Ausgabe Zentralschweiz Nr. 25 / Mai 2019
Wir empfehlen Ihnen nur das Beste
Gasthaus Hotel Bären, Rothenburg Seit 1454 ein Traditionshaus mit Stil. Geschäftsführer Reto Unternährer lädt Sie herzlich ein und freut sich auf Ihren Besuch! >> Lesen Sie weiter auf Seite 4 – 5
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Waldis Büro und Wohnen AG Schweizerhofquai 5 · Luzern waldis-ag.ch
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Geschätzte Leserinnen und Leser Im Mai bestimmen endlich wieder wärmere Temperaturen Klima und Natur. Dies wirkt sich nicht nur auf die Gestaltung unserer Freizeit aus, sondern verändert auch unsere Essgelüste. Die umfassende Gastro-Beilage vermittelt Ihnen zahlreiche Tipps für Spass, Wohlgefühl und Gaumenfreuden während der kommenden warmen Jahreszeit. Wer die Gastro- und Schlager-Szene in Luzern und Umgebung verfolgt, dem dürfte der Name «Saemi Honegger» nicht unbekannt sein. Zudem ist der Gastronom und Organisator auch Partner bei unserem Projekt «Zentralschweizer Gastroführer». Lesen Sie im Interview, was den initiativen und stets motivierten Unternehmer bewegt, sich für die ganze Region dermassen stark zu engagieren. Seit 1930 wird der zweite Sonntag im Mai auch in der Schweiz als Ehrentag der Mütter gefeiert. Dies haben sich Mütter mit speziellen Aufmerksamkeiten und Geschenken durch die Kinder und Familie mehr als verdient. Viele Ideen zur Verschönerung dieses Ehrentages findet man in dieser Ausgabe. Nicht zuletzt ist dieser Monat für viele Menschen auch der Monat der Veränderung oder Erneuerung. Beispielsweise im Stil des Wohnens. Entdecken Sie zum Thema «Schöner Wohnen» die interessanten Beiträge und Vorschläge. Wir wünschen Ihnen eine «sonnige» Zeit. Lorena Imfeld, Marktindex AG
IMPRESSUM Kontakt: Marktindex AG Cheerstrasse 13 b, 6014 Luzern Tel: 041 348 09 80, Fax: 041 340 15 94 info@marktindex.ch, www.marktindex.ch Auflage: 10‘000 Exemplare Erscheinung: monatlich
Druck: Engelberger Druck AG, Stans Verteilung durch Modul AG: Zentralschweiz (Restaurants, Bars, Coiffeurs sowie öffentliche Einrichtungen). Inserateannahme: Möchten auch Sie erfolgreich bei uns inserieren? Dann rufen Sie uns an, wir beraten Sie gerne: Telefon 041 348 09 80.
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Grillgerichte auf der gedeckten Terrasse des Gasthaus Bären in Rothenburg/LU geniessen Lust auf knusprige auf den Punkt gegrillte Fleisch- und Fischgerichte? Dann besuchen Sie jetzt das Gasthaus Bären in Rothenburg. Gerne verwöhnt Sie das Küchen-Team mit allerlei Spezialitäten vom Big Green Egg Grill. Auf der gedeckten Terrasse lässt es sich auch bei unsicherem Wetter oder Regen angenehm verweilen.
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Der Big Green Egg Grill wird nicht umsonst als der Grill der Spitzenköche bezeichnet: Dank Hightech-Keramik verteilt sich die Hitze im Holzkohle-Grill absolut gleichmässig und lässt sich auf das Grad genau kontrollieren. Das grüne Ei kann nicht nur grillieren, sondern auch schmoren, niedergaren und räuchern. In jedem Falle ist das Geschmackserlebnis absolut einmalig! Probieren Sie es
und Pommes Frites, ein Rindshohrücken-Steak mit Grillgemüse oder das 400 g T-Bone Steak mit Baked Potatos? Oder doch lieber der hausgemachte Pouletspiess mit Country Cuts oder die grillierte Lachstranche mit Zitronenbutter? Egal was Sie wählen, das Geschmackserlebnis der auf dem Big Green Egg gegrillten Speisen vom Gasthaus Bären wird auch Sie begeistern. LESEN SIE HIER WEITER:
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aus und geniessen Sie im Gasthaus Bären ein feines Gericht direkt vom Big Green Egg. Herrlich grilliertes Fleisch, Fisch und Geflügel Und was darf es für Sie sein? Spareribs mit Bier-Honigmarinade
Gasthaus Bären Flecken 11 6023 Rothenburg Tel.: 041 280 90 22 Fax: 041 280 08 80 www.baeren-rothenburg.ch Öffnungszeiten: Montag – Samstag: 8.00 – 24.00 Uhr Sonntag: Ruhetag
LUZ Seebistro Bahnhofplatz | 6002 Luzern www.luzseebistro.ch
Tisch + Bar Shoppingrestaurant Holzhäusernstr. 4 | 6343 Holzhäusern www.tischundbar.ch
Wirtshaus Taube Burgerstrasse 3 | 6003 Luzern www.taube-luzern.ch
CHĂ„RNSMATT Gasthof & Spielparadies Bertiswilstr. 40 | 6023 Rothenburg www.chaernsmatt.ch
Das Jialu National in Luzern begrüsst Sie herzlich im Reich der Mitte! Sie lieben chinesisches Essen und möchten Ihren Geschmackshorizont erweitern? Kommen Sie ins Jialu National, Haldenstrasse 4, in Luzern! Hier finden Sie auserlesene Speisen aus allen Regionen Chinas, von erfahrenen Spezialitätenköchen, nach überlieferten Rezepten, frisch zubereitet. Die Kreationen auf der Jialu-National-Menükarte reichen von authentischen Leckereien für den kleinen Hunger bis hin zu unvergleichlich köstlichen Kaisergerichten.
TAKE-AWAY !
Sie möchten zu Hause Essen ? Kei n Problem! Kommen Sie ei nfach vorbei oder bestel len Sie telefonisch vor :
041 410 80 38
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Kochen im Einklang mit der Natur Damit Sie und Ihre Gäste ein Geschmacksfeuerwerk geniessen, setzen die Besitzer des Jialu ausschliesslich auf topfrische, erlesene, möglichst regionale Zutaten. Zum Würzen kommen die besten Saucen und Gewürze zum Einsatz, die in den meisten Fällen direkt aus China stammen und extra für die Verwendung im Jialu eingeflogen werden. Dem Team ist es sehr wichtig, natürlich zu kochen. Deshalb verzichtet die Küchencrew konsequent auf Glutamat und andere Zusatzstoffe.
Machen Sie mittags einen Ausflug nach China! Im Jialu National in Luzern stellen Sie sich Ihr Mittagessen ganz nach Geschmack und Vorlieben selbst zusammen. Wählen Sie unter den verschiedenen asiatischen Menüs Ihr Lieblingsessen und bestellen Sie, je nach Hunger, entweder eine kleine oder eine normale Portion. Zudem entscheiden Sie selbst, welche Vorspeise und welche der drei offerierten Beilagen Sie essen möchten. Den Tages-Tee zu Ihrem Essen erhalten Sie gratis dazu.
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jialu National Haldenstrasse 4, 6006 Luzern Tel.: 041 410 80 38 national@jialu.ch, www.jialu.ch
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Kreative Frühlingssalate – ein Fest für Augen und Gaumen Kaum hat sich der Winter verabschiedet, ändert sich auch unser Essverhalten. Der Sinn steht nun weniger nach herzhaften Eintöpfen, als vielmehr nach leichter Küche. Das ist auch gut so, denn frühlingsfrische Zutaten liefern all die Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper jetzt braucht, um in Schwung zu kommen. Vom Markt oder von einem Spaziergang in der Natur können Sie frische Gemüse, Kräuter und Blüten mit nach Hause bringen und leckere Salate daraus zaubern.
d n u s g , h o r f n e Farb r... e k c e l h c a f n i e und Rezept: Bu nter Salat mit Fetakäse
Rezept: Spargelsalat mit Honig-Dressi ng
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BUONGIORNO!
Kaffe oder Espresso täglich von 8 – 11 Uhr für nur CHF 3.– Daniele Winebar – Restaurant – Lounge Kauffmannweg 16, 6003 Luzern, T 041 210 20 20, info@danielebar.ch, www.danielebar.ch Ristorante-Cafeteria Accademia Zihlmattweg 20, 6005 Luzern Telefon 041 340 85 85 info@ristorante-accademia.ch www.ristorante-accademia.ch
Ab auf die Insel
mediterrane Gastgeberkunst in der Bucht
hlight Das neue Hig stättersee ald auf dem Vierw
www.aiola.ch AIOLA Seerestaurant in der Harissenbucht 6362 Stansstad | 041 610 79 07 | täglich geöffnet
McDonald’s an der Hertensteinstrasse im neuen Look Frischer Wind zum Vorsommer an der Hertensteinstrasse: Das neu umgebaute McDonald’s Restaurant ist jetzt noch komfortabler. Dafür sorgt der praktische Tisch-Service, die gemütlichen Sitzeinheiten und das unterhaltsame Playland für die Kleinen. Kommen Sie vorbei und entdecken Sie den McDonald’s an der Hertensteinstrasse in neuem Gewand.
Espresso, Kaffee oder Frappé smal l fü r nu r Fr. 1.90
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Gemütlich und hell war das Restaurant an der Hertensteinstrasse 32 schon immer. Doch jetzt pünktlich zum Vorsommer isst es sich am Rande der Luzerner Altstadt noch schöner. Das Interieur wurde neu überdacht und noch gästefreundlicher gestaltet. Und ab sofort gibt es in der Hertensteinstrasse auch den komfortablen Tisch-Service: Einfach an der Theke oder per BestellAutomat das Gewünschte ordern, das Tisch-Schild aufstellen und schon wird Ihr Menu oder Burger schon wenige Minuten später serviert. Stressfrei ganz ohne Anstehen oder langes Warten.
McCafé: Bester Kaffee zum günstigen Preis in Luzern McDonald’s steht aber nicht nur für leckere Burger und Snacks, sondern auch für besten Kaffee-Genuss zu günstigen Preisen. An der Hertensteinstrasse geniessen Sie ab 10 Uhr und an Pilatusstrasse
bereits ab 07.30 Uhr die feinen Kaffee-Spezialitäten. Für den Morgenkick sorgt der kräftige Espresso mit 70% Arabica und 30% Robusta Bohnen, der Kaffe oder das Frappé small für nur 1.90 Franken. Auch die Schale, der Cappuccino oder der Café Crème verwöhnen Ihren Gaumen mit bestem Kaffee-Geschmack. LESEN SIE HIER WEITER:
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McDonald’s Luzern Restaurant & McCafé www.mcdonalds.ch Tel.: 041 210 64 65 Hertensteinstrasse 32, 6004 Luzern Pilatusstrasse 1, 6003 Luzern
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e r e k c Le e e d i t Rezep
Herzhafter Gratin mit Mais, Bärlauch und Mozzarella Endlich ist wieder Bärlauchzeit! Wenn Sie auch immer auf der Suche nach neuen Rezepten mit dem würzigen Wildkraut sind, dann wird Ihnen das folgende bestimmt gefallen.
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Zu t at e n fü r 4 P e
rs o n e n:
h ❑ 500 g Bä rla uc lenta Po n❑ 250 g 2-mi n Ku ge l n) (W ü rf el od er kle i ne la el ar zz Mo g 0 30 ❑ n Sc hi nken ❑ 2 – 3 Sc he i be no ns ❑ 150 g Ch am pig au ce ns te ❑ 6 E L To ma ❑ 1 E L Ö l ❑ 1 T L Bu tt er Pa pr i ka pu lve r ❑ Sa lz, Pf ef fe r,
& e t e G u En s s a S p viel
Zu be re itu ng on l i ne LESEN SIE HIER WEITER:
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Gasthaus Obermatt Geniessen Sie feine Hausspezialitäten wie Fleisch- und Fischgerichte und die feinen Älplermagaronen. Verbringen Sie Ihre Freizeit auf der wunderschönen Terrasse mit Blick auf die schönen Küsten am Vierwaldstättersee. Erleben Sie Sonnenuntergänge, die Sie nie mehr vergessen werden. Obermatt, 6373 Ennetbürgen Telefon 041 620 13 23 gasthaus.obermatt@bluewin.ch www.gasthaus-obermatt.ch
Cheers Pub – Pfistergasse 31 – 6003 Luzern – Telefon 041 240 03 22
DEIN PUB IN LUZERN! Getränke: Bier, Wein, Whiskey, Mineral, Red-Bull, Kaffee, Tee, Rum, Likör, Schnaps ... Snacks: Pizza, Flammkuchen, Sandwiches ...
DARTS & PARTY RAUCHERLOKAL
7 Tage die Woche geöffnet
Seien Sie unser Gast
Lust zum
Das gesamte «Kreuz-Team» trägt mit viel Hingabe dazu bei, dass Sie Ihren Aufenthalt bei uns so richtig geniessen können. In behaglicher Atmosphäre können Sie essen, trinken, sich wohlfühlen, kulturelles erleben und vieles entdecken.
EINKEHREN & VERWEILEN
Bruder-Klausen-Weg 1 | 6072 Sachseln Tel.: 041 660 53 00 | Fax: 041 660 53 90 info@kreuz-sachseln.ch www.kreuz-sachseln.ch
Italienische Gourmet Produkte der Don Giovanni AG auf dem Luzerner Wochenmarkt Seit gut 20 Jahren importiert die Don Giovanni AG mit grandiosem Erfolg authentische und qualitativ hochwertige italienische Spezialitäten und offeriert sie auf mehreren Märkten der Zentralschweiz Feinschmeckern aus nah und fern. Einen Grossteil TOP-frischen Rohprodukte und erlesenen Zutaten verarbeiten fleissige Mitarbeiter direkt vor Ort, an den einladenden Verkaufsständen, zu köstlichen italienischen Delikatessen.
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Jeden Dienstag und Samstag am Markt in Luzern Jeden Dienstag und jeden Samstagvormittag fühlen sich die Bewohner und Gäste der wunderschönen Stadt Luzern am Marktstand der Don Giovanni AG ins sonnige Italien versetzt. Sie haben die Wahl zwischen cremigem Mozzarella, vielen weiteren Käsesorten, italienischen Wurstspezialitäten, würzigem Parmaschinken und einem unglaublich grossen Sortiment leckerer Antipasti. Hinzu
kommen verschiedene Sorten frischer, echt italienischer Pasta sowie saisonaler Frischeprodukte. Und wer sich nicht entscheiden kann, erhält kompetente Beratung und probiert ganz einfach von jeder Delikatesse ein bisschen. LESEN SIE HIER WEITER:
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Don Giovanni AG Baarerstrasse 12, 6300 Zug Tel.: 041 720 21 31 info@dongiovanniag.ch www.dongiovanniag.ch
10 JAHRE HAUS ÖSTERREICH
Kommen Sie vorbei – wir freuen uns auf Ihren Besuch!
AN DER MOOSSTRASSE 10 Mit über 12 Winzern zu Gast und 10% Rabatt* für Sie feiern wir zusammen unser 10-Jahre-Jubiläum!
Freitag, 17. Mai 2019 von 14 bis 19 Uhr Samstag, 18. Mai 2010 von 10 bis 17 Uhr Seit 10 Jahren finden Sie uns nun schon an der Moosstrasse 10 in Luzern. Diesen Geburtstag wollen wir mit Ihnen feiern und darauf anstossen. Dazu laden wir noch einige Winzer ein, die mit uns jubilieren und Ihnen eine attraktive Auswahl von über 70 Weinen präsentieren. Wir freuen uns, dass die Stände wieder von den Winzern persönlich betreut werden. Verkosten Sie erlesene Weine und erfahren Sie von den Spezialisten alles, was Sie schon immer über Ihren Lieblingswein wissen wollten und entdecken Sie neue Tropfen. Für eine kleine Stärkung ist auch gesorgt. Wir servieren Ihnen unsere beliebten Leberkäse-Semmeln sowie belegte Brote mit Kürbiskernaufstrich und Liptauer.
Moosstrasse 10 6003 Luzern T 041 220 06 44 F 041 220 06 43
GEWINNEN SIE EIN ABENDESSEN FÜR ZWEI PERSONEN AN DER «WEINPARTY MIT FLYING DINNER» IM SÜDPOL KRIENS
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Wettbewerb: Big-Bottle-Party im Südpol !
• Grosse Geburtstagsfeier mit Weinparty • 4-Gang-Flying-Dinner • Wein-Buffet mit über 15 Weinen
WETTBEWERB Teilnahmeschluss ist der 13. Mai 2019
en u nd a m Q R-C o d e s c a n n it m a c h e n ! W e tt b e w e r b m
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Spargeln «en papillote» Der Spargel ist als eines der gesündesten Frühlingsgemüse bekannt und ist jetzt auch bereits wieder in den Einkaufsläden verfügbar. Unser Frühlingsrezept, präsentiert «vomFass», zeigt Ihnen eine leckere und gesunde Variante.
4 P e r r ü f n e t Zu t a m is c ht
s o n e n:
a rg e l n g e n d r ü st e n ❑ 20 S p h n e id e n u c s b a e d n s e: E h n e id e n ❑ W e is SS En d e a bs c r u n : e n e vo m FA n ü ❑ Gr t ra ve rg i x e l ö n e iv n e n-O l FA S S ❑ Li m o Es s ig vo m -B a ls a mig n o H ❑ d e Se l fo l ie ❑ Fle u r Stü c ke A lu re e s s ö r g ❑ 4
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En Guete!
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Premium-Mozzarella nach Originalrezept aus der Chäs-Hütte Meierskappel Die Schweizer lieben Büffel-Mozzarella! Etwa 400 Tonnen werden in der Schweiz pro Jahr konsumiert. Zwei Drittel davon kommen aus dem Ausland, vor allem aus Italien. Der Rest wird von Schweizer Landwirten aus nachhaltig gewonnener Büffelmilch von artgerecht gehaltenen Büffelkühen produziert. Im Gegensatz zu den Nachbarländern haben Schweizer Wasserbüffel per Gesetz eingestreute Liegeflächen, Abkühlmöglichkeiten und regelmässigen Auslauf. Die Kälbchen werden von ihren Müttern aufgezogen und mit deren Milch versorgt. Deshalb empfiehlt es sich für Konsumenten, auf einheimische Büffelmilch-Produkte wie den qualitativ exzellenten Mozzarella aus der Chäs-Hütte Meierskappel zu setzen.
B e st e r S c h w e ize r B ü ff e lM ozza re l la
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Mit Leidenschaft in eine erfolgreiche Zukunft Das Team der Chäs-Hütte Meierskappel hat die Chance, die der Schweizer Mozzarella-Boom auslöste, erfolgreich genutzt. Die Produktion hat sich in den letzten Jahren immer weiter gesteigert. Bis heute stammt die Milch von eigenen Tieren und unterliegt strengen Qualitätskontrollen. Auch zukünftig strebt das Unternehmen mit seinen einzigartigen Milchprodukten ein moderates Wachstum an.
Überzeugen Sie sich selbst! Im Handel finden Sie den delikaten Mozzarella aus Meierskappel unter anderem bei Globus, Manor, Coop, Migros, SPAR sowie in vielen Delikatessengeschäften im Raum Zürich-Luzern-Zug. Kosten Sie jetzt und geniessen Sie den herrlichen Geschmack des erstklassigen Chäs-Hütte-Produkts. Falls Sie Fragen haben oder den Hersteller persönlich kennenlernen möchten, nehmen Sie bitte telefonisch oder online Kontakt auf. LESEN SIE HIER WEITER:
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Chäs-Hütte Meierskappel GmbH Dorfstrasse 14 6344 Meierskappel Tel.: 041 790 13 91 Fax: 041 790 57 34 chaeshuette@bluewin.ch www.chaes-huette.ch
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Feine vegetarische SpinatMozzarella-Panizza Von wegen, Kinder mögen keinen Spinat! Raffiniert zubereitet, auf Tomatenpüree gebettet und mit Mozzarella zugedeckt, greifen auch kleine Spinatmuffel gerne zu. Natürlich mögen auch Erwachsene die leckeren Panizza, die zudem ganz einfach zuzubereiten sind.
ss a S p l e Vi en r e i b o r p s u A m bei
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4 P e r r ü f n e t Zu t a e r b r ot
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g n u t i e r e Zub ine onl LESEN SIE HIER WEITER:
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DAS RATHAUS BIER
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Restaurant Rathaus Brauerei Unter der Egg 2, 6004 Luzern Telefon 041 410 61 11 info@rathausbrauerei.ch www.rathausbrauerei.ch
Unsere Biere, so rein und frisch, wie das Wasser des Pilatus. Mit Freude und Leidenschaft – handwerklich gebraut.
Restaurant Helvetia, Waldstätterstrasse 9 6003 Luzern, Telefon 041 210 44 50 restaurant@helvetialuzern.ch, www.helvetialuzern.ch
Herzlich willkommen im Restaurant Helvetia und Helvetiagärtli
Geniessen Si e Speis und Tr ank auf unserer schönen Gar tenter ra sse
Wir freuen uns auf Ihre Reservation unter: 041 210 44 50
Willkommen bei « Memories of Asia »
Das Restaurant Memories of Asia gibt es seit 2004. Es ist klein, sehr gemütlich und schön eingerichtet. Unauffällig liegt es in der Neustadt und doch kennen es sehr viele Leute aus Luzern. Fast schon ein Insider Tipp! Und seit 2014 führen Herr Pham Paul, welcher seit fast 40 Jahren in Luzern lebt und perfekt Schweizerdeutsch spricht und seine Frau das Restaurant. Das Essen wird liebevoll dekoriert. Das Restaurant bietet verschiedene Curryvariationen, mit oder ohne Fleisch (Vegi), ein muss für alle Thaicurry-Liebhaber. Auf Anfrage kochen wir auch vegan.
memoriesofasia.ch Memories of Asia Telefon 041 210 57 57 Waldstätterstrasse 27 Luzern
Öffnungszeiten Buffet MO – FR: 11.30 – 14.00 Uhr Öffnungszeiten à la Carte MO – DO: 18.00 – 23.00 Uhr
FR 18.00-24.00 Uhr SA: 18.00-24.00 Uhr SO: geschlossen Küche schliesst um 22.00 Uhr
Seehotel Sternen in Horw: Das ruhig gelegene Luzerner Hotel direkt am See bietet Genuss mit allen Sinnen In einer malerischen Bucht direkt am tiefblauen Vierwaldstättersee mit prächtiger Sicht auf die umliegende Berglandschaft heisst Sie das Seehotel Sternen herzlich willkommen. Nur fünf Autominuten von Luzern entfernt an ruhiger Lage erwartet Sie ein vielfältiges Gastro-, Hotellerie- und Event-Angebot, das auch höchsten Ansprüchen genügt.
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Die frische Brise vom Vierwaldstättersee, das Glitzern der Welle und die atemberaubende Sicht auf die majestätische Bergwelt: Die Lage des Seehotels Sternen ist einmalig! Hier verbringen Sie entspannte Aufenthalte, feiern rauschende Feste, veranstalten inspirierende Seminare
der neue Küchenchef sowie sein Team, verwöhnen Sie gerne mit feinen Köstlichkeiten. Gut zu wissen: Warme Küche gibt es bis 21.30 Uhr. Sie wollen nur einen Kaffee, ein Glas Wein oder einen Eisbecher geniessen? Dann lockt die grosszügige Seeterrasse. LESEN SIE HIER WEITER:
oder geniessen ein feines Essen. Das Seehotel Sternen ist einfach der perfekte Rahmen für jeden Anlass. Hochgenuss am See Ob exklusives Dinner zu zweit oder gemütliches Essen mit der Familie: Die Speise- und Weinkarte der drei Restaurants bieten für jeden Geschmack und Anlass genau das Richtige. Georg Putz,
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Seehotel Sternen Horw
Isabel und Daniel Unternährer Winkelstrasse 46, 6048 Horw Tel.: 041 348 24 82 info@seehotel-sternen.ch www.seehotel-sternen.ch
Interview mit Saemi Honegger, 40 Jahre Gastronomie und Events
Heinz on To
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Der Luzerner hat schon so vieles erlebt, wie die Blütezeit des früheren noch rotlichtlosen Krienbrüggli’s, als dieses ‘Brüggli’ damals noch der eine von nur drei Bar-Hot Spot in der Stadt Luzern war, über 15 eidgenössische Feste im Schwingen, Musizieren, Turnen und Jodeln bis zum ‘Höhlen-Hotelier’ auf dem Gotthard. Die Zeiten des Wirtes von einst, der sechseinhalb Tage im gleichen Betrieb arbeitete und im schlimmsten Fall selbst noch der beste Gast war, sind endgültig Geschichte. Lesen Sie über Gastronomie und Events im folgenden Interview.
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Saemi Honegger, wie bist du zu deiner Berufung als Gastronom gekommen? Während meinem Jus-Studium in Zürich konnte ich in bekannten Luzerner Gastro-Betrieben viel Verantwortung übernehmen. Da ich mich in dieser Sparte schnell sehr wohl fühlte und sich die Gelegenheit ergab, diese Betriebe vollverantwortlich zu übernehmen, tat ich dies und erfüllte mir so meinen Wunsch, von Anfang an mein eigener Herr und Meister zu sein. Seit fast 40 Jahren bin ich nun dabei, mit vielen Hochs und wenigen Tiefs, so wie es im ganzen Leben geht. Was trieb dich dazu von deinem juristischen Weg abzukommen und in Luzern in der Restaurant- und Beizenszene mitzumischen? Ich hatte schon in der Primarschule den Wunsch, im zukünftigen Berufsleben Menschen kulinarisch glücklich zu machen, Mitarbeiter (w/m/d) zu führen, Verantwortung zu übernehmen und, ganz wichtig, auch weiterzugeben. Freude am Beruf zu haben und
die nicht zu verlieren, auch wenn der Gegenwind etwas stärker weht. Die Gastroszene hat sich in den letzten 40 Jahren enorm verändert und sie wird sich in den kommenden Jahren noch viel mehr und dauernd verändern. Mit diesen Veränderungen umzugehen und sich immer wieder neu zu orientieren, machen den Reiz der Berufungsgattung aus.
Es würde hier zu weit führen alle deine früheren und aktuellen Gaststätten, die du betreibst, betreust oder abgegeben hast, aufzuzählen. Bleiben wir mal beim «Eichhof» und dem «Schweizerheim», die vielen LuzernerInnen bestens kennen. Der Eichhof und das Schweizerheim sind zwei Betriebe, die perfekt zu meinen Vorstellungen von einheimischen, traditionellen Restaurants passen. Wenn man verschiedene Betriebe führt, bin ich der Meinung, dass man nicht vom Thailänder bis zum Italiener alle Bedürfnisse abdecken sollte. Die beiden genannten Restaurants sind sehr schöne Betriebe, mit
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einer grossen Tradition, die perfekt in die heutige schnelllebige Zeit passen. Die Stammgäste und auch die neue Kundschaft erwarten den gleichen Spirit der altbewährten Lokalitäten, allein schon die grossen Garten-Terassen mit 100, bzw. 200 Plätzen, laden wie früher zum gemütlichen Zusammensein ein. Wir sind guten Mutes, dass Alt und Jung, besonders nach den vergangenen turbulenten Zeiten, im «Eichhof» wieder ein Zuhause finden. Wenn es heute auch nicht mehr so wichtig scheint, sind
wir doch stolz, dass wir unseren Gästen genügend Parkplätze in nächster Nähe anbieten können. Es ist sicher nicht uninteressant für einen Betrieb für alle ein Angebot bereitzustellen, sei es Fussgänger, Velofahrer oder Automobilisten. Ich selbst sehe mich mehr als Gastro-Unternehmer und weniger als klassischer Wirt. Darum gibt es in meinem Portefeuille ab und zu einen Zugang oder Abgang.
Du begnügst dich bei deiner Auswahl deiner Betriebe
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nicht nur mit gutbürgerlichen Restaurants. Mit der Pacht des Hotels «La Claustra» auf dem Gotthard, hast du dich vor Jahren auch auf ein Abenteuer auf 2500 Metern über Meer eingelassen. Das war eine großartige Idee des Künstlers und Soziologen Jean Odermatt. Das Projekt des damaligen Besitzers stand aber leider auf finanziell wackeligen Beinen. Wir haben das Felsenhotel drei Jahre sehr erfolgreich geführt und hätten dies auch gerne noch lange weitergemacht. Das Hauptproblem dieses aussergewöhnlichen Hotels, das die Heimstätte von Soldaten des Aktivdienstes in den Kriegsjahren des zweiten Weltkrieges war, bestand in den kurzen Sommer-Öffnungszeiten. Vom Wintereinbruch bis zur Passöffnung im Frühling musste das Hotel geschlossen werden. Weder zu Fuss oder mit Fahrzeugen, selbst mit Schneetöffs und Hubschraubern war es bewilligungstechnisch unmöglich, Gäste zu diesem einzigartigen Seminarhotel zu bringen. Damit fehlten einige
Monate des nachfragestarken Seminar- und Gruppentourismus.
Neben deinem grossen Engagement für deine Restaurants bist du in Luzern auch als Organisator der grössten Schlager Nacht der Zentralschweiz bekannt, die jedes Jahr im März 4000 – 5000 Fans in die Messe Halle 1 in Luzern lockt. Hobby oder Geschäftssinn? Die mittlerweile alljährliche «Schlager Nacht Luzern» hat sich vor 20 Jahren aus Lust und der spontanen Idee, etwas im Bereich Schlager in Luzern zu organisieren, zum Grossanlass gemausert. Heute gibt es rund 150 verschiedene Schlagerevents aller Grössen in der Schweiz. Im Jahre 2020 darf ich mit der «Schlager Nacht Luzern» das 20igste Jubiläum feiern, was mich sehr freut. Auch schwingt etwas Stolz mit, wenn man weiss, dass auf der Bühne in Luzern alle Grossen des Schlagers wie Helene Fischer, Andreas Gabalier, Andrea Berg, Semino Rossi, Hansi Hinterseer, Andy Borg, DJ Ötzi und viele mehr ein Stelldichein gaben.
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Das zeigt mir doch, dass mich meine Gastro-Nase auch in diesem Bereich nicht im Stich gelassen hat.
Ist so ein Event eigentlich noch tragbar, wenn man den Zahlen von Traumgagen der Schlagergrössen Glauben schenkt? Mit der Grösse der Halle ist es sehr schwer geworden. Um ohne Schwierigkeiten die Grössten auftreten zu lassen, wäre es selbst in der Swissporarena mit 15000 Besuchern schwierig, vor dem Event in Ruhe schlafen zu können. Leider sind die Gagen der grossen Acts in allen Sparten,
sei es Schlager, Rock, Pop oder Classic so in die Höhe gestiegen, dass Acts mit Eintritten von 500 und mehr Franken kosten würden, und das ist dann eben auch nicht mehr tragbar.
Sind die Schlagerstars eigentlich pflegeleicht? Von den allermeisten kann ich das ohne rot zu werden behaupten. Sie sind Spezies, die auch wenn sie sehr erfolgreich sind, den Boden unter den Füssen noch spüren. Von absurden Sonderwünschen oder demolierten Hotelzimmern kann ich nicht berichten. Wenn es
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Probleme gibt, dann meistens mit einem renitenten Management oder leider auch mal mit einer Schweizerin im Zeichen eines Fisches. Aber über dem muss man stehen und das ist kein Problem.
Stimmt es, dass du neuestens zu den Autoren eines neuen Zentralschweizer Gastroführers gehörst? Ja, das stimmt. Da es in der Zentralschweiz im Bereich ‘Gastroführer’ noch nichts gästefreundliches gibt, werden wir im Spätsommer 2019 einen Solchen auf den Markt zu bringen. Es wird
kein Gourmetführer sein, da Sterne von den etablierten «Bibeln» schon zu genüge verteilt worden sind. Unser Gastroführer soll Online mit einer App auf den Markt kommen. Das gewährleistet, dass er immer, wenn er gebraucht wird, kontaktiert werden kann und auch à jour ist. Ein Beispiel aus den vielen Anwendungen, Eingabe wie: «Sonntag Stadt Luzern», der potentielle Gast und Benutzer sieht sofort die dann geöffneten Restaurants, was sie anbieten sowie ihre Kontaktdaten. Der handliche Print-Gastroführer ist dabei ebenso nützlich, ‘Deals’ und ‘Partner’ runden das Komplettangebot ab.
ZUR ONLINE-VERSION:
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Happy Mother‘s Day
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Die schönsten Ausflüge am Muttertag Auf einem unbeschwerten Ausflug muss sich Mami um nichts kümmern und darf einfach einen erlebnisreichen Tag geniessen. Wir haben wunderschöne Ausflugsziele für den Muttertag zusammengestellt: Insel Reichenau – Ferienfeeling im Bodensee Die grösste Insel im Bodensee ist eigentlich eine Halbinsel. Am schönsten erfolgt die Anreise erfolgt natürlich mit dem Boot. Gleich neben dem Hafen können Sie gemütlich Kaffee trinken und dann rund um die herrliche Insel spazieren, sich an den vielen Wildblumen erfreuen, die unmittelbare Nähe zum Seeufer geniessen und das Kloster besuchen. Die Insel Reichenau gehört zum UNESCO Welterbe. Sicher hat Mama Freude an Strabos Kräutergarten, der nach historischem Vorbild genau so angelegt wurde, wie bereits im 9. Jahrhundert.
Ideen e r e t i e ...w ge! ü l f s u A r ü f
Muttertags Brunch im Schloss Chillon Das weit über unsere Landesgrenzen hinaus bekannte Wasserschloss Chillon lädt am 12. Mai zum Muttertags Brunch ein. Auf dem Programm stehen neben dem reichhaltigen Brunch geführte Touren, ausserdem können Kinder für ihre Mama tolle Geschenke basteln. Eine Reservation ist obligatorisch. LESEN SIE HIER WEITER:
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44 marktindex.ch – Wir empfehlen Ihnen nur das Beste
Selbst gemachte Überraschungen zum Muttertag für Mami und Grossmami Am Muttertag werden Mama und Grosi ganz besonders verwöhnt. Ein schön gedeckter Frühstückstisch, selbst gepflückte Blumen und ein Ausflug mit der ganzen Familie gehören einfach dazu. Und natürlich gibt es selbst gebastelte Geschenke. Da stellt sich jedes Jahr aufs Neue die Frage: Was basteln wir zum Muttertag?
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46 ausflugsziele-schweiz.ch – Das Schönste aus der Schweiz
AUSFlUGSZIELE-SCHWEIZ.CH PRÄSENTIERT: Die Region Freiburg – ein Wander- und Veloparadies
La s s e n S ie s ic h vo n u n s i n s p i r ie re n
Freiburg ist ein ländlicher Kanton im Westen der Schweiz, der an Bern und an den Neuenburgersee angrenzt. Auf kleinstem Raum befinden sich die drei Ferienregionen Voralpen, Drei-Seen-Land und die Stadt Freiburg, in denen zwei Sprachen – Französisch und Deutsch – beheimatet sind. Die kühlen Berge im Süden und die warmen Seen im Norden sind ein Wander- und Bikeparadies und bieten sich für Genussreisen an.
1. Velotour durch die Region Freiburg Die vier Tage dauernde Rundtour zwischen den mittelalterlichen Städtchen Murten, Freiburg und Gruyères ist nicht nur zauberhaft und idyllisch, sondern auch eine gelungene Mischung aus lieblicher Landschaft, Geschichte und Kultur. Die Velotour für Genussradler führt entlang der deutschfranzösischen Sprachgrenze.
Was Sie wo erleben... die Tourenvorschläge hier:
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FRIBOURG REGION Route de la Glâne 107 Postfach 1560, 1701 Freiburg Tel.: 026 407 70 20 information@fribourgregion.ch www.fribourgregion.ch
s e d e l i e t r o V e i D Sabbatjahres
marktindex.ch – Wir empfehlen Ihnen nur das Beste 49
Raus aus dem Trott! Wie ein Sabbatical die Karriere beflügelt. Der Traum von einer Weltreise, der Wunsch nach Neuorientierung, eine neue Sprache lernen oder einfach mal raus aus dem Arbeitstrott: Gründe für eine längere Auszeit gibt es viele. Laut Umfragen träumt jeder zweite berufstätige Schweizer von einem Sabbatical, doch nur wenige starten wirklich in die grosse Pause. Was ist ein Sabbatical? Das Wort «Sabbat» stammt ursprünglich aus der Tora, einer hebräischen Weisung, nach der das siebte Jahr Auszeit und Ruhe bietet, um neue Kräfte zu sammeln. Ein amerikanischer Hochschulprofessor griff das Wort auf und kreierte daraus «Sabbatical». Er meinte damit eine längere Auszeit, die vor allem der beruflichen Entwicklung dient.
Um sich zwischen zwei Lebensphasen, vor einem Positionswechsel oder nach einem einschneidenden Lebensereignis eine berufliche Pause zu gönnen, erfreut sich das Konzept mittlerweile unter berufstätigen Menschen zunehmender Beliebtheit.
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Die fotostrecke e zum event sehen si be! usga in der nächsten-a
FREITAG, 24. MAI 19.00 Uhr: Maibaumstellen durch die Feuerwehr Sörenberg Anschliessend Einzug mit der Notenhobler Band 19.15 Uhr: O‘zapft is, offizieller Fassanstich durch Schwinger Joel Wicki / Anschliessend Musi & Gaudi mit den Notenhobler 23.00 Uhr: Ausschankschluss 24.00 Uhr: letzte Talfahrt mit der Gondelbahn
SAMSTAG, 25. MAI
Neu!
18.30 Uhr: Festbetrieb und Unterhaltung mit Mit Angebot von der Notenhobler Band Gössi Car. 23.00 Uhr: Ausschankschluss letzte Runde «Bier» 24.00 Uhr: letzte Talfahrt mit der Gondelbahn
Platzreservation und detaillierte Informationen finden Sie auf www.soerenberg.ch/maifest
52 marktindex.ch – Wir empfehlen Ihnen nur das Beste
Tipps für gesunde Ferien – Wie Sie das Post-Stress-Symptom vermeiden Gehören Sie auch zu den Berufstätigen, die ständig erreichbar sind, sich permanent für das Wohl anderer einsetzen und immer Vollgas geben? Doch kaum haben die wohlverdienten Ferien begonnen, schmerzt der Kopf, kratzt der Hals, juckt die Nase und Sie wollen am liebsten nur noch schlafen? Forscher nennen dies «Post-Stress-Symptom», «Wochenendmigräne» oder auch «Freizeitkrankheit». Sobald der Stress abfällt, Körper und Geist zur Ruhe kommen, schlägt die Erschöpfung zu und verdirbt uns die Auszeit.
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Vor allem die Fleissigen und Engagierten sind betroffen Manchmal reicht es, dass der Stresspegel nur ein wenig fällt, schon haut uns eine heftige Erkältung um. Zumeist trifft es Menschen mit hoher Arbeitsbelastung und ausgeprägtem Verantwortungsgefühl.
Tipps für den Alltag
Laut Statistik wird diese Personengruppe während der Ferien viermal häufiger krank als Menschen, die ihren Alltag ruhiger angehen. Der Grund: Unter Anspannung schüttet unser Körper verstärkt das Hormon Kortisol aus. Dieses Hormon ist die Reaktion unseres Immunsystems auf eindringende Bakterien, Viren und andere gesundheitsschädliche Keime. Oberflächlich betrachtet, hält es den Körper in stressigen Zeiten gesund. Sinkt die Belastung, entspannt der Körper und fährt die KortisolAusschüttung auf ein normales Niveau herunter. Die Folge: Kaum haben die Ferien begonnen, werden wir krank. LESEN SIE HIER WEITER:
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Wir stehen ein für Herzlichkeit, Ehrlichkeit, Qualität und eine persönliche Beratung. Die Umwelt liegt uns am Herzen, daher arbeiten wir mit umweltschonenden Produkten. Bei uns finden Sie eine Wohlfühl-Oase zum Entspannen, Geniessen & Relaxen.
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Dauerhafte Haarentfernung in Zürich bei The Bodyclinic AG Sie haben es satt, sich regelmässig zu rasieren, sich die Haare auszureissen, mit Wachs oder Zuckerpaste zu experimentieren? Dann sollten Sie die Laserepilation kennenlernen! Schluss mit lästigen Härchen und unästhetischem Haarwuchs: Erleben Sie seidig glatte Haut ohne Schmerzen!
Meistens si nd drei bis fü nf Behand lu ngen i m Abstand von ei n bis drei Monaten notwend ig. Damit wi rd i n der Regel ei ne Redu ktion der nachwachsenden Haare u m 75 bis 95% erreicht.
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Wie funktioniert die dauerhafte Haarentfernung in The Bodyclinic? Hier werden die Haare nicht herausgerissen. Vielmehr wird das Follikel, welches für den Haarwuchs verantwortlich ist, häufig auch Haarwurzel genannt, mittels Laserstrahl zerstört. Das Haut- und Haarpigment Melanin absorbiert den Laserstrahl und erhitzt die Haarwurzel auf etwa 65°C, was unmittelbar zur Zerstörung führt. Somit können keine neuen Haare produziert werden. Das Ergebnis ist eine dauerhaft glatte, seidenweiche Haut. Die eingestellte Wellenlänge greift tatsächlich nur die Haarwurzel an. Die restliche Hautstruktur bleibt unbehelligt.
Wie läuft die Behandlung ab? Vor der Behandlung findet ein ausführliches Beratungsgespräch inkl. Begutachtung der Körperstellen, die enthaart werden sollen, statt. Hierbei legt der Arzt gemeinsam mit dem Patienten einen Zeitplan mit einigen Verhaltensregeln fest. LESEN SIE HIER WEITER:
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The Bodyclinic AG Dr. med. Ulrich Ledermann Feldeggstrasse 85, 8008 Zürich Tel.: 044 387 99 20 info@bodyclinic.ch, www.bodyclinic.ch
60 marktindex.ch – Wir empfehlen Ihnen nur das Beste
Abnehmen mit Apfelessig – funktioniert das wirklich? Der Detailhandel führt ihn in Flaschen, in Drogerien und Apotheken liegt er in Form von Tabletten, Kapseln oder Pulver im Regal: Wir sprechen von Apfelessig. Der bekannten Zutat aus der Küche wird nämlich so manche positive Wirkung nachgesagt. So soll Apfelessig ein hervorragendes Mittel gegen Übergewicht sein. Angeblich bringt er den Stoffwechsel auf Trab und lässt überflüssige Pfunde im Nu purzeln. Inwiefern Apfelessig wirklich beim Abnehmen hilft und welche Massnahmen sinnvoll sind, erfahren Sie jetzt.
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Apfelessig in der Naturheilkunde Von Homöopathen, Heilpraktikern sowie vielen naturkundlich orientierten Ärzten wird die saure Flüssigkeit aufgrund zahlreicher positiver Wirkungen hochgeschätzt. Sie soll sich wohltuend auf die Darmflora auswirken, die Blutzuckerwerte positiv beeinflussen und grundsätzlich die Entgiftung des Körpers unterstützen. Beinahe jeder von uns kennt die berühmten Essigwadenwickel, die beim Fiebersenken helfen, oder Essigbäder zur Entlastung von Muskeln und Gelenken.
Doch inwiefern kann uns Apfelessig auf dem Weg zum Traumgewicht helfen? Was steckt in Apfelessig? Obstessig wird aus vergorenen Früchten hergestellt. Während des Gärungsprozesses entsteht Alkohol, den die zugefügten Essigsäurebakterien in Essig umwandeln.
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Schnupftabak statt Zigarette: Individuellen Schnupftabak in Luzern Seit das Rauchen von Zigaretten an den Pranger und in den Hintergrund gestellt wurde, erlebt das Schnupfen von speziellem Schnupftabak eine eigentliche Wiedergeburt. Die Vorliebe des Schnupfen von Tabak war früher in unseren Breitengraden nur dem spanischen, dem französischen Adel und der englischen Aristokratie vorbehalten. Erst anno 1702 wurde der Schnupftabak dem gemeinen Volk zugänglich gemacht.
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Seit einiger Zeit hat das Schnupfen auch den Apotheker Matteo Schaffhauser, Besitzer der ältesten Apotheke (1833) in Luzern, die Alte Suidtersche Apotheke, erreicht. Er schnupft nicht nur, sondern er mischt verschiedene Rohtabaksorten mit Ölen und hochwertigen Geschmacksstoffen zu individuellen, von Kunden gewünschten Mischungen zusammen, die er auch in kleinen Mengen anbietet. Was hat dich dazu gebracht ein «Schnupfer» zu werden? Der Beginn meiner «Schnupf Passion» fällt genau mit meinem Eintritt in die Zunft zu Safran zusammen. Ein Zunftkamerad führte mich zu ersten Mal in die Gilde der «Schnupfer» ein. Der
Schnupfer-Funke traf die richtige Nase. Bereits nach den ersten Versuchen lies mich die Idee, einen eigenen Schnupf zu kreieren, nicht mehr los. LESEN SIE HIER WEITER:
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Alte Suidtersche Apotheke
Dr. pharm. Matteo Schaffhauser Bahnhofstrasse 21, 6003 Luzern Tel.: 041 210 09 23 alte-suidtersche@ovan.ch www.apotheke-stadtluzern.ch
Ja, ich will! Eheringe der Extraklasse von Goldschmied cb Eheringe sind ein leidenschaftliches Symbol für dauerhafte Verbundenheit. Ob klassisch, phantasievoll oder individuell: Jedes Design spricht die Sprache des Herzens. Goldschmied cb Christian Brunner aus Sarnen im Kanton Obwalden widmet einen grossen Teil seiner Kreativität und meisterlichen Handwerkskunst dem Thema Partnerschaft und Liebe. In der eigenen Werkstatt sowie im sympathischen Ladengeschäft werden Eheringe und anderer Schmuck vollendet zelebriert.
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Leidenschaft gilt natürlichen, edlen Werkstoffen Gold, Weissgold, Silber, Platin, ausdrucksvolle Perlen, Edelsteine: Mithilfe dieser Zutaten kreiert und fertigt Goldschmied cb aus Obwalden in eigener Werkstatt ästhetisch vollendete Freundschaftsund Eheringe. Kein Ringmodell gleicht dem anderen, sodass Brautpaare, die Wert auf markante Individualität legen, hier einen kompetenten Partner finden. Eigenkreationen und Unikate Sie lieben die Sprache von Symbolen und wünschen sich, dass Ihre Eheringe eine leidenschaftliche Geschichte erzählen? Dann sollten Sie sich unbedingt die spezielle
cb Ehering-Kollektion «Atmos» genauer anschauen! Das Kürzel atmos steht für Atmosphäre, Luft und Atmen. Es symbolisiert das Leben. Diese Eheringe sind einzigartig und fantasievoll. Sie tragen Ihre persönlichen Erinnerungen und Ihre Wünsche an die gemeinsame Zukunft in sich. LESEN SIE HIER WEITER:
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Goldschmied christian brunner Lindenhof (1. Stock) 6061 Sarnen Tel.: 041 660 74 92 info@goldschmiedcb.ch www.goldschmiedcb.ch
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GESCHENKE ZUM MUTTERTAG Zu den Lieblingsgeschenken, welche die Muttis zu ihrem Fest erhalten, gehören: 1. Blumen, 2. Schmuck und 3. Süssigkeiten.
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GEFÄHRLICH IM EIGENEN GARTEN
Das gefährlichste Utensil im Garten ist der Rasenmäher. Das zweitgefährlichste ist der Blumentopf.
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GEMÜSE AUS EINER PFLANZE
Grünkohl, Blumenkohl, Rosenkohl und Brokkoli kommen alle von der gleichen Pflanze: Brassica oleracea. Es sind nur unterschiedliche Zuchtformen.
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WELTREKORD TORNADO
JAPAN‘S PAPIERVERBRAUCH In Japan wird mehr Papier zur Herstellung von Mangas benutzt als zur Herstellung von Toilettenpapier.
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Der Amerikaner Matt Suter hält den Weltrekord, am weitesten von einem Tornado geschleudert worden zu sein (398 m) und überlebt zu haben.
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Liebe Greta, muss mich schweren Herzens für die kommenden zehn Freitag-Demos bei Dir entschuldigen. Nur im Fall, bin bis anhin meiner Pflicht als umweltbewusster Bürger stets nachgekommen. Sei dies beim Thema «Borkenkäfer-Waldsterben», ebenso beim Thema «OzonlochKlimawandel».
«GRETA» der sich in der Psychiatrischen Klinik St. Urban mehr schlecht als recht über Wasser hält und Albert, den ich im Hochsicherheitsgefängnis «Pöschwies» in Regensdorf besuchen werde. Im Wissen, dass man das Eine tun und das Andere nicht lassen soll, beschränke ich mich im Laufe der kommenden Wochen und Monate trotzdem auf die Sache, die an Stellenwert nicht zu überbieten ist. Will heissen, auf das Wohl meiner tatsächlich Nächsten. Mach weiterhin Dein Ding Greta, lass Dich einspannen von wem auch immer. Solange, bis auch Du Dir selber auf die Schliche kommst, dass es in unserer beschränkten Zeit als Erdenbewohner noch viel wichtigere Aufgaben anzugehen gilt. ZUR ONLINE-VERSION:
Setze nun aber in naher Zukunft meine Prioritäten an eben diesem Wochentag anders. Meinem mittlerweile fortgeschrittenen Alter und der damit verbundenen Reife geschuldet, verleihe ich meinem Denken und Handeln neuen Sinn. Will heissen, die kommenden zehn Freitage widme ich bewusst meinem Onkel Kurt, der mit akuter Leukämie im Kantonsspital Luzern liegt, meinem Trauzeugen Adrian,
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Mit der EMABA AG Luzern & St.Gallen zum eidg. Diplom: Im Interview mit Ernst Angelo Moscatelli. Markenzeichen und Stärke der beruflichen Weiterbildung ist der direkte Bezug zur Arbeitswelt. Es gi bt nu r ei ns, was auf Dauer teu rer ist als Bi ldu ng:
KEI N E BI LDU N G !
rvi ew mi t Ma rkt i nd ex.c h i m I nte de l l i r EM AB A AG. Ern st An ge lo Mo scate
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Säule 1: Karriereperspektiven Die höhere Weiterbildung baut auf der beruflichen Grundausbildung auf. Wir vermitteln in Kleinklassen (max. 10 Teilnehmer pro Klasse) spezialisierte Berufsqualifikationen und bereiten die Studenten auf Führungs- und Fachfunktionen vor. Wir sind spezialisiert auf MarketingLehrgänge Marketing/Verkaufsfachleute, Marketingleiter und Verkaufsleiter Stufe 2: Dualsystem Dieses Berufsbildungssystem ist geprägt durch die Dualität zwischen Theorie und Praxis; also eine Kombination von Unterricht und Berufspraxis. Deshalb bauen wir auf Dozenten, welche mindestens 15 Jahre Berufspraxis aufweisen und im Berufsalltag ihr Fachgebiet aktiv leben. Stufe 3: Arbeitsmarktorientierung/Qualifikation Unser Ausbildungsangebot richtet sich an tatsächlich nachgefragte berufliche Qualifikationen und demzufolge bieten wir nur Lehrgänge mit eidg. Prüfungen an. Eidg. Fachausweise, Eidg. Diplome und/oder Europäische Diplome
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Kündigen oder nicht? Tipps, die den beruflichen Übergang erleichtern «Ich kann doch nicht alles hinwerfen und kündigen.» Doch! Wenn Ihnen in der Arbeit ständig langweilig ist, Sie Ihren mies gelaunten Chef nicht länger ertragen können und sich anderswo mehr Anerkennung oder bessere Bezahlung erhoffen, sollten Sie es tun.
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marktindex.ch – Wir empfehlen Ihnen nur das Beste 79
Haben Sie Mut! Viele Schweizer scheuen am Arbeitsplatz kaum eine Unannehmlichkeit, haben jedoch riesige Angst vor einem Jobwechsel. Dabei bietet gerade dieser Schritt die ideale
Gelegenheit für positive Veränderungen. Klar, häufige Wechsel innert kurzer Zeit fallen Personalchefs nicht unbedingt positiv auf, doch in unserer schnelllebigen Zeit ist es eher die Regel, den Arbeitsplatz mehrmals zu wechseln.
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80 marktindex.ch – Wir empfehlen Ihnen nur das Beste
Schlagernacht 2019 auf der Luzerner Allmend Rund 4000 begeisterte Schlagerfans, darunter auch über 70 Kunden und Gäste von «marktindex.ch» verwandelten die Messe Halle 1 auf der Allmend in ein Tollhaus. Getrieben von der Leidenschaft von Andrea Berg, Fantasy, Leonard, Anita & Alexandra Hoffmann, Marc Pircher, Zipfelbuben, Vincent Gross und Alpenland Sepp & Co und einer fantastischen Lichtshow hielt es die meisten nicht mehr auf ihren Sitzen. Text und Bilder: Heinz Steimann
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82 marktindex.ch – Wir empfehlen Ihnen nur das Beste
HONKY TONK Luzern zum 20igsten Mit einem Ticket für 25 Franken, 33 Lokale besuchen und die verschiedensten Musikstile von 44 Bands geniessen wird wohl niemand geschafft haben. Immer zur vollen Stunde konnten die rund 7000 Musikfans in den Luzerner Kneipen und Hotels und Schiffen eine bevorzugte Band hautnah erleben. Innert 15 Minuten, die den Musiker als Pause gegönnt wurde, ein anderes Lokal zu suchen waren Kondition und Festfreude gefordert. Als Belohnung winkte Musik von Afro Funk über Blues, Rock bis Canzone Italiana vom Feinsten bis in die frühen Morgenstunden. Text und Bilder: Heinz Steimann
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84 marktindex.ch – Wir empfehlen Ihnen nur das Beste
Faszinierende 45. Schweizer Waffen-Sammlerbörse, Luzern Die Traditionsmesse für Jäger, Sammler und Schützen – unter Kennern wohl die faszinierendste in der Schweiz – ging gestern Abend sehr erfolgreich zu Ende. Trotz schönstem Wetter fanden rund 10‘000 Besucherinnen und Besucher den Weg zur 45. Waffen-Sammlerbörse nach Luzern. Messeleiter Wolfgang Eberle strahlt: «Kaum öffneten sich die Tore, strömte das Publikum in die drei Hallen und das zusätzlich belegte Obergeschoss.» Gestaunt wurde über die riesige Auswahl an Sammlergegenständen jeder Art, Damastmesser, antike und neue Waffen, Lederwaren und Kleidung. Das gutgelaunte Publikum aus allen Teilen der Schweiz und dem benachbarten Ausland rühmte das attraktiv präsentierte Angebot der 110 Aussteller und genoss unterhaltsame Messestunden. Text und Bilder: Heinz Steimann
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GEGGUS Eingangsmattensysteme – Qualität in Funktion und Design Ein sauberer, gepflegter, optisch ansprechender Eingangsbereich ist für Hotels, Unternehmen, Institutionen, öffentliche Einrichtungen, Kanzleien, Arztpraxen und private Liegenschaften die beste Visitenkarte. Zudem dämpfen qualitativ hochwertige Eingangsmatten und Sauberlaufzonen den Schall, sorgen für Sicherheit und schaffen eine angenehme Atmosphäre.
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Ansehnlicher Eingang dank Geggus Eingangsmatten Die designorientierten Eingangsmatten und Sauberlaufsysteme des Markenherstellers GEGGUS Massanfertigu ngen sind mehr als ein schöner auch mit Corporate Blickfang. Indem sie Schmutz Design mög l ich ! effizient aufnehmen, garantieren sie neben einer hohen Wirtschaftlichkeit auch eine grosse Eingangsmatten für normale Portion Sicherheit. Innovative Laufbelastung bis hin zu extra Profil-einlagen und ausgeklügelte stabilen, strapazierfähigen Materialkombi-nationen gewährSchmutzschleusen für stark leisten, dass grober Schmutz frequentierte Eingangsbereiche, und Nässe bereits vor dem beispielsweise in Flughäfen oder Betreten des Gebäudes von Einkaufszentren. den Schuhen verschwindet. LESEN SIE HIER WEITER:
So bleibt Ihr Eingangsbereich attraktiv, der Rest des Gebäudes sauber und die Unfallgefahr durch Ausrutschen reduziert sich deutlich. Je nach Bedarf bietet Markenhersteller GEGGUS
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GEGGUS Schweiz GmbH Badweg 2, 5103 Wildegg Tel.: 062 897 60 01 info@geggus.ch, www.geggus.ch
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Swissrailing von Glas Trösch: Brüstungen und Geländer aus Sicherheitsglas Vergessen Sie dunkle Betonmauern und sperrige Geländer! Glasbrüstungssysteme und transparente Geländer sind luftighell und fügen sich harmonisch in jede Architektur ein. Natürlich müssen Balkone, Galerien und Terrassen auch sicher sein. Kein Problem! Die verschiedenen Varianten von SWISSRAILING garantieren perfekte Absturzsicherheit in jeder Lebenslage.
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Transparenz und Leichtigkeit Gegenüber Brüstungen und Geländern aus Holz, Metall und Beton haben SwissrailingSicherheitsglas-Konstruktionen viele Vorteile. Sie sind absolut witterungsbeständig und somit für Innen- und Aussenbereiche geeignet. Im Vergleich zu konventionellen Aufbauten können sich in vollflächigen Glaselementen weder Schmutz
Zuge einer Sanierung. Sämtliche Produkte erfüllen die gesetzlichen Auflagen und Normen, die der Gesetzgeber von einer Absturzsicherung fordert. Das Unternehmen Glas Trösch offeriert Ihnen viele verschiedene Varianten. Diese sind vielseitig einsetzbar und lassen sich mühelos mit anderen Materialien kombinieren.
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noch andere Dinge verfangen. SWISSRAILING-Geländer und -Brüstungen lassen sich problemlos auch nachträglich einbauen, beispielsweise im
Glas Trösch AG Industriestrasse 29 4922 Bützberg Tel.: 062 958 53 00 info@glastroesch.ch www.glastroesch.ch
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Reparieren, in Stand stellen und Restaurieren von alten und neuen Möbeln: Vertrauen Sie der Niederöst AG in Olten Aus alt mach neu: Niederöst Restaurierungen verleiht Ihren Alltagsgegenständen ein neues Leben. Mit viel Leidenschaft und Sorgfalt restauriert, repariert und verschönert Inhaber Michael Niederöst und sein Team Ihre Möbel. So haben Sie schon bald wieder Ihre helle Freude am einstigen «Sorgenkind».
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Die Gesellschaft ist im Wandel: Nachhaltigkeit, die Reduzierung von Abfall und ein sparsamer Umgang mit Ressourcen werden zu immer wichtigeren Werten. Und das fängt schon im Umgang mit unseren Alltagsprodukten an. Statt alte, defekte oder abgenützte Möbelstücke zu entsorgen, wenden Sie sich vertrauensvoll an die Niederöst AG. Egal ob für Private, öffentliche Institutionen, Gewerbe oder Gastronomie. Und unabhängig ob antikes Erbstück oder Billigmöbel: Das Familienunternehmen ist Ihre erste Adresse für alle Anliegen. Ausführliche Beratung und transparente Offerte Die Voraussetzung für eine zufriedenstellende Restaurierung oder Reparatur ist eine eingehende Analyse. Was ist machbar? Genügt
eine Teilrestaurierung oder braucht Ihr Alltagsgegenstand eine Generalüberholung? Und was für Kosten kommen auf Sie zu? Diese und alle anderen Fragen klärt die Niederöst AG mit Ihnen im Atelier in Olten oder bei Ihnen vor Ort. LESEN SIE HIER WEITER:
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Niederöst AG Boningerstrasse 23, 4600 Olten Tel.: 062 791 41 50 info@niederoestag.ch www.niederoestag.ch
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So kommt frühlingsfrische Sauberkeit ins Haus! Auf den ersten Blick ist es die Natur, die Menschen im Frühling dazu animiert, ihre Wohnungen gründlicher als sonst zu putzen. Allerdings hat der alljährliche Grossputz nicht nur etwas mit grünenden Wiesen und platzenden Knospen zu tun, denn er hat auch eine praktische Tradition: So wie wir unsere Körper während der Fastenzeit entschlacken, reinigen wir auch unsere Umgebung. Die intensive Beschäftigung mit Haus, Vorratskammer und Keller ermöglicht es uns, zu reflektieren und darüber nachzudenken, was wir wirklich brauchen. Bringen Sie frischen Wind in Ihre vier Wände und starten Sie Ihren Frühjahrsputz mit System!
Ein Plan d spart Zeit un Nerven
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Massgeblich für ein perfektes Ergebnis ist die richtige Reihenfolge. Wer die Böden zu früh reinigt, befasst sich schnell wieder mit Staub und Dreck. Deshalb gilt: Erst sortieren, ausrangieren, aufräumen, Fenster putzen, Staub wischen, dann Fliesen und ganz zum Schluss die Böden reinigen. Als Nächstes stellt sich die Frage, ob es besser ist, zimmerweise oder nach Aktivität
sortiert zu putzen. Experten haben dieses Problem untersucht und sind zu dem Ergebnis gekommen, dass es am effektivsten ist, zuerst aufzuräumen, dann sämtliche Fenster der Wohnung zu putzen usw. Sie sollten daher versuchen, vor allem die mühseligen Arbeiten wie Fenster-, Gardinen- und Teppichreinigung in einem Rutsch zu erledigen.
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BIENE Fenster AG: Top Qualität für jedes Budget Die BIENE Fenster AG verfügt über eine grosse Auswahl an hochwertigen Fenstern und Hebeschiebetüren für Neubauten, Umbauen und Renovationen. Die Fenster aus Holz oder Metall erhalten Sie in verschiedenen Ausführungen und Grössen. Mit einem Schweizer Qualitätsprodukt von BIENE holen Sie sich die Sonne in Ihre Wohnung. Fü r weitere I nformationen oder ei ne u nverbi nd l iche Offerte wenden Sie sich telefonisch an das kompetente Team von BI EN E Fenster oder besuchen Sie die Ausstel lu ng i n Wi ni kon.
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Grosse Auswahl an Fenstertypen BIENE Fenster führt eine grosse Auswahl an verschiedenen Fenstertypen. Hier finden Sie sicher das Richtige für Ihr Budget und Ihre Ansprüche. Das Modell TOP ist ein modular einsetzbares Holz-Metall Fenster; die Variante Star eignet sich vor allem als Einzelfenster oder für kleinere Fensterkombinationen.
verschiedenen Farben erhältlich. Das Kunststofffenster K-Modul ist die kostengünstige Alternative zu einem Fenster aus Holz und punktet mit einer guten Isolationswirkung.
Sie können bei fast allen Fenstertypen zusätzliche Schutzmassnahmen wie Wärmeschutz, Schallschutz und Brandschutz einbauen lassen. LESEN SIE HIER WEITER:
Das ganz aus Holz angefertigte OEKO überzeugt durch natürliche Schönheit und Nachhaltigkeit. Sie planen eine Umbau, bei dem besonders sorgfältig vorgegangen werden muss? Das BIENE Fenster RENO kann schonend eingesetzt werden und ist in vielen
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Professioneller Garagentoreinbau Schluss mit schwerfälliger Toröffnung und quietschenden Scharnieren! Mangelnde Beratung und ungenauer Einbau verderben schnell die Freude am neuen Tor. Falls Sie Ihr neues Tor fachgerecht und auf lange Sicht funktionstüchtig eingebaut haben möchten, sollten Sie auf das Fachwissen und Knowhow der Profis aus Küssnacht setzen. Das Team der Bautech AG
kennt sich mit Industrietoren und Garagentoren verschiedenster Hersteller bestens aus und berät Sie vor der Kaufentscheidung sehr gerne ausführlich. LESEN SIE HIER WEITER:
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Wohnmobile von Clever Vans, Easy Camper, Campster und Pössl: Jetzt bei der Bolliger Nutzfahrzeuge AG in Root / LU kaufen oder mieten. Flexibel reisen und genau dort bleiben, wo es Ihnen gefällt. Ferien mit einem Wohnmobil bringen Spass und Abenteuer für die ganze Familie. Die Bolliger Nutzfahrzeuge AG im Luzernischen Root ist Ihr erfahrener Partner für den Verkauf und die Vermietung von verschiedenen Modellen renommierter Hersteller.
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Vermietung von Wohnmobilen für grenzenlose Freiheit im Urlaub Nebst den funktionalen Marken Easy Camper und Clever Vans hat die Bolliger Nutzfahrzeuge AG auch die offizielle Markenvertretung der WohnmobilLinien von Campster, Pössl und Giottiline inne. Beim Fachhändler Ihres Vertrauens finden Sie viele Gebraucht- und Neuwagen auf Lager. In der Ausstellung können Sie die Wohnmobile besichtigen und ausprobieren. Sie wissen noch nicht, ob ein Wohnmobil das Richtige für Sie ist? Dann mieten Sie ganz einfach eines für Ihre nächste Ferienreise. Die Bolliger Nutzfahrzeuge AG hält eine perfekt gewartete Fahrzeugflotte für jeden Anspruch bereit. Für vier Personen beispielsweise ist der Citroën Pössl Campster oder der T6 Easy Camper die perfekte Wahl. Im AlkovenWohnmobil mit einer Länge von
6.99 m finden sogar Familien bis zu 6 Personen bequem Platz zum Reisen und Schlafen.
Das Team der Bolliger Nutzfahrzeuge AG freut sich, Sie kennenlernen zu dürfen. LESEN SIE HIER WEITER:
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Bolliger Nutzfahrzeuge Oberfeld 2, 6037 Root Tel.: 041 455 08 08 info@bolli.ch, www.bolli.ch Öffnungszeiten: MO – FR: 07.00 – 12.00 Uhr / 13.00 – 18.00 Uhr Samstag: 09.00 – 12.00 Uhr
Gebrauchtwagen: Tipps f체r K채ufer und Verk채ufer Der Wert einer Occasion wird massgeblich durch den allgemeinen Zustand, das Alter und die Laufleistung bestimmt. Ist der Lack frei von Kratzern und hinterl채sst der Innenraum einen gepflegten Eindruck, ist der Wertverlust weniger gravierend als bei einem weniger gepflegten Fahrzeug. Welche Kriterien noch wichtig sind, erfahren Sie jetzt.
Die Fahrzeugklasse Die Klasse des Fahrzeuges spielt bei der Bewertung einer Occasion eine grosse Rolle. Weil sie in der Anschaffung sehr kostspielig sind, müssen Oberklassefahrzeuge in den ersten drei Jahren vergleichsweise hohe Verluste hinnehmen. Danach sind sie sehr wertstabil und lassen sich zu verhältnismässig höheren Restwerten verkaufen als gleichaltrige Kleinwagen. Dagegen haben Fahrzeuge der unteren Klassen in den ersten Jahren einen weniger hohen Wertverlust, sind jedoch langfristig nicht wertstabil. Wer es auf ein preiswertes Gebrauchtfahrzeug abgesehen hat, kann einen zehn Jahre alten Kleinwagen mitunter für weniger als 1.500 CHF bekommen, während für einen Mercedes, Audi oder BMW eine fünfstellige Summe fällig wird.
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