CEVICHE DE PATO

Es uno de los platos bandera de la región norte del Perú, en especial de las provincias de Huacho y Casma, donde se dice se encuentran los patos más tiernos y la mejor naranja agria que es la base del sabor de este potaje, Reúne a 2 actores importantes de la comida peruana, el Ceviche como plato típico de bandera y a un ingrediente espectacular de muchas recetas norteñas. Estoy hablando del Pato. Según las reseñas de varios estudiosos del tema, el pato que conocemos en Perú o Ñuñuma como lo llamaban nuestros Incas, es oriundo de Sudamérica y fue una de las primeras aves de corral que criaron para el consumo. Estas aves eran diferentes a los conocidos en Asia o Europa en tamaño y contextura, cuando los españoles probaron su sabor no dudaron en llevarlo a sus tierras, siendo adoptado rápidamente en varios países.

Hoy en día, es el plato obligatorio a degustar por los turistas que visitan el norte del país.

Donde comer

La Gula

Av. Socabaya 377, Barranca 15169

Jr. Arequipa 144

SAMA MARINO

Av. Chorrillos 175, Puerto Chico