FRENCH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 9 - 2023

Septembre 2023

VOTRE PARTENAIRE GLOBAL Prochaines conférences de Milling and Grain - en savoir plus à la page 84

Dans ce numéro :

Sécurité alimentaire la nécessité d'établir des relations solides

- Détermination des fractions de gluten

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- L'avenir de l'alimentation animale est-il dans les postbiotiques ?

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- Technologie de lavage du riz

Téléchargez l'application Milling and grain sur votre smartphone

- Tirer le meilleur parti des systèmes d'extraction Fier supporter de

S U N R É CENT S ONDAGE

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Milling and Grain Volume 134 . Numéro 9 . Septembre 2023

- Une approche holistique de l'hygiène des aliments pour animaux et du contrôle des mycotoxines

Volume 134 Numéro 9 millingandgrain.fr

WHAT WE DO

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VOLUME 134 NUMÉRO 9

Septembre 2023 Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Royaume-Uni Tél. : +44 1242 267701 Éditeur Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Équipe marketing internationale Darren Parris Tél : +44 1242303792 darrenp@perendale.co.uk Équipe marketing Asie Dante Feng Tél. : +886 227930286 dantef@perendale.com Équipe marketing Amérique latine Cristina María Roldán Otero Tél. : +44 1242 267700 cristinaot@perendale.co.uk Équipe marketing nigériane Nathan Nwosu Tél. : +234 8132 478092 nathann@perendale.com Équipe de marketing égyptienne Mohamed Baromh Tél. : +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Équipe marketing Turquie, Eurasie et Moyen-Orient Mehmet Ugur Gürkaynak Tél. : +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

Sécurité alimentaire - la nécessité de relations solides Voir page 46

Responsable éditorial Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk Assistants de rédaction Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk Niamh Cassidy niamhc@perendale.co.uk Responsable des médias sociaux David Harvey davidh@perendale.com Éditeurs internationaux Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com Professeur Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com

ACTUS

10-31

FOCUS PRODUIT

34

76

ÉTUDE DE CAS

80

- Une approche holistique

- Technologie de lavage

PROFIL D'ENTREPRISE ARTICLES

- Détermination des 46

fractions de gluten

Sécurité alimentaire - la nécessité de relations solides

Gestionnaire de conception James Taylor jamest@perendale.co.uk

de l'hygiène des aliments pour animaux et du contrôle des mycotoxines

du riz

STOCKAGE

- Tirer le meilleur parti des systèmes d'extraction

- L'avenir de l'alimentation animale est-il dans les postbiotiques ?

Circulation et événements Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Responsable du développement Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

VISAGES

millingandgrain.fr N° ISSN : 2058-5101

ÉDITOS

©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd Tous droits réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite sous quelque forme que ce soit ou par quelque moyen que ce soit sans l'autorisation préalable du propriétaire des droits d'auteur. Pour plus d'informations, consultez le site www.perendale.com Perendale Publishers Ltd publie également le "International Milling Directory" et le service de presse "The Global Miller" Le magazine Grain & Feed Milling Technology a été rebaptisé Milling and Grain en 2015

106 Actualités des personnes de l'industrie meunière mondiale

ÉVÉNEMENTS 84

10 MAG TV 10 The Global Miller 20 Mildred Cookson 8 ÉDITEUR 24 Dr Mahmoud Riyad Roger Gilbert 30 Les joyaux des Mills Archives

Listes, aperçus et résumés d'événements

70 MARCHÉS John Buckley

FORMATION

35 Actualités des formations de l'industrie

104 INTERVIEW Martino Celeghini

EN COUVERTURE : Profil d'entreprise : Simeza Silos - Fabrication de silos de stockage pour grains, farines et autres produits industriels depuis plus de 45 ans.

- voirpage 76

Un pas vers l'avenir Ce numéro de Milling and Grain est un numéro d'été, puisque nous sommes dans l'hémisphère nord. Si de nombreuses industries ferment pour cause de vacances - et c'est particulièrement vrai dans des pays comme la France, l'Italie, l'Espagne et l'Allemagne - ce n'est pas le cas de celles qui produisent des grains, des céréales et d'autres cultures entrant dans la fabrication de denrées alimentaires, ni des minoteries et de la production d'aliments pour le bétail.

Les récoltes commenceront bientôt et les indicateurs sur les rendements et les niveaux d'approvisionnement pour l'année à venir seront très attendus, compte tenu des contraintes qui subsistent en raison du conflit en Ukraine et des conditions météorologiques mondiales difficiles qui semblent changer radicalement et sans avertissement.

John Buckley, notre collaborateur résident, rapporte que la production mondiale de céréales et d'oléagineux fait l'objet d'un suivi plus attentif de la part des lecteurs ces derniers temps. Son rapport commence par une référence à cette guerre critique entre l'Ukraine et la Russie et à son impact sur le commerce mondial et l'offre de blé et d'oléagineux, ainsi qu'à l'impact connexe sur d'autres produits de base. Veuillez consulter le rapport de John à la page 70 pour connaître son interprétation de ce que tout cela signifie pour l'offre et les prix à tous les niveaux.

J'ai également demandé à notre personnel de faire un rapport sur la guerre entre l'Ukraine et la Russie, qui ne sera peut-être pas une mise à jour des développements les plus récents, mais qui fera état des conséquences qui se produisent pour des industries telles que la nôtre, qui impliquent la farine, le riz et les producteurs d'aliments pour animaux à l'échelle mondiale, Après tout, depuis plus de 130 ans, la revue Milling and Grain est une référence en matière de développement de l'industrie meunière et de la manière dont le monde se nourrit. Ce conflit européen a un impact significatif sur les moyens de subsistance non seulement des habitants des pays développés, mais aussi des habitants des régions les plus pauvres du monde, et il doit être consigné dans les archives historiques que nous considérons comme les nôtres.

Roger Gilbert

Juste à temps Globalement, l'humanité a survécu et s'est développée là où elle l'a fait grâce à une base nutritionnelle solide qui comprend une grande dépendance à l'égard des grains et des céréales qui, s'ils ont pu être cultivés à un moment donné au niveau local ou régional, sont aujourd'hui cultivés et commercialisés au niveau international sur de longues distances et régis par une base de prix de marché acceptée au niveau international.

Nous sommes de plus en plus conscients que notre stratégie de production et de consommation alimentaires est plus proche d'une approche industrielle "juste à temps" que de chaînes d'approvisionnement locales indépendantes et sûres.

En dehors de la Chine, de nombreux pays ne détiennent pas de grandes quantités de réserves de céréales et dépendent des céréales qui arrivent régulièrement, souvent de l'autre côté du monde, pour satisfaire les besoins alimentaires de base de certains de leurs produits alimentaires de base.

Au cours des voyages que j'ai effectués ces derniers mois, j'ai constaté que je parlais plus souvent des questions de sécurité alimentaire avec les personnes que je rencontrais. Il est surprenant de constater que de nombreux pays s'intéressent désormais davantage au lieu, à la date et au

prix d'arrivée des matières premières alimentaires dont ils dépendent.

Dans ce numéro, vous trouverez également notre étude de cas (page 80) sur l'usine Mulino, en Ukraine, qui opère sur la "ligne de front" de la guerre entre l'Ukraine et la Russie. L'histoire d'une usine déterminée à poursuivre sa production malgré l'interruption de l'approvisionnement en énergie, les dommages subis par l'usine, l'épuisement de la main d'œuvre, etc. est déconcertante. L'usine est soutenue par des propriétaires et des fabricants d'équipements de Turquie.

Explosions de poussières Sur une note plus légère, et en parlant d'explosions, nous couvrons les explosions de poussières dans les installations manipulant des céréales.

L'article se trouve à la page 66 et signale que quelque 500 explosions de céréales se sont produites dans des installations américaines au cours des 15 dernières années. Stéphane Harding, directeur général de Gough Engineering au Royaume-Uni, aborde ce sujet pour nous.

Un autre élément intéressant de cette édition est notre article sur la technologie de lavage du riz (page 60) qui soutient la cuisine japonaise, rédigé par le président de Rice Techno Products au Japon, M. Masafumi Haramoto.

RongoRongo Live J'ai enfin installé un studio vidéo. Un studio où je peux inviter des personnes dans un espace de travail et enregistrer une conversation sur des questions cruciales auxquelles est confrontée notre industrie alimentaire.

Cette conversation ne touchera pas seulement le lectorat de notre magazine sœur et les personnes qui s'abonnent à nos éditions linguistiques dans un premier temps, mais aussi un public beaucoup plus large. Depuis avant Covid, les entretiens RongoRongo sont menés en ligne et non en personne.

Je souhaite changer cette approche et offrir une atmosphère propice à l'exploration d'un sujet choisi.

J'ai posté ma première interview RongoRongo Live dont le lien se trouve sur cette page. N'hésitez pas à me faire part de votre avis et des questions que vous aimeriez voir abordées.

Si vous vous demandez ce que signifie le mot RongoRongo, jetez un coup d'œil à ce qui suit : https://www.cabinetmagazine.org/issues/64/mikanowski. php RongoRongo est une ancienne langue de l'île de Pâques, adoptée par les Maoris de Nouvelle-Zélande pour signifier "chanter, débattre ou réciter", parmi de nombreuses autres significations qui reflètent également la nourriture provenant d'animaux et de plantes. Il s'agit d'une œuvre originale issue d'une langue perdue créée dans le Pacifique Sud. En tant que NéoZélandais, je suis extrêmement fier de donner à notre studio vidéo le nom de RongoRongo Live.

bit.ly/rongorongo1

Tarifs d'abonnement annuels

Au Royaume-Uni : 100 £ Reste du monde : 150 $ US/€133 Milling and Grain a un partenariat de coopération avec COFCOET

Plus d'informations www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

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Meunerie

Actus Alvan Blanch

Le magazine Milling and Grain s'entretient avec Simon Shaw, Industrial Products Manager pour Alvan Blanch lors de l'événement Cereals de cette année, qui se tiendra à Nottingham, au Royaume-Uni, à la mi-juin 2023.

Il explique qu'en tant que fabricant de machines, l'entreprise se concentre principalement sur les sécheurs et la technologie de séchage. Ses séchoirs sont parmi les plus efficaces au monde, intégrant la récupération de la chaleur et la meilleure rétention pour un contrôle optimal du processus - ces machines peuvent sécher n'importe quelle culture ou n'importe quel matériau mis à leur disposition.

Buhler - Saurabh

Le magazine Milling and Grain s'est entretenu avec Saurabh Malhotra, chef de produit chez Bühler, à l'occasion de la manifestation Cereals de cette année, à Nottingham, au RoyaumeUni. M. Malhotra nous présente la trieuse optique de l'entreprise, la Sortex H Spectra Vision. La machine offre de meilleures performances, une meilleure connectivité (avec son système de surveillance) et une plus grande facilité d'utilisation grâce à ses modes et recettes préréglés pour chaque produit et à une interface utilisateur simple.

https://millingandgrain.com/category/mag-tv

millingandgrain.com/videos

10 | Septembre 2023 - Milling and Grain

Salutations chaleureuses du numéro de septembre 2023 de votre Global Miller, et du magazine Milling and Grain. J'espère que vous allez bien et que vous vous préparez pour l'automne, une saison incroyablement importante pour l'industrie.

La fin de l'été approche avec l'arrivée de l'équinoxe d'automne le 23 septembre dans l'hémisphère nord. (C'est enfin l'équinoxe de printemps pour ceux d'entre vous qui vivent dans l'hémisphère sud. J'espère que vous êtes tous enthousiastes à l'idée d'une météo plus clémente !) J'espère que tout le monde dans l'hémisphère nord a déballé ses pulls prêts pour les saisons plus froides, le temps est sur le point de devenir froid alors profitez de ces derniers moments de chaleur que vous pouvez saisir.

L'équinoxe d'automne est un moment important de l'année pour les agriculteurs, et ce depuis des siècles. Le lever de la lune pendant le coucher du soleil donnait aux agriculteurs une lumière supplémentaire qui leur offrait plus de temps pour terminer leurs récoltes avant que le froid ne détruise ce qu'il restait. La première lune pleine après l'équinoxe d'automne était même appelée lune des moissons, indiquant son importance pour les fermiers et les moissons. La Lune des moissons a généralement lieu en septembre ou en octobre, et cette année, elle a lieu le 29 septembre . Profitez de cette occasion pour admirer la lune et repenser à toutes les personnes qui auraient profité de ce moment pour achever une récolte sous la lumière éclatante de la lune.

En ce qui concerne l'actualité mondiale, la Russie s'est retirée de l'accord sur le corridor céréalier et a menacé d'attaquer tout navire qui passerait par les ports ukrainiens. Cela contribuera à la pénurie de céréales, de même que l'arrêt temporaire des exportations de riz non-Basmati par l'Inde, et aggravera les inquiétudes concernant l'approvisionnement alimentaire mondial. L'indice mondial des prix des céréales a augmenté de 10 % à la fin du mois de juillet après que la Russie a torpillé l'initiative céréalière de la mer Noire, bloquant une route qui transportait 32 millions de tonnes sur une année, soit plus de la moitié des exportations totales de céréales de l'Ukraine. Certains affirment qu'après avoir échoué à conquérir l'Ukraine par des moyens conventionnels, la Russie a eu recours à l'une des plus anciennes formes de guerre, à savoir la transformation de nourriture en armement. Si vous souhaitez en savoir plus sur l'attaque russe contre les entrepôts de céréales ukrainiens, nous vous invitons à lire la suite de ce magazine.

Pour plus d'informations sur le monde, vous pouvez lire comment Özpolat Grain Processing Technologies fait un pas en avant en soutenant nos futurs experts techniques avec des stages spéciaux. Nous expliquons également comment 14 millions de livres sterling du gouvernement britannique seront utilisés pour promouvoir l'innovation agricole au Royaume-Uni. En ce qui concerne les événements, vous trouverez dans le magazine des informations sur les événements à venir tels que VIV Nanjing à Nanjing, en Chine, IAOM Eurasia à Instanbul, Türkiye, et Taiwan Smart Agriweek à Taipei, à Taïwan. Nous disposons de toutes les informations les plus récentes sur ces événements afin que vous puissiez rester informé et savoir exactement ce que vous obtiendrez lors de chaque événement.

Si vous avez des nouvelles importantes que vous souhaitez partager, vous pouvez nous les envoyer à l'adresse suivante : editorial@perendale.co.uk gfmt.blogspot.com

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380-430 HB

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Actus Meunerie

Anton Paar acquiert Brabender GmbH &amp ; Co KG

A

nton Parr a acquis la société allemande Brabender, qui sera intégrée dans le groupe Anton Paar sous le nom d'Anton Paar TorqueTec GmbH. La date effective et rétroactive de l'acquisition est le 1er janvier 2023. La société, basée à Duisburg, en Allemagne, propose des solutions de mesure et d'ingénierie des procédés pour tester diverses matières premières et pour le développement de recettes et de procédés . Il couvre un large éventail d'applications - de l'alimentation humaine et animale aux plastiques et au caoutchouc, en passant par les batteries et d'autres applications spéciales.

La signature de l'acquisition a eu lieu le 1er août 2023. Les parties ont convenu de ne pas divulguer le prix d'achat. Une intégration harmonieuse de Brabender dans le groupe Anton Paar est prévue. Comme auparavant, les produits et services peuvent être achetés directement via le site web et l'organisation de vente de Brabender.

Développement, croissance et position sur le marché Pour Anton Paar, l'acquisition de Brabender est un ajout prometteur à son portefeuille de produits, en particulier dans le domaine de la caractérisation des matériaux - l'un des marchés à plus forte croissance d'Anton Paar.

"Le facteur décisif dans la décision d'Anton Paar d'acheter Brabender a été le savoir-faire dans le développement et la production d'instruments de mesure de premier plan, que l'entreprise a construit depuis sa fondation il y a 100 ans", déclare le PDG d'Anton Paar, le Dr Friedrich Santner. "Conformément à sa stratégie à long terme, Anton Paar développera durablement et renforcera les sites de Brabender à Duisbourg et à Hackensack, aux États-Unis.

Les quelque 200 employés de Brabender seront intégrés à Anton Paar. L'acquisition représente un engagement clair en faveur du progrès, selon le directeur exécutif de Brabender, le Dr David Szczesny : "L'appartenance au groupe Anton Paar nous ouvre de nombreuses opportunités - dans la recherche et le développement de nos produits innovants ainsi que dans la vente et le service.

Pour nous, il s'agit d'une excellente initiative qui profitera certainement à nos employés et à nos clients.

Une large gamme de produits - des farinographes aux extrudeuses L'instrument le plus connu de Brabender est probablement le farinographe. Développé par le fondateur de la société, Carl Wilhelm Brabender, en 1928, il a été le premier instrument - et est toujours le plus utilisé - pour tester la qualité de la farine. Il est principalement utilisé dans les minoteries, par les fabricants d'agents de cuisson et les grandes boulangeries. Le farinographe est un élément du système à trois phases mis au point par Brabender pour étudier et décrire les processus impliqués dans la production de produits de boulangerie (préparation de la pâte, fermentation, gélatinisation) : Le farinographe mesure le potentiel d'absorption d'eau de la farine et les propriétés de pétrissage de la pâte. L'extensographe analyse les propriétés d'étirement de la pâte et l'amylographe examine les propriétés de gélatinisation de l'amidon dans la farine.

Un autre groupe de produits Brabender très performant comprend divers modèles d'extrudeuses à vis unique et à double vis. Les machines, qui sont proposées en version compacte ou modulaire, sont des dispositifs de mélange et de transport qui pressent des matériaux solides ou visqueux sous pression à travers un orifice de mise en forme. Les industries dans lesquelles ils sont utilisés comprennent l'industrie alimentaire, pour la production de pâtes, et l'industrie des plastiques. La technologie d'extrusion joue également un rôle important dans la réalisation des objectifs de développement durable au niveau mondial : Les extrudeuses Brabender sont utilisées pour développer, entre autres, des sources de protéines alternatives pour des applications de substitution à la viande.

Le Journal de Meunerie Le Journal de Meunerie est une nouvelle publication en ligne de Perendale Publishers Ltd, Royaume-Uni, avec son excellent palmarès de magazines techniques et commerciaux dans les domaines de l'agriculture, de l'aquaculture et des sciences alimentaires.

Cette nouvelle revue scientifique évaluée par des pairs fournira des articles de haute qualité aux universitaires, aux secteurs de la meunerie commerciale et aux industries céréalières et céréalières connexes. La meunerie est au cœur des produits destinés au secteur de l'alimentation humaine et animale. Il est envisagé d'aborder les technologies fondamentales et avancées dans la conversion des grains, des céréales, des légumineuses et des légumes secs par la mouture pour créer des produits secondaires divers et sur mesure.

Par exemple, le blé, le maïs, l'avoine, l'orge, le sorgho, les haricots et les pois moulus sont largement utilisés dans l'alimentation humaine. Les sous-produits en aval du bioéthanol et de l'alcool potable issus de la fermentation des céréales moulues sont des domaines importants pour les résultats de la recherche en vue de fournir des ingrédients durables pour l'alimentation animale.

12 | Septembre 2023 - Milling and Grain

Actus Meunerie

Promtek lance une solution innovante de contrôle des processus dans le nuage

L

e spécialiste de l'automatisation Promtek Ltd présentera ses nouvelles solutions pionnières de contrôle des processus inthe-cloud pour la gestion intelligente du pesage, le traitement des recettes et le suivi de la production sur stand H52 au PPMA Show de cette année, qui se tiendra du 26 au 28 septembre 2023, au NEC Birmingham.

Pour la première fois, Promtek présentera son Condor Cloud avec le système de contrôle MicroMan. Ensemble, ils fournissent un aperçu stratégique complet de chaque aspect de la production, y compris les reformulations d'ingrédients, l'utilisation des équipements, l'impact sur le climat et les coûts énergétiques, démontrés à l'aide du chemin de fer miniature de Promtek et du jeu de pesage manuel MicroMan. En tant qu'alternative basée sur le cloud, Condor Cloud offre la même intégration IT/ OT pour le traitement des ingrédients et des recettes que saversion native sans nécessiter d'infrastructure IT coûteuse, ce qui le rend idéal pour les PME manufacturières à croissance rapide avec un processus de pesage. Sans serveur ou réseau sur site, le Condor Cloud, basé sur un navigateur, permet de développer une entreprise, de réduire les coûts et d'optimiser les installations de production.

La plateforme tout-en-un de Promtek utilise des algorithmes prédéfinis pour calculer l'efficacité énergétique avec précision, ce qui permet d'utiliser des systèmes de fabrication de niveau entreprise dans des installations à plus petite échelle. Condor permet l'accès

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à l'ensemble de l'organisation pour un stockage centralisé, il crée des rapports de lots et de production personnalisés avec des informations critiques en connectant des systèmes tels que le contrôle des processus, l'ERP ou le PLC/SCADA. Les capacités de Condor time-in-motion fournissent une observation, une analyse et une mesure systémiques de chaque étape du processus de production, établissant un temps standardisé pour chacune d'entre elles, améliorant les performances et augmentant la productivité. En analysant les données dans Condor à partir de chaque moniteur et entrée connectés, le système MES peut réduire les déchets de production et la consommation d'énergie en ajustant avec précision les réglages des équipements individuels, ce qui réduit considérablement la quantité de kWh/t.

La plateforme fonctionne toujours avec la dernière version du logiciel, car la maintenance et l'administration d'un serveur Condor, y compris les mises à jour et les correctifs de sécurité, sont gérés à distance par les ingénieurs de Promtek, ce qui permet à l'entreprise de bénéficier du service client exceptionnel de Promtek et de ses offres de service après-vente.

MicroMan, une version portable de la plateforme StoraWeigh de Promtek, rassemble toutes les informations de production en utilisant sa suite d'intégration de systèmes et de graphiques

pour générer un contrôle et un soutien de production sur mesure. Les entreprises peuvent utiliser les données pour créer des enregistrements fiables et spécifiques aux clients concernant les poids et les mesures des ingrédients et des matériaux, gérer le contrôle des recettes, améliorer la traçabilité des ingrédients, prévenir la contamination croiséeet faciliter la programmation des commandes.

Lani Scholtz, responsable marketing de Promtek, explique : "Promtek est ravi d'être présent pour la première fois au salon PPMA - nous adorons rencontrer de nouvelles personnes issues de différents secteurs d'activité. Interagir avec de nouveaux clients potentiels et rattraper quelques clients actuels est l'une des meilleures parties du travail, car nous recevons un feedback authentique et non filtré en personne.

Vous avez une excellente idée d'un témoignage, d'un retour d'information ou d'un éloge si vous vous trouvez juste à côté de quelqu'un" "Nous sommes vraiment ravis de présenter nos prochaines innovations, qui sont les meilleures de leur catégorie.

Nous sommes impatients de montrer aux fabricants les avantages qu'ils apporteront à leurs contrôles de processus et la manière dont ils peuvent croître et se développer pour soutenir n'importe quelle stratégie d'entreprise.

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Les États-Unis mettent en place un groupe spécial de règlement des différends dans le cadre de l'accord de libre-échange nord-américain (USMCA) sur les mesures prises par le Mexique en matière de biotechnologie agricole.

Actus Meunerie

L

a représentante des États-Unis pour le commerce, Katherine Tai, a annoncé aujourd'hui que les États-Unis mettaient en place un groupe spécial de règlement des différends dans le cadre de l'accord États-Unis-MexiqueCanada (USMCA ) concernant certaines mesures mexicaines relatives au maïs biotechnologique.

Les États-Unis contestent les mesures énoncées dans le décret mexicain du 13février 2023, en particulier l'interdiction d'utiliser du maïs biotechnologique dans les tortillas ou la pâte, et l'instruction donnée aux agences gouvernementales mexicaines de remplacer progressivement l'utilisation du maïs biotechnologique dans tous les produits destinés à la consommation humaine et à l'alimentation animale. Les mesures prises par le Mexique ne sont pas fondées sur des données scientifiques et compromettent l'accès au marché qu'il a accepté d'accorder dans le cadre de l'USMCA. "Les États-Unis ont utilisé les outils fournis par l'USMCA pour tenter de résoudre les problèmes posés par les mesures mexicaines en matière de biotechnologie. Aujourd'hui, les États-Unis passent à l'étape suivante en faisant respecter les obligations du Mexique dans le cadre de l'USMCA", a déclaré l'ambassadrice Katherine Tai. "Par l'intermédiaire du groupe spécial de règlement des différends de l'USMCA, nous cherchons à résoudre nos préoccupations et à faire en sorte que les consommateurs puissent continuer à avoir accès à des produits alimentaires et agricoles sûrs et abordables. Il est essentiel que le Mexique élimine les mesures biotechnologiques incompatibles avec l'USMCA afin que les agriculteurs américains puissent continuer à accéder au marché mexicain et à utiliser des outils innovants pour relever les défis du climat et de la sécurité alimentaire.

Nos relations bilatérales avec le Mexique, l'un de nos partenaires commerciaux les plus anciens et les plus solides, sont fondées sur la confiance et l'honnêteté, et il existe de nombreux domaines dans lesquels nous continuerons à coopérer et à travailler ensemble.

"L'approche mexicaine des biotechnologies n'est pas fondée sur la science et va à l'encontre de décennies de preuves démontrant leur sécurité et du système d'examen réglementaire rigoureux, fondé sur la science, qui garantit qu'elles ne nuisent pas à la santé humaine et à l'environnement. Les innovations dans le domaine de la biotechnologie agricole jouent un rôle essentiel dans la recherche de solutions à nos défis mondiaux communs, notamment l'insécurité alimentaire et nutritionnelle, la crise climatique et les effets persistants de l'inflation des prix des denrées alimentaires", a déclaré Tom Vilsack, secrétaire d'État à l'agriculture.

"En demandant l'établissement d'un groupe spécial de règlement des différends avec le Mexique, les États-Unis continuent d'exercer les droits que leur confère l'USMCA pour garantir aux producteurs et exportateurs américains un accès complet et équitable au marché mexicain. Nous continuerons à soutenir un commerce équitable, ouvert, fondé sur la science et les règles, qui constitue le fondement de l'USMCA tel qu'il a été convenu par toutes les parties.

Bienvenue à

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Milling and Grain - Septembre 2023 | 15

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CF Fertilisers UK annonce un projet de fermeture de l'usine

Actus Meunerie

C

F Fertilisers UK Ltd, une filiale de CF Industries Holdings, Inc (NYSE : CF), a récemment annoncé une proposition visant à fermer définitivement l'usine d'ammoniac de son complexe de Billingham afin de garantir la viabilité à long terme de ses activités au RoyaumeUni et de servir plus efficacement ses clients dans le pays. La société a l'intention de continuer à produire de l'engrais à base de nitrate d'Ammonium (AN) et de l'acide nitrique sur le site de Billingham en utilisant de l'ammoniac importé, comme elle l'a fait au cours des dix derniers mois, suite à sa décision d'arrêter temporairement l'usine en août 2022.

CF Fertilisers UK a fait cette proposition en raison de ses prévisions selon lesquelles la production d'ammoniac à Billingham ne sera pas compétitive à long terme par rapport à l'importation d'ammoniac, principalement en raison des prix élevés prévus du gaz naturel au Royaume-Uni par rapport à d'autres régions et de l'impact des coûts du carbone. En outre, les fermetures, ces dernières années, des activités de clients industriels au Royaume-Uni qui avaient consommé d'importants volumes d'ammoniac pour leurs activités ont créé un déséquilibre entre l'offre et la demande pour la production d'ammoniac au complexe de Billingham. La société estime que l'importante disponibilité mondiale d'ammoniac à importer, notamment à partir du réseau de production nord-américain de CF industries, permettra une production et des ventes plus compétitives et plus efficaces d'engrais à base de nitrate d'ammonium et d'acide nitrique pour ses clients britanniques des secteurs de l'agriculture et des produits chimiques à l'avenir.

La proposition de la société de fermer définitivement l'usine d'ammoniac de son complexe de Billingham pourrait entraîner jusqu'à 38 licenciements sur le site, au sujet desquels elle entamera le processus de consultation sur les licenciements collectifs requis avec son syndicat reconnu, Unite, et les représentants élus des employés. La société prévoit que certains des licenciements proposés pourraient être évités grâce à des possibilités de redéploiement.

La Russie attaque les entrepôts de céréales ukrainiens sur le Danube

L

es grèves ont commencé depuis que la Russie s'est retirée de l'accord des Nations unies sur les céréales en juillet.

Mercredi, la Russie a attaqué le port ukrainien d'Izmail sur le Danube, un port clé pour les exportations de céréales ukrainiennes.

Cette attaque fait suite au retrait de la Russie de l'accord des Nations unies sur les céréales le mois dernier, qui permettait à l'Ukraine d'exporter 33 millions de tonnes métriques de céréales et d'oléagineux au cours des 12 derniers mois.

Le vice-premier ministre ukrainien, Oleksandr Kubrakov, a déclaré que près de 40 000 tonnes de céréales destinées à l'Afrique, à la Chine et à Israël ont été détruites dans les bombardements. La BBC a indiqué que des entrepôts de céréales et des cages d'ascenseur ont été endommagés par les frappes de drones, mais aucune victime n'a été signalée pour l'instant.

Le ministère ukrainien de la défense a fait une déclaration sur X (anciennement twitter) disant que "les céréales ukrainiennes ont le potentiel pour nourrir des millions de personnes dans le monde". Cependant, la Russie a choisi la voie de la tuerie, de la famine et du terrorisme".

Le président de la Roumanie a également pris X pour condamner les actions de la Russie, les qualifiant d'"inacceptables" et déclarant qu'"il s'agit de crimes de guerre qui affectent la capacité de l'Union africaine à transférer ses produits alimentaires vers ceux qui sont dans le besoin dans le monde". Les bombardements ont eu lieu à proximité de la Roumanie.

Le président russe Vladimir Poutine a été accusé par l'Occident de "militariser" la nourriture. Cependant il a souligné, lors d'un appel téléphonique avec le président turc mercredi, qu'il ne reviendrait pas sur l'accord de l'ONU sur les céréales tant que les exportations russes de céréales et d'engrais ne seraient pas garanties.

En temps de paix, l'Ukraine produit suffisamment de denrées alimentaires pour nourrir 400 millions de personnes.

Milling and Grain - Septembre 2023 | 17

Actus Meunerie

AB Agri s'associe à Aceae Nutra pour fournir des solutions de santé animale à base de tomates

A

B Agri travaille avec la société agro-technologique Aceae Nutra sur le développement d'un nouveau produit naturel à base de tomates.

AB-Agri a conclu un partenariat avec la société agro-technologique Aceae Nutra pour le développement d'un produit innovant à base de tomates qui pourrait offrir un nouveau moyen naturel de réduire les traitements traditionnels chez les animaux.

AB Agri et Aceae Nutra travaillent maintenant ensemble pour évaluer son application chez les animaux d'élevage. AB Agri cultive actuellement les tomates pour les utiliser dans des essais qui détermineront l'efficacité du produit chez les animaux en tant que matière première.

Aceae Nutra est une PME axée sur la propriété intellectuelle fondée en 2018 et spécialisée dans la recherche, l'innovation et le développement de produits de solutions à base de plantes. L'approche de l'entreprise intègre les sciences végétales et l'expertise agronomique pour générer des solutions viables pour les conditions affectant la santé humaine et animale .

Natasha Whenham, responsable de l'innovation chez AB Agri, a déclaré : "Nousnous engageons à encourager les nouvelles technologies qui ont le potentiel d'avoir un impact réel sur la production d'aliments responsableset abordables - et à transformer ces idées en solutions pertinentes pour l'industrie.

"L'industrie cherche des moyens de réduire de manière responsable l'utilisation de traitements traditionnels qui posent des problèmes d'environnement ou de résistance, et ce produit est une nouvelle perspective passionnante qui offre un réel potentiel pour atteindre cet objectif.

Andrew Bottley, Directeur d'Aceae Nutra, a déclaré : "Nous sommes très satisfaits de la qualité de nos produits : "Les données issues des premiers essais en laboratoire sont très prometteuses et nous sommes ravis de travailler avec AB Agri pour faire passer le produit à l'étape suivante et évaluer ses effets sur la santé des animaux."

Satake à l'événement Cereals Roger Gilbert, éditeur du magazine Milling and Grain s'entretient avec le directeur général de Satake, Peter Marriot, au sujet de leur expérience lors de l'événement Cereals de cette année, qui se tiendra à Nottingham, RoyaumeUni, les 13 et 14 juin 2023.

L'événement annuel Cereals est clés pour Satake, dit M. Marriot, qui affirme que c'est "un excellent moyen d'entrer en contact avec les industries et clients britanniques". Satake , qui assiste aux Céréales depuis une vingtaine d'années, est un partisan de longue date de l'événement. Les principaux produits Satake présentés lors de l'événement de cette année comprenaient la gamme complète de machines de triage des couleurs et l'équipement de broyage correspondant. Par exemple, elle a

présenté un équipement de nettoyage du riz qui peut être facilement adapté à la transformation des haricots et des pois, ainsi qu'à la mouture de la farine par la filiale Henry Simon de la société.

Pour prouver les capacités de ses machines de tri, Satake a fait des démonstrations pratiques de tri tout au long des trois jours afin de donner un exemple clair de l'efficacité du tri. Ne manquez pas la démonstration en direct de la trieuse optique FMS-2000 à la fin de la vidéo ! Vous y verrez un échantillon de seigle contaminé par du blé, de l'ergot et divers produits en cours de triage. Une fois le passage dans la machine terminé, l'échantillon a été rapidement séparé en une "poubelle de rejet" et une poubelle pour les matériaux acceptés.

Milling and Grain - Septembre 2023 | 19

Salles d'exposition et ateliers de Hoerde, Vienne

L

Deux ouvrages d'art européens du XIXe siècle Revues du passé aux Mills Archive

par Mildred Cookson, Mills Archive Trust, Royaume-Uni

es innovations de l'Europe de l'Est dans les processus de mouture se sont rapidement répandues dans la seconde moitié du 19e siècle. La demande des meuniers pour des équipements plus efficaces a entraîné la création et l'expansion de sociétés d'ingénierie bien placées pour servir ce marché en expansion rapide, en mettant l'accent sur l'innovation et l'amélioration de la facilité d'utilisation et de la qualité de la farine produite. Deux de ces entreprises ont été présentées dans The Miller en 1886 ; Messrs Hoerde and Co, fondée en 1874 à Vienne, et Alessandro Calzoni &amp ; Sons, établie en 1836 dans les faubourgs de Bologne.

L'atelier de rainurage de Calzoni

20 | Septembre 2023 - Milling and Grain

Hoerde & Co, Vienne

L'invention du purificateur de farine, l'un des progrès les plus importants de la meunerie moderne, a été revendiquée par les Autrichiens. Ignaz Paur a travaillé à Leobersdorf, un village situé à une vingtaine de kilomètres au sud de Vienne, vers 1786.

La machine qu'il a construite en 1810 a été réalisée par un charpentier, N. Winter, et a été conservée avec respect par ses compatriotes comme l'une des reliques les plus précieuses de l'industrie autrichienne.

Herr Hoerde était bien connu et s'était assuré de nombreux clients locaux et jusqu'en Russie et Roumanie. Son entreprise employait 200 à 300 hommes et la façade de l'usine donnait sur la Taborstrasse, l'une des principales artères de Vienne. Les ateliers se trouvaient à l'arrière des bureaux, comme le montre l'illustration, avec un ensemble de bâtiments mesurant 120 mètres, soit environ deux fois la longueur de la façade.

Les rez-de-chaussée étaient occupés par des ateliers de forge et de tournage, ainsi que par les cadres métalliques et autres pièces de la machinerie du laminoir qui étaient percés et préparés pour les départements de montage et d'assemblage. Hoerde &amp ; Co. étaient célèbres pour la fabrication de moulins à cylindres en acier et, en 1886, des milliers d'entre eux fonctionnaient dans diverses parties du monde.

Les cylindres d'acier de leur modèle "Fortuna" ont été brisés par un simple arrangement. Un levier équilibré a été placé à l'extérieur de la trémie, sa position dépendant de l'alimentation . Le levier était mis en contact ou hors contact avec une broche courte. En tournant ce dernier, les extrémités des leviers portant les roulements des rouleaux ont été écartées, l'embrayage de l'axe du rouleau à anche a été déconnecté de sa poulie et le rouleau d'alimentation a été arrêté. La poulie libre continuait à tourner et agissait sur une petite cloche fixée à l'extrémité de l'axe du rouleau d'alimentation, qui à chaque révolution était touchée par un petit marteau et sonnait jusqu'à ce que la machine soit arrêtée ou qu'une nouvelle alimentation soit fournie.

Ateliers de Calzoni, Bologne

Au premier étage, l'atelier des menuisiers couvrait 800 mètres carrés et était équipé de toutes sortes de machines à travailler le bois. Le décorticateur "Phoenix" et ses pièces étaient fabriqués dans le même acier dur que celui utilisé pour les cylindres des moulins. L'étage a également porté le célèbre purificateur "Austria" pour la semoule et le dunst, qui était censé purifier en profondeur en un seul passage la semoule grossière et la semoule fine ainsi que le dunst ou les particules fines de la semoule.

Alessandro Calzoni & Sons, Bologne

La maison a été fondée en 1836 par Alessandro Calzoni, un ingénieur italien très réputé, qui est décédé en 1855 et a

transmis l'entreprise à ses cinq fils, qui ont continué à la diriger.

Les travaux illustrés dans la vue à vol d'oiseau des locaux se trouvaient dans une position pratique par rapport à la gare ferroviaire. En 1886, 210 artisans étaient employés dans les ateliers, et 30 personnes dans les bureaux. L'entreprise possédait également un entrepôt et une salle d'exposition dans le centre de Bologne. Les travaux ont couvert 5600 mètres carrés et l'entrepôt de la ville 850 mètres carrés.

Parmi les différents types de machines fabriquées, on trouve des moteurs à eau et à vapeur, des turbines de toutes sortes ainsi que presque tous les types de machines et d'outils agricoles.

L'entreprise a accordé une attention particulière à la construction

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Milling and Grain - Septembre 2023 | 21

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Depuis 20 ans, Calzoni est engagé dans la fabrication d'équipements de meunerie et, avec la diffusion inévitable de la meunerie moderne dans la péninsule italienne, on s'attend à ce qu'elle devienne encore plus importante à l'avenir. Ils ont fabriqué presque toutes les machines et tous les appareils utilisés dans les moulins à farine modernes, y compris les aspirateurs à blé, les machines à brosses et à charbon Eureka, les moulins à pierre, les moulins à rouleaux, les bobines centrifuges, les purificateurs de farine et les dépoussiéreurs de son.

Le broyeur à cylindres fabriqué Pour la réduction des miettes, l'entreprise a recommandé le par l'entreprise était équipé de deux cylindres de 13¾ sur 15¾ moulin à cylindres en porcelaine "Victoria" de Wegmann et pouces, rainurés à un pas approprié et travaillant à des vitesses différentielles, l'un des cylindres étant entraîné par une courroie et a vendu une quantité considérable de ces machines. L'usine disposait d'un parc complet de machines pour le tournage, le l'autre par des engrenages. Le passage entre les rouleaux de tout meulage et le rainurage des cylindres. L'illustration montre corps étranger était absorbé par des ressorts, et il était affirmé que l'échauffement des roulements avait été réduit au minimum par un l'intérieur de l'atelier de rainurage des cylindres. système de lubrification minutieux.

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Milling and Grain - Septembre 2023 | 23

par Dr Mahmoud Riyad, secrétaire général, Egyptian Milling Association, Égypte

L'Égypte signe un accord de financement de 500 millions de dollars avec les Émirats arabes unis pour l'importation de blé

L

e ministère égyptien des Finances a signé mardi 15 août un accord de financement de 500 millions de dollars sur cinq ans avec l'Office des exportations d'Abu Dhabi (ADEX) des Émirats arabes unis pour financer les importations de blé, a indiqué le ministère dans un communiqué.

"Il s'agit du premier accord signé avec ADEX, un bras financier du Fonds d'Abu Dhabi pour le développement (ADFD), à la lumière des relations solides entre les deux pays et de la coopération conjointe pour promouvoir le développement et renforcer la sécurité alimentaire", a déclaré le communiqué citant la ministre égyptienne de la coopération internationale, Rania Al-Mashat.

Les fonds seront décaissés en cinq tranches, chacune évaluée à 100 millions de dollars, a-t-elle ajouté.

Notant que la sécurité alimentaire est une question vitale et une question de sécurité nationale, Al-Mashat a déclaré que l'Égypte dispose de réserves de blé suffisantes pour cinq mois de consommation et que le financement aidera à répondre aux besoins du marché local en blé dans le cadre des efforts déployés par l'État pour maintenir la sécurité alimentaire par le biais d'un financement à des conditions favorables.

Depuis sa création en 1971, l'ADFD a financé 20 projets en Égypte qui couvrent divers secteurs prioritaires , a déclaré le ministre.

Au cours de la cérémonie de signature, le ministre égyptien des finances, Mohamed Maait, a déclaré que l'Égypte souhaitait renforcer sa coopération avec l'ADFD afin d'assurer le développement social et économique, d'offrir une vie décente aux citoyens, d'améliorer les conditions de vie de la population et de réduire le poids des effets de l'inflation.

L'Égypte, premier importateur mondial de blé, souffre de l'interruption de la chaîne d'approvisionnement mondiale et de la hausse des prix due au conflit entre la Russie et l'Ukraine .

Le pays importe les deux tiers de sa consommation annuelle de 18

millions de tonnes de blé, selon le journal d'État Ahram.

Selon cette déclaration, l'Égypte recevra du blé meunier importé dans le cadre de l'accord quinquennal, évalué à 100 millions de dollars par an, "à des prix compétitifs". C'est ce qu'indique un rapport de l'agence de presse américaine Reuters.

Le pays a commencé à retarder les paiements pour les importations de blé et a maintenant plus de mal à générer de l'argent pour payer sa dette extérieure. "Le programme de financement à faible coût de ADEX nous aide à acheter du blé de haute qualité au coût de financement le plus bas disponible, avec des conditions de paiement confortables", a déclaré le ministre égyptien de l'approvisionnement , Ali Moselhy, dans un communiqué.

Les achats récents de blé ont souvent été financés par des prêts de la Banque mondiale et de la Société internationale islamique de financement du commerce (SIFC), qui a augmenté cette année une ligne de crédit accordée à l'Égypte pour la porter à6 milliards de dollars américains. Le financement des subventions alimentaires, principalement le pain, augmenterait de 41,9 % pour atteindre 127,7 milliards de livres égyptiennes (4,1 milliards de dollars US) au cours de l'exercice fiscal allant de juillet 2023 à juin 2024, selon le ministère des finances.

Al Dahra commencera à fournir à l'Égypte du blé importé cette année, conformément à l'accord. Par l'intermédiaire de sa filiale égyptienne, qui cultive du blé sur 28 000 hectares en Égypte, la société émiratie fournit déjà au gouvernement du blé produit localement. La division de financement des exportations de l'organisation gouvernementale Abu Dhabi Fund for Development s'appelle ADEX. L'Égypte, qui est un important consommateur de produits de base, a connu une crise de change à la suite du choc généralisé que la guerre d'Ukraine a causé à son économie. En termes de dollar, la monnaie égyptienne a chuté d'environ 50 pour cent, et l'inflation officielle a atteint un niveau record de 36,5 pour cent.

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24 | Septembre 2023 - Milling and Grain

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Alapros construit une minoterie pour le groupe italien Casillo

lapros, qui s'apprête à signer un important projet à Trieste, en Italie, a annoncé une coopération stratégique avec le groupe Casillo. Dans le cadre de cette coopération, un contrat de minoterie clé en main d'une capacité de 300 tonnes/ jour a été signé et le projet devrait être mis en service en avril 2024. Le Groupe Casillo exprime sa satisfaction d'avoir choisi Alapros et souligne l'innovation et la qualité que cette coopération apportera au secteur.

Alapros se distingue en tant qu'entreprise professionnelle offrant des solutions intégrées en matière de technologies de mouture et de traitement des céréales.

L'entreprise est dirigée par une équipe expérimentée, passionnée par l'innovation et la production, et conçoit tous ses produits et services dans l'optique d'un leadership mondial. Alapros se concentre sur la production d'usines conformes à l'industrie 4.0 et de produits compétitifs en offrant des solutions intégrées telles que conception, schématisation, automatisation et mise en service, ainsi que des machines et équipements pour la mouture du blé

Le groupe Casillo, quant à lui, offre depuis des années une large perspective allant de la production de blé à la transformation et à la commercialisation, avec pour principes la qualité, l'innovation et la durabilité . Les racines du Molino Casillo remontent à 1958, lorsque Vincenzo Casillo a créé sa propre entreprise, apprenant de son père les secrets du blé et de la mouture. Grâce à une approche innovante, le groupe Casillo est un leader sur le marché, produisant une variété de farines et de semoules grâce au travail précieux du département de recherche et de développement.

Le choix d'Alapros par Casillo Group a été motivé par l'approche innovante d'Alapros et sa recherche de l'excellence dans la production. Le projet de minoterie d'une capacité de 300 tonnes/jour, qui sera construit dans le cadre de la coopération, augmentera la compétitivité du secteur et se distinguera par ses méthodes de production innovantes.

Il est certain que l'usine qui sera construite par Alapros pour le groupe Casillo donnera un nouveau souffle au secteur.

Milling and Grain - Septembre 2023 | 27

Actus Meunerie

Bühler et Entocycle s'associent pour fournir des solutions technologiques de bout en bout aux fermes d'insectes

B

ühler, l'un des principaux groupes mondiaux de technologie de transformation, et Entocycle, une société de technologie des insectes, ont uni leurs forces pour encourager l'adoption d'élevages à grande échelle de mouches des soldats noires (BSF). Les entreprises fourniront des solutions et une expertise pour servir les clients dans ce segment, couvrant les multiples étapes du voyage, depuis le concept et l'ingénierie de base jusqu'à l'exécution des installations BSF dans le monde entier.

Le partenariat non exclusif crée une offre très complémentaire, Entocycle fournissant une technologie de reproduction exclusive et Bühler apportant des technologies industrielles éprouvées dans le traitement des matières premières, l'élevage des larves et le traitement des produits.

L'un des défis de l'industrie émergente des insectes, très prometteuse, a été d'assurer un approvisionnement régulier en jeunes larves à l'échelle industrielle. Alors que les pionniers de l'industrie ont dû développer leur propre technologie par nécessité pour garantir un élevage robuste de BSF, les entreprises qui s'aventurent aujourd'hui dans ce secteur pourront compter sur une solution éprouvée et évolutive", déclare Andreas Baumann, responsable du segment de marché "Insectes" chez Bühler. Bien qu'il existe des sociétés spécialisées dans les services d'élevage dans certaines régions, dans la plupart des régions du monde, il n'y a pas d'alternative à une opération de brassage en interne. Grâce à ce partenariat, Bühler et Entocycle relèvent ce défi en proposant des solutions évolutives de bout en bout qui réduisent considérablement le temps de mise sur le marché pour les entreprises qui construisent une installation de production d'insectes.

Au cours des dix dernières années, Bühler a développé ses capacités

dans l'industrie des protéines d'insectes et a déjà mené à bien un certain nombre de projets importants dans ce domaine. En 2019, Bühler a soutenu Prolix dans la réalisation de la première installation BSF commerciale au monde aux Pays-Bas et cette année, Bühler a livré la première installation BSF industrielle d'Agronutris en France.

"Nous sommes très fiers de nous associer à Bühler, une entreprise qui a 163 ans d'histoire illustre. Notre équipe est très enthousiaste à l'idée de travailler avec Andreas Baumann et son équipe pour mettre en place des installations BSF à grande échelle dans le monde entier et avoir l'impact que nous savons que l'agriculture BSF peut avoir sur la création d'un système alimentaire mondial plus durable et plus efficace", déclare Keiran Whitaker , fondateur et directeur général d'Entocycle.

"L'utilisation industrielle de BSF gagne rapidement du terrain parmi les entreprises à la recherche de sources alternatives de protéines pour l'alimentation animale et de pratiques plus durables. Pour accélérer l'expansion de ce secteur, nous devons contribuer à réduire les obstacles qui empêchent les entreprises de se lancer dans ce domaine", déclare Andreas Baumann. "C'est pourquoi nous sommes très heureux de coopérer avec l'équipe d'Entocycle dans de futurs projets, car elle partage la même philosophie que Bühler pour assurer la qualité et la fiabilité de ses solutions.

"Ce sera un partenariat formidable, non seulement parce que nos entreprises et nos équipes se complètent en termes de compétences et d'expériences respectives, mais aussi parce que nos valeurs s'accordent pour construire un monde meilleur et plus durable", déclare Matthew Simmonds, directeur général d'Entocycle.

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28 | Septembre 2023 - Milling and Grain

Les joyaux des Mills Archives Certificat de retraite d'un meunier par Nathanael Hodge, Collection Rex Wailes, Mills Archive, Royaume-Uni Ce mois-ci, le joyau des collections des archives Mills est le magnifique certificat calligraphié présenté ici. Miller William Cornwell a reçu ce certificat à la fin d'une longue et fructueuse carrière de meunier. Né à Littlebury, Essex, en 1851, Cornwell a été le témoin direct de la révolution spectaculaire dans le domaine de la meunerie causée par le passage de la mouture sur pierre à la moulure de la farine sur cylindres.

Jeune homme, il a été employé dans un moulin traditionnel en pierre à Ickenhem, dans l'Essex, où il a appris l'art de la mouture et s'est marié avec la famille de son maître. En 1879, il dirigeait un petit moulin avec cinq paires de meules à Waltham Abbey, Essex, travaillant d'abord pour George Wright de Ponders End et ensuite pour Charles Brown, avant qu'une nouvelle société, la Sun Flour Mills Co Ltd soit fondée en 1887. La société exploite des moulins à Waltham Abbey et Chelsea, et investit dans les nouvelles machines de broyage à cylindres , notant que le broyage de la pierre n'est pas compétitif.

Il n'a cependant pas fallu attendre longtemps pour qu'un revers inattendu se produise lorsqu'un désastreuxincendie s'est déclaré à l'usine de Waltham Abbey le veille de Noël 1888, la détruisant complètement. Cependant, l'entreprise a transformé cette situation en opportunité, en achetant un moulin dans un endroit beaucoup plus pratique pour le transport - une ancienne rizerie à Bromley by Bow, Londres, rebaptisée aujourd'hui Sun Flour Mill. Les machines ont été installées par Henry Simon avec une centrale à vapeur par Pollit &amp ; Wigzell, et le moulin a commencé à fonctionner en septembre 1889.

30 | Septembre 2023 - Milling and Grain

Sous la direction de William Cornwell, l'usine s'est développée de plus en plus rapidement, modernisant et améliorant régulièrement ses machines. Au moment de sa retraite en 1926, il avait été promu directeur général.

William Cornwell n'était manifestement pas du genre à s'asseoir et à se détendre ; bien qu'il ait atteint 70 ans, il a acheté un autre moulin, le William King Flour Mill à Uxbridge, qu'il a exploité avec ses fils jusqu'à sa mort en 1933.

L'usine d'Uxbridge a ensuite été intégrée à Associated British Foods, qui a donné son nom au pain "Kingsmill". La minoterie Sun Flour Mill a été achetée par J W French en 1941.

Fortement endommagé par une explosion en 1965 qui a tué quatre personnes, il a ensuite été reconstruit. Les bâtiments ont finalement été démolis en 2013.

Les archives des moulins sont un dépôt permanent de documents et de photographies sur les moulins traditionnels et contemporains, ainsi que sur les structures similaires qui dépendent de sources d'énergie traditionnelles. Il met ce matériel à la disposition du public pour consultation et utilisation dans le cadre de la recherche et de l'apprentissage.

Les archives des moulins constituent l'une des plus grandes collections de moulins au monde. Elle a sauvé plus de 3 millions de documents et d'images qui auraient autrement fini dans une décharge. C'est une grotte d'Aladin remplie de souvenirs et gratuite pour les utilisateurs. Les collections montrent la richesse et la diversité de l'artisanat, des bâtiments, des machines, de l'équipement et des personnes impliquées dans les moulins au Royaume-Uni et dans le monde entier.

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FORMATION

L'école de meunerie en ligne de Victam LatAm Nous organiserons une septième session hors ligne de Credo OMS lors de l'événement Victam Latam à Sao Paulo, au Brésil, de 13 h 30 à 15 h 30 le 5 octobre 2023.

Le VICTAM LatAm est un salon unique pour les décideurs de ces industries. Chaque visiteur pourra trouver ce qu'il cherche, le tout sous un même toit pendant trois jours. L'événement se concentre également sur une série de conférences sectorielles de haute qualité et sur des rencontres d'affaires avec des collègues et des clients.

VICTAM LatAm et GRAPAS LatAm2023 en co-location avec GEAPS auront lieu du 3 au 5 octobre 2023 à l'Expo Centre Norte, pavillon rouge, São Paulo, Brésil. Le programme élaboré des conférences et les séminaires techniques se dérouleront

simultanément dans les salles de conférence du même lieu.

L'événement OMS-Offline fait suite à l'Online Milling School's qui a eu lieu en août-septembre 2023. Les sujetss comprendront un panel de discussion et une session de Q&A des cours d'automne et de la salle.

Au cours de cette session hors ligne, nous remettrons des certificats de participation à ceux qui ont suivi l'un des cours de six semaines du programme 2023 et qui sont présents. La formation est fondamentale pour développer l'efficacité d'une entreprise et garantir un retour sur investissement.

L'événement est organisé par Milling and Grain Magazine et VICTAM, avec les remerciements de nos sponsors : Wenger, Tietjen, Andritz et PLP Systems.

Milling and Grain - Septembre 2023 | 35

Meunerie

FORMATION

Atelier d'une journée : Pratique de la minoterie La société pour la protection des bâtiments anciens (SPAB) organise un atelier d'une journée sur les aspects pratiques de la mouture traditionnelle de la farine. L'atelier, qui aura lieu le 13 octobre 2023, à Fosters Mill dans le Cambridgeshire, permettra aux participants d'acquérir une expérience pratique du fonctionnement du moulin sous la supervision de meuniers traditionnels expérimentés.

Cet atelier est une introduction et est idéal pour les meuniers bénévoles, les meuniers stagiaires et les meuniers plus expérimentés qui souhaitent développer leurs compétences et qui ont un intérêt général pour la meunerie.

Au cours de cette journée, les participants apprendront une variété de compétences et de connaissances, notamment

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36 | Septembre 2023 - Milling and Grain

comment préparer la farine, comment moudre différents types et qualités de farine, comment faire fonctionner un moulin en toute sécurité, y compris le démarrage et l'arrêt du moulin, ainsi que tout ce qui concerne l'hygiène alimentaire et les normes commerciales relatives à la mouture et à la vente de la farine.

Les frais d'inscription à l'atelier s'élèvent à 90 livres sterling avec l'offre "early bird", valable jusqu'au 22 septembre, et passeront à 120 livres sterling après cette date. Le lieu est Fosters Mill, Swaffham Prior, CB25 0JZ. Le prix du cours comprend les notes de cours, le déjeuner et les rafraîchissements pendant la journée. Les participants sont priés d'informer le SPAB de tout régime alimentaire lors de la réservation.

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Produit FOCUS

Septembre 2023

Dans chaque édition du magazine Milling and Grain, nous consacrons cette page à l'examen des produits qui vous feront gagner du temps et de l'argent dans le processus de mouture des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.

Si vous avez un nouveau produit ou service que vous aimeriez voir figurer sur cette page dans une prochaine édition de notre magazine, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse editorial@perendale.co.uk

Les chars de Simeza Les citernes de Simeza sont utilisées pour le stockage des liquides. Ils sont conçus selon les normes européennes Euro-Code et sont fabriqués pour résister aux contraintes causées par une utilisation continue, des températures extrêmes, des vents violents et une neige abondante. Ils offrent également une plus grande résistance à la corrosion grâce à une galvanisation plus épaisse des tôles d'acier.

Ils sont entièrement fabriqués en acier galvanisé avec la possibilité de choisir entre une finition galvanisée ou prépeinte. Les joints sont scellés avec des mastics inaltérables aux intempéries. Pour donner une plus grande étanchéité à toutes les jonctions, une couche de peinture imperméable à base de ciment et de résines est appliquée. Ensuite, pour lui donner une finition parfaite, on applique un apprêt sur toute la surface intérieure et une peinture imperméable sur tous les joints intérieurs.

Les silos agricoles SIMEZA couvrent une large gamme de modèles de 2,3 à 42,8 mètres de diamètre et de 4 à 58 m³ de capacité.

https://simeza.com Système de contrôle du broyeur à pellets EAPR par Amandus Kahl

Convoyeurs à chaîne CC 550 650 900 de CESCO

Avec la commande électronique innovante et automatique du broyeur à pellets EAPR, l'entreprise de construction mécanique basée à Reinbek garantit un fonctionnement optimal avec des besoins en personnel réduits et de longues durées de vie.

Les convoyeurs à cylindres CESCO CC sont conçus de manière flexible et modulaire pour le transport horizontal ou légèrement incliné de céréales, de broyats, de pellets et de produits granuleux en général. Ils permettent le transport complètement fermé du produit, même en mode réversible, avec zéro perte pendant le transport, un nettoyage et un entretien faciles, et une sécurité pendant le fonctionnement grâce au système entièrement boulonné utilisé.

L'EAPR est un système de commande de broyeur à pellets pour le fonctionnement automatique des broyeurs à pellets à filière plate fabriqués par Amandus Kahl.

Ce système permet aux utilisateurs de contrôler tous les paramètres pertinents du processus. Il se compose d'une armoire de commande locale avec un panneau tactile graphique et un logiciel intuitif interface utilisateur. Pour améliorer l'efficacité énergétique, Amandus Kahl prend donc en compte l'ensemble de l'installation et équipe tous les moulins à granulés de systèmes de commutation et de commande correspondants . Le logiciel personnalisé permet à l'utilisateur de contrôler et de surveiller à tout moment le broyeur à granulés, la vis de dosage, le mélangeur, les unités auxiliaires - le refroidisseur si nécessaire - et les éléments respectifs en amont et en aval. En option, jusqu'à quatre liquides supplémentaires peuvent être ajoutés au mélangeur continu et inclus dans le traitement.

Caractéristiques générales - Stations d'entraînement et de tension de forme arrondie.

- Station de tension équipée d'une vis de réglage de la chaîne et d'un ressort de longueur et d'un amortisseur.

- Pignon à chaîne boulonné à l'arbre et divisé en 2 parties pour faciliter l'entretien.

- Pistes de chaînes équipées de racleurs UHMW-PE tous les 3 m.

- Supports entièrement extérieurs pour l'arbre d'entraînement et l'arbre de tension, ce qui facilite l'entretien des roulements.

www.akahl.com

https://cesco-group.com

Conditionneur Pegasus de Dinnissen

Séchoir à caractéristiques avancées par Extru-Tech

Le conditionneur Pegasus est un mélangeur à deux axes qui utilise de la vapeur ou de l'air chaud pour ajuster le pourcentage d'humidité d'un produit. Différents types de produits, tels que les poudres, la vapeur, l'eau et les graisses peuvent être mélangés de manière homogène. La vapeur ou l'air chaud peuvent être utilisés comme prétraitement ou pour le contrôle des salmonelles. La quantité de produit à mélanger et la durée du mélange peuvent être contrôlées manuellement.

L'entretien et l'inspection sont rapides grâce aux trappes facilement accessibles.

Les sécheurs horizontaux Extru-Tech sont l'outil principal de l'industrie pour la production d'une gamme variée de produits alimentaires, y compris les aliments pour animaux domestiques et aquatiques et les aliments destinés à la consommation humaine. Extra-Tech a porté la technologie des sécheurs à un niveau supérieur avec le nouveau sécheur Advanced Feature Dryer, qui présente des performances améliorées et de nouvelles caractéristiques de séchage sanitaire.

Différents produits sont réunis dans la chambre de mélange étanche du conditionneur. Le mélangeur à deux axes réalise rapidement et précisément un mélange homogène et utilise la vapeur et la chaleur pour déterminer la température à l'intérieur de ce mélange. Le produit mélangé passe de la sortie

L' Advanced Feature Dryer est répu té pour son système de circulation d'air équilibré System. L'ajout de ventilateurs à entraînement direct et à fréquence variable permet un flux d'air uniforme sur toute la largeur des lits, ce qui minimise la déviation de l'humidité et offre la flexibilité nécessaire pour maintenir un séchage

à l'étape suivante du processus de production. Avec le conditionneur Pegasus, vous pouvez facilement mélanger différents types de produits en vrac tels que des poudres, de l'eau, de la vapeur et des graisses sans ségrégation. Les substances restent mélangées de manière homogène en combinant le processus de mélange avec le chauffage du produit. En outre, en ajoutant de la vapeur, vous pouvez déterminer avec précision la température de votre produit.

efficace et uniforme, quelles que soient la taille, la forme et la densité du produit.

Le résultat est un produit fini dont la variation d'humidité est inférieure à 0,5 point de pourcentage. Leur nouveau modèle, redessiné, est doté de commandes de portée et de vitesse pour les réglages en cours de processus, ce qui permet d'obtenir un étalement précis du produit et une profondeur de lit uniforme.

www.dinnissen.com

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38 | Septembre 2023 - Milling and Grain

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Magnum ST : Série à double vis

Spécial FOCUS

Conçus pour des indices de PME élevés et une polyvalence inégalée La série Magnum ST redéfinit la polyvalence pour les petites extrudeuses sans perte de capacité. Il a la capacité d'utiliser des paramètres SME (Specific Mechanical Energy) plus élevés pour faire passer les produits extrudés au niveau suivant , peut atteindre des vitesses allant jusqu'à 1200 tr/min, et des niveaux de puissance allant jusqu'à 165 kWhr/t SME à la capacité volumétrique.

Les avantages d'un apport plus important en PME comprennent la possibilité d'une densité en vrac plus faible, des niveaux d'absorption plus élevés de l'enrobage liquide, une structure cellulaire plus petite, l'amélioration des propriétés texturales et des niveaux de cuisson plus élevés. Il existe également un couple plus élevé à des vitesses inférieures pour les processus extrêmes.

Utilisant des vis doubles à arbres parallèles, les extrudeuses de la série Magnum ST sont idéales pour les procédés uniques nécessitant des paramètres de fonctionnement extrêmes. Avec leur flexibilité de processus et leur potentiel de taux accrus, la série Magnum ST est particulièrement adaptée : • Applications avec des viscosités de produits extrêmes • Processus nécessitant des apports importants de PME • Réactions physiques et chimiques continues • Applications de mélange dispersif

La série Magnum ST est idéale pour les applications nécessitant un couple élevé à des vitesses d'arbre d'extrusion faibles et pour les travaux nécessitant un potentiel de taux accru, où le taux dépend de la PME et de la vitesse de l'arbre. Il permet d'accroître la flexibilité du processus et le potentiel de taux, redéfinissant ainsi la polyvalence.

L'équipement a des applications dans un certain nombre de domaines. L'une des applications potentielles est l'alimentation, y compris les protéines texturées d'origine végétale, les analogues de la viande, les snacks, les céréales et les panures. Il peut également être utilisé pour les aliments et les friandises pour animaux de compagnie, tels que les produits secs, semi-humides, à forte teneur en viande, coextrudés, multicolores et de forme originale. Il est également utilisé dans les aliments pour animaux aquatiques, pour les produits flottants, coulants et lents, ainsi que dans les produits spécialisés. Enfin, il avait des utilisations industrielles, telles que le matériel d'emballage biodégradable, la transformation des graines oléagineuses, les produits à base d'amidon et les détergents.

L'application présente des caractéristiques de conception spécifiques, notamment un préconditionneur à haute intensité (HIP), un dispositif d'enroulement, un système d'alimentation en ingrédients secs et un système pratique de retrait du fût/de l'arbre.

Milling and Grain - Septembre 2023 | 41

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Our essence lies in the forms through which we show ourselves.

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L

- Détermination des fractions de gluten par Ayşenur Akpınar ,Ingénieur alimentaire, Bastak Instruments, Turkiye

e blé, l'une des cultures céréalières , qui est l'aliment de base le plus important de notre régime alimentaire, occupe la première place dans le monde et dans notre pays en termes de culture et de superficie de production parmi les plantes.

En Turquie, les céréales et les produits céréaliers revêtent une grande importance à la fois en termes d'habitudes de consommation et de part dans l'économie, et notre intérêt pour le blé en particulier découle de notre nature de centre génétique de l'Anatolie, au-delà de nos habitudes alimentaires traditionnelles. Il a été déterminé que tout blé a son origine dans les contreforts de Karacadağ près d'Urfa Göbeklitepe, le premier centre de peuplement au monde.

198 variétés enregistrées de pain et 61 variétés enregistrées de blé dur ont été identifiées en 2016. En 2015, 22,6 millions de tonnes de blé, soit 3,3 pour cent de la production mondiale, ont été produites et quatre agriculteurs turcs sur cinq cultivent du blé.

La qualité du blé est évaluée en fonction de son adéquation au produit final et l'un des critères de contrôle de la qualité les plus importants est la teneur en protéines . Le gluten, qui est le composant le plus important de la protéine gluten obtenue à partir de la farine de blé ou de la mouture, constitue environ 40 pour cent des protéines de l'endosperme dans la farine de blé.

Les protéines déterminent de nombreuses propriétés caractéristiques de la pâte et le gluten, qui est hydraté dans le mélange de farine et d'eau et forme un réseau, s'étend à la masse de la pâte. L'hydratation des protéines du gluten, qui joue un rôle dans l'augmentation du volume en maintenant les bulles de dioxyde de carbone dans la pâte pendant la fermentation, a un grand effet sur l'oxydation.

La nécessité d'un gluten de haute qualité

Selon les proportions de gluten dans la farine, il est classé en très fort, fort, puissant, extensible et faible. Les propriétés rhéologiques des protéines, telles que la capacité d'hydratation, l'oxydation et l'élasticité, reflètent la force de la farine. Dans cette classification, la force de la farine est déterminée en fonction de la quantité et de la qualité du gluten.

Les producteurs de blé veulent obtenir le rendement le plus élevé, tandis que les industriels du blé veulent obtenir la concentration la plus élevée en protéines au prix le plus bas possible.

Les boulangers souhaitent que le blé ait une teneur élevée en gluten ; plus la quantité et la qualité du gluten sont élevées, plus la capacité de rétention des gaz est importante et plus le rendement et la qualité du pain sont élevés.

Dans l'industrie des pâtes, il est souhaitable qu'un minimum de matière sèche passe dans l'eau de cuisson et que les pâtes ne 44 | Septembre 2023 - Milling and Grain

se désagrègent pas et ne collent pas pendant la cuisson. C'est pourquoi la quantité de protéines et la qualité du blé dur sont très importantes.

Dans l'industrie de la biscuiterie, de la pâtisserie et de la biscotterie, une augmentation contrôlée des produits fabriqués est souhaitée. Pour cette raison, il est souhaité que le taux de protéines soit faible et doux à environ 10 pour cent pendant le processus.

La caractéristique du gluten dans la protéine totale du blé et des farines est principalement effective sur les propriétés rhéologiques et technologiques de la pâte et les recherches se poursuivent. Des normes internationales ont été élaborées pour la détermination de la valeur de l'indice de gluten et de la qualité. La valeur de l'indice de gluten, qui exprime le pourcentage en poids du noyau humide restant dans le tamis après que le gluten obtenu a été soumis à la force centrifuge, joue un rôle important dans la détermination de la qualité.

L'une de ces normes internationales est la norme ICC n° 192 (International Cereal Science and Technology Association (ICC)) pour la détermination du gluten humide, de l'indice de gluten et du gluten sec de la farine de blé et de la farine de blé complète à l'aide des instruments de contrôle de la qualité de Bastak Instruments : 6100 modèle Gluten Cheq, 2100 modèle Centrifuge Cheq et 2500 modèle Dry Cheq.

La solution de Bastak

Les instruments du système de qualité du gluten de Bastak sont utilisés par des milliers de fabricants de farine, de pain, de pâtes, de biscuits, de céréales, d'universités, d'instituts de recherche et de laboratoires d'analyse de contrôle de la qualité dans le monde entier. Le système de qualité du gluten de Bastak est une norme mondiale approuvée pour déterminer la quantité de gluten, l'indice de gluten et les valeurs sèches du gluten dans la farine et la semoule utilisées dans le pain, la pâtisserie, les biscuits et les pâtes conformément aux normes mondiales, au volume du produit final, à la qualité de la cuisson et de la cuisson.

Les valeurs du gluten humide, de l'indice de gluten et du gluten sec obtenues à partir de la farine, de la farine de blé complet, de la semoule, du gluten vital et du vermicelle sont déterminées selon des normes internationales avec le système de qualité du gluten.

Le système de qualité Gluten est produit avec une précision de 0,001 micron, le parc de machines de la plus haute qualité au monde et avec la technologie la plus récente dans l'usine de Bastak avec une surface fermée de 7000 mètres carrés.

En outre, l'étude de la méthode de Bastak Teknoloji Systems Company sur la détermination de l'"indice de chute" en fonction du niveau d'activité de l'alpha-amylase sur la base de la viscosité en utilisant l'appareil Falling Number Cheq a été présentée au monde par l'Association internationale des sciences et technologies céréalières (ICC) avec le numéro de norme 189.

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F

Mercure Solomon et Salim Abubaker

Sécurité alimentaire par Selin Chua, Product and Marketing Manager Maize & Pulses, Bühler, Suisse

la nécessité d'établir des relations solides

S

Pour un producteur de denrées alimentaires qui apporte une contribution majeure à la sécurité alimentaire de son pays, il est essentiel de minimiser les temps d'arrêt, car chaque minute est synonyme de perte de production. Cela nécessite des technologies de production modernes et efficaces, mais ce n'est pas tout. Pembe Flour Mills, l'un des plus grands meuniers du Kenya, s'appuie également sur une solide relation avec ses fournisseurs de solutions. Grâce à sa connaissance approfondie des points sensibles de l'activité de Pembe, Bühler est en mesure de fournir non seulement les solutions, mais aussi le soutien dont cet important producteur de denrées alimentaires a besoin.

i vous vous attablez à un repas traditionnel kenyan, vous mangerez probablement de l'ugali, l'un des plats les plus populaires du Kenya, également servi sur tout le continent africain. La farine de maïs, versée dans de l'eau bouillante, est mélangée jusqu'à ce qu'elle s'épaississe et prenne la consistance d'une pâte. L'ugali occupe alors le devant de la scène sur n'importe quelle table kenyane, entouré de plus petites assiettes de ragoûts. Les convives déchirent des boules d'ugali, les font rouler entre leurs doigts et utilisent leurs pouces pour faire une petite entaille avec laquelle ils peuvent ramasser les currys et les plats de légumes qui accompagnent l'ugali.

Si vous mangez de l'ugali dans la capitale du Kenya, Nairobi, le maïs a probablement été moulu par Pembe Flour Mills Ltd. Entreprise familiale née au Kenya, Pembe Flour Mills s'est aujourd'hui étendue à toute l'Afrique de l'Est grâce à un réseau d'entreprises sœurs en Ouganda, en Tanzanie, en Zambie, au Mozambique, au Burundi et au Rwanda.

Pembe Flour Mills est l'un des plus grands producteurs de maïs du Kenya, ce qui signifie qu'il joue un rôle clé dans la protection de la sécurité alimentaire du pays. Le maïs constitue l'une des sources de calories les plus abordables parmi les céréales. Des recherches publiées dans l'American Journal of Food and Nutrition montrent que le maïs fournit environ 65 % de l'apport calorique total de l'alimentation de base au Kenya. Les producteurs sont également tenus d'enrichir le maïs qu'ils moulent avec des vitamines et des minéraux qui apportent des avantages supplémentaires pour la santé.

"L'accès physique à une alimentation suffisante, sûre et abordable est très important pour une économie et Pembe Flour Mills est l'un des principaux fabricants d'aliments pour animaux et de denrées alimentaires et l'un des principaux fabricants d'un produit de base dans le pays, à savoir la farine de maïs", explique Suad Salim Abubaker, directeur de Pembe Flour Mills Ltd. "Il est donc très important que notre production

46 | Septembre 2023 - Milling and Grain

soit efficace et de qualité afin de garantir que nous disposons de suffisamment de produits pour nourrir la nation.

Sur son site de Nairobi, Pembe transforme différentes matières premières, notamment des aliments pour animaux, du millet, du sorgho, du blé et du blé complet. Malgré une concurrence très rude dans le secteur africain de la meunerie, qui connaît une croissance rapide, la relation de l'entreprise avec Bühler remonte à plus de vingt ans, au cours desquels elle a utilisé un mélange de technologies Bühler et de solutions provenant d'autres fournisseurs.

Minimiser les temps d'arrêt Depuis les années 1980, Pembe fait confiance à Bühler pour ses technologies et ses solutions, notamment pour un moulin à maïs et une usine de sorgho, une usine d'aliments pour animaux et des moulins à blé. Un nouveau moulin à maïs et une usine d'Atta ont été mis en service en 2021. Au fil des ans, Bühler a également installé des technologies plus récentes dans les anciens moulins de Pembe sur le site de Nairobi.

La hausse des prix de l'énergie en Afrique de l'Est est l'une des raisons qui ont poussé Pembe à moderniser ses processus. L'amélioration de l'efficacité énergétique au moyen de technologies de nouvelle génération est une décision commerciale judicieuse pour Pembe. Il est également conforme à l'engagement de Bühler de multiplier, d'ici à 2025, les solutions permettant de réduire de 50 % l'énergie, les déchets et l'eau dans les chaînes de valeur de ses clients.

Ces dernières années, Pembe a connu des problèmes avec son usine d'aliments pour animaux non-Bühler, ce qui a eu un impact sur la productivité. L'équipe de services locaux de Bühler a réaménagé le broyeur d'aliments pour animaux, ce qui a permis de réduire considérablement les temps d'arrêt. "Avant de travailler avec Bühler, nous avions davantage de temps d'arrêt en raison d'un manque d'assistance technique efficace de la part de nos autres fournisseurs. Nous avions également des problèmes pour nous procurer des pièces détachées auprès d'eux", explique Suad Salim Abubaker.

F En 2019, Pembe a décidé de construire un moulin à maïs sur son site de Nairobi, en optant pour une solution Bühler complète. Les facteurs décisifs dans le choix de Bühler ont été la relation à long terme existant entre les deux sociétés ainsi que le souhait de Pembe de disposer d'un solide réseau d'assistance à la clientèle afin de réduire ses temps d'arrêt de production. Bühler est présent en Afrique de l'Est depuis le début des années 1960. Aujourd'hui, elle offre à ses clients d'Afrique de l'Est l'accès à un réseau d'ingénieurs basés en Éthiopie, en Ouganda et en Tanzanie, le siège social basé à Nairobi offrant également un soutien technique. Cela signifie que les bureaux régionaux se soutiennent mutuellement chaque fois que des compétences sont requises, afin que les clients puissent bénéficier d'un soutien en temps utile lorsqu'ils sont confrontés à des problèmes de production.

"Un moulin à maïs fournit un aliment de base au Kenya. En termes de sécurité alimentaire, il est donc très important que Pembe fonctionne en permanence, afin de contribuer au maintien de l'approvisionnement alimentaire du pays", explique Salim Abubakar, membre de la famille et collègue directeur. "Le fait que Bühler dispose d'un bureau en Afrique de l'Est a changé la donne pour nous, car nous recevons les pièces de rechange en temps voulu, ce qui nous a permis d'augmenter notre rentabilité en réduisant les temps d'arrêt.

Maintenir les denrées alimentaires à un niveau abordable La réduction des temps d'arrêt de la production devient de plus en plus importante pour tous les producteurs de maïs d'Afrique de l'Est. Les données du Bureau national des statistiques du Kenya montrent qu'entre 2018 et 2021, la production de maïs du Kenya a chuté de 44,6 millions de sacs à 34,3 millions de sacs en raison de la sécheresse, de la hausse des températures et des infestations de ravageurs liées au climat qui ont un impact sur le rendement des cultures. Dans le même temps, la demande de maïs augmente en raison de la croissance démographique. Selon les Perspectives de la population mondiale des Nations unies, le Kenya compte actuellement 55 millions d'habitants et sa population augmente de 2 %, ce qui représente un million de bouches supplémentaires à nourrir chaque année. Cette inadéquation croissante entre l'offre et la demande, aggravée par l'augmentation des

Milling and Grain - Septembre 2023 | 47

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F coûts des engrais et de l'énergie, a entraîné une hausse des prix.

Solomon Mwangi, directeur des ventes de Bühler pour le Kenya et la Somalie, a observé la hausse du prix du maïs sur le marché libre. "Nous nous trouvons dans une région où l'offre de matières premières diminue et où la demande augmente. J'ai vu le prix moyen d'un sac de maïs de 90 kilogrammes (kg) passer de 2000 shillings kenyans il y a trois ans à 6000 shillings aujourd'hui", explique Mwangi. "C'est pourquoi il est si important que les meuniers soient le plus efficaces possible lors de la transformation de la matière première afin de garantir une extraction maximale et une qualité optimale. En fin de compte, notre client est le consommateur final et s'il ne peut pas se payer le produit parce que notre processus est inefficace, nous sommes en difficulté, nous devons donc rendre le processus aussi efficace et donc aussi abordable que possible".

Conçu par Bühler, le nouveau moulin à maïs de Pembe est entré en service à la mi-2022, produisant 450 tonnes de maïs par jour, vendues en sacs pour le marché intérieur ainsi qu'en sacs plus grands de 50 kg pour les écoles et autres institutions. Une partie du moulin produit également 75 tonnes de blé entier moulu par jour. L'usine a été équipée des dernières technologies de tri optique Sortex ainsi que du système complet d'automatisation de l'usine Bühler Mercury Manufacturing Execution System (MES).

Obtenir des résultats

Les nouvelles technologies et le réseau de soutien local sont déjà bénéfiques pour Pembe. "La qualité de la farine de maïs Pembe s'est améliorée depuis que je travaille avec Bühler, car l'introduction du système Mercury me permet d'accéder aux données n'importe où. Nos temps d'arrêt ont été réduits de 70 % et nos niveaux d'extraction ont augmenté de 3 %", explique Abubakar Abdallah, directeur des opérations à Pembe Mills. "Nous profitons également de la technologie Sortex pour garantir la qualité supérieure du produit en éliminant le maïs et le blé décolorés et en réduisant le niveau d'aflatoxines.

L'une des conditions essentielles de la sécurité alimentaire est la nécessité de disposer d'aliments sûrs. Les températures élevées, les récoltes humides et les taux d'humidité élevés après la récolte font des aflatoxines un problème majeur pour le commerce alimentaire national et régional en Afrique de l'Est. Les moisissures qui se forment sur les cultures comme le maïs dans ces conditions climatiques défavorables peuvent provoquer des maladies graves, y compris le cancer du foie.

L'aflatoxine représente un défi majeur pour le secteur africain de la meunerie et risque de compromettre la sécurité alimentaire. La contamination par les aflatoxines des cultures consommées régulièrement, même à faible dose, est connue pour augmenter le risque de cancer du foie et supprimer le système immunitaire. En raison du risque potentiel pour la santé publique, il est nécessaire de procéder régulièrement à des analyses en laboratoire des livraisons de céréales afin de s'assurer que les niveaux de contamination ne dépassent pas le seuil de sécurité.

En plus des tests en laboratoire, les techniques de tri optique utilisées dans la solution intégrée de Sortex maximisent la qualité et la sécurité des aliments. Sortex analyse chaque grain, éliminant ceux qui sont décolorés

ou malades, ainsi que ceux qui pourraient provoquer une contamination croisée et tout matériel étranger.

Soutenir la communauté

Situé dans le secteur industriel de la capitale, le site de Pembe à Nairobi se trouve dans une zone d'habitations non planifiées. Ces communautés semi-permanentes sont monnaie courante dans les grandes villes africaines. Elles constituent souvent le seul logement abordable pour les familles de la première génération qui migrent de la campagne vers les villes à la recherche d'un emploi. En raison de la proximité de ces habitations avec l'usine, Bühler a installé des filtres à jet inversé afin de réduire au minimum les émissions de poussières susceptibles d'avoir un impact sur la population locale.

Afin de soutenir leur communauté, les directeurs de Pembe Mills ont adopté une politique consistant à recruter des travailleurs locaux et à les former, soit par une formation sur le tas, soit par des cours dispensés par l'African Milling School de Bühler à Nairobi. Cela permet de relever un autre défi qui affecte l'industrie de la meunerie, non seulement en Afrique de l'Est mais aussi dans le monde entier : la pénurie de compétences en meunerie.

"L'une des conséquences d'une relation client à long terme est que l'on apprend à connaître les points faibles d'une entreprise. Outre l'augmentation des coûts des matériaux, nous savons que Pembe souffre également d'une pénurie de compétences, que nous l'aidons à résoudre par le biais de l'African Milling School", explique M. Mwangi.

La sécurité alimentaire nécessite des compétences

Fondée en 2015 par Bühler, l'African Milling School propose une série de cours de formation professionnelle destinés à accroître les connaissances en matière de traitement des céréales en Afrique et au Moyen-Orient et à réduire ainsi la dépendance à l'égard des spécialistes étrangers. Avant l'ouverture de l'école, les étudiants devaient fréquenter l'école de meunerie suisse ou se rendre dans une université d'État américaine pour obtenir une formation spécialisée, ce qui n'était pas une option particulièrement abordable. En fournissant localement des compétences qui permettent d'améliorer les taux de rendement, l'école aide les entreprises à maximiser leur efficacité et à améliorer la sécurité alimentaire. "L'école propose différents types de formation à de nombreuses entreprises en Afrique, notamment des cours de courte durée, des formations à distance et des apprentissages, un domaine dans lequel Pembe a été très active. Ils ont été les premiers à croire en l'école", explique Mwangi.

Le Kenya est un exemple de la manière dont la sécurité alimentaire d'un pays nécessite un ensemble complexe de stratégies capables de s'adapter au changement climatique, à la croissance démographique et aux aléas économiques qui ont un impact sur les transformateurs de denrées alimentaires. Si la technologie jouera toujours un rôle important dans l'amélioration des taux d'extraction des matières premières, c'est aussi la relation qui s'établit entre le client et le fournisseur de solutions qui apporte certaines des améliorations les plus importantes lorsqu'il s'agit de maintenir un approvisionnement alimentaire adéquat, abordable et sûr. "Nous avons l'impression que Bühler et Pembe sont en phase, ce qui signifie que nous nous sentons chez nous en raison du niveau de service et de l'attention portée à la clientèle", déclare Salim Abubakar.

Milling and Grain - Septembre 2023 | 49

F

- Une approche holistique de l'hygiène des aliments

L

pour animaux et du contrôle des mycotoxines

par Stevan Petrović, responsable des applications techniques et Christian Lückstädt, directeur technique, Addcon, Allemagne

a qualité et le stockage optimaux des Au sein des chaînes alimentaires mondiales, le risque de mycotoxines aliments pour animaux jouent un rôle majeur augmente en raison des conditions de stockage et de transport dans la fourniture de quantités suffisantes de insuffisantes dans les zones climatiques changeantes, selon la FAO. nourriture à la population croissante de notre La question des mycotoxines ne concerne plus seulement les pays en planète. On estime qu'entre 30 et 50 % de développement. Les mycotoxines font également l'objet d'un grand tous les aliments produits sont perdus avant nombre de rapports dans le cadre du système d'alerte rapide de la d'être consommés. Plusieurs facteurs sont Commission européenne pour la sécurité des denrées alimentaires et des à l'origine de cet énorme gaspillage, parmi aliments pour animaux. lesquels un stockage inadéquat, entraînant Les rapports montrent que le risque de performance des animaux lié une croissance microbienne et la contamination par des mycotoxines des aux mycotoxines a augmenté de près de 40 % entre 2021 et 2022, les cultures de base et des aliments composés pour animaux. trois principales mycotoxines étant la vomitoxine (DON), la fumonisine La qualité des aliments pour animaux n'est plus seulement appréciée (FUM) et la zéaralénone (ZEN). en termes de fourniture de nutriments à l'animal, mais aussi en termes Une revue de la littérature sur les mycotoxines réalisée par Addcon d'hygiène, ce qui a des effets directs sur la santé des animaux et, enfin, sur en 2023 montre que dans plus de 100 000 échantillons testés en Asie, la sécurité alimentaire. Les aliments insalubres, contenant des bactéries, le niveau de risque de contamination pour l'aflatoxine (AFL), le DON des virus, des parasites ou des toxines nocives, sont à l'origine de plus de 200 maladies, allant de Figure 1 : Transformation du DON en sulfonates de DON non toxiques (d'après Dänicke et la diarrhée au cancer. al., 2012) La croissance des bactéries et des champignons est omniprésente, de même que la présence de leurs métabolites secondaires (par exemple, les mycotoxines). Les aliments pour animaux et les matières premières contaminés entraînent d'importantes pertes de productivité, voire de graves épidémies, en raison de la contamination microbienne et fongique. L'alimentation insalubre crée un cercle vicieux de maladies et de malnutrition. Les bactéries et les moisissures réduisent par exemple la valeur nutritive des aliments pour animaux jusqu'à 5 % pour l'énergie et même 7 % pour les protéines brutes.

Augmentation du risque de mycotoxines

50 | Septembre 2023 - Milling and Grain

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F et le ZEN a augmenté de plus de 20 % par rapport à 2019, en moyenne annuelle. Ces résultats montrent qu'il est de plus en plus nécessaire d'utiliser des produits de contrôle des mycotoxines à plus grande échelle que les années précédentes.

Une nouvelle approche !

Face à ces problèmes mondiaux, Addcon a développé une approche holistique de l'hygiène alimentaire qui répond aux besoins d'une production animale moderne et durable. Cela a conduit à la formulation d'Addcon ProFeed. Les effets antifongiques, antibactériens et détoxifiants combinés sont bénéfiques à de nombreux égards pour les aliments et les animaux.

L'inhibition la plus forte des moisissures parmi les acides organiques a été démontrée pour l'acide propionique, tandis que l'acide bactéricide le plus fort est l'acide formique. En outre, l'acide benzoïque est connu pour son action puissante contre les levures. Addcon a rendu les effets documentés de ces acides "sûrs et faciles" pour l'utilisateur final - sous la forme de leurs sels pour la conservation des aliments, qui font partie du concept ProFeed.

L'additif cible également les substances indésirables, telles que les mycotoxines, qui peuvent se former dans les champs et pendant le stockage. Ces métabolites secondaires des champignons représentent des contaminants majeurs et une menace pour les ingrédients des aliments pour animaux et les autres produits.

La toxine de Fusarium, le déoxynivalénol (DON), également connue sous le nom de vomitoxine, revêt une importance majeure dans l'alimentation animale en raison de sa présence fréquente dans les céréales, avec des effets toxiques chez les animaux d'élevage qui réagissent par une diminution de l'ingestion d'aliments et un système immunitaire affaibli, comme l'a signalé l'EFSA. Pour s'attaquer à ce problème, Addcon ProFeed utilise également un

traitement chimique avec des réactifs contenant du soufre, le métabisulfite de sodium (SMBS), pour réduire le DON (Fig. 1). L'effet positif de l'utilisation des SMBS contre le DON dans l'alimentation animale, et en particulier chez les porcs, a été publié à plusieurs reprises par des chercheurs de l'université d'État du Kansas. Ce groupe a signalé une relation positive entre les performances de croissance et l'ajout d'additifs alimentaires contenant du SMBS dans les régimes alimentaires des porcelets avec des contaminations en DON supérieures à 3 mg/kg.

Le même groupe de chercheurs a ensuite montré que l'alimentation de porcelets sevrés contaminés par 4 mg/kg de DON réduisait la croissance, surtout au cours de la période d'exposition initiale et principalement par le biais d'une suppression de la prise alimentaire. Le traitement des régimes alimentaires contaminés par le DON avec le SMBS a permis de restaurer l'ingestion d'aliments et d'améliorer nettement l'efficacité alimentaire

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Milling and Grain - Septembre 2023 | 53

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(Tab. 1) D'autres recherches menées à l'Institut fédéral allemand de recherche en santé animale ont également montré que le SMBS surmontait l'effet dépressif du DON sur l'ingestion d'aliments chez les porcelets.

Figure 2 : Impact de ProFeed (2 kg/t à partir de mi-janvier) sur les performances laitières, Allemagne 2020-2021

Des avantages multiples Afin d'élargir l'activité contre d'autres mycotoxines courantes, Addcon ProFeed utilise également la forte capacité de liaison des mycotoxines (par exemple AFL-B1 96%, ZEN 87%, FUM 61%) de l'argile micronisée activée.

L'additif a montré que même dans des conditions de faible contamination des aliments par les mycotoxines, dans les limites des niveaux de contamination par les mycotoxines pour l'Europe, il peut avoir un effet positif

Tableau 1 : Rétablissement de la prise alimentaire et des performances des porcelets sevrés nourris d'aliments contaminés par le DON et d'aliments contaminés par le DON avec du SMBS (modifié d'après Frobose et al., 2017).

Jour 0 à 21

Contrôle négatif

Contrôle+DON

Contrôle+SMBS+DON

GMQ (g)

498b

404a

543c

ADFI (g)

798b

702a

772b

FCR

1,60b

1,74a

1,42c

a,b,c Les différents exposants d'une même ligne indiquent une différence significative (P<0,05).

Tableau 2 : Comparaison des performances de la chaudière entre 0,2% de ProFeed et le contrôle négatif jusqu'à 42 jours, Serbie 2021 Contrôle négatif

ProFeed (0,2%)

Différence (%)

N

32137

15150

-

Poids final (kg)

2,716

2,789

26 - 2,7

GMQ (g)

63,7

65,4

+2,7

FCR

1,58

1,58

26 - -0

Mortalité (%)

6,09

3,03

-50,2

EBI

379

401

+6,0

sur les poulets de chair en améliorant les performances de production.

Par rapport au contrôle négatif, une réduction de la mortalité et un meilleur EBI ont été observés chez les oiseaux qui avaient inclus l'additif dans leur alimentation à une dose de 2kg/t (Tab. 2) Grâce à son influence sur les micro-organismes pathogènes présents dans les aliments et au contrôle des mycotoxines, ProFeed a également démontré des effets positifs chez les vaches laitières, avec une augmentation des quantités de lait produites (Fig. 2). L'augmentation de la production laitière est le résultat d'un plus grand nombre de visites volontaires des vaches laitières au système de traite, ainsi que de l'amélioration de l'état de santé des animaux eux-mêmes.

En utilisant des approches complémentaires pour contrôler les mycotoxines (inhibition, détoxification et liaison), Addcon ProFeed élimine la possibilité d'effets synergiques nocifs des mycotoxines chez les animaux.

Par conséquent, l'utilisation du système holistique ProFeed dans des conditions pratiques partout dans le monde devrait faire partie d'un nouveau concept d'alimentation, avec le statut hygiénique le plus élevé des aliments pour animaux - fournissant une approche sûre et durable "de la ferme à la table". Comme indiqué ci-dessus, ce concept a déjà été testé avec succès chez les monogastriques et les ruminants.

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L'avenir de l'alimentation animale est-il dans les postbiotiques ?

Une étude de cas chez les porcs sevrés

Dr Philippe Tacon, directeur du développement commercial - Santé animale, Adare Biome (une filiale de dsm-firmenich), France

L

e marché de la nutrition animale a été confronté à de nombreux défis au cours des dix dernières années et est aujourd'hui animé par plusieurs tendances. Il s'agit notamment de la réduction de l'utilisation de substances antimicrobiennes, qui sont à l'origine de la résistance aux antibiotiques chez l'homme, de la réduction de l'empreinte carbone et de l'amélioration du bien-être des animaux. Tous trois auront une influence majeure sur l'avenir de la nutrition animale.

Il s'agit notamment d'un objectif prioritaire pour l'Union européenne, qui définit une stratégie visant à rendre les systèmes alimentaires équitables, sains et respectueux de l'environnement : - Le Green Deal, qui représente un ensemble de mesures visant à orienter l'Union européenne vers la transition écologique.

- La stratégie "De la ferme à la table" de l'Union européenne, lancée en 2020, vise à rendre l'agriculture plus sûre et plus responsable.

En effet, l'oxyde de zinc et les antibiotiques stimulateurs de croissance sont désormais interdits dans l'Union européenne, ce qui pousse les agriculteurs à trouver des alternatives respectueuses de l'environnement.

Un pionnier postbiotique

Il est désormais bien connu que les populations de microorganismes, que ce soit dans le tube digestif, sur la peau ou 56 | Septembre 2023 - Milling and Grain

dans la cavité buccale, peuvent être modulées à l'aide de "biotiques". Depuis le document de consensus publié en 2021 par l'International Scientific Association of Pre and Probiotics (ISAPP), une nouvelle catégorie est apparue en plus des pré et probiotiques , à savoir les postbiotiques qui sont définis comme "une préparation de micro-organismes inanimés et/ou de leurs composants qui confère un avantage pour la santé de l'hôte cible" (Salminen et al. 2021). Il peut contenir des cellules microbiennes intactes et inanimées ou des fragments ou structures de cellules microbiennes, avec ou sans métabolites ou produits finaux.

Les postbiotiques présentent plusieurs avantages par rapport aux pré- et probiotiques bien connus. Les prébiotiques doivent d'abord stimuler sélectivement la croissance des bactéries bénéfiques, tandis que les probiotiques doivent devenir actifs dans le tube digestif et commencer à produire des composants actifs. En revanche, les postbiotiques contiennent déjà leurs composants actifs en grandes quantités, car ceux-ci sont produits en grand nombre au cours du processus de fermentation. Ils peuvent donc agir immédiatement sur le microbiote et les cellules épithéliales intestinales. L'inactivation signifie également que les postbiotiques sont très stables.

Nous pensons que, grâce à leurs propriétés inhérentes, les postbiotiques peuvent apporter des solutions durables pour contribuer à l'avenir de la nutrition animale et aider les agriculteurs à offrir aux consommateurs des protéines de qualité, à soutenir la santé de leurs animaux (grâce à l'efficacité immunitaire en particulier), mais surtout à assurer le bien-êtrede leur bétail.

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F Réduit l'utilisation d'antimicrobiens

Le sevrage est une phase délicate pour les porcelets. Le changement de régime alimentaire peut entraîner une dysbiose, entraver la croissance et rendre les animaux plus sensibles à de nombreuses maladies. En cas d'infection par des agents pathogènes, les agriculteurs se résolvent souvent à utiliser des antimicrobiens tels que l'oxyde de zinc (ZnO), les antibiotiques.

Un moyen de réduire l'utilisation de ces antimicrobiens est d'améliorer la santé intestinale, afin de prévenir ou de combattre l'infection par des agents pathogènes. Il a été démontré que les postbiotiques tels que Lactobacillus LB modifient le microbiome intestinal en une population bactérienne plus bénéfique, d'abord chez l'homme (Warda et al 2020) et chez la souris (Warda et al 2019 ).

Une étude sur l'impact de Lactobacillus LB (Xu et al 2022) sur les porcelets en post -sevrage a mis en évidence divers avantages dans la population bactérienne intestinale: - Modulation du microbiome : amélioration de la diversité et de l'activité du microbiote associé à la muqueuse jéjunale, - Augmentation de l'abondance des bactéries bénéfiques telles que Lactobacilli, - Réduction de la quantité de bactéries pathogènes telles que Helicobacter.

Figure 1 : Évolution des scores fécaux au cours d'un défi E. Coli chez les porcelets sevrés. (Tacon et al 2022a) alimenté

Le postbiotique Lactobacillus LB possède également la capacité de se lier aux cellules épithéliales intestinales (Chauviere et al., 1992 ; Coconnier et al., 1993), et d'inhiber l'association des cellules épithéliales et l'invasion par plusieurs souches de bactéries entéropathogènes, y compris Escherichia Coli et Salmonella (Coconnier et al., 1993).

Ces modes d'action permettent de réduire l'intensité et la durée des diarrhées liées à E.Coli chez les porcelets en post-sevrage. Plusieurs essais avec les souches F4 et F18 (Xu et al 2020 ; Tacon et al 2022a) ainsi que des études sur le terrain (Tacon et al 2022b), ont montré que Lactobacillus LB améliore à la fois les scores fécaux pendant les épisodes de diarrhée et la durée de la diarrhée à égalité, voire même mieux que les doses pharmacologiques de ZnO et d'antibiotiques (bacitracine). En fait, l'ajout de Lactobacillus LB sur le ZnO s'est avéré renforcer l'effet du traitement par rapport au ZnO seul (Fig. 1).

bénéfiques. Un autre mode d'action clé est l'augmentation de l'immunité, et en particulier de l'immunité associée à l'intestin. Des essais sur des souris et des porcelets ont montré une modulation des cytokines associées au contrôle des pathogènes (IL17f, IL8), et une diminution globale de l'inflammation (Warda et al 2020b, Xiangyi et al 2021). Les Lactobacillus peuvent également augmenter l'expression des gènes interféron-γ et PGLYRP4 dans l'intestin de porc et réduire l'expression des gènes associés à la reconnaissance des pathogènes, ce qui peut indiquer une réduction de l'invasion des pathogènes (Duarte et al 2023).

Améliore l'indice de consommation.

Un ingrédient pratique.

L'amélioration de la conversion alimentaire, c'est-à-dire la réduction des intrants pour une même performance de croissance, permet non seulement de réduire les coûts pour l'éleveur de porcs, mais aussi de réduire l'apport de protéines végétales ou animales provenant de ressources non durables.

L'utilisation de postbiotiques, à cet égard, représente un bon outil pour améliorer la durabilité de l'élevage porcin. Ils peuvent à la fois améliorer la croissance et la conversion alimentaire chez les animaux malades et sains.

Chez les animaux en difficulté, l'amélioration de la santé intestinale a été positivement corrélée avec les marqueurs de la santé intestinale, ce qui a conduit à une meilleure efficacité alimentaire et à de meilleurs taux de croissance (Xu et al. 2022). Une récente étude non publiée en France a confirmé des résultats antérieurs obtenus aux États-Unis, selon lesquels Lactobacillus LB améliore également l'indice de consommation (FCR) chez des animaux en bonne santé.

Un programme d'administration de deux doses de Lactobacillus LB de 42 à 70 jours après le sevrage a montré une réduction du FCR (Fig2).

Améliore l'immunité - améliore le bien-être.

Comme nous l'avons vu, les postbiotiques peuvent directement améliorer la santé intestinale en contrôlant la charge pathogène dans le tractus intestinal et en favorisant le développement de bactéries

Figure 2 : Evolution du FCR standardisé à 8-30 kg chez les porcelets sevrés nourris avec Lactobacillus LB (dsm-firmenich internal data).

Lorsqu'il s'agit de l'avenir de la nutrition animale, la notion de praticité est essentielle : le produit doit être facile à utiliser et à intégrer. De plus, pour limiter les contraintes liées à la chaîne du froid et à la durée de conservation, un ingrédient approprié est un ingrédient stable.

Les postbiotiques comme Lactobacillus LB offrent un ingrédient sous forme de poudre facile à utiliser et à incorporer dans les aliments pour animaux, qu'ils soient liquides ou solides. Une solution qui résiste aux contraintes de formulation de l'alimentation animale. LBiotix™, en vertu de son état postbiotique, résiste également au pH acide de l'estomac, pour une action assurée.

La stabilité dans le temps et face aux variations de température est assurée par la nature même de l'ingrédient : inanimé et donc insensible aux variations environnementales.

Les postbiotiques font partie intégrante de l'avenir de la nutrition animale

L'action des postbiotiques atténue la réponse inflammatoire, renforce la barrière intestinale, inhibe la croissance des bactéries pathogènes et favorise la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin. Ils cherchent à jouer un rôle crucial dans la résolution des futurs défis mondiaux en proposant un ingrédient qui répond aux attentes du marché : naturalité, lutte contre l'utilisation excessive ou inappropriée des antimicrobiens, bien-être et santé des animaux.

Milling and Grain - Septembre 2023 | 59

F

RIZ LA LESSIVE TECHNOLOGIE Soutenir la cuisine japonaise dans le monde entier

J

par Masafumi Haramoto, président, Rice Techno Products, Japon

apan est connue dans le monde entier pour ses traditions culinaires et sa cuisine, qui incarne un équilibre nutritionnel sain et l'expression de la beauté naturelle et des quatre saisons tout en respectant les saveurs uniques des ingrédients frais. Basées sur le tempérament japonais de respect de la nature, ces traditions culinaires ont été reconnues comme une forme de patrimoine culturel immatériel japonais par l'UNESCO en 2013. Ces dernières années, les plats emblématiques de la cuisine japonaise tels que les sushis et les donburi ont gagné en popularité dans le monde entier, conduisant à la mondialisation. de la culture culinaire japonaise.

60 | Septembre 2023 - Milling and Grain

Dans le domaine de la cuisine japonaise, le riz cuit, ou « Gohan », occupe une place indispensable. Afin de rechercher continuellement les délices du riz, divers efforts de recherche et développement ont été consacrés aux techniques de transformation. Parmi eux, le lavage du riz, qui constitue la première étape de la préparation du riz, joue un rôle crucial dans la détermination du goût du produit final, le riz cuit.

Notre histoire a commencé en 1977 avec le développement et la vente de la première machine à laver le riz, révolutionnant le processus de lavage mécanique du riz. Depuis lors, en tant que pionniers des machines à laver le riz entièrement automatisées, nous avons constamment perfectionné notre technologie et fourni de nouveaux produits et services à l'industrie.

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Laveuse de riz automatique commerciale, Minilaveuse de riz

Processus de la machine à laver le riz

Affectueusement connu sous le nom de "Rice Mini", notre laveur de riz est devenu un appareil essentiel dans diverses cuisines telles que les restaurants, les cantines scolaires, les hôpitaux, les établissements sociaux et les établissements touristiques, et sa popularité ne cesse de croître.

Une solution automatisée

Dans les établissements tels que les restaurants et les installations qui nécessitent de grandes quantités de riz, la nécessité de cuire le riz plusieurs fois par jour exige également

un lavage fréquent du riz. Par exemple, le poids du riz blanc dans chaque lot peut parfois atteindre 7,5 kg, ce qui rend le lavage manuel du riz extrêmement difficile.

Le Rice Mini est une machine à laver le riz qui automatise le processus de lavage du riz, la mesure de l'eau et bien d'autres choses encore grâce à un simple interrupteur. Il s'agit d'une opération facile qui garantit une qualité élevée tout en éliminant le facteur humain. Il permet non seulement de réduire le temps et la consommation d'eau nécessaires au processus, mais aussi de minimiser les risques de contamination par des matières

Milling and Grain - Septembre 2023 | 63

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Le Rice Mini propose une large gamme de modèles, y compris des modèles où le riz est chargé manuellement et où la machine se charge automatiquement de la mesure de l'eau, ainsi que des modèles qui s'occupent de tout, de la mesure du riz à la cuisson, de manière automatique.

Les machines à laver le riz conçues pour les marchés extérieurs au Japon, certifiées CE, se composent de trois modèles, qui automatisent tous le processus, du lavage du riz à la mesure de l'eau et à l'égouttage du riz. Il en existe deux types principaux, chacun ayant ses propres spécifications. L'un d'entre eux nécessite le chargement manuel de riz prémesuré et peut être utilisé dans des espaces relativement restreints, par exemple sur une table.

L'autre type comporte un compartiment de stockage du riz et mesure et lave automatiquement le riz du lot stocké. Ce type d'appareil est plus grand et peut traiter une plus grande quantité de riz.

Le flux opérationnel de la machine

La cuisine japonaise a une longue tradition, qui comprend des méthodes spécifiques de lavage du riz impliquant une pression et un drainage appropriés. Pour reproduire ces techniques traditionnelles de lavage du riz, deux points sont essentiels.

Le premier point est la friction entre les grains de riz. Avec les progrès de la technologie de l'usinage du riz, il est important d'appliquer une pression équilibrée plutôt que d'exercer une force excessive directement sur le riz. Rice Techno Products a mis en œuvre la technique du "compactage et du brassage", en utilisant une tige de brassage positionnée de manière optimale à l'intérieur d'un compartiment conique de lavage du riz pour faciliter le frottement entre les grains de riz tout en utilisant efficacement leur propre poids.

Le deuxième point est le drainage actif. Pour éviter que le riz n'absorbe de l'eau contenant du son de riz pendant le processus de lavage, ce qui peut entraîner des saveurs et des odeurs

VOTRE PARTENAIRE GLOBAL

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indésirables, il est essentiel de favoriser un drainage adéquat.

Nous avons incorporé un système de pulvérisation dans la partie supérieure du compartiment de lavage du riz pour faciliter l'écoulement, en particulier pendant les premières étapes du lavage, où l'eau s'écoule sans s'accumuler.

En utilisant notre structure unique de lavage du riz et en employant des modèles de lavage optimaux, nous avons atteint un niveau de qualité de lavage du riz qui reproduit les compétences d'un maître artisan.

En tant que pionnier dans le domaine des machines à laver le riz entièrement automatisées, nous nous sommes attachés à améliorer la technologie spécifiquement pour le lavage du riz.

Cependant, le processus de cuisson du riz comprend divers aspects qui doivent être explorés sous de multiples angles afin de rechercher la qualité. En 2017, nous avons rejoint le groupe Satake, ce qui nous a permis d'intégrer de nouvelles technologies et philosophies à la base que nous avons construite.

En tant que fabricant japonais de machines alimentaires spécialisées dans le riz, notre mission est de continuer à soutenir la culture alimentaire traditionnelle tout en contribuant à de nouvelles avancées. Nous nous engageons à poursuivre cette mission et à avoir un impact positif sur le secteur.

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Tirer le meilleur parti des systèmes d'extraction Application de procédés d'extraction pour une qualité et une sécurité optimales des produits

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par Stephen Harding, directeur général, Gough Engineering, Royaume-Uni

'Occupational Safety and Health Administration (OSHA) a signalé plus de 500 explosions dans des installations de manutention de céréales aux États-Unis au cours des 35 dernières années, causant 180 morts et 675 blessés. L'accumulation de poussières combustibles était le problème dans beaucoup de ces cas, de sorte qu'une extraction robuste et une conception de tamisage peuvent être essentielles pour réduire les particules en suspension dans l'air, pour des environnements plus propres et plus sûrs, et pour réduire le risque de combustion.

Le tamisage industriel implique l'utilisation de tamis vibrants pour séparer des particules de tailles différentes par agitation.

Ce procédé est utilisé pour séparer les matériaux et éliminer les impuretés dans diverses industries telles que les usines chimiques, la production alimentaire et la fabrication de matières plastiques.

Cependant, bien que l'élimination des impuretés et l'amélioration de la qualité des produits soient essentielles, ces procédés peuvent générer des poussières et des particules en suspension dans l'air qui peuvent présenter des risques pour la santé et la sécurité. Les panaches de poussière peuvent être carcinogènes et potentiellement explosifs, c'est pourquoi des réglementations telles que les définitions de zone ATEX sont en place pour prévenir les risques d'incendie.

Les systèmes d'extraction jouent également un rôle crucial dans l'atténuation de ces risques en capturant et en éliminant efficacement les poussières et les particules en suspension dans l'air, en protégeant la santé des travailleurs et en réduisant les opérations de nettoyage.

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L'intégration de l'extraction offre de nombreux avantages, notamment la réduction des poussières, l'amélioration de la propreté, l'augmentation de la productivité et l'amélioration de la sécurité. Les tamis vibrants sont facilement adaptables avec l'extraction intégrée avec les conceptions de Gough Engineering capturent et éliminent les particules indésirables.

Par ailleurs, une hotte aspirante dans une usine de transformation alimentaire peut capturer les contaminants en suspension dans l'air et les diriger vers un système de ventilation et de conduites pour les éliminer et les purifier. Mais les hottes seules peuvent ne pas assurer l'extraction nécessaire pour un dépoussiérage efficace et peuvent, avec le temps, entraîner des coûts de nettoyage plus élevés.

L'examen d'un processus d'extraction implique plusieurs étapes clés telles que l'analyse de la taille des particules, la compréhension du comportement des matériaux et l'optimisation des processus de séparation. Examinons-les.

Maintenance et débit

Des facteurs tels que la granulométrie du produit, l'uniformité, la taille de l'ouverture de la maille et le volume de la force d'extraction ont tous un impact sur l'efficacité de l'extraction lors de l'utilisation de tamis industriels et sur la conception du séparateur. Il est également essentiel d'entretenir correctement le tamis, afin que le client puisse obtenir le tamisage ou la séparation du produit souhaité et le débit requis - par exemple, un fabricant de produits chimiques peut souhaiter produire une tonne de produit par lot, mais n'obtient qu'une tonne de produit par lot, ce qui n'est pas le cas.

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Les entreprises doivent également tenir compte des sources d'étincelles potentielles et garantir la sécurité des opérations en utilisant leurs propres procédures et lignes directrices internes en matière de santé et de sécurité, y compris leur définition des zones ATEX. Les clients peuvent s'appuyer sur la vaste expérience de Gough au fil des ans dans la fourniture de solutions d'équipement, pour apprécier un système d'extraction adapté.

Des industries spécifiques bénéficient de manière significative des processus d'extraction utilisant les solutions de Gough Engineering. Par exemple, PQ Corp, dans l'industrie chimique, utilise un tamis discontinu avec un système d'extraction intégré pour le criblage de la qualité de la poudre de silice. Les fabricants de produits alimentaires Cooke Trading et Charlie Bigham's utilisent des tamis vibrants avec extraction intégrée pour obtenir des tailles de particules homogènes dans leurs ingrédients de boulangerie et minimiser la poussière dans l'environnement de la cuisine.

Gough Engineering améliore continuellement ses propres tamis vibrants industriels et autres produits en testant des matériaux avec différentes ouvertures de tamis afin de garantir une séparation efficace des particules. Cela implique d'appliquer l'expertise dans l'analyse de la distribution des particules et de sélectionner les tailles de maille appropriées pour une performance optimale. Gough Engineering propose également des installations d'essai sur site et donne la priorité au maintien des relations avec les clients, fondées sur la fourniture de la bonne solution grâce à la location d'essais et d'équipements d'essai.

Par exemple, notre laboratoire a effectué un criblage en

utilisant une machine Gough Vibrecon® GVC3/1 avec un seul plateau et une plaque perforée (trous de 6 mm) sur un mélange de cendres et de zinc provenant d'une entreprise de galvanisation de Cardiff. L'objectif de l'entreprise était d'éliminer les particules de zinc les plus fines des cendres afin d'améliorer l'efficacité du four. Le processus de criblage, avec une quantité de matière première de 21,6 kg, a duré une minute et 16 secondes. Les résultats ont révélé une scission en deux fractions : 6,4 kg de particules surdimensionnées (28 % du poids total) et 15,2 kg de particules sous-dimensionnées (fines) (72 pour cent du poids total).

En d'autres termes, le processus de criblage a montré une séparation efficace avec un minimum d'accrochage ou de blocage dans les trous du pont, ce qui indique que les particules se sont déplacées avec succès. Le client a été très satisfait de ces résultats, ce qui a conduit à la commande d'une nouvelle machine. Cet exemple montre l'efficacité de la machine Vibrecon® de Gough pour séparer les quantités en fonction de la taille des particules, ce qui permet d'améliorer l'efficacité du processus et la productivité globale dans diverses applications industrielles.

Les tamis d'extraction et les tamis vibrants sont indispensables dans les processus industriels, garantissant la qualité, la sécurité et l'efficacité des produits. L'expertise de Gough Engineering dans la conception de systèmes d'extraction sur mesure répond aux divers besoins de l'industrie, améliorant l'efficacité, la qualité des produits et la sécurité. En déployant des systèmes d'extraction et de vibration, les entreprises peuvent optimiser leurs processus, obtenir une qualité de produit constante et garantir un environnement de travail propre et plus sûr.

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Milling and Grain - Septembre 2023 | 69

Matières premières - Septembre 2023

Marchés mondiaux

La Russie contrôle toujours le commerce du blé Disposant toujours de sa propre récolte record de blé pour 2022 à des prix que la plupart des exportateurs concurrents ont du mal à égaler - mais qui sont clairement capables de les faire remonter à chaque nouvelle action contre l'Ukraine - la Russie reste le facteur le plus important sur le marché du blé. Sa décision, annoncée de longue date, de se retirer de l'accord de "passage sûr" de la mer Noire pour les exportations de céréales ukrainiennes l'a amplement prouvé lorsque les prix mondiaux ont brièvement grimpé en juillet. Ironiquement, ils ont chuté depuis lors en raison du volume de céréales russes bon marché inondant le marché. L'analyste russe Sovecon a estimé que les exportations du seul mois de juillet avaient atteint 4,4 millions de tonnes, contre seulement 2,5 millions pour le même mois de l'année dernière (ce qui correspondait à la moyenne à long terme pour ce mois).

Les marchés européens ont également continué à évoluer en fonction d'autres facteurs influencés par la Russie, notamment les tentatives de l'Ukraine de contourner le blocage de ses exportations océaniques en expédiant des céréales par les pays limitrophes d'Europe de l'Est. Cette situation continue d'agacer les agriculteurs locaux de l'UE, qui craignent que l'afflux ne fasse baisser leurs propres prix. Entre-temps, bien qu'elle ait accepté de limiter temporairement ces mouvements, la Commission européenne a indiqué qu'elle ferait tout ce qui est en son pouvoir pour faciliter les exportations de l'Ukraine par d'autres moyens que les routes maritimes traditionnelles de la mer Noire. Le commissaire européen à l'agriculture a même suggéré qu'il serait possible de fournir des itinéraires alternatifs pour la quasi-totalité des exportations de céréales de l'Ukraine.

Il reste à voir où et comment cela pourrait se produire dans le cadre de ces pressions contradictoires.

Le marché américain s'est quelque peu raffermi, alors que l'on craint que la sécheresse du Midwest pour toutes les cultures de céréales et d'oléagineux ne réduise les rendements. Pourtant, de la pluie était en vue au moment de la mise sous presse, ce qui laisse penser que ce facteur pourrait être surestimé.

Comment la situation de l'offre et de la demande de blé pourrait-elle évoluer alors que la nouvelle campagne 2023/24 démarre ?

Premièrement, malgré les craintes suscitées par l'Ukraine, l'offre mondiale de blé est loin d'être "serrée" sur le papier, et il est peu probable qu'elle le soit.

Selon l'USDA, la récolte mondiale atteindra 793 millions de tonnes, contre 790 millions de tonnes l'année dernière (déjà un record).

Parmi les grands exportateurs, la Russie s'attend à 85-87 millions de tonnes contre 92 millions de tonnes l'an dernier (ce dernier chiffre pouvant encore être fortement sous-évalué ). La prochaine récolte du Canada, bien que semée sur une plus grande surface, a connu des problèmes de sécheresse et les estimations de l'USDA ont été récemment ramenées de 35 à 33 millions de tonnes. Toutefois, on a récemment estimé qu'elle disposait de 18 % de stocks d'anciennes cultures supplémentaires. Une baisse de rendement par rapport aux niveaux exceptionnellement élevés de l'année dernière est encore attendue pour réduire la prochaine récolte de l'Australie à environ 29 millions contre près de 40 millions l'année dernière. Malgré ces baisses, les trois pays

par John Buckley

produiront des récoltes plus importantes que la moyenne de ces dernières années. La récolte européenne, initialement considérée comme la meilleure depuis des années avec quelque 140,5 millions de tonnes, a été réduite par la sécheresse mais devrait encore augmenter légèrement pour atteindre 135 millions de tonnes, tandis que les États-Unis pourraient ajouter deux millions de tonnes à la récolte de l'année dernière, qui s'élevait à 47 millions de tonnes. Étonnamment, l'Ukraine n'est pas la grande perdante de la production de blé pour 2023, puisqu'on estime maintenant qu'elle produira 21 millions de tonnes, contre une estimation antérieure de 17,5 millions de tonnes et 21,5 millions de tonnes l'année dernière. En revanche, l'Argentine devrait se remettre de la sécheresse de l'année dernière et augmenter sa récolte de 5 à 17,5 millions de tonnes.

La consommation mondiale de blé devrait augmenter de moins de 2 millions de tonnes et dépasser la nouvelle récolte pour la quatrième année consécutive, ce qui ramènera les stocks mondiaux à 265,6 millions, leur niveau le plus bas depuis plusieurs années, selon les derniers rapports (août) de l'USDA. Ils étaient 269 millions l'année dernière et près de 300 millions en 2019/20. La principale croissance de l'utilisation du blé cette saison est attendue en Chine (+4m).

A ce stade, la demande mondiale d'importation de blé, où la valeur internationale est principalement réalisée, ne montre pas de réel potentiel de croissance, mais plutôt une baisse probable de 2,5 millions de tonnes. Et ce, bien que les prix aient fortement reculé par rapport aux sommets atteints en 2022.

Avec des stocks de l'ancienne récolte exceptionnellement importants et une récolte retardée en cours, la Russie devrait conserver son rôle de leader dans les exportations mondiales de blé. L'USDA prévoit désormais qu'elle expédiera 48 millions de tonnes en 2023/24 contre 46 millions la saison dernière et seulement 33 millions en 2022/23. Le nombre de la saison en cours pourrait être encore plus élevé. Récemment, malgré l'introduction d'un prix plancher officieux (pour protéger les marchés intérieurs), la Russie a cassé tous les prix, négociant récemment autour de 250 $/tonne fob à l'Égypte contre les offres françaises les moins chères autour de 270 $ (bien que la Roumanie ait gardé l'UE dans la course avec une vente de 60 000 tonnes à ce même appel d'offres égyptien).

La volonté de la Russie de faire face à la concurrence est perçue non seulement comme le reflet de l'importance de son offre intérieure avant une nouvelle récolte relativement abondante, mais aussi comme une tentative de contrer la responsabilité de la Russie dans le maintien des prix mondiaux des denrées alimentaires de base à un niveau plus élevé que d'habitude.

C'est ce que souligne son offre de fournir 150/300 000 tonnes de blé gratuit à certaines nations africaines/MENA. Dans ce contexte, le lobby américain Wheat Associates a récemment rappelé aux marchés que le gouvernement américain donne depuis longtemps 1 million de tonnes de blé chaque année aux programmes d'aide alimentaire dans la région.

Sauf imprévu météorologique , l'évolution de la situation sous nos latitudes, ou

Produits de base "Il est probable que la Russie conserve son rôle de leader dans les exportations mondiales de blé. L'USDA s'attend désormais à ce qu'elle expédie 48 millions de tonnes en 2023/24 contre 46 millions la saison dernière et seulement 33 millions en 2022/23"

en Argentine, rien de tout cela n'est favorable aux marchés et aux prix du blé. Cela dit, quelques alertes orange devront être surveillées dans les mois à venir. L'une est l'Inde, où les analystes remettent en question les prévisions initiales de récolte qui s'élèvent à 113,5 millions contre 104 millions l'année dernière, les jugeant trop élevées. Pour la deuxième année consécutive, l'Inde a des stocks plus faibles que d'habitude pour sa nouvelle saison et a récemment parlé d'abolir ses droits d'importation de 40 pour cent, ce qui laisse supposer qu'elle pourrait devenir un acheteur d'ici peu. Entre-temps, la Chine a connu des problèmes avec une récolte humide qui pourrait dégrader davantage le blé de mouture destiné à l'alimentation animale, ce qui nécessiterait des importations de blé de plus grande qualité. Lors de la saison 2022/23 qui vient de s'achever, elle a importé plus de 13 millions de tonnes, détrônant l'Égypte en tant que premier acheteur mondial.

L'USDA a récemment constaté que son propre prix moyen du blé pour les agriculteurs baisserait la saison prochaine à 7,50 $US/bu, contre 8,83 $US la saison dernière. Toutefois, les contrats à terme du CBOT continuent de suggérer que la chute est terminée, les prix du blé tendre rouge d'hiver de référence devant en fait passer des 6,40 dollars US/bu actuels à plus de 7,30 dollars US jusqu'en2024. Sur le marché à terme de l'UE à Paris, le blé au comptant est passé de 235 euros récemment à environ 245 euros jusqu'en 2024. Toutes les prévisions pourraient être bouleversées si la situation se réchauffe à nouveau dans la région de la mer Noire. Il est toutefois

encourageant de constater que, même si les marchés restent extrêmement sensibles à ce facteur, les récents pics provoqués par les actions russes ont eu tendance à être plus brefs, ce qui suggère peut-être une certaine "fatigue de la mer Noire" ?

La fermeté du marché du riz pourrait également influencer les prix du blé. La nouvelle selon laquelle le plus grand fournisseur, l'Inde, arrêtait les exportations de riz non basmati pour faire face à la hausse des prix intérieurs a engendré une tendance plus haussière pour ce marché de base alimentaire clé au cours du mois dernier. Les importateurs étaient déjà préoccupés par le phénomène climatique El Nino qui affecte les fournisseurs asiatiques dominants. Alors que la récolte mondiale de riz de la saison en cours devrait atteindre un nouveau record, la demande devrait également augmenter, réduisant les stocks pour la troisième année consécutive - des facteurs qui ont récemment encouragé certains fournisseurs à augmenter les prix. Dans le contexte actuel, encore assez fébrile, de la sécurité alimentaire mondiale, l'augmentation des prix du riz pourrait ralentir ou inverser le récent déclin des marchés céréaliers en général. Le riz couvre plus de 500 millions de tonnes des besoins alimentaires mondiaux, contre près de 800 millions pour le blé.

Maïs moins cher Les coûts du maïs ont continué à baisser avec des prévisions d'offre mondiale en hausse et une certaine sous-cotation des prix due à la croissance rapide des exportations brésiliennes. Le prix de référence des contrats à terme de Chicago a récemment atteint le milieu de la fourchette de 4,70 dollars le boisseau, soit environ 185 dollars la tonne, son niveau le plus bas depuis janvier 2021, alors qu'il atteignait 6,70 dollars en juin dernier.

L'essentiel de cette vigueur des prix était dû à la crainte que les rendements des cultures américaines ne souffrent de la sécheresse et de la chaleur, en particulier dans les premiers jours suivant les semis. Les prévisions de rendement ont été ramenées de 181,5 à 177,5 et ce mois-ci à 175,1 boisseaux/ acre. Toutefois, l'augmentation des superficies ensemencées et récoltées (ces dernières augmentent de près de 9 %) permet actuellement d'espérer un rebond de la récolte à environ 384 millions de tonnes (349 millions l'année dernière). Même si les États-Unis, comme le prévoit l'USDA, augmentent leurs exportations de 10,5 millions de tonnes et leur consommation intérieure de 7 millions de tonnes (deux prévisions revues à la baisse au cours du mois dernier), ils pourraient encore augmenter leurs stocks de report de plus de 50 % pour atteindre quelque 56 millions de tonnes, ce qui est loin

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Produits de base d'être une bonne nouvelle.

La récolte record de 135 millions de tonnes que le Brésil a effectuée plus tôt cette année continue d'être acheminée vers les marchés et, avec une autre énorme récolte prévue, cette concurrence supplémentaire pour le fournisseur traditionnel le plus important, les États-Unis, semble devoir se poursuivre pendant une bonne partie de l'année prochaine. Le Brésil a eu un impact important au cours d'une saison confrontée à la baisse des approvisionnements en provenance d'Argentine et à la menace constante d'interruptions des exportations ukrainiennes (qui ont jusqu'à présent au cours de la campagne de commercialisation 2022/23 été bien meilleures que prévu. Bien que la contribution de l'Ukraine en 2023/24 reste sujette à caution, on s'attend actuellement à ce que l'Argentine rebondisse d'environ 10 millions de tonnes, ce qui pourrait contribuer à combler les lacunes dans ce domaine.

Dans l'ensemble, la production mondiale de maïs devrait atteindre 1,214 milliard de tonnes, contre 1,15 milliard l'année dernière, tandis que la consommation passe de 1,164 à 1,206 milliard, ce qui implique une augmentation des stocks mondiaux d'environ 13 millions de tonnes.

En dehors des États-Unis, la consommation de maïs devrait augmenter en Chine (+5 millions de tonnes) et en Europe (+2,4 millions). Le Brésil lui-même pourrait consommer 2,5 millions de tonnes supplémentaires au cours de la saison à venir après un gain 4,5 millions de tonnes en 2022/23. De nombreux importateurs modérés/petits peuvent également prendre plus en charge en réponse au prix moins élevé .

En revanche, les prévisions de récolte de l'Europe ont été récemment revues à la baisse en raison du temps sec et chaud, passant de 63,5 millions de tonnes à moins de 60 millions de tonnes. Il est probable que cela nécessitera une nouvelle année d'importations importantes (actuellement prévues à 24 millions de tonnes, ce qui en fait le premier importateur). Cependant, la France a au moins fait mieux que prévu en termes de superficie, car le redressement des rendements a compensé une baisse de dix pour cent de la superficie ensemencée. La récolte y est en hausse de deux pour cent sur l'année, bien qu'elle soit encore en dessous de sa moyenne quinquennale de quelque 16

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Produits de base pour cent.

L'orge française a au moins fait mieux, les prévisions de récolte ayant été récemment révisées à la hausse, passant de 11,9 millions de tonnes à 12,2 millions de tonnes. Des conditions météorologiques moins favorables à la fin de la période de végétation pourraient également peser sur la production chinoise de maïs, ce qui nécessiterait une augmentation des importations de 18 à 23 millions de tonnes, voire plus. Auparavant, la Chine s'attendait à une récolte exceptionnelle grâce à l'augmentation de la superficie plantée, mais récemment Beijing a enregistré les pluies les plus importantes en 140 ans, provoquant des inondations généralisées . À l'heure où nous mettons sous presse, les prix du maïs sur le CBOT devraient revenir aux alentours de 5,20 $US/bu jusqu'en 2024. Les contrats à terme sur le maïs à Paris, quant à eux, suggèrent une relative stabilité des prix du maïs de l'UE jusqu'à l'année prochaine, à des niveaux similaires à ceux d'aujourd'hui. La moyenne saisonnière prévue par l'USDA pour les agriculteurs en 2023/24 est de 4,90 USD/bu, soit une forte baisse par rapport à la saison précédente (6,60 USD).

L'offre importante devrait maintenir le coût de la soja à un niveau bas.

Comme le maïs, le soja a connu des moments d'anxiété au cours de l'été, lorsque le temps sec du Midwest a menacé les rendements. Heureusement, la pluie semble être arrivée à temps pour sauver au moins partiellement ces derniers, qui devraient atteindre 50,9 boisseaux/acre contre 49,5 l'année dernière. Moins heureusement, les agriculteurs semblent avoir semé beaucoup moins que prévu, ce qui se traduit par une superficie récoltée de seulement 82,7 millions d'acres, soit quatre pour cent de moins que l'année dernière. Il en résultera probablement une récolte de 114,5 millions de tonnes au lieu des 123 millions de tonnes prévues précédemment, soit encore moins que les 116,4 millions de tonnes de l'année dernière.

Heureusement pour les consommateurs, la gigantesque récolte brésilienne de 2022/23

Milling and Grain - Septembre 2023 | 73

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Produits de base (récoltés à partir du début de l'année) s'est concentré sur les marchés d'exportation, en particulier sur les ventes à la Chine, le plus grand consommateur. Même après avoir exporté 15 millions de tonnes de plus que la saison dernière - et écrasé 2,3 millions de tonnes de plus - le Brésil devrait encore terminer la saison avec des stocks de report plus importants (plus 20 pour cent environ). Si les plantations et les conditions météorologiques se déroulent comme prévu, la prochaine récolte brésilienne pourrait être encore plus importante. L'USDA estime à 163 millions de tonnes, ce qui permet de poursuivre la croissance des exportations et de la trituration. Si la saison de croissance est plus normale, la récolte argentine devrait se redresser par rapport à la dernière récolte de 25 millions de tonnes due à la sécheresse, pour atteindre environ 48 millions de tonnes, ce qui renforcera encore la concurrence à l'exportation.

Dans l'ensemble, la production mondiale de soja en 2023/24 pourrait être d'environ 403 millions de tonnes, contre 370 millions la saison dernière. Même avec la croissance de la demande de la Chine et la trituration de tous les principaux pays producteurs, cela pourrait encore faire passer les stocks de report de 103 millions à 119 millions de tonnes - un record pluriannuel qui devrait aider à maintenir les prix des haricots et de la farine à des niveaux plus abordables que ceux que nous avons vus lors de la saison haussière 2021/22.

En tant que composant le plus important et le plus influent du secteur des farines d'huile, le soja moins cher devrait aider à contenir les coûts des farines d'huile alternatives telles que le colza et le tournesol. Les estimations de la récolte de colza en Europe ont été récemment revues à la baisse après une période de chaleur et de sécheresse, mais elles pourraient tout de même passer de 19,5 millions de tonnes à plus de 20 millions de tonnes. Le Canada a également connu des problèmes de sécheresse et pourrait maintenant

égaler les 19 millions de l'année dernière - au moins mieux que les 13,75 millions de 2021, marqués par la sécheresse. L'Australie, autrefois en pleine expansion, devrait encore réduire sa production de canola à environ 4,9 millions de tonnes par rapport au record de 8,3 millions de tonnes de l'année dernière, tandis qu'une récolte ukrainienne plus importante (+0,6 million à 4,1 millions de tonnes) pourrait compenser une récolte russe prévue plus faible (-0,6 million à 3,5 millions de tonnes). Dans l'ensemble, la production mondiale devrait être inférieure d'environ 2,5 millions de tonnes à la production exceptionnelle de 88,5 millions de tonnes de l'année dernière.

L'offre de graines de tournesol semble toujours assez prometteuse, grâce à la récolte européenne qui devrait être plus importante, avec environ 10,9 millions de tonnes contre 9,2 millions de tonnes l'année dernière, en raison des conditions météorologiques. Les principaux exportateurs, la Russie et l'Ukraine, sont tous deux considérés comme produisant des récoltes plus importantes que celles de l'année dernière (+ 1,25 million et +1,3 million de tonnes respectivement), tandis que l'Argentine s'attend à une baisse d'environ 900 000 tonnes.

Au total, la production mondiale devrait augmenter d'environ 3,4 millions de tonnes pour atteindre quelque 56 millions.

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F

PROFIL D'ENTREPRISE 80

Simeza Silos

Fabrication de silos de stockage pour grains, farines et autres produits industriels depuis plus de 45 ans

Simeza Silos est une entreprise située en Espagne qui fabrique depuis plus de 45 ans des silos de stockage pour les céréales, les farines et d'autres produits industriels. Elle est l'une des entreprises pionnières en Europe avec une expérience bien établie dans la conception, la production et l'installation de silos en acier ondulé pour des utilisations industrielles, agricoles et d'élevage.

Le catalogue de silos de Simeza, conçu pour répondre aux besoins de stockage de divers produits, couvre une large gamme de capacités allant de 15 à 25 000 m3 . Ces silos sont classés selon les types suivants : Silos à fond plat (FBS), silos à fond de trémie (HBS/HBS-S), silos de déchargement en vrac (TLS), silos de ferme (SGC/SGL), ainsi que des réservoirs et des accessoires pour fournir des solutions complètes .

Simeza dispose d'une équipe d'ingénieurs spécialisés qui étudient chaque silo au cas par cas, en étroite collaboration avec le client.

Ils offrent une attention strictement personnalisée et supervisent le développement du projet depuis sa conception jusqu'à sa réalisation et son installation.

Pourquoi choisir Simeza ?

Les silos de Simeza sont conçus de manière modulaire, ce qui permet un assemblage rapide et facile. En outre, les normes de qualité élevées appliquées aux matériaux utilisés dans leur construction les rendent très résistants dans tous les types d'environnement, garantissant ainsi la préservation à long terme de divers types de grains.

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les contraintes dues à une utilisation continue , à des températures extrêmes, à des vents violents, à de fortes chutes de neige et à des charges sismiques.

Les silos de Simeza sont fabriqués à l'aide d'une technologie de pointe et l'entreprise ne fait aucun compromis sur la sélection de matières premières de qualité supérieure. L'acier fréquemment utilisé pour le corps du cylindre est de qualité S450GD, offrant une capacité de résistance statique élevée, tandis que l'acier de qualité S350GD est utilisé pour les renforts et les toits, améliorant la rigidité globale. Toutes les tôles d'acier sont galvanisées selon la qualité Z600, ce qui leur confère une résistance supérieure à la corrosion et la possibilité d'être peintes sur mesure en fonction de la demande du client.

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Telle est la proposition de valeur significative que Simeza met en œuvre depuis 1975. La vaste expérience et les connaissances approfondies de l'équipe, associées à la qualité des matières premières et à un engagement permanent en faveur de l'amélioration, constituent l'ADN de l'entreprise. Fournir des solutions globales à leurs

clients est leur inspiration quotidienne.

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FEC

Étude de cas

La résilience face à l'adversité L'esprit inébranlable de Mulino Mills en Ukraine, naviguer dans la vulnérabilité au milieu du conflit Malgré les coupures d'électricité, les problèmes de personnel et même les menaces directes, l'usine se dresse comme un phare de détermination au cœur de l'incertitude.

A

par Joy Nelloolichalil, rédactrice en chef, Milling and Grain, Royaume-Uni

u cœur de l'Ukraine, nichée dans les paysages vallonnés de Zaporizhzhia, se trouve une histoire de persévérance et de ténacité qui a résisté à l'épreuve du temps et de la tourmente au cours de ces deux dernières années.

Mulino Mills, une lueur d'espoir et de résilience, a tranquillement broyé sur place, produisant des denrées alimentaires essentielles pour une nation embourbée dans un conflit. Contre toute attente, cette minoterie est devenue un symbole de défi face à l'adversité, restant forte même lorsque le spectre de la guerre se profile à l'horizon.

Une entreprise florissante dans un paysage tumultueux

Fondée en 2004, Mulino Mill a commencé par être une installation de traitement du blé des plus modernes avec une capacité de 70 à 80 tonnes par jour. Au fil des années, la capacité de l'usine a augmenté, atteignant un pic impressionnant de 120 tonnes par jour depuis 2016. Ses activités se sont étendues à la production de farine de blé, de semoule et de son.

Situé dans la région sud-est de Zaporizhzhia, le moulin se trouve à environ 30 kilomètres de la zone de 80 80 | |Septembre Septembre2023 2023--Milling Millingand andGrain Grain

guerre, rappelant constamment l'agitation géopolitique qui l'entoure. La proximité de l'usine avec le conflit a jeté une ombre sur ses activités, exigeant des stratégies de résilience qui ont fini par définir son histoire.

Instabilité géopolitique et exportations

Le paysage géopolitique a pris une tournure abrupte avec le retrait de la Russie d'un accord commercial vital sur la mer Noire au début de l'année. Le marché international des produits de Mulino Mills, autrefois florissant, était au bord de l'effondrement.

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hydronix.com 28/02/2023 13:55

Ce changement imprévu de politique a eu de graves répercussions sur les perspectives d'exportation de l'usine, d'où la nécessité d'une adaptation rapide face aux bouleversements potentiels du marché.

La réponse de Mulino Mills a été un cours magistral d'ingéniosité.

Au lieu de succomber aux défis, l'usine a réorienté ses efforts vers une plus grande distribution nationale de sa production. Alors que les marchés internationaux vacillaient, l'usine a veillé à ce que ses produits continuent de circuler à l'intérieur des frontières de l'Ukraine, répondant ainsi à un besoin essentiel de subsistance dans un contexte de conflit plus large.

M. Taner Alapala, qui travaille à Alapala en Turquie mais qui est également vice-directeur général de Mulino Mills, explique : "Nous distribuons les produits en Ukraine, dans un rayon de 200 kilomètres. Nous fournissons de la farine aux boulangeries locales, aux fabricants de pain, aux fabricants de pâtes, aux fournisseurs généraux, etc afin que la population locale puisse y avoir facilement accès".

Instabilité géopolitique et obstacles à l'exportation

Le paysage géopolitique a pris une tournure abrupte avec le retrait de la Russie d'un accord commercial vital sur la mer Noire au début de l'année. Le marché international des produits de Mulino Mills, autrefois florissant, était au bord de l'effondrement. Ce changement imprévu de politique a M. Taner Alapala, qui travaille pour Alapala en Turquie mais qui est également le directeur général de Mulino Mills

eu de graves répercussions sur les perspectives d'exportation de l'usine, ce qui a nécessité une adaptation rapide face aux bouleversements potentiels du marché.

Mulino La réponse de Mills a été un chef-d'œuvre d'ingéniosité.

Au lieu de succomber aux difficultés, l'usine a réorienté ses efforts vers une plus grande distribution nationale de sa production. Alors que les marchés internationaux vacillent, l'usine s'assure que ses produits continuent à circuler à l'intérieur des frontières de l'Ukraine, répondant ainsi à un besoin crucial de subsistance dans les affres d'un conflit plus large.

M. Taner Alapala, qui travaille à Alapala, en Turquie, mais qui est également directeur général adjoint de Mulino Mills, explique : "Nous distribuons les produits en Ukraine, dans un rayon de 200 kilomètres. Nous fournissons de la farine aux boulangeries locales, aux fabricants de pain, aux fabricants de pâtes, aux fournisseurs généraux, etc. afin que la population locale puisse y avoir facilement accès.

Malgré toutes ces difficultés, son partenaire Alapala reste optimiste quant à l'avenir. M. Taner Alapala, responsable des opérations de la société en Ukraine et qui s'est rendu fréquemment à l'usine pendant la période de guerre, déclare : "Nous investissons toujours dans l'usine Mulino et nous avons de nombreux projets pour son futur. L'ajout d'une ligne de pâtes et l'augmentation de la capacité de stockage sont prévus pour l'avenir.

"Nous attendons la fin de la guerre. Nous fournissons tous les équipements et pièces de rechange nécessaires à l'usine au fur et à mesure de ses besoins. Nous avons beaucoup investi dans Mulino. Nous travaillons en Ukraine depuis de nombreuses années".

La résilience est le schéma directeur

L'histoire de Mulino Mills est un témoignage inspirant du pouvoir de résilience et d'adaptabilité de l'homme face à une vulnérabilité écrasante. Son parcours, semé d'embûches dues à l'instabilité géopolitique, aux conflits et à l'incertitude économique, ouvre une voie où les fournisseurs d'équipements collaborent avec les minoteries pour aider les communautés confrontées à l'adversité dans le monde entier.

Le pivot stratégique de Mulino Mills, qui est passé des exportations internationales à la distribution nationale, montre la valeur d'une prise de décision réactive et sur le terrain en temps de crise. Son engagement à soutenir les opérations au milieu des conflits fait écho à un puissant message de résilience et de dévouement. Malgré les coupures d'électricité, les problèmes de personnel et même les menaces directes pour la vie humaine, l'usine continue de se tenir debout, un phare de détermination au cœur de l'incertitude.

Milling and Grain - Septembre 2023 | 83

ÉVÉNEMENTS DE L'INDUSTRIE 2023

Septembre

5

6-8 VIV Nanjing Nanjing, Chine www.vivchina.nl

Conférence sur le broyage des aliments maximisé

12-13 SPACE 2023 Rennes, France https://uk.space.fr SPACE se tiendra cette année du 12 au 14 septembre , avec un tout nouveau design, au centre d'exposition de Rennes , en France.

SPACE 2023 se prépare dans un contexte de hausse des coûts de l'énergie, de renouvellement des générations, de prix sans précédent pour les produits agricoles et de changement climatique. Dans un environnement aussi mouvant et face aux changements structurels de notre secteur agricole, le SPACE devient un rendez-vous de plus en plus incontournable pour tous les professionnels afin de s'informer, d'échanger et de trouver de nouvelles synergies pour continuer à développer et adapter l'élevage dans les régions de l'Ouest de la France.

SPACE est un moteur de progrès et d'innovation pour l'ensemble du secteur agricole. Au cours de ces trois jours, vous pourrez vous rencontrer pour présenter votre expertise aux visiteurs et exposer vos nouveautés. L'Expo est un moment clé pour votre activité commerciale et une occasion unique de mettre en valeur vos innovations grâce au label Innov'Space.

Le contexte international évolue également de manière significative. La guerre en Ukraine a eu un fort impact sur les politiques agricoles des pays qui dépendent des approvisionnements ukrainiens et russes. La question de la souveraineté alimentaire est devenue cruciale pour de nombreux pays, et en particulier pour les pays en développement. Nos entreprises et organisations sont bien équipées pour se positionner sur ces marchés. L'envergure internationale du SPACE, qui accueille chaque année plus de 120 pays ici à Rennes, est une démonstration claire de notre capacité à proposer des solutions à ce défi alimentaire mondial. De nombreuses délégations du monde entier sont attendues cette année encore, en particulier d'Europe, du Moyen-Orient et, bien sûr, d'Afrique occidentale et centrale.

São Paulo, Brésil millingandgrain.com/event /feed-milling-maximised-2023

20 23

2023

Octobre 3-5 VICTAM LATAM São Paulo, Brésil https://victamlatam.com

12-18 Agritechnica 2023 Hanovre, Allemagne www.agritechnica-asia.com

le broyage des aliments

MAXIMISER

20-22 VIV MEA 2023 Abu Dhabi, E.A.U. www.vivmea.nl

5 octobre 2023

UNE CONFÉRENCE POUR LES PRODUCTEURS D'ALIMENTS POUR ANIMAUX

São Paulo, Brésil

9-10 Agra Moyen-Orient Dubaï, EAU https://informaconnect.com 11-13 Vietstock 2023 Ho Chi Minh Ville, Vietnam https://vietstock.org

20-21 septembre Connexion à la chaîne d'approvisionnement du bétail Londres, Royaume-Uni https://livestockconnectevent.com 20-22 Ildex Indonesia Jakarta, Indonésie https://ildexindonesia.merebo.com

12-15 IAOM MEA 2023 Le Caire, Égypte www.iaom-mea.com

22 Conférence Build My Feedmill Abu Dhabi, E.A.U. millingandgrain.com /companies/construire-mon-feedmill Rejoignez-nous à VIV MEA 2023 le mercredi 22 novembre à 10 heures pour découvrir les dernières innovations de l'industrie de l'alimentation animale et la manière dont elles peuvent améliorer le fonctionnement d'une usine d'alimentation.

La conférence "Build my Feedmill" est basée sur l'organigramme d'une usine d'alimentation typique et couvre de nombreux aspects de l'exploitation d'une usine d'alimentation. C'est une excellente occasion pour les entreprises qui fournissent aux fabricants d'aliments pour animaux des équipements de pointe et d'autres services, d'expliquer leurs innovations les plus avancées sur le plan technique et les raisons pour lesquelles elles offrent des avantages dans la chaîne de production des aliments pour animaux.

19 Aquaculture Extrusion & Nutrition Conference Abu Dhabi, E.A.U. bit.ly/aenc23

1-3 IAOM Asie du Sud-Est Ho Chi Minh Ville, Vietnam www.iaom.org 2023

Novembre 1-3 Livestock Taiwan Taipei, Taiwan www.livestocktaiwan.com

Aquaculture development and investment La conférence sur l'extrusion et la nutrition des aliments pour animaux aquatiques se tiendra à VIV MEA 2023. Il s'agit d'une conférence d'une journée centrée sur les thèmes de la production et de l'extrusion d'aliments pour animaux aquatiques, ainsi que sur la nutrition et l'élevage des poissons et des crevettes. Couvrant une variété de sujets dans le domaine de l'alimentation aquatique, cette conférence fournira des connaissances, des solutions et des recherches à tous les acteurs de l'aquaculture.

Pour parrainer, veuillez envoyer un courriel : Tuti Tan - tutit@perendale.co.uk Pour plus d'informations sur la conférence, veuillez envoyer un courriel : Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk

3-5 Conférence Pet-Aqua São Paulo, Brésil https://victamlatam.com

29-01 Livestock Malaysia 2023 Kuala Lumpur, Malaisie www.livestockmalaysia.com 2024

3-4 octobre 2023 São Paulo Brésil

Deux conférences d'une demi-journée pour les meuniers

5 L'Online Milling School en LIVE !

São Paulo, Brésil www.onlinemillingschool.com 4-5 Grain & Milling Expo Salon International des Industries Céréalières http://expo.grainmillingexpo.ma

8-9 JTIC 2023 Auxerre, France www.jtic.eu Le JTIC International Milling &amp ; Cereal Industries Meeting est le principal événement pour les professionnels des industries de la meunerie et des céréales. Cet événement, qui aura lieu à Auxerre Cedex, en France, en novembre 2023, rassemble les meilleurs et les plus brillants esprits du monde entier pour explorer les dernières tendances et technologies dans les industries de la meunerie et des céréales.

Janvier 25-26 Paris Grain Conference Paris, France www.argusmedia.com 26-28 Grains Africa Dar-es-Salaam, Tanzanie www.mxmexhibitions.com/grainsafrica 30 - 1 IPPE Atlanta, Géorgie, États-Unis www.ippexpo.org

☑ = Rencontrez l'équipe de Milling and Grain à cet événement 84 | Septembre 2023 - Milling and Grain

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2023

Join us in Saigon October 1-3

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October 1-3, 2023 New World Hotel Saigon, Vietnam

86 | Septembre 2023 - Milling and Grain

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IAOM EURASIA 2023, ISTANBUL La conférence et l'exposition IAOM Eurasia se tiendront à Istanbul, au centre de congrès Haliç, du 30 août au 1er septembre 2023. Forte de ses 125 ans d'histoire, l'International Association of Operative Millers (IAOM) est la plus grande organisation mondiale à but non lucratif dans le domaine de la mouture des grains. Elle réunit les meuniers et les représentants du commerce pour développer les possibilités d'éducation et de formation dans les domaines liés à l'industrie. L'IAOM, avec ses 10 directions aux États-Unis et 4 autres dans d'autres parties du monde, offre un forum international pour le partage d'idées, d'opportunités technologiques et éducatives, la découverte de nouveaux produits et services et la mise en réseau.

La région eurasienne de l'IAOM se compose de 32 pays comptant plus de 2 milliards d'habitants et représentant une valeur économique totale de 7,1 billions de dollars. En même temps, les plus grands producteurs de blé et exportateurs de farine du monde se trouvent dans cette région. La Russie, qui est l'un des cinq premiers producteurs de blé au monde avec une production de 71,6 millions de tonnes de blé, représente à elle seule 10 % de la production mondiale de blé et 30 % de la production de la région eurasienne. L'Ukraine avec 25 millions de tonnes, le Kazakhstan avec 16 millions de tonnes et la Turquie avec 19 millions de tonnes de production de blé font également partie de ces 32 pays. Dans ce contexte, nous avons prévu de faciliter la participation des

AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1 and Grain 88 | Septembre 2023 - Milling

88 | Septembre 2023 - Milling and Grain

meuniers d'Europe centrale et orientale, des pays baltes, de Russie, d'Ukraine, du Kazakhstan, de Turquie et d'autres républiques d'Asie centrale et pays de la région du Caucase où l'on s'attend à une forte participation. En outre, des participations sont attendues des régions des États-Unis, du Moyen-Orient et de l'Afrique.

Cette conférence et exposition réunira de nombreux acteurs du secteur, tels que les producteurs de céréales, de farine, de pâtes, de boulgour et d'aliments pour animaux, ainsi que leurs fournisseurs et vendeurs, tels que les fournisseurs de machines de meunerie, les fournisseurs d'équipements de laboratoire, les négociants, les fournisseurs d'ingrédients, les sociétés d'emballage, les sociétés de stockage de céréales, les sociétés de Yiest, les entreprises de produits de boulangerie, les boulangeries industrielles, les instituts de recherche et les écoles supérieures et les universités.

Au nom de l'IAOM Eurasia Management, nous sommes bien conscients de votre position estimée dans le secteur et vous trouverez ci-joint des informations sur un événement organisé par l'IAOM Eurasia (formulaire d'inscription, formulaire de parrainage, zone de stand). En outre, vous trouverez également une politique de rabais de groupe pour les meuniers et les fournisseurs. Tous les détails concernant la conférence et l'exposition sont disponibles sur le site www. iaom-eurasia.info.

Les langues du congrès seront le turc, l'anglais et le russe.

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Milling and Grain - Septembre 2023 | 89

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Taiwan Smart Agriweek 2023 La 8e Smart Agriweek de Taïwan et le 9e Salon international de l'industrie des océans et de la pêche de Taïwan, sous l'égide du ministère de l'Agriculture, organisés par MY Exhibition Co., Ltd. et avec la participation de nombreuses élites de l'industrie des secteurs nationaux et internationaux, se tiendront du 31 août au 2 septembre 2023 au 1er étage du Centre d'exposition Nangang de Taipei, Hall 1. L'exposition est divisée en six grandes zones : "Zone de technologie agricole, zone de technologie de l'élevage, zone de pêche marine, zone de technologie de l'aquaculture, zone de la chaîne du froid et zone des produits aquatiques. Il s'agit de la meilleure plateforme d'affaires et d'approvisionnement pour explorer les applications et les solutions innovantes de l'industrie, améliorer la qualité et l'efficacité des produits agricoles et étendre l'échelle de production.

Ces dernières années, l'impact mondial du changement climatique et l'accent mis sur la durabilité environnementale ont rendu impératif le développement de l'agriculture durable, comme la numérisation de l'agriculture et les pratiques de l'économie circulaire. Cette exposition se concentre sur le thème "Équilibrer la rentabilité et la durabilité" et présente des machines agricoles électriques, des solutions AIoT pour l'agriculture intelligente,

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l'aquaculture et l'élevage, des formules de nutrition animale de précision, des matériaux agricoles respectueux de l'environnement et des technologies d'économie circulaire agricole. Elle promeut des pratiques de culture et d'élevage respectueuses de l'environnement tout en garantissant la rentabilité du secteur et sa viabilité à long terme.

Dans l'ère post-pandémique, un programme a été lancé cette année pour inviter les acheteurs étrangers à Taïwan. Les entreprises dont le chiffre d'affaires annuel est supérieur à 300 000 USD, qui ont des besoins spécifiques en matière de marchés publics et qui participent à au moins trois réunions d'affaires peuvent bénéficier d'une subvention de trois nuits d'hôtel pour un représentant. Le programme est limité à 100 participants sur la base du premier arrivé, premier servi. Il est conseillé aux entreprises intéressées qui souhaitent se rendre à Taïwan pour la passation de marchés de soumettre rapidement leur candidature au comité d'organisation. Jusqu'à présent, il a attiré des entrepreneurs et des associations industrielles de divers pays, dont la Corée du Sud, Hong Kong, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, le Viêt Nam, les Philippines, l'Inde et le Bangladesh, qui se sont rendus à Taïwan à des fins de passation de marchés.

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Milling and Grain - Septembre 2023 | 93

aperçus Le compte à rebours Le mois d'octobre est le prochain ! Le compte à rebours a commencé pour le premier événement Victam LatAm à São Paulo, au Brésil, qui aura lieu du 3 au 5 octobre 2023 !

Alors que le compte à rebours de l'événement très attendu de Sao Paolo entre dans son dernier mois, l'excitation monte parmi les participants du monde entier. Victam LatAm 2023 promet d'être plus grand et meilleur que jamais auparavant, avec une liste d'orateurs de classe mondiale, des ateliers interactifs, et des opportunités de réseautage à ne pas manquer.

L'un des points forts de cet événement est l'impressionnante liste de conférenciers qui partageront leurs idées et leur expertise sur un large éventail de sujets allant de la technologie des procédés aux ingrédients et aux additifs, tout y est !

En plus des orateurs, l'événement comprendra une gamme d'ateliers interactifs et de sessions en petits groupes organisés par nos exposants appréciés, où les participants peuvent approfondir des sujets spécifiques et acquérir une expérience pratique avec les derniers outils et technologies et de nouvelles innovations sont introduites. Que vous cherchiez à acquérir de nouvelles compétences, à élargir vos connaissances ou simplement à nouer des liens avec des professionnels de l'industrie de l'alimentation

animale partageant les mêmes idées, le salon Victam LatAm 2023 est l'endroit où il faut être !

Bien entendu, aucun voyage à Sao Paolo ne serait complet sans prendre le temps d'explorer la ville et tout ce qu'elle a à offrir. Des rues animées du centre-ville aux quartiers plus décontractés de la périphérie, il y en a pour tous les goûts. Vous pouvez visiter des musées, des galeries d'art et des sites historiques, ou simplement vous imprégner de l'atmosphère vibrante et goûter à la cuisine locale.

Si vous prévoyez d'assister à l'événement, nous vous recommandons de commencer à vous préparer au cas où vous ne l'auriez pas encore fait, afin de vous assurer que vous tirerez le meilleur parti de votre expérience. N'oubliez pas de réserver votre hébergement, car les hôtels de la région se remplissent rapidement. Vous trouverez une liste d'hôtels recommandés sur notre site web www.victamlatam.com, ainsi que des informations sur les possibilités de transport à destination et en provenance de l'événement.

Nous sommes impatients de vous voir à l'événement Victam LatAm 2023le mois prochain. Avec tant de choses passionnantes en perspective, ce sera certainement une expérience inoubliable !

Conférences à São Paulo, Brésil

Perendale Publishers s'est associé à VICTAM pour organiser trois conférences lors de l'événement LatAm à São Paulo, au Brésil.

Les 3 et 4 octobre, deux conférences d'une demi-journée seront organisées afin d'entendre des experts de l'industrie sur la production d'aliments pour l'aquaculture et les animaux de compagnie. La "Pet-Aqua feed production conference" couvre ces deux domaines qui utilisent des techniques similaires, et est conçue pour comprendre le processus, apprendre ce qui est nouveau, et les possibilités dans le domaine de la production d'aliments pour animaux de compagnie et aquatiques.

En tant que session supplémentaire de notre Online Milling School, l'"OMS-Offline : Trouble shooting for all (Milling-Aqua-Pet)" aura lieu le 5 octobre et comprendra un panel de discussion et une session de questions-réponses. Au cours de cette session hors ligne, nous remettrons des certificats de participation à ceux qui ont suivi l'un des cours de six semaines du programme 2023 et qui sont présents.

La conférence "Feed Milling Maximised" aura lieu le 5 octobre. Le séminaire présente des exposés principaux ainsi que huit mises à jour rapides sur les équipements et les technologies utilisés dans la mouture moderne des aliments pour animaux, qui améliorent l'efficacité tout en maximisant le rendement.

Pour vous inscrire, rendez-vous sur https://victamlatam.com/en-us/conference-program/conferences 96 | Septembre 2023 - Milling and Grain Aperçu de VICTAM - Septembre 2023 || 96

Andritz sous les feux de la rampe !

Andritz a joué un rôle essentiel dans la réalisation de cet événement en Amérique latine, grâce à ses solutions innovantes et à ses technologies de pointe qui ont permis d'optimiser les opérations de l'événement et d'en assurer le succès. Andritz est un acteur clé de l'industrie de l'alimentation animale, offrant une large gamme de solutions et de technologies innovantes aux producteurs d'aliments pour animaux du monde entier.

De la manutention et du broyage des matières premières à la granulation et à l'extrusion, le portefeuille d'Andritz couvre l'ensemble du processus de production d'aliments pour animaux.

En mettant l'accent sur l'efficacité, la qualité et la durabilité, Andritz aide les producteurs d'aliments pour animaux à optimiser leurs opérations et à répondre à la demande croissante d'aliments pour animaux de haute qualité.

Relever les défis

Alors que l'appel à la durabilité et à la rentabilité dépasse les frontières et les simples mots à la mode dans l'industrie, les paradigmes évoluent globalement pour répondre aux besoins et aux attentes actuels.

Gunnar Hallmann, directeur industriel chez ANDRITZ, déclare : "La conservation de l'énergie, la durabilité et l'optimisation des processus ont fusionné en un trio inséparable qui guide notre industrie."

L'urgence du moment, motivée par l'escalade des coûts énergétiques, la flambée des prix des matières premières et les préoccupations environnementales, a suscité une recherche collective d'alternatives innovantes, économes en énergie.

"Face à ces défis, les fabricants d'aliments pour animaux en Amérique latine recalibrent leur approche énergétique. Par exemple, 60 % de la consommation d'énergie d'une usine d'aliments pour animaux aquatiques est utilisée dans le processus de séchage. Une des solutions consiste à exploiter la chaleur excédentaire sous-utilisée - une ressource puissante mais souvent négligée dans les processus de production", explique Gunnar.

De l'excès de chaleur à l'optimisation énergétique avec l'air préchauffé

Sans être révolutionnaire, son principe - préchauffer l'air avant d'entrer dans le processus de séchage - offre des avantages significatifs. Cette approche permet d'optimiser l'utilisation de l'énergie en augmentant la température de l'air, en améliorant l'absorption de l'humidité et en raccourcissant les cycles de séchage, ce qui se traduit par des économies d'énergie substantielles.

Michel Pereira, Global Application Manager chez ANDRITZ, explique : "Il s'agit de réimaginer l'énergie, de réutiliser l'excès de chaleur qui se dissipe souvent dans les processus de production.

Ce potentiel inexploité devient le catalyseur d'un changement positif ".

La technologie de préchauffage de l'air peut s'intégrer de manière transparente aux systèmes de récupération de la chaleur perdue, en réutilisant la chaleur excédentaire générée au cours des processus de production. Grâce à la mise en œuvre de la technologie de l'air préchauffé, les producteurs d'aliments pour poissons d'Amérique latine peuvent faire face à la volatilité des prix des matières premières et établir des coûts d'exploitation cohérents. En outre, l'impact de la méthodes'étend

à l'amélioration de la qualité des produits, car les environnements de séchage contrôlés cultivent une excellence accrue, ce qui se traduit en fin de compte par une plus grande satisfaction des clients.

Intégrant l'optimisation des ressources dans leurs propres machines, les sécheurs ANDRITZ comportent des zones de chauffage et une profondeur de lit contrôlée s'étendant sur toute la largeur du sécheur, fournissant un contrôle précis de la température pour un séchage uniforme de chaque granulé. "Le contrôle individuel de la température et du débit d'air dans chaque zone de séchage, associé à un rendement énergétique élevé, garantit une qualité constante des produits et une optimisation des coûts d'exploitation", explique M. Michel. Engagés à rester à l'avant-garde et à fournir les dernières technologies à leurs clients, les experts d'ANDRITZ développent continuellement des processus et des systèmes améliorés. "Actuellement, nous travaillons sur une nouvelle conception qui consiste à exploiter la chaleur des gaz d'échappement du séchoir par condensation, à transformer la vapeur en liquide et à utiliser la chaleur libérée pour préchauffer l'air.

Une vision de la prospérité durable

Dans l'optique d'une prospérité durable, ANDRITZ défend une approche holistique qui va au-delà des solutions d'équipements individuels pour embrasser des solutions d'usines complètes.

S'appuyant sur des décennies d'expérience et une présence mondiale, ANDRITZ aide les fabricants d'aliments pour poissons à identifier les goulets d'étranglement pour une meilleure efficacité. S'appuyant sur un portefeuille de projets diversifiés à travers les industries, ANDRITZ offre des perspectives inestimables dans le processus de production, alimentant l'amélioration continue.

Cette approche globale ouvre la voie à un avenir marqué par la valeur, la sécurité et une confiance renouvelée dans un secteur de l'alimentation aquatique florissant. "En tant que fournisseurs de solutions complètes pour les usines, nous visons à servir de guide à nos clients, en leur permettant de surmonter les défis opérationnels et de naviguer vers une rentabilité et une efficacité optimales depuis le début du projet jusqu'à son achèvement", déclare Andre Mello, directeur des ventes chez ANDRITZ.

Un aperçu de l'avenir

En ligne avec un engagement constant pour le progrès de l'industrie, ANDRITZ participera à la prochaine Extrusion Conference - Pet Food and Aqua Feed, qui fait partie de VICTAM LatAm 2023, à Sao Paulo, au Brésil. L'un des points forts de cet événement sera la session de Michel Pereira, qui fera la lumière sur les subtilités de l'optimisation de l'énergie dans les usines d'aliments pour animaux en milieu aquatique.

Son expertise promet d'offrir une perspective précieuse sur l'amélioration de l'efficacité tout en s'alignant sur les objectifs de durabilité et de rentabilité . "Notre présentation renforcera notre engagement en faveur de l'innovation, du partage des connaissances et de la collaboration, alors que nous nous efforçons collectivement d'atteindre l'excellence dans le domaine de la production d'aliments pour animaux d'aquaculture", a déclaré M. Michel.

Milling and Grain - Septembre 2023 | 97

Qu'est-ce que The Market Place ?

The Market Place est une collaboration entre le magazine Milling and Grain et nos titres frères, l'International Milling Directory et The Global Miller.

The Market Place vise à relier le monde de l'imprimé et le monde numérique, en apportant plus de contenu qui vous intéressera, ainsi que des liens directs vers le contenu que vous voulez voir.

Tout au long de cette édition du magazine, vous trouverez des codes QR et des liens myMAG permettant d'accéder à divers contenus des trois publications.

10 MAG TV mymag.info/e/37 MAG TV est la chaîne vidéo du magazine Milling and Grain. Vous y trouverez des informations sur les nouveaux produits, des entretiens avec des professionnels du secteur, des informations sur les événements du secteur et bien plus encore

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Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PROFIL : mymag.info/e/582

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PROFIL : mymag.info/e/597

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFIL : mymag.info/e/596

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Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com PROFIL : mymag.info/e/666

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PROFIL : mymag.info/e/1042

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668 Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Dosage Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Friedrich Electronic +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PROFIL : mymag.info/e/588 Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PROFIL : Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Élévateurs à godets 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com PROFIL : mymag.info/e/418 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PROFIL : Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PROFIL : mymag.info/e/658 VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PROFIL : mymag.info/e/1042 Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Composants d'élévateurs et convoyeurs

Enzymes

Broyage des aliments ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com /fr/ feed-mill-machinery PROFIL : Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PROFIL : milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PROFIL : mymag.info/e/1585 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFIL : mymag.info/e/595

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PROFIL : mymag.info/e/582

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com PROFIL : mymag.info/e/600

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFIL : mymag.info/e/596

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFIL : mymag.info/e/737

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PROFIL : mymag.info/e/700

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PROFIL : mymag.info/e/700

Extrudeuses Almex +31 575 572666 www.almex.nl PROFIL : mymag.info/e/570 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com PROFIL : mymag.info/e/666 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668 Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Alimentation des animaux Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com PROFIL : mymag.info/e/1097 dsm-firmenich +44 1452 306129 www.dsm.com/anh PROFIL : mymag.info/e/1584 Evonik Operations GmbH +49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition PROFIL : mymag.info/e/598

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com PROFIL : mymag.info/e/418

Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com PROFIL : mymag.info/e/1098

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com PROFIL : mymag.info/e/1144

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFIL : mymag.info/e/1145 Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PROFIL : Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662 VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PROFIL : mymag.info/e/1042 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFIL : mymag.info/e/663 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com PROFIL : mymag.info/e/672 Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Automatisation des usines d'aliments pour animaux ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

| Août 2023 - Milling and Grain

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Améliorants de la farine Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PROFIL : mymag.info/e/582

Meunerie farine Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PROFIL : mymag.info/e/1173 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PROFIL : mymag.info/e/1585

Systèmes de manutention des grains Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFIL : mymag.info/e/583 Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PROFIL : mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PROFIL : Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com PROFIL : mymag.info/e/592 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608 Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PROFIL : mymag.info/e/635 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFIL : mymag.info/e/1145 Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com PROFIL : mymag.info/e/654 Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PROFIL : mymag.info/e/658 The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PROFIL : mymag.info/e/597 Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669 Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFIL : mymag.info/e/671

| Août 2023 - Milling and Grain

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Moulins à marteaux Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PROFIL : mymag.info/e/568 ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery PROFIL :

Équipement de chargement/déchargement Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFIL : mymag.info/e/595 Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de PROFIL : mymag.info/e/627

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFIL : mymag.info/e/595

Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com PROFIL : mymag.info/e/665

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFIL : mymag.info/e/737 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PROFIL : mymag.info/e/649 Tanis Machine Technologies Photo 10-342-2023, 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PROFIL : Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PROFIL : Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668 Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PROFIL : mymag.info/e/672

Matériel de laboratoire Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PROFIL : mymag.info/e/582 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFIL : mymag.info/e/596 Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com PROFIL : mymag.info/e/660 Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFIL : mymag.info/e/671

Conception et installation de moulins Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PROFIL : mymag.info/e/568 Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com PROFIL : Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608 IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com PROFIL : mymag.info/e/613 Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFIL : mymag.info/e/632 Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFIL : mymag.info/e/737 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFIL : mymag.info/e/1145 Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com PROFIL : mymag.info/e/645 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PROFIL : mymag.info/e/649 Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be PROFIL : mymag.info/e/1085 Tanis Machine Technologies Photo 10-342-2023, 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PROFIL :

Tanis Machine Technologies Photo 10-342-2023, 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PROFIL : Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PROFIL : Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PROFIL : mymag.info/e/791 Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Presse à granulés ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery PROFIL :

Mesure de l'humidité Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PROFIL : mymag.info/e/582

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl PROFIL : mymag.info/e/639

Friedrich Electronic +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PROFIL : mymag.info/e/588

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PROFIL : mymag.info/e/332

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PROFIL : mymag.info/e/664

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFIL : mymag.info/e/595 FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com PROFIL : mymag.info/e/1577 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PROFIL : mymag.info/e/1173 Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PROFIL : mymag.info/e/791

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PROFIL : mymag.info/e/615 Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFIL : mymag.info/e/737 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFIL : mymag.info/e/671

Emballage

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com PROFIL : mymag.info/e/1143

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PROFIL : mymag.info/e/332

Vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFIL : mymag.info/e/663

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608

Palettiseurs

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668

Usine

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668

Cylindres Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com PROFIL : mymag.info/e/605 Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PROFIL : mymag.info/e/791 Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr PROFIL : mymag.info/e/670

Moulins à cylindres Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PROFIL : mymag.info/e/568 Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PROFIL : mymag.info/e/1585

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com PROFIL : mymag.info/e/754

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFIL : mymag.info/e/1145

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFIL : mymag.info/e/632

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PROFIL : mymag.info/e/672

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl PROFIL : mymag.info/e/639

Contrôle des processus Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com PROFIL : mymag.info/e/642 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFIL : mymag.info/e/1145

Milling and Grain - Septembre 2023 | 99

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PROFIL : mymag.info/e/649

Tanis Machine Technologies Photo 10-342-2023, 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PROFIL :

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br PROFIL : mymag.info/e/671

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Cannelage

Contrôle de la température Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PROFIL : mymag.info/e/615 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFIL : mymag.info/e/663

Silos Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com PROFIL : mymag.info/e/605 Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr PROFIL : mymag.info/e/670

Système de récupération Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PROFIL : mymag.info/e/664

Mise à échelle Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Tamis Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com PROFIL : Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PROFIL : mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFIL : mymag.info/e/595 Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com PROFIL : mymag.info/e/1588 Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com PROFIL : mymag.info/e/607 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608 Sefar AG +20 100 358 00 www.sefar.com PROFIL : mymag.info/e/648 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PROFIL : mymag.info/e/649

100 | Septembre 2023 - Milling and Grain

AGI www.aggrowth.com PROFIL : mymag.info/e/575

Formation Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Altinbiliek 222 236 13 www.abms.com.tr PROFIL : mymag.info/e/571

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFIL : mymag.info/e/583

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Université d'État du Kansas +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PROFIL :

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com PROFIL : mymag.info/e/1589

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com PROFIL : mymag.info/e/592

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFIL : mymag.info/e/632

CSI +90 322 394 54 60 www.cukurovasilo.com PROFIL : mymag.info/e/590 The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PROFIL : mymag.info/e/597 MySilo +90 382 266 22 45 www.mysilo.com PROFIL : mymag.info/e/622

UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org PROFIL : mymag.info/e/1590

Vibrateurs Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PROFIL : mymag.info/e/664

Équipement de pesage

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr PROFIL : mymag.info/e/631

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PROFIL : mymag.info/e/635

Friedrich Electronic +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PROFIL : mymag.info/e/588

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be PROFIL : mymag.info/e/1085

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l' interview

Dr. Martino Celeghini, PDG, CESCO EPC, Allemagne

Martino Celeghini est le PDG de Cesco EPC GmbH. Il a rejoint Cesco (Petkus Engineering précédemment) en 2020 en tant que gestionnaire principal de projets techniques. Il est titulaire d'une maîtrise en administration des affaires de l'université de Saint-Gall.

Vous avez une riche carrière dans l'industrie.

Comment avez-vous commencé à vous intéresser au secteur ?

Mon parcours personnel dans l'industrie du stockage des céréales a commencé pendant mon enfance, où les week-ends étaient souvent consacrés à la découverte de l'entreprise de mon grand-père. La vue captivante de diverses machines de manutention des grains et l'art de la fabrication de la tôle dans les ateliers de l'entreprise ont éveillé ma fascination pour ce domaine. En poursuivant mes études, j'ai approfondi le domaine de la conception de machines et de la fabrication de tôles pendant mes études d'ingénierie mécanique en Italie et, plus tard, dans le cadre d'un programme de doctorat en technologie de fabrication en Allemagne.

Après avoir affiné mes compétences et mon expertise, j'ai entamé une carrière au sein d'importantes multinationales basées en Allemagne et en Suisse. Cependant, en 2020, j'ai pris la décision sincère de réintégrer l'entreprise familiale.

Grâce à la riche expérience de mon père et à une équipe dévouée composée de jeunes professionnels et de professionnels chevronnés, nous nous sommes lancés dans le développement de CESCO EPC. Notre objectif collectif était clair : apporter un niveau supérieur de qualité et une approche personnalisée de la conception à l'industrie du stockage des céréales. Cette entreprise ne s'appuie pas seulement sur ma passion pour le domaine, mais découle également d'un engagement profondément ancré en faveur de l'innovation et de l'excellence. Aujourd'hui, en tant que membre de CESCO EPC, je suis fier de contribuer à façonner l'avenir de l'industrie du stockage des céréales grâce à un mélange de tradition, d'expertise et d'esprit d'avant-garde.

Quels sont les principaux développements technologiques dont vous avez été témoin récemment dans l'industrie ?

Dans le secteur du stockage en silo, des avancées technologiques significatives ont vu le jour. L'acier de construction à haute résistance est désormais utilisé, ce qui permet de réduire l'épaisseur et le poids, et est complété par des traitements de revêtement de qualité supérieure et des niveaux de galvanisation plus élevés. Cela améliore la résistance à la corrosion, ce qui constitue une nette amélioration par rapport au passé récent.

Les installations modernes de stockage des céréales sont dotées de systèmes d'automatisation et de contrôle avancés. La surveillance en temps réel de la température, de l'humidité et des conditions environnementales garantit un stockage optimal, réduisant ainsi la détérioration et la consommation d'énergie. En outre, des systèmes innovants de climatisation et de ventilation régulent les conditions à l'intérieur des silos, ce qui permet de réduire efficacement les moisissures, les infestations et les détériorations. Cela permet de minimiser les pertes post-récolte et d'améliorer la sécurité alimentaire.

Dans le domaine des systèmes de transport, une galvanisation accrue est observée dans les composants en tôle, accompagnée d'une augmentation des capacités de transport pour accélérer les opérations de remplissage/ vidage des silos. Les convoyeurs à bande prennent le pas sur les convoyeurs à chaîne traditionnels en raison de leur efficacité énergétique et de leurs caractéristiques de manutention douce des grains. Notamment, les fabricants d'équipements donnent désormais la priorité aux opérations de maintenance, avec des caractéristiques telles que les pignons segmentés et les roulements externes. Les mesures de conception préventive, telles que les conceptions

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incurvées sur les stations d'entraînement et de queue, réduisent l'accumulation de grains résiduels.

Les considérations environnementales gagnent également du terrain, donnant la priorité à des environnements opérationnels sûrs et confortables. Les mesures comprennent l'amélioration de l'accès par les plates-formes et les passerelles, ainsi que des systèmes d'aspiration qui réduisent les émissions de poussières. Ces avancées progressives soulignent l'engagement de l'industrie en faveur de la durabilité et de l'excellence opérationnelle.

À votre avis, où en sera l'industrie de l'emballage en 2050 ?

Le secteur du stockage et de la manutention des céréales est sur le point de subir une transformation significative d'ici 2050, sous l'effet conjugué des avancées technologiques, de l'évolution de la dynamique du marché et des défis mondiaux. Bien que l'avenir précis soit incertain, plusieurs tendances et possibilités peuvent donner un aperçu de ce à quoi l'industrie pourrait ressembler : Une infrastructure intelligente et durable : Les installations de stockage et de manutention des céréales de 2050 intégreront probablement des technologies intelligentes et des pratiques durables. Les capteurs avancés, l'automatisation et les dispositifs IoT pourraient permettre un suivi en temps réel de l'état des céréales, garantissant des environnements de stockage optimaux pour minimiser l'altération et les pertes. Les installations peuvent également intégrer des sources d'énergie renouvelables et des conceptions à haut rendement énergétique afin de réduire leur empreinte environnementale.

Solutions de stockage résistantes au climat: Avec l'imprévisibilité croissante des conditions météorologiques due au changement climatique, l'industrie pourrait investir dans des solutions de stockage résistantes au climat. Il s'agit notamment d'améliorer l'isolation thermique, les systèmes de ventilation et les mécanismes de contrôle de l'humidité pour protéger les céréales des fluctuations de température et des niveaux d'humidité extrêmes . En outre, l'amélioration de l'intégrité structurelle et de la résistance des installations de stockage et des bâtiments devient primordiale face aux charges de vent accrues, à l'augmentation des précipitations et à l'élévation des températures.

L'IA ou la prise de décision fondée sur les données : Les entreprises de stockage et de manutention des céréales pourraient tirer parti de l'analyse des données et de la modélisation prédictive pour optimiser leurs opérations.

En analysant les données historiques et les tendances, les entreprises peuvent prendre des décisions éclairées en matière de gestion des stocks, de logistique de la chaîne d'approvisionnementet d'affectation des ressources. Équipements avancés de transport et de manutention : Les innovations en matière d'équipement de transport et de manutention pourraient révolutionner l'efficacité de la logistique des céréales. Des convoyeurs à grande capacité, des systèmes de chargement et de déchargement automatisés et la robotique pourraient rationaliser le mouvement des céréales dans les installations de stockage et pendant le transport, réduisant ainsi la nécessité d'une intervention humaine.

Focus sur la sécurité alimentaire et la conformité : Des réglementations plus strictes en matière de sécurité alimentaire et la demande des consommateurs pour des produits sûrs et traçables peuvent entraîner une augmentation des investissements dans les mesures d'hygiène, de salubrité et de contrôle de la qualité dans les installations de stockage.

Vous avez récemment rebaptisé Petkus Engineering GmbH en CESCO EPC GmbH. Quelles difficultés avez-vous rencontrées au cours de ce processus?

Ayant décidé de faire cavalier seul, nous voulions éviter toute confusion sur le marché en utilisant pour les deux groupes le nom de Petkus, qui est principalement connu pour les équipements de traitement et de conditionnement des semences. Nous avons donc décidé de créer une nouvelle marque pour la partie de l'ancien groupe qui se concentrera encore plus sur la conception et la fourniture d'installations industrielles de stockage et de traitement des céréales : CESCO EPC GmbH Le changement de marque d'Engineering GmbH en CESCO EPC GmbH a été une décision stratégique visant à aligner l'identité de notre marque sur notre orientation élargie vers les services d'ingénierie, d'approvisionnement et de construction (EPC).

Tout commence par un nom et un logo. Cette phase a été la plus longue, la plus créative et la plus difficile . Une fois que nous nous sommes mis d'accord sur l'identité de l'entreprise,

tout est venu naturellement, comme l'enregistrement de la marque, la création de pages web et d'adresses e-mail, la mise à jour des désignations de produits et des fiches techniques, les en-têtes de lettres, les timbres, les signatures de courrier, la conception d'articles de merchandising, la participation à la première exposition sous le nouveau nom, la prise de photos et de vidéos, la définition des uniformes des employés, etc. Nous avons le privilège d'être conseillés par des consultants très professionnels, qui nous ont guidés et soutenus dans ce processus.

Outre le défi qu'il représente, le processus de rebranding est une occasion extraordinaire de réfléchir à la vision de votre entreprise et d'orienter la stratégie et l'organisation de l'entreprise vers ces objectifs. Elle libère un grand dynamisme et une grande motivation chez les employés. Par ailleurs, nos clients ont été très favorables à la nouvelle marque et aux perspectives de développement de l'entreprise dans le cadre de la nouvelle structure.

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PERSONNALITÉS LES VISAGES DE L'INDUSTRIE Le Dr Alejandro Gutierrez est le fer de lance du leadership de la CAT en matière d'élevage

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our répondre à la demande croissante de services génétiques tout en maintenant son approche axée sur le client, le CAT a annoncé la nomination du Dr Alejandro Gutierrez au poste de directeur de l'élevage. Alejandro dirigera l'équipe chargée de l'élevage et des services génétiques, guidant le CAT dans l'expansion de son portefeuille de clients et de services d'élevage.

Le Dr Gutierrez a passé plus d'une décennie à mener des recherches et à diriger des équipes dans les domaines de la génomique, du génotypage et de la sélection. Son expérience couvre de nombreuses espèces et ses recherches ont laissé une marque positive sur la communauté scientifique.

En réponse au nouveau poste du Dr Gutierrez, le Dr Klara Verbyla, vice-présidente de l'amélioration génétique, a déclaré : "Nous sommes ravis de la nomination d'Alejandro en tant que directeur de l'élevage. Son rôle souligne la croissance rapide et continue de l'équipe de sélection du CAT en réponse aux demandes de l'industrie et la nécessité d'un leader dévoué pour guider et conduire l'équipe vers l'avant. Alejandro possède une expertise technique exceptionnelle dans les domaines de la sélection appliquée et de la génomique et une expérience avérée en matière de gestion du personnel".

Le Dr Gutierrez se fait l'écho de cette évaluation positive en déclarant : "Je suis très heureux de rejoindre l'équipe du CAT. Je me réjouis de contribuer directement à la fourniture de services de sélection et de génétique de classe mondiale, afin de contribuer à la croissance et à l'efficacité du secteur de l'aquaculture".

Gina Tumbarello de l'AFIA siégera au Comité consultatif du commerce agricole des États-Unis

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'American Feed Industry Association (AFIA) a annoncé que Gina Tumbarello, directrice principale des stratégies mondiales, de la politique et du commerce de l'AFIA, a été reconduite pour siéger au Comité consultatif technique agricole (ATAC) pour le commerce des céréales, des aliments pour animaux, des oléagineux et des semences de plantation du Service agricole étranger des États-Unis.

Tubarello représente les membres de l'AFIA au sein de l'ATAC depuis 2014 et fournit des conseils techniques et des informations précieuses sur les produits alimentaires animaux américains et l'industrie au secrétaire de l'agriculture et au représentant américain au commerce (USTR).

Tumbarello rejoint Constance Cullman, présidente-directrice générale de l'AFIA, qui siège au Comité consultatif de la politique agricole (APAC) depuis 2020.

H

Hamlet Protein nomme un directeur commercial . amlet Protein a annoncé l'embauche du directeur commercial Simon Martyn.

M. Martyn, qui rejoindra l'équipe de direction de la multinationale basée au Danemark, a été nommé pour poursuivre l'ambitieux programme de croissance de l'entreprise.

M. Martyn est diplômé du Bicton College of Agriculture et possède une solide expérience internationale ainsi qu'une expérience de gestion dans des entreprises mondiales telles que Nutriad et Adisseo. Simon succède à Jan Camphor, qui a récemment rejoint Schothorst Feed Research en tant que nouveau directeur.

"Les producteurs du monde entier sont constamment à la recherche de moyens d'optimiser les performances de leurs animaux de la manière la plus efficace possible.

Hamlet Les protéines jouent un rôle important dans ce processus. Je suis très enthousiaste à l'idée de rejoindre une entreprise capable d'offrir une qualité et des performances constantes à ses clients. </Je ferai de mon mieux pour aider l'équipe à réaliser ses objectifs stratégiques", a déclaré Simon Martyn.

Le PDG de Hamlet Protein Erik Visser a déclaré : "Je suis heureux que Simon prenne le rôle de directeur commercial de notre entreprise. Compte tenu de sa grande expérience du secteur, il apportera la continuité des activités, une connaissance pratique du marché et une solide expérience de la collaborationavec les distributeurs et les grands comptes.

Il est clairement en mesure d'accélérer l'élan que nous avons pris chez Hamlet Protein en fournissant les meilleures solutions pour la nutrition des jeunes animaux", a commenté Erik Visser, PDG de Hamlet Protein.

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PV Sons India First Prime Masa plant in India Bühler has handed over its first Prime Masa plant in India to PV Sons Corn Milling.

The innovative plant consumes 84% less water and 52% less energy compared to a traditional nixtamalization process. In addition, 96% less waste is produced and the nutritional value is improved.

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