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Gil Karlos Ferri
O Turismo Rural
na Serra Catarinense:
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turismo no espaço rural tem como objetivo oferecer ao turista a oportunidade de experienciar as práticas e tradições culturais das sociedades rurais, com acolhimento e hospedagem personalizada. A aglomeração populacional nas cidades criou essa demanda, e, nos ambientes rurais, as experiências de contato com a natureza porporcionam repouso físico e mental aos moradores e aos visitantes.
No Brasil, a base do Turismo Rural seguiu modelos de países europeus, como França, Itália, Portugal e Espanha, porém, com características totalmente readaptadas às realidades nacionais. Em geral, os empre-
endimentos turísticos são iniciativas particulares, executadas por empresários locais ou associações. O povoamento e exploração dos territórios brasileiros originou um diversificado patrimônio histórico e cultural,
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como, por exemplo, no caso das regiões Sul e Sudeste, onde o ciclo da pecuária, ocorrido no século XIX, possibilitou a criação de grandes propriedades. Aproveitando este cenário, muitas sedes de fazendas passaram a acolher pessoas interessadas na história local e também em participar do cotidiano das atividades rurais. A principal motivação para a realização de uma viagem turística é a necessidade de sair da rotina, buscando uma mudança de ambiente. Portanto, a paisagem é um recurso de estimado valor para o desenvolvimento do turismo. Na Serra Catarinense a paisagem campestre possui topografia predominantemente plana e extensa, ocupada por pastagens naturais. Esse tipo de paisagem possibilita uma visualização ampla do hori-
Muitas sedes de fazendas passaram a acolher pessoas interessadas na história local e também em participar do cotidiano das atividades rurais.
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zonte, sem barreiras visuais, transmitindo serenidade e paz – aspectos apreciados pelos turistas do meio urbano.
Matéria publicada no Jornal do Brasil, em 06 de junho de 1988. Acervo: Biblioteca Pública do Estado de Santa Catarina. Florianópolis – SC.
A Serra Catarinense apresenta-se, através da publicidade, como um produto turístico. Este território é um precioso e diversificado componente do mosaico turístico de Santa Catarina. Sua geografia, com altitudes superiores a mil metros, é composta por imponentes araucárias, campos, colinas, riachos e cachoeiras. Durante o inverno, o frio extremo – com fortes geadas e nevascas ocasionais – apresenta-se como um desafio e atrativo para os moradores e visitantes da região. De acordo com o ideal turístico e midiático, o morador da região serrana é apresentado como um sujeito cultivador de costumes tradicionalistas e portador de uma notável hospitalidade. Suas histórias e lendas são exaltadas, e seus causos e versos fazem parte da identidade serrana, bem como sua culinária tropeira e campeira, com destaque para as receitas preparadas com o pinhão.
Matéria publicada no Jornal O Estado, 26 nov. 1987. Acervo: Biblioteca Pública do Estado de Santa Catarina. Florianópolis – SC.
Aproveitando-se de tais atrativos paisagísticos e culturais, a Serra Catarinen-
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se buscou, na lida campeira, como a agropecuária, uma alternativa que se transformou em lucrativa atividade econômica: o Turismo Rural. O ano de 1984 marca o início do Turismo Rural na região serrana, onde emerge a ideia de aproveitar as estruturas já existentes das antigas fazendas para recepcionar os turistas. A organização do Turismo Rural tem início com a SERRATUR Empreendimentos e Promoções Turísticas S.A., órgão oficial de gerenciamento do turismo no município de Lages. Considerado o paladino no setor turístico, Lages teve o mérito de organizar e promover este molde de turismo, conferindo-lhe personalidade, promovendo uma marca, e transformando-o em um produto conhecido e copiado. Algumas das fazendas pioneiras em adaptar suas estruturas para receber hóspedes foram: Pedras Brancas, Barreiro, Asa Verde, Ciclone, Boqueirão e Refúgio do Lago. O setor turístico no espaço rural cresceu e se consolidou como uma importante atividade em diversos municípios da região, atraindo visitantes que apreciam os idealizados "cenários europeus". Posteriormente, o turismo rural ampliou-se para todo o estado catarinense, com atrações específicas em cada região e refletindo, principalmente, a herança cultural europeia.
Cavalgada na Coxilha Rica. Lages – SC. Foto: Gil Karlos Ferri.
Fazenda do Barreiro. Painel – SC. Foto: Divulgação.
Fazenda Pedras Brancas. Painel – SC. Foto: Divulgação.
Atualmente, na perspectiva do desenvolvimento agrário, o turismo no espaço rural é uma importante ati-
Pousada Refúgio do Lago. Lages – SC. Foto: Adailton Camargo.
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vidade que assegura a revitalização da economia agropastoril. Essa modalidade de turismo mobiliza investimentos e trabalhos personalizados de alojamento, lazer, gastronomia, cultura e história dos locais onde os empreendimentos estão inseridos. Não é apenas um fator de diversificação de renda para as propriedades agrícolas, é também um fomentador para outras atividades econômicas, como, por exemplo, a venda de produtos tradicionais, artesanatos, alimentos, serviços de transporte e guias. Vale ressaltar que algumas propriedades têm associado o turismo rural ao enoturismo, oferecendo um diferencial para os visitantes e tornando a Serra Catarinense ainda mais valorizada em seus atrativos turísticos. HC
SESC Pousada Rural. Lages – SC. Foto: SESC.
Fazenda Boqueirão. Lages – SC. Foto: Divulgação.
Gil Karlos Ferri é Bacharel e licenciado em História pela UFSC, Mestrando no Programa de Pós-Graduação em História da Universidade Federal da Fronteira Sul.
Para saber mais • BRASIL. Turismo rural: orientações básicas. 2a Ed., Brasília: Ministério do Turismo, 2010. • FILIPPIM, M. L.; HOFFMANN, V. E.; ALBERTON, A. Turismo rural em fazendas-hotel: um estudo das características da demanda e fatores de influência no Planalto Serrano e Meio-Oeste de Santa Catarina. Turismo: Visão e Ação, v. 8, no 1, p.31-46, 2006. • MOURA, Antônio Márcio Ferreira. Turismo, meio ambiente e espaço rural. In: PINSKY, Jaime; FUNARI, Pedro Paulo (org.). Turismo e patrimônio cultural. 2a Ed. São Paulo: Contexto: 2002. p. 68-78. • SANTA CATARINA. Roteiros Turísticos Regionais: Serra Catarinense. 8a Ed. Secretaria do Estado de Turismo, Cultura e Esporte. Letras Brasileiras, 2010. • ZIMMERMANN, Adonis. Turismo Rural: um modelo brasileiro. Florianópolis: Ed. do autor, 1996.
Rio do Rastro Eco Resort. Bom Jardim da Serra, SC. Foto: Divulgação.
Hotel Curucaca. Bom Retiro – SC. Foto: Divulgação.