. Η λαμπερή και απαλή υφή του συγκεκριμένου special υφάσματος το κάνει δελεαστικό για stylish και trendy εμφανίσεις, ενώ είναι ιδανικό τόσο για τη θάλασσα όσο και για την πισίνα. Μεγάλη έμφαση δόθηκε ωστόσο και σε νέα, διαφορετικά χρώματα, που δίνουν σάρκα και οστά σε μία σειρά με μονοχρωματικά μαγιό. Νέα σχήματα και στιλ ενισχύουν το αποτέλεσμα, καθώς τα βολάν και τα κοψίματα μ’ έμπνευση από τα 80’s καθιστούν τα μαγιό της σειράς must have για το φετινό καλοκαίρι. Ψηλόμεσα και brazilians εκφράζουν ένα κλασικό ύφος μέσα από μία νέα ματιά. Calzedonia| Read more glow.gr
41
G| that’s glow
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 42
Rising Star Η πανέμορφη Kaia Gerber, κόρη της εμβληματικής Cindy Crawford, πρωταγωνιστεί στην καμπάνια της Omega για τη νέα γυναικεία συλλογή De Ville Trésor και μιλά για τον ρόλο ενός ρολογιού στο στιλ μιας γυναίκας, τις fashion πηγές έμπνευσής της και τα social media. Ποια είναι η καλύτερη συμβουλή μόδας ή καριέρας που σου έχει δώσει η μητέρα σου; Πάντα μου έλεγε ν’ ακολουθώ το ένστικτό μου και βλέποντας πόσο μακριά έφτασε εκείνη, κάνοντας το ίδιο πράγμα, καταλαβαίνω ότι πρέπει ν’ ακολουθήσω τη συμβουλή της. Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης είναι κάτι καινούριο στη βιομηχανία της μόδας. Πώς σε βοηθούν να εκφράσεις τη δημιουργικότητά σου; Μου αρέσει να τα χρησιμοποιώ ως κάτι διασκεδαστικό και πιστεύω ότι είναι ένα από τα λίγα πράγματα στον κόσμο που δεν έχουν φίλτρα. Μου αρέσει να δείχνω στον κόσμο ποια πραγματικά είμαι μέσα από αυτά. Πώς μπορεί ένα ρολόι να σε βοηθήσει να εκφράσεις το προσωπικό σου στιλ; Πιστεύω ότι στον σημερινό, μοντέρνο κόσμο δε χρειάζεσαι ρολόι για να δεις την ώρα, αλλά υπάρχει κάτι πολύ ιδιαίτερο στο να το φοράς. Κυριαρχεί μία έλλειψη ιστορικής γνώσης στη γενιά μου, επομένως θεωρώ ότι το να φοράω ένα ρολόι, φέρνει ξανά πίσω την κλασική εμφάνιση. Και τι είναι αυτό που σου αρέσει στα ρολόγια Omega; Αγαπώ την Omega επειδή μεγάλωσα μαζί της και νιώθω σαν να
βρισκόταν πάντα γύρω μου. Αισθάνομαι ότι είμαστε οικογένεια από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου! Από πού εμπνέεσαι για το στιλ σου; Νομίζω ότι το στιλ μου είναι επηρεασμένο από παντού και βρίσκω έμπνευση στα πάντα, αλλά εννοείται πως μερικές φορές κλέβω τα ρούχα της μαμάς μου και προσπαθώ να τα φορέσω με τον δικό μου τρόπο. Ποιο είναι το αντικείμενο που έχεις στην ντουλάπα σου, χωρίς το οποίο δε θα μπορούσες να ζήσεις; Δε θα μπορούσα να ζήσω χωρίς τα λευκά, αθλητικά παπούτσια μου. Πραγματικά! Ο καθένας από εσάς είναι πολύ απασχολημένος, αλλά πώς περνάτε τον χρόνο σας όταν βρίσκεστε όλοι μαζί σαν οικογένεια; Πραγματικά είμαστε όλοι πολύ απασχολημένοι και όσο ο αδερφός μου κι εγώ μεγαλώνουμε γίνεται όλο και πιο δύσκολο να βρισκόμαστε οικογενειακώς, γι’ αυτό και απολαμβάνουμε τις φορές που συναντιόμαστε χωρίς να κάνουμε τρέλες, γιατί είμαστε μέσα στην τρέλα έτσι κι αλλιώς! Οπότε, όταν βρεθούμε ή θα δούμε κάποια ταινία ή θα μαζευτούμε για φαγητό τις βραδιές που μπορούμε. Έχω αρχίσει να εκτιμώ πραγματικά τις στιγμές που απλώς μαζευόμαστε στο ίδιο δωμάτιο. Omega| Read more glow.gr
ScaN. DISCOVER. enjoy.
43
G| that’s glow
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 44
Παντελόνι Erdem
Μαγιό Eres
Τσάντα Loeffler Randall
Γυαλιά ηλίου Le Specs Slip-ons Sanayi 313
Ευαγγελία Σμυρνιωτάκη
Grecian chic Μια από τις διασημότερες fashion bloggers διεθνώς, η Style Heroine ξεχώρισε για το απέριττο και άψογο στιλ της, που συνδυάζει αριστοτεχνικά, μοντέρνα με διαχρονικά στοιχεία.
T
α λεπτεπίλεπτα και διακριτικά χαρακτηριστικά της θυμίζουν αληθινή κούκλα, ενώ η συνολική, υπέρκομψη εικόνα της παραπέμπει στα ευρωπαϊκά shows υψηλής ραπτικής, στα οποία η ίδια είναι σταθερή παρουσία. Ο λόγος για την πανέμορφη Ευαγγελία Σμυρνιωτάκη, την ελληνίδα fashion influencer, που έχει θέσει τα δικά της standards εντός κι εκτός συνόρων, με την ίδια, μάλιστα, ν’ αποτελεί πλέον διεθνές style icon, χάρη στο εκπληκτικό και βραβευμένο blog της. Δημιούργησε το www.styleheroine.com το 2011 και σίγουρα δε θα μπορούσε ποτέ να φανταστεί ότι λίγα χρόνια αργότερα, αυτό θα εξελισσόταν σ’ ένα must-visit site για κάθε -ανά τον κόσμο- aficionado. Αν και η αρχή έγινε δειλά-δειλά (στις φωτογραφίες φρόντιζε να μη φαίνεται καν το πρόσωπό της), τώρα κάθε photoshoot που φιλοξενείται εκεί, είναι απόλυτα προσεγμένο και παραπέμπει σε πολυτελέστατα editorials. Η πανέμορφη «ηρωίδα της μόδας» δεν πιστεύει ότι η αισθητική της χωρά σε καλούπια, ενώ ντύνεται πάντα σύμφωνα με τη διάθεση και την καθημερινή έμπνευσή της! Γι’ αυτό, θα τη δείτε να φοράει με την ίδια άνεση total-blacks και πολύχρωμα outfits, ενώ ό,τι κι αν επιλέξει, θέλει πάντα να νιώθει άνετα. «Αυτό είναι το σημαντικότερο απ’ όλα: να μην προσπαθείς να εντυπωσιάσεις τους άλλους, αλλά να έχεις αυτοπεποίθηση», τονίζει η ίδια.
3 things to know • Η capsule συλλογή “Heroine”, που σχεδίασε για λογαριασμό του νορβηγικού brand Tom Wood, έγινε sold out μέσα σε μικρό διάστημα! • Υπήρξε πρόσωπο της digital καμπάνιας του οίκου Jimmy Choo. • Συνολικά, οι συνεργασίες της περιλαμβάνουν ηχηρά ονόματα από τον κόσμο της μόδας, όπως Gucci, Elie Saab, Alexander McQueen, Chanel κ.ά. ScaN. DISCOVER. enjoy.
45
G| personal
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 46
standpoint «Όχι»: Η μαγική λέξη της ευζωίας Στους γρήγορους ρυθμούς που ζούμε -μη μου πείτε ότι δεν έχετε πει έστω μια φορά «Γιατί η μέρα να έχει μόνο 24 ώρες;», - το να είστε πιο αυστηροί και προσεκτικοί στο πώς αναλώνετε τον χρόνο, την ενέργεια και την προσοχή σας είναι απαραίτητο. κειμενο νανσυ μαλλερου
Η ικανότητα να λέτε χαριτωμένα και ειλικρινά «όχι» σε μια ευρεία λίστα περιστάσεων είναι μία από τις πιο ισχυρές δεξιότητες που μπορείτε ν’ αναπτύξετε, ώστε να έχετε ένα ακόμα εργαλείο που θα σας βοηθήσει να εξοικονομείτε όλα τα παραπάνω. Το «όχι» από μόνο του μπορεί να είναι αγενές, συνοδεία, όμως, μερικών ακόμα λέξεων μπορεί να είναι μια πλήρης πρόταση που να εξηγεί και να σας προφυλάσσει. Το σημαντικό είναι να δείχνετε εμπιστοσύνη στον εαυτό σας όταν η πρώτη ενστικτώδης αντίδρασή σας είναι να πείτε «όχι» σε κάποιον. Τις περισσότερες φορές κρύβεται από πίσω ένας συγκεκριμένος λόγος που σας δίνει την εξήγηση. Σημασία έχει, όμως, για ν’ ακουστεί αυτός ο λόγος, να έχετε πρώτα αναπτύξει τον τρόπο που θα εκφραστείτε, έτσι ώστε τα «όχι» σας να γίνουν το ίδιο ή και πιο σημαντικά από τα «ναι» σας. 5 Μυστικά που θα σας βοηθήσουν είναι τα παρακάτω: 1. Αποβάλετε την ενοχή σας. Εμπιστευθείτε τον εαυτό σας και υπερασπιστείτε τους λόγους για τους οποίους θέλετε ν’ αρνηθείτε κάτι. 2 Μη βιάζεστε. Πάρτε τον χρόνο σας. Ακόμα και πριν εκφράσετε αυθόρμητα το «όχι» σας, σκεφτείτε και βάλτε σε τάξη τις λέξεις και τις σκέψεις σας ώστε να δώσετε μια ολοκληρωμένη απάντηση. 3. Εκπαιδευτείτε. Στην αρχή μπορεί να σας φανεί περίεργο, δοκιμάστε το, όμως, με απλά, καθημερινά πράγματα και σιγά σιγά εφαρμόστε το σε πιο πολύπλοκα. 4. Προτείνετε εναλλακτική. Ένα «όχι» που συνοδεύεται από μια εναλλακτική πρόταση ή λύση μπορεί να γίνει πιο ευγενικό
και να το αποδεχτεί πιο ευχάριστα ο συνομιλητής σας, είτε είναι ο διευθυντής σας είτε ένας φίλος που σας προτείνει να βγείτε για έναν καφέ. 5. Διατηρήστε το. Το «όχι», όπως και τα όρια, έχουν την αξία τους όταν τα διατηρεί κανείς. Αν φαίνεται απλά ως άρνηση της στιγμής, που μετά την παίρνετε πίσω, παύει να έχει αξία για τους γύρω σας που δε θα το λαμβάνουν υπόψη τους όσο κι αν το εννοείτε. Το να είστε σε θέση να πείτε «όχι» σας επιτρέπει να είστε πιο ειλικρινείς και αυθεντικές με τους άλλους. Κι έτσι οι άνθρωποι μπορεί να μάθουν να έρχονται σε εσάς για τα πράγματα στα οποία είστε πιο διατεθειμένοι να πείτε ένα ειλικρινές «ναι». Για το τέλος σας έχω ένα ακόμα μυστικό. Βάλτε στη στρατηγική σας να λέτε «όχι» με φράσεις-κλειδιά, με τις οποίες μπορείτε να ξεκινάτε τις απαντήσεις σας. Για παράδειγμα, «Θα σας πω “όχι” τώρα γιατί δε θέλω να σας απογοητεύσω αργότερα» ή «Δε θα ήθελα να απαντήσω πριν το σκεφτώ από κάθε πλευρά». Δοκιμάστε το και μπορεί να σας βοηθήσει να είστε πιο έτοιμοι να πείτε «όχι» με σιγουριά. Μην ξεχνάτε ότι φροντίζοντας τις ανάγκες σας και διατηρώντας τα όριά σας λέγοντας «όχι» σε πράγματα που δεν εξυπηρετούν τον σκοπό σας, δίνετε στον εαυτό σας την ευκαιρία για: • περισσότερη ελευθερία να εστιάσετε σε αυτό που είναι σημαντικό για εσάς, όπως η υγεία, η οικογένειά σας και το μέλλον σας • προστασία του φυσικού και του συναισθηματικού σας χώρου από περισπασμούς, που μπορεί να σας βγάλουν εκτός δρόμου και στόχου • να είστε πιο δημιουργικοί και να απολαμβάνετε τις δραστηριότητές σας • να μαθαίνετε στους γύρω σας να σας αντιμετωπίζουν με περισσότερο σεβασμό και φροντίδα Μαθαίνοντας να λέτε «όχι» όταν το αισθάνεστε αληθινά είναι μια δεξιότητα ζωής. Για μερικούς ανθρώπους είναι φυσικό. Για άλλους, απαιτεί συνήθη πρακτική και συνειδητή χρήση. Μπορεί να μην το νιώθετε στην αρχή, αλλά είναι απαραίτητο για μια ισορροπημένη ζωή, που προάγει την καλή -συνολικάσυναισθηματική σας υγεία. H Δρ. Νάνσυ Μαλλέρου είναι Coach, Ομιλήτρια, Συγγραφέας, Founder & CEO της Life Clinic Group www@lifeclinicgroup.com Αδριανού 4, 15451 Ν. Ψυχικό - τηλ. 210 677 2222
47
G| private view
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 48
Ήταν αναμενόμενο να αναπτύξει από πολύ μικρή ηλικία μια βαθιά αγάπη για την τέχνη και τις εκφάνσεις της, αφού το οικογενειακό όνομά του έχει συνδεθεί με την εικαστική σκηνή της πόλης εδώ και χρόνια. Ίσως γι’ αυτό, ύστερα από δυο έτη νομικών σπουδών στο Λονδίνο, αποφάσισε να μη συνεχίσει τη σχολή, αλλά να επενδύσει στο πραγματικό πάθος του. Συνέχισε στο Sotheby’s Institute of Art της βρετανικής πρωτεύουσας, με εξειδικευμένες σπουδές πάνω στο αντικείμενο, κερδίζοντας τις πρώτες γνώσεις που χρειαζόταν! Πολλά υποσχόμενος και με μοναδική ματιά, αποτελεί άξιο συνεχιστή της Donopoulos International Fine Arts gallery. As a gallerist Η γκαλερί αποτελεί μια πολύπλευρη δραστηριότητα, που επικεντρώνεται στην προώθηση καλλιτεχνών, μέσα από εκθέσεις, συμμετοχή σε φουάρ και ανάπτυξη δικτύου αλληλεπίδρασης με κοινό και ανθρώπους του κλάδου. Απαιτεί συνεργασία και οργάνωση. With a purpose Στόχος είναι η προώθηση κάθε ρεύματος της σύγχρονης τέχνης, διατηρώντας την ταυτότητα της γκαλερί. Γι' αυτό, η επιλογή γίνεται με βάση την καινοτομία και την εξωστρέφεια. Μας ενδιαφέρει η διεύρυνση των συνεργασιών με ανερχόμενους και καταξιωμένους καλλιτέχνες της Ελλάδας και του εξωτερικού. Like father like son Η πολυτιμότερη συμβουλή που μου έδωσε ο πατέρας μου είναι να εμπιστεύομαι το ένστικτο και την κρίση μου, λαμβάνοντας υπόψη τις γνώμες των συνεργατών και ανθρώπων του χώρου που εκτιμώ. Art is life Η τέχνη είναι μια διαρκής αισθητική εμπειρία, μια εσωτερική ανάγκη για δημιουργική έκφραση. Αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της
καθημερινότητάς μου. Στο σπίτι, φιλοξενώ έργα καλλιτεχνών που θαυμάζω και προσπαθώ να επεκτείνω τη συλλογή μου σχετικών εκδόσεων. Επίσης, επισκέπτομαι αξιόλογα εικαστικά γεγονότα -εντός κι εκτός πόλης. Social media Η επιρροή των social media επέφερε τεράστιες αλλαγές στον τρόπο που προβάλλεται η τέχνη ΤΟΥ Αλέξανδρου και στην προσέγγιση του κοινού. Ντονόπουλου I follow Στο Instagram ακολουθώ εκπροσώπους του χώρου που εκτιμώ και φυσικά, λογαριασμούς Κάθε μήνα ένα πρόσωπο που αγαπάμε, μοιράζεται μαζί μουσείων, γκαλερί και άλλων μέσων. Encounters to remember μας ό,τι κάνει ξεχωριστή Είχα την τύχη να φιλοξενήσω στην γκαλερί -και να εκπροσωπήσω σε φουάρ- τον γλύπτη τη ζωή του. Gehard Demetz, που αποδίδει καθηλωτικές ΚΕΙΜΕΝΟ φιγούρες παιδιών μ’ έντονους συμβολισμούς. αριστοτελησ σπηλιωτοπουλοσ Πολύτιμη υπήρξε και η φιλία-συνεργασία με τον αξέχαστο δάσκαλο Γιώργο Λάππα, τον συγκλονιστικό γλύπτη που μου έμαθε πολλά για τη διαδικασία όπου η ιδέα μετουσιώνεται σε ύλη. Everyday life Αγαπώ τη θάλασσα και την ιστιοπλοΐα, αλλά και τις DIY κατασκευές. Τα βράδια χαλαρώνω με μια ταινία ή για ποτό με καλούς φίλους. SKG TOP 5 1. Πλατεία Αγίας Σοφίας, λόγω του ναού ανυπέρβλητης βυζαντινής αρχιτεκτονικής 2.Ballaro, κορυφαίο ιταλικό εστιατόριο 3. Cheval, για δροσιστικά κοκτέιλ 4. Πολυχώρος του Μύλου, για live συναυλίες 5. Παραλία, για περπάτημα ή ποδηλατάδα Must-have getaway Άρωμα, ψάθινο καπέλο, ένα ζευγάρι espadrilles, ξυριστική μηχανή, το ipod classic, μια βιογραφία ιστορικής προσωπικότητας, το κινητό μου σε Αλέξανδρος Ντονόπουλος λειτουργία “Do Not Disturb”!
10 beautiful THINGS
Φιλόξενο τραπέζι στο ιταλικό εστιατόριο Ballaro
"Still life with watermelon" Irving Penn, 1947
Αγαπημένος προορισμός για ιστιοπλοΐα, η Μύκονος
Άποψη από τη μοναδική διακόσμηση του Cheval
Έργο του Γεώργιου Λάππα Λεύκωμα "Vitamin D" από τις εκδόσεις Phaidon
Espadrilles με ιδιαίτερη πλέξη από τον οίκο Bottega Veneta
49
We love Greek designers summer campaign 2018
Ancient Kallos Valia Gabriel Esiot Nadia Rapti Di Gaia Pinelopi Arpyes My Bling Jewelry Moutsatsos Jewelry Bunnytales Jewellery Sun Of A Beach Kalliston Art
new store: Μητροπόλεως 73, τ. 2310284883 facebook: noir 77, instagram: noir77_boutique
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 50
glow
arts Η κουλτούρα της τέχνης και της δημιουργικότητας μέσα από πρόσωπα και εκδηλώσεις.
Photos: © SENDNUDES by MENDO
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ - κειμενα ΕΥΗ ΚΑΛΛΙΝΗ
Through the lens Ένα νέο φωτογραφικό λεύκωμα εξυμνεί την τέχνη της ερωτικής φωτογραφίας και το γυναικείο σώμα και διεκδικεί επάξια μια θέση στο κεντρικό τραπέζι του living room σας.
Εάν σερφάρετε συχνά στο διαδίκτυο, πιθανόν να έχετε πέσει επάνω στον όρο #Sendnudes, που χρησιμοποιήθηκε από τη γενιά των millennials για να χαρακτηρίσει τις εξαιρετικής αισθητικής ερωτικές φωτογραφίες που χρησιμοποιούνταν σε μηνύματα με κείμενο και dating apps. Λίγο αργότερα απέκτησε τη χρήση ιντερνετικής ατάκας, μέχρι που πρόσφατα ενέπνευσε τη δημιουργία ενός υπέροχου λευκώματος με προσεκτικά επιλεγμένες ερωτικές φωτογραφίες, που θα κυκλοφορήσει στην Ευρώπη τον Μάιο του 2018 -και στην άλλη μεριά του Ατλαντικού τον Ιούνιο. Την καλλιτεχνική επιμέλεια του βιβλίου έχει η σκηνοθέτης ταινιών μόδας Iman Whitfield, που έχει υπογράψει φιλμ για κορυφαία brands, όπως τα Scotch & Soda και Nike. Σε συνεργασία με το ολλανδικό concept-store και βιβλιοπωλείο Mendo, η Iman προσκάλεσε καταξιωμένους φωτογράφους απ’ όλο τον κόσμο να στείλουν την αγαπημένη τους λήψη με θέμα την αισθησιακή φύση της γυναίκας. Το αποτέλεσμα είναι μια εντυπωσιακή συλλογή φωτογραφιών που γιορτάζει τη διαφορετικότητα της γυναικείας ομορφιάς και της αυτοπεποίθησης που πηγάζει από την εξοικείωση με το σώμα, πάντα με μια καλλιτεχνική, ιδιαίτερη ματιά. Ο ερωτισμός και οι ιδιωτικές στιγμές μετουσιώνονται σε τέχνη μέσα από τον φακό διακεκριμένων στο είδος τους δημιουργών, όπως οι Dennis Swiatkowski, Mason Rose και Jenn Sen. Αναζητήστε το #Sendnudes by Mendo από τις εκδόσεις teNeues. www.teneues.com, www.mendo.nl
ScaN. DISCOVER. enjoy.
51
George Condo at Cycladic Την πρώτη μεγάλη ατομική μουσειακή έκθεση του George Condo στην Ελλάδα διοργανώνει το Μουσείο Κυκλαδικής Τέχνης, στο Μέγαρο Σταθάτου. Η έκθεση, η οποία θα εγκανιαστεί παρουσία του καλλιτέχνη, θα περιλαμβάνει 30 συνολικά έργα, πίνακες, γλυπτά και σχέδια, που καλύπτουν τα 40 χρόνια της πορείας του. Ο Condo -μαζί με τον Jean-Michel Basquiat, τον Keith Haring και τον Jeff Koons- συνέβαλε καταλυτικά στην αναβίωση της αναπαραστατικής ζωγραφικής στην Αμερική τη δεκαετία του ’80 και συνεχίζει να θεωρείται ένας από τους σημαντικότερους αμερικανούς καλλιτέχνες μέχρι και σήμερα. Από τις 8 Iουνίου έως 14 Oκτωβρίου 2018.
Exhibitions
George Condo
In Art Μια έκθεση με νέους καλλιτέχνες που έγινε θεσμός και πραγματοποιείται κάθε χρόνο στην γκαλερί Ζήνα Αθανασιάδου, κλείνει και φέτος τη σεζόν. Συμμετέχουν με έργα τους 20 ταλαντούχοι, ανερχόμενοι εικαστικοί από όλες τις σχολές Καλών Τεχνών, συνθέτοντας μια γοητευτική πολυφωνία με φρέσκια ματιά και δίνοντας μια σύγχρονη αποτύπωση της εγχώριας εικαστικής σκηνής. Έως τις 20 Ιουνίου 2018. Ίρα Βαλντρόν Διάκενα / Ira Waldron Interstices Ο Αλμπέρ Καμύ, ο Τζακ Κέρουακ, ο Φιόντορ Ντοστογιέφσκι και ο Αδόλφος Χίτλερ είναι μερικά από τα πρόσωπα που αποτελούν πηγή έμπνευσης ή αντικείμενο σχολιασμού στα έργα της Ira Waldron, στην πρώτη ατομική της έκθεση στην Ελλάδα, η οποία φιλοξενείται στο Κέντρο Σύγχρονης Τέχνης Θεσσαλονίκης του Κρατικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης, στην Αποθήκη Β1. Η καλλιτέχνης χρησιμοποιεί ποικίλα μέσα, όπως ζωγραφική, εγκαταστάσεις, φωτογραφίες, μεταξοτυπίες, ανθρωπόμορφες πορσελάνες και κεντήματα, για να θίξει με τρόπο ριζοσπαστικό και με σκοτεινό χιούμορ κοινωνικά, πολιτικά, θρησκευτικά και σεξουαλικά ζητήματα. Έως τις 24 Ιουνίου 2018.
Καβουρίδης Βασίλης, In Art
Κατερίνα Ιορδανίδου, In Art Μερόπη Παύλου, In Art
Ira Waldron Ira Waldron
Musical Αναζητώντας τον Αττίκ Μία υπερπαραγωγή αφιερωμένη στο έργο και τη ζωή ενός από τους μεγαλύτερους έλληνες καλλιτέχνες θα παρουσιαστεί στο Μέγαρο Μουσικής Θεσσαλονίκης. Πρόκειται για την παράσταση που πήρε διθυραμβικά σχόλια στο Αθηναϊκό Θέατρο Παλλάς, μια λαμπερή μουσικοθεατρική παραγωγή με άφθονη μουσική, χορό, χιούμορ και συγκίνηση και με έναν καταπληκτικό θίασο που πρωταγωνιστούν οι Άκης Σακελλαρίου, Αντώνης Καφετζόπουλος, Κατερίνα Παπουτσάκη, Νάντια Κοντογεώργη, Μίνως Θεοχάρης, Κωνσταντίνος Ασπιώτης, καθώς και μια μεγάλη ομάδα από ταλαντούχους ηθοποιούς, τραγουδιστές και μουσικούς. Στον θίασο ξεχωρίζει αναμφίβολα η ιδιαίτερη παρουσία της μοναδικής Ζωζώς Σαπουντζάκη, που έχει γράψει τη δική της ιστορία στον θεατρικό χώρο. Η μουσική έρευνα και τα κείμενα είναι του Λάμπρου Λιάβα, ενώ η σκηνοθεσία και οι χορογραφίες ανήκουν στη Σοφία Σπυράτου. Ένα μοναδικό θέαμα υψηλής ποιότητας επί σκηνής που θα σας χαρίσει στιγμές κεφιού και ξεγνοιασιάς! Από τις 7 έως και τις 12 Ιουνίου 2018, στην Αίθουσα Φίλων Μουσικής Μ1
G| arts
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 52
Ιστορία από «Mετάξι» Η Νεκταρία ΖαγοριανάκουΜακρυδήμα ξεδιπλώνει στις σελίδες του τέταρτου βιβλίου της, τους δρόμους του μεταξιού που ένωσαν διαφορετικές πόλεις, λαούς και πολιτισμούς, υφαίνοντας τον καμβά μιας γοητευτικής αφήγησης. Interview
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΕΥΗ ΚΑΛΛΙΝΗ
Νεκταρία Ζαγοριανάκου-Μακρυδήμα
Γνωριστήκαμε το 2015, όταν εξέδωσε το μυθιστόρημά της ο «Μεγάλος Σοφός», το οποίο είχε παρουσιάσει τότε στο αμφιθέατρο του Μακεδονικού Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης Θεσσαλονίκης, με μεγάλη επιτυχία. Κυτταρολόγος στο επάγγελμα, με σπουδές Ιατρικής στη Ρώμη –την Ιταλία την έχει φάει με το κουτάλι- και διδάκτορας στην ιατρική σχολή του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, η Νεκταρία είναι μια γυναίκα με καλλιέργεια, ευρεία γνώση και κοσμοπολιτισμό, αυθόρμητη κι εγκάρδια. Αγαπά τις καλές τέχνες, τις επιστήμες και την ιστορία και συχνά παραδίδεται στη δίνη του χρόνου, για να πλέξει τα αληθινά γεγονότα με τη μυθοπλασία. Στο νέο σας μυθιστόρημα με τίτλο «Μετάξι» τοποθετείτε την αρχή της ιστορίας στη Μικρά Ασία, στα τέλη του 19ου αιώνα. Γιατί; Η Κίος και η ιστορία της ήταν η αιτία. Μια σαγηνευτική πόλη που κατοικήθηκε από τους Μιλήσιους το 625 π.Χ., γνώρισε μεγάλη ακμή, πολλούς κατακτητές και πάντοτε κατόρθωνε να έχει αυτονομία, πρόοδο και ανάπτυξη. Βιθυνία, Προποντίδα είναι περιοχές που κατοικήθηκαν από Έλληνες. Ήθελα να μιλήσω για όλα όσα έμαθα διαβάζοντας γι' αυτούς τους τόπους, όπου ο ελληνισμός έλαμψε. Το κουβάρι ξετυλίγεται εν συνεχεία σε Προύσα, Λιόν, Αλεξάνδρεια, όλες τους πόλεις με έντονο κοσμοπολιτισμό. Πρόκειται για μέρη όπου άνθισε το εμπόριο του μεταξιού; Ταξίδεψα σε όλες τις πόλεις, ώστε να νιώσω τον παλμό τους, να μάθω την ιστορία τους και να βρω στοιχεία για το μετάξι. Προσπάθησα, ώστε όλα τα ιστορικά γεγονότα να περνούν με πλάγιο τρόπο, για να μην κουράζεται ο αναγνώστης. Η Προύσα και η Λιόν αποτελούν πόλεις κλειδιά στην ιστορία του μεταξιού. Σκεφτείτε, ότι η παλιά πόλη της Λιόν (Vieux Lyon) είναι χτισμένη με έναν ιδιόμορφο τρόπο, είναι γεμάτη από τραμπούλες, μυστικά σχεδόν περάσματα, που σε οδηγούν από τη μια μεριά της πόλης στην άλλη και οι άνθρωποι μετέφεραν τα μεταξωτά υφάσματα μέσα από αυτά τα περάσματα, ώστε να μη βραχούν. Είδα από κοντά την μηχανή του Ζακάρ, που είναι θεόρατη, σχεδόν τέσσερα μέτρα σε ύψος. Τα σπίτια στη συνοικία Croix-Rousse, εκεί όπου έμεναν οι κανούτ, οι εργάτες του μεταξιού, είναι πανύψηλα, ώστε να χωρά ο αργαλειός του Ζακάρ, ο οποίος είναι ίσως ένας από τους πρώτους υπολογιστές. Στην Αλεξάνδρεια το μετάξι «κονταροχτυπήθηκε» με το βαμβάκι, η διώρυγα του Σουέζ ήταν μια μεγάλη ανατροπή καθώς έφερε πιο κοντά τη Δύση με την Ανατολή. Αλήθεια, πώς γεννήθηκε στο μυαλό σας εξαρχής η ιδέα ενός βιβλίου για το μετάξι; Ήθελα να δώσω μια διαφορετική οπτική στους δρόμους του μεταξιού, δεν είναι μονάχα το εμπόριο που έχει σημασία. Είναι το αντάμωμα των πολιτισμών, οι ανταλλαγές ιδεών, επιστημών και τεχνικών. Το μετάξι ενώνει τους λαούς. Τα μυστικά της τέχνης έγιναν γνωστά από μοναχούς του Βυζαντίου. Ο Ιουστινιανός έστειλε μοναχούς στην Κίνα, στην Περσία, με σκοπό τη διάδοση της χριστιανικής πίστης. Οι μοναχοί στις περιηγήσεις τους μελέτησαν
καθετί που είχε σχέση με τον μεταξοσκώληκα, στις κούφιες μαγκούρες τους μετέφεραν τα αβγά στην Πόλη και στη συνέχεια αναπτύχθηκε η σηροτροφία. Στις σταυροφορίες, οι Φράγκοι πήραν αιχμάλωτους σηροτρόφους, ώστε να μάθουν τα μυστικά της τέχνης. Η ιστορία του μεταξιού μαγεύει, την εποχή που αρχίζει το βιβλίο, στη Βιθυνία όλοι «έβαζαν κουκούλια», η Οθωμανική αυτοκρατορία είχε τεράστια έσοδα από την παραγωγή. Το εξώφυλλο του βιβλίου έχει φιλοτεχνήσει ο εικαστικός Φώτης Πεχλιβανίδης. Μιλήστε μας λιγάκι για αυτό. Το εξώφυλλο είναι πρωτότυπο. Μια δυνατή εικόνα που δεν την ξεχνάς εύκολα. Σε προκαλεί αυτή η έντονη γυναικεία φιγούρα. Φέρνει μια ανατροπή μιας και ξεφεύγει από ό,τι έχουμε δει μέχρι τώρα. Ο κύριος Πεχλιβανίδης δημιούργησε ένα όμορφο εξώφυλλο και τον ευχαριστώ πολύ για αυτό. Τι κάνει ένα βιβλίο καλό –ανεξαρτήτως από το είδος στο οποίο ανήκει; Τα συναισθήματα που θα σου δημιουργήσει, το πώς θα σε «ταρακουνήσει», το αν θα σου χαρίσει μια νέα οπτική. Ένα καλό βιβλίο δε θέλεις να το αποχωριστείς, μέχρι να τελειώσει. Έχω άλλο ένα κριτήριο. Το διαβάζω ξανά μετά από καιρό. Πιστέψτε με, πάντα μου χαρίζει ένα καινούριο δώρο. Ίσως έχει να κάνει και με την προσωπική μας εξέλιξη, την ωριμότητά μας. Ποια είναι η μεγαλύτερη δυσκολία για έναν συγγραφέα; Εσείς όταν γράφετε, τι σας δυσκολεύει περισσότερο; Γράφω για ό,τι ξέρω καλά. Εκείνο που με απασχολεί έντονα είναι το τι νιώθει ο αναγνώστης. Προσπαθώ ώστε να αισθανθεί ότι είναι μέσα στο κάδρο κάθε σκηνής και παρακολουθεί. Θέλω να νιώσει την ατμόσφαιρα της εποχής, της πόλης, τον ψυχισμό των ηρώων, να κατανοήσει τις αντιδράσεις και τις επιλογές τους. Πιστεύω ότι η μυθοπλασία βοηθά να συμβεί κάτι υπέροχο. Ενισχύει μια αρετή, την ενσυναίσθηση. Μας δίνει τη δυνατότητα να κατανοήσουμε ανθρώπους που είναι διαφορετικοί από εμάς χωρίς να χάσουμε την ακεραιότητα της δικής μας ύπαρξης. Ποιος είναι ο διαχρονικά αγαπημένος σας συγγραφέας και γιατί; Έχω ξαναπεί ότι μεγάλωσα με τα βιβλία του Καζαντζάκη, στο γραφείο μου, όμως, έχω ένα πορτρέτο του Μπόρχες, τον καλημερίζω καθημερινά. Αγαπώ τον ποιητικό του λόγο, τη σκέψη του, τα γεννήματα του μυαλού του. Ποιο βιβλίο έχετε αυτόν τον καιρό στο κομοδίνο σας; Δεν έχω ένα. Έχω τρία! «Η ωραία της νύχτας» της Ελένης Γκίκα, «Τα μυστικά του συρταριού» της Κατερίνας Σχινά και «Η άλλη πλευρά της σιωπής» του Philip Kerr. Ο ήρωας στο «Μετάξι» έχει ως μότο του το «η ομορφιά θα μας σώσει». Υπάρχει κάποια ανάλογη φράση που να αποτελεί το δικό σας δαχτυλικό αποτύπωμα; Ο ήρωας κι εγώ τη συγκεκριμένη εποχή που διανύουμε βρισκόμαστε σε πλήρη ταύτιση. Η ομορφιά και μόνο θα μας σώσει! Info: Το βιβλίο «Μετάξι» κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Κέδρος.
53
Music
Abba are back
Η είδηση της μουσικής επιστροφής των ABBA, μετά από 35 χρόνια, δεν μπορεί παρά να στείλει ρίγη συγκίνησης στη ραχοκοκαλιά μας! Το σουηδικό συγκρότημα, που ταυτίστηκε με τα δοξασμένα 80’s, πήρε την απόφαση να μπει ξανά στο στούντιο. Το αποτέλεσμα ήταν δύο νέα τραγούδια κι ένα από αυτά, το “I Still Have Faith In You”, θα παρουσιαστεί από τους ψηφιακούς εαυτούς τους σ’ ένα τηλεοπτικό πρόγραμμα του NBC και του BBC, τον ερχόμενο Δεκέμβριο. Όπως λένε και οι ίδιοι: «Μπορεί να μεγαλώσαμε, αλλά το τραγούδι είναι καινούριο. Και είναι υπέροχο». Αναμένουμε με ανυπομονησία!
Book
Δημόσιος χώρος σε αναμονή / Public space pending
Το νέο, δίγλωσσο βιβλίο του γνωστού αρχιτεκτονικού διδύμου της Νέας Παραλίας, Πρόδρομου Νικηφορίδη και Bernard Cuomo, είναι ένα λεύκωμα με τις μελέτες που έχουν προτείνει αποκλειστικά με θέμα τον δημόσιο χώρο. Κυρίαρχη είναι η πόλη της Θεσσαλονίκης, ενώ, μεταξύ άλλων, παρουσιάζονται προτάσεις που έχουν γίνει για Καβάλα, Κοζάνη, Αθήνα, Χανιά, Ρόδο και Ταγγέρη. Κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Ιανός. Νικηφορίδης | Read more glow.gr
Cinema
Love, Simon
Όλοι αξίζουν μια μεγάλη ιστορία αγάπης. Για τον 17χρονο Simon Spier, όμως, τα πράγματα είναι λίγο πιο πολύπλοκα: ακόμα δεν έχει πει στους γονείς ή στους φίλους του πως είναι ομοφυλόφιλος και δεν έχει ιδέα για την πραγματική ταυτότητα του ανώνυμου συμμαθητή του που έχει ερωτευτεί μέσω διαδικτύου. Μια αστεία, ειλικρινής ιστορία ενηλικίωσης για το ταξίδι του να βρεις τον εαυτό σου και να ερωτευτείς. Από τις 7 Ιουνίου στις αίθουσες. ScaN. DISCOVER. enjoy.
Όραση & ανάγνωση Η Μαρία Ταρασούδη, συμπεριφορική οπτομέτρης, MSc, μας εξηγεί πόσο σημαντική είναι η άνετη όραση όταν ένα παιδί μαθαίνει να διαβάζει. Για να μάθει ένα παιδί τον μηχανισμό της ανάγνωσης απαιτούνται πολλές δεξιότητες και χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα πολλές δομές του εγκεφάλου, ενώ κυρίαρχο ρόλο παίζει η όραση. Αρχικά, πρέπει να εξασφαλιστεί η καθαρή όραση στις κοντινές αποστάσεις. Αν υπάρχουν διαθλαστικά προβλήματα (π.χ. μυωπία, υπερμετρωπία ή αστιγματισμός) είναι απαραίτητο να εντοπιστούν για να φορέσει το παιδί τα κατάλληλα γυαλιά. Σημαντικός είναι και ο έλεγχος της συνεργασίας των δυο ματιών για κοντά, για να μη βιώνει θολή, διπλή ή μπερδεμένη όραση. Ο τρόπος που κινούνται τα μάτια στην ανάγνωση έχει ενδιαφέρον. Κάνουν μικρά αλματάκια από συλλαβή σε συλλαβή ή από λέξη σε λέξη κι ένα μεγάλο άλμα όταν αλλάζουν σειρά. Αν υπάρχει δυσκολία στον συντονισμό των κινήσεων, το παιδί χάνει τη θέση του, ξεχνάει λέξεις και δεν κατανοεί το κείμενο. Δυσκολίες στην οπτική αντίληψη -ιδιαίτερα στην οπτική διάκριση- εντοπίζονται όταν το παιδί μπερδεύει παρόμοια γράμματα, όπως τα ο & α ή ζ & ξ κ.ά. Μετά τα 8, το παιδί διαβάζει πιο γρήγορα. Σε επίπεδο οφθαλμοκίνησης, περιμένουμε μεγαλύτερη ταχύτητα και ακρίβεια. Το παράθυρο απόδοσης προσοχής σε κάθε εστίαση είναι ευρύτερο και χρειάζονται λιγότερες κινήσεις σε κάθε σειρά. Για παράδειγμα, μια μεγάλη λέξη, όπως ο παιδότοπος, στην Α’ Δημοτικού χρειάζεται πολλές εστιάσεις και κινήσεις (παι-δο-το-πος) και λιγότερες στην Γ’ (παιδό-τοπος). Αυτό συμβαίνει γιατί αναπτύσσεται μια ανάγνωση περισσότερο οπτικού και λιγότερο φωνολογικού τύπου. Το παιδί, βλέποντας το σχήμα της λέξης, το ερμηνεύει σε έννοια. Όταν παρατηρούνται αναγνωστικές δυσκολίες, πρέπει να γίνει διαφοροδιάγνωση και να εντοπιστεί ο τομέας που δυσλειτουργεί. Γι’ αυτό κι εμπλέκονται διαφορετικές ειδικότητες με τις μαθησιακές δυσκολίες (λογοθεραπευτές, εργοθεραπευτές, ειδικοί παιδαγωγοί κ.ά.). Ο ρόλος του οπτομέτρη αφορά στην αξιολόγηση και αποκατάσταση των οπτικών δεξιοτήτων, που επηρεάζουν την απόδοση του παιδιού, και η καλύτερη συνεργασία του με τους υπόλοιπους ειδικούς είναι αυτή που φέρνει τα καλύτερα αποτελέσματα. Η βελτίωση των οπτικών δεξιοτήτων γίνεται μέσω εξατομικευμένων προγραμμάτων Vision Training/Vision Therapy από κατάλληλα εκπαιδευμένο συμπεριφορικό οπτομέτρη και με χρήση ειδικού εξοπλισμού (φίλτρων, φακών, προγραμμάτων η/υ, στερεοσκοπίων κλπ.). Info: www.visiontraining-thessaloniki.gr
G| arts
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 54
Ένας Ιούνιος γεμάτος μουσική
Σωκράτης Μάλαμας
Το καλοκαίρι έφτασε για τα καλά και ο συναυλιακός παλμός χτυπάει πλέον δυνατά! Ξεκινώντας, από τις 4 του Ιούνη, με τη σύμπραξη των Θανάση Παπακωνσταντίνου και Σωκράτη Μάλαμα, «Με στόμα που γελά», στο Θέατρο Γης, περνάμε, στις 8 Ιούνη, στη Γιώτα Νέγκα με το πρόγραμμα «Φύλλο ανδρικό», στη Μονή Λαζαριστών, όπου θα κάνει στάση στο πλαίσιο της καλοκαιρινής της περιοδείας. Τη σκυτάλη παραλαμβάνει η Μαρίζα Ρίζου, στις 11 Ιουνίου, επίσης, στη Μονή Λαζαριστών, ενώ ακολουθεί η Ελεωνόρα Ζουγανέλη, στις 13 Ιουνίου, με «Νύχτες καλοκαιριού» στο Θέατρο Δάσους. Την ίδια μέρα, ο Μίλτος Πασχαλίδης εμφανίζεται στη Μονή Λαζαριστών ενώ τρεις μέρες μετά, στις 16 Ιουνίου, και στον ίδιο χώρο, οι Γιάννης Αγγελάκας και Παύλος Παυλίδης ξανασμίγουν με το γνωστό πρόγραμμα «Από γιορτή σε γιορτή». Τέλος, οι ατμοσφαιρικοί Tiger Lillies ανηφορίζουν στις 20 Ιουνίου στο Θέατρο Δάσους, για να παρουσιάσουν τα πιο γνωστά και αγαπημένα κομμάτια τους.
Live
Tiger Lillies
Γιώτα Νέγκα Ελεονώρα Ζουγανέλη
Ο Κανίβαλος που έφαγε έναν Ρουμάνο Το τελευταίο βιβλίο του Δημήτρη Σωτάκη σε κερδίζει -όπως και προηγούμενα μυθιστορήματά του- από τον τίτλο του ακόμη. Από την «Πράσινη Πόρτα» μέχρι τον «Άνθρωπο Καλαμπόκι» και την «Ιστορία ενός Σούπερ Μάρκετ» σίγουρα η έλλειψη φαντασίας είναι κάτι για το οποίο δεν μπορεί να κατηγορήσει κανείς τον γνωστό έλληνα συγγραφέα. Πώς προέκυψε αυτός ο νέος, ιδιαίτερος τίτλος; Όπως ο ίδιος μου εξηγεί, έχοντας δομήσει όλη την ιστορία, πριν ακόμα ξεκινήσει να γράφει, η φιγούρα των ηρώων ήταν σχεδόν ξεκάθαρη στο μυαλό του. «Δεν ήθελα να είναι κάτοικος της λεγόμενης δυτικής Ευρώπης, δε μου ταίριαζε στο ψυχολογικό του προφίλ. Από την άλλη, δεν ήθελα να είναι και πολύ κοντινός γείτονάς μας. Έτσι, έφτασα στη Ρουμανία, της οποίας μου άρεσε και ο ήχος, η συνεύρεση του Ρ με το Μ», αναφέρει στην κουβέντα μας. Ψάχνοντας πίσω από τον τίτλο, ανακαλύπτει κανείς ότι τα νήματα στην υπόθεση του βιβλίου, που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Κέδρος, κινούν τα μυστικά και οι επιθυμίες του υποσυνείδητού μας για τη ζωή που ποτέ δεν τολμήσαμε να ζήσουμε και για το πόσο μακριά μπορούμε να φτάσουμε, ώστε να κατακτήσουμε την ευτυχία. Ο συγγραφέας, που το 2009 τιμήθηκε με το βραβείο Athens Prize for Literature για «Το θαύμα της αναπνοής», έχει εκδώσει μέχρι σήμερα οχτώ μυθιστορήματα, ενώ βιβλία του κυκλοφορουν στα γαλλικά, σερβικά, τουρκικά, ολλανδικά, ιταλικά και κινέζικα. Πριν μερικές ημέρες, διάβασα κάπου, ότι διδάσκει κινέζικα και μου
Δημήτρης Σωτάκης
Book
είναι αδύνατον να μην τον ρωτήσω, πώς προέκυψε αυτή η «αδυναμία» του. «Δεν έχω ιδέα πώς προέκυψε, δεν υπήρχε κάποια ξεκάθαρη πρόθεση από πίσω, η κινητήριος δύναμη ήταν η ίδια η γλώσσα, αυτό με έλκυσε αρχικά». Όσο για νέα projects, αυτόν τον καιρό ασχολείται με τη θεατρική διασκευή ενός εκ των βιβλίων του, ενώ το καλοκαίρι θα ξεκινήσει τη συγγραφή ενός καινούριου μυθιστορήματος. Σωτάκης| Read more glow.gr
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Μια αξέχαστη εμπειρία, ένα καταπληκτικό σαββατοκύριακο και μαζί το πιο δημιουργικό project που συμμετείχα ποτέ. Ο καιρός, που έμοιαζε να ξεπήδησε από κάποιον ζεστό Ιούνιο, η φύση, που άνθιζε στα καλύτερά της μέσα στο ανοιξιάτικο παραλήρημα, ο ευλογημένος τόπος που θυμίζει σε κάθε της γωνιά παράδεισο, η παρέα που ήταν περισσότερο από το αναμενόμενο ζωντανή, χαρούμενη, γελαστή, ένας κι ένας όλοι, διαλεχτοί. Η πρόσκληση ήρθε από τη Δάφνη Ζουμπουλάκη. Κλήθηκα, λοιπόν, να συμμετέχω κι εγώ ως instagramer στο project “Uniquetopias”, που είχε στόχο τη φωτογράφιση των μοναδικών τοπίων του Resort. H συμμετοχή στην ομάδα των 10 Instagramers Θοδωρή Ζουμπουλάκη, Γιώργου Καράμπελα, Τατιάνας Καραπαναγιώτη, Κατερίνας Κατόπη, Αντιγόνης Καψάλη, Σταυρούλας Κλειδαριά, Νικόλα Μάστορα, Βένιας Μπεχράκη, Βαγγέλη Πατεράκη και Έφης Χαλιωρή, ήταν αληθινή πρόκληση και είπα “ναι” στο δευτερόλεπτο. Το Κτήμα άνοιξε τις πόρτες του για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά στην τέχνη, αυτήν τη φορά στη φωτογραφία, κι έτσι φιλοξενηθήκαμε και τα τοπία που αποτυπώσαμε θα γίνουν έκθεση με επιμέλεια της Δάφνης Ζουμπουλάκη και οργάνωση της Μαρίνας Λήδας Κουταρέλλη. Οι φωτογραφίες θα παρουσιαστούν σε εκτυπώσεις Metal print, 25Χ25 εκ. και θα εκτεθούν πρώτα στη Zoumboulakis Galleries στην Αθήνα, στις 7 Ιουνίου, κι έπειτα, στο Porto Carras, σε όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού. Μέρος των εσόδων από την πώληση των έργων θα διατεθεί για φιλανθρωπικό σκοπό στην Αστική Μη Κερδοσκοπική Οργάνωση «Μέριμνα», ενώ η έκθεση αποτελεί συνέχεια της σειράς εκθέσεων Ινσταντανέ με posts από το Instagram, που έχει διοργανώσει η Δάφνη Ζουμπουλάκη τα προηγούμενα χρόνια. Σ. Κλειδαριά Unique Topias| Read more glow.gr
Unique Topias
Photo
55
Έκθεση φωτογραφίας στη Zoumboulakis Galleries από 10 instagramers, που αποτύπωσαν τα ξεχωριστά τοπία του περιβάλλοντα χώρου του κτήματος Porto Carras.
Love in a photograph Γνωστοί για τον ιδιαίτερο τρόπο με τον οποίο προσεγγίζουν κάθε τους λήψη, οι ταλαντούχοι φωτογράφοι Έκτορας Νικολάκης και Χριστίνα Ράφτη -το δίδυμο πίσω από το POV studio- προσπαθούν να αποδώσουν την πιο σημαντική στιγμή της ζωής σας με φυσικότητα, κινηματογραφική οπτική, χρώμα κι ένταση! Ένα από τα πιο αγαπημένα τους θέματα είναι, μεταξύ άλλων, ο γάμος, στον οποίο δίνουν ιδιαίτερη βαρύτητα. Προσέχοντας ακόμα και την παραμικρή λεπτομέρεια, καταφέρνουν να «διηγηθούν» -μέσα από τα κάδρα που δημιουργούν- μια αληθινή ιστορία αγάπης, χωρίς στημένες πόζες, αλλά με αυθορμητισμό και ειλικρινή ματιά. Κοιτάζοντας τη δουλειά τους, καταλαβαίνει κανείς ότι οι δυο τους εμπνέονται από το σινεμά, την τέχνη, αλλά και τα ταξίδια που
κάνουν κατά καιρούς, ανακαλύπτοντας νέα μέρη. Άλλωστε, ο Έκτορας και η Χριστίνα λατρεύουν τους wedding destinations και δε θα διστάσουν να αναλάβουν τον δικό σας σε κάποιο νησί, όπως η Μύκονος, η Σαντορίνη και η Σκόπελος, αν τους το ζητήσετε. Make your wedding day, the best day! Info: Πατριάρχου Γρηγορίου Ε 3, τηλ. 2310 311666, www.povstudio.gr
G| arts
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 56
june Όλα όσα δεν πρέπει να χάσετε, αλλά σίγουρα πρέπει να δείτε, επισκεφθείτε, διαβάσετε, ακούσετε και επιλέξετε να κάνετε αυτόν τον μήνα. ΚΕΙΜΕΝΑ ΕΥΗ ΚΑΛΛΙΝΗ
30/5
Δύο σπουδαία ονόματα του παγκόσμιου μουσικού στερεώματος ενώνουν σήμερα το βράδυ τις δυνάμεις τους, στη σκηνή του Fix Factory of Sound Open Air. Οι Thievery Corporation επιστρέφουν στην Ελλάδα,
Thievery Corporation
“Μικροί Παράδεισοι”
9/6
Για έβδομη χρονιά επιστρέφει το Flea Market & Street Food SKG: European Music Edition, στην Πλατεία του Μεγάρου Μουσικής Θεσσαλονίκης. Η φετινή διοργάνωση είναι αφιερωμένη στη μουσική, με αφορμή την Ευρωπαϊκή Ημέρα Μουσικής, που γιορτάζεται στις 21 Ιουνίου. Μεταξύ άλλων, συμμετέχουν τζαζ συγκροτήματα της πόλης και γνωστοί djs, ενώ θα υπάρχουν δραστηριότητες για μικρούς και μεγάλους με workshops, rest areas και special activities. Είσοδος ελεύθερη.
στο πλαίσιο της περιοδείας τους για την προώθηση του άλμπουμ τους «Treasures from the Temple». Μαζί τους, οι θρυλικοί UB40, το ρέγκε συγκρότημα που σημάδεψε τα 80’s.
ΕΩΣ 3/6
Μη χάσετε την έκθεση του Έκτορα Μαυρίδη με τίτλο “Τhe Documentation of the elemental”, που θα παρουσιάζεται για μερικές ακόμη ημέρες στην γκαλερί Λόλα Νικολάου. Ο γνωστός εικαστικός παρουσιάζει στο κοινό της πόλης το project που Έκτορας υλοποίησε το Μαυρίδης 2016 σε γκαλερί του Wuppertal, θέτοντας υπό αμφισβήτηση το σύστημα επικοινωνίας του έργου με τον ίδιο τον καλλιτέχνη.
Flea Market & Street Food SKG
10/6
Τι είναι η αρχαιολογία; Μια περιπέτεια; Η ομορφιά των αρχαιολογικών χώρων ή η βαρεμάρα των μουσείων; Απαντήσεις έδωσαν οι ευρωπαίοι πολίτες συμμετέχοντας σ’ έναν διαγωνισμό, με μια ζωγραφιά, μια φωτογραφία, ένα σχέδιο ή ένα βίντεο. 88 από τα έργα τους επιλέχθηκαν για τον πυρήνα της έκθεσης «Η Αρχαιολογία και Εγώ», που πρωτοπαρουσιάστηκε
Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης
στο Palazzo Massimo στη Ρώμη και θα φιλοξενείται στο Αρχαιολογικό Μουσείο Θεσσαλονίκης, έως τις 31 Αυγούστου.
15/6
Την πολύ όμορφη δουλειά της εικαστικού Χρύσας Βέργη από τη σειρά «Μικροί Παράδεισοι» (2000 - 2015) παρουσιάζει το ξενοδοχείο Radisson Blu Park Hotel Athens, στο πλαίσιο του αφιερώματός του «Σύγχρονη Ελληνική Τέχνη», που διοργανώνεται για 6η συνεχόμενη χρονιά, με επιμέλεια της ιστορικού τέχνης Ελένης Αθανασίου. Τα έργα θα εκτίθενται στους χώρους του ξενοδοχείου έως τις 31 Ιουλίου 2018.
18/6
Ανοίγει σήμερα η αυλαία για το The/Saloniki Sound Festival 2018, που διοργανώνουν η Διεύθυνση Πολιτισμού του Δήμου Θεσσαλονίκης σε συνεργασία με τη δημιουργική ομάδα SoulFood Thessaloniki. Θα απολαύσετε 5 μέρες γεμάτες μουσική, σε 3 χώρους της πόλης (Βίλλα Αλλατίνη, Θέατρο Κήπου, πρώην
Maison Crystal - Interni), με περισσότερα από 15 συγκροτήματα & djs από την Ελλάδα και το εξωτερικό. Παράλληλα, διαφορετικοί χώροι μέσα στην πόλη θ’ ανοίξουν τις πόρτες τους για jamming sessions και workshops.
Momix
19/6
Αν έχετε δει το “Dreamcatcher”, τότε είναι σίγουρο ότι δε θα θέλετε να χάσετε το “Viva Momix”, την επετειακή παράσταση της γνωστής ομάδας Momix για τα 35 χρόνια της στον χώρο, υπό την καλλιτεχνική διεύθυνση του Moses Pendleton. Χορός, ακροβατικά και ειδικά εφέ σ’ ένα οπτικοακουστικό υπερθέαμα, που θα παρουσιαστεί στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, από τις 19 έως τις 23 Ιουνίου.
57
G| focus
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 58
Χριστίνα Φλαμπούρη & Βανέσα Αρχοντίδου
H
Ain't no mountain high enough...
Τι μπορεί να οδηγήσει δυο δυναμικές εργαζόμενες γυναίκες να θέσουν ως στόχο ζωής να κατακτήσουν τις 7 ψηλότερες βουνοκορφές κάθε ηπείρου; H Βανέσα Αρχοντίδου και η Χριστίνα Φλαμπούρη μας εξηγούν την αξία του να είσαι προσηλωμένος σ' έναν στόχο. ΚΕΙΜΕΝΟ ΣΟΝΙΑ ΤΑΛΑΝΤΙΝΟΥ | ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ
Βανέσα Αρχοντίδου: Διευθύντρια Μάρκετινγκ σε πολυεθνική, μητέρα δυο αγοριών, 9 και 5 ετών. Συναντηθήκανε με την ορειβασία το 2004, μετά από μια εκδρομή με τον Αθηναϊκό Ορειβατικό Σύλλογο. Ο απόηχος από την εκδρομή ήταν ότι «αποτοξινώθηκε» από τη δουλειά και η αίσθηση ότι απουσίαζε μια εβδομάδα, αφού, όπως λέει με τους φίλους της, «η ορειβασία ξεcashάρει το μυαλό». Έτσι ξεκίνησε την ενασχόληση με το ριψοκίνδυνο σπορ πριν 14 χρόνια, στοχεύοντας ακόμα πιο ψηλά. Everyday life: Το πρωί ξυπνάει πριν τις 7 για να ετοιμάσει με τον άντρα της τα παιδιά για το σχολείο. Μετά, πάει για τρέξιμο σε κοντινό βουνό ή στο γυμναστήριο 4-5 φορές την εβδομάδα. Στις 10 το αργότερο, είναι στη δουλειά, ενώ μέχρι να επιστρέψει σπίτι, στη διαδρομή μιλάει στο τηλέφωνο με φίλους και τη Χριστίνα. Παραμύθι στις 10:30 κι αν καταφέρει να μην κοιμηθεί μαζί με τα παιδιά, έχει μια ώρα ελεύθερη. Χριστίνα Φλαμπούρη: Εργάζεται σε πολυεθνική για ένα νέο, καινοτόμο προϊόν. Από την ιστιοπλοΐα ανοιχτής θαλάσσης στο βουνό το πέρασμα δεν ήταν εύκολο, αφού αιτία στάθηκε η υψοφοβία της. Μια οδυνηρή πρώτη αναρρίχηση πριν 4 χρόνια την πείσμωσε να ξεπεράσει τον φόβο της με την ορειβασία. Το βουνό έγινε τρόπος ζωής και πηγή δύναμης για την καθημερινότητα. «Τη στιγμή που ξεπερνάς τον φόβο, τα όριά σου διευρύνονται και αντλείς δύναμη για τα πάντα», εξομολογείται. Everyday life: Η μέρα της ξεκινάει στις 6.30 για προπόνηση και στη συνέχεια, πετάει για Κύπρο -εργάζεται εκεί 3 μέρες ανά εβδομάδα-
ή κατευθύνεται στο γραφείο της, στον Ασπρόπυργο. Στον δρόμο για τη δουλειά, τηλεφωνεί στο αγόρι της (ζει στη Χαλκίδα) και σε συνεργάτες. Μετά τη δουλειά, κάνει μια συμπληρωματική προπόνηση ή οργανώνει την επόμενη αποστολή, ενώ κάπου ενδιάμεσα προσπαθεί να ολοκληρώσει το δεύτερο πτυχίο της και να βρει χρόνο για τους αγαπημένους της. Top of the tops Έχουν ανέβει στις περισσότερες ελληνικές κορυφές, ενώ μαζί έχουν κατακτήσει το όρος Kinabalu στη Μαλαισία, το όρος Aconcagua στην Αργεντινή, την κορυφή Elbrus στη Ρωσία και το όρος Denali στην Αλάσκα -οι πρώτες Ελληνίδες που ανέβηκαν στην υψηλότερη κορυφή της Β. Αμερικής. Επόμενοι στόχοι για την κατάκτηση του 7 Summits, το Carstensz Pyramid στην Ωκεανία, το Vinson στην Ανταρκτική και το Έβερεστ. Τι μπορεί να οδηγήσει μια γυναίκα στον στόχο των 7 Summits; Μια εσωτερική ανάγκη για διαφυγή από την καθημερινότητα ή μια πρόκληση, θέλοντας ν’ ανακαλύψει τα όριά της; Βανέσα: Αν έπρεπε να το πω με μια λέξη, θα έλεγα ότι ήταν «καρμικό». Ο καθένας στη ζωή του θέλει να είναι ευτυχισμένος και η ευτυχία είναι απόρροια ικανοποίησης από πολλούς τομείς. Για αρκετά χρόνια έδινα έμφαση στη δουλειά και την οικογένεια, όμως, είχα την αίσθηση ότι κάτι λείπει, παρόλο που τα πράγματα πήγαιναν καλά. Ο στόχος των 7 Summits ήρθε να συμπληρώσει το παζλ. Ήταν ένας στόχος που εκτός από τη διασκέδαση, τη συνεχή σωματική άσκηση, τις γνωριμίες και φιλίες που προέκυψαν, μου προσφέρει την προσωπική ικανοποίηση
59
ότι συνεισφέρω. Με τη δημιουργία της δράσης A Woman Can Be τόση ομορφιά. Ήμουν πάνω από τα σύννεφα και ο ήλιος έδινε τόσο (www.awomancanbe.com), που πλαισιώνει το project των 7 μαγικά χρώματα... σαν ζωγραφιά. Summits, αισθάνομαι ότι συνεισφέρω στη δημιουργία υπόβαθρου Από την πρώτη σας κατάκτηση έως την τελευταία, ποιες για την ενδυνάμωση των γυναικείων πρωτοβουλιών και την αλλαγές διαπιστώσατε στον τρόπο που αντιμετωπίζετε τη ζωή προβολή της Ελλάδας στο εξωτερικό. και τους ανθρώπους; Βανέσα: Έχει αλλάξει ο τρόπος που βλέπω Χριστίνα: Ο στόχος των 7 Summits ήρθε από μόνος του σ' εμάς. Το τη ζωή. Έχουν αλλάξει τα θέλω μου, έχει αλλάξει ο τρόπος που μικρόβιο μπήκε στο μυαλό μας όταν γνωρίσαμε τον Νίκο Μαγγίτση, αντιλαμβάνομαι την ξεκούραση. Συνέχεια αστειευόμαστε με τη τον μοναδικό Έλληνα που έχει ολοκληρώσει τα 7 summits. Εγώ Χριστίνα: «Τώρα αυτό εμείς το κάνουμε για διακοπές; Ήρθαμε εδώ ήμουν στην αρχή της ορειβατικής μου ζωής, επομένως έναν τέτοιο να ξεκουραστούμε»; Η απάντηση είναι ότι ξεκούραση δεν είναι να στόχο δεν μπορούσα να τον παραδεχτώ ούτε στον εαυτό μου. κάτσω σε μια ξαπλώστρα δίπλα στη θάλασσα (ναι το κάνουμε κι Και το έκρυβα μέσα μου μέχρι να ξεπηδήσει ξανά. Πιστεύω ότι η αυτό). Ξεκούραση είναι να καθαρίσω το μυαλό μου από τις εικόνες κατάλληλη στιγμή για να κάνεις το βήμα σ' έναν νέο στόχο δε θα και τα άγχη της καθημερινότητας, να γεμίσω εικόνες από τον κόσμο, έρθει ποτέ. Είναι η στιγμή που δεν μπορώ να σκεφτώ τίποτε άλλο να δω άλλους πολιτισμούς, να διευρύνω τα όριά μου, να γίνω παρά μόνο την κατάκτησή του. καλύτερος άνθρωπος γεμίζοντας εμπειρίες. Χριστίνα: Συμφωνώ Τι είδους προετοιμασία απαιτεί ένα τέτοιο εγχείρημα και ποιες απόλυτα με τη Βανέσα. Για εμάς πλέον η ξεκούραση έχει άλλη είναι οι αντικειμενικές δυσκολίες που προκύπτουν; Βανέσα: διάσταση. Επιπλέον, μου έχει δώσει αυτοπεποίθηση και δύναμη. Προπόνηση που εντείνεται όσο πλησιάζουν οι αποστολές, προσοχή Το άγχος της καθημερινότητας το αντιμετωπίζω πολύ διαφορετικά. στη διατροφή και συμπληρώματα διατροφής. Σε πνευματικό Πώς ν' αγχωθώ μ' ένα deadline στη δουλειά όταν έχω νιώσει επίπεδο, τα πράγματα είναι δύσκολα. Το βασικό είναι την υπέρτατη αίσθηση του άγχους όταν πρέπει να κάνω να μη χάνουμε το κουράγιο και την αισιοδοξία μας το βήμα πάνω από το χάος για να μην πέσω μέσα σε ότι θα καταφέρουμε να χρηματοδοτήσουμε την κρεβάζ (μεγάλες χαράδρες που δημιουργούνται αποστολή. Γιατί αυτό είναι το πιο δύσκολο στον παγετώνα). Έμαθα πώς μπορώ να κομμάτι. Κανείς δε συνειδητοποιεί την Ποιο ήταν το κέρδος που αποκομίσατε από αγωνία, όταν οι ημερομηνίες πλησιάζουν είμαι ευτυχισμένη, πώς να τη διαδρομή σας αυτήν; Βανέσα: Έμαθα και δεν έχουν ακόμα εξασφαλιστεί οι πώς μπορώ να είμαι ευτυχισμένη, πώς να απολαμβάνω τη ζωή και τις πόροι, πόσο δύσκολο είναι να κάνεις απολαμβάνω τη ζωή και τις λεπτομέρειες. reschedule για την επόμενη χρονιά και Να σέβομαι τη φύση. Πλέον μπορώ και λεπτομέρειες. Να σέβομαι να έχεις στο πίσω μέρος του μυαλού αναγνωρίζω τη μυρωδιά της Ελλάδας. σου την αμφιβολία: την επόμενη χρονιά τη φύση. Πλέον μπορώ και Πόσοι άραγε μπορούν να το κάνουν αυτό; θα μπορώ να αντεπεξέλθω στις ανάγκες Διαπιστώσατε κάποια κοινά στοιχεία αναγνωρίζω τη μυρωδιά της στην της ανάβασης; Δυστυχώς στον στόχο που επαγγελματική σας πορεία και τις επιλέξαμε ο χρόνος παίζει σημαντικό ρόλο. ορειβατικές διαδρομές που ακολουθείτε; Ελλάδας. Β.Α. Στο Έβερεστ μπορείς να πας μόνο τον Απρίλιο. Βανέσα: Αγαπούσαμε πάντα τους στόχους, αυτό Αν δεν είσαι έτοιμος το 2018, η προσπάθεια μας ένωσε, άλλωστε. Είτε σε επαγγελματικό είτε πρέπει να γίνει το 2019. σε προσωπικό επίπεδο, οι στόχοι και η κατάκτηση Χριστίνα: Η ψυχική προετοιμασία είναι το πιο κορυφών απαιτούν την ύπαρξη και την ανάπτυξη ίδιων σημαντικό κομμάτι. Όταν είσαι λίγα μέτρα από την κορυφή δεξιοτήτων. Χριστίνα: Νομίζω ότι το κοινό που μας ένωσε με τη και το σώμα έχει χάσει κάθε σταγόνα ενέργειας, η ψυχή είναι αυτή Βανέσα ήταν η εμμονή μας με τους στόχους, στον επαγγελματικό και που προστάζει το σώμα να συνεχίσει. Και η προετοιμασία γι' αυτήν στον προσωπικό τομέα. τη στιγμή ξεκινάει καιρό πριν από κάθε αποστολή. Όσον αφορά στη Εκτός από την εσωτερική σας δύναμη, έχετε κάποιο μότο που σωματική προετοιμασία, προσπαθούμε να είμαστε σε φόρμα όλο σας εμψυχώνει; Βανέσα: Συνειδητοποίησα στα 40 μου ότι αν δε τον χρόνο, αλλά 3-4 μήνες πριν από κάθε αποστολή εντείνουμε συνεχίσεις, σταματάς και το σταμάτημα σημαίνει τέλος. Χριστίνα: τις προπονήσεις. Έχουμε καθημερινό πρόγραμμα προπόνησης, Πιστεύω ότι αν θες κάτι πολύ όλο το σύμπαν συνωμοτεί τελικά για παρακολουθούμε την απόδοσή μας - ακόμα και το πότε κοιμόμαστε να το καταφέρεις. γίνεται με πρόγραμμα. Θυμηθείτε την πιο δυνατή στιγμή σας από τις προηγούμενες τέσσερις αναβάσεις σας… Βανέσα: Η στιγμή της κορυφής είναι η πιο δυνατή. Είσαι πάνω από τα σύννεφα, η καρδιά χτυπά δυνατά, το μυαλό παραληρεί κι αισθάνεσαι μια απόλυτη αίσθηση πληρότητας. Χριστίνα: Είναι όντως η στιγμή, που μέσα σε δευτερόλεπτα περνάνε όλες οι εικόνες τις αποστολής, η προετοιμασία, οι δύσκολες στιγμές, όλα! Και ύστερα, το συναίσθημα της ικανοποίησης και της επιβράβευσης γεμίζει την ψυχή μας. Σκεφτήκατε ποτέ να τα παρατήσετε; Ναι, πολλές φορές. Από απλές καθημερινές στιγμές, όταν πρέπει τον χειμώνα να σηκωθείς μια βροχερή μέρα στις 7:00 για προπόνηση μέχρι στιγμές κατά τη διάρκεια της αποστολής όταν η κούραση σε καταβάλλει και σκέφτεσαι το σπίτι και τους αγαπημένους σου. Τελικά, υπερισχύει το μυαλό, αφού αυτό που είσαι δεν καθορίζεται από το τι έχεις να αντιμετωπίσεις, αλλά από το πώς το αντιμετωπίζεις. Ποια ήταν η πιο μαγική εικόνα που αντικρίσατε; Βανέσα: Νομίζω ότι δεν την έχω αντικρίσει ακόμα. Το βουνό συνέχεια μ' εκπλήσσει. Χριστίνα: Μου έχει μείνει η στιγμή από την κατάβαση της κορυφής στην Αλάσκα. Ήμουν τόσο κουρασμένη και για μια στιγμή σταμάτησα και αντίκρισα τον ορίζοντα. Δεν πίστευα ότι υπάρχει
G| cover story
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 60
One of a Kind Ιδανική ενσάρκωση όλων των γυναικείων ρόλων σήμερα, η Κάτια Ζυγούλη μοιάζει με το πλέον εξελιγμένο μοντέλο σύγχρονης Ελληνίδας, η οποία δεν προτίθεται να αποποιηθεί την υγιή προσήλωση στις πατροπαράδοτες φόρμες, προσβλέποντας, ωστόσο, και στην αέναη εξέλιξη, χωρίς, όμως, να υποβαθμίζεται η αγάπη της για τους ανθρώπους.
E
ίναι μια γυναίκα χαμηλών τόνων, που δεν αφήνει σε κοινή θέα το ηφαίστειο που καίει μέσα της. Για όλους εμάς, η Κάτια εκπροσωπεί τη γυναίκα-πολυεργαλείο, που προσπαθεί να είναι καλή σύντροφος και μαμά, χωρίς να παραμελεί τον εαυτό της. Αναμφίβολα, το χαρισματικό DNA έκανε τις σωστές κινήσεις στην περίπτωσή της. Ο κόσμος της, όμως, δεν είμαστε εμείς και κατ’ επέκταση η δημόσια εικόνα της. Ο οικογενειακός πυρήνας, τον οποίο δημιούργησαν με τον σύντροφο της ζωής της, Σάκη Ρουβά, είναι το σημείο εκκίνησης και τερματισμού μιας ολοκληρωμένης γυναίκας, που βασίζει τη διαδρομή της στην κατανόηση, την αποδοχή και την αγάπη. Ανοιχτή στις προκλήσεις, αφήνεται να νιώσει τη διαφορετικότητα της κάθε στιγμής, έχοντας εδώ και καιρό κατανοήσει πως η τελειότητα δεν είναι το ζητούμενο της δικής της ισορροπίας. Μια οικογένεια, ένας σύζυγος και τέσσερα παιδιά. Ποιο είναι το κλειδί της εσωτερικής ισορροπίας την οποία εκπέμπεις; Είμαι ευγνώμων για όσα έχω και αυτή η σκέψη μου δημιουργεί μια εσωτερική ισορροπία. Όταν έχεις ασφάλεια, υγεία και αγάπη στο σπίτι σου, νιώθεις πληρότητα και ηρεμία…. όλα τα υπόλοιπα είναι ανούσια παράπονα. Γκρίνια περασμένη στο DNA μας, από συνήθεια. Ναι, αλλά το άγχος πολλές φορές μας εμποδίζει να είμαστε παρόντες στην πραγματικότητά μας, στην καθημερινότητά μας. Πώς το καταπολεμάς; Σε περιόδους πίεσης, το «φιλοξενώ», αλλά δεν του επιτρέπω να εγκατασταθεί. Δεν πρέπει να αφήνουμε το άγχος να μας καταβάλλει, πρέπει να είμαστε «παρόντες» σε ό,τι κάνουμε ή ζούμε. Άλλωστε, το να νομίζουμε ότι μπορούμε να ελέγξουμε τα περισσότερα πράγματα στη ζωή μας ή και να τα αποτρέψουμε, είναι μάταιη σκέψη. Τι είναι αυτό που σε αποφορτίζει αληθινά; Η φύση, το νερό, ένα ταξίδι. Νιώθεις στο στοιχείο σου όταν έρχεσαι σ' επαφή με τη φύση; Ζούμε στη φύση κι αυτό αποτελεί επιλογή μας. Κι επειδή ποτέ δεν είναι αρκετή, πάντα σχεδιάζουμε αποδράσεις σε βουνά και θάλασσες! Πέρασες ποτέ από το στάδιο «θέλω να είμαι τέλεια στα πάντα, να ενεργώ με ακρίβεια όποτε και όπου με χρειάζονται»; Εννοείται. Και εννοείται πως τις περισσότερες φορές απέτυχα. Τέλεια δεν μπορώ να είμαι, άσε που θα ήμουν και πολύ βαρετή. Μπορώ να κάνω το καλύτερό μου και να προσπαθώ για το παραπάνω. Είσαι μία από τις ωραιότερες Ελληνίδες. Υπήρξες ποτέ δέσμια της άψογης εικόνας σου προς τα έξω; Έχω υπάρξει, σε πολύ μικρότερη ηλικία. Στη δουλειά μου, οι απαιτήσεις ξεπερνούν την ανθρώπινη πραγματικότητα. Όμως, ομορφιά δεν είναι η τελειότητα. Είναι η ενέργεια, το χαμόγελο, η αγάπη που υπάρχει μέσα μας. Αυτό, τελικά,
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΡΗΣ ΚΑΒΑΤΖΙΚΗΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ NIKOΛ ΜΠΑΡΤΖΩΚΑ (D-TALES) STYLING ΑΝΤΑ ΜΙΣΘΟΥ MAKE UP & HAIR μανοσ βυνιχακης
είναι που κρατάμε από τους ανθρώπους γύρω μας. Υπήρξες παιδί ανεξάρτητο και αυτόνομο ή ήθελες ανέκαθεν να ανήκεις κάπου; Εννοώ σε μια παρέα, σε μια ομάδα, σε έναν άνθρωπο... Ανεξάρτητη και αυτόνομη, σίγουρα ναι. Τα σπουδαία της ζωής μου, όμως, τα έζησα μέσα σε πλαίσιο παρέας. Έκανες επαναστάσεις; Υπήρξαν τα επονομαζόμενα «χουνέρια» στους γονείς σου κατά την εφηβεία σου; Η εφηβεία μου ήταν ένα δώρο, μια περίοδος εσωτερικής τοποθέτησης και προσωπικών αποφάσεων. Σίγουρα, βέβαια, δύσκολη για τους γονείς μου. Εσύ, είσαι σήμερα προετοιμασμένη ψυχολογικά για τα πρώτα σημάδια ανεξαρτητοποίησης των παιδιών σου; Η ανεξαρτητοποίηση των παιδιών είναι ο γονεϊκός μου στόχος. Η ανάγκη μας να είμαστε απαραίτητοι είναι δικό μας πρόβλημα, που πρέπει να το αντιμετωπίσουμε. Η Κάτια είναι αυστηρή μαμά ή υπέρμαχος της απόλυτης ελευθερίας; Αυστηρή εκεί που θεωρώ ότι χρειάζεται και υπέρμαχος του «πρέπει να ζήσουν και να μάθουν». Δεν είναι εφικτό να είσαι μόνο το ένα από τα δύο, χρειάζεται ισορροπία. Πολλές γυναίκες ένιωσαν στη ζωή τους την επιλόχειο κατάθλιψη. Συνέβη σε κάποια από τις τέσσερις εγκυμοσύνες σου, και αν ναι, πώς το αντιμετώπισες; Πέρασα απ' όλα τα μονοπάτια. Όνειρό μου είναι να μπορέσω να δημιουργήσω μια «σχολή» προετοιμασίας, υποστήριξης και απενεχοποίησης των συναισθημάτων της μητέρας. Η ζεν εικόνα σου θα μπορούσε να μεταφραστεί σε μία γυναίκα η οποία μπορεί και να είναι πάντα comme il faut. Αλήθεια, υπάρχει η πιο ροκ ή χίπι πλευρά της Κάτιας; Δεν είμαι τίποτα απ' όλα αυτά. Ούτε ζεν, ούτε ροκ. Ελεύθερη είμαι να λειτουργώ όπως εκφράζομαι ευκολότερα. Να είμαι αληθινή χωρίς να διαταράσσω τους άλλους. Αλήθεια, τι σε κάνει να γελάς με την ψυχή σου; Οι φίλοι μου και οι στιγμές μας. Τι μουσική ακούς όταν είσαι μόνη στο σπίτι ή στο αυτοκίνητο; Τα πάντα. Κυριολεκτικά. Από Marilyn Manson μέχρι Ελένη Βιτάλη. Ό,τι χρειάζεται η ψυχή τη στιγμή εκείνη για να εκφράσει συναισθήματα. Μαγειρική ή κηπουρική; Μαγειρική! Συνδυάζει δημιουργικότητα και συντροφικότητα. Είναι η έκφραση της αγάπης μου γι’ αυτούς που μαγειρεύω. Σινεμά ή θέατρο; Σινεμά. Μπορείς να φύγεις οποιαδήποτε στιγμή, αν δε σου αρέσει η ταινία. Ρομαντικές κομεντί ή action movies; Αυτόν τον καιρό, περιπέτειες επιστημονικής φαντασίας. Πολλά μοντέλα της γενιάς σου, διεθνώς, έκαναν come back μέσα από άλλες δραστηριότητες. Η Carla Bruni τραγουδάει, η Christy
61
Καπέλο και τζάκετ Zadig & Voltaire, Attica -The Department Store Μαγιό, Elegance Βραχιόλια, Katerina Ioannidis
ScaN. DISCOVER. enjoy.
G| cover FAVORITES story
Ο Σάκης για μένα είναι ένα φωτεινό μέρος. Μόνο ο εγωισμός θα με εμπόδιζε να το διακρίνω. Ο σούπερ σταρ είναι ο τρυφερός σύντροφός μου, ο υπέροχος πατέρας των παιδιών μας κι ένας πολύ υποστηρικτικός άνθρωπος.
Μαγιό, Calzedonia
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 62
63
Μαγιό, Calzedonia Βραχιόλια, Katerina Ioannidis
G| cover story Turlington έβαλε ως σκοπό της ζωής της την προστασία κάθε μητέρας που κινδυνεύει για να φέρει στον κόσμο το παιδί της, η Cindy Crawford εργάζεται πλέον ως role model μεγάλων brands. Σε αφορά ένα ηχηρό επαγγελματικό come back; Άρη, δεν είναι τις γενιάς μου αυτές!!!! (γέλια) Είναι, όμως, υπέροχα παραδείγματα γυναικών που δείχνουν τη δύναμη, τη δημιουργικότητα και την ομορφιά τους πέρα από όρια ηλικίας. Η ολοκληρωμένη γυναίκα είναι όμορφη μέσα κι έξω, πατάει γερά στα «θέλω» της και ξέρει να προσφέρει. Με αφορά και η επιστροφή και η εξέλιξη της επαγγελματικής μου ιδιότητας. Εξάλλου, είναι προσωπική μου ανάγκη να δημιουργώ. Είναι η ισορροπία μου. Είμαι ήδη στον σχεδιασμό νέων επαγγελματικών βημάτων και θα τα δείτε στο άμεσο μέλλον. Άρα, κάνεις επαγγελματικά όνειρα. Πολλά! Κάποια αφορούν στα παιδιά και κάποια στις γυναίκες, και όπως είπα, σύντομα θα έχετε κι εσείς εικόνα. Σε τι πιστεύεις; Στον Θεό ή στη δύναμη του ανθρώπου; Πιστεύω σε μια ανώτερη, σοφή δύναμη και πως κάθε επιλογή, απόφαση και πράξη μας είναι μάθημα για ν' ανέβουμε σκαλιά και να πλησιάσουμε τη γνώση της. Θα μοιραστείς μαζί μας πέντε ημερήσια στιγμιότυπα με τους αγαπημένους σου; Ένα για τον καθένα -τον Σάκη, την Αναστασία, τον Αλέξανδρο, την Αριάδνη και τον Απόλλωνα; Κάτι που επαναλαμβάνεται σε ημερήσια βάση και σου αρέσει πολύ; Με την Αναστασία κάνουμε βραδινές κουβέντες και προγραμματίζουμε το εβδομαδιαίο οικογενειακό μενού. Με τον Αλέξανδρο κατασκευάζουμε αετούς, δράκους και λιοντάρια από χαρτόνι. Με την Αριάδνη απολαμβάνουμε μια κοριτσίστικη βόλτα για παγωτό, αλλά και τα παιχνίδια μνήμης. Ο Απόλλωνας, πάλι, όταν μπαίνω το πρωί στο δωμάτιό του, είναι τόσο χαρούμενος! Θέλει να διαβάζουμε κάθε βράδυ το ίδιο παραμύθι. Όσο για τον Σάκη, απολαμβάνουμε και οι δύο την κωδικοποιημένη οπτική επικοινωνία μας. Αυτό με κάνει να γελάω αφάνταστα.
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 64
Ένιωσες, αλήθεια, ποτέ ότι ζεις στη σκιά ενός σούπερ σταρ; Αυτό που για κάποιον είναι σκιά, για μένα είναι ένα φωτεινό μέρος. Μόνο ο εγωισμός θα με εμπόδιζε να το διακρίνω. Ο σούπερ σταρ είναι ο τρυφερός σύντροφός μου, ο υπέροχος πατέρας των παιδιών μας κι ένας πολύ υποστηρικτικός άνθρωπος. Υπήρξε ποτέ «σκηνικό» απελπισίας στη ζωή σου; Να νιώθεις, δηλαδή, ότι δεν μπορείς να τα καταφέρεις ως σύζυγος και μαμά; Κάθε μέρα! Και κάθε μέρα υπενθυμίζω στον εαυτό μου πως κάνω το καλύτερο που μπορώ και πως και τα λάθη είναι εντάξει. Διαφωνείτε ποτέ με το Σάκη; Ελάχιστα. Πόσο συχνά του λες «σ' αγαπώ»; Κάθε μέρα, αν όχι με λέξεις, με μια κίνηση, ένα βλέμμα. Νιώθεις πλήρης; Υπάρχει κάτι που σου λείπει; Πάντα κάτι θα μου λείπει, για να συνεχίσω να ονειρεύομαι. Ποια είναι η μικρή σου ένοχη απόλαυση; Η σοκολάτα… Έχεις τη μαγική ευκαιρία ν' αποδράσεις σ' ένα αγαπημένο μέρος με τον σύζυγό σου. Πού θα επέλεγες να βρίσκεσαι και τι θα έκανες εκείνη τη στιγμή; Οπουδήποτε θα μπορούσαμε να είμαστε οι δυο μας, για περισσότερα από πέντε λεπτά, χωρίς να μας διακόψουν παιδικές φωνούλες. Υπερβάλλω και δεν υπερβάλλω... Νιώθεις σέξι σήμερα; Ανεξάρτητα από το πώς σε βλέπουμε εμείς, θεωρείς ότι η μητρότητα αφαιρεί ή προσθέτει στο sex appeal μίας γυναίκας; Αυτό το sexy μας οδηγεί τόσα χρόνια τώρα… μια ολόκληρη γενιά και άλλες τόσες που ακολουθούν. Sexy στα μάτια ποιου; Στα δικά μου; Του άντρα μου; Ή του νεαρού που θα με δει στον δρόμο; Εμένα, πάντως, η ιδιότητα της μητέρας μού έχει χαρίσει μια σιγουριά και μια αυτοπεποίθηση, την οποία θεωρώ πολύ γοητευτική. Όμορφος είναι εκείνος που… Επιτρέπει στον εαυτό του να χαρεί. Και που χαμογελάει. Και που δεν του φταίνε οι άλλοι για όσα του συμβαίνουν. Και που ξέρει ν' ακούει. Και ξέρει να λέει και «όχι». Κι αγαπάει.
Τζάκετ Zadig & Voltaire, Attica - The Department Store Μαγιό, Elegance Βραχιόλια, Katerina Ioannidis
65
Μαγιό, Calzedonia Τζάκετ Phard, Attica - The Department Store
G| insiders
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 66
New place, new life!
Τέσσερις αποφασιστικές γυναίκες. Τέσσερις ξεχωριστές ιστορίες και πορείες ζωής. Ένα κοινό: η αγάπη για την Ελλάδα. Τέσσερις αλλοεθνείς κυρίες εξηγούν πώς γοητεύτηκαν από τη χώρα μας και… άλλαξαν ζωή!
φωτογραφια μαρα λαζαριδου, styling στεφανος μαλαμας
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΗΣ ΣΠΗΛΙΟΤΟΠΟΥΛΟΣ - ΣΟΝΙΑ ΤΑΛΑΝΤΙΝΟΥ
67
Ενετικό λιμάνι Χανίων
Άγιοι Απόστολοι
Με καταγωγή από την Ολλανδία κι έχοντας ζήσει σε αρκετές χώρες του κόσμου, εδώ και περισσότερα από 30 χρόνια μένει μόνιμα στα Χανιά, όπου εργάζεται ως ξεναγός. Δηλώνει ευτυχισμένη, με βαθιά αγάπη για την Ελλάδα και την Κρήτη! Μαrjanne Virginie plazier Χανιά Πώς θα περιγράφατε τη ζωή σας πριν έρθετε στην Ελλάδα; Γεννήθηκα στο Ρότερνταμ, αλλά δε θυμάμαι τίποτε από εκεί γιατί ο πατέρας μου ήταν εργαζόμενος στο ΝΑΤΟ και κατά συνέπεια αλλάζαμε πόλεις και χώρες πολύ συχνά. Μετακινούμασταν συνέχεια. Έζησα στη Γερμανία, στο Βέλγιο και σε άλλες χώρες της Ευρώπης. Πότε ήρθατε πρώτη φορά στη χώρα μας; Ήταν το 1982. Εργαζόμουν σ’ ένα τουριστικό γραφείο στην Ολλανδία και μια συνάδελφος μου είπε ότι θα ταξιδέψει στην Ελλάδα και είπα «να ένα μέρος που δεν ξέρω!». Έτσι, την ακολούθησα και ήταν η πρώτη μου φορά στη χώρα σας και συγκεκριμένα, στην Κρήτη. Την ερωτεύτηκα! Και τι ήταν αυτό που σας μάγεψε περισσότερο; Η ατμόσφαιρα, ο κόσμος, τα λουλούδια, η φύση… ένιωσα ξανά άνθρωπος! Επί 10 χρόνια επέστρεφα συχνά, ώσπου αποφάσισα ν’ αλλάξω εντελώς τη ζωή μου, να μετακομίσω μόνιμα. Τώρα είμαι πολύ πιο χαρούμενη. Στους ντόπιους υπήρξε κάτι που σας έκανε ξεχωριστή εντύπωση; Ότι μιλούν μεταξύ τους. Στην Ολλανδία, αν βγω στον δρόμο κανείς δε χαιρετά, όλοι βιάζονται και τρέχουν. Στην Κρήτη, όλοι λένε «γεια σου», «πώς τα πας;» ή «τι κάνουν τα παιδιά;». Τι σας δυσκόλεψε περισσότερο στην αρχή της διαμονής σας; Δε με δυσκόλεψε κάτι. Αποφάσισα ν’ αφήσω την Ολλανδία και τα πάντα πίσω και δε μ’ ένοιαξε. Τίποτε άλλο δεν έχει σημασία, ούτε τ’ αγαθά ούτε τα χρήματα. Οι άνθρωποι γεννιούνται γυμνοί και πεθαίνουν γυμνοί. Στην Ελλάδα
αισθάνθηκα ξανά νέα και όμορφη. Ένιωσα ασφαλής κι αυτό είναι πάντα ένα καλό συναίσθημα. Στην αρχή, δε γνώριζα καλά την ελληνική γλώσσα. Έμαθα κάποιες λέξεις από μόνη μου και στη συνέχεια, έκανα μαθήματα πριν μετακομίσω μόνιμα εδώ. Νιώθω σαν να έχω αλλάξει εντελώς από τότε. Ήρθα ως τουρίστας κι εξελίχθηκα, πέτυχα πολλά. Μετανιώσατε ποτέ για την απόφασή σας αυτήν; Ποτέ! Κάποιες στιγμές απλά σκέφτηκα, λόγω οικονομικής ασφάλειας, να επιστρέψω στην Ολλανδία. Αλλά είχα και τρία παιδιά εδώ, μια κόρη από τον γάμο μου με τον πρώην σύζυγό μου, αλλά και τους δυο γιους του από τον πρώτο γάμο του, τους οποίους μεγάλωσα σαν δικά μου παιδιά. Έτσι κι αλλιώς, στα Χανιά νιώθω τόσο ζωντανή. Παρά την κρίση και όλα τα υπόλοιπα προβλήματα. Και πώς διαμορφώθηκε η πορεία σας μέχρι σήμερα; Όταν έφτασα στην Κρήτη ξεκίνησα να δουλεύω στο Ηράκλειο, γιατί είναι η πρωτεύουσα, βρίσκεται στη μέση του νησιού και είναι όλα προσβάσιμα. Μετά από δύο χρόνια, εξοικειώθηκα κατά πολύ με τον τομέα του Τουρισμού και γύρισα πολλά μέρη του νησιού, για να καταλήξω στα Χανιά. Μια πολύ ξεχωριστή πόλη, με ανθρώπους που έχουν κάτι ιδιαίτερο. Από την Ολλανδία τι σας λείπει περισσότερο; Τα ψώνια! Εκτός από αυτό, το να αισθάνομαι λίγο πιο ελεύθερη. Εδώ με ξέρουν όλοι και από τη μια είναι καλό, από την άλλη, δε μπορείς να κάνεις κάτι «τρελό», όπως το να φορέσεις ένα πιο εκκεντρικό παντελόνι ή να τραγουδήσεις στη μέση του δρόμου επειδή εκείνη την ώρα έτσι ένιωσες να κάνεις. Αλλά λατρεύω την Κρήτη. Θέλω να είμαι εδώ, θέλω να πεθάνω εδώ. Η ζωή μου είναι εδώ!
El Greco
Favorites 1. Παραλία Άγιοι Απόστολοι 2. Μαγαζάκι στη Νέα Χώρα για φαγητό 3. Το σπίτι μου για relax time 4. Αρχαιολογικό Μουσείο Χανίων 5. Ξενοδοχείο El Greco 6. Tamam για nightlife
G| insiders FAVORITES
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 68
Astra Suites Το Μεταξύ μας
Favorites
Έφυγε από τη Σουηδία πριν από 15 χρόνια, όταν γνώρισε και παντρεύτηκε τον έλληνα σύζυγό της και μετακόμισαν οικογενειακώς στη Γερμανία. Τον μισό της χρόνο ωστόσο τον περνά στη Σαντορίνη, την οποία λατρεύει. Όταν μιλήσαμε, ετοιμαζόταν να μετακομίσει στην Ελλάδα για να εγκατασταθεί στην Αθήνα.
Μεγαλοχώρι
Anna Mavridis, Σαντορίνη Τι σας έφερε για πρώτη φορά στην Ελλάδα; Την πρώτη φορά που ήρθα στην Ελλάδα ήμουν 13-14 ετών και είχα επισκεφτεί την Κρήτη με τους γονείς μου για διακοπές. Μέχρι τότε, απλά μου άρεσε η Ελλάδα, αλλά το πάθος που έχω τώρα για τη χώρα το απέκτησα πριν από 17 χρόνια, όταν βρέθηκα στη Σαντορίνη, όπου γνώρισα και τον άνδρα μου, ο οποίος γεννήθηκε στη Γερμανία από έλληνες γονείς. Ποια στοιχεία ξεχωρίσατε όταν ήρθατε πρώτη φορά σ’ επαφή με τη χώρα μας; Ερωτεύτηκα τους ανθρώπους της. Είναι πολύ φιλικοί, έχουν πολύ θετική αύρα, τουλάχιστον απέναντι στους τουρίστες. Επιπλέον, λάτρεψα τη φύση, τα λουλούδια, τα αρώματα… Αλήθεια, τα ερωτεύτηκα όλα! Πώς ήταν η ζωή σας στη Σουηδία μέχρι εκείνη τη στιγμή; Δούλευα ως fashion buyer στον χώρο της μόδας, για πολλά χρόνια. Αυτό έκανα κι επαγγελματικά όταν συνάντησα τον άντρα μου. Αγαπώ τα πάντα στη χώρα μου, αλλά έπρεπε να πάρω μια απόφαση. Αν ήθελα να συνεχίσω να είμαι με τον άντρα μου, έπρεπε να μετακομίσω αναγκαστικά. Έτσι κι αλλιώς, τότε αναζητούσα μια μεγάλη αλλαγή στη ζωή μου και πάντα μου αρέσει να ζω νέες εμπειρίες. Ακόμα κι αν αυτό σήμαινε ότι αναγκαστικά έπρεπε ν’ αφήσω τη Σουηδία. Έχετε εντοπίσει κάποια κοινά μεταξύ Σουηδών κι Ελλήνων και ποιο θεωρείτε το πιο χαρακτηριστικό ελληνικό στοιχείο; Όχι, δε θα το έλεγα. Για να πω την αλήθεια, αυτό που μου αρέσει πιο πολύ στους ανθρώπους εδώ είναι ότι τους αρέσει να διασκεδάζουν. Ακόμα κι αν
1. Παραλία Καμάρι. Για μπάνιο και χαλάρωση το ηλιοβασίλεμα 2. Εστιατόρια Το Μεταξύ μας με θέα στο Καμάρι & το La Maison για πιο gourmet γεύσεις, με θέα στην Καλντέρα 3. Albatros Beach Bar στο Καμάρι για cocktails και live μουσική 4. Αίνιγμα στα Φηρά για καφέ 5. Hotel Bellonias Villas στο Καμάρι & Astra suites στο Ημεροβίγλι 6. Το Μεγαλοχώρι για φαγητό και βόλτες
δεν έχουν λεφτά, θα βγουν και θα προσπαθήσουν να περάσουν καλά. Δε θα πέσουν σε κατάθλιψη, θα βρουν τον τρόπο να τα βγάλουν πέρα. Αντίθετα, στη Σουηδία, πάνε στη δουλειά, γυρνάνε σπίτι και μένουν εκεί, μέχρι να πάνε ξανά στη δουλειά το επόμενο πρωί. Το κοινό είναι ότι και οι δύο νοιαζόμαστε για την οικογένεια, όπως όλοι, φαντάζομαι. Και πώς έχει διαμορφωθεί πλέον η ζωή σας στη Σαντορίνη; Έχω πολλούς φίλους εδώ με παιδιά και βγαίνουμε όλοι μαζί. Σχεδόν κάθε μέρα είμαστε στην παραλία. Ζούμε στο Καμάρι κι έχουμε μια σχετικά χαλαρή καθημερινότητα, απολαμβάνοντας την ήρεμη ζωή του τόπου. Αισθανθήκατε ή βιώσατε ποτέ κάποια διάθεση ρατσισμού από τους ντόπιους; Όχι, ποτέ. Βασικά, ζω σ’ ένα νησί, το οποίο είναι γεμάτο τουρίστες από κάθε γωνιά του πλανήτη, οπότε δε θα μπορούσα να συναντήσω ποτέ μια τέτοια συμπεριφορά. Για να είμαι ειλικρινής, ούτε και σε άλλο ελληνικό μέρος τη συνάντησα. Ίσως επειδή είμαι από τη Σουηδία, δεν είχαν να πουν κάτι συγκεκριμένο ή αρνητικό. Τι σας λείπει περισσότερο από την πατρίδα σας; Πρώτα απ’ όλα, η οικογένειά μου και οι φίλοι μου. Επίσης, η οργάνωση στις υπηρεσίες, όπως όταν πας σε μια τράπεζα, για παράδειγμα. Η αλήθεια είναι ότι δε βρίσκω την εξυπηρέτηση που έχω συνηθίσει στη Σουηδία.
69
G| insiders
Παραλία Οτζιάς
Favorites 1. Το Στέκι στη χώρα, ο Χριστόφορος στις Ποίσες και ο Μαγαζές στην Κορησσία για φαγητό 2. Το Μωβ και οι Πήχες στο Βουρνάκι για ψώνια 3. Η αρχαία τοποθεσία στην Καρθέα είναι φαντασμαγορική 4. Το Μουσείο στην Ιουλίδα προσφέρει μια εικόνα των χιλιάδων χρόνων ιστορίας της Κέας 5. Το ξενοδοχείο The Red Tractor Farm 6. Το Βινύλιο στη Βούρκαρη και το Λιοντάρι στην Ιουλίδα για ποτό
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 70
Γεννήθηκε και μεγάλωσε στη Silicon Valley. Εγκατέλειψε τις Η.Π.Α. στα 21 της και τον Μάιο του 1984 επισκέφθηκε για πρώτη φορά την Ελλάδα. Ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά! Οι φιλικοί άνθρωποι, οι γεύσεις και κυρίως το φως την γοήτευσαν τόσο, που σήμερα, στα 54 της, έχει ήδη ζήσει το 60% της ζωής της στην Ελλάδα. Marcie Mayers - Κέα Πριν έρθετε στην Ελλάδα, νιώθατε ικανοποιημένη με τη ζωή σας στην Αμερική; Μεγάλωσα με την αντίληψη ότι τα πάντα μπορούν να γίνουν. Ό,τι μπορεί να σου περάσει από το νου μπορείς να το κάνεις. Μεγαλώνοντας στο συγκεκριμένο μέρος ήταν μια σκέτη πολυτέλεια, την οποία πάντα θα εκτιμώ. Χωρίς υπερβολή, όμως, είμαι ευγνώμων που έφυγα τότε. Γιατί επιλέξατε να μετακομίσετε στην Ελλάδα και συγκεκριμένα στο μέρος όπου ζείτε σήμερα; Από την πρώτη μου επίσκεψη στην Ελλάδα έμεινα και δεν υπήρξε σκέψη να την αφήσω. Πέρασα πολλά χρόνια στη Μύκονο και στην Αθήνα και μετακόμισα στην Κέα το 2004. Εδώ, ξαναβρήκα το πάθος μου να δουλεύω με τα βελανίδια, -έχει δημιουργήσει μονάδα επεξεργασίας βελανιδιού- για να βοηθήσω στη διατήρηση του δρύινου οικοσυστήματος, το πάθος μου για ύφανση στον αργαλειό και τη διδασκαλία. Τι σας έκανε εντύπωση από την πρώτη σας επαφή με την Ελλάδα και τους Έλληνες; Οι άνθρωποι των ελληνικών νησιών είναι ιδιαίτερα πολυμήχανοι. Έμαθα έναν τρόπο
ζωής που απέχει από τον καταναλωτισμό, που βασίζεται στην ικανότητά σου να γίνεσαι ευρηματικός με περιορισμένα μέσα, να θεωρείς ότι τα αντικείμενα έχουν πολλαπλές χρήσεις, πέρα από αυτές για τις οποίες σχεδιάστηκαν. Πόσο εύκολη ή δύσκολη ήταν η ζωή σας στη χώρα μας αρχικά και η προσαρμογή σας; Προσαρμόστηκα στην Ελλάδα πολύ φυσιολογικά, την ένιωθα πάντα σαν πατρίδα, πιο πολύ από οποιοδήποτε άλλο μέρος έχω ζήσει. Η ζωή ήταν πιο ανέμελη τις δεκαετίες του ’80 και του ’90 στην Ελλάδα. Περιγράψτε μας τη ζωή σας εδώ. Μου αρέσει η ζωή στο νησί, ιδιαίτερα τον χειμώνα. Αλλά δεν είναι για τον καθένα. Δεν είχα ποτέ τηλεόραση και πάντα είχα πολλά ενδιαφέροντα. Σ’ ένα νησί υπάρχει πολύς ελεύθερος χρόνος για ν’ ασχοληθώ με την ύφανση στον αργαλειό, για γιόγκα, για πεζοπορία και γράψιμο. Η απομόνωση είναι ένα ζήτημα, αλλά η Κέα είναι πολύ κοντά στην Αθήνα, όπου είναι οι πιο κοντινοί μου φίλοι. Τα καλοκαίρια είναι η λιγότερο αγαπημένη μου εποχή. Πώς σας υποδέχτηκαν οι ντόπιοι και ποιες σχέσεις έχετε δημιουργήσει πλέον; Είμαι σίγουρη ότι οι ντόπιοι θα εξεπλάγησαν όταν πρώτο-μετακόμισα στην Κέα ανύπαντρη μητέρα με την 8χρονη κόρη μου, αν και πάντα με αντιμετώπισαν μ’ ευγένεια και σεβασμό. Με την πάροδο του χρόνου, προσπάθησα να συμβάλω στην κοινότητα κι έχω δημιουργήσει πολύ καλές σχέσεις με τους περισσότερους. Ποια από τα πράγματα που γνωρίσατε στη χώρα μας, λατρέψατε τελικά με τον καιρό; Η ανθεκτικότητα των Ελλήνων, η ικανότητά τους να συνυπάρχουν και στους πιο δύσκολους καιρούς. Το φως των νησιών είναι κάτι που πάντα συνειδητοποιώ και ποτέ δεν παίρνω ως δεδομένο. Η ελληνική οικογένεια, όσο καταπιεστική κι αν γίνεται συχνά, είναι, επίσης, κάτι που θαυμάζω. Από τη χώρα καταγωγής σας τι σας λείπει περισσότερο; Πραγματικά δε μου λείπει τίποτε από τις Η.Π.Α. Είναι λυπηρό να βλέπεις τη γενέτειρά σου να παλεύει με τη βία των όπλων, την επιδημία απιοειδών και τόσα άλλα ζητήματα στα οποία η Ευρώπη δεν έχει υποκύψει.
The Red Tractor Farm
Βινύλιο
71
G| insiders FAVORITES
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 72
Όταν ήταν 22 χρόνων γνώρισε τον σύζυγό της και δύο χρόνια αργότερα ήρθε στην Ελλάδα, την οποία και αγάπησε με την πρώτη ματιά. Κατοικεί μόνιμα στην υπέροχη Ύδρα, και, όπως υποστηρίζει, προσαρμόστηκε γρήγορα, αφού της θυμίζει την ιδιαίτερη πατρίδα της, την Κούβα. Daniela Galiano - Ύδρα Πώς ξεκινάει η ιστορία σας με την Ελλάδα; Με τον άντρα μου γνωριστήκαμε τυχαία όταν ήρθε στην Κούβα. Ήμασταν σ’ ένα λεωφορείο και πηγαίναμε από τη μια πόλη στην άλλη. Καθόταν από πίσω μου και μου ζήτησε να κάνω την καρέκλα μου λίγο μπροστά. Έτσι, ξεκινήσαμε μια συζήτηση για την Κούβα, τη μουσική, την κουλτούρα. Το 2005 ήρθα διακοπές στην Ύδρα κι έμεινα έναν μήνα. Αφού ήμασταν δυο χρόνια από απόσταση, και πήγαινε ο ένας να επισκεφτεί τον άλλον, παντρευτήκαμε. Ποιες ήταν οι εντυπώσεις σας όταν βρεθήκατε πρώτη φορά στο νησί; Τέλειες! Ήμουν σ’ ένα πολύ ωραίο νησί που θύμιζε τη χώρα μου! Περνούσα πολύ ωραία. Μάλιστα, ήρθα καλοκαίρι και ήταν απλώς μαγικά. Πήγαινα από παραλία σε παραλία. Οπότε, δε θα μπορούσα να είχα διαφορετική άποψη. Τι ήταν αυτό που σας γοήτευσε; Το καλοκαίρι, οι χαμογελαστοί άνθρωποι, το φαγητό, η θάλασσα και μου έκανε εντύπωση που όλοι έδιναν ιδιαίτερη βάση στην οικογένεια. Υπήρχε κάτι που να δυσκόλεψε την προσαρμογή σας; Ήθελα πολύ να μάθω ελληνικά, γιατί είναι δύσκολο όταν δε μιλάς τη γλώσσα της χώρας που βρίσκεσαι. Επίσης, άλλαξα εντελώς κουλτούρα κι αυτό από μόνο του ήταν δύσκολο. Όλα ήταν διαφορετικά. Αλλά μέσα σε έξι μήνες προσαρμόστηκα. Βιώσατε ποτέ ρατσισμό; Όχι δε θα το έλεγα. Οι περισσότεροι ντόπιοι με δέχτηκαν αμέσως και ειδικά οι μεγαλύτεροι με φώναζαν «δικό τους παιδί». Μέσα στην κάρδια μου τους έχω! Ποιες δραστηριότητες πρωταγωνιστούν στην καθημερινότητά σας; Έχω μια μπουτίκ με ρούχα και κοσμήματα, το Mata’s Gold. Πάω κάθε χρόνο Αθήνα και Ιταλία και φέρνω τα καλύτερα items, από
ελληνικά και ξένα brands. Επίσης, με τον σύζυγό μου έχουμε τη Βίλα Μανδράκι, όπου υποδεχόμαστε κάθε χρόνο τους τουρίστες του νησιού. Πάνω απ’ όλα, όμως, ασχολούμαι με την ανατροφή του παιδιού μου. Και στον ελεύθερο χρόνο σας τι προτιμάτε να κάνετε; Μου αρέσει το τζόκινγκ, έχουμε πάρα πολύ ωραία βουνά στην Ύδρα. Επίσης, τον χειμώνα που είμαι πιο ελεύθερη, διαβάζω, ακούω μουσική και κάνω ταξίδια. Τα λατρεύω! Επίσης, έχω πολλές φίλες εδώ και σίγουρα θα κανονίσουμε κάποια συνάντηση. Ύστερα από τόσα χρόνια, τι είναι αυτό που αγαπάτε περισσότερο στην Ελλάδα; Αγαπώ πολύ τη θάλασσα. Είμαι από νησί και δε θα μπορούσα να ζήσω χωρίς αυτήν. Επίσης, δε γίνεται να μην αναφερθώ στα πολύ ωραία χρώματα και τα λουλούδια της Ύδρας, αλλά και στο εξαιρετικό φαγητό γενικότερα. Είναι απόλαυση! Μετανιώσατε ποτέ που επιλέξατε την Ελλάδα για νέα πατρίδα; Όχι, ποτέ. Είμαι άνθρωπος που πάντα σκέφτεται το επόμενο βήμα. Ήδη έχω ξεκινήσει να οργανώνω τα μελλοντικά σχέδιά μου. Έχω κάποιες ιδέες για νέα πρότζεκτ πάνω στη μόδα, γιατί μ’ ενδιαφέρει πολύ αυτό το κομμάτι. Επίσης, στην Ελλάδα πλέον έχω πάρα πολλές φίλες, έχω γνωρίσει πολύ καλούς ανθρώπους κι αισθάνομαι τυχερή. Τι σας λείπει περισσότερο από τη χώρα σας; Η οικογένειά μου και ειδικά, οι γονείς μου. Είναι μεγάλοι πια και δε μπορούν να ταξιδεύουν τόσο συχνά. Βρίσκετε κάποια κοινά χαρακτηριστικά μεταξύ Ελλήνων και Κουβανών; Μας αρέσει ο χορός, να είμαστε έξω, να γελάμε με την καρδιά μας και το χιούμορ. Πόσο Ελληνίδα αισθάνεστε, λοιπόν; 100% αγαπώ την Ελλάδα και 100% αγαπώ την Κούβα!
Υδρονέτα
Favorites 1. Παραλίες Υδρονέτα & Μανδράκι 2. Εστιατόρια Sunset, Ostria & Ψαροπούλα 3. Ύφαλος, Πειρατής & Prima για καφέ 4. Φεστιβάλ Deste Foundation Project Space 5. Βίλα Μανδράκι & Αρετή 6. Παπαγάλος για μοχίτο 7. Η Αγία Βαρβάρα
Prima
73
G| FAshion
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 74
Φόρεμα Red Valentino, Grigio Δαχτυλίδια από ασήμι επιχρυσωμένο με ζιργκόν, Bejewel by Thalia Exarchou
75
Summer Temptations Καλοκαιρινή κομψότητα με comfort style επιλογές που αναδεικνύουν τη χαρά της ζωής στην πιο fashion εκδοχή της. ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΜΑΡΑ ΛΑΖΑΡΙΔΟΥ CREATIVE DIRECTOR ΣΤΕΦΑΝΟΣ ΜΑΛΑΜΑΣ ΜODEL MARIA (D-MODELS) ΒΟΗΘΟΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΟΥ ΚΩΝΣΤΑΝΤΗΣ ΚΑΛΙΜΟΥΚΟΣ STYLING ASSISTANT ΕΛΕΝΗ ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΙΟΥ HAIR & MAKE UP ARTIST ΝΑΤΑΣΑ ΚΕΡΑΜΙΔΑ
Καμπαρντίνα Burberry, Attica - Τhe Department Store
ScaN. DISCOVER. enjoy.
G| FAshion FAVORITES
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 76
Πουκάμισο Kenzo, Intervista Φούστα, Attrattivo Ζώνη Ralph Lauren, notos Κολιέ από ρητίνη Marion Gondart, Terra Bijoux & Accessories Καπέλο, Somma
77
Πουκάμισο Etro, Intervista Κολιέ Flouria collection, Gong και Gipsy bobo collection από ασήμι και χρυσό, όλα Katerina Ioannidis
G| FAshion
Πουκαμίσα και σορτς, Ancient Kallos
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 78
79
Πουκάμισο και παντελόνι Grace & Mila, La Coquette Δαχτυλίδι από ασήμι επιχρυσωμένο και ζιργκόν, Bejewel by Thalia Exarchou Καπέλο, Somma Sliders Salvatore Ferragamo, Καλογήρου
G| FAshion FAVORITES
Φόρεμα M Missoni, notos
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 80
81
Κοστούμι, ζώνη και slippers όλα MaxMara, MaxMara boutique Καπέλο από προσωπική συλλογή
G| FAshion FAVORITES
Πουκάμισο Hanezza, Ανέμη Παντελόνι, Regalinas Κολιέ από ρητίνη Marion Gondart, Terra Bijoux & Accessories Ζώνη από προσωπική συλλογή Slippers Steve Madden, Nak
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 82
Ευχαριστούμε θερμά το Eagles resort, Eagles Palace & Eagles villas για την ευγενική φιλοξενία της φωτογράφισης 83
Μπλούζα και παντελόνα My Tiffany, Somma Πέδιλα, Tsakiris Mallas
eleonora’s diary Η Ελεονώρα Κανάκη κρατάει
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 84
τις σημειώσεις του μήνα με ό,τι της έκανε εντύπωση, της άρεσε, γεύτηκε και απόλαυσε. My favourite
BUY NOW! Το ριγέ μπικίνι Sea Loves Salt της pretty me, www prettymeswimwear.com
Με έμπνευση από το μεσογειακό φρούτο chinotto, το άρωμα της Acqua di Parma Chinotto di Liguria θα γίνει το δικό σας favorite για το καλοκαίρι που θα ξυπνήσει αναμνήσεις διακοπών (Attica - The Department Store).
Party Time: Για summer themed parties, τα αντικείμενα της Talking Tables, που βρήκα στο Hondos Center Apollonia Politia, είναι μια super επιλογή, δίνοντας ένα tropical touch!
BEST OF: Ψάθινο panama hat, Accessorize
Summer Is Here Και ναι, ήρθε πάλι η στιγμή του χρόνου που αναζητάμε το τέλειο μαγιό για τις καλοκαιρινές μας εμφανίσεις στην παραλία. Η σχεδιάστρια που μου αρέσει πολύ είναι η Lisa Marie Fernandez, με τα πιο one of a kind swimwear. Σημειώστε πως κι αυτήν τη χρονιά τα ολόσωμα έχουν και πάλι την τιμητική τους!
IT BAG Οι τσάντες που πρέπει όλες να κρατήσουμε φέτος το καλοκαίρι είναι τα καλάθια και οι ψάθινες που έγιναν το απόλυτο trend και αγαπούν όλες οι trendsetters. Bρείτε το σχέδιο που σας αρέσει και συνδυάστε την με τα all day looks σας.
Lisa Marie Fernandez
LOVE COLORS
Alison Lou
PERSONALIZED
Αγαπημένο μου αξεσουάρ, τα γυαλιά ηλίου. Για φέτος το καλοκαίρι, αποφάσισα να πω «ναι» στα χρώματα και να επενδύσω σ' ένα ζευγάρι σ' έντονο κόκκινο. Ξεχώρισα τα κοκάλινα από τη συλλογή της Swatch.
Σερφάροντας στο Instagram, αυτό που μου κέντρισε την προσοχή τελευταία ήταν η νέα σειρά Personalize της σχεδιάστριας Alison Lou, όπου μπορείς να δημιουργήσεις το δικό σου κόσμημα (σκουλαρίκια, μενταγιόν ή και δαχτυλίδι) με το όνομα που επιθυμείς. Like! Check το Instagram account της @ alisonlou.
MUST HAVE Διακοσμητικό μάτι Bord de l'eau design factory, Valitsaki
THE FETISH Most favorite καλοκαιρινό print είναι η all time classic μαρινιέρα. Η νέα μου ανακάλυψη είναι το top της Zadig & Voltaire με το ιδιαίτερο σχέδιο με τον δράκο, που θα κερδίσει τις εντυπώσεις. Το απόλυτο must have για τη σεζόν (Attica - The Department Store)!
ScaN. DISCOVER. enjoy.
85
G| destination
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 86
Ρόδος
Top
Greek
Σύμη
islands
Κέρκυρα Λευκάδα
Ξεχωρίσαμε 10 πανέμορφα ελληνικά νησιά που έχουν κερδίσει την προσοχή του διεθνούς Τύπου και προτείνονται ως κορυφαίοι προορισμοί για το καλοκαίρι του 2018! ΚΕΙΜΕΝΑ αριστοτελης σπηλιωτοπουλοσ
Ζάκυνθος Η βρετανική The Telegraph, σε σχετικό της άρθρο, κυριολεκτικά έπλεξε το εγκώμιο του νησιού και συγκεκριμένα, της περίφημης παραλίας Ναυάγιο, η οποία είναι προσβάσιμη μόνο με πλοίο. Τα καταγάλανα νερά μοιάζουν να έχουν βγει από καρτ-ποστάλ και είναι απλά ακαταμάχητα. Δεν είναι ν’ απορεί κανείς που άνθρωποι απ’ όλο τον κόσμο έρχονται να τα θαυμάσουν! Λευκάδα Η παραλία Εγκρεμνοί που βρίσκεται στη νοτιοδυτική Λευκάδα κατέκτησε την πρώτη θέση στη λίστα με τις ωραιότερες στον κόσμο στο διεθνούς φήμης ταξιδιωτικό μέσο Travel + Leisure. Φυσικά, εξίσου άξια αναφοράς είναι και η συγκλονιστική, σμαραγδένια θάλασσα στο Πόρτο Κατσίκι, το υπέροχο Κάθισμα, το Καλαμίτσι και ο Γιαλός! Ζάκυνθος
Αστυπάλαια
Ρόδος Είναι το νησί που μπορεί να χρειαστείτε έναν μήνα για να το γυρίσετε όλο, αλλά αξίζει τον κόπο. Το TripAdvisor τη συγκαταλέγει στα 10 must-visit σημεία της Ελλάδας, κάτι που σίγουρα θα περίμενε όποιος έχει επισκεφτεί τις συγκλονιστικές παραλίες της, όπως η Λήνδος, η Τσαμπίκα, ο Ιαλυσός και το Πρασονήσι -μια βραχονησίδα στο νοτιότερο άκρο του νησιού. Μύκονος Ένας από τους πιο κοσμοπολίτικους προορισμούς του κόσμου, η Μύκονος -ή αλλιώς «Νησί των Ανέμων»- αποτελεί σταθερό summer spot του διεθνούς jet set, ειδικά των εκπροσώπων της μόδας. Δεν είναι, άλλωστε, τυχαίο το γεγονός ότι ο ιταλικός οίκος Dolce&Gabbana το επέλεξε για την SS2018 καμπάνια του. Μάλιστα, το Condé Nast Traveller τη χαρακτηρίζει «ιδανικό spot για όσους αγαπούν τα πάρτι και τα πολυτελή ξενοδοχεία». Αστυπάλαια Πρόσφατα κατέκτησε μια θέση στα 14 πιο όμορφα ελληνικά νησιά της λίστας
87
Μελισσάνη, Κεφαλονιά
Νίσυρος
Νίσυρος
του Condé Nast Traveler. Ο λόγος για την Αστυπάλαια, η οποία διαθέτει μια μοναδική αύρα που θ’ αγαπήσετε από την πρώτη στιγμή. Στα συν σημειώστε μαγικές παραλίες, όπως το Λιβάδι, οι Βάτσες, τα Καμινάκια, ο Άγιος Ιωάννης, το Στενό και η Ψιλή Άμμος. Κεφαλονιά Το εκπληκτικό αυτό νησί του Ιονίου πριν μερικά χρόνια κατάφερε ν’ αναδειχθεί τέταρτο στην Top 10 λίστα με τα πιο όμορφα ευρωπαϊκά μέρη για να ζει κανείς. Όποιος έχει πάει, σίγουρα μπορεί να καταλάβει εύκολα το γιατί, αφού οι συγκλονιστικές παραλίες της, όπως ο Μύρτος, ο Πλατύς, ο Μακρύς Γιαλός και η Σκάλα αποτελούν πραγματικούς παραδείσους επί γης! Κέρκυρα «Αν μπορούσα να δώσω κάτι στα παιδιά μου από το παρελθόν μου, αυτό θα ήταν τα παιδικά μου χρόνια», τόνισε ο διάσημος βρετανός συγγραφέας και βοτανολόγος Gerald Durrell, ο οποίος για τέσσερα χρόνια (1935-1939) έζησε στην υπέροχη Κέρκυρα. Η The Telegraph τη χαρακτηρίζει ως το ιδανικό νησί για κάθε οικογένεια! Πάτμος Σε κείμενό του για το www.theguardian.com, o συντάκτης Andrew Bostock αναφέρει τα 20 ελληνικά νησιά που μπορεί οι αναγνώστες του να μην έχουν ξανακούσει, αλλά πρέπει να επισκεφτούν. Κι ένα από αυτά είναι η Πάτμος! Εκτός από το γεγονός ότι ως «νησί της Αποκάλυψης» έχει πολλά και υπέροχα μοναστήρια για να επισκεφτείτε, οι παραλίες της, επίσης, δε θα σας απογοητεύσουν! Σύμη Ο καλύτερος ελληνικός, παραθαλάσσιος προορισμός για τα ζευγάρια αναδείχθηκε η Σύμη σε άρθρο της www.thetelegraph.co.uk, αφήνοντας πίσω της τη Σαντορίνη! Την καρδιά της συντακτικής ομάδας έκλεψαν τα υπέροχα χρώματα του νησιού και η γενική, αισιόδοξη ατμόσφαιρα που αποπνέει, τα γραφικά μαγαζάκια, οι chic μπουτίκ και οι πολλές παραλίες που είναι προσβάσιμες μόνο με καραβάκι. Νίσυρος Περισσότερα από ένα ξένα μέσα έχουν αναφερθεί στη Νίσυρο του Νότιου Αιγαίου ως τον απόλυτο, καλοκαιρινό must-visit προορισμό. Ουσιαστικά, πρόκειται για ένα ενεργό ηφαίστειο, με καμία δραστηριότητα τα τελευταία 130 χρόνια. Δεν έχει οργανωμένες παραλίες, θα λατρέψετε, όμως, τα θερμά λουτρά της και θα περάσετε υπέροχα σ’ ένα από τα ξακουστά πανηγύρια που διοργανώνονται εκεί. ScaN. DISCOVER. enjoy.
Κεφαλονιά
Μύκονος
Μύκονος
Πάτμος
G| boudoir
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 88
ILLUMINATOR
LIMITED EDITION Η bronzing πούδρα της σειράς Warm, Define Illuminate collection από την Bobbi Brown. Like, την απόχρωση Natural, για αψεγάδιαστο αποτέλεσμα.
LOVE Το πινέλο για ρουζ και highlighter της σειράς Nicοpanda από τη Mac Cosmetics θα γίνει το beauty hack σας για μοναδικά μακιγιάζ.
To πιο hot beauty item της σεζόν ακούει στο όνομα Viva Cuba Liquid Face Illuminator της Laura Mercier (Attica - The Department Store). Ένα προϊόν σε υγρή μορφή, που αντανακλά το φως.
ΗIGHLIGHT LANCOME SUMMER LOOK 2018
Bronze & Glow Powder Californian Glow, η πιο φωτεινή πούδρα bronzing της Lancôme.
Beauty trend: Summer
BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ BEAUTY ASSISTANT ANAΣΤΑΣΙΑ ΚΑΜΙΝΙΩΤΗ
MUST HAVE Aναδείξτε το summer look σας και το ηλιοκαμένο σας δέρμα με το Sahariennes Bronzing Stones N4 του οίκου YSL.
Bronzers
Η τάση στο καλοκαιρινό μακιγιάζ επιβάλλει ηλιοκαμένη επιδερμίδα,
για υπέροχο σοκολατένιο χρώμα και
φυσική λάμψη.
TANNING LESSONS JLO H Jennifer Lopez δημιουργεί μια συλλογή με την Inglot κι ένα από hot προϊόντα είναι το Livi’ The Highlight Illuminator Luminous για το πρόσωπο, τα μάτια και το σώμα. Δοκιμάστε το!
Το προϊόν που θα δημιουργήσει μια φυσικά μαυρισμένη επιδερμίδα και θα προσφέρει ομοιόμορφη λάμψη είναι το The Face and Body Gradual tan της σειράς Soleil de La Mer της La Mer, Attica - The Department Store.
HEAT ΤΗΕ ΟΙL Το Darphin Soleil Plaisir είναι ένα λάδι για άμεση λάμψη, υγιή όψη και φυσικά, ηλιοκαμένη επιδερμίδα. Διαθέτει μοναδικό άρωμα από λευκά λουλούδια και αφήνει ένα μοναδικό πέπλο λάμψης, καθώς προσφέρει θρέψη και απαλότητα στο δέρμα.
Το εμβληματικό, διαχρονικά αγαπημένο Estée Lauder Bronze Goddess Heatwave highlighter ξανασυστήνεται στη νέα συλλεκτική Illuminating Powder Gelée Heat Wave. Με νέα συσκευασία, αυτό το αισθησιακό highlighter για σώμα και πρόσωπο αποτελεί τον ορισμό ενός ατελείωτου καλοκαιριού, με την πούδρα να χαρίζει ένα διακριτικό φως, που εξελίσσεται σ’ ένα φωτεινό τελείωμα μαργαριταρένιας λάμψης.
ScaN. DISCOVER. enjoy.
FOR YOUR EYES Eντυπωσιακή η διπλή σκιά ματιών Azure sun cream powder του οίκου Tom Ford.
LIPS To λαμπερό και long-lasting LipGlossy Burnt Sienna της σειράς Jennifer Lopez x Inglot ενυδατώνει τα χείλη, ενώ γίνεται το απόλυτο, summer beauty item για το μακιγιάζ.
G|beauty insider
89
Beauty Favorites: Η strobe cream για ενυδάτωση, το νερό Fix + και το matte liquid lipstick, όλα Mac
Κεφάλαιο: Καλοκαιρινό Μακιγιάζ Ποια είναι τα makeup looks που θα κυριαρχήσουν το καλοκαίρι; Για να λύσουμε τις απορίες κάθε ενημερωμένης beauty lover, μιλήσαμε με τη Senior Artist for Balkans της MΑC, Αλεξάνδρα Σπυριδοπούλου.
T
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΝΑΣΤΑΣΙΑ ΚΑΜΙΝΙΩΤΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ
ι ήταν αυτό που σε οδήγησε να ασχοληθείς με το μακιγιάζ; Αρχικά δεν είχα καμία σχέση με το μακιγιάζ. Έχω τελειώσει Γαλλική Φιλολογία. Πάντα λάτρευα τα περιοδικά και ψαχούλευα τα καλλυντικά της μαμάς μου. Ήμουν πολύ παρατηρητική, αυτό που έβλεπα προσπαθούσα να το αντιγράψω. Έτσι, αφού τελείωσα τη σχολή, άρχισα να ψάχνω τι ήθελα να κάνω.Σκέφτηκα τι αγαπάω πιο πολύ: τον κινηματογράφο, το μακιγιάζ και τη μόδα. Έτσι, τα συνδύασα, με στόχο να δουλέψω στο σινεμά. Ασχολήθηκα με τον κινηματογράφο αρχικά, αλλά μετά ήρθε η Mac στην Ελλάδα και βρέθηκα κι εγώ εκεί. Η Mac είναι μία πολύ επιτυχημένη εταιρία με φανατικό κοινό στο εξωτερικό. Τι πιστεύεις ότι έκανε τις ελληνίδες να την αγαπήσουν εξίσου; Αρχικά, τα προϊόντα είναι καταπληκτικά, αλλά αυτό που κάνει το brand να ξεχωρίζει είναι η ιστορία του. Είναι τα συναισθήματα που σου προκαλεί κάθε καλλυντικό και που θέλεις να δημιουργήσεις φορώντας το. Ποτέ δε θα μιλήσουμε για ένα κραγιόν. Θα μιλήσουμε για τη γυναίκα που θα φορέσει αυτό το κραγιόν και πως θα προβάλει την προσωπικότητά της. Εκτός από αυτό το story-telling, είναι και οι makeup artists, η ψυχή της εταιρίας. Είναι αυτοί που έρχονται σε καθημερινή επαφή με τον κόσμο, τους Mac fans, και όλο αυτό κάνει το brand πολύ δυνατό. Όλες οι τάσεις γεννιούνται κυρίως στα backstage των επιδείξεων. Υπάρχουν, όμως, όντως τάσεις; Νομίζω ότι τα πράγματα τελευταία έχουν αλλάξει. Επειδή έχει αλλάξει η καθημερινότητά μας και ο τρόπος που η σύγχρονη γυναίκα βλέπει τον εαυτό της, το μακιγιάζ έχει προσαρμοστεί σε αυτό. Το street style έχει επηρεάσει τη μόδα. Το ίδιο ισχύει και στο μακιγιάζ, που είναι πια πιο απλό, φορέσιμο και ειλικρινές. Αν θα είχες να προτείνεις δύο makeup looks γι’ αυτήν τη σεζόν, ποια θα ήταν αυτά; Σίγουρα, το λαμπερό δέρμα παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο. Νομίζω ότι αν δουλέψεις αρκετά με αυτό και το κάνεις όμορφο, φρέσκο, υγιές, μετά αν βάλεις κάτι πολύ απλό, όπως μία μάσκαρα ή ένα χρώμα στα χείλη, έχεις το τέλειο
Αλεξάνδρα Σπυριδοπούλου
αποτέλεσμα. Το δέρμα θέλουμε να φαίνεται φυσικό, σε γήινες, σέπια αποχρώσεις, με κρεμώδεις υφές και ωραίες γυαλάδες. Γενικά, το highlighter παίζει πολύ κι αυτήν τη σεζόν κι έχει προχωρήσει ακόμη περισσότερο με μεταλλικές λάμψεις, gloss και glitter. Το άλλο που θα διάλεγα είναι το μαύρο στα μάτια. Έχει πολύ ενδιαφέρον το ότι επανέρχεται, όχι, όμως, με την κλασική μορφή -ένα κλασικό μαύρο eyeliner, όπως στα 50’s. Είναι πιο αντισυμβατικό, πιο επαναστατικό, πιο ροκ, πιο glam. Μπορεί να είναι ένα λιωμένο μολύβι μέσα στο μάτι, ένα περίγραμμα γύρω γύρω, μία δαχτυλιά πασαλειμμένη. Αν έπρεπε να διαλέξεις 2-3 προϊόντα για να φτιάξεις ένα ολοκληρωμένο look, ποια θα ήταν αυτά; Μία μάσκαρα, γιατί αν δώσεις ένταση στις βλεφαρίδες, αμέσως τονίζεις το βλέμμα. Ένα κραγιόν, που μπορείς να το βάλεις και λίγο στα μάγουλα, δουλεύοντάς το με τα δάχτυλα για φυσικό αποτέλεσμα, κι ένα προϊόν για το δέρμα. Το Fix+ είναι ένα νερό εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, που φρεσκάρει, αναζωογονεί κι ενυδατώνει το δέρμα. Αν δώσεις μία τέτοια αίσθηση στο πρόσωπο, μετά με μία μάσκαρα και λίγο χρώμα έχεις ένα πολύ γρήγορο look. Το λαμπερό δέρμα, όπως είπαμε, είναι η μεγαλύτερη τάση του καλοκαιριού. Ποια είναι τα βήματα για να το πετύχουμε; Πρώτα ενυδάτωση και μετά, ένα foundation που να ταιριάζει στον τύπο του δέρματός μας. Μου αρέσουν τα κρεμώδη προϊόντα, όπως το Cream Color Base και οι πούδρες Extreme Dimension Skinfinish για έντονη λάμψη. Ακόμη κι ένα gloss μπορεί να μπει στα ζυγωματικά για να τ’ αναδείξει. Κλείνοντας, ποια θα ήταν η top συμβουλή που θα έδινες σε κάθε γυναίκα; Η καθεμιά ν’ ακολουθεί αυτό που την εκφράζει, αυτό που της βγαίνει πιο φυσικά κι αυτό που την κάνει να αισθάνεται καλά, γιατί τώρα με τα social media έχουμε λίγο μπερδευτεί. Να είναι μια ειλικρινής εκδοχή του εαυτού της. Αλεξάνδρα Σπυριδοπούλου| Read more glow.gr
G| boudoir
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 90
Beauty secrets Η ιδανική βάση για το μακιγιάζ σας, που αφήνει την επιδερμίδα απαλή και λαμπερή, είναι το Intral Environmental Lightweight Shield της Darphin με SPF50. Τα μεταλλικά φίλτρα προστατεύουν την επιδερμίδα του προσώπου και την ευαίσθητη περιοχή των ματιών από τις ακτινοβολίες UVA/ UVB και την ατμοσφαιρική ρύπανση. To Ginger Body scrub της Origins (Sephora) είναι ένα μοναδικό scrub σώματος, που απολεπίζει σε βάθος και αφυπνίζει τις αισθήσεις, χάρη στο μαγευτικό άρωμα από Ginger και Bergamont.
MUST HAVE Αντηλιακό Water Spray με SPF30 από τη σειρά Ideal Soleil της Vichy για ενυδάτωση και προστασία σώματος και προσώπου. Σύνθεση εμπλουτισμένη με υαλουρονικό οξύ φυσικής προέλευσης, το οποίο ενυδατώνει και αναζωογονεί την επιδερμίδα. Ηλιόλουστες αποχρώσεις, δροσερά φίλτρα του ήλιου και αρώματα του ωκεανού τυλίγουν το απόλυτο summer perfume -Bronze Goddess Eau Fraîche της Estée Lauder-, αναδίδοντας μια αξιοζήλευτη λάμψη, που ακτινοβολεί το πάθος ενός αιώνιου καλοκαιριού.
BIOTHERM
BEST OF Σαμπουάν-αφρόλουτρο για μετά τον ήλιο After Sun Hair & Body Shampoo της Nuxe. Το must του φετινού καλοκαιριού! Ένα καινοτόμο προϊόν που καθαρίζει απαλά, χωρίς να ξηραίνει την επιδερμίδα και τα μαλλιά, ενώ απομακρύνει τα κατάλοιπα από αλάτι, χλώριο, άμμο και αντηλιακά. Φρεσκάδα, καθαριότητα και άρωμα της εποχής στο limited edition Photo Finish primer water της Smashbox.
beach essentials Αντηλιακό σπρέι προσώπου υψηλής προστασίας σε υφή Mist Anthelios Mist SPF50 της La Roche Posay, για εύκολη εφαρμογή χωρίς άγγιγμα, ματ αποτέλεσμα και αόρατη προστασία. Ενυδατικό και δροσερό αντηλιακό σπρέι για το πρόσωπο Brume Solaire Hydratante Ultra Fresh Face Mist SPF50 της Biotherm. Ανθεκτικό στο νερό, με τεχνολογία Sun Sea Wind Repair Technology, για να προστατεύει την επιδερμίδα.
Summer
Essentials
Τα 14 προϊόντα ομορφιάς που δεν πρέπει να λείπουν από το νεσεσέρ του καλοκαιριού. BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ
sUN shines Αντηλιακό λάδι σώματος για μαύρισμα και υψηλή προστασία με SPF30 της Apivita. To Active sunscreen Face Fluid με SPF50+ της Frezyderm είναι μια ενεργή, υγρή, αντηλιακή κρέμα προσώπου με μοναδική σύνθεση, που προσφέρει πολύ υψηλή ηλιοπροστασία, ενυδάτωση μακράς δράσης και ισχυρή ασπίδα ενάντια στη φωτο- και χρονογήρανση.
FOAM & ENZYME Mάσκα μαλλιών 3 σε 1 για ξηρά και ατίθασα μαλλιά Macademia Hair Food της σειράς Fructis, από την Garnier. Αντηλιακό λάδι μαλλιών με λάδι Αβησσυνίας και αργανέλαιο της Tzimas Cosmetics. Ένα ξηρό λάδι απαλής υφής, εμπλουτισμένο με φυτικά έλαια, που χαρίζει απαλότητα και λάμψη στα ξηρά ή ταλαιπωρημένα μαλλιά, καθώς τα προστατεύει και από την ηλιακή ακτινοβολία.
THE ULTIMATE Λάμψτε με το iconic Prep+Prime Fix+ της Mac, που αναζωογονεί την επιδερμίδα, ενυδατώνει και σετάρει το μακιγιάζ, τώρα σε νέα αρώματα! Ένα ανάλαφρο mist νερού με βιταμίνες και μέταλλα, εμπλουτισμένο μ’ ένα μίγμα από πράσινο τσάι, χαμομήλι και αγγούρι, που καταπραΰνει και αναζωογονεί την επιδερμίδα. Προσφέρει άμεση ενυδάτωση, ενώ παράλληλα χαρίζει απαλή λάμψη, που ανανεώνει και τελειοποιεί το μακιγιάζ. Αυτό το ασυναγώνιστο ενυδατικό mist μπορεί να χρησιμοποιηθεί με απεριόριστους τρόπους σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα, για να δώσει μια ανάλαφρη υφή στο foundation, να ενισχύσει την ένταση του χρώματος, να βελτιώσει και να παρατείνει τη διάρκεια του μακιγιάζ ή να ενυδατώσει και να καταπραΰνει την κουρασμένη επιδερμίδα. Τώρα, και σε λαχταριστά, νέα μόνιμα αρώματα: ρομαντικό τριαντάφυλλο, χαλαρωτική λεβάντα ή κρεμώδη καρύδα.
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Body Scrub Δοκιμάστε το απολεπιστικό κι ενυδατικό ζελ - λάδι σώματος Gommage Sensoriel της Lierac για την απαραίτητη ενυδάτωση που χρειάζεται η επιδερμίδα σας το καλοκαίρι.
91
Smells like summer Η υπέροχη σειρά περιποίησης για τον ήλιο Nuxe Sun εγγυάται ένα λαμπερό μαύρισμα, ιδανική προστασία από την ακτινοβολία κι ένα αξεπέραστο άρωμα καλοκαιριού!
GLOW CREATIVE
Γνωστή για την ικανότητά της να προσφέρει μόνο τα πιο επαναστατικά beauty items, που καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες κάθε γυναίκας και αναδεικνύουν τη φυσική ομορφιά της, για το φετινό καλοκαίρι η Nuxe Paris προτείνει τη 1η σειρά αντηλιακών με ηλίανθο και ανθόνερο υακίνθου, η οποία προσφέρει περιποίηση αντίστοιχη με αυτή των δερμοκαλλυντικών. Η απολαυστική ενυδάτωση και το safe, τροπικό μαύρισμα είναι πλέον σίγουρη υπόθεση! Χάρη στον συνδυασμό από χημικά φίλτρα και τα συστατικά ρυζιού, δενδρολίβανου και ζαχαρότευτλου που περιέχει, προστατεύει αποτελεσματικά από τις UVA/UVB ακτίνες και τη φωτογήρανση, ενώ θα αγαπήσετε τη μοναδική, ελαφριά υφή και τις μεθυστικές summer αρωματικές νότες που αποπνέουν όλα τα προϊόντα της σειράς. Εμείς, ξεχωρίσαμε τα αγαπημένα μας και τα εντάξαμε ήδη στη summer list των διακοπών μας. Perfect protection, perfect tan Τα λάδια μαυρίσματος της σειράς για το πρόσωπο και το σώμα με SPF 10 και SPF 30, υπόσχονται άψογο μαύρισμα και παράλληλα λειτουργούν ως απόλυτη ασπίδα κατά των βλαβερών ακτίνων και της φωτογήρανσης. Προσθέστε το στα must-have σας!
Great hair & skin Το σαμπουάν-αφρόλουτρο της συλλογής απομακρύνει εντελώς τα κατάλοιπα από το αλάτι, το χλώριο, την άμμο και τα αντηλιακά, χωρίς να ερεθίζει το δέρμα και το τριχωτό της κεφαλής, ενώ τα φυτικά εκχυλίσματα αντιμετωπίζουν την αφυδάτωση. Ιδανικό και για τα ταξίδια σας! After sun treatment Εξοπλίστε το καλοκαιρινό νεσεσέρ σας με τη δροσιστική λοσιόν για μετά τον ήλιο, για πρόσωπο και σώμα! Αναδομεί την επιδερμίδα, παρατείνει το μαύρισμα έως και για δυο επιπλέον εβδομάδες και δίνει μια μοναδική αίσθηση δροσιάς, απαραίτητη όταν ο υδράργυρος φτάνει στα ύψη. Escape reality Το Delicious Fragrant Water είναι ένα αναζωογονητικό eau de toilette με απαλούς τόνους καρύδας, λουλουδιών κι αισθαντικές νότες βανίλιας, που θα σας ταξιδέψουν σε μέρη τροπικά. Αφεθείτε στη μαγεία του και διατηρήστε την αισιοδοξία και τη φρεσκάδα σας ακόμα και τις πιο ζεστές ημέρες του καλοκαιριού!
G| boudoir
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 92
Limited Edition Στο Secret Flower by Niki Zoniou της σειράς Inspirations τα φίνα αρώματα από τριαντάφυλλο και κρίνο παίρνουν ένταση από νότες κίτρου και ξύλου κέδρου. Ένα ονειρικό άρωμα! Θα το βρείτε στα καταστήματα Zoniou και στο zoniou.gr.
Beauty News Όλα τα νέα από τον κόσμο της ομορφιάς.
THE COLLECTION H συλλογή μακιγιάζ Dolce Garden Make Up του οίκου Dolce & Gabbana (Hondos Center Apollonia Politia) μας καλεί ν’ ανακαλύψουμε τη φυσική ομορφιά των φρέσκων τριαντάφυλλων, όταν βρίσκονται σε πλήρη άνθηση. Έμπνευση, ένας ανοιξιάτικος κήπος της Σικελίας. Ξεχωρίσαμε την παλέτα της σειράς με το star limited edition προϊόν, Rosa Duchessa Provocative 40 για τα ζυγωματικά.
BEAUTY EDITOR ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ
Face control
Η La Prairie παρουσιάζει τη White Caviar Crème Extraordinaire, μια πλούσια κρέμα ενυδάτωσης για υψηλά επίπεδα φωτεινότητας και λείανσης στην επιδερμίδα. Η πρωτοποριακή έρευνα των επιστημόνων οδήγησε στο μοναδικό μόριο φωτεινότητας που πρόσθεσαν στην κρέμα, το οποίο βοηθά να εξαλειφθούν οι σκούρες κηλίδες και άλλες δυσχρωμίες του δέρματος. Λειτουργεί ώστε να εμποτίσει το δέρμα μ’ εκπληκτική φωτεινότητα -τα αποτελέσματα είναι μετρήσιμα σε 2 εβδομάδες, ορατά σε 4 κι εκπληκτικά σε 8 (Ηοndos Center Apollonia Politia).
Jo Malone
JUST PERFECT BODY PERFECT To νέο προϊόν για τη σιλουέτα είναι το πολυδραστικό Gel της Tzimas Cosmetics. Λεπτής υφής με άμεση απορρόφηση, «καίει» το λίπος, μειώνει την περιφέρεια και την κυτταρίτιδα και συσφίγγει τη σιλουέτα. Προσφέρει βαθιά ενυδάτωση και αφήνει την επιδερμίδα λεία και βελούδινα απαλή.
To απόλυτο προϊόν ομορφ ιάς για την περιποίηση του σώματος είναι ο αδυνα τιστικός ορός κατά της κυτταρίτιδας Slim Starte r Night της Germaine de Capuccini, Idolo.
MAKE UP SECRET La Mer
Aπλά, το τέλειο άρωμα! Το Jasmine Sambac & Marild της Jo Malone London (Attica - The Department Store) ξεχωρίζει για τη βανίλια και το κεχριμπάρι, ενώ αναδεικνύει τις νότες από γιασεμί sambac. Μια όμορφη αντίθεση.
To νέο Lip and Cheek Glow, στην απόχρωση Pink, της La Mer είναι ένα balm με χρώμα, που καταπραΰνει τα χείλη, δίνοντας χρώμα σε αυτά, αλλά και στα ζυγωματικά. How to: Εφαρμόστε το στα χείλη και τα ζυγωματικά και απλώστε με τα δάχτυλά σας.
ScaN. DISCOVER. enjoy.
93
G| my doctor
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 94
Ψηφιακή Ολική Αρθροπλαστική Γόνατος H εξέλιξη στην αντιμετώπιση της οστεοαρθρίτιδας εφαρμόζεται για πρώτη φορά στη Θεσσαλονίκη και ο Χειρουργός Ορθοπεδικός Αθανάσιος Αδάμ, MD, FICS, αναλύει τη μέθοδο που προσφέρει καλύτερη ποιότητα ζωής στους ασθενείς. Η οστεοαρθρίτιδα του γόνατος είναι η προοδευτική και σταδιακή φθορά του -κυρίως του χόνδρου-, που βαθμιαία εκφυλλίζεται. Το αποτέλεσμα είναι η πλήρης καταστροφή της άρθρωσης, προκαλώντας έντονο πόνο, δυσκαμψία, διόγκωση και συχνά παραμόρφωση. Οι πάσχοντες από οστεοαρθρίτιδα συνήθως διαμαρτύρονται για έντονο πόνο, που τους αποτρέπει από το να συμμετέχουν σε καθημερινές δραστηριότητες, επιδεινώνοντας την ποιότητα ζωής τους. Όταν ο ασθενής δεν ανταποκρίνεται πλέον στη συντηρητική θεραπεία (φαρμακευτική αγωγή, φυσιοθεραπείες), η λύση είναι η αρθροπλαστική γόνατος. Πρόκειται για την επέμβαση κατά την οποία τα φθαρμένα τμήματα της άρθρωσης αντικαθίστανται από προθέσεις από κράματα μετάλλου και πολυαιθυλένιο. Ο ασθενής κινητοποιείται άμεσα, ο πόνος φεύγει και η άρθρωση ξαναγίνεται λειτουργική. Ο κυριότερος στόχος και πρόκληση στη συγκεκριμένη επέμβαση είναι να τοποθετηθεί η πρόθεση με ακρίβεια, ώστε να είναι απολύτως λειτουργική και ο ασθενής να είναι πλήρως ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα. Η ψηφιακή ολική αρθροπλαστική γόνατος πραγματοποιείται με τη χρήση ενός προηγμένου ψηφιακού συστήματος CAS (Computer Asstisted Surgery), το οποίο, αφού λάβει υπόψη τα ατομικά ανατομικά χαρακτηριστικά του ασθενούς, καθοδηγεί τον χειρουργό να εκτελέσει την επέμβαση με απόλυτη ακρίβεια. Πρόκειται για την πλέον εξελιγμένη μέθοδο ολικής αρθροπλαστικής γόνατος, που συνδυάζει την ικανότητα κι εμπειρία του χειρουργού με την ψηφιακή τεχνολογία. Ο γιατρός δεν καταργείται, αλλά χρησιμοποιεί συνετά και προς όφελος του ασθενούς την εξέλιξη της τεχνολογίας, για το βέλτιστο αποτέλεσμα. Τι ακριβώς προσφέρει το ψηφιακό σύστημα; Δίνει ένα τεράστιο πλεονέκτημα στον χειρουργό. Αυτό που κάνει είναι να «χαρτογραφεί» την άρθρωση του γόνατος την ώρα της επέμβασης και να καθοδηγεί τον χειρουργό καθ' όλη τη διάρκεια, με απόλυτη ακρίβεια, στο να τοποθετήσει το υλικό χωρίς να υπάρχει κανένα περιθώριο λάθους. Αυτό είναι, άλλωστε, και το
ζητούμενο ώστε να έχουμε ένα τέλειο αποτέλεσμα, άμεσα και ανώδυνα.
Ευχαριστούμε τον Χειρουργό Ορθοπεδικό Αθανάσιο Αδάμ για τις πληροφορίες. Info Έχοντας εξειδικευτεί στις ολικές αρθροπλαστικές γόνατος και ισχίου στο τμήμα προθέσεων/ ολικών αρθροπλαστικών του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου Sahlgrenska του Goteborg Σουηδίας και του Hospital for Special Surgery (HSS) στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης, από το 2014, έχει ιδρύσει το Orthoprothesis Center, ένα κέντρο επανορθωτικής χειρουργικής γόνατος, ισχίου και ώμου. Email: info@orthoprothesis.gr, site: www.orthopedikos-adam.gr, τηλ. 6974 108266
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Ποια πλεονεκτήματα παρουσιάζει η μέθοδος; Εξασφαλίζει απόλυτη ακρίβεια στην εκτέλεση της επέμβασης, διορθώνοντας τέλεια την υπάρχουσα παραμόρφωση. Ο πόνος ελαχιστοποιείται και η πρόθεση καθίσταται μακροβιότερη (15-20 έτη). Προσαρμόζει την επέμβαση στα ιδιαίτερα ανατομικά χαρακτηριστικά κάθε ασθενούς. Επιπλέον, καταγράφει το αρχικό πρόβλημα και το τελικό αποτέλεσμα, το οποίο και αξιολογεί με μετρήσιμες παραμέτρους. Ο ασθενής είναι σε θέση να γνωρίζει την αρχική και τελική κατάσταση της άρθρωσής του, λαμβάνοντας όλες τις πληροφορίες σε ένα dvd και αναλυτικές εικόνες (documentation). Ελέγχει διεγχειρητικά τη συμπεριφορά της άρθρωσης του γόνατος, εξασφαλίζοντας ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα και πλήρες εύρος κίνησης. Επιτρέπει στον ασθενή να κινητοποιηθεί άμεσα μετά το χειρουργείο και στον χειρουργό να μειώσει τον χρόνο της επέμβασης, ελαχιστοποιώντας την απώλεια αίματος και την πιθανότητα φλεγμονής. Επιτρέπει, επίσης, τη χρήση ελάχιστων και μικρότερων εργαλείων σε σχέση με τη συμβατική επέμβαση, με συνέπεια μικρότερο χειρουργικό τραύμα, περιορισμένη αποκόλληση μαλακών μορίων, μικρότερη αιμορραγία κι ελάττωση του μετεγχειρητικού πόνου, ενώ ελαχιστοποιεί την πιθανότητα πνευμονικής εμβολής, καθώς δε χρησιμοποιούνται ενδομυελικοί οδηγοί. Είναι απαραίτητος ο προεγχειρητικός σχεδιασμός με μαγνητική ή αξονική τομογραφία; Όχι. Συνήθως, μία απλή ακτινογραφία είναι αρκετή για να διαγνωστεί η πάθηση και να αποφασίσουμε την κατάλληλη επεμβατική μέθοδο -όταν αυτή κρίνεται απαραίτητη. Επιπλέον, με την ψηφιακή υποβοήθηση ο χειρουργός έχει τη δυνατότητα να κάνει τον σχεδιασμό και την εκτέλεση του χειρουργείου την ώρα της επέμβασης, με μεγάλο όφελος χρόνου και κόστους. Η ψηφιακή ολική αρθροπλαστική γόνατος αποτελεί την εξέλιξη στον τομέα των αρθροπλαστικών, στοχεύοντας στα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα με την ελάχιστη επιβάρυνση του ασθενούς.
95
Η απάντηση στο όνειρο της μητρότητας O Μιχάλης Κυριακίδης, M.D., M.Sc., Γυναικολόγος Υποβοηθούμενης Αναπαραγωγής, εξηγεί πώς τα εξατομικευμένα πρωτόκολλα βοηθούν κάθε γυναίκα να γίνει μητέρα. σε κάθε περίπτωση ξεχωριστά. Έτσι, απομακρυνόμαστε σιγά σιγά από την παλαιότερη προσέγγιση «μια θεραπεία που κάνει για όλους».
Η Φωτεινή ήταν 32 χρόνων όταν γνώρισε τον σύντροφό της και αποφάσισαν να ξεκινήσουν την οικογένειά τους. Για πολλά χρόνια είχε ανωμαλίες στην περίοδό της και ο γιατρός της είχε μιλήσει για το σύνδρομο των πολυκυστικών ωοθηκών. Έτσι, λοιπόν, μετά από αρκετά χρόνια προσπάθειας χωρίς αποτέλεσμα, αναζήτησε τη βοήθεια ενός εξειδικευμένου γυναικολόγου υποβοηθούμενης αναπαραγωγής στο Embryolab. Μερικές χιλιάδες χιλιόμετρα μακριά, η Melanie προσπαθεί για πολλά χρόνια με τον σύζυγό της και μετά από αρκετούς κύκλους θεραπείας στο Αγγλικό Σύστημα Υγείας δεν το έχει καταφέρει. Ήταν 37 ετών όταν αποφάσισε να πάρει τη γνώμη των γιατρών του Embryolab. Ο εξειδικευμένος διαγνωστικός έλεγχος αποκάλυψε ότι το πρόβλημα ήταν γενετικό και χρειαζόταν ειδική διαχείριση. Η Melanie και η Φωτεινή είναι δύο διαφορετικές γυναίκες, που έχουν, όμως, το ίδιο όνειρο κι έναν κοινό στόχο: να αποκτήσουν παιδί. Εξατομικευμένες θεραπείες Κάθε άνθρωπος είναι ξεχωριστός και στο Embryolab γνωρίζουμε ότι η αντιμετώπιση της υπογονιμότητας απαιτεί εξατομικευμένη προσέγγιση. Η εξέλιξη της επιστήμης και της τεχνολογίας έχει παρουσιάσει σημαντική πρόοδο τις τελευταίες δεκαετίες. Είναι γεγονός, ότι η αναπαραγωγική ιατρική έχει αξιοποιήσει σε μεγάλο βαθμό τα αποτελέσματα κλινικών ερευνών κι εφαρμόζει όλο και περισσότερες καινοτομίες στην καθημερινή κλινική πράξη. Ωστόσο, δεν είναι βέβαιο ότι κάθε νέα ανακάλυψη και κάθε θεραπευτική καινοτομία θα είναι ωφέλιμη για όλα τα ζευγάρια που αντιμετωπίζουν προβλήματα υπογονιμότητας. Ο σχεδιασμός της θεραπείας δεν είναι πάντα δεδομένος και πρέπει πάντα να ξεκινάει με τις ενδεδειγμένες διαγνωστικές εξετάσεις. Μετά την ολοκλήρωση των εξετάσεων και του πλήρους ιστορικού του ζευγαριού, στο Embryolab προτείνουμε κι εφαρμόζουμε εξατομικευμένες θεραπείες και μεθόδους αντιμετώπισης της υπογονιμότητας. Αυτή η προσέγγιση, γνωστή και ως «εξατομικευμένη ιατρική της αναπαραγωγής», παρέχει τα οφέλη της σύγχρονης ιατρικής έρευνας, προσαρμοσμένα
Ευχαριστούμε τον Μιχάλη Κυριακίδη, M.D., M.Sc., Γυναικολόγο Υποβοηθούμενης Αναπαραγωγής, Υπεύθυνο Διεθνούς Τμήματος, Embryolab Fertility Clinic* για τις πληροφορίες (m.kiriakidis@embryolab.eu). Info To Embryolab είναι πρότυπη Μονάδα Ιατρικώς Υποβοηθούμενης Αναπαραγωγής, που λειτουργεί στη Θεσσαλονίκη, από το 2004. Την ομάδα του απαρτίζουν κορυφαίοι γιατροί, εμβρυολόγοι κι επιστήμονες πολλών ειδικοτήτων με μεγάλη εξειδίκευση και εμπειρία. Με επιμονή στην ποιότητα κι εξοπλισμό στην αιχμή της τεχνολογίας, το Embryolab πιστοποιείται από το 2007 μέχρι σήμερα με ISO9001:2016, EN 15224:2012 και διαπιστεύεται σύμφωνα με το πρότυπο ISO 15189:2012. www.embryolab.eu
Προεμφυτευτική γενετική διάγνωση Η Φωτεινή είχε να αντιμετωπίσει το σύνδρομο των πολυκυστικών ωοθηκών για να πετύχει τον στόχο της. Αν η θεραπεία της ήταν άκαμπτη και απρόσωπη, είχε να αντιμετωπίσει σημαντικούς κινδύνους, όπως η υπερδιέγερση των ωοθηκών, μιας δυνητικά σοβαρής ιατρικής επιπλοκής που θα επιβάρυνε την υγεία της. Στο Embryolab είχαμε τη δυνατότητα να προσαρμόσουμε το πρωτόκολλο της εξωσωματικής στις εξατομικευμένες ανάγκες της Φωτεινής, οδηγώντας σε υψηλότερα ποσοστά εγκυμοσύνης, διατηρώντας ταυτόχρονα πολύ χαμηλά τα ποσοστά του συνδρόμου υπερδιέγερσης των ωοθηκών. Αντίστοιχα, η Melanie είχε να αντιμετωπίσει ένα γενετικό πρόβλημα που επηρέαζε τα έμβρυά της. Με την επιλογή της προεμφυτευτικής γενετικής διάγνωσης, μιας σχετικά πρόσφατης και καινοτόμου εργαστηριακής τεχνικής, σημαντικές διαγνωστικές πληροφορίες σχετικά με τη χρωμοσωμική δομή των εμβρύων ήρθαν στην επιφάνεια. Αν και δεν εφαρμόζεται συχνά, η προεμφυτευτική γενετική διάγνωση αποτελεί σημαντικό εργαλείο στη θεραπεία γυναικών με χρωμοσωμικό πρόβλημα. Γυναίκες σαν τη Melanie θα ωφεληθούν σημαντικά, κάνοντας εμβρυομεταφορά μετά από εξωσωματική, ενός χρωμοσωμικά φυσιολογικού εμβρύου. Σήμερα, η Φωτεινή ζει με τον σύντροφό της και την κόρη τους στη Θεσσαλονίκη και η Melanie έχει αποκτήσει ένα υγιέστατο αγοράκι και ζει με τον σύζυγό της στο Essex. Καθώς οι επιστήμονες στον χώρο της ιατρικής της αναπαραγωγής επιδιώκουν να επιτύχουν όλο και υψηλότερα ποσοστά εγκυμοσύνης, γίνεται όλο και πιο σημαντικό να μπορέσουν να επιτύχουν τον στόχο τους, με τις λιγότερες δυνατές παρεμβάσεις και το χαμηλότερο δυνατό κόστος. Η «εξατομικευμένη ιατρική της αναπαραγωγής» αποτελεί τη νέα σελίδα στην ιστορία της υποβοήθησης της αναπαραγωγής και είναι σίγουρο πως τα ζευγάρια με προβλήματα γονιμότητας έχουν να ωφεληθούν σημαντικά.
G| my doctor
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 96
Νέες θεραπείες «απογειώνουν» την ερωτική ζωή! Ο Μαιευτήρας Χειρουργός-Γυναικολόγος Dr Θεόδωρος Φιλινδρής εστιάζει στις νέες, μη επεμβατικές θεραπείες, που βελτιώνουν την ερωτική ζωή των γυναικών, και στην ανάπλαση του σημείου του σώματος που παίζει καθοριστικό ρόλο σε αυτήν, τον κόλπο. η επιστροφή στην καθημερινότητα είναι άμεση.
Η κολπική χαλάρωση για εκατομμύρια νέες γυναίκες ανά τον κόσμο αποτελεί μια δυσάρεστη κατάσταση και πολλές διστάζουν να μοιραστούν το πρόβλημά τους, αφενός γιατί πρόκειται για ένα θέμα απόλυτα προσωπικό, αφετέρου γιατί πιθανόν να μη γνωρίζουν ότι υπάρχει θεραπεία. Το σεξ μετά τον τοκετό τρομοκρατεί πολλές γυναίκες, καθώς αισθάνονται ότι μαζί με τον ρόλο τους, άλλαξε και το σώμα τους. Επιπλέον, το σεξ σε εμμηνοπαυσιακές γυναίκες έχει χαραχτεί στο μυαλό τους ως κάτι πολύ επώδυνο και δυσάρεστο. Παράγοντες που επιβαρύνουν την κολπική χαλάρωση H εμμηνόπαυση, η γήρανση και οι ορμονικές διαταραχές προκαλούν αλλαγές στον κόλπο, ο οποίος χάνει τον μυϊκό του τόνο με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, παράγοντες που επιβαρύνουν την κολπική χαλάρωση αποτελούν η πολυτοκία, η έλλειψη σωματικής άσκησης, η απότομη αυξομείωση του βάρους, η μακροχρόνια άρση βαρέων αντικειμένων και το κάπνισμα. Νέες θεραπείες Υπάρχουν, πλέον, νέες, πρωτοποριακές, μη επεμβατικές θεραπείες για την αντιμετώπιση του προβλήματος της κολπικής χαλάρωσης και της ακράτειας των ούρων, που υπόσχονται ένα απόλυτα φυσικό αποτέλεσμα και μπορούν να εφαρμοστούν μόνες τους ή σε συνδυασμό για ακόμη καλύτερα αποτελέσματα. Λέιζερ θεραπεία κολπικής σύσφιξης και αναζωογόνησης Η νέα μέθοδος για την αναζωογόνηση, ανάπλαση και σύσφιξη του κόλπου εφαρμόζεται με σύγχρονα μηχανήματα λέιζερ CO2 . Το λέιζερ δρα στοχευμένα, αναγεννά φυσικά τον κόλπο και τονώνει τον κολπικό ιστό. Παράλληλα, συσφίγγει τον κόλπο, αυξάνει τη φυσιολογική λίπανσή του και την αίσθηση στην περιοχή κατά τη διάρκεια του σεξ, ενισχύοντας σημαντικά την γυναικεία αυτοπεποίθηση. Η λέιζερ θεραπεία κολπικής αναζωογόνησης και σύσφιξης αποτελεί μια ασφαλή, μη επεμβατική, ανώδυνη και αποτελεσματική λύση για όλες σχεδόν τις γυναίκες. Δεν υπάρχει χρόνος αποθεραπείας και
Ευχαριστούμε τον Μαιευτήρα Χειρουργό-Γυναικολόγο Θεόδωρο Φιλινδρή, MD, MSc, PhDc για τις πληροφορίες. Είναι εξειδικευθείς στην Ελάχιστα Επεμβατική Χειρουργική στη Γυναικολογία και στην Ουρογυναικολογία στην Ελβετία (HFR Fribourg) και στην Αγγλία (Queen Elizabeth Hospital-Homerton University Hospital, London). Info Gynecology Today Clinic, Τσιμισκή 27, 1ος όροφος, Θεσσαλονίκη, τηλ. (+30) 2310 251144, www.gynecology.today, e-mail : tfilindris@gmail.com
Νέα αυτόλογη μεσοθεραπεία κολπικής αναζωογόνησης Η καινοτόμα θεραπεία αντιμετωπίζει αποτελεσματικά τη γυναικεία σεξουαλική δυσλειτουργία και την έλλειψη οργασμών, που προκύπτουν από την κολπική χαλάρωση και ατροφία, δίνοντας νέα πνοή στη σεξουαλική ζωή εκατομμυρίων γυναικών. Η τονωτική ένεση του οργασμού, η λεγόμενη O-shot (The Orgasm Shot) έχει εντυπωσιακά, σχεδόν άμεσα, αποτελέσματα, αμέσως μετά την εφαρμογή. Ενισχύει σημαντικά τη σεξουαλική λειτουργία και την απόλαυση των γυναικών με απόλυτα φυσικό τρόπο, καθώς χρησιμοποιεί το αίμα της ίδιας της ασθενούς, δε χρειάζεται χρόνος αποθεραπείας και η επιστροφή στη σεξουαλική ζωή είναι άμεση. Οι γυναίκες που υποβάλλονται στη θεραπεία απολαμβάνουν τη σεξουαλική πράξη σχεδόν σαν την πρώτη φορά, καθώς υπάρχει αύξηση της αισθητικότητας και της διέγερσης της κλειτορίδας, ενισχύεται η φυσική λίπανση του κόλπου, αυξάνεται η συχνότητα επίτευξης οργασμού, ενώ υπάρχει μείωση του πόνου κατά τη διάρκεια του σεξ για όσες γυναίκες πάσχουν από δυσπαρευνία. Η σύσφιξη του κόλπου, που επιτυγχάνεται μετά τη θεραπεία, αναζωογονεί τον κόλπο, αυξάνει την κολλαγογένεση και δημιουργεί ένα πιο νεανικό και πιο απαλό δέρμα στο αιδοίο. Στα πλεονεκτήματα της μεθόδου συγκαταλέγονται, μεταξύ άλλων, τα υψηλά standards ασφάλειας, καθώς δεν παρεμβαίνει ανθρώπινος παράγοντας. Επιπλέον, δεν υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης του αίματος από εξωτερικούς παράγοντες. Η μέθοδος φέρει την έγκριση του FDA, γεγονός που πιστοποιεί την υψηλή της ασφάλεια και τη μέγιστη αποτελεσματικότητά της. Οι παθήσεις του κόλπου, τα προβλήματα σεξουαλικής δυσλειτουργίας και η ακράτεια ούρων μπορούν πλέον να βελτιωθούν με τις μη επεμβατικές θεραπείες κολπικής σύσφιξης και αναζωογόνησης. Τέρμα πλέον τα ταμπού και οι προκαταλήψεις. Υπάρχει λύση άμεση, επιστημονικά αποδεδειγμένη και οικονομικά προσιτή.
ScaN. DISCOVER. enjoy.
97
Καλοκαιρινή Ανανέωση χωρίς νυστέρι! Η γνωστή Πλαστικός Χειρουργός Δρ Χριστοφορίδου Χριστίνα μας προτείνει express μη χειρουργικές θεραπείες ομορφιάς σε πρόσωπο και σώμα για να προετοιμαστούμε για την παραλία και να χαρούμε το καλοκαίρι ανανεωμένες και με περισσότερη αυτοπεποίθηση! Το αποτέλεσμα είναι άμεσο και οι συνεδρίες γίνονται γρήγορα, με ασφάλεια και σε προσιτές τιμές. ερεθισμό ή κοκκινίλα. Βλέπετε άμεση ανόρθωση σε πρόσωπο και σώμα: γλουτούς, κοιλιά, μπράτσα, μηρούς, αμέσως από την πρώτη μόλις συνεδρία.
Laser Αποτρίχωση και το Καλοκαίρι Εντελώς ανώδυνα, με ασφάλεια και ταχύτητα με το παγκοσμίου φήμης Laser Candela, για βελούδινο δέρμα και απαλλαγή από την ανεπιθύμητη τριχοφυΐα και την ενοχλητική θηλακίτιδα σε μπικίνι, μασχάλες, πόδια.
Υαλουρονικό στο Πρόσωπο Μετά το Αδυνάτισμα Συγχρόνως με το αδυνάτισμα εμφανίζονται μαύροι κύκλοι και βαθιές ρινοχειλικές ρυτίδες ή κάθετες ρυτίδες στο άνω χείλος. Η λύση είναι το «γέμισμα» αυτών με υαλουρονικό και το αποτέλεσμα άμεσο κι εντυπωσιακό!
Κυτταρίτιδα Τέλος Νέα Εξατομικευμένα Πρωτόκολλα Συνδυαστικών θεραπειών με το πρωτότυπο γαλλικό LPG Endermologie Lipomassage σε συνδυασμό με τις Ραδιοσυχνότητες Accent για δυνατή θεραπεία και άμεσο αποτέλεσμα, επειδή είναι Μονοπολική και ταυτόχρονα ακόμα πιο δυνατή θεραπεία για απαιτητικές με Ενέσιμες Δυνατές Μεσοθεραπείες για θεαματική εξάλειψη της κυτταρίτιδας και Σύσφιξη!
Summer Μεσοθεραπεία Dermafrac για Βαθιά Ενυδάτωση Πριν και μετά την έκθεση στον ήλιο ενυδατωθείτε σε πρόσωπο-λαιμό-ντεκολτέ, χωρίς ενέσεις, ερεθισμό ή κοκκινίλα, εντελώς ανώδυνα με fractional microneedling μεσοθεραπεία με υαλουρονικό με την ειδική τεχνολογία Dermafrac. Για καλύτερη διείσδυση του υαλουρονικού προηγείται Μικροδερμοαπόξεση με διαμάντι, που απομακρύνει τα νεκρά κύτταρα της επιδερμίδας και δίνει έξτρα λάμψη.
Ιδρώτας και Κακοσμία Παρελθόν Με μικροεγχύσεις Dysport σε περιοχές υπεριδρωσίας, όπως οι μασχάλες, οι παλάμες και τα πέλματα. Baby Botox Proactive Προληπτικά, για να αντέξει το δέρμα μας στην ταλαιπωρία του καλοκαιρινού ήλιου με φυσική φρεσκάδα στο πόδι της χήνας των ματιών και στις κάθετες ρυτίδες του μεσοφρύου, που με τον ήλιο επιδεινώνονται και βαθαίνουν. Ενυδατωμένα Χείλη με Yαλουρονικό Χωρίς Παραμορφώσεις Όλες θέλουμε ζουμερά χείλη, αλλά φυσικά, χωρίς την εικόνα της «πάπιας» και των παραφουσκωμένων χειλιών. Οι ενεσούλες Υαλουρονικού δίνουν το φυσικό αισθητικό αποτέλεσμα που ζητάμε, αλλά και την ενυδάτωση που χρειάζονται τα χείλη μας, ειδικά τώρα το καλοκαίρι λόγω της έκθεσης στον ήλιο. Χαλάρωση Ώρα Μηδέν με Ραδιοσυχνότητες και Laser Στην προσπάθειά μας να αδυνατίσουμε πριν το καλοκαίρι, χάνουμε λίπος και όγκο σε πρόσωπο και σώμα, με αποτέλεσμα τη χαλάρωση. Η λύση είναι Σύσφιξη με Nd-Yag Laser και Ραδιοσυχνότητες Accent, που δεν προκαλούν
Ευχαριστούμε την Πλαστικό Χειρουργό Dr Χριστοφορίδου Χριστίνα μέλος GMC, ISAPS, ASAPS, HESPRAS με Εξειδίκευση στην Προηγμένη Αισθητική Χειρουργική σε Λονδίνο-Μελβούρνη-Βαρκελώνη (Advanced Aesthetic Surgery Fellowship) για τις πληροφορίες Info ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ Αγίας Σοφίας 32 τηλ: +30 2310 222 437 ΑΘΗΝΑ Βιοκλινική, Κεντρική Κλινική τηλ: +30 694 72 73 304 www.christoforidou.gr fb: Πλαστικός Χειρουργός Χριστοφορίδου instagram: plasticsurgery.womans.clinic
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Εξατομικευμένες Μεσοθεραπείες για κάθε πρόβλημα Η θεραπεία Dermafrac είναι ασφαλής και εξατομικευμένη, γίνεται και το καλοκαίρι χωρίς πόνο, κοκκινίλα ή μελανιές και εκτός από ενυδάτωση, γίνεται η κατάλληλη επιλογή ουσιών που στοχεύουν με ακρίβεια στο εκάστοτε πρόβλημα που σας ταλαιπωρεί: επιφανειακές λεπτές ρυτίδες, πόροι, δυσχρωμίες, ηλιακές κηλίδες, μαύροι κύκλοι, χαλάρωση, κυτταρίτιδα, ραβδώσεις, ακμή, ουλές. Antiaging Ενέσιμες Πιο Δυνατές Μεσοθεραπείες Οι πιο απαιτητικές αξίζει να κάνετε την PRP Total Plasma Lift Αυτόλογη Μεσοθεραπεία με Platelet Growth Factors από το Πλάσμα του αίματός σας για λάμψη, σύσφιξη, κολλαγονογένεση και την ακόμα πιο Αdvanced Αυτόλογη Μεσοθεραπεία με Βλαστοκύτταρα από το ίδιο σας το Λίπος. Αξίζει, επίσης, να δοκιμάσετε την ΥπερΕνυδατική Μεσοθεραπεία Hyalift 75 Pro, που ταυτόχρονα με τη βαθιά ενυδάτωση, χαρίζει στο πρόσωπό σας σταδιακή σύσφιξη και ανόρθωση!
G| well
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 98
missoni
Καθώς αυξάνεται η ηλικία μας το ίδιο συμβαίνει και με τα κιλά μας. Αλλά ακόμη και οι πιο μικρές αυξήσεις στο βάρος μας, δυνητικά αυξάνουν και τον κίνδυνο για διαβήτη, άνοια, καρδιακές παθήσεις και ορισμένες μορφές καρκίνου. Ποια είναι, όμως, τα τρία φρούτα που μας βοηθούν να χάσουμε κιλά και γιατί πρέπει να τα τρώμε σε καθημερινή βάση για την υγεία μας; Τα μικροθρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε συγκεκριμένα είδη φρούτων μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους, σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό BMJ. Μια ερευνητική ομάδα του Χάρβαρντ παρακολούθησε το βάρος περισσότερων από 124.000 ατόμων, για περισσότερα από 24 χρόνια. Βρήκαν ότι εκείνοι που κατανάλωναν περισσότερα φρούτα με φλαβονοειδή και αντιοξειδωτικά είχαν λιγότερο βάρος ή έχασαν βάρος πιο αποτελεσματικά. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη που κατανάλωναν φρούτα πλούσια σε τρία συγκεκριμένα φλαβονοειδή -ανθοκυάνες, πολυμερή φλαβονοειδή και φλαβονόλες- είχαν ακόμη καλύτερα αποτελέσματα. Το πώς ακριβώς τα φλαβονοειδή συντελούν στον έλεγχο του βάρους δεν είναι ξεκάθαρο ακόμα. Κάποιες έρευνες έχουν δείξει ότι μειώνουν τη συνολική θερμιδική πρόσληψη, ενώ άλλες έχουν δείξει ότι οι φλαβαν-3-όλες μειώνουν το διατροφικό λίπος και αυξάνουν τη δαπάνη ενέργειας. Δείτε, λοιπόν, ποια φρούτα πρέπει να καταναλώνετε κάθε μέρα.
Fat burning fruits
Δείτε ποια είναι τα 3 φρούτα που βοηθούν στην απώλεια βάρους, και όχι μόνο!
1. Μήλα: πολυμερή φλαβονοειδή Το «Ένα μήλο την ημέρα..» ισχύει και σε αυτήν την περίπτωση. Τα πολυμερή φλαβονοειδή που υπάρχουν στα μήλα αναστέλλουν τα ένζυμα που διασπούν τα απλά σάκχαρα, άρα δε γίνεται αποθήκευση της ζάχαρης ως λίπος. Επιπλέον, τα μήλα περιέχουν πηκτίνη, μια μορφή ινών, που μαζί με τα φλαβονοειδή μπορούν να συρρικνώσουν τα επίπεδα του λίπους που κυκλοφορούν στο αίμα. Δεν είναι, όμως, όλα τα μήλα ίδια. Η ποικιλία Fujis έχει την υψηλότερη συγκέντρωση φλαβονοειδών και μετά, ακολουθούν τα Red Delicious. 2. Αχλάδια: φλαβονόλες, φλαβαν-3-όλες Όπως τα μήλα, έτσι και τα αχλάδια αποτελούν μια σχετικά πλούσια πηγή πηκτίνης. Είναι, επίσης, πλούσια σε φλαβονόλες, φλαβαν-3-όλες και φλαβονοειδή, που προστατεύουν από την αύξηση του σωματικού βάρους και την εμφάνιση του διαβήτη τύπου 2. Κάθε αχλάδι παρέχει σχεδόν το 1/4 των καθημερινών σας αναγκών σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι ευεργετικές για τη χλωρίδα του εντέρου. Τα υγιή βακτήριά του βοηθούν το σώμα ν’ απορροφήσει και ν’ αφομοιώσει τα φλαβονοειδή. 3. Φράουλες: φλαβανόλες, ανθοκυανίνες Η φράουλα περιέχει μια ποικιλία ισχυρών αντιοξειδωτικών, όπως οι ανθοκυανίνες και οι φλαβονόλες, που συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου, των καρδιακών παθήσεων και των φλεγμονών. Η έρευνα δείχνει ότι μόλις μια χούφτα φράουλες μειώνουν τις φλεγμονές και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα που προκαλούνται από την κατανάλωση υδατανθράκων. Επίσης, οι φράουλες, λόγω χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη -δείχνει πόσο γρήγορα αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση φαγητού- απελευθερώνουν αργά τα σάκχαρά τους στο αίμα, με αποτέλεσμα τη σταθερή παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό και την αίσθηση πληρότητας για περισσότερο χρόνο.
ΚΕΙΜΕΝΟ ΒΙΚΥ ΧΑΤΖΗΒΑΣΙΛΕΙΟΥ Η ΒΙΚΥ ΧΑΤΖΗΒΑΣΙΛΕΙΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ ΤΩΝ BEST SELLER «ΝΙΑΤΑ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ» ΚΑΙ «ΟΜΟΡΦΑ ΜΥΣΤΙΚΑ», δημιουργός του site www.omorfamystika.gr και του application omorfamystika. Instagram: vikychatz
Να θυμάστε: Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά την κατανάλωση τουλάχιστον 400 γραμμαρίων φρούτων και λαχανικών ημερησίως για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών, όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και η παχυσαρκία. Για να καλύψετε την ποσότητα αυτήν, μπορείτε να συνδυάσετε τα διάφορα χρώματα φρούτων και λαχανικών, ώστε να ωφελείστε απ' όλες τις ευεργετικές -για την υγεία σας- ιδιότητες που περιέχουν.
99
Style Your Haircut Προσθέστε πόντους στιλ στην εμφάνισή σας πριν το καλοκαίρι μ’ ένα κούρεμα εύκολο και με ελάχιστη περιποίηση και συντήρηση. Retro Real Ένα κούρεμα που βγήκε από τα 70’s και τα 90’s. Έχει φράντζα στο πλάι και ανάλαφρη κίνηση γύρω από το πρόσωπο. Ταιριάζει περισσότερο σε μαλλιά που φριζάρουν, έχουν φυσικές μπούκλες και αρκετές φύτρες. Το βάρος που διατηρεί γύρω από το πρόσωπο διευκολύνει το χτένισμα και κρατάει τη φόρμα του όλη μέρα. Bob Life To μακρύ καρέ γίνεται ίσιο και ακουμπάει στους ώμους. Δεν έχει τις γωνίες του παρελθόντος και τους όγκους στο πίσω μέρος του κεφαλιού. Είναι ένα μεσαίο καρέ, που μπορείτε να έχετε κάθε μέρα και κάθε στιγμή το ίδιο άνετα. Εύκολο στην κίνηση και φυσικό, ακόμη κι όταν βγείτε από την πισίνα ή τη θάλασσα. Messing Around Ένα κούρεμα που επιτρέπει στις γωνίες των καρέ να στρογγυλεύουν και δίνει την όψη ενός ατημέλητου look. Ταιριάζει περισσότερο σε πρόσωπα που έχουν
πιο έντονα χαρακτηριστικά και μακρύ πρόσωπο. Είναι ένα τεχνικό κούρεμα, που έχει δουλευτεί ανάλαφρα στο τελείωμά του. Ό,τι και να δοκιμάσετε, από το να περάσετε τα δάχτυλα σας το πρωί μ’ ένα λάδι μαλλιών μέχρι να τους κάνετε ένα ανάλαφρο φορμάρισμα, δείχνει άψογο. Long pixie Είναι ένα κούρεμα με γωνίες, που έχει, όμως, μήκη και κίνηση κοντά στο πρόσωπο. Ταιριάζει στα στρογγυλά σχήματα και δείχνει το πρόσωπο πιο αδύνατο και τετραγωνισμένο. Μετά το λούσιμο, βάλτε λίγο πηλό και δουλέψτε τον ελεύθερα από την κορυφή προς τις άκρες. Τα μαλλιά σας θα δείχνουν υπέροχα όλη μέρα. Ηair tip Δοκιμάστε ένα λάδι μαλλιών για να ενυδατώσετε τα μαλλιά σας πριν έρθει το καλοκαίρι. Έτσι, θα αποφύγετε άμεσα την ψαλίδα και θα χαρείτε περισσότερο το κούρεμά σας.
ScaN. DISCOVER. enjoy.
ΚΕΙΜΕΝΟ ΓΙΑΝΝΗσ ΧΑΤΖΗΧΡΙΣΤΟΔΟΥΛΟΥ Yianni Hair Spa Yianni Hair Spa
G| lovelife
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 100
Get Bikini Perfect Body
Οι διακοπές δε φαντάζουν πια σαν όνειρο κι εσείς μπορείτε να ετοιμάζεστε για την άψογη σιλουέτα που επιθυμείτε. Ξεκινήστε από τη σωστή διατροφή, που είναι το Α και το Ω, και θα διαπιστώσετε ότι συμβαίνουν θαύματα στο κορμί και τον μεταβολισμό σας.
ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΙΡΗΝΗ ΠΑΣΧΑΛΕΡΗ
1. Ξεκινήστε την ημέρα σας μ’ ένα δροσιστικό αποτοξινωτικό smoothie με: 1 μπανάνα, 3 φέτες φρέσκου ανανά, 1 κούπα φύλλα σπανάκι, 1 μήλο, 1 κούπα νερό καρύδας ή νερό. Είναι πιο χορταστικό απ’ ότι φαίνεται και βοηθά στο άμεσο ξεπρήξιμο και την κατακράτηση υγρών. 2. Βάλτε στη ζωή σας το κεφίρ! Τελευταίες μελέτες το κατατάσσουν στις πιο υγιεινές τροφές που έχουμε στη διάθεσή μας, αφού βελτιώνει τη χλωρίδα του εντέρου και συμβάλλει κατά πολύ στη μείωση του φουσκώματος της κοιλιάς. Καθιερώστε το ως απογευματινό ή βραδινό. 3. Ανακαλύψτε τα ζυμαρικά από κόκκινη φακή ή από ρεβίθια! Είναι πεντανόστιμα, γεμάτα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες και το κυριότερο, δε μας παχαίνουν, όπως τα συμβατικά. Συνδυάστε τα με μια κόκκινη σάλτσα και λαχανικά, όπως μανιτάρια ή πιπεριές, που είναι διουρητικά, και απολαύστε τα (www. healthymarket.gr). 4. Ο τρόπος να είμαστε αδύνατοι (και κυρίως υγιείς!) δεν είναι να μην τρώμε, αλλά να τρώμε τις σωστές τροφές! Ξεκινήστε ήδη από το super market να επιλέγετε μόνο τις τροφές που σας κάνουν καλό, γιατί ό,τι αγοράζουμε αυτό θα φάμε. Τα φρούτα και τα λαχανικά -ακόμα και κατεψυγμέναπρέπει να είναι η πρώτη σας επιλογή και στη συνέχεια, τα άπαχα γαλακτοκομικά και η σωστή πρωτεΐνη. Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα με πολύ ζάχαρη ή αλάτι. 5. Στην έξοδό σας για φαγητό δεν είναι ανάγκη να το παρακάνετε. Δείτε στο www.foodsherlocks.com, στην κατηγορία «είμαι σε δίαιτα», ποια πιάτα δε θα χαλάσουν τη γραμμή σας. Στο Canteen, για παράδειγμα, σας προτείνω τη σαλάτα κινόα με λαχανικά, το chicken Tapenade ή το Mediterranean Salmon. 6. Προσέξτε τα ενδιάμεσα snacks που καταναλώνετε γιατί τις περισσότερες φορές σας παχαίνουν αυτά και όχι τα ίδια τα γεύματά σας. Ειδικά, αν δε γυμνάζεστε εντατικά, το snacking πρέπει να είναι πολύ ελαφρύ για να αδυνατίσετε, όπως μία φρουτοσαλάτα, ένα smoothie ή λίγη σοκολάτα με στέβια. 7. Το αλκοόλ μετατρέπεται αυτόματα σε ζάχαρη στο σώμα μας, οπότε αν είναι να πιείτε επιλέξτε: - Vodka ή gin με σόδα (96 θερμίδες) - Ρούμι με diet cola (96 θερμίδες) - Σαμπάνια ή 1 ποτήρι κρασί (90-130 θερμίδες)
1
Stylish On The Beach Ψάθινο καπέλο, Lovely Hats
gottex
EMILIO PUCCI
GOTTEX
Swimsuits
Τα ολόσωμα μαγιό αναμφίβολα είναι πολύ θηλυκά και ιδιαίτερα. Kαλύπτοντας και αποκαλύπτοντας ταυτόχρονα είναι αναμφίβολα η πιο fashion επιλογή, ενώ συγκαταλέγονται στα πιο σέξι γυναικεία must της παραλίας.
Ολόσωμο μαγιό, M Missoni
Ολόσωμο μαγιό, Gottex
Τσάντα, Lovely Hats
3
KENDALl + KYLIE
Μπικίνι, Kendall + Kylie
MICHAEL KORS
Ολόσωμο μαγιό, Feraud
ALBERTA FERRETI
Ψηλόμεσο μπικίνι, Sloggi
Μπικίνι, Desigual
2
Black&White Παίξτε με τις αντιθέσεις των δύο πιο κλασσικών χρωμάτων, του λευκού και του μαύρου, είτε σε ολόσωμα μαγιό με σέξι κοψίματα είτε σε μπικίνι σε ενδιαφέροντα μοτίβα που θα αναδείξουν την ηλιοκαμένη σας επιδερμίδα.
Μπικίνι, Gottex
Μπικίνι, Club Neuf
Blue Life
Aqua Bendita
bikinis
Το πιο διαχρονικό μοντέλο είναι αδιαμφισβήτητα το μπικίνι. Επιλέξτε κάποιο με ζωηρά και χαρούμενα prints που θα ανεβάσουν την ψυχολογία σας και διαλέξτε το σχήμα και τη γραμμή που ταιριάζει στο σωματότυπό σας.
Seafolly
GLOW CREATIVE
Ολόσωμο μαγιό, Rosch
Σαγιονάρες, Reef
•Aθήνα: Σταδίου & Αιόλου, τηλ. 210 3245811 •Θεσσαλονίκη: Στοά Χιρς, Τσιμισκή 24 & Μητροπόλεως 31, τηλ. 2310 366600 •Πειραιάς: Ηρ. Πολυτεχνείου 35 & Τσαμάδου, τηλ. 210 4119811 •Kαλαμάτα: Κεντρική πλατεία, τηλ. 27210 90077 Shop online: notos.gr
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 102
the art of
style
Με ethnic επιρροές και μια bohemian διάθεση, η σχεδιάστρια μόδας Σήλια Δραγούνη με το one of a kind στιλ, μάς μιλάει σε πρώτο πρόσωπο για το πώς δημιουργεί statement συλλογές για open minded, δυναμικές, αέρινες, αυθόρμητες και ταυτόχρονα γλυκιές γυναίκες. Όπως η ίδια... ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ EΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΙΩΑΝΝΙΔΗΣ
M
ου άρεσε πάντα να πειραματίζομαι με το στιλ και να τολμάω κι όταν έκανα δικούς μου συνδυασμούς έβλεπα πως έχουν αυτό το «κάτι» και κινούσαν το ενδιαφέρον και των άλλων γυναικών. Σιγά σιγά άρχισαν να με συμβουλεύονται στιλιστικά κι αυτό μου άρεσε. Άλλωστε, πάντα είχα μια κλίση στον συνδυασμό χρωμάτων λόγω της ζωγραφικής, που ήταν το αντικείμενο σπουδών μου -σπούδασε Καλές Τέχνες στο Λονδίνο. Στο ίδιο Πανεπιστήμιο που φοιτούσα δίδασκαν και Σχέδιο Μόδας και ήταν ο τομέας που μου κέντρισε το ενδιαφέρον. Είδα τον εαυτό μου μέσα σε αυτό, παρακολουθώντας τους κι ενώ μου άρεσε πολύ να ζωγραφίζω, αποφάσισα πως δεν ήθελα να συνεχίσω επαγγελματικά σε αυτόν τον τομέα, αλλά μπορούσα να τα συνδυάσω, αφού υπήρχε η δυνατότητα ν’ ασκήσω την τέχνη μου στη δημιουργία ενός ρούχου. Η εμπειρία μου στον οίκο μόδας Sonia Rykiel υπήρξε το πιο μεγάλο σχολείο για μένα και το κίνητρό μου να ξεκινήσω την καριέρα μου ως σχεδιάστρια. Έτσι κι έγινε... Δώδεκα χρόνια τώρα στον κόσμο της μόδας έχω διαπιστώσει πως το πιο συναρπαστικό κομμάτι στη δουλειά μου είναι πως έχει τόσες πολλές διακλαδώσεις που σε κάνει να μη βαριέσαι ποτέ, ενώ αυτό που μου αρέσει πιο πολύ και είναι το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της είναι η δημιουργικότητα και το γεγονός ότι προσφέρεις αισθητική. Αυτό το διάστημα, ακολουθώντας την τάση και την ανάγκη της εποχής και λόγω της τρομερής δύναμης που έχουν τα social media και το Internet, αποφάσισα να δημιουργήσω το δικό μου eshop, ώστε να μπορούν απ’ όλο τον κόσμο ν’ αποκτήσουν κάποιο κομμάτι των συλλογών μου! Inspiration Κυρίως εμπνέομαι από τη φύση, αλλά περισσότερο από τις ανάγκες που μπορεί να έχει μια σύγχρονη γυναίκα, παρατηρώντας την πώς επιλέγει να ντύνεται και τι πραγματικά την κολακεύει και
ScaN. DISCOVER. enjoy.
103
Τropical Life Φέρτε έναν τροπικό αέρα στις εμφανίσεις σας μέσα από κομμάτια που στολίζονται με εξωτικά λουλούδια και κάκτους κατάλληλα να σας συντροφεύσουν τους ζεστούς μήνες του καλοκαιριού. Μια δυνατή τάση που υπόσχεται να σας ταξιδέψει σε μακρινούς προορισμούς.
Τοπ, Ανέμη
Κολιέ, Ανέμη
Φούστα, Ανέμη
Κολιέ, Ανέμη
summer must-haves
Τοπ, Ανέμη
Flats, Ανέμη
Σόρτς, Ανέμη
Loafers, Ανέμη
Τσαντάκι, Ανέμη
Set-it-up
Σκουλαρίκι, Ανέμη
GLOW CREATIVE
Φτιάξτε δροσερά σετάκια με φούστες, σορτσάκια και τοπ σε ζωντανά χρώματα που μπορείτε να φορέσετε από το πρωί μέχρι το βράδυ. Προτιμήστε τα αέρινα υφάσματα και τις άνετες γραμμές για να μη σας σταματούν οι υψηλές θερμοκρασίες.
Mules, Ανέμη
Ολόσωμο μαγιό, Ανέμη
Φόρεμα, Ανέμη
Slippers, Ανέμη Μπλούζα, Ανέμη
Μπλούζα, Ανέμη
Y
ellow
Madness
Κολιέ, Ανέμη
Τσαντάκι, Ανέμη
Πείτε ναι στο τολμηρό και φωτεινό κίτρινο που θα ανανεώσει την εμφάνιση, αλλά και τη διάθεσή σας! Ένα χρώμα γεμάτο παλμό, που εκπέμπει στους γύρω σας χαρά και αισιοδοξία.
•Τσιμισκή 16, τηλ. +30 2310662526 •Μαυρομιχάλη 51 Πολιχνη, τηλ. +30 2310652155 •Μ. Αλεξάνδρου 33 Πλ. Μετεώρων, τηλ. +30 2315501519 Fb: ANEMH fashion & clothing items Insta: anemi_clothing www.anemifashion.gr
G| art FAVORITES of style
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 104
My favorite list Άρωμα Crabtree & Εvelyn Beauty product Lip & cheek velvet stick της Body shop, Aveda brilliant finish gloss για τα μαλλιά Details για το σπίτι Ανεμιστήρας μπαμπού Χρώμα Τιρκουάζ 60's Gadget iPhone και ακουστικά για ν’ ακούω μουσική Instagram account @Jasoncampbellstudio Hashtag #Love The fashion motto Kάθε γυναίκα πρέπει να υποστηρίζει την προσωπικότητά της μέσα από το στιλ της και η καλή αισθητική είναι θέμα αυτοπεποίθησης και αυτοεκτίμησης.
Ακουστικά με δερμάτινες λεπτομέρειες, Frends
Kαθρέφτης με τη λέξη Love
Σπρέι για τα μαλλιά brilliant finish gloss της Aveda
αναδεικνύει τη σιλουέτα της. Θέλω να δημιουργώ ρούχα με τα οποία οι γυναίκες να νιώθουν όμορφα, θηλυκές και με αυτοπεποίθηση. Η νέα μου καλοκαιρινή συλλογή έχει έθνικ επιρροές, με υφαντά, βαμβακερά υφάσματα του αργαλειού και prints, που έχω σχεδιάσει η ίδια, και είναι εμπνευσμένα από το Μεξικό. S is for Style Nτύνομαι ανάλογα με τη διάθεσή μου και την ψυχολογική μου κατάσταση. Συνήθως, επιλέγω κομμάτια απλά και αθλητικά. Ποτέ δε φοράω τακούνια μέσα στη μέρα και πολύ σπάνια φοράω κοσμήματα. Styling tips Από ποια στοιχεία καθορίζεται το στιλ; Το στιλ είναι προσωπικότητα. Τι χαρακτηριστικά πρέπει να έχει μια επιτυχημένη εμφάνιση; Ό,τι κι αν επιλέξετε να φορέσετε, πρέπει να μπορείτε να το υποστηρίξετε, ώστε να βγάζει αυτοπεποίθηση και όχι ανασφάλεια. Tα do’s & dont’s του στιλ: Κάντε ό,τι σας κάνει να νιώθετε χαρούμενες, αλλά μην το παρακάνετε. Τι πρέπει να φορέσουμε αυτό το καλοκαίρι από τις κυρίαρχες τάσεις; Φορέστε ένα όμορφο caftan dress το πρωί πάνω από το μαγιό σας και το βράδυ, συνδυάστε το με ωραία σανδάλια και μια φαρδιά, ταμπά ζώνη με αγκράφα.
G| home
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 106
Summer Love Ένα σύμπλεγμα κατοικιών, οι Seascape suites με θέα στο απέραντο γαλάζιο και στο επιβλητικό τοπίο της Σαντορίνης, μοιάζει να είναι ένας ιδανικός καλοκαιρινός τόπος απόδρασης μακριά από την καθημερινότητα. KEIMENO ΣTAYΡOYΛA KΛEIΔAΡIA ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΠΑΤΕΡΑΚΗΣ STYLING ΑΝΕΣΤΗΣ ΜΙΧΑΛΗΣ
107
H κεντρική πισίνα σε ελλειπτικό σχήμα γινεται μια όαση δροσιάς, που ατενίζει από ψηλά το μαγικό τοπίο τριγύρω.
ScaN. DISCOVER. enjoy.
G| home
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 108
Η απουσία χρώματος στη διακόσμηση του σπιτιού επιτρέπει στη θέα, που εισβάλλει από τα παράθυρα, να παίζει πρωταγωνιστικό ρόλο.
109
Οι ολόλευκες λιτές κατοικίες αναπτύσσονται γύρω από την κεντρική πισίνα, ενώ παράλληλα μοιάζουν απόλυτα ενταγμένες στο φυσικό τους περιβάλλον. Χτιστά καθιστικά διαμορφώνουν γωνιές χαλάρωσης σε κάθε σπίτι με τα εντελώς απαραίτητα τριγύρω, ώστε το μάτι να ξεκουράζεται και να ηρεμεί. Φίνα έπιπλα από φυσικά υλικά στους ημιυπαίθριους χώρους, γίνονται σημεία απ' όπου μπορεί κανείς να απολαύσει το ελληνικό καλοκαίρι, στην πιο υπέροχη μορφή του.
M
ε την αρχιτεκτονική υπογραφή της Αφροδίτης Μπονάτσου της "Stones and Walls", η κεντρική ιδέα του αρχιτεκτονικού σχεδιασμού των τριών κατοικιών ήταν η ενσωμάτωση της σύγχρονης μινιμαλιστικής προσέγγισης στην αιώνια αισθητική της παραδοσιακής μορφής. Το όνομα “Seascape” προέκυψε λόγω της θέσης του οικοπέδου, από το οποίο η θέα στο απέραντο γαλάζιο του ουρανού και της θάλασσας μοιάζει με θαλασσογραφία και είναι ένας ύμνος στο ελληνικό καλοκαίρι. Ακόμη, η λέξη “Seascape” εμπεριέχει και το ρήμα escape, το οποίο, σε συνδυασμό με τη θάλασσα, παραπέμπει στη γενικότερη αίσθηση των διακοπών και της χαλάρωσης. Ο αρχιτεκτονικός σχεδιασμός είναι απλός με κατασκευαστική διαφάνεια ώστε η καθαρότητα των επιφανειών και των μορφών να έρχονται σε αρμονία με το τοπικό ιδίωμα, δίνοντας έμφαση στα παραδοσιακά στοιχεία, τα οποία εμφανίζονται με σύγχρονα πλέον μέσα έκφρασης. Στους εσωτερικούς χώρους, κυριαρχεί το λευκό χρώμα στους τοίχους, η χρήση του φυσικού και ακατέργαστου ξύλου στις οροφές και στα έπιπλα και η χρήση της πατητής τσιμεντοκονίας. Όλα τα παραπάνω συνδυάζονται με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργούν ήσυχες, συνεχείς επιφάνειες κι ένα καθαρό και φυσικό αποτέλεσμα, που αρμόζει ιδανικά στο λιτό και απέριττο φυσικό τοπίο του νησιού. Αυτό ενισχύεται και με τη χρήση των κατάλληλων φωτιστικών και ιδιαίτερων υλικών που συμπληρώνουν οπτικά και λειτουργικά, δίνοντας μια πινελιά υψηλής αισθητικής στο επιθυμητό αποτέλεσμα.
G| home
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 110
Δάπεδα από τσιμεντοκονία, ξύλινες οροφές, ψάθα και δροσερά, λινά υφάσματα συνθέτουν εικόνες απίθανης κομψότητας όπου κυριαρχεί η αίσθηση καλοκαιρινής δροσιάς.
φωτογραφια αλεξανδρος ιωαννιδης
Η περίτεχνη οροφή-αντίκα του master bedroom είναι κάτι παραπάνω από εντυπωσιακή και αναδεικνύεται ιδανικά με το αφαιρετικό κρεβάτι.
Αφροδίτη Μπονάτσου
Σε μία από τις στεγασμένες βεράντες, ένα άνετο καθιστικό μοιάζει να απολαμβάνει με τρόπο ιδανικό τη συγκλονιστική θέα που του προσφέρεται απλόχερα. Σε γκρίζες αποχρώσεις οι βασικοί χώροι του σπιτιού εξυπηρετούν με λειτουργικότητα και διακριτικότητα τους ενοίκους της κάθε κατοικίας.
Οι εξωτερικοί χώροι περιλαμβάνουν χτιστούς καναπέδες, επίπεδα και σκαλοπάτια με την εναλλαγή υλικών -τσιμεντοκονία και πέτρα-, ώστε να ενισχύσουν τη δομική απλότητα, συντελώντας στην ομαλή μετάβαση από το εσωτερικό στο εξωτερικό. Μια κεντρική πισίνα είναι το στοιχείο σύνδεσης των τριών κατοικιών, που σε συνδυασμό με τη λιτή αισθητική που κυριαρχεί παντού συνθέτει ένα ιδανικό τοπίο διακοπών, που παραπέμπει σε άνεση και καλοκαιρινή χαλάρωση. Αbout Η Αφροδίτη Μπονάτσου τελείωσε την Ιταλική Σχολή Αθηνών, έκανε σπουδές στην Αρχιτεκτονική εσωτερικών χώρων στο Middlesex University London και Postgraduate Diplomas στο Fashion και Property Styling στο Central Saint Martins. Μετά από τέσσερα χρόνια ως freelance interior Architect, τον Ιανουάριο του 2009 ίδρυσε τη “Stones and Walls”, που εξειδικεύεται στο interior design. Seascape suites | Read more glow.gr
111
G| decor
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 112
3
1
valentino
2
11
4
5
10
8 7
6
9
Fresh Air
Αναζωογονηθείτε, ανανεώνοντας τους εσωτερικούς και τους εξωτερικούς σας χώρους με πινελιές δροσιάς, χρώμα και ανάλαφρη αισθητική, ιδανική για τους καλοκαιρινούς μήνες που έρχονται. Do it your way! 1. Υφασμάτινο καλάθι παιχνιδιών Bamboo, Nobodinoz, Flexa 2. Ξύλινες ξαπλώστρες, Coco-Mat 3. Lounger Liberty από ξύλο της Moooi, Δελούδης 4. Βάζα από γυαλί coincasa, notos 5. Kεραμικό ψάρι της Καίτης Αναστασάκη, Lola’s Art Shop 6. Υφασμάτινος καναπές, CasaVogue Theocharidis 7. Κεραμικά βάζα, Fessa-Μάρθα Γραμμενίδου 8. Καλοκαιρινό χειροποίητο χαλί Ανατολής, Fessa-Μάρθα Γραμμενίδου 9. Ξύλινα φανάρια, Praktiker 10. Πολυθρόνα από ψάθα, Mexil 11. Σύνθεση επίπλων της Gervasoni, Moda Bagno Concept Store
113
G| decor FAVORITES
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 114
Outdoor Experts
Όταν πρόκειται για την απόλαυσή σας, μην αρκεστείτε σε τίποτε λιγότερο από το άριστο. Η εταιρία Γεράκης αναλαμβάνει να δημιουργήσει ονειρεμένα καλοκαιρινά σκηνικά, με εξειδικευμένες -για κάθε περίπτωσηδιακοσμητικές μελέτες, για την αναβάθμιση και συντήρηση των υπαίθριων χώρων. Μια τεράστια γκάμα επιλογών σε συστήματα σκίασης και outdoor έπιπλα θα δώσει την ιδανική λύση σε κάθε περίπτωση. www.tentesgerakis.gr.
Ό,τι αγαπήσαμε απ' τον χώρο του interior design. concept σταυρουλα κλειδαρια
news
DeSign Colour your life
Από το 1962, η εταιρία Κοσμάογλου βάζει στη ζωή μας περισσότερο χρώμα, αφού ασχολείται με τη χονδρική και λιανική πώληση χρωμάτων κάθε τύπου. Με αξιοπιστία και διαρκή ενημέρωση με ό,τι νεότερο εμφανίζεται στην αγορά των χρωμάτων, διαθέτει ένα απόλυτα εξειδικευμένο προσωπικό που δίνει συμβουλές και προτείνει καινοτόμες λύσεις. Σε δύο πλήρως εξοπλισμένα καταστήματα θα βρείτε τα μεγαλύτερα ονόματα στον χώρο όπως η Dulux, Benjamin Moore και Hammerite. www.kosmaoglou.gr
ι ποτίσματος, η Lechuza έχε Για να λύσετε τα ζητήματα μενες τιζό οπο αυτ ign des από λογές δημι ουργήσει απίθανες συλ ιδανικά σ’ εσωτερικούς κι γλάστρες, που ταιριάζουν δυάζοντας χρονου σχεδιασμού. Συν εξωτερικούς χώρους σύγ εκτικά υλικά ανθ τα, ρησ γραμμές κι εύχ καθαρές, αρχιτεκτονικές τελούν μια λύση ιδανική. σε απίθανα χρώματα, απο
bath stories Η συλλογή Kasai αποτίνει φόρο τιμής στην ιαπωνική σχεδιαστική κουλτούρα, γιορτάζοντας τη σύγκλιση διαφορετικών κόσμων και συνδυάζοντας την παράδοση με την καινοτομία. Θα τη βρείτε αποκλειστικά στο κατάστημα Living In. www.livinginhome.gr
All time classic
H πιο διαχρονική επιλογή για το art de la table ακούει στ’ όνομα Christofle, που εδώ και χρόνια φροντίζει την αισθητική μας με τον καλύτερο τρόπο. Με πραγματικά πολύτιμες συλλογές tableware, τα θρυλικά μαχαιροπίρουνα και αντικείμενα, που έχουν αφήσει εποχή, είναι η μεγάλη μας αγάπη!
Home addiction
Για εσάς που θέλετε ν’ απολαμβάνετε αψεγάδιαστους και φροντισμένους χώρους, ειδικά σχεδιασμένους με τα καλύτερα υλικά, εμπιστευτείτε την εταιρία Lazaridis, που προσφέρει λύσεις υψηλών απαιτήσεων και αισθητικής. Mε κορυφαίες επιλογές σε υλικά επενδύσεων, δαπέδων και εξειδικευμένες προτάσεις στον χώρο του μπάνιου, κάνει πραγματικότητα αυτό που ονειρεύεστε. www.lazaridisceramics.gr
115
The Italian way Δημιουργήστε μια αληθινή όαση στον κήπο του σπιτιού σας, με επιλογές από την υπέροχη συλλογή του ιταλικού οίκου Roda στα καταστήματα Interni. Με σχεδόν 30 χρόνια εξειδίκευσης στον σχεδιασμό υψηλής ποιότητας επίπλων εξωτερικού χώρου και την απίθανη κομψότητα που χαρακτηρίζει κάθε δημιουργία του, είναι φανερό ότι για τον οίκο Roda η έννοια του design δεν αφορά μόνο στα αντικείμενα, αλλά και στη συνολική ατμόσφαιρα που προκαλεί αισθήματα ευφορίας. Σύμφωνα με τη φιλοσοφία του, οι εξωτερικοί χώροι είναι αναπόσπαστο κομμάτι κάθε σπιτιού και φυσική προέκτασή του. Γι’ αυτό, τα έπιπλα και τα décor items που κυριαρχούν στη διακόσμηση πρέπει να είναι κατασκευασμένα από υλικά και υφάσματα που θα προσφέρουν άνεση και θα είναι ευχάριστα τόσο στην εμφάνιση όσο και στην υφή. Το διεθνές brand συνεργάζεται με διάσημους σχεδιαστές, όπως οι Rodolfo Dordoni και Gordon Guillaumier, και το αποτέλεσμα είναι καινοτόμες και high-end αισθητικής σειρές, που ενσαρκώνουν με μοναδικό τρόπο ένα sophisticated και κοσμοπολίτικο στιλ. Δημιουργήστε ονειρεμένα σκηνικά, με μια essence από ιταλική και μεσογειακή κουλτούρα, για να σας ταξιδεύουν σε όμορφους και ηλιόλουστους προορισμούς! Info: Τα προϊόντα της εταιρίας Roda θα βρείτε αποκλειστικά σε όλα τα καταστήματα Interni. Tηλ. 210 8036700, info@modabagno.gr, www.modabagno,gr, www.internistore.com
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 116
glow
escape Ιδέες για απόδραση από την καθημερινότητα
Δείγμα αρχιτεκτονικής LA The Line Hotel
Ταξίδι στην Πόλη των Αγγέλων Ο guest editor και lifestyle influencer Δημήτρης Μαυρομάτης μας μεταφέρει λίγη από τη γοητεία ενός από τους πιο κοσμοπολίτικους και γεμάτους -ετερόκλητα- στοιχεία προορισμούς στον πλανήτη! επιμελεια σονια ταλαντινου
Αυτό το ταξίδι ξεκίνησε από πλάκα με τους συναδέλφους μου, όταν τους έλεγα ότι την επόμενη μέρα δε θα με δουν γιατί θα φύγω για Λος Άντζελες. Ωστόσο, από αστείο, βρέθηκα να κάνω online αίτηση για βίζα. Η αίτηση έγινε δεκτή και είπα «τώρα ή ποτέ»! Κάπως έτσι βρέθηκα στο αεροπλάνο κι όταν προσγειωθήκαμε, συνειδητοποίησα ότι μια περιπέτεια ξεκινά και είχα όλη τη διάθεση να τη ζήσω και να κατακτήσω την πόλη. Η οποία, όμως, δεν κατακτιέται, καθώς είναι τεράστια, πολυπολιτισμική, δυσπρόσιτη σε πολλά σημεία, με τις πολυτελείς και κακόφημες περιοχές να εναλλάσσονται. Εκεί που νιώθεις ασφάλεια, το επόμενο σκοτεινό δρομάκι σου προκαλεί ρίγος και σε κάνει να επιταχύνεις το βήμα σου. Glam aura Η διαμονή μου φρόντισα να είναι στην περιοχή Koreatown, γεμάτη ασιατικής αισθητικής μαγαζιά. Από τα αγαπημένα μου σημεία, το Greenhouse restaurant στο ξενοδοχείο The Line. Η αισθητική του χώρου μοναδική. Στο μπαλκόνι, δίπλα από την εξωτερική πισίνα, ένα γυάλινο θερμοκήπιο σε προσκαλεί ν’ απολαύσεις μοναδικά πιάτα για πρωινό ή δείπνο. Η Koreatown έχει πρόσβαση στις αστικές συγκοινωνίες, που σε συνδέουν με περιοχές, όπως το Hollywood, το Downtown Los Angeles και το Beverly Hills, όπου συναντάς το Rodeo Drive, τον απόλυτα must-visit προορισμό για κάθε λάτρη της highend fashion. Γεμάτο μπουτίκ των σημαντικότερων οίκων μόδας, οι υπέροχες βιτρίνες με δημιουργίες των μεγαλύτερων σχεδιαστών σου προκαλούν καταναλωτικό ντελίριο. Το Rodeo Drive αποτελεί πόλο έλξης όλων των style bloggers, που περπατούν με τους φωτογράφους τους, και δεν ξέρουν ποιο σημείο να πρωτοδιαλέξουν για μια λήψη. Εκεί, μπορείς να συναντήσεις τον δισεκατομμυριούχο, που τον αφήνει ο σοφέρ έξω από την Hermès ή εφήβους με head to toe Gucci outfits.
Santa Monica State Beach
117
My Favorites Getty Museum: Με μοναδικές εκθέσεις, ελεύθερη είσοδο κι εκπληκτική θέα Venice Beach: Για βόλτα by the sea με ποδήλατο Shopping: Rodeo Drive, save up and spend unwisely! Food and Drinks: Laurel Hardware στο West Hollywood, κρυμμένο πίσω από ένα παλιό κατάστημα, με υπέροχη εσωτερική αυλή Open air market: Melrose Trading Post (κάθε Κυριακή): για second hand ρούχα και χειροποίητα κοσμήματα Hotel: The Line Hotel, για την εξωτερική πισίνα και το εστιατόριο Greenhouse Restaurant. Το Wilshire Grand Hotel, για τη θέακαι τα κοκτέιλ! Tip: Μπορείς να διευκολύνεις τις μετακινήσεις σου με την -εύκολη στη χρήση- εφαρμογή Uber .
Square One Dining
Δημήτρης Μαυρομάτης
Θέα από το Wilshire Grand Hotel St. Basil's at Wilshire Blvd WeWork Hollywood Hollywood Blvd
Greenhouse Commissary - Line Hotel
Το L.A. είναι ένα κράμα πολιτισμών και αστικών στρωμάτων. Έτσι, μετά τον extravagant πλούτο του Beverly Hills, το Hollywood θύμιζε περισσότερο το ένδοξο παρελθόν. Μέσα από μια γρήγορη βόλτα στη Hollywood Boulevard και το Walk of Fame, μεταφέρεται κανείς νοερά σ’ ένα κινηματογραφικό ταξίδι, αφού μπροστά από τα μάτια του περνούν τα πιο «βαριά» ονόματα της 7ης Τέχνης. Το πλήθος των τουριστών που περπατά αμέριμνο δυσκολεύει τη βόλτα και καθιστά σχεδόν αδύνατη την εύρεση του αστεριού του αγαπημένου σου star. Στην ίδια περιοχή, υψώνεται επιβλητικά το ξενοδοχείο Hollywood Roosvelt, μια όαση ηρεμίας δίπλα στη θορυβώδη «Λεωφόρο των Αστέρων». Ένα θαύμα αρχιτεκτονικής, με το lobby να θυμίζει τη μαγεία των 30’s, με υπέροχες launch areas, με τις εκπληκτικές οροφές και το εσωτερικό συντριβάνι να πρωταγωνιστούν, το ξενοδοχείο-σύμβολο ενδείκνυται για υπέροχα κοκτέιλ στο Library Bar.
Στη συνέχεια, αποφάσισα να κατηφορίσω προς την ακτή και να επισκεφθώ την ατελείωτη παραλία της Santa Monica της Καλιφόρνια! Εκτός από την απέραντη αμμουδιά και τα υπέροχα μικρά καφέ κι εστιατόρια κατά μήκος της ακτής, οι πολυτελείς κατοικίες, τα ξενοδοχεία και οι εκπληκτικές υποδομές για περπάτημα και ποδήλατο δημιουργούν ένα συναρπαστικό συνονθύλευμα εμπειριών. Στη βόλτα μου στην παραλία, συνάντησα το Hot Dog on a A Stick. Αυτή η υπαίθρια καντίνα είναι διάσημη για τα "corn dogs", τις τηγανητές πατάτες και τη λεμονάδα της. Ό,τι πρέπει για ένα γρήγορο σνακ δίπλα στον ωκεανό. Για τη Santa Monica και μόνο θεωρώ ότι αξίζει να πιστεύεις ακόμα στο αμερικανικό όνειρο! Την επόμενη μέρα, σειρά είχαν οι λόφοι που αγκαλιάζουν το L.A. και ανάβαση στο Griffith Observatory και το Hollywood Sign. Πρώτα, όμως, στάση στο εκπληκτικό breakfast spot Square One Dining, στη Little Armenia. Οι μερίδες πλούσιες και ο καφές με ελεύθερο refill μου έδωσαν την ευκαιρία ν' απολαύσω το βιβλίο μου και να πάρω δυνάμεις για τη συνέχεια. Όταν έφτασα στο παρατηρητήριο Griffith, η θέα μου έκοψε την ανάσα. Και σκέφτηκα ότι εδώ ερωτεύεσαι το L.Α. Όταν είσαι τόσο ψηλά, που δεν μπορείς να παρατηρήσεις κάθε ψεγάδι, παρά χάνεσαι στη θέα της τεράστιας έκτασής του. Τελευταία και πιο ενδιαφέρουσα στάση του ταξιδιού, το διάσημο Getty Center, πάνω από τους λόφους του Beverly Hills. Η πρόσβαση με τα μέσα μαζικής συγκοινωνίας είναι δύσκολη, οπότε θα πρότεινα ταξί ή Uber. Στην είσοδο του Κέντρου, επιβιβάζεσαι σ’ ένα ηλεκτρικό τραμ που σε ανεβάζει περιφερειακά των λόφων. Η θέα είναι απλά εκπληκτική, η αρχιτεκτονική του κτιρίου σου δημιουργεί δέος και οι κήποι γύρω από τις εγκαταστάσεις σε μαγεύουν με την έκταση και τον σχεδιασμό τους. Οι εκθέσεις φιλοξενούν, ως επί το πλείστον, τις συλλογές του ιδρυτή του Μουσείου, J. Paul Getty, αλλά αυτή που μου κέντρισε το ενδιαφέρον είναι η “Cut! Paper Play in Contemporary Photography”, που αναδεικνύει τον τρόπο που σύγχρονοι φωτογράφοι χρησιμοποιούν εικόνες από περιοδικά και το Διαδίκτυο, δημιουργώντας ένα mix n' match εντύπου και φωτογραφίας. Ένα ταξίδι-αληθινή εμπειρία για τους λάτρεις των εκπλήξεων, της τέχνης, του κοσμοπολίτικου lifestyle, του αμερικανικού ονείρου! Instagram: @dimisblackeye ScaN. DISCOVER. enjoy.
G| FAVORITES the
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 118
flash
ΚΕΙΜΕΝα ΜΑΡΑ ΤΑΜΠΑΚΗ
Sani Gourmet Φέτος, ο γαστρονομικός θεσμός Sani Gourmet έκλεισε 13 χρόνια επιτυχημένης πορείας, παρουσιάζοντας νέα ταλέντα, αλλά και διεθνείς καταξιωμένους σεφ σ' ένα γευστικό ταξίδι στις διεθνείς τάσεις της Γαστρονομίας. Νίκη & Σταύρος Ανδρεάδης
Akira Back, Ανδρέας Ανδρεάδης & Πέτρος Μακρίδης
Δήμητρα Παπαϊωάννου & Σοφία Χατζηνικολάου
Τα Rising Stars έλαμψαν για τρίτη συνεχόμενη χρονιά στο πλαίσιο του γαστρονομικού θεσμού Sani Gourmet, που ολοκληρώθηκε με μεγάλη επιτυχία. Στο opening party στο Sea You Bar, στη μαρίνα του Sani Resort, συναντήσαμε τον βραβευμένο -με δύο αστέρια Michelin- Ιταλό Saverio Sbaragli, τον επί 10ετία συνεργάτη κι executive chef του «Hakkasan Group», Αμερικανοκορεάτη Akira Back, τον μινιμαλιστή Ολλανδό Remco Kuijpers, τον Γερμανό Bjorn Swanson, που κατάφερε να βραβευθεί με αστέρι Michelin έξι μόλις μήνες μετά τα εγκαίνια του εστιατορίου του, τον πληθωρικό, αυτοδίδακτο, Λιβανέζο Alan Geaam, που κατέκτησε πρόσφατα το πρώτο του αστέρ, Στεφάνου, τον δις βραβευμένο Αργεντινό με ιταλικές ρίζες Paulo Στέφανος Αντώνης Αβδελάς & Ζωή Στεφάνου Airaudo, τον καλλιτέχνη της fusion γαλλοϊαπωνικής κουζίνας Ιάπωνα Ryohei Kawasaki και τον Ιταλό Umberto de Martino, που μόλις κέρδισε το πρώτο του Michelin. Οι κουζίνες των εστιατορίων Water, Fresco, Katsu και Byblos γέμισαν από τη λάμψη των αστεριών και κατέκτησαν το κοινό μεταφέροντας τα γαστρονομικά τους βιώματα, προσεγγίζοντας κι ενώνοντας γεύσεις και αισθητική. Sani Gourmet | Read more glow.gr
Λένα & Ντίνος Τορνιβούκας
Ο Paulo Airaudo με την ομάδα του
Φρίντα & Απόστολος Αθανασιάδης
119
G| FAVORITES
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 120
Λία Μακρυγένη & Ζέτα Τσακούμη
Εύα Αντωνοπούλου
Παολίνα Διαμαντούλη
Ancient Kallos
H Ancient Kallos εμπνευσμένη από την ελληνική φύση διοργάνωσε ένα exclusive preview της συλλογής «Syko» SS18, που αποτελεί τμήμα της καλοκαιρινής collection «Mani SS18», στην πισίνα του Margi Hotel. Οι Στέλλα και Λαμπρινή Σταύρου εμπνεύστηκαν από τα αρώματα της μεσογειακής φύσης, δημιουργώντας μια συλλογή γεμάτη Ελλάδα. Το ιδιαίτερο print με τα φύλλα και τον καρπό του σύκου δημιουργήθηκε αποκλειστικά για την Ancient Kallos σε συνεργασία με την illustrator Zeta Papdo. Ειδικά για το γεύμα, τα πρωτότυπα σκίτσα τοποθετήθηκαν στον χώρο, αναδεικνύοντας την πολυπλοκότητα και τη λεπτομέρεια της συνθέσης και των χρωμάτων του print. Στο γεύμα, το art de la table, με επιλογές λουλουδιών στα βάζα από πράσινα φυλλώματα και μοβ κάλλες, ακολούθησε πιστά το ύφος της συλλογής με sous plat από το «syko» print, φύλλα συκής για το μενού και λευκή καλλιγραφία με τα ονόματα των καλεσμένων σε καρτελάκια «σύκα», που αγκάλιαζαν τις λινές πετσέτες με το κεντημένο μονόγραμμα της Ancient Kallos. Highlight του event, τα πρωτότυπα κοσμήματα από φυσικά λουλούδια της Νίνας Ιωαννίδου, που κατασκεύασαν οι προσκεκλημένες με τη βοήθεια της ομάδας της Fleria Lab. Ancient Kallos | Read more glow.gr
Ελιάνα Χρυσικοπούλου
Κλειώ Στασινού &Ευφροσύνη Πολυζώη
Ελένη Στασινοπούλ ου & Nίνα Ιωαννίδου
Στέλλα Ράπτη
Μαριτίνα Χαλβατζή
Zeta Papdo
Μαρία Παπαγεωργίου
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ΑΘΗΝΑ ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ, Μαίρη Τιρχινλή
Λαμπρινή Σταύρου & Στέλλα Σταύρου
121
G| flash
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 122
Γιώργος Παπαλέξης & Όλγα Κεφαλογιάννη
Zolotas Couture O οίκος Zolotas φιλοξενήθηκε στη γαλλική πρεσβεία της Αθήνας και παρουσίασε τη νέα συλλογή κοσμημάτων “Couture”.
Δημήτρης Κόμης & Ροζαλίνα Κόρμαλη-Κόμη Φωτεινή Βλαχάκη & Αλίκη Λαμπροπούλου
H νέα συλλογή κοσμημάτων “Couture” του εμβληματικό οίκου παρουσιάστηκε σε μια μοναδική βραδιά στη γαλλική πρεσβεία. Φυσικές, θηλυκές σιλουέτες, ελεύθερες κι ευαίσθητες, τυλίγονται μέσα σ’ ένα εκλεπτυσμένο φόρεμα, καμωμένο από αμέτρητα απαλά σκαλίσματα: ένα έργο μοναδικό μέσα στον χώρο και τον χρόνο. Η καλλιτεχνική διεύθυνση του οίκου Zolotas, με επικεφαλής τα τελευταία 10 χρόνια τον Γιώργο Παπαλέξη, συνέλαβε τη δημιουργία μιας μοναδικής συλλογής, που συναντά τις σύγχρονες μορφές έκφρασης και απεικόνισης της σημερινής γυναίκας. Οι χρυσές κλωστές 18Κ υφαίνουν και συνθέτουν κορδόνια, κρόσσια και γαρνιτούρες, καθώς το λεπτό κέντημα του κοσμήματος στολίζεται με πολύτιμους λίθους σε χρώματα απαλά ή λαμπερά. Η συλλογή περιλαμβάνει περιδέραια, βραχιόλια, σκουλαρίκια και δαχτυλίδια, ενώ απλώνεται στο δέρμα και στο σώμα σαν πραγματικό ένδυμα κεντημένο και σμιλευμένο με λεπτό κίτρινο χρυσό. Zolotas | Read more glow.gr
Ναταλία Γεωργαλά
Maria Κremer & Έμιλυ Λαναρά
Αγγελική Φουρίκη & Χρόνης Παπαγεωργίου
-Papalexis Marianne Le Clere
123
,
G| FAVORITES the events
GLOWGLOW ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ ΙΟΥΝΙΟΣ 124
events
Χαρά Παπαθεοδωράκου, Νανώ Κουγιουμτζόγλου & Αιμιλία Παπαθανασοπούλου
Κάκια Σαραφίδου
Ελεονώρα Παπαδοπούλου Λήδα Παπαδοπούλου & Λίλη Τακά
Μάρα Ταμπάκη & Ευτυχία Κορκόβελου Πετιούλα &Τάσος Κατσάρκας Θανάσης Bαγγέλης, Aντώνης Bαγγέλης & Κωνσταντίνα Bαγγέλη
Αντώνης Bαγγέλης
Στάθης Αντωνόπουλος, Δημήτρης Αντωνόπουλος & Μίλτος Βαγγέλης
Θεοδόσης Μπακογλίδης & Αλεξάνδρα Eξηζίδου
Αγγελική Bερβάτη, Νίκη Βαγγέλη & Νάνσυ Μαρκοπούλου
Eternal Beauty Ο ελβετικός οίκος καλλυντικών La Prairie πραγματοποίησε με μεγάλη επιτυχία τα εγκαίνια του νέου, ανανεωμένου χώρου εξυπηρέτησης πελατών στο πολυκατάστημα attica, στο Mediterranean Cosmos Θεσσαλονίκης. Στις εκλεκτές προσκεκλημένες, φίλες και πελάτισσες της La Prairie, παρουσιάστηκε η νέα προσθήκη της Συλλογής White Caviar, η “White Caviar Crème Extraordinaire”, η οποία, «ξεκλειδώνοντας τη δύναμη του φωτός», δεσμεύεται να προσφέρει εκθαμβωτικά αποτελέσματα, αφήνοντας το δέρμα σφριγηλό, λαμπερό και αψεγάδιαστο, χωρίς εξωτερικές επεμβάσεις. Πρόκειται για μια νέα καινοτομία στον χώρο της ομορφιάς, καθώς οι εκπληκτικές ιδιότητες της συλλογής White Caviar χαρίζουν φωτεινότητα, σύσφιξη κι ενυδάτωση, ενώ ενισχύονται μ' εκχυλίσματα από χρυσό χαβιάρι για να προσφέρουν έξτρα λάμψη.
Sweet Tales Το νέο της κατάστημα εγκαινίασε η εταιρία ζαχαροπλαστείων και catering «Μίλτος» στη Θεσσαλονίκη, δημιουργώντας έναν αναβαθμισμένο χώρο με μία πλούσια γκάμα προϊόντων και υπηρεσιών, πάντα με τη φροντίδα και την εξαιρετική ποιότητα που διακρίνει τα αγαπημένα ζαχαροπλαστεία. Στα εγκαίνια, οι λάτρεις των μοναδικών γεύσεων είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν δεκάδες λιχουδιές, ενώ παράλληλα η μουσική και το open bar δημιούργησαν ένα φανταστικό pairing. Με αγάπη για τις καλές πρώτες ύλες, καθημερινή τροφοδοσία φρέσκων προϊόντων κι εμπειρία 40 χρόνων, η εταιρία συνεχίζει να προσφέρει μια μεγάλη γκάμα προτάσεων, με υψηλές ποιοτικές προδιαγραφές.
125
city stories Passion for Fashion H attrattivo, το κορυφαίο ελληνικό fashion brand, γιόρτασε 30 χρόνια παρουσίας στον χώρο μ' ένα εντυπωσιακό πάρτι στη Δημοτική Αγορά Κυψέλης. Επιλέγοντας έναν ιστορικό χώρο που αναβιώνει, το smart casual brand γιόρτασε την επέτειό του με εκλεκτούς καλεσμένους. Την εκδήλωση παρουσίασε ο Σάββας Πούμπουρας, ενώ highlight της βραδιάς ήταν η live εμφάνιση της Tamta και η ανακοίνωση της δημιουργικής συνεργασία της με την attrattivo. Η Τάμτα συνεργάστηκε στενά με τη δημιουργική ομάδα του brand, δίνοντας τη δική της ματιά, με τη δημιουργία μιας μοναδικής και ξεχωριστής συλλογής που φέρει την υπογραφή της. Η συλλογή αναμένεται να βρίσκεται στα καταστήματα της attrattivo το Φθινόπωρο του 2018. Δείπνο Μυστηρίου Το πιο πρωτότυπο και ανατρεπτικό δείπνο μυστηρίου «Προσεχώς απόδραση» διοργανώθηκε για πρώτη φορά στη Θεσσαλονίκη, στο ξενοδοχείο Grand Hotel Palace. To menu τριών πιάτων επιμελήθηκε ο ευφάνταστος σεφ Βασίλης Τσόντζος του Seros Prime Dining. Μέρος των εσόδων της βραδιάς διατέθηκε για την υποστήριξη του έργου του Make-A-Wish/Κάνε-Μια-Ευχή Ελλάδος.
Μυριέλλα Κουρέντη
Γωγώ Βαϊνά & Ραμόνα Βλαντή
Σοφία Ξυλούρη, Κλεία Ξυλούρη & Ευτυχία Ξυλούρη
Μαριάννα Βαραδίνη, Στέλλα Κατσαούνη & Μαριάννα Τριανταφύλλου
Φανή Κωνσταντινίδου & Πόλυ Δεδέογλου
Βραδιά Χορού Με πολύ μεγάλη προσέλευση κόσμου πραγματοποιήθηκε ο «Χορός της Ανθισμένης Αμυγδαλιάς», ένα κοινωνικό γεγονός της Θεσσαλονίκης, που αναβίωσε με απόλυτη επιτυχία ύστερα από πολλά χρόνια, με πρωτοβουλία του τμήματος Ιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου. ΠΑΙΔΙΚΟ ΧΩΡΙΟ SOS Το παραμύθι κατά της αθλητικής βίας «Fairplay» παρουσίασε το Παιδικό Χωριό SOS Πλαγιαρίου και οι εκδόσεις Μένανδρος σε μία συγκινητική εκδήλωση, που πραγματοποιήθηκε στο Grand Hotel Palace Θεσσαλονίκης. Το παραμύθι έγραψαν και εικονογράφησαν 18 παιδιά ηλικίας Δημοτικού και το αφιέρωσαν στα παιδιά που φιλοξενούνται στα Παιδικά Χωριά SOS και την Εταιρεία Προστασίας Ανηλίκων Αθηνών. Τα έσοδα από τις πωλήσεις θα διατεθούν για την ενίσχυση των δύο οργανισμών.
Tamta
Βασιλική Τρουφάκου & Λένα Κακούρη
Λεώνη Σιών & Νίκη Ζώνιου
Θάλεια & Γιάννης Διακογιάννης
Γεωργία Γκιούλα, Μαρίνα Οικονόμου & Κωνσταντίνος Παπατζίκος Ρενάτα Τσιρλιγκάνη & Ανδριάννα Ανδρέου
Κυριάκος Αναστασιάδης, Έλενα Ράπτη & Αστέριος Καραγιάννης Γιώργος Πρωτόπαπας, Αικατερίνη Τζιτζικώστα & Κωνσταντίνος Συρίγος
Planet
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 126
Glow
ΣΚΟΡΠΙΟΣ 23.10-22.11
Οι προβλέψεις του μήνα!
Τα πρότζεκτ που έχετε αναλάβει είναι πιο δύσκολα απ’ ότι που πιστεύατε και θα χρειαστεί να κοπιάσετε λίγο παραπάνω για να τα ολοκληρώσετε. Από την άλλη, μια σύντομη απόδραση ή μια εκδρομή μάλλον είναι αυτό που χρειάζεστε, για να ξεκαθαρίσετε το τοπίο, να γνωρίσετε νέους ανθρώπους και να πάρετε σωστές αποφάσεις.
τΗΣ ΙΩΑΝΝΑΣ ΚΑΣΠΙΡΗ
ΚΡΙΟΣ
Μενταγιόν σε ροζ χρυσό 18K του οίκου K Di Kuore με brilliants, Gofas Jewelry
21.3-20.4
Ξεπερνάτε εύκολα τις εντάσεις με τα κοντινά σας πρόσωπα, ενώ κάνετε νέες γνωριμίες που κινούν το ενδιαφέρον σας. Η Νέα Σελήνη, στις 13, ευνοεί συμφωνίες και σημαντικές αποφάσεις. Προσπαθήστε να μην ασχολείστε με καταστάσεις που έχουν περάσει κι επικεντρωθείτε στις ημέρες που έρχονται. Θέστε στόχους!
ΤΑΥΡΟΣ 21.4-20.5
Οι λύσεις που αναζητάτε για τα προβλήματά σας είναι πιο εύκολες απ’ όσο νομίζετε. Αρκεί να έχετε τα μάτια ανοιχτά και ν’ ακούτε τις συμβουλές όσων αγαπάτε. Η δουλειά έχει αρχίσει να σας κουράζει αρκετά, οπότε προσέχετε τον εαυτό σας και φροντίστε να κοιμάστε καλά. Όλα είναι θέμα οργάνωσης.
ΚΑΡΚΙΝΟΣ 22.6-22.7
Νιώθετε την ενέργειά σας να μειώνεται, οπότε καλύτερα αποφύγετε μεγάλες μετακινήσεις. Επίσης, ένας τσακωμός με τον σύντροφο ή έναν συνεργάτη πιθανόν να σας αποπροσανατολίσει. Ευχάριστες ειδήσεις, όμως, σας γεμίζουν αισιοδοξία, ώστε ν’ αντιμετωπίσετε πιο θετικά τις δυσκολίες της καθημερινότητας.
ΛΕΩΝ 23.7-22.8
Ένα αγαπημένο πρόσωπο θα χρειαστεί τη βοήθειά σας. Στηρίξτε το όπως μπορείτε. Η είσοδος της Αφροδίτης στο ζώδιό σας προκαλεί συγκρούσεις στο γραφείο και στην προσωπική ζωή, ενώ θα χρειαστεί να κάνετε υποχωρήσεις ώστε ν’ αποφύγετε τα χειρότερα. Το δεύτερο 15ήμερο, όμως, τα πράγματα δείχνουν πιο αισιόδοξα.
ΔΙΔΥΜΟΙ 21.5-21.6
Ο μήνας των γενεθλίων σας ξεκινάει δυναμικά και είστε πλέον έτοιμοι για σημαντικές αλλαγές στη ζωή σας. Ωστόσο, αυτό ίσως να επιφέρει αναπόφευκτες διενέξεις με φίλους και συγγενείς, ενώ ζητήματα του παρελθόντος έρχονται ξανά στην επιφάνεια. Προβλήματα υγείας ίσως να σας απασχολήσουν.
ΠΑΡΘΕΝΟΣ 23.8-22.9
Τον πρώτο μήνα του καλοκαιρού τον αφιερώνετε στην καριέρα, με αποτέλεσμα ένα μικρό, αλλά απόλυτα διαχειρίσιμο άγχος. Η Νέα Σελήνη στις 13 αυξάνει τις ευθύνες στη δουλειά, αλλά φαίνεται να τις αντιμετωπίζετε μεθοδικά και αποτελεσματικά. Ωστόσο, μην παραμελείτε την οικογένειά σας, αφού χρειάζεται φροντίδα.
ΖΥΓΟΣ 23.9-22.10
Διακοπές ή επαγγελματικό ταξίδι επιφυλάσσει για εσάς ο Ιούνιος, ο οποίος προβλέπεται αρκετά απαιτητικός. Ο ανάδρομος Ερμής, το τελευταίο 10ήμερο φέρνει αναποδιές στη δουλειά και το σπίτι. Βρίσκετε, όμως, τη δύναμη και την αντοχή ν’ αντιμετωπίσετε οτιδήποτε έρχεται, χωρίς προβλήματα. Βάλτε τα δυνατά σας και χαμογελάστε!
Τοξοτης 23.11-21.12
Αρχές Ιουνίου, προσέχετε τυχόν ατυχήματα. Από εκεί και πέρα, παρουσιάζετε ιδιαίτερη δημιουργικότητα σ’ επαγγελματικό επίπεδο, ενώ στον συναισθηματικό τομέα, δίνετε την αμέριστη προσοχή σας σ’ ένα συγκεκριμένο άτομο που σας ενδιαφέρει. Τα οικονομικά δεν είναι στην καλύτερή τους φάση, οπότε προσοχή στα έξοδα.
Αιγοκερως 22.12-19.1
Ασχοληθείτε περισσότερο με τον σύντροφό σας, αφού σκηνές ζηλοτυπίας κάνουν την εμφάνισή τους. Η Πανσέληνος στις 28 ίσως να οδηγήσει σε απογοητεύσεις, τις οποίες θα ξεπεράσετε, όμως, γρήγορα. Προβλέπεται περισσότερη δουλειά και δυσκολία επικοινωνίας με το κοινωνικό περιβάλλον σας. Μην πτοηθείτε!
Υδροχοος 20.1-19.2
Γίνεστε βιαστικοί και απρόσεκτοι, λόγω του Άρη που βρίσκεται στο ζώδιό σας. Η θετική διάθεση και η ενέργεια που παρουσιάζετε, παρ’ όλα αυτά, οδηγούν σε δημιουργικές ασχολίες. Μετά τις 10, παρατηρείται μια μικρή αστάθεια στη σχέση σας, καθώς άτομα από το οικογενειακό περιβάλλον επεμβαίνουν στις προσωπικές υποθέσεις σας.
ΙΧΘΕΙΣ 20.2-20.3
Μια αρκετά ξένοιαστη περίοδος ξεκινά για εσάς, η οποία ευνοεί χαλαρές στιγμές με συγγενείς και φίλους. Πρόσωπα που σας γοητεύουν και σας ενθουσιάζουν κάνουν την εμφάνισή τους, ενώ οι δεσμευμένοι θα νιώσετε το πάθος να επιστρέφει. Μικροενοχλήσεις στην υγεία μπορεί να σας απασχολήσουν.
G|masterpiece
127
It’s time for luxury! Η Rolex κάνει ένα «δώρο» στους watch lovers του πιο διαχρονικού αξεσουάρ στον κόσμο, παρουσιάζοντας το ανανεωμένο Oyster Perpetual Datejust 31! Δεν έχει συνδεθεί τυχαία με τις λέξεις αξιοπιστία, άριστη κατασκευή και διαχρονική κομψότητα. Η Rolex αποτελεί σταθερή επιλογή όσων εκτιμούν το εκλεπτυσμένο γούστο και την κλασική φινέτσα, που παραπέμπει στη χρυσή χολιγουντιανή εποχή, με διεθνή και διάσημα style icons, να αποτελούν πιστές θαυμάστριες κάθε δημιουργίας που φέρει την υπογραφή της. Το διάσημο brand λάνσαρε πρόσφατα το ανανεωμένο Oyster
Perpetual Datejust 31 με νέα κάσα και βραχίονες σε εκδόσεις με λευκό, κίτρινο ή Everose χρυσό 18K. Είναι εφοδιασμένο -για πρώτη φορά- με τον αυτόματο μηχανισμό νέας γενιάς 2236, που προσφέρει απόλυτη ακρίβεια και αυτονομία 55 ωρών. Το ολοκαίνουριο μοντέλο κυκλοφορεί με καντράν από φίλντισι, μαλαχίτη ή παβέ διαμάντια και μπριγιάν στις ώρες και στη στεφάνη, ενώ μια από τις παραλλαγές του φέρει και πεταλούδες από
φίλντισι. Συνοδεύεται με μπρασελέ President και κλείδωμα ασφαλείας Crownclasp, χωρίς να απουσιάζει, φυσικά, η πιστοποίηση Superlative Chronometer και η νέα πράσινη σφραγίδα πιστοποιημένου ελβετικού χρονομέτρου, την οποία εισήγαγε πρώτη η Rolex στην παγκόσμια ωρολογοποιία το 2015. Αναμφισβήτητα, όμως, το όνομα και μόνο ενός τόσο ιστορικού brand, αποτελεί από μόνο του εγγύηση για τις πιο statement επιλογές.
www.rolex.com
Ετήσια Συνδρομή Γίνετε συνδρομητές του GLOW σήμερα για να σας αποστέλλονται τα τεύχη κάθε μήνα στο χώρο σας, με μοναδική επιβάρυνση τα ταχυδρομικά έξοδα. GLOW The
The firsT personal lifesTyle free magazine
first person al lifestyle
The fir perso lifesT free maga z
free magaz ine
&
he alth be au ty edition
Interior Design
ΤHE COMEBACK Σ’ ένα διαμέρισμα στην παλιά παραλία Θεσσαλονίκης ΤHE ART OF ΜΕΝ WE LOVE EXCELLENCE Στον υπέρκομψο προσωπικό αφιέρωμα THE MOD γένους ERN WAY χώρο της Τίτης Δάνου-Τουρσουτζιάν OF LIVI NG αρσενικού βιομηχανικ Ένας ός χώρος μετατ ΜΠΑ ΡΟΚ ΚΑΙ ΡΟΚ αμάν ράπηκε σε κατοικία τα μιχαλοπο ύλου 137 5/2018
LIVING IN CONCEPT Μια εντυπωσιακή κατοικία στην Πολιτεία Αττικής LOVE FOR DESIGN Νέες προτάσεις από καταξιωμένους σχεδιαστές
137 μαΪοσ 2018
ΚεφαλογιάΌλγα ννη THE MAL E FACTOR Πέντε άντρε ξεχωρίζου με ς που ανατολής” ESCA PE στο “Παρίσι MYKONO της μέσης S μέσα από τον φακό της MUSE Ένα λεύκωμα Λίζυς μανω λά
Περιοδικό Glow Τμήμα Συνδρομών Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη
Συμπληρώστε τα στοιχεία σας Όνοματεπώνυμο ............................................. Διεύθυνση ..................................................... .. ΤΚ ..................................................................... Πόλη ................................................................. Χώρα ................................................................ Τηλέφωνο ......................................................... Κινητό τηλέφωνο .............................................. E-mail ...............................................................
Κόστος συνδρομής Ετήσια συνδρομη (11 Τεύχη) Ελλάδα: 30€ Χώρες Ευρωπαïκής Ένωσης: 80€, Λοιπές χώρες: 100€
Τρόποι πληρωμής - Κατάθεση σε τράπεζα ALPHA BANK 704-00-2002-006601 EUROBANK 0026.0037.06.0200586645 - Κατάθεση μέσω e-banking ALPHA BANK: IBAN GR 4701407040704002002006601, BIC(ΚΩΔ.SWIFT) CRBAGRAAXXX EUROBANK: IBAN GR 9502600370000060200586645, BIC(ΚΩΔ SWIFT) EFGBGRAA - Πληρωμή μέσω PayPal (online υπηρεσία) www.glow.gr - Με ταχυδρομική επιταγή στη διεύθυνση ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΝΑΣΤΑ ike Λασκαράτου 4, 54646 Θεσσαλονίκη - Πληρωμή στα γραφεία της εταιρίας στις εξής διευθύνσεις Λασκαράτου 4, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 548803 Τσιμισκή 81, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310 220896 - 7 Για να ενεργοποιηθεί η συνδρομή σας, στείλτε μας το αποδεικτικό της κατάθεσής σας ή το απόκομμα της ταχυδρομικής σας επιταγής με fax 2310513850 ή με e-mail στο syndromes@glow.gr. Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να απευθυνθείτε στο τμήμα συνδρομών στο τηλέφωνο 2310548803, 10.00 -14.00 καθημερινές.
∆ιευθύνσεις καταστηµάτων
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 128
ACCESSORIZE Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή51 τ.2310251200,Τσιμισκή70 τ.2310252999,Mediteranean Cosmos11ο χλμ. Θεσ/νίκης Μουδανιών τ.2310475819 Αθήνα:Λεβίδου5,Κηφισιά τ.2106236540,Ερμού42 τ.2103317780,Golden Hall,Λ.Κηφισίας37Α Μαρούσι τ.2106829834, ADAM’S SHOES Κεντρική Διάθεση Θεσ/νικη τ.2310682222, Anais Kostinou Μητροπόλεως 25 τηλ.2310244323, ΑΝΕΜΗ Τσιμισκή 16, τηλ.+30 2310662526, Μαυρομιχάλη 51 Πολίχνη, τηλ.+30 2310652155, Μ.Αλεξάνδρου 33 Πλ.Μετεόρων,τηλ. +302315501519, ANCIENT KALLOS www.ancientkallos.com , ΑRT &STYLE CHRONO VILDIRIDIS P.C Tσιμισκή 31,Τηλ. 2310277861, ATTRATTIVO www.attrattivo.gr, ATTICA DEPARTMENT STORE Mediterranean Cosmos 11ο χλμ. Ε.Ο. Θεσσαλονίκης–Νέων Μουδανιών, Θεσσαλονίκη τ.2311813000 Τσιμισκή 48-50 τ.2311819000, AXEL ACCESSORIES Θεσσαλονίκη Μητροπόλεως45 τ.2310265566,Εγνατία 38 τ.2310517171, Α.Α.ΔΑΝΟΥ Προξ. Κορομηλά58 τ.2310270024, BABYNAK Αθήνα: Attica the Department Store, Πανεπιστημίου9 τ..2111802500 Golden Attica, Golden Hall, Λ.Κηφισίας37Α&Σπύρου Λούη,Μαρούσι τ.2111814124, Factory Outlet, Εμπορικό Πάρκο Αεροδρομίου Ελ. Βενιζέλος, Σπάτα,τ.2103541018 Θες/νικη: Μακένζυ Κινγκ 4,τ.2310222666 Mediterranean Cosmos, 11ο χλμ. Ε.Ο Θες/νίκης – Ν.Μουδανιών,Πυλαία,2310 383 257 notos -Στοά Χιρς, Τσιμισκή24 & Μητροπόλεως31,Θες/νίκη τ.2310366600, BEJEWEL BY THALIA EXARCHOU, Χρ. Σμύρνης 11-Θεσσαλονίκη, τ.2310274574, Med. Cosmos τηλ.2310473915, BIZZARO Παύλου μελά 34, τ. 2310221166, BLE Αγ.Σοφίας 19 τηλ.2310231200, Εγνατία 138 τηλ. 2310279060, BLOOM Μητροπόλεως71 τ.2310269146, Mediteranean Cosmos τ.2310473454, κεντρικά:26ης Οκτωβρίου 35 τ.2310548172, Αθήνα:Εθν.Αντιστάσεως90-96 Δάφνη τ.2109709194, BLUE WAVES Προξ.Κορομηλά 14 τηλ.2314039425, ΒΙΟΚΑΡΠΕΤ Βενιζέλου16 τ.2310220254,Αλ.Παπαναστασίου68 Χαριλάου,Αν. Παπανδρέου 256Α τ.2310639000,Εθν.Αντιστάσεως68 τ.2310455233, ΒΙΟΚΑΡΠΕΤMEGASTORE Περ.Οδός Φανάρι-Κορδελιού Κορδελιότ.2310758888www.biokarpet.gr,ΓΕΡΑΚΗΣΤΕΝΤΕΣ1οχλμ.Μουδανιών–Κασσάνδραςτηλ.2373021121,2373024704, νέο κατάστημα 4ο χλμ Μουδανίων – Σιθωνίας τηλ. 2373091444, Calzedonia www.calin.gr, CARPISA The Mall Athens, Α. Παπανδρέου 35, Μαρούσι, Χαϊμαντά & Αριστοφάνους 20| Χαλάνδρι, Α. Μεταξά 34| Γλυφάδα, Τσιμισκή 95, Θεσσαλονίκη, Μιχ. Αγγέλου 8-10, Ιωάννινα, Μεγ. Αλεξάνδρου 4, Κατερίνη,Casa Vogue Theocharidis Ανδριανουπόλεως 22 τ.2310454520, CHRISTOFLEΠ.Μελά9τ.2310286307,COCO-MATΠ.Μελά11,τ.2310266696,Χάλκης3ΠατριαρχικάΠυλαίαςτ.2310451600,Ανδριανουπόλεως24,τ.2310458338, COIN CASA notos: Θεσ/νικη Στοά Χιρς Τσιμισκή 24Α & Μητροπόλεως, Αθήνα Πλατεία Κοτζιά τ. 2103743000, Μαρούσι Εμπ. Κέντρο Golden Hall Λ. Κηφισίας 37Α τ.2111815000, COLLECTIONS HUGO BOSS Μητρ. Ιωσήφ 7,τ.2310232425, COOK-SHOP Τσιμισκή23 & Κομνηνών15 τ.2310224180 Med.Cosmos τ.2310474160,Απολλώνια Πολιτεία(H.C) τ.2310806000, DANAE Μεγ.Αλεξάνδρου 2 Makedonia Palace τ.2310897199, diamantis Tσιμισκή 43, τ. 2310 88409, DIL Τσιμισκή 60 τηλ.2310220800, Dresscode Γρ.Παλαμά10 τ.2311242064, DUST & CREAM Μητροπόλεως & Κομνηνών8,Μπότσαρη22, Γρηγ.Λαμπράκη196, Τούμπα Ανδρέα Παπανδρέου56, Κορδελιό και σε όλη την Ελλάδα(www. dustandcream.gr), ∆ΕΛΟΥ∆ΗΣ Πρ.Κορομηλά 35 τ.2310 457512, ELEGANCE Θεσ/νίκη: Τσιμισκή 86,Τσιμισκή74, Med.Cosmos, Gallerie Αιγαίου & Πόντου 29 Καλαμαριά,Αθήνα Βουκουρεστίου6,Σύνταγμα Αθήνα:Attica Department Stores,Πανεπιστημίου9 Σύνταγμα τ.21118026200,Αttica2-Golden Hall Λ.Κηφισίας37Α Μαρούσι τ.2111814000, ΕΝΚΑMOISIADISΚαραολή & Δημητρίου 32 Εύοσμος τηλ.2310763381, ETOILE CORAL www.etoilecoral.com, FLEXA Θεσ/νικη Med.Cosmos τηλ.2310477188 Αθήνα Αρτέμιδος 2 Πλ.Εσπερίδων Γλυφάδα τηλ.2108986380, FRANSA Μητροπόλεως 44, Med.Cosmos Θεσ/νικη, Fransa, Κεντρική διάθεση2106026022,2310989910,www.fransa.gr,FRATELLIKARIDAΑθήναΚανάρη2Κολωνάκι,Θεσ/νίκητ.2310226511,Μητροπόλεως69 τ.2310220299,Attica Department store Mediterranean Cosmos τ.2311813024,Αθήνα: Κολοκοτρωνη 1 Κηφισιά τ.2108084494,Attica Department store πανεπιστήμιου9 Λάρισα: Παπακυριαζή23 Λάρισα τ.2410532944, www. fratellikarida.com, GRIGIO Πρ.Κορομηλά 51 τ.2310233898, GUESS Attica: Med.Cosmos Θες/νικη, Golden Hall Αθήνα, GOFAS Θες/νικη: Πλ.Αριστοτέλους 9 τηλ.2310279703, Αθήνα: Σταδίου 3 Σύνταγμα τηλ.2103317540,Μύκονος: Ματογιάννη 43 τηλ.2289024521, GWIS Ασκληπιού 35 Γλυφάδα, τηλ.2109601001, HIONIDIS Παύλου Μελά 32, Θεσσαλονική, τηλ.2310250585, HONDOS CENTER www.hondoscenter.gr, HUGO BOSS Κεντρική διάθεση:Αμερικής 19, Αθήνα Τηλ.2169002300,BOSS Stores Αμερικής 19, Κολωνάκι, τηλ: 210 3389080, Λαζαράκη 20, Γλυφάδα, τηλ.: 210 8986378 , IOANNOU Μητρ.Ιωσήφ 5 τηλ.2310277677, IT’S ALL GREEK ON ME itsallgreekonme.gr/e-shop, ILIAS LALAOUNIS Θεσ/νικη: Excelsior Μητροπόλεως 23, Αθήνα: Πανεπιστημίου 6 & Βουκουρεστίου www.lalaounis.com, ΙΚΕΑ www.ikea.gr, INTERVISTA BY MIKAEL Τσιµισκή71 τ.2310230906, Intimissimi www.calin.gr, JO MALONE Θεσσαλονίκη Στοά Χιρς Τσιμισκή24, Αθήνα Attica, The department store, Πανεπιστημίου 9 τ.2111802805, Golden Attica Λ.Κηφισίας 37Α Μαρούσι τ. 2111814028, ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΚΟΥΤΟΥΚΑ Λασάνη9 τ.2310425840, KATERINA IOANNIDIS Μητρ.Ιωσήφ5 τ.2310256970, KELEON Γεωργίου Παπανδρέου 31 Θεσ/νικη τηλ.2310220035, ΚΟΣΜΑΟΓΛΟΥ Εθν.Αντίστασης 82 τηλ.2310480606, Φιλίππου 74 τηλ.2310212612, Κ.Καραμανλή 126 τηλ.2310303173, LA COQUETTE Πρ.Κορομηλά 42 τ.2310261780, LAZARIDIS CERAMICS Εθν.Αντιστάσεως 68 Καλαμαριά τηλ.2310451510, 2310431127, LES JOLIES Βενιζέλου 50, 2ος όροφος, LINK Πρ.Κορομηλά41 τ.2310220709, LIVING IN Ανδριανουπόλεως 26 τηλ.2310441518, TEMPUS JEWELRY Μητροπόλεως 95 τηλ.2310264907, ΚΑΛΛΙΟΠΗ ΑΝΕΜΟΥΛΗ Γρ,Παλαμά 1, τ. 2310220086, LIVING IN Ανδριανουπόλεως 26 τηλ.2310441518 LEATHEREX, www.leatherex.com (σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα), Loisir Κεντρική διάθεση: Βενιζέλου 50, 2310286426 και σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα και Κύπρο, LOLA’S ART SHOP Παύλου Μελά 7 τ.2310237770, LUISA WORLD Σκουφά 15 Κολωνάκι, τηλ. 2103635600, Κολοκοτρώνη 11 Κηφισιά τηλ. 210 8016641, MΙΛΤΟΣ www.miltos.gr , MAG JEWELLERY Μητροπόλεως68 τ.2310220061, MARINA RINALDI Αγ.Σοφίας 1 τηλ.2310237575, Marks & Spencer ΑΤΤΙΚΗ:Ερμού 33-35,Αθήνα τ.2103240675,Λ. Βουλιαγμένης & Ανθέων2, Γλυφάδα τ.2109630825, Ανδρέα Παπανδρέου 35, The Mall Athens τ.2106300294 Θεσσαλονίκη: Τσιμισκή 45, Θεσσαλονίκη τ.2310244790, 12ο χλμ. Θεσσαλονίκης – Μουδανίων, Mediterranean Cosmos τ.2310474334, MARTHA GRAMMENIDOU FESSA Πλουτάρχου 8 τ.2310222406, MAT FASHION ΘΕΣ/ΝΙΚΗ Mediterranean Cosmos τ.2310222746, Τσιμισκή 32 τηλ.2310222527, Κολοκοτρώνη 9 Κηφισιά τ.2108087127, MAX MARA MaxMara Athens Κανάρη 2, Κολωνάκι, Αθήνα +30 210 3607300 MaxMara Kifissia Κολοκοτρώνη 6, Κηφισιά ,+30 210 6230130, MaxMara Thessaloniki Μητροπόλεως 54, Θεσσαλονίκη, +30 2310 284123, MaxMara Larissa Παπακυριαζή 23 & Δευκαλίωνος, Λάρισα, +30 2410 553523, MAX & CO Τσιμισκή 72 τηλ.2310240041, MCM Ξάνθου 2 & Αναγνωστοπούλου Κολωνάκι τηλ.2107225910, MCM corner at Attica Tsimiski – MCM corner at Attica Med. Cosmos – MCM corner at notos, MEXIL Θεσ/νικη: Ποσειδώνος 2, Κόμβος12 (Π.Ο) Εμπορικό κέντρο «Μακεδονία» τ.2310383000-01, Αθήνα Λεωφ.Κηφισίας 44 Μαρούσι τ.2106180600, Ηράκλειο Κρήτης Εθν.Αντιστάσεως 115 τ.2810323901, MICHAEL KORS Attica, MILANO E. Βενιζέλου 26, τ. 2310271015, MINERVA www.minerva.gr, MODA BAGNO CONCEPT STORE Εθνικής Αντίστασης 135, τ.2310431000, MONSOOΝ Αθήνα: The Mall, Α. Παπανδρέου 35, Μαρούσι, τ. 2106300275 Med. Cosmos, 11ο χλμ. Θεσ/νίκης-Μουδανιών, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310475869. Εμπορικό κέντρο My Mall: Περιοχή Ζακάκι, Λεμεσός, Κύπρος τηλ. 00357 25812565, ΜORACLES Tσιμισκή 15 τηλ. 2310231520, Μαυρομιχάλη 55, Πολίχνη, τηλ. 2310602671, ΝΑΚ Αθήνα: Σταδίου 4,City Link,Αθήνα τ.2103217495 Golden Hall, Λ. Κηφισίας37Α & Σπύρου Λούη τ.2106835031 Attica, Golden Hall, Λ. Κηφισίας 37Α &Σπύρου Λούη τ.2111814225 The Mall Athens, Α.Παπανδρέου 35 τ.2106196601 Attica the Department Store, Πανεπιστημίου9 τ.2111802500 Factory Outlet, Εμπορικό Πάρκο Ελ. Βενιζέλος, Σπάτα τ.210354101 Factory Outlet, Λ.Αθηνών – Πειραιώς 76, Ν.Φάληρο τ.2104813973, ΝΑΚ Light – Avenue, Λ.Κηφισίας 41-47 Μαρούσι τ.2106101282 Θες/νικη: Med.Cosmos, 11ο χλμ. Ε.Ο Θεσσαλονίκης – Ν. Μουδανιών,Πυλαία τ.2310383257Μακένζυ Κινγκ 12,τ.2310274762, 2310222666 Πλατεία Αγ. Σοφίας3 τ.2310283 361 Πλατεία Αγ. Σοφίας7 Κομνηνών 4, Πανόραμα τ.2310 340154, NOIR 77 Μητροπόλεως77 τ.2310284883, NOTOS DEPARTMENT STOREΣτοά Χιρς, Τσιμισκή 24 & Μητροπόλεως 31 τ.2310366600, ΘΕΟΔΩΡΑ Καρόλου Ντηλ19 τ.2310243344, OROVILDIRIDIS Τσιµισκή 49 τ. 2310275496, OVS Τσιμισκή 77, Tsakiris Mallas ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΔΙΑΘΕΣΗ: Λ.Βουλιαγμένης 60 Αργυρούπολη Αθήνα, τ.2109976100 www.tsakirismallas.grGalerie Ντόρα Πέγκα, Πρ.Κορομηλά19 τ.2310286482 , Recent Μητροπόλεως 87 τηλ.2310232757, ONESALONICAOUTLETMALL Γιαννιτσών 61 & Ι.Κωλέττη Θεσ/νικη τηλ. 2310545429 Oxette Κεντρική διάθεση: Βενιζέλου 50, 2310286426 και σε επιλεγμένα καταστήματα σε όλη την Ελλάδα και Κύπρο, PAGIETA Μητρ.Ιωσήφ 18 τηλ.2310261886, PRAKTIKER www.praktiker.gr, PRETTY ME www.prettymeswimmwear.com, PORCELANA Θεσ/νίκη: Λεωφ.Γεωργικής Σχολής 53, Πυλαία τ.2310474767 & Περιφερειακή οδός Θεσσαλονίκης, κόμβος Κορδελιού τ.2310753003, Αθήνα: Λεωφόρος Βουλιαγμένης 111, Γλυφάδα τ.2109607010, Λάρισα: 3ο χλμ Π.Ε.Ο Λάρισας - Αθήνας τ.2410619999, ΠΑΝΤΑΖΗΣ Πόντου 80 Καλαμαριά, τηλ.2310452626, ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ Τσιµισκή 26, τ.2310220933, Βας. Όλγας 205,τ.231040508 , Med. Cosmos τ.2310028610, ΠΚ20 Προξ.Κορομηλά20 τ.2314015156, ΠΟΡΤΑ 12 Π.Π.Γερμανού 12 τηλ.2310274249, Regalinas Τσιμισκή 68, τ.2310222645, Med. Cosmos, τ.2310365450 www.regalinas.gr, ROLEX HELLAS Βαλαωρίτου 5 τ.210 3621138-Κολοκοτρώνη 1 τ.2103235909 ΑποκλειστικοίΔιανομείςΘεσ/νικη: GOFAS, Πλ.Αριστοτέλους 9,τηλ2310279703, ART &STYLE VILDIRIDIS,Τσιμισκή 31 τ.2310277861, SANDYS Κεντρική Διάθεση Θεσ/νικη τ.2310682222, SOMMA Πρ. Κοροµηλά & Βογατσικού8 τ.2310224449, Βογατσικού 8 τηλ.2310224449 (νέο κατάστημα), Μητρ.Ιωσήφ17 τ.2310222355, SteveMadden The Mall Athens,Α.Παπανδρέου35, Μαρούσι τ.2106196601 Αttica Τhe Department Store,Πανεπιστημίου9 τ.2111802500 Παύλου Μελά 12, Θεσσαλονίκη τ.2310238220, STOSA, Ανδριανουπόλεως 24 τηλ.2310414690, SUGAR ANGEL Λασσάνη 3 τηλ.2310225575, SWATCH Θεσσαλονίκη τ.2310284988 Αθήνα: Πλάκα τ.2103310548,Σύνταγμα τ.2103313833 Κολωνάκι τ.2107239708,Ομόνοια τ.2103213328 Γλυφάδα τ.2108983045 Περιστέρι τ.2105789720 Κέρκυρα τ.2661022053 Μύκονος 2289028598, TEMPUS Αγ.Σοφίας 7 & Μητροπόλεως τηλ.2310252464, THALIA EXARCHOU JEWELLERY Μητροπόλεως103 τ.2310278780, TSAKIRIS MALLAS www.tsakirismallas.gr,TSALDARIS Θεσσαλονίκη:Λ.Νίκης 47 τ.2310284029,2310243159 Αθήνα Αξαρλιάν6 Σύνταγμα, τ.2103233107,2103226650, TZIMAS Τσιμισκή 83 τ.2310244414,Εδέσσης2,τ.2310552805, ΤΑΡΑΣΟΥΔΗΣ ΟΠΤΙΚΑ Αγ.Σοφίας 9 τηλ.2310268494-5, ΤΟΠΑΝΤΟΠΩΛΕΙΟ Κομνηνών 12 τηλ.2310244684, VALENTINA, Προξ.Κορομηλά 17 τηλ.2310535469, YAMAMAY Τσιμισκή 97 τ.2310 231438, Med. Cosmos τ.2310 231 448, ZONIOUΒίκτωρος Ουγκώ 9 τ. 2310518450 , Μητρ.Ιωσήφ 17 τηλ.2310251925
129
Calliope Anemouli
Η Calliope Anemouli είναι μια ταλαντούχα σχεδιάστρια μόδας που αξίζει να γνωρίζετε. Δημιουργεί εκπληκτικά νυφικά, βραδινές και πιο glam δημιουργίες για κάθε περίσταση, από ολομέταξα υφάσματα και δαντέλες της Γαλλία και της Ιταλίας, που θα σας ταξιδέψουν σε άλλη εποχή. Ανακαλύψτε τα στο atelier της, στο κέντρο της Θεσσαλονίκης! www.calliope-anemouli.com
Δρ Χριστοφορίδου Χριστίνα
Κολέγιο «ΔΕΛΑΣΑΛ»
Το Κολέγιο «Δελασάλ» γιόρτασε τη λήξη της σχολικής χρονιάς με τον Σύλλογο Φίλων Αυτιστικού Ατόμου «Ελπίδα», μέσα από το καθιερωμένο «Αθλητικό Φεστιβάλ». Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, παρουσιάστηκε η θεατρική παράσταση «Εδώ Λιλιπούπολη», τα έσοδα από την οποία -καθώς και μέρος των εσόδων του Φεστιβάλδιατέθηκαν για την ενίσχυση του Συλλόγου. Επίσης, πραγματοποιήθηκε εθελοντική αιμοδοσία από την κινητή μονάδα αιμοδοσίας του Γ.Ν.Θ. «Γ. Παπανικολάου». www.delasalle.gr
Η διακεκριμένη Πλαστικός Χειρουργός Δρ Χριστοφορίδου Χριστίνα συμμετείχε στο μεγαλύτερο παγκόσμιο Συνέδριο Αισθητικής Ιατρικής και Αντιγήρανσης, 16th Aesthetic & Antiaging Medicine World Congress AMWC, που πραγματοποιήθηκε στο Μονακό στις 5 Απριλίου 2018, όπου συμμετείχαν περισσότεροι από 10.000 γιατροί από 120 χώρες του κόσμου! www.christoforidou.gr
Χρυσή Ζύμη
Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, η Χρυσή Ζύμη ήταν χορηγός στο 6ο Spetsathlon, το μεγαλύτερο τρίαθλο της Ελλάδας, προσφέροντας στιγμές απόλαυσης στους αθλητές, αλλά και στους επισκέπτες του νησιού καθ’ όλη τη διάρκεια του 3ημέρου, με φρεσκοψημένη pizza, θρεπτικές πίτες ολικής άλεσης από παραδοσιακά φύλλα και πεντανόστιμα croissants. Ανάμεσα στους αθλητές που γεύτηκαν τα κεράσματα, ήταν η Ολυμπιονίκης Κλέλια Πανταζή και οι πρωταθλητές κολύμβησης Στέφανος Δημητριάδης και Χρήστος Μποφίλιος. www.xrisizimi.gr
Sandy.S
Η Τzimas Cosmetics, στο πλαίσιο της εταιρικής κοινωνικής ευθύνης της, στηρίζει ως μεγάλος χορηγός την καμπάνια ενημέρωσης της ΑΕΛΙΑ (www.aelia.org. gr) για τη σπουδαιότητα της πρόληψης του καρκίνου του μαστού. Η εταιρία καλλυντικών, που συμπλήρωσε πέρσι 60 χρόνια επιτυχημένης πορείας στον χώρο της γυναικείας ομορφιάς, γίνεται πολύτιμος αρωγός στο έργο του Συλλόγου, που περιλαμβάνει ενημέρωση του κοινού και μία σειρά ενεργειών για την υποστήριξη των γυναικών, που ανήκουν σε οικονομικά ευπαθείς ομάδες. www.tzimas-cosmetics.gr
Όλα τα επώνυμα brands για τη γυναίκα και τον άνδρα, που εκτιμούν τη διαχρονική κομψότητα και τις νέες τάσεις, όπως Wall Street, Adam's Shoes, Marila, Manas, Khrio Υοshino, Levi's, Lois, Gaimo, Joy & Mario, σας περιμένουν στις βιτρίνες των Sandy.S. Elegant ψηλοτάκουνα πέδιλα για τις βραδινές εμφανίσεις σας, κομψά και πιο χαμηλά σχέδια, πέρλες και πολύτιμες πέτρες κλέβουν την παράσταση, ενώ μοντέρνα ανδρικά υποδήματα ενθουσιάζουν. www.sandys.gr
Φροντιστήρια Κυριακίδου
Το «Σύγχρονο κέντρο Γλώσσας Κυριακίδου» στην Άνω Τούμπα και το «Kyriakidou Downtown» στην πλατεία Αριστοτέλους, δημιούργησαν το πρόγραμμα Edutainment, ένα Εργαστήρι Βιωματικής Εκμάθησης κι Εξάσκησης της Αγγλικής γλώσσας για παιδιά 10 - 15 ετών! Ανάλογα με το επίπεδό τους, επιλέγουν το αντίστοιχο εργαστήρι και παρακολουθούν μία ή περισσότερες αυτοτελείς 4ωρες ενότητες. Μαθαίνουν στοιχεία για τις πόλεις του κόσμου που μιλούν τη γλώσσα, συνεργάζονται κι εκφράζονται ελεύθερα. Κάθε ενότητα κλείνει με θεατρικό παιχνίδι, το οποίο απελευθερώνει ακόμα και τα πιο διστακτικά παιδιά. www.kyriakidou.gr
GLOW ΙΟΥΝΙΟΣ 130
Πριν από 50 χρόνια, το πατσουλί ήταν η μυρωδιά των χίπις. Ένα από τα νέα αρώματα της Diptyque, που γιορτάζει το 50ό έτος παραγωγής αρωμάτων της, το Tempo, ξαναφέρνει στην οσφρητική μνήμη εκείνη τη 10ετία. Αποτελείται από τρεις διαφορετικές εκχυλίσεις πατσουλί κι έχει διάρκεια 10-12 ωρών, κατά μέσο όρο. Είμαι σίγουρη πως θ’ αλλάξει γνώμη σε όποιον ισχυρίζεται πως δεν του αρέσει. Το νέο αυτό άρωμα προσφέρει ένα συναρπαστικό αποτέλεσμα. Εγώ πλέον δεν το αποχωρίζομαι. Στο www.atticabeauty.gr. Το Past port to sail της Essie είναι το βερνίκι νυχιών που χρησιμοποιώ τελευταία. Το αγαπώ γιατί κάνει τα χέρια να δείχνουν κομψά και καθαρά. Ένα υπέροχο απαλό μπεζ της άμμου με τέλεια ιβουάρ λάμψη. Έντονη λάμψη με ζεστά bronzers και θηλυκότητα στα χείλη μ’ εντυπωσιακές αποχρώσεις προτείνει η νέα συλλογή Viva Cuba Colour Collection της Laura Mercier, εμπνευσμένη από το ζωντανό στιλ της Κούβας. Ξεχώρισα τα: Matte Bronzing Powder, μια μεταξένια πούδρα, που αφήνει ελαφριά αίσθηση στην επιδερμίδα και προσφέρει το απόλυτο sun-kissed look. Liquid Face Illuminator, που αντανακλά το φως και σε συνδυασμό με το foundation απογειώνει τη λάμψη. Velour Extreme Matte Lipstick limited edition, σε αποχρώσεις που χαρίζουν αίσθηση άνεσης, ματ τελείωμα κι ένταση μακράς διάρκειας. Διαθέσιμο σε τρεις αποχρώσεις: Havana, Chicas, Amor. Το κομμάτι που ποτέ δε βγαίνει από τις ντουλάπες μας είναι το λευκό T-shirt. Αν το θέλουμε λίγο πιο εκλεπτυσμένο, το κλασικό Τee του Hanes x Karla είναι το ιδανικό. Μπορεί να μη θέλετε να το βγάλετε ποτέ.
Last Kiss
ΤΗΣ ΜΑΡΙΑΣ ΠΑΓΩΝΑΚΗ | www.mariapagonaki.com
Δεν πίνω ποτέ αλκοολούχα ποτά και δεν παίρνω χάπια. Ως αποτέλεσμα, έχω δοκιμάσει όλα τα φυσικά αντι-στρες «διορθωτικά μέτρα» και το Rescue Remedy Dropper των ανθοϊαμάτων Bach λειτουργεί πραγματικά όταν «χτυπάω κόκκινα». Μια Παριζιάνα μου είπε κάποτε ότι το μακιγιάζ πρέπει να χρησιμοποιείται για να δείξει έναν τρόπο ζωής, όχι μόνο την ομορφιά. Όταν φοράτε eyeliner, μουτζουρώστε το έτσι ώστε να μοιάζει σαν να γυρίσατε αργά τη νύχτα και κοιμηθήκατε με το μακιγιάζ σας. Ή όταν φοράτε κραγιόν, χτυπήστε λίγο τα χείλη σας με το δάχτυλό σας, για να φαίνεται ότι ίσως μόλις κάποιος σας φίλησε!
ScaN. DISCOVER. enjoy.
3
The first personal lifestyle free magazine
The master mind Σωτήρης Κοντιζάς
Thessaloniki Updated Η γευστική σκηνή της πόλης
FOOD TRENDS Οι κυρίαρχες τάσεις στη γαστρονομία
G| FAVORITES
GLOW μαρτιοσ 2
Menu summer
134 Food News Όλα τα νέα από τον κόσμο της γεύσης στην Ελλάδα & σε όλο τον κόσμο
138 #Gastroathens: Τα γαστρονομικά νέα από την Αθήνα 140 Cover Story Σωτήρης Κοντιζάς 144 Global Foodie Οι κυρίαρχες τάσεις στη γαστρονομία 148 Thessaloniki Updated Ένας ενημερωμένος οδηγός για την πόλη. Τα new entries, η νέα ελληνική κουζίνα και ό,τι πρέπει να κάνετε και να γευτείτε σε 48 ώρες 170 In the kitchen Συνταγές για θαλασσινά 174 My Favorites Mυστικά, συμβουλές και must haves για ένα summer soiree με πρωταγωνιστή το ούζο και τα θαλασσινά 176 Summer Wine Τα πάντα για το κρασί από τον Βασίλη Γαλανό 178 Dinner is Served Το βιβλίο μαγειρικής της οικογένειας Missoni
GLOW Creative Αrt Director Mιράντα Φιλιππίδη Αρχισυντάκτρια Σόνια Ταλαντινού Senior Food Εditor Δημήτρης Κοπαράνης, Αντιγόνη Τσαγγοπούλου
Συνεργάτες Αριστοτέλης Σπηλιωτόπουλος, Βασίλης Γαλανός
Σκανάρετε τις διαφημίσεις των παρακάτω σελίδων:
Eξώφυλλο, 135, 139, 149, 151, 153, 157, 159, 163, 167, 171, 177, 179, οπισθόφυλλο Ανακαλύψτε τις υπόλοιπες διαδράσεις στις σελίδες με τη σηματοδότηση: ScaN. DISCOVER. enjoy.
The first personal lifestyle free magazine
Editor in Chief Ελεoνώρα Κανάκη
SCAN THE PAGES
Ατελιέ Λίλιαν Νησσοπούλου Διόρθωση κειμένων Θόδωρος Τσιβελεκίδης Φωτογράφοι Αλέξανδρος Ιωαννίδης, Άρης Ράμμος, Εκτορας Νικολάκης Studio POV, Ιωάννα Ρουφοπούλου, Στέφανος Τσακίρης, Studio VD Υπεύθυνη Διαφήμισης Αλεξάνδρα Μπόσκου-Χαλκιά Διαφήμιση Σοφία Αργυριάδου Γραμματεία - Yποδοχή Διαφήμισης Νατάσσα Αζά
Ι∆ΙΟΚΤΗΣΙΑ ΝΑΣΤΑ ΕΚ∆ΟΣΕΙΣ Ε.Π.Ε. Σύνταξη & Εµπορική ∆/νση Τσιµισκή 81, 54622 Θεσσαλονίκη, Τ:2310 220 896-7, F:2310 220 826 Παραγωγή BEYOND Α.Ε. Για τα αποστελλόµενα έντυπα, κείµενα και φωτογραφίες, το περιοδικό παίρνει αυτοµάτως το δικαίωµα δηµοσίευσης. Κείµενα και φωτογραφίες που αποστέλλονται για δηµοσίευση στο περιοδικό δεν επιστρέφονται. Απαγορεύεται η ολική ή µερική αναδηµοσίευση όλων ανεξαιρέτως των κειµένων και φωτογραφιών χωρίς προηγούµενη έγγραφη άδεια του εκδότη.
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ εξωφυλλου ΙΩΑΝΝΑ ΡΟΥΦΟΠΟΥΛΟΥ
Editorial
GLOW flavor edition 132
Taste & Memories... Ένα τραπέζι. Ένα δείπνο. 12 άνθρωποι. Ένας chef. Πέντε πιάτα. Ένα νόστιμο φαγητό. Κι αυτό ήταν το σκηνικό, όπου ξεκίνησε μια κουβέντα γύρω από κάτι που όλοι θεωρούμε τόσο απλό στο κομμάτι της γεύσης. Τι είναι τελικά νόστιμο; Πρόκειται για μια έννοια που είναι αντικειμενική ή υποκειμενική; Είναι κάτι που μπορείς να το εξηγήσεις ή μόνο να το νιώσεις; Νόστιμο -σύμφωνα με την ακριβή έννοια της λέξηςείναι το φαγητό που έχει ευχάριστη γεύση και -την ίδια στιγμή- αυτό που κεντρίζει τις αισθήσεις μας θετικά! Είναι, όμως, «περίεργο», θα έλεγε κανείς, το γεγονός πως ετυμολογικά η λέξη νόστιμος προέρχεται από τη λέξη νόστος και την επιστροφή στην πατρίδα. Περίεργο και συγχρόνως λογικό, αφού οι γεύσεις μας συνδέονται με οτιδήποτε ξυπνά αναμνήσεις. Γευστικές μνήμες! Νόστιμο μπορεί να είναι από ένα απλό, καθημερινό φαγητό που ετοιμάζει η μητέρα, από ένα γρήγορο σνακ «στο πόδι», που θα κάνει ένας φοιτητής, μέχρι H&M ένα επαγγελματικό και μισελενάτο μενού υψηλών προδιαγραφών! editor's choice Νόστιμο μπορεί να είναι ένα πιάτο Οι αγαπημένες μου επιλογές για tasty συνταγές και in με τα πιο απλά υλικά, που θα style γευστικούς συνδυασμούς. φέρουν μια σπιρτάδα και θα του προσδώσουν... γεύση! Γεύση που θα ξυπνήσει θετικά αισθήματα σε όποιον το δοκιμάσει. Χαράς και απόλαυσης. Δε χρειάζεται να είναι απαραίτητα όμορφο, περίπλοκο και δυσνόητο. Να είναι απλά γευστικό. Κι ενώ αυτή η συζήτηση περί γεύσης συνεχίστηκε για λίγη ώρα, και οι 12 συνδαιτυμόνες καταλήξαμε στο ίδιο συμπέρασμα... πως ζήσαμε μια μοναδική γευστική εμπειρία. Πως απολαύσαμε πέντε πιάτα που απογείωσαν τη γεύση μας. Πως αυτό το δείπνο θα μας Καλάθι για πικ-νικ, Βιβλίo The Food Therapist Μίξερ χειρός KitchenAid, Παρουσίαση Παρουσίαση μείνει αξέχαστο. Πως οτιδήποτε δοκιμάσαμε ήταν απλά... νόστιμο! Καλή σας απόλαυση.
Mini ψυγείο 50's, Smeg
Η νέα μηχανή Essenza Mini Nespresso Pure White της Nespresso
Πιάτο με motto, H&M
ScaN. DISCOVER. enjoy.
133
Taste in Style
GLOW flavor edition 134
Champaign in Fashion
H Moët & Chandon αποκαλύπτει τη νέα Rosé Capsule Collection, που είναι αφιερωμένη στη Madame de Pompadour, το “it girl” του 18ου αιώνα. Το ιδιαίτερο στιλ της περιόδου και τα έντονα χρώματα των ρόδων είναι η έμπνευση για την εντυπωσιακή φιάλη. Διαθέσιμη σ’ επιλεγμένα σημεία πώλησης, η Moët & Chandon 2018 Rosé Capsule Collection είναι ο θρίαμβος της αγάπης σε κάθε της έκφραση, ενώ η mini εκδοχή της είναι το τέλειο night out αξεσουάρ.
Foodnews
Τα πιο hot γευστικά νέα για τους λάτρεις του καλού φαγητού και της ευζωίας, αλλά και ξεχωριστά must haves. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ ΚΕΙΜΕΝΑ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ
AROUND THE WORLD
The Dessert Museum It’s Pleat
Τα γλυκά πρωταγωνιστούν στο Dessert Museum στη Μανίλα. Παγωτά, cake pops, donuts, σύννεφα φτιαγμένα από cotton candy, σιντριβάνια σοκολάτας, μία βροχή από marshmallows -η έκθεση ξετυλίγεται σε οκτώ δωμάτια και είναι η πραγματοποίηση κάθε παιδικής φαντασίωσης. Μ’ έντονη pop αισθητική, οι επισκέπτες γίνονται κομμάτι μιας ατμόσφαιρας που τους ξετρελαίνει και μπορούν να κάνουν όσα «επιτρέπεται» να κάνει ένα παιδί, όταν το αφήνεις ελεύθερο σ’ ένα ζαχαροπλαστείο. Η είσοδος γίνεται μέσα από ένα γιγάντιο flashy donut, ενώ κάθε δωμάτιο είναι απόλυτα instagram friendly. Αγγίξτε τη βροχή από τα αφράτα marshmallows, κάντε τραμπολίνο και προσγειωθείτε σε μία πισίνα γεμάτη ζαχαρωτά, ζήστε το απόλυτο όνειρο και αφήστε για το τέλος την επίσκεψη στη μικρή boutique για τα απαραίτητα σουβενίρ.
Το It’s Pleat στη Στοκχόλμη είναι το πρώτο cafe με την υπογραφή της H&M. Cool και casual, αποτελεί το ιδανικό σημείο για μία στάση στη διάρκεια της ημέρας. Το μενού έχει σαφή healthy προσανατολισμό, συνδυάζοντας τις αρχές του νέου υγιεινού τρόπου διατροφής με την απλότητα της σκανδιναβικής γαστρονομίας. Αν βρεθείτε εκεί, δοκιμάστε το χούμους από γλυκοπατάτα, την πιατέλα με τα λαχανικά εποχής και το σοκολατένιο κέικ με νιφάδες καρύδας. Φυσικά, δε θα παραλείψετε τους χυμούς ή το latte με πράσινο τσάι macha.
The Dessert Museum | Read more glow.gr ScaN. DISCOVER. enjoy.
135
Taste in Style
GLOW flavor edition 136
Destination: Spetses Σταμάτης Μαρμαρινός
MADE IN GREECE
in love: ΜΕ τη συλλογή ΑΠΟ πιατα και ποτηρια εμπνευσμενα απο τη θεσσαλονικη τοΥ hellofrom
Μια μυσταγωγία γεύσης επιφυλάσσει και φέτος το Poseidonion Grand Hotel μέσα από τις προτάσεις του chef Σταμάτη Μαρμαρινού. Πρώτος σταθμός, το εστιατόριο Library Brasserie με μια κάρτα βασισμένη στην παλιά αθηναϊκή κουζίνα, εμπλουτισμένη με πινελιές απ’ όλη την Ελλάδα, ενώ η συνέχεια γράφεται στο Μποστάνι με παραδοσιακές συνταγές και προϊόντα, που φτάνουν απευθείας από το περιβόλι στο τραπέζι. Η εμπειρία απογειώνεται στο On the Verandah, όπου οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να μυηθούν σε προτάσεις της ελληνικής, δημιουργικής κουζίνας, οι οποίες ενσωματώνουν αρμονικά τις γαστρονομικές παραδόσεις του τόπου, αλλά και τα ντόπια υλικά.
THE BOOK Ένα βιβλίο που θα σας φτιάξει τη μαγειρική σας διάθεση και όχι μόνο. Το βιβλίο The Frozen Banker Project: Μια σουρεαλιστική προσέγγιση στη γαστρονομία (εκδ. Παπαδόπουλος) γράφτηκε σχεδόν κατά τύχη από ένα πρώην τραπεζικό στέλεχος, την Αγάπη Μαργετίδη, που βρέθηκε άθελά της «στην κατάψυξη». Η ίδια μ’ έναν πολύ «αθώο» τρόπο χωρίζει το βιβλίο της σε 52 κεφάλαια, γραμμένα βδομάδα βδομάδα για έναν ολόκληρο χρόνο, που στέλνονταν σε φίλους και άλλους «κατεψυγμένους» συναδέλφους, ως μήνυμα αισιοδοξίας και ως αντίδοτο στην κατήφεια. Μικρές προσωπικές ιστορίες, κοσμοθεωρίες και συνταγές μαγειρικής, που μπλέχτηκαν σε μια αφήγηση χωρίς λογοκρισία και μεταμορφώθηκαν σε μια λυτρωτική εξομολόγηση κι ένα ενθύμιο των κύκλων της ζωής.
Wine Lovers
Pink Brown Bakery
Με το ξεκίνημα του 2018 το Κτήμα Κυρ-Γιάννη γιορτάζει την 20ή επέτειο της Σαμαρόπετρας. Μία από τις πιο γνωστές, παραδοσιακές ετικέτες του κτήματος με νέα μονοποικιλιακή σύνθεση από Sauvignon Blanc, ανανεωμένη ετικέτα, έντονη φρεσκάδα στη μύτη, ισορροπημένη επίγευση και με νέα εμφάνιση, που τονίζει την κομψότητα και την απλότητα, που όλοι αγαπήσαμε!
Mε σαφή funky διάθεση, ο Μίλτος Κοντογιάννης του Studiomateriality μεταμόρφωσε έναν παραδοσιακό φούρνο σ’ ένα νέο bakery, ζαχαροπλαστείο και café στο κέντρο της Αθήνας. Το Pink Brown Bakery, με τα pale pink στοιχεία, τα έντονα artwork με αναφορές στην pop κουλτούρα της Αμερικής και τα έξυπνα quotes στους τοίχους, εντυπωσιάζει με την πρώτη ματιά. Το μικρό εργαστήριο εφοδιάζει τα ράφια με κέικ, σάντουιτς, σνακ και σαλάτες, ενώ οι καφέδες ετοιμάζονται με απόλυτη προσήλωση στη λεπτομέρεια.
Pink Brown Bakery | Read more glow.gr ScaN. DISCOVER. enjoy.
137
Insider
GLOW flavor edition 138
Athens UPDATED
Aντιγόνη Τσαγγοπούλου
Απόβαση στην Αθήνα και γνωριμία με όλα τα hot spots που αξίζει να δοκιμάσουμε. KEIMENO ANTΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ
Οι άνθρωποι που κάνουν κάτι ωραίο καταθέτουν το είναι τους. Κι όταν αυτή η προσπάθεια δε σκοντάφτει στη ματαιοδοξία, το αποτέλεσμα τη δικαιώνει. Κάνοντας, λοιπόν, μια «κάθοδο» από τη Θεσσαλονίκη στην Αθήνα, κάναμε απόβαση σε χώρους που άφησαν το αποτύπωμά τους τους τελευταίους μήνες. Δώσαμε άτυπο ραντεβού στις κουζίνες τους και τις παντρέψαμε με στρογγυλεμένες τανίνες που έφεραν ωραίες κουβέντες. the best Τι να πεις για τη μαγειρική ψυχή και την αφαιρετική μαεστρία του Λευτέρη Λαζάρου; Αυτήν τη φορά τον συναντήσαμε όχι στο Βαρούλκο, αλλά στο Bites and Wine. Είχαμε ακούσει πως ο σεφ «κεντάει» με τάπας στο νέο του bistro και ότι μπλέκει την κουλτούρα του μεζέ με το ψάρι για να την παντρέψει με καλό κρασί και τελικά, μας αποζημίωσε. Στα highlights του, η αθηναϊκή σαλάτα με την αρωματισμένη σφυρίδα, τα κεφτεδάκια ψαριού σε crispy φωλιά παρμεζάνας, αλλά και τα ντολμαδάκια από αμπελόφυλλο με ριζότο σουπιάς και ριζογκοφρέτα.
Brunello
Italian vibes Εξίσου προσεγμένο, το Brunello στο Κολωνάκι. Tοσκανέζικο ταμπεραμέντο και άφθονα κρασιά. Στην κουζίνα του, ένα combo μ’ επιρροές από Ιταλία και Μεσόγειο, που υπογράφει ο Μιχάλης Νουρλόγλου κι εκτελεί ο Θάνος Ζαμπούνης. Από τα κυρίως του, προσωπικά θα επέστρεφα στο πικάντικο carpaccio μοσχαριού και στη ζουμερή ταλιάτα rib eye με φρέσκο κρεμμυδάκι, πέρλες ντομάτας και στρατσιατέλα. Κι επειδή απ’ ότι φαίνεται η Ιταλία δοκιμάζεται σε αθηναϊκά εδάφη, στη Σκουφά 42, ανακαλύψαμε ένα εξαιρετικά ρετουσαρισμένο νεοκλασικό. Εδώ, έχει στηθεί το Frankie του επιχειρηματία Δημήτρη Χριστοφορίδη και του σεφ-συνιδιοκτήτη Χρήστου Αθανασιάδη. Η κουλτούρα του πατάει γερά στη farm-to-table φιλοσοφία. Παρελαύνουν snacks, φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά με βιολογικό αλεύρι και αβγά και κάτι ιντριγκαδόρικες, αμαρτωλές πίτσες.
Woo Woo
Meat me Στο κεφάλαιο «κρέας», τα σκήπτρα παίρνει το Wolves of Kitchen του Alsi Sinanaj. Πρώτη ύλη, τεμάχισμα, ψαγμένες κοπές, σίτεμα, κάπνισμα, ξύλο οξιάς, ψήσιμο στη θράκα. Αυτή είναι η ιεροτελεστία εδώ. Porterhouse, New York, T-bone, Prime rib και Tomahawk stakes, comfort, παλαιωμένο burger κι ένα νοστιμότατο μαριναρισμένο φιλέτο, με καπνιστό λάχανο και σάλτσα από καπνιστή πάπρικα σε κάνουν να επιστρέφεις. Bites & Wine
Wolves of Kitchen
Asian Flavors Και από το low steak house, το πέρασμα στο Pan-Asian σποτ των Γιάννη Μωράκη και Τάκη Διδασκάλου, το Woo Woo. Στην κουζίνα, μπαίνει ο Σταμάτης Σκριάπας και την τιμητική τους έχουν οι παραδοσιακές, αυθεντικές ασιατικές τεχνικές και γεύσεις σε new age εκδοχή. Θα δοκιμάσετε bao buns με καραµελωµένη χοιρινή πανσέτα και χειροποίητα ντάµπλινγκς. Όσο για το σερβίρισμα, ποντάρει στη family style νοοτροπία, ενώ στην μπάρα, μετακόμισε τα shakers του ο Σπύρος Κερκύρας για να υπογράψει ένα σερί από signature cocktails. Σειρά έχουν το Papillon στον Φάρο του Ψυχικού και το Upper της Όθωνος. Το πρώτο κινείται ανάμεσα σε new american και new wave french-italian bistro. Από τα κυρίως πιάτα του Γιάννη Μαρκαδάκη, το wild mushroom risotto είναι άπαιχτο κι ένα καλό βήμα πριν σβήσετε με το αμαρτωλό Gâteau à la Nougatine του Δημήτρη Μακρυνιώτη. Όσο για το Upper, δεν το χαρακτηρίζεις κλασικό μπαρ-καφέ, ούτε εστιατόριο. Σερβίρει καλομαγειρεμένο light lunch, vegan/vegeterian snack, καφέ, ψαγμένα cocktails και συχνά γίνεται ένα ωραίο «μπέρδεμα» με μουσικές φιέστες και άλλα δρώμενα. Να τα επισκεφτείτε, αξίζει!
Gastroathens |Read more glow.gr
ScaN. DISCOVER. enjoy.
139
Cover Story
O
GLOW flavor edition 140
The master mind
Σε μια ωραία κουβέντα -γαστρονομικού περιεχομένουμε τον chef Σωτήρη Κοντιζά γυρίσαμε τον χρόνο πίσω, μιλήσαμε για στοιχήματα, όνειρα και στόχους.
δημοφιλής -μισός Ιάπωνας, μισός Έλληνας- chef αποτελεί μια περίπτωση «ερεθιστική», δημοσιογραφικά και γαστρονομικά, συνδυάζοντας sui generis κουλτούρες σε αποκλίνουσα ρότα. Ένα πάντρεμα που δίνει βήμα για ν’ αναρωτηθείς. Για την κουζίνα, τη ζωή του, τις συνήθειές του. Οι τηλεοπτικές μετοχές του ως μέλους της κριτικής επιτροπής του Master Chef έχουν «χτυπήσει» κόκκινο, ενώ όσοι ήρθαν σ' επαφή με την πολυσυλλεκτική κουζίνα του Nolan, την εκτίμησαν. Η τηλεόραση, βέβαια, είναι μέσο σαρωτικό. Μπορεί να σε «ανεβάσει» και την ίδια στιγμή να σε διαβρώσει. Απαιτούνται πολλές «στρώσεις» αυτογνωσίας ώστε να έχεις απάντηση στο γιατί αποδέχεσαι το στοίχημα. Αν, όμως, σταθείς μόνο στην τηλεοπτική του εικόνα πέφτεις στην παγίδα να χάσεις την ευκαιρία ν’ ανοίξεις διάλογο μ’ έναν άνθρωπο ετοιμόλογο, ανήσυχο, με αντίληψη, κοινωνικές ευαισθησίες και χιούμορ. Η συνέχεια, δική του. Κάποιοι λένε ότι σε εποχές κρίσης η υψηλή γαστρονομία είναι πολυτέλεια. Εσείς τι πιστεύετε; Αν η πολυτέλεια ταυτίζεται με την έννοια του «ακριβού», τότε ναι. Για μένα, η υψηλή γαστρονομία δεν ταυτίζεται με το ακριβό. Το ότι κάποιος έχει ψάξει πολύ να βρει μια πολύ καλή πρώτη ύλη και τον τρόπο να τη σερβίρει φρέσκια, είναι υψηλή γαστρονομία. Το ότι θα φάω, επίσης, κάτι μη μαζικό. Το να γευτείς μια ύλη στον καιρό της δεν είναι πολυτέλεια. Από την άλλη, βέβαια, υπάρχουν εστιατόρια που δεν προσφέρουν μόνο φαγητό. Προσφέρουν εμπειρία. Σίγουρα δεν απευθύνονται σε όλα τα βαλάντια. Παρόλ’ αυτά, δεν είναι σωστό να βάζουμε στο μικροσκόπιο κάθε υλικό ή πιάτο. Είναι όλο το κράμα που παίζει ρόλο στο πώς θα «κοστολογηθεί» ένα γεύμα. Πότε θες την πρώτη ύλη, πού
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ ιωαννα ρουφοπουλου
θες να φας, τι θέα πληρώνεις... Το momentum που έγινε η στροφή στη μαγειρική ποιο ήταν; Η στροφή στη μαγειρική έγινε όταν απέρριψα μια πρόταση από μέρους της τράπεζας στην οποία εργαζόμουν για μια σύμβαση αορίστου χρόνου. Παράλληλα, χώρισα και από μια μεγάλη μου σχέση. Ήταν η στιγμή που ένιωσα ότι παίρνω μια απόφαση και δεν έχω να χάσω τίποτα. Την πήρα με την καρδιά και την ψυχή. Όχι με τη λογική. Ποια είναι η πιο «άναρχη» αποδόμηση-αναδόμηση που έχετε επιχειρήσει να εκτελέσετε μέχρι στιγμής; Δεν είμαι άνθρωπος της αποδόμησης. Μπαίνω κάποιες φορές στον πειρασμό, αλλά ως εκεί. Και να σας πω την αλήθεια, ίσως έχει λιγάκι παραγίνει με αυτήν την τάση. Υπήρξε μια εποχή, που είχα κάνει ένα γλυκό που εικονικά προσπαθούσε να μοιάσει με μια μοτσαρέλα με ντομάτα και βασιλικό, αλλά στην ουσία ήταν ένα άγλυκο-γλυκό, ξυνομυζήθρα γλυκιά σαν πανακότα ξυνομυζήθρας, που είχε γλυκό ντοματάκι, τσίλι πιπεριά, λάδι βασιλικού και καραμελωμένο βασιλικό. Ήτανε «τυρένιο». Σαν ένα ελληνικό cheese cake. Και τώρα που μου το θυμίσατε, ίσως είχε ενδιαφέρον να προσπαθήσω να το επαναφέρω. Η αναδόμηση είναι άλλο πράγμα. Η ελληνική κουζίνα βρίσκεται σε φάση αναδόμησης; Πώς αντιλαμβάνεστε τον τρόπο που επικοινωνείται η εξέλιξή της; Η σύγχρονη ελληνική κουζίνα ανθίζει. Τα μυαλά και τα παιδιά που συμμετέχουν στο νέο κύμα είναι πολλά υποσχόμενα. Υπάρχουν, όμως, και οι εκτός κουζίνας -δημοσιογράφοι, κριτικοί-, που προσπαθούν να βαφτίσουν όρους και ρεύματα, δημιουργώντας κάτι που θεωρώ ότι πρέπει να αφήσεις αρχικά στα χέρια ενός μάγειρα πριν του δώσεις ταμπέλα. Δεν μπορείς να «σπρώξεις» προς μια κατεύθυνση μια μαγειρική προσπάθεια βάζοντάς την σε καλούπια.
141
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Cover Story
GLOW flavor edition 142
η τηλεόραση, τα «επικίνδυνα» που έχει είναι δύναμη και ορμή σαρωτική. Δεν είναι εύκολο για έναν άνθρωπο να μπορεί να την ορίσει και να την κατευθύνει. Εκεί ήταν ο μεγαλύτερος φόβος. Και το Nolan; Τι είναι για εσάς; Είμαι πολύ χαρούμενος για το Nolan. Ήταν ένα στοίχημα που φέραμε εις πέρας. Ήταν ένα ρίσκο. Ρίσκο, υπό την έννοια; Γιατί μέχρι τότε στην Αθήνα δεν είχε γίνει μια τέτοια πρόταση. Είναι ένα κράμα κουζινών. Διαφωνώ με την ιδέα του να προσπαθείς να πείσεις τον κόσμο ότι στην Αθήνα μπορείς να γευτείς αυθεντικό κινέζικο, βιετναμέζικο ή ιταλικό, γιατί στην αυθεντική τους μορφή σερβίρονται στις χώρες απ’ όπου προέρχονται. Οπότε, αρχικά, αποφεύγαμε να χρησιμοποιούμε τον όρο fusion, αν και ξέραμε ότι είναι ο κατάλληλος. Έχουμε δώσει βαρύτητα στην όλη εμπειρία. Είναι σημαντικό να εκτιμάς πως κάποιος σ’ έχει επιλέξει και δίνει 50-60 από τα δεδουλευμένα του ευρώ σε σένα. Εδώ οφείλεις ν’ ανταποδώσεις. Ποιο ήταν το πιο σημαντικό μάθημα που πήρατε από τις κουζίνες του εξωτερικού; Όποιο και αν είναι το πρόβλημα πάντα πρέπει να βρίσκεις λύση. You never go down. Το φαγητό τι θέση έχει στην κουλτούρα ενός Ιάπωνα, σε σχέση μ’ έναν Έλληνα; Εξαρτάται από τον Ιάπωνα και τον Έλληνα. Σίγουρα, ο Ιάπωνας δίνει μεγαλύτερη βαρύτητα στο πρωινό και στη διατροφή του και είναι πιο πειθαρχημένος. Αλήθεια, μιλάμε τόση ώρα και συνειδητοποιώ πως είστε ετοιμόλογος. Πώς καλλιεργήθηκε όλο αυτό; Δεν ξέρω. Ίσως είναι εκείνες οι «κόντρες» λόγου με τον πατέρα μου για το ποιος θα βάλει κάτω τα επιχειρήματα του πιο σωστά. Αν κλείνατε για λίγο τα μάτια σας, ποια θα ήταν η πρώτη μνήμη που θα σας ερχόταν στο μυαλό σε σχέση με το φαγητό; Τα κυριακάτικα τραπέζια στην ελληνίδα γιαγιά. Κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο, από εκείνα τα σπιτίσια πιάτα με μπόλικο λάδι. Είναι, όμως, και μια φοβερή εικόνα που έχει αποτυπωθεί στο μυαλό μου. Είναι η σκηνή από τον Ρατατούη, ενός ποντικού που επιχειρεί να εισχωρήσει
στον κόσμο της υψηλής μαγειρικής. Είναι, λοιπόν, αυτός ο αυστηρός κριτικός γεύσης που τρώει μια μπουκιά από το φαγητό που του έχει μαγειρέψει και τον «μεταφέρει» πίσω στην κουζίνα της μαμάς του. Γίνεται πάλι παιδί. Μου έχει αποτυπωθεί πολύ έντονα και θαρρώ έχει κλειδώσει τις πραγματικές μου αναμνήσεις. Αλήθεια, στέκια έχετε; Ναι, πολλά. Στις Σεϋχέλλες, στο Sushi μου, στο Rouan tai στον Πειραιά. Στέκι θα μπορούσε να γίνει και το Anadolu του Σελίμ -του παίκτη από το Master Chef. Θα ξαναγυρνούσα, επίσης, άνετα στο Βιετνάμ. Έχω φάει, όμως, πολύ ωραία στην Αστυπάλαια, στην Κρήτη. Γενικώς, η Ελλάδα έχει πολύ καλό φαγητό. Στα περί τηλεόρασης τώρα. Με τι προσδοκίες παντρεύτηκε το «ναι»; Υπήρξαν δεύτερες σκέψεις; Δεύτερες σκέψεις σίγουρα υπήρχαν. Οι προσδοκίες είχαν να κάνουν με το ότι ήθελα να βγει ένα καλό αποτέλεσμα. Ένα καλό τηλεοπτικό αποτέλεσμα; Όχι με την έννοια του να κάνουμε νούμερα. Να γίνει μια δουλειά προσεγμένη. Δεν είμαστε εκεί για να κάνουμε τους ωραίους, αλλά για να περάσουμε κάποια όμορφα πράγματα. No matter the cost. Να δώσουμε ερέθισμα και κίνητρο για διάλογο. Πέρα από μαγειρική, το Master Chef έχει να κάνει και με πλάσιμο χαρακτήρων. Ήθελα, λοιπόν, να κάνω την προσπάθειά μου. Αν όλο αυτό καθώς εξελισσόταν θα μπορούσε να έχει και προεκτάσεις, πέρα από μαγειρικές, που ν’ αφορούν στην παιδεία ή την εκπαίδευση, μιλάμε για ένα ιδανικό σενάριο. Γενικά, όμως, η τηλεόραση, τα «επικίνδυνα» που έχει είναι δύναμη και ορμή σαρωτική. Δεν είναι εύκολο για έναν άνθρωπο να μπορεί να την ορίσει και να την κατευθύνει. Εκεί ήταν ο μεγαλύτερος φόβος. Κλείνοντας, υπάρχουν «όνειρα» γαστρονομικού περιεχομένου που θα θέλατε να μοιραστείτε μαζί μας; Δεν είναι ακριβώς όνειρο, έχει, όμως, να κάνει με το περιβάλλον, τη διατροφή, τη γη, την ανακύκλωση. Εύχομαι κάποια στιγμή να είμαστε όλοι μας πιο υπεύθυνοι στον τρόπο που σκεφτόμαστε και δρούμε. Να καταλάβουμε πως οι επιλογές μας δημιουργούν τις συνθήκες. Με απλά λόγια, «πρόσεχε τι εύχεσαι, γιατί το σύστημα θα βρει τρόπο να στο προσφέρει»!
143
Αφιέρωμα
GLOW flavor edition 144
Τaste Bologna
Global Foodie
Τι είναι αυτό που κάνει το street food τόσο δημοφιλές; Τι σημαίνει να είσαι foodie; Πόσοι influencers χρειάζονται για να επιβάλουν το επόμενο trend;
F
oodies λέγονται οι άνθρωποι που αγαπούν το φαγητό. Μπορεί να είναι σεφ, bloggers, instagramers, μπορεί να εργάζονται στη βιομηχανία των εστιατορίων, μπορεί, όμως, και όχι. Είναι μία παγκόσμια online κοινότητα που αγαπά το Δημήτρης Κοπαράνης φαγητό, καταναλώνει σχετικά προϊόντα και υπηρεσίες και φυσικά, διαμορφώνει τις τάσεις που κυριαρχούν ή πρόκειται να κυριαρχήσουν. Τι είναι, όμως, αυτό που κάνει ένα food trend, trendy; Food trend είναι τα cronuts, τα burgers, το brunch, η δίαιτα χωρίς γλουτένη και οι vegans. Είναι τα υβριδικά γλυκά, το street food, οι celebrity chefs, το να ταξιδεύεις στην άλλη άκρη του κόσμου για ένα εστιατόριο και να περιμένεις στην ουρά για ένα unicorn χρωματιστό παγωτό. Είναι οι opinion leaders και οι followers στα social media, τα βραβεία των περιοδικών και οι γαστρονομικοί οδηγοί, η online δόξα και η οικονομική της εξαργύρωση στον πραγματικό κόσμο. Όταν μιλάμε για food trends αναφερόμαστε σε φαγητό, εστιατόρια, αλλά και στον τρόπο που οι κοινωνικές ομάδες εννοιοδοτούν τον όρο «διατροφή». Είναι η σχηματική περιγραφή μίας συνήθειας που έχει σχέση με το φαγητό. Η οικονομία των τάσεων Η τάση μπορεί να κυριαρχήσει αστραπιαία, να έχει σαρωτική επιτυχία με διάρκεια στον χρόνο ή να ξεφουσκώσει σε λίγο καιρό.
KEIMENO ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ
Μπορεί να είναι μικρής έντασης ή ένα μαζικό φαινόμενο, αλλά το μέγεθος από μόνο του δεν αρκεί για να την κάνει σημαντική. Κάθε τάση αλλάζει συνήθειες, δημιουργεί σχέσεις και καθημερινές ιεροτελεστίες. Οι τάσεις εκφράζονται με προϊόντα και υπηρεσίες και οι καταναλωτές θέλουν να έχουν τη δυνατότητα της κατανάλωσης Αυτή η ανάγκη για κατανάλωση είναι που κάνει μία τάση σημαντική και ταυτόχρονα, ο μεγαλύτερος δείκτης επιτυχίας. Ας ρίξουμε μία ματιά στα πιο σημαντικά food trends της περιόδου που διανύουμε. Τrend είναι τα Food Trends Ζούμε σ’ έναν κόσμο που οι τάσεις γεννιούνται, μεταδίδονται, καταναλώνονται και τελικά, ξεφουσκώνουν μετά από λίγο καιρό. Όλα τα εστιατόρια χρειάζονται όχι ένα, αλλά πολλά on trend προϊόντα για να συνεχίσουν να λειτουργούν σ’ έναν κόσμο που δεν υπάρχουν πλέον πιστοί πελάτες, αλλά trend followers. Στη Νέα Υόρκη, στην πόλη που τα trends είναι πραγματικά προϊόντα, ο ανταγωνισμός ξεπερνάει κάθε προηγούμενο. Το δημιουργικό γραφείο Front of House είναι ένα agency που δε δημιουργεί απλά on line περιεχόμενο, αλλά σχεδιάζει προϊόντα με στόχο να γίνουν το επόμενο trend. Συνεργάζονται με εστιατόρια, σεφ, εταιρίες φαγητού και διοργανωτές εκδηλώσεων για να κυριαρχήσουν στην αγορά. Είναι οι άνθρωποι πίσω από το πιο επιτυχημένο προϊόν στην πόλη την στιγμή αυτή, το Birthday Croissant, ένα κρουασάν με πολύχρωμα funfetti
και μία ροζ κρέμα τυριού. Παλιότερα, ένας καλός σεφ ήταν αρκετός για να έχεις ένα γεμάτο εστιατόριο. Στη συνέχεια, κυριάρχησαν οι celebrity σεφ. Σήμερα, τίποτε απ’ όλα αυτά δεν αρκεί. Τα εστιατόρια χρειάζονται προϊόντα που να κάνουν τον κόσμο να παραλογίζεται, να περιμένει στην ουρά και να το απολαμβάνει. Κι αυτό είναι ένας κύκλος χωρίς τέλος. Πόσοι followers σε κάνουν επιδραστικό; Μπορεί πολλά από τα σημαντικότερα food trends να οφείλουν την απήχησή τους στο Instagram, αλλά αυτό είναι αμφίδρομο. H Samantha Schnur διαχειρίζεται το The Naughty Fork στο Instagram, μία σελίδα που προσφέρει ατόφιο foodporn με πολλή σοκολάτα, τεράστια burgers, μακαρονάδες με τυριά που λιώνουν σερβιρισμένες σε τεράστιες πιατέλες. Με περισσότερους από 650 χιλιάδες followers, είναι μία επιτυχημένη επαγγελματίας του είδους, ενώ συνεργάζεται με brands. O Dillon Burke του Front House υποστηρίζει πως το Instagram είναι -με διαφορά- το πιο σημαντικό app στον κόσμο του φαγητού. «Δίνουμε την απόλυτη προτεραιότητα, η εικόνα είναι το κυρίαρχο εργαλείο μας και όλα κινούνται γύρω απ’ αυτό. Μερικά χρόνια πριν, μας ζητούσαν να βγάλουμε μερικές φωτογραφίες. Τώρα πια όλα αρχίζουν φτιάχνοντας το πιάτο και τη συνταγή. Η εικόνα ακολουθεί». Στο τέλος της ημέρας, το κοινό χρειάζεται περισσότερες φωτογραφίες, νέα βίντεο και όμορφα πιάτα. Είναι και αυτό μία μορφή ζήτησης και πρέπει κάποιος να φροντίσει γι’ αυτό.
145
All Αφιέρωμα Time Classic
GLOW flavor edition 146
Peru
Samantha Schnur
The New Healthy To νέο healthy δεν είναι τα προϊόντα με χαμηλά λιπαρά ή με λίγες θερμίδες. Είναι ένας ουσιαστικός τρόπος να δείξεις το ενδιαφέρον σου στον εαυτό σου και τους γύρω σου. Είναι το διάλειμμα μέσα στη μέρα -μια αναπνοή για να ετοιμάσεις ένα γεύμα και να το απολαύσεις στο τραπέζι και όχι στα όρθια στον πάγκο της κουζίνας. Το νέο healthy δεν πωλείται στα ράφια, κανένα προϊόν δεν μπορεί να σου εγγυηθεί ποιότητα ζωής και υγεία. Είναι η προσέγγιση ζωής μίας παγκόσμιας κοινότητας που επιλέγει συνειδητά το slow living. Η Amelia Freer είναι διατροφολόγος κι expert στην υγιεινή διατροφή. Έχει δουλέψει με ονόματα, όπως η Victoria Beckham, ενώ το βιβλίο της Nourish & Glow είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τη στιγμή αυτή στη Μεγάλη Βρετανία. Το βιβλίο επαναπροσδιορίζει τη σχέση μας με το φαγητό, μέσα από ένα πρόγραμμα 10 ημερών. «Δεν υπάρχει κανένας περιορισμός, γιατί αυτό το πρόγραμμα δεν είναι δίαιτα, αλλά ένας νέος τρόπος διατροφής», ισχυρίζεται η ίδια, περιγράφοντας τη δουλειά της. Με τον ίδιο τρόπο, η Dana και ο John στο Minimalist Baker, προτείνουν healthy συνταγές, με λίγα υλικά και χωρίς πολύ κόπο, υπογράφουν δύο cookbooks, ενώ στο e-shop τους μπορούμε να βρούμε τον πλήρη εξοπλισμό για τα easy vegan γεύματα που προτείνουν. Με 1 εκατομμύριο followers στο Instagram, το Minimalist Baker είναι ένας από τους πιο επιτυχημένους on line προορισμούς τους είδους του.
Το brunch σήμερα είναι σημαντικό γιατί επαναπροσδιορίζει την έννοια του οικογενειακού τραπεζιού
Tech VS Naked Fire Από την εποχή της φωτιάς, η έννοια της τεχνολογίας διαμόρφωσε τον τρόπο που ο άνθρωπος καταναλώνει την τροφή του. Δε θα πρέπει να ξεχνάμε το γεγονός πως η φωτιά είναι αυτή που κάνει πολλές τροφές βρώσιμες. Τα νέας τεχνολογίας gadgets μπορούν να μαγειρεύουν με τρόπο και ταχύτητα που είναι δύσκολο να πιστέψουμε. Σε μία οικιακή κουζίνα, μπορεί κανείς να μαγειρέψει σε κενό αέρος, να φτιάξει μία μους απίστευτα αφράτη, να ενεργοποιήσει το μαγείρεμα από απόσταση, να ζυμώσει ψωμί και να έχει τον καφέ του έτοιμο το πρωί. Από την άλλη πλευρά, υπάρχει η περίπτωση της μαγειρικής πέρα από την τεχνολογία. Σύμφωνα με την προσέγγιση αυτή, τα στοιχεία της φύσης -το νερό, ο αέρας, και φυσικά, η φωτιά- μεταφέρουν την παγανιστική τους ενέργεια στον άνθρωπο μέσα από τη διαδικασία του μαγειρέματος. Αυτή ακριβώς, η δύναμη της φύσης είναι που κάνει το φαγητό νόστιμο και θρεπτικό γι’ αυτόν που το καταναλώνει. Το 2017, το Noma μεταφέρθηκε στο Tulum, ένα πολυτελές θέρετρο στο Μεξικό για ένα pop up επτά εβδομάδων. Το μεξικανικό φαγητό είναι τα tacos, τα cheviche θαλασσινών, τα έντονα μυρωδικά, οι πολλές διαφορετικές chilli πιπεριές, το τουρσί, τα εξωτικά φρούτα. Το μενού στηρίχθηκε στα τοπικά προϊόντα, ενώ η κουζίνα μαγείρεψε όχι μόνο με τα πιο high end gadgets, αλλά χρησιμοποίησε και φυσικές τεχνικές, όπως η φωτιά, τα κάρβουνα και η συντήρηση σε άλμη. Η επιτυχία του
project ήταν τόσο μεγάλη που κατάφερε να βάλει το Tulum στη λίστα με τους κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς για το 2018. Το brunch είναι το νέο μεσημεριανό Κάθε εποχή έχει τις δικές της διατροφικές συνήθειες. Τα ευρωπαϊκά cafes, το ελληνικό ζαχαροπλαστείο της δεκαετίας του 60’, τα πρώτα fast food τα επόμενα χρόνια, το φαγητό ήταν στοιχείο διαφοροποίησης από την προηγούμενη γενιά. Το brunch σήμερα είναι σημαντικό, γιατί επαναπροσδιορίζει την έννοια του οικογενειακού τραπεζιού, προκαλεί επενδυτικό ενδιαφέρον, ενεργοποιεί το κοινό και κάνει κάτι ακόμη σημαντικότερο: μεταφέρει τον κόσμο από το αστικό εστιατόριο, το μεζεδοπωλείο και την οικογενειακή ψησταριά σ’ έναν σύγχρονο χώρο, ανακατανέμοντας τον διαθέσιμο οικογενειακό προϋπολογισμό και την κίνηση στην αγορά των εστιατορίων. Η πρόταση αυτή τοποθετείται ανάμεσα στο casual και στο fine dining, συνδυάζεται με φυσικούς χυμούς, ελαφρά cocktails, καφέ και βοτανικά ροφήματα και όλα αυτά μπορούμε να τ’ απολαύσουμε χωρίς τους lunch only περιορισμούς. Cocktails and Dining Τα γαστρονομικά cocktails σερβίρονται με το φαγητό, προσφέροντας νέες γευστικές εμπειρίες. Χυμοί, φρούτα και λαχανικά, special made αποστάγματα, αλκοόλ παλαίωσης και ειδικής επεξεργασίας
147
μπορούν να δημιουργήσουν μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς, αλλάζοντας τελείως τη συνολική εμπειρία. Κάτω από ορισμένες συνθήκες μπορεί να είναι μία κορυφαία γαστρονομική εμπειρία. Ρίζες kai όσπρια Οι βολβοί υπάρχουν σε μεγάλη ποικιλία και φυσικά, μπορούν να δώσουν πολλές διαφορετικές γεύσεις. Αν ψηθούν στον φούρνο, γίνονται ακόμη πιο νόστιμοι, ενώ τα όσπρια, ως εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης, μπαίνουν δυναμικά στο παιχνίδι. Παράλληλα, ο David Chang, ο απόλυτος millenial foodie θεός, στη νέα documentary σειρά του υποστηρίζει πως είναι cool να μην είσαι cool στο θέμα του φαγητού. Τhe new latte Τα εναλλακτικά ροφήματα μπορεί να είναι ένα πράσινο matcha latte, ένα ζεστό, ροζ beetroot γάλα ή ένα έντονα κίτρινο golden milk με κουρκουμά, ginger και μέλι.
και τα μυρωδικά, που καταφέρνει, όμως, να μιλάει μία παγκόσμια γλώσσα. Bologna Οι foodies αγαπούν τις μικρές ευρωπαϊκές πόλεις και η Μπολόνια είναι η νέα είσοδος στον χάρτη. Το μεγαλύτερο θεματικό πάρκο φαγητού στον κόσμο μόλις άνοιξε και είναι πραγματικά εντυπωσιακό. Το Fico Eataly δε σερβίρει απλά το καλύτερο ιταλικό φαγητό στον κόσμο -αυτό τo κάνει ήδη με τεράστια επιτυχία στα Eataly NY, Dubai και Boston. Το project, εκτός από τα εστιατόρια και τα food stands, φιλοξενεί και 40 μικρές μονάδες παραγωγής τροφίμων, ενώ οι επισκέπτες έχουν τη μοναδική ευκαιρία να δουν από κοντά τη διαδικασία παραγωγής των αγαπημένων τους ιταλικών προϊόντων.
Around the World Τι είναι αυτό που βάζει έναν προορισμό στον γαστρονομικό χάρτη; Είναι τα τοπικά προϊόντα, οι επαγγελματίες, τα εστιατόρια, το ενδιαφέρον των μέσων ενημέρωσης, άνθρωποι και γεύσεις που σχηματίζουν το μοναδικό, γαστρονομικό αποτύπωμα κάθε τόπου.
Kyoto: The Buddhist Cuisine Το Τόκιο είναι ένα flamboyant, φουτουριστικό γαστρονομικό video game. Αντίθετα, στο Kyoto, τα πάντα αλλάζουν. Η βουδιστική, χορτοφαγική κουζίνα του είναι το απόλυτο trend σε αυτό που εμείς ονομάζουμε “asian”. Με σεβασμό στην τοπικότητα και την εποχικότητα, είναι η κουζίνα της απλότητας και του μέτρου. Η αγνότητα της τροφής και ο σεβασμός στη φύση είναι τα ζητούμενα.
Peru Ο Virgilio Martinez, ένας πρώην επαγγελματίας skateboarder, είναι ο άνθρωπος που κατάφερε να βάλει το Περού στον σύγχρονο γευστικό χάρτη. Μία χώρα με σχετικά μικρή γαστρονομική παράδοση είναι σήμερα στην κορυφή των προτιμήσεων των foodie ταξιδιωτών. Ο Virgillio μαγειρεύει με στόχο ν’ αναδείξει την πολύπλοκη βιοποικιλότητα της πατρίδας του. To αποτέλεσμα είναι μία κουζίνα με βάση τα θαλασσινά, τα άγρια χόρτα
Το επόμενο food trend Τι είναι αλήθεια αυτό που καθορίζει την επόμενη γαστρονομική τάση; Κανείς δεν μπορεί να πει με σιγουριά. Είναι ένα σύνολο παραγόντων και συγκυριών, ένα μαγικό μίγμα έμπνευσης και δημιουργίας που μιλάει στην καρδιά των ανθρώπων. Δε χρειάζεται να μπορούμε να προβλέψουμε κάποια τάση, αρκεί να μπορούμε να την απολαύσουμε. Η μαγεία των τάσεων, άλλωστε, βρίσκεται στη συνεχή διαδικασία μετασχηματισμού τους.
Τhessaloniki Updated
GLOW flavor edition 148
Uma Chefs Home Madame Coco
Στόρι Μaemani
New entries
One Cafe Bar
Burgler
M
Όλες οι νέες ιδέες που συνθέτουν τον χάρτη της διασκέδασης και της γευστικής απόλαυσης στη Θεσσαλονίκη. ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ
ια ανάσα πριν καλοκαιριάσει. Ομορφιά στο μεταίχμιο. Τραπεζάκια σε ωραία παράταξη. Καφές στο χέρι. Άφθονο κρασί παγωμένο. Μπίρες ελληνικές. Απαστερίωτες και φρέσκες. Κατευθείαν από κελάρια κυκλαδίτικα. Κοκτέιλ ιντριγκαδόρικα. Δίκταμο, κόλιανδρος, θαλασσινό αλάτι, φρέσκος χυμός lime, αλόη, φράουλες και ό,τι άλλο προσφέρεται μπαίνει στο shaker. Φαγητό του δρόμου. Σβέλτο και ανταγωνιστικό, όχι πρόχειρο. Απογεύματα σε παράταση και μια παραλία που «βράζει», με φεγγάρια γεμάτα. Σαν να τους χωράει ξαφνικά όλους. Ωραίο μπέρδεμα. Φυσικά, στο ρεπερτόριο μπήκαν κι άλλα projects επιχειρηματικά. Με πιο ανάλαφρες προτάσεις. Comfort και απελευθερωμένες. Σαν την εποχή. Χωρίς να λείπουν, όμως, κουζίνες που προσφέρουν κάτι «πιο» γαστρονομικό. Coffee & More Στον πολυχώρο τέχνης Alte Fablon στη Φιλίππου έχει στηθεί στο υπόγειο ένα στρέιτ καφέ-μπαρ. Θυμίζει αστικό, περιποιημένο σαλόνι 70’s. Αντίκες, σεταρισμένα τραπεζάκια και μπάρα προσεγμένη. Στο all-day Bocata, που άνετα γίνεται
πρωινό στέκι στη Β. Όλγας, εκτός από καφέ, σερβίρουν brunch και κάποια πιάτα. Ζυμαρικά, αβγόφετες με καπνιστό χοιρινό, pancakes με διπλές στρώσεις από cheddar και σαλάτα κοτόπουλο. Ό,τι δοκιμάσαμε ήταν νόστιμο και καλομαγειρεμένο. Για μια comfort, brutal δόση, θα σταθώ στο Burgler στην Καλαμαριά. Μια νεανική ομάδα βάζει στον πάγκο φρέσκα υλικά και 100% μοσχαρίσιο κιμά. Σε αποζημιώνει. Για speciality καφέ, περατζάδα και θέα, η μπάρα του Hibsea στη Νικηφόρου Φωκά και του One-Café Bar στην Καρόλου Ντηλ είναι ό,τι πρέπει. Καφές ιταλικός Piantagioni, έθνικ street food σε μορφή tapas και ωραίες βραδιές με φόντο τον Θερμαϊκό στο Hibsea. Όσο για το One, έγινε hip προορισμός γρήγορα. Προσβάσιμο για πρωινό καφέ, σαββατιάτικα απογεύματα και early drinks μετά τη δουλειά. Το σημείο ευνοεί, αλλά όλα ενορχηστρώθηκαν άψογα. Νέο-industrial αισθητική, home ατμόσφαιρα, σωστός καφές και κοκτέιλ, στιλάτο προσωπικό και κόσμος που «μπλέκεται» ομοιόμορφα. To νέο παντοπωλείο Cous Cous Deli & Daily Market (Μητροπόλεως 117) στο κέντρο της Θεσσαλονίκης είναι ένας γευστικός παράδεισος γεμάτος από απολαυστικούς θησαυρούς για το καθημερινό τραπέζι. Ανοιχτό κάθε μέρα, και Κυριακή για αλλαντικά, τυριά,
ScaN. DISCOVER. enjoy.
149
Τhessaloniki Updated
GLOW flavor edition 150
γαλακτοκομικά, μπαχαρικά, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, αλλά και μία μεγάλη συλλογή βιολογικών προϊόντων. Don't miss: Βρεθείτε στο νέο, εντυπωσιακό κατάστημα των ζαχαροπλαστείων Μίλτος (Εθν. Αντιστάσεως) για ιστορίες από ζάχαρη και σοκολάτα αλλά και μια μεγάλη γκάμα προιόντων , με υψηλές ποιοτικές προδιαγραφές. Oinovate
Ψωμοτύρι
Tarantino
Μίλτος Bocata
Alte Fablon
Cous Cous
TrEs chic Το ινσταγκραμικό Madame Coco της Γ. Παλαμά και το αυστηρά άκαπνο, vintage Μπονμπονέλλα στην Κ. Καραμανλή, με τα πορτ μαντό, τα 70’s μοτίβα, τα βινύλια και τις συλλεκτικές φορμάικες απέκτησαν, επίσης, κοινό. Η ντελικάτη “Madame Coco” είναι μια luxury candy boutique. Dusty pink, τσαγιέρες θεατράλε, που σου κλείνουν το μάτι και κάτι βιτρίνες με gourmet ιταλικά κουφέτα, χειροποίητες βελγικές πραλίνες, σοκολάτες και αφράτα macarons. Όσο για το Μπονμπονέλλα, έχει άποψη και όλα όσα περιμένεις από ένα σωστό μπαρ-καφέ. Μπαίνει, όμως, και το κρασί δυναμικά στον διάλογο, με project, όπως το Oinovate. Σοβαρό wine-στέκι, μπροστά στη στοά Μαλακοπή, φτιαγμένο από έναν sommelier με θητεία στιβαρή και πολλή αγάπη γι' αυτό που κάνει. Maemani σημαίνει επισκέπτης και ειναι το νέο εστιατοριο, cafe bar στο κέντρο της πόλης. Με μια πλούσια κάβα, μπορούμε να δοκιμάσουμε ελληνικά κρασιά, μπίρες, premium spirits και cocktails, αλλά και εξαιρετικής ποίοτητας καφέ. Ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας, αφού στο μενού βρίσκουμε πιάτα για κάθε γούστο. Πρωινό, brunch, snacks και σαλάτες, το Maemani θα είναι χωρίς αμφιβολία το hit του καλοκαιριού. Συνεχίζοντας, ανακαλύψαμε το φινετσάτο καφέμπαρ Στόρι στην Ολύμπου. Δοκιμάσαμε carrot cake και brownie swirl και αντί για καφέ, σπιτική λεμονάδα με μαστίχα, και πολύ μας άρεσε. Home experience Στο Uma Chefs Home (Ελευθερίας, Πανόραμα-Θέρμη), η γαστρονομία πάει αλλού και προσφέρει εμπειρία ιδιωτικής εστίασης σ’ έναν χώρο-δείγμα σεμνής και τολμηρής αρχιτεκτονικής. Γεύμα, δείπνο, παραδοσιακό μενού, degustation ή buffet. Ό,τι κι αν απαιτείται, ο σεφ Ανδρέας Κλαυδιανός με την pastry σεφ Σίσσυ Καρακολίδου το φέρνουν σε πέρας. Παντοδύναμο street food Το Tarantino Sandwiches & Fries στην Ερνέστου Εμπράρ, το pizza-bar Τhe Last Slice στην Σ. Καλλάρη και το Ψωμοτύρι στην Κούσκουρα είναι παίκτες δυνατοί της new-age κουλτούρας του δρόμου. Το πρώτο είναι μοντέρνο σαντουιτσάδικο. Streetfood που μιλάει στην ψυχή. Στο Last Slice δε, η «γνωριμία» σφραγίστηκε πάνω σε λεπτή τραγανή ζύμη. Η καρτελίτσα έγραφε “Hangover”. Μοτσαρέλα γλυκιά, Last Slice κρέμα τυριών, pancetta affumicata, πατατούλα country και παπαρουνόσπορος. Έκρηξη και βάλσαμο μαζί. Στην πορεία έγινε στέκι. Πλέον υπάρχει και δεύτερο spot στα ίδια πατήματα. Το μενού έχει κάποιους νέους “stars”γλυκά κι αν μένετε στο κέντρο, ρωτήστε για το delivery. Το «σβήσιμο» ήρθε στο Ψωμοτύρι με focus στα φολκλόρ σάντουιτς. Γλυκά με τσουρέκι στη βάση τους. Αλμυρά με μπριός, μαύρα ψωμιά, γαλλικές μπαγκέτες, dingel, αβγόφετες-σάντουιτς και λοιπές εκδοχές. Στη γέμιση; Κιμπάρικα υλικά ενός ψυγείου-βιτρίνα. Καταλήγουν στην πλάκα που λέγεται teppanyaki και είναι απόλαυση! ScaN. DISCOVER. enjoy.
151
Τhessaloniki Updated
GLOW flavor edition 152
48 Hours
Dandelion
Όλα όσα μπορεί να γευτεί κανείς στη Θεσσαλονίκη σε 48 ώρες, μέσα από ένα γαστρονομικό ραντεβού.
Pantheon
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ | ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ
Θεσσαλονίκη. Μια υπόσχεση νοστιμιάς. Αγαπιέται για το φαγητό της. Αθηναίοι δηλώνουν ότι κουβαλάνε χρόνια τώρα το μικρόβιο της επιστροφής. Βαλκάνιοι, Κύπριοι, Ισραηλινοί και Τούρκοι την έχουν εντάξει στη λίστα με τους city-break προορισμούς, ενώ τα τελευταία χρόνια έχουν αυξηθεί οι αφίξεις τουριστών, που ανακαλύπτουν ότι εδώ σερβίρεται
ευγένεια και καλό, προσιτό φαγητό. Αν πάλι είσαι «θαμώνας», γνωρίζεις καλά την αίσθηση ότι μπορείς να απλώσεις το χέρι σου και να δοκιμάσεις τα πάντα. Για όσο χρόνο της αφιερώσεις και από όποια πλευρά της κι αν τη ζήσεις. Από τη μια, είναι οι αξίες της οι σταθερές και από την άλλη, ένα φλερτ με πιο δημιουργικές ζυμώσεις. Αυτή είναι η γοητεία εδώ.
Dio Con Dio
... Για καφέ
Ο καφές είναι άρρηκτο κομμάτι της πόλης. Είναι, όμως, και τέχνη που εξελίσσεται. Προτείνει μονοποικιλιακούς ή blends που υπόσχονται καφεϊνική νιρβάνα. Στο Gastro Winery Café Dandelion, η κουλτούρα, το σέρβις και ο καφές παραμένουν υποδειγματικά, όπως και η κουζίνα του. Ατμοσφαιρικό και ντιζαϊνάτο, με tropical μοτίβα στο σούπερ elegant décor του, έγινε στέκι για καφέ που παντρεύεται με νόστιμο, ελαφρύ πρωινό, χαλάρωση και ωραία κουβέντα. Είναι, άλλωστε, όλα ενορχηστρωμένα προς αυτήν την κατεύθυνση. Η τοποθεσία, η μουσική, ο τρόπος που κινείται ο κόσμος του. Εξίσου κομψό και το Dio Con Dio στο Πανόραμα. Φιλόξενο και minimal, σερβίρει αρωματικό espresso, ελαφρύ σνακ και brunch. Ωραία επιλογή για απόδραση από το κέντρο. Ιδανική για πρωινά κυριακάτικα, ειδικά τώρα που ο καιρός το επιτρέπει. Όσο για το Pantheon είναι αξία διαχρονική στην κατηγορία του all day bar café, με χαρακτήρα ατόφιο χρόνια τώρα. Η ομάδα πίσω από το μπαρ σερβίρει espresso (Moak) με άρωμα έντονο και σωστή επίγευση -από τις 8 έως και τις 11 ισχύει σταθερά το Happy Hour. Τώρα που καλοκαιριάζει, ανοίγουν όλες οι τζαμαρίες. Κάθεσαι στον επάνω όροφο, που θυμίζει εσωτερική αυλή, στο ισόγειο, αλλά και στα ωραία σεταρισμένα -έξω τραπεζάκια του. Σε άλλο ύφος κι εστέτ, αλλά με δυνατούς οιωνούς, το Ύψιλον στα Άνω Λαδάδικα εξελίχθηκε σε hip προορισμό της χρονιάς. Λειτουργεί ως ένας υβριδικός πολυχώρος 760 τ.μ. με κουλτούρα co-working space. Συχνάπυκνά, στήνονται καλλιτεχνικά δρώμενα και γίνεται μια ωραία ώσμωση. Ιδανικό στέκι για πρωινό καφέ. Με laptop ή χωρίς.
... Snack on the road
Για ένα γρήγορο snack on the road, η καθιερωμένη στάση γίνεται σ’ ένα από τα spots των Todaylicious & Today's Delicious Stores. Στο food bar τους θα βρείτε φρεσκοψημένες πίτες, δροσερές σαλάτες, μπαγκέτες, tortilla wraps, φρουτοσαλάτες και άλλα snacks on the go. ScaN. DISCOVER. enjoy.
Todaylicious & Today’s Delicious Stores Ύψιλον
153
All Time Classic
GLOW flavor edition 154
... Comfort Brunch
Pax Homemade Burger
Το brunch τα τελευταία χρόνια έγινε it thing κι έφερε σαρωτικά την πιο comfort επανάσταση, που ακόμη καλά κρατεί. Το πολυμορφικό wine-bar restaurant Canteen είναι αξία σταθερή. Δοκιμάζεις πιάτα με βάση το αβγό, επικά pancakes με σοκολάτα και μπανάνα, αλλά κι ένα low cal-chicken burger με ψωμάκι ολικής άλεσης, ντομάτα κι ελαφριά Dijon mustard sauce. Η χαρά της απόλαυσης και σοβαρή εναλλακτική που δεν ενδίδει σε θερμίδες και λιωμένες «στρώσεις» από αμαρτωλά τυριά. Με θέα που κόβει την ανάσα κι ένα πλούσιο μενού, το Looney Βean στο One Salonica είναι ο απόλυτος all day προορισμός. Δοκιμάστε το από νωρίς το πρωί για καφέ και αργότερα με σαλάτες, ζυμαρικά και pizza. Εξίσου δυνατή και η κουζίνα στο Mahalo. Εδώ, ο σεφ Σάββας Σμάλης έχει επιχειρήσει ν’ αποδώσει το gourmet street food με κοσμοπόλιταν εσπεράντο και comfort άποψη. Ρωτήστε τους για το «καλάθι της γιαγιάς», το Asian Chicken burger και την μπρουσκέτα με το χοιρινό και δε θα μετανιώσετε.
Canteen
... Burger please!
Pax Homemade Burger TGI Fridays
Η Θεσσαλονίκη έχει αρκετούς δοκιμασμένους παίκτες που ανέβασαν τον πήχη στο κεφάλαιο burger. Σταδιακά, ξέφυγε από τη λογική του «βρώμικου» και ανέβασε στροφές, σε κλασικές ή πειραγμένες εκδοχές. Χωρίς να υπάρχει ηλικία στο κοινό του. Σαν μια επιστροφή στη χαμένη εφηβεία, που εξελίσσεται και γίνεται σπιντάτη. Στο αγαπημένο Brothers in Law, στήνονται θρυλικά, ζουμερά burgers σε μια open kitchen. Από την πρώτη μέρα που άνοιξε τις πόρτες του, δοκιμασμένοι “serial burger killers” μπαίνουν σε σειρά αναμονής για να ενδώσουν σε ένα “Hero” με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, καραμελωμένα κρεμμύδια, τραγανό μπέικον, cheddar, δροσερό μαρουλάκι και σος ταρτάρ, αλλά και στο επικό Bing Bang, στο Yankees, στο Return of the Cowboy και στο premium Casanova. Εξίσου δυνατός παίκτης στην burger-σκηνή της πόλης, το Pax Homemade Burger. Νεοϋορκέζικες επιρροές, urban αισθητική, ανοιχτή κουζίνα κι ένα σπιτικό burger σε διάφορες παραλλαγές. Φτιάχνεται από 100% φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά και ψήνεται medium well. Στα δυνατά του μενού, το Pepper Cheese Stuffed Burger. Εγγύηση είναι, όμως, και το TGI Fridays. Original αμερικανική ατμόσφαιρα και κάτι «διώροφα» Handcrafted Burger. Πρόσφατα, ανακαλύψαμε το Burger από quinoa και μανιτάρια champignon με soya sauce και θυμάρι. Πανάρεται και σοτάρεται σ’ ελαιόλαδο. Σερβίρεται σε ψωμί brioche με Philadelphia, ντομάτα, φύλλα ρόκας και αγγούρι μαριναρισμένο σε ξίδι.
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Mahalo
Βrothers in Law Looney Bean
155
Τhessaloniki All Time Classic Updated
GLOW flavor edition 156
Local Νέα Διαγώνιος
... Restau Stories
Ιωάννα Θεοδωράκη, Duck Private Cheffing
Στο country-home style Duck Private Cheffing η Ιωάννα Θεοδωρακάκη κάνει θαύματα με τον δικό της τρόπο και υλικά ημέρας, σ’ ένα ρουστίκ εστιατόριο με κήπο καταπράσινο. Στα highlights: το ζαρκάδι με παπαρδέλες και φρέσκια τρούφα και οι μακαρονάδες με όστρακα. Σε άλλο κλίμα, αλλά με εξαιρετική, μεσογειακή κουζίνα κινείται το Local. Ξεκινάς με αλμυρή τάρτα από καραμελωμένα κρεμμύδια και γαλλικό chèvre και καταλήγεις σε bavette steak μαριναρισμένη με περουβιανά βότανα. Σταδιακές εκρήξεις! Κι επειδή Θεσσαλονίκη χωρίς σουτζουκάκι δε νοείται, η Νέα Διαγώνιος στην Καλαμαριά είναι στάση απαραίτητη. Ό,τι νέο κι αν δοκιμάσουμε πάντα θα υπάρχει στο τραπέζι μια γενναία μερίδα με αυτά τα αφράτα σουτζουκάκια, αλλά και τον τραγανό χειροποίητο γύρο της. Στο Οψοποιών Μαγγανείαι δε, οι μάγειροι προσπαθούν να «μαγέψουν». Από το κρεατοφαγικό μενού έχουν περάσει πιάτα, όπως το τρυφερό bavette steak και το μοσχαράκι που σιγομαγειρεύεται με κοκκάρια baby portobello. Επόμενος προορισμός; Το The Aficionados. Στο upscale fine-dining εστιατόριο με την υπογραφή του chef Δημήτρη Παμπόρη, η όλη κουλτούρα φλερτάρει μ' ένα καρέ από ενορχηστρωμένες signature προτάσεις. Ο μπακαλιάρος με πουρέ από ρίζα μαϊντανού και το φουά γκρα με πίκλα φράουλας, είναι μόνο ψήγματα ενός τελετουργικού για φίνα γούστα. Ραντεβού δώσαμε και στο The Backroom των αδερφών Ταρνίκα με την ιταλική και αργεντίνικη κουζίνα. Οι διαφορετικές κοπές κρεάτων και η εξειδίκευση στην ωρίμανση είναι χαρτιά «δυνατά». Δοκιμάζεις παϊδάκια από αγριογούρουνο pincho moruno με πούλπα χουρμά και απόσταγμα από δαμάσκηνο και αποζημιώνεσαι.
Oψοποιών Μαγγανείαι
... Healthy spots
The Aficionados
Στο Exereton ευχαριστιέστε gluten και sugar free σοκολατάκια, ταχίνι ολικής άλεσης, ωμοφαγική τάρτα με γκανάζ σοκολάτας, ελληνικούς ξηρούς καρπούς, σπιτικές γκρανόλες και πολλές ακόμη λιχουδιές. Στην κουζίνα του Elephant in the Room δε, φτιάχνονται νόστιμα φαλάφελ και ιδιαίτεραvegan burgers. Για ένα γρήγορο boost, μπείτε σ’ ένα Join Juice Bar. Οι joiners εδώ σερβίρουν smoothies λαχταριστά, όπως το Bora Bora, και δροσερούς χυμούς ιδανικούς για detox, ενέργεια και τόνωση. Αγαπημένο snack, η τορτίγια ολικής με φυστικοβούτυρο, μπανάνα, σοκολάτα και cranberries. Αν πάλι έχετε περιέργεια να δοκιμάσετε τον πιο «εναλλακτικό γύρο» της πόλης , χορτοφαγικό ριζότο και burger με καπνιστά λαχανικά, επισκεφτείτε το Roots, τη vegan γωνιά της Θεσσαλονίκης. Join Juice Bar
The Backroom
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Roots Exereton
157
Τhessaloniki All Time Classic Updated
GLOW flavor edition 158
Xατζηφωτίου
... Sweet Decadence
Sugar Angel Blé
Αφετηρία του ταξιδιού για το ζαχαροπλαστείο Χατζηφωτίου, το 1946 στην Ξάνθη, όταν ο Στέλιος Χατζηφωτίου προσφυγόπουλο από την Προύσα της Μικράς Ασίας ξεκινά να αποθησαυρίζει παραδοσιακές συνταγές. Τα επικά τυλιχτά πουράκια με βελούδινη μεστή γέμιση που ποικίλει και επικάλυψη κουβερτούρας υγείας ή σοκολάτας γάλακτος, οι πραλίνες και τα σιροπιαστά του είναι υπόσχεση «αποπλάνησης». Στο Blé, οι chef pâtissier Mino Allegrini και Σταύρος Μωυσάκος έχουν μια αδυναμία στην ισορροπημένη γλυκύτητα, τα λίγα λιπαρά, στις βελγικές κι ελβετικές σοκολάτες, το φρέσκο βούτυρο και άλλα υλικά. Ενδίδεις σε τάρτα marron με βελγική σοκολάτα, παγωτό φρέσκο, rolls κάστανου και τιραμισού με κρέμα από αυθεντικό ιταλικό τυρί Μασκαρπόνε κι επιβεβαιώνεσαι. Για το φρέσκο, χειροποίητο προφιτερόλ του Choureal πάλι, ίσως χρειαστεί να περιμένετε λιγάκι στην ουρά. Το ετοιμάζουν, όμως, μπροστά σας με ό,τι υλικά διαλέξετε. Φρέσκο τραγανό choux στη βάση, γέμιση με παραδοσιακή κρέμα patisserie ή παγωτό. Από πάνω; Σοκολάτα Valrhona. Γάλακτος ή bitter, λευκή, αλλά και καραμέλα ή βελούδινη πραλίνα φουντούκι. Τα σεταρισμένα, αφράτα τρίγωνα Ελενίδης που έχουν «ταξιδέψει» με πολλές πτήσεις είναι αξία σταθερή. Χωνάκι με φύλλο τραγανό και ροδαλό. Ψήνεται πριν σιροπιαστεί και βουτυρώσει και γεμίζει με μια πλούσια κρέμα βανίλια από γάλα και φρέσκα αβγά. Συνεχίστε, στο ντελικάτο Sugar Angel. Εδώ, η Αγγελική Μεϊμάρη φουρνίζει θεϊκά Red Velvet, αφράτα cupcakes και τραγανά μπισκότα. Η δε σοκολατένια Lila Pause τούρτα της, με βουτυρόκρεμα λευκής σοκολάτας και φράουλας με γέμιση rice crispy, είναι ωδή στη γλυκιά αμαρτία. Στον Μίλτο, εκτός των άλλων, δοκιμάζετε παγωτό που φτιάχνεται με παραδοσιακή συνταγή, εκλεπτυσμένα σοκολατάκια με γεύσεις και ολόφρεσκες πάστες με βάση τη σοκολάτα, την κρέμα και τα εκάστοτε φρούτα εποχής.
... Drinks
Στο κεφάλαιο “fine drinking”, οι τάσεις επιβάλλουν συνειδητή διαχείριση της πρώτης ύλης, ενώ το cocktail ανάγεται πλέον σ’ επιστήμη. Στο ντιζαϊνάτο Cin Cin, με το πιο «ανορθόδοξο» open bar, το dusty pink και το gentlemen’s μπλε βελούδο, απολαμβάνετε cocktails που χωρίζονται σε Old Fashioned, Sour, Martini, Sour και Highballs. Το Bourbon Smash με φύλλα μέντας, σφήνα λεμονιού-πορτοκαλιούμοσχολέμονου και σιρόπι σφένδαμου είναι all time classic. Στον funky Γορίλα, στήνονται ιντριγκαδόρικοι cocktail κατάλογοι με καλοδουλεμένες συνταγές: από premium αποστάγματα, φρέσκα υλικά και πουρέδες από φρέσκα φρούτα, που φτιάχνονται στο Thermomix. Στα κλασικά του, το Gin Basil Smash με φρέσκο χυμό λεμόνι και χειροποίητο σιρόπι βασιλικού κι ένα άψογα εκτελεσμένο Bloody Mary με gorilla citrus vodka. Στο διαχρονικό και non-smoking Vogatsikou 3, πέρα από κλασικά ποτά, αποστάγματα και cocktails, έχει ξεκινήσει μια ανακύκλωση φρούτων-λαχανικών με κομποστοποίηση. Χρησιμοποιείται για λίπασμα στα φυτά, όπως και στον αλεσμένο-χρησιμοποιημένο καφέ, ενώ στο πλαίσιο της συνεργασίας με το οινοποιείο Τέχνη Οίνου, ολοκληρώνουν το δικό τους βερμούτ. Για κρασιά που εξιτάρουν τον ουρανίσκο, καταλήξτε στο ντελικάτο wine-bar Souel. Εδώ, δουλεύονται 150 ετικέτες ελληνικές και ξένες, που συνεχώς αυξάνονται. Σαράντα από αυτές διατίθενται σε ποτήρι. Τα συνοδευτικά και τα σπιτικά γλυκά στο πάντρεμα ανεβάζουν τα πρόσημα. Cin Cin
Γιάννης Κέδες, Vogatsikou 3
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Choureal
Eλενίδης Souel
Gorillas
159
Τhessaloniki Updated
GLOW flavor edition 160
Moύργα
Thria
Grada Nuevo
Nama
O Κήπος του Θερμαïκού
Γλυκάνισος
Salonika Restaurant
ScaN. DISCOVER. enjoy.
Χαρούπι
161
ΓαστροΘεσσαλονίκη!
Η ελληνική κουζίνα ανθίζει στη Θεσσαλονίκη κι εμείς αναζητούμε για εσάς πιάτα με χαρακτήρα σε κουζίνεςθιασιώτες της. Εστιατόρια κλασικά, νέο-ταβέρνες, γαστροκαφενεία και bistrot καδράρουν επάξια το γαστροδρόμιο της πόλης. κειμενο αντιγονη τσαγγοπουλου
Το 2016, οι New York Times κατέταξαν την πόλη σ’ ένα καρέ με κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς της χρονιάς, καταλήγοντας πως «η δεύτερη πόλη της Ελλάδας είναι πρώτη στο φαγητό»! Δύο χρόνια μετά, ακολούθησε η avant-première των «Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας», με έδρα βράβευσης τη Θεσσαλονίκη, τιμώντας εστιατόρια που δημιουργούν νέο-παραδοσιακή, ελληνική κουζίνα. Λίγο πριν, προηγήθηκε η Εβδομάδα Σύγχρονης Μακεδονικής Κουζίνας. Σκοπός; Να διασωθεί και να αναδειχτεί η τοπική παράδοση. Προσπάθειες σαν κι αυτές αποτελούν ωδή σ’ ένα χαρμάνι από κουλτούρες. Ένα κράμα που, στην περίπτωση της Θεσσαλονίκης, αφομοιώνει oθωμανικές, αρμένικες, εβραϊκές, μακεδονίτικες, σμυρναϊκές και ποντιακές επιρροές, οι οποίες μπήκαν σε νέα καλούπια. Η πορεία έφερε στο προσκήνιο κουζίνες έντεχνες και πιο ιδιοσυγκρασιακές, χάρη στη μαγειρική ευαισθησία ανθρώπων που εξέφρασαν την αίσθησή τους για την Ελλάδα, πάνω σ’ ένα μοτίβο προσωπικό. Όπως ο βιρτουόζος Executive Chef Απόστολος Αλτάνης στο open air Alfredo’s Garden με τον κατάφυτο κήπο. Ιδανικό για ατμοσφαιρικά βράδια, τώρα που ο καιρός το επιτρέπει. Διακρίθηκε στην κατηγορία της μοντέρνας ελληνικής κουζίνας, διότι προχωράει στον χρόνο με σταθερή συνέπεια στην πρώτη ύλη. Έχει γνώση της παράδοσης και ραφινάρει πιάτα με ξεκάθαρο πρόσημο και gourmet διάθεση, δίνοντας έμφαση στον ξυλόφουρνο και τη σχάρα. Το Ανφάν Γκατέ στο αίθριο του Τελλόγλειου Ιδρύματος έχει την υπογραφή του Θεσσαλονικιού Νίκου Νυφούδη και είναι ένα αγαπημένο place to be, όπου πρωταγωνιστούν οι γεύσεις και οι μυρωδιές της ελληνικής κουζίνας σ' έναν ιδιαίτερο χώρο. Από το μενού του ξεχωρίζουμε πιάτα, όπως το κότσι με κρέμα τραχανά και ξυνοτύρι Ηπείρου, το χταποδάκι με φάβα Σαντορίνης και μια δική τους ενδιαφέρουσα παραλλαγή ντάκου με κριθαροκουλούρα Κρήτης, μους φέτας, ντοματίνια, αβοκάντο, κάπαρη, φρέσκο κρεμμυδάκι και μυρωδικά. Στο μεταξύ, στο κοσμοπολίτικο Clochard, η κλασική αστική κουζίνα ανθίζει «συνειδητοποιημένα». Δίνει βήμα στην παραδοσιακή, την ανατολίτικη και τη διεθνή σύγχρονη κουζίνα, επενδύει στην εποχικότητα και
Mαύρη Θάλασσα
Oinovate
Ανφάν Γκατέ
Σέμπρικο
Τhessaloniki Updated
GLOW flavor edition 162
To Mανιτάρι
προτείνει φαγητά ημέρας ή à la carte. Απολαμβάνετε φαγκρί καρπάτσιο ή φουά γκρά με καπνιστό χέλι, αλλά και κάτι σπιτίσια αμπελοσαρμαδάκια με αβγολέμονο ή αρνάκι ψητό με τραγανή κρούστα πλάι σε χωριάτικο τραχανά και γεμίζει συναίσθημα ο ουρανίσκος. Σε πιο εναλλακτικά μονοπάτια κινείται η κουζίνα του Extravaganza. Μια ανορθόδοξα δημιουργική, άναρχη εστέτ τοποθετεί το ελληνικό προϊόν σε διεθνείς συνταγές. Τα ζυμαρικά εδώ έχουν την τιμητική τους. Παντρεύονται με κρέας, ψάρι, θαλασσινά και στήνονται πιάτα, όπως το καραμελωμένο χταπόδι με πετιμέζι και πουρέ από ρεβίθια, οσπριάδα και τηγανητό κρίταμο. Στο Grada Nuevo, η κλασική ψαροφαγία φλερτάρει με haute πειραματισμούς ως ένδειξη αναδόμησης. Το περιβάλλον είναι ντιζαϊνάτο και όλα είναι σεταρισμένα στον υπερθετικό. Λευκός ταραμάς με μελάνι σουπιάς, ψητός αστακός κι ένα κριθαρότο μελωμένο με φρέσκιες καραβίδες σκλαβώνουν όταν συνδυάζονται με τα σωστά κρασιά, τα οποία προτείνει ο Απόστολος Ρήγας, η ψυχή του εστιατορίου. Σε ό,τι μυρίζει Ελλάδα και μπορεί να παντρευτεί αρμονικά σ’ ένα πιάτο ποντάρει και ο Δημήτρης Παμπόρης στο Μανιτάρι. Μια δαγκωματιά από πίτα τραβηχτή αναμιγνύει την παράδοση της Μάνης, του Μετσόβου και της Τήνου και μια «προχωρημένη» φάβα με αβγό ποσέ σε κρούστα πάνκο είναι ο ορισμός της νεοελληνικής σπεσιαλιτέ. Για ατόφια ψαρο-γαστρονομία, που επενδύει στη φρεσκάδα και την καθαρότητα της πρώτης ύλης -χωρίς προσμίξεις-, η Μαύρη Θάλασσα με τον Αλέξανδρο Τοκίδη και τη Σόνια Μαργαρίτη στο τιμόνι, είναι προορισμός συνεπής. Απολαμβάνετε γυαλιστερές και κυδώνια μελωμένα, μύδια μαγειρεμένα με διάφορους
Παντοπωλεία & Delicatessen Εδώδιμον Ο Στάθης Κουρτίδης και ο Κώστας Εμμανουηλίδης ένωσαν τα μεράκια τους κι έστησαν ένα παντοπωλείο με ράφια γεμάτα δοκιμασμένα ελληνικά προϊόντα, δια χειρός μικρών παραγωγών. Στο παντοπωλείο Εκλεκτίκ υποστηρίζονται οι συνεταιριστικές προσπάθειες παραγωγής, αλλά και μεμονωμένες προσπάθειες. Νοστιμότατα Sary αλλαντικά, φέτα του Αγροτικού Συνεταιρισμού Μανταμάδου, εξαιρετικό ελαιόλαδο του Αγροτικού Συνεταιρισμού Στύψης Λέσβου και τυροκομικά Μανταμάδου και άλλα πολλά. Aπό το Deli Spot του Ergon Agora μπορείτε να προμηθευτείτε τυριά, αλλαντικά, γλυκά του κουταλιού και μέλι, σάλτσα ντομάτας με δενδρολίβανο, ζυμαρικά χειροποίητα, βελούδινη μαρμελάδα κάστανο, πίτες, αλείμματα εξαιρετικής ποιότητας, αλλά και το exclusive blend του χειροποίητου “Grandma's Girl” - speciality, Taf Coffee. Στα ράφια του Olicatessen θα βρείτε εκλεκτά έλαια τρούφας και αγουρέλαια, φημισμένες φακές Εγκλουβής, ποντιακό περέκ και υβριστόν, γλυκοπικάντικες μαρμελάδες, επιλεγμένα τυριά που θα σας προτείνουν οι άνθρωποι του μαγαζιού, μηλόξυδο Ολύμπου και τα ξύδια από τη Νεμέα με τα φυσικά εκχυλίσματα, ελιές φυσικής επεξεργασίας και πολλά πολλά ακόμη. Στο Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης θα μυηθείτε σ’ εξαιρετικό λάδι Argan και λάδι σουσαμιού, αυθεντικό αλάτι Μεσολογγίου, τραχανά με λαχανικά, σπαγγέτι με σπιρουλίνα, βάση πίτσας βιολογικής προέλευσης με 4 δημητριακά, έναν πλούσιο πάγκο τυριών και αλλαντικών και φίνες νοστιμιές απ’ όλο τον κόσμο. Το Ραγιάν ιδρύθηκε το 1986 κρατώντας τους δρόμους της παράδοσης του ποντιακού, γαστρονομικού πολιτισμού ζωντανούς. Οι γεύσεις καλύπτουν μια διαδρομή που ξεκινά από τον κάμπο της Σαμψούντας και καταλήγει στο Ραγιάν.
280
ScaN. DISCOVER. enjoy.
τρόπους, αχινούς, ολόγλυκες γαρίδες, καραβίδες κι εξαιρετική ταραμοσαλάτα και ανταμείβεστε. Στη λογική του casual fine dining εντοπίσαμε τη new age κουζίνα της Μαύρης Χήνας. Στην πρώτη γραμμή, το ελληνικό προϊόν μ’ έμφαση σε διάφορες ιντριγκαδόρικες παρασκευές, όπως το κάπνισμα υλικών και η δημιουργία homemade αλλαντικών. Στο Nama, πάλι, η γεύση έχει σπιρτάδα, φρέσκα μυρωδικά και μπαχάρια. Ζυμωμένο, ζεστό ψωμάκι πασπαλίζεται με πάπρικα για το καλωσόρισμα πριν φτάσει στο τραπέζι μια βουτυρένια κρέμα από τραχανά πλάι σε χταπόδι κοκκινιστό, που μυρίζει δενδρολίβανο και θυμάρι κι έχει ποτίσει στους χυμούς του, ενώ στο Radikal, η εποχικότητα κάνει κουμάντο σ’ ένα project γαστρονομικό που πατάει γερά πάνω σε ελληνικά μοτίβα. Επιδίδεται σ’ ένα ενορχηστρωμένο combo φαγητού και κρασιού. Η κουλτούρα; Λίγα πιάτα, μ’ έμφαση στα σιγομαγειρεμένα κρεατικά, όπως αρνάκι σιγομαγειρεμένο για 12 ώρες με αρωματικό πλιγούρι, φρέσκα μυρωδικά και κράνμπερις. Σε άλλο ύφος, αλλά πάντα με ελληνικό, μεσογειακό πρόσημο και γεύσεις καθαρές, χτίζεται στο εστιατόριο Salonika Restaurant του Makedonia Palace, μια haute-open kitchen δια χειρός του ευρηματικού Σωτήρη Ευαγγέλου. Βραβεύτηκε από τον θεσμό των «Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας 2018» ως το καλύτερο εστιατόριο της Θεσσαλονίκης. Η έμπνευση και το σερβίρισμα κινούνται σε επίπεδο one-on-one και υπάρχουν εναλλακτικές για vegeterians, vegans και koshers. Στα πιάτα που σερβίρει καταλαβαίνετε τι τρώτε και απολαμβάνετε γεύση ατόφια. Δημιουργικός οργασμός και μαγειρική ευαισθησία που κάνει επίκληση στη
163
Fresh & tasty! To Ψωμοτύρι, ένα από τα new entries στη γαστρονομική σκηνή της Θεσσαλονίκης, συνδυάζει γεύσεις από το χθες και το σήμερα. Περπατώντας στο κέντρο, σταθήκαμε στο νέο all-day food spot της πόλης, το Ψωμοτύρι στην Κούσκουρα, που τολμάει μια ξεχωριστή προσέγγιση στο πατροπαράδοτο σάντουιτς, μ’ ένα μοντέρνο twist, το οποίο ανταποκρίνεται ιδανικά και στο new healthy way of living. Ο ιδιαίτερος χώρος του θυμίζει κάτι από τα παλιά ντελικατέσεν, με το μενού του να παρουσιάζει μια ακαταμάχητη επιλογή από τέλειους συνδυασμούς, με βάση κάθε λογής ολόφρεσκο ψωμί, όπως καρβέλι, μπαγκέτα, μαύρο, ψωμάκι πολυτελείας, μπριός και τσουρέκι, που θα απολαύσετε σε αλμυρή ή γλυκιά εκδοχή. Μεταξύ άλλων, προτιμήστε τα Tziovani, Πασσιόν, Μπρούκλης και Master και δε θα χάσετε! Φυσικά, μπορείτε να επιλέξετε εσείς τον δικό σας συνδυασμό από λαχταριστά τυριά, ιταλικά αλλαντικά, εκλεκτά και ποιοτικά κρεατικά, λαχανικά και πεντανόστιμες σος ή φρούτα, σοκολάτες και ξηρούς καρπούς -ανάλογα με ποια γεύση έχετε διάθεση να δοκιμάσετε. Την προσοχή σας σίγουρα θα τραβήξει η καυτή, ιαπωνική πλάκα teppanyaki, στην οποία -εκτός από τα ζεστά σάντουιτς και τα υλικά- ψήνονται υγιεινές, λαχταριστές ομελέτες! Πριν φύγετε, μην ξεχάσετε να περάσετε και από το Vitaminbar, από το οποίο διαλέγετε ένα δροσερό mix φρούτων και λαχανικών σε fresh χυμούς, που θα σας τονώσουν άμεσα και με τον πιο απολαυστικό τρόπο! Info: Κούσκουρα 7, τηλ. 2311 826490, Facebook: Psomotiri
Τhessaloniki Updated
Αlfredos Garden
Μαύρη Χήνα
Tο Παντοπωλείο της Θεσσαλονίκης
μνήμη, χωρίς ν’ απουσιάζει η gourmet τοποθέτηση, είναι η κουλτούρα του Δημήτρη Τασιούλα στην κουζίνα του Thria. Δοκιμάζετε σολομό με μάνγκο, wakame και βινεγκρέτ από φρούτα του πάθους, αλλά και χταπόδι στη σχάρα, πλάι σε φασόλια Πρεσπών, φρέσκο κρεμμυδάκι και ταραμά με μελάνι σουπιάς και δίνετε την ερμηνεία σας. Όσο για την Κρήτη, στήνει τραπέζια με αφεντιά και σύγχρονη ματιά στο Χαρούπι. Τα προϊόντα φτάνουν απευθείας από το νησί. Οι χειροποίητες σαρικόπιτες χαρουπιού με ξινομυζήθρα και θυμαρίσιο μέλι Κρήτης, τα παραδοσιακά στριφτούδια του Μανώλη Παπουτσάκη και μια άπαιχτη γραβιέρα Κρήτης γεμιστή με φρέσκο δυόσμο σε χωριάτικο φύλλο είναι ένα καλό πρώτο καλωσόρισμα. New age ταβέρνες, γαστροκαφενεία & bistrot Για λαβράκι φρέσκο, ψημένο στο αλάτι, φιλετάκια τηγανητής τσιπούρας και κάτι μερακλίδικους ντοματοκεφτέδες με γιαουρτάκι και μυρωδικά καταλήξαμε στον Γλυκάνισο. Φέτος, βραβεύτηκε στην κατηγορία «Ελληνική Κλασική Κουζίνα»
GLOW flavor edition 164
Μαιτρ και Μαργαρίτα
Clochard
για τις καθαρές, καλοφτιαγμένες γεύσεις σε παραλλαγές, που δεν αποστρέφονται τις ρίζες τους. Το ελληνικότατο brunch, με κουλούρι Θεσσαλονίκης, δύο ποσαρισμένα αβγά με κρέμα τυριού και chili-lime butter, έγινε παράδοση στο all-day εστιατόριο Ergon Agora. Το υπόλοιπο μενού είναι ωδή στον μοντέρνο και κλασικό μεζέ και τα κυρίως πιάτα φλερτάρουν με ζυμαρικά φίνα, φρέσκα θαλασσινά κι έναν χειροποίητο γύρο που σαρώνει. Μποέμικο μεζεδοπωλείο, ο Κήπος του Θερμαϊκού, με κουζίνα που έχει τιμήσει πιάτα, όπως πύργος λαχανικών, φάβα με καραμελωμένη, χοιρινή πανσέτα και μπλε τυρί, κότσι χοιρινό και xταποδοσαλάτα. Ιδιωματική κουζίνα που εκτοξεύτηκε είναι κι αυτή στο μπιστρό-εστιατόριο Μαιτρ και Μαργαρίτα. Εδώ, η παράδοση μπλέκει με νεολογισμούς που θέλετε να δοκιμάζετε συχνότερα. Τα νήματα κινεί το μεράκι μιας ομάδας ανήσυχης και κάπως έτσι γεννιέται ο γκιουζλεμές με τον πικάντικο κιμά από αρνί στη θρακιώτικη εκδοχή του και το σιταρότο με μανιτάρια ραγού. Όσο για τη βορειοελλαδίτικη, κιμπάρικη κουζίνα της Νέας Φωλιάς, όσοι ξέρουν, ScaN. DISCOVER. enjoy.
έχουν εκτιμήσει κι έχουν γευτεί προϊόν ντόπιο και καλομαγειρεμένο. Γραβιέρες και μαστιχοτύρια κυκλαδίτικα, αλλαντικά, αλλά και πιάτα μαμαδίστικα, όπως η κοτοτηγανιά ή το αρνάκι στη γάστρα, συμπυκνώνουν ουσία και μεράκι. Στη Μούργα δε, η οποία καδράρεται ως ένα γαστροκαφενείο που τιμά τη σύγχρονη ψαροφαγία, δεν υπάρχει σεταρισμένο μενού. Είναι ζήτημα αντίληψης. Η κουζίνα στήνεται πιο αυθόρμητα με βιολογικά όσπρια και λαχανικά, υλικά από τον Πόντο και την Κρήτη, αλλά και με ό,τι φρέσκο ψάρι προσφέρεται. Μπορείτε να γευτείτε από λαχανοντολμάδες με καραβίδα και γλυκό τραχανά ή σουπιά ψητή στη σχάρα με φάβα και λαδοτύρι μέχρι συκώτι πεσκανδρίτσας. Στο Σέμπρικο, ο κύκλος κλείνει σ’ ένα στέκι διαχρονικό με παραδοσιακή και μεσογειακή κουζίνα. Εδώ, «σβήσαμε» μ’ ένα πιάτο από αρνίσια μπριζολάκια με σφένδαμο, καπνιστή πάπρικα, δεντρολίβανο και πλιγούρι. Άψογη εκτέλεση. Αρκετή για να σας δώσει να καταλάβετε με ποιον τρόπο αυτή η κουζίνα διαχειρίζεται την πρώτη ύλη και την παράδοση. Να τους επισκεφτείτε, αξίζει!
165
Η απόλυτη εμπειρία καφέ Αντλώντας έμπνευση από την Ιταλία, η Nespresso παρουσιάζει δύο νέες ποικιλίες Limited Edition ειδικά για Freddo, που αυτό το καλοκαίρι θα συνοδεύσουν ιδανικά τις αγαπημένες σας καλοκαιρινές στιγμές. Η Ispirazione Salentina και η Ispirazione Shakerato δημιουργήθηκαν για να τις απολαμβάνετε παγωμένες, προσφέροντας μια ανεπανάληπτη γευστική εμπειρία. Ο Ispirazione Shakerato είναι ένας δυνατός και ντελικάτος καφές. Το έντονα καβουρδισμένο χαρμάνι με νότες κακάο και πικάντικα αρώματα είναι ιδανικό για να γευθείτε την ευχαρίστηση ενός αυθεντικού παγωμένου καφέ. Ο Ispirazione Salentina είναι ένας ισορροπημένος, κρεμώδης καφές με νότες ξύλου. Ειδικά σχεδιασμένος για γευστικούς συνδυασμούς με πάγο, έχει ένα επιβλητικό, τολμηρό, αλλά και αρμονικά ισορροπημένο χαρμάνι, που αποκαλύπτει λεπτά αρώματα καρυδιού και πλούσιες νότες ξύλου που θυμίζουν Robusta.
Be a barista! Δοκιμάστε να φτιάξετε τον δικό σας παγωμένο καφέ με το Nespresso Barista στις ομώνυμες boutiques, στο κέντρο της πόλης και στο εμπορικό κέντρο Meditteranean Cosmos. To ειδικά εκπαιδευμένο προσωπικό θα βρίσκεται στη διάθεσή σας για να σας δείξει όλα τα μυστικά του καφέ.
Για να απολαύσετε τις δύο ποικιλίες στην παγωμένη εκδοχή τους αρκεί να ακολουθήσετε τα παρακάτω απλά βήματα: • FREDDO ESPRESSO Βήμα 1 Προσθέστε παγάκια σε ένα ψηλό ποτήρι. Βήμα 2 Ετοιμάστε 2 δόσεις Ispirazione Shakerato (2x40ml). Εάν επιθυμείτε να προσθέσετε ζάχαρη, πρώτα ρίξτε τη ζάχαρη, έπειτα εκχυλίστε τον καφέ, ανακατέψτε και τέλος, προσθέστε παγάκια. • FREDDO CAPPUCCINO Βήμα 1 Προσθέστε παγάκια σε ένα ψηλό ποτήρι. Βήμα 2 Ετοιμάστε 2 δόσεις Ispirazione Salentina (2x40ml). Βήμα 3 Απογεμίστε με κρύο αφρό γάλακτος. Δημιουργήστε βελούδινο αφρό γάλακτος με το Aeroccino σε μόλις 1' και προετοιμάστε τους γευστικούς σας κάλυκες για μια υπέροχη εμπειρία. Εάν επιθυμείτε να προσθέσετε ζάχαρη, πρώτα ρίξτε τη ζάχαρη, έπειτα εκχυλίστε τον καφέ, ανακατέψτε και τέλος, προσθέστε παγάκια και κρύο αφρό γάλακτος.
GLOW CREATIVE
On the go!
Γνωρίστε το Nomad bottle, το ειδικά σχεδιασμένο αξεσουάρ για κάθε coffee lover. Χάρη στο πρωτοποριακό του design, μπορείτε να απολαμβάνετε τον καφέ σας με στιλ onthe-go.
INFO Οι Ispirazione Salentina και Ispirazione Shakerato θα διατίθενται όλο το καλοκαίρι στις Nespresso Boutiques, μέσω τηλεφώνου στο Κέντρο Εξυπηρέτησης Πελατών Nespresso και online στο www.nespresso.com ή στην εφαρμογή Nespresso για κινητά.
The Guide
GLOW flavor edition 166
Editor's choice κειμενa δημητρησ κοπαρανησ, αντιγονη τσαγγοπουλου
Let’s… Meat!
Απόβαση στο The Backroom του Pepper Skg για premium κρεοφαγία, με ιταλικό και αργεντίνικο ταμπεραμέντο.
Στον πίσω χώρο του all time classic bar Pepper Skg στη Λεωφόρο Νίκης, περί τα τέλη του 2017 έκανε δυναμικό come in το The Backroom των αδερφών Ταρνίκα, με σεφ τον Σάκη Παπαδάκη. Ιταλική και αργεντίνικη κουζίνα υπέγραφε ο σεφ στο μενού και ήταν πράγματι πολύ δελεαστική η υπόσχεση. Μετά από δυο τρεις καλές δοκιμές κι ένα αλισβερίσι καλό με την κουζίνα του Σάκη Παπαδάκη, του αναγνωρίζεις πως το μενού που έχει στήσει είναι πληθωρικό και οι μερίδες γενναίες. Οι διαφορετικές κοπές premium κρεάτων και η εξειδίκευση στην ωρίμανση είναι τα δυνατά σημεία που έχει να επιδείξει σε επίπεδο κρέατος το συγκεκριμένο concept. Τα παϊδάκια από αγριογούρουνο pincho moruno, που κατέφτασαν στην πρώτη μας απόβαση, μαζί με
πούλπα χουρμά και απόσταγμα από δαμάσκηνο ήταν μελωμένα και σκέτη απόλαυση. Δεν ξέρω τι είναι αυτό που δίνει τον τελευταίο λόγο, σίγουρα, όμως, ο χουρμάς εξισορροπεί τις εντάσεις του κρέατος και το δαμάσκηνο έρχεται να δώσει τη γλύκα του στον βαθμό που πρέπει, χωρίς να αλλοιώνει την original γεύση που έχουν τα παϊδάκια. Φρέσκο θυμάρι μοσχοβολούσε και το κοτόπουλο με μαύρο σταφύλι είχε ποτίσει σε κρασί Perdo Ximenez -με αρώματα σταφίδας και καραμέλας γάλακτος στη μύτη. Στα comfort «δυνατά» του χαρτιά, και το burger με φλοίδες maminia, που έχουν καπνιστεί σε ξύλο βαρελιού zacapa κι έχουν «ποτίσει» με απόσταγμα αλμυρής καραμέλας, quanicale και νεροκρόμμυδου. Έπος! Info: Λεωφόρος Νίκης 55, τηλ. 2310 257781
Ultimate Lounging Το Zattero Seaside Bar συνδυάζει ιδανικά την καλοκαιρινή απόδραση με την “Drink, Food & Leisure” φιλοσοφία σε απόσταση ανάσας από τη θάλασσα. Η άψογα οργανωμένη παραλία του στη Φούρκα Χαλκιδικής, το προσεγμένο service, η lounge ατμόσφαιρα και τα signature cocktails με premium labels δημιουργούν το τέλειο σκηνικό για χαλάρωση και διασκέδαση, με θέα το ηλιοβασίλεμα. Δ.Κ.
Gourmet Experience Τη φετινή σεζόν, τα εστιατόρια του Eagles Resort φέρουν τη σφραγίδα του Απόστολου Τραστέλη. Στο γαστρονομικό εστιατόριο Κamares by Spondi, δοκιμάζουμε ένα μενού με κορυφαίες πρώτες ύλες της ελληνικής γης και θάλασσας, σε μία κάρτα σχεδιασμένη από τον βραβευμένο -με δύο αστέρια Michelin- Arnaud Bignon, ενώ αξίζει να ζήσετε μια απόλυτη εμπειρία γεύσης και στα υπόλοιπα εστιατόρια του resort. Δ.Κ.
ScaN. DISCOVER. enjoy.
167
Γαστρονομική Όαση Η θερινή εκδοχή του Ανφάν Γκατέ, το Guadeloupe, έχει γεύση και χρώμα ελληνικό, ενώ μυρίζει θάλασσα, προσφέροντας ένα μικρό παράδεισο για τις αισθήσεις σας. ΚΕΙΜΕΝΟ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ
Όταν το 2017 κυκλοφόρησε η είδηση πως το εστιατόριο στο αίθριο του Τελλόγλειου Ιδρύματος επανέρχεται στον γαστρονομικό χάρτη για να δώσει το στίγμα του μέσα από μια κουζίνα νέα, αναμέναμε εντυπώσεις. Στο τιμόνι του; Ο θεσσαλονικιός Νίκος Νυφούδης, ένας επιχειρηματίας που έχει αφήσει το στίγμα του κι έχει «επικοινωνήσει» στις κουζίνες που στήνει την αίσθησή του για την ελληνική παράδοση. Το εστιατόριο Ανφάν Γκατέ έχει συνταγή ελληνική και προορίστηκε για να καταναλωθεί από «κακομαθημένους» καλοφαγάδες! Ο ίδιος μπόλιασε την παράδοση στο dna του Ανφάν Γκατέ κι έναν κοσμοπολιτισμό που έχει κληρονομήσει απ’ την πορεία και την τριβή του σε βρετανικά εδάφη. Δοκίμαζες κάστανο στιφάδο σε μια vegan εκδοχή με ρίζες κρητικές, T-bone «ναξιώτικο» και κάτι σουτζουκάκια βουβαλίσια γιαουρτλού, τα πάντρευες και με κρασιά φτιαγμένα μόνο από ελληνικές ποικιλίες και είχες αίσθηση νοστιμιάς ξεκάθαρη. Έχει, όμως, το μικρόβιο της ανησυχίας, επομένως ήταν αναμενόμενο -τουλάχιστον για όσους τον γνωρίζουνπως ενόψει καλοκαιριού θα υπήρχε μια ωραία συνέχεια και σε αυτό το σενάριο. Το Guadeloupe είναι όαση που ανταποκρίνεται στο τρίπτυχο “food-winecocktails”. Θα το περιέγραφες ως «φυσική» συνέχεια ενός χώρου που γειτνιάζει με το δασάκι της περιοχής και αφομοιώνει απόλυτα το τοπίο, σε βαθμό που σου δίνει την αίσθηση ενός tropical κήπου στο κέντρο. Είναι σαν να μεταφέρεσαι ξαφνικά σ’ένα ειδυλλιακό beach bar της Καραϊβικής! Μας πήρε σχεδόν 15' για να φτάσουμε στην Καθηγητού Βιζουκίδη (παράλληλη της Αγίου Δημητρίου) από το κέντρο και το parking δε μας δυσκόλεψε καθόλου. Summer in the city μας έταξαν και όντως δεν υπήρχε ψήγμα υπερβολής. Η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή όπως αρμόζει σε στέκια θερινά. Tasting notes Η Ελλάδα έχει ενσωματωθεί -και- σε αυτό το μενού και η εποχή επιβάλλει πιάτα δροσερά, φρέσκα θαλασσινά και ψαράκι κάσας που είναι στα καλύτερα του και καταφτάνει από ψαράδες ντόπιους. Αυτή είναι η πολυτέλεια εδώ. Το καλωσόρισμα έγινε με σαλάτα ελληνική. Μια δημιουργική, αναδομημένη εκδοχή της φολκλόρ χωριάτικης μας μύησε στην κουζίνα του Guadeloupe. Η σπιρτόζα πάστα πράσινης ελιάς Χαλκιδικής στη βάση της σαλάτας έδεσε με τον τραγανό ντάκο. Η εν λόγω ελιά έχει φρουτώδες άρωμα και είναι ελαφρώς πικρή. Έχει πικάντικη γεύση και δεν είναι καθόλου λιπαρή, επομένως η πάστα της
μπορεί να απογειωθεί αν τη διαχειριστείς σωστά. Όσο για την κλασική φέτα, που συνήθως καταφτάνει τριμμένη ή σε «πλάκες» μεγάλες, εδώ αντικαθίσταται με αφρό φέτας, που δένει και νοστιμεύει πλάι σε μια δροσερή, γλυκιά sauce κρητικού αβοκάντο. Ο κρίταμος -επίσης- Χαλκιδικής, αλλά και η κάπαρη ήρθαν να ολοκληρώσουν αρμονικά τη γεύση. Από τα κυρίως, ενδώσαμε σε θράψαλο νόστιμο που είχε μαλακώσει τόσο όσο του έπρεπε και συνοδεύτηκε με ταραμά δροσερό. Αλλά και σ’ ένα κριθαρότο βελούδινο με baby καλαμάρι και γαρίδες, σε σουπιά ριζότο με σπαράγγια, και φυσικά, σε ταρτάρ φρέσκιας τούνας. Προφανώς, η πρώτη ύλη είναι αβαντάζ σε αυτήν την κουζίνα, αλλά αν αφήσεις λιγάκι στην άκρη την «ανατομία», εστιάζεις στην όλη εμπειρία, την ατμόσφαιρα και τα vibes που σε αποζημιώνουν. Όσο για την κάβα και τα cocktails είναι από μόνα τους αφορμή επόμενης θερινής «απόβασης» και κεφάλαιο πολλά υποσχόμενο. Οι εντυπώσεις δικές σας!
Clue: O Νίκος Ράκκας ενώνει τις δυνάμεις του με τον Νίκο Νυφούδη και τον Κώστα Πυδαράκη και τους φτιάχνει την πιο caribbean αυλή της πόλης. Where: Τελλόγλειο Ίδρυμα Τεχνών Α.Π.Θ., Αγίου Δημητρίου 159Α, 546 34 Θεσσαλονίκη Θεσσαλονίκης, τηλ: 2310 247307 Facebook: ΑνφανΓκατέ Instagram: anfangate2017
GLOW flavor edition 168
ΦΩΤΟ. ΑΡΗΣ ΡΑΜΜΟΣ
All The TimeGuide Classic
Γευσι-γνωσίες
Γιάννης Ζιάγκας
Με τον Γιάννη Ζιάγκα -ιδιοκτήτη του εστιατορίου Μανιτάρι- κουβεντιάσαμε για γαστρονομία, επιχειρηματικότητα και την κουλτούρα που πρεσβεύει το Μανιτάρι στο γαστροδρόμιο της πόλης. Αφορμή; Η πρόσφατη βράβευσή του στα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2018. ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΑΝΤΙΓΟΝΗ ΤΣΑΓΓΟΠΟΥΛΟΥ Ποιος είναι ο πυρήνας και η κουλτούρα της κουζίνας σας; Πυρήνας της είναι η Ελλάδα και τα προϊόντα της. Έχοντας τέτοιο πλούτο σε πρώτες ύλες, δε θα μπορούσαμε να μη βασίσουμε την κουλτούρα της σε ό,τι μυρίζει Ελλάδα. Ξεκινήσατε το 2010. Μια εποχή που οι επιχειρήσεις έβαζαν λουκέτο λόγω κρίσης. Πόσο δύσκολο ήταν; Τον χώρο της εστίασης τον γνωρίζω από πολύ μικρός, έχοντας ο ίδιος δουλέψει πολλά χρόνια σ’ εστιατόρια και ξενοδοχεία, σ’ εποχές, βέβαια, που η εστίαση είχε άλλη έννοια και ο όρος «γαστρονομία» σε παρέπεμπε σ’ ένα πολύ ακριβό μενού. Το ν’ ανοίξω μια δική μου επιχείρηση ήταν το μεράκι μου. Δυνατότητες είχαν δοθεί αρκετές στο παρελθόν, αλλά ήθελα να είμαι σίγουρος. Η Σοφούλη τότε ήταν στο τέλος μιας εποχής, αλλά για χρόνια ο top προορισμός για φαγητό στα Ανατολικά. Το ότι είμαστε και στον 2ο όροφο ενός εμπορικού το έκανε ακόμη πιο δύσκολο. Θέσαμε ως αρχή μας τη σωστή πρώτη ύλη, το δημιουργικό φαγητό, που ήταν και η φιλοσοφία του Δημήτρη Παμπόρη, και τη σωστή εξυπηρέτηση. Για να δέσει η συνταγή, έπρεπε ο καθένας φεύγοντας να έχει λόγο επιστροφής. Έτσι, αργά, αλλά σταθερά χτίσαμε σχέσεις εμπιστοσύνης. Και αφού αναφέρατε τον Δημήτρη Παμπόρη, τι είναι αυτό που εκτιμάτε σ’ εκείνον; Κάναμε ένα ωραίο πάντρεμα. Ήξερα τι ήθελα να έχει ένας χώρος όσον αφορά στο σέρβις, την αισθητική και το ύφος. Όντας εμπνευσμένος από αυτό και ως πρωτοπόρος στο κομμάτι που ονομάζουμε Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα, οραματίστηκε κι έχτισε ένα ανάλογο μενού. Εκτιμώ πολλά σε αυτόν. Από τον επαγγελματισμό
και την εργατικότητα μέχρι και τη σεμνότητά του στη μαγειρική. Και οι κατευθύνσεις; Κάθε εποχή αλλάζουμε κάποια πιάτα βάσει της απήχησης. Αυτές είναι οι κατευθύνσεις που δίνω στον Δημήτρη. Από εκεί και πέρα, εμπνέεται και δημιουργεί. Δίπλα του υπάρχει ο Λεωνίδας Παντσιούκας, ο chef de cuisine του εστιατορίου. Συντονίζει μια ολόκληρη ομάδα μαγείρων, έχοντας μεγάλη θητεία κι εμπειρία. Πρόσφατα, το εστιατόριο βραβεύτηκε στον θεσμό των Βραβείων Ελληνικής Κουζίνας. Τι σηματοδοτεί όλο αυτό; Τα βραβεία είναι μια δικαίωση. Μία αναγνώριση του αγώνα που γίνεται καθημερινά μέσα στην κουζίνα κι έξω, στο σαλόνι. Ήρθε την ώρα που έπρεπε, χτίζοντας ήδη σχέσεις εμπιστοσύνης επί επτά χρόνια. Στόχος είναι να παραμείνουμε αντάξιοι των προσδοκιών και να εξελισσόμαστε. Οφείλεις να δίνεις κάτι καινούριο, πριν κουράσεις. Η εποχή επιτάσσει εγρήγορση. Παρακολουθώ όσα συμβαίνουν στην πόλη, μιλάω με ανθρώπους και ακούω ακόμη περισσότερο. Φιλτράρω γνώμες και ιδέες και προσαρμόζομαι. Γενικά, εκτιμώ πως γίνονται αξιόλογες προσπάθειες με καλό φαγητό και σεβασμό στον πελάτη. Υποστηρίζεται η -σωστά δομημένη- ανάδειξη της κουλτούρας μας. Κλείνοντας, αν ερχόμουν στο Μανιτάρι να δοκιμάσω ένα πιάτο, τι θα μου προτείνατε; Την τραβηχτή πίτα! Συνδυάζει την Ελλάδα σ’ ένα πιάτο. Την παράδοση της Μάνης, του Μετσόβου και της Τήνου! Παρ’ όλα αυτά, ο κατάλογος έχει τόσες ενδιαφέρουσες επιλογές που σίγουρα δεν αρκεί μια μόνο δοκιμή. Τα μοσχαρίσια μάγουλα είναι πιάτο που αρέσει πολύ, καθώς και η φάβα με αβγό ποσέ σε κρούστα πάνκο.
My Cooking Essentials Γι' αυτήν τη σεζόν, επιλέξαμε τα δικά μας αγαπημένα προιόντα που πρέπει να έχουμε στην κουζίνα για τις πιο γευστικές και νόστιμες συνταγές. Αποκτήστε τα!
LET’S EAT NOW THE GADGET GREEKS DO IT BETTER Lactose free Πεντανόστιμη και υγιεινή, η Απαραίτητο εργαλείο το Δοκιμάστε το premium extra virgin Νέα γιαούρτια Μεβγάλ Only χωρίς λακτόζη με ελληνικό μπλέντερ χειρός της KitchenAid olive oil Κορονέικης ποικιλίας της σπιτική χορτόπιτα με φύλλο ολικής άλεσης από τη Χρυσή Ζύμη με (Παρουσίαση). Ένα πρακτικό Keleon, την πιο εκλεκτή και ποιοτική φρέσκο γάλα 0% και 2%. σπανάκι, γιαούρτι και κρίταμο. αντικείμενο design! κατηγορία ελαιόλαδου. Φροντίζουν μοναδικά το σώμα.
169
ΦΡΕΣΚΟ Γάλα πλήρες Ανά 100 ml περιέχει: 3,4 gr πρωτεΐνη 3,5 γρ. λιπαρά 125 mg ασβέστιο 63 Κcal Tip: Βάλτε δημητριακά ολικής άλεσης και λίγες σταφίδες σ’ ένα μπολ με γάλα για ένα πρωινό γεμάτο ενέργεια.
Always fresh & tasty @LIDL
ΛΑΔΟΤΥΡΙ ΜΥΤΙΛΗΝΗΣ π.ο.π. Ανά 30 γρ. (μερίδα) περιέχει: 7,8 γρ. πρωτεΐνη 9,7 γρ. λιπαρά 346 mg ασβέστιο 119 Kcal Tip: Συνδυάστε το λαδοτύρι με ξεροψημένη μπρουσκέτα και απολαύστε ένα υπέροχο ορεκτικό.
GLOW CREATIVE
Με μια επίσκεψη στο -κοντινότερο σε εσάςκατάστημα Lidl, θα βρείτε όλα τα νόστιμα και ποιοτικά γαλακτοκομικά προϊόντα για το οικογενειακό σας τραπέζι! Η παιδική συνήθεια να ξεκινάμε την ημέρα μας μ’ ένα φρέσκο ποτήρι γάλα μας ακολουθεί σε όλη μας τη ζωή. Τα γαλακτοκομικά αποτελούν βασικό κομμάτι της καθημερινής, μεσογειακής διατροφής. Το ελληνικό γιαούρτι και η πεντανόστιμη φέτα έχουν αγαπηθεί από τους food lovers σε όλον τον κόσμο, ενώ τα παραδοσιακά εδέσματα των νησιών μας, όπως το λαχταριστό λαδοτύρι της Μυτιλήνης, προσφέρουν την πλούσια γεύση τους σε κάθε απαιτητικό ουρανίσκο! Στα Lidl, θα βρείτε όλες τις παραπάνω επιλογές και ακόμα περισσότερες. Αγνά, θρεπτικά και γευστικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα που θ’ ανακαλύψετε στα καταστήματα καταφθάνουν καθημερινά κατευθείαν από επιλεγμένους έλληνες παραγωγούς, οι οποίοι συνδυάζουν την παραδοσιακή παραγωγή με τις εξελιγμένες μεθόδους συλλογής αγνού γάλακτος, εξασφαλίζοντας τις ιδανικές συνθήκες παστερίωσης στις σύγχρονες εγκαταστάσεις τους. Φυσικά, εκτός από τους τακτικούς ελέγχους που πραγματοποιούνται σε κάθε στάδιο παραγωγής, αφού τοποθετηθούν προσεκτικά στα ψυγεία, συντηρούνται άψογα μέχρι τη στιγμή που θα τα πάρετε στα χέρια σας. Πώς αλλιώς θα απολαμβάνατε τόσο υπέροχες και ξεχωριστές γεύσεις, γεμάτες φρεσκάδα;
ΒΙΟΛΟΓΙΚh Φέτα Ανά 30 γρ. (μερίδα) περιέχει: 4,3 γρ. πρωτεΐνη 6,4 γρ. λιπαρά 140 mg ασβέστιο 70 Kcal Tip: Τρίψτε ένα κομμάτι φέτα στη σαλάτα σας, ώστε να συνοδεύει κάθε πιρουνιά σας.
ΣΤΡΑΓΓΙΣΤΟ Γιαούρτι 2% Ανά 100 γρ. περιέχει: 9.9 γρ. πρωτεΐνη 2 γρ. λιπαρά 121 mg ασβέστιο 70 Kcal Tip: Για ένα απογευματινό healthy snack, προσθέστε στο γιαούρτι σας ένα κομμένο μήλο και godji berries.
Tasting Notes
GLOW flavor edition 170
Summer wine Τα κρασιά του καλοκαιριού κρύβουν μέσα τους όλη τη μεστή γεύση των καρπών και τη μαγική διαδικασία της ζύμωσης μέσα στα βαρέλια, περιμένοντας να ικανοποιήσουν απαιτητικούς ουρανίσκους. ΚΕΙΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΗΣ ΓΑΛΑΝΟΣ
• Claudia Papayιanni ροζέ Από την ποικιλία Grenache, το ροζέ αυτό κρασί με το απαλό χρώμα του φλοιού κρεμμυδιού, τροφοδοτεί τη μύτη με εκλεπτυσμένα αρώματα κόκκινων φρούτων, νεκταρινιού, νότες εσπεριδοειδών και άνθη κερασιού. Στο στόμα, ξηρό, ζουμερό, με ευαίσθητες γεύσεις κόκκινων φρούτων κι εσπεριδοειδών, μ' ένα άγγιγμα μελιού στην επίγευση. • Thema Παυλίδη ροζέ Ο ρόδινος αυτός οίνος διακρίνεται από τα εκλεπτυσμένα αρώματα φράουλας και φρούτων του δάσους σ' ένα φόντο από ρόδα. Στο στόμα, η αλκοόλη εξισορροπείται από την οξύτητα, δίνοντάς του μια γλυκύτητα και μία μακριά επίγευση ώριμων φρούτων και καραμέλας. • Viognier Κτήμα Γεροβασιλείου Πλούσιο, με άνθη γιασεμιού και
πορτοκαλιάς, λευκόσαρκο ροδάκινο, μανταρίνι, αχλάδι, βερίκοκο, λωτό, ένα εξωτικό τόνο λίτσι και απαλή αίσθηση βανίλιας. Το τύπου Condrieu αυτό κρασί διαθέτει εντυπωσιακή σαφήνεια στον ουρανίσκο, όπου φρέσκα φρούτα και άνθη δημιουργούν έναν ηδονιστικό πυρήνα, που περιβάλλεται από αίσθηση βανίλιας και ψευδαίσθηση γλύκας λόγω του υψηλού αλκοόλ, μαζί με νότες τροπικών φρούτων. • L’ Espirit du Lac Κυρ-Γιάννη Το περιορισμένης κυκλοφορίας αυτό ροζέ κρασί από την ποικιλία Ξινόμαυρο, έχει όμορφο ανθικό χαρακτήρα στη μύτη. Αρώματα από λευκόσαρκο ροδάκινο, μικρά βερίκοκα και άγουρη φράουλα. Το στόμα ακολουθεί αρωματικά τη μύτη, ενώ χαρακτηρίζεται από ελαφριά αίσθηση τανινών και ώριμη φυτικότητα (φύλλα ντομάτας, μανιτάρια).
• Ιουλιάτικο Μπουτάρη Βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα με αρώματα σταφίδας, μελιού, μοσχοκάρυδου, γαρύφαλου, πεστίλι ροδάκινου, καβουρντισμένων ξηρών καρπών, καραμελωμένου τζίντζερ, τσαγιού, νότες εσπρέσο, σάσσαφρου και γλυκές μυρωδιές ξεπηδάνε από το ποτήρι. Ο ουρανίσκος έχει απαλή, πλούσια υφή και γεύση. Σταφίδα, καραμελωμένα εσπεριδοειδή, αποξηραμένα φρούτα, γλυκά μπαχαρικά και βανίλια στην επίγευση. • Αγιορείτικο Άβατον Λευκός Tsantali Από τις ποικιλίες Ασύρτικο και Αθήρι, που καλλιεργούνται στο Μετόχι Χρωμίτσας του Αγίου Όρους, έρχεται το Άβατον. Λαμπερό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη, αρώματα ανθέων, εσπεριδοειδών με βοτανικές νότες. Στο στόμα, γεμάτο με ικανοποιητική οξύτητα, που προσδίδει φρεσκάδα κι έντονη επίγευση.
171
Σπιτικές δημιουργίες ζύμης με φύλλα Χρυσή Ζύμη! Η Χρυσή Ζύμη, εδώ και χρόνια, μοιράζεται τη συνταγή της μαζί μας, προσφέροντας το ιδανικό φύλλο για κάθε γλυκιά ή αλμυρή δημιουργία. Διαφυλάσσοντας με αγάπη την παράδοση του τόπου μας στις δημιουργίες ζύμης, επιλέγει τα καλύτερα και πιο αγνά υλικά και μας χαρίζει μία μεγάλη ποικιλία από φύλλα, φτιαγμένα με γνώση και τέχνη, που εξασφαλίζουν επιτυχία και μοναδική γεύση. Έτσι, ό,τι φτιάχνετε με Χρυσή Ζύμη είναι τόσο νόστιμο, τόσο σπιτικό, που θα σας ζητούν τη συνταγή! Χρυσή Ζύμη. Δεν έτυχε...Πέτυχε! •2 φύλλα αυθεντικής τριφτής ζύμης κουρού, συσκευασμένα ξεχωριστά για να μπορούν να αποθηκευτούν αν χρειαστεί •Ζυμωμένη με βούτυρο, αυγό και γάλα •Μοναδική γεύση και άρωμα •Ιδανική για αλμυρές ή γλυκές τάρτες και τριφτές πίτες ή πιτάκια •Χαρίζει γνήσια σπιτική γεύση
Τάρτα με ψητά λαχανικά και γραβιέρα Υλικά για μία φόρμα 26 εκ. ή 8 μερίδες 1 συσκευασία Ζύμη κουρού Χρυσή Ζύμη, 650 γρ. 150 γρ. γιαούρτι 150 γρ. τυρί κρέμα 1 αβγό 150 γρ. γραβιέρα 200 γρ. παντζάρια βρασμένα 50 γρ. κρεμμυδάκι φρέσκο 100 γρ. σέλερι 100 γρ. πιπεριά κίτρινη 10 γρ. ελαιόλαδο για τη φόρμα ψησίματος Για το σερβίρισμα Φύλλα πράσινης σαλάτας
Tips & Tricks Τα κολοκυθάκια μπορούν να αντικαταστήσουν τα παντζάρια στη συνταγή αυτή. Κόψτε τα σε λεπτές φετούλες και στρώστε τα στη βάση της τάρτας.
Εκτέλεση Βγάζουμε το ένα φύλλο Ζύμη κουρού Χρυσή Ζύμη από την κατάψυξη και το αφήνουμε να ξεπαγώσει πλήρως σε θερμοκρασία δωματίου (το δεύτερο φύλλο της συσκευασίας το διατηρούμε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση). Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το γιαούρτι και το αβγό. Προσθέτουμε τη γραβιέρα και ανακατεύουμε. Κόβουμε τα παντζάρια σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι, το σέλερι και την πιπεριά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C. Απλώνουμε τη Ζύμη κουρού στην ταρτιέρα. Με ένα μαχαίρι καθαρίζουμε τη ζύμη που προεξέχει. Με ένα πιρούνι τρυπάμε τη ζύμη. Απλώνουμε στη βάση της τάρτας λίγο από το μείγμα του γιαουρτιού. Βάζουμε από πάνω τα παντζάρια και το κρεμμυδάκι. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο από το μείγμα. Βάζουμε το σέλερι και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Ψήνουμε στους 160ο C για 40’ περίπου, μέχρι η κρέμα να σταθεροποιηθεί. Σερβίρουμε με φύλλα πράσινης σαλάτας.
173
•Περιέχει 14-15 πολύ λεπτά σαν μετάξι φύλλα •Δουλεύονται εύκολα, χωρίς να σπάνε •Δίνει στις δημιουργίες σας ένα χρυσαφένιο και τραγανό αποτέλεσμα •Ιδανικό για όλων των ειδών τα σιροπιαστά γλυκά, απορροφώντας όσο σιρόπι πρέπει •Χαρίζει γνήσια σπιτική γεύση •Ιδανικό και για νηστίσιμες συνταγές
Ανοιχτή πίτα με κρέμα γιαουρτιού και φράουλες Υλικά για 12 περίπου μερίδες/ μία φόρμα 26 εκ. 1 συσκευασία Φύλλο κρούστας για γλυκά Χρυσή Ζύμη, 450γρ. 50 γρ. βούτυρο μαλακό 50 γρ. ελαιόλαδο 4 αβγά 100 γρ. τριμμένο αμύγδαλο 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 5 γρ. υγρή βανίλια 50 γρ. μέλι 300 γρ. φράουλες Εκτέλεση Βγάζουμε το Φύλλο κρούστας για γλυκά Χρυσή Ζύμη από την κατάψυξη και το αφήνουμε να ξεπαγώσει πλήρως σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο. Θα το απλώσουμε στα φύλλα με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής. Προετοιμάζουμε τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε με λίγο από το βούτυρο. Ετοιμάζουμε την κρέμα γιαουρτιού. Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα. Ανακατεύουμε το γιαούρτι, το αμύγδαλο, τη βανίλια και το μέλι. Προσθέτουμε τους κρόκους στο μείγμα. Ενώνουμε το μείγμα με τη μαρέγκα. Απλώνουμε βούτυρο στο πρώτο φύλλο, βάζουμε το δεύτερο φύλλο από πάνω σταυρωτά και επαναλαμβάνουμε με το βούτυρο. Κάνουμε το ίδιο με τα επόμενα δύο φύλλα. Βάζουμε λίγη από την κρέμα γιαουρτιού. Συνεχίζουμε με τα επόμενα φύλλα μέχρι να τελειώσουν. Τα τοποθετούμε τσαλακωμένα στη φόρμα και γεμίζουμε τα κενά με την κρέμα γιαουρτιού. Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες από το κοτσάνι τους. Κρατάμε τις μισές για το σερβίρισμα και τις υπόλοιπες τις περνάμε από multi μέχρι να γίνουν πουρές. Βάζουμε τον πουρέ πάνω πάνω στη φόρμα, στις πτυχώσεις που σχηματίζουν τα φύλλα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160ο C. Ψήνουμε για 40’ περίπου, μέχρι η κρέμα γιαουρτιού να πάρει ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Σερβίρουμε με φρέσκες φράουλες.
Tips & Tricks Το εύκολο αυτό γλυκό είναι το ίδιο νόστιμο με κεράσια, βατόμουρα και ώριμα ροδάκινα!
Σκάναρε το qr code & βρες αμέτρητες λαχταριστές συνταγές!
/xrisizimi www.xrisizimi.gr
IN THE KITCHEN
All Time Classic
θαλασσινή μακαρονάδα Οι γαρίδες, οι καραβίδες και φυσικά, ο αστακός είναι η τέλεια βάση για μία πλούσια μακαρονάδα. Το μυστικό της επιτυχίας; Ποικιλία στα θαλασσινά, λίγο φρέσκο βούτυρο και φρέσκα μυρωδικά.
Συνταγές, υλικά, συμβουλές & must have προϊόντα
Υλικά για 8 άτομα 1 αστακός γύρω στα 800 γρ. 500 γρ. ταλιατέλες 50 γρ. ελαιόλαδο 30 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες 200 γρ. καλαμάρι λεπτοκομμένο 50 γρ. λευκό κρασί 200 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη 100 γρ. ντοματίνια 5 γρ. ζάχαρη 50 γρ. κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 50 γρ. φρέσκο εστραγκόν 5 ίνες σαφράν Αλάτι και πιπέρι
Τίποτα δε φωνάζει περισσότερο καλοκαίρι από τα θαλασσινά. Αυτά είναι όσα χρειάζεται να γνωρίζουμε για να σερβίρουμε ένα αξέχαστο γεύμα. κειμενο - συνταγεσ δημητρησ κοπαρανησ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ STUDIO VD VAVDINOUDIS - DIMITRIOU | www.studiovd.gr
Tα θαλασσινά είναι ένα τεράστιο κεφάλαιο της γαστρονομικής κληρονομιάς της χώρας μας. Στην Ελλάδα, το ψάρι δεν είναι ένα πιάτο που σερβίρουμε σε ειδικές περιστάσεις, αλλά φαγητό της καθημερινότητας. Τα μικρά ψαράκια, όπως ο γαύρος, η σαρδέλα και η μαρίδα, είναι πλούσια σε Ω3 λιπαρά οξέα και γίνονται τέλεια στον φούρνο ή αχνιστά στο τηγάνι. Τα λίγο πιο μεγάλα ψάρια, τα ψήνουμε στον φούρνο με φρέσκα ή αποξηραμένα μυρωδικά. Μπορούμε να γεμίσουμε τα ψάρια με σκόρδο, λεμόνι σε φέτες, κλαράκια από θυμάρι ή ρίγανη. Θα βάλουμε λίγο λαδάκι στην επιφάνειά τους για να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Μπορούμε να τα σερβίρουμε με ψητά ή βραστά λαχανικά, με φρέσκια σαλάτα ή ένα αρωματικό ρύζι. Δοκιμάστε τα με βραστά κολοκυθάκια, άγρια χόρτα μ’ ελαιόλαδο και λεμόνι και ζυμωτό ψωμί. Τα λιπαρά ψάρια ταιριάζουν τέλεια με τα πικρά λαχανικά, όπως το ραντίτσιο και το αντίβ.
GLOW flavor edition 174
Εκτέλεση Βράζουμε τον αστακό σε άφθονο αλατισμένο νερό. Όταν ο αστακός είναι έτοιμος, τον βγάζουμε και χρησιμοποιούμε το νερό για να βράσουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες τους πακέτου. Παράλληλα, ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα θαλασσινά. Σ’ ένα βαθύ, άνετο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο, το βούτυρο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Όταν το κρεμμύδι μαλακώσει, προσθέτουμε τις γαρίδες και το καλαμάρι, σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμισθεί. Συμπληρώνουμε την ντομάτα, τα ντοματίνια και τη ζάχαρη και αφήνουμε για μερικά λεπτά να δέσει η σάλτσα. Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα πιάνουμε με μία τσιμπίδα και τα μεταφέρουμε στο τηγάνι με τα θαλασσινά. Προσθέτουμε το σαφράν, το κρεμμυδάκι και τα φρέσκαμυρωδικά και σερβίρουμε.
ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ Όλα τα ιχθυοπωλεία πλέον μπορούν να σας καθαρίσουν τα ψάρια και να τα ετοιμάσουν για μαγείρεμα. Αυτό απλοποιεί την όλη διαδικασία. Τα κατεψυγμένα θαλασσινά δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα σε σχέση με τα φρέσκα. Ένα χταπόδι, μερικά καλαμάρια ή έτοιμα για μαγείρεμα φιλέτα ψαριού είναι καλό να υπάρχουν στην κουζίνα μας. Θέλετε να φτιάξετε μία νόστιμη σούπα; Διαλέξτε μια ρηχή και πλατιά κατσαρόλα και κόψτε μερικές πατάτες σε χοντρές φέτες. Βάλτε τις πατάτες κάτω κάτω και από πάνω, μερικές ντομάτες σε φέτες. Προσθέστε ένα καρότο, ένα κλαράκι σέλινο, μία γαρίδα και μερικά πετρόψαρα σ’ ένα διχτάκι. Γεμίστε με νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Σερβίρετε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Τα θαλασσινά ταιριάζουν μ’ έντονα μυρωδικά, όπως ο μάραθος, το εστραγκόν και το σαφράν. Καλό είναι να μένουμε σ’ ένα απ’ όλα αυτά και να μην τ’ ανακατεύουμε.
175
Λιθρίνια στον φούρνο με ντοματίνια και θυμάρι Το μυστικό για τα πιο ζουμερά ψάρια στον φούρνο είναι να τα ψήσουμε τυλιγμένα σε μία λαδόκολλα. Αρωματίστε τα με λεμόνι, θυμάρι, ρίγανη ή κάποιο πιο ιδιαίτερο μυρωδικό, όπως το ginger, το πορτοκάλι ή το πιπέρι sichuan. Μέσα στη λαδόκολλα μπορούμε να βάλουμε λεπτοκομμένες πατατούλες, ντοματίνια, κρεμμυδάκια πράσινα, σπαράγγια ή κολοκυθάκια. Υλικά για 4 άτομα 4 λιθρίνια καθαρισμένα 4 σκελίδες σκόρδου 1 λεμόνι κομμένο σε φετούλες 200 γρ. ντοματίνια Για το λαδολέμονο 100 γρ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι, ο χυμός του Αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Στρώνουμε μία μεγάλη λαδόκολλα στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε. Θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη για να τυλίξουμε τα ψάρια. Βάζουμε μία σκελίδα σκόρδου και μία φέτα λεμονιού σε κάθε ψάρι. Χτυπάμε τον χυμό λεμονιού με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να έχουμε μία δεμένη σάλτσα. Βάζουμε λίγη από τη σάλτσα στα ψάρια. Προσθέτουμε τα ντοματίνια και τα τυλίγουμε καλά με τη λαδόκολλα σ’ ένα πακέτο. Ψήνουμε για 15΄, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για 5΄ ακόμη, μέχρι τα ψάρια να αποκτήσουν μία ωραία κρούστα. Σερβίρουμε με φρέσκια σαλάτα και το λαδολέμονο στο πλάι.
Κυδώνια με κόκκινη πιπεριά, ginger και λευκό κρασί Η συνταγή αυτή λειτουργεί με όλα τα όστρακα. Αφήστε τα σ’ ένα μπολ με καθαρό νερό και αλλάξτε το αρκετές φορές. Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τα κλειστά όστρακα. Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και χυμό λεμονιού.
Υλικά για 4 άτομα 40 κυδώνια 20 γρ. ελαιόλαδο 20 γρ. βούτυρο 100 γρ. κρεμμύδι κόκκινο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 50 γρ. λευκό κρασί 100 γρ. ζεστό νερό 100 γρ. κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες 50 γρ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 50 γρ. ginger τριμμένο 1 λεμόνι, ο χυμός του
Εκτέλεση Θα χρησιμοποιήσουμε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι. Σε χαμηλή φωτιά βάζουμε ελαιόλαδο, το βούτυρο, το σκόρδο και το κρεμμύδι και αφήνουμε για λίγα λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει. Βάζουμε τα όστρακα και σκεπάζουμε με το καπάκι για μερικά λεπτά. Πετάμε όσα όστρακα δεν ανοίξουν. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε μερικά λεπτά να εξατμισθεί. Συμπληρώνουμε το ζεστό νερό και αφήνουμε για 5΄, μέχρι ν’ ανοίξουν όλα τα όστρακα. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το ginger. Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και χυμό λεμονιού.
My Favorites
GLOW flavor edition 176
Must have: Για τα καθημερινά σας τραπέζια πείτε «ναι» στο σετ 24 τεμαχίων με μαχαιροπίρουνα της EME, Παρουσίαση
we love Το καλοκαίρι απαιτεί γευστικές επιλογές με πρωταγωνιστή τα θαλασσινά! Ο τέλειος συνδυασμός, ένα ποτήρι ούζο ή τσίπουρο. ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ ΚΕΙΜΕΝΑ ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΚΟΠΑΡΑΝΗΣ
Share the Taste H πιο απολαυστική μουστάρδα που φέρνει τη γαλλική φινέτσα στο πιάτο σας, δίνοντας ένταση και γεύση στα αγαπημένα σας πιάτα, είναι η Dijon της Condito. Ανακαλύψτε την εντυπωσιακά αρωματική με μέλι της ελληνικής γης και τη wholegrain, που απελευθερώνει τη φυσική αψάδα του ελαφρώς σπασμένου σιναπόσπορου για γαστρονομικές αποπλανήσεις!
Fresh
Η απόλαυση των θαλασσινών δεν ήταν ποτέ ευκολότερη! Με τα καθαρισμένα κι έτοιμα για μαγείρεμα ψάρια, που θα βρείτε στα ψυγεία της Lidl, το μαγείρεμά τους γίνεται παιχνίδι! Ετοιμάστε ένα θρεπτικό και γρήγορο γεύμα στο λεπτό. Αναζητήστε τα καθημερινά στα ψυγεία σε όλα τα καταστήματα Lidl. Εσείς, προσθέστε απλά φρέσκα μυρωδικά, ελαιόλαδο και σερβίρετε με μία μεγάλη σαλάτα.
Το ούζο και τα αποστάγματα δεν μπορούν να λείπουν από τα καλοκαιρινά καλέσματα. Φέτος, επιλέξτε να σερβίρετε μόνο τα κορυφαία. Το κρυστάλλινο τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο Kanenas έχει την υπογραφή ποιότητας της Tsantali, ενώ επιβάλλεται να δοκιμάσετε και το ούζο Zachos. Θα το βρείτε σε όλα τα καταστήματα Lidl, στην Ελλάδα και την Κύπρο. Η αποκλειστικά φυσική απόσταξη του Τσίπουρου της Οικογένειας Αποστολάκη, γίνεται με τέχνη, υπομονή και εμπειρία τριών γενεών, ενώ η μυστική συνταγή του εξασφαλίζει την εξαιρετική του γεύση.
177
Love: Δοκιμάστε τη νέα σειρά Trata τόνος καπνιστός. Κλασικός, με λεμόν ι και ρίγανη, πικάντικος με τσίλι, αλλά κα ι σε σαλάτα με φακές, ταιριάζει τέλεια με ζυμα ρικά και όλα τα λαχανικά του καλοκαιριού.
OLIVE OIL
Το ελαιόλαδο κατέχει μοναδική θέση στην ελληνική καθημερινότητα. Σε πιάτα με θαλασσινά, αλλά το ίδιο νόστιμο και σε μια κρητική σαλάτα με ντάκο (Ελαιόλαδο Keleon).
GLOW flavor edition 178
LAST BUT NOT LEAST
To νέο βιβλίο μαγειρικής του οίκου Missoni είναι μια ωδή στην ιταλική γαστρονομία και στα stylish, οικογενειακά τραπέζια. ΚΕΙΜΕΝΟ ΕΛΕΟΝΩΡΑ ΚΑΝΑΚΗ
Πόσο ωραία μπορεί τελικά να είναι τα οικογενειακά τραπέζια; Η απάντηση είναι πως αν και πολλοί πιστεύουν ότι είναι βαρετά, η οικόγενεια Missoni έρχεται να το ανατρέψει. Κι αυτό είναι το στοιχείο που γίνεται εμφανές μέσα από τις σελίδες του ολοκαίνουριου βιβλίου μαγειρικής “Missoni Family Cookbook”, που μόλις κυκλοφόρησε από τις εκδόσεις Assouline. Ένας in fashion και σύγχρονος τσελεμεντές, που αναδεικνύει την ιταλική γαστρονομία, αλλά και τα family dinners. Η διάσημη οικογένεια, ένα από τα πιο ισχυρά ονόματα στον κόσμο της μόδας, ξέρει τι σημαίνει κουλτούρα, αισθητική, γεύσεις, αρώματα και το φανερώνει όχι μόνο μέσα από τις συλλογές που φέρουν την υπογραφή της, αλλά και από τα lifestyle, οικογενειακά γεύματα, που πολλές φορές έχουν ένα one of a kind twist, κάνοντας τη διαφορά και αποτελώντας πηγή έμπνευσης. Το βιβλίο συνταγών υπογράφει ο γιος της Angela Missoni, Francesco Maccapani Missoni, ο οποίος από τότε που θυμάται τον εαυτό του συλλέγει άγνωστες -μέχρι στιγμής- συνταγές, που εξιστορούν οικογενειακές συνήθειες και παραδόσεις τεσσάρων γενεών! Μια οικογένεια που ξέρει να απολαμβάνει τις στιγμές και που συνδυάζει μοναδικά τη γεύση με τη φινέτσα, την απλότητα με τη γαστρονομία, πάντα σ’ έντονες αποχρώσεις. www.assouline.com Missoni | Read more glow.gr ScaN. DISCOVER. enjoy.
3
G| FAVORITES
GLOW μαρτιοσ 2