TURKISH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 8 - 2023

Ağustos 2023 Yaklaşan Milling and Grain konferansları - daha fazla bilgi için sayfa 84'e bakın

KÜRESEL ORTAĞINIZ

Bu sayıda:

Whitley Bridge Dünyanın en gelişmiş un deği̇ rmeni̇

- Dijital sağlık hizmetlerinin tahıl sektörüne öğretebileceği 3 ders İR A

NK

İ SE

NG AN

ĞİR MENCİLİK DER GİS

IL L I

ME

NCİL

ER İ Ü Y

ELER İ TAR AF IND

AN E

NG

Ü

Milling and Grain Cilt 134 . Sayı 8 . Ağustos 2023

ĞİR

- Düz Tabanlı Silolar: Kalite ve Verimlilikle Tahıl Depolama

E

N VE

ND

N İLE

RE U

1. D E

D G R AIN, İNGİLTE

- Gıda analizi ve kontrolünde standardizasyon

Gururlu destekçisi

E

,M

ÇİL

D

Z AM ANDA YAPIL AN B

T TE

- Enerji verimliliği: Artan enerji maliyetleri için dört adımlı bir çözüm

IN YAK

İ

Milling and Grain uygulamasını akıllı telefonunuza indirin

Cilt 134 Sayı 8

www.millingandgrain-tr.com

WHAT WE DO

FLOUR MILLING

Designing Manufacturing Turnkey project Service

SCAN ME FOR BROCHURE

info@g-grain.com

+86 371 68631308

www.g-grain.com

İle toplu işlemek verimlilik ve güvenilirlik Pnömatik ve mekanik gemi yükleyicileri ve boşaltıcılar Yükleyiciler için saatte 2500 tona ve boşaltıcılar için saatte 1200 tona kadar.

Ulaşılabilecek düşük gürültü ve toz emisyonlu makine Tahıllar, soya unu, gübre, peletler ve daha fazlası için anahtar teslimi çözümler ...

Cilt 134 Sayı 8

Ağustos 2023 Perendale Publishers Ltd 7 St George's Terrace St James' Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Birleşik Krallık Tel: +44 1242 267701 Yayıncı Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Uluslararası Pazarlama Ekibi Darren Parris Tel: +44 1242303792 darrenp@perendale.co.uk Asya Pazarlama Ekibi Dante Feng Tel: +886 227930286 dantef@perendale.com Latin Amerika Pazarlama Ekibi Cristina María Roldán Otero Tel: +44 1242 267700 cristinaot@perendale.co.uk Nijerya Pazarlama Ekibi Nathan Nwosu Tel: +234 8132 478092 nathann@perendale.com Mısır Pazarlama Ekibi Mohamed Baromh Tel: +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Türkiye, Avrasya ve Orta Doğu Pazarlama Ekibi Mehmet Uğur Gürkaynak Tel: +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

Enerji verimliliği - Artan enerji maliyetleri için dört adımlı çözüm Daha fazlası için sayfa 50'ya bakın

Yazı İşleri Müdürü Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk Editör Yardımcısı Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk Niamh Cassidy niamhc@perendale.co.uk Sosyal Medya Gazetecisi' David Harvey davidh@perendale.com Uluslararası Editörler Dr. Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com Profesör Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Uğur Gürkaynak mehmetg@perendale.com Tasarım Müdürü James Taylor jamest@perendale.co.uk

HABERLERİ 10-26

ÜRÜN ODAĞI 34

ENDÜSTRİ SİMALARI 78

ÖRNEK OLAY İNCELEMESİ 82

ÖZELLİKLER 40 Dünyanın en gelişmiş un değirmeni - Whitley Bridge 46

3 di̇ji̇tal sağlik hi̇zmetleri̇ni̇n tahil ̇işletmeleri̇ne verebi̇leceği̇ dersler

50

56

Dağıtım & Etkinlikler Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Geliştirme Müdürü Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

millingandgrain.com ISSN No: 2058-5101 ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd. Tüm hakları saklıdır. Bu yayının hiçbir bölümü, telif hakkı sahibinin önceden izni alınmaksızın herhangi bir biçimde veya herhangi bir yolla çoğaltılamaz. Daha fazla bilgi için www.perendale.com adresini ziyaret edebilirsiniz Perendale Publishers Ltd ayrıca 'The International Milling Directory' ve 'The Global Miller' Haberleri servisini de yayınlamaktadır

Grain & Feed Milling Technology dergisi 2015 yılında Milling and Grain olarak yeniden adlandırıldı

SİMALAR

106 Küresel değirmencilik endüstrisindeki simalar hakkında haberleri

Enerji verimliliği: Artan enerji maliyetleri için dört adımlı bir çözüm İyi olma halinin korunması: Üretim Sürecinde Gıda Güvenliğinin Öneminin Ortaya Çıkarılması

62 66

Gıda analizi ve kontrolünde standardizasyon

68

Faba Fasulyesi - yem için alternatif bir protein kaynağı

ETKİNLİKLER 84

DEPOLAMA

Etkinlik listeleri, yorumlar ve önizlemler

Düz Tabanlı Silolar: Kalite ve Verimlilikle Tahıl Depolama

EĞİTİM

31 Sektörel eğitim Haberleri

KÖŞE YAZILARI

10 MAG TV 10 Global Miller 20 Mildred Cookson 24 Dr. Mahmoud Riyad 26 Mills Arşivinden Cevherler

8 YAYINCI Roger Gilbert

72 EMTIALAR

KAPAK RESMİ: Dünyanın en gelişmiş un değirmeni - Whitley Bridge - daha fazlası için sayfa 40'a bakınız

104 RÖPORTAJ Dr. Philippe Tacon

Geleceğe adım atıyoruz Elbette tüm değirmen ziyaretleri aynı değildir. Ancak bu yıl Temmuz ayı ortasında, meslektaşlarım başka bir yerde çalışırken katılmam için davet edildiğim bu toplantı, normdan şaşırtıcı bir sapma olduğunu kanıtladı.

Aslında bu o kadar sıra dışı bir değirmen ki, bugün bildiğimiz un değirmenciliğinde devrim yaratmaya aday.

Kendisini dünyanın en gelişmiş un değirmeni olarak ilan eden Whitworth Brothers'ın, Bühler ile ortaklaşa inşa ettiği ve devreye aldığı, Manchester'ın sadece bir buçuk saat kadar kuzeyindeki Whitley Bridge'de bulunan yeni E3 Değirmeni'nin sahasını gezme fırsatı verilen bir grup İngiliz ve İrlandalı un değirmencisi arasında yer almak hem bir onur hem de bir ayrıcalıktı.

Ve en baştan söylemeliyim ki, un üretiminde sektöre liderlik eden şirketin (Birleşik Krallık'ta ekmek yapımında kullanılan 2,8 milyon ton unun yıllık 1,4 milyon tonunu üretiyor) Londra Güney Doğu Değirmenciler Derneği (LSEMS) üyeleri için özel olarak düzenlenen açık güne, aralarında rakiplerinin de bulunduğu 50'den fazla değirmenciyi davet etmesi son derece misafirperver ve cömert bir hareketti.

Ziyaret sabah ve öğleden sonra olmak üzere iki gruba ayrılmış ve ardından Derneğin Yaz Teknik Turu ve Konferansı kapsamında o akşam Manchester'daki Midland Otel'de verdiği akşam yemeğinin ardından ertesi gün Bühler'in Urmston, Manchester'daki Servis Merkezi'nde devam etti.

Milling and Grain, Derneğin bir üyesi olduğu için değirmen turuna dahil edildi ve ticari kaygılar nedeniyle haberleri yapmanın sınırlı olabileceği kabul edildi. Sonuçta değirmen son 18 aydır tamamen faaliyetteydi.

Kullanılan teknolojide hiçbir şey sır değilken ve şeffaflık değirmenin işleyişinin merkezinde yer alırken, şirketin kendisi de ticari bir yapıdır ve son derece rekabetçi bir sektördedir. MAG'ın yayıncısı olarak katılmaya davet edildiğim koşullara saygı duymak zorunda hissediyorum.

Bununla birlikte, E3'ün değirmenciliğin geleceği ve Birleşik Krallık'taki konumu açısından taşıdığı önem ışığında, değirmene ilk elden yapılan bir ziyaretten elde edilen kısa izlenimleri (belirli ayrıntılara girmeden) aktarmanın okuyucularımızın beklentisi olduğunu düşünüyorum. Bu ziyareti gelecekteki okuyucuların da faydalanması için kaydetmek istiyorum.

Ticari kaygıları da göz önünde bulundurarak şirkete başvurdum ve Derneğin ziyaretini temel alan bir haberleri yayınlayıp yayınlayamayacağımızı sordum. Değirmen turları başlamadan önce yapılan tanıtım ve iç düzen hakkında biraz bilgi vermek için bize yeşil ışık yakıldığından dolayı minnettarız. Whitworth Brothers şirketine teşekkürlerimi sunarım. BBu haberleri 40. sayfada bulabilirsiniz.

Bununla birlikte, bu, sadece modernize edilen değirmencilik sürecinin belirli bir alanında değil, aynı zamanda inşaat, devreye alma, kaynak kullanımı maliyetlerini azaltmaya ve performanslarında daha sürdürülebilir olmaya odaklanan yeni değirmenleri nasıl inşa edeceğimiz için de değirmen yeni teknoloji ve otomasyonun bizi nereye götürdüğü konusunda sektörümüz için çıtayı son derece yükseğe koyuyor.

Roger Gilbert

Bu E3 Değirmeni, temelden itibaren un değirmeninin kabul görmüş kalbi olan valsli değirmen veya şirketin deyimiyle 'entegre öğütme sistemi' etrafında inşa edilmiştir.

Ve bu doğru bir kelime seçimi, çünkü her bir öğütme sistemi, tüm sürecin tonunu belirleyen, kendisini hem yukarı hem de aşağı yönde bağlayan veri bağlantılarına sahiptir.

Turun ardından diğer ziyaretçilerle konuştuğumda, E3'ün değirmenciliğin değişmekte olduğunu ve gelecekte şimdiye kadar olduğu gibi olmayabileceğini gösteren önemli bir etki yarattığının farkındayım.

Bir dizi yeni teknolojinin bir araya getirilmesi ve tüm sürece neredeyse hayat veren simbiyotik bir sürece entegre edilmesi, tıpkı filmlerde cansız nesnelerin kendilerini dönüştürdüğünü ve 'canlandığını' gördüğümüz gibi, değirmenciliğe neler olabileceğini abartmıyor.

5500 metrekaresi üretim alanı olan 7500 metrekarelik binanın hiçbir yerinde bir kontrol odası veya bir değirmenci görünmüyor.

Yine de, fiziksel insan müdahalesi olmaksızın bu değirmenin planlı üretimini - buğdayı mümkün olan en üretken, verimli ve güvenli şekilde una dönüştürmesini - izlemek ürkütücü değildi.

Whitley Bridge'deki yeni E3 Değirmenini ziyaret etmek sadece ilham verici ve insan çabasının bir tezahürü değil, aynı zamanda tahılları güvenli bir şekilde kullanılabilir unlara dönüştürdüğümüzde ve nihai tüketiciye uygun fiyatlı ürünler üretmek için istenen kalitede gelecekte ortaya çıkabilecek olasılıklar açısından zihin açıcıdır.

Gıda güvenliği

Ülke içindeki hava koşulları ve Ukrayna dışındaki tahılların yakında yetersiz ve pahalı olabileceği bilinci, Hindistan hükümetinin Basmati olmayan beyaz pirinç ihracatını yasaklama kararı almasına yol açtı. Bu kararın haberleriini 17. sayfada verdik. Ukrayna'dan bahsetmişken, Ukrayna tahıllarının güvenli geçişini sağlayan Karadeniz Tahıl Girişimi, Rusya'nın kazanç tesislerine saldırmasıyla çöktü ve Ukrayna'nın ekonomisine zarar verme ve gıda güvenliğini tehlikeye atma çabası BM Dünya Gıda Yardım Programı'na göre Afrikalıların yaşamları üzerinde önemli bir etkisi olacak.

Güncellememiz sayfa 15'te yer almaktadır.

Çevrimiçi Değirmencilik Okulu

Bu aydan itibaren Çevrimiçi Değirmencilik Okulu tarafından üç eğitim kursu düzenlenecektir. Biri hayvan yemi üretimini, diğeri su canlıları yem üretimini ve üçüncüsü de evcil hayvan yemi üretimini ele almaktadır. Hepsi altı haftalık kurslardır ve bir kursun tüm oturumlarını tamamlayan katılımcılara bir katılım sertifikası verilir.

Ayrıca, Victam Latam etkinliği kapsamında 4 Ekim 2023 tarihinde Brezilya'nın San Paolo kentinde isteğe bağlı yedinci bir kursun yüz yüze olarak düzenleneceğini öğrenmek de ilginizi çekebilir.

Bu özel oturum, kursa katılan katılımcılara tanışma fırsatı sunacak ve Victam Latam'a gelen diğer katılımcılara da OMS'yi şahsen inceleme fırsatı verecektir.

OMS, Victam tarafından desteklenmekte ve Perendale Publishers ve Progressus Agrischools of Thailand tarafından düzenlenmektedir.

IMS web sitesindeki kurs tarihlerini kontrol ederek kayıt yaptırabilirsiniz!, Ekim 2023'te Victam Latam'daki canlı oturumda sizi de görmeyi çok isteriz.

Kuzey yarımküre yazının ve okunacak iyi yazıların tadını çıkarın.

Yıllık Abonelik Ücretleri

İngiltere içinde: UK 100£ Diğer ülkelerde: US 150$/133€ Milling and Grain'in COFCOET ile işbirliği ortaklığı bulunmaktadır

Daha Fazla Bilgi İçin www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

PINGLE.

PROFESSIONAL MANUFACTURER OF GRAIN MACHINERY

★ INTEGRATED MILLING SOLUTION PROVIDER ★ ISO 9001:2015 CERTIFIED

Аdd: Zhengding, Shijiazhuang,Hebei,China Tel: +86-311-88268111 Fax: +86-311-88268777 E-mail:pingle@pingle.cn / www.pinglemachine.com

Değirmencilik

Haberleri

Bob Langert McDonald's Corporation'ın CSR & Sürdürülebilirlikten sorumlu emekli Başkan Yardımcısı Bob Langert, 8-10 Mayıs 2023 tarihleri arasında Meksika'nın Cancun kentinde düzenlenen Dünya Beslenme Forumu'nun bu yılki konferans sunumlarının ilk gününün kapanışında Milling and Grain dergisinin yayıncısı Roger Gilbert ile görüştü.

Forum'un açılış konuşmacısı olarak 'Kurumsal Sürdürülebilirliğin Evrimi ve Sizin İçin Anlamı' konusunu ele aldı. Roger Gilbert, Sayın Langtry'nin şirketleri için sürdürülebilir bir profil oluşturma konusunda nasıl ilerleyeceklerinden emin olmayan yem üreticileri için ne gibi tavsiyeleri olduğunu sorma fırsatı buldu. Sayın Langert ayrıca baskı gruplarıyla olan ilişkilere de değindi.

Kendisiyle şu adresten iletişime geçilebilir: langertbob@ gmail.com Dr. David Nickell DSM'nin Hayvan Besleme ve Sağlık departmanı Sürdürülebilirlik ve İş Çözümleri Başkan Yardımcısı Dr. David Nickell, 8-10 Mayıs 2023 tarihleri arasında Meksika'nın Cancun kentinde düzenlenen Dünya Beslenme Forumu'nun bu yılki konferans sunumlarının ilk gününün kapanışında Milling and Grain dergisinin yayıncısı Roger Gilbert ile görüştü.

Sayın Nickell, somut, ölçülebilir müdahaleler yoluyla çiftliklerdeki çevresel ayak izini azaltmanıza yardımcı olan bir program olan Sustell™'in ana hatlarını çizdi. Çevresel etkinizi belirlemenize yardımcı olacak bir araca sahip olmak, önümüzdeki aylar ve yıllarda giderek daha önemli hale gelecektir. Dr. Nickell, şirketinin programının nasıl faydalar sağlayabileceğini açıkladı.

Selamlar! Milling and Grain'in Ağustos sayısı ve Global Miller'ın sekizinci sayısı ile karşınızdayız ve sizleri burada görmekten son derece mutluyuz. Dünyanın neresinde olursanız olun, umarım mutlu ve iyi durumdasınızdır.

Tüm ebeveynler, yaz tatili sizin için nasıl geçti? Çocukların okulları tatil oldu. Bu nedenle yaz sıcağının tadını çıkarırken aile tatilleri ve günübirlik geziler yapma zamanı geldi. Okuldayken, çocukların aileleriyle birlikte tarla hasadına yardım edebilmeleri için yaz tatili yaptığımıza dair bir söylenti hatırlıyorum. Yine de, İngiliz çiftliklerinin giderek daha fazla makineleştiği ve hasada yardımcı olmak için çocukların gerekli olduğu 19. yüzyıla kadar mevcut okul sistemi kurulmamıştır.

Bununla birlikte, bir tarım takvimine bakacak olursanız, Ağustos hasat için ideal bir zaman değildir. Siz çiftçiler şunu bilmelisiniz ki, Eylül ayı hasat için daha iyi bir zamandır, bu nedenle çocukların Ağustos ayında çiftliğe yardım etmeleri için okullarının tatile girmiş olması pek bir işe yaramaz. Bu söylenti okuldayken, daha iyisini bilmediğin zamanlar için eğlenceli bir söylentiydi.

Daha önce bahsettiğim yaz sıcaklarına geri dönersek, herkes bu havayla nasıl başa çıkıyor? Güney Avrupa, kıtanın güney yarısı üzerinde genişleyen bir 'ısı kubbesi' nedeniyle şu ana kadar yılın en yüksek sıcaklıklarından bazılarını yaşıyor. Bu durum, Avrupa'nın bu bölgesinde tarım endüstrisi üzerinde bazı kötü etkilere neden olabilir; zira sıcak hava dalgalarının ardından gelen tropik fırtınalar, bu tarlaların birçoğunu potansiyel olarak yok edebileceği gibi, sıcak ve güneşe maruz kalan birçok mahsulü de öldürebilir. Mümkünse ürünlerinizi sıcakta olabildiğince sulu tutmaya çalışın ve sağanak yağış sırasında üzerlerini örtün.

Eminim hepiniz duymuşsunuzdur, Yunanistan'ı kasıp kavuran yangınlar binlerce insanı her şeylerini geride bırakarak kaçmaya zorladı. Kalbimiz acı çeken herkesle birlikte ve umuyoruz ki içinde bulundukları kötü durumdan kurtulmak için ihtiyaç duydukları güç ve desteğe sahip olurlar.

Dünyanın dört bir yanından etkinliklere yer veriyor ve iki farklı etkinliğin önizlemesini sunuyoruz. Tayvan Smart Agriweek ve IAOM Eurasia. Bu iki etkinlik çok yaklaştı ve ayın sonunda gerçekleşecek. Bu nedenle bu yerler için hava durumunu iyice araştırmak için zaman ayırdığınızdan ve buna göre hazırlandığınızdan emin olun.

Ayrıca Endonezya'nın Jakarta kentinde düzenlenen ilk ILDEX Filipinler ve Kümes Hayvanları fuarının başarısına ilişkin raporlarımız da var. Ek olarak, kendi ekibimiz Temmuz ayında VIV Türkiye'ye katıldı. Bu konuda da daha fazla bilgi bekliyoruz. Eğer katıldıysanız bu etkinliklerle ilgili düşüncelerinizi duymak isteriz. Bizimle herhangi bir haberleri veya fotoğraf paylaşmak isterseniz, lütfen bunları editorial@ perendale.co.uk adresine gönderin. gfmt.blogspot.com

https://millingandgrain.com/category/mag-tv 10 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

ADVANCED

MILLING ROLLS K12

550-600HB

K36

510-550HB

K00

480-530 HB

K01

420-470 HB

K02

380-430 HB

CRONOS 350-430 HB

GRAIN TRAINING 2023 COMPREHENSIVE LEARNING TO IMPROVE YOUR GRAIN OPERATIONS CLASS & ON-SITE LEARNING LED BY GRAIN EXPERTS 3-DAY EXPERIENCE

APPLY HERE Contact us at academy@aggrowth.com aggrowth.com

@AgGrowthIntl

Değirmencilik Haberler

B

Ÿnsect liderliğini ve organizasyonunu güçlendiriyor öcek üretiminde lider bir şirket olan Ÿnsect, Nisan ayında açıklanan 160 Avroluk D Serisi fonun ilk diliminin ardından, faaliyetlerinin ve stratejik hedeflerinin genişlemesini desteklemek için özellikle yeni bir Yönetim Komitesi organizasyonu uygulayarak şirketin liderliğini güçlendiriyor. Bu, Ÿnsect'in operasyonel mükemmelliğe olan bağlılığının devamı için uzun zamandır öngörülen ve doğal bir adımdır.

Antoine Hubert'in desteğiyle, Engie'nin eski Yönetim Kurulu üyesi olan ve 2021 yılında Ÿnsect'e katılarak uluslararası gelişime ve Amiens tesisinin inşasına liderlik eden Shankar Krishnamoorthy, Ÿnsect'in CEO'su olarak atandı. Ÿnsect'in kurucu ortağı Antoine Hubert, artık Başkan Yardımcısı ve Genel Müdür olarak inovasyon, bilim, tesir ve etki alanlarına odaklanıyor.

Sayın Hubert halen Ÿnsect'in şirket temsilcisi ve sözcüsüdür. Antoine, yatırımcı ilişkileri ve kaynak yaratma konularında CEO ve CFO'ya destek vermeye devam ediyor. Ÿnsect'in operasyonel yönetim geçişi "Ÿnsect, son aşamadaki bir girişimden, stratejik hedeflerini karşılamak için ölçeklenen ticari olarak uygulanabilir bir şirkete geçişin eşiğindedir. Şirketin dönüşümünün bu önemli noktasında, Yönetim Kurulu Shankar Krishnamoorthy'yi Ÿnsect'in CEO'su olarak atamaktan memnuniyet duymaktadır. Ÿnsect Kurulu üyesi Hans Wackwits, ''Shankar, rekabetçi ve zorlu enerji sektöründe sürdürülebilir, karlı büyümeye liderlik eden bir CEO olarak kanıtlanmış bir geçmişe sahiptir, İş Geliştirme, Teknoloji ve Tesis Operasyonları,

B SEARCH &

ECTION SEL

E

R OU N

N

T

RE

CR

UIT M E

RECRUITING GLOBALLY

Finans ve İnsan Kaynakları alanlarında kültürel çeşitliliğe sahip ekiplere liderlik etmiştir ve Ÿnsect'ten önce bir CAC 40 şirketi olan ENGIE'nin İcra Kurulu'nda yer almıştır." dedi. "Shankar, Ÿnsect'in bilimini, etkisini ve tesirini ilerletmeye ve savunmaya odaklanmak için vizyonunu, büyük tutkusunu, uzmanlığını ve deneyimini Ÿnsect'e ödünç vermeye devam edecek olan Antoine Hubert'ten devralacak. Kurul, Antoine'ın Ÿnsect'in yüzü olacağına ve güçlü değerlerini temsil etmeye devam edeceğine güveniyor." diyerek sözlerini tamamladı.

Bir bilim insanı ve çevre aktivisti olan Antoine Hubert, iklim acil durumu bağlamında gıda zincirinin karbondan arındırılmasına aktif ve somut bir katkıda bulunmak amacıyla 2011 yılında Ÿnsect'i kurmuştur.

Bugün Ÿnsect, Fransa ve Hollanda'daki iki araştırma merkezi, Fransa ve Amerika Birleşik Devletleri'ndeki üretim tesisleri ve her kıtada yeni tesisler için planları ile bu yeni gelişen sektördeki en büyük fikri mülkiyet portföyüne sahiptir. Şirketin gelişimini daha da hızlandırmak ve küresel gıda tedarikinin karbonsuzlaştırılması üzerinde gerçek bir etki yaratmak için Antoine, Amiens tesisinin başlangıç aşamasında önemli bir kilometre taşını geçtiği ve Ÿnsect'in DNA'sının kalbindeki temellere odaklandığı bir zamanda Ÿnsect'in operasyonel yönetimini Shankar Krishnamoorthy'ye devrediyor.

Yenilenmiş bir Yönetim Kurulu D Serisi fonlamanın ilk diliminin kapanmasının ardından ve Ÿnsect, Amiens'teki dünyanın en büyük dikey çiftliğinde üretilen bileşenlerin ilk

teslimatlarını yapmaya hazırlanırken, Yönetim Kurulu giderek gelişiyor ve şirketin gelişim stratejisini uygulamak için gerekli olan yeni becerileri bünyesine katıyor. Bu nedenle Ÿnsect, aramıza katılmalarından memnuniyet duymaktadır: • Eugenio Minvielle: INNIT International'ın Başkanı ve Kurucusu olan Eugenio, saygın liderlik görevlerinde bulunmuştur.

• Jean-Christophe Quémard: Otomotiv sektöründe PSA/Stellantis'te 36 yıllık deneyim - EXCOM'da tüm değer zincirini kapsayan çeşitli pozisyonlarda 15 yıl. 7 yıl boyunca Yönetim Kurulu üyeliği yapmıştır.

• Hans Wackwitz: Hans, Partners in equity'nin kurucusudur. 2003'te Equity'de ortaklığa başladı ve Amsterdam merkezli bu Aile Ofisi, Tarım teknolojisi, Sağlık Hizmetleri ve Eğitim alanlarındaki Etki yatırımlarına odaklandı. Hans, New York'taki Columbia Üniversitesi'nden MBA derecesine sahiptir.

• Jean-Paul Lemonnier: Jean-Paul Lemonnier, Peugeot Invest UK'nin CEO'su ve Peugeot Invest'in Büyüme Yatırımları Başkanıdır.

• Eric Archambeau: Eric Archambeau, misyon odaklı girişimcileri destekleyen küresel bir etki yatırımcısı olan Astanor ventures'ın kurucu ortağıdır.

• Gilles Schang: Gilles, Bpifrance'ın Ecotechnologies, City of Tomorrow & French Tech Acceleration Cluster'ının Genel Müdür Yardımcısıdır.

• François-Xavider de Thieulloy: François-Xavier, Bpifrance'da Uzmanlık Direktörü olarak görev yapmaktadır.

THE EXPERT IN FEED, FLOUR MILLING AND FOOD PRODUCTION RECRUITMENT POSITIONS RECRUITED: � CHIEF COMMERCIAL

� MAINTENANCE

� GENERAL MANAGERS

� R&D NEWPRODUCT

� CHIEF MILLERS

� SALES & MARKETING

OFFICER

� MANAGING DIRECTORS � FEED & POULTRY

MANAGERS

💻💻 bourne recruitment.co.uk

MANAGERS

DEVELOPMENT

� PLANT MANAGERS � CFO’S

📞📞 +44 7764 465 897 Milling and Grain - Ağustos 2023 | 13

Değirmencilik Haberler

R

Rusya Karadeniz Tahıl Girişiminden Çıkıyor

usya, Karadeniz tahıl anlaşmasını uzatmayı reddederek Ukrayna'nın dünyanın geri kalanına tahıl ihracatını durdurdu.

Ukrayna ile Rusya arasında Temmuz 2022'de BM ve Türkiye tarafından imzalanan ve Ukrayna'nın yaklaşık 39 milyon ton ihracat yapmasına olanak tanıyan Karadeniz Girişimi anlaşması, Rusya'nın bu ayın başında anlaşmaya devam etmeyeceğini açıklamasının ardından durduruldu. İhraç edilen tahılların büyük bir kısmı (yüzde 57) Dünya Gıda Programı'ndan (WFP) yardım amaçlı gıda malzemesi alan ülkeler de dahil olmak üzere gelişmekte olan ülkelere gönderilmişti.

Rusya, anlaşmadan resmen çekilmesinden bu yana Ukrayna limanlarına ve tahıl tesislerine yönelik bombardımanını son günlerde arttırdı ve depolardaki yaklaşık 60.000 ton tahılı imha ettiğini bildirdi. Kremlin'in büyük çaplı işgal kararından önce Ukrayna dünyanın en büyük buğday ve ayçiçek yağı ihracatçılarından biriydi ve yağlı tohum küspeleri hem AB hem de Çin için hayvan yiyeceği olarak değerli bir yem maddesi sağlıyordu.

Rusya tahıl anlaşmasına şartlı olarak geri döneceğini açıkladı ancak Birleşmiş Milletler aracılığıyla somut bir sonuca ulaşmak için üç aylık bir zaman dilimi öngördü. Rusya Savunma Bakanlığı da anlaşma yeniden tesis edilene kadar Ukrayna limanlarından geçecek herhangi bir geminin askeri tehdit olarak kabul edileceğini ve saldırıya uğrayacağını açıkladı.

Rusya'nın çekilmesiyle birlikte tahıl anlaşmasının geleceği belirsiz

hale geldi. Rusya'ya tahılını ihraç edebileceğine dair söz verildiğini ifade eden Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin, anlaşmayı birçok kez uzattıklarını belirterek Rusya ile ilgili tüm maddelerin yerine getirilmesini ve yaptırımların gevşetilmesini talep etti.

Ukrayna Devlet Başkanı Volodymyr Zelenski Karadeniz'de güvenliğin uluslararası devriyeler tarafından sağlanması gerektiğini belirterek Türkiye ve Birleşmiş Milletler'den yardım istedi.

Ukrayna Tahıl Birliği'nin Tuna Nehri limanları üzerinden Avrupa'ya tahıl ihraç etme planı var. Ancak bu şekilde daha az tahıl ihraç edilebilecek, daha pahalıya mal olacak ve daha uzun sürecektir.

Analistler, anlaşmanın sona ermesi ve Rusya'nın tahıl tahribatının bir yansıması olarak Asya'da gıda fiyatlarının artacağını ancak diğer ülkelerden gelen arzın artması nedeniyle bu etkinin şimdilik sınırlı kalacağını belirtiyor. İngiltere Başbakanı Rishi Sunak geçtiğimiz günlerde Devlet Başkanı Zelenskyy ile görüştü ve liderler savaş alanındaki son gelişmeleri ve zorlu koşullara rağmen Ukrayna güçlerinin devam eden ilerlemesini ele aldı. Karadeniz Tahıl Girişimi'ni ele alan liderler, tahılın Ukrayna'dan ihraç edilerek uluslararası pazarlara ulaşabilmesini sağlamanın önemi konusunda mutabık kaldılar.

Başbakan, İngiltere'nin tahıl anlaşmasını yeniden tesis etmek için Türkiye ile yakın bir şekilde çalıştığını ve Rusya'nın davranışını daha fazla kınamak için BM Güvenlik Konseyi başkanı olarak görevlerini yapmaya devam edeceklerini söyledi.

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 15

Dsm-firmenich, Adare Biome'u satın alma işleminin tamamlandığını doğruladı

P

ostbiyotikler sürekli sağlık yararları sağlarken probiyotiklere göre daha uzun raf ömrü ve daha fazla uygulama çok yönlülüğü sunan ve bağırsak pazarında hızla gelişen bir sağlık segmentidir. Kullanımlarının faydaları giderek artan sağlam bilimsel kanıtlarla desteklendiğinden, bağırsak sağlığı pazarında bir sonraki fırsat dalgasını temsil etmektedirler.

Dsm-Firmenich'in Sağlık, Beslenme ve Bakım Başkanı Philip Eykerman şunları söyledi: "Adare Biome, yüzyılı aşkın öncü bilim mirası ile postbiyotik araştırma ve üretiminde küresel bir lider olarak, dört İş Birimimizden üçünü tamamlayacak olan dsm-firmenich'e tam uymaktadır. . Adare Biome ekipleri bu alanda, 'Bağırsaktan Gelen Sağlık' stratejimizin yürütülmesine büyük ölçüde yardımcı olacak ve insanların ve hayvanların sağlığını desteklemek için yeni nesil biyoniklerin oluşturulmasını hızlandırmamızı sağlayacak büyük bir bilgi birikimi getirmektedir. DsmFirmenich'in güçlü küresel varlığı ve yerel pazarlara erişimi, Adare Biome ürünlerini müşterilere daha hızlı ve daha verimli bir şekilde ulaştırmamızı ve postbiyotiklerin kanıtlanmış faydalarını dünya çapında daha geniş bir kitleye ulaştırmamızı sağlayacağından, bu hamlenin ortaya çıkaracağı yeni fırsatlar konusunda

Değirmencilik Haberler

heyecanlıyız. Adare Biome ekibi üyelerine Dsm-Firmenich ailesine hoş geldiniz diyoruz."

Dsm-Firmenich, B2C birimi i-Health aracılığıyla Adare Biome'un bağırsak rahatsızlıklarını hafifletmek için reçetesiz satılan post biyotik takviyesi Lactéol®'ün kullanılabilirliğini genişletmeyi planlıyor. Biyotik sonrası B2B bileşenlerinin daha da geliştirilmesi, diyet takviyeleri, erken dönem beslenmesi, tıbbi beslenme ve yetersiz beslenenler için beslenme iyileştirmelerindeki fırsatları içerecektir.

Adare Biome'un satın alınması aynı zamanda Dsm-Firmenich'i evcil hayvanlar için büyüyen mikrobiyom yönetimi pazarında lider olarak konumlandıracak ve postbiyotiklerin stabilitesinin premiks yem çözümlerine dahil edilebileceği anlamına geldiği hayvan sağlığı yelpazesini genişletecektir.

Adare Pharma Solutions CEO'su Tom Sellig şu yorumu yaptı: "DsmFirmenich, Adare Biome'u bir sonraki seviyeye taşımak ve postbiyotiklerin büyüme potansiyelini gerçekleştirmek için ideal bir şirket. Güçlü ticarileştirme ve bilim yetenekleriyle birlikte, yıllar içinde elde ettiğimiz önemli bilimsel araştırmaları ölçeklendirecek altyapıya sahipler. Dahası, Dsm-Firmenich'in ilerlemeyi hayata geçirme amacı ekipte güçlü bir yankı uyandırıyor.

Hindistan basmati olmayan beyaz pirinç ihracatını yasakladı

H

indistan, yerel enflasyonu düşürmek amacıyla basmati olmayan beyaz pirinç ihracatını yasakladı ve Rusya'nın önemli bir tahıl anlaşmasını iptal etmesinin buğday ve mısır fiyatlarını yükseltmesinden birkaç gün sonra küresel gıda fiyatlarında gelecekte yaşanabilecek artışlara ilişkin endişeleri arttırdı.

Hindistan dünya genelindeki tüm pirinç sevkiyatının yüzde 40'ından fazlasını ihraç ederek dünyanın en büyük ihracatçısı konumundadır.

Hindistan'da en popüler tür olan yüksek kaliteli basmati pirinci kısıtlamadan muaf olsa da, basmati olmayan beyaz pirinç ihracatın yaklaşık yüzde 25'ini oluşturuyor. Ülkelerdeki aşırı hava koşullarının

üretimi etkilemesinin ardından hızla artan dış talebi azaltmak için Eylül ayında uluslararası ihracata uygulanan yüzde 20'lik verginin başarısız olmasıyla, şiddetli yağışların yerel ürünlere zarar vermesinin ardından acil ambargo başlatıldı.

Hindistan'ın 2022'de buğday ihracatını yasaklaması başlangıçta küresel buğday fiyatlarında bir artışa neden oldu, ancak Hindistan'ın buğday alımları için mevcut akreditifleri yerine getirmeye devam edeceği ve komşu ülkelere insani amaçlarla buğday satmaya devam edeceği netleştikçe fiyatlar geriledi.

Hindistan'ın 2022 takvim yılındaki buğday ihracatı rekor seviyelere ulaşmış olsa da yıl sonunda hacimler önemli ölçüde düşmüştür.

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 17

Değirmencilik Haberler

Satake, FOOMA 2023 Büyük Ödülü nü kazandı

S

atake, X-ray optik ayıklayıcısı Beltuza Spectra'nın FOOMA Japonya 2023'te FOOMA Büyük Ödülü'nü kazandığını duyurdu. Ödül töreni 6 Haziran'da Tokyo Big Sight, Tokyo'da düzenlenen 46. Uluslararası Gıda Makineleri ve Teknolojileri Fuarı FOOMA sırasında gerçekleştirildi.

2022 yılında oluşturulan FOOMA Ödülü, gıda makinelerinin teknolojik araştırmasını ve geliştirmesini teşvik etmeyi ve bu teknolojiyi yaygınlaştırmayı amaçlamaktadır.

Amacı, mükemmel makine ve ekipman bilincini yaymak, verimliliği teşvik etmek, işgücü eksikliklerini gidermek ve yeni gıda ürünlerinin geliştirilmesine katkıda bulunmak, böylece gıda kültürünün ve gıda güvenliğinin geliştirilmesinde rol oynamaktır.

Beltuza Spectra, 20 Ocak 2021'de piyasaya sürüldü ve hammaddelerdeki çeşitli kusurlu ürünleri ortadan kaldırmaktadır. Yakın kızılötesi ışınlardan X ışınlarına kadar geniş bir dalga boyu bandındaki verileri kullanarak, geçmişte zor olan kusurları ayırmak mümkündür. Benzer renklere sahip kusurlu ürünleri doğru bir

şekilde ayırmak için Satake'nin "MIX Sensitivity" adlı benzersiz görüntü işleme teknolojisini ve bademlerdeki iğne delikleri gibi iç kusurları doğru bir şekilde ayırmak için yapay zeka (AI) ve X-ışınlarını kullanır.

Satake Genel Müdürü Yoshimasa Tomoyasu, "Piyasaya sürüldüğünden bu yana Japonya, Amerika Birleşik Devletleri ve Avustralya gibi ülkelerde satışlar hızlı bir şekilde arttı. En önemli özelliği, ağaç fıstığı işleme hattında çok çeşitli şekillerde kullanılabilmesidir. Kuruyemiş sektöründeki bu eşsiz ürünü tanıtmaya devam edeceğiz. Ayrıca, birçok farklı sektörde ürün kalitesini ve üretkenliği artırmayı hedefleyerek diğer alanlara da aktif olarak tanıtacağız."

Nerede olursanız olun!

Uluslararası Değirmencilik Rehberini yanınıza alın

Çevrimdışı olsanız bile!

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 19

Boyuna kesit

The Star Mills Company Yeni Valsli Değirmen Newport, Monmouthshire

T

Yazan: Mildred Cookson, Mills Arşivi, Birleşik Krallık

Mills Arşivi'nde geçmişin değirmencilik günlükleri Yazan: Mildred Cookson, Mills Arşiv Vakfı, Birleşik Krallık

he Miller (1 Mart 1886) Star Mills Company'nin yeni valsli değirmeninin Seething Lane Londra'dan Seck Brothers tarafından yapıldığını bildirdi.

Değirmen, Seck'in kendi tasarımlarına dayanan silindir tesisini almak için özel olarak inşa edilmiş, büyük ve sağlam beş katlı bir yapıydı.

Bina üç ayrı bölümden oluşuyordu: ambar, buğday temizleme bölümü ve değirmenin kendisi. Bu bölümlerin her biri kendi özel işine iyi bir şekilde uyarlanmıştır ve her bölüm, John Davis and Sons of All Saints Works, Derby ve Bute Chambers of Cardiff tarafından kurulan akkor lamba sistemiyle elektrikle aydınlatılmıştır. Lambalar Edison-Swan tipindeydi ve beş kattan herhangi birindeki lamba dizisi binanın geri kalanını etkilemeden kapatılabilecek şekilde düzenlenmişti.

Dikkat çeken bir özellik de buğday temizleme bölümü için geniş bir alanın olmasıydı. Burası dört geniş kata sahipti, dolayısıyla çeşitli makinelerin aşırı kalabalık olması söz konusu değildi.

Değirmen, gelişen bir limanda iyi bir konuma sahipti ve değirmencinin buğdayını genellikle İngiltere'nin herhangi bir yerinde olduğu kadar avantajlı bir şekilde satın alabileceği iyi ekipmanlı bir tahıl pazarı olan Bristol'a kolayca ulaşılabiliyordu.

Kara ve su taşımacılığı için de oldukça elverişliydi; Great Western Demiryolu'ndan gelen bir yan hat değirmenin üç yanından geçiyor ve kapalı bir yoldan binanın kalbine doğru ilerliyordu.

Değirmen Usk nehrinin kıyısında yer almaktaydı ve iki geminin

20 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

yüklerini doğrudan değirmene boşaltabileceği bir alana sahipti.

Depodan getirilen buğday önce un katındaki bir çift zigzag elekten geçirilirdi (elek odası bölüm çiziminde görüldüğü gibi). Bu elekler tüm tozları, küçük tohumları ve diğer kaba yabancı maddeleri temizliyordu. Bunu takiben buğday aynı kattaki bir aspiratöre, ardından bir alt kattaki dört Seck ocak

Yulaf ve arpayı buğdaydan ayırmak için Seck silindiri

Değirmen içinden kesit

Bitiş yüksekliği

silindirine ve daha sonra ikinci kattaki bir Seck smutter'a düşerdi.

Buğday daha sonra en üst kata çıkarılıyor ve burada bir fırça makinesinden geçirildikten sonra değirmenin içindeki manyetik ve otomatik tartı makinesine aktarılıyordu. Tüm bu makineler, iki inç çapında üç kare deri halat vasıtasıyla motor tahrik çarkından harekete geçiriliyordu.

Değirmenin zemin katında, valsli değirmenlerin ve üst kattaki soyma makinelerinin tahrik edildiği miller ve kasnaklar bulunuyordu. Ana şaft, makine dairesindeki bir halat tahrikiyle doğrudan dakikada 170 devirle dönen motorun krank miline bağlanmıştır. Bu, yatakların sabitlendiği taş bloklar üzerinde desteklenmiştir. Burada da tek sıra halinde uzunlamasına dizilmiş 13 asansör tabanı vardı.

Birinci kat, uzun bir düz çizgi halinde düzenlenmiş yedi adet yatay çift valsli değirmenin bulunduğu öğütme katıydı. Bunlar Seck'in kendi dört silindirli tipiydi ve ceviz sandıklarla zarif bir şekilde tamamlanmıştı.

Bu silindirlerden dördü buğdayı kırmak içindi. İlk kırma 18

Ekran odasından bir kesit

Yan cephe

inç x 9 inç çift yatay oluklu soğutulmuş demir valsli değirmende yapılmıştır. Buğdayların büyük boyları bir tarafta, küçük boyları ise diğer tarafta kırılmıştır; ikinci, üçüncü, dördüncü ve beşinci kırımlar ve atıklar 24 inç x 9 inç boyutlarındaki üç adet yivli soğutulmuş demir yatay valsli değirmende yapılmış ve her makinede iki kırım gerçekleştirilmiştir.

Kaba unun un haline getirilmesi ve irmiğin ayrılması için 3 adet düz valsli, 30 x 9 inçlik soğutulmuş demir çift yatay valsli değirmen vardı. Bu katta ayrıca diğerlerine eklendiğinde toplamda 23 tane olan 10 asansör tabanı vardı. Valsli değirmenler doğrudan aşağıdaki katın ana şaftından kayışla tahrik ediliyordu. İkinci katta üç adet Seck kırma arıtıcısı, küçük bir karşı şaftla tahrik edilen iki fan ve arıtıcılardan çıkan egzoz, un taşıyıcıları, santrifüjlerden çıkan bitmiş unu alt kattaki makinelerde ilk kırmaya gitmeden önce iki boyuta ayırmak için bir 'Penney' greyder bulunuyordu. Burada zemin kattaki ana şafttan tahrik edilen bir şaft hattı, çeyrek burgulu bir tahrik kullanarak yukarıdaki kattaki santrifüjleri harekete geçirmektedir.

Proses Teknolojisine Olan Tutkumuz, Tecrübemiz ve Yoğun Ar-Ge Çalışmalarımızın Sonucu Ürettiğimiz Platinum Serisi PT 1200 Şanzımanlı Pelet Presi ile Yem Sektöründe Platin Çağı Başlıyor.

Yeni Nesil Platinum PT1200 Pelet Presi ile 45 ton/saat düzeyine kadar peletleme kapasitesi sunan Yemmak, maksimum performans ile enerji verimliliğini buluşturuyor. Mevcut peletleme standartlarını korurken önemli ölçüde enerji tasarrufu ve esneklik sunuyor.

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 21

YEARS IN MILLING

MORE THAN 400 COMPLETE PROJECT PERFECTLY RUNNING AROUND THE WORLD

ROLLER MILL

We manufacture, flour, semolina, wheat, maize milling plants, feed mills, seed production plants, oilseeds and pulses processing plants, storage and handling systems.

Yulaf ve arpayı buğdaydan ayırmak için Seck silindiri

Üçüncü kattaki un hazırlama makineleri üç Seck elek temizleyicisi, irmik atıkları için bir yerçekimi temizleyicisi, beş Seck yerçekimi temizleyicisi, bir kırma un santrifüjü, birinci ila altıncı indirgeme için altı santrifüj ve atıkların yeniden hazırlanması için uzun bir ipek makaradan oluşuyordu. Dördüncü katta, tüm lot için altı kabuk soyucu, bir kuyruk santrifüjü, birinci ve altıncı ara indirgeme santrifüjleri, uzun bir redresör ipek makarası, orta ve irmik derecelendirmesi için iki uzun ipek makara ve bir sargı makarasından oluşan kalan un hazırlama makineleri bulunuyordu. Patentli unu çuvallanmak üzere depoya götürmek için iki sarmal taşıyıcı konumlandırılmıştı.

Makine dairesinde değirmeni çalıştırmak için yüzey

kondansatörlü 140 HP gücünde yatay bir motor bulunuyordu.

Buhar, 21 ft. uzunluğunda ve 8 ft. çapında, inç kare başına 70 lbs. basınçla çalışan bir Lancashire kazanından sağlanmıştır. Bir çuval un yapmak için sadece 1 çeyrek penilik yakıt gerektiği söylenirdi.

Depo dört katlıydı; zemin katta ofisler, bir yükleme platformu ve bir demiryolu hattı bulunuyordu, böylece kamyonlar boşaltma ve yeniden yükleme için geçiş yapabiliyorlardı. Diğer katlarda çeşitli buğdayları almak için büyük ambarlar bulunuyordu ve her biri yaklaşık 118 çuval buğday alabilecek kapasitedeydi. Unun iyi bir renge sahip olduğu, patentli unun ise yüksek kaliteye işaret eden zengin, kremsi bir tonu olduğu söyleniyordu.

DRASTIC TEMPER TIME REDUCTION FOR CEREALS AND PULSES  SUSTAINABLE AND ALL-NATURAL TECHNOLOGY PERFECTLY SYNCHRONIZED TECHNOLOGIES FOR FOOD AND FEED HUGE SAVINGS IN ENERGY, TIME AND SILO SPACE MORE WHITE FLOUR  INCREASED SEMOLINA YIELD SUPERIOR WATER ABSORPTION

INCREASE YOUR PROFIT 12% LIQUID ADDITION IN ONE PASS REDUCED TEMPER TIME OF 29 HOURS UNIFORM GRAIN MOISTURE IMPROVED FLAKE QUALITY VIB-MMS

MOISTURE CONTROL WATER DOSAGE SCALE

VIBRONET ® TECHNOLOGY FOR ACCELERATED DAMPENING

VIB-SMC

WATER MONITORING AFTER TEMPERING

SUPERIOR GELATINIZATION

VIBRONET® GRÄF GMBH & CO. KG CEREAL DAMPING SYSTEMS NEUMÜHLE 1 · 35633 LAHNAU  GERMANY INFO@VIBRONET.COM  T. +49 6441 62031

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 23

Mısır: Rusya'nın tahıl anlaşmasından çekilmesinin ardından buğday rezervleri yeterli

M

ısır, Rusya'nın Karadeniz tahıl ihracatı girişiminden çıkmasını eleştirdi.

Birleşmiş Milletler destekli anlaşmanın bu hafta çökmesinden sonra bile Ukrayna buğdayını ithal etmeye devam edeceğini söyledi.

Mısır Tedarik Bakanı Ali El-Mosilhy Bloomberg'e verdiği demeçte, "Rusya'nın BM tahıl ihracat anlaşmasından çekilmesinden memnun değiliz" dedi. Moskova'yı tutumunu yeniden gözden geçirmeye çağırdı.

Mısır ekonomisi, Rusya'nın geçen yıl Ukrayna'yı işgal etmesinden bu yana tahıl fiyatlarındaki artışla sarsıldı. Küresel gösterge buğday vadeli işlemleri ılımlı seyretmeye başlamışken, Rusya'nın ihracat anlaşmasını feshetmesinin ardından bu hafta yükselişe geçti. Moskova, Ukrayna sularında hareket eden tüm gemilerin savaş gemisi olarak kabul edileceği tehdidinde bulundu.

Mısır hükümeti, Rusya'nın Karadeniz Tahıl Girişimi'ni askıya almasının ardından vatandaşlarına buğday rezervleri konusunda güvence verdi.

Tedarik ve İç Ticaret Bakanı Ali al-Mosilhy, Mısır'ın stratejik buğday rezervlerinin beş aylık tüketim için yeterli olduğunu söyledi.

Moselhi, Rusya'nın BM tahıl ihracatı anlaşmasından çekilmesini eleştirerek Mısır'ın bundan memnun olmadığını söyledi.

Taşımacılık, lojistik ve kargo sigortasının en çok etkilenen sektörler olduğunu açıkladı.

Bakan, Afrika içi metroloji sistemi (AFRIMETS) Genel Kurulu'nun 16. oturumunda konuştu.

Geri çekilmenin Mısır ve diğer Afrika ülkelerini etkileyeceğini, özellikle de birçok ülkenin buğday ithal etmekte zorlandığını kabul etti.

Buğdayın ton fiyatında dünya genelinde yüzde 8'lik bir artış bekleyen Mosilhy, Mısır hükümetinin herhangi bir fiyat farkını üstleneceğini ve bunun vatandaşı etkilemeyeceğini belirtti.

Mısır'ın buğday ve şeker ithalatı için Hindistan'la anlaşmalar imzalamaya başladığına dikkat çekerek, Mısır'ın Fransa, Almanya, Romanya, ABD ve Bulgaristan da dahil olmak üzere birden fazla buğday kaynağına sahip olma konusunda istekli olduğunu açıkladı.

Bakan, yerel buğday arzının 3,8 milyon tona ulaştığını kaydetti.

El-Mosilhy, dünyanın en büyük buğday ithalatçılarından biri olan Mısır'ın Avrupa üzerinden Ukrayna buğdayı almaya devam etmeyi planladığını söyledi. Hükümet ayrıca Birleşik Arap Emirlikleri ile emtia alımına yardımcı olmak üzere 400 milyon ABD doları tutarında finansman için görüşmeler yürütüyor.

Anlaşmanın ne zaman sonuçlanacağını söylemeyen bakana göre finansman Abu Dabi Kalkınma Fonu'ndan 100 milyon dolarlık dilimler halinde sağlanacak. Bu, kısmen Ukrayna'daki savaşla bağlantılı olarak artan gıda fiyatları nedeniyle ciddi bir döviz 24 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

Yazan: Dr. Mahmoud Riyad, Genel Sekreter, Mısır Değirmencilik Derneği

sıkıntısı ve hayat pahalılığı kriziyle karşı karşıya olan Afrika ülkesi için bir destek olacaktır.

Bu ayın başlarında Mısır, Abu Dhabi Varlık Fonu ADQ'nun ekonomisindeki şirketlere 800 milyon ABD doları yatırım yapacağını duyurdu. Katar ayrıca ülke ekonomisini de güçlendirmeye çalışıyor.

Bu arada tarım uzmanı Ashraf Kamal, güvenli bir stratejik buğday stoku bulundurmanın elzem olduğunu düşünüyor.

Asharq Al-Awsat'a konuşan Kamal, tedarik zinciri ve RusyaUkrayna savaş krizlerinin ardından buğday stoklarının küresel çapta azaldığını söyledi. Kamal, devletin buğday stratejik rezervini sağlamak için iki ana yol izlemesi gerektiğini açıkladı: tedarik kaynaklarını ve buğday kökenlerini çeşitlendirmek ve kendi kendine yeterliliği artırmak.

Mısır devleti, cumhurbaşkanlığının direktifleri doğrultusunda, geçen yılki ekimin ardeb maliyetini arttırarak buğday fiyatlarını makul seviyelere çekmek için harekete geçti.

Mısırlı uzmanlara göre Rusya'nın tahıl anlaşmasından çekilmesi Mısır'ı olumsuz etkileyecek ve enflasyonu tetikleyecek.

"Rusya'nın tahıl anlaşmasından çekilmesi piyasadaki arzın azalmasına ve fiyatların artmasına yol açıyor. Al-Ahram gazetesi Mısır Ekonomik Araştırma Forumu'ndan Rashid Abdou, ''Bu da gelişmekte olan ülkelerin ucuz buğday ve tahıl satın alamayacağı anlamına geliyor." dedi. "Şu anda yaşananlar, başta Mısır olmak üzere birçok ülkede daha yüksek enflasyonu tetikleyecektir."

"Mısır'ın Rusya ile ülkenin buğday talebini Rus buğdayıyla karşılamasını öngören anlaşmaları olmasına rağmen, tahıl fiyatları artacağı için olumsuz etkiler yine de hissedilecek" diye ekledi.

Siyaset bilimi profesörü Najah al-Rais, "Mısır ve Rusya arasında Mısır'ın buğdaya erişimi konusunda bir anlaşma olmasına rağmen, Moskova'nın anlaşmayı uzatmama kararı ciddi bir etkiye sahip olacak çünkü bu bizi tahıl fiyatlarının çok yüksek olduğu Avustralya, Fransa ve Romanya gibi alternatif ülkelerden ithalat yapmaya zorlayacak" dedi. "Beş ila altı aylık stratejik rezerv sadece Mısır'daki krizi hafifletecektir."

Küresel piyasalardaki gıda ve gübre arzı sorununu çözmeye yönelik bir belge paketi 22 Temmuz 2022'de İstanbul'da imzalandı ve o tarihten bu yana birkaç kez uzatıldı ve nihayet 17 Temmuz'da sona erdi. Rusya, anlaşmanın Rus tarım ihracatının önündeki engellerin kaldırılmasını öngören kısmı hiçbir zaman uygulanmadığı için anlaşmayı tekrar uzatmayı reddetti. Bunun dışında Moskova, en yoksul ülkelere verilmesi gereken tahılın büyük kısmının Batı ülkelerine gönderildiğini defalarca vurguladı.

Rusya Devlet Başkanlığı Basın Sözcüsü Dmitry Peskov, Rusya'nın anlaşmayı yeniden canlandırmaya hazır olduğunu ancak bunun Moskova'ya karşı yükümlülüklerin yerine getirilmesiyle mümkün olabileceğini söyledi.

Değirmencilik Haberler

Feeding the world is a daily commitment in which technical and practical knowledge must be precise, synchronized, and balanced. It’s a microbiome that requires the right nutrients, information, advise, and high performing solution that are simple for you and your animals.

At Jefo, it’s more than a gut feeling; it’s science, it’s partnership.

We know you

. You aim for the

. You follow the

.

jefo.com

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 25

Mills ArşivindenMücevherler 1552 Sözleşmesi Yazan: Nathanael Hodge, Rex Wailes Koleksiyonu, Mills Arşivi, Birleşik Krallık

Yaklaşık 56'ya 33 cm boyutlarında, yüzyıllar boyunca katlanmış olarak saklandığı için kırışıklarla işaretlenmiş, yer yer yırtılmış ve bugün çok az insanın çözebildiği arkaik bir yazıyla kaplı, eski görünümlü, buruşuk bir velum (hayvan derisi) parçasıdır.

Arşivlerimizdeki en eski belge olan bu belge, Kent'teki Hockeredge Su Değirmeni'nin yanındaki arazinin satışıyla ilgili 1552 yılına ait yasal bir senettir.

Sol üst köşedeki zigzaglı çizgilerle dolu özenli mürekkep anaforu anlamsız bir süsleme parçası gibi görünebilir, ancak aslında 'Thys' kelimesinin başındaki 'T' harfidir. Belgenin girişinde şu ifadeler yer almaktadır: Bu Sözleşme, Ocak ayının onikinci günü / Tanrı'nın lütfuyla İngiltere, Fransa ve İrlanda Kralı, Efendimiz Lord Edward'ın hükümdarlığının onikinci yılında yapılmıştır.

'Indenture', çeşitli yasal senet türlerini tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Bu isim Fransızca endenter, dent 'diş' 26 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

kelimesinden gelmektedir ve belgenin üst kısmındaki diş benzeri girintileri tanımlamaktadır. Başlangıçta bunlar, metnin iki kopyasının büyük bir parşömen yaprağının karşılıklı uçlarına yazılmasından kaynaklanıyordu. Daha sonra ikiye bölünerek bir nüshası sözleşmenin her bir tarafına verilecektir. Her bir kopyanın gerçekliği daha sonra iki yarının tekrar eşleştirilmesiyle kanıtlanabilir.

Sözleşme, tarafları tanıtmaya devam ediyor: Thomas Wylford ve Robert Hovynden, ikisi de Kent'teki Cranbrook'tan. Thomas, Robert'e Hockeredge Değirmeni'nin güney tarafındaki on bir dönümlük ormanlık ve otlak arazinin yanı sıra nehir ile at yolu arasındaki bir dönümlük araziyi ve iki araziyi birbirine bağlayan bir 'taşıma yolunu' satıyor.

Sözleşmenin yazısı anlaşılmaz gibi görünse de, harf şekillerine aşina olduktan sonra okumak çok zor değil. Katip El Yazısı olarak bilinen bu yazı, 16. yüzyılda geliştirilmiş, hızlı yazılmak üzere tasarlanmış, çok sayıda yuvarlak ve kıvrım içeren, bugün çok sıra dışı görünen harf şekillerine sahip bir el yazısı stilidir. Bu yazı,

18. yüzyılda Copperplate yazısı baskın hale gelene kadar kullanılmaya devam etmiştir. Katip El Yazısı'nın birçok çeşidi vardı. Bu belgede bulunan küçük harf biçimleri, bazı büyük harf örnekleriyle birlikte burada yeniden üretilmiştir.

Hockeredge veya Hockridge Değirmeni bugün hala varlığını sürdürmektedir, ancak artık Hocker Edge olarak bilinen yapılara dönüştürülmüştür. Değirmen, 1899 yılı civarında faaliyetini durduran ve uzun yıllar boyunca terk edilmiş halde kalan, bölgedeki son su değirmeniydi. Burası 20. yüzyılın ortalarında bir eve dönüştürülmüştür.

The Mills Arşivi, geleneksel ve çağdaş değirmenler ve değirmenciliğin yanı sıra geleneksel güç kaynaklarına bağlı benzer yapıların belgesel ve fotoğrafik kayıtları için kalıcı bir depodur. Bu materyali kamunun incelemesine ve araştırma ve öğrenmede kullanımına serbestçe sunar.

The Mills Arşivi, dünyanın en büyük değirmen koleksiyonlarından biridir. Kurtarılmadıkları takdirde şöpe gidebilecek 3 milyondan fazla belge ve görüntüyü kurtardı.

Anılarla dolu ve kullanıcılara ücretsiz sunulan bir Alaaddin'in mağarasıdır. Koleksiyonlar, Birleşik Krallık'ta ve dünyanın dört bir yanında değirmenlerle ilgili zengin ve çeşitli el sanatlarını, binaları, makineleri, ekipmanları ve insanları göstermektedir.

www.millsarchive.org pubblicità italiana_MOD.pdf

1

27/01/22

10:59

Y

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 27

5

80’more than

CONTINENTS

APPROX 40 MILLION TONS OF GRAIN IS SAFELY STORED IN MYSiLO SILOS.

COUNTRIES

2000’more 2500’more than

than

CUSTOMERS

PROJECTS

GRAINS

HAPPY WITH MYSiLO

MYSiLO GRAIN STORAGE SYSTEMS INC.CO.

Erenler OSB Mah. R. T. Erdoğan Blv. No: 30 Aksaray / TURKEY info@mysilo.com | www.mysilo.com | +90 382 266 22 45

Değirmen

EĞİTİM

Baş değirmenciler için buğday öğütme (seviye 2) Buhler, 2. seviye 'Baş Değirmenciler için Buğday Değirmenciliği' kursu için çeşitli tarihler ve yerler belirledi.

Kurs 11-22 Eylül tarihleri arasında 2 hafta sürecek ve bu tarihlerde İngilizce olarak verilecektir. Kurs, İsviçre'nin Uzwil kentindeki Milling Academy'de gerçekleşiyor.

Katılımcıların tahıl öğütme konusunda iyi bir çalışma deneyimine ve sağlam bir teorik altyapıya sahip olmaları gerekmektedir. Bu kurs, vardiyalı değirmenciler, baş değirmenciler ve birkaç yıllık deneyime sahip üretim müdürleri için çok uygundur. Operatör eğitimi için buğday öğütme iyi bir hazırlıktır.

Kapsanan konular arasında İleri proses teknolojisi ve ileri akış

şeması teknolojisi yer almaktadır. Tahıldan ekmeğe kadar tüm süreci öğreneceksiniz. Kursta temel öğütme süreçleri, makine tasarımı ve tesis işletimi hakkında.bir değirmenin nasıl verimli hale getirileceğini öğreneceksiniz. Laboratuvar analizleri ve farklı tahılların, özellikle de buğdayın arkasındaki bilim olan tahıl bilimi hakkında bilgi edinin. Ancak bu sadece teorik bir eğitim değil. Temizleme, şartlandırma ve öğütme tekniklerini öğrenmek için tamamen çalışır durumdaki okul değirmenimizde iki gün geçireceksiniz. Ardından Fırıncılık İnovasyon Merkezimizde bir buçuk gün geçirerek ekmek yapma sanatını deneyimleyin. Ayrıca en yeni freze makinelerimizden bazılarını yakından tanıyacak ve nasıl çalıştıklarını göreceksiniz.

Kurs, en yeni freze makinelerinden bazılarına uygulamalı erişimin yanı sıra, tamamen çalışır durumdaki okul değirmeninde bir gün ve kurum içi Fırıncılık İnovasyon Merkezinde 1,5 gün olmak üzere pratik deneyim sağlar. Ayrıca basılı eğitim dokümanlarına erişiminiz olacak ve her hafta sosyal etkinlik ve akşam yemeğinde profesyonellerle bağlantı kurma fırsatınız olacak. Daha fazla bilgi için lütfen aşağıdaki adresi ziyaret edin: https://www.buhlergroup.com/content/ buhlergroup/global/en/training/Milling-technology-II.html#date

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 31

Değirmen

EĞİTİM

IAOM-KSU Temel Değirmencilik Prensipleri Kansas Eyalet Üniversitesi değirmen tesislerinde uygulamalı eğitim ve IGP Enstitüsü'nde sınıf içi tartışmalar yoluyla bu kurs, katılımcıların değirmen dengesi, değirmen sistemindeki kritik kontrol noktalarının anlaşılması ve farklı buğday sınıflarının öğütülmesi konularına odaklanarak değirmen sürecine ilişkin kavramsal bir anlayış geliştirmelerine yardımcı olacaktır.

Katılımcıların değirmencilik süreci ve hammaddeden etkilenen kontroller ve temizleme, şartlandırma, öğütme ve bitmiş ürün dahil olmak üzere değirmencilik sistemleri hakkında daha fazla bilgi sahibi olmaları ve çalışanların süreci nasıl etkilediği ve kontrol ettiğinin anlaşılması sağlanacaktır. İşlenecek konular arasında buğday sınıfları ve kullanım alanları; buğday test uygulamaları ve yöntemleri; buğday

32 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

temizleme ve şartlandırma sistemleri; buğday kalitesi ve hazırlığının önemi; değirmencilik prosesi özellikleri ve ilgili ekipmanlar; temel akış şeması terminolojisi ve anlaşılması; buğday ve un karışımının avantajları; granülasyon eğrileri; un ve hamur kalite testleri yer almaktadır; ve Hal Ross un değirmeni ve KSU değirmen laboratuvarlarında uygulamalı deneyim (optimize temizleme evi ekipmanı, buğday şartlandırma, farklı buğday sınıflarının öğütülmesi, farklı buğday sınıfları için kırılma salınımı ve ürün dağılımı, kırılma salınımları, arıtıcı ayarı, indirgeme valslerinin ayarlanması, numune tahtası ve temel ürün akışı değerlendirmesi, optimum temperleme ve düşük temperleme alıştırması) bulunmaktadır.

Kurs, değirmen mühendislerine, operasyon yöneticilerine, üretim yöneticilerine, vardiya yöneticilerine, teorik veya uygulamalı değirmen geçmişi olan profesyonellere yardımcı olmayı amaçlamaktadır. Bir un değirmeninde teorik veya pratik iş deneyimi gereklidir.

Bu kurs 11-15 Eylül 2023 tarihlerinde gerçekleştirilecektir.

IAOM üyeleri için kurs ücreti 1.900 ABD Doları, üye olmayanlar için ise 2.000 ABD Dolarıdır. Kurs, Kansas Eyalet Üniversitesi'ndeki IGP Enstitüsü'nde gerçekleştirilecek. www.iaom.org/event/iaom-ksu-basic-milling-principles-4/

How do you reliably detect weevils at intake in a Flour mill?

I

f you are responsible for the running and maintenance of a busy flour mill, the last thing you want to have to deal with is a pest infestation at the intake stage, and you probably take a great deal of care to avoid it. Time and money is spent making sure your silos are clean before the wheat is delivered, and controls and measures are taken to create an environment that makes it hard for insects and pests to successfully thrive and cause chaos. It’s normally worth the extra effort because it costs less than cleaning a large volume of infested grain, but in reality are you doing all you can in the time available?

Prevention is better than cure..

Experience suggests a busy flour mill will check for insects when a bulk delivery arrives, by sieving a comparatively small sample of between 500g and 1kg, this is then assessed by eye. Realistically, how reliable and consistent is this method? It will greatly depend on the size of the sample, and the number of insects present in the load...

Don’t leave insect detection to chance..

If you take a 5kg sample from a truck, and then only check a 500g sub sample for insects, you’d have little chance of that sample containing an insect, because you are only sampling a tiny fraction of the entire load. If you screened the whole 5kg sample, you would have improved the odds by 10 times! Doing this by hand is time consuming, but there is a practical and easy answer to this mass testing need. Tekpro in Great Britain have solved this problem with the Insectomat 5k, which can effectively complete this task in around 2 minutes.

Time is money..

No one wants to hand sieve 5kg of wheat, it would take too long and would be tiring for the operator, and of course “time is money!” But put simply the more you test, the better the representation you have of the entire load and consequently, the risk of weevil infestation is substantially reduced!

To access further free information on the Insectomat 5k, including a video of it in use, or to find out how you can join the ever growing number of successful flour mills around the world already trusting Insectomat equipment to check their bulk grains for insects, visit Tekpro’s website at www.tekpro.com/insectomat to discover more...

NHP100 Pellet Durability Tester

*Place your order for an NHP100 Portable Pellet Durability Tester between 1st June and August 31st 2023, and receive the optional Digital Scales Absolutely FREE!^ ^Visit www.tekpro.com/specialoffers for full details of this offer.

Ürün ODAK Ağustos 2023

Milling and Grain dergisinin her sayısında, bu sayfayı gıda ve yem öğütme sürecinde size hem zaman hem de para kazandıracak ürünlere göz atmaya ayırıyoruz.

Dergimizin gelecek sayılarında bu sayfada yer almasını istediğiniz yeni bir ürün veya hizmetiniz varsa, editorial@ perendale.co.uk adresinden bizimle iletişime geçmeyi unutmayın

Simeza'dan Düz Tabanlı Silolar Simeza Oluklu Sac Düz Tabanlı Silolar, büyük çiftlikler, iç depolama tesisleri, tahıl terminalleri, un değirmenleri, yem fabrikaları, pirinç değirmenleri, yağ fabrikaları ve biyoyakıt tesisleri gibi tahıllarla beslenen endüstriyel tesisler gibi tarımsal, endüstriyel, ticari ve stratejik uygulamalar için tasarlanmıştır. Hububat, mısır, soya, çeltik, yağlı tohumlar ve diğer granüle edilmiş serbest akışlı malzemelerin hem kısa hem de uzun süreli depolanması için kullanılabilirler. İhale şartnamelerine veya müşteri tercihine göre ASAE / ANSI Amerikan veya Euro-Code Avrupa normlarına göre tasarlanabilirler ve sürekli kullanım, aşırı sıcaklıklar, şiddetli rüzgarlar, yoğun kar ve sismik yüklerin neden olduğu strese dayanacak şekilde üretilirler. Ayrıca çelik saclar üzerindeki daha kalın galvanizleme sayesinde korozyona karşı daha fazla direnç sunarlar.

Simeza düz tabanlı siloları 4,6 metreden 30,6 metre çapa ve 80 ila 18.000 m³ bireysel kapasiteye kadar geniş bir model yelpazesini kapsamaktadır.

www.simeza.com Ottevanger'den ön temizleyiciler Ön temizleyiciler, tesis ekipmanını yabancı cisimlere karşı korumak için tasarlanmıştır. İdeal uygulaması, hammadde alımından kısa bir süre sonra hammadde alım hattındadır. Ottevanger ön temizleyici, tahta parçalarını, taşları, kumaş parçaları vb. ana akımdan ayırır. Genel olarak, nakliye ve proses ekipmanlarında hasara neden olabilecek öğeler. Hammaddelerin halat ve iplerle kirlenebileceği durumlar için, kanıtlanmış bir yakalama cihazı takılabilir.

Temizleyici, 40×40 mm delikli bir elek ile kaplanmış döner bir tamburdan oluşur. Malzeme tamburun içine beslenir. İyi malzeme elekten geçer ve normalde harici bir mıknatısa gönderilir. Büyük boyutlu malzeme uçuş yoluyla makinenin arkasına taşınır ve ikinci çıkışta toplanır.

Makinenin giriş bölümü manuel olarak çalıştırılan bir baypas valfi içerir ve manganez çelikten yapılmış değiştirilebilir aşınma plakaları ile donatılmıştır.

CropScan 3000F CropScan 3000F, buğday, arpa ve un, irmik, acı bakla küspesi, soya küspesi, soya unu, mısır unu dahil diğer tahıl taneleri ve tozlarında protein ve nemin hızlı ölçümü için tasarlanmış bir tezgah üstü NIR analizörüdür ve küspeler, yüklemesi ve boşaltması kolay olan 5 mm derinliğinde döner bir kapta ölçülebilir.

Tahıllar veya tozlar için 30'a kadar alt tarama toplanabilir ve mükemmel doğruluk ve hassasiyet sağlamak için ortalaması alınabilir.

NIR analizörü gerekli parametreleri tahmin ettikten sonra, yazılım bir dizi özelleştirilmiş veri alanı ister. Operatör aşağıdaki bilgileri girer: Numune Kimliği, Test Ağırlığı ve Eleme Ağırlığı, Depolama Yeri, Çeşit, Sınıf, Kaynak (Çiftlik, Padok veya Tedarikçi), Kamyon Kimliği.

Veri alanları tamamlandığında, bilgiler yerleşik bellekte saklanır. Her silo, bunker veya hangar için Tablolaştırılmış sonuçlar, Spektrumlar, Eğilim Plotları, Ambar Ortalamaları için tek bir düğmeye basarak raporlar alınabilir.

www.ottevanger.com

https://erkayagida.com.tr

Flow Detect 2000 BinMaster Flow Detect 2000, tıkalı olukları ve tıkalı veya boş konveyörleri tespit ederek dökme malzeme işlemeyi iyileştirir. Bir sürgülü kapının açık veya kapalı olduğunu söyleyebilir. Bir dağıtıcıya monte edildiğinde, malzemenin akıp akmadığını öğrenin. Akışın tamamen durduğunu bilerek çapraz kontaminasyonu önleyin. Daha iyi parti kontrolü için temel bir bileşenin bir aşamada akmasını sağlayın.

BinMaster'ın bir dökme malzeme sistemindeki akış ve akışsızlık durumlarını algılamak için Doppler Teknolojisini kullanan Flow Detect sensörü tüm bunları yapar. Cihaz artık Kuzey Amerika CSA/US Sınıf II, Bölüm 1 Grup E, F & G ve Avrupa Birliği ATEX Bölge 21 tehlikeli konumları için onaylanmıştır.

Bu beş kiloluk kompakt sensör, algılama elemanını, güç ve çıkış bağlantılarını ve kullanıcı ayar kontrollerini tek bir NEMA 4X muhafazasında barındırır. Yerçekimi olukları, besleyiciler, boru hatları, konveyör bantları veya kovalı elevatörlerdeki akış koşullarını tespit eder. Üretim kaybına ve ekipman arızasına neden olan tıkanmalar, konveyörlerin boş çalışması veya taşması, bir prosese ve prosesten malzeme akışı olmaması veya gevşek sürgülü kapıların neden olduğu durma sürelerini önler.

CESCO'dan rulolu bant konveyör CESCO makaralı bant konveyörleri RBCM, genel olarak tahıl, irmik, pelet ve taneli ürünlerin yumuşak yatay veya hafif eğimli taşınması için esnek bir konsept ve modüler tasarımla tasarlanmıştır. Kullanılan tamamen cıvatalı sistem sayesinde, tersinir modda bile, taşıma sırasında sıfır kayıp, kolay temizlik, bakım ve çalışma sırasında güvenlik ile ürünün tamamen kapalı taşınmasını gerçekleştirir.

www.binmaster.com 34 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

Genel özellikler - Kayış sıyırıcılarla donatılmış tahrik istasyonu.

- Gerdirme istasyonu, 60 m uzunluğa kadar kayış vidalı gerdirici ve daha uzun konfigürasyonlar için karşı ağırlık gerdirici ile donatılmıştır.

- Bant, 2 silindirli veya 3 silindirli transomlar üzerinde çalışır ve iç ve dış bant sıyırıcıları tarafından sürekli olarak temizlenir.

- Konveyör çerçevesi boyunca uzanan birden fazla boşaltma istasyonu olan uygulamalar için triperler mevcuttur.

- Sıcak daldırma galvanizli oluklu çelik sacdan yapılmış, dış montaja uygun ve cıvatalarla sabitlenmiş su geçirmez dış üst kapak.

Considering your next move?

We’re listening.

As industry experts, we fully understand the unique challenges you face in the aquafeed industry. That’s why we are committed to assist you throughout the entire journey, from concept to complete installation. Ready to reinvent your aquafeed operations?

Let’s talk possibilities »

Skretting, Norway

www.ottevanger.com

Özel

ODAK

SEA.IQ Cimbria'nın yenilikçi optik ayırıcılarına yüksek talep Gıda güvenliği, tedarik güvenliği ve yüksek kalite Cimbria ve müşterileri için her zaman gündemin en üst sıralarında yer almaktadır ve bu da Cimbria'nın gelişmiş ve kullanıcı dostu optik ayıklayıcılarına olan yüksek talebi yansıtmaktadır. SEA.IQ optik ayıklayıcının yakın zamanda piyasaya sürülmesinden bu yana Cimbria, genel olarak optik ayıklayıcılarına yönelik artan bir taleple karşılaşmıştır. Cimbria'nın SEA optik ayıklayıcıları, uygun olmayan renklere veya şekillere sahip ham maddeleri son derece hassas ve ayıklama hızıyla tespit edip ayırabilir.

Gıda üretimi için en yüksek kalitede tohum, tahıl, fasulye, pirinç ve diğer hammadde türlerine olan talep, artan dünya nüfusunu beslemek ve insan sağlığını korumak için sürekli artmaktadır.

Aynı zamanda, hasat sonrası kayıpların azaltılması büyük potansiyele sahip kilit bir önlemdir. McKinsey & Company tarafından yakın zamanda yayınlanan ve değer zincirinin çeşitli aşamalarındaki hasat sonrası kayıpları açıklayan bir rapor, işleme aşamasındaki kayıpların öğütme türüne bağlı olarak yüzde beş ila 30 arasında olduğunu tahmin etmektedir.

Bu talepleri karşılamak için Cimbria'nın UV görünürden NIR/ InGaAs'a kadar uzanan optik ayıklama makineleri ve sistemleri giderek daha sofistike hale gelmekte ve farklı türde olağanüstü teknolojileri bir araya getirmektedir. Son derece uzmanlaşmış teknolojinin kullanımı, hem kalite hem de işletme maliyetlerinde anında avantaj sağlar.

Kısa süre önce piyasaya sürülen ve multispektral görüş sistemi ile ultra viyole olanaklarını bir arada kullanan SEA.IQ ile Cimbria'nın optik ayırıcılarının popülaritesi yeni boyutlara ulaşmıştır. "İnsanlık için gerekli gıda miktarını garanti altına almak üzere araştırmalara odaklanan bir dünyada, Cimbria sadece gıda ürünlerinin geliştirilmesini desteklemiyor. Taahhüdümüz aynı zamanda gelecek nesiller için sağlıklı ve mükemmel kalitede gıdayı garanti etmektir. SEA optik ayırıcılarımız, nihai ürünlerde

güvenliği ve sürekli üstün kaliteyi garanti eden tek kelimeyle harika ürünlerdir. Müşterilerimizden SEA.IQ serisi gibi üst düzey optik ayıklama cihazlarına yönelik artan talep, bir kez daha doğru yolda olduğumuzu kanıtlıyor." diyor Cimbria Optik Ayıklama Satış Müdürü Michela Pelliconi.

Gerçek renk teknolojisi sayesinde SEA.IQ insan gözünden daha iyi görür ve saflık ve atık konsantrasyonu açısından mümkün olan en iyi sonuçları sağlar. Tamamen yeni optik sistem RGB, NIR ve SWIR veya UV'yi entegre eder. Saniyede on binlerce tarama sırasında toplanan çoklu verileri eşleştirmek için çoklu frekansta çalışırlar.

Farklı emtia türlerini aynı makinede ve her bir tahılın 75'ten fazla taramasıyla ayırma yeteneği, Cimbria'nın optik ayırıcılarındaki bir diğer önemli avantajdır. Müşterilerin aynı tesiste tahıl, fasulye ve pirinç işlemesi alışılmadık bir durum değil, bu da esnek makineleri oldukça cazip kılıyor.

"Mükemmel optik ayıklayıcı, hassas mekaniği, özel elektroniği ile en iyi ve en gelişmiş görüş teknolojisini bir araya getiren ayıklayıcıdır. SEA optik ayırıcılarımız bunu yapmaktadır.

Imola, İtalya'daki test odamız sürekli olarak dünyanın dört bir yanından ideal çözümü ve tüm süreç boyunca yanlarında olacak güvenilir bir ortak arayan ziyaretçileri ağırlamaktadır. Cimbria'nın optik ayıklama konusundaki onlarca yıllık özel araştırma ve faaliyeti, müşteriye zaman içinde yüksek, sabit ve uzun ömürlü performansa sahip bir çözümü garanti ediyor" diyor Michela Pelliconi.

75 yılı aşkın uzmanlığıyla Cimbria, gıda işleme ve depolamaya yönelik üst düzey çözümlerde lider bir konuma ve iddialı ve karmaşık ürün geliştirme ve anahtar teslimi projeleri gerçekleştirmek için sağlam ve güçlü bir yapıya sahiptir. Sağlam ve kapsamlı bir bayi ağı, müşterilerin kendileri için en iyi çözümleri belirlemelerini destekleyen ve ürün geliştirmelerinde Cimbria'ya değerli geri bildirimler sunan iki yönlü bir yoldur.

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 37

www.ai-lati.com

Our essence lies in the forms through which we show ourselves.

We offer just what we are.

Always.

www.ocrim.com

www.paglierani.com

F

DÜNYANIN EN GELİŞMİŞ UN DEĞİRMENİ

Whitley Bridge Yazan: Shannon Parsons Milling and Grain dergisi, Birleşik Krallık

D

ünyanın en fütüristik ve gelişmiş un değirmeni, 2023 yılının Temmuz ayı ortasında Birleşik Krallık Londra ve Güney Doğu Değirmencilik Topluluğu (LSEMS) üyelerine ve davetli konuklara kapılarını açtı.

Whitworth Brothers Limited, Manchester'ın kuzeyinde arabayla yaklaşık bir buçuk saat uzaklıkta bulunan Whitley Bridge tesisinde dünyanın en gelişmiş değirmenine yatırım yaptı ve inşa etti.

Bühler'in Mill E3 konsept değirmeni, inşaatın başlamasından kısa bir süre sonra ortaya çıkan Covid salgınının neden olduğu gecikmelere ve ilgili aşımlara rağmen, projenin tamamlanmasında tahmini 12.000 saat tasarruf sağlayarak hızlı bir şekilde

40 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

- İngiltere'de un tüketimi kişi başına yılda yaklaşık 60 kg'dır.

- Değirmencilik endüstrisi yılda 4,8 milyon ton un üretmekte ve bunun %57,5'i ekmek yapımında kullanılmaktadır.

yürütülmüş ve devreye alınmıştır. Geçtiğimiz 18 ay boyunca faaliyet göstermiştir.

LSEMS üyeleri, Yönetim Kurulu Başkanı Roger Butler ve şirketin sahibi Martin George tarafından karşılandı ve ağırlandı.

Isıl işlem, depolama ve paketleme tesislerinin yanı sıra yıkılması gereken bazı buğday müdahale depolama tesislerinin de bulunduğu Whitley Bridge sahası, 2016 yılında Whitworth's tarafından satın alındı. Bu alan, şirkete Bühler ile birlikte yeni Değirmen E3'ü yerleştirme fırsatı sağladı.

Whitworth'un yönetim ekibi, geliştirilmekte olan ekipman hakkında daha fazla bilgi edinmek ve İngiltere'de ve hatta dünyada ilk Mill E3 konseptinin gerçeğe dönüşmesini planlamaya

F başlamak için 2018 yılında Bühler'in geliştirme merkezine düzenli ziyaretler yapmaya başladı Öncülük edilen yeni bir proje olduğu için tasarımı, inşası ve kurulumu üzerinde çok düşünüldü. Enerji kullanımının yanı sıra inşaat ve devreye alma maliyetlerinin azaltılması, Bühler'in E3 Değirmeni'nin tasarım felsefesinin temelini oluşturdu.

Değirmencilikte 40 yılı aşkın deneyime sahip olan ve LSEMS ziyaretçilerine değirmeni tanıtan Whitworth Genel Müdürü Mike Peters, "Diğer tesislerimizi ziyaret edenler, modern verimlilik ve ölçeğe nasıl baktığımızı bileceklerdir" diyor.

Whitworth Brothers'ın verimlilik, gıda güvenliği, kalite ve hizmet seviyelerini en üst düzeye çıkarırken düşük kaynak seviyeleriyle çalışma felsefesini yansıttı.

Karşılama sırasında ziyaretçilere değirmenin üç boyutlu bir görüntüsü gösterildi ve bu görüntüde kurulan yeni ekipman, süreç ve otomasyon teknolojilerinin tamamından ele alınması gereken iki veya üç husus vurgulandı.

The Mill E3, Whitley Bridge'deki küçük bir sanayi sitesinin arkasında, Aire ve Calder Ana Hat Kanalı'nın yanında ve M62 otoyolunun hemen dışında yer almaktadır.

Ana kapıya gelindiğinde, sahanın merkezinde yer alan yeni değirmenin etrafında kontrollü, saat yönünde tek yönlü bir trafik sistemi olduğu görülüyor. The Mill E3 mavi bir dekora sahip ve orijinal binaların arasında yer almaktadır. Un ve buğday yemi pelet sevkiyat tesisleriyle birlikte ön tarafta ortada yer alıyor.

Buğday siloları giriş ile birlikte sağda bulunuyor. Arka tarafta yer alan ve laboratuvarı da barındıran idari ofis, gelen buğday teslimatlarının çıkış bariyerine giden kantar köprüsüne boşaltılmadan önce tartıldığı, numune alındığı ve test edildiği yerdir.

Peters, "Buradaki sürecin tüm konsepti, araç hareketini sadece

Gezegendeki bu en gelişmiş un değirmeninin inşası, devreye alınması ve işletilmesinde yer, zaman ve enerjiden tasarruf edilmesi, değirmencilik endüstrisi için fırsatlar yaratma ve aynı zamanda tüketiciler için uygun fiyatlarla un talebini karşılamak için 7/24 çalışan değirmencilik süreçlerinin sürdürülebilirliğini geliştirme arzusundan kaynaklanmıştır.

buğday getiren araçlar için değil, aynı zamanda kendi dökme un kamyonlarımızın sevkiyatı için de mümkün olduğunca verimli tutmaktır" diedi.

Intake, Bühler tarafından sağlanan Mercury MES (üretim yürütme sistemi) tesis otomasyon sistemine tamamen entegre edilmiş ve bu sistem de şirketin seçtiği ERP (kurumsal kaynak planlama) sistemlerine bağlanmıştır. Laboratuvardaki numune alma ve test noktasından itibaren her şey birbiriyle bağlantılıdır ve sürücülerle olan arayüzü en aza indirir.

Bu değirmende ayrı bir ön temizleme yoktur, bunun yerine tahıl temizliği değirmenin kendi içinde gerçekleşir.

Bu değirmende gelen buğday, öğütme işleminde yerçekimi maksimum etkiyle kullanılmadan önce yalnızca iki kez yükseltilir, böylece özellikle öğütme bölümünde önemli ölçüde enerji tasarrufu sağlanır.

Fabrika her gün saat 05:00'ten 19:00'a kadar alım için açıktır ve bu süre zarfında fabrikaya yaklaşık 70 kamyon gelmektedir.

Buğday kamyonunun gelmesi ile boşaltım yapıp sahayı terk etmesi sadece 15 dakika sürüyor.

İlk izlenimler

Değirmen içindeki en tanıdık özellik gürültüdür. Kulak koruyucuları ve koruyucu giysiler, şapkalar ve sağlam ayakkabılar gereklidir.

Geleneksel değirmenlerden daha gürültülü olmasa da, daha

Take a closer look! … because that’s what we do, too. On every single FILIP cleaner, we monitor every detail throughout the entire manufacturing process. We know that our proven quality will guarantee effective sieve cleaning within your plansifters. And that, in turn, will ensure a high yield from your passages.

Efficient. Quality. Cleaning.

FILIP GmbH • Müllereibürsten • Anemonenweg 4 • D-33335 Gütersloh Telephone: +49 (0)5241 29330 • Telefax: +49 (0)5241 20321 E-mail: info@filip-gmbh.com • www.filip-gmbh.com

SIEVE CLEANERS

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 41

120.000 TONS

ELECTRIC MOTORS & GENERATORS

GROUP

F alçak tavan yüksekliği, yakın çevrenizdeki her şeye daha fazla odaklandığınız anlamına gelir.

Değirmen, bodrum katı da dahil olmak üzere altı üretim katı üzerine inşa edilmiştir ve 5500 metrekareyi kapsamaktadır.

Beton zeminler koyu kömür renginde olup gıda sınıfı bir cila ile cilalanmıştır. Un tozunu veya başka bir şeyi maruz kalan bir yer yok. Zeminden çıkıntı yapan tüm kapaklar paslanmaz çelikle kapatılmış ve yükseltilmiştir, böylece açıkken bu boşluklara yanlışlıkla hiçbir şey çarpamaz veya süpürülemez.

Binanın kendisi bile 'akıllı' bir yapıya sahip ve tasarımının her yönü düşünülmüş. Örneğin, merdiven boşluklarındaki açık basamakların sadeliğinden, yıl boyunca sabit bir sıcaklık ve nem kontrollü ortam elde etmek için üretim alanlarına pozitif basınçlı hava dağıtımı sağlayan dengeli proses hava işleme sistemlerinin karmaşıklığına kadar düşünülmüş. Üretilen proses ısısı, hava-sıvı ısı eşanjörleri aracılığıyla istenildiği gibi yakalanmakta ve yeniden kullanılmaktadır.

Genel olarak, Değirmen E3'ün yapısı, değirmenin maliyetleri düşürmesinde ve un üretim sürecinden en yüksek verimi elde etmesinde kritik bir rol oynamıştır. Değirmenin kendisi de 'Akıllı' olduğu için fütüristik olarak kabul edilebilir.

Kalbinde

Peters, yeni projelerin birçok yeni teknolojiyi de beraberinde getirdiğini söylüyor.

Bühler Mill E3, tüm süreçlerin dijital olarak yönetildiği ve günümüz un değirmenlerinin geleneksel çalışma prosedürlerinden bir adım öteye geçerek mevcut sınırlara meydan okuyan ve değirmencilikteki fırsatları genişleten bir konsept ile un değirmenciliğinde yeni bir döneme işaret ediyor.

Whitworth Brothers'ın Bühler ile uzun yıllara dayanan bir ilişkisi var. 2018 yılında akıllı değirmen vizyonunu ve Whitley Bridge'de dünyanın en gelişmiş un değirmeni olan Birleşik Krallık'taki ilk Bühler Mill E3'ü inşa etme olasılığını araştırmaya başladı.

Akıllı değirmen konseptinin evrimi; bu iki şirketin, Bühler Group ve Birleşik Krallık'tan Whitworth Brothers'ın birlikte çalışarak başardığı şey budur.

Bu değirmende her beş saniyede bir güncellenen 15.000 veri noktası bulunmaktadır.

Bazıları henüz kullanımda olmasa da gelecekte kullanılmak üzere yerlerini almışlardır. İsviçre'deki veri analistleri, değirmenin performansını iyileştirmeye devam etmek ve şirketi tamamen otomatikleştirilmiş bir değirmene kavuşturmak amacıyla sürekli iyileştirme yapmak için değirmenle yakın işbirliği içinde çalışıyor.

Ve Bühler'in Arrius'u, Mill E3'ün kalbinde yer alan geniş kapsamlı yeni teknolojiyi temsil ediyor.

Peters, Arrius'un valsli öğütme işlemine tamamen yeni bir konsept getirdiğini söylüyor.

Geleneksel silindirlerden "bir adım ötededir" ve doğru adıyla Entegre Taşlama Sistemi, öğütme sürecindeki taşlama adımlarının geleneksel görevinden daha fazlasını yapar.

Arrius, hem kurulum kolaylığı hem de doğrudan tahrikler sayesinde daha düşük öğütme gücü elde edilmesini sağlayan entegre tahrik sistemleri de dahil olmak üzere yeni bir teknolojiye sahiptir, böylece dolaylı olarak tahrik edilen bir valsli değirmene göre minimum tahrik gücü aktarım kayıpları sağlar. Makine tüm tahrik sistemlerini entegre ettiğinden kurulum süresi büyük ölçüde kısalıyor ve sadece üç bağlantıya ihtiyaç duyuyor; veri, hava ve güç. Bu nedenle bileşenlerin ve yerleşik kontrol sistemlerinin entegrasyonu yoluyla valsli frezelemeyi tasarım kolaylığı sağlayan 'Tak ve Çalıştır' dünyasına taşıyor.

Peters, "Modüler yapıları sayesinde bunları çok hızlı bir şekilde getirebilir, kurabilir ve entegre teknolojileri sayesinde doğrudan akıllı frezeleme teknolojisinin bir parçası haline getirebilirsiniz." diye ekliyor.

Whitworth Brother'ın Genel Müdürü Mike Peters, bu yolculukta Bühler'e katılma konusunda hiç tereddüt etmediklerini söylüyor.

Bühler'in Entegre Öğütme Sistemi Arrius, valsli değirmeninizi öğütme performansı ve enerji verimliliği açısından bir üst seviyeye taşıyor.

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 43

F

Modüler hava kilidi masaları önceden monte edilmiş, test edilmiş olarak gelir ve eleklerin üzerine veya siklon zeminine hızlı ve güvenli bir şekilde kolayca yerleştirilebilir. Altı kata kadar daha hızlı yerinde kurulum.

Ayrıca, öğütme sıcaklığı ve titreşim durumunun yanı sıra öğütme basıncının otomatik kontrolünü izlemek için sürece yerleştirilmiş teknoloji de bulunmaktadır.

Sıcaklık, titreşim ve basıncı izlemek ve kontrol etmek için sürece yerleştirilmiş bir teknoloji de vardır.

"Bu çok akıllı ve verimli bir makine" diye ekliyor.

Buğday stoklarının makineye alınması, çeşitli geçiş partikül aralıkları boyunca çok daha tutarlı bir şekilde eşit ve doğru bir ürün öğütme derecesi ile sonuçlanan tam uzunlukta bir stok perdesi oluşturarak silindirler boyunca eşit ürün dağılımına izin veren tamamen yeni bir silindir besleme yeniliği içerir.

Kalıntılar tamamen boşaltıldıktan sonra tüm tertibat kolayca sökülebilir, temizlenebilir ve yeniden monte edilebilir. Makine, gıda güvenliği standartlarını korumak üzere tasarlanmıştır.

Valslerin içine yerleştirilmiş çok sayıda ek teknoloji içeren ön gerilimli vals paketleri, 40 yıllık değirmencilik deneyiminde daha önce görülmediği şekilde valslerden hassas granülasyon elde etmeyi amaçlamaktadır.

"Geçmişte dokunma ve hissetme yoluyla taşlama konusundaki kişisel deneyimlerimize güveniyorduk. Bunun yerini tüm bu adımları birbirine bağlayan teknoloji aldı" diyor.

Bu da bana değirmende bir kontrol odası olmadığını, aslında sahada hiç değirmenci olmadığını (aslında sahadaki tüm üretim süreçleri tek bir değirmenci tarafından yürütülebiliyor) ve her şeyin tabletler veya akıllı telefonlar üzerinden uzaktan yönetildiğini hatırlattı.

"Tesis yerleşimine bakabilir ve daha az hava hareketi, en iyi verimlilik ve daha az enerji kullanımı elde etmek ve bina içinde yer açmak adına bunları kurmak için en verimli yeri ve en az aktarım süresini elde edebileceğiniz yeri belirleyebilirsiniz." İkincisi ise modüler hava kilidi masalarıydı.

Geleneksel olarak, bir değirmen inşa ederken hava kilitleri, manifoldlar ve siklonlar için yapılandırılması gereken bileşenler vardır. Mill E3'te bunlar önceden tasarlanmış, önceden monte edilmiş ve önceden test edilmiş olarak geldi. Sadece birkaç bağlantı ile çalıştırılabilir. Ayrıca, bunun akıllı bir değirmen olduğu düşünüldüğünde şaşırtıcı olmayan bir şekilde taş sökücülerdeki yeni teknolojilerden ve Bühler'in Sortex optik ayırıcılarından bahsetti.

Son olarak, ziyaretçi değirmenciler küçük gruplar halinde değirmeni gezmeye başlamadan önce, değirmenin tek bir valsli değirmen katına sahip olmadığını, Arrius entegre öğütücülerin enerji kullanımını en aza indirmek ve yığın hareketlerinin, tüketimin ve değirmen akışının üretim verimliliğini en üst düzeye çıkarmak için farklı katlara yerleştirildiğini açıkladı.

Whitley Bridge'de Whitworth Bros. Ltd. ve en gelişmiş un değirmeni.

Videoyu izleyin: bit.ly/buhlerwhitworth

Diğer önemli hususlar

Değirmenin tüm süreçlerinin ayrıntılı bir açıklamasına girmeden, Peters, Mill E3'ü özel kılan ve ziyaretçilerin ilgisini çekecek diğer iki yeni konsepte dikkat çekti.

Bunlardan ilki 'üfleme odasının' ortadan kaldırılmasıdır.

Bu değirmende klima, hava manifoldları ve hava üfleyicilerin kendileriyle birlikte önceden monte edilmiş olarak gelen 'üfleyici modülleri' kullanılıyor ve bu modüller değirmen tesisi içinde en iyi yere yerleştirilebiliyor.

44 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

Yeni üfleyici modülü önceden monte edilmiş, test edilmiş olarak gelir ve her yere kolayca monte edilebilir.

F

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 45

F

Dijital sağlık hizmetlerinin tahıl sektörüne öğretebileceği 3 ders

T

Yazan: Aidan Connolly, Başkan, Agritech Capital, ABD eknoloji sağlık sektöründe devrim yarattı ve bu çığır açan ilerlemeler tahıl sektörünü de benzer şekilde dönüştürme potansiyeline sahip. Robotlar, Nesnelerin İnterneti (IoT) ve yapay zeka (AI) hastanelerde, bakım tesislerinde ve hatta evlerde günlük özellikler haline geldi. Tahıl endüstrisi kendi teknoloji dönüşümüyle yüzleşirken, sağlık hizmetleri geleceğin neler getirebileceğine dair bir yol haritası sunuyor.

Sağlık sektörünün teknolojik dönüşümü, tahıl sektörü için iki eğilimi akla getirmektedir: Teknolojinin benimsenmesi muhtemelen çiftliklerde daha az insanın çalışmasına yol açmayacak, ancak işin ve liderliğin doğasını değiştirecektir.

Sağlık sektörü, müşteri memnuniyetini sağlamak için test et ve uyarla yaklaşımını kullanan dijital ürünleri benimsemiştir ve tahıl sektörünün de yetiştiriciler için aynısını yapması iyi olacaktır.

Bu eğilimler göz önüne alındığında, tahıl endüstrisi profesyonelleri gıda zincirinde olumlu bir dönüşüm sağlamak için bu geleceği nasıl yönlendirebilir?

Robotlar

Aalborg Üniversitesi Hastanesi'nde robotlar her gün 3.000 kadar kan örneğini hasta yatağından laboratuvara taşıyor.

Görevlerini yollarından sapmadan tamamlar, taşıma sırasında sabit sıcaklıkları koruyarak numunelerin tutarlı ve doğru bir şekilde analiz edilmesini sağlar ve bu da hasta bakımının iyileştirilmesine yol açar. Benzer bir şekilde, tahıl endüstrisi de hasat, ekim ve sulama gibi manuel görevlerin yükünü hafifletmek için robotların rolünü benimsiyor. Agrobot, Harvest CROO Robotics ve EcoRobotix gibi şirketlerin tarım robotları, ekim ve ayıklamadan böcekleri vakumlamaya, hasat ve paketlemeye kadar çeşitli görevlerin üstesinden geliyor. Bu robotlar, mahsul yönetimi ve işgücü kıtlığındaki zorluklara verimli, doğru ve uygun 46 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

maliyetli çözümler sunmaktadır ve uygulamalarının artması beklenmektedir.

Nesnelerin interneti (IOT)

Hastanelerde IoT teknolojisi, akıllı cihazlar ve Fitbits ve Apple Watch gibi giyilebilir cihazlar, yatak başı personelin çalışmalarını dönüştürüyor. Bu giyilebilir sağlık cihazları, sağlık çalışanlarına gerçek zamanlı ve ilgili veriler sağlayarak sürekli izleme ihtiyacını ortadan kaldırır ve yatak başı personelinin zamanını diğer görevlere ayırmasına olanak tanır.

Benzer IoT kullanımları tahıl endüstrisinde de uygulanıyor.

CropX ve Pycno gibi şirketler toprak sağlığını, hava koşullarını ve mahsul büyümesini gerçek zamanlı olarak izlemek için sensörler kullanıyor. Önceden bu görevler zaman alıcı ve yoğun emek gerektiren görevlerdi ve genellikle gözlem hatalarına açıktı.

Artık IoT cihazları, hassas kaynak tahsisine rehberlik eden, potansiyel sorunları tahmin eden ve verimi ve sürdürülebilirliği artıran daha kolay izleme için doğru tarımsal verileri anında tek bir yerde toplayabilir.

Yapay zeka (AI)

Tıbbi hatalar sağlık sektörüne yılda 1,9 milyar dolara mal olmakta ve 200.000'in üzerinde ölümle sonuçlanmaktadır.

Genellikle yorgunluk, hafıza kayıpları, deneyim veya eğitim eksikliği ve yanlış anlamalardan kaynaklanan bu hatalar, karar verme sürecinde yapay zeka desteği ile azaltılabilir. Zebra Medical Vision ve Aidoc gibi teşhis araçlarında görüldüğü gibi, sağlık hizmetlerinde yapay zeka kullanımı hastalık tespitini ve hasta sonuç tahminlerini geliştirmiştir.

Benzer şekilde yapay zeka, tahmine dayalı analitik sunarak tahıl endüstrisindeki insan hatalarını en aza indirebilir. Bu yetenek, hastalık modellerinin belirlenmesine yardımcı olur, optimum kaynak tahsisini kolaylaştırır ve verimi artırır. Taranis ve EFC sistemleri gibi şirketler çiftçilere gerçek zamanlı içgörüler ve veriye dayalı öneriler sunuyor. Yapay zeka hesaplamaları ve

YOUR RELIABLE PARTNER

A reliable team for a reliable project

Projects in 150 countries Improve silo tightness.

Double Vertical Joint.

55 million m3 built

· Tightness is improved. Double sealing on both sides of the screws. · Butyl rolls are supplied with double strip to improve assembly times.

Top Project worldwide

Flexibility and adaptability

VISIT US GRAIN TECH, Bangalore, India 25 - 27 Aug, Stand S21 Hall 1

symaga.com • +34 91 726 43 04 • symaga@symaga.com

F büyük verinin kullanımı, çiftçilerin hava koşulları, genetik varyasyonlar, piyasa dalgalanmaları ve toprak mikrobiyomunun karmaşıklığı arasında gezinmesine olanak tanır.

Tarımsal iş dünyası için dersler

Robotlar, Nesnelerin İnterneti ve Yapay Zeka sistemleri sağlık hizmetlerinin kalitesini artırmış ve binlerce mesleği yerinden etmiştir; bu da mesleklerin geleceğine ilişkin endişeleri artırabilir. Dünya Bankası'na göre, gıda sistemi gelişmekte olan ülkelerdeki insanların çoğunu istihdam ediyor ve teknolojinin yüksek vasıflı işgücünün bile yerini alma potansiyeli var. Ancak, hastanelerde görüldüğü gibi, daha az doktor, hemşire veya bakıcı yok. İnsanlar tarafından yerine getirilen işler ortadan kalkmak yerine değişmiştir ve tahıl endüstrisinde de benzer bir geçiş beklenmektedir.

Gerçekte, tarımdaki teknoloji, tarımın en acil sorunlarının çoğuna çözüm sağlamaktadır. Tahıl üreticileri sağlık hizmetlerindeki dijital dönüşümden dersler çıkarabilirse, robotik, sensörler ve yapay zeka üretkenliği ve karlılığı önemli ölçüde artırabilir.

Bu değişikliklere en iyi nasıl hazırlanılır?

Yeteneği elde tutmak ve sürekli yatırım yapmak çok önemlidir.

McKinsey tarafından yapılan bir anket, büyük çiftliklerin yüzde 50'sinden fazlasının ve küçük çiftliklerin yaklaşık dörtte birinin hassas tarım teknolojisini kullandığını (veya kullanmayı planladığını), dolayısıyla yüksek vasıflı işlere olan talebin muhtemelen artacağını ortaya koydu. Tahıl endüstrisinde geleceğin çalışanları, veri analizi, yazılım mühendisliği, kodlama ve robot bakımı gibi inovasyon becerileri göz önünde bulundurularak işe alınmalıdır.

Elde tutma konusuna gelince, otomasyon aslında değiştirmek

yerine yardımcı olabilir. Tarım, onlarca yıldır bir "insan sorunu" ile karşı karşıya. Walnut Hill Çiftliği'nin ve Pennsylvania Çiftçiler Birliği'nin sahibi Michael Kovach, Associated Press'in bir makalesinde, "...işgücü kıtlığı olduğunda iyi bir yardımcı bulmak daha önce zor idiyse, şimdi daha da zor" dedi. ABD'de tarımsal istihdamın sadece yüzde 1 oranında artması beklenmektedir.

Geleneksel olarak, işçiler düşük ücret ve ağır koşullar nedeniyle çiftçiliği bırakmıştır. Otomasyon, işçilerin yapmak istemediği işlerin yerini alırsa, esnek bir işgücünü çeken ve elinde tutan teşvik edici, daha yüksek ücretli işler için fırsat ortaya çıkar.

Yeteneği elde tutma, yetenek yatırımı ile el ele gider. Tarımın Geleceği adlı kitabımda da belirttiğim gibi, eğitim ve öğretim programları, her yenilikle birlikte gelişen çeşitli ve esnek bir işgücü yetiştirir. Ever.Ag ve Partners for Production Agriculture gibi şirketler yenilikçi yazılım çözümleri sunarak, riskleri değerlendirerek ve fırsatları yakalayarak tarım işletmelerini yukarıdan aşağıya güçlendirirken, Plenty gibi şirketler çalışan eğitimi yoluyla kuruluşları aşağıdan yukarıya güçlendirebilir.

Robotlar, IoT ve yapay zeka sistemleri, tarımın en acil sorunlarının birçoğuna radikal çözümler sunuyor. Tahıl sektörü sağlık hizmetlerinden ders alır ve işgücüne şimdi yatırım yaparsa, bu teknolojiler üretkenliği artırabilir ve yeni refah seviyelerini başlatabilir.

Teknoloji sağlık sektörünü dönüştürmüştür. Tarım kendi dönüşümünü yaşarken bu durum çiftçilik için bir yol haritası olabilir mi? Gıdaları verimli, hassas ve uygun maliyetli bir şekilde yetiştirmek için robotik, sensörler ve yapay zekayı kullanmak, yalnızca güvenli ve uygun fiyatlı gıda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sürdürülebilirlik, iklim değişikliği zorlukları ve kaynak kıtlığına yönelik tüketici taleplerini de karşılar.

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 49

F

ENERJİ VERİMLİLİĞİ

Artan enerji maliyetleri için dört adımlı bir çözüm Yazan: Gernot Stoerr, Bühler, İsviçre

E

nerji fiyatları son iki yılda neredeyse patladı ve değirmencilik sektöründe daha da önemli bir maliyet faktörü haline geldi. Bühler, müşterilerine fabrikalarını enerji tasarrufu fırsatları açısından uzmanlara inceleterek ve belirlenen tasarruf önlemlerinin uygulanması için kesin bir maliyetfayda hesaplaması da dahil olmak üzere özel bir plan hazırlayarak destek veriyor. %74 hammadde, %7 sermaye, %7 dağıtım ve %12 işleme - 2020 yılında ortalama büyük bir değirmenin (500 t/24h) maliyet yapısı buydu. Yüzde 12'lik işleme maliyetinin yüzde 4'ü enerji içindi. Sonuç olarak, enerji tüketimini azaltmaya yönelik tedbirler, mali mülahazalardan ziyade çevre politikası tarafından motive edilmiştir. Bu durum son 18 ayda kökten değişti. Bu süre zarfında bir kilovat saat (kWh) enerjinin fiyatı 0,20'nin biraz altından 0,40 Euro'nun üzerine çıkmıştır. Bu, bir değirmenin toplam maliyetleri içinde enerji maliyetlerinin oranının iki kattan fazla artarak yüzde 4'ten yüzde 10'a yükseldiği anlamına gelmektedir. Sektör derneklerinin tahminlerine göre, uzun vadede "eski" enerji fiyatlarına geri dönüş de beklenmiyor - 0,2 ila 0,25 Euro/kWh'lik bir fiyattan bahsediliyor.

50 50 | |Ağustos Ağustos2023 2023--Milling Millingand andGrain Grain

Enerji tasarrufu maliyetleri düşürmek anlamına gelir

Son maliyet artışından sonra, örneğimizdeki 500 t/24h değirmenin 2022 enerji faturası şu şekildedir: 2020'de 0,15 Euro/ kWh ve 2022'de 0,35 Euro/kWh enerji fiyatı varsayıldığında, bu, yıllık 240 günlük çalışma ve 92,4 kWh/t tüketim için 2,2 milyon Euro ek maliyetle sonuçlanır. Toplam kontrol edilebilir enerji tüketiminin yüzde 10 azaltılması halinde yılda 388.000 Avro tasarruf edilebilir. Bu durum "enerji tasarrufunu" yönetim düzeyinde bir mesele haline getirmiştir.

Enerji Tasarrufu Değerlendirmesi

Bühler'in ana hedeflerinden biri, mümkün olduğunca enerji verimli makineler, süreçler ve tesisler tedarik etmektir. Bühler, uzun yıllardır müşterilerinin depolama, üretim ve dağıtım alanlarında enerji tasarrufu yapmalarına da yardımcı oluyor.

Bühler bşr kuruluşu olan Bühler + Scherler AG'nin elektrik mühendisliği, bina otomasyonu ve orta ve büyük ölçekli şirketler için proje yönetimi konularında deneyimli uzmanlarıyla birlikte, Bühler servis ekibindeki elektrik mühendisleri ve teknoloji uzmanları, enerji tasarrufu önlemlerinin planlanması ve uygulanması için çeşitli hizmetler sunarak birçok müşteriye yardımcı oldu. Bu yardım şimdi bir üst seviyeye taşınıyor. Bühler, Enerji Tasarrufu Değerlendirmesi (ESA) sayesinde kapsamlı bir hizmet sunuyor.

4B DESIGNS AND MANUFACTURES COMPONENTS FOR BUCKET ELEVATORS AND CONVEYORS

Engineering Solutions Since 1888

ELEVATOR BUCKETS

ELEVATOR BOLTS

BELTING & SPLICES

PREVENTATIVE MAINTENANCE & HAZARD MONITORING SYSTEMS

CONVEYOR CHAIN

BEARING TEMPERATURE SENSORS

SPEED SWITCHES

BELT MISALIGNMENT SENSORS

LEVEL & PLUG SWITCHES

Improving the Safety & Efficiency of Your Plant

A Worldwide Manufacturer

www.go4b.com

Dört adımlı bir süreç

ESA dört adımdan oluşmaktadır. İlk değerlendirme uzaktan gerçekleştirilir. Bu, yerinde bir ziyaret planlamak için çok önemlidir. İkinci adım, iki uzmandan oluşan bir ekibin müşterinin fabrikasında yaklaşık bir hafta geçirmesidir. Bu süre zarfında, enerji tasarrufu potansiyelini tespit etmek için tüm süreci kapsamlı testlere ve ölçümlere tabi tutarak basınçlı hava sistemindeki sızıntılardan süreç optimizasyonuna ve sistem

yükseltmelerine kadar her şeyi analiz ederler. Bühler elektrik teknisyeni, tüm elektrikli cihazlarda/ekipmanlarda tasarruf potansiyelini belirlemeye odaklanırken, proses teknoloji uzmanı, proses optimizasyonu ve ekipman bakımı veya yükseltmeleri yoluyla enerji verimliliğini artırma fırsatlarını belirlemeye özen gösterir. Pnömatik ve aspirasyona özellikle dikkat edilmektedir, çünkü "hava üretimi" diğer süreçlere kıyasla enerji açısından "son derece pahalıdır".

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 53

F Tasarruf potansiyelinin tahmin edilmesi ve bir uygulama planının hazırlanması

Gerekli verileri toplamak için yerinde ziyaret ve ölçümlerden sonra Bühler uzmanları kapsamlı bir veri analizi gerçekleştirir ve bulguları endüstriyel en iyi uygulamalarla karşılaştırır. Buhler uzman ekibi daha sonra enerji tasarrufu olanaklarını belirler ve müşterinin üretim gereksinimlerine göre fizibilite ve gerçek tasarruf potansiyelini tahmin eder.

Tasarruf potansiyeli müşteriye sunulur ve müşterinin önceliklerine göre bir uygulama planı hazırlanır. Uygulama planı kritik koşulları vurgulamakta ve tahmini tasarrufların elde edilmesini sağlamak için risk azaltma önlemlerini içermektedir.

Müşteri, ilk uygulama maliyetini düşürmeyi ve optimum performansın sürdürülmesiyle ilgili riskleri azaltmayı tercih ederse, Bühler performansa dayalı bir uygulama planı sunabilir. Performansa dayalı modelde, proje prensip olarak elde edilen tasarruflarla finanse edilir. Performansa dayalı uygulama planı tipik olarak optimum enerji verimliliğinin gelecek yıllarda da sürdürülmesini sağlayacak önlemleri içerir. Bu önlemler, enerji verimliliğinin sürekli izlenmesi ve analizi gibi unsurların yanı sıra müşteri personelinin tesisi en verimli şekilde çalıştırmasını sağlamak için teknolojik danışmanlık ve eğitim hizmetlerini de içerebilir.

Daha fazla bilgi için - lütfen QR kodunu tarayın

OUR ROTO-PACKER®

Precise weighing and clean filling of valve bags – up to 2000 bags/h each 25 kg.

Contact: Phone: +49 251 9796 252 E-mail: sales@behnbates.com www.behnbates.com

54 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

Your Team for Great Flour

The Flourists, Part 3: Flour Fortification

Adding further health benefits to flour – with tailor-made micronutrient premixes.

More than 2 billion people are affected by vitamin and mineral deficiencies. Millers around the world are addressing this problem of hidden hunger by fortifying wheat and maize flour, two of the world‘s most consumed staple foods, with essential vitamins and minerals. Supporters and partners in flour fortification: The Flourists, a team of experienced technologists who develop customized and highly stable vitamin-mineral premixes. They help the world’s millers to ensure a secure supply of essential micronutrients with consistent sensory and application-specific flour properties.

The result: Flour of the highest quality that plays an essential role in supplying the world’s population with vital micronutrients.

#theflourists

muehlenchemie.com

F

SAĞLIĞIN KORUNMASI

G

Üretim Sürecinde Gıda Güvenliğinin Öneminin Ortaya Çıkarılması Yazan: The Maxtex Trading Group, Tayland

ıda güvenliği, tüketici sağlığı ve memnuniyetini doğrudan etkileyen, üretim sürecinin kritik bir yönüdür.

En yüksek kalite standartlarının sağlanması, üretim sırasında ortaya çıkabilecek tehlikelerin belirlenmesini ve kontrol edilmesini gerektirir. Bu kapsamlı kılavuz, etkili tehlike kontrol önlemlerinin altını çizmekte ve temiz ve hijyenik bir fabrika ortamının korunmasının önemini vurgulamaktadır.

Temiz ve hijyenik bir fabrika ortamı sağlamak:

Temiz ve hijyenik bir fabrika ortamının sürdürülmesi, gıda güvenliğinin sağlanması için esastır. Üreticiler, riskleri azaltmak için ekipmanlarında kullanılan malzemeleri dikkatle değerlendirmelidir. PVC hastalıkları barındırabildiği ve küf oluşumunu teşvik edebildiği için PVC yerine paslanmaz çelik ekipman tercih etmek çok önemlidir. Ayrıca, paslanma riski ve tüketici sağlığına olası zararları nedeniyle çelik gibi malzemelerden kaçınılmalıdır. Temiz ve hijyenik bir fabrika ortamına öncelik vermek, kontaminasyon riskini önemli ölçüde azaltır ve gıda ürünlerinin güvenliğini sağlar.

Zararlı maddelerin önlenmesi:

Zararlı maddelerin üretim sürecine girmesinin önlenmesi, gıda güvenliğinin sağlanmasının temel bir unsurudur. Potansiyel kontaminantları belirlemek ve ortadan kaldırmak için net bir plan oluşturmak, güvenli ve yüksek kaliteli gıda ürünleri üretmek için hayati önem taşır. Çapraz kontaminasyonu önlemek için sıkı tedbirler uygulanmalı ve zararlı maddelerin girişine karşı sağlam kontrol mekanizmaları oluşturulmalıdır. Bu proaktif yaklaşım, nihai ürünlerin güvenliğini ve bütünlüğünü korumak için çok önemlidir. Üretimin herhangi bir aşamasında zararlı maddelerin dahil edilmesini önlemek için bileşen tedariki, tedarikçi kalifikasyonu ve kalite güvence prosedürlerine sıkı sıkıya bağlı kalınması gerekir.

İnovasyon ve teknolojinin rolü:

İnovasyon ve teknoloji, üretim sürecindeki tehlikelerin kontrol edilmesinde önemli bir rol oynamaktadır. Üreticiler, bu alandaki gelişmeleri benimseyerek ve uluslararası gıda güvenliği protokollerine bağlı kalarak ürünlerinin güvenliğini ve kalitesini garanti etme becerilerini artırabilirler. Sektördeki en son gelişmelerden Haberleridar olmak, üreticilerin ortaya çıkan riskleri etkili bir şekilde ele almalarını ve gıda güvenliği uygulamalarını sürekli olarak iyileştirmelerini sağlar. Otomatik izleme sistemleri, gerçek zamanlı veri analizi ve izlenebilirlik çözümleri gibi teknolojik gelişmeler, tehlike kontrol yeteneklerini geliştirmekte ve gıda güvenliği konusundaki kararlılığı pekiştirmektedir. İnovasyon, ürün güvenliğini ve raf ömrünü daha da artıran yeni muhafaza tekniklerinin ve ambalaj malzemelerinin geliştirilmesini de kapsamaktadır.

Güvenlik standartlarına uygun ambalajlama:

Gıda ürünlerinin bütünlüğünü ve güvenliğini korumak için uygun paketleme uygulamaları çok önemlidir. Endüstri standartlarına uyulması, ambalaj malzemelerinin tüketiciler için herhangi bir risk oluşturmamasını sağlar. Belirlenen kurallara uyulması kontaminasyonu önler ve üreticilerin tüketicilere en 56 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

SEFAR NYTAL®. The name you can trust.

Since 1830, Sefar is the single-source supplier to millers for all products for sieving, grading, and dust filtration as well as connector sleeves, sieve cleaners

F

DA

As your trusted supplier of precision woven fabrics, Sefar is proud to introduce our newest complimentary innovation: SEFAR NYTAL® Sieve Cleaners

Headquarters Sefar AG Hinterbissaustrasse 12 9410 Heiden – Switzerland

Phone +41 898 57 00 filtration@sefar.com

www.sefar.com

NT

AF D S ETY O

LI

A

FO

and tensioning equipment.

CO MP

F

yüksek güvenlik standartlarını karşılayan ürünler sunmasını sağlar.

Titiz paketleme protokolleri, tehlikeleri kontrol etmek ve raf ömrü boyunca ürün kalitesini korumak için çok önemlidir. Doğru ambalajlama sadece fiziksel kirleticilere karşı koruma sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ürünlerin besin değerinin ve organoleptik özelliklerinin korunmasına da yardımcı olur.

Bir gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanması:

Tehlike kontrol çabalarında tutarlılığı sağlamak için sağlam bir gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanması çok önemlidir.

Bu sistem, çalışanların eğitimi, dokümantasyon, denetimler ve sürekli iyileştirme dahil olmak üzere gıda güvenliğinin çeşitli yönlerini kapsayan kapsamlı bir çerçeve olarak hizmet vermektedir.

fully automatic packaging systems

more than

1800

YOUR SPECIALIST & PARTNER FOR

BAGGING & PALLETIZING SOLUTIONS

85

countries

more than

45

years

STATEC BINDER GmbH

www.statec-binder.com

58 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

Industriestrasse 32, 8200 Gleisdorf, Austria Tel.: +43 3112 38580-0 E-Mail: office@statec-binder.com

F

Yapılandırılmış bir gıda güvenliği yönetim sistemi sayesinde üreticiler, en yüksek kalite standartlarını korumak ve tüketicilere sürekli olarak güvenli ürünler sunmak için güçlü bir temel oluşturur. Sistem, tehlikelerin belirlenmesi, risk değerlendirmesi ve kontrol önlemlerinin uygulanması için bir yol haritası sağlar.

Tüm personelin en iyi uygulamalar konusunda eğitilmesini ve süreçlerin izlenmesini, değerlendirilmesini ve sürekli olarak iyileştirilmesini sağlar. Bir gıda güvenliği yönetim sisteminin uygulanması, üreticinin güvenli ve yüksek kaliteli gıda ürünleri sunma konusundaki kararlılığını gösterir.

En iyi uygulamalardan biri, gıda güvenliği açısından çeşitli faydalar sunan pirinç unu öğütme sürecindeki ıslak öğütme yöntemidir. İşte bazı önemli avantajlar: Azaltılmış Mikrobiyal Kontaminasyon: Islak öğütme, pirinç tanelerinin suda bekletilmesini içerir ve bu da yüzeyde bulunan zararlı mikroorganizmaların ortadan kaldırılmasına veya azaltılmasına yardımcı olur. Bu adım, nihai pirinç unu ürününde mikrobiyal kontaminasyon riskini önemli ölçüde azaltır.

Geliştirilmiş Hijyen ve Sanitasyon: Yaş öğütmede su kullanımı

AZ_GRANIFRIGOR_EN_190x132_RZ.indd 1

temiz ve hijyenik bir üretim ortamı sağlar. Düzenli testler, ıslatma ve işleme için kullanılan suyun kirletici maddelerden arındırılmış olmasını sağlar. Yıkama ve durulama adımları temizliğe daha fazla katkıda bulunur ve potansiyel kontaminasyon kaynaklarını azaltır.

Yabancı Maddelerin Çıkarılması: Islak öğütme, çiğ pirinçte bulunabilecek taşları, kalıntıları ve böcekleri ortadan kaldırır. Bu, nihai pirinç unu ürününün fiziksel kirleticilerden arınmış olmasını sağlayarak güvenliğini artırır.

Besin Kalitesinin Korunması: Yaş öğütme, kuru öğütme yöntemlerine kıyasla pirinç ununun besinsel kalitesini daha iyi korur. Su kullanımı, pirinç tanelerinde doğal olarak bulunan vitamin ve mineraller gibi temel besin maddelerini korur. Bu da daha sağlıklı ve besleyici pirinç unu ürünleri elde edilmesini sağlar.

Kalite Parametrelerinin Daha İyi Kontrolü: Islak öğütme, nem içeriği ve partikül boyutu dağılımı üzerinde daha iyi kontrol sağlayarak nihai ürünün güvenliğini ve kalitesini garanti eder. Mikrobiyal büyümeyi ve bozulmayı önlemek için bu

Milling and Grain - Ağustos 202311.02.21 | 59 14:56

F parametrelerin uygun şekilde kontrol edilmesi çok önemlidir.

Azaltılmış Isı Maruziyeti: Islak öğütme, potansiyel olarak zararlı bir madde olan akrilamid oluşumuna yol açabilecek yüksek sıcaklıklara maruz kalmayı en aza indirir. Islak öğütme, ısıya maruz kalmayı azaltarak daha güvenli bir ürün elde edilmesine yardımcı olur.

Islak öğütme bu gıda güvenliği avantajlarını sunarken, en yüksek düzeyde gıda güvenliğini sağlamak için uygun hijyen uygulamalarını sürdürmek, düzenli testler yapmak ve öğütme süreci boyunca gıda güvenliği yönetmeliklerine uymak çok önemlidir. Üretim sürecindeki tehlikeleri kontrol etmek gıda üreticileri için hayati bir sorumluluktur. Temiz ve hijyenik bir fabrika ortamına öncelik vererek, uygun malzemeleri seçerek ve endüstri paketleme standartlarına bağlı kalarak üreticiler riskleri en aza indirebilir ve ürünlerinin güvenliğini sağlayabilir. Zararlı maddelerin üretim sürecine girmesinin önlenmesi son derece önemlidir ve net bir plan ve sıkı kontrol mekanizmaları gerektirir.

Yenilik ve teknolojiyi benimseyerek ve bir gıda güvenliği yönetim sistemi uygulayarak, üreticiler güvenli ve yüksek kaliteli gıda ürünleri sunma konusundaki kararlılıklarını gösterirler. Üreticilerin gıda güvenliğine olan sarsılmaz bağlılığı, daha sağlıklı ve daha güvenli bir gıda tedarikinin sağlanmasında hayati bir rol oynamaktadır. Tüketicinin sağlığını ön planda tutarak ve titiz standartlara bağlı kalarak tüketicilerin güvenini ve memnuniyetini kazanmaktadırlar. Tüketiciler gıda güvenliğine öncelik veren üreticilerin ürünlerini tercih ettiklerinde, kendilerinin ve sevdiklerinin sağlığını destekleyen seçimler yaptıklarından emin olabilirler. Üreticilerin gıda güvenliği konusundaki kararlılıkları, sorumluluklarının ve hesap verebilirliklerinin bir kanıtıdır.

Etkili tehlike kontrol önlemleri uygulayarak, temiz ve hijyenik bir fabrika ortamı sağlayarak ve endüstri standartlarına bağlı kalarak üreticiler güvenli ve yüksek kaliteli gıda ürünleri üretme konusundaki kararlılıklarını gösterirler. Bu adanmışlık, bireylerin satın aldıkları ürünlerin güvenliğine ve güvenilirliğine güvenebilmeleri sayesinde tüketici güvenini artırmaktadır.

Tüketiciler gıda güvenliğine öncelik veren üreticilerin ürünlerine öncelik verdiklerinde, kendilerinin ve sevdiklerinin sağlığına aktif olarak katkıda bulunmuş olurlar. Tüketiciler bu ürünleri tercih ederek üreticilerin daha sağlıklı ve güvenli gıda tedariki sağlama çabalarını desteklemektedir. Seçimlerinin sağlık, güvenlik ve kalite değerleriyle uyumlu olduğundan emin olabilirler.

Ayrıca, üreticilerin gıda güvenliği konusundaki kararlılığının olumlu etkisi bireysel tüketicilerin ötesine uzanmaktadır. Üreticiler, sıkı standartları koruyarak ve üretim süreci boyunca tehlikeleri kontrol ederek genel olarak halk sağlığına katkıda bulunurlar. Güvenli gıda ürünleri sunma konusundaki kararlılıkları, gıda kaynaklı hastalıkların önlenmesine yardımcı olur ve toplumların refahını korur.

SETS THE STANDARD

www.tsc-silos.com

Bins 36

IN SQUARE SILOS Capacity 2.900 m³

Length 20 m

Width 12 m

Height 29,8 m

Location: Wesley Vale, Tasmania, Australia Product: Aqua feed: Dosing

“In Tasmania, they had plans to convert a former cardboard factory into a fish feed factory.

And so it happened.”

Check out our references:

60 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

F

G

GIDA ANALİZİ VE KONTROLÜNDE STANDARTLAŞMA Yazan: Ayşenur Akpınar ,Gıda Mühendisi, Bastak Instruments, Türkiye

ıda endüstrisi dünyasındaki bilimsel ve teknik ilerlemelerle birlikte, gıda kalitesi ve güvenliğinin sağlanması, gıda kontrolü ve kullanım değerlerinin artırılması çok önemli hale gelmiştir. Gıdada kalite kontrolü, insan sağlığı üzerindeki doğrudan etkisi nedeniyle her zaman önemli bir yere sahip olmuştur. Gıda bilimleri ve teknolojisindeki hızlı gelişme, gıda endüstrisindeki rasyonelleşme, depolama ve taşıma sorunları ve bu alanlardaki yanlış uygulamalar gıda kalitesi ve kontrolünün önemini her geçen gün artırmaktadır.

Gıda standartları ve yöntemleri, her ülkede ve uluslararası ticarette gıdanın kalitesini ve kontrolünü sağlamak için uluslararası düzeyde hazırlanmaktadır. Üretim ve tüketimde güvenilir bir ortam yaratmak. Gıda ürünlerinde etkin kalite kontrolü uygulamak ve gıda maddelerinin besleyici niteliklerini belirlemek, bilimsel ve akademik çalışmaları desteklemek.

Büyük bir başarı

Çeyrek asırdır gelişen teknolojileri takip ederek bilimsel ve sektörel araştırmaları desteklemeye devam eden Bastak Instruments, tüm dünyada yem, bakliyat, tohum ve yağlı tohumlar, hububat ve hububat ürünlerinin gıda kalitesi, güvenliği ve güvencesinin artırılmasına katkıda bulunuyor. Bu amaçla yürüttüğümüz çalışmalardan biri de İngilizce kısaltması ICC olan Uluslararası Tahıl Bilimi ve Teknolojisi Birliği tarafından onaylanan ICC Standart 189 ve ICC Standart 192 metotlarımızı son 2 yılda dünyaya kazandırmak oldu.

Merkezi Avusturya'nın başkenti Viyana'da bulunan ve Bastak Instruments Kurucusu ve CEO'su Zeki Demirtaşoğlu'nun da teknik komite üyesi olduğu ICC, dünyanın dört bir yanından tahıl bilimcileri ve teknoloji uzmanlarından oluşan uluslararası bir ağdır. ICC, tüm tahıl bilimcileri ve teknoloji uzmanları 62 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

için uluslararası standart metotlar ve bilimsel güncellemeler sağlamaktadır.

Gıda kalite kontrolü, gıda güvenliği ve tüm insanların sağlık ve refahı için 60 yılı aşkın süredir uygulanan ICC standart metotları, uluslararası ticaret, ulusal ve uluslararası mevzuat, ISO ve TSE gibi endüstri standartları ile gıda üreticileri ve kontrol laboratuvarları için rehber niteliği taşımaktadır. Bastak Instruments, 4 yeni ICC yöntemini dünyaya tanıtarak Türkiye'de ve dünyada bir ilke imza attı.

Bastak kalite kontrol cihazları 4000 ve 4500 model Roller Mill, 1900 model Hammer Mill ve Gluten Q-System; 6100 model Gluten Cheq, 2100 model Index Centrifuge Cheq, 2500 model Dry Cheq cihazları kullanılarak buğday unu ve tam buğday ununun yaş gluten, gluten indeksi ve kuru gluten tayini için yaptığımız çalışma metodumuz Uluslararası Hububat Bilimi ve Teknolojisi Birliği ICC tarafından 192 standart numarası ile kabul edilmiştir.

Amilazın hamur yapımındaki önemli rolü

Hamurun iskeletini oluşturan ve en önemli kalite kriteri olarak kabul edilen gluten proteini, hamurun yoğrulmasını, işlenmesini ve gaz tutma kapasitesini etkileyerek ekmeğin kabarmasını ve gözenekli bir yapıya sahip olmasını sağlar. Gluten miktarı ve kalitesi buğdayda kalite belirleyici bir faktör olarak kabul edilmekte ve kullanılan buğdayın hangi amaçla işleneceği hakkında da bilgi vermektedir. Bastak Instruments ICC No. 192 standart Bastak ekipmanı kullanılarak tam buğday unu ve buğday ununun yaş gluten, gluten indeksi ve kuru gluten tayini metodumuz birçok Avrupa ülkesindeki kalite kontrol laboratuvarlarında ve üniversitelerde bilim insanları ve alanında uzman kişiler tarafından gerçekleştirilmiş ve doğruluğu dünyada kabul görmüştür.

Amilolitik enzimler hamur yapımında fermantasyonun oluşması için gerekli olan şekerlerin oluşumunda önemli rol oynamakta olup, ortamda yeterli düzeyde alfa ve beta amilaz enzimlerinin

Bigger

and Better than Ever!

Behlen Steel

BUILT TO LAST

Behlen Grain Systems...

Standing the test of time with competitive prices and Customer Service second to none.

COMMERCIAL GRAIN BINS Behlen bins range in size from 85 to 66,000 cubic meters. These silos feature a unique trapezoidal wall panel design.

COMMERCIAL HOPPER TANKS Behlen hoppers are designed to ensure strength, ease of assembly, and trouble-free operation.

CONTACT US TODAY TO DISCUSS YOUR PROJECT! Call 1-402-564-3111 or Visit www.behlengrainsystems.com

F

bulunmaması durumunda fermantasyon için gerekli olan şekerler ekmeğin kabarmasını sağlayacak kadar CO2 oluşturamayacak, ekmeğin hacmi azalacak ve kalitesi önemli ölçüde etkilenecektir.

Bu nedenle amilaz, ekmek kalitesinin belirlenmesinde önemli bir parametredir. Bastak Instruments FNCheq cihazı kullanılarak 'Düşme Sayısı Tayini' ve viskoziteye bağlı olarak Alfa-Amilaz Aktivite düzeyinin tahmini başlıklı metot çalışması 2021 yılında ICC tarafından 189 No'lu Standart olarak kabul edilmiş ve dünyanın kullanımına sunulmuştur.

72 adet hububat kalite kontrol cihazı, ülkemizin ilk ve tek patent ve faydalı modeline sahip robotik numune alma sistemleri, 35 çeşit un katkı maddesi alanında Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı

SQUARE SILO EXPERTS BELGIUM HQ +32 51 72 31 28 ASIA SALES OFFICE +65 8222 90 96

onaylı ülkemizin ilk ve tek Ar-Ge Merkezi'nde çeyrek asırdır üstün teknik özellikleriyle ülkemizin ve insanlığın geleceği için üretim yapan Bastak Instruments'ın ortaya koyduğu 4 yeni metot; ICC kitapçığında yer alacak ve metotlarımız öğretilecek, cihazlarımız ABD, Avrupa, Kanada gibi birçok ülkede üniversiteler başta olmak üzere ilgili tüm sektörlerde kullanılacak. İnsanlık için daha güvenilir gıda kaynaklarının araştırılması ve geliştirilmesinde ortaya koyduğumuz yöntemlerle; bu alanda faaliyet gösterecek uzmanlara ve bilim insanlarına yol göstermeye devam edeceğiz. Ayrıca gelişen teknolojileri takip ederek bilimsel ve sektörel araştırmaları desteklemeye devam edeceğiz.

ENGINEERING A WORLD WHERE NO MORE FOOD IS WASTED.

SCE.BE

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 65

F

D

yem için alternatif bir protein kaynağı Yazan: Kira Thomas, Milling and Grain yazarı, Birleşik Krallık aha yaygın olarak (taze) bakla olarak bilinen bakla, protein açısından zengin bir baklagildir. Çoğunlukla Çin, Etiyopya ve Avustralya tarafından üretilse de, doğru mevsimlerde hemen hemen tüm ülkelerde üretilebilir; bu da çoğu ülkede toprağın işlenebilir olduğu erken ilkbahardır.

Yemlerde bakla

Baklagiller, tek başlarına, protein ve sağlıklı yağlar açısından zenginlikleriyle ünlüdür. Ancak soya fasulyesine kıyasla bakla, önemli bir enerji kaynağı olan yağ açısından zengin değildir.

Hasat edilen soya fasulyesinin yüzde 77'si hayvancılıkta kullanılmaktadır; bu nedenle soya fasulyesinin yerine uygun bir ikame kullanılması önemlidir. Bunun nedeni, Amazon ve Güneydoğu Asya'daki yağmur ormanlarında soya fasulyesinin neden olduğu tahribatı ve büyük talebi azaltma ihtiyacıdır. Bakla evde yetiştirilebilir, yani soya fasulyesi yetiştirmek için yoğun bir alanda kitlesel ormansızlaşma azaltılabilir.

Bakla yaygın olarak kullanılabilir ve hem tek mideli (domuzlar ve kümes hayvanları) hem de geviş getiren sığır, süt, koyun, keçi) hayvanların diyetlerine dahil edilebilir. Birçok besin değerinde soya fasulyesini geride bırakıyor, bu nedenle iyi bir rakip haline geliyor.

Besin içerikleri

Ham protein konsantrasyonu yüzde 25'tir ve amino asit profili soya fasulyesi ile karşılaştırılabilir (yani, lizin bakımından zengin ve metiyonin bakımından düşüktür). Bu nedenle bakla, lizin bakımından düşük ve metiyonin bakımından zengin olan mısır ve diğer tahıllarla iyi uyum sağlar.

Bakla, hayvan yemi endüstrisinde daha kullanışlı hale gelmiştir çünkü endüstride yer alanlar soya fasulyesini ikame etmek için 66 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

daha fazla yol aramaktadır. Faba türleri - Vicia Faba (at fasulyesi ve tarla fasulyesi) - çiftlik hayvanlarını beslemek için kullanılan daha küçük tohumlar (bakla) içerir. Yüzde 25-33 oranında protein ve yüzde 40-48 oranında nişasta ve yüzde 7-11 oranında ham lif içeren değerli bir enerji kaynağıdır. Ayrıca iyi bir A ve C vitamini kaynağıdırlar.

Baklada bulunan tanen ve tripsin inhibitörü aktivitesi gibi anti-besinsel faktörler, bakla önerilen seviyelerde kullanıldığında sorun yaratacak kadar yüksek konsantrasyonda değildir.

Tek mideli hayvan yemleri için bakla

Protein sindirilebilirliği ve amino asit profili, ruminant yemlerinde olduğu gibi proteinin yüksek oranda sindirilebilir olması nedeniyle besleme değerinin ana belirleyicileridir.

Baklanın amino asit profili, lizin açısından zengin, ancak metiyonin ve sistin açısından nispeten düşük olmasıdır. Kanatlı rasyonlarında bakla kullanımı için olumsuz faktör, kanatlı büyümesi için hayati önem taşıyan metiyonin içeriğinin düşük olmasıdır. Yemlerinizi hayvanlarınız için kişiselleştirmeniz önemlidir çünkü tüm yemlerin olumlu ve olumsuz etkileri vardır ve hayvanlarınız için en önemli olan şey açısından yemleri karıştırmak ve eşleştirmek, hayvanlarınızın kalitesi için çok önemlidir.

Baklanın mineral içeriği arpa gibi diğer tahıllarınkine benzese de, soya ve kolza küspesinin içerdiği yüksek fosfor içeriğinden yoksundur. Fosfor; enerji, karbonhidrat, amino asit ve yağ metabolizması, sinir dokusu metabolizması, kan kimyası ve lipid taşınması gibi kanatlı hayvanların genel sağlığı açısından önemlidir.

Danimarka'daki Aarhus Üniversitesi'nde domuz yavrularına bakla yedirmenin faydasını değerlendirmeyi amaçlayan bir çalışmada, baklalı kuru yem çeşitleri verilen üç deney grubunun, soya bazlı yem verilen kontrol grubu domuz yavruları kadar iyi olduğu, hatta daha iyi sonuçlar verdiği görülmüştür. Sonuç olarak, deney yüzde 25 oranında eklenen baklanın genel olarak

F domuz yavruları üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu göstermiştir.

Geviş getiren hayvan türleri için bakla

Bakla, acı baklaya alternatif olarak sığırlara yedirilmektedir. Düşük nişasta seviyesine sahiptirler, bu da tahıl tanelerinden daha iyi bir protein kaynağı sağlar nişasta süt verimi ve diğer faktörler açısından iyidir, ancak rumen asidozu riskini artırabileceğinden miktar konusunda dikkatli olunmalıdır.

Bakla, diyet değişikliğinden kaynaklanan zehirlenmeyi önlemek için sığırların diyetine kademeli olarak eklenmelidir.

Bakladaki protein rumende yoğun ve hızlı bir şekilde parçalanabilir ve diyetler formüle edilirken bu özelliğin hesaba katılması gerekir. Buzağı ve kuzu diyetleri için yüzde beş, süt ineği, besi sığırı ve koyun diyetleri için yüzde 20'ye varan değerler önerilmiştir.

Bakla nispeten uzun bir büyüme mevsimine sahiptir ve henüz fide halindeyken dona karşı toleranslıdır, ancak büyümenin ilerleyen aşamalarında soğuk onları öldürebilir. Daha çok serin

Baklanın olumlu bir uygulama olduğu kanıtlanmıştır

Sunnydale Foods, Saskatchewan, Kanada merkezli, bezelye ve bakladan protein, nişasta ve lif üreten bir şirkettir. Bu şirket, içerikteki protein katkısını soya fasulyesinden daha fazla olan yüzde 65-80'e artırmak için çalışıyor. Bu nedenle soya fasulyesi kullanımına büyük bir rakip. havalardiğer bu ürünlerin içiniyileştirmek mükemmeldir.

Bakla, ürünleringelişmesi büyümesini için de Ayrıca, tazeÖrneğin, bakla besin karşıtı enzimler içermediğinden kullanılmıştır.

Avustralya'da toprağa 270 kg/ha azot katkısı kavrulmaya ihtiyaç Az buğday yağ içerdikleri için evde sağladığı ve bunun daduymaz. bir sonraki mahsulünde verimi ve rahatlıkla yetiştirilebilirler. protein içeriğini artırdığı bildirilmiştir.

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 67

F

Düz Tabanlı Silolar

G

Kaliteli ve verimli tahıl depolama

Yazan: Evelyn Cuartas, Medya Danışmanı, SIMEZA, İspanya

ıda güvenliğinin öncelikli olduğu mevcut bağlamda, tahıl depolama için güvenilir ve yüksek kaliteli çözümlere sahip olmak çok önemlidir. Bu bağlamda SİMEZA Siloları, düz tabanlı silolar, hazne tabanlı silolar, kamyon / tren yükleme siloları, su depoları, çiftlik siloları ve aksesuarları içeren eksiksiz bir ürün kataloğu sunarak güvenilir ve yüksek kaliteli bir çözüm sağlayarak lider olarak öne çıkıyor. "Önceliğimiz, tüm ürünlerimizin üretiminde kalite ve yeniliğe olan güçlü bağlılığımızı sürdürmektir. Silolarımız modüler bir şekilde tasarlanmıştır ve akıllı tasarımları sayesinde hızlı ve kolay bir montaja olanak tanır. Ancak SIMEZA silolarını diğerlerinden ayıran şey, üretimlerinde kullanılan malzemelerin kalitesi ve ekibimizin deneyimidir." diyor SIMEZA Siloları Satış Müdürü Pablo García.

Un değirmenleri, yem değirmenleri, yağ değirmenleri, pirinç değirmenleri, malt imalathaneleri, bira fabrikaları ve diğerleri gibi temel ürünlere yönelik her depolama veya işleme tesisi, özel ihtiyaçlarını karşılamak için farklı silo türlerine ihtiyaç duyar.

Uygun silo tipi seçimi, esas olarak depolama tesisinin tasarımına bağlıdır ve bu da ona entegre edilecek ekipmanın seçimi için bir başlangıç noktası ve kılavuz görevi görür. "Amacımız her projenin müşterinin özel ihtiyaçlarına uymasını ve en yüksek kalite ve güvenlik standartlarına uygun olmasını sağlamaktır," diye ekliyor García.

68 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

SIMEZA düz tabanlı silolar

SIMEZA düz tabanlı silolar, tarımsal, endüstriyel, ticari, tedarik tesisleri, liman terminalleri veya değirmenler, yem fabrikaları, pirinç fabrikaları, yağ çıkarma ve biyoyakıt tesisleri gibi tahıl üretiminde yer alan herhangi bir endüstriyel tesis için tasarlanmıştır. Özellikle buğday, mısır, pirinç, arpa gibi tahılların, soya fasulyesi, ayçiçeği, kolza tohumu gibi yağlı tohumların ve iyi tahliye akışına sahip diğer granül malzemelerin uzun süreli depolanmasının gerekli olduğu uygulamalarda kullanışlıdırlar.

Düz taban, ürünün düzgün ve dengeli bir şekilde depolanmasını sağlar ve silindirik tasarım, tahılın tek bir noktada birikmesini azaltmaya yardımcı olur. SIMEZA, 4,6 ila 32,10 metre çapında, silo başına 80 ila 25.000 m3 depolama kapasitesine sahip geniş bir Düz Tabanlı Silo yelpazesi sunmaktadır.

García, "Silolarımız, her projenin gereksinimlerine veya müşterinin tercihine bağlı olarak Amerikan standartları ASAE / ANSI veya Avrupa Euro Kodu şartnamelerine göre tasarlanıyor ve sürekli kullanım stresine, aşırı sıcaklıklara, kara, güçlü rüzgarlara ve sismik yüklere dayanacak şekilde üretiliyor" diye açıklıyor.

En yüksek kalitede bileşenler

SIMEZA silolarının çatısı, depolama kapasitesini optimize eden ve verimli çalışmayı sağlayan çeşitli özellikler sunar: - Çatı, silonun depolama kapasitesini optimize eden 30°'lik bir eğim açısına sahiptir.

- Paneller, Z-600 çinko kaplamalı, yüksek mukavemetli S280GD veya daha yüksek çelikten yapılmıştır.

F

- Çapı 10 metreye kadar olan silolarda çatılar kendi kendini taşırken, daha büyük çaplı silolarda bağımsız bir destek yapısı bulunur.

- Çatı segmentleri galvanizli vidalar ve neopren pullar ile monte edilerek su sızdırmazlığı sağlanır.

- Tavan, tahıl yüklemesini kolaylaştırmak için değişken bir giriş flanşına sahiptir.

- Ayrıca silo içinden hava tahliyesi için statik havalandırma tavan delikleri içerir.

- Ürünün görsel olarak incelenmesine ve

maksimum seviye göstergesinin bakımına olanak sağlamak için çatı saçağında bir inceleme kapağı bulunur.

- Çatıya erişim için, zemin seviyesinden silo duvarına monte edilmiş dikey bir merdiven veya üst geçitten dikey bir bağlantı merdiveni aracılığıyla ulaşılabilen bir dinlenme platformu sağlanmıştır.

García, çatı tasarımı konusunda titiz bir araştırma yürüttüklerini, çeşitli kar ve rüzgar yüklerini dikkate almak için 3D FEM yöntemini

EXTRUSION AND EXPANSION TECHNOLOGY YOU CAN TRUST Expander AL300 Which improves the quality of finished feed as well as a more efficient process.

The Almex expanders have a reliably and sturdy design and are equipped by an unique Active Disk system (AD-system) in order to control exact product input and assure the quality of the product.

Scan the QR-Code for more information www.almex.nl

www.almex.nl Milling and Grain- Ağustos 2023 | 69

F

kullandıklarını sözlerine ekliyor. Bu sayede, SİMEZA'nın bireysel sorgulara gerçek zamanlı olarak hızlı ve doğru bir şekilde yanıt vermesini sağlayan geniş bir veri tabanı oluşturuldu.

SIMEZA silolarının silindiri, sağlamlığı ve montaj kolaylığını garanti eden özelliklere sahiptir: - Duvar sacları Sendzimir prosesine göre sıcak daldırma galvanizli yüksek mukavemetli çelik Z-600'den yapılmıştır.

Ayrıca müşteri tercihlerine göre boyanabilirler.

- Levha, sürtünmeyi azaltan ve depolanan malzemenin birikmesini önleyen 104 mm'lik bir dalga adımı ve 12 mm'lik bir derinliğe sahip oluklu bir tasarıma sahiptir.

- Duvar sacları, sacın kalınlığına ve siloya uygulanan yüklere bağlı olarak 2, 3 veya 4 sıra vida ile monte edilir.

- Düşey takviyeler ve profil birleşimleri standart veya takviyeli Omega profillerle yapılarak ilave stabilite sağlanır.

- Taban plakası, temel toleranslarını telafi etmek için çift mekanik veya kimyasal ankraj veya destek takozları ile ayarlanır.

- Gerekirse, statik hesaplamaya göre rüzgar halkaları monte edilir.

Tasarlanmış aksesuarlarda mükemmellik ve güvenlik

Tek başına bir silo, ister tarımsal ister endüstriyel olsun, bir tesisin tam bir bölümü değildir. Tesisin bir bölümü haline gelmek için çeşitli aksesuarlarla donatılması gereken ve böylece tesisin eksiksiz ve güvenli bir şekilde çalışmasını sağlayan bir bileşendir.

SIMEZA, düz tabanlı siloların işlevselliğini ve güvenliğini sağlamak için tasarlanmış geniş bir aksesuar yelpazesi sunmaktadır. Ürün incelemesi için platformlara güvenli erişim sağlayan merdivenler, mekanizasyon ve bakım için podyumlar, seviye göstergeleri, sıcaklık kontrolü ve havalandırma sistemleri, süpürme açıcıları, yanal boşaltma elemanları, hız düşürücüler, fümigasyon çatıları, yalıtım sistemleri ve ön kaplama seçenekleri bunlardandır.

"Her bir aksesuar, uluslararası güvenlik standartlarına uyacak ve verimli ve korumalı tahıl depolaması sağlayacak şekilde özenle tasarlanmıştır. Bu aksesuarlar sadece siloların çalışmasını 70 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

iyileştirmekle kalmıyor, aynı zamanda depolanan ürünlerin korunmasına ve gıda üretiminde daha fazla verimliliğe katkıda bulunuyor." diyor García.

Oluklu çelik siloların tasarımı, üretimi ve kurulumunda 45 yılı aşkın tecrübesiyle SIMEZA Silos, Avrupa'da öncü bir şirket olarak kendini kanıtlamıştır. Kalite, yenilik ve müşteri memnuniyetine olan bağlılıkları, her müşterinin bireysel ihtiyaçlarını karşılayan özel çözümler sunmalarına olanak tanımaktadır.

Distance learning PROGRAMME We will be seeking enrolments from June ... ... FIND OUT IF STUDY WITH US IS RIGHT FOR YOU AND YOUR TEAM

CO S T E F F ECTIVE Spread over the study year, the cost of a module is less than £12 a week

TIME EFFICIENT Study increases competence thereby freeing up your time

I NDUSTRY E XPERTI SE All students are allocated a tutor with a wealth of specialist knowledge

WE'RE HERE TO HELP - FIND OUT MORE ONLINE OR EMAIL US: WWW.UKFLOURMILLERS.ORG | TRAINING@UKFLOURMILLERS.ORG

Emtialar OECD-FAO Tarımsal Görünüm 2023-32 Temel üretim, tüketim ve ticaret eğilimleri FAO Genel Direktörü QU Dongyu, "Bu raporda özetlenen genel eğilimler doğru yönde ilerliyor, ancak hızlandırılması gerekiyor" dedi. "Sürdürülebilir tarımsal gıda sistemlerine daha hızlı geçişin teşvik edilmesi pek çok fayda sağlayacak ve hiç kimseyi geride bırakmadan herkes için daha iyi yaşamlar sunulmasına yardımcı olacaktır."

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Örgütü (OECD) tarafından bugün yayınlanan bir rapora göre, küresel tarım ve gıda üretiminin önümüzdeki on yıl boyunca artmaya devam edeceği, ancak demografik eğilimler nedeniyle önceki on yıla göre daha yavaş bir büyüme hızına sahip olacağı öngörülüyor.

OECD-FAO Tarımsal Görünüm 2023-2032, tarımsal emtia piyasalarına yönelik orta vadeli beklentiler için temel küresel referanstır. Jeopolitik gerilimler, olumsuz iklim eğilimleri, hayvan ve bitki hastalıkları ve temel tarımsal girdiler için artan fiyat oynaklığı nedeniyle belirsizlik artarken, küresel mahsul, hayvancılık ürünleri ve balık üretiminin dönem boyunca yıllık ortalama yüzde 1,1 oranında büyüyeceği tahmin edilmektedir ki bu oran 2015'te sona eren on yılda kaydedilen hızın yarısıdır. Toplam gıda tüketiminin 2032 yılına kadar yılda yüzde 1,3 oranında artması beklenmektedir; bu da gıda olarak kullanılan tarımsal ürünlerin payında bir artışa işaret etmektedir.

Bu projeksiyonlar, son dönemdeki enflasyonist baskılardan hızlı bir şekilde kurtulunduğunu, hava koşullarının normal seyrettiğini, önemli bir politika değişikliği olmadığını ve tüketici tercihlerinin trendine uygun şekilde geliştiğini varsaymaktadır.

Enflasyonist baskıların kalıcı olma ihtimali, küresel gıda talebi ve üretimi üzerinde aşağı yönlü riskler oluşturmaktadır.

Son iki yılda önemli ölçüde artan temel tarımsal girdi fiyatlarına ilişkin özel bir değerlendirme yapan Tarımsal Görünüm, gübre fiyatlarındaki her yüzde 10'luk artışın gıda maliyetlerinde yüzde 2'lik bir artışa yol açtığını ve bu yükün en çok, bütçelerinin daha büyük bir bölümünü gıdaya harcayan yoksulların sırtına bindiğini hesaplıyor. Tarımsal Görünüm, daha fazla verimlilik ve esneklik sağlayacak politikaların önemini vurgulamaktadır.

FAO Genel Direktörü QU Dongyu, "Bu raporda özetlenen genel eğilimler doğru yönde ilerliyor, ancak hızlandırılması gerekiyor" dedi. "Sürdürülebilir tarımsal gıda sistemlerine daha hızlı geçişin teşvik edilmesi pek çok fayda sağlayacak ve hiç kimseyi geride bırakmadan herkes için daha iyi yaşamlar sunulmasına yardımcı olacaktır."

OECD Genel Sekreteri Mathias Cormann, "Son iki yılda tarımsal girdi fiyatlarında yaşanan artışlar küresel gıda güvenliğine ilişkin endişeleri arttırdı" dedi. "Uzun vadeli gıda güvenliği, satın alınabilirlik ve sürdürülebilirliğin temelini atmak için inovasyona yatırım yapılması, daha fazla verimlilik artışı sağlanması ve üretimin karbon yoğunluğunun azaltılması gerekmektedir."

Tarımsal Görünüm tahıllar, bitkisel yağlar, süt ürünleri, et, şeker ve balığın yanı sıra pamuk, tropikal meyveler, bakliyat ve biyoyakıtlar için kullanılan tarımsal üretim için on yıllık tahminler sunmaktadır. Ayrıca, tarımdan kaynaklanan sera gazı emisyonlarında beklenen bölgesel eğilimler için tahminler içermekte ve gıda kaybı ve atıkların rolüne ilişkin ilk kez yapılan ön analizleri içermektedir.

Temel ürün bulguları Tahıl üretimindeki büyüme talebinin, kısmen çoğu ülkede kişi başına düşen gıda tüketiminin doygunluk seviyelerine ulaşması nedeniyle yavaşlayacağı tahmin edilmektedir. 2032 yılında

| Ağustos 2023 - Milling and Grain

| Ağustos 2023 - Milling and Grain

Emtialar tüm tahılların yüzde 41'inin doğrudan insanlar tarafından tüketileceği, yüzde 37'sinin hayvan yemi olarak kullanılacağı, geri kalanının ise biyoyakıtlar ve diğer endüstriyel kullanımlar için kullanılacağı tahmin edilmektedir.

Küresel bitkisel üretim artışı temel olarak bitki ıslahında devam eden ilerleme ve daha yoğun üretim sistemlerine geçiş ile sağlanacaktır.

Tarımsal Görünüm dönemi boyunca verim iyileştirmelerinin küresel bitkisel üretim artışının yüzde 79'unu, ekim alanlarının genişlemesinin yüzde 15'ini ve daha yüksek ekim yoğunluğunun yüzde 6'sını oluşturacağı tahmin edilmektedir. Şeker tüketimindeki küresel büyümenin tamamen Afrika ve Asya'dan kaynaklanacağı ve kişi başına tüketimin şu anda düşük olduğu bölgelerde talebin artacağı öngörülmektedir. Buna karşın, yüksek gelirli ülkelerde tüketim azalmaya devam edecektir.

Küresel ortalama kişi başı et tüketiminin, çoğunlukla orta ve düşük gelirli ülkeler kaynaklı olmak üzere, yılda yüzde 0,1 oranında artması öngörülmektedir. Dünya çapında et talebinin 2032 yılına kadar artması beklenmektedir, ancak yüksek gelirli ülkelerdeki kişi başına tüketim seviyelerinin önümüzdeki on yılda Batı Avrupa

| Ağustos 2023 - Milling and Grain

WE MADE IT EVEN STRONGER Polymer® Base Construction

Multimilla roller mill has now one of the strongest main career chassis, which has ten times better vibration resistance than the cast iron with patented Polymer® base construction.

Milleral offers you a reliable operation and extended life together.

+90 332 239 01 41

info@milleral.com

www.milleral.com

Mikrodalga Nem Ölçüm Cihazlarında Dünya Lideri Pirinç

Tahıl

Yağ

Hayvan Yemi

Kahve

Hydro-Probe XT

Hydro-Mix XT-FS

Hydro-Mix HT-EX

Hydro-Mix XT-EX

Bunker, Kanal, Konveyör

Mikser, Konveyör

Yüksek Sıcaklık.

Mikser, Konveyör

Patlayıcı ortam

Gıda Güvenli Olmayan mevcut

EX olmayan mevcut

EX olmayan mevcut

Daha ayrıntılı bilgi için bize ulaşın

enquiries@hydronix.com Hydronix-Milling and Grain-Advert Mar 2023 215x140mm.indd 4

| Ağustos 2023 - Milling and Grain

hydronix.com 28/02/2023 13:55

ve Kuzey Amerika'daki düşüşler öncülüğünde azalacağı tahmin edilmektedir.

Gıda amaçlı balık tüketiminin her yerde ve en hızlı Afrika'da artması beklenmektedir, ancak bu bölgede öngörülen hızlı nüfus artışı kişi başına tüketim artışını sınırlayacaktır.

Küresel canlı hayvan ve balık üretiminin önümüzdeki on yıl boyunca yıllık yüzde 1,3 oranında artacağı tahmin edilmektedir; bu oran yakın geçmişte görülenden daha yavaştır. Kanatlı etinin 2032 yılına kadar toplam et üretimindeki artışın neredeyse yarısını oluşturacağı öngörülmektedir.

Dünya süt üretiminin önümüzdeki on yıl içinde yıllık yüzde 1,5 oranında artacağı ve bu artışın yarısından fazlasının 2032 yılında küresel süt üretiminin neredeyse üçte birini oluşturacak olan Hindistan ve Pakistan'dan geleceği tahmin edilmektedir. Avrupa Birliği'nde süt üretiminin, çevresel açıdan daha sürdürülebilir üretim sistemlerine doğru devam eden geçiş nedeniyle bir miktar azalacağı tahmin edilmektedir.

Ticaret modelleri Tarımsal Görünüm kapsamındaki tarımsal emtiaların küresel ticaretinin, büyük ölçüde orta gelirli ülkelerin talebindeki yavaşlama nedeniyle, son on yılda kaydedilen hızın yarısı olan yıllık yüzde 1,3 oranında genişleyeceği tahmin edilmektedir.

Mısır, buğday ve soya fasulyesi son on yılda genel tarımsal ticaret artışına en fazla katkıda bulunan ürünler olmuştur; ancak önümüzdeki 10 yıl içinde ticaret artışında en büyük düşüşü yaşamaları beklenmektedir.

Son yıllarda tarımsal ürünlerde net ithalatçı konumuna gelen Güney ve Güneydoğu Asya'nın net ithalatının, esas olarak alt bölgede devam eden güçlü talep artışına bağlı olarak daha da

artacağı tahmin edilmektedir.

Sahra Altı Afrika'nın başlıca gıda maddelerindeki ticaret açığının 2032 yılına kadar neredeyse iki katına çıkacağı tahmin edilmektedir ve bu durum büyük ölçüde diğer bölgelere kıyasla hızlı nüfus artışını yansıtmaktadır.

Latin Amerika'da tarımsal ticaret fazlasının yüzde 17 oranında artması ve 2032 yılına kadar tarımsal üretimde ihraç edilen payın yüzde 40'a yükselmesi beklenmektedir.

Kuzey Amerika'nın önümüzdeki 10 yıl boyunca dünya pazarlarına en büyük ikinci tarımsal ürün ihracatçısı olmaya devam edeceği tahmin edilmektedir, ancak güçlü iç tüketim artışının net ihracat pozisyonunu biraz azaltması beklenmektedir.

Bölgenin tarım sektörü, yüksek fiyat döngülerini normalleştirmek için üretimi genişletmesine olanak tanıyan kilit bir dengeleyici rol oynayabilir. İklim ve Tarım Tarımdan kaynaklanan sera gazı emisyonlarının önümüzdeki on yıl içinde yüzde 7,5 oranında artması beklenmektedir (öngörülen üretim artışının yarısından biraz daha az). Bu da tarımsal üretimin karbon yoğunluğunda önemli bir düşüşe işaret etmektedir.

Hayvancılık sektörünün artan emisyonların yüzde 86'sını oluşturacağı tahmin edilmektedir.

Tarımsal Görünüm, Kuzey Amerika'da tarımdan kaynaklanan sera gazı emisyonlarının azalmasını ve Sahra altı Afrika'da bitkisel ve hayvansal üretim arttıkça emisyonların artmasını öngörmekte ve bölgenin tarımsal gıda sistemlerinde dönüştürücü yatırımların önemini vurgulamaktadır. Latin Amerika'daki tarımsal sera gazı emisyonlarının, bölgenin küresel üretimdeki payından daha yüksek kalacağı öngörülmektedir. | Ağustos 2023 - Milling and Grain

ENDÜSTRİ SİMALARI

CESCO EPC

Tahıl taşıma, depolama ve işleme için gelişmiş çözümler Daha önce PETKUS Engineering GmbH olarak bilinen CESCO EPC GmbH, Konstanz merkezli, tahıl lojistiği ve derin işleme için taşıma, depolama ve öğütme sistemleri ile endüstriyel tesisler tasarlayan ve tedarik eden uluslararası faaliyet gösteren bir Alman şirketidir.

Müşterilerine teknoloji ve kalite garantili kişiselleştirilmiş profesyonel çözümler sunar ve tüm dünyada projeler yürüten onlarca yıllık deneyimle desteklenir. CESCO tarafından sunulan ürün ve hizmetler temel olarak dört iş alanına ayrılmaktadır: iç tahıl terminalleri, liman tahıl terminalleri, kuru öğütme tesisleri ve anahtar teslimi tesisler. Şirket, zincirli konveyörler, bantlı konveyörler, kovalı elevatörler, silolar (silindirik, prizmatik, düz ve hazne tabanlı), tampon

Daha fazla bilgi, haberleri, ürün bilgisi ve video içeriği için Yemmak'ın pazar yerindeki profiline bakınız https://millingandgrain.com/companies/ cablevey-conveyors/#post_content

78 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

kutuları, işleme ekipmanları ve çelik yapılar dahil olmak üzere çok çeşitli ürünler sunmaktadır.

Neden CESCO'yu seçmelisiniz?

CESCO EPC, yalın yapısı, esnek ve dinamik süreçleri ve şirketin hem müşterilerin hem de çalışanların beklentilerini tutarlı bir şekilde karşılamasını sağlayan verimli araçlarıyla gurur duymaktadır. Büyük proje yönetiminde kapsamlı uluslararası deneyime sahip olan CESCO, kuru öğütme alanındaki teknolojik bilgi birikimi de dahil olmak üzere tahıl taşıma, depolama ve işleme için kapsamlı bir portföy sunmaktadır. "Akıllı Konsept, Kolay Kullanım" temel değer önermesinin rehberliğinde CESCO, yatırımcılar için güvenilir ve emniyetli bir ortak olarak

Visit our NEW YouTube channel and find your perfect flour packaging solution

The Packaging Group (TPG)

FAWEMA FA 217

WOLF VPC

FAWEMA FA 8000

If you can think it we can pack it

The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com

durmaktadır.

CESCO EPC, 2009 yılından bu yana dünya çapında 54 tesis kurmuştur; bunların arasında 1.989.700 mt depolama kapasitesine sahip 45 Tahıl terminali ve günde toplam 4.260 ton öğütme kapasitesine sahip 9 Kuru Değirmen tesisi bulunmaktadır.

CESCO EPC şu anda dünya çapında 15'ten fazla ülkede projeler geliştirmekte ve tesisler kurmaktadır. Önemli etki alanları arasında Avrupa, Ukrayna, Kazakistan, Orta Doğu, Uzak Doğu ve Afrika yer almaktadır. Bu uluslararası genişlemeler, şirketin dünya çapında kapsamlı çözümler sunma ve küresel müşterilerinin ihtiyaçlarını karşılama konusundaki kararlılığını yansıtmaktadır.

CESCO, Almanya'daki mühendislik ve yönetim ofisleri, İtalya'daki satış ve tedarik ofisi ile yakın işbirliğinin yanı sıra Almanya ve Kuzey İtalya'daki üretim tesisleri ve İspanya (SIMEZA) ve Sırbistan'daki (PPC) bağlı şirketleri ile faaliyet göstermektedir. Bu geniş ağ, CESCO'nun müşterilerine kapsamlı çözümler sunmasını ve özel gereksinimlerini yüksek kaliteli ürün ve hizmetlerle karşılamasını sağlar.

Akıllı konsept, kolay kullanım

Şirketin, müşterilerinin yararına akıllı konseptler ve özelleştirilmiş tesis çözümleri sunma taahhüdü, faaliyetlerinin temelini oluşturmaktadır. Alman mühendislik uzmanlığı ve kaliteye olan bağlılığı ile tüm CESCO EPC projeleri gururla "Avrupa'da üretilmiştir".

CESCO, teknolojik danışmanlık, proje fizibilite çalışmaları, inşaat ve kullanım onayları için yardım, EURO-CODE'a göre statik hesaplamalar, bina inşaatı ve inşaat mühendisliği ve çelik konstrüksiyon sunmaktadır. Ayrıca elektrik ve tesisat planlaması, proje geliştirme, ihale, tedarik, proje yönetimi, silo sistemlerinin

kurulumu ve montajı, yükleme/boşaltma ekipmanı dahil komple taşıma teknolojisi, ölçüm ve sensör teknolojisi de sağlanmaktadır.

CESCO ayrıca çözümleri tasarlayan, özelleştiren ve optimize eden ve yatırım maliyetlerini, amortismanı, zamanlamayı ve teknik gereksinimleri göz önünde bulunduran yüksek nitelikli bir mühendislik ekibine sahiptir. Tahıl tüccarları, değirmenler, malt evleri, gıda ve yem endüstrisi, çiftçiler, tohum yetiştiricileri veya bitki ıslahçıları için olsun, "Her şey tek elde" ilkesi, her müşteri için optimum proje çözümünü geliştirmek için birçok avantaj sunar.

Buna ek olarak CESCO, Euler Hermes ECA'nın desteğiyle Alman bankaları aracılığıyla tahıl depolama ve öğütme projelerine finansman imkanı sunmaktadır. Alman bankaları, projelerin finansmanındaki uzmanlıkları ve diğer bankaların çok yüksek bulabileceği riskleri üstlenmeye istekli olmalarıyla tanınıyor. Euler Hermes ECA, uluslararası ticaret ve yatırım için risk azaltma çözümleri sunan bir kredi sigortası şirketidir. Şirket, dünyanın en büyük finansal hizmet sağlayıcılarından biri olan Allianz Group'un bir parçasıdır.

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 81

Verimlilik ve kalite el ele

Vaka Çalışması

Omas yeni değirmenin açılışını yaptı İtalyan değirmen teknolojisi yeniden Avrupa'nın zirvesinde

Tesis 5 seviyede gelişiyor ve günde 900/ton tahıl öğütüyor. Tüm öğütme işlemi, İtalyan üretici Omas tarafından tasarlanan mühendislik ve ekipman sayesinde gerçekleştirilir: 6x Plansifter Galileo S; 8x Michelangelo Purifier mi50, 4 Leonardo S Roller Mill 8: 34x Leonardo S Valsli Değirmen 4. Temel amaç, endüstriyel kullanımlara uyarlanmış unlarla mümkün olan "en temiz" ve "daha sağlıklı" nihai ürünü elde etmekti. Bunun için Soufflet, Omas'ın Direct Drive (DD) ve Omas'ın dünya patenti olan Kers Stystem Kinematik Enerji Geri Kazanım Sistemini içeren Omas'ın Flexy Mill teknolojisini seçti.

DD, sabit mıknatıslı motorların öğütme döngülerine doğrudan bağlanmasını içerir ve öğütme adımına ve istenen tahıl türüne veya bitmiş ürün türüne bağlı olarak silindir hızının ve oranının uyarlanmasında maksimum esneklik sağlar. Bu uyarlanabilir Flexy Mill, geleneksel sabit silindir dönüşlerine bağlı olmayan öğütme işlemi sırasında maksimum özgürlüğü garanti eder, maksimum öğütme performansı ve tarifler açısından yaratıcılık sağlar. DD sistemi ayrıca geleneksel değirmen tesislerine kıyasla un ekstraksiyonunu %0,5 oranında artırmaktadır. Bu teknoloji planyalara, titreşimli finişerlere ve kepek finişerlerine de uygulanmıştır.

Fransa'daki en modern değirmen!

K

ısa bir süre önce sessiz ama güçlü bir devrim gerçekleşti: Corbeil-Essonnes'un tarihi gerçekliği olan eski değirmen Soufflet, Omas imzalı yeni değirmen 4.0'a yer açmak için kapandı. Beş yıl önce Soufflet ailesi, eski değirmeni kapatma ya da sanayi kompleksini son nesil bir değirmenle yenileme kararını vermek için kendilerini bir yol ayrımında buldu.

Yeni değirmenin geçtiğimiz 14 Haziran'daki açılışı, seçimlerinin ne olduğunu açıkça ortaya koymaktadır. Bu cesur seçim, sadece birçok işi korumakla kalmamış, aynı zamanda tarihsel olarak önemli bir bölgeye hayat vermiştir.

Aslında kompleks, büyük bir kurtarma ve bölgesel iyileştirme projesinin bir parçasıdır. Çalışmalar sırasında bayrağı Invivo grubuna devreden Soufflet, Avrupa'daki bu benzersiz projenin gerçekleştirilmesi için stratejik ortak ve ana tedarikçi olarak üç ana nedenden ötürü Omas'ı seçti: - Tesis sürdürülebilirliği: KERS teknolojisi enerji tasarrufu ve daha az CO2 emisyonu sağlar.

- Un saflığına ve öğütme esnekliğine özen.

- Tesisin verimliliği + yüzde 0,5 un sağlayabilir.

82 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

KERS Teknolojisi sayesinde tesis, valsli değirmenlerin elektrik enerjisi talebini azaltarak ve öğütme sırasında silindirler tarafından kullanılmayan kinetik enerjiyi geri kazanarak toplamda yüzde 30 oranında enerji tasarrufu sağladı.

Omas, her ayrıntıya azami özen göstermiştir. Örnek olarak, proses havasını şartlandırmak için ısı geri kazanımından bahsedebiliriz; tüm değirmen, maksimum düzeyde hijyen ve gıda güvenliği sağlamak için kenarsız ve kapalı ve sızdırmaz profiller olmadan tasarlanmıştır; MOCA yönetmeliklerine uygun olarak, gıdaların değiştirilmesini ve kontaminasyonunu önlemek için uygun malzemeler kullanılmıştır.

Açılış sırasında Invivo Genel Müdürü Bertrand Guilloteau, 17 değirmenciden oluşan ekibe mecazi bir şekilde "Fransa'nın en modern değirmenini" teslim ederek değirmencilik gibi geleneksel bir sektörde sürdürülebilirlik ve yenilik yapmanın yeni bir yolunun öncüsü oldu.

SEKTÖR ETKİ NLİ KLERİ 2023

Ağustos 30 -1 IAOM Avrasya Konferansı İstanbul, Türkiye https://iaom-eurasia.info 31-2 Tayvan Akıllı Tarım Haftası Taipei, Tayvan www.taiwanagriweek.com

2023

Eylül 6-8 VIV Nanjing Nanjing, Çin www.vivchina.nl 12-13 UZAY 2023 Rennes, Fransa https://uk.space.fr

4-5 Tahıl ve Değirmencilik Fuarı Uluslararası Tahıl Endüstrüleri Fuarı http://expo.grainmillingexpo.ma Grain & Milling fuarı 4 ve 5 Ekim 2023 tarihlerinde birleştirici tema altında düzenlenecektir: 'Gıda egemenliği: Fas'ın Kazablanka Uluslararası Fuarlar Ofisi'nde düzenlenen "Tahılın Durumu" konulu konferans.

"Grain & Milling Expo" (GME), başta Fas olmak üzere Afrika ve Orta Doğu'daki değirmencilik ve tahıl endüstrilerindeki profesyoneller için yılda iki kez düzenlenen kaçırılmayacak bir etkinliktir.

Fas'taki endüstriyel un değirmenciliği sektörünün tüm birimlerinin yasal ve tek temsilcisi olan Ulusal Un Değirmenciliği Federasyonu tarafından düzenlenen GME, IFIM'in (Mayıs 2015'te 6.'sı düzenlenen) teknik günlerinin mantıksal ve geliştirilmiş devamlılığını oluşturmakta ve şimdi OFEC'e taşınarak profesyonel ve uluslararası karakterini bir araya getirmektedir.

5 MAKSİMUM YEM ÖĞÜTME Konferans São Paulo, Brezilya millingandgrain.com/event /feed-milling-maximised-2023

20-22 Ildex Endonezya Cakarta, Endonezya https://ildexindonesia.merebo.com

20 23

YEM ÖĞÜTME

MAKSİMUM 5 Ekim 2023

YEM DEĞİRMENCİLERİ İÇİN KONFERANS

São Paulo, Brezilya

2023

Ekim 3-5 VICTAM LATAM São Paulo, Brezilya https://victamlatam.com 3 Çevrimiçi Değirmencilik Okulu CANLI! São Paulo, Brezilya www.onlinemillingschool.com 3-5 Pet-Aqua Konferansı São Paulo, Brezilya https://victamlatam.com

3-4 Ekim 2023 São Paulo Brezilya

Değirmenciler için iki yarım günlük konferans

20-22 VIV MEA 2023 Abu Dabi, B.A.E. www.vivmea.nl

11-13 Vietstock 2023 Ho Chi Minh Şehri, Vietnam https://vietstock.org 2023

Kasım 1-3 Hayvancılık Tayvan Taipei, Tayvan www.livestocktaiwan.com

8-9 JTIC 2023 Auxerre, Fransa www.jtic.eu JTIC Uluslararası Değirmencilik ve Hububat Endüstrileri Toplantısı, değirmencilik ve hububat endüstrilerindeki profesyoneller için önde gelen bir etkinliktir. Kasım 2023'te Auxerre Cedex, Fransa'da gerçekleşecek olan etkinlik, değirmencilik ve tahıl endüstrilerindeki en son trendleri ve teknolojileri keşfetmek için dünyanın dört bir yanından en iyi ve en parlak beyinleri bir araya getiriyor.

12-15 IAOM MEA Kahire, Mısır www.iaom-mea.com 12-18 Agritechnica 2023 Hannover, Almanya www.agritechnica-asia.com

22 Yem Fabrikamı Kur Konferansı Abu Dabi, B.A.E. millingandgrain.com /companies/build-my-feedmill Yem endüstrisindeki en son yenilikleri ve bunların bir yem fabrikasının işleyişini nasıl iyileştirebileceğini öğrenmek için 22 Kasım Çarşamba günü saat 10.00'da VIV MEA 2023'te bize katılın.

Yem Fabrikamı Kur konferansı tipik bir yem fabrikasının akış şemasına dayanmaktadır ve yem fabrikası operasyonlarının birçok yönünü kapsayacaktır. Yem üreticilerine gelişmiş ekipman ve diğer hizmetleri sağlayan şirketlerin, teknik açıdan en gelişmiş yeniliklerini ve yem üretim hattında neden avantaj sağladıklarını açıklamaları için mükemmel bir fırsat sunuyor.

Yem Fabrikamı Kur Konferansı sırasında 10-12 şirkete, çözümlerinin yem fabrikalarına günlük süreçlerinde ve uygulamalarında nasıl yardımcı olduğu hakkında 10 dakikalık sunumlar yapma şansı verildi. Katılımcıları bir yem fabrikasındaki her süreçten geçiren Yem Fabrikamı Kur, katılımcıların yem fabrikasını gerçekten yenilikçi, verimli ve kârlı hale getirmeye yardımcı olan en son yenilikleri keşfetmelerini sağlar. Tartışılan konular arasında öğütme, yem formülasyonu, ekstrüzyon, peletleme, dozajlama ve daha fazlası yer alıyor.

19 Akuakültür Ekstrüzyon ve Gıda Konferansı Abu Dabi, B.A.E. bit.ly/aenc23 Su ürünleri yetiştiriciliğinin geliştirilmesi ve yatırım Aquafeed Ekstrüzyon ve Gıda Konferansı VIV MEA 2023'te gerçekleştirilecek. Su yemlerinin üretimi ve ekstrüzyonu ile balık ve karideslerin beslenmesi ve yetiştirilmesi konularına odaklanan bir günlük bir konferanstır. Su ürünleri yetiştiriciliğindeki çeşitli konuları kapsayan bu konferans, su ürünleri yetiştiriciliğindeki herkes için bilgi, çözüm ve araştırma sağlayacaktır.

Sponsor olmak için lütfen e-posta gönderin: Tuti Tan - tutit@perendale.co.uk Konferans hakkında daha fazla bilgi için lütfen e-posta gönderin: Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk 29-01 Hayvancılık Malezya 2023 Kuala Lumpur, Malezya www.livestockmalaysia.com ☑ = Bu etkinlikte Milling and Grain ekibiyle tanışın

| Ağustos 2023 - Milling and Grain

Canlı oturum: 3 Ekim 2023 São Paulo, Brezilya

Sektörel eğitim platformunuz Çevrimiçi Değirmencilik Okulu, ham madde işlemeden nihai paketleme ve sevkiyata kadar yem değirmenciliğinin tüm yönlerini kapsayan 12 haftalık kapsamlı bir uzaktan eğitim deneyimi sunar.

BALIK YETİŞTİRİCİLİĞİ TEKNOLOJİSİ

www.onlinemillingschool.com

MC Mühlenchemie ilk Un İnovasyon Ödülü’ nü kazananları takdim ediyor Buğday ve yerel tarım ürünlerinin sürdürülebilir kullanımına yönelik yenilikçi çözümlerin ödüllendirildiği MC Muhlenchemie'nin ilk Un İnovasyon Ödülü'nün üç kazananı belli oldu. Ödül ilk kez MC Mühlenchemie'nin 100. yıldönümü vesilesiyle verildi. Kompozit un yenilikleri hedeflenmişti ve kazananlar Güney Afrika, Etiyopya ve Pakistan'dan geldi. Ödül, buğday dışı unların ve bunların buğday unu ile karışımlarının, özellikle de yerel ürünlerin kullanıldığı unların üretimi ve işlenmesine yönelik bilimsel çalışmaları onurlandırmaktadır. Amaç, buğdaydan ve küresel piyasalardan daha fazla bağımsızlık elde etmek için buğday ununa alternatif araştırmaları teşvik etmektir.

Küresel ilgi düzeyi ve çeşitlilik

2023 Kompozit Un İnovasyon Ödülü için dört kıtadaki dokuz ülkeden 23 araştırma projesi sunuldu. Uluslararası uzmanlardan oluşan bir jüri, 2019'dan 2022'ye kadar tamamlanan çalışmaları ve pratik projeleri değerlendirdi ve üç ödül sahibini seçti.

"Başvuruların etkileyici çeşitliliği, kompozit unun dünya çapındaki önemini ve alaka düzeyini göstermektedir. Bu çalışma, alandaki gelişmeleri ve yenilikleri yansıtıyor ve kompozit unların kullanımı ve işlenmesi konusunda daha derin bir anlayış kazanmamıza yardımcı oluyor" dedi.

Toplam 10.000 Avro tutarındaki para ödülü üç kazanan arasında paylaştırıldı. Johannesburg Üniversitesi'nde doktora öğrencisi olan Yusuf Kewuyemi, Afrika'da yetiştirilen bezelye ve kinoadan elde edilen işlenmiş tam tahıllı undan 3D baskılı krakerler geliştirdiği için 5.000 Euro'luk birincilik ödülüne layık görüldü. Bu bitkiler son derece besleyicidir ve bulaşıcı olmayan hastalık riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Kewuyemi, unun besin içeriğini yükseltmek ve biyoyararlanımını artırmak için fermantasyon ve çimlendirme gibi yenilikçi teknikler kullandı.

Nihai ürün, 3D baskılı kraker formunda işlevsel ve son derece besleyici bir atıştırmalıktır. Bu araştırma, geleneksel mahsullerin yenilikçi işleme teknikleri kullanılarak sağlığı geliştiren gıdalara dönüştürülebileceğini göstermektedir. İkincilik ödülü olan 3.000 Euro, Etiyopya'nın Oromia Bölgesi, Jimma'daki Jimma Üniversitesi'nden Abdulhakim Idris'e gitti.

"Yulaflı bisküvi üretimi için proses değişkenlerinin optimizasyonu" adlı çalışmasında, bisküvi yapımı için buğday ve yulaf ununun optimum karışımını incelemiştir. Karıştırma oranı, pişirme süresi ve pişirme sıcaklığı dahil olmak üzere farklı parametreler ve bunların bisküvilerin ağırlığı, kalınlığı, yayılma oranı ve dokusu gibi özellikleri üzerindeki etkileri analiz edilmiştir.

Ödüllü araştırma projelerine ilişkin kavrayış

Sonuçlar, yüzde 15 yulaf ve yüzde 85 buğday karışım oranının, 300°C sıcaklığın ve 3:30 dakikalık pişirme süresinin, duyusal

nitelikleri bakımından saf buğday bisküvilerinden farklı olmayan yulaf/buğday bisküvileri yapmak için ideal koşulları sağladığını göstermiştir. Bu, karışık yulaf bisküvilerinin daha fazla ticarileştirilmesi, diğer yulaf ürünleri için uygulamaların geliştirilmesi ve yulafın yıllık tahıl açığını kapatmak için az kullanılan bir tahıl olarak tanıtılması için temel oluşturmaktadır. Üçüncülük ve 2,000 avroluk para ödülü Pakistan'daki Karaçi Üniversitesi'nden Saqib Arif'e gitti. Çalışmasında, buğday fiyatlarındaki dünya çapındaki artışa ve artan sürdürülebilirlik endişelerine yanıt olarak, az kullanılan tahılların karışımından elde edilen kompozit un potansiyelini incelemiştir. Sonuçlar, karışık unların daha iyi bir beslenme profiline sahip olduğunu, lif ve biyoaktif bileşikler açısından zengin olduğunu ve bu nedenle buğdaya bağımlılığı azaltmak için umut verici bir olasılık olduğunu göstermektedir, ancak işlenebilirlik ve duyusal özellikler açısından zorluklar devam etmektedir.

"Sunulan araştırma projeleri, kompozit unun gıda üretimimizin geleceğini sürdürülebilir kılmak için muazzam bir potansiyele sahip olduğunu göstermektedir. Akıllı ve yenilikçi yöntemlerle, lezzet ve kaliteden vazgeçmek zorunda kalmadan buğdaya olan bağımlılığımızı azaltabileceğimizi gösteriyorlar. Kompozit Un Bilimi Ödülü Jüri Başkanı Dr. Lutz Popper kazanan projeleri sunarken şunları söyledi: ''Geleceğe yönelik bu bakış birçok heyecan verici gelişme vaat ediyor ve ilerlemeyi teşvik etmeye ve desteklemeye devam etmeyi dört gözle bekliyoruz."

Uzmanlık bilgisi ve sektör uzmanlığı - Un İnovasyon Ödülü jürisi

Gıda işlemede enzim uygulamaları konusunda tanınmış bir uzman ve MC Mühlenchemie'nin Bilimsel Direktörü olan Dr. Popper'a, jürinin kararlarına bilimsel ve pratik deneyimleriyle katkıda bulunan gıda teknolojisi ve işleme alanındaki üst düzey uzmanlar yardımcı oldu. Bunlar: Jeffrey A. Gwirtz, deneyimli bir değirmen mühendisi ve JAG Services Inc. CEO'su; Michael Gusko, GoodMills Group Küresel İnovasyon Direktörü, uzun yıllar boyunca fonksiyonel içerik geliştirme alanında başarıyla çalışmış ve Avrupa'nın en büyük değirmencilik şirketinde inovasyona liderlik etmiştir; Rosana Sica, Atime S.A. Teknik Direktörü, Arjantin'de Buğday unu kalitesini artırmak için enzimlerin kullanımı konusunda tanınmış bir uzman olarak jüriyi zenginleştiren Arjantin'deki Atime S.A. Teknik Direktörü Rosana Sica; buğday araştırmalarında bir buçuk yıldan fazla deneyime sahip olan Uluslararası Mısır ve Buğday Geliştirme Merkezi'nden (CIMMYT) Sridhar Bhavani; tarım, gıda teknolojisi ve beslenme alanlarında geniş deneyime sahip olan Gıda Güvenliği ve Beslenme Girişimi için Tüketici Savunuculuğu STK'sı (CAFSANI) Başkanı ve Glytabs Consulting Limited CEO'su Profesör Olugbenga Ben Ogunmoyela.

MC-Muhlenchemie1 - Jüri üyeleri Michael Gusko (solda) ve Dr. Lutz Popper, Johannesburg Üniversitesi'nde doktora öğrencisi olan Yusuf Kewuyemi'ye 3D baskılı kurabiyeler geliştirdiği için Un İnovasyon Ödülü'nü takdim etti.

86 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 87

IAOM Avrasya 2023 IAOM Eurasia Konferans ve Sergisi 30 Ağustos - 1 Eylül 2023 tarihlerinde İstanbul, Haliç Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilecektir. 125 yıllık geçmişiyle Uluslararası Operatif Değirmenciler Birliği (IAOM), sektörle ilgili alanlarda eğitim ve öğretim fırsatlarının geliştirilmesi için tahıl değirmencilerini ve ticaret temsilcilerini bir araya getiren, tahıl değirmenciliği alanında kar amacı gütmeyen dünyanın en büyük kuruluşudur.

ABD'de 10 ve dünyanın diğer bölgelerinde 4 müdürlüğü bulunan IAOM, fikir paylaşımı, teknolojik ve eğitim fırsatları, yeni ürün ve hizmetlerin keşfi ve ağ oluşturma için uluslararası bir forum sunmaktadır.

IAOM Avrasya Bölgesi, 2 milyardan fazla nüfusa ve toplam 7,1 trilyon dolarlık ekonomik büyüklüğe sahip 32 ülkeden oluşmaktadır. Aynı zamanda dünyanın en büyük buğday üreticileri ve un ihracatçıları da bu bölgede yer almaktadır. Ürettiği 71,6 milyon ton buğday ile dünyanın en büyük 5 buğday üreticisinden biri olan Rusya, tek başına dünya buğday üretiminin yüzde 10'unu, Avrasya bölgesinin buğday üretiminin ise yüzde 30'unu temsil etmektedir. Bu 32 ülke arasında 25 milyon ton ile

2023 Tayvan Akıllı Tarım Haftası 8. Tayvan Akıllı Tarım Haftası ve 9. Tayvan Uluslararası Okyanus ve Balıkçılık Endüstrisi Fuarı, Tarım Bakanlığı'nın rehberliğinde, MY Exhibition Co., Ltd. tarafından organize edilen ve hem yerel hem de uluslararası sektörlerden çok sayıda endüstri elitinin katılımıyla, 31 Ağustos - 2 Eylül 2023 tarihleri arasında Taipei Nangang Fuar Merkezi, Salon 1'in 1. katında düzenlenecektir.

Sergi altı ana bölüme ayrılmıştır: "Tarımsal Teknoloji Bölgesi", "Hayvancılık Teknoloji Bölgesi", "Deniz Balıkçılığı Bölgesi", "Su Ürünleri Teknoloji Bölgesi", "Taze Soğuk Zincir Bölgesi" ve "Su Ürünleri Bölgesi". Endüstri inovasyon uygulamalarını, çözümlerini keşfetmek, tarım ürünlerinin kalitesini ve verimliliğini artırmak ve üretim ölçeğini genişletmek için en iyi iş ve tedarik platformu olarak hizmet vermektedir.

Son yıllarda, iklim değişikliğinin küresel etkisi ve çevresel sürdürülebilirliğe yapılan vurgu, tarımsal dijitalleşme ve döngüsel ekonomi uygulamaları gibi sürdürülebilir tarımın geliştirilmesini

Ukrayna, 16 milyon ton ile Kazakistan ve 19 milyon ton buğday üretimi ile Türkiye de yer almaktadır. Bu kapsamda yoğun katılımın beklendiği Orta ve Doğu Avrupa, Baltık Ülkeleri, Rusya, Ukrayna, Kazakistan, Türkiye ve diğer Orta Asya Cumhuriyetleri ile Kafkasya bölgesi ülkelerinden değirmencilerin katılımını kolaylaştırmayı planladık. Ayrıca ABD, Orta Doğu ve Afrika Bölgelerinden de katılım bekleniyor. Bu konferans ve fuar, Tahıl, Un, Makarna, Bulgur ve Yem Üreticileri ile Değirmen Makineleri Tedarikçileri, Laboratuvar Ekipmanları Tedarikçileri, Tüccarlar, Bileşen Tedarikçileri, Paketleme Şirketleri, Tahıl Depolama Şirketleri, Maya Şirketleri, Unlu Mamul Firmaları, Endüstriyel Ekmek Fırıncıları, Araştırma Enstitüleri ile Kolejler & Üniversiteler gibi birçok sektör paydaşını bir araya getirecektir.

IAOM Eurasia Yönetimi adına, sektördeki saygın konumunuzun farkındayız ve ekte IAOM Eurasia'nın bir etkinliği için bilgi (kayıt formu, sponsorluk formu, stand alanı) bulacaksınız. Buna ek olarak, değirmenciler ve tedarikçiler için grup indirim planı da bulunuyor. Konferans ve Sergi ile ilgili tüm detaylara www. iaom-eurasia.info adresinden ulaşılabilir. Kongre dilleri Türkçe, İngilizce ve Rusça olacaktır.

zorunlu hale getirmiştir. "Kârlılık ve Sürdürülebilirliğin Dengelenmesi" temasına odaklanan fuarda elektrikli tarım makineleri, AIoT akıllı tarım, su ürünleri yetiştiriciliği ve hayvancılık çözümleri, hassas hayvan besleme formülleri, çevre dostu tarım malzemeleri ve tarımsal döngüsel ekonomi teknolojileri sergileniyor. Sektörün kârlılığını ve uzun vadeli sürdürülebilirliğini sağlarken çevre dostu yetiştirme ve tarım uygulamalarını teşvik eder.

Pandemi sonrası dönemde, denizaşırı alıcıları Tayvan'a davet etmek için bu yıl bir program başlatıldı. Yıllık cirosu 300.000 ABD Dolarını aşan, özel satın alma ihtiyaçları olan ve üç veya daha fazla iş toplantısına katılan şirketler, bir temsilci için üç gecelik otel konaklama sübvansiyonu almaya hak kazanır.

Program ilk gelene ilk hizmet esasına göre 100 katılımcı ile sınırlıdır. Satın alma için Tayvan'a gelmek isteyen ilgili şirketlerin başvurularını ivedilikle organizasyon komitesine iletmeleri tavsiye edilir. Şimdiye kadar Güney Kore, Hong Kong, Singapur, Malezya, Tayland, Endonezya, Vietnam, Filipinler, Hindistan ve Bangladeş dahil olmak üzere çeşitli ülkelerden girişimcilerin ve sektör derneklerinin satın alma amacıyla Tayvan'ı ziyaret etmelerini sağladı.

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 89

VIV TÜRKİYE 2023 Yazan: Mehmet Uğur Gürkaynak, Milling and Grain

Tavukçuluk sektörünün odak noktası VIV TÜRKİYE, VNU Exhibition Europe lisansı altında HKF Fuarcılık organizasyonu ile 6 Temmuz'da İstanbul Fuar Merkezi'nde 10. kez kapılarını açtı. Bu yıl fuar 281'den fazla firmaya ev sahipliği yaptı ve kanatlı sektöründen 15.000'den fazla alıcı ziyaretçi olarak geldi.

Dünyanın en büyük 2. tavukçuluk fuarı olan VIV TÜRKİYE, diğer VIV fuarları arasında sadece tavukçuluk sektörüne odaklanan tek fuardır. Fuar, 3 gün boyunca kümes hayvanları endüstrisi için ticari bir merkez oluşturdu.

10. Uluslararası Tavukçuluk ve Teknolojileri Fuarı VIV TÜRKİYE 2023'ün resmi açılışı İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Yavuz Karaca, Dünya Tavukçuluk Bilimi Derneği (WPSA) Türkiye Şubesi Başkanı Prof. Dr. Rüveyde Akbay, Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Derneği Başkanı Naci Kaplan, Türkiye Yem Sanayicileri Birliği Başkanı M.Ülkü Karakuş, Türkiye Yumurta Üreticileri Birliği Başkanı İbrahim Afyon, Dünya Tavukçuluk Bilimi Derneği (WPSA) Türkiye Şubesi Başkanı Prof. Dr. Pınar Saçaklı, Veteriner Tavukçuluk

Derneği Başkanı Ramazan Bayhan, Türkiye Hayvan Sağlığı Endüstrisi Derneği Başkanı Burhan Sakkaoğlu, ASÜD Genel Sekreteri Ahmet Yücesan, ETBİR Başkanı ve SOSİAD Başkanı Hayati Can, Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Müjdat Sezer, Kazakistan Union Poultry Başkanı Ruslan Ismailovich Sharipov'un konuşmalarıyla açıldı.

Uluslararası Alım Heyetleri VIV Türkiye'deydi

Fuar bu yıl Kamerun, Senegal, Nijer, Lübnan, Ürdün, Filistin, Umman, Kuveyt, Bosna Hersek, Tunus, Cezayir, Fas, Özbekistan, Kazakistan, İran, Gürcistan'dan üst düzey alım heyetlerini T.C. Ticaret Bakanlığı'nın organizasyonu ile ve HKF Fuarcılık'ın konuğu olarak ağırladı. Alım heyeti programının temel amacı, katılımcıların kurumlararası görüşmelerini gerçekleştirmekti.

Türkiye'nin önde gelen derneklerinin gelecek öngörüleri:

Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği Marco Prati, PLP Systems ve Nick Mouthaan, Victam Corperation

90 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

(BESD-BİR) / Sayın Naci Kaplan: Türk kanatlı eti sektörü, 5,5 milyar dolarlık cirosuyla doğrudan ve dolaylı olarak yaklaşık üç milyon kişinin geçimini sağlayan bir yapıya ulaşmıştır. Beyaz et sektörü her zaman bilimin ışığında dünyadaki gelişmeleri takip etmiş, tüm modern ve ileri teknolojileri uygulamış, kazancını ve öz kaynaklarını yatırım olarak değerlendirmiş, kırsal kesimde iş gücü sağlamış ve eğitime büyük önem vermiştir. Yerel ve uluslararası kalite standartlarını üst düzeyde uygulayarak ve gıda güvenliği ilkelerine harfiyen uyarak üretim yapıyoruz. Beyaz et endüstrisi, yeni dünya düzeninin en önemli konuları arasında yer alan sürdürülebilir ve çevre dostu üretim uygulamalarına bağlı kalarak hızla gelişmeye devam ediyor. Türkiye'de 1995 yılında kanatlı eti üretimi 316 bin ton, kişi başına tüketim ise 5 kilogram olmuştur. Bugün geldiğimiz noktada kanatlı eti üretimi 2 milyon 470 bin tona ulaşmıştır. Bunun 2 milyon 420 bin tonu tavuk eti, 54 bin tonu ise hindi etidir. Gelişme eğiliminde olan sektörün 2023 yılı için büyüme beklentisi yüzde 5 ila 7 arasında.

Bilimsel Tavukçuluk Derneği / PROF. DR. Rüveyde Akbay:

Kanatlı eti üretimi, dünya et üretiminde yüzde 39,4'lük pay ile ilk sırada yer almaktadır. Ülkemiz kanatlı eti ve yumurta sektörünün 2022 üretim dönemini çeşitli olumsuzluklara rağmen başarılı sayılabilecek bir sonuçla tamamladığını söyleyebilirim. TÜİK verilerine göre kanatlı sektörü 2022 yılında bir önceki yıla göre; - Yüzde 7,7 artışla 2.417.995 ton tavuk eti, - Yüzde 4,6 artışla 53.646 ton hindi eti ve - Yüzde 2,6 artışla 19 milyar 808 milyon 539 bin adet sofralık yumurta üretti. Kanatlı eti son 10 yılda yaklaşık yüzde 35, sofralık yumurta üretimi ise yaklaşık yüzde 30 oranında artmıştır. Ekonomik kriz nedeniyle üretim girdi maliyetlerindeki artış ve döviz kurundaki aşırı yükselişin yarattığı olumsuz etkilere rağmen, kırmızı ette önlenemeyen fiyat artışları nedeniyle piliç etine olan talebin artacağı düşünüldüğünde, kanatlı sektörünün 2023 ve 2024 yıllarında yüzde üç civarında büyümeye devam edeceğini tahmin ediyorum.

Veteriner Tavukçuluk Derneği/ PROF. DR. Pınar Saçaklı: Geçmişte, kümes hayvancılığı endüstrisi daha çok ekonomik ve karlı üretime odaklanıyordu. Ancak günümüzde ekonomik Kabir Chowdhury, Satış Direktörü, Jefo

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 91

büyüme artık sadece finansal verilerle ölçülmemektedir.

Daha eşitlikçi, kapsayıcı ve sürdürülebilir stratejiler; ekolojik ayak izi daha az olan yatırımlar önem kazanıyor. Başka bir deyişle, daha sürdürülebilir üretim modelleri ağırlık kazanıyor.

Sürdürülebilir üretim: hayvan refahı, gıda güvenliği, çevre ve insan sağlığını içeren bütünsel bir yaklaşım gerektirir. Gıdanın üretimi, işlenmesi, perakende satışı, paketlenmesi ve nakliyesi büyük miktarda sera gazı emisyonuna, hava, toprak ve su kirliliğine neden olmakta ve biyoçeşitlilik üzerinde derin bir etki yaratmaktadır. Bu nedenle Avrupa Birliği'nin 2050 yılına kadar net sera gazı emisyonlarının sıfırlanması ve ekonomik büyümenin kaynak kullanımına bağımlılığının sona erdirilmesi gibi temel hedeflerini içeren Avrupa Yeşil Mutabakatı'nda tarladan sofraya daha sürdürülebilir gıda üretim sistemlerine odaklanılması önemli olacaktır.

Türkiye Yem Sanayicileri Birliği / Sayın Ülkü Karakuş: Son 10 yılda karma yem üretimi her yıl yüzde 7 oranında artmıştır, ancak bu büyüme oranının önceki yıllarda daha yüksek olması dikkat çekicidir. Geçtiğimiz yıl ülkemizde 27 milyon ton karma yem üretildi. Ülkemiz karma yem üretiminde dünyada 7. sırada, AB ülkeleri arasında ise 1. sırada yer almaktadır.

Yem sanayimizin gelişimi, tarım politikalarının yanı sıra genel ekonomi politikalarımız ve dünyadaki gelişmelerle de doğrudan ilişkilidir. Pandemi ve Rusya-Ukrayna savaşı sosyal hayatı ve ticareti olumsuz etkileyerek bazı dengelerin

Jamesway Chick Master Incubator Inc'den Christian Jordan ile Darren Paris, Milling and Grain Emre Ereren ve Milling and Grain ekibi ile İmaş'tan Murat Cengiz

92 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

Bülent T. Helvacıkara, Bahadır Çolak, Yemtar ile Milling and Grain ekibi

bozulmasına yol açmıştır. Bu savaşın bir an önce durdurulması dünya piyasalarını rahatlatacak, ticaret hacmini artıracak, yeni yatırımların yapılmasını ve ülkemiz yararına bazı yeni gelişmelerin yaşanmasını sağlayacaktır. Hükümetimizin TMO aracılığıyla aldığı tedbirler sayesinde hububat fiyatlarındaki aşırı artış önlenmekte ve piyasadaki yoğun rekabetin de etkisiyle yem fiyatları olumlu bir seyir izlemektedir. Benzer şekilde hayvansal üretime yönelik yatırımların artacağını, piyasanın düzenlenmesi, bahsedilen sorunların giderilmesi ve artan ihtiyaç nedeniyle yem sektörünün büyüme trendinin önümüzdeki dönemde de devam edeceğini öngörüyoruz.

Veteriner Sağlık Ürünleri Sanayicileri Derneği (VİSAD) / Sayın Ramazan Bayhan: Veteriner sağlık ürünlerine yönelik talebin çeşitli faktörler nedeniyle artmaya devam etmesi beklenmektedir.

Bunlar arasında artan küresel nüfus, evcil hayvan sahipliğinin artması, hayvan sağlığı ve refahı konusunda artan farkındalık ve hayvansal protein talebini karşılamak için hayvancılık endüstrisinin genişlemesi yer almaktadır. Veteriner sağlık ürünleri sektörü, yenilikçi ilaçların, aşıların, teşhis ve dijital sağlık çözümlerinin geliştirilmesi gibi teknolojideki ilerlemelere tanık olmuştur ve olmaya da devam edecektir. Bu teknolojik gelişmeler veterinerlik tedavilerinin etkinliğini, güvenliğini ve rahatlığını artırabilir ve genel hayvan sağlığı sonuçlarını iyileştirebilir. İnsan tıbbındaki eğilime benzer şekilde, hayvanlar için önleyici sağlık hizmetlerine giderek daha fazla önem verilmektedir. Evcil hayvan sahipleri ve hayvan üreticileri hayvan sağlığını korumak ve hastalıkları önlemek için proaktif önlemlere öncelik verdikçe

aşılar, parazit kontrol ürünleri ve besin takviyeleri gibi önleyici bakımı teşvik eden veteriner sağlık ürünlerinin ilgi görmesi beklenmektedir. Veteriner sağlık ürünlerine yönelik düzenleyici kontrol ve standartların daha sıkı hale gelmesi muhtemeldir.

Hükümetler ve düzenleyici kurumlar bu ürünlerin güvenliğini, kalitesini ve etkinliğini sağlamak için daha katı kurallar uygulayabilir. Bu düzenlemelere uyum, üreticilerin ve ithalatçıların pazara erişimi ve tüketici güvenini sürdürmeleri için çok önemli olacaktır. İnsan, hayvan ve çevre sağlığı arasındaki bağlantıyı kabul eden Tek Sağlık kavramı giderek daha fazla tanınmakta ve önem kazanmaktadır. Bu farkındalığın, zoonotik hastalıkları (hayvanlar ve insanlar arasında bulaşabilen hastalıklar) ele alan ve hem hayvanların hem de insanların genel sağlık ve refahına katkıda bulunan veteriner sağlık ürünlerinin geliştirilmesini teşvik etmesi muhtemeldir.

Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUMBİR) / Sayın İbrahim Afyon: Küresel bir ürün olan yumurtanın son 2 yılda küresel etkileri oldu. Başta küresel hammadde krizleri olmak üzere gıda fiyatlarındaki astronomik dalgalanmalar sektörü olumsuz etkilemiştir. Bu sıkıntılı sürecin bitmesi dileğiyle, sadece dünya insanlarının değil ülkemiz insanlarının da en güvenilir besin kaynağı olan yumurtaya yoğunlaşacağını ve gelişen dünya ölçeğinde fast-food tüketim alışkanlıklarına yumurtayı da ekleyeceklerini düşünüyorum. Gelişmiş toplumların az gelişmiş toplumlardaki yumurta tüketim rakamlarına ulaşması, tüm dünyada ucuz ve güvenli, kolay erişilebilir, kolay gıda tüketiminin hakkaniyetli seviyelere yükselmesi için gereklidir. Türkiye'nin şu anda 22 milyar olan üretimi birçok ülkeye ihracat imkânı sağlarken, iç tüketimle birlikte tüketimi daha az olan toplumlara ulaştıkça üretim rakamları artmaya devam edecektir.

Kemal Burak Kayhan, Bea Van Deynse, Arpad Zsok ve Bestmix Yazılım'dan Deniz Güngöroğlu Begüm Usta, Yemmak ve Nick Mouthaan, Milling and Grain ekibi ile Victam Corperation

Taner Alapala, Alapala'dan Ekrem Acar, Milling and Grain ekibiyle birlikte

görüşler Geri sayım Ekim ayı yaklaşıyor! 3-5 Ekim 2023 tarihleri arasında Brezilya'nın São Paulo kentinde düzenlenecek olan ilk Victam LatAm etkinliği için geri sayım başladı! Proses teknolojisinden bileşenlere ve katkı maddelerine kadar her şey burada.

Bileşenler ve katkı maddeleri pazarı, hayvansal proteine yönelik artan talebin etkisiyle hızla büyüyen bir sektördür. Dünya nüfusu artıyor ve bununla birlikte et ve süt ürünlerine olan talep de artıyor. Bu talep, hayvancılık üretiminin önemli bir bileşeni olan hayvan yemi ihtiyacını artırmaktadır. Hayvan besleme pazarı geliştikçe, hayvan sağlığını ve performansını iyileştirmeye, alternatif bileşenlere, hayvancılık üretiminin çevresel etkilerini azaltmaya ve çiftçiler için verimliliği ve karlılığı artırmaya odaklanılmaktadır.

Hadi "malzemeler" hakkında konuşalım!

Amino asitler, enzimler ve prebiyotikler gibi yem katkı maddeleri, hayvan yemlerinin besin kalitesinin iyileştirilmesinde önem taşımaktadır. Latin Amerika'da hayvan yemi katkı maddeleri endüstrisi, bölgenin büyük ve büyüyen hayvansal protein sektörü nedeniyle özellikle önemlidir. Grand View Research tarafından hazırlanan bir rapora göre, Latin Amerika hayvan yemi katkı maddeleri pazar büyüklüğü 2020 yılında 6,5 milyar ABD doları olarak değerlendirildi ve 2021'den 2028'e kadar yüzde 3,1'lik bir yıllık bileşik büyüme oranıyla (CAGR) büyümesi bekleniyor.

Brezilya Hayvansal Protein Birliği (ABPA) tarafından hazırlanan bir rapora göre, Brezilya dünyanın en büyük tavuk eti ihracatçısı ve dördüncü en büyük domuz eti ihracatçısı olup, 2020 yılında bu ürünlerin ihracatı sırasıyla 4,2 milyon ton ve 1,1 milyon tondur. Rapor, Brezilya hayvansal protein sektörünün ülke ekonomisinin kritik bir bileşeni olduğunu, ülkenin gayri safi yurtiçi hasılasının (GSYH) yüzde 7'sinden fazlasını oluşturduğunu ve 4 milyondan fazla kişiye istihdam sağladığını belirtiyor. Bu veriler, bileşenlerin hayvan besleme endüstrisinde oynadığı kritik rolü ve bu alanda sürekli yenilik ve gelişime duyulan ihtiyacı ortaya koymaktadır.

Bileşen şirketleri Victam LatAm 2023

Brezilya ve Latin Amerika pazarının potansiyeli, Victam LatAm 2023'te 150'den fazla şirketin katılımcı olarak yer almasını sağladı. Victam, yem bileşenleri ve yem makinelerine VICTAM içgörüleri - Ağustos 2023 | 96

yönelik başlıca şirketlerin yanı sıra, örneğin Evonik gibi bileşen şirketlerini de ağırlamaktan mutluluk duyuyor.

Hayvan gıdası pazarında lider bir oyuncu olan Evonik, Victam LatAm 2023'e Latin Amerika standıyla katılacak. Şirket sürekli olarak çiftçilerin ve hayvan besleme endüstrisinin değişen ihtiyaçlarını karşılayan yeni ürünler ve çözümler geliştirmektedir.

Araştırma ve geliştirmeye odaklanan Evonik, çiftçilerin sürdürülebilir ve verimli bir şekilde yüksek kaliteli hayvansal ürünler üretmelerine yardımcı olmak için iyi bir konuma sahiptir.

Evonik halihazırda Brezilya, Meksika, Arjantin ve Şili'deki operasyonlarıyla Latin Amerika'da önemli bir varlığa sahip. Şirketin Latin Amerika'daki hayvan gıdası işi, yerel çiftçilerin ve hayvan besleme endüstrisinin ihtiyaçlarını karşılayan yenilikçi ve sürdürülebilir çözümler sunmaya odaklanmıştır.

Etkinliğin düzenleneceği Brezilya'da Evonik, MetAMINO, Biolys ve diğer hayvan besleme ürünlerini üreten büyük ölçekli bir üretim tesisi işletiyor. Brezilya, dünyanın en büyük hayvansal protein üreticilerinden biri olması nedeniyle Evonik için kilit bir pazardır. Şirket, Brezilya'da müşterilere teknik destek ve uzmanlık sağlamaya odaklanan güçlü bir yerel ekibe sahiptir.

Meksika'da Evonik, yenilikçi ve sürdürülebilir hayvan besleme çözümleri sunmak için yerel müşterilerle yakın işbirliği içinde çalışan bir satış ve teknik destek ekibine sahiptir. Şirketin Meksika'daki odak noktası hayvan sağlığını ve performansını iyileştirmek, hayvancılık üretiminin çevresel etkisini azaltmak ve çiftçiler için verimliliği ve kârlılığı artırmaktır.

Arjantin'de Evonik, kümes hayvanları ve domuz diyetleri için amino asit çözümleri sağlamaya odaklanarak hayvan besleme pazarında güçlü bir varlığa sahiptir. Şirketin ürünleri, bölgenin önde gelen hayvan besleme şirketlerinin birçoğu tarafından kullanılmaktadır.

Evonik, Şili'de akuakültür endüstrisi için yenilikçi ve sürdürülebilir çözümler sunmaya odaklanmıştır. Şirketin ürünleri somon ve alabalık diyetlerinde kullanılmakta olup hayvan sağlığını ve performansını iyileştirmek, yem maliyetlerini düşürmek ve çiftçiler için kârlılığı artırmak üzere tasarlanmıştır.

Genel olarak, Evonik'in Latin Amerika'daki hayvan gıdası işi, yerel çiftçilerin ve hayvan besleme endüstrisinin değişen ihtiyaçlarını karşılayan yüksek kaliteli, sürdürülebilir çözümler sağlamaya odaklanmıştır. Victam LatAm 2023, Evonik'in bölgedeki mevcut ilişkilerini sürdürmesi ve yenilerini geliştirmesi için ideal bir fırsat olacaktır.

Röportaj: Evonik

Victam, Evonik "Görüşler" hakkında bizi bilgilendirmesi için Evonik'in Özel Beslenme Stratejik Pazarlama Müdürü Henrique Brand'a ulaştı!

Son yıllarda sektörde tanık olduğunuz en kritik teknolojik gelişmeler nelerdir?

Son yıllarda hayvan besleme sektörü, yemlerde antimikrobiyal kullanımına uygulanabilir alternatifler aramaktadır. Bu alternatifler probiyotikler, postbiyotikler ve organik asitler gibi katkı maddelerinin kullanımından, diyetlerdeki ham proteinin azaltılması ve fonksiyonel amino asitlerle desteklenmesi gibi beslenme konseptlerinin uygulanmasına kadar uzanmaktadır.

Sürdürülebilirlik odak alanlarınız nelerdir?

Üretim tesislerimizin karbon ayak izini azaltmak ve müşterilerimizin amino asit, besin ve hayvan sağlığı katkı maddeleri kullanımıyla çevre kirliliğini azaltmalarına yardımcı olmak.

Kendinizi inovasyonda bir lider olarak sunuyorsunuz. Ar-Ge süreçlerinizden biraz daha bahsedebilir misiniz?

Dünyanın dört bir yanındaki araştırma merkezleri ve üniversitelerle kurduğumuz ortaklıklar sayesinde, önümüzdeki yıllarda hayvansal üretimde uygulanacak yeni ürünler ve teknolojiler geliştirmeyi başardık. Örneğin, ısı stresi altında yetiştirilen hayvanların amino asit gereksinimlerini tanımlamak için bir araştırma hattımız var. Bu şekilde, müşterilerimizin üretimlerini optimize etmelerine ve iklimsel faktörlerden kaynaklanan kayıplarını azaltmalarına yardımcı olabiliriz.

Victam LatAm'a katılmanızdan memnuniyet duyuyoruz, Latin Amerika'da nasıl bir potansiyel görüyorsunuz?

Latin Amerika tarımsal ticaret için pek çok fırsat barındıran bir bölge ve bu durum dünyanın en büyük şirketlerinin bölgeye yatırım yapmakla ilgilenmesine neden oldu. Bol miktarda toprak ve suya sahip olan bölge, hayvansal proteinin verimli ve sürdürülebilir üretimi için gerekli tüm faktörleri sunmaktadır. Bu nedenle Evonik, üreticilerin taleplerini karşılamak üzere yüksek performanslı çözümler sunan üretim zincirinin bir parçası olmak için bölgede bulunmaktadır.

Brezilya, São Paulo'daki Konferanslar

Perendale Publishers, Brezilya'nın São Paulo kentindeki LatAm etkinliği sırasında üç konferansa ev sahipliği yapmak üzere VICTAM ile ortaklık kurdu.

3-4 Ekim tarihlerinde, Su Ürünleri yemi ve Petfood üretimi hakkında sektör uzmanlarını dinlemek üzere iki yarım günlük konferans düzenlenecektir. 'Pet-Aqua yem üretimi konferansı' benzer teknikleri kullanan bu iki alanı kapsamaktadır ve süreci anlamak, yenilikleri ve evcil hayvan ve su yemi üretimi alanındaki olasılıkları öğrenmek için tasarlanmıştır. Çevrimiçi Değirmencilik Okulumuz için ek bir oturum olarak, 'OMS-Offline: Herkes için sorun giderme (Milling-Aqua-Pet)' 3 Ekim'de gerçekleşecek ve bir tartışma paneli ile soru-cevap oturumundan oluşacak. Bu çevrimdışı oturum sırasında, 2023'ün altı haftalık kurslarından birini tamamlayanlara Katılım Sertifikaları vereceğiz.

'Feed Milling Maximised' konferansı 5 Ekim'de gerçekleşecek. Seminerde açılış sunumlarının yanı sıra, günümüz yem değirmenciliğinde kullanılan ve üretimi en üst düzeye çıkarırken verimliliği artıran ekipman ve teknolojiler hakkında sekiz hızlı güncelleme sunuluyor.

Kayıt olmak için https://victamlatam.com/en-us/conference-program/conferences adresini ziyaret edin VICTAM içgörüleri - Ağustos 2023 | 97

The Market Place nedir The Market Place, Milling and Grain dergisi ile kardeş yayınlarımız olan The International Milling Directory ve The Global Miller arasındaki bir işbirliğidir.

The Market Place, basılı ve dijital dünyayı birbirine bağlamayı, ilginizi çekecek daha fazla içeriğin yanı sıra görmek istediğiniz içeriğe doğrudan bağlantılar getirmeyi amaçlamaktadır.

Derginin bu sayısı boyunca, her üç yayındaki çeşitli içeriklere bağlanabileceğiniz QR kodları ve myMAG bağlantıları bulacaksınız.

MAG TV MAG TV, Milling and Grain dergisinin video kanalıdır. Yeni ürünler hakkında içerikler, sektör profesyonelleriyle röportajlar, sektörel etkinlik içerikleri ve çok daha fazlası

Amino asitler Evonik Operations GmbH +49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition Profil: mymag.info/e/598

Çuvallama sistemleri Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com Profil: mymag.info/e/1143 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588 FAWEMA +49 2263 716 -0 www.fawema.com profil: mymag.info/e/1577 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Profil: mymag.info/e/1173 Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com profil: mymag.info/e/791 Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com profil: mymag.info/e/1031

Fırın geliştiricileri Bastak +90 312 395 67 www.bastak.com.tr Profil: mymag.info/e/582 ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFİL: mymag.info/e/596

Kovalı elevatörler CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com Profil

Toplu depolama AGI www.aggrowth.com Profil: mymag.info/e/575

mymag.info/e/37

myMAG bağlantıları myMAG bağlantıları, bir tarayıcıya yazıldığında sizi doğrudan içeriğe götürecek kısaltılmış köprülerdir

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFİL: mymag.info/e/583

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com Profil: mymag.info/e/664

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Profil:mymag.info/e/587

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFİL: mymag.info/e/663

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588 Özpolat Makina Gıda +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PROFİL: mymag.info/e/635 Silo Yapımı ve Mühendisliği +32 51723128 www.sce.be Profil: mymag.info/e/1085 Simeza +34 976 126 060 www.simeza.com Profil: mymag.info/e/1085 Symaga +34 926640475 www.symaga.com Profil: mymag.info/e/654 The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PROFİL: mymag.info/e/597 TSC Siloları +31 543 473979 www.tsc-silos.com Profil: mymag.info/e/656 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Tahıl ve bakliyat şartlandırma Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588 Friedrich Elektronik +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de profil: mymag.info/e/588

Renk ayırıcılar Bühler A G +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588 Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com Profil: mymag.info/e/592 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Profil: mymag.info/e/1173 Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com Profil: mymag.info/e/645

İşletme Hizmetleri Bourne Recruitment +44 161 262 1069 www.bournerecruitment.co.uk

Bilgisayar yazılımı Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com Profil: mymag.info/e/615 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Konveyör Zincirleri VAV Konveyör Bileşenleri & Çözümleri +31 7140 23701 www.vav-nl.com Profil: mymag.info/e/1042

Soğutucular ve kurutucular Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com Profil: mymag.info/e/1343

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFİL: mymag.info/e/608

FrigorTec GmbH +49 7520 91482 -0 www.frigortec.com Profil:mymag.info/e/604

Tapco A.Ş +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PROFİL: mymag.info/e/658

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Profil: mymag.info/e/600

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Wenger İmalat +1 785 284 2133 www.wenger.com PROFİL: mymag.info/e/666

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com profil: mymag.info/e/668

VAV Konveyör Bileşenleri & Çözümleri +31 7140 23701 www.vav-nl.com Profil: mymag.info/e/1042

Enzimler

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Bastak +90 312 395 67

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFİL: mymag.info/e/596

www.bastak.com.tr Profil: mymag.info/e/582

Dozajlama

PLP 05 23 89 29 www.plp-systems.com PROFİL: mymag.info/e/700

Friedrich Elektronik +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de profil: mymag.info/e/588 Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com Profil Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Ekstrüderler Almex +31 575 572666 www.almex.nl PROFİL: mymag.info/e/570

The Anderson Inc +1 419 897 6758 www.andersonsgrain.com Profil: mymag.info/e/1144

Yem öğütme ALAPALA Yem Teknolojisi +90 212 465 60 40 https://alapala.com /tr/ feed-mill-machinery Profil Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com Profil milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr Profil: mymag.info/e/1585 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Profil: mymag.info/e/595 FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com Profil: mymag.info/e/600 Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 clarissag@perendale.com www.ottevanger.com Profil: mymag.info/e/737 PLP 05 23 89 29 www.plp-systems.com PROFİL: mymag.info/e/700

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Profil: mymag.info/e/1145

4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com Profil: mymag.info/e/418

Wenger İmalat +1 785 284 2133 www.wenger.com PROFİL: mymag.info/e/666

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com Profil

CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com Profil

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com profil: mymag.info/e/668

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Tapco A.Ş +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PROFİL: mymag.info/e/658

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

VAV Konveyör Bileşenleri & Çözümleri +31 7140 23701 www.vav-nl.com Profil: mymag.info/e/1042

Elevatör kovaları

VAV Konveyör Bileşenleri & Çözümleri +31 7140 23701 www.vav-nl.com Profil: mymag.info/e/1042 Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Elevatör ve konveyör bileşenleri 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com Profil: mymag.info/e/418 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Yemle beslenme Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com Profil: mymag.info/e/1097 dsm-firmenich +44 1452 306129 www.dsm.com/anh profil: mymag.info/e/1584 Evonik Operations GmbH +49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition Profil: mymag.info/e/598 Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com Profil: mymag.info/e/1098

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFİL: mymag.info/e/663 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com profil: mymag.info/e/668 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com Profil: mymag.info/e/672 Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com profil: mymag.info/e/1031

| Ağustos 2023 - Milling and Grain

Yem Değirmeni Otomasyonu ALAPALA Yem Teknolojisi +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Un Geliştiriciler Bastak +90 312 395 67 www.bastak.com.tr Profil: mymag.info/e/582

UN DEĞİRMENCİLİĞİ Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFİL: mymag.info/e/608 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Profil: mymag.info/e/1173 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr Profil: mymag.info/e/1585

Tahıl taşıma sistemleri

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PROFİL: mymag.info/e/597

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFİL: mymag.info/e/596

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com profil: mymag.info/e/660

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFİL: mymag.info/e/671

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFİL: mymag.info/e/671

Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com profil: mymag.info/e/1031

Hammermills Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com profil: mymag.info/e/568 ALAPALA Yem Teknolojisi +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery Profil Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Profil: mymag.info/e/595

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFİL: mymag.info/e/583

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 clarissag@perendale.com www.ottevanger.com Profil: mymag.info/e/737

Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Profil:mymag.info/e/587

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr profil: mymag.info/e/649

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Tanis Makine Teknolojileri +90 342 337 22 22 www.tanis.com.tr/en Profil

CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com Profil Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com Profil: mymag.info/e/592 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFİL: mymag.info/e/608 Özpolat Makina Gıda +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PROFİL: mymag.info/e/635 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Profil: mymag.info/e/1145 Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Profil: mymag.info/e/654 Tapco A.Ş +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PROFİL: mymag.info/e/658

| Ağustos 2023 - Milling and Grain

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com Profil

Yükleme/boşaltma ekipmanı Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Profil: mymag.info/e/595 Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de profil: mymag.info/e/627 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662 Vigan Mühendislik +32 67 89 50 41 www.vigan.com PROFİL: mymag.info/e/665

Değirmen tasarımı ve kurulumu Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com profil: mymag.info/e/568 Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com Profil Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFİL: mymag.info/e/608

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com profil: mymag.info/e/668

IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com profil: mymag.info/e/613

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PROFİL: mymag.info/e/672

Laboratuvar ekipmanları Bastak +90 312 395 67 www.bastak.com.tr Profil: mymag.info/e/582 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFİL: mymag.info/e/632 Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 clarissag@perendale.com www.ottevanger.com Profil: mymag.info/e/737 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Profil: mymag.info/e/1145 Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com Profil: mymag.info/e/645

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr profil: mymag.info/e/649 Silo Yapımı ve Mühendisliği +32 51723128 www.sce.be Profil: mymag.info/e/1085 Tanis Makine Teknolojileri +90 342 337 22 22 www.tanis.com.tr/en Profil

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net Profil: mymag.info/e/1173

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PROFİL: mymag.info/e/672

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFİL: mymag.info/e/608 Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com Profil: mymag.info/e/615

Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com Profil: mymag.info/e/1143

Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 clarissag@perendale.com www.ottevanger.com Profil: mymag.info/e/737

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com profil: mymag.info/e/791 Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com profil: mymag.info/e/1031

Pelet presi ALAPALA Yem Teknolojisi +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery Profil

Bastak +90 312 395 67 www.bastak.com.tr Profil: mymag.info/e/582

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588 Friedrich Elektronik +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de profil: mymag.info/e/588

Peletleme Teknolojisi Hollanda (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl profil: mymag.info/e/639

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com profil: mymag.info/e/332

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com Profil: mymag.info/e/664

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFİL: mymag.info/e/663

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com profil: mymag.info/e/668

Tesis Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Paletleyiciler

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFİL: mymag.info/e/671

Paketleme

Süreç kontrolü

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com profil: mymag.info/e/332

Nem ölçümü

FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com profil: mymag.info/e/1577

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com profil: mymag.info/e/668

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com profil: mymag.info/e/1031

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Profil: mymag.info/e/1145

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com profil: mymag.info/e/791

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com Profil

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Profil: mymag.info/e/595

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com profil: mymag.info/e/668

Merdaneler Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588 Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com profil: mymag.info/e/605 Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com profil: mymag.info/e/791 Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr profil: mymag.info/e/670

Valsli değirmenler Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com profil: mymag.info/e/568 Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr Profil: mymag.info/e/1585 IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com profil: mymag.info/e/754

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFİL: mymag.info/e/608

Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl Profil: mymag.info/e/595

Özpolat Makina Gıda +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PROFİL: mymag.info/e/635

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFİL: mymag.info/e/632

Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com profil: mymag.info/e/1588

Silo Yapımı ve Mühendisliği +32 51723128 www.sce.be Profil: mymag.info/e/1085

Peletleme Teknolojisi Hollanda (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl profil: mymag.info/e/639

Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com PROFİL: mymag.info/e/607

Simeza +34 976 126 060 www.simeza.com Profil: mymag.info/e/1085

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFİL: mymag.info/e/608

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com Profil: mymag.info/e/654

Sefar AG +41 898 57 00 www.sefar.com profil: mymag.info/e/648

Üst Silo İnşaatları (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com Profil: mymag.info/e/656

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr profil: mymag.info/e/649

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com Profil: mymag.info/e/662

Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com profil: mymag.info/e/642 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br Profil: mymag.info/e/1145 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr profil: mymag.info/e/649

Tanis Makine Teknolojileri +90 342 337 22 22 www.tanis.com.tr/en Profil

Yemtar Yem Değirmeni Makineleri +90 266 733 8550 www.yemtar.com Profil: mymag.info/e/669

Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr profil: mymag.info/e/670

Geri kazanım sistemi Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com Profil: mymag.info/e/664

Kepek Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Elekler Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com Profil Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com Profil:mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

102 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com Profil: mymag.info/e/615

Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com profil: mymag.info/e/1031

Merdane Yivleme

Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com profil: mymag.info/e/605

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br PROFİL: mymag.info/e/671

Golden Grain Grubu +86 371 68631308 www.g-grain.com profil: mymag.info/e/1031

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Sıcaklık izleme

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFİL: mymag.info/e/663

Silolar AGI www.aggrowth.com Profil: mymag.info/e/575

Eğitim

Altınbiliek +90 222 236 13 99 www.abms.com.tr profil: mymag.info/e/571

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFİL: mymag.info/e/583

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Bühler AG +41 71 955 11 11 clarissag@perendale.com www.buhlergroup.com PROFİL: mymag.info/e/588

Kansas Eyalet Üniversitesi +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com Profil

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com profil: mymag.info/e/1589

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com Profil: mymag.info/e/592

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFİL: mymag.info/e/632

CSI +90 322 394 54 60 www.cukurovasilo.com profil: mymag.info/e/590 The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PROFİL: mymag.info/e/597 MySilo +90 382 266 22 45 www.mysilo.com profil: mymag.info/e/622 Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr profil: mymag.info/e/631

Birleşik Krallık Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org profil: mymag.info/e/1590

Vibratörler Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com Profil: mymag.info/e/664

Maya ürünleri Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de profil: mymag.info/e/618

NEW! SÃO PAULO BRAZIL

LATIN AMERICA’S LARGEST DEDICATED EVENT FOR THE ANIMAL FEED AND GRAIN PROCESSING INDUSTRIES

• Animal Feed • Agua Feed • Pet food • Poultry feed • Flour milling

• Grain processing, handling & storage

3-5 OCTOBER 2023 MORE INFORMATION Scan the QR code or visit victamlatam.com

G FOUNDINES I COMPAN

MORE INFORMATION � NICKMOUTHAAN@VICTAM.COM � +31 6 2126 4398 � WWW.VICTAMLATAM.COM

Röportaj

Dr. Philippe Tacon, İş Geliştirme Direktörü - Hayvan Sağlığı, Adare Biome (dsm-firmenich'in bir yan kuruluşu), Fransa

Dr. Tacon, hayvan besleme alanında hem bilim insanı hem de iş lideri olarak 25 yılı aşkın deneyime sahiptir. Phileo Lesaffre Animal Care ile Asya ve Avrupa'da 10 yılı aşkın bir süre geçirmiş ve burada hem su ürünleri yetiştiriciliği hem de hayvancılık faaliyetleri için ticari portföyleri başarıyla geliştirmiştir. Halen dsm-firmenich, Fransa'nın bir yan kuruluşu olan Adare Biome'da Hayvan Sağlığı İş Geliştirme Direktörü olarak görev yapmaktadır.

Sektörde yirmi yıla yayılan bir kariyeriniz var.

Başlangıçta sizi bu alana yönlendiren neydi?

Ben bu işe özel bir kariyer seçiminden ziyade bir dizi fırsatın ardından geldim. Öncelikle Fransa ve Asya'da balıkların üreme yönleri üzerine akademik çalışmalarda bulundum. Daha sonra su araştırmalarında pozisyon açılmaması nedeniyle tıp alanında çalıştım. Ailemin Tayland'a taşınması sayesinde karides yetiştiriciliği için yem katkı maddeleri konusunda uygulamalı araştırmalara dahil oldum ve daha sonra çoğunlukla farklı Asya ülkelerinde çalışarak daha ticari pozisyonlara geçtim.

Sizce pandeminin yem endüstrisi üzerindeki en kötü etkisi ne oldu?

Sektör, pandemi sırasında işçilerin hareketinde güçlü bir kontrol ve talebin azalmasıyla birlikte birçok zorlukla karşılaştı. Geçmişe baktığımızda, yem endüstrisinin bu zorluklara karşı yerel düzeyde oldukça dirençli olduğunu görebiliyoruz. Yem şirketlerinin çoğu kısıtlamalara rağmen faaliyetlerini sürdürmeyi başardı. Sektör, çevrimiçi toplantılar ve web seminerleri aracılığıyla iyi bir şekilde bilgilendirildi. Avrupa'daki hükümetler, "her zamanki gibi iş yapmayı" sürdürmek için protokoller ortaya koydular.

Bununla birlikte, sektör arz üzerindeki kısıtlamalardan derinden etkilenmiştir ve halen de etkilenmektedir.

Limanların kapanması ve gemi bulmanın zorlaşması, tahıl ve hammadde ticaretinin azalmasına yol açtı. Nakliye maliyetlerinin artmasıyla bağlantılı olarak, bu sınırlı arz, yem formülü maliyetini artırdı. Bu etki, Doğu Avrupa'da yaşanan son olaylarla birlikte daha da artmıştır.

Sizin bakış açınıza göre son yıllarda sektörümüzde gerçekleşen en kritik teknolojik gelişmeler nelerdir?

Hayvanların büyüme potansiyellerini gerçekleştirebilmeleri için hassas besleme yapılmalıdır.

Mikrobiyomu tek tek hayvanlarda ya da ağıllarda veya sürülerde analiz etmeye yönelik yeni gelişmeleri de son zamanlardaki en ilginç ilerlemelerden biri olarak görüyorum. Bağırsak sağlığı ve mikrobiyom elbette son 10-15 yılda hayvan beslemede önemli bir odak noktasıydı. Ancak şimdi, giderek daha fazla yem ve yem katkı maddesi şirketi, bağırsaklardaki bakteri popülasyonlarının bir resmini anında vermek için hizmetler veya kitler sağlıyor. Bu, potansiyel disbiyozun, patojen varlığının, subklinik sorunların erken tespit edilmesine ve yem bileşimini değiştirerek ve örneğin

104 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

özel katkı maddeleri sağlayarak iyileştirmeyi tetiklemeye izin verir. Kariyerimin büyük bölümünde probiyotikler ve postbiyotiklerle ilgilenen bir endokrinolog olarak, bağırsak sağlığı ve bağırsak beyin eksenini, hassas beslenme ile birlikte gelecek vaat eden teknolojik gelişmelerden biri olarak görüyorum.

Sizce büyüyen yem sektörünün karşılaştığı temel zorluklar nelerdir?

Sürdürülebilirlik en önemli zorluk olacaktır. Yem sektörü için ilk sürdürülebilirlik, aslında tüm değer zinciri, gıda güvenliği ve gıda güvencesini korumak ve hayvansal proteinlere uygun fiyatlı erişim sağlamak ve maliyetlerin kontrol edilmesini sağlamak için çalışmak zorunda kalacaktır. Tüketicilerin daha ucuz ürünlere yöneldiğini zaten görüyoruz (Fransa'da Organix ürünlerine olan talebin azalması buna iyi bir örnektir). Çevresel açıdan sürdürülebilir hammaddelerin tedariki de önemli bir endişe kaynağı olacaktır.

Pandemi, Doğu Avrupa'daki son olaylar ve iklim değişikliğinin etkisiyle, hammadde maliyeti ve bulunabilirliği önümüzdeki yıllarda sektör için güçlü bir zorluk olmaya devam edecek. Bu da endüstriyi ya daha ucuz ve muhtemelen yerel kaynaklı malzemeler kullanmaya ya da besleme uygulamalarını değiştirerek veya özel katkı maddeleri kullanarak yem/kazanç oranını iyileştirmeye zorlayacaktır. Yemin faydası için yönetim uygulamalarının iyileştirilmesi, daha iyi bir hayvan refahı ve stresin azaltılmasıyla da paralel gidecektir.

Kariyerinizde Aquafeed sektöründen hayvan sağlığına geçiş ne kadar zorlayıcı oldu?

Dürüst olmak gerekirse oldukça kolaydı. Hayvansal üretim yüksek lisans derecem var, Fransa'daki büyük bir domuz üretim bölgesinden geliyorum ve doktora tezimi Fransa'daki INRAE enstitüsünde yaptım. Bu yüzden diğer türlerin üretiminden Haberleridardım. Şunu söylemeliyim ki hayvancılık sektörüne giriş, çok daha yapılandırılmış olduğu için su ürünleri yetiştiriciliğine girişten daha kolay.

Somon balığı endüstrisi dışında, su ürünleri yetiştiriciliği sektörü, birden fazla tür, birden fazla kültür uygulaması ve çevre ile hala çok parçalıdır. Garip bir şekilde hayvancılık endüstrisini tedarikçilerle bilgi paylaşmaya daha istekli buldum. Balık ve karides şirketleriyle iş yaparken hala bir kara kutu, gizemli bir his var. Ancak su ürünleri etkinliklerine gitmeyi özlüyorum, birbirine çok bağlı bir sektör.

İleriye dönük olarak, ambalajlama ve üretimin hangi yönlerinin ele alındığını görmek istersiniz ve neden?

Büyük üretim sistemleri yakın gelecekte de varlığını sürdürecektir ve bence sektörün daha yerel kaynaklı malzemelerin kullanımına ve hayvansal proteinlerin daha döngüsel bir şekilde üretilmesine doğru ilerlemesi önemlidir. Bu hareket hem ekonomik hem de çevresel açıdan fayda sağlayacak ve büyük olasılıkla bazı üretim modellerinde diğerlerine göre daha kolay olacaktır. Bu bağlamda, akuakültürün öncülük edebileceğini düşünüyorum, yem formülünde balık ununun azaltılmasıyla bu eğilimi zaten uzun yıllardır uyguluyor ve maliyetler düştüğünde malzemenin yeniden kullanımını ve alternatif protein kaynaklarının kullanımını daha da zorlayabilir. Kümes hayvanlarının yanı sıra su ürünleri yetiştiriciliği de protein üretmenin çok verimli bir yolu ve önümüzdeki yıllarda daha fazla ivme kazanacağını umuyorum ve bunun Afrika gibi bölgelerde gerçekleştiğini görmek istiyorum.

Milling and Grain - Ağustos 2023 | 105

İNSANLAR ENDÜSTRİ SİMALARI Adisseo, Dr HAO Zhigang'ı Yönetim Kurulu Başkanı olarak atadı

A

disseo'nun 5 yılı aşkın süredir Yönetim Kurulu Başkanı olan Dr. HAO Zhigang, Jean-Marc DUBLANC'ın Adisseo'daki operasyonel görevlerinden ayrılmasının ardından 1 Temmuz'dan itibaren Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini üstlenmeye başladı.

Dr. HAO Zhigang, yaklaşık yirmi yıldır Sinochem/Bluestar'da çeşitli yönetici, operasyonel ve idari pozisyonlarda çalışmaktadır. 2010'dan bu yana Adisseo'da görev yapmakta olup, yoğun bir kültürlerarası iletişim ve yönetim deneyimine sahiptir.

Dr HAO Zhigang, Adisseo'nun Yönetim Kurulu Başkanı olarak ve hem Adisseo hem de Bluestar'daki mevcut Yönetim Kurulu Başkanlığı görevine ek olarak, Adisseo'nun hissedarlarıyla koordinasyonu ve ilişkileri yöneterek, büyük belirsizliklerin ve dalgalanmaların olduğu mevcut makro ortamda kritik öneme sahip olan daha hızlı ve daha yüksek verimlilikte bir karar alma süreci sağlamaktadır.

Aynı zamanda Adisseo Grup stratejisinden de sorumlu olan JACQUIN, Operasyon Direktörü Frédéric JACQUIN'in yanı sıra sırasıyla finans, strateji ve sürdürülebilirlik, Araştırma ve İnovasyon, İK ve Çin operasyonlarından sorumlu diğer beş başkan yardımcısı da dahil olmak üzere Adisseo yönetim üyelerini doğrudan denetlemektedir.

Hamlet Protein yeni Operasyon Direktörünü atadı

G

enç hayvan beslenmesine yönelik özel bileşenlerin küresel üreticisi Hamlet Protein, Operasyon Direktörü Lars Petersen'i işe aldığını duyurdu. Hamlet Protein'in Horsens'teki genel merkezinde görev yapacak olan Petersen, Danimarka ve ABD'deki tesislerden, satın alma ve laboratuvarlardan sorumlu olacak ve şirketin sürdürülebilirlik gündeminin yürütülmesine yardımcı olacak.

Güney Danimarka Üniversitesi mezunu, Kopenhag İşletme Okulu mezunu ve Brunel Üniversitesi MBA mezunu olan Petersen, uluslararası bir geçmişe ve Good Food Group, Rynkeby Foods ve Harboefarm gibi şirketlerde operasyonel işlevlerde geniş bir deneyime sahiptir.

"Hamlet Protein'e katılmak, işletmeye yakın olmamı ve sürekli iyileştirme girişimleri aracılığıyla doğrudan bir etki yaratmamı sağlıyor. Güçlü ve tutkulu bir ekibe katılmaktan heyecan duyuyorum ve gündemde olan çeşitli stratejik projeleri yürütmelerine yardımcı olmayı dört gözle bekliyorum" dedi.

Ivy Torres AFIA'ya katıldı

A

merikan Yem Endüstrisi Birliği (AFIA), 10 Temmuz'dan itibaren geçerli olmak üzere Ivy Torres'in küresel programlar uzmanı olarak atandığını duyurmaktan memnuniyet duyuyor.

Yeni oluşturulan bu AFIA pozisyonunda Torres, dünya çapında uluslararası pazara erişim ve kalkınma programlarının desteklenmesinden ve birliğin küresel politika hedefleri ve faaliyetlerinin geliştirilmesi, uygulanması ve iletişiminden sorumlu olacak.

Ayrıca AFIA'nın Uluslararası Ticaret Komitesi'nin çalışmalarını da destekleyecek.

AFIA'nın küresel stratejiler, politika ve ticaretten sorumlu kıdemli direktörü Gina Tumbarello, "Ivy, zengin bir küresel programlama uzmanlığının yanı sıra bilgisini daha geniş uluslararası politika ve ticaret alanına ve bir bütün olarak tarıma genişletme arzusu getiriyor" dedi. "ABD hayvansal gıda endüstrisinin uluslararası ticaret çalışmalarını genişleteceği ve yasama ve düzenleme ekibimize katılacağı için çok heyecanlıyız!"

Torres daha önce ABD Hububat Konseyi'nde küresel programlar müdürü olarak görev yapmış ve burada stratejik analiz, program planlama ve geliştirme, uygulama ve değerlendirme, fiili maliyet ve nihai sonuç sözleşmesi, bütçeleme ve muhasebe, yönetim ve iletişim konularında pazar geliştirme programlarına yardımcı olmuştur. Buna ek olarak, her yıl 60'tan fazla ticaret ekibini ve misyonu organize etti.

106 | Ağustos 2023 - Milling and Grain

Wondering how to reduce your energy costs?

Let’s talk.

Together we will find ways to optimize your energy balance.

For information on our energy saving portfolio please scan the QR code or contact us at milling@buhlergroup.com

Innovations for a better world.