Giardineria NaturaSI (Magenta - Castelletto Ticino)

FEBBRAIO 2016

febbraio 2016

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Le foto sono indicative: gli articoli potrebbero subire delle variazioni rispetto alla presentazione sul volantino.

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la nostra proposta

La mela Malus communis, famiglia delle Rosaceae

Probabilmente tra i frutti più conosciuti e apprezzati, la mela è il frutto di un albero di medie dimensioni, botanicamente noto come Malus communis, che appartiene alla famiglia delle Rosaceae.

Forse però in pochi sanno che il vero frutto del melo è il torsolo: per la mela vera e propria si parla piuttosto di falso frutto.

Il melo fiorisce con delicati fiori bianchi appena punteggiati di rosa nel periodo tra marzo e aprile. Ne esistono molte varietà che si differenziano non solo per il colore della buccia, ma anche per la consistenza della polpa, che può essere croccante e compatta oppure più morbida e farinosa, e

per il gusto più dolce o più aspro.

La mela golden, come dice il nome, è dorata. Certamente tra le più comuni, è contraddistinta da una buccia che dal verde vira al giallo con la maturazione; è gustosa, con un giusto equilibrio nel sapore della polpa, prima croccante e poi farinosa, tra dolcezza e acidità. La Stark, invece, è l’inconfondibile mela dalla buccia intensamente rossa e dalla polpa croccante, la cui dolcezza è mitigata da un retrogusto più acidulo. Tra i nostri fornitori di mele Golden e Stark vi è la Cooperativa Osiris di Postal, in provincia di Bolzano, storica realtà biodinamica che fa parte del progetto Le Terre di Ecor.

Cooperativa Osiris

la ricetta

Plumcake integrale alle mele Ricetta e foto di Benedetta Marchi - www.fashionflavors.it

Ingredienti per 4 persone 80 g di farina di grano tenero tipo 2 50 g di farina integrale 70 g di farina di grano tenero tipo 0 50 g di farina di cocco 100 g di zucchero di canna grezzo 100 g di bevanda di soia 70 ml di olio di semi di mais 50 g di succo di mela 50 g d’uvetta 50 g di semi di papavero 1 mela 1 bicchierino di rum (facoltativo) 1 busta di lievito 1 presa di sale

Preparazione Ammollate l’uvetta nel rum oppure nell’acqua tiepida. Montate olio, zucchero, bevanda di soia e succo di mela. Aggiungete le farine e mescolate bene. Incorporate l’uvetta strizzata, i semi di papavero e il lievito. Mescolate bene il tutto e versate in uno stampo da plumcake precedentemente unto e infarinato. Adagiate la mela a fette sulla superficie del plumcake premendo leggermente. Spolverate con zucchero e farina di cocco e infornate il tutto a 180° C per 35-40 minuti. Lasciate raffreddare, tagliate a fette e servite. naturasì promozioni 3

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dal 15 al 27 febbraio Banane

Spinaci con radice

Perù e Rep. Dominicana

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la nostra proposta

Il cavolfiore Famiglia delle Brassicacee o Crucifere

Tra i protagonisti dell’inverno in cucina, il cavolfiore appartiene all’ampia famiglia delle Brassicacee o Crucifere, di cui fanno parte tante varietà, anche molto diverse tra loro per sapore, dimensione, forma e colore.

Il cavolfiore è caratterizzato da una forma a mazzetto, con un gambo verde e foglie che racchiudono al loro interno un’infiorescenza, la parte edibile, bianca nella varietà più comune, ma che può anche essere verde chiaro. Quando si acquista, bisogna accertarsi che la sua testa sia soda, senza macchie scure, e che le foglie siano fresche, croccanti e non appassite.

Una volta a casa, può essere tenuto in frigorifero anche per una settimana, purché sia conservato

in maniera idonea, per esempio in sacchetti di carta (come quelli del pane) che consentono una buona respirazione ed evitano ristagni di umidità. In cucina il cavolfiore si presta a molti utilizzi, dai più semplici ai più complessi: può essere cotto a vapore o saltato in padella, oppure cotto in forno e reso più gustoso con una gratinatura a base di pan grattato e besciamella. Può essere poi utilizzato per la preparazione di zuppe e vellutate, come quella che vi proponiamo sotto, oppure come condimento per la pasta.

Tra i nostri fornitori di cavolfiore, vi sono la Fattoria Di Vaira e le aziende agricole Cosmo Bio, Simmarano e Brio Mazziotta, tutti parte de Le Terre di Ecor.

Fattoria di Vaira

la ricetta

Vellutata di verza e cavolfiore alla salvia con lenticchie di altamura Ricetta e foto a cura dell’associazione Disanapianta - www.disanapianta.net

Ingredienti per 3/4 persone 200 g di verza, 300 g di cavolfiore, 100 g di lenticchie di Altamura, 1 pezzo di alga kombu, 1 spicchio d’aglio, 15 foglie di salvia, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 150 g di bevanda d’avena, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 500 g di brodo vegetale, sale, pepe nero Preparazione Ammollate le lenticchie in acqua fredda per una notte. Cuocetele per 30’ in un litro di acqua con alga kombu e aglio. Una volta cotte, coprite e lasciate intiepidire; condite

con poco olio, sale e pepe e tenete da parte. Lavate la verza e tagliatela a striscioline. Pulite il cavolfiore, dividendolo in cimette. Sminuzzate le foglie di salvia. In una pentola scaldate due cucchiai d’olio con la salvia, unite cavolfiore e verza; salate, mescolate, unite il brodo e cuocete con il coperchio per 10’.

Scoperchiate e terminate la cottura per altri 5’. Frullate il tutto. Rimettete sul fuoco, aggiungete la bevanda d’avena, cuocete ancora qualche minuto, salate e pepate.

Servite la vellutata con le lenticchie al centro, cospargendo con il prezzemolo tritato e un filo d’olio. naturasì promozioni 5

dal 1 febbraio 2016 fino al 29 gennaio 2017

Fiocchi di avena piccoli integrali 500 g

Caffè FairTrade 250 g

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Latte intero più a lungo 1 litro

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Yogurt naturale intero e naturale magro 450 g Antico Podere Bernardi

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Tè verde 40 g

Giardino Botanico dei Berici

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Finocchio 45 g

Giardino Botanico dei Berici

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€ 49,75 al kg € 86,25 al kg

€ 50,89 al kg € 70,00 al kg

Crackers di farro senza lievito salati senza granelli di sale in superficie 250 g

Polpa di pomodoro in lattina 2 x 400 g

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€ 11,00 al kg - € 13,92 al kg 6 naturasì promozioni

Le foto hanno carattere puramente illustrativo. Le offerte sono valide fino ad esaurimento scorte, salvo adesione del punto vendita.

I prezzi e le foto possono subire variazioni a causa di errori di stampa. 15 Gennaio 2016.

60 prodotti scelti per te ad un prezzo vantaggioso!

Scegli bio: è buono per te e per la Terra.

Per offrire a tutti un’opportunità per avvicinarsi al bio e sperimentare, oltre al costo, anche il suo valore, ti presentiamo il “BIO PER TUTTI”: 60 prodotti della spesa quotidiana che per un anno avranno un prezzo contenuto.

Ci siamo impegnati, insieme ai nostri produttori e negozianti, per mettere a disposizione di tutti un biologico di qualità a un prezzo vantaggioso.

Per dirti che il nostro bio è per tutti. Anche per te.

Mandaci un suggerimento, un tuo pensiero, una frase sul BIO PER TUTTI così da poterlo diffondere nella nostra pagina Facebook.

naturasi.it

Seitan alla piastra 200 g Bio Appetì

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Aceto di mele 750 ml Ecor

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Mozzarella con caglio microbico 100 g Bio Voglia

Body care - Detergente intimo alla calendula 500 ml Ecor

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Farina di grano tenero tipo 2 - Filiera 1 kg

Pasta di semola di grano duro: fusilli e penne rigate 800 g

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Detersivo bucato a mano e in lavatrice profumo di marsiglia 1 litro

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Sul volantino vi proponiamo una selezione dei prodotti in offerta “Bio per tutti”.

Per vedere l’intera offerta vi invitiamo a visitare il sito www.negozicuorebio.it o a visitare i nostri negozi.

Eco Blu

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freschi Caciocavallo al kg Fattoria Di Vaira Le Terre di Ecor

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febbraio 2016 Crescenza al kg Cascine Orsine

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Gnocchetti di patate e farro 400 g Ecor

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SalzburgMilch

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-10 % Solo latte biodinamico, proveniente dall’allevamento aziendale, per i formaggi della Fattoria Di Vaira.

Come il caciocavallo, formaggio stagionato a pasta filata, tipico della tradizione casearia dell’Italia meridionale.

Emmentaler a fettine 100 g

Bresaola senza nitriti aggiunti in rotolino 80 g Biodelizie

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Ravioli ai funghi porcini 250 g Ecor

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Ragù di soia alla bolognese 250 g

Vellutate: lenticchie-zucca, cavolfiore-fagiolini 300 g

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€ 9,07 al kg € 10,67 al kg

Biolab

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Bio Appetì

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Carpaccio di polpo 100 g

i vini

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Vino bianco Pinot grigio Venezia 750 ml Pizzolato

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Vino rosso Cabernet Lison Pramaggiore senza solfiti aggiunti 750 ml Le Carline

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Veneto Vitigno: Pinot grigio 100% Colore: giallo paglierino

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Ottimo con verdure in pinzimonio, primi piatti con ortaggi cotti e formaggi freschi 10-12°C Tulipano

Baccalà mantecato 100 g Veneto Vitigno: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

Colore: rosso rubino intenso con lievi riflessi granati Arrosti di carni rosse, selvaggina e cacciagione 18-21°C Ballon

Naturaqua

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freschi BluRisella con alghe Nori e Ulva 200 g BluRisella

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€ 18,90 al kg - € 22,25 al kg

-15 % Ottenuta con riso integrale germogliato, BluRisella è preparata con alghe Nori e Ulva, raccolte nei mari europei della Bretagna.

Ottima al naturale, è indicata anche per la preparazione di tante gustose ricette.

Spinacine di tofu 210 g Integralimenti

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Vegan involtino vegetale al rosmarino 175 g Topas

SCONTO 10%

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Yogurt intero alla nocciola e al pistacchio 2 x 125 g Cascina Bianca

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febbraio 2016 Biosmile - affettato vegetale al pistacchio 100 g Fit Food

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Filetto e burger di mopur 200 g Mopur Vegetalfood

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E 3,14 € 3,70 € 15,70 al kg € 18,50 al kg

Burger di soia 2 x 90 g

Cotoletta vegetariana 160 g

SCONTO 15%

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€ 14,83 al kg € 17,50 al kg

€ 22,56 al kg € 26,56 al kg

Involtino di crauti con mandorle e uva passa 150 g

Samosas 250 g

Bio Appetì

E 2,67 € 3,15

Soto

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Soto

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E 4,45 € 4,95 € 17,80 al kg € 19,80 al kg

Tofu naturale con canapa 250 g

Seitan di frumento lavorato a mano al kg

SCONTO 15%

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Integralimenti

E 3,31 € 3,90

Fonte della Vita

E 13,67 € 16,09

€ 13,24 al kg € 15,60 al kg

Yogurt magro: pesca, mela in pezzi-melograno, 2 x 125 g Antico Podere Bernardi

SCONTO 20%

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€ 7,96 al kg € 9,40 al kg

€ 5,60 al kg € 7,04 al kg

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I prezzi e le foto possono subire variazioni a causa di errori di stampa. 15 gennaio 2016.

Kefir 1 kg

Bionova

SCONTO 20%

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febbraio 2016 Jogurt mild - Latte fermentato Soia drink mini: vellutato naturale vaniglia e cioccolato 500 g 250 ml Andechser

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Provamel

SCONTO 20%

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€ 4,68 al kg € 5,34 al kg

€ 4,36 al litro € 5,48 al litro

Yogurt di latte di pecora tipo greco 250 g

Bevanda di soia con calcio 1 litro

Bergerie

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E 2,54 € 2,99

Naturattiva

SCONTO 20%

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€ 10,16 al kg € 11,96 al kg

Orzo drink 1 litro Isola Bio

SCONTO 25%

E 1,98 € 2,65

Orzo mondo tostato macinato 500 g NaturaSì

SCONTO 11%

E 1,99 € 2,25 € 3,98 al kg € 4,50 al kg

I Buoni Biscotti Frumento e riso 400 g La Città del Sole

E 3,39 € 3,99

Margherite 380 g Ecor

Preparati con olio di girasole e senza olio di palma, hanno la forma rustica dei biscotti di un tempo, che li rende perfetti da inzuppare.

Per fragranti risvegli o semplici merende.

10 naturasì promozioni

Isola Bio

E 1,99 € 2,50

-20 % Ideale a colazione, fredda oppure appena tiepida, è una bevanda vegetale a base di avena, dal gusto morbido e vellutato.

Una volta aperta, può essere conservata per qualche giorno in frigorifero.

Original müsli 750 gr Rapunzel

SCONTO 10%

E 5,84 € 6,49 € 7,79 al kg € 8,65 al kg

Plum Cake di farro 6 x 33 g

SCONTO 10%

Le Piumette

€ 7,58 al kg € 8,42 al kg

€ 13,38 al kg - € 16,77 al kg

E 2,88 € 3,20

€ 8,48 al kg - € 9,98 al kg

-15 %

Avena Drink 1 litro

E 2,65 € 3,32

-20 % Frollini integrali 350 g Alce Nero

SCONTO 20%

E 2,68 € 3,35 € 7,66 al kg € 9,57 al kg

Perfetti per una colazione morbida e dolce, vi proponiamo questi soffici plum cake, semplici e gustosi, preparati utilizzando la farina di farro.

confezionati Krunchy Pur Granola di avena 375 g Barnhouse

SCONTO 15%

E 2,96 € 3,49 € 7,89 al kg € 9,31 al kg

febbraio 2016 Miele di acacia squeeze 250 g Cuor di Miele

SCONTO 15%

E 5,31 € 6,25 € 21,24 al kg € 25,00 al kg

Brioches all’albicocca con farina integrale 5 x 45 g

SCONTO 15%

SCONTO 10%

€ 9,94 al kg € 11,72 al kg

€ 18,58 al kg € 20,67 al kg

Crostatelle al cacao 6 x 45 g

Farro ciok fondente e al latte 5 x 28 g

E 3,18 € 3,75

La Città del Sole

SCONTO 15%

Ecor

E 3,55 € 3,95

€ 20,29 al kg - € 22,57 al kg

Pesca e albicocca da spalmare 320 g Bionaturae

Brioches con farina integrale macinata a pietra 5 x 35 g

Ecor

E 4,18 € 4,65

Alce Nero

SCONTO 20%

-10 % Preparate con farina integrale macinata a pietra e lievitate con pasta madre, sono proposte nella variante vuota, per chi ama le cose semplici, e con morbido ripieno all’albicocca, per i più golosi.

Patatine light 100 g Trafo

SCONTO 15%

E 2,97 € 3,50

E 3,60 € 4,50

€ 11,00 al kg € 12,96 al kg

€ 25,71 al kg € 32,14 al kg

€ 22,00 al kg € 25,90 al kg

Bevanda a base di mirtilli 1 litro

Rice&Rice riso chips 100 g

Succobene - Succo limpido di mela 750 ml Achillea

E 2,32 € 2,90

NaturaSì

SCONTO 20%

E 5,48 € 6,85

E 2,20 € 2,59

Probios

SCONTO 20%

E 1,75 € 2,19 € 17,50 al kg € 21,90 al kg

€ 3,09 al litro - € 3,87 al litro

-20 % Può essere bevuto tal quale, fresco oppure riscaldato, ma è anche la base perfetta per preparare bevande gustose e aromatiche, per esempio con l’aggiunta del succo o della radice di zenzero fresco.

Succo di barbabietola rossa 700 ml Voelkel

SCONTO 18%

Viva mais chips 100 g Probios

SCONTO 20%

E 3,18 € 3,89

E 1,55 € 1,94

€ 4,54 al litro € 5,56 al litro

€ 15,50 al kg € 19,40 al kg

Le foto hanno carattere puramente illustrativo. Le offerte sono valide fino ad esaurimento scorte, salvo adesione del punto vendita.

I prezzi e le foto possono subire variazioni a causa di errori di stampa. 15 gennaio 2016.

naturasì promozioni 11

febbraio 2016

Grissini integrali con semi di lino 200 g La Buona Terra

E 1,99 € 2,35 € 9,95 al kg - € 11,75 al kg

-15 % Preparati con farina integrale e arricchiti con semi di lino, questi grissini sono ideali a tavola, al posto del pane. Sono infatti gustosi e friabili, l’ideale in abbinamento a verdure grigliate, salumi e formaggi.

Burger con semi di girasole e lino 160 g Bauck

SCONTO 20%

E 1,92 € 2,40 € 12,00 al kg € 15,00 al kg

Olio di semi di lino “da frigo” 250 ml Baule Volante

SCONTO 15%

E 3,91 € 4,60 € 15,64 al litro € 18,40 al litro

Bio Frit olio di girasole 2 litri

Piselli lavorati dal fresco 340 g - sgocc. 270 g

SCONTO 15%

SCONTO 10%

€ 4,17 al litro € 4,90 al litro

€ 7,07 al kg € 7,89 al kg

Eco Nature

E 8,33 € 9,80

Pasta bianca di Filiera: farfalle, ditalini e penne rigate trafilate al bronzo 500 g Ecor

E 1,16 € 1,29

Ecor

E 1,91 € 2,13

Crema di avena e crema di soia da cucina 200 ml Isola Bio

SCONTO 20%

E 1,32 € 1,65 € 6,60 al litro € 8,25 al litro

Salsa tonnata 170 g Gautschi

SCONTO 15%

E 2,63 € 3,10 € 15,47 al kg € 18,24 al kg

Maionese squeeze 300 ml Machandel

SCONTO 15%

E 3,23 € 3,80 € 10,77 al litro € 12,67 al litro

Fagioli borlotti lavorati dal fresco 400 g - sgocc. 250 g Ecor

SCONTO 10%

E 1,91 € 2,13 € 7,64 al kg € 8,52 al kg

Polpa di pomodoro 690 g Ecor

SCONTO 15%

E 1,52 € 1,79 € 2,20 al kg € 2,59 al kg

€ 2,32 al kg - € 2,58 al kg

-10 % Per la sua pasta di filiera, Ecor utilizza solo cereali coltivati da aziende agricole italiane selezionate con cura, così da garantire la massima trasparenza dal campo fino alla tavola.

12 naturasì promozioni

Passata di pomodoro al basilico 420 g Fattoria di Vaira Le Terre di Ecor

SCONTO 10%

E 1,89 € 2,10 € 4,50 al kg € 5,00 al kg

Pomodorini 400 g - sgocc. 240 g Ecor

SCONTO 15%

E 1,09 € 1,29 € 4,54 al kg € 5,38 al kg

confezionati

febbraio 2016

Risotto allo zafferano

Dadi vegetali 110 g

Ingredienti per 4 persone: 350 g di Riso Ribe integrale, 1,5 l di brodo ottenuto con un dado e mezzo, 1 cipolla, 80 g di burro, 3 cucchiai di Grana Padano DOP grattugiato, 1 bicchiere di vino bianco, 1 bustina di zafferano

Sapori dalla Natura

SCONTO 15%

E 1,65 € 1,95 € 15,00 al kg € 17,73 al kg

Zafferano macinato 3 x 0,13 g Zafferano Fiore Bio

SCONTO 10%

E 3,91 € 4,35 € 10.025,64 al kg € 11.153,85 al kg

Tisana Digestion 30,6 g Yogi Tea

SCONTO 10%

E 3,58 € 3,98 € 116,99 al kg € 130,07 al kg

Riso Ribe integrale per risotti 1 kg Ecor

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Sciogliete il burro a fuoco lento; aggiungete la cipolla tritata e cuocete per 4 minuti, girando continuamente. Unite il riso e fatelo tostare facendo assorbire bene il burro; alzate il fuoco e sfumate con il vino. Continuando a mescolare, aggiungete un po’ alla volta il brodo bollente fino a cottura (circa 45 minuti).

Negli ultimi 5 minuti di cottura, sciogliete lo zafferano in un po’ di brodo e versatelo nel riso amalgamandolo bene. Togliete il risotto dal fuoco e mantecatelo, se lo desiderate, con il grana grattugiato e una noce di burro. Assaggiate il riso e aggiustatelo di sale. Qualora lo preferiate, preparate questo risotto sostituendo il burro con dell’olio extravergine d’oliva.

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I prezzi e le foto possono subire variazioni a causa di errori di stampa. 15 gennaio 2016.

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Infusi, tisane e tè:

toccasana per mente e corpo!

Fin dall’antichità, l’uomo ha l’abitudine di utilizzare le piante, o alcune parti di esse, per la preparazione di bevande calde che venivano considerate un vero toccasana soprattutto per lo spirito. Oltre a questo, inoltre, la tradizione popolare ha sempre attribuito alle bevande così ottenute specifiche proprietà a seconda delle piante utilizzate per la loro preparazione. L’Echinacea per esempio, è da sempre ritenuta un rimedio utile durante la stagione più fredda, così come invece l’Eucalipto è conosciuto sin dall’antichità per il suo effetto balsamico che dona una piacevole sensazione di sollievo. Basta poi pronunciare il nome Camomilla per avvertire subito un senso di benessere e rilassatezza: è proprio a questa pianta, infatti, che sin dall’antichità viene attribuita la capacità di conciliare il sonno. Per questo echinacea, camomilla ed eucalipto, da soli oppure in sinergia con altre piante dalle caratteristiche affini, vengono utilizzati per la preparazione di infusi e tisane. Anche dai chicchi del caffè verde, tostati e macinati, si ottiene una tisana cui si attribuiscono positivi effetti, specie se in abbinamento con ingredienti come ananas, tè verde e zenzero.

Ma tra le bevande calde non possiamo fare a meno di citare il tè che, nelle sue molteplici varietà, deriva sempre da un’unica pianta, la Camelia Sinensis, conosciuta infatti come la pianta del tè. Ciò che permette di realizzare diverse tipologie di tè è il processo a cui le foglie vengono sottoposte: il tè bianco, per esempio, conosciuto anche come “tè dell’imperatore”, è una varietà particolarmente pregiata, che viene preparata utilizzando le foglioline più giovani, tenere e delicate, che vengono raccolte durante la primavera in un intervallo di pochi giorni.

Si tratta di un tè non fermentato perché le giovani foglioline vengono semplicemente sottoposte a un’essicazione ad aria che ne provoca l’appassimento. Così come avviene per gli altri tipi di tè, anche il tè bianco può essere arricchito da altre piante e frutti, che ne rendono il gusto ancora più intenso e aromatico: lemongrass, sambuco e mirtillo, per esempio.

Consigli per gustare al meglio la vostra tazza fumante: • rispettare i tempi e le modalità di infusione indicati sulla confezione; • durante l’infusione coprire la superficie della tazza, o del pentolino per evitare le dispersione dei principi volatili, nonché degli aromi sprigionati dalla frutta e dalle piante; • bere la tisana o l’infuso quando sono ancora caldi.

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