FRENCH LANGUAGE EDITION - Milling and Grain - issue 7 - 2023

Juillet 2023

VOTRE PARTENAIRE GLOBAL

Dans ce numéro :

Convoyeurs Des transformateurs d'aliments pour animaux testent des convoyeurs dans une installation de classe mondiale

- Alltech ONE - Dublin

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Milling and Grain Volume 134 . Numéro 7 . Juillet 2023

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- Ne pas négliger la cinétique de digestibilité des protéines - Acides aminés : Et leur rôle crucial dans la flexibilité des formulations laitières

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- Méga-menaces : Tendances dangereuses et leurs conséquences pour les producteurs de céréales

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Volume 134 Numéro 7 millingandgrain.fr

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VOLUME 134 NUMÉRO 7

Juillet 2023 Perendale Publishers Ltd 7 St George’s Terrace St James’ Square, Cheltenham, Glos, GL50 3PT, Royaume-Uni Tél. : +44 1242 267700 Éditeur Roger Gilbert rogerg@perendale.co.uk Équipe marketing internationale Darren Parris darrenp@perendale.co.uk Équipe marketing Asie Dante Feng Tél. : +886 227930286 dantef@perendale.com Équipe marketing Amérique latine Clarissa Garza de Yta Tél. : +52 669 120 0140 clarissag@perendale.com Cristina María Roldán Otero Tél. : +44 1242 267700 cristinaot@perendale.co.uk Équipe marketing nigériane Nathan Nwosu Tél. : +234 8132 478092 nathann@perendale.com Équipe de marketing égyptienne Mohamed Baromh Tél. : +20 100 358 3839 mohamedb@perendale.com Équipe marketing Turquie, Eurasie et Moyen-Orient Mehmet Ugur Gürkaynak Tél. : +90 537 3646457 mehmetg@perendale.com

Les joyaux des Mills Archives Traîneau de battage Voir page 28

Responsable éditorial Joy (Jyothsna) Nelloolichalil joyn@perendale.co.uk Assistants de rédaction Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk Niamh Cassidy niamhc@perendale.co.uk Responsable des médias sociaux David Harvey davidh@perendale.com Éditeurs internationaux Dr Roberto Luis Bernardi robertob@perendale.com Professeur Wenbin Wu wenbinw@perendale.com Mehmet Ugur Gürkaynak mehmetg@perendale.com Gestionnaire de conception James Taylor jamest@perendale.co.uk Circulation et événements Tuti Tan tutit@perendale.co.uk Responsable du développement Antoine Tanguy antoinet@perendale.co.uk

millingandgrain.fr N° ISSN : 2058-5101 ©Copyright 2019 Perendale Publishers Ltd Tous droits réservés. Aucune partie de cette publication ne peut être reproduite sous quelque forme que ce soit ou par quelque moyen que ce soit sans l'autorisation préalable du propriétaire des droits d'auteur. Pour plus d'informations, consultez le site www.perendale.com Perendale Publishers Ltd publie également le "International Milling Directory" et le service de presse "The Global Miller"

Le magazine Grain & Feed Milling Technology a été rebaptisé Milling and Grain en 2015

ACTUS

10-26

FOCUS PRODUIT

38

76

ÉTUDE DE CAS

80

PROFIL D'ENTREPRISE ARTICLES 42

48

52

Alltech ONE - Dublin : Partenariat et renforcement mutuel des capacités pour relever les grands défis

Propriétés rhéologiques des pâtes : Effets des fibres de betterave sucrière et de la gomme de guar Méga-menaces :

VISAGES

56

62

Tendances dangereuses et implications pour les producteurs de céréales Ne pas négliger la cinétique de digestibilité des protéines

Acides aminés : Et leur rôle crucial dans la flexibilité des

106 Actualités des personnes de l'industrie meunière mondiale

formulations laitières

STOCKAGE 68

Convoyeurs : Feed Les transformateurs testent les convoyeurs dans une installation de classe mondiale

ÉVÉNEMENTS 82

Listes, aperçus et résumés d'événements

FORMATION

33 Actualités des formations de l'industrie

ÉDITOS

10 MAG TV 10 The Global Miller 20 Mildred Cookson 8 ÉDITEUR 24 Dr Mahmoud Riyad Roger Gilbert 28 Les joyaux des Mills Archives

70 MARCHÉS John Buckley

104 INTERVIEW Bahattin Taşkın

EN COUVERTURE : La farine est un art - Le musée FlourWorld ouvre un nouveau chapitre - voir page 42

Rester aux choses simples Simon C'est ce que j'ai appris en participant à deux événements à un week-end d'intervalle à la fin du mois dernier l'un en Écosse et l'autre en Irlande - que nous devrions envisager de faire en sorte que nos messages soient courts et simples.

Compliquer à l'excès une question en expliquant aux autres ce que nous faisons peut avoir l'effet inverse.

Plutôt que de justifier et d'expliquer le point, nous pourrions mettre en évidence des aspects qui nécessitent des explications supplémentaires et qui peuvent renforcer les inquiétudes croissantes.

Simplifier un message ne signifie pas l'édulcorer.

Il s'agit de raconter succinctement une histoire qui transmet la vérité (qui reflète la science, par exemple) tout en faisant passer le sens dont nous voulons que nos interlocuteurs se souviennent. C'est pourquoi les analogies, les exemples et les comparaisons fonctionnent bien dans notre vie quotidienne lorsque nous communiquons les uns avec les autres.

La leçon que j'ai tirée du premier événement s'est produite lors de la soirée de remise des prix de l'Aquaculture UK à Inverness, qui se situe à l'extrémité supérieure de l'Écosse et au centre de l'industrie du saumon.

L'humoriste britannique Jo Caulfield, qui a animé la soirée en "grillant" de nombreux acteurs majeurs de l'industrie écossaise du saumon, y compris les nominés aux prix de la soirée, a fait une remarque qui a suscité des rires lorsqu'elle a déclaré qu'elle avait lu un article sur le saumon atteint de poux sur un site web et qu'elle se demandait pourquoi il était si important d'y figurer. Elle ne voulait pas savoir qu'il y avait des poux lorsqu'elle cherchait du saumon, ni que les poux nuisaient au bien-être des poissons.

Le deuxième commentaire que j'ai relevé a été fait le lundi suivant lors de l'événement Alltech ONE à Dublin, en Irlande, lorsque le Dr Mark Lyons a déclaré à un public de 600 personnes que l'une des sept valeurs de son entreprise était de raconter des histoires.

En rapprochant ces deux points, ne devrions-nous pas envisager de garder nos messages simples et de les relier à des histoires auxquelles les gens peuvent s'intéresser lorsque nous expliquons ce que nous faisons dans notre travail quotidien ?

Si nous nous considérons comme de sérieux contributeurs à "nourrir le monde", nos amis, notre famille et le grand public ne le voient peut-être pas de cette manière et n'apprécient peut-être pas les défis auxquels nous sommes confrontés. Leurs préoccupations concernent l'environnement, la qualité, la disponibilité et le prix des denrées alimentaires, ainsi que la confiance dans ce que nous faisons pour fournir de la nourriture.

Bien sûr, nos défis sont nombreux et ne doivent pas être mal compris, mais nous sommes souvent tellement concentrés sur les détails au sein du secteur que nous oublions de nous engager avec ceux qui ne font pas partie de nos industries et que nous devons accompagner dans leur adaptation à de nouvelles circonstances et à de nouvelles technologies.

Ce que je veux dire ici, c'est que nous avons tous la responsabilité de parler à nos familles, à nos amis et à tous ceux que nous rencontrons en dehors des secteurs dans lesquels nous travaillons, des raisons de notre travail et du soin et de l'attention aux détails qui sont exigés de nous.

Nous devons être fiers de ce que nous faisons. J'irais même jusqu'à dire que nous devons transmettre nos messages et nos histoires sur les systèmes de production alimentaire dont dépendent nos sociétés dans les

Roger Gilbert

écoles, afin d'informer les étudiants sur notre secteur, qui est largement méconnu - sauf lorsqu'il s'agit de discuter de nos lacunes -, en particulier dans l'esprit des jeunes. Nos entreprises devraient envisager d'accorder des bourses d'études, de proposer des stages aux étudiants en fin d'études et même de relever le défi de rédiger des articles dans les journaux locaux et dans les médias sur les emplois et les professions qu'offre l'industrie agroalimentaire. Il n'est pas nécessaire d'être agriculteur ou de travailler dans une ferme pour s'intéresser à la production alimentaire. Dans les entreprises de production et de transformation alimentaires d'aujourd'hui, de nombreux aspects sont aussi passionnants que la Formule 1 ou aussi exaltants que le fait de représenter son pays dans un sport. Le journalisme agricole n'a pas perdu de son intérêt pour moi après 40 ans ou plus de reportages sur des sujets agroalimentaires. Je suis boursier à l'université de Cirencester, au Royaume-Uni, et j'ai l'occasion de donner occasionnellement des cours aux étudiants sur le rôle des industries de l'alimentation animale et de la meunerie.

Une partie de notre travail doit consister à regarder au-delà de nos secteurs individuels de production alimentaire et à motiver les jeunes à envisager un avenir dans ces industries.

Aujourd'hui, nous sommes confrontés aux défis du réchauffement climatique, de la durabilité de la production alimentaire et de la protection de l'environnement. Comme l'a montré si clairement l'événement Alltech One Dublin à travers plusieurs présentations, l'agro-industrie doit désormais s'atteler à deux tâches majeures : non seulement nourrir la planète, mais aussi inverser le changement climatique. Plus que tout autre secteur de la société, l'agriculture dispose des moyens, de la motivation et de la détermination nécessaires pour faire la différence dans ces trois domaines. Nous devrions envisager l'avenir dans un état d'esprit positif, sachant que nous avons la possibilité de modifier la production alimentaire sur la base de données scientifiques afin de réduire le réchauffement climatique, de séquestrer le carbone, de produire nos aliments de manière durable et de protéger les espèces avec lesquelles nous partageons l'environnement.

Mairead McGuinness, commissaire européenne chargée des services financiers, de la stabilité financière et des marchés de capitaux, a même déclaré aux délégués présents au ONE World Tour d'Alltech à Dublin que, par le passé, les politiques agricoles ne tenaient pas pleinement compte des considérations environnementales lorsqu'il s'agissait de soutenir les communautés agricoles, mais que cela devait changer.

Enfin, mon message est simple : si les jeunes se demandent ce qu'ils pourraient faire pour "changer les choses" dans la façon dont nous vivons sur la planète aujourd'hui, ils ne peuvent pas faire mieux que de s'impliquer dans le secteur agroalimentaire, à quelque niveau que ce soit !

Présenté à Alltech ONE Dublin le lundi 19 mai 2023. (Voir notre rapport à la page 42)

Tarifs d'abonnement annuels

Au Royaume-Uni : 100 £ Reste du monde : 150 $ US/€133 Milling and Grain a un partenariat de coopération avec COFCOET

Plus d'informations www.millingandgrain.com http://gfmt.blogspot.co.uk

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Meunerie

Actus

Ivo Lansbergen Ivo Lansbergen, président de DSM's Animal Nutrition & Health, s'entretient avec Roger Gilbert, éditeur du magazine Milling and Grain, à l'issue de la première journée de présentation des conférences du World Nutrition Forum qui se tient cette année à Cancun, au Mexique, du 8 au 10 mai 2023.

M. Lansbergen ne se contente pas d'évoquer les aspects essentiels des présentations, mais discute également de la nouvelle fusion entre DSM et Firmenich, qui a pris effet cette nuit. DSM et Firmenich ont un objectif commun, dit-il, en combinant l'essentiel, le souhaitable et le durable. Ensemble, la nouvelle société vise à proposer aux consommateurs de nouveaux produits désirables, sans compromettre ce qui est essentiel pour la santé ni ce que notre planète peut supporter.

Ricardo Pereira Roger Gilbert s'entretient avec Ricardo Pereira, directeur de Precision Services LatAm pour dsm-firmenich, lors du Forum mondial de la nutrition qui se tient cette année à Cancun, au Mexique, du 8 au 10 mai 2023.

Ricardo nous parle de l'importance des services de précision dans la mise en place de mesures et d'objectifs durables pour les agriculteurs, notamment la réduction des émissions dans les secteurs de la production alimentaire. Dix-sept pour cent de toutes les émissions sont générées par l'agro-industrie, et si le monde doit continuer à produire des protéines animales, des changements doivent être adoptés. Le Forum mondial de la nutrition 2023 a constitué une plateforme permettant de transmettre des informations essentielles qui aideront à ajuster les pratiques tout en continuant à fournir les avantages sociaux et sanitaires d'une bonne alimentation à table, a-t-il déclaré à la revue Milling and Grain.

https://millingandgrain.com/category/mag-tv

Bonjour et bienvenue dans l'édition de juillet 2023 de votre Global Miller et dans la septième édition du magazine Milling and Grain.

Comment s'est déroulée la première moitié de l'année pour vous ? J'ai eu l'impression que le temps passait vite, six mois se sont écoulés en un clin d'œil. Avant que nous le sachions, Noël sera à notre porte, alors profitez au maximum de ces quelques mois pendant que vous le pouvez.

Pour ce qui est de profiter de ces prochains mois, j'espère que tout le monde prend soin de soi en cette période de chaleur estivale. Le mois de juillet est la période la plus chaude de l'année pour les habitants de l'hémisphère nord, mais c'est aussi le moment où tout le monde part en vacances. Buvez de l'eau, protégez-vous avec des chapeaux et de l'ombre et mettez de la crème solaire. Saviez-vous qu'une trop forte exposition au soleil peut vous faire paraître vieux ? Certaines personnes portent de la crème solaire toute l'année pour éviter cela. C'est fou, non ?

Juin est peut-être le mois le plus cruel de l'année. Le monde a été frappé par deux terribles tragédies au cours de ce mois, la catastrophe du bateau de migrants grec et la tragédie du submersible Titan. Bien que ces deux tragédies soient atroces, la mort de riches aventuriers a ému le monde entier, tandis que le sort de 750 migrants a suscité un haussement d'épaules. Le statut et la race ont en effet joué un rôle dans la manière dont le monde a réagi à ces catastrophes. Les pays du monde entier ont déployé beaucoup plus d'efforts pour aider au sauvetage du submersible que pour aider les quelque 500 personnes qui ont péri quelques jours plus tôt au cours d'un voyage périlleux. Si quelque chose de positif peut ressortir de cette édition du "Global Miller", nous espérons que c'est qu'elle incitera les gens à repenser la manière dont nous apprécions les vies humaines.

Chaque jour, aux États-Unis, près de 5 650 usines de fabrication d'aliments pour animaux produisent des millions de tonnes d'aliments pour le bétail, la volaille et l'aquaculture et d'aliments pour animaux de compagnie, fournissant aux animaux une alimentation sûre et adéquate tout en contribuant à l'abondance de l'offre alimentaire américaine.

Aujourd'hui, une nouvelle étude de l'American Feed Industry Association (AFIA) montre que ces installations stimulent la croissance économique, non seulement au niveau national, mais aussi dans les comtés et les États où elles sont implantées. Les lecteurs trouveront un rapport à la page 12 de ce numéro.

Une nouvelle intéressante que vous pouvez lire dans le magazine est que İmaş a ouvert un nouveau bureau à Levent, Instanbul. Au cours de cette période, ADM a calculé pour la première fois les émissions de carbone liées à la production de blé dans sa chaîne d'approvisionnement au Royaume-Uni et Cargill a étendu ses activités dans le domaine de l'alimentation animale en prévoyant la construction d'une nouvelle installation à Granger, dans l'État de Washington.

Pour les événements qui se déroulent dans le monde entier, nous avons quelques rapports qui sont un peu plus proches de nous au bureau.

Nombre de ces événements ont eu lieu au cœur du mois de juin, ce qui nous a donné tout le temps nécessaire pour rédiger les meilleurs rapports et articles possibles. Un membre de notre équipe a visité la conférence IGC 2023 à Londres, tandis que d'autres membres de notre équipe ont visité Cereals à Newark et Alltech ONE à Dublin.

Le bureau a connu un excellent mois de juin et espère qu'il en sera de même en juillet.

Au mois prochain, chers lecteurs ! gfmt.blogspot.com

10 | Juillet 2023 - Milling and Grain

ADVANCED

MILLING ROLLS K12

550-600HB

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510-550HB

K00

480-530 HB

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380-430 HB

CRONOS 350-430 HB

Actus Meunerie

On estime que les industries de l'alimentation animale et Une nouvelle étude des aliments pour animaux de compagnie contribueront prouve que les fabricants directement à l'économie nationale en 2023 : - 18,8 milliards de dollars de valeur ajoutée, dont 6,9 d'aliments pour animaux milliards de dollars de revenus du travail - 80 344 emplois sont essentiels à - 85,2 milliards de dollars US de production (ventes) - 3,7 milliards de dollars US en impôts locaux, étatiques et l'économie américaine fédéraux

L

es industries américaines de fabrication d'aliments pour animaux et d'aliments pour animaux de compagnie sont un moteur important de l'activité économique dans l'ensemble du pays. Grâce à leurs ventes et à leurs achats auprès de nombreuses autres industries, les fabricants d'aliments pour animaux et de produits pour animaux de compagnie contribuent grandement à l'économie locale et à l'économie nationale.

Compte tenu de l'augmentation générale de la demande mondiale de protéines et des taux de possession d'animaux de compagnie, ces industries devraient continuer à prospérer et à contribuer au bien-être économique des États-Unis.

En 2022, l'American Feed Industry Association (AFIA) a demandé à Decision Innovation Solutions (DIS), une société de recherche et d'analyse économique, de réaliser une analyse économique de la contribution des industries américaines de fabrication d'aliments pour animaux et d'aliments pour animaux de compagnie à l'économie.

Cette étude a été commandée pour mettre à jour l'étude originale de 2016 sur la contribution économique commandée par l'Institute for Feed Education and Research (IFEEDER).

Cette étude démontre l'importance continue des 5124 usines d'aliments pour animaux et des 523 usines d'aliments pour animaux de compagnie aux États-Unis, y compris celles répertoriées par la Food and Drug Administration (FDA) en tant qu'usines d'aliments médicamenteux agréées et usines d'aliments non agréées, dans l'ensemble du pays. Ce rapport de 83 pages montre que les cinq

Liens utiles

En tenant compte des effets indirects et induits, la contribution totale des industries américaines de fabrication d'aliments pour animaux et d'aliments pour animaux de compagnie est de : - 98,4 milliards de dollars de valeur ajoutée, dont 55 milliards de dollars de revenus du travail - 759 596 emplois - 267,1 milliards de dollars de production - 18,5 milliards de dollars en impôts locaux, étatiques et fédéraux

premiers États pour les ventes d'aliments pour animaux et de produits pour animaux de compagnie cette année seront la Californie, avec un montant estimé à 19,5 milliards de dollars, le Missouri, avec 18,6 milliards de dollars, le Texas, avec 17,1 milliards de dollars, l'Iowa, avec 16,5 milliards de dollars, et le Kansas, avec 16,2 milliards de dollars.

Le rapport complet, ainsi que les fiches d'information sur les États et les circonscriptions électorales, sont disponibles sur le site web de l'AFIA à l'adresse afia.org/economic-impact. Le MAG en parlera plus en détail dans notre édition de juillet, publiée le 1er juillet 2023.

Le Journal de Meunerie

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Plus d'informations ici :

http://flk.bz/xxsY 12 | Juillet 2023 - Milling and Grain

Le Journal de Meunerie est une nouvelle publication en ligne de Perendale Publishers Ltd, Royaume-Uni, avec son excellent palmarès de magazines techniques et commerciaux dans les domaines de l'agriculture, de l'aquaculture et des sciences alimentaires. Cette nouvelle revue scientifique évaluée par des pairs fournira des articles de haute qualité aux universitaires, aux secteurs de la meunerie commerciale et aux industries céréalières et céréalières connexes. La meunerie est au cœur des produits destinés au secteur de l'alimentation humaine et animale. Il est envisagé d'aborder les technologies fondamentales et avancées dans la conversion des grains, des céréales, des légumineuses et des légumes secs par la mouture pour créer des produits secondaires divers et sur mesure. Par exemple, le blé, le maïs, l'avoine, l'orge, le sorgho, les haricots et les pois moulus sont largement utilisés dans l'alimentation humaine. Les sous-produits en aval du bioéthanol et de l'alcool potable issus de la fermentation des céréales moulues sont des domaines importants pour les résultats de la recherche en vue de fournir des ingrédients durables pour l'alimentation animale.

Actus Meunerie

Le projet pilote d'ADM Milling au Royaume-Uni cartographie les émissions de carbone dans sa chaîne d'approvisionnement en blé

A

DM, leader mondial de la nutrition et l'un des principaux meuniers du Royaume-Uni, a calculé pour la première fois les émissions liées à la production de blé dans sa chaîne d'approvisionnement britannique.

Ce projet pilote, entrepris par ADM Milling, est également l'un des premiers menés par une grande entreprise de production alimentaire au Royaume-Uni à calculer les émissions liées à la production de blé, reconnaissant qu'avec l'intensification du changement climatique, il est vital pour les entreprises de comprendre le niveau des émissions produites en amont de leur chaîne d'approvisionnement et de prendre des mesures pour réduire leur empreinte carbone.

En utilisant Map of Ag comme partenaire de collecte de données, ADM s'est associé à environ 50 agriculteurs pour collecter des données et calculer l'empreinte carbone de la production de blé des exploitations sur la base d'environ 25 000 tonnes de blé récoltées l'été dernier, ce qui équivaut à 20 millions de sacs de 1 kg de farine moulue par ADM - l'équivalent d'environ 40 millions de miches de pain (de 800 g chacune).

Les données de la première année du projet pilote montrent que les émissions des agriculteurs britanniques participant à l'étude s'élèvent à 302 kg de CO2e/t*, ce qui est bien inférieur aux valeurs standard précédemment rapportées pour le blé de mouture britannique, qui se situent généralement autour de 420 kg de CO2e/t. La prochaine étape du projet pilote consistera à recueillir des données auprès du même groupe d'agriculteurs au cours des deux prochaines récoltes de blé, afin de garantir qu'ADM crée une base de référence fiable pour l'entreprise et ses clients et de suivre

les changements d'une année sur l'autre.

Les engrais azotés sont responsables de la plus grande partie des émissions (75 % en moyenne). Toutefois, d'autres sources importantes d'émissions comprennent l'utilisation de l'énergie (combustibles liquides/gazeux et électricité) et les résidus de culture (la décomposition des résidus de culture dans les champs par des processus naturels).

La première série de données donne une première indication de l'impact positif de l'adoption de pratiques agricoles régénératrices sur la réduction des émissions agricoles.

ADM a travaillé avec les agriculteurs pour renforcer l'importance des méthodes d'agriculture régénératrice, notamment en réduisant le travail du sol, en cultivant des légumineuses en rotation pour restituer des éléments nutritifs au sol et en ajoutant des engrais organiques tels que le fumier et les digestats.

ADM a mis les données à la disposition des agriculteurs participant à l'étude afin qu'ils puissent comparer leur empreinte carbone à celle de l'ensemble du groupe et a organisé une séance de restitution pour les agriculteurs afin de discuter des résultats du groupe, d'expliquer les tendances et de partager des idées sur la manière dont certaines méthodes d'agriculture régénératrice peuvent réduire leur empreinte carbone.

ADM cherche également à étendre le programme en incorporant de nouvelles surfaces agricoles qui cultivent déjà du blé de mouture, et en augmentant le nombre de producteurs participant au projet pilote - afin d'aider davantage de producteurs à mieux comprendre les émissions de leurs cultures et à prendre des mesures pour les réduire.

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Optimise your dough and let the cash flow L'AFIA soutient la loi sur les aliments

L

innovants pour animaux 'American Feed Industry Association (AFIA) félicite plusieurs sénateurs américains d'avoir introduit l'Innovative Feed Enhancement and Economic Development Act of 2023 (ou "Innovative Feed Act"), qui modifierait la loi fédérale sur les aliments, les médicaments et les cosmétiques afin d'établir une voie réglementaire pour une nouvelle catégorie de substances alimentaires animales qui agissent uniquement dans les microbiomes intestinaux des animaux ou dans les aliments qu'ils digèrent pour fournir des avantages non nutritifs.

Constance Cullman, présidente-directrice générale de l'AFIA, a déclaré à l'occasion de la présentation du projet de loi : "Notre secteur propose des solutions innovantes en matière d'alimentation animale, au bénéfice de la santé animale, de la sécurité alimentaire humaine et de l'environnement. Aujourd'hui, grâce au leadership de plusieurs membres du Sénat, nous disposons de la solution législative nécessaire pour moderniser la réglementation afin de répondre aux exigences du marché. Nous soutenons pleinement la loi sur l'alimentation animale innovante et espérons que le Congrès l'approuvera rapidement, afin de donner à nos agriculteurs et à nos éleveurs les outils dont ils ont besoin et de faire savoir à nos homologues internationaux que nous sommes parfaitement équipés pour faire face à la concurrence à l'avenir.

Nous ne remercierons jamais assez les sénateurs Roger Marshall (R-Kansas), Tammy Baldwin (D-Wis), Jerry Moran (R-Kansas) et Michael Bennet (D-Colo) pour leur dévouement à cette importante question de l'alimentation animale" L'AFIA a demandé à la Food and Drug Administration (FDA) de mettre à jour le guide 1240.3605 du Policy and Procedures Manual de 1998, qui est obsolète et qui empêche les fabricants d'aliments pour animaux d'indiquer clairement sur les étiquettes la manière dont leurs produits peuvent apporter des avantages non nutritifs, à moins qu'ils ne passent par la lourde procédure d'approbation des médicaments du Center for Veterinary Medicine (Centre de médecine vétérinaire) de la FDA. Sans l'approbation du Congrès, la FDA a soutenu qu'elle n'avait pas le pouvoir de réglementer ces produits en tant qu'ingrédients alimentaires. L'Innovative Feed Act changerait cette situation en créant une catégorie de substances alimentaires zootechniques pour animaux (ZAFS), en réglementant ces produits en tant qu'ingrédients alimentaires et non en tant que médicaments pour animaux, et en faisant entrer la politique de la FDA dans le XXIe siècle.

Des dizaines de pays utilisent déjà en toute sécurité ces ingrédients novateurs dans les exploitations agricoles, ce qui se traduit par une amélioration de la production et du bien-être des animaux, une diminution des problèmes de sécurité alimentaire avant la récolte et une réduction de l'impact de la production animale sur l'environnement. Sans ce changement législatif, l'agriculture américaine est désavantagée par rapport à ses homologues internationaux.

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Milling and Grain - Juillet 2023 | 15

Actus Meunerie

Cargill étend ses activités de vente au détail d'aliments pour animaux

L

a tendance à l'élevage et à l'agriculture, en particulier au mode de vie rural, ne montre aucun signe de ralentissement. Selon le ministère de l'agriculture, le nombre d'exploitations agricoles axées sur le mode de vie se maintient à près de 800 000 aux États-Unis, ce qui représente près de 40 % de l'ensemble des exploitations agricoles du pays.

Compte tenu de cette tendance et de la nécessité d'augmenter la quantité d'aliments pour animaux, Cargill construit une nouvelle installation à Granger, dans l'État de Washington, dont l'objectif est de produire des aliments pour les détaillants agricoles actuels et potentiels de la région.

"La nouvelle usine d'aliments pour animaux de Granger élargit notre présence sur le marché de l'alimentation au détail, ce qui nous permet de mieux servir nos clients détaillants et leurs clients agriculteurs et éleveurs dans la région du nordouest du Pacifique", déclare Mariano Berdegue, directeur général régional de Cargill Animal Nutrition Amérique du Nord. "Alors que nous cherchons à répondre aux besoins des consommateurs où et quand ils font leurs achats, nous nous développons avec des détaillants qui répondent à ces besoins à la fois en magasin et en ligne."

Le nouveau site de vente au détail d'aliments pour animaux de Granger est une installation autonome qui sera située sur le même site que l'usine d'aliments pour produits laitiers en vrac de Cargill. L'installation abritera des moulins à granulés, des lignes d'emballage, un entrepôt spacieux,

des bureaux, des salles de repos et des vestiaires pour les employés. Dans un premier temps, l'installation pourra produire plus de 125 000 tonnes d'aliments pour animaux par an, qui seront conditionnés et vendus sous la marque Nutrena de Cargill et sous les marques de nombreux clients. Cargill a commencé les travaux au début du mois de mai 2023, la date d'entrée en service étant prévue pour l'automne 2024.

"Nous apprécions notre relation de longue date avec Cargill parce qu'ils comprennent notre activité, nos valeurs et nos priorités", déclare Mark Schmitt, Président de D&B Supply.

"L'ouverture de la nouvelle usine d'aliments pour animaux de Granger témoigne de l'engagement de Cargill à nous aider à servir nos clients et à développer nos activités dans le nordouest du Pacifique En plus de répondre aux besoins croissants en aliments pour animaux des agriculteurs qui vivent selon leur mode de vie et des éleveurs de bassecour, la nouvelle installation de vente au détail d'aliments pour animaux apporte 15 à 20 nouveaux emplois à la communauté locale, offre une nouvelle opportunité aux agriculteurs locaux de vendre leurs récoltes et élimine plus de 2 millions de kilomètres en camion et 5 000 tonnes de CO2 par an*.

"La demande pour nos produits Nutrena, ProElite, Record Rack, Black Gold et Sunglo n'a jamais été aussi forte. Nous avons eu le privilège de nourrir plus de 52 millions d'animaux au cours des 12 derniers mois, et nous visons encore plus haut pour l'avenir", ajoute M. Berdegue.

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Milling and Grain - Juillet 2023 | 17

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İmaş ouvre un nouveau bureau à Levent, Istanbul

A

près avoir fait appel public à l'épargne et négocié ses actions à la bourse d'Istanbul depuis avril 2022, İmas Machinery se renforce chaque jour et continue de croître grâce à de nouveaux investissements. Disposant d'une usine de production de haute capacité et de haute technologie et d'une équipe expérimentée dans la ville de Konya, la société a également ouvert aujourd'hui un nouveau bureau à Istanbul pour atteindre ses objectifs de croissance dans les industries des machines de broyage de céréales et d'aliments pour animaux.

Nouveau visage, nouveau souffle, nouvelle façon de penser..

Aujourd'hui, İmas se rapproche rapidement de son objectif de devenir l'une des principales marques mondiales dans le domaine des technologies de mouture de la farine, du maïs et des aliments pour animaux, grâce à la synthèse d'un savoir-faire et d'une expérience de plus de 30 ans, à une nouvelle approche, à une équipe élargie et à de nouveaux investissements.

Parmi les mesures importantes prises récemment par l'entreprise, le bureau d'İmas Istanbul a été officiellement inauguré en février 2023, avec les nouveaux membres de l'équipe de vente et de marketing d'İmas Istanbul. Les principales raisons du lancement du nouveau bureau sont de soutenir et de renforcer les structures d'équipe existantes, de rassembler les équipes professionnelles nouvelles et existantes et de créer un véritable environnement de "synergie" au sein de l'entreprise.

Le nouveau bureau d'İmas est situé dans la région de Levent - le centre d'affaires d'Istanbul, qui dispose également d'autres moyens d'accès à d'autres lieux centraux de la ville, ce qui permet à l'équipe d'İmas d'accueillir ses précieux visiteurs et clients dans une atmosphère vibrante.

Une équipe en pleine croissance, des objectifs en pleine croissance.. İmas a déjà prouvé son expertise mondiale dans les projets clés en main de mouture de farine, de maïs et d'aliments pour animaux, avec plus de 500 références sur les cinq continents et dans plus de 100 pays. Grâce à la nouvelle synergie entre les équipes de vente, de marketing, de production, de R&D et d'ingénierie, l'entreprise se concentre sur une croissance continue et une distribution mondiale encore plus importante, ainsi que sur de nouvelles innovations techniques, et sur la création de nouvelles valeurs pour ses clients.

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Milling and Grain - Juillet 2023 | 19

O1 Incendie à l'usine de Tradeston le 20 juillet 1872 02 Élévation latérale 03 Elévation finale 04 Plan du rez-de-chaussée 05 Assemblage de meules françaises près de Paris 06 L'auteur habille ses pierres françaises à Mapledurham près de Reading, Royaume-Uni

Le moulin de Tradeston Glasgow

U

par Mildred Cookson, The Mills Archive, Royaume-Uni

Revues du passé aux Mills Archive par Mildred Cookson, Mills Archive Trust, Royaume-Uni

n article paru dans The Miller (juin 1877) a été rédigé à la suite de la destruction, en juillet 1872, des moulins de Tradeston de MM. Muir and Sons. Une explosion, suivie d'un incendie, a complètement détruit le moulin. Les propriétaires ont décidé d'adopter une nouvelle approche. Il leur est apparu indispensable d'entreprendre la reconstruction de leur moulin en suivant un ensemble de principes comprenant l'adoption des machines et des dispositions les plus efficaces pour la fabrication de la farine, en utilisant les systèmes les plus approuvés.

Avec l'aide de M. Oscar Oexle, ingénieur d'Augsbourg, en Bavière (Allemagne), ils ont construit leur nouvelle usine selon les principes suivants :

20 | Juillet 2023 - Milling and Grain

La sécurité contre les incendies doit être la principale préoccupation.

L'attribution d'un minimum d'espace au département des machines, afin que le maximum d'espace soit consacré à l'entreposage.

Que la quantité de 1 500 quintaux produite en 2 ½ heures par les 30 paires de meules de l'ancien moulin soit portée par le nouveau moulin à 1 800 quintaux dans le même temps.

L'évitement de tout travail manuel inutile, tant au niveau de la fabrication que de l'entreposage.

Largement de quoi travailler les blés durs et tendres de tous les pays.

En conséquence, il a été prévu de séparer complètement la mouture des départements de stockage, de nettoyage et d'emballage. Pour réduire le risque d'incendie au minimum, un espace libre de trois mètres a été mis en place entre les deux

départements. Les trois silos rectangulaires ont été construits en brique et en ciment, avec une largeur de 21 pieds, une longueur de 22 pieds et une hauteur de 70 pieds. Ceux-ci étaient divisés en compartiments afin que le blé puisse être déchargé dans des sections séparées et, pour résister au gonflement, des supports latéraux étaient utilisés à une distance de huit pieds les uns des autres. Les silos étaient ouverts au sommet et protégés par un toit en ardoise et en fer. Chaque silo pouvait contenir 25 000 boisseaux de blé.

Les céréales étaient transportées directement des wagons au moyen de machines élévatrices jusqu'au grenier, qui comprenait sept étages plus un sous-sol. Le grenier et les étages supérieurs étaient destinés au stockage du blé, tandis que les trois étages inférieurs étaient destinés à l'emballage, au mélange et au triage.

Un étage était spécialement réservé à l'emballage et au stockage du son. Les étages de stockage du blé étaient équipés d'un tuyau reliant le troisième étage en partant du haut à la salle de nettoyage, par lequel le grain tombait par sa propre gravité de n'importe quel étage directement dans la salle de nettoyage.

La maison de nettoyage étant bien connue pour l'inflammabilité de la fumée et de la poussière, il était nécessaire de l'isoler des bâtiments principaux. D'un côté, la salle des machines a été

construite en matériaux ignifuges, de l'autre, une cour a été aménagée.

Le système de broyage était constitué de rouleaux et de meules.

Glasgow était l'un des plus grands utilisateurs de blé américain, dont une grande partie provenait également des ports de la mer Noire. Localement, les farines blanches fortes, avec un élément prédominant de gluten, étaient les plus demandées. Le système de mouture demi-haute, particulièrement adapté à la production de farine, a donc été adopté aux moulins de Tradeston.

Les 17 paires de meules françaises de 4 pieds 6 pouces étaient utilisées pour les quatre moutures et le broyage du blé en semoule. La vitesse des meules variait de 100 à 150 tours/

Milling and Grain - Juillet 2023 | 21

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minute. Les meules étaient les meilleures fraises françaises, dont la porosité variait en fonction du travail auquel elles étaient destinées. Les jeux de rouleaux, 60 au total, destinés à réduire la semoule en farine par un processus de granulation graduelle, occupaient un département du moulin séparé des meules.

M. Thomas Muir, associé principal de l'entreprise, avait breveté une invention, incluse dans le nouveau moulin, pour l'extraction du germe du blé avant qu'il ne soit moulu en farine.

Le rapporteur a fait remarquer que c'était une chose d'éliminer d'un produit un élément qui tendait d'une certaine manière à en détériorer la valeur commerciale, et une chose tout à fait différente de transformer l'élément éliminé en quelque chose qui a une valeur commerciale propre et décidée !

Dans le processus de fabrication de la farine à partir des céréales, et en particulier dans la transformation en farine du blé et du maïs par les méthodes ordinaires de mouture, il en résulte une décoloration de la farine et donc du pain qui en est issu. Cela s'explique en partie par le fait que le germe est broyé et entre dans la composition de la farine finie. La méthode de M. Muir consistait à extraire entièrement le germe du blé. Il avait découvert que lorsque les grains de blé étaient fendus et brisés en les faisant passer entre des meules horizontales, les germes étaient en grande partie, mais pas entièrement, retirés des parties fendues, et il a donc réfléchi à la manière d'éliminer les germes des parties utiles du blé.

La première étape consistait à nettoyer, cribler et calibrer le grain. La deuxième étape consistait à transformer le grain en semoule de trois tailles différentes. La troisième étape consistait à faire passer la semoule de chaque taille à travers des bobines de boulangerie. Débarrassée du son et de la farine, la semoule est calibrée et séparée par tamisage. La semoule de petite taille

passe ensuite entre des rouleaux ou des meules pour être réduite et transformée en farine. Les semoules de plus grande taille sont passées entre des rouleaux, car les meules ne peuvent pas être utilisées à ce stade du processus. Le germe séparé, appelé "Germ Meal", a été vendu aux agriculteurs comme aliment pour le bétail.

L'article se termine par l'espoir qu'il intéressera les lecteurs en soulignant la nature entreprenante de la contribution scientifique d'un homme en matière de broyage, par l'inauguration réussie du système de broyage à mi-hauteur qui était pratiqué depuis longtemps en Autriche et en Hongrie. Avec courage et esprit d'entreprise, M. Muir a adopté ce système en 1874 dans son nouveau moulin, ce qui a marqué le début des progrès de la meunerie britannique, qui ont eu des résultats importants et d'une grande portée.

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Milling and Grain - Juillet 2023 | 23

L'Égypte reporte le paiement des importations de blé en raison de la pénurie de dollars

L

'Egypte est l'un des plus grands importateurs de blé au monde et utilise les achats pour fabriquer du pain fortement subventionné, un avantage politiquement sensible dont bénéficient des dizaines de millions de personnes.

La plupart des cargaisons à paiement différé ont été expédiées et déchargées sans interruption jusqu'à présent et les réserves de blé de l'État égyptien, utilisées pour fabriquer du pain subventionné, n'ont pas été touchées. À la suite de la guerre en Ukraine, l'Égypte dépend désormais principalement de la Russie pour son blé.

Le ministre égyptien de l'approvisionnement a déclaré à Reuters que l'acheteur public de céréales du pays avait reporté l'ouverture de lettres de crédit pour payer les importations de blé afin d'atténuer les pressions financières causées par une pénurie de devises étrangères.

Le ministre de l'approvisionnement, Ali Moselhy, a reconnu les retards, les imputant à une pénurie de devises étrangères aggravée par les retombées économiques de la guerre en Ukraine et qui a entraîné un ralentissement général des importations.

"Nous ne voulons pas accroître la pression sur la banque centrale. Nous devons donc remercier les fournisseurs pour leur compréhension", a déclaré M. Moselhy à Reuters jeudi.

Augmentation de la facture des subventions L'Égypte achète chaque année environ cinq millions de tonnes de blé à l'étranger. Plus de 70 millions de ses 104 millions d'habitants ont accès à du pain subventionné.

Le ministère des finances indique que le financement des subventions alimentaires, principalement pour le pain, augmentera de 41,9 % pour atteindre 127,7 milliards de livres égyptiennes (4,1 milliards de dollars) au cours de l'exercice fiscal allant de juillet 2023 à juin 2024. (1 USD = 30,8500 livres égyptiennes) Ces dernières années, la plupart des importations de blé provenaient de la mer Noire et la guerre en Ukraine a initialement perturbé les achats. Mais le gouvernement a ensuite réussi à augmenter ses réserves, en s'appuyant principalement sur les importations de blé russe.

La guerre en Ukraine a ébranlé l'économie égyptienne, poussant les investisseurs à retirer des milliards de dollars. La monnaie égyptienne s'est effondrée et l'inflation a grimpé en flèche.

De nombreux achats récents de blé ont été effectués grâce au financement de la Société internationale islamique de financement du commerce (SIFC), qui a doublé l'année dernière une facilité de crédit accordée à l'Égypte pour la porter à 6 milliards de dollars, et de la Banque

24 | Juillet 2023 - Milling and Grain

par Dr Mahmoud Riyad, secrétaire général, Egyptian Milling Association, Égypte mondiale, qui a approuvé en décembre un financement de 500 millions de dollars en faveur du développement, principalement pour les importations de blé.

Les fournisseurs non payés ont également continué à vendre du blé à des prix compétitifs bien qu'ils n'aient pas reçu de paiements pour des cargaisons plus anciennes.

"Ils font confiance à GASC à 100 %. Bien sûr, ils ne sont pas contents, mais ce n'est pas une question d'influence", a déclaré le fournisseur de blé non rémunéré.

"Ce n'est pas normal, mais ils savent que c'est GASC et que c'est le gouvernement", a déclaré le fournisseur de blé non payé. "Ils ne doutent pas qu'ils seront payés M. Moselhy a déclaré le mois dernier que l'Égypte envisageait fortement d'approuver les devises de ses partenaires commerciaux dans le domaine des matières premières, notamment la Chine, l'Inde et la Russie, afin d'essayer de réduire les besoins en dollars.

Les réserves stratégiques de blé de l'Égypte sont suffisantes pour six mois, a annoncé Ali Al-Moselhy, ministre de l'approvisionnement et du commerce intérieur, à l'approche de l'Aïd Al Adha (fête du sacrifice pour les musulmans).

Lors de la pose de la première pierre de deux nouvelles zones logistiques et commerciales dans le gouvernorat de Kafr El-Sheikh, sur une superficie de 22 acres avec des investissements d'environ 6 milliards d'EGP, il a ajouté que l'offre de blé domestique des agriculteurs locaux a atteint 3,630 millions de tonnes depuis le début de la saison à la mi-avril 2023.

Al-Moselhi a ajouté que la réserve stratégique d'huile alimentaire est suffisante pour plus de quatre mois, tandis que les stocks de riz et de viande sont suffisants pour environ 3,3 mois. Quant à la réserve de volaille, elle est suffisante pour environ sept mois après avoir importé plus de 25 000 tonnes au cours de la dernière période, a ajouté le ministre.

En avril 2023, le ministère égyptien des finances a alloué 45 milliards d'EGP pour acheter du blé local aux agriculteurs cette année, avec une augmentation de plus de 19 milliards d'EGP par rapport à l'année dernière, a déclaré le ministre Mohamed Maait dans un communiqué.

Il a ajouté que le gouvernement a déclaré acheter le blé local du début de ce mois d'avril jusqu'à la mi-août, avec un coût supplémentaire de 74 % pour le prix d'un ardab (150 kilogrammes).

L'augmentation du prix d'achat du blé s'inscrit dans le cadre de la mise en œuvre des directives présidentielles visant à soutenir les agriculteurs et à les encourager à développer les cultures stratégiques comme le blé, de manière à contribuer à l'autosuffisance.

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Milling and Grain - Juillet 2023 | 25

Actus Meunerie

E

leader de l'innovation dans les processus de moulage par injection, l'entreprise est à l'origine de progrès dans ce domaine.

Ensemble, les deux entreprises créent des solutions à valeur ajoutée qui permettent aux clients de l'industrie automobile et d'autres secteurs de rester en phase avec les dernières évolutions.

"Nous sommes très fiers du partenariat fructueux et coopératif que nous entretenons avec Bühler depuis maintenant 30 ans. En tant qu'entreprises familiales opérant à l'échelle mondiale, nous sommes unis par les mêmes valeurs et les mêmes objectifs. En nous appuyant sur cette base, nous sommes en mesure de tirer parti des synergies et d'accélérer l'innovation. La journée portes ouvertes de Bühler à l'usine ENGEL de St. Valentin, avec la présentation du Carat 840, en est la preuve", déclare Stefan Engleder, CEO du groupe Engel.

Pour Stefan Scheiber, PDG du groupe Bühler, cet événement commun est également un signal important. "Nous sommes honorés d'être les invités d'ENGEL. Et nous sommes très fiers du bon partenariat qui nous lie depuis trois décennies, dont nous avons mutuellement bénéficié et qui nous a permis de remporter des succès. Nous sommes également très heureux de pouvoir présenter notre Carat 840 ainsi que les orientations futures qui en découlent pour de nombreux secteurs de l'industrie automobile"

30 ans de partenariat ENGEL / Bühler Le constructeur autrichien de machines ENGEL est l'un des plus grands fabricants mondiaux de machines de moulage par injection, tandis que le groupe technologique suisse Bühler est l'un des principaux fournisseurs mondiaux de solutions de moulage sous pression. Avec plus de 90 ans d'expérience dans la fabrication d'équipements pour le moulage sous pression de l'aluminium et du magnésium, Bühler est profondément ancré dans l'industrie et allie un esprit d'innovation à l'expérience acquise grâce à des milliers d'applications.

La construction de machines de moulage par injection à grande échelle avec des forces de serrage de 5 000 tonnes et plus est l'une des compétences clés d'ENGEL. En tant que

Les solutions de méga-coulée Bühler avec unités de fermeture construites chez ENGEL Bühler et ENGEL collaborent depuis des décennies dans le domaine du moulage sous pression. ENGEL construit les unités de fermeture pour les systèmes de méga-coulée développés par Bühler. Le vaste savoir-faire d'ENGEL dans la construction de machines de grande taille complète les solutions innovantes proposées par Bühler.

En exploitant les synergies dans les différentes compétences de base des deux entreprises, de nouvelles solutions dans le domaine du moulage sous pression sont possibles. "La mise en œuvre des unités de fermeture pour les plus grandes machines du portefeuille actuel de Bühler - la Bühler Carat 920, qui a été construite dans notre usine ENGEL en Asie, et la Bühler Carat 840 à St. Valentin - sont des étapes importantes dont nous sommes très fiers", déclarent Stefan Engleder et Franz Füreder, Vice President Automotive & Mobility chez ENGEL, soulignant l'importance de la coopération avec Bühler.

Cornel Mendler, directeur général de Die Casting chez Bühler, partage cet avis. Pour lui, la présentation des deux entreprises ensemble est un signal fort. "En coopérant avec ENGEL et en recherchant ensemble des solutions innovantes pour l'avenir, nous pouvons créer des solutions formidables et très puissantes - le Carat 840 en est le symbole" Le fait que ces deux acteurs majeurs se présentent ensemble sur le marché est un positionnement clair et met en évidence l'excellent partenariat de longue date.

Les clients des deux entreprises pourront constater par euxmêmes le succès de ce partenariat lors des journées portes ouvertes de Bühler "Megacasting unveiled" et des journées de la mobilité ENGEL. Ils pourront également découvrir de près le Carat 840 et en apprendre davantage sur les compétences clés de Bühler et d'ENGEL lors de diverses présentations.

Fixer de nouvelles références pour l'avenir de la mobilité n tant que leaders technologiques dans les domaines des solutions de moulage sous pression et de la fabrication de machines en plastique, Bühler et ENGEL établissent des références pour les tendances dans le monde de l'automobile. La demande croissante de l'industrie automobile pour des pièces plus grandes et plus complexes nécessite de nouveaux processus de production et représente un défi pour les clients des deux entreprises. Bühler et ENGEL créent ensemble des synergies qui conduisent à des innovations - comme la solution de méga-fusion de Bühler, Carat 840, qui est présentée à l'occasion de l'événement Bühler Open House chez ENGEL. L'industrie automobile mondiale est en pleine mutation, poussée par la nécessité d'une mobilité plus durable. Il est essentiel de trouver les bonnes réponses aux défis que cela pose.

Bühler et ENGEL jouent un rôle clé dans cette transformation. Les piliers fondamentaux sont l'efficacité énergétique dans la production, les nouveaux concepts de transmission, la flexibilité dans la conception et la production, et surtout une réduction significative du poids. Les matériaux légers tels que le plastique et l'aluminium continueront à gagner en importance dans le développement de nouvelles solutions. Pour atteindre ces objectifs, il faut de nouvelles technologies, de nouveaux processus et des coopérations fructueuses.

26 | Juillet 2023 - Milling and Grain

Les joyaux des Mills Archives Traîneau de battage par Nathanael Hodge, Collection Rex Wailes, Mills Archive, Royaume-Uni À l'ère préindustrielle, il existait divers moyens de battre le blé, c'est-à-dire de séparer le grain de la paille, comme le piétinement avec des chevaux ou le battage avec des fléaux. L'une de ces méthodes consistait à utiliser la planche à battre ou le traîneau à battre.

On a trouvé des preuves de l'utilisation de planches à battre il y a 8 000 ans et on les a retrouvées représentées sur d'anciennes tablettes cunéiformes de Mésopotamie.

Les archives des moulins sont un dépôt permanent de documents et de photographies sur les moulins traditionnels et contemporains, ainsi que sur les structures similaires qui dépendent de sources d'énergie traditionnelles. Il met ce matériel à la disposition du public pour consultation et utilisation dans le cadre de la recherche et de l'apprentissage.

Les archives des moulins constituent l'une des plus grandes collections de moulins au monde. Elle a sauvé plus de 3 millions de documents et d'images qui auraient autrement fini dans une décharge. C'est une grotte d'Aladin remplie de souvenirs et gratuite pour les utilisateurs. Les collections montrent la richesse et la diversité de l'artisanat, des bâtiments, des machines, de l'équipement et des personnes impliquées dans les moulins au Royaume-Uni et dans le monde entier.

www.millsarchive.org | Juillet 2023 - Milling and Grain

L'auteur romain Marcus Terentius Varro (116-27 av. J.-C.) décrit le traîneau de battage dans son ouvrage sur l'agriculture : Le grain est battu à partir des épis sur l'aire de battage, opération que certains effectuent au moyen d'un traîneau tiré par un attelage de bœufs : ce traîneau consiste en une plate-forme de bois, garnie en dessous de silex ou de pointes de fer, sur laquelle soit le conducteur monte, soit un poids lourd est imposé afin de séparer le grain de l'ivraie (Rerum rusticarum libri III, Liber primus LII) Les planches à battre étaient utilisées dans le monde islamique, y compris dans la péninsule ibérique, où elles ont continué à être utilisées après la "reconquête" chrétienne. Ils ont été utilisés en Espagne jusqu'au 20e siècle.

Au cours de l'été 1977, le chercheur Alan Stoyel s'est rendu en Espagne, où il a observé et photographié l'utilisation de traîneaux de battage dans de nombreuses fermes de la municipalité de Ciudad Real. Dans certains cas, ils étaient tirés par des chevaux et un homme se tenait debout ou assis sur le traîneau. Dans d'autres cas, les traîneaux sont chargés de lourdes pierres et sont tirés par un cheval et une charrette ou un tracteur. C'est dans l'une de ces fermes qu'Alan a acquis un vieux traîneau de battage qu'il a ramené en Angleterre, en l'attachant sur le toit de sa petite Renault 6 avec un joug et une partie d'une vieille roue à aubes pour le voyage de retour !

Le traîneau est fabriqué à partir de planches de bois, courbées à l'extrémité et reliées sur le côté supérieur par des traverses en bois - la première d'entre elles est munie d'un crochet pour attacher la corde qui serait harnachée aux chevaux. Sur le dessous du traîneau se trouve un ensemble de fentes, chacune contenant un morceau de silex tranchant. Les "briqueros" fabricants de planches à battre et de charrues - taillaient le silex d'une manière similaire à la fabrication d'outils préhistoriques en silex, tandis que les femmes connues sous le nom de "enchifleras" martelaient les silex dans la planche - jusqu'à un millier de silex. En observant attentivement le traîneau, il est possible de voir de nombreux endroits où les silex sont tombés, ainsi que de nombreux endroits où de petites quantités de paille se sont coincées dans les interstices autour des bords des silex.

Alan Stoyel est devenu l'un des administrateurs fondateurs des Archives des moulins en 2002 et, après sa mort en 2021, sa collection, y compris le traîneau de battage, a été donnée aux Archives. Le traîneau de battage est aujourd'hui la pièce la plus importante de nos collections.

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Milling and Grain - Juillet 2023 | 29

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FORMATION Formation pratique : Principes essentiels des technologies de préparation des aliments pour animaux Le secteur de l'alimentation animale joue un rôle clé dans les secteurs de l'élevage et des animaux de compagnie. Des aliments pour animaux sains, sûrs et de grande qualité sont essentiels à la santé des animaux et à la production de produits animaux savoureux et sûrs tels que le lait, les œufs et la viande. La qualité des aliments pour animaux est en partie garantie par une bonne connaissance de l'ensemble du processus de production : quel est l'effet des processus de raffinage sur la qualité des aliments pour animaux ? La technologie des procédés est le thème central de ce cours de formation qui permettra aux participants de mieux comprendre le processus de production des fabricants d'aliments pour animaux. En outre, l'attention sera portée sur l'utilisation des différentes ressources, le contrôle de la qualité, la gestion de l'énergie et l'évaluation de la sécurité.

Ce cours est destiné aux conseillers, au personnel technique et aux autres personnes intéressées travaillant dans l'industrie de l'alimentation animale. Il est également recommandé aux employés de l'industrie de l'approvisionnement, aux nutritionnistes et aux décideurs politiques.

Le contenu couvrira les processus de base de la production d'aliments composés, y compris le stockage, le transport, le dosage, la mouture et le broyage, le mélange, la production de vapeur et le conditionnement, l'hygiénisation, la granulation, le refroidissement, l'expansion/l'extrusion, l'enrobage sous vide, le prélèvement d'échantillons et les propriétés des matériaux.

Les tests en laboratoire sont également inclus, avec le broyage, le mélange, la granulation et la qualité des granulés. Les participants apprendront les opérations des usines d'aliments pour animaux, telles que la qualité des aliments composés et l'HACCP, ainsi que la gestion de l'énergie. Les connaissances transmises seront approfondies par des expériences pratiques dans notre laboratoire technique.

Le cours s'étend sur trois jours, du 5 septembre au 7 septembre 2023, et commence à 10 heures pour se terminer à 15 heures.

Il aura lieu à l'Institut de recherche sur la technologie des aliments pour animaux de l'IFF à Braunschweig, et les conférences seront données en anglais. Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 5 août et les frais d'admission varient en fonction de l'affiliation et de la participation ou non à un cours IFF antérieur. Pour les non-membres, le prix varie de 1350€ à 1450€, et pour les membres de l'IFF de 990€ à 1090€.

Milling and Grain - Juillet 2023 | 33

Meunerie

FORMATION

Atelier sur la gestion des mycotoxines L'université de Cranfield et Romer Labs ont le plaisir de vous inviter à l'atelier sur la gestion des mycotoxines qui se tiendra en juillet. Vous pouvez vous attendre à un programme passionnant sur les mycotoxines qui préoccupent l'industrie, les résultats de l'enquête sur l'occurrence, la mise à jour des réglementations et la façon de détecter les mycotoxines à l'aide de méthodes sur site et en laboratoire.

Au cours de la journée, vous entendrez parler des mycotoxines préoccupantes et présentes au Royaume-Uni, des mises à jour de la législation par l'Agence des normes alimentaires et des méthodes de détection utilisées par l'industrie.

Les responsables techniques, les négociants en grains, les meuniers, les laboratoires, les sociétés d'inspection et les entreprises d'aliments pour animaux (toute entreprise qui utilise des céréales comme ingrédients) devraient y participer.

La participation à cet événement, qui aura lieu le 11 juillet 2023, est entièrement gratuite et ne nécessite qu'une inscription

préalable. Cet atelier se tiendra à l'université de Cranfield, dans le Bedfordshire, au Royaume-Uni, de 10h à 16h30.

La journée débutera à 10 heures, avec une introduction et une allocution de bienvenue du professeur Angel Medina Vaya (université de Cranfield). Le premier exposé portera sur les mycotoxines préoccupantes dans les céréales britanniques et sera présenté par le professeur Simon Edwards (université Harper Adams). Le Dr Carol Verheecke-Vaessen (université de Cranfield) présentera ensuite un exposé intitulé "T-2 et HT-2 dans l'avoine : origine et perspectives récentes". Sarah Vermont (chef de produit chez DSM) parlera des résultats de l'enquête de DSM sur les mycotoxines (avec un accent sur l'Europe), suivie de Craig Jones (Food Standards Agency), qui fera le point sur les mycotoxines de la FSA et du FSS. Les participants auront la possibilité de déjeuner et de nouer des contacts en milieu de journée, avant le début de la deuxième session, et de faire une pause thé et café au cours de la session de l'après-midi. À partir de 13h15, Derek Croucher (Morning Foods) parlera des mycotoxines qui ont un impact sur les entreprises de transformation, suivi de deux exposés, dont l'un portera sur les avancées en matière de méthodes analytiques. Le dernier exposé sera donné par le Dr Rolf Steinmuller (Romer Labs), qui traitera des tests de mycotoxines à l'aide d'un système rapide sur site.

Avant que l'événement ne se termine à 16h30, il sera possible d'écouter un débat avec les orateurs.

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myMAG.info/e/289 34 | Juillet 2023 - Milling and Grain

Samplex CS90: A Superior and Flexible Bulk Sampler

S

by Tyrone Moy, Tekpro Limited, United Kingdom ampling bulk products such as grains, seeds, pellets, or powders is a crucial step in ensuring quality control, traceability, and compliance with standards. However, not all sampling methods are equally effective and efficient. Some methods may be prone to errors, biases, or contamination, which can compromise the accuracy and representativeness of the samples. Moreover, some methods may be time-consuming, labour-intensive, or unsafe, which can affect the productivity and profitability of the sampling process.

That is why the Samplex CS90 truck probe is a smart choice for anyone who needs to sample bulk products. This is a telescopic bulk sampler that can take precise and unbiased samples from the top to the bottom of a load, using a patented spear design that ensures product enters the spear under gravity. This design eliminates the need for manual sampling, which can introduce human error or tampering. It also reduces the risk of cross-contamination, as the spear is self-purging and does not require any external air or water.

Fully electric The Samplex CS90 truck probe is produced by TEKPRO Ltd, the UK-based engineering company that has been producing industry-leading feed and grain samplers for over 30 years. The CS90 truck probe is made of galvanised steel, which makes it durable and resistant to corrosion. It also has an electromechanical construction, which eliminates the need for highpressure hydraulic hoses that can leak or burst. The CS90 truck probe has a low maintenance cost and a long service life, as evidenced by some of the original machines still in use today.

The CS90 truck probe has a 340° rotation and an extendable arm that allows for variable sampling patterns, which are required to meet ISO 24333:2009 (E) standards. These standards specify the minimum number and distribution of samples that should be taken from a bulk load to ensure a representative sample. The CS90 truck probe also has a bottom of load detection feature that prevents over-penetration of the load and ensures consistent sampling depth. The samples are automatically transported to a reception chamber with a transparent viewing tube that allows for instant inspection.

Wider variety of products The CS90 truck probe can be used to sample a wide variety of products, such as dry powders, milled products, seeds, cereals, pulses, animal feed pellets, wood pellets, and more. It can also sample from different types of vehicles, such as trucks, wagons, or containers. It is suitable for high-throughput facilities worldwide, as it can sample quickly and efficiently. It can also handle dual lane sampling, which means it can sample two vehicles at once without moving them.

The CS90 truck probe can also be integrated with optional extras, such as a back to truck system that transfers tested product back to the load, an observation system that monitors the sampling process, a galvanised column that supports the sampler, and a traffic management system that controls the flow of vehicles. These extras can enhance the performance and functionality of the CS90 truck probe and make it more user-friendly and convenient.

The CS90 truck probe is the best-selling samplers in the Samplex range, which also includes the CS6000 and the CS30 models. The CS6000 is the latest addition to the range, which features a tracked movement and a maximum coverage of up to 35 metres. The CS30 is the most basic model, which has limited features for simple operation at smaller sites.

The Samplex CS90 truck probe is a superior and flexible bulk sampler that can provide accurate and representative samples of bulk products in a fast and efficient manner. It is a reliable and cost-effective solution for anyone who needs to sample bulk products for quality control, traceability, or compliance purposes. It is also a testament to the innovation and expertise of TEKPRO Ltd, who have been producing industry-leading feed and grain samplers for over 30 years.

Fully Automatic Sequential Sampling Using the simple setting procedure, a customised set of sequences from 3 to 15 sampling positions can be programmed and saved by the operator to suit varying specifications of delivery vehicles. This ensures accurate consistent sampling analysis in full accordance with ISO 24333:2009 (E) If you are interested in learning more about the Samplex CS90 truck probe or any other product in the Samplex range, you can contact TEKPRO Ltd by visiting their website or emailing them at info@tekpro.com. You can also download more free information from their website or watch a video featuring the automatic sampling functions of the CS90 truck probe.

Produit FOCUS Juillet 2023

Dans chaque édition du magazine Milling and Grain, nous consacrons cette page à l'examen des produits qui vous feront gagner du temps et de l'argent dans le processus de mouture des denrées alimentaires et des aliments pour animaux.

Si vous avez un nouveau produit ou service que vous aimeriez voir figurer sur cette page dans une prochaine édition de notre magazine, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse editorial@perendale.co.uk

Trieuse FMS2000 de SATAKE La Satake PIKASEN FMS2000 est une trieuse optique RVB compacte, idéale pour les applications de petite et moyenne taille. Le FMS intègre un logiciel de traitement d'image numérique avancé et des fonctions d'ajustement automatique de l'image permettant un tri précis d'une large gamme de types de produits. Le FMS2000 utilise un éclairage à longue durée de vie et à faible consommation d'énergie qui illumine uniformément le produit, avec une durée de vie moyenne allant jusqu'à 20 000 heures. Il est alimenté directement par une prise de courant monophasée.

Vu par n o

tre équip

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La Satake FMS2000 n'est pas seulement idéale pour la pré-production, l'utilisation en laboratoire et la recherche et le développement, mais c'est aussi une trieuse de classe mondiale pour la production à grande échelle jusqu'à 4 000 livres par heure.

Il existe actuellement deux modèles de PIKASEN FMS2000, la version cascade et la version alimentation. Les deux versions se distinguent principalement par la manière dont le produit entrant circule dans la machine.

https://satake-usa.com Silos agricoles par Simeza

Convoyeur à cylindres RBC de CESCO

Les silos agricoles en tôle d'acier Simeza sont conçus pour le stockage d'aliments pour le bétail, la volaille et le porc. Ils peuvent être conçus selon les normes américaines ASAE/ANSI ou européennes Euro-Code, au choix du client.

Les convoyeurs à cylindres CESCO RBCH sont conçus de manière flexible et modulaire pour le transport horizontal ou légèrement incliné de céréales, de broyats, de pellets et de produits granuleux en général. Ils permettent le transport complètement fermé du produit, même en mode réversible, avec zéro perte pendant le transport, un nettoyage et un entretien faciles, et une sécurité pendant le fonctionnement grâce au système entièrement boulonné utilisé.

Les silos agricoles SIMEZA couvrent une large gamme de modèles de 1,8 à 3,5 mètres de diamètre et de 4 à 58 m³ de capacité. Ils sont entièrement fabriqués en acier galvanisé et avec un revêtement galvanisé Z600 ou pré-peint en vert.

Ils sont conçus avec un angle de cône de 62° pour permettre une décharge parfaite. Les silos agricoles sont équipés d'un escalier d'accès au toit.

Caractéristiques générales

En option, ils peuvent être fournis avec un système d'ouverture depuis le sol ou une charge pneumatique, des visières, des portes coniques pour le nettoyage, des sorties de secours et des cellules de pesage.

Station de tension équipée d'un tendeur à vis jusqu'à 60 m de longueur et d'un tendeur à contrepoids pour les configurations plus longues.

Station d'entraînement équipée de racleurs à bande.

La bande fonctionne sur des traverses à 2 ou 3 rouleaux et est nettoyée en permanence par des racleurs de bande internes et externes.

Des trippers sont disponibles pour les applications avec plusieurs stations de déchargement le long du châssis du convoyeur.

Couvercle extérieur étanche en tôle d'acier ondulée galvanisée à chaud, adapté à une installation extérieure et fixé par des boulons.

www.simeza.com

https://cesco-group.com

Sortex H SpectraVision de Bühler

Broyeur pneumatique Fortis d'Ortas

Sortex H SpectraVision a été développé en utilisant le meilleur du savoir-faire suisse et britannique en matière d'ingénierie. Fruit de nos 75 années d'expérience dans le domaine du tri optique, SpectraVision offre trois avantages clés à nos clients.

SpectraVision a été conçu pour fournir des rendements maximaux. Les nouvelles caméras couleur internes offrent la meilleure différenciation des couleurs pour les défauts de couleur les plus subtils, tandis que les nouvelles caméras InGaAs portent la détection des matières étrangères (FM) à un niveau inégalé. Des algorithmes d'éjection innovants réduisent considérablement les faux rejets et les nouveaux algorithmes d'étalonnage et de suivi améliorent la cohérence de la machine, réduisant ainsi les faux rejets. Les changements de configuration de la machine sont enregistrés et sauvegardés sur Bühler Insights et le suivi en temps réel des performances de tri et des alertes d'urgence est assuré par le système de surveillance SORTEX. Les modes par défaut et les recettes pour chaque produit sont prédéfinis et testés par les experts de SORTEX pour un réglage optimal de la machine dès sa sortie de l'emballage. La conception simple de l'interface utilisateur et le contrôle individuel de la sensibilité de chaque défaut permettent aux opérateurs de maintenir facilement les performances optimales de la machine. à tre équipe Vu par no

Le moulin à cylindres pneumatiques Fortis d'Ortas a reçu le prix du design allemand 2023.

www.buhlergroup.com 36 | Juillet 2023 - Milling and Grain

Le broyeur pneumatique Fortis va au-delà du concept traditionnel et présente des caractéristiques importantes ; - Technologie intelligente (haute performance en termes d'efficacité et de capacité) - Moins de consommation d'énergie - Technologie de commutation rapide par écran tactile (automatique et manuelle) - Interface spéciale pour contrôler la vitesse de la machine, les niveaux de courant électrique, les niveaux d'occupation et les fonctions critiques via le panneau, - Economies d'espace à des niveaux maximums, - Accès facile aux rouleaux d'alimentation et de broyage à l'aide d'un seul bouton.

Fortis a été méticuleusement conçu et symbolise la forte harmonie de l'ingénierie.

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Systèmes BDC Système de surveillance de l'humidité La possibilité de vérifier avec précision la teneur en eau des céréales humides lors de leur passage dans une installation de séchage des céréales est depuis longtemps un défi majeur pour les fournisseurs de séchoirs à céréales.

Plusieurs fabricants ont tenté de trouver une solution à cette énigme par le passé, avec plus ou moins de succès. L'une de ces solutions, le système de surveillance de l'humidité BDC (MMS) de BDC Systems, offre une pléthore d'avantages qui le distinguent véritablement de ses concurrents.

Le processus commence grâce à des unités d'échantillonnage spécialement conçues par les systèmes BDC. À ce stade, le grain est prélevé à la fois dans le silo d'arrivée (humide) et dans le silo de départ (sec) d'une usine. Ces échantillons sont ensuite traités dans un conduit à chambres multiples qui intègre une sonde d'humidité Sinar spécialement conçue pour cette application.

Des relevés en temps réel indiquant la teneur en eau des deux échantillons sous forme de pourcentage sont ensuite affichés à l'écran, ainsi qu'un graphique montrant l'évolution de la teneur en eau. Ces données historiques sont également stockées dans la mémoire du système pour référence ultérieure.

Le MMS peut également être relié au panneau de contrôle du séchoir à grains de la BDC et les données peuvent être consultées à distance sur des appareils tels que les téléphones portables.

Le système peut être installé ultérieurement sur n'importe quel système de séchage des céréales, sous réserve d'une étude du site.

Le magazine Milling and Grain a rencontré Matt Grainge, directeur technique et responsable du développement des produits de BDC, pour discuter des principales caractéristiques et des avantages du système de surveillance de l'humidité de BDC. "Il n'existe actuellement rien sur le marché qui fonctionne de la même manière que le MMS", commence M. Grainge. "La principale différence entre les modèles concurrents et le nôtre est que le MMS peut être installé ultérieurement sur n'importe quel système et qu'il prélève des échantillons individuels dans le flux de grains. Il est capable de contrôler à la fois les grains humides à l'entrée et les grains secs à la sortie du séchoir, le tout par le biais de la même chambre d'échantillonnage.

"Ces informations peuvent ensuite être utilisées pour ajuster les réglages du séchoir, ce qui permet d'économiser de l'argent et de s'assurer que les céréales sont stockées à leur taux d'humidité optimal. L'objectif final est d'automatiser l'ensemble du processus.

"Le MMS offre également une capacité d'accès à distance, de sorte qu'il peut être consulté de n'importe où, avec des rapports envoyés par courrier électronique à l'appareil mobile de l'opérateur. L'opérateur du système de séchage peut ainsi se consacrer à d'autres tâches.

"Cette fonction permet également à l'opérateur d'être réactif et d'effectuer des réglages du système de séchage à distance, sans être sur place.

Spécial FOCUS

"Le fait de pouvoir contrôler l'activité du sèche-linge est certainement un moyen d'économiser beaucoup d'énergie. D'autre part, si vous ne séchez pas suffisamment, vous perdez tous les gains réalisés en raison du coût de la détérioration d'une grande partie de votre récolte dans le magasin.

"Après des essais approfondis dans plusieurs usines du pays, nous sommes convaincus que le MMS produit des données précises en temps réel", conclut M. Grainge.

LeÉconomies système de surveillance potentiellesde: l'humidité de la BDC fournit automatiquement à l'opérateur relevésà travailler d'humiditépar en De nombreux exploitants ont des tendance temps réel, lors ce qui et leenrend plus efficaceIl -est prudence dufacilite séchageson destravail céréales les surséchant. économisant ainsi du temps, dede l'énergie et de l'argent. facile de sous-estimer le coût cette opération, comme le montre cet exercice basé sur le séchage de 1 000 tonnes de blé.

- Le séchage du blé de 19 à 13 % par rapport à 19 à 14 % entraînera une perte de capacité de séchage d'environ 16 à 20 %.

- L'eau évaporée supplémentaire de 10,83 tonnes équivaut à une perte de 1624 livres sterling/1917 dollars américains pour 1000 tonnes de grain humide.

- Le coût supplémentaire du combustible pour le surséchage s'élève à 620 livres sterling/732 dollars américains par 1 000 tonnes.

- Le coût supplémentaire de l'électricité est d'environ 30 livres sterling/35,4 dollars américains par 1 000 tonnes.

Par conséquent, le coût supplémentaire total pour sursécher 1 000 tonnes de blé de 1 % est supérieur à 2 200 livres sterling/2 598 dollars américains.

(Sur la base d'un kérosène à 50p/litre, d'une électricité à 15p/ kWh et d'un blé à 150£/176$US la tonne).

Économiser beaucoup d'énergie

"En termes de durabilité, l'une des principales forces motrices est d'éviter la consommation excessive de carburant. Cela se produit en surséchant les stocks de céréales, en utilisant une quantité massive d'énergie - qu'il s'agisse de gaz ou de pétrole", poursuit M. Grainge.

Milling and Grain - Juillet 2023 | 39

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F

Alltech ONE - Dublin Partenariat et renforcement mutuel des capacités pour relever les défis les plus importants

L

par Roger Gilbert, éditeur, Milling and Grain, y compris des extraits de rapports Alltech es défis importants auxquels est confrontée l'agriculture moderne ont été au cœur de l'ordre du jour de la deuxième étape de la tournée mondiale ONE d'Alltech, qui s'est déroulée au Croke Park Stadium, à Dublin, siège de la Gaelic Athletics Association (GAA), la fierté de l'Irlande.

Il s'agissait de la 39e édition de la conférence annuelle ONE et, contrairement aux programmes scientifiques précédents, cet événement a proposé des solutions qui permettront aux éleveurs de bétail de rester résistants face à

une adversité croissante.

Les présentations des leaders de l'industrie, qui ont partagé des idées motivantes sur les thèmes de la durabilité, de la gestion des risques, de l'importance des données et des partenariats pour la durabilité et la rentabilité, ont été faites dès le début. Les conseils pratiques, qui peuvent être mis en œuvre immédiatement, ont suscité un enthousiasme et un optimisme généralisés quant à l'avenir de l'agriculture.

La scène principale de l'ONE a donné lieu à des présentations du Dr Mark Lyons, de Nikki Putnam Badding, du Dr Vaughn Holder, de Mairead McGuinness et de Dmitry Skornyakov. Les Gardiner Brothers ont donné le coup d'envoi avec la danse irlandaise, un duo qui s'enorgueillit de cinq titres mondiaux à lui tout seul.

Cathal McCormack, directeur national d'Alltech pour l'Irlande, a accueilli les quelque 600 participants à l'événement et leur a lancé le défi de quitter Alltech ONE Dublin avec des idées neuves sur la manière d'affronter les "4 C" que sont le climat, les conflits, les consommateurs et les coûts.

Mark Lyons, président-directeur général d'Alltech, a prononcé le discours d'ouverture, au cours duquel il a souligné l'importance de "cette positivité qui est en nous et qui nous permet de nous concentrer pour avoir le plus grand impact possible". c'est pourquoi nous avons lancé notre vision "Travailler ensemble pour une planète d'abondance" Il a également rappelé que les industries agricoles sont appelées à faire plus, car elles ont le potentiel de transformer le monde comme d'autres industries ne peuvent le faire.

42 | Juillet 2023 - Milling and Grain

Réussir à travers les conflits par Dmitry Skornyakov, PDG de HarvEast, Ukraine

F "L'agriculture est à l'interface entre l'alimentation du présent et la préservation de l'avenir", a-t-il ajouté.

Dans le prolongement de leurs présentations lors de la conférence Alltech ONE dans le Kentucky l'année dernière, le Dr Vaughn Holder, directeur de la recherche sur les ruminants chez Alltech, et Nikki Putnam Badding, directrice des initiatives de nutrition humaine chez Alltech et directrice générale d'Acutia, sont montés sur scène pour discuter du rôle de l'agriculture dans la sauvegarde de la planète. Ils ont convenu que l'agriculture a les deux tâches les plus importantes à accomplir dans le monde : protéger la planète et nourrir les gens qui l'habitent.

Lorsqu'on leur a demandé s'il y avait un changement qu'ils aimeraient voir se concrétiser au cours des prochaines années, Holder et Putnam Badding ont Le Dr Vaughn Holder, directeur de la recherche sur les ruminants chez Alltech, présente des tous deux répondu qu'il s'agissait essentiellement de arguments solides en faveur de l'utilisation du bétail pour contribuer à la lutte contre les gaz à effet de serre s'associer avec d'autres et de se donner les moyens de relever les grands défis.

Mairead McGuinness, commissaire européenne chargée des services Dmitry Skornyakov, PDG de HarvEast, a prononcé le discours final et financiers, de la stabilité financière et des marchés de capitaux, a a été rejoint par le Dr Lyons pour une discussion au coin du feu sur des également déclaré que la communication est essentielle lorsque le climat questions sérieuses. Ils ont discuté des répercussions mondiales du conflit est au cœur du débat, car les perceptions de la durabilité varient, en en Ukraine et du rôle que joue l'Ukraine dans l'agriculture mondiale. particulier lorsqu'elles sont combinées à des opinions générationnelles M. Skornyakov a également évoqué les difficultés liées à l'exportation différentes sur le sujet. de produits de base dans le cadre de l'initiative sur les céréales de la mer "Nous devons mettre la recherche à la disposition des conseillers et Noire et la nouvelle réalité des agriculteurs ukrainiens, qui luttent pour réfléchir à la manière de la soutenir pour que nous ayons accès à des gagner leur vie maintenant que les coûts de transport et d'exportation sont connaissances qui permettent aux agriculteurs de s'épanouir", a ajouté si élevés.

Mme McGuinness. "Les agriculteurs sont avides de ces connaissances Ils ont discuté de l'impact du conflit au niveau des entreprises et de la Elle a conclu en déclarant que l'agriculture jouera un rôle majeur dans manière dont celles-ci exploitent la capacité à s'adapter rapidement à un l'action climatique et dans l'apport de solutions aux plus grands défis. paysage changeant tout en continuant à prendre des décisions cruciales.

Milling and Grain - Juillet 2023 | 43

Nikki Putnam Badding, directrice générale d'Acutia, discute des initiatives en matière de nutrition humaine

Patrick Charlton, directeur général d'Alltech pour l'Europe, se souvient du décès prématuré de Brad Riemenapp de FoodChain ID. FoodChain ID est un sponsor clé d'Alltech ONE

Les moteurs de la demande 2030 par Mairead McGuinness, Commissaire européen chargé des services financiers, de la stabilité financière et de l'union des marchés de capitaux

M. Skornyakov a illustré l'importance cruciale de la collaboration et de la communication en période de conflit. Il a également souligné l'importance de faire confiance à l'équipe sur le terrain, qui peut utiliser ses connaissances de première main pour prendre des décisions en temps réel.

"Il a encouragé les participants à reproduire ce mantra dans l'ensemble de nos secteurs d'activité, en travaillant ensemble pour relever les défis.

Après le déjeuner, la conférence s'est poursuivie par des sessions thématiques, qui ont permis aux orateurs et aux participants d'engager des discussions sur l'innovation et l'inspiration et d'établir des liens significatifs.

Le deuxième jour, des leaders du secteur ont présenté des idées motivantes sur les thèmes de la durabilité, de la gestion des risques, de l'importance des données et des partenariats pour la durabilité et la rentabilité.

Les délégués ont appris des conseils pratiques qui peuvent être mis en œuvre immédiatement et ont été inspirés par l'enthousiasme et l'optimisme généralisés pour l'avenir de l'agriculture.

Collaboration et communication

Les discussions et les idées ont généré un fort sentiment de communauté dans l'ensemble des industries agricoles et alimentaires.

Ce "sentiment" de communauté a résonné dans tout le stade de Croke Park. La conférence a permis de constater que l'industrie ne pourra relever les défis que par le biais du partenariat et de la collaboration. raconter l'histoire" est l'une des sept valeurs d'Alltech. Lors de ONE à Dublin, il est apparu clairement que, malgré la complexité des défis à relever, l'histoire de l'agriculture résonne davantage lorsqu'elle reste simple. L'histoire réelle de l'agriculture est phénoménale, mais il peut être difficile de faire passer des messages.

Holly Geraghty, chef de projet ESG chez Alltech, a présenté les données recueillies dans le rapport sur le développement durable d'Alltech, notamment le fait que 93 % des personnes interrogées conviennent que nous devons tous travailler ensemble pour créer de meilleurs systèmes alimentaires pour l'avenir. Pour ce faire, l'ensemble des secteurs de l'agriculture et de la production alimentaire devront adopter et mettre en œuvre de nouvelles technologies et innovations tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Constance Cullman, présidente-directrice générale de l'American Feed Industry Association (AFIA), a également souligné l'importance d'une communication et d'une collaboration efficaces lorsqu'il s'agit d'aborder la question de la durabilité environnementale dans le secteur agroalimentaire.

Elle a également souligné l'immense potentiel de changement positif qui pourrait être réalisé si les agriculteurs des États-Unis et d'Europe collaboraient davantage - les secteurs de l'agriculture durable des deux côtés de l'Atlantique ont beaucoup en commun, a-t-elle ajouté.

"Souvent, nous ne parvenons pas à saisir l'étendue de ces similitudes en raison d'une communication insuffisante ou peu claire"

Données et innovation

L'accès aux données est essentiel pour prendre les meilleures décisions, mais nous avons besoin de plus de réglementations pour assurer la sécurité de ces données. Selon Tara McCarthy, viceprésidente mondiale de l'ESG chez Alltech, Bank of America a affirmé qu'en 2023, "la cybersécurité coûtera deux fois plus cher que le changement climatique".

La conversation sur les données et l'innovation s'est poursuivie dans le cadre d'une table ronde réunissant M. Cullman, Nina Prichard, responsable de l'approvisionnement durable et éthique chez McDonald's au Royaume-Uni et en Irlande, Hans Jöhr, ancien responsable de l'agriculture chez Nestlé, Lynda McDonald, experte en sécurité alimentaire, durabilité, systèmes alimentaires et développement, et Russell Smyth, responsable de l'avenir durable

44 | Juillet 2023 - Milling and Grain

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chez KPMG. Le panel a discuté de la capacité à suivre les aliments, depuis les intrants jusqu'à l'exploitation et tout au long du système.

Ce suivi n'est pas possible actuellement, de sorte que nous ne pouvons pas voir où la valeur a été ajoutée - mais si nous pouvions suivre nos aliments, nous pourrions également récompenser ceux qui ajoutent le plus de valeur, a déclaré le groupe d'experts.

Les panélistes ont été interrogés sur leurs espoirs pour les cinq prochaines années.

Lynda McDonald a fait remarquer que l'industrie agricole a un objectif fort et clair et que si nous nous engageons auprès des jeunes, nous pourrons en ramener un plus grand nombre dans notre industrie - et par conséquent rapporter plus de bénéfices aux agriculteurs. Elle a également affirmé qu'un agriculteur rentable est un agriculteur durable et que nous devons réfléchir à la manière dont la durabilité et la rentabilité vont de pair "Nous avons vécu une expérience incroyable et rencontré de nombreux représentants de l'ensemble de notre secteur au cours des deux derniers jours, alors que nous poursuivons notre voyage à travers le monde", a déclaré M. Lyons.

Dans ses remarques finales, M. Lyons a évoqué Alltech ONE Dublin, qui a permis de générer des idées et de nouer des relations pendant deux jours.

"Dans les conversations que nous avons en ce moment, les idées sont encouragées", a-t-il déclaré. "La science et les données développées peuvent aider à créer une histoire dont l'agriculture est le héros Prochain arrêt Alltech ONE Calgary, Canada, qui se tiendra les 3 et 4 juillet, explorera des solutions collaboratives pour relever les grands défis auxquels l'industrie agroalimentaire est confrontée sur le marché canadien.

De gauche à droite : Dr Mark Lyons, Nikki Putnam Badding, Dr Vaughn Holder et le modérateur Cathal McCormack

... mais la sécurité alimentaire ne suffit pas à nourrir le monde - nous devons fournir des nutriments, déclare Nikki Putnam Badding, directrice générale d'Acutia

Dr Mark Lyons, président-directeur général d'Alltech

Danse irlandaise par The Gardiner Brothers, interviewée par Cathal McCormack, directeur national d'Alltech pour l'Irlande

Le rôle de l'agriculture dans la sauvegarde de la planète par le Dr Vaughn Holder, directeur de la recherche sur les ruminants chez Alltech

Milling and Grain - Juillet 2023 | 47

F

PROPRIÉTÉS RHÉOLOGIQUES DE LA PÂTE Effets des fibres de betterave sucrière et de la gomme de guar

L

par Hamza Ceylan, Merve Arıbaş & Özen Özboy Özbaş, Université d'Aksaray, Turquie a fibre de betterave sucrière (SBF) a été utilisée dans la technologie alimentaire comme source de fibres alimentaires (DF). L'incorporation de SBF dans les biscuits, le pain, les spaghettis, les produits d'extrusion, les saucisses de Francfort, le salami de type turc et la tarhana a été étudiée en raison de ses excellentes propriétés fonctionnelles et

physiologiques.

Dans l'industrie alimentaire, la gomme de guar (GG) est également utilisée comme nouvel additif alimentaire dans divers produits alimentaires pour la stabilisation des aliments et comme source de DF. Cependant, les informations disponibles dans la littérature sur les comportements rhéologiques du SBF et du GG dans les systèmes de pâte à base de farine de blé sont limitées.

La présente étude préliminaire a donc été planifiée pour étudier les effets de l'incorporation de SBF et de GG sur les propriétés rhéologiques de la farine de blé.

Tableau 1 : Paramètres rhéologiques1 de la pâte à base de farine de blé-F et de farine de blé-GG Parameters1

GG (%)

F

0

0,5

1

1,5

3

6

9

Absographe 500 WA (%)

63,6

65,9

67,9

69,9

64,7

66,1

67,5

DT (min)

0,9

1,1

1,1

1,2

1,0

7,1

7,8

ST (min)

1,2

1,0

0,8

0,9

2,0

8,8

3,1

FQN

23

22

23

29

28

110

100

92

120

120

124

112

98

79

Résistographe 500 Ex (mm)

1

A (cm2)

38

87

93

80

109

95

83

Rs (BU)

349

576

520

547

706

742

778

Rm (BU)

358

637

570

584

840

781

808

Rs/Ex

3,9

4,8

4,7

4,5

6,8

7,6

10,1

Rm/Ex

3,9

5,3

5,1

4,8

7,6

8,0

10,2

F : Fibrex, GG : Gomme de guar, WA : Absorption d'eau, DT : Temps de développement, ST : Stabilité, FQN : Numéro de qualité Farinograph, Ex : Extensibilité, A : Énergie, Rs : Résistance à la traction, Rm : Résistance maximale à la traction, Rs/Ex : Rapport entre la résistance et l'extensibilité, Rm/Ex : Rapport entre la résistance maximale à la traction et l'extensibilité.

48 | Juillet 2023 - Milling and Grain

Méthodologie et résultats

Pour l'analyse rhéologique, on a utilisé de la farine de blé blanche commerciale provenant d'un moulin industriel local (les teneurs en humidité, en cendres et en protéines étaient respectivement de 13,2, 0,72 et 10,5 % d.d.), de la gomme de guar et du sel. Fibrex (F) était un produit commercial à base de fibres (dont 67 % de DF) provenant de la betterave sucrière (Suède). Les échantillons de farine et de farine mélangée à F (3 %, 6 %, 9 %) et de farine mélangée à GG (0,5 %, 1 %, 1,5 %) ont été analysés pour déterminer les caractéristiques rhéologiques de la pâte à l'aide des équipements Absograph 500 et Resistograph 500 (Bastak Instruments, Ankara, Türkiye). L'absorption d'eau (WA, %), le temps de développement (DT, min), la stabilité (ST, min) et l'indice de qualité du farinographe (FQN) ont été déterminés à partir des courbes de l'Absograph 500. Les paramètres obtenus à partir des courbes du Resistograph 500 sont l'extensibilité (Ex, rupture, mm), l'énergie (A, cm2), la résistance à la traction (Rs, BU), la résistance maximale à la traction (Rm, BU), le rapport de la résistance à l'extensibilité (Rs/Ex) et le rapport de la résistance maximale à la traction à l'extensibilité (Rm/Ex) de la pâte ont été synthétisés à 135 minutes. Les tests Absograph 500 et Resistograph 500 ont été effectués en double et les valeurs moyennes sont présentées dans le tableau 1.

D'après l'Absograph 500, l'échantillon de pâte dans lequel la farine n'avait pas été remplacée par F et GG présentait des valeurs WA, DT et FQN faibles (63,6 %, 0,9 min et 23, respectivement). Ces paramètres varient respectivement de 64,7 à 67,5 %, de 1,0 à 7,8 min, de 28 à 110, et pour ST de 2,0 à 8,0 min pour les échantillons de pâte avec la substitution F. Pour les échantillons de pâte additionnés de GG, ces valeurs varient de 65,9 à 69,9 %, de 1,1 à

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D'après les données du Résistographe 500, la pâte fabriquée avec de la farine non substituée (sans F ni GG) présentait les caractéristiques d'une pâte faible-moyenne, avec une résistance à l'extension à déformation constante (Rs) et une extensibilité (Ex) de 349 UB et 92 mm, respectivement, au temps de repos final (135 min). Les valeurs Rs et Ex étaient comprises entre 706 et 742 UB et entre 112 et 79 mm, respectivement, pour les échantillons de pâte remplacés par F. Les valeurs pour les mêmes paramètres (Rs et Ex) pour les échantillons de pâte avec GG étaient comprises entre 576 et 520 UB et entre 120 et 124 mm, respectivement. Le temps de repos était important pour l'addition plus élevée des échantillons substitués par F et GG, qui nécessitaient le temps de repos le plus élevé (135 min) afin d'atteindre la résistance maximale. L'ajout de F et de GG à la farine de blé a entraîné certains changements dans le comportement de mélange de la pâte, mesuré par l'Absograph 500 et le Resistograph 500. Ces caractéristiques absographiques et résistographiques de la farine supplémentée en F indiquent que la farine supplémentée en F peut être utilisée pour fabriquer du pain de bonne qualité. Les résultats indiquent également que l'incorporation de GG à la farine de blé a augmenté la valeur Ex.

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Recherches complémentaires pour plus de clarté

Toutefois, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer les effets de l'incorporation de différents niveaux de Fibrex et de gomme de guar avec le Fibrex sur les caractéristiques absographiques et résistographiques et pour comprendre si le Fibrex peut être utilisé avec la gomme de guar pour la création de valeur ajoutée.

Milling and Grain - Juillet 202311.02.21 | 51 14:56

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Méga-menaces Tendances dangereuses et leurs conséquences pour les producteurs de céréales Cet article est une analyse du dernier livre de Nouriel Roubini, économiste et écrivain renommé, intitulé "Megathreats" : Dix tendances dangereuses qui menacent notre avenir et comment y survivre".

E

par Aidan Connolly, président d'AgriTech Capital, États-Unis

n tant que personne qui aime considérer le verre à moitié plein et non à moitié vide, la lecture du dernier livre de Nouriel Roubini, également connu sous le nom de Dr Doom, demande un certain effort.

Intitulée "MegaThreats : Ten Dangerous Trends That Imperil Our Future, and How to Survive Them" (Dix tendances dangereuses qui menacent notre avenir et comment y survivre), a été décrit comme un signal d'alarme pour l'humanité. En tant qu'analyste économique et prévisionniste, M. Roubini est surtout connu pour avoir prédit la crise immobilière de 2008. Son dernier livre énumère

dix défis dangereux pour le monde. Les conséquences de ces tendances pour la production céréalière méritent d'être examinées.

Inflation et stagflation

Les multiples injections de liquidités dans les économies occidentales, notamment après la crise de Tchernobyl, ont laissé la plupart des pays occidentaux endettés et vulnérables à une période prolongée d'inflation supérieure à 5 % et de taux d'intérêt élevés. Dans un monde habitué à des taux bancaires proches de zéro et à une inflation historiquement faible, les producteurs de céréales devront faire face à des difficultés financières d'un autre ordre. Les intégrateurs peuvent-ils continuer à investir ou à développer la production de céréales si le coût du capital est supérieur à 10 % ? Quel est l'effet sur les prix des terrains ? L'achat d'équipements ? Inévitablement, l'instabilité économique favorisera ceux qui ont accès à de meilleures conditions et conseils financiers. Je m'attends à ce que la consolidation se poursuive rapidement.

Conflit entre la Russie et l'Ukraine

L'impact de la guerre sur les céréales a déjà été bien établi. Le conflit actuel entre la Russie et l'Ukraine a eu un impact considérable sur les marchés du blé. D'autres conséquences de la guerre sont le doublement des politiques gouvernementales visant à générer des biocarburants énergétiques, notamment le soja et le maïs, et les plus de 20 millions de tonnes de céréales bloquées dans les ports de la mer Noire en Ukraine. Bien entendu, la guerre a également eu un impact sur les prix des carburants et des engrais. Selon une présentation récente de Smithfield, les prix des machines agricoles ont augmenté de 24 %, ceux des aliments pour animaux de 43 %, ceux du diesel de 115 %, ceux du gaz naturel de 202 % et ceux des engrais de 220 %. Bien qu'une certaine détente des prix se soit déjà produite, l'année 2023 ne montre aucun signe de fin de la guerre ou de ses impacts.

52 | Juillet 2023 - Milling and Grain

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Le conflit commercial entre la Chine et les États-Unis pourrait déboucher sur des sanctions commerciales si la Chine envahissait Taïwan. L'influence de la Chine sur les prix des céréales aux États-Unis est souvent sous-estimée, la demande chinoise ayant un impact sur la dynamique des prix et sur les concurrents des États-Unis sur le marché mondial. La Chine est le plus grand producteur, importateur et détenteur de blé au monde. Une mauvaise récolte en Chine se traduit par une hausse des prix des denrées alimentaires et une aggravation de la faim dans les pays les plus pauvres du monde. L'importance pour le commerce mondial est évidente : comme on l'a déjà dit, lorsque l'économie chinoise éternue, les marchés céréaliers sont susceptibles d'attraper un rhume !

seront utilisés. En revanche, les usines, en particulier les usines de transformation des aliments, seront transformées par l'utilisation de la robotique et de l'intelligence artificielle. Selon M. Robani, si nous n'examinons pas attentivement la manière dont les robots et l'intelligence artificielle sont mis en œuvre, nous nous

Changement climatique

Le changement climatique et les politiques gouvernementales mises en œuvre pour y faire face joueront un rôle crucial dans l'avenir de l'industrie céréalière. La question est de savoir à quelle vitesse les politiques gouvernementales seront mises en place dans les exploitations agricoles pour lutter contre les gaz à effet de serre. Le livre de Robani décrit comment le climat va modifier ce que nous cultivons, où nous le cultivons, et risque de rendre inhabitables de plus en plus de régions de la planète. Les producteurs de céréales, en particulier aux États-Unis, continuent de développer des souches de blé capables de résister au réchauffement climatique et continueront de tirer profit de la capture de l'énergie dans les exploitations agricoles grâce à l'énergie solaire et à l'agrovoltaïque, à l'hydrothermie et à l'énergie éolienne.

retrouverons avec un nombre considérable de chômeurs. Les conséquences désastreuses de cette situation pour la société concernent les producteurs de denrées alimentaires. D'une manière générale, l'importance de l'IA réside dans la manière dont les emplois vont changer, et les compétences des travailleurs agricoles et surtout des gestionnaires doivent évoluer pour s'adapter aux nouvelles réalités de l'agrotechnologie.

Parmi les autres prévisions pessimistes de M. Robani figurent le vieillissement de la population mondiale, l'effondrement des monnaies et la fin de la mondialisation.

Si tous ces éléments menacent l'ère de stabilité économique et de prospérité que la croissance a apportée, Robani reprend la boutade de Yogi Berra selon laquelle il est "difficile de faire des prédictions, surtout sur l'avenir", les humains ont montré leur capacité à surmonter la diversité par l'innovation, l'ingéniosité et le leadership. Il faut espérer que, même face à ces dix menaces bien réelles, cela permettra aux producteurs de céréales d'être plus optimistes pour les années à venir.

Intelligence artificielle et robotique

Robani est très pessimiste quant au rôle de l'intelligence artificielle et des robots, et à la possibilité qu'ils remplacent les humains sur le lieu de travail. Ces robots sont déjà présents dans les exploitations agricoles, mais la complexité du travail agricole fait que ce ne sera jamais le premier endroit où les robots

Milling and Grain - Juillet 2023 | 55

F

Ne pas négliger la cinétique de digestibilité des protéines

A

par Bruno Bertaud, Responsable technique, Dérivés de levure et solutions porcines & Lisa SAIBI, Chef de produit, Antioxydants et Dérivés de levure, Lallemand Animal Nutrition, France

fin de soutenir l'augmentation de la population animale et de relever les défis actuels liés à la santé intestinale des animaux, les nutritionnistes recherchent des sources de protéines alternatives fonctionnelles. De nombreuses propriétés des protéines sont liées à leur cinétique d'absorption, qui peut être utilisée pour évaluer la qualité d'une source de protéines en tant que : flash, rapide, lente ou résistante. Yela Prosecure, une levure hydrolysée spécialement conçue, représente une source de protéines hautement digestibles avec une cinétique de digestion optimale.

L'importance de la cinétique d'absorption La biodisponibilité des protéines est fortement liée à leur composition en acides aminés, à leur taille et à leur masse. Les grandes protéines, les molécules associées aux protéines et les acides nucléiques ont une digestibilité plus faible que les acides aminés libres et les petits peptides.

La digestibilité des protéines des matières premières pour aliments des animaux est une information importante pour les nutritionnistes.

Cependant, il n'exprime pas le moment de l'absorption dans l'intestin.

La cinétique d'absorption des protéines doit être prise en compte en plus de la digestibilité des protéines. Il permet aux nutritionnistes d'évaluer correctement la qualité de la source de protéines. De nombreuses propriétés et fonctionnalités des protéines sont liées à leur cinétique d'absorption.

La cinétique d'absorption des protéines permet de classer la fraction protéique en fonction de sa vitesse d'absorption. Quatre catégories peuvent être définies comme flash, rapide, lent et résistant le long du tube digestif (Figure 1).

La digestibilité flash est importante pour les jeunes animaux, notamment parce que leur intestin n'est pas encore mature et n'est pas encore en mesure d'absorber et d'utiliser facilement la fraction protéique de l'alimentation. Fournir aux jeunes animaux une source de protéines à digestion rapide, riche en acides aminés libres et en petits peptides, leur permettra d'absorber et d'utiliser facilement ces nutriments.

Levures hydrolysées : une source de protéines hautement digestibles et rapidement absorbées La levure est une incroyable usine de bio-ingénierie et une source de nutriments précieux et de molécules fonctionnelles. Les experts en levures de Lallemand ont travaillé sur le criblage de différentes biomasses de levures et sur l'optimisation de leurs processus de production, ce qui a conduit à la mise au point d'une levure hydrolysée spécifiquement conçue, Yela Prosecure.

56 | Juillet 2023 - Milling and Grain

La cinétique d'absorption des protéines de Yela Prosecure a été analysée à l'aide de la méthode de Boisen (figure 2). La digestibilité des protéines de Yela Prosecure est de 77 % au début de la phase intestinale (juste après l'estomac) et de 94 % après 48 heures. En outre, Yela Prosecure est proche de sa digestibilité maximale in vitro après 3 heures de digestion intestinale, ce qui signifie que 90,5 % de la teneur en protéines de Yela Prosecure présente une cinétique de digestibilité rapide et instantanée et seulement 9,5 % une cinétique lente et résistante. Les protéines de Yela Prosecure sont donc hautement biodisponibles pour les animaux.

Effet du procédé de levurage sur la cinétique de digestibilité des protéines La cinétique de digestibilité des protéines de Yela Prosecure a été comparée à celle d'une levure inactivée à cellules entières, en se concentrant sur les trois premières heures de la phase intestinale, car le processus de digestion est déjà bien avancé chez les jeunes animaux.

Dans les levures à cellules entières inactivées, aucun processus de lyse n'est appliqué et la plupart des nutriments (y compris les protéines) se trouvent dans le cytoplasme de la cellule de levure, ce qui les rend moins accessibles. Comme le montre la figure 5, la digestibilité des protéines est faible juste après l'estomac (46 %) et augmente lentement, jusqu'à 60 % après 3 heures.

Grâce au processus d'hydrolyse orienté et contrôlé utilisé pour produire Yela Prosecure, les protéines et les acides nucléiques sont fragmentés en peptides de petite taille offrant des nutriments hautement digestibles.

Nous pouvons conclure que le processus de lyse de la levure favorise fortement la digestibilité des protéines et donc la biodisponibilité des nutriments dans l'intestin.

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F Figure 2 : YELA PROSECURE : cinétique de digestibilité des protéines Digestibilité des protéines de levure hydrolysée par rapport à d'autres matières premières pour aliments des animaux La digestibilité des protéines et la cinétique d'absorption de huit matières premières ont été évaluées selon la méthode de Boisen. La figure 3 montre que la cinétique de digestibilité des sources de protéines est spécifique aux différentes matières premières : Le concentré de protéines de lactosérum (WPC) atteint son niveau de digestibilité maximal juste après l'estomac. Il s'agit d'une source de du microbiote protéines de haute qualité, même si la teneur en protéines brutes est faible L'arginine, la glutamine, la méthionine, le tryptophane et la thréonine (35 %). En outre, les volumes de WPC sont limités et les prix sont élevés. contribuent à soutenir l'activité du système immunitaire intestinal, car Le plasma sanguin présente également une cinétique rapide de l'intestin contient environ 70 % de l'ensemble des cellules immunitaires digestibilité des protéines, proche de cent pour cent après 1 heure 30 de l'organisme. minutes dans l'intestin.

La digestibilité des protéines du tourteau de soja commence à 50 % Un exemple concret pour les porcelets au moment du sevrage après l'estomac et augmente jusqu'à 70 % après 3 heures de la phase Pendant cette période de forte croissance, la synthèse et la teneur en intestinale. protéines dans l'intestin augmentent en même temps qu'un important La cinétique de digestibilité des protéines de la farine de poisson remaniement du métabolisme des acides aminés se produit au niveau de se situe entre Yela Prosecure et le tourteau de soja, la digestibilité l'intestin. Les besoins en arginine augmentent et le risque de pénurie est commençant à 56 % après l'estomac et atteignant 81 % après 3 heures réel (Wu et Knabe, 1995). dans l'intestin.

L'inflammation systémique et les infections associées parfois liées au Le concentré de protéines de soja (SPC) atteint la même digestibilité sevrage (conditions difficiles et stress environnemental) entraînent une protéique que le tourteau de soja après 3 heures, mais commence avec augmentation du tryptophane, de la cystine et de la méthionine ainsi que une digestibilité plus faible après l'estomac (41 %). Cette digestibilité de la thréonine (Trevisi et al., 2012 ; Rahhshandeh et al., 2019 ; Trevisi et initiale plus faible peut s'expliquer par le processus appliqué à la CPS al.,2015 ; Jayaraman, 2019). pour réduire les facteurs antinutritionnels, ce qui peut rendre la protéine Parallèlement, les régimes alimentaires des porcelets évoluent vers une plus complexe et réduire sa biodisponibilité. Il est également important réduction de la teneur en protéines brutes, mais l'objectif du producteur de garder à l'esprit que la cinétique de la digestibilité des protéines dans les CSP dépend de l'origine et du processus appliqué au produit. Plusieurs sources SPC sont disponibles sur le marché.

Le concentré de protéines de pomme de terre semble avoir une digestibilité plus faible après l'estomac (40 %) et une cinétique plus lente de la digestibilité des protéines dans le temps (52 % à 3 heures de la phase intestinale). Riche en protéines brutes (77 %), le concentré de protéines de pomme de terre contribuera à une quantité élevée de protéines non digérées dans l'intestin de l'animal, qui peuvent être utilisées comme substrat pour les bactéries indésirables dans l'intestin Par rapport à ces matières premières, Yela Prosecure présente une cinétique intéressante de digestibilité des protéines, avec plus de 90 % des protéines digérées après 3 heures de phase intestinale.

L'une des conséquences directes est une quantité négligeable de protéines non digérées qui atteignent l'intestin inférieur. Yela Prosecure est donc une source de protéines précieuse qui peut contribuer à réduire le risque de dysbiose intestinale associé aux protéines non digérées. En outre, une digestibilité rapide des protéines est importante en termes de fonctionnalité des protéines, avec des avantages directs et indirects pour les animaux.

Avantages d'une digestibilité rapide des protéines pour les animaux Les acides aminés libres sont connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé digestive à trois niveaux principaux : Les acides aminés libres, et en particulier les acides aminés ramifiés (BCAA) - leucine, isoleucine et valine - participent au maintien de la masse et de l'intégrité de la muqueuse intestinale. Lorsqu'ils sont rapidement absorbés, les BCAA jouent un rôle positif sur la multiplication cellulaire en favorisant la prolifération cellulaire et les transporteurs d'acides aminés. La conséquence directe est une augmentation de la synthèse des protéines et une réduction du mécanisme de dégradation des protéines dans les cryptes intestinales (Duan et al., 2018) L'acide glutamique, la glutamine et la glycine favorisent la croissance

Milling and Grain - Juillet 2023 | 59

F est de maintenir les performances de croissance de l'animal. Pour atteindre cet objectif, il est essentiel d'utiliser des sources de protéines hautement digestibles qui permettent de réduire la teneur en protéines brutes de l'alimentation tout en maintenant le niveau de protéines digestibles associé à des fonctionnalités élevées pour l'animal.

Au cours de cette période spécifique, les nutritionnistes recherchent des sources de protéines hautement digestibles avec une cinétique rapide d'absorption des protéines, qui fournissent des acides aminés primaires et secondaires libres.

Yela Prosecure aide à gérer les acides aminés alimentaires pour optimiser l'homéostasie intestinale, ce qui est essentiel en période de stress.

Figure 3 : Cinétique de la digestibilité des protéines de diverses sources protéiques

Essai de préférence pour les animaux domestiques

Certains acides aminés libres sont également impliqués dans le mécanisme du goût et du comportement alimentaire, y compris la prise d'aliments, jouant ainsi un rôle dans l'appétence des aliments.

Lors d'un essai mené aux Pays-Bas sur 40 chiens adultes de taille moyenne, la consommation du régime comprenant Yela Prosecure était significativement plus élevée de 26 % (P=0,054) que celle du régime de contrôle.

Yela Prosecure a montré qu'il était possible d'améliorer l'appétence des aliments pour animaux de compagnie, probablement en raison de sa teneur élevée en acides aminés libres spécifiques.

Conclusion

Les levures hydrolysées constituent une source de protéines fonctionnelles prometteuse et innovante, principalement en raison de la teneur élevée en acides aminés libres et en petits peptides obtenus lors du processus de craquage de la protéine. Lorsque le processus d'hydrolyse est contrôlé, la levure apporte un profil normalisé d'acides aminés libres, qui joue un rôle positif dans le maintien de la santé intestinale des animaux, en contribuant à l'équilibre protéique des aliments et en améliorant l'appétence des aliments. Ceci est particulièrement intéressant lorsqu'il s'agit de l'alimentation des jeunes animaux ou des stades sensibles de leur développement.

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Acides aminés

Et leur rôle crucial dans la flexibilité des formulations laitières

A

par Dr Diego Martinez del Olmo, chef de produit AA et chef d'entreprise Ruminants - EMENA, Kemin, Royaume-Uni

u cours des dernières années, des efforts et des recherches considérables ont été réalisés pour affiner les besoins en protéines des vaches laitières. Notre compréhension croissante a conduit à la reconnaissance de deux besoins clés en protéines chez les vaches laitières : les protéines dégradables dans le rumen (PDR) et les protéines non dégradables

dans le rumen (PND).

Nous savons que les acides aminés (AA) disponibles dans l'intestin proviennent de protéines microbiennes, de RUP et de protéines endogènes. Ces sources de protéines sont appelées protéines métabolisables (MP). Sur le plan métabolique, la vache a des besoins spécifiques en acides aminés individuels (AA) plutôt qu'en MP en tant que tels. En fait, les AA sont les éléments constitutifs des protéines du lait et du corps et sont considérés comme l'un des nutriments les plus importants dans l'alimentation des vaches laitières. Il est essentiel de savoir que nombre de ces AA doivent être ajoutés à l'alimentation, car ils ne peuvent tout simplement pas être synthétisés suffisamment pour répondre aux besoins des vaches en production. C'est pourquoi ces AA sont appelées AA essentielles. L'AA essentiel présent dans les MP en quantité la plus faible par rapport aux besoins de la vache est appelé AA limitant. Nous avons vu qu'un apport insuffisant de ces AA limitants peut affecter le rendement en lait, en protéines de lait et en matières grasses

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et compromettre d'autres fonctions vitales du système immunitaire ou reproducteur.

La supplémentation en méthionine (Met) et en lysine (Lys) comme réponse La méthionine (Met) et la lysine (Lys) ont été reconnues comme les premiers AA limitants pour les vaches laitières en lactation dans la plupart des pratiques d'alimentation. Cela est fondamentalement vrai parce que les protéines alimentaires ont des concentrations plus faibles de Met et de Lys par rapport à leurs concentrations dans le lait et les protéines microbiennes. Par conséquent, les rations des vaches laitières devraient être formulées de manière à fournir aux MP les AA nécessaires à l'entretien, à la croissance, à la lactation et à la reproduction.

Nous pouvons améliorer l'efficacité de l'azote (N) en maximisant la production de MP et en utilisant des RUP de haute qualité. Les deux stratégies permettent d'obtenir une meilleure qualité des MP qui peuvent atteindre l'intestin grêle.

Les acides aminés protégés par le rumen (RP-AA) sont le moyen le plus rentable de fournir des AA limitants. Même si ces sources diffèrent par la technologie de protection utilisée (enrobage gras, enrobage sensible au pH, protection chimique ou analogues), il faut connaître la biodisponibilité réelle de Met et Lys de tous ces suppléments et choisir les AA les plus métabolisables pour le prix. Les régimes à base de protéines brutes (PB) de milieu de gamme ne permettent pas de satisfaire les besoins en Met ou en Lys à l'aide d'ingrédients alimentaires. L'utilisation

F

de RP-Met et RP-Lys est donc nécessaire. Il est remarquable que Met et Lys travaillent à l'unisson.

Les deux AA sont nécessaires dans nos régimes alimentaires pour une alimentation optimale et précise, afin d'obtenir des performances de production maximales et une bonne santé des animaux sans suralimentation en protéines. Les avantages de l'équilibre des AA sont infinis si les nutritionnistes et les producteurs laitiers sont prêts à adopter et à appliquer ce concept chaque fois que cela est possible. Les améliorations en termes de production laitière, de reproduction et de santé animale l'emportent sur les coûts supplémentaires.

Amélioration générale des performances des animaux Du point de vue de la recherche nutritionnelle dans l'industrie laitière, la réduction de l'excrétion d'azote et la possibilité de réduire la teneur en PC des régimes alimentaires des ruminants grâce à une formulation plus précise suscitent un intérêt accru. Les ruminants ont la possibilité de produire plus efficacement grâce à une meilleure utilisation des protéines et à une réduction de l'excrétion d'azote, ce qui a un impact important - si ce n'est le plus important - sur la rentabilité et la durabilité de l'exploitation. D'après notre expérience chez Kemin, lorsque la nutrition AA

Milling and Grain - Juillet 2023 | 63

F est mise en œuvre en appliquant les dernières connaissances disponibles en matière de nutrition et en utilisant les suppléments RP-AA appropriés (à la fois Met et Lys), on observe une amélioration des performances animales et de l'efficacité alimentaire, ce qui conduit à une meilleure absorption de l'azote et du phosphore (P) et à une réduction des émissions de carbone.

L'alimentation en acides aminés pour une production durable et flexible

Tableau 1 : Profil nutritionnel (CNCPS v6.55) de trois scénarios de formulation. 1ME, énergie métabolisable ; MP=protéines métabolisables.

Scénario 1

ME (Mcal/d)

55

MP (g/j)

Exigences satisfaites (%)1 Besoins en Lys (%) Ses besoins (%)1

Atteint %MP

1

Scénario 2

55

Scénario 3

55

2360

2364

2363

93

100

100

90

114

2,23

100 116

2,42

100 109

2,48

L'application du concept de nutrition AA permet Lys %MP 6,53 6,94 7,05 une plus grande flexibilité dans nos formulations et % Besoins calculés pour 32 kg de production laitière, 3,9 % de matières grasses du lait, 3,5 % de protéines du lait, 150 DIM et 22 kg de matière sèche ingérée. Le scénario 2 est formulé sans farine de soja et avec une meilleure localisation des matières premières, 8 de KESSENT Me et 35 g de LysiGEM. Le scénario 3 est formulé sans farine de colza et avec 11 g ce qui entraîne une réduction des coûts et de de KESSENT Me et 19 g de LysiGEM.1 Pourcentage des besoins de l'animal couverts par les apports l'empreinte carbone par kilogramme d'aliments alimentaires. pour animaux et de lait produit. La hausse des prix des aliments pour animaux, leur forte volatilité et leur disponibilité limitée sont les défis les plus contraignants pour la de précision aux protéines, nous devons couvrir les besoins en N ruminal, viabilité des exploitations laitières. En tant que telle, la nutrition AA l'approvisionnement en MP et les exigences de limitation de l'AA, avec les permet une formulation flexible lors de la sélection ou du remplacement aliments protéiques disponibles et au coût le plus bas possible permettant de différentes matières premières pour cause de prix ou de disponibilité. d'obtenir un revenu adéquat par rapport au coût de l'alimentation (IOFC).

Cette flexibilité nous permet de ne pas être trop dépendants d'une ou plusieurs matières premières lors de la conception des rations pour les Des résultats visibles ruminants laitiers. L'objectif de la nutrition de précision est de couvrir Vous vous demandez peut-être comment cela est possible. Il n'est pas les besoins nutritionnels de l'animal en évitant autant que possible les dans notre intérêt de simplifier l'exercice de formulation de l'AA, mais nutriments que l'animal ne peut pas utiliser. Et ce, tout en étant capable proposons un régime pour un élevage de vaches laitières produisant en d'utiliser de nombreuses matières premières sans être trop dépendant de moyenne 32 kg de lait avec 3,9 % de matières grasses du lait, 3,5 % l'une d'entre elles. En plus d'être efficace, cela nous permettra de faire de protéines du lait, 150 jours de lactation et un apport cible de 22 kg face à des situations de disponibilité limitée des matières premières ou de de matière sèche. Nous appellerons ce régime le scénario 1. Ce régime volatilité ou d'inflation excessives. En appliquant le concept de nutrition comprend deux principaux aliments protéiques : le tourteau de soja et le tourteau de colza.

Nous allons maintenant formuler deux autres scénarios dans lesquels l'une de ces sources est limitée : Scénario 2, avec colza mais sans tourteau de soja, et scénario 3, avec soja mais sans tourteau de colza.

La figure 1 décrit les ingrédients utilisés pour la formulation des trois régimes. Le fourrage utilisé et la teneur en minéraux et en vitamines des trois rations sont identiques pour les trois scénarios.

Ces trois régimes (pour les scénarios 1, 2 et 3) sont formulés pour couvrir les besoins nutritionnels sur la base du modèle CNCPS 6.55 et sont iso énergétiques. Mais les scénarios 2 et 3 répondent également aux besoins en acides aminés limitants en utilisant KESSENT® Me (RP-Met avec 80 % de biodisponibilité, Kemin Animal Nutrition and Health, Belgique). et LysiGEM™ (RP-Lys avec 70 % de biodisponibilité, Kemin Animal Nutrition and Health, Belgique). Dans le scénario 1, l'alimentation ne répond pas aux besoins en Met et en Lys (90 et 93 %, respectivement), de sorte que nous ne maximisons pas l'efficacité des protéines et que tous les avantages que l'on peut trouver dans la littérature scientifique sont largement ignorés. Cet exercice de formulation que nous avons réalisé avec seulement deux concentrés de protéines sera amélioré lorsque davantage de matières premières seront disponibles pour notre formulation.

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STOCKAGE

Convoyeurs Des transformateurs d'aliments pour animaux testent des convoyeurs dans une installation de classe mondiale

D

par Del Williams, rédacteur technique, Californie, Etats-Unis

ans un centre d'essais OEM ultramoderne, les transformateurs d'aliments pour animaux peuvent vérifier les performances de leur produit et bénéficier de conseils d'experts sur les convoyeurs tubulaires à disques et à câbles Même si les gens aiment l'apparence d'une voiture ou d'un SUV, la plupart d'entre eux n'achèteraient pas le véhicule avant de l'avoir testé pour

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confirmer ses performances sur la route. De même, aujourd'hui, un nombre croissant de transformateurs d'aliments pour animaux se rendent compte de l'importance de "tester" l'équipement de convoyage dans les installations d'essai des équipementiers, qui utilisent leur produit réel pour s'assurer que l'équipement répond aux exigences du transformateur en matière de qualité, de débit et de nettoyage avant de procéder à l'achat.

En réponse, certains équipementiers ont investi dans des installations d'essai de pointe qui permettent aux transformateurs d'aliments pour animaux d'utiliser le même type d'équipement que celui qu'ils envisagent d'acheter, tout en bénéficiant de conseils d'experts pour optimiser leur processus.

"Nous encourageons les transformateurs d'aliments pour animaux à tester leurs produits (dans nos installations) et à observer les résultats pour s'assurer qu'ils répondent à leurs besoins. Ils peuvent poser des questions en temps réel. Ils peuvent tester les amendes ou la dégradation.

Ils peuvent voir par eux-mêmes comment le produit circule dans le convoyeur et à quel point il est facile à nettoyer", explique Larry Van Zee, vice-président exécutif, retraité de Cablevey Conveyors, un fabricant de convoyeurs mécaniques qui dessert les marchés de l'alimentation animale, des aliments spécialisés, du café, des poudres, des noix et des aliments surgelés. Dans plus de 66 pays, la société conçoit, met au point et entretient depuis plus de 50 ans des convoyeurs fermés à câbles et à tubes à disques.

F Raisons de visiter !

Dans son centre de test de produits à Oskaloosa (Iowa), l'équipementier a testé plus de 1 900 produits, notamment des aliments pour animaux, des haricots, du riz, des grains, des céréales, du café, du chocolat et des en-cas à base de maïs et de cacahuètes au caramel, pour le compte de certaines des plus grandes marques mondiales. Tous les produits passent par un disque tubulaire et un système de transport par câble afin d'observer les effets et d'affiner les résultats.

Selon Scott Berning, Product Testing Manager chez Cablevey, les raisons pour lesquelles les transformateurs d'aliments pour animaux décident de se rendre au centre d'essai sont multiples.

"Les clients peuvent avoir des produits dont nous savons qu'ils fonctionneront bien sur des convoyeurs à câbles tubulaires, mais ils veulent les voir fonctionner de leurs propres yeux", explique M. Berning. "Ils veulent s'assurer que le produit fonctionnera correctement, et leur service qualité procède généralement à des vérifications dans le cadre de la diligence raisonnable avant d'acheter un équipement" M. Berning ajoute que lorsque le service des applications de Cablevey conçoit et propose un convoyeur et que le fabricant n'a pas suffisamment d'expérience dans le transport d'un produit spécifique, le devis envoyé par courrier électronique indique qu'il est "en attente d'essais concluants sur le produit" Certains transformateurs d'aliments pour animaux souhaitent évaluer les convoyeurs à câbles tubulaires par rapport à d'autres options de transport qu'ils pourraient également envisager, telles que les élévateurs à godets ou

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les convoyeurs à chaîne. D'autres sont déjà familiarisés avec les convoyeurs à câbles tubulaires par expérience et veulent montrer à leurs responsables qu'une solution similaire pourrait être mise en œuvre dans leur installation actuelle.

Une fois que le processeur d'aliments pour animaux est sur place, les spécialistes des produits et les ingénieurs de Cablevey consultent généralement le client pour déterminer ses objectifs spécifiques et les problèmes à résoudre. À partir de là, ils peuvent concevoir un convoyeur doté d'un ensemble de caractéristiques permettant de relever des défis spécifiques.

"Nos techniciens et ingénieurs peuvent diagnostiquer et prescrire une solution, qu'il s'agisse de rupture, de température, d'adhérence, d'abrasivité ou d'autres problèmes", déclare M. Berning. Il note que lorsque les transformateurs d'aliments pour animaux testent des produits dans l'installation, ils reçoivent une documentation complète sur les résultats, y compris un rapport détaillé avec des vidéos et des recommandations.

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Milling and Grain - Juillet 2023 | 67

F Principales préoccupations et solutions

Selon M. Berning, les tests de fragilité et d'endommagement des produits sont généralement la première préoccupation des transformateurs. "Quel que soit le produit, les transformateurs d'aliments pour animaux veulent le conserver intact et éviter qu'il ne soit endommagé pendant le transport", explique M. Berning.

Il souligne que les convoyeurs tubulaires à câble traînant permettent de réduire les dommages causés aux produits, car ces unités déplacent délicatement les produits dans un tube scellé à l'aide d'un câble traînant en acier inoxydable, flexible et enduit, qui est tiré en boucle.

Des disques circulaires solides (ailettes) sont fixés au câble, qui poussent le produit dans le tube sans utiliser d'air. Ces convoyeurs peuvent transporter des mélanges délicats et précis pour une grande variété de types d'aliments, et jusqu'à 2000 pieds cubes par heure de matériaux dans des dispositions et des configurations polyvalentes.

Néanmoins, les contrôles d'assurance qualité peuvent être essentiels pour les transformateurs, même pour ceux qui transportent des produits qui semblent difficiles à endommager. La réduction des pertes de produits et de la maintenance est également importante pour les transformateurs d'aliments pour animaux. "Les transformateurs veulent placer leurs matériaux dans une entrée et les faire sortir en totalité de la décharge avec un minimum de pertes", explique-t-il. Étant donné que les transporteurs tubulaires à câble sont scellés de bout en bout et que le produit voyage dans un seul sens dans des tubes fermés, il n'y a pratiquement aucune perte de produit et aucun problème de refoulement La facilité de nettoyage du convoyeur est également une priorité absolue pour les transformateurs d'aliments pour animaux. Il est surprenant de constater que de nombreux transformateurs visitent l'installation pour constater la facilité avec laquelle le convoyeur peut être nettoyé.

"Les gens viennent ici de tous les États-Unis pour me voir effectuer un nettoyage humide du convoyeur et un lavage, même si c'est quelque chose que je dois faire tous les jours", déclare Berning.

Les systèmes de convoyeurs tubulaires à câbles traînants offrent des options plus faciles et plus sûres pour le nettoyage des convoyeurs tubulaires secs et humides. Des équipements tels que les boîtes à brosses, les racleurs en uréthane, les couteaux pneumatiques, les éponges en ligne et les brosses à poils en ligne peuvent faciliter le nettoyage humide en plusieurs étapes, essentiellement automatisé, par nettoyage en place (NEP).

Le processus de nettoyage humide nettoie en interne le tube du transporteur de câbles en plusieurs étapes, en commençant par un rinçage à l'eau, suivi d'un agent moussant, d'un rinçage désinfectant et d'un rinçage final à l'eau. Une fois le système soigneusement rincé, le séchage est réalisé en fixant des racleurs en uréthane sur les disques du convoyeur tubulaire, qui agissent comme une "raclette" pour éliminer toute eau résiduelle.

L'alternative "virtuelle

Pour ceux qui ne peuvent pas se rendre en personne au centre d'essais, Cablevey offre désormais la possibilité de voir et de répondre aux essais

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de produits en direct dans le cadre d'une "visite virtuelle" avec un lien vers une vidéo en temps réel et un format de réunion de type Zoom - une option développée pendant la pandémie de COVID-19.

Grâce à cette technologie, le fabricant de convoyeurs à câbles tubulaires peut organiser simultanément des visites en personne et des visites virtuelles, ce qui est utile lorsque des groupes de travail plus importants, tels que des équipes d'assurance qualité, souhaitent évaluer le convoyeur.

"Lors d'un récent test de produit, une équipe de quatre personnes a visité nos installations en personne, tandis que douze autres les ont suivies virtuellement", explique M. Berning. Pour ceux qui souhaitent découvrir plus en détail cette installation de classe mondiale, Cablevey a créé une visite virtuelle immersive à 360 degrés de son centre de test de produits (https://cablevey.com/test-your-product/).

Des informations sur les produits ainsi que des vidéos sont intégrées à l'expérience de réalité virtuelle (VR). La vidéothèque montre comment les convoyeurs à câble tubulaire transportent différents matériaux tels que les aliments pour animaux, les grains de café, les céréales, les graines d'oiseaux, les feuilles de thé et les céréales pour le petit-déjeuner. Des vidéos pratiques illustrent les possibilités d'agencement, les composants, les technologies, les options de nettoyage et d'entretien.

Grâce à des installations de test de produits avancées et facilement accessibles, les transformateurs d'aliments pour animaux peuvent voir et vérifier en temps réel que leur investissement dans un nouvel équipement de transport répondra à leurs besoins. Les transformateurs qui "testent" leur produit de cette manière amélioreront non seulement la qualité et la productivité de leur produit, mais bénéficieront également d'un avantage significatif par rapport à leurs concurrents.

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Rapport sur le marché des céréales - La baisse de l'offre pèse à nouveau sur le prix du blé Notre dernière analyse suggérait qu'après une année de fortes fluctuations - y compris quelques records - le blé était peut-être en train de trouver son "prix d'équilibre" après avoir absorbé la plupart des fondamentaux connus et probables de l'offre et de la demande à moyen terme. En l'occurrence, la tendance des prix reflétait davantage le titre de notre graphique des contrats à terme de Chicago ("may have further to fall"), car un ensemble encore mitigé de nouvelles entrantes a commencé à favoriser de plus en plus la thèse baissière, ce qui a conduit fin mai à un plus bas de 21 mois pour l'indice de référence mondial, plus ou moins reflété sur son homologue du marché européen.

Une nouvelle pression à la baisse sur les prix du blé a été générée par le renforcement de l'opinion du commerce selon laquelle il n'y avait plus de pénurie de blé sur le marché mondial (et que l'ancienne "tension" de l'offre avait toujours été exagérée). L'un des principaux facteurs cités a été l'extension de l'accord sur le "corridor de la mer Noire" en vertu

par John Buckley

Les plantations ne diminueront pas de manière drastique, mais les rendements massifs de l'année dernière ne se répéteront pas au cours d'une année où le phénomène climatique El Nino augmente le risque de précipitations insuffisantes (dans quelle mesure, nous ne le savons pas encore)

duquel la Russie autorisait l'Ukraine à exporter ses céréales. Bien que l'avenir à long terme de l'accord soit loin d'être assuré, la Russie elle-même doit encore se débarrasser des restes de la récolte nationale record de l'année dernière avant que la prochaine n'arrive (plus tôt que d'habitude selon certains analystes locaux). Bien que le débat se poursuive sur l'importance de la récolte de 2022 (92 millions ou plus de 100 millions de tonnes ?), il n'en reste pas moins que la production de l'année 2022 a été très importante On a récemment estimé que la Russie détenait deux fois plus de blé que la normale. L'USDA a récemment estimé que ses stocks de fin de saison en juillet seraient d'environ 17,6 millions de tonnes, contre 12 millions en 2021/22 et 7 à 11 millions au cours des deux saisons précédentes. La prochaine récolte devrait diminuer, mais elle ne sera pas non plus très abondante. L'USDA a récemment prévu 85 millions de tonnes et les analystes russes Sovecon et Ikar parlent de 86 à 87 millions de tonnes. Il n'est donc pas étonnant que la Russie ait été en dessous de ses concurrents pour faire la course en tête dans les récents grands appels d'offres d'importation auprès d'acheteurs de premier plan tels que l'Égypte.

Dans ce contexte, la prochaine récolte de l'Ukraine devrait encore diminuer en raison des défis posés par les hostilités en cours - probablement autour de 17,5 millions de tonnes contre 20 millions de tonnes l'année dernière et 33 millions de tonnes, le record de l'année précédente. Toutefois, d'autres fournisseurs (et pas seulement la Russie) peuvent être en mesure de combler relativement facilement cette lacune.

Les prix ont également été légèrement influencés à la baisse par l'amélioration progressive des perspectives de la récolte de blé américaine, récemment menacée par une longue sécheresse. Les dernières évaluations de la récolte sont en fait meilleures qu'à la même époque l'année dernière et l'USDA prévoit une récolte de 45,3 millions de tonnes (+400K). Il s'agit toujours de l'une des plus petites récoltes américaines jamais enregistrées, mais la situation aurait pu être pire et, en tout état de cause, peu d'importateurs internationaux s'intéressent au blé américain relativement cher (même après les récentes baisses de prix).

Si l'on considère l'ensemble des principaux pays exportateurs de blé, on constate que l'Australie est toujours en passe de connaître une baisse significative par rapport à la récolte record de 39 millions de tonnes de l'année dernière (sa troisième récolte record d'affilée). Le prévisionniste local Abares suggère 26,2 millions de tonnes, un autre analyste IKON allant jusqu'à 33 millions de tonnes. Les plantations ne diminueront pas de manière drastique, mais les rendements massifs de l'année dernière ne se répéteront pas au cours d'une année où le phénomène climatique El Nino augmente le risque de précipitations insuffisantes (dans quelle mesure, nous ne le savons pas encore).

Un autre grand exportateur de blé, le Canada, devrait planter davantage de blé ce printemps en réponse aux prix du marché qui restent relativement bons. L'USDA prévoit une augmentation potentielle de 33,8 millions de tonnes à 37 millions de tonnes par rapport à l'année dernière. Le Canada doit également écouler des stocks d'anciennes cultures plus importants - 18 % de plus que l'année dernière.

Un autre membre des cinq grands exportateurs traditionnels, l'Argentine, devrait entre-temps se remettre de la sécheresse désastreuse de l'année dernière, qui a réduit sa production de 22,15 millions à 12,55 millions de tonnes. Après quelques bonnes pluies récentes et une augmentation de la superficie plantée, les prévisions actuelles tablent sur une récolte d'au moins 18 millions de tonnes.

Enfin, l'UE pourrait également se diriger vers sa meilleure récolte de ces dernières années, avec environ 140,5 millions de tonnes contre 134 millions de tonnes l'année dernière. L'Europe a également exercé une légère influence baissière au cours des dernières semaines en raison de l'afflux de céréales ukrainiennes dans les États limitrophes de l'Est, ce qui a conduit certains d'entre eux à appliquer des interdictions unilatérales sur le commerce pour protéger leurs propres prix agricoles (soutenues ensuite par la Commission, pour une période limitée). Tout cela indique que l'offre de blé est suffisante ou excédentaire.

La situation de l'offre internationale de blé doit également tenir compte de la situation des deux plus grands pays producteurs et consommateurs, la Chine et l'Inde. Les nouvelles de l'Inde sont allées dans les deux sens récemment, les prévisions pour sa propre récolte augmentant grâce à des rendements plus élevés que prévu pour atteindre environ 113/113,5 millions de tonnes par rapport aux 104 millions de tonnes de

| Juillet 2023 - Milling and Grain

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l'année dernière, qui étaient inférieures à la normale. Il fut un temps où l'Inde était considérée comme un important exportateur potentiel de blé, mais ses stocks sont plus restreints que prévu, en particulier dans le cadre du programme d'approvisionnement du gouvernement (qui contribue à réguler le contrôle des prix dans ce grand pays consommateur). Pour l'instant, les exportations semblent donc exclues du menu, même si le gouvernement a promis qu'un approvisionnement "adéquat" ne nécessiterait pas d'importations.

La Chine, quant à elle, pourrait être amenée à importer davantage de blé de qualité pour compenser une récolte endommagée par la pluie, qui pourrait avoir réduit la qualité d'environ un tiers de sa récolte. La consommation chinoise devrait atteindre 151 millions de tonnes et les importations 2023/24 12 millions de tonnes. L'année dernière, elle a dû en importer 14 millions et il ne serait pas surprenant de voir ce chiffre égalé ou dépassé dans l'année à venir.

Dans l'ensemble, les chiffres de la récolte mondiale fournis par l'USDA sont plutôt pessimistes - un record de plus de 800 millions de tonnes contre 788,5 millions l'année dernière. La croissance de la consommation ne suit pas tout à fait, ce qui permet aux stocks d'augmenter de 6 millions de tonnes, selon les estimations, pour atteindre 270,7 millions de tonnes.

Les prix ont-ils déjà fait l'essentiel de leur réaction à ce scénario ? L'USDA prévoit que son propre prix moyen du blé pour les agriculteurs la saison prochaine tombera à 7,70 dollars US/bu, contre 8,85 dollars US la saison dernière, mais les marchés à terme suggèrent que la baisse est terminée, les prix du blé tendre rouge d'hiver de référence devant en fait passer de 6,30 dollars US/bu à plus de 7,00 dollars US jusqu'en 2024. Sur le marché à terme de l'UE à Paris, le blé au comptant est passé de 235 euros récemment à environ 245 euros jusqu'en 2024. À moins d'un événement météorologique inattendu - et il commence à être assez tard pour cela dans les principaux pays producteurs de blé de l'hémisphère nord, qui sont prêts pour la récolte - le blé pourrait bien rester dans la fourchette de 5,50 à 6,50 dollars le boisseau pour l'instant.

La prévision d'une récolte mondiale importante pèse sur le maïs Certaines fluctuations de la valeur du maïs au cours des deux derniers mois sont en grande partie dues à des facteurs saisonniers : la quantité de maïs que le principal fournisseur américain va semer, la rapidité des

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semis et les conditions météorologiques pour le démarrage de la culture. Jusqu'à présent, le bilan est mitigé. La superficie ensemencée devrait encore augmenter d'environ 3,8 % et les rendements, dans l'hypothèse de meilleures conditions météorologiques, devraient augmenter de 4,7 % pour atteindre une récolte de 388 millions de tonnes, contre 349 millions de tonnes l'année dernière, ce qui est plutôt faible. Bien entendu, les possibilités météorologiques ne manquent pas et, même si les cultures sont encore en train d'être semées (la plupart du temps dans les délais), il y a eu des périodes de chaleur et de sécheresse inquiétantes - bien qu'elles semblent s'atténuer pour laisser place à des perspectives plus humides à

termes de dollars américains. La référence utilisée dans notre graphique depuis de

l'heure où nous mettons sous presse. Si les prévisions de récolte se confirment, les

nombreuses années - la moyenne mensuelle de l'USDA livrée à Hambourg - est

facteurs de la demande - augmentation modérée de l'utilisation intérieure américaine

récemment tombée à seulement 480 dollars la tonne, un niveau plancher qui n'a pas

(principalement dans les aliments pour animaux, mais aussi dans les biocarburants)

été atteint depuis décembre 2021. En comparaison, elle a atteint un sommet de 610

- suggèrent que les États-Unis constitueront des stocks de plus de 20 millions de

dollars US en février de cette année.

tonnes au cours de la prochaine saison, ce qui est clairement baissier pour les prix.

Comme pour le marché du maïs, le principal facteur d'augmentation de l'offre a

Un facteur clé pourrait être la concurrence d'autres sources d'approvisionnement

été la récolte géante du Brésil, qui devrait atteindre le chiffre record de 156 millions

sur les marchés mondiaux d'exportation du maïs. Le Brésil s'attend toujours à une

de tonnes, contre 130,5 millions de tonnes l'année précédente. Le Brésil écrasera

récolte massive (record) de 132 millions de tonnes. (116 millions l'année dernière et

et exportera davantage de haricots et de farine, comblant ainsi aisément le déficit

seulement 87 millions en 2020/21) et peut exporter jusqu'à 54 millions (32 millions

de production de son voisin latino-américain, l'Argentine, où la sécheresse a fait

et 28 millions précédemment). La pression se fait déjà sentir sur le prix du maïs aux

chuter la récolte à un niveau estimé à 25 millions de tonnes - certains analystes

États-Unis. Le retard considérable des ventes à l'exportation a déjà contraint l'USDA

parlent même de 20,5 millions de tonnes - contre 43,9 millions de tonnes l'année

à réduire ses prévisions d'exportations saisonnières pour 2022/23 à seulement 45

dernière et une fourchette de 48,8/46,2 millions de tonnes au cours des deux saisons

millions de tonnes, contre une fourchette de 68/63 millions de tonnes pour les deux

précédentes.

saisons précédentes.

L'énorme offre brésilienne atténue également l'impact d'une récolte de maïs

Le Brésil devrait continuer à augmenter sa production, les premières prévisions suggérant qu'elle pourrait atteindre 163 millions de tonnes en 2023/24 (récolte du

argentine réduite par la sécheresse, qui n'est plus que de 35 millions de tonnes contre

premier trimestre 2024). L'Argentine - si elle évite la sécheresse - pourrait atteindre

52/49,5 millions de tonnes au cours des deux saisons précédentes. Cela permet

48 millions de tonnes l'année prochaine, selon l'USDA - bien que ces chiffres

également de minimiser l'impact de la diminution de la récolte de maïs en Ukraine,

doivent être considérés avec prudence car les cultures ne commencent à être semées

qui est passée d'un record de 42 millions de tonnes en 2021/22 à 27 millions de

qu'à l'automne.

tonnes l'année dernière et devrait atteindre 24,5 millions de tonnes en 2023/24 (ce

Entre-temps, l'attention du marché se tourne vers les États-Unis, où l'on estime que

qui représente au moins quelques millions de tonnes de mieux que ce qui était prévu

les agriculteurs ensemenceront à peu près la même superficie que l'année dernière,

quelques semaines auparavant).

soit environ 87,5 millions d'acres, et qu'ils en récolteront probablement un peu plus,

Il faut également tenir compte de la récolte européenne, qui devrait passer de

avec des rendements plus élevés que ceux de la dernière récolte, affectée par la

53 millions à 64 millions de tonnes, voire plus, après la sécheresse et la vague de

sécheresse. L'USDA prévoit une augmentation de la production de 116,4 millions de

chaleur de l'année dernière. Cela devrait se traduire par une diminution des besoins

tonnes à 122,7 millions de tonnes.

d'importation de maïs de l'UE, même si ceux-ci resteront suffisants pour que l'UE reste le deuxième plus grand importateur mondial après la Chine.

La Chine elle-même se hisse à la première place sur la liste des importations, avec

La trituration du soja devrait augmenter en Chine et dans tous les principaux pays producteurs au cours de la nouvelle campagne qui débute en septembre. La demande de farine de soja devrait augmenter d'environ 3 %, soit environ 10 millions

des besoins prévus de 23 millions de tonnes (18 millions l'année dernière) après une

de tonnes. Toutefois, la concurrence entre les fournisseurs devrait maintenir une

récolte légèrement inférieure (qui reste la deuxième plus importante au monde après

certaine pression à la baisse sur les prix qui, selon les marchés à terme, devraient

les États-Unis) et une consommation toujours croissante.

être inférieurs d'environ 10 % pour les graines de soja entières et de 5 à 6 % pour la

Tout cela se traduit par une récolte mondiale de maïs importante, plus 72 millions de tonnes à 1,22 milliard, ce qui la maintient au-dessus de la consommation (croissance estimée à seulement 43 millions de tonnes).

Le prix de référence du maïs sur le marché à terme de Chicago a atteint son niveau

farine de soja au cours de l'année à venir.

Pour les autres principaux oléagineux, les tendances sont plus mitigées. La production mondiale de colza/canola devrait diminuer légèrement, car les rendements australiens - qui ont largement contribué à la récolte mondiale record

le plus bas en mai, soit 5,47 dollars le boisseau, un niveau observé pour la dernière

de cette année - reviennent à des niveaux plus normaux sur une surface ensemencée

fois bien avant l'invasion de l'Ukraine. Si les incertitudes concernant les récoltes

plus petite. La production russe, ukrainienne et kazakhe est également considérée

américaines et ukrainiennes ont permis aux prix de remonter quelque peu depuis

comme plus faible, même si, au sein de l'UE, une récolte exceptionnelle de 21

(dans les 6 dollars à l'heure où nous mettons sous presse), les prix du maïs s'écartent

millions de tonnes est actuellement prévue, en hausse de 1,5 million de tonnes grâce

de la tendance à la hausse du blé pour l'année à venir, les contrats à terme suggérant

à l'augmentation des surfaces ensemencées et des rendements.

des prix de 5,20 dollars à la fin de l'année prochaine. Les contrats à terme sur le maïs

Pour le tournesol, les perspectives sont meilleures, toujours en Europe, où la

à Paris, quant à eux, suggèrent une relative stabilité des prix du maïs de l'UE jusqu'à

récolte pourrait atteindre 11,5 millions de tonnes, contre 9,3 millions de tonnes

l'année prochaine, à des niveaux similaires à ceux d'aujourd'hui. Mais comme nous

l'année dernière, en raison des conditions météorologiques. À ce stade, les

l'avons dit, il y a un monde de possibilités météorologiques qui doivent encore se

principaux exportateurs que sont la Russie et l'Ukraine devraient produire des

déployer dans les mois à venir, lorsque les cultures de l'hémisphère nord seront

récoltes similaires à celles de l'année dernière, et l'Argentine un peu moins. Au total,

effectivement cultivées.

la production mondiale devrait augmenter d'environ 2,4 millions de tonnes pour

La farine de soja est la moins chère depuis longtemps L'amélioration des perspectives d'approvisionnement a fait chuter le coût de la farine de soja à son niveau le plus bas depuis un certain temps, du moins en

atteindre quelque 54 millions.

En grande partie grâce à l'énorme récolte de soja, la production mondiale de farine devrait augmenter d'environ 4,5 %, soit une croissance plus rapide que celle de la consommation (+2,8 %), ce qui tend à favoriser la modération des prix.

| Juillet 2023 - Milling and Grain

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Convoyeurs Cablevey La manière douce de transmettre

Cablevey® Conveyors conçoit et fabrique des équipements et des systèmes de manutention par câble et par traînée tubulaire.

Ils ont acquis une réputation mondiale en tant que leader de l'industrie pour une technologie de transport douce et efficace qui protège l'intégrité des matériaux friables. Basée à Oskaloosa, dans l'Iowa, Cablevey Conveyors est une entreprise spécialisée dans les convoyeurs qui conçoit, fabrique et entretient des convoyeurs à câble fermé et à disque depuis plus de 50 ans, avec des installations dans plus de 65 pays.

May River Capital a acquis Cablevey en 2021. Cette acquisition a permis de conserver le caractère essentiel déjà établi chez Cablevey tout en élargissant sa capacité à tester et à affiner de nouveaux produits pour ses clients de niveau 1 dans les principaux secteurs de l'alimentation et des boissons, tels que les fruits à coque, le café, les céréales pour le petit-déjeuner, les grains et les aliments pour animaux de compagnie. Elle a également élargi leur champ d'action à d'autres domaines de la manutention en vrac de produits délicats, y compris les produits pharmaceutiques, et à une large gamme de matériaux industriels, notamment les poudres, les

plastiques, les granulés, etc.

La mission de Cablevey Cablevey se consacre à aider les transformateurs et les fabricants de produits alimentaires à déplacer des matériaux friables grâce à sa technologie de convoyeur à tube fermé, dans le but d'accroître la rentabilité, d'améliorer la sécurité des travailleurs et de l'usine, de promouvoir une meilleure hygiène, de protéger l'intégrité des matériaux et d'économiser de l'énergie. Les systèmes de transport de Cablevey sont propres, rapides et rentables à installer et à entretenir.

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76 | Juillet 2023 - Milling and Grain

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The Packaging Group GmbH Gerberstraße 50 · 51789 Lindlar, Germany · www.the-packaging-group.com

- Durabilité du système d'approvisionnement - Incorporer des composants résistants à la corrosion - Conforme à la FDA - Offrir une flexibilité de conception - S'adapter aux limites de l'espace - Améliorer l'hygiène des usines - Limiter la contamination étrangère - Solutions CIP faciles à nettoyer

Durabilité

Cablevey définit la durabilité comme la progression vers une meilleure gestion des ressources au niveau local, régional et mondial, les ressources incluant les personnes et la planète. Ils s'efforcent consciemment d'améliorer la durabilité au sein de leur communauté, par la conception de leurs systèmes techniques et par leurs pratiques commerciales.

Cablevey emploie des personnes de la région et offre une formation et un enseignement continus, tout en soutenant les entreprises locales, qu'il s'agisse d'épiceries, de gardes-manger, de soudeurs ou de quincailleries. Ils s'efforcent délibérément d'écologiser leurs espaces d'exploitation et leurs sites de production. Cablevey a conçu ses systèmes de manière à réduire considérablement la puissance requise, grâce à des moteurs plus petits et à une utilisation efficace des ressources énergétiques. Ils aident les entreprises à transformer les déchets en marchandises, en récupérant des produits grâce à leurs convoyeurs, tels que les fines

de café, la pulpe de jus de fruits et même les miettes de biscuits, pour les recycler et les réutiliser.

Présence mondiale, service et assistance En plus des systèmes utilisés dans plus de 65 pays à travers le monde dans certaines des plus grandes entreprises de transformation alimentaire du classement Fortune 100, Cablevey doit sa présence dominante à son service et à son assistance. Leur présence dans les pays du monde entier est due en partie à leur réseau mondial de représentants des fabricants pour les pièces de rechange et l'installation supervisée et l'assistance au service aprèsvente.

Milling and Grain - Juillet 2023 | 79

EC

Étude de cas

Maîtriser la chaîne de valeur des boissons à base de plantes

L

La nouvelle usine de soja du groupe LSDH, producteur français de boissons, située à Saint-Denis-de-l'Hôtel, est désormais pleinement opérationnelle.

'usine, située dans la commune du Loiret, dans le centre de la France, utilise la technologie de pointe de Bühler en matière de traitement à sec.

L'usine fait partie de l'Atelier INOVé, une nouvelle installation industrielle détenue par LSDH en partenariat avec Sofiprotéol, une société d'investissement dédiée à la production de boissons à base de plantes et au développement de chaînes d'approvisionnement locales pour les matières premières agricoles.

La nouvelle usine de soja du groupe LSDH utilise la technologie innovante de stockage et de traitement des légumineuses de Bühler, qui a livré et mis en service la section de traitement à sec de l'installation. La ligne de nettoyage et de décorticage a une capacité de production de trois tonnes par heure, tandis que la capacité de stockage du soja est de 240 tonnes.

"Nous avons été rassurés de travailler avec un partenaire qui connaît bien le secteur, qui possède une solide expérience dans le décorticage du soja et dans la transformation du soja pour les boissons à base de plantes. Nous savions qu'il existait déjà des lignes et des usines équipées de la technologie Bühler pour ce type d'application", explique Thibaud Bombart, chef de projet au sein du groupe LSDH. "L'expérience et le savoir-faire de Bühler dans ce domaine ont donc été des facteurs déterminants dans notre décision Pour cette nouvelle installation industrielle, Bühler a fourni la section de nettoyage complète, y compris le séparateur MTRB, l'épierreur MTSC, le trieur optique SORTEX A, l'échangeur de chaleur à lit fluidisé OTW, le décortiqueur MHSA, l'amortisseur MOZJ, plusieurs canaux d'aspiration et tous les auxiliaires de processus tels que les convoyeurs mécaniques et les lignes pneumatiques.

"Nous avons été ravis de participer à ce voyage d'innovation avec LSDH, en combinant nos forces pour développer des chaînes de valeur durables, car Bühler a de nombreuses années d'expérience et une solide expertise dans la transformation des légumineuses", déclare Frédéric Bobineau, directeur des ventes au sein du groupe Bühler. "L'usine installée est spécifique à la transformation du soja, mais il est possible d'installer des lignes de transformation supplémentaires pour d'autres matières premières, telles que la farine et les flocons d'avoine, et nous disposons de la technologie nécessaire Cette expansion future est conforme aux plans de la LSDH. Fondée à l'origine comme société laitière, cette entreprise familiale française emploie 2 000 personnes dans ses deux

80 | Juillet 2023 - Milling and Grain

secteurs d'activité : le liquide et le végétal.

Les salades et les herbes aromatiques sont conditionnées dans les deux sites de production du secteur des légumes. Les cinq sites du secteur des liquides sont chargés de la production et du conditionnement de diverses boissons et aliments liquides. Ces produits sont vendus principalement sous forme de marques de magasin dans les principales chaînes de supermarchés du pays et ont généré pour l'entreprise un chiffre d'affaires de 965 millions d'euros en 2021. L'Atelier INOVé, où se trouve l'usine de soja équipée par Bühler, fait partie de l'écosystème d'innovation récemment ouvert par l'entreprise.

Des chaînes de valeur plus durables "L'Atelier INOVé n'est pas seulement une usine, c'est aussi un centre d'expérimentation", explique Thibaud Bombart. L'investissement de 32 millions d'euros dans cette nouvelle installation s'explique par l'ambition de l'entreprise d'être un acteur clé sur le marché des ingrédients végétaux pour boissons en France. Selon une étude récente de Persistence Market Research, le marché mondial des boissons au soja (lait) devrait augmenter de 9,1 % (taux de croissance annuel composé, TCAC) et atteindre un revenu de 11,8 milliards USD d'ici 2031. Les boissons à base de plantes, telles que les boissons au soja, à l'avoine et aux amandes, ont également gagné en popularité auprès des fournisseurs de services alimentaires, en raison de la demande croissante des consommateurs pour du lait à base de plantes dans les restaurants et les cafés, selon l'étude.

Pour répondre à cette demande croissante, LSDH a donné la priorité à une coopération étroite avec les agriculteurs locaux pour l'approvisionnement en matières premières agricoles, en soutenant les communautés locales et en réduisant, dans la mesure du possible, l'empreinte environnementale globale, créant ainsi un impact positif tout au long de la chaîne de valeur, depuis le champ jusqu'au produit fini.

"Nous avons mené de nombreux essais avec les agriculteurs de la région pour produire localement du soja et de l'avoine - c'est plus compliqué pour le riz", explique M. Bombart. "Développer la chaîne d'approvisionnement et pouvoir contrôler l'ensemble de la chaîne, de l'approvisionnement au produit fini, est important pour LSDH, notamment parce que nous travaillons avec des distributeurs et que nous voulons pouvoir leur proposer des ingrédients locaux à base de soja qui peuvent être utilisés dans leurs produits tels que les yaourts, les crèmes glacées et les fromages à base de plantes."

D'une superficie de 9 000 mètres carrés, l'Atelier INOVé a démarré sa production en janvier 2023 et compte actuellement une équipe de 14 personnes. L'usine a une capacité de production de 100 millions de litres de boissons à base de plantes par an et produira des jus bruts pour l'industrie alimentaire et des produits finis (jus frais et jus de longue conservation) pour la grande distribution. Sofiprotéol, une société de financement qui soutient le développement et l'innovation des secteurs agro-industriels et agro-alimentaires, a acquis une participation minoritaire de 15 % dans le nouveau projet.

"Nous avons maintenant installé la ligne de transformation du soja, mais nous n'avons pas l'intention de nous arrêter là. Outre le soja, de nombreux autres ingrédients, tels que le quinoa, l'épeautre, le sarrasin, l'orge et le tournesol, peuvent être utilisés pour les boissons à base de plantes, et nous voulons trouver la meilleure façon de les produire, en particulier celles qui ont une teneur élevée en protéines.

Pour cela, nous comptons sur l'expertise et la technologie de Bühler", déclare Thibaud Bombart, tourné vers l'avenir.

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ÉVÉNEMENTS DE L'INDUSTRIE 2023

Juillet

12-13 SPACE 2023 Rennes, France https://uk.space.fr

5-7 Livestock Philippines 2023 Pasay City, Philippines www.livestockphilippines.com 6-8 VIV Turquie Instabul, Turquie www.vivturkey.com

20-22 Ildex Indonesia Jakarta, Indonésie https://ildexindonesia.merebo.com 2023

Octobre 3-5 VICTAM LATAM São Paulo, Brésil https://victamlatam.com 3-5 Conférence Pet-Aqua São Paulo, Brésil https://victamlatam.com

2023

11-13 Vietstock 2023 Ho Chi Minh Ville, Vietnam https://vietstock.org Novembre 1-3 Livestock Taiwan Taipei, Taiwan www.livestocktaiwan.com

Organisé par Informa Markets Taiwan et co-organisé par le Conseil de l'Agriculture, Livestock Taiwan (LV) est un événement annuel qui présente les dernières avancées et solutions en matière de technologie et d'innovation dans le domaine de l'élevage dans le monde entier.

LV sert de plateforme aux entreprises, organisations et agences gouvernementales pour établir des réseaux, échanger des idées et explorer des opportunités commerciales dans le secteur de l'élevage à Taïwan et en Asie.

LV présente un large éventail d'exposants, notamment dans les domaines de l'alimentation animale, des additifs alimentaires, de la santé animale, de l'équipement agricole, de l'élevage intelligent, etc. Il comprend également des conférences et des séminaires sur des sujets liés aux dernières tendances, technologies, défis et opportunités dans le secteur de l'élevage, avec un accent particulier sur l'Asie.

8-9 JTIC 2023 Auxerre, France www.jtic.eu

3-4 octobre 2023 São Paulo Brésil

Deux conférences d'une demi-journée pour les meuniers

26 - 28 Indo Livestock 2023 Surabaya, Indonésie https://indolivestock.com 2023

Août

4-5 Grain & Milling Expo Salon International des Industries Céréalières http://expo.grainmillingexpo.ma

30 - 1 Conférence IAOM Eurasia Istanbul, Turquie https://iaom-eurasia.info

5 Conférence sur le broyage des aliments maximisé São Paulo, Brésil millingandgrain.com/event /feed-milling-maximised-2023

31-2 Taiwan Smart Agriweek Taipei, Taiwan www.taiwanagriweek.com 2023

Septembre 6-8 VIV Nanjing Nanjing, Chine www.vivchina.nl

20 23

12-15 IAOM MEA 2023 Le Caire, Égypte www.iaom-mea.com 12-18 Agritechnica 2023 Hanovre, Allemagne www.agritechnica-asia.com 20-22 VIV MEA 2023 Abu Dhabi, E.A.U. www.vivmea.nl 19 Conférence sur l'extrusion et la nutrition en aquaculture Abu Dhabi, E.A.U. bit.ly/aenc23

le broyage des aliments

MAXIMISER 5 octobre 2023

UNE CONFÉRENCE POUR LES PRODUCTEURS D'ALIMENTS POUR ANIMAUX

São Paulo, Brésil

Développement de l'aquaculture et investissements La conférence sur l'extrusion et la nutrition des aliments pour animaux aquatiques se tiendra à VIV MEA 2023. Il s'agit d'une conférence d'une journée centrée sur les thèmes de la production et de l'extrusion d'aliments pour animaux aquatiques, ainsi que sur la nutrition et l'élevage des poissons et des crevettes. Couvrant une variété de sujets dans le domaine de l'alimentation aquatique, cette conférence fournira des connaissances, des solutions et des recherches à tous les acteurs de l'aquaculture.

Pour parrainer, veuillez envoyer un courriel : Tuti Tan - tutit@perendale.co.uk Pour plus d'informations sur la conférence, veuillez envoyer un courriel Shannon Parsons shannonp@perendale.co.uk

29-01 Livestock Malaysia 2023 Kuala Lumpur, Malaisie www.livestockmalaysia.com ☑ = Rencontrez l'équipe de Milling and Grain à cet événement | Juillet 2023 - Milling and Grain

Conférence sur les céréales CIG 2023

Orateurs principaux - Miriam Morath, Knud Buhl, Sergey Feofilov

par Shannon Parsons, Magazine Milling and Grain, Royaume-Uni

La Conférence internationale sur les céréales 2023 (CIG), placée sous le thème "Atteindre la sécurité alimentaire pour les importateurs dans des marchés mondiaux volatils", s'est tenue les 12 et 13 juin 2023 à Londres, en Angleterre. La conférence faisait partie intégrante de la semaine céréalière de Londres et a été jugée extrêmement importante, puisqu'elle a même fait l'objet d'une couverture par la BBC, la chaîne de télévision d'information anglaise la plus populaire.

L'événement de deux jours a été organisé conjointement par le CIG et le gouvernement japonais, avec 13 conférences et cinq conférences parallèles.

En outre, ils ont également organisé un cocktail le premier jour et un déjeuner préparé par le chef japonais qui a servi le même déjeuner que celui offert au sommet du G7 à Hiroshima en mai 2023, ainsi qu'un petit-déjeuner organisé par le Glyphosate Renewal Group dans la matinée du deuxième jour. Ces moments de convivialité n'ont jamais interféré avec les conférences elles-mêmes, de sorte que tout le monde a eu la possibilité de participer sans sacrifier la chance de renouer avec d'anciens contacts ou d'en créer de nouveaux.

La CIG a été une conférence réussie, avec divers sujets abordés qui incluent des points de vue globaux et offrent un aperçu de l'industrie sous différents angles. Les participants ont principalement indiqué qu'ils appréciaient le dialogue stratégique entre les producteurs et les importateurs. Ils ont également déclaré que le cadre de discussion était utile pour identifier le rôle du commerce dans l'amélioration de la résilience du système alimentaire mondial.

Plus de 350 délégués ont participé à la CIG, venant de plus de 60 pays, dans le but d'assurer une plus grande stabilité des prix des céréales, de discuter du passage sûr de l'Ukraine dans la mer Noire et des difficultés rencontrées en Europe en cas de sécheresse. En utilisant l'application spécialement conçue par la CIG, les délégués ont pu envoyer leurs questions au président de la CIG. Si

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Randy Duckworth, Fédération Global Pulse

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ÉVÉNEMENTS DE L'INDUSTRIE

86 | Juillet 2023 - Milling and Grain

vous avez participé à la CIG et que vous souhaitez obtenir une copie de ces documents et présentations, vous pouvez les consulter sur l'application de la CIG.

CONFÉRENCE

La présidente de la CIG, Florence Kaibi, et le vice-ministre parlementaire des affaires étrangères et ministre des affaires étrangères, Kei Takagi, ont ouvert la conférence. Après eux, les modérateurs de la première journée étaient Juliette Foster, directrice générale de Magnus Communications, et Philip Hampsheir, directeur général. La première journée a consisté à explorer les outils disponibles pour mieux soutenir les pays importateurs en ce qui concerne la numérisation du commerce, les outils financiers, la sécurité alimentaire, la productivité et la durabilité.

Après le succès de la première journée, la deuxième journée s'est concentrée sur des thèmes spécifiques de l'industrie céréalière tels que les légumineuses, le maïs, le soja, le riz, etc. Chaque session a couvert un large éventail de sujets tels que les finances, le climat, les importations et les exportations et le marché, avec des orateurs principaux qui ont animé chacune des sessions.

Les présentations ont mis en évidence les différents domaines clés sur lesquels il faudra se concentrer dans les années à venir.

Table ronde de l'IGTC et de Bayer

L'une des conférences parallèles, organisée conjointement par le CIG et BAYER le deuxième jour, consistait en un panel/une table ronde intitulé(e) "Innovation in Agriculture Means for Food Security and Global Trade" (l'innovation dans l'agriculture signifie pour la sécurité alimentaire et le commerce mondial). Les intervenants principaux étaient Jennifer Crall, responsable mondiale des partenariats pour Bayer Crop Science, et Gary C Martin, président de l'IGTC. Ils ont présenté les thèmes de l'heure suivante en commençant par un enregistrement de Maximo Torero, économiste en chef de la FAO, sur "l'innovation et la résilience des chaînes d'approvisionnement alimentaire", une étude de cas d'Elzandi Oostuizen, responsable de la technologie des cultures chez Bayer Crop

Science, et en terminant par une table ronde et des remarques finales de M. Martin.

La table ronde, qui a attiré un grand nombre de participants, a fourni des informations sur divers secteurs de l'agriculture en ce qui concerne l'agriculture, l'économie, la technologie et la communication. La discussion a été commentée par Cynthia Guven, Foreign Agricultural Service, United States Department of America, David Laborde, Directeur de la Division de l'économie agroalimentaire (ESA), FAO, Elzandi Oosthuizen, et Tom Erikson, NAEGA Senior Advisor, IGTC Counsellor. La discussion s'est terminée par un résumé et des réflexions finales sur le renforcement de la collaboration entre les secteurs privé et public : - Partager des objectifs communs - Trouvez une méthode de communication solide qui permette de surmonter les barrières linguistiques.

- Transparence et clarté des missions des secteurs - Les parties prenantes publiques et privées doivent jouer un rôle important dans la mesure où les investissements sont essentiels.

- Les agriculteurs ont besoin de se faire entendre et d'exprimer leurs propres idées - pour que les gens écoutent les besoins et les souhaits des agriculteurs.

Daniele Siqueira d'AgRural

En haut à gauche/ John Cunningham, Emilce Terré, en bas à gauche/ Cesar Castro-Alves, Miriam Morath, Knud Buhl, Sergey Feofiliv

Jennifer Crall mentionne ensuite que "nous avons ces discussions pour proposer des idées qui ne perturbent pas l'industrie" Des sujets précieux ont été abordés au cours de cette réunion et M. Crall a raison de dire que, sans les discussions que nous avons, l'industrie dans laquelle nous travaillons ne serait peut-être pas aussi connectée, bien équilibrée ou développée qu'elle ne l'est actuellement.

L'année prochaine

La CIG 2023 a été un événement extraordinaire dans son ensemble et la CIG 2024 a déjà été annoncée. Elle se tiendra les 11 et 12 juin à Londres, en Angleterre. Réservez les dates de l'année prochaine, car le magazine Milling and Grain espère vous y voir.

Marco Baldoli, Eszter Somogyi, Amit Trikha, Filippo Roda, Peter Clubb

Milling and Grain - Juillet 2023 | 87

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Milling and Grain - Juillet 2023 | 89

ÉVÉNEMENTS DE L'INDUSTRIE

Les 13 et 14 juin derniers s'est tenue la manifestation annuelle Cereals, à laquelle Milling and Grain Magazine a eu le plaisir d'assister. L'exposition a eu lieu à Thoresby Estate, Nottingham, au cours d'une semaine particulièrement ensoleillée !

Cereals est le principal événement consacré aux cultures arables qui se déroule au Royaume-Uni. Il s'agit d'un rendez-vous incontournable pour les agriculteurs et les entreprises agricoles.

Il implique une variété de personnes et d'entreprises du secteur et offre une plateforme aux participants pour des discussions critiques sur l'avenir de l'agriculture.

Plus de 400 exposants, sponsors et démonstrateurs ont participé à Cereals en présentant les tout derniers produits, conseils et informations. Il offre aux visiteurs un service complet, des semences aux pulvérisateurs, des variétés de cultures au matériel de culture, et des engrais au financement.

L'événement a permis aux agriculteurs et aux agronomes de bénéficier d'une recherche et d'un développement de pointe, de nouvelles machines et de connaissances essentielles pour aborder l'avenir de l'agriculture. Les discussions portent sur les nouvelles innovations et technologies, les profits réalisés sous terre, le fonctionnement des machines et l'avenir de l'agriculture.

Les sessions du séminaire

L'événement de deux jours a offert de nombreuses possibilités d'interaction entre les agriculteurs et les agro-entreprises, et comprenait un séminaire d'échange de connaissances, une zone d'agronomie et des démonstrations pratiques d'équipements agricoles, ce qui a permis à tout le monde d'y trouver son compte.

Le séminaire d'échange de connaissances, intitulé "Your connections to a better business", a permis à des centaines d'agriculteurs et d'experts de partager leurs dernières recherches, leurs conseils et leur expérience afin de favoriser les mesures de Chris Jackson, directeur des ventes internes de Guttridge avec Roger Gilbert

90 | Juillet 2023 - Milling and Grain

3 2 20

durabilité et d'accroître la rentabilité.

Le programme a débuté par une session sur les incitations environnementales financées par le secteur privé, explorant les différentes manières dont les agriculteurs peuvent générer un revenu à partir de leur capital naturel. "Il existe de multiples façons de s'engager sur les marchés : directement avec les acheteurs, par l'intermédiaire d'agrégateurs ou de groupements d'exploitations agricoles", a déclaré le professeur Fergus Lyon, associé directeur de la ferme Easthall, à Hitchin, dans le Hertfordshire.

Il a suggéré de tirer parti de l'ensemble des marchés, qu'il s'agisse d'options à court terme telles que les cultures de couverture pour améliorer la qualité de l'eau et les primes pour les cultures respectueuses de l'environnement, ou de contrats à long terme pour le gain net de biodiversité ou la plantation d'arbres.

"L'incertitude nous freine dans certains domaines (comme l'échange de droits d'émission de carbone), mais la science se renforce et les contrats sont plus clairs. Une fois que nous aurons montré que nous pouvons nous-mêmes être nets zéro, nous serons plus confiants dans la vente de droits d'émission de carbone" Alison Rickett a reconnu que le travail en commun apporte plus d'avantages que les approches individuelles. Elle a mis en relation des groupes d'agriculteurs avec de grands investisseurs afin d'obtenir des avantages environnementaux par le biais de réseaux d'entreprises paysagères (LENS). Le cluster de l'Est de l'Angleterre devrait générer 4 millions de livres sterling en 2023 sur plus de 100 000 hectares, et le réseau de Cumbria a généré six fois plus d'avantages qu'il n'aurait pu le faire individuellement.

"La collaboration est la seule façon d'aller de l'avant avec LENS D'autres sessions ont exploré des sujets tels que le "net zero" et le changement climatique, la santé des sols, l'agriculture régénérative et les incitations environnementales financées par les pouvoirs publics. La dernière session de l'événement de deux jours a rassemblé sept innovateurs pour des présentations rapides sur les dernières idées et technologies. Il y était question de la prochaine génération de drones autonomes, de robots et de tracteurs au méthane, ainsi que de nouvelles recherches sur la surveillance des pollinisateurs, l'édition de gènes et la signalisation des sucres pour augmenter les rendements du blé. la science jouera un rôle déterminant dans la manière dont nous parviendrons à l'objectif "net zéro"", a déclaré Robert Smith, de Russell Smith Farms, dans le Hertfordshire, en expliquant les mesures qu'il a prises pour assurer la viabilité de son entreprise dans un contexte de changement climatique. "Il est plus

Roger Gilbert de Milling and Grain avec Peter Marriott, directeur général de Satake Europe Ltd.

Saurabh Malhotra avec l'équipe de Bühler lors de l'événement Cereals en exposant SORTEX H SpectraVision.

important que jamais que nous produisions davantage de denrées alimentaires pour assurer notre avenir

L'exposition

La zone agronomique a permis aux exposants de faire des démonstrations et de vendre leurs parcelles, en montrant la grande variété de blés, d'orges et d'avoines.

Saurabh Malhotra, chef de produit chez Buhler, nous a fait découvrir "SORTEX H Spectra Vision" et la manière dont leur technologie permet de détecter la contamination du blé par l'ergot.

Alvan Blanch présentait ses séchoirs à l'exposition. Le magazine Milling and Grain s'est entretenu avec Simon Shaw, responsable Informa̲LV23̲MG̲W19¡ÑH13.2cm̲ol.pdf 1 2023/5/15 上午 09:44:47 des projets industriels chez Alvan Blanch, qui a parlé de son activité - principalement des séchoirs - et de la manière dont ses

Simon Shaw, directeur des produits industriels chez Alvan Blanch Development Company Ltd, lors de la manifestation sur les céréales

équipements peuvent sécher efficacement toutes les cultures et tous les matériaux disponibles.

Chris Jackson, directeur des ventes internes chez Guttridge, nous a parlé de son expérience de l'école de meunerie en ligne de Milling and Grain et des avantages qu'elle lui a apportés.

Nous avons également pu nous entretenir avec Peter J. Marriot, directeur général de Satake, qui nous a présenté les capacités de son trieur optique de couleurs sur le stand.

L'année prochaine, l'événement aura lieu les 11 et 12 juin 2024, à Bygrave Woods at Newnham Farm Toutes ces interviews seront disponibles sur notre chaîne MAGTV à l'adresse suivante : https://millingandgrain.com/category/mag-tv/

Milling and Grain - Juillet 2023 | 91

ÉVÉNEMENTS DE L'INDUSTRIE

L'avenir intelligent est là 2023 Deuxième réunion du comité d'experts de la China Grain Industry Association Rice Branch par Wu Wenbin, Université de technologie du Henan, Chine Alors que le niveau de vie des habitants des villes et des campagnes chinoises passe de "manger à sa faim" à "bien manger", l'évolution et l'amélioration de la demande des consommateurs permettent également à l'industrie chinoise de transformation des céréales de passer à la production à grande échelle et à la normalisation des produits, et l'échelle du marché de la transformation des céréales continue de s'étendre, ce qui rend la concurrence sur le marché des équipements de transformation des céréales de plus en plus féroce. Les équipements intelligents de traitement des céréales sont progressivement devenus un haut lieu stratégique pour les entreprises concernées, et l'importance des équipements intelligents pour le développement de l'industrie du riz est devenue un sujet brûlant.

Le 21 avril 2023, la première réunion du deuxième comité d'experts de la branche "riz" de l'association nationale chinoise de l'industrie céréalière s'est tenue dans la ville de Lu'an, dans la province de l'Anhui. Le thème était "L'avenir intelligent est arrivé". Au cours de la réunion, des experts et des entrepreneurs des secteurs concernés ont eu des échanges approfondis sur ce thème Le riz, qui est la céréale la plus importante en Chine, joue un rôle important dans la sécurité alimentaire. Ces dernières années, avec le développement de l'industrie chinoise de fabrication d'équipements, les équipements de transformation du riz ont également fait de grands progrès, le taux de substitution des équipements importés a considérablement augmenté et, dans le même temps, une "belle carte de visite" fabriquée en Chine a été créée. Ensuite, la branche "riz" de la COFCO s'efforcera de jouer le rôle de pont pour la communication directe entre le gouvernement, l'industrie et les entreprises, de proposer des suggestions pour les politiques de l'industrie du riz et de participer à la formulation de normes industrielles pertinentes Il est très important de convertir toutes sortes d'indicateurs de qualité des matériaux et toutes les conditions de fonctionnement des équipements en signaux numériques qui peuvent être mesurés, transmis et traités grâce à la détection en ligne. Cette réunion met en avant la conception générale de la connotation, du débat et de la réalisation de la numérisation, de l'informatisation et de l'intelligentisation de la transformation du riz et de la gestion de la production La minoterie de riz est l'équipement clé de la chaîne de production de transformation du riz, qui détermine le taux de production et la consommation d'énergie de la chaîne de production. La réduction de l'écrasement dans le processus d'usinage du riz et l'amélioration du taux de riz complet ont été un sujet important de la recherche sur les équipements céréaliers. Le responsable de Wuhan Zhongjixing Grain Machinery Co. LTD a expliqué que la nouvelle génération de rizeries intelligentes de l'entreprise utilise le contrôle par logique floue, le contrôle par apprentissage itératif, le contrôle hiérarchique du broyage et d'autres technologies pour analyser et traiter les données, ainsi que la régulation en temps réel du flux d'alimentation et de l'actionneur d'ajustement de la pression de broyage. En même temps, il est équipé d'un boîtier de commande organique intelligent pour mettre en œuvre le dialogue homme-machine. Il existe une interface de communication

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pour le système de contrôle de l'unité d'usinage du riz, qui peut charger ou télécharger les données échangées avec le système supérieur, ajuster les paramètres de chaque unité d'usinage du riz en temps réel, réaliser le fonctionnement automatique de l'opération sans personnel, et améliorer considérablement l'efficacité du fonctionnement de l'unité d'usinage du riz.

La société Meiya Technology Co. de la province d'Anhui a déclaré qu'elle s'engageait à fournir des solutions de production intelligentes et numériques pour l'industrie de la transformation du riz. Un nouveau mode de production intelligent, de collaboration en réseau, de personnalisation et d'extension des services peut être mis en place grâce à l'interconnexion complète entre l'homme, la machine et les objets. Parler avec des données, gérer avec des données et prendre des décisions avec des données, pour aider les entreprises industrielles à passer de l'automatisation, de l'information, de la numérisation à l'intelligence, pour une gestion plus efficace de la surveillance des équipements, un contrôle de la qualité des processus, une analyse complète des données et une prise de décision, et pour améliorer considérablement l'efficacité opérationnelle des applications industrielles.

La société Yongcheng Electronic Mechanical Technology Co. de la province d'Anhui est principalement engagée dans la recherche, le développement et la fabrication d'équipements de mesure et de pesage, d'unités d'emballage automatique, d'emballage secondaire, de transport par palettisation robotisée et d'autres équipements d'automatisation.

"L'entreprise est basée sur l'emballage automatique des produits agricoles et des produits secondaires dans le domaine de la transformation au niveau national et à l'étranger, et est le pionnier de l'emballage sans personnel dans l'industrie de transformation du riz au niveau national.

La société Yongcheng se concentre sur l'innovation technologique en matière d'intégration mécanique et électrique et s'engage à fournir des solutions globales d'automatisation de l'emballage. Elle a mené à bien la conception, la production, l'installation et le service de la première ligne d'emballage de riz entièrement automatisée en Chine, conduisant l'ensemble de l'industrie agroalimentaire vers l'automatisation et l'intelligence" Xu Chuansheng, vice-président de Anhui Yongcheng Electronic Mechanical Technology Co. LTD. Les experts et les entrepreneurs présents à la réunion ont souligné, lors de la session de communication, qu'avec l'amélioration de la consommation, les petits emballages de riz deviennent de plus en plus populaires parmi les consommateurs et qu'ils pourraient devenir une tendance de développement du marché à l'avenir. Le petit conditionnement du riz est propice au prêt-à-manger, évitant ainsi les déchets inutiles. Parallèlement, l'emballage sous vide et la technologie du remplissage à l'azote sont utilisés pour emballer le riz, ce qui est pratique pour le stockage, le transport et la conservation, et permet également aux consommateurs de manger plus frais et en toute sécurité. Il est à espérer que Yongcheng Electronics continuera à cultiver profondément l'industrie et à contribuer au développement de haute qualité de l'industrie de l'emballage du riz

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aperçus Une alimentation adaptée Une bonne alimentation est un facteur important pour garantir la santé et le bien-être du bétail, des animaux de compagnie et des animaux aquatiques. Le bon équilibre des nutriments essentiels dans les aliments pour animaux est indispensable à la croissance et au développement d'animaux en bonne santé et peut également contribuer à prévenir les maladies et autres problèmes de santé.

Les bases de la nutrition animale

Pour comprendre l'importance de l'alimentation animale, il est important de comprendre les bases de la nutrition animale. Comme les humains, les animaux ont besoin d'une variété de nutriments essentiels dans leur alimentation pour soutenir leur croissance et leur développement. Ces nutriments sont les suivants - Protéines : Essentiel pour la construction et la réparation des tissus, ainsi que pour la production d'enzymes et d'hormones.

- Glucides : Une source d'énergie pour le corps de l'animal.

- Les graisses : C'est également une source d'énergie et un élément important pour l'absorption de certaines vitamines.

- Vitamines : Essentiel pour diverses fonctions de l'organisme, notamment la croissance, le métabolisme et l'immunité.

- Minéraux : Essentiel pour la solidité des os et des dents, ainsi que pour diverses fonctions de l'organisme.

- L'eau : Indispensable à l'hydratation et aux différentes fonctions de l'organisme.

Le bon équilibre de ces nutriments essentiels est crucial pour la santé et le bien-être du bétail, des animaux de compagnie et des animaux aquatiques. Si les animaux ne reçoivent pas le bon équilibre de nutriments, ils peuvent souffrir de malnutrition, ce qui peut entraîner toute une série de problèmes de santé, notamment un retard de croissance, un affaiblissement du système immunitaire, voire la mort.

L'impact de l'alimentation sur la santé animale Aperçu de VICTAM - Juillet 2023 || 96

La qualité des aliments pour animaux peut avoir un impact significatif sur la santé et le bien-être du bétail, des animaux de compagnie et des animaux aquatiques. Une alimentation de mauvaise qualité peut entraîner toute une série de problèmes de santé, notamment des troubles digestifs, une perte de poids et une baisse de l'immunité. Dans certains cas, une alimentation de mauvaise qualité peut même entraîner la propagation de maladies au sein d'un troupeau.

Pour garantir la santé et le bien-être de leurs animaux, les agriculteurs et les propriétaires d'animaux de compagnie doivent leur fournir une alimentation de qualité, équilibrée et adaptée à leurs besoins spécifiques.

Cela peut s'avérer difficile, car les besoins nutritionnels varient d'un animal à l'autre en fonction de l'âge, du poids et d'autres facteurs.

Progrès dans la science des aliments pour animaux

Les progrès de la science de l'alimentation animale aident les éleveurs et les propriétaires d'animaux de compagnie à améliorer la qualité de leurs aliments et à obtenir de meilleurs résultats en matière de santé pour leurs animaux. Par exemple, l'utilisation de probiotiques, de prébiotiques et d'enzymes dans les aliments pour animaux peut contribuer à améliorer la digestion et l'absorption des nutriments, ce qui peut améliorer la santé et le bien-être général du bétail, des animaux de compagnie et des animaux aquatiques.

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui peuvent contribuer à améliorer l'équilibre des bactéries dans le système digestif d'un animal. En favorisant la présence de bactéries saines dans l'intestin, les probiotiques peuvent améliorer la digestion et l'absorption des nutriments, ce qui se traduit par une meilleure santé générale. Les prébiotiques, quant à eux, sont des fibres non digestibles qui favorisent la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin. Les enzymes sont des protéines qui aident à décomposer les nutriments complexes en éléments plus petits et plus faciles à digérer.

L'utilisation de sources de protéines alternatives constitue un autre

Interview GEPRO

GEPRO est une entreprise très intéressante qui se concentre sur la nutrition et la qualité des aliments pour animaux en général.

GEPRO est spécialisé dans le développement, la fabrication et la vente de protéines et de graisses de volaille de qualité exceptionnelle pour l'industrie de l'alimentation animale (pet food, aquafeed), ainsi que pour l'industrie des biocarburants. Le siège social et le principal site de production sont situés à Diepholz, en Basse-Saxe, à proximité des plus grandes usines de production et de transformation de volailles d'Allemagne. Outre le siège de Diepholz, GEPRO dispose d'autres sites dans le monde entier afin de garantir un service irréprochable.

Au cours des dernières années, quelles sont les évolutions technologiques les plus importantes dont vous avez été témoin dans le secteur ?

Au cours de ses 50 années d'existence, GEPRO a connu de nombreuses évolutions et s'est ainsi fait un nom en tant qu'acteur fiable et performant du secteur, capable de relever les défis et de les surmonter à l'aide de solutions innovantes.

Notre objectif est d'être toujours à l'écoute du marché et de mettre en œuvre les demandes et les exigences de nos clients dans les meilleurs délais. Les systèmes d'élevage axés sur la technologie et destinés à améliorer la santé générale et à générer des données plus spécifiques sur les performances des animaux peuvent être considérés comme la principale évolution technique.

Quelle est votre vision de l'évolution du secteur de l'aquaponie ? Comment faites-vous face aux nouvelles tendances dans le domaine de l'alimentation aquatique ?

L'évolution de l'industrie des aliments pour animaux de compagnie et de l'aquaculture exige une recherche et un développement permanents. Les formations régulières font partie intégrante de l'activité du GEPRO et permettent aux spécialistes de se tenir au courant des tendances actuelles. Nous développons et produisons des produits de la plus haute qualité à partir des meilleurs sous-produits d'abattoir de l'industrie de la volaille. Nous ne traitons ici que des sous-produits d'abattoir de catégorie III provenant de volailles. Pour ce faire, nous nous sommes toujours appuyés sur des technologies et des

domaine de progrès dans la science de l'alimentation animale.

Traditionnellement, les aliments pour animaux sont principalement fabriqués à partir de soja et d'autres céréales. Toutefois, comme la demande de protéines animales continue d'augmenter, la pression se fait de plus en plus forte pour trouver des sources de protéines alternatives plus durables et plus respectueuses de l'environnement.

En conclusion, des protéines, des graisses et des vitamines de

processus de production de pointe (par exemple, le séchage par pulvérisation, le processus de rendu humide) afin de répondre aux normes de qualité les plus élevées ; les nôtres ! Grâce à notre stratégie d'approvisionnement vieille de plusieurs décennies, nous sommes en mesure de garantir que nos clients et nous-mêmes recevons des matières premières en quantités fiables et d'une qualité élevée et durable. Comme nous offrons des produits plus durables que les produits à base de soja ou de palme, nous envisageons l'avenir avec optimisme.

Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur vos processus de recherche et de développement ?

Les protéines hydrolysées, les technologies plus efficaces telles que les systèmes d'élevage axés sur la technologie et l'approvisionnement en énergie régénérative sont des exemples des dernières innovations et technologies du GEPRO.

haute qualité jouent un rôle crucial dans la santé et le bien-être du bétail, des animaux de compagnie et des animaux aquatiques.

Le bon équilibre des nutriments essentiels est indispensable à la croissance et au développement d'animaux en bonne santé, et les progrès de la science de l'alimentation animale aident les éleveurs et les propriétaires d'animaux de compagnie à améliorer la qualité de leurs aliments et à obtenir de meilleurs résultats pour la santé de leurs animaux.

Aperçu de VICTAM - Juillet 2023 || 97

Qu'est-ce que The Market Place ?

The Market Place est une collaboration entre le magazine Milling and Grain et nos titres frères, l'International Milling Directory et The Global Miller.

The Market Place vise à relier le monde de l'imprimé et le monde numérique, en apportant plus de contenu qui vous intéressera, ainsi que des liens directs vers le contenu que vous voulez voir.

Tout au long de cette édition du magazine, vous trouverez des codes QR et des liens myMAG permettant d'accéder à divers contenus des trois publications.

10 MAG TV mymag.info/e/37 MAG TV est la chaîne vidéo du magazine Milling and Grain. Vous y trouverez des informations sur les nouveaux produits, des entretiens avec des professionnels du secteur, des informations sur les événements du secteur et bien plus encore

Acides aminés Evonik Operations GmbH +49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition PROFIL : mymag.info/e/598

Systèmes d'ensachage Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com PROFIL : mymag.info/e/1143 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 FAWEMA +49 2263 716-0 www.fawema.com PROFIL : mymag.info/e/1577 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PROFIL : mymag.info/e/1173 Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PROFIL : mymag.info/e/791 Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Améliorants pour boulangerie

Liens myMAG Les liens myMAG sont des hyperliens raccourcis qui vous mènent directement au contenu lorsqu'ils sont saisis dans un navigateur

Stockage en vrac AGI www.aggrowth.com PROFIL : mymag.info/e/575 Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFIL : mymag.info/e/583 Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PROFIL : mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PROFIL : mymag.info/e/635 Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be PROFIL : mymag.info/e/1085 Symaga +34 926640475 www.symaga.com PROFIL : mymag.info/e/654 The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PROFIL : mymag.info/e/597

Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PROFIL : mymag.info/e/582

TSC Silos +31 543 473979 www.tsc-silos.com PROFIL : mymag.info/e/656

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFIL : mymag.info/e/596

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Élévateurs à godets CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PROFIL :

Conditionnement des céréales et des légumineuses Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Friedrich Electronic +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PROFIL : mymag.info/e/588 Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PROFIL : mymag.info/e/664 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFIL : mymag.info/e/663

Trieuses par couleurs Bühler A G +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Cimbria Srl +39 0542 361423 www.cimbria.com PROFIL : mymag.info/e/592 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PROFIL : mymag.info/e/1173 Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com PROFIL : mymag.info/e/645

Services aux entreprises Bourne Recruitment +44 161 262 1069 www.bournerecruitment.co.uk

Logiciels d'ordinateur Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PROFIL : mymag.info/e/615 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Convoyeurs à chaînes VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PROFIL : mymag.info/e/1042

Composants d'élévateurs et convoyeurs 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com PROFIL : mymag.info/e/418

Refroidisseurs et séchoirs

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608

Consergra s.l +34 938 772207 www.consergra.com PROFIL : mymag.info/e/1343

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PROFIL : mymag.info/e/658

FrigorTec GmbH +49 7520 91482-0 www.frigortec.com PROFIL : mymag.info/e/604

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com PROFIL : mymag.info/e/600

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com PROFIL : mymag.info/e/666

VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PROFIL : mymag.info/e/1042

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668 Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Dosage Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Friedrich Electronic +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PROFIL : mymag.info/e/588 Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PROFIL : Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Élévateurs à godets 4B Braime +44 113 246 1800 www.go4b.com PROFIL : mymag.info/e/418 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PROFIL : Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PROFIL : mymag.info/e/658 VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PROFIL : mymag.info/e/1042 Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Enzymes Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PROFIL : mymag.info/e/582 ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFIL : mymag.info/e/596 PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PROFIL : mymag.info/e/700

Extrudeuses Almex +31 575 572666 www.almex.nl PROFIL : mymag.info/e/570 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Wenger Manufacturing +1 785-284-2133 www.wenger.com PROFIL : mymag.info/e/666 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668 Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Alimentation des animaux

Evonik Operations GmbH +49 6181 59 12437 www.evonik.com/animal-nutrition PROFIL : mymag.info/e/598 Romer Labs Division Holding GmbH +43 2782 803 0 www.romerlabs.com PROFIL : mymag.info/e/1098 The Anderson Inc +1 419-897-6758 www.andersonsgrain.com PROFIL : mymag.info/e/1144

Broyage des aliments ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com /fr/ feed-mill-machinery PROFIL : Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PROFIL : milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PROFIL : mymag.info/e/1585 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFIL : mymag.info/e/595 FAMSUN +86 85828888 www.famsungroup.com PROFIL : mymag.info/e/600 Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFIL : mymag.info/e/737 PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PROFIL : mymag.info/e/700 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFIL : mymag.info/e/1145 Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PROFIL : Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662 VAV Conveyor Components & Solutions +31 7140 23701 www.vav-nl.com PROFIL : mymag.info/e/1042 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFIL : mymag.info/e/663

Anpario +44 1909 537 380 www.anpario.com PROFIL : mymag.info/e/1097

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668

dsm-firmenich +44 1452 306129 www.dsm.com/anh PROFIL : mymag.info/e/1584

Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com PROFIL : mymag.info/e/672

| Juillet 2023 - Milling and Grain

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Automatisation des usines d'aliments pour animaux ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery PROFIL : Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Améliorants de la farine Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PROFIL : mymag.info/e/582

Meunerie farine Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PROFIL : mymag.info/e/1173 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PROFIL : mymag.info/e/1585

Systèmes de manutention des grains Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFIL : mymag.info/e/583 Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PROFIL : mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PROFIL : Cimbria A/S +45 96 17 90 00 www.cimbria.com PROFIL : mymag.info/e/592 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608 Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PROFIL : mymag.info/e/635 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFIL : mymag.info/e/1145 Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com PROFIL : mymag.info/e/654

| Juillet 2023 - Milling and Grain

Tapco Inc +1 314 739 9191 www.tapcoinc.com PROFIL : mymag.info/e/658

ERKAYA +90 312 395 2986 www.erkayagida.com.tr PROFIL : mymag.info/e/596

The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PROFIL : mymag.info/e/597

Tekpro +44 1692 403403 www.tekpro.com PROFIL : mymag.info/e/660

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFIL : mymag.info/e/671

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFIL : mymag.info/e/671 Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Moulins à marteaux Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PROFIL : mymag.info/e/568 ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery PROFIL : Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFIL : mymag.info/e/595 Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFIL : mymag.info/e/737 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PROFIL : mymag.info/e/649 Tanis Machine Technologies Photo 10-342-2023, 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PROFIL : Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PROFIL : Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662 Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668 Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PROFIL : mymag.info/e/672

Matériel de laboratoire Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PROFIL : mymag.info/e/582 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Équipement de chargement/déchargement Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFIL : mymag.info/e/595 Neuero Industrietechnik +49 5422 95030 www.neuero.de PROFIL : mymag.info/e/627 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662 Vigan Engineering +32 67 89 50 41 www.vigan.com PROFIL : mymag.info/e/665

Conception et installation de moulins Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PROFIL : mymag.info/e/568 Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com PROFIL : Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608 IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com PROFIL : mymag.info/e/613 Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFIL : mymag.info/e/632 Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFIL : mymag.info/e/737 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFIL : mymag.info/e/1145 Satake +81 82 420 8560 www.satake-group.com PROFIL : mymag.info/e/645 Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PROFIL : mymag.info/e/649

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be PROFIL : mymag.info/e/1085 Tanis Machine Technologies Photo 10-342-2023, 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PROFIL : Tietjen Verfahrenstechnik GmbH +49 4106 6333 0 www.tietjen-original.com PROFIL :

Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PROFIL : mymag.info/e/791 Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Presse à granulés ALAPALA Feed Tech +90 212 465 60 40 https://alapala.com/en/ feed-mill-machinery PROFIL :

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Mesure de l'humidité Bastak +90 312 395 67 87 www.bastak.com.tr PROFIL : mymag.info/e/582

Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl PROFIL : mymag.info/e/639

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Friedrich Electronic +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PROFIL : mymag.info/e/588

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PROFIL : mymag.info/e/332

Emballage Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFIL : mymag.info/e/595 FAWEMA +49 22 63 716 0 www.fawema.com PROFIL : mymag.info/e/1577 Maxtex Trading Group Co. Ltd. +66 29488281 www.maxtex.net PROFIL : mymag.info/e/1173 Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PROFIL : mymag.info/e/791

Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PROFIL : mymag.info/e/615 Ottevanger Milling Engineers +31 79 593 22 21 www.ottevanger.com PROFIL : mymag.info/e/737 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com PROFIL : mymag.info/e/332

Vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFIL : mymag.info/e/663

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Behn + Bates +49 251 9796 252 www.behnbates.com PROFIL : mymag.info/e/1143

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PROFIL : mymag.info/e/664

Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608

Palettiseurs

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Zaccaria +55 19 3404 5700 www.zaccaria.com.br PROFIL : mymag.info/e/671

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668

Usine Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFIL : mymag.info/e/1145 Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669 Zheng Chang +86 2164184200 www.zhengchang.com/eng PROFIL : mymag.info/e/672

Contrôle des processus Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Yemmak +90 266 7338363 www.yemmak.com PROFIL : mymag.info/e/668

Cylindres Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com PROFIL : mymag.info/e/605 Statec Binder +43 3112 38 5800 www.statec-binder.com PROFIL : mymag.info/e/791 Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr PROFIL : mymag.info/e/670

Moulins à cylindres Alapala +90 212 465 60 40 www.alapala.com PROFIL : mymag.info/e/568 Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com PROFIL : Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 milltech +90 332 5021300 www.milltech.com.tr PROFIL : mymag.info/e/1585 IMAS - Milleral +90 332 2390141 www.milleral.com PROFIL : mymag.info/e/754 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608 Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFIL : mymag.info/e/632 Pelleting Technology Netherlands (PTN) +3 73 54 984 72 www.ptn.nl PROFIL : mymag.info/e/639 Pingle +86 311 88268111 www.plflourmill.com PROFIL : mymag.info/e/642

Sangati Berga +55 11 2663 9990 www.sangatiberga.com.br PROFIL : mymag.info/e/1145

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PROFIL : mymag.info/e/649

Selis +90 222 236 12 33 www.selis.com.tr PROFIL : mymag.info/e/649

Tanis Machine Technologies Photo 10-342-2023, 337 22 22 www.tanis.com.tr/en PROFIL :

Yemtar Feed Mill Machines +90 266 733 8550 www.yemtar.com PROFIL : mymag.info/e/669

Zaccaria +1 5519 34045715 www.zaccaria.com.br PROFIL : mymag.info/e/671

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Golden Grain Group +86 371 68631308 www.g-grain.com PROFIL : mymag.info/e/1031

Contrôle de la température Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Inteqnion +31 543 49 44 66 www.inteqnion.com PROFIL : mymag.info/e/615 vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFIL : mymag.info/e/663

Formation Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Silos

Cannelage Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Fundiciones Balaguer, S.A. +34 965564075 www.balaguer-rolls.com PROFIL : mymag.info/e/605 Yenar +90 332 2391073 www.yenar.com.tr PROFIL : mymag.info/e/670

Système de récupération Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PROFIL : mymag.info/e/664

Mise à échelle Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Tamis Alapros +39 049 099 0 383 www.alapros.com PROFIL : Brock +1 866 658 4191 www.brockgrain.com PROFIL : mymag.info/e/587 Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588 Dinnissen BV +31 77 467 3555 www.dinnissen.nl PROFIL : mymag.info/e/595 Filip GmbH +49 5241 29330 www.filip-gmbh.com PROFIL : mymag.info/e/1588 Gazel +90 364 2549630 www.gazelmakina.com PROFIL : mymag.info/e/607 Henry Simon +44 161 804 2800 www.henrysimonmilling.com PROFIL : mymag.info/e/608 Sefar AG +20 100 358 00 www.sefar.com PROFIL : mymag.info/e/648

| Juillet 2023 - Milling and Grain

AGI www.aggrowth.com PROFIL : mymag.info/e/575

IAOM +1 913 338 3377 www.iaom.info

Altinbiliek 222 236 13 www.abms.com.tr PROFIL : mymag.info/e/571

IFF +495307 92220 www.iff-braunschweig.de

Behlen +1 402 564 3111 www.behlengrainsystems.com PROFIL : mymag.info/e/583

Université d'État du Kansas +1 785 532 6161 www.grains.k-state.edu

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

OMS +441242 267700 www.onlinemillingschool.com PROFIL : mymag.info/e/1589

CESCO +49 7531 122860 https://cesco-group.com PROFIL :

Ocrim +39 0372 4011 www.ocrim.com PROFIL : mymag.info/e/632

A/S Cimbria +45 9617 9000 www.cimbria.com PROFIL : mymag.info/e/592 CSI +90 322 394 54 60 www.cukurovasilo.com PROFIL : mymag.info/e/590 The Essmueller +1 800 325 7175 www.essmueller.com PROFIL : mymag.info/e/597

UK Flour Millers +44 2074 932521 www.ukflourmillers.org PROFIL : mymag.info/e/1590

Vibrateurs Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PROFIL : mymag.info/e/664

Équipement de pesage

MySilo +90 382 266 22 45 www.mysilo.com PROFIL : mymag.info/e/622

Bühler AG +41 71 955 11 11 www.buhlergroup.com PROFIL : mymag.info/e/588

Obial +90 382 2662120 www.obial.com.tr PROFIL : mymag.info/e/631

Friedrich Electronic +49 6406 923350 www.friedrich-electronic.de PROFIL : mymag.info/e/588

Ozpolat Makina Gida +90 342 337 1217 www.ozpolatmakina.com.tr PROFIL : mymag.info/e/635

PLP +39 05 23 89 16 29 www.plp-systems.com PROFIL : mymag.info/e/700

Silo Construction & Engineering +32 51723128 www.sce.be PROFIL : mymag.info/e/1085

Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Simeza +34 976 126 060 www.simeza.com PROFIL : mymag.info/e/1085

Vibrafloor +33 3 85 44 06 78 www.vibrafloor.com PROFIL : mymag.info/e/664

Symaga +34 91 726 43 04 www.symaga.com PROFIL : mymag.info/e/654

vibronet-Gräf GmbH & Co.KG +49 6441 62031 www.vibronet.com PROFIL : mymag.info/e/663

Top Silo Constructions (TSC) +31 543 473 979 www.tsc-silos.com PROFIL : mymag.info/e/656 Van Aarsen International +31 475 579 444 www.aarsen.com PROFIL : mymag.info/e/662

Produits à base de levure Leiber GmbH +49 5461 93030 www.leibergmbh.de PROFIL : mymag.info/e/618

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l' interview

Bahattin Taşkın, cofondateur d'Ortas Değirmen, Türkiye

Bahattin Taşkın, associé fondateur d'Ortaş Değirmen, est né dans le village d'Erzurum Alaca en 1959. Il a commencé sa vie professionnelle à l'âge de 14 ans. Il a acquis sa première expérience professionnelle en tant qu'assistant berger. Il a ensuite poursuivi sa carrière professionnelle en tant que maître farinier et diagrammeur, travaillant dans tous les services des minoteries. En 1992, il a assisté à toutes les étapes de la création de l'usine de farine Taşkınlar, qui est une entreprise familiale, et a continué à en assurer le fonctionnement. En 1996, il a fondé ORTAŞ Değirmen Makinalari avec son partenaire İbrahim Orhan et a commencé à produire des fraiseuses. Depuis 1996, ORTAŞ Değirmen continue d'être l'un des principaux fabricants de son secteur.

Vous avez une riche carrière dans l'industrie.

Comment avez-vous commencé à vous intéresser à l'industrie de la meunerie ?

J'ai commencé ma vie professionnelle à l'âge de 14 ans en tant qu'aide-berger pour aider mon père, et je n'ai donc pas pu poursuivre mes études. En 1976, j'ai décidé d'aller à Izmir pour faciliter la vie de mon père et de ma famille. Après quelques jours à Izmir, je suis arrivé à Konya. Ma première expérience dans l'industrie de la meunerie a commencé lorsque j'ai participé à la construction de l'usine de farine de Çınarlar. Mon défunt oncle Süleyman a remarqué mon talent et m'a permis de faire une sorte de stage à l'usine de farine Dere, qu'il employait à Isparta à l'époque. Puis, en 1978, l'usine de farine a été mise en service. Grâce à l'expérience de production que j'ai acquise à Isparta, j'ai travaillé pendant de nombreuses années à tous les niveaux de l'usine de farine et j'ai acquis ma première expérience professionnelle dans la construction d'une usine de farine, la production de farine et l'élaboration de diagrammes, qui est l'étape la plus cruciale de la mouture. En 1986, j'ai commencé à travailler comme maître farinier à l'usine de farine Karakurt à Denizli, qui est également une usine de farine. J'ai continué à travailler à Denizli jusqu'en 1992. En 1992, lorsque ma famille a décidé de se lancer dans le commerce de la farine, je suis retourné à Konya. Mon travail s'est poursuivi à chaque étape de la création de notre propre entreprise familiale, l'usine de farine Taşkınlar. En 1996, nous avons créé ORTAŞ Değirmen Makinalari avec mon partenaire İbrahim Orhan. Tout en produisant de la farine jusqu'à aujourd'hui, nous avons commencé à produire des machines à farine. Notre partenariat a duré 8 ans. Ensuite, j'ai poursuivi ma vie professionnelle sous le nom d'ORTAŞ DEĞİRMEN. Nous continuons à fournir d'excellents services à l'industrie de la meunerie depuis l'atelier de 150 mètres carrés où nous avons créé ORTAŞ MILLS

Pouvez-vous nous parler brièvement d'Ortaş Değirmencilik ?

Depuis sa création en 1996, Ortaş Değirmen Makinaları a réussi à devenir une entreprise fiable en fabriquant des produits compétitifs grâce à son infrastructure technique et à son personnel expérimenté. Conformément aux procédures de gestion de la qualité, Ortaş Değirmen se renouvelle constamment et suit l'évolution de la technologie, examine et gère méticuleusement tous les détails du projet, de la R&D à la production de machines, à l'expédition et à l'établissement. Elle répond aux projets des usines de farine, de semoule et d'aliments pour animaux grâce à une production, une qualité, une durabilité et des services après-vente normalisés.

104 | Juillet 2023 - Milling and Grain

Qu'est-ce qui distingue Ortaş Değirmencilik ?

Tous nos produits bénéficient d'une technologie et d'une qualité de pointe dans le secteur. Notre principale caractéristique, qui nous distingue des autres fabricants, est de développer des projets clés en main dans toutes les capacités et d'offrir la meilleure solution à nos clients grâce à nos productions.

Vous êtes le principal fournisseur de produits pour le marché étranger. Avec combien de pays travaillez-vous ?

La force que nous tirons de l'expérience de notre personnel professionnel nous permet de rivaliser avec les marques mondiales. Nous exportons 95 % de notre production, et nous sommes donc conscients d'être l'une des principales entreprises du secteur. En outre, nous exploitons des moulins à farine et vendons des pièces détachées à Ortaş en Ukraine, et nous avons des sociétés de vente de pièces détachées pour les machines à moudre à Ortaş au Kazakhstan, à Ortaş au Pakistan et à Ortaş en Ouzbékistan. Avec des centaines de références dans plus de 40 pays, nous offrons à nos clients les possibilités les plus efficaces aux prix les plus abordables. 95 % de notre chiffre d'affaires provient des marchés étrangers.

Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur vos processus de recherche et de développement ?

En effet, nous développons et améliorons constamment nos produits et nos approches techniques. C'est ainsi que nous offrons chaque jour des produits et des services de meilleure qualité et plus efficaces. Nous fournissons une assistance technique et des pièces de rechange 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. Outre notre département de R&D, que nous prévoyons d'achever cette année et de mettre en service l'année prochaine, notre usine de farine d'une capacité journalière de 200 tonnes est en cours de construction. Lorsque cette installation commencera à fonctionner, nos clients verront et comprendront physiquement ce qu'ils attendent de nous, ce qu'ils achèteront et ce qu'ils produiront. En plus de notre département R&D, ce sera le premier exemple de la performance des machines d'essai et des effets des modifications techniques sur le produit final. Espérons-le.

Milling and Grain - Juillet 2023 | 105

PERSONNALITÉS

LES VISAGES DE L'INDUSTRIE

Hamlet Protein renforce son équipe aux États-Unis

H

amlet Protein, leader mondial des ingrédients de spécialité pour la nutrition des jeunes animaux, a annoncé l'embauche de deux responsables des ventes aux États-Unis. Kurt Wolff et Tim Maas rejoignent l'équipe technique/commerciale basée à Findlay (Ohio), Hamlet Protein continuant d'investir dans un soutien nutritionnel de premier ordre pour les clients cherchant à améliorer les performances de leurs animaux par le biais de l'alimentation en début de vie.

Kurt Wolf, diplômé de l'université de l'État de l'Ohio, apporte une solide expérience et un réseau technique et commercial, ayant travaillé avec des entreprises de premier plan telles que Alltech, Dostofarm et Topigs. Ayant également travaillé comme chef d'exploitation chez Shadow-W Holsteins, M. Wolf comprend bien l'importance d'une alimentation équilibrée pour améliorer les performances des animaux.

Tim Maas, vétéran du corps des Marines des États-Unis, possède une vaste expérience de l'élevage de porcs dans l'Iowa et le Dakota du Sud. Après une carrière dans l'agriculture, M. Maas a rejoint l'équipe de vente de Purina Animal Nutrition à New Hampton. Sa connaissance approfondie de la production porcine sera un atout pour l'équipe de Hamlet Protein.

Luciana Pellegrino élue présidente de l'Organisation mondiale de l'emballage pour 2024-2026

L

uciana Pellegrino, directrice générale de l'ABRE (Association brésilienne de l'emballage), a été élue, sans opposition, présidente de l'organisation. Elle prendra ses fonctions le 25 novembre 2023. D'ici là, Pierre Pienaar, d'Australie, restera président de la WPO. "Selon les statuts de la WPO, les anciens présidents et les présidents élus ont le temps de travailler ensemble jusqu'à la transition finale", explique Pierre Pienaar.

Liée à l'industrie de l'emballage depuis 1996, lorsqu'elle a été invitée à faire un stage chez Bryce Corporation USA, Luciana Pellegrino est la première femme à assumer la présidence de l'Organisation mondiale de l'emballage. Diplômée en administration des affaires, avec une spécialisation en sciences de l'environnement, Mme Pellegrino a plus de 26 ans d'expérience en tant que directrice générale de l'association d'emballage la plus importante du Brésil et l'une des plus importantes d'Amérique latine (ABRE Association brésilienne d'emballage). Elle a également plus de 20 ans d'expérience dans le domaine de l'OMPI. Son dernier poste au sein de WPO était celui de vice-présidente senior du marketing, qu'elle occupera jusqu'en novembre 2023.

Haiko Zuidhoff sera nommé PDG d'Orffa le 1er octobre 2023

H

aiko Zuidhoff a travaillé en Asie pendant 25 ans et est revenue aux Pays-Bas en 2022. Il a récemment occupé le poste de président de l'IMCD pour la région Asie, où il a supervisé la vision, la stratégie et la croissance accélérée de l'IMCD par le biais d'une croissance organique et de fusions-acquisitions. Avant de rejoindre l'IMCD, il a occupé divers postes de direction chez Trouw Nutrition Nutreco et Corbion. Ses connaissances et son expertise contribueront à la stratégie et à la vision d'Orffa, qui est d'être un partenaire à valeur ajoutée pour la production animale mondiale d'aujourd'hui et de demain.

Haiko Zuidhoff sera basé au siège d'Orffa à Breda, aux Pays-Bas.

Ottevanger Milling Engineers annonce la nomination d'un nouveau directeur général

F

ort d'une impressionnante carrière internationale dans le secteur, Ard Zweep a acquis une solide expérience dans des entreprises renommées telles que Forbo, Marel, JBT et Hotraco. Cette expérience lui a permis de comprendre la complexité du marché mondial dans lequel Ottevanger opère. Sa vision et son approche stratégique contribueront à renforcer la position d'Ottevanger en tant qu'acteur de premier plan dans le secteur.

Ard Zweep a officiellement rejoint Ottevanger Milling Engineers le 12 juin 2023 et mettra à profit ses connaissances et son expérience pour renforcer l'entreprise.

106 | Juillet 2023 - Milling and Grain

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