Pondus The Magazine Winter Edition 2018

PONDUS WINTER EDITION

WINTER EDITION

2 0 18

THE MAGA ZINE

Recept från Brygghuset Pondus topp 5 Julklappstips

En solkysst vinterdag 1

PONDUS WINTER EDITION

I denna ljuva vintertid L

ager på lager, stickade drömmar och användbara klassiker. För oss på Pondus är vintern en högtid i sig då man får riktigt mysa in sig i säsongens plagg och, ja – känna sig klädd helt enkelt. Investerar du i god kvalitet och tidlös design har du plagg att trivas i under flera säsonger.

Flera sådana plagg hittar du i årets modereportage som vi fotade i fantastiska Fiskebäckskil en krispig och vacker förvinterdag.

OAVSETT OM DU är ett välkänt ansikte i våra butiker eller precis har hittat in så hoppas vi kunna inspirera dig för en stilsäker och varm vinter. Om du behöver julklappstips, eller vill skämma bort dig själv med något fint så hittar du ännu mer inspiration här intill och några bläddringar fram.

Info om plaggen hittar du på sida 7

Nytt på Pondus

2

ÄTA BÖR MAN – och vad passar bättre än att lyfta några smakprov ur restau-

rang Brygghusets kokbok när vi ändå befann oss i Fiskebäckskil? Den heter Äta vid havet och är fylld med guldkorn från deras meny. Har du till exempel smakat deras Havskattbullar? Om inte så har du något riktigt gott som väntar!

Receptet hittar du lite längre fram, tillsammans med två utsökta sillrecept. Låt det väl smaka!

MED DE ORDEN hoppas vi att du får en underbar vinter med många fantastiska stunder tillsammans med de du älskar. Att du tar dig tid att varva ner och inleder det nya året med ny, härlig energi. Passa på att börja nu, med vårt magasin som sällskap.

Trevlig läsning,

Anna och Ulf Haverby med personal, Pondus

DU MINNS VÄL att vi öppnade vår åttonde butik i Nya Hovås i fjol? År 2019 kommer lyckan till Kungälv där vi öppnar vår nionde butik i ordningen. Väldigt kul tycker vi, och vi ser så mycket fram emot att få lära känna många nya ansikten. Håll utkik i våra sociala medier för att hålla kolla på när det är dags för premiäröppning – och inte minst för att ta del av massor av andra nyheter och inspiration!

Följ oss i sociala medier Pondus Home of Brands Redaktör: Linnea Lindblad Art Director: Marcela Elofsson & Ronja Willners Foto: Helena Johnsson Omslag: Information om plaggen på omslaget hittar du på baksidan.

PONDUS WINTER EDITION

Pondus topp 5 En ny säsong innebär nya favoriter i garderoben. Vi har därför passat på att plocka ut fem plagg som vi gillar extra mycket just nu. Mycket nöje!

1. Trotjänaren från GANT Den klassiska hoodien från GANT funkar lika bra till ullkappan under promenaden som till soffmyset på julaftonsmorgon. På bilden: Damhoodie, 1 099 kr.

2. Kortärmat från Superdry Trots att det är vinter finns det alltid anledning att klä sig snyggt och bekvämt undertill. Superdry levererar sportiga varianter som du med fördel kan bära till dina favoritjeans. På bilden: T-shirt för herr, 399 kr.

3. Skjortor från Morris En enfärgad, en med ett diskret mönster och en som tar för sig. Morris skjortkollektion har något för alla tillfällen. Matcha en olivgrön

variant med en blazer och slacks för en avslappnad men stilig nyårslook. På bilden: Skjorta, 1 599 kr.

4. Stretchigt från Replay Jeanskollektionen Hyperflex består av bekväma stretchjeans – utan att det tummats på designen.

Hemligheten ligger i en mix av materialen lycra, polyester och bomull. På bilden: Damjeans, 1 599 kr.

5. Pålitligt från Parajumpers Parajumpers är synonymt med kvalitet och funktion tillsammans med en design som passar ett aktivt liv. Vi är särskilt förtjusta i denna som finns i flera härliga färger.

På bilden: Damjacka, 9 299 kr.

3

PONDUS WINTER EDITION

MORRIS Alice: Byxa, 1 399 kr Klänning, 1 699 kr Halsband, 599 kr Kappa, 4 995 kr Skor, Michael Kors 2 099 kr Väska, 1 799 kr Leonardo: Skjorta, 1 099 kr Blazer, 3 499 kr Jacka, 4 995 kr Halsduk, 799 kr Tröja, 1 399 kr Byxa, 1 399 kr Skor, Ralph Lauren 1 899 kr

4

PONDUS WINTER EDITION

En solkysst vinterdag FOTOGRAF: Helena Johnsson | STYLIST: Lotta de Verdier | HÃ…R & MAKE UP: Charlotte Svensson FOTOASSISTENT: Andreas Paulsen Ernek | MODELLER: Alice & Leonardo, Lind Models Stort tack till Gullmarsstrand Hotell & Konferens

5

PONDUS WINTER EDITION

PA R A J U M P E R S Jacka, 8 995 kr Tröja, 1 499 kr Mössa, 599 kr Byxa, Replay, 1 399 kr

6

PONDUS WINTER EDITION GANT Alice: Byxa, 1 799 kr Kavaj, 3 499 kr Väst, 1 995 kr Sjal, 599 kr Skjorta, 995 kr Tröja, 1 199 kr Jeans, 1 399 kr Leonardo: Halsduk, 699 kr Byxa, 1 399 kr Hoodie, 1 199 kr Skjorta, 995 kr Rock, 3 995 kr

7

PONDUS WINTER EDITION MORRIS Alice: Jacka, 2 995 kr Tröja, 995 kr Kjol, 1 499 kr Skjorta, 1 599 kr Skor, GANT, 1 799 kr Leonardo: Fluga, 7EAST 299 kr Skjorta, 1 199 kr Jacka, 1 599 kr Skor, GANT, 1 699 kr Sweatshirt, 995 kr Halsduk, 799 kr Byxa, 1 399 kr Väska, 1 799 kr

8

PONDUS WINTER EDITION

PA R A J U M P E R S Jacka, 9 199 kr Mössa, 1 099 kr Topp, Second Female, 949 kr Tröja, Odd Molly, 1 995 kr Byxa, FIVEUNITS, 1 099 kr

9

PONDUS WINTER EDITION

Ljuvligt till festmenyn

Smakprov!

Restaurang Brygghuset i Fiskebäckskil har gjort en egen kokbok – Äta Vid Havet, 295 kr.

10

PONDUS WINTER EDITION

Havskattbullar 4 portioner

Det här är en av de mest uppskattade rätterna på Brygghusets julbord och de har varit med från starten. Dagarna innan julafton har de många beställningar på havskattbullar som skaftöborna vill ta med hem och servera på sina egna julbord.

Havskattbullar 500 g havskattfilé 1 ägg 2 ½ dl grädde 1 krm muskotnöt, riven salt och peppar Sandefjordsås 150 g smör 2 ½ dl grädde 2 dl crème fraiche 2 msk kaviar, typ Kalles salt och peppar Havskattbullar Ta fram alla ingredienser en halvtimme innan du börjar, det är bra om alla ingredienser har samma temperatur. Sätt ugnen på 150°.

Skär fisken i bitar och mixa med övriga ingredienser i en matberedare till en slät smet. Spritsa ut bollarna på bakplåtspapper och baka dem i ugn i ca 5 minuter.

Sandefjordsås Koka upp smör och grädde under vispning, mixa i crème fraiche och kaviar med stavmixer, smaka av med salt och peppar. Värm havskattbullarna i såsen.

Äpple- och pepparrotssill 4 portioner Den här sillen började Brygghuset med när de öppnade Norra Hamnen 5. De älskar pepparrot som smaksättare.

Sen är det fräscht med äppelsyran till den feta sillen. Helst ska det ju vara syrliga, svenska äpplen som biter till lite.

500 g inlagda sillfiléer ½ dl gräslök, finhackad ½ rödlök, finhackad 1 morot, finhackad 1 äpple, skivat (gärna Ingrid Marie eller annat syrligt och vackert rött äpple) 4 msk pepparrot, riven 2 msk kapris 2 dl crème fraiche 5 msk majonnäs 2 krm salt 1 krm vitpeppar, nymalen Skär sillen i mindre bitar. Blanda övriga ingredienser, vänd ner sillen och förvara i fin glasburk.

Svartvinbärssill

4 portioner

Svartvinbärssillen har varit med på Brygghuset från början och den blev en klassiker direkt. De skulle inte kunna ta bort den nu, då skulle många gäster klaga. Dessutom är det en av deras egna favoriter. Svarta vinbärens friska syra och sötma är väldigt god till den feta sillen.

500 g inlagda sillfiléer 1 dl ättiksprit 12% 2 ½ dl strösocker 3 dl vatten 1 dl svarta vinbär 1 lagerblad 1 tsk svartpepparkorn, hela 1 rödlök, strimlad Låt sillfiléerna rinna av och skär dem i 2 cm breda bitar och lägg dem i en glasburk. Blanda ättiksprit, socker och vatten i en kastrull och koka upp.

Ta kastrullen från plattan och tillsätt vinbär, lagerblad och pepparkorn.

Lät lagen svalna i vattenbad, slå den sedan över sillen och löken, låt stå ett dygn i kylen.

11

MODE

Ledig elegans

G ANT Mรถssa, 499 kr | Skjorta, 995 kr | Trรถja, 1 499 kr | Jacka, 3 499 kr | Halsduk, 699 kr Handskar, 599 kr | Scarf, 699 kr | Jeans, 1 399 kr | Skor, 1 599 kr

MODE

MORR IS Halsduk, 799 kr | Mössa, 599 kr | T-shirt, 499 kr | Skjorta, 1 099 kr | Tröja, 1 499 kr Necessär, 699 kr | Bälte, 699 kr | Skjorta, 1 199 kr | Byxa, 1 399 kr | Plånbok, 799 kr

MODE

PARAJU M P ERS Mรถssa, 1 099 kr | Jacka, mรถrkgrรถn, 8 995 kr | Jacka, vit, 9 299 kr | Jacka, grรถn, 8 799 kr | Jacka, vinrรถd, 9 199 kr

14

MODE

Fรถr den aktiva

SU P ERD RY Mรถssa, 199 kr | Skjorta, 699 kr | Jacka, 1 299 kr | Handskar, 199 kr Hoodie, 799 kr | T-shirt, 399 kr | Jeans, 995 kr

15

GANT Alice: Jacka, 3 499 kr Halsduk, 599 kr Mössa, 499 kr Skjorta, 1 199 kr Sweatshirt, 995 kr Byxa, 1 699 kr Leonardo: Jacka, 3 995 kr Halsduk, 699 kr Handskar, 499 kr Mössa, 499 kr Chinos, 1 499 kr Skjorta, 1 299 kr Tröja, 1 799 kr